Плов в духовке с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Плов в духовке с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать плов в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Рис выбирайте длиннозерный. Желательно пропаренный. Такой рис не разваривается. Для плова можно использовать любые части курицы. Я буду готовить плов на куриных бедрах.

2. Шаг 2:

   Курицу нарежьте на небольшие кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжарьте её на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.

3. Шаг 3:

   Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаривайте их 3-5 минут на среднем огне.

4. Шаг 4:

   В подготовленную форму для запекания выложите обжаренную курицу и овощную зажарку. Для запекания берите глубокую форму, так как рис в процессе готовки увеличится в объеме. Форма может быть керамической, стеклянной или металлической. Форму предварительно смазывать маслом нет необходимости, так как в обжаренной курице и овощах уже достаточно масла.

5. Шаг 5:

   Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Вода после промываний должна оставаться прозрачной. Всю воду из риса слейте.

7. Шаг 6:

   Промытый рис разложите по всей форме равномерным слоем. Добавьте несколько зубчиков чеснока. По вкусу добавьте немного соли и специи. В качестве специи можно взять готовый набор для плова. В нем все специи гармонично подобраны.

8. Шаг 7:

   Залейте все горячей водой. Почему горячей? Это необходимо для того, чтобы не было резкого перепада температуры у горячей курицы. Иначе мясо может стать жестким. Да и в горячей воде быстрее начнется процесс готовки плова. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Минут за 10-15 до окончания готовки можно фольгу снять.

9. Шаг 8:

   Ориентируйтесь по своей духовке. Рис попробуйте — если будет готов, то можно вытащить из духовке раньше. Готовый плов разложите по тарелкам и подавайте к столу.

10. Шаг 9:

    Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Овощи в духовке

Курица с овощами

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Рис с курицей

Рис с овощами

Рис с мясом

Курица с морковью

Морковь в духовке

Мясо с луком

Вторые блюда из курицы

Курица с луком как приготовить вкусно

Курица с чесноком

Плов с мясом видео рецепты

Морковь с чесноком фото рецепты

Плов в духовке рецепты с фото

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда фото рецепты

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рис с морковью и луком

Рис с овощами и курицей

Рис с овощами в духовке рецепты

Второе из мяса рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Лук — 41 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Рис, Лук, Морковь, Чеснок, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Плов из курицы — рецепт приготовления с фото и видео

Плов из курицы, и главное, на сковороде — довольно быстрое и вкусное блюдо! Многие считают , что плов нужно готовить только в казане или в кастрюле с толстыми стенами, но это не так! С легкостью мы сможем приготовить на обычной сковороде самый настоящий плов. Это отличная замена повседневному блюду. Мы думаем, что это очень удобно и сохраняет хозяйкам много времени, ведь будем готовить в одной посуде, и следовательно, мыть посуду нужно меньше. Сегодня мы будем готовить вкуснейший плов на сковороде!

Ингредиенты

Лук репчатый2 шт

Курица500 гр

Рис500 гр

Вода900 мл

Морковь2 шт

Чеснок5 шт

Специипо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

1

Начнем с промывания риса ! Берем 500 гр длиннозернистого риса и промываем его большим количеством воды , пока вода не станет прозрачной.

2

После того , как мы промыли тщательно рис мы берем куриную грудку и нарезаем ее на средние кусочки.

3

Следующим этапом будет нарезание овощей. Нам необходимо нарезать лук, желательно, полукольцами. Морковь же мы порежем в виде соломки.

4

После того , как мы нарезали овощи , мы приступаем к курице. На раскаленную сковороду выкладываем нарезанные кусочки курицы и лука при этом добавляем соль и приправу ( по вкусу ). Все это обжариваем до золотистого цвета лука.

5

Когда лук приобретет золотистый цвет добавляем нарезанную соломкой морковь поверх,но не перемешиваем. Затем высыпаем длиннозернистый рис в сковороду и вставляем зубчики чеснока по периметру сковороды. Не забываем подсолить!

6

Когда мы все сделали правильно , заливаем рис аккуратно тонкой струйкой воды. Закрываем крышкой сковороду и готовим на среднем огне 10 минут. Теперь нам нужно уменьшить огонь до минимального показателя и готовим еще 15 минут.

7

По истечению времени нам нужно выключить огонь и оставить сковороду на плите с крышкой еще на 10 минут. Крышку за все это время не стоит открывать(!). И вот спустя 10 минут наше блюдо полностью готово , открываем крышку и перемешиваем. Наш плов готов ! Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Тушеная курица

Тушеная курица — это беспроигрышный вариант вкусного и сытного обеда. Как правило, курицу готовить очень просто и практически невозможно испортить. …

Тушеная курица с картошкой

Тушеная курица – это всегда очень вкусно, а тушеная курица с картошкой – это еще и очень сытно. Именно такую курицу мы и предлагаем вам сегодня …

Плов с мидиями

Готовы с вами поспорить, что плов с мидиями не так часто вы встречаете, как, возможно бы, хотелось. В южных же регионах нашей страны данное блюдо …

Плов с грибами

Когда речь заходит о плове, то представляешь сытное, ароматное мясное блюдо, но никак не блюдо с грибами. А вот и зря! Плов с грибами это очень …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Рецепт простого рисового плова

Этот простой рецепт рисового плова состоит из длиннозернистого белого риса, лука, сельдерея и бульона. Это вкусно с курицей, свининой или стейком, а на приготовление уходит всего 30 минут!

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 28 сентября 2021 г.

16 оценок

Элиза Бауэр

Пытаться получить рецепт от моей мамы все равно, что вырывать зубы.

Мама не следует рецептам. После 50 лет готовки для своей семьи ей это не нужно.

Она готовит инстинктивно, беря ингредиенты из того, что есть под рукой, заменяя или добавляя их по своему усмотрению. Попробуйте здесь и там немного больше того или иного.

Чтобы получить от нее рецепт, я должен смотреть, как она что-то готовит, делать подробные записи и задавать много вопросов.

Элиза Бауэр

На каждый, казалось бы, безобидный вопрос может быть целая диссертация. «Ну, Адель Дэвис сделала это так, Дайан Кеннеди сделала это иначе, а я делаю это так, потому что (заполните пропуск… моя кастрюля слишком большая, я использую электрическую плиту, мы не у меня нет свежей кинзы… и т. д. и т.п.)»

Моя мать никогда не даст кому-то время, когда будет достаточно подробного объяснения того, как работают часы и как они делали часы в Китае 2000 лет назад.

(Мама — кладезь знаний и мне ее никогда не догнать, даже если буду готовить каждый день следующие 40 лет.)

Вот как моя мама готовит рисовый плов. Это не точный рецепт, потому что многое зависит от типа риса, а также от типа и количества запасов, которые у вас есть.

Но опять же, рисовый плов — одно из тех основных блюд, которые можно украсить по-разному.

Посмотрите этот простой рецепт рисового плова

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов, скорее всего, возник в Персии, в регионе, который сейчас является современной Турцией. Варианты блюда есть во многих кухнях мира. В Индии его называют пулао, и хотя его ингредиенты варьируются от региона к региону, его приправляют традиционными индийскими специями. В Англии он известен как плов.

Рис чаще всего ассоциируется с пловом, но в разных культурах для плова используются разные зерна. Рис и бульон добавляются в кастрюлю с приправами, травами, овощами и иногда мясом.

Лучший рис для рисового плова

В этом рецепте используется белый рис, желательно длиннозернистый, но вы можете использовать и другие сорта. Количество жидкости, которую вы добавляете в рис, зависит от конкретного риса, который вы используете. Посмотрите на инструкции на упаковке риса.

• Коричневый рис
• Дикий рис
• Рис Жасмин
• Рис Басмати

Удобная насадка для приготовления рисового плова!

Готовьте по этому рецепту до конца шага 3, затем снимите кастрюлю с огня. Так он может сидеть до часа. Затем вскипятите бульон и продолжите с того места, на котором остановились в начале шага 4.

Как хранить и разогревать этот рецепт

Хранить остывший рисовый плов в плотно закрытой посуде в холодильнике до 5 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на плите, часто помешивая, пока он нагревается. Если рисовый плов кажется сухим при разогреве на плите, добавьте немного бульона.

Что подавать с рисовым пловом

• Куриные грудки без костей и кожи на гриле
• Лосось, глазированный мисо
• Классическая запеченная курица
• Стейк из пашины на гриле с грибами
• Идеальные свиные отбивные для мамы

Больше простых рецептов риса, которые можно приготовить за 30 минут или меньше!

• Длиннозерный рис легкой варки
• Рис по-индийски
• Легкий жареный рис с овощами
• Жареный рис с курицей
• Жареный рис с имбирем и ананасом

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

порций 6 до 8 порций

Чтобы сэкономить время, мама нагревает бульон отдельно, пока рис подрумянивается. Таким образом, бульон не будет долго кипеть, когда вы пойдете варить рис. Но вы не должны делать это таким образом. Вы можете легко добавить холодный бульон к рису, чтобы приготовить его, просто он будет дольше кипеть.

• 2 чашки белого риса, предпочтительно длиннозернистого

• 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима (или куриного жира)

• 1/2 чашки нарезанного зеленого или желтого лука

• 1/2 стакана нарезанного сельдерея

• До 4 чашек куриного или овощного бульона или бульона, или смеси воды и бульона (количество зависит от типа используемого риса)

• 2 чайные ложки кошерной или приправленной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1/8 чайной ложки кайенского перца

• 1/2 чашки нарезанной свежей петрушки

1. Нагрейте бульон в кастрюле:

   Посмотрите инструкцию по приготовлению риса. Если ваш рис требует 2 стакана воды на каждый стакан риса, то вам потребуется в общей сложности 4 стакана жидкости. Если ваш рис требует 1 2/3 стакана воды на каждый стакан риса, вам понадобится в общей сложности 3 1/3 стакана жидкости.

   Приготовьте рис в жидкости, которая в основном является бульоном — куриным или овощным бульоном. До половины жидкости может быть обычная вода, но не менее половины необходимой жидкости должно быть запасом. Домашний бульон, конечно, лучше всего, и от него будет зависеть качество готового плова.

   Нагрейте необходимое количество бульона в кастрюле объемом не менее 2 литров.

2. Обжарить рис и добавить лук и сельдерей:

   Пока бульон нагревается, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло (или куриный жир, если он у вас есть), чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло нагреется, добавьте сырой рис и обжарьте рис, время от времени помешивая, в течение нескольких минут.

   Когда рис подрумянится, добавьте лук и сельдерей и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Добавьте соль, перец и кайенский перец:

   Если вы используете консервированный бульон или бульон в коробках, следите за тем, сколько приправ вы добавляете. Обычно мы используем несоленый куриный бульон домашнего приготовления, поэтому добавляем 2 чайные ложки соли или приправленной соли вместе с молотым перцем и щепоткой кайенского перца.

   Если вы начинаете с приправленного бульона, вам может понадобиться добавить только чайную ложку соли. Попробуйте бульон/бульон на вкус. Он может быть немного соленым, потому что рис впитает много соли.

4. Добавить бульон и сварить рис:

   Влейте подогретый бульон в кастрюлю с рисом (или влейте рисовую смесь в бульон, в зависимости от того, какая кастрюля закрыта крышкой).

   Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите столько, сколько указано в инструкции на упаковке риса. Обычно от 15 до 25 минут. Используйте таймер.

   По истечении заданного времени приготовления снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут под крышкой. Ни в коем случае во время приготовления риса вы не должны открывать кастрюлю.

   Элиза Бауэр

5. Взбить вилкой и добавить петрушку:

   Взбить вилкой для подачи. Вмешать нарезанную петрушку. Вы также можете добавить в плов подогретый горох, жареный миндаль или изюм, чтобы сделать его более интересным.

Элиза Бауэр

Рисовый плов – вкуснее с нуля

Этот простой рецепт Рисовый плов включает рис , обжаренный в масле и приготовленный в курином бульоне со специями . это ароматный, приготовленный из простых ингредиентов , который можно подавать практически с чем угодно!

Ищете другие гарниры? Попробуйте картофельную запеканку, салат капрезе, запеченную фасоль или кокосовый рис!

За что я люблю этот рис:

• Универсальный . Очень часто я подаю что-то, к чему можно было бы добавить простой, но вкусный гарнир, и это намного вкуснее, чем скучный белый или коричневый рис. Я люблю подавать его со свиными отбивными и запеченным лососем.
• Easy – Идеально подходит для начинающих поваров или занятых будней. Никаких коробочных смесей, потому что у вас уже есть все под рукой для лучшего рисового плова из продуктов из кладовой!
• Подходит для детей – Это всегда безопасная еда на обеденном столе для любого придирчивого едока! Поджаренный рис, куриный бульон, масло и специи придают этому рису такой аромат, что он нравится всем.

Как приготовить рисовый плов:

Рис для тостов: Хорошо промойте рис в сите с мелкими отверстиями, затем слейте воду. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до легкого золотистого цвета.

Добавить приправу для рисового плова: Добавить лук, чеснок, соль и перец и готовить несколько минут, пока лук не станет мягким.

Варить на медленном огне: Добавить куриный бульон и довести до кипения. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и уменьшите огонь до минимума. (Никогда не снимайте крышку с кастрюли во время приготовления!) Готовьте 15-18 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под закрытой крышкой в ​​течение 10 минут.

Сервировка: Снимите крышку и осторожно взбейте вилкой домашний рисовый плов. Аккуратно вмешайте нарезанную петрушку.

Подача: Мягкий и восхитительный вкус этого риса делает его идеальным гарниром практически к любому блюду! Попробуйте подать его с жареным цыпленком, лососем, карри, стейком или чем-нибудь еще, к чему вы обычно подаете рис!

Ключ к идеальному рисовому плову:

• Поджарьте рис – Это первый шаг к идеальному рисовому плову, и это очень важно! Поджаривание риса на небольшом количестве сливочного масла (или растительного масла) до золотисто-коричневого цвета извлекает некоторые землистые ароматы из риса и добавляет общую глубину вкуса рисовому плову.
• Ароматизатор – Для придания аромата рис готовится в курином бульоне с нарезанным кубиками луком, свежим измельченным чесноком, солью и перцем. Вы также можете добавить различные приправы и овощи (перечислены ниже).
• Дать отдохнуть – Никогда не поднимайте крышку с риса сразу после приготовления. Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут. Затем используйте вилку, чтобы аккуратно взбить (избегая перемешивания), чтобы отделить рисовые зерна и избежать рисового пюре.

Инструкции по хранению и разогреву:

Для хранения: Рисовый плов лучше всего подавать свежим. Он постепенно станет сухим, чем дольше он будет стоять. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Я рекомендую использовать оставшийся рис в:

• Хрустящий юго-западный рулет
• Жареный рис с ветчиной или жареный рис с кимчи
• Крем-суп из дикого риса
• Рисовый пудинг
  

3 Добавьте к рису небольшое количество воды, накройте посуду полиэтиленовой пленкой (с небольшим проветриванием) и разогрейте в микроволновой печи.

Варианты рецепта:

• Рисовый плов быстрого приготовления: Промойте рис, затем включите режим быстрого тушения. Добавьте масло и рис и готовьте до золотистого цвета, затем добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте 1 ½ чашки куриного бульона, затем закройте крышкой и переместите клапан в положение «герметично». Готовьте в течение 4 минут в ручном/высоком давлении с 10-минутным естественным выделением. Снимите крышку, добавьте петрушку и взбейте вилкой.
• Дополнительные добавки: Попробуйте добавить горох, лук, изюм, курагу, нарезанный миндаль, нарезанную кубиками морковь, нарезанный сельдерей, грибы или нарезанный перец.
• Плов с коричневым рисом: Добавьте еще ½ стакана бульона и варите около 40 минут вместо 15.
• Рисовый плов с орзо: Уварите рис до 1 стакана и добавьте ½ стакана орзо.
• Веганский рисовый плов: Используйте веганское сливочное масло и замените его овощным бульоном.
• Рисовый плов с овощами: Добавьте к луку дополнительные овощи, например, нарезанный кубиками сельдерей, сладкий перец, морковь и горох, и замените овощным бульоном.

Подписывайтесь на меня, чтобы узнать больше отличных рецептов

Рецепт

4,91 от 31 голоса

Рисовый плов

Этот простой домашний рисовый плов настолько вкусный и универсальный, что его можно подавать практически с чем угодно. Вы больше никогда не потянетесь за коробочным миксом!

Подготовка 5 д

Приготовление 25 мин

Всего 30 мин

Рецепт сохранения

• Fine Sote Litger

• ▢ 2 столовые ложки без солена масла
• ▢ 1/2 стакана, тонкая нарезанная
• ▢ 3 Cloves, Mincoon
.
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ▢ 1 1/2 чашки длиннозернистого белого риса
• ▢ 3 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• ▢ ¼ чашки свежей нарезанной петрушки
9005

• Положите рис в мелкое сито или дуршлаг и тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Отложите для слива.

• Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до легкого золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким.

• Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и уменьшите огонь до минимума. (Никогда не снимайте крышку с кастрюли во время приготовления!) Готовьте 15-18 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под закрытой крышкой в ​​течение 10 минут.,

• Снимите крышку и осторожно взбейте рис вилкой. Аккуратно вмешайте нарезанную петрушку.

Инструкции по хранению: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, добавьте к рису небольшое количество воды, накройте посуду полиэтиленовой пленкой (обеспечив небольшую вентиляцию) и подогрейте в микроволновой печи.

Рисовый плов быстрого приготовления: Промойте рис, затем включите режим «Обжаривание». Добавьте масло и рис и готовьте до золотистого цвета, затем добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте 1 ½ чашки куриного бульона, затем закройте крышкой и переместите клапан в положение «герметично». Готовьте в течение 4 минут в ручном/высоком давлении с 10-минутным естественным выделением. Снимите крышку, добавьте петрушку и взбейте вилкой.

Дополнительные добавки: Попробуйте добавить горох, лук, изюм, курагу, нарезанный миндаль, нарезанную кубиками морковь, нарезанный сельдерей или нарезанный перец.

Плов с коричневым рисом: Добавьте еще ½ стакана бульона и варите около 40 минут вместо 15.

Рисовый плов с орзо: Уварите рис до 1 стакана и добавьте ½ стакана орзо.

Веганский рисовый плов: Используйте веганское сливочное масло и замените его овощным бульоном.