Тушеная картошка со свининой в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная картошка со свининой в кастрюле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как потушить картошку со свининой в кастрюле? Подготовьте все продукты. Свинину ополосните и обсушите бумажными салфетками. Мясо нарежьте кусочками среднего размера, величиной примерно со спичечный коробок. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте мясо и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки на кусочках. Добавьте совсем немного воды ( 50-70 мл. ), огонь убавьте до умеренного и тушите мясо под закрытой крышкой 30 мин.

2. Шаг 2:

   Пока тушится мясо, подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите от шелухи, морковку и картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите от кожуры.

3. Шаг 3:

   Все овощи, лавровый лист и зелень ополосните под проточной водой. Болгарские перцы вымойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите плодоножку, серединку и семена.

4. Шаг 4:

   Картошку нарежьте крупно, примерно такими же кусочками, как мясо. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук и перец нашинкуйте перьями.

5. Шаг 5:

   Помидоры вымойте в воде, обсушите и нарежьте нетолстыми дольками, чеснок измельчите произвольно.

7. Шаг 6:

   По прошествии 30 минут огонь под кастрюлей сделайте на максимальный. Отправьте к мясу морковку, болгарский перец и лук.

8. Шаг 7:

   Следом добавьте картофель, помидоры, чеснок и лавровый лист. Я для вкуса всегда стараюсь добавить томаты черри, если таковые имеются в наличии. Они сладковатые на вкус и придают готовому блюду особую изюминку.

9. Шаг 8:

   Добавьте соль по вкусу и любимые приправы. Я использовала хмели-сунели и сухую приправу для овощей. Залейте содержимое кастрюли водой. Количество жидкости зависит от того, какой густоты вы хотите получить в конечном итоге блюдо. Я налила 1 литр и картофель получился у меня в виде густого супа.

10. Шаг 9:

    После закипания убавьте плиту на уровень чуть ниже среднего и тушите под закрытой крышкой около 40 минут (зависит от сорта картофеля). В итоге картошка должна разваливаться при надавливании. Наша тушеная картошка с мясом свинины готова. Раскладывайте ее по тарелкам и подавайте на стол.

   Тушеная картошка со свининой на плите — это одно из тех блюд в котором совмещены мясо и гарнир, что помогает экономить время и сохраняет посуду чистой. Вместо воды можете добавить при тушении любой бульон.

В рецепте я использовала шейную часть  свинины, она в меру жирная и в готовом блюде выходит всегда нежная и мягкая.  

   Если вы используете молодой лавровый лист, то долго оставлять его в кастрюле не стоит, так как он может дать горечь, а поэтому молодой лист рекомендуется добавлять за 10-15 минут до окончания приготовления, а затем вынуть из кастрюли. 

   Перед подачей готовое блюдо посыпьте душистым перцем и свежей зеленью по желанию.

Приятного Вам аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тушеная картошка

Тушеное мясо

Тушеные овощи

Помидоры с луком рецепты

Картошка тушеная с мясом

Тушеный лук

Мясо с помидорами

Свинина с помидорами

Картошка с помидорами

Мясо с луком

Морковь тушеная

Картошка со свининой рецепты с пошаговыми фото

Морковь тушеная с луком

Свинина с овощами

Морковь с чесноком с фото пошагово

Второе из свинины

Картошка с чесноком

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо с картошкой и помидорами с фото пошагово

Болгарский перец с луком

Второе из мяса с фото пошагово

Мясо тушеное с овощами

Болгарский перец с чесноком

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Морковь, Лук, Болгарский перец, Помидоры, Лавровый лист, Чеснок, Растительное масло, Зелень, Соль, Вода

Тушеная картошка со свининой рецепт

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Тушеная картошка со свининой рецепт с фото
2. Как приготовить тушеную картошку с мясом

Когда нет времени на изготовление деликатесов и изысканных блюд, на помощь приходят простые и распространенные продукты. Так, например, тушеная картошка со свининой позволит накормить всю семью сытным и вкусным ужином, при этом не сильно утруждая кулинара. 

Мясо, томленое в томатном соусе,  становится нежным и тающим. А вкупе с размягченным картофелем образует элементарное, знакомое каждому, но при этом неизменно аппетитное и питательное блюдо!

---

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• свинина — 700 г;
• луковица — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• зелень — небольшой пучок;
• растительное масло (рафинированное) — 3-4 ст. ложки;
• соль — по вкусу.

---

к содержанию ↑

Как приготовить тушеную картошку с мясом

[ad#first]

[ad#second]

1. Промыв и осушив, нарезаем свиную мякоть средними кусками. Разогреваем просторную толстодонную сковороду с растительным маслом и выкладываем подготовленное мясо. Держим на сильном огне, время от времени помешивая.
2. Когда испарится влага, выделенная мясом, а куски свинины начнут зарумяниваться, закладываем порубленный кубиками лук. Помешивая, обжариваем все вместе в течение 3-5 минут.
3. Далее добавляем томатную пасту. По желанию этот ингредиент можно заменить спелыми свежими помидорами, нарезав их некрупными ломтиками. Уменьшаем нагрев до минимума и, накрыв сковороду крышкой, томим мясо с луком  около 5 минут.
4. Спустя указанное время вливаем кипяток таким образом, чтобы свинина оказалась полностью покрыта жидкостью. Тушим мясо под крышкой около получаса.
5. Параллельно промываем, чистим и нарезаем равными кубиками картофель. Загружаем к тушеной свинине, при необходимости подливаем еще немного кипятка.
6. Продолжаем томить содержимое сковороды на медленном огне под крышкой до мягкости картофеля. Минут за 5 до окончания готовки приправляем блюдо солью и по желанию любимыми специями/приправами, а также осыпаем мелко порубленной сочной зеленью.
7. Теперь тушеная картошка со свининой полностью готова! Сервируем блюдо со свежими овощами или соленьями.

Приятного вам аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Категория: Блюда из мяса

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Оставить комментарий

Тушеная свинина и картофель — Джо Кукс

Свинина

4.6 из 23 голосов

Перейти к рецептуРаспечатать

Автор: Джоанна Чисмару 6 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Сегодня я снова приготовил наан, и мне нужно было приготовить что-нибудь на ужин, например, тушеное мясо, чтобы я мог по-настоящему насладиться нааном и обмакнуть его в красивое и вкусное рагу. Это рагу из свинины и картофеля довольно популярно в моем доме, потому что его очень легко приготовить и довольно быстро, особенно после тяжелого рабочего дня. Это настоящая утешительная еда для меня. Это рагу также отлично сочетается с полентой, так что оно действительно универсально.

Это картофельное рагу на самом деле довольно популярное румынское блюдо, на самом деле картофель является одним из основных продуктов румынской кухни, вероятно, потому, что он дешевый, но также вкусный, быстрый и простой в приготовлении. Это рагу можно приготовить с говядиной, курицей или вообще без мяса. Причина, по которой он мне нравится, заключается в том, что вам действительно не нужен рецепт, чтобы его приготовить. Вы просто добавляете в него любые овощи, которые у вас есть под рукой, например, я использовал красный сладкий перец, но не стесняйтесь использовать морковь, сельдерей, горох, любые овощи, которые вам нравятся. Это сытное блюдо, и это один из первых рецептов, который я научилась готовить.

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

4 порции

• ▢ 1 фунт нежирной свинины (я использовала свиную вырезку)
• ▢ 1 большая нарезанная луковица
• ▢ 1 фунт картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм
• ▢ 1 чашка консервированных нарезанных помидоров
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ острый соус по вкусу
• ▢ 1/2 чайной ложки молотого тмина
• ▢ 1 ст. 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 4 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 красный сладкий перец (нарезанный)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Когда масло достаточно нагреется, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным, не подгорайте.

• Нарежьте свинину кубиками размером 1 дюйм. Добавьте к луку свинину и чеснок. Для этого рагу я использовал этот великолепный молодой желтый картофель, который я только что очень хорошо почистил и очистил, однако вы можете использовать любой картофель, который вам нравится. Добавьте в сковороду картофель и красный перец.

• В этот момент мы просто хотим приготовить мясо, пока оно не будет готово, но мы не хотим, чтобы картофель подгорел, поэтому около 10 минут.

• Добавьте помидоры, острый соус, паприку, тмин, соль и перец и воду в сковороду и перемешайте. Как только он закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть от 30 до 45 минут или до готовности картофеля.

• Украсить рубленой петрушкой и сметаной по желанию.

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Наслаждайтесь!

Подписаться

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

Картофель тушеный со свининой Рецепт

Перейти к рецепту

30 января 2013 г.

• 4,96 из 24 голосов

• 121 комментарий
900 49

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Вкус этой тушеной картошки такой же, как я помню ее с детства; действительно хорошо! Это блюдо распространено в большинстве русских и украинских семей. Здесь есть забавный ингредиент; нарезанный кубиками перец пимьенто; то, с чем я никогда раньше не работал (за исключением того, что выщипывал их из этих вкусных маленьких зеленых оливок).

Одна из моих читательниц, Елена из Калифорнии, любезно поделилась со мной этим рецептом тушеного картофеля. Это было некоторое время назад, и я распечатал его, а потом оно было закопано в папке. Я делаю много папок. Это заставляет меня чувствовать себя организованным, но все равно вещи теряются. Я была так рада найти этот рецепт, что купила все ингредиенты и приготовила на следующий день. Это было так вкусно. Большое спасибо Елена!

Ингредиенты для тушеного картофеля:

Картофель:

5 чашек красновато-коричневого картофеля (около 4 средних/крупных картофелин)
1/2 ч.л. соли + 1/8 ч.л. перца для картофеля
1/2 ч.л. Mrs Dash или вашей любимой приправы, такой как Вегета (по желанию)
2 ст.л. укропа, свежего или замороженного (по желанию)

Смесь лука и моркови :

1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 средние моркови, натертые
1,5 ст. л. рапсового масла

Мясо:

1 фунт свинины (любой; я использовал бескостную свиную вырезку)
2 больших зубчика чеснока, прессованных 90 123 1 /2 ч. л. соли + 1/8 ч. л. перца
1,5 ст. л. масла канолы

Остальное:

3 ст. л. томатного соуса или 1 ст. л. томатной пасты
2 унции (2 унции) нарезанного кубиками перца пимьенто, слить жидкость
2 1/2 стакана воды

Как приготовить тушеный картофель: 9 0119

1. Нарезать мясо на кусочки размером с укус (кусочки толщиной около 1/2 дюйма). Приправьте 2 прессованными зубчиками чеснока, 1/2 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут. когда сковорода нагреется, добавьте 1 1/2 столовой ложки масла канолы. Добавить натертую морковь и нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 мин).

3. Нарежьте картофель крупными кусками (для мелкого картофеля разрежьте на 1/2 или четвертинки, для более крупного картофеля разрежьте на 1/6 части) Посыпьте картофель 1/2 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца, 2 ст. л. укропа (свежего или замороженного) и 1/2 ч. л. миссис Дэш.

4. Нагрейте жаровню или кастрюлю для супа на среднем/сильном огне. Добавьте 1 1/2 столовой ложки масла канолы. Примечание: начиная с горячей сковороды, мясо помогает обжариваться, чтобы оно не выделяло сок и не становилось сухим. Обжарьте маринованное мясо почти до полной готовности, часто помешивая (5 минут). Вмешайте 3 столовые ложки томатного соуса (или 1 столовую ложку томатной пасты) и перемешайте. Добавьте обжаренные морковь/лук, сушеный перец пимьенто и приправленный картофель. Влейте 2 1/2 стакана воды. Слегка перемешайте и посыпьте лавровым листом. накройте крышкой и готовьте на среднем огне 30-35 минут (у меня ушло 35 минут) или пока картофель не станет мягким при протыкании вилкой.

Это очень сытное блюдо из одной кастрюли, и я надеюсь, оно вам понравится!  

Печать

Картофель тушеный со свининой

4,96 от 24 голосов

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Итого Время: 1 час 15 минут

Автор: Наташа из NatashasKitchen.

com

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: Картофель тушеный со свининой

Уровень навыка: Средний

Стоимость изготовления: $7-$9

Порции: 6

Картофель:

• 5 чашки красновато-коричневый картофель, около 4 средних/крупных картофелин
• 1/2 чайная ложка соль + 1/8 ч.л. перец для картофеля
• 1/2 чайная ложка Миссис Дэш или ваша любимая приправа, например, Вегета (по желанию)
• 2 столовая ложка укроп, свежий или замороженный (по желанию)

Смесь лук/морковь:

• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 2 средняя морковь, тертая
• 1,5 столовая ложка масло канолы

Мясо:

• 1 фунт свинина в любом виде; Я использовала свиные отбивные без костей
• 2 большие зубчики чеснока, прессованные
• 1/2 чайная ложка соль + 1/8 ч.л. перца
• 1,5 столовая ложка масло канолы

Остальные:

• 3 столовая ложка томатный соус или 1 ст. л. томатной пасты
• 2 унция банка нарезанного кубиками перца пимьенто, слить жидкость
• 2 1/2 чашки вода

1. Нарежьте мясо на кусочки (толщиной около 1/2 дюйма). Приправьте 2 прессованными зубчиками чеснока, 1/2 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

2. Когда мясо почти готово к маринованию, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем/сильном огне; когда сковорода нагреется, добавьте 1 1/2 столовой ложки масла канолы, тертую морковь и нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (5–7 мин).

3. Нарежьте картофель крупными кусками (для мелкого картофеля нарежьте на 1/2 или четверти, для более крупного картофеля нарежьте на 1/6 части) Посыпьте картофель 1/2 ч.л. соли и 1/8 ч.л. перца, 2 ст.л. укропа (свежего или замороженной) и 1/2 ч. л. Mrs Dash.

4. Нагрейте жаровню или суповую кастрюлю на среднем/сильном огне.