Домашний плов от Рецепты в гостях у Вани

• Главная
• 🍵 Рецепты
• Горячие блюда
• Плов
• Домашний плов

Как приготовить Домашний плов:

Как приготовить вкусный плов на плите? Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт плова. Плов приготовленный по этому методу обязательно получится у каждого. К сожалению у меня нет казана и поэтому я не смог приготовить для Вас плов в казане (обещаю это в будущем исправить и приготовить для Вас узбекский плов в казане), но как и у многих у меня есть кастрюля и плита, поэтому я приготовил плов на плите. Для плова подойдет совершенно любое мясо, можно приготовить плов со свининой или даже с курицей. Сегодняшний рецепт покажет как приготовить плов в домашних условиях и конечно же я поделюсь с Вами специями, которые сделают плов не только ароматным, но еще и очень красивым.

Ингредиенты:

• Говядина 600 грамм
• Рис 600 грамм
• Морковь 400 грамм
• Лук 1 шт. или 150 грамм
• Чеснок 2 головки
• Масло (любое не душистое) 150 мл.
• Зира, паприка, куркума для цвета плова, лавровый лист, соль и черный перец

Пошаговый рецепт плова:

1. Нарежу морковь брусочками, ее лучше нарезать. Для плова я выбираю умеренно-сладкую морковь. На этот обьем моркови возьму только одну луковицу.
2. Плов готовлю на плите в кастрюле. Кастрюлю лучше взять с толстым дном. отправляю не душистое масло в кастрюлю, у меня 150 мл. И первый у меня пойдет лук, обжариваю лук до красивого цвета. Когда лук подрумянился, я закладываю мясо ( мясо нарезал примерно кусками по 100 грамм).
3. Когда мясо красиво подрумянилось добавляю морковь. Перемешиваю, но морковь долго не обжариваю. Отправляю лавровый лист, крупную соль, душистая паприка, зира и черный перец.
4. Я считаю что зира это основная специя в плове.
5. Пока специи с морковью обжариваются, на плиту я поставил небольшую кастрюлю объёмом в 2 литра. Мне нравится использовать горячую воду для приготовления плова, чтобы не останавливать процесс приготовления. Добавляю горячую воду к мясу и немного куркумы, чтобы плов получился красивого, золотистого цвета. Закладываю для аромата головку чеснока. На этом этапе проверяю зирвак на вкус, он должен быть немного пересоленным. Готовим мясо 45-60 минут.
6. Через 45 минут, добавляю еще немного зиры и вторую головку чеснока.
7. Промою рис под проточной водой. Я промываю рис 7 раз пока вода не станет прозрачной и закладываю рис в кастрюлю. Важный момент это пропорции воды к рису, рис должен быть немного накрыт водой.
8. Готовлю рис на средней температуре и не накрываю крышкой. Переодически помешаю от краев к центру. Жду момента когда вода практически выпариться, у меня прошло 10 минут. Выключаю нагрев и накрываю крышкой и оставляю еще на 10 минут на электрод плите. Если у Вас газовая плита, то делаем все тоже самое только на минимальном нагреве.

Рецепты в гостях у Вани
Все видео: 258 шт

Другие рецепты канала — Рецепты в гостях у Вани

Рецепты в гостях у Вани

Вкусная тушеная капуста на сковороде

Рецепты в гостях у Вани

Жаренные грибы с чесноком

Оригинал Горячие блюда Плов

Сталик Ханкишиев

Плов на сковородке

Ирина Белая

Узбекский плов

Другие рецепты категории — Горячие блюда

Это просто

Ленивые голубцы в духовке

Семейная кухня

Лазанья из лаваша

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Тефтели с овощами на пару

Всегда Вкусно

Бифштекс с чесночным маслом

Розовый Баклажан

Омлет на завтрак

Михаил Веган

Хинкали с грибами

Пазанда Замира

Воздушный омлет

Грильков

Сырная шаурма

Плов в кастрюле – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Блюда, пришедшие в Европу с Востока, всегда отличались своими неповторимыми ароматами и пряным вкусом. Рассыпчатый плов на плите в кастрюле не исключение. Как приготовить плов в кастрюле? По нашему пошаговому рецепту. Даже в домашних условиях используют специальные приправы — барбарис, куркуму, чеснок и, конечно же, зиру.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азербайджанская, таджикская, узбекская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свиная корейка	250 г
Рис	200 г
Репчатый лук	100 г
Морковь	2 шт. = 260 г
Чеснок	3 зубчик = 6 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Специи для плова	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Вода	400 мл = 400 г

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Несмотря на то, что плов не относится к рецептам правильного питания, его можно сделать более диетическим. Для этого жирную свинину замените на более постное мясо — индейку, курицу или говядину без жировой прослойки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Несмотря на то, что плов не относится к рецептам правильного питания, его можно сделать более диетическим. Для этого жирную свинину замените на более постное мясо — индейку, курицу или говядину без жировой прослойки.

Шаг 1

Приготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Нагрейте масло до легкой дымки и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе и добавьте специи. Перемешайте и тушите всё вместе 3-5 минут.

Шаг 2

Добавьте в зирвак рис, воду и пряности

Шаг 3

Сделайте плов в кастрюле. Как вода закипит, убавьте пламя до минимума и оставьте на 20 мин. За 5 мин до готовности положите очищенные зубчики чеснока в плов.

произвести впечатление

Выложите приготовленный плов на блюдо, украсьте его свежей зеленью.

Плов из коричневого риса Рецепт + Видео • Чао Флорентина

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Лучший рецепт плова из бурого риса с овощами и зеленью. Здоровый болгарский перец, морковь, сельдерей и лук вместе с итальянской петрушкой придают этому легкому блюду из цельнозернового риса божественный пикантный и травяной аромат.

Перейти к рецепту

Плов из коричневого риса

Любимое успокаивающее блюдо из моего детства, в котором сезонные овощи отлично подходят для сытного и сытного обеда в любой день недели. И ароматические вещества, и рисовые зерна сначала обжаривают в небольшом количестве оливкового масла, а затем готовят в воде или бульоне. Добавляя лавровый лист, петрушку и листья сельдерея (или сушеный любисток, если он есть), вы придаете рису такой аромат, что совершенно нормально использовать воду вместо овощного бульона.

О рисе

Несмотря на то, что я использовала быстро сваренный длиннозерный рис басмати, готовый за 20 минут, вы можете использовать любой рис, который у вас есть в кладовой. Круглозерный рис действительно красив и прекрасен, как и смесь дикого риса, просто следите за временем приготовления, указанным на упаковке.

Некоторым цельнозерновым рисом потребуется от 35 до 45 минут, чтобы впитать всю жидкость от варки и смягчиться. Независимо от того, какой сорт вы используете, дайте рису накрыться и продолжайте готовить на собственном пару еще около 10 минут после того, как снимите его с огня.

Советы по рецептам + часто задаваемые вопросы

• В чем разница между рисом и рисовым пловом? Традиционный рис просто готовится на пару или варится в воде или бульоне, в то время как метод приготовления плова требует обжаривания рисовых зерен в небольшом количестве оливкового масла с ароматизаторами перед добавлением жидкости для варки. Так же, как приготовление ризотто, но без необходимости перемешивания во время процесса.
• Вы моете рис перед пловом?
  Промывание риса обязательно рекомендуется для получения пышного плова с отдельными зёрнами. С точки зрения здоровья очень важно промыть его, несколько раз сменив воду, чтобы удалить как можно больше мышьяка. В настоящее время даже в органическом рисе содержится большое количество мышьяка, поэтому лучше каждый раз промывать его перед приготовлением.
• Дополнения – Жареная морковь и брокколи, нарезанный миндаль, жареные кедровые орехи, цуккини на гриле, зеленый горошек, спаржа и нут. Приготовленную чечевицу, лебеду, орзо и даже сухофрукты, такие как клюква или изюм, можно смешать с готовым блюдом, чтобы сделать его более сытным и питательным.
• Вариация с грибами – Для пикантного плова сладкий перец в рецепте можно заменить 2 чашками нарезанных шампиньонов. Если вы идете по этому пути, также неплохо смешать около одной или двух чайных ложек порошка белых грибов с вегетарианским бульоном, если он доступен.

Варианты подачи

• Салат из помидоров и огурцов с базиликом
• Итальянская капуста
• Йогуртовый салат с огурцами
• Пепероната
• Веганские куриные котлеты
• Салат из томатов и оливок
• Круглые запеченные бататы
• Лучший скрембл из тофу.

посмотреть, как приготовить плов из бурого риса

5 от 1 голос

Плов из бурого риса

Лучший рецепт плова из бурого риса с овощами и зеленью. Здоровый болгарский перец, морковь, сельдерей и лук вместе с итальянской петрушкой придают этому легкому блюду из цельнозернового риса божественный пикантный и травяной аромат.

Распечатать рецепт

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 40 мин. нарезанные ребра

1 нарезанная кубиками морковь

2 лавровых листа

1 нарезанный кубиками красный сладкий перец (или 1,5 стакана нарезанных грибов)

3,5 стакана овощного бульона или воды

1 ч. л.

1 ст. л. оливкового масла

1/2 стакана крупно нарезанной итальянской плосколистной петрушки

1 ст. хлопья для разогрева

Стандарт США – метрические единицы

• Поместите коричневый рис в сетчатое сито и промойте под холодной проточной водой. Слейте воду и отложите в сторону.

• Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, слегка сбрызнув оливковым маслом (около одной столовой ложки или около того). Добавить лук со щепоткой соли и обжарить до прозрачности. Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими.

  1 небольшая желтая луковица, 2 ребра сельдерея, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 морковь

• Добавьте коричневый рис в сковороду с овощами и хорошо перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом. Поджарьте в течение нескольких минут, затем добавьте красный сладкий перец, пищевые дрожжи, луковый порошок, соль и хлопья чили.

  2 стакана коричневого риса, 1 красный болгарский перец, 1 ч. л. лукового порошка, 1 ч. л. морской соли, 1 ст. л. пищевых дрожжей, 1 щепотка хлопьев красного чили для остроты . Добавьте лавровый лист, половину петрушки и листья любистока или сельдерея. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут. (Не забудьте настроить время в зависимости от того, какой тип риса вы используете, проверьте инструкции на упаковке, чтобы убедиться в этом).

  2 лавровых листа, 3,5 стакана овощного бульона или воды, 1/2 стакана итальянской плосколистной петрушки, 1 столовая ложка сушеного любистка собственный пар.

• Выбросьте лавровый лист и вилкой взбейте рисовый плов. Смешайте оставшуюся свежую петрушку, отрегулируйте приправы солью и перцем и наслаждайтесь с хлопьями красного чили для остроты!

  1/2 чашки итальянской плосколистной петрушки

• Вы моете рис перед пловом? Промывание риса обязательно рекомендуется для получения пышного плова с отдельными рисовыми зёрнами. С точки зрения здоровья очень важно промыть рис, несколько раз сменив воду, чтобы удалить как можно больше мышьяка. Даже в органическом рисе в настоящее время содержится много мышьяка, поэтому лучше каждый раз промывать его перед приготовлением.
• Дополнения — Жареная морковь и брокколи, нарезанный миндаль, жареные кедровые орехи, цукини на гриле, зеленый горошек, спаржа и нут. Приготовленную чечевицу, лебеду, орзо и даже сухофрукты, такие как клюква или изюм, можно смешать с готовым блюдом, чтобы сделать его более сытным и питательным.
• Вариация с грибами — Для земляного и пикантного плова болгарский перец в рецепте можно заменить 2 чашками нарезанных шампиньонов. Если вы идете по этому пути, также неплохо смешать одну или две чайные ложки порошка белых грибов с вегетарианским бульоном, если он есть.
• Что такое Любисток? — иначе известный как европейский сельдерей с очень душистым травянистым ароматом. Его обычно добавляют в супы, тушеные блюда и блюда в стиле плова, и его можно заменить обычными сушеными листьями сельдерея.

Калорийность: 414 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 9 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 618 мг | Калий: 506 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 4148 МЕ | Витамин С: 51 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 3 мг

Блюдо: Гарнир

Кухня: Средиземноморская

Ключевое слово: Растительный плов, рис, овощи

Порции: 4 персоны

Калорийность: 414 ккал

ПловРизотто с артишоками и лимоном

• Фейсбук
• Твиттер

Рисовый плов | Шоу Рэйчел Рэй

Популярное

Быстро и просто

Пасха

Гарниры

Запеканки

Новинка с выставки

Игра Рисовый плов

Рисовый плов

Сара Хейнс не боится говорить на «неудобные» темы на …

Сара Хейнс шутит о «борьбе» жонглирования тремя детьми и мужем…

Отличные предложения от MorningSave: набор из 4 предметов для макияжа, беспроводной пылесос…

Как приготовить бургеры BLT с голубым соусом | Рэйчел Рэй

Дэррил Макдэниелс из Run-DMC помогает приемным детям после нахождения O…

Зайти в уютный ретро-дом Клинтона Келли в Коннектикуте со Скайли…

Как приготовить курятину и пармезан D | Клинтон Келли

Как приготовить чили по-гречески с чипсами из лаваша | Рэйчел Рэй

Как приготовить пряную курицу, рис и капусту | Eat to Beat Your Di…

Как приготовить во фритюрнице куриные крылышки с 3 соусами: медовый буйвол…

Как приготовить фокачча ди рекко с сыром страккино и морской солью…

Это можно изменить Ваш метаболизм для похудения — доктор …

Насколько бурый жир полезен для вас + может сжечь все плохое

Как приготовить пенне с курицей и креветками в стиле Чесапикского залива | Rac…

Как приготовить маргариту из сельдерея по мотивам Cel-Ray Soda | John C…

Корндоги Большого шлема (на завтрак!) + Бывший янки Ник Свишер

Гурманом Дэн Пашман готовит новую форму пасты + Rach’s Easy Sala…

Style Pro Stacy London и Rach’s Bacon + Beef Chili

B-L-T Burger Night + Ведущая «The View» Сара Хейнс

Подавайте вместе с [Цыпленком с медом и розмарином] Рэйчел (http://www. rachaelrayshow.com/food/recipes/honey-rosemary-chicken/).

Подожди, есть еще…

Еще смотреть, готовить + читать

Еда и развлечения

Секреты Рах для влажного мясного рулета

Зритель обратился к Рэйч, чтобы спросить, как приготовить влажный, нежный мясной рулет, и она поделилась своими советами.

Еда и развлечения

Курица с лимоном и укропом в горшочке с рисом и горохом станет вашим новым выбором

Это очень простое блюдо из курицы, риса и гороха с йогуртом, укропом и лимонным маринадом станет вашим новым любимым блюдом.

Что НЕЛЬЗЯ покупать оптом

Думаете, что экономите $, покупая все в клубном магазине? Подумайте еще раз! Вот товары, которые вы должны и не должны покупать оптом.

Еда и развлечения

Мэшап куриного чизбургера «Buffalo-Magized» Рах

Рэйчел делится своим чизбургером из куриного фарша с перцем чили и соусом из голубого сыра + соусом Баффало.