Пирог с голубикой рецепт с фото пошагово: Пирог с голубикой рецепт с фото

Содержание

Пирог с голубикой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога с голубикой на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога с голубикой по шагам

Представляю вашему вниманию очень вкусный и пышный пирог на сметанном тесте – пирог с голубикой. Голубика, как и другая лесная ягода, очень полезна. Конечно, лучше употреблять голубику в свежем виде, но пирог с этой полезной ягодой будет не менее вкусным лакомством. Для приготовления теста необходимо взять пару небольших яиц и разбить их в глубокую миску. Добавить сахар-песок к яйцам.

При помощи миксера или элетровенчика необходимо тщательно растереть яйца с сахаром, чтобы получилась пышная пена.

Учтите, что данный этап приготовления теста очень важен, и от того, насколько хорошо вы разотрете между собой эти продукты, будет зависеть и конечный результат, то есть пышность и воздушность пирога. Для оптимального результат продолжайте взбивать яично-сахарную смесь не менее 8-10 минут.

После того, как вы добьетесь появления в миске пышной массы, миксер нужно отложить в сторону. Дальше он нам не понадобится, более того, если остальные ингредиенты подмешивать миксером, то пышность пирога упадет. Поэтому далее будет пользоваться только ложкой. Добавляем необходимое количество сметаны, перемешиваем аккуратно ложкой. Стараемся не приминать яичную пену.

После этого вливаем в тесто растительное масло. Если у вас не нашлось на данный момент растительного масла, возьмите сливочное масло, спред или даже маргарин, и растопите его на водяной бане до жидкого состояния. После добавления масла еще раз перемешиваем тесто ложкой.

Затем всыпаем муку и разрыхлитель.

Перемешиваем тесто до однородности.

Выкладываем тесто в силиконовую форму для выпечки.

Голубику перебираем, удаляем из ягод листочки, хвойные иголки и прочий мусор. С ягод обрываем хвостики.

Ягоды голубику обсыпаем картофельным или кукурузным крахмалом и выкладываем поверх теста. Можно также присыпать сахарной пудрой. Пирог выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность пирога проверяем зубочисткой или деревянным шампуром – он должен выходить сухим.

Пирог с голубикой готов. Подавайте его к чаю или с компотом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Растительное масло

0

50

0

450

Мука пшеничная

19

2

126

601

Разрыхлитель теста

0

0

2

6

Крахмал картофельный

0

0

22

88

всего в блюде:

39

94

316

2264

всего в 1 порции:

7

16

53

377

всего в 100 граммах:

5

12

39

277

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 27. 08.2015

просмотров: 11042

Похожие рецепты

Творожный пирог с голубикой рецепт с фото пошагово

Для песочного теста:
мука — 350 г
охлаждённое сливочное масло — 200 г
соль — щепотка
сахарная пудра — 80 г
яйцо — 1 шт.
сметана 20% — 50 г

Для творожной начинки:
творог 5% — 900 г
сметана 20% — 400 г
сахар — 200 г
кукурузный крахмал — 45 г
манная крупа — 65 г
соль — щепотка
молоко — 120 мл
+ голубика — 150 г

Для украшения: голубика листья мяты

Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры.

1. Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить яйцо и сметану, замесить тесто. Разделить тесто на 2 части, 1/3 и 2/3. 1/3 теста завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 1 час. Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Выложить тесто в форму диаметром 26 см, формируя бортики высотой около 5 см, излишки теста обрезать ножом. 2. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 40 минут. Разогреть духовку до 180 °С. Форму с тестом достать из холодильника, пергамент уложить на тесто, сверху засыпать грузом (горох, фасоль, рис). Это делается для того, чтоб тесто не поднималось. Выпекать в разогретой духовке 20—25 минут, затем убрать груз и выпекать еще 8-10 минут до золотистого цвета. Пока основа печется, приготовьте творожную начину. В миске соединить все ингредиенты для начинки и взбить погружным блендером до однородной массы, без комков. 3. В полученную творожную массу добавить голубику и хорошо перемешать. (Вместо голубики можете использовать яблоки, абрикосы, груши, вишню и другие ягоды и фрукты.) Готовую основу вынуть из духовки, сверху вылить творожную начинку и равномерно распределить.
Вторую часть теста достать из морозильной камеры и натереть на крупной терке поверх творожной начинки. Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры на решетке, при остывании творожная масса стабилизируется и станет более плотная.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Быстрый пирог с черникой: рецепт с фото

8 сентября 2017       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   6,353

Набрали мы черники и захотелось приготовить из нее что-то простое и вкусное. Времени в распоряжении оказалось мало, а вот подходящего рецептика в копилочке не нашлось. И как-то очень удачно на глаза попался рецепт «Шарлотка с черникой»

. Да, да. Мы привыкли, что шарлотка обязательно предполагает наличие яблок. Ан нет, можно готовить и с ягодами. В результате получается вкусный и быстрый пирог (что главное) со свежей, ароматной черникой.

А вот и рецепт (пошагово и с фото).

Печем пирог со свежей черникой

Ингредиенты:

  • 500 мл ягод,
  • 3 яйца,
  • 1 стакан (200 г) песка,
  • 1 стакан (200 г) муки,
  • пищевая сода.

Всё! Больше ничего не требуется.

Подготавливаем ягоды:

Чернику пересыпаем в дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Затем даем воде стечь.

Пока ягоды обсыхают,

Готовим тесто:

  1. В миску разбиваем 3 яйца, высыпаем сахарный песок и все хорошо перемешиваем венчиком или обычной вилкой.
  2. Затем добавляем муку и снова перемешиваем.
  3. Соду гасим столовым уксусом и выливаем в тесто.
  4. В итоге должно получиться тесто консистенции сметаны:

Наполняем форму:

  1. Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
  2. Половину теста выливаем в форму и выкладываем половину ягод.

3. Выливаем оставшееся тесто.

4. И выкладываем вторую часть ягод.

5. Ставим я разогретую духовку. Температура первые 7-10 минут должна быть высокой — 220 градусов. Потом можно уменьшить до 190-200. Выпекать примерно 40-50 минут, пока не подрумянится.

Вот такая красота и вкуснота получилась:

По этому же рецепту можно испечь замечательную яблочную шарлотку:

Приятного аппетита! Надеемся, наш рецепт быстрого пирога с черникой оказался вам полезен 😉

Похожие статьи

    Метки: еда, рецепты, семья     

Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово

Июль на дворе, и самое время печь долгожданный пирог с клубникой. Рецепт с фото пошагово я наконец-то сняла в этом году, чтобы любой новичок мог сразу справиться с задачей. Рецепт простой, а пошаговые фото действуют как-то расслабляюще. Я сама, когда хочу приготовить что-то новенькое, ищу рецепты с фото – чтобы не тревожиться, все ли правильно я делаю. Здесь вы увидите, какой консистенции должно получиться тесто, как правильно выкладывать клубнику на пирог. Как будет выглядеть выпечка после того, как проведет час в духовке. Эти мелочи на самом деле очень важны. Я пеку ягодные пироги противнями, потому что съедают их молниеносно и обычной разъемной формы никогда не хватает. Такой пирог можно смело ставить на стол для большой компании – каждому достанется по кусочку. Прожорливая же семья уговаривает его за один вечер. Он широкий, но не высокий. Режем на квадратики и по одному, по второму… У меня уже через час ничего не осталось. Рецепт удобен тем, что с легкостью делится на три (как и умножается). На одно яйцо идет 50 грамм сахара, столько же масла, 80 грамм муки. Так что вы смело можете печь и мини-пирожок, и гигант на целый противень.

Ингредиенты:

  • Клубника – 350-400 грамм (25 штук),
  • Мука — 250 грамм (1,5 стакана без горки),
  • Сахар – 150 грамм,
  • Масло – 150 грамм,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Разрыхлитель – 2 чайных ложки,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик (10 грамм),
  • Сахарная пудра – по вкусу (чем кислее ягода, тем больше)

Как приготовить пирог с клубникой

Тесто для пирога готовить элементарно. Справится кто угодно. Берем масло, выкладываем в миску и оставляем на столе, пока оно не станет таким мягким, что его легко можно будет перемешивать.

Добавляем сахар и ванилин.

Чем мешать тесто – решайте сами. Я всегда делаю это миксером, но можно сделать это обычной вилкой. Масло перетираем с сахаром добела.

Добавляем по одному яйцу, каждый раз взбивая до однородности.

Вот что в итоге у вас получится.

Муку и разрыхлитель я всегда просеиваю – так тесто получается пышнее. Но можно обойтись и без этого.

Мешать муку с остальными продуктами нужно недолго. Буквально минуты достаточно, чтобы получилось однородное вязкое тесто.

Берем форму – у меня это такой мини-противень. Если ваша форма с антипригарным покрытием, тесто можно сразу выкладывать. Моя форма повидала виды, поцарапана изрядно, поэтому я ее всегда застилаю бумагой для выпечки.

Тесто выкладываю в центр и принимаюсь разравнивать. Слой должен быть где-то сантиметр-полтора. В духовке тесто поднимется где-то раза в два.

Ягоды тщательно промываем, удаляем хвостики, обсушиваем и затем разрезаем вдоль пополам.

Выкладываем на тесто, не прижимая. Можно сделать узор, можно положить в хаотическом порядке. Без разницы.

Пеку я такой пирог в духовке при температуре 165 градусов в течение 1 часа 5 минут. За это время он полностью пропекается, а клубника перестает течь и подсыхает немножко.

Готовый пирог перед подачей нужно посыпать сахарной пудрой, так как тесто не очень сладкое, а ягоды могут быть разными по вкусу. Количество сахарной пудры целиком и полностью зависит от сладости ягод. Если они очень сладкие, то достаточно чуть-чуть припорошить, если же кислые – то сыпать надо приличные сугробы.

Вот и все.

Дрожжевой пирог с черникой — Foodideas.info

Пышный дрожжевой пирог с черникой понравится всем без исключения. Рецепт пирога из дрожжевого теста вполне может стать вашим любимым рецептом черничного пирога.

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 300 гр черники
  • 250 мл молока
  • 2 яйца (+ 1 желток для смазывания)
  • 100 гр сахара
  • 80 гр сливочного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Молоко подогреть до теплой температуры (около 40С), добавить к нему дрожжи, ложку сахара и тщательно размешать до полного растворения сухого остатка. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в теплом месте.
  2. Затем просеять к молочной смеси половину муки и перемешать все до однородной консистенции. Дрожжевая опара для теста должна настояться в течение получаса в теплом месте (35-40С). На это же время оставить в тепле сливочное масло и желтки яиц (белки оставить на время в холодильнике).
  3. В поднявшуюся опару добавить желтки, масло, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар и тщательно перемешать. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков, аккуратно подмешать их к тесту.
  4. Оставшуюся муку просеять через сито и ввести в тесто. Оставить дрожжевое тесто для пирога с черникой на 1 час в тепле для подъема. Чернику перебрать, промыть и обсушить.
  5. Спустя указанное время смазать форму для выпечки растительным маслом и выложить в нее половину теста. Сверху на слой теста выложить чернику. Равномерно покрыть чернику оставшимся тестом и оставить пирог на 15 минут в теплом месте.
  6. За это время разогреть духовой шкаф до 180С, желток отделить от белка и смазать им поверхность дрожжевого пирога с черникой. Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  7. Дрожжевой пирог с черникой будет готов примерно через 45 минут. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить на 10 минут для остывания. Затем вынуть пирог на решетку и дать еще немного остыть. Готовый дрожжевой черничный пирог присыпать сахарной пудрой, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

    Пирог с замороженной черникой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Пирог с замороженной черникой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Маша Журкина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    45 минут

    45 минут

    Добавить в книгу рецептов488

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    1 стакан

    Сливочное масло

    120 г

    Куриное яйцо

    2 штуки

    Разрыхлитель

    ½ чайные ложки

    Ванильный сахар

    1 чайная ложка

    Картофельный крахмал

    1 чайная ложка

    Замороженная черника

    80 г

    Инструкция приготовления

    45 минут

    Распечатать

    1Сперва, включим духовку, пусть греется до 200 градусов, пока мы будем делать пирог. Приготовление займет минут 15.

    2Замороженное сливочное масло натереть на терке. Всыпать половину стакана сахара. Перемешать (я перемешивала вилкой).

    3Отделить желтки от белков. Желтки добавить к маслу с сахаром, хорошо перемешать. Белки отложить для начинки.

    4В масляную смесь добавить, примерно, стакан муки. Продолжать перемешивать вилкой — должна образоваться крошка.

    5В крошку добавить 2–3 столовые ложки сметаны. Замесить тесто. Убрать тесто в холодильник и приступить к приготовлению начинки.

    6Взбить 2 белка, оставшихся от теста, до крепкой стойкой пены. Всыпать оставшиеся полстакана сахара, продолжать взбивать до растворения сахара. Добавляем примерно 100 грамм сметаны, 1 столовую ложку муки и 1 чайную ложку крахмала. Взбить.

    7Чернику не размораживать, а просто обвалять в муке и добавить к яично-сметанновой смеси. Перемешать.

    8Достать тесто, раскатать слоем в 5–7 мм. Положить на дно формы бумагу для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто в форму, сформировать бортик высотой 1,5–2 см.  Выложить начинку.

    9Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Подавать слегка теплым или остывшим.

    Совет к рецептуРецепт импровизировала в процессе приготовления. Исходила из того, что было в холодильнике. Рассказала пошагово, как и что я делала. Получилось очень быстро и вкусно.

    Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

    Комментарии (9):Показать все комментарии

    0

    А зачем нужен крахмал? Можно ли без него?

    ОтветитьПожаловаться

    1

    Крахмал впитывает лишнюю жидкость и скрепляет начинку, без него будет жидкая.

    ОтветитьПожаловаться

    1

    крахмал нужен, чтобы не растекался сок от ягод.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Что значит ½ стакана сливочного масла??? или это ½ пачки?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    у меня тесто к сожалению не пропеклось. В начинке оказалось много взбитой смеси и мало черники. Либо диаметр формы выбрала меньше, чем нпдо было

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: София Каде

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Пирог с клубникой. Рецепт с фото пошагово


    Летом мы все очень любим выпечку с начинкой из свежих ягод, например, я часто пеку вот этот пирог с клубникой, рецепт с фото пошагово запечатлела специально, потому что это, можно сказать, универсальный рецепт, ведь в начинку для пирога можно использовать не только клубнику, но и любые свежие ягоды. Готовится он около 4 часов, так как требуется время для подхода теста. Пошаговые фото помогут приготовить его правильно даже тем, кто никогда не делал дрожжевое опарное тесто. Пирог с клубникой получается таким пышным и вкусным, что невольно думается – он, действительно, стОит потраченного времени!

    Рецептом пирога с клубникой в духовке и, в частности, приготовлением дрожжевого опарного теста, со мной поделилась моя крёстная. Пирог со свежей клубникой получается пышный, на пошаговых фото это видно, ароматный, воздушный и вкусный. В тесто она добавляет цедру лимона, корицу и рюмку водки. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, тогда дрожжевой пирог обязательно поднимется.

    Начинка может быть любой – сладкой или солёной. Сейчас сезон вишен, слив, абрикосов, клубники. Скоро будет чёрная смородина, красная, малина и ежевика. Я люблю пироги с ягодами, его как раз мы и приготовим. Тесто у меня получилось на три пирога, так что смотрите сами, сколько выпечки вам нужно и делите количество ингредиентов. Один пирог у меня с малиной, чёрной смородиной и клубникой, второй – творог и малина и третий, про который я вам расскажу с клубникой и жёлтой черешней. Вы можете взять любые ягоды, которые у вас есть на данный момент.

    Для приготовления пышного пирога с клубникой (рецепт с фото пошагово ниже) нам понадобится 4 часа.

    Ингредиенты:

    Для теста

  1. Яйца куриные (желтки) – 4 штуки
  2. Сыворотка свежая, домашняя – 1 литр
  3. Масло сливочное – 100 грамм
  4. Цедра лимона – 50 грамм
  5. Корица – щепотка
  6. Водка – 30 миллилитров
  7. Дрожжи свежие – 1 пачка (100 грамм)
  8. Мука пшеничная, высшего сорта – 5 стаканов примерно
  9. Ванильный сахар – 1 пакетик
  10. Сахар белый – 1,5 стакана
  11. Соль – щепотка
  12. Для начинки

  13. Ягоды спелой клубники – 1 стакан
  14. Жёлтая черешня – 1\3 стакана
  15. Сахар белый – 50 грамм
  16. Крахмал картофельный – 1 столовая ложка
  17. Пошаговый рецепт приготовления пирога с клубникой с фото:

    Готовим тесто.
    Дрожжи заливаем стаканом теплой сыворотки и добавляем соль с сахаром. Это опара, пусть постоит в тёплом месте до появления пенки.
    Теперь вбиваем в опару яйца, желтки, всё тщательно перемешиваем, выливаем оставшуюся сыворотку, водку, добавляем ванильный сахар, цедру лимона, корицу по вкусу. Постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто.

    Теперь добавляем размягчённое масло сливочное и замешиваем хорошо тесто. Ставим его в тёплое место, подойти, примерно часа на 1,5.

    Тесто подошло, его нужно обмять и отщипываем часть, раскатываем пласт круглой формы.

    Пласт должен быть размера как форма с бортиками. Кладём его в форму, смазанную сливочным маслом или растительным.

    Готовим начинку. Ягоды могут быть различные. У нас клубника, немного её порезать, черешня, посыпать сахаром и крахмалом, чтоб начинка не растекалась в пироге.

    Выкладываем начинку в форму с тестом.

    Раскатываем ещё один пласт теста, уже меньше. С помощью крышки от бутылки делаем в нём отверстия.

    Накрываем этим пластом пирог и защипываем хорошо все края, чтоб не было просвета.

    Смазываем пирог взбитым яйцом, тогда он получится ярким и красивым.

    Ставим пирог в духовку при температуре 180 градусов, время приготовления – 30 минут.

    Прошло совсем немного времени, а пирог уже готов, выкладываем его на блюдо, украшаем ягодами различными, какие есть и можно подавать к столу. Ароматы на всю квартиру. Готовьте своим родным выпечку, приготовленную с любовью, а этот пошаговый фото рецепт пирога с клубникой возьмите на заметку!

    Алена Бондаренко

    Еще рецепты:

    Рецепт пирога с черникой | Моя имбирно-чесночная кухня

    Узнайте, как приготовить классический и восхитительный Рецепт пирога с черникой с помощью видеоруководства по быстрому рецепту. Летом и ранней осенью нет ничего лучше кусочка свежего домашнего черничного пирога. Если вы любите чернику, то вам наверняка понравится этот очень простой и аппетитно выглядящий сочный пирог.

    Что такое черничный пирог?

    Пирог с черникой — простой классический черничный десерт, на который не обращают внимания, но кусочек этого искусного десерта может поднять настроение любому.

    Этот легкий и свежий пирог с черникой — лучший вариант использования сезонной черники, когда черники в изобилии на фермерском рынке. Сезон черники требует черничного пирога, так что не упустите сезон, не приготовив этот черничный пирог.

    Как лучше всего есть летнюю чернику в сезон?

    Ну, первое, что вы можете сделать, это съесть эту «суперфуд чернику» прямо с кустов или из корзины, потому что они полны полезных свойств.Таким образом, они действительно полезны для вашего тела и самочувствия.

    А когда вы закончите есть, вы можете либо заморозить их, либо приготовить классические десерты, такие как этот пирог с черникой.

    Вот что я делаю. 😀 Когда черники в изобилии, что может быть лучше, чем сделать сочные черничные десерты, которые будут притягивать взгляды и рты? Черничный пирог — одно из лучших летних блюд.

    Можно ли использовать замороженную чернику для пирога?

    Лучше всего использовать свежую чернику.Но да, вы можете легко сделать этот пирог с замороженными ягодами. Вы можете использовать свежую или замороженную чернику для приготовления этого пирога, а также можете использовать комбинацию замороженной и свежей черники, как я использовал.

    Какие ингредиенты используются для приготовления этого черничного пирога?

    Для начинки черничного пирога чернику перемешивают с сухой смесью сахара, кукурузного крахмала, молотой корицы и соли. Некоторые люди любят добавлять немного лимонной цедры для этого звона. Так что смело добавляйте в начинку цедру лимона.И вам понадобится корка для пирога для нижней и верхней оболочки пирога.

    Какой сорт черники лучше всего использовать для приготовления пирога с черникой?

    Про чернику — чем сочнее, тем лучше. Старайтесь использовать сладкие, пухлые и сочные ягоды.

    Нужно ли размораживать замороженную чернику перед запеканием?

    Если вы используете замороженную чернику, ее даже не нужно предварительно размораживать. Но вы все равно можете разморозить ягоды, если хотите, перед использованием.В том случае, если вы видите в замороженных ягодах соки, то просто слейте лишние соки.

    Как сделать легкий (как пирог) и декоративный пирог?

    В этом рецепте я поделился полным видеоуроком о том, как добавить декоративную корочку для пирога. На этот раз я решил украсить свой пирог простой, но декоративной корочкой, которую можно сделать с помощью простых формочек для печенья и ножа. Вы также можете выбрать традиционную решетчатую основу для пирога.

    Есть ли варианты классического рецепта черничного пирога?

    Если вы не хотите делать необычный дизайн пирога, другой вариант — просто положить лист раскатанного теста на начинку, а затем сделать надрезы сверху.Вы также можете испечь пирог с одним коржом, открытым пирогом или, в качестве альтернативы, вы также можете добавить крошку.

    Почему тебе нравится этот пирог с черникой?

    Начинка для пирога с черникой густая и наполнена мясистой и сочной черникой. А когда вы заворачиваете эту начинку в слоеное и маслянистое тесто, вы получаете удивительный контраст текстуры и вкуса, который делает каждый кусочек черничного пирога еще более желанным.

    Как сделать начинку для черничного пирога?

    Приготовить начинку для пирога с черникой в ​​домашних условиях очень просто.Эта начинка для черничного пирога сделана полностью с нуля. Приготовление начинки для пирога — одна из самых безболезненных вещей, которые вы когда-либо могли сделать.

    Вам просто нужно смешать чернику в большой миске вместе с сахаром, кукурузным крахмалом, корицей и щепоткой соли. Вот и все. Видишь, так просто!

    Как приготовить начинку для пирога с черникой?

    Вы можете испечь эту начинку в форме для пирога, если вы готовите пирог мгновенно. Или, если вы не будете печь пирог и планируете использовать его позже, просто приготовьте его на плите.

    Для приготовления на плите: Начните с того, что просто добавьте смесь в кастрюлю/кастрюлю и готовьте на среднем или слабом огне, пока ягоды не начнут лопаться, а смесь не станет сочной и густой. Как только начинка для пирога закипит, она загустеет. И он будет продолжать становиться еще гуще по мере остывания. Храните в герметичной банке и используйте в качестве начинки для пирогов. Вы также можете приготовить начинку для пирога с черникой.

    Как узнать, что черничный пирог готов?

    Когда начинка для пирога с черникой будет готова, просто вылейте смесь на подготовленную основу для пирога и выпекайте.Вы поймете, что пирог испекся, когда сок начнет пузыриться, а корочка станет золотисто-коричневой.

    Как сделать черничный пирог более густым?

    Я обычно добавляю кукурузный крахмал, чтобы загустить начинку для пирога. Однако, если вы не хотите добавлять кукурузный крахмал, вместо него можно использовать порошок аррорута, универсальную муку или крахмал тапиоки. Вы также можете использовать безглютеновую муку для приготовления безглютеновой версии черничного пирога.

    Как долго этот черничный пирог остается свежим?

    Этот черничный пирог будет свежим, если его оставить при комнатной температуре на сутки. Если вы хотите использовать его позже, вы можете просто охладить его. Он должен оставаться свежим и может оставаться таким до недели.

    Можно заморозить этот пирог с черникой?

    Да, можно. Если вы хотите собрать пирог сейчас для последующего использования, вы можете удобно заморозить его перед выпечкой. Это прекрасный вариант десерта, когда к вам пришел гость и вы хотите испечь пирог без лишних хлопот.

    Для замораживания пирога: Плотно оберните его фольгой или полиэтиленовой пленкой, затем поместите в пластиковый пакет, пригодный для замораживания, и заморозьте.Этот пирог можно заморозить на срок до 2 месяцев.

    Можно ли поставить замороженный пирог в духовку?

    Да, можно.

    Как испечь пирог с замороженной черникой?

    Просто разморозьте его в холодильнике в тот день, когда вы хотите испечь. Потом испечь и готово. 🙂

    Важные советы по приготовлению домашнего пирога, который выглядит совершенно классически:

    Перед выпечкой всегда смажьте корж яичной смесью или сливками.

    Выпекайте пирог, пока он не начнет пузыриться и не приобретет золотисто-коричневый цвет.

    Перед нарезкой дайте пирогу остыть в течение 2–3 часов. Я знаю, что это трудная часть. Но если сразу разрезать пирог, то он может быть водянистым, тогда начинка выльется и корочка размокнет. Когда пирог остынет, начинка еще больше загустеет.

     

    Как подавать черничный пирог?

    Вы можете наслаждаться этим сочным теплым пирогом в чистом виде или подавать его с черничным мороженым, взбитыми сливками или сладким крем-фрешем.


    Рецепт пирога с черникой (пошаговая фотоинструкция)



    Рецепт пирога с черникой [Рецепт]

    Как приготовить классический и восхитительный рецепт пирога с черникой.Если вы любите чернику, то вам понравится этот соблазнительный и сочный пирог.


    ★★★★✰
    (Рейтинг: 4.4 из 14 отзывов)


    Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
    1 час 5 минут
    Категория ☶ Кухня ♨ Подается ☺
    Десерт США 4-5
    Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
    360 калорий 1 ломтик

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Для черничного пирога:
    • 1/4 стакана + 2 столовые ложки белого сахара
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 1 столовая ложка и 1-1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
    • 1-3/4 стакана свежей черники + 1/4 стакана замороженной черники. (Добавьте 2 стакана свежей черники, если вы не хотите добавлять замороженные ягоды)
    • 2 диска из теста для 7-дюймового пирога с двойным коржом
    • 2 чайные ложки сливочного масла
    Яичная жидкость Ингредиенты:
    • 1 яйцо
    • 1 столовая ложка молока/сливок

    ИНСТРУКЦИИ:
    Изготовление нижней корочки:
    1. Поместите тесто для пирога на чистую и слегка посыпанную мукой плоскую рабочую поверхность и посыпьте его сухой мукой.
    2. Раскатайте первый круг теста в круг толщиной чуть менее ¼ дюйма и шириной 10 дюймов.
    3. Выложите раскатанное тесто на форму для пирога диаметром 7 дюймов.
    4. Защипните края, оставив необрезанными.
    Приготовление черничной начинки:
    1. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль и корицу в большую миску.
    2. Добавьте чернику и аккуратно хорошо перемешайте.
    3. Добавьте замороженную чернику и аккуратно перемешайте, чтобы черника была покрыта смесью сахара и муки.
    Заполните нижнюю часть корочки ягодами:
    1. Вылейте засахаренную черничную начинку в застеленную бумагой форму.
    2. Сверху положите кусочки масла.
    Приготовление верхней корочки:
    1. Раскатайте второй круг теста такого же размера и толщины, как и первый.
    2. Украсить с помощью формочки для печенья и ножа. (Смотрите видео выше)
    3. Выложите украшенный корж поверх ягодной начинки.
    4. Подверните верхнее тесто поверх и под край нижнего теста и закрепите края орком или пальцами.
    5. Излишки теста срежьте ножницами.
    Приготовление мытья яиц:
    1. Взбейте яйцо и сливки/молоко вместе, чтобы сделать яичную смесь.
    2. Смажьте украшенную верхнюю корочку яичной смесью.
    Выпечка:
    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F/190 градусов C. Поместите пирог на нижнюю полку духовки. Выпекайте пирог на нижней полке духовки около 50 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
    2. Переложите форму на решетку и полностью остудите пирог перед подачей на стол.
    3. Посыпать сахарной пудрой и сверху украсить кремом или мороженым.
    4. Нарежьте и подавайте.

    ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ВИДЕО: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

    Проиграть видео


    ПРИМЕЧАНИЯ:
    1. Достаньте тесто для пирога из холодильника и дайте ему оттаять в течение 15–30 минут перед раскатыванием.

    • • • • • • • • • •

    Рецепт черничного пирога с замороженной черникой

    Домашний черничный пирог — традиционное летнее утешительное блюдо.Трудно устоять перед сочной черникой, увенчанной слоеной решетчатой ​​корочкой и холодным шариком ванильного мороженого или свежими взбитыми сливками.

    Легкий рецепт черничного пирога

    Когда дело доходит до пирогов с красивыми решетчатыми верхушками, я пугаюсь. Особенно, когда речь идет о домашней запеканке.

    Но это действительно простой рецепт пирога с черникой, и он очень вкусный.

    Все мы любим пироги с ягодами, потому что летом они просто кричат. Люди выстраиваются в очередь за кусочком восхитительного пирога с этой слоеной корочкой.

    Рецепт домашней слоеной корочки для пирога со сливочным маслом.

    Замороженная или свежая черника?

    Для этого рецепта я использовала замороженную чернику, но вы можете использовать и свежую. Свежую чернику не нужно будет варить так долго, потому что фруктовая начинка быстрее станет сочнее.

    Обычно мы можем найти чернику в течение всего года, но хорошо иметь этот рецепт, который работает с замороженными или свежими ягодами, для тех случаев, когда вы можете достать только замороженную чернику.В любом случае, это вкусный фруктовый пирог.

    Какие ингредиенты нужны для классического черничного пирога?

    Полный рецепт для печати с измерениями и инструкциями, указанными ниже, внизу поста в карточке рецепта.

    • Замороженная черника
    • Сахар
    • Кукурузный крахмал
    • Молотая корица
    • Соль
    • Лимонная цедра
    • Лимонный сок
    • Тесто для двух коржей

      Пошаговые инструкции

      Добавьте замороженную чернику в большую миску.

      Затем посыпьте сверху сахаром.

      Насыпьте кукурузный крахмал в миску.

      Кукурузный крахмал поможет загустить черничный соус в пироге, как только он начнет готовиться и потечет сок.

      Добавьте в миску молотую корицу.

      Налейте лимонный сок в миску.

      Добавьте цедру лимона и перемешайте все ингредиенты.

      Ингредиенты будут крошиться из-за замороженной черники, так что просто хорошо перемешайте.

      Проткните вилкой отверстия в нижней корке, чтобы не было больших пузырьков воздуха в корке пирога.

      Нижняя и верхняя корочки изготавливаются с нуля, но вы также можете приобрести корж для пирога, который можно раскатать.

      Не покупайте для этого рецепта замороженную основу для пирога, потому что вам нужно будет раскатать ее для решетки сверху.

      Для рецепта я использовал 9-дюймовую керамическую тарелку для пирога, но вы также можете использовать 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога.

      Использование стеклянной или керамической формы поможет нагреть корку пирога, помогая ему пропечься.

      Вылейте черничную смесь на корж для пирога.

      Поскольку черника заморожена, кукурузный крахмал немного замерзнет и раскрошится, и это нормально. Просто убедитесь, что он разбросан по всему пирогу.

      Вы можете надавить пальцами на край корочки пирога, чтобы получился красивый маленький край, как я сделал на картинке выше.

      Решетчатая верхняя корка

      Затем раскатайте верхний корж. Вы можете видеть, что я не умею резать прямые линии, но это нормально. Мы не стремимся к совершенству, просто красиво и вкусно.

      Я использовал нож для пиццы, чтобы нарезать полоски теста.

      Положите несколько полосок поверх пирога. Я использовал пять полосок.

      Возьмите две полоски, сверните их наполовину и положите несколько полосок в другом направлении.

      Затем отогните следующий комплект полос назад и положите следующие полоски.(В видео будет показано более подробное описание этого процесса).

      И не волнуйтесь, если вы напортачили. Люди будут так счастливы есть пирог, что даже не заметят.

      После того, как вы уложили полоски решетки на пирог, прижмите края к краю корки пирога.

      Мытье яиц

      Чтобы приготовить яичную смывку, возьмите одно яйцо и взбейте его. Смажьте края и верхнюю часть решетчатой ​​корочки, чтобы получилась восхитительная слоеная корочка и она стала немного блестящей.

      Я не смог найти свою кисточку для выпечки, поэтому почистил ее пальцами.

      Вы также можете посыпать яичную смесь щепоткой сахара, чтобы придать ей блеск.

      Если у вас есть круговой щит, аккуратно положите его сверху. Если вы этого не сделаете, положите немного фольги по краям, чтобы они не стали слишком коричневыми во время приготовления.

      В итоге я не отключал щиток пирога все время, пока выпекался пирог, но вы можете проверить его на полпути и посмотреть, что вы думаете.

      Выпечка пирога

      Выпекайте пирог при температуре 425 градусов в течение 15 минут, а затем уменьшите температуру до 375 градусов и выпекайте еще 50-60 минут, если вы используете замороженную чернику.

      Я поставила свой пирог на противень и накрыла его фольгой, чтобы не пришлось вычищать из духовки вытекающий сок.

      Как только черничный сок начнет пузыриться через решетку пирога или пузыриться через край, а корочка станет золотисто-коричневой, блюдо готово.

      Дайте пирогу остыть не менее трех часов при комнатной температуре. Ожидание поможет пирогу приготовиться, иначе пирог будет жидким.

      Поставьте его остывать на решетку, чтобы он остыл немного быстрее.

      Если вам нужен теплый пирог (а почему бы и нет?), я бы дал ему остыть минут 30, а затем нарезал, но он будет более жидким, потому что он еще не успеет застыть.

      В наборе

      Cooking With Carlee есть вкусный домашний рецепт ванильного мороженого, которым можно украсить свой пирог.

      Как долго может простоять пирог с черникой?

      Вы можете оставить пирог с черникой на один-два дня. Но обязательно храните его в герметичной герметичной таре. У меня есть один из тех контейнеров для пирогов Tupperware, которые идеально подходят для хранения пирога на прилавке или в холодильнике.

      Можно ли заморозить черничный пирог?

      Да, черничный пирог можно заморозить до или после выпечки. Если вы решите заморозить пирог перед выпечкой, вы можете приготовить коржи, начинку и верхнюю решетку и запечатать их в герметичном контейнере, пригодном для морозильной камеры.Прежде чем выпекать, дайте ему нагреться до комнатной температуры.

      Вы также можете заморозить пирог после выпечки. Опять же, просто убедитесь, что вы запечатали его в воздухонепроницаемом и герметичном контейнере. Вы можете заморозить пирог на срок до пяти месяцев.

      В обоих случаях перед помещением в герметичный контейнер обязательно заверните его в герметичную полиэтиленовую пленку.

      Когда вы достанете его из морозилки, разморозьте пирог на прилавке в течение двух-трех часов, а затем поместите его в духовку при температуре 450 градусов примерно на 20 минут, чтобы нагреть его.

      Рецепт черничного пирога с замороженной черникой

      Взгляните на карту рецептов ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к выпечке! Это лучший черничный пирог.

      Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своего черничного пирога на булавке Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

      Ингредиенты

      • 6 чашек замороженной черники
      • 3/4 стакана сахара
      • 1/4 стакана кукурузного крахмала
      • 1/2 ч. л.молотая корица
      • 1/4 ч. л. соль
      • 1 ч.л. лимонная цедра
      • 1 ст.л. лимонный сок
      • 2 раскатанные корочки для пирога (не замороженные)
      • 1 яйцо для мытья яиц

      Инструкции

      Разогрейте духовку до 425 градусов.

      (Для простоты объяснения я объясню верхние решетчатые полосы на востоке и западе, но вы также можете посмотреть фотографии в посте или посмотреть видео, чтобы лучше понять процесс изготовления решетчатого верха).

      1. Раскатайте нижний корж пирога в 9-дюймовую стеклянную или керамическую форму для пирога, проткните вилкой небольшие отверстия в центре и по краям и отложите в сторону.
      2. В большую миску добавьте чернику, сахар, кукурузный крахмал, молотую корицу, соль, лимонную цедру и лимонный сок и хорошо перемешайте.
      3. Вылейте начинку для пирога с черникой на корж, следя за тем, чтобы кукурузный крахмал распределился по всей поверхности.
      4. Раскатайте верхний корж на столе и разрежьте его как минимум на 10 полосок.
      5. Положите пять полосок теста для пирога поверх пирога на расстоянии друг от друга (восточнее и западнее).
      6. Отогните две восточные и западные полосы и положите полосу посередине в противоположном направлении (на север и юг). Замените две полоски.
      7. Отогните остальные три полосы (восток и запад) и поместите еще одну полосу на круг, идущий на север и юг, и продолжайте так до тех пор, пока круг не будет состоять из пяти частей, идущих в каждом направлении.
      8. Обожмите концы полосок для пирога и прижмите к краю коржа.
      9. Добавьте яйцо в маленькую миску и взбейте. Смазать яйцом поверх решетчатого коржа. По желанию: посыпьте сверху решетчатую корочку сахаром.
      10. Положите пирог на противень, накройте его крышкой для пирога и запекайте 15 минут.
      11. Через 15 минут уменьшите огонь до 375 градусов и выпекайте 50-60 минут, или пока черничный сок не начнет пузыриться через решетку или края пирога.
      12. Оставьте пирог при комнатной температуре минимум на три часа.

      Примечания

      1. Домашняя корочка будет намного вкуснее с этим пирогом, однако вы можете купить готовую корочку, которая раскатывается. Готовая корочка обычно поставляется в упаковке по две штуки, поэтому у вас будет корочка для дна и решетчатая корочка для верха.

      2. Не забудьте положить фольгу на противень, потому что черничный сок неизбежно будет пузыриться, и его будет легче чистить.

      3. Для этого рецепта вам понадобится 9-дюймовая тарелка для пирога.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:
      Выход: 8 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калорийность: 264 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 47 мг Натрия: 183 мг Углеводов: 48 г Волокна: 4 г Сахаров: 29 г Белков: 3 г

      Питание ориентировочное.

      Вы сделали этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

      Рецепт пирога со свежей черникой | Альманах старого фермера

      Этот открытый пирог с черникой  – великолепный летний пирог, в котором раскрывается истинный вкус свежей черники! Готовится за считанные минуты, а свежий вкус божественен.

      РЕКЛАМА

      Когда черника созреет для сбора, это мой любимый пирог.Хитрость заключается в том, чтобы слегка подогреть некоторые ягоды, чтобы сохранить свежий аромат. Поэтому успех зависит от использования свежих ягод, а не замороженных или не по сезону. (Если вы не выращиваете и не собираете ягоды, купите сезонные ягоды на фермерском рынке или в местном магазине.)

      Я использовала 100% чернику, но вы можете добавить и другие ягоды (например, малину). Это так просто и менее грязно, чем с двумя корочками.

      Мой сын просил пойти собирать ягоды с тех пор, как прочитал классическую детскую книгу « Черника для Сала » Роберта Макклоски.

      Мы посетили местную ягодную ферму с 12 акрами, утопающими в ягодах. Когда мы вернулись домой, у нас оказалось 8 чашек черники (и по чашке в каждом животике!).

      Совет : Если у вас есть ведро и ремень, вы можете продеть ведро через ремень, чтобы обе руки были свободны! Когда черника в самом разгаре, кусты загружены, и нет более легких фруктов для сбора.

      Так как ягоды долго не хранятся, мы сразу приступили к приготовлению пирога.

      Рецепт самого свежего черничного пирога

      Ингредиенты:

      1 9-дюймовый корж
      4 чашки черники
      от 2/3 до 1-1/2 чашки сахара по вкусу
      1/4 чашки кукурузного крахмала
      1 чашка воды
      1 столовая ложка лимонного сока
      2 столовые ложки сливочного масла

      Инструкции:

      • Тесто для выпечки.
      • В кастрюлю насыпьте 2/3 стакана сахара, кукурузный крахмал и воду. Смешайте до однородности.
      • Добавьте 1–1/2 стакана черники и варите на среднем огне примерно 7–10 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и полупрозрачной.
      • Добавьте лимонный сок, затем масло.
      • Выключите плиту. Дайте смеси в кастрюле остыть.
      • Добавить оставшуюся свежую чернику.
      • Попробуйте и при необходимости добавьте больше сахара по вкусу.
      • Вылейте в выпеченную форму для пирога и охладите, пока не затвердеет.
      • Подавайте со взбитыми сливками со вкусом ванили.

      Совет: Не забудьте дать кастрюле немного остыть, иначе свежие ягоды приготовятся и станут густыми, как пироги из продуктового магазина.
      Обновление:  Если у вас есть две корочки для пирога, один читатель предложил раскрошить вторую предварительно испеченную корку в миску, посыпать сахаром/корицей и посыпать охлажденный пирог с черничной начинкой.

      Фото: Татьяна Волгутова/Shutterstock

      Пирог получился таким сочным и ароматным! Я редко делаю пироги с фруктами, но теперь буду делать только этот ягодный пирог.

      У нас не было взбитых сливок, поэтому мы добавили к пирогу ванильное мороженое. Ягоды буквально взрываются сочностью.(Мой сын понял, почему мы жуем с закрытым ртом… чтобы избежать пятен от черники!)

      Я не могу насытиться этим родным фруктом не только из-за его сладко-терпкого вкуса, но и из-за удивительной пользы черники для здоровья.

      У нас еще много ягод осталось и мы их заморозим. В книге Черника для Сала родители консервировали всю чернику на всю зиму. Пожалуй, сварим варенье! Что вы делаете из черники?

      Лучший рецепт пирога с черникой | Bon Appétit

    • Воспользовавшись сезоном черники в моем районе (Lawrence KS-Wohletz Farms) в июле 2021 года, я нашел этот рецепт пирога с черникой на веб-сайте приятного аппетита — я собрал свежие утром и приготовил в тот же вечер — Я вернулся на следующей неделе, чтобы посмотреть финал UPick, и приготовил пирог во второй раз — по большому счету, это лучший рецепт пирога в моей вселенной.С тех пор я пекла этот пирог еще несколько раз, сегодня добавила немного клубники в черничную начинку. Я произвел впечатление на своих лучших поклонников / знатоков / коллег-пекарей, и все они были в восторге от его потрясающих результатов. Я не нашел это сложным — мне очень нравится текстура теста, но моя работа с решеткой может потребовать некоторой практики — я воспользовался простым предложением, сделанным в статье, и чередовал полоски/добавлял вырезанные листья и формы ягод, которые я бросил на тесто. листья — это награда — спасибо Приятного аппетита !!

    • Я испекла много-много пирогов с черникой, но по этому рецепту попробовала впервые.Один только рецепт теста требует в два раза больше муки и масла, чем другие рецепты с двойной корочкой, которые я использовал, и, конечно же, теста осталось достаточно для другого пирога. Чтобы сэкономить время, а также изнашивать запястья и суставы пальцев, я взбила масло и муку в кухонном комбайне, а затем сбрызнула смесью воды, сока и водки. Охлаждение теста в холодильнике после его раскатки облегчает плетение решетчатой ​​начинки. Инструкции сложнее, чем они должны быть.

    • Как отмерить пинту черники?

    • Это должен быть самый плохо написанный, намеренно запутанный рецепт, который я когда-либо видел.»Вымесить в миске руками пару раз, пока не получится лохматое тесто»? WFT это вообще означает? Лохматый? Что такое «лохматое» тесто? Вы понимаете, что вашей предыдущей инструкцией было использовать 3 ХОЛОДНЫХ ПАЛОЧКИ масла, ПРАВИЛЬНО? Как вы думаете, вы можете «перемешать три кусочка холодного масла пару раз», чтобы сделать тесто? «Перенести большие комки теста на рабочую поверхность»? КАКИЕ? Все тесто? Часть теста? Каково точное определение «больших скоплений»? «Разделите тесто пополам. Работая с одной половиной, спрессуйте ее в единую массу….» НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТ, ЧТО ПРОИСХОДИТ СО ВТОРОЙ ПОЛОВИНОЙ ТЕСТА! Самое приятное то, что после того, как рецепт говорит вам охлаждать тесто в течение двух часов или лучше всего в течение ночи, он затем говорит вам РАЗОГРЕВАТЬ ЕГО, а затем говорит вам, что ВЧЕРА вы должны были разделить тесто на ДВЕ ОТДЕЛЬНЫЕ ЧАСТИ. Раньше у меня была пекарня. Я испекла десятки тысяч пирогов. Этот рецепт явно является попыткой сделать что-то настолько простое, как приготовление теста для пирога на основе масла, похожим на какое-то волшебное предприятие, которое может предпринять только «опытный пекарь».Почти уверен, что никто в BA на самом деле даже не рассмотрел этот рецепт, не говоря уже о том, чтобы его приготовить.

    • В общем вкусный рецепт! Красивая и идеально маслянистая корочка. Я люблю свои менее сладкие десерты, поэтому в начинку использовала только 1/4 стакана сахара, и получилось великолепно — не слишком терпко, но действительно пропускало фрукты. Также пришлось заменить 1/3 черники на ежевику, что очень хорошо сработало. Единственное, что я бы изменил, так это то, как складывать корку — в рецепте сказано складывать верхние полоски корочки под нижние (в отличие от большинства рецептов, которые я видел, где вы складываете дно поверх верха), и я думаю, что это могло способствовать к краям моей корочки, падающей во время выпечки.

    • Этот рецепт был очень хорош! Это был мой первый раз, когда я делала домашнее тесто для пирога, и оно получилось очень хорошим. Готовила несколько раз, но немного изменила рецепт на свой вкус. Вкус был идеальным, но первые несколько раз, когда я его делала, начинка всегда оказывалась слишком жидкой; чтобы исправить это, я добавил еще несколько столовых ложек кукурузного крахмала. Я также позволил чернике вымачиваться примерно в два раза дольше, чем требовалось, и получилось просто идеально. Мне очень понравился этот рецепт, и я буду продолжать его использовать.

    • Невероятный рецепт! Я никогда раньше не пекла пироги (всегда боялась испортить тесто), но с этим рецептом все было просто потрясающе. В итоге получился сладкий, но не слишком тяжелый и не приторный десерт с слоеным золотистым тестом и идеально приготовленной начинкой. 10/10 теперь иду к рецепту.

    • Мне очень понравился рецепт коржа, но в итоге получилась жидкая начинка. Я предполагаю, что я не выпекал его достаточно долго, потому что внешние края хорошо установлены, а середина — нет.Моя вина, а не рецепт. Тем не менее очень хороший рецепт, который я буду использовать снова! Я бы посоветовал приготовить начинку в кастрюле в течение нескольких минут, прежде чем выливать ее на корку, если вы склонны к недоеданию, как я, потому что начинка очень хорошая (у меня не было проблем с тем, чтобы быть слишком терпкой, как другие комментаторы). Кроме того, персики и клубника — очень вкусное дополнение, если у вас нет под рукой четырех литров черники.

    • По какой-то причине черника размножалась в холодильнике до тех пор, пока ее не нужно было есть, превращать в огромный коктейль, ферментировать в вино или делать голубой ликер.Решил испечь пирог с сыном. Майкл наткнулся на этот рецепт, когда я ходил по магазинам, чтобы приготовить ужин из уэвос-ранчерос с карнитас. Вышло хорошо. Затем мы начали поздно заканчивать пирог. Грегори приготовил яичную смесь, но недоумевал, почему он не может довести ее до пика, как для меренге. Второе мытье яиц было лучше. По дороге на работу я отрезал большой кусок, первый кусок испортил, поэтому мне «нужно» было отрезать еще один кусок. Нам всем пирог понравился. Начинка была замечательная, а корочка была слоеной и хорошо держалась.Я читал некоторые негативные отзывы. Возможно, в жалобе на терпкость виноваты кислые ягоды. Замечание о приготовлении 2,5 часа было непониманием рецепта. О том, что так долго, мы начали в 8, а пирог был готов в 12:30, и мы поужинали, потеряли время. Это отличный пирог, и его легко приготовить папе и двум сыновьям.

    • Только что сделал это сегодня! Я уже взволнован, чтобы сделать это снова. Моя начинка не совсем застыла, хотя я, честно говоря, думаю, что моя духовка может быть немного низкотемпературной, поэтому я покупаю термометр для духовки, чтобы посмотреть, поможет ли это.У меня корочка стала золотисто-коричневой примерно через 90 минут (когда я вытащил пирог), поэтому я думаю, что моя духовка может быть недостаточно горячей. Что сказать, начинка вкусная. Если вы чувствительны к сладкому, я думаю, вы могли бы немного уменьшить количество сахара. Я использовал свой собственный рецепт корочки для пирога (только масло, мука AP, соль, сахар и ледяная вода) — и он вышел отличным, хотя он не подрумянился на дне так, как мне хотелось бы. В общем, я думаю, что можно было оставить пирог готовиться на 2 часа, и он получился бы лучше.

    • Вкус превосходный. Я уменьшил количество сахара примерно до 1/2 стакана сахара-сырца; запеченная начинка прекрасно держится и имеет достаточную сладость. Я использовал свой собственный рецепт теста для пирога; это тоже масляное тесто, за исключением лимонного сока. Перед тем, как добавить ягоды, я намазал дно яичной смесью, чтобы предотвратить мокрое дно и просачивание сока. Направления выпечки этого рецепта должны быть более точными. В первый раз, когда я попробовал этот рецепт, я следовал ему, как я думал, и выпекал его примерно 2 часа.5 часов. Конечный результат был жестким и жевательным, а начинка все еще была жидкой. Когда я попробовал это снова, я выпекал при 400 в течение 20 минут, прежде чем уменьшить температуру до 350 и выпекать еще 70 минут, проверяя это каждые 20 минут или около того в последней половине. Более четкие указания по выпечке для этого рецепта: выпекать при температуре 425°С в течение 5 минут. Подержав пирог в духовке, уменьшите температуру до 375 и выпекайте еще 75-90 минут. На отметке 60 минут проверяйте пирог каждые 15 минут. Удалите, как только корочка станет золотисто-коричневой, а сок начнет сильно пузыриться.Совет: В последней половине выпечки используйте решетку для пирога, чтобы края не подрумянились слишком быстро.

    • На сегодняшний день это лучший черничный пирог, который я когда-либо делал. В основном его готовят с ванильным мороженым и летом едят на улице. Начинка богатая и слегка сладковатая, но не слишком. И вы должны любить толстый кусок пирога, который стоит сам по себе. Как отметили другие пользователи, корочка твердая и крепкая, но шелушащаяся и глубоко подрумяненная, но мне это нравится. Я нашел изготовление фольги «тонзура» (т.е. вырезание отверстия в середине фольги), чтобы покрыть корку в течение последних 30 минут выпечки, помогло равномерно подрумянить корку в середине, чтобы она соответствовала внешней стороне. Я использовала форму для запекания со стеклянным дном, и, похоже, это помогло добиться равномерности выпечки, хотя, в зависимости от вашей духовки, я обязательно поворачивал форму во время выпечки, чтобы корочка равномерно подрумянилась со всех сторон. Я монстр, поэтому я подождал всего 2,5 часа, прежде чем попробовать, но начинка хорошо застывает позже, даже если вы нарежете немного раньше.Я провел весь день, уговаривая себя не есть больше (безуспешно).

    • Этот простой рецепт привел меня к оглушительному успеху! Корка податливая, но прочная и удерживается при разрезании. Хотя кажется, что в начинке много кукурузного крахмала, она чудесно держится вместе. Этот пирог имел идеальный уровень сладости и был идеальным дополнением к пикнику 4 июля. Обязательно добавлю в свой репертуар.

    • НЕ ДЕЛАТЬ!!! Какой Удивительно трудоемкий, но ужасный рецепт.Я думаю, что меня одурачили, когда он сказал, что один из «лучших» приятного аппетита. Очевидно, кто-то придумал это, пока они с похмелья работали в своем офисе. Этот рецепт вообще ужасен. Корж настолько сложно приготовить, что я мог приготовить корж только за один день, а затем для охлаждения теста для теста требуется целая вечность (ночь). Тогда и остальное тоже займет вечность. А потом выпекается сверх вечности, 2,5 часа. Если вы не знаете, как испечь корку для пирога, она превратится в гигантский обожженный кирпич.Мой на самом деле выглядит лучше, чем на картинке с этим рецептом, которая, если вы посмотрите на картинку, сгорела. Моя съедобна только потому, что я знаю, что делаю. Как люди сказали, он хорошо стоит, а корочка очень жесткая, и я уверен, что не переусердствовал. Этот рецепт должен быть удален из Интернета. Это позор для их сайта.

    • Хорошо, после прочтения этого рецепта и отзывов я подумала, что у меня получится ВКУСНЫЙ пирог с черникой! Я купила готовое тесто для пирога (так что убей меня), а позавчера решила испечь его к 4 июля.Читая инструкцию, я заметил, что она говорит мне проверить пирог через 60-75 минут, а затем выпекать ЕЩЕ 75-90 минут ДОЛЬШЕ! Ух, слишком долго! Я написал BA и умолял их уточнить это время до того, как я это сделаю, но они НИКОГДА не ответили мне. Итак, есть ТО. В итоге я выпекал этот пирог около 90 минут, плюс-минус, а НЕ 2,5 часа, как указано в инструкции! Если бы я это сделал, у меня был бы КИРПИЧ черники под румяной корочкой! В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ, я подавал его вчера после ужина! Мне корчат ужасные лица..это было КИСЛО! Я следовал инструкциям по заполнению до Т. Я добавил необходимые 2 T лимонного сока и 1 T лимонной цедры. Ну, это было НАМНОГО слишком, и люди выплевывают это. СЛИШКОМ КИСЛЫЙ! ИТАК, Bon Appetite не ТОЛЬКО пытался испортить мой пирог ДО того, как я приготовил его с их неправильными инструкциями по приготовлению, сам рецепт был шатким! Я потратил более 20 долларов на свежую чернику и цену корочки на этот ужасный рецепт. Я более чем немного расстроен, особенно огорчен тем фактом, что Bon Appetite не заботится о том, чтобы попытаться помочь мне уточнить время выпечки!

    • Как испечь лучший черничный пирог | Поглотить

      Я люблю пироги, все пироги, но этот превыше всего.Я даже не большой поклонник черники, но когда они запечены в корзиночке для пирога, с небольшим количеством лимона, сахаром и кусочками масла, я могу съесть их целиком. Я предпочитаю использовать свежую дикую чернику. Они, как правило, меньше по размеру, немного терпкие и имеют более интенсивный вкус, но более крупные сорта тоже работают, и я с большим успехом испек этот пирог с использованием замороженных ягод.

      Пирог с черникой

      Подготовка: 45 минут

      Готовить: 60 минут

      Выход: один 12-дюймовый пирог

      3 стакана универсальной муки

      1 1/2 чайной ложки соли

      2 столовые ложки сахара

      1 1/2 стакана (3 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки и хорошо охлажденного

      1/2 стакана ледяной воды (может понадобиться больше)

      1 столовая ложка водки или лимонного сока

      6 стаканов свежей или замороженной черники

      1 чашка плюс 1 столовая ложка сахара (больше для посыпки верхнего коржа)

      1/4 стакана кукурузного крахмала

      1/4 чайной ложки мускатного ореха

      1 1/2 чайной ложки свеженатертого имбиря (или 1 чайная ложка молотого сухого имбиря)

      1/2 чайной ложки цедры лимона

      1 чайная ложка лимонного сока

      3 столовые ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

      Яичная промывка (1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды)

      Для корочки:

      Подготовьте и охладите все ингредиенты.Если на улице жарко, я даже кладу муку ненадолго в морозилку, так с ней легче работать.

      Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте масло.

      С помощью формочки для печенья или руками перемешайте масло с мукой, пока оно не станет похоже на кукурузную муку и не начнет слипаться при сдавливании. Вы хотите, чтобы часть масла оставалась кусочками размером с горошину. Если масло слишком мягкое и не остается на кусочки, поместите миску в морозильную камеру примерно на 15 минут, а затем повторите попытку.

      Смешайте воду и водку и добавьте к мучно-масляной смеси. Перемешайте это рукой или деревянной ложкой, но будьте очень осторожны. Цель состоит в том, чтобы сохранить кусочки масла размером с горошину.

      Когда большая часть муки соберется, аккуратно замесите тесто в шар. Он не должен быть идеально гладким, но и не должен казаться сухим или рассыпчатым.

      Разделить тесто на две части и сформировать круглые диски.Заверните тесто в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.

      Когда вы будете готовы приготовить пирог, раскатайте один из дисков на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если тесто кажется твердым, оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут. Это предотвратит слишком сильное растрескивание краев. Вы все еще хотите, чтобы тесто было охлажденным, чтобы масло не стало слишком мягким.

      Во время раскатывания края можно закруглить руками.Трещины на краях — часть зверя, но это поможет сделать их более гладкими.

      После того, как вы раскатаете его до толщины около 1/8 дюйма, измерьте тесто, чтобы убедиться, что оно подходит для 12-дюймовой формы для пирога. Я обычно просто держу тарелку над тестом и смотрю на него. До дна тарелки должно оставаться около 2 дюймов лишнего теста.

      Сложите тесто на скалке, чтобы поднять его.

      Поднимите его над тарелкой и аккуратно поместите корж в тарелку.Пока НЕ ​​обрезайте края. Поставьте корж в холодильник, пока готовите начинку.

      Для приготовления начинки:

      Разогрейте духовку до 425°F, поставив решетку на 1/3 дна духовки.

      Чтобы приготовить начинку, смешайте в большой миске ягоды, сахар, кукурузный крахмал, мускатный орех, свеженатертый имбирь, лимонную цедру и лимонный сок.

      Раскатайте второй диск теста толщиной 1/8 дюйма и с помощью формочки для печенья сделайте полоски для верхней части решетки.

      Вылейте черничную смесь в охлажденную форму для пирога. Выложите полоски теста на чернику на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Каждую вторую полоску сложите пополам и наложите еще полоски поперек тех, которые не согнуты. Разверните первые полоски поверх тех, которые вы только что положили. Повторяйте это, но чередуйте сгибаемые полоски, пока весь пирог не будет покрыт.

      Сложите нижний корж поверх решетки, обрезав все лишнее, чтобы он не был слишком громоздким.

      Обожмите дизайн по краю. Если во время работы тесто стало очень мягким, перед выпечкой поместите его в морозильную камеру на несколько минут.

      Смажьте верх яичной смесью и поместите масло между решетками. Посыпать сахаром. Поместите пирог на противень на случай, если сок от пирога пузырится по краю пирога, и поместите его в духовку.

      Выпекайте в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 400 °F и продолжайте выпекать примерно 40 или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.Если корочка красивого цвета, а начинка не пузырится, накройте пирог фольгой.

      Дайте пирогу остыть до комнатной температуры и подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

      Нажмите здесь, чтобы посмотреть пошаговые фотографии приготовления пирога с черникой.

      Зои Франсуа, автор книг «Ремесленный хлеб за 5 минут в день», «Полезный хлеб за 5 минут в день» и «Ремесленная пицца и лепешки за 5 минут в день», училась в Кулинарном институте Америки в Нью-Йорке.Теперь она называет Миннеаполис своим домом, где она работала с одними из лучших талантов кулинарного мира — Стивеном Брауном, Эндрю Циммерном и многими шеф-поварами компании D’Amico. Помимо писательства, Зои ведет уроки выпечки и консультирует в ресторанах. Вы можете найти ее записи и рецепты на Devour, в ее блоге о выпечке, zoebakes.com и на сайте www.breadin5.com.

      Рецепт открытого пирога со свежей черникой

    • Мой пирог не был похож на пирог на картинке.Получилось очень вкусно, но соуса не хватило. Я сделаю это снова, но я удвою количество приготовленной черники.

    • Этот пирог! Я сделал это дважды на этой неделе, сначала для пирога ко дню рождения DH, а сегодня снова для барбекю. Делала все по рецепту, летом пригодится. Все в нем идеально, взрослым и детям понравилось — 4-лет. попросил оставить кусок на следующую ночь, чтобы папа не съел остальное. Целая черника делает пирог. Достаточно сладкий, чтобы ощущаться как лакомство, но относительно небольшое количество сахара делает аромат свежей черники звездой шоу.Начинка немного разваливается после разрезания, но она была съедена до того, как кто-либо заметил.

    • Абсолютное совершенство пирога! Не слишком сладкий, позволяет сиять терпкости черники. Это сторож!

    • Это любимый рецепт черничного сезона. Мой вариант состоит в том, чтобы сделать это в корочке крекера Грэма. Я также использую весь сок 1 лимона (заменяя все, кроме 2 чайных ложек воды) и добавляю цедру лимона с сырой черникой.

    • МОЙ ВАРИАНТ: открытый черничный пирог.Я заранее испекла ДВЕ формы для пирога. Сначала я наполнил приготовленной черничной смесью одну предварительно испеченную оболочку и дал ей немного остыть. Затем я раскрошил вторую предварительно испеченную оболочку для пирога в миску с небольшим количеством «сахара» и щепоткой корицы. Я посыпала им открытый пирог с черникой и вуаля! Фантастический пирог с черникой. Этот рецепт — отличный способ не включать духовку на час в жаркий летний день. И корочка остается хрустящей и слоеной, как я люблю. Теперь, если у кого-то есть СОВЕТ, как сделать это с замороженными фруктами, я хотел бы получить ваш совет.Я только что купил большой пакет замороженной ягодной смеси со скидкой в ​​популярном крупном магазине. Он называется «Антиоксидантная фруктовая смесь» и содержит дикую чернику, нарезанную клубнику, вишню, малину и зерна граната (да!), которые считаются одним из лучших продуктов, которые вы можете есть. Какой отличный повод съесть пирог, не чувствуя себя виноватым. «Я ем его только из-за здоровых антиоксидантных свойств!» (Полное раскрытие: я использовала купленные в магазине корочки Pillsbury, чтобы сэкономить время, и все равно получилось великолепно.)

    • ВАРИАНТ Идея: «Открытый черничный пирог с крошкой». Я хотел попробовать этот рецепт, чтобы не включать духовку в течение часа в жаркий летний день. НО, я все еще хотел «хрустящий» вкус пирога с двумя корками. Итак, я заранее испекла ДВЕ корочки для пирога. Я наполнил один корж приготовленной фруктовой смесью и дал ему немного остыть. Затем я накрошил второй предварительно испеченный корж в миску, посыпал его сахарной пудрой и щепоткой корицы и посыпал черничной начинкой.Вуаля! Черничный пирог с крошкой! Фантастический! (Полное раскрытие: чтобы сэкономить время, я сделал это, используя купленную в магазине корочку Pillsbury, и получилось великолепно! Кроме того, у меня немного не хватило черники, поэтому я добавил немного вишни, и это было восхитительно.) Я собираюсь попробовать сделать это снова, используя замороженную «антиоксидантную» ягодную смесь, которую я нашел в продаже в Target, которая содержит чернику, клубнику, вишню и семена граната. Так что, если у кого-то есть совет по использованию ЗАМОРОЖЕННЫХ фруктов, я бы хотел его услышать.

    • Сделано со Splenda вместо сахара и оооочень вкусно!

    • Вкусно — очень рекомендую! Мне понравилось то, что я приготовил только часть черники в смеси сахарного сиропа, а затем смешал остальную часть.Черника чудесно завязалась и была сочной, когда я нарезала пирог, но не переливалась через край.

    • Лучший рецепт черничного пирога… это первое, что я делаю каждый год, когда черника созрела для сбора! Его легко приготовить, а текстура и вкус непревзойденны. 1/2 стакана сахара было идеально для меня, но ягоды были идеально сладкими и спелыми, поэтому отрегулируйте соответственно. Не используйте дрянную корочку!

    • Зачем пересматривать рецепт, если вы его еще не приготовили? Этот рецепт идеален как есть.Это мой любимый пирог с черникой. Никогда не было сырой корочки. Всем это нравится.

    • Что касается моей заметки ниже, мама испекла такой же пирог с клубникой. Однако для этого не требуется процеживания жидкости. Таким же образом она приготовила пирог со свежими персиками, используя черничный сироп с персиками. Вкусно. Мне почти хочется снова стать ребенком…

    • Это почти точь-в-точь как черничный пирог моей мамы. Вот отличия, ее пирог даже лучше, чем этот (хорошо, не сравнивал, просто знаю, что будет).Сначала смешайте 1/2 упаковки сливочного сыра с сахаром и корицей по вкусу и нанесите на испеченный корж для пирога. Вкусно и не дает корочке сидеть в сыром черничном соке. Во-вторых, процедите черничный соус после того, как черника лопнет в воде. Нажмите на них, вытащите все полезные вещества, затем процедите, и у вас получится великолепный темно-фиолетовый глянцевый сироп. Положите это обратно в вытертую кастрюлю и добавьте другие вещи. Мы также кладем столовую ложку или 2 сливочного масла в сироп, чтобы закончить, прежде чем лимонный сок выключится из огня.Затем бросьте ягоды в сироп и вылейте поверх сливочного сыра. Вы также можете использовать всю упаковку сливочного сыра, как я часто делаю, это так хорошо.

    • Использовали замороженные ягоды голубики для изготовления «клея» и свежие ягоды для остальных. Уменьшил количество сахара до 1/2 стакана и увеличил количество лимонного сока на чайную ложку. Получилось фантастически. Обязательно сделаю снова.

    • Мне нужно было добавить больше сахара, поэтому я не мог дать больше вилок. Я уверен, что виноваты мои ягоды, но как только я добавила больше сахара и немного ванили, стало намного лучше.ХОТЯ КОРКА ПОЛУЧАЕТ ЧЕТЫРЕ ВИЛКИ !!!

    • ВАУ! Лучшая черника пирог никогда! И используйте предложенный пирог корка. ты не можешь пойти неправильно.

    • Идеальный пирог на лето: рецепт ароматного черничного пирога

      Этот рецепт классического черничного пирога полон вкуса благодаря свежей сладкой чернике и быстро станет одним из ваших любимых летних десертов! Не забудьте украсить теплый кусок пирога ванильным мороженым.

      Сезон черники! Ура! В последние несколько лет нам очень нравилось посещать местные фермы и собирать собственную дикую чернику.Кроме того, что это вкусно, это еще и расслабляет и веселит!!

      За прошедшие годы мы приготовили так много замечательных рецептов со свежей черникой: кексы с черникой, черничный пирог и хлеб с черникой, и это лишь некоторые из них. Теперь я добавляю черничный пирог в эту линейку.

      Мне удалось адаптировать этот рецепт пирога со свежей черникой от Ины Гартен по своему вкусу, поэтому я надеюсь, что вам он понравится так же, как и нам!

      Честно говоря, этот простой рецепт пирога с черникой — одна из лучших вещей, ради которых стоит разогреть духовку посреди лета! Вот такой простой рецепт.

      Конечно, если вы не можете собрать чернику самостоятельно, вам повезет найти сочную чернику в продаже в продуктовых магазинах повсюду в это время года.

      Хотел бы я сказать вам, что я приготовил эту домашнюю корочку, но я этого не сделал. Однажды я, наконец, доведу до совершенства корочку для пирога. Хотя это не тот день. А пока я люблю использовать этот рецепт теста для пирога.

      Как приготовить лучший черничный пирог:

      Обязательно прокрутите вниз, чтобы получить полный рецепт для печати!

      Вам понадобится:

      • 4 чашки свежей черники
      • сахар
      • сахар
      • все цели
      • 2 лимоны
      • 2 лимона
      • 1 яйцо
      • молоко или крем
      • 2 CROCK CROSTS
      • Stept пошаговые инструкции

        Разогрейте до температуры в духовке 350 градусов по Фаренгейту.

        В большой миске смешайте свежие ягоды с сахаром, мукой, лимонным соком, лимонной цедрой и ванильным экстрактом.

        Сбрызните 9-дюймовую стеклянную форму для пирога антипригарным спреем или смажьте маслом. Застелите форму нижним коржом.

        Ложкой выложите черничную смесь в форму для пирога. Не забудьте очистить дно миски, чтобы получить весь вкусный черничный сок.

        Приготовление мытья яиц

        В небольшой миске смешайте яйцо и молоко или сливки.Смажьте края нижнего коржа пирога яичной смесью.

        Поместите верхний корж поверх черничной начинки так, чтобы края пирога были закрыты.

        Работая вокруг пирога, сожмите края нижнего и верхнего коржа вместе, чтобы запечатать их вместе.

        Смажьте верх пирога яичной смесью. Честно говоря, на мой взгляд, это имеет большое значение для корки пирога!

        Верх пирога посыпать небольшим количеством сахара и сделать сверху 3-4 прорези для вентиляционных отверстий.

        Поверьте мне, вы не захотите пропустить эту часть! Вы можете спросить мою маму о том, что случилось с ее яблочным пирогом, когда она впервые испекла домашний пирог.

        Выстелите масляную корочку куском алюминиевой фольги вокруг формы для пирога или используйте решетку для пирога, чтобы края вашего домашнего черничного пирога не подгорели.

        Поместите пирог на противень на нижнюю решетку на время выпекания 45-50 минут, снимите защитный экран вокруг пирога после того, как пирог пропечется около 20 минут.

        Поверните пирог на четверть оборота на решетке духовки.Выпекайте пирог, пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой.

        Дайте черничному пирогу остыть до комнатной температуры на решетке.

        Конечно, самое приятное – это насладиться кусочком свежего черничного пирога с большим шариком ванильного мороженого и свежими взбитыми сливками или чашечкой кофе.

        Можно ли приготовить вкусный пирог с черникой заранее?

        Конечно можешь! Этот пирог с черникой можно хранить в холодильнике до 5 дней.

        Или, если вы хотите испечь пирог, когда у вас есть свободное время, и заморозить его, вы тоже можете это сделать! Запеките его, охладите и заморозьте в полиэтиленовой пленке на срок до 3 месяцев.

        Можно ли использовать замороженную чернику для приготовления черничного пирога?

        Хотя для большинства моих рецептов с черникой можно приготовить, это не один из них. Замороженная черника просто добавит слишком много жидкости в начинку черничного пирога.

        Должен ли я делать пирог с двойной корочкой? Можно ли сделать решетчатую корочку?

        Да, решетчатая корочка идеально подходит для ягодных пирогов. Чтобы сделать решетку сверху:
        Посыпьте поверхность небольшим количеством лишней муки и положите на нее масляную основу для пирога.
        Наполни свой пирог.
        С помощью острого ножа отрежьте длинную полоску и положите ее на верхнюю часть пирога.
        Затем сплетите оставшиеся полоски перпендикулярно исходным полоскам.
        Это может потребовать некоторой практики, но я уверен, что вы отлично справитесь!

        Какой твой любимый пирог? Вот некоторые из наших любимых фруктовых пирогов:

        Ингредиенты

        • 4 чашки свежей черники
        • 1/2 стакана сахара
        • 1/2 стакана муки
        • 1/4 стакана лимонной цедры
        • сок из 2-х лимонов
        • 1 столовая ложка ванильного экстракта
        • 1 яйцо
        • 1 столовая ложка молока или сливок
        • 2 коржа для пирога

        Инструкции

          1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
          2. В большой миске смешайте чернику с сахаром, мукой, лимонным соком, лимонной цедрой и ванильным экстрактом.
          3. Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога антипригарным спреем или смажьте маслом.
          4. Выложите на форму 1 корж для пирога. 
          5. Выложите черничную смесь в корку для пирога. чтобы получить весь вкусный черничный сок. 
          6. В небольшой миске взбейте яйцо и молоко или сливки. Смажьте края нижнего коржа яичной смесью.
          7. Поместите второй корж для пирога поверх черничной начинки.
          8. Работая вокруг пирога, сожмите края нижнего и верхнего коржей вместе, чтобы запечатать их вместе.
          9. Смажьте верх пирога яичной смесью.
          10. Верх пирога посыпать сахаром и сделать сверху 3-4 прорези для вентиляционных отверстий.
          11. Поставьте форму для пирога на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы собрать сок, который может вытечь из пирога.
          12. Выпекайте пирог с черникой в ​​течение 45–50 минут или пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотистой.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.