Перец фаршированный овощами и рисом – рецепт с фото

Сейчас еще не сезон сладкого перца, но если захочется разнообразия или разыграется аппетит, в супермаркете купить его можно в любое время. А вообще советую к скорому овощному сезону взять на заметку прекрасное летнее блюдо – перец, фаршированный овощами и рисом, тушеный в казане с добавлением томата. Начинку я сделал из обжаренной морковки с луком, вареного риса и капусты. Открою секрет: капуста совсем не чувствуется, да и кладем ее немного. Но именно она не дает слипаться рису, начинка получается рассыпчатой, сочной и очень вкусной. Попробуйте, друзья!

В рецепт фаршированного перца с рисом и овощами можете добавить молодой кабачок. Он достаточно сочный, не перебивает вкус остальных овощей, а наоборот – удачно их дополняет. Заливку я сделал с добавлением томата, но хорошо подойдет сметанная или пополам с томатным соусом.

Ингредиенты:

• мясистый крупный перец – 10-12 шт;
• рисовая крупа – 1 стакан;
• репчатый лук – 2 шт;
• морковь – 1 крупная;
• томатный соус – 0,5 стакана;
• помидоры свежие – 10 шт;
• капуста свежая – 100 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный, паприка – по 1 ч. л;
• масло подсолнечное – 4-5 ст. л.

Как приготовить перец болгарский фаршированный овощами и рисом. Рецепт

Рис промываю под холодной водой, выкладываю в казан, вливаю стакан воды. Под крышкой даю закипеть. На соседнюю конфорку ставлю кастрюлю с водой – в ней будет бланшироваться перец. Пока закипает, вырезаю серединки с семенами. Оставшуюся вокруг плодоножки мякоть отделяю – она пойдет в овощной фарш.

В закипевшую воду опускаю по несколько перцев, даю снова закипеть. Сразу поддеваю шумовкой, подставляю под холодную воду.

Перец должен оставаться плотным, но немного размягчиться, чтобы было удобнее его наполнять.

Варю рис на самом малом огне пока не вберет всю воду – это минут 8-10. Выключаю, оставляю распариваться.

Пока остывает, делаю овощную поджарку. Мелко режу луковицы и обрезки перца. На крупной терке измельчаю морковь. Если добавляете кабачок, его нужно нарезать мелкими кубиками.

Разогреваю сковороду с маслом. Высыпаю лук, пассерую до прозрачности или появления легкого золотистого оттенка по краешкам.

Добавляю морковь, смешиваю с луком. При обжарке овощей должно быть достаточно масла, если сковорода сухая, подливаю. Иначе они не пассируются, а горят.

Как только морковка размягчится, всыпаю кусочки перца, обжариваю еще несколько минут, пропитывая маслом.

Для сочности в пережарку добавляю измельченные блендером помидоры (3-4 штуки). Вместо свежих можно взять в собственном соку или влить томатный сок, соус.

Поджариваю томат с овощами на слабом огне, слегка упариваю, чтобы зажарка не была водянистой.

Несколько капустных листьев складываю один на другой. Толстые прожилки срезаю. Шинкую соломкой.

Перекладываю в миску, добавляю соль, примерно полчайной ложки. Соль будет способствовать выделению сока и быстрее размягчит капусту.

Перетираю руками, хорошенько так мну, пока не даст сок. Чем будет мягче, тем быстрее приготовится и лучше смешается с другими компонентами начинки.

Выкладываю рис, обжаренные овощи, подсаливаю. Приправляю специями (вы можете взять другие, на ваш выбор).

Все перемешиваю, разминая комочки риса. Еще можно добавить свежую зелень укропа, петрушки или сельдерея – кто что любит.

Наполняю перцы начинкой, слегка уплотняя. Рис еще не полностью готов, он разбухнет, и чтобы не разорвало стенки, нужно оставить немного места еще и сверху. Укладываю вертикально один возле другого.

Чтобы начинка не высыпалась при тушении и подаче, разрезаю помидоры крупными дольками и вставляю как крышечки. Кроме того, томаты отдадут сок, чуть подкислят начинку.

Для заливки смешиваю томат с отваром, в котором варились перцы, и остатками овощной поджарки. По вкусу солю. При желании можно сметаны добавить. Заливаю перцы где-то на две-трети от высоты. Накрываю, после закипания уменьшаю огонь до тихого. Через 25-30 минут все будет готово.

Для жаркого лета этот рецепт настоящее спасение. Ну а если захочется посытнее, сделайте перец фаршированный рисом и мясом. Можно приготовить впрок на пару дней, и потом только разогревать. Заморозка – еще один выход, когда нет времени каждый день готовить.

Посмотрите, насколько сочными и аппетитными получились фаршированные перцы: рассыпчатый рис, мягкие сочные овощи, вкусная подливка. Со сметаной объедение! Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Перец фаршированный овощами на зиму по-болгарски советских времен

Как и все заготовки, известные еще с советских времен, перец фаршированный овощами на зиму готовится просто и получается очень вкусным. Тогда еще существовали ГОСТы, производство консервированных овощей было поставлено на поток, технология и пропорции ингредиентов выверены. Ни с приготовлением, ни с хранением проблем не возникало.

Поэтому такие рецепты популярны по сей день несмотря на множество интересных новинок. Для приготовления лучше брать перчики небольшой величины, мясистые, без повреждений и пятен на кожице. Заливку можно сделать из измельченных свежих помидор, готового томатного сока или развести томатный соус, пасту до нужной консистенции.

Ингредиенты:

• некрупный болгарский перец – 1 кг;
• лук – 400 г;
• морковь – 300 г;
• помидоры свежие – 1 кг;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• чеснок – 3-4 дольки;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• уксус винный или яблочный 6% – 1,5 ст. л;
• лаврушка – 1-2 листочка;
• перец горошком – 7-8 горошин.

У перцев срезаем крышечки с хвостиком и частью мякоти. Аккуратно вырезаем серединки с семенами. Споласкиваем под проточной водой от остатков семян. Мякоть вокруг хвостика обрезаем – она может использоваться для приготовления овощного фарша.

Мелко нарезаем луковицы. Морковь измельчаем на терке с мелкими дырочками. Режем кусочками обрезанную мякоть перцев.

Разогрев в сковороде половину масла, выкладываем лук и пассеруем не допуская сильной обжарки. Лук достаточно размягчить, зажаривать до хруста не нужно.

Доливаем оставшееся масло, прогреваем. Высыпаем морковь и перец, смешиваем с луком и тушим до мягкости. В конце тушения приправляем солью, сахаром, можно добавить острый перец или молотый черный перчик. Обязательно пробуем – начинка должна вам нравиться на вкус.

Наполняем перцы овощной смесью, чуть уплотняя, но не сильно, чтобы при дальнейшем тушении стенки не разорвало.

Помидоры перемалываем блендером либо наливаем в кастрюлю литр томатного сока, разведенный водой томат, пасту. Укладываем перцы в один-два слоя на бочок. Ставим на несильный огонь. Готовим 25-30 минут. Постепенно перцы начнут размягчаться, пропитываться томатом.

Минут за пять до готовности добавляем соль, сахар, лаврушку, уксус и горошины перца. Как только кристаллы соли и сахара растворятся, добавляем тертый чеснок и снова пробуем, корректируем насыщенность томатной заливки на свой вкус.

Спустя две-три минуты после добавления чеснока раскладываем перцы по горячим пропаренным банкам. Поддев ложкой, перекладываем по одному-два, плотно заполняя банки. Заливаем пустоты томатной заливкой, сразу укупориваем герметично крышками и укутываем одеялом или пледом. Через сутки фаршированный болгарский перец остынет, можно спускать в подвал на хранение. Удачных вам заготовок!

Фаршированный перец с рисом и овощами на зиму также дополнят ваши заготовки.

Вегетарианские фаршированные перцы на двоих

Перейти к рецепту

Ищете сытный ужин без мяса? Эти вегетарианские фаршированные перцы на двоих придутся по вкусу рису, помидорам и черной фасоли!

С приближением весны я захотел создать вегетарианское основное блюдо, которым вы сможете насладиться.

У меня так много мясных блюд, но недостаточно вегетарианских. У меня есть флорентийский пирог с заварным кремом, но мне нужно больше.

Многие из вас просили больше постных рецептов, поэтому я работаю над расширением моей коллекции рецептов.

Еще осенью я приготовила веганскую тыкву с начинкой из мускатного ореха для ужина на двоих в честь Дня Благодарения.

Я хотел воссоздать это для Пасхального ужина на двоих, но пытался придумать овощи для начинки.

Слишком рано для фаршированных кабачков с рисом. Слишком поздно для мускатной тыквы.

И тут меня осенило – Вегетарианские фаршированные перцы ! Болгарский перец доступен круглый год, поэтому вы точно сможете приготовить его на любой праздник.

Конечно, эти фаршированные перцы на двоих — отнюдь не праздничный ужин. В детстве я ел фаршированные перцы как обычный воскресный ужин (хотя в детстве я не особенно любил их).

Я не люблю зеленый перец, поэтому, будучи взрослой, я делала свой с оранжевым и желтым перцем.

Вместо типичной начинки из говяжьего фарша я решил приготовить томатно-рисовую начинку (похожую на мой домашний испанский рис, но без испанского колорита). Затем я добавил черную фасоль для белка.

Эти вегетарианские фаршированные перцы почти веганские, так как я добавил сверху тертый сыр, но вы можете легко заменить его на веганский сыр или вообще отказаться от него.

Ингредиенты для вегетарианского фаршированного перца

Ингредиенты для этих фаршированных перцев на двоих можно хранить в кладовой. Это:

• Болгарский перец : Конечно, без перца фаршированный перец не получится! Они бывают разных цветов – зеленые, красные, оранжевые и желтые. Лично я не люблю зеленый, потому что он не такой сладкий, но на самом деле подойдет любой цвет. Убедитесь, что вы нашли самое большое количество перца, которое вы можете набить, примерно 8 унций на перец. Если они маленькие, вы можете купить три или съесть оставшийся рис в качестве гарнира.
• Оливковое масло: Хотя эти перцы не веганские, я использовал оливковое масло, чтобы вы могли заменить или исключить сыр и сделать его веганским. Вы также можете использовать сливочное масло.
• Соль: Соль усиливает вкус и делает все лучше. Кошерная соль предпочтительнее, но при необходимости вы можете использовать поваренную соль.
• Лук и чеснок: Лук и чеснок известны как ароматические вещества, которые придают рису аромат. Используйте белый, желтый или даже видальный лук. Я бы не рекомендовал красный лук, если это все, что у вас есть.
• Белый рис: Рис — отличный способ увеличить объем фаршированных перцев без мяса. Вы можете использовать практически любой тип зерна — коричневый рис, лебеду, ячмень, даже кускус (технически макароны, но достаточно близко). Поскольку соотношение зерна и жидкости варьируется, следуйте соотношению, указанному на обратной стороне упаковки.
• Томатный соус: Большинство рецептов фаршированного перца основаны на помидорах, поэтому я использовал консервированный томатный соус как часть жидкости для приготовления риса.
• Овощной бульон: Еще один ингредиент, делающий ваш перец вегетарианским. Бульон необходим для приготовления риса, и он более ароматный, чем вода.
• Помидоры: Я хотел добавить настоящие кусочки помидоров, чтобы поесть. Я использовала сушеные мелкие помидоры, нарезанные кубиками. Однако, если вы не хотите открывать банку, вы также можете использовать свежий помидор.
• Черная фасоль: Поскольку эти фаршированные перцы на двоих вегетарианские, мне нужно было найти способ добавить в них белок. На помощь приходит консервированная черная фасоль! Обязательно промойте их под водой, чтобы удалить жидкость перед добавлением.
• Сок лайма: Добавление сока лайма придает рису немного яркости. Вы также можете использовать лимонный сок.
• Свежая зелень: Я использовала нарезанную кинзу для цвета и свежести, но вы можете использовать практически любую зелень – базилик, петрушку, тимьян, все, что у вас есть под рукой.
• Тертый сыр: Плавящийся сверху сыр превращает ваши фаршированные перцы в нечто совершенно новое! Если вы веган, не стесняйтесь использовать веганский сыр или вообще отказаться от него.

