Плов рецепт фото пошагово: Рассыпчатый плов со свининой в сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить вкусный плов с пошаговым рецептом блюда

Плов Фото: pixabay.com

Плов является главным национальным блюдом народов Средней Азии. В 2016 году узбекский и таджикский плов признали объектами нематериального культурного наследия

Тот, кто пробовал хоть раз традиционный плов восточной кухни, никогда не забудет этот вкус. Но не каждая хозяйка сможет приготовить это блюдо с первого раза, ведь для этого необходимо знать некоторые уловки. Используя рецепты с фото пошагово, вы сможете приготовить вкусный плов. А чтобы он получился еще лучше, прочтите советы ниже.

Секрет №1

Для начала, нужно выбрать правильную посуду, ведь от нее многое зависит в этом блюде. Настоящий плов готовится в котле с толстыми стенками. А все потому, что в котле не пристает мясо и рис.

Секрет №2

Конечно, главный ингредиент плова – рис, он также должен быть особенным. Лучше брать такой рис, в котором минимальное количество крахмала и средней длины. Узбекские или таджикские виды сортов подходят для плова лучше.

Секрет №3

В классическом варианте блюдо готовят из баранины (лопатка, грудинка или задняя часть). Но, если вам больше нравится свинина, говядина, курица, то они тоже подойдут. Запомните, что телятину не желательно выбирать, ведь она не дает такого яркого вкуса и аромата этому блюду.

Секрет №4

Плов без лука и моркови невозможен. Здесь все просто: репчатый лук и обычная морковь. Следует отметить, что в классическом варианте используют желтую морковь, но ее сложно найти. Также не забывайте, что все ингредиенты нужно нарезать большими кусками: лук кольцами или полукольцами, а морковь брусочками в 5 мм.

Секрет №5

Плов – не обычная каша, это достаточно жирное блюдо с мясом и овощами. Для приготовления плова используется растительное масло без запаха. В домашних условиях проще готовить из рафинированного подсолнечного масла.

Рецепт плова

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг
  • рис – 1 кг
  • 3-4 луковицы
  • морковь – 1 кг
  • масло – 200-250 мл
  • чеснок – 1-2 головки
  • специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогрейте котел и добавьте туда растительное масло. Она должна хорошо нагреться, чтобы в будущем все ингредиенты быстро обжарились.
  2. Выложите мясо. Жарьте на среднем огне до золотой корочки, перемешивая.
  3. Положите нашинкованный лук и пожарьте до коричневого цвета.
  4. Теперь добавьте морковь. Ее нужно нашинковать мелко, но не надо тереть морковь на терке, потому что это влияет на вкус. Обжарьте до мягкости.
  5. Налейте питьевую воду, чтобы она покрыла мясо на несколько сантиметров.
  6. Уменьшите огонь и томите около сорока минут. Время готовки полностью зависит от того, какой сорт мяса вы выбрали.
  7. Рис промойте и откиньте на сито. Когда мясо и овощи будут почти готовы, сделайте больший огонь.
  8. Посредине положите неочищенную головку чеснока.
  9. Выложите рис и разровняйте его.
  10. Понемногу наливайте воду, чтобы она прикрыла рис на два-три сантиметра.
  11. Убавьте огонь на минимум и накройте крышкой на сорок минут.

Ничего не перемешивайте на этом этапе! Но не забудьте получить чеснок после приготовления.

Плов рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Узбекская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для плова на 6 порций :


Свиная лопатка
(500 )

Рецепт приготовления плова по шагам

Плов — национальное узбекское блюдо, которое готовят чаще всего из баранины. Но так как не все любят баранину, приготовим его из свиной лопатки. Это наименее жирная и очень нежная часть свинины, в которой мало соединительной ткани. Сначала переберём и хорошо промоем сырой рис, чтобы при сливании была почти прозрачная вода. Замачивать рис не надо.

Мясо режем на куски примерно три на три сантиметра.

Лук с морковью чистим, лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке.

Прокаливаем масло. Для этого наливаем его в кастрюлю с толстым дном на один — два сантиметра, включаем плиту и ждём примерно пять минут, когда от масла пойдёт белый дымок. Когда масло хорошо прогрелось, осторожно закладываем мясо и прикрываем крышкой. Жарим примерно две — три минуты.

Теперь закладываем лук и обжариваем ещё две — три минуты, не перемешивая.

Далее кладём морковь, солим, добавляем половину приправы для плова и ждём ещё пару минут.

Затем наливаем горячую кипячёную воду и накрываем крышкой. Вода должна закипеть.

Теперь аккуратно ложкой закладываем рис и приминаем его. Сверху ещё доливаем кипячёной воды, чтобы она покрывала рис примерно на два сантиметра. Ещё солим и добавляем оставшиеся приправы. Даём закипеть.

Когда вода закипела, уменьшаем огонь, закрываем плов крышкой и оставляем тушиться на слабом огне в течение часа. Можно добавить несколько целых зубчиков чеснока. Если рис получается сухой, доливаем немного горячей воды.

Плов готов. Его хорошо подавать с овощными салатами и соевым соусом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

2

0

12

62

Приправа для плова

2

0

6

35

Пищевая соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

100

0

899

всего в блюде:

65

121

521

3446

всего в 1 порции:

11

20

87

574

всего в 100 граммах:

6

10

45

296

Похожие рецепты

Домашний плов: пошаговый рецепт | Еда от ШефМаркет

«Как приготовить плов?» — этот вопрос интересует многих хозяек. Рецептов блюда великое множество. Но есть общие секреты и рекомендации, которых стоит придерживаться в процессе приготовления вкусного горячего. Рис является основой плова, рецепт классический подразумевает использование некрахмальных сортов крупы. Перед приготовлением блюда рис замачивают в холодной воде на пару часов. Если времени ждать нет, то можно просто промыть крупу на несколько раз в холодной воде, пока вода не станет полностью прозрачной.

Если вас интересует вопрос: «Как приготовить вкусный плов?», то обязательно правильно выберите мясо. Лучше использовать баранину или говядину. Именно эти виды мяса дают блюду насыщенный вкус и аромат. Из овощей используется лук и морковь, из специй: чеснок, красный и черный перец, зира. В продаже представлены и готовые смеси приправ для плова.

Как приготовить плов в домашних условиях: ключевые секреты

Рецепт приготовления плова начинается с приготовления зирвака. В большом количестве растительного масла без запаха следует обжарить крупно нарезанную морковь и лук. Затем добавляется мясо. На последнем этапе закладывается рис.

Если вы думаете, как приготовить вкусный плов, то стоит начать с выбора правильной посуды. Отлично подойдет чугунный казан с толстыми стенками. Чугун нагревается медленно. Поэтому он прогревает продукты, не дает им подгореть. Подается плов на большом блюде. Он отлично сочетается с салатом из свежих овощей.

Рецепт вкусного плова подразумевает использование равного количества риса, мяса и моркови по 500 грамм. Лука берется чуть меньше – 200 грамм. Продукты должны быть свежими. На растительном масле не стоит экономить, так как блюдо считается жирным.

Для тех, кто не ест мяса, существует немало рецептов с рыбой, сухофруктами и орехами. Поэтому всегда можно подобрать наиболее интересный по своим вкусовым предпочтениям продукт.

Ингредиенты:

· Говядина или баранина – 500 грамм;
· Морковь – 500 грамм;
· Репчатый лук – 200 грамм;
· Рис — 500 грамм;
· Растительное масло – 1 стакан/250 мл;
· Соль, черный и красный перец, зира по щепотке;
· Барбарис – несколько ягод;
· Чеснок – 3 головка.

Способ приготовления:


1. Чугунный казан раскаляют на плите, добавляют 1 стакан растительного масла;
2. Когда масло начинает щелкать, добавляют лук, нарезанный полукольцами;
3. Мясо хорошо промывают и нарезают крупными кубиками, морковь нарезают крупной соломкой;
4. Как только лук станет золотистым, в казан закладывают мясо и морковь;
5. После того, как мясо и морковь обжарятся, в казан добавляют ½ стакана воды и специи, включая головки чеснока, очищенные от шелухи;
6. Если мясо стало мягким, можно переходить к закладыванию риса. 7.Чеснок убирают из блюда, центр зирвака расчищают и насыпают туда крупу;
8. Рис выравнивают шумовкой;
9. Блюдо заливают горячей водой, которая должна скрывать рис на 2 см;
10. Плов не мешают! Рис должен полностью впитать воду;
11. После этого рис собирают горкой, казан накрывают крышкой, перемотанной полотенцем, которое впитает конденсат;
12. Готовят блюдо еще около 30 минут;
Плов можно перемешать!

В правильно приготовленном плове рис должен рассыпаться. Важно, чтобы в процессе приготовления крупа не превратилась в кашу. Блюдо очень жирное и калорийное. Поэтому сделать его полезнее поможет салат из свежей капусты, помидор или зелени!

Рецептов приготовления плова существует огромное количество. Поэтому это блюдо всегда можно приготовить по-новому, восхитив своих близких и родных людей!

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Праздник продолжается!

Плов со свининой. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как просто приготовить в домашних условиях рассыпчатый плов со свинины. Таким блюдом как плов, удивить кого-то очень тяжело. Тем не менее взяться готовить его осмелиться далеко не каждый. Точно также, как и борщ, плов очень легко испортить даже небольшими оплошностями. Зная небольшие секреты, вы сможете приготовить вкуснейший плов в домашних условиях.

Так как плов является восточным блюдом, то для его приготовления используют баранину или говядину. Но сегодня на просторах интернета можно найти много рецептов плова, приготовленного без мяса, в вегетарианском стиле, со свининой, с курицей, кроликом. Да что там и говорить, даже главный ингредиент плова может быть заменен другой крупой. Сегодня плов готовят из кус-куса, гречки, нута, булгура, перловки.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить плов со свининой – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Рис длиннозерный — 1, 5 стакана, 
  • Свинина — 400 гр., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Головка чеснока, 
  • Лук — 1 шт., 
  • Специи: кориандр, куркума, майоран, тимьян, паприка, черный молотый перец, зира (тмин) — по щепотке, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло

Плов со свининой – рецепт

Для начала подготовим все продукты, которые нам понадобятся для приготовления плова. Свинину нарежьте небольшими кусочками размером примерно 3 на 3 см.

На крупной терке натрите морковку.

Луковицу измельчите кубиками.

В отдельную пиалку насыпьте черный молотый перец, паприку, кумин (тот же самый тмин), молотый кориандр, куркуму, сушеный майоран и тимьян.

Все специи смешайте. В глубокую сковороду или казан налейте подсолнечное масло. Обжарьте, помешивая, кусочки свинины.

Через 5 минут добавьте морковку и лук.

Перемешайте овощи с мясом.

Всыпьте специи. Посолите. Положите лавровый лист.

Добавьте полстакана воды. Перемешайте. Мясо для плова с овощами потушите еще 5 минут на медленном огне.

Пока свинина будет тушиться, помойте рис. Рис для плова желательно использовать длиннозерный. Лучше всего, если он будет пропаренным.

Плов, приготовленный из такого риса получается всегда очень рассыпчатым. Итак, рис промойте в 2-3 водах. Удобно выложите его на дуршлаг с мелкой сеточкой, промыть, перемешивая руками. Под струей теплой воды.

Промытый рис выложите на сковороду к мясу.

Перемешайте.

Добавьте еще столько воды, чтобы она покрывала рис с мясом примерно на 2 см. Во время тушения часть воды испариться, другую часть впитает в себя рис. В цент казана с пловом из риса со свининой положите головку чеснока. Кастрюлю или казан накройте крышкой. Тушите плов из риса со свининой на медленном огне, время от времени помешивая его, чтобы он не подгорел. Как только вся вода испариться, плов можно считать готовым.

Рисинки в правильно приготовленном плове должны быть отделены друг от друга. Подавайте плов горячим. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт плова со свиной вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и плов с курицей в духовке.

Плов со свининой. Фото

Плов в Петухе: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Говорят, это блюдо придумал сам Тамерлан. Доподлинно неизвестно, где и когда ее стали готовить впервые, но произошло это еще до начала нашей эры. Рецептов приготовления плова бесчисленное множество, ведь узбеки, таджики и азербайджанцы считают его своим национальным блюдом. Его принято подавать на праздники и когда у домашнего очага собирается большая семья.

Плов с петухом: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Древние традиции и искусство приготовления плова

Плов стали готовить одновременно с развитием рисоводства.Плов – это не каша с мясом. Видов плова много, а мяса в нем может и вовсе не быть.

Для того, чтобы получить настоящий плов, недостаточно просто использовать правильный набор продуктов. Рецепт классического плова включает три обязательные кулинарные операции: разогрев масла, приготовление зирвака, закладку риса и доведение блюда до готовности. Их правильное выполнение определяет вкус, аромат и внешний вид получаемого плова. Состав продуктов для его приготовления может быть самым разным.Даже рис в некоторых рецептах частично заменяется пшеницей, горохом или пюре. А мясо для плова можно использовать по-разному. В том числе, как было сказано выше, может вообще отсутствовать.

Для настоящего плова не требуется даже одного вида масла. Его чаще всего готовят на растительных маслах, но есть и рецепты на смеси растительного масла и животных жиров.

Многие считают, что приготовление плова – это искусство, недоступное простым смертным. Также общепризнано, что настоящий плов дома приготовить нельзя.Конечно же, особый шарм процессу придает большой казан, а аромат блюда, приготовленного на открытом огне, создает праздничное настроение. Однако приготовить действительно вкусный, наваристый и рассыпчатый плов в домашних условиях совсем несложно. Вам просто нужно следовать пошаговому рецепту. Например, тот, который описал таджикский поэт Михаил Мухамеджанов в своем стихотворении «Рецепт таджикского плова для друзей». В первых строчках поэтического рецепта есть слова: «Печь для жарки, казан чугунный, две-три связки дров», но эти важные элементы традиционного процесса приготовления плова легко заменить печкой и толстостенный петух.

Изображение

Вам понадобится:

  • Котел или утка с толстыми стенками.
  • Мясо, морковь, рис, лук — в равных пропорциях. На 6 порций достаточно взять полкило указанных продуктов. По этому рецепту для плова можно использовать любое мясо: традиционную для мусульманских стран баранину, диетическую индейку или нежирную говядину.
  • Масло растительное — подсолнечное или кунжутное.
  • Чеснок.
  • Для маринада: лук репчатый, перец черный, соль, тмин. Количество специй можно выбрать по вкусу.
  • По желанию в плов можно добавить барбарис, нут, паприку, куркуму или шафран.

Приготовление пищи

Хорошо промойте рис, важно, чтобы вода стала прозрачной. Промытый рис залить водой и оставить на три часа.

Image

Лук нарежьте тонкими кольцами. Мясо нарезать крупными кусками, как для шашлыка. Добавьте мясо, лук, молотый черный перец, тмин и соль. Оставьте мариноваться на два часа.

Перекачка масла

Перегрев масла – очень важное условие приготовления классического плова.В результате перегрева из масла удаляются взвешенные посторонние частицы и захваченная в нем вода. Масло становится однородным и чистым, что позволяет использовать его в длительном процессе приготовления плова.

Поставьте петуха на плиту и хорошо нагрейте. Уменьшите огонь на плите до среднего или даже чуть ниже. На дно петуха налить масло слоем в один сантиметр, если для плова берется жирная баранина, или два сантиметра, если плов с нежирной бараниной или индейкой. Следите, чтобы масло прогрелось, но не закипело.Через пару минут масло потрескается и над ним появится белый дым, свидетельствующий об окончании процесса нагрева. Также проверить готовность масла можно, бросив в него несколько крупинок крупной соли, которая на ура отскакивает от перегретого масла. После перегрева масло не загрязняется и не темнеет. Плов, приготовленный на этом масле, будет чище и ароматнее.

Приготовление зирвака

Зирвак – основа плова. Таджики и узбеки говорят, что его можно считать отдельным блюдом.

Изображение

Разожгите огонь под уткой на жареном масле на уровне «выше среднего». Высыпаем в масло нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавить молотый черный перец и немного соли.

Мясо вынуть из маринада, отделить от лука и аккуратно положить в петушка. Несколько раз перемешайте мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон. После обжаривания мяса уменьшить огонь, накрыть жаровню крышкой и тушить мясо. Время тушения зависит от вида используемого мяса.Если в плове используется свежая молодая баранина, то для тушения достаточно часа. Индейка тушится быстрее, а мясо взрослого барана или говядина – дольше.

Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. По окончании периода тушения высыпать в петушка поверх мяса ровным слоем морковь и залить водой так, чтобы вода полностью его покрывала. Морковь будет впитывать воду, поэтому заливать нужно с небольшим запасом.

Добавление риса в плов

Когда вода закипит, аккуратно, не перемешивая содержимое, шумовкой выложить на жаровню рис так, чтобы он ровным слоем покрыл мясо и морковь.Добавьте воду в жаровню так, чтобы ее поверхность была на один сантиметр выше поверхности плова. Еще раз слегка посолите блюдо, не перемешивая. Положите головку или две чеснока в жаровню. Не накрывайте жаровню крышкой. Довести до кипения и варить около получаса, чтобы испарилась вся вода.

Плов не смешивать! Когда рис впитает воду и он отойдет от поверхности, ложкой и вилкой проделайте в плове вертикальные отверстия, стараясь раздвигать рисовые зерна, а не размешивать их, прокалывая.Дайте воде испариться через сделанные отверстия. К тому времени, когда вся вода выкипит, рис должен быть готов.

Маленькая хитрость: если изначально было налито недостаточное количество воды, а когда она выкипела, рис еще не успел свариться, можно осторожно, следя за тем, чтобы плов в жаровне не перемешивался, добавить горячую кипящая вода.

