Грибная суп лапша рецепт: Грибной суп-лапша, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Грибной суп с домашней лапшой

Описание приготовления:

У каждой хозяйки есть сотни рецептов первых блюд для обеда, но иногда очень сложно угодить всем членам семьи (взрослым и детям). Ароматный и вкусный грибной суп с домашней лапшой отлично справится с этой задачей. Главное, что нужно, это сделать самостоятельно домашнюю лапшу, благодаря которой суп получается питательным и сытным.

1. Сперва приступаю к приготовлению домашней лапши: на поверхность стола просеиваю муку, по центру делаю углубление и вбиваю туда яйцо, насыпаю немного соли и столовую ложку подсолнечного масла.

2. Замешиваю крутое тесто и периодически подсыпаю понемногу муки, заворачиваю его в пленку и оставляю на 30 минут. После этого снова замешиваю.

3. В результате тесто получается тугим. Выкладываю его на стол и раскатываю в тонкий пласт.

4. Посыпаю пласт мукой и сворачиваю его вчетверо, а затем снова раскатываю в очень тонкий пласт (около 1 миллиметра).

5. Раскатанный тонкий пласт теста разделяю на 2 части и каждую сворачиваю трубочкой.

6. Трубочки из теста разрезаю лапшой очень острым ножом под углом 45 градусов.

7. Нарезанную лапшу немного разделяю и выкладываю на противень, который оставляю на воздухе, чтобы лапша немного подсохла.

8. Чищу и мою луковицу, нарезаю полукольцами, а затем чищу и мою морковь и измельчаю ее на крупной терке. Обжариваю овощи на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.

9. Чищу и мою грибы, нарезаю их дольками и обжариваю на сковороде с подсолнечным маслом.

10. В кастрюлю наливаю воду и отправляю ее на огонь, в кипящую воду добавляю обжаренные грибы, соль и лавровый лист, варю после закипания 5-7 минут.

11. Затем кладу в кипящий суп поджарку из моркови и лука, готовлю 3-4 минуты.

12. В отдельную кастрюлю наливаю воду и после закипания забрасываю лапшу, варю 2 минуты.

13. Мелко рублю зубчики чеснока и зелень, добавляю в суп, затем кладу домашнюю лапшу и выключаю огонь. Готовый суп подаю горячим.

Грибная лапша в курином бульоне рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Грибная лапша на курином бульоне

Конечно, такое блюдо, как грибная лапша в курином бульоне, является заимствованным для украинской кухни. Первыми лапшу начали готовить китайцы (есть документальные свидетельства, датированные ещё II веком до нашей эры), а сделали её популярным международным блюдом итальянцы.

Сейчас максимальное количество вариантов, которые называются, например, рамэном, нудлсом, харусамэ, удоном, соба и сомэном, вы сможете заказать в ресторанах японской кухни. Или приготовить каждый вид дома, воспользовавшись интересными пошаговыми рецептами. Добавление порошка из лесных грибов в этом рецепте лапши позволит вам почувствовать её особенный вкус.

Как приготовить «Грибная лапша в курином бульоне» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Собираем на рабочем столе все продукты для приготовления домашней грибной лапши.

Шаг 2 Ссылка

Яйца выбираем для этого изделия из теста самые свежие. Разбиваем по 1, чтобы случайно не попалось испорченное.

Шаг 3 Ссылка

После проверки сливаем их в одну ёмкость.

Шаг 4 Ссылка

Чтобы измельчить хорошо подсушенные лесные грибы, воспользуемся электрической мельничкой.

Шаг 5 Ссылка

Должен получиться однородный грибной порошок.

Шаг 6 Ссылка

Смешаем его с просеянной высококачественной мукой.

Шаг 8 Ссылка

Перемешаем, чтобы не было крупных комочков.

Шаг 9 Ссылка

Добавим питьевую воду. Делайте это постепенно, потому что тесто должно остаться достаточно плотным, а разное качество муки может потребовать разного объёма воды.

Шаг 10 Ссылка

У хороших шефов, во время готовки на плите, всегда есть горячий бульон. Поставим и мы разогреваться, приготовленный загодя, нежирный куриный бульон. При желании его можно заменить овощным или грибным бульоном, добавив немного растительного масла.

Как приготовить куриный бульон

Шаг 11 Ссылка

Поработаем с шариком лапшового теста, разминая его на рабочей поверхности стола, смазанного маслом.

Шаг 12 Ссылка

Не забывайте о руках — они тоже должны постоянно быть в масле, когда пора приступать к раскатке и нарезке лапши.

Шаг 13 Ссылка

Такое же требование и к скалке.

Шаг 14 Ссылка

Раскатываем шар нашего теста не слишком тонко (около 3 мм). Кстати, смазывание маслом не очень часто применяют во время приготовления лапши — более распространены варианты подпыления мукой.

Шаг 15 Ссылка

Подсаливаем горячий бульон.

Шаг 16 Ссылка

Перчим его. Лучше пользуйтесь механической мельничкой для специй, чтобы наполнить бульон большим ароматом от свежего помола.

Шаг 17 Ссылка

Посечём зелень укропа.

Шаг 18 Ссылка

Для усиления вкуса бульона пригодится сахар.

Шаг 19 Ссылка

Лапшу нарежем достаточно широкими (0,5 см) полосами на всю длину раскатанного пласта.

Шаг 20 Ссылка

Закладываем грибную лапшу в тихо кипящий куриный бульон.

Шаг 21 Ссылка

Перемешиваем, чтобы лапша не слиплась.

Шаг 22 Ссылка

Добавляем посечённую зелень укропа. Можно заменить и другой ароматной травой, но для украинской кухни запах укропа является наиболее аутентичным.

Шаг 23 Ссылка

Наша грибная лапша в курином нежирном бульоне готова.

Шаг 24 Ссылка

Кроме классической подачи в суповой тарелке с подтарельником, подаём и в полупорционных керамических тарелках, украшенных традиционными орнаментами. Это придаст дополнительный колорит сервировке в народном стиле. Приятных гастрономических впечатлений!

Грибная лапша из шампиньонов. Дивный суп лапша с ароматными грибами

Грибы – удивительно вкусный и полезный продукт. Не зря они считаются лесным мясом из-за питательной ценности и высокого содержания белка и других необходимых для организма веществ. Хозяйки знают множество разнообразных рецептов грибных блюд – супов, салатов. Наверняка рецепт супа лапши с грибами знаком многим с детства. Но не менее вкусными получаются и вторые блюда.

Суп с грибами и лапшой – отличный рецепт для тех, кто любит постную пищу. Для приготовления ароматного супчика необходимо сначала сварить бульон. Грибы можно использовать любые, в том числе сухие.

Понадобится:

  • полкило сырых грибов либо 150 грамм сушеных;
  • 4 литра воды;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • коренья петрушки;
  • морковь.

Для варки бульона:

  1. Подготовить грибы. Сухие помыть под проточной водой и вымачивать 2 – 3 часа. Можно варить и без предварительного замачивания, только тщательно промыть перед этим. Тогда бульон готовится 2 – 2,5 часа.
  2. Вымоченные грибы варятся в той же воде, где и замачивались. Свежие – заливаются холодной водой. После закипания добавить луковицу, морковь и петрушку. Овощи кладутся целиком или предварительно режутся.
  3. Бульон варится минут 30 – 40, из шампиньонов, вешенок – не более 20 минут.
  4. После того, как бульон немного настоится, его нужно процедить.
  5. Овощи и коренья можно выбросить.

Готового бульона получается примерно три литра. Солить его необязательно, соль добавляется позже.

Домашняя лапша

Можно взять макароны из магазина, но вкус и пользу домашней лапши трудно переоценить.

Ингредиенты:

  • мука – 200 грамм;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 стакана воды;
  • щепотка соли.

Для приготовления лапши:

  1. Разбить яйцо, добавить воды и соли. Аккуратно, но тщательно взбить.
  2. Неторопливо всыпать муку, перемешать.
  3. Вымесить тесто до пластичного, мягкого состояния.
  4. Накрыть и дать отдохнуть 20 – 25 минут.
  5. Разделить массу на небольшие кусочки и тонко раскатать под размер сковороды.
  6. На сковороде без масла подогревать лапшу полминуты с обеих сторон.
  7. Каждый из кругов нарезать на три равные части, положить кусочки стопкой и порезать поперек тонкими полосками.

Взять небольшой объем для супа, остальную часть просушить на воздухе несколько часов. Затем положить в емкость и хранить до следующей варки супа.

Варка супа

В грибной суп с лапшой обычно не кладут картошку. Если же есть сильное желание, можно готовить с картофелем, порезанным кубиками. Класть этот овощ в горячий бульон нужно за 5 – 7 минут до всех остальных компонентов.

Для варки супа необходимы:

  • готовый бульон – 3 литра;
  • вареные грибы;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 100 грамм лапши;
  • любое масло для жарки;
  • соль.

Этот объем продуктов рассчитан на 10 – 12 тарелок супа. Необходимое время на готовку 20 – 25 минут.

Этапы рецепта

  1. Обжарить на масле порезанные лук и морковь.
  2. Бульон вскипятить, добавить лапшу и овощи. Готовить 7 – 10 минут.
  3. За 1 – 2 минуты до окончания варки закинуть нарезанные вареные грибы.

Грибной суп с лапшой готов.

Первое блюдо с шампиньонами

Можно приготовить суп с шампиньонами. Готовить его несложно, а вкус порадует и удивит всех без исключения.

Необходимо:

  • 250 грамм шампиньонов;
  • 2 картофелины;
  • 100 грамм лапши;
  • 1 луковица;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Каждый шампиньон очистить от земли, промыть под проточной водой, сложить в дуршлаг.
  2. Нарезать три шампиньона крупно, остальные пока отложить.
  3. Порезать картофель кубиками.
  4. Мелко покрошить лук и остальные шампиньоны.
  5. Картофель и крупно порезанные грибы погрузить в воду и довести до кипения. Посолить и готовить на слабом огне 20 минут.
  6. На сковороде обжарить лук, положить мелко порезанные шампиньоны и тушить 20 минут. Чтобы не подгорело, периодически нужно помешивать. В конце жарки все посолить и добавить перца.
  7. Готовые шампиньоны с луком высыпать в кастрюлю, вскипятить и засыпать лапшу. Выключить.

Грибной суп лапша получается невероятно вкусным.


Для тех, кто отдает предпочтение азиатской кухне, подойдет рецепт куриной лапши с грибами. Традиционный рецепт супа с грибами подразумевает рисовую лапшу, но подойдет и продукт домашнего приготовления. Домашняя лапша с грибами получается еще вкуснее.

Для приготовления супа понадобится:

  • половина куриной грудки;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • немного корня сельдерея;
  • 2 литра воды;
  • домашняя лапша;
  • горсть сухих грибов;
  • соль, специи, зелень – по вкусу;
  • 2 лавровых листа.

Этапы приготовления:

  1. Грибы замочить в горячей воде.
  2. Морковь, лук и грудку порезать кусочками.
  3. Куриную грудку обжарить на сковородке, добавить овощи, еще немного пожарить.
  4. Размокшие грибы порезать, отправить в кастрюлю с водой.
  5. Как только в кастрюле начинается кипение, положить туда овощи с грудкой.
  6. Через 15 минут засыпать лапшу.
  7. Добавить специи, зелень, лавровый лист, дать прокипеть несколько минут и выключить.

Лапша с курицей и грибами готова. Еще вкуснее это блюдо на следующий день после приготовления.

Грибной суп с лапшой — невероятно ароматное блюдо на обед. Да, не спорю, с домашней лапшой супы получаются гораздо полезнее, но когда нет времени на создание этой самой домашней лапши, то ее с успехом сможет заменить магазинный вариант!

Идеальным дополнением к лапше станет куриный бульон. Я отвариваю домашнюю курицу в большом количестве воды со специями и пряностями, а затем разливаю бульон в небольшие порционные контейнеры и замораживаю в морозильной камере. Таким образом, у меня всегда под рукой этот, необходимый для создания супов, продукт.

Итак, очистим овощи от кожуры и промоем в воде. Грибы также промоем вместе с зеленью.

Картофель нарежем крупными кубиками, а морковь и луковицу — мелкими.

