Пралине миндальное рецепт: Миндальное пралине рецепт с фото пошагово

Содержание

Пралине миндаль-фундук | Сладкое Меню

Пралине — это смесь из фундука и миндаля с карамелизированным сахаром, измельчённые в маслянистую пасту с крупинками карамели. Пралине используют в кондитерских изделиях для ароматизации и придания изысканного вкуса кремам, конфетам, мороженому, различным начинкам. Приготовить эту пасту не сложно в домашних условиях. Благодаря пралине дома можно приготовить разные очень вкусные десертные блюда.

К стати сказать, пралине готовят не только из фундука и миндаля, но и других видов маслосодержащих орехов и косточек плодов.

  • Для приготовления пралине понадобятся такие ингредиенты: 150гр. миндаля 150гр. фундука 250гр. сахара 10гр. масла фундука(у меня растительное масло без запаха) Предварительно обжариваем орехи. Снимаем с фундука шелуху.

  • На сковороде с толстым дном готовим сухую карамель. Сахар насыпаем понемногу, даём ему расплавиться, досыпаем ещё маленькую порцию. Так поступаем со всем сахаром.

    Во время расплавления сахара, его ни в коем случае не перемешиваем. Для того чтобы сахар быстрее расплавился, сковороду поворачиваем и наклоняем из стороны в сторону. Готовим карамель до янтарного цвета, следим чтобы она не пригорела, иначе появится горький вкус, который испортит всё пралине.

  • В готовую горячую карамель высыпаем обжаренные орехи, перемешиваем, чтобы они полностью покрылись карамелью.

  • Перекладываем орехи в карамели на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, даём им полностью остыть.

  • Если вы являетесь счастливым обладателем мощного фуд-процессора, то дальнейшее действие, перемалывание орехов в карамели в пасту пралине будет очень быстрым. У меня такой мощной техники нет, по этому я орехи в карамели поломала на небольшие кусочки и измельчила их мясорубкой.

  • Полученную крошку измельчаем ещё раз. В этот раз начинает выделяться масло из орехов. Это то, что нам и нужно.

  • Небольшими порциями измельчаем ореховую массу в блендере, понемногу добавляя масло.

  • Получается плотная маслянистая масса с крупинками карамели. Готовое пралине храним в закрытой стеклянной банке в холодильнике.

  • Комментарии4

    Наталья Дудка

    Лариса, здравствуйте, делаю миндальное пралине, дошла до последнего этапа -измельчения в блендере, и не получается. Масса суховата, не взбивается, стоит по стенкам, а всю норму масла уже добавила, что делать?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Наталья! Делать пралине — трудная задача для техники, не каждой она под силу. У меня получается пралине только если я пропущу орехи в карамели дважды через мясорубку, а лишь потом только блендер справляется.

    Ответить

    Наталья Дудка

    Лариса здравствуйте. Техника у меня хорошая. Из фундука все получилось. По миндалю — я делала, все как у вас, даже пришлось трижды через мясорубку прокрутить, чтобы масло началось выделяться, но его очень мало, и масса сухая. Может быть это связано с тем, что я использовала очищенный миндаль?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Наталья, миндаль содержит в своих ядрах меньше жира, чем фундук по этому и масса более сухая. Довольно часто пралине готовят из смеси фундука и миндаля в равных пропорциях.

    Ответить

    Миндальное пирожное с пралине и шоколадно-масляным кремом

     

    Эти пирожные — подобие торта «Идеал» из миндально-белковых коржей, прослоенных пралине и шоколадным масляным кремом «Шарлотт» , фабрики «Большевик». Но выпекать это пирожное значительно легче, чем торт.

    Ингредиенты на 10 пирожных:

    Коржи:
    100г мелкомолотого миндаля,
    100г сахара,
    4 крупных белка (150г),
    15г муки,

    Крем:
    100г масла,
    100г сахара.
    1 желток,
    65г молока,
    стручок ванили или пакетик ванильного сахара,
    1 ст.л. коньяка или Амаретто,
    15г какао-порошка

    декор:
    1ст.л. сахарной пудры,
    2 ст.

    л. пралине или шоколадно-ореховой пасты (Нутелла, например)

    Пралине — это смесь из растертого шоколада, сахара и орехов, нежной, буквально тающей консистенции, чуть более крепкой, чем сливочное масло. Дома приготовить его сложно — требуется очень мелко, в пасту, растереть орехи. Магазинная шоколадно-ореховая паста — нечто похожее на пралине и если пралине не найдете, можно заменить.

    Рецепт приготовления пирожных:

    Духовку предварительно разогреваем до 160°С

    Готовим коржи. Тщательно смешиваем муку, миндаль и мелкий сахар.
    Если миндаль целый,  чистим его, хорошенько высушиваем, добавляем столовую ложку сахара (из общей нормы сахара) и в блендере рубим как можно мельче. Можно несколько раз пропустить через мясорубку до получения однородной массы. 

     Белки взбиваем в прочную стойкую пену. 

     Тщательно и аккуратно перемешиваем с миндальной массой. 

     Перекладываем тесто в пакет и отсаживаем на противень на бумагу, смазанную маслом и посыпанную мукой, 20 лепешек диаметром около 5-7 см. Хвостики сверху приглаживаем. Для торта коржи размазываем на бумаге толщиной 1см и размером 18х18см. 

      Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160°С 30 минут.
    Коржи для торта «Идеал» пекут 10 (именно10!) минут, а потом подсушивают 10 часов при 40°С. Поэтому легче печь пирожные.
    Лепешки должны стать равномерно коричневыми. Их надо еще горячими снять с бумаги, если получится — руками, не получится — ножом. Остужаем в превернутом виде и оставляем на несколько часов. 

     Для крема в миске тщательно смешиваем желток с молоком, процеживаем в кастрюльку, добавляем сахар и варим на медленном огне при постоянном помешивании до закипания. Кипятим минуту или две до густоты сгущенки. Переливаем в посуду по размеру, накрываем и остужаем. 

     Размягченное масло взбиваем с семенами ванили или растертым в порошок ванильным сахаром до посветления, добавляем понемногу сироп комнатной температуры. 

     В конце взбивания добавляем какао-порошок, ликер и тщательно взбиваем.  

     Остывшие лепешки склеиваем кремом попарно (2\3 крема). Отправляем застывать в холодильник.
    Разогреваем пралине или нутеллу до хорошо мажущегося состояния, глазируем верхние лепешки. 

     Готовые пирожные посыпаем 

      сахарной пудрой.

    В центре каждого пирожного удаляем слой сахарной пудры и отсаживаем оставшийся крем.

     

    Пралине | Рецепт пралине с фото

    Хрустящая добавка для десертов

    Пралине (фр. рraliné) — ингредиент из молотого миндаля и других орехов, обжаренных в сахаре.

    Первым этот сладкий десерт создал герцог Плесси-Пралин, французский посол в Бельгии, в его честь этот десерт и получил название «пралине». Пралине используют для изготовления начинок, кремов и для украшения пирожных, тортов, кексов, мороженого.

    Многим известна конфетка под названием «Пралинетка», так вот именно пралине присутствует в начинке этих конфет. Освоив рецепт хрустящей начинки, можно приступать к приготовлению конфет, рождественских сладостей туррон. Будьте осторожны во время приготовления карамели.

    Как приготовить «Пралине» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления пралине взять орехи миндальные, грецкие, кешью, рафинированный сахар, растительное масло для смазывания ложек, кастрюли и тарелок.

    Шаг 2 Ссылка

    Залить орехи миндаля кипятком и оставить на 10 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Очищенные грецкие орехи поджарить слегка на сковороде.

    Шаг 4 Ссылка

    Высыпать грецкие орехи в льняную салфетку и протереть, чтобы шелуха очистилась.

    Шаг 5 Ссылка

    Подсушить до золотистого цвета очищенный миндаль и кешью на сковороде в течение 5-7 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Орехи вложить между пищевой плёнкой и измельчить их с помощью скалки.

    Шаг 7 Ссылка

    Сахар (в любом виде — песок или кусочками) выложить в посуду с толстым дном (внутреннюю поверхность кастрюли и ложку смазать тонким слоем растительного масла) и поставить на медленный огонь. Всё время сахар помешивать ложкой до тех пор, пока он не расплавится и не приобретет светло-жёлтый цвет.

    Шаг 8 Ссылка

    Добавить в массу орехи, размешать, подержать на огне 2-3 минуты.

    Шаг 9 Ссылка

    Тарелку смазать тонким слоем растительного масла. Горячую сахарную смесь ложкой, смазанной маслом, вылить на тарелку в виде абстрактных рисунков. Этими пралине вы сможете украсить десерт.

    Шаг 10 Ссылка

    На другую подготовленную тарелку, смазанную маслом, вылить карамельную смесь с орехами тонким слоем, полосками (как будет получаться).

    Шаг 11 Ссылка

    Отделить карамель и растолочь ее в ступке или блендере до состояния крошки, удобной для украшения или начинки. Оставшееся пралине выложить в стеклянную банку, закрыть крышкой. Хранить в сухом месте. Использовать по мере надобности.

