Чайный пирог – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Этот пирог можно приготовить, когда хочется чего-то вкусного к чаю. Он прост в приготовлении, но при этом очень ароматный и вкусный!

Автор: Екатерина,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	100 г
Черный чай	100 мл = 100 г
Варенье	2 ст. л. = 100 г
Сливочное масло	20 г
Сода	5 г
Столовый уксус	5 мл = 5 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Заварите половину стакана черного чая и оставьте крепнуть и остывать.

Шаг 2

Смешайте яйцо с половиной стакана сахара.

Шаг 3

Добавьте к яйцу с сахаром остывшую заварку.

Шаг 4

Добавьте 2 столовые ложки любого варенья, перемешайте.

Шаг 5

Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, хорошо перемешайте.

Шаг 6

Теперь добавьте соду с уксусом (по половине чайной ложке) и перемешайте.

Шаг 7

Всыпьте стакан муки и все тщательно перемешайте.

Шаг 8

Перелейте тесто в форму для запекания. Я использовала форму диаметром 26 см, поэтому пирог получился низким. Если вы хотите пирог повыше, используйте форму с меньшим диаметром.

Шаг 9

Отправьте форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

произвести впечатление

Подавайте пирог, полив растопленным шоколадом.

Чайный пирог из заварки простой рецепт пошаговый

Ingredients

• Заварка 200 гр. (залить 2 пакета или 2 ч. л. сухого чая кипятком 250 мл, настоять, остудить, процедить)
• 3 ст. л. любого варенья
• 4 ст. л. (60 гр.) сахара, если варенье очень сладкое, можно меньше или вообще убрать
• 2 неполных (до кромки) гранёных стакана муки ( это 250 гр. муки)
• 0,5 ч. л. соли
• 16г разрыхлителя ( я заменила: чуть меньше 1 ч. л. соды без горки и 0,5 ч. л. лимонной кислоты, а можно просто погасить соду уксусом)
• 3 ст. л. растительного масла
• орехи по желанию

Пошаговая инструкция приготовления

1

Духовку включить на 180°.

2

Смешать остывшую заварку с вареньем и сахаром.

3

Вливаем масло.

4

Добавляем соду и уксус.

5

Если у вас разрыхлитель, то добавляем его в муку и смешиваем с жидкими ингредиентами.

6

Размешиваем до однородности.

7

Консистенция в зависимости от густоты варенья получится как густая сметана.

8

У меня было прям густое варенье, аж ложка стояла.

9

Поэтому тесто вышло густоватое.

10

Форму смазать маслом (у меня для кекса, диаметр примерно 20 см).

11

Можно на дно насыпать измельчённых орешков.

12

Выложить тесто, сверху тоже можно орешки.

13

Выпекать примерно 40 мин..

14

Пробовать на готовность палочкой, чтоб не налипали крошки.

15

Вынуть , остудить немного, вынуть из формы.

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюда

26 декабря, 2022 (Прошлое обновление: 27 декабря, 2022) По Анастасия Пулина

Рецепт южного чайного торта Black Folks

Делиться заботой!

479 акции

• Facebook80
• Твиттер

Что такое кексы для чернокожих?

Афроамериканский южный десерт, чайный пирог для чернокожих — это маленькое сладкое печенье. Легкий, воздушный, иногда его сравнивают с содовым хлебом или бисквитным пирогом. Чайные пирожные — это традиционное афроамериканское угощение, которое восходит к 1600-м годам.

18 января 2022

Shaunda Necole

Этот «рецепт торта к черному народному чаю» (так они называются!) — старомодное южное лакомство для души!

 

Что такое южный чайный пирог чернокожих?

Афроамериканские пирожные к чаю — это немного причудливый южный десерт. Маленькие круглые пирожные. Легкий, воздушный, иногда его сравнивают с содовым хлебом или бисквитным пирогом.

Чайные пирожные обычно подают с горячим чаем на таких мероприятиях, как свадьбы, крестины и семейные мероприятия. Или любое другое пышное и торжественное переодевание (которое любят чернокожие).

 

 

Что вы подаете к пирогу к чаю?

Это не рецепт бисквитного пирога!

Эти маленькие пирожные чем-то похожи на печенье, но это не так.

Чайный пирог, больше похожий на сладкое печенье, ценится на Юге как идеальное дополнение к полднику. (мизинцы вверх и чайные пакетики вниз!)

