Джейн Остин

+NaTa+

Ariana91

Овсяное печенье с изюмом рецепт с фото пошагово и видео

Овсяное печенье с изюмом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как испечь овсяное печенье с изюмом в домашних условиях так, чтобы оно было не хуже, а то и вкуснее магазинного? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овсяные хлопья бывают разных видов в зависимости от помола.Можете брать любые, но учтите, чем мельче хлопья, тем однороднее и мягче будет готовое печенье. Я взяла хлопья экстра, то есть самые мелкие и мягкие и дополнительно перетерла их между ладоней, измельчив еще больше.

2. Шаг 2:

   Изюм вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 5-7 минут. Затем воду слейте, изюм обсушите на бумажном полотенце. Изюм необязательно нужен светлый, можно готовить из любого изюма, который удастся купить. Но брать лучше некрупный изюм, с ним тесто получится однороднее и не будет разваливаться.

3. Шаг 3:

   Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышности. Тростниковый или, как его еще называют, коричневый сахар подойдет любого вида. У меня Демерара. Если у вас нет коричневого сахара, можете заменить его на обычный белый.

4. Шаг 4:

   Добавьте в миску с маслом овсяные хлопья. Просейте муку. Также добавьте яйцо, разрыхлитель и корицу.

5. Шаг 5:

   Перемешайте все вместе до получения однородного липковатого слегка рассыпчатого теста. Тесто должно собираться в комок. Если у вас тесто слишком рассыпчатое и не держит форму при попытке скатать из него шарик, можете добавить 1-2 ст. л. растопленного сливочного масла или воды.

7. Шаг 6:

   Добавьте в тесто изюм.

8. Шаг 7:

   Снова тщательно вымесите тесто руками.

9. Шаг 8:

   Из теста скатайте 15-16 одинаковых шариков размером с грецкий орех.

10. Шаг 9:

    Противень застелите пергаментом и присыпьте сверху мукой, чтобы печенье не прилипло. Выложите шарики из теста на противень и слегка расплющите пальцами, придавая печенью округлую форму. Выпекайте овсяной печенье 20-25 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки и размер печенья. Поэтому постоянно проверяйте выпечку на готовность. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Овсяное печенье приготовление

Сладкая выпечка готовим дома

Печенье с корицей

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Овсяные хлопья — 305 ккал/100г
• Геркулес сырой — 390 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Коричневый сахар — 394 ккал/100г

Рецепт классического овсяного печенья с изюмом — кулинария Нью-Йорк Таймс

Эти слегка приправленные пряностями овсяные хлопья и много сладкого изюма приятно жевательные в центре и хрустящие по краям, с оттенком ириски из темно-коричневого сахара. Они очень хорошо хранятся, поэтому вы можете приготовить их за неделю и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они также отлично подходят для рассылки, когда пакет файлов cookie в порядке.

Реклама

Выход: 3 дюжины печенья

• 1 чашка/227 граммов (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного, можно использовать для формочек
• 1 чашка/200 граммов темно-коричневого сахара, упакованного
• ⅓чашки/66 граммов сахарного песка
2 больших яйца
• 1 столовая ложка/15 миллилитров ванильного экстракта
• 1½ чашки/187 граммов универсальной муки
• ¾ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
90 м свежемолотых орехов
• 1 ложка тертого чая0010. Смажьте два больших противня маслом или застелите их пергаментной бумагой или многоразовыми силиконовыми вкладышами.

• Шаг 2

  С помощью электрического миксера взбейте масло в большой миске до кремообразного состояния. Добавьте коричневый и сахарный песок, затем взбивайте до пышности, около 2 минут. Вбейте яйца, по одному, пока они полностью не растворятся. Затем взбить с ванильным экстрактом.

• Шаг 3

  В отдельной миске смешайте деревянной ложкой или лопаточкой муку, соль, пищевую соду, корицу, мускатный орех и кардамон. Установите миксер на низкую скорость и вмешайте мучную смесь в масляную смесь. Вмешайте овсяные хлопья и изюм.

• Шаг 4

  Выкладывайте тесто большими столовыми ложками на подготовленные противни, оставляя не менее 2 дюймов между каждым печеньем.

• Шаг 5

  Выпекайте, пока края печенья не станут золотисто-коричневыми, около 9 мин.до 13 минут. Серединки останутся довольно мягкими, но они затвердеют, когда печенье остынет. Полностью остудить на решетке. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• American
• Cookie
• Make Fort
• РАЗИН
• ROLLED OAT
• Dessert
• Осень
• Зима
• БЕСПЛАТНЫЙ
• Рождество
• Day’s Day
• Mather
СДЕЛАЯ СДЕЛА.

• Шоколадное печенье

  David Leite, Jacques Torres

  45 минут плюс охлаждение

• Мягкое сахарное печенье с малиновой глазурью

  Eric Kim

  55 минут

• Черный кунжутный шорт-хруп Saltine Toffee Bark

  Melissa Clark

  50 минут плюс охлаждение

• Шоколадное печенье с фундуком

  Genevieve Ko

  30 минут плюс охлаждение

• Gochujang Caramel Cookies

  Eric Kim

  45 минут

• Оранжевый, фисташковая и шоколадная песочная печень

  35 минут плюс 2 часа охлаждения

• Печенье из белого шоколада с орехами макадамия

  Sohla El-Waylly

  1 час плюс 12 часов охлаждения

• Хрустящие кокосовые повороты

  Melissa Clark

  25 минут, плюс охлаждение

• Blossoms с арахисовым маслом

  The New York Times, семейство Gerrero

9

Perfect Perfect Pretecle Precemes и белый цвет

• Perfect Perfect Pretecle Preceple Blackies

• .

  Мелисса Кларк

  1 час плюс охлаждение

• Батончики Pecan Linzer

  Sohla el-Waylly

  1 1/2 часа плюс охлаждение

• Пикантное песочное печенье с оливками и розмарином

  Yewande Komolafe

  45 минут, плюс охлаждение

• Шоколадная печенья овсянчарной массы с Ras El Hanout

  Nargisse Benkabbou

. С хрустящими грибами

Мелисса Кларк

45 минут

• Easy

  Мидии с белой фасолью, чесноком и розмарином

  Мелисса Кларк

  20 минут

• Квартира тыквенного раковины с пряными взбитыми сливками

  Melissa Clark

  1 час, плюс не менее 6 часов охлаждения и охлаждения

• Squaliflow 1 час 15 минут

• Паста с баклажанами, панировочными сухарями с анчоусами и каперсами

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Easy

  Хрустящие креветки с чесночным соусом0076

  Melissa Clark

  25 minutes

• Red Wine-Pear Cardamom Cake

  Melissa Clark

  1 hour 30 minutes, plus cooling

• Classic Noodle Kugel

  Melissa Clark

  1 1/2 hours

• Батончики с кокосовым пирогом

  Мелисса Кларк

  1 ½ часа плюс 2 часа охлаждения

• Грибно-мускатная тыква Страта

  Мелисса Кларк 9 часов плюс охлаждение/охлаждение

  /9002 9002 9002 1 ½ часа0003

• Turkey Barley Soup

  Melissa Clark, Cristiana N. de Carvalho

  40 minutes

• Easy

  Green Curry Salmon With Coconut Rice

  Melissa Clark

  1 hour

• Ginger Chicken With Sesame -Арахисовый соус

  Мелисса Кларк

  45 минут плюс минимум 1 час маринования

• Салат из обугленной бамии с чесночным йогуртом

  Мелисса Кларк

  30 минут

• РАСПЕРЛЫЙ КРУМСКИЙ КРУМСКИ Руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить чили

  Сэм Сифтон

• Кулинарное руководство

  Как приготовить клюквенный соус

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать набивание

  от Мелиссы Кларк

• Руководство по приготовлению

  Как планировать и кулинарные

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить таджин

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить сахарное печенье

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить макароны

  Автор Самин Носрат

Мягкое жевательное овсяное печенье с изюмом

Перейти к рецепту

Автор: Салли

Опубликовано: 23. 03.2019Обновлено: 14.01.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Мягкое и жевательное, с характерным домашним вкусом, это лучшее мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом . Этот рецепт, приготовленный из коричневого сахара, ванили, корицы, жевательных овсяных хлопьев, сладкого изюма и секретного ингредиента, выигрывает по вкусу и текстуре. Вашей семье понравится это простое овсяное печенье с изюмом!

В этом мире есть два типа людей. Ненавистники изюма и любители изюма . Я попадаю в последнюю категорию. Помимо домашнего яблочного пирога, моим любимым десертом является овсяное печенье с изюмом. Есть что-то невероятно волшебное в жевательной текстуре, мягких центрах, пухлом изюме и аромате корицы. Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный любитель изюма!!

Что делает это овсяное печенье с изюмом лучшим

Конкуренция высока, но вот почему вы влюбитесь в это печенье.

• Влажные и нежные центры
• Небольшой хрустящий на краях
• Подслащенный с коричневым сахаром
• , загруженным овесом
• с изюмом
• Spaind
• Buttery Flavor
• 30 Mutter Minime Minime
9
• . не получить намного лучше, чем это!

  Ингредиенты овсяного печенья с изюмом

  Овсяное печенье с изюмом готовят из самых простых ингредиентов.

  1. Сливочное масло: Сливочное масло — основа рецепта любого вкусного печенья. Убедитесь, что вы используете масло комнатной температуры.
  2. Коричневый сахар + сахарный песок: Сахар используется не только для придания сладости, но и для придания структуры и нежности. Мне нравится использовать больше коричневого сахара, чем белого, потому что (1) коричневый сахар имеет невероятный вкус и (2) коричневый сахар содержит больше влаги, чем белый, из-за чего получается более мягкое печенье.
  3. Яйца: Яйца помогают связать все воедино. В этом рецепте вам понадобится 2 яйца.
  4. Чистый экстракт ванили + соль: Оба придают аромат.
  5. Корица: Изюм, овес и корица — выигрышная вкусовая комбинация.
  6. Пищевая сода: Пищевая сода помогает печенью подняться.
  7. Меласса: Меласса — мой секретный ингредиент! 1 скудная столовая ложка усиливает все чудесные вкусы этого маслянистого, сладкого с корицей овсяного печенья с изюмом.
  8. Мука: Мука входит в состав печенья.
  9. Овес: В этом рецепте много овса! Овес обеспечивает невероятно жевательную текстуру.
  10. Изюм: Я люблю замачивать изюм в теплой воде перед использованием. Этот шаг необязателен, но он гарантирует, что они будут пухлыми и мягкими. Промокните насухо перед добавлением в тесто для печенья. (Вы также можете использовать это тесто для печенья, чтобы сделать мое овсяное печенье с кусочками белого шоколада и вишней. )

  Я люблю добавлять измельченные грецкие орехи. Орехи совершенно необязательны, но настоятельно рекомендуются. Эти простые ингредиенты объединяются, чтобы сделать лучшее овсяное печенье с изюмом !

  Как приготовить овсяное печенье с изюмом

  Осталось всего несколько шагов, прежде чем вы получите горячее овсяное печенье. 🙂

  1. Сливочное масло + сахар: С помощью ручного или стационарного миксера взбейте размягченное масло с обоими видами сахара до получения однородной массы, около 2 минут на средней скорости.
  2. Добавьте яйца, ваниль и патоку: Добавьте яйца, затем перемешайте на высокой скорости в течение примерно 1 минуты до однородности. Добавьте ваниль и патоку, перемешайте до однородности.
  3. Сухие ингредиенты: Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в отдельной миске. Вылейте это во влажные ингредиенты. Смешайте вместе на низкой.
  4. Дополнительные услуги: Вбить овсяные хлопья и изюм на низкой скорости. Тесто будет густым и липким.
  5. Охлаждение: Охладите тесто для печенья в течение 30-60 минут.
  6. Рулет: Скатайте тесто для печенья в шарики и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Мне нравится использовать эти коврики для выпечки.
  7. Выпечка: Выпекайте печенье при температуре 350°F (177°C) в течение 12–13 минут, пока оно не подрумянится. Печенье может выглядеть недопеченным, но оно продолжит застывать по мере остывания. Это секрет мягкого и жевательного овсяного печенья с изюмом!

  Тесто для овсяного печенья с изюмом липкое

  Тесто для овсяного печенья с изюмом липкое, так что не пугайтесь. Тесто для печенья должно охладиться в течение примерно 30 минут перед выпечкой. Я не рекомендую хранить это тесто для печенья в холодильнике дольше, потому что ваше печенье не растечется. Овес начнет поглощать всю чудесную влагу из яиц, масла и сахара и не будет расширяться при выпечке. Липкое тесто — хорошее тесто!

  Больше любимых рецептов печенья

  Если вам нравится это овсяное печенье с изюмом, попробуйте любой из этих рецептов МЯГКОГО печенья. Вы удивитесь, почему не испекли их раньше!

  • печенья для овсянки со льдом
  • печенье с арахисовым маслом
  • Овсянка Scotchies
  • Шоколадное печенье
  • Monster Cookies
  • Кленовой коричневый печень

    Мягкое жевательное овсяное печенье с изюмом

    ★★★★★ 4,8 из 679 отзывов

    • Автор: Салли
    • Время подготовки: 45 минут
    • Время приготовления: 13 минут
    • Общее время: 1 час
    • Выход: 26-30 штук печенья
    • Категория: Десерт
    • Метод: Выпечка
    • Кухня: Американская

    ---

    color h4-transform.text-transform»> Описание

    Мягкое и жевательное, с характерным домашним вкусом, это лучшее мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом. Вашей семье понравится это простое овсяное печенье с изюмом!

    ---

    • 1 чашка (230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
    • 1 стакан (200 г) светлый или темный упакованный коричневый сахар
    • 1/4 стакана (50 г) сахар-песок
    • 2 больших яйца *
    • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, столовая ложка!)
    • 1 столовая ложка патоки
    • 1 и 1/2 чашки (188 г) универсальная мука (ложка и уровень)
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 3 чашки (255 г) старинных цельных овсяных хлопьев *
    • 1 стакан (140 г) изюм *
    • дополнительно: 1/2 чашки (64 г) измельченных поджаренных грецких орехов
    №

    ---

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте размягченное масло и оба вида сахара на средней скорости до получения однородной массы, около 2 минут. Добавьте яйца и перемешайте на высокой скорости, пока они не смешаются, около 1 минуты. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Добавьте ваниль и патоку и перемешайте на высокой скорости до объединения. Отложите.
    2. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте на медленном огне до объединения. Добавьте овес, изюм и грецкие орехи (если используете) на низкой скорости. Тесто получится густым, но очень липким. Охладите тесто в течение 30-60 минут в холодильнике (если вы боитесь, что печенье слишком сильно растечется, сделайте полный час). Если вы охлаждаете дольше (до 2 дней), дайте постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, прежде чем раскатывать и выпекать.
    3. Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Отложите.
    4. Скатайте шарики из теста (около 2 столовых ложек теста на печенье) и разложите на противнях на расстоянии 5 см друг от друга. Я рекомендую использовать ложку для печенья, так как тесто может быть липким. Выпекать 12-14 минут, пока бока слегка не подрумянятся. Серединки будут выглядеть очень мягкими и недопеченными. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. В это время печенье будет продолжать «затвердевать» на противне.

    Примечания

    1. Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке: Печенье остается свежим при комнатной температуре до 1 недели. Выпеченное печенье хорошо застывает – до трех месяцев. Неиспеченные шарики из песочного теста хорошо замораживаются – до трех месяцев. Выпекайте замороженные шарики из теста для печенья еще минуту, размораживать не нужно. Вот как заморозить тесто для печенья.
    2. Овес: Для этого овсяного печенья с изюмом я использую старомодный цельный овес . Они обеспечивают непревзойденную сытную, жевательную и густую текстуру, которую мы так любим!
    3. Яйца: Предпочтительны яйца комнатной температуры. Хорошее эмпирическое правило: всегда используйте яйца комнатной температуры при использовании сливочного масла комнатной температуры.
    4. Изюм: Замочите изюм в теплой воде на 10 минут перед использованием (хорошо промокните его, чтобы высушить) – это сделает его красивым и пухлым для вашего печенья.
    5. Адаптировано из овсяного печенья с начинкой и пирогов с овсяным кремом. Рецепт первоначально опубликован на Sally’s Baking Addiction в 2014 году.