Что делать с остатками консервированных помидоров и черной фасоли

Хорошо, хорошо. Я понимаю. Кто захочет открыть банку ради жалкой четверти чашки помидоров и черной фасоли?

Консервы я выбрал в основном из-за удобства. Вы, конечно, можете нарезать свежий помидор или использовать сушеную черную фасоль и приготовить соответствующее количество.

Однако, немного спланировав меню, вы сможете использовать оставшиеся консервы в конце недели.

Из оставшихся консервированных помидоров можно приготовить суп для лазаньи в горшочках.

Из остатков консервированной черной фасоли можно приготовить курицу сальса в мультиварке.

Я также люблю заменять чечевицу черной фасолью в Mujadara от Aarti Sequeira.

Вы также используете обе консервы в Buffalo Chicken Chili.

Можно ли разрезать перец пополам для фаршированного перца?

Традиционно с болгарского перца срезают верхушки, удаляют семена и мембраны, а затем начиняют рисом.

Однако этот метод означает, что ваш фаршированный сладкий перец будет запекаться и размягчаться целую вечность. К тому же, как только вы съедите сыр сверху, сыра больше не будет.

Если каждый перец разрезать пополам, он приготовится быстрее. Кроме того, теперь у вас в два раза больше площади поверхности для сыра.

Как приготовить вегетарианские фаршированные перцы

Чтобы приготовить постные фаршированные перцы, сначала нужно приготовить рисовую начинку.

Нагрейте масло в большой сковороде. Когда он станет горячим, обжарьте лук, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и рис, затем готовьте 1-2 минуты или пока рис не станет прозрачным.

Затем добавьте томатный соус и бульон. Довести до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варить 10-12 минут или пока вся жидкость не впитается.

После приготовления добавьте помидоры, черную фасоль, сок лайма и кинзу.

Пока рис варится, положите половинки перца в сковороду 8×8 в один слой.

Переложите рис к перцам, хорошо и полностью заполнив их. Сверху посыпать сыром.

Запекайте фаршированные перцы с рисом при 400F в течение 30-40 минут. Они готовы, когда становятся мягкими.

Нужно ли варить перец перед начинкой?

Не нужно предварительно готовить перец перед начинкой! Они размягчатся в духовке после выпекания, особенно если вы разрезаете их пополам.

Что подавать с вегетарианским фаршированным перцем

Чтобы сделать ваш вегетарианский фаршированный сладкий перец полноценным блюдом, ознакомьтесь с этими рецептами гарнира:

• Булочки для обеда небольшими партиями
• Зеленая фасоль с миндалем
• Итальянский картофельный салат

Ингредиенты

• 2 больших болгарских перца (любого цвета), разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян (примерно 8 унций на перец)
• 1 столовая ложка растительного или оливкового масла
• 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого или белого лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чашка сырого белого длиннозернистого риса
• 3/4 стакана консервированного томатного соуса (примерно одна банка на 8 унций)
• 1/4 стакана овощного бульона/бульона комнатной температуры
• 1/2 чайной ложки соли, желательно кошерной
• 1/4 стакана нарезанных мелкими кубиками помидоров (либо высушенных из банки, либо свеженарезанных помидоров)
• 1/4 стакана консервированной черной фасоли, промытой
• 1 чайная ложка свежей нарезанной кинзы
• 1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
• 1/4 чашки тертого сыра, такого как чеддер, колби джек или моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F. Поместите половинки болгарского перца в форму для запекания 8х8.
2. В большой сковороде разогрейте масло. Когда оно станет горячим, добавьте лук и большую щепотку соли. Варить до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте чеснок и рис, затем готовьте еще 1-2 минуты или пока рис не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.
4. Медленно вмешайте томатный соус, бульон и соль. Довести до кипения.
5. После закипания уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте, не мешая, 10-15 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте на соль.
6. Снимите с огня. Добавьте помидоры, черную фасоль, кинзу и сок лайма.
7. Переложить рисовую смесь к половинкам перца и сверху посыпать сыром. Запекайте 30-40 минут или пока перец не станет мягким.

Примечания

• Чтобы использовать оставшиеся консервированные помидоры и черную фасоль, вы можете приготовить чили из курицы Баффало.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Квадратная сковорода 8×8

Впервые опубликовано 1 апреля 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт фаршированного перца с овощами и рисом

подпискаsearch icon

Опубликовано: 23 января 2023 г. · Изменено: 8 марта 2023 г. · Автор Джесс Смит · Перейти к рецепту · Оставить комментарий · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перец, фаршированный рисом и овощами , готов стать звездой вашего следующего ужина. Этот рецепт не только невероятно прост, но и естественно веганский и не содержит глютена. У вас, вероятно, есть все необходимое для их приготовления в вашем холодильнике или кладовой.

Некоторые рецепты на растительной основе не кажутся достаточно существенными, чтобы стать главным событием, но рис с ароматными травами и нежная морковь, завернутые в разноцветный сладкий перец, отвечают всем требованиям. У нас также есть масса предложений (ниже), которые помогут вам заменить растительные и крахмальные наполнители, а также добавить забавные и питательные начинки.

Знание того, как приготовить веганские фаршированные перцы, даст вам еще один непревзойденный вегетарианский ужин, который можно приготовить на скорую руку. А моя любимая начинка? Шелковистый, насыщенный крем из кешью придает блюду правильный кремовый оттенок. Тот, кто сказал, что веганские основные блюда не могут быть впечатляющими и сытными, не пробовал этот рецепт!

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 400°F, затем подготовьте сладкий перец, аккуратно удалив семена.
2. Приготовьте лук, морковь и чеснок, пока они не станут очень мягкими, от 8 до 10 минут.
3. Добавьте рис, тимьян, соль, орегано и черный перец и перемешайте, пока все не станет однородным.
4. Залейте овощи и рис овощным бульоном и доведите до кипения.
5. Готовьте, пока бульон не впитается, 15–17 минут.
6. Наполните перец рисовой смесью и добавьте ⅓ стакана воды в форму для запекания.
7. Накройте фольгой и запекайте 45 минут. Затем снимите фольгу и готовьте без крышки еще 20 минут.
8. Подавать с кремом из кешью.

Ингредиенты

• Болгарский перец любого цвета — Приготовление различных видов сладкого перца дает вам свободу выбора цвета. Красный, желтый, оранжевый, зеленый, черт возьми, даже бросьте туда фиолетовый перец, если они в сезон. Желтый, оранжевый и красный перец имеют более мягкий вкус, чем зеленый перец. А если вместо перца вы обнаружите, что у вас много помидоров, попробуйте мои вегетарианские помидоры, фаршированные киноа.
• Оливковое масло . Оливковое масло легко растворяется во всем, что предотвращает прилипание овощей ко дну сковороды, сохраняя при этом их свежий вкус.
• Желтый лук, морковь, чеснок  – Мягкий лук, морковь и чеснок являются ароматной основой этого яркого блюда из болгарского перца. Вместе они выявляют лучшее из этих нежных перцев.
• Белый рис — Белый рис — рабочая лошадка на кухне. Мы рекомендуем использовать среднезернистый рис, потому что это основной продукт на кухне, который уже есть у большинства домашних поваров. Вы также можете использовать жасмин, басмати или дикий рис.
• Сушеный тимьян, сушеный орегано, соль, перец — Травяная приправа из соли и перца делает и без того вкусные овощи и рис еще вкуснее!
• Овощной бульон и вода — варка риса в овощном бульоне добавляет еще один вкус этому веганскому блюду. На дно формы для запекания необходимо налить немного воды, чтобы тесто не прилипало.
• Крем из кешью  — Ореховый, маслянистый и нежный крем из кешью — прекрасное дополнение к пикантному вегетарианскому вкусу. (Рецепт появится позже на этой неделе!)

Вариации

• Овощи и травы Mix & Match . Превратите это блюдо в полностью итальянское веганское основное блюдо, добавив помидоры, петрушку и баклажаны. Или попробуйте Tex-Mex с начинкой из черной фасоли, зеленого лука и острого соуса. Обжаренные грибы, шпинат и капуста также отлично подойдут.
• Заменители крахмала — Используйте коричневый рис вместо белого риса или полностью замените рис лебедой для партии перцев, фаршированных лебедой. Вы также можете поэкспериментировать с кускусом или чечевицей.
• Top Your Peppers . Посыпьте веганский «сыр» или пищевые дрожжи, вкус которых очень похож на сыр, поверх веганского фаршированного перца. Добавление пищевых дрожжей содержит тонны витаминов и минералов и обеспечит всю суточную дозу витаминов B2, B3, B6 и B12!

Что такое фаршированный перец?

Фаршированные перцы — это очень ностальгическая еда. Это распространено во многих странах мира, и есть большая вероятность, что ваши бабушки и дедушки (или их бабушки и дедушки) сделали какую-то их версию. В то время как это блюдо традиционно фаршируют мясом, таким как говяжий фарш, итальянские колбаски, рагу или марина, а затем покрывают плавленым сыром, вегетарианские и веганские фаршированные перцы одинаково хороши.

Хранение, заморозка и разогрев 

Перцы, фаршированные рисом, можно приготовить за 4 дня до приготовления – здравствуйте, легкий ужин в будний день! Храните это легкое веганское блюдо в герметичном контейнере в холодильнике.

Перец может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, и его легко разогревать. Просто разморозьте в холодильнике накануне вечером, а затем запеките в духовке при температуре 350 ° F в течение 30-40 минут.

Нужно ли варить перец перед начинкой?

Нет! Этот рецепт разработан так, чтобы быть легким и иметь как можно меньше шагов. Болгарские перцы приготовятся до идеальной нежности в духовке, поэтому нет необходимости отваривать их заранее.

Почему мои фаршированные перцы промокли?

Один из самых важных шагов в этом рецепте — убедиться, что весь бульон впитался перед фаршированием перца. Если в рисе все еще есть лишняя влага, когда вы кладете его в перец, это может привести к тому, что он станет немного сырым.

Простые вегетарианские рецепты

• Фаршированный перец по-мексикански
• Фалафель во фритюрнице
• Тосканский суп из капусты и белой фасоли
• Салат из чечевицы с бальзамическим уксусом
Овощная паэлья 9041 Лето4 Суп с фасолью тако

Любимые инструменты

• Стеклянные миски для смешивания   
• Противень
• Полностью покрытая кастрюля
• Набор силиконовых шпателей OXO
• Противень для выпечки 9 x 13

📖 Рецепт

Распечатать рецепт

Оценок пока нет готовы быть звезда вашего следующего ужина. Этот рецепт не только невероятно прост, но и естественно веганский и не содержит глютена. У вас, вероятно, есть все необходимое для их приготовления в вашем холодильнике или кладовой.

Время подготовки 35 минут

Время приготовления1 ч. 5 мин.

Общее время1 ч. 40 мин. 2 Автор: Джесс Смит через Inquiring Chef

Стоимость: $5

• Большая кастрюля

• Форма для запекания

• 6 средних сладких перцев любого цвета 99 столовых ложек оливкового масла 99444 90 90s 0440 1 чашка желтого лука, нарезанного кубиками
• 1 чашка моркови, нарезанной кубиками
• 2 зубчика чеснока, тертого или измельченного
• 2 чашки белого риса среднего зерна
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца сушеного 4 9005 4 9004 44
• 2 ½ чашки овощного бульона
• ⅓ чашки воды
• подавать с кремом из кешью или йогуртом

• Разогрейте духовку до 400°F.

• Срежьте верхушки болгарских перцев (сохраните верхушки) и соскоблите мембраны и семена.

• В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте, часто помешивая, до очень мягкого состояния, от 8 до 10 минут.

• Добавьте рис, тимьян, соль, орегано и черный перец. Перемешивайте, пока рис не станет блестящим и все не будет однородно смешано.

• Залейте овощным бульоном овощи и рис. Доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите температуру до слабо-средней. Варить под крышкой, пока весь бульон не впитается, 15-17 минут.

• Наполнить рисом сладкий перец. Добавьте верхушки, аккуратно вдавливая их в рисовую смесь.

• Добавьте ⅓ стакана воды в тарелку под перец.

• Плотно накройте перцы фольгой. Запекайте перцы под крышкой 45 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить без крышки еще 20 минут. Подавать с кремом из кешью.