Оладушки на молоке рецепт с фото пышные без дрожжей: Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Содержание

оладушек рецепт с фото, как приготовить и сделать на кефире видео, вкусные и лучшие

  • Быстро приготовить пышные оладушки вполне можно на молоке

    Время готовки: 30 мин.;
  • Порции: 15;
  • Ккал: 200;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 10 г / 15 г / 30 г.

Оладьи готовят во всех странах. Вот только в каждой они имеют разное название и технологию приготовления. Но вот употребляют их чаще всего в качестве завтрака или перекуса между полноценными приемами пищи. Приготовить оладьи сможет даже начинающая хозяйка, особенно, если в доме найдется молоко. Тесто на оладьи можно готовить с содой, разрыхлителем, сухими или свежими дрожжами. Пышными оладьями можно угостить всю семью и зарядить каждого энергией и хорошим настроением. Оладий на молоке пышные получатся лучше, если молоко будет немного скисшим.

Пышные оладьи на молоке: рецепт с фото

Во многих домах молоко является важным составляющим ежедневного рациона. Иногда случается так, что молоко может совсем неожиданно скиснуть: пить его уже нельзя, а вот для приготовления теста для оладий подойдет в самый раз. Оладушки на скисшем молоке или кефире можно приготовить на завтрак, это займет не больше 15 минут, а вкусный аромат разбудит домочадцев лучше всякого будильника.

Перед тем как приступать к выпеканию оладий, лучше заранее ознакомиться с нюансами их приготовления

Обычно оладьи готовят на кислом или нейтральном тесте. Но каждая хозяйка импровизирует составами, выбирая лучший вариант.

Оладьи имеют много разновидностей. Они могут иметь разную форму и структуру в зависимости от того, какие ингредиенты использовали для их приготовления. Также важна густота теста. Некоторые хозяйки любят жидкое тесто, другие – густое.

Содержание материала:

Ингредиенты

Классические оладьи делают из теста, приготовленного на основе кислого молока. Такие оладьи получаются очень нежными на вкус, мягкими и воздушными. Ингредиенты на оладьи можно легко найти в каждом доме.

Из чего делают оладьи:

  1. Слегка подогретое молоко – стакан;
  2. Мука – 2 стакана;
  3. Яйцо – 2 шт. ;
  4. Сахар – 3 больших ложки;
  5. Соль – по вкусу;
  6. Сода – половина маленькой ложки;
  7. Уксус – половина маленькой ложки;
  8. Подсолнечное масло – на усмотрение.

Все ингредиенты должны быть свежими и проверенными. От их качества зависит качество блюда и здоровье всей семьи.

Сочные и пышные оладьи на молоке: рецепт с яблоками

Интересно, что многие готовят оладьи без начинки, предполагая, что это блюдо нельзя готовить по-другому. Однако многие предпочитают разнообразие и эксперименты. Оладьи делают с фруктами и ягодами.

В соленые оладьи могут добавлять разнообразные приправы , лук и даже овощи.

Самой распространенной и одной из самых удачных начинок считается начинка из порезанных или натертых яблок. Они придают оладьям сочность и неповторимый аромат. Добавляя начинку в тесто, следует учесть, что она даст много сока.

Пошаговый мастер-класс по приготовлению оладушек:

  1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и косточек. Их можно нарезать или натереть на терке.
  2. Перед приготовлением теста муку следует хорошо просеять.
  3. В муку добавляют три желтка, предварительно отделенные от белка.
  4. В состав добавляют сахар, соль (по вкусу).
  5. Соду гасят укусом и добавляют следом.
  6. В тесто добавляют яблоки. Когда они пустят сок, в тесто можно дополнить мукой.
  7. Белки взбивают блендером в отдельной чашке, пока они не образуют пену.
  8. Пену добавляют в тесто, аккуратно помешав несколько раз.

Сковороду разогревают, смазывают ее растительным маслом и выкладывают оладьи. Жарить их нужно на очень медленном огне, так как яблокам нужно дать хорошенько пропечься. Хорошо жарить оладьи под накрытой крышкой – они получаются нежными и более пышными.

Вкусные оладушки на молоке: пышные и без дрожжей

Говорят, что пышность блинам придает кислое молоко. Если в холодильнике стоит свежее молоко, его можно искусственно «скислить». Для этого в молоко добавляют чайную ложку яблочного укуса и оставляют на четверть часа.

Приготовить пышные оладьи на завтрак можно на молоке и без добавления дрожжей

Если в тесто добавить немного растительного или сливочного масла, тесто приобретет особую текстуру.

При жарке оладий важно следить за тем, чтобы они пропеклись внутри. Так как оладьи жарят не более минуты с одной стороны. Важно знать, как быстро нагревается сковородка и как нужно регулировать огонь под ней.

Как сделать оладьи быстро:

  1. Добавить в молоко уксус и дать ему скиснуть.
  2. Яйцо взбивают вручную или блендером и добавляют в молоко. Туда же добавляют пару больших ложек растительного, но лучше сливочного, масла.
  3. В отдельно миске смешивают муку, соду, соль и сахар. И уже в этот состав добавляют смесь на основе молока.

Оладьи начинают жарить только тогда. Когда сковорода достаточно разогрета. С начинками для оладий экспериментируют. Простые оладьи можно подавать со сгущенкой, сметаной, различными фруктовыми джемами и соусами. Самые вкусные оладьи получаются на молоке. Их можно испечь в духовке или пожарить на сковородке.

Рецепт пышных оладушек на кефире (видео)

Делать оладьи легко. Оладьи получаться пышными, если тесто для них готовят на основе молока. При этом следует знать последовательность добавления ингредиентов, а также правила замеса теста. Конечно, существует большое количество рецептов, и все они имеют разные способы приготовления и даже отличия в составе компонентов. Это означает, что каждая хозяйка путем экспериментов может выбрать тот вариант, который устроит, в первую очередь, по сложности приготовления, а, во вторую, – по вкусовым качествам.

Пышные оладушки на молоке: рецепт (фото)

Заранее подготавливаем продукты, чтобы не отвлекаться во время приготовления оладий

В небольшую емкость выливаем молоко, добавляем яйца и сахар по вкусу

Используя венчик, тщательно взбиваем содержимое в миске

Обязательно добавляем столовую ложку гашеной соды

Теперь добавляем подсолнечной масло, просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на раскаленную поверхность

Хорошо прожариваем оладьи со второй стороны до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи. Приятного аппетита!

Пышные оладушки на молоке, рецепты. Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Что вы обычно едите на завтрак? Наверно яичницы, бутерброды или просто чаёк по быстрому. Только кому не хочется отведать с утра оригинальный вкусный завтрак? Разнообразить завтрак можно благодаря оладьям. К тому же каждый раз их можно готовить по новому рецепту. Если у вас нет времени утром, то оладьи можно приготовить вечером, а утром только разогреть на сковороде или в микроволновке.

Оладьи – давно всем знакомое блюдо европейской кухни. Удобства оладьев в том, что они очень быстро готовятся, буквально за 15-30 минут. Только тесто на оладьи в каждой стране готовят по-разному. Мы рассмотрим рецепт приготовления теста для оладьев без дрожжей.

  • 0,5 литра молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 0,5 чайной ложечки соли;
  • 0,5 чайной ложечки гашёной соды;
  • около 1 стакана муки;
  • упаковка ванильного песка;
  • подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Оладьи на молоке без дрожжей нужно жарить на большом количестве подсолнечного масла, но не на слишком большом, они не должны плавать.

Рецепт оладьев на сладком молоке считаются диетическими по сравнению с оладьями на кислом молоке. Оладьи на молоке без дрожжей получаются тонкими, как блинчики.

Мировая кухня очень богатая. Оладьи могут быть пресными, жирными, с экзотическими специями, солёными, сладкими, с фруктами, овощами, пышными и тонкими. Мы приготовим оладьи на кефире, которые получаются особенно пышными.

Оладьи на кефире или на кислом молоке готовятся по аналогии с оладьями на молоке, только вместо сладкого молока нужно добавить пол литра кефира. При желании можно кефир заменить простоквашей. Если вы сделали тесто правильно, то сразу после того, как положите ложку теста на сковороду, оно должно моментально подняться. Оладьи на кефире получаются очень вкусными, пышными и аппетитными.

Такие оладушки придутся по душе все семье, а для деток это одно из любимых лакомств. Особенно дети любят оладьи на кефире или на кислом молоке с взбитыми сливками и малиной. Кроме того можно приготовить оладьи на кефире с яблоками и вишней. Для этого понадобится 4 столовые ложки сахара, небольшую жменю вишни и одно яблоко.

Так как вишня кислая, то яблоко лучше взять сладких сортов. Перед тем как вишню положить в тесто, нужно её слегка отжать и поставить стекать. Для оладьев на кефире понадобится немного больше муки, так как вишня пустит сок.

Подача

Готовые горячие оладьи сочетаются с самыми разными продуктами и сладостями. Их можно подавать с мёдом, сметаной, кислым молоком, сгущённым молоком или вареньем. Для овощных оладьев делают различные соусы. Оладью хорошо сочетаются с чаем, кофе и какао.

Если вам захотелось оладьев с капустой, тыквой, картофелем или кабачком, то лучше тесто для оладьев сделать на молоке. Подавать такие оладьи лучше со вторыми блюдами, к мясу, пюре или рыбе. Если овощные оладьи подаются как самостоятельное блюдо, то часто к ним готовят какой-нибудь соус.

Если вы жарили оладьи на малом количестве подсолнечного масла, то подавать такие оладьи лучше со сливочным маслом.

Молоко — важный для нашего организма продукт. В нем содержится много витаминов и микроэлементов. В холодильнике каждой хозяюшки его всегда хоть немного, но найдется. Оладьи на молоке идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом для любого стола.

Оладьи — небольшого размера пышные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Использовав всего несколько ингредиентов, можно дать разыграться фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто на оладьи на молоке может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо называли много веков и блинами, и пышками. Порой достаточно сложно провести черту, которая бы смогла отделить эти разновидности друг от друга.

Очень вкусные оладьи на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно-таки быстро. Если их украсить джемом, сгущённым молоком или подать со сметаной, то семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто на оладьи на молоке не содержит много ингредиентов, поэтому, открыв свой холодильник, можно мгновенно приступить к приготовлению. Итак, давайте посмотрим, что нам пригодится.

Ингредиенты:
  • теплое молоко — 200 мл;
  • пшеничная мука — около 2 стаканов;
  • яйцо куриное — 1-2 шт.;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1–3 ст. л.;
  • уксус и сода — по 0,5 ч. л.;
  • растительное масло для жарки.
Этапы приготовления:

Берем сковороду, вливаем в нее масло и разогреваем. Уменьшаем огонь и столовой ложкой равномерно с отступами друг от друга выкладываем оладьи. Прожариваем их с двух сторон.

Подать можно такое блюдо с фруктами или различными другими добавками. Оладьи из молока очень любят маленькие детки, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Оладьи на молоке на скорую руку

Если вы молодая мамочка, которая должна постоянно следить за своим чадом, или занятая женщина с тяжелым графиком работы — этот простой рецепт именно для вас. Ежедневная спешка на работу многим из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм. Быстрые оладьи займут у вас не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они придадут вам сытости и энергии на целый день.

Ингредиенты для теста:

Начинаем готовить:
  1. Берем миску и выливаем в нее все молоко.
  2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно погасить уксусом).
  3. Полученную массу хорошенько перемешиваем.
  4. Добавляем муку и постоянно перемешиваем (это очень важный момент, следите за тем, чтобы не было комков).

Все, тесто на быстрые оладьи готово, можно приступать к жарке. На предварительно разогретую сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько оладушек. Важный момент: обязательно делайте промежутки между ними (иначе оладьи между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все, оладьи на скорую руку готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные оладьи славятся своим нежным вкусом с ароматом пряного молока. Однако не всегда под рукой могут оказаться дрожжи. Что же делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и еще и красивым десертом?

Бездрожжевые оладушки будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и с дрожжами.

Нужные нам ингредиенты:
  • свежее, но лучше кислое молоко — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1-2 ст. л.
Этапы приготовления:

Совет! Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свою пышность.

Пышные оладьи на молоке и дрожжах

Печь оладьи для своей семьи — одно удовольствие. На масляную неделю или просто на завтрак всегда хочется приготовить нечто совершенное. Самые пышные, высокие и воздушные оладьи могут получиться только на дрожжевом тесте. Сейчас чаще всего в кулинарии применяются сухие дрожжи. Это удобно быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основываться именно на сухих дрожжах.

Нужные ингредиенты:

Начинаем приготовление:
  1. Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
  2. Выливаем подогретое молоко в миску и добавляем к нему соль, сахар и дрожжи.
  3. Хорошо размешиваем и медленно подсыпаем муку (не переставая мешать).
  4. Тесто должно получиться вязкое и густое (как жирная сметана).
  5. На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв его чистым полотенцем.
  6. Когда пройдет указанное время, нужно подготовить сковороду с разогретым маслом.

Выпекать оладьи с дрожжами нужно внимательно. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому помогаем пальчиками. Дождитесь, пока оладушки поднимутся и начнут подрумяниваться, вот с этого момента можно переворачивать на другую сторону.

Подаем пышные оладьи к столу на большой тарелке. Украшаем сметаной и фруктами.

Пышные оладьи на сухих дрожжах — видео

Молочные оладьи с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычайным вкусом и простой приготовления. Но, к сожалению, не все знают, как их печь. Многих женщин интересует, как приготовить их пышными, воздушными и очень вкусными. В первую очередь нужно правильно сделать тесто, а как именно, давайте разбираться вместе.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:
  1. Берем миску или кастрюлю с высокими бортиками и вливаем в нее молоко.
  2. Добавляем к нему сахар, соль и яйца.
  3. Хорошо перемешиваем.
  4. Гасим соду уксусом и добавляем к содержимому.
  5. Медленно начинаем подсыпаем муку и сразу перемешиваем (муку добавляем, пока консистенция не станет густой).
  6. Чтобы оладьи не прилипали, добавляем в тесто масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но это только в том случае, если у вас на это есть время.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладушки с двух сторон. Перед тем как перевернуть оладью, дождитесь чтобы она поднялась где-то на 1 см.

Оладьи на молоке без соды будут не такими пышными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид — привлекательным, особенно если блюдо подать с любовью и от души.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Сделать оладьи на молоке сможет даже самая молодая хозяюшка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:
  1. Яблоки хорошо моем и трем на крупной терке.
  2. В большой миске нужно смешать молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
  3. Хорошо перемешать и добавить муку, взбить венчиком.
  4. Если нет комков в тесте, можно добавлять натертые яблоки.
  5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
  6. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем с двух сторон наши яблочные оладьи.
  7. Тесто для удобства выкладываем столовой ложкой.

Если вдруг под рукой не окажется соды, можно тесто сделать с разрыхлителем. Эффект приготовления будет тот же. От такого десерта, да еще и с яблоками, не откажется ни один человек. Если вы ждете гостей на чаепитие, тогда этот рецепт именно для вас.

Оладьи на молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — оладьи с бананом

Банановые оладьи никогда не надоедят, особенно если их приправить шоколадом или вкусным вареньем. Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и быстро. Существует много рецептов оладий с бананом. Мы с вами рассмотрим самый популярный.

Ингредиенты:
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • молоко — 70 мл;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • спелые бананы — 2 шт.
Этапы

приготовления:
  1. В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар и бананы.
  2. Взбиваем все содержимое миксером.
  3. Масса будущего теста должна быть однородной.
  4. Добавляем муку и размешиваем ложкой.
  5. Образовавшееся тесто должно получиться густым.
  6. Следующий этап — это жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем их и подаем к столу.

Нежные оладушки с тыквой на молоке

Все, кто предпочитает здоровую, а вместе с тем и вкусную, пищу, должен знать этот рецепт. Оладьи с тыквой — это популярное блюдо у вегетарианцев и у людей, которые придерживаются диеты, но очень ценят сладенькое.

Если даже вы не очень любите тыкву, можете не переживать, ее вкус в оладьях будет выражен слабо. Уже готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи своим нежно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит вас позитивом и энергией на целый день.

Это блюдо будет особенно полезным для деток и пожилых людей, ведь даже в одной оладушке содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:
  1. Для того чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
  2. Берем миску и в нее просеиваем муку.
  3. Добавляем сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
  4. После сахара добавляем разрыхлитель (чтобы оладьи получились пышными), соль, корицу.
  5. Сливочное масло топим на водяной бане (можно в микроволновке) и выливаем в полученную смесь.
  6. Мякоть тыквы трем на терке и добавляем в тесто.
  7. Вливаем стакан молока и добавляем ванилин, размешиваем.

Тесто с тыквой уже готово, поэтому можно приступать к жарке оладий. Подсолнечное масло льем на сковороду и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подаем на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи на молоке

По внешнему
виду оладьи с творогом особо ничем не отличаются от традиционных. А вот что насчет полезности? Ведь, как нам всем известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и старикам, чтобы укрепить кости.

Ингредиенты:
  • творог — 200–300 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • молоко коровье (можно кислое) — 100–150 г;
  • соль и сахар — по щепотке;
  • мука пшеничная — около 1 стакана;
  • сода и уксус — по 0,5 ч. л.;
  • растительное масло;
  • ванилин — на кончике чайной ложки.
Этапы приготовления:

Тесто готово к жарке. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем со сметаной.

Если вдруг ваше тесто получилось немного гуще, нежели вы предполагали, можно добавить еще немного молока.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если научиться правильно их готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится. Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные оладушки
— это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально таят во рту. Существует множество рецептов для приготовления пышных оладий. Дрожжевое тесто на молоке основывается на пшеничной муке, но, что интересно, ее можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.


Сладкие, ароматные и пышные оладьи на молоке без дрожжей — простое, но в тоже время очень вкусное и сытное лакомство, которое мало кого может оставить равнодушным.

Это, на первый взгляд, незамысловатое блюдо станет отменным вариантом для Вашего завтрака.

Порадует домочадцев и будет прекрасным началом нового дня, а разнообразие возможных начинок от традиционных сметаны, йогурта, сгущенки, меда и варенья, до менее привычных на просторах СНГ, таких как фрукты, корица, орехи, шоколад и кленовый сироп, заставит любого гурмана бежать за добавкой.

Сделать бездрожжевые оладьи несложно. Мы приготовили для Вас 4 разных рецепта на любой вкус.

Классические оладьи на молоке. Рецепт № 1

Ингредиенты (для 8 оладушек):

  • 1 стакан муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • пакетик разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
  • ванилин — по вкусу
  • масло для смазывания сковороды

В большой емкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль и ванилин. Отложите в сторону.

В отдельной миске взбейте вместе яйцо, молоко, растопленное масло.

Сделайте углубление в смеси сухих ингредиентов в первой емкости и влейте туда смесь из второй емкости.

Размешайте их до появления однородной массы, при этом избегайте чрезмерного смешивания, чтобы оладьи получились легкими и пушистыми, а не плотными и плоскими. Тесто должно быть немного комковатым.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом.

На каждый оладушек требуется поместить на сковороду примерно ¼ теста. Удобно использовать для этой цели половник.

Жарить оладушки на одной стороне нужно примерно 1–2 минуты, до появления на их поверхности пузырьков и золотисто-коричневой корочки внизу.

После этого переверните осторожно и готовьте еще 1–2 минуты.

Смазывать маслом сковороду нужно перед приготовлением каждого оладушка, чтобы предотвратить прилипание.

Шоколадные оладушки на молоке с шоколадным кремом. Рецепт № 2


Ингредиенты:

Для оладушек:

  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 ½ стакана молока
  • 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 ½ стакана муки
  • ¼ чашки какао — порошка
  • 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 100 граммов тертого темного шоколада
  • 1 столовая ложка растительного масла для сковороды

Для крема:

  • 1 стакан сливок 20 % жирности
  • 200 граммов измельченного темного шоколада

Для декора:

  • фрукты или ягоды
Готовим тесто

Отделите белки от желтков.

В крупной миске смешайте желтки и сахар

Затем добавьте к полученной смеси молоко.

Отдельно взбейте белки, а затем добавьте их желткам, сахару и молоку.

Добавьте и смешайте растопленное масло, а также мед.

В другой емкости смешайте просеянную муку, какао — порошок и разрыхлитель.

Сделайте небольшое углубление посередине

Влейте туда яично — молочную смесь.

Тщательно перемешайте, чтобы тесто стало гладким.

Добавьте тертый шоколад и перемешайте. Дайте тесту настояться 15–20 минут.

Приготовление крема

Чтобы сделать крем, в небольшой кастрюле нужно нагреть сливки, не доводя их до кипения.

Снимите сливки с огня, и добавьте измельченный шоколад

Затем перемешайте до однородной массы.

Приготовление на сковороде

Хорошо смажьте нагретую сковороду.

Вылейте ¼ стакана теста.

Готовьте на среднем огне. Когда начнут образовываться пузырьки на поверхности оладушка, переверните его и оставьте примерно на минуту румяниться с другой стороны.

Готовые оладьи можете полить кремом сверху и украсить фруктами или ягодами.

Оладьи на молоке пышные из кокосовой муки. Рецепт № 3


Ингредиенты:

  • ¼ стакана кокосовой муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • ¼ чайной ложки соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ стакана молока
  • 3 столовых ложки жидкого кокосового масла
  • 4 яйца

Смешать все сухие ингредиенты в одной миске.

Все остальные ингредиенты смешать в другой емкости.

Затем засыпать сухую смесь в емкость с жидкой смесью

Тщательно взбить венчиком или вилкой, пока все сгустки не исчезнут.

Нагрейте немного кокосового или подсолнечного масла на сковороде, сохраняйте средний или низкий огонь, чтобы оладьи не подгорели.

Распределите небольшие порции теста (примерно 3–4 столовые ложки на горячую сковороду) на расстоянии не менее 4.5 сантиметров друг от друга.

Подождите, пока вы не увидите 5–6 пузырьков, затем переверните лопаткой.

Жарьте еще 2–3 минуты на второй стороне.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на воде без дрожжей, на соде, без яиц

Оладьи обычно готовят на кефире, иногда — на сметане или на молоке… Но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, на соде, так что тесто готовится быстро и легко, всегда получается. К тому же в составе таких оладий нет яиц, поэтому их можно смело есть в пост.

на 12 оладий:
— 250 г пшеничной муки;
— 200 мл воды;
— щепотка лимонной кислоты;
— щепотка соли;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1 чайная ложка соды;
— 1 чайная ложка уксуса;
— 4-5 столовых ложек растительного масла (1 — в тесто, остальные — для жарки).



В чашу миксера или комбайна наливаем теплую воду и насыпаем лимонную кислоту. С помощью миксера взбиваем до полного растворения кристалликов.



По частям, перемешивая, добавляем муку.



Кладем соль, сахар и гашеную соду, перемешиваем.



Затем добавляем столовую ложку растительного масла и тщательно взбиваем тесто.



Тесто должна быть, как густая сметана. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от ее качества. Если тесто получится жидким, добавляем понемногу, по 0,5 столовой ложки, муку, тщательно перемешивая тесто. Если же тесто получилось слишком густым, добавляем немного воды и снова взбиваем. Готовое тесто отставляем минут на 10 в сторонку.



Разогреваем сковороду с растительным маслом. Во время жарки оладий растительное масло должно быть всегда на сковороде. Если масла не останется совсем, оладьи пригорят — станут черными, а если будет слишком много, получатся чересчур жирными. Поэтому подливаем масло часто, но понемногу. На раскаленную сковороду столовой ложкой выкладываем тесто на значительном расстоянии друг от друга — чтобы оладьи было удобно переворачивать.

На завтрак будет идеальным приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо подходящее сразу для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Именно такое кушанье любят и детки и взрослые, а готовить его одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

Существует множество способов создания безупречных оладий. Как правило, не все рецепты настолько хороши, как хотелось бы кулинару. Во многих случаях оладушки могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильности замешивания теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкусных оладий на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Для приготовления пышных оладушек без дрожжей нам понадобиться молоко 3,2% жирности, пара яиц и пищевая сода, а также мука. Остальные указанные ингредиенты можете добавлять на свой вкус. В данном фото-рецепте мы подробно расскажем, как готовить оладьи на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

Ингредиенты

  • Молоко – 180 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Пищевая соль – чайная ложка
  • Свекловичный сахар – 2 чайные ложки
  • Пищевая сода – 1/2 чайной ложки
  • Растительное масло – 1 чайная ложка
  • Хлебопекарная мука – 130 гр.

Как испечь быстрые и вкусные оладьи на молоке без дрожжей

Шаг 1.

Для приготовления быстрых пышных оладий необходимо приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого взять вместительную чашку. В нее нужно влить теплое молоко.

Совет к рецепту:

Температура молока очень важна для финального результата угощения, поэтому стоит запомнить, что жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры, буквально на 2-3 градуса.

Шаг 2.

В миску с молоком разбить сырые яйца.

Шаг 3.

Хорошенько взбить массу венчиком.

Шаг 4.

Незамедлительно, сыпать соль.

Шаг 5.

Затем добавьте сахарный песок

Шаг 6.

И половинку пищевой соды. Теперь тщательно перемешайте все, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

Шаг 7.

В жидкую смесь необходимо просеять муку. Аккуратно и тщательно все размешать.

Шаг 8.

В густую массу следует добавить растительное масло.

Шаг 9.

Жарить оладьи на прогретом растительном масле.

Оладушки рецепт на молоке без дрожжей рецепт с фото пышные.

Беря за основу рецепт пышных оладушек на молоке без дрожжей, плюшки наверняка станут излюбленным лакомством всей семьи. Их можно использовать в качестве полноценного блюда или сладкой добавки к чаю. Кроме того, оладушки подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т.д.), поэтому столь простое блюдо может быть каждый день новым.

Рецепт ароматных домашних оладушек наверняка станет спасеньем в выходной день. Однако для того, чтобы приготовить действительно стоящее блюдо, следует взять в арсенал несколько кулинарных секретов.

Выполнять их предписания очень легко и даже иногда очень интересно:

Каждая хозяйка, регулярно готовящая оладьи, имеет свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако, в конечном счете, все наработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно самые лучшие оладьи.

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Чего еще можно ждать от оладушек на молоке без дрожжей! Самое главное – подобрать для этих целей качественные ингредиенты, большинство из которых находится в холодильнике каждой хозяйки. Если же что-то не обнаружено, дефицит можно с легкостью восполнить в ближайшем магазине.

По желанию пропорции составляющих можно незначительно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

На то, чтобы приготовить вкусные оладушки обычно уходит до получаса. Подаваться они должны в теплом виде, когда вкусовые качества раскрываются наиболее полно. Со временем все процессы у хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовить «с запасом», ведь в полчаса можно и не уложиться.

Без вкусной выпечки редко проходить день среднестатистической семьи. Быстро сделать ее своими силами не составит особого труда, имея под рукой простой и проверенный рецепт. Если есть необходимость в детализации процессов, можно посмотреть тематические видео. Там опытные кулинары будут делать все постепенно, отчетливо показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных оладушек уж точно никто не останется!

