Плов со свининой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Плов со свининой в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин PT1h25M

1. Шаг 1:

   Как сделать плов со свининой в мультиварке? Для приготовления плова подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис используйте длиннозерный. Можно брать пропаренный. Плюс такого риса в том, что он не разваривается. Свинину можно брать любую часть без костей. Чтобы получился наиболее мягкий вкус плова, используйте свинину с наименьшим количеством жира.

2. Шаг 2:

   Нарежьте свинину на небольшие кусочки, примерно одинакового размера. Если мясо было заморожен, то, предварительно, его необходимо разморозить. Разогрейте чашу мультиварки до горячего состояния, включив режим «Жарка» на 30 минут. Налейте в чашу растительное масло. В горячее масло выложите нарезанную свинину и обжаривайте до появления золотистого цвета. В начале жарки из мяса выделится сок, но он очень быстро испарится и мясо начнет поджариваться.

3. Шаг 3:

   Пока мясо жарится, займитесь овощами. Лук и морковь очистите от кожуры и измельчите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте. Сильно мелко резать не надо. Если вы любите, чтобы овощи были более ощутимы, то можно морковь просто нарезать брусочками.

4. Шаг 4:

   Измельченные овощи добавьте в чашу к мясу. Обжаривайте все вместе 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.

6. Шаг 5:

   Рис хорошо промойте несколько раз в прохладной воде. Вода после промываний должна оставаться прозрачной. Всю лишнюю воду слейте.

7. Шаг 6:

   Добавьте промытый рис в чашу Залейте все горячей водой. Почему именно горячей? Это необходимо для того, чтобы не было резкого перепада температуры в мясе. Иначе оно рискует стать жестким. Да и в горячей воде рис сразу же начинает готовиться. По вкусу добавьте соль и специи для плова. По желанию, на этом этапе, можно добавить в чашу немного чеснока. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Запекание» на 20 минут.

8. Шаг 7:

   Спустя заданное время мультиварка подаст звуковой сигнал. Блюдо готово! Перемешайте плов и разложите по тарелкам и подавайте к столу.

9. Шаг 8:

   Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде, чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тушеное мясо фото

Плов в мультиварке

Рис в мультиварке

Рис с мясом рецепты с фото

Тушеные овощи

Свинина тушеная рецепты с фото

Мясо в мультиварке

Свинина в мультиварке вкусные рецепты

Плов со свининой

Тушеный лук

Мясо с луком

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком рецепты с фото

Свинина с овощами

Овощи в мультиварке

Плов с мясом фото рецепты

Рецепты на 8 марта

Второе из свинины

Как приготовить свинину с рисом

Мясо с морковью

Тушеное мясо в мультиварке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рис с морковью и луком с фото

Второе из мяса рецепты с видео

Мясо тушеное с овощами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Рис, Лук, Морковь, Растительное масло, Вода, Соль, Специи сухие

Плов со свининой в мультиварке – просто и без заморочек

1. Ингредиенты
2. Приготовление

Согласно традиции, плов готовят из баранины — этого требует классический узбекский рецепт. Но разве правила устанавливаются не для того, чтобы их нарушать? В наши дни его готовят с любым мясом, будь то говядина или свинина или плов с курицей в мультиварке.

Чтобы приготовить вкусный плов со свининой в мультиварке, вам понадобится хороший кусок свежего, не перемороженного мяса. Подойдет любое: жирное или не очень (в первом случае жарить нужно дольше, чтобы жирок вытопился, а во втором, наоборот, нужно подлить масла больше). Также нужен длиннозерный рис, специи и стандартный набор овощей: лук, морковка, чеснок.

Мультиварка хороша тем, что блюдо в итоге получится рассыпчатым. Рис хорошо распарится и пропитается запахом мяса и специй. Вкусно, попробуйте!

Время на приготовление: 60 минут.

Выход: 3 порции.

Калорийность: 174 ккал в 100 граммах блюда.

Мультиварка: Elenberg Multicooker MC-1

Ингредиенты

• свиной ошеек – 500 г;
• масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л;
• приправа для плова – 1,5 ст. л;
• крупный репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• рис шлифованный длиннозерный – 1 ст;
• вода – 1,5 ст;
• чеснок – 1 головка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Свинину нарезать мелкими кусочками примерно 1х1 см. Крупнее не нужно, так как готовится блюдо относительно недолго, мы не будем варить для него отдельно зирвак, только обжарим мясо с овощами. На дно чаши мультиварки нужно сразу налить пару ложек растительного масла, установить режим «Жарка» и дождаться, пока масло накалится. Выложить в него кусочки свинины. Внимание! В данном рецепте использовался жирный ошеек, если мясо у вас постное, то растительного масла берите 5-6 ст. л. (оно должно полностью покрыть дно чаши).

2. Обжарить до румяности без крышки — это займет примерно 10 минут. Ориентируйтесь на цвет мяса, оно должно стать золотистым, приобрести корочку. Посыпать специями.

3. И сразу добавить лук, нарезанный кубиками. Жарить с мясом в том же режиме с открытой крышкой в течение 4-5 минут, время от времени помешивая. Лук должен стать мягким, сладковатым.

4. Далее добавить морковь, очищенную и нарезанную соломкой. Продолжить обжарку еще минут 5, пока морковка не размягчится. Выключить мультиварку.

5. Промыть рис в холодной воде (1 стакан = 250 мл). Еще раз перемешать свинину с луком и морковью, засыпать сверху рис, разровнять его ложкой. Воткнуть зубчики чеснока (очищать от шелухи не нужно) в рис по кругу.

6. Влить 1,5 стакана воды (соотношение риса к воде 1:1,5, то есть на один стакан крупы понадобятся полтора стакана воды). Воду лучше всего лить тонкой струйкой по ложке — так струя не нарушит слой риса. Добавить соль — здесь нужно ориентироваться на специи, которые используете, часто они уже содержат в составе соль, так что будьте осторожны (если приправа без соли, то нужно добавить 2 ч. л. соли).

7. Включить режим «Плов» (или «Каша», или «Гречка» или другой, который имеется в вашей мультиварке для приготовления каши). Выставить время 40 минут — этого достаточно, чтобы рис с мясом приготовился. Когда прозвучит сигнал о готовности, все перемешать, выключить мультиварку и оставить постоять под крышкой еще минут 15-20, чтобы рис окончательно распарился.

8. Вот и все — вкусный рассыпчатый плов со свининой в мультиварке готов! Приятного аппетита!

Плов из свинины в мультиварке

Классический плов с бараниной. Но не все любят это мясо, поэтому заменяют его курицей, кроликом, свининой.

Тонкости

• Чтобы мясо было сухим, его не нарезают слишком мелко. По этой же причине сильно обжаривать не стоит. Достаточно, чтобы образовалась легкая корочка.
• Морковь нарезать крупной соломкой. Если его натереть на терке, он отдаст свой сок и цвет рису, разварится, и плов без кусочков моркови будет похож на кашу.
• Для плова лучше всего подходит длиннозернистый рис, а также такой, в котором мало крахмала. Рис должен хорошо впитаться в воду, но не развариться.
• Во многих рецептах плова не упоминается, что рис нужно замачивать перед закладкой. Но благодаря этому действию рис равномерно пропитывается влагой и не деформируется при варке. Но перед засыпанием в чашу с ним нужно слить всю воду, чтобы из-за лишнего количества жидкости плов не получился вязким.
• В плов со свининой рекомендуется добавлять специи и пряности, чтобы перебить естественный специфический запах мяса. Приправа выбирается по вашему вкусу. Но чаще всего используют куркуму, тмин, перец чили, паприку, барбарис, петрушку, лук, чеснок.
• Время приготовления плова зависит от мощности и возможностей мультиварки. Он колеблется от 35 минут до часа. Но после выключения прибора плов оставляют в чаше еще на 15-20 минут, чтобы он дошел до кондиции и стал рассыпчатым.

Ниже вы найдете рецепты плова в мультиварке. Количество риса и воды измерялось стаканом, который шел в коробке. Емкость контейнера — 160 г.

Плов со свининой и черносливом в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 400 г;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• морковь – 2 шт.;
рис
• – 2 ст.;
масло растительное
• — 4 ст. л.;
• чернослив — горсть;
соль
• – по вкусу;
• вода — 4 ст.л.;
• приправа для плова — по вкусу.

Способ приготовления

• Рис промыть в нескольких водах и замочить на 1 час.
• Чернослив вымыть, залить водой и оставить на 15 минут.
• Свинина нарезанная кубиками. Пока он заморожен, сделать это гораздо проще. Но тогда его нужно полностью разморозить и слить воду.
• Луковицу нарезать полукольцами, а морковь крупной соломкой.
• В чашу мультиварки наливаем масло и разогреваем в режиме «Выпечка». Выложить мясо и жарить с открытой крышкой 10-15 минут.
• Добавить лук и морковь. Перемешайте и готовьте еще 10 минут.
• Положить весь чернослив.
• Всыпать рис. Положите специи и приправы.
• Залить горячей водой, перемешать.
• Закройте плиту. Установите программу «Плов» и готовьте до звукового сигнала. Аккуратно перемешайте.
• В режиме «Подогрев» оставить плов в кастрюле еще на 15-20 минут.
• Выложите на большое блюдо или порционные тарелки и подавайте к столу, посыпав зеленью.

Плов со свининой и чесноком в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 500 г;
рис
• – 2 ст.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
масло растительное
• — 4 ст. л.;
• чеснок — 1 головка;
соль
• – по вкусу;
• вода — 4 ст.л.;
• приправа для плова — 1-2 ч. л.

Способ приготовления:

• Рис промыть и замочить.
• Нарежьте свинину кубиками.
• Нарежьте морковь крупными полосками.
• Лук мелко нарезать.
• В чашу мультиварки наливаем масло и разогреваем в режиме «Выпечка». Выложить мясо, немного обжарить.
• Добавьте морковь и лук, перемешайте и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело.
• Положите специи и пряности, перемешайте.
• Всыпьте рис, разровняйте его так, чтобы он покрыл содержимое чаши.
• Вымойте головку чеснока и воткните ее в центр риса. Или разобрать чеснок на дольки, очистить их и закопать в рис, соблюдая равные промежутки между зубчиками.
• Налить горячую воду. Он должен покрывать рис примерно на 1 см.
• Закрыть мультиварку, установить режим «Плов».
• Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, перемешайте плов и оставьте на 20 минут для разогрева.
• Готовый плов выложить на блюдо или порционные тарелки. Посыпать зеленью.

Плов со свининой и шампиньонами в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 400 г;
шампиньоны свежие
• – 100 г;
рис
• – 2 ст.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
масло растительное
• — 4 ст. л.;
• вода — 3, 5 ст.;
соль
• – по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления

• Рис промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
• Нарежьте мясо кусочками среднего размера.
• Очистите, промойте и нарежьте грибы.
• Морковь нарезать крупной соломкой, а лук полукольцами.
• В чашу мультиварки наливаем масло, разогреваем в режиме «Выпечка», выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки.
• Добавьте грибы и жарьте их, пока не выпарится жидкость, около 10 минут.
• Положить морковь и лук. Варить 10 минут.
• Всыпать рис, посолить и поперчить.
• Налить горячую воду.
• Переключить режим на «Плов». Готовить до звукового сигнала.
• Перемешать плов, включить «Подогрев» и подождать 20 минут.
• Выложите на блюдо или тарелку и подавайте.

Плов со вкусом свинины и барбариса в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
рис
• – 2 ст. ;
масло растительное
• — 4 ст. л.;
• барбарис – несколько ягод;
• куркума, тмин – по вкусу;
• чеснок — 1 головка;
• вода — 4 ст.л.;
соль
• – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления

• Рис промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Затем откиньте его на сито, чтобы он немного подсох.
• В этом рецепте предполагается, что мясо не жарится, поэтому нарежьте его небольшими кусочками.
• Морковь нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками.
• Налейте масло в чашу мультиварки. Положите мясо.
• Смешайте лук и морковь в чашке и положите на мясо.
• Всыпьте рис, равномерно распределив его по всей поверхности.
• Добавьте барбарис, специи и целые зубчики чеснока. Барбарис — кислая ягода, поэтому много его не кладите.
• Налить горячую воду.
• Закрыть мультиварку, выбрать программу «Плов» и готовить до звукового сигнала.
• Оставьте плов на разогреве еще на 20-25 минут, затем перемешайте и подавайте.

Хозяйке на заметку

• Для придания купальне красивого желтого цвета добавьте пол чайной ложки куркумы.
• В блюда, приготовленные в мультиварке, наливается очень мало масла. Но если плова жалко, то в результате можно получить рисовую кашу.
• Во время приготовления плова рис нельзя перемешивать, иначе может быть нарушена целостность зерен.
• Свинину можно заменить любым мясом.

Плов из свинины — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить плов из свинины.

Плов из свинины – общие принципы приготовления

Плов – очень распространенное блюдо в Средней Азии. Основными ингредиентами для его приготовления являются, в первую очередь, рис, баранина и так называемый зирвак – мясо с луком и морковью, сваренные в горячем жире.

Однако, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, состав компонентов может быть изменен. Например, заменить баранину на свинину. Как известно, этот вид мяса имеет нежную консистенцию и вкус, а, следовательно, плов из свинины получается очень наваристым, ароматным и необычайно вкусным.

Несмотря на огромное разнообразие ингредиентов, в которые можно добавить плов (овощи, различные специи для улучшения вкуса и окраски в золотистый цвет), технология его приготовления примерно одинакова и включает, как правило, три этапа:

— перекаливание масла или смеси жиров;

— приготовление зирвака;

— добавление риса, доведение блюд до готовности.

Продукты необходимо закладывать в строгой последовательности в горячий жир: сначала мясо, затем лук, завершающий этап приготовления зирвака – морковь. Далее добавляем специи, ровным слоем выкладываем рис, не смешивая с зажаркой, и заливаем водой из расчета 125-130 грамм. вода до 500 гр. рис. Рис нужно насыпать примерно на 1,5 см, если он слишком сухой, можно добавить еще немного воды.

Когда плов закипит, не рекомендуется закрывать его крышкой. Но как только влага почти испарится, посуду следует плотно закрыть, предварительно проткнув ее в нескольких местах, чтобы рис встал. Затем тщательно перемешайте рис с нижним слоем до однородности.

Плов из свинины — приготовление продукта

Так как основой для плова является рис, то от его выбора будет напрямую зависеть качество блюда. Итак, как правильно выбрать крупу?

Сразу стоит отметить пропаренный рис – совсем не то, что нужно для приготовления нарядного блюда. Лучше выбирать специальные сорта, предназначенные для плова. К счастью, сейчас на прилавках можно найти практически все. Мы рекомендуем использовать такие сорта, как «девзира» — крупный ароматный розоватый рис, «жасмин», «индика», «садри» или хорошие длиннозерные сорта. Знатоки рекомендуют замочить крупу в подсоленной воде на пару часов перед приготовлением плова из свинины, так блюдо получится более вкусным и насыщенным.

Многие хозяйки в плове пережаривают натертую морковь — что является распространенной ошибкой. Этот зирвак готовится на основе моркови, нарезанной соломкой. Лук также следует нарезать достаточно крупными кубиками или полукольцами. Что касается свинины, то ее измельчают небольшими кусочками поперек волокон, предварительно размораживая при комнатной температуре и промывая в проточной воде.

Плов из свинины — приготовление блюд

Металлическая, никоим образом не эмалированная, поверхность с толстыми стенками и овально-изогнутым дном необходима для операции маслоотбивки. Отлично подойдут на эту роль чугунные казаны. Блюдо сначала нагревают, затем в него наливают масло (или смесь жиров, отличных от сливочного), нагревают на медленном огне до характерного хруста и добавляют подготовленные ингредиенты. Можно использовать алюминиевый казан, но с условием: его стенки и дно не должны быть тоньше одного сантиметра.

Рецепт 1: Плов со свининой — Классический вариант

Существует несколько вариантов приготовления классического плова. Как правило, основными элементами в блюде являются рис и баранина, но мы будем использовать свинину. Будьте уверены, это ничуть не испортит блюдо, скорее, наоборот, сделает его нежнее и чуть жирнее. Вместо перечисленных ниже приправ и специй можно купить в магазине готовые «пряности для пилова».

Ингредиенты:

— рис 200 гр.,

— свиная шея 300 гр.

— морковь 1 шт.

— одна головка лука

— пара зубчиков чеснока

— лавровый лист, барбарис, 2 чайные ложки, кориандр молотый, 1 чайная ложка, перец красный и черный, соль, масло растительное

Морковь очистить, нарезать соломкой. Лук и мясо нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать. 2. Разогрейте посуду, добавьте масло и подогрейте его. Затем выложить мясо, жарить его следует на сильном огне 10-15 минут, периодически помешивая.

3. Далее выложить лук, через 5 минут — морковь, еще через минуту — чеснок, кориандр, барбарис, соль, черный и красный перец. Переварить все в течение пяти минут.

4. Добавить рис в жаркое, залить водой, довести до кипения и закрыть крышкой. Томим плов на слабом огне около получаса. За 10 минут до готовности кидаем пару листиков лаврового листа.

Если после кипячения жидкости рис остается твердым, добавьте еще немного воды. Перемешать готовое блюдо.

Рецепт 2: Плов из свинины в мультиварке

Как известно, блюда, приготовленные в мультиварке, сохраняют все полезные свойства, поэтому плов в мультиварке будет очень ароматным, сочным, а главное, полезным.

Ингредиенты:

— рис 2,5 стакана

— свиное филе 400 гр.

— 1 луковица

— 1 морковь

— масло растительное 4 стол. лк

— 30 гр. масло сливочное

— чеснок, перец, специи для плова, соль по вкусу

Приготовление:

1. Свинину нарезать кубиками, предварительно обжарить на сковороде. Добавьте к нему лук и морковные ломтики. Все обжарить 10 минут.

2. Поместите полученную зажарку на дно мультиварки. Сверху выложить рис, посыпать чесноком, посолить, приправить по вкусу. Залейте водой (около 4-5 мерных стаканов). Установите режим «плов», если его нет – используйте «тушение».

3. Как только плов приготовится, не оставляйте его в режиме поддержания тепла, чтобы рис не слипся.

Рецепт 3: Плов из свинины с помидорами в духовке

Потрясающее блюдо! Для этого рецепта желательно использовать сорта черешни. Так как посуда подходит по керамической форме, в крайнем случае можно использовать жаровню.

Ингредиенты:

— свинина 300 гр.

— стакан риса

— вода 2 стакана

— луковица большая

— морковь 2 шт.

— чеснок 4 зубчика

— перец сладкий 1 шт.

— 4 помидора

— слить. сливочное масло 30 гр.

— растет. масло 3 ст. л. — перец, специи для плова, лавровый лист, соль

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 град. Пока оно греется, приготовьте мясо и овощи.

1. Мясо нарезать, морковь кружочками, лук и чеснок крупно нарезать. Далее сделать зирвак традиционным способом, описанным выше, в конце добавить в жаркое нарезанные помидоры и чеснок и жарить еще 5-7 минут.

2. Выложить зажарку на дно смазанного маслом казана, всыпать рис, приправить специями, залить кипятком и поставить в духовку на 20 минут, не закрывая крышкой. По истечении этого времени достать плов, добавить сливы. масла, тщательно перемешать и поставить в духовку еще на 15-20 минут.

В плов можно добавить барбарис, чернослив, изюм и другие любимые компоненты по вкусу. Приятного аппетита!

Плов из свинины – советы и рекомендации

• Для плова необходимо выбрать мясо молодого животного. Только так можно добиться наилучших вкусовых свойств блюда.
• Опытные кулинары советуют использовать для плавки несколько видов масел: подсолнечное, льняное, оливковое, кунжутное и ореховое. Можно смешать их со свиным жиром.
• Мелкий рис (пакистанский, хан) перед приготовлением необходимо подготовить следующим образом: обернуть 3 стол тканью.