Картофельные блинчики рецепт с фото пошагово: Картофельные блины рецепт с фото пошагово

Содержание

Тонкие картофельные блины, рецепт с фото

Тонкие картофельные блины из пюре

Картофельные блины не только разнообразят ваше меню, но и помогут избавится от остатков картофельного пюре. Ведь очень часто случается, что после праздников остается много картофельного пюре, и его есть уже никто не может.

А вот от тонких картофельных блинчиков, думаю, никто не откажется. Они питательны, вкусны и ничем не уступают остальным видам блинов. Такие блинчики  — вполне самостоятельное картофельное блюдо, в дополнение к нему можно подать сметану или любой другой соус на основе сметаны, майонеза или сливок.

Приготовить тонкие картофельные блины весьма просто, если следовать этому рецепту с фото.

А любителям простых и полезных завтраков придется по вкусу этот рецепт — блины из овсяной муки на молоке. Попробуйте его обязательно.

Читайте также:

Выход: 12-15 штук

Диаметр сковороды 16-18 см

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт. (230 г)
  • Пшеничная мука – 100 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко –200 мл
  • Растительное масло – 4 ст. лож.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Соль – 0,5 ч. лож.
  • Сахар – 0,5 ч. лож.
  • Перец черный или смесь перцев – по вкусу
  • Зелень укропа, петрушки или зеленый лук

Рецепт тонких картофельных блинов

1. Клубни картофеля очистите, промойте и нарежьте на средние кусочки. Переложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите по вкусу и поставьте на огонь. Варите картофель до готовности, примерно 15-20 минут. Совет: чтобы в картошке сохранились все полезные вещества, не стоит долго ее варить.

2. Чеснок очистите и измельчите с помощью ножа как можно мельче. Можно натереть его на мелкой терке или пропустить через чеснокодавилку.

3. Когда картофель сварится, слейте воду и превратите содержимое в пюре. Совет: для этой цели можно использовать толкушку, блендер или др. – это не принципиально. Но, конечно, в результате использования блендера картофельное пюре получится намного пышней и наиболее гладкой консистенции.

4. Добавьте в еще теплое пюре горячее молоко и измельченный чеснок, тщательно перемешайте. Совет: если влить в картофельное пюре холодное молоко, оно приобретет сероватый оттенок.

5. В полученную массу добавьте растительное масло (без запаха) и снова перемешайте. Оставьте картофельное пюре, чтобы оно остыло.

Совет: не стоит бояться большого количества растительного масла, в готовых блинах оно не будет чувствоваться. Поэтому рекомендуется использовать масло без запаха.

6. В остывшую картофельную массу добавьте куриные яйца. Содержимое тщательно перемешайте до однородности.

7. Массу посолите и поперчите, добавьте сахар.

Совет: в картофельные блины можно добавить смесь перцев – они получатся ароматней и вкусней.

8. Введите небольшими порциями просеянную муку и хорошо перемешайте, чтобы не было мучных комков.

Совет: возможно для теста не потребуется все количество муки, все зависит от ее качества, количества картофельного пюре и размера использованных яиц.

9. Тесто для картофельных блинов должно получиться немного гуще, чем на обычные блины. Ведь оно содержит не только молоко, но и картофельное пюре, которое загущает тесто.

10. В тесто добавьте начинку по своему вкусу: зелень укропа, петрушки, зеленый лук. Все тщательно перемешайте и оставьте тесто на 5 минут для «отдыха».

Совет: для блинов подойдет и замороженная зелень.

11. Жарьте картофельные блины на сковороде, как и обычные, распределив небольшое количество теста по всей поверхности сковороды. Когда одна сторона блина зажарится, переверните на другую сторону и готовьте до румяной «корочки».

Совет: перед жаркой первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом и хорошо нагреть. Для жарки картофельных блинов лучше использовать небольшую сковороду, с диаметром не более 16-18 см.

12. Тонкие картофельные блины подавайте «с пылу с жару» со сметаной. Наверное, с селедочкой такие блины составят неплохой дуэт. В холодном виде они не такие вкусные. Тонкие картофельные блины готовы! Приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

рецепт домашних картофельных блинов

Блины – это блюдо, от которого вряд ли кто-то откажется. Рецептов приготовления этого русского блюда великое множество. Тонкие и ажурные блины, блины на молоке и кефире, заварные блины, блины с разнообразной начинкой – все они являются желанным гостем на нашем столе.

Картофельные блины, рецепт которых я и хочу вам предложить, готовятся просто и получаются очень вкусными. Ингредиенты, которые нам понадобятся для их приготовления, самые простые, а именно:
150 г муки пшеничной высшего сорта,
три картофелины среднего размера,
два куриных яйца,
250 мл свежего молока любой жирности,
одна чайная ложка соли,
одна чайная ложка сахарного песка,
два чесночных зубчика,
пять столовых ложек масла растительного,

перья зеленого лука.

1. Очищенный картофель тщательно промываем, кладем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем соль и варим на среднем огне до готовности. Не забываем периодически помешивать, чтобы картофель не пригорел. Когда картофель будет готов, воду сливаем, а его разминаем в пюре.

2. Молоко слегка подогреваем на слабом огне и добавляем в картофельное пюре. Тщательно все перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

3. Теперь добавляем сахарный песок, соль по вкусу и куриные яйца. Опять все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась без комочков.

4. Картофельное пюре тщательно взбиваем с помощью венчика. Добавляем одну столовую ложку масла растительного и опять взбиваем.

5. Муку пшеничную высшего сорта предварительно просеиваем. Добавляем в пюре малыми порциями, постоянно взбивая. Тесто на блины должно получиться однородным и без комочков.

6. В сковороде разогреваем масло растительное. Половником выливаем тесто и выпекаем как обычные блины на среднем огне. Зеленый лук мелко нарезаем и чесночные зубчики измельчаем. Сверху посыпаем блин небольшим количеством измельченного зеленого лука и чеснока.

7. Блин из картофельного пюре аккуратно переворачиваем с помощью деревянной лопатки и обжариваем с другой стороны до золотистого оттенка.

8. Готовые картофельные блины, фото которых вы видите, выкладываем на блюдо горкой. При желании блины можно смазываем растопленным маслом сливочным. Подаем блины к столу горячими вместе со сметаной или домашним кетчупом. Как видите, блины готовятся просто и получаются сытными и очень вкусными. Такие блины можно приготовить на завтрак. Всем желаю приятного аппетита!

Картофельные блины рецепт с фото пошагово

Как приготовить картофельные блины рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепты картофельных блинов — классических и с начинкой

Картофельные блины, ласково именуемые в народе драниками, тертиками или дерунами, — это очень просто и сытно. Но в то же время настолько вкусно, что их включают в меню многих ресторанов.

Отказаться от блинов из картофеля могут только обладающие железной силой воли особы, сидящие на диете.

  • Сырые картофелины среднего размера — 4 штуки. Молодой картофель брать не стоит, т. к. он слишком водянистый.
  • Лук репчатый — 1 головка. Лучше всего белый или сиреневый.
  • Мука пшеничная — 300 г.
  • Ряженка — 200 мл.
  • Вода кипяченая либо питьевая негазированная — 200 мл.
  • Яйцо куриное — 1 штука.
  • Соль — на кончике ножа.
  • Перец молотый — 1 щепотка.
  • Рафинированное растительное масло.
  1. Натрите сырую картошку на самой мелкой терке. Нарежьте лук, как вы любите — помельче или тонкими полукольцами. Выложите с глубокую емкость.
  2. Сложите в нее все остальные ингредиенты кроме воды. Мешайте до получения однородной по консистенции массы.
  3. Воду вскипятите, влейте в емкость и снова размешайте.
  4. Налейте в чугунную сковороду с толстым дном растительное масло слоем толщиной 1-2 мм, раскалите.
  5. Выкладывайте примерно по одной столовой ложке с горкой теста на сковородку, разравнивайте слой до равномерной толщины примерно 0,3–0,5 см. Лучше взять сковороду побольше и класть блины на середину — так удобнее переворачивать.
  6. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления корочки красивого золотистого цвета. Подавайте горячими. Хорошо подойдет соус из сметаны и давленого чеснока с добавлением мелко нарезанной свежей или сушеной зелени.

Картофельные блины с чесноком

  • Сырые средние картофелины — 4 штуки.
  • Лук репчатый — одна шт.
  • Чеснок — несколько зубчиков.
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Мука пшеничная — 200 г.
  • Молоко — 100 мл.
  • Вода кипяченая либо питьевая негазированная — 200 мл.
  • Соль и молотый перец — по паре щепоток.
  • Рафинированное растительное масло для жарки.
  1. Почищенный и порезанный на средние куски картофель, жаренные на масле до золотисто-коричневого цвета полукольца лука и пластики чеснока измельчайте в блендере или кухонном комбайне до по консистенции, похожей на густую сметану, без комочков.
  2. В эту же емкость выкладывайте все остальные ингредиенты, предварительно вскипятив воду. Влейте масло, на котором жарили чеснок и лук.
  3. Взбивайте еще минуту, чтобы все перемешалось.
  4. Если вы хотите ажурные блины, подождите 1,5–2 часа. Но можно и сэкономить время, всыпав в кипяток щепотку пищевой соды. В этом случае начинайте жарить блины, подождав 5–7 минут.
  5. Пожарьте блины, как описано выше. Масло на сковороду уже не добавляйте.

Если вы не любите вкус лука и/или чеснока, не добавляйте их. Для желающих подайте на стол чесночное масло и мелко нарубленные перышки зеленого лука.

Рецепт картофельных блинов с чесноком и зеленью — видео

Картофельные блины на кефире

  • Сырые средние картофелины — 4 штуки.
  • Кефир (не обезжиренный) — 200 мл.
  • Мука пшеничная — 200 г.
  • Пищевая сода — на кончике ножа.
  • Соль и молотый перец по вкусу.
  • Рафинированное растительное масло.

  1. Картофель почистите и потрите на самой мелкой терке и залейте кефиром в глубокой емкости. Предварительно достаньте его из холодильника и дайте постоять около часа. Посолите. Добавьте чуть-чуть соды.
  2. Муку в это время просейте сквозь сито. Когда в емкости на поверхности увидите пузырьки, начинайте всыпать ее туда тонкой струйкой, постоянно помешивая.
  3. Туда же добавьте ложку масла и снова размешайте.
  4. Обжарьте блины на сковороде на масле.
  5. Готовые слегка поперчите.

Тонкие картофельные блинчики

Тонкие картофельные блины еще вкуснее.

  • Крупные сырые картофелины — 4 штуки.
  • Молоко — 300 мл.
  • Мука высшего сорта — 400 г.
  • Яйцо куриное — 3 штуки.
  • Чеснок — несколько зубчиков.
  • Сахарный песок — 20 г.
  • Соль и молотый перец — по вкусу.
  • Любая зелень, свежая или засушенная — перышки лука, петрушка, тимьян, розмарин, орегано — несколько веточек.
  • Рафинированное растительное масло.
  1. Очистите картофель от кожуры, отварите до готовности и приготовьте пюре, влив в емкость около четверти стакана воды, в которой он варился.
  2. В емкость с пюре разбейте яйца, всыпьте муку, влейте только что вскипяченное молоко.
  3. Затем пропустите через давилку чеснок, порежьте зелень. Вместе с сахаром и растительным маслом (около 30–40 мл) смешайте указанные ингредиенты с пюре.
  4. Посолите (не меньше, чем парой щепоток) и всыпьте перец на кончике ножа. Размешайте содержимое миски и дайте тесту постоять около получаса.
  5. Пожарьте блины, разравнивая его на сковородке до тонкого слоя толщиной не более 1-2 мм. Обязательно зажаривайте до хрустящей корочки, иначе не сможете перевернуть.

Рецепт тонких картофельных блинов — видео

Картофельные блины с фаршем

Блюдо готовят и с начинкой, например с фаршем.

  • Сырые средние картофелины — 12–15 штук.
  • Репчатый лук — одна штука.
  • Фарш из говядины и свинины в пропорции 1:1 — чуть меньше 0,5 кг.
  • Яйцо куриное — 5 штук.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 100 г.
  • Рафинированное растительное масло.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Приправа — прованские, французские или итальянские травы — 1 пакетик, по вкусу.
  1. Мелко нарубленный лук и пакетик пряных трав перемешайте с фаршем. Разбейте в миску два яйца, посолите и поперчите (пара щепоток соли и одна — перца). Мешайте, равномерно распределяя ингредиенты.
  2. Чищеную картошку потрите на мелкой терке, всыпьте муку, разбейте в эту же емкость оставшиеся три яйца и тоже размешайте до однородной консистенции теста.
  3. Из картофельной массы на разделочной доске формируйте тонкие лепешки диаметром 15–17 см и толщиной 2-3 мм. Посередине лепешки выкладывайте фарш, разравнивайте, сверху накрывайте второй лепешкой. Края защипывайте.
  4. Обжаривайте на сковороде на самом медленном огне с обеих сторон не менее чем 8–10 минут.

Картофельные блины-трубочки с фаршем

  • Сырые средние картофелины — 8-12 штук.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.
  • Молоко — 200 мл.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 400 г.
  • Зелень укропа — 4-5 веточек.
  • Сахарный песок — 10 г.
  • Соль и молотый перец — по вкусу.
  • Рафинированное растительное масло.
  • Любое не слишком жирное мясо — 700–800 г.
  • Репчатый лук — одна большая луковица.
  1. Кусок мяса порежьте на несколько кусочков поменьше и отваривайте в чуть подсоленной воде, пока оно не будет готово. Остудите и измельчите в блендере, кухонном комбайне либо проверните на мясорубке.
  2. Лук очистите от шелухи, нарежьте, как вам нравится, и обжарьте на сильном огне до бежевого-коричневого оттенка. Выложите в емкость с фаршем.
  3. Перемешайте содержимое этой емкости, влив примерно полстакана мясного бульона. Добавьте по паре щепоток соли и перца.
  4. Картошку порежьте кусками и выложите в чашу блендера. Продолжайте измельчать, пока не останется даже маленьких кусочков. Добавьте остальные ингредиенты. Зелень мелко нарежьте. Мешайте блендером в течение не менее одной минуты.
  5. Обжарьте блины. На каждый готовый выкладывайте фарш и сворачивайте в трубочку.


Картофельные блины с мясом — полноценный ужин.

  • Сырые средние картофелины — 5-6 штук.
  • Жирные сливки или не обезжиренное молоко — 200 мл.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.
  • Мука пшеничная — 200 г.
  • Любое постное мясо — чуть меньше полкилограмма.
  • Репчатый лук — одна штука.
  • Сладкий красный или желтый перец — 1 штука.

При желании перец можно заменить на морковь, свежие либо вяленые томаты.

  • Соль, молотый перец — по вкусу.
  • Любые пряные травы или их смесь — 1 пакетик.
  • Рафинированное растительное масло.
    1. Мясо промойте в холодной воде и порежьте на кубики или в виде тонкой соломки. Перец помойте, почистите и нарежьте кубиками.
    2. Томаты просто нарежьте. С моркови счистите шкурку и натрите на крупной терке либо нарежьте тонкими полукольцами.
    3. Кусочки мяса жарьте до хрустящей корочки. На той же сковородке на сильном огне потушите лук и то, что вы выбрали из овощей. Смешайте.
    4. Картошку почистите и потрите. Выложите в большую емкость. В нее же вылейте сливки или молоко. Предварительно достаньте их из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем разбейте яйца. Мешайте до однородной консистенции.
    5. Постоянно мешая, понемногу высыпьте муку. Посолите и поперчите. Снова размешайте.
    6. Испеките блины. На каждый из них выкладывайте подготовленную массу из мяса и овощей, равномерно распределяйте и заворачивайте в трубочку. Подавайте с аджикой, смешав ее со сметаной.

    Картофельные блины с курицей и тертым сыром

    • Сырые средние картофелины — 4–6 штук.
    • Яйцо куриное — 2 штуки.
    • Куриная грудка — 1 штука.
    • Сыр твердых сортов — 60 г.
    • Мука пшеничная высшего сорта — 100 г.
    • Соль, молотый перец — по вкусу.
    • Несколько веточек свежей зелени или один пакетик сушеных пряных трав.
    • Рафинированное растительное масло, майонез.

    1. Филе промойте холодной водой и нарежьте на небольшие кубики или прокрутите через мясорубку. Посыпьте приправой и жарьте в небольшом количестве растительного масла на максимальном огне в течение 5 минут.
    2. Сыр потрите на терке.
    3. Смешайте вышеперечисленные ингредиенты и зелень.
    4. Тертый картофель отожмите через марлю, разбейте в миску яйца, муку, посолите, поперчите. Все перемешайте. Масса напоминает пюре.
    5. На разделочной доске формируйте лепешки толщиной чуть меньше, чем полсантиметра.
    6. Каждую обжаривайте на максимальном огне пару минут каждой стороны. Затем снимите со сковороды, выложите начинку, сложите пополам и запекайте до хрустящей золотистой корочки, посыпав сыром и намазав майонезом.


    Картофельные блины с куриным фаршем

    • Сырые картофелины среднего размера — 6–8 штук.
    • Куриное мясо (можно грудку) — 1 окорочок, 2-3 голени, 2 бедра или 1 филе.
    • Яйцо куриное — 1 штука.
    • Сметана (не обезжиренная) — 0,5 стакана.
    • Любая зелень — несколько веточек.
    • Молотый мускатный орех — на кончике ножа.
    • Соль и молотый перец — по вкусу.
    • Рафинированное растительное масло.

    1. Тертую картошку несколько раз отожмите через марлю, избавляясь от жидкости.
    2. Курятину проверните на мясорубке. Разбейте в эту емкость яйцо и выложите тертую картошку. Размешайте.
    3. Высыпьте соль и пряности, еще раз размешайте. В готовом тесте нет комочков.
    4. Кладите блинчики на раскаленную сковородку. Обжаривайте их до готовности, уменьшив огонь до среднего.
    5. Подавайте со сметанным соусом, добавив к сметане мелко нарезанную зелень и слегка посолив.

    Блины с куриным фаршем и сыром

    • Сырые картофелины среднего размера — 8–10 штук.
    • Жирные сливки либо не обезжиренное молоко — 200 мл.
    • Яйцо куриное — 2 штуки.
    • Мука пшеничная – 200 г.
    • Прокрученное на мясорубке филе курицы — 2 штуки.
    • Сливочное масло — 1/8 пачки.
    • Лук репчатый — 1 луковица, чеснок — несколько зубчиков.
    • Зеленый лук — несколько перышек, петрушка — пара веточек.
    • Твердый сыр — 200 г.
    • Соль и молотый перец — по вкусу.
    1. Испеките блины, замесив тесто из тертого картофеля с молоком либо сливками, яйцами и мукой.
    2. Рубленую луковицу и давленые зубчики чеснока пожарьте на сливочном масле, пока они не приобретут бледно-золотистый оттенок.
    3. Потом выложите в сковородку фарш, посыпьте солью и перцем (по паре щепоток) и доведите до готовности.
    4. Приготовьте начинку из смеси фарша с кусочками зелени и сыром, натертым на терке.
    5. Каждый блин оформите конвертиком, завернув в него начинку.

    Блины с куриным фаршем и рисом

    • Сырые картофелины среднего размера — 8–10 штук.
    • Жирные сливки либо не обезжиренное молоко — 200 мл.
    • Яйцо куриное — 2 штуки.
    • Мука пшеничная — 200 г.
    • Куриный фарш — 200 г.
    • Рис — 180 г.
    • Лук репчатый — 1 луковица.
    • Сливочное масло — 1/4 пачки.

    Из приправ потребуются: соль и молотый перец — по вкусу, приправа карри — несколько щепоток, соевый соус — 7–10 мл, укроп — 3-4 веточки.

    1. Испеките блины, как описано в предыдущем рецепте.
    2. Растопите сливочное масло и до бледно-золотистого оттенка жарьте нарубленный лук. Выложите к луку фарш, веточки укропа и карри, убавьте огонь до минимума и продолжайте жарите в течение 5–7 минут.
    3. Сварите промытый рис, влив в кастрюлю в два раза большее количество воды.
    4. Закончите готовить начинку, выложив в емкость с фаршем рис и полив его соевым соусом. Хорошо помешайте.
    5. Кладите ее на блинчик и сворачивайте в трубочку.

    Гаэльские картофельные блины с начинкой

    Картофель чрезвычайно любим не только гражданами России, Белоруссии и Украины. Не менее популярен он и в Ирландии, где изобрели следующее блюдо.

    • Сырые средние картофелины — 12 штук.
    • Пшеничная мука — 1,5 стакана.
    • Маленькие медальоны из говядины весом около 50 г каждый — 20 штук.
    • Шампиньоны или любые лесные грибы — две горсти.
    • Репчатый лук — две большие луковицы.
    • Ирландский виски — 1 рюмка (50–60 мл).
    • Не обезжиренное молоко — 400 мл.
    • Жирные сливки — 400 мл.
    • Соль и молотый черный перец — по вкусу.
    • Растительное масло для жарки.
    1. Семь картофелин сварите до готовности и разомните в пюре. Остальные потрите на мелкой терке, промойте и отожмите получившуюся массу через марлю 2-3 раза, чтобы избавиться от крахмала.
    2. В большую емкость выложите тертый картофель, пюре и муку. Влейте туда же молоко. Посыпьте солью и перцем. Мешайте, пока не будет комочков.
    3. На хорошо нагретой сковородке в растительном масле жарьте медальоны. По мере готовности снимайте их со сковороды.
    4. Не меняя масло, жарьте до бледно-золотого оттенка очищенную и нарезанную луковицу. Выложите грибы, порезанные на маленькие кусочки, и оставьте на огне еще на 3–5 минут. Не забывайте все время мешать. Снимите массу со сковородки.
    5. Вылейте на сковороду сливки и виски, предварительно смешав их. Посыпьте солью и перцем. Подождите, пока объем жидкости не уменьшится примерно на третью часть объема. Потом верните на сковородку медальоны, установите минимальный огонь и томите четверть часа под закрытой крышкой.
    6. Пока готовится мясо, на другой сковороде пожарьте блины.

    На каждый выкладывайте по два медальона, ложку с горкой обжаренных с луком грибов, поливайте соусом и сворачивайте в виде конверта.

    С приготовлением блюд по этим рецептам справится даже начинающая хозяйка, и это не отнимет много времени. Все ингредиенты можно приобрести в ближайшем магазине. Рассчитывая количество порций, учтите заранее, что у вас почти наверняка попросят добавку.

    Рецепт картофельные тонкие блинчики

  • Блины с грибной начинкой

  • Сырники с варёной сгущёнкой

  • Блины с творогом и малиной

  • Драники (оладьи) из чёрствого хлеба

    • Бутерброды с томатами и козьим сыром
    • Жаркое из баранины
    • Яблучно- ежевичный пирог
    • Арахисовое печенье+шоколад+безе
    • Тыквенный десерт
    • Крекеры из мякоти фруктов и овощей
    • Котлеты Полтавские
    • Котлеты из фасоли с зеленью
    • Болоньезе
    • Варенье из айвы в скороварке
    • Горячие бутерброды из лаваша
    • Салат «Русская красавица»
    • Харчо из курицы
    • Бланманже с черносливом
    • Картофельное пюре с луком
    • ,Мясо по-строгановски
    • Запеченная курица с картофелем.
    • Сырники с черносливом запеченные в духовке
    • Рагу с фрикадельками в сметанном соусе
    • Свинина по- восточному

    Тонкие картофельные блины — просто объедение

    Приготовим нежные блинчики с картофелем и подадим со сметанкой на стол.

    1. Небольших картофелин — 5 шт
    2. Молоко — 250-300 гр
    3. Мука — 250-300 гр
    4. Чеснок — 3-4 зубка
    5. Яйца куриные — 3 шт
    6. Сахар — 1 ст. ложка без горки
    7. Растительное масло — 3 ст. ложки(в тесто)+2 ст. ложки (для жарки)
    8. Соль — 1 ч. ложка
    9. Петрушка и зеленый лук — по желанию

    Как приготовить тонкие картофельные блины:

    Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния.

    Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше)


    Жарим на раскаленной сковороде, смазывая ее небольшим количеством растительного масла. Для того, чтобы было легче переворачивать блинчики, не делайте их слишком большими. Они должны быть меньшего диаметра, чем диаметр сковороды (см. фото)


    Подавать такие блинчики можно как горячими, так и остуженными до комнатной температуры. Блинчики вкусно кушать со сметанкой.

    Как приготовить простое и сытное блюдо картофельные блины, рецепты с фото

    Отдельные исследователи утверждают, что картофельные блины, как и драники, родились под влиянием немецкой кухни. Первое документальное упоминание о тесте, приготовленном на основе картошки, датируется 30-ми годами XIX столетия. Обнаружили его в записях знаменитого мастера поварского дела Яна Шитлера, систематически издававшего альманахи со своими кулинарными рецептами. Правда, этот крутой мэтр знал всего пару способов приготовления несложного блюда, тогда как сегодня их известно не менее сотни и каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный и подходящий для себя вариант.

    Тонкие картофельные блины, рецепт с фото пошагово

    Тесто, замешанное на молочно-картофельной основе, получается нетолстым и слегка хрустящим. Его нужно хорошо зажаривать иначе блинчик будет трудно переворачивать с одной стороны на другую. Если появилась желание сделать блюдо более острым, нужно добавить в состав немного молотых специй или душистых пряностей.

    Необходимые ингредиенты:

    • картофель – 5 шт
    • молоко – 300 мл
    • яйца – 3 шт
    • мука – 300 г
    • сахар – 1 ст.л
    • растительное масло – 5 ст.л
    • соль – ½ ч.л
    • чеснок – 4 зубца
    • зелень

    Пошаговая инструкция

    1. Картофель помыть, почистить, порезать на 4 части, залить водой, немного посолить и отварить до готовности. Немного остудить и взбить в блендере до пюреобразного состояния, добавив в смесь несколько ложек картофельного отвара.

  • Чеснок пропустить через пресс и добавить к картофельной смеси. Потом ввести горячее молоко, слегка взбитые яйца, просеянную муку, 3 столовых ложки растительного масла и соль. Хорошо вымешать и оставить на 20-25 минут на кухонном столе.

  • Тефлоновую сковороду раскалить, обильно смазать оставшимся растительным маслом и выложить на донышко порцию теста. На среднем огне поджарить блинчик в течение 1,5 минут с одной стороны, потом перевернуть и довести до готовности.

  • Выложить на блюдо, посыпать рубленной зеленью и подать на стол в горячем виде со сметанной или острым соусом.
  • Как приготовить вкусные картофельные блины с мясным фаршем

    Для картофельных блинчиков подойдет фарш из любого вида мяса, начиная от нежной курицы и заканчивая насыщенно-сочной бараниной. Начинку можно сделать дома самостоятельно либо, когда времени на кулинарию немного, купить в магазине. Калорийность блюда в таком случае изменится и будет напрямую зависеть от жирности выбранного мясного продукта.

    Картофельные блины рецепт с фото

    Необходимые ингредиенты:

    • картофель – 1 кг
    • яйца – 2 шт
    • мука – 2 ст.л
    • лук белый – 2 шт
    • майоран – ½ ч.л
    • соль – 1/3 ч.л
    • фарш – 500 г
    • перец – 1/2 ч.л

    Пошаговая инструкция

    1. Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
    2. Муку просеять через кухонное сито и соединить с яйцами, вспененными венчиком, солью, перцем, майораном и рубленной белой луковицей. В конце добавить картофельную массу и очень хорошо вымешать тесто.
    3. Сковороду разогреть на сильном огне, полить растительным маслом, выложить порцию теста и обжарить по 60-80 секунд с каждой стороны. Затем выложить на блюдо и немного остудить.
    4. Свежий мясной фарш соединить с измельченной луковкой, посолить, поперчить и тонким слоем выложить на каждый блинчик. Свернуть тесто рулетиком или конвертом, сложить в термостойкую форму и запечь в духовке, предварительно разогретой до 175°C, в течение 25-30 минут.
    5. На стол подать горячими вместе с майонезом или сливочным соусом.

    Как делать картофельные блины на кефире, рецепт с фото

    Нежные картофельные блинчики, замешанные на кефире, получаются в меру плотными, сдобными и довольно эластичными. В них очень удобно заворачивать начинку из грибной икры, груздей и пармезана, капусты или курицы с сыром. Тесто не рвется в процессе переворачивания и прекрасно удерживает любой объем наполнителя.

    Блины картофельные рецепт

    Необходимые ингредиенты:

    • картофель – 600 г
    • кефир 3,2% – 250 мл
    • мука пшеничная – 3 ст.л
    • сода – 0,5 ч.л
    • яйцо – 2 шт
    • соль – 0,5 ч.л
    • растительное масло – 2 ст.л
    • свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л

    Пошаговая инструкция

    1. Картофель очистить от шкурки, натереть на мелкой терке и отжать с мякоти лишний сок.
    2. Влить в картофельную массу теплый кефир и вбить яйцо. Все тщательно всё перемешать и добавить соду, погашенную лимонным соком.
    3. Кефирно-картофельную основу посолить, всыпать просеянную через сито муку и вымешать до однородности. В конце ввести растительное масло и еще раз перемешать.
    4. Хорошо прогретую сковороду смазать растительным маслом, по центру рабочей поверхности выложить порцию теста и ложкой равномерно распределить его по донышку.
    5. Подрумянить блинчик с обеих сторон, выложить на тарелку и в горячем виде подать к столу.

    Пышные картофельные блины на дрожжах

    Воздушные и сдобные дрожжевые блины с картошкой отличаются приятным сливочным вкусом и очень нежным, деликатным ароматом. Чтобы тесто звучало более ярко, в него можно класть перец чили, карри или молотый кориандр. Эти пряности сделают блюдо пряным и пикантным.

    Необходимые ингредиенты:

    • картофель – 8 шт
    • дрожжи – 40 г
    • мука – 2 ст
    • яйца – 5 шт
    • сливки 30% – 125 мл
    • молоко 3,2% – 1 л
    • соль – 1/2 ч.л

    Пошаговая инструкция

    1. В половине порции молока комнатной температуры растворить дрожжи. Затем всыпать просеянную муку, тщательно перемешать, накрыть кухонным полотенцем и отправить опару в сухое, теплое место без сквозняков.
    2. Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Горячим потереть на терке, ввести масло и сливки и вымешать до однородности.
    3. Когда опара подойдет, положить в нее картофельную массу, растертые в пену яичные желтки и белки, взбитые с солью. Еще раз перемешать, тонкой струйкой влить оставшееся молоко и позволить тесту снова подойти.
    4. Запекать на прогретой сковороде, смазанной свиным салом, по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
    5. На стол подавать горячими с зеленью и свежим салатом.

    Картофельные блины «Драники», видео рецепт

    Драники – это, скорее, не картофельные блины, а большие оладьи, считающиеся национальным блюдом белорусской кухни. По традиции их готовят из сырого тертого картофеля с добавлением яиц, чеснока и лука. Однако, автор ролика предлагает испробовать новый более оригинальный способ и сделать вкусные, нежные драники без яиц, но с пшеничной мукой.

    Автор: Дмитрий Панин

    Как сделать тонкие блинчики из картошки

    Картофель – универсальный, а главное – доступный продукт, из которого можно готовить огромное количество вкусных блюд на все случаи жизни.

    Знаете ли вы, что из корнеплода можно испечь тонкие картофельные блины, которые и в качестве закуски отлично выглядят и как самостоятельное угощение отлично смотрятся. Несмотря на то, что в рецепте используется пюре, блинчики получаются легкими, не толстыми, эластичными и с особенными вкусовыми нотками.

    Картофельные блины: рецепт тонких блинчиков с чесноком

    Как приготовить тонкие картофельные блинчики

    1. Картошку почистите, отварите и растолките в пюре жидкой консистенции.
    2. К полученной пюрированной массе добавьте яйца, соль, мелко рубленый, или продавленный под прессом, чеснок.
    3. Добавьте молоко, перемешайте все.
    4. Небольшими порциями начните добавлять в массу муку. Размешивайте тесто так, чтобы не оставалось комочков. Удобнее всего использовать блендер или миксер, но можно мешать и венчиком.
    5. В конце добавьте растительное масло. Если тесто получилось густоватым — влейте в него немного молока или теплой воды — оно должно быть, как жидкая сметана.
    6. Перед тем, как начать выпекать блинки, раскалите сковороду, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Если у вас сковородка с качественным антипригарным покрытием, то можете печь и без масла.

    Время жарки — 1-2 минуты с каждой стороны. Поскольку пюре у нас готово, то нам необходимо дождаться, пока картофельные блинчики просто зарумянятся.

    Вы можете не добавлять чеснок в тесто, но именно он придает картофелю особые пикантные нотки. Также можно оттенить вкус небольшой щепоткой душистого черного перца, имбиря или кориандра.

    «Лепешки» получаются почти без дырочек, поэтому их можно фаршировать мясными или овощными начинками. Еще они идеально сочетаются со сметаной, сливками, сырными и томатными соусами. Их можно есть в холодном, теплом и горячем виде.

    Обязательно попробуйте, хотя бы раз, приготовить тонкие картофельные блины на сковороде – это невероятно вкусно. Их не стыдно будет подать к праздничному столу в качестве закуски, также они могут стать отличным завтраком и перекусом на работе или в дороге.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Пошаговый рецепт приготовления картофельных драников с фото

    Рецепты драников и дерунов

    admin

    Содержание:1 Классический рецепт картофельных драников1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт картофельных драников2 Драники с сыром и зеленью (пызы)2.1 Ингредиенты2.2 Этапы приготовления2.3...

    Интересно, есть хоть один человек, который не любит драники? Среди моих знакомых таких точно нет. Это блюдо готовят в каждой семье, и каждая хозяйка имеет свой секрет драников из картофеля – ведь рецепт, наверняка, ей достался от мамы или бабушки. Я – не исключение. С тем, как приготовить драники из картошки, меня познакомила моя мама. Она их очень часто готовила, используя минимум ингредиентов и времени. Такое блюдо даже не успевало остыть, мы его тут же съедали.

    Классический рецепт картофельных драников

    Кухонная техника и утварь:
    • овощечистка;
    • нож;
    • терка;
    • разделочная доска;
    • миска;
    • сито;
    • лопатка;
    • сковорода;
    • бумажные полотенца.

    Ингредиенты

    Картофель5-6 шт.
    Луковица0,5-1 шт.
    Крахмал15 г
    Соль5-10 г
    Яйцо1 шт.
    Черный перецщепотка
    Растительное масло150 мл
    Сметана200 г
    Укропмаленький пучок
    Чеснок (зелень или зубчики)по вкусу
    Как правильно выбирать ингредиенты

    Для драников нужно брать картофель, богатый крахмалом, тогда они будут хорошо держать форму. Чтобы это проверить, разрежьте картошку поперек на две части, немного потрите их друг об друга, а затем держите только одну половинку. Если вторая держится и не падает, значит, крахмала в таких плодах достаточно много.

    Этапы готовки

    1. Первым делом очищаем и натираем луковицу на мелкой терке.
    2. Очищаем и моем картофель. Сразу трем картошку на такой же терке, не замачивая.
    3. Процеживаем полученную массу через сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
    4. Выкладываем картошку в миску, вбиваем яйцо, добавляем крахмал, соль и перец. Старательно перемешиваем.
    5. В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Его нужно достаточно много.
    6. Небольшой ложкой выкладываем драники.
    7. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон.
    8. Горячие драники выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
    9. Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с мелко порубленным чесноком и укропом, солим по своему вкусу.
    10. Подаем к столу.

    Видеорецепт картофельных драников

    Хотите увидеть, как быстро приготовить драники из картофеля? Посмотрите короткое видео.

    Надеюсь, теперь вам будет легко готовить картофельные драники с помощью этого пошагового рецепта с фото. Да, способов приготовления этого классического блюда очень много. Как один из необычных вариантов, предлагаю попробовать приготовить пызы, это блюдо вам тоже понравится.

    Драники с сыром и зеленью (пызы)

    • Время приготовления – 50-60 минут.
    • Количество порций – 4-5.
    Кухонная техника и утварь:
    • мясорубка;
    • овощечистка;
    • терка;
    • нож;
    • столовая ложка;
    • разделочная доска;
    • сковорода.

    Ингредиенты

    Картофель4-6 шт.
    Лук1 шт.
    Морковь1 шт.
    Яйцо1 шт.
    Мука2-4 ст. л.
    Укроп свежийнесколько веточек
    Черный перецщепотка
    Соль5-10 г
    Твердый сыр250 г
    Подсолнечное масло100 мл

    Этапы приготовления

    1. Чистим и моем картошку, морковку и лук. Режем на небольшие куски.
    2. Все овощи пропускаем через мясорубку.
    3. В этот овощной фарш добавляем яйцо, пару ложек муки, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, если масса слишком жидкая, муки можно добавить.
    4. Сыр натираем на терке. Режем зелень и смешиваем с сыром.
    5. Разогреваем масло в сковороде и столовой ложкой выкладываем сначала овощной фарш, потом немного сыра и сверху снова овощи.
    6. Обжариваем с двух сторон до готовности на среднем огне.
    7. Картофельные пызы готовы. Их можно есть со сметаной, как обычные драники, или без. Это все равно очень вкусно.

    Видеорецепт приготовления картофельных драников с сыром

    Посмотрите короткое видео. Здесь показано, как сделать необычные драники из картошки легко и просто.

    Теперь вы легко сможете приготовить драники из картошки по необычному рецепту с фото, пошагово выполняя рекомендации. Блюдо получится ароматным и очень вкусным. Оно сгодится в качестве перекуса или на второе, как вам захочется.

    С чем лучше подавать блюдо

    Когда драники уже готовы, а весь дом пахнет жареной картошечкой, силы воли не хватает, чтобы приготовить ещё какой-то изысканный соус. Отлично подойдет простая сметанка. Можете добавить в неё порубленную зелень или выдавить пару зубчиков чеснока.

    Еще можно поджарить несколько кусочков свиного сала и подавать драники со шкварками. Или спассеровать мелко порубленный лук и добавить немножко чесночка, тогда, кто захочет, сможет этим полить себе блюдо.

    Несколько советов

    • чтобы картофель не потемнел и драники не были синюшного цвета, сначала натрите лук, и уже к нему трите картошку, часто перемешивая массу;
    • если к натертому картофелю положить ложку сметаны, несколько ложек молока или пару капель лимонного сока, то это тоже поможет картошке не потемнеть;
    • для приготовления очень нежных, настоящих драников, используйте колючую терку. Но также можно натереть картошку и на обычной, мелкой или крупной терке, только обратите внимание, что для жарки понадобится чуть-чуть больше времени, чтобы кусочки картошки хорошо прожарились.

    Любимые всеми драники из картошки по такому простому рецепту смело можно назвать классическим блюдом. Но если хотите чего-то интересного, приготовьте драники с мясом. Если не хотите жарить, можно приготовить драники в духовке. Выбирайте сыр, который хорошо плавится, и тогда —драники с сыром— будут особо тягучие. А заменив картошку на кабачки, вы получите новое очень вкусное блюдо – драники из кабачков.

    Не бойтесь экспериментировать на кухне, только так вы научитесь чему-то новому. Если вы тоже любитель драников, как и я, напишите об этом в комментариях и поделитесь своим опытом в приготовлении этого блюда. Возможно, вы добавляете в них какой-нибудь секретный ингредиент, который делает их вкус непревзойденным? Поделитесь идеей! Приятного аппетита!

    Картофельные блины: рецепт приготовления

    Готовим по шагам:

    Берем большую миску, выкладываем в нее мягкий мелкозернистый творог (при необходимости можно его хорошо перемять вилкой или протереть через металлическое сито).

    Разбиваем два яйца, а затем с помощью венчика смешиваем творог с яйцами до получения однородной смеси. Добавляем 1 чайную ложку соли. Я добавляю немного орегано, а также сушеный чеснок (около 1/3 чайной ложки). Перемешиваем.

    Отваренный с кожурой картофель остужаем, очищаем от кожуры, после чего натираем на мелкую овощную терку. Также можно просто помять на пюре, как я уже писала выше. Добавляем в миску, старательно размешиваем.

    Просеиваем муку и добавляем в миску. Это обычная пшеничная мука, универсальная. Очень хорошо перемешиваем – сначала с помощью ложки.

    А затем – руками. Заканчиваем месить тесто вручную. Это липкое тесто, потому что оно содержит творог и картофель, но я не рекомендую добавлять больше муки, потому что оно должно оставаться мягким, так наши блины получатся нежнее.

    Накрываем тесто и оставляем его в покое примерно на 20 минут, чтобы клейковина муки должным образом разбухла, и тесто стало более эластичным.

    Ставим разогреваться сковороду на среднем огне. Стол щедро посыпаем мукой. Опрокидываем тесто на стол (вы не представляете, как хорошо оно пахнет! Очень ароматное!).

    Делим тесто пополам, из каждой половины выкатываем «колбаску». При этом щедро посыпаем все мукой, чтобы тесто не прилипало ни к столу, ни к рукам. Разделяем каждую «колбаску» на 8–10 кусочков, в зависимости от размера вашей сковороды. Если она большого диаметра, вы можете сделать большие блинчики (меньше кусочков).

    Посыпаем стол мукой, берем кусочек теста и раскатываем его скалкой в круглую тонкую лепешку (сначала прижимаем его руками, придавая ему круглую форму, а затем растягиваем скалкой).

    К этому времени сковорода уже разогрета – смазываем ее растительным или сливочным маслом, выкладываем лепешку на сковороду.

    Когда вы увидите, что блинчик взялся пузырями и подрумянился внизу, можно переворачивать его. Если хотите, можете сразу смазать его кусочком сливочного масла, наколотого на вилку. Это дает очень хороший вкус (но и добавляет калорий), я люблю так делать, но это дело вкуса, поэтому смазываем по желанию.

    Когда вы увидите, что блинчик поджарен снизу, снимаем его со сковороды. Готовые картофельные блины складываем горкой.

    Они остаются мягкими и эластичными даже после охлаждения. В них можно завернуть любую начинку.

    Я люблю заворачивать в них овощную «икру» из баклажанов. Но начинок существует множество: курица с грибами, рис с яйцом и зеленью, сыр с творогом и укропом и многие другие.
    Приятного аппетита!

    Драники картофельные - пошаговый рецепт с фото

    Пошаговый рецепт с фото

    Сразу отмечу, что традиционные картофельные драники трут на мелкой терке. Но в данном рецепте я предлагаю быстрый, удобный и довольно интересный способ приготовления. Не всегда стоит следовать классическому рецепту драников, ведь можно приготовить изумительно вкусные картофельные оладьи немного иным способом. Картофель будем натирать на крупной терке прямо в дуршлаг, это гораздо быстрее и удобнее. Драники получаются очень вкусные, прожаренные и с тонкой хрустящей корочкой.


    Как приготовить драники картофельные

    • Для приготовления вкусных домашних драников необходимо почистить килограмм картофеля и одну большую луковицу. Также понадобится одно яйцо и терка.
    • Чтобы в миске не накапливалась жидкость от тертого картофеля и готовая масса не темнела, предлагаю воспользоваться такой простой хитростью. В любую большую миску или кастрюлю вставить дуршлаг.
    • Далее картофель натереть на крупной терке прямо в этот дуршлаг, тем самым вся лишняя крахмалистая жидкость будет постепенно стекать в миску.
    • На данном этапе добавить измельченный лук и хорошо перемешать. Тертый картофель в дуршлаге останется светлым и в меру сухим. Таким образом, не нужно будет картофельную массу процеживать или добавлять много муки, чтобы она загустела.
    • В середине тертого картофеля сделать небольшое углубление и разбить туда одно яйцо. Всыпать столовую ложку муки и чайную ложку соли.
    • Всю массу быстро перемешать и тесто для драников готово. Его не нужно никуда перекладывать, пусть остается в дуршлаге, и для обжаривания брать по ложке прямо оттуда.
    • На сковороде разогреть растительное масло. Большой ложкой выложить порцию тертого картофеля, драник немного приплюснуть, придавая округлую форму. Жарить драники до тех пор, пока вверх картофеля не поменяет свой цвет. Обращайте внимание именно на серединку, так как она жарится дольше. Жарить драники нужно не спеша, на огне чуть выше среднего.
    • Затем картофельные драники перевернуть и жарить на второй стороне до золотистого цвета. На каждую новую порцию драников в сковороду необходимо доливать растительное масло.
    • Подавать драники в горячем виде со свежей сметаной. Если драники нужно поджарить заранее, то перед подачей можно немного прогреть в духовке при 200 градусов, будет достаточно 10 минут.

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Драники из картофеля рецепт с фото пошагово на сковороде 🍎

    Готовили драники? Ели в гостях? А в ресторане? Да-да, в ресторане.

    Почему-то считается, что картофельные драники — блюдо особой простоты, и делать его, скажем так, раз плюнуть. Но вот только то, что имеет синеватый оттенок и липкую консистенцию — это не драники. Это неумело приготовленные драники.

    Кстати, несколько мировых кухонь спорят о том, чьё именно это блюдо. Как-то так сложилось, что считается оно традиционно белорусским блюдом. Но украинцы поправят вас и скажут, что это не драники вовсе, а деруны и блюдо относится к их кухне, а евреи ответят, что латкес (это снова драники) — одно из основных блюд на Хануку, и его можно заказать в самых престижных ресторанах. Вот такие они не простые, драники, или терунцы, или кремзлики, или…

    Если у вас не получаются (или получаются как описано выше с синевой) картофельные драники, то внимательно читайте, строго следуйте рецепту и получайте правильные, нежнейшие, солнечные драники.

    Так как рецептов приготовления неохватное множество, то мы сузим этот круг до базового рецепта, потом его чуть усложним, а потом слегка изменим. Главная цель — понять все принципы и тонкости приготовления драников. Присоединяйтесь, будет увлекательно, потому что узнаете много секретов.

    Базовый рецепт картофельных драников

    Как бы там ни было, а драники — это картошка, которую натёрли. Вот и весь секрет.

    Ингредиенты к рецепту

    • картофель — 5 крупных
    • лук — половинка
    • мука — 2 ст. ложки
    • яйца — 2
    • соль, перец на ваш вкус
    • масло растительное для жарки

    Как приготовить драники картофельные

    Картофель и лук нужно натереть на мелкой терке (с самыми маленькими круглыми дырочками). Если у вас есть помощник (комбайн), то задача сделать много драников значительно упрощается.

    Сначала натрите лук и положите его в миску.

    Секрет первый . Лук, окисляясь, не дает темнеть картофелю. Поэтому, во-первых, получится золотистый цвет у готовых драников, а, во-вторых, не нужно спешить, боясь, что картофель потемнеет.

    Далее натрите картофель, добавьте его к луку и перемешайте.

    Секрет второй . Драники ещё называют картофельными оладьями, отсюда заблуждение, что и консистенция драников должна быть похожа на консистенцию теста для оладий.

    Мы заблуждаться не будем, поэтому с картофеля и остальных продуктов, которые будут использоваться, уберем всю жидкость.

    Для этого откиньте картофель с луком на дуршлаг, а когда жидкость стечет, ещё и выжмите — на выходе должен быть лишь «сухой остаток». Добавьте соль, перец, яйцо и муку, тщательно перемешайте.

    Жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая драники столовой ложкой.

    Не делайте их слишком толстыми, пригладьте тыльной стороной ложки.

    Секрет третий . Жарьте на среднем огне — картофель должен хорошо прожариться и внутри.

    Секрет четвертый: выкладывайте драники на бумажную салфетку, которая заберет лишнее масло, ведь подавать их лучше всего со сметаной, а столько жирности не очень полезно, хоть и вкусно.

    Секрет пятый: если хотите получить хрустящие драники, не складывайте стопкой, выкладывайте в один слой.

    Подавать драники нужно сразу, пока они горячие. Со сметаной, в которую обязательно порежьте зелень.

    СОВЕТ. Если нужно подать к столу большое количество жареных драников, то включите духовку (t 120-140), застелите противень пергаментом и складывайте на него драники со сковороды. Когда все пережарите, поставьте противень в тёплую духовку до момента подачи, но не слишком надолго, чтобы драники не пересохли.

    Картофельные драники с начинкой

    Да, если к базовому рецепту прибавить начинку, то получится новое блюдо. И хотя картошка никогда не надоедает, разнообразия всё же хочется. Какую начинку взять? Представьте вареный картофель или жареный, с чем бы вы его съели? Да с чем угодно. Вот именно это «всё что угодно» и может быть дополнением. Например, белорусы предпочитают добавлять мясо, отличная добавка — самые разные овощи: баклажаны, сладкий перец, чеснок, грибы, кабачки и другие. Или кислая капуста.

    Заменим муку крахмалом, чтобы получилось совсем картофельно.

    Ингредиенты к рецепту

    • картофель — 3 шт.
    • лук — 1
    • капуста квашеная — 130 грамм
    • яйцо — 1
    • картофельный крахмал — 1 ст. ложка
    • маcло растительное, чтобы жарить

    Как приготовить драники картофельные с начинкой

    Мелко натрите лук и картофель, откиньте на дуршлаг.
    Капусту порежьте очень мелко.
    Отожмите картофель и капусту и положите в миску.

    Яйцо разбейте в небольшую мисочку, разболтайте и влейте к картофелю. Добавьте крахмал, перемешайте.

    Жарьте как и в первом случае, на растительном масле, среднем огне. Выкладывайте на салфетку.
    Подавайте горячими.

    БОНУС. Родственный рецепт — вкуснейшая картофельная бабка.

    Картофельные драники с морковью

    Почему с морковью? Потому что она и картофель — это очень вкусное сочетание. Морковь отдает картошке нежность и сладость, а картошка наделяет морковь сытностью.

    Но чтобы жизнь не казалась кулинарным раем, сделаем драники, натертые на крупной терке.

    Ингредиенты к рецепту

    • картофель — 4
    • морковь — 1 средняя
    • зелень, соль, перец — по вкусу
    • яйцо — 1
    • мука — 2 ст. ложки

    Как приготовить драники картофельные с морковью

    Натрите морковь и картофель на крупной терке. Положите в дуршлаг, затем отожмите и переложите в миску. Кстати, с крупно натертого картофеля жидкости значительно меньше.

    Добавьте яйцо и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите. Перемешайте.

    Всыпьте муку и снова хорошенько перемешайте.
    Жарьте на среднем огне на растительном масле.

    Подавайте горячими со сметаной.

    Перепробовав вариации с мелко и крупно натертым картофелем, вы поймете, какая вам больше нравится. Но это не повод останавливаться, ведь можно соединить, например, мелко и средне натертую картошку — получится мягкая серединка и хрустящий верх.

    Если какие-то овощи плохо трутся на мелкой терке, пропустите их через мясорубку.

    P. S. Кажется, все секреты приготовления картофельных драников мы старательно раскрыли, и они хорошо просматриваются на вашем мониторе. Или мы что-то забыли. Тогда напомните, пожалуйста, в комментариях всё, что считаете нужным, важным и полезным.

    Сырные картофельные оладьи ~ Сладкие и пикантные

    Нежно хрустящая корочка + мягкая подушечка внутри + жирная тягучая сырная начинка = ВКУСНЫЕ сырные картофельные оладьи!

    Одна из моих самых больших слабостей в мире еды (помимо шоколада и французских макарон, конечно) - это картошка!

    С ними можно приготовить так много восхитительных блюд, но мне кажется, что я недостаточно рассказываю о них здесь. Но я обязательно поделился лучшими. Вы пробовали мои дрянные татушки? Как насчет жареного стейка с чесноком и розмарином? Или очень хрустящие запеченные картофельные чипсы? Все они вкусные и более «полезные».

    Сегодняшний рецепт картофеля не так уж и полезен. Но это так хорошо. Нежно хрустящая корочка + мягкая податливая внутренняя часть + жирная сырная начинка! Может это быть лучше ?? Вряд ли…

    Эти картофельные оладьи просто безвкусные. Эти хрустящие блины, приправленные большим количеством лука, чеснока и сыра, такие ароматные и мягкие. В качестве начинки я использовала острый сыр Монтерей Джек, который придавал моим блинам дополнительный импульс. Если вы любите острое, попробуйте!

    Как всегда, вот пошаговая фото-инструкция.

    Я приготовила здесь блины размером с закуску, но вы, конечно, можете изменить размер по своему вкусу.

    Мое секретное оружие для однородных блинов - это удобная лопатка для печенья среднего размера. Это такой удобный инструмент для всего, от печенья до фрикаделек, от блинов до трюфелей! Необходимая кухня. Период.

    Сметана или крем-фреш являются идеальной приправой для этих сырных блинов. Если хотите, добавьте копченого лосося. -> Идеальный бранч !! 😉

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт.Спасибо за чтение!

    Картофельные оладьи с сыром

    Нежно хрустящая корочка + мягкая податливая внутренняя часть + липкая сырная начинка = ВКУСНЫЕ творожные картофельные оладьи!

    Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

    Инструкции

    • Нарежьте сыр тонкими квадратами размером 1 дюйм (2,5 см). Отложите в сторону.

    • Нарежьте лук тонкими ломтиками.

    • Картофель натереть на терке. (При использовании кухонного комбайна не забудьте измельчить измельченный картофель с помощью лезвия, чтобы отрезать длинные пряди.)

    • Замочите тертый картофель в холодной воде примерно на 10 минут. Слейте воду и отожмите как можно больше воды.

    • В большой миске смешайте тертый картофель, нарезанный лук, чеснок, яйца, муку, соль и перец. Хорошо смешать.

    • Добавьте примерно 1/4 дюйма масла в сковороду и нагрейте на среднем огне.

    • Капните примерно 1 столовую ложку картофельной смеси с горкой в ​​масло (я использую эту среднюю ложку для печенья на этом этапе), разровняйте смесь и поместите в середину ломтик сыра. Покройте сыр небольшим количеством картофельной смеси (примерно ½ столовой ложки смеси).
    • Готовьте около 3-4 блинов за раз, не переполняя сковороду. Готовьте блины примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока блины не станут золотисто-коричневыми. Вынуть блины на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

    • Подавать теплым со сметаной. (Также к этим блинам отлично подойдет копченый лосось.)

    Советы и примечания:

    Заблаговременный совет: Храните приготовленные блины в холодильнике. Выпекайте их в духовке при температуре 350 ° (175 ° C) примерно 10 минут перед подачей на стол. Пошаговые фото и дополнительные примечания читайте в посте выше. * Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь.Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

    Этот рецепт был первоначально опубликован 7 сентября 2015 года.

    Рецепт картофельных блинов - Bob Evans Farms

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 10 мин.

    Сделайте это простым и ароматным в любом случае с этой идеей картофельных блинов, приготовленных из тертого картофеля без приправ по-домашнему.

    Состав

    • 1 уп. Домашний стиль Боба Эванса, хэш-коричневые
    • 1/2 стакана лука (нарезанного кубиками)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 2 средних яйца (взбитые)
    • 2 столовые ложки муки
    • 1/2 стакана растительного масла

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте необработанный тертый картофель по-домашнему Боба Эванса, нарезанный кубиками лук, соль, перец, взбитые яйца и муку.
    2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с ½ c. растительное масло.
    3. Работая партиями, осторожно капните ½ гр. насыпи в масло и слегка приплюсните.
    4. Обжарить, перевернув, до золотистого цвета.
    5. Перенести на выстланные бумажным полотенцем пластины для слива.
    6. Повторяйте, пока не будет использована вся картофельная смесь.

    Информация о пищевой ценности

    Значения действия могут варьироваться в зависимости от размера порции, способа приготовления продукта, дополнительных приправ и замены ингредиентов.

    ккал
    280
    Всего жиров 20 г
    Насыщенные жиры 2 г
    Холестерин 60 мг
    Натрий 450 мг
    Всего углеводов 22 г
    Пищевые волокна 0 г
    Белок 4 г

    Информация об аллергенах

    Различные продукты могут содержать аллергены, такие как молоко, пшеница, яйца, соя, арахис, орехи, рыба и моллюски.Если вы чувствительны к аллергенам, всегда проверяйте этикетки перед использованием.

    Post Holdings, Inc. («мы») использует файлы cookie для улучшения наших продуктов и удобства использования наших Сайтов путем оценки использования нашего Сайта, продуктов и услуг, персонализации контента и рекламы, предоставления функций социальных сетей и анализа наших движение. Мы также делимся информацией об использовании вами нашего сайта с нашими поставщиками социальных сетей, рекламных и аналитических услуг. Соглашаясь на использование файлов cookie на нашем веб-сайте, вы даете нам указание раскрыть вашу личную информацию этим поставщикам услуг для этих целей.Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику использования файлов cookie.


    Простые ирландские картофельные оладьи [рецепт с пошаговым видео]

    Если вы любитель картофельных пирожных (и у вас есть под рукой оставшееся картофельное пюре!), Почему бы не попробовать Boxty на День Святого Патрика? В этих ирландских картофельных оладьях используется смесь сырого и вареного картофеля, чтобы сделать идеально праздничную закуску.

    Не знаю, что это такое с картофельными оладьями, но я могу есть их каждый день.Они такие хорошие! Мы любим их с яблочным пюре и сметаной в качестве соусов для макания, но они также восхитительны с брусничным вареньем, с беконом и яйцами ... Так много способов их съесть!

    Честно говоря, я не знаю, откуда взялось название «Boxty», но это помогает на 100% заинтересовать детей этим - я имею в виду, не то, чтобы их трудно заставить съесть картофельные оладьи. Но забавное название делает его еще лучше

    Перейти к:

    📹 Полный видео рецепт

    🥣 Шаг за шагом

    1 Измельчите сырой картофель на крупной терке, затем отожмите лишнюю жидкость.

    2 Смешайте тертый картофель со всеми другими ингредиентами в миске. Оно должно выглядеть как густое грязное тесто для блинов.

    3 Обжарьте столовые ложки теста с горкой на среднем или сильном огне в масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими с любимыми гарнирами!

    Как я уже сказал, сметана и яблочное пюре - без них я не могу есть картофельные оладьи! Если вам известны какие-либо другие сверх-ирландские начинки или предложения по сервировке для Boxty, пожалуйста, поделитесь в комментариях! 🍀

    Рецепт для печати

    сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

    Выход: 4 небольших порции

    Готово через: 30 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Время готовности: 30 минут

    Инструкции

    • Смешайте все ингредиенты (ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла и начинки / гарниров) в большой миске.При необходимости добавьте еще 1-2 столовые ложки молока, чтобы получилось густое, грязное тесто для блинов.

    • Нагрейте немного масла или сливочного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте на раскаленную сковороду по столовой ложке каждого пирога с горкой и готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать горячим!

    Добавьте свой отзыв

    Nora’s Tips

    На 2 большие порции (например, в качестве основного вегетарианского блюда) или 4 небольших порции (например, в качестве закуски или гарнира). Обратите внимание, что питание является приблизительным и будет зависеть от того, как именно вы приготовили картофельное пюре (масло, молоко, сливки, сметана или просто картофель и т. Д.).

    Питание

    Калорий: 243 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 10 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 343 мг | Калий: 799 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 137 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 118 мг | Железо: 7 мг

    Дополнительная информация о рецепте

    Кухня: ирландская

    Курс: гарнир

    Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать рецепты в свой почтовый ящик

    рецепт алоо чила | Алоо Ка Чила или Алоо Чилла

    рецепт алоо чила | алоо ка чила или алоо чилла | Рецепт картофельных оладий с подробным фото и видео рецептом.рецепт здоровой детской закуски или, возможно, индийская и пряная версия рецепта картофельных блинов. Рецепт чилы обычно подают на завтрак, который обеспечивает необходимые питательные вещества в течение дня, но это блюдо также можно подавать в качестве вечерней закуски для детей.

    рецепт алоо чила | алоо ка чила или алоо чилла | картофельные оладьи с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты чилы - это всегда легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Подобно традиционному рецепту безан-чилы, рецепт алоо-чилы тоже можно приготовить за считанные минуты, но на вкус он лучше.Я лично люблю его как вечернюю закуску, но вы можете поэкспериментировать с ним на обед и ужин.

    утренний завтрак - важная часть нашей повседневной еды, и я лично стараюсь сделать его полезным и вкусным. но все может быть сложно, особенно когда у вас есть маленькое окно в эти напряженные утра, и вы можете в конечном итоге пойти на компромисс с тем или иным аспектом. но блины на картофельной основе, безусловно, могут стать вашим ответом на один из этих рабочих дней. Лучшая часть aloo cheela заключается в том, что он не требует много времени на подготовку.В отличие от другого популярного рецепта южноиндийского завтрака , который обычно требует измельчения или брожения в течение ночи, это блюдо не имеет таких сложных этапов. и тем не менее, он такой вкусный и полезный со всеми бесчисленными питательными веществами, необходимыми для того, чтобы начать свой день.

    рецепт очень прост, но есть несколько советов, рекомендаций и предложений по сервировке. Во-первых, настоятельно рекомендую натереть картофель как можно мельче. натирание на терке может занять много времени, поэтому вы также можете использовать отварное картофельное пюре.во-вторых, если вы планируете использовать вареный картофель, сразу же удалите вареный картофель после того, как он будет приготовлен под давлением. они не должны впитывать воду и без влаги. наконец, aloo ka cheela может быть отличным рецептом коробки для тиффин, особенно когда подается с томатным соусом. но не забудьте быстро разогреть его в микроволновой печи в течение 30-45 секунд, прежде чем употреблять. картофельные оладьи можно легко смаковать без каких-либо особых гарниров, но вкус восхитителен с острым зеленым чатни.

    наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов завтрака с этим постом рецепт алоо чила .он включает такие рецепты, как рава чила, масала кичди, овсяная доса быстрого приготовления, дал парата, сэндвич с майонезом, омлет без яиц и рецепт пасты масала. Кроме того, обязательно посетите мою другую подобную коллекцию рецептов, например,

    aloo cheela видео рецепт:

    карта рецептов картофельных блинов рецепт:

    рецепт алоо чила | алоо ка чила или алоо чилла | картофельные оладьи рецепт

    HEBBARS КУХНЯ

    легкий рецепт алоо чила | алоо ка чила или алоо чилла | картофельные оладьи рецепт


    • Сначала очистите кожуру и натрите 3 больших картофелины.

    • замочить тертый картофель на 5 минут или до отделения крахмала от картофеля.

    • слейте тертый картофель и отожмите воду. убедитесь, что вы хорошо отжали, иначе вы добавите больше муки.

    • добавить 2 столовые ложки кукурузной муки и 2 столовые ложки бесана. добавьте еще, если картофель содержит больше влаги.

    • также добавьте ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки тмина, 1 зеленый перец чили, 2 столовые ложки зеленого лука и ½ чайной ложки соли.

    • хорошо перемешайте, если тесто водянистое, при необходимости добавьте безан.

    • возьмите полную столовую ложку картофельной смеси над горячим тавой.

    • нанесите как можно тоньше, любой формы по вашему выбору.

    • Теперь залейте чайную ложку масла по углам.

    • поджарьте блины или чилу на слабом или среднем огне.

    • переверните и готовьте с обеих сторон, пока чила не станет золотистой и хрустящей.

    • , наконец, подайте оладьи из алоо чила или картофельные оладьи без яиц вместе с зеленым чатни.




    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как сделать алоо чила пошагово фото:

    1. Сначала очистите кожуру и натрите 3 крупных картофелины.
    2. Замочите тертый картофель на 5 минут или до отделения крахмала от картофеля.
    3. слейте тертый картофель и отожмите воду. убедитесь, что вы хорошо отжали, иначе вы добавите больше муки.
    4. добавьте 2 столовые ложки кукурузной муки и 2 столовые ложки бесана.добавьте еще, если картофель содержит больше влаги.
    5. также добавьте ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки тмина, 1 зеленый перец чили, 2 столовые ложки зеленого лука и ½ чайной ложки соли.
    6. хорошо перемешайте, если жидкое тесто водянистое, при необходимости добавьте безан.
    7. Возьмите полную столовую ложку картофельной смеси над горячим тавой.
    8. нанесите как можно тоньше, любой формы по вашему выбору.
    9. Теперь налейте чайную ложку масла по углам.
    10. поджарьте блины или чилу на слабом или среднем огне.
    11. переверните и готовьте с обеих сторон, пока чила не станет золотистой и хрустящей.
    12. , наконец, подайте алоо чила или картофельные оладьи без яиц вместе с зеленым чатни.

    примечания:

    • Во-первых, добавьте овощи по вашему выбору вместе с тертым алоо, чтобы сделать его более питательным.
    • также хорошо отожмите картофель, иначе вы добавите еще бесана.
    • дополнительно добавить тертый сыр, чтобы получился сырный блинчик алоо.
    • наконец, алоо чила или картофельные оладьи без яиц имеют прекрасный вкус, когда подаются горячими и хрустящими.

    Украинские хрустящие картофельные оладьи Рецепт

    · 14 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

    Если вы хотите немного изменить свой завтрак, замените эти восхитительные картофельные оладьи своими блинчиками на мучной основе. Картофельные оладьи - очень популярное и любимое блюдо в славянской общине, и мой дом не исключение.Я делаю их, как правило, в нешкольный день, потому что на их изготовление нужно время и силы. Все мои придирчивые едоки их очень любят, а это значит, что мне нужно натереть много картофеля, чтобы накормить их всех, поэтому готовить их в школьный день, вероятно, не лучшее время, если вы не хотите просыпаться в четыре или пять утра. . Ой! Вам нужно приложить немного мышц, но оно того стоит. Блины очень сытные, сытные и надолго сохранят чувство сытости.

    Так как это рецепт общепринятой культуры, многие люди делают его одинаково.Моя версия отличается тем, что я использую очень мало лука, но добавляю много чеснока. И ох, как хорошо они получаются! Это еще один рецепт, который мне передала моя мама, которая получила его от своей мамы, и кто знает, насколько далеко он выходит за рамки этого. Этому классическому рецепту, вероятно, много веков, но он выдержал испытание временем, потому что он невероятен! Я никогда не встречал человека, который отвернулся бы от них. Если есть кто-то, кто не фанат, попробуйте это с моей чесночной твёрдой и посмотрите, что вы думаете. Это просто фантастика; Гарантирую, он станет любимым! 😉

    Ингредиенты:
    8 крупных - красный картофель
    1 очень маленький - лук
    3 большие - чесночные перчатки
    1 большой - яйцо
    ¼ чашки (30 г) - универсальная органическая мука
    Соль и перец (по вкусу)
    Оливковое масло для обжаривания

    Инструкции:
    1.Картофель, лук и чеснок очистить и промыть. Половину картофеля натереть на терке, затем натереть на терке лук и чеснок, а остальной картофель натереть на звездчатой ​​терке. Несколько раз перемешайте натертый картофель на терке, чтобы он смешался с луковым соком, что поможет предотвратить потемнение тертого картофеля. Поместите ситечко в отдельную миску, переложите тертые овощи в ситечко, чтобы слить большую часть картофельного сока. Сразу же перенесите обратно в первую миску. Отложите сок от картофеля.

    2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец и перемешайте венчиком до однородной массы. Затем добавьте ¼ стакана картофельного сока, чтобы немного разбавить его.

    3. Нагрейте среднюю сковороду на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. В разогретую сковороду добавляйте столовые ложки тертой картофельной смеси с горкой - по одной столовой ложке за раз. Обжаривайте блины примерно по 2–3 минуты с каждой стороны или до темно-золотистого цвета. Повторите те же действия с остальной картофельной смесью.

    Подавать сразу со сметаной.

    Украинские хрустящие картофельные оладьи Рецепт

    Блины очень сытные, сытные и надолго сохранят чувство сытости. Поскольку это рецепт общепринятой культуры, многие люди его готовят одинаково. Моя версия отличается тем, что я использую очень мало лука, но добавляю много чеснока. И ох, как хорошо они получаются!

    Курс: Завтрак

    Количество порций: 6

    Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

    Состав

    • 8 большой - картофель красновато-коричневый
    • 1 очень маленький - лук
    • 3 большие - чесночные перчатки
    • 1 большой - яйцо
    • ¼ чашка 30 г - органическая универсальная мука
    • Соль и перец пробовать
    • Оливковое масло для обжаривания

    Инструкции

    1. Очистите и промойте картофель, лук и чеснок.Половину картофеля натереть на терке, затем натереть на терке лук и чеснок, а остальной картофель натереть на звездчатой ​​терке. Несколько раз перемешайте натертый картофель на терке, чтобы он смешался с луковым соком, что поможет предотвратить потемнение тертого картофеля. Поместите ситечко в отдельную миску, переложите тертые овощи в ситечко, чтобы слить большую часть картофельного сока. Сразу же перенесите обратно в первую миску. Отложите сок от картофеля.

    2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец и перемешайте венчиком до однородной массы.Затем добавьте ¼ стакана картофельного сока, чтобы немного разбавить его.

    3. Нагрейте среднюю сковороду на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. В разогретую сковороду добавляйте столовые ложки тертой картофельной смеси с горкой - по одной столовой ложке за раз. Обжаривайте блины примерно по 2–3 минуты с каждой стороны или до темно-золотистого цвета. Повторите те же действия с остальной картофельной смесью.

    4. Подавать сразу со сметаной.

    Если ты готовишь этот Рецепт украинских хрустящих картофельных блинов, поделись со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! ?

    Ищете более вкусные рецепты завтрака? Вот некоторые из наших фаворитов:
    ЛЕГКИЕ И ПУСТОЙ ВАНИЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ
    ЛУЧШИЕ КОГДА-ЛУЧШИЕ БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
    КАРТОФЕЛЬ-БЕКОН-ЯЙЦА ЗАВТРАК

    0 КОЛЛЕКТОР

    9027

    Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:
    (Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Спасибо за поддержку!)

    PIN МЕНЯ!

    Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

    Рецепт картофельных блинов - Momsdish

    Любой восточноевропейец знает, какое удовольствие и радость приносит картофельные оладьи. Требуется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть под рукой), чтобы создать мою интерпретацию этого несладкого славянского блюда.

    Одно из самых ярких воспоминаний о детстве в Украине - это картофельные оладьи.После каждого урожая картофеля мы с братьями и сестрами по очереди часами натирали картофель, ожидая, что у нас получится попробовать одно из наших любимых лакомств. Когда приходило время маме готовить блины, я часто просила ее поджарить мои немного дольше, чтобы края были более хрустящими.

    В настоящее время я спасаю своих детей от часов измельчения (им повезло!) С помощью кухонного комбайна или блендера. Ленивым утром на выходных я люблю удивлять мальчиков картофельными оладьями и видеть, как их лица светятся так же, как у меня, когда мама делала их для меня.

    Картофельные оладьи - это то же самое, что латкес?

    Часто латкес и картофельные оладьи называют одним и тем же. Однако они не могли быть более разными! Вот отличия:

    Картофельные оладьи

    Картофельные оладьи необходимо натереть картофель на самых маленьких щелях терки. Это требует больше времени и приводит к получению жидкой мякоти. Чтобы ускорить процесс, я использую блендер или кухонный комбайн. Затем смешайте картофельную мякоть с яйцами, луком и небольшим количеством приправ.Конечный результат похож на традиционный блин - круглый, пушистый и гладкий по текстуре.

    Латкес

    Latkes требует, чтобы вы натерли картофель на более крупные куски. Обычно латкес готовят из тех же ингредиентов, что и картофельные оладьи, за исключением добавления муки или мацы. Конечный результат - блин неправильной формы, более хрустящий по текстуре из-за более крупных кусочков картофеля.

    Можно ли приготовить картофельные оладьи раньше времени?

    Празднуете ли вы Хануку или просто делаете картофельные оладьи для друзей и семьи, вы можете облегчить себе жизнь, приготовив их заранее.Обжарьте блины и дайте им полностью остыть. Затем храните блины в герметичном контейнере, отделив каждый слой пергаментной бумагой. Когда вы будете готовы подавать блины, разогрейте духовку до 350F и готовьте блины около 5 минут или пока они не вернутся в свое восхитительно хрустящее состояние!

    Если вы хотите заморозить блины для последующего перекуса, храните их в герметичном контейнере, отделив каждый слой пергаментной бумагой. Заморозьте до двух недель. Разогрейте их при 400F в течение 10 минут.

    Можно ли использовать картофельное пюре для приготовления картофельных оладий?

    Если честно, я думаю, что использование свежего картофеля - единственный способ приготовить традиционные картофельные оладьи. Однако, если вы действительно хотите использовать оставшееся картофельное пюре для приготовления картофельных оладий, кто я такой, чтобы вам не делать этого? Поскольку вы, вероятно, использовали много масла в своем картофельном пюре, вам нужно будет добавить яйцо и немного муки (около стакана), чтобы масло не размазало блины по сковороде.

    Горячий совет: когда у меня остается картофельное пюре, я люблю использовать его для приготовления Пирошкиса (вкуснейшего печенья по-славянски).

    Советы по приготовлению картофельных оладий

    • Измельчив картофель в большой миске, слейте жидкость, которая собирается на дне. Удаление этой жидкости поможет им лучше прожариться!
    • Начните с тестирования одного блина в масле. Это даст вам хорошее представление о том, нужно ли вам увеличивать или уменьшать огонь на сковороде.
    • Купите решетку для жарки (не забудьте подложить под нее бумажное полотенце!). Это поможет слить лишнее масло с блинов, и они останутся хрустящими, а не мокрыми.
    • Постарайтесь не переворачивать блины. Вы хотите, чтобы они приобрели равномерную хрусткость снаружи. Слишком много возни с ними приведет к тому, что они развалятся и превратятся в беспорядок. Терпение - это ключ!

    С чем подавать картофельные оладьи?

    Должен сказать, что я традиционалист по картофельным оладьям.Я люблю подавать свой с ложкой свежей сметаны или молока.

    Другие блюда из картофеля, которые вам обязательно понравятся

    Рецепт

    Любой восточноевропейец знает, какое удовольствие и радость приносит картофельные оладьи. Требуется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть под рукой), чтобы создать мою интерпретацию этого несладкого славянского блюда.

    • 5 крупных картофелин
    • 1 средняя луковица
    • 2 яйца
    • 1/2 столовой ложки соли (по вкусу)
    • 1 чайная ложка перца
    • Масло для жарки
    • Снимите кожуру с картофеля и очистите лук.Возьмите большую миску и натрите картофель и лук на небольших прорезях. Вы также можете использовать блендер, кухонный комбайн или мясорубку.

    • Добавить в смесь яйца, приправить солью и перцем. Взбейте все вместе.

    • Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите тесто со столовой ложкой в ​​сковороду.

    • Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.

    Пищевая ценность

    Рецепт картофельных оладий

    Сумма на порцию

    калорий 159 Калорий в составе жира 18

    % дневная стоимость *

    Жир 2 г 3%

    Насыщенный жир 1 г 5%

    Холестерин 65 мг 22%

    Натрий 745 мг 31%

    0

    936275% Калий 936275 Углеводы 29 г 10%

    Клетчатка 6 г 24%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 8 г 16%

    Витамин A 95IU 2%

    Витамин C 26 мг 32%

    Кальций 79 мг 8%

    Железо 7 мг 39%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

    Potato Latkes | Запеченная Бри

    Сегодня первый день Хануки, и в честь празднования я всегда готовлю латкес из картофеля. Когда я рос, мы отмечали все христианские и еврейские праздники. Оглядываясь назад, нам так повезло. Мы должны отмечать и принимать участие во многих разных и красивых традициях и праздниках. Одним из моих фаворитов на все времена была моя мама, которая готовила нам латке для большого ханукального ужина. Моя мама готовит лучшие латке, которые я когда-либо ел. Теперь, когда я вырос в собственной семье, я все еще делаю то же самое.Мы качаем елку и менору.

    Я действительно не люблю что-либо жарить у себя дома, но это единственное исключение, которое я с радостью делаю. Я думаю, что латкес лучше всего на вкус, когда он готов, но это не всегда самый простой способ получить его. Поэтому я делаю их заранее, выкладываю в один слой бумажными полотенцами и разогреваю в духовке на 350 градусов, пока они не прогреются. Я подаю их со сметаной и своим домашним яблочным соусом.

    Счастливой Хануки!

    Картофель Юкон Голд или Красновато-коричневый, 5 фунтов
    1 луковица
    2 яйца
    2 столовые ложки муки
    соль и перец по вкусу
    растительное масло

    яблочный соус
    сметана

    Попросите вашего помощника очистить весь картофель за вас.

    Картофель и лук натереть на терке. Для этого можно использовать кухонный комбайн, но мне нравится делать это вручную.

    Это самый важный шаг. Чтобы приготовить хрустящие латке, вам понадобится действительно сушеный картофель. Выкладываю картофель и лук на полотенце для рук.

    Сверните картофель и выжмите столько воды, сколько сможете.

    Положите в миску картофель и лук. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Для этого нужно много соли и перца. Моя мама добавляет в свой немного кайенского перца, а я нет, дети не любят острого.

    Нагрейте сотейник с растительным маслом высотой около 3/4 дюйма. Нагрейте масло на среднем или средне сильном огне. Прежде чем ставить латке, убедитесь, что масло достаточно горячее. Если масло слишком холодное, латке получится жирной, а не хрустящей. Сначала я делаю маленький и пробую его на вкус, чтобы убедиться, что у меня достаточно соли и перца, прежде чем я закончу готовить остальное. Готовьте их, пока они не станут коричневыми и хрустящими с обеих сторон.

    Выстелите сковороду бумажными полотенцами, чтобы впитать масло.Раскладываю их и складываю слоями бумажных полотенец. Подавать со сметаной и яблочным соусом.

    Латкес картофельный

    Potato Latkes - ключ к получению хрустящих латкес - это получить как можно больше воды из картофеля. И много соли и перца. Прежде чем готовить всю партию, обжарьте мини-латке, чтобы проверить наличие приправ. Подавать со сметаной и яблочным пюре.

    Состав

    • 5 фунтов картофеля Юкон Голд или Красновато-коричневый
    • 1 луковица
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки муки
    • соль и перец по вкусу
    • масло растительное
    • яблочный соус
    • сметана

    Инструкции

    1. Очистите весь картофель.
    2. Картофель и лук натереть на терке. Для этого можно использовать кухонный комбайн, но мне нравится делать это вручную.
    3. Это самый важный шаг. Чтобы приготовить хрустящие латке, вам понадобится действительно сушеный картофель. Выкладываю картофель и лук на полотенце для рук.
    4. Сверните картофель и выжмите столько воды, сколько сможете.
    5. Положите в миску картофель и лук. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Для этого нужно много соли и перца. Моя мама добавляет в свой немного кайенского перца, а я нет, дети не любят острого.
    6. Нагрейте сотейник с растительным маслом примерно на 3/4 дюйма в высоту. Нагрейте масло на среднем или средне сильном огне. Прежде чем ставить латке, убедитесь, что масло достаточно горячее. Если масло слишком холодное, латке получится жирной, а не хрустящей. Сначала я делаю маленький и пробую его на вкус, чтобы убедиться, что у меня достаточно соли и перца, прежде чем я закончу готовить остальное. Готовьте их, пока они не станут коричневыми и хрустящими с обеих сторон.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *