Картошка в духовке с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово: Картошка с ветчиной и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картошка с ветчиной и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с ветчиной и сыром в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M
  1. Шаг 1:

    Как запечь картошку с ветчиной и сыром в духовке? Подготовьте продукты. Картофель возьмите среднего размера. Ветчина подойдет как обычная, вареная, так и копченая — с ней будет даже интереснее вкус. Овощи предварительно помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Луковицу очистите и нарежьте на четвертинки колец. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  3. Шаг 3:

    Обжарьте нарезанный лук на столовой ложке растительного масла без запаха до золотистого цвета.

  4. Шаг 4:

    Картофель нарежьте на брусочки среднего размера.

  5. Шаг 5:

    Ветчину — на кубики. Или также на брусочки, как вам больше нравится.

  6. Шаг 6:

    Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня керамическая размером 23*14*6 см. Вылейте в нее остатки растительного масла, смажьте им дно и бока формы. Выложите картофель, посолите и поперчите его. Перемешайте. Вы также можете взять свои любимые специи.

  7. Шаг 7:

    Поверх картофеля выложите обжаренный лук. А на него — кубики ветчины.

  8. Шаг 8:

    Накройте форму фольгой, края подогните. Поставьте блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Запекайте его 40-50 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки и количества продуктов.

  9. Шаг 9:

    Пока картошка с ветчиной запекается, натрите на крупной терке сыр. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

  10. Шаг 10:

    По прошествии времени достаньте форму с картошкой из духовки, но нагрев не выключайте. Уберите фольгу и посыпьте верх сыром. Его вы мажете взять и в большем количестве, это дело вкуса.

  11. Шаг 11:

    Верните форму в духовку еще на 5-10 минут, до расплавления сыра. Готовое блюдо достаньте из духовки.

  12. Шаг 12:

    Подавайте картошку с ветчиной и сыром к столу горячей, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту. 


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Фольга в духовке

Вторые горячие блюда

Картошка с сыром

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Картошка с сыром в духовке рецепты

Мясо с сыром в духовке с фото пошагово

Картошка в фольге

Мясо с луком

Лук с сыром

Мясо в фольге запеченное

Мясо с луком в духовке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Ветчина — 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина — 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина — 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Ветчина, Лук, Твёрдый сыр, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Рецепт картошки запеченной в духовке: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото ← Картошка ←

Порций: 4
Время готовки: 25 мин.

Описание рецепта


Рецепт картошки запеченной в духовке с ветчиной и сыром – это нечто! Блюдо очень простое в приготовлении, но при этом необычное и невероятно вкусное. Для приготовления нам понадобиться до десятка небольших картофелин (лучше молодых), ветчина, сыр и перец. Из такого простого набора продуктов, мы легко приготовим настоящий деликатес.

  • 8 шт. крупного молодого картофеля;
  • ветчина, нарезанная мелкой соломкой или кусочками;
  • сладкий болгарский перец;
  • твердый сыр, натертый на крупной терке;
  • оливковое масло;
  • 1-2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина;
  • 1 зубок чеснока;
  • морская соль.

Готовим по шагам:

Разогреваем духовку до 210 гр. С
Картофель хорошо вымойте, подсушите бумажным полотенцем и не очищая от кожуры положите на лист для выпечки. Выпекаем картошку около 15 минут до появления мягкости и золотистого цвета кожуры.

Теперь следует вынуть из духовки целый картофель и аккуратно его надрезать. Надрез может быть разный: можете разрезать картошку крестом и сделать в ней небольшую лунку, а можете отрезать верхушку, что бы из картошки получилась «емкость с крышечкой». Мы использовали как раз этот вариант для приготовления своего блюда. Ложкой делаем небольшое углубление в мягком картофеле, куда засыпаем нарезанную ветчину, перец и тертый сыр.

Полейте нафаршированный картофель сверху оливковым маслом и посыпьте розмарином. Теперь помещаем противень обратно в духовку и выпекаем еще 10 минут. После того, как блюдо приготовиться, можете посыпать морской солью на свой вкус, но учитывайте, что ветчина и сыр в составе блюда и так достаточно соленые.


Блюдо готово, подавайте на стол со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Категория: Картошка

Рейтинг

34034   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(9 голосов, в среднем: 3.4 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Похожие рецепты

  • Быстрый завтрак из яйца и картофеля на сковороде
  • Картофельные зразы с шампиньонами и фаршем
  • Вкуснейшие картофельные зразы с куриной печенью
  • Картошка по деревенски в духовке: классический рецепт
  • Картофельный суп: один рецепт — два способа подачи
  • Картофельное пюре — мой любимый рецепт

Запеканка из ветчины и картофеля — The Cookie Rookie®

Автор: Becky Hardin

покупки без дополнительных затрат для вас.

Этот рецепт запеканки с ветчиной и картофелем получается сырным, сливочным и очень вкусным! Вы можете приготовить это блюдо в любое время, от ужина в будний день до праздничного застолья или даже для сытного завтрака. Используйте оставшуюся ветчину, и у вас будет лучшая картофельная запеканка, готовая к подаче!

Содержание

Что в этой картофельной запеканке с сырной ветчиной?

Сытный картофель и ветчина сочетаются со сливочным ароматным соусом и запекаются с большим количеством сыра.

  • Картофель: Я рекомендую использовать картофель красновато-коричневого цвета, но при желании вы можете заменить его другим сортом. Такое же количество красного картофеля или юконского золотого картофеля тоже отлично работает.
  • Ветчина: Используйте предварительно приготовленную, нарезанную кубиками ветчину или нарежьте оставшуюся ветчину.
  • Сыр: Белый сыр чеддер имеет лучший вкус. Я рекомендую измельчить собственный сыр для достижения наилучших результатов. Предварительно измельченный сыр содержит добавки, препятствующие его полному плавлению.
  • Молоко: Вы можете заменить цельное молоко поровну наполовину.
  • Мука: Немного муки поможет сделать сливочный соус более густым.
  • Куриный бульон: Используйте куриный бульон или куриный бульон.

Какая ветчина лучше всего подходит для этой запеканки?

Убедитесь, что в этом рецепте используется вареная ветчина. Используйте оставшуюся ветчину, предварительно приготовленную ветчину или приготовьте собственную ветчину для этой запеканки. Вы можете легко найти вареную ветчину в продуктовом магазине или гастрономе.

Могу ли я уменьшить этот рецепт запеканки вдвое?

Этот рецепт рассчитан примерно на 8 человек. При необходимости можно уменьшить рецепт вдвое. Я рекомендую также использовать меньшую форму для выпечки, если вы это делаете. Примечание: если этого рецепта больше, чем вам нужно, вы можете съесть половину и заморозить половину для другого приема пищи.

Можно ли вместо этой запеканки использовать индейку или курицу?

При желании вы можете заменить индейку или курицу в этом рецепте. Просто убедитесь, что любое мясо, которое вы используете, полностью приготовлено, и нарежьте его кубиками.

Нужно ли проваривать картофель перед запеканием?

Картофель не нужно отваривать, он полностью пропечется в духовке.

Как долго вы запекаете запеканку из ветчины и картофеля?

Эта запеканка будет готовиться примерно 50-60 минут при 400F.

Как хранить и разогревать

Храните остатки запеканки с ветчиной и картофелем в герметичном контейнере или накрывайте форму для запекания полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике до 4 дней.

Чтобы разогреть остатки, поместите отдельную порцию в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте на 50% мощности в течение 1-2 минут за раз, пока не прогреется. Хорошо перемешайте хотя бы один раз во время нагревания.

Чтобы разогреть большую порцию, разогрейте запеканку в духовке при 350°F в течение примерно 20 минут или пока она полностью не прогреется.

Как заморозить оставшуюся запеканку с ветчиной

Дайте запеканке остыть до комнатной температуры, затем плотно накройте ее полиэтиленовой пленкой и/или алюминиевой фольгой. Вы также можете положить его в пакет для заморозки. Замораживайте до 3 месяцев, затем размораживайте в холодильнике перед повторным нагреванием.

Что подавать с запеканкой из ветчины и картофеля

Это блюдо можно подавать как простой ужин, как гарнир или даже на завтрак или бранч. Это действительно один из самых универсальных рецептов.

  • На ужин просто добавьте булочки или кукурузный хлеб.
  • В качестве гарнира подходит ко всему, от курицы, обжаренной на воздухе, до свиных отбивных в панировке.
  • На завтрак приготовьте запеченный в духовке бекон и яйца в любом стиле.

Если будете готовить по этому рецепту, обязательно загрузите фото в разделе комментариев ниже или оставьте оценку. Наслаждаться! Вы также можете перейти к рецепту

.

Рецепт

Рецепт запеканки с ветчиной и картофелем

4.59 Из 229 голосов

Автор: Бекки Хардин

Подготовка: 30 минут

Повар: 1 час

Всего: 1 час 30 минут

Серв8

. универсальный! Начиненный ветчиной и картофелем, вы можете подать его на завтрак или ужин.

  • ▢ 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • ▢ 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
  • ▢ 3 столовые ложки универсальной муки
  • ▢ 1 ¼ чашки цельного молока или половинки
  • ▢ ½ чашки куриного бульона или куриного бульона
  • ▢ ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • ▢ ½ чайной ложки молотого черного перца
  • ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель
  • ▢ 2 ½ чашки нарезанной кубиками вареной ветчины
  • ▢ 4 унции 1 чашка тертого белого сыра чеддер
  • Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов маслом или антипригарным разбрызгивателем. Отложите.

  • В средней кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте на среднем огне до прозрачности.

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла, 1 небольшая желтая луковица

  • Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать. Добавьте молоко, куриный бульон, морскую соль, черный перец и чесночный порошок. Продолжайте нагревать, часто помешивая, пока смесь не прогреется и не загустеет.

    3 столовые ложки муки общего назначения, 1 ¼ стакана цельного молока, ½ стакана куриного бульона, ½ чайной ложки мелкой морской соли, ½ чайной ложки молотого черного перца, ½ чайной ложки чесночного порошка

  • Равномерно распределите картофель по дну подготовленной формы для запекания и сверху положите нарезанную кубиками ветчину. Вылейте молочную смесь на ветчину и картофель.

    2 фунта красновато-коричневого картофеля, 2 ½ чашки вареной ветчины, нарезанной кубиками

  • Накрыть крышкой и запекать 40–45 минут.

  • Достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром. Продолжайте запекать без крышки еще 10–15 минут или пока сыр полностью не расплавится, а картофель не станет мягким.

    4 унции 1 чашка белого сыра чеддер

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

  • Хранение: Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Инструкции по приготовлению заранее:

  1. Следуйте рецепту до шага 4.
  2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
  3. Когда вы будете готовы к выпечке, достаньте запеканку из холодильника и дайте ей согреться при комнатной температуре, пока духовка предварительно разогревается.
  4. Приступить к рецепту, как написано, начиная с шага 5.

Примечание. Возможно, вам придется добавить несколько дополнительных минут времени выпекания, если ваша запеканка все еще холодная, когда ее отправляют в духовку.

Калорийность: 270 ккал (14 %) Углеводы: 27 г (9 %) Белки: 15 г (30 %) Жиры: 12 г (18 %) Насыщенные жиры: 6 г (38 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0,1 г Холестерин: 53 мг (18%) Натрий: 689мг (30%) Калий: 684 мг (20%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 294 МЕ (6%) Витамин С: 16 мг (19%) Кальций: 170 мг (17%) Железо : 2 мг (11%)

Это ты сделал? Хочу посмотреть! Обязательно загрузите изображение ниже и отметьте @thecookierookie в социальных сетях!

Загрузить A
Фото Отметить
в инстаграме Leave A
Rating

  • Картофельная запеканка в мультиварке
  • Дважды запеченная картофельная запеканка
  • Запеченная картофельная запеканка с пюре
  • Запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления
  • Картофельная запеканка с сыром
  • Картофельная запеканка с сосисками на завтрак
  • Картофельная запеканка с начинкой из картофеля

Рубрики: Завтрак, запеканки, сыр, рецепты ужина, запеченная в духовке, свинина, гарниры

Получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь, чтобы сообщения доставлялись прямо в ваш почтовый ящик!! ПЛЮС получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!

Запишите меня

Сырная запеканка с ветчиной и картофелем

Перейти к рецепту

Автор: Салли

Опубликовано: 20. 12.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эта пикантная запеканка с ветчиной и картофелем удивительно сырная, ароматная и очень сытная. Это восхитительный способ использовать оставшуюся ветчину, и она может выполнять двойную функцию в качестве рецепта для позднего завтрака или ужина. Я люблю использовать острый белый сыр чеддер, но копченый гауда или грюйер — другие вкусные варианты!

Познакомьтесь с вашим новым любимым лакомством:

Рецепт пикантного бранча (это не яйца)

Сырная, чесночная, сытная запеканка из ветчины и картофеля. Не могли бы вы сразу нырнуть? Вкус и текстура напоминают tartiflette , кремовую запеканку из картофеля и бекона из французских Альп. Это сытная еда, которая идеально подходит для снежного дня, но вам не обязательно быть на склоне горы, чтобы насладиться ею! 😉

Со всеми сладостями в это время года, пикантный рецепт особенно приветствуется. Вы знаете, что я люблю хорошо приготовленную заранее запеканку для завтрака, когда устраиваю праздники, но не все любят или могут есть яйца, поэтому я решил создать запеканку без яиц, которая так же вкусна и заслуживает лучшего места на бранч-столе.


