Панкейки шоколадные рецепт с фото пошагово: Шоколадные панкейки рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шоколадные панкейки рецепт с фото пошагово и видео

Шоколадные панкейки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать шоколадные панкейки? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Какао — качественное. Я обычно беру либо бельгийское какао, либо «Золотой ярлык». Относительно других производителей не могу сказать. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 2 штуки. Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее вытащите его из холодильника и отмерьте нужное количество.
Шаг 2:
В сотейник выложите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло.
Шаг 3:
Растопите, помешивая, на медленном огне. Шоколадную массу охладите.
Шаг 4:
В миске соедините яйцо и сахар. Взбейте все миксером до пышной пены и полного растворения кристалликов.
Шаг 5:
Влейте молоко комнатной температуры и снова взбейте.
Шаг 6:
Влейте в молочно-яичную смесь растопленный шоколад с маслом и снова все взбейте. Однородности добиваться смысла нет — сливочное масло плохо соединяется с жидкостями.
Шаг 7:
Частями всыпьте в тесто просеянную муку с какао, разрыхлителем и солью, каждый раз перемешивая венчиком до однородности. Не торопитесь добавлять в тесто сразу всю муку. Ее может понадобиться больше или меньше. Многое зависит от размера яйца и качества самой муки.
Шаг 8:
Должно получиться текучее слегка густое тесто, которое непрерывной струей стекает с ложки. При этом на поверхности теста остаются следы. Если тесто слишком густое, разбавьте его молоком до нужной консистенции. Если слишком жидкое — всыпьте еще немного просеянной муки.
Шаг 9:
Сковороду разогрейте, смазывать маслом ее необязательно (я смазывала, чтобы получить красивый узор на поверхности панкейков). В центр большой ложкой вылейте порцию теста и сформируйте ровный круг диаметром ок. 10 см. Жарьте панкейки на огне чуть выше среднего (у меня режим 7 из 9) 1-2 минуты, пока низ полностью не схватится. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще 1-2 минуты.
Шаг 10:
Готовые шоколадные панкейки сразу же подайте к столу горячими, украсив фруктами, ягодами и мятой. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Готовые шоколадные панкейки сразу же подайте к столу горячими, украсив фруктами, ягодами и мятой.
Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
Шоколад — 550 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Какао-порошок — 374 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Мука пшеничная — 364 ккал/100г
Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Шоколад, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель, Соль

Шоколадные панкейки рецепт на молоке

Распечатать рецепт

Для завтраков и к очередному сладкому перекусу готовим бархатные шоколадные панкейки. Главное отличие этого американского блюда от традиционных для нас оладий — отсутствие лишнего жира в виде обильной порции масла при жарке, ведь панкейки выпекают на совершенно сухой антипригарной сковороде. Есть и другие различия в ходе приготовления: вместо соды для пористой структуры в тесто добавляется разрыхлитель, а за основу берется не кефир, а молоко. Готовые изделия получаются невысокими, но привлекательными внешне, аккуратными, нежными и вкусными!

Сегодня к стандартному составу теста для панкейков добавляем какао-порошок. Этот компонент раскрывает блюдо с новой стороны — позволяет получить насыщенный цвет, вкус и аромат шоколада. Как и любые другие панкейки, эти складывают стопкой и подают с обязательным сопровождением в виде всевозможных сладких соусов, сиропов. Дополненные яркими ягодами и аппетитно залитые топпингом, шоколадные изделия станут настоящим украшением рядового чаепития, внесут разнообразие в привычный завтрак, превратив его в маленький праздник для всей семьи!

Ингредиенты:

молоко — 250 мл;
сливочное масло — 40 г;
яйцо — 1 шт. ;
соль — щепоть;
сахар — 40-50 г;
какао-порошок — 20 г;
ванильный сахар — 1 ч. ложка;
мука — 150-200 г ;
разрыхлитель теста — 10 г.

Яйцо слегка взбиваем с щепотью соли и всей порцией сахара, включая ванильный. Работаем ручным венчиком — миксер для замеса теста не потребуется. Порцию сахара можно менять по вкусу, как в большую, так и в меньшую сторону. Обычно панкейки готовят не сильно сладкими с расчетом на то, что блюдо будет подаваться с дополнением в виде обильной порции меда, джема или сиропа.

Масло растапливаем, остужаем и добавляем к яичной смеси. Следом вливаем молоко.
Далее просеиваем какао-порошок, размешиваем до растворения сухих участков.
Муку соединяем с разрыхлителем. Просеяв, постепенно добавляем к шоколадной смеси. Размешиваем до однородности. Тесто должно получиться вязким, тягучим, но льющимся, по консистенции примерно как для обычных оладий.
Разогреваем сковороду — обязательно с проверенным антипригарным покрытием, так как панкейки будут готовиться на сухой поверхности без жира. Если нет уверенности в качестве посуды, лучше нарушить правила и использовать небольшое количество масла при жарке, чтобы изделия не прилипли. Наливаем в центр сковороды 2-4 ложки теста, формируя тонкую лепешку диаметром 10-12 см. Держим на умеренном огне до появления частых дырчатых отверстий.

Поддев лопаткой, переворачиваем почти готовый панкейк. Подсушиваем вторую сторону.
Готовое изделие переносим на тарелку. Дальше готовим следующий экземпляр и так, пока не израсходуется все тесто. Сняв со сковороды, складываем панкейки стопкой. Получится около 10-15 штук (зависит от размера).
Подаем шоколадные панкейки хоть теплыми, хоть остуженными. Дополняем любыми сладкими добавками, например, шоколадным сиропом. По желанию оформляем ягодами.

Шоколадные панкейки готовы! Приятного чаепития!

Шоколадные блины — Ароматная мозаика

Главная » Креативные рецепты » Еда » Завтрак / Бранч » Шоколадные блины

АВТОР: Мишель / 4.7 В среднем

Перейти к рецепту

Шоколадные оладьи — сладкие, шоколадные и пышные, они отлично подойдут для особого завтрака или бранча. Посыпьте их шоколадной стружкой, свежей клубникой, малиной, сахарной пудрой, шоколадным сиропом или зефиром, чтобы настроить их по своему вкусу.

Шоколадные оладьи

Я люблю утро выходного дня, особенно дни рождения или праздники. В такие дни нет ничего лучше блинов с утра. А эти шоколадные блинчики сделают утро особенным. Вот почему они идеально подходят для завтрака на день рождения, завтрака в День святого Валентина, праздничного завтрака или просто потому, что вы хотите шоколадных блинчиков!

Что делает этот рецепт шоколадных блинов рабочим

Этот рецепт шоколадных блинов содержит больше какао и больше сахара, чем большинство других рецептов. Я хотел больше шоколадного вкуса и не хотел полагаться на сироп для сладости. Поэтому я кладу сладость прямо в блинчик. Разве это не мило с моей стороны? (Каламбур.)

Успех этого рецепта Шоколадных Блинчиков больше зависит от их приготовления. Поэтому, чтобы помочь вам добиться успеха в приготовлении этих блинов, я включил несколько подробных советов и приемов, которых следует избегать, чтобы вы могли каждый раз получать идеальные шоколадные блины.

Как приготовить шоколадные оладьи

В большую миску добавьте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Взбейте вместе до однородности.
В отдельной миске или большой чашке для смешивания смешайте молоко, яйцо, ваниль и немного остывшее растопленное сливочное масло.

Добавить влажные ингредиенты к сухим.
Взбейте тесто, пока оно не станет однородным. Ничего страшного, если он все еще будет немного комковатым. Не перемешайте.
В горячую, смазанную маслом сковороду вылейте от 1/4 до 1/3 стакана жидкого теста. Готовьте около 2 минут или до тех пор, пока не появятся пузырьки, которые начнут лопаться. Затем перевернуть блин и жарить 1 минуту с другой стороны.
С помощью лопаточки снимите блин со сковороды или сковороды и положите на сервировочную тарелку или блюдо.
Повторяйте шаги 6 и 7, пока все блины не будут приготовлены.

Топпинги для шоколадных блинов

Посыпьте шоколадные блины любимыми топпингами. Ниже приведены несколько идей вкусных начинок.
1. Сахарная пудра (кондитерский сахар или сахарная пудра)
2. Клубника
3. Малина
4. Шоколадный сироп
5. Шоколадные чипсы
6. Радужные брызги

