Песочные кольца с орехами по ГОСТу

? LiveJournal

• Find more
  • Communities
  • RSS Reader
• Shop
• Help

Login

• Login
• CREATE BLOG Join
• English (en)
  • English (en)
  • Русский (ru)
  • Українська (uk)
  • Français (fr)
  • Português (pt)
  • español (es)
  • Deutsch (de)
  • Italiano (it)
  • Беларуская (be)

Песочные кольца: кулинарный рецепт с арахисом

Автор: Елена

Вкус их знаком нам с детства. В советских школьных столовых это было любимое лакомство. Эти хрустящие колечки и сейчас продаются в магазинах, но приготовленные дома, они будут гораздо вкуснее.

Аппетитные и рассыпчатые песочные кольца с арахисом, они идеальны для подачи с чаем или кофе. Их вкус и аромат сложно описать словами, лучше сразу приступить к приготовлению и попробовать самим.

Из указанных продуктов получится 15 штук диаметром около 8 сантиметров.

Рецепт песочных колец с арахисом

Ингредиенты:

• Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
• Немного подтаявшее сливочное масло – 200 г
• Сахар – 100-130 г
• Мука пшеничная — 300-350 г
• Ванильная эссенция (или ? упаковки ванильного сахара) – 1/2 ч.ложки
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Соль толченая – 1/4 ч.л.
• Один желток
• Арахис жареный (посыпать колечки) – 65 г
•  Формы диаметром 2 и 8 см

Как приготовить песочные кольца с арахисом

1. Положите в миску все ингредиенты, муку пока не кладите, взбейте миксером одну-две минуты.
2. Затем добавьте туда муку и начинайте быстро замешивать тесто.
3. Уберите тесто ненадолго в холодильник, охладив его до температуры 20С.
4. Посыпьте стол мукой, затем раскатайте на нем тесто, чтобы толщина получилась 6-7 миллиметров.
5. Возьмите большую формочку и вырежьте ей круги из теста, в центре каждого круга сделайте еще один кружок маленькой формочкой диаметром 2 см.
6. Выложите полученные кольца на противень и уберите в морозильную камеру минут на двадцать. Это нужно, чтобы упростить и сделать удобной дальнейшую работу с печеньями.
7. Прожарьте арахис или возьмите уже жареный, очистите его от шелухи, измельчите скалкой.
8. Достаньте кольца из холодильника, смажьте их желтком.
9. Высыпьте арахис на тарелку или любую поверхность, обмакните в него кольца смазанной желтком стороной.
10. Выложите получившиеся колечки на противень и запекайте 12 мин. при температуре 200С, не допуская подрумянивания (хотя кому как нравится). Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

гугл блк

Вам так же может быть интересно

Песочные кольца с арахисом – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Маргарин достать из холодильника минут за 30 до начала приготовления.

2. Муку перемешать с сахаром, добавить маргарин или масло (я использовала маргарин), яйца (белок одного яйца оставить для смазывания колец), ванилин и замесить тесто.

3. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30-40. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать кружки, я вырезала с помощью формы для пончиков.

4. Готовые кольца положить на противень ( ни чем не смазывать) и убрать снова в холодильник минут на 10-15. 5. Арахис обжариваем на сухой сковороде, а потом измельчаем. Я измельчала с помощью скалки. Положила ядра арахиса в пакет и стучала по нему скалкой.

6. Охлажденные кольца смазываем яичным белком (можно добавить ложку молока и все хорошо перемешать) и окунаем кольца в посуду с измельченным арахисом.

7. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Рецепт из моей тетрадки, которой уже больше 20 лет. Когда меня на лето отвозили к бабушке в Москву, а она уходила на работу, я занимала тем, что переписывала понравившиеся мне рецепты в свою тетрадку и мечтала, что когда я стану взрослой, то обязательно все, все, все, что там написано приготовлю…мечты сбываются)))                                                                                                              Что для меня эти кольца??? Это детство…родители дают карманные деньги и ты идешь в магазин в отдел кулинарии, а там…пирожное картошка, трубочки с кремом, эклеры, корзиночки с белковым кремом, пирожное ночка и щелкунчик, и еще много, много всего…но взгляд подает на них…на колечки…покупаешь сразу пару штук и счастливая идешь обратно во двор, а там на лавочке сначала съедаешь весь арахис с колец, а потом уже и сами колечки…а потом бежишь к автомату с газировкой..Эх, детство, детство…                                                                                                                  

К сожалению, у меня нет нет ни одной моей детской фотографии, они все у мамы…а на фото моя старшая сестренка, ей там лет 16-17.  А на других фото, мой муж и моя золовка.

                                                                                                           

Песочные кольца с арахисовой посыпкой, рецепт — Вкусо.ру

22 августа 2018

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

• Сложить в емкость все ингредиенты, кроме муки.

• Взбивать миксером минуты две.

• Насыпать муку, активно замесить тесто.

• Охладить в холодильнике минут 20.

• Посыпать стол мукой, раскатать тесто толщиной семь миллиметров.

• Формочкой большого размера вырезать круги, в середине сделать отверстие в два сантиметра диаметром.

• Положить на противень, отправить в морозилку минут на двадцать. Это необходимо сделать, чтобы с тестом было удобней работать.

• Почистить готовый обжаренный арахис, измельчить при помощи скалки.

• Приготовить орехи, желток, достать заготовки.

• Намазать заготовки желтком.

• Перевернуть на лист смазанной стороной или на тарелочку с орешками.

• Уложить на противень.

• Выпекать минут двенадцать, соблюдать температуру 200 градусов.

• Не допускать сильного зарумянивания.

• Чтобы песочные кольца с арахисовой посыпкой были румяные, выпекать немного больше по времени.

Совет

Ванильную эссенцию можно заменить половиной пакетика ванильного сахара.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда