Печеночники с рисом из куриной печени рецепт с фото: Печеночники с рисом рецепт с фото пошагово

Содержание

Печеночники с рисом рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Очень многие знают, как из печени сделать печеночные блинчики или даже закусочный торт, но о печеночниках с рисом мало кто слышал. Это тоже биточки, в которые, кроме печени, идет отварной белый рис, который делает блюдо более сытным и бюджетными. Их можно подавать с грибным, сметанным или томатным соусом по своему усмотрению. Чтобы их сделать более сочными, сложите их в кастрюлю, налейте на дно небольшое количество воды и пропарьте на небольшом огне под крышкой. Это поможет сделать биточки более нежными, и вы сможете их сразу разложить по тарелкам и позвать к столу своих домочадцев. Если вам не по душе легкая горчинка свиной и говяжьей печени, попробуйте вымочить ее предварительно в молоке, или просто используйте куриную печенку. В качестве гарнира лучше использовать салат из свежих или запечных на гриле овощей или же используйте печеночника в качестве самостоятельного блюда. Такие биточки можно кушать в горячем и холодном виде, а также брать с собой в качестве перекуса на работу, но летом до обеденного времени их лучше держать в холодильнике, чтобы они не испортились. Для аромата добавьте в массу из печенки и риса перед жаркой несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Печень для рецепта можно использовать любую – говяжью, свиную или куриную.

Тщательно моем ее и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем куриное яйцо, и перец с солью.

шаг 2

Так же добавляем заранее отваренный рис.

шаг 3

Перемешиваем и добавляем муку.

шаг 4

Еще раз хорошенько перемешиваем печеночный фарш.

шаг 5

На сковородку наливаем немного растительного масла и нагреваем ее. Ложкой выкладываем печеночные оладьи.

шаг 6

Жарим 2 минуты с одной стороны на среднем огне. И со второй стороны.

шаг 7

Подаем теплыми, со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

Печеночные котлеты с рисом сочные и вкусные

Печеночные котлеты с рисом из говяжьей печени нежные, сочные и ароматные. По этому рецепту получаются именно пухлые котлетки, а не тонюсенькие оладушки. Вкусные печеночные котлеты хороши с любым гарниром.

Котлеты печеночные с рисом рецепт, который допускает некоторые вольности. Например, для большей сочности можно добавить в фарш кусочек сала.

Также можно поиграть с приправами и ароматами. Они сделают вкус блюда новым и интересным. С говяжьей печенью хорошо сочетаются мускатный орех, черный и душистый перцы, сушеный чеснок, майоран, тимьян, орегано (душица), шалфей, паприка и розмарин. Так что путь к экспериментам открыт :)).

При всём том, основные правила приготовления, чтобы получились пышные котлеты, а не плоские оладьи, надо соблюсти. Печеночные оладьи это тоже очень вкусно, из них можно приготовить замечательный закусочный печеночный торт, но сегодня у нас другая задача :). Готовим печеночные котлеты с рисом.

Ингредиенты для рецепта «Печеночные котлеты с рисом»
Говяжья печень	500 грамм
Рис сухой	50 грамм (2 ст.ложки с горкой)
Яйцо куриное	1 штука (С-1)
Лук репчатый	1 штука (100 грамм)
Мука пшеничная	50 грамм (2 ст.ложки с горкой)
Сало свиное (по желанию)	50 грамм
Соль	1 чайная ложка без горки
Мускатный орех	щепотка
Перец черный молотый	1/3 чайной ложки или по вкусу
Сода пищевая	1/4 чайной ложки
Растительное масло для жарки	50 мл

Котлеты из печени говяжьей с рисом рецепт

Ставим вариться рис. В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем половину чайной ложки соли, доводим до кипения. После закипания засыпаем промытый рис и варим 15-20 минут. Когда рис готов, откидываем его на дуршлаг. Даём остыть.

Печень очищаем от желчных протоков и плёнок, нарезаем на кусочки.

Лук чистим и нарезаем на кусочки.

Через мясорубку пропускаем печень и лук. Можно измельчить с помощью блендера. При желании добавьте кусочек свежего или солёного свиного сала. Я сало не добавляю, мне и так вкусно :), но котлеты с ним действительно чуть сочнее.

В готовый фарш выкладываем остывший рис, добавляем куриное яйцо, соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и ещё раз хорошенько перемешиваем готовое «печеночное тесто». Накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на 30 минут. За это время фарш станет плотнее и котлетки будут лучше формироваться.

В готовый фарш добавляем четверть чайной ложки соды, перемешиваем и можно приступать к жарке печеночных котлет.

На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Возьмите сковороду большого диаметра (28 см), чтобы дело шло веселее :). Выкладываем столовой ложкой котлеты. Жарим на огне чуть выше среднего примерно 2 минуты с одной стороны.

Затем переворачиваем и жарим на другой стороне примерно 1 минуту. Обжаренные котлеты убираем со сковороды и обжариваем вторую партию. Котлеты обжарены, но ещё не до конца готовы. Довести их до готовности можно разными способами. Можно 10 минут при 180°C в духовом шкафу. А проще, потомив 20 минут в сковороде, добавив половину стакана кипятка и накрыв крышкой. Такие котлетки получатся ещё нежнее.

Готовые котлеты подаём с гарниром из картофеля, макаронами или овощами. Такие котлетки можно использовать на бутербродах. А ещё вкуснее они станут, если приготовить к ним сметанно-чесночный соус. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи из куриной печени с гречкой
Как сделать паштет из куриной печени

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Рецепты ужина с куриной печенью и рисом

Опубликовано: 23 июля 2021 г. · Изменено: 14 декабря 2022 г. автор Daniela Apostol · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

26 акции

Поделиться
Твит

Куриная печень по-румынски с рисом или плов — сытное блюдо, в котором есть все: углеводы, овощи и белок. Готовится легко и быстро, а понравится всей семье.

Если вы когда-нибудь побываете в Румынии, вы обязательно влюбитесь в нашу кухню. Однако ожидайте, что уедете из страны с несколькими лишними килограммами, поскольку мы любим есть хорошую еду, особенно мясо, большинство наших образцов блюд основаны на мясе.

В сельской местности, по крайней мере, довольно распространено есть мясо практически при каждом приеме пищи, но тогда это имеет смысл, вы не можете действительно много работать на своей ферме и в поле и ожидать, что выживете на салатах.

Итак, это блюдо идеально подходит для тех из вас, кто ценит хорошую еду и нуждается в дополнительной энергии в трудные дни. Куриная печень придает мясистую нотку и без того ароматному рису.

Способ приготовления плова очень похож на итальянский ризотто, а не на ближневосточный плов/плов.

Вместо риса для ризотто мы используем короткозернистый рис, и блюдо имеет кремообразную консистенцию. Куриную печень по желанию можно заменить куриной грудкой.

Перейти к:

Необходимые ингредиенты
Пошаговые фото и инструкции
Советы эксперта
Куриная печень с рисом

Необходимые ингредиенты

long grain rice -I used long grain & wild rice
vegetable oil
carrots
red pepper
onion
chicken stock/broth
chicken livers
соль и молотый черный перец
свежая петрушка

Пошаговые фото и инструкции

Как и было обещано, этот рецепт очень прост. Куриную печень можно жарить на гриле, как я предпочитаю, или варить.

Нарежьте зеленый лук, морковь и перец
В большой сковороде разогрейте одну столовую ложку масла и добавьте лук.
Перемешивайте, пока лук не станет мягким, затем добавьте нарезанную морковь и перец.
Хорошо промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Добавьте рис в кастрюлю, хорошо перемешайте, затем влейте бульон/бульон и накройте кастрюлю крышкой.
Готовьте рис на слабом или среднем огне, пока большая часть жидкости не впитается. Следите за этим, так как рис может прилипнуть к кастрюле.
Куриную печень обжарьте на гриле до готовности
Половину куриной печени можно нарезать на мелкие кусочки, а остальную часть можно добавить в кастрюлю крупными кусками.
Приправьте рис солью и перцем, в зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить больше или меньше соли.
Добавьте свежую нарезанную петрушку, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой минимум на 20 минут.
Подавать горячим!

Советы экспертов

Куриная печень подходит не всем. У него довольно сильный вкус, с которым вы должны вырасти, чтобы в полной мере насладиться им. Это было одно из тех блюд, которые я с удовольствием ела всякий раз, когда мама готовила их для меня, особенно на гриле с полентой.

Одним из моих любимых блюд до сих пор остается Куриная печень с луком и полентой, это сытно, вкусно и абсолютно восхитительно независимо от сезона.

Как было сказано ранее, приготовление на гриле придает ему характерный обугленный оттенок, что делает его невероятно вкусным, поэтому я настоятельно рекомендую приготовление на гриле любому другому способу приготовления.