После окончания варки риса плов перемешать, накрыть плотной крышкой, погасить огонь и дать плову покипеть двадцать-тридцать минут.Следите за тем, чтобы утка с пловом была покрыта плотно, без малейших зазоров. Можно накрыть утку с пловом толстым чистым полотенцем. После томления плов готов.

Сервировка стола с пловом

Плов нужно есть горячим, при температуре 60-70 градусов. Плов подают на стол в одном большом блюде на несколько порций. В узбекской и таджикской традициях плов часто едят руками, взяв горсть вкуснейшего блюда тремя пальцами.

Image

Иногда плов не перемешивают до окончания приготовления, а оставляют томиться слоями.В этом случае его подают на стол, выкладывая на блюда отдельными слоями в порядке, обратном закладке: рис, морковь и зирвак, мясо.

Существует также обычай подавать плов каждому гостю отдельно, размещая порции на специально приготовленных для этого лепешках.

Плов – очень сытное блюдо. Пищевая ценность плова из баранины составляет 150 ккал на 100 грамм. На стол к плову подают простые салаты из свежих овощей или просто нарезанные и красиво разложенные помидоры, редис, зеленый лук и другую зелень.Плов хорошо сочетается с солеными овощами или корейскими салатами.

На стол к плову желательно поставить горячий несладкий зеленый чай, который поможет организму лучше справиться с большим количеством жира. Кроме того, чашка настоящего чая является завершающим аккордом, усиливающим атмосферу настоящего праздника праздник с друзьями или семьей.

Рис для плова

Рис – плов

Идеальный рецепт плова из риса с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Индийский рис – Плов

Идеальный рецепт индийского плова из риса с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кастрюля для риса для плова

Идеальный рецепт плова из риса на сковороде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Плов с турецкой рисовой лапшой

Идеальный рецепт плова с рисовой лапшой по-турецки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Плов

Идеальный рецепт плова с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Плов «Чистый» (Рассыпчатый плов со свининой)

Если вы не «дружите» с рисом, и у вас никогда не получается рассыпчатый плов, то по этому рецепту вы точно приготовите вкуснейший рассыпчатый плов! Порция: 4 Ингредиенты Рис длиннозерный пропаренный – 1 стакан Жирная свинина – 500 г Морковь – 1-2 шт.Лук репчатый…

Куриный плов

Рецепт плова довольно простой, это скорее вариация на тему плова. Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из симпа Приготовление: 45 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Курица (потрошеная) – 360 г Вода или бульон – 450 мл Рис – 200 г Масло сливочное – 70 г Лук репчатый –…

Быстрый плов

Сегодня мы будем готовить ПЛОВ быстро – не обычным способом, а очень быстро, на сковороде.Приготовление: 30 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Рис – 350 г Мясо (свинина) – 350 г Морковь – 2-3 шт. Лук репчатый средний – 2 шт. Помидор (по желанию) – 30 мл Чеснок – 2 зубчика Овощи…

Праздничный плов

Решили устроить себе вечеринку живота и вам рекомендую. Это вкусный рецепт плова. Честно:) Приготовление: 1 час 30 минут Порций: 8 Ингредиенты Продукты для рецепта перед вами. Вымойте и обсушите мясо.Нарезать мясо на…

Булгур Плов

Идеальный рецепт плова из булгура с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тавук Плов

Рецепт идеального плова тавук с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Турецкий плов

Идеальный рецепт турецкого плова с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Узбекский плов

Рецепт идеального узбекского плова с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Плов Дома

Многие любят плов, но готовят его все по-своему. Плов родом из Азии, поэтому для его приготовления традиционно используется баранина. Но у меня дома это мясо не очень популярно, поэтому я готовлю плов из свинины. Конечно, плов, приготовленный на плите, бывает разным…

Плов по-казахски

Плов по-казахски имеет одну отличительную особенность – помимо классических ингредиентов, таких как рис и мясо, в него добавляют сушеные яблоки и/или абрикосы, вместо которых можно использовать курагу. Плов получается очень вкусным, ярким, рассыпчатым и ароматным…

Плов по-узбекски

Сегодня замахнулась на настоящий узбекский плов. Курдючного сала не было, я заменила его растительным маслом.В общем старался соответствовать. Не судите строго. Ну очень вкусный плов получился! Приготовление: 2 часа Количество порций: 8 Ингредиенты Баранина или говядина – 1 кг Рис – 1 …

Плов с говядиной

Ароматный, сочный и рассыпчатый плов с говядиной подойдет практически для любого случая. Существуют различные варианты приготовления плова, предлагаю вам один из многих, что готовят в нашей семье. Приготовление: 2 часа Порция: 10 Ингредиенты Говядина – 1 кг Рис (пропаренный)…

Плов с говядиной

Необычный рецепт приготовления плова с говядиной. В этом рецепте рис готовится отдельно. Готовить: 2 часа Порций: 4 Ингредиенты Рис – 3 стакана Говяжья вырезка – 1 кг Лук репчатый – 4-5 шт. морковь крупная – 2 шт. Гвоздика молотая – на кончике ножа (по вкусу) Гвоздика молотая

Плов с курицей

Очень люблю плов. Этим вкусным и простым рецептом поделился мой друг из Таджикистана, и теперь я готовлю плов только так, как он мне сказал.Приготовление: 35 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Рис – 400 г Курица – 2 ножки Средняя морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 головка Чеснок –…

Кухня мамочки: Легкий рисовый плов

Рисовый плов — один из самых простых рецептов приготовления риса. Рисовый плов — это блюдо из риса, в котором сырой рис сначала варят на медленном огне в масле или сливочном масле, затем готовят с водой или бульоном, а иногда и с мясом, птицей, рыбой или моллюсками. Я так давно готовлю по этому рецепту, что даже не могу вспомнить, где я его взяла.

Больше всего в этом рецепте мне нравится его простота и универсальность. Этот рецепт также очень снисходителен к тому, какие овощи можно добавить.

Я люблю добавлять все перечисленное, лук, болгарский перец, сельдерей, морковь и грибы. Конечно, если у вас есть кто-то, кто не любит некоторые из этих ингредиентов, просто исключите их.
В большинстве случаев я просто использую те овощи, которые есть под рукой. Если у меня нет нескольких перечисленных овощей, то нет проблем. Потому что это блюдо все равно получается замечательным. Этот рецепт плова на самом деле является моим рецептом, когда мне нужен гарнир в крайнем случае.Рисовый плов идеально сочетается с сочным стейком, запеченной или приготовленной на гриле курицей или любыми морепродуктами. Надеюсь, вам понравится рецепт.
Этот рецепт плова очень прост в приготовлении, поэтому у меня не так много пошаговых фото. Просто обжарьте все овощи и рис, добавьте куриный бульон и специи и накройте крышкой. Варить на слабом огне 20 минут или пока вся жидкость не впитается.
Взбить вилкой и наслаждаться.

Easy Rice Pilaf
Ингредиенты:
2 — столовые ложки оливкового масла
1 1/2 — чашки длиннозерного риса, сырого
1/4 — чашки лука, нарезанного
1/4 — чашки зеленого болгарского перца, нарезанного
1/4 — чашки сельдерея, нарезанного
1/4 чашки мелко нарезанной моркови
1/4 чашки нарезанных грибов, по желанию
3 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
1/2 чайной ложки тимьяна
соль и перец по вкусу

1 .Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте лук, морковь, сельдерей и зеленый болгарский перец и обжарьте до мягкости и аромата (около 5 минут).

3. Добавьте рис и жарьте еще 2 минуты.

4. Включите сильный огонь и добавьте куриный бульон, грибы, тимьян, кошерную соль и перец.

5. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость.

7. Снять с огня, дать постоять 5 минут, взбить вилкой и подавать.


Рецепт плова с морковью, цукини и рисом

Несколько глотков ароматного плова из моркови, цукини и натурального йогурта без добавок – все, что нужно для полноценного, сытного и уютного обеда. Этот плов порадует любителей кабачков.

В детстве я никогда не любила индийские десерты, которые готовили мои мама и бабушка. Даже не очень известный «Райс Кхир», он же «Рисовый пудинг», который любит каждый ребенок.Странный? Да! Я был немного другим в этом смысле! Мне понравились только две индийские сладости: каджу катли и расмалай. И, конечно же, я любил шоколад, и я до сих пор люблю шоколад, так что не был исключением, по крайней мере, в этом смысле. 😉

Моя бабушка всегда беспокоилась обо мне. Она говорила: «Что ты за ребенок, который не любит сладкого?» Если бы я случайно попробовала что-нибудь сладкое, она была бы самым счастливым человеком в этот момент. Ну не мог я тогда понять ее ЛЮБВИ ко мне.Но теперь я могу полностью соотнести свои ощущения, когда ребенок не ест определенные продукты. Это огромная боль для родителей, бабушек и дедушек.

Но что-то изменилось во мне с тех пор, как я вышла замуж. Теперь я люблю есть всякие сладости. Иногда мне просто хочется сладкого. Я не знаю, как это произошло, но это произошло очень БЫСТРО. Теперь я одинаково сладкий, вкусный, так как я жажду и сладкого, и соленого!!

Давайте поговорим об этом великолепном «Морковно-цуккини и рисовом плове», который я приготовила вчера! Несколько глотков этого ароматного плова с натуральным йогуртом без добавок — это все, что вам нужно, чтобы приготовить полноценный, сытный и уютный обед.Если мы хотим простой, но экзотический ужин, я часто готовлю его и подаю этот плов своей семье. Этот плов из моркови и цуккини пользуется большим успехом у меня дома.

В этом простом рецепте рисового плова есть ароматизаторы, овощи, специи и рис! И это тоже простой, быстрый, безболезненный рецепт! Это очень тепло и удобно. В наши дни большинству из нас нужно что-то теплое и уютное. И в этом плове есть все, чтобы согреться. Я говорю о специях, рисе и чесноке — о настоящих зимних вещах.

Что такое плов?

Плов или плов — это блюдо на основе риса, в котором рис варят в бульоне или бульоне вместе с некоторыми специями и другими ингредиентами, такими как овощи или мясо. Рецепт рисового плова обычно готовится в одной кастрюле с мясом/овощами/фасолью и другими ингредиентами. Существует множество различных способов приготовления плова. Этот плов можно приготовить из риса басмати, риса арборио, длиннозернистого риса, короткозернистого риса или риса жасмин.

Что такое рисовый плов с морковью и цуккини?

Плов с цукини и морковью с рисом идеален, когда хочется чего-то полезного, питательного и вкусного, но нет времени на готовку. Это также очень простой рецепт, потому что ингредиенты, используемые в этом рецепте, довольно просты.

Этот индийский рецепт цукини занимает 30 минут от начала до конца и кажется теплым РАЙ! С пряным и слегка острым вкусом трудно поверить, что он готовится так быстро.И я хочу предупредить вас здесь — эта тарелка плова вызывает опасную зависимость! Если вы попробуете это один раз, вы точно поймете, что я имею в виду! 🙂

Иногда вечером мы устаем вставать и не хочется готовить что-то, что занимает много времени. И любые соленые чипсы или другие закуски не приносят удовлетворения, когда вы испытываете тягу к пикантным блюдам. Хорошая новость заключается в том, что вам больше не нужно жаждать! Потому что у меня есть ответ на спонтанное чувство: «Я хочу чего-нибудь удобного, острого и пикантного, и я хочу это СЕЙЧАС!!!»

Полная тарелка этого рисового плова с морковью и цуккини будет иметь такой вкус, как если бы вы пришли в модный ресторан и заказали изысканное блюдо.Ничто не сравнится с этим! Это своего рода смесь бирьяни и пулава, что означает двойную ВКУСНОСТЬ! Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить этот ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ плов дома и порадовать своих близких. Для меня приготовление пищи — это то, что делает мою семью счастливой. Никаких особых навыков там не требуется!

Я добавила в этот рецепт немного острого порошка карри. Однако, если вы не любите порошок карри, вы можете заменить его красным порошком чили. Хотя на приготовление уходит меньше часа, это идеальное блюдо для будничного вечера.

Если вам нравится этот рецепт плова с морковью, цукини и рисом, то вам также могут понравиться следующие рецепты плова, которыми я поделился ранее: Плов с грибами и перцем и овощами-гриль Плов из цветной капусты

Теперь научимся делать с пошаговыми фотоинструкциями:

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Добавьте к нему масло и дайте ему нагреться. Добавьте семена тмина, зеленый кардамон, палочку корицы, сушеный красный перец чили, черный кардамон и звездчатый анис. Обжаривайте несколько секунд.

Добавить нарезанный лук, нарезанный чеснок и обжаривать несколько минут.

Теперь добавьте помидоры, зеленый перец чили и жарьте 3-4 минуты. Добавьте натертую морковь, натертый кабачок, соль и пассеруйте 5 минут.

Добавьте порошок карри, порошок гарам масала и хорошо перемешайте.

Добавьте просушенный рис и 2 стакана горячей воды. Хорошо перемешайте и дайте воде закипеть. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 10 минут или пока рис не будет хорошо приготовлен. Не переваривайте рис.

Затем, если хотите, сбрызните сверху столовой ложкой топленого масла. Украсьте листьями кориандра, фиолетовыми гроздьями винограда, изюмом и свежим салатом. Подавайте горячим с йогуртом и небольшим количеством маринада.

5-4-3-2-1-атака. Мммм, так ХОРОШО 🙂

Готовим с удовольствием 🙂



Рецепт плова с морковью, цукини и рисом [Рецепт]

Несколько глотков ароматного плова из моркови, цукини и натурального йогурта без добавок — вот и все, что нужно для полноценного, сытного и уютного обеда.


★★★★✰
(Рейтинг: 4.1 из 71 отзыва)


Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
40 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Порции ☺
Главный Индийский 4
Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
244 калории 1 порция

ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь Цуккини Рисовый плов Рецепт:
  • 1 чашка риса басмати (замоченного в воде минимум на один час)
  • 2 чашки горячей воды
  • 1 чашка тертой моркови
  • 1 чашка натертых цуккини
  • Соль по вкусу
  • 1/2 стакана помидоров, нарезанных
  • 1/2 чашки нарезанного лука
  • 2 столовые ложки чеснока, натертого или мелко нарезанного
  • 4 стручка зеленого кардамона (hari elaihci)
  • 2 стручка черного кардамона (моти элайчи)
  • 1-дюймовая палочка корицы (далчини)
  • 1 звездчатый анис (чакрафул)
  • 2 сушеных красных чили (сухи лал мирч)
  • 1 чайная ложка семян тмина (зира)
  • 2 чайные ложки порошка карри
  • 1/4 чайной ложки порошка гарам масала
  • 1/2 чайной ложки красного порошка чили (можно также использовать кайенский перец)
  • 1 столовая ложка порошка кориандра
  • 2 столовые ложки изюма
  • 1/4 стакана винограда (я использовала фиолетовый)
  • 2 столовые ложки масла (я использовала оливковое масло)
  • 1 столовая ложка топленого масла (топленого масла), по желанию

ИНСТРУКЦИИ:
Как приготовить плов с морковью и цукини:
  1. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном.
  2. Добавьте семена тмина, зеленый кардамон, палочку корицы, сушеный красный перец чили, черный кардамон и звездчатый анис.
  3. Обжаривайте в течение нескольких секунд или пока они не начнут шипеть.
  4. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и обжаривайте 3-4 минуты.
  5. Теперь добавьте помидоры, зеленый перец чили и жарьте 3-4 минуты.
  6. Добавьте натертую морковь, натертые кабачки, соль и пассеруйте 5 минут.
  7. Добавьте порошок карри, красный порошок чили, порошок гарам масала и хорошо перемешайте.
  8. Добавьте просушенный рис и 2 стакана воды. (Используйте кипящую воду для более быстрого приготовления).
  9. Хорошо перемешайте и дайте воде закипеть.
  10. После закипания накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 10 минут или пока рис не будет хорошо приготовлен. Не переваривайте рис.
  11. Затем сбрызните сверху 1 столовой ложкой топленого масла, если хотите.
  12. Украсьте листьями кинзы, виноградом, изюмом и свежим салатом.
  13. Подавать горячим с райтой и небольшим количеством маринованных огурцов.

ПРИМЕЧАНИЯ:
  1. Нет примечаний к этому рецепту.

• • • • • • • • • •

Рисовый плов с красной киноа – красивый гарнир

Рис — мой любимый гарнир к любому основному блюду , а этот простой, но ароматный плов с красной киноа и пастой с волосами ангела — один из самых простых и вкусных из всех. В Перу вы вряд ли когда-нибудь увидите блюдо без большой порции риса на гарнире.Мы зависим!

Иногда мне нравится добавлять орзо или израильский кускус вместо пасты волосы ангела , но метод тот же: нагрейте немного растительного масла и обжарьте пасту орзо или израильский кускус- до золотистого цвета. Добавьте рис , затем лебеду и перемешайте, поджаривая все ингредиенты в течение нескольких минут. Добавьте соль и перец, кипящую воду или овощной бульон, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите, не мешая, примерно 20 минут.

Если рис все еще твердый на вкус, добавьте еще немного воды, снова накройте крышкой и продолжайте готовить еще около пяти минут. Прелесть здесь в том, что киноа и макароны готовятся одновременно с рисом , и когда они будут готовы, лебеда  будет хрустящей, а рис нежным. Это так хорошо!

Этот плов очень хорошо сочетается с овощами, курицей, рыбой, свининой или говядиной , так что не стесняйтесь и экспериментируйте. Черная киноа также прекрасно сочетается с этим рисом , или вы можете использовать смесь киноа , чтобы придать больше цвета блюду .

рис плов с красным Quinoa

автор: PERU RELAGES

Тип рецепта: боковое блюдо

Время подготовителя:

Закровите:

Общее время:

СЛУЖБЫ: 3

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • ½ Cup Bread Angel Hair Pasta
  • 1 чашка белого риса
  • ½ стакана красная квиноа
  • соль и перец
  • 1¾ чашка кипящей воды или овощной сток

Инструкции

  1. Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.