Постные блюда на каждый день рецепты с фото: Простые постные блюда – Что приготовить в пост. Рецепты постных блюд

Содержание

Простые постные блюда – Что приготовить в пост. Рецепты постных блюд

Простые постные блюда, это то что необходимо в пост. По правилам, в пост необходимо придерживаться довольно строгих ограничений в еде, и не все способны это выдержать, поэтому можно начать с малого, например, соблюдать пост в среду или пятницу. Стоит помнить, что в такие дни нельзя кушать никакие молочные продукты, мясо и яйца, также желательно отказаться от растительного масла, так как его разрешено употреблять только в выходные дни.

Но даже с учетом таких строгих ограничений, можно питаться не только полезной, но и вкусной пищей, ведь сегодня известно довольно большое количество разнообразные простые постные блюда.

Рецепты простых постных блюд с фото

Вегетарианский борщ

Во время Великого поста запрещается есть мясо, но ведь можно приготовить не менее вкусный вегетарианский борщ. Рецепт такого борща очень простой, к тому же готовится он намного быстрее, и практически не меняются ингредиенты. Однако, для приготовления этого борща используется растительное масло, которое по правилам поста разрешено есть только в выходные. Но также данный рецепт подойдет и тем, кто не очень строго придерживается поста.

Ингредиенты:

50 г капусты,
200 г сока томатного,
1 пучок укропа,
1 ч. л. горчицы (при желании можно заменить на васаби),
1 ст. л. муки,
2 чесночных зубчика,
1 средняя свекла,
1 средняя морковка,
1 луковица,
4 средних картофеля,
специи и соль – немного, по вкусу,
масло растительное — немного, для жарки.

Приготовление:

Сначала берем кастрюльку и наливаем в нее 2 литра воды, ставим на плиту. Используя данный постный рецепт, можно легко приготовить и в мультиварке вкуснейший вегетарианский борщ.

В то время, пока вода будет закипать, займемся подготовкой других продуктов. Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем сравнительно небольшими кубиками. После того, как вода закипит, в кастрюльку выкладываем нарезанный картофель, прикручиваем до минимума огонь и варим на протяжении четверти часа.

Теперь занимаемся приготовлением зажарки. Чеснок и лук очищаем, хорошенько моем и мелко нарезаем. Очищаем морковь, моем, трем на крупной терке. На плиту ставим сковороду, наливаем немного растительного масла (примерно 2 стол. ложки). Как только масло раскалится, выкладываем в сковороду лук, чеснок, после чего обжариваем, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок.

Дальше к луку с чесноком добавляем и морковь, накрываем сковороду крышкой и жарим овощи на минимальном огне примерно 5 минут. Теперь берем свеклу, очищаем от кожуры, моем и измельчаем на крупной терке. В сковороду к овощам выкладываем подготовленную свеклу, все хорошенько перемешиваем и тушим под закрытой крышкой еще 5 минут (важно, чтобы был минимальный огонь).

Примерно через 5 минут снимаем крышку и всю массу присыпаем небольшим количеством муки, а затем вводим горчицу (можно использовать васаби) и снова все перемешиваем.

Теперь добавляем в сковороду томатный сок, приправляем зажарку солью и небольшим количеством перца, снова накрываем сковороду крышкой и оставляем на 10 минут.

К этому времени картофель должен быть полуготовым. Теперь слегка присаливаем воду в кастрюле с картофелем и в бульон выкладываем всю зажарку, хорошенько перемешиваем и даем покипеть примерно 10 минут.

Моем и измельчаем свежий укроп. В кастрюлю с борщом выкладываем нашинкованную капусту. Блюдо варим еще примерно 3 минуты, после чего выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на полчаса, чтобы борщ мог хорошенько настояться.

Вегетарианский борщ полностью готов, можем разливать его по порционным тарелкам, добавляем немного свежей зелени и сметану, подаем к постному столу.

Капуста с грибами

В субботу и воскресенье, когда в пост разрешается употреблять растительное масло, можно приготовить не только вкусное, но и достаточно сытное блюдо, к тому же оно не только очень быстро и легко готовится, а также содержит минимальное количество калорий, то есть является диетическим. Именно поэтому его можно готовить не только в пост, но и в любой день, если есть желание немного похудеть.

Ингредиенты:

1 крупная луковица,
300 г грибов,
500 г квашеной капусты,
1 кг свежей капусты,
перец и соль – немного, по вкусу,
масло растительное – немного, по вкусу.

Приготовление:

Благодаря использованию свежей капусты блюдо получается нежным и сочным, а квашеная капуста добавляет небольшую пикантность, делая вкус более интересным и пикантным.

Сначала занимаемся подготовкой свежей капусты – мелко ее шинкуем. Затем хорошенько моем грибы холодной проточной водой, после чего нарезаем тонкими пластинками. В том случае, если будут использоваться маринованные шампиньоны, их тоже надо нарезать на дольки.

Теперь берем лук, очищаем от кожуры и мелко нарезаем. На плиту ставим сковороду, наливаем немного масла и тушим на медленном огне лук, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Дальше к луку добавляем уже подготовленные грибы.

Грибы с луком обжариваем до тех пор, пока они не станут полуготовыми, после чего приправляем небольшим количеством соли и перца (при желании молотый перец можно совсем не добавлять, тогда вкус блюда получится более нежным и мягким). Перекладываем грибы с луком на отдельную тарелку.

Дальше берем новую сковороду, добавляем буквально пару столовых ложек растительного масла и ждем, пока оно не раскалится. Теперь выкладываем в сковороду свежую капусту и обжариваем на среднем огне, приправляем солью, накрываем крышкой (так капуста намного быстрее пустит сок). Периодически, чтобы капуста не пригорела, ее надо перемешивать. Тушим капусту таким образом на протяжении 5-7 минут.

По истечении указанного периода времени в сковороду выкладываем и всю кислую капусту, и снова тушим 7 минут (теперь сковороду крышкой накрывать не надо). Затем добавляем в сковороду с капустой и грибы, все хорошо перемешиваем и тушим около 5 минут, выключаем плиту.

Очень важно не передержать на огне капусту, так как только в этом случае она будет достаточно сочной и хрустящей, также не будет распадаться. Достоинством этого рецепта является не только его вкус и минимальное содержание калорий, но и то, что при условии умеренной термической обработки в капусте сохраняются все полезные свойства и витамины.

Постный фаршированный перчик

Приготовив это простое и очень вкусное блюдо, можно разнообразить постный стол и приятно удивить близких. Достоинством этого блюда является то, что не обязательно использовать растительное масло, поэтому его можно готовить в любой день Великого поста.

Ингредиенты:

1/3 часть небольшого кочана капусты,
100 г риса,
5 крупных шампиньонов,
1 небольшая морковка,

3 больших болгарских перчика,
перец и соль – немного, по вкусу.

Приготовление:

Прежде чем приступать к приготовлению этого блюда, берем рис и заранее замачиваем его в холодной воде. Таким образом из риса намного быстрее и легче уйдут все излишки крахмала, благодаря чему рис получится более вкусным, нежным и рассыпчатым.

Дальше берем грибы и нарезаем их на маленькие кусочки. Стоит помнить, что в процессе жарки кусочки грибов свернутся, в результате чего в несколько раз станут меньше, поэтому нарезать их надо такими кусочками, чтобы они чувствовались в начинке.

Теперь берем репчатый лук, очищаем от кожуры и мелко его нарезаем. В сковороде на протяжении 20 минут под закрытой крышкой тушим лук с грибами (растительное масло можно не добавлять).

Рис можно сварить в сковороде или в пароварке. Если рис будем варить в сковороде, важно помнить, что крышку нельзя поднимать до тех пор, пока полностью не испарится вся жидкость (воды надо налить ровно столько, чтобы она была только на палец выше уровня риса).

Капусту шинкуем мелко, так как она не должна оказаться слишком длинной, в противном случае ее будет очень тяжело смешивать с остальными ингредиентами начинки. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. В сковороде тушим капусту с морковью примерно 20 минут под закрытой крышкой.

В то время, пока будет тушиться капуста, займемся подготовкой перца для фаршировки. Сначала аккуратно срезаем верх у каждого перчика, после чего их моем не только снаружи, но и изнутри. Отрезанные шляпки не выбрасываем, так как они еще пригодятся. Теперь берем нож и аккуратно удаляем все внутренние перепонки, водой вымываем оставшиеся семена.

Как только все компоненты для начинки будут готовы, смешиваем их, начинку слегка приправляем небольшим количеством перчика и соли. Берем чайную ложечку и фаршируем каждый перчик, после чего шляпками накрываем каждый перчик и варим их в воде около получаса, до полной готовности.

Постный фаршированный перчик готов, и это блюдо может стать достойным уважением для любого стола, не только в пост, но и в любой другой день. При желании фаршированный перчик можно подавать с зеленью и постным майонезом.

Постные гороховые котлетки с рисом

Пост – это просто идеальное время для проведения очистки своего организма путем исключения из собственного рациона продуктов, имеющих животное происхождение, следовательно, стоит отказаться от рыбы, мяса, яиц, молока, а также свести к минимуму употребление разнообразных сладостей. Можно попробовать приготовить вкуснейшие и очень полезные постные гороховые котлетки с рисом.

Ингредиенты:

1 кусочек простого хлеба,
4 ст. л. муки,
1 ст. гороха,
1 ст. риса,
панировочные сухарики или манная крупа – немного,
специи – немного, по вкусу,
свежая зелень – немного, по вкусу.

Приготовление:

Сначала берем две кастрюльки, так как в одной будем варить горох, а во второй рис. Итак, берем горох, насыпаем в кастрюльку, заливаем водой (холодной!) и перемещаем на плиту. Параллельно ставим вариться и рис. Как только полностью будет готов рис и горох, пересыпаем их в одну емкость и делаем пюре. Теперь в рисово-гороховое пюре добавляем небольшое количество заранее измельченной зелени и все хорошенько перемешиваем.

Одну из главных ролей в приготовлении вкусных постных блюд играют именно специи, так как благодаря их добавлению блюдо приобретает более яркий вкус и насыщенный аромат. В рисово-гороховое пюре добавляем небольшое количество любимых специй, а также муку, так как она придает массе дополнительную клейкость. Дальше добавляем кусочек простого хлеба.

Перемешиваем массу, пока она не приобретет однородную консистенцию, а затем надо немного подождать, так как готовое рисово-гороховое пюре должно полностью остыть. Теперь приступаем непосредственно к формированию самих котлеток. Дальше каждая котлетка с двух сторон обваливается в манной крупе или панировочных сухариках.

Стоит помнить, что жарить гороховые котлетки надо на растительном масле, поэтому это блюдо желательно готовить на выходных, так как именно в эти дни во время соблюдения Великого поста разрешается употреблять постное масло.

Гороховые котлетки обжариваются в сковороде с раскаленным растительным маслом с двух сторон до полной готовности (жарить котлетки надо на среднем огне). Подавать это блюдо рекомендуется в горячем виде с любым гарниром.

Картофель диетический

Диетический картофель не только разрешается кушать в пост, но и в том случае, если есть желание избавиться от парочки лишних килограммов, так как он содержит минимальное количество калорий. Для приготовления картофеля по этому рецепту необходимо добавлять растительное масло, поэтому такое блюдо подойдет тем, кто не очень строго придерживается поста.

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
2-3 чесночных зубчика,
соль – немного, по вкусу,
масло растительное – немного, для смазывания,
свежая зелень – немного, по вкусу.

Приготовление:

Чистим чеснок и картофель. В том случае, если берется крупная картошка, тогда ее разрезаем на несколько кусочков. Теперь в картофель выдавливаем чеснок. Свежую зелень моем и рвем руками, так как таким образом она сохранит весь свой аромат.

Все приправляем солью и хорошенько перемешиваем, смазываем небольшим количеством растительного масла и перекладываем картофель на заранее подготовленный рукав для запекания.

Рукав плотно завязываем с двух сторон и помещаем в разогретую духовку. Выпекаем картофель до тех пор, пока он не станет мягким (готовность картофеля проверяем вилкой).

Готовый диетический картофель перекладываем на красивое блюдо, украшаем несколькими листиками свежей мяты, можно добавить помидоры, и подаем к столу.

Такой диетический картофель подойдет не только для поста, но и станет достойным украшением любого праздничного стола.

Теперь вы знаете, как приготовить простые постные блюда.

Елена Малык

 

10 вкусных рецептов • INMYROOM FOOD

Во время поста важно питаться разнообразно и полноценно, чтобы не навредить организму. В нашей большой подборке простых постных рецептов вы легко найдете подходящие именно вам блюда и сможете включить их в свой ежедневный рацион. Время пробовать новые сочетания!

Тушеная фасоль

Вам понадобятся:

  • Фасоль крупная — 2 ст.
  • Лук — 1 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

    1. С вечера залейте фасоль водой и дайте постоять всю ночь, чтобы она получилась мягкой. 

    2. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Добавьте нарезанный небольшими кубиками болгарский перец и томатную пасту.

    3. Добавьте в сковороду с овощами фасоль, предварительно слив с нее воду. Залейте стаканом воды и тушите на небольшом огне до готовности. Добавьте в блюдо приправы и специи, а также мелко нарубленный (или выдавленный) чеснок. 

Вишневый манник в мультиварке

Вам понадобятся:
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Мука — 2-3 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Корица — 1 ч. л. по вкусу
  • Вишня без косточек — 300 г 
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст. л.

1. Смешайте манку с водой и сахаром. Оставьте набухнуть как минимум на час, а лучше — на ночь. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу по вкусу. Как следует перемешайте.

2. Чашу мультиварке смажьте растительным маслом. Часть теста залейте в чашу, затем выложите вишню и добавьте вторую часть теста.

3. На режиме «Выпечка» выпекайте манник около часа до готовности. Готовое блюдо можно украсить сахарной пудрой.

Постный капустный суп

Вам понадобятся:

  • Овощной бульон — 1,5 л
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — полкочана
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Специи и приправы — по вкусу
  • Петрушка или укроп — по вкусу
  • Лимонный сок — 2 ст. л.

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой. Добавьте овощи в кастрюлю с закипающим бульоном.

2. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте до готовности мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте их в кастрюлю с супом. Добавьте специи и приправы, а также лимонный сок.

3. Варите суп до готовности овощей. Готовое блюдо подавайте, украсив свежей зеленью.

Постные овощные котлеты с киноа

Вам понадобятся:

  • Киноа — 250 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Специи и приправы — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.

1. Отварите киноа. Очистите лук и, мелко нарезав, обжарьте на сковороде на оливковом масле.

2. Нарежьте помидор и цукини кубиками, смешайте их с отварным киноа, добавьте яйцо и обжаренный лук, специи и приправы. Тщательно перемешайте.

3. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжаривайте сформированные мокрыми руками котлеты. Готовьте их с двух сторон до появления золотистой корочки.

Постный морковно-яблочный кекс

Вам понадобится:
  • Морковь — 1 шт.
  • Небольшое яблоко — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — на кончике ножа
  • Мука — 1,5 ст.
  • Разрыхлитель — 1/2 пакетика
  • Сухофрукты, цукаты, рубленные орехи — по вкусу
  • Корица — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а форму для запекания смажьте растительным маслом и присыпьте немного мукой.

2. На терке натрите яблоко и морковь. Добавьте к ним растительное масло, сахар, соль, муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте. По вкусу добавьте сухофрукты или орехи.

3. Выложив тесто в форму, выпекайте кекс около 40 минут. Можете украсить его рубленными орехами. 

Пряный морковный салат с кунжутом

Вам понадобятся:

  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Тертый свежий имбирь — 2 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Стручковая фасоль — 100 г
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Кунжутное масло — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Кунжут — 3 ч. л.

    1. Отварите стручковую фасоль.

    2. Натрите на корейской терке морковь и огурец, добавьте к ним тертый имбирь и мелко нарубленный чеснок. Добавьте нарезанную крупными кусочками фасоль.

    3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, заправьте салат лимонным соком, кунжутным маслом, добавьте специи и кунжут.

Рисовые тефтели с грибами

Вам понадобятся:

  • Рис — 500 г
  • Вода — 400 мл
  • Соль — 1/2 ст. л.
  • Грибы — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 150 г
  • Специи и приправы — по вкусу

    1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 °C, а форму для запекания смажьте растительным маслом. Сковороду поставьте разогреваться, налив в нее немного масла.


2. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на терке, грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки. 

3. Отварите рис в соленой воде до полуготовности.

4. На раскаленной сковороде обжарьте сначала лук, а потом добавьте морковь и потушите около 5 минут. Добавьте грибы, специи и обжарьте все до готовности. Смешайте овощи с вареным рисом.

5. Сформируйте из получившейся смеси тефтели с помощью муки. Переложите их в форму для запекания и добавьте в нее немного воды.

6. Выпекайте тефтели около 20 минут. Подавайте с овощами или украсив свежей зеленью.

Постная овсяная галета с яблоками

Вам понадобятся:

  • Мука пшеничная — 150 г
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Сахар — 60 г
  • Вода — 100 мл
  • Оливковое масло — 70 мл
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Яблоки — 2-3 шт.
  • Корица — 1/2 ч. л.
  • Имбирь — 1/2 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите бумагой для выпечки.

2. В миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

3. В другой миске смешайте оливковое масло с кипятком, а затем добавьте эту смесь в сухие ингредиенты. Вымесив тесто, оставьте его на полчаса.

4. Яблоки помойте и нарежьте тонкими дольками.

5. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм на присыпанной мукой поверхности, а затем перенесите его на противень. 

6. Отступив от края примерно 4-5 см, уложите дольки яблок по кругу (как показано на картинке), присыпьте их сахаром, имбирем и корицей. Края теста заверните внутрь.

7. Выпекайте галету около 40 минут.

Запеченный картофель с чесноком

Вам понадобятся: 

  • Картофель молодой — 600 г
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2-3 крупных зубчика
  • Тимьян — по вкусу
  • Лимонный сок — по вкусу
  • Петрушка сушеная — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите фольгой.

2. Тщательно вымытый картофель смешайте в миске с оливковым маслом и петрушкой, а потом нарежьте клубни в виде гармошек (как показано на картинке).

2. Выложите картофель на противень. Добавьте мелко нарубленный чеснок, лимон, тимьян, соль и перец.

3. Запекайте в течение часа до готовности. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью.

Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Вам понадобятся: 

  • Пшено — 1 ст.
  • Тыква — 500 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Вода — 3 ст.
  • Мед — 2 ст. л.
  1. Под проточной водой промойте пшено, а тыкву, очистив от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. 
  2. В чашу мультиварки всыпьте пшено, добавьте тыкву, влейте воду, посолите и перемешайте. Закройте крышку, выберите программу «Варка», «Каша» или «Крупа» и готовьте около получаса до готовности. 
  3. В готовую кашу добавьте мед. Можете также украсить блюдо орехами.

Постные блюда – 723 вкусных рецептов с фото, простые постные рецепты

Маринованные помидоры за 30 минут

Такая аппетитная закуска будет уместна везде. Готовьте двойную порцию, потому что добавку потребуют все! Кроме того, маринованные помидоры отлично хранятся в холодильнике несколько дней. Для этого понадобится тара с плотно закрывающейся крышкой.

Фаршированные авокадо с помидорами и перцем

Люблю свежие овощные закуски за их легкость, яркость и гармоничный вкус. Хочу поделиться с вами хорошим вегетарианским рецептом фаршированного авокадо с помидорами, болгарским перцем и рубленой зеленью!

Необычный винегрет с жареным луком

Многие не добавляют в винегрет лук, потому что тогда через время в салате проявляется специфический запах. Но решить эту проблему легко — приготовьте винегрет с жареным луком. Такая незначительная деталь на самом деле играет очень важную роль!

Быстрый салат с редиской и огурцами

Идеальный рецепт для сезона свежих овощей! Салаты с редиской и огурцами уже давно стали летней классикой. Рассказываю, как еще его можно приготовить по-новому, чтобы получилось что-то интересное и оригинальное.

Быстрый салат из капусты, моркови и огурца

Для этого рецепта вам понадобится терка для корейской моркови или специальная шинковка. Весь секрет в одинаковой тонкой нарезке капусты, моркови и огурцов. Салат получается очень сочным, нежным и легким.

Салат с пекинской капустой и фасолью

Люблю этот салат, потому что он максимально простой и доступный. Фасоль, пекинская капуста и еще немного овощей. Советую поэкспериментировать с нарезкой – результат значительно отличается, в зависимости от этого.

Свекольные пхали

Пхали – самая популярная грузинская закуска, которая готовится из простых ингредиентов. Берется основной овощ или зелень, и его вкус дополняется орехами и специями. Делюсь отличным рецептом ярких и эффектных пхали из свеклы!

Домашние чипсы из батата

Сложно удивить кого-то обычными магазинными чипсами. Тем более, в них всегда масса жиров, ароматизаторов и добавок. А вот домашние – вполне полезная и универсальная закуска. Особенно если приготовить их из чего поинтереснее – например, из батата.

Тыквенное варенье

Ягодное и фруктовое варенье давно стали привычными на наших столах. Когда в очередной раз захотелось чего-то новенького, я решила попробовать приготовить его из тыквы. Делюсь рецептом и результатом! Настоящая находка для долгих осенних и зимних вечеров.

Капустный салат с морковью и болгарским перцем

Если вы любите квашеную капусту, корейскую морковь и кимчи, то этот салат вам точно понравится. Кажется, что капустными салатами уже невозможно удивить, но мой рецепт справится с поставленной задачей. Обязательно попробуйте его приготовить!

Хумус из консервированного нута

Если вы хотите приготовить хумус, начните с этого простого рецепта. Из консервированного нута традиционная закуска готовится проще и быстрее. При подаче массу выкладывают на широкую тарелку, а хлебцы и лепешки используют вместо приборов.

Постное рагу с цветной капустой

Во время поста лучше всего готовить легкие овощные блюда. Сегодня предлагаю интересный рецепт постного рагу с цветной капустой. Соцветия предварительно провариваются в подсоленной воде, поэтому долго тушить рагу не придется.

Свежие овощи с грибами на шпажках

Обычную овощную нарезку можно подать свежо и оригинально. А еще – дополнить ее теми ингредиентами, которые мы незаслуженно игнорируем. А в красивом и удобном оформлении вам всегда помогут шпажки – бесценный инструмент на кухне.

Компот из груши на зиму

Мне нравится делать компот в маленьких баночках и подавать его к завтраку или вместо десерта. Но вы точно так же можете сделать большие заготовки – меняется только количество сиропа. Грушу можете очистить от кожицы или оставить так.

Крем-суп из краснокочанной капусты

Достаточно однажды увидеть крем-суп из краснокочанной капусты на фото, чтобы немедленно захотелось его приготовить. Так произошло и со мной. И вот я хочу поделиться с вами проверенным рецептом. Только взгляните на этот фантастический цвет!

Винегрет с корейской морковкой

Любите легкие салаты из овощей? Значит вам точно понравится рецепт винегрета с корейской морковью. Блюдо простое и очень вкусное, но больше всего мне нравится в нем то, что остроту можно регулировать, добавляя разную морковку.

Салат из пекинской капусты, огурцами и горошком

В холодное время года особенно популярны салаты с пекинской капустой. Готовятся они быстро и просто, а необходимые ингредиенты можно купить в любом магазине за доступную цену. Делюсь рецептом с огурцами и консервированным горошком!

Капуста, тушенная с шампиньонами

Если вы на диете, соблюдаете пост или просто не хотите тяжелой пищи, вам точно понравится рецепт тушеной капусты с шампиньонами. Это просто, быстро и недорого. Готовить блюдо советую в глубокой сковороде или казанке.

Салат с черри и грибами

Этот салат хорош в любое время года – он сочный, свежий, а его ингредиенты всегда доступны. В первую очередь вам понадобятся грибы и черри. А уж что делать с ними дальше – я расскажу в этом рецепте.

Легкий салат из помидоров и зелени

Ежедневно я стараюсь включать свежие овощи в свой рацион. Это вкусно, полезно и на столе они всегда смотрятся очень красиво. Рассказываю простой рецепт легкого салата с помидорами и всевозможной зеленью!

Кабачки по-корейски

Из всех овощей кабачки – одни из самых удачных, чтобы готовить их в корейском стиле. Они прекрасно нарезаются на той же терке, сохраняют форму тонких полосочек и не разваливаются. Так что получается не только вкусно, но и эстетично!

Салат со шпинатом и апельсином

Такой салат – идеальный вариант для разгрузочного дня или детокса. Шпинат с апельсинами удивительно богаты витамином С и другими полезными микроэлементами. Рассказываю, что еще добавить и как красиво подать блюдо.

Деревенский салат из пекинской капусты

Этот рецепт как будто бы создан для дачи и летнего отпуска. Именно поэтому я так и называю его – деревенским. Почему именно пекинская капуста? Да потому что она мягче, нежнее и просто привносит приятное разнообразие.

Салат со свеклой и клубникой

Одно из самых необычных сочетаний среди всех, которые я пробовала – это свекла и клубника. Казалось бы, что у них общего? Но в этом простом и эффектном салате они великолепно сочетаются между собой. Можете подавать его так или на подушке из зелени.

Салат из пекинской капусты и свежих овощей

Когда под рукой есть свежие овощи, то приготовить этот вкусный салат очень просто. Причем подавать его можно к чему угодно: к рыбе, мясу, кашам, пюре или макаронам. А если вы на диете, овощной салат должен быть в вашем рационе обязательно!

Салат со шпинатом и грибами

Свежий шпинат и грибы – такое простое, но такое неочевидное сочетание. Они хороши уже сами по себе, но можете добавить в салат лук, горсть орехов или немного сыра. Не бойтесь экспериментировать – и готовое блюдо вас точно порадует.

Маринованные кабачки с зеленью и медом

Если перед маринованием нарезать кабачки тончайшими лентами – они еще сильнее пропитаются вкусом и ароматом добавок. Меняется текстура овоща, и на выходе вы получите совсем другую закуску. А уж как можно устоять перед такой красотой, да еще с медом и зеленью?

Салат из пекинской капусты с огурцами

Интересная особенность этого салата в том, что он получается совсем разным в зависимости от нарезки. Нарежьте пекинскую капусту с огурцами соломкой, крупными кусочками или мелким кубиком – и каждый раз получите что-то новенькое.

Винегрет с маринованным луком

Немного свободного времени и фантазии — и вот уже привычный винегрет превращается в изысканное угощение! При этом классический набор продуктов не меняется, а хрустящий маринованный лучок придает винегрету пикантность и оригинальный вкус.

Вегетарианский борщ с фасолью

Даже без мяса вегетарианский борщ с фасолью получается очень сытным и согревающим. Это идеальный рецепт на холодное время года, когда хочется чего-то максимально плотного и основательного. Кстати, на самом деле он вполне диетический.

Картофельный салат с грибами

Большинство салатов с картофелем и грибами похожи между собой. Сегодня я хочу рассказать вам, как можно разнообразить такое простое и повседневное блюдо. Попробуйте сами! Уверена, что вам тоже понравится!

Картофельный салат с фасолью

Пожалуй, самый простой и сытный салат с картофелем и фасолью, который только можно представить. Особенно он хорош с молодой картошкой, но тут все зависит от сезона. Рассказываю, что еще добавить для разнообразия!

Запеченные яблоки с изюмом и корицей

Яблоки, изюм и корица часто встречаются в выпечке и творожных десертах. Но почему бы не приготовить их отдельно, без чего-то лишнего? Например, можно запечь их в духовке, и дальше я подробно расскажу, как это правильно сделать.

Мандариновое мороженое

Цитрусовое мороженое – очень интересная и необычная находка. А уж тем более, когда речь идет о мандаринах, а не о более распространенных в кулинарии лимонах или апельсинах. Любимое зимнее лакомство моей семьи!

Салат с пекинской капустой и консервированным горошком

Неприметный на первый взгляд салат очень достойно дополнит любое семейное застолье. А все потому, что более разнообразное по текстурам блюдо еще нужно поискать. Хрустящая пекинская капуста, сочные помидоры, мягкий консервированный горошек – идеально!

Салат с тофу, грибами и пекинской капустой

Для этого рецепта я выбираю маринованный тофу, который не нужно жарить или как-то готовить. Он прекрасно сочетается с пекинской капустой и грибами, а маринад потом можно использовать в качестве заправки для салата.

Домашняя морковь по-корейски

Когда речь заходит о праздничном меню, все хозяйки вспоминают корейскую морковь. Оно и не удивительно — блюдо бюджетное, вкусное и очень простое. Предлагаю свой домашний рецепт приготовления!

Постная солянка с лесными грибами

Соблюдаете пост? Тогда рецепт постной солянки с грибами точно для вас! Готовится она, конечно же, без колбасы, сосисок или мяса — только овощи и растительное масло. Вкус у супа просто потрясающий! Уверена, такая солянка будет часто на вашем столе.

Зеленый салат с огурцами и фиолетовым луком

Простейший домашний рецепт на каждый день, праздничный стол или пикник. Салат получается очень ярким и красивым, а готовится буквально за несколько минут – достаточно нарезать огурцы, помидоры и лук, и все готово!

Медово-горчичный соус

Наверняка вам попадались в ресторанах вкусные салаты с медово-горчичным соусом. Аппетитная кисло-сладкая добавка отлично дополняет блюдо и делает его сочнее. Приготовить соус самостоятельно легко. Убедитесь в этом сами!

Винегрет «Красавчик»

А вы замечали в гостях, что иногда винегрет на столе выглядит красивее и ярче? У каждого овоща свой цвет и даже картофель остается светлым. Секрет таится в последовательности добавления масла. Рассказываю простой рецепт, как приготовить такой салат!

Классический хумус из нута

Вопреки стереотипам классический хумус – это не еврейское, а арабское блюдо. Хотя не стану спорить, что сейчас оно давно уже укоренилось в обеих традициях. Традиционную закуску готовят из нута, а уже потом можно добавить в нее что-нибудь по вкусу.

Салат из краснокочанной капусты с луком

Краснокочанная капуста даже самые простые салаты превращает в настоящее праздничное блюдо. Для цветового контраста предлагаю использовать зеленый лук. А по желанию можете добавить еще горсть консервированной кукурузы или мелко нарезанный красный перец.

Салат из помидоров с луком и базиликом

Иногда в погоне за экспериментами и разнообразием мы забываем о проверенной временем классике. Такой салат уж точно украсит собой праздничный стол, дополнит шашлык на пикнике или картофель с отбивными на ужин.

Салат с сельдереем, яблоками и редисом

В таком простом на первый взгляд салате смешались особенности таких разных кулинарных традиций. В результате получилось совсем новое и необычное блюдо из сельдерея, редиса и яблок. Оно достойно украсит праздничный стол и разнообразит повседневный рацион. Обязательно попробуйте его, если следите за правильным питанием.

Острый капустный салат

Из всех вариаций салатов с капустой на зиму — этот наверняка понравится любителям остренького. А секрет предельно прост: чеснок, перец чили и специи. В остальном же, с этим рецептом справится даже начинающий кулинар.

Легкий винегрет с фасолью

Для этого овощного салата понадобится стандартный набор продуктов, который есть в каждом доме. С задачей легко справится даже неопытная хозяйка. Делюсь простым рецептом любимого винегрета с фасолью!

Салат с репой, морковью и яблоком

Сложно придумать еще более быстрое и простое блюдо, чем этот салат с морковкой, яблоком и репой. В то же время такое сочетание очень вкусное и универсальное. Можно подавать его с медом и сахаром, а можно – с зеленью, льняными семечками, творогом и орехами.

Овощное рагу с фасолью

Ежедневно в рацион я стараюсь добавлять побольше овощей. Варю супы, делаю салаты, запекаю и, конечно, же готовлю всевозможные рагу. Из последних рецептов мне очень понравилось овощное рагу с фасолью. Просто, сытно и полезно!

Кукуруза с овощами на гриле

Предлагаю разнообразить свежие овощи на столе вот такой кукурузой на гриле. Это отличный вариант и для домашних посиделок, и для выезда на природу с мангалом. Рассказываю, как правильно ее подготовить и пожарить.

Показать больше

Постные блюда – рецепты с фото (пошагово)

Даже те, кто не первый год придерживаются поста, все равно периодически путаются в правильном составлении меню. Это абсолютно нормально – невозможно держать всю информацию в голове вечно. Поэтому мы выделили постные рецепты в отдельный раздел. В целом тут все очень просто – запрещен алкоголь, продукты животного происхождения и ненужные излишества. А так можете даже готовить постные десерты – просто без молока и яиц. Их куда больше, чем кажется!

Основа для постных блюд – овощи и крупы. В разрешенные дни некоторые позволяют себе немного рыбы. Можно использовать грибы и грибной отвар, а еще обязательно добавьте в рацион листовую зелень и бобовые. В маше, чечевице и нуте очень много растительного белка, который легко заменяет мясной. Даже коровье молоко сегодня можно легко заменить растительным. Независимо от того, какие постные блюда вы выберете – нельзя переедать. За такую полезную разгрузку организм вас только отблагодарит!

Простые постные рецепты. Постные блюда

Какие блюда готовить домочадцам в пост на каждый день? Закончилась Масляная неделя, а значит, пришла пора Великого поста — самого строгого и долгого во всем году.

Как же составить свой рацион так, чтобы не нарушать его требования? Что можно есть в это время, а от чего следует отказаться? Ответы ищите в нашей статье.


Основные принципы питания во время Великого поста

Великий пост в 2018 году длится с 19 февраля по 7 апреля. Суть питания в пост — не просто в ограничении какой-то категории продуктов.

Истинный смысл — в усмирении духа путем усмирения тела. То есть вы ограничиваете себя в еде, чтобы проверить свою силу воли, силу духа.

Беременные и кормящие, дети, люди, страдающие тяжелыми заболеваниями или после операций, режим не соблюдают.

Слишком сильные ограничения в питании, чрезмерно ревностное соблюдение всех правил чревато серьезными негативными последствиями, поэтому соблюдайте баланс и не переходите разумные границы.


Наступивший пост считается самым строгим в году
  1. В первую неделю (с понедельника по пятницу) разрешены только холодные, блюда без растительного масла.
  2. Вообще самые строгие дни поста, помимо первой седьмицы — понедельники, среды и пятницы со второй по шестую неделю.
  3. Единственный термически обработанный продукт, который можно есть в эти дни — .
  4. Но он должен быть постным — без молока или масла (даже растительного).
  5. По вторникам и четвергам разрешена горячая пища без растительного масла и животных продуктов.
  6. По субботам и воскресеньям рацион можно расширить за счет блюд с растительным маслом.
  7. Но это не значит, что питаться нужно однообразно и совсем уж скудно. Наступает весна, и всем нам хочется витаминов, зелени, свежих овощей. Поэтому в рацион обязательно следует ввести и зелень. Тем более, что сырые овощи разрешены даже в дни сухоядения.
  8. Обратите внимание на крупы, которые вы не использовали раньше. Обычно в своем рационе мы используем в лучшем случае два-три вида круп. А ведь их ассортимент намного шире. Помимо привычной гречки, риса и овсянки, стоит попробовать , ячневую, кукурузную крупы, перловку, пшено, , чечевицу, дикий рис.
  9. Обязательно используйте в меню бобовые и овощи (капусту, картофель, , морковь, тыкву, сельдерей, сладкий перец), грибы, фрукты и орехи, водоросли, макароны (в составе которых нет яиц), постные соусы и напитки, сухофрукты и .

С нашими рецептами пост будет сытным

Кухня великого поста — 5+ первых блюд

Чечевичная похлебка

Вам понадобится:
  1. 2,5 л воды
  2. 0,5 кг чечевицы
  3. 2 головки репчатого лука
  4. 1 большая морковь
  5. Соль и пере по вкусу
  6. Лавровый лист
  7. 2-3 зубчика чеснока

Чечевичная похлебка
Пошаговое приготовление:
  1. Овощи помыть, порезать и варить с чечевицей и лавровым листом в течение трех часов.
  2. Посолить, поперчить по вкусу.
  3. Мелко порубленный чеснок добавить перед окончанием приготовления.
  4. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды по вкусу.

Похлебка-репевица

Вам понадобится:
  1. 5 реп среднего размера
  2. Корень пастернака
  3. Корень петрушки
  4. 1 луковица
  5. Перец душистый горошком по вкусу
  6. Гвоздика по вкусу
  7. Лавровый лист
  8. Головка чеснока
  9. Пучок любой зелени

Репевица
Пошаговое приготовление:
  1. Нашинкованные репу, петрушку и пастернак сложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности.
  2. В конце приготовления добавить растолченную в ступке головку чеснока, лавровый лист, соль и специи.

Постные щи с грибами

Вам понадобится:
  1. 0,5 кг квашеной капусты
  2. 30 г сухих белых грибов
  3. 2 луковица
  4. 3 картофелины
  5. 1 морковь
  6. 1 корень петрушки
  7. 1 репа
  8. 3 лавровых листа
  9. Головка чеснока
  10. Соль и душистый перец по вкусу

Постные щи с грибами
Пошаговое приготовление:
  1. Грибы сварить в трех литрах бульона.
  2. Добавить нарезанный картофель и мелко нашинкованный лук.
  3. Туда же отправить морковь, репу и петрушку.
  4. Квашеную капуста отжать от лишней жидкости и также добавить в кастрюлю.
  5. В конце приготовления добавить толченый чеснок, лавровый лист, соль и душистый перец.

Овсяный суп без масла

Вам понадобится:
  1. 2 л воды
  2. 2 картофелины
  3. 1 морковь
  4. 1 луковица
  5. 0,5 стакана овсяных хлопьев
  6. Сушеная зелень по вкусу
  7. Соль по вкусу

Овсяный суп
Пошаговое приготовление:
  1. Порезанный картофель опустить в кипящую воду, через несколько минут добавить мелко нарезанные лук, морковь и сушеную зелень.
  2. Посолить, всыпать овсяные хлопья и варить еще 5-10 минут.

Пшенный кулеш

Вам понадобится:
  1. 8 картофелин
  2. ¾ стакана пшенной крупы
  3. 2 головки лука
  4. 2 ст. л. растительного масла
  5. Сушеная зелень
  6. Соль по вкусу

Пшенный кулеш
Пошаговое приготовление:
  1. Картофель, нарезанный дольками, сложить в кипящую воду.
  2. Довести до кипения, всыпать пшено и варить до готовности.
  3. За 10 минут до конца варки добавить заправить зажаренным на растительном масле луком.
  4. Перед подачей присыпать сушеной зеленью.

Основные блюда для постного меню

Основные блюда в пост на каждый день легко готовить в . Так, я нередко готовлю гороховое пюре, и картофель с кабачками.

Картофель с кабачками в мультиварке

Вам понадобится:
  1. 4 картофелины
  2. 1 кабачок
  3. 1 луковица (лучше сладких сортов)
  4. 2 зубчика чеснока
  5. Пару ложек оливкового масла
  6. Соль, перец — по вкусу
  7. Свежая зелень для подачи

Картофель с кабачками в мультиварке
Пошаговое приготовление:
  1. Подготовленный картофель очистить и порезать кубиками. Кабачки порезать полуколечками или кубиками.
  2. Нашинковать лук и обжарить в мультиварке на оливковом масле. Туда же отправить овощи и специи, соль.
  3. Поставить на режим «Тушение» или «Томление» (зависит от вашей модели) на 40-50 минут.
Вам понадобится:
  1. 0,5 кг шампиньонов
  2. 1 стакан риса
  3. 1 морковь
  4. 1 луковица
  5. 2 стакана воды
  6. Растительное масло для жарки
  7. Соль и специи по вкусу

Пошаговое приготовление:
  1. Порежьте мелко лук, морковку натрите на терке и обжарьте в чаше мультиварки на растительном масле.
  2. Туда же отправьте нарезанные ломтиками грибы. Обжарьте все вместе несколько минут, затем посолите, добавьте специи и засыпьте смесь рисом.
  3. Аккуратно залейте водой, чтобы овощной и рисовый слои не перемешались. Готовьте в режиме «Плов», дальше техника все сделает сама.
  4. Готовое блюдо подавать, украсив рубленой зеленью.

Овсяные котлеты

Вам понадобится:
  1. Полстакана кипятка
  2. 1 стакан овсяных хлопьев
  3. 3-4 шампиньона
  4. 1 картофелина
  5. 1 луковица
  6. 2 зубчика чеснока
  7. Соль, специи по вкусу
  8. Масло для жарки

Овсяные котлеты
Пошаговое приготовление:
  1. Залить овсяные хлопья кипятком в кастрюльке и оставить, накрыв крышкой, чтобы размокали. Достаточно будет 20-30 минут.
  2. Очищенный картофель хорошо вымыть и натереть на терке. Точно так же натереть лук.
  3. Шампиньоны нарезать кубиками, порубить зелень и пропустить чеснок через пресс для чеснока (можно потереть на мелкую терку).
  4. Все компоненты смешать, посолить и добавить перец. Готовая масса должна быть в меру жидкой — чтобы можно было набирать ложкой.
  5. Разогреть масло на сковороде и обжарить , выкладывая их ложкой в раскаленное масло.
  6. Жарить на среднем огне, пока не образуется красивая румяная корочка.
  7. После того как перевернули на вторую сторону, обжарьте на среднем огне минуту, затем накройте сковороду крышкой и жарьте котлетки еще 3-5 минут на малом огне.
  8. Подавать котлетки можно с картофельным пюре, отварным горошком или свежими овощами.

Блюда в пост на каждый день — салаты и соусы

Блюда без растительного масла, которые можно готовить — это в первую очередь .

Заправкой для них может быть лимонный сок, смесь уксуса и сахара, гуакамоле, томатный соус.

Вам понадобится:
  1. 2 авокадо
  2. 1 зубчик чеснока
  3. Соль и черный перец по вкусу
  4. 2 ч. л. сока лайма или лимона

Пошаговое приготовление:
  1. Для приготовления соуса гуакамоле взбейте в блендере мякоть , зубчик чеснока, соль, черный перец и сок лайма или лимона.
  2. При желании в смесь можно добавить и другие специи, любой перец или зелень, которая вам нравится.

Томатный соус

Вам понадобится:
  1. 3 ст. л. томатной пасты
  2. 3 зубчика чеснока
  3. Аджика по вкусу
  4. Половина пучка мелко порубленной зелени
  5. Соль по вкусу

Томатный соус
Пошаговое приготовление
  1. Для приготовления постного томатного соуса смешайте томатную пасту, мелко нарубленный чеснок, аджику, соль и мелко рубленую зелень.

Острый имбирный соус

Вам понадобится:
  1. 60 мл рисового уксуса
  2. 1 зубчик чеснока
  3. 1 маленькая луковица-шалот
  4. 2 ст. л. тертого свежего имбиря
  5. 2 ст. л. соевого соуса

Имбирный соус
Пошаговое приготовление:
  1. Все компоненты измельчить до состояния пюре и добавлять в блюда по вкусу.

Соус из горчицы

Вам понадобится:
  1. 100 грамм порошка горчицы
  2. 4 ст. л. натурального уксуса
  3. 0,5 ч. л. соли
  4. 2 ст.л. сахарной пудры
  5. Корица по вкусу
  6. Гвоздика по вкусу
  7. Мускатный орех по вкусу

Пошаговое приготовление:
  1. Первым делом надо приготовить пасту из горчичного порошка.
  2. Для этого завариваем его небольшим количеством кипятка и быстро размешиваем, чтобы получилась густая паста.
  3. Когда сухих комочков порошка не осталось, потихоньку начинаем доливать еще кипятка.
  4. В общей сложности нам нужно будет около двух стаканов воды. Залитую горчицу оставляем на сутки размокать.
  5. Затем сливаем лишнюю воду. Делать это надо аккуратно, чтобы не «тревожить» осевшую на дне емкости горчичную гущу.
  6. В получившуюся пасту добавить все остальные компоненты, оставить еще на 3-4 часа и после этого можно использовать.
  7. Хранить соус нужно в плотно закрытой банке.
Вам понадобится:
  1. Мякоть одного яблока
  2. Половина банки консервированных ананасов
  3. 0,5 стакана апельсинового сока

Пошаговое приготовление:
  1. Для фруктовых или овощных салатов отлично подойдет необычный яблочно-ананасовый соус.
  2. Для его приготовления смешайте в блендере мякоть одного яблока, чашку мякоти ананаса и полстакана апельсинового сока.

Закуска из сырой свеклы

Вам понадобится:
  1. 3 средних свеклы
  2. 1 луковица
  3. 3 зубчика чеснока
  4. 1 ч. л.
  5. 0,5 ч. л. молотого красного перца
  6. 0,5 ст. л. натурального уксуса
  7. 0,5 ст. л. сахара
  8. 2 ст. л. растительного масла

Закуска из сырой свеклы
Пошаговое приготовление:
  1. Чтобы восполнить недостаток витаминов, я часто готовлю свеклу. Попробуйте и вы свекольный салатик со специями.
  2. Сырую свеклу вымойте и очистите. Натрите на терке, подсолите и отставьте. Смешайте в мисочке сахар и уксус, затем соедините с натертой свеклой. Оставьте на 2 часа мариноваться.
  3. После того как свекла замариновалась, слейте образовавшийся сок.
  4. Лук обжарьте на растительном масле, пока он станет темно-золотистым, и снимите со сковороды.
  5. В дальнейшем нам потребуется только оставшееся ароматное масло без лука.
  6. Высыпьте на свеклу красный перец, молотые семена кинзы и измельченный чеснок. Сверху полейте все горячим маслом.
  7. Хорошо перемешайте и салат готов. Точно так же можно делать эту закуску с морковью или капустой, а можно попробовать сделать ассорти, смешав сразу несколько видов овощей.

Нежный фасолевый паштет

Вам понадобится:
  1. 200 грамм грибов
  2. 100 грамм сухой фасоли
  3. Укроп по вкусу
  4. 1 луковица
  5. 1 морковь среднего размера
  6. 1 ст. ложка оливкового масла
  7. Соль по вкусу
  8. Мускатный орех, черный перец, сушеный базилик — по вкусу

Пошаговое приготовление:
  1. Отварите фасоль и дайте ей стечь. Обжарьте на масле лук полукольцами, туда же добавьте натертую на терку морковь, промытые и порезанные грибы.
  2. Прожарьте все вместе несколько минут, затем накройте крышкой сковороду и еще немного протушите на малом огне.
  3. Соедините вареную фасоль, овощную смесь, соль и специи и хорошо взбейте паштет блендером (можно дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеточкой).
  4. Плотно утрамбуйте паштет в форму и оставьте на несколько часов, чтобы полностью остыл и компоненты «подружились».

Блюда в пост на каждый день — сладкие рецепты

Чтобы по окончанию поста все ваши мысли не сводились к еде, периодически готовьте сладости.

К примеру, по одному из приведенных ниже рецептов.

Крекеры с семенами льна

Вам понадобится:
  1. 150 грамм муки
  2. 60 мл холодной воды
  3. 2 ст. л. растительного масла
  4. 3 ст. л. семян льна
  5. 1 ч. л. соли
  6. 0,5 ч. л. разрыхлителя
  7. 2 ст. л. сахара

Крекеры с семенами льна
Пошаговое приготовление:
  1. Смешать все сухие компоненты, отдельно смешать масло и воду, влить в мучную смесь и хорошо вымесить.
  2. Готовое тесто должно быть густым, как на пельмени. Положить тесто в пакет на 15-20 минут, затем раскатать в тоненький пласт 3-4 мм толщиной.
  3. Тесто раскатывается очень тонко и разрезается на ромбики или квадраты ножом.
  4. Лучше делать это сразу на пекарской бумаге, чтобы можно было сразу ставить запекать, не перенося со стола на противень.
  5. Запекать в духовке при 200⁰С (духовку разогрейте заранее). Готовность печенья проверяйте по внешнему виду — крекеры должны зарумяниться.
  6. Кроме , в печенье можно добавить любые орехи или семечки, которые вы любите.

Облепиховый мармелад

Вам понадобится:
  1. 250 грамм пюре облепихи
  2. 5 грамм агар-агара
  3. 100 грамм воды
  4. 100 г сахара

Облепиховый мармелад
Пошаговое приготовление:
  1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном замочить агар-агар в воде, оставить размокать. Тем временем в другой кастрюле закипятить смесь ягодного пюре и сахара.
  2. Соединить обе жидкости в сотейнике и довести все вместе до кипения.
  3. Прокипятить 2-3 минуты на малом огне, постоянно помешивая. Масса в сотейнике будет довольно вязкой.
  4. Готовый мармелад разлить по формам и оставить застывать в прохладном месте.
Вам понадобится:
  1. 200 мл соевого молока (можно орехового или рисового)
  2. 350 мл кокосового молока
  3. 80 грамм порошка какао
  4. 200 грамм вяленых фиников
  5. 2 ч. л. крахмала
  6. Щепотка соли

Диетическое мороженое
Пошаговое приготовление:
  1. Выньте из фиников косточки, мякоть залейте кокосовым молоком, посолите и закипятите.
  2. Добавьте какао и взбейте смесь в блендере до однородности. При желании смесь можно процедить через сито, тогда мороженое будет более гладким, но это не обязательно.
  3. Поставьте смесь снова нагреваться на малый огонь.
  4. Смешайте крахмал и холодное соевое молоко, добавьте к смеси, которая уже греется на огне и закипятите все вместе.
  5. Охладите и поставьте замораживаться. Если у вас есть мороженица — на этом ваши заботы заканчиваются, просто заморозьте в ней смесь согласно инструкции к вашему агрегату.
  6. Если же вы будете работать в ручном режиме, как я, вам нужно будет холодную смесь поставить в морозилку и каждые полчаса взбивать ее вилкой.
  7. В общей сложности перемешивать придется 9-10 раз (то есть первые 4 часа заморозки).

Кроме того, вы можете есть любые джемы и , морсы и фруктовые пюре.

Видео о блюдах в пост на каждый день пригодятся начинающим кулинарам, ведь с их помощью можно увидеть приготовление блюд пошагово.

Пост – это религиозная традиция воздержания от пищи. И именно такое воздержание вызывает у хозяек много мыслей по поводу того, что же приготовить. Давайте изучим некоторые основные рецепты.

Следует помнить, что полноценное питание – это залог Вашего здоровья. Поэтому во время поста не стоит голодать, так как в дальнейшем это может привести к неблагоприятным последствиям. Можно и во время поста дополнять свой рацион необходимыми витаминами.

Итак, начнем с салатов. Это одно из самых простых, но в то же время полезных блюд, которое необходимо готовить во время поста. Стоит заметить, что рождественский пост охватывает и праздник Нового года и тем, кто строго придерживается поста, приходится ограничивать себя в яствах. А какой же Новый год без оливье , и для постящихся можно найти альтернативу.

Возьмите:

  • 300 г картофеля
  • по 100 г моркови и лука
  • 100 г спаржи или фасоли
  • 100 г любимых грибов
  • 100 г постного майонеза
  • специи

Приготовление:

  • Первые три ингредиента отварите, и нарежьте кубиками
  • Если грибы маринование, то также измельчите их. Свежие грибы предварительно отварите
  • Маринованный лук измельчите кубиками
  • Смешайте ингредиенты, добавьте специи и заправьте майонезом
  • Оставьте на 60 мин настаиваться и подавайте к столу

Вкусный салат с кукурузой и сухариками:

  • 300 г пекинской капусты
  • 1 банка кукурузы
  • 1 луковица
  • 100 г сухариков
  • 100 г постного майонеза
  • Специи

Достоинством такого салата является то, что после поста Вы сможете приготовить его с обычным майонезом:

  • Нарежьте лук и капусту
  • Смешайте с кукурузой
  • Заправьте специями и майонезом
  • Сверху посыпьте сухариками

Салат с крабовыми палочками – это универсальное праздничное блюдо, которое украсит как праздничный, так и ежедневный стол:

  • 200 г палочек
  • 100 г риса
  • 1 луковица
  • 200 г кукурузы
  • 250 г грибов
  • 100 г постного майонеза
  • специи
  • промойте рис и отварите до готовности
  • нарежьте крабовые палочки, грибы и лук
  • смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом

Также Вы можете приготовить очень простые салаты :

  • из капусты с постным маслом
  • из помидор и огурцов
  • свекольный салат с постным маслом

Постная выпечка: рецепты

Очень вкусно и просто испечь во время поста овсяное печенье . Для этого возьмите:

  • 300 г овсяных хлопьев
  • По 50 г изюма и меда
  • 200 г яблочного варенья
  • Сухофрукты (по желанию)
  • 50 г подсолнечного масла

Готовьте печенье следующим образом:

  • Хлопья немного подсушите на сковороде
  • Смешайте с остальными ингредиентами
  • Ложкой формируйте печенюшки, и выкладывайте на расстеленную на противне бумагу
  • При 120 С выпекайте 60 мин

Любят взрослые и дети вкусные оладьи . А в пост они могут быть не менее сладкими и пышными. Для этого возьмите:

  • 500 г муки
  • 300 г теплой воды
  • по 1 ч. л дрожжей и соли
  • 1 ст.л.сахара

Готовить оладушки так:

  • Залейте соль с сахаром и дрожжами теплой водой
  • Пока дрожжи расходятся, просейте муку
  • Смешайте ингредиенты с мукой и, накрыв пищевой пленкой, отправьте в теплое место настаиваться
  • Когда Вы увидите, что тесто подошло почти вдвое, то ложкой укладывайте оладьи на разогретую сковороду
  • Пышная и вкусная выпечка готова. Сладкоежки могут увеличить количество сахара в 1,5-2 раза

Коврижку во время поста готовят очень часто. Но сейчас мы предлагаем приготовить не просто выпечку, а разнообразить коврижку 2 яблоками и 50 г грецких орехов, а также:

  • по 200 г сахара и воды
  • по 1 ч.л соды и лимонного сока
  • 2 ст.л меда
  • 300 г муки
  • 5 г разрыхлителя

Приготовление коврижки:

  • Измельчите грецкие орехи
  • Смешайте муку и рыхлитель
  • Смешайте сахар с водой, поставьте на водяную баню
  • Добавьте мед и варите, пока мед не растворится
  • Погасите соду и влейте в смесь
  • Снимите смесь с водяной бани, и добавьте орехи
  • Добавьте муку с рыхлителем и замесите тесто
  • Влейте тесто на противень и разложите сверху порезанные яблоки
  • Выпекайте коврижку в течение получаса при температуре 180 °C

Еще один вкусный рецепт выпечки – луковый пирог . Ведь не все любят сладкую выпечку, а это блюдо очень изысканное и просто в приготовлении:

  • по 750 г муки и воды
  • 125 г риса
  • 100 г сахара
  • 15 г соли
  • 1 кг лука
  • 10 г дрожжей

Луковый пирог готовится так:

  • Промойте рис и добавьте в кипящую воду, варите до готовности.
  • Слейте отвар с риса, именно он Вам и понадобится.
  • Измельчите лук и обжарьте.
  • Замесите тесто, добавив в него рисовый отвар. Вы можете сделать это вручную либо с помощью хлебопечки.
  • Когда тесто постоит и поднимется, разделите его на 3 части.
  • Раскатайте каждую часть и разложите лук, сложите тесто друг на друга.
  • Разрежьте торт на 16 частей и сверните из каждой рогалик.
  • Разложите в форму рогалики и запекайте 30 мин.
  • Вкусный пирог готов, можете звать гостей и поить их чаем с домашней выпечкой.

Постные первые блюда, рецепты

Одним из самых сытных первых блюд является борщ. И даже в пост его можно приготовить достаточно разнообразно. Предлагаем основных 2 варианта постного борща:

Для классического постного борща запаситесь:

  • по 2 шт картофеля, свеклы и помидор
  • по 1 морковке и головке лука
  • полкапусты
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ст. л сахара и соли
  • специи по вкусу

Естественно мяса в этом блюде не предусмотрено. Готовьте следующим образом:

  • нарежьте овощи, как Вы делаете это для обычного борща
  • нашинкуйте капусту и измельчите чеснок
  • налейте в кастрюлю 2 л воды и, когда она закипит, положите в емкость картофель
  • на сковороде обжарьте морковь и лук
  • в отдельной сковороде также протушите порезанную свеклу
  • измельчите помидоры блендером и добавьте в кастрюлю
  • когда свекла с морковью и луком будут готовы, добавьте их в кастрюлю
  • посолите и добавьте сахар, а также любимые специи
  • доведите до кипения и оставьте настаиваться

Отличный вариант постного борща с фасолью и грибами . К предыдущим ингредиентам добавьте:

  • 200 г шампиньонов
  • 10 шт чернослива
  • 100 г сухой фасоли
  • 1 ст.л томатной пасты

Постный борщ готовьте так:

  • Промойте фасоль и оставьте разбухать на ночь
  • Утром в этой же воде проварите ее 45 мин
  • Вытащите фасоль, а в ту воду насыпьте порезанный картофель
  • Лук с морковью обжарьте с томатной пастой
  • На другой сковороде протушите свеклу и мелко нарезанный чернослив
  • Высыпьте содержимое двух сковородок в кастрюлю с картофелем
  • На освободившейся сковороде поджарьте грибы
  • Пока все готовится, нашинкуйте капусту
  • Когда в борще ингредиенты уже слегка смягчаться, но еще не будут достаточно мягкие, высыпайте туда грибы, капусту и сваренную ранее фасоль
  • Борщу следует вариться еще 10-15 мин
  • Посыпьте первое блюдо зеленью и зовите домашних за стол

Еще одним блюдом, которое известно в дни поста, является рассольник . Ингредиенты для такого блюда на 2 л воды следующие:

  • 100 г перловки
  • 5 картофелин
  • по 1 морковке и луковичке
  • 2 маринованных огурца с 100 г рассола
  • специи

Процесс приготовления:

  • Промойте крупу и оставьте разбухать на 30 мин
  • Варите перловку до готовности
  • В это время режьте картофель кубиками
  • К размягченной крупе добавьте картофель и специи
  • Обжарьте тертую морковь и порезанный лук
  • Добавьте в рассольник поджарку, когда картофель уже будет достаточно мягкой
  • Нарежьте огурцы и также засыпьте в рассольник
  • В конце влейте рассол, и доведите блюдо до кипения
  • Постный рассольник готов

Ну и как же обойтись без постного супа. Одним из традиционных вариантов является суп с лапшой :

  • По 2 маленьких луковицы и средних морковки
  • 200 г лапши
  • Пару стеблей сельдерея
  • Специи по вкусу

  • Поджарьте лук со специями до золотистого цвета
  • Нарежьте сельдерей, морковку и также отправьте к луку всего на пару минут
  • Положите ингредиенты в кастрюлю и залейте 2 л воды, варите до закипания
  • Далее добавьте лапшу и варите до готовности
  • При желании посыпьте зеленью и можете пробовать свое творение

Очень вкусный получится также постный суп с горохом . Для него Вам нужно:

  • 3 картофелины
  • По 1 морковке и луковице
  • 100 г гороха
  • Специи и зелень по вкусу

Приготовление супа:

  • Горох оставьте на ночь разбухать в холодной воде
  • Утром поставьте его вариться, а в это время очистите морковь и лук с картофелем
  • Последний ингредиент нарежьте кубиками и отправьте к гороху
  • Остальные очищенные овощи измельчите и пассируйте
  • Добавьте их в суп и варите до смягчения картофеля
  • Перед подачей посыпьте зеленью
  • Очень вкусно дополнить такой суп гренками либо сухариками

Постный рецепт капусты

Капуста отлично дополняет салаты и первые блюда. Также можно приготовить постную выпечку с капустой. Но отличным и простым вариантом во время поста является тушеная капуста :

  • 1 луковицы
  • 500 г капусты белокочанной
  • по 7 г уксуса, сахара и муки
  • 15 г томатной пасты
  • 100 г воды
  • 30 г подсолнечного масла

Инструкция по приготовлению:

  • Нашинкуйте капусту и тушите с маслом около 20 мин
  • После добавьте к ней измельченный лук, специи и томатную пасту
  • К готовой капусте добавьте муку, перемешайте и еще протушите 5-7 мин

Вкусная и постная капуста готова. Можете дополнять ее картошкой или постными кашами.

Постный майонез: рецепт

В продаже существует несколько разновидностей постного майонеза, который отлично подходит для заправки блюд во время поста. Но такой продукт Вы можете приготовить и дома. Так Вы будете уверены, что употребляете качественный продукт:

  • 750 г воды
  • 250 г муки
  • По 3 ст.л лимонного сока и горчицы
  • По 2 ст.л сахара и соли
  • 120 г растительного масла

Приготовить майонез совсем не сложно, для этого:

  • Просейте муку и добавьте к ней немного воды, разотрите до образования однородной массы.
  • Добавьте остальную воду и проварите до загустения, оставьте остывать.
  • Смешайте в отдельной посуде остальные ингредиенты и, взбивая миксером, вводите муку.
  • Когда масса станет однородной – майонез готов. Просто и быстро!

Постные рецепты грибов

Кроме того, что грибы можно добавлять в супы и постные борщи, а также салаты во время поста, с ними также можно делать замечательную выпечку. Ароматные и пышные пироги или пирожки с грибами придутся очень кстати к чаю.

Отличным вариантом будет приготовить жареную картошку и грибы с зеленью . Смешав эти ингредиенты Вы получите отличный обед или ужин.

Но один из любимых рецептов постящихся являются голубцы с грибами и рисом . Для приготовления Вам потребуется:

  • 400 г листьев капусты
  • По 100 г риса и грибов
  • 1 луковица
  • По 50 г муки и томатной пасты
  • Специи
  • Грибной бульон

Приготовить голубцы не составит труда:

  • Отварите в отдельных емкостях рис и грибы, последние после нарежьте соломкой
  • Лук измельчите, и обжарьте, добавьте специи
  • Перемешайте с рисом и грибами
  • Помойте капустные листья и обрежьте утолщения
  • На остывшие листья выкладывайте начинку и обжаривайте на сковороде
  • Пока голубца поджариваются, смешайте муку с томатом и бульоном
  • Выложите голубцы в сотейник, залейте бульоном и тушите 45 мин

Еще один очень вкусный рецепт с грибами – это фаршированные шампиньоны . Начинка может быть любая постная – это и рис, и ножки грибов с зеленью, а также различные овощи. Вам потребуется просто:

  • Удалить ножки у грибов
  • Разложить их на противне и зафаршировать выбранной начинкой
  • Слегка помажьте сверху постным майонезом и запекайте в духовке 20 мин при температуре 180 С

Постные рецепты из тыквы

Из тыквы можно приготовить достаточно много блюд. Предлагаем Вам несколько очень простых, но в то же время вкусных блюд:

Для начала испробуйте первое – тыквенный суп , для которого Вам понадобится:

  • 400 г тыквы
  • 1 луковица
  • 4 зубка чеснока
  • 500 г бульона из овощей
  • Специи

Такой суп будет в виде супа-пюре:

  • Нарезанные ингредиенты уложите в форму для запекания и отправьте в духовку при 200 С
  • После этого выложите ингредиенты в чашу блендера, добавив бульон, и взбейте
  • Украсьте суп зеленью и подавайте к столу

Необычное, но вкусное блюдо – тыква в кляре . Для нее Вам нужно только мука и тыква в пропорции 1:5, а также немного масла для жарки. По желанию можете добавить любимые специи. Процесс приготовления уж очень простой – обваляйте небольшие кусочки тыквы в муке и обжарьте до румяной корочки в масле.

В качестве закуски попробуйте салат из тыквы с помидорами . Особенностью данного салата является то, что он подается теплым. Ингредиенты:

  • Тыква без шкурки – 600 г
  • 300 г помидор
  • По 1 пучку лука и рукколы
  • Оливковое масло
  • Специи

Теплый салат готовится следующим образом:

  • Нарезанную тыкву положите в форму для запекания
  • Сверху разложите порезанные помидоры, добавьте масло и специи
  • Запекайте овощи 15 мин
  • В это время нарежьте зелень
  • Теплый салат посыпьте зеленью, перемешайте и подавайте к столу, пока не остыл

Также Вы можете приготовить овсяную кашу, в которую добавьте измельченные орехи, тыкву и корицу.

Постные блюда из картофеля: рецепты

Самое простое блюдо – это вареная или жареная картошка. К данному блюду Вы сможете добавить любимые специи, а также дополнить вкусными салатами. Но не стоит останавливаться на достигнутых результатах. Давайте испробуем еще несколько вариантов.

Начнем с картофельной запеканки с грибами :

  • 3 картофелины
  • 700 г грибов
  • 1 луковица
  • Специи

Запеканка готовится очень просто:

  • Отварите и пропустите грибы с картофелем через мясорубку
  • Пассируйте лук и смешайте с картофельно-грибной смесью
  • Разложите будущую запеканку в форму для выпечки и запекайте, пока не зарумянится

Изысканным и полезным блюдом является картофель с черносливом и изюмом . На 0,5 кг картофеля возьмите:

  • по 100 г сухофруктов
  • 20 г растительного масла
  • Зелень и специи

Картофель готовится следующим образом:

  • Нарежьте картофель кубиками и, перемешав с сухофруктами, тушите до полуготовности
  • Далее добавьте масло, специи с зеленью и продолжайте тушить до готовности
  • Подавайте горячим, можете сверху посыпать свеженарезанной зеленью

И как же обойти стороной картофельные зразы . Но давайте дополним их рисом и овощами. Так они будут еще вкусней:

  • 0,5 кг картофеля
  • 100 г риса
  • По 1 луковице и морковке
  • Специи

Способ приготовления:

  • Отварите картофель в мундире и разомните либо натрите
  • Отварите рис и обжарьте овощи
  • Смешайте ингредиенты, добавьте специи и сформируйте биточки
  • Обжарьте до получения румяной корочки

С картофелем Вы можете приготовить массу блюд, во время поста это продукт, который выручит Вас не один раз.

Постные котлеты: рецепты фото

Не стоит думать, что котлеты бывают только мясные. Разнообразие вариантов просто поражает. Давайте рассмотрим самые популярные. Во-первых, многие хозяйки зададутся вопросом, что же добавлять в котлеты вместо яиц, чтобы они не развалились. Ответ очень прост – манную крупу . А панировать котлетки можно в сухарях, овсяных хлопьях или кунжуте.

Котлеты из баклажан и картофеля :

  • 4 картофелины
  • 2 маленьких баклажана
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 50 г манки
  • Специи

Овощные котлеты:

  • Сварите 2 картофелины
  • Пока клубни варятся, измельчите баклажаны и лук в мясорубке, отожмите сок
  • Остальную картошку натрите и добавьте к измельченным овощам
  • Туда же добавьте помятую вареную картошку и манку
  • Хорошо перемешайте, при желании обваляйте в панировке и обжарьте
  • Употребляйте горячими

Бобовые котлеты , в данном случае используем маш – мелкий горох:

  • 500 г гороха
  • 1 луковица
  • Специи

Гороховые котлеты:

  • Замочите маш на 2-3 часа холодной водой
  • Слейте воду и залейте новой, варите 20 мин после закипания
  • Измельчите горох в блендере
  • Луковицу обжарьте и смешайте с гороховой смесью
  • Слепите котлетки и обжарьте

Также можете приготовить отличные котлеты из овсянки – просто и вкусно:

  • 250 г хлопьев
  • по 1 луковице и картофелине
  • 5 шампиньонов
  • 2 зубка чеснока
  • специи

Приготовление котлет:

  • Запарьте овсянку на 20 мин
  • Очистите картофель и натрите на мелкую терку
  • Лук с грибами измельчите в блендере вместе с зеленью
  • Смешайте ингредиенты и слепите котлетки, обжарьте

Постные праздничные и новогодние блюда: рецепты

Одним из традиционных блюд для праздничного стола является оливье. В начале статьи мы представлен рецепт постного оливье, возьмите его на заметку. В данной статье предложены разнообразные варианты, которые можно использовать для новогоднего вечера. Но все же хотим предложить Вам еще несколько интересных блюд:

Овощное заливное:

  • По 1 баклажану, кабачку и болгарскому перцу
  • 350 г томата
  • Пакет желатина
  • Зелень
  • Специи

Пошагово:

  • В духовку 190°С разложите на противне нарезанные слайсами овощи, запеките в течение 15 мин
  • С перца после этого снимите кожицу
  • Влейте в емкость 1/7 томата и желатин и разогрейте на водяной бане до полного расставания желатина
  • После этого влейте остальной сок
  • В форму разложите пищевую пленку и разложите перец, залейте частью жидкости
  • Далее поочередно баклажаны и кабачки, также чередуя их с жидкостью
  • Отправьте в холодильник до застывания

Вкусно и празднично можно зафаршировать баклажаны :

  • Помидорами
  • Грибами
  • Черносливом
  • Орехами

Такую начинку или любую другую Вы можете использовать для фаршировки овоща:

  • Нарежьте баклажаны полосками и посолите
  • Панируйте в муке и поджарьте
  • На полоски положите выбранную начинку и закрутите
  • Украсьте зеленью

Вы можете порезать баклажан не полосками, а кольцами и тогда начинку просто потребуется выложить сверху.

К указанным выше салатам Вы можете приготовить также фруктовый салат:

  1. Для этого порежьте киви, банан, апельсин и грушу.
  2. Смешайте и полейте соевым молоком или медом. Это ну очень вкусно, особенно его любят дети.

Фантазируйте, используйте указанные выше рецепты для праздничного стола и дополняйте их желаемыми ингредиентами.

Меню в постные дни

Неправда, что в пост нельзя полноценно питаться. Предлагаем Вам примерное меню на несколько дней. Вы можете дополнять и усовершенствовать его в зависимости от Вашей фантазии и наличия продуктов:

  • Утро: Фруктовый салат
  • Обед: суп с лапшой, гречневая каша и овощной салат
  • Ужин: картофельные зразы с грибами

  • Утро: Овсянка с сухофруктами
  • Обед: Борщ с фасолью, салат с капустой
  • Ужин: Винегрет, медовая коврижка к чаю

  • Утро: Тост с медом, чай
  • Обед: Рассольник, свекольный салат, запеченный картофель
  • Ужин: Грибная лазанья

  • Утро: Постные оладьи или блинчики
  • Обед: Суп с горохом, гороховые котлеты, лапша
  • Ужин: Плов с грибами

Пост – это время очищения души и тела. Тот, кто однажды постился уже не может себе в этом отказать. Попробуйте и Вы – почувствуйте легкость в теле и силу собственной воли.

Видео: Приготовление постных блюд

Пост Святой Четыредесятницы называется Великим постом в связи с особой важностью его установления. Традиционно, Святая Четыредесятница и все богослужения начинаются с вечерни масленичной (сыропустной) недели. Во время вечернего богослужения в Прощеное воскресенье, когда бывает чин или обряд общего прощения в храме.

Великий пост установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после Своего крещения удалился в пустыню и постился там (Мф. 4, 2), а также в память сорокадневного поста Моисея (Исх. 34, 28) и Илии (3 Цар. 19, 8).

О том, что пост был установлен апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках.

Однако, соблюдался пост Святой Четыредесятницы (длившийся повсюду 40 дней) в древней Церкви не в одно и то же время. Это зависело от неодинакового исчисления дней поста и дней, когда он разрешался. В Восточных Церквях существующий и доныне порядок соблюдения Великого поста установился в IV веке.

Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых. В Постановлениях апостольских о Великом посте говорится: «Да совершается этот пост (Четыредесятница) прежде поста Пасхи (Страстной седмицы)» (кн. 5, гл. I).

Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

Правила соблюдения Великого поста отражены и в церковном Уставе. В первую и Страстную седмицы Православная Церковь предписывает хранить особо строгий пост. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает». В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста совершать дела любви и милосердия и, также как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

В многочисленных стихирах и тропарях служб Святой Четыредесятницы Церковь разъясняет сущность истинного поста как средства духовного возрождения: время духовного подвига, упрочения себя в самоотвержении, умерщвления греховных пожеланий. Поэтому в песнопениях Церковь называет Святую Четыредесятницу веселым временем поста.

По правилам, в пост необходимо придерживаться довольно строгих ограничений в еде, и не все способны это выдержать, поэтому можно начать с малого, например, соблюдать пост в среду или пятницу. Стоит помнить, что в такие дни нельзя кушать никакие молочные продукты, мясо и яйца, также желательно отказаться от растительного масла, так как его разрешено употреблять только в выходные дни.

Но даже с учетом таких строгих ограничений, можно питаться не только полезной, но и вкусной пищей, ведь сегодня известно довольно большое количество разнообразные простые постные блюда.

Вегетарианский борщ

Во время Великого поста запрещается есть мясо, но ведь можно приготовить не менее вкусный вегетарианский борщ. Рецепт такого борща очень простой, к тому же готовится он намного быстрее, и практически не меняются ингредиенты. Однако, для приготовления этого борща используется растительное масло, которое по правилам поста разрешено есть только в выходные. Но также данный рецепт подойдет и тем, кто не очень строго придерживается поста.

Ингредиенты:

50 г капусты,
200 г сока томатного,
1 пучок укропа,
1 ч. л. горчицы (при желании можно заменить на васаби),
1 ст. л. муки,
2 чесночных зубчика,
1 средняя свекла,
1 средняя морковка,
1 луковица,
4 средних картофеля,
специи и соль — немного, по вкусу,
масло растительное — немного, для жарки.

Приготовление:

Сначала берем кастрюльку и наливаем в нее 2 литра воды, ставим на плиту. Используя данный постный рецепт , можно легко приготовить и в мультиварке вкуснейший вегетарианский борщ.

В то время, пока вода будет закипать, займемся подготовкой других продуктов. Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем сравнительно небольшими кубиками. После того, как вода закипит, в кастрюльку выкладываем нарезанный картофель, прикручиваем до минимума огонь и варим на протяжении четверти часа.

Теперь занимаемся приготовлением зажарки. Чеснок и лук очищаем, хорошенько моем и мелко нарезаем. Очищаем морковь, моем, трем на крупной терке. На плиту ставим сковороду, наливаем немного растительного масла (примерно 2 стол. ложки). Как только масло раскалится, выкладываем в сковороду лук, чеснок, после чего обжариваем, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок.

Дальше к луку с чесноком добавляем и морковь, накрываем сковороду крышкой и жарим овощи на минимальном огне примерно 5 минут. Теперь берем свеклу, очищаем от кожуры, моем и измельчаем на крупной терке. В сковороду к овощам выкладываем подготовленную свеклу, все хорошенько перемешиваем и тушим под закрытой крышкой еще 5 минут (важно, чтобы был минимальный огонь).

Примерно через 5 минут снимаем крышку и всю массу присыпаем небольшим количеством муки, а затем вводим горчицу (можно использовать васаби) и снова все перемешиваем.

Теперь добавляем в сковороду томатный сок, приправляем зажарку солью и небольшим количеством перца, снова накрываем сковороду крышкой и оставляем на 10 минут.

К этому времени картофель должен быть полуготовым. Теперь слегка присаливаем воду в кастрюле с картофелем и в бульон выкладываем всю зажарку, хорошенько перемешиваем и даем покипеть примерно 10 минут.

Моем и измельчаем свежий укроп. В кастрюлю с борщом выкладываем нашинкованную капусту. Блюдо варим еще примерно 3 минуты, после чего выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на полчаса, чтобы борщ мог хорошенько настояться.

Вегетарианский борщ полностью готов, можем разливать его по порционным тарелкам, добавляем немного свежей зелени и сметану, подаем к постному столу .

Капуста с грибами

В субботу и воскресенье, когда в пост разрешается употреблять растительное масло, можно приготовить не только вкусное, но и достаточно сытное блюдо, к тому же оно не только очень быстро и легко готовится, а также содержит минимальное количество калорий, то есть является диетическим. Именно поэтому его можно готовить не только в пост, но и в любой день, если есть желание немного похудеть.

Ингредиенты:

1 крупная луковица,
300 г грибов,
500 г квашеной капусты,
1 кг свежей капусты,
перец и соль — немного, по вкусу,
масло растительное — немного, по вкусу.

Приготовление:

Благодаря использованию свежей капусты блюдо получается нежным и сочным, а квашеная капуста добавляет небольшую пикантность, делая вкус более интересным и пикантным.

Сначала занимаемся подготовкой свежей капусты — мелко ее шинкуем. Затем хорошенько моем грибы холодной проточной водой, после чего нарезаем тонкими пластинками. В том случае, если будут использоваться маринованные шампиньоны, их тоже надо нарезать на дольки.

Теперь берем лук, очищаем от кожуры и мелко нарезаем. На плиту ставим сковороду, наливаем немного масла и тушим на медленном огне лук, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Дальше к луку добавляем уже подготовленные грибы.

Грибы с луком обжариваем до тех пор, пока они не станут полуготовыми, после чего приправляем небольшим количеством соли и перца (при желании молотый перец можно совсем не добавлять, тогда вкус блюда получится более нежным и мягким). Перекладываем грибы с луком на отдельную тарелку.

Дальше берем новую сковороду, добавляем буквально пару столовых ложек растительного масла и ждем, пока оно не раскалится. Теперь выкладываем в сковороду свежую капусту и обжариваем на среднем огне, приправляем солью, накрываем крышкой (так капуста намного быстрее пустит сок). Периодически, чтобы капуста не пригорела, ее надо перемешивать. Тушим капусту таким образом на протяжении 5-7 минут.

По истечении указанного периода времени в сковороду выкладываем и всю кислую капусту, и снова тушим 7 минут (теперь сковороду крышкой накрывать не надо). Затем добавляем в сковороду с капустой и грибы, все хорошо перемешиваем и тушим около 5 минут, выключаем плиту.

Очень важно не передержать на огне капусту, так как только в этом случае она будет достаточно сочной и хрустящей, также не будет распадаться. Достоинством этого рецепта является не только его вкус и минимальное содержание калорий, но и то, что при условии умеренной термической обработки в капусте сохраняются все полезные свойства и витамины.

Постный фаршированный перчик

Приготовив это простое и очень вкусное блюдо, можно разнообразить постный стол и приятно удивить близких. Достоинством этого блюда является то, что не обязательно использовать растительное масло, поэтому его можно готовить в любой день Великого поста.

Ингредиенты:

1/3 часть небольшого кочана капусты,
100 г риса,
5 крупных шампиньонов,
1 небольшая морковка,
3 больших болгарских перчика,
перец и соль — немного, по вкусу.

Приготовление:

Прежде чем приступать к приготовлению этого блюда, берем рис и заранее замачиваем его в холодной воде. Таким образом из риса намного быстрее и легче уйдут все излишки крахмала, благодаря чему рис получится более вкусным, нежным и рассыпчатым.

Дальше берем грибы и нарезаем их на маленькие кусочки. Стоит помнить, что в процессе жарки кусочки грибов свернутся, в результате чего в несколько раз станут меньше, поэтому нарезать их надо такими кусочками, чтобы они чувствовались в начинке.

Теперь берем репчатый лук, очищаем от кожуры и мелко его нарезаем. В сковороде на протяжении 20 минут под закрытой крышкой тушим лук с грибами (растительное масло можно не добавлять).

Рис можно сварить в сковороде или в пароварке. Если рис будем варить в сковороде, важно помнить, что крышку нельзя поднимать до тех пор, пока полностью не испарится вся жидкость (воды надо налить ровно столько, чтобы она была только на палец выше уровня риса).

Капусту шинкуем мелко, так как она не должна оказаться слишком длинной, в противном случае ее будет очень тяжело смешивать с остальными ингредиентами начинки. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. В сковороде тушим капусту с морковью примерно 20 минут под закрытой крышкой.

В то время, пока будет тушиться капуста, займемся подготовкой перца для фаршировки. Сначала аккуратно срезаем верх у каждого перчика, после чего их моем не только снаружи, но и изнутри. Отрезанные шляпки не выбрасываем, так как они еще пригодятся. Теперь берем нож и аккуратно удаляем все внутренние перепонки, водой вымываем оставшиеся семена.

Как только все компоненты для начинки будут готовы, смешиваем их, начинку слегка приправляем небольшим количеством перчика и соли. Берем чайную ложечку и фаршируем каждый перчик, после чего шляпками накрываем каждый перчик и варим их в воде около получаса, до полной готовности.

Постный фаршированный перчик готов, и это блюдо может стать достойным уважением для любого стола, не только в пост, но и в любой другой день. При желании фаршированный перчик можно подавать с зеленью и постным майонезом.

Постные гороховые котлетки с рисом

Пост — это просто идеальное время для проведения очистки своего организма путем исключения из собственного рациона продуктов, имеющих животное происхождение, следовательно, стоит отказаться от рыбы, мяса, яиц, молока, а также свести к минимуму употребление разнообразных сладостей. Можно попробовать приготовить вкуснейшие и очень полезные постные гороховые котлетки с рисом.

Ингредиенты:

1 кусочек простого хлеба,
4 ст. л. муки,
1 ст. гороха,
1 ст. риса,
панировочные сухарики или манная крупа — немного,
специи — немного, по вкусу,

Приготовление:

Сначала берем две кастрюльки, так как в одной будем варить горох, а во второй рис. Итак, берем горох, насыпаем в кастрюльку, заливаем водой (холодной!) и перемещаем на плиту. Параллельно ставим вариться и рис. Как только полностью будет готов рис и горох, пересыпаем их в одну емкость и делаем пюре. Теперь в рисово-гороховое пюре добавляем небольшое количество заранее измельченной зелени и все хорошенько перемешиваем.

Одну из главных ролей в приготовлении вкусных постных блюд играют именно специи, так как благодаря их добавлению блюдо приобретает более яркий вкус и насыщенный аромат. В рисово-гороховое пюре добавляем небольшое количество любимых специй, а также муку, так как она придает массе дополнительную клейкость. Дальше добавляем кусочек простого хлеба.

Перемешиваем массу, пока она не приобретет однородную консистенцию, а затем надо немного подождать, так как готовое рисово-гороховое пюре должно полностью остыть. Теперь приступаем непосредственно к формированию самих котлеток. Дальше каждая котлетка с двух сторон обваливается в манной крупе или панировочных сухариках.

Стоит помнить, что жарить гороховые котлетки надо на растительном масле, поэтому это блюдо желательно готовить на выходных, так как именно в эти дни во время соблюдения Великого поста разрешается употреблять постное масло.

Гороховые котлетки обжариваются в сковороде с раскаленным растительным маслом с двух сторон до полной готовности (жарить котлетки надо на среднем огне). Подавать это блюдо рекомендуется в горячем виде с любым гарниром.

Картофель диетический

Диетический картофель не только разрешается кушать в пост, но и в том случае, если есть желание избавиться от парочки лишних килограммов, так как он содержит минимальное количество калорий. Для приготовления картофеля по этому рецепту необходимо добавлять растительное масло, поэтому такое блюдо подойдет тем, кто не очень строго придерживается поста.

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
2-3 чесночных зубчика,
соль — немного, по вкусу,
масло растительное — немного, для смазывания,
свежая зелень — немного, по вкусу.

Приготовление:

Чистим чеснок и картофель. В том случае, если берется крупная картошка, тогда ее разрезаем на несколько кусочков. Теперь в картофель выдавливаем чеснок. Свежую зелень моем и рвем руками, так как таким образом она сохранит весь свой аромат.

Все приправляем солью и хорошенько перемешиваем, смазываем небольшим количеством растительного масла и перекладываем картофель на заранее подготовленный рукав для запекания.

Рукав плотно завязываем с двух сторон и помещаем в разогретую духовку. Выпекаем картофель до тех пор, пока он не станет мягким (готовность картофеля проверяем вилкой).

Готовый диетический картофель перекладываем на красивое блюдо, украшаем несколькими листиками свежей мяты, можно добавить помидоры, и подаем к столу.

Такой диетический картофель подойдет не только для поста, но и станет достойным украшением любого праздничного стола.

Теперь вы знаете, как приготовить простые постные блюда.

Великий пост — одно из главных событий православного года. Верующие готовятся к празднованию Пасхи, очищая душу, мысли и тело. Что можно употреблять в пищу в этот период и какие можно приготовить блюда во время поста, вы узнаете из статьи.

в пост?

Чтобы не нарушить пост и приготовить блюдо, разрешенное в конкретный день воздержания, нужно знать, какие продукты разрешены, а какие запрещены к употреблению. Великий пост считается самым строгим среди остальных. Особенно сложными для соблюдения являются первая и последняя недели.

В самый первый день нужно полностью воздержаться от приема пищи. Холодные, без растительного масла блюда во время Великого поста разрешаются со вторника по пятницу. Называются такие дни сухоядением.

В субботу и воскресенье пост наименее строгий. Так, в первую неделю поста в эти дни разрешается употреблять горячие блюда, заправленные растительным маслом.

В остальные 5 недель Великого поста следует питаться таким образом: сухоядение нужно соблюдать в понедельник, среду, пятницу, а горячую пищу можно вкушать во вторник и четверг, в выходные же разрешается заправлять еду растительным маслом, допустимо пригубить немного красного вина. Можно готовить и праздничные блюда в пост, но они также не должны содержать запрещенные к употреблению продукты.

В Лазареву субботу можно поставить на стол рыбную икру. А на следующий день, в Вербное воскресенье, и в позволено употребление рыбных блюд. Но тут следует учесть, что если вышеперечисленные праздники выпадают по календарю на Страстную неделю, то в этот период запрещено употребление любой пищи животного происхождения. В Страстную пятницу рекомендуется воздержаться от пищи, а в день накануне Пасхи разрешено сухоядение. Блюда, приготовленные в пост, должны не только не содержать запрещенные продукты, но и быть заряжены положительной энергетикой и чистыми помыслами повара.

Во время поста готовят только из продуктов растительного происхождения. Запрещена животная пища: мясо, молочные продукты, сливочное масло, яйца и все производные. Нельзя употреблять фастфуды, снеки, газированные напитки и тому подобное. Пища должна быть растительного натурального происхождения. Блюда не должны быть слишком пряными, острыми или сладкими. Такая пища также является излишеством на столе.

С точки зрения диетологии можно отметить, что постные блюда во время поста не только не вредят здоровью. Наоборот, они очищают организм от отложений и токсинов, укрепляют витаминами и минералами. Правильное соблюдение поста не вредит здоровью за счет того, что отсутствие животной пищи и всех необходимых веществ восполняется растительными компонентами. Так, нехватка животного белка заменяется растительным за счет употребления фасоли, гороха, пшеницы, орехов и грибов. Яблоки, бананы и гречка покроют дефицит железа. Сухофрукты с медом поддержат иммунитет. Часто основные блюда во время поста готовятся на базе различных круп. Последние несут полезные углеводы, которые насытят организм. Всевозможные овощи и фрукты придадут энергии и восполнят недостаток питательных веществ, микроэлементов и витаминов.

Из разрешенных продуктов можно приготовить самые разнообразные простые, но вкусные блюда: супы, салаты, закуски, основные горячие и холодные кушанья и даже пироги. Предлагаем вам несложные, но неординарные рецепты блюд во время поста.

Итальянский фасолевый суп

Сытный, наваристый и необычный по вкусу суп станет украшением Для его приготовления понадобится:

  • фасоль консервированная — 200 г;
  • фасоль стручковая (можно замороженная) — 300 г;
  • 1 головка лука;
  • зубчик чеснока;
  • пол-литра томатного сока;
  • безяичная лапша (можно приготовить самостоятельно из муки и воды) — 250 г;
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый молодой лук) по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сварите стручковую фасоль до готовности. Откиньте ее на дуршлаг.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Протушите в воде в глубокой кастрюле для супа. В дни, когда разрешено растительное масло, можно сделать зажарку.
  3. Влейте в лук с чесноком томатный сок. Потомите 15 минут при закрытой крышке.
  4. В отдельной кастрюле отварите лапшу в подсоленной воде.
  5. В томящийся томатный сок с луком и чесноком добавьте остальные ингредиенты: стручковую и консервированную фасоль, лапшу. Посолите по вкусу и прокипятите в течение 15 минут.
  6. Посыпьте суп свежей зеленью перед подачей на стол.

Овощной салат с авокадо

Какие блюда готовить в пост в дни сухоядения? Попробуйте сделать необычный салат с авокадо. Этот фрукт обладает высокой калорийностью. Поэтому предложенный салат не только обогатит витаминами, но и насытит организм постящегося человека.
Чтобы его приготовить, понадобятся такие продукты:

  • помидоры — 2 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • средняя головка лука;
  • огурец — 2 шт.;
  • редис — 200 г;
  • лимонный сок;
  • соль.

Приготовить салат очень просто. Для этого нужно все овощи и авокадо нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и замочить на 5-10 минут в лимонном соке. Затем смешать все ингредиенты, посолить. Заправить можно также лимонным соком или в разрешенные дни — оливковым маслом.

«Рататуй»

Из овощей также можно приготовить вкусные блюда в пост. Рецепты овощных салатов, рагу и тушеных овощей удивляют разнообразием вкусов. Мы предлагаем вам попробовать исконно итальянское овощное блюдо «Рататуй». В классическом рецепте перед запеканием все овощи обжариваются во фритюре. Мы немного видоизменили технологию приготовления и получили не менее вкусное и еще более полезное блюдо.

Для приготовления «Рататуя» понадобятся такие продукты:

  • красный болгарский перец — 1 шт.;
  • 1 головка чеснок;
  • 1 луковица;
  • кабачки — 2 шт.;
  • синенькие — 2 шт.;
  • помидоры — 0.5 кг;
  • пол-литра томатного сока;
  • морская соль;
  • свежая зелень.

Как приготовить «Рататуй»

  1. Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте кружочками до 1 см шириной и замочите их в холодной воде на полчаса.
  2. Очистите помидоры от кожуры, обдав их кипятков.
  3. Почистите кожицу кабачков.
  4. Для приготовления соуса мелко нарезанный лук и сладкий перец с несколькими зубчиками чеснока протушите в половине стакана томатного сока до готовности овощей. Посолите. Перемелите смесь в блендере до образования густого соуса.
  5. В форму для запекания положите пищевой пергамент, сверху вылейте соус толщиной приблизительно в 1 см.
  6. Выкладывайте овощи, чередуя баклажан, кабачок, помидор таким образом, чтобы овощи впритык заполнили форму, как на фотографии ниже.
  7. Теперь приготовьте заправку. Для этого в ступе нужно размять зелень, морскую соль и несколько зубчиков чеснока. В разрешенные дни можно добавить оливковое масло. Готовой заправкой смажьте сверху овощи.
  8. Форму поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов полтора часа — до готовности овощей.

Пельмени с квашеной капустой

Какое блюдо приготовить в пост, удивив домочадцев и даже гостей? Сделайте пельмени! Мало кто знает, что такое традиционное блюдо может быть постным и одновременно не менее вкусным, чем оригинал. Только начинку придется заменить на овощную. Для пельменей с квашеной капустой понадобятся такие продукты:

  • мука — 500 г;
  • стакан воды;
  • подсолнечное масло — 100 г;
  • квашеная капуста — 500 г;
  • соль по вкусу.

Приготовления такого блюда во время поста не займет много времени. Для начала нужно приготовить тесто. К сожалению, сделать его без растительного масла невозможно — тесто рассыплется. Поэтому такими пельменями порадовать близких людей можно только в определенные дни Великого поста.

Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать муку, воду, и добавить соль по вкусу. Замешанное круто тесто отправьте в холодильник на час. После чего раскатайте из теста «колбаски». Нарежьте их кусочками, раскатайте кружочки. Затем нужно отжать от лишнего сока квашеную капусту. Поместите начинку в середину каждого круга из теста и залепите в виде пельменя. Осталось лишь сварить изделие в подсоленной кипящей воде в течение 5-7 минут. Постные пельмени с квашеной капустой готовы!

Плов с сухофруктами

Какие блюда готовить в пост на основное? Ведь в русской кухне заведено считать мясные угощения главными украшениями стола. Можно предложить приготовить овощное рагу, каши с грибами в горшочках, соте, в определенные дни изюминкой рациона станет рыба. Мы предлагаем вам и сытного плова. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

  • рис (лучше выбрать длиннозерные сорта) — 1.5 стакана;
  • пару больших луковиц;
  • морковь — 750 г;
  • вяленые финики — 150 г;
  • курага — 350 г;
  • корень имбиря;
  • лимонный сок — 4 ст. л.;
  • молотая зира;
  • молотый кориандр;
  • молотая корица;
  • овощной бульон — 3 стакана;
  • мед жидкий — 2 ст. л.;
  • веточка мяты;
  • соль.

Как приготовить плов

  1. Промойте рис и замочите его в холодной воде на полчаса.
  2. Очистите овощи.
  3. Морковь нарежьте крупными брусками, лук — кольцами.
  4. Мелко измельчите имбирь.
  5. Обжарьте нарезанные овощи в сотейнике. Добавьте все специи, посолите.
  6. Промытые и высушенные финики с курагой потомите в отдельной кастрюле с медом и лимонным соком в течение 3-5 минут.
  7. Добавьте медовую смесь в сотейник с обжаренными овощами.
  8. Рис откиньте на дуршлаг. Затем высыпьте в сотейник, разровняйте поверхность и залейте овощным бульоном. Накройте крышкой, уменьшите огонь и томите, не помешивая при закрытой крышке до готовности риса (примерно 20 минут).
  9. Снимите с огня. Выпустите пар, открыв крышку. Положите сверху веточку мяты и закройте крышкой. Дайте блюду настояться еще минут 10-15. Ароматный плов готов!

Медовые пряники

Можно приготовить даже сладкие блюда для поста. Готовим дома медовые постные пряники. Ими можно баловать домочадцев в любой Станут они и достойным украшением праздничного стола. Однако не забывайте, что сладкие блюда во время Великого поста употреблять в излишестве нельзя.

Для их приготовления понадобится:

  • стакан сахара;
  • 500 г жидкого меда;
  • щепотка соды;
  • 7 стаканов муки;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 4 стакана охлажденной очищенной воды.

Как готовить

  1. Смешайте в кастрюле воду, мед и сахар. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Растапливайте до полного растворения сахара. Затем снимите с огня. Дайте смеси остыть.
  2. Замесите тесто, смешав медовую массу с мукой и гашеной лимонным соком содой. Отправьте тесто в холодильник на полчаса.
  3. Раскатайте тесто шириной в 2 см. Выдавите формочки.
  4. Выпекайте пряники на противне при температуре 220 градусов 20 минут.
  5. Можно украсить выпечку сахарной пудрой или вареньем.

Рецепты блюд во время поста можно создавать самостоятельно, немного видоизменяя классические и заменяя необходимые продукты. Таким образом получаются оригинальные постные кушанья, которые хозяйка может смело подавать к праздничному столу.

Фруктовый торт

Какие приготовить праздничные блюда в пост? Конечно же самый настоящий торт! Для приготовления вкуснейшего бисквитно-фруктового торта понадобятся такие продукты:

  • мука — 3 стакана;
  • полтора стакана фруктового сока по вкусу;
  • сахар — 400 г;
  • цедра от 2 апельсинов;
  • подсолнечное масло — 4 ст. л.;
  • 2 пакетика разрыхлителя;
  • ванилин — 2 пачки;
  • соль по вкусу.

Для крема нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • сахар — 5 ст. л.;
  • любой сок — 2 стакана;
  • манка (крупа) — 3 ст. л.

Для пропитки коржей потребуются 2 большие ложки сахара и 500 г сока.

Приготовление торта

  1. Замесите тесто из ингредиентов, необходимых для коржей. Разделите его пополам и испеките 2 бисквитных коржа при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
  2. Один корж отправьте в холодильник. Другой оставьте на столе, накрыв салфеткой.
  3. Приготовьте пропитку, смешав сок с сахаром. Пропитайте ей бисквитный корж. Затем его также оставьте остужаться в холодильник.
  4. Приготовьте крем. Для этого смешайте в кастрюльке сок с сахаром и доведите до кипения. Затем постепенно вводите манную крупу и варите как обычную кашу до готовности.
  5. Остудите крем и тщательно взбейте блендером.
  6. Достаньте коржи из холода. Положите их друг на друга и обмажьте кремом со всех сторон.
  7. По желанию сверху можно украсить орехами, кокосовой стружкой или фруктовой нарезкой.

Заключение

Даже из, казалось бы, скудного перечня продуктов можно приготовить необыкновенно вкусные блюда в пост. Рецепты, предложенные нами, при желании можно усовершенствовать самостоятельно, приложив немного фантазии.

Вкусные постные блюда: рецепт приготовления с фото

Пост – это время духовного очищения. Отказ от некоторых продуктов в этот период многих пугает. Постная пища должна быть питательной и содержать все полезные вещества, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности. Как сделать меню разнообразным? Ответить на этот вопрос очень просто. Есть замечательные вкусные постные блюда, рецепты которых предложены в этой статье. Их настолько много, что можно каждый день баловать себя новым кулинарным шедевром без ущерба для религиозных принципов.

Простой рецепт

Какие бывают вкусные постные блюда? Рецепты в пост можно использовать самые разные, главное, чтобы они не содержали продуктов животного происхождения. Начнем с самого простого блюда, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Это перловая каша с овощами. Понадобится для этого стакан перловки, две моркови, одна луковица, два помидора, один перец сладкий, 200 грамм брокколи, любая зелень, ложка масла растительного, хмели-сунели, лист лавровый, специи и вода. Перловую крупу лучше замочить на ночь, так она приготовится быстрее. Затем ее надо промыть и залить горячей водой. Солим и варим около 30 минут. Тем временем все овощи очищаем и режем некрупными кубиками. Затем обжариваем лук с добавлением масла растительного. Далее добавляем к нему морковь, перец, брокколи и помидоры. Соль и перец кладем по вкусу. В конце добавляем нарезанную зелень и хмели-сунели. Смешиваем кашу с перловкой и даем блюду настояться.

Томатный суп-пюре

Для тех, кто хочет составить изысканное меню, понадобятся более сложные вкусные постные блюда. Рецепты с фото представлены в этой статье — вам остается только выбрать! К примеру, томатный суп-пюре с базиликом. Это прекрасное сочетание вкусов и ароматов. Для его приготовления понадобится 150 граммов хороших сочных помидоров, 20 грамм моркови, три зубчика чеснока, одна луковица, 10 грамм риса, 20 грамм сельдерея, несколько веточек базилика и специи (соль, перец). Лук, чеснок, сельдерей и морковь режем кубиками и слегка обжариваем на масле оливковом. У помидоров удаляем кожицу и добавляем мякоть в сковородку. Предварительно промытый рис также кладем к остальным ингредиентам. Доводим блюдо до полной готовности. Затем при помощи блендера делаем пюре и дополняем суп специями и базиликом. Еще раз все измельчаем и процеживаем. Вкусный постный суп-пюре готов. Его можно употреблять в пищу холодным.

Дорада с тимьяном

В некоторые дни великого поста можно употреблять в пищу морепродукты и рыбу. Используйте вкусные постные блюда, рецепты которых представлены здесь. Дорада, запеченная с тимьяном, прекрасно дополнит и разнообразит меню. Для приготовления этого угощения понадобится одна тушка рыбы, один лимон, несколько веточек свежего тимьяна, столько же свежего базилика, 100 грамм маслин и оливок и специи. Подготовленную рыбу посыпаем приправами. Внутрь тушки кладем тимьян и четвертинку лимона. Сверху сбрызгиваем ее маслом оливковым. Как проще приготовить вкусные постные блюда? Рецепты в духовке хорошо сэкономят время. Ставим рыбу в разогретый до 160 градусов духовой шкаф и запекаем в течение 20 минут. При подаче украшаем рыбу веточками базилика, маслинами, оливками и поливаем соком лимона. Красивое постное блюдо готово.

Питательный смузи

Особенно важно в пост, чтобы организм получал все витамины, необходимые для полноценного развития. И питательный напиток станет в этот период просто находкой. Возьмем половину стакана кокосового молока, несколько кусочков ананаса, один банан, 50 миллилитров воды и 150 грамм шпината. Процесс приготовления очень простой. Выкладываем все ингредиенты, кроме воды, в блендер и все тщательно измельчаем. Если полученный напиток слишком густой, то разбавляем его водой. Сразу подаем к столу и наслаждаемся вкусом.

Суп из шампиньонов

Еще одно вкусное первое блюдо – это суп из шампиньонов. Приготовить его можно за час, а ингредиентов требуется очень мало. Необходимо подготовить 300 грамм грибов, три картофелины, одну морковку, три средних головки лука, несколько горошков перца, соль, половину ложки сухого орегано, столько же паприки молотой, две ложки масла подсолнечного, зубчик чеснока, лист лавровый и воду. Лук (1 головку) и нарезанную кружочками морковь варим с перцем душистым и листом лавровым около 30 минут. Затем добавляем к ним картофель (нарезанный кубиками). Оставляем их вариться еще 20 минут. Оставшийся лук режем очень мелко, можно полукольцами, можно кубиками — кому как нравится, а грибы- кусочками. Обжариваем их на масле растительном. Добавляем эти два ингредиента в кастрюлю. Отдельно обжариваем муку и, разбавив ее бульоном из кастрюли, кладем в основное блюдо. Чеснок измельчаем и с оставшимися специями выкладываем в кастрюлю. Варим еще 10 минут. Затем все содержимое кастрюли измельчаем при помощи блендера, добавляем специи и подаем к столу. Это очень вкусные постные блюда. Рецепты с фото, представленные здесь, пригодятся хозяюшке, которая хочет побаловать домочадцев, но при этом не нарушить предписаний поста.

Блюда на гриле

Во время воздержания устройте пикник на природе. Там можно приготовить вкусные постные блюда. Рецепты простые и не требуют большого мастерства. Например, овощи на гриле. Для этого надо взять кабачки, баклажаны, сладкий перец, грибы (шампиньоны), масло оливковое, уксус, лимон и специи. Все овощи берем в необходимом количестве. Нарезаем их в произвольной форме. Затем смазываем кусочки маслом и посыпаем специями. Обжариваем на решетке гриля до готовности. При подаче их можно сбрызнуть уксусом или соком лимона. Со сладкого перца предварительно нужно удалить шкурку. Для этого его после обжарки помещаем в пакет и плотно его завязываем. Через некоторое время кожицу можно будет легко удалить.

Салат из запеченных перцев

Нельзя забывать и о салатах, которые прекрасно дополняют меню. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные постные блюда, рецепты которых не отличаются сложностью. Салат из запеченного перца – это весьма необычное кулинарное творение. Чтобы его приготовить, понадобится 4 красных сладких перца, три ложки маслин, 5 маленьких ложечки каперсов, несколько веточек свежей петрушки, соль, перец и масло оливковое. Для начала смазываем перцы маслом оливковым и отправляем их в духовку на 30-45 минут. Температура запекания — 180 градусов. Перцы должна хорошо подрумяниться с каждой стороны. Затем выкладываем их в пакет и закрываем его. Когда овощи остынут, надо снять с них кожицу. Перцы режем тонкой соломкой и выкладываем в салатник. Маслины измельчаем, а каперсы высушиваем. Добавляем их к перцу, кладем туда же нарезанную петрушку и заправляем маслом оливковым. Соль и перец используем по вкусу.

Капуста «Провансаль»

Это очень популярный рецепт, который используют не только во время поста. Вкусная, хрустящая капустка станет украшением любого стола. Чтобы ее приготовить, возьмем 600 грамм белокочанной капусты, 50 миллилитров уксуса (9 процентов), 50 грамм моркови, большую ложку сахара, три четверти маленькой ложки соли, 50 миллилитров масла растительного и перец по вкусу. Начинаем с приготовления маринада. Соль, сахар и уксус смешиваем со стаканом воды и ставим на огонь. Доводим маринад до кипения. Капусту режем средними кусочками (не мелкими), а морковь — соломкой или кружочками. Смешиваем овощи и заливаем их маринадом, в который предварительно вливаем масло растительное. Ставим капусту под пресс, а когда маринад остынет, перемещаем ее в холодильник. Через сутки ее можно кушать. Вполне можете приготовить эти вкусные постные блюда на Новый Год.

Фалафель

Это израильское блюдо может стать прекрасной альтернативой фрикаделькам. Для приготовления понадобится 250 грамм сухого нута, две ложки муки, один очищенный зубчик чеснока, литр воды, по одному пучку петрушки и кинзы, ложка кумина, половина маленькой ложки кайенского перца, соль и масло растительное. За сутки промываем нут и заливаем его холодной водой. Затем воду сливаем и измельчаем его на мясорубке с чесноком и зеленью. Полученный фарш сдабриваем специями и пряностями и оставляем на 30 минут. После этого всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Должно получиться густое тесто. Формируем из него шарики. Чтобы тесто не липло к рукам, смачиваем их периодически водой. Затем обжариваем шарики во фритюре и выкладываем на полотенце из бумаги, чтобы стекли остатки жира. Хорошим дополнением к этому кушанью станут овощи, приготовленные любым способом. Хозяюшки, не ограничивайтесь скудным набором продуктов, фантазируйте, готовьте вкусные постные блюда. Рецепты на каждый день подойдут и для праздничного стола.

Фасолевый суп

Как же обойтись без вкусного фасолевого супа, который отлично подходит для постного меню? Для его приготовления потребуется 4 стакана воды, два средних помидора, два стебля сельдерея, одна луковица, специи, зелень и, конечно же, стакан фасоли. Бобовые лучше промыть и замочить на ночь. Затем сливаем воду и откидываем фасоль на дуршлаг или сито. Лук мелко режем и выкладываем в кастрюлю с водой. Варим его, не допуская бурного кипения. Затем выкладываем в кастрюлю фасоль. Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем очищенные от кожицы и нарезанные томаты. Варим суп в течение 15 минут и приправляем его специями и зеленью. Готовое кушанье подаем к столу. Используйте в своем рационе рассматриваемые нами вкусные постные блюда. Рецепты в Великий Пост должны не только содержать максимум витаминов и полезных веществ, но и быть аппетитными на вид. Украшайте угощения на свое усмотрение.

Медовое печенье

В Великий Пост употреблять в пищу мед можно не всегда, но в те дни, когда это разрешено, приготовьте вкусное медовое печенье. А понадобится для этого всего два ингредиента: 250 грамм меда (жидкого) и 250 грамм муки (лучше взять грубый помол). Мед выливаем в подходящую емкость и постепенно добавляем к нему муку. Делать это надо медленно, тщательно перемешивая массу, чтобы она получилась однородной. Замешиваем тесто и делаем из него пласт толщиной в 2-3 сантиметра. Выпекаем его в духовке при 200 градусах около 15 минут. Затем режем пласт на полоски и складываем их в пакет, чтобы они стали мягкими. Такое печенье хранится очень долго. Выбирайте вкусные постные блюда, рецепты которых обычно просты в приготовлении, и радуйте свою семью.

Зразы с грибами

Пост – это шанс преподнести знакомые блюда в новом качестве. Возможно, они станут вашими любимым кулинарными творениями и в обычные дни. Чтобы приготовить зразы с грибами, нужно взять 100 грамм картофеля, 70 грамм свежих грибов (любых), 20 грамм муки, головку лука репчатого, соль и масло растительное. Картофель следует отварить в мундире, остудить, очистить и размять до состояния пюре. Грибы режем очень мелко и обжариваем вместе с луком, измельченным таким же образом, на сковороде с добавлением масла растительного. Картофель смешиваем с мукой и приправляем его солью по вкусу. Теперь формируем из пюре лепешку, а в середину помещаем грибную начинку. Защипываем края и лепим зразы. Обжариваем их на сковороде с маслом растительным с каждой стороны до румяной корочки.

В этой статье собраны только самые вкусные, постные блюда с фото. Надеемся, они вам пригодятся!

Гречка с грибами в мультиварке

В пост, как и в любое другое время, помощницей на кухне может стать мультиварка. Гречка с грибами – это прекрасное блюдо на каждый день. Для его приготовления понадобится одна морковь,150 грамм капусты, 200 грамм свежих грибов, стакан гречки, две ложки масла растительного, два стакана воды, специи и соль. Капусту шинкуем, а морковь трем при помощи терки. Гречку промываем, а грибы режем, но не очень мелко. Выкладываем все ингредиенты в мультиварку и вливаем воду. Можно сразу добавить и масло растительное. Выставляем режим приготовления гречки на 40 минут и ждем сигнала об окончании. Готовим быстро и просто вкусные постные блюда. Рецепты в мультиварке можно использовать любые. Главное — чтобы они пришлись вам по вкусу и заняли достойное место в вашем повседневном рационе.

Великий пост: особенности питания и рецепты постных блюд на каждый день | КУЛЬТУРА

О том, как приготовить вкусные и правильные постные блюда, «АиФ-Казань» рассказала повар Свято-Введенского Кизического мужского монастыря Александра Баранова.

Когда начинается Великий пост?

Православные в 2014 году будут поститься с 3 марта по 19 апреля. Это самый главный и протяженный пост в году, который длится 7 недель, от Масленицы до Пасхи.

«Пост – это не только ограничения в приеме пищи, но духовное воздержание. За это время человек очищается от бушующих внутри него страстей, обид, просит у Бога прощения за грехи», – рассказывает повар Александра Баранова, которая готовит при монастыре 11 лет.

Великий пост становится духовной и телесной подготовкой к большому празднику Святой Пасхи. Если духовная работа состоит в углубленных молитвах, размышлении и чтения, то телесная –в ограничениях пищи и удовольствий. 

Что едят в пост?

Особо строгое время поста – это первая и последняя седмицы (недели).

В Великий пост верующие отказываются от яиц, молока и мяса; едят только растительную пищу.

О том, что нельзя есть во время великого поста рассказывает Александра Баранова. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова

В понедельник, среду и пятницу принято есть один раз в день, вечером холодное и приготовленное без масла.

Во вторник и четверг в монастыре горячую пищу без масла подают раз в день, ближе к вечеру.

В субботу и воскресенье принято трапезничать дважды в день. В пищу можно добавлять растительное масло. Разрешается вино (кроме субботы Страстной седмицы).

В пятницу страстной недели ничего есть не положено.

Рыба в Великий Пост позволена на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля). В Лазареву субботу разрешается икра.

Постное меню на каждый день

«Если вы и ваши близкие любите каши, варите их не на молоке, а на воде, – говорит Александра Баранова. – А вместо сливочного масла разнообразьте каши тыквой, грибной подливкой, вареньем, зеленью. Для приготовления гречневой каши я заливаю полтора стакана крупы тремя стаканами воды. Добавлю соль и приправы по вкусу. Варю 10 минут и закутываю кастрюлю полотенцем, чтобы настоялось».

В постную кашу можно добавлять зелень. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова

Для Великого поста подойдут постные супы. Это могут быть щи с капустой, протертый овощной суп-пюре из тыквы, грибной суп из шампиньонов или суп с сельдереем.

Александра Баранова советует добавлять в суп кубики для бульона (не мясные), чтобы придать дополнительный аромат и вкус.

Необходимые минералы и витамины организм почерпнет из постных салатов. Особенно популярны в этот период винегрет, салат с капустой, корейские закуски.

Салат «Витаминный». Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова

Повар рекомендует два салата, которые станут источником дополнительной энергии во время поста.

Салат «Витаминный» состоит из моркови, помидора, огурца, красного лука, взятых в равной пропорции. После того, как мы нарезали овощи, обильно поливаем салат лимонным соком, добавляем соль и приправы по вкусу.

Для салата «Весенний» потребуется пекинская капуста, огурец, редис, оливки, зеленый лук и сладкий перец. Заправкой к этому блюду будет соевый соус.  «Постарайтесь использовать как можно больше зелени, – поясняет повар. – В укропе, петрушке и зеленом луке много витаминов, которых не хватает в весенний период. В постной пище не хватает белков, поэтому не забывайте есть бобовые: горох, чечевицу, фасоль».

В пост можно есть консервированные овощи и фрукты.

Салат «Весенний». Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова

Можно порадовать родных и друзей постной выпечкой. Хлеб, пирожки с начинками, выпеченные без масла, блины на дрожжах напомнят привычную еду, придадут сытости.

Для дрожжевого теста Александра Баранова берет 0,5 литра воды, 50 граммов сырых дрожжей, соль и сахар по вкусу. Она месит тесто и кладет его в теплое место, чтобы оно поднялось. Готовую выпечку вместо масла смазывает теплой сладкой водой.

Постная выпечка. Фото: АиФ / Алия Шарафутдинова

В Великий пост можно также приготовить вареники из постного теста с разными начинками: капустой, картошкой, грибами.

В пост пьют компот из сухофруктов, клюквенный морс, смузи, чай, кофе. Употребление алкогольных напитков запрещено (кроме дней, когда вино положено).

Александра Баранова в приготовленные блюда вкладывает всю душу. «Прежде чем приступать к готовке, я прочту «Отче наш», перекрещу продукты», – говорит она. Перед тем как сеть за стол, верующие всегда читают молитву.

Кому можно не поститься?

Строгие уставные предписания Великого поста выдержит не каждый. Больным, беременным, кормящим матерям, детям, путникам разрешается поститься не столь строго.

Перед началом поста люди могут обратиться к священнику, который, учитывая их духовное и физическое состояние, благословит на пост, который будет им по силам.

Календарь питания во время Великого поста

Как питаться во время Великого поста. Фото: АиФ

В период поста медики советуют включать в рацион витамины и минералы, также воздерживаться от стрессов, чрезмерных нагрузок и вести здоровый образ жизни.

Смотрите также:

Постные блюда на каждый день из простых ингредиентов Приготовление займет не больше получаса

1. Постный салат из стручковой фасоли

Это блюдо на скорую руку из ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки. Подойдет в качестве закуски или самостоятельного приема пищи — таким, например, может быть легкий ужин. При низкой калорийности фасоль содержит легкоусвояемый белок — в такое «углеводное» время, как пост, это важно.

2. Закуска из бобовых

Раз уж речь зашла о бобовых, нельзя обойти это традиционное блюдо грузинской кухни. Непосредственно вашего участия в приготовлении требуется 15-20 минут, остальное время занимает варка фасоли. Можно приготовить фасоль с вечера, утром сделать лобио и оставить остывать, на ужин вас будет ждать готовое блюдо.

3. Блины без яиц

Для этих блинчиков не нужны яйца, их заменит растительное молоко. Если готовите только для себя, процесс займет порядка 10 минут. Пошаговый рецепт с фото по ссылке ниже.

4. Фаршированные грибы

Делаются быстро и просто, возиться не придется, а получаются вкусно. Главное — при покупке грибов выбирать крупные.

5. Простой салат с авокадо

Минимум продуктов, максимум вкуса и пользы. Нежный авокадо уравновешивает горькую руколу, а дижонская горчица придает блюду особые нотки. Этот салат украсит любое меню.

6. Запеканка из картофеля

Основа блюда — картофель, истолченный в пюре, и овощи: помидор, болгарский перец, лук. Время запекания — 20 минут, общее время готовки — около часа. Имеет смысл отварить картофель заранее, так быстрее.

Важно

Картофель не должен появляться на столе каждый день. Поскольку это продукт с высоким гликемическим индексом, он вызывает резкий скачок сахара в крови.

Что можно сделать?

Продумывать меню на день накануне вечером. Многие постные блюда включают нут, чечевицу, фасоль или горох, которые надо предварительно замачивать на 4, а то и 8 часов. Залив бобовые водой с вечера, вы сократите активное время у плиты в 2-3 раза.

Узнайте больше о посте на Food.ru:

45 простых рецептов постного сезона

Эти простые рецепты поста помогут вам соблюсти 40 дней Великого поста между Пепельной средой и Пасхой. Эти 45 рецептов Великого поста вкусны, полезны и оставят вас довольными до Пасхи.

От пасты с морепродуктами, супов и тушеных блюд до постных и вегетарианских блюд — мы собрали самые вкусные рецепты Великого поста, которые только смогли найти.

Что такое Великий пост?

Великий пост — это период в 40 дней между Пепельной средой и Пасхой.Это время размышлений и подготовки перед празднованием Пасхи.

Соблюдая 40 дней Великого поста, христиане копируют жертву Иисуса Христа и уход в пустыню на 40 дней. Великий пост отмечен постом, как от еды, так и от празднеств.

Почему Великий пост длится 40 дней?

Число 40 имеет особое значение в библейских писаниях:

.
  • В Книге Бытия потоп, уничтоживший землю, был вызван 40 днями и ночами дождя.
  • Евреи провели 40 лет в пустыне, прежде чем достигли земли, обещанной им Богом.
  • Моисей постился 40 дней, прежде чем получил десять заповедей на горе Синай.
  • Иисус провел 40 дней в посте в пустыне, готовясь к своему служению.

Что есть во время поста

В Пепельную среду и Страстную пятницу католики часто постятся. Или они меняют то, как они едят, отказываясь от продуктов, которые им нравятся, таких как закуски и сладости.

Некоторые голодают один или два раза в день.

В Пепельную среду, Страстную пятницу и все пятницы во время Великого поста многие воздерживаются от употребления мяса, такого как баранина, курица, говядина, свинина и ветчина. Они заменяют его яйцами, молоком, рыбой, зерновыми, фруктами и овощами.

 


Рецепты поста

Следующие 45 простых рецептов и идей для Великого поста — это вкусные и полезные идеи для еды, которые нам нравятся.

Рыба по-флорентийски

«Этот простой рыбный рецепт по флорентийскому рецепту, приготовленный из обжаренной на сковороде твердой белой рыбы, подаваемой на сливочной подушке из шпината, выглядит как то, что вы бы заказали в модном ресторане!»


Бразильское рагу из лосося (Мокека)


«Рагу из лосося на основе рыбного рагу мокека в бразильском стиле.Лосось, маринованный в чесноке, соке лайма, паприке и тмине, приготовленный с луком, сладким перцем, помидорами, кинзой и кокосовым молоком».


Салат из чечевицы с рукколой и фетой

«Салат из чечевицы с рукколой и сыром фета станет отличным обедом или легким ужином! Перемешайте с соусом из хереса, красным луком, сушеной смородиной и нарезанной кинзой».


Запеченные яйца из слоеного теста

«Цельные яйца, запеченные в слоеном тесте, — легкий и вкусный завтрак.Это блюдо, украшенное итальянскими приправами и посыпанным сыром моцарелла, готовится и запекается на одном противне».


Паэлья с морепродуктами

«Я имею в виду, скажите мне, что это не самая великолепная паэлья с морепродуктами, которую вы когда-либо видели. И знаете что – это безумно легко сделать! К тому же это кормит толпу!»


Легкая рыбная похлебка

«Эта быстрая и простая рыбная похлебка не требует рецепта. Он очень вкусный, легко адаптируемый, легкий и сливочный.Сделано из трески, горсти овощей и приправ».


Овощная смесь и суп фарро

«Этот густой, сытный суп готовится из яркой смеси моркови, гороха, лука-порея и лука. Марио Батали также добавляет бобы борлотти и фарро, что делает суп достаточно сытным, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда».


Грибной ячменный суп

Этот простой грибной суп с ячменем содержит полезные ингредиенты, такие как ячмень, овощи, грибы и свежие травы.Легко приготовить с нуля и невероятно вкусно.


Рыба с овощами Easy Sheet Pan

Если вы ищете полезный и быстрый ужин во время Великого поста, это то, что вам нужно!


Паста с тунцом и рукколой

«Быстрая, простая и удивительно вкусная паста с вяленой рукколой и соусом из оливкового масла, чеснока, хлопьев красного перца и консервированного тунца».


Весеннее ризотто быстрого приготовления за 15 минут

«В этом весеннем ризотто быстрого приготовления сочетаются свежая зеленая спаржа, душистый горошек, земляные грибы и сливочный рис арборио в этом простом в приготовлении блюде быстрого приготовления.Сытно, невероятно вкусно… и идеально подходит для сезона».


8-минутная запеченная камбала

Этот рецепт запеченной камбалы представляет собой быстрый противень, полезный рецепт запеченной рыбы, идеально подходящий для Великого поста и наполненный простым восхитительным вкусом. Plu7s готовится менее чем за 15 минут.


Весенний горошек Орзо

«Дробленый миндаль добавляет белка в эту вкусную вегетарианскую пасту. Добавьте заправку в орзо, когда паста еще теплая, чтобы она впитала весь восхитительный аромат.


Паста Angel Hair с цукини и помидорами

«Паста с ангельскими волосами с летними цуккини и помидорами, только что выращенными в саду. Идеальное постное блюдо, которое вы будете хотеть снова и снова. Подавайте это с большим количеством Пармиджано Реджано!»


Легкие Креветки Креветки с чесноком и Лимоном

«Простые креветочные креветки с чесноком и лимоном — один из самых быстрых обедов, которые вы можете приготовить. Что и говорить, невероятно вкусно.


Еще постные рецепты

Сиэтл Стиль Чоппино
Чоппино — рыбацкое рагу, хорошо известное на северо-западе Тихого океана. А в разгар сезона ловли крабов своевременная сезонная еда …
Подробнее
Верх плиты Clambake
Добавление ингредиентов в правильном порядке — вот секрет успеха этого рецепта; те, которые занимают больше всего времени …
Подробнее

15+ рецептов постного ужина — Pura Vida Moms

Эти вкусные рецепты постных обедов со всего мира помогут вашей семье пережить Великий пост практически без нареканий!

Обычно мне трудно придумать рецепт хорошего семейного ужина для вечера пятницы.Конец недели, все устали, а готовить обычно не хочется. Кто-нибудь еще чувствует меня на этом?

Кажется, это чувство обостряется во время Великого поста, когда мы постимся по пятницам и воздерживаемся от мяса в течение 40 дней до Пасхи. Между Пепельной средой и Страстной пятницей обычно бывает около 7-8 пятниц!

Мне очень нравится идея осознанного отказа от мяса в качестве жертвоприношения, и пятницы, которые мы проводим во время Великого поста, могут стать действительно особенным временем для нашей семьи, когда мы говорим с девочками о наших религиозных убеждениях.

Но это не делает поиск рецептов для поста не более увлекательным, чем поиск обычных рецептов для пятничного вечера. Кроме того, я отказываюсь есть только бутерброды с сыром на гриле и макароны с сыром в течение двух месяцев.

Как бы мне ни нравились постные пятницы во время Великого поста, я хотел найти способ облегчить себе жизнь в том, что касается постных блюд (и, надеюсь, помочь вам тоже!). любимые блюда Великого поста от меня и некоторых моих любимых блоггеров! Кроме того, если вы не ищете рецепты Великого поста, ознакомьтесь с этим удивительным списком рецептов легкого ужина от Дениз в Easy and Delish.

Связанный пост: Коста-риканские продукты Страстной недели

Это копия рецепта гриля Bonefish, и он не только вкусный, но и довольно простой. Я люблю жареные овощи на гарнир, это один из моих любимых рецептов для Великого поста.

Тилапию относительно легко найти, и Сара из Mom Endeavours придает ей юго-западный оттенок с кинзой и лаймом. Для меня киноа — хорошая альтернатива нашему обычному коста-риканскому белому рису.

Традиционное постное блюдо мексиканской кухни. Нарезанные нопалес готовят и тушат в слегка остром соусе гуахильо с чили и поливают креветочными котлетами, приготовленными из пышного яичного теста и измельченных сушеных креветок.

Quick Pan Fried Dover Sole готовится менее чем за 20 минут и имеет варианты для версий Whole30, без глютена и палео.

Fakes, или греческий суп из чечевицы, является популярным рецептом в Греции, особенно во время Великого поста, но его едят круглый год. Это простой сытный чечевичный суп без мяса, который мы любим посыпать сыром пармезан.

Это потрясающее сочетание сладкого, острого и очень свежего. Лучше всего то, что это очень легко сделать, и вы можете приготовить сальсу заранее.

Приготовленные на пару тыквы чайот со сладкой кукурузой, кинзой и сливочным соусом вызовут у любого слюнки – и это простой рецепт.

Аккуратно обжарьте лосося целиком с лимоном и оливковым маслом и соедините с прекрасным салатом из увядшей брюссельской капусты, приготовленным на ОДНОМ противне. Этот рецепт в равной степени идеально подходит как для занятых будних вечеров, так и для развлечения друзей, потому что он НАСТОЛЬКО прост и совершенно впечатляет!

Эти рыбные тако в пивном кляре с домашним соусом Шрирача Баха — декадентские и вкусные.Это мои любимые рыбные тако, и все соусы к ним прекрасно подходят!

Эти хрустящие вегетарианские чили rellenos в колорадском стиле используют оболочку яичных рулетов и консервированный зеленый перец чили для восхитительного рецепта сырного и хрустящего постного ужина.

Бывают ночи, когда хочется чего-нибудь вкусненького, но быстро. Вот идеальная еда для таких вечеров. Этот вкусный и легкий креветочный соус с чесночным соусом орзо станет хитом любого приема пищи. Посмотрите, каким вкусным может быть этот рецепт! Это идеальная идея для быстрого ужина!

Этот восхитительный перец чили без мяса имеет удивительно точную «мясистую» текстуру для блюда без мяса.Он готовится из легкодоступных ингредиентов и готовится за 35 минут.

Этот суп-пюре из тыквы чипотле сочетает в себе жареные тыквенные орехи, сельдерей, морковь и лук, смешанные с домашним куриным бульоном, и получается сытный и невероятно вкусный суп. Инструкции Instant Pot делают его готовым менее чем за 30 минут.

Завтрак, обед и ужин? Почему бы нет! в этих тако Migas используются яйца. сыр и острая сальса для вкусного и сытного вегетарианского ужина.

Этот традиционный рецепт коста-риканского супа из черной фасоли — вкусная, полезная и простая вегетарианская/веганская еда, которую любят все! Только черные бобы, овощи и вода — слишком просто для тех из нас, кто соблюдает Великий пост!

Морковь, стручковая фасоль, софрито и сальса Лизано. Мы едим этот семейный фаворит с домашними лепешками!

Нравится? Приколи это!

Великих Рецептов | Allrecipes

Рецепты Великого Поста | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Торты с лососем от шеф-повара Джона

Для этого восхитительного рецепта я использую консервированный лосось.Его продают в каждом продуктовом магазине, а консервированный лосось — это почти всегда дикий лосось. Я не собираюсь здесь вдаваться в дебаты о диком или выращенном на ферме лососе, но дикий не только более экологичен, он вкуснее и питательнее. Вы можете использовать свежеприготовленного лосося для этого рецепта, если у вас есть остатки, но поскольку мы смешиваем его с яйцами и крекером, свежий лосось просто не нужен, так зачем тратить лишние деньги?

Спагетти Cacio e Pepe

Это рецепт, который мы готовим в нашей семье на протяжении многих лет — всем он нравится.Это очень простая и простая вариация макарон с сыром.

Домашняя спанакопита

Мои отец и мать пережили Вторую мировую войну и иммигрировали в Америку. Они использовали еду и традиции, чтобы преодолеть трудности и создать здоровую и счастливую семью. Это хорошие воспоминания, связанные с объединением семьи, а семья имеет для меня первостепенное значение.

Паста с баклажанами по-средиземноморски

Соус из баклажанов по-средиземноморски для пасты, который можно подавать с курицей для любителей мяса.Используйте качественные макароны, сыры и свежие травы для достижения наилучших результатов. Подавайте с нарезанным или тертым пармезаном. Подавайте с зеленым салатом.

Грибной слой со спаржей на ночь

Это красочное блюдо, приготовленное моей мамой, которое делает поздний завтрак легким и легким! Замените спаржу другими овощами, такими как брокколи или кабачки, или добавьте чашку вареной нарезанной кубиками ветчины или колбасы для невегетарианского эффекта.

Рыба на пару с лимоном

Слоеное рыбное филе с мягким вкусом.Подойдет любое количество разных видов рыбы, и вы можете легко увеличить рецепт. Попробуйте палтуса, треску, лосося, красного луциана, форель и т. д. Подавайте со смесью белого и дикого риса.

Варка раков по-луизиански

Накормите компанию отваром раков в каджунском стиле, приготовленным на открытом воздухе на пропановом огне или на плите. Используйте самую большую кастрюлю и варите артишоки, картофель, кукурузу, лук, грибы, стручковую фасоль и колбасу с раками в остром бульоне с традиционными приправами.

Паста от шеф-повара Джона с сардой

Я не сторонник выживания, но, как любой ответственный шеф-повар, я предпочитаю иметь при себе несколько банок сардин на всякий случай. Если времена когда-нибудь станут тяжелыми, я смогу выжить в них часами, а может быть, и днями; но так как дела идут довольно хорошо, я решил стряхнуть пыль с банки и показать вам свою версию знаменитой сицилийской пасты con le sarde. При желании букатини можно заменить толстыми спагетти.

Лучший вегетарианский сэндвич

В местном ресторане раньше подавали вариант этого сэндвича, но когда они прекратили его выпуск, я поэкспериментировала и улучшила его, добавив жареные семена кунжута и используя английские маффины вместо цельнозернового хлеба.По желанию украсьте каждую маслиной.

Рыбные бургеры с тунцом

Это блюдо на булочке. Моя мама делала это для нас, когда было мало времени или когда нельзя было есть мясо. Вы можете подавать его отдельно с рисом и овощами или на булочке с помидорами и листьями салата. Вкусно и сытно.

Тапас с авокадо и тунцом

Живя в Испании, я столкнулся с буквально изобилием тапас. Это легкая, полезная тапа, которая лучше всего сочетается с хрустящими белыми винами и хрустящим хлебом.Этот рецепт отлично подходит для экспериментов с различными овощами, специями и уксусом.

Чоппино

Чудесное рагу из морепродуктов! Подавайте с буханкой теплого хрустящего хлеба, чтобы пропитаться вкусным бульоном!

Вдохновение и идеи

88701.jpg

10 лучших рецептов жареной рыбы

Не забудьте соус тар-тар и солодовый уксус!

Вегетарианский пибимпап

Быстрые ужины, которые можно приготовить из яиц

Яйца можно не только на завтрак, из них можно приготовить невероятно быстрый и вкусный ужин.

Спагетти Альо и Олио

Спагетти Альо и Олио

Спагетти Альо и Олио — это простое итальянское блюдо из чеснока, оливкового масла, петрушки и сыра Пармиджано-Реджано, смешанное с вареной пастой.

Другие рецепты Великого поста

Спагетти Альо и Олио

Спагетти Альо и Олио — это простое итальянское блюдо из чеснока, оливкового масла, петрушки и сыра Пармиджано-Реджано, смешанное с вареной пастой.

Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)

Это настоящий, очень богатый пирог со шпинатом, луком, сыром и зеленью, завернутый в хрустящее слоеное тесто фило.

Киш со шпинатом

Пикантный пирог с сыром фета, приправленным травами, который тает и смешивается с каждым кусочком. Сыр обжаривают и смешивают со шпинатом, грибами, сыром Чеддер и большим количеством чеснока. Затем эту смесь смешивают с молоком и яйцами и выливают в подготовленную корочку. Сверху посыпают еще немного сыра чеддер, а затем киш помещают в духовку, пока он не застынет.

Варка раков по-луизиански

Накормите компанию отваром раков в каджунском стиле, приготовленным на открытом воздухе на пропановом огне или на плите.Используйте самую большую кастрюлю и варите артишоки, картофель, кукурузу, лук, грибы, стручковую фасоль и колбасу с раками в остром бульоне с традиционными приправами.

Спагетти Cacio e Pepe

Это рецепт, который мы готовим в нашей семье на протяжении многих лет — всем он нравится. Это очень простая и простая вариация макарон с сыром.

Жареные морские гребешки

Мой муж считает, что эти морские гребешки вкуснее любых других, которые мы находили в любом ресторане.

Торты с лососем от шеф-повара Джона

Для этого восхитительного рецепта я использую консервированный лосось. Его продают в каждом продуктовом магазине, а консервированный лосось — это почти всегда дикий лосось. Я не собираюсь здесь вдаваться в дебаты о диком или выращенном на ферме лососе, но дикий не только более экологичен, он вкуснее и питательнее. Вы можете использовать свежеприготовленного лосося для этого рецепта, если у вас есть остатки, но поскольку мы смешиваем его с яйцами и крекером, свежий лосось просто не нужен, так зачем тратить лишние деньги?

Рыба на пару с лимоном

Слоеное рыбное филе с мягким вкусом.Подойдет любое количество разных видов рыбы, и вы можете легко увеличить рецепт. Попробуйте палтуса, треску, лосося, красного луциана, форель и т. д. Подавайте со смесью белого и дикого риса.

Рулет из лосося от шеф-повара Джона

Консервированный лосось — отличный недорогой источник белков и омега, и вы, возможно, запаслись несколькими банками, но не знаете, что с ними делать. Этот вкусный рулет из лосося в укрытии так хорош для вас! Хотя лосось прямо из банки, возможно, не самая привлекательная вещь, этот рулет из лосося настолько вкусен, что мы можем простить некоторые его визуальные недостатки.Помните, что внешний вид менее важен, чем личность (и вкус!), и этот легкий рулет из лосося является тому доказательством. Подавайте с вашим любимым соусом тар-тар, коктейльным соусом или острым соусом из белых сливок.

Треска с лимонным перцем

Обжаренное филе трески, приправленное лимонным соком и черным перцем. Подавать с маслянистым рисовым пловом и зеленым салатом.

Грибной слой со спаржей на ночь

Красочное блюдо по рецепту моей мамы, которое можно приготовить наперед, превратив поздний завтрак в удовольствие! Замените спаржу другими овощами, такими как брокколи или кабачки, или добавьте чашку вареной нарезанной кубиками ветчины или колбасы для невегетарианского эффекта.

10 лучших рецептов жареной рыбы

Вот все рецепты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить жаркое из рыбы, включая рекомендации по гарнирам.

Автор: Карл Хэнсон

Паста от шеф-повара Джона с сардой

Я не сторонник выживания, но, как любой ответственный шеф-повар, я предпочитаю иметь при себе несколько банок сардин на всякий случай. Если времена когда-нибудь станут тяжелыми, я смогу выжить в них часами, а может быть, и днями; но так как дела идут довольно хорошо, я решил стряхнуть пыль с банки и показать вам свою версию знаменитой сицилийской пасты con le sarde.При желании букатини можно заменить толстыми спагетти.

Лазанья со шпинатом II

Вкусный рецепт, который заставит других поверить, что вы провели часы на кухне, но только вы будете знать, что это не так!

Запеченные яйца от шеф-повара Джона

Если вам нравится huevos rancheros, вам понравится это блюдо. То, как острый соус смешивается с едва застывшими яйцами, очень похоже, и когда вы начинаете зачерпывать его поджаренными кусочками хлеба, это становится почти волшебным.

Картофельно-яичная запеканка

Это запеканка, которую мои родственники использовали для постного обеда. Он венгерского происхождения, и везде, где я его беру, меня просят дать рецепт.

Лучший вегетарианский сэндвич

В местном ресторане раньше подавали вариант этого сэндвича, но когда они прекратили его выпуск, я поэкспериментировала и улучшила его, добавив жареные семена кунжута и используя английские маффины вместо цельнозернового хлеба.По желанию украсьте каждую маслиной.

Ирландские оладьи с цукини и картофелем

Это одно из наших любимых блюд во время Великого поста. Этот рецепт можно приготовить заранее, а затем подержать в духовке в течение 20 минут. Будучи ирландцем и немцем, я делаю картофельные оладьи в обоих вариантах. Подавайте со сметаной, яблочным соусом и/или соусом ранч. Детям нравится соус ранчо.

Рыбные бургеры с тунцом

Это блюдо на булочке. Моя мама делала это для нас, когда было мало времени или когда нельзя было есть мясо.Вы можете подавать его отдельно с рисом и овощами или на булочке с помидорами и листьями салата. Вкусно и сытно.

Картофельное карри

Это отличный рецепт сливочного карри. Он очень мягкий и не похож на типичный карри. Угодник толпы!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Обеды без рыбы и мяса в пост | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network

Для многих Великий пост – это время самоанализа, покаяния и подготовки.В общей сложности Великий пост длится 40 дней и обычно начинается в Пепельную среду и заканчивается в Великую субботу, и его часто отмечают актом отказа от чего-либо перед празднованием Пасхи. Во многих культурах это включает воздержание от употребления мяса по пятницам. В то время как рыба предлагает отличную альтернативу этому, она может оказаться сложной для взрослых и детей, которые не являются большими поклонниками морепродуктов. К счастью, существует множество вариантов ужина без мяса и рыбы, которые сделают ваш период голодания в этом году немного более терпимым.От пасты со сливками до пикантных тарталеток — вот что мы будем готовить до конца этого постного сезона.

Пусть название этого блюда не вводит вас в заблуждение — в нем на самом деле нет никакой курицы. Вместо этого вы найдете золотистые и вкусные кусочки устриц, грибов шиитаке и кремини, а также классические блюда для побоев, такие как сочные нарезанные помидоры, хрустящий салат и домашний соус ремулад. Это хороший способ удовлетворить вашу тягу к po’boy без морепродуктов.

Есть причина, по которой это сливочное блюдо из макарон в настоящее время повсюду в Instagram и TikTok; Мало того, что он невероятно вкусный и элегантный на вид, так еще и собрать его так же просто, как раз-два-три! Это также более здоровый способ получить все те же вкусы и текстуры приятной тарелки сырной запеченной пасты.

Вам необязательно наступать осенью, чтобы поесть сладкого картофеля — этот инновационный ужин можно готовить круглый год! Вы не только научитесь использовать классический метод тушения без мяса, но и сможете познакомить детей младшего возраста с капустой.Подавайте поверх коричневого риса для дополнительного здорового вкуса или свежеприготовленной поленты для дополнительного насыщения.

Хотя нет никаких сомнений в том, что пицца с доставкой является отличным вариантом ужина во время Великого поста, любимое сочетание сладких помидоров и плавленого сыра моцарелла также может быть использовано для некоторых других неотразимых вариантов ужина. Просто возьмите этот изысканный пирог от Молли Йе. Мало того, что это невероятно просто собрать, вы также можете использовать купленное в магазине тесто для пирога, чтобы сэкономить немного дополнительного времени в пятницу вечером.

Вдохновленный любимым блюдом на основе говядины, этот вегетарианский вариант классического бургиньона использует сочетание обжаренных грибов, пастернака и моркови, чтобы вы и ваши близкие могли сытно пообедать всего за несколько шагов. В то время как мы соединили наше блюдо с маслянистой яичной лапшой, сливочное картофельное пюре и бархатистая полента также являются идеальной основой для впитывания божественного соуса блюда.

идей постных блюд для поста

Коллекция блюд и идей Великого поста из блога Deep South Dish.

С окончанием Марди Гра последние индульгенции прошли, и мы переходим в Пепельную среду и начало Великого поста, который длится 40 дней. Я могу говорить только о католической вере, но мы соблюдаем Великий пост, постясь в Пепельную среду и Страстную пятницу, хотя это не буквальный пост. Разрешен один полный прием пищи (или два небольших приема пищи, которые меньше, чем «полный» прием пищи), но этот прием пищи не должен содержать мяса, хотя разрешены морепродукты, яйца и молочные продукты.В оставшуюся часть Великого поста мы воздерживаемся от мяса по пятницам, поэтому, хотя можно употреблять обычные блюда, каждый из них должен быть постным, опять же разрешая морепродукты, яйца и молочные продукты.
Простая паста с морковью и горошком и легким томатным соусом из томатной пасты.

Паста Джады с морковью и горошком, изображенная чуть выше, — отличный выбор для ужина в Пепельную среду или для любого постного блюда в период Великого поста.Готовится быстро и получается очень ароматно! Еще одна паста — это макароны с горохом и картофелем, или паста для основного блюда, которую стоит рассмотреть, может быть эта паста «Волосы ангела» с крабом, и, конечно же, всегда есть макароны с сыром на каждый день.
Легкая паста из свежих крабов, садовых помидоров, свежего базилика, сливочного и оливкового масла. Отлично сочетается с другими белками или даже сам по себе!

Одним из самых популярных блюд, подходящих для Великого поста, по-прежнему являются котлеты из лосося, и хотя свежий и замороженный лосось легко доступны, консервированный лосось, похоже, популярен как никогда.Я думаю, что многие люди, такие как мой муж, испытывают сильную ностальгию по давно ушедшим родственникам.
Лосось, широко известный как крокеты, сочетается со свежей петрушкой и приправами, толчеными солеными крекерами и яйцом, формируется в виде котлет и обжаривается на сковороде для старого южного фаворита. Традиционно подается с картофельным пюре и горошком со сливками.

Вот несколько ссылок на некоторые другие варианты, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, многие из них требуют простого исключения белка и / или бекона, которые часто используются на юге для приправы блюд.Щелкните ссылки или фотографии, чтобы просмотреть рецепты.
Более 65 любимых рецептов салатов, все из блога Deep South Dish!

1. Конечно, салаты всегда можно выбрать, но салат из основного блюда, такой как смешанный садовый салат из креветок и крабов, салат панцанелла, салат из жареного вегетарианского шпината, ремулад из креветок и даже креветки моей свекрови и Салат также был бы отличным выбором еды. Конечно, вам придется исключить теплую заправку из бекона для салата из шпината, но хорошая домашняя итальянская заправка или даже простая заправка из уксуса и масла вполне подойдут.Салат из свежей кукурузы и даже хороший старомодный 7-слойный салат также были бы замечательными, просто исключите гарнир из бекона, и я люблю макароны с тунцом.


2. Вареные яйца — всегда хороший выбор, как и многие простые яичные салаты, в том числе салат с тунцом и яйцом с креветками, которые можно подавать в виде бутерброда, начиненного целым помидором или на подушке из листьев салата. Расплавленный тунец с открытым лицом, а также этот жареный сыр с красным перцем и пименто были бы великолепны!
Классическая южная фасоль пинто.Откажитесь от соленой свинины и добавьте немного жидкого дыма и кукурузный хлеб.

3. Приготовьте любое количество постных блюд из фасоли, таких как красная фасоль и рис, белая фасоль по-каджунски или смешанный суп из фасоли, просто приготовив их с дополнительным количеством овощей, воды или овощного бульона, исключив мясо и добавив немного жидкого дыма. Подавать с рисом.
Классический, старомодный макаронный салат, приготовленный из локтевых макарон, сладкого лука, сельдерея, нарезанных соленых огурцов и перца — простой, такой, который готовила бабушка.

4. Есть много картофельных салатов на выбор, а также салатов с макаронами, таких как этот салат с креветками и макаронами, этот трехцветный итальянский салат с макаронами Rotini или салат с горохом и макаронами с тунцом — просто не забывайте иногда исключать из рациона бекон или другое мясо. . Сладкий картофель тоже можно использовать по-разному!
Яйца кладут в огненный томатный соус, приготовленный из свежих помидоров в сочетании с ломтиками «Ротель» и приправленный беконом, луком и сладким перцем, а затем помещают в духовку для застывания, посыпав сыра и подается с сырной крупой.

5. Яйца в чистилище (вместе с беконом в масле канолы) или креветки и овсяные хлопья, подаваемые с чесночно-сырной кашей, также являются хорошим выбором.
Омлет из двух яиц, наполненный сладкими креветками и кусковым крабом.

6. Завтрак на ужин может состоять из сыра, овощей или омлета с крабами и креветками из морепродуктов, сливочной яичницы-болтуньи со свежими садовыми травами, французских тостов, запеканки с французскими тостами, птиц в гнезде или домашних блинов на пахте.
7.  Приготовьте основное блюдо из риса по этому рецепту: острая запеканка из риса и кукурузы, южный красный рис с креветками или вегетарианский жареный рис, или приготовьте вегетарианское жаркое, используя дополнительные овощи и исключив белок.
8.  Любимым блюдом здесь является яичница с рисом. Приготовьте рис, положите в миску и добавьте вкладку сливочного масла. Сверху положите приправленные солнечной стороной вверх яйца с жидким желтком и закопайте, разбивая яйца в рис. Это вкусно!
Домашний овощной суп — овощной суп без мяса, приготовленный из различных овощей и богатого овощного бульона.

9. Супы — это всегда хороший выбор, будь то классический картофельный, домашний овощной суп или приготовление вегетарианского овощного супа по этому рецепту без говядины, говяжьей основы и говяжьего бульона. Замените его консервированными помидорами, V-8, томатным соком и/или овощным бульоном. Южный суккоташ — хорошее вегетарианское основное блюдо, просто не добавляйте мясо.
Паста с креветками и креветками с чесноком и маслом, белым вином, свежими травами, хлопьями лимона и красного перца, с приправленными, обжаренными на сковороде креветками.

9. Морепродукты здесь, вдоль побережья, в изобилии, поэтому это не считается излишеством, и во время Великого поста вы найдете простого жареного сома, креветок и устриц. Другие варианты морепродуктов могут включать рыбу по-креольски, булочки с креветками, кокосовые креветки, пряные апельсиново-чесночные креветки, запеченный лосось, креветки, фаршированные крабами, жозефину из баклажанов с крабом, запеченное мясо краба, запеканку из морепродуктов и баклажанов (без бекона), курбуйон и тунец по старинке. Запеканка из лапши.Любое количество блюд из гамбо из морепродуктов можно включить, просто исключив мясо, которое обычно входит в состав.
Запеканка из овощей с классической смесью перца, моркови, гороха и кукурузы, которая с помощью нескольких простых приправ и великолепного сливочного соуса превращается в замечательную овощную запеканку с панко.

10. Попробуйте приготовить запеканку с овощами, например, запеканку с пуасом и перцем, запеканку из тыквы, заправку для тыквы (замените крем из грибов), запеканку из капусты по-каджунски или запеканку из слоеной тыквы и помидоров (без бекона, конечно), запеканку из шпината. , запеканка из брокколи и сыра, запеканка из оладий или картофель Velveeta Truck Stop.Я легко могу приготовить еду из кастрюли с тушеной и тушеной картошкой по старинке!

11. Еще одна замечательная идея, которую я обожаю, состоит в том, чтобы приготовить смесь из свежих или замороженных овощей (сладкий перец, лук, капуста, брокколи, стручковая фасоль и т. д.), чтобы обжарить, добавить соус, приправить и прочее. в карманы лаваша. Это одно из моих любимых постных блюд. Мой домашний соус для жарки можно найти здесь.

12. Сделайте бутерброд с моцареллой на поджаренной французской булочке. Выложите песто на дно рулета, сверху положите ломтики свежей моцареллы и слой вяленых помидоров.Сверху посыпать порванным базиликом.

13. Жареный сыр, конечно, всегда хорош, но добавьте немного шпината! Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок в небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте свежий шпинат, пока он не увянет, и добавьте его в бутерброд с сыром на гриле. Используйте свой любимый сыр — моцарелла или швейцарский — оба являются хорошим дополнением.

Моя интерпретация Aglio e Olio, спагетти, обжаренных в оливковом масле и чесноке, приправленных свежими травами, хлопьями красного перца и сыром пармезан, и приправленными крошечными расплавленными помидорами.

14. Блюда из пасты хорошо подходят, такие простые, как сырная лапша с пармезаном, спагетти с крошечными помидорами или макароны с сыром. Не добавляйте бекон для этой пасты с бабочкой и горохом или лапшой с капустой (не добавляйте колбасу). Превосходны пасты с морепродуктами, такие как креветки Cajun и лингвини, паста и крабы, креветки и феттучини Альфредо, спагетти с креветками, раки Velveeta Fettuccine.
Как всегда, некоторые из наших читателей на Facebook также добавили несколько замечательных предложений! Проверьте их все:

☞ Кортни рассказала, что приготовила яичные рулетики только из капусты брокколи, тертой моркови, грибов и лука.Добавьте немного соуса для жарки во время приготовления смеси, а затем запекайте при температуре 375 градусов в течение 12-15 минут. Ее 7-летний сын сказал, что они лучше пиццы! Она подала их с коричневым рисом и приготовленным на пару сахарным горошком и сказала, что они превосходны и очень сытны — вы даже можете есть смесь, подаваемую поверх риса.

☞  Клэр готовит блюдо, используя баклажаны в качестве лапши для лазаньи, соус из красных помидоров и используя слои овощей — кабачки, кабачки, морковь и грибы. Она смешивает немного шпината с сыром рикотта для сырного слоя.По желанию можно добавить креветок или раков.

☞  Мэри любит пасту с оливковым маслом, чесноком, бланшированной брокколи, измельченным перцем чили и свежим сыром пармезан.

☞  Кристель жарит капусту вместе с 6 луковицами, 6 помидорами, 2 зелеными перцами, 9 чили и 8 тертыми морковками с 9 чайными ложками порошка карри и подает с рисом.

☞  Кэрол готовит грибы портобелло, фаршированные смесью сыра рикотта и запеченные в соусе маринара, а также перец чили из постных вегетарианских крошек.(Мне нравятся крошки Grillers Meal Starters Crumbles под маркой Morning Star. На самом деле они были в The Cajun — не судите строго!)

☞  Сара предположила, что пицца со шпинатом и артишоками будет хороша с салатом в качестве не мясного блюда. Просто смешайте 1 чашку замороженного шпината (размороженного и высушенного) с банкой (высушенных и нарезанных) артишоков, 1 чашкой соуса альфредо и 1 измельченным зубчиком чеснока, распределите по тесту, посыпьте моцареллой или итальянским сыром и запеките в соответствии с тестом. или направления корки.Вы также можете поджарить некоторые овощи, такие как цуккини, баклажаны, перец, лук и помидоры, смешать их с оливковым маслом, солью и перцем и запечь при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут или до мягкости, а затем смешать с макаронами, такими как пенне, и свежими травами. Пармезан и оливковое масло или просто песто.

☞  Другие предложения включали завтрак на ужин, спагетти без мяса, сырную или другую постную пиццу, сырные энчилады, запеченные с сыром спагетти, макароны с сыром, сыр на гриле и томатный суп. Некоторые также предлагали красную фасоль и рис (конечно, без бекона или мяса), яичные омлеты, макаронные изделия, фаршированные сырной смесью, макароны, смешанные с овощами и картофелем, фаршированные овощами, садовые салаты, салат из тунца, креветки и яичные салаты.Вегетарианские гамбургеры, любое количество вареных свежих овощей, таких как кукуруза, репа или листовая капуста, свежие помидоры, запеченный сладкий картофель, картофель со сливками или пюре могут составить блюдо, а простой домашний картофельный суп — еще один отличный выбор. Рыбные тако, приготовленные из жареной на сковороде рыбы, очень популярны. Даже простые бутерброды с арахисовым маслом и желе могут стать едой.

Надеюсь, вы нашли здесь хорошие идеи для дружеских обедов в Великий пост! Пожалуйста, поделитесь своими идеями в комментариях ниже, если хотите.

~~~


Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

Опубликовано Мэри 9 марта, 2011


Изображения и полное содержание поста, включая рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя размещение ссылок и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/или другие материальные связи и что я могу получать компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны что-либо покупать при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Рецепты для Великого поста

Папа Бенедикт XVI сказал, что Великий пост «стимулирует нас к тому, чтобы Слово Божье проникло в нашу жизнь и таким образом познало фундаментальную истину: кто мы, откуда мы пришли, куда мы должны идти, какой путь мы должны выбрать в жизни».

В течение этого сезона я обращаюсь внутрь себя и оцениваю, кто я как личность, делаю необходимые изменения и обязательства и выбираю, куда ведет меня мой жизненный путь.Я также смотрю, какие продукты я ем, оцениваю и вношу необходимые изменения, чтобы соответствовать путешествию в это время года обновления.

Cookforyourlife.org говорит о Великом посте и традиционных празднованиях:

«Пост — это период размышлений, который длится 40 дней до Пасхи по христианскому календарю. Во время Великого поста христиане стремятся воспроизвести жертву Иисуса в пустыне за 40 дней.Как и во многих религиозных праздниках, пища играет важную роль.В древние времена христиане, празднующие Великий пост, соблюдали строгий пост в течение всего Великого поста, съедая один раз в день с двумя небольшими закусками.Любые продукты, которые считались декадентскими, такие как мясо, яйца, масло и рыба, были запрещены в знак раскаяния.

День перед началом Великого поста известен как Масленичный вторник, Жирный вторник или Марди Гра (что по-французски означает Жирный вторник). Традиционно этот день является праздником, который рассматривается как последний шанс поужинать перед началом Великого поста. Верующие празднуют со своими семьями, употребляя продукты, которые они не могут есть во время Великого поста. По этой причине блины стали ассоциироваться с Масленичным вторником, поскольку это блюдо, в котором используются все яйца, жиры и молоко в доме только с добавлением муки.

На следующий день, Пепельная среда, начинается пост. Сегодня мало кто постится весь Великий пост, хотя многие придерживаются этой практики в Пепельную среду и Страстную пятницу, в день смерти Иисуса. В настоящее время верующие чаще отказываются от определенного порока на время поста, например, от десерта, алкоголя или курения.

Окончание Великого поста отмечают по-разному в разных странах мира. В Соединенном Королевстве существует традиция есть горячие булочки с крестом в Страстную пятницу.Это булочки из дрожжевого теста со смородиной и изюмом, на вершине которых изображен крест, символизирующий смерть Иисуса на кресте. Яйца являются важной частью празднования Пасхи во всем мире. Для христиан яйца представляют собой новую жизнь, способ вспомнить, как Иисус воскрес из мертвых. В древности многие дарили любимым расписные яйца. С тех пор шоколадные яйца стали нормой, и их дарят в пасхальное воскресенье.»

Основным блюдом на многих пасхальных обедах в Европе является жареный ягненок, традиция, которая восходит к еврейским пасхальным праздникам.Ветчина более распространена в Соединенных Штатах. Эта традиция имеет практическое происхождение, так как до появления холодильников соленая свинина оставалась неиспорченной. Прекрасный жареный цыпленок — более здоровая, но все же впечатляющая основа для вашего пасхального застолья.

Поэтому, когда многие из наших домашних поваров готовят блюда на этот сезон, мы можем выбирать постные блюда, а также голодать или исключать определенные продукты в определенные дни. Я выбрал некоторые из моих самых популярных постных сезонов, которые, я надеюсь, вдохновят вас и наполнят ваш дух во время Великого поста.Я создал эти рецепты, которые легкие, без мяса и привлекают внимание к меньшему потреблению пищи и акцентируют внимание на значении Пепельной среды и соревнования 40 дней спустя в Страстную субботу.

Я люблю сезон Великого поста, так как это время для меня, чтобы заглянуть внутрь себя, завершить некоторую самооценку и начать заново в выбранных областях. Это также время сделать выбор в пользу чистых продуктов и отложить мясо в свой рацион, пока не закончится Великий пост. Если вы предпочитаете мясо, помните, что растительные продукты могут удовлетворить эту тягу.

У. Дэвид О. Тейлор сказал о Великом посте следующее:

«Каждый год, примерно в конце зимы, наступает Великий пост. Меня это почти всегда удивляет. Вот он снова призывает меня изменить свой привычный образ жизни».

Как всегда, не могу не согласиться!

Жаклин Яннаццо-Корсер — автор статей для The Monroe News, пишет о еде и рецептах. Она шеф-повар, совладелец Public House и адъюнкт-профессор кулинарного искусства в муниципальном колледже округа Монро.С ней можно связаться по адресу [email protected]

Легкие цукини с лапшой

Порции от 2 до 4

Ингредиенты:

1 (9-10 унций) цуккини, желтый, зеленый или оранжевый

8 унций. спагетти из цельнозерновой муки или на ваш выбор

Соус для пасты домашнего приготовления или купленный в магазине

Инструкции

Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке

Поместите соус для пасты на плиту, прогрейте на слабом огне под крышкой.

Пока лапша готовится, нарежьте кабачки небольшими кубиками или круглой формы.Вы также можете создавать Zoodles с помощью мандолины или спирализатора.

Откиньте на дуршлаг.

Когда макароны сварятся, переложите их шумовкой в ​​миску.

Слейте остатки макарон поверх кабачков в раковину, чтобы они пропарились.

Смешайте макароны с соусом в сервировочной миске, сверху положите кабачки и сыр пармезан.

Примечание: Ваши кабачки должны быть al dente, но если вы предпочитаете более мягкие, пропарьте их в пароварке или в микроволновой печи.Я тоже делаю эту пасту со спаржей и горошком.

Вы также можете найти в Интернете такое оборудование, как мандолина и спирализатор, для создания Zoodles.

Упаковка из фольги с креветками и овощами для кемпинга дома

5 порций

Ингредиенты:

  • от 1 до 1 1/2 фунта крупных креветок с хвостами (при необходимости 009 90

    кукурузы и


    0 оболочки) разрезанный на три части
  • 1-фунтовый молодой картофель Юкон, с красной кожицей, Северный белый или американский желтый картофель, нарезанный на четвертинки.
  • 1 средний цуккини или желтый кабачок (или оба)
  • 1 крупный красный или желтый болгарский перец
  • 1 нарезанная кубиками луковица
  • 2–3 зубчика измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки Cajun Seasoning
  • 4 столовые ложки
  • 5 масляных лепешек

Указания:

  • Разогрейте духовку до 425° и нарежьте (5) 12-дюймовых кусочков фольги.
  • В большой кастрюле на среднем или сильном огне отварите четвертинчатый картофель до мягкости.Слейте воду и дайте картофелю остыть, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  • В большую миску положите креветки, кукурузные початки, нарезанный кубиками лук, кабачки или кабачки (или и то, и другое), болгарский перец, измельченный чеснок и охлажденный картофель.
  • Посыпьте приправой и хорошо перемешайте.
  • Разделите смесь между 5 кусочками фольги.
  • Отрежьте 5 долек лимона и положите по дольке в каждый пакет из фольги.
  • Сверху положите 1 пласт масла
  • Сожмите вместе короткие стороны фольги, а затем сложите вместе другие концы и защипните, чтобы запечатать.
  • Выложите пакеты на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут.

Примечание. Вы можете добавить любые дополнительные овощи или заменить их на те, которые вам больше понравятся.

Просто дикий рисовый суп

обслуживает 6 до 8

ингредиенты:

ингредиенты:

    1/3 чашки Сырой дикий рис

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1-квартная вода
  • 1 средний лук, нарезанный
  • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
  • 1 средняя морковь, мелко нарезанная
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 стакана куриного бульона
  • 2 стакана сливок
  • 1/ 2 чайные ложки сушеного розмарина, измельченного или разлитого в бутылки
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • В средней кастрюле смешайте рис, масло и воду; довести до кипения уменьшить огонь.
  • Накройте крышкой и тушите 30 минут.
  • В дополнительной сковороде обжаривайте лук, сельдерей и морковь в масле, пока овощи не станут почти мягкими.
  • Всыпать муку, тщательно смешав с содержимым.
  • Медленно вмешайте бульон и рис.
  • Доведите до кипения и помешивайте, пока слегка не загустеет, 2 минуты.
  • Уменьшите огонь
  • Добавьте половинки, розмарин, соль и перец по вкусу.
  • Варите на медленном огне без крышки, пока рис не станет мягким, около 20 минут.

Примечание. Подавайте с хрустящим салатом, чтобы завершить трапезу.

10 рецептов рыбы для Великого поста | Искусство и культура

PITTFIELD — Дни становятся длиннее, солнце кажется немного теплее, весна не за горами, а Пасха не за горами.

Ранее на этой неделе христиане соблюдали Пепельную среду, первый день Великого поста, соблюдение которого продолжалось 40 дней, не считая воскресенья, и заканчивалось непосредственно перед пасхальным воскресеньем.

«Пост духовен, это интенсивное время подготовки и наблюдения Страстей Христовых.Пасха — это празднование Его воскресения», — сказал преподобный Мэтью Гуиди из Успенского прихода, в который входят церковь Успения Пресвятой Богородицы в Чешире и часовня Североамериканских мучеников в Лейнсборо. акт покаяния и отказ от мяса в Пепельную среду и все пятницы Великого поста

Практика отказа от мяса восходит к ранним христианам, которые сделали пятницу особым днем, потому что в пятницу был распят Иисус Христос.

«Церковь ввела обычай не есть мяса по пятницам», — сказал Гуиди.

Согласно Кодексу канонического права Римско-католической церкви 1983 года, который до сих пор действует, сказал Гуиди, нельзя есть мясо в Пепельную среду, Страстную пятницу и во все остальные пятницы Великого поста. Кроме того, Пепельная среда и Страстная пятница являются разгрузочными днями, позволяющими есть один полноценный постный прием пищи и два небольших постных приема пищи, если они необходимы человеку для поддержания сил.

«Рыба разрешена, потому что она не имеет такого же статуса, как употребление в пищу мяса млекопитающих, в честь Христа, который пожертвовал своей плотью», — сказал Гуиди.«Мясо было скорее праздничным блюдом, чем рыба в первые дни существования церкви. Оно также было блюдом богачей, а рыба предназначалась для бедных».

Итак, что он ест во время Великого поста? Когда дело дошло до его любимых постных блюд, Гуиди быстро ответил, что его самым любимым блюдом были макароны с сыром, добавив: «Я люблю поесть!» Он также сказал, что любит запеченный скрод, сырную пиццу, запеканку с лапшой из тунца и пармезан из баклажанов; все, что он делает для себя.

Владелец/шеф-повар Шари Пельтье из закусочной Thrive на улице Вахкона, которая специализируется на блюдах растительной кухни, предложила один из способов обходиться без мяса во время Великого поста – создать батончик с запеченным картофелем.

«Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, но сладкий картофель тоже прикольный», — сказала она. «Вы можете покрыть их веганским бургером или колбасой и другими обычными начинками — сыром, сметаной… Возможно, вам это понравится, и вы никогда не вернетесь к мясу».

Пельтье также предложил создать чашу Будды. «Возьмите большую миску, я использую 32-унциевую, и на одну сторону положите киноа или рис, на другую зелень и овощи. Сверху положите фасоль, суп, чили без мяса или веганский кокосовый суп карри», — сказала она. .

Пельтье сказал, что большинство ваших любимых запеканок и блюд можно превратить в постные варианты, используя растительные белки, такие как тофу, творог из соевых бобов или темпе, ферментированные соевые бобы.Она добавила, что темпе следует мариновать перед использованием, чтобы придать ему некоторый аромат.

«При замене растительных белков помните, что в них нет жира или жира, как в мясе, поэтому в рецепте вам не нужно столько же, сколько в мясе», — сказала она, рекомендуя использовать 3/ 4 фунта растительного белка вместо фунта мяса в рецепте.

Сотрудники отдела характеристик Berkshire Eagle порылись в своих коробках с рецептами в поисках своих любимых проверенных рецептов постного мяса.И давайте не будем забывать рецепт макарон с сыром на плите от отца Гуиди…

ВЕГГЕРСКИЕ БУРГЕРЫ ИЗ ТУНЦА

Эти гамбургеры — отличный способ получить на ужин немного овощей и белка без мяса. Вы можете приготовить нарезанные овощи заранее и приготовить «котлеты для гамбургеров» прямо перед тем, как жарить их на ужин. В отличие от других бургеров с тунцом, которые я пробовал, эти очень сочные и ароматные. Вы даже не пропустите мясо!

(Линдси Холлинбо, Управляющий редактор функций)

Выход: шесть тунца Burgers

Ингредиенты:

1/4 Кубок мелко нарезанный лук

1 чеснок гвоздика, Minced

1 стакан каждая из измельченных цуккини , желтая тыква и морковь

1 яйцо, слегка взбитое

2 чашки панировочных сухарей из цельнозерновой муки

1 банка консервированного тунца, высушенного и нарезанного хлопьями

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

2 ложка сливочного масла

ПРИМЕНЕНИЕ:

В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты.Добавить натертые кабачки, тыкву и морковь. Тушите до мягкости. Слейте воду и охладите смесь до комнатной температуры. В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, тунец, соль и перец. Добавить овощную смесь. Вручную сформируйте из смеси шесть котлет. Смесь должна быть влажной, но все еще держаться вместе. Сбрызните сковороду кулинарным спреем и обжаривайте котлеты на сливочном масле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне, пока они не подрумянятся. Подавать на булочках с ломтиком сыра, помидорами и листьями салата. Соус тартер или домашний чесночный айоли также отлично сочетаются с ними.

КИШ БЕЗ МЯСА

Это был мой любимый рецепт киша буквально на протяжении десятилетий. Оригинальный рецепт требует 6 полосок бекона, приготовленных и раскрошенных, но для Великого поста я добавляю вместо них мясистые грибы шиитаке, хотя вы можете добавить любые приготовленные овощи, которые у вас есть. Заявлено, что он рассчитан на 8 человек, но с моей семьей он накормит троих — без остатка!

(кнопка Margaret, ассоциированные функции Editor)

Выход: 8 порций

ингредиенты:

для корочки:

1 чашка муки

1 чайная ложка соли

1/3 чашки маргарина

3-4 ст.л. ледяной воды

Для начинки пирога с заварным кремом:

1/3 стакана нарезанного лука

1 ст.л. кубиками

4 взбитых яйца

2 стакана светлых сливок

1/2 ч. ложки соли

1/8 ч. л. белого перца

1/8 ч. соли и добавьте маргарин, пока смесь не будет напоминать грубую муку.Постепенно вмешайте ледяную воду, пока смесь не сформируется в шар. Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске, чтобы оно поместилось на 9-дюймовую тарелку для пирога. Переложить на форму для пирога и край флейты.

Обжарить лук в 1 столовой ложке маргарина до мягкости. Отложите остывать. Выложите дно коржа обжаренными грибами и нарезанным кубиками швейцарским сыром. Соединить яйца, сливки, оставшуюся соль, специи и остывший вареный лук и вылить на корж. №

Выпекать при температуре 375 F в течение 35 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину пирога с заварным кремом, не будет выходить чистым.Подавать горячим.

MAC & CHEESE

. 4

Ингредиенты:

Ингредиенты:

2 чашки сухие локоть Macaroni

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки со всей целевой мукой

2 1/2 чашки Измельченные острые чеддар сыр

2 1/2 чашки холодные целые молоко

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки сухой горчицы

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

ИНСТРУКЦИЯ:

Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедить; отложить.

В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, затем готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет светло-золотистого цвета.

Уменьшите огонь до минимума и медленно вмешайте молоко до получения однородной массы. Варить до легкого загустения, около 5 минут, периодически помешивая.

Добавляйте сыр по горсти за раз, хорошо взбивая после каждого добавления и не добавляя больше, пока предыдущая горсть полностью не расплавится и не смешается.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.