Оладьи без дрожжей на молоке – простое блюдо на завтрак, которое понравится как взрослому, так и малышу. Сладкие и воздушные оладушки готовятся очень быстро, поэтому каждая хозяйка, собрав простые продукты с холодильника, может за считанные минуты порадовать своих любимых детишек и супруга этим замечательным блюдом. Всего несколько минут и это простое, но вкусное и сытное блюдо будет готово, каждая хозяйка непременно оценит данный рецепт по достоинству!

Вы можете отметить ингредиенты, которые у Вас есть, чтобы получить список покупок
Распечатать список Отправить по e-mail

1. В отдельную емкость налейте молоко, добавьте яйца, а также соль и сахар. Смешайте все ингредиенты венчиком или ручным блендером.

2. Постепенно добавляйте в молочно-яичную массу муку. При этом постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комочки. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.

3. Тесто будет негустым, похожим на жидкую сметану, но намного плотнее, чем на традиционные блины.

4. Желательно дать тесту немного постоять минут пятнадцать и только потом приступать к приготовлению оладей.

5. Хорошо раскалите сковороду. Добавьте достаточное количество растительного масла. С помощью столовой ложки наливайте тесто на сковороду, образуя небольшие оладушки. После того, как одна сторона оладей зарумянилась, переверните их на другую сторону при помощи деревянной лопатки. Готовьте оладьи на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились внутри. Если получаются пышненькие, можно накрывать сковороду крышкой, тогда пропекутся еще лучше.

6. Готовые оладушки выкладывайте на блюдо. Подавайте их с медом или вареньем, сливками или сметаной. Выглядят они, действительно, вкусно и аппетитно, угощайте своих близких!

Распечать с фото

Распечать без фото

Оладьи — одно из самых распространенных блюд, которое любят как дети, так и взрослые. Если Вам понадобился какой-либо оладьи рецепт, то Вы без проблем сможете его найти на страницах нашего сайта и узнать как их быстро печь. У нас можно в мельчайших подробностях узнать как приготовить оладьи по определенному рецепту. А сопутствующими фото в рецептах помогут не ошибиться и сделать все правильно. Готовьте оладьи своим родным и близким людям, ведь это очень простое, вкусное и полезное блюдо!

Получай обновления блога по почте:

САМЫЕ Популярные статьи:

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на блог

Беря за основу рецепт пышных оладушек на молоке без дрожжей, плюшки наверняка станут излюбленным лакомством всей семьи. Их можно использовать в качестве полноценного блюда или сладкой добавки к чаю. Кроме того, оладушки подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т.д.), поэтому столь простое блюдо может быть каждый день новым.

Лучшие пышные оладьи на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних оладушек наверняка станет спасеньем в выходной день. Однако для того, чтобы приготовить действительно стоящее блюдо, следует взять в арсенал несколько кулинарных секретов.

При жарке оладей не стоит лить на сковородку слишком много подсолнечного масла

Выполнять их предписания очень легко и даже иногда очень интересно:

  1. Правильно подобранная мука. В большинстве случае оладушки изготавливаются из пшеничной муки, однако здесь возможны и вариации: в тесто добавляются ржаные, гречневые или кукурузные эквиваленты. Однако перед началом работ муку нужно обязательно просеять! Так она насытится кислородом, а оладушки получатся пышные и мягкие.
  2. Определенная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. На сковороде тесто не должно растекаться!
  3. Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работ все продукты нужно достать из холодильника и дать немного нагреться.
  4. Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. Перемешивать его после этого не нужно, можно просто выкладывать сформированные оладушки на раскаленную сковороду!
  5. Приятный аромат. Для того чтобы оладьи приобрели некую пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переусердствовать, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

Каждая хозяйка, регулярно готовящая оладьи, имеет свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако, в конечном счете, все наработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно самые лучшие оладьи.

На скорую руку: оладьи без дрожжей на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Чего еще можно ждать от оладушек на молоке без дрожжей! Самое главное – подобрать для этих целей качественные ингредиенты, большинство из которых находится в холодильнике каждой хозяйки. Если же что-то не обнаружено, дефицит можно с легкостью восполнить в ближайшем магазине.

По желанию пропорции составляющих можно незначительно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Ингредиенты

  1. Молоко – 1 стакан;
  2. Уксус 9% – 1 ст. ложка;
  3. Сода (можно заменить разрыхлителем) – 1 ч.л.;
  4. Яйцо – 1 шт.;
  5. Мука – 2 стакана;
  6. Сливочное масло – 2 ст. л.;
  7. Сахар – 2 ст. л.;
  8. Растительное масло для жарки.

Пошагово: рецепт оладушек на молоке без дрожжей

На то, чтобы приготовить вкусные оладушки обычно уходит до получаса. Подаваться они должны в теплом виде, когда вкусовые качества раскрываются наиболее полно. Со временем все процессы у хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовить «с запасом», ведь в полчаса можно и не уложиться.

  1. Смесь молока и уксуса нужно оставить примерно на 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть уже готовый скисший продукт, можно взять и его, обойдясь без уксуса.
  2. Добавить яйцо, хорошенько взбить. Если есть возможность, лучше взбивать его отдельно венчиком, а после просто вылить в тару с молоком.
  3. Растопить на водяной бане масло до однородной консистенции, влить к общей смеси. На этот процесс уходит до 15 минут, поэтому лучше ставить масло на огонь заранее, только начиная готовить тесто.
  4. Добавить щепотку соды, сахар, ванилин или корицу, снова перемешать.
  5. Раскалить сковороду, сформировать ложкой оладьи и аккуратно выложить на поверхность. Выпекать в течение 1-2 минут на каждой стороне.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Без вкусной выпечки редко проходить день среднестатистической семьи. Быстро сделать ее своими силами не составит особого труда, имея под рукой простой и проверенный рецепт. Если есть необходимость в детализации процессов, можно посмотреть тематические видео. Там опытные кулинары будут делать все постепенно, отчетливо показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных оладушек уж точно никто не останется!

Рецепт оладушек без дрожжей на молоке

Для того чтобы приготовить оладушки, следует заранее подготовить необходимые продукты

Берем небольшую емкость, вливаем туда молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца

Используя венчик, тщательно перемешиваем массу

Теперь нужно в массу добавить гашенную соду

Обязательно в тесто добавляем немного подсолнечного масла и перемешиваем

Заранее просеянную муку аккуратно всыпаем в емкость

Получившееся тесто следует хорошенько размешать до однородного состояния

На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла начинаем выкладывать оладушки

Жарим оладьи с каждой стороны по несколько минут

Готовые оладьи можно подавать к столу со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Сладкие, ароматные и пышные оладьи на молоке без дрожжей — простое, но в тоже время очень вкусное и сытное лакомство, которое мало кого может оставить равнодушным.

Это, на первый взгляд, незамысловатое блюдо станет отменным вариантом для Вашего завтрака.

Порадует домочадцев и будет прекрасным началом нового дня, а разнообразие возможных начинок от традиционных сметаны, йогурта, сгущенки, меда и варенья, до менее привычных на просторах СНГ, таких как фрукты, корица, орехи, шоколад и кленовый сироп, заставит любого гурмана бежать за добавкой.

Сделать бездрожжевые оладьи несложно. Мы приготовили для Вас 4 разных рецепта на любой вкус.

Классические оладьи на молоке. Рецепт № 1

Ингредиенты (для 8 оладушек):

  • 1 стакан муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • пакетик разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
  • ванилин — по вкусу
  • масло для смазывания сковороды

В большой емкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль и ванилин. Отложите в сторону.

В отдельной миске взбейте вместе яйцо, молоко, растопленное масло.

Сделайте углубление в смеси сухих ингредиентов в первой емкости и влейте туда смесь из второй емкости.

Размешайте их до появления однородной массы, при этом избегайте чрезмерного смешивания, чтобы оладьи получились легкими и пушистыми, а не плотными и плоскими. Тесто должно быть немного комковатым.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом.

На каждый оладушек требуется поместить на сковороду примерно ¼ теста. Удобно использовать для этой цели половник.

Жарить оладушки на одной стороне нужно примерно 1–2 минуты, до появления на их поверхности пузырьков и золотисто-коричневой корочки внизу.

После этого переверните осторожно и готовьте еще 1–2 минуты.

Смазывать маслом сковороду нужно перед приготовлением каждого оладушка, чтобы предотвратить прилипание.

Шоколадные оладушки на молоке с шоколадным кремом. Рецепт № 2


Ингредиенты:

Для оладушек:

  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 ½ стакана молока
  • 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 ½ стакана муки
  • ¼ чашки какао — порошка
  • 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 100 граммов тертого темного шоколада
  • 1 столовая ложка растительного масла для сковороды

Для крема:

  • 1 стакан сливок 20 % жирности
  • 200 граммов измельченного темного шоколада

Для декора:

  • фрукты или ягоды
Готовим тесто

Отделите белки от желтков.

В крупной миске смешайте желтки и сахар

Затем добавьте к полученной смеси молоко.

Отдельно взбейте белки, а затем добавьте их желткам, сахару и молоку.

Добавьте и смешайте растопленное масло, а также мед.

В другой емкости смешайте просеянную муку, какао — порошок и разрыхлитель.

Сделайте небольшое углубление посередине

Влейте туда яично — молочную смесь.

Тщательно перемешайте, чтобы тесто стало гладким.

Добавьте тертый шоколад и перемешайте. Дайте тесту настояться 15–20 минут.

Приготовление крема

Чтобы сделать крем, в небольшой кастрюле нужно нагреть сливки, не доводя их до кипения.

Снимите сливки с огня, и добавьте измельченный шоколад

Затем перемешайте до однородной массы.

Приготовление на сковороде

Хорошо смажьте нагретую сковороду.

Вылейте ¼ стакана теста.

Готовьте на среднем огне. Когда начнут образовываться пузырьки на поверхности оладушка, переверните его и оставьте примерно на минуту румяниться с другой стороны.

Готовые оладьи можете полить кремом сверху и украсить фруктами или ягодами.

Оладьи на молоке пышные из кокосовой муки. Рецепт № 3


Ингредиенты:

  • ¼ стакана кокосовой муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • ¼ чайной ложки соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ стакана молока
  • 3 столовых ложки жидкого кокосового масла
  • 4 яйца

Смешать все сухие ингредиенты в одной миске.

Все остальные ингредиенты смешать в другой емкости.

Затем засыпать сухую смесь в емкость с жидкой смесью

Тщательно взбить венчиком или вилкой, пока все сгустки не исчезнут.

Нагрейте немного кокосового или подсолнечного масла на сковороде, сохраняйте средний или низкий огонь, чтобы оладьи не подгорели.

Распределите небольшие порции теста (примерно 3–4 столовые ложки на горячую сковороду) на расстоянии не менее 4.5 сантиметров друг от друга.

Подождите, пока вы не увидите 5–6 пузырьков, затем переверните лопаткой.

Жарьте еще 2–3 минуты на второй стороне.

Приятного аппетита!

Оладьи на воде – простое блюдо, которое смогут приготовить даже неопытные кулинары. Для вкуса в них можно добавлять молотую корицу, ванильный сахар, кунжут или курагу. Мы расскажем вам, как приготовить оладьи на воде без дрожжей.

Рецепт пышных оладий на воде без дрожжей

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода фильтрованная – 3 ст.;
  • сахар – 100 г;
  • сода пищевая – щепотка;
  • масло растительное.

Приготовление

Яйцо взбиваем венчиком, вливаем воду, бросаем соль, сахар и лимонку. Все хорошенько перемешиваем, подсыпаем постепенно муку и взбиваем до тех пор, пока у вас не получится тесто, похожее по консистенции густые домашние сливки. На разогретую сковороду наливаем маслице, разогреваем его, ложкой выкладываем оладьи и обжариваем их со всех сторон, до появления золотистого цвета. Подаем готовые пышные оладьи на воде без дрожжей со сметанкой, жидким медом или

Рецепт оладий на воде без дрожжей

Ингредиенты:

  • вода фильтрованная – 1 ст.;
  • сахар – по вкусу;
  • соль мелкая – щепотка;
  • сода пищевая – щепотка;
  • сок лимонный – 1 ст. ложка;
  • мука – 350 г;
  • масло растительное;
  • изюм – 100 г;
  • мед, джем – для подачи.

Приготовление

В кипяченой теплой воде растворяем сахарный песок, бросаем мелкую соль, соду и муку. Тщательно все перемешиваем, вливаем лимонный сок и добавляем промытый изюм. Теперь берем тесто столовой ложкой и опускаем его аккуратно в разогретое на сковороде маслице. Обжариваем оладьи на воде без дрожжей до румяности и подаем с сахарной пудрой, нежирной сметаной или ягодным джемом.

Оладьи с яблоками на воде без дрожжей

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • вода фильтрованная – 200 мл;
  • зеленые яблоки – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • сахарная мелкая пудра – для украшения;
  • сода – щепотка;
  • масло растительное – 1 ст. ложка.

Приготовление

Яблоки очищаем и шинкуем на крупной терке. Перекладываем фруктовую массу в глубокую миску, добавляем соль, сахар, куриное яйцо и соду. Затем порциями вводим муку и вливаем воду. Вымешиваем тесто до однородности и оставляем постоять на 10 минут. Тем временем разогреваем сковороду, наливаем маслице и выкладываем тесто при помощи столовой ложки. Обжариваем оладушки 5 минут, а потом аккуратно переворачиваем и доводим до готовности, подрумянивая вторую сторону. После этого выкладываем их на красивое блюдо, украшаем по желанию сахарной мелкой пудрой и подаем.

Оладьи на молоке без дрожжей с Геркулесом, какао и крахмалом — рецепт с фото

Рецепт приготовления печенья на овсяных хлопьях, которое я называю «Мюсли» уже красуется на страницах сайта «Все блюда». Сегодня мне захотелось испечь из Геркулеса какой-нибудь другой десерт. Варианты запекания теста сплошным коржем мне не кажутся привлекательными, поскольку тесто отстает от противня очень неохотно.

Как оказалось, непосредственно на пачке «Геркулеса» фирмы «Добродия» написан рецепт приготовления оладий на молоке. Рецепт очень простой и с большой нормой исходных продуктов. Из него я взяла идею залить хлопья теплым молоком, остальные же ингредиенты добавляла по своему усмотрению.

Рецепт шоколадных оладий на молоке без дрожжей, смотрите рецепт с фото

Чтобы приготовить оладьи на молоке с «Геркулесом», я взяла:

— 1 полный стакан овсяных хлопьев «Геркулес;
— 3/4 ст. молока;
— 2 яйца;
— 2 ст.л. сахара;
— 2 ст.л. картофельного крахмала;
— 0,5 ч.л. соды;
— 1 ст.л. сока лимона;
— пакетик ванилина;
— 1 ст.л. (с горкой) какао;
— рафинированное масло для жарки.

Подогрев молоко, заливаю им овсяные хлопья и отставляю в сторонку, пусть напитаются молоком.

А я пока смешаю остальные продукты. В миску вбиваю яйца, кладу сахар и крахмал, перемешиваю.

Добавлю к смеси какао, ванилин, соду погашу лимонным соком. Смешиваю продукты до однородности.

К полученной массе высыпаю разбухший от молока «Геркулес».

После очередного перемешивания тесто получается жидким, но из-за наличия овсяных хлопьев не таким однородным, как обычно.

На горячей сковороде с маслом оладушки не держат округлую форму. Хлопья удерживают центральную часть выпечки, а по краям жидкое тесто немного растекается. В итоге получаются оладьи, похожие на кляксы :).

По консистенции готовые оладьи с «Геркулесом» не похожи на своих собратьев, приготовленных на кефире, а тем более на йогурте. В отличие от привычных мягких оладушков, тающих во рту, экземпляры с овсянкой тягучие, их надо пережевывать, а не глотать целиком.

На следующий день, «улежавшись», они теряют тягучесть, становясь хрупкими. В общем и целом кушание получилось на любителя.

На печенье с фруктами «Мюсли» оладьи на молоке с «Геркулесом» тоже совсем не похожи. К этому рецепту точно можно прибегнуть, когда остается овсяная каша, которую никто не хочет доедать.

Как приготовить вкусные и пышные оладьи: 15 лучших рецептов

6 важных моментов

  1. Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда оладьи будут пышнее.
  2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
  3. Перед обжаркой оладий хорошенько разогрейте в сковороде масло. Можно использовать растительное или сливочное.
  4. Выкладывайте на сковороду по 1–2 столовые ложки теста. Оладьи не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их партиями.
  5. Обжаривать нужно на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
  6. Если хотите убрать с готовых оладий излишки масла, выложите их на бумажное полотенце. Оно впитает в себя жир.

1. Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 40 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г муки;
  • ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой ёмкости соедините яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

Добавьте в избранное 🥞

2. Оладьи на молоке

Ингредиенты

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 240 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешайте до однородного состояния.

Попробуйте 😋

3. Оладьи на сметане

Ингредиенты

  • 300 г сметаны жирностью 15%;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 160 г муки.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, соль, сахар и яйцо. Отдельно соедините соду с лимонным соком. Добавьте в сметанную массу гашёную соду и масло и перемешайте. Всыпьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Узнайте секреты идеального десерта 🍰

4. Банановые оладьи без яиц

Ингредиенты

  • 2 спелых банана;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовые ложки растительного масла;
  • 150 г муки;
  • 250 мл воды.

Приготовление

Разомните бананы вилкой или пюрируйте блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, влейте воду комнатной температуры и ещё раз тщательно перемешайте.

Побалуйте себя 🍌

5. Шоколадные оладьи

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 240 мл молока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 160 г муки;
  • 40 г какао;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • 60 г шоколадных капель — опционально.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром. Влейте молоко и растопленное масло и взбейте ещё раз. Отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпьте мучную смесь в яичную, попутно добиваясь однородной консистенции. В тесто можно добавить шоколадные капли.

Приготовьте 🍫

6. Тыквенные оладьи

Ингредиенты

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 75 г муки;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ½ яйца;
  • 1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости и слегка остудите. Затем пюрируйте её блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Освойте новые рецепты 🎃

7. Оладьи с яблоком

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 170 мл кефира;
  • 160 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • корица — по вкусу;
  • 2 яблока.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу и сделайте массу однородной по консистенции. Добавьте в тесто яблоки, очищенные и натёртые на крупной тёрке, и перемешайте.

Запеките фрукты 🍎

8. Лимонные оладьи с рикоттой

simplyrecipes.com

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • щепотка + ½ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка + 70 г сахара;
  • 240 г рикотты;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры;
  • 120 мл молока;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером превратите в пену белки, соединённые с щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 ложку сахара, продолжая взбивать массу, пока она не станет густой.

Венчиком взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

В другой ёмкости соедините муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавьте мучную смесь в желтковую и перемешайте. Постепенно введите взбитые белки и добейтесь однородного состояния теста.

9. Морковные пряные оладьи

rachelschultz.com

Ингредиенты

  • 2–3 моркови;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • щепотка ванилина;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 240 мл молока.

Приготовление

Натрите морковь на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавьте яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥕

10. Овсяно-банановые оладьи с творогом от Джейми Оливера

jamieoliver.com

Ингредиенты

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 2 яйца;
  • 100 г творога;
  • 1 спелый банан;
  • щепотка разрыхлителя;
  • немного растительного молока.

Приготовление

Измельчите блендером все компоненты, превратив их в однородную массу. В своём рецепте Оливер использует миндальное молоко.

Готовьте как шеф-повар 👨🏻‍🍳

11. Пышные оладьи на кефире без яиц

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 200 г муки.

Приготовление

Добавьте в кефир соль и соду и хорошенько взбейте венчиком. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Понемногу добавляйте в массу муку, перемешивая до однородной консистенции.

Возьмите на заметку 🥚

12. Оладьи на растительном молоке

Ингредиенты

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 мл любого растительного молока;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5–7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную, хорошенько перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Сделайте растительное молоко 🥛

13. Пышные оладьи на воде и дрожжах

Ингредиенты

  • 330 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 400 мл воды.

Приготовление

Соедините муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно влейте тёплую воду и перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно в два раза. Не перемешивайте и не трясите его.

Попробуйте ☝️

14. Картофельные оладьи с сыром

Ингредиенты

  • 500 г отварного картофеля;
  • 220 г моцареллы;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 50–70 г панировочных сухарей.

Приготовление

Пюрируйте остывший картофель толкушкой. Добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и рубленую зелень. Хорошенько перемешайте массу. Сформируйте из неё оладьи и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

15. Капустные оладьи

Ингредиенты

  • 500 г капусты;
  • соль — по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки.

Приготовление

Мелко нашинкуйте капусту. Приправьте её солью и хорошенько помните руками. Если выделился сок, слейте его. Добавьте к капусте крупно натёртую морковь, яйца, сметану и перец и перемешайте. Всыпьте муку и перемешайте ещё раз.

Читайте также 🥞👨🏻‍🍳🥘

Оладьи на молоке. 6 рецептов вкусных и пышных оладушек

Оладьи — это беспроигрышный вариант, когда нужно быстро накормить семью. Особенно если у вас растут детки – малоежки, вы в эти пышки можете положить все что угодно. Не кушают детки тыкву – кладем ее в тесто, не кушают кабачок – печем с ним оладушки. А уж десертные варианты с фруктами, точно скушаются с пылу с жару.

Я писала про пышные оладьи на кефире, а теперь хочу продолжить и дать вам несколько рецептов с молочной основой.

Чтобы оладьи получились вкусными, а процесс их приготовления вас ничем не огорчил, нужно соблюсти несколько важных моментов:

  1. Тесто не должно быть очень жидким, иначе они хуже поднимутся и сильно растекутся на сковороде.
  2. Муки берем чуть больше, чем молока. Разница около 50 грамм.
  3. Молоко и яйца должны быть теплыми, тогда масса лучше поднимется.
  4. Жарятся наши пышки на слабом или среднем огне. Если используете слабый режим, тогда накрывайте их крышкой, чтобы не сильно выпаривалась влага.
  5. Тесто на дрожжах перед жаркой больше не перемешивается, иначе оно опадет.

Содержание

  • Классические оладьи на молоке без дрожжей
  • Как приготовить пышные оладьи на молоке и дрожжах
  • Рецепт теста без яиц
  • Тесто на оладьи на молоке с яблоками
  • Пышные оладушки с бананом
  • Оладьи с докторской колбасой

Классические оладьи на молоке без дрожжей

Чтобы масса хорошо поднялась используйте соду, разрыхлитель или дрожжи. В этой рецептуре нам нужна именно сода. Причем если в рецепте на кефире, мы ее не гасили, то в этом случае без уксуса не обойтись.

Заранее достаем молоко и яйцо из холодильника. Теплые продукты лучше влияют на пышность теста и итоговый результат.

Для смешивания продуктов используем миксер, потому что с ним масса быстрее получается однородной.
Но можно обойтись вилкой или венчиком.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • Стакан молока
  • 1 ст. л. cахара
  • 2/3 ч.л. соды
  • Щепотка соли
  • Уксус
  • 1,5 стакана муки

Яйцо с молоком смешиваем в миске миксером на самой низкой скорости.

Затем добавляем соль, сахар и муку. Миксер отлично разбивает комочки, и масса получается однородная.

Как только мы получили вязкую консистенцию, мы гасим соду парой капелек уксуса.

Смешиваем и идем к плите.

Наливаем пару ложек масла и раскаливаем. Эти пышки готовятся очень быстро. Получаются не такие пышные, как на кефире, но и не очень жирные.

Как приготовить пышные оладьи на молоке и дрожжах

Следующий рецепт делается так же на молочной основе, но с добавлением прессованных дрожжей. Можете использовать моментальные пекарские, которые долго хранятся и быстро растворяются в воде на опару.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1,5 стакана муки

Сначала разведем дрожжи в молоке. Как только дрожжи растворятся в молоке, высыпаем сахар и муку.

Оставляем массу на 10 минут, она станет рыхлым, как на фото.

Добавляем соль и яйцо, перемешиваем, чтобы не было комочков. Теперь оставляем тесто подниматься, оно увеличивается в объеме в три раза.

Берем сковородку с толстым дном и вливаем немного растительного масла. Тесто не перемешиваем, набираем чайной ложкой.

Огонь нужно убавить до среднего.

Рецепт теста без яиц

Если в холодильнике внезапно не оказалось ни одного яйца, то обойдемся без него. Главное, подогреть молоко, иначе дрожжи в нем не начнут действовать.

Муку лучше просеять, чтобы все ее крупинки напитались кислородом, тогда тесто станет еще более нежным и пышным.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 30 гр живых прессованных дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 400 гр муки
  • 2 ст.л. растительного масла

Молоко с сахаром подогреваем, чтобы оно было тепленькое, в него выкладываем кусочек дрожжей и ждем полного их растворения.

Как только дрожжи подойдут, мы смешиваем их с мукой. Замешиваем плотное тесто.

В него же выливаем растительное масло. Теперь масса должна подняться. Оно получается очень пышное и воздушное.

На растительном масле обжариваем наши булочки. Обязательно на медленном огне и под крышкой. Иначе из теста сильно выпариться влага.

Оладьи получаются очень пышными.

Подайте их со сметанкой.

Тесто на оладьи на молоке с яблоками

Наконец, пришел черед десерта. Чаще всего их готовят для малышей, но и взрослые не откажутся от ароматного угощения с вареньем или джемом.

Добавьте щепотку корицы и аромат быстро разогреет аппетит у всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 яблоко
  • 1 ч.л. соды
  • Немного соли и сахара

Первым делом, нам нужно взбить яйцо с сахаром до образования небольшой пены.

Вливаем молоко и высыпаем соду.

Просеиваем муку в чашу с тестом.

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на терке. Можно их также нарезать кубиками или пластинами.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом и на небольшом огне можно начинать жарить оладушки.

Если в массу перед жаркой добавить корицу или ванилин, то получится вкусный десерт. Также украсить можно сахарной пудрой и фруктами или свежими ягодами.

Пышные оладушки с бананом

Бананы также пойдет в качестве добавки к десерту. Работать с ними нужно очень быстро, чтобы они не почернели, иначе тесто получится бурым.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 штучек. Это 4 порции.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. муки
  • 2 спелых банана
  • 65 мл молока (1/4) стакана
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла

Очищаем бананы и измельчаем мякоть в пюре.

В пюре вбиваем яйцо, высыпаем сахар, соль и выливаем молоко. Перемешиваем до однородного состояния.

Просеиваем в тесто муку и выливаем чайную ложку растительного масла.

Выпекаем также на слабом режиме огня.

Приятного аппетита.

Оладьи с докторской колбасой

Этот вариант оладий напоминает известную сосиску в тесте или пирожок с колбасой. Нравится такой перекус абсолютно всем. Они уходят даже быстрее бутербродов и пирожков, а делаются намного быстрее.

  • 250 г муки
  • 3 г быстрых дрожжей
  • Стакан теплой воды
  • 1 яйцо
  • Сахар
  • Соль
  • Колбаса – 100 гр

Дрожжи нужно сначала развести. Делать это нужно в теплой сладкой воде, чтобы начался процесс брожения.

К дрожжам просеиваем муку и ждем, когда тесто поднимется. Затем вбиваем яйцо и снова ждем, когда опара подойдет.

Если вы берете круглый ломтик колбасы, тогда его нужно обвалять в муке и окунуть в тесто.

