Мясная лазанья рецепт: Лазанья мясная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Лазанья мясная рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья мясная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать мясную лазанью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно взять любой мясной, у меня свинина и говядина. Листы я использую готовые, но вы можете приготовить их самостоятельно. Сыр возьмите самого лучшего качества, без заменителей молочных жиров, тот, который хорошо плавится.

  2. Шаг 2:

    Начните приготовление с мясного соуса болоньезе. Как сделать соус болоньезе? Репчатый лук помойте, очистите и мелко порежьте.

  3. Шаг 3:

    Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до румяного цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел.

  5. Шаг 5:

    Добавьте морковь, перемешайте. Обжарьте овощи на среднем огне, до мягкости, около 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Выложите на сковороду фарш, перемешайте. Обжарьте фарш, помешивая, до изменения цвета, около 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Снимите с помидора кожицу, а затем натрите его на терке.

  8. Шаг 8:

    Добавьте к фаршу томатное пюре и томатную пасту, влейте воду, посолите, перемешайте. Тушите соус под крышкой на медленном огне 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Добавьте итальянские травы или любые другие специи и приправы по вкусу, перемешайте. Тушите еще 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Подготовьте листы для лазаньи. В кипящей воде отварите их в течении 2-3 минут (не более). Я опускала в воду по 2 листа, держа верхний на шумовке, чтобы листы не склеились.

  11. Шаг 11:

    Выложите листы лазаньи по одному на хлопчатобумажное полотенце.

  12. Шаг 12:

    Приготовьте соус бешамель. Как сделать соус бешамель? Растопите в кастрюле сливочное масло.

  13. Шаг 13:

    Всыпьте муку, быстро перемешайте. Доведите муку на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета.

  14. Шаг 14:

    Влейте небольшими порциями молоко комнатной температуры, каждый раз хорошо растирая массу до исчезновения комочков муки.

  15. Шаг 15:

    Соус немного посолите, добавьте мускатный орех, перемешайте. На медленном огне доведите соус до кипения, проварите 2 минуты до загустения и снимите с плиты.

  16. Шаг 16:

    Твердый сыр натрите на крупной терке.

  17. Шаг 17:

    Осталось собрать лазанью. Дно формы для запекания смажьте соусом бешамель. Выложите листы лазаньи. У меня квадратная форма 19 на 19 см, и на слой уходило по 2 листа.

  18. Шаг 18:

    На листы лазаньи выложите мясной соус.

  19. Шаг 19:

    Затем соус бешамель и тертый сыр. В такой последовательности соберите всю лазанью. У меня получилось 4 слоя листов и 3 с начинкой.

  20. Шаг 20:

    Верхний слой листов лазаньи смажьте соусом бешамель и посыпьте тертым пармезаном. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут до румяной корочки. Подавайте мясную лазанью в горячем виде. Приятного аппетита!

Для приготовления соуса болоньезе можно взять томаты, консервированные в собственном соку. В классическом болоньезе вместо воды используется красное вино.
Традиционным ингредиентом для мясного соуса является чеснок. Пропущенный через пресс его нужно обжарить на оливковом масле для придания последнему чесночного аромата. Затем чеснок убрать и на этом масле обжарить овощи. Я чеснок не использовала из-за личных предпочтений.

Из сыров подойдет любой твердый или полутвердый сыр, либо мягкие сорта (моцарелла, рикотта). Пармезан хорошо подходит для верха лазаньи, получается очень вкусная сырная корочка. Но его тоже можно заменить на любой хороший твердый сыр.

У нас блюдо всем очень понравилось. Особенно вкусна лазанья свежеприготовленная, горячая.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке

Морковь с луком

Помидоры с сыром видео рецепты

Вторые горячие блюда

Овощи в духовке запеченные рецепты быстро просто

Тушеное мясо рецепты вкусно

Фарш с сыром пошагово

Фарш с сыром в духовке

Мясо с сыром в духовке

Тушеные овощи

Помидоры с луком

Тушеные в луке рецепты с фото

Мясо с помидорами видео рецепты

Морковь в духовке

Мясо с луком

Мясо в духовке с помидором и сыром

Морковь тушеная как приготовить вкусно

Лук с сыром пошагово

Итальянская кухня блюда домашние рецепты

Морковь тушеная с луком

Как приготовить морковь с сыром

Фарш с помидорами и сыром в духовке

Фарш тушеный

Мясо с морковью

Мясо с луком в духовке рецепты с фото

Второе из мяса

Мясо тушеное с овощами

Национальные кухни

Средиземноморская кухня рецепты

Макароны на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 364 ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности — 389 ккал/100г
  • Листы лазаньи — 337 ккал/100г
  • Смесь трав — 259 ккал/100г
  • Мускатный орех — 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Твёрдый сыр, Пармезан, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Оливковое масло, Помидоры, Томатная паста, Вода, Смесь трав, Соль, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука, Мускатный орех

Лазанья с фаршем классическая | Кулинарные рецепты с фото

* Алена Сб, 27/07/2013 — 23:05


Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру.

Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.
Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Ингредиенты для классической лазаньи

  • 20 мл растительного масла,
  • 500 г мясного фарша,
  • 1 шт. лука репчатого,
  • 1 зубчик чеснока,
  • чайная ложка специй для фарша (смесь итальянских трав или сушеного базилика с петрушкой, сельдереем, орегано или смесь перцев),
  • 100 г томатного пюре (или жидкого кетчупа без приправ),
  • 2 крупных помидора,
  • 1 морковь,
  • соль и перец по вкусу,
  • 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
  • 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,

2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.
Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.

Рецепт приготовления классической лазаньи

  1. Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
  2. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
  3. Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.
  4. Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.
  5. Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.
  6. Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
  7. Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.
  8. Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.
  9. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.
  10. Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
  11. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

    После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.
Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.

И особо о томатном пюре для лазаньи. Это НЕ томатная паста, это именно пюре, оно гораздо жиже, больше похоже на жидкий кетчуп без добавок. Есть магазинное, в банках. Можно приготовить пюре и дома, пропустив помидоры через мясорубку и затем через крупное сито.

И, девочки и мальчики, пишите в комментариях, кто с какими листами готовил лазанью. Я брала pasta zara, получилось отлично, не раскисли и не твердые. Барилла и ролтон раскисают. Еще кто с какими готовил и как вышло, поделитесь?

Если знаете еще один хороший рецепт лазаньи, поделитесь в комментариях 🙂

Категория рецепта: 

Вторые блюда

Запеканки

Назначение рецепта: 

Самые лучшие рецепты

Праздничные горячие блюда (второе)

Горячие блюда на День рождения (второе)

Что приготовить на 8 марта любимой жене, подруге

Рецепты ко Дню святого Валентина (14 февраля)

Что приготовить на Новый год Петуха

Что приготовить на Рождество

Кухня: 

Итальянская кухня

Что приготовить: 

Блюда из сыра

Блюда из теста

Блюда из фарша

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Курица, запеченная в фольге с картошкой

Запеченные в сметане куриные ножки с сыром

Греческая мусака с фаршем, картофелем и соусом Бешамель

Перец, фаршированный мясом и рисом

Куриные бедра с апельсинами, в духовке

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд.

Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!

Легкая мясная лазанья — впереди тимьяна

7 Комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Классическая легкая мясная лазанья — это идеальное итальянское блюдо, которое мы все знаем и любим. Слои нежной лазаньи, мясистый томатный соус, сливочно-сырная начинка, сверху плавленый сыр и идеальная хрустящая хрустящая корочка. Приготовить это вкусное и сытное блюдо очень просто, его можно приготовить заранее, и оно прекрасно замораживается.

Откусить кусочек классической лазаньи просто к месту, каждый раз. Это определение чистой комфортной еды. Этот клейкий сыр, эта лапша для лазаньи и этот сытный мясной соус.

Так хорошо. Мы все о еде комфорта в этом году. Некоторые из моих других любимых блюд, которые я могу попробовать, — это легкая курица с пармезаном, классические запеченные макароны с сыром и лимонный куриный суп орзо.

Что в слоях мясной лазаньи?

  • Слой для лазаньи — лапша для лазаньи, сваренная в оливковом масле с солью.
  • слой мясного соуса — оливковое масло, говяжий фарш, лук. чеснок, томатный соус, томатная паста и петрушка.
  • сырный слой — сыр рикотта. сыр моцарелла, сыр пармезан, яйцо, петрушка, соль.
  • слой тертого сыра сверху — сыр моцарелла и сыр пармезан.

В дополнение к этим ингредиентам вам также понадобятся большая кастрюля, средняя миска и 9форма для выпечки x13.

Как приготовить лучшую легкую мясную лазанью

  1. Приготовить лапшу для лазаньи : Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне. Добавьте лапшу для лазаньи, оливковое масло и соль и готовьте до состояния al dente (полностью приготовленного, но все еще твердого) или согласно инструкции на упаковке, около 10 минут. Промойте лапшу под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и отложите в кастрюле.
  2. Приготовьте мясной соус : Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне в течение 2 минут на среднем огне, пока масло не станет горячим. Добавьте говяжий фарш и готовьте 5-7 минут, пока он не подрумянится. Добавьте лук и чеснок. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить 3-4 минуты до мягкости. Влить томатный соус, томатную пасту, соль и петрушку. Хорошо перемешайте и доведите мясной соус до кипения. Убавьте огонь до минимума и дайте настояться 10 минут без крышки. Отложите.
  3. Приготовьте смесь сыра : В средней миске смешайте сыр рикотта, 1 стакан моцареллы, ¼ стакана пармезана, взбитое яйцо и петрушку. Хорошо перемешайте.

Как собрать и выложить слоями лазанью

Сборка лазаньи очень проста и включает в себя простое наслоение лапши для лазаньи, мясного соуса и сырной смеси. Затем посыпать сверху тертым сыром. Порядок укладки слоев лазаньи следующий:

  1. Соус : Равномерно распределите 1 чашку мясного соуса в форме для выпечки 9×13.
  2. Лапша : Положите на мясной соус 3 листа лазаньи на равном расстоянии друг от друга.
  3. Сыр : Равномерно распределите ½ сырной смеси поверх лапши.
  4. Соус : Сверху распределите ½ оставшегося мясного соуса.
  5. Лапша: Сверху положите еще один слой из 3 полосок лазаньи.
  6. Сыр : Намажьте оставшуюся половину сырной смеси.
  7. Лапша : Сверху положите последние 3 кусочка лапши для лазаньи.
  8. Соус : Сверху добавьте оставшийся мясной соус.
  9. Тертый сыр : Сверху положите оставшуюся моцареллу и сыр пармезан.

Как испечь лазанью

Сначала смажьте маслом большой кусок алюминиевой фольги и накройте противень смазанной стороной внутрь. Смазывание фольги предотвращает прилипание расплавленного сыра к фольге во время запекания. Затем выпекайте в два этапа (можно в три):

  1. Выпекайте лазанью под крышкой в ​​течение 45 минут в предварительно разогретой до 375 F духовке.
  2. Снимите фольгу и запекайте без крышки еще 20 минут или пока расплавленный сыр не станет золотисто-коричневым и начнет пузыриться.
  3. При желании включите жаровню на максимальную мощность и жарьте в течение 3-4 минут, чтобы получить хрустящую и коричневую сырную корочку. Но внимательно следите за бройлерами, так как они могут быстро сгореть.

Перед подачей дайте лазанье остыть в течение 10 минут. Подавайте эту лазанью вместе с разобранным чесночным хлебом, без томатной фокаччи или хлебом фокачча с розмарином и чесноком.

Как приготовить заранее и хранить лазанью

  • Как хранить перед выпечкой : Храните собранную сырую лазанью в холодильнике до 2 дней в фольге.
  • Как хранить после выпечки : Хранить в форме, запечатанной фольгой, или переложить в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3 дней. Чтобы разогреть, накройте алюминиевой фольгой и поместите в духовку при температуре 350 F на 10 минут или до полного прогрева. Вы также можете разогреть во фритюрнице без крышки при температуре 350 F в течение 5 минут или в микроволновой печи в течение нескольких минут.
  • Как заморозить до или после выпечки : Храните лазанью (в сыром или приготовленном виде) в морозильной камере до 3 месяцев в фольге. Я бы порекомендовал использовать одноразовую жестяную форму для сборки лазаньи, если вы планируете ее заморозить.
  • Как разогреть замороженную лазанью :
    • Чтобы разогреть замороженную сырую лазанью, дайте ей оттаять в холодильнике в течение ночи. Затем выпекать согласно инструкции рецепта.
    • Чтобы разогреть замороженную готовую лазанью, дайте ей оттаять в холодильнике или на кухонном столе. Затем накройте алюминиевой фольгой и поместите в духовку при 350 F на 10 минут или пока не прогреется. Вы также можете разогреть во фритюрнице без крышки при температуре 350 F в течение 5 минут или в микроволновой печи в течение нескольких минут.

More Pasta Recipes

  • Shrimp Fettuccine Alfredo Pasta Bake
  • Spaghetti Alfredo with Spinach and Mushrooms
  • Creamy Avocado Basil Peso Spaghetti
  • Butternut Squash Carbonara Pasta
  • Creamy Spinach and Tomato Vegetarian Lasagna
  • Farfalle Pasta with Легкий сливочно-грибной соус с розой

Вы приготовили этот рецепт? Я был бы очень признателен за комментарий и оценку ниже, дайте мне знать, что вы думаете о рецепте. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @aheadofthyme или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram, Pinterest и Facebook.

Печать

Легкая мясная лазанья


★★★★★

5 из 3 отзывов

  • Автор: Сэм | Впереди Тимьян
  • Общее время: 1 час 30 минут
  • Выход: 9-12 порций

Описание

Классическая легкая мясная лазанья — это идеальное итальянское лакомство, состоящее из слоев нежной лазаньи, мясистого томатного соуса, сырной начинки и плавленого сыра сверху.


Для лапши для лазаньи :
  • 9 сухих лапша для лазаньи
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 чайная ложка соль
Для мясного соуса :
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт говяжий фарш
  • 1 чашка лук , мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки чеснок , измельченный
  • 3 чашки томатный соус
  • 2 столовые ложки томатная паста
  • 1 чайная ложка соль
  • ¼ стакана свежий петрушка , мелко нарезанная
Для сырной смеси :
  • 2 чашки сыр рикотта
  • 1 + ½ чашки сыр моцарелла , тертый и разделенный
  • ½ стакана Сыр пармезан , натертый и разделенный на части
  • 1 яйцо , взбитое
  • ¼ чашки свежая петрушка, нарезанная

border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Разогрейте духовку до 375 F.
  2. Приготовьте лапшу для лазаньи : Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне. Добавьте лапшу для лазаньи, оливковое масло и соль и готовьте до состояния al dente (полностью приготовленного, но все еще твердого) или согласно инструкции на упаковке, около 10 минут. Промойте лапшу под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и отложите в кастрюле.
  3. Приготовьте мясной соус : Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне в течение 2 минут на среднем огне, пока масло не станет горячим. Добавьте говяжий фарш и готовьте 5-7 минут, пока он не подрумянится. Добавьте лук и чеснок. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить 3-4 минуты до мягкости. Влить томатный соус, томатную пасту, соль и петрушку. Хорошо перемешайте и доведите мясной соус до кипения. Убавьте огонь до минимума и дайте настояться 10 минут без крышки. Отложите.
  4. Приготовьте сырную смесь : В средней миске смешайте сыр рикотта, 1 чашку моцареллы, ¼ чашки пармезана, взбитое яйцо и петрушку. Хорошо перемешайте.
  5. Соберите лазанью :
    1. Соус: Равномерно распределите 1 чашку мясного соуса в форме для выпечки 9×13.
    2. Лапша: выложите 3 листа лазаньи на мясном соусе на равном расстоянии друг от друга.
    3. Сыр: Равномерно распределите ½ сырной смеси поверх лапши.
    4. Соус: распределите ½ оставшегося мясного соуса сверху.
    5. Лапша: Сверху положите еще один слой из 3 листов лапши для лазаньи.
    6. Сыр: распределите оставшуюся половину сырной смеси.
    7. Лапша: Сверху положите последние 3 куска лапши для лазаньи.
    8. Соус: добавьте сверху оставшийся мясной соус.
    9. Тертый сыр: сверху выложите оставшуюся моцареллу и сыр пармезан.
  6. Испеките лазанью: Слегка смажьте маслом большой кусок алюминиевой фольги и накройте противень смазанной стороной внутрь. Смазывание фольги предотвращает прилипание расплавленного сыра к фольге во время запекания. Выпекайте лазанью под крышкой 45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте без крышки еще 20 минут или пока расплавленный сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться. При желании включите жаровню на максимальную мощность и жарьте в течение 3-4 минут, чтобы получить хрустящую и коричневую сырную корочку. Но внимательно следите за бройлерами, так как они могут быстро сгореть.
  7. Охлаждение : Дайте лазанье остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

Используемое оборудование : большая кастрюля, средняя миска, форма для выпечки 9×13.

Как хранить перед выпечкой : Собранную сырую лазанью хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в алюминиевую фольгу.

Как хранить после выпечки: Хранить в форме, запечатанной алюминиевой фольгой, или переложить в герметичный контейнер в холодильнике на срок до 3 дней. Чтобы разогреть, накройте алюминиевой фольгой и поместите в духовку при температуре 350 F на 10 минут или до полного прогрева. Вы также можете разогреть во фритюрнице без крышки при температуре 350 F в течение 5-10 минут или в микроволновой печи в течение нескольких минут.

Как заморозить до или после выпечки: Храните лазанью (в сыром или приготовленном виде) в морозильной камере до 3 месяцев в фольге. Я бы рекомендовал использовать одноразовую алюминиевую форму 9×13 для сборки лазаньи, если вы планируете ее заморозить.

Как разогреть замороженную лазанью:

  • Чтобы разогреть замороженную сырую лазанью, дайте ей оттаять в холодильнике в течение ночи. Затем выпекать согласно инструкции рецепта.
  • Чтобы разогреть замороженную приготовленную лазанью, дайте ей оттаять в холодильнике или на кухонном столе. Затем накройте алюминиевой фольгой и поместите в духовку при 350 F на 10 минут или пока не прогреется. Вы также можете разогреть во фритюрнице без крышки при температуре 350 F в течение 5-10 минут или в микроволновой печи в течение нескольких минут.
  • Время подготовки: 25 мин.
  • Время приготовления: 1 час 5 мин. с говяжьим фаршем, лазанья из говядины

    Бизнес-школа Food Blogger

    Пошаговая программа, которая учит кулинарных блоггеров тому, как развивать и масштабировать свои блоги в полноценный бизнес

    за меньшее время и без публикации бесконечного контента, пока вы не выгорите.

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Взаимодействие с читателями

    Лучшая классическая лазанья — Полезное блюдо

    Перейти к рецептуПерейти к видеоРаспечатать рецепт

    Лучший рецепт классической лазаньи. Домашняя лазанья с макаронами, рикоттой, домашним мясным соусом и тоннами сыра. Это лучший рецепт лазаньи в мире!

    Я работаю над рецептом этой мясной лазаньи больше года.

    Я решил приготовить лазанью по лучшему рецепту. Каждый раз, когда я делал это, я делал небольшие изменения здесь и там, пока не думал, что это правильно.

    Кажется, у меня наконец получилось!

    Как приготовить лазанью:

    • Приготовление мясного соуса
    • Приготовление смеси сыра рикотта
    • Отварить макароны
    • Соберите лазанью
    • Выпечка
    • Круто
    • Наслаждайся

    Как выкладывать слои лазаньи:

    • На дно формы для запекания нанести тонкий слой соуса для пасты
    • Сделайте слой приготовленной лапши для лазаньи
    • Нанесите ровный слой смеси сыра рикотта
    • Намазать ровным слоем мясной соус
    • Повторите эти слои два раза
    • Сверху выложите последний слой лапши, соуса, моцареллы и сыра пармезан

    Как испечь лазанью:

    • Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой
    • Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 45 минут
    • Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут
    • Дайте лазанье отдохнуть не менее 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками

    Не знаете, что подавать к этому удивительному рецепту лазаньи? Попробуйте эти.

    • Итальянские вертушки со сливочным сыром от Amanda’s Easy Recipes
    • Салат с домашней заправкой из чеснока и трав
    • Пикантный салат с помидорами и брокколи — от Inspire a Creation
    • Домашний чесночный хлеб – по рецепту Tin Eats

    Вам также могут понравиться:

    • Лучший рецепт классического мясного рулета
    • Лучший рецепт классического чили
    • Лучший рецепт классического бананового хлеба на пахте

    Посмотрите пошаговое видео рецепта «Лучшая классическая лазанья» ниже.

    Найдите больше моих рецептов на Tiktok

    Следуйте за мной на Tiktok

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Всего 1 час 50 минут

    порции Рецепт

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1/2 фунта сладкой итальянской колбасы
    • 1 средняя луковица, нарезанная
    • 2 зубчика чеснока, измельченные
    • 1 банка (15 унций) томатного соуса 3
    • . ) консервированные помидоры
    • 2 банки (6 унций) томатной пасты
    • 1/2 стакана воды
    • 2 столовые ложки сахара
    • 3 чайные ложки соли (разделить)
    • 3 чайные ложки итальянской приправы (разделить)
    • 1 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/4 чашки рубленой свежей петрушки — разделить
    • 2 чашки тертого сыра моцарелла — разделить
    • 15 унций. (1 ¾ чашки) цельного молока Сыр рикотта
    • 1/2 чашки тертого сыра пармезан — разделить
    • 1 большое яйцо
    • 12 листов лапши для лазаньи
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Приготовьте мясной соус. Добавьте говядину и колбасу в большую сковороду на среднем огне, разбивая их деревянной ложкой. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока мясо не подрумянится, примерно 6-8 минут. С мяса слить жир. Верните мясо в сковороду.

    • Добавьте томатный соус, измельченные помидоры, томатную пасту, воду, сахар, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки итальянской приправы, 1 чайную ложку базилика и черный перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Соус варить 30 минут. Вмешать 2 столовые ложки измельченной петрушки.

    • Пока соус готовится, приготовьте смесь из рикотты. В большую миску добавьте 1 стакан моцареллы, рикотту, ¼ стакана пармезана, 2 столовые ложки петрушки, яйцо, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку итальянской приправы и ½ чайной ложки базилика. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

    • Приготовьте пасту аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке.

    • Соберите лазанью. В форму для запекания размером 13×9 дюймов добавьте очень тонкий слой мясного соуса (около ¼ стакана). Слой 3 лапши для лазаньи, ⅓ смеси рикотты и 1 ½ (без уровня) чашки мясного соуса. Повторите слои дважды.

    • Добавьте последний слой оставшейся лапши, мясного соуса, 1 стакан моцареллы и ¼ стакана пармезана.

    • Накрыть фольгой, сбрызнутой антипригарным кулинарным спреем. Выпекать 45 минут.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *