Пирог из тыквы в духовке

Тыква 300 гр. Яблоки (кисло-сладкие) 150 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 150 гр. Яйцо 2 шт.

Мука пшеничная 200 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 1 ч.л. Корица 1 ч.л. Мёд 1 ч. л. Мускатный орех 1 щепотка

Приятного аппетита!

Американский тыквенный пирог с пряностями

Популярнейший традиционный в Америке – нежный и душистый пирог с тыквенной начинкой. Главная особенность пирога – пряный запах корицы, имбиря и других душистых специй.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 160 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Соль – 1/4 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Ледяная вода – 6 ст.л.
• Тыквенное пюре – 300 гр. или 4 ст.л. с горкой.
• Сгущенное молоко – 200 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – 1/4 ч.л.
• Молотая корица – 1/4 ч.л.
• Мускатный орех (молотый) – 1/4 ч.л.
• Имбирь, сушенный молотый – 1/4 ч.л.
• Кардамон молотый – 1/4 ч.л.
• Тыквенные семечки, палочки корицы – по вкусу, на украшение пирога

Способ приготовления:

Шаг 1. Посолите муку и введите в нее холодное сливочное масло. Нарубите смесь ножом.

Шаг 2. Введите в массу ледяную воду и лимонный сок.

Шаг 3. Вымешивать тесто не нужно, сформируйте шар. Следите, чтобы масло не сильно таяло. Если такое произошло – охладите в морозилке.

Шаг 4. Раскатайте холодное тесто. Сформируйте большой круг, чтобы теста хватило на пирог с бортиками.

Шаг 5. Положите тесто в форму, закройте пищевой пленкой и положите на час в холод.

Шаг 6. Сделайте дырочки на тесте вилкой, засыпьте тесто грузом и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут. Потом высыпьте груз и пеките еще 6 минут.

Шаг 7. Тыкву измельчите на терке и протушите на сковородке. Когда жидкость уйдет – тыква готова. Подсолите ее и перемешайте. Измельчите тыкву в пюре.

Шаг 8. В тыкву вбейте яйца и добавьте специи и сгущенку. Тщательно перемешайте.

Шаг 9. Положите начинку в корж и выпекайте 40-60 минут при температуре 175°С.

Шаг 10. Пирог готов! При подаче, его украшают целыми палочками корицы и тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Быстрый тыквенный пирог с лимонной цедрой

Предлагаем вам необычный рецепт тыквенного пирога. Тесто нежное, нечто среднее между влажным бисквитом и коржом, а приготовить его совсем несложно. Попробуйте, вы не пожалеете!

Ингредиенты:

• Тыква (натертая и отжатая от сока) – 300 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Мука – 1 ст.
• Сода – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. Очистите тыкву от кожуры и натрите на мелкой или средней терке. Оставьте на 10 минут, а потом отожмите сок с тыквы.

Шаг 2. Цедру лимона снимите с помощью мелкой терки. Внимательно смотрите, чтобы белая горькая перегородка минимально попадала в цедру.

Шаг 3. Из мякоти лимона выжмите сок, его будет примерно 50 мл. Если у вас меньше – отожмите еще один лимон.

Шаг 4. Мягкое сливочное масло перетрите с сахаром. Потом введите к маслу яйца и взбейте масло вручную (не надо усердствовать).

Шаг 5. Введите в масло с сахаром цедру. Добавьте тыквенную мякоть, добавьте муку и гашенную лимонным соком соду. Перемешайте тесто до однородности.

Шаг 6. Смажьте форму для пирога маслом. Влейте тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Проверяйте пирог на готовность зубочисткой.

Шаг 7. Достаем пирог из духовки и даем ему, отстоятся минут 20.

Шаг 8. Подаем на красивом блюде, украсив сахарной пудрой или ягодами. Вот такой простой и вкусный пирог! Всем приятного аппетита!

Рецепт пирога с тыквой и яблоками

Простой рецепт изысканного сезонного тыквенного пирога. Прекрасный десерт, который подойдет и как повседневный десерт, так и украсит праздничный стол. За счет тыквы, пирог не требует искусственных ароматизаторов.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 гр.
• Яблоки кисло-сладкие – 300 гр.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 3 ст.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Молоко – 3 ст.

Способ приготовления:

Шаг 1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками и перетереть в мясорубке или при помощи блендера.

Шаг 2. В тыквенное пюре вливаем молоко, добавляем сахар и яйцо. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Муку смешать с разрыхлителем.

Шаг 4. Постепенно добавить муку в тыквенно-сахарную смесь, добиваясь средней крутости теста. Так пирог будет нежным и хорошо держать форму.

Шаг 5. Подготовить форму: ее надо выстилать бумагой для запекания или промаслить края и дно формы.

Шаг 6. Вылить тесто в форму.

Шаг 7. Нарезать яблоки дольками, высыпать их на пирог в форме. Можно слегка вдавить их внутрь теста.

Шаг 8. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить пирог на 45 минут на выпекание.

Шаг 9. Проверять готовность зубочисткой – если зубочистка чистая, то пирог готов и его можно доставать.

Шаг 10. Дать пирогу остыть минут 40 и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог на кефире

Приготовление тыквенного пирога на кефире сравнительно простое дело, а результат просто потрясающий. Попробуйте, вы не пожалеете потраченного времени!

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 300 гр.
• Мука – 2 ст.
• Кефир жирный – 1/2 ст.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Яйцо крупное куриное – 1 шт.
• Корица молотая – по вкусу.
• Мускатный орех молотый – по вкусу.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Ягоды, мята – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Стенки и дно формы натираем сливочным маслом, слегка присыпаем ее манкой или мукой и ставим в морозилку.

Шаг 2. В кефир всыпаем соду, перемешиваем ложкой до однородности и отправляем в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 3. Просеиваем муку через мелкое сито.

Шаг 4. Вымываем, очищаем и нарезаем тыкву. Измельчаем в пюре блендером.

Шаг 5. В кефир заливаем измельченную тыкву. Вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и пряности. После, добавляем поэтапно муку, перемешивая до однородности. Добиться надо консистенции как у 20% сливок.

Шаг 6. Переливаем тесто в форму и 40 минут выпекаем при 180 градусах. Проверяем готовность зубочисткой.

Шаг 7. Остужаем готовое блюдо 20 минут. Так лишняя влага уйдет и пирог будет с корочкой.

Шаг 8. Кладем пирог на блюдо, украшаем свежими ягодами и листочками мяты. Пирог прекрасно подходит к горячим напиткам, а на следующий день тыквенный пирог на кефире становится только вкуснее! Всем приятного аппетита.

Тыквенно-творожный пирог в духовке

Тыквенно-творожный пирог в духовке – это нежная и тающая во рту выпечка, которая объединяет в себе две текстуры: мягкую из тыквы и безумно воздушную из творога с яйцами и сахарным песком. Такое угощение называют «заливным», так как тесто выливают на начинку.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

·      Тыква – 400 гр.

·      Творог – 360 гр.

·      Яйца – 4 шт.

·      Масло сливочное – 100 гр.

·      Сахар-песок – 170 гр. + 6 ч.л.

·      Мука – 130 гр.

·      Крупа манная – 3 ч.л.

·      Разрыхлитель теста – 1 ст.л.

·      Соль – 1 щепотка.

·      Ванилин – 1,5 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мякоть тыквы режем на кубики, загружаем в рукав для запекания, вливаем 50-100 миллилитров воды и запекаем в микроволновой печи в течение 7 минут. Размягченные кусочки превращаем в пюре при помощи погружного блендера.

Шаг 2. Для готовки теста в тарелку с высокими бортами всыпаем 170 грамм сахарного песка, добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем миксером. Вбиваем яйца (две штуки) и хорошенько перемешиваем.

Шаг 3. Соединяем две массы.

Шаг 4. Компоненты взбиваем миксером и вводим муку небольшими горстями вместе с разрыхлителем и солью.

Шаг 5. Добавляем муку до тех пор, пока масса не приобретет густую и воздушную консистенцию.

Шаг 6. Для творожного слоя в отдельной емкости взбиваем творог с оставшимися яйцами, сахарным песком, манкой и ванилином.

Шаг 7. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом и промазываем тонким слоем масла, переливаем ½ часть тыквенной массы.

Шаг 8. Далее распределяем взбитый творог с добавками, начинку закрываем тестом с тыквой – запекаем в духовом шкафу около 40-50 минут при 180 градусах.

Шаг 9. Аппетитный пирог остужаем при комнатной температуре и только после извлекаем из формочки.

Шаг 10. По желанию декорируем пудрой из перемолотого сахара, нарезаем и снимаем пробу. Приятного аппетита!

Тыквенный пирог с манкой

Тыквенный пирог с манкой готовится достаточно просто, поэтому даже если ранее вы не занимались выпечкой, то у вас в любом случае все получится даже с первого раза. Для данного десерта не потребуется никаких экзотических продуктов, а лишь те, что есть под рукой у каждого кулинара.

Время готовки – 120 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6-8.

Ингредиенты:

·      Тыква – 200 гр.

·      Кефир – 500 мл.

·      Манка – 200 гр.

·      Мука – 50 гр.

·      Яйца – 2 шт.

·      Сахар-песок – 100 гр.

·      Ванилин – 1 гр.

·      Разрыхлитель теста – 3 ч.л.

·      Сок лимонный – 1 ч.л.

·      Масло сливочное – 20 гр.

·      Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В тарелке с высокими бортиками смешиваем кефир с ванилином и сахарным песком.

Шаг 2. Вбиваем яйца и размешиваем венчиком.

Шаг 3. Дополняем смесь соком лимона, манкой – мешаем и настаиваем от 30 до 50 минут, чтобы крупа набухла.

Шаг 4. По истечении времени, всыпаем муку и разрыхлитель – замешиваем гладкую и однородную массу.

Шаг 5. Очищенную тыкву трем на мелкой терке и отправляем в тесто.

Шаг 6. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой, переливаем тесто – выпекаем 50-60 минут (180 градусов).

Шаг 7. Десерт посыпаем сахарной пудрой и остужаем.

Шаг 8. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!

ПП диетический тыквенный пирог в духовке

ПП диетический тыквенный пирог в духовке – это то самое лакомство, кусочек которого можно позволить себе даже при соблюдении правильного питания. Угостившись пирогом, вы можете не переживать о том, что к утру показатели на весах увеличатся, потому как в состав входят только полезные и натуральные компоненты.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

·      Простокваша/кефир – 2 ст.

·      Тыква – 150 гр.

·      Яйца – 1 шт.

·      Творог – 250 гр.

·      Корица молотая – ½ ч.л.

·      Яблоки – ½ шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Оранжевый овощ старательно промываем водой, удаляем шкурку и семена, режем кубиком – отвариваем до мягкости в небольшом количестве воды.

Шаг 2. В момент, когда тыква сварилась, сливаем излишки жидкости, а ингредиент перебиваем погружным блендером. Добавляем маленькие кусочки яблока.

Шаг 3. В другой емкости соединяем творог с кисломолочным продуктом, также измельчаем блендером до однородности.

Шаг 4. Белую массу присыпаем корицей и перемешиваем.

Шаг 5. Вбиваем одно куриное яйцо и мешаем.

Шаг 6. Объединяем два состава и параллельно устилаем формочку для выпекания листом пекарской бумаги.

Шаг 7. Выливаем тесто в жаропрочную посуду и выпекаем около 45 минут при 200 градусах.

Шаг 8. Приятного аппетита!

Морковно-тыквенный пирог

Морковно-тыквенный пирог – это десерт, который покорит вас своим ярким пряным вкусом, который не похож ни на что другое. Такие компоненты, как апельсины, тыква и морковь идеально гармонируют между собой и не перебивают вкус друг друга, а наоборот дополняют и оттеняют.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 20-25 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

·      Апельсины – 1 шт.

·      Морковка – 300 гр.

·      Тыква – 300 гр.

·      Фундук – 150 гр.

·      Яйца – 2 шт.

·      Мука – 200 гр.

·      Масло растительное – 100 мл.

·      Орех мускатный молотый – ½ ч.л.

·      Разрыхлитель – 1 ч.л.

·      Корица молотая – 1 ч.л.

·      Кардамон молотый – 1 ч.л.

·      Фруктоза – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом очищаем и промываем оранжевые компоненты – морковку и тыкву.

Шаг 2. Орехи измельчаем в крошку при помощи блендера либо кофемолки.

Шаг 3. Аналогично поступаем с яркими овощами.

Шаг 4. К оранжевой массе добавляем фруктозу, масло и яйца.

Шаг 5. Следом отправляем сок и цедру апельсина – тщательно перемешиваем.

Шаг 6. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: фундук, муку, разрыхлитель, корицу и кардамон.

Шаг 7. Сухую ароматную смесь не спеша вводим к овощной, размешиваем до однородной консистенции.

Шаг 8. Перемещаем тесто в форму из силикона и выпекаем в течение 60 минут при температурной отметке в 170 градусов.

Шаг 9. Выпечку достаем из формы только после полного остывания.

Шаг 10. По желанию дополняем кушанье холодной сметаной и наслаждаемся невероятным вкусом. Приятного аппетита!

Тыквенный пирог на кефире

Тыквенный пирог на кефире с маком и сахарной пудрой – это буйство ароматов и вкусов, собранных в единое целое в одном десерте. Испеките насыщенный пирог с нежной текстурой и побалуйте себя и своих домочадцев!

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

·      Тыква – 400 гр.

·      Мука – 300 гр.

·      Кефир – 200 мл.

·      Сода – 1 ч.л.

·      Соль – 1/3 ч.л.

·      Сахар-песок – 100 гр.

·      Масло растительное – 2 ст.л.

·      Мак – по вкусу.

·      Пудра сахарная – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыквенную мякоть трем на терке с мелкими отверстиями и при необходимости слегка отжимаем от излишков сока, смешиваем кефир с овощной массой.

Шаг 2. В другую миску насыпаем соль, сахарный песок, муку, корицу и соду.

Шаг 3. Объединяем две массы и переливаем основу в жаропрочную посуду с бортиками, дно которой предварительно рекомендуется устелить пергаментом и промазать маслом.

Шаг 4. Первые 15 минут готовим десерт при 200 градусах, после сбавляем температуру до 180 и оставляем пирог в духовке еще на 45 минут.

Шаг 5. Лакомство оставляем при комнатной температуре на несколько часов для остывания, вынимаем из формы.

Шаг 6. Перед подачей щедро посыпаем верхушку маком и пудрой.

Шаг 7. Нарезаем выпечку порционными кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1501. 8 мкг	900 мкг	16	20.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.2	5.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.9	6.4
Витамин В4	410.8 мг	500 мг	7.9	10.3
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	6. 5	8.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.2	6.8
Витамин В9	108.6 мкг	400 мкг	2.6	3.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.8	2.4
Витамин С	39.8 мкг	90 мкг	4.2	5. 5
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	3.6	4.7
Витамин E	8.7 мг	15 мг	5.6	7.2
Биотин	84.9 мг	50 мг	16.3	21.2
Витамин К	10.2 мкг	120 мкг	0.8	1.1
Витамин РР	12. 8 мг	20 мг	6.1	8
Калий	1855.2 мг	2500 мг	7.1	9.3
Кальций	453.8 мг	1000 мг	4.4	5.7
Кремний	98 мг	30 мг	31.3	40.8
Магний	117.2 мг	400 мг	2. 8	3.7
Натрий	226.5 мг	1300 мг	1.7	2.2
Сера	407.1 мг	500 мг	7.8	10.2
Фосфор	738 мг	800 мг	8.9	11.5
Хлор	274.5 мг	2300 мг	1.1	1. 5
Алюминий	152.4 мкг	30 мкг	48.7	63.5
Железо	11.5 мг	18 мг	6.1	8
Йод	31.3 мкг	150 мкг	2	2.6
Кобальт	18.7 мкг	10 мкг	18	23.4
Литий	1. 2 мкг	70 мкг	0.2	0.2
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	13.5	17.5
Медь	1049.2 мкг	1000 мкг	10.1	13.1
Никель	17.9 мкг	200 мкг	0.9	1.1
Рубидий	206.7 мкг	2 мкг	991. 6	1291.9
Селен	46.9 мкг	55 мкг	8.2	10.7
Фтор	389.5 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	20.8 мкг	50 мкг	4	5.2
Цинк	228.7 мг	12 мг	182.9	238. 2
Бор	489.1 мкг	1.2 мкг	3910.2	5094.3
Ванадий	455.7 мкг	20 мкг	218.6	284.8
Молибден	54.4 мкг	70 мкг	7.5	9.7

20 рецептов тыквенного пирога, которые оценит любая хозяйка

Фото: Tynza, AdobeStock

Пряный, ароматный и очень вкусный тыквенный пирог с легкостью покорит детей и взрослых. А если тебе раньше не приходилось его делать – то еще и удивит простотой приготовления. Делимся лучшими рецептами с разными добавками и из самых разнообразных ингредиентов!

1. Пирог из сырой тыквы

Фото: ohotamyasa.ru

Тыква обязательно должна быть спелой, сочной и сладкой.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 300 г муки, 3 яйца, 70 мл растительного масла, 200 г сахара, 1 ст.л. разрыхлителя для теста, половина лимона, специи.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены и добавь специи и разрыхлитель. Добавь просеянную муку и перемешай тесто. Потом добавь тертую сырую тыкву и лимонную цедру, снова перемешай и вылей в форму. Выпекай пирог в духовке около 50 минут при 190 градусах.

2. Пирог из тыквенного пюре

Фото: rfbstudents.com

Запеки или отвари тыкву для пюре заранее, чтобы оно остыло.

