Блюда с лососем: 792 рецепта что приготовить с лососем

Блюда с лососем: 792 рецепта что приготовить с лососем — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Лосось

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

СливкиКартофельАвокадоПастаЛимон

Найдено 792 рецепта

Сортировать:

01:29

Завтраки•Авторская кухня

Омлет с водкой и лососем

Автор: Алексей Зимин

1 порция

5 минут

Супы•Финская кухня

Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)

Автор: Dina Karpenko

4 порции

30 минут

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Основные блюда•Французская кухня

Запеченный лосось с брокколи

Автор: Елена Shpak

6 порций

Основные блюда•Русская кухня

Пельмени с лососем и судаком

Автор: Алексей Зимин

10 порций

35 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Лосось с апельсиновым джемом

Автор: naomi

2 порции

20 минут

04:21

Закуски•Итальянская кухня

Карпаччо из лосося

Автор: Алексей Зимин

4 порции

10 минут

00:47

Закуски•Европейская кухня

Свекольный лосось

Автор: Алексей Зимин

6 порций

1 сутки

Памяти Сергея Леонтьева

Вспоминаем лучшие работы главного фотографа «Еды»

Как приготовить стейк из зубатки

Мастер-класс с редакционной кухни

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Основные блюда•Авторская кухня

Лосось в соусе терияки

Автор: Тамара Дьякова

4 порции

30 минут

Основные блюда•Французская кухня

Лосось с можжевельником и розмарином

Автор: Алексей Зимин

6 порций

30 минут

Основные блюда•Японская кухня

Сашими из лосося

Автор: Еда

1 порция

5 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Паста с консервированным лососем в сливках

Автор: lenama

2 порции

15 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат из лосося, сельдерея и моркови

Автор: Анна Бинек

2 порции

15 минут

Основные блюда•Британская кухня

Кеджери с копченым лососем

Автор: Алексей Зимин

6 порций

20 минут

02:18

Основные блюда•Европейская кухня

Лосось в духовке

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Лосось – 205 рецептов с фото, готовим Лосось пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

лосось

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Пользователи

Показать

показать

205

Рецепты

Брускетты с лососем и рикоттой

СберМаркет

01.2023 09:00:00″>02 января 2023

Реклама

Реклама

Рецепт месяца

Лосось «Веллингтон»

Юлия

26 декабря 2022

Рецепты

Лосось под овощной шубой

Нежная рыбка внутри под обилием овощей, и все покрыто ароматной заливкой. Форма керамическая от «Едим Дома»: 30 см на 23 см, высота — 6 см.

ТатьянаS

21 июля 2022

Рецепты

Жареные роллы с лососем и сыром

Sen Soy

05 марта 2022

Рецепты

Шпинатные блинчики с сырными начинками

Чтобы придать еще большей пикантности азиатской начинке, добавьте острый перец или корень свежего имбиря. Если у вас образовались комочки в тесте для блинчиков, процедите его через мелкое

Едим Дома

03.2022 12:00:00″>01 марта 2022

Рецепты

Слабосоленый лосось без сахара

@mono.cook

31 января 2022

Рецепты

Лосось на овощной подушке

Рецепт простого и вкусного ужина для небольшой семьи. Отличный вариант на случай, если нет времени на долгую готовку, а порадовать домашних хочется.

Viktoria Gyzenko

26 декабря 2021

Рецепты

Гратен с лососем

Fish&More

26 декабря 2021

Рецепты

Соленый лосось в коньяке

Коньяк придает лососю довольно нежный и пикантный оттенок.

Güiña

25 декабря 2021

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Лосось со шпинатом под соусом бешамель

Слишком острую и насыщенную горчицу в бешамель лучше не добавлять, она перебьет все остальные вкусы, а вот нежная дижонская в нем хорошо работает. Если у вас нет рыбного бульона, можно использовать

Юлия Высоцкая

10 декабря 2021

Рецепты

Шашлычки из лосося в соусе терияки с кунжутом

Fish&More

15 ноября 2021

Рецепты

Закусочные «Рафаэлло» по-японски

«Рафаэлло» радуют нас нежным кокосовым вкусом. Почему бы не сделать их на закуску? Спасибо, Svetlana Gorelova, за рецепт оригинального теста для «Рафаэлло»! Предлагаю вам попробовать соленый

Güiña

15 ноября 2021

Рецепты

Закусочная тарелка из морепродуктов

Филе лосося не стоит запекать в духовке дольше 17 минут. Так вы не пересушите рыбу, и она останется сочной.  Чтобы мидии приобрели дополнительную нежность и сливочный вкус, во время приготовления

Едим Дома

11.2021 17:23:15″>11 ноября 2021

Рецепты

Запеканка с макаронами и лососем

Fish&More

09 ноября 2021

Рецепты

Гравлакс — скандинавская закуска из рыбы

Свекла подойдет запеченная, отварная или сырая. Последний вариант — лучше всего. Используйте соль крупного помола. Если взять мелкую соль, она быстрее проникнет в волокна, и рыба может получиться

Едим Дома

22 октября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Лосось в сливочном соусе

Fish&More

16 сентября 2021

Рецепты

Оладьи из кабачка со свежесоленым лососем, сыром и яйцом пашот

При должном воображении даже самую обычную еду можно подать как блюдо, достойное ресторана. Выложите на кабачковые оладьи кусочки свежесоленого лосося и яйцо пашот, а сверху посыпьте тертым сыром и

Свое Родное

09.2021 09:13:00″>07 сентября 2021

Рецепты

Средиземноморский боул с лососем и авокадо

Лето — время салатов! Пусть они будут сытные и полезные, в лучших традициях средиземноморской диеты. Салат-боул получил свое название от английского bowl — «глубокая тарелка». Ингредиенты в боуле

daiquiri

14 августа 2021

Рецепты

Семга по-вьетнамски

Евгений

08 августа 2021

Рецепты

Поке с лососем и рисом

Luminarc

19 июля 2021

Рецепт дня

Кокиль из лосося с мидиями

daiquiri

11 июля 2021

Рецепты

Хрустящий пирог с лососем и шпинатом

Лук-порей хорошо сочетается со шпинатом, а также со сливочными ингредиентами: маслом, сливками, сливочным сыром. Если филе рыбы с одной стороны немного толще, аккуратно срежьте часть и отогните ее

Едим Дома

09 июля 2021

Рецепты

Лососевые котлеты

Нежнейшие сливочно-рыбные котлеты. Впервые попробовала такие котлеты в ресторане, на просторах интернета нашла рецепт и с тех пор «одомашнила» их.  Соотношение рыбы-палочек-креветок можно легко

Николь

17 июня 2021

Рецепты

Лосось терияки

Соус терияки — один из самых известных соусов японской кухни. Изготавливают его с середины XVII века. В нем часто маринуют рыбу или мясо. Так как он содержит сахар, в нем также можно карамелизировать

Güiña

16 мая 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Риет из запеченного лосося

Сегодня предлагаю вам риет из лосося. Rillettes, а по-русски риет (рийет) — это детище французских кулинаров средневековья. К столу блюдо подают в качестве закуски, удачно сочетая с хрустящими тостами

Юлия

20 апреля 2021

Рецепт дня

Запеченный лосось с кускусом

Юлия

16 апреля 2021

Рецепты

Лосось, запеченный с ароматным зеленым маслом

daiquiri

07 апреля 2021

Рецепты

Паровой лосось с соусом

Panasonic

13 марта 2021

Рецепты

«Рис» из цветной капусты с лососем

Luminarc

12 марта 2021

Рецепт дня

Лосось в сливочном соусе со шпинатом

daiquiri

02.2021 11:32:17″>13 февраля 2021

Рецепт дня

Рыба домашнего горячего копчения

daiquiri

04 февраля 2021

Рецепт дня

Слоеный пирог с лососем и шпинатом

Nora

02 февраля 2021

Рецепт месяца

Лосось, запеченный в кокосовом молоке с каперсами и лаймом

daiquiri

01 февраля 2021

Рецепты

Боул с запеченным лососем

Любите еду в формате боула? Я, определенно, оценила. На Востоке боулы уже давно приобрели популярность, там это считается трендом в здоровом питании и называется «Чаша Будды». Легенда гласит, что

Юлия

19 января 2021

Рецепты

Чизкейк с красной рыбой и специями

Этот изысканный вкусный салат уже много лет является фаворитом моего праздничного стола. Оригинальная подача придает ему особый шарм, а сок лимона — пикантную цитрусовую нотку. Не занимает много

Анюта М

08 января 2021

Рецепты

Скандинавская закуска гравлакс со свеклой

Я большой любитель рыбы, особенно малосольной красной. Для меня ломтик такой рыбки лучше любого десерта. Рыбу всегда солю сама, и моим домочадцам она очень по вкусу. В грядущий Новый год решила

Надежда

26 декабря 2020

Рецепт дня

Малосольный лосось по-скандинавски

Надежда

18 декабря 2020

Рецепты

Салат из копченого лосося и артишоков

Нежный, легкий и оригинальный салат.

Güiña

05 декабря 2020

Рецепты

Бургер с котлетой из лосося

Бухта изобилия

11.2020 13:19:00″>29 ноября 2020

Рецепты

Рис «Джувеч» с глазированным лососем

Djuvec («Джувеч») считается национальным блюдом в нескольких странах балканского региона. Название имеет турецкое происхождение, изначально слово относилось к глиняному горшку — гювеч, который

vicky

24 ноября 2020

Рецепты

Спагетти с лососем

У меня часто бывает так, что нет времени что-то долго готовить. Этот рецепт всегда выручает. Особенно на даче. Банка лосося всегда есть в закромах. 20 минут, и вкусный ужин готов.

bellaira

18 ноября 2020

Рецепты

Жареный лосось с сезонными овощами

Легкий, полезный и вкусный ужин за 30 минут. Угощайтесь! 

vicky

05 ноября 2020

Рецепты

Киш с лососем и брокколи

Вкуснотеево

10.2020 14:17:00″>28 октября 2020

Рецепт дня

Лосось в морковном омлете

ТатьянаS

12 октября 2020

Рецепт дня

Рыбный суп по мотивам солянки

vicky

27 сентября 2020

Рецепты

Салат с лососем в имбирном маринаде

Чтобы с рыбы было удобнее удалить кожу, начинайте делать это с хвостовой части. Так как рыба жирная и выскальзывает, вы можете сделать небольшой надрез в коже, просунуть туда палец, придерживать рыбу

Едим Дома

24 сентября 2020

Рецепты

Крабовые котлеты by Alekseev

Очень изысканное блюдо, несложное в приготовление, за основу взят секрет терпеливого шефа.

Aleksey Alekseev

09 сентября 2020

Рецепт дня

Киш с рыбой и брокколи

gapapolya

08.2020 17:51:13″>26 августа 2020

Рецепты

Картофельные панкейки

Вы найдете очень много в моей копилке рецептов блинов, оладий, панкейков. Несладкие картофельные — это особая любовь, так как подать их можно не только на завтрак со сметаной, но и к супу вместо

ТатьянаS

07 августа 2020

Рецепты

Китайский сливочный суп с лососем

Еще одна вариация знаменитого финского сливочного супа для любителей азиатской кухни. Пряный, ароматный и невероятно вкусный)

Tanyushka Pavlova

19 июля 2020

Рецепты

Рулет из лаваша с жареным лососем

Бухта изобилия

14 июля 2020

Рецепты

Уха by Alekseev

Самая вкусная уха варится из разных рыб, желательно икряных, на костре и, конечно, из собственного улова.  Домашний рецепт ухи описан ниже.

Aleksey Alekseev

24 июня 2020

Рецепты

Фритатта с лососем

Окувайт Макс

22 июня 2020

Рецепты

Шашлычки из лосося с овощами

Бухта изобилия

20 июня 2020

Рецепты

Белая пицца с семгой

Предлагаю приготовить не совсем обычную пиццу. Основа выпекается отдельно, а вот начинка тепловой обработке не подвергается, она выкладывается на уже готовую основу для пиццы.

gapapolya

07 июня 2020

Присоединяйтесь к нам в VK!

Лосось в медово-чесночной глазури (рецепт 20 мин!)

Главная / Основные блюда / Морепродукты

Липко-сладкий и чесночный рецепт глазированного лосося готовится всего за 20 минут и готовится на одной сковороде. Руки вниз, самый увлекательный лосось когда-либо!

Этот сверхлегкий рецепт лосося идеально подходит для ужина в будние дни! Мы любим простые основные блюда, такие как мои Honey Lime Shrimp, и Blackened Tilapia Bowls.  Это один из моих ужинов  рецептов, которые вы обязательно захотите добавить в свою ротацию рецептов!

РЕЦЕПТ С ЛОСОСЕМ С МЕДОМ И ЧЕСНОКОМ

Вы когда-нибудь готовили рецепт, который вас по-настоящему удивлял? Обычно я не большой любитель лосося, но после одного укуса этого ультра нежного лосося я просто влюбился. Я буквально немного потанцевала на кухне, потому что наконец-то нашла способ насладиться лососем!

Мы все знаем, насколько питателен лосось… он содержит омега-3, много белка и тонны витаминов, поэтому я рад, что могу пользоваться этими преимуществами. А теперь и вы сможете!

Вы не поверите, как в таком простом рецепте может быть столько вкуса. Каждый кусочек полон сладких и соленых ароматов и нежной текстуры.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗИРОВАННОГО ЛОСОСЯ

Я знаю некоторых людей, включая меня, которые беспокоятся о том, чтобы обжарить филе лосося на сковороде, перевернуть его и…. Ну, теперь ваше прекрасное филе изуродовано и разделено на несколько частей.

По этой причине я сделал этот рецепт простым… на самом деле настолько простым, что НЕТ обжаривания на сковороде. Переворачивание не требуется.

1. Филе лосося обсушить и приправить специями со всех сторон.
2. Нагрейте масло и масло, затем добавьте чеснок, воду, соевый соус, шрирачу, мед и лимонный сок.
3. В горячем виде добавьте филе лосося (кожей вниз, если у филе есть кожа) и готовьте 3 минуты.
4. Пока лосось готовится, полейте филе ложкой.
5. Жарьте в течение 5-6 минут, пока лосось не станет липко-сладким, слегка обугленным и не будет приготовлен до желаемой степени прожарки.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТОВ С ЛОСОСЕМ

• Купите хорошего лосося – Я предпочитаю покупать свежего лосося в продуктовом магазине, а не замороженного филе в пакетах, так как оно обычно очень тонкое. На Cooking Light есть отличная статья о том, как выбрать лучшего лосося в продуктовом магазине.
• Используйте его быстро – Лосось может довольно быстро «отключиться» или испортиться, поэтому я предпочитаю покупать лосося не более чем за 1 день до назначенного времени.
• С кожей или без кожи – если вы решите обжарить лосося на сковороде, оставьте кожу (сначала обжаривайте сторону кожи). Кожа обеспечивает защитный слой от горячей сковороды, и НАМНОГО легче провести лопаткой под хрустящей корочкой, чем под нежной мякотью. Кроме того, вы получите хрустящую кожу! Чтобы приготовить этот рецепт, как написано, на самом деле не имеет значения, есть ли у вашего филе кожа или нет.
• Не пережаривайте — лосось склонен к пережариванию, и грань между недожаренным и сухим и пережаренным очень тонкая. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосося до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Однако разные люди предпочитают, чтобы их лосось был более редким или более хорошо прожаренным, например, стейк. Чтобы быть в безопасности, я придерживаюсь рекомендации Министерства сельского хозяйства США.

ВАРИАНТЫ ЭТОГО РЕЦЕПТА

• Обжарка на сковороде – если вы предпочитаете, приправьте лосося в соответствии с указаниями, а затем обжарьте на сковороде. Переверните и обжарьте с другой стороны, затем переложите на тарелку. Добавьте ингредиенты для соуса в сковороду и готовьте, пока они не прогреются. Добавьте лосося обратно в кастрюлю и полейте лососем ложкой соуса.
• Bold Lemon  – смело добавляйте лимонную цедру в соус или даже добавляйте несколько ломтиков лимона на сковороду, пока готовите и жарите лосося, чтобы придать ему более насыщенный лимонный вкус.
• Попробуйте лайм – замените лимонный сок на сок лайма, чтобы получить немного другой вкус.
• Зеленый лук . Я люблю посыпать филе лосося нарезанным зеленым луком, чтобы придать ему новый вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕДОВОГО ЛОСОСЯ С ЧЕСНКОМ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ

Я думаю, что этот рецепт вкуснее всего, если его приготовить непосредственно перед едой, но вы можете заранее взбить соус, если хотите.

Тем не менее, этот рецепт лосося также имеет удивительный вкус в холодном виде, поверх салата. Так что, если это ваше намерение, то да, сделайте это за несколько часов до дня 🙂

ХРАНЕНИЕ

Любой оставшийся лосось следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 3 дней.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

• Сковорода шириной 12 дюймов  – Мне нравится эта сковорода, и мне нравится, что она безопасна для духовки и бройлеров (обязательно для рецептов на одной сковороде).

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ, ПОЛУЧИТЕ СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ.

И НЕ ЗАБУДЬТЕ, ЕСЛИ ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И, ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ ЕМУ ЗВЕЗДЫ, ТАК ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!

Медовый чесночный глазурный лосось

4.95 Из 957 голосов

Автор: Короткий шеф -повар

Время приготовления: 8 минут

Время приготовления: 10 минут

Всего: 18 минут

Калории: 481

: 4. порции

(наведите курсор на #, чтобы настроить)

Липко-сладкий и чесночный рецепт глазированного лосося готовится всего за 20 минут

ЛОСОСЬ

• ▢ 4 (по 6 унций) филе лосося
• ▢ 1/2 ч.л. соли
• ▢ 1/2 чайной ложки Черный перец
• ▢ 1/2 чайной ложки копченая паприка (или обычная паприка)
• ▢ 1/4 ч. Жевелка Оливковое масло
• ▢ 6 зубчиков чеснока. Обсушите лосося, затем приправьте солью, перцем, паприкой и приправой для чернения (если используете). Отложите.

• ВАЖНО: Установите решетку духовки в среднее положение, затем предварительно разогрейте жаровню. Если жарить на высоко поднятой решетке, соус подгорит.

• В большую сковороду, пригодную для использования в духовке, добавьте сливочное масло и масло и поставьте на СРЕДНЕ-СИЛЬНЫЙ огонь. Как только масло растает, добавьте чеснок, воду, соевый соус, шрирачу, мед и лимонный сок и готовьте около 30 секунд, пока соус не прогреется.

• Добавьте лосося кожей вниз (при использовании лосося с кожей) и готовьте 3 минуты. Пока лосось готовится, часто поливайте соусом из кастрюли, полив его ложкой поверх лосося.

• Жарьте лосося в течение 5-6 минут, поливая соусом один раз во время жарки, пока лосось не карамелизуется и не приготовится до желаемой степени прожарки.

• По желанию украсить рубленой петрушкой.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!

• Если хотите, приправьте лосося, как указано, затем обжарьте на сковороде. Переверните и обжарьте с другой стороны, затем переложите на тарелку. Добавьте ингредиенты для соуса в сковороду и готовьте, пока они не прогреются. Добавьте лосося обратно в кастрюлю и полейте лососем ложкой соуса.
• Несколько читателей сообщили, что у них был водянистый соус, с которым я лично никогда не сталкивался за все время тестирования этого рецепта. Если вы чувствуете, что соус немного водянистый, вы можете уменьшить количество используемой воды или немного прокипятить соус перед добавлением лосося.

The Chunky Chef не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие пищевые ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Это сделал ты? Отметь @the_chunky_chef в Instagram и поставь хештег #thechunkychef, чтобы я мог увидеть, что ты сделал!

 

Познакомьтесь с коренастым шеф-поваром

Привет! Я Аманда. Жена, мать, фотограф-ботаник и любительница бекона! Я считаю, что вкусные блюда должны быть простыми в приготовлении. Теперь, когда вы здесь, подождите немного, просмотрите несколько рецептов, и давайте готовить!

Узнать больше

Взаимодействие с читателями

Тосканский лосось со сливочным чесноком (рецепт на одну сковороду)

Главная / Основные блюда / Морепродукты

Нежное филе лосося в насыщенном чесночно-сливочном соусе с вялеными томатами, капустой капустой и сыром пармезан. Тосканский лосось ресторанного качества за 30 минут!

Этот ультралегкий рецепт лосося по-тоскански станет победителем, когда дело доходит до ужина в будние дни! Мы любим легкие блюда из морепродуктов, такие как креветки с медом и лаймом , и глазированный лосось с медом и чесноком.  Это один из моих ужинов  рецептов, которые вы обязательно захотите добавить в свою ротацию рецептов!

РЕЦЕПТ ТОСКАНСКОГО ЛОСОСЯ

Вы, ребята, сходили с ума по этим сливочно-чесночным куриным грудкам , и я подумал о том, чтобы попробовать несколько разных вкусовых вариаций… и этот оказался таким удачным!

Насыщенный сливочно-чесночный соус с добавлением вяленых томатов и капусты… плюс нежное, маслянистое филе лосося. Это союз, заключенный в кулинарном раю.

Даже если вы не большой любитель лосося, вам нужно попробовать это!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОСКАНСКИЙ ЛОСОСЬ

1. Филе лосося обсушить и приправить специями со всех сторон.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на СРЕДНЕ-СИЛЬНОМ огне.
3. Добавьте лосося кожей вверх и готовьте 5 минут. Переверните и готовьте еще 5 минут.
4. Переложите лосося на тарелку. Добавьте сливочное масло в ту же сковороду.
5. Добавить лук и жарить до мягкости. Добавьте чеснок и вяленые помидоры и готовьте примерно 30 секунд.
6. Влить куриный бульон, очищая дно кастрюли.
7. Влить сливки и готовить несколько минут. Вмешайте приправы и сыр.
8. Добавить капусту и варить, пока она не завянет. Добавьте лосося обратно в сковороду и выложите немного соуса поверх филе.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО РЕЦЕПТА ЛОСОСЯ

• КУПИТЕ ХОРОШЕГО ЛОСОСЯ – Я предпочитаю покупать свежего лосося в отделе морепродуктов в моем продуктовом магазине, а не замороженное филе в пакетах, так как оно обычно очень тонкое. В Cooking Light есть отличная статья о том, как выбрать лучшего лосося в продуктовом магазине.
• ИСПОЛЬЗУЙТЕ БЫСТРО  – Лосось может быстро испортиться или испортиться, поэтому я предпочитаю покупать лосося не более чем за 1 день до назначенного времени.
• С КОЖИВКОЙ ИЛИ НЕ С КОЖИ – Обычно я оставляю кожу, но это полностью зависит от вас. Кожа обеспечивает защитный слой от горячей сковороды, и гораздо легче провести лопаткой под хрустящей корочкой, чем под нежной мякотью.
• НЕ ПЕРЕГОРЕВАТЬ – Лосось склонен к пережариванию, и грань между недожаренным и сухим и пережаренным довольно тонкая. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосося до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Однако разные люди предпочитают, чтобы их лосось был более редким или более прожаренным, как стейк. Однако на всякий случай я придерживаюсь рекомендации Министерства сельского хозяйства США.

ВАРИАНТЫ ЭТОГО РЕЦЕПТА

• ДРУГОЙ БЕЛОК – этот соус отлично подойдет к куриным грудкам (или бедрам), свиным отбивным или креветкам!
• ДРУГАЯ ЗЕЛЕНЬ – в большинстве тосканских рецептов используется шпинат, который отлично подойдет для этого рецепта, если вы предпочитаете использовать его вместо капусты.
• ГУСТЫЙ СОУС – если вы предпочитаете более густой соус, смешайте 1 ст. л. кукурузного крахмала с 2 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОСКАНСКОГО ЛОСОСЯ ЗАРАНЕЕ

Я думаю, что этот рецепт вкуснее всего, если приготовить его непосредственно перед едой, но вы можете сделать подготовительную работу заранее, если хотите.

• Нарезать вяленые помидоры
• Нарезать капусту
• Нарезать лук и чеснок
• Отмерьте приправы
• Отмерьте сыр пармезан

ХРАНЕНИЕ

Любой оставшийся лосось следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 3 дней.

СПЕЦИАЛЬНАЯ ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

• Чугунная сковорода – классическая рабочая лошадка на моей кухне, я использую эту сковороду постоянно.
• Сковорода шириной 12 дюймов  – Мне нравится эта сковорода, и мне нравится, что она безопасна для духовки и бройлеров (обязательно для рецептов на одной сковороде).
• Сковорода с антипригарным покрытием — если вы беспокоитесь о том, что лосось прилипнет, вам подойдет сковорода с антипригарным покрытием.

ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ, ПОЛУЧИТЕ СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ.

И НЕ ЗАБУДЬТЕ, ЕСЛИ ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И, ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ ЕМУ ЗВЕЗДЫ, ТАК ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!

Сливочный тосканский лосось

4.96 от 24 голосов

Автор: The Chunky Chef

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Калорийность: 445

Количество порций: 4 порции

(наведите курсор на #, чтобы настроить)

Нежное филе лосося в густом чесночно-сливочном соусе с вялеными помидорами, капустой и сыром пармезан

ЛОСОСЬ

• ▢ 2 ст. 2 ч.л. кошерной соли
• ▢ 1/4 ч.л. черного перца
• ▢ 1/4 ч. Л.
• ▢ 1 1/3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ▢ 1 стакан густых взбитых сливок
• ▢ 1/2 ч.л. итальянской приправы
• ▢ 1/4 ч.л. черного перца
• / 3 стакана тертый сыр пармезан лучше всего свежий
• ▢ 1–2 чашки нарезанной свежей капусты

• Лосось обсушить, затем приправить солью, перцем и итальянской приправой. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на СРЕДНЕ-СИЛЬНОМ огне до горячего состояния. Добавьте лосося кожей вверх (если используете филе с кожей) и готовьте 4-5 минут. Старайтесь не двигать лосося во время приготовления. Это то, что создает отличную золотисто-коричневую корочку.

• Осторожно переверните лосося и готовьте с другой стороны еще 5 минут, пока он не станет полностью непрозрачным и не будет легко отслаиваться. Снимите на тарелку и отложите в сторону.

• Не вытирайте сковороду, а добавьте сливочное масло в кастрюлю. Добавьте лук и готовьте 4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте вяленые помидоры и чеснок и готовьте еще 30 секунд или около того.

• Налейте куриный бульон и поскребите дно кастрюли деревянной ложкой, затем добавьте сливки.

• Готовьте 2–4 минуты, часто помешивая, затем добавьте перец, итальянские приправы и сыр пармезан.

• Добавьте капусту и готовьте еще минуту или две, пока она не завянет. Верните лосося в сковороду, поместите его в соус и полейте сверху филе соусом.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!

Чтобы сделать соус более густым, смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды (в отдельной миске) до получения однородной массы, затем перемешайте с соусом и готовьте, пока не загустеет по своему вкусу.

** не является традиционным тосканским рецептом — в нем просто используются ингредиенты, аналогичные блюдам в тосканском стиле из популярных итальянских ресторанов в США

The Chunky Chef не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной.