Куриный суп рецепт с картошкой: Куриный суп с картофелем, пошаговый рецепт на 633 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Куриный суп с картофелем, пошаговый рецепт на 633 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гаспачо из огурцов

Можно украсить суп листьями мяты или любой другой зеленью.

Юлия Высоцкая

22 сентября 2010

Рецепты

Манный суп с курицей

Манный суп с курицей – одно из самых вкусных диетических блюд.

Zewa

18 июля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Щи из щавеля

Этим рецептом со мной поделился мой муж, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный суп с фасолью и щавелем

Вместо чиабатты можно взять обычный белый батон и порезать его на куски толщиной 1,5–2 см.

Юлия Высоцкая

25 сентября 2005

Anna

03 апреля 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

158

кКал

Белки

14 г

Жиры

1 г

Углеводы

23 г

% от дневной нормы

4 %

0 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Ингредиенты

куриное филе

1 шт.

картофель

4 шт.

морковь

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

чеснок

1 зубчик

лавровый лист

2 листа

1 щепотка

перец черный молотый

1 щепотка

перец чили молотый

1 щепотка

приправы

1 щепотка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе вымойте, обсушите, срежьте с филе пленки и нарежьте его крупно.

Выложите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте в кипящий бульон половинку очищенного лука и варите около 15–20 минут.

Оставшуюся половинку от лука вместе с чесноком и морковкой мелко нарезать.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук (примерно 2–3 минуты). Добавьте к луку морковь, чеснок и лавровый лист, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.

Картофель очистите и нарежьте средними кубиками или брусочками.

Добавьте в кастрюлю с бульоном картофель и варите примерно 10 минут.

После этого добавьте приготовленную зажарку.

Горячему куриному супу дайте настояться несколько минут, разлейте суп в глубокие тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

обедварить, тушитьдетское менюнизкокалорийные рецептыправильное питание (пп-рецепты)куриныйиз курицыиз картофеляиз овощейсупыевропейская кухнясупы европейской кухнипп-рецепты с картошкойдетскийзаправочный

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Суп с картошкой и курицей рецепт с фото пошагово и видео

Суп с картошкой и курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать суп с картошкой и курицей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки супа можно использовать любые её части. Курицу порубите на кусочки. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.
Шаг 2:
Курицу промойте, сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 25-30 минут. Немного подсолите. Когда курица сварится извлеките её из бульона, немного остудите и отделите мясо от костей. Бульон процедите. Верните мясо в бульон и поставьте обратно на огонь. Доведите до кипения.
Шаг 3:
Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и выложите в кипящий бульон. Варите картофель минут 15-20. За время варки картофель станет мягкий.
Шаг 4:
Пока варится картофель займитесь овощной зажаркой. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. на сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте овощи на небольшом огне пару минут. Затем добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец. Перец можно нарезать как крупными кусочками, так и мелкими. Обжарьте все овощи еще 2-3 минуты и выложите поджарку в кастрюлю с супом.
Шаг 5:
По вкусу добавьте в суп немного соли и специи. Проварите все вместе 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня. Суп готов! Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.

На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Курица i категории — 238 ккал/100г
Курица ii категории — 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
Цыплята — 140 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Перец сладкий — 27 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Куриный картофельный суп (сливочный и густой!)

Опубликовано: 19 января 2022 г. Марисса Стивенс · 25 комментариев

Без глютена

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Этот метод отличает этот густой курино-картофельный суп с кусочками овощей и сливок от других подобных супов. Приготовление куриных грудок в бульоне вместо воды придает необычайную глубину вкуса. Поскольку бульон наполняет курицу ароматом, курица делает вкус бульона более глубоким.

Всего 15 минут активного времени и 40 минут в общей сложности, этот суп идеально подходит для буднего вечера или ленивого вечера выходного дня. На следующий день он еще вкуснее в подогретом виде, так что отлично подходит для приготовления еды.

Ингредиенты, необходимые для приготовления куриного картофельного супа

Куриные грудки : Без костей и без кожи. Также можно использовать куриные бедра.
Куриный бульон : Или куриный бульон, купленный в магазине или домашний куриный бульон.
Лук-порей : Ищите твердый свежий лук-порей с длинными отрезками белого и светло-зеленого цвета.
Морковь : Очищенная или неочищенная, на ваш выбор.
Сельдерей : При покупке сельдерея проверьте срезанную верхушку и избегайте выпуклостей, которые могут означать, что они полые и высохшие в нижней части жилки.
Картофель : Yukon Gold или другой полувосковой или восковидный картофель.
Тимьян : сушеные листья тимьяна или двойное количество свежих листьев тимьяна.
Half and Half : Или густые сливки для кремового супа.
Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Куриный картофельный суп Часто задаваемые вопросы

Можно ли класть сырую курицу в суп?

Да, просто убедитесь, что он тщательно приготовлен перед употреблением.

Нужно ли варить картофель перед добавлением в суп?

Нет необходимости варить картофель перед добавлением в суп. Просто не забудьте добавить их за достаточное время, чтобы приготовить, не переваривая другие ингредиенты супа. Для нарезанного кубиками картофеля это обычно составляет от 10 до 15 минут.

Какая курица используется для супа?

Грудки без костей и кожи без костей и куриные бедра без костей и без кожи — оба отличные варианты для супа. Вы также можете использовать предварительно приготовленную курицу, но лучше добавить ее в конце, чтобы она не переварилась и не стала сухой и жесткой.

Как приготовить курицу для супа?

Для супа подходит почти любая форма предварительно приготовленной курицы: запеченная или жареная, приготовленная на пару, гриль и измельченная курица — все это хорошие варианты.

Какой картофель лучше всего подходит для супа?

Восковидный или полувосковидный картофель лучше всего подходит для супа, так как его не нужно очищать от кожуры, и он держит форму.

Как сделать, чтобы картофель не разварился в супе?

Будьте осторожны, чтобы не переварить картофель, так как от этого он становится мягким.

Нужно ли чистить картошку для супа?

Нет необходимости чистить восковой картофель (New Potatoes, Red Bliss и т. д.) или полувосковой картофель, такой как картофель Yukon Gold.

Еще больше сытных супов, которые стоит попробовать

Куриный суп с пирогом (облегченная версия классической домашней еды.)
Куриный суп с лапшой (простой и совершенный.) Азиатские вкусы)
Суп из индейки и риса (Это то, что делает этот суп неотразимым).
Суп из тыквы Деликата (с карри, кокосовым молоком и теплыми специями, обжаренным кокосом и тыквенными семечками. )
Томатный суп (так просто и идеально сочетается с бутербродом с жареным сыром.)

Как приготовить куриный картофельный суп

Поместите куриные грудки в суповую кастрюлю и залейте бульоном, чтобы покрыть; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности. Переложить на тарелку и измельчить, когда достаточно остынет, чтобы можно было взять в руки.

В бульон в суповой кастрюле добавить лук-порей, морковь, картофель и тимьян и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими.

Вернуть курицу в суп вместе с половиной и половиной и приправить по вкусу солью и перцем; готовьте и помешивайте, пока не прогреется. Служить.

Видеорецепт

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Картофельный суп с курицей

Марисса Стивенс

Вареная курица в бульоне вместо воды делает этот кремообразный суп с кусочками овощей очень пикантным.

5 Из 7 голосов

Время подготовки 15 мин

Время приготовления 25 мин

Всего времени 40 мин

Курс основной курс

Кухня американская

Службы 6 человек

Калории 302 ккал

1 ½ фунта куриных грудок без кожи и костей
8 чашек куриного бульона или куриного бульона, разделенных

3 средних лука-порея, белых и светло-зеленых частей, разрезанных пополам и нарезанных полукольцами толщиной ⅛ дюйма
3 моркови, нарезанных ломтиками ⅛ дюйма толщиной
3 ребрышка сельдерея, нарезанные ломтиками толщиной ⅛ дюйма
1 ½ фунта картофеля Yukon Gold, нарезанного кубиками небольшими кубиками, ~ ½ дюйма (не нужно очищать)
2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна
½ чашки пополам
кошерная соль и свежемолотый черный перец
мелко нарезанная свежая петрушка для украшения, по желанию

Поместите куриные грудки в большую кастрюлю для супа или жаровню (от 5 ½ до 7 литров). Добавьте бульон, чтобы покрыть курицу на 1 дюйм (при необходимости добавьте воды) и доведите до кипения на среднем огне; уменьшить огонь и варить 15 минут. Переложите курицу на тарелку и дайте немного остыть. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, нарежьте на кусочки размером с укус.
Тем временем добавьте в бульон лук-порей, морковь, сельдерей, картофель и тимьян и доведите до кипения; уменьшите огонь и варите 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
Добавить вареную курицу и пополам и приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем; готовьте и помешивайте, пока не прогреется. Разлить суп по тарелкам и подавать.

Прежде чем нарезать лук-порей, обязательно смойте всю грязь, которая может прятаться между слоями, чтобы в супе не образовалась крошка.
Суп рассчитан на 6 сытных порций. В качестве стороны легко послужит 8.

Калорийность: 302 ккалУглеводы: 32 г Белки: 29Жир: 6 г Насыщенный жир: 2 г Холестерин: 80 мг Натрий: 1339 мг Калий: 1404 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 4 г Витамин А: 6064 МЕВитамин С: 55 мг Кальций: 106 мг Железо: 3 мг чтобы увидеть это! Отметьте меня в Instagram на @pinchandswirl или оставьте комментарий и оценку ниже.

Еще рецепты супов

Взаимодействие с читателями

Куриный картофельный суп — Уютный повар

by Stephanie по 7 сентября 2022 г. ( Обновлено 30 января 2023 г.)

Я использую свою любимую 9Усилители вкуса 0018 в этом супе и приправы очень кстати. Не стесняйтесь добавить шпинат или капусту , чтобы завершить все это, и обязательно ознакомьтесь с моими профессиональными советами ниже, У меня есть все, что вам нужно знать, чтобы прибить этот рецепт куриного картофельного супа!

Приправить курицу солью/перцем и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета с каждой стороны. Дайте постоять 10 минут, затем нарежьте на порционные кусочки.
Добавьте кусочки бекона обратно в суповую кастрюлю вместе с луком, морковью и сельдереем. Дайте размягчиться в течение 5 минут, затем добавьте чеснок, острый соус, вустерширский соус и приправы. Перемешайте, затем добавьте муку и готовьте 2 минуты.
Небольшими каплями добавляйте куриный бульон. Добавьте половину и половину таким же образом. Очистите и нарежьте кубиками картофель и добавьте его в суп. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте курицу обратно и варите, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте сыр, если используете. Добавьте половину бекона обратно в суп, а оставшуюся часть сохраните, чтобы посыпать ею сервировочные тарелки. Украсьте зеленым луком и подавайте!

Профессиональные советы
Острый соус , вустерширский соус и горчичный порошок являются усилителями вкуса в этом супе, который невозможно ощутить на вкус. Острый соус не делает его острым. Я использую острый соус Фрэнка.
Густые сливки можно использовать вместо половины на половину для дополнительного удовольствия. Вы также можете пропустить молочные продукты и использовать дополнительную чашку куриного бульона, если хотите.
Измельчите сыр из блока ( при использовании ). Он расплавится и станет намного вкуснее, чем предварительно измельченный. Я использую Cracker Barrel Extra Sharp Yellow.
Убедитесь, что основа супа не слишком горячая, когда вы добавляете сыр , в противном случае молочные продукты разделятся и приобретут зернистую консистенцию.
Картофель: Я использую картофель Yukon Gold для этого рецепта, потому что мне нравится его кремовая консистенция, но красный картофель всегда является отличным кандидатом для супа, потому что он лучше всего держится. Картофель Красновато-коричневый также можно использовать, но он также содержит больше всего крахмала, что делает его более склонным к распаду.
Цыпленок: Куриная грудка или бедра хорошо подходят для этого рецепта, бедра могут быть немного более влажными и ароматными.
Кале или шпинат станут полезным дополнением к этому супу. Добавьте его в самом конце и дайте ему несколько минут, чтобы приготовить/сохнуть.
Обязательно попробуйте мой рецепт Beer Cheese Soup в следующий раз!
Хранение
Хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.
Этот суп хорошо замораживается/разогревается, просто не переварите картофель если вы в конечном итоге заморозите остатки, так как они могут стать рассыпчатыми и развалиться, если их пережарить.
Инструменты для этого рецепта
(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.
4,5-квартовая жаровня — это та, которую я использую, она изображена в этом рецепте.
Коробка-терка для сыра. Свеженатертый сыр плавится и имеет гораздо лучший вкус, чем измельченный сыр в упаковке.
Better Than Bouillon – это то, что я всегда использую для бульона в своих рецептах. Он занимает очень мало места и позволяет легко отмерять необходимое количество бульона.
Мерные ложки. У меня есть эти магнитные ложки, которые остаются красивыми и упорядоченными в моем ящике для посуды.
Чаши для щипцов — для заблаговременного измерения приправ и т. д.
Половник для супа
Попробуйте следующее
Похлебка из моллюсков
Сырный суп из брокколи
Куриное рагу

Куриный суп с тортеллини
Суп с фаршированным перцем
Суп чизбургер

Получите мой бесплатный план питания
У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!
И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!
Пробовали этот рецепт?
Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐
Куриный картофельный суп по рецепту: сливочный и ароматный бульон с беконом, нежным картофелем, сочной курицей и лучшими приправами.
Стандарт США – метрическая система измерения
Суп
▢ 6 полосок толсто нарезанного бекона плюс 2 ст. кусочки бекона
▢ 1 фунт куриной грудки или бедер без кожи и костей
▢ соль/перец
▢ 1-2 чайные ложки оливкового масла
▢ 2 столовые ложки масла, не требуя, если капельки бекона используются
▢ 1 Маленький желтый лук, нацикливание
. ribs celery, diced
▢ 3 cloves garlic, minced
▢ 1 teaspoon hot sauce
▢ 1 teaspoon Worcestershire sauce
▢ 1/4 cup flour
▢ 5 cups chicken broth
▢ 1 cup half and half
▢ 1 ½ фунта. Юконский золотой картофель или красный картофель
▢ 1 ½ стакана сыр чеддер, измельченный
▢ 1 ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ КРАСНЫЙ ПЕЧЕС чайная ложка орегано
▢ ½ чайной ложки горчичного порошка
▢ ¼ чайной ложки перца
▢ 1 щепотка хлопьев красного перца
Этот суп можно приготовить без большого количества, но его можно добавить много отличный вкус бульона. При необходимости вместо кусочков бекона можно использовать 2 столовые ложки сливочного масла.
Приготовьте бекон: Приготовьте бекон в 4,5-литровой суповой кастрюле на медленном огне . (Я разрезаю бекон пополам, так его легче положить на сковороду и приготовить равномерно.) Пока бекон готовится, отмерьте оставшиеся ингредиенты. После приготовления отложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. После охлаждения нарезать и оставить 2 столовые ложки бекона.
Сотрите все темные пятна с кастрюли, но оставьте как можно больше остатков бекона, так как это придаст вкус супу.
Обжарить курицу: Приправить каждую сторону курицы солью/перцем. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте курицу с каждой стороны , пока не образуется золотистая корочка, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Ничего страшного, если серединка останется сырой, она доварится в супе. Отложите в сторону и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте на порционные кусочки.
Приготовление супа: Добавление бекона обратно в кастрюлю на среднем огне. Используйте силиконовую лопаточку, чтобы «очистить» дно и стенки кастрюли, это придаст супу аромат. Добавьте лук, морковь и сельдерей и перемешайте. Размягчить в течение 5 минут.
Добавьте чеснок, острый соус, вустерширский соус и приправы. Перемешайте.
Добавьте муку и готовьте 2 минуты, пока не исчезнет запах сырой муки.
Добавить куриный бульон небольшими брызгами, постоянно помешивая и снова «начисто» вытирая при этом кастрюлю. Таким же образом добавьте половину и половину .
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их в суп. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Добавьте курицу вместе с соком из тарелки и варите на среднем огне, частично накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
Уменьшите огонь до минимума и посыпьте сыром , если добавляете. Добавьте половину нарезанного бекона , а другую половину оставьте для верха сервировочных тарелок. Украсьте зеленым луком и подавайте.
Насадки для профессионалов
Острый соус , вустерширский соус и горчичный порошок являются усилителями вкуса в этом супе, который невозможно попробовать сразу. Острый соус не делает его острым. Я использую острый соус Фрэнка.
Густые сливки можно использовать вместо половины на половину для дополнительного удовольствия. Вы также можете пропустить молочные продукты и использовать дополнительную чашку куриного бульона, если хотите.
Измельчите сыр из блока ( при использовании ). Он расплавится и станет намного вкуснее, чем предварительно измельченный. Я использую Cracker Barrel Extra Sharp Yellow.
Убедитесь, что основа супа не слишком горячая, когда вы добавляете сыр , в противном случае молочные продукты разделятся и приобретут зернистую консистенцию.
Картофель: Я использую картофель Yukon Gold для этого рецепта, потому что мне нравится его кремовая консистенция, но красный картофель всегда является отличным кандидатом для супа, потому что он лучше всего держится. Картофель Красновато-коричневый также можно использовать, но он также содержит больше всего крахмала, что делает его более склонным к распаду.
Цыпленок: Куриная грудка или бедра хорошо подходят для этого рецепта, бедра могут быть немного более влажными и ароматными.
Кале или шпинат станут полезным дополнением к этому супу. Добавьте его в самом конце и дайте ему несколько минут, чтобы приготовить/сохнуть.
Натрий: Если вы используете бекон и сыр, рассмотрите возможность использования бульона с низким содержанием натрия, если вы хотите немного контролировать содержание соли.
Обязательно попробуйте мой рецепт Beer Cheese Soup в следующий раз!
Хранение
Хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Этот суп хорошо замораживается/разогревается, просто следите за тем, чтобы не переварить картофель , если вы в конечном итоге заморозите остатки, так как они могут стать рассыпчатыми и развалиться, если переварить.
Информация о питании является приблизительной и указана на порцию.