Вот почему вы полюбите эту запеканку с ветчиной и картофелем

  • Такая же вкусная, как слои с ветчиной и сыром, но с картофелем вместо хлеба
  • Альтернатива запеканке с пирогом с заварным кремом без яиц
  • Как желанный бранч, так и подходит для ужина
  • Сливочный сырный соус, похожий на соус, легко готовится на плите
  • Отличный способ использовать остатки вареной ветчины
  • Можно приготовить заранее
  • Сытное, комфортное блюдо для холодной погоды

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Картофель: Для этой запеканки я рекомендую картофель Russet или Yukon Gold. Оба довольно хорошо держат форму и в то же время имеют маслянисто-мягкий вкус. Их нужно ненадолго предварительно обжарить, но всего около 5–6 минут. Не стесняйтесь очистить их или оставить кожуру.
  • Вареная ветчина: Если у вас осталась ветчина, используйте ее здесь. Или просто купите стейк из ветчины на 8 унций, что я и сделал для запеканки на фото. Вместо ветчины смело используйте вареную колбасу или бекон.
  • Сыр: Я использую белый чеддер, но вы также можете использовать обычный чеддер, копченую гауду, грюйер, перец джек или их смесь. Картошка не привередливая.
  • Копченая паприка + молотая горчица: Это обычная вкусовая комбинация во многих рецептах позднего завтрака и ветчины, таких как слои завтрака с ветчиной и сыром и фаршированные яйца. (И даже пивной сырный соус!) Не волнуйтесь, это блюдо не имеет вкуса горчицы.
  • Петрушка: Я обычно использую сушеную петрушку в соусе, а затем украшаю готовую запеканку свежей петрушкой, но вы можете использовать любую из них.
  • Молоко: Цельное молоко дает лучшую текстуру сливочного соуса, хотя обезжиренное или немолочное молоко подойдет в крайнем случае. Не используйте обезжиренное молоко.

Вам также понадобится масло, чеснок, лук, соль, перец и мука.

Сначала подготовьте картофель: очистите, нарежьте, отварите

Для этой запеканки вам нужно отварить картофель. Очистите и нарежьте картофель, затем варите всего несколько минут, чтобы дать ему преимущество в размягчении. Тем временем соберите ингредиенты для соуса.

Быстрое приготовление сливочного домашнего соуса

Вы приготовите простой (но невероятно вкусный) сливочный соус, похожий на соус, с добавлением чеснока и лука, копченой паприки, молотой горчицы и пряной петрушки. Соус начинается как начинка для этого пирога с индейкой. Смешайте все это с небольшим количеством масла и муки для загустения и используйте молоко в качестве жидкости. Это довольно легко.

Теперь все, что вам нужно сделать, это все соединить и испечь. Вот предварительно приготовленный и высушенный картофель, ветчина и сыр:

Все это перемешать со сливочным соусом (просто вылить все в смазанную маслом форму для запекания). Подойдет любая форма для выпечки на 3–4 литра, например, сковорода размером 9 × 13 дюймов. Я использую круглую 4-литровую форму для выпечки.

Запекайте запеканку под крышкой, а затем, когда она будет почти готова, посыпьте сыром и верните в духовку без крышки. (Какая запеканка без сыра сверху?!) Вы знаете, что она готова, когда сыр расплавится, а запеканка начнет пузыриться.

Вы можете подготовить заранее

Самое приятное в этой запеканке и таких рецептах, как запеканка из французских тостов с запеченным сливочным сыром и любимая всеми читателями запеканка из рогаликов, заключается в том, что ее можно приготовить заранее.

Чтобы сделать это заранее, соберите запеканку, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Достаньте его из холодильника, дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение примерно 30 минут, а затем выпекайте, как указано; возможно, вам придется добавить несколько дополнительных минут ко времени выпекания. Я добавил эти инструкции на карту рецептов для печати ниже.


Вот что подавать с запеканкой с ветчиной и картофелем

Если подавать эту запеканку на поздний завтрак, она прекрасно сочетается с блюдами из свежих фруктов, яиц, бекона или колбасы, копченым лососем, булочками с корицей, приготовленными в медленноварке, или цельнозерновыми блинчиками с черникой. (Ни для одного из них не требуется духовка!)

Совет по вкусу: перед подачей добавьте немного острого соуса!

Если это будет основным блюдом на ужин, подавайте эту утешительную запеканку с зеленью, например, со свежим салатом, приготовленной на пару зеленой фасолью или спаржей. Или сделайте его гарниром к более легкому основному блюду, такому как крабовые котлеты, обжаренные морские гребешки или лосось с лимонной травой. Множество способов насладиться этим универсальным блюдом!

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Сырная запеканка с ветчиной и картофелем

★★★★★ 4.9 из 9 отзывов

  • Автор: Салли
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 1 час 15 минут
  • Выход: 10 порций
  • Категория: Завтрак
  • Метод: Приготовление
  • Кухня: Американская

Описание

Эта сытная запеканка из ветчины и картофеля получается сырной, ароматной и сытной . Это восхитительный способ использовать остатки ветчины, и он может выполнять двойную функцию в качестве рецепта для позднего завтрака или ужина. Другие предложения по ингредиентам см. в примечаниях к рецепту ниже.


border-color secondary-color.background-color»/>
  • 2 фунта (около 915 г) картофель (рекомендую Russet или Yukon Gold)
  • 2 чашки (около 300 г или 8 унций) кубики ветчины
  • 1 и 1/2 чашки (150 г или 5,25 унции) тертый острый белый сыр чеддер , разделенный на части
  • 3 столовые ложки (43 г) несоленое сливочное масло
  • 3/4 стакана (100 г) нарезанного желтого лука (1/2 большой луковицы)
  • 3 зубчики чеснока , измельченные
  • 3/4 чайной ложки соль
  • 1/2 чайной ложки свежего молотый перец
  • 1/2 чайной ложки копченая паприка
  • 1/2 чайной ложки молотая горчица
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки (или 2 чайные ложки свежей нарезанной петрушки)
  • 3 столовые ложки (24 г) универсальная мука
  • 2 чашки (480 мл) цельное молоко
  • по желанию, для гарнира: нарезанная свежая петрушка, зеленый лук, зеленый лук или острый соус

border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Очистите картофель, нарежьте на 3/4-дюймовые кусочки (только на глаз). У вас получится чуть более 6 чашек нарезанного картофеля. Залейте водой в средней кастрюле. Довести до кипения. После закипания варите всего 5–6 минут. Вы не хотите, чтобы картофель был слишком мягким и нежным, только слегка размякшим. Осушать.
  2. Смажьте жиром форму размером 9×13 дюймов или любую форму объемом 3–4 литра, пригодную для использования в духовке. Добавьте теплый картофель без жидкости, ветчину и 1 стакан (около 100 г) тертого сыра. Аккуратно перемешайте. Отложите.
  3. Разогрейте духовку до 375°F (191°C).
  4. Растопите сливочное масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавьте соль, перец, копченую паприку, молотую горчицу, петрушку и муку, пока они не смешаются и мука не впитает всю жидкость. Уменьшите огонь до минимума, а затем медленно вмешайте молоко. Варить на медленном огне 3–5 минут или пока не загустеет до консистенции соуса. Снимите с огня. Попробуйте и, если хотите, добавьте больше соли, перца, паприки, горчицы или петрушки по вкусу.
  5. Полейте теплым соусом ветчину и картофель. Аккуратно перемешайте.
  6. Запекать, накрыв алюминиевой фольгой, 30 минут. Снимите алюминиевую фольгу, посыпьте сверху оставшимся сыром и верните в духовку еще на 5–10 минут или пока сыр не расплавится и запеканка не начнет пузыриться по краям.
  7. Достаньте из духовки и украсьте свежей петрушкой, зеленым луком, зеленым луком или капелькой острого соуса.
  8. Храните остатки в холодильнике до 1 недели. Разогрейте по желанию. Чтобы разогреть всю запеканку, накройте ее алюминиевой фольгой и разогрейте в духовке при температуре 350°F (177°C) в течение 20 минут.

text-transform»> Примечания

  1. Инструкции по приготовлению заранее: Это отличный рецепт для приготовления заранее, потому что вы можете собрать его перед выпечкой за 1 день. Соберите запеканку, выполнив шаг 5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Достаньте из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. Перейдите к шагу 6, добавив еще 5–10 минут ко времени выпекания перед добавлением сырной начинки.
  2. Инструкции по заморозке:  Чтобы заморозить незапеченную запеканку, соберите ее, затем плотно накройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, затем выпекайте, как указано. Вы также можете заморозить испеченную и остывшую запеканку. Плотно закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре, затем накрыть алюминиевой фольгой и разогреть в духовке при температуре 350°F (177°C) в течение 20 минут.
  3. Ветчина: Вместо ветчины можно использовать такое же количество вареной и нарезанной/раскрошенной колбасы или примерно 1 и 1/2 чашки нарезанного/раскрошенного бекона.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *