Кисло сладкий соус рецепт для курицы: Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Содержание

Курица в кисло-сладком соусе , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Выложить нарезанное мясо в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить и перемешать. Миску с кусочками куриного филе накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 2,5 часа.

Шаг 2

Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кубиками. Консервированные ананасы нарезать на небольшие кусочки (сок из банки не выливать, он пригодится при приготовлении кисло-сладкого соуса).

Шаг 3

Отделить белок от желтка, добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком. Добавить 30 гр. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и перемешать все ингредиенты.

Шаг 4

Маринованные кусочки курицы выложить в кляр и перемешать. Обжарить курицу на оливковом масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки куриного филе выложить на бумажные полотенца.

Шаг 5

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления кисло-сладкого соуса. В ту же сковороду, где жарилась курица, выложить лук, перец и обжарить их постоянно помешивая в течение 5 минут. Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешать в стакане ананасового сока. Выложить в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, вылить сок с крахмалом и перемешать. Затем добавить жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст. л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и черный молотый перец, соль.

Шаг 6

В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать. Выложить курицу в приготовленный соус, перемешать и оставить тушиться на 5 минут.

Шаг 7

Лучше всего курица в кисло-сладком соусе сочетается с отварным круглозерным рисом!

Курица в кисло-сладком соусе.

— пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Куриную грудку ополоснуть, протереть бумажным полотенцем насухо.
Нарезать ломтиками (предварительно лучше курятину подморозить, будет легче резать).
Сложить ломтики курятины в подходящую по объему емкость, добавить соль, молотый белый (или черный) перец и Шаосинское рисовое вино, перемешать содержимое емкости, накрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 10 минут.

Тем временем приготовить тесто для кляра. В подходящей по объему миске смешать холодную воду и яйцо, затем добавить соду и муку, все хорошенько перемешать, до однородного теста без комочков. Переложить в емкость с кляром маринованные кусочки курятины.

Подготовить все к обжарке кусочков курицы. Поставить рядом с плитой тарелку, на которую положен лист бумажного полотенца, шумовку и емкость с кляром, в который сложены кусочки курятины. Разогреть в воке растительное масло и, по одному доставая ломтики из кляра и стряхивая капли теста (только делать это нужно шустро), выкладывать их в горячее масло.

Жарить ломтики до схватывания теста и пожелтения.

Обжаренные кусочки извлечь шумовкой из масла и переложить на бумажное полотенце. Еще совет — вылавливать шумовкой капли теста, которые образуются при опускании в горячее масло кусочков курятины. Если их оставить, они будут гореть.
Обжарить все ломтики курятины, беспокоиться о непрожарке куриного мяса не стоит — его нужно будет обжарить повторно.

Переложить теперь уже все ломтики курятины обратно в вок с горячим маслом (которое неплохо бы процедить через сито перед этим, конечно, соблюдая при этом технику безопасности, а то можно и ожог заработать) и жарить до образования поджаристой и румяной корочки. Снова переложить ломтики на сухое бумажное полотенце.

Ополоснуть стрелку зеленого лука и нарезать ее отрезками (только зеленую часть) примерно около 3 см в длину. Имбирь почистить и нарезать тонкой соломкой примерно такой же длины. Чеснок почистить и мелко порубить.

Теперь нужно приготовить кисло-сладкий соус. Смешать ингредиенты (белый сахар, кетчуп и рисовый уксус) в подходящей по объему емкости до растворения сахара.
В другой плошке приготовить водный раствор кукурузного крахмала – смешать воду и крахмал до растворения. Перед использованием еще раз перемешать раствор, ибо крахмал не растворяется в воде, он просто осядет на дно, а нам нужна взвесь. Она очень похожа на молоко.

Мой комментарий: крахмала для такого количества воды много — будет достаточно чайной ложки. У меня получилось слишком густой соус.

В чистом воке разогреть немного арахисового (или просто растительного) масла, вылить в вок приготовленный кисло-сладкий соус, немного пожарить его, помешивая, чтобы прогрелся. Затем добавить в вок светлый соевый соус и горячую воду и продолжать готовить дальше, буквально минуту, чтобы ингредиенты прогрелись. Попробовать на вкус и, если есть необходимость, то можно подкислить лимонным соком. Затем добавить в вок водный раствор кукурузного крахмала, добиться нужной консистенции (слишком густой соус не нужен, он должен быть достаточно текучий и липучий).

В готовый соус добавляем чеснок, луковые отрезки и имбирную соломку, перемешиваем содержимое вока и добавляем куриные бруски, снова перемешиваем содержимое вока. Немного прогреваем куриное мясо в соусе.

Перекладываем готовое блюдо на сервировочную тарелку и подаем сразу к столу.

Курица, тушенная в кисло-сладком соусе – пошаговый фоторецепт

Курица, тушенная в кисло-сладком соусе

Порций: 4

Время приготовления:

Еще один из самых простых рецептов – которые, как показывает практика, позволяют часто приготовить очень вкусное блюдо. Так и с этой курицей, которую надо только разделать на куски и потушить в соусе.

Ингредиенты
  • 1 тушка курицы весом 1,2-1,5 кг
состав соуса
  • 120-150 г кетчупа
  • 3,5-4 ст. ложки горчицы (ядреной – поменьше)
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 5-7 ст. ложек слабосоленого соевого соуса
  • 1,5 ст. ложки 9% уксуса (или 2,5-3 ст. ложки 4,5%)
  • 220-250 мл воды
Способ приготовления

Нам вполне достаточно 10-12 минут, чтобы разделать курицу, оставив для готовки ножки и бедрышки (поделенные пополам, вдоль кости), а также крупно нарезанную грудку. У нас из курицы в 1,3 кг после разделки для нашего блюда осталось около 700 г. Все остальное – пойдет на бульон для супа.

Поочередно отправляем в кастрюлю все компоненты соуса, перемешиваем, даем закипеть.

Закладываем куски курицы – соус не должен полностью накрыть их. После нового закипания ставим небольшой огонь, накрываем крышкой и даем потушиться 30-35 минут, за которые куски курицы становятся мягкими и пропитанными вкусным соусом.

На гарнир хорош и рис, и мелкая паста, которые мы поливаем соусом.

Разумеется, точно так же мы можем потушить отдельно купленные окорочка, или ножки, или грудки курицы.

КУРИЦА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Распечатать рецепт

Вконтакте

Одноклассники

 

Степень сложности: Легко
Выход: 4 порции

2 фунта (907 г) куриных ножек
3 чайные ложки (15 мл) копченой паприки
1 чайная ложка (5 мл) молотого имбиря
2 чайные ложки (10 мл) корицы
2 чайные ложки (10 мл) сушеного чеснока (в порошке)
1 чайная ложка (5 мл) соли
½ чайной ложки (2.5 мл) молотого черного перца
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
¾ чашки (180 мл) куриного бульона (приготовленного на костях или мясе)
2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса
2 столовые ложки (30 мл) патоки
1/3 чашки (80 мл) меда
Цедра и сок ½ апельсина

Для подачи:
Шнитт-лук (мелко нарубленный)
Семена кунжута
Четвертинки лайма

1. Обсушите куриные ножки, тщательно промокнув их бумажным полотенцем. В небольшой миске смешайте паприку, имбирь, корицу, чеснок в порошке, соль и перец. Тщательно натрите куриные ножки со всех сторон получившейся смесью специй.

2. Включите мультиварку, активируйте режим обжаривания и налейте в чашу оливковое масло. Положите куриные ножки в мультиварку и обжаривайте со всех сторон до образования румяной корочки. Влейте бульон и соевый соус в чашу мультиварки. Накройте крышкой и опустите защелку. Закройте клапан. Активируйте режим готовки под давлением, установите низкую температуру и продолжайте готовить в течение 10 минут.

3. После окончания приготовления блюда быстро выпустите пар, открыв клапан (будьте аккуратны: открывайте его так, чтобы не ошпариться). Снимите крышку и переложите куриные ножки на тарелку. Накройте мясо фольгой и дайте ему «отдохнуть».

4. Приготовьте сладкий липкий соус: снова активируйте режим обжаривания в мультиварке и добавьте патоку, мед, апельсиновый сок и цедру к жидкости, оставшейся в чаше после приготовления курицы.

Доведите до кипения, затем время от времени взбивайте смесь венчиком, уваривая до тех пор, пока соус не загустеет и не уменьшится наполовину. В итоге соус должен быть липким, но все еще достаточно жидким, чтобы им можно было смазать куриные ножки.

5. Снимите фольгу, которой была накрыта тарелка с курицей, смажьте куриные ножки липким соусом с помощью кисточки, а затем украсьте нарезанным шнитт-луком и кунжутом. Подавайте с четвертинками лайма и оставшимся соусом (сервируйте его как соус-дип для обмакивания мяса).

 

Метки: вторые блюда из мяса

 

Кисло сладкий соус для курицы

Для него нам будет нужно:

— полкило абрикосов

— три луковицы

— три болгарских перца

— квиттин 35 г (желирующая добавка для джема и прочего мармелада)

— 365 мл воды

— 100 г сахара

— 45 г соли

— 40 г растительного масла

— 55 мл яблочного уксуса

— 65 г смеси прованских трав

— 30 г молотого жгучего перца

Не смотря на большое количество ингредиентов, рецепт на удивление простой. Самый трудоемкий этап – вытащить косточки из абрикосов. Потом взбить мякоть в блендере – до образования пюре. Дальше всё просто. Почистить и порезать лук. Бросить его в сковородку – поджариваться на медленном огне. Параллельно – так же, почистить и порезать болгарский перец – положить его в сковородку к луку. Получилось? Тогда вы близки к концу. Выливаете абрикосовое пюре все в ту же сковородку. Мешаете, даете прогреться ему пару минут. Выливаете в смесь воду. Высыпаете сахар, квиттин, прованские травы и красный перец. Добавляете яблочный уксус. Теперь, помешивая, ждёте, пока соус закипит. Закипел? Пора готовить банки. Пока варево булькает на плите, у вас есть несколько минут, чтобы простерилизовать банки – так больше шансов, что наши заготовки долежат до зимы в сохранности. Ну и всё. Выключаете плиту, разливаете приправу по банкам, закатываете их, остужаете и ставите в прохладное место. Если хотите совсем гладкую консистенцию, можете после того, как остынет, протереть его через сито или взбить в блендере, и только после этого разливать по банкам. Теперь у вас есть отличный кисло-сладкий соус на зиму. Хотя, в нашем климате, можете открывать банки уже на следующей неделе.

Разумеется, это не всё, что я могу рассказать вам о кисло-сладких соусах. О них я могу говорить бесконечно. Кстати, не только я. Смотрите, как делает его делает для курицы шеф-повар Илья Лазерсон.

Надеюсь, вы дочитываете эту статью, одной рукой уже помешивая смесь уксуса и сахара в кастрюльке?. Приятного вам аппетита! Возвращайтесь. У нас еще много вкусного! И друзей приводите.

Курица в кисло сладком соусе по-китайски: рецепт с фото

Кисло-сладкий соус и мясо — традиционное сочетание в азиатской кухне. Объединение в одном блюде сладкого, соленого, кислого и горького придает ему особую пикантность и заставляет привычные продукты заиграть невероятными новыми вкусами. Особенно удачно со сладкими фруктами гармонирует нежное куриное мясо, поэтому предлагаю приготовить адаптированное китайское блюдо из курицы. 

Для начала подготовим все ингредиенты.  Обратите внимание на качество и свежесть продуктов, ведь от этого во многом зависит вкус готового блюда.

Куриное филе моем, просушиваем бумажной салфеткой или полотенцем, удаляем плёночки и лишний жир. Затем режим его на небольшие кусочки размером два-три сантиметра и выкладываем в стеклянную миску. Заливаем соевым соусом так, чтобы он покрывал все кусочки куриного филе. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.

Пока куриное мясо маринуется, приступаем к приготовлению соуса. Сладкий перец моем, удаляем все семечки и нарезаем небольшими кубиками. Консервированные ананасы отделяем от сиропа и нарезаем кубиками такого же размера как и перец. 

Обжариваем на разогретой сковороде сладкий перец с ананасами в течении 5-7 минут.

Корень имбиря размером примерно пять сантиметров очищаем от кожуры и трём на мелкой тёрке. Старайтесь максимально сохранить имбирный сок. Два-три зубчика чеснока очищаем и мелко рубим. Для измельчения чеснока также можно использовать пресс. 

В сковороду к перцу и ананасам добавляем сироп от ананасов, измельчённые корень имбиря и чеснок, томатную пасту и мёд. Мед можно заменить на сахар. Все перемешиваем и даём жидкости выпариться. Если соус получился жидким, для улучшения консистенции можно добавить немного кукурузного крахмала.

В соус добавляем сок одного лайма и хорошо перемешиваем. Готовый соус пробуем и, при необходимости, немного досаливаем. При этом необходимо учитывать, что курица будет иметь солоноватый вкус, который ей придаст маринад из соевого соуса и не пересолить блюдо.

Куриное филе выкладываем в полиэтиленовый пакет, засыпаем кукурузным крахмалом (две — три столовые ложки).

Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, так чтобы крахмал равномерно покрыл все кусочки курицы.

Куриное филе выкладываем в сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Чтобы мясо не получилось пересушенным, жарить его следует на разогретом растительном масле не более 7-10 минут. Как только появится аппетитная корочка, а внутри мясо побелеет — снимаем сковороду с огня.

Выкладываем обжаренное куриное филе в сковороду с соусом и хорошо перемешиваем. Тушим все вместе минут пять, чтобы мясо впитало в себя вкусы соуса и можно подавать на стол.

Курицу в кисло-сладком соусе можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром из риса или рисовой лапши. Перед подачей на стол курицу в кисло-сладком соусе посыпаем семенами кунжута.  Яркое, сочное, необычайно вкусное блюдо готово! Приятного аппетита! 

Простой рецепт кисло-сладкого цыпленка

Этот кисло-сладкий цыпленок готовится с липким и острым соусом, перед которым невозможно устоять. Ты вернешься за секунды.

Если вы большой поклонник китайской еды на вынос, вы только что наткнулись на правильный угол Интернета. Выгоды? Мы можем удвоить или утроить партию, чтобы иметь под рукой остатки. По сей день наша версия кисло-сладкого цыпленка остается одной из лучших наших работ.

Что такое кисло-сладкая курица?

Кисло-сладкий цыпленок — это китайское блюдо, обычно приготовленное из обжаренной во фритюре курицы или свинины, покрытой простым кляром из кукурузного крахмала.Затем его перемешивают и поливают сладким уксусным соусом. Иногда его подают с кусочками ананаса или болгарским перцем. Настоящая еда на вынос со вкусом рая на земле!

Приготовление кисло-сладкого цыпленка с нуля

Чтобы начать процесс, нарежьте куриные грудки на кусочки одинакового размера (идеально подойдут кусочки размером около 1 дюйма).

  • Покройте курицу : Затем поместите кусочки курицы в большую миску с кукурузным крахмалом, кукурузным крахмалом, черным перцем, солью и прессованными зубчиками чеснока.Перемешайте.
  • Жарить цыпленка : Взбейте большое яйцо в неглубокой миске и окуните в него каждый кусочек курицы. Затем переложите курицу на разогретую с маслом сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите курицу в один слой в форму для запекания.
  • Смешайте ингредиенты для соуса : В небольшой миске смешайте сахар, соевый соус, кетчуп, яблочный уксус и залейте этим цыпленка.
  • Запечь курицу : Наконец, запечь курицу при температуре 350°F в течение 30 минут (переворачивая каждые 10 минут, чтобы образовалась корочка).Наслаждаться!

Советы, которые помогут вам приготовить лучшую кисло-сладкую курицу

Приготовить настоящую кисло-сладкую курицу проще, чем вы думаете, но несколько советов помогут вам в этом.

  • Замените куриные бедра без кожи. Если вы любите темное мясо, используйте куриные бедра вместо куриных грудок.
  • Обжарьте курицу на среднем огне. Вам нужно не полностью приготовить курицу, а получить красивую хрустящую корочку в панировке.Имейте в виду, что оставшуюся часть он приготовит в духовке.
  • Добавьте хлопья красного перца для остроты. Если вы любите поострее, добавьте столько хлопьев красного перца, сколько сможете.
  • Используйте коричневый сахар вместо белого для более глубокого вкуса . Если вы хотите более насыщенную сладость, замените белый сахар на коричневый. Или добавьте немного фруктовой сладости, смешав немного консервированного ананасового сока со смесью соуса.
  • Запеките курицу с овощами, чтобы получить более разнообразное блюдо. Добавьте брокколи, морковь, помидоры и/или лук в форму для запекания, чтобы быстро приготовить овощи.

Что хорошо сочетается с кисло-сладкой курицей

Подавайте кисло-сладкую курицу с тарелкой белого риса, приготовленного на пару, или с вашим любимым картофелем фри. Вегетарианский ло мейн, ло мейн из говядины или ло мейн с креветками — все это отличные варианты. Или, если вы готовите поднос с закусками, проткните каждую курицу зубочисткой, чтобы ее было легче перекусить.

Хранение и разогрев цыпленка

Если у вас есть остатки для хранения или вы хотите иметь партию в морозильной камере, вы найдете здесь все необходимые советы по хранению и разогреву.

  • Холодильник : Чтобы кисло-сладкая курица была под рукой до трех дней, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике. Так панировка не размокнет быстрее. Чтобы разогреть его, поместите его обратно в духовку или поместите во фритюрницу, если она у вас есть.
  • Морозильная камера: Лучший способ заморозить кисло-сладкую курицу — это обжарить ее в панировке. Соберите жареную курицу на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поместите ее в морозильную камеру без крышки. После полной заморозки переложите курицу в пакет для морозильной камеры. Если вы действительно хотите приготовить заранее, вы можете даже заморозить соус. Когда будете готовы, дайте соусу оттаять на столе и запеките курицу, как указано.

Часто задаваемые вопросы

Кисло-сладкий цыпленок — это то же самое, что апельсиновый цыпленок?

Хотя кисло-сладкий цыпленок и апельсиновый цыпленок имеют схожий острый вкус, они готовятся с немного разными соусами.

Для чего можно использовать остатки кисло-сладкого соуса?

Вы можете использовать оставшийся кисло-сладкий соус для овощей, жаркого и мясных маринадов.

Можно ли использовать уксус, отличный от яблочного уксуса?

Лучше всего подходит яблочный уксус, так как он намного острее и содержит легкую сладость. Другие виды уксуса просто не будут работать так же.

Как предотвратить разбрызгивание горячего масла?

Предотвратите разбрызгивание масла во время жарки, поддерживая средний уровень тепла.

Можете ли вы запечь курицу вместо того, чтобы жарить ее?

Пропуск этапа обжаривания не даст такой же хрустящей корочки. Хотя вы можете запечь курицу от начала до конца, делать это не рекомендуется.

Другие блюда азиатской кухни

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Эта кисло-сладкая курица готовится с липким и острым соусом, перед которым просто невозможно устоять. Ты вернешься за секунды.

  • Поместите нарезанную курицу в большую миску, затем добавьте кукурузный крахмал, перец, соль и прессованные зубчики чеснока.Перемешивайте, пока курица не будет равномерно покрыта.

  • Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Взбейте яйца в миске. Окуните каждый кусочек курицы в яйца.

  • Обжарить курицу с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите жареную курицу в форму для запекания в один слой.

  • В небольшой миске смешайте сахар, соевый соус, кетчуп, яблочный уксус и чесночную соль.

  • Полейте соусом курицу и запекайте при 350°F в течение 30 минут.

  • Пока курица запекается, переворачивайте ее каждые 10 минут, чтобы образовалась красивая корочка. Наслаждайтесь белым рисом, приготовленным на пару, или своим любимым блюдом из лапши!

ITORITY ITOR

Легкий сладкий и кислый куриный рецепт

сумма на обслуживание

Calor 528 калорий от жира 216

% ежедневное значение *

FAT 24G 37%

Насыщенные FAT 3G 15%

TRANSAT 1G

Polyunsaturated FAT 6G

Monounsaturated FAT 14G

холестерин 151mg 50%

50%

натрий 1457 мг 61%

CATASSIUM 652MG 19%

углеводов 41G 14%

волокна 1G 4%

4%

22%

5016 35г 70%

2% 194у 4%

Витамин С 3 мг 4%

Кальций 25 мг 3%

90 002 Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

ЛУЧШАЯ кисло-сладкая курица

КИСЛО-СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ В НЕОТЛИЧНО СЛАДКОМ И ОСТРОВОМ СОУСЕ НА ВАШЕМ СТОЛЕ МЕНЕЕ ЧЕМ ЗА 45 МИНУТ!

Этот кисло-сладкий цыпленок по рецепту ресторана вкусно (или даже лучше!), но быстро и легко приготовить дома! Кроме того, это полезнее, чем еда на вынос, с возможностью жарить на сковороде или запекать ПЛЮС обжаренные с овощами для полного обеда в одном! Чтобы сделать эту китайскую сладость и рецепт кислой курицы, курицу размером с укус бросают в простую панировку затем запекается или жарится на сковороде до идеальной хрустящей корочки, затем обволакивается самым опьяняющим кисло-сладкий соус всегда! Он липкий, сладкий и острый с добавлением ананаса. сок, сахар, красный винный уксус, кетчуп, соевый соус, чеснок и имбирь. многослойные сложные вкусы в сочетании с хрустящей, сочной курицей придутся по вкусу каждому расчесывать назад на секунды и трети! Подавайте этот китайский кисло-сладкий Куриный рецепт с рисом или рисом из цветной капусты с низким содержанием углеводов, и у вас есть легкий Блюдо на будний день вся ваша семья будет просить вас приготовить снова и снова!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

КИСЛО-СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ

Если ты давно следишь за мной, ты знаю, что китайская еда — одна из моих любимых кухонь, которую я готовлю дома. Это просто, полезнее, чем еда на вынос, настраивается и всегда попадает в точку. Некоторые из моих любимых китайских рецептов включают курицу генерала Цо, говядину и брокколи, монгольскую говядину, сладкую огненную курицу, креветки Кунг Пао, сычуаньскую Цыпленок и так далее, и теперь вы можете добавить это неотразимое Рецепт курицы по-китайски в кисло-сладком соусе в ваш список «обязательно сделайте СЕЙЧАС»!

Впервые я поделился версией кисло-сладкого цыпленка в самый первый год обучения. ведение блога, которое стало фаворитом читателей. Курица панируется и запекается с соусом и овощами за 50 минут – и это изумительно.   Однако для этого рецепта кисло-сладкой курицы Я хотел более быструю, хрустящую версию, но с тем же опьяняющим соусом. Итак, я уменьшил соус вдвое (что означает половину сахар – победа!), использовала мою любимую технику обваливания, чтобы курица получилась ароматной внутри и снаружи, а затем приступили к обжариванию на сковороде, чтобы получить мягкую хрустящую корочку. Результаты. Но это только начало. Вот почему вам понравится эта кисло-сладкая курица рецепт:

ЗАПЕЧЕННЫЕ ИЛИ ЖАРЕНЫЕ.   Этот рецепт кисло-сладкой курицы дает четыре варианты приготовления: 1) запечь курицу, 3) слегка обжарить курицу всего в 3 столовых ложках масла,  3) обжарить на мелкой сковороде в большем количестве масла или 4) жарить во фритюре.3 из 4 вариантов полезнее чем еда на вынос, и ничто не сравнится со сказочно свежим без жира.

ПРОСТО.  Кисло-сладкая курица по-китайски может быть на вашем стол за меньшее время, чем вам потребовалось бы, чтобы получить еду на вынос! Это требует несколько шагов, но каждый шаг быстрый, легкий и целенаправленный для достижения наилучших результатов.

ЛУЧШИЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС . Китайская кисло-сладкая курица будет ничто без соуса – а этот кисло-сладкий соус просто эпичен! После исследования и экспериментов с много разных кисло-сладких соусов много лет назад для других моих кисло-сладких Куриный рецепт, я наконец-то остановился на этой невероятно вкусной версии. Я играл с разными вариантами, такими как сахар или мед, с ананасом или без него. сока, рисового или красного винного уксуса, с соевым соусом или без него, кетчупом или томатной пасты и правильное соотношение каждого из ингредиентов до ЛУЧШЕГО кисло-сладкий соус родился.

НЕЖНАЯ ВКУСНАЯ КУРИЦА.   Большинство рецептов просто обваляйте курицу в яйцах, а затем просто разведите кукурузный крахмал / муку. В этом кисло-сладком рецепте курицы тем не менее, яйца сочетаются с приятными для кладовой бархатистыми ингредиентами кукурузный крахмал, соевый соус, кунжутное масло, рисовое вино и пищевая сода для приготовления «маринада». курица купается, пока вы готовите остальные ингредиенты, в результате чего самая сочная, нежная курица.Более того, панировка приправлена ​​солью, перцем, молотым имбирем и чесночным порошком, поэтому наши нежные хрустящие куриные кусочки самостоятельны-вкусны, что делает их непревзойденно вкусными когда-то задушенный в заманчивом кисло-сладком соусе.

КЛАДОВАЯ . Пусть длинный список ингредиентов не пугает. ты! Большинство из них просто взбиты вместе либо для создания маринада, соуса или панировки, которые быстро и легко сделать. Кроме того, у вас должно быть почти все ингредиентов, за исключением, пожалуй, лакомых кусочков ананаса, которые можно найти в любом продуктовом магазине.Это означает, что вы можете приготовить кисло-сладкую курицу. рецепт в любой вечер недели!

ЛЮБИМЧИК СЕМЬИ!   Все любят кисло-сладкую курицу по-китайски из от взрослых до малышей до малышей! Этот рецепт кисло-сладкой курицы быть одним из тех рецептов, которые становятся любимыми для всей семьи. связующее звено рецепта!

Теперь вы можете использовать кнопку «Перейти к рецепту». в верхней части страницы под заголовком или читайте дальше, пока я углубляюсь в Подробно с советами и рекомендациями по китайскому кисло-сладкому рецепту курицы.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ КИТАЙСКИХ ИЗБРАННЫХ?

ЧТО ТАКОЕ КИСЛО-СЛАДКАЯ КУРИЦА?

Сладкий и Кислая курица — популярный американо-китайский рецепт, происходящий от китайцев. Кисло-сладком свинины. В кисло-сладком Курица, кусочки курицы размером с укус обваливаются в кукурузном крахмале, а затем четыре обжаренные во фритюре и политые блестящим, сладким и острым соусом, состоящим из сахара, какой-то уксус, кетчуп и соус чили. Некоторые версии кисло-сладкого соуса также добавьте ананасовый сок (как в этом рецепте!), сливовый соус, соевый соус, чеснок и имбирь.Затем жареную курицу смешивают с обжаренными овощами и фрукты, такие как ананас, лук, сладкий перец и морковь.

КАКАЯ НА ВКУС КИСЛО-СЛАДКАЯ КУРИЦА?

Вкусное лакомство с кисло-сладким цыпленком сделан с подушечками курицы в панировке, которые становятся невероятно мягкими (но не сырые!) как они впитывают соус. Так, для меня кисло-сладкая курица – ресторанная или домашняя – не кажется хрустящей, а скорее в панировке. Панировочные щитки курица от сильного тепла, что предотвращает ее высыхание, что делает ее сочной.Кроме того, он служит средством для кисло-сладкого соуса. проникает в каждый уголок и щель, поэтому каждый кусочек наполнен ароматом.

Что касается кисло-сладкого соуса, то сладкий с идеальным балансом терпкости. Он сладкий от сахара, кислый от красного винного уксуса, сладкий и кислый от кетчупа, перемолотый соей, бодрящий от хлопьев красного перца, чеснок и имбирь с нотками сладкого и острого цитрусового сока ананаса. В конце концов, это совершенные инь и ян опьяняющих сложных ароматов, которые делает этот рецепт кисло-сладкой курицы захватывающим хоумраном.

КИСЛО-СЛАДКАЯ КУРИЦА ИЗ КИТАЯ?

Наша любимая кисло-сладкая курица вдохновлена ​​китайскими сладостями. и кислый соус, но не на 100% подлинно китайский, как мы его знаем. В Китае ранний кисло-сладкий соус был обычно готовят из сахара, рисового уксуса, соевого соуса и специй, таких как имбирь и гвоздика, без добавления кетчуп или томатная паста, как западный кисло-сладкий соус. На протяжении веков китайцы использовали сладкие и кислый соус в основном для обмакивания, но иногда им поливают белки такие как свинина, ребрышки, рыба и хвосты омаров (лонг хар коу), но редко курица, как курица так же распространена в Китае. Таким образом, у вас гораздо больше шансов найти Sweet и Кислая свинина в Китае вместо кисло-сладкой курицы.

Кисло-сладкая курица был популяризирован в Соединенных Штатах после кисло-сладкой свинины (Ku lo юк 咕噜肉) был привезен из Китай в начале 20 -го -го века мигрантами-золотодобытчиками и железнодорожники. Некоторые из этих рабочих обратились к приготовлению пищи в качестве своей профессии и прибегли к курице после того, как обнаружили курицу была более популярной и менее дорогой, чем свинина. Оттуда кисло-сладкий цыпленок развился в то, что мы знаем сегодня, с более современными добавками, такими как кетчуп и ананас сок.

Является ли кисло-сладкая курица тем же, что и апельсиновая курица?

Кисло-сладкий цыпленок часто сравнивают с апельсиновой курицей, и хотя они имеют некоторое сходство, вкус у них отчетливый уникальный.

Оба этих китайских фаворита начинаются с курица размером с укус, которую панируют и обжаривают во фритюре, а затем заканчивают в липком соус. Основное различие между двумя фаворитами заключается во вкусе. соусов. Оба соуса сладкие и острые, но кисло-сладкий соус намного слаще, чтобы сбалансировать уксус, в то время как Orange Chicken более пикантный благодаря соевому соусу или хойсину, с характерным апельсиново-цитрусовым вкусом.

Этот рецепт кисло-сладкой курицы остается верный классическому остро-сладкому соусу и хрустящей курице, так что теперь вы просто нужно попробовать оба!

КАКУЮ КУРИЦУ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ КИСЛО-СЛАДКУЮ КУРИЦУ?

Теперь, когда мы знаем, где кисло-сладкий цыпленок возникло и каково это на вкус, давайте углубимся в детали рецепта. китайский язык Кисло-сладкую курицу можно приготовить из курицы без костей и без кожи. грудки или бескостные куриные бедра без кожи. Они оба вкусные, так что это сводится к личным предпочтениям относительно того, предпочитаете ли вы светлый или темный мясо.

  • Куриные грудки без костей и без кожи:  более постные, чем куриные бедра, и именно их я обычно использую для этого рецепта. Просто убедитесь, что вы не нарезаете кусочки слишком мелко, иначе они переварятся и высохнут. Куриные грудки получаются очень нежными благодаря маринаду.
  • Куриные бедра без костей и без кожи:  представляют собой темное мясо, поэтому оно более сочное и его трудно переварить или пересушить.

КАК СДЕЛАТЬ КИСЛО-СЛАДКУЮ КУРИЦУ СОЧНОЙ

Кисло-сладкая курица может разочаровать, когда все аромат остается снаружи курицы, уступая место тусклому, мягкому и даже сухо внутри.Так что вместо драгирования цыпленка только в яйцах, я воспользовался этой возможностью, чтобы настоять и смягчить курица. Для этого я использовал свой кулинарный изменение техники бархатистости, которую я использую во всех своих картофель фри, для которого требуется всего несколько ингредиентов, пригодных для кладовой. Бархат – техника китайских ресторанов используйте, чтобы получить такую ​​гладкую, нежную курицу – вы будете ПОРАЖЕНЫ тем, насколько бархатистой нежная курица – как ваше любимое блюдо на вынос!

Существует несколько различных техник бархатистости, но самый простой и не менее эффективный — добавить курицу в миску и смешать со следующими ингредиентами в течение предпочтительно 20 минут, но не более:

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка японского рисового вина
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 9003 куриные волокна, поэтому курица становится более мягкой внутри, как «бархат» – отсюда и название. Вы можете почувствовать разницу в текстуре, но не в выпечке. сода! Кукурузный крахмал действует как связующее вещество и помогает нашему соевому соусу и рису вино собирается вместе и связывается с курицей для большего аромата. Соль в соевый соус также помогает расщеплять белки, делая текстуру более нежной. а также добавить аромат вместе с рисовым вином и кунжутным маслом. К этим ингредиентам вбиваем яйца и теперь ваша курица будет сочной, нежной и ароматной насквозь.

    Из чего готовят кисло-сладкую курицу по-китайски?

    Звезда кисло-сладкого цыпленка соус, приготовленный из основных продуктов кладовой в идеальной пропорции.Каждый ингредиент играет определенную роль в плетении липкого, сладкого и острого гобелена — и все, что вы делаете, это взбиваете ингредиенты вместе, пока курица маринуется! Вам понадобится:

    • Красный винный уксус: добавляет фруктовый привкус, который в сочетании с ананасовым соком создает «кислый» эффект. Пожалуйста, не заменяйте красный винный уксус другим уксусом.
    • Сахар: сахар-песок (белый сахар) обеспечивает баланс между «сладким» и кислым.Пожалуйста, не используйте коричневый сахар, так как он добавляет аромат патоки, тогда как сахарный песок позволяет сиять чистому цитрусовому аромату.
    • Ананасовый сок:  не нужно покупать отдельную банку ананасового сока, но вы будете использовать немного ананасового сока из лакомых кусочков ананаса, которые используются для жарки. Ананасовый сок добавляет многомерную фруктовую сладость.
    • Соевый соус:   используйте соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
    • Кукурузный крахмал : помогает загустить соус до глянцевой, сочной консистенции без привкуса сырой муки.
    • Хлопья красного перца : не беспокойтесь о том, что хлопья красного перца сделают вашу курицу в кисло-сладком соусе пряной – они лишь добавят правильный вкус, чтобы сбалансировать сладость, не делая курицу острой.

    Могу ли я использовать меньше сахара?

    Вам может быть интересно, если Вы можете использовать меньше сахара, но я думаю, что рецепт и так идеален. Имейте в виду, что если вы хотите использовать меньше сахара, ваша курица будет более «кислой».

    КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ДЛЯ КУРИЦЫ – ПРОСТО!

    Кисло-сладкий куриный соус Чрезвычайно ЛЕГКО и может быть взбито вместе за считанные минуты!

    • БЫСТРО.  Возможно, взбивание займет 3 минуты — вот и все. Затем просто варить до загустения.
    • Опередить. Кисло-сладкий соус можно заранее смешать и хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике до трех дней. Когда все будет готово к использованию, добавьте в кастрюлю и варите до загустения до желаемой консистенции.
    • Адаптируемый.   Хотя кисло-сладкий соус идеально подходит для  и , вы можете настроить его так, чтобы он соответствовал ВАМ и личным вкусам вашей семьи. Просто записывайте свои настройки, а затем каждый раз готовьте идеальный соус для жарки.
    КАК ЗАГУСТИТЬ СОУС?

    Кукурузный крахмал в кисло-сладком соусе загустит соус, когда он кипит. Если вы все еще хотите толще соус, затем просто продолжайте варить, пока он не достигнет желаемой консистенции.

    КАК РАЗБАВИТЬ СОУС?

    Кисло-сладкий соус станет гуще чем дольше он кипит и чем дольше он стоит перед добавлением в курица.Если он станет слишком густым, не волнуйтесь! Легко разбавляется взбиванием в воде понемногу на медленном огне.

    КИСЛО-СЛАДКАЯ КУРИЦА ПО КИТАЙСКОМУ БЕСПЛАТНО?

    Как написано, этот кисло-сладкий цыпленок рецепт не без глютена, но почти! Чтобы сделать его без глютена, используйте безглютеновая мука, безглютеновый соевый соус или тамари. Остаток от ингредиенты не содержат глютена.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЛО-СЛАДКУЮ КУРИЦУ

    А теперь самое главное! Эта домашняя сладость и Рецепт кислой курицы очень прост в приготовлении, но требует нескольких шагов. Вот как:

    Курица в маринаде. Я использую слово «мариновать» очень широко, так как оно делает курицу нежнее и помогает связать муку с курицей, но для этого требуется всего 20 минут. Для маринования взбейте яйца в большой миске, затем добавьте кукурузный крахмал, соевый соус, кунжутное масло, рисовое вино и пищевую соду. Добавьте курицу и дайте постоять при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты, желательно 20 минут.

    Приготовьте кисло-сладкий соус.  Взбить сахар, красный винный уксус, ананасовый сок, кетчуп, соевый соус, соль, хлопья красного перца и кукурузный крахмал вместе в небольшой миске, отложите.

    Цыпленок в хлебе . Взбить муку, кукурузный крахмал и приправы вместе в большом пакете для заморозки. Ты сможешь взбейте ингредиенты в миске, но с пакетом это НАСТОЛЬКО просто! Достаньте курицу из маринада шумовкой, промокните излишки яиц бумажными полотенцами и добавьте в панировка. Перемешайте курицу, пока она не будет хорошо покрыта, вдавливание покрытия в курицу снаружи пакета.

    Приготовить курицу . У вас есть четыре варианта, когда это подходит к приготовлению курицы в зависимости от того, сколько масла вы хотите использовать: запекать, слегка жарить на сковороде, жарить на мелкой сковороде или жарить во фритюре.Каждый метод позволяет получить хрустящую курицу с жарка во фритюре является самой хрустящей (подробнее ниже).

    Жаркое овощи.  Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде. и нагревать на среднем огне. Добавьте лук и ананас; жарить на 2 минут. Добавьте сладкий перец, имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, 1 минуту.

    Добавить сладкое и кислый соус. Перемешайте соус (убедитесь, что кукурузный крахмал не отделился) и добавьте в сковороду. Варите, пока соус не прогреется и не загустеет.

    Комбинат . Добавить курицу и перемешать до равномерного покрытия соусом. Подавать немедленно после обслуживания.

    Как приготовить кисло-сладкую курицу – 4 варианта

    У вас есть четыре варианта, когда дело доходит до приготовление кисло-сладкого цыпленка: запекать, слегка обжаривать на сковороде, на мелкой сковороде жарить или жарить во фритюре. Каждая техника использует разное количество масла, в результате чего с разной степенью хрусткости, но все они выигрывают, особенно когда в кисло-сладком соусе.

    Обжаренные во фритюре, очевидно, будут самыми хрустящими и «самый пухлый/самый пушистый», за неимением лучшего слова, с самым ровным подрумянивание и характерный жареный вкус. запеченный курица все еще может стать удивительно хрустящей и по-прежнему может похвастаться вкусом. я обычно мелкой сковороде, так как это золотая середина и все еще получается хрустящая курица, но в те дни, когда я хочу разориться — жареные во фритюре — это то, что нужно.

    Вот разные варианты приготовления заказано от меньшего количества масла к большему количеству масла:

    ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:    Осторожно выложите курицу на горячий противень ровным слоем и обильно сбрызните с кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 10 минут, затем переместите выпечку. лист на расстоянии около 8 дюймов от жаровни и жарить до хрустящей корочки, внимательно наблюдая чтобы курица не подгорела (примерно 2-4 минуты). Переверните кусочки курицы и жарить еще 2-3 минуты или до хрустящей корочки.

    НА ЛЕГКИЙ ПОДДОН FRY:   Разогрейте 3 столовые ложки растительного масла. в большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте на среднем огне. Работая партиями, стряхните излишки панировки с курицы и добавьте в кастрюлю за один раз. слой и готовьте, не мешая, в течение 1 минуты, затем продолжайте готовить, помешивая, пока слегка подрумянены и прожарены.Выньте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Важно, чтобы вы использовали антипригарное покрытие. сковороде, используя так мало масла, иначе ваша курица обязательно прилипнет – даже не думайте об использовании кастрюли из нержавеющей стали.

    НА МЕЛКИЙ ПОДДОН FRY:   Добавьте достаточное количество растительного масла в большую сковороде, чтобы она достигла 1/4 дюйма по бокам, и нагрейте на среднем огне. Работаем партиями, встряхиваем срезать лишнюю панировку с курицы добавить на сковороду в один слой и готовьте около 4-6 минут, переворачивая на полпути.Удалить на бумагу тарелка с полотенцем. Вы можете использовать сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода для жарки на мелкой сковороде.

    ДЛЯ ОБЖАРКИ:   Добавьте достаточное количество растительного масла в Голландская печь или сковорода, чтобы она достигла 1 дюйма вверх по бокам. Нагрейте масло до средне-сильного. Как только она станет очень горячей, добавьте курицу порциями и готовьте до золотистого цвета и готовности, около 2-3 минут. Выньте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

    КАК СДЕЛАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КИСЛО-СЛАДКУЮ КУРИЦУ ХРУСТЯЩЕЙ?

    Как я уже упоминал ранее, я не считаю Кисло-сладкая курица «хрустящая», но более «липкая», потому что панировка размягчается. как только оно обволакивается соусом – идет на запекание или жарение курица.НО, чтобы курица не промокла, она должна начать хрустящий. Чтобы сделать запеченный кисло-сладкий Курица, вы будете использовать все те же ингредиенты, за исключением кукурузного крахмала. для муки в панировке.

    • Сначала нагрейте противень . Сначала застелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем, затем поместите этот противень в духовку. Это позволяет противню нагреться, поэтому, когда мы добавляем нашу курицу, она сразу же начинает хрустеть. В моем оригинальном рецепте запеченной курицы General Tso я помещал курицу на смазанную жиром решетку поверх противня, что вы все еще можете делать, но я нахожу этот метод очень утомительным, когда добавляю и переворачиваю курицу, чтобы убедиться, что они не попадите между трещинами.Этот новый метод делает их такими же хрустящими, если вы обжариваете обе стороны курицы.
    • Удалите лишнее яйцо.  Мы не хотим, чтобы лишнее яйцо прилипало к курице, когда она ныряет в панировку, потому что вместо тонкого связывающего слоя образуются липкие карманы. Итак, позаботьтесь о том, чтобы вынуть курицу шумовкой, затем, чтобы быстро удалить лишнее яйцо, выложите курицу на комок бумажных полотенец, прежде чем добавлять в панировку.
    • Цыпленок-гриль:    Цыпленок будет слегка хрустящим после запекания, но приготовление на гриле выходит на новый уровень.Я жарю курицу почти 4 минуты на верхнем слое и 2 минуты, когда переворачиваю курицу. Вам потребуется меньше времени на вторую, нижнюю сторону, потому что жаровня полностью прогрета. Только внимательно следите, чтобы курица не подгорела!

    КИСЛО-СЛАДКИЕ ВАРИАНТЫ КУРИЦЫ:

    Если этот китайский рецепт кисло-сладкой курицы не подходит именно так, как вы хотите, СДЕЛАЙТЕ это, как вы хотите! Соус легко персонализировать:

    • Подсластить его с дополнительным гранулированным сахаром
    • Add Sweet Heat со сладким Chili Sauce
    • Spice Up с дополнительным красным перцем хлопья или азиатские Chili Sauce
    • сделать его Tangier , добавив дополнительное красное вино уксус
    • добавьте чеснок и/или имбирь для более яркого вкуса
    • добавьте овощи , обжарив дополнительные овощи или заменив сладкий перец тем, что есть под рукой

    КАКИЕ ОВОЩИ МОЖНО ДОБАВИТЬ В КИСЛО-СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ?

    Кисло-сладкий цыпленок создан для нежно-хрустящего сладкого перца. Землистый зеленый сладкий перец и сладкий красный сладкий перец прекрасно дополняют друг друга, придавая блюду восхитительный хруст. Конечно, если вам не по вкусу болгарский перец, вы можете поменять их на другие овощи или добавить дополнительные овощи. Здесь любимые овощи для жарки:

    • Broccoli
    • Морковь
    • Snow Peas
    • ZUCCHINI
    • ASPARGUS
    • BAIN BAIN BUZARAGUS
    • EDAMAME
    • BOK CHOY

    Советы и трюки для сладкого и кислый куриный рецепт

    • Не нарезайте курицу слишком мелко.   Курица должна быть нарезана толщиной 1 дюйм, ошибаясь на стороне большего размера, чтобы она не переварилась и не высохла.
    • Курица в панировке.  Если вы заметили, что какой-либо из кусочков курицы не полностью покрыт панировкой, бросьте их еще раз или руками вдавите панировку в курицу.
    • Удалите излишки яиц/маринада. Важно удалить лишнее яйцо, чтобы мешок для муки не превратился в липкую массу. Для этого я выкладываю курицу на комок бумажных полотенец перед добавлением в мучную смесь.
    • Удалите излишки муки. Даже если вы встряхиваете курицу, вынимая ее из панировки, много муки может оказаться на сковороде или противне. Чтобы исправить это , я предпочитаю класть курицу в сито после выемки, чтобы стряхнуть излишки.
    • Не позволяйте курице соприкасаться.  Разместите курицу на противне или в сковороде так, чтобы кусочки не соприкасались. Курица никогда не станет хрустящей, если она скрыта или касается другой курицы.
    • Следите за курицей.  Не отходите от курицы, пока она жарится или жарится на гриле, потому что она может мгновенно превратиться из хрустящей в подгоревшую!
    • Подавать немедленно. Кисло-сладкая курица запекается или жарится, чем дольше она находится в соусе, тем мягче она будет. Чтобы курица не размякла, подавайте сразу или храните курицу и соус отдельно, а затем соедините их при повторном разогреве.
    • Настроить! Сделайте это ВАШИМ кисло-сладким цыпленком, сделав его слаще, острее или острее, если хотите.

    НУЖНО ПЕЧАТЬ КУРИЦУ?

    Классический кисло-сладкий цыпленок обвален в муке, чтобы создать хрустящую корочку, но вы можете не взбивать и выбрать простой сковороде обжарить курицу, если хотите.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЛО-СЛАДКУЮ КУРИЦУ

    • Куриное маринование по инструкции рецепта с добавлением панировочных приправ: ½ чайной ложки соли и по 1/4 чайной ложки молотого имбиря, чесночного порошка, перца.
    • Тем временем смешайте кисло-сладкие ингредиенты для соуса в средняя чаша; отложить.
    • Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде с приправами или в воке средне-сильный жар. Когда она станет очень горячей, положите курицу в один слой и готовьте, пока золотой; переверните курицу и готовьте еще 2 минуты, затем продолжайте жарить, помешивая до готовности; убрать на тарелку.
    • В уже пустую кастрюлю нагрейте 1 столовую ложку масла и нагревать на среднем огне. Добавьте лук и ананас и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте сладкий перец, имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, 1 минуту.
    • Перемешайте соус (чтобы кукурузный крахмал не отделился) и добавьте в сковорода.Варите, пока соус не прогреется и не загустеет. Добавьте курицу и бросить пальто.

    Что вы подаете к кисло-сладкому цыпленку?

    Китайская кисло-сладкая курица традиционно подается с рисом, потому что он впитывает ароматный соус и предлагает нейтральную текстурную составляющую. При этом у вас все еще есть несколько вариантов:

    РИС ВАРИАНТЫ
    • Рис . Мне нравится жасминовый или коричневый рис, но подойдет любой рис. Просто бросьте рис в рисоварку для облегчения работы.Вы также можете использовать рисовые мешочки для микроволновки, если готовите порцию на одного человека или готовите еду.
    • Низкоуглевод. Рис с цветной капустой ,  лебеда, рис с брокколи или смесь коричневого риса и любой из вышеупомянутых вариантов. Вы также можете использовать лапшу с низким содержанием углеводов, такую ​​как зудлс или кабачки-спагетти.
    • Лапша . Рамен, лапша соба, рисовая лапша или даже лингвини — интересный способ смешать все!
    В ДОПОЛНЕНИЕ К РИСУ МОЖНО ПОДАВАТЬ КИСЛО-СЛАДКУЮ КУРИЦУ С:

    ПРИГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ КИСЛО-СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ

    Несмотря на то, что эту кисло-сладкую курицу легко приготовить, вы все равно можете приготовить его поэтапно, если вам так удобнее.

    • Кисло-сладкий соус: Взбейте ингредиенты соуса, но не кипятите и не густейте. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
    • Панировка:   Смешайте мучные ингредиенты для панировки в пакете для заморозки Ziploc. Вы можете хранить панировку в течение нескольких недель или обвалять курицу, а затем поставить в холодильник.
    • Маринад: Смешайте ингредиенты для маринада, но не добавляйте курицу; курица должна только мариноваться в течение 30 минут.
    • При выпечке:   Подготовьте курицу, обсушив ее, но вместо того, чтобы положить на противень, положите на смазанную жиром решетку, установленную на противне. Приподнятая решетка поможет поджарить курицу, когда придет время запекать, поскольку мы исключаем этап нагрева решетки перед добавлением курицы. Плотно накройте курицу фольгой или пищевой пленкой. Перед приготовлением дайте постоять при комнатной температуре 20 минут.

    КАК ХРАНИТЬ КИСЛО-СЛАДКУЮ КИТАЙСКУЮ КУРИЦУ

    Этот китайский рецепт курицы в кисло-сладком соусе лучше всего подавать свежий, потому что он на пике хрусткости, остроты, а курица самый сочный.Вы обнаружите, что оставшаяся курица не хрустящая, но все еще вкусная.

    • Как хранить : Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
    • Как разогреть на плите:   Остатки лучше всего разогревать на плите, даже если это небольшие порции. Чтобы разогреть, нагрейте каплю растительного, рапсового или арахисового масла на среднем огне. Как только оно станет горячим, добавьте курицу, периодически помешивая, пока она не прогреется.
    • Разогрев в микроволновой печи:   Не рекомендуется разогревать остатки в микроволновой печи, так как курица может стать резиновой, а панировка определенно не будет хрустящей, поэтому просто не пережарьте курицу.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗОВАТЬ КИСЛО-СЛАДКУЮ КУРИЦУ ПО РЕЦЕПТУ?

    Если вы готовите кисло-сладкую курицу специально для заморозить, то я рекомендую заморозить курицу и соус отдельно и не добавлять сладкий перец, чтобы курица и перец не размокли.

    ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ КУРИЦЫ БЕЗ СОУСА:
    1. Приготовьте курицу в соответствии с рекомендациями, затем дайте остыть до комнатной температуры.
    2. Разложите курицу на противне, затем поместите противень в морозильную камеру.
    3. Дайте заморозиться в течение 1-2 часов или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
    4. Положите курицу в пакет для заморозки, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
    5. Добавьте кисло-сладкий соус в отдельный герметичный контейнер.
    6. Когда будете готовы к использованию, разморозьте курицу и соус в холодильнике в течение ночи и нарежьте ингредиенты для жарки.
    ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ КУРИЦЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ:

    Если замораживаете остатки, рекомендую снять колокольчик перец перед заморозкой, потому что при оттаивании он станет мягким.

    1. Дайте кисло-сладкому цыпленку полностью остыть.
    2. Переложите курицу в большой пакет для заморозки или разделите на пакеты меньшего размера. В качестве альтернативы перенесите в герметичный контейнер (контейнеры).
    3. Выдавите воздух из пакета для заморозки, запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    4. По готовности разморозить в холодильнике.
    5. Нагрейте на плите, пока не прогреется, добавив свежий болгарский перец в последние 3 минуты или около того.

    Хотите попробовать этот кисло-сладкий РЕЦЕПТ с курицей?

    Прикрепите его к столу для ужина, курицы или азиатской кухни, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. ком

    Куриная панировка
    • 1/2 стакана муки
    • 1/2 стакана кукурузного крахмала заменить мукой при выпечке
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО молотого имбиря, чесночного порошка, перца
    • 8 Растительное масло 9003
      Жаркое во фритюре
      • 3-4 измельченных зубчика чеснока
      • 2 ч. ананасовые лакомства в соке
      • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
      • 1 красный сладкий перец, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
      • ПРИ ВЫПЕЧКЕ: Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Застелите противень антипригарным ковриком или фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся.

      • МАРИНИРОВАННАЯ КУРИЦА. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты «маринада». Добавьте курицу и дайте мариноваться при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты, желательно 20 минут.

      • ВЕНЧИК СОУС. Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске, отставьте в сторону.

      • ХЛЕБ КУРИНЫЙ.Добавьте муку, кукурузный крахмал и приправы в большой пакет для заморозки (или большую миску). Выньте курицу из маринада шумовкой, промокните излишки яиц бумажными полотенцами и добавьте в панировку. Перемешайте курицу, пока она не будет хорошо покрыта, вдавливая покрытие в курицу снаружи пакета.

      • ДЛЯ ЖАРКИ (Дополнительные варианты приготовления см. в примечаниях): налейте в большую сковороду растительное масло так, чтобы его стенки были на 1/4 дюйма выше, и нагрейте на среднем огне. Работая партиями, стряхните с курицы лишнюю панировку, выложите на горячую сковороду в один слой и готовьте около 4-6 минут или до готовности, переворачивая наполовину.Выньте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

      • ОБЖАРКА: Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и 1 стакан ананаса и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте сладкий перец, имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, 1 минуту.

      • ДОБАВИТЬ СОУС. Перемешайте соус (чтобы убедиться, что кукурузный крахмал не отделился) и добавьте в сковороду. Варить до загустения.

      • КОМБИНАТ. Добавьте курицу и перемешайте. Подавать немедленно.

      Как приготовить кисло-сладкую курицу – 4 варианта У вас есть четыре варианта приготовления кисло-сладкого цыпленка: запечь, слегка обжарить на сковороде, обжарить на мелкой сковороде или обжарить во фритюре.В каждом методе используется разное количество масла, что приводит к разной степени хрусткости, но все они являются победителями, особенно когда они покрыты кисло-сладким соусом. Обжаренные во фритюре, очевидно, будут самыми хрустящими и «самыми пухлыми/воздушными», за неимением лучшего слова, с наиболее равномерным подрумяниванием и характерным жареным вкусом. Запеченная курица все еще может стать удивительно хрустящей и по-прежнему может похвастаться вкусом. Обычно я жарю на мелкой сковороде, так как это золотая середина и все еще получается хрустящая курица, но в дни, когда я хочу разориться, жареная во фритюре — вот где она.Вот различные варианты приготовления, упорядоченные от наименьшего количества масла к большему количеству масла: ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:    Осторожно положите курицу на горячий противень ровным слоем и обильно сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 10 минут, затем отодвиньте противень примерно на 8 дюймов от жаровни и жарьте до хрустящей корочки, внимательно следя, чтобы курица не подгорела (около 2-4 минут). Переверните кусочки курицы и жарьте еще 2-3 минуты или до хрустящей корочки. ДЛЯ ЛЕГКОЙ ЖАРКИ:  Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Работая партиями, стряхните излишки панировки с курицы и добавьте в сковороду в один слой и готовьте, не мешая, в течение 1 минуты, затем продолжайте готовить, помешивая, пока слегка не подрумянится и не пропечется. Выньте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Важно, чтобы вы использовали сковороду с антипригарным покрытием, когда используете так мало масла, иначе ваша курица обязательно прилипнет — даже не думайте об использовании сковороды из нержавеющей стали. ДЛЯ ЖАРКИ НА МЕЛКОЙ СКОВОРОДЕ:  Налейте в большую сковороду достаточное количество растительного масла, чтобы оно доходило до 1/4 дюйма по бокам, и нагрейте на среднем огне.Работая партиями, стряхните с курицы лишнюю панировку, выложите на сковороду одним слоем и готовьте около 4-6 минут, переворачивая на полпути. Выньте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду для жарки на мелкой сковороде. ДЛЯ ЖАРКИ:  Налейте в жаровню или сковороду растительное масло так, чтобы оно поднималось на 1 дюйм до краев. Нагрейте масло до средне-сильного. Как только она станет очень горячей, добавьте курицу партиями и готовьте до золотистого цвета и готовности, около 2-3 минут. Выньте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

      ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
      • Не нарезайте курицу на мелкие кусочки.   Курица должна быть нарезана толщиной 1 дюйм, ошибаясь на стороне большего размера, чтобы она не переварилась и не высохла.
      • Курица в панировке.    Если вы заметили, что какой-либо из кусочков курицы не полностью покрыт панировкой, бросьте их еще раз или руками вдавите панировку в курицу.
      • Удалите излишки яиц/маринада. Важно удалить лишнее яйцо, чтобы мешок для муки не превратился в липкую массу. Для этого я выкладываю курицу на комок бумажных полотенец перед добавлением в мучную смесь.
      • Удалите излишки муки. Даже если вы встряхиваете курицу, вынимая ее из панировки, много муки может оказаться на сковороде или противне. Чтобы исправить это , я предпочитаю класть курицу в сито после выемки, чтобы стряхнуть излишки.
      • Не позволяйте курице соприкасаться.   Разместите курицу на противне или в сковороде так, чтобы кусочки не соприкасались. Курица никогда не станет хрустящей, если она спрятана или соприкасается с другой курицей.
      • Следите за курицей.  Не отходите от курицы, пока она жарится или жарится на гриле, потому что она может мгновенно превратиться из хрустящей в подгоревшую!
      • Подавать немедленно. Кисло-сладкая курица запекается или жарится, чем дольше она находится в соусе, тем мягче она будет.Чтобы курица не размякла, подавайте сразу или храните курицу и соус отдельно, а затем соедините их при повторном разогреве.
      • Настроить! Сделайте это ВАШИМ кисло-сладким цыпленком, сделав его слаще, острее или острее, если хотите.

      КИСЛО-СЛАДКАЯ КУРИЦА, ОБЖАРЕННАЯ
      • Замариновать курицу согласно инструкции рецепта с добавлением приправ для панировки: ½ ч. л. соли и по 1/4 ч.л. молотого имбиря, чесночного порошка, перца.
      • Тем временем смешайте кисло-сладкие ингредиенты для соуса в средней миске; отложить.
      • Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде с приправами или вок на среднем огне. Когда она станет очень горячей, добавьте курицу в один слой и готовьте до золотистого цвета; переверните курицу и готовьте еще 2 минуты, затем продолжайте жарить, помешивая, до готовности; убрать на тарелку.
      • В пустую теперь сковороду нагрейте 1 столовую ложку масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и ананас и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте сладкий перец, имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, 1 минуту.
      • Перемешайте соус (убедитесь, что кукурузный крахмал не отделился) и добавьте в сковороду.Варите, пока соус не прогреется и не загустеет. Добавьте курицу и перемешайте.

      СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Несмотря на то, что эту кисло-сладкую курицу легко приготовить, вы все же можете приготовить ее поэтапно, если вам так удобнее.
      • Кисло-сладкий соус:   Взбейте ингредиенты соуса, но не кипятите и не густейте. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
      • Панировка:   Смешайте мучные ингредиенты для панировки в пакете для заморозки Ziploc.Вы можете хранить панировку в течение нескольких недель или обвалять курицу, а затем поставить в холодильник.
      • Маринад: Смешайте ингредиенты для маринада, но не добавляйте курицу; курица должна только мариноваться в течение 30 минут.
      • При выпечке:   Подготовьте курицу, обсушив ее, но вместо того, чтобы класть на противень, положите на смазанную жиром решетку, установленную на противне. Приподнятая решетка поможет поджарить курицу, когда придет время запекать, поскольку мы исключаем этап нагрева решетки перед добавлением курицы.Плотно накройте курицу фольгой или пищевой пленкой. Перед приготовлением дайте постоять при комнатной температуре 20 минут.

      ХРАНЕНИЕ Этот китайский рецепт курицы в кисло-сладком соусе лучше всего подавать свежим, потому что он имеет пиковую хрустящую корочку, а курица самая сочная. Вы обнаружите, что оставшаяся курица не хрустящая, но все еще вкусная.
      • Как хранить : Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
      • Как разогреть на плите:   Остатки лучше всего разогревать на плите, даже если это небольшие порции. Чтобы разогреть, нагрейте каплю растительного, рапсового или арахисового масла на среднем огне. Как только оно станет горячим, добавьте курицу, периодически помешивая, пока она не прогреется.
      • Разогрев в микроволновой печи:   Не рекомендуется разогревать остатки в микроволновой печи, так как курица может стать резиновой, а панировка точно не будет хрустящей, поэтому не пережаривайте курицу.

      КАК ЗАМОРОЗИТЬ Если вы готовите кисло-сладкую курицу специально для заморозки, то я рекомендую заморозить курицу и соус отдельно и исключить сладкий перец, чтобы курица и перец не размокли.
      ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ КУРИЦЫ БЕЗ СОУСА:
      1. Приготовьте курицу в соответствии с рекомендациями, затем дайте остыть до комнатной температуры.
      2. Разложите курицу на противне, затем поместите противень в морозильную камеру.
      3. Дайте заморозиться в течение 1-2 часов или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
      4. Положите курицу в пакет для заморозки, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
      5. Добавьте кисло-сладкий соус в отдельный герметичный контейнер.
      6. Когда будете готовы к использованию, разморозьте курицу и соус в холодильнике в течение ночи и нарежьте ингредиенты для обжаривания.
      ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ КУРИЦЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ: Если замораживаете остатки, я рекомендую вынуть сладкий перец перед заморозкой, потому что при оттаивании он станет мягким.
      1. Дайте кисло-сладкому цыпленку полностью остыть.
      2. Переложите курицу в большой пакет для заморозки или разделите на пакеты меньшего размера. В качестве альтернативы перенесите в герметичный контейнер (контейнеры).
      3. Выдавите воздух из пакета для заморозки, запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
      4. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике.
      5. Нагрейте на плите, пока не прогреется, добавив свежий болгарский перец в последние 3 минуты или около того.

      Вы сделали этот рецепт?

      Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

      Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

      Carlsbad Cravings © Оригинал

      Сладкий и кислый цыпленок — Julia Pacheco

      Сладкий и кислый цыпленок

      Рецепт julia Pachecocourse: Главная Сложность: Легко

      Ингредиенты

      • 1/2 LB Куриная грудка

      • 1/2 TSP соли

      • 1/2 TSP Pepper

      • 1 зеленый сладкий перец нарезать на меньшие квадраты

      • 1 красный перец нарезки на меньшие квадраты

      • канола или растительное масло (для жарки курицы)

      • 1/2 ст.л. оливкового масла (для перца)

      • Соус
      • 1/2 стакана кетчупа

      • 3 ст. л. сахара

        3

        8 85 TBS белый уксус

      • 1 TSP соевый соус

      • тесто
      • 3 TBS Все цели муки

      • 1/4 TSP Выпечки порошок

      • 2 TSP Cornstarch

      • 1/4 Соль

      • 1/4 стакана воды

      • 1 яичный белок

      Указания

      • Замариновать курицу с солью и перцем на 15 минут.
      • Смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону.
      • Смешайте ингредиенты для теста и отложите в сторону.
      • Нагрейте масло канолы в глубокой кастрюле/сковороде до горячего состояния.Окуните каждый кусочек курицы в смесь из жидкого теста, затем положите в горячее масло. Не переполняйте сковороду (я готовила курицу тремя разными партиями)
      • Обжаривайте курицу в течение 1 минуты, не переворачивая.
      • Через минуту продолжайте переворачивать и жарить цыпленка в течение 4-6 минут до готовности цыпленка. Переложите приготовленную курицу на отдельную тарелку. Повторите и сделайте то же самое со следующими партиями курицы.
      • В отдельной сковороде, когда оливковое масло нагреется, добавьте сладкий перец и обжаривайте в течение 2-3 минут.
      • Добавьте соус и дайте покипеть 1-2 минуты или пока он не начнет густеть.
      • Добавьте приготовленную курицу, перемешайте
      • наслаждайтесь! Я люблю подавать с рисом!

      Видеорецепт

      Легче кисло-сладкий рецепт курицы

      Легкий рецепт кисло-сладкого цыпленка, который намного полезнее, чем вариант на вынос! Моя более здоровая кисло-сладкая курица полна овощей, и курица обжаривается, а не жарится.Как в вашем любимом китайском ресторане, но намного вкуснее и легче для талии!

      Только что ел это на ужин. Меньше 5 минут назад. И я, вероятно, собираюсь съесть его снова на обед. Я не могу остановиться. Должен есть больше. Это , так что хорошо.

      Привет, привет, мир! Сегодня среда, и после трех дней отсутствия вкуса я, наконец, снова начинаю чувствовать себя нормально. Я чувствую вкус еды! И это чертовски хорошо. Я потерял целых 3 дня, чтобы наслаждаться этим.<— Облом.

      Азиатская кухня — моя любимая кухня, которую я люблю готовить и есть. Мы с мужем любим жаркое, жареный рис или любую курицу с овощами, залитую соевым соусом и глазированную сладко-пряным сиропом, — мы просто не можем нарадоваться!

      Но позвольте мне на секунду заявить об очевидном: азиатская еда настолько , а не полезная. Жареные куриные наггетсы в кляре, переваренные овощи и калорийный соус. Нет, спасибо, меня обзывает чизкейк, который стоит намного больше, чем калории китайской еды на вынос.

      Что мне нравится в этой более здоровой версии кисло-сладкого цыпленка, так это то, что в нем много овощей. Это как съесть радугу. Насколько это красиво?

      Ваша тарелка начинается с подушки из рассыпчатого белого риса или коричневого риса, киноа или даже фарро (ням), а затем покрывается обжаренными овощами и золотисто-коричневыми куриными наггетсами, брошенными в моем кисло-сладком соусе. Соус настолько хорош, что я до сих пор облизываю его с пальцев. Это липко. Это остро. Это мило. Это сногсшибательно, вкусно.

      Только посмотрите на эти прекрасные цвета… и текстуры… и вкусы — я не смогла выбрать что-то одно — они все мои любимые. И двойные бонусные баллы за здоровье. <— О да.

      Мы обжариваем куриные наггетсы всего в 3 столовых ложках масла — я упоминал об этом рецепте подачи 5-6? Это означает, что он кормит стадо или делает большие остатки на всю неделю. Стоило того. Когда в последний раз ваша китайская еда на вынос накормила вас 6 или хватило на несколько приемов пищи в течение недели?

      Поскольку мы не жарим куриные наггетсы по рецепту, мы просто кладем их в полиэтиленовый пакет и быстро встряхиваем с кукурузным крахмалом и солью. Это самый быстрый + простой способ сделать это. Хороший бросок, и они становятся все красивыми и хрустящими коричневыми.

      Чтобы приготовить соус, все, что вам нужно, это поместить все ингредиенты для соуса в кастрюлю и дать соусу закипеть. Добавьте столовую ложку суспензии кукурузного крахмала, и соус станет красивым и густым, который будет прекрасно сочетаться со всей нашей курицей и овощами.

      Курица в кисло-сладком соусе — одно из моих любимых блюд детства. И на самом деле, я предпочитаю фальшивую версию моей мамы на вынос, а не наши любимые китайские рестораны.

      Этот рецепт вдохновлен и частично адаптирован из кисло-сладкого куриного рецепта моей мамы. У нее, конечно, есть хрустящие жареные наггетсы и еще много соуса, но мы оставим этот вариант для особых случаев и отчасти потому, что, сколько бы раз я его ни делала, он никогда не получается таким, как у мам.

      Несколько советов по приготовлению этого кисло-сладкого жаркого из курицы:

      Не забудьте сделать это прямо перед тем, как сесть за стол. Таким образом, вы получите все овощи красивыми и хрустящими, а куриные наггетсы просто пропитаются этим кисло-сладким соусом, который делает все на вкус чертовски привлекательным.

      Обязательно используйте кусочки ананаса. Используйте свежий ананас или то, что продается в банке, что бы вы ни делали, просто не оставляйте его. Кисло-сладкий соус вместе с кусочками ананаса создают самый удивительный вкус вместе, не говоря уже о красивых желтых пятнах, которые создают кусочки ананаса.

      Если у вас нет апельсинового сока для соуса, замените его свежевыжатым апельсиновым соком или даже сиропом, в котором упакованы ананасы. Если у вас его тоже нет, используйте яблочный сок.

      Мой последний совет: удвойте этот рецепт. Ладно, не надо, потому что он уже кормит полдюжины человек. Но если вы похожи на меня (то есть все время голодны) и обожаете холодные китайские остатки на обед на следующий день, то приготовьте их как можно больше, потому что вы будете хотеть этого при каждом приеме пищи. .день. Ароматы развиваются и становятся более славными, когда они сидят.

      Кроме того, если вы следите за углеводами, вы можете подать это блюдо на подушке из капустного салата. Он настолько вкусный, что вы даже не будете скучать по рису, честное слово.

      Иди и приготовь свою {здоровую} кисло-сладкую курицу!

      Ингредиенты

      • 1 1/2 фунта цыпленка без костей и кожи, нарезанного кубиками по 1 дюйму
      • 1/2 стакана кукурузного крахмала
      • 3/4 чайной ложки соли
      • 3 столовые ложки масла
      • 1 красный болгарский перец. в кубе
      • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
      • 1 морковь, нарезанная кружочками по 1/4 дюйма
      • 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками и разделенная
      • 1 (22 унции) банка кусочков ананаса, без жидкости*
      кисло-сладкий соус:
      • 1/2 стакана кетчупа
      • 1/2 стакана сахарного песка
      • 7 столовых ложек яблочного уксуса
      • 1/4 стакана апельсинового сока*
      • 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
      • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
      • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
      • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

      Инструкции

      1. Сначала приготовьте соус. Добавьте кетчуп, сахар, яблочный уксус, апельсиновый сок, чесночный порошок, соевый соус и хлопья красного перца в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь, доведите соус до кипения. Смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды в небольшой миске, добавьте в кастрюлю и перемешайте до загустения, уменьшите огонь до минимума и дайте соусу вариться в течение 4 минут. Снимите с плиты.
      2. Добавьте кукурузный крахмал и соль в пакет Ziploc. Застегните молнию и встряхните, чтобы объединить их. Добавьте кусочки курицы, запечатайте и продолжайте встряхивать, пока курица не будет покрыта.
      3. Сбрызните маслом большую сковороду на среднем огне. Добавьте курицу с покрытием, используя пару щипцов. Выбросьте оставшийся кукурузный крахмал. Обжарить на среднем огне около 4-5 минут. Добавьте морковь, перец и лук. Продолжайте жарить еще 1-2 минуты, пока курица не будет готова. Добавьте кусочки ананаса вместе с соусом. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Подавать теплыми с вареным белым или коричневым рисом.

      Примечания

      • Если у вас нет апельсинового сока, его можно заменить сиропом из консервированных ананасов или яблочным соком.

      Вы сделали этот рецепт?

      Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

      © Все изображения и контент являются собственностью Little Spice Jar. Пожалуйста, получите разрешение перед использованием моих изображений. Если вы хотите опубликовать рецепт повторно, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост и перепишите инструкции своими словами.

      ЛЮБИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОДДЕРЖИВАЙТЕ СВЯЗЬ И НЕ ПРОПУСТИТЕ НИ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ МАЛЕНЬКИХ БАНОЧЕК ДЛЯ СПЕЦИЙ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ В INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER, BLOGLOVIN’ И TUMBLR.

      ВЫ ПРОБОВАЛИ ОДИН ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ? Я ХОЧУ ПОСМОТРЕТЬ, ЧТО ВЫ СДЕЛАЛИ! СДЕЛАЙТЕ ФОТО И ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХЭШТЕГ #LITTLESPICEJAR В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОГЛА ВИДЕТЬ!

      Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com и через RewardStyle.

      Курица в кисло-сладком соусе — классная кулинария

      Курица в кисло-сладком соусе – в этом популярном блюде кусочки курицы размером с укус, свежий болгарский перец и сладкий ананас обжариваются и смешиваются с невероятно ароматным, простым в приготовлении сладким и острым соусом. Это рецепт, который вы будете жаждать снова и снова!

      Рецепт кисло-сладкой курицы

      Кисло-сладкая курица всегда была одним из моих любимых китайских блюд на вынос.Это просто неотразимый, яркий вкус плюс великолепное сочетание текстур и цветов.

      Требуются основные ингредиенты, но вместе они создают нечто совершенно желанное.

      Изготовление не требует особых усилий, поэтому идеально подходит для напряженного буднего вечера. Кроме того, это куриный ужин, с которым согласятся все! Дети и взрослые.

      Все, что вам нужно сделать, это сочетать его с белым или коричневым рисом или рисом из цветной капусты, чтобы завершить трапезу.

      Тогда, пока вы этим занимаетесь, вы также можете приготовить дополнительный рис и использовать то, что осталось, для жареного риса с курицей на следующий день! Кто может жаловаться на китайскую еду на вынос два дня подряд? По мне так идеальный план!

      Кисло-сладкая курица Ингредиенты:

      • Куриные грудки без костей и кожи – также подойдут куриные бедра.Немного увеличьте время приготовления.
      • Яичный белок – используется для покрытия курицы.
      • Кукурузный крахмал – помогает соусу прилипнуть к курице, а также делает соус густым.
      • Растительное масло – для жарки нужно совсем немного, легкое оливковое масло тоже подойдет.
      • Апельсиновый сок – желательно использовать свежий или, по крайней мере, не из охлажденного концентрата.
      • Кетчуп – придает соусу аромат и приятный цвет.
      • Уксус из красного вина – большая часть терпкости исходит от уксуса, придающего этому традиционному пикантному вкусу.
      • Мед – коричневый сахар или белый сахар тоже подойдут. Вам понадобится примерно на 1 столовую ложку больше, так как мед слаще на единицу объема.
      • Соевый соус – придает солоноватый вкус умами, так что вам не понадобится много соли.
      • Болгарский перец — я использую красный, но подойдет любой цвет, если он у вас уже есть.
      • Зеленый лук – Я люблю нарезать полосками, но и более мелкие кусочки тоже подойдут.
      • Имбирь – используйте свежий фарш, не сухой.
      • Чеснок – опять же используйте свежемолотый.
      • Ананас — чтобы сэкономить время, вы можете использовать предварительно нарезанный ананас из магазина. Это дороже, поэтому, чтобы сэкономить деньги, отрежьте свой собственный. ЗДЕСЬ хорошая инструкция.

      Как приготовить кисло-сладкую курицу:

      • Покройте курицу смесью из кукурузного крахмала: в средней миске взбейте яичный белок и 2 ст.Добавьте курицу, слегка посолите и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась, отложите в сторону.
      • Приготовить соус: В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, кетчуп, красный винный уксус, мед, соевый соус и оставшиеся 2 ч.л. кукурузного крахмала. Отложите.

      • Обжарить курицу, переложить: Нагреть 1 1/2 ст. л. масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
      • Добавьте курицу и готовьте около 3 минут, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, затем переверните и продолжайте готовить до готовности, еще около 3 минут.
      • Переложите курицу на тарелку. Нагрейте оставшуюся 1/2 столовой ложки масла в той же сковороде на среднем огне.

      • Обжарьте овощи : добавьте болгарский перец и обжаривайте, пока они не станут хрустящими, примерно 2–3 минуты.
      • Добавьте примерно 3/4 зеленого лука, имбирь и чеснок и жарьте еще 30 секунд.

      • Добавить соус и варить до загустения: влить смесь апельсинового сока и варить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 30–60 секунд.
      • Верните курицу, добавьте ананас: добавьте курицу и ананас и подавайте теплым, украсив оставшимся зеленым луком.

      Советы по приготовлению лучшей кисло-сладкой курицы:

      • Нарежьте курицу ровными кусочками, чтобы мелкие кусочки не приготовились быстрее и не высохли. Также будьте осторожны, чтобы не пережарить его, иначе он высохнет.
      • Готовьте на умеренно сильном огне, чтобы курица приобрела цвет и аромат.
      • Используйте свежие фрукты и овощи для лучшего вкуса.По возможности откажитесь от консервированных ананасов.
      • Сделайте это дерзко. Здесь мы щедры на соус.
      • Не пропускайте и не уменьшайте количество подсластителя, это сбалансирует кислотность уксуса. Без него не было бы кисло-сладкого. При желании можно даже добавить немного меда по вкусу.

      Возможные варианты:

      • Замените курицу стейком из филе. Нарежьте кубиками примерно 3/4-1 дюйм. Он приготовится примерно в половину времени.
      • Попробуйте добавить другой овощ, например снежный горох.
      • Добавьте арахис или кешью для приятного хруста.
      • Вместо красного винного уксуса используйте другой уксус, например, яблочный уксус или рисовый уксус.
      • Приправьте блюдо хлопьями красного перца или несколькими чайными ложками шрирачи.

      Больше китайских рецептов, которые вам понравятся:

      Кисло-сладкая курица

      В этом популярном блюде кусочки курицы размером с укус, свежий болгарский перец и сладкий ананас обжариваются и смешиваются с невероятно ароматным, простым в приготовлении сладким и острым соусом.Идеально подходит для напряженного дня и даже лучше, чем еда на вынос!

      Порций: 4

      Подготовка 20 минут

      Приготовление 15 минут

      Готовность через: 35 минут

      • 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на 1-дюймовые кубики
      • 1 большой яичный белок
      • 2 ст. л. + 2 ч. л. кукурузного крахмала
      • Соль
      • 2 ст. апельсиновый сок
      • 1/3 стакана кетчупа
      • 3 ст. л. красного винного уксуса
      • 3 ст. л. меда
      • 2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
      • лук, с обрезанными концами, нарезанный на кусочки по 1 дюйму, разделенный
      • 1 ст. л. очищенного и измельченного свежего имбиря
      • 1 ст. л. измельченного чеснока (3 зубчика)
      • 1 1/2 чашки кусочков свежего ананаса
      • В средней миске взбейте яичный белок и 2 столовые ложки кукурузного крахмала, пока они хорошо не смешаются и не станут слегка пенистыми (около 30 секунд).Добавьте курицу, слегка посолите и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась, отложите в сторону.

      • В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, кетчуп, красный винный уксус, мед, соевый соус и оставшиеся 2 ч. л. кукурузного крахмала. Отложите.

      • Нагрейте 1 1/2 столовой ложки масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте около 3 минут, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, затем переверните и продолжайте жарить до готовности, еще около 3 минут.

      • Переложите курицу на тарелку.Нагрейте оставшуюся 1/2 столовой ложки масла в той же сковороде на среднем огне.

      • Добавьте болгарский перец и обжаривайте, пока он не станет хрустящим, около 2–3 минут. Добавьте примерно 3/4 зеленого лука, имбирь и чеснок и жарьте еще 30 секунд.

      • Влейте смесь апельсинового сока и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 30–60 секунд.

      • Добавьте курицу и ананас и подавайте теплым, украсив оставшимся зеленым луком.

      Пищевая ценность

      Кисло-сладкая курица

      Количество на порцию

      Калорий 346 Калории от жира 90

      % Дневная стоимость*

      FAT 10G 15%

      Насыщенный жир 6G 38%

      Choleatesterol

      24%

      24%

      натрий 590 мг 26% 9000 мг 26%

      Калий 714 мг 20%

      углеводов 38G 13%

      волокна 2G 8%

      сахар 27 г 30%

      белок 27г 54%

      Витамин A 1265IU 25%

      % 101%

      кальций

      3% 9000 мг 3%

      Iron 1 мг 6%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

      Сковорода с кисло-сладкой курицей

      Кому нужна еда на вынос, когда вы можете приготовить кисло-сладкую курицу на скорую руку за считанные минуты. Просто добавьте наш пикантный соус для сковороды к обжаренной курице, чтобы быстро приготовить сладкое, острое и просто вкусное блюдо.

      Ингредиенты

      стоимость рецепта: $7,67

      • 1 ложка растительного масла
      • 1 фунт половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанных полосками
      • 1 пакетик (11 унций) Campbell’s® Кисло-сладкий соус для куриной сковороды

      Инструкция

      • Советы

        • Рекомендации по подаче: Отлично подается с рисом!
        • Легкая замена: Замените куриное филе без костей, нарезанное полосками.
        Узнать больше
      • Шаг 1

        Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне.

      • Шаг 2

        Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится.

      • Шаг 3

        Добавьте соус и нагрейте до кипения.Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте 5 минут или пока курица не будет готова.

      Отзывы

      Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг

      • Вкусный ужин

        Дана Л.

        17 апреля 2017 г.

        Очень быстро сделать

      • Не хорошо

        Тэмми Г.

        11 ноября 2019 г.

        Это было настолько отвратительно, что я создал учетную запись и не ожидаю, что это опубликуют. Помимо того, что он пресный, в нем нет ничего сладкого или кислого. Если вы любите помидоры, вам понравится этот соус.

      Курица в кисло-сладком соусе — приправа к тарелке

      Курица в кисло-сладком соусе — одно из самых популярных китайских блюд, а также одно из моих любимых. Рецепт, которым я собираюсь поделиться сегодня, представляет собой простую версию этого блюда.

      Вместо того, чтобы обмазывать курицу тестом, я мариновал курицу в яичном белке от одного яйца, одной чайной ложке картофельного крахмала и одной столовой ложке кухонного вина в течение примерно десяти минут. Это также может помочь сохранить нежность курицы.

      Я заранее приготовил кисло-сладкий соус, смешав четыре столовые ложки кетчупа, две столовые ложки сахара, две столовые ложки белого уксуса, одну чайную ложку соли и одну столовую ложку воды. И отложите соус в сторону для последующего использования при приготовлении пищи.

      После обжаривания курицы во фритюре, пока она не подрумянится и не станет хрустящей на поверхности, я равномерно покрыл курицу кисло-сладким соусом, обжаривая при перемешивании в течение двух-трех минут.

      Вкусный кисло-сладкий цыпленок с поджаренными семенами белого кунжута готов к подаче.

      Ниже краткое изложение того, как я приготовила это блюдо, с картинками. Надеюсь, вам понравится готовить дома эту вкусную кисло-сладкую курицу. Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь им с друзьями!

      Сладкий и кислый цыпленок

      Автор: Spice The Plate

      обслуживает: 2

      Ингредиенты

      • 1 фунт куриные грудки, нарезанные на мелкие кусочки
      • ½ стакана овощное масло
      • Семена
      • для маринации курицы:
      • 1 яйцо белый
      • 1 чайная ложка картофеля крахмала
      • 1 столовая ложка варить вино
      • для соуса:
      • 4 столовые ложки кетчуп
      • 2 столовые ложки сахара
      • 2 столовые ложки уксуса
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 столовая ложка воды

      Инструкции

      1. Замаринуйте курицу в яичном белке, картофельном крахмале и кулинарном вине примерно на 10 минут.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.