Самое главное, что для его приготовления
нужно всего три ингредиента, которые,
наверняка, найдутся на любой кухне:
яйца, сахар и алкоголь

На заметку:

• Сабайон отлично сочетается со свежими
  фруктами и ягодами, а также с измельченным
  печеньем.

• Можно использовать любой алкоголь,
  который больше по вкусу
  (вино, шампанское, брют).

• Гоголь-моголь — это тот же сабайон,
  только взбитый не на водяной бане, а на льду.

Сабайон —

это французское
название Zabaglione, воздушного
итальянского мусса

Рождественские сладости — от Севера до Юга Италии

Сегодня мы вам предложим традиционные итальянские рождественские сладости, собранные со всех регионов Италии.

Итальянская кухня, несомненно, является одной из самых известных и любимых в мире. В Италии кулинария — это не просто хобби, а настоящий вид искусства, который сохраняет национальное наследие, сделавшие Италию известной во всем мире. Кондитерские изделия завоевали успех не только благадаря качеству и незабываемому вкусу, но и количеству различных рецептов, рожденных из региональных традиций и сочетания подлинных ингредиентов, перешли границы этой небольшой страны, чтобы рассказать миру историю народа, влюбленного в еду.

Подлинные ароматы, незабываемый вкус, история и качество продуктов сделали итальянскую кухню самой любимой и ценимой в мире. Не являются исключением и десерты, которые специально создавались для отдельного мероприятия или празднования. Именно так, в Италии для каждого праздника есть свои традиционные рецепты.

Рождественское палено

Прогуливаясь по рождественским рынкам Турина, вы можете найти рождественское палено, одно из самых вкусных рождественских сладостей, рожденную из легенды, связанной с древней пьемонтской крестьянской традицией, согласно которой палено, помещенное в камин в рождественскую ночь, должно было гореть медленно, как знак доброго предзнаменования, в течение 12 ночей, до Богоявления. Основными ингредиентами десерта являются крем из каштанов и шоколада, а также яйца, сливочное масло, маскарпоне, бренди и сливки. Одним словом, настоящая калорийная бомба.

Фото virgilio.it

Без панеттоне Рождество будет не настоящим, это типичный десерт Милана, в форме пробки шампанского, наполненной цукатами и изюмом. Название происходит от «Пан де Тони», имени его изобретателя, скромного помошника повара Тони, служащего на кухне Людовико иль Моро. В канун далекого Рождества Тони спас шеф-повара Сфорца, который сжег празничный десерт, приготовленный для герцогского банкета. Тони приготовил дрожжевой пирог с мукой, яйцами, сахаром, изюмом и кожурой кедра. Результат — слаость, которая является эмблемой Рождества, известная и ценимая во всем мире.

Фото virgilio.it

Еще один знаменитый десерт рождественской традиции, пандоро впервые был приготовлен в Вероне и славится своей мягкостью золотистого цвета и ароматом ванили, а также формой продолговатьй звезды, обычно восьмиконечной. Основанный на муке, сахаре, яйцах, сливочном масле, масле какао и дрожжах, рецепт Пандоро, восходит к девятнадцатому веку и является эволюцией «надалина», типичного веронского десерта, изобретенного в тринадцатом веке. В Вероне (и не только) его можно попробовать в различных вариациях, однако именно классический итальянский пандоро остается обязательным десертом для итальянских столов в роджественские праздники.

Фото virgilio.it

Говорят, что оригинальный рецепт панфорте происходит из Сиены. Название происходит от торта, который готовился до десятого века, «панмелато», простой лепешки с водой и мукой, в которую были добавлены мед и фрукты. Однако, летом и весной, с теплым климатом и высокой влажностью, фрукты полностью не высыхали, придавая продукту характерный кислый вкус, отсюда и название, которое буквально означает «кислый хлеб». Сегодня панфорте является типичным десертом тосканской традиции, и его легко найти на прилавках рождественских рынков, разбросанных по всему региону.

Фото virgilio.i

Рецепт этого сладкого блюда, типичного для болонской кухни состоит из следующих ингредиентов: миндаль, кедровые орехи, темный шоколад и цукаты. Парспециале восходит к средневековью: вначале его производили фармацевты (или «speziali»), позже его заменили монахи Чертозини. Чтобы попробовать его лучше, нужно нарезать «панспециале» на очень тонкие ломтики.

Фото virgilio.it

Более известный как «римский панджалло», этот десерт  возник в времена Древней Римской империи, когда было принято раздавать эти сладости во время праздника зимнего солнцестояния. Название происходит от глазури, как правило, желтого цвета. В дополнение к орехам, меду и засахаренному цитрону, панджалло также содержит рикотту и шафран.

Фото virgilio.it

В Неаполе Рождество не пройдет без Струффоли, хотя считается, что эта типичная рождественская сладость пришла из Греции. Название каждого шарика, который составляет торт, на самом деле происходит от греческого stróngylos («strongoulos»), что означает «округлый». Каждый струффоло, приготовленный из муки, яиц, сала, сахара и анисового ликера, должен быть не более 1 см в диаметре. Жареные в масле или сале, струффоли покрываются теплым медом и украшаются разноцветными кондитерскими шариками. Противостоять искушению съесть их все практически невозможно!

Фото virgilio.it

Сладкий, типичный для рождественской традиции Аппулии, картель представляет собой изогнутую форму, которая похожа на ореол или полосы, окутывающие Младенца Иисуса в колыбели. В Бари их  называют по-разному, в том числе «carteddàte» или «sfringioli», и их готовят, делая ленты из тонкого листа теста, полученного из муки, масла и белого вина, которые затем обжаривают. Вариантов много, но оригинальный рецепт Бари предусматривает, что этот десерт должен быть пропитан винкотто или медом и, наконец, покрыты корицей и сахарной пудрой или миндалем.

Фото virgilio.it

Отличные традиционные десерты горных районов Пичентини в Кампании. Основные ингредиенты: лесные орехи, каштаны и груши. В сочетании с темным шоколадом они дают этот типичный рождественский десерт. Они являются сладостями самого важного праздника года, и для их подготовки привлекается обычно вся семья. Они являются частью традиций, которую итальянцы бережно хронят!

Фото virgilio.it

В Палермо его также называют «кубарда» и представляет собой разновидность нуги, являющейся частью древней сицилийской кондитерской традиции. Сарацинского происхождения («qubbiat» по-арабски означает «миндаль») на основе меда, кунжута, миндаля и апельсинов. Самым деликатным моментом в приготовлении десерта является выпечка, потому что нужно следить за тем, чтобы миндаль или мед не сгорели.

Фото virgilio.it

Сеада, также известный как «себада», является типичным сардинским десертом, состоящим из двух дисков теста манной крупы, наполненных мягким, слегка кисловатым сыром и цедрой лимона, которые жарят в большом количестве горячего масла и подают с растопленным медом и сахарной пудрой. Происхождение этого десерта принадлежит нескольким регионам острова, традиционно связанных с скотоводством, хотя сейчас это широко распространенное блюдо по всей Сардинии. Если вы будете в Сассари на Рождество, попробуйте сеада в кондитерской Бискоттифио Демелас в Гульельмо Маркони.

Итальянские десерты — Со Вкусом

В каждом итальянском ресторанчике обязательно вам подадут фирменные десерты. Сливочная панна-котта или нежный тирамису оставят незабываемые впечатления. Истинные ценители сладкого знают, что эти лакомства созданы для настоящих гурманов.

Но зачем ходить по ресторанам, если итальянские десерты легко можно приготовить в домашних условиях. «Со Вкусом» предлагает 8 самых популярных рецептов, которые окунут вас в атмосферу настоящей итальянской культуры.

Рецепты итальянских десертов

Классический тирамису

Ингредиенты

• 100 г сахара
• 50 мл коньяка
• 500 г сыра маскарпоне
• 1 стак. крепкого заваренного кофе
• 20 шт. савоярди
• 18 перепелиных яиц
• какао по вкусу

Приготовление

1. Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с сахаром, добавляем маскарпоне и хорошо перемешиваем до однородности ложкой.
2. Белки взбиваем в крепкую пену. Медленно вводим в сырную массу.
3. Завариваем крепкий кофе, после остывания добавляем коньяк. Обмакиваем печенье с двух сторон и выкладываем его на дно формы в один слой.
4. Выкладываем слой крема. Потом опять печенье и крем. Сверху посыпаем какао и ставим в холодильник на несколько часов. Украшаем ягодами и мятой.

Печенье бискотти с сухофруктами

Ингредиенты

• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 100 г миндаля
• 100 г кураги
• 100 г изюма
• 250 г муки

Приготовление

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем нарезанные сухофрукты и орехи.
2. Постепенно вводим муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
3. Застилаем противень пергаментом. Из теста делаем колбаски и выкладываем в форму.
4. Выпекаем при 180 градусах 30 минут. Потом нарезаем кусочками и отправляем в духовку еще на 20 минут.

Клубничный тирамису

Ингредиенты

• 2 яйца
• 90 г сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 250 г сыра маскарпоне
• 100 мл апельсинового сока
• 200 г печенья савоярди
• 60 мл апельсинового ликера
• 300 г клубники

Приготовление

1. Взбиваем в блендере апельсиновый сок, ликер и клубнику.
2. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с 45 г сахара до устойчивых пиков.
3. Отдельно смешиваем желтки с оставшимся сахаром. Вмешиваем маскарпоне, а затем белки.
4. Обмакиваем печенье в клубничный соус и выкладываем в форму, чередуя с кремом.
5. Десерт накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 6 часов. Украшаем клубникой.

Шоколадный торт c шоколадным кремом

Ингредиенты

• 300 г шоколада
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 200 мл жирных сливок
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 г муки

Приготовление

1. Ломаем 100 г шоколада, смешиваем с 50 г сливочного масла и растапливаем на водяной бане.
2. Миксером хорошо взбиваем яйца с сахаром. Смешиваем с шоколадной массой.
3. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Вводим в жидкую смесь и замешиваем тесто.
4. Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем при 160 градусах 25–30 минут.
5. Из формы бисквит вынимаем через 2–3 минуты. Переворачиваем на тарелку и делаем ложкой небольшое углубление по периметру.
6. В толстостенной кастрюле растапливаем 200 г шоколада и 50 г масла. Добавляем сливки и нагреваем 2–3 минуты.
7. Теплый крем выливаем в углубление. Держим при комнатной температуре 20 минут, потом прячем в холодильник на 3 часа. Украшаем фруктами и орехами.

Сливочная панна-котта с киви

Ингредиенты

• 0,33 ч. л. ванильного сахара
• 500 мл сливок
• 50 г сахара
• 30 г желатина
• 100 г белого шоколада
• 100 мл холодной воды
• 3 киви

Приготовление

1. Подогреваем сливки, добавляем сахар, ванильный сахар и белый шоколад.
2. Заливаем желатин водой и оставляем на 10 минут. Вводим желатин в сливочную смесь и на малом огне нагреваем до полного его растворения.
3. Переливаем массу в тарелку и прячем в морозилку на 15 минут. Взбиваем миксером и убираем в морозилку еще на 15 минут.
4. Нарезаем киви и выкладываем слоями в форму, чередуя с кремом. После каждого слоя держим в морозилке 15 минут. После убираем на 2 часа в холодильник.

Сливочный десерт «Семифредо»

Ингредиенты

• 10 г ванильного сахара
• 150 г сахара
• 30 г сахарной пудры
• 4 яйца
• 100 мл воды
• 250 г сыра маскарпоне
• 10 г желатина
• 200 г клубники
• 350 мл жирных сливок

Приготовление

1. Заливаем желатин водой и оставляем на 10 минут. Растворяем его в микроволновке или на плите.
2. Клубнику перетираем с сахарной пудрой в пюре. Добавляем желатин и хорошо взбиваем.
3. Клубничную смесь выкладываем в силиконовую форму и убираем в холодильник на 30 минут.
4. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром на водяной бане.
5. Белки взбиваем с ванильным сахаром до устойчивых пиков. Сливки — до воздушной пены.
6. Смешиваем сыр, сливки, белки и желтки до однородности. Переливаем в форму и охлаждаем еще 5 часов.

Лимонный пирог с рикоттой

Ингредиенты

• 5 яиц
• 150 г сливок
• 300 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 400 г рикотты
• 1 лимон
• 250 г муки

Приготовление

1. Растираем масло с 150 г сахара. Добавляем 2 яйца и муку. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.
2. Форму смазываем маслом. Выкладываем 2/3 теста и формируем бортики. Выпекаем 10 минут при 180 градусах.
3. Рикотту смешиваем со 150 г сахара. Добавляем 3 яйца, выжатый сок лимона и цедру. Вливаем сливки и перемешиваем.
4. Выливаем начинку в форму и выпекаем еще 30–35 минут. Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем полосками.
5. Накрываем пирог полосками теста крест-накрест. Выпекаем 10 минут до румяности.

Быстрый тирамису

Ингредиенты

• 250 мл сливок
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 250 г сыра маскарпоне
• 250 мл крепкого заваренного кофе
• 12–15 шт. савоярди
• какао по вкусу

Приготовление

1. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Добавляем маскарпоне и аккуратно перемешиваем.
2. Печенье обмакиваем в кофе и выкладываем половину в форму. Перемазываем кремом. Опять выкладываем печенье, а на него крем.
3. Посыпаем десерт какао и отправляем в холодильник на 5 часов.

Рецепты домашних итальянских десертов должны быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Они шикарно выглядят, а на вкус еще лучше. Взрослые и дети с удовольствием будут лопать такие сладости.

Итальянский десерт «Dolce torino» – Рецепты – Домашний

Итальянский десерт «Dolce torino» Кулинарный блогер газеты The Wall Street Journal позаимствовал его в итальянской поваренной книге 1891 года издания, а я – у него. Самое поразительное (не считая вкуса) заключается в том, что это торт, который не нужно печь.

Все, что вам потребуется сделать, чтобы приблизиться к итальянской классике Dolce torino, это: купить в магазине готовое печенье savoiardi («дамские пальчики»), размочить его в ликере, залить растопленным шоколадом и поставить в холодильник охлаждаться. И, как говорят итальянцы, pronto fatto – дело сделано.

Если вышесказанное вас заинтересовало, вот некоторые детали.

РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ДЕСЕРТА «DOLCE TORINO»
из кулинарного блога «Вся Соль»

90 г сливочного масла, размягченного
1/2 чашки сахарной пудры
1 желток яйца
100 г черного шоколада (70% какао)
2 ст. л. жирных сливок 33%
1/2 ч. л. ванильной эссенции
2 ст. л. сахара
4 ст. л. сладкого ликера
12 шт. печенья Савоярди
2 ст. л. измельченных орехов (лесные, фисташки или миндаль)

1. В миске с помощью блендера или миксера взбить сливочное масло с сахарной пудрой и желтком до кремообразного состояния. Отставить.

2. Положить в маленькую миску шоколад и сливки и нагреть на водяной бане или в микроволновке до растворения шоколада. Остудить до комнатной температуры.

3. Соединить с масляной смесью и перемешать.

4. В кастрюльке смешать 5 ст. л. теплой воды с 2 ст. л. сахара и нагреть до растворения сахара. Влить ликер и слегка остудить.

5. Подготовить форму, чтобы туда уместились в ряд 4 печенья, а по высоте 3 печенья.

6. Смазать форму сливочным маслом и распределить по дну 2 ст. л. шоколадной смеси.

7. Выложить первый слой печенья, окуная печенье в сироп, чтобы оно пропиталось со всех сторон.

8. Сверху вылить 1/3 шоколадной смеси. Повторить то же самое со вторым слоем печенья, затем с третьим.

9. Посыпать измельченными орехами и поставить в холодильник  минимум на 3 часа или пока смесь не затвердеет.

КСТАТИ: если вы используете шоколад с меньшим содержанием какао, то сливки можно взять менее жирные.

20 лучших итальянских десертов (+ простые рецепты)

Я думаю, что больше всего мне нравится в итальянских десертах их внимание к натуральным вкусам. Вы не увидите густой глазури или начинки, а скорее свежий вкус и достаточно сладости, чтобы обуздать свою тягу.

Конечно, они любят некоторые вкусные молочные продукты, такие как рикотта и маскарпоне, которые придают их сливочным блюдам такой приятный привкус.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Мы все пускали слюни по кусочку тирамису и съели слишком много канноли (верно??), но итальянские десерты намного больше.

От воздушного сахарного печенья и пикантных лимонных кексов до хрустящего бискотти и мечтательного мороженого — эти итальянские десерты перенесут вас прямиком в Италию!

Традиционные итальянские десерты

Вы, вероятно, узнаете эти куки-файлы, которые всплывают повсюду во время праздников. Помесь песочного печенья и сахарного печенья, они идеально подходят для любого случая.

Аромат в названии: сдобное печенье. Они такие богатые, и я настоятельно рекомендую не добавлять глазурь или глазурь, чтобы это маслянистое совершенство сияло.

Поскольку тесто обогащено яйцами, оно имеет прекрасный цвет, и чтобы получить фантастический водоворот, вам нужно будет выдавить тесто на противень.

Это больше похоже на итальянское сахарное печенье. У них восхитительно мягкий лимонный вкус и вкусный хруст, но они все еще нежные и тают во рту.

Чем же они так отличаются? Ну, рецепт требует вареного яичного желтка!

Вам нужно сварить яичные желтки вкрутую и натереть их, прежде чем смешивать с тестом.Это не только предотвратит образование слишком большого количества глютена (что может сделать его жестким), но и не утяжелит тесто, сделав его очень легким.

Если это хорошо для Нонны, это достаточно хорошо для меня! Я собираюсь есть печенье на завтрак в обозримом будущем, большое спасибо!

Когда вы сделаете их, вы заметите, что они очень похожи на традиционное печенье «Дамские пальчики». Скорлупа отчетливо хрустящая, но серединка приятная и нежная.

Ключом к получению воздушной текстуры является взбивание яиц с сахаром до легкой пены.

Panettone — рождественский фаворит, который вы, вероятно, видели во всех магазинах. Он может быть простым, шоколадным или с добавлением сухофруктов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

К сожалению, его изготовление дома может занять много времени.Как нечто среднее между сладким хлебом и пирогом, ему обычно требуется много времени, чтобы подняться, и обычно это многодневный процесс. Не говоря уже о том, что его обычно подвешивают вверх ногами для охлаждения.

Для этого упрощенного варианта вам нужно только дважды дать тесту отдохнуть, и вы можете выпекать его прямо в выстланной бумагой форме для выпечки. Просто не забудьте добавить достаточно пергамента, чтобы учесть рост — этот ребенок высокий!

Лимон и рикотта — идеальное сочетание, созданное на небесах: пикантный, сливочный, острый и идеально сочетается с жареным миндалем.

Рикотта обеспечивает такое же фантастическое увлажнение этому пирогу, какое вы ожидаете от сметаны – пожалуйста, только жирность! — вместе с приданием немного дополнительной сладости.

Сметана придает пирожным пикантный вкус, который я обычно люблю. Но так как этот торт полон пикантного вкуса лимона, использование рикотты действительно помогает сбалансировать его.

Я думаю, что тирамису может быть лучшим десертом, который когда-либо готовили. Вдумайтесь: нежный бисквит, насыщенный кофе, сливочно-сладкая начинка и много шоколада! О, и я тоже люблю добавлять выпивку в свою!

Мало того, что вкус чертовски близок к идеальному, так еще и очень легко приготовить!

Использование Lady Fingers быстро и создает идеальную основу для всего этого совершенства маскарпоне.Мне нравится добавлять немного Tia Maria в кофе, чтобы усилить вкус и сделать его более взрослым 🙂

Полное раскрытие, настоящий тирамису использует сырые яйца в кремовой начинке. Он добавляет легкости и стабильности смеси, но может быть не лучшим вариантом, если у вас чувствительный желудок или вы беременны.

Если яйца вам не подходят, попробуйте эту версию без яиц.

Хотя это легкое, похожее на вафли печенье очень вкусное, вам понадобится утюжок для пиццы, чтобы придать ему великолепную форму и узор.

Думаю, оно того стоит, а когда начнешь делать такие, то уже не сможешь остановиться!

Они такие легкие и хрустящие, и я обожаю простой ванильный вкус. Конечно, вы также можете приготовить их со вкусом аниса, миндаля, лимона и шоколада.

Чтобы получить как можно более легкое печенье, обязательно тщательно взбейте сахар и яйца, а муку добавляйте только до тех пор, пока она не перемешается, чтобы избежать чрезмерного перемешивания.

Panna cotta — нежный кремовый десерт из подслащенных сливок и желатина.В одиночку это элегантно и просто.

В этом пироге он сладкий, мечтательный и насыщенный.

Мне нравится тесто для пирога со вкусом шоколада, которое используется в этом рецепте. Это добавляет потрясающий цветовой контраст и вносит такое приятное изменение в обычные тарталетки, которые мы обычно видим.

Biscotti — это дважды выпеченное печенье, которому дают высохнуть во время второго раунда в духовке.

Я знаю, что сухое печенье может показаться не слишком привлекательным, но в данном случае оно работает.Я говорю сухие, но на самом деле они хрустящие, хрустящие и насыщенные ароматом.

Чтобы получить такую ​​великолепную текстуру, вы сначала испечете тесто в одной форме – своего рода бревно. После того, как он испечется и будет держать форму, вам нужно будет аккуратно нарезать бискотти и снова выпекать, чтобы они высохли.

Здесь можно использовать любые сухофрукты или орехи. Чтобы сделать их особенными, попробуйте обмакнуть их в темный шоколад.

Не могу поверить, что никогда раньше не пробовала засахаренные каштаны! Конечно, я их жарил, но это совсем другое.

В этом рецепте вы будете чистить и варить каштаны, а затем аккуратно снимать кожицу. Как только они раздеваются, их снова принимают ванну — на этот раз в сахарно-ванильном сиропе.

После приготовления каштаны будут иметь текстуру, похожую на сушеный абрикос. Они будут мягкими, влажными и красиво жевательными.

Канноли представляют собой все, что я люблю в десертах. Их скорлупа хрустящая, а начинка сладкая, сливочная и почти как чизкейк.

Но если вы когда-нибудь пробовали приготовить их дома, то знаете, что не всегда все идет по плану.Жарка этих ракушек без надлежащего оборудования — настоящая боль!

Хочешь узнать мой секрет? Я покупаю их готовыми. Обычно их можно найти в итальянских пекарнях, и они продадут вам целую кучу готовых к употреблению.

