Кабачки по венски рецепт: Кабачки по-венски оригинальные: рецепт с фото пошагово

Содержание

Кабачки по-венски оригинальные: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:25 мин. Просмотров 81.4k. Опубликовано 29.05.2021

Кабачки по-венски получаются не только очень привлекательными по виду, но еще и вкусными, сочными. Подать к столу их смело можно просто так или же с каким-то оригинальным соусом, к примеру, чесночным. Его готовить не сложно, нужно просто смешать измельченный чеснок, укроп и домашнюю сметану. С таким соусом и овощной закуской ни один гость точно не устоит перед угощением. Скорее всего, он еще будет узнавать рецепт приготовления кабачков по-венски.

При выборе в продуктовом магазине кабачков, стоит купить те, которые молодые. Легче всего это сделать просто на них посмотрев: молодые кабачки будут светло-зелеными по цвету, а вот более старые – с белой кожурой и крупнее по размерам.

Твердый сыр желательно использовать тот, который нравится. Соль и перец – это классические добавки, но подойдут кроме них и другие, к примеру, те, которые вы используете для овощей. Подавать же к столу готовые кабачки желательно в горячем виде, так сыр будет тянуться, да и блюдо выигрышней будет смотреться.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр твердых сортов – 50-70 г.
Картофель – 1 шт.
Чеснок – 1 зубок.
Майонез – 10 г.
Соль, перец – по вкусу.
Масло растительное – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

Морковь очистите, натрите ее удобным способом и выдавите к ней дольку чеснока.

Добавьте соус (майонез). Перемешайте.

Кабачки помойте, нарежьте тонкими пластинами так, как на фото.

Порежьте картофель.

Противень смажьте маслом растительным, выложите нарезанный тонкими пластинами картофель практически в один слой. Посолите, поперчите.

Затем сверху выложите кабачок.

Так же посолите и поперчите каждый кусок.

Выложите на кабачки морковь.

Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Затем аккуратно достаньте его, натрите на блюдо твердый сыр и снова отправьте в духовку минуты на 2-3.

10.

За это время сыр расплавится, можно будет противень достать из духовки.

11.

Очень аккуратно, используя металлическую или любую другую лопатку, переложите кабачки по-венски на блюдо.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

Кабачки по-венски с сыром — Приготовь просто и вкусно!

Здравствуйте, уважаемые. Нередко я вдохновляюсь рецептами, которые пробую в ресторанах или отделах кулинарии супермаркетов. Вот почему, когда на даче поспели первые кабачки, решила приготовить кабачок по-венски как в «Самбери». Правда, в моём рецепте он будет ещё и с сыром, которого я обычно не жалею, посыпая блюдо от души.

Возьмем:

1 средний кабачок или часть большого;
1 среднюю морковь;
1 головку репчатого лука;
растительное масло для жарки;
3-4 яйца;
примерно 300 гр сметаны или майонеза;
любой твердый сыр по желанию.

Начинаем с подготовки овощей. Морковь и лук (предварительно очищенные и нарезанные) обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Обычно я режу лук полукольцами, а морковь тру на крупной тёрке. Можно чуть-чуть подсолить овощи, пока они обжариваются.

Кстати
Можно заранее натереть морковь и заморозить. Для этого блюда подойдёт и замороженная морковь. В свою очередь, это значительно упростит процесс готовки

Пока в сторонке остывает лук и морковь, займёмся подготовкой кабачка — моем и чистим его. Если кабачок молодой и у него нет крупных семечек, можно порезать его целиком. Если у кабачка жесткая шкура и есть крупные семена внутри, то, конечно, необходимо его как следует почистить. Этот этап я пропустила, потому сориентироваться можно будет по следующим фотографиям. 😉

Далее крупно порезать на ломтики, толщиной около 1 см или 1,5 см, если кабачок готовится без шкурки.

Можно сделать разрез по всей длине кабачка, если он короткий, или порезать на две-три части, которые уже затем нарезать на ломтики.

Выложить кабачок в форму для запекания с высокими бортами. Подсолить и поперчить. Сверху выложить морковно-луковую зажарку.

Вот тут, на фото ниже, я показываю толщину кабачка, который использовала со шкуркой. Без шкурки кабачок будет хуже держать форму и приготовится быстрее. Поэтому я говорила о разной толщине нарезки на ломтики.

Далее в отдельной ёмкости взбить яйца, майонез или сметану, соль.

Если решили использовать сыр, лучше всего сначала посыпать кабачок с овощами тертым на крупной терке сыром. Но в принципе можно приготовить кабачки по-венски и без сыра.

Залить получившимся яично-майонезным соусом овощи в форме и поставить в духовку. Температура выпекания стандартная — 180-200°С.

По времени лучше ориентироваться на внешний вид блюда — румяная корочка будет свидетельствовать о готовности. Но точно не меньше 25-35 минут.

Подавать кабачки по-венски с сыром можно с любым гарниром — с рисом, картофельным пюре, макаронами или гречей. Пару раз, признаться, я вообще ела их просто с хлебом и это было тоже потрясающе вкусно.

Конечно, можно будет при необходимости повторно разогреть блюдо, но за что мне нравятся блюда из овощей — их можно употреблять и в холодном виде, и в разогретом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

06.02.2021 Silviya Блюда и гарниры из овощей Leave a comment

Кабачки с венскими сосисками

от редакции

Резюме

Время приготовления	15 минут
Общее время	15 минут
Курс	Основное блюдо
Кухня	Европейский
Порции (по умолчанию: 4)

Ингредиенты

4 цукини
2 луковицы)
4 шт. сосиски, сардельки, нарезанные
соль и перец
чеснок
Приправа (приправы) по вкусу
немного жира для сковороды

Кабачки с венскими сосисками

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Инструкции

Цуккини очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками. Тонко нарежьте или нарежьте кубиками лук. Дайте немного жиру нагреться на сковороде, припустите или обжарьте ломтики цуккини и лук и приправьте солью, перцем, чесноком или травами, такими как тимьян (или что-то еще, что может предложить кухонный шкаф) по вкусу. Затем добавьте нарезанные сосиски и дайте им снова немного нагреться.
Если хотите, можете добавить немного сливок.

Вкусно просто так или с кусочком хлеба.

Также нравится

Суп из кабачков с венскими сосисками

Идеальный рецепт супа из кабачков с венскими сосисками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Запеченные венские колбаски

Идеальный рецепт запеченных венских сосисок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат с венскими сосисками

Идеальный рецепт салата с венскими сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный суп с венскими сосисками

Рецепт идеального картофельного супа с венскими сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сытный картофельный суп с венскими сосисками

Рецепт идеального сытного картофельного супа с венскими сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кафе Вена

Идеальный рецепт кафе Вена с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Венский штрудель

Приготовим венский штрудель. Это рулет из тончайшего пресного теста с яблоками, изюмом, орехами. Ингредиенты Для теста Мука – 250 г Оливковое масло – 3 ст.л + 4-5 ст. л. Вода – 150 мл Соль – 1 щепотка Для начинки Яблоки – 1,5 кг Сахар – 125 г или мед…

Суп из апельсинов и сладкого картофеля с венскими сосисками

Рецепт идеального супа из апельсинов и сладкого картофеля с венскими сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кабачки с колбасой

Идеальный рецепт кабачков с колбасой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Низкокалорийный картофельный суп с сосисками LF30

Идеальный низкокалорийный картофельный суп с венскими сосисками lf30 рецепт с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Негодяи из Вены

Рецепт идеальных негодяев из Вены с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шницель Вена – Рим

Идеальный рецепт шницеля Вена – Рим с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Венские вафли Мягкие

Любите домашние вафли? На мой взгляд, это прекрасный вариант выпечки к чаю для всей семьи. Их можно дополнить шоколадом, джемом, сгущенкой или любым другим топпингом на ваш вкус. Я советую! Приготовление: 30 мин Количество порций: 4-6 Ингредиенты Яйцо – 2 …

Маффины из кабачков с колбасой

Маффины очень сочные и вкусные. Их следует подавать сразу после приготовления. Лучше всего они сочетаются с острыми соусами. Попробуйте, рецепт очень простой. Приготовление: 45 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Цуккини – 1 шт. Колбаса – 50 г Яйцо – 1 пирожок…

Салат из кабачков с сосисками

Идеальный рецепт салата из кабачков с сосисками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гуляш с цукини-сосисками

Идеальный рецепт гуляша с цукини-сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Безглютеновые венские вафли

Румяные венские вафли можно приготовить из рисовой муки. Выпечка порадует не только взрослых, но и детей, особенно к завтраку или полднику. Подавайте со сладкими соусами, ягодами и фруктами. Приготовление: 25 минут Порция: 3-4 Ингредиенты Куриное яйцо – 3…

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет вкуснее завтрака, чем вафли. И он был чертовски прав! Вафли также хороши не только на завтрак, но и на любой праздник. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Приготовление: 7 часов Подача:8-10 Ингредиенты …

Греческая сковорода из кабачков с колбасой

Идеальная греческая сковорода из кабачков с колбасой, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сковорода с мясными сосисками из цуккини

Идеальный рецепт сковороды с мясными сосисками из цуккини с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Кабачки с сосисками»

Суп из цукини с венскими сосисками

от редакции

Резюме

Время приготовления	15 минут
Общее время	15 минут
Курс	Суп
Кухня	Европейский
Порции (по умолчанию: 4)

Ингредиенты

1 кг цукини
1 лук(ы)
2 зубчика чеснока
500 мл овощного или мясного бульона
1 стакан сметаны
6 сосисок (венских)
немного масла
соль и перец

Суп из кабачков с венскими сосисками

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Инструкции

Очистите кабачки и нарежьте ломтиками или кусочками. Очистить и нарезать лук и чеснок, обжарить в небольшом количестве масла. Добавить кабачки и овощной или мясной бульон, варить 15-20 минут. Добавить сметану и пюрировать суп. Нарежьте сосиски тонкими ломтиками и добавьте в суп, затем дайте им настояться еще несколько минут, при необходимости приправьте солью и перцем.
Подавать с багетом.

Также нравится

Цуккини с венскими сосисками

Идеальный рецепт цукини с венскими сосисками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Картофельный суп с венскими сосисками

Запеченные венские колбаски

Идеальный рецепт запеченных венских сосисок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат с венскими сосисками

Сытный картофельный суп с венскими сосисками

Суп из апельсинов и сладкого картофеля с венскими сосисками

Идеальный рецепт супа из апельсинов и сладкого картофеля с венскими сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Низкокалорийный картофельный суп с сосисками LF30

Картофельный суп из кабачков с сосисками

Идеальный рецепт картофельного супа из кабачков с сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кафе Вена

Идеальный рецепт кафе Вена с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Венский штрудель

Кабачки с колбасой

Идеальный рецепт кабачков с колбасой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Разбойники из Вены

Рецепт идеальных жуков из Вены с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шницель Вена – Рим

Идеальный рецепт шницеля Вена – Рим с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Венские вафли Мягкие

Суп с колбасой

Идеальный рецепт супа с колбасой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.