Молоко сухое рецепты: Блюда с сухим молоком: 104 рецепта что приготовить с сухим молоком

Содержание

Блюда с сухим молоком: 104 рецепта что приготовить с сухим молоком

Блюда с сухим молоком: 104 рецепта что приготовить с сухим молоком — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 104 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Schrödingers Katze

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Lara Kraft

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Тарасова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Сеславинская

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: NattyS Sokolova

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Felix Mastaba

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Lola Stamper

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты из молоко сухое, что приготовить из молоко сухое

Рецепт шоколадной рикотты по-домашнему — это такая себе «вариация на тему», поскольку и сам сыр изначально домашнего…

Ингредиенты

  • Глазурь шоколадная — 40 г
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Молоко сухое — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сыр рикотта — 100 г

Сложно представить детство без ирисок. Карамельные, сливочные, шоколадные, с орехами, конфеты «Золотой ключик» или просто в…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко сухое — 200 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 300 г

Все, наверное, пробовали приготовить сгущёнку дома. Как правило, это занимает целый час или больше. Предлагаю приготовить.

..

Ингредиенты

  • Молоко — 200 мл
  • Молоко сухое — 100 г
  • Сахар — 150 г

Одной из самых нашумевших диет, можно смело назвать диету Дюкана. Всего несколько лет назад она была очень популярна во всём…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 1 ч. л.
  • Кефир — 2 ст. л.
  • Молоко сухое — 1 ст. л.
  • Отруби овсяные — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Стевия — 1 табл.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Люди, заботящиеся о своей фигуре, считают, что конфеты — первый враг стройных ножек и тонкой талии. Поэтому, в первую…

Ингредиенты

  • Заменитель сахара — 3 шт.
  • Какао порошок — 3 ч. л.
  • Молоко сухое — 80 г
  • Отруби овсяные — 5 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Восстановленное молоко — это вид питьевого молока, которое производится ещё с советских времён.

Часто на заводской упаковке…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст.
  • Молоко сухое — 1 ст. л.

Я думаю, мало найдётся таких, кто не любит сладкое, густое сгущённое молоко! Все дети и многие взрослые с удовольствием…

Ингредиенты

  • Мёд — 2 ч. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко сухое — 150 г

Торт «5 ложек» получил своё название из-за того, что для приготовления каждого коржа мы используем продукты, которые…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 300 г
  • Крекеры — 100 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко — 200 мл
  • Молоко сухое — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 5 ст. л.
  • Орехи грецкие — 0.75 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Это печенье на сухом молоке. Рецепт этого печенья известен мне давно. Это очень простое и вкусное печенье, говорят его можно.

..

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко сухое — 100 г
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Гриссини — это итальянские хлебные палочки. Они тонкие, хрустящие и могут быть посыпаны различными семенами или сыром….

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Молоко сухое — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 520 г
  • Соль — 12 г
  • Сыр твёрдый — 100 г

Ни что так не создает праздничное настроение как приготовление новогодних пряников. Этот процесс может стать даже…

Ингредиенты

  • Вода — 20 мл
  • Гвоздика молотая — 2 ч. л.
  • Имбирь сухой — 4 ч. л.
  • Кефир — 40 мл
  • Кислота лимонная — 3 г
  • Корица молотая — 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 16 г
  • Крахмал кукурузный — 150 г
  • Крахмал кукурузный — 150 г
  • Маршмеллоу — 100 г
  • Маршмеллоу — 100 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мёд — 80 мл
  • Молоко — 50 мл
  • Молоко сухое — 50 г
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Сахар — 300 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Сливки — 10 мл
  • Сливки — 10 мл
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 14 мл
  • Шоколад чёрный — 100 г

Хочу предложить попробовать халву из кунжута. Вкус необычный, я бы сказала что солоновато-сладкий, но вкусно и весьма сытно….

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Кунжут белый — 300 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко сухое — 200 г
  • Сахар — 0.5 ст.

Если вы решили побаловать своих родных оладьями, а в холодильнике не оказалось молока, кефира или йогурта, приготовьте…

Ингредиенты

  • Вода — 125 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Молоко сухое — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 7 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Petit Bread — маленькие булочки, маленький хлеб, который удобно использовать, разрезав их вдоль и положить в хлеб, салат, или…

Ингредиенты

  • Вода — 220 мл
  • Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко сухое — 1.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.

Из домашних конфет, пожалуй, самыми популярными когда-то были леденцы «Петушки» на палочке. Воспоминания о них останутся на…

Ингредиенты

  • Вода — 55 мл
  • Какао порошок — 50 г
  • Масло сливочное — 85 г
  • Молоко сухое — 100 г
  • Орехи грецкие — 70 г
  • Сахар — 125 г

Хлебопечь весьма приятный и полезный прибор на кухне и когда знакомишся с ним ближе понимаешь, что он может всё, или почти…

Ингредиенты

  • Вода — 220 мл
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 6 ст. л.
  • Молоко сухое — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 1.5 шт.

Хочу познакомить вас с ещё одним очень вкусным хлебушком испечённым в хлебопечке. Благодаря высокому содержанию в тесте…

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Молоко сухое — 2.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Мука ржаная — 160 г
  • Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.

Если вы хотите приготовить не только эффектный, но и вкусный торт, то украсьте его молочной, а не сахарной мастикой. В…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ч. л.
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 0.5 ст.
  • Молоко сухое — 160 г
  • Пищевой краситель — 6 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 160 г
  • Сгущённое молоко — 170 г
  • Сок лимонный — 1 ч. л.

Творожный хлеб в хлебопечке получается безумно нежным и вкусным. Сейчас я не покупаю хлеб в магазине и пеку сама, поэтому…

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
  • Молоко сухое — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Творог — 100 г

Красивый торт из двух видов коржей, бисквит на сухом молоке и безе с орехами. Оформление взбитыми сливками. Мне показалось…

Ингредиенты

  • Вафельные украшения — 1 шт.
  • Вода — 140 мл
  • Кондитерская посыпка — 1 ч. л.
  • Ликёр ванильный — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко сухое — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Разрыхлитель — 2 г
  • Ром тёмный — 30 мл
  • Сахар — 1.
    5 ст.
  • Сахарная пудра — 4 ст. л.
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Сироп вишнёвый — 100 мл
  • Сливки — 700 мл
  • Сода — 1.5 ч. л.
  • Сок лимонный — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Замечательный домашний десерт, приготовлен из свежайшего мягкого творога с добавлением сухого молока и кокосовой стружки!…

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 40 г
  • Кокосовая стружка — 150 г
  • Молоко сухое — 110 г
  • Сахар — 120 г
  • Творог — 350 г

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького с чашечкой кофе или чая. На выручку приходят отделы сладостей в супермаркетах, где…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Какао порошок — 2.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко сухое — 200 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Сахар — 150 г

Решение покупать или не покупать хлебопечку я принимала долго. Мне нравится возиться с тестом, но дрожжевая выпечка требует…

Ингредиенты

  • Вода — 170 мл
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Масло арахисовое — 1 ст. л.
  • Молоко — 60 мл
  • Молоко сухое — 15 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Орехи кедровые — 45 г
  • Отруби — 9 г
  • Прованские травы — 1 г
  • Соль — 6 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Барфи — индийский «Рафаело». В переводе с хинди «барфи» — снег. Есть разновидности барфи с миндалём, кешью, фисташками,…

Ингредиенты

  • Кешью — 20 г
  • Кокосовая стружка — 180 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Молоко сухое — 220 г
  • Орехи кедровые — 50 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Сгущённое молоко — 1 банка
  • Сливки — 10 мл

Попробуйте осеннюю шарлотку в тыкве Хоккайдо. Яблоки заливаются тестом в тыкве-горшочке, получается и съедобная «посуда», и…

Ингредиенты

  • Вода минеральная — 20 мл
  • Лимон — 0. 5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 17 мл
  • Молоко сухое — 22 г
  • Мука пшеничная — 55 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 55 г
  • Тыква свежая — 1 шт.
  • Яблоко — 0.5 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Ржано-пшеничные блины — ещё один чудный рецепт в кулинарную копилку. Готовые блины не имеют характерной ржаной кислинки….

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 450 мл
  • Молоко сухое — 30 г
  • Мука пшеничная — 90 г
  • Мука ржаная — 115 г
  • Сахар — 20 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Частенько после выпечки тортов, особенно суфле, остаётся большое количество желтков. Предлагаю вкусный способ утилизации…

Ингредиенты

  • Вода — 225 мл
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Желтки куриные — 6 шт.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Молоко сухое — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Сахар — 5 г
  • Соль — 2 ч. л.

Сладковатый, с ломкой корочкой и крохким мякишем, пшенично-кукурузный хлеб вкусен с джемом, маслом и несладкими добавками,…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст.
  • Дрожжи сухие — 2.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Молоко сухое — 3 ст. л.
  • Мука кукурузная — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня просто удивительный рецепт домашних колбасок! Готовятся просто, быстро и из доступной курицы! А интересная начинка в…

Ингредиенты

  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Куриное филе — 600 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Молоко сухое — 1 ст. л.
  • Морковь — 150 г
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

В мечте приготовить многозерновой хлеб я пролистала множество рецептов, но так и не нашла ни одного, который бы включал…

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Зерновые хлопья — 30 г
  • Концентрат квасного сусла — 30 мл
  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Масло кунжутное — 1 ст. л.
  • Молоко сухое — 20 г
  • Мука кунжутная — 7 г
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Мука ржаная — 200 г
  • Мука тыквенная — 8 г
  • Сахар — 8 г
  • Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
  • Семечки тыквенные — 2 ст. л.
  • Соль — 8 г

Пасха — традиционное блюдо к празднику Воскресения Христова. Наравне с куличами и крашеными яйцами, пасха является…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Заменитель сахара — 20 шт.
  • Молоко — 100 мл
  • Молоко сухое — 10 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Творог обезжиренный — 500 г
  • Творожная масса — 200 г

Как сделать молочное мороженое дома Лишь от одного названия этого летнего десерта становится немного прохладней даже в самую…

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
  • Молоко — 400 мл
  • Молоко сухое — 35 г
  • Сахар — 90 г
  • Сливки 10% — 150 мл

Очень мягкий и воздушный хлеб получается из варёного риса в хлебопечке. Недавно Таня выставляла рецепт похожего хлеба,…

Ингредиенты

  • Вода — 240 мл
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Молоко сухое — 1.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 425 г
  • Рис длиннозерный — 150 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Название гулаб джамун веет каким-то волшебством, что меня и привлекло. Оказывается, это потрясающий десерт индийской кухни в…

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст.
  • Вода розовая — 3 ст. л.
  • Кардамон — 0.33 ч. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Молоко сухое — 150 г
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Сахар — 2 ст.
  • Сода — 0.25 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.

Очень нежный хлебушек с насыщенным сливочным ароматом. Готовить его мы будем на густой опаре, которая должна постоять как…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 175 мл
  • Дрожжи свежие — 8 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мёд — 1.5 ст. л.
  • Молоко — 110 мл
  • Молоко сухое — 30 г
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Мука пшеничная — 260 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Ещё один рецепт домашнего хлебушка в ваши копилочки! На этот раз приготовим его с добавлением… чёрного банана! На самом. ..

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Дрожжи сухие — 1 г
  • Дрожжи сухие — 2 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко сухое — 20 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Соль — 6 г

Продолжаю тему выпечки хлеба в хлебопечке. В этот раз решила испечь молочный хлеб. Такой хлеб мне кажется не только вкус, но…

Ингредиенты

  • Вода — 125 мл
  • Дрожжи сухие — 3 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная — 380 г
  • Сахар — 15 г
  • Соль — 8 г

Хочу предложить такой вариант оформления торта ребёнку на день рождения. В моём варианте мальчику, моему племяннику, Илюшке…

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 600 г
  • Вода — 175 мл
  • Какао порошок — 60 г
  • Кофе растворимый — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
  • Молоко сухое — 160 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Пищевой краситель — 5 шт.
  • Пищевой краситель — 5 шт.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 225 г
  • Сахарная пудра — 160 г
  • Сгущённое молоко — 170 г
  • Сливки 33% — 140 мл
  • Сливки растительные — 1000 мл
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок апельсиновый — 250 мл
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Шоколад молочный — 400 г
  • Яйца куриные — 8 шт.

Этот торт готовила в качестве подарка для семейного праздника, а заодно, хотелось опробовать молочную мастику . Мастика…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Какао порошок — 20 г
  • Кондитерская посыпка — 2 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 10 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Молоко сухое — 160 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Пищевой краситель — 4 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ром светлый — 5 мл
  • Ром светлый — 30 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 160 г
  • Сгущённое молоко — 200 г
  • Сироп фруктовый — 20 мл
  • Сливки — 500 мл
  • Сливки — 70 мл
  • Сок апельсиновый — 50 мл
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Шоколад с орехами — 70 г
  • Шоколад тёмный — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Домашние пироги у меня всегда вызывают восторг. Я люблю их готовить, я люблю их подавать к столу. Я с удовольствием съем…

Ингредиенты

  • Вода — 230 мл
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Индюшиная голень — 1 шт.
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 6 ст. л.
  • Молоко сухое — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Всем привет, предлагаю попробовать испечь и попробовать, как по мне то, великолепный хлеб «Воздушный». Этот хлеб — просто…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Молоко — 125 мл
  • Молоко сухое — 15 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 40 г
  • Сливки 20% — 75 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня готовим крем-десерт с добавлением воздушной массы пюре банана. Этим кремом можно успешно начинять пирожные, смазывать…

Ингредиенты

  • Бананы — 3 шт.
  • Вода — 1 ст. л.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Молоко сухое — 100 г
  • Сахар — 90 г
  • Сахар ванильный — 4 г
  • Сливки — 100 мл

Много рецептов теста для пирожков ходит интернетом и многие я пробовала. Данный рецепт отличается тем, что в состав теста…

Ингредиенты

  • Груша свежая — 3 шт.
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
  • Молоко — 280 мл
  • Молоко сухое — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 550 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яблоко — 4 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

В основе знаменитой диеты Дюкана лежит высокобелковая диета, состоящая из 4 этапов, которая предполагает исключение из. ..

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 30 г
  • Молоко сухое — 30 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Капкейки — моя слабость, от этих мини тортиков невозможно оторваться, хочется их готовить и любоваться ими всегда! Молочный…

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко сухое — 30 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сгущённое молоко — 70 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сливки — 100 мл
  • Сок лимонный — 3 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Использовать в выпечке банан мне пришлось впервые. Однако, я не пожалела, печенье получилось очень ароматным. Его можно…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Кокосовая стружка — 200 г
  • Молоко сухое — 200 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 20 г
  • Сахар ванильный — 4 г

Вот уж как понравится мне какой-то хлеб, так и пеку его по несколько раз, пока не захочется пробовать другой. Недавно я была…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
  • Молоко сухое — 1.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 390 г
  • Овсяные хлопья — 120 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Смалец — 30 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сыворотка — 300 мл

Мы готовили уже с вами молочные квадраты и кокосовые шары , а сегодня я хочу предложить молочно-ореховые шары, которые по…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Изюм тёмный — 150 г
  • Кокосовая стружка — 200 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Молоко сухое — 500 г
  • Сахар — 200 г
  • Фундук (лесной орех) — 200 г

Молоко сухое — польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие молоко сухое

Молоко сухое – продукт, получаемый путём многоэтапной переработки, включающей в себя пастеризацию, сгущение и сушку натурального молока. Сухой порошок белого цвета сохраняет вкусовые и ароматические качества исходного продукта. При разведении с водой получается молочный напиток, мало чем отличающийся от обычного молока. Большая часть молочных продуктов, предлагаемых в магазинах, изготавливается на основе сухого молока. Этот продукт используют в кулинарной практике для приготовления напитков, десертов и всевозможных блюд для детского и взрослого рациона.

Молоко сухое: польза для организма

  1. стимулирует работу кишечника;
  2. регулирует кислотность желудка;
  3. укрепляет костные, хрящевые ткани;
  4. повышает эластичность кожи;
  5. укрепляет зубную эмаль;
  6. повышает иммунитет;
  7. восстанавливает силы.

Сухое молоко полезно для предупреждения заболеваний глаз. Этот продукт необходим для правильного развития и роста детского организма. Сухое молоко активизирует мозговую деятельность, повышает работоспособность. Продукт нормализует обменные процессы в организме. Обезжиренное сухое молоко – отличный вариант для диетического питания.

Молоко сухое: вред и противопоказания

  • острое расстройство кишечника;
  • непереносимость молочного белка;
  • острый панкреатит;
  • вздутие, метеоризм;
  • некоторые заболевания почек.

Абсолютным противопоказанием для сухого молока является индивидуальная непереносимость продукта. В прочих случаях подбирают продукт с соответствующими показателями жирности и состава. Существует несколько категорий сухого молока, предназначенных для детского, диетического питания. Рекомендуется учитывать индивидуальные особенности организма и цели при выборе продукта.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

Энергетическая ценность

  • белки – 24,2 г;
  • жиры – 25 г;
  • углеводы – 39,3 г.

Химический состав

  • вода – 4г;
  • зола – 6,3 г;

Витамины

  • В1 – 0,27мг;
  • В2 – 1,3 мг;
  • В4 – 81 мг;
  • В5 – 2,7 мг;
  • В6 – 0,2 мг;
  • В9 – 30 мкг;
  • В12 – 3 мкг;
  • С – 4 мг;
  • D – 0,5 мкг;
  • Е – 0,4мг;
  • К – 2,2 мг;
  • Н – 10 мкг;
  • РР – 6,1 мг.

Минералы

  • калий – 1200 мг;
  • кальций – 1000 мг;
  • натрий – 400 мг;
  • сера – 260 мг;
  • магний – 119 мг;
  • фосфор – 790 мг;
  • железо –0,5 мг;
  • медь –125мкг;
  • цинк – 3,4 мг;
  • селен – 12 мкг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • ниацин;
  • лактоза;
  • холестерин;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.

Что можно постряпать из сухого молока. Десерты из сухого молока. Что можно сделать из сухого молока

1. Рецепт приготовления конфет из сухого молока хорош тем, что основные ингредиенты могут быть под рукой в любое время, так что лакомство можно сделать для внезапно пришедших гостей. Специи — это дополнительные ингредиенты, которые можно добавлять по вкусу — ванилин, корица, кардамон, а для взрослых любителей оригинальных сочетаний можно использовать перец.

2. Первым делом необходимо сварить сахарный сироп. Для этого в небольшом сотейнике нужно соединить воду и сахар и отправить на огонь. После закипания на медленном огне проварить сироп около 7-10 минут, пока он не начнет немного густеть.

3. В горячий сироп выложить сливочное масло и оставить на пару минут. Затем тщательно перемешать все до однородности.

4. Постепенно, в несколько этапов всыпать сухое молоко, постоянно помешивая. Масса должна получиться мягкой, эластичной и без комочков.

5. Самое время добавить по щепотке любимых специй. Конфеты из сухого молока в домашних условиях можно сделать с какао (при желании его можно и не добавлять, заменив кокосовой стружкой, например). Все тщательно перемешать и отправить массу в холодильник для застывания. Через 35-45 минут можно доставать заготовку и лепить конфеты. Им можно придать абсолютно любую форму и перед подачей обвалять в какао.

Подготовить продукты для теста. Я увеличила количество продуктов вдвое и приготовила пирог диаметром 26 см.

Яйца соединить с сахаром в удобной посуде для взбивания.

С помощью миксера взбить яйца с сахаром в пышную массу. Я взбивала яйца в течение 3-4 минут.

Затем всыпать в яичную массу просеянную муку и разрыхлитель, перемешать силиконовой лопаткой.

В получившуюся смесь просеять сухое молоко, добавить ванильный сахар.

Тщательно перемешать тесто силиконовой лопаткой до однородного состояния. Тесто получится не густым, как сгущённое молоко.

Форму для выпекания смазать растительным масло, вылить тесто в форму. Поставить форму с тестом в холодную духовку.

Включить духовку на 200 градусов и выпекать пирог, замешанный на сухом молоке, примерно, 30-35 минут до сухой зубочистки. Пирог станет красивого золотистого цвета и увеличится в объёме.

Выпечку слегка остудить в форме, затем достать и нарезать на кусочки. Пирог из теста на сухом молоке получается очень вкусным и, наверняка, понравится многим.

Молоко является очень питательной жидкостью, без которой не обходятся люди любого возраста. Ввиду индивидуальных особенностей организма не каждый может употреблять коровье или козье молоко. Чтобы избавиться от подобных проблем, было создано сухое молоко, которое можно с успехом применять в кулинарии, но для этого необходимо знать, как именно из сухой смеси сделать готовую к употреблению жидкость.

Состав

Сухое молоко является продуктом натуральным, и получают его при помощи технологии высушивания коровьего молока в специализированных машинах. Преимущество такого процесса в том, что сухой порошок весит намного меньше и хранится значительно дольше. Для порошкообразного состава не нужно создавать особые условия, хранить в холодильнике, как обычное молоко. Пакетик будет прекрасно храниться до полугода в сухом месте на кухне. Если в сельской местности получить натуральное молоко прямо от коровы или козы достаточно просто, то в больших городах это становится настоящей проблемой, а магазинный товар значительно отличается от сельского.

Высушивание цельного молока дает возможность каждому иметь у себя дома неограниченный запас молока, который не прокиснет, на который не будет аллергии, который будет всегда под рукой. Не стоит сомневаться в натуральности продукта, поскольку для приготовления берется исключительно коровье молоко, которое подлежит сгущению и высушиванию при температуре до 170 градусов в специальных машинах, после чего оно фасуется и подается на полки магазинов. Такой вариант обработки продукта выработан еще в XIX столетии, где люди уже были заинтересованы в увеличении сроков хранения данной жидкости.

Обычно калорийность продукта составляет 550 ккал на 100 грамм, но в случае использования обезжиренного молока она снижается до 370 ккал.

В его составе есть много полезных веществ, среди которых:

  • витамины А, В1, В2, В9, В12, D, С, РР, Е;
  • микро- и макроэлементы – натрий, фосфор, кальций, калий, магний, кобальт, селен, марганец, сера, йод, железо и т. д.;
  • набор наиболее важных для человеческого организма аминокислот.

Состав сухого молока может отличаться в зависимости от его разновидностей.

  • Цельное имеет в своем составе самый большой процент жирности, потому является самым питательным для организма человека. В связи с этой особенностью данный вариант имеет наиболее короткий срок хранения продукта. Чаще всего для приготовления разнообразных блюд в пищу стараются использовать именно эту разновидность.
  • Обезжиренное. Для его приготовления берется цельное молоко, но из него дополнительно проводится удаление лишних жиров, после чего уже оно высушивается до состояния порошка. Такой продукт в готовом виде почти не имеет жиров, и это дает возможность хранить его почти 9 месяцев. Обезжиренное сухое молоко часто используют для приготовления сыра, его добавляют в хлеб, мясо и кондитерские изделия.
  • Быстрорастворимое. Состав такого порошка содержит в себе предыдущие компоненты, смешанные вместе, после чего увлажненные и снова высушенные. Большое значение такое молоко приобретает в производстве детского питания и продуктов, которые должны очень быстро готовиться.

В сухом молоке 50% занимают углеводы, а остальное разделяют между собой белки и минеральные вещества.

Нюансы приготовления

Чтобы из сухого молока получить обычное, нужно вернуть его в изначальное состояние при помощи добавления воды. Чтобы правильно разводить смесь, нужно стремиться к пропорции 3: 1, где воды должно быть больше, чем молока. Так, на 1 литр воды в среднем нужно 300-350 грамм порошка. Лучше всего использовать для этого теплую воду, в ней смесь быстрее растворится. Для разных целей пропорции вышеуказанных компонентов могут отличаться.

Чтобы все сделать правильно, важно соблюдать такие рекомендации.

  1. Растворить сухое молоко будет гораздо проще в теплое воде, потому как от холодной часть состава растворится, а часть возьмется кристалликами, которые будут ощущаться во время питья.
  2. Приготовить обычное молоко из сухого также не получится, если вода будет слишком горячей. От воздействия кипятка порошок начнет сворачиваться.
  3. Правильной последовательностью приготовления обычного молока из сухого в домашних условиях является постепенное добавление воды в порошок, а не наоборот, иначе продукт без комочков сделать не получиться.
  4. Использование миксера в случае с приготовлением молока будет нежелательным, потому как он создает ненужную пенку.
  5. После того как молоко было приготовлено, необходимо дать какое-то время для полного растворения его частиц и получения полностью готового напитка.

Не все знают о том, что использовать сухое молоко можно наравне с обычным, и польза его от этого не теряется. Восстановленное молоко практически ни в чем не уступает цельному, потому не стоит бояться употреблять его в пищу. Отличаться в данных продуктах будет только пищевая ценность, которая в сухой разновидности ниже, чем в обычной. Важным нюансом является то, что при аллергии на лактозу человеку нельзя употреблять молоко в любом виде.

Покупая сухой порошок, важно читать состав продукта и следить за тем, чтобы в нем не было растительных жиров, которыми часто заменяют молочный жир недобросовестные производители. Кроме того, что полученный состав будет лишен полезных качеств, он еще может быть опасным для здоровья человека.

Чаще всего в магазинах можно увидеть такие варианты продукта:

  • цельное сухое молоко, которое продается в фасовке по 200 грамм;
  • обезжиренное с фасовкой в 250 грамм;
  • 26% жирности, которое можно встретить в упаковках по 400 грамм.

В зависимости от целей употребления можно подобрать и вид, и фасовку состава, из которого при помощи несложных манипуляций возможно получить желаемый результат.

Технология

Ввиду того что для разных задач в кулинарии необходимо использовать различные пропорции воды и сухого молока, важно точно знать специфику процесса.

  • Чтобы получить литр обычного молока, жирность которого будет составлять около 3%, необходимо взять 8 чайных ложек порошка. Если же нужно добиться менее жирного продукта (не более 2.6%), то вносится только 6 ложек.
  • Когда оптимальное количество порошка подготовлено, нужно запастись водой, температура которой должна быть не выше 60 градусов.
  • Порошок должен находиться в глубокой емкости, куда потом вливается подогретая вода. Важно делать это не спеша, помешивая состав. Если всыпать порошок в воду сразу, то велика вероятность образования большого количества комочков.
  • Процесс помешивания молока должен производиться до того момента, пока весь порошок не растворится.
  • В конце нужно оставить готовое молоко на 10 минут для полноценного настаивания.

Кроме самостоятельного приготовления молока из порошка для личных нужд, тот же принцип используют и крупные предприятия, которые выпускают молочную продукцию. Если в течение теплого сезона проблем с получением свежего продукта нет, то зимой получать с коров необходимое количество молока не представляется возможным, потому для выпуска продукции используется сухой порошок.

Технология производства сводится к таким процессам:

  • расчет количества сухой смеси для получения определенного объема готового продукта;
  • определение оптимального количества воды под подготовленный ранее порошок;
  • смешение производится с подогретой до 40 градусов водой;
  • полученный раствор отправляется на очистку от нерастворенных частиц и пропускается через специальное сито, диаметр отверстий которого не превышает 0,3 мм;
  • проводится процесс охлаждения полученной жидкости и выдержка в течение 4 часов для полноценного разбухания частиц;
  • для ускорения вышеуказанного процесса предприятия используют установку ВСМ-10;
  • полученное молоко отправляется на проверку для определения уровня жирности и в случае необходимости проводится нормализация данной составляющей;
  • чтобы качество восстановленного молока было выше, в него добавляют часть натурального продукта.

Таким образом, купленное в магазине молоко в большинстве своем представляет собой смесь порошкового и цельного продуктов, потому польза его будет немного меньшей, чем от свежего или парного молока.

Пропорции разведения

Чтобы приготовить полезную и вкусную пищу с содержанием в ней молока, нужно уметь правильно разводить порошок, регулируя пропорции под конкретное блюдо. Если сухой состав разводится для приготовления каши, то стоит исходить из жирности готового продукта 2.5%, что лучше всего подойдет для любого варианта молочных каш: рисовой, гречневой, манной и не только.

Для приготовления 1 порции каши необходимо приготовить стакан воды и 5 ложек порошкообразного молока. На четыре порции – около одного литра воды и 6 ложек молока, но в этот раз нужен столовый, а не чайный прибор.

В подготовленный порошок нужно добавить нужное количество подогретой воды, при этом постоянно помешивая содержимое до получения однородной массы. Когда молоко будет полностью готово, в него можно добавлять любую кашу на выбор и варить до готовности.

Сухое молоко можно использовать и для питания ребенка после года, когда мамы часто оканчивают грудное вскармливание. Чтобы не ограничивать малыша в полезных веществах и увеличивать дневные порции в связи с ростом организма, сухой вариант молока подходит как нельзя лучше. Благодаря отсутствию определенных требований к хранению его можно брать с собой на улицу и даже в длительные путешествия без какого-либо риска для ребенка.

Чтобы правильно развести сухое молоко и сделать малышу питательную жидкую пищу, важно не только читать инструкцию на упаковке, но и советоваться с врачом, который более точно может помочь с определением жирности молочных составов, которые принесут пользу ребенку. Слишком жирное питье может стать причиной аллергических реакций, потому соотношение воды с сухой смесью для каждого ребенка будет индивидуальным.

Не всегда в процессе приготовления пищи требуется сначала разводить сухое молоко, а потом уже проводить дальнейшие манипуляции с ним. При приготовлении блинчиков более удобно всыпать порошок, соль и сахар в сбитые яйца, и лишь после тщательного смешивания добавить воду. Для этого рецепта понадобится 2-3 яйца, пять ложек сухого молока, щепотка соли и несколько ложек сахара. Для такого количества оптимально использовать 300 мл подогретой воды, после чего все компоненты тщательно смешиваются. Когда содержимое стало однородным, без каких-либо комочков, необходимо будет добавление 1-2 стаканов муки и доведение состава до однородности.

После этого вливается немного постного масла, и можно приступать к жарке.

Ошибочные действия

Чтобы любые манипуляции с сухим молоком привели к положительным результатам, нужно знать не только технологию их проведения, но и наиболее распространенные ошибки, чтобы их не совершить.

Основные проблемные ситуации.

  • Использование холодной воды для смешивания. В холодной воде практически не растворяется сахар, что уж говорить о порошке. Сделать из него полноценное молоко не получится.
  • Незнание основных особенностей процесса разведения молока может привести к использованию кипятка для этих целей, что также неуместно, потому как от такого температурного воздействия порошок начнет сворачиваться, а не растворяться.
  • Разбавлять порошок водой лучше вручную, потому как использование электроприборов ведет к появлению пенки, которая годится только для молочных коктейлей.
  • Для восстановления молока из порошка важно правильно выбрать последовательность действий. Если просто разбавить состав водой, то его трудно будет размешать так, чтобы не осталось комочков, а вливание небольшого количества воды и постоянное помешивание дают возможность получить нужный результат.

Несмотря на то что сухое молоко полезный продукт, использовать его нужно аккуратно и в правильных пропорциях. Ввиду того что полученная жидкость имеет высокий процент жирности, то при постоянном употреблении у человека увеличивается количество холестерина в крови, что вредит здоровью. Восстановленное молоко не стоит пить перед сном или после проведенной утренней зарядки ввиду наличия в составе казеина, для переработки которого нужно не менее двух часов.

Разводя сухое молоко, стоит быть аккуратным с пропорциями, потому как употребление слишком жирного продукта приводит к атеросклерозу. Такой молочный продукт вредит сердцу и сосудам, что очень быстро сказывается на общем состоянии человека. Употреблять сухой молочный порошок нужно с умом, четко определяя необходимые пропорции для питья, приготовления пищи, кормления ребенка или набора массы для спортивных свершений, в ином случае эффект будет противоположным.

Подробнее о том, как сделать обычное молоко из сухого, вы узнаете из следующего видео.

Сухое молоко — нечастый гость в наших кухонных шкафчиках. И очень зря, дорогие подписчики! Этот продукт можно использовать не только по прямому назначению (читай — разбавлять водой и пить). Из него получаются , которые в разы полезнее магазинных. Более того, некоторые домашние лакомства на сухом молоке можно есть даже на диете .

Редакция «Со Вкусом» собрала для вас 5 простых рецептов сладостей из сухого молока. Диетический зефир, «трюфели» и даже сухие сливки для кофе — на каждый рецепт вы потратите не более 15 минут, а на выходе получите чистую вкуснятину без консервантов, загустителей и ароматизаторов.

Что можно сделать из сухого молока

Прежде всего, какой порошок выбрать ? Мы советуем обезжиренное сухое молоко, поскольку оно растворяется лучше и быстрее цельного. Последнее нужно разбавлять только теплой водой, но даже тогда оно может пойти комками.

Если вы не переносите лактозу , можно заменить обычное сухое молоко на кокосовое, козье или рисовое — тоже в порошке. Их можно найти в специализированных магазинах.

А теперь перейдем к рецептам!

Эта сухая заготовка практичнее жидких сливок, потому как хранится гораздо дольше, не содержит химии и так же нежно смягчает любимый напиток.

Вам понадобится:

  • 1 стакан сахарной пудры (полстакана — для умеренной сладости, 2 стакана — для насыщенной)
  • 4 стакана сухого молока
  • 3 ст. л. жидкого кокосового масла
  • 1 ст. л. какао- или ванильного порошка по желанию

Тщательно перемешайте все ингредиенты, пересыпьте в герметичный контейнер или стеклянную банку. Храните в темном сухом месте.

Вам понадобится:

Все ингредиенты (кроме сухого молока) тщательно взбейте миксером. В конце добавьте сухую смесь и еще раз перемешайте на средней скорости. Готово! Хранить такую смесь можно в холодильнике не дольше недели. Хотя редко сгущенка «переживает» больше двух чаепитий, особенно с или оладушками.

Вам понадобится:

  • 0,5 стакана сухого молока
  • 0,5 стакана ледяной воды
  • пару капель ванильного экстракта

Сразу заметим: количество компонентов индивидуально и зависит от того, сколько конечного продукта вам нужно. Главное — соблюдать пропорции 1: 1.

Чтобы приготовить домашнее , взбейте миксером сухое молоко с водой на максимальной скорости. Когда образуется пушистая пена, капните в нее ванильного экстракта и продолжайте взбивать смесь до густоты.

Вам понадобится:

  • 1 яичный белок
  • 0,5 ст. л. желатина
  • 0,5 стакана воды
  • 1,5 ст. л. обезжиренного сухого молока
  • сахарозаменитель по вкусу
  • ванилин по вкусу
  1. Замочите желатин в воде комнатной температуры на полчаса. Набухшую смесь нагрейте на медленном огне до полного растворения, но не доводите до кипения. Добавьте подсластитель, ванилин и перемешайте.
  2. В отдельной миске взбейте охлажденный белок в плотную пену. Теперь по ложке перекладывайте массу в желатин, непрерывно взбивая миксером 2–3 минуты.
  3. Застелите тарелку или доску пергаментом, посыпьте его сухим молоком, быстро выложите готовую студенистую массу и сформируйте высокий прямоугольник. Через сито присыпьте зефир оставшимся сухим молоком и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
  4. Нарежьте готовый зефир квадратиками и подавайте.

Калорийность на 100 г продукта — 119 ккал.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

На полках магазинов наряду с привычным молоком можно встретить сухое, которое отличается от классического порошкообразной консистенцией. Продукт находит применение в различных областях кулинарии, его используют для изготовления цельного молока, хлеба, колбасных изделий. В животноводстве порошок идет на корм животным.

Что такое сухое молоко

Концентрат из обычного пастеризованного напитка или молочный порошок – это высушенное молоко. Оно устраняет многие недостатки жидкого варианта – дольше хранится, проще транспортируется. При этом оно сохраняет отличный состав и содержит все необходимые полезные вещества и витамины. Прообразом современного продукта послужили млечные глыбы, которые делали жители Сибири, вымораживая молоко.

Впервые же получил сухой порошок русский врач Кричевский, который длительно выпаривал жидкость с применением особой технологии, чтобы все полезные свойства исходного продукта были сохранены. Спустя несколько десятков лет порошок применяется в кулинарии и пищевой промышленности, входит в рацион питания взрослого и ребенка.­

Обезжиренное­

Подвидом продукта является молоко сухое обезжиренное, которое содержит в 25 раз меньше жиров, чем цельное. Других полезных веществ там остается столько же. За счет низкого содержания жиров продукт хранится долго, не требует особых условий. Если смешать обезжиренное молоко с цельным, скрепить паром и высушить, получится быстрорастворимый продукт, применяемый бариста для дополнения при варке кофе.

Цельное

Повышенной калорийностью и низким сроком хранения отличается сухое цельное молоко. Оно представляет собой равномерно окрашенный порошок бело-кремового цвета однородной консистенции. Получают продукт из цельного коровьего молока. Готовый порошок можно растворить без осадка. Он не имеет включений желтого или коричневого цвета, легко растирается между пальцами.

Из чего делают сухое молоко

В классический продукт входит только цельное коровье пастеризованное молоко. Сырье подвергается сложной пятиэтапной процедуре высушивания и гомогенизации, позволяя сохранять состав практически без изменений. Продукт богат белком, жирами, молочным сахаром лактозой, витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Никаких дополнительных компонентов (соевый белок, крахмал, сахар) в состав не вводят – это ухудшает качество и вкус разводимого напитка.­

Как делают­

В пять этапов происходит производство сухого молока на пищевых заводах России. Сырьем служит свежее коровье молоко, которое подвергается следующим изменениям:

  1. Нормализация – доведение жирности исходного сырья до нормы (сниженную повышают, увеличенную – снижают). Для этого продукт смешивается с менее жирным или со сливками. Этот этап нужен, чтобы добиться получения определенного соотношения жирности согласно нормативным документам.
  2. Пастеризация – нагревание жидкости, чтобы очистить ее от бактерий и вирусов. Пастеризовать молоко нужно недолго, потом охладить.
  3. Сгущение или варка – на этом этапе продукт варят, разделяют на цельный и обезжиренный подвиды, для которых процессы отличаются временем и параметрами. Если на этом шаге добавить в продукт сахар, получится сгущенка.
  4. Гомогенизация – получение производителем продукта однородной консистенции.
  5. Сушка – полученная питательная жидкость высушивается на специальном аппарате, пока не достигнет определенного процента влажности.

Как разводить сухое молоко в домашних условиях

При покупке продукта и последующем приготовлении важно соблюдать пропорции разведения молочного порошка. Для восстановления потребуется три части теплой воды (около 45 градусов) и одна часть порошка. Вводите жидкость постепенно, тщательно помешивайте, оставьте на несколько минут, чтобы добиться получения однородной молочной консистенции и растворения белков.

Полезные советы:

  • холодная вода нежелательна, потому что частицы растворяются не полностью, кристаллизуются и ощущаются на зубах;
  • кипяток тоже не подходит – он просто свернет молоко;
  • настаивать жидкость после разведения обязательно, потому что так получится оптимальный продукт, а не водянистый с неразбухшим белком;
  • миксером для размешивания пользоваться вредно – он дает слишком много пены;
  • вводите воду постепенно и аккуратно, чтобы не образовались комочки;
  • сварите кофе и приправьте сухим молочком – получится вкусно.

Для блинов

Популярным блюдом, в котором использован рассматриваемый продукт, являются блинчики на сухом молоке. Чтобы их приготовить, понадобится литр цельного молока, который легко развести в следующей пропорции: 100 грамм (8 чайных ложек) сухого порошка в литре теплой воды. Добавляйте воду в порошок, а не наоборот, размешивайте и ждите 15 минут, чтобы раствор получился однородным.

Для каши

Приятным завтраком послужит каша на молочном порошке, которая будет делаться в пропорции на стакан воды 25 грамм порошка. Из этого количества получится стакан восстановленного молока жирностью 2,5%, которого хватит на одну порцию. Для четырех человек разбавить придется уже 900 мл воды и 120 грамм порошка. Жидкость для разведения должна быть теплой, размешивание длится непрерывно до полного растворения продукта.

Калорийность­

Классическое порошковое молоко без добавок в среднем содержит 496 калорий на 100 грамм, что почти в 10 раз выше, чем привычный напиток. Это объясняется концентрированностью продукта. Цельное молоко в порошке содержит 549 ккал, а обезжиренное – 373. Богат продукт жирами (насыщенными, жирными кислотами), натрием, калием и пищевыми волокнами. В нем много сахаров, белков и витаминов.

Польза и вред­

Состав порошка не уступает натуральному пастеризованному молоку. В нем содержится кальций для укрепления костей, калий для улучшения работы сердца и сосудов, витамин А для повышения зрения и здоровья кожи. Помимо этого, молоко полезно при рахите, потому . Вот еще несколько полезных свойств продукта:

  • полезен при анемии;
  • холин нормализует уровень холестерина в крови;
  • хлор снимает отеки, чистит организм;
  • магний и фосфор обеспечивают комплексную поддержку здоровья;
  • полезен при диабете, гастроэнтерологических заболеваниях;
  • богат витамином В12 и протеином, по отзывам важен для вегетарианцев или не употребляющих мясо людей;
  • легко усваивается, не утяжеляет пищеварительный тракт;
  • не содержит бактерий, не нуждается в кипячении;
  • польза витаминов, комплекса БЖУ для здоровья организма в целом.

Вред сухого молока не такой очевидный, скорее, его можно назвать недостатком. Нельзя употреблять порошок аллергикам, людям с непереносимостью лактозы или реагирующими высыпаниями на составные части. Не стоит увлекаться продуктом при склонности к набору лишнего веса – высокая энергетическая ценность влияет на быстрый набор мышечной массы тела, которую потом тяжело вернуть в норму – для похудения он не подходит. Данный фактор вреда преобразуется в пользу для спортсменов, занимающихся бодибилдингом.

Блюда из сухого молока

Широкое распространение получили блюда из сухого молока в домашних условиях. Порошок можно купить на полке любого магазина. Он применяется в кулинарии, кондитерском и десертном деле. При добавлении к выпечке молоко делает консистенцию готового изделия более плотной, а при варке кремов и паст продлевает их срок хранения. Удобно применять молочный порошок для того, чтобы восстановить напиток, а потом использовать жидкость по-разному – смешивать с мукой для блинов или оладий, добавлять в каши, конфеты, торты.

Сухой порошок в процессе сушки может карамелизоваться, поэтому пахнет конфетами. За этот аромат молоко любят кондитеры, которые делают сгущенку, начинки для прослаивания тортов и пирожных, конфеты Коровка. Из высушенного молока можно приготовить детские смеси, шоколад, ганаши для покрытия бисквитов и кексов. Добавление порошка в йогурты делает консистенцию однородной и продлевает срок хранения.

Конфеты с сухим молоком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для конфет с сухим молоком на 6 порций :

Рецепт приготовления конфет с сухим молоком по шагам

Конфеты с сухим молоком — чудесный десерт! Они получаются — очень вкусными! На любой праздник, вы сможете порадовать себя и своих близких, этим замечательным лакомством. Самое главное, что готовятся они очень быстро, а затрата продуктов — минимум. Итак, приступим. Подготовим все необходимые ингредиенты.

Сахарный песок — высыпаем в ковшик, в котором будем замешивать смесь и зальем его небольшим количеством воды. Включим средний огонь.

Доведем до кипения содержимое ковшика и продолжим варить 10 минут.

Через указанное время, у нас должен получиться вот такой сироп, слегка золотистого оттенка.

Далее, в сироп добавляем сливочное масло и размешиваем его ложкой пока масло не растопится.

После чего, добавляем какао-порошок и продолжаем мешать до тех пор пока содержимое ковшика не станет однородным.

Вот такой шоколадный сироп у нас получился. Приступаем к следующему шагу.

Засыпаем ванилин, размешиваем.

А затем, начинаем всыпать сухое молоко постоянно помешивая.

В итоге, должна получиться вот такая густая шоколадная масса, но она недостаточно твердая, чтобы из нее можно было формировать конфеты. Поэтому, мы ставим эту шоколадную смесь в холодильник на 1 час.

Через указанное время, достаем ковшик и как видим, теперь в шоколадной пасте — стоит ложка. Это значит, что мы можем приступать к изготовлению конфет.

Придаем форму конфетам — любую, какая вам больше нравится. В глубокую мисочку насыпаем какао-порошок и обваливаем в нем конфеты.

Я решила разнообразить ассортимент этого десерта, поэтому следующую половину конфет я обваливала в сухом молоке ( мне больше понравились именно они).

Конфеты с сухим молоком — готовы! Выкладывайте их в вазочку и радуйте своих сладкоежек! Конфеты получились очень вкусные. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сухое молоко

73

75

118

1408

Сахарный песок

0

0

299

1197

Масло сливочное

1

83

1

748

Какао-порошок

24

15

10

289

всего в блюде:

98

173

428

3648

всего в 1 порции:

16

29

71

608

всего в 100 граммах:

11

19

47

404

Похожие рецепты

Конфеты из сухого молока: рецепты

Вкусные десерты можно делать в домашних условиях. Например, конфеты из сухого молока. Такие лакомства готовятся довольно быстро и просто. В их состав входят вполне доступные компоненты. Десерты включают в себя ядра орехов, сгущенку, сушеные плоды.

Многим будет интересно узнать о способах приготовления конфет из сухого молока, рецептах подобных блюд.

Лакомство со вкусом какао

В состав кушанья входит:

  1. 240 граммов сливочного масла.
  2. Полтора стакана молока сухого.
  3. 200 граммов порошка сахарного.
  4. Какао в количестве 20 граммов.
  5. Большая ложка молока.

Как делать конфеты по данному рецепту?

Нужно поместить мягкое масло в большую посудину. Добавить заранее просеянный сахарный порошок. Ингредиенты растирают с помощью миксера в течение десяти минут. Полученная масса должна иметь светлый оттенок и нежную текстуру. Сухое молоко нужно просеять. Добавить к остальным компонентам. Продукты хорошо перемешивают. Затем их соединяют с большой ложкой молока. Полученная масса должна иметь эластичную текстуру. Из нее формируют кружочки. Шарики покрывают слоем порошка какао. Желательно посыпать каждое изделие два раза. Затем сладости помещают в капсулы из бумаги. Конфеты из сухого молока и какао – это натуральный десерт, который нравится и взрослым, и детям.

Лакомство с добавлением сушеных плодов

В состав кушанья входит:

  1. 75 граммов крошки кокосовой.
  2. Курага и чернослив (столько же).
  3. Немного порошка сахарного.
  4. Три больших ложки воды.
  5. 220 граммов сухого молока.
  6. 40 граммов сливочного масла.
  7. Немного порошка ванили.

Конфеты из сухого молока по рецепту с сушеными фруктами делают так. Чернослив и курагу следует ополоснуть. Измельчить и просушить. Молоко сухое соединяют с порошком сахарным и ванилином. Добавляют масло в размягченном виде. Продукты надо хорошо перемешать. Сушеные плоды соединяют с водой. Добавляют к остальным компонентам. Затем массу помещают в прямоугольную посудину. Ее поверхность надо выровнять и покрыть слоем крошки кокоса. Пласт делят на небольшие квадратики при помощи ножа. Затем по рецепту конфеты из сухого молока убирают в холодильную камеру на шестьдесят минут.

Десерт с добавлением сгущенки

В его состав входит:

  1. 70 граммов ядер орехов кешью.
  2. 150 граммов сгущенки.
  3. Четыре больших ложки сухого молока.
  4. Такое же количество крошки кокоса.

Как делать конфеты с добавлением сгущенки?

Рецепт описывается в следующем разделе.

Способ приготовления десерта

Ядра кешью измельчают при помощи блендера. Соединяют с сухим молоком. Добавляют в полученную массу сгущенку. Из смеси формируют шарики, их нужно покрыть слоем крошки кокоса. Можно украсить каждое изделие ядром кешью. Конфеты из сухого молока по рецепту надо поместить в холодильную камеру на шестьдесят минут.

Трюфели с добавлением орехов

Для приготовления десерта понадобится:

  1. Четверть стакана молока.
  2. Масло сливочное в количестве 100 граммов.
  3. Пять больших ложек порошка какао.
  4. Молоко сухое в количестве 350 граммов.
  5. Половина стакана ядер орехов.
  6. 100 граммов пудры сахарной.

Рецепт трюфелей из сухого молока выглядит так. Масло нарезают и помещают в маленькую кастрюлю. Добавляют две больших ложки порошка какао, пудру сахарную. Смесь подогревают на слабом огне, время от времени помешивая. Когда масса приобретет однородную текстуру, ее убирают с плиты. Ядра орехов измельчают. Соединяют с остальными продуктами. Добавляют сухое молоко. Кастрюлю со смесью оставляют на полчаса. Полученная масса должна стать густой. Из нее формируют круглые изделия, которые надо покрыть слоем порошка какао. Конфеты из сухого молока по рецепту убирают в холодильную камеру на несколько часов.

Десерт с добавлением банана

В состав кушанья входят такие продукты:

  1. Стакан сгущенки вареной.
  2. 150 граммов молока сухого.
  3. Порошок сахарный в количестве 50 граммов.
  4. Банан.
  5. 150 граммов ядер грецких орехов.
  6. 50 граммов сливочного масла.

Как приготовить банановые конфеты из сухого молока в домашних условиях? Рецепт достаточно прост. Масло следует соединить с порошком сахарным и растопить. В полученную смесь поместить сгущенку. Хорошо растереть продукты. Добавить сухое молоко. Затем массу взбивают с помощью миксера. Орехи подсушивают в духовом шкафу или обжаривают на сковородке без масла. Часть ядер помещают в отдельную тарелку. Они потребуются для начинки. Остальные орехи измельчают. Банан режут на круглые фрагменты. Каждый кусок делят на три части. Руки нужно покрыть слоем масла. При помощи ложки следует брать небольшие фрагменты массы для конфет. Из кусочков скатывают шарики, которым надо придать плоскую форму. Внутрь кладется наполнитель из банана и ореха. Края изделий скрепляют между собой. Это нужно делать аккуратно, чтобы начинка не повредила тесто. Затем конфеты покрывают слоем измельченных ядер орехов.

Десерт с добавлением меда

В его состав входит:

  1. Большая ложка воды.
  2. Порошок бобов какао (столько же).
  3. 100 граммов песка сахарного.
  4. Три больших ложки сухого молока.
  5. 25 граммов масла сливочного.
  6. Ядра земляных орехов – 100 грамм.
  7. Две больших ложки меда.

Сухое молоко соединяют с песком сахарным и порошком какао. Добавляют воду в теплом виде. Тщательно растирают компоненты. Сахарный песок должен раствориться. К этим продуктам добавляется мед и сливочное масло. Смесь подогревают на слабом огне. Когда масса приобретет однородную текстуру, ее можно убрать с плиты, поместить на тарелку. Поверхность теста покрывают слоем обжаренных ядер орехов.

Его убирают в холодильную камеру на шестьдесят минут. Затем массу достают и делят на небольшие фрагменты при помощи ножа.

Конфеты из сухого молока — это десерт, который содержит только натуральные компоненты. В процессе приготовления лакомства не употребляются ни красители, ни консерванты, ни ароматические добавки. Поэтому такими сладостями можно угощать не только взрослых, но и детей.

КОНФЕТЫ ИЗ СУХОГО МОЛОКА — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г100 г
125 гпо вкусу
4 ст. л.4 ст. л.
1 ч. л.  

Описание рецепта — КОНФЕТЫ ИЗ СУХОГО МОЛОКА:

Чудо состоит в том, что на приготовление этих конфет у вас уйдет не больше 10 минут. Все смешали, скатали шарики и обваляли их в любой вкусной посыпке. Все! Осталось охладить их в холодильнике несколько часов — и чудесный десерт готов! Даже маленькие дети справятся!

КОНФЕТЫ ИЗ СУХОГО МОЛОКА: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 41,66 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

510

килокалорий

Шаг 1:

300 г
100 г
125 г
по вкусу
4 ст. л.
4 ст. л.
1 ч. л.

Подготовьте все необходимые продукты.
Просейте в миску сахарную пудру и сухое молоко.
Добавьте ванилин, размягченное сливочное масло.
Тщательно перемешайте сначала вилкой, а потом руками, пока не получится мягкая помадка, не липнущая к рукам. Сливки добавляйте по необходимости, если помадка не собирается в комок и крошится.
Руки помойте и обсушите. Отщипните от помадки кусочек, скатайте шарики. Обваляйте половину шариков в какао-порошке, а вторую в кокосовой стружке. По желанию внутрь шарика можно закатать орешек. Поставьте получившиеся шарики в холодильник на 5 часов. Нам показались они более вкусными на следующий день.
Храните в холодильнике не более 4 дней, подавайте охлажденными или комнатной температуры.

Сухое молоко — ключ к лучшему печенью, пирожным и пирожным

Лучшее в выпечке то, что вы можете приготовить сотни тысяч разных вкусных блюд, используя одни и те же ингредиенты. Торты. Печенье. Брауни. Выпечка. Все они начинаются более или менее одинаково — мука, масло, сахар, яйца — плюс-минус несколько ингредиентов, в зависимости от рецепта.

И часто, чтобы освоить упругий торт с идеальной текстурой или невероятно жевательно-хрустящее печенье, нужно больше о технике выпечки, чем об ингредиентах.Но недавно я узнал, что есть единственный ингредиент, который может сделать почти любую выпечку лучше: сухое молоко.

Сухое молоко, также называемое сухим молоком (не путать с солодовым сухим молоком), — это то, что происходит, когда вы выпариваете всю жидкость из молока — по сути, это молоко в его наиболее концентрированной форме. Это означает, что он предлагает жир, белок и вкус в среде, которая не смешивается с жидкой частью вашей выпечки, добавляя бонусный слой насыщенности, сладости и сливочности практически любому угощению.Более того, сухое молоко идеально подходит для хлебопекарных времен, в которых мы находимся: его низкое содержание влаги означает, что его не нужно хранить в холодильнике — он может храниться в вашей кладовой более года.

Шеф-повар Кристина Тоси, автор Momofuku Milk Bar и Milk Bar: Kids Only , говорит, что не может придумать десерт, который не был бы лучше сухого молока. «Сухое молоко удивительным образом придает потрясающий базовый вкус», — объясняет она. «Он может сделать мороженое более молочным, плотным, шелковистым, а печенье — более жевательным.Это своего рода «секретный оружейный ингредиент», который не имеет ничего особенного на вкус прямо из контейнера, но творит чудеса, когда его включают в рецепт. Този говорит, что вы можете экспериментировать, добавляя столовую ложку сухого молока к сухим ингредиентам в любой выпечке: «Это только улучшает вкус».

Обезжиренное сухое молоко быстрого приготовления с гвоздикой (2 упаковки)

Сухое обезжиренное молоко Bob’s Red Mill

Для пирога с мятным печеньем и печеньем со сливками требуется столовая ложка обезжиренного сухого молока, которое смешивается с мукой, какао порошка, соли, разрыхлителя и пищевой соды, прежде чем смешивать их с размягченным маслом и сахаром.Този говорит, что он добавляет глубины, «также усиливая вкус шоколада, делая темные ванильные нотки шоколадного печенья более волшебными, а вкус обычного шоколада — более роскошным».

Как раз тогда, когда вы думали, что шоколад не может быть лучше…

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

рецептов, чтобы использовать лишнее сухое молоко!

Во-первых, заварной крем будет очень жидким перед выпечкой, поэтому обязательно используйте прочную форму для пирога, а не одноразовую и гибкую, иначе вы можете получить большой беспорядок при переносе в духовку!

Нагрейте духовку до 300F.Застелите противень пергаментной бумагой и тонким слоем распределите сухое молоко. Выпекать в духовке 6-9 минут, постоянно наблюдая за ней и несколько раз перемешивая, пока порошок не приобретет орехово-карамельный аромат и не приобретет золотисто-коричневый цвет.

С помощью тыльной стороны ложки или кофемолки разотрите его в очень мелкий порошок, чтобы в пироге не осталось более крупных кусочков. Отложите остывать.

Увеличьте температуру духовки до 450F. Выстелите корж для пирога алюминиевой фольгой и наполните его утяжелителями, сырой фасолью или рисом.Выпекайте 8 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 3 минуты. Выньте из духовки и отложите в сторону, чтобы остыть.

Уменьшите температуру духовки до 350F.

В миске с помощью вилки или плоского венчика смешайте яйца до однородной массы. Вы не хотите смешивать их до образования пузырьков или пены.

Добавьте сахар, соль, ванильную пасту и корицу, осторожно перемешайте. В последнюю очередь вмешайте сухое молоко и молоко.

Если смесь пенится или содержит много пузырьков, снимите пену ложкой и пропустите смесь через сито с мелкими отверстиями, чтобы удалить дополнительные пузырьки и крупные частицы сухого молока.

Вылейте заварной крем в охлажденную форму для пирога и накройте края корочки полосками алюминиевой фольги или салфеткой для пирога. Щедро посыпать молотым мускатным орехом.

Выпекать около 25 минут, снять фольгу и выпекать еще 15-20 минут. Пирог все еще должен немного трястись, когда вы достанете его из духовки, и он завершит приготовление, когда остынет. Остудить на решетке, затем хранить в холодильнике. Подавать охлажденным со взбитыми сливками, по желанию.

Источник: домовые.net


Рецепт, отформатированный с помощью программного обеспечения Cook’n Recipe от DVO Enterprises.

Как приготовить самый простой и быстрый бурфи из сухого молока

Это самый простой и быстрый рецепт бурфи из сухого молока, который вам когда-либо понадобится. Дивали — это празднование с семьей и наслаждение хорошей едой. Ни один Дивали не обходится без подноса с разнообразными бурфи. Бурфи из сухого молока — это классическое бурфи, которое вы будете повторять даже после Дивали.

Как приготовить бурфи из сухого молока?

Сухое молоко имеет более длительный срок хранения, так как это сухое молоко. Бурфи из сухого молока включает всего 5 ингредиентов из кладовой и готовится менее чем за 15 минут. Я начинаю с топленого масла и молока и готовлю в этой смеси сухое молоко в течение 2-3 минут. Затем я добавляю сахар, порошок кардамона и смешанные орехи и готовлю еще 5 минут. Бурфи готовится около 2-3 часов в зависимости от погоды.

Какую марку сухого молока я использую?

Мне очень нравится сухое молоко марки Nido.Я использую его более 10 лет, а моя мама использует только Nido. В крайнем случае я также попробовал бренд Deep, и он не разочаровал. Если у вас нет доступа к ближайшему индийскому продуктовому магазину, вы можете посетить мой пост об интернет-магазинах индийских продуктов, которые осуществляют доставку.

Другие рецепты десертов

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте и другие мои рецепты десертов:

Советы по приготовлению идеального бурфи из сухого молока

  • Используйте kadai с антипригарным покрытием (посетите мой магазин Amazon, чтобы узнать мое предложение).Ссылка на мой магазин Amazon находится внизу страницы
  • Используйте сухое молоко хорошего качества (предпочтительно от Nido или Deep Foods)
  • Приготовьте весь рецепт на медленном огне
  • После добавления сухого молока в топленое масло и молоко, готовьте бурфи ровно 3 минуты (я обычно ставлю таймер)
  • После добавления сахара, орехов и порошка кардамона готовьте бурфи ровно 5 минут. Вы поймете, что оно готово, как только оно начнет отделяться от формы
  • Используйте пергаментную бумагу в форме для бурфи/кекса, так как ее легче вынимать и нарезать бурфи
  • Вы также можете добавить шафран для дополнительного вкуса

Детали

Время приготовления

15 минут плюс 3 часа для установки

Ингредиенты

  • 1/4 чашки чашки Ghee

  • 1/2 чашки обычного равного молока

  • 2 чашки молока порошка

  • 1/2 чашки белого гранулированного сахара

  • 1 TSP кардамома порошок

  • 1/4 стакана измельченной смеси орехов (по желанию)

Направления

  • Смажьте пергаментную бумагу топленым маслом и положите ее в форму для бурфи/формы для кекса и отложите в сторону.
  • Добавьте топленое масло в кадаи. варить 3 минуты.Сухое молоко выделит топленое масло, а затем начнет разжижаться.
  • Добавьте измельченные орехи, сахар и порошок кардамона и готовьте ровно 5 минут.
  • Немедленно переложите в форму для кекса. Задней стороной лопатки раздавите бурфи, чтобы получились толстые кусочки
  • Украсьте большим количеством измельченных орехов или пищевой серебряной фольги
  • Оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре в зависимости от погоды или в холодильнике
  • Нарежьте бурфи произвольной формы и наслаждайтесь
  • Лучше всего есть при комнатной температуре

Рекомендуемые продукты

Чтобы получить список всех рекомендуемых продуктов для бурфи из сухого молока, посетите мой магазин Amazon и нажмите на магазин бурфи из сухого молока.

Сухое молоко — Деревенская домохозяйка

В связи с тем, что цены на молоко взлетели до небес, многие люди пересматривают вопрос о сухом молоке из-за его экономичности. Повышение цен на молочные продукты пока не сильно повлияло на сухое молоко, что делает его лучшей доступной в настоящее время молочной сделкой. В ходе неофициального расследования я обнаружил, что в большинстве мест свежее молоко стоит от 3,50 до 4,50 долларов за галлон. В молочных городах он по-прежнему доступен по цене от 2 до 3 долларов за галлон, но остальные платят значительно больше.Свежее молоко является вкусным и универсальным продуктом питания, если его можно купить недорого. Однако, пока цена не упадет до более умеренной стоимости, моя семья будет обходиться сухим молоком.

Растворимое обезжиренное сухое молоко для горожанина то же, что семейная корова для поселенца. Правда, сухое молоко не такое вкусное, как свежее коровье, но его гораздо удобнее достать и гораздо проще хранить. Кроме того, это легкодоступный источник белка и витамина D.Он также богат кальцием, что полезно знать, если вы беременны, кормите грудью или страдаете остеопорозом в семейном анамнезе. Поскольку в сухом молоке нет жира, в нем мало калорий (около 80 калорий на чашку жидкого молока) и полностью отсутствует холестерин.

Сухое молоко

доступно в двух распространенных формах: растворимое обезжиренное сухое молоко и обычное обезжиренное сухое молоко. Обычное сухое молоко иногда называют «нерастворимым». Он не растворяется так легко, как растворимое сухое молоко, и его немного сложнее найти.Сухое сухое цельное молоко также доступно. Оно не хранится так долго, как обезжиренное сухое молоко, потому что жир в нем со временем может стать прогорклым. Но в свежем виде имеет очень приятный вкус. Сухое цельное молоко может быть трудно найти. Я покупаю его в маленьких баночках в этническом отделе большого продуктового магазина. Оно стоит немного больше, чем быстрорастворимое обезжиренное сухое молоко, но его хорошо иметь под рукой, особенно для маленьких детей. Все приведенные ниже рецепты и идеи сделаны с использованием растворимого обезжиренного сухого молока.Это самый дешевый и, как правило, его проще всего найти. Прочтите этикетку на коробке, чтобы убедиться, что это тот вид, который вы покупаете.

После восстановления сухое молоко становится намного вкуснее, чем раньше. Если вы не пробовали его в последние несколько лет, стоит попробовать еще раз. При правильном смешивании и охлаждении в течение ночи он имеет приятный сладкий вкус, который особенно хорошо сочетается с домашним печеньем. Восстановленное молоко не имеет такого же вкуса, как свежее цельное молоко. Если вы уже привыкли к обезжиренному молоку, вы не заметите большой разницы во вкусе восстановленного молока.В кулинарии сухое молоко работает безупречно. Его можно заменить свежим молоком практически в любом рецепте с отличными результатами. Многие экономные женщины готовят исключительно на сухом молоке. Это разумное использование ресурсов, потому что результаты очень хорошие.

Пить сухое молоко — это еще один котел с рыбой. Некоторые люди находят вкус неприятным даже после охлаждения, потому что они привыкли к свежему цельному молоку. Вы не можете обмануть кого-либо, думая, что восстановленное сухое молоко такое же, как свежее молоко, когда используется в качестве напитка (Крейг из dresshead inc).Есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы улучшить вкус сухого молока. Смешивание его со свежим цельным молоком для тела и аромата является хорошей альтернативой.

Чтобы получить сухое молоко с хорошим вкусом, начните со свежего сухого молока. Если вашей коробке сухого молока исполнился год, то купите новую, а старую используйте исключительно для приготовления пищи. Смешайте молоко, следуя указаниям на упаковке. Если в вашей коробке нет указаний, вы можете использовать приведенные ниже.

Большие 4-фунтовые коробки сухого молока доступны на большинстве рынков.В коробке такого размера получится 20 литров или 5 галлонов жидкого молока. При средней стоимости от 8 до 9 долларов за коробку это эквивалентно менее чем 2 долларам за галлон, что в настоящее время составляет половину стоимости свежего молока.

Восстановление сухого молока

Для эквивалента этого количества жидкого молока

Используйте столько
Пресная вода

И еще столько же сухого обезжиренного молока быстрого приготовления

1/4 стакана 1/4 стакана 1-1/2 столовые ложки
1/3 стакана 1/3 стакана 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка
1/2 чашки 1/2 чашки 3 столовые ложки
1 чашка 1 чашка 1/3 стакана
1 кварта Чашка 3-3/4 1-1/3 чашки
2 кварты 7-2/3 чашки 2 -2/3 чашки
1 галлон 15-1/2 чашки 5-1/3 чашки

Приведенная выше таблица поможет вам рассчитать количество сухого молока, которое вам потребуется для приготовления определенной порции жидкого молока.Вот несколько советов, как сделать молоко максимально свежим на вкус:

  • Наполните кувшин или контейнер половиной воды, которую вы будете использовать. Отмерьте необходимое количество сухого молока. Перемешайте, чтобы растворить. Наполните кувшин остатком воды, указанным выше. Еще раз перемешайте и охладите.
  • По возможности используйте прохладную воду. Порошок легче растворяется в холодной воде.
  • Тщательно перемешайте молоко, чтобы растворить сухое молоко.Затем дайте молоку немного постоять и снова перемешайте. Белок в сухом молоке смешивается легче всего, если он имеет возможность постоять после смешивания.
  • При желании сухое молоко можно использовать сразу после смешивания. Для лучшего вкуса охладите молоко как минимум на 4 часа или на ночь.
  • Храните молоко в холодильнике, если он у вас есть. Если нет, то заверните молоко во влажное полотенце. Когда вода испарится, молоко остынет. Если у вас есть погреб или подвал, вы можете хранить молоко там или даже снаружи осенью и зимой.
  • Если вы храните молоко на улице, убедитесь, что оно защищено от тварей, которые могут испытывать жажду. Коробки с большим камнем наверху достаточно, чтобы отпугнуть большинство животных.
  • Если у вас нет холодильника, приготовьте столько молока, сколько хватит на день. Я готовлю его накануне вечером, чтобы он смешался и охладился за ночь. Около 2 литров будет достаточно для семьи из 4 человек в течение большей части дня. Если вы постоянно обнаруживаете, что у вас что-то осталось, то на следующий день готовьте меньше.Если вы обнаружите, что на исходе, подготовьте больше.
  • Некоторые добавляют в молоко каплю-другую ванили для улучшения вкуса. Другие люди добавляют ложку или две сахара с той же целью. Я не использую ни одну из этих идей, потому что мы привыкли к восстановленному молоку и предпочитаем его простое.
  • Кувшины и банки с широким горлышком проще всего использовать для смешивания и хранения восстановленного молока. Раньше я пытался использовать банки из-под яблочного сока, но их трудно содержать в чистоте и неудобно наливать в них сухое молоко.Если для смешивания молока вам необходимо использовать банку с узким горлышком, используйте воронку. Палочка для еды или ручка ложки удобны для того, чтобы тыкать через кончик воронки, когда что-то забивается.

Продукты для приготовления из сухого молока

Сладкое ванильное молоко: Налейте немного горячей воды в двухлитровый кувшин. Добавьте по 1/4 стакана порошкообразных кофейных сливок и сахара. Хорошо перемешайте, чтобы растворить. Добавьте 1/2 чайной ложки ванили. Наполните кувшин наполовину холодной водой из-под крана. Добавьте 2-2/3 стакана обезжиренного сухого молока быстрого приготовления.Размешайте как следует. Заполните кувшин до конца. Перемешайте еще раз. Охладите и подавайте. Это молоко более приемлемо для некоторых людей, чем простое восстановленное молоко. Порошкообразные кофейные сливки придают молоку богатую полноту, а сахар и ваниль делают его сладким и почти десертным. Если вам необходимо перейти на сухое молоко и у вас возникли проблемы со вкусом, этот рецепт может облегчить переход. На галлон молока используйте: по 1/2 стакана порошкообразных кофейных сливок и сахара и 1 чайную ложку ванильного ароматизатора.При желании также добавьте щепотку соли. Не забудьте предварительно растворить сливки и сахар в горячей водопроводной воде. Они плохо растворяются в холодной воде.

Очень богатый галлон молока: Отмерьте 3-1/2 кварты (14 чашек) воды в кувшин размером с галлон. Добавьте 5 чашек сухого молока и банку неразбавленного сгущенного цельного молока на 12 унций. Смешайте все вместе. Охладите и подавайте. Это составляет около галлона. Оно богаче обычного восстановленного молока. Если вы должны использовать сухое молоко, но предпочитаете более жирный продукт, этот рецепт для вас.Иногда дети переносят его лучше, чем простое восстановленное молоко, особенно если они уже привыкли к свежему 1% или 2%.

Для смешивания с цельным молоком: Сухое молоко легко смешивается пополам с цельным молоком. Когда смешано и хорошо охлаждено, почти невозможно отличить свежее молоко от смешанного молока. Для этого используйте дополнительный чистый кувшин для молока и два 2-квартовых кувшина. Сначала разведите по 2 литра молока в каждом кувшине, используя приведенную выше таблицу.Затем с помощью воронки налейте половину цельного молока в чистый пустой молочник. Используя ту же воронку, налейте восстановленное молоко из одного кувшина в каждый кувшин, сделав в каждом кувшине галлон смешанного молока. Затем оба пустых кувшина нужно мыть, но их довольно легко содержать в чистоте. Раньше я пытался восстановить сухое молоко в молочном кувшине цельным молоком, но это никогда не срабатывало так хорошо, как я надеялся. Теперь мне гораздо проще сначала развести сухое молоко в кувшине, а затем налить жидкое молоко в кувшин вместе с цельным молоком.Как и обычное сухое молоко, смешанное молоко имеет лучший вкус, если оно хорошо охлаждено.

Кислое молоко: Чтобы скиснуть восстановленное молоко, просто добавьте в него немного уксуса и перемешайте. Например, если по рецепту требуется 1 стакан кислого молока или пахты, отмерьте столовую ложку уксуса в мерный стакан. Добавьте восстановленное молоко, чтобы достичь отметки 1 чашка. Аккуратно перемешайте молоко. Через мгновение или два он скиснет. Это может заменить простоквашу или пахту в рецептах выпечки.

Ночная пахта: Чтобы приготовить собственную пахту, вы должны начать с 1/2 чашки свежей пахты, купленной в магазине, и кварты (4 чашки) восстановленного молока.Смешайте свежую пахту и восстановленное молоко в кувшине или банке. Смешайте это очень хорошо. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение ночи или около 8 часов. Молоко загустеет и превратится в обычную пахту. Охладите или охладите и используйте везде, где требуется свежая пахта.

Легкое сгущенное молоко: Для этого вам понадобится только сухое молоко и вода. Отмерьте 1-1/3 стакана воды в банку или миску. Добавьте 1 стакан растворимого сухого молока. Перемешайте или встряхните, чтобы смешать.Это эквивалентно банке сгущенного обезжиренного молока на 12 унций. Чтобы сделать сгущенное цельное молоко, вам нужно добавить немного жира, чтобы заменить молочный жир в цельном молоке. Для этого приготовьте сгущенное обезжиренное молоко, а затем добавьте в молоко 2 столовые ложки растительного масла. Энергично перемешайте, чтобы жир эмульгировался с молоком. Он расслаивается при стоянии, поэтому хорошо перемешайте его непосредственно перед использованием. Это лучше всего использовать в кулинарии и выпечке. Распыление антипригарного спрея поможет процессу эмульгирования.

Сгущенное молоко с сахаром: На плите доведите до кипения 1/2 стакана воды, 1 стакан сахара и 3 столовые ложки маргарина или шортенинга. Добавьте щепотку соли. Время от времени перемешивайте смесь. Когда дойдет до полного закипания, снимите с огня. Дайте ему немного остыть. Добавьте чашку растворимого сухого молока. Используйте венчик, чтобы размешать его до однородности. Вилка или ложка не разберут все комочки. Вам действительно понадобится венчик или взбиватель яиц. Вот и все.Это эквивалент банки сгущенного молока с сахаром. Это будет храниться без холодильника в течение дня или двух из-за сахара. Я никогда не хранил его дольше, чем это без холодильника. В холодильнике он хранится 2 недели. Для более длительного хранения я его замораживаю.

Быстрая взбитая начинка: Этот рецепт лучше всего готовить, если у вас есть электричество. Налейте 1/2 стакана воды в большую миску и поставьте ее в морозильную камеру. Когда по краям образуются кристаллы льда, достаньте его из морозильной камеры.Добавьте 1/2 стакана растворимого сухого молока. Взбейте смесь электрическими венчиками, пока она не станет легкой и пушистой. Это займет пару минут. Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку лимонного сока и 1/2 чайной ложки ванили. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы ее можно было ложкой превратить в взбитую начинку. Используйте немедленно.

Молоко с патокой: Этот горячий напиток с высоким содержанием железа и карамельно-ирисковым вкусом очень вкусен. Нагрейте 3/4 чашки восстановленного молока в чашке в микроволновой печи. Вмешайте ложку патоки.Подавать горячим. Мои дети любят этот материал.

Шоколадное молоко: Наполните чашку восстановленным молоком. Добавьте пару ложек домашнего шоколадного сиропа. Перемешайте. Подавайте испытывающим жажду детям, которые возражают против простого восстановленного сухого молока. Холодное шоколадное молоко можно нагреть в микроволновой печи для получения горячего шоколада. Это также здорово в ланч-боксах. Если вы хотите быть по-настоящему милым с детьми, готовьте за раз целый галлон восстановленного шоколадного молока. Они будут хвастаться перед друзьями, а ваша репутация станет легендарной.

Йогурт домашнего приготовления: Восстановите кварту молока в очень чистом контейнере, таком как консервная банка с широким горлышком. Добавьте еще 1/2 стакана сухого молока для тела. Взбейте 1/4 стакана коммерческого йогурта с активными культурами. Прочтите этикетку, чтобы убедиться, что в йогурте есть активные культуры. Спрячьте молоко в теплом месте, между 80° и 110°. Оставьте его в покое на 6-8 часов. Он должен быть густым и кремообразным, как обычный йогурт. Охладите свой йогурт и используйте его везде, где вы бы использовали обычный йогурт.Это отличная замена сметане. Или смешайте его пополам с готовым майонезом для собственного домашнего обезжиренного майонеза.

Йогурт-сыр: Застелите дуршлаг чистой влажной тканью. Вылейте приготовленный йогурт на ткань. Дайте йогурту стечь на ночь. Утром оставшиеся твердые вещества будут творожным сыром. Их можно использовать везде, где вы бы использовали сливочный сыр или густую сметану.

Творог и сыворотка: В большой кастрюле смешайте 6 чашек пресной воды и 3 чашки сухого молока.Перемешайте, чтобы растворить. Нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не станет очень теплым, около 120°. Оно горячее на ощупь, но не обжигающее. Добавьте 1/2 стакана простого белого уксуса. Дать постоять 10 минут. В янтарной луже сыворотки должна быть большая масса творога. Если жидкость все еще молочная, добавьте еще 1/4 стакана уксуса. Перемешайте и снова оставьте на 10 минут. Застелите сито чистой тканью и слейте сыворотку. Его можно использовать в качестве жидкости в хлебе, кексах или печенье. Промойте творог под прохладной водой и храните в холодильнике.По этому рецепту получается от 1-1/2 до 2-х чашек творога.

Рикотта или творожный сыр: Сухой творог из вышеприведенного рецепта подходит для сыра рикотта в большинстве рецептов. Чтобы превратить его в творог, добавьте немного сгущенного молока или йогурта, чтобы «взбить» его, и перемешайте. Вы можете разделить смесь пополам и приготовить по несколько штук каждого, если хотите попробовать их оба.

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я буду получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.

Легкий индийский рецепт Гулаб Джамун с сухим молоком

По особому случаю Холи , делюсь с вами сладостями прямо с индийской стороны моей кухни. 🙂 Эти ароматные кусочки сухого молока, пропитанные сиропом из роз, готовые в мгновение ока, просто тают во рту !

Сладости и благоприятные события идут рука об руку в любой семье, и в нашей тоже! Холи, фестиваль красок, широко отмечается по всей Индии. Это время перехода от зимы к весне, которое отмечается в память о Господе Кришне и богине Радхе! Не думаю, что сегодня кто-нибудь останется без красок на лице и во рту, полном сладостей!

На этот раз специально для детей, чтобы насладиться множеством сладостей и игрой с цветами!

Нет ни одного индейца на земле (я думаю), который никогда не пробовал Гулаб Джамун! Одна из типичных индийских сладостей, она часто появляется в десертном меню, на фестивалях или без фестивалей.Спроси меня! мой муж может ежедневно принимать дозу Гулаб Джамуна! Просто я крепко держу руки на сладком. Гулаб Джамун часто подают не только на десерт, но и во время чаепития! Немного индийских пикантных закусок, крепкий черный чай и тарелка теплого Гулаб Джамун с сиропом! ммм!!

Традиционно гулаб джамун готовят индийские кондитеры (называемые халваи) после варки молока в течение длительного времени, медленно и медленно, пока оно не загустеет в густую кремообразную массу, называемую мава на хинди. Современная быстрая версия мавы — это сухое молоко.Легкий, удобный, выбор таких, как я, которые в последний момент решают приготовить что-нибудь по случаю 🙂

Когда ешь сладкое, как Гулаб Джамун, о диете говорить не принято. Так что друзья, не буду сегодня это обсуждать 😉 

Я все же попробовала осветлить эти наггетсы ноткой манной крупы и слегка сладким сахарным сиропом. Если вам нравится Гулаб Джамун в более сладком виде, добавьте еще немного сахара в сироп. Прикосновение розовой воды в сиропе придает красивый аромат Гулаб Джамун, но это не обязательно.

Желаю всем счастливого праздника Холи!

Веселись!

~Савита

Молочная педа с сухим молоком, рецепт быстрорастворимой молочной педы

Молочная педа, возможно, моя самая любимая индийская сладость, и, поскольку ее несложно приготовить во время Дивали, я попробовала эту очень простую быстрорастворимую молочную педа с сухим молоком на прошлых выходных. Рецепт действительно надежный, поэтому я надеюсь, что вы достанете немного сухого молока или купите его и попробуете эту молочную педу в этот праздничный сезон.

Хотя я люблю свой шоколадный педа со сгущенным молоком, консистенция не такая, как у настоящего педа.Он невкусный и немного жевательный, поэтому он не имитирует текстуру настоящего педа, приготовленного с использованием разбавленного молока, вы знаете, того сорта, который требует много часов на плите. Поэтому я искал молочный педикюр с сухим молоком, который дал бы мне вкус и текстуру, которые я искал, но за более короткое время и с меньшими усилиями. Этот рецепт от Manjula’s Kitchen, и он прекрасно сработал, с парой моих собственных штрихов. Процесс приготовления довольно безотказный, просто следуйте подробным картинкам ниже, чтобы у вас была идея, и вы действительно не ошибетесь.

В прошлые выходные на Дивали я приготовила несколько сладостей и признаюсь, что эта быстрая молочная педа с сухим молоком была моей любимой на сегодняшний день. Это так быстро, требует так мало ингредиентов и было прекрасным десертом размером с укус после еды. Я сократил количество на много, так что у нас получилось всего около 10 педа, идеально, чтобы хватило на 3 дня или около того. Вы можете удвоить или утроить рецепт, чтобы получить столько, сколько вам нужно. Делитесь, ведь в этом и смысл делать сладости на Дивали!

Вам также может понравиться:
Расмалай от Расгуллы
Расгулла с нуля
Ладу с финиками и орехами
Калаканд с сыром рикотта

Молочная педа с сухим молоком

Автор: nags

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Индийская

Порции: 10 педа

Ингредиенты 9007 чашка сухое молоко

  • ½ стакана сливок (я использовала Milky Mist 40% жирности)
  • ¼ стакана сахара (я убрала из него столовую ложку, и это нам идеально подошло)
  • Щепотка молотого кардамона
  • Несколько нитей шафран
  • 2 ч.л. теплого молока
  • Измельченный миндаль, фисташки или шоколадная стружка для украшения
  • Инструкции

    1. Добавить шафран o теплое молоко и отложите в сторону
    2. Смешайте сливки и сухое молоко в кастрюле с антипригарным покрытием.Я настоятельно рекомендую также использовать гибкую лопаточку, чтобы упростить процесс.
    3. Готовьте на медленном огне, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет.
    4. Продолжайте готовить, пока смесь не станет мягкой и легкой по консистенции. На это у меня ушло около 7-8 минут
    5. Теперь добавьте шафрановое молоко и порошок кардамона
    6. Снова перемешайте и готовьте на медленном огне еще 7-8 минут
    7. Смесь станет шелковисто-мягкой и легко сворачивается
    8. Возьмите крошечный кусочек между кончиками пальцев и посмотрите, сможете ли вы скатать его в маленький шарик.Это правильная консистенция
    9. Переложите в широкую миску и дайте остыть, пока она не станет чуть теплой
    10. Теперь добавьте сахар и хорошо вымесите пальцами, пока сахар полностью не смешается с тестом для педа
    11. Скатайте небольшие шарики желаемого размера и слегка разровняйте большим пальцем
    12. Поместите нарезанные орехи или шоколадную стружку в углубление и сразу подавайте
    13. Педа может храниться в течение дня при комнатной температуре в герметичном контейнере и храниться в холодильнике до трех дней, но лучше всего есть ее свежей

    3.5.3217


    Пошаговый рецепт Milk Peda с сухим молоком

    Добавьте шафран в теплое молоко и отставьте в сторону


    Смешайте сливки и сухое молоко в кастрюле с антипригарным покрытием. Я настоятельно рекомендую использовать гибкий шпатель, чтобы упростить процесс


    Варить на медленном огне, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет. Часто перемешивайте и соскребайте со стенок формы лопаточкой

    .


    Продолжайте готовить, пока он не приобретет мягкую консистенцию легкого теста.Это заняло у меня около 7-8 минут


    Теперь добавьте шафрановое молоко и порошок кардамона (я использовала слишком много молока для замачивания шафрана, 2 ч. л. должно быть более чем достаточно)


    Снова перемешать и варить на медленном огне еще 7-8 минут


    Смесь станет шелковисто-мягкой, нелипкой и легко сворачивается. На фото ниже идеальная консистенция. Если вы все еще сомневаетесь, возьмите крошечный кусочек между кончиками пальцев и посмотрите, сможете ли вы скатать его в маленький шарик.Это правильная консистенция


    Переложите в широкую миску и дайте остыть, пока она не станет чуть теплой


    Затем добавьте сахар и хорошо вымесите пальцами, пока сахар полностью не смешается с тестом педа


    Скатайте небольшие шарики желаемого размера и слегка приплюсните их большим пальцем. Совершенно нормально, если у педы есть трещины по краям, а консистенция немного зернистая.


    Положите измельченные орехи или шоколадную крошку в углубление и сразу подавайте


    Педа хорошо хранится в течение дня при комнатной температуре в герметичном контейнере и в холодильнике до трех дней, но лучше всего есть ее свежей

    Советы и рекомендации

    • Вы можете добавить 1 столовую ложку какао-порошка в сливки и сухое молоко на первом этапе приготовления шоколадной педы.В этом случае избегайте шафрана и просто используйте кардамон для аромата
    • .
    • Вы также можете отказаться от шафрана и использовать только кардамон для аромата. Добавьте немного больше, чем щепотку, если это так
    • Вы можете использовать любые сливки, жирность не имеет большого значения. Только не покупайте обезжиренные сливки или сухое молоко, используйте обычные для достижения наилучших результатов
    • Сахар будет казаться немного зернистым, когда вы откусите педа, как и в оригинальных версиях. Если вы этого не хотите, перед добавлением в тесто для педа посыпьте сахарной пудрой.Подождите, пока тесто станет почти комнатной температуры, прежде чем добавлять сахар. Если вы добавите его раньше, от тепла сахар растает, и тесто станет очень липким, и его будет трудно придать форму
    • Если тесто кажется слишком водянистым, добавьте немного молотой ореховой муки (миндальной, фисташковой и т. д.), чтобы довести его до нужной консистенции. После снятия с огня больше не готовить
    • Если тесто слишком сухое и вы не можете сформировать педа, добавьте по каплям немного сливок или молока, чтобы собрать тесто.Охладите после приготовления педы, если вы не подаете сразу, так как это сократит срок годности

    Чтобы получить молочную педу с рецептом сухого молока на тамильском, каннада, хинди, телугу, урду, малаялам и т. д., используйте кнопку Google Translate на боковой панели.

    Рецепт расмалаи из сухого молока, Расмалаи быстрого приготовления, Рецепт расмалаи



    Расмалай быстрого приготовления/ Расмалай в сухом молоке — это быстрый и простой индийский десерт, который можно приготовить всего за 15 минут с помощью простого процесса, используя только основные ингредиенты, которые всегда есть на кухне.Этот рецепт дает очень мягкий и губчатый расмалай, эквивалентный обычной версии, приготовленной дома и продаваемой в магазинах. Единственным недостатком этого расмалая является то, что его нельзя приготовить во время фестивалей, но его можно мгновенно приготовить для любого особого случая или для удовлетворения внезапной тяги к сладкому в любое время дня. Эти очень мягкие расмалая готовятся из теста из сухого молока и яиц! Да, вы слышали, что прямо с яйцом (в расмалаях не будет запаха яйца), это сделано, но, поверьте мне, это чертовски вкусно, чем обычная версия, я должен сказать.Эти расмалая не нужно варить в сахарном сиропе, так как они будут вариться прямо в подслащенном кипящем молоке, что делает его приготовление быстрым, к тому же в этом рецепте нет сгущенного молока, что упрощает его приготовление, так как мы будем использовать только обычное молоко. Итак, давайте познакомимся с мгновенным приготовлением расмалая!
    [sam id=”1″ code=”true”]

    Сухое молоко рецепт, Расмалай быстрого приготовления, Расмалай рецепт

    2017-11-09 23:59:52

    1. 1. Сухое молоко – 1 стакан
    2. 2.Яйцо – 1
    3. 3. Сода пищевая – ¼ ч.л.
    4. 4. Майда – 1 ст.л.
    5. 5. Масло растительное – 1 ч.л.
    1. 3. Порошок кардамона – ¼ ч.л.
    2. 4. Нитки шафрана – 6
    1. 1. Нарезанные фисташки – 2 ст.л. . Хорошо взбейте его венчиком и оставьте в стороне.
    2. В широкий бант добавить сухое молоко, пищевую соду и майду.Хорошо смешать.
    3. Теперь добавьте взбитое яйцо и хорошо перемешайте. Теперь, когда образуется мягкая рассыпчатая смесь, добавьте масло и замесите мягкое тесто. Этого яйца будет достаточно, чтобы сделать мягкое тесто. Теперь оставьте тесто в стороне.
    4. Теперь отщипните небольшую часть теста, скатайте его в шар и аккуратно расплющите между двумя ладонями. Поэтому, когда вы нажимаете на нее, вы не должны найти никаких трещин, а это значит, что тесто идеальное. Делайте шарики немного меньшего размера, так как при добавлении в кипящее молоко они увеличатся втрое.
    5. Нагрейте молоко в кастрюле.Дайте ему хорошо закипеть.
    6. Теперь добавьте сахар, порошок кардамона и пряди шафрана. Поэтому, когда молоко закипит, вы увидите, что оно меняет цвет на светло-желтый из-за шафрана.
    7. Теперь убавьте огонь до минимума и аккуратно бросьте расплющенное тесто расмалай в молоко. Дайте ему вариться на медленном огне в течение 10-12 минут или до готовности. Расмалай будет очень мягким при кипячении, поэтому не обращайтесь с ним осторожно, так как он может сломаться.
    8. По готовности разрежьте один расмалай для пробы, разрежьте пополам, чтобы проверить, готово ли оно внутри.Если он выглядит приготовленным, выключите огонь и дайте ему остыть. После того, как он остынет, вы можете подавать его или поставить в холодильник на час и подавать с рублеными фисташками и шафрановой нитью в качестве гарнира. Храните оставшуюся часть в холодильнике и употребляйте на следующий день.

    Автор Sandhya Riyaz

    Рецепты Sandhya https://www.sandyathome.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.