Паэлья с курицей рецепт классический с фото: Паэлья с курицей рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Содержание

Паэлья с курицей рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Паэлья с курицей рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Aleksey Varshavskiy порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов182

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Круглый рис

350 г

Белый лук

2 головки

Куриный бульон

1,5 л

Чеснок

4 зубчика

Замороженный зеленый горошек

½ стакана

Красный сладкий перец

1 штука

Помидоры

2 штуки

Белое сухое вино

1 стакан

Шафран

щепотка

Сладкая паприка

1 чайная ложка

Куркума

1 чайная ложка

Молотый красный перец

½ чайные ложки

Оливковое масло

½ стакана

Петрушка

1 пучок

Молотый черный перец

по вкусу

Куриная голень

8 штук

Замороженные бобы фава

½ стакана

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Сварите куриный бульон, процедите его и бросьте туда щепотку шафрана. Бульон держите подогретым.

2Мелко порубите лук, очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа. Болгарский перец разрежте пополам, вырежьте середину, порежьте кубиком. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежте кубиком.

3Куриные голени помойте, снимите кожу, отрубите косточку и разрубите пополам.

4Зеленый горошек и фасоль отварите на пару до готовности.

5В сковороде с толстым дном и высокими бортами разогрейте масло и обжарьте курицу почти до готовности. Переложите в тарелку, накройте фольгой.

6В оставшийся от жарки сок всыпьте паприку, куркуму и красный острый перец и на медленном огне обжарьте постоянно помешивая 1 минуту. Затем добавьте лук с чесноком и жарьте минуты три. Затем добавьте помидоры и перец и тушите ещё три минуты.

7Засыпьте в сковороду рис и так же постоянно помешивая обжаривайте в течении пяти минут.

8Выложите в сковороду курицу, залейте всё бульоном, перемешайте, тушите на среднем огне 10 минут. Влейте вино. Добавьте зеленый горошек и фасоль.

9Теперь осталось довести все до готовности. Жидкость будет выкипать, но вы подливайте бульон. Готовое блюдо должно быть суше ризотто, но и не превратиться совсем в рассыпчатый плов.

10Когда паэлья будет готова, разложите по краю дольки лимона, посыпьте петрушкой и выставляйте на стол.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

Если у вас нет шафрана, не тратьте бешеные деньги, не покупайте, просто исключите его из ингредиентов.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Паэлья с курицей рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты, которые нам понадобятся для приготовления Паэльи с курицей. Нам потребуются: куриная грудка, зелёный замороженный горошек, рис и овощи с зеленью.

  • Шаг 2:

    Куриное филе помыть и обсушить бумажными салфетками. Нарезать мясо кубиками размером примерно 2 сантиметра на 2. Овощи почистить и помыть (с болгарского перца удалить семена и плодоножку), чеснок можно оставить в кожуре. Морковку нарезать мелкими квадратиками, лук кубиками, болгарский перец и колбасу аналогично.

  • Шаг 3:

    Для приготовления Паэльи лучше использовать сковороду с высокими краями. Разогреть растительное масло на большом огне в сковородке, добавить кусочки куриного филе и обжарить, непрерывно помешивая, около пяти минут.

  • Шаг 4:

    Отправить к мясу лук и морковь, так же на сильном огне обжарить всё вместе ещё пять минут.

  • Шаг 5:

    Добавить в сковородку болгарский перец, копчёную колбасу и помидоры (у меня нашлись мини -томаты, в рецепт использовала их). С помидора предварительно по желанию, можно удалить кожуру, обдав томат кипятком. Обжаривать ещё пять минут.

  • Шаг 6:

    Отправить ко всем ингредиентам зелёный горошек, чеснок, куркуму. Посолить всё по вкусу и добавить любимые специи, снова всё перемешать, оставить на плите на две-три минуты.

  • Шаг 7:

    Рис промыть несколько раз в чистой воде, выложить его поверх содержимого сковороды ровным слоем, залить всё куриным бульоном так, чтоб жидкость покрывала рис на 1-1,5 сантиметра. Можно использовать обычный кипяток, с ним получится ничуть не хуже. Накрыть сковородку крышкой, огонь убавить до среднего и оставить томиться на 15-20 минут, до готовности риса.

  • Шаг 8:

    Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой, снять сковороду с огня и дать Паэлье настояться не менее 5 минут.

  • Шаг 9:

    Подавать горячей. При подаче посыпать душистым перцем по желанию.

  • рецепты и варианты приготовления с фото

    Паэлья – это национальное испанское блюдо, пользующееся огромной популярностью у хозяек, живущих в разных уголках нашей планеты. Ее готовят на основе риса с добавлением шафрана, птицы, овощей, грибов, морепродуктов и прочих ингредиентов. В сегодняшней статье мы представим несколько интересных рецептов паэльи с курицей.

    Практические советы

    Для приготовления этого испанского блюда желательно использовать круглые сорта риса, поскольку длиннозернистая крупа плохо впитывает влагу. Для начала его перебирают и промывают и лишь после этого высыпают в емкость с обжаренной курятиной и овощами. Заливать мясо и рис рекомендуется свежим птичьим бульоном. Но в случае необходимости его можно заменить овощным отваром или питьевой водой.

    По желанию в паэлью добавляют грибы, кабачки, цветную капусту, фасоль, зеленый горошек, томаты, кукурузные зерна, морепродукты и даже колбасные изделия.

    С помидорами и сладким перцем

    Начинающим хозяйкам рекомендуем для начала обратить внимание на самый простой вариант этого блюда. Освоив базовый рецепт, вы сможете экспериментировать, используя дополнительные компоненты. Для приготовления такой паэльи вам понадобится:

    • Половина цыплячьей тушки.
    • Головка лука.
    • 2 соленых помидора.
    • Сладкий перец (лучше красный).
    • 200 г риса.
    • 600 мл куриного бульона.
    • 3 зубца чеснока.
    • Соль, шафран, паприка, петрушка, лимон и масло оливы.

    Начинать приготовление классической паэльи с курицей нужно с обработки птицы. Ее моют, обсушивают, освобождают от кожи и нарезают порционными кусками. Подготовленную таким способом тушку выкладывают в смазанную горячую сковородку и обжаривают вместе с луком и чесноком. Спустя несколько минут туда же добавляют кусочки сладкого перца, почищенные размятые помидоры, соль, специи и предварительно промытый рис. Через пару минут все это заливают бульоном и тушат на очень слабом огне до готовности всех ингредиентов. Перед подачей паэлью декорируют дольками лимона и веточками петрушки.

    С копченой колбасой

    Классический рецепт паэльи с курицей является отличной основой для создания различных кулинарных шедевров. Дополнив его копченой колбасой, вы получите совершенно новое блюдо с насыщенным вкусом и хорошо ощутимым ароматом. Для этого вам понадобится:

    • 200 г филе курицы.
    • 250 г круглого риса.
    • 100 г копченой колбасы.
    • 70 г консервированной сладкой кукурузы.
    • 70 г замороженного зеленого горошка.
    • 2 стакана бульона.
    • Спелый помидор.
    • Головка лука.
    • Болгарский перец.
    • Половинка морковки.
    • 1 ч. л. куркумы.
    • Соль, корень петрушки, постное масло и черный перец.

    Лук и морковку пассеруют в смазанном резервуаре мультиварки. Спустя пару минут к ним добавляют кусочки сладкого перца и порезанное куриное филе. Все это обжаривают, а потом дополняют корнем петрушки, почищенным и измельченным помидором, промытым рисом, горошком, кукурузой, солью и специями. На завершающем этапе все это заливают бульоном и накрывают крышкой. Готовят паэлью с курицей в мультиварке, работающей в режиме “Плов”. После сигнала, оповещающего о завершении программы, блюдо настаивают в закрытом приборе и только потом раскладывают в тарелки.

    С шампиньонами

    Любителям грибов наверняка понравится еще один вариант приготовления знаменитого испанского блюда. Чтобы сделать такую паэлью, вам понадобится:

    • 4 куриных окорочка.
    • 150 г сырых шампиньонов.
    • 150 г круглого риса.
    • 2 мясистых болгарских перца (желательно красного цвета).
    • 4 помидора черри.
    • 3 головки лука.
    • 3 зубца чеснока.
    • 50 г качественного сливочного масла.
    • 350 мл бульона.
    • 40 мл белого вина.
    • 5 молотых лепестков шафрана.
    • Соль, красный перец и масло оливы.

    Готовится такая паэлья с курицей достаточно просто. Для начала мясо отделяют от кожи и костей, моют, обсушивают и нарезают небольшими кусочками. Подготовленную таким способом курятину обжаривают в топленом масле. Как только на ней появится аппетитная корочка, к ней добавляют рубленый лук, грибы, сладкий перец и помидоры. Спустя несколько минут в общую емкость высыпают промытый и перебранный рис, соль, специи, чеснок, вино и бульон. Все это томят на самом медленном огне до полной готовности всех ингредиентов.

    С креветками

    Этот рецепт наверняка заинтересует любителей морепродуктов, которым нравится испанская кухня. Простая паэлья с курицей приобретет совершенно иной вкус, если в нее добавить креветки. Для ее приготовления вам понадобится:

    • 1,5 стакана круглого риса.
    • 1 кг креветок.
    • 2 филе курицы.
    • Головка лука.
    • 3 помидора.
    • Сладкий перец.
    • 3 стакана питьевой воды.
    • 2 зубца чеснока.
    • 2 ст. л. шафрана.
    • Стакан белого сухого вина.
    • Соль, перец и масло оливы.

    Подготовленную курятину нарезают небольшими кусочками и поджаривают в смазанной сковородке. Как только она подрумянится, к ней высыпают промытый рис и ждут, пока он обсохнет. После этого к мясу и крупе добавляют пассерованные овощи (лук, томаты и сладкий перец), соль и специи. Все это заливают водой и томят на слабом огне. Через полчаса в общую сковородку отправляют вино и продолжают готовить. На завершающем этапе паэлью дополняют креветками, обжаренными с рубленым чесноком, и недолго настаивают под крышкой.

    С консервированными грибами и стручковой фасолью

    Это вкусное и ароматное блюдо состоит только из большого количества овощей и позволит внести разнообразие в привычное меню. Чтобы накормить своих родных испанской паэльей с курицей, фото которой будет опубликовано в сегодняшней статье, вам понадобится:

    • 250 г круглого риса.
    • 600 г филе курицы.
    • 300 г консервированных шампиньонов.
    • 250 г зеленого горошка.
    • 250 г стручковой фасоли.
    • 750 мл бульона.
    • 70 г томатной пасты.
    • Головка лука.
    • ¼ ч. л. перемолотого шафрана.
    • Соль, перец и масло оливы.

    Лук пассеруют в разогретой смазанной сковородке. Как только он начнет менять цвет, к нему добавляют кусочки птичьего филе и нарезанные грибы. Практически сразу же в общую сковородку высыпают фасоль и зеленый горошек. Подрумянившиеся компоненты заливают горячим бульоном, дополняют томатной пастой и тушат на слабеньком огне около двадцати минут. По истечении обозначенного времени к мясу с грибами и овощами высыпают предварительно промытый рис, соль и специи и томят на включенной плите до готовности крупы.

    С морепродуктами

    По нижеописанной технологии получается невероятно аппетитная паэлья с курицей, креветками, гребешками и мидиями, которая не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Для ее приготовления вам понадобится:

    • Стакан риса.
    • 6 куриных голеней.
    • 4 зубца чеснока.
    • 2 стакана овощного бульона.
    • 150 г морских гребешков.
    • Головка лука.
    • 2 сладких красных перца.
    • 250 г мидий.
    • 8 очищенных креветок.
    • 250 г рыбного филе.
    • Морская соль, лаврушка, шафран, белый молотый перец, петрушка, тимьян и масло оливы.

    Вымытые куриные голени обжаривают на сковородке и перекладывают в тарелку. На освободившееся место высыпают мидии и подрумянивают их, не забывая помешивать. Затем к ним поочередно добавляют лук, чеснок, креветки и кусочки сладкого перца. Через пять минут к морепродуктам отправляют рыбу и тушат все вместе не дольше шестидесяти секунд. Все это аккуратно перекладывают в чистую емкость, а в освободившуюся сковородку засыпают рис, шафран, соль и прочие специи. Все это заливают бульоном и готовят в закрытой посудине в течение четверти часа с момента закипания. Затем рис дополняют курицей и морепродуктами, накрывают фольгой и убирают на десять минут в духовку, прогретую до 150 градусов. Затем в паэлью добавляют гребешки и запекают еще чуть меньше четверти часа.

    С зеленым горошком и фасолью

    Эта яркая и очень вкусная паэлья с крицей и овощами состоит из простых ингредиентов, одинаково пригодных и для детского, и для взрослого питания. Потому ее можно смело предлагать не только большим, но и маленьким едокам. Для ее приготовления вам понадобится:

    • 250 г круглого риса.
    • 600 г филе курицы.
    • 250 г зеленого горошка.
    • 50 г свежей кенийской фасоли.
    • 3 стакана бульона.
    • Головка лука.
    • Половина сладкого перца.
    • 2 щепотки шафрана.
    • 5 ст. л. томатного соуса.
    • Соль, смесь перцев и масло оливы.

    Лук и курятину обжаривают в разогретой смазанной сковородке. Как только они подрумянятся, к ним добавляют соль и промытый рис. Все это дополняют шафраном, перчат и заливают горячим бульоном, смешанным с томатным соусом. Все это томят на самом маленьком огне на протяжении четверти часа. По завершении оговоренного времени в общую сковородку высыпают тонко нашинкованный болгарский перец, зеленый горошек и кенийскую фасоль. Через пять минут паэлью с курицей убирают с плиты и недолго настаивают под крышкой.

    С кабачками и цветной капустой

    Несмотря на достаточно богатый состав, это красочное испанское блюдо готовится очень просто и быстро. Чтобы накормить им свое семейство, вам понадобится:

    • Стакан пропаренного риса.
    • 400 г филе курицы.
    • 2 головки репчатого лука.
    • 300 г свежей цветной капусты.
    • 2 зубчика чеснока.
    • Сладкий перец (лучше красный).
    • Молодой кабачок.
    • Стакан бульона.
    • ½ банки консервированной кукурузы.
    • 3 ст. л. пшеничной муки.
    • Соль, специи, вода и постное масло.

    Вымытое и порезанное филе панируют в муке и обжаривают в смазанной сковородке. Как только на нем появится аппетитная румяная корочка, к нему добавляют лук и болгарский перец. Спустя какое-то время в общую сковородку отправляют предварительно отваренные капустные соцветия и кусочки кабачка. Все это заливают бульоном и тушат около десяти минут. По завершении указанного времени будущую паэлью с курицей дополняют заранее отваренным рисом, солью и специями, перемешивают, доводят до кипения, посыпают консервированной кукурузой и томят на самом слабом огне около четверти часа. Незадолго до отключения плиты содержимое сковородки приправляют толченым чесноком.

    Приготовить паэлью с курицей


    Паэлья с курицей — 23 пошаговых фото в рецепте

    Паэлья — национальное испанское блюдо. Чаще всего паэлья готовится с различными морепродуктами, иногда бывает смешанная паэлья, когда морепродукты совмещаются с  курицей и различными видами мяса, а бывает паэлья с одной курицей. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, и каждый может приготовить его в домашних условиях.  Главное — не  торопиться, нужно достаточно долго тушить каждую новую порцию добавленных в сковороду овощей, не спешить все закладывать сразу. Важно использовать круглозернистый рис и определенный набор специй.  Также стоит обратить внимание на магазинные специи, появились готовые специи, специально для паэльи, тогда останется только добавить их и вкус настоящей паэльи будет обеспечен.

    Ингредиенты

    Для приготовления паэльи с курицей понадобится:

    рис (специальный  для паэльи или круглозернистый) — 2 стакана;

    курица (мякоть) — 500 г;

    масло оливковое — 5 ст. л.;

    куриный бульон горячий — 5 стаканов;

    лук репчатый — 2 шт.;

    чеснок — 3 дольки;

    помидоры свежие (или в собственном соку, но без сока и без томатного пюре) — 6 шт.;

    перец сладкий — 1 шт.;

    горошек замороженный — 0,5 стакана;

    петрушка — 50 г;

    соль — по вкусу;

    специи — специальные для паэльи — по вкусу;

    (!) Если специальных специй нет, то:

    шафран — 0,5 ч. л.;

    базилик сушеный — 1 ст. л.;

    красный острый перец — на кончике ч. л.;

    карри — 0,5 ч. л.

    Этапы приготовления

    Мякоть курицы нарезать на небольшие кусочки.

    Обжаривать на оливковом масле в течение 7 минут.

    Обжаренную мякоть курицы убрать на тарелку и отставить в сторонку на какое-то время.

    Нарезать мелко репчатый лук. Можно добавить немного зеленого.

    Нарезать мелко чеснок.

    Обжаривать  лук с чесноком на той же сковороде, где жарилась курица. Все время мешать, не давать подгореть, они не должны особо румяниться.

    Затем к луку добавить свежие помидоры. К свежим помидорам можно добавить помидоры в собственном соку, но без сока и без пюре. Кожицу с помидоров лучше снять.

    Тушить с помидорами 7 минут.

    Затем выложить в сковороду отложенные кусочки обжаренной курочки. Тушить все вместе 7 минут.

    Нарезать сладкий перец небольшими кубиками.

    Добавить нарезанный перец в сковороду и тушить 7 минут.

    Приготовить замороженный зеленый горошек. Его не нужно размораживать, достаточно промыть под проточной водой, петрушку мелко нарезать.

    Горошек с петрушкой добавить на сковороду.

    Тушить еще 7 минут.

    Приготовить рис. На 1 едока полагается взять 0,5 стакана риса.

    Рис отмерить и добавить в сковороду.

     Добавить соль и специи.

    Аккуратно размешать. Рис в любом блюде требует аккуратности.

    Теперь все содержимое сковородки переложить в другую сковородку, специальную для готовки паэльи. У кого нет такой сковородки, продолжать готовить в той же. Сковорода должна быть с невысокими бортиками.

    Теперь влить куриный бульон. Вливать аккуратно, чтобы содержимое сковородки не перемешалось. Вливать лучше с помощью половника.

    Содержимое сковородки должно ненамного перекрываться бульоном. Помните, что на 1 стакан риса берется 2 стакана бульона. Плюс 1 стакан бульона для остальных составляющих.

    Довести все до кипения, затем сделать очень маленький огонек и оставить паэлью с курицей вариться 45 минут. В данном случае очень бы пригодился распылитель огня под сковородкой. За это время не надо ничего трогать, мешать. Можно только изредка поглядывать и в случае необходимости немного подправлять с помощью шумовки. Крышкой не закрывать. Консистенция готовой паэльи не должна быть, как у плова. Она немного(!!!) вязкая, немного(!!!).

    Наша паэлья с курицей готова. Сковорода ставится в центр стола, каждый сам накладывает в свою тарелку. Если вы угощаете гостей, то раздачу паэльи может осуществлять хозяйка.

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Паэлья с курицей, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Круглый рис 350 г

    Белый лук 2 головки

    Куриный бульон 1,5 л

    Чеснок 4 зубчика

    Замороженный зеленый горошек ½ стакана

    Красный сладкий перец 1 штука

    Помидоры 2 штуки

    Белое сухое вино 1 стакан

    Шафран щепотка

    Сладкая паприка 1 чайная ложка

    Куркума 1 чайная ложка

    Молотый красный перец ½ чайной ложки

    Оливковое масло ½ стакана

    Лимон 2 штуки

    Петрушка 1 пучок

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Куриная голень 8 штук

    Замороженные бобы фава ½ стакана

    eda. ru

    Паэлья с курицей — рецепт с фото пошагово

    Блюдо испанской кухни – паэлья, родом из Валенсии. Это сытное блюдо для большой семьи или компании, главным ингредиентом которого является рис. Не менее важные его составляющие – бульон и шафран.

    Разновидностей паэльи много: мясная, вегетарианская, с морепродуктами, с мясом птицы… В Испании ее готовят на специальной сковороде, название которой такое же, как и название блюда – паэлья (paella). Конечно, не в каждой семье есть такая посуда, да и нет смысла покупать ее, достаточно толстостенной сковороды с широким дном и низкими бортами. Она нужна для того, чтобы была возможность готовить рис, выложив его тонким слоем. Считается, что именно тонкий слой позволяет ему приготовиться так, как надо, впитав в себя все ароматы и вкусы от других ингредиентов.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 9

    Подготовьте ингредиенты. С куриной грудки снимите филе, а из косточки сварите бульон, приправив его по вкусу. Если в запасе есть готовый бульон – еще лучше, время приготовления паэльи заметно сократится, но его нужно подогреть почти до кипения.

    Болгарский перец можно использовать свежий или замороженный, так же, как и зеленый горошек. Полностью размораживать овощи не обязательно, можно выложить их из морозилки в начале готовки.

    Шаг 2 из 9

    Горячий бульон процедите, отмерьте нужное количество (500 мл) и добавьте шафран. Перемешайте и оставьте, пусть настоится.

    Шаг 3 из 9

    Очистите, мелко нарежьте лук и морковь. Куриное филе настрогайте мелким кубиком, а перец — так, чтобы кусочки были размером с зеленый горошек. Чеснок очистите и измельчите ножом.

    На сковороде разогрейте растительное масло и выложите сначала репчатый лук. Пассеруйте его до прозрачности на среднем огне, помешивая, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать 3-5 минут.

    Шаг 4 из 9

    Далее добавьте куриное филе. Готовьте его вместе с овощами, помешивая. Мясо должно побелеть и немного зарумяниться.

    Шаг 5 из 9

    Затем добавьте нарезанный перец. Обжаривайте все компоненты вместе еще 1-2 минуты. Затем забросьте чеснок. После этого обжаривайте филе и овощи не более 1 минуты.

    Шаг 6 из 9

    Как только появился приятный аромат чеснока, добавьте промытый рис, влейте бульон и всыпьте соль и специи. Доведите паэлью до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 30 минут или до полной готовности риса.

    Шаг 7 из 9

    За 10 минут до готовности, добавьте зеленый горошек. Маслины разрежьте на половинки и отправьте в сковороду вслед за бобовыми.

    Шаг 8 из 9

    В конце приготовления перемешайте блюдо, попробуйте на соль. Если нужно, подсолите. Присыпьте паэлью с курицей свежей зеленью и подавайте в горячем виде.

    Шаг 9 из 9

    Подавать блюдо допустимо на сковороде, но можно и разложить по порционным тарелкам.

    Приятного аппетита!

    vilkin.pro

    Паэлья с курицей, 6 рецептов приготовления с фото пошагово на Вкусо.

    ру

    Ингредиенты

    • бульон

      700 мл

    • куриное филе

      700 г

    • рис арборио

      600 г

    • мидии

      500 г

    • кальмары

      400 г

    • зеленый горошек

      350 г

    • креветки

      300 г

    • кипяток

      50 мл

    • чеснок

      4 зубчика

    • перец сладкий болгарский

      2 шт.

    • помидоры

      2 шт.

    • лук репчатый

      1 шт.

    • шафран молотый

      1 ч.л.

    • масло оливковое

    • перец черный молотый

      по вкусу

    • соль

      по вкусу

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • бульон куриный

      500 мл

    • куриное филе

      500 г

    • рис длиннозерный

      250 г

    • зеленый горошек консервированный

      1 банка

    • лук репчатый

      1 шт.

    • перец болгарский красный

      1 шт.

    • перец болгарский желтый

      1 шт.

    • масло растительное

      2 ст.л.

    • перец черный молотый

    • соль

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • бульон грибной

      250 мл

    • куриная грудка

      100 г

    • гречневая крупа

      80 г

    • грибы белые

      50 г

    • перец сладкий болгарский

      45 г

    • лук репчатый

      25 г

    • томатная паста

      15 г

    • специи

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • куриная грудка

      2 шт.

    • вода

      800 мл

    • рис басмати

      200 г

    • креветки тигровые

      200 г

    • зеленый горошек

      200 г

    • перец сладкий красный

      1 шт.

    • лук репчатый

      1 шт.

    • чеснок

      2 зубчика

    • куркума

      ½ ст.л.

    • масло растительное

      2 ч. л.

    • шафран

      1 щепотка

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • куриные ножки

      4 шт.

    • бульон куриный

      3 стакана

    • рис

      200 г

    • помидоры соленые

      4-6 шт.

    • перец сладкий болгарский

      2 шт.

    • лук репчатый

      1 шт.

    • чеснок

      5 зубчиков

    • паприка

      2 ч.л.

    • шафран

    • перец черный молотый

    • масло оливковое

    • соль

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • морепродукты

      700 г

    • куриное филе

      350 г

    • рис

      1 стакан

    • зеленый горошек свежий

      120 г

    • помидоры

      1 шт.

    • перец сладкий болгарский

      1 шт.

    • шафран

      1 щепотка

    • куркума

      1 щепотка

    • масло оливковое

    • соль

    Перейти на страницу рецепта

    vkuso. ru

    Паэлья с курицей рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

    Круглый рис 350 г

    Белый лук 2 головки

    Куриный бульон 1,5 л

    Чеснок 4 зубчика

    Замороженный зеленый горошек ½ стакана

    Красный сладкий перец 1 штука

    Помидоры 2 штуки

    Белое сухое вино 1 стакан

    Шафран щепотка

    Сладкая паприка 1 чайная ложка

    Куркума 1 чайная ложка

    Молотый красный перец ½ чайной ложки

    Оливковое масло ½ стакана

    Лимон 2 штуки

    Петрушка 1 пучок

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Куриная голень 8 штук

    Замороженные бобы фава ½ стакана

    eda. ru

    Паэлья с курицей: 8 традиционных рецептов |


    Испанская паэлья с добавлением куриного мяса — классические и оригинальные рецепты приготовления в домашних условиях.

    Рецепт 1: паэлья с курицей (пошаговые фото)

    Паэлья  — национальное  испанское  ( валенсийское ) блюдо из  риса , подкрашенного  шафраном , с добавлением  оливкового Масла . Кроме этого в паэлью могут добавляться  овощи ,  курица ,  колбаса  И т. д. Название происходит от латинского слова  коленной чашечки  — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена ​​множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Этот рецепт один из вкуснейших.

    • Куриное филе 1 шт
    • Помидоры 2 шт
    • Перец желтый сладкий 1 шт
    • Лимон 10 гр
    • Чеснок 2 зб
    • Соль 1 щеп
    • Шафран 1 щеп
    • Петрушка (зелень) 10 гр
    • Лук репчатый 30 гр
    • Молотая паприка 1 щеп
    • Рис 200 гр
    • Оливковое масло 50 мл
    • Бульон куриный 400 мл

    Филе обмыть и порезать на кусочки средние, шафран замочить в бульоне горячем.

    Чеснок нарезать.

    На разогретой сковороде с маслом обжарить филе.

    Почистить и порезать помидоры и перец.

    Добавить к филе.

    Нарезать белую часть луковицы.

    Добавить к филе.

    Нарезать зелень.

    Добавить к филе зелень, рис, чеснок и два ломтика лимона, обжарить.

    Добавить бульон, накрыть крышкой и тушить около 15 минут, затем снять с огня, накрыть фольгой и отставить до полного приготовления минут на 10-15. Приятного аппетита!

    Рецепт 2, пошаговый: классическая паэлья с курицей

    • Куриная грудка 600 г
    • Куркума 1 ч. ложка
    • Чеснок 2 зубчики
    • Горошек зеленый 2-3 ст. ложка
    • Капуста цветная 200 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец сладкий 2 шт.
    • Вино белое сухое 100 мл
    • Бульон 1,5 стакан
    • Рис 1 стакан
    • Соль по вкусу

    Куриную грудку порезать кусочками небольшого размера. Посолить. На сковородку влить оливковое масло и хорошо его разогреть. Выкладываем сначала куриное мясо. Поджариваем его слегка. Как только оно стало белого цвета, значит, пришло время добавления следующих ингредиентов.

    Далее выкладываются к курице в компанию овощи: лук и сладкий перец, порезанные кубиками, зеленый горошек (для красочности, вкуса и цвета), цветная капуста, разделенная на маленькие соцветия. Полить белым сухим вином. Накрыть крышкой и потушить 3-5 минут.

    Далее засыпаем рис. Для паэльи используется особый сорт, но мне нравится самый обычный круглый рис. Распределяем его по поверхности и, накрыв крышкой, пропариваем в течение минуты.

    Далее заливается бульон, добавляется соль на вкус. Готовим на умеренном огне, пока вода не исчезнет со сковороды, а рис не дойдет до полуготовности.

    Последние штрихи – добавляем куркуму и измельченный чеснок. Накрываем крышкой и доводим рис до готовности. Паэлья с курицей готова, ее можно пробовать. Но как же красиво она смотрится на сковороде, даже не хочется нарушать эту кулинарную картину.

    Рецепт 3: паэлья с курицей и мясом кролика (с фото)

    Рассмотрим пошагово, как готовится валенсийская паэлья с курицей, мясом кролика и морепродуктами. Это многокомпонентное, невероятно вкусное, яркое и ароматное блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана.

    • 0,5 кг мяса кролика;
    • 0,5 кг куриных ножек;
    • 1 кг креветок;
    • 0,6 кг мидий;
    • 3 шт. перца болгарского;
    • 2 луковицы;
    • 4-5 зубчиков чеснока;
    • 0,5 кг стручковой фасоли;
    • 0,3 кг консервированной фасоли;
    • 5 томатов;
    • 100 мл масла очищенного оливкового;
    • 0,3 кг горошка зеленого;
    • соль;
    • по вкусу шафран;
    • куркума;
    • бульон;
    • перчик черный;
    • 0,4 кг риса;
    • 2-3 веточки розмарина;
    • ½ часть перчика Чили;
    • 100 мл вина белого.

    Кролика промываем и обсушиваем. Нарежем его средними кусочками.

    На масле оливы обжарим кролика до золотистого оттенка и переложим его в отдельную емкость.

    Ножки курицы промоем и обсушим. Нарезать их не нужно.

    Обжарим куриные ножки на масле оливы до золотистости.

    В отдельной сковороде нагреем 1 ст. л. масла оливы.

    Чесночные зубчики почистим и измельчим вместе с перчиком Чили. Выложим их в сковороду и слегка обжарим.

    Добавляем креветки и жарим все вместе несколько минут.

    Теперь в сковороду выложим мидии и измельченный тимьян. Обжарим на среднем уровне конфорки, пока вся влага выпарится.

    А пока очистим и нашинкуем кубиками лучок. Выложим его к остальным ингредиентам и пассеруем до прозрачности.

    Перцы болгарские промоем, вычистим семена и нарежем небольшими кубиками. Отправим овощи к остальным ингредиентам.

    С консервированной фасоли сольем сок и выложим ее в сковороду.

    Туда же отправим томаты, предварительно сняв с них шкурку и нарезав кубиками. Можно свежие помидоры заменить консервированными.

    Спустя пять минут в сковороду выложим фасоль стручковую.

    Когда томатный сок испарится, добавим ножки куриные и мясо кролика.

    Введем вино, а через пять минуток добавим шафран.

    Приправим блюдо куркумой, солью и перчиком молотым.

    Выложим в сковороду промытый рис и зальем бульон. Исходим из пропорций 1:2, то есть на 1 часть крупы приходится 2 части жидкости. Бульон нужно отварить заранее, он не должен быть жирным.

    Минут за десять до готовности риса выложим горошек. Не перемешиваем паэлью, чтобы рис вобрал жидкость и стал рассыпчатым.

    Выключим плиту и оставим паэлью на 20 минут под закрытой крышкой, чтобы она, как говорится, дошла.

    Паэлья с курицей и креветками готова!

    Рецепт 4: паэлья с курицей и тигровыми креветками

    • Рис (Мистраль Арборио) — 250 г
    • Курица (филе) — 300 г
    • Креветки (тигровые) — 300 г
    • Помидор — 350 г
    • Перец болгарский (три цвета по 0,5 шт) — 1,5 шт
    • Горошек зеленый (свежезамороженный) — 200 г
    • Чеснок — 5 зуб.
    • Лук репчатый (средний) — 1 шт
    • Зелень (сухая — базилик, укроп, петрушка) — 1 ч. л.
    • Шафран (на кончике ножа, для подкрашивания риса)
    • Специи (соль, перец красный молотый) — 1,5 ч. л.
    • Бульон (куриный) — 700 мл
    • Масло оливковое (для жарки) — 90 мл

    Обжарить в масле мелко нарезанный чеснок и убрать его из сковороды.

    Рис обжарить в чесночном масле добавив в него шафран. Рис от шафрана приобретает красивый жёлтый цвет. Затем переложить его в кастрюлю мультиварки и включить её. Налить куриный бульон так, чтобы покрыть им рис.

    Филе курицы нарезать на кубики и немного обжарить в масле с луком. Мясо выложить в мультиварку к рису.

    Три перца разрезать пополам. Половинки очистить от семян и нарезать их на мелкие кубики. Обжарить в масле и тоже переложить в мультиварку. Каждый раз подливать бульон, чтобы содержимое кастрюли было покрыто им.

    С помидор снять кожицу и не крупно нарезать. Минуты 3 обжарить в масле. Затем переложить в мультиварку.

    Размороженный зелёный горошек обжарить в масле и так же выложить в мультиварку. Вылить остатки куриного бульона.

    Тигровые креветки обжарить на сковороде в масле по две минуты с каждой стороны не больше, иначе они будут жёсткими. Их не надо выкладывать в мультиварку, креветки разложим сверху на готовое блюдо.

    Насыпала специи, приправы и выключила мультиварку.

    Через пять минут выложила паэлью в блюдо. Украсила помидорами, перцем, свежим базиликом и подала на стол.

    Угощайтесь! Приятного аппетита!

    Рецепт 5: куриная паэлья с грибами и овощами

    Классическое испанское блюдо – паэлья. Ее можно приготовить с различными видами мяса, морепродуктами и овощами. Паэлья, как правило, ароматизированное и окрашенное шафраном блюдо. Так как у меня его не оказалось, я использовал красный перец и куркуму, и еда от этого оказалась не менее вкусной. Так же я добавил некоторые дополнительные специи, так как в последнее время мне нравятся острые блюда. Взгляните ниже пошаговые фотографии почти «Куриной паэльи с грибами и овощами».

    • Оливковое масло — 2 столовые ложки
    • Куриная грудка — 2 шт.
    • Болгарский перец — 1 чашка нарезанного
    • Грибы — 1 чашка нарезанных
    • Морковь — 1 чашка нарезанной
    • Чеснок — 2 зубчика измельченного
    • Рис — 1 1 / 2 стакана длиннозернистого
    • Паприка — 1 / 4 чайной ложки
    • Красный перец — 1 / 4 чайной ложки
    • Соус — 2 столовые ложки сладкого соуса чили
    • Куркума — 1 / 4 чайной ложки молотой
    • Помидоры — 400 г нарезанных кубиками
    • Куриный бульон — 0,5 литра куриного
    • Соль — по вкусу
    • Молотый черный перец — по вкусу

    Сделаем смесь приправ, смешав 2 столовые ложки сладкого соуса чили, 1 / 4 чайной ложки молотой куркумы, 1 / 4 чайной ложки красного перца и 1 / 4 чайной ложки паприки.

    2 куриные грудки хорошенько промыть под проточной водой, нарезать длинными полосками(приблизительно 350 г).

    Обжарить в сковороде с высокими стенками на 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне куриную грудку со смесью приправ.

    Нарезать кубиками болгарский перец.

    Почистить и нарезать морковь.

    Взять грибы, помыть.

    Грибы нарезать и закинуть в сковороду к куриному мясу.

    Жарить еще 5 — 7 минут (не пережаривать), переложить со сковороды в тарелку. В ту же сковороду добавить еще 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить на среднем огне морковь и болгарский перец до золотистого цвета (около 2 -х минут). Положить куриное мясо с грибами обратно в сковороду.

    Добавить рубленый чеснок и рис. Готовить, помешивая, пока рис не станет прозрачным (1 — 2 минуты). Затем добавить помидоры и куриный бульон. Приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить пока рис не станет мягким (около 20 — 25 минут). Жидкость должна вся впитаться в рис.

    Подавать на стол сразу же. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: паэлья с куриными голенями (пошагово)

    Рецепт этого прекрасного испанского блюда каждый испанец даст свой, настолько он разнообразен. Изначально паэлья была блюдом бедняков и её готовили из всего, что приносило море, и давала земля. Сегодня у меня будет вариант приготовления паэльи с куриными голенями.

    • Голень куриная 4 шт
    • Рис длиннозерный 200 гр
    • Перец болгарский 300 гр
    • Помидор 300 гр
    • Лук репчатый 150 гр
    • Чеснок 20 гр
    • Масло оливковое 4 ст л
    • Бульон куриный 3 стакан
    • Перец черный 0,5 ч л
    • Паприка 2 ч л

    Очистите куриные ножки от кожи, разрубите их на части.

    Лук и чеснок измельчить.

    Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками, также порезать сладкий перец.

    Разогрейте оливковое масло на сковороде. Поджарьте куриные голени до светло золотистой корочки, добавьте лук, чеснок. Перемешайте и обжаривайте еще 3–5 минут.

    Добавьте помидоры и перец. Обжаривайте куриные голени с овощами до испарения почти всей влаги. Добавьте соль, перец и паприку по вкусу.

    Добавьте рис. Обжаривайте еще пару минут.

    Залейте паэлью бульоном. Тушите на слабом огне 25–30 минут, не забывая помешивать.

    Рецепт 7: паэлья с курицей, зеленым горошком и кукурузой

    Паэлья с курицей – традиционное мясное угощение в испанской кухне. В блюдо можно добавлять различные ингредиенты в виде морепродуктов. Предлагаем вам приготовить паэлью с курицей по пошаговому рецепту. Блюдо готовится всего в течение часа. Важно предварительно отварить курицу, чтобы остался бульон, который будет использоваться для заливки паэльи.

    • куриное филе — 350 гр
    • горошек зеленый консервированный — 70 гр
    • помидор — 1 шт
    • морковь — 0,5 шт
    • лук репчатый — 1 шт
    • рис — 250 гр
    • кукуруза консервированная — 70 гр
    • соль — щепотка
    • специи — щепотка

    Первым делом сполоснем куриное филе струей проточной воды, затем нарезаем кубиками и выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем курочку до золотистой расцветки.

    Совет: В отсутствие курицы может использоваться любое мясо, и даже колбасные изделия. Но, если вы хотите приготовить блюдо именно по испанскому классическому рецепту – важно использовать курицу.

    Очищенную, вымытую морковку и репчатую луковицу нарезать в виде крупных колец. Выкладываем в сковородку к обжаренным куриным кусочкам.

    После нарежем помидор небольшими кубиками и положим в сковороду.

    На следующем этапе выкладываем длиннозернистый рис.

    Совет: Предварительно промойте рис под струей воды, обсушите в дуршлаге от остатков жидкости.

    Добавим поваренной соли и смеси приправ.

    Совет: Можно приправлять блюдо соусом самостоятельного приготовления, состоящим из соуса чили, куркумы, паприки и красного молотого перца. Все компоненты смешиваются и добавляются к курице с овощной смесью.

    Следующий шаг – нужно залить водой или куриным бульоном рис с овощной смесью. Затем накрыть плотно крышкой и тушить блюдо на минимальном уровне огня в течение 20 минут.

    Совет: Также может использоваться для заливки белая разновидность вина.

    В готовое блюдо необходимо добавить консервированную кукурузу и зеленый горошек. Хорошенько все перемешайте, закройте плотно крышкой и оставьте на 15 минут настояться.

    Совет: Дополнительно можно добавить свежие шампиньоны, сладкий болгарский перец.

    Паэлья с курицей готова к столу. Подавать в горячем свежеприготовленном виде, украсив верхнюю часть зеленью.

    Совет: Измельченный чеснок придаст блюду острый пикантный вкус.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 8: паэлья из куриного филе с овощами

    • Куриное филе — 300 г
    • Лук — 1 шт
    • Головка чеснока — 1 шт
    • Помидоры — 1 шт
    • Перец болгарский — 1 шт
    • Томатная паста — 70 г
    • Специи — по вкусу
    • Маслины — 3-4 ст л
    • Рис круглый — 250 г
    • Вода — 0,5 л
    • Куркума — 0,5 ч л
    • Масло растительное — 2 ст л

    Берем куриные грудки, моем их, сушим при помощи салфетки или бумажного полотенчика и режем на небольшие квадратики.

    Измельчаем луковицу, помидор и болгарский перчик. На разогретом растительном масле обжариваем лук до полупрозрачности.

    Добавляем к обжаренному луку нарезанное филе. Обжариваем курицу до появления румяной корочки.

    Перекладываем мясо в разогретый казан, добавляем воду, тщательно перемешиваем. Добавляем томат-пасту, перчик, маслины и помидорку.

    Солим, перчим, добавляем специи. Кладем куркуму, еще раз перемешиваем.

    Засыпаем тщательно промытый рис, снова перемешиваем.

    Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим до полной готовности риса.

    В итоге получаем классическую паэлью, которая способна порадовать своим вкусом даже самого привередливого едока.

    Источники: http://tvoirecepty.ru, https://pechenuka.com, http://aboutbody.ru, https://www.povarenok.ru, http://www.photorecept.ru, https://vpuzo.com, http://zdorrovo.ru, https://fotorecepty.org

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    www.eat-me.ru

    Паэлья с курицей — классический рецепт

    Классический рецепт паэльи с курицей относят к национальному блюду Валенсии. Угощение готовят с рисом, пряным шафранам, оливковым маслом и нежной курочкой. Ароматный состав золотистого оттенка подают в испанских ресторанах, но также несложно его приготовить дома. В кулинарной книги Испании насчитывают около 300 рецептов, из них можно выбрать для себя самый любимый.

    Классическая паэлья с курицей

    Чтобы получить крестьянский вкус «дымка», испанскую паэлью традиционно готовят на открытом огне и подают в сковороде. Но в современном обществе не всегда этот способ уместен. Газовая плита, духовка и микроволновка – это отличная альтернатива.

     

    Также для классического рецепта понадобятся следующие продукты:

    • мясо курицы – 200 г;
    • томаты – 2 шт.;
    • болгарский перец (желтый) – 1 шт.;
    • бульон куриный – 2 ст.;
    • рисовая крупа – 1 ст.;
    • оливковое масло – 55 мл;
    • луковые перья с луковицей – 35 г;
    • чеснок – 2 дольки;
    • лимон – 15 г;
    • зелень петрушки – 15 г;
    • шафран, соль, паприка – по щепотки.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую сковороду выливают масло и немного разогревают.
    2. Куриное филе обрабатывают под проточной водой, нарезают кусочками и выкладывают на сковороду. Сразу добавляют мелко покрошенный чеснок и обжаривают.
    3. В приготовленном бульоне замачивают шафран.
    4. Томаты с болгарским перцем нарезают на средние дольки, высыпают в мясо.
    5. Молодую луковицу, луковые перья, зелень петрушки измельчают и добавляют с ломтиками лимона в зажарку.
    6. Затем высыпают рис, весь состав тщательно помешивают, слегка обжаривают.
    7. Выливают пряный бульон, варят в течение 15 минут, затем убирают с плиты.
    8. Накрывают фольгой, оставляют на 15 минут до полной готовности.

    Пикантный рецепт с морепродуктами

    Паэлья с курицей и морепродуктами – это нестандартное сочетание для славян, но в старину испанское блюдо так и готовили. Собирали все остатки продуктов и отправляли на сковороду. Многие десятки лет испанский народ совершенствовал состав, теперь блюдо намного изысканнее и ароматнее.

    Чтобы приготовить миксовую паэлью, потребуются:

    • морепродукты – 800 г;
    • мясо курицы – 400 г;
    • рис сорта «Валенсия» – 400 г;
    • томаты – 1 шт.;
    • болгарский перец (зеленый) – 1 шт.;
    • зеленый горошек – 145 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • куркума – 1 ч. л.;
    • шафран – 1 ч. л.;
    • оливковое масло;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В стакан высыпают шафран и заливают кипяченой водой, настаивают 15 минут.
    2. В сковороду с оливковым маслом перекладывают средние кусочки мяса, пережаривают на сильном огне и перемещают в посуду.
    3. Размороженные морепродукты также пережаривают в сковороде, затем перемещают в миску.
    4. Рис обжаривают в течение пару минут – помешивают. Затем выливают шафрановый отвар и добавляют необходимое количество воды.
    5. Приправляют куркумой, варят на медленном огне 10 минут.
    6. Томаты нарезают кубиками, немного обжаривают, добавляют к рисовой крупе.
    7. Небольшие кубики болгарского перца с горошком отправляют через полминуты после томатов.
    8. Когда вода испарится, пробуют, затем высыпают обжаренные кусочки румяного мяса и морепродуктов.

    При необходимости среднезерновой рис «Валенсия» заменяют итальянским сортом «Арборио», который используют для ризотто. Такой сорт имеет повышенный крахмалистый состав, что хорошо подходит для приготовления испанского блюда.

    Дополняем блюдо грибами

    С курицей и грибами никакое блюдо не испортишь, это лучшая подборка ингредиентов к классическим рецептам. Пряную грибную паэлью подают в сковороде с полной гаммой ароматов.

    Для приготовления используют:

    • свежие шампиньоны — 160 г;
    • куриные бедра – 4 шт.;
    • томаты «Черри» – 4 шт.;
    • луковица – 2 шт.;
    • болгарский перец (красный) – 2 шт.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • бульон – 345 мл;
    • рисовая крупа – 150 г;
    • сливочное масло – 45 г;
    • белое вино – 45 мл;
    • молотый шафран – 5 листиков;
    • оливковое масло;
    • специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В первую очередь делают нарезку: мясо делят на средние кусочки, томаты и шампиньоны – на четвертинку, болгарский перец – дольками, луковицу – мелкими кубиками.
    2. В сковороде растапливают сливочное масло, затем обжаривают мясную нарезку до золотистой корочки.
    3. Добавляют остальную нарезку, прожаривают до румяного состава.
    4. К обжаренным ингредиентам добавляют рисовые зерна. Затем заливают одной частью бульона, чтобы закрыть поверхность.
    5. Теперь выливают оливковое масло, шафран, красный перец, измельченный чеснок и соль.
    6. Когда жидкость испарится, доливают вторую часть.
    7. После того, как весь бульон впитался в рисовые зерна, блюдо готово к употреблению.

    Готовим с овощами

    Рецепт с курицей и овощами – один из популярных рецептов испанцев. Сочные продукты передают все ароматы блюду и одновременно украшают его. Можно сделать самостоятельную овощную нарезку или купить в супермаркете.

     

    Чтобы приготовить овощную паэлью, запасаются следующими продуктами:

    • овощная нарезка (морковь, цветная и брюссельская капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек) – 250 г;
    • рис сорта «Арборио» – 200 г;
    • куриная голень – 6 шт.;
    • лук-шалот – 3 шт.;
    • бульон – 400 мл;
    • оливковое масло – 1 ст. л.;
    • шафран – щепотка;
    • паприка, перец черный, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Голени приправляют перцем и солью, лук с чесноком мелко крошат, шафран заливают кипятком.
    2. На сковороде с оливковым маслом обжаривают мясо до румянца, затем высыпают лук с чесноком.
    3. Обжаривают пару минут, затем всыпают рисовую крупу, прогревают около одной минуты.
    4. Покрывают рис бульоном, шафрановым настоем, паприкой.
    5. На среднем огне варят в течение 15 минут, затем добавляют овощи, перемешивают и варят до готовности овощей.
    6. С куриных голеней убирают кости, затем подают к столу в сковороде или красивом блюде.

    Паэлья из гречки с курицей

    Блюдо Валенсии имеет большое количество трансформаций, а гречневая – одна из них. Это значит, что гречка заменяет рисовую крупу, не нарушая классической технологии приготовления.

    В процессе исполнения потребуются:

    • гречневая крупа – 300 г;
    • мясо куриной грудки – 400 г;
    • луковица большая – 2 шт.;
    • белые грибы или шампиньоны – 200 г;
    • болгарский перец – 3 шт.;
    • бульон грибной – 1 л;
    • томатная паста – 2,5 ст. л.;
    • оливковое масло.

    Способ приготовления:

    1. Куриное мясо, болгарский перец, грибы нарезают средними кусочками. Луковицы мелко шинкуют.
    2. В глубокой сковороде раскаливают масло, затем высыпают всю нарезку – обжаривают.
    3. Затем в состав высыпают гречневую крупу, немного томят, смешивают с томатом.
    4. Выливают грибной бульон, приправляют специями по желанию. Тушат 5 минут.
    5. Перемещают в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 10-15 минут.
    6. Вынимают сковороду и подают к столу.

    Как сделать с креветками

    Средиземноморский рецепт с курицей и креветками – это роскошное сытное блюдо, которое нужно приготовить для друзей. Любимые креветки в сочетание с нежными кусочками курицы вряд ли кого-то оставят равнодушным. Согласно этикету испанской трапезы паэлью подают в глубокой сковороде или в традиционной посуде.

    Для приготовления используют только свежие продукты:

    • сорт риса «Басмати» – 1 ст.;
    • королевские креветки – 200 г;
    • мясо куриной грудки – 2 шт.;
    • зеленый горошек – 1 ст.;
    • болгарский перец (красный) – 1 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • куркума – 0,5 ст. л.;
    • вода – 3 ст.;
    • растительное масло – 1, 5 ст. л.;
    • шафран щепотка;
    • кубик грибной – 1 шт.;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Для нарезки необходимо мясо и болгарский перец нарезать соломкой, чеснок мелко измельчить, луковицу тонко нашинковать.
    2. Разводят кубик с грибным вкусом в воде 750 мл, остаток 50 мл разводят с шафраном и куркумой.
    3. В посуду с раскаленным маслом высыпают луковую нарезку с чесноком, обжаривают.
    4. Затем добавляют мясные кусочки, все обжаривают до золотистой корочки.
    5. Высыпают рисовые зерна, выливают бульон с пряной настойкой, приправляют любимыми специями.
    6. Все перемешивают, накрывают крышкой, готовят на медленном огне 40 минут.
    7. Пробуют на готовность, слегка сбрызгивают лимонным соком и подают к столу.

    Итальянская паэлья в мультиварке

    Современный подход упрощает кулинарное мастерство с использование мультиварки, духовки. Это не только сокращает манипуляции, также насыщает блюдо полным ароматом всех ингредиентов. С таким способом приготовления паэльи добиваются диетической легкости и сохранения пользы состава.

    Для исполнения рецепта потребуются следующие продукты:

    • мясо курицы – 400 г;
    • рисовая крупа – 1,5 ст.;
    • луковица – 1 шт.;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • томаты – 3 шт.;
    • зеленый горошек – 0,5 ст.;
    • бульон овощной – 2 ст.;
    • оливковое масло – 2,5 ст. л.;
    • шафран щепотку;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В первую очередь промывают мясное филе, просушивают на полотенце.
    2. Нарезают на средние кусочки, обжаривают в мультиварке с раскаленным оливковым маслом.
    3. Когда образуется румяная корочка, вынимают в отдельную миску.
    4. Готовят нарезку из овощей: лук измельчают, перец среднего размера шинкуют на дольки.
    5. С томатов удаляют кожуру – ошпаривают кипятком и аккуратно снимают–, крошат небольшими кубиками.
    6. В мультиварку отправляют лук и пассеруют 3 минуты.
    7. Потом добавляют нарезку болгарского перца, томатов и высыпают свежий горошек, обжаривают еще 3 минуты.
    8. Под проточной водой обрабатывают рисовые зерна, отправляют к зажарке до полупрозрачности.
    9. Приправляют специями, высыпают шафран, куриное филе, заливают бульоном.
    10. Тщательно все ингредиенты перемешивают и готовят в режиме «рис» 30 минут.
    11. Выключают мультиварку, оставляют на 5 минут до полной готовности.

    Традиционно паэлью украшают мелко порубленным зеленым луком, лимонными или лаймовыми дольками. При этом вкус с ароматом получается уж точно средиземноморским.

    Если ни разу не приходилось пробовать паэлью из Валенсии, то лучше приготовить у себя на кухне и оценить разнообразие рецептов. Блюдо подойдет для семейного обеда или ужина, понравится истинным поклонникам шафрана и оливкового масло. Аристократично сочетать испанскую трапезу с белым вином европейского качества.

    izkuricy.ru

    Паэлья с креветками и курицей пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня, низкокалорийная еда: основные блюда

    Круглый рис 350 г

    Белый лук 2 головки

    Куриный бульон 1,5 л

    Чеснок 4 зубчика

    Замороженный зеленый горошек ½ стакана

    Красный сладкий перец 1 штука

    Помидоры 2 штуки

    Белое сухое вино 1 стакан

    Шафран щепотка

    Сладкая паприка 1 чайная ложка

    Куркума 1 чайная ложка

    Молотый красный перец ½ чайной ложки

    Оливковое масло ½ стакана

    Лимон 2 штуки

    Петрушка 1 пучок

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Куриная голень 8 штук

    Замороженные бобы фава ½ стакана

    eda.ru

    Паэлья с курицей / Паэльи / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Приготовление паэльи с курицей:

    Шаг 1: начнем с курицы.
    Окорочка надо помыть, разрубить на несколько кусков и обжарить на раскаленной сковороде с маслом. Кости удалять не надо. В идеале масло должно быть оливковым. Блюдо как-никак испанское готовим. Несколько слов о сковороде. Чем она больше диаметром, тем больше порций у вас получится. По испанским меркам на 4 порции нужна сковорода диаметром не менее 40 сантиметров. Суть в скорости и равномерности выпаривания жидкости с нее. Казан в данном случае неприменим.
    Шаг 2: готовим рис
    Рис нужно промыть, добавить к курице и обжарить. Здесь тоже есть некоторые детали. Прежде всего, для настоящей паэльи подойдет далеко не каждый сорт риса. Лучше всего найти испанский сортов «арборио» или «бомба», «сения», «баия». Не стоит брать длиннозерный, пропаренный, необрушенный или ароматизированный рис, они жидкость не так вбирают в себя. Не нашли? Возьмите просто круглозерный. Куда же деваться, если паэльи хочется! Как долго обжаривать? Специалисты советуют до появления на кухне характерного запаха попкорна. Только мешать паэлью при этом нельзя.
    Шаг 3: добавим овощи.
    Помидоры надо ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками. Можно, кстати, использовать не только свежие, но и соленые. Перец тоже помоем и нарежем кубиками. А сейчас добавим овощи на сковороду. На этом этапе ее содержимое можно уже и перемешать.
    Шаг 4: добавляем бульон и специи.
    Кубик куриного бульона разведем в половине литра горячей воды и выльем в сковороду. Мелко нарежем чеснок и – туда же. Обязательно положите шафран. В крайнем случае пойдет куркума. И пусть все тушится на медленном огне, пока бульон не впитается. Мешать паэлью на этом этапе нельзя. Если бульон уже выкипел, а рис не готов, можно добавить еще немного водички. А сейчас очень важная деталь. В самом конце примерно на минуту сделайте огонь сильным, чтобы у стенок сковороды образовалась поджаристая корочка. Испанцы ее называют сокаррат. Готово? Пусть постоит минут пять и можно кушать.
    Шаг 5: подаем к столу.
    Традиционно паэлью подают прямо в сковородке, в которой она готовилась. Можете, конечно, разложит по тарелкам, но это будет хоть и не менее вкусно, но не по-испански. Есть ее принято деревянными ложками. И еще. Поджаристая корочка у краев сковороды – считается самым вкусным в паэлье, поэтому ее ни в коем случае не выбрасывайте. Приятного аппетита!
    Советы к рецепту:

    – — Паэлью готовят без крышки. Считается, что за счет разницы температур на дне сковороды и сверху образуется жировая пленка, которая и сыграет роль крышки. — — — Если вы используете соленые помидоры, то вместе с ними можно добавить на сковороду чайную ложку сахара для нейтрализации кислоты.

    – — В паэлью можно добавить кукурузу. Исконный валенсийский рецепт как раз и предполагал ее использование.

    – — Толщина слоя риса в паэлье не должна превышать двух сантиметров. Поэтому очень важно иметь сковороду соответствующего диаметра.

    www.tvcook.ru

    Паэлья, 51 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

    Свежий красный перец 1 штука

    Лук репчатый 1 головка

    Чеснок 4 зубчика

    Длиннозерный рис 300 г

    Шафран щепотка

    Маленькие очищенные вареные креветки 400 г

    Куриный бульон 1 л

    Листья петрушки по вкусу

    Консервированная кукуруза по вкусу

    Лимонный сок по вкусу

    Белое сухое вино 1 столовая ложка

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Оливковое масло по вкусу

    Помидоры 3 штуки

    eda.ru

    Паэлья с курицей: 3 рецепта, особенности приготовления

    Паэлья – испанское национальное блюда из риса. Оно обязательно готовится с добавлением одного или нескольких видов мяса, овощей, морепродуктов, различных пряностей и специй. Как и плов, она является самодостаточным блюдом, не требующим каких-либо дополнений. Чаще всего одним из главных компонентов блюда является курятина, которую дополняют другими видами мясных продуктов, дарами моря, овощами, грибами. В разных регионах Испании и даже в разных семьях паэлью с курицей делают по разным рецептам, но несмотря на разницу рецептур общие принципы приготовления кушанья остаются общими. Зная их, порадовать себя и близких популярным испанским кушаньем сможет даже неопытный кулинар.

    Особенности приготовления

    Паэлья – уникальное блюдо, в состав которого одновременно могут входить курица и кролик, мясо птицы и морепродукты. Однако от других кушаний из риса паэлья отличается не только составом, но и особой технологией приготовления. Только зная эти нюансы, можно приготовить именно паэлью, а не плов с курицей.

    • Свое название блюдо получило по названию сковороды, на которой ее готовили. У этой посуды не очень высокие, но толстые стенки, не менее толстое и очень широкое дно. Это позволяет быстро обжаривать продукты на среднем или даже сильном огне. Идеальной считается паэлья с румяной корочкой, которая возникает только при кратковременном поджаривании уже готового блюда на довольно сильном огне. Собираясь сделать паэлью, подберите максимально подходящую для этого кухонную утварь.
    • Каждое национальное блюдо из риса требует использования определенных сортов рисовой крупы. Для паэльи подходят круглые зерна, хорошо впитывающие жидкость. Обычный краснодарский круглозерный рис будет удачным выбором. Также подойдут все сорта риса, используемые для приготовления ризотто.
    • Для приготовления паэльи можно использовать любые части курицы. Чаще всего ее готовят из разрубленных на небольшие куски куриных ножек. Многим нравится паэлья из нежного филе куриной грудки, нарезанного пластинами толщиной около 1 см или даже более мелкими кусочками.
    • Если паэлья готовится с морепродуктами, то очищать их считается необязательным: мидии готовятся прямо в раковинах, креветки – в панцире. Однако если вы все же потрудитесь очистить морепродукты перед их приготовлением, гости и домочадцы вряд ли будут на вас обижены.
    • Перед соединением с рисом курица обычно обжаривается, тушится или отваривается почти до полуготовности или даже до полной готовности. Если курицу отваривали, то бульон из-под нее процеживают и используют для приготовления паэльи на последующих этапах. Если куриного бульона у вас не найдется, его можно заменить овощным отваром или даже горячей кипяченой водой.
    • Обычно при приготовлении паэльи овощи и курица обжариваются на сковороде, затем к ним добавляются рис и бульон, после чего сковороду можно закрыть и потушить продукты до готовности. Быстро разваривающиеся продукты и ингредиенты, не любящие длительной термической обработки, вводят за 10 минут до готовности блюда. На последнем этапе приготовления крышку приподнимают, огонь под сковородой увеличивают и подрумянивают рис в течение 2-3 минут. Если вы не обладаете большим поварским опытом, этап обжаривания риса на сильном огне безопаснее пропустить.
    • Часто в состав паэльи включают томаты, белое вино или лимонный сок, которые придают блюду недостающую ему кислинку.
    • Для сытности в паэлью иногда добавляют зеленый горошек, стручковую и даже зерновую фасоль. Зерновую фасоль отваривают отдельно заранее или заменяют консервированной.
    Рецепт по случаю::

    Рецептов паэльи с курицей существует так много, что трудно не подобрать вариант, который придется по вкусу самому привередливому гурману. Несмотря на то что общие принципы приготовления этого блюда остаются неизменными, технология его готовки по различным рецептам может иметь существенные отличия. Чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

    Простой рецепт паэльи с курицей и овощами

    Состав:

    • филе куриной грудки – 0,2 кг;
    • помидоры – 0,2 кг;
    • круглозерный рис – 0,2 кг;
    • болгарский перец – 0,5 кг;
    • зеленый лук – 30 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лимон – 20 г;
    • свежая петрушка – 20 г;
    • куриный бульон – 0,4 л;
    • соль, приправы – по вкусу;
    • шафран – крупная щепоть;
    • оливковое масло – 60 мл.

    Способ приготовления:

    • В горячий бульон добавьте шафран, оставьте настаиваться в течение получаса.
    • Чесночные зубчики порежьте мелкими кусочками.
    • Помойте, обсушите салфетками перец и помидоры. Перец очистите от семян, нарежьте небольшими квадратами. Томаты нарежьте дольками.
    • Тонкими ломтиками нарежьте лимон, удалив косточки.
    • Помойте и осушите петрушку, мелко ее порубите.
    • Мелко порежьте вымытый и обсушенный зеленый лук.
    • Помойте, промокните салфеткой куриное филе. Нарежьте его некрупными кусочками поперек волокон.
    • На широкой сковороде разогрейте масло. Положите в нее куски куриного филе и чеснок. Посолите его и поперчите. Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, иногда переворачивая лопаткой.
    • Добавьте овощи, дольки лимона и зелень. Потушите их вместе с курицей в течение 5 минут.
    • Высыпьте на сковороду с курицей и овощами рис, залейте его бульоном.
    • Потушите рис 15 минут на небольшом огне без крышки.
    • Снимите сковороду с огня, накройте фольгой и оставьте еще на 15 минут, чтобы рис полностью дошел до готовности.

    Этот рецепт паэльи с куриным филе – один из наиболее простых, но и по нему это популярное испанское блюдо получается очень вкусным.

    Паэлья с курятиной, кроликом и морепродуктами

    Состав:

    • куриные ножки (голени) – 0,25 кг;
    • мясо кролика – 0,25 кг;
    • мидии (очищенные) – 0,25 кг;
    • креветки (очищенные) – 0,25 кг;
    • стручковая фасоль – 150 г;
    • консервированная зерновая фасоль – 150 г;
    • болгарский перец – 0,25 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • консервированный зеленый горошек – 150 г;
    • помидоры – 0,25 кг;
    • оливковое масло – 60 мл;
    • белое сухое вино – 60 мл;
    • куркума – 2-3 г;
    • шафран – щепоть;
    • соль – по вкусу;
    • рис – 0,2 кг;
    • вода или бульон – 0,3 л.

    Способ приготовления:

    • Помойте кролика, нарежьте средними кусками.
    • Помойте и обсушите куриные ножки.
    • Натрите куски крольчатины и курятины солью и специями.
    • В сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте в нем сначала кролика, затем куриные ножки. Выложите их в миску.
    • Помойте и обсушите овощи. Очистите лук и чеснок, измельчите ножом. Из перцев удалите семена, нарежьте их квадратами размером около 1 см. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, томатную мякоть нарежьте некрупными кубиками. Стручки фасоли нарежьте кусками по 2 см.
    • Добавьте на сковороду масло, положите в него мелко нарезанные чеснок и лук, обжаривайте их до появления характерного аромата.
    • Добавьте мидии и креветки, слегка их подрумяньте.
    • Добавьте консервированную и стручковую фасоль, нарезанный небольшими кусочками перец и помидоры. Влейте вино.
    • Готовьте продукты, пока жидкости в сковороде почти совсем не останется.
    • Высыпьте в сковороду рис, залейте его водой или бульоном, смешанным с шафраном и куркумой.
    • Через 10 минут добавьте зеленый горошек, перемешайте.
    • Разложите на рисе, чередуя, куски курицы и кролика. Продолжайте его готовить 5-10 минут.
    • Когда бульона в сковороде не останется, снимите ее с огня, накройте крышкой и оставьте еще на 20 минут.

    Паэлья, приготовленная из курицы с добавлением овощей, мяса кролика и морепродуктов, обладает богатым вкусом, способным покорить сердце любого гурмана.

    Паэлья с грибами и курицей

    Состав:

    • филе куриной грудки – 0,2 кг;
    • рис – 150 г;
    • вода или куриный бульон – 0,25 л;
    • помидоры – 0,2 кг;
    • свежие шампиньоны – 100 г;
    • болгарский перец – 100 г;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • морковь – 100 г;
    • куркума – щепоть;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • оливковое масло – 40 мл.

    Способ приготовления:

    • Пропущенный через пресс чеснок смешайте с перцем и куркумой, столовой ложкой масла.
    • Филе нарежьте небольшими кусочками, обваляйте их в получившемся соусе.
    • Помойте и обсушите салфеткой овощи и грибы.
    • Перец, освободив от семян, нарежьте небольшими квадратами.
    • Помидоры, очистив от кожицы, нарежьте некрупными кусками произвольной формы.
    • Грибы нарежьте кубиками или соломкой.
    • Морковь измельчите на крупной терке.
    • В сковороде разогрейте оставшееся масло, положите в нее кусочки курицы, обжарьте их на среднем огне до румяной корочки.
    • Добавьте овощи и грибы. Дождитесь, когда содержимое сковороды закипит. Потушите продукты 5 минут.
    • Всыпьте на сковороду рис. Готовьте его, помешивая лопаткой, около 3-4 минут, пока он не станет полупрозрачным.
    • Залейте продукты бульоном. Дождитесь, когда он закипит.
    • Убавьте огонь. Накройте сковороду крышкой и готовьте кушанье около 20 минут, пока жидкость со сковороды не испарится, а рис не станет мягким.

    Если хотите получить румяную корочку, за 2-3 минуты до готовности риса уберите крышку и прибавьте огонь, перемешайте блюдо и позвольте нижнему слою немного поджариться.

    Паэлья с куриным мясом относится к наиболее популярным блюдам испанской кухни. Аналогичные кушанья готовят и в некоторых других средиземноморских странах. Рецептов паэльи с курицей так много, что трудно не найти вариант по вкусу.


    Матрица продуктов: Курица 🥄 Рис 🥄 Дата: 27.03.2019.

    Обновлено: 13.03.2020

    Фото:nakormi.com

    onwomen.ru

    Куриная паэлья пошаговый рецепт

    Паэлья с морепродуктами – это испанское блюдо, непременными ингредиентами которого являются рис, морепродукты и шафран, остальные же могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса и наличия продуктов. Средиземноморский рецепт с курицей и креветками – это роскошное сытное блюдо, которое нужно приготовить для друзей. Добавить бульон, накрыть крышкой и тушить около 15 минут, затем снять с огня, накрыть фольгой и отставить до полного приготовления минут на 10-15.

    Смотрите видео

    Ароматный состав золотистого оттенка подают в испанских ресторанах, но также несложно его приготовить дома. Для нарезки необходимо мясо и болгарский перец нарезать соломкой, чеснок мелко измельчить, луковицу тонко нашинковать. Такой сорт имеет повышенный крахмалистый состав, что хорошо подходит для приготовления испанского блюда. Есть множество вариаций приготовления данного лакомства: с морепродуктами, с несколькими видами рыб и, конечно же, овощами. Это позволит убрать все мелкие частицы мусора и шелухи, которые попадают вместе с продуктом в упаковку во время сортировки. Популярная категория полноценные блюда из курицы 198 блюда из филе 77 в духовке 52 в мультиварке 51 на сковороде 39 бедра 15 готовим целиком 13 крылья 12 что готовим?


    Паэлья с курицей рецепт рецепт куриной паэльи паэлья

    И по названию, и по ингредиентам очень близко к плову, но для приготовления паэльи нужно запастись шафраном и специальным круглым рисом, подойдут сорта — валенсия, ризотто, арборио, паэлья. Паэлья  — национальное  испанское  ( валенсийское ) блюдо из  риса, подкрашенного  шафраном, с добавлением  оливкового масла. Очень много запросов по нему))) 🤗🤗🤗следите за новостями он скоро будет 😉😉😉 ну а сейчас ловим рецепт паэльи! Для приготовления кушанья мы будем использовать овощи, а именно лук, болгарский перец, кукурузу, зеленую фасоль, томаты и чеснок.

    Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена ​​множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Вместо необходимого в рецепте шафрана, кайенского перца и паприки по отдельности, можно использовать готовую смесь пряностей для паэльи. Паэлья с курицей, мясом и креветками, которую мы предлагаем приготовить, один из самых распространенных и вкусных вариантов. По желанию из списка ингредиентов можно убрать бекон, такая замена сделает порцию менее жирной, но на вкус блюда существенно не повлияет. На среднем огне варят в течение 15 минут, затем добавляют овощи, перемешивают и варят до готовности овощей.

    

    Паэлья с курицей кулинарный рецепт

    Основой блюда является рис, что сам по себе практически предназначен для правильного и сбалансированного питания. В кулинарной книги испании насчитывают около 300 рецептов, из них можно выбрать для себя самый любимый. Добавьте тонко порезанный сладкий перец, зеленый горошек, свежую кенийскую фасоль и готовьте еще 5-7 минут. Паэлья с курицей и морепродуктами – это нестандартное сочетание для славян, но в старину испанское блюдо так и готовили.

    Приготовить вкусную, простую испанскую паэлью с курицей и овощами можно очень легко в домашних условиях с пошаговым фоторецептом. Многие десятки лет испанский народ совершенствовал состав, теперь блюдо намного изысканнее и ароматнее. Жидкость должна покрывать собой все ингредиенты, если с продуктов выделилось недостаточно сока, добавьте очищенную воду.

    Паэлья рецепт классический с курицей и морепродуктами

    Главная » Разное » Паэлья рецепт классический с курицей и морепродуктами

    Паэлья с курицей и морепродуктами пошаговый рецепт с фото

    Паэлья — национальное испанское блюдо, родом из города Валенсия. Паэлья готовится из риса, подкрашенного шафраном, готовится на сковороде на открытом огне. Собственно само слово Паэлья означает сковорода, на которой блюдо не только готовится, но и подаётся к столу. Существует огромное количество рецептов приготовления этого блюда: с морепродуктами, курицей, овощами, даже с колбасой, а также смешанная паэлья, её мы и будем готовить. Наша паэлья, конечно, немного адаптирована, т.к. готовить мы будем на обычной плите, подавать к столу в тарелке, а не на сковороде, да и морепродукты я использую мороженные, а не только что выловленные в море. Однако даже несмотря на эти изменения, блюдо получается очень вкусным.

    Для приготовления паэльи используется рис Валенсия (также может иметь название Паэлья) — среднезёрный рис, зернышки его короткие и толстые, он хорошо впитывает жидкость, вбирать в себя ароматы и при этом не разваривается, оставаясь рассыпчатым. Если вы не сможете найти Валенсию, возьмите среднезёрный рис Ризотто или Альборио (мы использовали в своём рецепте рис Ризотто). Не рекомендуется использовать в приготовлении этого блюда длиннозёрный и круглозёрный сорта риса.

    Ингредиенты
    • морепродукты 800 г
    • куриное филе 400 г
    • рис Валенсия 400 г
    • шафран 1/2 ч. ложки
    • помидоры 1 шт.
    • перец сладкий зелёный 1 шт.
    • зелёный горошек 150 г
    • лук 1 шт.
    • лимон 1/2 шт.
    • куркума 1/2 ч. ложки
    • оливковое масло
    • соль по вкусу

    Приготовление

    Если вы используете замороженные морепродукты, то их следует разморозить и слить всю жидкость.

    Шафран заливаем 200 мл кипятка и настаиваем 15-20 минут.

    Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. В большой широкой сковороде (в которой будет готовится паэлья) хорошо нагреваем масло и на сильном огне обжареваем курицу. Выкладываем в отдельную посуду.

    Здесь же обжариваем морепродукты. Выкладываем.

    Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в этой же сковороде пока он не станет мягким.

    Рис для паэльи не моем. Высыпаем его в лук и хорошо перемешиваем. Готовим, помешивая, несколько минут.

    Выливаем в рис воду с шафраном, а затем доливаем кипятка так, чтобы вода была выше риса на палец (1,5-2 см). Убавляем огонь, солим, добавляем куркуму и оставляем готовится минут на 10. После того, как вы добавили воду, рис не следует мешать.

    Пока рис готовится, моем и нарезаем небольшими кубиками помидоры.

    Помидоры обжариваем, пока не станут мягкими. Выкладываем помидоры в рис.

    Перец моем, очищаем и мелко нарезаем кубиками.

    Выкладываем перец и зелёный горошек и готовим до тех пор, пока вода полностью не впитается и рис будет готов.

    Когда рис готов, выкладываем сверху курицу и морепродукты, украшаем дольками лимона и даём постоять перед подачей ещё несколько минут.

    Паэлья с курицей и морепродуктами готова. Приятного аппетита!

    art-lunch.ru

    👌 Паэлья с курицей и морепродуктами, рецепты с фото

    Впервые паэлью я попробовала в прошлом году, находясь на отдыхе в Испании. Почему я ее никогда не готовила раньше — не знаю, наверное считала, что рис лучше всего приготовить в виде плова (так как я родилась и выросла в Средней Азии).
     
     Мне раньше казалось, что паэлья — это блюдо, которое достаточно сложно готовить. Вернувшись домой, я нашла в Интернете несколько рецептов паэльи, и решила, что надо научиться готовить это блюдо. 

     
     
    Рецепт я немного упростила, однако вкус от этого нисколько не пострадал — именно таким и по виду, и по вкусу это блюдо я пробовала в солнечной Испании.

    Единственная разница в том, что в качестве морепродуктов я положила те, которые в данный момент были у меня в холодильнике (в отличии от испанцев, которые обязательно паэлью готовят с королевскими креветками).
     
    У меня были замороженные очищенные мидии и каракатицы —  их я и использовала при приготовлении.


    Для приготовления блюда необходимы (на 3-4 порции):
     
    рис круглозерный — 2 чайные кружки объемом ~200 гр
    1 куриная грудка или филе — примерно 200 гр
    морепродукты — 400 гр (это могут быть по отдельности или в смеси креветки, мидии, кальмары, каракатицы, т.е., морской коктейль)
    лук —  2 большие головки
    болгарский перец  — 1 шт
    помидоры — 2 шт
    белое вино — 100 гр
    чеснок — 3-4 зубчика 
    оливковое масло   (можно использовать и подсолнечное, но на оливковом паэлья получается гораздо вкуснее).      
    соль, шафран

    Время приготовления — около 1 часа
    Сложность — средняя

    Для приготовления паэлью необходима широкая сковорода с бортиками 7-8 см — у меня такая сковорода диаметром 28 см.
     
    Куриное мясо порежем на мелкие кусочки и обжарим в оливковом масле на широкой сковороде.

    После обжарки отложим в отдельную посуду.
     
    В эту же сковороду, добавив еще масла при необходимости, кладем обжариваться мелко нарубленный лук и чеснок.

    Морепродукты у меня были замороженные, поэтому я их сначала разморозила в микроволновке.
     
    Совет: если используете очищенные мидии — просмотрите каждую, так как у некоторых могут торчать волосики с мелкими кусочками ракушек —  их необходимо удалить, иначе они будут скрипеть на зубах как песок.
     
    Каракатицы я порезала небольшими кусочками.

     Затем я выложила морепродукты на отдельную сковороду и нагрела до тех пор, пока с них не вытопилась еще вода, которую я слила. После чего я добавила к морепродуктам  белое вино и несколько минут их потушила, пока вино практически все не испарилось (когда вино испарилось, газ выключила и сковороду с морепродуктами пока отставила).


    Мелкими кубиками порезала болгарский перец и помидоры и добавила тушится к луку минут на 7-10, постоянно помешивая.

    Рис вымыла в нескольких водах, пока вода не стала прозрачной, положила к жареным овощам,  пару минут его пожарила вместе с овощами, затем добавила куриное мясо и перемешала.

    Сверху посыпала шафраном, залила воду (лучше сразу кипяток) из расчета 1,3 — 1,5 части воды на 1 часть риса (т.е., в моем случае это было около 2,7 — 3 кружек воды).
     
    Посолила по вкусу. Сверху выложила морепродукты.

    Дала закипеть, убавила огонь, накрыла крышкой  и оставила томится на медленном огне примерно 15-20 минут до полной  готовности риса.

    Блюдо получилось очень вкусным — рассыпчатый рис пропитался вкусом  курицы и морепродуктов и стал золотистым от шафрана! 

    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    alimero.ru

    Паэлья с куриным филе, морепродуктами и овощами, рецепт — Вкусо.ру

    29 июня 2018

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Кухня: Домашняя кухня

    Приготовление:

    • Подготовить продукты, разложить по емкостям.

    • Залить шафран кипятком.

    • Распалить гриль, поставить большую сковороду.

    • Когда она нагреется, положить чеснок, лук. Обжарить.

    • Положить куриное мясо, обжарить до румяного цвета.

    • Добавить помидоры, сладкий перец, обжаривать несколько минут.

    • Положить промытый рис, готовить до прозрачности.

    • Налить бульон, дождаться его выкипания. Все перемешать.

    • Положить горошек, морепродукты, оставшийся бульон, шафран с водой.

    • Можно положить чуть-чуть паприки.

    • Посыпать солью, перцем, размешать.

    • Когда испарится жидкость, убрать паэлью с куриным филе, морепродуктами и овощами с огня.

    • Перед подачей дать постоять 10 минут.

    Фотоотчеты приготовивших

    Паэлья с курицей и креветками — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    300 гпо вкусу
    по вкусу4 ст. л.
    Рис круглозерный
    200 г100 г
    1 шт.20 г
    40 г200 мл
    100 мл
    Креветки
    200 г
    1 зуб.10 г

    Описание рецепта — Паэлья с курицей и креветками:

    Готовим вкусную и ароматную паэлью дома! Известное испанское блюдо не оставит равнодушными и любителей курицы, и любителей креветок, поскольку в этом блюде они очень гармонично сочетаются.

    Для этого блюда принято использовать специальную сковороду, которая и дала название блюду. Если у вас такой сковороды нет, можно приготовить паэлью в сотейнике или кастрюле с антипригарным покрытием. Лучше использовать куриные бедрышки или филе и очень мелкие креветки для паэльи. Рис стоит взять круглозерный. Настоящая паэлья должна быть приготовлена с добавлением шафрана, но и без него блюдо получится отменным, правда, не классическим.

    Паэлья с курицей и креветками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 13,89 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    148

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: куриное филе, креветки, зеленый горошек, болгарский перец, помидор, лук, чеснок, рис, оливковое масло, соль и перец, петрушка, белое вино.

    Шаг 2:

    Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

    Шаг 3:

    по вкусу
    по вкусу
    2 ст. л.

    В сковороду вливаем оливковое масло и обжариваем мясо на сильном огне 7 минут, помешивая. Солим и перчим мясо по вкусу.

    Шаг 4:

    Рис круглозерный
    200 г

    Выкладываем мясо в сотейник и ставим сотейник на огонь. Добавляем в сотейник рис и даем ему прогреться, он должен стать прозрачным.

    Шаг 5:

    Теперь добавляем зеленый горошек, если у вас горошек замороженный, можно его предварительно не размораживать.

    Шаг 6:

    Лук нарезаем мелким кубиком.

    Шаг 7:

    Болгарский перец нарезаем колечками.

    Шаг 8:

    В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук и болгарский перец до золотистости лука.

    Шаг 9:

    Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду к овощам. Тушим овощи еще 5 минут, пока кусочки помидора не станут мягкими.

    Шаг 10:

    Выкладываем овощи в сотейник к остальным ингредиентам, перемешиваем. Добавляем белое вино и кипящую воду в сотейник так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Тушим паэлью на медленном огне 20 минут не мешая.

    Шаг 11:

    1 ст. л.
    по вкусу
    по вкусу
    Креветки
    200 г
    1 зуб.

    Теперь обжариваем креветки. Для этого на сковороде обжарим сначала порезанный мелко зубок чеснока, дадим ему подрумяниться и уберем со сковороды. Затем в сковороду выкладываем креветки и обжариваем их на сильном огне 5 минут, помешивая. Солим и перчим креветки по вкусу.

    Шаг 12:

    Выкладываем креветки в сотейник к остальным ингредиентам. Перемешиваем паэлью осторожно деревянной лопаточкой. Отключаем огонь и даем паэлье настояться 10 минут.

    Шаг 13:

    Подаем паэлью к столу, посыпав зеленью петрушки.

    Шаг 14:

    Ароматное и невероятно вкусное испанское блюдо готово. Приятного аппетита!

    Самый простой рецепт испанской паэльи

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Эта традиционная испанская паэлья наполнена специями, курицей, чоризо и перцем, чтобы создать невероятно ароматное блюдо, которое удивительно легко приготовить всего в одной кастрюле!

    Настоящая испанская паэлья обычно включает морепродукты, но в этом рецепте мы заменили креветки и моллюсков куриными бедрами и испанским чоризо. Обещаю, вы не пропустите морепродукты в этом удивительно ароматном блюде.Но на всякий случай я добавил инструкции о том, как и когда добавлять ваши любимые морепродукты в рецепт!

    На дворе 2020 год, а жизнь…. ну довольно странно. Было много времени дома, и много времени было потрачено на совершенствование некоторых из моих любимых классических рецептов. Одним из таких рецептов является испанская паэлья.

    Хотя я готовлю паэлью уже много лет, только в 2020 году я решил серьезно заняться созданием идеального рецепта паэльи .Я знал, что хочу включить аутентичные ингредиенты и традиционные методы.

    После долгих поисков я рада поделиться с вами своим идеальным рецептом аутентичной паэльи! Он взрывается вкусом и на удивление очень прост в приготовлении. Да, это потребует на несколько больше ингредиентов, чем в большинстве рецептов, и да, это займет около часа, но на самом деле все сводится к добавлению ингредиентов в кастрюлю!

    Кстати, о сковороде: не волнуйтесь, вам не нужна специальная сковорода для паэльи .Я на самом деле рекомендую против этого! В моем исследовании для этой статьи я обнаружил, что не рекомендуется использовать сковороду для паэльи дома, если вы новичок в приготовлении паэльи.

    Поскольку сковорода для паэльи очень тонкая, паэлью легче поджечь, поэтому ею должны пользоваться только опытные мастера по приготовлению паэльи. К счастью для вас, это означает, что вам не нужна новая модная сковорода, подойдет любая большая сковорода с антипригарным покрытием!

    Что вам понадобится

    • Лимонный сок – используется как для ароматизации паэльи, так и для пропитки нитей шафрана.Пожалуйста, используйте свежевыжатый, когда это возможно!
    • Шафрановые нити — да, они дорогие, но хорошая новость в том, что вам нужно совсем немного! Я заказал шафран, изображенный на этих фотографиях, на Amazon за 11,99 долларов. Этого достаточно для двух сковородок паэльи. Вы также можете найти недорогие нити шафрана в Trader Joe’s, если вам посчастливилось иметь такую ​​в вашем районе!
    • Оливковое масло
    • Куриные бедра без костей и кожи – по желанию вместо бедер можно использовать куриные грудки.
    • соли
    • черный перец
    • Red Bell Pepper
    • Choriz Chorlic
    • испанский Chorizo ​​ — вы захотите использовать полностью приготовленные, вылеченные испанцы колбаса в стиле Чоризо. Возможно, вы сможете найти это в некоторых крупных продуктовых магазинах, но я заказал чоризо, который вы видите в этом рецепте, на Amazon.
    • Помидор – это должен быть помидор среднего или большого размера, примерно равный 1 чашке нарезанных кубиками помидоров.
    • Паприка
    • Хлопья красного перца или кайенский перец – используйте ваши предпочтения, чтобы оживить блюдо!
    • Среднезернистый белый рис – наиболее важной частью паэльи является рис. Обязательно используйте белый рис средней зернистости . В традиционной испанской паэлье используется рис Бомба, который вы видите на этих фотографиях. Я купил Bomba Rice на Amazon. Если вы хотите купить что-нибудь в местном продуктовом магазине, рис Calrose — это еще один белый рис со средними зернами, который можно использовать вместо риса бомба.
    • Куриный бульон
    • Замороженный горошек
    • Перец Пикильо – традиционно выращиваемый на севере Испании, этот перец используется в аутентичных рецептах испанской паэльи. Торговец Джо продавал их в банках, но, как и многое другое, что мы любим в магазине, теперь их нет! Я нашел на Амазоне ящик из 4 банок перца пикильо. Если вы предпочитаете не заказывать перец онлайн, вы можете заменить его банкой жареного красного перца, которую легко найти в местном продуктовом магазине.
    • Плосколистная петрушка
    • Целый лимон – нарезанный дольками для подачи с паэльей.

    Я знаю, что это звучит много, но я обещаю, что каждый маленький ингредиент придает этому блюду особый вкус, и именно это делает его таким вкусным!

    Если вы хотите сделать заказ на Amazon, я рекомендую заказать шафрановые нити, испанский чоризо, рис бомба и перец пикильо онлайн.

    Если вы не хотите заказывать ингредиенты через Интернет, поищите нити шафрана в отделе специй в местном продуктовом магазине.Проверьте раздел деликатесов для испанского чоризо. Замените рис бомба рисом калроз и замените перец пикильо жареным красным перцем.

    Как приготовить шафран

    Первым шагом этого рецепта является замачивание нитей шафрана в лимонном соке. Шафран нуждается во влаге, чтобы раскрыть свой вкус и цвет , поэтому этот шаг важен.

    Аромат будет продолжать выделяться в теплой жидкости в паэлье, но, учитывая, что ингредиент такой ценный ( и дорогой!! ), мы хотим убедиться, что извлекаем как можно больше аромата из нашего маленького шафрановые нити!

    Шафран нужно замочить в лимонном соке на 20-30 минут. Так что, если вы замачиваете его перед тем, как приступить к оставшейся части рецепта, он должен быть готов, когда вы будете готовы добавить его в паэлью!

    Пошаговые инструкции

    1. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на плите на среднем огне. Для этого рецепта я использовала 12-дюймовую сковороду. Как только масло нагреется, добавьте куриные бедра и приправьте солью и перцем.
    2. После того, как курица приготовится в течение 3-4 минут, добавьте нарезанный кубиками лук, болгарский перец и толченый чеснок.Обжаривать 2-3 минуты.
    3. Добавьте в сковороду нарезанные испанские чоризо, готовьте 1-2 минуты.
    4. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, паприку, хлопья красного перца и нити шафрана в лимонном соке. Перемешайте.
    5. Добавьте рис бомба в кастрюлю.
    6. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и замороженный зеленый горошек. Смешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а рис полностью не покроется бульоном.
    7. Довести до кипения. После закипания уменьшите огонь на плите до среднего и варите 25-30 минут.
    8. После того, как жидкость превратится в паэлью, выложите полоски перца пикильо поверх паэльи.
    9. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
    10. Украсьте паэлью свежей нарезанной петрушкой и дольками лимона.

    Хотите добавить морепродукты?

    Нет проблем! Сырые, очищенные и очищенные креветки следует добавлять одновременно с перцем пикильо. Аккуратно вдавите креветки в паэлью, прежде чем положить полоски пикильо поверх паэльи.

    Накройте паэлью крышкой, снимите с огня и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Тепло от паэльи приготовит креветки в сковороде, пока они отдыхают.

    С чем подавать

    Испания — одна из моих любимых европейских стран. Еда, вино, культура, это действительно невозможно превзойти! Помимо паэльи, Испания известна своими тапас. Тапас — это закуска или закуска в испанской кухне, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Если вы хотите устроить испанский праздник, попробуйте соединить эту паэлью с одной, двумя или десятью вкуснейшими испанскими тапас!

    1. Финики в беконе – от меня!
    2. PAN CON TOMATE (Хлеб с помидорами) — от приготовления Caroline
    3. Albondigas (испанские фрикадельки) — откуда моя ложка
    4. Patatas Bravas — от Fox & Briar
    5. испанская тортилья (омлет) . ) – от Gimme Some Oven
    6. Крокеты с ветчиной – от Fox & Briar

    Другие рецепты риса, которые стоит попробовать

    Ищете еще вкусные блюда из риса со всего мира? Попробуйте эти вкусные рецепты риса!

    Испанская паэлья с курицей чоризо

    Эта традиционная испанская паэлья наполнена специями, курицей, чоризо и перцем, чтобы создать невероятно ароматное блюдо, которое удивительно легко приготовить всего в одной кастрюле!

    Количество порций: 6 человек

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Испанская

    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка нитей шафрана
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт куриных бедер без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки лука
    • 4 нарезанный кубиками
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 3 зубчика чеснока, раздавленных
    • 8 унций испанского чоризо, нарезанного ломтиками
    • 1 большой нарезанный помидор (приблизительно 1 стакан нарезанных помидоров)
    • 1 столовая ложка хлопьев красного перца
    • 4 или кайенский перец
    • 2 стакана белого риса среднего размера, предпочтительно риса бомба
    • 4 стакана куриного бульона
    • ½ стакана замороженного горошка
    • ½ стакана перца пикильо, нарезанного полосками
    • 2 столовых ложки свежей 901 плосколистной петрушки, нарезанной 9003 1 лимон, нарезанный дольками, для подачи с паэльей
    • Смешайте лимонный сок и шафрановые нити в небольшой миске, отставьте в сторону.

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (предпочтительно 12-дюймовой сковороде) на среднем огне.

    • Добавьте куриные бедра, приправьте солью и перцем и готовьте 3-4 минуты.

    • Добавить нарезанный кубиками лук, болгарский перец и измельченный чеснок, жарить 2-3 минуты.

    • Добавить нарезанный чоризо, готовить 1-2 минуты.

    • Добавьте нарезанные помидоры, паприку, хлопья красного перца и нити шафрана в лимонный сок.

    • Добавьте рис, куриный бульон и горох, перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются и рис полностью не покроется бульоном.

    • Доведите паэлью до кипения, затем уменьшите огонь на плите до среднего и варите 25–30 минут или пока рис полностью не приготовится, а жидкость не превратится в паэлью.

    • Положите полоски перца пикильо поверх паэльи.

    • Накройте сковороду крышкой, снимите паэлью с огня и дайте постоять 10 минут.

    • Украсить свежей нарезанной петрушкой.

    • Подавайте с дольками лимона к паэлье или отдельно, чтобы полить ее соком.

    • Замена ингредиентов –
      • Вместо перца пикильо можно использовать жареный красный перец.
      • Среднезернистый рис калроз можно использовать вместо испанского риса бомба.
    • Добавки к ингредиентам –
      • Если вы хотите добавить в блюдо креветки, добавьте их одновременно с перцем пикильо.Приблизительно 1/2 фунта сырых, очищенных и очищенных креветок следует аккуратно вдавить в паэлью, прежде чем добавлять полоски перца пикильо. После добавления креветок и перца накройте сковороду крышкой и снимите ее с огня на 10 минут. Тепло от паэльи приготовит креветки на сковороде.
    • Сковорода для паэльи –  Для этого рецепта не требуется использовать специальную сковороду для паэльи. 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием отлично подойдет!

    Порция 4 г Калории 502 ккал (25 %) Углеводы 61 г (20 %) Белки 28 г (56 %) Жиры 15 г (23 %) Насыщенные жиры 5 г (25 %) Холестерин 95 мг (32 %) Натрий 1546 мг (64 %) Калий 605 мг (17 % ) Клетчатка 4 г (16 %) Сахар 4 г (4 %) Витамин А 1971 мг (39 %) Витамин С 71 мг (86 %) Кальций 57 мг (6 %) Железо 3 мг (17 %)

    Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

    Паэлья с курицей и чоризо – побей бюджет

    Почему вам понравится этот рецепт

    Эту паэлью с курицей и чоризо легко приготовить, она насыщена ароматами, вдохновленными испанскими традициями, и готовится на скорую руку в одной кастрюле. Это похоже на рецепт, который вы хотите сохранить и приготовить для толпы на выходных, но, поскольку это 30-минутный рецепт паэльи, вы можете легко приготовить его в течение недели.Он также отлично подходит для приготовления еды!

    Испанское блюдо паэлья родом из Албуфейры, сельской лагуны, расположенной рядом с Валенсией. Есть много видов паэльи, мясо/морепродукты взаимозаменяемы. Курица и чоризо — менее традиционное сочетание, но определенно мое любимое.

    Традиционные элементы паэльи включают:

      • Основа Sofrito : лук, перец, чеснок.
      • Круглозерный рис , приготовленный с другими ингредиентами паэльи.
      • Минимальное перемешивание! Это , а не ризотто с курицей и чоризо, которое мы должны перемешивать каждой ложкой бульона. Мы просто оставляем все в покое и позволяем вкусам делать свое дело (что делает процесс очень легким).
      • Желтый рис с добавлением шафрана.
      • Копченая паприка – выдающийся вкус, который ассоциируется у меня с любым рецептом паэльи.

    Другие простые рецепты испанской кухни, которые могут вам понравиться: Вегетарианская паэлья , Испанская тортилья с томатным фрито и Испанская запеканка с курицей и чоризо .

    Как сделать эту паэлью более бюджетной

    Основная причина того, что этот рецепт является более экономичным, заключается в том, что мы используем крошечный кусочек куркумы в качестве заменителя шафрана. Шафран очень дорогой, и я считаю, что мне не нужен аромат шафрана, я ищу великолепный желтый оттенок, который он дает.

    Введите куркуму.

    Я не хочу, чтобы вы пугались и думали, что этот рецепт будет на вкус как куркума. Мы используем такое небольшое количество по сравнению с количеством других ингредиентов, которые мы используем. Достаточно просто добавить рису приятный цвет, придав этому паэлье с курицей и чоризо потрясающее сияние.

    Ингредиенты

    Куриные бедра

    Я люблю нежность куриных бедрышек и думаю, что они лучше всего подходят для любой испанской паэльи.

    Испанский чоризо

    Дымность вяленой испанской колбасы чоризо придает основу паэльи, которая приправляет всю паэлью. Я всегда нахожу, что жир, который выделяется из чоризо при жарке на медленном огне, такой ароматный, и я думаю, что именно поэтому этот рецепт паэльи с курицей и чоризо — мой любимый.

    Мне также нравится выбирать чоризо с оттенком специй, так как это придает больше глубины вкусу.

    Рис для паэльи

    Рис для паэльи — это короткозерный рис, который выращивают в Восточной Испании.Он очень хорошо впитывает влагу и идеально подходит для паэльи.

    Нарезанные помидоры

    Для вкуса, кислотности и сладости.

    Лимон 

    Лимон придает рецепту яркость и средиземноморский оттенок.

    Смесь замороженных/нарезанных перцев

    Традиционный компонент рецепта паэльи, но еще проще. Я использую замороженные нарезанные смешанные перцы, которые имеют такой же прекрасный вкус, они заморожены в максимальной свежести и не нуждаются в нарезке!

    Замороженный горошек

    Добавленная зелень для этого рецепта.

    Лук и чеснок

    ⅔ софрито, которое является основой для этого рецепта.

    Если вам нравится элемент этого рецепта в одном горшке, вам также могут понравиться мои Простое тайское карри с креветками , Сливочная паста с курицей и беконом и Ньокки Alla Sorrentina.

    Как приготовить паэлью с курицей и чоризо

    Чтобы начать этот простой рецепт паэльи, добавьте нарезанный кубиками лук и оливковое масло в большую/глубокую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на слабый/средний огонь.Приправить солью и жарить около 3 минут до мягкости.

    Затем добавьте на сковороду нарезанную чоризо и обжаривайте пару минут, добавляя чеснок после того, как из чоризо начнет выделяться жир.

    Добавьте рис, паприку, куркуму и еще одну щепотку соли и перца.

    Слегка обжарить пару минут. Так рис слегка поджарится, а специи набухнут.

    Затем в кастрюлю высыпать нарезанные помидоры, куриные бедра и бульон.Перемешайте, чтобы все смешалось, и уменьшите огонь до слабого кипения. Накройте крышкой на 20 минут.

    По прошествии этого времени добавьте перец и горошек в сковороду и снова накройте крышкой, чтобы готовить еще 5 минут.

    В этот момент все будет готово! В завершение выжмите сок из половинки лимона (или целого, в зависимости от предпочтений) в сковороду и при необходимости посолите. Наслаждаться!

    Советы, как сделать этот рецепт лучшим

    Не перемешивайте паэлью!
    За исключением случаев добавления ингредиентов, после добавления бульона перемешивание должно быть минимальным.Это увеличит липкие кусочки риса на дне кастрюли, которые называются сокаррат. Когда вы добавляете перец и горошек, просто убедитесь, что липкие кусочки не превращаются в 90 376 подгоревших кусочков.

    Удаление лишнего жира с куриных бедрышек
    Из-за повышенного содержания жира в куриных бедрах обычно на мясе становится более заметным жир. Мне нравится обрезать это, так как мне не нравится текстура, и это также уменьшает ненужные жиры, когда мясо уже сочное и нежное.

    Убедитесь, что тепло хорошо распределяется по дну кастрюли
    Поскольку мы не перемещаем рис, мы хотим, чтобы все готовилось равномерно. Вы можете сделать это, регулируя положение горелки каждые пять минут, если у вас плита меньшего размера. Если у вас действительно хорошая сковорода, тепло в любом случае будет передаваться равномерно. Это будет лучшая сокаррата для паэльи с курицей и чоризо.

    Часто задаваемые вопросы

    Какой рис использовать для паэльи?

    Вы хотите использовать рис с короткими зернами и, в частности, рис для паэльи.Большинство супермаркетов маркируют их как «рис для паэльи», но если они маркированы более традиционным названием, вы можете увидеть на упаковке рис бомба или рис каласпарра. Оба являются наиболее часто используемыми видами риса для паэльи.

    Нужна ли мне сковорода для паэльи, чтобы приготовить этот рецепт?

    Для этого рецепта я использую обычную глубокую/большую сковороду с антипригарным покрытием, а не сковороду для паэльи. Так что этот рецепт очень доступен каждому. Сковороды для паэльи отлично подходят для равномерного распределения тепла и получения большой площади поверхности сковороды у основания, но если вы будете следовать моим советам выше, вы все равно получите отличный конечный результат.

    Нужно ли перемешивать во время приготовления?

    После того, как рис попадет в кастрюлю, перемешайте только для добавления других ингредиентов. Это максимизирует сокаррат, как описано выше, и, поскольку мы используем низкий/средний огонь, это предотвратит пригорание липких кусочков на дне сковороды.

    Хранение

    Как разогревать?

    Эту паэлью очень легко разогреть.Просто положите порцию в миску и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 2 минуты. Подавайте со свежевыжатым лимонным соком и наслаждайтесь. Охладите до 4-5 дней.

    Можно ли заморозить паэлью?

    Да! Паэлья хорошо замораживается, что делает ее идеальной для приготовления блюд. Чтобы разморозить, оставьте замороженную порцию паэльи в холодильнике на ночь, а затем следуйте приведенным выше инструкциям по разогреву. Мы не хотим размораживать при комнатной температуре на случай, если рис останется слишком долго.

     

    Паэлья с курицей и чоризо

    Эта простая паэлья с курицей и чоризо наполнена ароматами, вдохновленными испанскими традициями.Изготовление занимает 30 минут и является бюджетной альтернативой классике.

    • 1 большая луковица, мелко нарезанная (0,65/3 фунта стерлингов)=(0,22 фунта стерлингов)
    • 3 зубчика чеснока, измельченных (0,69 фунта стерлингов/3)=(0,23 фунта стерлингов)
    • 110 г (½ упаковки) очищенных и нарезанных испанских чоризо на маленькие кубики или полумесяцы (£2,25/2)=(£1,13)
    • 300 г короткозернового риса для паэльи (£1,40)
    • 400 г 1 банка нарезанных помидоров (£0,28)
    • 650 г куриных бедрышек без костей и кожи , нарезанный на кусочки (3,85 фунта стерлингов)
    • 300 г (½ пакета) замороженных смешанных перцев (нарезанных), размороженных (1 фунт стерлингов.20/2)=(0,60£)
    • 80 г 2 горсти замороженного горошка, размороженного (0,70£/10)=(0,07£)
    • 1 выжатый сок лимона + дольки для подачи (0,40£)
    ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ШКАФОВ
    • 1 ст.л. оливкового масла
    • 1½ ч.л. паприки
    • 1 ч.л. куркумы
    • 700 мл куриного бульона
    • Добавьте нарезанный кубиками лук и оливковое масло в большую/глубокую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на слабый/средний огонь. Приправить солью и жарить около 3 минут до мягкости.

    • Затем добавьте чоризо в сковороду и жарьте пару минут, добавляя чеснок после того, как из чоризо начнет выделяться жир.

    • Добавьте рис, паприку, куркуму, еще одну щепотку соли и перца и продолжайте обжаривать еще пару минут. Так рис слегка поджарится, а специи набухнут.

    • Затем высыпьте в кастрюлю нарезанные помидоры, куриные бедра и бульон. Перемешайте, чтобы все смешалось, и уменьшите огонь до слабого кипения.Накройте крышкой на 20 минут.

    • После этого перемешайте перец и горошек в сковороде и снова накройте крышкой, чтобы готовить еще 5 минут.

    • В этот момент все будет готово! В завершение выжмите сок из половинки лимона (или целого, в зависимости от предпочтений) в сковороду и при необходимости посолите. Наслаждаться!

    Питание

    Порции: 6 порций

    Жир: 21 г

    калорий: 546 ккал

    Углеводы: 48 г

    Белок: 39 г

    Паэлья Валенсиана с курицей, чоризо и креветками!

    На прошлой неделе я поделился нашими швейцарскими горными приключениями и рецептом вкусного Традиционного швейцарского рости. Сегодня мы отправляемся в прекрасный город Люцерн и делимся рецептом валенсианской паэльи с курицей, чоризо и креветками. Я знаю, Паэлья — это испанское блюдо, , так зачем мне включать его в пост о Швейцарии? Обещаю, через минуту все станет ясно.
    Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, но ваша цена остается прежней.)

    Город Люцерн:

    Город Люцерн — вторая остановка в наших европейских каникулах 2018 года (см. Италию здесь, и здесь) .Люцерн прекрасен, и довольно контрастирует с более сельскими горными районами Швейцарии, , но так же красив! В течение дня мы посетили исторические достопримечательности…

    …провели время на прекрасном озере Люцерн и вокруг него…

    …объездили местные сады и замки…

    …и даже провели некоторое время на местных фермерских рынках, где у нас была лучшая клубника, которую мы когда-либо пробовали!

    По вечерам мы гуляли по красивым улочкам, гуляли вдоль реки…

    … и посещал фестивали и фейерверки.

    Мы были удивлены, увидев, что архитектура Люцерна представляет собой смесь старых европейских домов из коричневого камня, современных домов и традиционных швейцарских шале. Иногда город Люцерн даже напоминал мне Нью-Йорк.

    Почему паэлья???

    В последний вечер в Люцерне наша семья ужинала в испанском ресторане Bolero, где мы отведали самую вкусную и красивую паэлью. В моем представлении наша поездка в Швейцарию навсегда будет связана с этим классическим испанским блюдом из риса.Решила, что хочу поделиться блюдом Паэлья в блоге, вот только одна проблема, я никогда не делала Паэлью!

    Так что я заручился небольшой помощью от моей испанской невестки

    Поскольку я из Калифорнии, и даже отдаленно не испанец , я был немного напуган, чтобы включить традиционный рецепт испанской паэльи в свой блог. К счастью, мой сын женат на красивой девушке испанского происхождения. Ее зовут Октавия, девичья фамилия Эскамилла, и она просто умеет готовить потрясающую паэлью.Она также довольно проста для глаз.

    Что такое паэлья валенсиана с курицей, чоризо и креветками?:

    Паэлья — классическое испанское блюдо из риса, приготовленное на плите в одной кастрюле. Семейный рецепт Escamilla требует кролика и мидий, что замечательно и авантюрно, но я изменил рецепт, чтобы он был немного более удобен для продуктовых магазинов США, используя чоризо, куриные бедра и креветки.

    Что нужно знать о рисе и сковороде

    Аутентичная паэлья готовится из специального риса под названием «Бомба». Этот сорт короткозерного риса выращивается недалеко от деревни Каласпарра в Испании и известен своей способностью поглощать большое количество воды, оставаясь при этом твердым. Если вам повезет, вы можете найти Bomba в некоторых продуктовых магазинах, конечно, вы всегда можете купить онлайн . Если вы живете рядом с мировым рынком Cost Plus, они часто несут его. Паэлья готовится в сковороде для паэльи (<—эта 16-дюймовая сковорода изготовлена ​​из нетоксичной углеродистой стали и легко чистится) При этом вы, безусловно, можете использовать и 15-дюймовую чугунную сковороду , если она у вас есть.Если окажется, что вы любите паэлью и хотите часто ее готовить, вы можете купить сковороду для паэльи , когда будете готовы!

     

    Соккорат, Секрет сказочной паэльи:

    Давай поговорим по-честному. Соккорат — это хрустящий, хрустящий карамелизированный рис, приготовленный на дне сковороды для паэльи ! Это действительно одна из лучших частей паэльи, но сделать ее правильно может быть непросто. Чтобы добиться этой хрустящей корочки, вы перестаете помешивать паэлью и оставляете ее нетронутой примерно на 20 минут, пока она кипит.Когда влага поглощается рисом, сковорода карамелизует рис на дне сковороды. Посмотрите ниже. Обратите внимание на хрустящий соккорат? Вот это хорошо! Весь фокус в том, чтобы правильно рассчитать время. Не паникуйте, если это не получилось с первой попытки, опыт — это название игры, когда дело доходит до Сокорат. Чтобы получить такую ​​хрустящую корочку без подгорания, вам может потребоваться несколько попыток. Я мог или мог сжечь дно более чем одной паэльи.

    Советы и то, что вам нужно: Паэлья лучше всего сделана из   a   Сковорода для паэльи  (<— эта 15-дюймовая сковорода нетоксична, изготовлена ​​из углеродистой стали и легко моется), но не стесняйтесь использовать 15-дюймовая чугунная сковорода или сковорода из нержавеющей стали.Аутентичная паэлья готовится из короткозернистого риса под названием   «Бомба» (<—купите онлайн или вы можете найти его в продуктовом магазине Cost Plus World Market). Обычно шафран можно найти в любом продуктовом магазине, но он есть в Trader Joe's. по действительно разумной цене. Вы также можете нажать здесь, чтобы купить Шафран на Amazon.

    Ароматное классическое испанское блюдо из риса, приготовленное на одной сковороде! См. примечания об использовании риса Bomba. Время приготовления зависит от температуры горелки, высоты над уровнем моря и используемой сковороды, поэтому обязательно следите за своим рисом.Вы хотите этот хрустящий соккорат, но не хотите, чтобы он подгорел 🙂

    Курс: ужин

    Кухня: испанский язык

    Ключевое слово: классический рецепт, простой рецепт ужина

    Порции: 4 порции

    Автор: Линда Спайкер

    • 10 потоки шафран, жареный
    • 3 Столовые ложки оливковое масло первого отжима
    • 1 небольшой белый или желтый лук.очищенный и нарезанный кубиками
    • 8-9 унция чоризо из свинины, без оболочки или оболочки (я предпочитаю острую. Если вы не можете найти острую чоризо, вы всегда можете добавить острый соус или соус шрирача после приготовления)
    • 4 куриные бедра без кожи и костей, разрезанные на три части
    • 3 гвоздика чеснок, очищенный и измельченный или натертый
    • 1 чайная ложка копченая паприка
    • 1 чайная ложка морская соль
    • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
    • 32 унция куриный бульон
    • 2 чашки рис для паэльи, также называемый «бомба»
    • 8 сырые креветки, очищенные и очищенные
    • 5 сердцевины артишоков, залитые водой, нарезанные на четвертинки
    • 1 большой помидор, нарезанный кубиками
    • 1/4 кружка плоская листовая петрушка, нарезанная
    • 2 лимоны, нарезанные на четвертинки, для украшения и выжимания
    • острый соус (по желанию, используйте, только если вы не можете найти острый чоризо
    1. Подготовить все ингредиенты

    2. Возьмите небольшой кусочек фольги, сверните в небольшой конверт или мешочек.Поместите внутрь шафран и запечатайте.

    3. Нагрейте сковороду на среднем огне, когда сковорода нагреется, поместите в сковороду пакет из фольги. Нагрейте обе стороны в течение 15 секунд, снимите с огня и отложите в сторону

    4. Немедленно добавьте оливки на горячую сковороду, добавьте в сковороду лук, чоризо и куриные бедра, готовьте, часто помешивая, около 12 минут

    5. Добавьте чеснок, шафрановые нити, копченую паприку, морскую соль и перец, перемешайте и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты

    6. Добавить куриный бульон и рис, увеличить огонь до сильного, хорошо перемешать и довести до кипения

    7. После закипания уменьшите огонь до среднего и дайте ему кипеть без соприкосновения в течение примерно 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Вот как создается соккорат.Может быть полезно переворачивать кастрюлю каждые 5 минут, чтобы избежать горячих точек. Обязательно следите и используйте свой нос, чтобы рис не подгорел. Вы хотите, чтобы рис на дне сковороды был хрустящим, но не подгорел.

    8. Когда жидкость впитается, выложите сердцевины артишоков и креветки в рис, посыпьте нарезанными кубиками помидорами, готовьте в течение пяти минут на слабом огне

    9. Выключить огонь и оставить на 5 минут

    10. Посыпать петрушкой, подавать, очищая дно сковороды, чтобы получился хрустящий соккорат! Добавьте дольки лимона для выдавливания, а если чоризо недостаточно острые, сбрызните паэлью острым соусом! Наслаждаться.

     

     

    МОГУ ЛИ Я ПОПРОСИТЬ ОБ УСЛУГЕ?
    Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях приветствуется!

    Ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности органической кухни.

    Рецепт паэльи с курицей и чоризо

    Делиться заботой!

    Хозяйкой ресторана «Наши смелые повара» в сентябре 2012 года была Инма из Ла-Галлетика. Инма подарила нам вкус Испании и предложила приготовить нашу собственную вкусную паэлью!

    Я люблю паэлью, поэтому я был очень взволнован, когда увидел, что это был вызов в этом месяце.Мы сделали что-то очень похожее на это, когда я впервые присоединился к Daring Kitchen в 2009 году (вау, вы можете в это поверить?!).

    Так что, да, я люблю паэлью, но я редко ее ем, потому что обычно она наполнена всевозможными морепродуктами, которые я не ем. Я уверен, что если я когда-нибудь поеду в Испанию и смогу съесть немного свежего, я попробую его. Но когда я рос в Айове, где единственной свежей рыбой был сом и синежаберный, у меня никогда не было к ней вкуса.

    Но мне все еще хотелось мяса, поэтому я выбрал чоризо и курицу! Ням!

    Эта паэлья была потрясающей! Нам очень понравились курица и колбаса в нем, и яркие вкусы, это было восхитительно! Что было хорошо, потому что этого рецепта достаточно, чтобы накормить армию! 🙂

    Любите готовить традиционные блюда, которые расширят ваши кулинарные способности? Попробуйте эти обеды:
    • Куриный шарик – Засучите рукава! Это блюдо — вызов, но стоит затраченных усилий.Идеально приготовленную курицу заворачивают в начинку из шпината, сыра и хлеба. Это модный ужин в брюках, чтобы произвести впечатление!
    • Традиционная кассуле. Эта традиционная кассуле стоит потраченного времени и усилий. Это идеальный ужин, которым можно похвастаться!
    • Coq au Vin — классический французский рецепт — идеальный способ сделать курицу особенной.

    Паэлья с курицей и сосисками (слегка адаптированная версия Джерарда Небески)

    выход: 6 порций (более или менее)

    Оливковое масло

    1 головка чеснока, очищенные и нарезанные зубчики

    3 красных перца без сердцевины, семян и нарезанных ломтиками

    Курица, ножки и бедра весом 3 фунта

    Колбаса чоризо весом 3 фунта

    2 желтые луковицы, нарезанные

    16 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками

    3-4 стакана куриного бульона

    10-15 нитей шафрана

    1 1/2 ч.л. испанской копченой паприки

    2-3 чашки короткозернистого риса

    1/2 фунта стручковой фасоли, спаржи или сердцевины молодых артишоков

    2-3 лимона, нарезанных дольками для украшения (лимон обязателен!)

    Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.

    Нагрейте немного оливкового масла и обжарьте чеснок и перец до мягкости.

    Снимите и отложите в сторону.

    В ту же сковороду положите курицу и обжарьте со всех сторон.

    Когда курица станет золотистой, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.

    Добавьте помидоры и куриный бульон.

    Растолочь шафран и паприку в ступке пестиком и добавить в бульон.

    Дайте увариться/кипеть в течение 30 минут.

    Добавьте рис и дайте покипеть 20 минут.Не перемешивать и не накрывать!!!

    Пока рис варится, сварите колбасу и нарежьте ее монетками.

    Вытащите куриные ножки, отделите мясо от костей и переложите мясо в кастрюлю.

    Положите колбасу и овощи в кастрюлю и перемешайте.

    Дайте нагреться еще несколько минут. Вы поймете, что рис готов, когда почувствуете запах карамелизации риса на дне кастрюли (поймайте его, пока он не сгорел!) и вся жидкость впитается.

    Разлить по тарелкам и сбрызнуть лимонным соком.

    Наслаждайтесь!

    Легкий рецепт паэльи с курицей и чоризо

    Делиться заботой!

    Эта паэлья с курицей чоризо — наш любимый рецепт паэльи, она невероятно вкусная и такая успокаивающая. Этот простой рецепт, приготовленный в большой сковороде, чтобы накормить толпу, обязательно сделает вас счастливыми.

    Паэлья с курицей и чоризо

    Очень простая в приготовлении паэлья с курицей чоризо, один из лучших испанских рецептов, которые у меня когда-либо были! И я действительно люблю испанскую кухню, заметьте.Взгляните на эти удивительные испанские фрикадельки в томатном соусе, на тушеную свинину или на этот простой и ароматный испанский овощной суп.

    Я помню, как впервые попробовал паэлью, классическую рыбную, во время отпуска на Тенерифе несколько лет назад. Это был рай, одно из лучших блюд в ресторане и, безусловно, лучшее, что мы пробовали на острове.

    Приготовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях довольно сложно. Мы живем в районе, где морепродукты труднодоступны, в основном их покупают замороженными, они дорогие, и у вас нет особого выбора.Поэтому, когда мне хочется паэльи, мы выбираем эту простую паэлью с курицей и чоризо.

    Что тебе нужно?

    Цыпленок:

    • Используйте бескостные куриные бедра без кожи.
    • Можно использовать грудку, но грудка будет слишком высыхать во время приготовления, для этого рецепта лучше подходят бедра, они останутся влажными.

    Чоризо:

    • Испанские ссылки , которые высушивают, консервируют и готовы к употреблению.Обычно они продаются в том же отделе, что и другие вяленые колбасы. Он имеет ярко-красный цвет из-за высокого содержания паприки и сделан из свинины и свиного жира. Он бывает сладким и острым, для этого рецепта я использовала острый.
    • А если вам нравится чоризо, вы можете попробовать это испанское тушеное мясо с курицей и чоризо, аргентинское чорипан с чимичурри или простую и вкусную мексиканскую тостаду.

    Перец:

    • Один большой свежий красный сладкий перец и 2 больших жареных красных перца из банки консервированных в масле перцев.

    Рис:

    • Круглозерный рис, например, Арборио или Бомба. У меня чаще всего Арборио, также я использую его для ризотто.

    Жидкости:

    • Куриный бульон – желательно домашнего приготовления, в противном случае – хорошего качества, не слишком соленого.
    • Вино белое сухое.

    Специи:

    • Копченая паприка: Говоря о паприке, я всегда настаиваю на том, чтобы покупать самую лучшую, которую вы можете себе позволить.Я не так требовательна к другим специям, но когда дело доходит до паприки, будь то сладкой, острой или копченой, я чувствую, что это имеет огромное значение.
    • Нет другой специи, за которую я был бы готов заплатить дополнительные деньги. Как только вы заметите разницу, вы никогда не вернетесь к дешевым сортам из супермаркета, которые, честно говоря, на вкус только пыль.
    • Для этого блюда я использую настоящую сладкую испанскую копченую паприку или Пиментон . (партнерская ссылка Amazon)
    • Шафран: большая щепотка нитей шафрана.Он входит в состав паэльи , но если у вас его нет, не расстраивайтесь, я часто готовил это блюдо без него, и все равно было вкусно.

    Прочие ингредиенты: оливковое масло, лук, чеснок, помидоры для софрито. Горох, свежая петрушка и дольки лимона.

    Какая сковорода вам нужна?

    В идеале большая сковорода для паэльи. (партнерская ссылка Amazon)

    Однако у меня его нет, поэтому я всегда использую свою большую и неглубокую жаровню.Для этой куриной паэльи с чоризо вам понадобится большая чаша, иначе ингредиенты переполнят сковороду. Мой имеет диаметр 30 см/12 дюймов и глубину 8 см/3 дюйма, и он был полон. (партнерская ссылка Amazon)

    Или используйте большую (диаметром не менее 30 см/12 дюймов) чугунную сковороду, желательно с крышкой. Если у вас нет крышки, плотно накройте рис алюминиевой фольгой во время приготовления. (партнерская ссылка Amazon)

    Как приготовить куриную паэлью с чоризо?

    • Нарежьте курицу кусочками, а колбасу кольцами.Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Готовьте мясо и колбасу, часто помешивая, около 5 минут. Снять со сковороды. Чоризо выделяет много жира во время приготовления, выбросьте его, оставив на сковороде только 1-2 столовые ложки. (1)
    • Пока готовятся предыдущие ингредиенты, подготовьте овощи для софрито . Мелко нарежьте лук и чеснок. Нарежьте кубиками свежий красный болгарский перец.
    • Положите их в ту же сковороду, добавьте щепотку соли и медленно готовьте , пока овощи не станут мягче около 5 минут.(2)
    • Деглазируйте белым вином и перемешивайте в течение примерно 1 минуты, пока вино не испарится. (3)
    • Пока софрито готовится, нарежьте кубиками помидор и жареный красный перец. Добавьте их в софрито и готовьте еще 5 минут.
    • Быстро перемешайте паприку, шафран и соль в кастрюле.
    • Добавить куриный бульон, довести до кипения. Добавьте рис, курицу и чоризо. Перемешайте, плотно накройте крышкой и снова доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума. (4,5)
    • Осторожно готовьте в течение 20 минут. Во время приготовления несколько раз переверните сковороду, чтобы убедиться, что она прожаривается равномерно и не пригорает с одной стороны. №
    • Добавьте горох , осторожно вложите его в рис, не трогая дно, и продолжайте готовить еще 10 минут. (6)
    • Снимите с огня и дайте постоять под крышкой примерно 10 минут. Это позволит рису впитать всю жидкость, которая еще может остаться в кастрюле, и напитать его ароматом.
    • Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с дольками лимона .

    Что такое сокаррат?

    Поджаристое, хрустящее дно паэльи, которое получается при приготовлении блюда в специальной сковороде и на открытом огне. Его труднее получить при приготовлении испанского блюда на плите, хотя это может сработать, если вы используете газовую горелку.

    Для этого нельзя перемешивать паэлью во время приготовления. Корочка образуется, когда блюдо отдыхает от огня, остаточное тепло сковороды помогает ее созданию.

    Хотя паэлья с курицей чоризо невероятно вкусная, не беспокойтесь слишком сильно, если у вас не получится, она все равно будет восхитительной на вкус, и люди не будут скучать по сокаррату, если только они не испанцы и не привыкли ее есть.

    Ты можешь разогреть паэлью?

    • Я делаю это постоянно, еды так много, что мы никогда не съедаем ее за один раз, если только у нас нет гостей. Храните остатки накрытыми в холодильнике.
    • Разогрейте в микроволновой печи или поместите остатки в меньшую кастрюлю и разогрейте на плите.Добавьте немного воды или бульона и медленно разогрейте, время от времени очень тщательно помешивая. Еда должна снова стать горячей.

    Более сытные блюда из риса:

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    • Курицу нарезать кубиками, а колбасу кольцами. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Готовьте оба, часто помешивая, около 5 минут. Снимите со сковороды. Чоризо выделяет много жира во время приготовления, выбросьте его, оставив на сковороде только 1-2 столовые ложки.

    • Мелко нарежьте лук и чеснок. Нарежьте кубиками свежий красный болгарский перец. Поместите их в ту же сковороду, добавьте щепотку соли и медленно готовьте, пока овощи не станут мягче, около 5 минут.

    • Деглазируйте белым вином и перемешивайте в течение примерно 1 минуты, пока вино не испарится.

    • Пока софрито готовится, нарежьте кубиками помидор и жареный красный перец. Добавьте их к софрито и готовьте еще 5 минут.

    • Добавьте паприку, шафран и соль и быстро перемешайте.

    • Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, добавьте рис, курицу и чоризо. Перемешайте, плотно накройте крышкой и снова доведите до кипения. Варить на медленном огне 20 минут. Во время приготовления несколько раз переверните сковороду, чтобы убедиться, что она прожаривается равномерно и не пригорает с одной стороны.

    • Добавить горох, аккуратно прижать его к рису, не трогая дно, и продолжать готовить 10 минут.

    • Снимите с огня и дайте настояться под крышкой примерно 10 минут.

    • Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с дольками лимона.

    1. Сковорода: используйте большую сковороду для паэльи, если она у вас есть. Я всегда использую свою большую и довольно неглубокую жаровню диаметром 30 см/12 дюймов и глубиной 8 см/3 дюйма. Или используйте большую (диаметром не менее 30 см) чугунную сковороду, желательно с крышкой. Если у вас нет крышки, плотно накройте кастрюлю алюминиевой фольгой во время приготовления.
    2. Вяленый испанский сорт продается в ссылках.Вам может понадобиться 1 или 2 ссылки, в зависимости от их размера. Я использую полукопченый, острый чоризо.
    3. Предпочтительно сладкая испанская копченая паприка хорошего качества – Pimenton.

    Порция: 1/6 часть блюда | Калорийность: 520 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 37 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 1753 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5г

    Традиционный рецепт паэльи на гриле или на плите

    Традиционным рецептом паэльи является валенсийская паэлья, состоящая из кролика и курицы. В моем варианте есть инструкции как для барбекю, так и для приготовления на плите .

    Валенсийская паэлья.

    Паэлья — еще одно из лучших в мире блюд из риса, такое как бирияни из Индии и Персии или ризотто из Италии.

    Но их так много, Джоллоф из Западной Африки, Джамбалайя из США или Наси Горенг из Индонезии, и это лишь некоторые из них!

    Рецепты паэльи давно ассоциируются с морепродуктами, а я люблю морепродукты, но самый старый рецепт не содержит морепродуктов.

    Как и все мои рецепты, я позволил себе некоторые вольности.Но в основном это остается довольно традиционным пересказом классического блюда.

    Хотя я решил пропустить очевидно обязательных улиток, в первую очередь потому, что не могу найти их здесь!

    Я добавляю возмутительно дорогой шафран, но, пожалуйста, не думайте, что он необходим вам для приготовления рецепта.

    Да, это имеет значение, но и без него он великолепен.

    В хорошо приготовленной паэлье есть прекрасная простота. Они не поразительно красивы, и вы никогда не должны доверять паэлье!

    Паэлья выкладывается на сковороду и готовится 25-35 минут.Так что овощи не яркие и живые, им не суждено быть.

    Какой рис использовать для паэльи?

    Рис

    для паэльи всегда короткозернистый, я лично использую сорт под названием Бомба. Доступны и другие сорта, такие как сения и бахфа.

    Вы можете сразу же использовать рис для ризотто, он не будет идеальным, и продовольственная полиция будет шокирована моим предложением.

    Но это будет работать и будет полуприличным приближением.

    Также важно не промывать, не замачивать и не мыть рис!

    Самое главное в любой паэлье — не перемешивать рис.Когда вы готовите такое ризотто, как это ризотто с тыквой, при перемешивании высвобождается крахмал, который придает кремовую текстуру.

    Это последнее, что вам нужно, когда вы готовите паэлью. Если вы хотите обрабатывать рис в лайковых перчатках, помешивайте его как можно меньше.

    На самом деле, наливайте его осторожно и не возитесь с ним, кроме как расплющите его.

    Как приготовить паэлью на барбекю.

    Я люблю готовить паэлью на гриле, это тот способ, который я всегда выбираю для приготовления.

    Это потому, что я думаю, что из него получаются самые лучшие сокарраты, так называют хрустящие кусочки на дне сковороды.

    Для меня и многих других любителей паэльи это лучшая часть блюда!

    Необузданный жар открытого огня и возможность оставить паэлью до готовности на непрямом жаре на гриле делают эту часть идеальной!

    Приведенный ниже рецепт написан для плиты. Но на самом деле нет никаких реальных изменений, необходимых для приготовления этого на барбекю.

    Ключом является установка углей для барбекю, вам нужен сильный нагрев, средний нагрев и «нет» нагрев.

    Так что работайте слева направо и работайте от толстого слоя углей до отсутствия углей.

    Работайте над толстым слоем углей в шагах с 1 по 10 моего рецепта, затем переходите к среднему толстому слою, пока рис не приготовится. Накройте крышкой и отложите в сторону без углей… Просто эй?

    Во многих отношениях паэлья гораздо проще, чем ризотто.

    При приготовлении ризотто вы потягиваете вино, помешивая, но с паэльей вы можете сесть и насладиться вином!

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 55 минут

    Этот традиционный рецепт паэльи основан на том, что считается одной из самых ранних версий.Валенсийская паэлья с кроликом, курицей, фасолью и артишоками.

    Ингредиенты

    • 200 г (7 унций) риса Бомба Паэлья
    • 250 г куриных бедрышек
    • 450 г (1 фунт) ножек кролика
    • 100 г (3,5 унции) зеленой фасоли
    • 75 г (2,75 унции) бобов
    • 100 г сердцевины артишока
    • 100 г (3,5 унции) томата
    • 3 зубчика чеснока
    • 750 мл (25 жидких унций) куриного бульона
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 веточка розмарина
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 1 щепотка шафрана
    • 1 чайная ложка соли

    Инструкции

    1. Мелко нарежьте чеснок.
    2. Сердечки артишоков нарежьте небольшими кусочками.
    3. Натереть помидор.
    4. Поставьте сковороду на сильный огонь и, когда она нагреется, добавьте соль и масло.
    5. Обжарьте кусочки курицы и кролика в масле до красивого цвета со всех сторон.
    6. Отложите мясо в сторону сковороды и добавьте зеленую фасоль, сердцевины артишоков и бобы. Опять же, вы хотите, чтобы они приобрели цвет
    7. Добавьте чеснок и помидоры, перемешайте и готовьте две минуты.
    8. Посыпать паприкой и добавить рис.
    9. Залить горячим бульоном, добавить шафран и розмарин.
    10. Крайне важно, чтобы вы не перемешивали паэлью, поэтому просто разровняйте рис и разложите все в кастрюле так, чтобы у всего было место.
    11. Готовьте на сильном огне 10 минут, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 12-15 минут.
    12. Проверьте рис, он должен быть только что приготовлен!
    13. Теперь накройте фольгой и оставьте на очень слабом огне еще на 5 минут.
    14. Подавайте, посыпав нарезанным зеленым луком.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 749 Всего жиров: 33 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 21 г Холестерина: 206 мг Натрия: 1453 мг Углеводов: 49 г Волокна: 7 г Сахаров: 11 г Белков: 66 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел увидеть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram и отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

    Паэлья с курицей и чоризо на сковороде по будням

    Этот вариант паэльи с курицей и чоризо для буднего дня имеет все вкусы настоящей паэльи , , но для приготовления используется только одна сковорода (которая у вас уже есть) и легко найти ингредиенты!

    Прошло некоторое время с тех пор, как я выкладывал основное блюдо, но я обещаю, что действительно ужинаю.

    Это блюдо давно готовится. Он вдохновлен паэльей с курицей и чоризо, которую подают в нашем местном испанском тапас-ресторане Barsa, который является одним из моих любимых мест.

    Здесь царит непринужденная, непринужденная атмосфера с приглушенным светом и парой диванов. Или вы можете сидеть снаружи на удобных двухместных диванчиках под гирляндами.

    Паэлья готовится 45 минут (как и эта), так что вы перекусываете тапас, потягиваете апероль или сангрию и наслаждаетесь компанией, пока они готовят ее на заказ.

    Вкусные тапас, а паэлья с ароматным рисом и курицей на кости стоит того, чтобы подождать. Я надеюсь скоро добавить для вас несколько рецептов тапас, вдохновленных Барсой!

    Я готовила паэлью с курицей и чоризо уже три или четыре раза, проверяя количество жидкости, тип риса и технику приготовления. В процессе это стало фаворитом для меня, моего мужа и моего друга по работе, который часто дегустирует, когда я приношу остатки в офис на обед.

    Мой муж, который почти всегда моет посуду, когда я готовлю, пытался убедить меня, что вчера вечером мне не нужно было готовить паэлью, поскольку он ожидал горы блюд для такого впечатляющего ужина.

    Но вот сюрприз: я разрабатывал этот рецепт паэльи, чтобы сделать его максимально простым. Это означает, что вы будете использовать только одну кастрюлю (чугунную сковороду) и разделочную доску. И большую часть времени готовка проходит в духовке.

    Это не настоящая паэлья.Но это легкая, вкусная паэлья.

    В первый раз, когда я приготовил паэлью, я был настолько привержен аутентичности, что заказал рис для паэльи на Amazon, так как не мог найти его в магазине. Но я не хочу, чтобы тебе приходилось это делать.

    Честно говоря, я хотел выложить что-то, что было бы довольно легко взять и пойти в магазин. Хотя это может означать, что это не самый аутентичный рецепт паэльи, он довольно близок и чертовски вкусен.

    Почему эта паэлья с курицей и чоризо не настоящая?

    Вот отличная информация от Saveur о том, как приготовить настоящую паэлью.

    Настоящая паэлья это:

    • , приготовленные в большой, плоской, неглубокой кастрюле из углеродистой или эмалированной стали — универсальная посуда, предназначенная исключительно для приготовления паэльи. Слово паэлья на самом деле означает «сковорода», поэтому блюдо названо в честь самой посуды.
    • изготовлен из короткозернистого испанского риса, такого как рис бомба или каласпарра.
    • , по-видимому, никогда не готовил с чоризо.
    • приготовление на костре или открытом огне, на гриле или на нескольких конфорках (из-за большой сковороды диаметром 17-18 дюймов, рассчитанной на четырех человек).
    • очень вкусный благодаря образующейся сокаррате, хрустящим, почти карамелизированным кусочкам риса, которые образуются на дне сковороды для паэльи.

    Но, как я уже сказал, это не настоящая паэлья.

    Это простая паэлья на будний день с использованием ингредиентов, которые легче найти в магазине, и посуды, которая у вас уже есть. Так что есть некоторые компромиссы во имя удобства.

    Эта паэлья:

    • готовится в 12-дюймовой чугунной сковороде, которая, безусловно, является универсальной кухонной вещью, которую вы обязательно должны иметь.
    • изготовлен из испанского риса среднего зерна, который легко найти в продуктовом магазине. Я слышал, что рис арборио (обычно используемый для ризотто) также является хорошей заменой, но сам я его не пробовал. Однако не используйте длиннозернистый рис — он не впитает ни жидкости, ни вкуса!
    • был вдохновлен паэльей с курицей и чоризо в нашем местном испанском тапас-ресторане, так что да, он сделан с чоризо. И это вкусно.
    • начинается на плите (нужна только одна конфорка) и заканчивается в духовке, а вы делаете свою жизнь лучше и интереснее.
    • к сожалению, сокаррат не развивается. (есть компромисс)

    Но я очень хочу сокаррат.

    Я тоже, дорогой гурман, я тоже.

    Поверьте мне, я пытался приготовить вам сокаррату по этому рецепту. Это основная причина, по которой я тестировал его четыре раза. Чего только не бывает с чугунной сковородкой и выпечкой в ​​духовке.

    Для изготовления сокарраты потребуется более тонкий и проводящий металл, такой как углеродистая сталь или эмалированная сталь традиционной сковороды для паэльи.Также полезно иметь прямое тепло снизу, чего, опять же, вы не получите в духовке.

    Кэролайн, как насчет того, чтобы приготовить его на плите? Я тоже пробовал. Я не только не получил сокаррат, но и куриная кожа была влажной. Для меня более хрустящая куриная кожа была более приоритетной, чем сокаррат, которую я все равно не мог получить.

    Как насчет того, чтобы просто доесть его на плите? Он сгорел до того, как стал хрустящим. Чугун сохраняет тепло намного дольше, чем более тонкая сковорода для паэльи, поэтому вместо того, чтобы карамелизоваться, а затем быстрее остывать после снятия с огня, он карамелизуется (может быть?), а затем продолжает сохранять тепло и гореть, когда вы закончите. .

    Обычно я не большой поклонник большой однофункциональной посуды, но, возможно, в будущем я разработаю более аутентичный рецепт паэльи, используя правильную сковороду и правильный рис.

    Все сказано и сделано, за исключением отсутствия сокаррата и явно неаутентичного использования чоризо, это довольно крутая паэлья — ее легко приготовить, легко очистить, и она стала новым фаворитом в доме Линдси.

    Так есть ли что-то, в чем вы не пошли на компромисс?

    Привет.Да, есть. Вы должны использовать шафран для ароматизации этого риса. Я не разделяю идеи «сделать его более желтым с помощью куркумы». Желтый цвет приятный, но вы потеряете много необходимого вкуса, если замените шафран куркумой. Я знаю, что шафран дорог (о нем ходят легенды как о самой дорогой специи в мире), но его немного, и вам понадобится этот вкус для этого блюда.

    И я использую копченую испанскую паприку (ладно, вы можете использовать и некопченую паприку, но я люблю дымный аромат.)

    Хотя чоризо обычно не используется в паэлье, я использовал, по крайней мере, Испанский чоризо.

    В чем, черт возьми, разница между испанским и мексиканским чоризо, спросите вы? Мексиканский чоризо обычно бывает свежим (сырым) и крошится, как итальянская колбаса. Вы можете обжарить его, как говяжий фарш, или приготовить в виде звеньев.

    Испанский чоризо вы найдете рядом с салями в продуктовом магазине. Это как салями или пепперони — вяленые и полностью приготовленные, но приправленные копченой паприкой (мой любимый!).Как это выглядит, вы можете увидеть на фото ниже!

    Чем можно заменить испанский чоризо?

    Если вы не можете найти испанский чоризо, я бы заменил его другим видом вяленой колбасы, а не мексиканским чоризо. Колбаса Andouille имеет очень похожий вкус. Если нет, вы могли бы использовать салями.

    Если вы хотите использовать мексиканский чоризо, я бы сначала приготовил его в виде звеньев (если вы можете найти его в таком виде), а затем нарезал бы его, чтобы он выглядел более похожим. Если вы раскрошите его, вы можете добавить немного копченой паприки, чтобы более точно имитировать вкус.

    Как приготовить паэлью с курицей и чоризо на сковороде по будням?

    Так просто, ребята!! Для приготовления паэльи с курицей и чоризо требуется всего одна разделочная доска и одна чугунная сковорода. Легко сделать, легко очистить.

    Во-первых, используйте куриные бедра и ножки на кости. Темное мясо более ароматное и сочное, а кости помогают ароматизировать рис, что, конечно же, и есть суть паэльи. Кроме того, за эту хрустящую куриную кожу можно умереть.

    Вы начнете с того, что приправите кожу солью, перцем и копченой паприкой.Затем обжарьте на чугунной сковороде с небольшим количеством оливкового масла, по 3 минуты с каждой стороны, чтобы куриная кожа приобрела приятный цвет. Отложите курицу в сторону и используйте стекающий сок, чтобы обжарить нарезанный кубиками лук, болгарский перец и чоризо.

    Затем вы добавляете другие специи — шафран и копченую паприку — вместе с рисом. Деглазируйте сковороду небольшим количеством белого вина (или воды, если хотите), чтобы соскоблить все приятные ароматные кусочки. Затем добавьте банку куриного бульона и убедитесь, что все хорошо и равномерно распределено.

    После этого вы просто кладете курицу обратно в рис, накрываете сковороду и запекаете: сначала под крышкой, затем без. Затем обжаривайте в течение нескольких минут, чтобы куриная кожа снова стала хрустящей.

    Вот так, ребята!

    Ознакомьтесь с другими замечательными рецептами, которые можно приготовить в чугунной сковороде!

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте меня на фотографии в Instagram @pinchmeimeating, и я смогу показать вас в своих историях в IG! Хотел бы я посмотреть, как у вас получилось!

    Паэлья с курицей и чоризо на сковороде по выходным дням

    Эта версия паэльи с курицей и чоризо для буднего дня имеет все вкусы настоящей паэльи, но для приготовления используется только одна сковорода (которая у вас уже есть) и легко найти ингредиенты!

    Распечатать рецепт

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Испанская

    Порций: 3

    калорий: 748 ккал

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 10 минут

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Приправить курицу со стороны кожи по 1/2 чайной ложки соли, перца и паприки. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в 12-дюймовой чугунной сковороде. Добавьте курицу кожей вниз и готовьте в течение 3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и готовьте еще 3 минуты. Достаньте курицу и отложите.

    • Добавьте в сковороду перец, лук и чоризо. Готовьте 4-5 минут или пока лук не станет прозрачным.

    • Добавьте шафран, оставшуюся 1 ч. л. копченой паприки, 3/4 ч. л. соли, рис и готовьте 1 минуту.Добавьте куриный бульон и белое вино или воду. Вложите курицу в рис кожей вверх.

    • Накройте крышкой для духовки или фольгой и запекайте 35 минут. Раскройте и запекайте еще 10 минут. Переключите духовку на жаровню и готовьте последние 2-3 минуты, чтобы куриная кожа снова стала хрустящей. Внимательно следите за ним во время жарки, чтобы он не подгорел!

    калорий: 748 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 33 г | Жир: 36 г | Насыщенные жиры: 9 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 1537 мг | Калий: 457 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1625 МЕ | Витамин С: 52 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 5 мг

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.