Шаг второй: Затем приготовьте смесь травяного масла. Добавьте растопленное масло, чеснок, цедру лимона, свежий тимьян, щедрую щепотку соли и свежемолотый перец в небольшую миску. Перемешайте все вместе, пока хорошо не смешано.

Шаг третий: Затем добавьте сельдерей и морковь в большую чугунную сковороду. Используйте бумажное полотенце, чтобы обсушить курицу внутри и снаружи, а затем положите курицу поверх овощей грудкой вверх.

Шаг четвертый: Руками вотрите растопленную масляную смесь под кожу цыпленка, а также внутри полости, используя все масло и покрывая все закоулки.

Шаг пятый: Затем начините полость курицы чесноком, желтым луком, лимоном и свежим тимьяном. Если хотите, вы можете использовать кусок кухонной бечевки, чтобы связать голени вместе и держать все внутри.

Шаг шестой: Сбрызните кожу курицы оливковым маслом, а затем при помощи кисточки убедитесь, что кожа хорошо покрыта маслом. Затем обильно приправьте курицу солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг седьмой: Поместите курицу в духовку, на среднюю полку, и запекайте в течение часа, в самой толстой части, достигает 165 градусов. Используйте большую ложку или мочалку, чтобы поливать курицу каплями каждые 30 минут.

Шаг восьмой: Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в сковороде в течение десяти-пятнадцати минут, прежде чем нарезать. Подавайте курицу с каплями со сковороды или оставьте их для приготовления домашнего куриного соуса.

Как долго жарить курицу?

Время, необходимое для полного запекания курицы, зависит от ее размера и вашей духовки! Я обычно жарю четырехфунтовую птицу и обнаруживаю, что это занимает от часа и пятнадцати минут до полутора часов. Для мелких птиц это может занять всего час.

Мне нравится начинать проверять готовность курицы примерно через 45 минут . Самый точный способ проверить готовность — использовать термометр, воткнув его в самую толстую часть курицы, но не касаясь кости. Когда курица будет полностью приготовлена, температура будет 165 градусов по Фаренгейту, а сок будет прозрачным, а не розовым.

Жарить курицу с крышкой или без?

Чтобы получить золотисто-коричневую хрустящую корочку, вам нужно жарить курицу без крышки, а не с крышкой. Если вы жарите гораздо большую курицу, для которой требуется больше времени в духовке, вы можете обнаружить, что кожа на курице начинает становиться слишком коричневой. Если это произойдет, вы можете слегка накрыть курицу куском фольги, чтобы она не подгорела.

Как хранить

Вы можете хранить жареного цыпленка в герметичном контейнере в холодильнике до трех-четырех дней.

Рекомендации по подаче

Одна из моих любимых особенностей жареного цыпленка заключается в том, что его можно сочетать с самыми разными блюдами! Если вы идете со сливочным пюре или сытным салатом, все это работает. Вот несколько моих любимых блюд к жареному цыпленку:

• Домашний соус
• Сливочное чесночное пюре в мультиварке
• Жареная брюссельская капуста с клюквой и беконом
• Салат из мускатной тыквы и киноа
• Салат из брокколи
• Хрустящий картофель фри домашнего приготовления

Советы и подсказки для лучшего жареного цыпленка

• Чтобы цыпленок прожарился равномерно, я вынимаю его из холодильника примерно за 10–15 минут до начала приготовления.
№
• Для Невероятно хрустящая корочка , каждый раз тщательно промокайте курицу снаружи и внутри бумажным полотенцем.
• Курица нуждается в соли, чтобы быть вкусной, поэтому не экономьте на ней, когда жарите курицу. Не нужно быть деспотичным, но не стесняйтесь обильно приправлять как внутреннюю, так и внешнюю часть птицы.
• Дать курице отдохнуть перед разделкой ! Этот шаг делает всю разницу между идеально сочной курицей и сухой грустной курицей. Дайте курице отдохнуть перед нарезкой, чтобы соки перераспределились по всему мясу, и курица каждый раз получается нежнее и ароматнее.

Что делать с остатками курицы

Остатки жареного цыпленка — одно из моих любимых блюд. На самом деле, я часто жарю целую курицу, чтобы иметь много остатков для других рецептов.

Вот несколько любимых способов использования остатков курицы:

Салат с рубленой курицей в тайском стиле

Запеканка из зеленой курицы с энчиладой

Полезный суп с куриным пирогом

Сковорода с куриной энчиладой

Сливочный суп с куриными ньокки

Другие рецепты на День Благодарения

Подавать это на ужин в честь Дня Благодарения? Вот еще несколько любимых рецептов наших читателей на День Благодарения, которые можно добавить в ваше меню в этот праздничный сезон:

• Пюре из сладкого картофеля с коричневым маслом
• Брюссельская капуста Au Grain
• Салат из жареного сладкого картофеля с медовой дижонской заправкой
• Медово-горчичный Жареная брюссельская капуста
• Безглютеновая начинка для кукурузного хлеба
• Салат «Осенний урожай» с винегретом из кленовой горчицы
• Полезная запеканка из сладкого картофеля
• Картофельное пюре с розмарином и белым чеддером
• Полезный домашний клюквенный соус
• Коричневые маффины с медом и тыквой и кукурузным хлебом

Надеюсь, вы попробуете этот Жареный Цыпленок ! Это так просто сделать и безумно вкусно.

Если вы попробуете этот рецепт, я хочу знать! Оставьте комментарий со звездочкой ниже. Вы также можете  сделать фото и отметить @allthehealthythings в INSTAGRAM.  Ваши отзывы помогают поддерживать All the Healthy Things и позволяют мне продолжать создавать рецепты, которые вы знаете и любите.

Print

Ингредиенты

• 1 большая морковь, разрезанная пополам вдоль и на три части
• 1 стебель сельдерея, разрезанный на большие трети
• 1 – 2-4 фунта целой курицы, потроха удалены и обсушены
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Для полости

• 1 головка чеснока, срезанная сверху
• 1/2 желтой луковицы, разрезанной на 2 большие части
• 1 лимон, разрезанный пополам
• 4–6 веточек свежего тимьяна

Метод

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В небольшую миску добавьте растопленное сливочное масло, чеснок, цедру лимона, 1/2 чайной ложки свежего тимьяна, щедрую щепотку соли и свежемолотый перец.
3. Поместите сельдерей и морковь в чугунную сковороду. Используйте бумажное полотенце, чтобы обсушить курицу, а затем положите курицу поверх овощей грудкой вверх.
4. Натрите растопленной масляной смесью кожу цыпленка, а также внутреннюю полость цыпленка, используя все масло.
5. Начинить полость цыпленка головкой чеснока, кусочками желтого лука, лимоном и свежим тимьяном. Если хотите, используйте кусок кухонного шпагата, чтобы связать голени.
6. Сбрызните кожу цыпленка оливковым маслом, а затем с помощью кисточки убедитесь, что кожа хорошо покрыта маслом. Обильно приправьте курицу солью и свежемолотым черным перцем.
7. Поместите курицу в духовку на среднюю полку и запекайте в течение 1 часа 15-30 минут, поливая каждые 30 минут или пока внутренняя температура в самой толстой части не достигнет 165 градусов.
8. Достаньте курицу из духовки и дайте постоять 10–15 минут в сковороде.
9. Нарежьте курицу и подавайте с каплями со сковороды или оставьте остатки со сковороды для приготовления домашнего куриного соуса.

Ключевые слова: Целая жареная курица, жареная курица в духовке, как приготовить целую жареную курицу в духовке, как долго жарить курицу, рецепт целой жареной курицы, хрустящий жареный цыпленок, жареный цыпленок с травами

Рецепт по:  Эшли Карвер / Все для здоровья | Фотография:  THE MINDFUL HAPA

Жареный цыпленок с чесночным маслом — тратьте копейки

Любой, кто любит масло и чеснок (а кто нет!?), будет в восторге от этого рецепта жареного цыпленка с чесночным маслом!

Целый цыпленок обмазан легким домашним чесночным маслом и начинен свежей зеленью и луком. Затем он обжаривается до сочного и нежного совершенства в духовке.

Приготовление всего за 5 минут, что может быть аппетитнее простого рецепта, подобного этому?

Идеальный рецепт жареной курицы

Есть много причин, по которым мы считаем, что это лучший рецепт курицы.

• Приготовление так просто , но дает такие фантастические результаты.
• Требуется всего несколько ингредиентов , но столько вкуса.
• Цыпленок получается сочным с хрустящей корочкой , это идеальная еда.
• Жареный цыпленок подходит практически к любому гарниру.
• Остатки жареной курицы можно есть горячими или использовать для приготовления блюд или даже куриного салата. Сохраните тушку для домашнего куриного бульона.

Ингредиенты

КУРИЦА Для этого рецепта используйте целую курицу весом от 3½ до 4 фунтов для быстрого обжаривания. Этот рецепт отлично подойдет для другой домашней птицы, такой как небольшая индейка, рябчик или курица-корниш. Просто отрегулируйте время приготовления в зависимости от размера.

ТРАВЫ И ЛУК Не нужно делать причудливую начинку. Просто начините птицу половиной луковицы и свежим розмарином, тимьяном или петрушкой. Они необязательны, но придают мясу дополнительный аромат.

ЧЕСНОК И МАСЛО Чеснок и масло смешивают с небольшим количеством оливкового масла перед тем, как намазать курицу. Не стесняйтесь добавлять в сковороду лимон или другие травы, а также немного чеснока. Добавьте немного кошерной соли и щепотку перца по вкусу.

Как приготовить жареного цыпленка с чесночным маслом

Этот рецепт приготовления курицы занимает несколько минут, а все остальное время не требуется.

1. Приправить курицу и наполнить полость зеленью и луком.
2. Приготовьте чесночную смесь и распределите по курице или, при желании, под кожу в соответствии с примечаниями к рецепту ниже .
3. Поместите курицу грудкой вверх в форму для запекания, поставьте в духовку и уменьшите огонь. Жарить по рецепту ниже.

Замените чугунную сковороду на большую форму для запекания и добавьте овощи, такие как картофель и морковь.

Сливки

Нам нравится подавать эту курицу как есть, а сбрызгивать мясо, вареный рис или картофельное пюре каплями со сковороды.

Так как он содержит больше жира, в этом рецепте можно использовать стекающий жир и обжаренные кусочки, чтобы приготовить заправку для соуса с готовым куриным бульоном.

Советы по приготовлению сочного цыпленка

• Тщательно промокните цыпленка бумажным полотенцем внутри и снаружи. Высушенная птица оказывается более сочной внутри с хрустящей корочкой.
• Свяжите ножки кулинарным шпагатом и подверните крылья для равномерного приготовления.
• Разогрейте духовку до 450°F, чтобы обжарить курицу снаружи. При понижении температуры готовится немного медленнее, и в результате получается совершенно нежная курица с хрустящей корочкой.
• Мы любим готовить это в чугунной посуде, но подойдет и кастрюля, которую можно использовать в духовке, или форма для запекания (решётка не требуется). Используйте большую кастрюлю, если хотите добавить овощи.
• Готовьте курицу до тех пор, пока сок не станет прозрачным и температура не достигнет 165°F на термометре с мгновенным считыванием, вставленном в бедро (не касаясь кости).
• Дайте курице отдохнуть 10–15 минут, прежде чем нарезать.

Есть остатки?

Остатки жареного цыпленка можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до четырех дней и замораживать. Замороженная курица будет вкуснее, если ее использовать в течение четырех месяцев. Добавьте его в запеканку с курицей и диким рисом или приготовьте вкусный суп с куриными ньокки для совершенно новой еды!

Пикантные гарниры для курицы

• Жареная брюссельская капуста с пармезаном – такая сырная и вкусная
• Спаржа со сливками – готовится на плите
• Овощи, запеченные в духовке – соленые и сладкие
• Жареная морковь и пастернак – так просто приготовить
• Жареная тыква Деликата – элегантно, но просто

Вы приготовили жареную курицу с чесночным маслом? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

5 из 101 голоса↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Жареная курица с чесночным маслом

Этот жареный цыпленок невероятно нежный и сочный внутри с хрустящей корочкой, напоминающей чесночное масло!

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 10 минут

Всего времени 1 час 20 минут

Сервины 4 порции

• ▢ 3 ½ до 4 фунтов целой курицы
• ▢ Средний друг
• .
• ▢ 4 веточки тимьяна или 1 веточка розмарина или петрушки
• ▢ 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, больше по вкусу
• ▢ кошерная соль и черный перец

• Разогрейте духовку до 450°F.

• Убедитесь, что полость цыпленка пуста, сняв пакет с потрохами и шейкой. (Они есть не у всех цыплят.)

• Промокните цыпленка насухо бумажным полотенцем и приправьте снаружи и внутри солью и перцем.

• Разрежьте луковицу пополам (у вас получится две четверти луковицы) и поместите лук и тимьян внутрь курицы. Если ножки не связаны вместе, свяжите их кухонным шпагатом.

• Смешайте сливочное масло, оливковое масло и чеснок в небольшой миске с 1 чайной ложкой кошерной соли и 1 чайной ложкой свежих листьев тимьяна (или ½ чайной ложки сушеных листьев тимьяна). Хорошо перемешать.

• Смажьте курицу чесночно-масляной смесью *см. примечание. Приправить солью и черным перцем по вкусу.

• Положите курицу в чугунную или керамическую форму для запекания. При желании в сковороду можно добавить зелень, лук, лимоны и чеснок.

• Поместите курицу в духовку и уменьшите температуру до 425°F. Запекайте в течение 45-55 минут или пока сок не станет прозрачным, а температура курицы не достигнет 165°F.

• Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10–15 минут перед подачей на стол.

• При желании подавайте с растопленным чесночным маслом на сковороде.

• Чесночное масло Опция: Я предпочитаю намазывать чесночно-масляную смесь на кожу курицы. Если хотите, половина чесночного масла может быть помещается под кожу для вливания масла в мясо. Пальцами аккуратно отделите кожу от грудки и добавьте масляную смесь под кожу. Помассируйте его вокруг куриной грудки, чтобы распределить его по мясу между кожей и мясом. Нанесите тонкий слой оставшейся масляной смеси на кожу.
• Обсушите курицу бумажным полотенцем внутри и снаружи.
• Свяжите ножки кулинарным шпагатом и подверните крылья для равномерного приготовления.
• При желании в форму для запекания можно добавить лимоны, дополнительный лук или чеснок.
• Разогрейте духовку до 450°F, чтобы обжарить курицу снаружи. При понижении температуры готовится немного медленнее, и в результате получается совершенно нежная курица с хрустящей корочкой.
• Готовьте курицу до тех пор, пока сок не станет прозрачным и температура не достигнет 165°F на термометре с мгновенным считыванием, вставленном в бедро (не касаясь кости).
• Информация о пищевой ценности включает половину масляной смеси, так как не вся она впитывается в курицу.

5 из 101 голосов

Калории: 458 | Углеводы: 2 г | Белок: 36 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 150 мг | Натрий: 135 мг | Калий: 390 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 402 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Блюдо из курицы, ужин, основное блюдо, основное блюдо

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Подпишитесь на нас в Pinterest

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!