Соба с курицей и овощами гречневая лапша рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления гречневой лапши соба с курицей и овощами. Куриное филе можно взять любое, у меня куриная грудка и по этому рецепту она получается совершенно не сухая. Чили можно взять в сушеном виде или просто свежий стручок.

Шаг 2:

Нальем в кастрюлю воду, поставим на средний огонь и доведем до кипения. Немного посолим и опустим лапшу целую, как спагетти, но если так не любите, можно поломать. После повторного закипания варим лапшу примерно 5-7 минут. Она должна быть немного не доваренная. Откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Если лапшу сварили заранее, смажьте ее растительным маслом и перемешайте, чтобы не слиплась.

Шаг 3:

Куриное филе сполоснем, обсушим и порежем крупной соломкой. В сковороду наливаем масло и разогреваем на среднем огне. Добавляем в сковороду курицу и обжариваем в течение 5-7 минут. Снимаем сковороду с огня и перекладываем курицу в чашку.

Шаг 4:

Репчатый лук очищаем, споласкиваем и режем полукольцами. Сковороду после курицы возвращаем на огонь и кладем в нее порезанный лук.

Шаг 5:

Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой средней длины и толщины. Добавляем морковь в сковороду с луком. Перемешиваем и обжариваем, перемешивая, в течение 5 минут.

Шаг 6:

Болгарский перец вымоем, удалим плодоножку с семенами и порежем средней соломкой. Добавим в сковороду, с обжаренным овощами, перец и перемешиваем. Обжариваем в течение 3 минут.

Шаг 7:

Возвращаем в сковороду обжаренную курицу и перемешиваем.

Шаг 8:

Помидору вымоем и вытрем, порежем на крупные дольки и добавим в сковороду с овощами и курицей. Наливаем воду и закрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим еще 10 минут.

Шаг 9:

В миску наливаем соевый соус, растительное масло и добавляем перец чили, перемешиваем.

Шаг 10:

Открываем сковороду и вливаем соус, перемешиваем.

Шаг 11:

Добавляем в сковороду отварную гречневую лапшу и все хорошенько перемешиваем, чтобы покрылось соусом.

Шаг 12:

Прогреваем лапшу с овощами и курицей на среднем огне в течение 1-2 минут, снимаем.

Шаг 13:

Наша соба с курицей и овощами готова. Раскладываем сразу по тарелкам, посыпаем порезанным зеленым луком и подаем.

Шаг 14:

Приятного аппетита.

Гречневая лапша соба с курицей и овощами

Рецепт

Это не просто аппетитная и красочная миска с гречневой лапшой собой. Нежные кусочки курицы, морковь, кабачки и сладкий перец, обжаренные быстрым способом на разогретой сковороде и соус, приготовленный из простых ингредиентов, делают это блюдо идеальным, тем более, что для его приготовления вам понадобится всего 20-25 минут.

Дата загрузки: 2020-08-24

1. Репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, морковь нарезать крупной соломкой, кабачок и болгарский перец брусочками толщиной 1 см, филе бедра курицы нарезать на полоски толщиной 1 см.

2.  В кипящей и подсоленной воде отварить гречневую лапшу, как указано на упаковке. Когда лапша будет готова, необходимо слить воду.

3. В соусник или небольшую миску добавить соевый соус, рисовый уксус, острый чили соус, сахар и хорошо перемешать.

4.  Разогреть сковороду на сильном огне с 1 ст.л. растительного масла, обжарить нарезанную курицу, помешивая, на сильном огне 4 минуты.

5. Обжаренные кусочки курицы переложить из сковороды в миску.

6. В сковороду добавить 1,5 ст.л. растительного масла, кабачки и обжаривать помешивая, на сильном огне 2 минуты.

7. Добавить нарезанную морковь, продолжать обжаривать, помешивая, еще 1 минуту.

8. Затем добавить репчатый лук, обжаривать, помешивая, 1 минуту на сильном огне.

9. Добавить сладкий перец и обжаривать все овощи еще 2 минуты на сильном огне, помешивая.

10. В сковороду добавить измельченный чеснок, черный молотый перец, молотый имбирь, хорошо перемешать, обжаривая 1 минуту на сильном огне.

11. Затем в сковороду влить приготовленный соус, перемешать, убавить огонь до минимального, добавить курицу, хорошо перемешать.

12. В сковороду добавить лапшу, перемешать, добавить нарезанный зеленый лук, обжаренные кунжутные семечки, кунжутное масло, хорошо перемешать все ингредиенты вместе, выключить плиту.

13. Подавать гречневую лапшу Соба с курицей и овощами в качестве горячего блюда или салата, прежде охладив.

Гречневая лапша Соба с индейкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Лапша Соба 200 г

Перец болгарский 1 шт.

Лук красный 1 шт.

Соевый соус 2 ст.л.

Кокосовое масло 2 ст.л.

Кинза 10 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Рецепт собы с курицей

Виды собы

В составе собы по японским стандартам должно быть минимум 30% гречневой муки (обычно 50-80%), вот почему она имеет серо-коричневый цвет. В процессе приготовления в муку часто добавляют другие ингредиенты, поэтому выделяют несколько видов лапши:

• дзинэндзё – с включением муки из дикого ямса;
• тя-соба – с растёртым в порошок зелёным чаем маття;
• сарасина – изготовлена из перемолотой пропаренной гречки высшего сорта;
• хэги – с измельчённой ламинарией;
• муги – с добавлением полыни;
• дзювари-соба или товари – состоит на 100% из гречневой муки.

Собу подают к столу в специальной чашке в горячем или холодном виде. Традиционные приправы для приготовления гречневой лапши – это рисовый уксус и соевый соус. Готовое блюдо часто приправляют маринованным корнем имбиря и васаби.

В Японии собу готовят с овощами, разными видами мяса, морепродуктами и рыбой. Одно из самых популярных и вкусных блюд – лапша вок с курицей.

Как приготовить собу с курицей

Чтобы приготовить блюдо по классическому рецепту понадобится:

• сухая гречневая лапша – 300 г;
• филе куриной грудки – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец– 1 шт.;
• кабачок цукини – 200 г;
• 5 помидорок черри;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• семечки кунжута – 50 г;
• рисовый уксус – 1 ч.л.

Готовить собу следует в специальной глубокой сковороде с выпуклым дном. В ней на оливковом масле нужно поджарить нарезанное кусочками куриное филе, затем положить туда же порезанные соломкой морковь и цукини. В последнюю очередь – перец.

Главная сложность – сварить лапшу. Чем выше содержание гречневой муки в ней, тем больше она разваривается. Её нужно довести в кастрюле с бульоном до полуготовности, после чего промыть в дуршлаге и выложить к мясу и овощам. Добавить порезанные на половинки черри, соус, уксус, всё аккуратно перемешать и посыпать сверху кунжутом.

Приготовление собы с курицей не такое простое дело, да и обойдётся оно не дёшево. Удобнее заказать блюдо с доставкой в Оренбурге в ресторане японской кухни «Чак Норис». Здесь предложат по-настоящему вкусную собу, приготовленную по классическому рецепту с фирменной заправкой из соевого соуса. Это отличная возможность отведать недорогую, но качественную еду, не затрачивая силы и время.

Гречневая лапша соба с курицей в арахисовой заправке рецепт

Поделиться с друзьями:

Вкусное, полезное и быстрое блюдо в азиатском стиле, которое отлично подходит для летнего рациона. Гречневая лапша соба отваривается вместе с эдамаме, незрелыми соевыми бобами, и всё перемешивается в заправке из арахисовой пасты с соевым соусом, имбирём, рисовым уксусом, кунжутным маслом и острым соусом чили. Такая заправка наполнит лапшу яркими контрастными вкусами, типичными для азиатских блюд. Лапша подаётся холодной с измельчённой курицей-гриль, огурцами и зелёным луком. Наслаждайтесь блюдом богатым белком и клетчаткой.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 652, всего жиров 25 г., насыщенные жиры 5 г., белки 38 г., углеводы 78 г., клетчатка 5 г., холестерин 57 мг., натрий 1446 мг., сахар 0 г.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. измельчённой курицы-гриль
• 340 гр. гречневой лапши соба
• 1 ст. замороженных очищенных бобов эдамаме
• 0,5 ст. арахисовой пасты
• 2 ст. л. рисового уксуса (несолёного)
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ч. л. тёртого очищенного корня имбиря
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. азиатского соуса чили (например, сирача или самбал-олек)
• 1 ст. огурца, нарезанного кубиками
• 0,5 ст. порубленного зелёного лука

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте лапшу соба и эдамаме и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке от лапши. Отлейте отдельно 1 ст. воды, остальное слейте и поставьте лапшу и эдамаме под холодную воду, чтобы остудить.
2. Смешайте в большой миске арахисовую пасту, уксус, соевый соус, имбирь, кунжутное масло и соус чили. Добавьте 0,5 ст. воды из-под лапши и взбейте венчиком до получения однородной массы. Добавьте лапшу и эдамаме, посолите и перемешайте (добавьте больше воды, если лапша кажется сухой). Разложите лапшу по тарелкам и сверху выложите курицу, огурец и зелёный лук.

Категории:

Соба с овощами — холодное блюдо из гречневой лапши

Вступление

Я вообще люблю блюда азиатских кухонь, но соба с овощами поразила мое воображение. Никогда бы не подумал, что необычная гречневая лапша с овощами и пряным соусом может быть такой вкусной. Удивительно, как просто это блюдо готовится и главное – быстро. Сама лапша варится быстро в обычной воде, соус смешивается в чашке из готовых компонентов, а свежие овощи нарезаются соломкой.

Японская гречневая лапша и блюдо из нее, чаще всего, называют одинаково – соба. Это популярный продукт и распространенные блюда стрит-фуда, хотя даже в дорогих заведениях в меню есть очень изысканная еда из гречневой лапши. Чаще всего, блюда подаются холодными без добавки бульона или жидкости. Они разложены в специальных мисках с добавками овощей, морепродуктов, кусочков мяса и т. д.

Кстати сказать, соба не всегда готовится из гречневой муки. Но, так как в гречке нет клейковины, в тесто добавляется пшеничная мука, но содержание гречневой муки должно быть не менее трети. Это предотвращает разрушение лапши при отваривании. При подаче добавки к лапше часто выбираются в зависимости от времени года, да и температура подачи тоже часто привязана к сезону.

Учитывая, что лапша подается холодной, актуально подавать ее со свежей овощной нарезкой. Особенно если сезон молодых овощей – очень вкусно. Морковка, сладкий перец, кинза и перо зеленого лука, молодые и очень свежие огурцы. Особый шарм блюду придает сок лайма. Это не закуска, а основное блюдо – сытное, вкусное и ароматное. Советую приготовить и порадовать себя. Это блюдо популярно не только в Японии, а и в Китае, Тайланде, и по всей юго-восточной Азии.

Какую купить лапшу

В больших магазинах всегда есть выбор китайской и японской лапши, удон, соба, рамен. Гречневая лапша сразу узнается по темному оттенку, характерному для гречки. Как правило, она продается в расфасовке 250 или 500 грамм. Купите ту, на упаковке которой есть надпись 蕎麦.

Гречневая лапша с овощами приправляется соком лайма и соусом. Вкус соуса в блюде преобладает, формирует впечатление от еды в целом. Мы решили взять за основу ощутимо острый готовый соус «чили» — он близок к тайским острым соусам. В соус добавили немного рисового уксуса и соевый соус, а также небольшое количество готового рыбного соуса, хотя это по желанию. Все компоненты смешали с кунжутным маслом – оно ароматное и не дает лапше склеиваться.

Гречневая лапша Соба с фрикадельками

1 Лук репчатый порезать небольшими ломтиками. Добавить к фаршу. Сюда же влить яйцо, добавить соль и перец.

2 Хорошо вымешать фарш.

3 В сковороде разогреть масло. Из фарша сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. Получится где-то 25 штук. Быстро обжарить на масле. Переложить в миску.

4 В это масло бросить измельченный чеснок, затем положить томатную пасту и полстакана воды. Довести до кипения, проварить минут 5-7. Затем добавить фрикадельки и тушить минут 15. Как только они будут готовы, снять сковородку с огня.

5 В кипящей и подсоленной воде сварить лапшу. Варить ее быстро, минут 5. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. И сразу же подавать с фрикадельками, поливая соусом, в котором фрикадельки тушились.

Рецепт «Гречневая лапша Соба с фрикадельками» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Брокколи и грибы шиитаке с лапшой соба или без нее

Сытная лапша соба с жареной брокколи, грибами шиитаке и соусом понзу — это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с любым белком.

Я часто попадаю в ловушку, потому что не всегда делюсь нашими проверенными и настоящими блюдами. Те, которые мы едим снова, и снова, и снова.

Почему нет? Я не уверен.

Думаю, они приземленные. Слишком скучно. Недостаточно Pow! Бац! Ух ты!

На самом деле мы все ищем способы облегчить себе жизнь, и это должно начаться с наших любимых блюд гурманов.

Каждый месяц моя подруга Бекки из The Vintage Mixer делится своим путеводителем по сезонным продуктам и приглашает блоггеров о еде со всего www поделиться рецептом в своем блоге, вдохновленным сезонными блюдами.

Этот рецепт брокколи и грибов пришел к вам после того, как вы заметили свежие зеленые соцветия брокколи в этом месячном списке, спереди и в центре.

Это был толчок вселенной, чтобы напомнить мне, что мне нужно поделиться с вами своей любимой стороной раз и навсегда.

Это блюдо из брокколи и грибов шиитаке находится на нашем столе не реже одного раза в две недели, независимо от сезона.

Мой муж — мозговой ум, создавший этот гарнир, и, готовя его снова и снова, он полностью его понял.

Он универсален и хорошо сочетается с курицей, свининой или мясом. Но где он действительно сияет, так это с рыбой на гриле, например, с нашим любимым лососем на гриле. Соус из огурца и укропа лосося идеально впитывается в понзу из брокколи и грибов. Это всегда заканчивается одной большой мешаниной.

О рецепте

Добавление одной или двух порций лапши соба в соте мгновенно превращает его в блюдо.Я всегда добавляю на обед на следующий день.

Я готовлю лапшу соба в той же воде, что и для бланширования брокколи, и с помощью шумовки вынимаю соцветия из кипящей воды, а не сливаю ее. Меньше блюд = выигрыш.

Вы можете спросить, какого черта такое понзу? Это соевый соус со вкусом цитрусовых, который можно купить в большинстве продуктовых магазинов или в ближайшем азиатском магазине. Эта марка моя любимая. Он не такой соленый, как соя, поэтому вы можете использовать больше в качестве соуса и приправить брокколи по своему вкусу.Соус слегка сгущается с помощью кусочка сливочного масла.

Я сохраняю струю азиатских ароматов с помощью посыпки семян кунжута (белого и черного, на ваш выбор) и цедры лимонной цедры.

Если вы думаете о том, чтобы подать это в качестве основного блюда и хотите протеина, подавайте с тофу или тертой курицей, нарезанной кубиками свиной корейкой или жареными креветками.

Если вам понравился этот рецепт, вам понравится:

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Лапша соба с брокколи и грибами шиитаке

Сытная лапша соба с жареной брокколи, грибами шиитаке и соусом понзу — это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с любым белком.

2 — 3 порции в качестве основного блюда, 4-6 в качестве гарнира.

Состав

• 1 фунт соцветия брокколи около 2 голов, нарезанных
• 4 унции лапша соба
• 2 столовые ложки масло
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 8 унции грибы шиитаке стебель и нарезанный
• ¼ чашка Понзу
• кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• Цедра 1/2 лимона
• Кунжут для украшения

Инструкции

1. Доведите до кипения воду в средней кастрюле.Положите соцветия брокколи в кипящую воду и варите от 30 секунд до 1 минуты или пока стебли не станут яркими и зелеными. Вынуть из воды шумовкой или ситечком и отложить в сторону. Снова доведите воду до кипения и приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, не помешивая, 2-3 минуты, следя за тем, чтобы грибы не прилипли к сковороде и не подгорели.Перемешайте и уменьшите огонь до среднего, затем добавьте брокколи и понзу и готовьте вместе еще 2–3 минуты. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла, перемешайте и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Украсить цедрой лимона и кунжутом и добавить понзу по вкусу.

3. Наполните миски порциями лапши соба и сверху выложите брокколи и грибы. Или смешайте лапшу с брокколи и грибами в сковороде, перемешайте и подавайте вместе.

Привет, спасибо, что зашли и посетили FoodieCrush.Есть что сказать? Я хотел бы получить известие от вас. Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Сделайте это отличным днем, друзья и приготовьте что-нибудь сезонное и хорошее.

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои. Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт лапши соба с кунжутом — Любовь и лимоны

Никогда не готовили лапшу соба? Следуйте советам в этом посте, чтобы приготовить надежный салат с лапшой соба, наполненный овощами и отлично подходящий для обедов в будние дни!

С понедельником! Если вы похожи на меня и на выходных ели полный французский тост, торт и блины, то вы попали в нужное место! Сегодня у меня есть свежая, вкусная миска лапши соба, которая поможет начать неделю в здоровом направлении.Лучшее в этой миске — это то, что ее очень просто приготовить, но при этом она имеет отличный вкус. Есть легкая кунжутно-имбирная заправка, которая идеально покрывает лапшу соба. Вдобавок к этому я решил смешать группу ярких весенних овощей, но продолжайте читать, чтобы узнать о нескольких других предложениях, как настроить вашу миску с лапшой!

Что такое лапша соба?

Лапша соба родом из Японии, где мы с Джеком влюбились в нее. Сделанные из гречневой муки, они обладают прекрасным ореховым вкусом и гладкой мягкой текстурой.

Традиционная соба готовится только из гречневой муки и воды, поэтому приготовить лапшу соба без глютена легко: несмотря на название, гречка не имеет никакого отношения к пшенице! Однако, поскольку 100% гречневая лапша может быть хрупкой и с ней трудно работать, вы часто будете видеть соба, которая содержит смесь гречневой и пшеничной муки. Я обычно выбираю эту лапшу (она мне тоже нравится) — у нее все еще есть вкус гречки, но ее легче добавить в салат с лапшой соба, подобный этому.

Если вы не без глютена, обязательно поищите 100% гречневую соба (это потрясающе!). Обе разновидности легко доступны на азиатских рынках или в азиатских отделах обычных продуктовых магазинов.

Как приготовить лапшу соба

Если вы никогда раньше не готовили соба, есть несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем приступить к этому рецепту. Пачка соба легко превратиться в большую жевательную массу, но если вы последуете этим советам, соба обязательно добьется успеха!

• Во-первых, в отличие от обычной пасты, очень важно готовить собу в несоленой воде .
• Следите за тем, чтобы не пережарить их! Не забудьте установить кухонный таймер на время, указанное на упаковке.
• Когда лапша будет готова, слейте ее в раковину и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить крахмал, вызывающий комкование.
• Наконец, перемешайте их с небольшим количеством масла, чтобы они оставались свежими, пока вы не будете готовы к употреблению!

Варианты рецептов лапши соба

Звездой этого салата с лапшой соба является пикантная кунжутная заправка, и хотя я люблю ее по сравнению с бланшированным горохом, эдамаме, авокадо и редисом, вы можете легко изменить овощи в этом блюде.Вот несколько идей:

Повеселитесь, приготовив миску лапши соба, которую вы действительно любите. Этот рецепт отлично подходит для ужинов в будние дни или упаковки для обеда, но если вы все же сделаете это заранее, обязательно добавьте авокадо в последнюю минуту, чтобы он оставался красивым и зеленым. Наслаждаться!

Если вам нравится этот рецепт лапши соба…

Попробуйте этот рецепт маки-суши, эти суши-роллы с авокадо и огурцами, этот мисо-суп или жаркое с перемешиванием!

Чтобы узнать больше о веганских рецептах, посмотрите этот пост!

Кунжутная лапша Соба

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Порции от 2 до 4

С яркой кунжутной заправкой, свежей мятой, авокадо, горошком и редисом, эта лапша соба такая острая и вкусная!

Кунжутный соус

• чашки рисового уксуса
• 2 столовые ложки тамари, больше для сервировки
• ½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 зубчик чеснока, тертый
• ½ чайной ложки
кленового сиропа или меда

Для лапши соба

• 6 унций лапши соба *, см. Примечание
• Кунжутное масло, для поливания
• 2 нарезанных авокадо
• Выжимки лимона
• 2 чашки бланшированного гороха
• ¼ чашки эдамаме
• 1 арбуз редис или 2 красных редиса, очень тонко нарезанных
• 1/4 стакана свежих листьев мяты
• Семена кунжута

• Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте уксус, тамари, кунжутное масло, имбирь, чеснок и мед.Отложите в сторону.

• Доведите несоленую воду до кипения и приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и хорошо промойте холодной водой. Это помогает удалить крахмал, вызывающий слипание. Перемешайте лапшу с заправкой и разделите на 2–4 миски. Выдавите свежий лимонный сок на ломтики авокадо и добавьте в миски вместе с горохом, эдамаме, редисом, мятой и посыпьте кунжутом. При желании сбрызните большим количеством масла тамари или кунжута.

Я использовал эту лапшу соба в этом рецепте.Мне тоже нравится эта марка. Если вы не используете глютен, используйте лапшу соба без глютена, мне она нравится. Сделайте это веганское блюдо, используя кленовый сироп вместо меда.

15+ рецептов лапши соба — рецепты гречневой лапши

Con Poulos

Впервые на soba? Суть в том, что японская лапша сделана из гречки и имеет восхитительный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, соба содержит все 8 незаменимых аминокислот, что делает ее полезной альтернативой пастам на основе муки.Эти рецепты показывают, насколько универсальна лапша быстрого приготовления.

Нужны еще вкусные блюда из лапши? Ознакомьтесь с этими ароматными и креативными рецептами азиатской лапши.

Просмотр галереи 15 Фотографии

1 из 15

Салат с лапшой

Вам понравится этот освежающий вариант.

Получите рецепт в Делише.

2 из 15

Жаркое из говядины с лапшой соба

Это станет вашим новым приемом пищи в будние дни.

Получите рецепт в Делише.

3 из 15

Лапша соба с креветками и чесноком

Они ТАК восхитительны.

Получите рецепт в Делише.

4 из 15

Лапша соба с запеченными в мисо помидорами

Попробуйте добавить креветки, чтобы блюдо получилось еще более сытным!

Получите рецепт в Делише.

5 из 15

Салат Соба с лапшой и стейком на гриле

Из шрирача и меда здесь лучше всего получается соус.

Получите рецепт в Делише.

6 из 15

Соба с мисо-глазированными баклажанами

Все о умами.

Получите рецепт в Делише.

7 из 15

Мисо суп с лапшой

Новый взгляд на куриный суп с лапшой на основе мисо-супа и пикантных овощей!

Получите рецепт в Делише.

9 из 15

Брокколи и лапша с грибами шиитаке

Не забудьте про семена кунжута!

Получите рецепт в Foodie Crush.

11 из 15

Манго, авокадо, лосось, Poke Bowls

В этой полезной миске с лососем соба заменяется рисом.

Получите рецепт у Half-Baked Harvest.

12 из 15

Салат из соба с лапшой и шпинатом

Добавьте немного зелени к лапше.

Получите рецепт от Cookin ‘Canuck.

13 из 15

Лапша соба с миндальным маслом

14 из 15

Лапша соба с острым арахисом и курицей

Эту острую лапшу НАСТОЛЬКО легко приготовить.

Получите рецепт у Джо Кукс.

15 из 15

Лапша тофу соба

Держите эту 20-минутную еду под рукой, когда вам нужен легкий ужин в последнюю минуту.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Жареная говядина с лапшой Соба Рецепт

Джуди Ким

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

8 унция $ 12.99лапша соба

растительное масло

1/2 фунт. стручковая фасоль, порезанная на кусочки размером 2,5 см

3 ст. соевый соус

2 ст. коричневый сахар

1 ст.рисовый уксус

1 чайная ложка горчичный порошок

3 ст. кукурузный крахмал, дробленый

1 фунт. фланговый стейк, тонко нарезанный

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 зубчики чеснока, измельченные

1/2 c.нарезанный лук

1 ст. тертый свежий имбирь

1/2 c. нарезанный зеленый лук

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле, наполненной водой, приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с лапши, оставив воду, и переложите в миску. Сбрызнуть растительным маслом и перемешать; отложить. Поставьте миску с холодной водой с кубиками льда. Варите стручковую фасоль в воде для лапши соба в течение 2 минут. Слить и промыть под холодной водой; перевод в ледяную баню.
2. Тем временем смешайте в небольшой миске соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус и горчичный порошок.В отдельной небольшой миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды. Отложите в сторону.
3. Промойте и промокните говядину. В миске приправьте солью и перцем, затем перемешайте вместе с оставшейся столовой ложкой кукурузного крахмала до полного покрытия. В большой сотейник на среднем или сильном огне добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Когда сковорода станет горячей, но не будет коптить, добавьте говядину и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Варить двумя партиями, затем переложить на тарелку.
4. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла в сотейник на среднем или медленном огне.Варить чеснок, лук и имбирь 2 минуты. Влейте соус и добавьте стручковые стручковые бобы и говядину; увеличьте до среднего или сильного огня. Перемешайте суспензию кукурузного крахмала и вылейте в кастрюлю. Смешайте, пока все не станет хорошо покрыто, и перемешайте вместе с лапшой соба. Переложить в тарелки и украсить зеленым луком.
Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт чесночных креветок и лапши соба — как приготовить чесночную креветку и лапшу соба

Джуди Ким

Не любите лапшу соба? Этот невероятно ароматный рецепт креветок также отлично сочетается с пастой из волос ангела или лапшой чау-мейн.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

12 унция $ 12.99 лапша соба

1 фунт.средние креветки, очищенные и обработанные

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1/4 c. оливковое масло первого отжима

3 кусок имбиря, очищенный и нарезанный спичками

1 пучок зеленого лука, нарезанный на кусочки по 2,5 см

3 зубчики чеснока, тонко нарезанные

2 ст.соевый соус с низким содержанием натрия

2 ст. белое сухое вино

2 ст. медовый

2 ст. кунжутное масло (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле с кипящей водой приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке. Приправить креветки солью и перцем и отложить.
2. Тем временем в большой сковороде на сильном огне разогрейте масло. Добавить имбирь и варить 5 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Уменьшите огонь до средне-сильного и добавьте зеленый лук и чеснок. Варить, помешивая, чтобы чеснок не подгорел, 2 минуты.Добавьте креветки и поджарьте с обеих сторон, пока они не станут почти розовыми. Перенести на тарелку.
3. Добавьте соевый соус, вино и мед в сковороду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, пока смесь не станет густым соусом, около 5 минут. Добавьте креветки и лапшу и перемешайте. Сбрызните кунжутным маслом (если используете) и подавайте.
Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт салата с лапшой — Как приготовить салат с лапшой

Июнь Се

Этот салат с лапшой предназначен для всех, кто любит пасту-салат. Это красочный праздник для глаз, любви с первого взгляда и укуса. Благодаря множеству вариантов замены, ему суждено стать фаворитом в вашей книге летних блюд, к которым можно возвращаться круглый год.


Выберите лапшу.

Мы призываем здесь использовать длинную тонкую лапшу соба, потому что она приятно мягкая, быстро готовится и прекрасно впитывает аромат заправки. Вы можете заменить его на спагетти из цельнозерновой муки, лапшу из свежей муки или даже отказаться от этого и отказаться от белковых добавок, таких как приготовленная куриная грудка или обжаренные кусочки тофу, вместо низкоуглеводной альтернативы.

Нарядите это.

Лапша покрыта пряно-сладкой заправкой на основе майонеза, которая может пойти на все.Жар свежего имбиря, чеснока и шрирача смягчается майонезом и небольшим количеством сахара; сливочность майонеза, в свою очередь, хорошо уравновешивается терпким рисовым уксусом и цедрой лайма. Заправляйте лапшу сразу после того, как она вытечет, — пока она еще горячая, — чтобы соус впитался в лапшу.

Если вы любите перекусывать крудитэ, взбейте двойную порцию заправки и отложите половину ее для того, чтобы окунать ее в сырые овощи в течение недели, чтобы получить ароматный хруст.

Готовить или не готовить, вот в чем вопрос.

Нам нравится в этом дымность слегка обугленной брокколи, но если вам не хочется пачкать еще одну сковороду или вам нравится хрустеть сырой брокколи, не поджаривайте соцветия! Поскольку сырую брокколи труднее откусить, мы рекомендуем нарезать соцветия на более мелкие кусочки — около 1/2 дюйма или около того. Если вы пропускаете жареный картофель, вы также можете пропустить измельченный чеснок — но все же давайте кусочки брокколи. Добавьте сочетание хойсина, сока лайма и кунжута для получения сладкого и соленого вкуса.

Опции, опции, опции.

Если вы не поклонник брокколи, капусты или моркови (гав, крепкая толпа!), Вы можете заменить любые из этих овощей своими любимыми. Нарезанный болгарский перец, нарезанные кубиками огурцы, разрезанные пополам помидоры черри или даже нарезанный молодой шпинат — это лишь несколько заменителей, которые могут работать одинаково хорошо — просто сделайте это красивым и ярким для визуального эффекта!

Этот салат с лапшой прекрасно хранится в холодильнике, так что его можно быстро и освежить — просто храните его в герметичном контейнере и ешьте в течение 4 дней.Если вы приготовили этот рецепт, мы хотим знать, как он вам понравился! Оставьте рейтинг и напишите нам в комментариях!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Для заправки

1/4 c.

майонез, желательно Kewpie

Цедра 1/2 лайма (по желанию)

1 ст.

рисовый винный уксус

1 1/2 чайная ложка

сахарный песок

Для салата

1

кочана брокколи, нарезанная на соцветия размером 1 дюйм (около 2 гр.)

Сок 1/2 лайма (по желанию)

1 ст.

семян кунжута, плюс еще для украшения

2

натертые на терке средние моркови (примерно 1 1/4 ц.)

1 c.

шинкованная краснокочанная капуста

1

зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками, для сервировки

2 ст.

свежемолотая кинза, для украшения (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске взбейте все ингредиенты заправки до однородной массы.
2. В большой кастрюле с соленой кипящей водой приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет почти al dente (от 3 до 4 минут при использовании лапши соба).Немедленно слейте воду. Добавьте лапшу и 1 чайную ложку кунжутного масла в таз для заправки и перемешайте до однородного покрытия. Отложите в сторону.
3. Приготовьте брокколи: на средней сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте брокколи и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока брокколи не обугрится. Добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла и чеснока и готовьте до получения аромата 30 секунд. Снимите с огня и перемешайте с соусом хойсин, соком лайма и кунжутом до однородного покрытия.
4. В миску с лапшой добавьте морковь, капусту, эдамаме и брокколи и перемешайте до однородного состояния.
5. Перед подачей украсьте зеленым луком, кинзой и другими семенами кунжута.

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Июнь Се Старший продюсер Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке, увлеченная хлебным тестом, арахисовым маслом, взбитыми сливками и печеньем без глютена.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Quick Soba Noodles (Fast & Easy!) — Пара готовит

Требуется быстрое исправление лапши? Эта простая лапша соба быстрая и ароматная: идеально подходит в качестве гарнира в азиатском стиле или легкого ужина.

Требуется быстрое исправление лапши? Попробуйте простую лапшу соба ! Соба — это японская гречневая лапша, и она идеально подходит в качестве компонента для быстрого и легкого ужина. Готовые за 15 минут, они покрыты ярким соусом из соевого, кунжутного масла, рисового уксуса и меда и посыпаны поджаренными семенами кунжута. Бросьте их в миску и посыпьте яйцом или обжаренными креветками, и готово!

Поскольку они такие быстрые, мы с Алексом полагаемся на них как на костыль для быстрого ужина в будние дни.Они также являются отличным гарниром к азиатским блюдам, таким как лосось терияки или креветки и брокколи. Вот что вам нужно знать о соба!

Виды лапши соба

Соба — традиционная японская гречневая лапша. Их легко найти в местном продуктовом магазине, в отделе лапши или рядом с японскими продуктами. Поскольку они сделаны из гречневой муки, большинство соба не содержат глютен. Однако некоторые бренды также содержат пшеничную муку: поэтому обязательно проверьте упаковку, если вы едите без глютена.

Марки лапши соба очень разнообразны! Мы с Алексом протестировали десятки и обнаружили, что все марки соба индивидуальны. Некоторые из них очень тонкие и имеют тенденцию ломаться, поэтому мы стараемся выбирать соба, которая будет толще и лучше держится. Не забудьте немного поэкспериментировать, чтобы выбрать марку соба, которая вам больше всего нравится.

Что в этом рецепте лапши соба?

Этот рецепт лапши соба быстро и легко приготовить, а большинство ингредиентов — это основные продукты для кладовой! По сути, это кладовая, если не считать зеленого лука.Так что зеленый лук можно не брать, если его нет под рукой! Вот что содержится в этом рецепте лапши соба:

• Лапша соба
• Соевый соус или жидкие аминокислоты
• Поджаренное кунжутное масло: убедитесь, что оно поджаренное , а не обычное! Поджаренное кунжутное масло предназначено для ароматизации, тогда как обычное кунжутное масло имеет нейтральный вкус
• Рисовый уксус
• Мед или кленовый сироп
• Мисо : необязательно, но добавляет отличный аромат (см. Ниже)
• Чеснок
• Зеленый лук (по желанию)
• Семена кунжута (по желанию; если вы используете их поджарить!)

Промойте собу, чтобы удалить крахмал!

Вот важное замечание о приготовлении лапши соба: промойте ее после того, как она будет готова! Для приготовления итальянских спагетти или пенне ополаскивание макарон не требуется.Но для соба необходимо полоскание, чтобы удалить накопившийся во время приготовления крахмал.

Если не смывать, то вот что происходит: соба становится очень липкой и мягкой. Он также впитывает соус и становится сухим, а не сочным. Итак, пожалуйста: промойте собу после приготовления! Вы заметите большую разницу.

Секретный ингредиент: мисо

Этот рецепт лапши соба содержит небольшой секретный ингредиент: мисо! Если вы никогда не готовили на нем, мы настоятельно рекомендуем приобрести контейнер для холодильника (и его хватит на несколько месяцев).Мисо — это японская паста из ферментированных соевых бобов, полная питательных веществ и пикантного вкуса (или умами ). Умами — это так называемый «пятый вкус» после кислого, соленого, сладкого и горького. Он придаст невероятный аромат любому блюду!

Мисо можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов рядом с другими японскими продуктами. Есть много разных видов мисо, все с разным вкусом: красный, желтый и коричневый. Мы с Алексом использовали здесь коричневое мисо, что придало этой лапше темный цвет.

Поскольку мы готовим в основном на растительной основе, мы с Алексом склонны использовать это, чтобы придать рецептам мясной или сырный привкус. Он отлично подходит для приготовления простого мисо-рамэн и даже заменяет аромат пармезана в нашем веганском песто!

Зачем жарить кунжут?

Для лучшего вкуса украсьте эту лапшу соба поджаренными семенами кунжута! Конечно, вы можете просто использовать семена кунжута. Но поджаривание семян кунжута на сковороде значительно усиливает ореховый вкус. Это почти то же самое, что использовать соль в еде: она раскрывает существующий вкус и выводит его на новый уровень! Чтобы поджарить семена кунжута, нужно всего 3 минуты, а остатки можно хранить в закрытом контейнере в течение нескольких месяцев.Перейдите к разделу «Как поджарить семена кунжута».

Приготовьте еду!

А теперь самое интересное: как приготовить из лапши соба еду! Вы можете подавать их как часть легкого основного блюда на ужин или как гарнир к блюду в азиатском стиле. Вот что мы рекомендуем:

• Вершина с яйцом. Самый простой способ приготовить ужин! Сверху выложите жареное яйцо или всмятку. Ужин, решено!
• Топ с тофу. Этот жареный тофу — наш любимый способ по вечерам в будние дни.Или попробуйте маринованный тофу, который требует небольших усилий и может храниться в холодильнике.
• Топ с креветкой. Попробуйте эти быстрые и полезные обжаренные креветки! Чтобы придерживаться азиатских вкусов, используйте для готовки простое кунжутное масло и в конце добавьте лимонный уксус и соевый соус.
• Добавить edamame. Эта быстрая азиатская сторона стиля настолько проста! Попробуйте с Easy Edamame или Spicy Edamame.
• Подавать с жарким движением! Попробуйте наши овощи для жарки с легким перемешиванием!
• Подавать как гарнир к креветкам или лососю. Попробуйте с лососем терияки или креветками и брокколи.

Этот рецепт лапши соба…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Требуется быстрое исправление лапши? Эта простая лапша соба быстрая и ароматная: идеально подходит в качестве гарнира в азиатском стиле или легкого ужина.

---

• 8 унций лапши соба
• 1/4 стакана обычного соевого соуса (или заменителя тамари или кокосовых аминов)
• 3 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
• 1 столовая ложка мисо (по желанию; мы использовали темное мисо)
• 1 чайная ложка тертого чеснока
• 4 луковицы зеленого цвета
• Шрирача, по вкусу (по желанию)
• Поджаренные семена кунжута *
• Для приготовления еды: Жареное яйцо или всмятку, жареный тофу или маринованный тофу, или обжаренные креветки

---

1. Приготовьте лапшу: Приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке: это займет около 4–5 минут. Важно : когда лапша готова, промойте ее под прохладной проточной водой в сетчатом фильтре, перемешивая, чтобы удалить крахмал. Затем стряхните лишнюю воду. Если вы хотите, чтобы лапша была теплой при подаче, опустите ее на несколько секунд под теплую воду; вы также можете подавать холодную или комнатной температуры. (Если вы пропустите этот шаг, лапша впитает соус и станет слишком сухой.)
2. Взбейте соус: Тем временем взбейте в средней миске соевый соус, поджаренное кунжутное масло, рисовый уксус, мед или кленовый сироп, мисо (если используется) и тертый чеснок.
3. Нарежьте лук: Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками по диагонали (по диагонали), используя как белые, так и темно-зеленые части.
4. Смешайте и подавайте: Верните промытую и взболтанную сухую лапшу в сковороду или миску; добавьте соус и зеленый лук. Поместите в сервировочные тарелки, посыпьте кунжутом и подавайте.