Когда дело доходит до начинки, главное, чтобы она была простой. Вам понадобится сыр рикотта, сахарная пудра, мини-шоколадная стружка и экстракт ванили. Только не забудьте слить сыр!

Проведя пару зим во Франции и Италии, я навсегда разорился, когда дело касается горячего шоколада.

Я просто не могу смотреть на пачку Swiss Miss такой же!

Что делает его таким хорошим? Ну, во-первых, они используют настоящий шоколад! И многое из этого.

По сути, они делают тонкий шоколадный ганаш. Разговоры о достойных слюни!

Для этого можно использовать любой ванильный торт, в том числе коробочную смесь. На самом деле, я рекомендовал это, чтобы сэкономить время.

Не стесняйтесь использовать кофейный сироп, убедитесь, что он впитается по всей поверхности торта.Если у вас есть порошок для эспрессо, тем лучше! Но вы можете сделать это так же хорошо с растворимым кофе.

Я уже много лет готовлю модифицированную версию этого торта, используя кофе и ромовый пирог, взбитые сливки, настоянные на Bailey’s, и глазурь из маскарпоне. Умереть для!

Эти маленькие печенюшки похожи на маленькие тортовые облака, покрытые сладкой глазурью. Когда вы сформируете их в шарики, края станут похожи на печенье, а серединка будет красивой и пушистой.

Конечно, вы можете придать им любую форму, и они будут такими же вкусными.

Я знаю, что некоторым людям анис может показаться слишком резким, так что не стесняйтесь его пропускать. Или вы всегда можете заменить его корицей и/или мускатным орехом для придания теплоты.

Наряду с прекрасным ароматом груши, этот рецепт требует коричневого масла. Если вы никогда раньше не готовили и не использовали коричневое масло, вас ждет настоящее удовольствие.

Чтобы сделать коричневое масло, вам просто нужно осторожно нагреть обычное масло, пока оно не станет (как вы уже догадались) коричневым и ароматным. Наберитесь терпения и следите за ним!

Как только он у вас появится, вы не захотите больше ничего использовать.Особенно вкусно в печенье с шоколадной крошкой!

Джелато и мороженое очень похожи, хотя мороженое, как правило, легче на языке. Джелато, с другой стороны, обычно невероятно гладкое и насыщенное вкусом.

Единственный способ увидеть разницу — попробовать и то и другое и сравнить — это тяжелая работа, но кто-то должен это сделать!

В то время как мороженое изготавливается на основе сливок и яичного заварного крема, мороженое изготавливается с использованием молока и сахара, что обеспечивает более низкое общее содержание жира.

Чтобы получить наилучший вкусовой профиль, в этом рецепте используются настоящий шоколад и какао.

Эти итальянские пончики легкие, пушистые и хорошо тают во рту. После обжаривания эти пончики покрываются сахарной пудрой для идеального лакомства размером с укус.

Это классика, которая никогда не устареет. Но если вы хотите что-то изменить, вы можете использовать сахар с корицей для вкусной нотки.

Лучше всего то, что этот рецепт готовится всего за 30 минут. Но будьте осторожны – они исчезают так же быстро!

Всем известно, что десерт лучше всего подавать к кофе! Так почему бы не подать итальянский десерт на основе кофе?

Несмотря на необычный вид, этот рецепт состоит всего из двух ингредиентов – ванильного мороженого и кофе!

Или — если вы хотите получить настоящий итальянский опыт, используйте ванильное джелато, эспрессо и порцию ликера.

Вы действительно не ошибетесь с этим классическим комбо!

Для экстра-декадентского удовольствия вы можете добавить к нему карамельный соус, шоколадную стружку или немного какао-порошка.

Оригинальный рецепт этого классического итальянского десерта держится в секрете с момента его создания в 1886 году.

Однако многие известные повара пытались воссоздать его, и этот рецепт является одной из интерпретаций. И я думаю, вам
будет трудно устоять.

Состоит из миндаля, арахиса, кофе и темного шоколада.И декадентский, и восхитительный.

Для этого клубничного мороженого не нужна машина для мороженого! С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить мороженое в домашних условиях.

Вы когда-нибудь задумывались, в чем разница между джелато и мороженым?

Что ж, не удивляйтесь больше!

Оба сделаны из яиц, сахара, молока и сливок. Но в традиционном мороженом больше сливок, чем молока, а в мороженом
больше молока, чем сливок.

Кроме того, оно взбивается гораздо медленнее, чем мороженое, которое содержит меньше воздуха.Создавая тот кремовый, мечтательный результат, который мы все знаем и любим.
Тайна раскрыта.

Попробуйте этот рецепт, и вы больше никогда не купите мороженое.

21 непревзойденный итальянский десерт – The Kitchen Community

Итальянские десерты, как правило, более легкие, потому что в них нет кучи глазури или сахарной начинки.

В них достаточно сладости, чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому, но эти рецепты итальянских десертов сосредоточены на натуральных ароматах, которыми наслаждались поколения.

Тирамису и другие классические блюда, такие как бискотти или канноли, появились в ресторанах Америки, но есть так много других простых итальянских десертов, которые стоит попробовать.

Устройтесь поудобнее и обратите внимание на эти итальянские десерты и выберите свой любимый, чтобы приготовить его прямо дома.

Источник: orderisda.org

Хороший итальянский ромовый торт должен быть сладким, но с добавлением пикантного вкуса рома, чтобы сбалансировать все вкусы.

Несмотря на то, что у самого торта не так много вкусов, вам нужно будет приготовить все глазури и начинки. Конечно, вы можете купить их в магазине, чтобы сэкономить время.

Приготовив их самостоятельно, вы сможете немного подсластить их, если хотите утолить жажду.

Источник: maralskitchen.com

Вам понравится это итальянское сливочное печенье, потому что оно легкое и рассыпчатое снаружи, но мягкое в центре.

Вы можете посыпать сверху сахарной пудрой или окунуть половину в шоколад для особого удовольствия.

Это классическое печенье будет появляться на праздниках, но его можно есть в любое время года.

Вы действительно почувствуете приятный вкус сливочного масла в этом печенье, так что оно достаточно вкусное, чтобы есть его само по себе.

Источник: heartycookbook.com

Gelato — это итальянская классика, а с клубникой профиль вкуса не может быть неправильным.

Этот рецепт состоит из простых ингредиентов, которые дают фантастические результаты каждый раз, когда вы его готовите.

Клубника подслащена мёдом, поэтому совсем не терпкая и не кислая, поэтому такое мороженое можно подавать практически всем и оно понравится.

С этим рецептом вы сможете проявить изобретательность и создать массу различных вкусовых комбинаций в зависимости от того, что вам хочется.

Этими простыми рецептами мороженого с клубникой вы действительно сможете удивить своих гостей, и они никогда не догадаются, как легко его приготовить.

Вы также можете сделать большую партию, чтобы у вас было немного еды на остаток недели.

Попробовав этот рецепт мороженого, вы, возможно, никогда больше не будете смотреть на мороженое по-прежнему.

Источник: thecafesucrefarine.com

Canestrelli имеет прекрасный вкус с легкой ноткой лимона. По сути, это сахарное печенье с хрустящей текстурой.

Вам понравится вкус этого традиционного итальянского десерта, который прекрасно подойдет к чашечке кофе или чая.

Вы должны убедиться, что используете пергаментную бумагу при выпечке этих печенек, чтобы они не прилипали, когда вы их снимаете.

Это одна из тех итальянских сладостей, которые можно есть в тарелке круглый год для быстрого перекуса между приемами пищи.

Источник: lutlimaffeta.it

Вы будете приятно удивлены этой итальянской версией брауни благодаря своему уникальному вкусу.

Торта бароцци существует в Италии с 1800-х годов, и сегодня она так же хороша, как и прежде.

У вас будут орехи, смешанные с шоколадом и кофе, чтобы получить этот невероятный вкус.

Можно выпить пару еще до того, как поставить их на стол. Прежде чем вы это узнаете, вся партия исчезнет.

Источник: betterbutter.in

Эй, если в названии сказано, что вы можете есть их на завтрак, то можете сходить с ума.

Это печенье может быть недостаточно питательным, чтобы быть вашим постоянным завтраком, но оно не разочарует своим вкусом.

Это как маленькие лодочки, снаружи они должны быть слегка хрустящими, а середина оставаться приятной и мягкой.

Чем больше вы вбьете яиц, тем светлее будет ваше печенье, так что постарайтесь получить хорошую пену.

Источник: hy-vee.com

После долгой и обильной трапезы хочется десерта, который будет легким, но при этом может немного взбодрить.

Нет ничего более совершенного, чем этот рецепт аффогато, для которого требуется всего три ингредиента.Четыре, если вы считаете хорошую порцию вафель для вечеринок, вы можете использовать, чтобы обмакнуть аффогато.

Возьмите ванильное мороженое (или любой другой вкус, который вам нравится) и добавьте его в чашку горячего эспрессо.

Вы даже можете добавить 2 унции ликера амаретто, чтобы еще больше подсластить блюдо.

Этот рецепт станет вашим любимым десертом, когда вы почувствуете хороший вкус. Он не только удовлетворит сладкоежек, но и поднимет настроение после сытного обеда.

Если вы действительно любите сладкое, полейте сверху карамельным или шоколадным соусом!

Источник: Пошинпрогресс.ком

Этот рецепт панеттоне изменит вашу ротацию десертов.

Чтобы правильно приготовить этот рецепт, может потребоваться много работы, но он действительно изменит ситуацию.

В нем чудесная пикантность апельсина и немного сладости абрикосов и вишни.

Идеально подходит для зимних праздников, потому что вы можете заменить вишню на клюкву, чтобы получить больше осеннего вкуса.

Вам нужно запланировать несколько дней, чтобы испечь этот хлеб, потому что он поднимается очень долго, но вы удивитесь, насколько он помогает.

Источник: izzycooking.com

Отверстие от пончика — лучшая версия пончика, потому что вам не нужно чувствовать себя виноватым, съедая целый пончик, даже если вы, вероятно, съедите горсть Zeppole.

Эти восхитительные лакомства мягкие и рыхлые со сладкой сахарной пудрой, покрывающей каждый кусочек.

Будет еще лучше, если вы приготовите свой собственный соус для макания, например, шоколадный или лимонный, чтобы каждый кусочек был еще более наполнен ароматом.

Просто убедитесь, что вы испекли тонну цепполов, потому что они быстро разварятся, как только попадут на стол.

Источник: foodtalkdaily.com

Торт с рикоттой — идеальный итальянский десерт из-за его кремовой консистенции, которая получается благодаря использованию сыра рикотта.

Это более легкий торт, так что это идеальный способ закончить трапезу, не чувствуя тяжести.

Сверху используется заварной соус, который придает ему более законченный вид и придает дополнительную сладость всему угощению.

Это будет один из тех традиционных итальянских десертов, которые вы будете держать в заднем кармане, когда вам нужно принести что-то легкое, но впечатляющее.

Вы заметите, что вкусы так хорошо сочетаются друг с другом, и все потому, что вы используете свежие ингредиенты, такие как лимонная цедра.

Источник: foodnouveau.com

Если вы устали есть мороженое ночь за ночью, вам следует переключиться на этот рецепт шоколадного мороженого.

Джелато отличается от мороженого тем, что в нем используется меньше воздуха и меньше жира, чтобы создать приятную плотную текстуру.

Этот рецепт мороженого довольно прост, но требует некоторого времени, чтобы ингредиенты идеально смешались друг с другом.

Оставив его на ночь, вы получите гораздо более насыщенный вкус, поэтому не удивляйтесь, если все будут одержимы этим шоколадным десертом.

Вас будут просить сделать это на следующей встрече.

Источник: Bakerbynature.com

Идеальный баланс текстуры и вкуса тирамису делает его классическим итальянским десертом.

В нем прекрасный баланс сладкого и кислого, что делает его особенным лакомством, когда вам нужно что-то, чем можно закончить ночь.

Можно использовать «божьи пальчики», но если их нет, то можно как вариант и бисквит.

Причина, по которой этот итальянский кондитерский десерт так популярен за пределами Италии, заключается в том, что его можно адаптировать к различным регионам или вкусам.

Вы не ограничены только кофе, хотя это самый популярный вкус, тирамису также может включать шоколад, амаретто и многое другое!

Если вы действительно готовите настоящий тирамису, то в начинке вы будете использовать сырые яйца.Но не волнуйтесь, есть версии без яиц, которые вы можете приготовить, если не хотите пробовать их в сыром виде.

Источник: theworldisanoyster.com

Итальянский грушево-миндальный торт — интересный итальянский десерт для тех, кто любит сладкое, но не хочет переедать.

Он не такой сладкий, как некоторые пирожные, которые вы можете встретить, поэтому это отличный вариант, если вы хотите сократить потребление сахара.

В итоге вы получите ломтики груши, слегка пропитанные ванилью и миндалем, которые затем украсят взбитыми сливками, чтобы добавить немного сливочности и легкости.

Вы даже можете добавить немного ванильного экстракта во взбитые сливки для придания аромата.

Если вы хотите чего-то более сладкого, подумайте о том, чтобы добавить немного фруктового варенья или шоколадного соуса, чтобы по-настоящему округлить вкус.

Источник: savoringthegood.com

Если у вас нет небольшой утюжка для пиццы для этого рецепта, ничего страшного. Вы все равно сможете получить этот восхитительный вкус, независимо от того, как они выглядят.

Вам нужно будет сделать тонну, потому что эти маленькие итальянские десерты приготовятся быстрее, если у вас будет много людей.

Это как легкие и сладкие вафли, которые ваши бабушка и дедушка ели в детстве. Им нравится этот вкус, и, скорее всего, вы тоже!

В самом классическом варианте этого рецепта просто требуется немного ванили, но вы можете все смешать и добавить в него немного лимонной, апельсиновой или даже цедры лайма.

Источник: jovinacooksitalian.com

Самое лучшее в итальянском рождественском печенье то, что его можно приготовить множеством разных способов.

Это похоже на мексиканское печенье из мягкого хлеба, которое вы могли есть на праздники.

Вы можете посыпать различными глазурями, посыпать или добавить небольшие начинки, чтобы придать печенью неповторимый вкус.

В зависимости от того, как вы их приготовите, они могут быть удивительно хрустящими снаружи с нежной, мягкой серединкой.

Источник: americastestkitchen.com

Если вы не пробовали панна-котту, то вы не знаете об одном из самых вкусных итальянских десертов.

Этот рецепт будет немного отличаться от того, к которому вы привыкли, потому что он готовится в форме для тарта, а не в одной большой форме, как в других версиях.

У него все тот же кремовый вкус, но это дает больше места сверху и делает его очень красивым, если вы нарежете его ломтиками.

Нет ничего прекраснее, чем взбитые сливки поверх этого итальянского десерта. Таким образом, он выглядит почти домашним.

Вы заметите, что вкусы очень разные, потому что в нем есть немного ванили, которая помогает избавиться от любой сладости, которую вы, возможно, пробовали раньше.

Источник: buzzfeed.com

Приготовить тирамису — это одно, а съесть целый торт — совсем другое!

Чтобы приготовить лучший торт тирамису, вам нужно взять несколько упакованных божьих пальчиков, так как их приготовление с нуля займет слишком много времени.

Затем вы можете просто выложить слоями этот крем из маскарпоне и слегка сладковатый торт, чтобы все это идеально сочеталось для веселого итальянского десерта.

Его так легко собрать, и если у вас намечается особое событие, вы всегда можете приготовить его накануне, чтобы у него было время охладиться в холодильнике.

Сливки Baileys действительно придают ему приятную кремовую текстуру и пьянящий вкус без каких-либо алкогольных последствий.

Не ограничивайтесь одним или двумя стилями, попробуйте сделать несколько разных видов, чтобы вы могли знать, что всем нравится больше всего.

Источник: kirstineskitchenblog.com

Biscotti — классическое итальянское лакомство, и этот рецепт миндаля с клюквой немного разнообразит вкус.

Если клюквы для вас слишком много, вы можете не добавлять ее, и она все равно будет очень вкусной.

Это лучше подходит для послеобеденного лакомства, так как бискотти обычно сухое, но внутри есть немного фруктов, поэтому они помогают решить эту проблему.

Окуните их в кофе или молоко, чтобы впитать немного жидкости, и они станут более мягкими.

Сделайте тонну и держите их дома, чтобы вы могли жевать их в течение всей недели.

Источник: insidetherustickitchen.com

Возможно, вы думали, что знаете все, что нужно знать о горячем шоколаде, но на самом деле есть несколько действительно уникальных версий.

Этот густой шоколад обязательно нужно сохранить для особого случая, потому что он не только изумительный на вкус, но и красиво выглядит.

Он идеально подходит для холодных месяцев, и вы даже можете добавить немного корицы, чтобы придать ему более осенний аромат.

Копченая соль не обязательна, но она действительно дополняет сладкий вкус пикантным привкусом.

Вы также будете использовать небольшое количество кукурузного крахмала, чтобы сделать горячий шоколад более густым.

Источник: thespruceats.com

Если вы никогда раньше не пробовали засахаренные каштаны, то вам обязательно нужно попробовать этот рецепт.

Вкус и текстура настолько уникальны, что привлекут людей, которые, возможно, раньше не пробовали итальянские десерты.

Это блюдо передавалось из поколения в поколение, и хотя его приготовление занимает некоторое время, этот процесс можно разбить на этапы, чтобы все получилось сразу.

Это то, что вы захотите сделать во время праздников, потому что это будет отличная тема для разговора, и всем понравится этот уникальный вариант каштанов!

Источник: соблазнительные десерты.ком

Классические канноли — один из лучших итальянских десертов, потому что они сочетают в себе так много вещей.

Вы получите хрустящую оболочку, кремовую внутреннюю часть и даже можете добавить немного шоколадной стружки, если хотите.

Его действительно легко приготовить, потому что в нем всего 5 ингредиентов, поэтому приготовление одной или двух порций к приходу гостей не займет много времени.

Теперь, если у вас нет подходящего оборудования, приготовление канноли своими руками может быть проблемой.

К счастью для вас, вам не нужно проходить через ужасный процесс или тратить кучу денег, чтобы получить великолепные на вкус канноли.

Просто отправляйтесь в магазин и купите их заранее, чтобы этот рецепт был простым.

Наши 20+ ЛУЧШИХ итальянских десертов, перед которыми невозможно устоять

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

• Итальянский Rum Cake
• Итальянский сдобное
• Клубничный Gelato
• Canestrelli
• Torta Barozzi
• Традиционный итальянский завтрак печенье
• аффогато
• Easy Панеттоне Рецепт
• Zeppole
• Лимонный Рикотта торт
• Шоколадный Gelato
• Тирамису
• Итальянская груша миндальный пирог
• Easy Classicle Recipe
• итальянское рождественское печенье
• Buttermilk Vanilla Panna Cotta Tart
• Easy Tiramisu Tart
• Easy Tiramisu Tart
• Almond Biscotti Recipe с клюквами
• Толстый итальянский горячий шоколад
• 5- Ингредиент Канноли

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

рецептов итальянских десертов | Allrecipes

Наверх Навигация

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Лимонный лед от шеф-повара Джона

Использование классической итальянской техники граниты делает это легкое и освежающее летнее лакомство.Мне нравится контраст между легкой текстурой и ярким, ярким вкусом.

Знаменитый тирамису Эмили

Если вы действительно хотите тирамису в стиле ресторана со всеми добавками, то это то, что вам нужно. Люди будут говорить об этом еще долгие годы. Вы также можете сделать это в миске, как мелочь!

Автор HBIC

Сицилийское печенье с инжиром

Вкусное пирожное с начинкой из инжира. Инжир можно заменить курагой или финиками.Вместо грецких орехов также можно использовать фундук.

Автор: Летрисия

Шоколадно-ореховый Tartufo

Мой вариант вкуснейшего десерта, который мы попробовали этой весной в Риме. Называется тартуфо, потому что напоминает трюфель.

Пирог с рикоттой от Роуз Галлетта

Кремовый пирог с заварным кремом от тети Роуз, которым можно насладиться с кофе и беседой после итальянского воскресного ужина!

By Krissyp

Fragola Pazzo (Безумная клубника)

Это итальянский десерт, который прекрасно сочетается с пастой.Как следует из названия, это сумасшедшая комбинация, но на удивление превосходная. Кто-то всегда спрашивает у меня рецепт, когда я его готовлю. Обязательно используйте бальзамический уксус хорошего качества для этого блюда, иначе у вас не будет таких хороших результатов.

Пиццы III

Для этого рецепта требуется жидкое тесто, которое выпекается на утюге для пиццы. Элегантность придает сахарная пудра. В итальянской версии ваниль заменена анисом. Также можно использовать шоколад.

By Marianne Jungels

Шоколадный пудинг

Насыщенный и вкусный шоколадный пудинг от шеф-повара Джона обладает интенсивным шоколадным вкусом и необходимой долей сладости в каждом гладком, шелковистом кусочке

Итальянский сливочный сыр и чизкейк с рикоттой

Это блюдо моей бабушки Рецепт чизкейка передался всей моей семье.Это лучшее. Не могу поверить, что делюсь этим, но каждый должен знать, как приготовить настоящий итальянский чизкейк. Он кремовый и не густой, поэтому наша семья его ЛЮБИТ! Для достижения наилучших результатов НЕ заменяйте ингредиенты с низким содержанием жира, если только вы не готовили их раньше и не хотите поэкспериментировать.

Sfogliatelle Ricce

Я долго искала рецепт этой восхитительной выпечки, изначально готовившейся только для аристократического ренессанса в Италии. В Интернете есть всего несколько рецептов на английском языке, и они предполагают, что вы немного разбираетесь в выпечке или просто ошибаетесь.Я попытался упростить процесс. Это сложный рецепт, который требует много времени и некоторых специальных методов. Не расстраивайтесь, если у вас не получится с первого раза. ПРИМЕЧАНИЕ. Тесто представляет собой формулу, поэтому ингредиенты измеряются по весу. Это важно. Остальное менее критично, поэтому использовал тома.

Вдохновение и идеи

Панна-котта

«По вкусу такая же, как панна-котта, в которую я влюбилась в Италии! Спасибо за чудесный и простой рецепт.» – Marianne J Ball

Гранита из свежей клубники

Узнайте, как приготовить освежающий клубничный лед. Рецепты

Панна Котта

Традиционный, легкий и вкусный итальянский заварной крем

Миндальный торт с рикоттой

Этот итальянский торт, приготовленный из миндальной муки и рикотты, не содержит глютена.

Автор: Allrecipes Member

Канноли

Канноли Аны и Лидии, рецепт, изобретенный 31 июля 2005 года. Я провел много времени в поисках хорошего рецепта канноли и начинки. Поскольку не было двух одинаковых продуктов, а инструкции были немного схематичными, я работал с другом, чтобы придумать хороший рецепт, включая несколько советов, которые мы придумали в процессе. Требуется специальное оборудование, такое как трубочки для канноли, машина для пасты и кондитерский мешок, чтобы эти канноли вышли такими же, как в итальянских ресторанах и пекарнях.Начните с 1/2 стакана сахарной пудры, а затем добавьте больше по вкусу.

Лидия Накава

Бискотти

Это простое печенье без излишеств. Мой друг на работе дал мне этот рецепт. Это быстро, легко и один из моих любимых рецептов итальянского печенья.

Автор JANDEE

Итальянский чизкейк со сливочным сыром и рикоттой

Рецепт чизкейка от моей бабушки передался всей моей семье. Это лучшее.Не могу поверить, что делюсь этим, но каждый должен знать, как приготовить настоящий итальянский чизкейк. Он кремовый и не густой, поэтому наша семья его ЛЮБИТ! Для достижения наилучших результатов НЕ заменяйте ингредиенты с низким содержанием жира, если только вы не готовили их раньше и не хотите поэкспериментировать.

Слоеный торт «Тирамису»

Причудливый вкус без особых усилий. Этот торт прекрасно подходит для посиделок или просто для особого случая дома. Использование смеси для кекса в качестве основы позволяет сэкономить время!

Автор bettina

Пирог с рикоттой (Старый итальянский рецепт)

Это старинный итальянский рецепт пирога со сладкой корочкой, как в старой стране.Мои родственники итальянцы, и они говорят, что это лучший пирог. Его всегда просят на Рождество. В тесто можно добавить кусочки шоколада и цедру лимона.

By Misty

Шоколадный пудинг

Насыщенный и вкусный шоколадный пудинг от шеф-повара Джона обладает интенсивным шоколадным вкусом и необходимой долей сладости в каждом гладком, шелковистом кусочке

Zeppole

Восхитительное жареное печенье с сыром рикотта.Они также известны как итальянские пончики.

By ARVILLALAR

Итальянское свадебное печенье III

Также иногда называемое «мексиканское свадебное печенье», «русские пирожные к чаю» или «масляные шарики», из него также можно сделать полумесяцы. Вы также можете заменить орехи пекан, и они тоже очень хороши. Это лучшая версия, которую я когда-либо видел, ее подарил мне друг, выросший в Центральной Европе.

Автор Chris Hetherington

Итальянское печенье с шариками

Это праздничное печенье идеально подходит для людей любого возраста.Они хороши в качестве быстрого перекуса или десерта. Не волнуйтесь, это не шарики масла. Они гладкие, жевательные и вкусные печенья. Это старинный семейный рецепт, который любят все. Надеюсь, вам они тоже нравятся!

Джелато

Базовый рецепт джелато… от моей свекрови-итальянки. Этот рецепт можно использовать в качестве основы для ваших любимых вкусов. Попробуйте добавить ваниль, тертый шоколад или ваши любимые фрукты. Экспериментируйте с желаемыми вкусами!

Chef John’s Zabaglione

В этом классическом итальянском десерте сладкие, сочные фрукты покрыты насыщенным, но невероятно легким заварным кремом.

Классический тирамису

Классический итальянский десерт, приготовленный из мясных пальчиков и сыра маскарпоне. Его можно приготовить в небольшой миске или в разъемной форме.

Автор Кэрол

Печенье Пиньоли I

Приятно сладкое, приготовлено из миндальной пасты и кедровых орешков, но без муки.

Адель

Пиццы III

Этот рецепт требует жидкого теста и выпекается на утюге для пиццы.Элегантность придает сахарная пудра. В итальянской версии ваниль заменена анисом. Также можно использовать шоколад.

By Marianne Jungels

Сфинги

Сфинги также называют цепполами. Вы никогда не заметите, что едите сыр рикотта! Они очень вкусные — обязательно ешьте их, пока они теплые.

Итальянский торт с лимонным кремом

Мне так понравился лимонный торт с кремом в популярном итальянском ресторане, что я захотел повторить его дома.Это белый торт, посыпанный ванильными крошками и наполненный насыщенным лимонным кремом. После нескольких попыток эта версия мне понравилась больше всего. В нем используется белая смесь для кекса, чтобы сократить время приготовления. Хранить торт в холодильнике.

Пасхальный зерновой пирог

Этот фруктовый пирог с рикоттой и пшеницей очень плотный, влажный и очень вкусный. Настоящее итальянское угощение на Пасху.

By PAMSTER2

Сырное печенье с рикоттой

Это мягкое печенье в итальянском стиле пользуется успехом у всех.Рикотта сохраняет их влажными, и по рецепту получается большая порция, и это здорово, так как испеченное печенье так хорошо замерзает. Не замораживайте неиспеченное тесто. Вы можете украсить их нарезанными засахаренными вишнями, цветным сахаром или карамельной посыпкой.

Кирстен

Итальянское печенье I

Рецепт этого печенья достался мне от бабушки. Он был в семье, по крайней мере, в четырех поколениях.

Автор C. Davis

Share & More

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Сохранить в коллекции

31 рецепт классических итальянских десертов, которые стоит готовить круглый год

1. Еда

Некоторые из них наиболее популярны в праздничные дни, но если вы спросите Для меня ими можно (и абсолютно необходимо) наслаждаться все время.

Итальянские десерты просты, но неотразимы как по текстуре, так и по вкусу.

И хотя сейчас мы не можем все поехать в Италию, мы можем хотя бы поесть как там.От зепполе и торта делла нонна до мороженого и канноли — вот некоторые из самых популярных и невероятных итальянских десертов, а также рецепты, которые позволят вам приготовить их, не выходя из собственной кухни. (PS: если вашего фаворита нет в этом списке, оставьте его в комментариях!)

Вероятно, самый популярный итальянский десерт в Штатах, это гладкое, сливочное и хрустящее тесто, наполненное кремом из рикотты, родом из Сицилии.Наполняйте прямо перед подачей на стол, чтобы получить хрустящий вкус.

Рецепт :  Канноли

Джелато — итальянский десерт, любимый людьми во всем мире, и самая большая разница между джелато и мороженым заключается в том, что в нем используется больше молока, чем сливок. И, конечно же, мы все можем согласиться с тем, что фисташки — один из самых классических итальянских вкусов мороженого.

Рецепт:  Джелато с фисташками

Популярный рождественский десерт, особенно в регионе Апулия, эти обжаренные во фритюре кольца состоят из четырех ингредиентов и винкотто (приготовленного из инжира и воды). Вместо винкотто вы также можете использовать мед; все равно будет вкусно.

Рецепт :  Картеллат

Этот пирог, который можно найти в пекарнях и кондитерских, сделан из сливочного заварного крема с ароматом лимона и ванили и покрыт ароматными кедровыми орешками. Это именно то, чем вы хотите, чтобы ваша кухня всегда пахла.

Рецепт :  Торта Делла Нонна

Этот типичный итальянский десерт состоит из слоев карамельных пальчиков, пропитанных эспрессо и ромом, и смеси маскарпоне.Этот особый рецепт заменяет смесью для пирожных (вместо божьих пальчиков) для еще более богатого и сладкого результата.

Рецепт:  Брауни Тирамису

Классический праздничный панеттоне — это пышный сладкий хлеб, приготовленный с засахаренными фруктами. От тарталеток до тирамису и хлебного пудинга — есть всевозможные десерты, которые вы можете приготовить из остатков, которые неизбежно останутся у вас.

Рецепт :  Панеттоне

Сделанные на дрожжах, эти жареные оладьи с сахарной глазурью представляют собой жевательные легкие закуски, популярные во время карнавального сезона. Подавайте их теплыми, и вы можете быть уверены, что они мгновенно исчезнут.

Рецепт: Кастаньоле Фритте

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, амаретти — горько-сладкое печенье, которое всегда придется по вкусу.И нет другого способа подачи, кроме как с толстым слоем сахарной пудры.

Рецепт :  Амаретти

По сути, это плотный бисквитный пирог, чиамбеллоне имеет множество вкусов и дополнений, таких как шоколад и фрукты. Если у вас остался темный шоколад, вы можете испечь эту версию, которая покрыта шоколадом и цедрой апельсина.

Рецепт :  Чиамбеллоне

Буквально переводится как «хлеб из золота». Этот рождественский кекс имеет огромное соперничество с панеттоне с фруктами, который имеет похожий вид и вкус. Вы найдете любую традиционную пекарню с одинаковым количеством и того, и другого, прямо рядом друг с другом. (Я команда Панеттоне.) 

Рецепт :  Пандоро

Этот твердый торт сделан с таким обилием засахаренных фруктов и специй, что он больше напоминает мягкую карамель, чем кондитерское изделие.В следующий раз, когда вы отправитесь в долгую поездку на велосипеде, бросьте кусочек в сумку, и вы поблагодарите себя позже.

Рецепт :  Панфорте

Это римское угощение наполняет каждую пекарню на углу, когда каждый февраль проходит карнавал, а его простота гарантирует, что все его полюбят. Только будьте осторожны: за каждый глоток фраппе вы получите снегопад сахарной пудры себе на колени.

Рецепт :  Фраппе

Зепполе, которые обычно готовят в День Святого Иосифа, представляют собой жареные шарики из теста (приготовленные без дрожжей), которыми можно полакомиться с заварным кремом или сахарной пудрой. Вторая версия этого лакомства, называемая Zeppole di San Giuseppe, состоит из сливок и сливок.

Рецепт:  Цепполе

Невозможно съесть сфольятеллу, не превратившись в рассыпчатую, слоеную массу, но это не должно отвлекать вас от этой хрустящей выпечки в форме моллюсков, известной своей слоистой текстурой. И пусть вас не смущает жесткий внешний вид сфольятеллы: начинка состоит из мягкой, не слишком сладкой смеси рикотты с апельсиновыми цукатами, которые сбалансируют жесткий хруст.

Рецепт :  Сфольятелла

Легко спутать с амаретти (которые не такие мягкие и пушистые), это мягкое и жевательное печенье содержит 2,5 чашки бланшированного миндаля. Они известны своей потрескавшейся поверхностью и мягким ароматом лимона.

Рецепт:  Риччарелли

Baci di Dama, или «Дамские поцелуи», представляет собой рассыпчатое печенье с лесным орехом, для приготовления которого может потребоваться всего шесть ингредиентов, но они требуют некоторой дисциплины.Обязательно подождите, пока печенье полностью не остынет, чтобы начать делать крошечные бутерброды, иначе у вас может остаться рассыпчатый беспорядок.

Рецепт:  Baci di Dama

Digestivi (алкогольные напитки после еды) популярны в Италии и помогают запивать и предположительно переваривать большие порции пищи. Это сладкая смесь из лимонного сорбета, водки и просекко, которая идеально подходит для летнего ужина под звездами.

Рецепт :  Сгроппино

Думайте о zuppa Inglese как о блюде из лучших итальянских десертов. Чтобы собрать его, просто выложите итальянские сердечки с шоколадно-ванильным заварным кремом, а сверху посыпьте взбитой рикоттой и нарезанным миндалем.

Рецепт:  Zuppa Inglese

Разве вы не знаете, что вы можете отказаться от глютена и при этом наслаждаться итальянскими десертами! Этот рисовый пирог просто  достаточно сладкий, приятный и усеянный изюмом. Разрежьте торт на квадраты, чтобы превратить его в идеальный дневной тоник.

Рецепт :  Torta di Riso

Названное «уродливым, но вкусным», это печенье, как можно догадаться, представляет собой бесформенные (но очень вкусные) кусочки безе, приготовленные из измельченного фундука.

Рецепт:  Брутти ма Буони

Этот торт родом из Бронте, города на Сицилии, который известен как столица фисташек. Он идеально подходит для особых случаев. Хотя некоторые рецепты требуют фисташковой муки и даже фисташкового крема, эта итерация идет вместе с вашими стандартными американскими ингредиентами для выпечки, в дополнение, очевидно, к пакету высококачественных фисташек.

Рецепт :  Сицилийская торта с фисташками

Это маленькое песочное печенье, покрытое посыпкой, является фаворитом среди детей, празднующих Ла Бефану, также известную как день Богоявления. Говорят, что в этот праздник ведьма ходит по домам, оставляя детям угощения. Подробнее о празднике можно прочитать здесь.

Рецепт :  Бефанини

Возможно, он сделан с сыром, но этот пирог мало чем похож на американский чизкейк. Эта итальянская итерация состоит из песочного теста, наполненного сливочной начинкой на основе рикотты, которая танцует со вкусом шоколада и соблазнительным цитрусовым ароматом.

Рецепт :  Кростата ди Рикотта и Чокколато

Это дважды выпеченное печенье теряет всю влагу во время второго цикла выпечки, что придает ему суперхрустящую текстуру.Обычно их пьют утром с чашечкой кофе.

Рецепт :  Миндальное печенье

Семифреддо означает «полузамороженный». Это десерт, похожий на мороженое, который можно приготовить без специального оборудования. Шагов много, и вам придется заморозить рецепт на ночь, но семифреддо всегда вознаграждает тех, кто приложил усилия.

Рецепт:  Миндальное полуфреддо

Эти простые конфеты, приготовленные из меда, большого количества орехов и яичных белков, идеально подходят для перекуса или подарка.

Рецепт :  Торроне

В буквальном переводе «сваренные сливки» панна-котта представляет собой простой пудинг, приготовленный из сливок и сахара и застывший с помощью желатина . Одно из самых классических итальянских лакомств. Вы найдете его почти в каждом меню итальянских десертов.

Рецепт:  Панна Котта

Баба — губчатое тесто в форме гриба, пропитанное ликером — настолько ценится в Неаполе, что это название также используется в качестве комплимента.

Рецепт :  Баба

Покупка специального приспособления для приготовления пиццы — практически единственный способ получить эти красивые формы на вафельном печенье, но если вы не хотите вкладывать средства в специальное приспособление, есть и другие способы.

Рецепт :  Пицца

Какой ваш любимый итальянский десерт? Поделитесь в комментариях!

Tasty

Получите все лучшие рецепты Tasty на свой почтовый ящик! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

11 итальянских десертов для вашего списка желаний

Есть классические итальянские десерты, создатели которых затерялись в глубине веков или стали легендами, а есть десерты, носящие имя и фамилию их создателей.Тогда есть традиционные сладости, которые были бы забыты или потеряны, если бы не единственный человек, который сохранил их. Есть также спорные случаи, такие как Torta Setteveli, который сицилийцы называют своим региональным рецептом, хотя он является официальной собственностью трех кондитеров, удостоенных наград.

Вот сводка исторических тортов и других итальянских десертов, созданных веками или связанных с итальянскими кондитерами и кондитерами, и где их попробовать.

1.Лимонное наслаждение

Лимонное наслаждение, фирменное лакомство шеф-кондитера Саль-де-Ризо и побережья Амальфи, привлекло внимание всего мира, когда Стэнли Туччи попробовал его в своем сериале «В поисках Италии». Десерт состоит из бисквита, наполненного лимонным кремом и покрытого глазурью с добавлением цедры лимонов с побережья Амальфи ЗГУ. Кармине Марзуйо, кондитер из Сорренто, фактически создал десерт в 1978 году, и де Рисо (который всегда признает Марзуйо как создателя сладкого) поднял его на новый уровень.Традиционный рецепт — если этот термин применим к такому недавнему творению — состоит из теста, похожего на то, которое используется для эклеров, с начинкой из лимонного крема, сверху еще лимонным кремом и ложкой взбитых сливок. Где: Pasticceria Sal De Riso, Минори, Салерно.

2. Torta Setteveli

Torta Setteveli (торт с семью вуалями) был создан командой из трех кондитеров, выигравших Кубок мира по кондитерским изделиям 1997 года в Лионе, Франция: Луиджи Биасетто из Падуи, Кристиан Бедушки из Пьеве ди Кадоре, и Джанлука Маннори из Прато.Торт состоит из шоколадного мусса, баварского крема из фундука, семи слоев твердого шоколада (вуалей), шоколадных пальчиков и джандуйи с хрустящими хлопьями. Хотя название «Сеттевели» является зарегистрированной торговой маркой, торт повсеместно копируется в Италии. Где : Beduschi Cioccolato в Tai Pieve di Cadore в Доломитовых Альпах (недалеко от Кортина д’Ампеццо), а также в Pasticceria Biasetto в Падуе (Венето) и Pasticceria Mannori в Прато, городе на окраине Флоренции.

3. Torta Barozzi

Torta Barozzi — зарегистрированная торговая марка, рецепт которой держится в секрете. Оригинал находится в кондитерской Gollini, где он передается из поколения в поколение с 1907 года, когда был изобретен торт. Шоколадный, ореховый, рассыпчатый десерт назван в честь архитектора 16 ^го века Якопо Бароцци. Где: Pasticceria Gollini, Виньола, Модена.

4. Тройной шоколадный мусс

Эрнст Кнам, немецкий кондитер, чей магазин является одним из лучших в Милане, работал на покойного Гуальтьеро Маркези, первого шеф-повара в Италии, получившего три звезды Мишлен.Один из самых титулованных кондитеров Италии, Кнам позже получил итальянские и международные призы за свои шоколадные конфеты, мороженое и выпечку. Исторический и самый популярный рецепт — это trifecta: шоколадная основа без муки, покрытая кремом из трех шоколадных конфет (белого, молочного и темного) и украшенная стружкой джандуйи. Где: Pasticceria Knam, Милан.

5. Cannoncino alla crema

Каким бы экстравагантным ни было блюдо, любой, кто обедал в трехзвездочном ресторане Da Vittorio в Бергамо, включая глав государств, таких как Барак Обама, видел, как это маленькое пирожное подается к столу. .Мало, конечно, это эвфемизм — легендарно. Cannoncino alla crema, полый рожок из теста с кремовой начинкой, лучше всего выглядит, когда его наполняют по заказу. Что в них такого особенного? Все. Где: Да Витторио, Брусапорто, Бергамо.

6. Pesche di Prato

Pesche di Prato , или персики Прато, стали культовым десертом благодаря Паоло Саккетти, который в 2012 году был назван лучшим кондитером Италии. Он делает их так хорошо, что теперь все в его городе последовали его примеру и тоже начали делать их снова.Но его знаменитые – очень тонкие, с нужным количеством сливок и Alchermes, которые используются для придания вкуса и цвета полушариям бриоши. Туристы едут в Прато только для того, чтобы их попробовать, и вы поймете, почему. Где: Pasticceria Nuovo Mondo, Прато.

7. Panettone a tre impasti 

Иджинио Массари – изобретатель современной итальянской кондитерской. Прежде чем он стал звездой СМИ, десятки современных кондитеров оттачивали свой талант под его руководством. Он также стал пионером первого итальянского чемпионата по кондитерским изделиям.Как основатель Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani (AMPI, Академия итальянских мастеров-кондитеров), он в настоящее время признан ведущим авторитетом в мире выпечки. Его панеттоне ai 3 impasti (панеттоне с 3 тестами) имеет более мягкую и пушистую текстуру, чем классический панеттоне. Он широко популярен, поэтому клиенты начинают бронировать его на Рождество еще до сентября. Где: Pasticceria Veneto, Брешия.

8. Mille-feuille

Джанкарло Пербеллини имеет две звезды Мишлен, несколько ресторанов в Вероне и бистро в Милане.Он шеф-повар, но его десерт мильфей — абсолютная классика. Он подает его в тарелках, круглых, хрупких и многослойных с кремовой начинкой. «Один удар вилкой, потому что она легкая, как воздух», — советует шеф-повар Джанкарло своим гостям, представляя долгожданную веху. Где: Casa Perbellini, Верона, и Locanda Perbellini, Милан.

9. Torta 900 

Этот торт был создан в конце 19 ^{-го 91 000 века – его название означает «Торт 1900 года» – знаменитым пьемонтским кондитером Оттавио Бертинотти, основателем Pasticerria Balla.После изобретения торта Бертинотти решил защитить свое творение патентом, и с тех пор рецепт держится в секрете. Торт состоит из двух круглых шоколадных коржей, похожих на бисквит, наполнен нежным шоколадным кремом, а затем украшен сахарной посыпкой. Торт наполняется только тогда, когда он заказан, чтобы обеспечить максимальную свежесть. Где: Pasticceria Balla, Ивреа.}

10. Маттиндор

Десерт на первый день летних каникул.Этот торт создал всемирно известный шеф-кондитер и кулинарный гуру Джино Фаббри. За свою долгую карьеру он выиграл приз за Юбилейный торт 2000 года, что принесло ему встречу с Папой Иоанном Павлом II. В 2015 году он привел итальянскую команду к победе на чемпионате мира по кондитерским изделиям в Лионе. В 2009 году коллеги признали его шеф-кондитером года, но его сердце остается с классическими рецептами. «Я всегда различаю «выпечку для нежности» и «выпечку для эффекта»: я люблю и то, и другое, но первое моему сердцу дороже.Как и маттиндор, мягкий маслянистый ванильный бисквит с оттенком лимона. Где: Pasticceria La Caramella, Болонья.

11. Torta Divina без глютена 

Pasticceria Martesana — одна из самых известных в Милане, родина главного кондитера Этторе Санторо. Их фирменным блюдом является шоколад, но эта безглютеновая сладость стала новой классикой: Torta Divina. «Божественный торт» состоит из песочного пирога на рисовой основе, манго и мусса из маракуйи. Где: Pasticceria Martesana, Милан.

25+ итальянских десертов, достойных внимания

Среди других кухонь итальянская – одна из тех, которые получают наибольшую похвалу даже от самых придирчивых ценителей во всем мире, что находит отражение в итальянских десертах.

Итальянские сладости бывают разных форм: от тортов до печенья, печенья или мороженого. И каждый из них имеет фантастический вкус. Что еще более удивительно, так это то, что эта вкуснятина отличается невероятной простотой, и каждый может приготовить ее дома.

Так почему бы вам не прокрутить страницу вниз, чтобы найти идеальную идею для вашего сердечного итальянского вечера? Вы не пожалеете, обещаю!

Как я уже говорил выше, итальянские десерты могут удовлетворить даже самых требовательных едоков. Так что не волнуйтесь, сладкоежка вы или нет, вы все равно сможете найти здесь идеальное сладкое лакомство для себя.

1. Тирамису
2. Кростата
3. Торта Капрезе
4. Панеттоне

5. Итальянское масло печенье
6. Biscotti
7. Canestrelli
8. Pignoli
9. Amaretti
10. Cartellate
11. Florenties
12. Brutti Ma Buoni

13. Семифреддо
14. Панна котта
15. Джелато
16. Гранита
17. Тартуфо

18. Бомболони
19. Струффоли
20. Цепполе

21. Cornetto
22. Cannoli
23. Pizzelle
24. Zabaglione
25. Budino
26. Affogato
27. Marron Glace

Больше не сомневайтесь! Продолжайте читать для получения дополнительной информации!

Когда дело доходит до десерта, вы должны говорить о пирожных.Хотя тирамису оказал значительное влияние на итальянскую кухню, это не значит, что это единственный торт, достойный упоминания. Продолжайте читать, эти угощения ниже не подведут вас.

Нельзя говорить об итальянской кухне вообще и ее десерте в частности, не упомянув тирамису. Эта классическая сладость появилась почти столетие назад, но до сих пор является столпом итальянской культуры.

Хрустящий бисквит, пропитанный кофе до готовности, пышные взбитые яйца и сливочная начинка из маскарпоне.Все это станет идеальной закуской к кофе или чаю, независимо от того, следуете ли вы традиционным рецептам или выбираете современный способ.

Для получения дополнительной информации, аналогичный вариант тирамису есть в бразильском сладком курсе. Он называется паве, и для его приготовления не требуется выпекания. Конечно, Паве на вкус так же вкусен, как тирамису.

Вы знаете, как приготовить настоящий тирамису? Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

Посмотрите это видео: Рецепт тирамису — Как приготовить тирамису

Чтобы вам было проще, представьте себе, что кростата — это деревенская версия тарталеток с открытым лицом.В то время как тарталетки обычно выпекают на сковороде, у кростата нет фиксированной формы, так как пекари складывают тесто вокруг начинки, чтобы получилась корочка.

Хотя кростата бывает как сладкой, так и соленой, первая гораздо более известна. И они часто наполнены сезонными фруктами, такими как яблоки осенью или вишни и сливы весной.

Torta Caprese — настолько популярный десерт, что он даже назван в честь места своего происхождения, острова Капри.Несмотря на многочисленные современные варианты, Torta Caprese — это просто пирог без муки, приготовленный из масла, яичных желтков и яичных белков.

Оттуда пекари добавляют в смесь другие ингредиенты, такие как измельченный миндаль, грецкие орехи и растопленный шоколад. Для завершающего штриха посыпьте торт сахарной пудрой.

Научитесь готовить торт Капрезе с Джадой, итальянским шеф-поваром:

Посмотрите это видео: Джада Де Лаурентис готовит шоколадный торт (Torta Caprese)

Хотя в итальянской кухне нет недостатка в сладких угощениях, панеттоне превзошел их всех и стал символом Рождества.Вряд ли можно найти какой-нибудь итальянский дом без панеттоне на столе в канун Рождества.

Традиционный панеттоне требует довольно много времени, чтобы все фрукты в тесте полностью перебродили. Тем не менее, коммерческие продукты идут по более короткому пути, используя шоколад, орехи или делая их простыми.

Вкусные пирожные — это хорошо. Но когда вы хотите что-то перекусить во время работы или лежания, печенье и бисквиты — гораздо более достойный выбор.А эти из Италии не менее вкусны, чем в кондитерских.

Если вы когда-нибудь посещали дом нонны (по-итальянски бабушка), они обязательно принесут корзину свежеиспеченного итальянского сдобного печенья. Их сладкий аромат заставит вас хотеть съесть их все немедленно.

На самом деле, сдобное печенье – это известная сладость во многих странах, например, насколько оно изумительное, вы найдете в рецепте шведских десертов.Но в целом, вне зависимости от версии, эти печеньки просто тают в моем сердце.

Не говоря уже о том, что их маслянистая, тающая во рту текстура идеально сочетается с чашкой кофе или горячего шоколада, подходящего для перекуса в дождливые дни. А если обычные кажутся немного скучными, не стесняйтесь украсить их шоколадом, фруктовым джемом или посыпать.

Родом из тосканского города, бискотти сегодня стал одним из самых популярных пирожных во всей Италии.Вы можете легко найти итальянца, покусывающего эти бискотти с чашкой кофе.

Одной из основных характеристик этой закуски является ее чрезвычайно сухая текстура, поскольку она дважды выпекается для более длительного хранения. Жители Тосканы предпочитают окунать его в свое традиционное сладкое вино под названием Vin Sato, но кофе, чай или молоко являются подходящей заменой.

Нажмите здесь, чтобы узнать, как превратить сухое печенье во вкусный десерт:

Посмотрите это видео: Профессиональный пекарь научит вас готовить бискотти!

Canestrelli может выглядеть как обычное печенье.Но помимо масла, в него также входят сваренные вкрутую желтки, довольно странный ингредиент в хлебобулочных изделиях. Из-за них канестрелли могут храниться намного дольше, даже неделями.

Кроме того, в классических канестрелли присутствует лимонный оттенок, который исходит от лимонной цедры. Еще одна подходящая для вас альтернатива – цедра апельсина. Оба они помогают сделать эти файлы cookie более привлекательными.

Это печенье считается обычным товаром почти во всех итальянских пекарнях.Хотя вы можете есть их в повседневной жизни, печенье Pignoli — фирменное угощение на Рождество.

Изготовлены из миндальной пасты и муки с яичным белком, покрыты обжаренными кедровыми орешками. Всего один укус подарит вам взрыв всех ореховых ароматов. Обычно это печенье также посыпают сахарной пудрой для большей сладости.

Амаретти — безглютеновое итальянское печенье из амаретто (миндального ликера). Однако вы можете заменить его экстрактом миндаля, так как последний легче найти, а вкус не сильно изменится.

Есть два вида амаретти: мягкий и хрустящий. Мягкие амаретти более жевательные и сладкие, в то время как другим требуется больше времени для выпечки, поэтому они имеют более хрустящую корочку. Но оба имеют трещины на поверхности.

Есть сотни рецептов амаретти, и вот один из них:

Посмотрите это видео: Как приготовить миндальное печенье Амаретти

Еще одно рождественское угощение в Италии – картелят.Но, конечно, не обязательно ограничиваться только этим мероприятием. Вы можете сделать тонны картелята и съесть их в любое время. А если вы хотите насладиться этим печеньем в аутентичном итальянском стиле, приготовьте эспрессо или белое вино.

Почему белое вино, вы можете подумать. Это потому, что cartellate включает его в свое тесто. Пекари делают это, чтобы растительное масло не вспенивалось, когда они жарят это печенье во фритюре. Так как их вкус достаточно сильный, вам просто нужно слегка украсить их корицей и сахаром.

С точки зрения внешнего вида флорентийцы не менее красивы, чем любой орнамент. Некоторые даже используют ленты, чтобы повесить их в качестве украшения на рождественскую елку. А все благодаря узорам из орехов, цукатов и цитрусовой цедры в тесте.

Кроме того, сразу после выпечки этому печенью довольно легко придать различные формы, такие как формочки для кексов, сигары, канноли и т. д. Однако вам нужно действовать быстро, потому что при остывании они затвердевают.

Следуйте этой инструкции, и вы легко сможете сделать свои собственные флорентийцы:

Посмотреть это видео: Easy Chocolate Florentines — Sharon Hearne-Smith

Brutti довольно забавное название, которое дословно переводится как «уродливый, но хороший». Ну, это довольно точно указывает, каковы эти файлы cookie. С грязным внешним видом, полным трещин, брутти — не самый красивый десерт, который я когда-либо видел.

Однако, как Золушка превращается в принцессу, так и это печенье покорит ваше сердце с первого кусочка. Изготовленные из безе и жареных орехов, брутти одновременно мягкие и хрустящие, и вам захочется есть их вечно.

Несмотря на то, что все две вышеперечисленные категории относятся к классическим десертам, приготовить их в жаркие дни с духовкой и выпечкой может быть довольно сложно. Вот почему летом я склонен превращаться в эти ледяные сладости внизу.

В соответствии со своим названием (semifreddo означает «полузамороженный»), этот десерт холодный, но при этом сохраняет мягкую кремовую текстуру. И в отличие от мороженого, семифреддо замораживают в форме для хлеба и нарезают, а не зачерпывают.

Оригинальная смесь семифреддо состоит из яичных желтков, взбитых сливок и меренги. Но теперь, чтобы облагородить это блюдо, в выпечку добавляют разные фрукты. Чаще всего выбирают лимон, ягоды, вишню и т. д.

Панна котта — это подслащенные сливки, загущенные желатином и замороженные.Существует множество вариантов панна-котты, в зависимости от того, чем вы приправляете сливки, например, шоколадом, ванилью или кофе. Или это может быть основано на том, какие начинки есть в вашем десерте.

В Австралии знаменитый австралийский десерт Panna Cotta Lamington Cake, который люди обычно подают в свой национальный день.

Кроме того, несмотря на свое название – панна-котта в переводе с итальянского означает «вареные сливки», эта сладость особо не требует варки. Вам просто нужно подогреть сливки настолько, чтобы желатин и сахар могли раствориться в них.

Нажмите здесь и преодолейте свой страх перед разбитой панна-коттой:

Посмотрите это видео: Как приготовить панна котту

Многие путают джелато с обычным мороженым, так как оба они являются замороженными десертами. Однако между этими двумя есть масса различий.

Во-первых, джелато содержит меньше жира и воздуха, поэтому его консистенция более плотная. Кроме того, мороженое часто хранят при более высокой температуре, примерно 15 ° F, поэтому оно мягче и шелковистее, чем мороженое.

Несмотря на то, что у этого замороженного десерта меньше вкусов, вкус мороженого ощущается гораздо яснее благодаря его содержанию и текстуре.

Если вы спросите, какой замороженный десерт является вторым по популярности после мороженого в Италии, я отвечу: гранита. В отличие от семифреддо и мороженого, текстура граниты варьируется от одного региона к другому.

На Востоке гранита на вкус гладкая, как щербет, а гранита Палермо намного крупнее.Они даже подают его разными способами. В некоторых местах граниту едят с кофе, в то время как другие предпочитают наслаждаться ею с миндалем. В общем, для этого замороженного лакомства нет правильного или неправильного.

Эта гранита мгновенно удовлетворит ваших итальянских гостей. Посмотрите это видео, чтобы узнать:

Посмотрите это видео: Лимонная гранита — итальянский рецепт

One Tartufo предлагает две разные текстуры: мягкое сливочное мороженое в центре и затвердевшую шоколадную оболочку.Во время еды вам нужно раздавить шоколад снаружи и съесть его с мороженым внутри.

Обычно мороженое внутри имеет два разных вкуса. Иногда люди часто вставляют между ними немного фруктов или фруктового сиропа для большего количества укусов. Количество версий Tartufo, которые вы можете создать, не ограничено.

Хотя итальянская кухня предпочитает элегантность всему, всегда есть место для исключений.И вот эти десерты именно такие.

Бомболони похожи на итальянский аналог американских пончиков, но с существенным отличием: их начинка полностью скрыта. Добавляя крем, спред или джем внутрь этих бомболони, пекари позволяют видеть немного начинки.

Один забавный факт об этом блюде кроется в его названии: большинство итальянцев говорят, что «бомболони» происходит от слова «бомба», что в переводе с английского означает «бомба», из-за их сходства с бомбами с точки зрения внешнего вида.

Приготовьте их вместо обычных пончиков прямо сейчас! Давайте посмотрим это видео:

Посмотрите это видео: Бомболони — итальянские пончики с начинкой из нутеллы

Если у вас есть возможность пойти на традиционную неаполитанскую праздничную трапезу, вы сможете попробовать эти обжаренные во фритюре шарики в качестве завершающего десерта. Уникальность заключается в том, как они получаются: хрустящие шарики струффоли глазированы медом и сложены друг на друга в виде гигантской пирамиды.

По традиционным рецептам струфоли часто подается с посыпкой, корицей, апельсиновой цедрой и цукатами. Еще одна вещь, которую вам нужно помнить об этом блюде, это то, что струффоли имеют разные названия в разных местах, например, scalilli в Калабрии или cicerchiata в Абруццо.

Так же, как и бомболони, зепполе — итальянский пончик. Вы можете отличить оба этих десерта, взглянув на их начинку. В то время как бомболони редко включает начинку, у зепполе есть различные варианты, от простой сахарной пудры до заварного крема или вишневого сиропа.

Вы можете насладиться этим блюдом на завтрак в итальянском стиле. В настоящее время вы можете найти цепполе во многих кондитерских. Но его название тесно связано с Днем Святого Иосифа, католическим праздником.

С этим руководством эти пончики zeppole не могут быть проще. Посмотрите это видео, чтобы узнать:

Посмотрите это видео: Самые простые итальянские пончики? — Рецепт Zeppole

Эти уникальные блюда трудно отнести к определенной категории.Что ж, вместо того, чтобы обращать внимание на эту маленькую деталь, гораздо лучше знать, какие они вкусные, согласны?

Cornetto похож на итальянскую версию круассана, но с большим количеством сахара и меньшим количеством масла. Таким образом, его текстура намного мягче. Как и круассаны, корнетто — это типичный выбор для завтрака, который подается с эспрессо или капучино.

В то время как простое корнетто по-прежнему остается любимым десертом итальянцев, в настоящее время люди начинают добавлять в него все больше и больше начинок, таких как заварной крем, джем или шоколадный крем.Если вы не любите сладкое, лучше приготовить корнетто самостоятельно, чтобы уменьшить количество сахара.

Канноли был незаменимой частью сицилийской кухни, и я верю, что он сохранит это место надолго. Несмотря на то, что внешний вид канноли довольно прост, с трубчатыми оболочками, наполненными сыром, канноли может бросить вызов неопытным пекарям.

Cannoli идеально подходит для тех, кто не слишком любит десерты, так как он не приторный.Сегодня большинство канноли добавляют в начинку сухофрукты, шоколадную стружку, лимонную цедру или корицу.

Вот различные варианты канноли, которые вы можете попробовать. Посмотрите это видео, чтобы узнать:

Посмотреть это видео: Застолье с Бабишем Канноли из «Крестного отца»

Эти пиццы, похожие на вафли, выглядят так красиво, что их можно рассматривать как некое украшение.Однако, чтобы получить этот великолепный внешний вид, вам понадобится специализированная и высококачественная машина для приготовления пиццы, которая очень похожа на вафельницу, но с узором в виде снежинок.

В то время как пицца вкусна сама по себе, итальянцы часто берут два кусочка пиццы и делают из них бутерброд с кремом. Некоторые даже скручивают их, чтобы использовать в качестве ракушек для канноли или превращают в миски для фруктов и мороженого.

Этот десерт, похожий на напиток, завоевал популярность во всем мире.Теперь вы можете встретить его разные версии в других странах, например, сабайон во Франции или крема понче в Венесуэле.

Original zabaglione готовится из сырых яичных желтков на водяной бане и подается со сладким вином, таким как марсала или вин сато. Затем его подают в чашке с печеньем в качестве соуса для макания. Алкоголь можно исключить, чтобы даже дети могли насладиться этим лакомством.

В итальянском языке будино может означать заварной крем или пудинг. Таким образом, вы можете воспринимать его как иностранный вариант английского пудинга.Они сделаны вручную из масла, сахара, густых сливок и яичных желтков, что делает их шелковистыми и гладкими.

Если вам не слишком нравится классический ванильный вкус, смело добавляйте приправы, например, замените на коричневый сахар или покройте его карамельным слоем. Кондитерские часто подают будино в маленьких баночках или стаканах для парфе, чтобы едоки могли насладиться его прекрасным видом.

Проверьте это, чтобы узнать секрет будино ресторанного качества:

Посмотрите это видео: Шоколад Budino From Che Fico — Bon Appétit Лучшие новые рестораны

Итальянцы больше всего любят две вещи: мороженое и кофе.Поэтому вполне понятно, почему они объединяют оба этих блюда в одно под названием «аффогато». Честно говоря, даже сейчас я до сих пор не знаю, десерт это или напиток.

С другой стороны, если вы были в Мексике, вы могли слышать о напитке под названием «кофе аффогато». Это также любимый мексиканский десерт, но его вкус отличается от итальянской версии.

Простое итальянское аффогато готовится путем наливания порции горячего эспрессо на шарик ванильного мороженого.Кофейни часто подают это лакомство в высоком сужающемся стакане, чтобы мороженое полностью утонуло в кофе.

Marron glace, также известный как засахаренный каштан, происходит как из Северной Италии, так и из Южной Франции. На этот раз я расскажу только о предыдущей версии. В Италии «маррон» относится к высококачественным каштанам, которые требуют меньше времени для очистки, но стоят дороже.

Приготовление глазури из маррона требует многократного замачивания всех орехов в сиропе перед их глазурью.Поэтому, если вы хотите подарить их, лучше сделать их заранее. Эти каштаны хороши сами по себе, но вы можете использовать их в различных десертах, таких как Монблан.

Бьюсь об заклад, вы, должно быть, влюбились в один или два десерта выше. Итальянцы предпочитают наслаждаться десертами с чашечкой кофе. Таким образом, вы можете следить за подлинным опытом. Но если вы не переносите кофеин, чай или молоко — достойная альтернатива.

Не забудьте поделиться этой статьей со своими друзьями, чтобы вы все могли вместе приготовить сладкую итальянскую вечеринку. И не стесняйтесь делиться своими идеями с другими читателями в разделе комментариев ниже!

25+ итальянских десертов, достойных внимания

Направления

• Выберите любимый рецепт итальянских десертов.
• Подготовьте необходимые ингредиенты.
• Готовьте 30 минут или меньше.

Dolce: Итальянские рецепты десертов : Рецепты : Кулинарный канал | Лучшие итальянские рецепты и меню: Cooking Channel

Джелато Аффогато

Affogato Нет ничего проще — просто налейте немного горячего эспрессо на качественное ванильное мороженое — но сочетание двух простых ингредиентов получается элегантным и вкусным.

Получите рецепт: Джелато Аффогато

Сфольятелле

Получите рецепт: Сфольятелле Цеппьери

Тирамису

Традиционный тирамису от Дэвида Рокко представляет собой кремообразную смесь слоеного печенья «дамские пальчики», свежего маскарпоне, горько-сладкого шоколада и темного эспрессо.

Получите рецепт: Тирамису

Печенье с лимонной рикоттой и лимонной глазурью

Получите рецепт: Печенье с лимонной рикоттой и лимонной глазурью

Итальянский лед

Приготовьте собственное итальянское мороженое дома с помощью простых шагов Джады.Немного ледяной стружки, свежей мяты, лимона и сладкого малинового сиропа, и готово!

Получите рецепт: Итальянский лед

Эспрессо-шоколадный мусс со взбитыми сливками из апельсинового маскарпоне

Получите рецепт: Эспрессо-шоколадный мусс со взбитыми сливками из апельсинового маскарпоне

Шоколадный Сформато со взбитыми сливками Амаретто

Великолепный торт Джады, легкий и воздушный, нежно приправленный горько-сладким шоколадом и миндальным ликером и празднично украшенный поджаренными ломтиками миндаля.

Получите рецепт: Шоколадный Сформато со взбитыми сливками Амаретто

Амаретто Тирамису на двоих

Получите рецепт: Амаретто Тирамису на двоих

Шоколадно-ореховый Зепполе

Получите рецепт: Шоколадно-ореховый Зепполе

Кастаньяччо: Торт из каштановой муки

Этот необычный торт, тонкий и хрустящий, отличается соблазнительным сочетанием сладких и соленых вкусов: изюм и апельсиновая цедра, кедровые орехи и розмарин.

Получите рецепт: Кастаньяччо: Торт из каштановой муки

Суфле аль Чокколато

Суфле Давида элегантно и просто; незатейливая затея из качественного горького шоколада превратилась в нежный и воздушный десерт.

Получите рецепт: Суфле Аль Чокколато

Карла Торта ди Рикотта

Этот восхитительный пирог от Дэвида Рокко наполнен рикоттой и горько-сладким шоколадом, а завершается изящно уложенными ломтиками груши.Абрикосовый джем придает последний слой вкуса и заставляет все блестеть.

Получите рецепт: Торта Ди Рикотта Карлы

Бискотти Ди Прато

Получите рецепт: Бискотти Ди Прато

Risotto al Cioccolator: Шоколадное ризотто

Этот игривый десерт состоит из типично пикантного блюда и добавляет к рису арборио молоко, сахар, горько-сладкий шоколад и измельченные грецкие орехи, чтобы получился ризотто в стиле рисового пудинга.

Получите рецепт: Ризотто Al Cioccolator: Шоколадное ризотто

Брути Ма Буони

Это «уродливое, но хорошее печенье» может выглядеть немного грубым снаружи, но соответствует своему названию, оно восхитительно ореховое и немного шоколадное благодаря смеси поджаренных лесных орехов и миндаля с небольшим количеством какао-порошка.

Получите рецепт: Брутти Ма Буони

Чокколатини Джанлуки: шоколадный мартини

Этот романтический, достойный десерта коктейль приготовлен из водки и шоколадного ликера.Для элегантной подачи протрите край бокала для мартини грушей и окуните его в мелко нарезанный шоколад.

Получите рецепт: Чокколатини Джанлуки: шоколадный мартини

Lingue di Gatto: печенье «У кота твой язык»

Эти игриво названные печенья хрустящие и сладкие, элегантные и легкие, как воздух, и идеально подходят для завершения любой трапезы.

Получите рецепт: Lingue di Gatto: печенье с языком у кота

Клубника с бальзамическим уксусом

Если вы незнакомы с этим сочетанием, острая и слегка сладковатая природа бальзамического уксуса станет прекрасным противовесом сочной свежей клубнике.

Получите рецепт: Клубника с бальзамическим уксусом

Ореховый торт с маскарпоне и шоколадом

В этом декадентском торте используется экономящая время комбинация смеси для шоколадного торта в коробках и домашней глазури из маскарпоне.Завершите его горько-сладким шоколадом и засахаренными жареными орехами.

Получите рецепт: Ореховый торт с маскарпоне и шоколадом

Рикотта с ванильно-сахарными гренками и ягодами

Сливочная рикотта приобретает свежий вкус благодаря цитрусовой цедре, мяте и небольшому количеству домашнего ванильного сахара.