Минтай с овощами — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Минтай с овощами»

1. Рыбу разрезать на 2 куска, выложить на сухую сковородку.
2. Переворачивать по мере жарки. Посолить, поперчить, добавить приправу.
3. Нарезать морковь мелкими кубиками и добавить к минтаю.
4. Жарить еще несколько минут.
5. Кабачки очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.
6. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия.
7. Выложить овощи в сковородку. Закрыть крышку и тушить в течение 10 минут.
8. Залить водой и включить сильный огонь, чтобы выкипела вода.
9. Подавать блюдо горячим. Выложить кусок рыбы и добавить овощи.

Блюдо очень вкусное и полезное. Оно идеально для тех, кто следит за правильным питанием, потому что содержит и белки и клетчатку, а жарили мы на антипригарной сковороде без масла. Минтай – недорогая, но очень ценная в правильном питании рыба. А капуста, будь то брокколи или цветная, является кладезем витаминов и минералов, при этом имеет низкую калорийность.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Минтай с овощами»:

• Брокколи — 100 гр.
• Кабачки — 100 гр.
• Цветная капуста — 100 гр.
• Минтай — 300 гр.
• Морковь — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
• Приправа (по вкусу) — 2 гр.
• (Вода — 50 мл.)

Пищевая ценность блюда «Минтай с овощами» (на 100 грамм):

Калории: 48.9 ккал.

Белки: 8.4 гр.

Жиры: 0.6 гр.

Углеводы: 3 гр.

Число порций: 2

Минтай с овощами — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Минтай с овощами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Рецепт Минтай в томате с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай в томате с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 53,8 %, бэта-каротином — 57,2 %, витамином PP — 20,1 %, калием — 14,3 %, магнием — 11 %, фосфором — 18,7 %, йодом — 75,5 %, кобальтом — 148,9 %, медью — 16,5 %, фтором — 13,2 %, хромом — 82,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Минтай тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай тушеный с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 15,4 %, бэта-каротином — 15,6 %, витамином PP — 21,4 %, калием — 11,1 %, фосфором — 20,1 %, хлором — 16,7 %, йодом — 88,1 %, кобальтом — 145,7 %, медью — 14 %, фтором — 15,5 %, хромом — 98,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт минтай тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «минтай тушеный с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.5 кКал	1684 кКал	3.4%	6%	2981 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	17%	1041 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	2.3%	8000 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	4.1%	4294 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	7.1%	2500 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	5.1%	3393 г
Зола	0.596 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	370.6 мкг	900 мкг	41.2%	72.9%	243 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	2.194 мг	5 мг	43.9%	77.7%	228 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	6.2%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	5%	3529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.063 мг	5 мг	1.3%	2.3%	7937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	8%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5.306 мкг	400 мкг	1.3%	2.3%	7539 г
Витамин C, аскорбиновая	1.02 мг	90 мг	1.1%	1.9%	8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.383 мг	15 мг	2.6%	4.6%	3916 г
Витамин Н, биотин	0.232 мкг	50 мкг	0.5%	0.9%	21552 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	3.7%	4800 г
Витамин РР, НЭ	2.5091 мг	20 мг	12.5%	22.1%	797 г
Ниацин	0.683 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	182.83 мг	2500 мг	7.3%	12.9%	1367 г
Кальций, Ca	23.07 мг	1000 мг	2.3%	4.1%	4335 г
Магний, Mg	26.53 мг	400 мг	6.6%	11.7%	1508 г
Натрий, Na	13.08 мг	1300 мг	1%	1.8%	9939 г
Сера, S	92.15 мг	1000 мг	9.2%	16.3%	1085 г
Фосфор, Ph	91.8 мг	800 мг	11.5%	20.4%	871 г
Хлор, Cl	84.58 мг	2300 мг	3.7%	6.5%	2719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	113.9 мкг	~
Бор, B	25.9 мкг	~
Железо, Fe	0.535 мг	18 мг	3%	5.3%	3364 г
Йод, I	74.15 мкг	150 мкг	49.4%	87.4%	202 г
Кобальт, Co	8.023 мкг	10 мкг	80.2%	141.9%	125 г
Литий, Li	1.155 мкг	~
Марганец, Mn	0.0792 мг	2 мг	4%	7.1%	2525 г
Медь, Cu	75.65 мкг	1000 мкг	7.6%	13.5%	1322 г
Молибден, Mo	1.967 мкг	70 мкг	2.8%	5%	3559 г
Никель, Ni	3.83 мкг	~
Рубидий, Rb	61.6 мкг	~
Селен, Se	0.019 мкг	55 мкг			289474 г
Фтор, F	363.26 мкг	4000 мкг	9.1%	16.1%	1101 г
Хром, Cr	27.3 мкг	50 мкг	54.6%	96.6%	183 г
Цинк, Zn	0.6607 мг	12 мг	5.5%	9.7%	1816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.649 г	~
Сахароза	1.514 г	~
Фруктоза	0.348 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аргинин*	0.52 г	~
Валин	0.454 г	~
Гистидин*	0.201 г	~
Изолейцин	0.553 г	~
Лейцин	0.654 г	~
Лизин	0.9 г	~
Метионин	0.298 г	~
Метионин + Цистеин	0.375 г	~
Треонин	0.454 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.355 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.658 г	~
Заменимые аминокислоты	0.2 г	~
Аланин	0.459 г	~
Аспарагиновая кислота	0.625 г	~
Глицин	0.404 г	~
Глутаминовая кислота	0.713 г	~
Пролин	0.305 г	~
Серин	0.354 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.59 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.602 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.068 г	~
18:0 Стеариновая	0.027 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.15 г	min 16.8 г	0.9%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.111 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.381 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	6%
18:2 Линолевая	0.185 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	19.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.089 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.093 г	~

Энергетическая ценность минтай тушеный с овощами составляет 56,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Минтай тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай тушеный с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,8 %, бэта-каротином — 35,6 %, витамином B12 — 54,2 %, витамином PP — 11,4 %, калием — 13,3 %, магнием — 12,7 %, фосфором — 19,5 %, хлором — 58,3 %, кобальтом — 20,7 %, селеном — 36,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Минтай с овощами тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.9 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2595 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	20.3%	760 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.7%	9333 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	3.4%	4469 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.9%	4000 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	4.9%	3148 г
Зола	0.475 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.5 мкг	900 мкг	2.9%	4.5%	3396 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.37 мг	5 мг	7.4%	11.4%	1351 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	5.1%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	3.7%	4091 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	1.5%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	7.6%	2041 г
Витамин В9, фолаты	6.709 мкг	400 мкг	1.7%	2.6%	5962 г
Витамин C, аскорбиновая	6.56 мг	90 мг	7.3%	11.2%	1372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.43 мг	15 мг	2.9%	4.5%	3488 г
Витамин Н, биотин	0.139 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	35971 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	2%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.9831 мг	20 мг	14.9%	23%	670 г
Ниацин	0.712 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.62 мг	2500 мг	10.9%	16.8%	917 г
Кальций, Ca	32.09 мг	1000 мг	3.2%	4.9%	3116 г
Магний, Mg	25.03 мг	400 мг	6.3%	9.7%	1598 г
Натрий, Na	61.55 мг	1300 мг	4.7%	7.2%	2112 г
Сера, S	112.61 мг	1000 мг	11.3%	17.4%	888 г
Фосфор, Ph	113 мг	800 мг	14.1%	21.7%	708 г
Хлор, Cl	97.12 мг	2300 мг	4.2%	6.5%	2368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.9 мкг	~
Бор, B	53 мкг	~
Ванадий, V	11.72 мкг	~
Железо, Fe	0.641 мг	18 мг	3.6%	5.5%	2808 г
Йод, I	74.85 мкг	150 мкг	49.9%	76.9%	200 г
Кобальт, Co	10.331 мкг	10 мкг	103.3%	159.2%	97 г
Литий, Li	0.711 мкг	~
Марганец, Mn	0.1117 мг	2 мг	5.6%	8.6%	1791 г
Медь, Cu	97.49 мкг	1000 мкг	9.7%	14.9%	1026 г
Молибден, Mo	4.729 мкг	70 мкг	6.8%	10.5%	1480 г
Никель, Ni	5.18 мкг	~
Рубидий, Rb	69.8 мкг	~
Фтор, F	376.51 мкг	4000 мкг	9.4%	14.5%	1062 г
Хром, Cr	33.11 мкг	50 мкг	66.2%	102%	151 г
Цинк, Zn	0.7904 мг	12 мг	6.6%	10.2%	1518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.036 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.191 г	~
Сахароза	0.953 г	~
Фруктоза	0.176 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.617 г	~
Валин	0.543 г	~
Гистидин*	0.238 г	~
Изолейцин	0.639 г	~
Лейцин	0.785 г	~
Лизин	1.053 г	~
Метионин	0.348 г	~
Метионин + Цистеин	0.45 г	~
Треонин	0.526 г	~
Триптофан	0.119 г	~
Фенилаланин	0.417 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.765 г	~
Заменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аланин	0.58 г	~
Аспарагиновая кислота	0.761 г	~
Глицин	0.5 г	~
Глутаминовая кислота	0.905 г	~
Пролин	0.411 г	~
Серин	0.404 г	~
Тирозин	0.348 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.067 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.116 г	min 16.8 г	0.7%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.064 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.214 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	2.9%
18:2 Линолевая	0.007 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	17.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.088 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.097 г	~

Рецепт Минтай тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай тушеный с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14,9 %, бэта-каротином — 15,1 %, витамином PP — 19,8 %, калием — 15,2 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 26,2 %, хлором — 17 %, йодом — 84,2 %, кобальтом — 130 %, медью — 11,7 %, фтором — 14,8 %, хромом — 92,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».