    Как правильно приготовить миндальное пралине дома. Рецепт ореховой пасты с рекомендациями | Pastry School — Рецепты и все такое

    Пралине (фр. praliné, praline) — это ореховая паста, приготовленная из миндаля, обжаренного в сахаре.

    Домашнее пралине — это прекрасная заготовочка для кондитера, которую потом можно добавлять в различные начинки, кремы при приготовлении десертов, а также его использовать для украшения десертов.

    Поэтому очень неплохо иметь дома баночку заранее приготовленного пралине и при необходимости добавлять ее в десерты. Чаще всего пралине готовят из миндаля, но можно встретить и пралине из фундука, а также из смеси этих орехов.

    В рецепте Вы можете столкнуться с таким обозначением: пралине 60%. Это процент содержания орехов в пасте и это значит, что в таком пралине 60% орехов и 40% сахара.

    Давайте приготовим домашнее миндальной пралине 50%.

    Нам потребуется:

    • Миндаль — 100 г.
    • Сахар — 100 г.

    Как видите ингредиентов немного))).

    Но для приготовления пралине нужен хороший мощный блендер или фудпроцессор, или измельчитель. Здесь без кухонного помощника не обойтись!

    Процесс приготовления:

    1. Залейте миндаль крутым кипятком и оставьте до остывания воды. Затем очистите миндаль от кожуры (миндаль в воде размокнет и это сделать будет очень легко), разложите тонким слоем на противень и подсушите 10-15 минут в духовом шкафу, разогретом до 150 — 160С.
    2. Затем достаньте орехи и переложите их на силиконовый или антипригарный коврик. Если такого коврика нет, то Вы можете взять бумагу для выпечки и смазать ее сливочным маслом.
    3. Сахар растопите до состояния карамели в сотейнике с толстым дном. Как топить сахар я очень подробно описала здесь.
    4. Как только сахар станет полностью жидким, вылейте его на орехи.
    5. Подождите пока карамель остынет (обычно это занимает около 10 минут), снимите орехи с карамелью с коврика, поломайте массу на куски так, чтобы они поместились в блендер и фудпроцессор.
    6. Теперь начинаем процесс перемалывания. Делать это надо короткими сессиями по 20-30 секунд, давая блендеру передохнуть.
    7. Сначала смесь превратится в сухую крупку, которая в процессе дальнейшего перемалывания начнет объединяться и комковаться за счет выделения масла из орехов.
    8. Периодически, выключив блендер, снимайте массу со стенок, чтобы помочь блендеру.
    9. В результате через некоторое время у Вас получится густая однородная миндальная паста. Это и есть миндальное пралине!

    Храните ее в холодильнике в плотно закрытой баночке и используйте в десертах по необходимости.

    Готовьте с удовольствием!

    Рецепт Птичье молоко с миндальным пралине

    Следующий рецепт вам также понравится!

    Торт Панчо муссовый

    👌 Рецепт: Торт «Панчо» муссовый 😋😍 от 👉 @mari_happysweets👈

    инструкции

    🍰Бисквит🍰
    🔸1 яйцо
    🔸150 гр муки
    🔸80 гр сливочного масла
    🔸1 ч.л. разрыхлителя
    🔸120 мл молока
    🔸130 гр сахара
    🔸Ванильный экстракт
    🔸100 гр сметаны
    🔸50 гр орешков ( любых, в идеале – грецкие или макадамские)
    🔸Сахарная пудра по вкусу

    ❕Приготовление
    1. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром
    2. Добавляем яйцо и ванильный экстракт и перемешиваем до однородности
    3. Просеиваем муку и разрыхлитель. В три этапа добавляем в тесто попеременно с

    молоком, каждый раз тщательно перемешивая
    4. Распределяем тесто по противни и отправляем в духовку на 15-20 минут до золотистого
    цвета при 180 градусах. Вырезаем основу кольцом и остатки бисквита сохраняем для
    следующего этапа
    5. Сметану, рубленые орешки и сахарную пудру перемешиваем. В сметанную массу
    добавляем остатки бисквита и хорошо обваливаем в ней каждый кусочек
    6. Берем кольцо, выкладываем на дно красиво обрезанный бисквит, а сметанную массу с
    орехами выкладывает сверху. Накрываем пленкой и отправляем в морозильную камеру
    до полной заморозки.

    🍰Вишневое желе🍰
    🔸200 гр вишни
    🔸8 гр желатина + 50 мл воды для замачивания
    🔸50 гр сахара

    ❕Приготовление
    1. Замачиваем желатин в холодной воде
    2. Делаем пюре из вишни и выкладываем его в сотейник вместе с сахаром.

    Прогреваем до
    растворения сахара
    3. Снимаем с плиты, добавляем желатин и хорошо перемешиваем. Заливаем в любую
    форму и отправляем в холодильник до полного застывания.

    Смотреть рецепт полностью

    Чизкейк с миндальным пралине — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    50 г120 г
    225 г125 г
    2 шт.500 г
    75 г1 шт.

    Описание рецепта — Чизкейк с миндальным пралине:

    Нежный чизкейк с ароматом миндаля
    Фото и рецепт из группы в одноклассниках)

    Чизкейк с миндальным пралине: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

    382

    килокалории

    Шаг 1:

    50 г
    120 г
    125 г
    125 г

    Разъемную форму диаметром 19 см. смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Печенье измельчить в крошку, добавитьразмягченное масло, хорошо перемешать, полученную массу утрамбовать на дно формы.
    Для пралине орехи слегка обжарить, разложить на пергаменте, сахар растопить в кастрюльке, довести до карамельного цвета, затем вылить сверху на орехи, когда масса застынет поломать на кусочки и перемолоть мелко в процессоре.
    Духовку нагреть на 160 градусов.

    Шаг 2:

    2 шт.
    500 г
    75 г
    100 г
    1 шт.

    Сыр смешать с сахаром миксером на самой низкой скорости, затем добавить по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая, затем добавить сметану и ванилин, еще раз перемешать (сильно не взбивать), добавить пралине и хорошо размешать шпателем, выложить начинку на корж, поставить на средний уровень духовки, на нижний поставить емкость с горячей водой.
    Выпекать чизкейк 50-55 минут, пока края не затвердеют а середина будет немного колыхаться. Готовый чизкей остудить и прямо в форме убрать в холодильник минимум на 4 часа.

    Что такое пралине и с чем его едят? Конфеты пралине и типа пралине

    Вконтакте

    Одноклассники

    Пралине – это замечательная ореховая начинка, которую можно использовать и как украшение, и даже как отдельное блюдо. Есть две версии возникновения термина «пралине». Первая – слово появилось как производное от глагола «praliner» – «обжарить в сахаре».

    Вторая более поэтичная — в первый раз пралине было приготовлено кондитером герцога Цезара дю Плесси-Пралена (в честь которого он и назвал лакомство) в 1671 году и подавалось как самостоятельный десерт. Оригинальный рецепт представлял собой смесь дробленого миндаля с прочими орехами, перемешанную с кусочками шоколада и медом и политую сверху жженым сахаром.

    С тех пор технология приготовления немного изменилась.

    Классический рецепт пралине

    Ингредиенты:

    • миндаль — 25 г;
    • кешью — 25 г;
    • фундук — 25 г;
    • сахар — 150 г;
    • растительное масло — 15-20 мл.

    Приготовление:

    1. Положить орехи на разогретую сковороду и жарить до тех пор, пока кешью не приобретет золотистый цвет.
    2. Свободно завернуть орехи в пищевую пленку и растолочь их скалкой.
    3. Взять кастрюлю с толстым дном, смазать изнутри маслом, насыпать весь сахар и поставить на огонь. Также смазать маслом ложку и постоянно помешивать ей сахар, пока он не расплавится и не приобретет медовый цвет.
    4. Всыпать в сахарную массу дробленые орехи и мешать на огне еще пару минут.
    5. Если пралине планируется использовать в качестве украшения, то кухонную доску обернуть фольгой и смазать маслом (или взять большую плоскую тарелку и смазать маслом). Горячую массу выкладывать ложкой на фольгу в форме витиеватых узоров. После полного остывания и затвердения отделить от фольги.

    Если же пралине будет добавляться в начинку, то на смазанную маслом поверхность массу нужно вылить тонким слоем, дать остыть и затвердеть, а потом измельчить в блендере (или просто натереть). Хранить его в таком виде нужно в плотно закрывающейся банке в сухом месте.

    Кроме того, пралине можно употреблять и как отдельное блюдо – выкладывать сахарно-ореховую массу на фольгу в форме будущих конфет (полоски, кругляшки, и т.д.). Есть их можно сразу же после застывания.

    Пралине из грецких орехов с молочным шоколадом

    Ингредиенты:

    • темный шоколад — 100 г;
    • молочный шоколад — 100 г;
    • сахар — 100 г;
    • орехи — 100 г.

    Приготовление:

    1. Сначала необходимо обжарить грецкие орехи в течении 5-10 минут, затем завернуть в полотенце и помять, чтобы осыпалась кожица.
    2. Затем, уже очищенные орехи завернуть в пищевую пленку или полотенце и раздробить скалкой.
    3. Смазать дно сотейника маслом, поставить на огонь и засыпать орехи с сахаром.
    4. Постоянно помешивать до тех пор, пока масса не станет по цвету и консистенции как жидкий мед.
    5. Готовую массу вылить и разровнять тонким слоем на предварительно смазанной маслом тарелке.
    6. Пока пралине будет остывать нужно растопить на водяной бане темный шоколад и кондитерской кистью смазать им формочки для конфет (если нет таких, то подойдут для льда) и поставить в морозилку. Через 15-20 минут, когда первый слой замерзнет, достать, нанести второй, чтобы стенки конфет были толще и прочнее, и снова в морозилку.
    7. Отделить затвердевшее пралине от тарелки и измельчить в блендере.
    8. Растопить на водяной бане молочный шоколад и смешать его с крошкой пралине.
    9. Достать форму из морозилки и наполнить начинкой. Сверху налить еще один слой темного шоколада (дно конфет) и вернуть в морозилку до полного застывания.

    Пралине без выпечки

    Если хочется удивить домашних оригинальным десертом, но при этом нет времени долго возиться на кухне, то можно приготовить сливочно-кофейное суфле с миндальным пралине (орехи могут быть любыми), которое даже не надо выпекать. Все приготовление займет от силы пол часа.

    Ингредиенты:

    • жирные сливки — 150 мл;
    • молоко — 150 мл;
    • кофе — 150 мл;
    • миндаль или любые другие орехи – 200 г;
    • сахар — 200 г;
    • масло — 10 г;
    • желатин — 20 г;
    • сахарная пудра — 200 г.

    Приготовление:

    Сладкоежкам будет интересно узнать историю начинки, которую часто делают в шоколадных конфетах. Пралине – это густая паста из орехов. Лакомство имеет интересную историю, благодаря которой и получила свое название. Хотя это может показаться неправдой, но пралине очень просто сделать в домашних условиях, если у вас под рукой будут все необходимые ингредиенты и мощный блендер.

    Что такое пралине

    История пралине уходит корнями далеко в 17 век. Посол из Франции по фамилии Плесси-Прален хотел порадовать короля Людовика XIV чем-нибудь сладким и попросил своего личного повара приготовить что-то особенное. Как гласит легенда, молодой подмастерье кулинара случайно рассыпал миндаль, а повар от злости вылил на орехи сахарный сироп. Подавать к столу пришлось то, что вышло, и миндаль в сахарном сиропе превзошел все ожидания. Повар в тот момент даже и подумать не мог, что сладость назовут в его честь, а рецепт разойдется по всему миру.

    Оригинальный состав включал всего три ингредиента: миндаль, шоколад и обожженный сахар. С виду продукт представляет собой густую смесь. В современной кулинарии пралине используют для создания конфет, украшения тортов, заварных пирожных. Рецепт со временем и путешествием по всему земному шару изменялся, и готовят эту сладость с добавлением халвы, сливок, кофе, семечек. Энергетическая ценность этой вкусной пасты высокая, так что злоупотреблять пралине не стоит.

    Как готовят конфеты с корпусом пралине

    Спустя 250 лет после случайного изобретения сладость получила воплощение в виде конфет, автором которых стал аптекарь Нойхаус, торговавший шоколадом. В начале двадцатого века он додумался залить пралине в стаканчик из шоколада. Вот так появились на свет пралиновые конфеты в шоколадной оболочке, которые завоевали любовь сладкоежек по всему миру. В Германии и Швейцарии этот вид сладостей до сих пор остается самым популярным и производится в промышленных масштабах. Сегодня можно увидеть огромный выбор конфет с начинкой, которую готовят из разных орехов, сахара и шоколада.

    Как приготовить в домашних условиях

    Приготовить пралине можно самостоятельно дома. Для этого не требуется особых поварских знаний, а только наличие необходимых компонентов и немного времени. Использовать готовый продукт можно для изготовления конфет, тортов. Если придать форму пасте и остудить в морозильнике, то можно подавать, как конфеты пралине. Для этого можно использовать формочки для кексов или льда. Как приготовить ореховое пралине?

    Рецепт пралине

    Существует масса рецептов ореховой пасты, к которым обращаются кондитеры со всего мира. По сути они представляют один и тот же процесс, но различные добавки (марципановая крошка, лимонная цедра, мед и другие) делают каждую готовую начинку отличающейся от другой. Если вы хотите побаловать себя и своих близких натуральными сладостями, то приготовьте пралине по одному из предложенных рецептов.

    Классический рецепт

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: французская.
    • Сложность: легкая.

    Классический рецепт является основой для всех остальных разновидностей пралине. Если вы научились готовить сладость таким способом, то можете смело приступать к экспериментам и добавлять в полученную смесь новые ингредиенты: ликер, ягоды, карамельную крошку, получая новый вкус. Смешивайте между собой орехи. Растительное масло берите исключительно без запаха, иначе можете испортить готовый продукт неприятным привкусом.

    Ингредиенты:

    • орехи любые – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • растительное масло – для смазывания противня;
    • лимонный сок – 1 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Каждое ядро тщательно чистим, убираем гнилые или старые, иначе вкус у готового продукта будет горьковатый.
    2. На разогретой сковороде подсушите орешки. Для этого потребуется 5-7 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы орехи не пригорели.
    3. Высыпьте готовые орехи на смазанный маслом противень.
    4. На сковороду с толстым дном равномерно высыпьте сахар.
    5. После того как большая часть сахара расплавиться, добавьте к нему лимонный сок. Перемешайте.
    6. Варить карамель нужно до золотистого цвета.
    7. Как только сахарный сироп будет готов, полейте им орехи на противне. Ждем, когда наше почти готовое пралине затвердеет.
    8. Блендером измельчите готовый продукт. В таком виде его можно использовать в качестве посыпки для торта.
    9. Если добавить в сухую смесь горячий шоколад, молоко или масло, то можно сформировать конфетки.

    Шоколадное

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Пралине с шоколадом – это идеальное лакомство для гостей и просто для всей семьи. Вы можете использовать совершенно любой шоколад: молочный, белый, темный, горький – все зависит от ваших предпочтений. Желательно покупать для приготовления не кондитерскую плитку, а настоящий шоколад высшего сорта, который будет равномерно растапливаться и иметь насыщенный вкус.

    Ингредиенты:

    • любой орех – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • шоколад молочный – 100 г;
    • шоколад горький – 100 г;
    • сахарная пудра – 100 г;
    • печенье – 50 г.

    Способ приготовления:

    1. Выложите орехи на сухую разогретую сковородку и просушите 7 минут.
    2. Добавьте к ним сахар, перемешайте.
    3. Когда сахар полностью растворится и превратится в карамель, выложите смесь на блюдо, хорошо смазанное сливочным маслом. Остудите.
    4. Шоколад растапливаем на водяной бане.
    5. Затвердевшую ореховую смесь измельчите в блендере или при помощи скалки.
    6. Смешайте шоколад с пралине и разложите по формам для маленьких кексов. Сверху посыпьте кусочками печенья.
    7. Остудите конфетки в морозильнике.

    Фундучное пралине

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Пралине из фундука получается очень вкусным. Если к нему добавить растопленный шоколад, то будет похоже на любимую всеми пасту Нутелла. Из нее можно делать шоколадные конфеты, есть как полноценное лакомство, промазывать коржи для тортов вместо крема. Особенно вкусными получаются шарики, обсыпанные кокосовой стружкой или натуральным какао. Вам потребуется блендер или кухонный комбайн, чтобы качественно перемолоть фундук в муку, а затем довести до тягучей пасты.

    Ингредиенты:

    • фундук – 300 г;
    • сахар или сахарная пудра – 250 г;
    • масло фундука – 10 мл.

    Способ приготовления:

    1. Очищенный от шкурки фундук или нет – выбирать вам: от этого будет зависеть цвет готового продукта.
    2. В разогретую до 200 градусов духовку поставьте противень с фундуком.
    3. Орехи готовы через 7-10 минут, когда их цвет становится золотистым.
    4. Переложите фундук в кастрюлю и добавьте к нему сахар. Помешивайте, чтобы песок равномерно таял. Обязательно перемешивайте, чтобы сахар не пригорал.
    5. Как только сахар приобретет янтарный цвет, снимите кастрюлю с огня.
    6. Пергамент смажьте сливочным маслом и распределите по нему орехи с карамелью. Дайте полностью остыть, а затем поломайте на кусочки.
    7. С помощью кухонного комбайна или мощного блендера перемелите орехи в муку.
    8. Добавьте масло фундука и продолжайте работать блендером, пока все не превратится в густую пастообразную смесь.
    9. Сложите пасту в герметично закрывающийся контейнер.

    Миндальное

    • Время: 35 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Миндальное пралине станет отличным дополнением к любому десерту. Эту пасту можно даже намазывать на горячие тосты и подавать на завтрак. Готовится просто, а получается очень вкусно. Для приготовления нужен хороший мощный блендер или фудпроцессор или измельчитель, потому что миндаль гораздо жестче, чем другие плоды. Здесь без кухонного помощника не обойтись!

    Ингредиенты:

    • миндаль — 100 г;
    • сахар — 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Миндаль залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут.
    2. Очистите его от кожуры и разложите на противень.
    3. Поставьте в духовку сушиться на 10 минут.
    4. Сделайте карамель из сахара: на разогретой сковороде растопите сахарный песок.
    5. На пергаменте разложите орехи и залейте готовой карамелью.
    6. После того, как карамель остынет, поломайте массу на куски, так чтобы она поместились в блендер.
    7. Измельчите орехи до состояния муки.
    8. Как только вы получите миндальную муку, начните работать блендером, пока не придадите ей вязкость, как у густой пасты.
    9. Миндальное пралине готово!

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Ингредиенты:

    • меда – 2 ст. л.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • грецкие орехи – 200 г;
    • топленое масло – 1 ст. л.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Мед перемешайте с сахаром, грецкими орехами, маслом и солью.
    2. На застеленный пергаментом противень выложите смесь тонким слоем.
    3. Выпекайте 7-8 минут в духовке при 180 градусах. Сахар и мед должны растопиться до образования карамели.
    4. Достаньте противень и перемешайте все лопаточкой. Карамель должна равномерно покрыть орехи.
    5. Верните все в духовку и оставьте еще на 3-4 минуты, пока не проявится насыщенный золотистый цвет и выраженный ореховый запах.
    6. Достаньте смесь, остудите.
    7. Разломайте руками или ножом, а затем измельчите в блендере до образования густой пасты.

    Торт с пралине

    • Время: 1час 30 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 350 ккал/100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: сложная.

    Если хотите удивить своих близки очень вкусным и необычным десертом, то вам понравится рецепт муссового шоколадного торта. Он делается в несколько шагов, требует много вашего времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Пралине для торта можно приготовить во время всего процесса, либо использовать уже готовое. Сливки брать только жирностью 33%, иначе другие у вас просто могут не взбиться.

    Ингредиенты:

    для бисквита

    • яйцо – 1 шт.;
    • какао-порошок – 2 ст. л.;
    • растительное масло – 1 ст. л.;
    • сахар – 50 г;
    • разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
    • мука пшеничная – 0,5 ст. л.;
    • крахмал – 1 ст. л.;

    для прослойки пралине

    • воздушный рис – 100 г;
    • крошка пралине – 4 ст. л.;
    • сливочное масло – 30 г;
    • темный шоколад – 200 г;

    для шоколадного мусса

    • желтки – 2 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • темный шоколад – 200 г;
    • желатин – 20 г;
    • сливки 33-36% – 500 г;
    • паста пралине – 2 ст. л.;

    для глазури

    • вода – 175 мл;
    • сливки 33-36% – 100 мл;
    • глюкозный сироп – 25 г;
    • сахар – 125 г;
    • какао-порошок – 65 г;
    • желатин – 10 г.

    Способ приготовления:

    1. Приготовьте корж: соедините яйцо с сахаром и взбивайте 5 минут до получения светлой массы.
    2. Добавьте к ней муку, крахмал, разрыхлитель, растительное масло и какао. Все нужно тщательно перемешать.
    3. Готовое тесто аккуратно вылейте в форму и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте корж 10-15 минут.
    4. Корж извлеките из формы и остудите.
    5. Для приготовления нужно растопить шоколад, а затем добавить к нему сливочное масло. Хорошо перемешайте.
    6. В шоколадную массу добавить крошку ореха с карамелью. Снова перемешайте.
    7. Затем в шоколадную массу добавьте воздушный рис. Отложите готовую массу в сторону.
    8. Для приготовления мусса залейте желатин водой и оставьте набухать.
    9. В это время взбейте жирные сливки до состояния белых пиков.
    10. Яйца соедините с желтками и сахаром, взбивайте 5-8 минут.
    11. Добавьте к ним растопленный и остуженный шоколад, а затем введите тонкой струйкой растопленный желатин.
    12. В самую последнюю очередь добавьте в мусс взбитые сливки и хорошо размешайте все до однородности.
    13. Соберите торт: в разъемную форму положите корж, залейте его половиной мусса и уберите в морозильник.
    14. Как только все застынет, положите поверх мусса пралине и вылейте оставшийся мусс. Снова уберите в морозильную камеру.
    15. Приготовьте глазурь: желатин залейте водой по инструкции и оставьте набухать.
    16. В кастрюле соедините сливки, воду, сахар и глюкозный сироп. Поставьте на огонь и нагрейте до 100 градусов.
    17. Затем добавьте порошок какао и проварите еще минуту.
    18. В горячую глазурь добавьте набухший желатин и размешайте. Остудите готовую глазурь, но не давайте ей застыть.
    19. Достаньте торт и полейте его сверху глазурью.
    20. Торт перенесите на сервировочное блюдо и уберите в холодильник для полного застывания глазури.

    Приготовить ореховое пралине не представляет сложности, но некоторые рекомендации не стоит пропускать мимо:

    1. Орехи можно почистить от шкурки, а можно оставить. От этого будет зависеть цвет будущей пасты: из чищенных орехов она получится более светлая.
    2. Если у вас нет мощного кухонного комбайна, а только блендер, то перед тем как начать измельчать орехи в муку, лучше раздробить их скалкой. Так блендеру будет проще справиться с мелкими кусочками, чем с цельными плодами. Не используйте кофемолку!
    3. В пасту можно добавить дробленые орешки, кусочки карамели.
    4. При сушке орехов на сковороде не дайте им подгореть. Для этого постоянно перемешивайте их деревянной лопаточкой.
    5. Если под рукой не оказалось пергамента, то выкладывать орехи можно на пленку или фольгу.
    6. Растапливая сахар, старайтесь не допустить его пригорания, иначе получите жженый вкус. Прежде чем смешивать карамель с орехами, возьмите пробу.

    Видео

    Каждый любитель сладостей знаком с изысканным и нежным лакомством — пралине. Его используют в качестве начинки для конфет, тортов или готовят с ним мороженое. Делимся лучшими рецептами пралине для приготовления в домашних условиях.

    История пралине

    Сегодня каждый знает, что такое пралине в конфетах или торте – это сладкая карамельно-ореховая паста. А изначально это было лакомство королей – засахаренные орехи. Автором этого творения был главный повар герцога Плесси — Пралина. Вельможа хотел порадовать Людовика XIV изысканным десертом и отдал приказ своему повару.

    По легенде помощник повара рассыпал по нерасторопности на противень миндаль. А кулинар в порыве гнева залил его горячим сахарным сиропом. В результате кулинарного казуса получилось миндальное пралине. Новое блюдо так понравилось королю, что он приказал готовить его при дворе. Новинку назвали именем угодившего Людовику герцога.

    Когда-то в Бельгии и во Франции пралине назвали фундук, залитый сиропом. Кондитеры бережно обмакивали каждый орешек в сладкую массу. Каждый кондитер вносил в рецепт свои поправки, чтобы привлечь клиентов.

    В Америку рецепт привезли переселенцы из Европы. Но американцы, со свойственной им предприимчивостью, заменили миндаль на произраставший в их краях орех пекан. Кондитеры придумали измельчать орех и смешивать его с кремом. Этот состав можно было использовать в качестве начинки для разнообразных сладостей и тортов.

    Сегодня практически во всем мире пралине называют не отдельное лакомство, а начинку и украшения для тортов и пирожных, которая готовится из измельченных миндаля, фундука и других орехов, залитых карамелью.

    Ореховое пралине — рецепты

    Приготовление орехового пралине — процесс несложный, но требующий определенной сноровки и аккуратности. Современные кондитеры предлагают множество вариантов изысканного орехового лакомства, в которых используются различные сорта орехов. В качестве дополнений могут применяться шоколад, цукаты, халва.

    Классический рецепт пралине

    Главное правило — орехи и сахар всегда берутся в равных пропорциях.

    • Ядра орехов нужно очистить от шелухи и подрумянить в духовке. Их можно раздробить или оставить целыми – по желанию.
    • Смешать их с сахаром и нагревать на медленном огне, пока сахар не раствориться и не станет красивого золотистого цвета.
    • Вылить тонкой струйкой готовую массу на противень, покрытый фольгой и смазанный маслом.
    • Оставьте застывать.

    Готовое ореховое пралине можно хранить не больше трех дней.

    Продукт можно подавать в качестве конфет собственного производства или измельчить в кофемолке для использования в других рецептах. Им украшают торт, добавляют в мороженое и другие десерты.

    Шоколадное пралине

    • По плитке темного и молочного шоколада;
    • Сахар – 100 г;
    • Ядра грецких орехов – 100 г.
    1. Ядрышки орехов подсушить в духовке, раздробить.
    2. В кастрюле смазать донышко и стенки маслом. Высыпать сахар и орехи, нагревать на очень медленном огне до полного растворения сахара и изменения цвета. Консистенция и оттенок ореховой массы должны напоминать мед.
    3. При приготовлении постоянно помешивать, чтобы не пригорела масса.
    4. Блюдо смазать тоненьким слоем масла и влить на нее ореховую массу.
    5. Растопить плитку темного шоколада и силиконовой кисточкой обмазать формы для конфет. Убрать в морозильник для застывания на 20 минут. После чего нанести следующий шоколадный слой. Снова убрать в морозилку.
    6. Застывшее пралине измельчить.
    7. Соединить растопленный молочный шоколад и измельченное пралине. Наполнить этой смесью шоколадные формочки, залить оставшимся шоколадом и отправить в холодильник.

    Миндальное пралине

    Приготовление займет не меньше 30 минут.

    1. Миндальные орехи подсушить в духовке и очистить.
    2. Из орехов и сахара приготовить пралине, рецепт можно посмотреть выше. Измельчить после остывания.
    3. В теплом молоке распустить желатин. После разбухания, нагреть, но не кипятить.
    4. Сливки миксером взбить с пудрой. Чтобы процесс шел быстрее, сливки следует охладить.
    5. В желатиновое молоко добавить кофе. Тоненькой струйкой ввести взбитые сливки. Все тщательно вымешать.
    6. Пару ложек орехового пралине отложить для посыпки, а остальное всыпать в готовую массу.
    7. Разложить в формочки для мороженого и поставить в холодильник. Через пару часов можно подавать на стол, посыпав крошками орехового пралине.

    Такую пасту можно приготовить и на детский праздник и на банкет для взрослых. Вместо кофе можно использовать какао, миндаль заменяется другими орехами. Он затмит даже праздничный торт.

    Пралине «Микс»

    Главная особенность рецепта — использования ореховой смеси, а не отдельных сортов. При желании можно взять любое соотношение орехов или сделать только фисташковое или фундучное пралине. Технология приготовления останется без изменений.

    1. Сначала орехи обжариваются, очищаются и измельчаются.
    2. В кастрюлю, изнутри смазанную маслом, всыпать сахар. Когда сахар приобретет золотистый оттенок, всыпать орехи и прогреть две минуты, не переставая мешать.
    3. Вылить смесь на блюдо и остудить. Если выливать ореховую массу в виде полосок, крючков, крендельков, то они потом пойдут на украшения для торта. Из сахарно-ореховой массы вылепить шарики и обвалять в ореховой крошке. Такое украшение для торта выглядит весьма стильно.

    Торт «Пралине»

    С помощью крема пралине можно облагородить любой торт. Такая начинка добавит изысканную вкусовую нотку.

    • Коржи для торта – 2-3 шт;
    • фундук – 500 г;
    • Сахар – 500 г;
    • Молоко — 250 мл;
    • Яйца – 4 шт;
    • Сливки – 200 г;
    • Крахмал кукурузный – 30 г.
    1. В молоко всыпать 60 г сахара и, помешивая, вскипятить.
    2. Яйца взбить с крахмалом и парой ложек молока. Влить тонкой струей в не остывшее сладкое молоко. Томить на медленном огне до загустения. На это уйдет минут 10-15.
    3. Взбить сливки и смешать их с готовым, слегка остывшим кремом.
    4. Приготовить фундучное пралине, измельчить в кофемолке с небольшим количеством сливочного масла для пластичности.
    5. Смешать пралине с кремом для торта.
    6. Коржи для торта промазать кремом, украсить по желанию, например, фигурками орехового пралине и подавать к праздничному столу.

    Мороженное «Пралине»

    • Сливки – 500г
    • Желтки – 5 шт
    • Крахмал – 1 ст.л
    • Миндаль – 0,5 ст
    • Масло сливочное – 2 ст.л
    • Сахар – 100 г
    • Пудра сахарная – 2 ст.л
    1. Миндаль измельчить в блендере.
    2. Сахар и желтки растереть, добавить крахмал, влить горячие сливки, постоянно помешивая.
    3. Масло и пудру разогреть в кастрюльке до медового цвета. Всыпать миндаль и приготовленный крем. Пару минут перемешивать, не снимая с огня.
    4. Остуженную смесь переложить в миску или в мороженицу и убрать в морозильник.
    5. Чтобы мороженое-пралине было однородным, каждые 30 минут его нужно перемешивать, желательно деревянной ложкой. Эту процедуру проводить на протяжении 2-3 часов.
    ×

    • Фундук — 150 г
    • Сахар — 100 г
    • Вода — 25 г
    • Растительное масло — 1 ст. л.

    Закрыть Печать ингредиентов

    Девочки и мальчики, тема сегодняшнего урока — пралине! Что это вообще такое? Пралине — это карамельно-ореховая паста, которую часто используют в качестве составляющих различных кондитерских изделий — в начинках конфет, кремах, прослойках. Она вкусная сама по себе, но есть её просто так слишком жирно в прямом и переносном — учитывая сегодняшние цены на орехи — смыслах. Нередко можно встретить пралине в рецептах современных муссовых десертов. Конечно, можно купить готовое пралине, а можно сделать его и дома, это совсем не сложно. Главное условие — иметь мощный блендер с чашей (или комбайн). Ну, и, разумеется, придерживаться рецепта.

    Ниже я расскажу и покажу, как делаю пралине. Приготовленное на производстве очень гладкое и светлое, моё же — с микроскопическими, но всё же ощутимыми частицами орехов и темнее. Если хотите приблизиться к более, так сказать, профессиональному варианту — нужно предварительно очистить орехи от шелухи и измельчать дольше. Но лично мне даже нравится дополнительная хрустяшка, которую дают кусочки орехов, ведь чаще всего я использую пралине в составе хрустящих слоёв муссовых тортов и пирожных.

    Для пралине, как правило, берут миндаль, но можно и фундук, а также их смесь. Я покажу как раз на примере лесного ореха.

    Итак, пошаговый рецепт пралине !

    Возьмём 150 г орехов. В моём случае это фундук.

    Выкладываем их на противень и ставим в духовку, разогретую до 120 градусов. Нам нужно, чтобы орехи прогрелись (но не сильно зажарились!). Впоследствии мы будем добавлять их в сироп, и, если они будут холодными, сироп слишком быстро остынет.

    Пока орехи прогреваются, варим сироп. В кастрюльку с толстым дном помещаем 100 г сахара и 25 г воды.

    Ставим на средний огонь, помешиваем, пока сахар не растворится, а потом варим не мешая до 116 градусов. Здесь очень кстати окажется кулинарный термометр. Можно сделать пробу на «мягкий шарик» (зачерпнуть немного сиропа ложкой, поместить в ледяную воду, чтобы быстро остудить, и попытаться скатать пальцами шарик. Если он, в принципе, получается и при этом легко мнётся, значит, сироп готов!). Но я уже как-то писала, что не очень люблю эти пробы, пока их снимаешь, рискуешь переварить, да и вообще — с термометром быстрее, точнее и удобнее.

    Высыпаем тёплые орехи в сироп, перемешиваем, ставим на огонь, уменьшив его до минимума, и постоянно помешивая, ждём, пока сахар расплавится. Сначала он кристаллизуется и окутает орехи.

    Потом вам будет довольно долго казаться, что вообще ничего не происходит. Не паникуйте! Сахару нужно время. Продолжайте перемешивать и подумайте о чём-нибудь глубоком и незыблемом, чтобы отвлечься от назойливых мыслей: «Когда же уже?» и «Почему всё ещё не?» Скоро вы увидите, что кристаллы сахара на орехах плавятся и сами орехи приобретают карамельный оттенок.

    В идеале нужно растопить так весь сахар. Но, возможно, кое-где кристаллики всё же останутся, если их не очень много, ничего, снимайте кастрюльку с огня и приступайте к следующему шагу. Смажьте бумагу для выпечки растительным маслом.

    Выложите на неё орехи и полностью остудите.

    Поместите орехи в чашу блендера.

    Пралине представляет собой кондитерскую массу из обжаренных и измельченных в мелкую крошку орехов, смешанных с сахарной карамелью. Пралине из карамелизированных орехов можно добавлять в крем для торта эстерхази, в мороженое, в начинку конфет, маффинов, наполнять им пирожное-трубочки, смазывать бисквитный рулет, использовать для прослойки вафель.

    Сладкая пастообразная начинка может использоваться в качестве украшения кондитерских изделий и как отдельное блюдо-намазка (например, на белый хлеб или сдобную булочку). Простое, но поистине гениальное изобретение кулинаров, которое в буквальном смысле слова, сделает жизнь слаще и поднимет настроение.

    История происхождения

    Есть две версии относительно происхождения названия кондитерского ингредиента. Согласно первому варианту, термин произошел от глагола «praliner», что буквально значит «обжарить в сахаре» . Действительно, приготовление пралине обычно включает процесс обжаривания орехов, арахиса, миндаля и соединение их с расплавленным сахаром.

    Вторая версия утверждает, что десерт назван в честь французского герцога дю Плесси-Пралена, по приказу которого было приготовлено лакомство его поваром в 1671 году . Изысканное угощение герцог планировал преподнести королю Людовику XIV. Первоначально задумка была совершенно иной, но юный помощник шеф-повара случайно рассыпал миндаль, на который, в довершение казуса, был еще и пролит расплавленный кипящий сахар. Так родился новый сладкий шедевр.

    В те годы ореховое пралине в кулинарии было вовсе не начинкой, а самостоятельным десертом. Технология приготовления отличалась от современной, и включала дробление орехов и миндаля, соединение их с медом и крошкой шоколада. Классический рецепт предполагал, что сверху эта паста поливалась расплавленным жженым сахаром.


    Пройдет еще 250 лет, и сладкая ореховая масса станет начинкой-основой шоколадных конфет. В 1912 году аптекарь из Брюсселя Нойхауз попробовал залить миндальное пралине в шоколадный стаканчик. Соединение вкусной начинки и шоколадной оболочки пришлось по вкусу домочадцам аптекаря, его жена придумала поместить лакомство в золотистую обертку, а сын организовал продажу конфет, которые пошли нарасхват. Изделие называли профессиональным аптекарским словом «confectum», что буквально значило – «изготовлено».

    Сегодня никого не удивишь пралине в конфетах, а еще 100 лет назад десерт был доступен только богатым социальным слоям. Прошло больше века со дня изобретения, но этот вид конфет до сих пор остается самым популярным в Германии и Швейцарии.

    Рецепты

    Дам базовый рецепт на основе фундука. Затем расскажу об отличиях и нюансах при приготовлении из других видов орехов.

    Фундучное пралине

    Информация о рецепте

    • Кухня:Французская
    • Тип блюда:начинка десертов, кремов
    • Способ приготовления:карамелизация и измельчение
    • Порции:200 мл
    • 40 мин
    Ингредиенты:
    • сахарный песок — 200 г
    • жареный фундук — 200 г.
    Приготовление

    Перед тем, как приготовить вкусное пралине в домашних условиях, нужно приобрести спелый и сухой орех фундук, являющийся плодом дерева лещина.

    Покупать ядра можно как очищенными, так и в кожуре.

    Лучше, если очищенные ядра будут помещены в непрозрачную герметичную упаковку, так они дольше сохраняют питательные свойства, вкус, меньше портятся. Обратите внимание на дату изготовления товара и срок годности.

    Чтобы освободить фундук от твердого панциря, используют специальный прибор «орехокол промышленный М-3», чеснокодавку, плоскогубцы, либо чистят при помощи мешочка и молотка. Скорлупа станет более хрупкой и податливой, если подержать орехи 10 минут в разогретой духовке на противне.

    Следующий шаг – очистка ядрышка от мягкой коричневой кожицы. Поместите фундук на сковороду, обжарьте, помешивая, 5 минут. Огонь должен быть небольшим. Либо разогрейте духовку до 180 градусов, расстелите орехи на противне, держите в духовке 5-7 минут. После термообработки шелуха подсохнет и легко отпадет или снимется.

    Чтобы не тратить много времени на очистку каждого ядрышка от шелухи, сократите процедуру. Поместите орехи на расстеленное полотенце, накройте их сверху другим полотенцем, затем проведите двумя ладонями сверху по орешкам, прокатывая их в разные стороны. Так вы легко освободите от одежки сразу все плоды.

    Если вы приобрели уже очищенный и обжаренный фундук, то пропустите вышеописанную процедуру. Если фундук без кожицы, но сырой, обжарьте его на сковороде (5 минут) или в духовке (6-7 минут при 180 градусах, около 10 минут при 150 градусах). Для нашего кулинарного изыска нужны именно обжаренные ядра, у них более насыщенный вкус.

    Теперь будем готовить карамелизованный сахар для пралине. Сахарный песок насыпьте в сотейник с толстым дном.


    Нагрейте сахар на среднем огне, пока не превратится в карамель.


    Добавьте обжаренный и очищенный от шелухи фундук в карамель.


    Перемешать, чтобы расплавленный сахар покрыл орехи.


    Расстелите на разносе или столе фольгу. Переложите на нее карамелизированные орехи. Дайте им остыть. Остывание пройдет быстрее, если массу расстелить, а не выложить толстым куском. Если нет фольги, выложите смесь на кулинарный силиконовый коврик, или на смазанный маслом противень.


    Поломайте орехи в сахаре на куски. Можно это делать руками, либо при помощи деревянной скалки или стеклянной бутылки.


    Положите в блендер.


    Измельчите ореховую массу. Вначале получается крупная крошка.


    Так как процесс измельчения довольно долгий, давайте блендеру отдыхать. Мелим в несколько этапов, чтобы крошка стала мельче.


    Получилось ореховое пюре-паста однородного состояния.


    Итак, мы сделали пралине из фундука по самому простому рецепту. Желаете усложнить задачу – добавьте в пасту 50 г растопленного горького шоколада, либо 100 г густых сливок, взбейте все вместе. Получится приятный и нежный крем. Используйте его для торта, начинки пирожных или по своему усмотрению. Можете вносить в технологию и рецептуру свои поправки, регулировать на свой вкус пропорции компонентов.

    Хозяйке на заметку

    Чтобы предохранить домашнее пралине от быстрой порчи, поместите в вакуумный контейнер или заверните плотно фольгу. Храните в прохладном месте до 7-10 дней.

    Степень измельчения ядер выбирайте на свое усмотрение. Кому-то нравится однородная кремообразная структура пасты, в которой отдельные частицы не уловимы; а кто-то любит, чтобы присутствовали небольшие хрустящие вкрапления из орешков грубого помола.

    Есть разные виды данной пасты, которые понравятся не только сладкоежкам. Готовят их аналогичным способом, только в качестве основы используют другие виды орехов.

    Миндальное наслаждение

    Кондитеры не без основания утверждают, что настоящее пралине нужно делать только из миндаля – вкус будет тонким и незабываемым. Ядрышки используют как в очищенном, так и в неочищенном от мягкой кожицы виде. Но паста из очищенных орешков получится светлее и нежнее. Чтобы очистить миндаль легко и быстро, залейте его кипящей водой, подержите 10 минут. Затем кипяток слейте и обдайте ядра холодной водой. После этого кожица будет очень легко сниматься, особенно если вышеописанную процедуру повторить дважды. Теперь следует подсушить и слегка подрумянить орешки в разогретой до 150-160 градусов духовке, примерно 10 минут.

    Фисташковое

    Пралине на основе фисташек используют не только как начинку конфет, прослойку тортов, из него получается неповторимый кондитерский соус с легким зеленоватым оттенком. Оно обладает податливой консистенцией, прекрасно хранится, удивительно хорошо сочетается с другими продуктами из арсенала кондитера. Такой зеленоватой пастой можно не только дополнять, но и декорировать сладкие изделия. Для приготовления этой начинки берут очищенные от скорлупы и не обжаренные фисташки. Предварительно их дробят пестиком в ступке, либо положив в мешочек и постучав молоточком. Затем полученную крошку кладут в жженый сахар и перемешивают.

    Чтобы легко очистить фисташки от жесткой скорлупы, используют такой способ: возьмите одну половинку скорлупы этого ореха, вставьте в щель ореха между двумя половинками скорлупы и резким движением проверните скорлупку в сторону. Орешек легко раскроется на две части. Ядрышко выпадет.

    Кокосовое

    Для приготовления такой пасты берут не свежий кокосовый орех, а стружку из него. Желательно, чтобы стружка была белой, не подкрашенной. В отличие от орехового пралине, ее поджаривать не надо, а просто смешать с необходимыми ингредиентами: с растопленным белым шоколадом, маслом какао. Иногда в массу добавляют мед, толченые вафли.

    Часто подобное лакомство готовят из грецких орехов, арахиса, кешью. Получатся самые необыкновенные вкусовые переливы, если одновременно сочетать несколько видов орехов, соединять их с кокосовой стружкой и миндалем.

    Иногда орехи в рецепте заменяют очищенными и обжаренными семенами подсолнечника. Но получившуюся массу называют уже не пралине, а козинаки.

    В заключении позвольте обратить внимание, что любое пралине – десерт не только вкусный, но и весьма калорийный благодаря своему составу. В нем огромное количество жиров и углеводов, а калорийность в среднем составляет 560 Ккал/100г. Наслаждаться лакомством можно лишь иногда, но увлекаться не стоит, если заботитесь о стройности фигуры.

    Рецепт пралине с миндалем и фундуком

    Рецепт пралине с миндалем и фундуком | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белок: 4.2G 8%

    углеводов: 29,2 г

    диетическое волокно: 2,5 г 10%

    сахара: 26 г

    жир: 12,8 г 20%

    Насыщенный жир: 1 г 5%

    Витамин A IU: 3.4IU

    Ниацинские эквиваленты: 1,4 мг 11%

    Витамин B6: 0,1 мг 5%

    Витамин C: 0,7 мг 1%

    Folate: 16. 1mcg 4%

    Кальций: 42,4 мг 4%

    Утюг: 1 мг 6%

    магний: 50.9 мг 18 %

    калий: 163,1 мг 5 %

    натрий: 0,1 мг

    тиамин: 0,1 мг 10 %

    калории из жиров: 115,4

    калорий из жира: 115,4

    калорий Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям пралине с миндалем и фундуком

    1 из 0

    Пралине с миндалем и фундуком

    1 пралине с миндалем и фундуком Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили пралине с миндалем и фундуком в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    Пралине с миндалем и фундуком

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Как приготовить домашнее миндальное пралине с шоколадом Rochers

    Как приготовить

    Растопить шоколад для центра на водяной бане (см. ниже).Высыпьте пралине в миску из нержавеющей стали и залейте растопленным шоколадом. Смешайте с помощью шпателя.

    Застелите противень бумагой для выпечки. Наполните кондитерский мешок смесью Роше и отсадите 12 «шайб» по 3/4 унции каждая. Охладите в течение 30 минут. Выньте их, посыпьте руки сахарной пудрой и сформируйте из каждого шоколадного диска шарик. Сахарная пудра предотвращает прилипание шоколада к пальцам. Отложите при комнатной температуре или в холодильнике.

    Для жареного миндаля разогрейте духовку до 320˚F.Поместите воду и сахар в кастрюлю, доведите до кипения и снимите с огня. Дать остыть, затем залить измельченным миндалем и перемешать. Разложите миндаль на противне, застеленном пекарской бумагой. Выпекайте 15-25 минут, регулярно помешивая, пока они не станут золотистыми. Выньте из духовки и дайте остыть.

    Темперируйте шоколад, чтобы шоколадные конфеты были хрустящими и блестящими (см. ниже). Погружайте рогалики по одному в шоколад, извлекайте их вилкой для окунания в шоколад и обваляйте в жареном миндале.Дать остыть и установить.

    Для приготовления водяной бани:

    Возьмите большую кастрюлю и миску из нержавеющей стали, которая будет стоять на краю, но не будет соприкасаться с водой. Налейте воду в кастрюлю и нагрейте ее (она должна кипеть). Поместите ингредиенты в миску и миску на кастрюлю, дважды проверив, что она не касается воды.

    Растопить шоколад на водяной бане до температуры 122-131˚F. Налейте холодную воду в миску из нержавеющей стали большего размера, чем та, в которой находится шоколад, и поместите кольцо для пирога на дно для устойчивости.

    Поместите миску с шоколадом в ванну с холодной водой: вода должна доходить до уровня шоколада. Дайте температуре упасть до 81-82˚F, регулярно помешивая силиконовой лопаткой. Верните на теплую водяную баню на 10 секунд, постоянно помешивая, пока температура не поднимется до 90°F. Используйте как можно быстрее. Для поддержания температуры регулярно возвращайте шоколад в теплую водяную баню, часто проверяя температуру, чтобы обеспечить хороший режим темперирования.

    Рецепт соленого шоколадного мусса и миндального пралине

    Если нам посчастливилось встретиться с вами лично, скорее всего, вы уже пробовали этот восхитительный десерт, который является нашей версией традиционного каталонского десерта.

    Если вы еще не пробовали, поверьте нам, когда мы говорим, что вы станете новым кондитером среди своих друзей, когда они попробуют этот легкий, но насыщенный шоколадный мусс. Да, вкусно и просто в приготовлении!

    Мусс

    • 1 л двойных сливок
    • 200 г темного шоколада 75% какао
    • морская соль в хлопьях
    • оливковое масло первого холодного отжима

    Миндальное пралине

    • 200 г миндаля
    • 100 г сахарной пудры
    Метод (миндальное пралине)
    1. Поместите миндаль на противень, убедившись, что он равномерно распределен.
    2. Выпекать в духовке 10 минут до подрумянивания
    3. Растопите сахар в большой кастрюле на слабом огне, пока он не превратится в карамель.
    4. Убедитесь, что сахар постоянно помешивается, чтобы не подгорел.
    5. Когда миндаль и карамель готовы, смешайте их вместе.
    6. Выложите смесь на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, чтобы она была ровной.
    7. Дать остыть в течение 20 минут
    8. После затвердевания поместите смесь в кухонный комбайн, чтобы измельчить до мелкого размера, или грубо нарежьте ножом.
    Метод (мусс)
    1. Разделите сливки на 750 мл и 250 мл.
    2. Поместите 250 мл в глубокую кастрюлю с чайной ложкой соли и доведите до медленного кипения на слабом огне.
    3. Поместите остаток сливок в миску и перемешайте электрическим или ручным венчиком, пока сливки не станут ленточками, около 2 минут взбивания, не перевзбивайте.
    4. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и положите в большую миску
    5. Когда 250 мл сливок закипят, добавить их в шоколад
    6. Смешайте оба ингредиента, пока шоколад и сливки полностью не смешаются.
    7. Лопаткой смешайте шоколадный ганаш и оставшиеся взбитые сливки
    8. Аккуратно сложите, чтобы не перепутать.
    9. Накройте миску и поставьте в холодильник на 8 часов перед подачей на стол.
    10. Крем должен иметь консистенцию мусса, если он не достиг этой точки, поставить в холодильник еще на 2 часа.

    Сервировка
    1. Поместите порцию мусса в небольшую формочку или миску
    2. Сверху посыпьте одной столовой ложкой миндального пралине
    3. Сверху посыпать небольшим количеством хлопьев морской соли и сбрызнуть оливковым маслом (по желанию)

     

    Рецепт торта с миндальным пралине от Ballymaloe House

  • Разогрейте духовку до 190°C/350°F/Gas Mark 5.Смажьте внутреннюю поверхность двух форм для сэндвичей диаметром 18 см (7 дюймов) растопленным сливочным маслом и выложите дно каждой формы диском из антипригарной бумаги для выпечки. Посыпьте смазанные маслом стороны каждой формы мукой, стряхнув излишки.

  • Поместите сливочное масло в чашу миксера и взбивайте, пока оно не посветлеет. Добавьте сахар и взбивайте до легкой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Муку и разрыхлитель просеять вместе, постепенно добавлять в смесь, перемешивая.Наконец, добавьте две столовые ложки порошка пралине и слегка перемешайте все вместе, добавляя молоко, чтобы увлажнить смесь, если это необходимо.

  • Разделите тесто поровну между подготовленными формами. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или пока коржи не станут золотистыми и не станут упругими на ощупь. Выньте из духовки и дайте остыть в формах в течение 10 минут, прежде чем осторожно вынуть и остудить на решетке.

  • Тем временем приготовьте глазурь из масляного крема с пралине.Поместите воду и сахар в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Пока сироп нагревается, поместите яичный желток в чашу электрического миксера с насадкой-венчиком. Когда сироп закипит, начинаем взбивать желтки на средней скорости. Доведите сироп до состояния нити (115°C/238°F) – точки, при которой кипящий сироп несколько загустеет, и когда в сироп окунут металлическую ложку, он будет стекать вязкой струей. Определенная нить останется, когда с ложки упадет одна из последних капель.

  • Непрерывной струйкой влить горячий сироп прямо в яичные желтки, постоянно помешивая. Будьте осторожны при добавлении сиропа, не наливайте его прямо на движущийся венчик и стремитесь к тому, чтобы сироп ударился о край чаши и стекал в желтковую смесь внизу. Взбивайте смесь, пока она не загустеет и не остынет до комнатной температуры, примерно 10 минут.

  • Взбить несоленое масло с охлажденным муссом и, наконец, добавить 4 столовые ложки порошкообразного пралине.

  • Для сборки снимите бумагу для выпечки с каждого коржа и разделите пополам по горизонтали. положите один корж на сервировочную тарелку и смажьте его сливочным кремом. Сверху положите следующий корж и смажьте его еще масляным кремом. Продолжайте, пока все четыре слоя торта не будут соединены вместе. Покройте верх и бока торта оставшимся сливочным кремом. Посыпьте бока и верх торта порошком пралине, вам нужно будет прижать пралине рукой, особенно по бокам торта, пока торт не будет полностью покрыт.

  • Флан с миндальным пралине | Мобильный дом Гурман

      

    Делает 8.
    Деннис В. Вио; мое собственное творение.

    Крем-карамель, пирог, заварной крем и крем-брюле почти так же распространены, как белый хлеб. Как можно улучшить обычный рецепт для улучшения вкуса и презентационной ценности? Я выбрал пралине, конфету с миндалем и карамелизированным сахаром, и немного рома.

    Необходимое оборудование:
    8 формочек, примерно 5 жидких унций (150 мл) каждая

    Ингредиенты:

    Для миндального пралине:
    4 унции (113 г) цельного миндаля
    1/3 ромовой карамели снизу
    Для ромовой карамели:
    1 стакан (200 г) сахарного песка
    ½ чашки (120 мл) темного рома
    1 столовая ложка лимонного сока
    Для заварного крема:
    2 стакана (475 мл) цельного молока или пополам
    1 чашка (235 мл) густых сливок
    5 яичных желтков
    3 целых больших яйца
    ¾ стакана (135 г) сахарного песка
    2 чайные ложки ванильного экстракта

    Направления:

    Либо поджарьте миндаль в течение 10–15 минут при температуре 350°F (177°C), либо обжарьте на горячей сухой сковороде в течение минуты или двух.Достаньте из духовки (или сковороды) и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Поместите сахар, ром и лимонный сок в кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, внимательно наблюдая за выкипанием воды. Не перемешивайте, а несколько раз аккуратно покрутите кастрюлю, чтобы весь сахар растворился. Когда сироп загустеет, цвет станет темнее. Продолжайте готовить до температуры 325°F (163°C) или до тех пор, пока цвет сиропа не станет темнее цвета рома.Он должен быть насыщенного золотистого цвета. Немедленно налейте небольшое количество карамели на дно каждой из 8 формочек, ровно столько, чтобы покрыть дно, используя примерно 2/3 карамели. (Осторожно: она горячая!) Вылейте оставшуюся 1/3 карамели на поджаренный миндаль. Если сахар слишком сильно застывает в кастрюле, его можно разжижать, нагревая на медленном огне. Отложите формочки и миндаль в сторону, чтобы они остыли.

    Нагрейте молоко и сливки в кастрюле, пока они не закипят. Пока молоко нагревается, взбейте в миске желтки, яйца и сахар.Добавьте небольшое количество горячего молока, постоянно взбивая, чтобы темперировать желтки. Повторяйте, пока не будет включено около трети молока. Затем влить яичную смесь в молоко. Добавьте ваниль и перемешайте венчиком. Либо накройте крышкой и поставьте в холодильник на час или два, либо начните следующий шаг с теплой заварной смеси.

    Вылейте заварной крем в 8 формочек, равномерно разделив смесь. Не перелей.

    Нагрейте духовку до 350°F (177°C) и нагрейте воду в чайнике до кипения.Разложите формочки в форме для выпечки, достаточно большой, чтобы вместить их все, или используйте две формы и поставьте их на центральную решетку в духовке. Осторожно налейте горячую воду в форму(ы) для выпечки, не разбрызгивая воду на заварной крем, добавляя достаточное количество воды, чтобы оно было примерно на две трети по краям формочек.

    Если вы используете холодный заварной крем, выпекайте от 35 до 45 минут, пока заварной крем не схватится. Если вы нальете горячий заварной крем в формочки, они приготовятся через 20-25 минут. Выключите духовку и оставьте дверцу открытой, чтобы заварной крем остыл в духовке до тех пор, пока его можно будет безопасно брать в руки.Достаньте формочки из воды и поставьте на решетку для охлаждения. Тщательно охладите в холодильнике несколько часов, а лучше на ночь. (Влага из заварного крема растворяет твердый карамелизированный сахар, образуя сироп, покрывающий заварной крем. Чем дольше заварной крем стоит, тем больше сахара превратится в сироп, поэтому лучше подождать дольше.)

    Перед подачей обработайте миндаль и карамель в кухонном комбайне, измельчив до состояния мелкого порошка. Для более крупной текстуры миндаль можно обрабатывать меньше, но имейте в виду, что сахар достаточно острый, чтобы резать его, как битое стекло; поэтому убедитесь, что в пралине не осталось крупных кусочков сахара.

    Перед подачей переверните десертную тарелку и поставьте ее на формочку. Удерживая тарелку и формочку вместе, переверните и осторожно поднимите формочку, позволяя карамельному сиропу стекать вниз и скапливаться в тарелке. Возможно, вам понадобится нож, чтобы отделить заварной крем от внутренней части формочек. Посыпьте миндально-ромовым пралине поверх каждого заварного крема для украшения. Подавать немедленно.

    Если вы считаете, что этот рецепт стоит того, рассмотрите возможность сделать пожертвование на поддержку этого веб-сайта, используя следующую кнопку.Спасибо.

    Ореховое и миндальное пралине

    Этот рецепт сообщества был загружен пользователем saifu .

    Чтобы посмотреть официальные рецепты Sorted®, пожалуйста, нажмите здесь .

    сайфу

    Он может заменить вашу Nutella для намазывания, но также используется в некоторых французских кондитерских изделиях, таких как Paris-Brest.Наслаждаться !

    Ингредиенты

    • 75 г Фундук
    • 75 г Миндаль
    • 150 г Сахар

    Шаг 1

    Карамелизируйте орехи

    На среднем огне добавьте в кастрюлю сахарную пудру и орехи.Цель состоит в том, чтобы создать карамель вокруг орехов.

    Шаг 2

    Приготовление сахара

    Сахар сформирует первые большие куски, но не волнуйтесь, карамель уже в пути.Продолжайте помешивать, чтобы карамель равномерно распределилась.

    Шаг 3

    Карамелизированные орехи

    Когда карамель окончательно сформируется вокруг орехов, снять с огня.Поместите орехи на бумагу для выпечки, чтобы они остыли в течение примерно 30 минут.

    Шаг 4

    Паста пралине

    Остывшие орехи, покрытые карамелью, уже можно есть, и они представляют собой вкусную закуску.Но вы также можете смешать эти орехи с помощью мощного кухонного комбайна и получить замечательную пасту, которую можно использовать для парижских брестских или макарон. Или просто намазать на кусок хлеба.

    Жаждете большего? Попробуйте один из них!

    Батончик с пралине с соленым миндалем

    Ароматы США

    Общее время: от 30 до 60 минут

    Время приготовления: 30 минут
    Время приготовления: несколько минут
    Время охлаждения: не менее 3 часов

    Сложность: средняя

    Минди Сигал недавно открыла свое первое индивидуальное предприятие Hot Chocolate, причудливое городское кафе в Чикаго.Выпускница одной из самых престижных кухонь Чикаго, Сигал привлекла к себе всеобщее внимание в качестве шеф-кондитера в mk, где ее инновации в области десертов и уникальные презентации получили признание критиков.

    Ингредиенты на 8 порций

    Основа для карамели с солёным миндалем

    — 250 мл (1 стакан) жареного натурального соленого миндаля

    — 60 мл (1/4 стакана) светло-коричневого сахара

    — 6 ст. сливочное масло несоленое

    — 5 ст. мед

    — 1 ст. темно-коричневый сахар

    — 1/4 ч. л.экстракт ванили

    — 1 ст. густые сливки

    — 1 щепотка соли

    Мусс из молочного шоколада с миндальным пралине

    — 375 мл (1 1/2 чашки) густых сливок

    — 1 1/2 ст. паста пралине

    — 1 лист желатина

    — 65 мл (1/3 стакана) воды

    Глазурь

    — 187 мл (3/4 стакана) жирных сливок

    — 1 ст.л. кукурузный сироп

    — 300 мл (6 унций) 64% шоколада, нарезанный

    Карамельная основа с соленым миндалем

    1. Половину миндальных орехов крупно нарезать; смешайте с оставшимся цельным миндалем и отложите.
    2. В толстостенной кастрюле смешайте светло-коричневый сахар, масло, мед, темно-коричневый сахар, ваниль и соль; хорошо смешать. Довести до кипения и варить около 1 мин.
    3. Добавьте сливки, хорошо перемешайте и выключите огонь; добавить орехи.
    4. Сбрызните форму для хлеба 8-1/2 x 4-1/2 x 2-1/2 растительным маслом; линия с полиэтиленовой пленкой. Влейте ореховую смесь и равномерно распределите. Заполните кастрюлю, чтобы смесь достигла 3/4 дюйма в высоту.

    Мусс из молочного шоколада и пралине

    1. Растопите шоколад на водяной бане и держите в тепле.
    2. Взбить густые сливки до средней густоты; резерв.
    3. Размягчите пасту пралине над теплой водой или в миксере; отложить.
    4. Желатин размягчить в холодной воде на 10 мин. Нагрейте 1/3 стакана воды и добавьте размягченный желатин; смешать и растворить.
    5. Добавьте желатин в растопленный шоколад. Взбейте, чтобы объединить.
    6. Добавьте пасту пралине вместе с дополнительным количеством горячей воды, чтобы сохранить мягкую текстуру.
    7. Постепенно вмешайте сливки до получения однородной массы.
    8. Залить 1/2 дюйма. слой мусса поверх ореховой смеси. Оставьте остатки мусса для другого использования. Накройте и поставьте террин в холодильник на 2 часа или на ночь, чтобы он застыл.

    Глазурь

    1. Смешайте сливки и кукурузный сироп в кастрюле. Довести до кипения и залить шоколадом. Дайте постоять 1 мин.
    2. Взбейте вместе до полного смешивания. Отложите в сторону, чтобы он немного загустел и достаточно остыл, чтобы предотвратить таяние мусса при сборке конфет.

    Сборка

    1. Выложите террин на разделочную доску.
    2. Нарезать полосками чистым горячим ножом.
    3. Поместите кусочки на решетку над противнем. Налейте глазурь на каждую и поставьте в холодильник для застывания.
    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.