В блюдо можно добавлять любые другие овощи, как свежие, так и замороженные, чем больше, тем лучше и вкуснее. Вы также можете добавить любое оставшееся мясо, которое у вас есть, будь то остатки жареного цыпленка, остатки ростбифа , или остатки жареной свинины . В общем, это вкусная еда на ужин в любое время недели. Попробуйте!

Если вам понравился мой ПЛОВ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM PINTEREST , чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

▢ 1 чашка длиннозерного риса (я использовала длиннозерный и дикий рис)
▢ 2 столовые ложки растительного масла
▢ 2 моркови
▢ 1 красный перец
▢ 1 луковица
▢ 1 чашка куриной печени
▢ ½ ч.
В сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавьте морковь и перец и перемешайте.
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Добавьте рис в кастрюлю вместе с бульоном/бульоном.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, пока не впитается большая часть жидкости.
Куриная печень на гриле до готовности.
Половину мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю с рисом, остальные можно добавить целиком.
Приправьте солью, перцем и украсьте свежей петрушкой.
Подавать горячим.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь этим сегодня!

Взаимодействие с читателем

РИС С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Перейти к содержимому

On 31 мая 2017 г. 31 мая 2017 г. By Sara ElrefaieIn Курица, основное блюдо, рис

Счастливого Рамадана 🙂

С Рамаданом приходит тяга к восточной кухне, и это одно из моих любимых египетских блюд. Я считаю, что у Андреа лучший рис с куриной печенью, а моя сестра сказала мне, что мой еще лучше, ты так думаешь?

Вкус этого блюда такой теплый; правильный баланс и смесь специй, которые имеют потрясающий вкус вместе. Это блюдо очень простое, готовится быстро и само по себе считается полноценным обедом.

Единственная проблема, которая может вас волновать, это промывание печени и избавление от ее ужасного запаха, но не волнуйтесь; Проблема решена, так как у меня просто есть идеальный метод стирки.

РИС С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Порции: 4-5
Время: 40 минут
Сложность: Easy
Печать

Ингредиенты:

Для печени:

2 TBSP
12
1 средняя луковица, натертая на терке بصل مبشور
500 г куриной печени, нарезанной на мелкие кусочки كبد فراخ مقطعة صغير
1 измельченный зубчик чеснока ثوم مفروم
щепотка тмина رشة كمون
черный перец فلفل اسود
3/4 ч. л. душистого перца بهارات
1/8 ч.л. корицы قرفة
1/8 ч.л. мускатного ореха جوزة الطيب

Для риса:

2 столовые ложки масла
1 1/2 чашки риса, замоченного в воде на 30 минут и высушенного رز منقوع ومصفى
1 ч.л. душистого перца بهارات
1/4 ч.л. корицы قرفة
1/8 ч.л. мускатного ореха جوزة الطيب
1/8 ч.л. черного перца فلفل أسود
2 1/4 ч.л. соли растворить в 1 1/2 стакана горячей воды ملح مذاب فى ماء ساخن

Указания

ПРОМЫТЬ ПЕЧЕНЬ: замочить печень в воде, 1/4 стакана муки и 1 ч.л. черного перца на 20 минут. Добавьте 1/4 стакана уксуса и сразу же промойте. Поместите печень в сито مصفاة, поставленное над миской, на 30 минут, чтобы стекла вода.
Перемешайте печень с чесноком, тмином и перцем. Нагрейте большую сковороду на сильном огне, пока она не станет горячей. Добавьте масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким (не коричневым). Добавьте печень и готовьте пару минут, пока она не приобретет приятный цвет и не перестанет быть розовой (она все еще будет сырой). Приправить душистым перцем, корицей и мускатным орехом (без соли).
Перелейте смесь печени и лука в другую кастрюлю. Равномерно распределите смесь, чтобы покрыть дно кастрюли; они должны плотно прилегать без зазоров.
В ту же большую кастрюлю добавьте 2 столовые ложки масла и добавьте рис. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть маслом, затем приправьте душистым перцем, корицей и мускатным орехом (без соли).
Засыпьте рисом печень в кастрюле. Добавьте смесь соли и горячей воды. Накройте крышкой и дайте покипеть на сильном огне, пока вода над рисом не впитается.
Уменьшите огонь до слабого, поставьте кастрюлю на рассеиватель тепла شياطة и варите под крышкой около 20 минут или до полной готовности риса.
Переверните рис на тарелке и подавайте.

Примечания:

Я использую куриную печень без сердца.