Тебе понадобится: 200 г тыквенного пюре, 3 яйца, 220 г муки, 75 г сливочного масла, 100 г сахара, 40 г меда, 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей миксером мягкое сливочное масло с сахаром и добавь яйца поштучно, продолжая взбивать. Добавь мед и тыквенное пюре, взбей еще раз, и в конце добавь муку с разрыхлителем. Вылей все в форму и выпекай пирог в духовке 40 минут при 180 градусах.

3. Тыквенный пирог из слоеного теста

Фото: kyhar.net

Подойдет готовое тесто, только сначала его разморозь.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 300 г тыквы, 60 г коричневого сахара, 1 яйцо, 100 г варенья, специи.

Приготовление: Раскатай тесто и выложи большую часть на противень. Разложи на него тертую тыкву, присыпь сахаром со специями, и полей вареньем. Во втором листе теста сделай прорези в шахматном порядке, накрой пирог, защипни края и смажь взбитым яйцом. Выпекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

4. Пирог из песочного теста с тыквенной начинкой

Фото: wvliving.com

Начинка получается невероятно нежной и просто тает во рту.

Тебе понадобится: 350 г муки, 150 г сливочного масла, 10 ст.л. сахара, 2 ст.л. ледяной воды, 700 г тыквы, 2 яйца, специи.

Приготовление: Разотри в крошку муку, половину сахара и тертое холодное масло. Влей воду и замеси тесто, убери его на полчаса в холодильник. Нарежь и отвари тыкву до мягкости, остуди и измельчи блендером в пюре.

Взбей желтки с сахаром и смешай с тыквой и специями. Отдельно взбей до пиков белки и аккуратно вмешай в тыквенную массу. Раскатай тесто, выложи в форму и сформируй бортики. На него выложи начинку и выпекай тыквенный пирог в духовке 10 минут при 240 градусах и еще 30-35 минут при 180.

5. Тыквенный пирог с сыром

Фото: womenres.ru

Хороший закусочный пирог на каждый день. Сыр выбирай на свой вкус!

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г тыквы, 150 г твердого сыра или сулугуни, 1 луковица, 1 яичный желток, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь тыкву с луком и обжарь до мягкости отдельно друг от друга. Раскатай тесто на противень и сверху выложи лук, тыкву, приправь и посыпь тертым сыром. Накрой вторым пластом теста, защипни края, сделай сверху надрезы и смажь пирог желтком. Выпекай в духовке полчаса при 180 градусах.

6. Тыквенный пирог с морковью и орехами

Фото: twizz.ru

По желанию добавь еще горсть изюма или других сухофруктов.

Тебе понадобится: 80 г тыквы, 80 г моркови, 1 ст.л. сметаны, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 2 яйца, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 40 г грецких орехов, 1 ст.л. коньяка.

Приготовление: Натри тыкву и морковь, и смешай со сметаной. Взбей масло с сахаром до пышности, добавь желтки и снова взбей. Добавь просеянную муку, разрыхлитель и рубленые орехи, и потом вмешай тертые овощи и коньяк. В самом конце отдельно вмешай в тесто взбитые до пиков белки, выложи в форму и выпекай в духовке 45 минут при 190 градусах.

7. Тыквенный пирог с мясом

Фото: goodhouse.ru

Бери домашний мясной фарш, приправленный любимыми специями.

Тебе понадобится: 340 г муки, 190 мл воды, 60 мл растительного масла, 1 ч. л. соли, 200 г мясного фарша, 300 г тыквы, 2 луковицы.

Приготовление: Замеси упругое тесто из воды, растительного масла, муки и соли, оставь его на полчаса, раздели пополам и раскатай. Один пласт выложи в форму. Смешай фарш, мелко рубленый лук и тыкву, и выложи сверху.

Накрой вторым пластом теста, защипни края и сделай сверху пару отверстий для выхода пара. По желанию смажь пирог яйцом или сметаной и выпекай около 45-55 минут в духовке при 180 градусах.

8. Тыквенный пирог с манкой и лимоном

Фото: aroma-avenue.ru

После выпечки можешь полить пирог лимонным сиропом по вкусу.

Тебе понадобится: 250 г тыквы, 1 стакан кефира, 1,5 стакана манки, 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста, 1/2 стакана сахара, цедра 1 лимона, 1 щепотка соли, 1 щепотка ванилина.

Приготовление: Измельчи тыкву в блендере и добавь к ней все остальные ингредиенты. Вымешай тесто, выложи в форму и выпекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

9. Тыквенный пирог с рисовой мукой

Фото: mykaleidoscope.ru

С рисовой выпечкой очень важно соблюдать пропорции, чтобы тесто точно получилось.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 150 г сахара, 8 яиц, 375 г рисовой муки, 200 г рикотты, 2 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление: Измельчи тыкву в блендере с сахаром. Отдельно взбей яйца и постепенно влей к тыкве. Вмешай в тесто муку и выложи его в форму. Выпекай пирог 40 минут в духовке при 190 градусах. Взбей рикотту с сахарной пудрой и смажь готовый тыквенный пирог этим кремом.

10. Тыквенный пирог с шоколадом

Фото: masserie.com

Подойдут как шоколадные капли, так и обычная ломаная плитка.

Тебе понадобится: 1 стакан тыквенного пюре, 200 г муки, 100 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г изюма, 100 г шоколада, 1 ч.л. разрыхлителя, корица.

Приготовление: Заранее промой, замочи и обсуши изюм. Смешай его с ложкой муки. Взбей мягкое сливочное масло с сахаром, и, продолжая взбивать, поштучно добавь яйца. Всыпь муку с разрыхлителем и корицей, и перемешай. Добавь тыквенное пюре, изюм и кусочки шоколада, выложи все в форму и выпекай около 50 минут в духовке при 190 градусах.

11. Тыквенный пирог с творогом

Фото: everything.kz

Простой рецепт, который под силу даже новичкам.

Тебе понадобится: 500 г творога, 500 г тыквы, 180 г сахара, 100 г муки, 3 яйца, 60 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь тыкву кусочками и запеки около 45 минут при 180 градусах в фольге. Взбей ее в блендере с творогом до однородности. Добавь сахар и мягкое сливочное масло, потом – яйца, и в конце – муку. Вылей тесто в форму и запекай пирог в духовке 15 минут при 180 градусах, и потом еще 1 час при 120. Не доставай, пока пирог немного не остынет.

12. Тыквенный пирог с медом и яблоками

Фото: attuale.ru

Лучший осенне-зимний рецепт тыквенного пирога для всей семьи!

Тебе понадобится: 450 г муки, 200 мл молока, 400 г яблок, 1 ч. л. корицы, 80 г меда, 200 г тыквы, 30 г сливочного масла, 35 мл растительного масла, 65 г сахара, 8 г сухих дрожжей, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешай теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Добавь мелко натертую тыкву, влей оба вида масла, и снова перемешай. Добавь просеянную муку, замеси мягкое тесто и оставь в тепле на 1 час.

Нарежь яблоки, сбрызни их лимонным соком и смешай с корицей. Раскатай в форму половину теста, выложи начинку, полей медом и накрой второй половиной теста. Сделай глубокие прорези и выпекай пирог в духовке около 40 минут при 180 градусах.

13. Тыквенный пирог с орехами и сухофруктами

Фото: twizz.ru

Перед подачей предлагаем полить пирог шоколадом или сметанным кремом.

Тебе понадобится: 5 ст.л. тыквенного пюре, 2 яйца, 80 г сахара, 2 горсти грецких орехов, 1 ч.л. меда, по 50 г кураги, чернослива и изюма, 1 ч.л. растительного масла, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 5 ст. л. сметаны.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь мед, сметану и тыквенное пюре. Постепенно вмешай в тесто муку с разрыхлителем. Потом добавь мелко нарезанные сухофрукты с орехами и специи по вкусу. Вылей тесто в форму и выпекай пирог 35-40 минут в духовке при 200 градусах.

14. Тыквенный пирог с кокосовой мукой

Фото: clinica-opora.ru

Подойдет даже приверженцам кето-диеты!

Тебе понадобится: 80 г тыквенного пюре, 70 г кокосовой муки, 80 г сливочного масла, 6 яиц, по 1 щепотке соли, ванилина и корицы, 1 ч.л. разрыхлителя, заменитель сахара.

Приготовление: Взбей яйца, заменитель сахара, соль и специи, тыквенное пюре и растопленное сливочное масло венчиком. Добавь кокосовую муку с разрыхлителем и перемешай. Вылей массу в форму и выпекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

15. Тыквенный пирог с курицей

Фото: ukrpublic.com

Несладкий пирог со сливочной заливкой.

Тебе понадобится: 175 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, 1 ч. л. соли, 300 г куриного филе, 500 г тыквы, 150 г лука, 200 мл 20% сливок, 150 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло, сметану и 1 яйцо. Добавь соль, специи и муку, замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. Мелко нарежь лук, тыкву и курицу, обжарь все вместе минут 15-20 на среднем огне, и приправь. Смешай сливки, еще 1 яйцо, тертый сыр и специи.

Раскатай тесто в форму и сделай бортики. Выложи на него начинку из курицы и тыквы. Залей сливочной заливкой и выпекай пирог в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

16. Тыквенный пирог в мультиварке

Фото: aroma-avenue.ru

Максимально простой и быстрый тыквенный пирог на кефире.

Тебе понадобится: 2,5 стакана муки, 200 мл кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 200 г тыквы, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. апельсиновой цедры, специи.

Приготовление: Взбей в блендере тыкву с сахаром и апельсиновой цедрой. Смешай с кефиром, яйцами, специями и лимонным соком. Добавь просеянную муку с содой и вылей тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Готовь тыквенный пирог около 70 минут в режиме «Выпечка».

17. Тыквенный пирог с бананом

Фото: maxvps.ru

Не только десерт к чаю, но и полноценный сытный перекус.

Тебе понадобится: 250 г тыквенного пюре, 320 г муки, 150 г сахара, 150 г грецких орехов, 1 банан, 1 яйцо, 1 яичный белок, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Разомни банан вилкой и смешай с яйцом, белком, тыквенным пюре, растительным маслом и сахаром. Добавь просеянную муку с солью, содой и разрыхлителем. В конце добавь рубленые орехи. Выпекай пирог в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

18. Тыквенный пирог со сгущенкой

Фото: koolinar.ru

Не забудь добавить в начинку специи – корицу, ванилин, мускатный орех.

Тебе понадобится: 250 г муки, 500 г тыквенного пюре, 130 г сливочного масла, 3 яйца, 1 банка сгущенки, 50 г сахара.

Приготовление: Разотри в крошку рубленое холодное масло с мукой. Добавь сахар и 1 яйцо, замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. Взбей в блендере тыквенное пюре со сгущенкой и еще 2 яйцами. Раскатай тесто в форму, сформируй бортики и вылей сверху начинку. Выпекай пирог в духовке при 200 градусах около 50 минут.

19. Тыквенный пирог с брынзой

Фото: donatewales.org

Закусочный пирог на сметане со вкусной и сытной начинкой.

Тебе понадобится: 220 г муки, 150 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли, 350 г брынзы, 200 г тыквы, полпучка зелени, 1 ст.л. орегано или базилика, 1 яичный желток, специи.

Приготовление: Разотри тертое сливочное масло с мукой, добавь соль, соду и сметану, и замеси тесто. Раздели его на части и большую раскатай в форму с бортиками. Мелко нарежь тыкву, раскроши брынзу, добавь рубленую зелень, травы и специи, и выложи начинку на тесто.

Накрой оставшимся пластом тесто, защипни края и сделай глубокие надрезы. Смажь пирог желтком и выпекай 30-35 минут в духовке при 190 градусах.

20. Тыквенный пирог с имбирем

Фото: ohotamyasa.ru

Быстрый пирог с просто невероятным ароматом!

Тебе понадобится: 300 г запеченной тыквы, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 50 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. тертого имбиря, по 0,5 ч.л. корицы, кориандра и мускатного ореха, по 1 щепотке острого красного перца и молотой гвоздики, 3 ст.л. меда.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены, измельчи запеченную тыкву в блендере и смешай полностью все ингредиенты до однородности. Выложи тесто в форму и выпекай тыквенный пирог около 45 минут в духовке при 180 градусах.

Рецепт домашнего тыквенного пирога — потратить копейки

Этот рецепт тыквенного пирога — идеальный десерт на День Благодарения.

Тыквенное пюре, горячие специи, яйца и сгущенное молоко создают идеальную начинку для тыквенного пирога. Все это завернуто в маслянистую слоеную корочку и запечено до золотистого цвета.

Ни одна трапеза на День Благодарения не обходится без этого десерта, но он идеально подходит для любого времени года.

Сезон больших толстовок, хрустящих листьев и свежей погоды. Когда наступает осень, я готов ко всему тыква (как эти тыквенные кексы)!

Ингредиенты для тыквенного пирога

Тыквенный пирог состоит из относительно простых ингредиентов. Его легко приготовить, а самое главное, его нужно приготовить заранее, чтобы он стал отличным праздничным десертом.

Тыква – Начинку для тыквенного пирога можно приготовить как из консервированной тыквы, так и из домашнего тыквенного пюре. Мы считаем, что с консервированной тыквой проще всего работать, и она дает стабильные результаты.

Если вы используете свежее тыквенное пюре, застелите сито бумажным полотенцем и дайте пюре стечь не менее часа. Это помогает убедиться, что он очень хорошо дренирован, чтобы помочь пирогу правильно приготовиться.

Специи – Специи для тыквенного пирога можно купить, но их также легко приготовить дома. Эта теплая смесь специй содержит корицу, имбирь, мускатный орех, а также немного душистого перца и молотой гвоздики. Вы можете заменить приправой для яблочного пирога или даже просто корицей, если это все, что у вас есть.

Сухое молоко – Сгущенное молоко является распространенным ингредиентом тыквенного пирога, при необходимости его можно заменить сливками.

Яйца и сахар – Крупные яйца должны быть комнатной температуры. Сочетание коричневого и белого сахара добавляет нужное количество сладости.

Тесто для пирога . Я предпочитаю домашнее тесто для пирога, но, конечно, вы можете использовать купленное в магазине тесто для пирога (или даже корку Грэма). Для этого рецепта корж не нужно предварительно запекать (или запекать вслепую).

Как приготовить тыквенный пирог

Это буквально как 1,2,3!

1. Застелите 9-дюймовую тарелку для пирога или форму для пирога подготовленной коркой для пирога и посыпьте пустую корку мукой и сахаром.
2. Смешать ингредиенты для начинки и взбить.
3. Вылейте тыквенную смесь на подготовленный корж.

Выпечь и охладить. Вуаля! Сверху посыпьте взбитыми сливками!!

Наконечник для корочки

Если добавить в корку немного муки/сахара перед добавлением тыквы, корка не станет влажной (или вместо этого можно смазать корку небольшим количеством яичного белка).

Начните с высокой температуры духовки, а затем уменьшите ее, чтобы помочь пропечь нижний корж.

Если края пирога начинают слишком сильно подрумяниваться, накройте их алюминиевой фольгой или решеткой для пирога.

Как узнать, что тыквенный пирог готов

Тыквенный пирог все еще будет слегка покачиваться, когда он полностью приготовлен. Он не должен быть мокрым или волнистым.

Пережаривание может привести к трещинам, поэтому после приготовления достаньте его из духовки и поместите на решетку.

Советы по приготовлению отличного тыквенного пирога

• Посыпка мукой и сахаром предотвращает размокание корочки.
• Тыквенный пирог будет немного трястись, когда он будет готов, но он не должен быть влажным или волнистым.
• Тыквенный пирог можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике.

Как хранить тыквенный пирог

Тыквенный пирог можно подавать комнатной температуры или охлажденным (или даже немного подогретым в духовке). Я предпочитаю комнатную температуру, поэтому вынимаю его из холодильника примерно за 2 часа до подачи.

Добавьте немного взбитых сливок, взбитых сливок или свежего ванильного мороженого.

Храните домашний тыквенный пирог в холодильнике , так как он готовится из молока и яиц (без консервантов). В холодильнике он хранится около 4 дней (хотя в моем доме он никогда не хранится больше суток).

Как заморозить

Запеченный тыквенный пирог можно приготовить заранее и заморозить. Выпекать, как указано ниже, и полностью остудить. Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте.

Перед подачей размораживать не менее 24 часов в холодильнике.

Больше пирогов на День Благодарения

Здесь больше десертов на День Благодарения

Вам понравился этот рецепт тыквенного пирога? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

4.98 от 80 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Рецепт домашнего тыквенного пирога

Этот легкий и пышный тыквенный пирог с теплым вкусом — идеальный рецепт осеннего десерта!

Сохранить Приколоть Печать

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Прохладное время 2 часа

Всего времени 3 часа 15 минут

Сервины 8 порций

Корка для пирога

• ▢ 1 9-дюймовый пирог. 2 чайные ложки муки
• ▢ 2 чайные ложки белого сахара

Начинка из тыквенного пирога

• ▢ ½ стакана коричневого сахара
• ▢ ¼ чашки белого сахара
• ▢ ½ таяна
9048
• 9014 444 9014 444 9014 44 4 444
• 9014 444
• 9014 444
• 9014 444
• 904 901 444 9. 0048
• ▢ 2 яйца
• ▢ 15 унций тыквенного пюре
• ▢ 10 унций сгущенного молока

• Разогрейте духовку до 425°F.

• Выстелить 9-дюймовую форму для пирога слоем подготовленного теста для пирога.

• Смешать сахар и муку. Высыпать на дно подготовленной формы для пирога. Отложите.

Начинка для пирога

• В небольшой миске смешайте коричневый сахар, белый сахар, соль и приправу для тыквенного пирога.

• В большой миске взбейте яйца, затем добавьте тыквенное пюре и сухие ингредиенты. Медленно вмешайте сгущенное молоко и перемешайте.

• Вылить в форму для пирога и выпекать 15 минут. Уменьшите температуру до 350°F и выпекайте еще 40-50 минут.

• Остудить на решетке до полного остывания (минимум 2 часа).

Если вы используете свежее тыквенное пюре, застелите сито бумажным полотенцем и дайте ему стечь не менее 1 часа.

Используйте домашнее или купленное в магазине тесто для пирога. Корж для пирога не нужно предварительно готовить или запекать вслепую.

Посыпка мукой и сахаром предохраняет корж от размокания.

Готовый тыквенный пирог будет немного колыхаться, но он не должен быть влажным или волнистым.

Тыквенный пирог можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике.

4.98 от 80 голосов

Калории: 165 | Углеводы: 29 г | Белок: 4 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 205 мг | Калий: 250 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 8415 МЕ | Витамин С: 2,9мг | Кальций: 126 мг | Железо: 1,2 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Десертное блюдо, пирог

Американская кухня

© SpendWithPennies. com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Следуйте за нами на Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Комментарий

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

новейшее и самое лучшее

Классический рецепт тыквенного пирога — лучший простой рецепт!

Этот простой домашний  Рецепт тыквенного пирога делает лучший тыквенный пирог! Этот рецепт с нуля готовится быстро и легко. Это идеальный рецепт тыквенного пирога на День Благодарения или праздники!

Кусочек домашнего тыквенного пирога — один из моих любимых десертов осенью и в праздничный сезон. Я обновил свой лучший рецепт тыквенного пирога новыми фотографиями и улучшенным рецептом и инструкциями. Продолжайте читать, чтобы узнать все мои лучшие советы по выпечке тыквенного пирога!

Я перепробовала множество рецептов тыквенных пирогов и обнаружила, что вам не нужны сложные или трудоемкие шаги, чтобы приготовить лучший тыквенный пирог. Чтобы приготовить вкусный тыквенный пирог, достойный вашего праздничного стола, достаточно просто смешать несколько ингредиентов для начинки, вылить их в неиспеченную основу для пирога и испечь пирог. Этот тыквенный пирог настолько прост и вкусен, насколько это возможно, даже для начинающих пекарей.

Лучшие рецепты тыквенного пирога начинаются с домашней маслянистой, слоеной корочки для пирога, хотя вы можете использовать купленную в магазине, если у вас мало времени. Начинка для тыквенного пирога сочная и кремовая, идеально приправленная специями для тыквенного пирога, в том числе корицей, мускатным орехом и гвоздикой. Вам понравится этот легкий тыквенный пирог!

Консервированная тыква или свежая тыква для тыквенного пирога?

Этот пирог я пробовала как с консервированным тыквенным пюре, так и с домашним тыквенным пюре. Честно говоря, я предпочитаю этот пирог с консервированной тыквой. В свежей тыкве больше влаги, поэтому, если вы решите использовать свежую, вам нужно удалить часть влаги. Вы можете сделать это, поместив тыквенное пюре в сито, застеленное марлей, а затем оставьте его в холодильнике на 1-2 часа.

Вам нужно слепить корж для тыквенного пирога?

Нет… для этого рецепта тыквенного пирога не нужно выпекать корж для пирога вслепую. Выпечка вслепую означает частичное предварительное выпекание оболочки пирога перед добавлением начинки.

Многие люди будут настаивать на том, что предварительная выпечка корочки является необходимым шагом, но этот тыквенный пирог ничуть не хуже без слепой выпечки корочки. Я предпочитаю не запекать корж вслепую, потому что это экономит время и силы. Я уже говорил это раньше, но я все о том, чтобы пропускать шаги, которые не совсем необходимы на кухне. Когда я пытался выпекать вслепую, края корочки моего пирога сжались, хотя эти советы могут помочь в этом.

Если вы хотите испечь тесто для пирога вслепую, вы, безусловно, можете это сделать. Сначала вы выложите пустую корку для пирога пергаментной бумагой. Затем наполните его утяжелителями для пирогов, сухой фасолью или рисом, чтобы утяжелить его и предотвратить вздутие. Выпекайте корж в течение 10-15 минут при 375 ° F. Затем снимите груз для пирога и пергамент, прежде чем добавлять начинку.

Как приготовить тыквенный пирог

Тыквенный пирог состоит из двух частей: корочки и тыквенной начинки. Сначала займемся коржом, а потом займемся начинкой.

Тесто для тыквенного пирога, купленное в магазине, или домашнее тесто для тыквенного пирога

Если вы хотите сэкономить время, для приготовления тыквенного пирога можно использовать купленное в магазине тесто для пирога. Если вы решите приготовить мой домашний рецепт корки для пирога, я обещаю вам, что это очень просто сделать. Даже следуя инструкциям по домашнему тесту для пирога в карточке рецептов ниже, вы все равно можете приготовить этот пирог в духовке всего за 30 минут.

Корж для пирога можно приготовить в кухонном комбайне или вручную. Мое тесто для пирога раскатывается, как сон, и вы можете раскатать его сразу же — не нужно охлаждать перед раскатыванием!

Раскатав корку для пирога, поместите ее в 9-дюймовую форму для пирога. Края коржа можно защипать пальцами. Затем охладите корж для пирога, пока будете делать начинку из тыквы.

Начинка для тыквенного пирога

Тыквенная начинка для этого пирога представляет собой простую смесь ингредиентов: тыквенное пюре, яйца, жирные взбитые сливки, молоко, коричневый сахар, кукурузный крахмал, соль и специи. Кукурузный крахмал действует как загуститель и помогает начинке пирога застыть. Цельное молоко лучше всего подходит для этого рецепта пирога, потому что жир делает начинку насыщенной и кремовой.

Вы будете смешивать все вместе в одной миске, пока оно не станет очень хорошо смешанным.

Как долго выпекать тыквенный пирог

Когда начинка будет готова, вылейте ее в форму для пирога. Выпекайте тыквенный пирог при температуре 375 ° F в течение примерно 50-60 минут, пока начинка почти не застынет в центре. Пирог готов, когда центр слегка покачивается, когда вы слегка встряхиваете пирог.

Как предотвратить появление трещин в тыквенном пироге

В тыквенном пироге могут образоваться трещины, если его слишком долго выпекать. Чтобы пирог не треснул в центре, вынимайте его из духовки, когда центр еще немного колеблется. Пирог еще больше поднимется по мере остывания.

Если у вас треснул пирог, не волнуйтесь! Пирог получится таким же вкусным. При желании вы можете скрыть трещину взбитыми сливками или коржом для пирога. Чтобы сделать форму корочки для пирога, раскатайте дополнительное тесто для пирога и нарежьте его небольшими формами для печенья, например, в форме листьев или сердечек. Выпекайте формы для пирога на противне, застеленном пергаментом, при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут, пока они не подрумянятся.

Домашний тыквенный пирог со взбитыми сливками всегда был частью семейных праздников. Уверен, вы согласитесь, это лучший рецепт тыквенного пирога! У меня также есть рецепты шоколадного тыквенного пирога, идеального яблочного пирога и многих других рецептов тыквы, которыми вы сможете насладиться в эти праздничные дни.

Если вы готовите собственное тыквенное пюре, не забудьте сохранить семена, чтобы приготовить мои хрустящие жареные тыквенные семечки.

Советы по выпечке рецепта тыквенного пирога с нуля

• Вы можете использовать купленную в магазине корочку для этого рецепта тыквенного пирога, чтобы сэкономить время, или воспользоваться моим простым рецептом корочки для пирога.
• Проверьте пирог, начиная с 25-минутной выпекания, и при необходимости накройте его фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание корочки, или используйте защиту для корки пирога.
• Чтобы пирог не треснул, старайтесь не перепекать его. Пирог готов, когда середина почти схватилась, но еще немного покачивается.
• Тыквенный пирог должен охлаждаться в течение 3 часов при комнатной температуре, и его лучше всего подавать после того, как он охладится в течение нескольких часов в холодильнике. Вкусы будут развиваться, пока он отдыхает, поэтому на второй день этот пирог будет еще вкуснее.

5 из 10 оценок

Рецепт классического тыквенного пирога

Количество порций: 8 порций

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час 25 минут

По этому простому домашнему рецепту тыквенного пирога получается лучший тыквенный пирог! Этот тыквенный пирог с нуля готовится быстро и легко. Это идеально подходит для Дня Благодарения или праздников!

Распечатать рецепт Рецепт булочки

Для коржа:

• ▢ 1 ¼ чашки муки общего назначения
• ▢ 2 чайные ложки сахарного песка
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ 8 столовых ложек сливочного масла (1 палочка) холодного, несоленого
• ▢ 4 столовые ложки ледяной воды

Для начинки:

• ▢ банка на 15 унций (1 ¾ чашки) чистого тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога) или используйте домашнее тыквенное пюре*
• ▢ 3 яйца
• ▢ ¾ стакана тяжелых взбитых сливок
• ▢ ▢ ½ стакана целого молока
• ▢ ¾ стакана с коричневым коричневым коричневым сахаром
• ▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ▢ 1 ½ чайной ложки земли
• ½ Страна Страна 9004POON 9004SPOON

  SPOON 40047. молотая гвоздика

• ▢ ¼ ч. комбинировать. (В качестве альтернативы тесто для пирога можно приготовить вручную в большой миске с помощью формочки для печенья, чтобы смешать масло, и вилки, чтобы собрать тесто. ) сливочного масла размером с горошину, около 8 бобов. Добавьте ледяную воду и взбивайте, пока тесто не соберется в ком, добавляя больше воды по чайной ложке по мере необходимости.

• Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте круглый диск. Раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Перенесите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов и глубиной 2 дюйма, частично обернув его вокруг скалки. При необходимости обрежьте края теста вокруг формы для пирога, а затем загните края вниз. Пальцами защипните края коржа по желанию. Поместите корж для пирога в холодильник, пока готовите начинку.

Начинка для тыквенного пирога:

• Разогрейте духовку до 375°F.

• В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, густые взбитые сливки, молоко и коричневый сахар. Взбейте до однородности. Добавьте кукурузный крахмал, корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец, мускатный орех и соль. Взбейте, пока хорошо не смешано.

• Вылить начинку на неиспеченный корж. Выпекать при 375° 50-60 минут. В середине выпекания проверьте пирог и неплотно накройте его фольгой или при необходимости используйте защитные приспособления для пирога, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание корочки. Пирог готов, когда его центр слегка покачивается при покачивании формы. Пирог будет продолжать собираться по мере остывания.

• Охладите пирог на решетке не менее 3 часов, а затем перенесите в холодильник на несколько часов или на ночь перед подачей на стол. Вкус пирога проявится за ночь, а на второй день он станет еще вкуснее. Храните тыквенный пирог в холодильнике до 3 дней, плотно обернув полиэтиленовой пленкой.

*Если вы используете свежее домашнее тыквенное пюре, я рекомендую слить его, чтобы удалить часть влаги. Это можно сделать, поместив тыквенное пюре в сито с марлей и поставив его над миской в ​​холодильник на 1-2 часа. Жидкость можно сохранить и использовать вместо воды или молока в рецептах хлеба. Это хороший источник бета-каротина!

Порция: 1/8 пирога, Калории: 390 ккал, Углеводы: 43 г, Белки: 6 г, Жиры: 22 г, Насыщенные жиры: 13 г, Холестерин: 124 мг, Натрий: 197 мг, Калий: 242 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 23 г , Витамин А: 9145 МЕ, Витамин С: 2,4 мг, Кальций: 96 мг, Железо: 2,1 мг

Информация о пищевой ценности является приблизительной.