В кастрюлю выложим замороженный куриный бульон, нальем в нее горячую воду и поместим емкость на плиту. Доведем ее содержимое до кипения. Всыпем в бульон овощную нарезку, соль, лавровые листья. Отварим в течение 10-12 минут. В целом же, картофельным кубикам необходимо ровно 15 минут, чтобы свариться.

В это время нарежем крупными слайсами промытые шампиньоны и также добавим в кастрюлю.

Вслед за грибами поместим в бульон лапшу. Вы можете ее разломить в ладонях, превращая в небольшую вермишель, или же оставить в длинном виде. Лапша и грибы отвариваются примерно в течение 10 минут. За 2-3 минуты до готовности супа опробуйте его на вкус и добавьте недостающих специй, если это потребуется. Измельчите промытую зелень и также добавьте в кастрюлю с супом.

Готовый грибной суп с лапшой разлейте в порционные глубокие тарелки и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу.

Вторая половина лета и первая половина осени богаты дарами леса – грибами. Из них можно приготовить невероятно вкусное первое блюдо – суп с лапшой. А если вы сможете найти белые грибы, тогда блюдо выйдет поистине королевским. В качестве основного ингредиента можно использовать и шампиньоны, которые продаются в супермаркетах круглый год. А вместо домашней лапши некоторые хозяйки используют вермишель, макароны и даже спагетти. Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления легкого супа с фото и видео инструкциями.

Обратите внимание: если вы хотите использовать шампиньоны, то их не нужно варить. Нарежьте грибы пластинками и сразу же отправьте обжариваться.

Ингредиенты

Порции: – + 10

  • Грибы 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло сливочное 40 г
  • Лапша 200 г
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец душистый молотый щепотка
  • Зелень 10 г

На порцию

Калории: 114 ккал

Белки: 3.4 г

Жиры: 3.8 г

Углеводы: 16.7 г

40 мин. Видео-рецепт Печать

    Грибы замочите в прохладной воде на 30 минут – так с них лучше сойдет лесной мусор. Тщательно удалите остатки земли, промойте плоды леса, снова залейте водой и ставьте на огонь. После закипания белым грибам достаточно вариться 10 минут.

    Слейте воду, но не выливайте. Остывшие грибы нарежьте произвольными кусочками.

    Все овощи тщательно вымойте и снимите кожуру. Посеките некрупно лук, а морковку можно нарезать полукружьями (если она тонкая).

    Растопите и хорошо нагрейте масло в сковороде, но следите, чтобы оно не подгорело. Выложите овощи и жарьте на небольшом огне. Через 5-7 минут добавьте грибы. Готовьте до тех пор, пока лук и морковь станут мягкими, а лук – приобретет золотистый оттенок.

    Сварите лапшу в отдельной посудине, откиньте на дуршлаг и промойте. Самая вкусная лапша – сделанная дома. Но подойдет и магазинная, изготовленная по правильной технологии, с использованием твердых сортов пшеницы.

    Закипятите в кастрюле 2 литра воды (включая грибной бульон), выложите в нее жареные грибы и лук с морковкой. Добавьте приправы и соль.

    Проварите в течение 5 минут, после этого добавьте лапшу и мелко нарезанные укроп и петрушку. Как только суп закипит, сразу выключайте.

    Особенность приготовления с картофелем и без

    Многие хозяйки не представляют себе суп без картофеля. В таком случае возьмите немного меньше лапши. В кипяток первым делом бросьте 1-2 нарезанные картошки. Уже после того, как она сварится, добавьте все остальные компоненты, как указано в рецепте. Также можно в начале варки добавить фрикадельки или нарезанное филе курицы.


    Совет: для того чтоб суп приобрел отменный аромат, добавьте в начале приготовления 10 г молотых сушеных грибов.

    Если вы хотите, чтобы калорийность первого блюда была ниже, тогда не обжаривайте овощи и грибы на масле. Лук и морковь бросьте в кипящую подсоленную воду на 10 минут, затем грибы и еще через 5 минут – лапшу. Быстрый диетический супчик готов. Приятного аппетита!

Лапша грибная на сайт

Грибной суп с лапшой, равно как из многих иных макаронных изделий, приготовить можно множество вкуснейших блюд. Особенно если не полениться сделать . Сегодня у меня возникло громадное желание приготовить грибную лапшу. Как раз после вчерашних трудовых подвигов на кухне у нас осталась домашняя лапша, которая и станет основой нашего грибного блюда. Но для приготовления сего кушанья можно использовать лапшу и магазинную (вермишель тоже подойдет). Хотя, конечно, нет ничего лучше и вкуснее лапши, приготовленной собственными руками.


Лапша грибная на сайт

Итак, приступим, а то уже прямо-таки слюнки бегут.


Ингредиенты на 2 порции лапши грибной на сайт

масло растительное

шампиньоны – 250 г.

луковица

лапша – 200 г.

Приготовление грибного супа с лапшой домашней по фото рецепту:

Нарезаем хорошо промытые грибы тонкими пластинками, лук мелко шинкуем и все вместе выкладываем для обжаривания в сковороду, добавив растительного масла.


Лапша грибная на сайт
Лапша грибная на сайт

После десяти минут обжаривания добавляем в сковороду на терке мелко натертую морковь и продолжаем процесс жарения еще минут 7.


Лапша грибная на сайт
Лапша грибная на сайт

Пока продукты обжариваются наливаем в кастрюлю около литра воды и кипятим. Затем выкладываем всю «обжарку» в кипящую воду и варим минут 5, по прошествии которых опускаем в грибной бульон лапшу.


Лапша грибная На сайт
Лапша грибная на суп грибной на сайт

Еще несколько минут (время зависит от скорости варки лапши – моя лапша варится 5 минут) и грибная лапша с роскошным ароматом и вкусом шампиньонов готова.

Лапша грибная на сайт

Разумеется, для данного блюда могут быть использованы не только шампиньоны, сгодятся любые грибы (опята, вешенки, лисички…)

Приятного аппетита!

Cуп с шампиньонами и вермишелью – это ароматное, весьма вкусное и насыщенное первое блюдо, которое готовится довольно легко и из самых доступных и недорогих ингредиентов. Для того, чтобы приготовить вкусный и сытный грибной суп с вермишелью, вам понадобится минимальное количество времени и ингредиентов. Шампиньоны считаются самыми вкусными и ароматными грибами, из которых можно с лёгкостью приготовить множество вкуснейших блюд, но особой популярность пользуются всё же супы. Грибы для супа выбирайте самые свежие, с белоснежной шляпкой и розоватым оттенком на нижней стороне гриба.
Данный рецепт универсален тем, что согласно нему, питательный супчик можно готовить круглогодично, так как шампиньоны продают всегда в крупных супермаркетах или на рынках.

Ингредиенты

  • Вода — 4 л;
  • Картофель — 70 г;
  • Вермишель — 150 г;
  • Морковь — 140 г;
  • Лук репчатый — 180 г;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Масло растительное — 30 г;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Соль поваренная;
  • Молотый черный перец;
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

В кастрюлю подходящего размера налейте холодной воды и отправьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Тем временем, пока вода будет закипать, подготовьте шампиньоны. Их необходимо хорошенько промыть от имеющихся загрязнений и пыли. Затем разложите промытые грибы на тканевую салфетку – это необходимо для того, чтобы она впитала всю излишнюю жидкость. Срежьте окончание грибных ножек. Кожицу со шляпок можно удалять, а можно и оставить. Нарежьте грибы тонкими пластинками вместе с ножками. Затем опустите грибные пластинки в закипевшую воду и варите на протяжении 20-25 минут с момента закипания.

Отваренные шампиньоны извлеките из бульона, используя шумовку, и поместите в отдельную миску. Картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте небольшими кубиками. Опустите в грибной бульон. Варите 10-15 минут, после закипания, до мягкости кусочков.

Очистите корнеплод моркови, натрите его на крупной терке. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте морковь и лук. Пассируйте овощи на среднем огне до мягкости, примерно, 5-7 минут, периодически помешивая их лопаткой.

К обжареным овощам добавьте отварные шампиньоны, перемешайте и обжарьте ещё 3-5 минут.

Когда картофель достигнет стадии полуготовности, введите к бульон вермишель. Перемешайте и варите до готовности ингредиентов.

В конце приготовления введите в суп грибную зажарку. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите ещё 8-10 минут на небольшом огне.

Добавьте соль, молотый перец, лавровый лист и рубленую зелень.

Перемешайте и проварите 1-2 минуты, после закипания. После отключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут.

Грибной суп из шампиньонов с вермишелью готов. Подайте его к столу со свежим хлебом, сметаной и пряными травами. Приятного аппетита!

Грибная лапша рецепт. Грибная лапша из сушеных грибов. Готовим домашнюю лапшу

Ингредиенты (10)
сушеные грибы – 60 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук репчатый среднего размера – 1 средняя луковица
домашняя лапша, приготовленная из 200 г муки
Показать все (10)


edimdoma.ru
Ингредиенты (20)
Для лапши
Яйцо — 1 шт
Мука — 1 стакан (примерно 250 г) + 0,25 стакана на подсыпку
Вода — примерно 6 ст. ложек (я добавляю на глаз
тесто возьмет сколько надо)
Показать все (20)


Ингредиенты (11)
Лапша черная «Tagliatelle» или другая на ваше усмотрение — 250 г
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубок
Морковь 1 средняя
Сушеные грибы 10 шт
Показать все (11)
eda.ru
Ингредиенты (11)
Паста феттучини 500 г
Тыква 500 г
Свежие грибы 200 г
Масло сливочное 50 г
Куриный бульон 500 мл
Показать все (11)
Ингредиенты (12)
лук репчатый – 1 шт.
говядина рубленная – 600 г
горчица – 1 ч. л.
масло растительное – 4 ст. л.
загуститель соуса – 2 пакетика
Показать все (12)


Ингредиенты (9)
грибы белые сушеные — 50 Грамм (можно исп.свежие грибы-500 г)
морковь — 100 Грамм
лук репчатый — 100 Грамм
петрушка корень — 25 Грамм
масло растительное — — По вкусу
Показать все (9)
Ингредиенты (14)
250-300 гр свежих шампиньонов
2-3 средних картошки
1 луковица
1 небольшая морковь
растительного масла «>4-5 ст.ложек растительного масла
Показать все (14)
Ингредиенты (10)
Подберёзовики свежие-10 шт
Картофель — 3 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Сливочное масло — 30 г;
Показать все (10)
koolinar.ru
Ингредиенты (10)
Сушёные белые грибы-50гр.
Лук репчатый-1 шт.
Морковь-2шт.
Растительное масло для пассировки овощей.
Соль по вкусу.

Лапша – одно из излюбленных блюд русской кухни, но его аналоги можно найти и в других кухнях мира, в частности, в итальянской. Именно жители Италии возвели пасту, а именно так называются у них любые макаронные изделия и лапша в том числе, в ранг культа.

Лапша на все случаи жизни

Готовить лапшу можно и с мясом, и с грибами, и с овощами. С ней готовят вкусные и питательные супы и вторые блюда. Основной ингредиент этих блюд – лапша, ее можно приготовить самостоятельно, либо купить в магазине готовую.

Лучшая лапша готовится из твердых сортов муки, она не разваривается и не вредит фигуре. Варить ее следует на сильном огне, опуская в кипяток, куда добавлена соль, а также и ложка растительного масла. При приготовлении нужно следить, чтобы продукт не разварился, иначе это испортит вкус и внешний вид блюда.

Существует множество рецептов приготовления такого блюда, как лапша с грибами. Можно поэкспериментировать и найти оптимальный вариант, который дополнит ежедневное меню.

Рецепт вкусного супчика

Суп-лапша с грибами – легкое первое блюдо, которое готовится очень быстро, при этом оно имеет нежный вкус и довольно питательно.

Грибы содержат большое количество белка, поэтому они могут заменять мясо для вегетарианцев либо для тех, кто постится.

  • Шампиньоны – 250 г
  • Вода – 2 л.
  • Лапша – 100 г.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное
  • Любые блюда с грибами начинаются с подготовки. Необходимо тщательно очистить от мусора и загрязнений и промыть под проточной водой каждый гриб. Не стоит предварительно замачивать грибы, так как они напитаются водой и утратят вкус. Три–четыре гриба отложить для зажарки, а остальные порезать кусками.
  • Воду влить в кастрюлю, сложить туда же кубики картофеля и грибы, вскипятить. Снять поднявшуюся пену. Затем посолить и оставить на медленном огне вариться минут 20.
  • Разогреть масло на сковороде и поджарить на нем порезанный лук. Добавить грибы и обжарить на несильном огне минут 20. В конце приправить сушеными травами и любимыми специями, чтобы грибочки протушились в этой смеси.
  • В кипящий картофельно-грибной бульон выложить поджаренные грибы и снова довести до кипения.
  • Всыпать лапшу и варить около 5 минут.

Лапша с грибами, рецепт которой описан выше, должна немного настояться, чтобы вкус стал насыщенным. Достаточно 20 минут, и можно подавать к столу.

Такой легкий суп украсит любой обед и понравится как детям, так и взрослым. Из-за низкой калорийности его можно есть и в пост, и во время строгой диеты. Также «на ура» он пойдет жарким летним днем, когда хочется легкой пищи.

В рецепте указаны свежие шампиньоны, но можно готовить и из других грибов. Грибная лапша из замороженных грибов будет тоже вкусна, как и из свежих, только нужно предварительно разморозить упаковку.

В рецептуру можно добавить морковь и сладкий перец, а перед подачей посыпать суп в тарелках свежей зеленью и приправить густой сметаной.

Рецепт куриной лапши

Домашняя лапша по традиционному рецепту готовится на курином бульоне, но если в нее добавить грибов, то получится изысканный куриный суп с грибами и лапшой, достойный королевского стола.

Его секрет в особом изготовлении лапши.

  • Куриное мясо – около 1 кг.
  • Специи
  • Морковь -1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Свежие грибы – 200 г.
  • Масло подсолнечное и сливочное для зажарки

Тесто для лапши

  • Вода – 1/3 ст.
  • Водка – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – около 1 ст.
  • Поставить вариться куриный бульон, залив куриную тушку 3 л воды. При варке нужно снимать всплывающую пену либо процедить бульон, когда закипит мясо. Добавить по вкусу соль, перец и лавровый лист. Проварить еще минут 40 до готовности. Мясо вынуть и разрезать на кусочки.
  • Приготовить лапшу. Яйцо взбить с солью, водкой и водой, а затем, подмешивая муку, замесить тесто. Оно должно быть достаточно упругим. Его нужно хорошенько промять и оставить отдыхать на полчаса, накрыв полотенцем, чтобы не заветрелось. Как уже упоминалось, этот рецепт необычный, и вот почему. Из теста нужно раскатать тоненькие лепешки, по диаметру сковороды и слегка подсушить на разогретой на медленном огне сковородке буквально по полминуты с каждой стороны. Ни в коем случае не допускать подгорания пластин. Высушенные лепешки порезать на ленточки лапши. Указанного количества хватит на 3 приготовления куриной лапши с грибами по данному рецепту. То, что осталось, нужно оставить на чистом полотенце подсушиться и убрать в тканевый мешочек до следующего приготовления.
  • В сковороде на смеси растительного и сливочного масел обжарить лук и морковь, а также порезанные грибы.
  • В готовый кипящий бульон засыпать лапшу, а через 5 минут выложить зажарку, кусочки курицы и специи. Дождаться закипания и отключить. Дать блюду настояться и подавать к столу. Можно заправить сметаной и зеленью или посыпать пармезаном.

В рецептуре не указан картофель, но при желании его можно добавить. Грибная лапша из сушеных грибов готовится по этому же рецепту. Только вначале нужно подготовить грибы, залив их водой на полчаса для разбухания. Достаточно 30 г. сухого сырья. Перед жаркой их нужно немного отжать и порезать кусочками. А грибную воду влить в бульон, чтобы вкус был более насыщенным. Грибная лапша из сухих грибов, рецепт которой описан выше, будет тоже вкусна, как и из свежих.

Лапша с сушеными грибами

Сушеные грибы сохраняют аромат, питательную ценность и вкус грибов и с ними можно готовить разные блюда, например, использовать грибы в грибной лапше. Описание приводится ниже. В этом случае используются лесные опята, но можно заменить их любыми другими имеющимися в наличии грибами.

  • Сушеные грибы – 40 г.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Вода – 2 л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лапша – 100 г.
  • Специи и оливки – по желанию.

В этот суп можно добавлять не только лапшу, но и любые макаронные изделия, а также крупы. Чтобы увеличить калорийность, его можно приготовить на мясном бульоне. Этот суп будет актуален и зимой, и летом, и в пост, и в праздничный день.

  • Сухие грибы сначала нужно хорошенько промыть, чтобы удалить пыль и загрязнения. Залить кипятком. Оставить на пару часов, чтобы засушенные грибы разбухли и размякли. После чего порезать кусочками нужного размера.
  • В кастрюлю влить воду, всыпать грибы, вылить воду, в которой они вымачивались. Вскипятить. Если поднимется пена – снять ее. До готовности они будут вариться около часа.
  • Выложить кубики картофеля, варить на медленном огне.
  • Лук и морковку нашинковать и обжарить в масле на сковородке. Выложить в суп.
  • В суп положить лапшу, прокипятить минуты три и выключить.
  • Для пикантного вкуса можно положить оливки в тарелки.

Такой суп хорош со сметаной, впрочем, как и другие грибные блюда. Также можно добавить толченый чеснок и зелень.

Лапша как второе блюдо

Из лапши вкусны не только супы, но и вторые блюда. Если готовить их с разными соусами, то можно каждый раз удивлять домочадцев новым вариантом. Лапша с грибами в сливочном соусе – домашний вариант итальянского обеда.

  • Лапша или любые макароны – 400 г.
  • Шампиньоны или другие грибы – 300 г.
  • Сливки – 1 ст.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло
  • Чеснок – 3 зубка.

Приготовление просто, а результат – потрясающий.

  • В сковороде разогреть масло. В идеале нужно смешать оливковое и подсолнечное. В нем слегка обжарить очищенные дольки чеснока, чтобы масло обрело аромат. После обжарки зубчики, отслужившие свое, вынуть и выкинуть. А в масло засыпать порезанные грибы и обжаривать до выпаривания влаги. После чего всыпать лук и продолжить приготовление, влить сливки и добавить специи. Оставить на огне минут на 10. Этот соус не должен быть очень густым. Если потребуется, можно разбавить водой.
  • Вскипятить воду, добавить в нее соль и пару ложек растительного масла. Всыпать лапшу и варить до готовности. Внутри лапша должна быть слегка сыровата, это так называемое состояние аль-денте, которое предпочитают итальянцы. Воду слить и заправить сливочным маслом.

В тарелку выложить лапшу, полить горячим соусом. Украсить листочками базилика и тертым пармезаном. Итальянское блюдо готово.

Советы шеф-повара

Конечно, лучший вариант – лапша домашнего приготовления. Но если нет возможности месить тесто и резать полоски, то можно купить готовый продукт в магазине. Сейчас ассортимент макаронных изделий поражает воображение. Разные производители предлагают различные виды и формы пасты.

Многие люди под названием «грибная лапша» подозревают скучные макароны со скудным количеством грибов и даже не собираются ее готовить. Между тем, так называется ароматный, наваристый и очень вкусный суп, в который грибы входят в большом количестве. Рецептов его приготовления огромное множество — от простейших до весьма замысловатых, от знакомых до экзотических. Даже эстет и гурман наверняка найдет среди этого изобилия с лапшой, который полностью удовлетворит его запросы. А можно разработать и свой рецепт, если базовый суметь гармонично дополнить неожиданными (но сочетающимися!) компонентами.

Домашняя лапша

Без сомнения, блюдо получится вкусным и с магазинными макаронами. Мало того, некоторые рецепты требует использования определенного сорта изделий. Но если вы хотите приготовить суп по-деревенски, лучше заняться ими самостоятельно, так лапшу вкуснее именно с домашней ее разновидностью. Тем более что делается она довольно несложно. Полтора стакана муки просеивается на доску, в горке делается кратер. Две ложки масла хорошо взбиваются с тройным объемом немного подогретой воды, подсаливаются и по частям вливаются в углубление. Замешивается тесто с постоянным добавлением муки (ее пойдет еще примерно такое же количество, какое было взято изначально). Тесто должно быть предельно крутым, чтобы с трудом каталось. Оно раскатывается в максимально тонкий пласт, режется очень узкими полосочками. Они пересыпаются мукой, чтобы не слипались, складываются стопкой и нарезаются размерными, недлинными отрезками. После просушивания их можно хранить в пакете в морозилке неопределенно долгое время. с лапшой, которую вы стряпали сами, будет куда вкуснее, чем с купленной.

Всего два ингредиента

Даже если не пускать в ход длинный список составляющих, получится изумительная грибная лапша. Правда, больше всего для поставленной цели подойдут боровики. На пару литров воды их нужно взять минимум треть килограмма, а лучше и больше. Из грибов варится крутой, насыщенный бульон, они вынимаются, а на их место закладывается лапша (около стакана). После закипания суп подсаливается и заправляется топленым маслом; грибы режутся (величина кусочков зависит от ваших вкусов) и возвращаются на место. Готовая грибная лапша разливается по тарелкам — кушать подано! Для аромата можно посыпать свою порцию свежей зеленью, а для расширения вкусового диапазона — положить ложечку сметаны.

Помидорно-грибной супчик

Желающие могут усложнить предыдущий рецепт, приблизив его по составу к более привычным супам. Из полкило любых грибов опять же делается наваристый бульон; пока он доходит до кондиции, готовится поджарка из нарубленной помельче луковицы и небольшой натертой морковки. Когда добьетесь нужного оттенка, добавьте в нее размятый помидор, предварительно освобожденный от шкурки, и потушите немножко под крышкой. Когда грибная лапша из свежих грибов будет почти готова, в нее вводится зажарка, а за пару минут до готовности — лавровый лист и зелень. В этом рецепте можно применить и картошку, хотя многие кулинары считают, что она убивает неповторимые грибные ароматы и привкус.

Грибная лапша по-китайски

Китайская кухня последние десятилетия неизменно пользуется успехом. Многие хозяйки часто и охотно пользуются ее рецептами в повседневной жизни. Наверняка им понравится и грибная лапша, приготовленная по кулинарным канонам поднебесной. Для блюда предварительно варится и процеживается крепкий куриный бульон. Его понадобится около полутора литров. Когда он будет готов, в него натирается чеснок (3-4 дольки) и мелко крошится небольшой имбирный корешок. С такими дополнениями бульон тихо кипятится около четверти часа. Отдельно варятся рисовая тонкая лапша и пластинки полукилограмма шампиньонов. Горячий бульон соединяется и с тем, и с другим, плюс по столовой ложке соевого соуса, лимонного сока и кунжутного масла. В качестве зеленной приправы выступает нарубленная кинза.

с грибами

Очень интересной получается грибная лапша на основе… консервированной скумбрии. Банка рыбы в собственном соку или в масле разминается вилкой, заливается водой с добавлением соли, лавра и перца и медленно кипятится минут десять. Нарубленная луковица пассеруется до румянца, параллельно поджариваются лесные грибы (лучшими считаются опята, но пойдут и любые другие). В бульон одновременно вводятся: поджарка, нарезанная соломкой свежая морковка, 3-4 картофелины кубиками, а после очередного закипания — и грибочки. Суп должен еще раз закипеть; последней всыпается лапша. Сварится и она — можно звать к столу. Только не забыть в тарелках присыпать первое зеленью. И еще одно замечание: если все остальные разновидности грибной лапши удачно сочетаются со сметаной, то в эту лучше ее не добавлять.

Cуп с шампиньонами и вермишелью – это ароматное, весьма вкусное и насыщенное первое блюдо, которое готовится довольно легко и из самых доступных и недорогих ингредиентов. Для того, чтобы приготовить вкусный и сытный грибной суп с вермишелью, вам понадобится минимальное количество времени и ингредиентов. Шампиньоны считаются самыми вкусными и ароматными грибами, из которых можно с лёгкостью приготовить множество вкуснейших блюд, но особой популярность пользуются всё же супы. Грибы для супа выбирайте самые свежие, с белоснежной шляпкой и розоватым оттенком на нижней стороне гриба.
Данный рецепт универсален тем, что согласно нему, питательный супчик можно готовить круглогодично, так как шампиньоны продают всегда в крупных супермаркетах или на рынках.

Вкус Инфо Горячие супы / Грибной суп / Суп с вермишелью

Ингредиенты

  • Вода — 4 л;
  • Картофель — 70 г;
  • Вермишель — 150 г;
  • Морковь — 140 г;
  • Лук репчатый — 180 г;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Масло растительное — 30 г;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Соль поваренная;
  • Молотый черный перец;
  • Лавровый лист — 2 шт.


Как приготовить грибной суп из шампиньонов с вермишелью

В кастрюлю подходящего размера налейте холодной воды и отправьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Тем временем, пока вода будет закипать, подготовьте шампиньоны. Их необходимо хорошенько промыть от имеющихся загрязнений и пыли. Затем разложите промытые грибы на тканевую салфетку – это необходимо для того, чтобы она впитала всю излишнюю жидкость. Срежьте окончание грибных ножек. Кожицу со шляпок можно удалять, а можно и оставить. Нарежьте грибы тонкими пластинками вместе с ножками. Затем опустите грибные пластинки в закипевшую воду и варите на протяжении 20-25 минут с момента закипания.

Отваренные шампиньоны извлеките из бульона, используя шумовку, и поместите в отдельную миску. Картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте небольшими кубиками. Опустите в грибной бульон. Варите 10-15 минут, после закипания, до мягкости кусочков.

Очистите корнеплод моркови, натрите его на крупной терке. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте морковь и лук. Пассируйте овощи на среднем огне до мягкости, примерно, 5-7 минут, периодически помешивая их лопаткой.

К обжареным овощам добавьте отварные шампиньоны, перемешайте и обжарьте ещё 3-5 минут.

Когда картофель достигнет стадии полуготовности, введите к бульон вермишель. Перемешайте и варите до готовности ингредиентов.

В конце приготовления введите в суп грибную зажарку. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите ещё 8-10 минут на небольшом огне.

Добавьте соль, молотый перец, лавровый лист и рубленую зелень.

Перемешайте и проварите 1-2 минуты, после закипания. После отключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут.

Грибной суп из шампиньонов с вермишелью готов. Подайте его к столу со свежим хлебом, сметаной и пряными травами. Приятного аппетита!

Грибы – удивительно вкусный и полезный продукт. Не зря они считаются лесным мясом из-за питательной ценности и высокого содержания белка и других необходимых для организма веществ. Хозяйки знают множество разнообразных рецептов грибных блюд – супов, салатов. Наверняка рецепт супа лапши с грибами знаком многим с детства. Но не менее вкусными получаются и вторые блюда.

Суп с грибами и лапшой – отличный рецепт для тех, кто любит постную пищу. Для приготовления ароматного супчика необходимо сначала сварить бульон. Грибы можно использовать любые, в том числе сухие.

Понадобится:

  • полкило сырых грибов либо 150 грамм сушеных;
  • 4 литра воды;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • коренья петрушки;
  • морковь.

Для варки бульона:

  1. Подготовить грибы. Сухие помыть под проточной водой и вымачивать 2 – 3 часа. Можно варить и без предварительного замачивания, только тщательно промыть перед этим. Тогда бульон готовится 2 – 2,5 часа.
  2. Вымоченные грибы варятся в той же воде, где и замачивались. Свежие – заливаются холодной водой. После закипания добавить луковицу, морковь и петрушку. Овощи кладутся целиком или предварительно режутся.
  3. Бульон варится минут 30 – 40, из шампиньонов, вешенок – не более 20 минут.
  4. После того, как бульон немного настоится, его нужно процедить.
  5. Овощи и коренья можно выбросить.

Готового бульона получается примерно три литра. Солить его необязательно, соль добавляется позже.

Домашняя лапша

Можно взять макароны из магазина, но вкус и пользу домашней лапши трудно переоценить.

Ингредиенты:

  • мука – 200 грамм;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 стакана воды;
  • щепотка соли.

Для приготовления лапши:

  1. Разбить яйцо, добавить воды и соли. Аккуратно, но тщательно взбить.
  2. Неторопливо всыпать муку, перемешать.
  3. Вымесить тесто до пластичного, мягкого состояния.
  4. Накрыть и дать отдохнуть 20 – 25 минут.
  5. Разделить массу на небольшие кусочки и тонко раскатать под размер сковороды.
  6. На сковороде без масла подогревать лапшу полминуты с обеих сторон.
  7. Каждый из кругов нарезать на три равные части, положить кусочки стопкой и порезать поперек тонкими полосками.

Взять небольшой объем для супа, остальную часть просушить на воздухе несколько часов. Затем положить в емкость и хранить до следующей варки супа.

Варка супа

В грибной суп с лапшой обычно не кладут картошку. Если же есть сильное желание, можно готовить с картофелем, порезанным кубиками. Класть этот овощ в горячий бульон нужно за 5 – 7 минут до всех остальных компонентов.

Для варки супа необходимы:

  • готовый бульон – 3 литра;
  • вареные грибы;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 100 грамм лапши;
  • любое масло для жарки;
  • соль.

Этот объем продуктов рассчитан на 10 – 12 тарелок супа. Необходимое время на готовку 20 – 25 минут.

Этапы рецепта

  1. Обжарить на масле порезанные лук и морковь.
  2. Бульон вскипятить, добавить лапшу и овощи. Готовить 7 – 10 минут.
  3. За 1 – 2 минуты до окончания варки закинуть нарезанные вареные грибы.

Грибной суп с лапшой готов.

Первое блюдо с шампиньонами

Можно приготовить суп с шампиньонами. Готовить его несложно, а вкус порадует и удивит всех без исключения.

Необходимо:

  • 250 грамм шампиньонов;
  • 2 картофелины;
  • 100 грамм лапши;
  • 1 луковица;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Каждый шампиньон очистить от земли, промыть под проточной водой, сложить в дуршлаг.
  2. Нарезать три шампиньона крупно, остальные пока отложить.
  3. Порезать картофель кубиками.
  4. Мелко покрошить лук и остальные шампиньоны.
  5. Картофель и крупно порезанные грибы погрузить в воду и довести до кипения. Посолить и готовить на слабом огне 20 минут.
  6. На сковороде обжарить лук, положить мелко порезанные шампиньоны и тушить 20 минут. Чтобы не подгорело, периодически нужно помешивать. В конце жарки все посолить и добавить перца.
  7. Готовые шампиньоны с луком высыпать в кастрюлю, вскипятить и засыпать лапшу. Выключить.

Грибной суп лапша получается невероятно вкусным.


Для тех, кто отдает предпочтение азиатской кухне, подойдет рецепт куриной лапши с грибами. Традиционный рецепт супа с грибами подразумевает рисовую лапшу, но подойдет и продукт домашнего приготовления. Домашняя лапша с грибами получается еще вкуснее.

Для приготовления супа понадобится:

  • половина куриной грудки;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • немного корня сельдерея;
  • 2 литра воды;
  • домашняя лапша;
  • горсть сухих грибов;
  • соль, специи, зелень – по вкусу;
  • 2 лавровых листа.

Этапы приготовления:

  1. Грибы замочить в горячей воде.
  2. Морковь, лук и грудку порезать кусочками.
  3. Куриную грудку обжарить на сковородке, добавить овощи, еще немного пожарить.
  4. Размокшие грибы порезать, отправить в кастрюлю с водой.
  5. Как только в кастрюле начинается кипение, положить туда овощи с грудкой.
  6. Через 15 минут засыпать лапшу.
  7. Добавить специи, зелень, лавровый лист, дать прокипеть несколько минут и выключить.

Лапша с курицей и грибами готова. Еще вкуснее это блюдо на следующий день после приготовления.

Грибной суп — 14 самых вкусных рецептов приготовления

Фото: food.inmyroom.ru

Грибные супы такие разные и многогранные – от нежного крем-супа до наваристой грибной юшки. Увы, многие годами готовят всего два-три проверенных блюда и даже не пытаются разнообразить их. Именно поэтому мы собрали подборку из 14 самых вкусных рецептов приготовления грибного супа, чтобы показать, как это легко и просто!

1. Грибной суп с плавленым сыром

Фото: kulinaria1914.ru

Рецепт грибного супа с плавленым сыром уже давно стал домашней классикой, так что обязательно попробуй!

Тебе понадобится: 300 г грибов, 300 г картофеля, 1 ст.л. сливочного масла, 200 г куриного филе, 1 луковица, 120 г плавленого сыра, соль и перец.

Приготовление: Залей филе примерно полутора литрами воды, посоли и свари бульон. Достань курицу и нарежь ее кусками, а заодно нарежь все овощи. В сливочном масле обжарь лук, потом добавь грибы, а когда жидкость выпарится – приправь все.

Положи в бульон картофель, через 15 минут – грибы с луком, а еще через 5 минут – филе. Добавь измельченный плавленый сыр и вари грибной суп, пока сыр не растворится.

2. Простой грибной суп с картофелем

Фото: recept-borscha.ru

Легкий и вкусный рецепт грибного супа, в котором нет ничего лишнего! Кстати, грибы подойдут любые.

Тебе понадобится: 500 г грибов, 2 ст.л. сливочного масла, 2 л воды, 5 картофелин, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 лавровый лист, соль, перец.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками, обжарь на сливочном масле, выложи в кастрюлю, залей водой и полчаса провари. Нарежь картофель и морковь соломкой, а лук и корень петрушки – мелкими кубиками. Слегка обжарь овощи, сложи в суп, добавь специи и провари еще полчаса.

3. Грибной суп с перловкой

Фото: prostokvashino.ru

Еще один интересный вариант приготовления грибного супа с необычным сочетанием продуктов!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 50 г сухих белых грибов, 100 г перловки, 1,5 л бульона, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, пучок зелени, специи.

Приготовление: Замочи сушеные грибы на 15 минут, а потом провари их в той же воде. В бульон добавь грибной отвар с перловкой, а через 5 минут – картофель с овощами и грибами. Продолжай варить суп, пока картошка и крупа не приготовятся.

4. Венгерский грибной суп с паприкой

Фото: zen.yandex.ru

Грибной суп по этому рецепту получается очень вкусным, красивым и ароматным.

Тебе понадобится: 250 г грибов, 2 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 2 ч.л. укропа, по 1 ст.л. соевого соуса и паприки, 2 стакана бульона, 1 стакан молока, 3 ст.л. муки, 2 ч,л. лимонного сока, соль и специи.

Приготовление: Обжарь лук с тонко нарезанными грибами в сливочном масле до мягкости. Добавь к ним соевый соус, порезанный укроп и паприку, залей все бульоном и 15 минут вари на медленном огне. Размешай молоко с мукой, добавь в суп, провари еще 15 минут, а в конце влей лимонный сок и специи.

Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

5. Грибной суп в китайском стиле

Фото: sell-off.livejournal.com

Благодаря необычному сочетанию ингредиентов, грибной суп получится очень вкусным и освежающим!

Тебе понадобится: 250 г грибов, 4 зеленых лука, 2 зубчика чеснока, 2 огурца, 50 г лапши, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Нарежь чеснок соломкой, измельчи лук и обжарь их на сильном огне. Добавь в сковороду нашинкованные огурцы с грибами и постоянно помешивай еще 5 минут. Влей к овощам 500 мл воды, добавь лапшу, вскипяти, долей соевый соус и провари еще 3 минуты.

6. Грибной суп в горшочке

Фото: budwar.ru

Если тебе нужен по-настоящему домашний рецепт грибного супа – это он!

Тебе понадобится: 500 г грибов, 1 луковица, 1 зеленый перец, по 1 корню петрушки и сельдерея, 50 г зеленого лука, 50 г зелени, 1 лавровый лист, 4 ст.л. масла.

Приготовление: Отдельно обжарь грибы и лук с корнями до золотистого цвета, нарежь перец соломкой. Налей в горшочки воду до середины, вскипяти в духовке и добавь все ингредиенты. После этого оставь грибной суп в духовке еще на 15 минут, а перед подачей добавь зелень.

7. Грибной суп с гречневой лапшой

Фото: recept-borscha.ru

Лучше гречки с грибами может быть только вкусный грибной суп с гречневой лапшой!

Тебе понадобится: 200 г свежих и 60 г сушеных грибов, 100 г гречневой лапши, половина луковицы и моркови, 2 л воды, соль и специи.

Приготовление: Замочи сушеные грибы на 2 часа, а потом провари их в чистой воде еще полчаса. Обжарь свежие грибы с луком, добавь к ним тертую морковь и лапшу, а в самом конце – сушеные грибы с отваром и специи. Залей водой, провари суп 5 минут и дай настояться еще 15.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

8. Грибной суп с тыквой и кукурузой

Фото: keywordsbasket.com

Неожиданное сочетание ингредиентов словно создано для осени!

Тебе понадобится: 700 г грибов, 250 г тыквы, 1 банка консервированной кукурузы, 500 г куриного филе, 6 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 3 ст.л. муки, 6 стаканов бульона, 500 г картофеля, по 200 г моркови и стебля сельдерея, 150 г пармезана, 2 стакана сливок, соль, перец, тимьян.

Приготовление: Свари курицу, а пока обжарь лук в сливочном масле с мукой и специями. Влей к луку бульон, выложи нарезанные грибы и все остальные овощи небольшими кусочками. Полчаса провари суп на малом огне под крышкой, влей сливки, добавь курицу и пармезан, провари еще 10 минут.

9. Грибной суп с кабачками

Фото: cookpad.com

Еще один небанальный рецепт грибного супа и вкусное сочетание продуктов.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 750 мл воды, 1 картофелина, 200 г кабачков, 100 г помидоров.

Приготовление: Обжарь грибы до золотистости, залей водой и провари 15 минут под крышкой. Добавь мелко нарезанный картофель, а после закипания – кубики очищенного от семечек кабачка. Через 10-15 минут добавь мелкие кубики помидора и сними грибной суп с плиты еще через 3 минуты.

10. Грибной суп с пшеном и яйцами

Фото: niftyrecipe.com

Простой рецепт с минимумом ингредиентов – а в результате ты получишь очень вкусный грибной суп!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 3 ст.л. пшена, 7 яиц, 4 картофелины, 90 г сливочного масла, 1 луковица.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь кубиками. Точно так же нарежь картошку, растопи сливочное масло и обжарь на нем грибы. Добавь к грибам яйца, посоли и обжарь вместе.

Влей в кастрюлю 2,5 л воды, добавь целую очищенную луковицу, закипяти и выложи картофель с пшеном. Когда суп снова закипит, добавь грибы с яйцами и провари 25 минут на слабом огне.

11. Грибной суп в мультиварке

Фото: recept-borscha.ru

Не только вкусный, но еще и очень быстрый рецепт грибного супа для мультиварки.

Тебе понадобится: 250 г грибов, 500 г картофеля, 120 г моркови, 100 г лука, 1,5 л воды, щепотка соли.

Приготовление: Нарежь овощи с грибами одинаковыми средними кубиками и выложи в чашу. Залей водой и около 40 минут готовь на программе для супа. Можешь подавать грибной суп из мультиварки так или взбить его блендером.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

12. Грибной крем-суп без картофеля

Фото: fb.ru

Если тебе надоело, что большинство рецептов обязательно с картошкой, мы нашли вариант грибного крем-супа без нее!

Тебе понадобится: 500 г грибов, 1 л мясного бульона, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 250 мл сливок, зубчик чеснока, соль и специи.

Приготовление: Нарежь грибы и 15 минут обжаривай на среднем огне со специями под крышкой. Добавь их со всей жидкостью в кипящий бульон и провари 10 минут.

Обжарь чеснок на сливочном масле, добавь муку, перемешай и медленно влей сливки. Когда соус загустеет, влей его в бульон с грибами, взбей блендером до однородности и еще раз прокипяти со специями.

13. Грибной крем-суп с белым вином

Фото: delish.com

Совсем немного белого вина на французский манер делает рецепт грибного крем-супа более изысканным.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 250 мл сливок, 700 мл бульона, 70 мл белого вина, по 30 мл сливочного и оливкового масла, 1 ст.л. муки, соль, перец, мускатный орех.

Приготовление: Обжарь лук с чесноком и грибами на смеси двух масел, а когда они выделят максимум жидкости – добавь муку. Влей вино, выпари его, залей грибы бульоном и провари 15 минут. Перебей все блендером, добавь сливки со специями, перемешай и вскипяти.

14. Грибной крем-суп с сельдереем

Фото: zen.yandex.ru

Сельдерей – бесценный продукт для похудения и очищения организма, так что в этом рецепте он точно будет кстати!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 2 луковицы, 1 морковь, 200 г сельдерея, 20 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, соль, зелень.

Приготовление: Залей нарезанные грибы, а также целую очищенную луковицу водой и отвари 15 минут. Вторую луковицу, чеснок и морковь нарежь кубиками и обжарь в оливковом масле.

Залей овощи кипятком, 5 минут провари и добавь кубики сельдерея с грибами. Полчаса готовь грибной суп на медленном огне, а потом слей лишнюю воду и взбей блендером.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Веганский грибной суп с лапшой — Вьетнамский веганский

Как фуд-блогер, совершенно очевидно, что у меня роман с едой. Я просто обожаю еду. Я провел годы своей жизни, изучая рецепты, читая о методах, пробуя новые вкусы, и я испытываю иррациональное волнение, когда встречаю других людей, которые так же увлечены едой, как и я. Я люблю «разговоры» о химии выпечки, различных методах приготовления и о том, как интересно испытать разные вкусовые профили и текстуры из разных культур и кухонь.

Я могу часами говорить о еде. Но знаете, чего я не понимаю?

Люди, которые вообще не любят еду. Люди, которые просто едят пищу для выживания и не получают от этого никакого удовольствия. Это сбивает с толку. Это как не любить спать. Зачем подпитывать свое тело едой, которая вам не нужна? Это как работать, чтобы прожить день. Я очень страстный человек, я не мог просто прожить день, чтобы просто выжить. Какой смысл, если все, что вы планируете делать, это есть, работать, спать и повторять?

Я вырос среди еды.Я общаюсь с семьей из-за огромного количества еды. Я отдыхаю с друзьями за едой в моих любимых ресторанах. Плохие дни внезапно становятся намного лучше с ложкой легкой еды (также известной как веганские макароны с сыром). Для меня еда — это способ связи с людьми и вашей культурой через ваши вкусовые рецепторы. Вьетнамские свадьбы — это испытание из 10 морепродуктов. Длинные выходные и семейные мероприятия проводились на пляже с маринованным барбекю и свежеразрезанным арбузом. Вьетнамская еда – это прежде всего вкус.Ароматы медленного приготовления, которые смешиваются и подчеркивают натуральные ароматы свежих продуктов, таких как лайм, тайский базилик или кулантро (да, кулантро — длинные листья кинзы — отличаются от кориандра), долго тушеные ароматы звездчатого аниса, корицы, имбиря, гвоздики, фенхель и лук.

Между тем, большая часть североамериканской кухни сосредоточена на богатстве сливочного масла и классических вкусах соли и перца. В сочетании с медленным обжариванием и обжариванием всухую североамериканская кухня отличается приятной хрустящей текстурой и воздушной внутренней частью.Подумайте об ужинах на День Благодарения, жарком, картофеле, рыбе с жареным картофелем, куриных наггетсах… Мы обожаем хрустящую корочку снаружи и пушистую внутренность.

Сегодня я обращаюсь к вьетнамским традициям подчеркивания вкуса через бульон. Этот рецепт супер, супер простой, но сначала вам нужно приготовить собственный бульон. Можно сделать это на плите, а еще лучше в мультиварке. Плита быстрее; Я приготовил этот бульон примерно за 45 минут под крышкой. Но бульон, приготовленный на медленном огне, имеет более глубокий и насыщенный вкус.Я использовал сладкую основу из лука, моркови, грибов шиитаке (я имею в виду упаковки сушеных грибов из Чайнатауна за 3 доллара, а не те модные за 12 долларов), лавровый лист — вот что я использовал для этого. Если у вас осталась картофельная кожура от всего этого праздничного картофеля (каждый раз, когда я чищу картофель, я замораживаю кожуру и сохраняю ее для большой порции бульона), вы можете получить все питательные вещества из картофельной кожуры, варя ее в бульоне.

Затем, чтобы приготовить суп, обогатите глубину вкуса домашнего бульона, добавив немного соевого соуса, немного соли или гранулированного грибного бульона и немного хлопьев красного перца чили.Затем подавайте с моими любимыми вещами для супа: жевательной лапшой, увядшим шпинатом, ростками маша и зеленым луком. Просто хорошо.

Залог хорошего супа — бульон. Так что воспользуйтесь вьетнамской традицией извлечения глубоких, сладких ароматов корнеплодов (поскольку я не собираюсь выступать за тушение костей животных) и подчеркните это восхитительно свежими продуктами. Мой следующий пост будет посвящен североамериканским традициям хрустящей корочки снаружи и пушистой внутри, потому что это тоже фантастика.

Наслаждайтесь!

Веганский грибной суп с лапшой

Ингредиенты

  • 2 порции рисовой лапши фо
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2 стебля зеленого лука, нарезанная зелень и разрезанные пополам белки длиной 1 дюйм
  • 1 пинта шампиньонов кремини, хорошо промытых, ножки обрезаны и нарезаны на четвертинки
  • 2 ст. л. соевого соуса или тамари (тамари — это GF)
  • 1/2 ч.л. сушеных хлопьев красного перца чили
  • 4 чашки домашнего овощного бульона, идеально приготовленного из лука, моркови, грибов и лаврового листа.
  • 2 горсти шпината, очищенного
  • 1 горсть ростков фасоли
  • 2 ст. л. гранулированного грибного бульона ИЛИ соль по вкусу
  • соус срирача и соус хойсин по вкусу

Инструкции

  1. В большой кастрюле с кипящей водой отварите рисовую лапшу фо до состояния «al dente». Они должны быть почти полностью приготовлены, но все же иметь небольшой привкус, чтобы они были идеально приготовлены, как только вы добавите их в бульон. Слейте воду и промойте под холодной водой.Разделите на порции, иначе все слипнется в один комок. Добавьте шпинат, ростки фасоли и нарезанный зеленый лук поверх порций и отложите в сторону.
  2. В большой кастрюле обжарьте грибы в оливковом масле, белых частях зеленого лука, хлопьях чили и соевом соусе, пока грибы не подрумянятся. Влить овощной бульон и довести до кипения. Попробуйте и отрегулируйте соль/добавьте гранулированный грибной бульон.
  3. Налейте бульон на лапшу в соответствующих мисках. Добавьте соус шрирача и хойсин по вкусу и сразу же подавайте.

Рецепт грибного супа с лапшой и макаронами ручной работы

Этот утешительный рецепт грибного супа с лапшой и макаронами ручной работы под названием «лапша» представляет собой старинный русский вегетарианский суп. Исторически съеденный во время православного Великого поста, когда яйца и сметана были запрещены, этот сытный наваристый суп с лапшой, нарезанной вручную, можно есть в любое время. Подавать с большим количеством свежего ароматного укропа и ржаного хлеба.

С тяжелым сердцем я делюсь этим рецептом грибного супа с лапшой для русского вегетарианского супа, приготовленного из нарезанных вручную макарон, называемых лапшей.Я люблю свои супы, особенно сытные русские супы и украинские супы, такие как щи и борщи, и я обожаю грибные рецепты, и мало супов более сытных в приготовлении и более приятных в еде, чем суп с домашней лапшой и грибами.

Пока я переписываю вводный текст к этому сообщению с рецептами, войска президента России Владимира Путина прибывают на бронетехнике и танках в столицу Украины Киев, вчера вторгшись в страну. Многие жители города проведут вторую ночь в бомбоубежищах и на станциях метро, ​​из которых, несомненно, выйдут утром в совсем другую реальность.

В то время как было радостно видеть сотни тысяч россиян, протестующих против войны Путина с Украиной в десятках российских городов за одну ночь, включая сердце столицы России Москву и родной город Путина Санкт-Петербург – более 1700 человек арестованы, в том числе пожилые бабушки – душераздирающие кадры из Украины сегодня дало всем нам представление о грядущем насилии и разрушениях.

Будем надеяться ради невинных украинцев, которым сегодня вечером предстоит еще одна бессонная ночь, что русские сегодня вечером снова выйдут на улицы городов России, чтобы протестовать, что люди во всем мире выкажут свое отвращение и поддержку, а мировые лидеры способны убедить Путина и российские войска немедленно вывести войска из Украины.

Если вы хотите помочь народу Украины, лучшее, что вы можете сделать сейчас, это пожертвовать средства созданным международным неправительственным организациям, таким как Украинский Красный Крест, Спасите детей и УВКБ ООН, которые работают с украинскими властями над оказывать экстренную денежную и другую помощь украинцам. В ближайшие дни я расскажу о других способах помочь украинцам.

Прежде чем я расскажу вам больше об этом рецепте утешительного грибного супа с лапшой и пастой, нарезанной вручную, у меня есть просьба.Grantourismo поддерживается читателями. Если вам понравились наши рецепты, в том числе мои русские семейные рецепты, поддержите Grantourismo, купив нам кофе (мы потратим деньги на покупку кулинарных ингредиентов для рецептов, которые мы тестируем) или пожертвовав нашу эпическую камбоджийскую кулинарную историю и кулинарная книга на Patreon.

Еще один способ поддержать наш сайт и нашу работу — купить что-нибудь в нашем магазине Grantourismo Society-6, например, эти подарки для любителей еды или многоразовые тканевые маски для лица на тему еды, созданные с изображениями Теренса.

Вы также можете воспользоваться нашими ссылками, чтобы приобрести туристическую страховку, арендовать автомобиль, дом на колесах или дом на колесах, забронировать жилье, забронировать тур на Klook или Get Your Guide или купить что-нибудь на Amazon, например эти кулинарные книги для кулинарных путешественников, награду Джеймса Берда. — победившие поваренные книги, поваренные книги австралийских поваров, классические поваренные книги для серьезных поваров, путеводители, пробуждающие страсть к путешествиям, и подарки для любителей азиатской кухни и любителей пикников. Мы можем заработать небольшую комиссию, но вы не будете платить дополнительно.

А теперь подробнее о моем рецепте грибного супа с лапшой и макаронами ручной работы.

Рецепт супа с грибной лапшой и макаронами ручной работы на века Старинный русский вегетарианский суп

Этот утешительный рецепт супа с грибной лапшой и макаронами, нарезанными вручную, превратит вас в вековой русский вегетарианский суп. Традиционно употребляемый во время православного Великого поста, который начинается после Масленицы или Масленицы на следующей неделе и длится до Пасхи, этот вкусный бульон был настолько сытным, что запретное мясо, яйца и сметану не остались бы незамеченными.

Впрочем, если вы не православный христианин, очень рекомендую ложку сметаны.Прежде чем я расскажу вам больше об этом рецепте грибного супа с лапшой, я хочу рассказать вам немного больше о своей семье, наследии и культуре, которые, я надеюсь, прольют немного света на эту трагическую ситуацию и даже подарят небольшую надежду.

Мои русские бабушка и дедушка умерли несколько десятилетий назад, и я ужасно скучаю по ним. Не проходит и дня, чтобы я не нашла время на воспоминания. Я так сильно скучаю по своим живым родственникам в Австралии, что это причиняет боль. Мы не могли видеть их со времен пандемии и до сих пор не знаем, когда увидим их снова.Надеюсь, это не будет слишком долго, потому что именно в такие времена мне напоминают, насколько важна семья.

Приготовление еды для моей семьи – блюда, которые моя бабушка готовила на своей кухне в Блэктауне в детстве; которым мы все наслаждались за, казалось бы, бесконечными трапезами за обеденным столом моих бабушек и дедушек, а изучение моего кулинарного наследия — это способ для меня соединиться со своей семьей, живой и мертвой.

Будучи внучкой россиян, родившихся в начале 1900-х годов на земле, которую я сейчас знаю как Украину, когда она была частью Российской империи, я выросла, слушая, как мои бабушка и папа рассказывают истории о своей родине, которые постоянно рассказывают окружающим. тот самый обеденный стол – истории столь же прекрасные и горько-сладкие, сколь ужасающие и трагичные; рассказы о счастье, рассказы о потерях.

Хотя мои бабушка и дедушка родились и выросли в совершенно разных местах и ​​не встретились до Второй мировой войны, в лагере для перемещенных лиц в Германии, их общая культура, связи и воспоминания сыграли важную роль в их сближении.

Их мечты, кошмары и устремления перенесли их через земли и моря в Австралию, с моей прабабушкой и матерью на буксире, тогда еще младенцем, вместе с другими беженцами из Польши и Венгрии, Украины и России, тогда часть Советский Союз.

В такие моменты, когда танки въезжают в Киев, я вспоминаю, что если бы мои бабушка и дедушка вернулись на родину, они бы идентифицировали себя как русско-украинские, а не русско-австралийские.

В то время как онлайн-войны о происхождении общих блюд, таких как борщ и пельмени, могут создать у вас впечатление, что они враги, многие русские и украинцы, особенно молодые поколения, считают себя сестрами и братьями, поэтому так много россиян приняли на улицы России прошлой ночью и, надеемся, сегодня вечером снова сделает то же самое.

Русские и украинцы гораздо больше похожи друг на друга, чем отличаются друг от друга, их долгая богатая история и культуры настолько переплетены, что посторонним часто бывает трудно различить их, что является лучшим примером их общих связей, ощущаемых в их кухнях и кулинарных культурах.

Что возвращает меня к еде. Но я снова вернусь к этой теме в другом посте с рецептами, который я запланировал до того, как Путин вторгся в Украину. А пока позвольте мне поделиться несколькими советами по приготовлению этого утешительного рецепта грибного супа с лапшой, потому что нам всем сейчас нужен комфорт.Интересно, сколько раз я писал это за последние два года.

Советы по приготовлению грибного супа с лапшой и макаронами ручной работы Мой первый совет — приготовить эту лапшу самостоятельно: как бы вас ни пугала идея приготовить макароны ручной работы, не поддавайтесь искушению использовать продукты, купленные в магазине.

Эту лапшу ручной работы очень легко приготовить, и мало что может доставить больше удовольствия, чем лапша ручной работы, которую вы сами приготовили.Я гарантирую, что вы подсядете на процесс приготовления лапши, что действительно очень полезно, особенно если вы откроете бутылку вина, что также придаст вам уверенности.

Приготовьте эту лапшу с близкими, и вы также создадите воспоминания, которые, я гарантирую, доставят вам такое же утешение, как этот суп однажды.

Мой единственный совет касается выбора времени. Пока вам нужно дать тесту немного отдохнуть, вы можете подготовить свои ингредиенты и поставить суп на плиту в это время.

Затем, пока суп кипит, можно приготовить лапшу. Хотя хорошо дать лапше немного подсохнуть, прежде чем варить ее, на самом деле нет необходимости вешать ее на бельевые веревки или стулья, просто разложите ее на подносе или двух.

Пока я уверен, что моя лапша покрыта мукой, я даже оставлю ее комками, так как у нас не так много места на кухонном столе.

Мой последний совет по приготовлению этого рецепта грибного супа с лапшой: что бы вы ни делали, не кладите лапшу в суповую кастрюлю, пока не будете готовы к употреблению, так как она будет готова через несколько минут.Вы можете оставить их там дольше, но учтите, что они продолжат размягчаться. Вместо этого лучше хорошо рассчитать время.

Так что убедитесь, что вы нарезали свой ржаной хлеб или закваску, открыли еще одну бутылку вина и приготовили блюда с укропом и сметаной, прежде чем даже подумать о том, чтобы положить лапшу в кастрюлю.

Рецепт грибного супа с лапшой и домашней пастой

Рецепт грибного супа с лапшой и домашней пастой

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Русская кухня

0:0 Суп

0:0 Суп

порции: 4

калорий: 288kcal

Автор: Lara dunston

Ингредиенты

    1 100 г Простая мука

    • 1 яйцо
    • ½ TSP стол
    • 2 TBSP Оливковое масло
    • 2 TBSP масло
    • 220 г коричневый лук, мелко нарезанный
    • 3 зубчика чеснока, очищенный, раздавленный и мелко нарезанный
    • 300 г грибов, нарезанных ломтиками
    • 2 л кипятка/бульона
    • 330 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля
    • 220 г очищенной и нарезанной кубиками моркови 90 10 8 9 1 8 7 листья
    • ½ ч.л.

      морская соль

    • ¼ ч.л. молотого белого перца
    • ¼ ч.л. молотой куркумы
    • 30 г свежего укропа примерно c хмель
    • свежемолотый черный перец по вкусу
    • свежий укроп для украшения
    • сметана для подачи

    Инструкции

    • Приготовить тесто для лапши: в большой миске чистыми руками смешать муку, яйцо и соли, и месить в течение 10 минут.Если слишком сухо, добавьте немного воды; вам не нужно больше, чем чайная ложка или около того. Сформируйте шар, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

    • Для приготовления супа: в круглодонной сковороде или сотейнике на среднем огне разогрейте по столовой ложке оливкового и сливочного масла, обжарьте лук до мягкости и прозрачности, добавьте половину нарезанного чеснока, смешать и обжарить до появления аромата. Переложите в кастрюлю для супа/голландскую духовку.

    • В воке/сковороде разогрейте по столовой ложке оливкового и сливочного масла, увеличьте огонь до сильного и обжарьте грибы до коричневого цвета, добавьте оставшийся чеснок и жарьте, помешивая, до появления аромата, добавьте щепотку соли, затем переложите на блюдо и отложить.

    • В кастрюлю для супа/голландскую печь с луком и чесноком добавьте один литр кипятка (или бульон по выбору или комбинацию воды и бульона), затем добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь, лавровый лист, соль, белый перец, специи и половину укропа и довести до кипения.

    • Добавьте еще один литр воды, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, добавьте грибы, попробуйте и отрегулируйте приправы и специи по своему вкусу, затем оставьте кипеть на медленном огне.

    • Чтобы приготовить лапшу: посыпьте рабочую поверхность мукой, разделите тесто на четыре шарика, работая с одним за раз (остальные оставьте под пищевой пленкой), раскатайте тесто в тонкий лист, сформировав из него грубой прямоугольной формы, затем посыпьте лист небольшим количеством муки.

    • С помощью ножа, двигаясь от одной стороны листа теста к другой, начиная с верхнего угла, отрежьте длинную тонкую полоску теста диаметром около 5 мм, чтобы получилась лапша.Повторяйте, пока не нарежете весь лист теста на лапшу.

    • Посыпьте большой поднос мукой, присыпьте руки мукой, затем, работая с одной лапшой за раз, удерживая каждый конец двумя руками, осторожно немного потяните лапшу, растягивая ее почти до предела. (Не беспокойтесь, если она сломается.)

    • Держите лапшу за кончик, чтобы остальная часть свисала вниз, оберните рукой, присыпанной мукой, верхнюю часть лапши и осторожно проведите рукой вниз, чтобы лапша была слегка покрыта в муке, затем разложите лапшу на противне.Повторите со всей лапшой, приготовленной до сих пор.

    • Повторите три описанных выше шага приготовления лапши с оставшимися шариками теста, затем дайте лапше высохнуть, пока не будете готовы к употреблению.

    • Перед едой включите огонь, чтобы суп снова закипел, и добавьте лапшу. Их приготовление займет всего несколько минут, поэтому следите за тем, чтобы не переварить их.

    • Разлейте грибной суп с лапшой по тарелкам, посыпьте сверху молотым черным перцем, украсьте свежим ароматным укропом и ложкой сметаны в каждую тарелку.

    Питание

    Калорийность: 288 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 8 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 692 мг | Калий: 607 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 10009 МЕ | Витамин С: 16 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 3 мг

    Пожалуйста, дайте нам знать, если вы приготовите мой рецепт грибного супа с лапшой в комментариях ниже, так как мы хотели бы знать, как это получается для вас.

    ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ GRANTOURISMO TRAVELS

    Подпишитесь ниже, чтобы получать наш ежемесячный информационный бюллетень на ваш почтовый ящик, чтобы получать специальные материалы только для подписчиков, туристические предложения, советы и вдохновение.

    100% конфиденциальность. Мы тоже ненавидим спам и никогда не разглашаем ваш адрес электронной почты.

    Похожие посты, которые могут вам понравиться

    Реклама

    Реклама

    Магазин сопутствующих товаров

    Грибной суп с лапшой — The Washington Post

    Это очень простой суп с ароматом имбиря, который готовится в одной кастрюле.



    порции: 4
    Ингредиенты
    • 1-дюймовый кусок имбиря корня

    • 8 унций маленькая кнопка грибы

    • от 2 до 3 столовых ложек подсолнечника или канолы масло

    • 6 чашек овощных или низких цыпленок натрия

    • 2 столовые ложки с низким содержанием натрия соевый соус

    • свежего наземного черного перца, плюс больше к вкусу

    • 5 Scallions

    • 6 унций среднего звена свежего яичка (может заменять 8 унций сушеная лапша; при необходимости увеличьте время приготовления)

    • 2–3 головки беби бок чой (можно заменить 2 головками обычной бок чой (всего 5–6 чашек)


    Указания

    Используйте ложку, чтобы очистить имбирь ; измельчите желтую мякоть.Протрите шампиньоны от земли бумажными полотенцами. Крупные грибы разрежьте пополам.

    Нагрейте масло в большой кастрюле на медленном огне. Добавьте измельченный имбирь и грибы; варить 10 минут, периодически помешивая, чтобы они не слиплись.

    Добавьте бульон и соевый соус, затем несколько щепоток черного перца по вкусу; хорошо смешать. Увеличьте огонь до сильного, чтобы довести до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите под крышкой 20 минут. Смесь будет ароматной.

    Удалите концы корней и внешний слой зеленого лука; крупно нарежьте белую и зеленую части. Добавьте половину из них в суп, а остальные оставьте.

    Добавьте лапшу и готовьте без крышки в течение 4 минут (или в соответствии с инструкцией на упаковке), периодически помешивая, пока она не станет мягкой.

    Тем временем обрежьте бок-чой, срезав жесткий конец (там, где все листья соединены вместе) и самые кончики зеленых листьев, которые могут быть немного потрепанными.Нарежьте бок-чой поперек на ломтики толщиной 3/4 дюйма, затем добавьте в суп. Готовьте 2 минуты, помешивая, или пока бок-чой не станет мягким.

    Посыпьте суп оставшимся зеленым луком; попробовать и отрегулировать приправы по мере необходимости. Подавать горячим.


    Источник рецепта

    Адаптировано из «Семейной кулинарной книги The River Cottage» Хью Фернли-Уиттингстолла и Физза Карра (Ten Speed ​​Press, 2008).

    Проверено Бонни С. Бенвик.

    Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

    Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected] .

    Бок-чой и суп с лапшой соба с лесными грибами

    Рецепт сытного и полезного супа с лапшой соба с бок-чой и грибами в простом бульоне мисо – быстро, легко и вкусно! Веганский, безглютеновый и готовится менее чем за 30 минут.

    Сытный, вкусный и полный прекрасных ароматов, этот суп с лапшой соба из бок-чой и диких грибов — еще одно полезное дополнение к коллекции рецептов.

    Мне нравится каждый ингредиент в рецепте и его чистая простота. Это мой любимый способ приготовления пищи с минимальным количеством ингредиентов, который быстро готовится, создавая сытную и богатую питательными веществами еду!

    И если вы, как и я, большой любитель лапши соба, обязательно попробуйте этот салат соба с кунжутом и имбирем и огурцом, жареную лапшу соба, суп мисо соба или тарелку с лапшой соба. Все быстро, просто и вкусно!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    В этом рецепте мисо-суп слегка разогревается с грибами и сочетается с приготовленной на пару бок-чой и лапшой соба для простого и вкусного супа с лапшой соба!

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

    • лапша соба — я использовал 100% лапшу соба (гречневую) (гречневая лапша Eden или королевская лапша соба (партнерские ссылки)), но вы можете использовать лапшу соба из смешанной муки, если хотите.Вы также можете использовать рамен, удон или рисовую лапшу, если хотите.
    • грибы – используйте шиитаке, вешенку, бейби белла или ваши любимые свежие грибы (я также делала это с сушеными лесными грибами, см. примечания к карточке рецепта)
    • китайская капуста – эта зелень с мягким вкусом идеально подходит для супа с лапшой соба
    • мисо – здесь я использовала красное мисо, используйте ваше любимое (можно также заменить овощным бульоном, если нужно)
    • тофу – по желанию, хорошо, если вы хотите добавить больше белка
    • зеленый лук + кинза – добавляет вкус и дозу свежести
    • Семена кунжута – белые, поджаренные или черные, все подходят

    Как приготовить суп с лапшой соба

    • Приготовление лапши соба.  Сварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке, промойте под прохладной водой, отложите.
    • Жареные грибы. В воке или сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку поджаренного кунжутного масла или 1/4 стакана воды на среднем огне, добавьте свежие нарезанные грибы и жарьте, помешивая, 4–5 минут. Добавьте немного тармари для дополнительного аромата.
    • Добавить воду. Убавьте огонь до среднего и добавьте воду.

    • Добавьте мисо, дайте покипеть 10 минут или пока китайская капуста не станет мягкой.

    • Добавьте дополнительный тофу, пока суп кипит, чтобы прогреться.

    Теперь можно собирать миски для лапши.

    Лучшие советы

    • Хорошо промойте лапшу. Обязательно хорошо промойте лапшу соба после приготовления, чтобы она остыла и перестала готовиться. В противном случае они могут перевариться и стать мягкими.
    • Добавьте вкуса. Этот суп очень простой, и хотя он великолепен сам по себе, вы можете добавить немного тертого имбиря или чеснока для еще большего вкуса.
    • Суп не кипятить. Если вы используете мисо, осторожно подогрейте суп на среднем или слабом огне. Это гарантирует, что полезные пробиотики пасты мисо не выкипят.
    • Хранение. Остатки можно хранить до 3–4 дней в холодильнике в закрытом контейнере.

    Адаптация к диетическим ограничениям

    • Без глютена: Чтобы сохранить этот продукт без глютена, придерживайтесь 100% гречневой лапши. Некоторые виды гречневой лапши представляют собой комбинацию пшеничной и гречневой муки, что делает их не совсем GF.
    • Без сои: Если у вас аллергия на сою, попробуйте использовать мисо, не содержащие сою, например, мисо из нута или мисо из коричневого риса.

    Предложения по сервировке

    • Посыпьте свежей кинзой и цедрой лайма для придания аромата. Я люблю добавлять щепотку хлопьев красного перца для небольшого острота.
    • Подавайте с веганским кимчи, а еще лучше добавьте порцию в суп!
    • Сочетайте с суши-роллом, например, с сырыми веганскими суши.

    Другие рецепты супа с лапшой

    Если вы попробуете этот рецепт супа с лапшой соба, сообщите мне об этом!  Оставьте комментарий и оцените его ниже.Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

    Распечатать

    БОК ЧОЙ И СУП С ЛАПШОЙ СОБА С ДИКИМ ГРИБОМ

    Простой и сытный суп из лапши соба с моей любимой гречневой лапшой, земляными грибами и бок-чой!

    • Автор: Юлия | Простой веганист
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • Общее время: 25 минут
    • Выход: 2 порции 1x
    • Категория: Основные блюда, макароны
    • Кухня: Веганская, азиатская
    • 1 упаковка (9 унций) лапша соба
    • 4 унции. шиитаке, вешенки или грибы (см. примечания по использованию сушеных лесных грибов)
    • 2–3 детские бок чой , края обрезаны
    • 2–3 столовые ложки мисо (используйте свой любимый)
    • 4 чашки вода
    • 2–4 унции. нарезанный кубиками тофу , опционально

    Гарнир

    • 2 зеленый лук , нарезанный
    • свежий кинза веточки
    • семена кунжута
    • хлопья красного перца (опционально)

    Лапша: Приготовьте лапшу соба согласно инструкции на упаковке, промойте под прохладной водой, отложите в сторону.

    Жареные грибы: В воке или сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку темного кунжутного масла или 1/4 стакана воды на среднем огне, добавьте свежие нарезанные грибы и жарьте, помешивая, 4–5 минут. Добавьте немного тармари для дополнительного аромата.

    Добавьте оставшиеся ингредиенты: Уменьшите огонь до среднего, налейте в кастрюлю 4 стакана воды и добавьте бок-чой. Добавьте мисо и осторожно перемешайте, чтобы оно растворилось. Варить на среднем или средне-слабом огне в течение 10–15 минут или до тех пор, пока бок-чой не станет мягким, время от времени помешивая (не давайте супу кипеть).Добавьте в суп необязательный тофу, чтобы он прогрелся.

    Сборка: В отдельные сервировочные тарелки положите 1/2 лапши соба и сверху положите 1/2 бок-чой и грибы. и бульон мисо сверху. Сверху положите нарезанный кубиками зеленый лук, веточки кинзы и семена кунжута.

    2 порции

    Хранение: остатки можно хранить в холодильнике до 3–4 дней в закрытом контейнере.

    Примечания

    Если у вас нет под рукой мисо, замените его овощным бульоном с низким содержанием натрия.

    Использование сушеных грибов: В маленькой кастрюле нагрейте 4 стакана воды на среднем огне (не кипятите), добавьте сушеные грибы, уменьшите огонь и дайте кипеть без крышки в течение 10 минут. Добавьте мисо, перемешайте, чтобы избавиться от комочков, добавьте бок-чой и продолжайте поддерживать суп теплым на медленном огне, пока бок-чой не станет мягким.

    Без сои: Если у вас аллергия на сою, попробуйте использовать другие мисо, не содержащие сою, например, мисо из нута.

    Лапша соба: Вы можете приобрести 100% гречневую лапшу без глютена от Eden Buckwheat Noodles или King Soba Noodles на Amazon (партнерские ссылки).

    Пищевая ценность рассчитана без добавления тофу.

    Ключевые слова: Суп с лапшой соба

    Обновлено: Суп с лапшой соба был первоначально опубликован в июне 2014 г. Он был повторно протестирован и дополнен новыми фотографиями и полезными советами в марте 2020 г.

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

    Имбирно-чесночный суп с лапшой, бок-чой и грибами шиитаке

    Мой сын недавно вернулся из школы больным, и я хотел приготовить ему суп на обед, чтобы успокоить его боль в горле.Посмотрев в Интернете, я нашел рецепт на The Forked Spoon для этого имбирно-чесночного супа с лапшой с китайской капустой и грибами шиитаке, и, поскольку мой сын любит азиатские вкусы, я знал, что ему это понравится. Я придерживался рецепта довольно близко, но у меня не было звездчатого аниса, поэтому я его исключил и использовал грибы шиитаке вместо кремини. Суп пах восхитительно, пока он кипел и имел прекрасный вкус. Мой сын съел большую миску, и хотя он не мог толком попробовать ее из-за ужасно заложенного носа, он сказал, что она приятно ощущалась в горле.У меня была большая миска, и я подумал, что это замечательно — особенно бок-чой.

    Как приготовить имбирно-чесночный суп с лапшой, бок-чой и грибами шиитаке

    Нагрейте растительное масло и кунжутное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, в течение 3–4 минут или пока он не станет прозрачным и не начнет размягчаться. Добавьте белую часть зеленого лука вместе с имбирем, чесноком и измельченными хлопьями красного перца; варить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.Добавьте куриный бульон и доведите его до кипения. Добавьте соевый соус, накройте крышкой и тушите 10 минут.

    Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы, китайскую капусту и рисовую лапшу; варить 6-8 минут, или пока лапша и китайская капуста не станут мягкими. Попробуйте и приправьте, если необходимо. Разлейте по тарелкам, затем посыпьте зеленым луком и, при желании, поджаренными семенами кунжута. Подавать немедленно с маслом чили и соевым соусом. Наслаждаться.

    Примечание: рисовая лапша в конечном итоге впитает весь лишний бульон, поэтому, если вы не подаете всю кастрюлю сразу, я рекомендую приготовить рисовую лапшу отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке и добавить в оставшийся суп при подаче.

     

    Имбирно-чесночный суп с лапшой, бок-чой и грибами шиитаке

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Блюдо: Суп

    Кухня: Азиатская

    Порций: 2 — 4

    Автор: Pam — For the Love of Cooking / Оригинал The Forked Spoon

    • 2 ч. л. растительного масла
    • 1 ч. л. поджаренного кунжутного масла
    • 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками
    • 2 нарезанных ломтиками зеленого лука (разделить зеленую и белую части)
    • 4 зубчика чеснока, измельчить
    • 19003sp фарш
    • Щепотка измельченных хлопьев красного перца, по желанию
    • 5 чашек куриного бульона (или овощного бульона)
    • 2 ст. л. соевого соуса
    • 8 грибов шиитаке, удалить ножки, нарезать тонкими ломтиками
    • 1 головка бок-чой, кончики , (я оставил их целыми, но при желании можно нарезать)
    • тонкая рисовая лапша весом 4 унции (см. примечание выше)
    • Нагрейте растительное масло и кунжутное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.

    • Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, в течение 3-4 минут или пока он не станет прозрачным и не начнет размягчаться.

    • Добавьте белую часть зеленого лука вместе с имбирем, чесноком и измельченными хлопьями красного перца; варить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

    • Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте соевый соус, накройте крышкой и тушите 10 минут.

    • Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы, китайскую капусту и рисовую лапшу; варить 6-8 минут, или пока лапша и китайская капуста не станут мягкими.Попробуйте и приправьте, если необходимо.

    • Разлейте по тарелкам, затем посыпьте зеленым луком и, при желании, поджаренными семенами кунжута. Подавать немедленно с маслом чили и соевым соусом. Наслаждаться.

    • Примечание: Рисовая лапша в конечном итоге впитает весь лишний бульон, поэтому, если вы не подаете всю кастрюлю сразу, я рекомендую вам приготовить рисовую лапшу отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке, и добавить в оставшийся суп при подаче.

    Суп с вешенками и лапшой | Шеф-повар из одного ингредиента

    Сегодня мы готовим куриный суп с лапшой на растительной основе. Это должно означать, что мы добавляем в наш суп кубики тофу, верно? Не так быстро! Обратите внимание на кусочки «курицы» в этом супе? Они не куриные. Они не тофу. Они не являются нездоровой пародией. Нет, это вешенки .

    День, когда я обнаружил, что вешенки на вид, на ощупь и на вкус похожи на курицу (в хорошем смысле), был одним из самых счастливых в моей жизни.Эти хрупкие белые грибы растут в форме устричных раковин (отсюда и название), и я покупаю их у торговца грибами на моем фермерском рынке (разве у всех нас нет грибников?). Они действительно невероятны по миллиону причин, но их куриные свойства делают их одним из моих новых любимых ингредиентов.

    В этом супе эти грибы не только заменяют форму и текстуру курицы, но и улучшают вкус бульона, придавая ему насыщенный, мясистый и успокаивающий вкус, который сочетается с обилием свежих овощей, успокаивающей пастой и ароматными травами.Я имею в виду, я возлагала большие надежды на этот суп, но он меня просто поразил. Самое приятное, что это очень просто сделать и совсем не займет много времени. Мне все равно, если на улице 100 градусов (как в Калифорнии на этой неделе), приготовьте этот суп как можно скорее.

    На 4 порции

    Ингредиенты:
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 небольшая белая луковица
    • 3-4 моркови
    • 4 стебля сельдерея
    • 3 зубчика чеснока
    • 4 стакана овощного бульона
    • 2 стакана воды
    • 2 стакана (нарезанных) вешенок
    • 1 1/2 чашки пасты (я использовала фузилли)
    • 1/3 стакана (нарезанной) свежей петрушки
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • Соль и черный перец
    Шаг первый

    Этот суп начинается с твердой основы из нарезанной моркови, сельдерея и белого лука (мирпуа).Типичный мирапуа мелко нарезан, но мне нравится добавлять в этот суп более крупные, более деревенские куски, неплотно нарезав лук и нарезав морковь и сельдерей полумесяцами. Также мелко нарежьте 3 зубчика чеснока. Добавьте все это в большую кастрюлю, нагретую с небольшим количеством оливкового масла.

    Шаг второй

    Дайте этим овощам около 5 минут в кастрюле на среднем огне, чтобы они смягчились и стали более прозрачными. Затем добавьте овощной бульон + воду и доведите до кипения.

    Шаг третий

    Затем добавьте в кастрюлю все остальные ингредиенты (некрупно нарезанные грибы, макароны, петрушку, орегано, тимьян, соль (по вкусу) и большое количество черного перца. Доведите до кипения и убавьте огонь до Накройте крышкой и дайте покипеть около 30 минут, пока ароматы вместе не превратятся в нечто волшебное.

    Вот оно! Подавайте сразу или храните в холодильнике несколько дней.

    яичная лапша с грибным супом рецепт 蘑菇汤伊面

    см. Рецепт видео для яичной лапши с грибным супом Huang Kitchen 蘑菇汤 伊面 食谱 视频

    яичная лапша с грибным супом: быстрое и легкое полезное питание Использование ингредиентов из кладовой

    Эта яичная лапша с грибным супом – это настоящее домашнее блюдо из лапши.Он состоит из яичной лапши, мяса и овощей в густом сливочно-грибном соусе. Это блюдо из яичной лапши очень полезно, так как в нем много овощей и мяса.

    Яичная лапша на самом деле жареная, и ее легко можно купить в большинстве азиатских продуктовых магазинов. Этот сорт золотисто-коричневой лапши также известен как Yee Mee или Yi Mien. В противном случае вы также можете сделать их дома.

    Как приготовить яичную лапшу с грибным супом 

    Чтобы приготовить это блюдо из яичной лапши, начните с приготовления жареной яичной лапши.Ошпарьте яичную лапшу в кастрюле с кипящей водой до мягкости или al dente. Затем хорошо слейте воду и перемешайте яичную лапшу с приправами на большой тарелке или в миске. Разложите лапшу по сервировочным тарелкам. Затем отложите в сторону, пока мы готовим соус для грибного супа.

    Вкусная лапша с соусом из консервированных грибов

    Чтобы приготовить соус для грибного супа, сначала приготовьте грибной суп. Переложите банку грибного супа в миску. Затем разбавьте двумя банками воды.Перемешайте, чтобы смешать равномерно до однородности. Отложите и подготовьте нарезанные овощи, замаринуйте мясо и все приправы, которые мы будем добавлять в грибной суп. Затем приготовьте соус к грибному супу.

    Вкусная лапша на один прием пищи

    Разогрейте масло в воке и обжарьте нарезанный чеснок до появления аромата. Затем добавьте маринованное мясо и все овощи, приготовленные ранее. Обжариваем до однородного состояния. Затем влейте приготовленный ранее разбавленный грибной суп, перемешайте и доведите до кипения.Накройте крышкой и тушите около 10 минут.

    Затем добавьте приправы и перед подачей загустите соус раствором кукурузного крахмала. Используя половник, полейте яичную лапшу горячим сливочным соусом и сразу же подавайте с красным или маринованным перцем чили. И мы закончили!

    Полноценное блюдо из лапши менее чем за 30 минут с использованием ингредиентов, которые уже есть в вашей кладовой

    Эта яичная лапша с соусом из грибного супа вместе представляет собой великолепную лапшу. Грибной суп делает соус очень гладким и сливочным с оттенком вкуса умами из сушеных грибов шиитаке.Это такое простое, быстрое, но вкусное полезное блюдо из лапши, которое готовится менее чем за 30 минут.

    Да, идеальное блюдо для одного приема пищи, если вы ищете простую, быструю, но полезную еду … на обед, ужин или даже в качестве закуски, когда вы голодны. Просто имейте под рукой несколько банок супа в кухонном шкафчике. Это простое блюдо из лапши подойдет всем, особенно тем, кто любит суп Кэмпбелл. Разница лишь в том, что это сделано по-азиатски.

    Как всегда, приятного просмотра!

     

    Любите блюда из лапши? Попробуйте и эти популярные рецепты лапши:

     

    Яичная лапша с грибным супом 蘑菇汤伊面

    Рецепт от Huang Kitchen, Angie Liew

    Вкусная и полезная еда из лапши менее чем за 30 минут.Приготовленное с яичной лапшой (Yi Mien) и консервированным грибным супом, это блюдо из лапши в азиатском стиле просто восхитительно!

    tap или hovover наравнить порции

    порции: 4 человека

    1x2x3x

    1x2x3x

    1x2x3x

    9 10002

    3 Ингредиенты:
    • ▢ 2 шт. Жареное яйцо, Yee Mee / Yi Mien
    • ▢ 50 грамм мясо, нарезать ломтиками
    • ▢ 1 рыбный котлет, нарезать
    • ▢ 2 стебля зелени горчицы, чой сум / сави, нарезать ломтиками
    • ▢ 5 шт. для усиления вкуса грибов шиитаке
    • ▢ 5 шт. шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
    • ▢ 1 морковь, нарезанная на соцветия
    • ▢ 3 зубчика чеснока, нарезанные
    Приправа для яичной лапши:

    затемнение

      Инструкции 

      Подготовка Ингредиенты:
      • Приготовьте жареную яичную лапшу и банку грибного супа.

      • Также подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления блюда из яичной лапши.

      • Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Замаринуйте в светлом соевом соусе, кунжутном масле и кукурузном крахмале и оставьте мариноваться на 15 минут.

      • Нарежьте рыбные котлеты тонкими ломтиками. Затем нарежьте морковь на соцветия. Зелень горчицы вымыть, промыть и нарезать сегментами. Также измельчил немного чеснока.

      • Сушеные грибы шиитаке замочить и нарезать тонкими полосками. Также нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.Затем приготовьте жареную яичную лапшу.

      Приготовление яичной лапши:
      • Чтобы приготовить яичную лапшу, сначала доведите воду до кипения в воке или большой кастрюле.

      • Яичную лапшу сварить в горячей воде до состояния al dente. Вынуть и хорошо процедить.

      • Поместите приправы для лапши в неглубокую и широкую тарелку. Добавьте приготовленную яичную лапшу и хорошо перемешайте с приправами. Разложите лапшу по порционным тарелкам и отложите в сторону.Затем приготовьте соус к грибному супу.

      Приготовление соуса для грибного супа:
      • Чтобы приготовить соус для грибного супа, подготовьте банку грибного супа и большую миску.

      • Перелейте грибной суп из банки в миксерную чашу. Затем долейте две банки воды. Перемешайте, чтобы получился однородный соус, и отложите в сторону. Итак, приступаем к приготовлению грибной подливы.

      Соус для приготовления яичной лапши:
      • Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла.Добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, пока не появится аромат, а чеснок не станет светло-коричневого цвета. Добавьте полоски грибов шиитаке и сахар. Обжарить до появления аромата.

      • Затем добавьте маринованное мясо и жарьте, помешивая, до готовности. Добавить в рыбный пирог, стебли чой-сум, нарезанные шампиньоны и морковь. Продолжайте обжаривать, чтобы все смешалось.

      • Затем влить жидкий грибной суп и хорошо перемешать. Накройте крышкой и, используя средний огонь, варите и доведите грибной суп до кипения.

      • Добавьте листовую часть чой сум и приправы. Перемешайте, чтобы смешать до объединения.

      • Перед подачей загустите соус раствором кукурузного крахмала. С помощью половника вылейте соус на приготовленную яичную лапшу на сервировочной тарелке и сразу же подавайте.

      • Лучше всего подавать горячим с красным или маринованным зеленым перцем чили. Наслаждаться!

    Наслаждайтесь!

    Примечания

    • Этот рецепт можно легко сделать веганским.Просто добавьте больше грибов, моркови и овощей вместо мяса. Вы также можете использовать вегетарианский устричный соус.
    • Можно добавлять все виды овощей. Можно любые зеленые листовые овощи, брокколи, капусту и любые другие, имеющиеся под рукой.
    • Добавление раствора кукурузного крахмала улучшает текстуру соуса, делая его более кремовым. Когда все будет готово, добавьте раствор кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
    • Добавление небольшого количества темного соевого соуса придает соусу насыщенность и цвет.
    • Вы также можете приготовить больше яичной лапши по этому рецепту, так как подливка из грибного супа достаточно сытная, чтобы накормить даже до 4 человек.

    Курс: Основное, Лапша и макаронные изделия

    Кухня: Азиатская, Китайская

    Ключевое слово: лапша, One Dish Meal, суп

    .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.