Таким образом, «чайная» часть названия происходит от этих деликатесов, подаваемых во время чаепития!

 

Южный сладкий чай Black Folks

Южный сладкий чай — это восхитительная смесь освежающе-сладкого и острого вкуса. (В основном сладкий вкус, когда дело доходит до приготовления сладкого южного чая для чернокожих!)

Но сладкий чай со льдом — это больше, чем просто утоляющий жажду напиток — это символ южного гостеприимства и хорошей компании, и им наслаждаются на всем глубоком Юге. год.

«Весь этот сладкий чай и сапожник!»

Попробуйте этот рецепт!

 

 

Почему чайный пирог важен для афроамериканцев?

Чайные пирожные имеют афроамериканскую историю, восходящую к 1600-м годам. В результате они являются неотъемлемой частью афроамериканской культуры питания.

Настолько много, что Элберт Макки написал целую книгу, чтобы поделиться историями и рецептами чайных тортов, The Tea Cake Roundup . Его книга стремится сохранить находящееся под угрозой исчезновения наследие этого традиционного афроамериканского лакомства.

 

 

Откуда появились чайные пирожные?

Чайный пирог для чернокожих — это традиция южных штатов США с афроамериканскими корнями.

 

10 июня Сладкий чай из южного гибискуса

Какой официальный напиток 10 июня?

Сладкий чай из каркаде южной. Это восхитительный красный напиток, а цветы гибискуса родом из Западной Африки. Итак, чай из гибискуса с самого начала был частью черной культуры!

Попробуйте этот рецепт!

 

 

История афроамериканских чайных тортов

Считается, что черный народный чайный торт был создан порабощенными афроамериканцами, чтобы воспроизвести пышные европейские сладости, к которым привыкли белые американцы.

Историки кулинарии говорят, что чайные пирожные, возможно, произошли от английского чайного пирога, легкой и сладкой булочки на дрожжевой основе, часто содержащей ароматизаторы сухофруктов, таких как чернослив или изюм.

Афроамериканцы делали свою собственную версию кексов к чаю на основе того, что было им доступно при ограниченных запасах выпечки.

 

Корочка для пирога из миндальной муки «Пища для души»

Что за история с пищей для души и корочкой для пирога из миндальной муки?

Миндальная мука имеет историю чернокожих и наследие пищи для души.

Черные повара на Юге раньше пекли из миндальной муки, потому что у них не было доступа к традиционной муке. В результате выпечка стала более влажной, богатой и мягкой!

Попробуйте этот рецепт!

 

 

Из чего делают чайные пирожные?

Если вы с юга, то вы узнаете, что чернокожие кексы к чаю — это ностальгическое южное угощение.

Они сделаны из простых ингредиентов. Коричневый сахар, мускатный орех, экстракт ванили и щепотка лимонной цедры добавляют аромата ровно столько, чтобы сделать блюда интересными, но не перегруженными.

Затем в глазурь добавляют лимонный поцелуй, который придает этим пирожным взрыв свежести!

Чайные пирожные имеют идеальный баланс вкусов, чтобы дополнить превосходный теплый кофе или послеобеденный чай.

Хотя дети не так любят кексы к чаю. Они наслаждаются ими в любое время, сначала слизывая глазурь, а затем пожирая это лакомство из коричневого сахара!

 

 

На что похожи старомодные пирожные?

Не печенье, поэтому южный кекс должен иметь текстуру и вкус сладкого печенья, не должен быть хрустящим или жестким.

А вкус?

Экстракт ванили объединяет все ароматы в гармонию. Оттенок мускатного ореха с цитрусовой цедрой. Достаточно легкий для чая, но достаточно неотразимый, чтобы хотеть больше одного!

 

 

Как приготовить старомодный пирог к чаю для чернокожих?

Вы можете приготовить партию этих вкусных угощений примерно за 20 минут!

Самое приятное в этом рецепте то, что для его приготовления требуется всего несколько самых необходимых ингредиентов из вашей кладовой. Почти все, что у вас, вероятно, есть на вашей кухне прямо сейчас!

 

Готовы научиться делать бабушкины кексы дома?

Ну, чего ты ждешь? Займемся выпечкой!

 

 

Кухонное оборудование для приготовления кексов для чернокожих

• Электрический или настольный миксер
• Сито
• Пергаментная бумага 
• Большой противень
• Круглые формочки для печенья
• Печь Instant Pot Omni Plus (дополнительно)

 

Купи мою посуду!

