Простой рецепт печенье из творога: Простое печенье из творога — 11 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Печенье из творога рецепт очень вкусное. Творожное печенье: идеальный рецепт

Обычно выпечка у меня получается с первого раза, без «тестовой версии», но с творожным печеньем все как-то не складывалось в идеальный рецепт ни с первого, ни со второго, ни с пятого раза. То творожное печенье получалось «резиновое», то сырым внутри, то твердым.

И вот, благодаря череде экспериментов, кулинарных наблюдений и, разумеется, накопленному опыту – идеальный рецепт вкусного творожного печенья найден.

Друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях на сайте и в социальных сетях сняла для вас видео рецепт этого печенья. Не судите строго, это один из первых моих видео рецептов.

ВИДЕО: Идеальный рецепт творожного печенья!

Именно таким должно быть настоящее творожное печенье: хрустящее с наружи, и с мягкой слоеной структурой внутри. Но все по порядку, все секреты приготовления описаны ниже.

Если вы все еще не передумали готовить творожное печенье, записывайте рецепт. На первый взгляд может показаться, что порция большая, но это не так, и печенья получается не так уже и много.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 грамм
  • Сливочное масло — 200 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Разрыхлитель — 10 грамм (1 пакетик)
  • Сахар — 7-8 столовых ложек

Как приготовить творожное печенье:

Масло режем на кусочки, и отправляем в духовку, или микроволновку, чтобы оно стало мягким.

Микроволновки у меня нет, поэтому я отправила масло в духовку на 20 минут при температуре 40 градусов.

Творог для печенья выбираем средней жирности, но не сильно сухой.

Если перемешать творог и масло просто ложкой, то в готовом печенье будут попадаться крупинки творога на корочке печенья. Которые в процессе выпекания станут твердыми, и сильно испортят вкус печенья. В идеале для этого рецепта можно использовать сырковую массу. Но у меня натуральный творог с рынка, поэтому нужен блендер.

Добавляем к сливочно-творожной массе муку и разрыхлитель. Муку лучше всего добавлять небольшими порциями, может понадобиться немного больше, или меньше муки от указанного количества в рецепте.

Замешиваем не крутое тесто, разделяем на две части и отправляем в холодильник на 1 час.

Делаем мы это для того, чтобы масло в тесте охладилось, тесто стало эластичным и с ним было легко работать.

Достаем тесто из холодильника, и раскатываем один шарик в тонкий пласт толщиной не более 3 мм. Получается достаточно тонко, но мы будем складывать его в 4 слоя, поэтому вполне нормальная толщина.

С помощью бокала, или чашки вырезаем из теста заготовки. Я использовала чашку диаметром 9 см. Бокал меньшего диаметра не подошел: печенья получаются слишком маленькие.

Благодаря такому способу, печенье получится с красивыми ровными краями, и одинаковой толщины.

В тарелку насыпаем сахар (я использовала немного тростникового, для большей наглядности, потому как белый сахар сливается по цвету с тестом). Каждый кружок обмакнуть с одной стороны в сахар.

Затем свернуть кружок пополам, сахарной стороной внутрь.

Снова обмакнуть в сахар только одну сторону полукружка.

Снова сложить сахаром внутрь, обмакнуть ещё раз в сахар только с одной стороны и слегка сдавить творожное печенье пальцами, чтобы при выпечке оно не «раскрылось».

Выкладываем наше печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой бессахарной стороной вниз.

По поводу сахара: из-за такого пересыпания слоев, мне печенье показалось слишком сладким. Поэтому можно делать посыпку на стадии «полукружка». Для ребенка я посыпала печенье только сверху, и на качестве самого печенья это никак не отразилось. В конце концов, мы готовим домашнее печенье, и сами решаем, сколько положить сахара.

Следует отметить, что когда противень заполнится печеньем полностью, не спешите заполнять второй. Если творожное печенье, пересыпанное сахаром, долго постоит при комнатной температуре, масло начнет таять, а вслед за ним потечет сахар. В духовке такое печенье «поплывет», сахар потечет на противень в виде карамели, и в результате печенье получится невкусным.

Поэтому остатки теста убираем в холодильник. И продолжим делать печенье, когда первая партия творожного печенья будет на подходе.

В случае с творожным печеньем очень важно соблюдать температурный режим духовки. Поскольку мы имеем дело с одним из видов слоеного теста (да, да, не пугайтесь пожалуйста), то выпекать печенье нужно при t не менее 210 градусов. При такой «шоковой температуре», влага из печенья будет быстро испаряться, слои будут подниматься, тесто пропечется равномерно, и печенье получится с хрустящей корочкой и мягкой слоистой структурой внутри.

Если сделать температуру меньше, например 180 градусов, влага из теста не будет успевать испаряться, и получится печенье с хрустящей корочкой – сырое внутри.

Приветствую, дорогие читатели моего блога. Сегодня я хочу поговорить о выпечке, которую, уверена, пробовали все. Это — творожное печенье. А в популярности его я нисколько не сомневаюсь, так как это одно из самых простых в приготовлении блюд. Ингредиенты в нем самые простые и популярные, у всех есть дома. Наверняка и у вас были такие моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а в магазин бежать не хочется. Вот тогда и выручают такие вкуснятины, как печенье из творога.

Когда я готовила эту статью, то убедилась, что рецептов очень много. А это означает, что с одним и тем же набором ингредиентов, только немного их поменяв, можно разнообразить домашнее меню и баловать своих близких. Тесто для творожного печенья используется песочное, эластичное. Поэтому его можно формировать и треугольниками, и ушками, и конвертиками, да еще много разновидностей. Сейчас вы в этом убедитесь.

Один из самых простых в приготовлении рецептов. Особенность его состоит в том, что начинку мы делаем из творога с мукой в виде крошки.

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог — 300 гр.
  • мука — 450 гр.
  • сливочное масло — 300 гр.
  • яйцо — 2 шт. (1 для смазывания печенья)
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — щепотк
  • ванилин

Для начинки:

  • мука — 1/2 стакана
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сахар — 4 ст. л.

В миску насыпаем муку и натираем охлажденное сливочное масло.

Еще я пользуюсь одним секретом, если масло размягчело и начало липнуть к терке. Просто периодически окунайте его в муку.

Добавляем соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Если используете соду, то погасите ее уксусом.

При соединении соды с уксусом выделяется углекислый газ, который «разрыхляет» структуру теста, то есть делает его более пышным.

Яйцо немного взбиваем и отправляем к тесту.

Замешиваем тесто руками, но без фанатизма. Месить мы будем недолго, иначе масло от наших рук разогреется и нарушит всю структуру. 5 минут замеса вполне хватит.

Из теста формируем шар, заворачиваем пленкой и отправляем минут на 20 в холодильник.

А тем временем приготовим начинку для нашего лакомтсва. Сливочное масло здесь может быть немного размягченное, нарезаем его кусочками, смешиваем с мукой и сахаром. Месим руками так, чтобы образовалась крошка.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем тонким слоем, а наверх высыпаем крошку из творога с мукой. По желанию сюда можно добавить орехи или мак например.

Сворачиваем тесто рулетиком и нарезаем на порции.

Осталось выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и сверху смазать яйцом. По желанию можно посыпать орехами или маком.

Выпекаем в духовке минут 40 до красивого золотистого цвета. Температура должна быть около 180 градусов.

Творожное печенье «Гусиные лапки» без яиц

Это печенье я бы еще назвала «Проще не бывает». Подходящий рецепт, если хочется быстро приготовить вкусную выпечку к чаю. И если есть дома творог, то раз-два и семья соберется за чаепитием.

Ингредиенты:

  • творог — 400 гр.
  • мука — 350 гр.
  • сливочное масло — 200 гр.
  • сахар — 1 ст. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.

Муку всыпаем в глубокую посуду и натираем на терке туда же сливочное масло. Напомню, что масло нужно минут на 20 положить предварительно в морозилку. После того, как натрете немного масла, смешайте его с мукой и руками разомните. Потом опять натрите и снова соедините с мукой. Получается тесто в виде крошки.

Теперь творог нужно измельчить с помощью блендера до однородной мягкой массы.

Соединяем муку и творог и руками замешиваем тесто. Причем, делать это нужно довольно быстро, пока не начало таять масло. Тесто получается рассыпчатое, не идеально однородное и довольно липкое.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. После этого оно становится более эластичным.

Раскатываем его тонким слоем на столе, присыпанным мукой. Стаканчиком вырезаем кружочки.

Отрежьте только небольшой кусочек теста, который сразу раскатаете, а остальное лучше держите пока в холодильнике.

Теперь каждый кружочек одной стороной макаем в сахар, складываем вдвое и снова одной стороной макаем в сахар. И еще раз обмакнув, получаем треуголник.

Так проделваем со всем тестом. Кстати, если вам кажется, что печенья достаточно, оставшееся тесто вы можете хранить в морозильной камере, а при необходимости разморозить.

Выкладываем печенье на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Видео о том, как приготовить творожные треугольники с сахаром

Один из самых простых и популярных рецептов. Получаются очень ссимпатичные и ароматные печенюшки — треугольнички, воздушные и румяные.

Очень вкусная выпечка с лимоном

Лимон, добавленный в тесто, придает выпечке легкую кислинку. Ингредиенты очень доступные, да и готовить такое лакомство легко и просто.

Ингредиенты:

  • творог — 250 гр.
  • мука — 3,5 стакана
  • яйца — 3 шт.
  • растительное масло — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • цедра 1 лимона
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 пакет

В творог вбиваем 2 яйца и белок 3-го яйца. Желток нам понадобится для смазывания печенья.

Добавляем растительное масло, сахар, ванильный сахар и натираем цедру лимона. Выжимаем немного лимонного сока и смешиваем его с содой. Мякоть лимона также можно измельчить и добавить в тесто.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно получится негустое, эластичное, размешиваем его до однородного состояния.

Раскатывать тесто мы не будем, а просто будем отламывать небольшие кусочки и формировать из них шарики.

Обмакиваем каждый шарик в желток, а затем в сахар. Желток перед этим немного взбейте вилкой или венчиком.

Выкладываем их на противень, застеленный бумагой. Смазываем их желтком и выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

Выпечка из творога с апельсином в домашних условиях

Изумительная выпечка, вкусная и красивая. Запекается она быстро, в течение 10-12 минут, а затем покрывается аппетитной глазурью.

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • цедра 1 — 2 апельсинов
  • цедра 1 лимона
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • ванилин
  • корица

Для глазури:

  • сахарная пудра — 1/2 стакана
  • холодная вода — 8 ч. л.

Для начала смешиваем муку и разрыхлитель.

Масло предварительно нагреем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Можно его разрезать на кусочки, так легче будет замешивать. Соединяем масло, творог и яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, соль и корицу.

Натираем на терке цедру 1 большого или 2 средних апельсинов и цедру лимона. Также добавляем в тесто и вымешиваем.

На стол насыпаем муку по рецепту и вмешиваем ее в масляно-творожную массу. Тесто должно получится не тугим и не прилипать к рукам.

Тесто вымешиваем до однородности и раскатываем. Толщина теста получается примерно 0,5-0,7 мм. Вырезаем ромбики или фигурки из теста и выкладываем на противень.

Запекается это печенье при температуре 200 градусов довольно быстро, не более 15 минут.

Пока лакомство остывает, готовим сахарную глазурь. Чтобы придать глазури красивый цвет, мы используем пищевые красители. Совсем немного красителя разбавляем водой и смешиваем с сахарной пудрой. Можно по желанию еще добавить сироп. Размешиваем до получения однородной массы. Каждое печенье ножом или ложкой покрываем глазурью, и можно подавать красоту к чаю.

Розочки из творожного теста

Красоту на тарелке можно создать быстро из самых простых ингредиентов. Творожное тесто довольно мягкое, податливое. Именно поэтому можно приготовить печенье различной формы. Ну а розочки могут украсить даже праздничный стол. Подайте такие на день рождения и никакие торты не понадобятся.

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 300 гр.
  • сливочное масло — 80 гр.
  • сахар — 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яичные желтки — 2 шт.
  • соль — щепотка
  • сахарная пудра для посыпки

Чтобы печенье получилось нежным, творог нужно протереть 2 раза через сито.

В протертый творог добавляем желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Размешиваем ложкой тесто.

Всыпаем муку и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Тесто получается мягкое и эластичное. Заворачиваем его в целлофан и отправляем в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10-15.

После холодильника тесто раскатывается очень хорошо. Нам нужно раскатать тонко, толщиной примерно 2 мм, чтобы легко было сформировать розочки.

Рюмкой или стаканчиком, диаметром примерно 6 мм вырезаем из теста кружочки. 4-5 кружков накладываем друг на друга и сворачиваем розочками. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Сверху можно смазать желтком. Печенье ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут.

Когда розочки остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

Видео — рецепт творожных рогаликов с яблоками

Сдобная вкуснятина из творога и сметаны

Тесто для этого печенья традиционное, только кроме сливочного масла мы будем еще использовать и сметану.

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 2 стакана
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сметана — 1 стакан
  • сахар — 1,5 стакана
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яйца — 2 шт.

Творог для этого рецепта желательно использовать мягкий, пастообразный. Но если такого нет, то обычный творог просто 2 раза перетрите через сито.

Тесто готовится очень просто. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, можно добавить совсем немного соли.

Сливочное масло растапливаем и вливаем в тесто. Сюда же кладем сметану (любой жирности). Напоследок выкладываем творог.

Вымешиваем хорошенько тесто, оно получается довольно мягким и негустым. Раскатать такое сложно, да нам это и не нужно.

Мы берем небольшой кусочек теста и выкладываем в форму для печенья или кексов.

Запекаем минут 20 при температуре 180 градусов.

Печенье «Платочки» без масла и маргарина

Этот рецепт для тех, кто считает калории, поскольку такая выпечка без масла и маргарина не испортит вашу фигуру. При этом печенье просто изумительное получается, обязательно попробуйте приготовить.

Итак, я думаю, что вы уже подобрали себе подходящий рецепт, чтобы побаловать своих домочадцев, а может быть и гостей. Удобство такой выпечки в том, что продукты доступные и всегда под рукой. Поэтому смело пробуйте все рецепты по очереди.

А если рецепты вам понравятся, то делитесь ими с друзьями.

Добрый день дорогие кулинары сегодня приготовим вкусное печение из творога. Готовится оно не трудно, да и набор необходимых ингредиентов достаточно простой и доступен по карману практически любому из вас.

Для этого нам необходимо приготовить творожное тесто с добавлением сливочного масла. Такое тесто получается очень нежным и податливым. Из такого теста легко можно слепить практически любой узор. Смотрите наш рецепт и готовьте вкусное и нежно творожное печение.

Ингредиенты.

  • 280г. Муки.
  • 200 г. Творога.
  • 2 желтка.
  • 80 г. Сливочного масла.
  • 2 ст. л сахарного песка.
  • 5-10 г. Ванилина.
  • 1 ч.л. соли и разрыхлителя.

Процесс приготовления.

Протереть творог через сито. Это позволит сделать тесто более нежным.

Также в тесто нужно будет добавить сливочное масло его необходимо выложить из холодильника примерно за час что бы оно нагрелось и стало мягким.

После того как протрете творог по очереди нужно добавлять остальные ингредиенты. Соль, желтки, масло, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Должна получится желтая однородная масса.

Готовое тесто заверните в пакет и выдержите его в холодильнике около 40 минут.

После можно брать тесто и раскатывать его в тонкий пласт. Далее при помощи стакана делаем вот такие кружочки.

Из кружочков собираем нашу розу. Сворачиваем 3-4 кружочка. И разрезая заготовку ровно по середине разворачивая получается розочка.

Распределяем печение на противне и запекаем при 180 градусах в духовке около 25 минут.

Рецепт творожного печенья треугольники

Если розочки для вас трудно будет сделать, то попробуйте этот рецепт. Треугольники некогда очень часто можно было встретить на прилавках кулинарных лавочек. Такие печенюшки хорошо подавать с молоком.

Ингредиенты.

  • 200 г. Творог.
  • 2 стакана муки.
  • 100г. Сливочного масла.
  • 1 яйцо.
  • По 1 чайной ложке ванили и разрыхлителя для теста.
  • Сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления.

При помощи вилки размягчаем творожок добавляем яйцо, масло, ваниль смешиваем массу до однородности.

Когда тесто станет полностью однородной массой берем скалку и раскатываем комок тесто в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем тонкие кружочки из теста. Складываем пополам, обмакнем в сахар или сахарную пудру, затем складываем еще раз пополам.

Слепленные печенюшки выкладываем на противень и запекаем при 180 градусах около 25 минут. После у вас получаются вкуснейшие треугольнички из творожного теста.

Творожное печенье гусиные лапки

Отличное решение или дополнение к чаю или теплому молоку. Приготовить не сложно, а вкус просто бесподобный. Можно готовить прям вместе с нежданными гостями так как рецепт просто и очень быстрый.

Ингредиенты.

  • 500 творога.
  • 2 ст. муки.
  • 250 сливочного масла.
  • Щепотка соли.
  • Начинкой будет смесь из стакана сахара и 10 грам ванили.

Процесс приготовления.

Для приготовления теста нужно замороженное сливочное масло натереть на терке и смешать стружку с мукой.

После добавить творог и месить пока масса не станет однородной. После чего однородную массу нужно отправить на 20 минут в холодильник.

Достаем тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.

Распределяем на противне и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30минут.

Творожные ушки

Еще можно приготовить вот такие красивые ушки из того же творожного теста. Тут формирование происходит немного по проще так что трудностей не должно возникнуть.

Ингредиенты.

  • 300 творога.
  • 300 муки.
  • 200 сливочного масла.
  • 2 столовых ложки сахара.
  • По щепотке ванилина и разрыхлителя.
  • Немного сахара или сахарной пудры для украшения.

Процесс приготовления.

Из предоставленных ингредиентов заделать тесто после выдержать его 30-40 минут в холодильнике.

Холодное тесто выложить на доску и раскатать его в тонкий плас толщиной 5 мм.

Берем сахарный песок и хорошо присыпаем пласт. После при помощи скалки несколько раз пройтись сверху сахара по тесту что бы сахар хорошо вдавился в тесто.

Теперь сверните тесто ровно до середины с одной стороны и с другой.

Разрезаем сверток на куски толщиной по 1-1,5 см.

Очень простой и вкусный рецепт творожного печенья

Вот такие простые и вкусные печенюшки можно приготовить из творожного теста. А какие рецепты знаете вы поделитесь своими рецептами в комментариях. Всем приятного аппетита и да новых встреч на страницах нашего блога.

Творог очень полезен для здоровья, особенно для быстро растущих детей. Но не всегда они согласны есть его просто так. А вот творожное печенье нравиться и взрослым, и детям, выпечка получается ароматной и вкусной.

Мы с Вами уже разбирали несколько рецептов на основе творога — и . Сегодня предлагаю побаловать домашних и испечь печенье, выбирайте любой рецепт, они все получаются вкусные.

Творожное печенье «Треугольники»

Этот рецепт всем хорошо знаком еще с детства, именно это печенье пекли наши мамы.

Нам будут нужны следующие ингредиенты:

  • 1 пачка свежего творога (200 грамм)
  • 1 пачка масла сливочного (можно использовать маргарин)
  • 400 грамм просеянной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Уксусная эссенция(для гашения)
  • 100 грамм сахарного песка

    Такое печенье можно приготовить и из замороженного творога.

Готовим тесто:

Сначала подготовим творог . Лучше сразу купит мягкий и без комочков . Если в нем чувствуются крупинки — протрите через сито.

Смешаем его с размягченным маслом .


Затем добавляем пищевую соду, которую гасим уксусом. Потихоньку добавляем муку. Замешиваем тесто.

Теперь приступаем к лепке:

Для удобства делаем длинный жгутик и режем пропорционально (как на пельмени).
Из каждого кусочка раскатываем пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Или вырезаем формочки стаканом.

На пласт посыпаем сахар.
Складываем пополам и уже половинку посыпаем сахаром (или окунаем в сахар).

Опять складываем половику лепешки и получаем треугольное печеньку, обмакиваем в сахарный песок с одной стороны.

Кладем на противень.
В горячую духовку до 190 градусов ставим противень и выпекаем минут 20. Как печеньки станут золотистыми — готовы, можно вынимать. Перекладываем остывать на бумажное полотенце.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Этот рецепт похож на предыдущий, хотя само печенье делается по другому.


Вот что нам понадобится:

  • 2 пачки свежего творога обычной жирности
  • 1 пачка маргарина, а еще лучше — масла
  • 500 грамм муки пшеничной
  • 0,5 ложки чайной пищевой соды
  • Соль, ваниль – по вкусу
Пошаговая инструкция для приготовления теста
  1. Масло достанем из холодильника и минут через 10, когда оно будет не таким твердым рубим его с просеянной пшеничной мукой.
  2. Творог лучше взять однородный и мягкий, если он крупинками — протрите его через сито или пропустите через мясорубку. Добавляем его к мучной крошке.
  3. Кладем соль, сахар, гашенную уксусной эссенцией или лимонным соком пищевую соду.
  4. Все тщательно перемешиваем
  5. Сформировать шар, положить его в целлофановый мешочек и дать отдохнуть минут 25 в холодильнике.
    тесто делим на несколько частей.

Если вы соблюдаете диету или не любите жирное печенье — положите всего половину масла.

Начинаем лепить печенье:

Сначала все делаем как в печенье треугольники:

  1. Из одной части делаем колбаску, остальные части убираем опять в мешочек.
  2. Колбаску опять режем на пропорциональные части
  3. Из части нужно раскатать лепешку.
  4. Сыпем сахар на всю поверхность лепешки и сворачиваем пополам внутрь сахаром.
  5. Полученную половинку опять посыпаем сахарным песком и опять складываем.

  6. По краю печеньки нужно сделать надрезы или глубокий отпечаток вилкой.

    На вид она становиться похожа на гусиную лапку.

  7. То же самое проделываем со всем тестом.

  8. Печенье укладывается на противень и отправляется в разогретую духовку. Примерно 180 градусов.
  9. Время приготовления от 10 до 20 минут. Зависит от того, какие «Гусиные лапки» вам нравятся. Кто то любит бледные, а кто-то румяные.
  10. Простой рецепт печенья из творога

    В отличие от предыдущих в этом рецепте намного меньше масла, получается оно не таким жирным, мягким и вкусным. Иногда это печенье еще называют детским творожным печеньем.

    Ингридиенты, которые нам нужны:

  • 1 Пачка творога(200 гр)
  • 2 свежих яйца
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 с половиной стакана просеянной муки
  • 80 грамм маргарина
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление творожного теста:

Лепим печенье:

Из теста следует раскатать большую лепешку и вырезать разные фигурки специальными приспособлениями.

Выкладываем творожные фигурки на смазанный маслом противень.

Выпекаем 20 минут.
В духовке температура должна быть около 190 градусов.

Рецепт творожных рогаликов

Печенье готовится быстро, впрочем так же быстро съедается. Если не любите жирное печенье, можно уменьшить количество маргарина до 100 гр

Продукты:

  • Муки пшеничной 2 стакана
  • Маргарина 1 пачка
  • Свежего творога 400 грамм
  • Сахарный песок для обсыпки
  • Щепотка соли
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
  • Немного ванильного сахара
  • 2 яйца куриных
Пошаговое приготовление:

Если рогалики смазать желтком, то они при выпечке будут золотистого цвета.

  1. Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовой шкаф.
    Выпекать рогалики примерно 20 минут.

Очень вкусное печенье из творога с шоколадом

И еще один интересный рецепт творожного печенья с начинкой из шоколада.

Выпечку печенья из свежего творога очень легко приготовить и получается оно всегда самым мягким, вкусным и нежным. Такие рецепты, которые готовят в домашних условиях пользуются популярностью. Они сочетают в себе пользу и потрясающий вкус.

Пробуйте любой из этих рецептов и Вы порадуете себя и близких!

Печенье из творога — особый вид десерта с нежным вкусом и мягким тестом. Они настолько популярны, что их выпуском занялись и в производственных масштабах. Но и любой рецепт творожного печенья в домашних условиях получится восхитительным.

Чтобы получилась хорошая вкусная выпечка, мастера не советуют брать при приготовлении творог, у которого вот-вот закончится срок годности, или который уже подкис.

Перед применением обязательно просеивайте для выпечки муку, так ваши сладости получатся воздушнее по консистенции и, соответственно, вкуснее, они просто будут таять во рту.

Если имеется возможность, творожок лучше использовать в выпечке домашний, нежели купленный. При этом выбирать следует суховатый продукт и лучше жирнее. Если вы приобрели товар с юшкой, ее следует слить и не использовать, а сам творог отжать.

Лучше всего массу взбивать блендером, тогда она будет правильной, воздушной, однородной

Экспериментируйте, не бойтесь творить, выдумывать, вмешивайте в творожное печенье различные пряности – корицу, мак, цедру лимона или мандаринов, цукаты, изюм и тогда вы сможете сделать действительно свой индивидуальный оригинальный десерт.

Чтобы приготовить диетический вариант сладости, муку в тесте использовать не стоит, а сам процесс выпечки лучше всего доверить не духовке, а мультиварке.

Как правильно готовить тесто из творога

Если вы решили готовить печенье гусиные лапки, учтите, что творог после термической обработки не утрачивает свои полезные свойства. Следовательно, ваша выпечка будет обладать описанными свойствами.

Любопытен тот факт, что творог – основа более ста всевозможных блюд, кроме того, в мире существуют десятки рецептов печенья из творожного теста.

Если помимо этого учесть всевозможные вариации начинок и способов подачи, то разнообразие вкусных лакомств из творожка возрастет в разы.

И не зря творожное тесто пользуется такой бешеной популярностью. Являясь очень нежным и мягким, воздушным, оно не требует особенных забот или сложной обработки.

Если вы – поборник исключительно здорового питания, можно приготовить творог для теста самостоятельно. Для этого вам понадобится скисшее молоко или простокваша. Их нужно разогреть на водяной бане, подождав, пока жидкость свернется. Тогда нужно отделить густую часть от сыворотки.

Полученную массу заворачиваем в марлю и подвешиваем: ждем, пока лишняя жидкость стечет.

Важно учесть, что рассыпчатость продукта можно регулировать: чем лучше отожмется масса, тем более рассыпчатым будет творожок.

В целом, для приготовления теста вам понадобятся мука, масло или маргарин, творог, ванилин, сахар и разрыхлитель. Подробнее о пропорциях, которых стоит придерживаться, речь пойдет ниже.

Как приготовить печенье из творога

Печенье из творога с вишней


Ингредиенты:

  • 250 г овсяной муки,
  • 250 г пшеничной муки,
  • 100 г вишни,
  • 100 г сливочного маргарина,
  • 100 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 30 г сахара,
  • 5 г разрыхлителя,
  • 60 г сметаны 20 %-й жирности,
  • корица.

Способ приготовления

Вишню вымыть, удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. Маргарин натереть на крупной терке, перемешать с мукой, разрыхлителем, сметаной и творогом. Яйцо взбить с сахаром. Смешать яичную, мучную смеси, ягоды. Готовое тесто сформовать в виде ромбиков, посыпать корицей, выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Рождественское печенье из творога

Ингредиенты :

  • Мука пшеничная — 350 г.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • Вишня — 50 г. (сушеная)
  • Масло сливочное — 115 г.
  • Сахар — 100 г.
  • Сахарная пудра — 5–6 ст.л.
  • Малина — 50 г. (сушеная)
  • Фундук — 50 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Творог — 120 г.
  • Коньяк — 50 мл.
  • Апельсин — 1 шт.

Приготовление :

Накануне сушеную вишню и малину заливаем коньяком, чтобы он весь впитался в ягоды. Слив.масло комнатной температуры миксером взбиваем с сахаром до получения воздушного крема. Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем творог. Взбиваем. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и вымешиваем очень мягкое тесто. Обжаренный фундук крупно рубим, с апельсина снимаем цедру. Добавляем орехи, цедру и ягоды (малину и клубнику в коньяке) в тесто, месим недолго.

Из теста скатываем валики диаметром не более 3 см, режем их на кусочки длиной 2–3 см. Выкладываем на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекаем рождественское печенье12–15 минут в заранее разогретой до 195 градусов духовке (зубочистка должна выходит сухой из серединки печенья). Выкладываем их на решетку, смазываем растопленным сливочным маслом. Щедро посыпать сахарной пудрой.

Миндально-творожное печенье


Ингредиенты:

  • 40 г очищенного миндаля,
  • 1 желток,
  • 50 г творога,
  • 10 г сахара.

Способ приготовления

Миндаль измельчить. Желток, миндаль, протертый творог перемешать. Добавить к смеси сахар и тщательно вымесить.

Разделить тесто на небольшие лепешки, выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Мягкое творожное печенье

Ингредиенты :

  • 200 г творога
  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • ванильный сахар – по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление :

Достать масло из холодильника, дать слегка согреться. Хорошо смешать творог, муку, масло, сахар, слегка посолить. Удобнее всего смешивать все миксером. Сделать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 30 минут — час. Чем дольше, тем лучше.

Раскатать тесто в тонкий пласт. При помощи кулинарного кольца, стакана, формочек или ножом нарезать пласт на печенюшки.

Выпекать при 200 °С 10–12 минут. Можно тесто сверху посыпать сахаром, чтобы он карамелизовался во время выпечки.

Нежное творожное печенье с мармеладом

Ингредиенты :

  • творог нежирный – 250 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мармелад разноцветный – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Сливочное маслице выкладываем в ковшик, растапливаем на слабеньком огне и остужаем. В миску высыпаем творог, вливаем к нему остывшее масло, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем бросаем по вкусу ванилин, разрыхлитель и всыпаем порциями просеянную муку. Замешиваем однородное гладкое тесто. После этого берем небольшой кусочек, выкладываем его на стол, присыпанный сахаром, и раскатываем в тоненький пласт. При помощи тарелки вырезаем ровный круг, а потом разделяем его на одинаковые сектора. Пластовой разноцветный мармелад измельчаем на полоски и выкладываем на широкую сторону каждого треугольничка. Сворачиваем тесто с мармеладом в рулетики и перекладываем на застеленный промасленной бумагой противень. Оставшееся тесто точно так же разделяем на части, раскатываем, нарезаем сегментами и формируем рулетики с мармеладом. Отправляем печенье в разогретую духовку и выпекаем до румяности. Вот и все, простое творожное печенье готово! Перекладываем его на блюдо, остужаем, подаем к праздничному чаепитию или просто на полдник.

Печенье розочки из творога и сметаны


Ингредиенты :

  • Творог 9‑процентной жирности – 400 г.
  • Сметана – 170 г.
  • Мука белая – 450 г.
  • Лимонная цедра – 10 г.
  • Ванилька – 7 г.
  • Маргарин – 130 г.
  • Сода – 1/2 чайной ложки.
  • Сахар – 90 г.
  • Яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

Взбить творог с яйцом и сахаром. Добавить творог, взбить так, чтобы не было комочков. Влить сметану, взбить блендером до кремообразной консистенции. Смешать просеянную муку с ванилином, содой, цедрой лимона. Всыпать сухую массу в творожную смесь, перемешать и вымесить тесто. Поставить мучной продукт в холодильник на час. Затем извлечь, раскатать пластом, сложить втрое, снова раскатать, посыпать мукой, сложить и поместить обратно в холодильную камеру еще на час. Раскатать тесто кругом. Вырезать любым предметом кружки и разложить их равномерно на пекарской форме, застеленной пергаментным листом. Сверху обмазать заготовки взбитым яйцом, присыпать сахаром. Поместить печенье в духовку на двадцать минут с температурой 190 градусов. Готовую выпечку остудить.

Творожное печенье с шоколадной начинкой


Ингредиенты :

  • творог — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука гречневая — 40 г
  • мука пшеничная — 40 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • корица — 1/2 ч. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • темный шоколад — 14 долек (около 60 г)

Приготовление :

Творог с яйцом размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар и корицу, вновь растереть, а затем добавить просеянную с разрыхлителем муку обоих видов и замесить тесто.

Взять кусочек теста, размером с шарик для пинг-понга, руками сформировать печенье в виде трюфеля, положив внутрь дольку шоколада. Повторить весь процесс с другими печеньями.

Выложить печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 175°C духовке в течение 10–15 минут (момент, когда нужно выключать духовку, очень легко определить — вершинки трюфелей зарумяниваются), после чего духовку отключить, приоткрыть и оставить печенья остывать в ней.

Смесь пшеничной и гречневой муки в этом рецепте можно заменить на овсяную или цельнозерновую муку.

Печенье из творога и сметаны


Ингредиенты

  • Масло сливочное комнатной температуры — 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана жирная 30% — 250 г
  • Творог деревенский — 250 г
  • Сахар — 200 г
  • Мука пшеничная — сколько возьмет тесто
  • Сода чайная — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление

Домашнее печенье, конечно же, всегда намного вкуснее покупного, особенно, если это печенье приготовлено из самых свежих натуральных ингредиентов. Этот рецепт — отличный вариант простой домашней выпечки, которая в любое время порадует ваших близких замечательным вкусом и ароматом. Это творожное печенье готовится из самых простых ингредиентов: масла, муки, творога и сметаны. Идеально, если масло, творог, и сметана будут деревенскими, тогда печенье будет буквально таять во рту. Давайте приготовим!

Для приготовления печенья из творога и сметаны подготовьте необходимые продукты. Смешайте вместе: творог, сметану, яйца, сахар и размягченное масло.

Затем всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель и соду. Сочетание разрыхлителя и соды придаст готовому печенью более нежную тающую текстуру. Количество муки я всегда беру на глаз, но примерно это около 500 гр. муки высшего сорта. Начинайте с 350 гр., увеличивая количество по мере необходимости.

В итоге у вас должно получиться нежное, но при этом не липнущее к рукам мягкое тесто. Уберите его в холодильник минут на 30, а в это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Охлажденное тесто раскатайте в лепешку толщиной 0,5–0,7 см и вырежьте печенье любой желаемой формы, я сделала круглым.

Выпекайте печенье из творога и сметаны в разогретой духовке на решетке или противне, выстланными пекарской бумагой. Печенья при желании можно смазать желтком, я обычно обхожусь без этого, просто в процессе переворачиваю печенья один раз для получения равномерного цвета.

Каждая порция печенья готовится примерно 12 минут.Готовое печенье остудите и подавайте с чаем или молоком.

Быстрое творожное печенье: рецепт с фото

 

Ингредиенты:

  • Творог — 2 пачки или 400 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Сахар песок — 200 гр.
  • Мука пшеничная — примерно 3 стакана
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Люблю творожное печенье за простоту в приготовлении и за отличные вкусовые качества. Даже если ребенок или взрослый не любит творог, эти печенья придутся по вкусу. Главное помнить что употреблять сдобную выпечку необходимо в ограниченном количестве. Хотя порой очень сложно это сделать. 🙂

Рецепт быстрого творожного печенья:

1. Творог размять вилкой и добавить в него четыре яйца. Перемешать.

 

2. В масло комнатной температуры добавить двести грамм сахара. Растереть.

 

3. Смешать творожно-яичную смесь с сахарно-масляной.

 

4. Добавить муку смешанную с разрыхлителем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы случайно лишнего не насыпать.

 

5. Замесить тесто. Творожное тесто очень легко месится и с ним легко работать.

 

6. Раскатать тесто толщиной 0,7 мм. Отклонения в ту или иную сторону допускаются.  С помощью формочек нарезать фигурки. Если вы занимаетесь готовкой вместе с детьми, дайте им поработать формочками, они это любят.

 

7. На противень расстелить пекарскую бумагу и выложить печенья.  Выпекать минут 20 при 180 гр. Кстати, моим детям очень понравились печенья слепленные в ручную в виде цифр. Они съедались в первую очередь.

 

8. Творожные печенья пекутся быстро и получаются мягкие. Можно себя побаловать еще больше сделав к печеньям шоколадную пасту или домашнюю сгущенку.

Приятного чаепития!

Секреты приготовления быстрого печенья из творога:

1. Все знают, что творог полезен, но не все его любят кушать. Этим рецептом мы делаем творог вкусным лакомством для всех.

2. От толщины печенья будет зависеть время выпекания. Чем оно тоньше, тем быстрее пекется.

3. Перед тем как отправить печенья в духовку, его можно смазать яичным белком и посыпать сахаром. Так получится еще вкуснее.

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Творожное печенье — пошаговый рецепт с фото

Очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусного домашнего печенья из творога на маргарине к чаю или кофе.

Перед Новым годом пятилетняя дочка очень захотела испечь какие-нибудь печенья в форме елочек и звёздочек, как мы делали в прошлом году. Обычно мы с ней готовим печенья, которые не требуют вырезания формочками. Поэтому я стала искать новый рецепт и остановилась вот на этом творожном печенье.

Обратите внимание, сахар в тесто не добавляется, печенья просто посыпаются им сверху. Получились такие «Новогодние елочки», посыпанные снегом.

Мы любим сладенькое, поэтому я к этим печеньям делала еще крем из творожного сыра. Из указанного количества продуктов у меня вышло 2 противня печений.

Итак, вот и сам пошаговый рецепт приготовления творожного печенья.

  • Размягченное при комнатной температуре масло нарезать небольшими кусочками и соединить с творогом

  • Растереть масло и творог до однородной массы

  • Добавить муку

  • Замесить тесто. Сначала я перемешиваю вилкой

  • Затем вымесить тесто руками, оно должно быть приятное на ощупь и не липкое. Тесто обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса

  • Половину теста достать из холодильника, положить на пергамент для выпечки и сверху накрыть вторым листом. Бумагу для выпечки очень удобно использовать для раскатывания теста – и стол и скалка остаются чистыми

  • Раскатать тесто не слишком тонко и вырезать печенья при помощи формочек или обычного стакана

  • Яйцо взбить

  • Противень застелить бумагой для выпечки. На расстоянии друг от друга выложить вырезанные печенья, смазать их яйцом

  • Посыпать печенья сахаром

  • Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут до красивого румяного цвета. Точное время зависит от вашей духовки. Оставить первую партию печений остывать и повторить все вышеописанные действия со второй половиной теста из холодильника

  • Вот так выглядит печенье в разломе. У него очень интересная нежная слоистая структура


Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Легкий чизкейк Funfetti — Рецепт простого чизкейка

Ностальгические фанфетти сочетаются с чизкейком в этом забавном и простом рецепте чизкейка. Этот чизкейк Funfetti идеально подходит для любой вечеринки и может стать вашим следующим любимым десертом!

Чизкейк ко дню рождения

Если вы меня знаете, то знаете, как я ЛЮБЛЮ фанфетти! Недавно я даже попросил Энди пойти в несколько разных магазинов, чтобы найти глазурь для моего дня рождения. Это мой абсолютный ЛЮБИМЧИК! Все, что связано с фунфетти, потрясающе, поэтому я хотел попробовать включить его в некоторые из моих любимых десертов.Я не могу насытиться! Кто со мной? Я серьезно думаю, что funfetti отлично сочетается со всем. Это полностью меняет правила игры в десертах, чтобы сделать десерт намного веселее!

Ваш любимый десерт из детства – торт фунфетти? Я никогда не знал, что он может так хорошо сочетаться с чизкейком, но теперь я полностью одержим! Это такой забавный десерт на день рождения, весеннюю вечеринку или что-то еще!

Рецепт чизкейка Funfetti

Все, что вам нужно для этого рецепта, это одна 9-дюймовая корочка крекера, купленная в магазине, один блок сливочного сыра, сахар, сметана, чистый ванильный экстракт, 2 яйца и, конечно же, посыпка фунфетти!

Как приготовить чизкейк

Чтобы приготовить этот очень простой рецепт чизкейка фунфетти, начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов.С помощью миксера смешайте сливочный сыр и сахар до полного смешивания, а затем добавьте сметану и ваниль и перемешайте до однородности. На медленном огне вмешайте яйца по одному, а затем добавьте посыпку. Вылейте начинку на корж из крекеров и выпекайте чизкейк в течение 35–40 минут или до готовности. Охладите чизкейк в холодильнике не менее 4 часов, чтобы он полностью застыл, а затем подавайте со взбитыми сливками и еще большим количеством посыпки, если хотите!

Рецепт Funfetti

Каждый раз, когда речь идет о фунфетти, рецепт будет потрясающим.Я всегда хотел сделать свои чизкейки слаще, и это идеальный способ приготовить сладкий и сливочный чизкейк со всей забавной посыпкой! Funfetti заставляет всех улыбаться, поэтому этот рецепт станет идеальным дополнением к любой вечеринке, к которой вы готовите. Получайте удовольствие! С чем бы вы подали этот десерт? Расскажите мне обо всем этом в комментариях ниже!

Чизкейк Funfetti

Ностальгические фанфетти сочетаются с чизкейком в этом забавном и простом рецепте чизкейка. Этот чизкейк Funfetti идеально подходит для любой вечеринки и может стать вашим следующим любимым десертом!

Распечатать рецепт
  • Одна 9-дюймовая корочка крекеров Грэма, купленная в магазине
  • 12 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
  • 3/4 чашки сахара
  • 1/2 чашки сметаны
  • 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
  • 50 9049 2 яйца 9049 3/4 чашки посыпки фунфетти плюс дополнительная посыпка для посыпки
  • Взбитые сливки для украшения
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • С помощью миксера смешайте сливочный сыр и сахар до полного смешивания, затем добавьте сметану и ваниль и перемешайте до однородности.

  • На низкой скорости вмешайте яйца по одному, а затем добавьте посыпку.

  • Вылейте начинку на корж крекера и выпекайте чизкейк в течение 35–40 минут или до готовности.

  • Охладите чизкейк в холодильнике не менее 4 часов, чтобы он полностью застыл, а затем подавайте со взбитыми сливками и, при желании, с еще большей посыпкой!

Ключевое слово: funfetti, чизкейк funfetti, чизкейк для вечеринки

Автор: Мелисса Джонсон

Простой рецепт чизкейка без разъемной формы

В традиционном чизкейке есть что-то такое богатое и декадентское, но что вы делаете, когда вам хочется испечь сливочный чизкейк, а у вас нет разъемной формы? Сегодня я делюсь простым рецептом чизкейка без разъемной формы, который вы можете использовать в следующий раз, когда захотите побаловать себя, но у вас нет обычной формы для выпечки.

Перейти к рецепту

Я помню, как впервые по-настоящему впился зубами в вкусный кусок чизкейка. Мы были на фабрике чизкейков, и я заказал кусок чизкейка, покрытый печеньем.

Чизкейк получился насыщенным и кремовым, каким и должен быть настоящий чизкейк, и я влюбилась в этот десерт.

В прошлом году я приготовила именно этот десерт на пасхальный ужин, и дети были в восторге от него. Они продолжают просить его, и я даже бросил немного в морозильник, чтобы он был у меня под рукой.

Это один из тех десертов, которые сделают любую трапезу особенной. Это угощение, которое обычно приберегают для случаев, когда требуется немного «дополнительного», если вы понимаете, что я имею в виду. В рецепте, которым я делюсь сегодня, используются простые ингредиенты, но каждый раз получается идеальный чизкейк.

Виды чизкейков

Есть два основных вида чизкейков, и хотя оба они восхитительны, они разные.

1. Чизкейк по-нью-йоркски

Этот чизкейк обычно более насыщенный, плотный и имеет насыщенную сладость.Чизкейк в нью-йоркском стиле — самый популярный из чизкейков.

2. Классический, традиционный чизкейк

Классический чизкейк имеет более кремовую консистенцию и немного легче по сравнению с чизкейком в стиле Нью-Йорк.

3. Чизкейк без выпечки

Это очень сливочный чизкейк, который можно приготовить без выпечки и без использования яиц. Этот стиль чизкейка идеально подходит для создания мини-чизкейка для вечеринок. Вы получаете вкус домашнего чизкейка, не беспокоясь о трещинах чизкейка или водяной бане чизкейка.

Как приготовить чизкейк без разъемной формы за 4 простых шага

  1. Доведите ингредиенты для начинки чизкейка до комнатной температуры и перемешайте на низкой скорости, пока не получите кремообразную текстуру.
  2. Смешайте ингредиенты для коржа и вдавите в форму для запекания 9×13.
  3. Добавьте тесто для чизкейка на корж.
  4. Выпекать при 350°F до готовности – около 1 часа.

Ингредиенты для простого чизкейка

  • Сливочный сыр. Убедитесь, что вы выбрали жирный сливочный сыр и дайте ему нагреться до комнатной температуры.Для этого классического рецепта чизкейка вам понадобится 3 упаковки сливочного сыра.
  • Сахар. Сахарный песок придает этому десерту сдержанную сладость.
  • Сметана. Сметана придает чизкейку влажность и мягкость.
  • Ваниль. Чистый экстракт ванили — единственная ваниль, которую следует использовать в выпечке. Это усиливает действие всех других ингредиентов в выпечке.
  • Яйца. Яйца способствуют увеличению объема выпечки, а также помогают связать продукты воедино.

Как приготовить корж для крекера Грэма

  1. Измельчайте их в кухонном комбайне, пока не получите мелкие крошки крекеров Грэма.
  2. Добавьте растопленное масло и ваниль в смесь крекеров и измельчите, пока они не смешаются.
  3. Вдавить в форму для выпечки 9×13 и заполнить начинкой для чизкейка.

Ингредиенты для теста Graham Cracker

  • Крекеры Грэма – измельчите их в кухонном комбайне до получения мелкой фракции
  • Пекан – не для всех корок крекеров Грэма нужны орехи, но это придает корочке глубину вкуса
  • Масло – масло создает влагу, необходимую для удержания вместе с корочкой
  • Ваниль подчеркивает сладость крекеров и соленость орехов

Топпинги для чизкейка

  • Фрукты — нарежьте клубнику ломтиками или украсьте чизкейк черникой, малиной или ежевикой. посыпать сверху чизкейк.Одними из самых популярных являются орео, шоколадная крошка или песочное печенье.
  • Помадка. Подогрейте немного помадки и вылейте на чизкейк.
  • Клубничный соус. Приготовьте вкусный клубничный соус, чтобы покрыть этот простой рецепт чизкейка

Советы и рекомендации по приготовлению чизкейка

Водяная баня-

Водяная баня не является обязательной на 100 %, но она сохраняет кекс влажным во время выпекания и повышает вероятность того, что ваш кекс пропечется высоким и гладким.Это помогает предотвратить растрескивание и опускание пирога после того, как он вынут из духовки.

Ингредиенты для комнатной температуры —

Это важный шаг при приготовлении чизкейка — доведите ингредиенты до комнатной температуры. Эта маленькая деталь помогает вещам смешиваться гладко и предотвращает появление комочков.

Прохладный в духовке-

Профессиональный совет: дайте чизкейку медленно остыть. Когда чизкейк будет готов, выключите духовку и откройте дверцу духовки, чтобы он мог медленно остыть.Через час отнесите его к прилавку, чтобы он остыл. Это медленное охлаждение помогает предотвратить появление трещин.

Не смешивайте слишком много-

Аккуратно перемешайте тесто, соскребая тесто со стенок чаши. Слишком энергичное перемешивание может привести к тому, что в тесте будет слишком много воздуха.

Зачем делать водяную баню для чизкейка?

Есть две причины использовать водяную баню при приготовлении чизкейка. Одна из причин заключается в том, что горячая вода создает пар, который помогает чизкейку правильно подняться.Водяная баня также сохраняет кекс влажным, что помогает предотвратить его опускание и растрескивание.

Это простой шаг, который стоит сделать при приготовлении чизкейка.

Если вы выпекаете чизкейк без разъемной формы, просто поместите пригодную для духовки форму с водой на решетку под пирогом во время выпекания.

Если вы используете разъемную форму, оберните разъемную форму слоями алюминиевой фольги по бокам формы (чтобы вода не попала в торт через разъемную форму), чтобы создать барьер между формой и водой.

Поместите разъемную форму в форму для запекания, на дне которой есть вода. Поместите оба блюда в духовку и запеките.

Как хранить чизкейк

В холодильнике:

После того, как чизкейк остынет, храните его в холодильнике до 3-5 дней. Накройте его полиэтиленовой пленкой и храните в задней части холодильника для достижения наилучших результатов.

В морозилке:

Чтобы хранить чизкейк в морозильной камере, дайте ему полностью остыть.Заверните охлажденный чизкейк в пищевую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Поместите торт в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы съесть, разморозьте в холодильнике на ночь и наслаждайтесь на следующий день.

Часто задаваемые вопросы

Как предотвратить растрескивание чизкейка?

Существует два основных способа предотвратить растрескивание чизкейка: выпекать его на водяной бане под формой для торта и медленно охлаждать торт. Чтобы охладить медленно, откройте дверцу духовки, как только чизкейк выпечется, и дайте ему остыть в духовке (с открытой дверцей).Затем переместите торт на стол после часа медленного охлаждения в духовке. Когда торт полностью остынет, переместите его в холодильник или морозильную камеру.

Можно ли приготовить чизкейк без разъемной формы?

Да, хотя чизкейк обычно готовят в разъемной форме, его можно приготовить в любой посуде. Обязательно корректируйте время приготовления при использовании разных блюд. Неглубоким блюдам потребуется меньше времени для выпекания, а более глубоким блюдам потребуется больше времени для выпекания.

Как не утонуть в чизкейке?

Убедитесь, что чизкейк полностью пропекся, прежде чем вынимать его из духовки.Если оно не пропечется, плотность теста приведет к тому, что центр треснет и утонет.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Мои любимые кухонные вещи

Pin для более поздних версий

Простой чизкейк без разъемной формы

Лиз Квик

Чизкейк — один из тех десертов, которые делают любое блюдо особенным и особенным. Пусть отсутствие разъемной формы не помешает вам приготовить этот простой, но экстравагантный десерт.Этот чизкейк использует простые ингредиенты и легко собирается.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Время охлаждения 1 час

Общее время 2 часа 10 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порция 12 человек

Калорийность 100 ккал

  • Форма для выпечки

  • Кухонный комбайн

  • Миксер

Чизкейк
  • 3 блока сливочного сыра по 8 унций, полной жирности и комнатной температуры
  • 1 чашка сахарного песка
  • 1/2 чашки сметаны
  • 1 1/2 чайной ложки ванили
  • 4 больших яйца, комнатной температуры
Grham Cracker Crust

9
  • 2 рукава Грэм-Крекеры
  • 1/2 Кубок PECANS
  • 8 столовые ложки масла, расплавленные
  • 1 чайной ложки Vanilla

8 соленый карамельный соус

9
  • 1 стакан сахара
  • 6 столовые ложки масла
  • 1 2 стакана густых взбитых сливок
  • 1 чайная ложка соли
Корочка для крекеров Грэма
  • Измельчите крекеры Грэм и орехи пекан в кухонном комбайне до получения однородной массы.

  • Добавьте растопленное сливочное масло и ваниль в смесь крекеров и взбивайте до однородности.

  • Форму для запекания размером 9 x 13 см застелить алюминиевой фольгой и сбрызнуть фольгой.

  • Выложите смесь для корочки в форму. Плотно прижмите дно мерного стакана.

  • Вылить тесто и выпекать в соответствии с инструкциями.

Чизкейк
  • Смешайте сливочный сыр и сахар в стационарном или ручном миксере.

  • Добавьте ваниль и сметану и перемешайте, очищая бока, чтобы все смешалось.

  • Добавляйте по одному яйцу и перемешивайте между каждым добавлением.

  • Вылейте тесто на корж крекеров.

  • Выпекать в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 1 часа или до готовности. Поместите подходящую для духовки форму, наполненную водой, на решетку под чизкейк, чтобы создать водяную баню.

  • Выключите печь и приоткройте дверцу духовки.Дайте пирогу медленно остыть в течение 1 часа.

  • Пока кекс остывает, приготовьте карамельный соус.

Соус «Соленая карамель»
  • В кастрюле довести сахар до золотистого цвета. Будьте внимательны, чтобы не сжечь его.

  • Добавьте сливочное масло и быстро взбивайте, пока сахар и масло не соединятся. Они не будут гладкими, но масло должно растопиться.

  • Медленной струйкой влейте сливки и перемешайте.Здесь смеси должны растворяться друг в друге.

  • Снимите с огня и добавьте соль, продолжая взбивать.

Водяная баня-

Водяная баня не является обязательной на 100%, но она сохраняет кекс влажным во время выпекания и увеличивает вероятность того, что ваш кекс выпекается высоким и гладким. Это помогает предотвратить растрескивание и опускание пирога после того, как он вынут из духовки.

Ингредиенты для комнатной температуры —

Это важный шаг при приготовлении чизкейка — доведите ингредиенты до комнатной температуры.Эта маленькая деталь помогает вещам смешиваться гладко и предотвращает появление комочков.

Прохладный в духовке-

Совет: дайте чизкейку медленно остыть. Когда чизкейк будет готов, выключите духовку и откройте дверцу духовки, чтобы он мог медленно остыть. Через час отнесите его к прилавку, чтобы он остыл. Это медленное охлаждение помогает предотвратить появление трещин.

Не смешивайте слишком много-

Аккуратно перемешайте тесто, соскребая края миски. Слишком энергичное перемешивание может привести к тому, что в тесте будет слишком много воздуха.

Ключевое слово чизкейк без разъемной формы, простой рецепт чизкейка

Perfect New York Cheesecake — без водяной бани

Делиться заботой!

Этот гладкий кремовый чизкейк New York Cheesecake выглядит идеально и имеет прекрасный вкус, а приготовить его проще, чем вы думаете! Я научу вас всем приемам приготовления чизкейка, который не трескается, не тонет, не горит и не нуждается в водяной бане! Этот чизкейк с плоской вершиной станет вашим новым любимым рецептом!

 

 

Знаменитый чизкейк «Нью-Йорк» больше всего известен своей кремовой текстурой и может стать одним из самых удивительных десертов для вашей семьи.Но сделать это с первого раза может быть довольно сложно. Самая сложная часть для тех, кто делал чизкейк в прошлом, — это сложная водяная баня. Не волнуйтесь, это рецепт чизкейка без водяной бани!

Итак, вы хотите научиться делать чизкейк «Нью-Йорк», да? Что ж, тебе повезло! Я здесь, чтобы дать вам лучший рецепт чизкейка, потому что я сделал ошибки для вас. Может быть, я не сделал их намеренно, но тем не менее, вы извлечете пользу из моих ошибок!

Хороший классический рецепт нью-йоркского чизкейка сливочный и сладкий, прохладный, с приятной и дополняющей корочкой, которую никто, даже ваши дети, не подумает пропустить.Этот высокий сливочный чизкейк идеален в качестве летнего лакомства в теплый день, а еще лучше в качестве лакомства для кого-то, кого вы любите, независимо от времени года.

 

 

ЧЕМ НЬЮ-ЙОРКСКИЙ ЧИЗКЕЙК ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ДРУГИХ?

Простой ответ: сливочный сыр. В большинстве случаев, заказываете ли вы чизкейк в ресторане или покупаете его в магазине, это рецепт чизкейка в нью-йоркском стиле. Почему фаворитизм? Чем он отличается от обычного чизкейка?

Ну, все дело в том, из какого сыра он сделан.

Дикий, да? Сначала я подумал, что это какая-то особая техника или супер-специфический нью-йоркский ингредиент. Неа! Это просто сливочный сыр!

Основное отличие рецепта чизкейка в нью-йоркском стиле — использование сливочного сыра. В итальянских чизкейках используется сыр рикотта. Французские чизкейки также используют сливочный сыр, но не требуют ингредиентов, которые потребовали бы выпечки — так что это рецепты «без выпечки», которые вы найдете повсюду. Наш любимый чизкейк без выпечки, безусловно, это Лимонный чизкейк без выпечки !

Итак, как видите, чизкейк «Нью-Йорк» — это особенный стиль, отличный рецепт сам по себе или с вкусной начинкой!

 

 

ПОЧЕМУ ИЗВЕСТЕН ​​ЧИЗКЕЙК В НЬЮ-ЙОРКСКОМ СТИЛЕ?

Вы всегда слышите о чизкейке Нью-Йорк, но не из-за того, как он сделан.Это тоже , почему сделано.

Сливочный сыр — американское изобретение! Первоначально он был сделан в Филадельфии, а рецепт был продан Kraft для его производства. Итак, чизкейк «Нью-Йорк» известен так же, как поедание рогалика с мазком. Вы, наверное, также слышали о чизкейке Филадельфия, который просто относится к марке сливочного сыра, а не к местоположению.

Кроме того, даже самый лучший чизкейк Нью-Йорк прост в приготовлении, так что вы можете добавить в него все, что захотите! Клубничный соус, лимонный творог Рецепт , возможности безграничны.Отличный десерт для экспериментов со вкусом.

 

 

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНОГО НЬЮ-ЙОРКСКОГО ЧИЗКЕЙКА:  

Если вы новичок в приготовлении любого чизкейка, запомните несколько советов. Хотела бы я, чтобы меня предупредили, прежде чем я начала делать чизкейк на день рождения моего мужа! Учитесь на моих ошибках. Помните, что чизкейк готовится долго.

  • Чизкейк Нью-Йорк готовится ЧЕТЫРЕ часа. Если вы хотите идеальную плоскую вершину, чизкейк без трещин, вы не можете срезать углы.Что означает долгую и низкую варку.
  • Растрескивание обычно происходит по двум причинам. Вы слишком взбиваете свою смесь — добавляя дополнительный воздух, или вы переносите свой чизкейк из горячей духовки в прохладную комнату, не позволяя ему медленно снижать температуру в духовке.
  • Если вы готовите чизкейк размером больше или меньше 9-дюймовой формы, вам нужно будет отрегулировать время выпекания. Те, кто пробовал чизкейк большего размера с таким же временем выпекания, получили больше пудинга из чизкейка, чем хотели.
  • Ванильный или любой другой ароматизатор для этого рецепта не требуется. Это НЕ ошибка в рецепте. Поверьте, вкус будет изумительный.
  • Выбирайте высококачественные ингредиенты и будьте уверены, что дополнительные затраты того стоят.
  • Для достижения наилучших результатов ингредиенты должны быть комнатной температуры. Однако я сделала этот чизкейк из холодных ингредиентов (в спешке), и он получился отличным. Однако, если вас беспокоит растрескивание, используйте ингредиенты комнатной температуры.

 

 

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗКЕЙКА НЬЮ-ЙОРК?
  • Крошки крекера Грэма – ключевой ингредиент корочки крекера Грэма.
  • Белый сахарный песок – подсластите свой десерт.
  • Растопленное масло — не волнуйтесь, это только для вашей корочки.
  • Сливочный сыр — обязательный элемент любого чизкейка — высококачественный жирный сыр — ваш лучший выбор.
  • Яйца – для хорошего чизкейка нужен жир, а яйца не только скрепляют его, но и добавляют дополнительный жир.
  • Мука — просто подсказка, чтобы скрепить ее.
  • Густые сливки – больше жирности и вкуса!

 

 

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ЧИЗКЕЙК ОТ ТРЕЩИН?

Смажьте сковороду жиром!

Даже самый лучший нью-йоркский чизкейк треснет, если форму не смазать маслом. Чизкейк сжимается в процессе приготовления. Если какая-либо часть чизкейка прилипнет к вашей сковороде во время приготовления, она будет тянуться по бокам и образовывать трещины в середине.

Второй совет: выпекайте низко и медленно. Затем, как только оно будет приготовлено, выключите духовку и ОСТАВЬТЕ ЕЕ В ДУХОВКЕ еще на 2 часа или дольше. НЕ открывать духовку и не встряхивать чизкейк.

При этом чизкейк будет продолжать выпекаться, а температура в духовке будет медленно уменьшаться. Если вы вытащите горячий чизкейк из духовки и поместите его в более прохладное помещение (то есть на кухню), чизкейк остынет слишком быстро и треснет.

Наконец, не вынимайте его из кастрюли, пока он не остынет.

 

 

МОЖЕТЕ ПОЛЕЧИТЬ Треснувший ЧИЗКЕЙК?

Да, действительно! Я тоже нашел это довольно простым — если вы достаточно смелы, чтобы попробовать.

Чтобы починить треснувший чизкейк, сначала он должен быть холодным. Я знаю, что трудно оставить проблему на потом, но вам определенно нужно остыть (ха!), чтобы решить эту конкретную проблему. Поставьте его в холодильник, пока дно формы не станет прохладным на ощупь.

Потом достанете его и чистыми, вымытыми руками загладите щели как можно лучше.Делайте это аккуратно и небольшими движениями, чтобы немного закрыть промежутки.

После этого наполните кружку горячей водой и окуните в нее пластиковую лопаточку. Тепло шпателя поможет слить эти трещинки вместе, поэтому осторожно проведите по ним шпателем.

Та-да! Теперь у вас есть идеальный чизкейк, и никто не станет мудрее.

Если вы нервничаете, пытаясь собрать его обратно, или считаете, что то, что вы сделали, немного очевидно, вы можете растопить немного шоколада и полить его в качестве покрытия или сверху с начинкой для пирога, такой как вишня или черника!

 

 

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ВАШ ЧИЗКЕЙК ОТ УТОПЛЕНИЯ?

Как и в случае с любым другим тортом, старайтесь не смешивать слишком много чизкейка.Чрезмерное перемешивание приводит к попаданию воздуха в тесто, из-за чего оно может сдуться при остывании.

Проседание также может привести к трещинам, так как динамика верха чизкейка меняется.

Переваривание также может привести к утоплению. Тем не менее, в этом рецепте вам не о чем беспокоиться! Просто доверяйте указаниям, особенно тому, что нужно оставить в духовке и не открывать дверцу, чтобы проверить.

 

 

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК?

С этим рецептом у вас не будет достаточно времени, чтобы узнать! Обычно мы съедаем весь чизкейк в течение 24 часов.

Однако, если вы готовите его для себя или небольшой компании, имейте в виду: чизкейк даже в самых лучших условиях должен быть съеден в течение пяти дней.

Если вы знаете, что не съедите все это, не стыдно заморозить их на потом! Лучше замороженный чизкейк, чем испорченный чизкейк.

 

 

Другие рецепты чизкейков, которые вам понравятся:

Некоторые из наших любимых десертов, которые стоит попробовать:  

 

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 4 часа 10 минут

Время неактивности 8 часов

Общее время 12 часов 40 минут

Ингредиенты

  • 1 1/2 чашки крошки крекера Грэма
  • 1/2 стакана + 1 3/4 стакана белого сахара
  • 1/4 стакана растопленного сливочного масла (я использую соленое)
  • 5 (8 унций) пакетов сливочного сыра комнатной температуры
  • 5 яиц
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 1/4 чашки густых взбитых сливок

Инструкции

  1. Распылите растительное масло вдоль внутреннего кольца поддона из пружинного пеноматериала.У меня никогда не было проблем с этим (если я забыл), но у других есть.
  2. В миске среднего размера смешайте крекеры Грэм, 1/2 стакана сахара и сливочное масло.
  3. Вдавите в дно 9-дюймовой разъемной формы или другой формы для чизкейка. Отложите.
  4. В большой миске смешайте сливочный сыр до получения однородной массы.
  5. Добавьте яйца и яичные желтки по одному и хорошо перемешайте после каждого добавления.
  6. Добавьте оставшиеся 1 3/4 стакана сахара и хорошо перемешайте, очищая стенки чаши по мере необходимости.
  7. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
  8. Наконец, добавьте густые взбитые сливки и хорошо перемешайте, убедившись, что смесь гладкая и шелковистая.
  9. Вылейте смесь в подготовленную форму для чизкейка.
  10. Поместите чизкейк в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ – не разогревайте духовку.
  11. Закройте дверцу духовки и включите нагрев до 200*F
  12. Готовьте чизкейк при этой НИЗКОЙ температуре в течение 3 часов 10 минут.
  13. Когда прозвенит таймер, выключите духовку, но оставьте чизкейк в духовке с закрытой дверцей.
  14. Установите таймер на 1 час или дольше (я, как известно, оставляю его на ночь, так что дольше не повредит).
  15. Когда таймер сработает (или когда вы помните), достаньте чизкейк, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник.
  16. Охладить в холодильнике от 8 до 24 часов. Чем дольше, тем лучше.
  17. Когда будете готовы к подаче, выньте чизкейк и подавайте сразу же или добавьте свою любимую начинку для чизкейка и подавайте.

Примечания

Время от времени я получаю комментарий о том, что середина суповая.Хотя я не уверен в причине этого, у меня есть две теории.
1. Любая сковорода больше 9-дюймовой формы для чизкейка потребует дополнительного времени. Я бы сказал, 1 час на каждый дополнительный дюйм.

2. Высота над уровнем моря. Хотя я не проверял этот рецепт на большой высоте, я подозреваю, роль в этом не получается для некоторых людей

Так что мой совет таков.Добавьте дополнительный час, если вы беспокоитесь.Вы готовите чизкейк при такой НИЗКОЙ температуре, час не сгорит и не испортит чизкейк, но обеспечит прожаренный чизкейк.

Пищевая ценность:

Выход:

10

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 198 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 13 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 71 мг Натрия: 173 мг Углеводов: 3 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 1 г

Фото и обновление: 16 июля 2020 г.

Делиться заботой!

Чизкейк без выпечки Philadelphia — Безумно вкусный

Этот чизкейк без выпечки Philadelphia состоит всего из 6 ингредиентов и готовится за 10 минут! Это декадентский сливочный десерт с корочкой из крекера Грэма и начинкой на ваш выбор — без лишней суеты.

Влажная, тающая во рту сырная начинка, похожая на заварной крем, со сладкой и рассыпчатой ​​корочкой, дополненная множеством начинок, которые пощекотают ваши вкусовые рецепторы.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Традиционные чизкейки могут доставить немало хлопот. Даже опытные пекари все еще сталкиваются с проблемами при его приготовлении (т.е. подрумянивание, перепекание, недопекание и растрескивание), так что это может быть немного пугающим.

Если вы хотите что-то легкое, надежное и такое же вкусное, начните с чизкейка без выпечки. Это круто и сливочно, даже если вам не нужно открывать духовку!

Этот чизкейк без выпечки Philadelphia состоит из сладкой корочки из крекера Грэма, кремовой начинки и начинки из свежих фруктов и пирога на ваш выбор. Давайте копать!

Что такое чизкейк без выпечки?

Это чизкейк, для приготовления которого не требуется духовка или какое-либо другое тепло.В отличие от обычного чизкейка с яйцами, в нем используются взбитые сливки или, в данном случае, Cool Whip, чтобы сделать тесто более упругим и получить прекрасную текстуру чизкейка.

Отлично подойдет тем, кто хочет приготовить красивый десерт, но не имеет дома духовки. Это также отличный рецепт для начинающих, потому что его практически невозможно испортить!

Идеи начинки для чизкейка без выпечки

Существует множество вариантов украшения чизкейка без выпечки.На самом деле это просто вопрос личных предпочтений, потому что любите ли вы сладкие соусы, терпкие ягоды или хрустящие начинки, ваш чизкейк все равно будет безупречным. Вот несколько идей:

  • Вы не ошибетесь с классикой – шоколадом и карамелью.
  • Любой соус на основе ягод тоже подойдет, потому что он дает приятный терпкий контраст сладкому чизкейку. Будь то черника, клубника, малина или вишня, они гарантированно будут иметь потрясающий вкус.
  • Если вы хотите что-нибудь с приятной хрустящей корочкой, как насчет шоколадной крошки и стаканчиков с арахисовым маслом Риз? Эти начинки мгновенно привлекут детей и детей в душе.

Советы и рекомендации

Как я уже говорил, чизкейк без выпечки практически невозможно испортить. Но вот несколько полезных советов, на всякий случай.

  • Если под рукой нет Cool Whip, вместо него можно использовать взбитые сливки. Обязательно используйте холодные жирные сливки для взбивания и взбивайте их до образования жестких пиков. Это важный шаг, потому что именно он придает пирогу густую консистенцию. Без него ваша смесь для торта не застынет.
  • Аккуратно добавляйте сливки в смесь для чизкейка.Это также поможет получить фирменную консистенцию мусса.
  • Что касается сливочного сыра, обязательно используйте настоящий сливочный сыр, а не сливочный сыр.
  • Кроме того, используйте сливочный сыр комнатной температуры, чтобы получить замечательную гладкую и бархатистую текстуру, которую имеют все замечательные чизкейки. Используя холодный сливочный сыр, вы получите комковатый чизкейк — все еще вкусный, но это не то, что вы хотите от чизкейка. Достаньте сливочный сыр из холодильника как минимум за 2 часа до его использования.
  • Но, если вы спешите, вы можете ускорить процесс, поместив сливочный сыр в фольге в миску с теплой водой.
  • Хотя для этого рецепта можно использовать сахарный песок, гораздо лучше использовать сахарную пудру. Это обеспечивает более гладкий чизкейк без комков. Некоторые также используют сгущенное молоко в качестве альтернативы — и это тоже работает!
  • Если вы не используете взбитые сливки, не забудьте добавить желатин, чтобы тесто стало тверже.
  • Если у вас есть немного лимонного сока – идите и добавьте немного в смесь! Это придаст вашему чизкейку дополнительную глубину вкуса.
  • Торт не торопите.Дайте ему по крайней мере 4 часа, прежде чем подавать его. А еще лучше просто оставить на ночь в холодильнике. Так вы получите более плотный чизкейк, который будет легче нарезать.
  • Не используйте кухонный комбайн для взбивания начинки. Лучше использовать ручной миксер или просто смешивать вручную, чтобы не перевзбить. Если переусердствовать, чизкейк получится слишком мягким.

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Однозначно! Вы можете заморозить чизкейк без выпечки, чтобы насладиться им позже.Вот как:

Чизкейк можно заморозить целиком или разрезать на кусочки – решать вам.

  1. Переложите чизкейк на доску для торта. Это дает торту прочную основу для заморозки. Если у вас нет подставки для торта, просто вырежьте кусок картона, и все готово.
  2. Дважды заверните чизкейк в пищевую пленку и фольгу. Если вы нарезали его, дважды заверните каждый отдельный ломтик. Двойная упаковка — важный шаг, потому что она защищает чизкейк от контакта с воздухом.
  3. Напишите на чизкейке текущую дату, чтобы знать, сколько времени у него осталось. Замороженным чизкейком лучше всего наслаждаться в течение одного месяца, но его можно хранить и до двух.

Важный совет: обязательно замораживайте чизкейк без начинки. При оттаивании он станет слишком мягким. Вместо этого добавьте свою любимую начинку непосредственно перед подачей на стол.

Как разморозить чизкейк

Чтобы разморозить замороженный чизкейк, перенесите его в холодильник и оставьте там на ночь.Оставьте полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что она не впитает близлежащие запахи и/или вкусы.

В качестве альтернативы вы можете оставить его размораживаться на прилавке на 2-4 часа. Время размораживания зависит от размера чизкейка. Не забудьте снять фольгу при разморозке торта.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы спешите, вы можете разогреть ломтики чизкейка в течение 30 секунд.Обязательно снимите полиэтиленовую пленку и фольгу!

Как приготовить чизкейк Филадельфия без выпечки

Ищете больше рецептов без выпечки?

Печенье без выпечки
Пирог с арахисовым маслом без выпечки
Чизкейк Oreo без выпечки
Десерты в банке Mason Jar

Легкий рецепт чизкейка без выпечки — Kim’s Cravings

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки — любимый десерт моей семьи на все времена! Моя бабушка делала это, сколько я себя помню, и я всегда прошу его на десерт на свой день рождения.Мало того, что он насыщенный, сливочный и невероятно вкусный, это, вероятно, один из самых простых десертов для приготовления на скорую руку. Для начинки из сливочного сыра не требуется духовка, и вам нужно всего 4 простых ингредиента. Чизкейк без выпечки — это веселый и праздничный десерт, который выглядит эффектно, а готовится очень просто! Идеально подходит для подачи к праздникам, Дню святого Валентина или любому другому особому случаю.

лучший чизкейк без выпечки

Сколько себя помню, я обожал этот чизкейк без выпечки.Я знаю, что существует множество рецептов чизкейков без выпечки, но этот просто непревзойденный! Это один из тех рецептов, которые, попробовав один раз, вам захочется делать снова и снова. К счастью, рецепт этого чизкейка очень прост! Наверное, неудивительно, что этот простой чизкейк без выпечки — рецепт, который я готовила больше раз, чем любой другой рецепт на моем сайте.

Хотя я люблю классический чизкейк, я думаю, что легкий сливочный вкус чизкейка без выпечки даже вкуснее, чем настоящий.В то время как традиционный чизкейк очень плотный и насыщенный, чизкейк без выпечки получается гладким, бархатистым и чем-то напоминает мусс для чизкейка. Я люблю его, потому что он не слишком тяжелый, но все же достаточно декадентский на вкус как особое лакомство.

Мой сын уже попросил меня приготовить вишневый чизкейк на его день рождения в июне. 😊

ингредиенты

Этот замечательный рецепт пирога со сливочным сыром состоит всего из 4 основных ингредиентов, а также корочки и начинки.Вот что вам понадобится для его изготовления:

  • Корка. Чтобы сэкономить время, вы можете купить готовую корочку для крекеров, но я предпочитаю домашнюю корку для крекеров. И на самом деле это очень просто сделать из крошек крекеров, растопленного сливочного масла и сахара.
  • Сливочный сыр. Убедитесь, что вы используете кусок настоящего сливочного сыра, а не сырную пасту. Нам больше всего нравится сливочный сыр Филадельфии. Вам нужно, чтобы сливочный сыр был очень холодным. Он должен быть мягким прямо из холодильника, но если он будет слишком мягким, чизкейк может неправильно застыть.
  • Сгущенное молоко с сахаром. Одна банка полножирного сгущенного молока с сахаром на 14 унций подслащивает десерт и придает ему гладкую текстуру. Моя бабушка всегда использовала Eagle Brand, так что я пользуюсь им.
  • Свежий лимонный сок. Это придает чизкейку небольшую терпкость, но не делает его слишком лимонным. Это очень вкусная добавка! Я обнаружил, что свежий лимонный сок лучше всего взаимодействует с подслащенным сгущенным молоком, чтобы сделать начинку более упругой.
  • Экстракт ванили. Для дополнительного усиления вкуса!
  • Начинка для вишневого пирога. Совершенно необязателен для начинки, но определенно мой любимый способ подачи чизкейка без выпечки. Смотрите больше вариантов начинки ниже.

как приготовить простой чизкейк

Список ингредиентов не только короткий и сладкий, но и приготовить чизкейк очень просто! Вот краткое изложение того, как приготовить этот рецепт чизкейка без выпечки:

  1. Корка. Приготовьте или купите корж для крекера (мой любимый!).Я люблю хорошую домашнюю корочку из крекеров Грэма, и это настолько просто, что я рекомендую просто сделать это самостоятельно. Дать коржу застыть в холодильнике примерно час.
  2. Начинка из сливочного сыра.  С помощью электрического миксера взбейте 4 ингредиента начинки (сливочный сыр, сгущенное молоко с сахаром, лимонный сок и ваниль).
  3. Соберите чизкейк. Вылейте начинку в охлажденный корж и охладите весь пирог не менее 6 часов или в течение ночи, если у вас есть время.
  4. Топпинг. Ложка на вишневой начинке… или нет . Моя мама и сестра на самом деле предпочитают есть свой чизкейк без выпечки вообще без начинки. Очень похоже на классический чизкейк, но лучше! Вы также можете использовать свежие ягоды, если хотите сделать десерт более легким.
  5. Сервировка. Наслаждайтесь и постарайтесь не съесть чизкейк целиком, как это сделали мы с сыном в эти выходные. Ой! Вы думаете, что я шучу, но это совсем не так! 😳 Это , что хорошо!

смотрите, как приготовить чизкейк без выпечки, в карточке рецептов

Этот рецепт не может быть проще, но если вам нравится визуальное руководство, посмотрите видео в карточке рецепта.

Советы по приготовлению идеального чизкейка без выпечки
  • Крекеры Грэм.  Для корочки вы можете купить крошки крекеров в продуктовом магазине (вы найдете их в отделе для выпечки) или приготовить их самостоятельно, измельчив 10 полных листов крекеров в блендере или кухонном комбайне.
  • Твердый чизкейк.  Я рекомендую использовать для этого рецепта только сливочный сыр Филадельфия. Чизкейк, как правило, лучше готовится со сливочным сыром этой марки.Кроме того, убедитесь, что ваш сливочный сыр очень холодный.
  • Время охлаждения. Для достижения наилучших результатов обязательно поставьте чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, а еще лучше на ночь. Чем дольше вы будете хранить чизкейк без выпечки в холодильнике, тем крепче он будет и тем красивее будут его ломтики. Не замораживайте чизкейк, чтобы он застыл. Начинку будет сложно нарезать, а текстура будет не такой гладкой.
  • Нарезка.  Используйте чистый острый нож, чтобы нарезать ломтиками для подачи.Чтобы получить очень аккуратные ломтики, протирайте нож бумажным полотенцем между каждым надрезом.

варианты

Мне очень нравится чизкейк без выпечки, который подается с начинкой из вишневого пирога, но есть много вкусных способов проявить творческий подход к чизкейку. Вот несколько идей:

  • Чизкейк Oreo.  Попробуйте использовать для корочки печенье Oreo вместо крекеров, а затем посыпьте чизкейк крошками Oreo и печеньем. Звучит потрясающе!
  • Топпинги. Начинка для вишневого пирога очень хорошо сочетается с привкусом незапеченного чизкейка, но есть и другие вкусные начинки: свежие ягоды, шоколадная глазурь, соленая карамель или любая другая консервированная фруктовая начинка для пирога.
  • Чизкейк-батончики. Хотите такой же вкус вишневого чизкейка в батончиках? Попробуйте мой рецепт чизкейка!

варианты упреждающей приладки

Из-за необходимого времени охлаждения чизкейк без выпечки — отличный десерт, который можно приготовить заранее! Вы можете сделать чизкейк заранее, максимум за 2 дня.Накройте и охладите перед добавлением начинки. Вы также можете сделать только корку за 2 дня до начала. Накройте и поставьте в холодильник на 2 дня, прежде чем добавлять начинку.

для хранения остатков чизкейка без выпечки

Оставшийся чизкейк без выпечки хорошо хранится в холодильнике в закрытом виде до 5 дней. Я очень сомневаюсь, что это продлится так долго!

можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Чизкейк без выпечки можно заморозить!

После добавления начинки на корж заверните чизкейк в пищевую пленку.Для получения наилучшей текстуры дайте чизкейку настояться в холодильнике около 6 часов, прежде чем поместить его в морозильную камеру. Перед заморозкой я люблю обернуть полиэтиленовую пленку алюминиевой фольгой для дополнительной защиты от мороза. Вы можете заморозить чизкейк на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике или на столе, затем нарежьте и наслаждайтесь!

Этот чизкейк без выпечки вас не разочарует – это так просто и очень понравится всем! Мне также нравится, что его можно приготовить за несколько дней до праздника, так что в день вашей вечеринки все, что вам нужно сделать, это нарезать, подавать и наслаждаться!

больше семейных любимых десертов

Бабушкин ореховый пирог

Легкий лимонный пирог

Печенье Special K без выпечки

Лучший банановый пудинг

Если вы попробуете этот рецепт чизкейка без выпечки, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит его так же сильно, как и моя, обязательно поставьте ему пять звезд ⭐️! Кроме того, отметьте @kimscravings в Instagram с изображением своего творения.Очень приятно смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Легкий рецепт чизкейка без выпечки

Выход: 12 ломтиков

Время подготовки: 15 минут

Время охлаждения: 6 часов

Общее время: 6 часов 15 минут

Чизкейк без выпечки

— невероятно насыщенный, сливочный и невероятно вкусный! Это также, вероятно, один из самых простых десертов для приготовления на скорую руку. Для начинки из сливочного сыра не требуется духовка, и вам нужно всего 4 простых ингредиента.

ДЛЯ КРАСТА:
  • 1 1/4 стакана крошек крекера (10 полных листов крекера)
  • 1/3 стакана сливочного масла, растопленного
  • 1/4 стакана сахара (я использую чуть меньше 1/4 стакана)
ДЛЯ ПИРГА:
  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра Филадельфия, размягченного
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром Eagle Brand
  • 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • 1 банка (20 унций) готовой начинки для вишневого пирога, опционально
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНКИ:
  • С помощью подставки или ручного электрического миксера взбейте сливочный сыр до пышной массы.

  • Постепенно добавляйте сгущенное молоко с сахаром, продолжая взбивать до получения однородной массы. Возможно, вам придется остановить миксер, соскоблить со стенок и хорошо перемешать смесь лопаткой. Не перебейте, иначе начинка будет слишком жидкой.

  • Добавьте лимонный сок и ваниль; хорошо смешать. Вылейте смесь на подготовленную основу для пирога, накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь. Я охлаждаю свои на ночь для достижения наилучших результатов. Чем дольше этот пирог стоит в холодильнике, тем лучше застынет чизкейк без выпечки.

  • Подавайте чизкейк с начинкой из вишневого пирога или любой другой начинкой. Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

Корка. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать уже приготовленную в магазине (9-дюймовую) корку для крекера Грэма. Вы даже можете попробовать корочку Oreo, которая будет вкусной.
Топпинг. Для более здорового варианта украсьте сверху свежими фруктами. Кроме того, многие члены моей семьи предпочитают этот пирог вообще без начинки. Предварительные инструкции.  Этот чизкейк можно приготовить максимум за 2 дня. Охладите перед добавлением начинки. Вы также можете сделать только корку за 2 дня до начала. Накройте и поставьте в холодильник на 2 дня, прежде чем добавлять начинку. Пищевая ценность рассчитана без учета начинки.

Фото Саши из Eat Love Eats.

Автор: Ким

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порция: 1 ломтик, Калории: 272 ккал, Углеводы: 30 г, Белки: 4 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 9 г, Холестерин: 46 мг, Натрий: 205 мг, Калий: 171 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 25 г, Витамин А: 500 МЕ , Витамин С: 3 мг, кальций: 121 мг, железо: 1 мг

Чизкейк без сметаны — Продавец

*Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Чизкейк – один из непревзойденных десертов. Он сливочный, богатый и вкусный сам по себе или с различными начинками. Существует бесконечное количество способов ароматизировать чизкейк, но классический чизкейк по-прежнему очень вкусный и невероятно популярный.

Если вы когда-нибудь искали рецепт чизкейка, вы могли сразу испугаться, чтобы попробовать его испечь. Многие рецепты чизкейков деликатны и требуют равномерного приготовления, что требует водяной бани.Очевидно, что это сильно отличается от выпечки обычного торта, и один только звук может быть утомительным.

Хорошая новость заключается в том, что на самом деле есть много разных видов чизкейков, которые одинаково вкусны.

Чизкейки могут различаться по текстуре и вкусу, но есть даже чизкейки без выпечки, которые тоже очень хороши!

Этот рецепт довольно прост, водяная баня не требуется! Не требует сметаны, только сливочный сыр.С меньшим количеством ингредиентов и меньшей потребностью в уходе, это быстрый и простой рецепт чизкейка, который может приготовить даже неопытный пекарь.

История чизкейка Чизкейк

Нью-Йорк невероятно популярен, но, как и многие популярные нью-йоркские рецепты, на самом деле намного старше самого города.

Есть некоторые свидетельства того, что чизкейк действительно был приготовлен в Древней Греции .

Однако этот рецепт, скорее всего, отличался от привычного нам чизкейка.

Сливочный сыр не добавляли в чизкейки до 18 века в Соединенных Штатах. В конечном итоге был разработан чизкейк в нью-йоркском стиле, который имеет особую текстуру и вкус.

На протяжении многих лет в разных штатах и ​​странах разрабатывались собственные стили чизкейков. Некоторые содержат разные сыры, такие как рикотта или фета, а имеют множество вариаций текстуры.

Насадки для приготовления чизкейка без сметаны Сметана

получается путем добавления в сливки молочнокислой культуры .Благодаря этому процессу он становится кислым и густым. Его используют в выпечке, кулинарии, а также в качестве начинки для различных блюд.

В выпечке сметана помогает придать блюдам определенную текстуру и слегка кисловатый привкус. Его можно использовать для создания кремовой текстуры или для придания влаги различным видам тортов. Кислотность сметаны также может быть использована для активации пищевой соды в некоторых рецептах.

Бывает сложно просто заменить сметану в рецепте, где она требуется.Однако этот рецепт чизкейка был создан без сметаны, поэтому она не нужна.

Для аромата в этом рецепте я добавил всего небольшое количество лимонного сока , чтобы придать слегка острый вкус.

Если вам нужно больше подобных советов и узнать, как приготовить самые потрясающие домашние чизкейки, я нашел эту книгу на Amazon, и это абсолютно лучшая кулинарная книга для чизкейков.

Топпинги для чизкейка без сметаны

Хотя этот чизкейк великолепен сам по себе, если вы хотите оживить его, существует множество вариантов.

Вот некоторые из моих любимых начинок для чизкейков:

  • Вишни
  • клубника
  • Jams
  • Jams
  • Chocolate
  • арахисовое масло
  • CARAMEL
  • взбитых сливок
  • Советы для выпечки для чизкейка без сметаны

    При выпечке чизкейка, , вы можете использовать защиту для корочки, чтобы корка не подгорела до того, как пирог будет приготовлен внутри. Это наша любимая защита от корки.

    Если у вас нет защитного экрана , вы можете просто прикрепить полоски алюминиевой фольги по внешней стороне противня.

    Вы можете легко измельчить собственные крекеры в кухонном комбайне, но Я предпочитаю покупать крошки крекеров, чтобы сэкономить время и создать меньше беспорядка. Вы можете найти большой пакет крошек крекеров Грэма на Amazon.

    Чизкейк Хранение

    Так как же хранить чизкейк? Накройте форму для пирога полиэтиленовой пленкой или храните отдельные ломтики в герметичном контейнере (предпочтительно в индивидуальной упаковке).Вы можете хранить чизкейк в холодильнике до 1 недели или заморозить до 1 месяца.

    Как приготовить чизкейк без сметаны

    Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 350°F.

    Смешайте все ингредиенты для коржа, начиная с растопленного сливочного масла, и тщательно перемешайте.

    Высыпьте крошки на дно 9-дюймовой формы для пирога высотой 1 ¼ дюйма и распределите часть крошек по стенкам формы.

    Чтобы приготовить начинку, смешайте размягченный сливочный сыр и сахар электрическим миксером на низкой скорости до получения однородной массы.

    Добавьте яйца, ваниль и лимонный сок и перемешайте до получения однородной массы.

    Добавьте начинку для пирога в форму поверх коржа.

    Выпекать 30 минут.

    Чизкейк без сметаны

    Выход: Один 9-дюймовый чизкейк

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 45 минут

    В этом простом рецепте чизкейка нет сметаны.Вместо этого мы использовали немного лимонного сока и испекли его до совершенства!

    Ингредиенты

    Для корочки крекера Грэм:
    • 1 1/2 чашки крошки крекера Грэма
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка ванили
    Для начинки пирога:
    • 2 чашки (две упаковки по 8 унций) сливочного сыра, размягченного
    • 2 больших яйца
    • 2/3 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка ванили

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 350°F.

    Смешайте все ингредиенты для корочки и тщательно перемешайте.

    Высыпьте крошки на дно 9-дюймовой формы для пирога высотой 1 ¼ дюйма и распределите часть крошек по стенкам формы.

    Чтобы приготовить начинку, смешайте размягченный сливочный сыр и сахар электрическим миксером на низкой скорости до получения однородной массы.

    Добавьте яйца, ваниль и лимонный сок. Смешайте до однородности.

    Добавьте начинку для пирога в форму поверх коржа.

    Выпекать 30 минут.

    Пищевая ценность:
    Выход: 9 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 258 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 68 мг Натрия: 210 мг Углеводов: 34 г Волокна: 0 г Сахаров: 26 г Белков: 4 г

    Вверху: Лимонный пирог с безе без чизкейка

    Рецепт чизкейка — Мама любит еду

    Этот рецепт чизкейка всегда получается идеальным.Это просто правильное сочетание сливочного, заварного, сладкого и немного терпкого. Ням!

    О, привет. Я люблю чизкейк. В этом рецепте используется сгущенное молоко с сахаром для идеальной текстуры и не требуется водяная баня. Это мой любимый! Попробуйте украсить свой ганашем из ириски!

     

    Рецепт чизкейка
    Рецепт чизкейка

    Нажмите кнопку выше, чтобы сохранить этот рецепт!

    Ингредиенты рецепта чизкейка

    Корж для чизкейка

    • Крекеры Graham – Постарайтесь разбить их как можно лучше.Лучше всего использовать кухонный комбайн. Вы даже можете купить их предварительно измельченные крошки крекера Грэма в эти дни!
    • Сахар – Обычный белый сахар отлично подходит.
    • Сливочное масло – Я предпочитаю соленое масло. Это делает большое сладкое, с оттенком соленого, комбо.

    Начинка для чизкейка

    • Сливочный сыр – Для этого вам понадобится жирный простой сливочный сыр. Убедитесь, что вы не получаете взбитый сливочный сыр.
    • Сгущенное молоко с сахаром – Мы используем сгущенное молоко с сахаром для наших чизкейков, и оно прекрасно работает! Обязательно откройте всю банку с помощью консервного ножа и очистите внутренности шпателем, чтобы вытащить все это.
    • Лимонный сок – совсем немного, чтобы добавить кислотности.
    • Экстракт ванили – Используйте настоящий ванильный экстракт для этого рецепта, а не имитацию ванильного экстракта.
    • Яйца – Медленно вбейте яйца, чтобы избежать больших пузырьков воздуха.
    • Мука . Небольшое количество муки поможет вашему чизкейку не утонуть во время остывания.

    Выстелите противень пергаментом и полосками, чтобы его было легко вынуть.

    Как приготовить классический чизкейк? (пошагово)

    ⭐  Первый , смешайте измельченные крекеры, сахар и масло и выложите на дно разъемной формы.

    Затем , взбить сливочный сыр, влить сгущенное молоко с сахаром, лимонный сок и ванильный экстракт.

    ⭐  Далее , добавить яйца по одному, затем взбить с мукой. Вылить начинку в форму и запечь. Дать чизкейку застыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.

    ⭐  Наконец, , охладить в течение нескольких часов или на ночь.

    Важно добавлять яйца медленно и перемешивать на низкой скорости.

    Подготовка

    Можно ли заранее приготовить домашний чизкейк?

    Да, на самом деле, чизкейк действительно вкуснее, если его хорошенько охладить.Я настоятельно рекомендую сделать это как минимум за день. но, по крайней мере, вы хотите, чтобы он полностью остыл перед нарезкой и подачей на стол.

    Нужна ли водяная баня для чизкейка?

    Для чизкейка водяная баня не нужна. Обычно я не использую водяную баню и никогда не сталкивался с проблемами.

    Если вы предпочитаете использовать водяную баню при приготовлении пищи, вы можете это сделать.

    Я мог бы просто вилкой закопаться.

    Что лучше запекать или не запекать чизкейк?

    Это исключительно вопрос личных предпочтений.Классический рецепт чизкейка, подобный этому, будет немного более плотным и заварным по текстуре с более глубокой сложностью вкусов, в то время как чизкейк без выпечки будет легким и пушистым, как правило, с более ярким вкусом.

    Что делать, если чизкейк треснул?

    Не переживайте! Если ваш чизкейк треснул, добавьте к нему тушеные яблоки, ганаш или банку начинки для вишневого пирога! Так просто и невероятно вкусно.

    Если его не разрезать, то он будет считаться одним ломтиком, верно?

    Хранение и остатки

    Сколько хранится чизкейк?

    Чизкейк

    можно хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до месяца.Храните в герметичном контейнере для достижения наилучших результатов.

    Можно ли заморозить чизкейк?

    Вы можете абсолютно заморозить чизкейк. Дайте ему полностью остыть в холодильнике, затем дважды оберните его полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой.

    Если вы пока не собираетесь использовать дно разъемной формы, вы можете заморозить его на нем или вырезать картонный круг для использования. Его можно заморозить как целиком, так и отдельными ломтиками.

    Ура без трещин!

    Советы по приготовлению чизкейка

    ✅ Прежде чем начать, дайте ингредиентам для начинки нагреться до комнатной температуры.

    ✅ Постучите деревянной ложкой по стенке кастрюли, чтобы выпустить воздушные карманы, которые могли образоваться при смешивании.

    ✅ Используйте сгущенное молоко с сахаром вместо сахарного песка, чтобы получить более гладкую кремовую текстуру.

    ✅ Когда чизкейк готов, его центр все еще должен быть немного шатким. Он затвердеет по мере остывания.

    ✅ Добавляйте яйца по одному и медленно взбивайте, чтобы в начинке не образовались большие пузырьки воздуха.

    ✅ Не пропускайте муку — она поможет чизкейку не утонуть и не упасть при остывании.

    ✅ Чтобы отрезать идеальный ломтик чизкейка, используйте острый нож с гладким лезвием (не зубчатый) и перед нарезкой смажьте его небольшим количеством растительного масла или воды. Нарезайте одним движением вниз (не вперед-назад).

    Если у вас треснет, не волнуйтесь. Сверху добавьте немного начинки для пирога, и никто не узнает!

    Что поесть с чизкейком (предложения по подаче)

    Нам нравится наслаждаться этим рецептом с большой семейной трапезой, такой как глазированная спиралью ветчина с абрикосами, жареная во фритюрнице спаржа и наш классический рецепт первоклассных ребрышек.

    Прекрасно сочетается с другими десертами, такими как салат Уотергейт, хлопья орео и цветки арахисового масла!

    Легкое и заварное совершенство.

    Еще больше удивительных рецептов чизкейков

    Используйте слегка смазанный маслом или влажный нож и режьте одним движением, чтобы получить чистые ломтики.

    Инструменты, которые мы любим

    • Разъемная форма. Для этого рецепта мы используем разъемную форму диаметром 9 дюймов. Если вы хотите, чтобы чизкейк можно было вынуть из формы, лучше всего подойдет разъемная форма.
    • Шпатель – эти ингредиенты очень липкие и липкие. Вы наверняка хотите использовать шпатель, чтобы убедиться, что вы правильно отмеряете и используете все свои ингредиенты.
    • Электрический миксер. Вам понадобится электрический миксер для взбивания начинки до нужной консистенции.

    😍😍😍

    Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу Easy Casseroles!
    Доставлено в ваш почтовый ящик💌(мы никогда не будем продавать вашу электронную почту!)
    Следуйте за нами ниже!Используйте #mamalovesfood в Instagram!

    Как приготовить чизкейк

    Рецепт чизкейка

    Этот рецепт чизкейка каждый раз получается идеальным.Это просто правильное сочетание сливочного, заварного, сладкого и немного терпкого. Ням!

    Распечатать Приколоть Показатель

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: рецепт чизкейка

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 1 час 10 минут

    Время охлаждения: 4 часа

    Общее время: 5 часов 20 минут

    Порции: 8

    калорий: 401 ккал

    Ингредиенты

    CROSTIVE
    • 1 ½ чашки раздавленные Гррехима около 8-9 целых крекеров
    • ¼ чашка сахара
    • ⅓ чашка соленого сливочного масла растаял (около 5 столовых ложек)

    8 наполнение

    9
    • 32 унции кремового сыра
    • 14 унций сгущенного молока с сахаром
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 4 яйца
    • 2 столовые ложки муки

    Cook ModeПереключите переключатель на зеленый, чтобы экран не гас, пока вы готовите!

    Инструкции

    Корж
    • Смешайте измельченные крекеры, сахар и масло, пока они хорошо не перемешаются.Нажмите на дно 9-дюймовой разъемной формы, застеленной пергаментом. Я считаю, что использование дна плоского стакана хорошо помогает плотно прижать корку.

    Начинка
    • В большой миске электрическим миксером взбейте сливочный сыр, пока он не станет более воздушным и немного увеличится в объеме, медленно влейте сгущенное молоко с сахаром, продолжая перемешивать.

    • Взбить с лимонным соком и ванильным экстрактом.

    • Уменьшите скорость миксера до минимума и добавляйте яйца по одному.Не взбивайте быстро, так как это создаст пузырьки воздуха в смеси для чизкейка. В последнюю очередь всыпать муку.

    • Вылить начинку в разъемную форму и выпекать на центральной полке духовки при температуре 300 градусов в течение 70–75 минут. Когда чизкейк готов, центр должен немного покачиваться. Он затвердеет, когда застынет.

    • Дайте чизкейку застыть при комнатной температуре в течение одного часа, затем поместите в холодильник не менее чем на три часа.

    Примечания

    Примечание. Этот рецепт работает лучше всего, если ингредиенты начинки доводятся до комнатной температуры перед началом приготовления. калорий генерируются автоматически. Для достижения наилучших результатов рассчитывайте на основе ваших точных ингредиентов. Если вы любите кулинарные книги, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы ознакомиться с нашим специальным предложением для подписчиков!

    Питание

    Калорийность: 401 ккал

    Рецепт чизкейка

    Нажмите кнопку выше, чтобы сохранить этот рецепт!

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.