Советы по приготовлению идеальных шоколадных блинов

Используйте сковороду или сковороду хорошего качества. Ключом к идеально приготовленным блинам является наличие качественной сковороды или сковороды, которая прожаривается равномерно. Это придаст блинчикам ровный цвет и обеспечит их равномерное приготовление.
Убедитесь, что сковорода или сковорода горячие, но не слишком горячие. Первое, что я делаю, когда собираюсь печь шоколадные оладьи, это разогреваю сковороду или сковороду. Я даю ему нагреться, пока делаю тесто. Тем не менее, вы не хотите, чтобы было слишком жарко. Разогреваю только до средней температуры. Тем не менее, я жду, чтобы смазать сковороду, пока я не буду готова приготовить шоколадные оладьи.
Смажьте маслом сковороду или сковороду . Непосредственно перед тем, как я разложу первый блин на сковороде или сковороде, вам нужно «смазать» сковороду. Обычно масло натирают на сковороде. Тем не менее, вы можете добавить масло или распылить кулинарный спрей. Суть в том, чтобы равномерно покрыть сковороду или сковороду маслом. Это предотвратит слипание блинов, а также придаст им равномерный цвет. Возможно, вам придется смазывать сковороду маслом между каждым блином. Прежде чем выкладывать следующий блин на сковороду, убедитесь, что в сковороде все еще достаточно масла. Вытрите излишки масла.
Используйте свежий разрыхлитель и пищевую соду. Если вы хотите легкие и пышные блины, убедитесь, что у вас есть качественный свежий разрыхлитель и пищевая сода. Проверьте эти сроки годности на коробках. Если эти сроки истекли, выбросьте их и купите новый разрыхлитель и пищевую соду. Самый верный способ сделать блины плоскими — старый разрыхлитель и пищевая сода.
Дайте растопленному маслу остыть, прежде чем добавлять его в тесто. Этот рецепт требует добавления 2 столовых ложек растопленного сливочного масла к влажным ингредиентам. Однако, поскольку вы добавляете растопленное масло в смесь с сырым яйцом, важно дать этому растопленному маслу немного остыть, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам. Почему? Если вы добавите растопленное масло к влажным ингредиентам, пока оно горячее, вы можете приготовить яйцо в тесте и получить яичницу-болтунью внутри ваших блинов! Поэтому дайте растопленному маслу остыть в течение нескольких минут, прежде чем добавлять его к влажным ингредиентам.
Не перемешайте тесто. Перемешайте тесто ровно настолько, чтобы оно стало однородным. Если у вас есть небольшие комочки, это нормально. Если вы переборщите с тестом, у вас не будет этих пышных блинов. Вы хотите, чтобы в тесте было как можно больше воздуха, чтобы они были пушистыми. Согласно Cook’s Illustrated , их тесты подтвердили, что комковатое тесто дает более высокие и пышные блины.
Определение времени поворота. Одна из самых сложных задач для начинающих поваров — знать, когда переворачивать блины. Если вы перевернете их слишком рано, тесто разбрызгивается, и в итоге вы получите причудливые, неравномерно приготовленные блины. Если вы будете ждать слишком долго, чтобы перевернуть, блины сгорят с этой стороны. Пузыри являются ключом к определению времени поворота. Подождите, чтобы перевернуть блины, пока в тесте не образуются пузырьки и они не начинают лопаться. Сначала пузырьки начинают образовываться по краям. Я жду, пока у меня не появятся пузырьки в середине блина и некоторые пузырьки не начнут лопаться, а затем переворачиваю. Обычно это занимает около 2, а то и 3 минут. См. фото 6 выше в фотоколлаже из пошаговых фотографий блина, который почти готов к переворачиванию. Я подождал, пока в середине блина не появится больше пузырей, а затем перевернулся. Как только вы увидите эти пузырьки в середине блина и они начнут лопаться, переверните блин. Не ждите слишком долго, иначе блин сгорит.

У вас есть еще советы по приготовлению идеальных шоколадных блинов? Помогите своим коллегам-домашним поварам и оставьте комментарий внизу этого поста с рецептом с вашим лучшим советом по приготовлению идеальных шоколадных блинов.

Вариации шоколадных блинчиков

Шоколадные блинчики. Добавьте 1/2 стакана шоколадной стружки в тесто, чтобы превратить эти шоколадные оладьи в шоколадные оладьи.
Шоколадные блинчики с арахисовым маслом. Добавьте 1/2 стакана чипсов с арахисовым маслом, чтобы приготовить вкусную шоколадно-арахисовую смесь для блинов.
Банановые оладьи с шоколадной крошкой. Помимо добавления шоколадной крошки в тесто для блинов, посыпьте шоколадные блины нарезанными бананами и шоколадной стружкой.
Блинчики с шоколадной крошкой S’mores . Сверху посыпьте мини-зефиром, шоколадным сиропом и крошками крекера Грэм или перейдите по ссылке на мои блинчики с шоколадной крошкой S’mores.