Печь Instant Pot Omni Plus  | Планетарный миксер KitchenAid  | Скалка KitchenAid  | Противень для выпечки Amazon  | Мерные миски Pioneer Woman  | Мерный стакан из пирекса  | Сито «Женщина-первопроходец» | Чаши для смешивания Amazon из нержавеющей стали  | Kate Aspen мерные ложки в форме сердца  | Маленький резиновый шпатель Amazon | Круглые формочки для печенья Amazon | Аналогичная тарелка «Пионерка» | MacKenzie Childs аналогичное кухонное полотенце  | Антропологическая тряпка для посуды  |

 

 

Ингредиенты для рецепта пирога к черному народному чаю

• 4 стакана муки общего назначения или муки для выпечки плюс 1 стакан дополнительно для раскатывания теста (я использовала муку универсального назначения)
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чашка светло-коричневого сахара
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 яйцо
• ¼ стакана сметаны
• 1 столовая ложка майонеза
• ½ стакана сгущенного молока
• ½ столовой ложки ванильного экстракта

 

 

Ингредиенты для глазури для торта (по желанию)

• 2 ½ чашки сахарной пудры
• 4 столовые ложки лимонного сока

 

Инструкции по приготовлению пирога к черному народному чаю

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.  
2. В миске среднего размера с помощью электрического миксера смешайте масло, сахарный песок и коричневый сахар в течение примерно 2 минут до кремообразного состояния.
3. Добавьте яйцо, цедру лимона, сметану, майонез, сгущенное молоко и экстракт ванили.
4. Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто для чайного пирога.
5. Просейте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех на лист пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы поместиться в противень.
6. Сложите пергаментную бумагу, чтобы всыпать просеянную смесь муки в тесто для кекса, а затем снова перемешайте.
7. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто до толщины примерно ¼ дюйма. Вот тут-то и пригодится дополнительная чашка муки, чтобы раскатать тесто, потому что оно липкое!
8. Вырежьте кексы с помощью формочки для печенья размером от 2 ½ до 3 дюймов. (Я использовал формочку для печенья 2 ¾ дюйма.)
9. Поместите круги на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии одного дюйма друг от друга. (Возможно, вам придется испечь более 1 партии, если все ваши круги не помещаются на противне.)
№
10. Выпекайте до светло-коричневого цвета (но не позволяйте им стать слишком коричневыми!). 5-6 минут в обычной духовке и 3-4 минуты в духовке Instant Pot Omni Plus. (Чайные пирожные выпекаются недолго, поэтому внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели! Как и печенье, они должны быть твердыми снаружи и пышными внутри.)
11. Дополнительно:  Когда выпечка и охлаждение кексов завершены, при желании можно приготовить глазурь с лимонной глазурью, смешав сахарную пудру и лимонный сок.
12. Хорошо перемешать венчиком, чтобы удалить комочки сахарной пудры.
13. Используйте маленькую лопаточку или ложку, чтобы капнуть ложку глазури на каждый остывший кекс. Глазурь затвердеет примерно через 5 минут.
14. При желании можно украсить этот рецепт южного черного народного пирога к чаю каплей лимонной цедры, а затем подавать и наслаждаться!

Советы профессионалам:  

• Секретные ингредиенты: сметана и майонез, которые я обнаружил, являются незаменимыми  для легкого и воздушного пирога к чаю!
• Я разделила тесто для кекса и заморозила вторую половину, поместив ее в пакет для заморозки с застежкой-молнией. Таким образом, я испекла только то, что мне было нужно – около 15 кексов. (Я использовал круглую формочку для печенья диаметром 2 ¾ дюйма.)

 

 

• Когда я делаю эти кексы на Рождество, я заменяю цедру лимона цедрой апельсина. Цитрусовый апельсин прекрасно сочетается с мускатным орехом, создавая теплую и сладкую атмосферу праздника!

 

 

Глазурь для чайного торта или нет?

Чайные пирожные традиционно подают без глазури. Так что вам решать, добавлять его или нет!

 

ЧАВО Рецепт южных кексов для чернокожих Часто задаваемые вопросы

Что нужно для приготовления кексов?

Ингредиенты для приготовления торта к чаю просты. Вам понадобится мука, сахар, соль, разрыхлитель, масло, яйцо, экстракт ванили и сгущенное молоко. Для посыпки понадобится сахарная пудра и лимонный сок.

Секретные ингредиенты: сметана и майонез  обязательны  для легкого приготовления торта!

 

Сколько десятков получается по этому рецепту?

По этому рецепту получится примерно 3 дюжины кексов, в зависимости от размера вашей формочки для печенья или печенья.

 

 

Какие советы по работе с тестом для кексов?

• Этот рецепт включает в себя секретные ингредиенты сметану и майонез, чтобы легко получить чайный пирог с влажной и пушистой консистенцией, похожей на пирог.
• Также требуется дополнительная чашка муки для облегчения раскатывания теста.
• Слегка посыпьте оставшуюся муку на столе, прежде чем раскатывать тесто для кекса, но не используйте ее всю!
• Вам нужно будет добавить больше муки, пока вы продолжаете раскатывать, чтобы тесто не прилипало.

 

Южный торт «Красный бархат»

Торт «Красный бархат» считается пищей для души Юга!

Южный красный бархатный торт чернокожих — это декадентский красный бисквит, приготовленный с нуля, с домашней глазурью из сливочного сыра. Торт настолько сладкий, что перед ним невозможно устоять!

Попробуйте этот рецепт!

 

Чем старинные куличи отличаются от русских к чаю?

Вы когда-нибудь слышали о русской чайной лепешке?

Хотя я никогда не ела лепешек к русскому чаю, одной из главных их характеристик является то, что они очень толстые и круглые по форме, а по консистенции больше напоминают торт. Поэтому у них часто есть нежное сахарное покрытие сверху, которое не выделяется, пока не исчезнет (что означает только один укус).

Южно-черный народный чайный торт выглядит аналогично, но может быть украшен глазурью в качестве декоративного элемента.

Южная версия чернокожих может иметь светлые золотисто-коричневые края. Но он все еще достаточно мягкий для сбора крошек сладкого торта!

 

 

Как вы храните пирожные?

Чайные кексы нежные и должны храниться должным образом, чтобы сохранить их свежесть. Вот несколько советов о том, как сохранить чайные пирожные.

Храните кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре, желательно с плотно закрывающейся крышкой. Герметичный контейнер предотвращает попадание влаги на пирожные и их порчу.

Не храните их в холодильнике, потому что они высохнут намного быстрее, чем при комнатной температуре.

 

Сколько времени выпекать торт к чаю?

Чайные пирожные — прекрасный способ насладиться чаем или южным чаем со льдом. А вот время запекания определить сложно.

В предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке выпекать около 5-6 минут (3-4 минуты в духовке Instant Pot Omni Plus), чтобы сохранить легкую, пушистую текстуру.

Обязательно внимательно следите за кексами и временем приготовления, потому что их не нужно долго выпекать!

В зависимости от того, какую духовку или противень вы используете, вам может понадобиться немного больше или меньше времени.

 

 

Можно ли поставить нарезанные пирожные в холодильник на ночь, а на следующий день отправить из холодильника в духовку?

Да, вы можете положить тесто для кекса в герметичный контейнер или пакет на молнии в холодильник на ночь. Затем печенье нарезать на следующий день и испечь.

 

Насколько заранее можно приготовить эти кексы, чтобы они оставались свежими?

Вы также можете заморозить тесто для кекса.

Я обычно делю тесто для кекса и замораживаю половину, помещая его в пакет для заморозки с застежкой-молнией. Тесто хранится в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.

Затем просто разморозьте, нарежьте кружками и запеките!

 

Как долго хранятся кексы?

Эти пирожные прослужат вам до 1 недели, прежде чем они станут черствыми. Пока вы держите их при комнатной температуре в герметичном контейнере.

 

 

Что вы думаете об этом рецепте?

Готовы приготовить это легкое и вкусное южное печенье?

День Благодарения, Рождество, Новый год, День святого Валентина, Пасха или 10 июня. Чайные пирожные легко приготовить, а из небольшого количества теста получается много кексов, которыми можно поделиться!

Если вам нравится этот рецепт, вам понравятся эти лучшие рецепты кукурузного хлеба для души и лучшие южные десерты.

 

Печенье с корочкой для пирога Южные десерты

Что такое печенье из корочки для пирога?

Представьте себе это. Идеальная сладкая слоеная корочка, небольшой кусочек пирога с любимыми приправами (корицей, мускатным орехом) или просто сахаром, посыпанным сверху…

Вы только что представили себе печенье с корочкой для пирога!

Попробуйте этот рецепт!

 

Вы ели пирог к чаю?

Успеешь?

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать. Тогда подпишитесь ЗДЕСЬ, чтобы получить всю пищу для души!

Полное руководство по рецептам пищи для души

Что такое пища для души? Рецепты еды для души — это афроамериканские рецепты, полные вкуса! Наследие южной кухни по-черному. Ознакомьтесь с этой коллекцией лучших рецептов еды для души!

Попробуйте этот рецепт!

 

Среди множества рецептов афроамериканских блюд для души какой ваш любимый?

 

Black Folks Hennessy & Puerto Rican Eggnog (Hennessy Coquito)

Сливочный, экзотический и восхитительный напиток ждет вас!

Сделайте ставку на коктейль с этим напитком со сливочной текстурой и насыщенным вкусом. Идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Hennessy Coquito добавит душевности любому мероприятию!

Попробуйте этот рецепт!

 

Рецепт пирога из сладкого картофеля для чернокожих

Рецепт пирога из сладкого картофеля для чернокожих — это восхитительный десерт на День благодарения и Рождества, наполненный ароматными приправами и специями в традициях приготовления пищи для души чернокожих.

Попробуйте этот рецепт!

 

 

 

 

 

Нравится этот пост? Прикрепите изображение ниже к своей доске Pinterest Soul Food Recipes!

 

Рецепт южного чайного пирога для чернокожих

Что такое чайные пироги для чернокожих?

Афроамериканский южный десерт, чайный пирог для чернокожих — это маленькое сладкое печенье. Легкий, воздушный, иногда его сравнивают с содовым хлебом или бисквитным пирогом. Чайные пирожные — это традиционное афроамериканское угощение, которое восходит к 1600-м годам.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 7 минут

Общее время: 22 минуты

Блюдо: Десерт Чайные пирожные для черных, Еда для черных, пища для души, Южные десерты, южная еда, Южные пирожные для чая, вегетарианские

Порций: 36 чайных пирожных

Калорийность: 143 ккал

Автор: Shaunda Necole

• Электрический или настольный миксер

• Сито

• Пергаментная бумага

• Большой противень

• Круглые формочки для печенья

• 0002 Печь Instant Pot Omni Plus (дополнительно)

Ингредиенты для Рецепт пирога к черному народному чаю

• 4 стакана универсальной муки плюс 1 стакан дополнительно для раскатывания теста (я использовала универсальную муку, но вы также можете использовать муку для выпечки)
• 4 ч.
• ¼ стакан сметаны
• 1 столовая ложка майонеза
• ½ стакана сгущенного молока
• ½ столовой ложки ванильного экстракта

Ингредиенты для глазури для чайного торта (по желанию)

• 2 ½ чашки сахарной пудры
• 4 столовые ложки лимонного сока

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и коричневого сахара около 2 минут до кремообразного состояния.

• Добавьте яйцо, цедру лимона, сметану, майонез, сгущенное молоко и ванильный экстракт.

• Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто для чайного пирога.

• Просеять оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех на лист пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы поместиться в противень.

• Сложите пергаментную бумагу, чтобы высыпать просеянную мучную смесь в тесто для кекса, затем снова перемешайте.

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто до толщины примерно ¼ дюйма. Вот тут-то и пригодится дополнительная чашка муки, чтобы раскатать тесто, потому что оно липкое!

• Вырежьте кексы с помощью формочки для печенья от 2 ½ до 3 дюймов (я использовала формочку для печенья 2 ¾ дюйма). (Возможно, вам придется выпекать более 1 партии, если все круги не помещаются на противне.)

• Выпекайте до светло-коричневого цвета (но не позволяйте им стать слишком коричневыми!). минут в обычной духовке и 3-4 минуты в духовке Instant Pot Omni Plus. снаружи и пушистый внутри.)

• Дополнительно: Когда кексы будут выпечены и остыли, при желании можно приготовить глазурь с лимонной глазурью, смешав сахарную пудру и лимонный сок.

• Хорошо перемешать венчиком, чтобы удалить комочки сахарной пудры.

• Небольшой лопаточкой или ложкой капните ложку глазури на каждый остывший кекс. Глазурь затвердеет примерно через 5 минут.

