Плов без мяса узбекский рецепт: Страница не найдена — Гид по Узбекистану

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (405 рецептов плова)

Узбекский Плов 4.5

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. …далее

Добавил: Veron 27.09.2013

Плов с курицей в мультиварке 4.3

Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. …далее

Добавил: Bamby 27.09.2013

Плов узбекский классический 4.3

Вы пробовали узбекский плов? Гордость узбекской кухни, настоящий, вкусный и ароматный, приготовленный на костре.

Нет? Тогда пришло время насладиться не только его вкусом, но и процессом приготовления. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.10.2016

Плов на скорую руку 4.6

Плов на скорую руку настоящим не назовешь, но это тоже плов по составу ингредиентов. Да и по вкусу, в общем-то, очень близко. Рецепт плова на скорую руку выручает, когда времени совсем нет. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.10.2013

Острый плов с курицей 3.9

Как же приготовить острый плов с курицей? Блюдо готовится из правильного риса. Сюда не очень подойдет тонкий длинный рис, лучше брать круглый или продолговатый, среднего размера. Его хорошо промойте. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.12.2016

Плов с курицей 4.

3

Пышный, сочный, ароматный плов с курицей порадует любого! Вкусным он остается и на второй день. Готовьте казан или утятницу, тушку курицы да рис, будем готовить плов по классическому рецепту. …далее

Добавил: Julechka 27.09.2013

Плов из баранины с нутом 4.6

Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента. …далее

Добавил: Aelita 27.09.2013

Плов с грудкой 4.5

Любой повар вам скажет: для плова нужно жирное мясо, а куриная грудка для этого рецепта не подходит — слишком постная. Но я-то не повар, поэтому просто расскажу, как приготовить плов с грудкой! …далее

Добавил: Kurzyupa 27.09.2013

Плов классический 3.7

Плов — самое популярное блюдо узбекской кухни! Причём в каждом городе Узбекистана его готовят с отличиями, по-своему. Я предлагаю вашему вниманию настоящий узбекский плов по-самаркандски. …далее

Добавил: Dashuta 25.01.2017

Постный плов с овощами 4.3

Очень вкусное основное блюдо на время поста или для тех, кто решил отказаться от мяса. И, если вы думаете, что плов без мяса — не плов, тогда рецепт постного плова с овощами вас в этом переубедит! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.03.2016

Плов лучший 4.

9

Замечательное блюдо, которое никого не оставляет равнодушным, это плов лучший. Его можно приготовить заранее и открыть только после того, когда все соберутся дома: вкус такой, что пальчики оближешь. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 14.11.2016

Обычный плов 4.5

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2016

Рассыпчатый плов из свинины 4.5

Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2014

Плов в мультиварке Редмонд 3.4

Ищете простой рецепт плова в мультиварке Редмонд? Вам сюда. Понятный и доступный рецепт с фото — вашему вниманию. Простота приготовления и великолепный вкус блюда — вот, что свойственно этому плову 😉 …далее

Добавил: Bamby 27.09.2013

Плов в мультиварке 4.2

Ароматный плов — давно знакомое нам блюдо. Однако, мало кто знает, что плов можно приготовить в мультиварке, уменьшив количество жиров и сделав вкусное полезным. Заинтересовались? Читайте рецепт! …далее

Добавил: Glasha 27.09.2013

Плов на сковороде 4.6

Многие думают, что вкусный и ароматный плов можно приготовить только в казане или кастрюле с толстыми стенками, но это не так.

Сегодня мы приготовим вкуснейший плов на сковороде — быстро и удобно. …далее

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Узбекский плов с нутом 4.1

Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить ваше внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить узбекский плов с нутом. Невероятно вкусно, сытно, ароматно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2016

Классический плов 3.8

Узбекский плов это не просто горячее блюдо, а настоящая традиция с большим количеством правил. Подберите необходимые ингредиенты, кухонные принадлежности и приступайте к готовке вместе со мной! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Плов с индейкой в мультиварке 4.

1

Предлагаю вашему вниманию вкусный, ароматный и рассыпчатый плов с индейкой в мультиварке, довольно простой в приготовлении. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2014

Плов без мяса 4.4

Конечно же, традиционный плов готовится в казане из свежей баранины. Но плов без мяса – тоже вкусное блюдо. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. …далее

Добавил: Jess 27.09.2013

Рис с морковью и луком 4.2

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее

Добавил: Povarforlife 13. 04.2015

Плов без моркови 5.0

Рецептов плова существует множество. Этот вариант подойдет для тех, кто не любит морковь. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2019

Плов с фаршем 4.7

Конечно, этот рецепт не может считаться «классическим», но плов с фаршем от этого не становится менее вкусным. Главное — правильно его приготовить! Читайте рецепт плова с фаршем с пошаговыми фото! …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Плов с куриными ножками 4.5

Конечно, вкусы у всех разные, и каждый готовит плов со своим любимым мясом, я, например, чаще всего делаю его с куриными ножками, это мясо нравится мне больше всех остальных, плюс оно очень нежное. …далее

Добавил: Dashuta 22.03.2015

Плов на сковороде со свининой 4.1

Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2017

Плов с тушенкой 4.5

Ну, конечно, «плов» это гордо сказано, но блюдо все равно получается вкусное. Простой рецепт плова с тушенкой — для тех, кто тоскует по романтике туристических походов и ночёвок под открытым небом! 🙂 …далее

Добавил: Kurzyupa 05.09.2014

Узбекский плов из свинины 4.3

Предлагаю на заметку хозяйкам рецепт приготовления узбекского плова из свинины. На аутентичность данный вариант вовсе не претендует, однако плов получается невероятно вкусным и рассыпчатым. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.10.2014

Плов из баранины в мультиварке 3.8

Вашему вниманию — классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет «деревянным». Блюдо для особых случаев! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2013

Постный плов с грибами 4.5

Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом — и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Рецепт приготовления постного плова с грибами — для постных дней и не только. …далее

Добавил: Kurzyupa 03. 03.2014

Куриный плов в мультиварке 3.7

Плов с курицей, приготовленный в мультиварке – необычайно вкусное и довольно простое блюдо. Вы не потратите на его приготовление уйму времени и сил, а результат наверняка Вас порадует! …далее

Добавил: Antares 30.09.2013

Плов из свинины в мультиварке 4.1

Плов — это всегда вкусно! А применение мультиварки позволит сохранить и все полезные вещества. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в мультиварке! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Плов из окорочков 4.3

Такой плов из окорочков в домашних условиях станет не только сытным, но и бюджетным блюдом. Готовить его можно прямо на сковороде, добавив овощи и приправы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.12.2014

Плов из перловки с курицей 4.3

Не рисом единым! Попробуйте приготовить плов из перловки с нежным куриным мясом и овощами. Перловая каша прекрасно сочетается с мясом, если все правильно сделать, получается невероятное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.03.2015

Кхау Пхат Кай 5.0

«Кхау Пхат Кай» — традиционное блюдо тайской кухни. Представляет собой жареный рис с куриной грудкой. Вроде всё просто, но есть и секреты приготовления этого блюда. Смотрите, как готовить его. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.02.2017

Плов простой 4.

3

Плов многие любят, поэтому существует так много вариантов его приготовления: с курицей, с бараниной, с говядиной, со свининой, с овощами. Рассказываю вам о рецепте, как приготовить плов простой. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.09.2017

Плов со свининой в мультиварке 3.9

Сегодня я хочу поделить с вами рецептом ароматного, рассыпчатого плова со свининой, приготовленного в мультиварке. Результат вас не разочарует, я обещаю! …далее

Добавил: Bamby 27.09.2013

Настоящий плов 3.4

Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее настроение. …далее

Добавил: Виталия 27.09.2013

Плов с индейкой 4.4

Несложное, но изысканное блюдо станет для вашей семьи прекрасным поводом собраться за одним столом. Простой рецепт плова с индейкой сопровожден пошаговыми фотографиями процесса приготовления. …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Плов из курицы на сковороде 4.5

Если вы не хотите тратить на приготовление плова много времени, тогда есть для вас очень быстрый и весьма аппетитный вариант — плов из курицы на сковороде. …далее

Добавил: Dashuta 06.07.2014

Первому классическому рецепту чуть менее 2,5 веков. Изначально придумали смешивать ингредиенты в таком виде в Индии. Рис там очень распространен, и его традиционно готовили с различными индийскими приправами, а позже разбавили и кусочками мяса. Еще одна легенда приписывает авторство приготовления плова самому Чингисхану, который, покорив Китай, далее намеревался завоевать Запад. А чтобы в походе войско не испытывало голода, он поручил лучшим поварам изобрести универсальное и очень сытное блюдо. Монгольские повара предложили обжарить в жире мясо, а китайские – добавить к нему рассыпчатый рис. Так родился рецепт плова. С ним воитель дошел до самой Европы. В народных кухнях в кушанье стали добавлять местные продукты: овощи, нут, специи, горох, грибы, изюм, курагу, сливы, айву, шпинат и прочее. Общее во всех рецептах – это процесс накаливания масла и обжарки зирвака из лука и моркови со специями. Блюдо по право заняло главное место на праздничных столах. Удивительно, но рис с мясом даже рекомендовался в народной медицине как средство от истощения и восстановления после болезней, сытное питание до и после тяжелой физической работы. Ответ на вопрос, как приготовить плов, зависит от выбранного рецепта, коих в разных народностях насчитывается более 3000. В одном только Азербайджане можно попробовать около 200 видов блюда, а в Иране помимо мяса с рисом в блюдо примешивают фисташки, фасоль, барбарис. Из булгура или даже вермишели можно встретить пошаговые рецепты плова в турецкой кухне. Словом, экспериментов с восточным кушаньем одному человеку точно хватит на целую жизнь!

Постный овощной плов + видеорецепт

Сейчас в меня полетят тапки со стороны ценителей плова:-) Как скажут многие, плов без мяса – это не плов, а рис с овощами. Поверьте, вкус плову придает совсем не мясо, а правильно приготовленная овощная поджарка и специи. Такой овощной плов по вкусу превосходен, что не раз подтверждалось моими гостями – мясоедами)))

Ингредиенты:

500 г риса
2 большие моркови
2 крупные луковицы
1 чили
2 головки чеснока
зира
соль
50 мл растительного масла

Все мои рецепты постных/веганских блюд: https://lovecooking. ru/category/postnye-blyuda/

Возможно, вам будут интересны другие мои постные/веганские рецепты:

4 рецепта постных салатов

Постные картофельные зразы с грибами

Котлеты из нута и фасоли

Пряная чечевица с тыквой

Фасоль с картофельными палочками

Пошаговое приготовление постного плова

Рис заливаем большим количеством теплой воды и добавляем 1 ст.л. соли. Оставляем часа на 2.
По истечении этого времени, хорошо промываем рис несколько раз водой так, чтобы она в результате была почти прозрачная. Заливаем рис небольшим количеством воды и начинаем заниматься овощами.

Лук нарезаем полукольцами. Отправляем его в разогретую сковороду или, что идеально, казан, куда заранее налили растительное масло. Обжариваем лук до тёмно-золотистого цвета.

Морковь нарезаем на брусочки. Именно нарезанная она вкуснее в плове.
Добавляем морковь к луку и обжариваем до полуготовности моркови.

Наливаем горячую воду так, чтобы она примерно на 1,5 см прикрывала овощи. Добавляем соль ( у меня 1 ст.л.), зиру, целый перец чили, две головки чеснока. Убавляем огонь до ниже среднего и оставляем тушиться минут на 10.

Сливаем с риса воду и добавляем его к овощной смеси. Выкладываем его сверху, равномерно распределяя и не перемешивая с овощами. Если вы немного надавите на рис, то вода будет проступать, добавлять ее не нужно на этом этапе. Готовим плов на медленном огне, следя за наличием воды.

Как только рис будет почти готов, перемешиваем его с овощами, накрываем крышкой и даем постоять минут 15 на выключенной плите.

Выкладываем плов на блюдо и радуем родных и близких!

Видеорецепт постного плова:

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking. ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

постный плов, который вкуснее мясного!: stalic — LiveJournal

Чем дольше я готовлю плов, тем тем больше удивления приносит мне это блюдо.
Если основной, базовый рецепт был придуман одним человеком, то этот человек, безо всякого сомнения, был величайшим гением.
Если блюдо рождалось в череде опытов, и его рецепт эмпирическим путем выработан в народе, то двух тысячелетней истории явно недостаточно.
И дело не только в поразительном многообразии, в бесчисленном количестве вариаций плова. Дело буквально в научной обоснованности каждой стадии его приготовления.

Я хочу рассказать об очень вкусном способе приготовить… постный плов. Да-да, именно постный.
Во-первых, иногда и передо мной стоит задача приготовить для людей, соблюдающих пост.
Во-вторых, мясо в этот плов просто не укладывается. Этот плов от мяса станет только хуже, да и мясо выйдет не таким, как мы привыкли. Ниже я объясню, почему это так.
Но растительного масла понадобится несколько больше, чем обычно. Например, конкретно на этот плов, который изображен на фотографии, пошло 1,25 кг превосходного качества дев-зиры, вернее, узгенского дастар-сарыка.
Все о рисе здесь: http://stalic.livejournal.com/468134.html
либо в моей книге «ПЛОВ, кулинарное исследование»: http://shop. stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-plov.-kulinarnoe-issledovanie/
На такое количество риса обычно вполне достаточно 350 мл масла либо жира. Но для этого плова следует взять 400 грамм либо 500 мл масла.
Когда масло разогреется до 210С обжарить в нем порезанную кольцами большую головку лука до темно-красного цвета. Весь потемневший лук убрать и перелить из казана примерно 150 мл ароматизированного масла в другую посуду.
Далее готовить обычный ферганский плов, но пропуская все, что связано с мясом. То есть, обжарить еще одну порцию лука, но уже до золотистого цвета, добавить желтую морковь и обжарить (если желтой нет, то можно и красную, но порезанную чуть крупнее, чем обычно), посолить примерно третью запланированной соли, долить стакан воды, чтобы покрыло, уложить чеснок и перец, укрыть красной морковью (порезанной тоньше, чем первая часть) и накрыть крышкой, убавив огонь до минимума.
Через сорок минут заложить предварительно замоченный и промытый рис, прибавить огонь, и когда под рисом забурлит, посолить рис и залить примерно 1,5 литра кипятка. Поддерживать сильный огонь до тех пор, пока вода не выкипит, а рис не разбухнет и перестанет хрустеть на зубах. После этого огонь под казаном убрать до минимума и накрыть казан крышкой на 25 минут.
Подробнее о ферганском плове здесь: http://stalic.livejournal.com/434545.html
либо в вышеупомянутой книге.

Из 750 грамм муки и воды замесить тесто, как на пельмени. Когда тесто полежит под миской примерно 30 минут, раскатать его в большой круг, смазать маслом, которое отлили в начале приготовления плова и нарезать полосами.
Можно использовать и тестораскаточную машину, которая сразу катает тесто примерно такими полосками.
Полосы теста свернуть в рулет.

Тем временем в морозильнике охладить металлическую миску либо казан или какую-то иную посуду округлой формы.
На указанное количество риса понадобится емкость объемом 4,5-4,8 литра.
Дно и стенки миски смазать тем же маслом из казана и еще раз охладить, чтобы масло застыло и не стекало по стенкам посуды.
Обсыпать дно и стенки кунжутом и седоной (нигеллой, чернушкой).

Рулет из теста осторожно раскатать только с одной стороны, не подпыляя мукой, но смазывая и стол, и скалку маслом. Раскатывать надо так, чтобы края круга оказались тоньше, чем середина.
Уложить раскатанное тесто в миску верхней стороной вниз. Та сторона, что лежала на столе, должна быть повернутой к рису.

Уложить подготовленный плов в тесто, тесто поверху защипать. Накрыть посудину металлическим блюдом или подходящей металлической крышкой, которую тоже надо смазать маслом, чтобы тесто не прилипло к металлу.

Поставить запекать изделие в печь либо духовку. Сначала надо запекать миской вверх, а в середине приготовления перевернуть миску крышкой вверх.
Если у вас духовка и вы очень торопитесь, то поставьте плов запекаться на один час при 170С.
Если времени чуть больше, то нагрейте духовку до 150С и примерно на 2,5 часа.
Если хотите получить самый лучший результат, то сначала нагрейте духовку на 150С, через час понизьте температуру до 130С, еще через два часа на 110С и ждите, пока не придет аппетит. Но потерпите еще хотя бы пару часов, чтобы плов простоял в духовке или в печи примерно 5-6 часов.
Если готовим в дровяной печи или тандыре, то она должна быть разогретой до 150-160С и остыть через 5-6 часов до 100С.

Так вот, я обещал рассказать про мясо.
Но расскажу сначала про морковь. Знаете, зачем морковь нужна в плове? Думаете, для вкуса? Ничего подобного!
Рис готовится только в присутствии влаги. Если влаги вокруг риса нет, то можете готовить его хоть пять часов, хоть двадцать — он останется точно таким же, как был. Потому что рис это крахмал. И для того, чтобы получить из риса плов мы этот крахмал чуточку не довариваем. То есть, крахмал, который содержится в рисе, способен впитать в себя гораздо больше влаги, чем мы обычно позволяем, когда готовим плов. Но если влага вокруг риса либо рядом с рисом присутствует, то рис высосет ее и при этом разварится.
Возможно, что вы замечали этот эффект — если положить какие-то куски мяса именно в рис, то рис вокруг этих кусков мяса разваривается. А мясо при этом получается очень сухим и безвкусным.
Так вот, морковь, и именно прожаренная морковь, из которой во время обжаривания выпарилась почти вся влага, необходима в плове как раз для того, чтобы отделить рис от еще сочного мяса.
Но этот плов перед закладкой в тесто перемешивается, и какие-то куски мяса неизбежно контактировали бы с рисом, что привело бы к описанному выше недостатку.
А так этот плов настолько вкусен, что ни один знаток, пробуя только рис, не сможет сказать, что этот плов готовился без мяса. И обжаренное, пропеченное тесто с одной стороны готово впитать в себя влагу, если в рисе осталась лишняя, а с другой стороны, своим ароматом и вкусом украшает сам плов просто невероятно.
Принцип казмаха из азербайджанского плова, который служит не просто прокладкой между рисом и дном казана, но еще и украшает вкус и аромат риса, полностью работает и в узбекском плове.
Итак, что я сделал?
Я использовал три народных рецепта: узбекскую катламу, ферганский плов, азербайджанский хан-плов и сложил все три технологии в одно принципиально новое блюдо, которое нарекаю ПЛОВОМ «ПАТРИАРХ».
Не спрашивайте меня, почему, договорились?

Мои книги с автографами и самое лучшее кухонное оборудование можно приобрести здесь:
http://shop.stalic.ru

А еще вы просто обязаны:
Зафрендить этот журнал.
Подписаться на фэйсбук.
Подписаться на ютуб.
Эксклюзив в инстаграме.
Ну и VK, до кучи!

Пишите, о чем хотели бы почитать, что хотели бы узнать! И распространяйте эту полезную информацию среди ваших друзей и подписчиков!

Ферганский плов (без жира) рецепт – Узбекская кухня: Основные блюда. «Еда»

Ферганский плов (без жира) рецепт – Узбекская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Narisha порций:  8ГОТОВИТЬ:  

3 часа

3 часа

Добавить в книгу рецептов7

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Соль

1 столовая ложка

Специи для плова

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Нарезать баранину кубиками и вскипятить.

2Промыть баранину.

3Нарезать лук кольцами.

4Положить в казан мясо и лук, жарить до красноватого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло, если необходимо.

5Нарезать морковь соломкой, положить в казан.

6Все посолить и жарить пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло по необходимости.

7Налить воды так, чтобы накрывало полностью мясо, морковь и лук.

8Добавить 1,5 столовые ложки специй для плова, перемешать, дать закипеть. Кипеть все должно в течение 25 минут.

9Промыть рис (700–900 г) 4 раза в холодной воде, перетирая между ладонями.

10Засыпать рис ровным слоем, усилить огонь, налить воды так, чтобы она накрывала рис на 1–1,5 см. Оставить кипеть. Не перемешивать.

11Когда вода закипит, попробовать, и, если необходимо, еще посолить.

12Когда выпарится вода, плов собрать горкой к середине, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности. прошла на дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 25 минут.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Плов без мяса узбекский рецепт


Плов без мяса по-узбекски, с изюмом, овощами, айвой и грибами

Плов без мяса является бюджетной версией любимого лакомства или вариантом его подачи к постному столу. Даже в подобном исполнении блюдо будет невероятно вкусным и порадует великолепными характеристиками, практически не уступающими оригиналу.

Как приготовить плов без мяса?

Изучив простые рецепты плова без мяса, становится очевидной простота приготовления блюда и его значительная вариативность, позволяющая заметно разнообразить скучный повседневный рацион.

  1. Овощи, как и в классической версии яства, предварительно обжаривают на растительном масле до мягкости и легкого румянца.
  2. В конце жарки овощной нарезки добавляют пряности и специи и прогревают немного для максимального раскрытия их аромата. Характерный вкус яству придаст зира, сушеный барбарис, куркума, кориандр, шафран.
  3. Рис используют длиннозернистых сортов, перед добавлением в блюдо промывают тщательно несколько раз до прозрачности воды.
  4. Воды зачастую добавляют больше чем риса в 1,5-2 раза.
Плов без мяса – узбекский рецепт

Приготовить узбекский вкусный плов без мяса можно с грибами, которые придадут яству недостающую питательность и насыщенность. Для исполнения рецепта понадобится специальный толстостенный казан или сотейник, а также правильные качественные продукты. Из специй обязательной является зира, которую можно дополнить чили, куркумой, шафраном, другими компонентами.

Ингредиенты:

  • рис – 0,5 кг;
  • грибы – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 3 шт.;
  • масло растительное – 0,5 л;
  • чеснок – 1 головка;
  • зира, барбарис, чили, куркума – по щепотке;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук.
  2. Добавляют грибы, жарят до готовности.
  3. Закладывают морковь, специи, томят до мягкости овоща.
  4. Всыпают рис, разравнивают его по поверхности, не перемешивая, доливают воду до покрытия содержимого на 2 см.
  5. Бросают соль, оставшиеся специи, целую головку чеснока и готовят узбекский плов без мяса до мягкости риса.
Как приготовить плов с сухофруктами без мяса?

Необыкновенный вкус приобретает плов с изюмом без мяса. Добавлять по сути можно и другие сухофрукты: курагу или чернослив, оставив промытые плоды целиком или нарезав их соломкой или кубиками. Порцию используемого масла можно увеличить, если предпочтительна более сочная и пропитанная структура яства.

Ингредиенты:

  • рис – 1,5 стакана;
  • изюм – 1 стакан;
  • курага или вяленый чернослив – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 4 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • зира, куркума – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с морковью до мягкости.
  2. Добавляют сухофрукты, сверху промытый рис и приправы.
  3. Вливают горячую воду до покрытия на 2-2,5 см, всыпают соль, варят до испарения влаги.
  4. Собирают рис по краям и укладывают в центр горкой, которую накрывают тарелкой, а казан крышкой.
  5. Оставляют плов без мяса на горячей плите томиться еще на 25-30 минут.
Как приготовить овощной плов без мяса?

Освежающим и легким удается плов овощной без мяса. В качестве сопровождения к рису кроме традиционного набора из лука и моркови можно использовать болгарский сладкий перец, помидоры, стручки фасоли, кабачковую или баклажанную мякоть, зеленый горошек или сладкую кукурузу, составляя ассорти самостоятельно.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • болгарский перец и помидоры – по 2 шт.;
  • курага или вяленый чернослив – 100 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло растительное – 150 мл;
  • специи для плова – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук с морковью.
  2. Добавляют нарезанные перцы и помидоры, жарят 5 минут.
  3. Бросают специи, всыпают рис и вливают воду до покрытия содержимого на 2 см.
  4. Подсаливают плов с овощами без мяса, готовят без крышки на среднем огне 10-15 минут, после чего прикрывают емкость и упаривают яство до полного впитывания влаги.
Плов с айвой без мяса – рецепт

Приготовить рассыпчатый плов без мяса можно с айвой. Однако здесь нужно знать некоторые хитрости, позволяющие сберечь целостность фруктовой нарезки и, как следствие, аппетитный вид и нужную текстуру яства. Предварительная карамелизация ломтиков с добавлением зиры с дальнейшим приготовлением блюда в духовке станет ключевым моментом технологии.

Ингредиенты:

  • рис – 2 стакана;
  • лук – 2 шт.;
  • айва – 3 шт.;
  • куркума – 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 200 мл;
  • зира – 2 щепотки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают в половине масла нарезанный дольками лук, добавив в конце куркуму.
  2. В оставшееся масло на другую сковороду выкладывают нарезанную соломкой айву, посыпают зирой и сахаром, прикрывают крышкой, изредка бережно помешивая.
  3. После растворения сахара снимают крышку и дают влаге испариться, а ломтикам покрыться карамелью.
  4. Отваривают практически до готовности рис, укладывают слоями в казан или сотейник, чередуя с луком и айвой.
  5. Готовят плов с айвой без мяса под крышкой в прогретой до 100-120 градусов духовке 2-3 часа.
Плов с грибами без мяса

Невероятно вкусен плов без мяса, рецепт приготовления которого предполагает добавление в состав сочных овощей и ароматных грибов, которые в данном случае обжариваются отдельно и водятся в рисовую основу по ее готовности. Мелкие грибочки оставляют целиком, что благоприятно повлияет на итоговый внешний вид яства.

Ингредиенты:

  • рис – 300 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • масло растительное – 150 мл;
  • чеснок – 2 головки;
  • специи для плова – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. В 2/3 масла обжаривают лук и морковь, закладывают специи, рис и вливают 0,5 л воды.
  2. Готовят яство до мягкости крупы, добавив в процессе чеснок.
  3. На оставшемся масле обжаривают грибы до испарения влаги.
  4. Добавляют перец, приправляют, жарят еще 10 минут, после чего вмешивают в рисовую основу.
Плов с нутом рецепт без мяса

Отсутствие мяса в плове можно компенсировать добавлением богатого белком нута. Горошины предварительно замачивают на 12 часов или на ночь в емкость с холодной водой, что позволит сократить время его термической обработки. Кроме классических приправ можно добавить в состав целый свежий или молотый чили.

Ингредиенты:

  • рис – 150 г;
  • нут – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 4 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • чеснок – 2 головки;
  • специи для плова – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук и морковь, добавляют размоченный нут, специи, стакан кипятка и готовят 30-40 минут.
  2. Засыпают рис, вливают кипяток до покрытия на 2 см, солят яство, перчат, дополняют головками чеснока.
  3. Готовят плов без мяса с нутом на среднем огне до впитывания влаги.
Плов из булгура без мяса

Плов без мяса – рецепт, который можно исполнить, используя вместо риса булгур, который не требует предварительного промывания и добавляется в поджарку из масла и овощей в сухом виде. Перед добавлением воды крупу немного прожаривают, благодаря чему она приобретает изумительные вкусовые качества и рассыпчатость.

Ингредиенты:

  • булгур – 1 стакан;
  • грибы – 200 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • масло растительное – 70 мл;
  • чеснок – 1 головка;
  • специи для плова – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук с морковью.
  2. Добавляют специи, булгур, а через пару минут отдельно обжаренные грибы и помидор.
  3. Вливают 2 стакана кипятка, добавляют соль и варят плов с булгуром без мяса до впитывания всей влаги.
Сладкий плов без мяса

Приготовить плов из риса без мяса можно с добавлением ассорти сухофруктов и цукатов, получив в итоге сладкий, в меру пикантный и необычный вкус яства. Более уместными здесь будут не классические специи для плова, а такие пряности как корица, ваниль, шафран. Не лишними в составе будут и немного обжаренные орехи.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • изюм, курага, цукаты и орехи – по 0,5 стакана;
  • масло растительное – 70 мл;
  • пряности – по вкусу;
  • соль, коричневый сахар.

Приготовление

  1. Отваривают в подсоленной воде практически до готовности рис.
  2. На масле пару минут обжаривают орехи, закладывают сухофрукты и цукаты, жарят 5 минут.
  3. Добавляют ложку коричневого сахара, пряности, 2 ложки воды и готовят под крышкой 10 минут.
  4. Добавляют рис, перемешивают, прогревают 3-5 минут.
Плов с тыквой без мяса

В Бухаре традиционно готовят плов без мяса в казане с добавлением тыквы и изюма. Изумительный вкус данного блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана. Незаменимой приправой в данном случае кроме зиры будет шафран, который допускается заменять бархатцами, добавляя их при жарке моркови, как и промытый изюм.

Ингредиенты:

  • рис – 500 г;
  • тыква – 350 г;
  • изюм – 1 горсть;
  • лук – 250 г;
  • морковь – 400 г;
  • масло растительное – 150 мл;
  • зира – 0,5 ч. ложки;
  • шафран и куркума – по щепотке;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле жарят лук, добавляют куркуму.
  2. Закладывают морковь, жарят до мягкости, приправляют зирой, шафраном.
  3. Добавляют изюм, кубики тыквы, жарят 5 минут.
  4. Распределяют слоем рис, вливают литр кипятка, солят, готовят плов без мяса до впитывания влаги.
Плов с фасолью без мяса – рецепт

В качестве питательной добавки к постному плову можно использовать вместо мяса фасоль, которую следует предварительно замочить как минимум на 12 часов. Кроме того состав допускается дополнять другими овощами или предварительно обжаренными отдельно до испарения всей влаги грибов: лесных или шампиньонов.

Ингредиенты:

  • рис – 300 г;
  • вода – 1 л;
  • фасоль – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • масло растительное – 150 мл;
  • приправы для плова – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук и морковь.
  2. Добавляют специи, фасоль, вливают кипяток и варят до мягкости бобовых.
  3. Закладывают рис, вливают еще воду, солят плов с фасолью без мяса и готовят на среднем огне до мягкости крупы и впитывания всей влаги.
Плов без мяса в мультиварке – рецепт

Элементарно без излишних трудностей готовится плов без мяса в мультиварке. Рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, заменив или дополнив изюм другими сухофруктами, айвой, овощами, отваренными или обжаренными грибами, сваренными предварительно отдельно или с зирваком до полуготовности бобовыми.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • изюм и барбарис – по 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 100 мл;
  • приправы для плова – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На «Выпечке» обжаривают лук и морковь.
  2. Добавляют остальные ингредиенты, переводят устройство в режим «Плов», готовят до сигнала

 

Узбекский плов с бараниной Рецепт плова

Он выглядит великолепно и ооочень изысканно. Я готовлю плов из более простых ингредиентов, на самом деле использую только четыре: говядину, рис, лук и морковь. Ну и вода конечно. Разогреваю «казан» или голландскую духовку (а если нет ни того, ни другого, подойдет обычная глубокая жаровня). Я наливаю примерно 1,5 стакана масла и оставляю на минуту или меньше. Я добавляю около фунта нарезанной кубиками (например, тушеной говядины) говядины и обжариваю ее, пока соки из мяса не испарится. Затем я добавляю одну луковицу среднего размера (нарезанную) и обжариваю все еще 5-7 минут или пока лук не станет светло-коричневым.Затем измельчите морковь (я покупаю предварительно измельченную в магазине) и обжаривайте еще 5-7 минут или пока морковь не станет мягкой. Затем добавляю соль (примерно одну чайную ложку) и 5 ​​стаканов воды. Довожу все до кипения, убавляю огонь до минимума, закрываю крышкой (только наполовину) и даю покипеть 15-20 минут. Перед добавлением риса обязательно попробуйте бульон на соленость. Бульон должен быть немного соленее, чем вы привыкли. Затем добавьте 2 стакана риса и включите сильный огонь. Подождите, пока вода испарится, но не полностью, сверху должно остаться совсем чуть-чуть, но рис должен выделиться.Затем сведите аккуратность к минимуму, насколько это возможно. Воткните одну или две головки чеснока прямо в рис, чтобы он как бы погрузился в него, и плотно закройте крышкой. Желательно положить полотенца на крышку, чтобы тепло оставалось внутри. Примерно через 35-40 минут проверьте рис. Он должен быть готов. Все тщательно перемешать, снова закрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут. Затем выключите огонь. Если хотите, можете подать плов с нарезанным сверху луком-шалотом. Вы также можете приготовить шакарап, очень простой салат из помидоров, лука и соли.Помидоры и лук нарезать тонкими ломтиками, посолить по вкусу и все хорошо перемешать. Наслаждайтесь!

.

Рецепт плова (среднеазиатский рисовый плов с бараниной или говядиной)

Пловы являются важной частью кухни Центральной и Южной Азии, и приготовление этих пикантных блюд из риса часто доводится до уровня высокого кулинарного искусства. Узбекский вариант плова, получивший название plov (ПЛОВ), считается национальным блюдом Узбекистана. Плов также является любимым блюдом в Туркменистане.

Узбеки традиционно используют для плова бараний и овечий жир, но при желании можно использовать говядину и растительное масло.Если можете, выберите жирный кусок мяса. Получится исключительно нежный и вкусный результат.

от 4 до 6 порций

Состав
  • Масло или овечий жир — 3 столовые ложки
  • Тушеная баранина или говядина, нарезанная кубиками — 1,5 фунта
  • Лук репчатый, тонко нарезанный — 2
  • Морковь, нарезанная кружочками или толстыми палочками — 4
  • Паприка — 1 столовая ложка
  • Тмин — 2 чайные ложки
  • Куркума — 1 чайная ложка
  • Вода или бульон — 6 стаканов
  • Соль и перец — по вкусу
  • Рис басмати — 3 стакана
  • Головка чеснока целая — 1
Метод
  1. Нагрейте масло или жир в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Добавьте баранину или говядину и обжарьте со всех сторон. Перелейте в тарелку или миску и отложите.
  2. Добавьте в кастрюлю лук и морковь и обжарьте, пока лук не станет мягким и не подрумянится, примерно 6-8 минут.
  3. Добавьте перец, тмин и куркуму и готовьте еще 1-2 минуты.
  4. Верните обжаренное мясо в кастрюлю и добавьте 2 стакана воды или бульона вместе с солью и перцем, чтобы приправить.
  5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45–60 минут, или пока мясо не станет мягким для укусов.
  6. Пока мясо тушится, поместите рис в большую миску и промойте несколько смен воды, пока вода не станет прозрачной. Вы делаете это, чтобы смыть лишний крахмал с поверхности риса, чтобы зерна не слипались. Слейте хорошо.
  7. Когда мясо станет достаточно мягким, снимите его с огня и снимите крышку. Осторожно добавьте рис в кастрюлю, разглаживая его, чтобы равномерно покрыть мясо. Не добавляйте рис в мясо!
  8. Посыпать рис оставшимися специями, приправить солью и перцем.
  9. Осторожно влейте оставшийся бульон или воду, не мешая рису. Жидкость должна покрывать рис примерно на полдюйма, а поверхность риса должна быть гладкой. При необходимости разровняйте ложкой.
  10. Верните кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите без крышки 15 минут.
  11. Вымойте чеснок и срежьте верхнюю часть головки, чтобы обнажить верхушки зубчиков. Вставьте чеснок срезанной стороной в середину риса.Плотно накройте кастрюлю и тушите 10-15 минут.
  12. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 минут.
  13. Снимите крышку, снимите головку чеснока и отложите в сторону. Взбейте плов вилкой и перемешайте ингредиенты. Затем выложите плов на сервировочное блюдо.
  14. Подавать сразу с гарниром из тонко нарезанных помидоров и сладкого лука, посыпанных небольшим количеством паприки, масла и соли. Выдавите тушеные дольки чеснока на ломтики хлеба.
Вариации плова
  • Туркменский плов : Для туркменской версии плова просто удалите специи и чеснок.
  • Рис : Рис басмати хорошо подходит для плова, но вы можете использовать обычный длиннозерный или среднезерный рис, если хотите. Если это так, замочите рис в воде на 30 минут — час и хорошо слейте воду, прежде чем добавлять в кастрюлю, чтобы он полностью пропарился.
  • Другие дополнения : Многие повара Узбекистана добавляют в плов сушеный барбарис, чтобы придать ему приятный терпкий вкус.Для необычного плова попробуйте добавить сушеные фрукты, такие как изюм, абрикосы или сушеную вишню.
.

Рецепт узбекского плова

Для тех, кто любит пользоваться своими скороварками, я представляю очень простой способ приготовления узбекского плова (он же узбекский плов, плов, пулав, плов, Ош). У него уникальный вкус, и он получается идеальным каждый раз, когда я его готовлю. Главное, что мне нравится в приготовлении плова с использованием моей скороварки, — это нежный вкус, который приобретает мясо после приготовления под давлением с несколькими специями. Кроме того, при использовании этого метода я экономлю время просто потрясающе.

В Интернете много рецептов узбекского плова.Палов — это традиционное узбекское основное блюдо. Если вы когда-нибудь посетите Узбекистан, это, вероятно, самая распространенная еда, с которой вы столкнетесь. Но в Узбекистане вы не найдете одного плова, приготовленного в скороварке 🙂 Это метод, которому я научился в США

Узбекский плов, поскольку мы знаем, что он содержит много ингредиентов. Если вы не видите этих ингредиентов в моем рецепте, не спешите с выводом, что это не настоящая сделка. Не будем забывать, что в каждом регионе Узбекистана есть свой вариант плова.Я считаю, что каждый рецепт, за исключением основных ингредиентов, следует изменять по своему вкусу. Если вам не нравятся определенные ингредиенты, вы всегда должны чувствовать себя комфортно, поменять их местами или исключить, не чувствуя давления. Лично я не люблю в своем плове изюм, барбарис и яйца. С нутом — другая история, но наша семья любит нут в другом блюде под названием «Ноат шо’рак», рецепт которого я опубликую позже. На всякий случай добавила в этот рецепт нут.

Рис — самая важная часть любого плова. Жизнь за границей создает свои трудности в поиске правильных и необходимых ингредиентов для любой этнической кухни. В своей кулинарии я использовал много разных сортов и сортов риса. Каждый раз, когда я готовлю, я полагаюсь на отзывы моей семьи о каждом приеме пищи. Если им это действительно нравится, мы придерживаемся этого. Если им это не нравится, мы пробуем что-то другое. После долгих проб и ошибок я теперь использую разные виды риса для плова и другой вид риса для всех остальных блюд, включая рис.

РИС В настоящее время я использую Saleem Caravan, рис Super Golden Basmati. Продукт Индии. Его можно найти на многих международных рынках. Мы покупаем его в местном турецком магазине.

Вот информация о рисе с их веб-сайта:

Рис очень вкусный, со сложными углеводами и низким гликемическим индексом. Рис басмати — лучший рис, производимый в некоторых частях Пакистана и Индии. Основными характеристиками риса басмати являются то, что он длиннозерный, неклейкий, тонкий, очень ароматный и превосходный по приготовлению и вкусу.Его выращивали на протяжении многих веков в жарком и влажном климате Пенджаба, вдоль рек Рави, Джелум и Ченаб в Пакистане. Слово басмати происходит из языка панджаби, что означает «запах почвы», поэтому почва, на которой оно возделывается, играет огромную роль в лучших характеристиках басмати.

Пакистан производит две разновидности басмати: Supper Kernel Basmati и PK 385 Basmati. Оба эти сорта представляют собой чистый 100% рис басмати. Эти разновидности являются основным или строительным блоком для другого модифицированного риса басмати, продаваемого на международном рынке под названием басмати.

Мы в «Салем Караван» делаем все возможное, чтобы поддерживать чистоту и чистоту.

.

Узбекский плов за 5 минут

11.02.2021

Когда готовить нет желания, а вкусно поесть и произвести впечатление на гостей хочется, на помощь придёт ароматный узбекский плов. Традиционное блюдо томят от 2 до 4 часов в зависимости от рецепта, но есть хитрость, которая поможет вам накрыть стол всего за несколько минут!


О знаменитом плове

Считается, что если вы побывали в Узбекистане и не попробовали традиционный плов, то поездка прошла зря. Это блюдо — визитная карточка страны. Его готовят уже несколько столетий, а о происхождении даже сложили красивую легенду.


Легенда о плове

Много веков назад у правителя Бухарского ханства заболел сын. Каким бы целителям ни показывал его отец, они не могли найти причину недуга. Но тут в их земли прибыл Авиценна — лекарь, который прославился чудесной способностью определять болезнь лишь по стуку сердца.

Как только врач уловил пульс юноши, то тут же понял, что тот влюблён. Но как зовут девушку, сын хана не признавался. Тогда Авиценна нашёл человека, который лучше всех знал Бухару, и приказал ему перечислять кварталы. Сам лекарь следил за сердцебиением юноши, и когда оно учащалось, узнал сначала квартал, потом фамилию ремесленника, а после и имя его дочери, в которую влюбился больной. Из-за неравенства положений брак был невозможен, поэтому юношу и одолел недуг.

Чтобы победить болезнь, Авиценна отдал хану рецепт безымянного блюда, которым он должен был кормить сына 7 дней, а после — поженить их с девушкой. Так и случилось, а чудесное яство запомнилось и полюбилось. Позже его стали называть пловом.

Плов славится не только своим вкусом, но и питательностью. Вы можете приготовить сытное блюдо за 5 минут и забыть о голоде на несколько часов.


О хитрости

Никакой магии — простая консервация. Готовое угощение из самого Узбекистана теперь может отведать каждый. Просто закажите блюдо в банке, и его останется только разогреть. С микроволновкой процесс займёт 3–5 минут, с кастрюлей и плитой чуть дольше: около 15 минут.

Наши покупатели уже оценили вкус плова, а его состав говорит сам за себя: только натуральные компоненты и никаких ароматизаторов и консервантов. Маленькой банки (325 г) хватит на одну стандартную порцию, а большой (525 г) — сразу на две.

В рецепте Авиценны из легенды было 7 ингредиентов: мясо, жир, рис, лук, морковь, соль, вода. Однако сейчас существуют десятки вариаций плова с разным составом. Хорошая новость: несколько из них вы сможете попробовать в самое ближайшее время. В том числе плов без мяса.

Больше вариантов плова

Об эффектной подаче


Если за короткое время нужно организовать не просто ужин, а целое застолье, используйте в дополнение к блюду колоритную посуду. Красочные узбекские изделия мгновенно превратят обычную трапезу в пир. Выложите угощение в ляган, расставьте расписные косы и тарелки и налейте чай в яркие чашки — атмосфера тут же станет праздничной!

Больше узбекской посуды

Настоящий узбекский пир за 5 минут — это возможно. Воспользуйтесь советами выше и убедитесь сами!

Плов с морковью и луком без мяса. Плов без мяса

Содержание:

Постный плов — это вовсе не рисовая каша с морковью и луком, как привыкло считать большинство людей. Без мяса, если внимательно изучить любой понравившийся вам рецепт, можно приготовить очень вкусное блюдо, которое к тому же окажется еще и очень полезным. Такая еда замечательным образом разнообразит рацион тех, кто придерживается диеты и порядком устал от однообразного питания. А еще это блюдо можно запросто включить в детское меню, поскольку в нем нет избыточного количества животного жира.

Постный плов — находка для ужина после знойного летнего вечера, когда организму требуется сытная и одновременно легкая пища. Его можно подавать на праздники в качестве отличного гарнира. А чтобы рис получался рассыпчатым, необходимо знать некоторые секреты и придерживаться правильного алгоритма приготовления блюда. Если вы хотите научиться делать вкусный и полезный плов без мяса, тогда внимательно изучите описанные в данной статье рекомендации, и у вас обязательно все получится.

Плов с луком и морковью: самый быстрый рецепт

Этот рецепт очень понравится тем из вас, кто привык экономить время и в то же время хочет питаться вкусной и здоровой пищей. Он станет незаменимым для людей, занимающихся спортом. Такое блюдо является отличным вариантом, если вы придерживаетесь постов или являетесь сторонницей принципов вегетарианского питания. Рецепт плова очень прост, и, если все делать правильно, вкус риса и овощей превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • морковь среднего размера — 3 штуки
  • рис — 2 стакана
  • масло подсолнечное — 200 миллилитров
  • соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:

В случае с постным пловом особое внимание необходимо уделить выбору риса. Дело в том, что если в варианте с мясом он не является основным ингредиентом, то здесь от его вкуса зависит качество всего блюда в целом. Не стоит покупать рис, который называется пропаренным, поскольку термообработка уже сделала его, если можно так выразиться, нейтральным. Лучше обратите внимание на крупу с белым круглым зерном. Конечно, длинный рис тоже подойдет, но вот рассыпчатым может и не получиться.

Итак, а вот и сам рецепт того, как приготовить полезный овощной плов. Рис тщательно промойте; вода, сливаемая с него, должна стать прозрачной. Затем замочите его и отставьте на час-полтора. В это время очистите и вымойте овощи. Лук нарежьте полукольцами. Старайтесь делать это не слишком тонко, ведь важно, чтобы он как можно меньше прожаривался в процессе приготовления. А вот морковь, наоборот, нужно резать соломкой толщиной со спичку, чтобы она потушилась быстрее. Можно сказать, что секреты правильной шинковки овощей, которые предусматривает рецепт постного плова, перед вами уже раскрыты.

Теперь нужно правильно выбрать посуду, в которой предстоит приготовить это блюдо. Если у вас есть казан или кастрюля с толстыми стенками, возьмите именно его (ее). Кроме того, емкость должна быть просторной, чтобы вода не «убегала», а постепенно превращалась в пар, благодаря которому сварится рис. Налейте в казан растительное масло, а когда оно хорошенько прогреется, отправьте в него нарезанный полукольцами лук и готовьте на большом огне. При этом очень важно не допустить сильной поджарки или пригорания. Поэтому постоянно помешивайте лук, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.

Затем отправьте в казан морковную соломку и продолжайте готовить до того, как она обретет мягкость. Поджаривать не нужно, поэтому мешать ваш овощной зирвак не прекращайте. Когда он достаточно потушится, можно отцедить рис. В казан налейте кипяток, для данного количества ингредиентов вам потребуется примерно 3 стакана. Теперь посолите и приправьте подливу. Сделайте ее вкус насыщенной специями, зирвак должен быть солоноватым. Теперь выложите в казан рис и накройте крышкой.

Пора переходить к секретам температурного режима, благодаря которым плов никогда не превратится в кашу. Итак, рецепт предусматривает приготовление блюда в течение 12 минут. Первые 3 из них — на сильном огне, затем еще 7 — на среднем, а завершающие процесс 2 минуты — на слабом. Все это время пар из казана выходить не должен. Поэтому, если крышка прилегает не очень плотно, положите сверху полотенце.

По истечении 12 минут снимите плов с плиты, но не открывайте. Он должен, как говорится, «дойти» или «отдохнуть». А вот спустя 20 минут вы можете полюбоваться результатом своих трудов. По желанию добавьте в блюдо мелко нарубленный чеснок или при подаче посыпьте тарелку с пловом зеленью. Если вы все сделали правильно и не нарушили рецептуру приготовления, то рис удивит своей рассыпчатостью и превосходным вкусом. А если в первый раз не получилось, то что мешает вам совершенствовать свое кулинарное мастерство и попробовать вновь?

Постный плов с изюмом

Это рецепт, судя по количеству указанных в нем ингредиентов, рассчитан на большую компанию. Он способен стать отличным гарниром и дополнить праздничное меню. Таким пловом можно сытно и вкусно накормить неожиданно нагрянувших гостей, поскольку готовится он довольно быстро и просто, а все необходимые компоненты обычно есть у каждой хозяйки. Кстати, рецепт такого блюда придется по вкусу и тем, кто любит отдыхать на лоне природы и при этом вкусно питаться без лишних усилий и финансовых затрат. А если вы хотите приготовить такой плов на ужин для небольшой семьи, тогда просто уменьшите количество ингредиентов. Только сделайте это так, чтобы не нарушить пропорций.

Ингредиенты:

  • рис — 1 килограмм
  • изюм — 150 граммов
  • лук репчатый крупный — 3 штуки
  • морковь — 500 граммов
  • масло подсолнечное — 250 граммов
  • зира черная — 2 чайных ложки
  • перец черный молотый — 1 чайная ложка
  • соль — 2 чайных ложки

Способ приготовления:

Овощи почистите и вымойте. Морковь нашинкуйте соломкой не толще 3 миллиметров, а лук — полукольцами. Возьмите казан, налейте в него масло и поставьте на огонь разогреваться. Когда появится первый дым, отправьте в посуду лук, который необходимо обжарить до слегка коричневатого оттенка. Учтите, что от качества прожарки лука будет зависеть и цвет плова. Затем добавьте морковь и доведите ее до мягкого состояния. Чтобы овощи в казане приготовились равномерно, не забывайте их помешивать (не менее 3-5 раз за все время обжаривания).

Когда зирвак доведен до нужной кондиции, долейте в него около 2 литров холодной воды, добавьте соль, черный молотый перец и зиру. Вкус подливы должен получиться солоноватым и насыщенным. Предварительно вымытый и осушенный изюм тоже отправьте в казан. Рис промойте в теплой воде, сливая ее до тех пор, пока она не станет прозрачной, и выложите поверх овощей и изюма. Этот рецепт не предусматривает уже ставшего привычным замачивания крупы. Слой риса разровняйте, а огонь под казаном сделайте максимальным, чтобы вся вода ушла с поверхности.

Теперь нужно поступить так, как это обычно делают хозяйки-узбечки. Рис соберите от краев к центру горкой и ножом проделайте отверстия в нем, достав до самого дна казана. Пусть оставшаяся влага выкипит. Затем накройте казан полотенцем, а сверху — крышкой и сделайте огонь минимальным. Это не позволит пару быстро выходить из казана, благодаря чему рис правильно приготовится. Как правило, процесс занимает примерно полчаса. Спустя это время плов нужно перемешать и выложить на большое блюдо. Подавайте его с салатом, а запивать все лучше зеленым чаем. Приятного аппетита!

Плов без мяса с шампиньонами

Хозяйки, которые хоть раз готовили плов с грибами, с уверенностью скажут, что они отлично заменяют мясо. Важно выбрать качественный рис, не пожалеть приправ и овощей и выдержать все необходимые пропорции и этапы приготовления. Тогда блюдо, поданное вами на ужин, близкие оценят по достоинству и наверняка попросят добавки. Несмотря на то что рецепт постного плова с грибами прост, вкус этого яства получается богатым и насыщенным. А как этого добиться, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный — 900 граммов
  • лук репчатый крупный — 3 штуки
  • морковь крупная — 3 штуки
  • шампиньоны — 800 граммов
  • масло подсолнечное — 300 миллилитров
  • чеснок — 2 небольших головки
  • смесь специй (паприка, кориандр, острый красный перец) — по вкусу
  • зира черная
  • соль — по вкусу

Как обычно, начните с овощей: вымойте их и почистите. С чеснока удалите всю шелуху. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой, лук — полукольцами. Грибы вымойте и порежьте довольно крупно, лучше всего на половинки. Если они очень крупные, тогда — более мелкими кусками. Рис промойте очень тщательно, а затем замочите в холодной воде минут на 30.

Возьмите казан, разогрейте в нем растительное масло и приступайте к приготовлению зирвака. Для этого на среднем огне обжарьте в нем лук до золотистого цвета, затем морковь — до мягкости. Добавьте соль и смесь специй. После этого отправьте в казан шампиньоны и увеличьте огонь. 3-4 минуты обжаривайте грибы при постоянном помешивании. Они должны впитать в себя аромат специй. Затем налейте в казан 1,5 стакана кипятка, опустите в него чеснок и оставьте зирвак готовиться на средне-слабом огне минут 20.

Когда это время истечет, попробуйте подливу на вкус и досолите при необходимости с учетом того, что в рис соль добавляться уже не будет. Не забудьте вынуть чеснок из зирвака, ведь он уже успел отдать весь свой аромат. Рисовую крупу отцедите и выложите равномерным слоем поверх овощей и грибов. Аккуратно, чтобы ингредиенты не перемешались раньше времени, долейте воду. Она должна едва покрывать рис. Огонь под казаном сделайте максимальным. Вода, поднимаясь снизу, пройдет через все слои будущего плова и приготовит его, так сказать, на пару. Если рис пропаривается неравномерно, рецепт допускает перемешивать его лопаткой. Но делать это необходимо очень аккуратно, чтобы не зацепить зирвак.

Когда вы заметите, что крупа обрела прозрачность, а вода опустилась до уровня овощей и грибов, накройте казан крышкой. Перед этим рис соберите от краев холмиком и воткните в него чеснок, сверху посыпьте все зирой, а огонь сделайте минимальным. Чтобы не допустить слишком быстрый выход пара, накройте казан еще и несколькими полотенцами. Спустя 30 минут плов готов. Перемешайте его и скорее подавайте к столу на большом красивом блюде.

Вегетарианский плов с красной фасолью

Тем, кто хоть немного знаком с вегетарианской кухней, нередко доводилось встречать блюда, в рецепт которых входят бобовые. И это вполне закономерно, ведь благодаря их использованию удается приготовить очень сытную и вкусную еду. Постный плов с фасолью считается традиционной индийской пищей. Он очень полезен, необычен и выглядит весьма аппетитно, поэтому украсит любой стол, как праздничный, так и повседневный. Рецепт этого блюда настолько прост, что его с легкостью освоит даже человек без особого кулинарного таланта.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный сорта «Басмати» — 500 граммов
  • фасоль красная — 350 граммов
  • морковь — 300 граммов
  • лук репчатый крупный — 1 головка
  • чеснок — 1 головка
  • изюм — 100 граммов
  • масло подсолнечное — 50 граммов
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль необходимо на ночь замочить в холодной воде. Это позволит ей впоследствии приготовиться быстрее. Рис хорошенько промойте и также оставьте в прохладной воде, правда, всего минут на 30. За это время вымойте и почистите овощи. Как всегда, для плова лук нарежьте полукольцами, а для морковки рецепт предусматривает весьма необычной способ измельчения. Ее необходимо натереть, да еще и на мелкой терке. Это нужно для придания плову красивого цвета.

Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте в нее подсолнечное масло, затем выложите слоями отцеженную фасоль, тертую морковь, полукольца репчатого лука и изюм. Каждый слой присолите. Как видите, никакой предварительной обжарки ингредиентов рецепт не предписывает, специй практически никаких нет. Поэтому блюдо вполне можно назвать диетическим, ведь и растительного масла в нем тоже ничтожно мало.

Когда вы уложите все продукты слоями в казане или кастрюле, поверх них аккуратно распределите рис, с которого не забудьте предварительно слить воду. В него воткните чеснок, разобрав головку на зубчики, но шкурку при этом не снимая. Теперь залейте будущий плов кипятком так, чтобы рис был покрыт примерно на 2 пальца. Готовить необходимо в течение 40 минут на среднем огне, не перемешивая.

Спустя указанное время деревянной лопаткой соедините слои между собой и выложите вегетарианский плов с фасолью на большое блюдо. Подавайте вместе с овощным салатом. Как видите, можно приготовить плов даже без традиционного зирвака. Если сомневаетесь, что он получится удачным, обязательно попробуйте освоить этот рецепт, и в результате вы очень удивитесь тому, насколько вкусным может быть это простое блюдо из риса.

В нашей стране в последнее время все большую популярность набирает соблюдение православных религиозных постов. Кто-то действительно находит в этом способ духовного очищения, а кто-то под столь благовидным предлогом старается избавиться от лишнего веса и просто пользуется весомым сдерживающим фактором. Но и в первом, и во втором случае люди сталкиваются с однообразием своего меню. Согласитесь, изобретать шедевры из очень ограниченного перечня продуктов невероятно сложно. Практически каждый знакомый рецепт включает в себя мясо или рыбу.

Поэтому постный плов, который легко можно приготовить, следуя описанным выше примерам, наверняка станет коронным блюдом вашего, на какой-то период скудноватого, рациона. Его по достоинству оценили и вегетарианцы, которые в силу убеждений вообще отказываются от мясных и рыбных продуктов. Поэтому не стоит в который раз огорченно вздыхать, давясь надоевшей овсянкой. Лучше выбирайте приглянувшийся рецепт и принимайтесь за приготовление вкусной, хотя и постной, еды.

Обсуждение 2

Похожие материалы

Постный плов без мяса – это упрощенный вид плова, который вы можете сделать из компонентов, которые есть у каждого. Пять ингредиентов, не считая специй, помогут вам создать ароматный и аппетитный вкус плова. Даже не используя мясные продукты можно приготовить очень сытное и аппетитное блюдо, которое будет в то же время полезным и разнообразным. В моем рецепте плова без мяса и сала я предлагаю вам углубиться в тонкости узбекской кухни и приготовить сытное блюдо для своей семьи.

Хочу сказать, что предлагаемый рецепт очень простой и незатейливый, который больше подойдет для семейного обеда, чем праздничного ужина. Но и для гостей можно приготовить ароматный и богатый плов не используя мясо. Используйте приправы, ягоды, фрукты и пряности. В большом количестве и удачном сочетании вы можете приготовить плов, который удивит любого гостя. Так, можно использовать свежую айву, ее добавляют в зирвак и обжаривают в масле после обжаривания большого количества моркови, лука и головки чеснока. Изюм или барбарис – обе эти приправы придадут аромат и вкус. Вишня присыпанная сахаром, стручковый перец, чернослив тоже добавляют для пикантности и более насыщенного вкуса. Из сухих специй используйте шафран, зиру, куркуму, паприку, сушеную зелень.

Ингредиенты

  • Рис 250 г;
  • Масло подсолнечное 30 г;
  • Лук репчатый 215 г;
  • Морковь 280 г;
  • Чеснок 1 головка;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Перец черный молотый – 1 щепотку;
  • Перец душистый;
  • Лавровый лист;
  • Кумин семена 1 ч.л.;
  • Кориандр молотый 1 ч.л.

Приготовление

Белый длиннозерный рис высыпьте в миску. Промойте под проточной теплой водой 2-3 раза, пока вода не приобретет прозрачного цвета. Если у вас есть рис сорта «девзира», можете использовать его, так как именно из него готовят блюдо национальной узбекской кухни.

Для приготовления плова я использую высокую чугунную сковородку с крышкой. Для приготовления плова используйте казан, утятницу или глубокую сковороду с толстым дном.

Сделаем зирвак. В сковородку добавьте растительное масло, слегка его разогрейте, насыпьте семена кумина (зиры) и молотый кориандр. Прогрейте на среднем огне 1-2 минуты, до появления тонкого аромата специй.

Подготовьте лук, нарежьте полукольцами, кубиками или четвертинками. Прожарьте в сковородке со специями до образования золотистого цвета 4-5 минут. Для более интересного цвета плова можете использовать крымский лук.

Промойте и почистите морковь. Натрите на средней терке или нарежьте средними брусочками. Добавьте к пассированному луку и продолжайте жарить 10 минут. В процессе обжарки можете добавить растительное масла.

Чем дольше жарится зирвак, тем плов будет вкуснее, поэтому не спешите.

На этом этапе вы можете добавить в зирвак барбарис, изюм, вишню, зиру, айву.

На пассированные овощи выложите чистый рис. Распределите его по всей сковородке.

Добавьте специи: соль, душистый перец, молотый черный перец, лавровый лист и другие по вкусу.

На середину сковородки выложите очищенную и промытую головку чеснока.

Залейте содержимое сковороды кипяченой горячей водой, примерно, на 1-1,5 см выше над уровнем риса, и накройте крышкой. Поставьте на маленький огонь и тушите, не помешивая 25-35 минут.

Плов без мяса готов, получилось вкусное блюдо которое будет особенно актуальным в пост.

Можете украсить его зеленью или другими пряными травами. Подайте сразу к столу. Приятного аппетита!

Однако любой плов готовится из двух составных частей: это мясная, рыбная или другая заправка (в среднеазиатском варианте «зирвак» или в иранском «гара»), и рис, или, значительно реже, другая крупа – пшеница, горох, кукуруза, маш. По сути, плов чем-то напоминает мясную рисовую кашу, первые русские толковые словари так его и определяли. Однако главное отличие плова от каши в том, что зерно для плова не варится, а тушится. Приготовление плова – настоящее искусство. Очень важно правильно подобрать правильный рис для плова – он не должен развариваться, зёрна должны легко отделяться друг от друга. Существует два главных варианта как приготовить плов , или две основные технологии приготовления плова – узбекская и азербайджанская.

Плов, рецепт приготовления которого предусматривает совместное приготовление зирвака и крупы, называется среднеазиатский или узбекский. Единственное исключение – самаркандский плов, который готовится по азербайджанской технологии. Различные рецепты плова возникают из-за выбора и комбинации зирвака, зерна, овощей, специй, последовательности закладки и продолжительности обработки продуктов, оговоренные рецептом плова. Как известно, в Азии обычно готовят плов из баранины . Рис для приготовления плова по среднеазиатской технологии должен быть специальный — это красный узгенский рис или «девзира». Обязательным овощем считается лишь жёлтая морковь. Из специй, как правило, используют зиру, красный перец, барбарис, чеснок, а также курагу, айву и изюм. Для узбекского плова очень важным является предварительное прокаливание масла. Традиционно используют смесь растительного (чаще хлопкового, реже подсолнечного, кунжутного) масла и животного жира (бараньего, козьего). Узбекский плов готовят исключительно в большом толстостенном чугунном, алюминиевом или медном казане, на открытом огне и на улице, потому что с последствиями прокаливания масла трудно справится даже очень хорошей вытяжке.

В азербайджанском (иранском или турецком) варианте плова заправка, «гара», и крупа готовятся по отдельности и соединяются лишь на общем блюде или даже на тарелке. Гара может быть мясной, рыбной, яичной, овощной. Почти во всех рецептах азербайджанского плова используются фрукты – алыча, гранат, абрикос и т.п. Например, плов из куры по-персидски готовят исключительно с гранатовым соком. Рис для плова всегда отваривают с маслом — сливочным или топлёным. В отличие от узбекского плова, азербайджанский плов подают не горячим, а чуть тёплым, но ещё с не застывшим маслом.

Здесь следует вспомнить турецкую поговорку «Сколько в мире существует мусульманских городов, столько в мире существует рецептов плова», и оговориться, что в разных странах можно найти массу вариаций, сочетающих оба способа приготовления плова. При этом сегодня самым распространённым вариантом плова всё же является узбекский плов. Соединяя в казане рис и мясную часть с овощами и специями, готовят плов из свинины (что в принципе невозможно в мусульманских странах), плов с курицей , плов из говядины – продуктов, которые не популярны в Средней Азии. Оригинальны вкусом обладает сладкий плов по-индийски с сухофруктами. В общем, выбирайте рецепт плова, приготовьте это замечательное блюдо и пусть вам будет вкусно! Как приготовить плов . Наши советы Рис для плова. Не используйте индийские или тайские сорта риса — басмати или жасмин. Они слишком мягкие, быстро развариваются и превратятся в кашу. Если вы не найдёте девзира или ошпар, возьмите итальянский рис, предназначенный для паэльи. Масло для плова. Используйте только рафинированное масло, ароматное масло будет заглушать запах плова. Специи для плова. Обязательными являются только кумин, острый красный перец и барбарис. Всё остальное – на ваш вкус.

У каждой хозяйки случаются такие моменты, что в холодильнике нет ни кусочка мяса, а вечером планируются гости. Что же приготовить, быстро, вкусно и желательно необычно? А как насчет того, чтобы подать гостям плов без мяса? Удивлены? На самом деле это блюдо имеет сотни вариантов, каждый из которых может стать как потрясающим гарниром, так и самостоятельным блюдом. Оно выручит в ситуации, когда финансы не позволяют купить мясо. А если вы соблюдаете пост или решили выдержать диету, то приведенные нами рецепты помогут сделать ее легкой и вкусной.

Классический рецепт

Перед тем как говорить про плов без мяса, давайте обратимся к истории. Откуда пришло к нам это блюдо? Первые сведения можно найти в эпосе народов Востока. Даже медики раньше считали это блюдо целебным и назначали его при различных недомоганиях и выздоровлении после тяжелой болезни. В древней Персии его готовили на основе семи ингредиентов. Это лук, морковь и мясо, жир, соль, вода и рис.

Но с тем пор прошло много времени. Рецепт взяли на вооружение находчивые итальянцы. Они назвали его ризотто и придумали десятки разных вариантов: с креветками и грибами, с овощами и томатным соусом, а также с сыром. На этом дело не остановилось. Плов без мяса нашел отражение почти в каждой культуре. Это немудрено, ведь блюдо получается недорогим и очень вкусным.

Базовый рецепт

Он может выступить в роли прекрасного гарнира, чем, по сути, и является. Но добавьте к базовому рецепту сыр — и получится великолепный плов без мяса. Но давайте обо всем по порядку. Для приготовления вам нужно взять 200 г риса и 400 мл воды. Кроме того, потребуется толстостенная посуда, казан или утятница. На дно рекомендуется положить перевернутую плоскую металлическую тарелку. Сверху высыпаем рис и заливаем водой. Это обеспечивает приготовление крупы на пару. Примерно через 15 минут нужно будет добавить сливочное масло, около 20 г, а также половину чайной ложки соли. Еще 15 минут на слабом огне — и рассыпчатый рис будет готов.

Рис с бобовыми

Если вы решили отказаться от мяса, то обязательно нужно найти другой источник белка. Идеальным вариантом считаются бобовые. Это потрясающий источник растительного белка. Бобовые доступны и дешевы, да и готовятся быстро и легко. Приготовление плова без мяса удивит вас своей простотой. Мы начнем с самого популярного варианта. Это плов с фасолью. Для рецепта потребуется 500 грамм длиннозерного риса и 300 г фасоли. Помимо этого нужна 1 луковица, 2 моркови, 1 головка чеснока, 100 г изюма, 50 г растительного масла.

Процесс приготовления начинается с замачивания фасоли. Это обязательное условие, особенно если вы склонны к метеоризму. Вымачивание позволяет свести к минимуму этот эффект. Дальше вы можете импровизировать по своему желанию:

  • Обжарить морковь и лук на растительном масле, выложить сверху фасоль и засыпать рисом. Остается только посолить, закрыть крышкой и варить 40 минут на медленном огне.
  • Выложить на дно овощи, сверху добавить фасоль и рис, залить кипятком и варить 40 минут.

Второй вариант является диетическим, хотя первый признается более вкусным.

Фасоль и не только…

Недавно выбор в наших магазинах был ограничен. Из всех бобовых можно было купить горох либо фасоль. Сегодня ситуация изменилась. Обязательно попробуйте сделать плов с нутом. Вкус получается потрясающим, а приготовление совсем не сложное. Предварительно зерна нута нужно вымочить и отварить в течение 40 минут. После этого обжариваем овощи, добавляем рис и нут. После этого накрываем крышкой и готовим 30 минут. Знатоки говорят, что блюдо получается потрясающе вкусным. Еще одна хитрость — поместите неочищенную головку чеснока в центр кастрюли. После окончания готовки ее можно будет выбросить.

Плов с грибами

А мы продолжаем говорить о том, как приготовить плов без мяса. Какие еще источники белка вам хорошо знакомы? Наверняка сейчас каждый вспомнит про грибы. По своим питательным свойствам они ничуть не уступают мясу, а вкус и аромат готового блюда запомнится надолго. Вам потребуется два стакана риса. Можно выбирать любого сорта, но лучше всего подойдет длиннозерный.

Теперь самое главное — нужно приготовить зажарку. Для этого нарежьте два крупных баклажана кубиками и высыпайте их в казан. Как только они обжарятся, добавляйте 4 нарезанных помидора и продолжайте готовку. Следом выкладывается два перца, порезанных соломкой, одна крупная морковь и пара луковиц, нарезанных кольцами. Через пять минут наступает очередь грибов. Примерно 20 штук шампиньонов, белых или лисичек обжарить отдельно на масле и добавить к овощной смеси.

Очередь за рисом. Промойте его в нескольких водах и высыпайте сверху. Доливайте воды, чтобы немного прикрывала, и закрывайте крышкой на 30 минут. Перед подачей можно перемешать. Гости оценят этот замечательный плов без мяса. Рецепт несложный и каждая хозяйка сможет модифицировать его под собственные предпочтения.

Вегетарианский рецепт с томатами

Если вы считаете, что рис лучше всего сочетается с томатной кислинкой, то попробуйте этот рецепт. Его обязательно оценят веганы, которые не едят мяса и рыбы по собственным убеждениям. Рис рекомендуется с вечера замочить в воде. На наш рецепт потребуется 400 г, но вы можете адаптировать его под себя.

Теперь разогревайте в казане масло и обжаривайте в нем 1 луковицу, 3 морковки, 2 столовые ложки зиры и 1 столовая ложка кориандра. После этого добавьте воду и потушите в течение 10 минут. Засыпайте сверху рис и доливайте воду, чтобы она его полностью закрывала. Теперь нужно подготовить томаты. Срезайте верхнюю крышечку и убирайте семена. Когда вода выпарится, сделайте в рисе лунки и помещайте в них помидорки, а в каждую выливайте по одному яйцу. Теперь можно закрыть крышкой и подождать 20 минут. На выходе потрясающий плов без мяса. Рецепт приготовления универсальный, можно вместо помидора добавить лайм, или любые другие овощи по вкусу.

Плов с тунцом и зеленью

Если вы любите необычные сочетания, то следующий рецепт специально для вас. Приготовленное по нему блюдо отличается свежим вкусом и низкой калорийностью. Можно заменить тунца на креветки — получится еще более вкусный плов без мяса. Но давайте пока по рецепту. Вам потребуется стакан риса и 30 г сливочного масла, зеленый лук и полтора стакана куриного бульона, 500 г консервированного тунца в масле или собственном соку, стакан мороженого горошка, зелень и сок одного лимона.

Способ приготовления классический. В казане обжаривается лук, к нему добавляете рис, выливаете бульон и тушите в течение 15 минут. Теперь наступает очередь тунца и гороха. Готовятся они быстро, буквально 3-5 минут. Сок лимона и зелень можно подать к столу отдельно.

Плов с морепродуктами

Коль мы затронули возможность приготовления восточного блюда без мяса и жира, то следующим хотелось бы предложить приготовить плов с морепродуктами. Это постное блюдо, которое сочетает в себе два плюса. Овощи и дары моря — это идеальное сочетание, какое только можно себе представить. Вам потребуется 200 г любого риса и 300 г смеси морепродуктов.

В казане нагревайте оливковое масло и добавляйте репчатый лук и чеснок, а также морковь, нарезанную соломкой. Как только овощи станут мягкими, необходимо добавить 100 г зеленого горошка. Через 10 минут закладываются морепродукты и выдерживается еще 10-12 минут. Одновременно варится откидной рис и засыпается сверху. Никакой жидкости добавлять не нужно, овощи дадут ее достаточно. Через 10 минут можно будет открыть крышку и попробовать плов без мяса. Фото готового блюда не передадут того потрясающего аромата, который будет витать у вас на кухне. После этого обычный плов, с говядиной или бараниной, покажется скучным.

Сладкий рецепт

Любите ли вы кутью? Это традиционное поминальное блюдо, которое предполагает сочетание риса и изюма. И в то же время это очень вкусный, полезный и даже изысканный десерт. По аналогии с ним готовится и сладкий плов. Причем в качестве наполнителя может быть использован только изюм и сливочное масло. А хотите — добавьте курагу и чернослив, миндаль и мед. Вкусовые качества от этого только выиграют.

На стакан риса вам потребуется по три столовые ложки кураги, изюма и чернослива. Кроме этого, возьмите четыре столовые ложки топленого масла, и горсточку миндаля. Добавьте меда по вкусу. Дальше — дело техники. Готовим обычный, откидной плов. Теперь последний штрих. Обжарьте на масле орехи и сухофрукты, добавьте к ним мед, разбавленный водой 1:1, и дайте закипеть. Этой смесью залейте рис и перемешайте.

Плов с фруктами

Рис — это уникальная крупа, которая оптимально сочетается с мясом и рыбой, овощами и морепродуктами. Проявим немного фантазии, и вот уже получилось изысканное блюдо, сочетающее в себе сладкие и солоноватые нотки. На сегодняшний день мы можем рассмотреть еще один рецепт плова без мяса. С фото ниже на нас «смотрит» столь аппетитное блюдо, что хочется сразу приступить к кулинарным изысканиям. Итак, для приготовления потребуется 1.5 стакана риса. Его нужно промыть и замочить на 20 минут. Пока готовим остальные ингредиенты.

В кастрюле растопите пару ложек сливочного масла и выложите 500 г тыквы, нарезанную тонкими ломтиками. Сверху высыпаете третью часть риса, часть фруктовой смеси. Дальше у вас идет рис, фрукты и снова рис. Растопите две ложки сливочного масла и полейте сверху. Теперь залейте подсоленной водой и варите под крышкой в течение часа.

Вместо заключения

Рецепты плова можно рассматривать до бесконечности. Меняйте состав, добавляйте разные специи, сыр, сливки, овощи, и каждый раз получайте на выходе новое блюдо. Если времени совсем нет, можно обжарить овощи, добавить ветчины, высыпать рис и сварить до готовности. А сверху щедро натереть любой сыр. Получится роскошное и свежее блюдо. Причем не стоит ограничивать себя классическим луком и морковью. Можно добавить любые овощи, которые вам нравятся, посыпать зеленью, полить томатным или лаймовым соком. Каждый раз на выходе будет удивительное блюдо, которое оценят по достоинству все ваши домашние. Даже меняя букет специй вы получите совершенно новый оттенок вкуса.

Плов – наверно самое известное рисовое блюдо. Первые сведения о нем можно найти в эпосе народов Востока и многочисленных исторических сказаниях. Медицина тех времен считала плов очень целебным и рекомендовала при разного рода недомоганиях, истощениях организма, от последствий долгого голодания и для реабилитации у тяжелобольных. Рекомендовалось кушать это блюдо как до, так и после выполнения больших физических нагрузок.

Историческая справка. Разные народы претендуют на первенство по изобретению блюда называющееся «пловом». Название« палов ош» означает с древнеперсидского составлено из первых букв 7 составляющих плова:

  • П (пиёз) «лук»
  • А (аёз) «морковь»
  • Л (лахм) «мясо»
  • О (олио) «жир»
  • В (вет) «соль»
  • О (об) «вода»
  • Ш (шалы) «рис»

И дал блюду название никто иной как — Ибн Сина (Авиценна). По его мнению, «палов ош» обладал целительными и питательными свойствами.

Итальянцы называют плов — «ризотто». Переняли это блюдо итальянцы у арабов и так над ним поработали, что насчитывает оно десятки вариантов, с различными сочетаниями: с креветками, с грибами, с мясом, с ветчиной, с овощами, томатным соусом и сыром.
Испанцы называют плов — паэлья, он, вероятно, тоже перенят у арабских завоевателей и очень популярен не только в самой Испании, но и во всем мире.

В Ираке популярна версия плова из чечевицы.

Кроме того, есть еще плов по-болгарски, по-индонезийски, по-филиппински и много других. А мусульмане шутят, говоря, что у плова столько рецептов – сколько мусульманских городов в мире.

Рецепты плова у разных народов планеты отличаются. Изменение хоты бы одного из его компонентов приводит к возникновению новых рецептов – и вкусных, и, несомненно, полезных.

Готовят плов по классическому рецепту в казане из чугуна, но если такая посудина в доме отсутствует – возможно, использовать толстостенные — сковороды, утятницы, кастрюли и сотейники – результат будет нисколько не хуже.

Этапы приготовления плова примерно тоже одинаковы – подготовка составляющих плова, нагрев масла (или жира), приготовление зажарки под названием «зирвак» и, конечно, сам рис.

Рецепт узбекского плова в горшочке: этот украинский рецепт с мясом и рисом такой же сытный, как и страна, из которой он родом | Ужин

Поскольку мы солидарны с Украиной в это неспокойное время, давайте используем это время, чтобы больше узнать об украинской культуре и кухне. Это легкое блюдо из мяса и риса является одним из самых популярных в странах Восточной Европы.

Плов, также известный как плов, является фирменным украинским блюдом, приготовленным из мяса (обычно говядины или баранины), риса, моркови и лука.Этот простой рецепт плова может стать сытным основным блюдом, но его также можно подавать в качестве гарнира.

Надеемся, вы попробуете и зарядите Украину позитивной энергией, наслаждаясь этим вкусным рецептом.

Кухня: Украинская
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45-50 минут
Общее время: от 55 до 60 минут

Порции: от 6 до 8

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1–1 1/2 фунта говядины, свинины или баранины, нарезанной на небольшие кусочки (свиная лопатка, баранья нога, филе, говяжьи короткие ребра, рибай, тушеное мясо, ростбиф и т.)
  • 2 луковицы, нарезанные
  • 4 моркови, нарезанные
  • 3 чашки длиннозернистого риса
  • 2 лавровых листа
  • 6–8 зубчиков чеснока, измельченных
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • нарезанная свежая петрушка, для украшения

Вот как это сделать: 

  1. Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле. Добавьте мясо и жарьте, пока оно не подрумянится со всех сторон. Добавьте лук и морковь и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
  2. Добавьте рис и готовьте около 1 минуты, помешивая. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте лавровый лист и тмин.
  3. Налейте горячую воду, чтобы покрыть ингредиенты на 1 дюйм. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите около 40-45 минут, пару раз помешивая.

Возьмите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и следите за нами на Facebook , чтобы получать рецепты в своей ленте новостей ежедневно.Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Плов без мяса — рецепт

Плов – вкусное, сытное блюдо, знакомое каждому.Но, оказывается, это блюдо можно приготовить и на стол. Как приготовить вкусный плов без мяса, мы вам сейчас и расскажем.

Плов без мяса — рецепт

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 300 г;
  • масло — 200 мл;
  • Круглый рис — 2 стакана;
  • морковь — 270 г;
  • соль;
  • специи.

Подготовка

Тщательно промыть рис. Затем замачиваем и оставляем на час.Тем временем подготавливаем и измельчаем овощи. Вливаем масло в казанское и хорошо прогреваем. Отправляем в нее овощи и пропускаем их. Наливаем в казан 3 стакана кипятка, солим и закидываем рис. Накройте крышкой. Варить 3 минуты после закипания на сильном огне, затем еще 7 минут – на среднем и еще 2 минуты на слабом огне. Крышка должна быть плотно закрыта. После этого снимаем котел с огня, но не открываем. А через 20 минут плов будет готов к употреблению.

Плов с изюмом без мяса по узбекскому рецепту

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный — 1 кг;
  • морковь — 400 г;
  • зира — 2 чайные ложки;
  • лук репчатый — 280 г;
  • масло растительное — 250 мл; изюм
  • — 240 г;
  • соль.

Подготовка

Очищенные вымытые овощи измельчают: лук нарезают полукольцами, морковь – соломкой. Наливаем масло в казан и нагреваем его. Затем кладем лук, морковь и доводим до мягкости. А чтобы овощи получились равномерно, их необходимо перемешать. Когда жаркое будет готово, влить 2 литра воды. Кладем соль, перец, зиру и промытый изюм. В последнюю очередь кладем промытый рис. На сильном огне довести до испарения всей воды.Теперь собираем рис от краев казана к центру. В получившейся горке делаем углубление до самого низа – остатки влаги должны выкипеть. Теперь накройте казан полотенцем, а затем еще одной крышкой. При этом возгорание сведено к минимуму. Примерно через полчаса плов с изюмом без мяса можно перемешать и выложить на блюдо.

Плов без мяса с грибами — рецепт приготовления в мультиварке

Ингредиенты:

  • рис — 900 г;
  • морковь — 300 г;
  • шампиньоны
  • — 800 г;
  • лук репчатый — 350 г;
  • соль;
  • масло — 280 мл;
  • чеснок — 2 головки;
  • специи.

Подготовка

Как всегда начинаем с овощей — чистим их и измельчаем. Рис хорошо моем, а после этого замачиваем на полчаса в холодной воде. Наливаем масло в чашу мультивача, устанавливаем программу «Выпечка». Кладем нарезанные овощи и жарим около 10 минут с открытой крышкой. Добавляем грибы, солим, кладем специи и на том же режиме готовим еще 10 минут. Затем с риса сливаем воду, а рис выкладываем в чашу мультиварки.Заливаем 1,5 литрами воды, кладем головки чеснока. Чистить их не нужно, достаточно просто хорошо помыть и немного срезать снизу. В режиме «Плов» готовим до сигнала. Затем осторожно перемешайте содержимое чаши и выложите плов на блюдо. Наслаждайтесь аппетитом!

Узбекский плов с говядиной и рисом | Рецепт: Узбекский плов

Опубликовано 09.10.2018, 00:00:00 в The Buzz

Название плов является сокращением от плов — , что на самом деле является аббревиатурой основных компонентов блюда: р = пийоз (лук), а =

82оз 9000 (42 унции 9000) , L = Lakhm (мясо), = OLIO (FAT), V = VET (соль), ° = ob ( вода), ш = шали (рис).

Возможно, вы не считаете Узбекистан кулинарным направлением, но сообразительные европейские путешественники оценили вкусную кухню страны. Многие блюда и приготовления, хотя и под другими названиями, могут быть знакомы из других культур, которые оставили свой след в Центральной Азии, например, турецкий шашлык, русские пельмени, китайский суп с лапшой и даже индийский тандури , но только узбекский народ с гордостью владеют мясным и рисовым пловом, известным как плов .

Узбекистан отличается от соседних кочевых культур тем, что его люди всегда были оседлыми и добились больших успехов в выращивании крупного рогатого скота и выращивании зерна и овощей. Плов является прямым воплощением этой богатой сельскохозяйственной традиции. Самые ранние упоминания рецепта относятся к десятому веку, когда это блюдо в основном предназначалось для богатых или для крестьян в особых случаях.

С крупами, овощами и мясом на одной тарелке блюдо прилипает к ребрам, а его поддерживающая сила в Узбекистане не что иное, как легенда.Говорят, что Тамерлан подал своим солдатам плов по настоянию доверенного советника. Всего лишь небольшое количество подпитывало воинов в многочисленных битвах — секретное оружие, которое в конечном итоге привело к победе.

Сегодня вы найдете версии рецепта как на самых скромных очагах, так и на самых грандиозных торжествах. Для последнего церемониальный повар, известный как ошпаз , готовит его на открытом огне, иногда в количествах, достаточных для того, чтобы накормить 1000 человек. Независимо от того, кто его готовит, узбеки считают, что если освоить плов , то можно приготовить что угодно.Испытайте себя по нашему рецепту.

Ингредиенты:

    1 1/2–2 фунта. филе говядины или говядина хорошего качества
    2 средние луковицы, нарезанные ломтиками
    5 средних морковей, очищенные и нарезанные соломкой
    2 1/2 чашки риса басмати, промытого
    1/2 чашки оливкового масла первого отжима
    2 чайные ложки кошерной соли, больше при необходимости
    1 чайная ложка молотого тмина, разделенная
    1/2 чайной ложки шафрана
    1 целая головка чеснока, срезанная сверху
    Черный перец по вкусу
    5 чашек воды

Подготовка:

  1. Подготовьте все ингредиенты, нарезав говядину кубиками по 1 дюйму, нарезав лук и нарезав соломкой морковь.

  2. Налейте 1/2 стакана оливкового масла в жаровню и разогрейте на среднем/высоком уровне до очень высокой температуры. Аккуратно добавьте нарезанный кубиками стейк и готовьте около 7-10 минут, пока он не подрумянится, несколько раз помешивая.

  3. Добавьте лук, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 2 чайные ложки кошерной соли и черный перец по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем/высоком уровне, пока лук не приготовится (около 10 минут).

  4. Добавьте морковь, 1/2 чайной ложки молотого тмина и 1/2 чайной ложки шафрана. Перемешать и варить до готовности моркови примерно 5-7 минут, несколько раз помешивая.

  5. Залить 5 чашками воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 40 минут или пока мясо не станет мягким.

  6. Затем добавьте рис и чеснок и доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне, пока рис не будет готов, около 30 минут.

Порции 6-8

Откройте для себя множество культурных влияний на узбекскую кухню, присоединившись к нашему новому приключению Станы Центральной Азии: Туркменистан и Узбекистан .

Рецепт плова с курицей — утешительный плов с курицей и рисом в одной кастрюле » Не совсем обычный

Обратите внимание на этот рецепт куриного плова, так как, скорее всего, вы уже пробовали версию этого блюда из курицы и риса, приготовленного в одной кастрюле и датируемого столетиями.

Бывают моменты, когда мне хочется снова пообедать в заведениях, знакомых мне, когда я жил в Нью-Джерси. Сегодня была одна такая ночь.

Цыпленок с рисом не имеет значения, где вы живете и каким способом готовите.По-видимому, это верно не только для сегодняшнего домашнего повара, но и много веков назад, как вы узнаете из сегодняшнего рецепта куриного плова.

Традиционный узбекский плов – блюдо из курицы и риса, приготовленное на пару в жаровне в бульоне. Блюдо усиливается добавлением экзотических специй, фруктов и орехов.

Если вы когда-либо имели истинное удовольствие от поедания индийского бирьяни, восточноафриканского пилау или американского южного перлоо, , то я подтверждаю свое заявление о том, что вы, вероятно, пробовали какую-то версию блюдо, которым я делюсь сегодня.

Как появился этот рецепт…

Я могу съесть курицу с рисом почти в любое время. Но особенно в холодную погоду я без проблем включаю духовку на медленное и медленное приготовление блюда, которое испаряется само по себе, а на вкус оно стоит вилкой миллион долларов.

Традиционный плов — это великолепный рецепт… это великолепное блюдо в горшочке … которое начинается в большой сковороде на моей плите (или, в данном случае, в моей жаровне) и заканчивается в духовке. У меня почти всегда есть все ингредиенты, перечисленные в рецепте, и я часто смешиваю куриные бедра и куриную грудку, чтобы удовлетворить всех за столом.

Основных ингредиентов для этого традиционного рецепта немного, и они основные ингредиенты у вас, вероятно, уже есть под рукой. Если когда-нибудь и было приготовление по рецепту вашей кладовой , то это могло быть именно оно.

Моя прабабушка Роза, иммигрировавшая в Соединенные Штаты из современной Украины, когда ей было всего 18 лет, приготовила вариант этого блюда. Я чувствую, что ее, возможно, было мясным блюдом, в котором использовалась баранина, так же как и курица.

У вас есть все необходимое для приготовления этого утешительного плова с курицей и рисом в одной кастрюле? Проверьте список!

  • Рис басмати, рис жасмин или другой длиннозернистый рис
  • куриные бедра без костей и без кожи
  • большая куриная грудка
  • куриный бульон или кипящая вода
  • большая золотая морковь
  • большая луковица
  • 2 из 6 головок чеснока изюм
  • лавровый лист
  • молотый тмин
  • молотый кориандр
  • паприка
  • алеппский перец или хлопья чили
  • кошерная соль
  • черный перец
  • черный перец
  • 6 90

    Что такое плов?

    Плов – блюдо из риса, которое готовится в бульоне.В зависимости от того, где готовится плов из риса, его можно подавать с мясом, рыбой, овощами, сухофруктами или орехами.

    Этот способ приготовления риса хорошо известен и стал популярным в Советском Союзе, Украине и Чехии через Узбекистан. Популярность плова восходит как минимум ко временам Александра Македонского в 3 веке до нашей эры.

    Во время визита в провинцию Бактрию Александру на царском пиру подали плов. Говорят, что солдаты Александра Македонского принесли способ приготовления плова в Македонию как одно из своих новых любимых блюд.

    Еврейская связь…

    Сохранение этого рецепта куриного плова в Средней Азии напрямую связано с бухарскими евреями, еврейской общиной, процветавшей там на протяжении сотен лет. Бухарские евреи — это евреи-мизрахи, чья родословная восходит ко временам царя Давида и древнего правления Персии.

    Во время правления персидского царя Кира Великого евреи перебрались в Среднюю Азию и сформировали общину, в которой они в конечном итоге говорили на диалекте персидского языка, называемом бухори .

    Среднеазиатские версии плова, особенно узбекская разновидность, основаны на методе приготовления плова бухарскими евреями. Позже узбекский плов был популяризирован во всех советских республиках и является как национальным блюдом Узбекистана, так и известным блюдом в России, Украине и Чехии.

    Что такое Каролина Пилау или

    Перлоо ?

    В Каролине рис часто означает плов (произносится и часто также пишется как перлоо), сочетание мяса, овощей или морепродуктов и риса, которое может служить дополнением к другим блюдам или использоваться отдельно в качестве основного блюда.

    Pilau или Perloo , как его называют здесь, в Чарльстоне, уходит своими корнями в афроамериканскую историю, очень ароматная версия, принесенная в Каролину порабощенными народами.

    Метод восточноафриканского плова сильно повлиял на perloo , который по сей день подают в Нидерландах в закусочных и ресторанах изысканной кухни.

    Плов — это плов, перлоо или какой-то другой рецепт риса?

    Плов или плов закрепился в древних и современных мирах Южной Азии, Средней Азии, Африки, Прибалтики и Ближнего Востока, но сегодня вечером готовится на ВАШЕЙ кухне.

    Плов — это плов, плов и, в конечном счете, бесчисленное количество культур, мастерская версия блюда из риса в одной кастрюле, которое включает мясо или птицу.

    Как приготовить куриный плов?

    Замочить рис

    Начните это блюдо с промывания длиннозернистого белого риса, такого как басмати или жасмин, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Вид риса, который вы используете для этого блюда, имеет значение , поэтому придерживайтесь риса басмати, жасмина или другого длиннозернистого белого риса.

    После промывки поместите рис в миску с холодной водой, чтобы он замачивался, пока вы занимаетесь подготовкой других ингредиентов.Промывка удаляет лишний крахмал и делает рис рассыпчатым, поэтому не пропускайте этот важный шаг.

    Поставьте большую кастрюлю на задний огонь и добавьте немного наваристого куриного бульона, чтобы согреться. Если вы предпочитаете использовать воду для приготовления риса на пару вместо бульона, это тоже нормально.

    В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, налейте водопроводную воду, примерно полстакана, и поставьте в микроволновку на 2 минуты. ОСТОРОЖНО достаньте миску с кипящей водой из микроволновой печи и бросьте в нее хорошую горсть золотистого изюма, чтобы он начал набухать.

    Коричневая курица с овощами

    Я разогреваю духовку до 350°F и выискиваю жаровню. Если у вас нет жаровни, подойдет и глубокая (не менее 3 дюймов в глубину и 12 дюймов в диаметре) большая сковорода с плотно прилегающей крышкой.

    Для этого рецепта я использую как куриные бедра, так и куриные грудки. Если вы хотите поэкспериментировать с разными видами мяса, такими как говядина или баранина, делайте это в той же мере и методе, что и курицу.

    Независимо от белка, который вы будете использовать, нарежьте его на кусочки размером от 2 1/2 до 3 дюймов и приправьте кошерным и свежемолотым перцем.Я делаю примерно чайную ложку соли на половину чайной ложки черного перца.

    Я использую свой кухонный комбайн, чтобы измельчить крупную морковь или пару более мелких морковок после того, как я их помыл и очистил. Желтый лук — мой любимый лук для этого блюда. Просто очистите, разрежьте пополам от корня до верхушки и нарежьте каждую половинку очень тонкими лунками.

    ЗАИНТЕРЕСОВАНЫ ГОТОВКОЙ? НУЖНЫ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ?

    Посмотрите, какие инструменты мне нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Не совсем среднее», выбраны вашим покорным слугой независимо друг от друга… щелкните любое изображение, чтобы узнать подробности и цены.

    Рецепт куриного плова – утешительный плов с курицей и рисом в одной кастрюле

    Обратите внимание на этот рецепт куриного плова, так как, скорее всего, вы уже пробовали некую версию этого блюда из курицы и риса, приготовленного в одной кастрюле и датируемого веками.

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Время отдыха: 10 минут

    Общее время: 1 час 50 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская, Еврейская, Узбекская

    Ключевое слово: рецепты с курицей и рисом в голландской печи, рецепт куриного плова, рецепт с курицей, рецепты с карри и рисом, ближневосточный рецепт с курицей и рисом, перлоо, плов, плов , плов в горшочке с курицей и рисом, рецепты с жасминовым рисом и курицей, рецепт риса, русский плов, традиционный узбекский плов

    Порции: 8 порций

    калорий: 385 ккал

    Автор: Дженни из «Не совсем среднее»

    Стоимость: $1.56 на порцию

    Хотите большую или меньшую порцию? Наведите указатель мыши на размер порции и перемещайте ползунок, пока не получите нужное количество порций. Легкий.

    Ингредиенты для рецепта куриного плова – утешительного плова с курицей и рисом в одной кастрюле
    • 2 чашки риса басмати, жасмина или другого длиннозернистого белого риса
    • 3 1/4 чашки густого куриного бульона домашнего приготовления, если есть под рукой
    • 1 фунт без костей куриные бедра без кожи, нарезанные на кусочки размером от 2 1/2 до 3 дюймов
    • 1 фунт куриных грудок без костей и без кожи, нарезанные на кусочки от 2 1/2 до 3 дюймов
    • 1 большая морковь или 2-4 моркови поменьше; очищенный и натертый на терке или слегка измельченный в кухонном комбайне
    • 1 очень большая сладкая луковица или 2 средние луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
    • 1/4 стакана золотистого изюма, набухшего в кипящей воде в течение 10 минут, затем крупно нарезанного
    • 2 головок + 8-10 очищенных целых зубчиков чеснока, разрезанных пополам для создания верха и низа
    • 3 сушеных лавровых листа
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка сладкой паприки
    • 1/2 ложка алеппского перца можно заменить хлопьями красного перца
    • Кошерная соль
    • черный перец
    • оливковое масло можно заменить растительным маслом
    Метод
    • Разогрейте духовку до 350°F.Начните с полоскания басмати под прохладной водой, пока вода не станет прозрачной. Наполните миску с басмати водой, чтобы она пропиталась. Отложите.

    • В большую кастрюлю налейте густой куриный бульон и нагрейте его на среднем огне. Держите в тепле, пока готовите плов.

    • Разложите нарезанные куриные бедра и куриные грудки размером от 2 1/2 до 3 дюймов на большой противень в один слой. Посолить 2 чайными ложками кошерной соли и свежемолотым перцем.

    • На среднем огне добавьте масло на дно большой жаровни, около 3 столовых ложек.Обжарьте кусочки приправленных куриных бедрышек с каждой стороны, затем выньте шумовкой в ​​большую миску. Затем обжарьте кусочки приправленной куриной грудки с каждой стороны, стараясь не прожарить и не высушить их. Переложите шумовкой в ​​ту же большую миску, что и обжаренные кусочки бедра. НЕ ПРОТИРАЙТЕ ГОЛЛАНДСКУЮ ПЕЧЬ.

    • Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук и морковь к каплям на дне жаровни. Щедро приправьте солью и перцем и пассеруйте, пока овощи не станут заметно мягкими, примерно 4–6 минут.Добавьте тмин, кориандр, паприку и перец Алеппо к луку и моркови и жарьте еще минуту.

    • В этот момент увеличьте огонь кипящего куриного бульона и доведите до кипения.

    • Слить замоченный рис. Добавьте его к овощам и ароматизаторам. Обжаривайте еще 1-2 минуты, пока рис не будет хорошо покрыт смесью. Добавьте обжаренные кусочки курицы в рисовую смесь. Добавьте отдельные зубчики чеснока и крупно нарезанный набухший изюм и хорошо перемешайте.Положите половинки чеснока разрезанной стороной вверх вместе с лавровым листом в рис, прежде чем залить кипящим бульоном всю смесь, убедившись, что все погружено в кипящий бульон не менее чем на 1/4–1/2 дюйма. При необходимости добавляйте жидкость (кипяток или дополнительное количество кипящего бульона) по 1/4 стакана за раз, чтобы получить правильную меру.

    • Накройте жаровню плотно прилегающей крышкой. Поставить в разогретую духовку на 50-60 минут. Выньте из духовки на подставку для духовки или деревянную доску на столешнице и оставьте на 10 минут для окончательного пропаривания/отдыха под крышкой.

    • Снимите крышку и взрыхлите рис. С помощью большой сервировочной ложки переложите плов горками в широкие неглубокие тарелки для подачи. С помощью шпателя для оливок отделите жареные зубчики чеснока от головок и подавайте с рисом. При желании предложите подогретый в духовке наан и овощной гарнир.

    Обратите внимание,  , что поваренная соль и йодированная соль НЕ являются заменой кошерной соли. Не используйте поваренную соль или йодированную соль ни в одном из рецептов, которые вы найдете на Notirely Average, ЕСЛИ не указано иное. Поиск и устранение неисправностей Влажный рис накройте голландскую духовку и поместите ее обратно в духовку еще на 12–15 минут для продолжения приготовления. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут для окончательного пропаривания/отдыха перед подачей на стол. Заменители куриного бульона , используйте воду. Для риса басмати используйте рис жасмин. Для золотистого изюма используйте нарезанную курагу. Для заморозки Поместите плов в пригодный для замораживания контейнер с плотно закрывающейся крышкой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Для оттаивания поместите в холодильник на ночь. Для разогрева Положите плов в смазанную маслом форму для запекания, сбрызнув сверху 2 столовыми ложками воды. Накройте толстой алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой до 350 ° F духовке от 20 до 30 минут.

    Порция: 1 порция | Калорийность: 385 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 30 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 275 мг | Калий: 689 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1728 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 2 мг

    Обратите внимание, что приведенная выше информация о питании является приблизительной и предназначена только для справки.

    Чеснок является обязательным компонентом этого блюда, чтобы сделать вкус риса более глубоким. Я использую большой кухонный нож, чтобы разрезать целые головки чеснока пополам. Мне также нравятся свободные зубчики чеснока, брошенные в рис, чтобы ароматизировать его, когда он готовится. Это необязательное, но очень вкусное намерение в готовом продукте.

    Приступая к делу, на средне-сильном огне сбрызните здоровую дозу оливкового или растительного масла на дно большой жаровни. Обжарьте кусочки приправленных куриных бедрышек с каждой стороны, затем выньте шумовкой и отложите в сторону.

    Затем обжарьте кусочки куриной грудки только до румяной корочки, но не до готовности. Выложите кусочки куриной грудки ложкой и положите их в ту же миску, что и кусочки куриных бедрышек.

    Убавьте плиту до среднего огня, добавьте лук и морковь. Обильно приправить солью и перцем и жарить, пока они не станут заметно мягкими. Добавьте ароматную смесь ароматических веществ, начиная с молотого тмина, кориандра, паприки и алеппского перца, к луку и моркови и жарьте еще минуту.

    В этот момент куриный бульон, разогревающийся на задней конфорке, должен быть вкусным и парящим. Включите сильный огонь и доведите бульон до кипения.

    Соберите блюдо для выпечки

    Слейте воду из большой миски с замоченным рисом. Тыльной стороной деревянной ложки соскоблите все влажные зерна риса из миски и добавьте в смесь овощей и ароматных специй. Обжаривайте, пока рис не будет хорошо покрыт смесью.

    Добавьте кусочки курицы в рисовую смесь.Если вы используете отдельные зубчики чеснока для вкрапления риса, добавьте их сейчас и хорошо перемешайте. Слейте изюм и дайте его, быстро нарежьте и тоже перемешайте.

    Положите головки чеснока срезом вверх вместе с лавровым листом в рис, прежде чем залить кипящим бульоном смесь риса и курицы, убедившись, что все погружено в кипящий бульон не менее чем на 1/4–1/2 дюйма. При необходимости добавляйте жидкость по 1/4 стакана за раз, чтобы получить правильную меру.

    Я пеку плов в жаровне, плотно накрыв крышкой, 50-60 минут. После извлечения из духовки я оставляю его закрытым на столе еще на 10 минут.

    Когда крышка снята, мои чувства обволакивает аромат специй и золотисто-коричневый оттенок головки чеснока. Я взбиваю смесь непосредственно перед тем, как разложить ложкой здоровые порции в неглубокие миски.

    Изменение нормы, чтобы сделать ее не совсем средней…

    Сегодняшняя акция учит этому рецепту с курицей.Но, как я упоминал во вступлении, это блюдо можно приготовить практически из любого вида мяса, включая баранину или говядину.

    Кроме того, и поскольку я чувствую, что золотой изюм придает блюду особый вкус, подумайте о других сухофруктах и ​​даже орехах. Измельченные курага, финики и поджаренные кедровые орешки — все это аппетитные варианты, которые можно добавить к этому блюду из риса.

    Как подавать плов?

    В конечном счете, куриный плов по рецепту — это полноценная еда в одной кастрюле. Если бы мне нужно было выбрать что-нибудь для подачи к этому блюду, я бы выбрал овощную гарнир, например, сладкую и острую морковь, французскую зеленую фасоль в коричневом масле с жареными орехами пекан или свеклу, обжаренную в прекрасном эстрагоновом соусе из коричневого масла.

    Я также люблю подогретый наан, который подают вместе с этим рецептом куриного плова. Просто сложите наан стопкой, заверните в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке в течение последних 5-8 минут времени духовки. Выньте и разрежьте пополам прямо посередине.

    Можно ли заморозить плов?

    Плов очень хорошо замораживается и разогревается. Я часто делаю это с этим блюдом, если у меня слишком много осталось, помещая отдельные порции в безопасные для морозильной камеры контейнеры с плотно закрывающимися крышками.

    Замороженный плов может храниться до 3 месяцев.Чтобы разморозить, просто поместите в холодильник на ночь.

    Чтобы разогреть блюдо, переложите его содержимое в слегка смазанную маслом форму для запекания и сбрызните столовой ложкой или двумя водой. Накройте толстой алюминиевой фольгой и поместите в разогретую до 350 ° F духовку на 20–30 минут, в зависимости от того, насколько сильно вы разогреваете.

    Если вам понравился этот рецепт…

    … вам также может понравиться:

    НРАВИТСЯ это? PIN-код, чтобы сохранить его!

    БЕСПЛАТНАЯ копия книги «От соуса Иезавель до тушеного мяса Фрогмора. 14 рецептов моей чарльстонской кухни в лоукантри»

    ВЫ уже загрузили БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей электронной книги? нажмите здесь, чтобы получить копию «от соуса jezebel до тушеного мяса frogmore, 14 рецептов из моей чарльстонской кухни в лоукантри».

    Не хотите ничего пропустить?

    Подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest. или подпишитесь на мой блог и каждую неделю получайте восхитительное вдохновение прямо на свой почтовый ящик!

    Гречка Палов — Узбекский плов из говядины с гречкой

    Бисмиллахир Рахманир Рахим

    Плов — фирменное блюдо Узбекистан , также известное как плов , ош или плов. Основное блюдо обычно готовится из риса, мяса, тонких ломтиков моркови и лука.Обычно его готовят в специальной тяжелой металлической посуде, называемой казан , на открытом огне; дополнительные ингредиенты, такие как нут и изюм, могут быть добавлены в различные варианты Оша.

    Палов всегда готовят для гостей и для особых случаев, таких как свадьбы. Однако в наши дни узбекам, живущим на западе, может быть сложно приготовить его на открытом огне, не говоря уже о том, чтобы обслужить 100 гостей на свадьбе 😉

    В Узбекистане есть специальный ош шеф-повар, который готовит это национальное блюдо на открытом огне как следует, иногда обслуживая до 1000 человек из одной большой кастрюли, а вкус просто сногсшибательный! Говорю видимо, потому что еще не пробовала в таком виде 😉

    Примечание : Морковь должна быть нарезана длинными и тонкими ломтиками, терки, как правило, нарезают слишком тонко и мелко;(, мне удалось найти более толстую, которая работает лучше, и я прикрепил ее фотографии, чтобы показать вам.Если вы решите использовать среднюю терку, используйте наибольшую терку, а затем не добавляйте морковь до тех пор, пока не добавите гречку, чтобы она не растворилась и не расплавилась слишком сильно.

    Сегодня готовим « Гречка плов » это одна из многих разновидностей узбекского плова, но по способу приготовления он очень похож на обычный плов, только вместо риса будем использовать гречку 😉 Гречка не содержит глютена, это меня сначала смутило, потому что я подумал, как источник пшеницы может быть без глютена? Но, видимо, гречка на самом деле вовсе не пшеница, поэтому название может вызвать путаницу! Я использовал говядину в этом случае, но если у вас есть баранина или баранина, это тоже может быть очень вкусно.

    Ингредиенты

    • 100 г растительного масла
    • 300 г мяса
    • 300 г 80026
    • 150 г нарезанного лука
    • очищенный и толстый тертый или нарезанный в очень тонкие полосы 200 г морковь
    • 300 грн гречки
    • на вкус 1 — 2 чай Соль
    • по вкусу 1/2 ч.л. молотого черного перца
    • 1 ч.л. молотого кориандра
    • 1 ч.л. молотого кумина
    • толченого 1 ст.л. +1 ПОКАЖИТЕ СВОЮ ЛЮБОВЬ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОЙ СТАТЬЕ

      Рецепт узбекского плова

      Все мы любим вкусно покушать, несмотря на то, что у каждого свои предпочтения.Но есть блюда, которые любят все. Они украшают каждый стол не только в праздничные дни, но и ежедневно. Одним из таких блюд является плов. Его готовят по-разному. Существует более 1000 рецептов. Это блюдо узбекского происхождения. Традиционный плов включает в себя семь компонентов: рис, мясо, лук, жир, морковь, соль и воду.

      Хороший повар должен знать все свойства продуктов, которые он использует. По этой причине поговорим немного о каждом компоненте в отдельности.

      Рис содержит минералы и витамины. Существует множество сортов риса, но наиболее потребляемыми являются рис-скобли, шлифованный (белый) рис-фалина, пропаренный рис, быстроусвояемый очищенный рис и др.

      Мясо необходимо для питания и нормального обмена веществ. Для плова используются все виды мяса – свинина, баранина, говядина, телятина, конина, а также мясо курицы, индейки и фазана.

      Лук репчатый — содержит фитонциды, убивающие бактерии и грибки. Также лук придает плодам плова приятный аромат, что способствует нормальному выделению сока в желудке при приеме пищи.Для плова обычно используется репчатый лук или лук-порей.

      Нельзя приготовить плов без масла, т.е. жира. Для этого в блюдах обычно используют животные жиры или растительное масло. Жиры повышают калорийность пищи, в связи с чем служат источником энергии организма. Добавляя жир в плов, нужно учитывать жирность мяса.

      Во многих странах, например в арабских государствах и в Индии, морковь в плов не добавляют. А вот настоящий узбекский плов без моркови не обходится.Морковь, приготовленная на мясном бульоне, считается диетическим блюдом.

      Рассмотрим несколько видов плова: рецепт плова по-узбекски, рецепт рассыпчатого плова, рецепт плова с овощами.

      Рецепт узбекского плова. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в котле на сильно раскаленном жире. В зависимости от жирности мяса можно добавить и растительное масло. Добавить нарезанные соломкой морковь и лук и обжарить с мясом. Далее нужно все это залить водой и добавить соль, молотый черный и красный перец, затем довести до кипения.По вкусу также можно добавить несколько зубчиков чеснока. На следующем этапе нужно промыть заранее промытый рис в котелке с мясом и аккуратно разровнять слой. Когда вода закипит, нужно проколоть рис ножом до дна в нескольких местах и ​​добавить в эти отверстия несколько ложек воды. Уже закрытый котелок поставить на слабый огонь на полчаса. После того, как блюдо будет готово, его нельзя перемешивать горкой на тарелке, чтобы кусочки мяса оказались поверх плова.В конце посыпать сырым нарезанным луком. А можно подать на стол.

      Рецепт рассыпчатого узбекского плова. Его готовят в чугунных горшках или в специальной посуде с толстыми стенками. Для начала нужно отделить жир от мяса и бросить жир в кипящее масло, и жарить, пока он полностью не утонет. Затем положите лук, затем вместе с ним потушите и марковку. После этого выкладываем все на сковороду. И на той же сковороде вместе со специями обжариваем мелко нарезанное мясо.После его готовности еще немного потушить с морковью и луком. Предварительно нужно промыть и обсушить рис. В противном случае плов не будет рассыпчатым. Только потом его можно добавить в котел и выровнять. Затем нужно залить водой. Добавьте соль, закройте крышку и дождитесь закипания воды. Примерно через 40 минут он будет готов, и только потом его можно размешивать.

      Рецепт плова с овощами. Нам понадобится один балажан, растительное масло, одна луковица, 250г шампиньонов, две штуки мелких кабачков, два помидора, 400г овощного бульона, 500г длиннозерного риса, 250г артишоков, шафран, соль, черный перец, сушеный нут, по 250г гороха, тимьяна, оливок желательно без косточек).Положить баклажаны в масло и выложить их на сквозняке и в сильно разогретой духовке готовить 15 минут. Одновременно обжарить на сковороде лук, затем добавить к нему нарезанные грибы и обжарить до светло-коричневого цвета. Затем добавьте кабачки, помидоры, рис, овощной бульон, артишоки, шафран, баклажаны и перец. Доведите его до кипения на сильном огне. В небольшую кастрюлю насыпать рисовую смесь. Затем поставить в духовку и готовить около 50 минут, т.е. до испарения воды. Затем всю эту массу уже с нутом, тимьяном, маслинами и горошком 10 минут варить на слабом огне.И вот — блюдо готово.

      Сегодня мы научились готовить разные виды плова: рецепт плова по-узбекски, рецепт рассыпчатого плова, рецепт плова с овощами.

      р>>

      [РЕЦЕПТ] Я научилась готовить вкусный узбекский плов… в Узбекистане : Кулинария

      Недавно я ездила в Узбекистан. Из множества вкусностей, которые может предложить эта удивительная страна, одна явно выделяется: плов. Или Плов, Плов, Ош… У этого есть много названий. Удивительно, как из нескольких простых ингредиентов получается такое вкусное блюдо.Я спрашивал в каждом ресторане, в котором я ел, и разговаривал с мастерами по приготовлению блюд и мамами, чтобы придумать лучший рецепт! Вот результат, надеюсь, вам понравится.

      Я также сделал видео об этом — очень полезно иметь визуализацию некоторых шагов, если рецепт!

      вам понадобится:

      • 500G / 1 фунт говядина или ягненка, нарезанные кусками (см. Примечаниями)

      • 500G / 1 фунт Короткие зерна риса

      • 1 большой лук

      • 2 большие моркови

      • 1 целый, большая лампочка чеснока

      • 1 ст. CUMIM

      • 1,5 ст.

      Несколько важных замечаний:

      • Для мяса: Для тушения и тушения лучше всего подходят куски голени, рульки и грудинки, а также округлой части.Но я считаю, что это работает с большинством кусков говядины!

      • Если вы хотите быть супер аутентичным: возьмите немного бараньего жира и обжарьте его в небольшом количестве масла, затем удалите его перед добавлением мяса. Это придаст вашему плову отчетливый мясной аромат.

      • В Узбекистане плов традиционно готовят в казанской дровяной печи. Для домашней кухни отлично подойдет чугунная кастрюля!

      • Рис: В Узбекистане существуют среднезернистые и длиннозернистые сорта риса специально для плова.Их очень трудно найти за пределами Центральной Азии. Несколько неожиданно я обнаружил, что короткозернистый рис (даже рис для суши) является лучшей заменой, чем басмати и тому подобное.

      • Есть несколько вариантов, которые вы можете рассмотреть. Во многие пловы к моркови добавляют горсть варваров или изюма/изюма. Вот только изюм не люблю 🙂 Еще одно часто встречающееся дополнение — слегка недоваренный нут. Вы бы добавили их вместе с морковью.

      Метод:

      • Очистите и нарежьте морковь соломкой длиной примерно с мизинец и толщиной с ручку.

      • Очистите и нарежьте лук «от полюса до полюса».

      • Измельчите 1 столовую ложку тмина и кориандра в порошок.

      • Нагрейте немного масла в тяжелой чугунной кастрюле, масло должно быть очень горячим.

      • Добавьте мясо и дайте ему хорошо подрумяниться.

      • Добавьте лук, молотые специи, паприку, тмин, хорошо перемешайте и дайте вкусам настояться.

      • Разложите морковные палочки поверх мяса, оставив немного места в центре.

      • Поместите целую головку чеснока в центр, немного придавите ее.

      • Добавьте немного воды, пока слой моркови не будет погружен примерно наполовину.

      • Соль и перец по вкусу. Я говорю, будьте щедры!

      • Накройте крышкой и оставьте все кипеть на 30 минут или до одного часа. Это создаст ароматную бульонную основу, в которой вы будете готовить рис.

      • Тем временем хорошо промойте рис.Обычно мне хватает на 4 полоскания в теплой воде.

      • Когда мясо закипит, снимите крышку и удалите головку чеснока. Не выбрасывайте, он нам через секунду понадобится.

      • Не перемешивать — морковный слой должен остаться целым.

      • Добавьте промытый рис и распределите его ровным слоем поверх моркови.

      • Аккуратно добавьте воду: Вы хотите полностью погрузить рис и оставить около 1 см / полдюйма воды над рисом.

      • В идеале вам понадобится шумовка/ковш с плоским дном: на среднем огне поддерживайте кипение бульона и каждую минуту или около того осторожно распределяйте верхний слой риса дном ковша. Это помогает более равномерному приготовлению пищи. В идеале, посмотрите видео к этому рецепту, чтобы получить наглядное представление об этом шаге.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.