Что подавать с шоколадными блинчиками

Шоколадный сироп или шоколадный ганаш. Приготовьте шоколадный ганаш, расплавив 1/4 стакана шоколадной крошки с 1/4 стакана густых сливок в микроволновой печи в течение 1 минуты.
Карамельный сироп или карамельный соус. Либо купите сироп в магазине, либо приготовьте свой собственный карамельный соус .
Сироп с арахисовым маслом. Опять же, подойдет либо купленный в магазине, либо Сделайте свой собственный сироп из арахисового масла .

Другие рецепты блинов

Старомодные пышные блинчики
Блинчики с клубникой
Овсяные оладьи
Блинчики с яблоками и кленовым беконом
Блинчики с карамелью макиато
Блинчики с клюквой и белым шоколадом

Другие рецепты шоколада, чтобы удовлетворить вашу тягу к шоколаду

Лучшие пирожные
Пирожные с вишневым чизкейком
Брауни с клубнично-шоколадным муссом
Лучшее шоколадное печенье

Если вам нравится этот рецепт или вы готовите его, обязательно оставьте комментарий, оцените рецепт и подпишитесь на нас:

Facebook | Твиттер | Пинтерест | БлогLovin | Instagram

Recipe

4,67 от 3 голосов

Шоколадные оладьи

Шоколадные оладьи — сладкие, шоколадные и пышные, и это весело для особого завтрака для детей. Посыпьте их шоколадной стружкой, свежей клубникой, сахарной пудрой или зефиром, чтобы придать индивидуальность.

Курс Завтрак

Кухня Американская

Ключевое слово Шоколад Блины, оладьи

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Порции 4

Автор6 Калории 9000ккал 003

Ингредиенты для сухих блинчиков

3/4 стакана универсальной муки
1/2 стакана какао-порошка
1-1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана сахарного песка