• При желании можно украсить этот рецепт южного черного народного пирога каплей лимонной цедры, а затем подавать и наслаждаться!

• Секретные ингредиенты: сметана и майонез, которые я обнаружила, являются незаменимыми  для легкого и воздушного пирога к чаю!
• Я разделила тесто для кекса и заморозила вторую половину, поместив ее в пакет для заморозки с застежкой-молнией. Таким образом, я испекла только то, что мне было нужно – около 15 кексов. (Я использовал круглую формочку для печенья диаметром 2 ¾ дюйма.)
• Когда я делаю эти кексы на Рождество, я заменяю цедру лимона цедрой апельсина. Цитрусовый апельсин прекрасно сочетается с мускатным орехом, создавая теплую и сладкую атмосферу праздника!

Калорийность: 143 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 78 мг | Калий: 45 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 31 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 1 мг

Сохраните, чтобы приготовить! Прикрепите этот рецепт, чтобы запомнить его позже.

Пищевая ценность

Рецепт южного чайного торта Black Folks

Количество на порцию

Калорийность

143

% Дневная норма*

Насыщенные жиры

 

Трансжиры

 

Полиненасыщенные жиры

2 002 Мононенасыщенные жиры

 

Холестерин

 

Натрий

 

Калий

 

Углеводы

 

Клетчатка

 

Сахар

 

Белки

 

Витамин А

 

Витамин С

 

Кальций

 

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

 

ЛУЧШИЙ ОНЛАЙН-рецепт южных чайных пирожных

Содержание

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Идеально маслянистый, богатый, мягкий и ароматный с идеальной текстурой, этот рецепт южных чайных пирожных (или рецепт печенья к чайному пирогу) является ЛУЧШИМ в Интернете! Они представляют собой идеальное сочетание жевательности моего жевательного печенья с шоколадной крошкой или безглютенового печенья с шоколадной крошкой и хрустящей корочки этого рецепта песочного печенья. После приготовления и подачи этого печенья вы почувствуете себя на юге, не говоря уже о том, чтобы съесть его. . Подавайте их с южным сладким чаем и наслаждайтесь этим южным деликатесом.

Как приготовить кексы

Южные традиции приготовления кексов по рецептам в моей семье различаются. Со стороны моего отца в семье южное печенье к чаю пекли с патокой. Со стороны моей мамы и в голову не пришло бы добавлять патоку.

Самое смешное, что обе стороны проживают в Миссисипи, хотя и в разных регионах. На самом деле вы могли бы подумать, что они жили в разных государствах или даже мирах, основываясь на различиях в их воспитании. Мне кажется интересным, как пара часов езды может полностью изменить то, что является приемлемым протоколом пищевых ингредиентов в традиционной южной выпечке.

Независимо от того, какой рецепт южных кексов вы предпочитаете, никто на Юге не может отрицать ключевую роль, которую чайные кексы играют в их наследии. Они являются почти частью религиозного опыта. Мои родители очень подробно описывают воспоминания о южном печенье к чаю, которое готовили их мамы, бабушки и даже прабабушки по особым случаям или просто в обычные дни. Но что делает южный чайный пирог таким чертовски особенным?

Что такое чайные пирожные?

Южные чайные пирожные имеют невероятно важную и яркую историю в афроамериканском сообществе. Историки кулинарии говорят, что это печенье могло быть рабской версией английского пирога к чаю. Имея очень мало запасов, порабощенные африканцы взяли то, что было доступно, и сделали свою собственную версию. Чайные пирожные стали утешительной едой, а затем особым лакомством во время праздников. Поскольку многие семьи мигрировали на север по окончании рабства, многие продукты питания Юга рабами остались позади. Семьи хотели начать новые традиции и оставить позади напоминания о притеснении. Но, к счастью, рецепт южных чайных пирожных был традицией, которая сохранялась на протяжении многих лет.

Чем старомодные кексы отличаются от русских?

Рецепт традиционных южных чайных пирожных позволяет приготовить простое печенье со вкусом торта. У них был сокращен список ингредиентов, что привело к простому вкусу. Термин «чайный пирог» происходит от того факта, что печенье можно подавать с чашкой горячего чая. Идеально, но не обязательно. Не удивляйтесь, если вы обнаружите, что это печенье немного пресное. Они не должны быть такими ароматными, как многослойные и восхитительно ароматные печенья, к которым мы привыкли. Это не делает их менее чем невероятно вкусными. Некоторые говорят, что кексы к чаю напоминают им сахарное печенье, но мне они больше напоминают бисквит в форме печенья-бисквита.

Пирожные к русскому чаю обычно намного толще и круглее на вид и в большинстве случаев покрыты сахарной пудрой.

Они выглядят как обычное масляное печенье (поэтому их иногда называют печеньем к чайному пирогу), но по консистенции напоминают торт. Для меня они просто сказочные. Они лучшее из обоих миров.

Они маслянистые, насыщенные, слегка сладкие и мягкие. Их дно светло-золотисто-коричневого цвета и едва хрустящее, а края слегка жевательные. Я еще не заставил тебя голодать? Все, что вы любите в десертах, воплощено в этом рецепте, и вы не поверите, как просто это сделать.

Ингредиенты рецепта такие же, как и у типичного сдобного печенья, но в соотношении получается что-то немного другое. Я думаю, что они чем-то похожи на мой рецепт масляного печенья с рикоттой с точки зрения вкуса, но они очень уникальны, если вы никогда их не пробовали. Все ингредиенты обычно можно найти в повседневной кладовой; сделать эти файлы cookie доступными и беспроблемными. Я призываю вас также взять этот рецепт и превратить его в свой собственный. Хотя эти печенья вкусны сами по себе, они также создают идеальную основу для дополнительного аромата. Я пробовал так много разных версий тортов Южного чая, в которых использовался «секретный семейный рецепт», и каждый из них был на вкус чудесным. Вы просто не можете ошибиться. Если вы хотите украсить мой рецепт, смело добавляйте корицу, мускатный орех или даже цедру лимона; но, прежде чем вы это сделаете, я рекомендую попробовать рецепт в его традиционной форме. Тогда вы можете построить его так, как вам хочется!

Как приготовить кексы с патокой

Этот старинный рецепт — один из моих любимых, потому что оригинальная текстура похожа на оригинальную. Они также напоминают мне о чудесной жевательной текстуре этих пирожных.

Поскольку семья моего папы готовила кексы с патокой, вы можете легко заменить большую часть сахарного песка в этом рецепте, чтобы придать ему аромат патоки. Это также затемнит смесь для печенья.

Советы по приготовлению идеального теста для печенья

Для этого теста я начинаю смешивать все сухие ингредиенты. Сделав это заранее, вы сможете полностью включить эти хорошо перемешанные ингредиенты прямо в тесто.

Когда вы начнете смешивать это тесто с остальными ингредиентами, вы заметите, что тесто для кексов немного густое. Это может затруднить работу с ним, так как он не такой податливый. Однако его все равно нужно отправить в холодильник, чтобы он еще больше затвердел. Около часа нужно.

Как только вы начнете печь кексы после того, как рецепт станет твердым, вам нужно будет только использовать тепло своих рук, чтобы взять примерно столовую ложку теста и немного раскатать его. Он станет гораздо более работоспособным и податливым.

—

Они очень похожи на те, что я ел снова и снова в детстве. Я планирую передать этот рецепт долгие годы, потому что верю в важность традиций. Они действительно формируют нас так, как большинство вещей не могут. В конечном итоге они определяют наши идеалы. Теперь, когда я стала матерью, я постоянно думаю о том, что хочу передать своей дочери. Рецепты несут с собой истории; они легко сохраняются и способны лелеять прекрасные семейные моменты. Я просто не могу дождаться, когда однажды услышу их воспоминания об особых случаях и временах, которые мы разделили с этими традиционными южными угощениями.

• ▢ 1 пачка несоленого сливочного масла комнатной температуры
• ▢ 3/4 стакана сахарного песка
• ▢ 1 большое яйцо комнатной температуры
• ▢ 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• ▢ 1 1/2 стакана 908 муки универсального назначения 8 1/2 стакана ▢ 1/4 ч.

• В чашу миксера добавьте масло и сахар и взбивайте на высокой скорости до получения пышной и однородной массы (около 4-5 минут).

• Включите миксер на среднюю скорость, добавьте одно яйцо и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.

• Наконец, переведите миксер на низкую скорость и добавляйте мучную смесь с интервалами в три взбивания после каждого добавления для перемешивания.

• После того, как тесто хорошо перемешано, выключите миксер, выньте тесто из миксера, положите его в пакет на молнии и поместите в холодильник минимум на один час, чтобы тесто затвердело.