Если же вы решили колбасу порезать кубиками или соломкой, тогда сразу смешивайте ее с тестом и отправляйте на сковороду.

Если вам понравилась подборка рецептов, добавляйте статью в закладки.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей. Рецепт оладьев на молоке пышных без дрожжей

Беря за основу рецепт пышных оладушек на молоке без дрожжей, плюшки наверняка станут излюбленным лакомством всей семьи. Их можно использовать в качестве полноценного блюда или сладкой добавки к чаю. Кроме того, оладушки подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т.д.), поэтому столь простое блюдо может быть каждый день новым.

Лучшие пышные оладьи на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних оладушек наверняка станет спасеньем в выходной день. Однако для того, чтобы приготовить действительно стоящее блюдо, следует взять в арсенал несколько кулинарных секретов.

При жарке оладей не стоит лить на сковородку слишком много подсолнечного масла

Выполнять их предписания очень легко и даже иногда очень интересно:

  1. Правильно подобранная мука. В большинстве случае оладушки изготавливаются из пшеничной муки, однако здесь возможны и вариации: в тесто добавляются ржаные, гречневые или кукурузные эквиваленты. Однако перед началом работ муку нужно обязательно просеять! Так она насытится кислородом, а оладушки получатся пышные и мягкие.
  2. Определенная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. На сковороде тесто не должно растекаться!
  3. Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работ все продукты нужно достать из холодильника и дать немного нагреться.
  4. Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. Перемешивать его после этого не нужно, можно просто выкладывать сформированные оладушки на раскаленную сковороду!
  5. Приятный аромат. Для того чтобы оладьи приобрели некую пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переусердствовать, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

Каждая хозяйка, регулярно готовящая оладьи, имеет свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако, в конечном счете, все наработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно самые лучшие оладьи.

На скорую руку: оладьи без дрожжей на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Чего еще можно ждать от оладушек на молоке без дрожжей! Самое главное – подобрать для этих целей качественные ингредиенты, большинство из которых находится в холодильнике каждой хозяйки. Если же что-то не обнаружено, дефицит можно с легкостью восполнить в ближайшем магазине.

По желанию пропорции составляющих можно незначительно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Ингредиенты

  1. Молоко – 1 стакан;
  2. Уксус 9% – 1 ст. ложка;
  3. Сода (можно заменить разрыхлителем) – 1 ч.л.;
  4. Яйцо – 1 шт.;
  5. Мука – 2 стакана;
  6. Сливочное масло – 2 ст. л.;
  7. Сахар – 2 ст. л.;
  8. Растительное масло для жарки.

Пошагово: рецепт оладушек на молоке без дрожжей

На то, чтобы приготовить вкусные оладушки обычно уходит до получаса. Подаваться они должны в теплом виде, когда вкусовые качества раскрываются наиболее полно. Со временем все процессы у хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовить «с запасом», ведь в полчаса можно и не уложиться.

  1. Смесь молока и уксуса нужно оставить примерно на 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть уже готовый скисший продукт, можно взять и его, обойдясь без уксуса.
  2. Добавить яйцо, хорошенько взбить. Если есть возможность, лучше взбивать его отдельно венчиком, а после просто вылить в тару с молоком.
  3. Растопить на водяной бане масло до однородной консистенции, влить к общей смеси. На этот процесс уходит до 15 минут, поэтому лучше ставить масло на огонь заранее, только начиная готовить тесто.
  4. Добавить щепотку соды, сахар, ванилин или корицу, снова перемешать.
  5. Раскалить сковороду, сформировать ложкой оладьи и аккуратно выложить на поверхность. Выпекать в течение 1-2 минут на каждой стороне.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Без вкусной выпечки редко проходить день среднестатистической семьи. Быстро сделать ее своими силами не составит особого труда, имея под рукой простой и проверенный рецепт. Если есть необходимость в детализации процессов, можно посмотреть тематические видео. Там опытные кулинары будут делать все постепенно, отчетливо показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных оладушек уж точно никто не останется!

Рецепт оладушек без дрожжей на молоке

Для того чтобы приготовить оладушки, следует заранее подготовить необходимые продукты

Берем небольшую емкость, вливаем туда молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца

Используя венчик, тщательно перемешиваем массу

Теперь нужно в массу добавить гашенную соду

Обязательно в тесто добавляем немного подсолнечного масла и перемешиваем

Заранее просеянную муку аккуратно всыпаем в емкость

Получившееся тесто следует хорошенько размешать до однородного состояния

На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла начинаем выкладывать оладушки

Жарим оладьи с каждой стороны по несколько минут

Готовые оладьи можно подавать к столу со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Оладьи – универсальное и доступное блюдо. Для их приготовления нужна мука и что-то еще из того, что есть в доме. Оладьи можно печь на сметане, кефире, на молоке и даже на воде. Они могут быть с яйцами и без яиц, с добавками овощей, фруктов и ягод, с творогом и разнообразными припеками. Жарят оладьи на раскаленной сковороде в растительном масле. Если масла много, оладьи получаются жирными с хрустящим краешком. Если несколько ложек масла налить прямо в тесто, жарить оладьи можно на сухой сковороде.

Оладьи на молоке получаются не такими толстыми, как при использовании кефира, но не менее вкусными. Единственное исключение – дрожжевые оладьи на молоке, которые выходят пористыми, пышными и аппетитными.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Как говорилось выше, домашние оладьи можно испечь практически из любых продуктов. Классический рецепт оладьи на молоке включает кроме молока — муку и яйца, немного гашеной соды, соль и сахар для вкуса. Далее в тесто можно добавлять все, что угодно. Это могут быть мелко нарезанные овощи (лук, капуста, кабачок), рубленая зелень, фрукты (бананы, яблоки, абрикосы), творог, каша, оставшаяся от предыдущей трапезы, колбаса, мясо. Все зависит от фантазии и вкусов. Освоив классический рецепт, вы легко изобретете десятки собственных неповторимых рецептур.

Ингредиенты к рецепту:

  • молоко 1 стакан
  • мука 1 2 стакана
  • яйца 1 шт.
  • сахар 1 ст. ложка
  • сода 1/2 ч. ложки
  • уксус 1 ч. ложка
  • соль
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Яйцо разбейте в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте до однородности. Введите молоко и муку. Погасите соду уксусом над миской. Вмешайте полученную пену в тесто. Влейте в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Дайте тесту постоять 15 минут.
  2. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой наливайте тесто на некотором расстоянии друг от друга. Обжаривайте до коричневого цвета с двух сторон. Простые и быстрые оладьи готовы!

Способ подачи : Подавайте оладьи со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.

Толстые, пористые оладьи получаются не только на кефире. Попробуйте приготовить пышные оладьи на кислом молоке. Не том, что уже превратилось в простоквашу, а молоке, которое выглядит как обычное, но уже имеет неприятный привкус и при нагревании сворачивается.

Тесто для пышных оладий должно быть густым. Если муки недостаточно, оладьи поднимутся во время жарки, но опадут, как только вы переложите их на тарелку.

Ингредиенты к рецепту:

  • прокисшее молоко 1/2 литра
  • яйца 1 шт.
  • мука 3 стакана
  • сахар 2 ст. ложки
  • сода 1 ч. ложка
  • соль
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте прокисшее молоко. Вмешайте муку. Соду погасите кипятком прямо над миской. Тесто должно быть густое. Оставьте его постоять на 15-20 минут.
  2. Разогрейте на сковороде растительное масло. Набирайте тесто ложкой, не перемешивая его, выкладывайте на сковородку и обжаривайте. Тесто начнет пузыриться. Когда перевернете, оладьи увеличатся еще больше. Оладьи остаются пышными и после того, как их снимут со сковородки.

Дрожжевые оладьи на молоке многие впервые попробовал в школьной столовой. Толстые, масляные, пористые, со сгущенным молоком эти оладьи казались самым вкусным завтраком в мире. Оладьи дрожжевые на молоке без яиц легко приготовить дома. Вспомните детство и порадуйте своих детей.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 3 стакана
  • молоко 1 стакан
  • вода 1 стакан
  • дрожжи 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • сахар 1 ст. ложка
  • соль
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Смешайте воду, молоко, яйцо, сахар и соль. Просейте муку, смешайте ее с сухими дрожжами. Постепенно всыпайте муку в жидкую смесь. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно получиться густое.
  2. Поставьте тесто в теплое место подходить на 1 час. Через час осадите подошедшее тесто и оставьте еще на час. Выпекайте оладьи на растительном масле на разогретой сковороде под крышкой. Выкладывайте оладьи на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Способ подачи : Подавайте со сгущенным молоком или яблочным повидлом. Если будете дегустировать оладьи со сметаной, положите в тесто больше сахара.

Оладьи с яблоком на молоке готовят многие хозяйки. Они получаются сочные, с приятной кислинкой. Мы предлагаем приготовить оладьи с яблоком не совсем обычным способом. Яблоки добавляются не в тесто, а в каждый оладушек прямо на сковороде. Выглядят такие оладушки очень необычно и аппетитно.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 2 стакана
  • молоко кислое 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 2 ст. ложки
  • яблоки 2 шт.
  • разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
  • соль
  • корица 1/2 ч. ложки
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку, соль, 1 столовую ложку сахара, разрыхлитель для теста и корицу. Молоко взбейте с яйцом. В молоко постепенно всыпайте мучную смесь и размешивайте венчиком. Должно получиться тесто, гуще чем на блины.
  2. Очистите яблоки от семян. Нарежьте дольками. Если яблоки небольшие, можно нарезать кружочками, удалив сердцевину. Обваляйте дольки в сахаре. На раскаленную сковородку с растительным маслом выкладывайте тесто. На каждую лепешку положите ломтик яблока. Когда будете обжаривать оладьи стороной, на которой лежит яблоко, оно станет мягким, а сахар покроет яблочную дольку тонким карамельным слоем. Получается необычно и очень вкусно.
  3. Совет : По такому же принципу можно готовить оладьи с бананом, грушами, с тыквой. Фрукты нарежьте тонкими ломтиками и обязательно обмакивайте в сахар перед тем, как положить тесто.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных оладий на молоке с разрыхлителем и яблоками, творогом, тыквой

2017-12-17 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

7676

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

7 гр.

Углеводов

39 гр.

241 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт оладий на молоке с разрыхлителем

Пышные оладьи можно готовить не только на кефире или простокваше. Не менее вкусными они получаются на молоке. Пышной выпечку сделает разрыхлитель.

Ингредиенты :

  • 220 г муки из твердых сортов пшеницы;
  • 20 мл рафинированного масла;
  • тростниковый сахар — 40 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • ванильный сахар — пакетик;
  • щепотка поваренной соли;
  • одно яйцо высшей категории;
  • 200 мл молока коровьего.

Пошаговый рецепт оладий на молоке с разрыхлителем

В чистой глубокой емкости соедините все сухие продукты в количестве, которое указано в рецептуре. Перемешайте.

В сухую смесь разбейте яйцо и влейте большую часть молока. Размешивайте, тщательно разбивая комки. Сделать это будет проще с помощью миксера. Продолжая подливать оставшееся молоко, размешивайте тесто, до однородности.

Промажьте постным маслом жаровню и хорошо раскалите. Большой ложкой берите тесто, выливайте в раскаленную сковороду и готовьте до золотистого оттенка. Осторожно переверните с помощью лопатки и подрумяньте с обратной стороны. Застелите тарелку бумажным полотенцем и выложите в нее готовые оладьи.

Выкладывайте тесто только в хорошо раскаленную сковороду. Чтобы оладьи пропеклись равномерно и не остались сырыми внутри, выпекайте их на умеренном огне.

Вариант 2. Оладьи на молоке с разрыхлителем — быстрый рецепт

Предлагаем вам рецепты быстрых и вкусных оладий на молоке. Выпекаются они из доступных продуктов за считанные минуты. Подавать их можете с любым джемом, сахарной пудрой, медом или сметаной.

Ингредиенты :

  • полтора стакана муки;
  • рафинированное постное масло;
  • пастеризованное молоко — стакан;
  • щепотка кухонной соли;
  • куриные яйца — два штуки;
  • 80 г тростникового сахара;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сметана, варенье или мед для подачи.

Как быстро приготовить оладьи на молоке с разрыхлителем

Всыпьте в глубокую посуду сахар, добавьте к нему яйца и слегка посолите. Взбейте все миксером на средних оборотах до состояния пышной массы. Тонкой струей влейте молоко, не прекращая процесса взбивания.

Соедините муку с разрыхлителем и просейте. Всыпайте небольшими частями муку в молочно-яичную смесь и взбиваем все венчиком, пока не останется ни одного комочка. Должна получиться масса, густоты как сметана.

Сковороду с рафинированным маслом и разогрейте до появления признаков кипения. В разогретую сковороду выкладывайте ложкой тесто и выпекайте до румяной корочки с двух сторон.

Перед подачей оладьи на молоке поливают медом, сметаной или джемом и украшаются ягодами. Для аромата в тесто можете положить немного цедры апельсина или лимона.

Вариант 3. Оладьи на молоке с разрыхлителем

Оладьи на молоке с бананами придутся по вкусу тем, кто любит выпечку с добавлением сладких фруктов. Достаточно иметь минимальный набор продуктов и немного времени, чтобы приготовить вкусный завтрак для своей семьи.

Ингредиенты :

  • два крупных банана;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • четверть стакана тростникового сахара;
  • одно яйцо высшей категории;
  • стакан муки;
  • стакан рафинированного постного масла;
  • четверть стакана молока.

Как приготовить

Приготовление оладий начинаем с бананов. С фруктов снимаем кожуру, нарезаем небольшими ломтями и выкладываем в емкость блендера. Перебиваем все до однородного пюреобразного состояния. Если у вас нет этого кухонного прибора, разминаем бананы вилкой.

Вбиваем куриное яйцо в отдельную посуду, всыпаем сахар и интенсивно взбиваем венчиком до однородности. Молоко прогреваем до теплого состояния и соединяем с яичной смесью. Взбалтываем все еще раз.

В молочно-ячную смесь добавляем банановое пюре и хорошо все размешиваем. Соединяем муку, предварительно просеяв, с разрыхлителем. Частями всыпаем в жидкую смесь сухие продукты, тщательно размешивая, до получения однородной массы без комков. В однородное тесто вливаем постное масло и размешиваем еще раз.

Чугунную сковороду разогреваем и смазываем маслом. На разогретую поверхность сковороды выкладываем тесто. Жарим оладьи на умеренном огне до золотистого цвета. Переворачиваем и подрумяниваем с обратной стороны.

Бананы постепенно темнеют, поэтому тесто необходимо использовать сразу после замешивания. Муку можно заменить картофельным крахмалом или манной крупой.

Вариант 4. Оладьи на молоке с разрыхлителем и тыквой

Оладьи с тыквой — это полезное и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью у людей, которые вынуждены придерживаться диеты, но при этом не могут отказаться от сладостей.

Ингредиенты :

  • большой стакан муки пшеничной;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 75 г тростникового сахара;
  • рафинированное масло;
  • кухонная соль;
  • щепотка молотой корицы;
  • стакан коровьего теплого молока;
  • пакетик ванилина;
  • 80 г масла слив.;
  • пакетик разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Острым ножом срежьте с мякоти тыквы кожуру. Ложкой вычистите семена с волокнами. Мякоть овоща хорошо помойте. Измельчите мякоть тыквы на терке с мелкими секциями.

В миску просейте пшеничную муку. Добавьте в нее сахар, молотую корицу, разрыхлитель и соль. Тщательно размешайте.

Сливочное масло выложите в тарелку. Поместите ее над кастрюлей с кипящей водой и держите, пока масло не растает. Растопленный жир вылейте в сухую смесь. Сюда же добавьте тертую мякоть тыквы. Влейте постепенно стакан теплого молока. Добавьте ванилин. Размешивайте, пока не получится не слишком густое тесто однородной консистенции.

Сковороду поставьте на умеренный огонь, влейте растительное масло и подождите, пока оно не раскалится. Выложите ложкой тесто в виде порционных оладий. Жарьте с обеих сторон до готовности.

Для приготовления оладий используйте тыкву мускатных сортов, она имеет невероятный аромат и сладковатый привкус. Чтобы овощ не остался сырым, измельчите его на терке с мелкими отверстиями.

Вариант 5. Оладьи на молоке с разрыхлителем и яблоками

Если у вас скисло молоко, не выливайте его. Оно станет прекрасной основой для приготовления оладий с корицей и яблоками. Аромат фруктов и пряностей привлечет всю ваш семью на кухню.

Ингредиенты :

  • 375 г муки высокого качества;
  • 20 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 375 г тертого яблока;
  • 5 г корицы молотой;
  • 30 мл кленового сиропа;
  • 3 г кухонной соли;
  • 60 г сливочного масла;
  • три яйца высшей категории;
  • 625 мл кислого молока.

Как приготовить

Муку просеиваем в глубокую чистую чашку и соединяем ее с солью, корицей и разрыхлителем. Хорошо размешиваем.

В отдельную посуду вбиваем яйца и перебиваем их венчиком до однородности. Добавляем в яичную смесь кленовый сироп, топленое масло и кислое молоко. Еще раз взбиваем венчиком. Небольшими частями подсыпаем сухую смесь, каждый раз, тщательно размешивая ложкой. Должно получиться однородное тесто без комков.

Свежие яблоки моем, срезаем кожуру, удаляем сердцевину. Мякоть натираем на мелкой терке. Добавляем фрукты в тесто и размешиваем. Жарим оладьи на хорошо разогретой жаровне до готовности.

Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов. Можете в тесто добавить яблочное пюре.

Вариант 6. Оладьи на молоке с разрыхлителем с творогом

Всем известно, что в твороге содержится много кальция и других микроэлементов. Оладьи на молоке с творогом будут особенно полезны детям и людям преклонного возраста.

Ингредиенты :

  • мягкий творог — 300 г;
  • 3 г ванилина;
  • 2 яйца;
  • 30 мл масла постного;
  • 100 мл молока коровьего;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 200 г муки пшеничной.

Пошаговый рецепт

Выложите в миску творог и разотрите его вилкой. Всыпьте в него сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте.

В творожную массу влейте молоко и размешайте. Всыпьте муку, предварительно просеяв ее, и вымесите тесто, консистенции жирной сметаны.

Тесто выкладывайте на раскаленную сковороду и жарьте с двух сторон до аппетитной корочки.

Вместо творога можете использовать сладкую творожную массу. Подавайте оладьи со сметаной или взбитыми сливками.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Мягкие, румяные, пышные оладьи на молоке без дрожжей – палочка-выручалочка любого кулинара. Это простое и вкусное лакомство станет отличным дополнением к чашке кофе или чая, не доставит хлопот на кухне и порадует всю семью. Приготовленные с добавлением ванили и корицы, оладьи на молоке получаются ароматными, обладают нежным сливочным вкусом и очень аппетитной пористой текстурой. Прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса из доступных ингредиентов. Попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Для того чтобы определить необходимую температуру без кулинарного термометра, подогревайте молоко на среднем огне и периодически капайте немного молока на тыльную сторону ладони. Когда молоко на коже практически не будет ощущаться (не горячее и не холоднее) — температура верная.

Выключив огонь, добавьте в теплое молоко 1.5 ст.л. лимонного сока или 1 ст.л. винного либо яблочного уксуса. Тщательно все перемешайте и оставьте смесь при комнатной температуре на 10-15 минут.

В отдельной емкости соедините яйцо, соль и сахар. Смешайте компоненты до получения однородной массы и растворения сахара.

Помешивая смесь, тонкой струйкой влейте молоко.

Добавьте просеянную пшеничную муку, соду, ванильный сахар и корицу. Смешайте компоненты, двигаясь в одном направлении (по часовой стрелке или против) и стараясь излишне долго и тщательно не перемешивать тесто — достаточно того, чтобы просто не осталось сухих частичек муки.

Добавьте растительное масло. Перемешайте тесто еще несколько раз широкими круговыми движениями — до однородности. Тесто должно получиться густым и единой лентой медленно стекать с ложки. Оставьте тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.

Настоявшееся тесто больше не перемешивайте, а аккуратно небольшими порциями зачерпывайте ложкой или половником и наливайте в разогретую, смазанную маслом сковороду. Получившиеся оладьи обжаривайте на среднем огне примерно 3 минуты с одной стороны.

Когда на поверхности оладий появятся пузырьки и тесто слегка подсохнет по краям – переверните оладьи, бросив в сковороду с небольшой высоты, и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны, до золотистого цвета.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей готовы.


На завтрак будет идеальным приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо подходящее сразу для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Именно такое кушанье любят и детки и взрослые, а готовить его одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

Существует множество способов создания безупречных оладий. Как правило, не все рецепты настолько хороши, как хотелось бы кулинару. Во многих случаях оладушки могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильности замешивания теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкусных оладий на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Для приготовления пышных оладушек без дрожжей нам понадобиться молоко 3,2% жирности, пара яиц и пищевая сода, а также мука. Остальные указанные ингредиенты можете добавлять на свой вкус. В данном фото-рецепте мы подробно расскажем, как готовить оладьи на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

Ингредиенты

  • Молоко – 180 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Пищевая соль – чайная ложка
  • Свекловичный сахар – 2 чайные ложки
  • Пищевая сода – 1/2 чайной ложки
  • Растительное масло – 1 чайная ложка
  • Хлебопекарная мука – 130 гр.

Как испечь быстрые и вкусные оладьи на молоке без дрожжей

Шаг 1.

Для приготовления быстрых пышных оладий необходимо приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого взять вместительную чашку. В нее нужно влить теплое молоко.

Совет к рецепту:

Температура молока очень важна для финального результата угощения, поэтому стоит запомнить, что жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры, буквально на 2-3 градуса.

Шаг 2.

В миску с молоком разбить сырые яйца.

Шаг 3.

Хорошенько взбить массу венчиком.

Шаг 4.

Незамедлительно, сыпать соль.

Шаг 5.

Затем добавьте сахарный песок

Шаг 6.

И половинку пищевой соды. Теперь тщательно перемешайте все, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

Шаг 7.

В жидкую смесь необходимо просеять муку. Аккуратно и тщательно все размешать.

Шаг 8.

В густую массу следует добавить растительное масло.

Шаг 9.

Жарить оладьи на прогретом растительном масле.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Предлагаемые к приготовлению пышные блинчики понравятся всем членам семьи. Их аромат не оставит равнодушными детей и привлечет внимание взрослого поколения. Для приготовления продукта используется кислое молоко и другие ингредиенты, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Рецепт очень простой и не требует особых кулинарных навыков.Я рекомендую попробовать!

Назначение: К завтраку/К полднику

Основной ингредиент: молочные продукты / тесто / дрожжевое тесто / кислое молоко

Блюдо: Выпечка / Оладьи

География кухни: русская кухня

Диета: диетическое питание

Ингредиенты:

  • Кислое молоко — 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Сахарный песок — 2 ст. ложки
  • Соль пищевая — 1 щепотка
  • Пищевая сода — 1/2 чайной ложки

Порций: 3

Как приготовить «Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей»

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 1

1.Перед тем, как приготовить пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей, поставьте на стол все необходимые продукты.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 2

2. В небольшой емкости смешайте разбитые яйца с необходимым количеством сахара и соли.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 3

3. Хорошо перемешать все ингредиенты. Яйца взбивать не нужно, достаточно несколько минут поработать с ними венчиком.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 4

4.Добавить необходимое количество кислого молока. Тщательно все перемешать. В результате должна получиться однородная смесь без комочков кислого молока.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 5

5. Муку добавляйте постепенно, постоянно помешивая, старайтесь не допускать образования комочков. При необходимости, если тесто недостаточно жидкое, добавить молока. Добавьте разрыхлитель или пищевую соду.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 6

6. На разогретую сковороду наливаем растительное масло.С помощью порционной ложки распределите тесто на небольшие круги. Время приготовления блинов: по две минуты с каждой стороны на среднем огне.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 7

7. Переворачиваем аккуратно, специальной лопаточкой, после образования красивой румяной корочки.

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей — фото шаг 8

8. Ваши пышные оладьи готовы! Можно подавать со сметаной, медом, вареньем. Домочадцы наверняка будут в восторге от ваших умений.

Рецепт оладий на кислом молоке.Рецепт пышных оладий на кислом молоке с фото пошагово

Казалось бы, такое простое обычное блюдо, ну что еще можно придумать. В тесто можно добавить яйца, а нельзя, вкус будет совсем другой. Можно испечь на кислом молоке и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Кислое молоко очень полезный продукт, не спешите его выливать, ведь его и так много.

Оладьи на кислом молоке

Пышные оладьи на кислом молоке

Что необходимо для выполнения рецепта:

  • Пол литра кислого молока
  • Пара куриных яиц
  • Две столовые ложки сахара
  • Три столовые ложки кипятка
  • Стакан, можно чуть больше муки
  • Половина чайной ложки пищевой соды
  • Сливочное масло

Как мы готовим пышные оладьи:

В удобной миске миксером или венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром, чтобы сахар разошелся.Затем вливаем кислый ликёр и продолжаем взбивать, Отдельно гасим соду кипятком, всыпаем в тесто. Начинаем подсыпать в жидкость муку, продолжая взбивать.

Когда тесто будет готово, его нужно немного подогреть. Ставим миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой. Через полчаса можно испечь наши оладьи. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем по две минуты с обеих сторон. Подавать можно с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Оладьи на кислом молоке


Нам нужно только приготовить:

  • Пол литра кислого молока
  • Пара яиц
  • Две столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Щепотка соли
  • Два-три стакана муки, в зависимости от качества

Как приготовить блины:

Для начала хорошо взбиваем сахар и яйца. Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, такие блинчики потом можно есть просто с чаем.

Сахар ушел, далее добавляем кислое молоко, соль и соду, продолжаем взбивать, а сами добавляем муку. Сколько стоит столько муки? Жарить оладьи будем на приличном количестве масла, накрыв крышкой, таким образом, чтобы оладьи получились пышнее, нужно сделать тесто погуще. У меня он как домашняя густая сметана.

Перед жаркой тесту нужно дать постоять для завершения процесса гашения соды и затем выпекать. Вливаем масло, огонь сильно не делаем, во-первых сахара много, он быстро сгорает, а во-вторых тесто получается гуще обычного, нужно чтобы блины хорошо пропеклись.

Мы любим кушать такие блины с кислым сиропом, попробуйте, просто вкуснятина.

Оладьи на кислом молоке без яиц


Нам понадобится для них:

  • Стакан теплой кислинки
  • Стакан муки, можно чуть больше
  • Щепотка соли
  • Столовая ложка сахара
  • Четверть чайной ложки пищевой соды

Как испечь такие блины:

Этот рецепт я часто даю друзьям, ну люблю блины, почему бы и не подарить.И все начинают задаваться вопросом, а где яйца? Да, в рецепте их нет, я чаще всего пеку именно такие оладьи, потому что они получаются нежными и пышными, потому что яйца «сажают» тесто.

Разводим сахар венчиком в кислом молоке, добавляем соль, а затем просеиваем муку. Я всегда сею, так пышнее все получается. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно быть густым, как деревенская сметана. И дайте ему постоять хотя бы пятнадцать минут.

Выпекаем блины в разогретом масле с закрытой крышкой. А подавать можно и с медом, и с любым сиропом, с вареньем.

Оладьи на кислом молоке с дрожжами

Для рецепта нам понадобится:

  • Пол литра кислого молока
  • Два яйца
  • Столовая ложка сухих дрожжей
  • Полстакана сахара
  • Пара стаканов муки, +-
  • Щепотка соли
  • Ванилин

Как приготовить дрожжевые оладьи на кислом молоке:

Кислое молоко нужно немного подогреть и хорошо развести в нем дрожжи.Отдельно разбить яйца вместе с сахаром, добавить соль и ванилин.

Все перемешиваем, добавляем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Убираем тесто в теплое место под полотенце. Когда подойдет, увеличится вдвое, можно испечь блины. Подавать вкусно с медом или сметаной.

Рецепт блинов на кислом молоке с яблоками


Для рецепта нам понадобится:

  • Два стакана кислого молока
  • Два яйца
  • Два яблока
  • Одна четвертая чайной ложки пищевой соды
  • Столовая ложка сахара
  • Чуть больше стакана муки
  • Щепотка соли

Как приготовить оладьи с яблоками:

Сначала взбиваем яйца с сахаром и кислым молоком.Затем добавить туда соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, размешивать комочки. С последними тремя яблоками и вмешиваем в наше тесто. Не забывайте, что содовое тесто должно постоять. Затем печем блины. Подавать вкусно со сметаной.

Оладьи на кислом молоке

Что нужно для приготовления:

  • Два стакана кислого молока
  • Щепотка соды и соли
  • Три столовые ложки сахара
  • Два яйца
  • Подсолнечное масло
  • Полтора стакана муки

Как испечь блины:

Сахар смешать с яйцами и взбить до растворения.Вливаем туда скисший ликер, он должен быть теплым, начинаем перемешивать. Добавляем в муку соль и соду и начинаем вмешивать ее в тесто. Он не должен быть слишком тягучим. Оставляем на полу на час, затем испечем блины.

Горячие блины на кислом молоке и холодная сметана – «секретное оружие», с помощью которого любящие бабушки успешно заманивают в гости подросших внуков. Представленный простой рецепт позволяет мамам составить конкуренцию старшему поколению.

Главная особенность сладкой ароматной выпечки — достаточное количество теста… Пищевая сода придаст ей объем и воздушность. Лишняя мука может все дело испортить, поэтому следует придерживаться предложенных пропорций.

Универсальность сладкой выпечки в том, что она органично вписывается в любую десертную «конфигурацию».

Ингредиенты

  • простокваша 1 чашка (250 мл)
  • куриное яйцо 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 2 ст. л.
  • сода 0.75 ч.л.
  • растительное масло 2 ст. л. + для жарки
  • мука пшеничная 200 г

Подготовка

1. В глубокую миску для замеса теста налейте кислое молоко. Добавьте пищевую соду, чтобы блинчики стали пышными. Размешивать. Оставьте на 5-7 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кислым молоком.

2. Добавьте соль и сахар. Перемешайте, чтобы растворить оба ингредиента.

3. Добавьте яйцо среднего размера к остальным ингредиентам. Взбить венчиком до равномерного распределения.

4. Влить растительное масло. Размешивать.

5. Для выпечки всегда рекомендуется просеивать муку, чтобы готовое изделие получилось мягким и воздушным. К жидким ингредиентам порциями добавить просеянную муку. Перемешивайте до образования однородной консистенции без комочков.

6. Тесто для блинов должно быть не жидким и не очень густым (например, как 15% сметана). Оставьте на кухонном столе на 10-15 минут.

7. Налейте масло в поддон. Регулируйте количество по своему вкусу.Можно приготовить оладьи без растительного масла на раскаленной сковороде. Выкладывайте небольшими порциями тесто на хорошо разогретое масло. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Если варить на маленьком огне, то времени понадобится немного больше.

8. Выложите обжаренные блинчики на бумажное полотенце или слой салфеток, чтобы они впитали излишки масла. Подавайте, чтобы они оставались прохладными.

Записка хозяйке

1. Яйца и молоко, предназначенные для замеса теста, должны быть комнатной температуры. Непреднамеренное нагревание молока на водяной бане может привести к отделению сыворотки, поэтому ее следует предварительно достать из холодильника.

2. Для получения воздушного теста в него вводят отдельно взбитые яйца. В составе вязкого молока это невозможно сделать эффективно. Часть муки можно заменить манной крупой.

3. Постоянное перемешивание при добавлении муки позволит избежать комочков в тесте. В него можно добавить небольшие кусочки яблок, корицу или ваниль. В закусочный вариант оладий можно ввести зеленый лук или укроп, любые специи по вкусу. Но добавка должна быть небольшого объема, чтобы не осаждать тесто.

4. После расстойки не перемешивать. Если тесто густое, его можно размазать, помогая себе другой ложкой. Слишком большие порции могут плохо приготовиться: оптимальное количество – половина столовой ложки.

5. Кастрюля лучше, если она будет чугунная, с толстым дном – это обеспечит равномерный прогрев всей площади. Когда на поверхности теста начнут образовываться пузырьки газа, перевернуть оладьи на сковороде. При необходимости это можно сделать несколько раз, добиваясь плотной хрустящей корочки.

Дата публикации: 16.02.2018

Увидели, что молоко просрочено, не надо его выливать. Достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре на ночь. У вас получится хорошая основа для блинов. Тесто на кислом молоке также хорошо взаимодействует с содой, как и на кефире.

  • Рецепт дрожжевого теста
  • Рецепт творожного теста
  • Как приготовить блины в микроволновке

Проверьте молоко перед приготовлением.Если она не очень кислая, то кислой среды может не хватить для гашения соды и нужно будет добавить в соду лимонную кислоту. Либо отложить процесс варки на завтра. Можно использовать хорошие рецепты теста на молоке.

Лучше, если молоко больше скиснет и станет гуще. Наверное, кефир делали с бабушками в детстве. Вот как это нам нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Пышные оладьи на кислом молоке — простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты уже есть под рукой. За кислым молоком точно не придется бежать в магазин.

Муки всегда выходит чуть больше жидкой основы. Если вы готовите без яиц, используйте почти равные части муки и молока.

Чтобы получились пышные блины, которые не будут осыпаться при жарке, не добавляйте много сахара.

Ингредиенты:

  • 2 стакана кислого молока
  • 3 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 0.5 ч. л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 3 столовые ложки сахара
  • Ванилин

В миску наливаем кислое молоко, вбиваем яйцо и добавляем сахарный песок.

Соду уксусом не гасим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в кефире.

Вводим предварительно просеянную муку и все перемешиваем венчиком.

Чтобы сода начала работать, а тесто стало рыхлым, миску с массой перемещаем на 10 минут отдохнуть.

В это время мы подготовим сковороду. Разогреваем в нем масло и, больше не размешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начнет пузыриться, самое время перевернуть и обжарить другую сторону.

Мы не готовим блины на сильном огне! Ставим средний или слабый режим печки.

Сильный режим огня может обмануть нас подрумяненными боками, а внутри пончик будет сырым.

Блинчики на кислом молоке без яиц

Яйца вовсе не обязательный ингредиент при приготовлении теста. Особенно если их нельзя или не было в холодильнике. Соотношение всех продуктов сильно не меняется.

Подавать с ложечкой сметаны.

Ингредиенты:

  • 0,5 л кислого молока
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 стакана муки

Налить кислое молоко в кастрюлю; его необходимо нагреть на плите до горячего состояния.Постоянно помешивайте, избегая прилипания ко дну.

У вас должна получиться густая консистенция, чтобы ложка немного постояла.

На последнем этапе высыпаем соду.

Берем сковородку, если найдете чугунную, то используйте ее. Разогреваем масло и формируем лепешки ложкой.

Рецепт дрожжевого теста

Рецепт с дрожжами, конечно, более трудоемкий, чем без них. Но зато результат всегда получится пышным и воздушным.

Дрожжи берите любые прессованные или сухие. Только прессованные должны разойтись в теплой среде.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • Щепотка соли
  • Чайная ложка дрожжей
  • Стакан кислого молока

Сначала в теплую простоквашу всыпать по ложке дрожжей, сахара и муки. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.

Тем временем смешайте яйцо со щепоткой соли до получения однородной массы.

Когда масса подойдет, смешайте ее с яичной смесью.

Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару столовых ложек растительного масла и начинаем жарить пышки.

Важно: если вы всыпаете дрожжи в общую массу, например, замешивая ее в хлебопечке или в блендере, то ни в коем случае не высыпайте дрожжи на соль или наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, потом добавить муку, а уже на муке дрожжи.

При взаимодействии соли с дрожжами они перестают работать и тесто совсем не поднимается.

Тесто кисломолочное с яблоками

Яблоки придают кислинку и аромат любому продукту. Порадуйте детей фруктовыми лепёшками. Они едят почти все, поверьте мне.

Ингредиентов хватит на четыре порции. Поэтому можно будет в выходной день накормить завтраком всю семью.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 350 мл кислого молока
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 столовая ложка сахара
  • Немного соли
  • 1 яблоко
  • 8 ст.л. мука

Всыпьте в молоко соду, сахар и соль.

Забываем об этой массе на пять минут. А пока займемся яблоком.

Очищаем и даем стечь на терке. Чтобы вкус блинов был мягче.

Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас не получается такой консистенции с 8 столовыми ложками муки, то добавьте еще немного.

Продают разную муку, если у вас пшеничная мука, то вы уже знаете, что она выпускается разных сортов, за счет разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Где-то нужно положить больше муки, где-то меньше.

Кстати, его вообще можно заменить манной крупой, если вы вдруг забыли купить муку.

Так же жарим на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт творожного теста

Блинчики с творогом получаются сытнее. Они не так хорошо лезут, как все предыдущие варианты. Но по полезности они, пожалуй, на первом месте.

Ингредиенты:

  • ½ стакана муки
  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана кислого молока
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Ванилин, корица или лимонная цедра
  • ½ чайной ложки соды

Смешиваем творог с яйцом и молоком.

Туда же добавляют муку и сахар.

Растопить сливочное масло, оно придаст блинам хрусткость. Влейте его в тесто. Добавляйте разные специи для вкуса.

Например, очень вкусно получается с лимонной цедрой и ванилью.

Испокон веков на Руси пекли блины, ведь проще блюда не придумаешь. Тем более, когда молоко за несколько часов скисало без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

  1. Кислое молоко — 0,5 л.
  2. Яйцо — 2 шт.
  3. Мука — 3 ст.
  4. Сахар — 3 ст.л. л.
  5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
  6. Соль — 0,5 ч. л.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печкой, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, есть выход.Приготовьте их, заменив пшеничную муку на овсяные или любые другие хлопья.

Однако блины не всегда были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

Остаются достаточно популярными и сегодня вкусные блины на кислом молоке на основе овсяных хлопьев

История изготовления оладий уходит корнями в далекий 16 век. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле».Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли небольшие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Есть такие «солнышки» надо делать исключительно руками, чтобы не прогневать Бога.

Один из самых известных праздников на Руси — Масленица, не обходился без блинов, различных пирогов и блинов. Их пекли в специальных чугунных сковородках, называемых «блинами». Свекрови приглашали зятьев в гости и угощали их вкуснейшими блюдами – блинами, которые подавались исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях имели разные названия, их называли:

Только в 20 веке они обрели привычное название. Причем в разных городах это название означало разные блюда… В Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, подаваемая горячей. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока. Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки, а подавая их со сметаной, сгущенкой, джемом или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться всей семьей вечером на уютной кухне, попить чай с блинчиками и поделиться новостями дня.

Уникальные блинчики на кислом молоке: готовим сами

Не спешите ругать мужа, который не обратил внимания на дату изготовления просроченного молока, у хорошей хозяйки все пойдет в дело. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блинчики на кислом молоке очень пышные, ноздрявые и удивительно вкусные.

Рецепт блинов на кислом молоке не представляет особой сложности.

Однако должны быть выполнены определенные условия:

  1. Тесто на кислом молоке не размешивать, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
  2. Тесто можно взбить миксером или блендером, но только в начале.
  3. Тесто лучше замешивать руками, а муку добавлять вилкой или венчиком.
  4. Блинчики можно приготовить на пшеничной, гречневой или кукурузной муке, а для тех, кто следит за фигурой, муку можно заменить крупой… При этом хлопья нужно разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы придать блинчикам вязкость.
  5. Что касается соды, то ее нужно добавлять, когда молоко очень долго стоит, чтобы отбить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится и без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда в рецептах вместо кислого молока указывается кефир, однако это способ на скорую руку», Блины на кислом молоке вкуснее.

Начинок и добавок в кислых оладьях очень много, это могут быть:

Блинчики из не полностью скисшего молока получатся жесткими, поэтому нужно дождаться полного скисания молока. В идеале нужно дождаться расставания. творожная масса из сыворотки.

Приготовление блинов на кислом молоке: пошаговый рецепт

Готовить не сложно.

  1. В глубокую миску или небольшую кастрюлю разбейте яйца, добавьте соль и сахар, перемешайте миксером или венчиком.
  2. Добавить в яичную смесь кислое молоко комнатной температуры.
  3. Вмешайте муку, предварительно просеянную, вилкой или венчиком круговыми движениями.
  4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
  5. Готовое тесто по консистенции должно быть как густая деревенская сметана, чтобы получилась «ложка подставка». Если тесто слишком густое, всю муку вмешивать не нужно.
  6. Оставить тесто настаиваться на 15-20 минут.
  7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и аккуратно выкладывайте тесто столовой ложкой, чтобы между оладьями было небольшое расстояние и они не слипались.
  8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления оладьи выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно посыпать сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку: оладьи на кислом молоке

Вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить вкус блинов.

Если вы хотите сделать оладьи на кислом молоке более ароматными, то добавьте в тесто немного ванилина.

  1. Чтобы оладьи получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а в солёные оладьи мелко нарезанный укроп.
  2. Еще один секрет ароматных и нежных оладий – простокваша, ее нужно добавлять в тесто при замесе. Йогурт взять густой (5-8%), например, клубничный или персиковый, можно сделать самому, можно взять бутылочку Агуши.
  3. В процессе жарки легко понять, когда блины пора переворачивать. Как только снизу они начали подрумяниваться, а сверху появились дырочки – пора переворачивать.
  4. Сода может сделать блины плоскими, резиновыми.Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
  5. Блинчики можно приготовить и на дрожжах, однако они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на кислом молоке или кефире.
  6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавлять немного растительного масла, чтобы блины не плавали в нем. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст.л.), тогда достаточно добавить масло в сковороду только перед первым замесом, тогда масла в тесте будет достаточно.

Чтобы оладьи не подгорали и не слипались, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с вареньем или сгущенкой.

Как приготовить оладьи на кислом молоке (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте понравившийся рецепт и приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке: рецепт (фото)

Сначала нужно подготовить все необходимые продукты.

Добавить в емкость по очереди подготовленные ингредиенты, включая кислое молоко, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выложите блинчики на поверхность

Обязательно обжариваем блинчики с двух сторон до полной готовности и румяного цвета

Готовые оладьи на кислом молоке можно подавать со сметаной и свежими ягодами… Приятного аппетита!

Экономной хозяйке никогда не придет в голову выливать простоквашу в раковину.Зачем выбрасывать хороший продукт, если его еще можно использовать? Например, пожарить на завтрак вкусные оладьи? В кислом молоке они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяными, нежными.

Жарить оладьи на кислом молоке выгодно и удобно. Вам не придется гасить соду уксусом, потому что кислый продукт даст нужную реакцию «бурления». Используя всего один базовый рецепт, вы сможете приготовить сытные и сладкие оладьи. Добавлять можно самые разные овощи, фрукты и ягоды – знакомый вкус блинчиков получится другим, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пышных оладий

Два наиболее важных правила:


Хотя вообще соду или разрыхлитель не всегда добавляют в блинное тесто на кислом молоке. Вполне можно заменить этот ингредиент пекарскими дрожжами или вообще отказаться от него.

Тесто по консистенции должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка». Только так оладьи получатся высокими, пышными и не отвалятся после снятия со сковороды.В рецептах указывается определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако окончательный вариант всегда корректируют на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от густоты теста.

Удобнее и быстрее замешивать ручным миксером или блендером. Но использовать технику рекомендуется только вначале, до смешивания жидких и сухих ингредиентов. Муку в блинное тесто желательно не вбивать, а аккуратно вмешивать вилкой или венчиком.

Если в рецепте указано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и качественнее.

Чтобы получились пышные вкусные оладьи, тесто должно отдохнуть и подойти перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20-30 минут. Вы можете ускорить процесс, поставив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырьками, размешивать его не нужно. Нужно просто зачерпнуть столовой ложкой густую пенящуюся массу и аккуратно выложить на раскаленную сковороду, сбрызнутую маслом.

«Бабушкин» рецепт блинов на кислом молоке

Набор продуктов в этой версии стандартный, без каких-либо дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменить в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи на кислом молоке или на пресном.Желательно не изменять пропорции других продуктов.

Ингредиенты:


Подготовка:


Блинчики на кислом молоке — видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметанным, медовым, ягодным джемом и др.

Блинчики на кислом молоке без яиц

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни оказывалась в таких обстоятельствах, когда того или иного ингредиента не хватает для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и страшного, так как из неудобной ситуации всегда можно найти выход.Например, можно приготовить оладьи на кислом молоке вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Ингредиенты:


Подготовка:


Обратите внимание, что блинчики с заварным кремом готовятся без пищевой соды. Тесто хорошо поднимается при выпечке и без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Ингредиенты:


Подготовка:


По этому рецепту оладьи на испорченном молоке готовятся на медленном огне под крышкой.Блины нужно обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Дрожжевые оладьи.

Ингредиенты:


Подготовка:


Предложенные выше рецепты пригодятся не только тогда, когда в доме нет яиц, но и для приготовления диетических блюд людям, для которых этот продукт является аллергеном.

Десертные оладьи с изюминкой

Если есть желание изменить классический рецепт и приготовить оладьи на кислом молоке с необычным вкусом, можно попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творога, сыра, тертых овощей, пряности, пряности.Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинчиков с изюминкой.

Рецепт 1. Сырники с кокосовой стружкой.

Ингредиенты:


Подготовка:


Блинчики с творогом при подаче поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на сметане.

Ингредиенты:

Подготовка:


Оладьи с яблоками обжариваются в раскаленном растительном масле как обычно.По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Разница лишь в том, что мякоть банана не нарезается, а разминается в кашицу вилкой.

Рецепт 3. Сладкие оладьи с изюмом.

Ингредиенты:


Подготовка:


Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Оладьи апельсиновые.

Ингредиенты:


Подготовка:


Подавая к столу, апельсиновые оладьи поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Закусочные блинчики с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкли есть на завтрак сладкие оладьи, обмакивая их в сметану или мед. Но оказывается, есть пикантные оладьи, которые можно подавать и как закуску, и даже как основное блюдо. Причем приготовить такие не сложнее, чем запекать традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические оладьи с кабачками.

Ингредиенты:


Подготовка:


Кабачки хорошо впитывают масло, поэтому нужно доливать сковороду перед каждой новой партией оладий.

Рецепт 2. Блинчики с топинамбуром.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко — 250 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Топинамбур — 300 г.
  • Соль и сода — по ¼ ч.л.

Подготовка:


Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Ингредиенты:


Подготовка:


Если есть желание, по такому же принципу можно сделать оладьи с фаршем… Приготовить фарш из любого вида мяса, выложить на каждый блин чайную ложку с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Закусочные блинчики.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 200 г.
  • Сода — ½ ч. л.
  • Соль — ½ чайной ложки

Начинку на Ваш выбор можно приготовить из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), твердого или мягкого домашнего сыра (200 г).

пошаговых рецептов тонких, толстых, пышных, нежных блинов в дырочке на дрожжах и молоке, блинов заварных, блинов с содой и блинов на кислом молоке в пропорциях 1 стакан, 1 литр, 2 литра молока

Блинчики – простое и сытное блюдо, которое подается на десерт или к чаю и прекрасно подойдет для любого дня, будь то праздник, выходной или будний день. Какие компоненты незаменимы, и насколько легко найти альтернативу, что нужно для создания блинного теста и как получить ажур? Сегодня в статье мы расскажем о маленьких хитростях и больших секретах приготовления десерта русской кухни.

Главное в статье

  • Вкусные оладьи на молоке: выбор продуктов и основные принципы
  • Как приготовить оладьи на молоке: классический пошаговый рецепт с фото
  • Как приготовить оладьи на 1 стакан, 0,5 л, 1 л и 2 л молока: точные пропорции ингредиентов
  • Как приготовить тонкие блины на молоке?
  • Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?
  • Как приготовить нежные оладьи с дырочками на молоке: Фото-рецепт
  • Как приготовить оладьи на дрожжах и молоке?
  • Быстрые оладьи на молоке: вкусный и простой рецепт
  • Как приготовить оладьи с заварным кремом на молоке?
  • Блины из блинной муки на молоке: особенности приготовления
  • Рецепт блинов с крахмалом на молоке
  • Как приготовить блины из овсяной, ржаной, кукурузной муки?
  • Рецепт диетических блинов на молоке
  • Если вздулось молоко, как приготовить блины вкусно и просто?
  • Рецепт блинов на воде с молоком
  • Рецепт тонких блинов на молоке с содой
  • Блины на молоке с разрыхлителем: рецепт
  • Рецепт шоколадных блинов на молоке
  • Запеченные(фаршированные) блины на молоке с зеленью и сыр: Фото-рецепт
  • Рецепт сладких оладий на сгущенке
  • Как приготовить оладьи на сухом молоке?

Вкусные блины на молоке: выбор продукта и основные принципы

  • Составные части следует выбирать максимально свежими, так как это влияет на вкус конечного продукта.
  • В состав входят такие компоненты как: молоко , мука, соль, сахар, яйца , сода .Некоторые из них можно заменять в зависимости от предпочтений.
  • Например, мука может быть не только пшеничной, но и ржаной, овсяной или кукурузной. Также есть вариант с использованием блинной муки, в которой уже есть все необходимое.
  • Для разбавления теста компоненты нужно бросать поочередно, предварительно встряхнув их.
  • Муку следует добавлять медленно и медленно, одновременно перемешивая общую массу.Работать венчиком нужно быстро и аккуратно, чтобы все комочки растерялись, а новые не образовались.
  • Наливаем на горячую сковороду, ориентироваться нужно на ее диаметр, если маленькая, то на маленькую курицу, если большая — на полную.
  • Для снятия блинов со сковороды можно использовать медицинские резиновые перчатки, чтобы пальцы не были горячими. Снимая их пальцами, меньше шансов повредить целостность блинов.
  • Из жидкого теста получаются оладьи нежнее и нежнее, а из толстого — толстые и толстые.
  • Чтобы процесс происходил быстро, хорошо разогрейте сковороду, а варочную панель держите между средней и максимальной температурой.
  • Для равномерного распределения масла используйте кулинарную кисть.
  • Изделия желательно использовать комнатной температуры, для этого их нужно вынуть из холодного помещения и поставить на стол минимум за 30 минут до начала работы.
  • Чтобы комочков было как можно меньше, муку лучше просеять через мелкое сито.
  • Чтобы оладьи не прилипали к поверхности сковороды, в общую массу необходимо добавить небольшое количество масла.

Как приготовить оладьи на молоке: классический пошаговый рецепт с фото

Нужно:

Для начала:

  1. Взбить венчиком или блендером яйца и сахар с солью.
  2. Влейте молоко и снова все взболтайте.
  3. Муку просеять и хорошо перемешать. Можно использовать блендер или миксер. Вылейте однородную массу на горячую сковороду. Через 30 секунд перевернуть, через столько же снять.

Как приготовить оладьи на 1 стакан, 0,5 л, 1 л и 2 л молока: точные пропорции ингредиентов

Очень важны пропорции для желаемой консистенции. Специально для тех, кто впервые решил приготовить потрясающие блины. Чтобы ваш блинчик не был комком, воспользуйтесь мерным стаканом и отмерьте необходимое количество компонентов.

Как приготовить тонкие блины на молоке?

Подготовка:

Приступаем:

  1. Достаньте компоненты из холодильника за 30 минут до начала работы.
  2. Взбить яйца с сахаром.
  3. Оставить соль и соду и снова взбить.
  4. Отдельно растопить масло.
  5. Влить молоко и хорошо перемешать с яичной массой.
  6. Аккуратно и постепенно всыпать муку. Взбейте миксером или блендером, чтобы не образовались комочки.
  7. В полученную массу влить немного масла, а остатком смазать сковороду.
  8. Если консистенция густая, добавить теплое молоко.
  9. Разровнять сковороду и вылить тесто.Через 30-40 секунд перевернуть и еще через столько же снять.

Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?

По необходимости:

Процесс:

  1. Соединить все компоненты и взбить блендером.
  2. Тесто должно быть густым, поэтому, если его консистенция жидкая, можно смело добавлять муку. №
  3. Выпекать с каждой стороны по 30-40 секунд на смазанной маслом раскаленной сковороде.
  4. Верх каждого блина смазать маслом.

Как приготовить нежные блинчики с дырочками на молоке: Фото-рецепт

Потребуется:

Действие:

  1. Молоко подогреть до температуры тела.
  2. Взбить яйца, бросить сахар, соль и соду. Все компоненты хорошо связаны.
  3. Влить пару ложек растительного масла.
  4. Половину молока влить в массу, все взболтать.
  5. Затем всыпать муку и хорошо перемешать миксером.
  6. Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
  7. Оставить тесто на 20 минут, чтобы оно настоялось.
  8. Смажьте поверхность сковороды маслом и нагрейте его.
  9. Вылить кастрюлькой на середину поверхности, поворачивая в любую сторону по кругу, равномерно распределить тесто. Промойте перевернутый блин с другой стороны.
  10. Как подрумянить вторую сторону, снять на блюдце, смазав маслом.
  11. Вторую порцию заливаем по тому же принципу.

Как приготовить блины на дрожжах и молоке?

Необходимо:

Процесс:

  1. Дрожжи залить теплым молоком и дать настояться в течение часа. Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.
  2. Смешайте с молоком и всыпьте муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  3. Распределите масло по поверхности сковороды и влейте приготовленную массу.
  4. Каждое готовое блинное масло.

Быстрые оладьи на молоке: вкусный и простой рецепт

Приготовление:

Пошаговая инструкция:

  1. Растопить масло и смазать им поверхность блинов , а также для добавления в состав.
  2. Взбить яйца, засеять соду, сахар и соль.
  3. Влить молоко и все взболтать.
  4. Всыпать в массу муку и взбить.
  5. Добавьте хорошо взвешенные масла.
  6. Смажьте поверхность разогретой сковороды и приготовьте десерт.

Как приготовить блины на молоке?

Оладьи румяные, тонкие и вкусные. С этим блюдом можно «и в пир, и в мир». Они прекрасно сочетаются со сладкими напитками, а также остаются вкусными помимо начинки.

Блины из блинной муки на молоке: особенности приготовления

  • Блинная мука отличается от обычной по составу.В него входят необходимые для блинного теста компоненты: разрыхлитель, сахар, соль и яичный порошок. Хозяйка может смешать муку только с молоком, водой или кефиром.
  • Специализированная мука очень хорошо экономит время. Из него блины получаются пышными и румяными. А готовка становится настолько короткой, что подходит даже для непредвиденных ситуаций: быстрый завтрак или слишком быстрые гости.
  • Способ изготовления не меняется, только укорачиваются некоторые этапы. Поэтому нужно соединить муку с молоком, влить немного масла, а затем испечь на раскаленной сковороде.

Рецепт блинов на крахмале

молоко Необходимо:

  • Яйца — 4 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 1,5 ст.л.;
  • Мука — 4 ст.л. с горкой;
  • Крахмал картофельный — 4 ст.л. без горки;
  • Молоко — 500 мл;
  • Масло — 15 мл.

Процедура:

  1. Смешать муку и крахмал.
  2. Бросьте им сахар и соль.
  3. Взбить туда яйца. Блендер взбейте все ингредиенты блендером. Взбивая, постепенно влить теплое молоко.
  4. Соедините массу с маслом и поставьте в холодильник на 15 минут.
  5. Выпекать до золотисто-коричневого цвета на горячей сковороде, затем перевернуть и вынуть, когда вторая сторона приобретет такой же золотистый цвет, как и первая.

Как приготовить блины из овсяной, ржаной, кукурузной муки?

  • Мука может быть абсолютно любой, все зависит от предпочтений кулинарии и использования готового продукта.Разница будет в цвете блинов и полезности продукта в целом.
  • Если вы приверженец правильного питания, вместо пшеничной муки лучше использовать овсяную, ржаную или кукурузную. Блины, приготовленные с использованием этих видов, не повредят фигуре (в небольшом количестве).
  • Идеально подходят для завтрака вместо каши. Зарядите тело энергией на весь день. Эти виды муки содержат наибольшее количество клетчатки и представляют собой сложных углеводов .
  • Способ приготовления от вида муки не меняется, поэтому достаточно заменить один на другой. А остальные компоненты оставить в том количестве, которое указано в рецепте.
  • Муку ржаную лучше соединить с другой мукой в ​​пропорциях 1:3, где 1 часть — ржаная, а 3 — другая. Тесто будет более приспособлено для выпечки. Если этого не сделать, блины развалятся.

Рецепт диетических блинчиков на молоке

По потребности:

Процесс:

  1. Отделить белки от желтков, поместить в емкость 2 белка и 1 желток.
  2. Бросьте соль, соду и стевию в порошке или растолките несколько таблеток.
  3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. Влейте теплое молоко и снова перемешайте.
  5. Насыпать в емкость муку, всыпать бисер и взбить.
  6. Установите вес на 20 минут.
  7. Растопить сливочное масло и разогреть сковороду, смазать ее.
  8. Выпекать блины до румяного состояния с каждой стороны.

Если молоко просочилось, как приготовить оладьи вкусно и просто?

Если молоко долгое время пролежало в бесхозном состоянии и стало кислым на вкус, то его нельзя употреблять.А вот приготовить вкусные и нежные оладьи даже стоит. А чтобы тесто не отдавало кислинкой, всыпьте еще немного подсластителя.

Рецепт блинов на воде с молоком

Приготовление:

Процедура:

  1. Взбить яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
  2. Влить молоко, затем воду, все хорошо перемешать.
  3. Всыпьте кусочки муки и хорошо измельчите блендером.
  4. В полученную смесь влейте часть масла.Остальное оставьте для смазки.
  5. Смажьте раскаленную поверхность блинницы жиром и вылейте тесто.
  6. Размешать чертов блин, дождаться такого же эффекта и удалить. Остальные варить таким же образом.

Рецепт тонких блинчиков на молоке с содой

Необходимо:

Процесс:

  1. Взбить ингредиенты до однородной массы по порядку: яйца с сахаром, соль и сода, затем с молока, потом с мукой и потом с кусочком сливочного масла.
  2. Смажьте горячую форму для блинов и выпекайте блины до золотистого цвета.

Блинчики на молоке с разрыхлителем: рецепт

Необходимо:

  • Молоко — стакан;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — на кончике ножа;
  • Разрыхлитель — 1/4 ч.л.;
  • Мука — 80 гр;
  • Масло — 20 гр.

Процедура:

  1. Взбить яйца с солью, разрыхлителем и сахаром.
  2. Влить молоко, а затем всыпать муку.
  3. Довести до однородной консистенции.
  4. Выпекать до румяности.

Рецепт шоколадных оладий на молоке

Требуется:

  • Молоко — 200 мл;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Сахар — 30 г;
  • Мука — 60 гр;
  • Кардамон — щепотка;
  • Какао — 1 ч.л.;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Лимон — 1 ч.л.;
  • Крем — 150 мл;
  • Шоколад — 150 гр;
  • Растительное масло — 15 мл.

Процесс:

  1. Взбейте яйца с сахаром.
  2. Положите много какао и кардамона.
  3. Параллельно перекладываем сливки на огонь и прогреваем.
  4. В яичную массу всыпать муку и молоко.
  5. Затем соду погасить лимонным соком и влить в смесь.
  6. Аккуратно перемешайте, не нарушая консистенцию пузырьков. Дать настояться некоторое время.
  7. В подогретые сливки бросить мелкие кусочки шоколада и размешать до образования однородной массы.Должен получиться очень вкусный шоколадный ганаш — шоколадный крем.
  8. Вылить в блинную массу и смазать горячую сковороду.
  9. С помощью половника вылейте часть теста на поверхность, сверху полейте шоколадом, переверните блин.
  10. Выложить красивые блины и полить ганашем.

Блинчики на молоке с зеленью и сыром: Фото-рецепт

Приготовить:

  • Мука для блинов — 2 стакана;
  • Молоко — 1 л;
  • Масло — 30 г;
  • Сыр — 500 гр;
  • Зелень большая.

Создание:

  1. Замесить тесто для блинов и дать ему настояться 20 минут.
  2. Протрите сыр на измельчительном оборудовании.
  3. Нарежьте зелень и соедините с сыром.
  4. Выпекать блины до полуготовности с одной стороны.
  5. Перевернуть на подготовленную сторону, заполнить смесью для фарша, завернуть трубочкой и переместить на сковороду по 10-15 секунд с каждой стороны.

Рецепт сладких оладий на сгущенке

Сгущенка подойдет не только как дополнение к блюду, но и как его неотъемлемая часть.Попробуйте приготовить ароматные оладьи из сгущенки.

Как приготовить блины на сухом молоке?

Необходимо:

  • Яйца — 1 шт.;
  • Молоко сухое — 2 ст.л. с горкой;
  • Вода — 1 стакан;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 10 г;
  • Сода — 1/4 ч.л.;
  • Мука — 60 гр;
  • Масло — 15 гр.

Процедура:

  1. Взбить яйцо с сахаром, солью и содовой.
  2. В теплой воде развести молоко и влить в яичную смесь.
  3. Добавить муку и хорошо взбить.
  4. Дайте массе настояться, затем влейте масло.
  5. Смочите поверхность сковороды маслом и выпекайте блинчики до румяности.

Блины — отличная идея не только к чаю, но и к полноценному завтраку. Их любят взрослые и дети, а главное – их приготовление не занимает много времени.Если их готовит вся семья, то с нашими советами и рецептами ваша трапеза будет еще веселее.

Оладьи на свежих дрожжах и молоке рецепт. Рецепт блинов на молоке с сырыми дрожжами. Крем-суп грибной с плавленым сырком

Сегодня предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов дрожжевых блинов на молоке. Блины получаются вкусными, с тонкой хрустящей корочкой по краям и нежным пористым мякишем внутри. Прекрасно подходят для полдника, их можно подавать со сгущенкой, вареньем, медом и сметаной.Еще я добавила в блинчики изюм, но и без него блинчики получаются очень вкусными. Рекомендовать!

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых блинов на молоке потребуются:
молоко теплое — 500 мл; сахар
— 4 ст. л.;
сухие дрожжи – 1 ч.л.;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 ч.л.;
яйца – 2 шт.;
масло растительное — 2-3 ст.л. л. (в тесто) + для жарки оладий; мука
– 4 стакана;
изюма — 80 г (по желанию).
Стакан 200 мл.

Этапы приготовления

В теплое молоко добавить щепотку сахара и сухих дрожжей, перемешать полученное тесто столовой ложкой и накрыть полотенцем. Оставьте тесто на 5-7 минут для активации дрожжей. На поверхности молока появится «дрожжевая шапка».

Пока дрожжи активируются, отдельно в миске соединить оставшийся сахар, соль и ванильный сахар, добавить яйца.

Сахарно-яичную массу взбить вилкой, добавить растительное масло, перемешать.

Муку просеять в глубокую миску, добавить к ней молочно-дрожжевую смесь.

Затем влить сахарно-яичную массу, перемешать ложкой до полной однородности.

Готовое тесто получится средней густоты (как на фото).

Если вы готовите дрожжевые оладьи с изюмом, то заранее вскипятите воду, засыпьте изюм на 3-5 минут, затем слейте воду.

Переложите изюм на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Добавить в тесто изюм.

Еще раз перемешать ложкой.

накрыть пищевой пленкой для дрожжевого теста, сделать в пленке несколько проколов.Оставьте для подъема в теплом месте на 40-60 минут. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.

Осторожно перемешайте ложкой.

Снова накрыть крышкой, оставить еще на 20-30 минут, теперь мешать ложкой не нужно.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, для этого лучше использовать небольшую сковородку с толстым дном. Ложкой, смоченной в воде, набираем тесто и выкладываем на сковороду (примерно 1 столовая ложка теста на один блин).Каждый раз смачивайте ложку в воде (держите ложку в воде, а не в тесте).

Обжарить блинчики с двух сторон на медленном огне до румяной корочки (по паре минут с каждой стороны). Их удобно переворачивать вилкой, зацепив за край.

Оладьи жарятся очень быстро. Готовые дрожжевые оладьи можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Получается такая горка оладий, как на фото.

Хотя блины и готовятся на дрожжах, они не имеют ярко выраженного дрожжевого запаха.Вкуснейшие дрожжевые оладьи на молоке непременно понравятся вашей семье и вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.

Блинчики подавать с медом, джемом, сгущенкой или сметаной. Когда у меня много времени, я стараюсь сделать блюдо не только вкусным, но и красивым. Приготовьте дрожжевые блины на молоке для своей семьи и порадуйте своих близких.

Вкусных и приятных моментов!

Оладьи можно смело отнести к старинным блюдам, но неизменно популярным. Аппетитные пышные блинчики со сметаной, медом или вареньем для многих неразрывно связаны с образом любимой бабушки.

120 мин 8 порций 223 ккал Средняя сложность приготовления

Немного истории

Слово «оладьи» или, как говорили ранее, «аладе», происходит от греческого «эладиа» (элаион — масло). Такое объяснение дает «Словарь иностранных слов» под редакцией Майкельсона, изданный в 1875 году. пальма, обжаренная в масле.

Еще в тридцатых годах прошлого века блины готовили из густого кислого теста на сливочном масле.А само тесто делали не только из пшеничной муки, но и из картофеля, манки, гречневой муки и других подходящих продуктов.

Сейчас хозяйки, как правило, готовят это блюдо из пшеничной муки высшего сорта. Но есть рецепты, где используют пшеничную муку в определенных пропорциях с другими видами муки. В рецепт блинов входит молоко (свежее и кислое), кефир, простокваша или вода. Тесто будет достаточно жидким.

Рецептов приготовления блинов очень много.Но самые пышные и красивые можно приготовить только на дрожжах. Процесс довольно долгий, но результат стоит затраченных усилий и времени: получается очень вкусно. Внешний вид и даже вкус блина очень зависят от выбора дрожжей.

Полезные грибы, или дрожжи

Дрожжевые оладьи называются потому, что в рецепте обязательно присутствуют дрожжи. Что они собой представляют и что они собой представляют?

Дрожжи – полезные одноклеточные грибы. В благоприятной среде они начинают интенсивно размножаться, выделяя при этом большое количество углекислого газа.Пузырьки газа поднимают и разрыхляют тесто.

Дрожжи также содержат белок и витамины группы В, железо и большой набор минералов, а также другие необходимые человеку элементы.

Свежеспрессованные дрожжи содержат примерно 70% жидкости. Главный недостаток таких дрожжей – короткий срок хранения. Если вы покупаете живые дрожжи, обратите внимание на дату выпуска. Такие дрожжи перед употреблением растворяют в теплой жидкости (30-35 градусов).

Сухие активные дрожжи представляют собой сушеные молотые прессованные дрожжи.Они сохраняют свои свойства до двух лет. Перед применением их также необходимо предварительно растворить.

Многие хозяйки предпочитают именно такие дрожжи. Перед их использованием следует убедиться, что они не утратили своей активности. Щепотку дрожжей растворить в небольшом количестве воды, добавить немного муки или сахара, оставить на некоторое время. Если дрожжи активны, появится пенная шапка.

Сухие быстрорастворимые дрожжи (растворимые) можно добавлять непосредственно в муку или тесто. Они мгновенно растворяются.

Бабушкин рецепт пышных оладий

Когда-то добрые хозяйки умудрялись подать на завтрак пышные дрожжевые оладьи, приготовив чудесное тесто на воде и без яиц.В старинном рецепте заменим воду молоком и приготовим блины на дрожжах и молоке. Но возьмем свежие прессованные дрожжи. Этим пользовались наши бабушки.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Молоко 2,5% жирности — 250 мл
  • Дрожжи свежепрессованные — 25 г
  • Вода — 250 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 3/4 ч. л.
  • Рафинированное растительное масло — 125 мл

Оладьи со вкусом ванили

Новое время вносит изменения в привычные рецепты.Сегодня чаще выпекают на сухих активных дрожжах. Эти блинчики не только пышные, они имеют приятный теплый цвет, который придают яичные желтки (хорошо, если яйца домашние), и легкий ванильный аромат.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи сухие активные — 2 ч.л.
  • Молоко — 2 стакана
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Ваниль — на кончике ножа или ванильный сахар — 10 г
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное рафинированное — 2 ст.л.л. + масло для жарки
  1. Выберите достаточно большую емкость для теста, чтобы можно было легко смешать все ингредиенты.
  2. Налейте теплое молоко в большую емкость. Добавьте к нему сахар и сухие дрожжи. Перемешивайте, пока они полностью не растворятся. Теперь добавляем стакан просеянной муки. Размешивать. Смесь должна иметь однородную консистенцию.
  3. Опара готова. Заверните ее. Оставить в тепле на полчаса. Тесто поднимется пышной пеной.
  4. Хорошо взбейте яйца.Добавьте их, а также ванилин или ванильный сахар и 2 столовые ложки растительного масла в тесто. Размешивать.
  5. Добавить частями оставшуюся муку, которую необходимо предварительно просеять. Постоянно помешивайте тесто. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки.
  6. Когда смесь станет однородной и вязкой, снова накройте форму тестом. Оставить подниматься еще на 30 минут.
  7. Хорошо разогрейте рафинированное растительное масло в сковороде. Аккуратно вычерпайте оладьи столовой ложкой. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.Добавляйте растительное масло по мере необходимости.

Можно поэкспериментировать, и использовать как начинку для таких блинов, по вкусу он отличается от других видов варенья.

Кисломолочный вариант

Молоко скисло, а вы блины или оладьи собрались печь? Без проблем. Можно приготовить вкусные блины и на кислом молоке.
Ингредиенты:

  • Мука — 2,5 стакана
  • Кислое молоко — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст.л. л.
  • Соль — щепотка
  • Активные сухие дрожжи — 1/3 ст.л.
  • Масло растительное

В рецепте используются активные сухие дрожжи, поэтому насыпьте их в небольшую чашку, добавьте чайную ложку сахара, залейте теплой водой. Размешивать. Оставьте примерно на 10 минут, дайте смеси отстояться.

Просейте муку в большую миску. Вбейте яйца. Добавить оставшийся сахар и кислое молоко (можно использовать кефир). Всыпать в эту смесь дрожжи. Замесить тесто (оно должно быть похоже на густую сметану). Накройте миску полотенцем и дайте тесту подняться в течение примерно сорока минут.

Жарить в хорошо разогретом масле. Выложить тесто порциями: одна столовая ложка теста – на один блин. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Дрожжевые оладьи можно приготовить с начинкой. Это очень просто. На сковороду наливаем ложку теста, сверху кладем варенье, кусочки банана или других фруктов, хорошо промытый изюм. Влить еще одну ложку теста. Далее блины жарятся как обычно.

  • Все продукты, которые вы будете использовать для теста, должны быть комнатной температуры.
  • В рецептах сухие и свежие дрожжи взаимозаменяемы: 3 г свежих прессованных дрожжей соответствует 1 г сухих дрожжей. Такая информация может быть указана на упаковке сухих дрожжей.
  • Муку всегда необходимо просеивать. Это не только избавит ее от комочков, но и насытит кислородом, что тоже сыграет немалую роль в получении пышных блинчиков.
  • В тесто для оладий можно добавлять изюм, курагу или ореховую крошку, цукаты, творог.
  • Перед жаркой рекомендуется сильно разогреть сковороду: так оладьи получатся румяными и пышными.
  • Если тесто не отстает от ложки, смочите его очень холодной водой.
  • Если вы хотите убрать лишний жир с оладий, положите их на бумажные полотенца.
  • Румяные аппетитные оладьи Подаются к столу с жаром, с жаром. Их можно подавать с вареньем, сметаной, медом, джемом, сгущенкой или ганашем.
  • Готовые блинчики можно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой, фруктами и ягодами.

Блинчики – известное и популярное блюдо не только у нас, но и во многих странах мира.Рецептов приготовления блинов очень много. Предлагаю приготовить блины на дрожжах. Процесс приготовления таких оладий, конечно, не быстрый, но результат стоит затраченных сил и времени. Красивые, пышные и очень вкусные блины на молоке и сухих дрожжах станут прекрасным завтраком для вашей семьи в выходной день.

Подготовим необходимые продукты.

Готовлю пар. В емкости смешать 250 г муки, дрожжи, ванилин и сахар.

Влить теплое молоко, размешать.Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут. Тесто должно немного увеличиться в объеме.

В тесто, слегка взбитое с солью, вливаем растительное масло и яйца. Перемешайте ручным венчиком.

Постепенно добавьте оставшуюся муку (вам может понадобиться меньше или больше указанного количества). Замесить однородное тесто. Он станет густым и липким. Емкость накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 40-60 минут.

Со временем тесто должно увеличиться на 1.5-2 раза.

В сковороду с толстым дном наливаем масло и хорошо его разогреваем. Столовой ложкой (без горки) зачерпните тесто с края миски и переложите на сковороду. Обжарьте на умеренном огне до румяности сначала с одной, затем с другой стороны. Попробуйте блин на испеченном тесте, и если вас все устраивает, продолжайте печь остальные блины.

Выложите приготовленные блины на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Пухлые, аппетитные оладьи на молоке и сухих дрожжах готовы.Подавайте блины с медом, джемом или сметаной.


Легкие рецепты блинов

Готовим блины на дрожжах и молоке по рецепту с пошаговыми фото и видео советами! Узнайте, как быстро приготовить невероятно вкусные, воздушные и пышные оладьи на дрожжах и молоке! Просто идеально подходит для завтрака, десерта или даже перекуса! Обязательно берите пробу с рецепта, вам обязательно понравится!

4 порции

1 час 30 минут

235.5 ккал

5/5 (1)

Одно из блюд, которое знакомо нам с детства – это блины. Пекли их наши бабушки и мамы, а мы таскали со стола и угощали соседских детей. Я думаю, что у каждой хозяйки свой способ приготовления этого блюда, но я хочу познакомить вас с рецептом пышных оладий на молоке с дрожжами.

Оладьи, так же как и оладьи, готовятся с разнообразными начинками — оладьи морковные, оладьи кабачковые, оладьи печеночные, оладьи яблочные.Заводить их можно на кефире, сметане, простокваше, молочной сыворотке, а тесто делать дрожжевое или бездрожжевое. Главный секрет пышных блинов – наличие в тесте качественных живых дрожжей. Для этой цели хозяйки используют как быстродействующие сухие, так и сырые прессованные дрожжи.

Необходимая посуда и столовые приборы: сковорода, емкости для ингредиентов, сито, ложка и венчик.

Список ингредиентов

Как выбирать ингредиенты

  • Качественные дрожжи – залог хорошей выпечки .При их покупке проверяйте целостность упаковки. Если он поврежден, вероятно, содержимое впитало влагу и образовались комки. Чтобы проверить, не осталось ли оно рассыпчатым, нужно встряхнуть пакет. Влажная масса не будет издавать никаких звуков, а качественный продукт создает тихий шорох. Также обратите внимание на срок годности, просроченный продукт может не активироваться во время приготовления.
  • Для этого блюда приобретите пшеничную муку высшего сорта. . Он прекрасно поднимается при жарке и делает выпечку нежной и воздушной.Качественная мука должна быть белой или слегка кремовой. У нее нет запаха, поэтому, если мука пахнет сыростью или плесенью, значит, она неправильно хранилась и впитала много влаги.
  • При выборе яиц обращайте внимание на их маркировку. Там вы найдете срок годности и категорию этого продукта. Она показывает на столе яйцо или диету. В чем разница между этими понятиями? Диетическое яйцо практически не отличается от столового ни по составу, ни по весу, ни по размеру, у него есть только одно отличие – свежесть.Очень свежее яйцо, снесенное не более недели назад, относится к разряду диетических. А через 7-8 дней хранения переходит в разряд столовых.

Пошаговый рецепт пышных дрожжевых оладий на молоке, с фото

  1. Налейте 1 стакан теплого молока в миску, затем добавьте 1 пакет сухих дрожжей.
  2. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

  3. В миску насыпать 1,5-2 стакана муки, сделать в муке углубление и влить в него молоко с дрожжами.

  4. Хорошо перемешать и отправить в теплое место на 40 минут.

  5. Взбейте 2 яйца с 2 ст. л. растительное масло, 2 ст. л. сахара и щепотка соли.

  6. Влить яичную смесь в поднявшееся тесто и хорошо перемешать. Снова поставьте в теплое место на 30 минут.

  7. Из подошедшего теста можно испечь блины. Но тесто перемешивать не нужно, достаточно набрать его ложкой и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

  8. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, перевернуть их и жарить до готовности.

  9. Подавайте готовую выпечку к чаю.

Украшение и сервировка

  • Чтобы блюдо выглядело аппетитно и красиво, его можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами в сочетании с веточками мяты.
  • К блинчикам можно подать сгущенку, варенье, мед, джем или сироп.
  • Если вы приготовили это блюдо для детей, сделайте красивую композицию из блинов, изюма, сиропа, орехов и т. д.Это может быть изображение солнца или сказочного персонажа. Дети оценят ваши старания.
  • Блюдо можно подавать к чаю или другому горячему напитку.

Видеорецепт приготовления оладий на дрожжах и молоке

Посмотрите, как приготовить блинное тесто на молоке и дрожжах. Вы узнаете правильные пропорции ингредиентов и основные правила приготовления.

  • Для того, чтобы дрожжи быстро активировались и тесто как можно быстрее поднялось, помещение, в котором вы готовите, должно быть теплым. Если на кухне холодно, поставьте емкость с тестом рядом с источником тепла. , например возле радиатора. Также можно поставить тесто в кастрюлю с теплой, но не горячей водой.
  • При жарке блины, приготовленные на молоке и сухих дрожжах, впитывают много растительного масла, поэтому жарьте их на слегка смазанной маслом сковороде .
  • Всегда просеивайте муку , это нужно не только для ее очистки, но и для насыщения кислородом.
  • Тесто должно быть вязкой консистенции. . Она не должна быть жидкой и текучей, но и слишком густая масса, которую можно замесить руками, тоже не получится.
  • Чтобы оладьи были вкуснее, добавьте немного изюма, корицы, лимонной цедры или меда.

Варианты рецептов

  • Рекомендую испечь. Это простое блюдо готовится очень быстро, а времени для близких у вас будет предостаточно.
  • — Кабачковые оладьи — понравятся всем без исключения, получаются очень нежными и воздушными.
  • — Картофельные оладьи — не требуют больших кулинарных навыков, а результат превосходит все ожидания.
  • А — оладьи с яблоками — станут отличным десертом. Их можно подавать с джемом или другой сладкой добавкой.

Дорогие хозяйки, расскажите в комментариях, как вы готовите это блюдо? Какую муку вы обычно используете и какие ингредиенты добавляете для вкуса?

Удивительно пышные, ароматные, очень нежные, с румяной хрустящей корочкой и невероятно вкусные домашние оладьи вы легко и без проблем приготовите даже с первого раза, следуя нашему рецепту! Таких вкусных и пышных блинчиков вы еще не пробовали….и особенно с медом или вареньем, сгущенкой или теплым молоком! И просто так со сладким чаем пышные блинчики — то, что надо! , гарантированно получится пышным и фантастически вкусным, дети будут в восторге, а к чаю всегда есть что предложить!

Подготовить все необходимые ингредиенты (мука, молоко, яйца, дрожжи, сахар/соль, ванилин): отмерить и просеять 500 гр. муки, подогрейте свежее кипяченое молоко до температуры тела (проверьте пальцем, молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи будут париться), отмерьте сухие или прессованные дрожжи (неважно, какие дрожжи вы используете, только ваши предпочтения), соль и сахар по рецепту (но норму сахара регулируйте сами на свой вкус).

В небольшую удобную миску отмерить половину нормы муки (200 — 250 гр.), добавить теплое молоко, сахар, ванилин и дрожжи. (Если дрожжи прессованные, разведите их в небольшом количестве молока). Все хорошо и аккуратно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки и таким образом мы получаем жидкое кашеобразное тесто. Это будет дрожжевое тесто, которому нужно дать подойти и настояться, масса должна немного увеличиться и разойтись. Ставим миску в самое теплое место, накрываем небольшой салфеткой и гуляем около 30 минут.

Далее в очищенное тесто вводим два рассыпных яйца, щепотку соли (½ ч.л.) и пару столовых ложек растительного масла. Перемешать и всыпать частями оставшуюся норму муки. Тут нужно включить смекалку и определить качество теста по густоте и липкости: тесто должно быть настолько густым и тягучим, чтобы его с трудом брали на ложку и также с трудом снимали тесто с ложки. (Этот способ мы будем использовать и при жарке блинов — одной ложкой набираем тесто, а другой помогаем снимать тесто с ложки на сковороду, и это приятно и удобно) Если тесто жидковатое, то как в результате блины будут отваливаться и оставаться липкими, а не пузыриться внутри! Поэтому важно точно контролировать густоту и эластичность получаемого теста и при необходимости добавить (или убавить) пару столовых ложек муки.

Теперь готовое тесто оставляем подходить в теплом месте, укутав кухонным полотенцем и спрятав от сквозняков. Тесто должно подняться не менее 40 минут, а то и больше. Иногда, после разногласий, можно убрать готовое тесто в холодильник, а потом использовать его для жарки, чтобы подавать оладьи к столу всегда горячими. (Хранить дрожжевое тесто для оладий можно не более 2 суток, затем действие дрожжей ослабевает, и оладьи теряют пышность.)

Обжарить блины на раскаленном растительном масле(масла должно быть много, тогда тесто быстро и пышно подходит при жарке) до румяной корочки, обжаривая блины с двух сторон, на среднем огне. Не передерживайте оладьи на сковороде, иначе они подгорят и потеряют сочность и нежность, станут тугими. При необходимости накройте оладьи крышкой. Подавать горячими — горячими, поливая густо

Как приготовить блины — рецепт пышных домашних блинов

Блины — одно из тех чудесных утешительных блюд, которые можно есть в любое время.Будь то завтрак, обед, поздний завтрак или специальный десерт, домашние блины никогда не перестанут удивлять.

А как вы делаете блины?

У вас есть старый проверенный рецепт, переданный вашей мамой или бабушкой, или вы с радостью заходите в Интернет и используете первый попавшийся рецепт? Проблема с последним в том, что; если вы не использовали его раньше, откуда вы знаете, что ваши блины будут успешными?

Вы не только не хотите тратить кучу ингредиентов впустую, но и не хотите разочаровывать всех тех голодных людей, которые ждут, чтобы нырнуть и поесть.

Итак, если у вас нет знаменитого рецепта, унаследованного от вас, вот наш взгляд на то, как без риска приготовить блины! Не сырой и не сломанный, а легкий, пушистый и вкусный. Одним из секретных ингредиентов, которые помогают сделать их пушистыми и легкими, является разрыхлитель, поэтому не упустите его из рецепта.

Что касается того, как подавать пышные домашние блины, выбирайте сладкие или соленые, так как оба варианта одинаково хороши. Некоторые любимые начинки — кленовый сироп, клубника, банан, растопленный шоколад, мороженое, черника, ежевика и даже смесь фруктов.

Если вы любите бекон, добавьте несколько хрустящих ломтиков вместе с кленовым сиропом.

Рецепт блинов

Этот рецепт блинов рассчитан на четырех человек и должен приготовить около 12 блинов.

Для ингредиентов вам понадобится:

  • Обычная мука – 200 г
  • Разрыхлитель – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Соль – щепотка
  • Молоко – 200 мл
  • Яйцо – 1
  • Сливочное масло – 25 г растопленного
  • Растительное масло – небольшое количество для приготовления пищи

Как приготовить блины

Соберите все ингредиенты и посуду вместе.Сухие ингредиенты – разрыхлитель и муку – просеять в миску. Вмешайте соль и сахар.

Сделайте соус в центре сухих ингредиентов и очень постепенно добавляйте молоко, яйцо и растопленное масло (если смешать все это вместе в кувшине, это будет намного проще). Продолжайте перемешивать, пока не будут добавлены все влажные ингредиенты.

Теперь взбейте все вместе ручным или электрическим венчиком, пока не получите однородное тесто.

Приготовление блинов

Вы можете использовать большую сковороду с антипригарным покрытием, если хотите приготовить несколько блюд одновременно, или маленькую сковороду размером с один блин, чтобы приготовить их по отдельности.Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавив небольшое количество растительного масла и кусочек сливочного.

Когда оно станет очень горячим, начните выкладывать тесто половником. Если у вас их несколько в одной кастрюле, не позволяйте им слипаться. Они должны пузыриться и мгновенно приобретать круглую форму. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности теста не появятся пузырьки. Как только это произойдет, переверните лопаткой с антипригарным покрытием и жарьте с другой стороны всего минуту или две, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Если ваша сковорода достаточно горячая, они приготовятся быстро, поэтому следите, чтобы они не подгорели!

Ешьте блины

Пока они готовятся, отложите их в сторону на теплую тарелку и начните складывать стопкой.Как только все они будут приготовлены, поставьте их на стол, пока они теплые. Вы должны были уже разложить все основные идеи, чтобы люди могли сразу их принять.

Вот и все! Легко приготовить вкусные блины.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ежедневно получать на почту лучшие из The Sized .

рецептов Пышные блинчики на молоке без яиц

Многие хозяйки устают от кулинарного однообразия и периодически радуют близких оригинальными рецептами.Итак, если вам надоели обычные блины, можно попробовать приготовить их американский аналог — блины . Существует большое количество рецептов на молоке и со всевозможными добавками.

Точного русского перевода слова «блин» нет, некоторые трактуют его как «оладьи», некоторые как «оладьи». Однако американские блины отличаются от русских блинов и оладий.

Процесс создания теста практически такой же — его замешивают классическим способом до получения жидкой консистенции .Но вкус будет совсем другим.

В Америке почти все хозяйки умеют готовить блины на молоке. Но стоит знать принципы приготовления этого блюда:

При соблюдении этих простых правил оладьи получатся вкусными и воздушными.

Блины подают с начинкой, например:

Рецептов, как испечь блины на молоке, очень много. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать наиболее подходящий вариант.

Рецепт Джейми Оливера

Точного ответа на вопрос, как приготовить оладьи на молоке по классическому американскому рецепту, нет.Так как все повара даже американские , вносят в него свою «изюминку», меняют компоненты или их соотношение.

Очень популярный рецепт от известного шеф-повара Джейми Оливера. Это просто и очень быстро. Готовое блюдо следует подавать с ягодным соусом, который должен компенсировать отсутствие в рецепте сахара.

Для блюда потребуется:

  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 115 грамм;
  • чуть больше чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 140 мл молока.

Приготовление выглядит так:

Готовность определяется золотистым оттенком каждого коржа.

Из кислого молока

Особенность блинов, приготовленных на кислом молоке , заключается в том, что они выходят нежными. Однако при подаче рекомендуется добавить немного сахара или сбрызнуть несладким топпингом в виде сливочного или арахисового масла.

Ингредиенты:

Это блюдо готовится следующим образом: сначала взбиваются яйца и добавляются сахар и масло.Всыпать просеянную соленую муку. Далее добавляем остальные компоненты. Не гасите соду, так как среда уже будет кислой. Вылить целую миску теста на сковороду и выпекать до золотистого цвета.

Блины без яиц

В этом варианте блины готовятся на молоке без добавления яиц, а в миндальной муке и кокосовой стружке. Вкус блюда получится невероятным, а если добавить еще немного какао, блинчики будут на вкус как шоколад Баунти.

Кокосовая стружка вводится уже в само тесто. кокосового масла вам понадобится 200 мл, также нужно взять 100 мл кефира, стакан молока, 40 г миндальной муки, столовая ложка меда, 270 г пшеничной муки, немного разрыхлителя и кокосовая стружка.

Все сухие ингредиенты смешиваются. Немного подогрейте мед и смешайте его с йогуртом и кокосовым молоком. Взбить массу и добавить обычное молоко. Соедините две массы. Блины нужно выпекать на средней мощности, каждый формируется из неполного половника.

пышные блины

Известно, что традиционные американские блины более воздушные. Чтобы они были максимально густыми, их следует готовить в духовке. Пышные оладьи на молоке в духовке выходят намного нежнее и воздушнее по сравнению со сковородой. Однако выпекать блины нужно на небольшом наборе противней на толстой керамической форме . Для ускорения подрумянивания блюда форма должна прогреваться около получаса.

Вам понадобятся три яйца, 100 мл молока, полстакана муки, полстоловой ложки сахара и полмаленькой ложки корицы, немного разрыхлителя, ванильной эссенции и соли.

Включить духовку на разогрев до 190 градусов вместе с противнем. Взбейте яйца до светлого состояния и добавьте все жидкие ингредиенты. Добавить по очереди:

  • сахар;
  • мука просеянная;
  • корица;
  • соль;
  • сливочное масло.

Дайте тесту подняться в течение 45 минут. Каждую порцию блинов нужно выпекать при температуре 190 градусов в течение 20 минут, не забывая их переворачивать.

Рецепт без разрыхлителя

Разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой, он гасится уксусом или лимонным соком.Некоторые этого не делают, а сразу соединяют сухие ингредиенты, на вкус это никак не влияет.

Для оладий с содой нужно:

  • одно яйцо;
  • 240 г муки;
  • 200 мл молока;
  • немного соли;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • Кислота лимонная, сода небольшая;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Все сухие ингредиенты смешиваем, лучше всего венчиком, так лучше сделать массу однородной.Затем вводятся жидкие компоненты – масло, молоко и яйцо. После каждого компонента массу взбить миксером , чтобы не было комочков, и взбивать 1,5-2 минуты. Разогрейте сковороду без масла на конфорке средней мощности. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт шоколадных блинов

Если вы любите сладкое, то этот рецепт для вас. Шоколадный блинчик можно подать как к праздничному столу, так и к повседневному в качестве десерта.

Тесто готовится вместе с какао, кроме того, готовые оладьи можно поливать растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

  • одно яйцо;
  • 170 г муки;
  • 4 столовые ложки какао-порошка;
  • две большие ложки сахара;
  • 30 г масла;
  • 260 мл молока;
  • полмаленькой ложки соды.

Сначала нужно взбить яйца, затем струйкой добавить сахар до образования пены. Влить молоко и растопленное сливочное масло. Добавить просеянную муку и какао. Соду погасить и добавить в смесь. Маленькие толстые блины нужно выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.

С молоком и кефиром

Если в рецептуре блинов молоко полностью или частично заменить кефиром, то по вкусу они будут как русские блины. Однако эти два блюда отличаются друг от друга принципом приготовления. Блины выходят менее жирными из-за отсутствия масла, они менее калорийны и не так опасны для фигуры.

Чтобы они не горчили и имели воздушную структуру, используйте соду и разрыхлитель, но в разумных пределах.Дополнительно можно добавить спелых нектарина в тесто .

Для приготовления понадобится 170 г муки, 150 мл кефира и 120 мл молока, два яйца, большая ложка сахара, два нектарина, ванилин, разрыхлитель и сода.

Блюдо готовится так:

  • взбить яйца и смешать с мякотью нектаринов, измельченных в блендере;
  • добавить ванилин и сахар;
  • влить кефир, молоко и масло;
  • ввести все остальное и замесить густое тесто;
  • Через 15 минут начинайте жарить блины на раскаленной сковороде.

Приготовление оладий

Оладьи — еще один тип толстых блинов в американском стиле. Они отличаются от блинов способом выпечки. Готовятся без масла, запекаются с разными начинками, можно и без сахара, варианты подачи с плавленым сыром или лососем.

Для рецепта вам понадобится:

  • одно яйцо;
  • молоко — 120 мл; мука
  • — 120 г;
  • сахар — 25 г;
  • пекарский порошок;
  • ваниль.

Смешайте яйцо с сахаром и молоком и добавьте ваниль. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Сковороду рекомендуется охлаждать на влажном полотенце. Сначала его нужно нагреть, а потом быстро остудить. Если его не охладить, то блинчик может неравномерно прожариться. Тесто выливается сразу, блинчик должен сразу же растекаться по поверхности сковороды.

Вам нужно перевернуть его, когда он начнет пузыриться. Готовьте блюдо под крышкой, пока оно не зашипит.Подавать горячим вид со сгущенкой , маслом, джемом, горячим шоколадом, кленовым сиропом или фруктами.

диетические рецепты

Есть варианты приготовления этого блюда для тех, кто предпочитает легкие завтраки и считает калории. Блины ПП тоже готовятся по-разному и из разных ингредиентов.

В первом случае возьмите яйцо, овсяные хлопья, кефир и масло. Сначала взбивается масло, затем к нему добавляется кефир и все перемешивается. Добавьте овсяные хлопья и снова перемешайте.Блины пекут на масле на сковороде или в духовке.

Во втором случае вам понадобится:

  • два яйца;
  • стакан овсяных хлопьев:
  • банан;
  • корица;
  • сода.

Овсяные хлопья измельчить в блендере, затем добавить к ним банан, соду и корицу. Желтки и белки разделите, а желтки нужно сразу добавить в массу и снова растереть. Отдельно взбить яичные белки и аккуратно ввести их в тесто.Если оно получилось очень густым, то добавить немного жидкости, чтобы тесто по консистенции было похоже на сметану . По желанию добавьте сахар или какао. Жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием и без масла.

Также есть возможность приготовления на молоке. Но оно должно быть обезжиренным. Также понадобится рисовая мука, разрыхлитель, ванилин, яйцо.

Яйцо взбить с молоком, добавить все сухие ингредиенты и все взбить. Жарить нужно на разогретой антипригарной сковороде без масла по минуте с обеих сторон.

Блины очень интересное блюдо, американский аналог русских блинов или оладий. Их традиционно подают на завтрак с джемом, кленовым сиропом или шоколадом. Однако в «русском» варианте их можно подавать со сгущенкой или сметаной.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

  • 1 Блинчики на кефире — простой и вкусный рецепт
  • 2 Вариант пышных угощений
  • 3 Блины банановые на кефире
  • 4 Без добавления яиц
  • 5 Блины тыквенные
  • 6 Блинчики американские с яблоком

Оладьи на кефире — американская альтернатива русским оладьям.Они достаточно густые, но очень нежные, пушистые и воздушные. Их можно приготовить с ягодами, фруктами или сгущенкой. Вкус потрясающий, надо попробовать!

Блинчики на кефире — простой и вкусный рецепт

Вам понадобится:
  • Мука пшеничная в/с — 0,3 кг;
  • щепотка соды
  • два куриных яйца;
  • ванильный сахар — 5 г;
  • кефир — 0,5 л;
  • масло подсолнечное — 100 мл;
  • сахар — 50 гр.
Способ приготовления:
  1. Йогурт налить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь прогреваться.
  2. Сразу же засыпьте туда пищевую соду.
  3. Когда масса нагреется, сода поднимется большими пузырями, снимите кефир с огня.
  4. Разбить в кефирную массу сырые яйца.
  5. Насыпать сахарный песок, ванилин.
  6. Медленно добавляйте муку, перемешивая смесь вилкой.
  7. Загрузите все в блендер и измельчите.
  8. Когда получится однородное тесто, добавить растительное масло.
  9. Для блинов нужно взять небольшую сковородку. Блины должны быть больше похожи на блины. Если у вас большая сковорода, не размазывайте тесто по всей сковороде.
  10. Разогреваем сковородку.
  11. Налейте на него полный половник теста.
  12. Уменьшаем мощность огня и запекаем с каждой стороны до появления пузырьков на поверхности изделия.
  13. готовое изделие можно смазать сливочным маслом.

Пышное угощение

Чтобы получить воздушный, пышный, похожий на облако десерт, просто добавьте разрыхлитель или крахмал.

Рецепт Состав:
  • сахар — 60 гр;
  • разрыхлитель для теста — 25 гр;
  • кефир — 0,6 л;
  • масло сливочное — 40 гр; мука
  • — 0,32 кг;
  • сода — 10 гр.
Как приготовить пышные оладьи на кефире:
  1. В глубокую миску влить сырые яйца, всыпать к ним сахарный песок. Взбейте массу венчиком.
  2. Влить кефир и снова перемешать.
  3. В другую миску насыпать муку, добавить разрыхлитель.Всыпьте к ним соду и просейте смесь ситом в кефирную массу.
  4. Растопите кусочек сливочного масла и переложите его в тесто.
  5. Всю массу слегка перемешать венчиком. Не пытайтесь интенсивно замесить однородное тесто. Это приведет к тому, что блины сожмутся при жарке. Пусть останутся комочки.
  6. В итоге тесто получилось густым, как сметана.
  7. Смажьте дно сковороды маслом и нагрейте ее.
  8. На один блин наливайте на сковороду чуть меньше полстакана теста.
  9. Как только по краям лакомства образуется корочка, перевернуть блин на другую сторону.
  10. Блинчики можно подавать с различными сиропами или сгущенкой.

Оладьи банановые на кефире


Список продуктов:
  • сахар — 25 гр;
  • один банан;
  • кефир — 0,2 л;
  • корица — 4 гр;
  • разрыхлитель — 10 гр;
  • одно яйцо;
  • соль — 5 гр;
  • мука в/с — 140 гр;
  • кусочек сливочного масла — 60 гр;
  • мускатный орех молотый — 2 гр;
  • масло растительное — 10 мл для жарки.
Пошаговая инструкция:
  1. Всыпать в просеянную муку молотую корицу, разрыхлитель, сахарный песок, соль и мускатный орех. Все смешать.
  2. Банан нарезаем кусочками, перекладываем в свободную миску и разминаем вилкой до консистенции пюре.
  3. Растопить кусочек сливочного масла в микроволновой печи или на сковороде.
  4. В другую миску налить кефир, разбить туда яйцо, добавить банановую кашицу и растопленное масло. Перемешиваем вилкой.
  5. Разогреваем на плите сковороду, слегка смазанную растительным маслом.
  6. Сделайте углубление в центре муки и влейте в него кефирную смесь.
  7. Замесить тесто ножом или вилкой. До однородной консистенции доводить не нужно.
  8. Вылейте четверть стакана теста на дно формы.
  9. Обжаривать каждую сторону по 2 минуты.
  10. На поверхности блина должны появиться пузырьки и коричневая корочка по краям. Так вы поймете, что блюдо готово.
  11. Полить медом и украсить ломтиками свежего банана.

Без добавления яиц

Основные ингредиенты:
  • щепотка соли;
  • сахар — 50 гр;
  • кефир — 0,5 л;
  • сода — 10 гр;
  • масло растительное — 17 гр;
  • мука пшеничная — 400 гр.
Как приготовить оладьи на кефире без яиц:
  1. В глубокую чашку налить кефир, всыпать сахар, соду и соль.Взболтайте жидкость венчиком. Оставьте массу в стороне на 10 минут.
  2. За это время кефир наполнится пузырьками.
  3. Добавить муку и влить масло. Теперь все тщательно перемешиваем.
  4. Через 10 минут приступаем к выпечке американских блинов.
  5. Разогреваем сухую сковороду на газу, наливаем в ее центр полный половник теста.
  6. Готовить до появления легкой корочки и пузырьков, перевернуть.
  7. Подавайте стопку блинчиков с шоколадом и сиропом. Вкусно!

оладьи тыквенные

Оладьи с добавлением тыквы получаются очень вкусными, мягкими с красивым оранжевым оттенком.


Вам понадобится:
  • два куриных яйца;
  • тыква — 0,3 кг;
  • соль — 10 гр;
  • кефир — 0,2 л;
  • сахар — 75 гр;
  • сода — 5 гр;
  • мука цельнозерновая — 90 гр;
  • корица — 4 гр.
Алгоритм действия:
  1. Сырые яйца вылить в миску и взбить руками.
  2. Насыпьте необходимое количество сахара, соды и соли.
  3. Еще раз взбейте смесь венчиком.
  4. В отдельную миску налить кефир.
  5. К нему добавить просеянную через сито муку в/с.
  6. Аккуратно замесите тесто вилкой.
  7. Снимите с тыквы кожицу и нарежьте мякоть на кусочки. Загрузите их в блендер и измельчите.
  8. Переложите содержимое блендера в тесто.
  9. Влить яичную массу и перемешать все продукты.
  10. Посыпьте корицей и оставьте тесто на 15 минут.
  11. Возьмите антипригарную сковороду и нагрейте ее.
  12. Налейте полный ковш или четверть стакана в центр его поверхности.
  13. Как только появятся маленькие дырочки, смело переворачивайте на другой бок.
  14. Сбрызните блины джемом и наслаждайтесь необыкновенным вкусом с чашкой чая в руке.

Блинчики вкусные и быстрые блюда американской кухни. Блины — это нечто среднее между оладьями и оладьями. Блины меньше, чем блины, но все же больше, чем блины. Блинчики выпекаются на сухой сковороде до румяной корочки.

Блинчики по классическому рецепту всегда содержат яйца рядом с мукой, сахаром, молоком и разрыхлителем. Но мы попробуем приготовить оладьи без яиц. Подавайте блины без яиц с медом, сиропом, ягодами, шоколадной стружкой или взбитыми сливками.

Простой рецепт блинов без яиц американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 178 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

  • Время приготовления: 5 мин
  • Время приготовления: 30 минут
  • Калорийность: 178 ккал
  • Порции:

    9 2 4 порции

    4

  • Сложность: простой рецепт
  • Национальная кухня: американская кухня
  • Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на четыре порции

  • Крахмал картофельный 2 ст.л.л.
  • Рафинированное подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Молоко 400 мл
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар 3 ст.л. л.
  • Соль 0,75 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Для работы нам понадобится молоко, мука, соль, сахар, разрыхлитель, подсолнечное масло.
  2. Смешать соль (0,75 ч. л.), сахар (3 ст. л.), муку (2 ст. л.) и крахмал (2 ст. л.).
  3. Добавьте молоко (400 мл) и перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут.
  4. Добавить разрыхлитель (1 ч. л.), подсолнечное масло (3 ч. л.) и сразу начать выпекать.
  5. Жарить блины на умеренном огне, выкладывая тесто на разогретую без масла сковороду. Как только сверху появятся пузырьки, переворачиваем на другую сторону и недолго обжариваем.
  6. Блинчики без яиц готовы.

Можно ли приготовить блины на воде? Ошибочно полагать, что рецепт оладий на воде без яиц чем-то уступает по вкусовым качествам своим аналогам, содержащим молочные продукты.Приготовить вкусные оладьи на воде вполне возможно, но для этого нужно знать некоторые хитрости.

Чтобы получились пышные оладьи на воде, не обойтись без разрыхлителя или соды (в некоторых рецептах дрожжей). По этой же причине муку перед приготовлением блинов необходимо просеять.

Этот рецепт оладий на воде приготовлен из цельнозерновой муки, точнее, из смеси . При желании можно вообще не использовать пшеницу, либо готовить блины из гречневой муки или овсянки. Кстати, цельнозерновая мука более чувствительна к условиям хранения из-за натуральных масел в составе; если он просрочен, блины, скорее всего, будут горькими.Поэтому хранить его лучше в плотно закрытой таре в темном прохладном месте или холодильнике.

Низкокалорийные оладьи на воде еще и постные, так что смело готовьте оладьи в Великий пост — рецепт не содержит ни яиц, ни масла, ни молока. Эти, по сути, вегетарианские оладьи хороши еще и тем, что благодаря отсутствию в составе яиц и молока их можно включать не только в постное, но и в повседневное меню тем, у кого аллергия на эти продукты.

Тестовед советует. Если у вас аллергия на мёд, замените его соответствующим количеством сахара или вообще не добавляйте — при подаче им достаточно полить готовые оладьи.

Разнообразить рецепт очень просто: вместо сахара или меда испеките оладьи на воде с бананом, добавив в тесто небольшое количество перезревших фруктов, истолченных в пюре. Другой вариант – приготовить шоколадные оладьи на воде с какао (на такое количество ингредиентов достаточно 1 столовой ложки какао, просеять его с мукой в ​​шаге №1).

10 минут на подготовку

10 минут на подготовку

190 ккал на 100 г

Постные оладьи на воде без яиц – простой в приготовлении низкокалорийный завтрак.

Приготовьте американские блины с водой и цельнозерновой мукой быстро, быстро и вкусно.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — полстакана;
  • мука цельнозерновая – полстакана;
  • разрыхлитель
  • – 2 ч.л.;
  • соль — на кончике ч. л.;
  • ванилин — 1 ч.л.;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • вода — 1 стакан;
  • масло растительное — 1.5 ст.л.

Кулинария

  1. Просеять оба вида муки, разрыхлитель, соль и ванилин в миску среднего размера. Мы откладываем.
  2. В отдельной миске смешайте мед, растительное масло и полстакана воды; смешивание.
  3. В просеянной муке сделать углубление в центре и влить в него воду, смешанную с медом и растительным маслом. Взбить венчиком.
  4. Постепенно небольшими порциями добавляйте оставшиеся полстакана воды, пока тесто не приобретет нужную консистенцию по густоте.
  5. Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне.
  6. Вылить тесто на скороду (оптимальное количество – около четверти стакана на один блин).
  7. Обжарить блины до светло-золотистого цвета, около 1-2 минут. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности (еще около 1 минуты).
  8. Подавать теплым, сбрызнутым медом или джемом, или отдельно.
  • Чем меньше оладьи, тем легче их готовить и переворачивать.Чем больше — тем ближе к классическому американскому рецепту, по которому оладьи на воде должны быть 10-12 см в диаметре. Выбор за вами.
  • Воду в рецепте можно заменить, например, соевым молоком — такие блины получатся еще вкуснее.
  • Если у вас нет под рукой цельнозерновой муки, используйте 1 целую чашку цельнозерновой муки.
  • Блины лучше всего подавать теплыми, но так как их обычно готовят на завтрак, это обычно не проблема.

Альтернатива русским оладьям или оладьям.Блин в переводе с английского означает «торт, приготовленный на сковороде».

Действительно, американские блины выпекаются всухую, что выгодно отличается от российских аналогов. Он получается пышным, мягким, румяным, но без корочки. Блин отлично подойдет для сытного завтрака или полдника, готовится быстро и не требует особых навыков. Кроме того, блюдо достаточно экономично.

Рецептов блинов множество. Американские повара знают более 100 способов приготовления этого десерта: классические на молоке, оладьи без молока, на кефире, на воде, шоколадные, с тыквой и яблоками, с корицей, с творогом и т.д.

Блины: энергетическая ценность

Блины стремительно набирают популярность в России. Многим хозяйкам интересно попробовать новые рецепты народов мира, в том числе блины.

Классические готовятся из муки, молока, яиц и сахара. В них довольно много углеводов.

В ста граммах классического десерта содержится:

  • углеводов — 49 процентов,
  • белков — 8 процентов,
  • жиров — 48 процентов.

Энергетическая ценность — 223 ккал на 100 грамм.

Тем, кто ищет низкокалорийную диету, стоит попробовать рецепты блинов без молока или из цельнозерновой муки.

Рецепт оладий на воде

Оладьи без молока, рецепт с фото которых представлен ниже, готовятся просто. Для этого необходим минимальный набор недорогих продуктов и желание побаловать себя и своих близких вкуснейшими «американскими» блинчиками.

Для приготовления оладий без молока (на воде) необходим следующий набор продуктов:

  • мука пшеничная — один стакан,
  • яйца куриные — одна штука,
  • вода кипяченая — 3/4 стакана,
  • соль — на кончике чайной ложки,
  • сахарный песок — одна столовая ложка (или меньше),
  • ванилин — 1/2 чайной ложки,
  • разрыхлитель — 3/4 чайной ложки (или 1 столовая ложка пищевой соды и 1/2 чайной ложки лимонной кислота),
  • оливковое масло — две столовые ложки.

В миске смешать муку с разрыхлителем, сахаром, ванилином. Все хорошо взбить ручным венчиком.

Отделить белок от желтка. Желток смешать с водой.

Влить воду с желтком в мучную смесь. Все хорошо смешать блендером.

Белок взбить с солью до крутой пены, аккуратно вмешать пену в ранее приготовленную мучную смесь. Перемешайте ложкой.

Влить в тесто две столовые ложки оливкового масла(можно заменить растопленным или любым растительным маслом), перемешать.

Тесто должно быть густым, не растекаться при выпечке.

Хорошо разогреть сковороду (смазывать маслом не нужно), выложить на нее тесто порциями ложкой или половником.

Выпекайте блинчики на среднем огне с обеих сторон. Переворачивать блин на другую сторону при жарке следует после появления пузырьков.

Готовые блины укладываются стопкой, подаются со сгущенкой, вареньем, медом, ягодами и т.п.

Рецепт блинов на кефире

В Канаде предпочитают рецепты блинов без молока, но с кефиром.Этот легкий в приготовлении нежный десерт идеально подходит для завтрака.

Необходимые продукты:

  • мука пшеничная — 1/2 килограмма;
  • кефир — 1/2 литра;
  • яйца куриные — две штуки;
  • сливочное масло — две столовые ложки;
  • соль — 1/2 чайной ложки;
  • разрыхлитель — 1/2 чайной ложки;
  • пищевая сода — 1/2 чайной ложки;
  • цедра лимона — 2 чайные ложки;
  • изюм — по вкусу;
  • сахарный песок — 2 ст.л.

В миске смешать муку с содой и разрыхлителем, хорошо взбить смесь ручным венчиком.

В другой емкости взбить яйца, добавить кефир, соль, сахар и предварительно нарезанную цедру.

Влить жидкую смесь в подготовленную муку. Все хорошо перемешать (можно блендером).

В приготовленное тесто добавить растопленное сливочное масло. Снова все смешать.

Выпекать блины на «сухой» (без масла), хорошо разогретой сковороде. Блинчики обжариваются с двух сторон, после появления пузырьков их переворачивают.

Блины готовые без молока укладывают стопкой, подают с медом, кленовым сиропом, желе и т.п.

Заключение

Блины — модное блюдо, которое появилось в нашей стране совсем недавно. Он, безусловно, заслуживает внимания хозяек, так как из простого набора недорогих продуктов легко приготовить вкусный и сытный десерт, который заменит завтрак или ужин.

Несколько советов:

  • Для блинов берут качественную муку высшего сорта.
  • Молоко или кефир должны быть свежими, желательно нежирными.
  • Тесто для блинов должно быть хорошо вымешанным, без комочков.Желательно использовать миксер или блендер.

Готовьте с любовью и хорошим настроением Порадуйте себя и своих близких новыми блюдами!

Приятного аппетита!

Блинчики на свежих дрожжах рецепт. Блины тонкие на молоке Блинчики Рашен Фуд

Начинающим хозяюшкам сложно приготовить блины. После всех манипуляций они сухие или слишком густые. Чтобы справиться с задачей, нужно соблюдать пропорции ингредиентов и следовать пошаговой инструкции.

Блины на молоке: классические

  • песок сахарный — 55-60 гр.
  • Молоко
  • (жирное, от 3,2%) — 0,5 л.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • мука
  • — 210 гр.
  • соль
  • — 7 гр.
  • сливочное масло — 60 гр.
  1. Блины готовятся из ингредиентов комнатной температуры. Достаньте масло, яйца и молоко из холодильника. Дайте компонентам полежать 30-60 минут.
  2. Отправьте яйца в миску, смешайте с солью и сахарным песком.При этом компоненты перемешивают до образования густой пены. Залить состав 150 мл. Молоко, снова сытно.
  3. Не обязательно вливать все молоко одновременно, так как тесто густой консистенции легче замешивается и получается без комочков. А теперь попроси муки, введи ее к яйцам.
  4. Довести тесто до однородности, устранить крупные комки. Слейте остатки молока, еще раз проверьте содержимое. Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить, перемешать.
  5. Тесто должно быть очень жидким, не бойтесь.Начинайте жарить. Подберите сковороду с антипригарным покрытием, можно использовать чугунный прибор.
  6. Поставить посуду на плиту, разбить. Опустите силиконовую кисточку в растительное масло, затем смажьте сковороду. Действие осуществляется один (!) раз.
  7. Отметьте немного теста посередине, держите его в одной руке. Вторым поднимаем сковороду, одновременно наливаем тесто до середины термоаппарата и вращательными действиями раскатываем блин по всей поверхности.
  8. Мощность собаки на отметке между средним и максимальным значением.Жарьте блин, пока его края не потемнеют. Затем лопату перевернуть на другую сторону, довести до готовности.
  9. Примерно через 2 минуты, черт возьми. Выложить на плоскую тарелку, смазать сливочным маслом. Таким же образом начните приготовление следующей порции.

Блинчики на молоке с дрожжами

  • молоко с жирностью 2,5% — 730 мл.
  • дрожжи пекарские — 1 упаковка (22-24 гр.)
  • яйцо — 3 шт.
  • мука
  • — 280 гр.
  • соль
  • — 8 гр.
  • сливочное масло — 90 гр.
  • вода питьевая — 240 мл.
  • сахарный песок — 45 гр.
  1. Перед основными манипуляциями сделайте слой. Нагрейте воду до температуры 50 градусов, добавьте половину сахара. Дождаться растворения гравинок, затем перепаять дрожжи.
  2. Перемешивайте содержимое миски в течение 2 минут. По истечении этого срока добавить 250 гр. Из просеянной муки разбить дольки комочков. Накрыть посуду полотенцем, выдержать в тепле 45 минут.
  3. Растопить сливочное масло на водяной бане.Желтки отделить (белки понадобятся позже), прокрутить их с остатками сахара и соли. Соединить с маслом, отправить массу в приглушенную опару.
  4. Достаньте молоко из холодильника, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Затем начинаем всыпать небольшими порциями к основной массе и при этом помешивать.
  5. Симптом оставшуюся часть муки ввести в тесто. Оставьте его в тепле, чтобы он поднялся. Теперь насыщаем белки, взбиваем их миксером, добавляем в поднятое тесто. Снова настаивать около часа.
  6. Начать жарить блины. Выбирайте сковороду не очень большого диаметра (оптимально подойдет «Блинница» с невысокими бортиками). Силиконовую кисточку для выпечки опустите в растительное масло, смажьте сковороду.
  7. Растопите жаропрочную посуду, затем бросьте немного теста и вылейте его в середину. Сразу начинайте вращать сковороду круговыми движениями, чтобы масса растеклась.
  8. Выпекать на средней мощности до края края. Затем переверните чертову, продолжайте готовить.После всех манипуляций выложите изделие на плоскую тарелку, смажьте маслом.

  • масло подсолнечное 60 мл.
  • кефир (жирный — 3,2%) — 260 мл.
  • масло сливочное — по усмотрению
  • сахарный песок — 60 гр.
  • крутой кипяток — 240 мл.
  • сода — 6 грамм.
  • яйцо — 2 шт.
  • соль
  • — 8 гр.
  • мука
  • — 245-250 гр.
  1. Квадратная мука, соединить ее с сахаром и содой.Отдельно остудить яйца, прокрутить их солью, взбить миксером в пену. Не прекращая купаться, введите кефир и крутой кипяток.
  2. Практикуйтесь в яичную массу из муки, вводите ее небольшими порциями. Взболтать комок на вилку. Накрыть миску с тестом вафельным полотенцем, настоять одну треть.
  3. По истечении заданного времени залить растительное масло. Перемешайте до однородности, при желании введите сметану (около 30 граммов). Оставьте кефирную массу на 30 минут.
  4. Выберите подходящую сковороду.Раскатать, затем силиконовой кисточкой смазать растительным/сливочным маслом. Остановите халат на средней отметке.
  5. Разметьте тесто, поднимите сковороду над плитой. Вылейте массу в центр посуды, сразу же начинайте выполнять рукой круговые движения. Масса должна расти до сиброров.
  6. Поставь посуду на огонь, приготовь блин, пока край не лопнет. Когда это произойдет, лезвие подметает тесто, переворачивает. Варить еще 2-3 минуты. Выложить на тарелку, смазать сливочным маслом.

Блины на воде

  • мука — 300 гр.
  • вода — 380 мл.
  • соль
  • — 6 грамм.
  • уксус яблочный — 25 мл.
  • сахар
  • — 30 грамм.
  • масло растительное — 60-70 мл.
  • сода — 8 гр.
  1. Нагреть питьевую воду до температуры 40 градусов. Смешать с яблочным уксусом и растительным маслом. Набросайте муку, соедините ее с содой, солью и сахаром.
  2. Небольшими порциями вводите сыпучие компоненты в воду.Не прекращайте помешивать, иначе состав будет убит комками. Сдвиньте клубни на вилку или клин.
  3. Возьмите сковороду «Блинница», смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кондитерской кисточки. Раскатываем жаропрочную посуду, начинаем жарить.
  4. Замесить однородное тесто для пасты, поднять противень, вылить в его центр густую массу. Сразу перекатывайтесь на бок, совершая круговые движения кистями рук.
  5. Выпекать блин на мощности между максимальной и средней до момента, пока края не закрутятся.Затем переверните лопатку, продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
  6. По истечении срока выложить десерт на тарелку, смазать сливочным маслом. Круто, пожалуйста, соси сахар или закрути в конвертик с вареньем.

  • мука — 240 гр.
  • минеральная вода с газом — 240 мл.
  • сахарный песок — 35 гр.
  • масло растительное
  • — 60 гр.
  • крутой кипяток — 240 мл.
  • соль — на кончике ножа
  1. Многие хозяйки предпочитают заменять минеральную воду газом «спрайт», но напиток придает своеобразный вкус.Если вы хотите приготовить классические блины, выбирайте обычную минеральную воду.
  2. Всыпать муку, всыпать к ней соль и сахарный песок. Насыпьте мелкой струйки соды и одновременно взболтайте вилкой. Когда устраните все комочки, накройте посуду полотенцем из теста, подождите полчаса.
  3. Этот период отводится для настаивания массы. Вскипятить воду, смешать крутой кипяток в количестве 240-250 мл. с растительным маслом. Влить в поднятое тесто, размазать. Через 15 минут приступайте к жарке блинов.
  4. Подходящая сковорода. Смазать маслом с помощью хлебопекарной щетки (силиконовой). Процедура проводится однократно. Стеллажем посуду для жарки, половинкой выпрыгиваем порцию теста. Влейте в центр, растяните в стороны круговыми движениями.
  5. Когда масса останется равномерной по всей поверхности, поставить средний огонь. Жарьте блин 2 минуты, пока края не лопнут. Перевернуть, довести до готовности. Снимите блин с огня, смажьте маслом, подавайте с медом или вареньем.

Блинчики на пиве и молоке

  • молоко — 240 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • соль
  • — 3 гр.
  • мука
  • — 250 гр.
  • пшеничное пиво — 240 мл.
  • сахарный песок — 30 грамм.
  • масло растительное — 120 мл.
  • сода — 7 гр.
  1. В отдельной миске смешайте яйца, сахарный песок, соду и соль. Довести до однородной консистенции, важно получить густую пену. Доведите молоко до комнатной температуры, введите к яйцам.Вслед за пивом.
  2. Не прекращайте помешивать. Муку просеять через сито, небольшими порциями ввести в жидкий состав. Добейтесь однородности теста, оно должно быть плотным.
  3. После финального взбивания дать массе постоять четверть часа. По истечении этого срока замесить тесто. Выстрел, чтобы разделить и смазать маслом.
  4. Наберите свою порцию теста в ложку, вылейте в центр посуды, сразу раскатайте в круг. Выпекать на средней отметке 2 минуты, затем перевернуть на другую сторону.Обжаривайте до готовности еще 1 минуту.

  • сода — 8 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • мука
  • — 360 гр.
  • ряженка — 400 мл.
  • сахарный песок — 60-70 гр.
  • масло растительное — 90 мл.
  • соль
  • — 1 гр.
  1. В пластиковой глубокой миске соедините сахарный песок, яйца и соль. Взять миксер или клин, чтобы крупинки полностью растворились. Наливаем рябью, снова взбиваем массу миксером.Передайте соду.
  2. Взять смесь, попросить муки, рассосать по столовой ложке в общую массу. Смешайте компоненты, чтобы убрать комочки. Влить растительное масло, чтобы завершить приготовление теста.
  3. Если состав получился густым из-за консистенции рыхлителя, можно разбавить тесто водой или молоком. Налить 100-120 мл., нанести много побелки.
  4. Смажьте масло маслом один раз, затем наберите тесто и вылейте в центр посуды. При этом раскатайте состав в сторону, чтобы получился круглый блинчик.
  5. Останов средней мощности. Обжаривать 2 минуты до потемнения краев. Когда блин станет пористым, перевернуть его и запекать до готовности 1 минуту. При нанесении смазывать маслом.

Блины без Yaitz

  • масло сливочное — 70 гр.
  • соль
  • — 8-10 гр.
  • мука
  • — 600 грамм.
  • масло растительное — 55 гр.
  • сахарный песок — 80 гр.
  • Молоко
  • (жирность от 3,2%) — 1 л.
  • сода — 6 грамм.
  1. Перед основными манипуляциями необходимо предварительно просеять муку, затем смешать ее с содой, сахаром, солью.После этого вливается растительное масло и половина объема молока.
  2. Остатки молока вскипятить, постепенно тонкой струйкой влить в уже замешанное тесто. Отправить сливочное масло в сковороду, разбить на максимальной мощности.
  3. Затем уменьшите горелку до средней отметки. Вылить порцию теста на центр сковороды, закатать посуду. Выпекать 2 минуты, затем перевернуть и довести до готовности.
  4. Важно следить, чтобы при обжаривании с первой стороны не было жидкого теста на поверхности блина.Иначе вы его сломаете, не успев перевернуться.
  5. После приготовления смазать блин сливочным маслом, выложить на тарелку. Приступайте к поджариванию остальных порций, подавайте десерт с ягодами, сгущенкой или вареньем.

  • порошок Какао — 30 гр.
  • молоко — 360 гр.
  • мука
  • — 120 гр.
  • сахарный песок — 100-110 гр.
  • масло сливочное
  • — 60 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • тазик для теста — 13 грамм.
  1. Поместите сливочное масло в стопку, растопите на водяной бане или используйте микроволновую печь. В другой посуде соединить вместе разрыхлитель, какао-порошок, дважды просеянную муку.
  2. В топочное сливочное масло вводят сахар и яйца. Разбудить миксер на 2 минуты. Соедините два состава, снова перемешайте до однородной консистенции.
  3. Полностью устранить все комочки, иначе блины получатся неоднородными. Когда тесто будет готово, дайте ему постоять на одну треть. По истечении этого срока выберите кусок подходящего размера, разделите его.
  4. Кисть кондитерскую силиконовую опустить в растительное масло, обработать дно жаропрочной посуды. Вмешать в середину часть теста, вылить его в центр формы, сразу начать закатывать к краю.
  5. Выпекать 2-3 минуты, пока края не потемнеют. Далее переворачиваем шпатель на другую сторону, готовим 2 минуты. Подавать, смазывая сливочным маслом.

Блинчики с ванилью и какао

  • ванильный сахар — 20 гр.
  • мука
  • — 245 гр.
  • какао-порошок — 60 гр.
  • молоко — 470 мл.
  • соль — на кончике ножа
  • яйцо — 1 шт.
  • сахарный песок — 50 гр.
  1. В глубокой миске соединить яйцо, ванильный сахар, просеянную в несколько раз муку. Добавить обычный сахар, прокрутить до однородности. Разделить тесто на 2 равные части.
  2. В первую часть перепаиваем какао, вторую оставляем без изменений. Каждая смесь должна быть однородной, для удобства используйте блендер или миксер.
  3. Теперь приступайте к жарке блинов, они получатся двухцветными. Смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
  4. Наберите в середину половину порции светлого теста, вылейте его на правую сторону посуды. Теперь подбросьте композицию из Какао, поместите с левой стороны.
  5. Вращайте фритюрницу круговыми движениями, чтобы распределить тесто. Только после этого ставьте термостойкую посуду на плиту и нагревайте. Жарить 3 минуты, перевернуть. Подавать со сметаной и ягодами.

  • сыревой сорт — 120 гр.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • соль
  • — 15 гр.
  • жирное молоко — 525 мл.
  • Тестолом
  • — 15 гр.
  • масло растительное — по факту
  • мука
  • — 245 гр.
  • укроп — 45 гр.
  • сахарный песок — 25 гр.
  1. Предварительно охлажденные яйца приправьте специями в миску, насыпьте соль и сахарный песок. Оберните клином или миксером, чтобы получить густую пену. Наливаем молоко, проверяем еще раз.
  2. Несколько раз просеять муку через сито, смешать с разрыхлителем. Начинайте медленно вливать состав к яйцам и одновременно перемешивайте. Затем влить растительное масло.
  3. Когда тесто будет готово, оставьте его на полчаса. Пока состав настаивается, творог помойте и нарежьте укроп. Компоненты смешать между собой, отправить на тест.
  4. Начать приготовление. Выберите сковороду среднего диаметра. Запускаем его, отправляем внутрь масла, прокручиваем по низу. Вылить порцию теста в центр посуды, раскатать.
  5. Обжаривать 2-3 минуты. Когда края потемнеют, а поверхность станет липкой, переворачиваем блинчик. Довести до готовности, подавать со сметаной.

Тонкие блины, приготовленные на молоке, воде, ипаине, пиве, минералке или кефире, украсят приданый стол. Десерт подается со сгущенкой, джемом, кленовым сиропом, что позволяет подчеркнуть вкус лакомства. Рассмотрим варианты с добавлением сыра и зелени, какао-порошка, ванильного сахара.

Видео: Тонкие блины на молоке

Готовим тонкие блины на молоке — Одно из моих любимых блюд! Они мне нравятся с разными начинками, и просто со сметаной или с вареньем.Рецепт и процесс приготовления оладий на молоке очень прост, а сами оладьи получаются очень вкусными!

Многими нюансами и тонкостями я поделился в описании. Но если вы не новичок в кулинарии, можете смело переходить сразу к пошаговому фото рецепту.

Кстати, если молока нет, а есть кефир, то можно приготовить.

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов на молоке должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но ни в коем случае не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Избавиться от комочков можно несколькими способами:

  • Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А затем постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
  • Вы можете отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже потом соединить с остальными ингредиентами.
  • А можно использовать миксер при замесе теста.

Замешивать тесто на оладьи удобнее клином, а не ложкой.

В тесто для блинов нужно добавить растительное масло, тогда ваши блины не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, при жарке блинов вам понадобится гораздо меньше масла.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого оладьи будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как пожарить оладьи

Когда начинаешь описывать процесс словами, кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.

Вам нужна сковорода с ручкой. Можно блинчиком, но я использую обычный.

  • Необходимо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (сковородку кулинарной кисточкой очень удобно смазывать, но лепешки пропитываются маслом и потом очень плохо отмываются).
  • Набираете напольный чертеж готового теста (количество теста может быть разным в зависимости от размеров сковороды и черпака), слегка стягиваете сковороду и начинаете выливать тесто в центр сковороды.
  • Сковорода должна вращаться по кругу и наклоняться в разные стороны, пока тесто не покроет всю площадь жарочной поверхности. Лично мне удобнее делать этот навес, а не на печке.
  • Жарить блинчик на среднем огне 1-2 минуты, пока он не закроется снизу, а тесто не подсохнет сверху.
  • Я поворачиваю черт. Так как блинчики на молоке получаются очень тонкими и нежными, поэтому переворачивать нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальным лезвием, но можно и тупым ножом, или плоской деревянной лопаточкой.
    Вторая сторона очень быстро прожаривается. Когда блин закручен с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и сам черт из нее выпрыгнет.

Самый удобный способ перевернуть блины — подбросить их в воздух.

На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если вы хотите научиться что-то переворачивать или на сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинах.

  • Если ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделить часть теста и всыпать туда пару ложек муки, затем хорошо перемешать и смешать с остальным тестом.
  • Если вы готовите блины с начинкой, то жарить блины можно только с одной стороны.Затем начинку необходимо выложить на обжаренную сторону блина, а другую сторону закрутить в духовке.

И помните: «Первый блин — это всегда комментарий» даже у опытных владельцев.

Ингредиенты для молочных оладий

  • Молоко — 500 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 1,5 ст.
  • Сахар — 0,5 ст. л.
  • Соль — 0,5 промилле
  • Масло растительное — 1-2 ст. л.

Как приготовить оладьи на молоке

    Яйца разбить в миску и немного взбить.


  1. Добавить к яйцам 150-200 мл. молоко. Также добавьте соль и сахар. Все хорошо перемешать.

    Соль и сахар предназначены для нейтральных блинов, которые можно использовать для приготовления постсолевых начинок, а также готовить из них десерты.

    Но все же, если вы собираетесь приготовить десерт из блинов, то в такие блинчики можно добавить еще немного сахара.


  2. Успехи в молоке с яйцами просеянной муки.

    Лучше сначала добавить стакан муки или даже чуть меньше.Все хорошо перемешать, для этого можно использовать миксер.


  3. В полученную смесь постепенно добавить оставшееся молоко и перемешать до однородного состояния.

    Важно, чтобы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как жидкая сметана или очень жирные сливки. Тесто должно быть жидким, но не водянистым.

    Если у вас получилось очень густое тесто, то нужно добавить немного молока. А если тесто слишком жидкое, то нужно добавить в тесто муку, как указано ниже в рецепте.


  4. Итак, у вас получилось слишком жидкое тесто.

    Часть теста переливаем в другую емкость, нам понадобится 1/4-1/3 часть теста.


  5. Добавляем в тесто (которое мы отливали) просеянную муку.

    Муки нужно добавить на глаз, в зависимости от того, сколько у вас получилось теста.


  6. Тесто хорошо промыть с мукой до однородного состояния.

    Полученную смесь добавляем к остатку теста и снова хорошо промываем.

    Удобнее всего мыть тесто миксером, но можно и в ручном.

    Проверяем консистенцию теста, при необходимости повторяем процедуру. Или добавить немного молока, если тесто слишком густое.


  7. Итак, консистенция блинного теста нас устраивает. Добавьте в тест несколько столовых ложек растительного масла. И все хорошо перемешаны.

    Вместо растительного масла можно использовать топленое сливочное масло. При добавлении сливочного масла оладьи будут более пористыми и чуть более румяными.


  8. По фото сложно передать консистенцию теста, но именно так должно выглядеть ваше тесто.

    Однако после того, как вы подожжете 2-3 Блинчика, вы сразу поймете, какой консистенции ваше тесто или вам нужно добавить недостающие ингредиенты.

  9. Хорошо прогретую сковороду слегка сбрызнуть растительным маслом, либо смазать кусочек шуги, либо смазать кусочек сливочного масла.

    Сковорода должна быть с ручкой.

    Подползаем к сковороде и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу, что бы тесто равномерным тонким слоем покрывало всю сковороду. Но делать это нужно быстро, так как сковорода горячая и тесто быстро прилипает к ней.


  10. Выливаем тесто на сковороду и жарим блин, пока снизу не образуется румяная корочка.

    Если у вас блины несутся, то, скорее всего, в тесте не хватает муки.

    А если ваши блинчики жирнеют, из-за того, что тесто густое, вы не успеваете равномерно распределить тесто по сковороде.Тесто слишком быстро становится густым и прилипает. В этом случае в тесто нужно добавить немного молока.

Как приготовить блины на свежих дрожжах рецепт — полное описание приготовления чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Хотя с этими блинчиками придется немного повозиться, результат вас порадует.
Блины тонкие, мягкие, дырявые.
Кормить блинчики можно как сладкой, так и соленой начинкой — вареньем, сгущенкой, икрой и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 блинов диаметром 21 см.

  • 750 мл молока
  • 3 части на миллион сухих или 25 г свежих дрожжей
  • 1 ст. Сахара
  • 350-400 г муки
  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла или маргарина

Подогреть молоко.
Оно должно быть теплым, а не горячим.

Добавить дрожжи и сахар в молоко.

Добавить 200 г муки, перемешать.

Поставьте шест в теплое место.
В миску наливаю теплую воду, а емкость ставлю со шторкой.

Опара должна хорошо лезть (у меня шло 20 минут).

Отделить белки от желтков.
Белки положить в холодильник.
Желтки растереть со сливочным маслом.

В опар добавить желтки с маслом, перемешать.

Малосольный.
Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто не должно быть густым.

Поставьте тесто в теплое место на 1 час.
За это время тесто несколько раз поднимется, его нужно перемешать и дать еще раз подняться.

Добавить в тесто белки, аккуратно перемешать.
Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.

Разогреть сковороду, смазать маслом. №
Налейте много теста на середину сковороды и, вращая сковороду, равномерно распределите тесто.

Когда прорастет низ, переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны.

Блинчики можно подавать со сметаной, можно с начинкой.
Здесь можно посмотреть как и чем начинить блины:
Блины.

В 2016 году русским дрожжам, или кислой черте, исполняется 1010 лет, потому что первое упоминание встречается в 1006 году.Лакомство пользовалось огромной популярностью и готовилось не только в домашних условиях, но и на продажу. Блинами можно было угоститься в ресторанах и купить их с лотка на ярмарке, базаре или просто на улице. На масленицу пекли традиционный красный блин, символизировавший солнце, а в другие дни кормили бумами или блинами, которые хоть и были очень вкусными, но, конечно, не шли ни в какое сравнение с блинами с оладьями.

Обычно блины готовили из пшеничной муки на дрожжах, так это и называлось — создавать блины, потому что, приходя в Закваск, мертвая мука оживала и превращалась в дышащее тесто.Пекла блины на толстой сковороде в печи, и действие ее требовало от хозяйки немалого мастерства. Впрочем, а теперь в курсе рецептов, не жарки, а именно запекания бина. Сегодня он использует печь.

Это «способ выходного дня»: вам понадобится время, так как тесто должно выдержать больше часа. А вот рецепт пышных дрожжевых оладий прост и «слушает» даже начинающих кулинаров.

Здесь упоминается вода с молоком, но можно применить и только одно молоко (в этом случае его понадобится примерно пол-литра).

  • мука – 1,5 стакана;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • дрожжи сухие («быстрые») — столовая ложка;
  • масло растительное, рафинированное — пол отсека;
  • сахар — фуллак;
  • Соль
  • — большая термоусадка.
  1. Разбить яйца, выдавить соль, сахар, все тщательно взбить.
  2. Введите другие ингредиенты.
  3. Тщательно перемешать, влить воду и еще раз перемешать до однородности (не должно быть комочков).
  4. Тесто должно выдержать час жары. После увеличьте объем в два раза, помешайте (так вы удалите воздух) и снова дайте подняться (больше не нужно мешать!).
  5. Смажьте тефлоновую сковороду с помощью ручки или силиконовой кулинарной кисточки.
  6. Взбить пенную массу сверху полуночи, ровным слоем, вылить в центр сковороды и выпустить, быстро опрокидывая посуду по кругу. После того, как верх подсохнет, гладишь вторую сторону блинчика.
  7. Подавайте с соусами или начинками.

Совет: Если вы не можете найти теплое и невероятное место, попробуйте выдержать тесто в духовке при температуре 40°С (духовку прогреть до «приятного тепла» внутри, затем выключить).

Как видите, приготовить эти вкуснейшие оладьи очень просто. Вам может показаться, что сахара мало, но его количество подобрано специально для нейтрального вкуса. Планируете приготовить сладкую начинку — можно, стоит добавить еще сахара, но тогда тесто плохо поднимается.

Также рассмотрим рецепт дрожжевых блинов на молоке и другие интересные способы приготовления.

Ажур из молочного теста

Такие блины на дрожжах, совсем как бабушкины, выглядят симпатично — тонкие, с дырочками, как кружево. Этот простейший рецепт достоин того, чтобы попробовать и удивить всех, кого вы будете угощать.

  • мука — 3 стакана;
  • сухие дрожжи (или 30 грамм свежих) – 1 пакетик;
  • молоко — 1 литр;
  • яиц — 2 шт.;
  • сметана (20% жирности) или растительное масло – 3 столовые ложки;
  • сахар — фуллак;
  • соль — пол столовой ложки.
  1. Соедините дрожжи и муку, залейте теплым молоком (если дрожжи сырые, сначала растворите их в молоке, и только после этого они дойдут до муки). Размешивать. Нарисуйте на нем полотенце – на час.
  2. Яйца взбить до состояния пены, ввести в песок сахар, посолить, положить сметану (или масло) и заняться вторичкой. Перемешайте с готовой банкой, оставьте тесто подниматься на полчаса.
  3. Смажьте раскаленную сковороду маслом (если она не антипригарная) и приступайте к выпеканию.Выложить блины друг на друга, продавливая маслом.

Блины дрожжевые на молоке хороши из теплых продуктов: это касается не только самого молока, но и яиц, воды. Поэтому достаньте их заранее из холодильника, а жидкости можно дополнительно подогреть на тарелке чуть теплее комнатной температуры. Помните, что само дрожжевое тесто для блинов тоже любит теплые и тихие места (без сквозняков). Здесь лучше придерживаться «золотой середины»: при слишком высоких температурах масса не поднимается, при низких температурах она будет подниматься очень медленно.

Блины на сухих дрожжах, как и на свежих, сначала пузырятся и получаются как бы «лакированными». По мере продвижения изделия цвет его краев меняется, цвет немного тускнеет. Тогда ему пора переворачиваться.

Необыкновенно нежные оладьи на дрожжах, с изюминкой, получатся за счет теста на кефире. Их можно снабжать сладкими солевыми добавками (например, рыбой, икрой). Блюдо хорошо подходит для праздничного стола и, как правило, приходится делать с детьми.

  • кефир — 1 стакан;
  • вода — неполный стакан;
  • мука — 1.5 стаканов;
  • яйцо — 2 шт.;
  • дрожжи (сухие) и сахар – по половине столовой ложки;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное (на продукт) — 2 столовые ложки;
  • масло сливочное (смазать изделия) — ¼ пачки;
  • масло подсолнечное (для сковороды) — 1,5-2 стакана.
  1. В миску налить немного подогретой воды, добавить дрожжи и полстакана муки. Перемешайте, оставьте спайку на полчаса.
  2. Наденьте красивые яйца и сахарный песок. В другую смесь кефира и приготовленной закваски введите соль и растительное масло.Довести до однородной структуры.
  3. Снимайте и проникайте в остальную муку.
  4. Оставить тесто в тепле на четверть часа.
  5. Выпекать обычным способом до румяного цвета.
  6. Выложить на блюдо, можно приподнять с маслом.

Если добавить немного (столовую ложку) горчичного масла, дрожжевые оладьи на кефире приобретут красивый румяный цвет и не будут нестись.

Одни хозяйки уверены, что рецепт блинов на дрожжах и молоке лучше и вкуснее, другие возражают: а вот дрожжевые блины на воде — гораздо нежнее.Пока они спорят, испытайте этот простой способ и решите сами.

мука
  • — 350 грамм;
  • вода – 4 стакана;
  • Дрожжи «Быстрые» — 1 столовая ложка с горкой;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сметана
  • (не слишком жирная) — 50 грамм;
  • соль
  • – 1 чайная ложка;
  • сахар
  • – 2 столовые ложки;
  • сливочное масло – 1 небольшой кусочек;
  • масло растительное — по вкусу.
  1. Нагрейте воду и распределите в ней дрожжи.
  2. Яйца хороши с солью, сахаром, положить сметану, ввести подготовленное топленое масло.
  3. В просеянную муку влить воду с дрожжами, тщательно перемешать (не допускать образования комочков). Введите яично-сметанно-масляную смесь, замесите тесто.
  4. Отставить на 40 минут: должно получиться довольно густое, пористое.
  5. Выпекать, как обычно.

Эти быстрые дрожжевые оладьи на сухих дрожжах действительно очень нежные по консистенции, к ним также подходят абсолютно любые начинки.

Совет: Для того, чтобы блюдо не остыло, разогрейте духовку (около 100°С), установите туда тарелку и складывайте на нее уже готовые блинчики.

Узнав простые способы приготовления дрожжевых блинчиков, можно начинать экспериментировать с этой «базой». Добавив или уменьшив количество ингредиентов, даже частично заменив их, можно получить в своей кулинарной практике еще один замечательный «фирменный» вкус.

Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоник. Почему вместо идеального блонда получается «эффект сиплана». Как убрать некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

Как и чем отстирать зеленую кожу. Почему алмазное решение оставляет устойчивые следы. Как помыть ребенка после ветряка. Способы избавить маникюр от зеленых пятен и вывести «алмазные» островки из приделов.

Уход за орхидеей дендробиум в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум. Как ухаживать после цветения. Правила содержания во время отдыха.

Мать шестерых сыновей Василиной Пишущая уверена: даже в большой семье женщина должна находить время для саморазвития, быть красивой и физически активной.О том, как она все успевает и какие лайфхэмы использует — в интервью порталу Woman365.Ru.

Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в Интернете и на деловом ужине. Базовые случаи разбирает специалист по этикету Екатерина Сартак.

Дрожжевые оладьи на молоке — рецепт с фото пошагово (+3 рецепта)

С толстыми дрожжевыми оладьями на молоке, рецепт с фото которых представлен на этой странице, немного больше хлопот, чем с обычными тонкими оладьями на молоке или кефире.Но они того стоят, ведь именно такие оладьи часто пекли ей бабушки в детстве.

Итак, в нашей статье представлено несколько рецептов пышных блинов на молоке — с дырочками, на дрожжах, на соде и сурепке, блины с манкой и без нее. Кружевные дрожжевые оладьи на молоке, рецепт с фото которых также перед вами, научат заморочек блинчиков. Став вашими детьми, а они такими же, как и вы, с нежностью и благодарностью будут вспоминать ваше детство.

Ингредиенты

  • Сахар — 2 ст.л.
  • Мука — 300 г (2 стакана)
  • Соль — ½ АККОРДА. Ложки
  • Дрожжи свежие — 20 г (или 7 г сухие)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л. Ложки

Время приготовления 10 минут + 30-40 минут на расстойку + 30 минут на жарку

Подготовить все ингредиенты для блинов на дрожжах и молоке. Рецепт предполагает использование сырых, свежих дрожжей, но это не обязательно.Если берете сухие дрожжи, важно знать соотношение – 3:1, то есть на 20 г свежих дрожжей нужно 1 ч. л. или 7 г сухого.

В глубокую миску немного теплого молока. Жирность молока может быть любой, опытным путем я выяснила, что блины на более жирном молоке получаются вкуснее. Вы можете подогреть молоко в миске, либо добавив в него немного кипятка, либо поставить миску в микроволновую печь на 30-60 секунд.

В теплом молоке растворить сырые или сухие дрожжи. Свежий испуг в руках перед добавлением.Одновременно с дрожжами добавить сахар и соль.

Яйца сметать в отдельную посуду. Они должны быть однородными и приобретать жидкую, не растекающуюся консистенцию. Количество яиц для оладий на дрожжах на молоке я подобрала опытным путем, если яиц будет больше — оладьи будут жесткими. Если меньше — будет плохо сниматься со сковородки.

Добавляем в миску с дрожжами и сахаром (в ней уже должны появиться пузырьки) наши взбитые куриные яйца. Если пузырьки не появились — подождите еще 10 минут.Пузырьков нет — значит, дрожжи у вас некачественные, дальше замешивать тесто для оладий дрожжевое на молоке не нужно. Возьмите другие, более свежие, и снова замесите опаран.

Постепенно добавляем просеянную муку. Муку обязательно нужно просеять, так как это позволит тесту обогатиться кислородом, а это дополнительные слойки и дырочки в готовых оладьях, а также мы удалим ненужные включения, часто попадающие в муку низших сортов.

Вмешиваем в тесто пшеничную муку.Можно использовать для этого блендер или комбайн, либо обычный кулинарный венчик. Обязательно смотрите на консистенцию, она должна быть немного кучерявой, чем для обычных оладий. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут, накрыв его полотенцем.

Через полчаса наше тесто выглядит так. Он вырос почти в 2 раза. Тесто готово, можно добавить сливочное масло и начинать печь дрожжевые оладьи на молоке. Рецепт с фото пошагово с дырочками без масла, но мы все же добавляем жир в виде растительного масла, так наши оладьи будут легче сниматься со сковороды.

Жарить дрожжевые оладьи на разогретой блинной, чугунной или просто тефлоновой сковороде как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто толстым слоем, вращая сковороду. Когда будете наливать первый блинчик, чтобы он не был комом, рекомендую смазать кулинарной кисточкой поверхность растительным маслом.

Блины получаются на молочной гуще на дрожжах и растут прямо на глазах. Переворачиваем блин, накалывая его вилкой, на другую сторону. Обжарить со второй стороны еще 1 минуту.

Снятые с производства блинчики, если не боитесь лишних калорий, можно смазать сливочным маслом. Но блины настолько получаются вкусными и сытными, а также мягкими – достаточно сложить их стопкой один в один.

Рецепт дрожжевых оладий достаточно прост, но результат вам обязательно понравится. Добавляйте при кормлении мёд, сметану или фруктовое варенье, и ваши домашние просто не вырывают уши.

Ниже представлены еще несколько рецептов, которые помогут вам приготовить пышные оладьи на молоке с дрожжами.

Эти оладьи можно делать как тонкими, так и толстыми — этот рецепт оладий на дрожжах и молоке универсален и наверняка вам пригодится на кухне.

Ингредиенты

  • 200 мл молока
  • 100 мл кипятка
  • 1,5 — 2 стак. мука
  • 2-3 ​​ст. Ложки сахара
  • Соль — 1 щепотка
  • 1 ч.л. Сухие дрожжи
  • 2 ст. Ложки растительного масла

как приготовить оладьи дрожжевые на молоке — рецепт без яиц с кипятком

В теплое молоко добавить сахар, соль и сухие дрожжи, затем постепенно ввести в молоко просеянную муку.Соедините ингредиенты клином. Тесто должно получиться по консистенции похоже на густую сметану.

Поставить тесто подходить в теплое место на полчаса (можно на батарею или в теплую/выключенную духовку). Подняв тесто, аккуратно вливаем в него кипяток, быстро перемешиваем и получаем консистенцию теперь уже жидкой сметаны. Последний Добавить в тесто растительное масло, перемешать. Именно в этот момент, если вам нужны тонкие блины, наливайте не 100, а 200 мл кипятка.Обжарить блины на раскаленной сковороде с двух сторон до румяного цвета.

Пышные оладьи на молоке получаются, если добавить в качестве ингредиента манку. Эти необычные дрожжевые оладьи с манкой лучше всего подавать со сладким соусом или фруктовой начинкой.

Ингредиенты

  • Крупы манны – 1,5 стакана
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Молоко — 500 мл
  • Теплая вода — 150 мл
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сухие дрожжи — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Масло растительное – 5 ст.л.;

как приготовить оладьи с полушоком и молоком

Подогреть молоко. В молоко развести дрожжи и всыпать сахар, перемешать. Фаланы выкладывают на 15 минут, появляются пенные башни из пузырьков воздуха, что говорит нам о свежести дрожжей. В дрожжевую смесь берем яйца и все тщательно перемешиваем.

Отдельно в миске все сухие ингредиенты смешать между собой. Муку и пушку перед этим обязательно подойдет сито.Затем соедините обе части теста и хорошо перемешайте. Налейте также 3 ст. Растительное масло и воду снова смешать.

Накрыть миску тестовым полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Затем снова перемешать и жарить блины. На разогретую сковороду, как в рецепте дрожжевых блинов с фото пошагово на молоке, который представлен выше.

Великолепные оладьи можно приготовить не только на дрожжах, с этой задачей отлично справится и разрыхлитель.

Ингредиенты

  • Яйцо — 2 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — на кончике ножа
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Bustyer — 2,5 части на миллион
  • Сливочное масло — 50 г

как приготовить пышные оладьи с лопаточкой на молоке

Куриные яйца смешать с молоком и сахаром. В отдельной миске найдите все сухие ингредиенты – муку, соль и разрыхлитель. С помощью кухонного комбайна соедините обе части теста и размешайте их вместе до однородной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешайте.Обязательно дайте тесту не менее 10 минут.

Прогреть сковороду и слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто на противень, слегка его вращая. Слой теста для вынашивания пышных корзинок должен быть около 4 мм. Выпекать как обычные блины, на среднем огне — 2 минуты с одной стороны, затем перевернуть и выпекать еще 1 минуту с другой стороны.

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Печенье Хризантема через мясорубку — рецепт с фото на кефире
  • Творожное печенье «Розочки» — рецепт с фото на кефире (+4 рецепта)
  • Салат «Белая ночь» с курицей и грибами с соусом на кефире
  • Блины в бутылке на молоке — рецепт с фото пошагово
  • Как сделать сосиски в домиборде — рецепт с фото пошагово
  • Новогодние галеры — пошаговый рецепт с фото
  • Добрый день.

    Сегодня будем готовить блины на дрожжах или как еще называют некоторые хозяйки дрожжевые блины.

    Рецептов блинов, в том числе и на дрожжах, великое множество. И мы будем очень рады услышать от вас удачные интерпретации этого блюда.

    Блины на дрожжах В отличие от своих родственников блинов на молоке (без дрожжей) или блинов на кефире требуется больше времени на приготовление, но результат должен порадовать.

    Ингредиенты рецепта «Оладьи на дрожжах»

    Рецепт приготовления блюда «Блинчики на дрожжах»

    В небольшое количество (около 200-250 мл) теплого молока добавить щепотку соли и чайную ложку сахара.Все хорошо перемешать и растворить дрожжи в молоке.

    Если вы используете сухие дрожжи, то внимательно изучите инструкцию на упаковке. Соотношение сухих и свежих дрожжей примерно 1:3 (например: 10 г сухих дрожжей = 30 г свежих)

    Добавить 1 стакан (объемом 220 мл) просеянной пшеничной муки.

    И размять карман. Если макет получается слишком густым, в него можно добавить немного молока.

    Накройте миску влажным чистым полотенцем или пищевой пленкой и уберите в теплое место без сквозняков на 20-40 минут (до увеличения в 2-2,5 раза).5 раз).

    Сливочное масло растопить и охладить.

    Когда опара поднялась в 2-2,5 раза, начинаем приготовление теста.

    Яйца соединить с сахаром и солью и взбить.

    Желтки при желании можно спутать с сахаром, а усы взбить в крепкую пену с солью.

    Растертые желтки добавить в опаран сразу, а взбитые белки, после добавления всех остальных ингредиентов, аккуратно в низ донышка до теста.

    Добавляем в опарник охлажденное растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром и солью яйца.

    Все хорошо перемешать до однородного состояния.

    Добавляем к тесту оставшуюся просеянную муку.

    В зависимости от того, какие блины вы хотите приготовить, количество муки может быть разным.

    Если вы хотите приготовить тонкие блины, то достаточно добавить в тесто флоков 2 (220 мл).

    Если вы хотите приготовить густые воздушные блины, то вам понадобится примерно 3 стакана (объемом 220 мл).

    Количество муки также может влиять на ее качество.Так что возможно некоторое отклонение от пропорций, указанных в рецепте.

    Хорошо перемешайте тесто. Что бы в нем не было комочков.

    Небольшими порциями добавить в тесто оставшееся молоко. И все хорошо перемешаны.

    Замешиваем тесто до однородного состояния.

    Накрыть тесто пищевой пленкой или влажным чистым полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 20-40 минут до увеличения теста в объеме в 2-2,5 раза.

    Я знал 2 вида теста.Еще один толстый — для толстых воздушных блинов. Другие более жидкие для тонких блинчиков.

    Блинчики жарятся на разогретой сковороде с плавающим растительным или сливочным маслом.

    Так жарим тонкие блинчики. Но, на мой вкус, лучше готовить тонкие блины на молоке без дрожжей или блины на кефире. Так как дрожжевые блины сложнее переворачивать и они чаще рвутся, но это только мое субъективное мнение.

    Это блины из более густого теста.

    Тесто нужно зачерпывать снизу ложкой и не перемешивать.

    Блинчики обжарить до румяного цвета и перевернуть.

    Складываем блины стопкой. Лучше всего каждую чертовку смазать сверху сливочным маслом и при желании посыпать сахаром, либо водой с медом/сгущенкой/вареньем.

    Подаем блины по вкусу и подаем на стол с любым топингом.

    Сметана, варенье, повидло, мед, сгущенка, сладкая начинка.

    А если в тесто добавить меньше сахара, то такие блины можно смело подавать с соленой начинкой на ваш вкус.

  • Блины дрожжевые — рецепт.

    • Мука — 3 стакана
    • Сухие дрожжи (или 30г ползучих дрожжей) — 1 пакетик
    • Молоко — 1 л
    • Яйца — 2 шт.
    • Сметана 20% жирности (или 4 ст. л. масл) — 3 ст
    • Сахар — 3 ст.
    • Соль — 1 ч. л. Поддержка

    1. Смешать дрожжи с мукой, добавить теплое молоко (если дрожжи свежие, то растворить их в теплом молоке, а затем добавить муку) хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте на 1 час.

    2. Яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану (или сыпь), еще раз взбить, смешать со слепым. Тест поднимается 25-30 минут.

    3. Разогреть сковороду, смазать маслом (можно не смазывать сковороду с антипригарным покрытием) переложить блины с двух сторон, каждый блин смазать сливочным маслом.

    П.С. Пробовала не один рецепт приготовления блинов, но этот оказался самым удачным, рецепт еще от бабушки, мама так печет, а что я раньше не спрашивала рецепт блинов на дрожжах, так и не поняла ! Блинчики пористые, нежные, очень мягкие, можно с джемом и рыбой (красной и нарезанной), не слишком сладкие, вообще больше всего похожи на дрожжевые оладьи!

    Пошаговые фото рецепта

    Блинчики на дрожжах.5 вкусных рецептов

    Блины – одно из древнейших кулинарных изобретений русской кухни. Они появились в 8 в. А еще порадуйте нас своим вкусом. Это одно из самых экономичных мучных блюд, для приготовления которого требуется минимальное количество времени и ингредиентов. Рецептов блинов существует огромное количество.

    Блины: рецепт на молоке и дрожжах
    1. Мука — 700 г
    2. Молоко — 500 мл
    3. Дрожжи прессованные — 20 г
    4. Сахарный песок — 3 ст.л.
    5. Яйца — 3 шт.
    6. Соль — 1 ч.л.
    7. Сливочное масло — 100 г
    8. Масло растительное — для жарки.
    • Тесто для блинов на дрожжах укладывается на пласт. Разделите прессованные дрожжи с теплым молоком с сахаром. Оставьте на некоторое время они поднялись. В это время подогрейте молоко до 35 градусов, добавьте в него муку и 1 ст. л. Сахара. Когда дрожжи поднимутся, добавьте их в молоко. Все ингредиенты для теста тщательно перемешивают и ставят в теплое место на 40 минут.За это время тесто должно подняться.
    • Когда тесто поднимется, добавляем в него соль, немного сахара, растопленное масло и яйца. Тщательно перемешать с помощью миксера.
    • Разогрейте сковороду, налейте немного масла и испеките блины обычным способом. Обжарьте их с двух сторон до готовности. Обязательно попробуйте первый блин. Если тесто показалось вам слишком густым, смажьте его небольшим количеством теплого молока. Готовые дрожжевые оладьи выложить на тарелку горкой, а поверх сливочного масла положить кусочек сливочного.Блюдо подают к столу в горячем или холодном виде с вареньем, медом, сметаной или сиропом – кому больше нравится.

    Блинчики королевские на дрожжах
    1. Мука — 1 кг
    2. Молоко — 500 мл
    3. Дрожжи прессованные — 30 г
    4. Сливочное масло — 100 г
    5. Яйца — 4 шт.
    6. Сахар — 4 ст.л. л.
    7. Соль — 1 ч.л.
    8. Крем — 200 мл
    • Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 500 г муки и хорошо перемешать.Поставьте шест в теплое место на 1 час. Объем теста должен увеличиться примерно в 2 раза.
    • Желтки отделить от белков. Распределяем масло с желтками и добавляем к опару. Хорошо перемешайте тесто. Добавить соль, сахар и 500 г оставшейся муки. Снова хорошо перемешайте тесто и уберите его в теплое место на 1 час.
    • Белки будим со сливками. Аккуратно вмешайте эту смесь в тесто и снова уберите в теплое место на 20 минут.
    • Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и испеките блины обычным способом.Каждый испеченный блин смазать сливочным маслом. Царские блины подают с икрой, лососем, шпротами, шпротами, сардинами или сметаной.

    Блинчики на сухих дрожжах
    1. Мука — 700 г
    2. Вода — 1 л
    3. Молоко — 1 ст.
    4. Яйца — 3 шт.
    5. Соль — 1 чип.
    6. Масло растительное — ¼ ст.
    7. Сухие дрожжи — 15 г
    • Засыпка 300 г муки 2 ст. кипящая вода. Перемешать и охладить. Когда смесь станет теплой, всыпьте дрожжи по 1 ст.Подогрейте воду и добавьте к муке. Накройте порошок полотенцем и оставьте на 40 минут.
    • Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку и молоко. Разбудить тесто в миксере, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. После добавить в тесто яйца, масло и соль. Перемешать и снова вырезать полотенцем. Когда тесто подойдет в 3-й раз, испеките блины на сковороде.

    Блины сметанные на дрожжах
    1. Мука — 800 г
    2. Сухие дрожжи — 7 г
    3. Молоко — 1 л
    4. Яйца — 2 шт.
    5. Сметана — 3 ст.л. л.
    6. Сахарный песок — 3 ст. л.
    7. Соль — 1 ч.л.
    • Смешайте дрожжи с мукой, добавьте теплое молоко и хорошо перемешайте. Накройте воду полотенцем, поставьте в теплое место и дайте подняться в течение часа.
    • В отдельной посуде отварить яйца до образования белой пены, добавить соль, сметану и сахар. Перемешать массу с банкой и снова дать подняться.
    • Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и испеките блинчики с двух сторон.Каждый блин смазываем сливочным маслом и подаем к столу в горячем виде.

    Блины постные на дрожжах
    1. Мука — 700 г
    2. Вода — 0,5 л
    3. Свежие дрожжи — 20 г
    4. Сахарный песок — 3 ст. л.
    5. Соль — 1 ч.л.
    6. Масло растительное
    • В отдельной кастрюле приготовьте опар. Для этого в кастрюлю всыпать 1 ст. Теплую воду, добавить сахар, дрожжи и немного муки. Поставить пласт в теплое место на 1 час.Через глубокую миску всыпать оставшуюся муку, соль и 2 ч. л. Сахара. Все смешать, тонкой струйкой влить оставшуюся воду и добавить 5 ст. л. растительное масло. Добавьте в слой массу и перемешайте до образования однородной массы. Накройте дрожжевое тесто полотенцем или крышкой и оставьте на 1 час.
    • Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и выпекайте блины обычным способом до готовности. Готовые оладьи выложить горкой на круглую тарелку.

    Блинчики на дрожжах пышные и очень вкусные! Они нежные, мягкие и сытные.Что касается начинки, то можно экспериментировать. Для блинов на дрожжах, твороге, сметане, сгущенке, варенье, ягодах, икре, рыбе и др.

    Читайте другие интересные рубрики

    Блинчики на молоке пышные без дрожжей рецепт

  • Он вошел в дом и обнаружил, что там нет электричества. Она планировала помыть голову — не включайте фен. Вкусно в микроволновке приготовить — придется отложить. Телевизор не работает, комп… с сожалением подумал о том, как мы ко всему привязаны! Еще есть вороны на улице Rassed и от их крика на душе становится моуорне.Он подошел к окну, чтобы закрыть окно, яркий, круглый блинчик сверкнул в лицо. У тротуара бежит на мать счастливчик лет трех-четырех, смотрит на дерево, уничтоженное учебными уголками, и говорит: «Птицы поют!»
    «Будьте как дети…» — вспомнила я и с приподнятым настроением пошла блины жарить.

    Ингредиенты:
    • молоко 1 литр
    • яйцо 2-4 шт
    • сахар 1 — 2 ст.
    • соляной чипотч
    • сода 0.5 частей на миллион и 1 чайная ложка. уксус для погашения (можно исключить)

    Пошаговый рецепт с фото

    Молоко подогреть до Т 40°С (выдерживает палец) и разделить на две части по 0,5 л. Так будет удобнее замешивать тесто и в нем не будет комочков.

    Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар. Возьмите клин, до образования пены.

    В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 л теплого молока и перемешать.

    Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

    Соду добавить в тесто, искупленное уксусом, перемешать. Соду можно не добавлять, тогда блины будут без дырочек и более упругие.

    Добавьте оставшиеся 0,5 л теплого молока и растительного масла, тщательно перемешайте.

    Этот рецепт хранится у меня давно и тут в нем написано что нужно тщательно вымыть сковороду и остуженную расколоть, смазать маслом ... Это и понятно, ведь раньше не было сковородки с антипригарным покрытием и печь блинов была испытанием терпения — на тяжелую чугунную сковороду, чертовски плотно прилипшую и, собрав ком горячего теста, ему пришлось его выбросить. Отсюда и поговорка «Первая блинная…» с современными технологиями этот процесс стал удовольствием. Если вы любите блины, обязательно приобретите современный блинчик с антипригарным или керамическим покрытием.

    Тепло Блинница , вылить на нее тесто и испечь блинчики сначала с одной, потом с другой стороны.

    Готовый блин снять на тарелку. Вылить очередную порцию теста и, пока она жарится, смазать сливочным маслом предыдущую блинчику, пока она еще горячая . Это можно сделать вот так, вилкой.

    Или растопить масло в микроволновке и смазать кисточкой оладьи.

    Совет: если вам кажется, что блины получаются жирными, можно добавить в тесто немного кипяченой воды. Но не переусердствуйте, если тесто будет слишком жидким, блин не будет держаться на сковороде во время теста теста.

    Вот так блин за блин — целая стопка получилась!

    Ну не вздыхай! И вы обязательно получите!

    И так блинчики добавляю, если надо убрать в холодильник, только пищевой пленкой накрыть. Так удобно их доставать и разогревать в микроволновке. А если поставить стопку — прилипнет.

    Как приготовить оладьи с начинкой → ,
    Очень вкусно
    Рекомендую попробовать оладьи с и попробовать оладьи

  • Масло растительное рафинированное 2 — 4 ст
  • мука пшеничная в/с 3.5 чашек (200 мл)
  • Масло сливочное для смазывания готовых блинчиков 200 гр
  • Молоко подогреть до Т 40°С и разделить на две части по 0,5 л. Смазать яйца солью и долькой сахара до образования пены. В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 л теплого молока и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. В тесто добавить соду, искупленную уксусом. Хорошо поместите и добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла.Хорошо смешать. Разогрейте блин и испеките оладьи сначала с одной, затем с другой стороны. Снимите готовый блинчик на тарелку и, пока он еще горячий, смажьте сливочным маслом.

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.