Ингредиенты для влажных блинов

1 стакан молока
1 яйцо
1 чайная ложка чистого ванильного масла
2 столовые ложки растопленного сливочного масла (охлажденного) Для начинки
26 Блины
- 1/ 4 чашки сахарной пудры (просеянной)
- 1 чашка нарезанной клубники
- Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне.
- В большой миске смешайте сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахарный песок.)
- В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты (молоко, яйцо, ваниль и охлажденное растопленное масло).
- Добавьте влажные ингредиенты (молоко, яйцо, ваниль и охлажденное растопленное масло) к сухим ингредиентам (смесь муки) и перемешивайте до тех пор, пока она не смешается и не исчезнут большие комки.
- Когда сковорода нагреется, натрите сковороду или сковороду маслом, добавьте масло или сбрызните кулинарным спреем.
- Вылейте примерно 1/4–1/3 чашки шоколадного теста для блинов на горячую сковороду или сковороду. Дайте ему готовиться в течение нескольких минут, пока не увидите пузырьки, а пузырьки в середине не начнут лопаться.
- Когда пузырьки начнут лопаться, аккуратно переверните блин лопаточкой. Готовьте блин с другой стороны еще примерно 1-2 минуты.
- Лопаткой снимите блин и положите его на тарелку или сервировочное блюдо.
- Повторите шаги 5–8 с оставшимся тестом для блинов.
- Сверху посыпать сахарной пудрой, нарезанной клубникой, шоколадной стружкой или зефиром.
Насадки для идеальных шоколадных блинов
Подробнее о каждом из этих советов см. в тексте сообщения в блоге.
1. Используйте сковороду или сковороду хорошего качества.
2. Убедитесь, что сковорода или сковорода горячие, но не слишком горячие. Я готовлю блины на среднем огне. Разогрейте сковороду перед приготовлением блинов.
3. Смажьте маслом сковороду или сковороду . Натрите маслом сковороду или сковороду перед приготовлением блинов.
4. Используйте свежий разрыхлитель и пищевую соду. Проверьте сроки годности на каждом, чтобы убедиться, что они не истекли.
5. Дайте растопленному маслу остыть, прежде чем добавлять его в тесто. Не добавляйте горячее масло в миску с сырым яйцом. Дайте маслу остыть несколько минут, прежде чем добавлять его.
6. Не перемешайте тесто. Перемешайте тесто ровно настолько, чтобы оно стало однородным. Если у вас есть небольшие комочки, это нормально.
7. Определение времени поворота. Повернитесь, когда увидите, как образуются и начинают лопаться пузыри.
Калорийность: 305 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 8 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 523 мг | Калий: 390 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 333 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 3 мг
Рубрики: Завтрак / Бранч С тегами: шоколад, Шоколадные блины, блины
РАСКРЫТИЕ: Flavor Mosaic является участником Amazon Services LLC Associates Program, партнерской рекламной программы. Обратите внимание: этот блог может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я использую и люблю. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, чтобы помочь с расходами на блог, когда вы совершаете покупку по партнерской ссылке. Спасибо за Вашу поддержку!
Взаимодействие с читателями
Мишель
Привет, я Мишель Фейерборн, жена и мама собаки, с более чем 20-летним опытом работы домашним поваром. Я основатель Flavor Mosaic, а также автор, разработчик рецептов и фотограф. Я делюсь быстрыми, легкими, ароматными рецептами со смелыми вкусами, включая рецепты Instant Pot и блюда южной и мексиканской кухни.
Рецепт домашних шоколадных блинчиков — Пушистый двойной шоколад!
Автор: Мелисса Эрделак · On: 6 февраля 2020 г. · Обновлено: 12 августа 2021 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Перейти к рецепту
Рецепт «Лучший домашний шоколадный блинчик» — воплощение мечты любого любителя шоколада! Easy Блинчики с какао толстые и пушистые , содержат липких шоколадных чипсов и используют простых ингредиентов .
Домашние шоколадные оладьи являются любимым рецептом семьи уже более 50 лет !
Не помню, где моя семья впервые наткнулась на этот рецепт, но за эти годы его готовили буквально сотни раз. Будучи с детства самопровозглашенным шопоголиком, я беспрестанно просил шоколадные блинчики на завтрак.
Моя мама не могла угнаться за моими требованиями или желаниями, поэтому оладьи с какао-порошком были одним из моих первых самостоятельных кулинарных экспериментов. Поскольку ингредиенты являются простыми кухонными продуктами , как только я освоил этот простой рецепт, меня уже не остановить!
Если вы любите побаловать себя по утрам, попробуйте рецепты запеченной шоколадной овсянки и шоколадной мюсли!
Как приготовить шоколадные оладьи Рецепт
Если бы мой бывший 10-летний ребенок смог освоить этот рецепт, то, несомненно, любой смог бы приготовить лучшие в мире блины! Это так же просто, как взбить жидкие ингредиенты, влить их в сухие и перемешать!
1. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду и соль. В средней миске смешайте молоко, яйца и ванильный экстракт.
2. Влейте влажные ингредиенты в сухую смесь. Перемешайте, пока не смешано и не увлажнено. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Для двойных шоколадных блинов (шоколадная стружка!) добавьте шоколадную стружку.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите тесто на горячую сковороду и готовьте 1–2 минуты или пока верх не начнет пузыриться, а низ не станет достаточно твердым, чтобы его можно было перевернуть. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны.
4. Переложите приготовленные блины на решетку для охлаждения или на тарелку, неплотно накрытую алюминиевой фольгой, чтобы они оставались теплыми. Подавайте с предложенными начинками, перечисленными ниже.
Шоколадные оладьи без глютена
Я тестировал этот рецепт с несколькими различными безглютеновыми универсальными мучными смесями. В целом безглютеновая мука для выпечки Bob’s Red Mill 1-to-1 имеет наилучшее сочетание вкуса, текстуры и консистенции теста.
Используйте следующие предложения при замене безглютеновой муки .
- Используйте 1/4 стакана дополнительного молока при использовании Bob’s Red Mill 1-to-1 или King Arthur’s Measure for Measure Безглютеновой муки.
- При использовании 4 стакана муки без глютена тесто будет очень густым из-за кукурузного крахмала в мучной смеси. Вы можете добавить в тесто еще 1/2 стакана молока. Тесто придется выкладывать на сковороду, но после приготовления вкус и текстура будут великолепны.
- Использование муки GF позволит сделать тесто для блинов немного более густым, чем традиционное жидкое тесто.
- Не разбавляйте тесто слишком большим количеством молока, иначе блины станут плотными и «липкими».
Как приготовить с помощью Bisquick
Блины с какао также можно приготовить с использованием Bisquick или любой другой смеси для блинов. Исключите пищевую соду и соль, но оставьте все остальные ингредиенты без изменений.
Я не проверял рецепт со смесями для блинов без глютена, поэтому вам, возможно, придется отрегулировать жидкие ингредиенты до желаемой консистенции.
Безмолочная адаптация
Приготовьте безмолочных шоколадных блинов , заменив растопленное масло кокосовым или растительным маслом. Вместо молока используйте предпочитаемое немолочное молоко.
Внимательно читайте этикетки, если добавляете шоколадную стружку в блины. Вот хороший ресурс для безмолочных шоколадных чипсов.
Лучший какао-порошок для использования
Для этого рецепта используйте несладкий какао-порошок, например натуральный несладкий какао-порошок Hershey’s.
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте какао-порошок голландской переработки. Голландский какао-порошок подщелачивается, поэтому он имеет более мягкий и менее кислый вкус.
Идеи топпингов
- Шоколадные взбитые сливки или взбитые сливки
- Кленовый сироп или домашний безглютеновый сироп
- Острая помадка или шоколадный сироп
- Нутелла
- Свежие ягоды
- Ломтики банана
- Соус с арахисовым маслом
Нажмите здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции за этот рецепт!
Больше рецептов для любителей шоколада!
- Шоколадный пирог
- Шоколадное печенье без муки
- Торт «Динг-донг»
- Шоколадная корочка
СОХРАНИТЕ этот рецепт шоколадных оладий НА СВОЮ ДОСКУ ПИНТЕРЕСОВ!
Давайте дружить на Pinterest! Всегда делюсь отличными рецептами!
- ▢ 1 ½ стакана универсальной или безглютеновой муки (см. примечания к рецепту для вариантов безглютеновой муки)
- ▢ ¼ стакана несладкого какао-порошка
- ▢ ¼ стакана сахарного песка
- ▢ пищевой соды
- ▢ ½ чайной ложки соли
- ▢ 1 чашка молока
- ▢ 2 яйца
- ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ▢ ¼ чашки сливочного масла, растопленного и охлажденного (или кокосового масла)
- ▢ ½ чашки полусладкой шоколадной стружки, по желанию
Текст Список ингредиентов
- мука, какао-порошок, сахар, сода и соль. В средней миске смешайте молоко, яйца и ванильный экстракт.
- Влейте влажные ингредиенты в сухую смесь. Перемешайте, пока не смешано и не увлажнено. Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло и тщательно перемешайте. Наконец, добавьте (по желанию) шоколадную стружку. Отложите в сторону, пока сковорода разогревается на среднем огне.
- Смажьте сковороду маслом, кокосовым маслом или кулинарным спреем. Выложите ¼ стакана теста на горячую сковороду и готовьте 1–2 минуты или пока верх не начнет пузыриться, а низ не станет достаточно твердым, чтобы его можно было перевернуть. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны.
- Переложите на решетку для охлаждения или на тарелку, неплотно накрытую алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло. Подавайте с предложенными начинками.
- ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?? НЕ ЗАБУДЬТЕ ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ И ОЦЕНИТЬ НИЖЕ!
ДАВАЙТЕ ДРУЖИМ В INSTAGRAM! Подписывайтесь на @mamagourmand и отмечайте меня на фото рецепта!

Лучшие советы
1. Прежде чем добавлять масло в смесь, убедитесь, что оно полностью остыло. В противном случае масло затвердеет, как только попадет в холодное молоко, и тесто загустеет.
2. Смешайте шоколадную крошку с тестом или посыпьте ею сверху, прежде чем перевернуть на другую сторону для приготовления.
3. Охлажденные блинчики можно поместить в пакет с застежкой-молнией и заморозить на срок до 3 месяцев.
Шоколадные оладьи без глютена
Я проверил этот рецепт с несколькими различными безглютеновыми универсальными смесями муки. В целом, безглютеновая мука для выпечки Bob’s Red Mill 1-к-1 имела наилучшее сочетание вкуса, текстуры и консистенции теста.
Используйте следующие предложения при замене муки без глютена.
- Используйте 1/4 стакана дополнительного молока при использовании Bob’s Red Mill 1-to-1 или King Arthur’s Measure for Measure Безглютеновой муки.
- При использовании 4 чашек безглютеновой муки тесто будет очень густым из-за кукурузного крахмала в мучной смеси. Вы можете добавить в тесто еще 1/2 стакана молока.