Фаршированный перец с фаршем и рисом пошаговый рецепт с фото: Фаршированный перец с фаршем и рисом

Содержание

Как приготовить фаршированный перец с рисом и фаршем: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Фаршированный перец с рисом и фаршем

Фаршированный перец с рисом и фаршем – простое в приготовление блюдо, у которого много поклонников. Готовить его относительно недолго – 45 минут. Из представленного количества продуктов получается 4 порции.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 45 минут
  • Сложность: средне
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления: плита
    Шаг 3

    В глубокую тарелку выложить фарш, добавить к нему томатный сок и измельченную смесь лука и моркови, и рис. Посолить, поперчить и все составляющие в тарелке тщательно перемешать. Тарелку укрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на 30 минут.

    Шаг 4

    Тем временем перец сладкий (болгарский) вымыть, обсушить полотенцем. Не разрезая перец пополам, срезать плодоножку и вычистить его внутри от семян. Еще раз вымыть плоды перца внутри.

    Шаг 5

    Достать охлажденный мясной фарш и начинить им заготовки перца. Уложить перец хаотично или выставить в кастрюле так, чтобы фарш оказался вверху.

    Шаг 6

    Залить содержимое кастрюли водой, чтоб на два пальца покрыла фаршированный мясом перец, накрыть тарелочкой и поставить вариться.

    Шаг 7

    Довести перец до кипения, снизить огонь до среднего и посолить. На поверхности время от времени будет появляться пенка – ее следует снимать шумовкой. По вкусу всыпать любимые пряности и варить до готовности, примерно минут 35-45. Готовность перца лучше определять по самому перцу – он должен очень легко протыкаться вилкой или ножом.

    Шаг 8

    Переложить перец с помощью шумовки в другую посуду, или слить воду с кастрюли и перец оставить в ней. Подавать перец с соусом, сметаной или майонезом, украсив зеленью.

    Шаг 9

    Фаршированный перец с фаршем и рисом готов. Приятного аппетита!

    Как приготовить фаршированный перец с рисом и мясом — пошаговый рецепт с фото. Вкусный фаршированный перец мясом с рисом

    Фаршированный перец – это универсальный продукт, сочетающий в себе и овощи, и мясо, и иногда крупу. Он отлично сочетается с любым гарниром, свежей зеленью, другими овощами. Удобно то, что такие перцы можно замораживать, а затем, по мере надобности, быстро и просто приготовить сытный вкусный ужин. Начинка в перце может быть разной: мясной с добавлением овощей и круп, грибной, овощной.

    Ингредиенты

    • 8 средних перцев
    • 500 г говядины
    • 1 большая луковица
    • 1 куриное яйцо
    • соль по вкусу
    • специи
    • 60 г круглого риса
    • 2 ложки томатной пасты
    • 3 лавровых листа
    • 5 горошин черного перца

    Приготовление

    1. Сначала выбираем целые, крепкие плоды, удаляем плодоножку и вычищаем семена. Перец должен остаться целым.

    2. Теперь нужно сделать начинку. Рис (круглый или длинный) нужно поставить вариться в подсоленной воде. Мясо промыть и нарезать на небольшие кусочки, лук почистить и также разрезать на 4 части.

    3. С помощью мясорубки или комбайна измельчаем мясо в фарш. Чтобы это было проще сделать, нужно предварительно вырезать из говядины жилы, а если вы используете не мякоть, то они есть и их много.

    4. Добавляем в миску с фаршем соль, перец и разбиваем куриное яйцо. Тщательно все перемешиваем.

    5. После того, как рис сварился, его нужно добавить в миску с фаршем. Соотношение – 1:3. Не переборщите с рисом, а то получите рисовую кашу с мясом. Перемешиваем в последний раз содержимое миски – начинка готова!

    6. Теперь с помощью чайной ложечки начиняем перцы начинкой, стараясь протолкнуть ее как можно глубже – тогда готовый фаршированный перец не будет на половину пустым.

    7. Повторяем манипуляции, пока не закончится фарш и перцы.

    Какие же они все таки миленькие, такие аппетитные и очень веселые я бы сказала.

    Для данного кулинарного шедевра понадобится небольшое количество сладких разноцветных болгарских перцев, если же у вас их огромное количество, то тогда не раздумывая сделайте их них

    Как вы думаете, чем можно начинить перчики? Какими начинками, из каких ингредиентов? Самыми распространенными являются фарш и рис, о которых вы узнаете, сегодня из этой заметки.

    Интересно! Начинок придумать можно великое множество, например сделать с баклажанами без мяса, грибами, капустой, овощами, творогом, сыром и яйцом, гречкой, без риса и т.п

    Кстати, можно сделать заготовку для зимы, применяя свою морозильную камеру, просто очистите свежие мытые сухие плоды, удалите от семян и хвостиков, поместите их пакетик и заморозьте, а потом в любой момент можно будет достать и что-нибудь приготовить.


    В любое время года можно сделать это блюдо, главное чтобы был перец, рис и любое мясо.

    Лучше всего подойдет мясной фарш смешанного вида: говядина+свинина, а вообще можно взять абсолютно любой, даже из индейки или курицы.

    Берите этот пошаговый вариант, сохраняйте страничку в закладки и творите!

    Нам понадобится:

    • фарш — 400 г
    • рис — 70-80 г
    • перец болгарский сладкий -6-9 шт.
    • морковь — 1-2 шт.
    • томатная паста — 2 ст.л
    • сметана — 2 ст.л
    • чеснок — 2 зубчика
    • соль и перец по вкусу


    Способ приготовления:

    1. Возьмите нужное количество риса и залейте его горячей водой кипятком, отодвиньте на 10-15 минут постоять, прикрыв крышкой. Если рис сильно грязный, то конечно следует его сначала перебрать.

    Важно! Часто спрашивают, какой рис необходим для этого блюда? Лучше всего брать круглозерненный рис, он лучше по своим вкусовым качествам или для японской кухни мелкий, маленький.


    2. Следующий шаг, это перцы. С ними нужно проделать следующую работу: помыть под струей холодной воды, а далее ножом вырезать по кругу сердцевину, удалив косточки и перегородки.

    Важно! Если вы не уберете перегородки может возникнуть горечь, имейте это в виду.


    3. Следом морковь натрите на мелкой терке, репчатый лук порубите мелко ножом. Чеснок тоже очень сильно измельчите кухонным ножиком. На сковороду налейте растительное масло, раскалите ее и после внесите порезанный лук с чесноком, помешайте. Жарьте до тех пор, пока лук не станет золотиться.


    Переложите овощи на тарелочку и дайте немного остыть.

    4. Теперь подготовьте фарш, если он у вас в замороженном виде, то предварительно разморозьте при комнатной температуре. Опустите в него часть жаренных овощей — больше половины, другая пойдет на другое дело. Размешайте. Затем залитый рис водой процедите через сито или дуршлаг и отправьте сюда же. Подсолите и поперчите по вкусу.


    5. Начините готовой начинкой перчики. Сильно утрамбовывать не следует, так как рис в процессе варки разварится.


    6. Возьмите кастрюлю и на дно уложите оставшиеся жаренные овощи. Затем в вертикальном положении установите перчики по кругу.


    7. Для классной заливки потребуется томатная паста и сметана, положите эти ингредиенты в стаканчик и перемешайте между собой. Добавьте черный молотый перец, посолите примерно 0,5 ч.л — 1 ч.л соли, ориентируйтесь на свой вкус. Налейте туда воды, чтобы получился целый стаканчик жидкости, размешайте.

    Важно! Сметану можно заменить на майонез.


    8. Залейте этой смесью фаршированные перчики. Затем возьмите еще воду и залейте все перцы до того момента, пока не останется примерно 2-3 см до края.


    9. Поставьте на средний огонь, прикройте крышкой и тушите с момента закипания 40-45 минут. За 5 минут до готовности воткните лавровый листик и киньте несколько горошков перца.


    10. Вот так какие красивые тушенные перчики в сметане, сочные и ароматные получились! Очень симпатично выглядит, просто объедение, пальчики оближешь!


    Подавайте такие лакомки с любым гарниром, например с картофельным пюре или А в роли напитка сварите

    Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке

    Для разнообразия можно это блюдо с легкостью сделать в чудопомощнице под надзванием мультиварка. В ней мне очень нравится готовить, ведь это быстро, легко и быстро. Как говорится напихал все туда и пошел заниматься своими домашними делами.

    Поэтому у кого есть такая возможность используйте ее чаще для приготовления различных вторых и первых блюд.

    Нам понадобится:

    • перец болгарский крупный — 4-6 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • картофель — 1 шт.
    • рис — 3-4 ст.л
    • морковь — 0,5 шт.
    • кабачок маленький — 1 шт.
    • укроп — пучок
    • приправа для мясного фарша — по вкусу
    • куриное филе — 400 г


    Способ приготовления:

    1. Из данных ингредиентов, а именно куриное мясо, картофель сырой, лук репчатый, свежая очищенная морковь, чеснок, очищенной кабачок; все перекрутите через мясорубку.

    Измельчите кухонным ножом зелень укропа и добавьте туда же.

    Посолите, добавьте приправу для мясного фарша и тщательно все перемешайте руками.

    Возможно! Вы может будете удивлены тем, что так много различных ингредиентов идет в эту начинку, но поверьте получается очень нежно и сочно, а еще диетически, так как мясо курицы считается постным вариантом.

    2. Ответственный момент, это начинение перцев. Сначала их хорошо промойте, уберите середку и семянки, верх можно просто срезать, но не выкидывайте, это будет своего рода закрывашка, а для стола будет выглядеть, как красивое декоративное украшение, будто перчик с сюрпризом. Нафаршируйте во внутрь получившуюся начинку.

    Итак, уложите перчики в чашу мультиварки, залейте водой примерно наполовину перцев.


    3. Теперь накройте крышкой, выберите режим «Тушение» на 40 минут. И можно идти заниматься какими-то другими делами.


    4. Какие красивые желтенькие голубчики жаренные в мультиварке с куриным фаршем и рисом получились. Подавайте их с хорошим настроением и со сметаной, можно и с майонезом.


    Как приготовить фаршированные перцы половинками с сыром в духовке

    Следующий вариант достаточно диетический и полезный, ведь в духовке готовить рекомендуется абсолютно все, и это блюдо не исключение. Изюминкой этой вкусной лакомки станет сыр.

    Нам понадобится:

    • болгарский перец — 3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • сыр — 200 г
    • фарш — 0,5 кг
    • лук репчатый — 1 шт.
    • зелень по вкусу
    • растительное масло — 2-4 ст.л
    • соль и перец по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Самый первый шаг — приготовьте по списку все ингредиенты.


    Порежьте морковь и лук мелко ножом.

    2. Отправьте порезанные овощи на сковородку и обжарьте их на растительном масле. Жарьте, чтобы лук стал золотистым, а морковь мягкой, пассируйте 3-5 минут, помешивая.


    4. Из болгарского перца сделайте лодочки, для этого каждую перчину разрежьте напополам, удалите хвостик, сердцевину и семена. Положите во внутрь начинку, вот так как на это фото. Кладите так, сначала фарш, а потом прямоугольный кусочек сыра, после опять фарш. Сырок должен получиться в середине фарша.

    Расход сыра такой, 100 г идет в серединку, а остальные 100 г, чтобы потереть и украсить перцы.


    5. Чтобы перцы хорошо пропарились можно, если у вас есть фольга накрыть их. Поставьте в духовку разогретую на 180 градусов на 20 минут.

    Важно! Можно фольгу не использовать, это по желанию.


    6. По истечении времени посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте без фольги в духовку далее еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

    Важно! Можно выпекать не 20 минут, а 30-40 ориентируйтесь по своей духовке, и по тому какими вы предпочитаете, хрустящими или мягкими перчики.


    7. Такие запеченные перчики с фаршем в духовке получатся, очень аппетитные и соблазнительные.


    Подайте с любым или с картошкой. Вкусных вам открытий!

    Запеченный перец фаршем и рисом с подливкой

    Еще один вариант готовки, посмотрите это видео с ютуба и с радостью и легкостью можете разнообразить сегодняшнее меню на обед или ужин. В этом приготовлении есть одна очень интересная особенность, она спрятана в необычной заливке:

    Фаршированный перец с начинкой из фарша, риса и моркови

    Это праздничное блюдо вы можете приготовить прямо сейчас, используйте эти доступные ингредиенты. В этом варианте используются грибочки, такие как шампиньоны, вы в принципе можете взять какие-либо другие, или вообще не брать их.

    Нам понадобится:

    • свино-говяжий фарш — 500 г
    • грибы — 4 шт.
    • рис — 70 г
    • морковь — 1 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • помидоры — 3 шт.
    • перец болгарский — 4 шт.
    • соль и перец по вкусу
    • сыр — 150 г

    Способ приготовления:

    1. Начните с приготовления начинки, нарежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Рис помойте, а далее добавьте все ингредиенты в фарш. Перемешайте. Посолите и поперчите.

    Важно! Чтобы фарш стал сочным, налейте в него пол стаканчика воды и все хорошо размешайте.


    Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, добавьте в фарш.

    2. Подготовленные перцы (их нужно помыть, удалить все внутренности, и разрезать на половинки-лодочки). Нафаршируйте начинкой. Сверху украсьте помидоркой в виде кружков. Выложите на противень или форму смазанную оливковым или растительным маслом.


    Включите духовку и выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов почти что, до готовности.

    3. Затем в конце достаньте и присыпьте тертым сыром. После заново поместите в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился.


    4. Какая яркая и ароматная красота половинками в духовке получилась. Готовьте с радостью для своих любимых.


    Это блюдо может стать приятным дополнением к любому гарниру, а также выступить в роли холодной закуски.

    Перец фаршированный овощами — самый вкусный рецепт

    Ну, и еще один очень интересный и необыкновенный вариант можно сделать, если вы любите очень сильно овощи, смотрите его прямо сейчас в этом коротком ролике.

    На этом у меня все, желаю чтобы ваши перчики удались на славу. Это быстрое и очень вкусное блюдо, которое нравится абсолютно всем, будет любым дополнением на любое торжество или застолье.

    Надеюсь, что была вам полезной. Всем до скорой встречи на этом блоге. Читайте меня чаще не только тут, но и на страницах в контакте в моей группе. Всем пока. До скорого.

    В сезон болгарских перцев можно делать из них аппетитное фаршированное блюдо, которое украсит повседневный или праздничный стол. Выбирать нужно спелые овощи, качественное мясо или фарш, чтобы получить приятный пряный с легкими сладковатыми нотками вкус. Приготовление занимает много времени, но результат всегда отменный.

    Классический рецепт с мясом и рисом

    • Время: 2,5 часа.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Сложность: средняя.

    Перец, фаршированный мясом и рисом, в классическом варианте готовится из свинины или говядины. Выбирать нужно сладкие экземпляры овоща, красиво смотрятся разные цвета в одной емкости. Блюдо получается аппетитным, сытным, полезным, среднекалорийным.

    Ингредиенты:

    • перец – 1 кг;
    • свинина – 500 г;
    • пропаренный рис – 70 г;
    • лук – 3 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • соус из томатов – 3 ст.л.;
    • масло – 3 ст.л.;
    • вода – литр;
    • соль — 1 ч.л.;
    • петрушка – пучок.

    Способ приготовления:

    1. Промыть рис, залить 200 мл воды, варить 10 минут.
    2. Измельчить свинину при помощи мясорубки или кухонного комбайна.
    3. Очистить, измельчить морковь на крупной терке.
    4. Очистить, порубить лук.
    5. Смешать овощи с фаршем, рисом, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень.
    6. Перец помыть, срезать крышечку, достать семена, перегородки.
    7. Плотно утрамбовать начинку, уложить заготовки срезом вверх в кастрюлю, казан или утятницу, закрыть крышечками.
    8. Залить томатным соусом с оставшейся водой и лавровым листом, полить маслом.
    9. Закрыть крышкой, довести до кипения.
    10. Тушить час на среднем огне.

    Фаршированный перец со сметанным соусом

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Сложность: средняя.

    Фаршированный перец с мясом и рисом будет вкуснее и сочнее, если приготовить его со сметанным соусом. Это придаст сливочность по вкусу, овощную нежность и аппетитность за счет фарша. Фарш для начинки подойдет любой – от куриного до свиного.

    Ингредиенты:

    • фарш – 500 г;
    • перец – 8 шт.;
    • рис – 100 г;
    • морковь – 200 г;
    • лук – 3 шт. ;
    • сметана – 100 мл;
    • томатная паста – 3 ст.л.;
    • масло – 2 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Лук порубить, морковь натереть, смешать. Половину массы обжарить на масле.
    2. Рис сварить до полутвердого состояния, соединить с мясом, зажаркой, посолить, поперчить.
    3. Срезать у перцев верхушки, вырезать семена, начинить массой.
    4. Соединить сметану, томатную пасту, сложить на дно кастрюли с оставшимися морковью и луком.
    5. Сверху выложить заготовки, залить водой до половины высоты.
    6. Тушить под крышкой 40 минут.

    В духовке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Сложность: средняя.

    Перец, фаршированный с мясом и рисом, в духовке получается сочным, ароматным и сытным. За счет добавления сыра моцарелла блюдо приобретает особый вкус. С ним идеально сочетается говяжий фарш, но при желании допускается брать любое мясо. За счет специй и чеснока чувствуется пряность и острота.

    Ингредиенты:

    • перец – 6 шт.;
    • фарш – 0,5 кг
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 5 зубков;
    • сливочное масло – 50 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • сушеная паприка – 2 ч.л.;
    • рис – стакан;
    • петрушка – пучок;
    • моцарелла – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить до прозрачности мелко нарубленный лук, соединить с фаршем. Жарить 10–15 минут.
    2. Прибавить нарезанную петрушку, заранее отваренный рис, специи, тушить до впитывания жидкости и потемнения риса.
    3. Промыть перцы, отрезать верхушки, почистить от семян, сложить мясо с рисом, сверху кусочки моцареллы.
    4. Нагреть духовку до 180 градусов, держать 25 минут.

    Блюдо в мультиварке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Сложность: средняя.

    Фаршированный перец с мясом и рисом можно готовить в мультиварке. Он получится более сочным, равномерно пропеченным, ароматным. Использование мультиварки экономит время хозяйки, позволяет получить вкусное аппетитное блюдо без особых затрат.

    Ингредиенты:

    • болгарский перец – 8 шт.;
    • вареный рис – 300 г;
    • фарш – полкило;
    • лук – 1 шт.;
    • томаты – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст.л.;
    • вода – литр.

    Способ приготовления:

    1. Измельчить лук, морковь, пассеровать на сковороде до прозрачности.
    2. Половину зажарки смешать с мелко порезанными помидорами без кожуры, томатной пасты, щепоткой сахара. Тушить 10 минут.
    3. Из перцев удалить семена, верхушки очистить от хвостиков.
    4. В фарш добавить рис, другую половину зажарки, специи, начинить заготовки.
    5. Уложить в мультиварку, залить кипятком, томатной пастой, добавить поджарку.
    6. Поставить программу «Тушение» на 45 минут.

    Видео

    1 килограмм фарша,
    250-300 грамм риса,
    2 морковки средней величины,
    4-5 луковицы средних размеров,
    5 помидоров,
    соль и молотый красный перец по вкусу.

    Вкус фаршированных перцев напрямую зависит от фарша, который я настоятельно рекомендую приготовить самостоятельно из свежего мяса. Покупая мясо для фарша, обратите внимание на то, что бы мясо было с жиринкой. Не жирное, а именно с жиринкой. Не надо покупать отдельно жир, а выбирайте такое мясо. Это придаст фаршу сочность. Приобрести следует кусок говядины и кусок свинины. При выборе говядины опять же обращайте внимание на жир, он не должен быть желтым. Расспросите продавца, кому принадлежало мясо, мясо коровы, которая при жизни была много раз мамой и производила много литров молока нам не подойдет, нам нужно мясо теленка.

    Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом:

    Казалось бы, фаршированный перец чем то походит по приготовлению на любимые в России голубцы, да и вообще блюдо не сложное, но это если все упрощать. Если же Вы желаете приготовить действительно великолепное блюдо, которое может удовлетворить потребности гурмана, то придется поработать

    Заранее необходимо замочить на 50-60 минут рис в воде.

    Прогоняем через мясорубку помидоры и один болгарский, желательно красный болгарский перец. Полученную пасту оставляем в отдельной емкости.

    Помелив телятину и свинину в примерной пропорции 50/50, через мясорубку пропускаем репчатый лук, который тут же добавляем в полученный фарш.
    Далее выдержанный в воде и хорошо промытый рис добавляем в мясо, туда же выливаем половину молотых помидоров с болгарским перцем, соль и красный молотый перец и вымешиваем фарш.

    Далее можно смело приступать к мытью и чистке перцев. Отмыв их, вырезаем сердцевину и освобождаем их от семечек, получается в итоге нечто такое, как на фото.

    Фаршируем перец полученным фаршем. Укладываем в кастрюлю фаршем вверх,

    и заливаем специально приготовленным рассолом. Делается он так: на литр воды пол столовой ложки соли и когда все закипит, заливаем этим перцы, накрываем крышкой и тушим. Тушиться перец должен минут 40

    и за это время Вы успеете порубить мелкой соломкой морковь и кубиками лук, которые необходимы для зажарки. На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и морковь в растительном масле.

    Когда лук и морковь практически готовы, мы вспоминаем о молотых в мясорубке помидорах, перекрученных с болгарским перцем. Одну часто этой пасты мы добавили в фарш, а другую оставили, и вот теперь пришло время добавить оставшуюся часто в зажарку. Все это тушится минут 5-8

    и как заключительный этап, туда добавляется зелень укропа, кинзы или петрушка. После все обжаривается и добавляется в кастрюлю с нашими перцами, которые уже тушатся минут 40-45.

    После того, как добавлено все содержимое сковороды, тушим перец минут 15 и блюдо готово.

    Подается фаршированный перец горячим, иногда со сметаной и чесноком.

    Фаршированный перец – полноценное блюдо, и его готовят многие хозяйки. Рецептов его приготовления множество, но чаще всего тушат фаршированные перцы в кастрюле. Приготовленные таким способом, они получаются нежными, сочными, ароматными, а соус, в котором они тушились, используется как подлива.

    Особенности приготовления

    Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Главное, знать несколько маленьких секретов.

    • Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными.
    • Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем.
    • Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис. Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем.
    • Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

    Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот.

    Перцы, фаршированные мясом и рисом, в томатном соусе

    • сладкий перец – 1,5 кг;
    • говядина – 0,4 кг;
    • свинина – 0,3 кг;
    • рис – 150 г;
    • помидоры – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • сметана – 100 мл;
    • свежая зелень – 50 г;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Мясо помойте, нарежьте кусками. По очереди проворачивая куски свинины и говядины через мясорубку, сделайте фарш.
    • Измельчите луковицу, пропустив ее через мясорубку, добавьте фарш. Посолите его и приправьте по вкусу.
    • Рис промойте, залейте водой, подсолите. Варите до полуготовности.
    • Рис положите в мясной фарш, перемешайте.
    • Перцы помойте, удалите у них «хвостики», выньте семена и перегородки.
    • Нафаршируйте перцы смесью рубленого мяса и риса.
    • Поставьте перцы в кастрюлю плотно друг к другу, сверху смажьте сметаной. В кастрюлю налейте воду, она должна доходить почти до верхушки перцев, оставаясь ниже буквально на 1 см.
    • Поставьте кастрюлю на огонь, прикройте крышкой после того, как жидкость закипит. Тушите 20 минут.
    • За это время приготовьте томатный соус. Для этого обварите помидоры кипятком, очистите, мякоть измельчите блендером или протрите через сито. Подсолите, добавьте специи и оставшуюся сметану (если осталась). Порубите зелень и тоже смешайте с соусом.
    • Влейте соус в кастрюлю с перцами и продолжайте их тушить еще полчаса.

    Это рецепт приготовления фаршированных перцев в кастрюле можно считать классическим.

    Перцы с мясным фаршем в томатном соке

    • сладкий перец – 1 кг;
    • мясной фарш (можно куриный) – 0,5 кг;
    • рис – 100 г;
    • лук репчатый – 100 г;
    • морковь – 100 г;
    • растительное масло – 30 мл;
    • соль, специи – по вкусу;
    • томатный сок – 1 л.

    Способ приготовления:

    • Рис отварите до полуготовности, смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
    • У перцев срежьте верхушки, извлеките из них семена и перегородки, плотно нафаршируйте и сложите в толстостенную кастрюлю.
    • Очистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь измельчите на терке. Обжарьте овощи в растительном масле. Смешайте с томатным соком.
    • Влейте сок в кастрюлю, где уже лежат перцы. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите перцы в течение 50 минут на медленном огне.

    Томатный соус на основе сока получается очень вкусным. При этом сделать его очень легко.

    Перцы с фаршем из индейки с густой подливой

    • сладкий перец – 1,5 кг;
    • филе индейки – 0,5 кг;
    • рис – 0,2 кг;
    • морковь – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 0,5 кг;
    • сливочное масло – 50 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • мука – 50 г;
    • сливки – 50 мл;
    • томатная паста – 100 г;
    • бульон – 1 л;
    • соль, приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Филе индейки отваривайте в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи. Выньте, остудите, нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
    • До полуготовности отварите в подсоленной воде рис.
    • Морковь очистите, мелко натрите.
    • Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками.
    • Половину лука и моркови обжарьте слегка в сливочном масле.
    • Смешайте с рисом и мясом индейки, подсолите, приправьте.
    • Помойте перцы, удалите плодоножку, семена, перегородки.
    • Начинку разложите по перцам, утрамбовывая ее ложкой.
    • Оставшиеся овощи поджарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
    • На сухой сковороде поджарьте муку, добавьте сливки и, интенсивно перемешивая их, загустите. Тонкой струйкой, помешивая, влейте бульон. Когда он немного загустеет, смешайте его с поджаркой.
    • Сложите перцы в кастрюлю, влейте туда подливу. Тушите перцы на медленном огне в течение 40 минут.

    Подавать фаршированные перцы, приготовленные по данному рецепту, следует с подливой. Она будет достаточно густой.

    Перцы, фаршированные мясом, рисом и грибами, в сметанном соусе

    • сладкий перец – 1,5 кг;
    • мясной фарш – 0,5 кг;
    • рис – 0,2 кг;
    • морковь – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 0,5 кг;
    • грибы (белые или шампиньоны) – 0,4 кг;
    • сметана – 0,2 л;
    • бульон или вода – 0,8 л;
    • сливочное масло – сколько уйдет;
    • соль, приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Подготовьте перцы, помыв их, срезав верхушки, очистив от семян и перегородок.
    • Отваренный до полуготовности рис смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
    • Очистите, мелко натрите морковь.
    • Лук порежьте как можно мельче.
    • Грибы порежьте кубиками.
    • На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и продолжайте обжаривать содержимое сковороды, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
    • Поделите овощи с грибами на две части, одна из которых должна быть немного больше другой.
    • Большую часть смешайте с рисом и мясным фаршем, меньшую – со сметаной.
    • Сметану разведите бульоном.
    • Нафаршируйте перцы приготовленной начинкой. Укладывайте их в кастрюлю, поливая сметанным соусом.
    • Поставьте кастрюлю на плиту и тушите перцы в сметанном соусе 45 минут.

    Это блюдо наверняка понравится тем, кто неравнодушен к грибам.

    Фаршированные перцы приготовить в кастрюле не составит труда. Соус, в котором они тушились, можно использовать в качестве подливы.

    Фаршированные перцы с рисом рецепт. Перец фаршированный мясом и рисом — пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

    Фаршированный перец – полноценное блюдо, и его готовят многие хозяйки. Рецептов его приготовления множество, но чаще всего тушат фаршированные перцы в кастрюле. Приготовленные таким способом, они получаются нежными, сочными, ароматными, а соус, в котором они тушились, используется как подлива.

    Особенности приготовления

    Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Главное, знать несколько маленьких секретов.

    • Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными.
    • Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем.
    • Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис. Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем.
    • Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

    Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот.

    Перцы, фаршированные мясом и рисом, в томатном соусе

    • сладкий перец – 1,5 кг;
    • говядина – 0,4 кг;
    • свинина – 0,3 кг;
    • рис – 150 г;
    • помидоры – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • сметана – 100 мл;
    • свежая зелень – 50 г;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Мясо помойте, нарежьте кусками. По очереди проворачивая куски свинины и говядины через мясорубку, сделайте фарш.
    • Измельчите луковицу, пропустив ее через мясорубку, добавьте фарш. Посолите его и приправьте по вкусу.
    • Рис промойте, залейте водой, подсолите. Варите до полуготовности.
    • Рис положите в мясной фарш, перемешайте.
    • Перцы помойте, удалите у них «хвостики», выньте семена и перегородки.
    • Нафаршируйте перцы смесью рубленого мяса и риса.
    • Поставьте перцы в кастрюлю плотно друг к другу, сверху смажьте сметаной. В кастрюлю налейте воду, она должна доходить почти до верхушки перцев, оставаясь ниже буквально на 1 см.
    • Поставьте кастрюлю на огонь, прикройте крышкой после того, как жидкость закипит. Тушите 20 минут.
    • За это время приготовьте томатный соус. Для этого обварите помидоры кипятком, очистите, мякоть измельчите блендером или протрите через сито. Подсолите, добавьте специи и оставшуюся сметану (если осталась). Порубите зелень и тоже смешайте с соусом.
    • Влейте соус в кастрюлю с перцами и продолжайте их тушить еще полчаса.

    Это рецепт приготовления фаршированных перцев в кастрюле можно считать классическим.

    Перцы с мясным фаршем в томатном соке

    • сладкий перец – 1 кг;
    • мясной фарш (можно куриный) – 0,5 кг;
    • рис – 100 г;
    • лук репчатый – 100 г;
    • морковь – 100 г;
    • растительное масло – 30 мл;
    • соль, специи – по вкусу;
    • томатный сок – 1 л.

    Способ приготовления:

    • Рис отварите до полуготовности, смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
    • У перцев срежьте верхушки, извлеките из них семена и перегородки, плотно нафаршируйте и сложите в толстостенную кастрюлю.
    • Очистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь измельчите на терке. Обжарьте овощи в растительном масле. Смешайте с томатным соком.
    • Влейте сок в кастрюлю, где уже лежат перцы. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите перцы в течение 50 минут на медленном огне.

    Томатный соус на основе сока получается очень вкусным. При этом сделать его очень легко.

    Перцы с фаршем из индейки с густой подливой

    • сладкий перец – 1,5 кг;
    • филе индейки – 0,5 кг;
    • рис – 0,2 кг;
    • морковь – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 0,5 кг;
    • сливочное масло – 50 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • мука – 50 г;
    • сливки – 50 мл;
    • томатная паста – 100 г;
    • бульон – 1 л;
    • соль, приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Филе индейки отваривайте в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи. Выньте, остудите, нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
    • До полуготовности отварите в подсоленной воде рис.
    • Морковь очистите, мелко натрите.
    • Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками.
    • Половину лука и моркови обжарьте слегка в сливочном масле.
    • Смешайте с рисом и мясом индейки, подсолите, приправьте.
    • Помойте перцы, удалите плодоножку, семена, перегородки.
    • Начинку разложите по перцам, утрамбовывая ее ложкой.
    • Оставшиеся овощи поджарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
    • На сухой сковороде поджарьте муку, добавьте сливки и, интенсивно перемешивая их, загустите. Тонкой струйкой, помешивая, влейте бульон. Когда он немного загустеет, смешайте его с поджаркой.
    • Сложите перцы в кастрюлю, влейте туда подливу. Тушите перцы на медленном огне в течение 40 минут.

    Подавать фаршированные перцы, приготовленные по данному рецепту, следует с подливой. Она будет достаточно густой.

    Перцы, фаршированные мясом, рисом и грибами, в сметанном соусе

    • сладкий перец – 1,5 кг;
    • мясной фарш – 0,5 кг;
    • рис – 0,2 кг;
    • морковь – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 0,5 кг;
    • грибы (белые или шампиньоны) – 0,4 кг;
    • сметана – 0,2 л;
    • бульон или вода – 0,8 л;
    • сливочное масло – сколько уйдет;
    • соль, приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Подготовьте перцы, помыв их, срезав верхушки, очистив от семян и перегородок.
    • Отваренный до полуготовности рис смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
    • Очистите, мелко натрите морковь.
    • Лук порежьте как можно мельче.
    • Грибы порежьте кубиками.
    • На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и продолжайте обжаривать содержимое сковороды, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
    • Поделите овощи с грибами на две части, одна из которых должна быть немного больше другой.
    • Большую часть смешайте с рисом и мясным фаршем, меньшую – со сметаной.
    • Сметану разведите бульоном.
    • Нафаршируйте перцы приготовленной начинкой. Укладывайте их в кастрюлю, поливая сметанным соусом.
    • Поставьте кастрюлю на плиту и тушите перцы в сметанном соусе 45 минут.

    Это блюдо наверняка понравится тем, кто неравнодушен к грибам.

    Фаршированные перцы приготовить в кастрюле не составит труда. Соус, в котором они тушились, можно использовать в качестве подливы.

    У каждой хозяюшки в арсенале имеется пара-тройка рецептов на большую семью или компанию, которые и не дорогие, и практичные и, несомненно, вкусные, да ещё и полезные. Например, такое полноценное и невероятно насыщенное блюдо, как фаршированный перец рисом и мясом , одно из числа данных. Рецептов перца имеется множество, но вот угадать с пропорциями, приправами и вкусовыми сочетания не так-то уж и просто. Поэтому мы сегодня разберём и обсудим самые топовые из них и, конечно же, научимся готовить и продегустируем.

    Ингредиенты:

    Перец болгарский — 15-20 штук среднего размера (ориентируйтесь по объему сковороды)

    Фарш — 500 грамм

    Рис — 100 — 150 грамм

    Лук репчатый — 2 штуки

    Морковь — 1 среднего размера

    Чеснок — 2-3 зубчика

    Яйцо куриное — 1 штука

    Томатная паста — 3 ст.л

    Растительное масло — для обжарки

    Специи: соль, перец черный молотый, зелень.

    Как приготовить фаршированный перец

    1 . Рис отварите до полуготовности. Лучше брать непропаренный рис, он более клейкий и хорошо закрепит фарш внутри перца.


    2.
    Морковь с луком почистить, измельчить и обжарить на растительном масле.


    3
    . Рис, фарш, зажарку из лука и моркови, яйцо, чеснок, специи. Все тщательно перемешать.

    4 . Если перец замороженный, просто наполните каждый «стаканчик» фаршем доверху и сложите в сковороду шапками вверх. Свежий перец, чтобы он не поломался можно предварительно бланшировать (опустить на 1-2 минуты в кипяток, а затем резко в холодную воду). А можно и без бланширования, аккуратно наполнить фаршем и разложить в посуде для жарки.


    5 . Залить перец водой почти до края сковороды. Тушить на самом маленьком огне 35-40 минут. Под крышкой.


    6
    . Затем добавить томатную пасту и потушить еще минут 5-7.

    Вкусный фаршированный перец готов

    Приятного аппетита!

    Перец, фаршированный мясом и рисом. Рецепты.

    Перец, фаршированный мясом и рисом «в сметанном соусе»

    • Болгарский разноцветный сладкий перец – 20 штучек, средних размеров.
    • Фарш – здесь по желанию, можно взять кусочек мяса и сделать самостоятельно, или уже готовый фарш приобрести. Фарша – 300 грамм. Мяса для фарша – 200 грамм говядины и 100 грамм свинины.
    • Рис круглый – 180-200 грамм.
    • Томатная паста – 4 столовых ложки (лучше брать поваренный соус, он мягче на вкус).
    • Сметана – 4 столовых ложки.
    • Луковица – 2 штуки средних размеров.
    • Морковка – 1 крупная штука.
    • Соль и чёрный перец – на вкус.

    Перец перемоем и почистим внутри, отрежем аккуратно шляпки и отложим их в середину овоща. Теперь почистим лук и морковку. Лук нарежем маленькими кубиками, морковь – на крупной тёрке.

    Теперь поставим варить рис, следите, чтобы он был полусырой, поскольку в перце он ещё потушиться, и превратиться в кашу. Если вы хотите, чтобы зерно было рассыпчатое, просто недоварите его.

    Тем временем обжарим фарш на сковородке на подсолнечном масле (это по желанию, многие добавляют сырой фарш), посолим, поперчим, оставим остывать. Так же будет жарить и лук с морковкой, делать зажарку, которую смешаем с приготовленным фаршем, рисом, попробуем на соль, добавим приправ, которые захотим.

    Теперь нафаршируем перцы, сложим в кастрюлю, плотненько. Сделаем сметану с томатной пастой: просто на сковородку кладите ингредиенты, можно добавить масла, поставим покипеть, добавим воды. Этой смесью зальём перцы, накроем крышкой, плотно, через час выключим и дадим настояться.

    Перец, фаршированный рубленым мясом «томатный с зеленью»

    • Болгарский перец сладкий – 15-20 штук, большого размера.
    • Мясо – 300 грамм. Лучше брать в равном количестве свинину и говядину, чтобы после жарки наш рубленый фарш не был сухим.
    • Рис длинный – 200 грамм.
    • Луковица – 2 крупные штуки.
    • Томаты -3 крупные штуки.
    • Томатная паста – 4 столовые ложки. Берите именно пасту, чтобы заправка получилась остренькой.
    • Базилик, петрушка и укроп – по четверти пучка.
    • Соль, перец, паприка, орегано, хмели-сунели.

    Перец перемоем и вычистим серединку, шляпки срежем и оставим в перце. Дадим обсохнуть и подготовим овощи. Почистим луковицы, порежем их средними кубиками. Помидоры обдадим кипятком и снимем шкурку, так же нарежем кубиками.

    Поставим варить рис, но не доварим до конца, оставим, чтобы остывал. А тем временем обжарим лук на медленном огне. Теперь перемешаем его с рисом. Добавим помидорки.

    Теперь нарубим мясо небольшими кубиками. Нальём в глубокую сковороду масло растительное, обжарим при большом огне до появления хрустящей корочки. Добавим мясо к рису, луку и помидорам, хорошо вымешаем, посолим и кладём приправы.

    Зелень промыть и мелко нарубить, так же добавить в начинку. Туда же кладём томатную пасту и перемешиваем всё хорошенько, пробуем на приправы и соль, не забывайте, перец должен быть острым, поскольку при варке, вода ещё заберёт соль и приправы, вкус может быть пресным.

    Нафаршируем перцы, кладём их в кастрюлю плотно, заливаем водой, ставим на 1 час на средний огонь, хорошо закрываем крышкой. Дайте настояться блюду минут 20-30 и пробуйте.

    Перец, фаршированный мясом и рисом, с грибами

    • Перец – 20 штук, среднего размера.
    • Фарш – 300 грамм (говядины будет достаточно).
    • Луковица – 2 штуки, крупных размеров.
    • Морковка – 2 среде штуки.
    • Грибы, можно брать, как шампиньоны, так и опята, лисички – 200 грам.
    • Томатный соус (возьмите сладковатый, типа «Краснодарский») – 3 столовые ложки.
    • Сметана – 2 столовые ложки.
    • Соль, чёрный и красный перец, сушёные травы.
    • Укроп – полпучка.

    Перец подготовим к фаршировке: помыть, очистить от серединки, шляпки оставить.

    Подготовим теперь овощи. Грибы, в нашем случае это простые шампиньоны, помоем и почистим, порежем на средние кубики, после жарки они всё равно будут в несколько раз меньших размеров. Лук и морковь очистить, лук – небольшими кубинками, морковь – на крупной тёрке. Ставим обжаривать овощи вместе, сначала грибы, спустя 5-7 минут лук и морковку. Жарим на среднем огне до готовности.

    Фарш поставим на медленный огонь, добавим сливочное и растительное масло, будем тушить его до полной готовности. Смешаем фарш с готовыми овощами.

    Поставим на огонь рис, варим до полуготовности, добавляем к фаршу и овощам. Перемешиваем, кладём приправы, соль. Нашинкуем укроп, мелко, так же кладём к фаршу и хорошо перемешаем снова.

    Теперь нафаршируйте перец, накройте шляпками. Кладите в кастрюлю плотненько. Заправку приготовим просто: на сковороду кладём соус и сметану, добавляем немножко масла, потушим 7 минут, зальём перцы и накроем крышкой очень плотно. Готовить, примерно, около часа, при небольшом огне. Если крышка поднимается, примените хитрость: в банку наберите воды, поставьте на крышку, так перец лучше пройдёт паром и будет вкусней, ведь крышка должна очень плотно прилегать к бортикам кастрюли. Такой перец вкусный, а вот на следующий день – ещё лучше, этому блюду нужно настояться.

    В сезон болгарских перцев можно делать из них аппетитное фаршированное блюдо, которое украсит повседневный или праздничный стол. Выбирать нужно спелые овощи, качественное мясо или фарш, чтобы получить приятный пряный с легкими сладковатыми нотками вкус. Приготовление занимает много времени, но результат всегда отменный.

    Классический рецепт с мясом и рисом

    • Время: 2,5 часа.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Сложность: средняя.

    Перец, фаршированный мясом и рисом, в классическом варианте готовится из свинины или говядины. Выбирать нужно сладкие экземпляры овоща, красиво смотрятся разные цвета в одной емкости. Блюдо получается аппетитным, сытным, полезным, среднекалорийным.

    Ингредиенты:

    • перец – 1 кг;
    • свинина – 500 г;
    • пропаренный рис – 70 г;
    • лук – 3 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • соус из томатов – 3 ст.л.;
    • масло – 3 ст.л.;
    • вода – литр;
    • соль — 1 ч.л.;
    • петрушка – пучок.

    Способ приготовления:

    1. Промыть рис, залить 200 мл воды, варить 10 минут.
    2. Измельчить свинину при помощи мясорубки или кухонного комбайна.
    3. Очистить, измельчить морковь на крупной терке.
    4. Очистить, порубить лук.
    5. Смешать овощи с фаршем, рисом, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень.
    6. Перец помыть, срезать крышечку, достать семена, перегородки.
    7. Плотно утрамбовать начинку, уложить заготовки срезом вверх в кастрюлю, казан или утятницу, закрыть крышечками.
    8. Залить томатным соусом с оставшейся водой и лавровым листом, полить маслом.
    9. Закрыть крышкой, довести до кипения.
    10. Тушить час на среднем огне.

    Фаршированный перец со сметанным соусом

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Сложность: средняя.

    Фаршированный перец с мясом и рисом будет вкуснее и сочнее, если приготовить его со сметанным соусом. Это придаст сливочность по вкусу, овощную нежность и аппетитность за счет фарша. Фарш для начинки подойдет любой – от куриного до свиного.

    Ингредиенты:

    • фарш – 500 г;
    • перец – 8 шт.;
    • рис – 100 г;
    • морковь – 200 г;
    • лук – 3 шт.;
    • сметана – 100 мл;
    • томатная паста – 3 ст.л.;
    • масло – 2 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Лук порубить, морковь натереть, смешать. Половину массы обжарить на масле.
    2. Рис сварить до полутвердого состояния, соединить с мясом, зажаркой, посолить, поперчить.
    3. Срезать у перцев верхушки, вырезать семена, начинить массой.
    4. Соединить сметану, томатную пасту, сложить на дно кастрюли с оставшимися морковью и луком.
    5. Сверху выложить заготовки, залить водой до половины высоты.
    6. Тушить под крышкой 40 минут.

    В духовке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Сложность: средняя.

    Перец, фаршированный с мясом и рисом, в духовке получается сочным, ароматным и сытным. За счет добавления сыра моцарелла блюдо приобретает особый вкус. С ним идеально сочетается говяжий фарш, но при желании допускается брать любое мясо. За счет специй и чеснока чувствуется пряность и острота.

    Ингредиенты:

    • перец – 6 шт.;
    • фарш – 0,5 кг
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 5 зубков;
    • сливочное масло – 50 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • сушеная паприка – 2 ч.л.;
    • рис – стакан;
    • петрушка – пучок;
    • моцарелла – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить до прозрачности мелко нарубленный лук, соединить с фаршем. Жарить 10–15 минут.
    2. Прибавить нарезанную петрушку, заранее отваренный рис, специи, тушить до впитывания жидкости и потемнения риса.
    3. Промыть перцы, отрезать верхушки, почистить от семян, сложить мясо с рисом, сверху кусочки моцареллы.
    4. Нагреть духовку до 180 градусов, держать 25 минут.

    Блюдо в мультиварке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Сложность: средняя.

    Фаршированный перец с мясом и рисом можно готовить в мультиварке. Он получится более сочным, равномерно пропеченным, ароматным. Использование мультиварки экономит время хозяйки, позволяет получить вкусное аппетитное блюдо без особых затрат.

    Ингредиенты:

    • болгарский перец – 8 шт.;
    • вареный рис – 300 г;
    • фарш – полкило;
    • лук – 1 шт.;
    • томаты – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст.л.;
    • вода – литр.

    Способ приготовления:

    1. Измельчить лук, морковь, пассеровать на сковороде до прозрачности.
    2. Половину зажарки смешать с мелко порезанными помидорами без кожуры, томатной пасты, щепоткой сахара. Тушить 10 минут.
    3. Из перцев удалить семена, верхушки очистить от хвостиков.
    4. В фарш добавить рис, другую половину зажарки, специи, начинить заготовки.
    5. Уложить в мультиварку, залить кипятком, томатной пастой, добавить поджарку.
    6. Поставить программу «Тушение» на 45 минут.

    Видео

    Какие же они все таки миленькие, такие аппетитные и очень веселые я бы сказала.

    Для данного кулинарного шедевра понадобится небольшое количество сладких разноцветных болгарских перцев, если же у вас их огромное количество, то тогда не раздумывая сделайте их них

    Как вы думаете, чем можно начинить перчики? Какими начинками, из каких ингредиентов? Самыми распространенными являются фарш и рис, о которых вы узнаете, сегодня из этой заметки.

    Интересно! Начинок придумать можно великое множество, например сделать с баклажанами без мяса, грибами, капустой, овощами, творогом, сыром и яйцом, гречкой, без риса и т.п

    Кстати, можно сделать заготовку для зимы, применяя свою морозильную камеру, просто очистите свежие мытые сухие плоды, удалите от семян и хвостиков, поместите их пакетик и заморозьте, а потом в любой момент можно будет достать и что-нибудь приготовить.


    В любое время года можно сделать это блюдо, главное чтобы был перец, рис и любое мясо. Лучше всего подойдет мясной фарш смешанного вида: говядина+свинина, а вообще можно взять абсолютно любой, даже из индейки или курицы.

    Берите этот пошаговый вариант, сохраняйте страничку в закладки и творите!

    Нам понадобится:

    • фарш — 400 г
    • рис — 70-80 г
    • перец болгарский сладкий -6-9 шт.
    • морковь — 1-2 шт.
    • томатная паста — 2 ст.л
    • сметана — 2 ст.л
    • чеснок — 2 зубчика
    • соль и перец по вкусу


    Способ приготовления:

    1. Возьмите нужное количество риса и залейте его горячей водой кипятком, отодвиньте на 10-15 минут постоять, прикрыв крышкой. Если рис сильно грязный, то конечно следует его сначала перебрать.

    Важно! Часто спрашивают, какой рис необходим для этого блюда? Лучше всего брать круглозерненный рис, он лучше по своим вкусовым качествам или для японской кухни мелкий, маленький.


    2. Следующий шаг, это перцы. С ними нужно проделать следующую работу: помыть под струей холодной воды, а далее ножом вырезать по кругу сердцевину, удалив косточки и перегородки.

    Важно! Если вы не уберете перегородки может возникнуть горечь, имейте это в виду.


    3. Следом морковь натрите на мелкой терке, репчатый лук порубите мелко ножом. Чеснок тоже очень сильно измельчите кухонным ножиком. На сковороду налейте растительное масло, раскалите ее и после внесите порезанный лук с чесноком, помешайте. Жарьте до тех пор, пока лук не станет золотиться.


    Переложите овощи на тарелочку и дайте немного остыть.

    4. Теперь подготовьте фарш, если он у вас в замороженном виде, то предварительно разморозьте при комнатной температуре. Опустите в него часть жаренных овощей — больше половины, другая пойдет на другое дело. Размешайте. Затем залитый рис водой процедите через сито или дуршлаг и отправьте сюда же. Подсолите и поперчите по вкусу.


    5. Начините готовой начинкой перчики. Сильно утрамбовывать не следует, так как рис в процессе варки разварится.


    6. Возьмите кастрюлю и на дно уложите оставшиеся жаренные овощи. Затем в вертикальном положении установите перчики по кругу.


    7. Для классной заливки потребуется томатная паста и сметана, положите эти ингредиенты в стаканчик и перемешайте между собой. Добавьте черный молотый перец, посолите примерно 0,5 ч.л — 1 ч.л соли, ориентируйтесь на свой вкус. Налейте туда воды, чтобы получился целый стаканчик жидкости, размешайте.

    Важно! Сметану можно заменить на майонез.


    8. Залейте этой смесью фаршированные перчики. Затем возьмите еще воду и залейте все перцы до того момента, пока не останется примерно 2-3 см до края.


    9. Поставьте на средний огонь, прикройте крышкой и тушите с момента закипания 40-45 минут. За 5 минут до готовности воткните лавровый листик и киньте несколько горошков перца.


    10. Вот так какие красивые тушенные перчики в сметане, сочные и ароматные получились! Очень симпатично выглядит, просто объедение, пальчики оближешь!


    Подавайте такие лакомки с любым гарниром, например с картофельным пюре или А в роли напитка сварите

    Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке

    Для разнообразия можно это блюдо с легкостью сделать в чудопомощнице под надзванием мультиварка. В ней мне очень нравится готовить, ведь это быстро, легко и быстро. Как говорится напихал все туда и пошел заниматься своими домашними делами.

    Поэтому у кого есть такая возможность используйте ее чаще для приготовления различных вторых и первых блюд.

    Нам понадобится:

    • перец болгарский крупный — 4-6 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • картофель — 1 шт.
    • рис — 3-4 ст.л
    • морковь — 0,5 шт.
    • кабачок маленький — 1 шт.
    • укроп — пучок
    • приправа для мясного фарша — по вкусу
    • куриное филе — 400 г


    Способ приготовления:

    1. Из данных ингредиентов, а именно куриное мясо, картофель сырой, лук репчатый, свежая очищенная морковь, чеснок, очищенной кабачок; все перекрутите через мясорубку.

    Измельчите кухонным ножом зелень укропа и добавьте туда же.

    Посолите, добавьте приправу для мясного фарша и тщательно все перемешайте руками.

    Возможно! Вы может будете удивлены тем, что так много различных ингредиентов идет в эту начинку, но поверьте получается очень нежно и сочно, а еще диетически, так как мясо курицы считается постным вариантом.

    2. Ответственный момент, это начинение перцев. Сначала их хорошо промойте, уберите середку и семянки, верх можно просто срезать, но не выкидывайте, это будет своего рода закрывашка, а для стола будет выглядеть, как красивое декоративное украшение, будто перчик с сюрпризом. Нафаршируйте во внутрь получившуюся начинку.

    Итак, уложите перчики в чашу мультиварки, залейте водой примерно наполовину перцев.


    3. Теперь накройте крышкой, выберите режим «Тушение» на 40 минут. И можно идти заниматься какими-то другими делами.


    4. Какие красивые желтенькие голубчики жаренные в мультиварке с куриным фаршем и рисом получились. Подавайте их с хорошим настроением и со сметаной, можно и с майонезом.


    Как приготовить фаршированные перцы половинками с сыром в духовке

    Следующий вариант достаточно диетический и полезный, ведь в духовке готовить рекомендуется абсолютно все, и это блюдо не исключение. Изюминкой этой вкусной лакомки станет сыр.

    Нам понадобится:

    • болгарский перец — 3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • сыр — 200 г
    • фарш — 0,5 кг
    • лук репчатый — 1 шт.
    • зелень по вкусу
    • растительное масло — 2-4 ст.л
    • соль и перец по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Самый первый шаг — приготовьте по списку все ингредиенты.


    Порежьте морковь и лук мелко ножом.

    2. Отправьте порезанные овощи на сковородку и обжарьте их на растительном масле. Жарьте, чтобы лук стал золотистым, а морковь мягкой, пассируйте 3-5 минут, помешивая.


    4. Из болгарского перца сделайте лодочки, для этого каждую перчину разрежьте напополам, удалите хвостик, сердцевину и семена. Положите во внутрь начинку, вот так как на это фото. Кладите так, сначала фарш, а потом прямоугольный кусочек сыра, после опять фарш. Сырок должен получиться в середине фарша.

    Расход сыра такой, 100 г идет в серединку, а остальные 100 г, чтобы потереть и украсить перцы.


    5. Чтобы перцы хорошо пропарились можно, если у вас есть фольга накрыть их. Поставьте в духовку разогретую на 180 градусов на 20 минут.

    Важно! Можно фольгу не использовать, это по желанию.


    6. По истечении времени посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте без фольги в духовку далее еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

    Важно! Можно выпекать не 20 минут, а 30-40 ориентируйтесь по своей духовке, и по тому какими вы предпочитаете, хрустящими или мягкими перчики.


    7. Такие запеченные перчики с фаршем в духовке получатся, очень аппетитные и соблазнительные.


    Подайте с любым или с картошкой. Вкусных вам открытий!

    Запеченный перец фаршем и рисом с подливкой

    Еще один вариант готовки, посмотрите это видео с ютуба и с радостью и легкостью можете разнообразить сегодняшнее меню на обед или ужин. В этом приготовлении есть одна очень интересная особенность, она спрятана в необычной заливке:

    Фаршированный перец с начинкой из фарша, риса и моркови

    Это праздничное блюдо вы можете приготовить прямо сейчас, используйте эти доступные ингредиенты. В этом варианте используются грибочки, такие как шампиньоны, вы в принципе можете взять какие-либо другие, или вообще не брать их.

    Нам понадобится:

    • свино-говяжий фарш — 500 г
    • грибы — 4 шт.
    • рис — 70 г
    • морковь — 1 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • помидоры — 3 шт.
    • перец болгарский — 4 шт.
    • соль и перец по вкусу
    • сыр — 150 г

    Способ приготовления:

    1. Начните с приготовления начинки, нарежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Рис помойте, а далее добавьте все ингредиенты в фарш. Перемешайте. Посолите и поперчите.

    Важно! Чтобы фарш стал сочным, налейте в него пол стаканчика воды и все хорошо размешайте.


    Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, добавьте в фарш.

    2. Подготовленные перцы (их нужно помыть, удалить все внутренности, и разрезать на половинки-лодочки). Нафаршируйте начинкой. Сверху украсьте помидоркой в виде кружков. Выложите на противень или форму смазанную оливковым или растительным маслом.


    Включите духовку и выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов почти что, до готовности.

    3. Затем в конце достаньте и присыпьте тертым сыром. После заново поместите в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился.


    4. Какая яркая и ароматная красота половинками в духовке получилась. Готовьте с радостью для своих любимых.


    Это блюдо может стать приятным дополнением к любому гарниру, а также выступить в роли холодной закуски.

    Перец фаршированный овощами — самый вкусный рецепт

    Ну, и еще один очень интересный и необыкновенный вариант можно сделать, если вы любите очень сильно овощи, смотрите его прямо сейчас в этом коротком ролике.

    На этом у меня все, желаю чтобы ваши перчики удались на славу. Это быстрое и очень вкусное блюдо, которое нравится абсолютно всем, будет любым дополнением на любое торжество или застолье.

    Надеюсь, что была вам полезной. Всем до скорой встречи на этом блоге. Читайте меня чаще не только тут, но и на страницах в контакте в моей группе. Всем пока. До скорого.

    Уверена, что это вкуснейшее второе блюдо не нуждается в представлении и хвалебных одах. Любителей фаршированного перца гораздо больше тех, кто его не любит. Это ароматное и очень сочное овощное блюдо с мясом невероятно легко и просто готовить, а еще оно очень красочное и аппетитное.

    Как приготовить фаршированный перец? У каждой хозяюшки свой рецепт, но я поделюсь с вами нашим семейным. Начинкой для этого блюда послужит свиной фарш с рисом и овощами – морковью и репчатым луком. Тушить фаршированный перец можно как на плите, так и в духовке. Кстати, фаршированный перец можно приготовить даже в мультиварке – эта чудо-помощница отлично справляется с тушением продуктов.

    Ингредиенты:

    (1 килограмм ) (500 граммов ) (70 граммов ) (250 граммов ) (200 граммов ) (3 столовые ложки ) (3 столовые ложки ) (1 литр ) (3 веточки ) (2 штуки ) (5 штук ) (1 чайная ложка ) (1 щепотка )

    Приготовление блюда по шагам с фото:



    Вначале промоем рис, зальем его стаканом воды и поставим на огонь вариться до полуготовности — примерно 10 минут после закипания. Для этого блюда я советую именно пропаренный рис, потому что он после приготовления сохраняет форму и не разваливается в кашу. Тем временем измельчим свинину в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Если возьмете чистое филе, тоже будет хорошо, но мне нравится, когда мясо сочное именно за счет небольшого количества жирка. Ну нет у вас свинины — берите филе курицы или индейки.


    Теперь очищаем и измельчаем морковь на крупной терке. Если не любите ее, можете добавить поменьше — у меня довольно приличное количество моркови.


    Репчатый лучок тоже очистим и нарежем помельче. Много лука не бывает, правда, лукоеды? Даже мой муж, который терпеть не может вареный и тушеный лук, не заметил, как много я его положила (в его понимании такое количество, которое указано в ингредиентах — просто запредельно много).


    Теперь соединяем овощи с предварительно подготовленным свиным фаршем. Миску выберите побольше, чтобы было удобно перемешивать все составляющие начинки для фаршированных перцев.


    Пора добавлять полуготовый рис. Полностью варить его не нужно — набух и хватит. Потом в процессе тушения он приготовится до конца, а перец при этом не деформируется, то есть начинка не вылезет наружу.


    Остается посолить начинку, добавить немного молотого черного перца по вкусу, а также мелкорубленную свежую зелень. Вовсе не обязательно брать петрушку — можете укроп или все, что любите.


    Тщательно все перемешаем руками, чтобы ингредиенты соединились. Попробуйте на соль — начинка должна быть прилично соленой, так как часть соли уйдет в перец и заливку. Пока оставим миску на столе и займемся сладким перцем.


    Сладкий перец (у меня 10 штук) моем, срезаем крышечку и вынимаем семена с перегородками. Крышечки будут тоже тушиться. Постарайтесь выбрать перец одного размера и желательно пухленький, чтобы поместилось побольше начинки.


    Плотно фаршируем каждую перчину начинкой, только без фанатизма, чтобы не порвать стенки овощей. Если вам не нужны крышечки (мне нравится подавать готовый перец с ними — это красиво), можете срезать мякоть и добавить ее в фарш.


    Рецепт: Перец фаршированный | с фаршем и рисом

    Ингредиенты:
    перец болгарский — 16 шт.;
    фарш мясной — 400 гр.;
    рис — 100 гр.;
    томатная паста — 2 ст.л.;
    лук репчатый — 1 шт.;
    морковь — 1 шт.;
    сливки — 100 мл.;
    вода — 100 мл.;
    соль — по вкусу;
    перец черный молотый — по вкусу;
    масло растительное — 2 ст.л.

    Фаршированный перец — вкусное и, можно смело сказать полезное блюдо, которое готовят круглый год, правда в несезон перцы придется покупать за дорого. Но сейчас у меня осталось много после финишного сбора урожая, поэтому буду готовить из своего, домашнего.

    Первоначально все перцы мою и очищаю внутри от всего лишнего (убираю семена с перегородками). Должны получиться пустые, вместительные «коробочки» для начинки.

    Для фарша перекручиваю свинину с луком, солю, перчу по вкусу и добавляю рис, которые варю заранее. Все компоненты тщательно перемешиваю, вот и готова начинка для фаршированных перцев.

    Затем каждую перчину плотно начиняю фаршем при помощи маленькой ложечки.

    В этот раз я буду тушить фаршированные перцы в кастрюле, поэтому готовые, начиненные плоды складываю в кастрюлю так, чтобы они подпирали друг друга и не падали. Доводить их до готовности также можно в духовке, на пару и даже в мультиварке, каждая хозяйка может выбрать подходящий ей способ.

    Отставлю пока кастрюлю в сторону и займусь приготовлением соуса.

    Для этого обжарю на раскаленной сковородке измельченные любым удобным способом лук, морковь и один болгарский перец. Добавлю муку, хорошенько перемешаю и залью зажарку сливками и томатной пастой, разведенной в воде. Конечно, посолю по вкусу и добавлю чуть черного перемолотого перца. Когда соус немного покипит и загустеет до состояния жидкой сметаны, выключаю нагрев.

    Томатно-сливочная заливка для тушения фаршированных болгарских перцев готова. Выливаю ее равномерно сверху в кастрюлю с перцами.

    Накрываю кастрюлю крышкой и ставлю нагреваться. Когда закипит убавляю огонь до среднего (должно не сильно, но кипеть) и тушу до готовности, а это примерно 30 минут. Перцы в процессе кипения соуса становятся мягкими, начинка из сырого фарша превращается в готовую к употреблению.

    Внутри каждый фаршированный перец успел полностью приготовится, начинка при этом не раскисла, перчики прекрасно держат форму.

    Получилось очень вкусное, полноценное блюдо, которое можно кушать без ничего, без гарнира и закусок. Фаршированный перец достаточно сытный, одного-двух хватит взрослому человеку на обед или ужин.

    В жидкий соус можно макать хлебушек, тоже вкусно. Жаль, что не все детки любят перец, подверженный термической обработке, я своим разрешаю скушать лишь мясную начинку.

    В качестве полноценного вкусного обеда также можно быстро приготовить нежные, вкусные ленивые голубцы. В этом сытном блюде также сочетается польза овощей и мяса.

    Время приготовления: PT00h55M45 мин.

    Это хороший рецепт?

    Перец в томате, фаршированный рисом и мясом

    Болгарский перец вкусный и полезный овощ, содержащий ряд витаминов и минералов. Одно из наиболее популярных блюд из этого овоща – фаршированный перец с мясом и рисом.

    Он, как правило, получается весьма аппетитным с любым мясным фаршем, но с куриным – особенно вкусный и нежный. К кушанью идеально подходит томатная подливка, приготовленная на основе сока с приправами.

    Время: приготовление – 30 мин; подготовка – 20 мин. Выход: 8 шт.

    Продукты

    • мясо (куриный фарш) – 600 г;
    • рис – 0,5 ст.;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • перец болгарский – 8 шт.;
    • перец молотый – щепотка;
    • масло рафинированное – 1 ст. л.

    Подливка:

    • томатный сок – 0,5 л;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • перец горошек – несколько штук;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль.

     

    Рецепт приготовления

    1. Для фарширования беру не слишком крупные перчики, красивые, ровные, одного размера и нескрюченные. Отдаю обычно предпочтение красным плодам. Яркий красный окрас придаёт нарядности блюду.

    2. Для начинки можно перекрутить филе куриной грудки либо купить готовый куриный фарш.

    3. Перекручиваю ранее подготовленную куриное мясо через мясорубку.

    4. Промываю рис вплоть до прозрачности (воды). Теперь наливаю в сотейник 1 ст. воды, ставлю на огонь. Полстакана подготовленного риса высыпаю в воду, когда она закипит. Сразу перемешиваю рис в воде, чтобы зёрнышки риса не слиплись. Отвариваю рис на протяжении нескольких минут до впитывания рисом воды, снимаю с огня. Затем перекладываю рис из посуды, где он варился, в тарелку для того, чтобы рис быстрее остыл.

    5. Готовлю поджарку из моркови и лука, которую я добавляю в томатную подливку, а также в саму начинку. Поджариваю овощи на растительном масле. Вначале в сковороду отправляю лучок, мелко нарезанный квадратиками.

    6. К поджарившемуся луку добавляю натёртую на тёрке морковку. Моркови в поджарку кладу много, лишней она не будет. Когда овощи поджарятся, я часть овощей выкладываю со сковороды в отдельную тарелочку остывать. Эту поджаренную морковку с лучком я оставляю для приготовления начинки. Оставшиеся в сковороде овощи заливаю томатным соком. Добавляю сюда соль и сахар по вкусу.

    7. Зимой и весной подливку для фаршированного перца я приготавливаю из домашнего томатного сока, заготовленного на зиму. Летом перекручиваю свежие помидоры на соковыжималку и из свежего томатного сока готовлю подливку.

    8. Остывшие в тарелочке овощи и остывший отварной рис добавляю к куриному мясу. Перемешиваю начинку, добавив в неё соль и молотый перец (по своему вкусу). Болгарский перец вымываю. Аккуратно вырезаю в нём по кругу плодоножку, достаю через отверстие сердцевину вместе с семенами. Подставляю вырезанное отверстие под струю воды. Под напором вымываются остатки семян. Теперь опускаю перец в кипящую воду на пару минут, чтобы волокна овоща размягчились. Такой плод удобнее начинять, да и он мягче бывает в готовом виде. Ошпариваю кипятком и охлаждаю. Ставлю перчики в тарелку отверстиями вниз, чтобы из них вытекла вода. Далее начинаю фаршировать приготовленной начинкой из куриного мяса, риса, моркови и лука.

    9. Через круглое отверстие, которое я вырезала в перчиках, наполняю его начинкой посредством десертной ложки. При этом стараюсь заполнить все пустоты внутри овоща. С мягким, распаренным в кипятке перцем это проделать не сложно. Начинённые заготовки помещаю плотно в кастрюлю. Обычно я их ставлю на донце кастрюльки вертикально открытой (с фаршем) частью вверх. Заливаю подливкой, покрывающей их полностью. Добавляю перец горошком и лист лавра. После закипания перца накрываю кастрюльку крышкой, уменьшаю огонь. Через 30 мин. горячее аппетитное блюдо будет практически готово.

    10. Готовый фаршированный перец должен настояться минут десять. После подаю ароматное блюдо на стол.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Для приготовления перцев, фаршированных фаршем и рисом, советую брать свиной фарш, он менее сухой, поэтому начинка получится сочной. И не переживайте, что блюдо получится жирным, рис впитает в себя жир из мяса. Советую брать перец болгарский, красный, желтый или зеленый. Для разнообразия можно даже набрать разноцветные.

    Назначение: К обеду/К ужину/К праздничному столу

    Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Злаки / Рис / Мясной фарш

    Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский — 8-9 штук
    • Рис — 200 грамм
    • Помидоры — 2 шт.
    • Паприка — 1 чайная ложка
    • Соль — По вкусу
    • Фарш мясной — 500 грамм
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Масло растительное — 3-4 ст.ложки
    • Перец молотый — По вкусу
    • Вода — по вкусу

    Порции: 4-5

    Как приготовить «Перец, фаршированный фаршем и рисом»

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 1

    Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до мягкости и прозрачности на растительном масле.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 2

    Затем добавить фарш к луку, хорошо размешать, чтобы не было комочков, фарш должен быть рассыпчатым.Жарить до тех пор, пока фарш не побелеет и не начнет кипеть в собственном соку.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 3

    Пару раз тщательно промойте рис, а затем добавьте к фаршу лук. Дайте рису прогреться и набухнуть.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 4

    Помидоры очистить от кожицы. Натереть или измельчить до пастообразного состояния. Добавить к рису с фаршем, приправить солью и перцем, приправить по вкусу. Залить стаканом горячей воды и варить, пока рис не впитает воду.Снимите готовую начинку с огня, дайте ей остыть.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 5

    Перцы помойте, удалите семена и оболочки. Наполнить начинкой. Разогрейте духовку до 200 градусов.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 6

    Выложить перцы в форму для запекания. Залейте их водой так, чтобы она покрыла их на одну треть. Поставить в духовку на час.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 7

    Советую время от времени переворачивать перцы или формовать, чтобы они подрумянились со всех сторон.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 8

    Готовые перцы, фаршированные рисом и фаршем, можно подать со сметанным или томатным соусом.

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — фото шаг 9

    Приятного аппетита!

    Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом

    Опубликовано: · Обновлено: автор: Daniela Apostol · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий фантастические вкусы.Болгарский перец фаршируют смесью фарша и риса, затем варят с закрытыми крышками, пока перец не станет мягким, а рис и говядина — полностью приготовленными. Классический рецепт, сытный, вкусный и подходит для всей семьи.

    Это блюдо очень близко моему сердцу, это традиционное блюдо в Румынии, и один из самых вкусных ужинов, которые готовит мама. Она фантастически готовит, и я говорю это не только потому, что она мама, но ее фаршированные перцы просто восхитительны.На самом деле она не готовит его с говяжьим фаршем, она предпочитает курицу, но какой бы фарш вы ни выбрали, вы знаете, что вас ждет угощение.

    В вегетарианском или веганском варианте вы можете отказаться от мяса и использовать вместо него овощи, грибы — отличный выбор, но не стесняйтесь добавлять и любые другие овощи. Я знаю, что существует довольно много рецептов фаршированных перцев, и большинство из них подходят для запеченной версии.

    Что приятно, но я очень люблю их в вареном виде. При этом очень важно срезать у перцев верхнюю часть и держать их как крышечки, иначе при приготовлении начинка просто выльется наружу. Во время запекания бульон/бульон не нужен, а вот на плите его нужно совсем немного, чтобы вытерпеть, чтобы перец хорошо размяк.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШОМ И РИСОМ

    Прежде чем мы начнем готовить начинку, нам нужно точно знать, сколько перцев мы будем использовать. Я обычно использую одну столовую ложку риса на перец, и этого на самом деле достаточно, учитывая, что рис удваивает свой объем во время приготовления, плюс у нас есть смесь с говядиной.

    Когда будете наливать бульон в кастрюлю, полейте им и перцы, перед тем как накрыть крышками, бульон поможет рису хорошо свариться. Добавьте достаточное количество бульона, чтобы он почти покрывал перец, большая часть жидкости просто испарится во время приготовления, поэтому в конце ее почти не останется.

    Крайне важно готовить перец на слабом или среднем огне, иначе начинка выльется наружу. Наличие крышки означает, что перец станет нежнее намного быстрее, поэтому я рекомендую использовать ее.

    ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

    • обжарить лук, затем добавить говяжий фарш, разбить фарш деревянной ложкой и готовить, пока он не станет розовым
    • добавьте рис и приправы и хорошенько перемешайте
    • срежьте верхушку каждого перца, удалите семена, оставив верхушку в качестве крышки
    • поровну разделить говяжью смесь
    • залить бульоном и снова надеть крышки для перца
    • добавьте лавровый лист и томатное пюре и накройте сковороду крышкой
    • готовить на среднем огне около 20-25 минут или пока перец не станет мягким, а говядина и рис не прожарятся до готовности
    • украсить рубленой петрушкой или кориандром

    Вот и все, вкусный, сытный, но полезный ужин, которым можно наслаждаться круглый год.

    Если вам понравился мой ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С ГОВЯЖЬИМ ФУРОМ И РИСОМ или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже, мне нравится слыша от тебя! Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

    Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом

    Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом. Полезный и очень простой рецепт ужина с фантастическим вкусом.Болгарский перец фаршируют смесью фарша и риса, затем варят с закрытыми крышками, пока перец не станет мягким, а рис и говядина — полностью приготовленными. Классический рецепт, сытный, вкусный и подходит для всей семьи.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: румынский

    Ключевое слово: рецепты из говяжьего фарша

    Порции: 6 перцев

    Калорийность: 239 ккал

    Автор: Даниэла Апостол

    Ингредиенты

    • 6 сладкий перец (любой цвет)
    • ½ фунт Говяжий фарш (250 г говяжьего фарша)
    • 6 столовая ложка длиннозерный рис
    • 1 лук
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка томатное пюре
    • 2 лавровый лист
    • ½ чайная ложка поваренная соль
    • ⅛ чайная ложка черный перец
    • 1 чайная ложка сушеные итальянские травы
    • 4 чашки говяжий бульон/бульон
    • 1 столовая ложка растительное масло

    Инструкции

    1. Промойте перец холодной водой, затем срежьте верхушку в форме крышки и очистите перец от семян.

    2. Разложите перцы в кастрюле так, чтобы между ними не было много места.

    3. В отдельной сковороде разогрейте масло на среднем огне.

    4. Очистите и нарежьте лук и слегка обжарьте его, пока он не станет мягким.

    5. Очистите и нарежьте чеснок, добавьте его в сковороду и жарьте еще 30 секунд.

    6. Добавьте говяжий фарш и разломайте его на кусочки деревянной ложкой.

    7. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой, а вода не испарится.

    8. Промойте рис холодной водой, затем добавьте его в кастрюлю вместе с приправой и травами.

    9. Фаршируйте перцы, равномерно распределяя говяжью смесь.

    10. Добавьте говяжий бульон в кастрюлю, убедившись, что перцы почти полностью покрыты бульоном, и также налейте немного бульона внутрь перцев.

    11. Наденьте каждую крышку на перцы, добавьте томатное пюре и лавровый лист в бульон и накройте кастрюлю крышкой.

    12. Готовить до тех пор, пока перец не станет мягким, но все еще сохраняет форму, а рис и говядина не будут готовы.

    13. Украсьте свежей петрушкой или кориандром.

    Примечания к рецепту

    • добавить одну столовую ложку риса на каждый использованный перец
    • приготовить перец, пока он не станет мягким, но сохранит форму

    Пищевая ценность

    Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом

    Количество на порцию

    Калорий 239 Калории от жира 99

    % Дневная стоимость*

    FAT 11G 17%

    Насыщенный жир 5G 25%

    9000 мг натрий 543 мг 23%

    Калий 711 мг 20%

    углеводов 24G 8%

    волокна 3G 12%

    сахар 7 г 8%

    белок 12г 24%

    Vitamin A 3739IU 75% 75%

    1870%

    Кальций 44 мг 4%

    4%

    Iron 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    фаршированных перцев — Жил-был повар

    Классические фаршированные перцы с начинкой из говяжьего фарша, риса, томатного соуса и сыра станут легким ужином в будний день.

    Почти в каждой кухне есть вариант фаршированного перца или выдолбленного сладкого перца с начинкой из мяса, томатного соуса, овощей, риса и сыра. В США это блюдо бесспорно ретро — на самом деле, самый популярный рецепт в Интернете исходит от единственной и неповторимой Бетти Крокер. Здесь я немного обновил классический рецепт, быстро размягчив говядину перед приготовлением и приправив ее юго-западными специями, которые идеально дополняют сладость болгарского перца.Тем не менее, рецепт бесконечно универсален; Вы можете заменить мясо, специи, зерно или сыр, чтобы придать блюду совершенно новый вид. Этот вариант прекрасно сочетается с кукурузным хлебом.

    Перцы должны быть предварительно приготовлены перед начинкой, чтобы они прожарились. Многие рецепты требуют сначала отварить перцы, но я предпочитаю их жарить — больше вкуса и меньше очистки! Лучший способ — разрезать перцы пополам от стебля вниз до основания, удалить все семена и мембраны, а затем поджарить половинки, пока они не станут мягкими и хрустящими.

    Что вам понадобится для приготовления фаршированного перца


    При выборе болгарского перца ищите яркие, блестящие и твердые перцы. На них не должно быть морщинистой кожуры, мягких пятен или заплесневелых стеблей. Я предпочитаю красный, оранжевый или желтый перец; зеленые перцы незрелые и имеют неприятный, несколько горьковатый вкус. (Если оставить до полного созревания, зеленый перец со временем приобретет другой цвет, а вкус станет все более сладким.) Сладкий перец хранится до недели в ящике холодильника.

    Пошаговые инструкции

    Смягчите говядину: в миску среднего размера добавьте говядину, 1 чайную ложку соли и пищевую соду.

    Перемешайте руками до получения однородной массы и дайте смеси постоять 20 минут, пока вы продолжаете выполнять рецепт. Во время отдыха пищевая сода повышает рН мяса, помогая удерживать влагу и делая говядину нежной.

    Разрежьте перец пополам от плодоножки до основания.

    Удалите все семена и мембраны.

    Поместите перец срезом вверх в форму для запекания размером 9×13 дюймов; сбрызните 1 столовой ложкой масла и посыпьте оставшейся солью. Запекайте перец примерно 20 минут, пока он слегка не подрумянится и не станет нежно-хрустящим.

    Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, 3–4 минуты.

    Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту; не коричневый.

    Добавьте смесь говяжьего фарша, порошок чили, тмин и орегано и увеличьте огонь до среднего.

    Готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока мясо не подрумянится и почти не пропечется, 4–5 минут. Добавьте томатный соус и доведите до кипения.

    Уменьшите огонь до среднего и готовьте, не накрывая крышкой, пока мясо не будет готово, 2–3 минуты.Добавьте рис и 3/4 стакана сыра.

    Перемешайте, пока не растает, и снимите сковороду с огня.

    Достаньте перцы из духовки и равномерно распределите мясную начинку по перцам. Посыпьте оставшимися 3/4 стакана сыра и поставьте обратно в духовку.

    Запекайте в течение 10–15 минут, пока начинка не станет горячей, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться, и подавайте.

    Вам также может понравиться

    Вы сделали этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Фаршированные перцы

    Классические фаршированные перцы с начинкой из говяжьего фарша, риса, томатного соуса и сыра станут легким ужином в будний день.

    Ингредиенты

    • 1 фунт 90% нежирного говяжьего фарша
    • 1¼ чайной ложки соли, разделить
    • С горкой ¼ чайной ложки пищевой соды
    • 3 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца, разрезанных пополам от плодоножки до основания и удаленных от сердцевины
    • 3 столовые ложки масла первого отжима
    • 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 1½ чайной ложки порошка чили
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ¼ чайной ложки сушеного орегано
    • 1 банка томатного соуса (8 унций)
    • 1 чашка вареного риса, лебеды или любого зерна
    • 1½ чашки тертого сыра Монтерей Джек или Чеддер Джек

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425°F и установите решетку духовки в среднее положение.
    2. Смягчите говядину: в средней миске руками разомните говядину с 1 чайной ложкой соли и пищевой содой. Дайте постоять 20 минут, пока вы продолжаете приготовление по рецепту.
    3. Застелите форму для выпечки размером 9×13 дюймов алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть, если хотите. Поместите перец срезом вверх в форму для запекания; сбрызнуть 1 столовой ложкой масла и посыпать оставшейся ¼ чайной ложки соли.
    4. Запекайте перец около 20 минут, пока он не подрумянится и не станет нежно-хрустящим.
    5. Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, 3–4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту; не коричневый. Добавьте смесь говяжьего фарша, порошок чили, тмин и орегано и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, пока мясо не подрумянится и почти не пропечется, 4–5 минут. Добавьте томатный соус и доведите до кипения; уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, не накрывая крышкой, пока мясо не будет готово, 2-3 минуты.Добавьте рис и ¾ чашки сыра и перемешайте, пока они не расплавятся. Снимите сковороду с огня.
    6. Достаньте перцы из духовки и равномерно распределите мясную начинку по перцам. Посыпьте оставшимися ¾ стакана сыра и снова поставьте в духовку. Запекайте в течение 10–15 минут, пока начинка не станет горячей, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться, и подавайте.
    7. Инструкции по предварительному приготовлению: Перцы можно частично приготовить и начинить мясной смесью за 2 дня до приготовления и поставить в холодильник или заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Когда будете готовы к подаче, разморозьте на ночь в холодильнике, если они заморожены, накройте блюдо фольгой и запекайте в духовке при температуре 425 ° F около 15 минут. Достаньте блюдо из духовки, снимите и выбросьте фольгу. Посыпьте перцы сыром и снова поставьте в духовку примерно на 5 минут или пока начинка не прогреется и сыр не расплавится.

    Пара с

    Информация о пищевой ценности

    Powered by

    • На порцию (6 порций)
    • Размер порции: Один перец 1/2
    • Калорий: 381
    • Жир: 24 г
    • Насыщенный жир: 9 г
    • Углеводы: 17 г
    • Сахар: 6 г
    • Клетчатка: 3 г
    • Белок: 24 г
    • Натрий: 646 мг
    • Холестерин: 74 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Адаптируемая записка без глютена

    Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

    Посмотреть больше рецептов:

    Суп с фаршированным перцем — Классная кулинария

    Суп с фаршированным перцем – все вкусы фаршированного перца в простой, сытной и сытной форме супа!

    Как и мой классический фаршированный перец, этот суп готовится из основных ингредиентов, таких как говяжий фарш, помидоры и рис.Вкусный суп понравится всем!

    Рецепт супа с фаршированным перцем

    Один из самых уютных рецептов супа с насыщенным домашним вкусом. Это полностью напоминает мне о том, как я рос и был дома. В одной тарелке этого сытного супа столько всего полезного.

    Суп с фаршированным перцем Видео

    Вам понравится приятный вкус этого супа и то, как хорошо все вкусы сочетаются друг с другом. Перец и помидоры имеют мягкий и слегка сладковатый вкус, а говядина обладает таким ароматом, который напомнит вам традиционный фаршированный перец.

    А рис в этом супе придает ему прекрасную текстуру и делает его более насыщенным.

    Это ленивый способ приготовления фаршированного перца, один из моих любимых рецептов супа. Поверьте мне, вам понравится этот!

    Ингредиенты для супа с фаршированным перцем

    • нежирный говяжий фарш
    • сладкий перец
    • лук
    • нарезанные кубиками помидоры
    • томатный соус
    • говяжий бульон
    • петрушка
    • базилик
    • орегано
    • белый или коричневый рис
    • сыр (чеддер или моцарелла)

    Как приготовить суп с фаршированным перцем на плите

    1. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте говядину.Слейте и перенесите.
    2. Обжарить овощи.
    3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, бульон, травы, вареную говядину и приправьте солью и перцем.
    4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут.
    5. Приготовьте рис, пока суп кипит.
    6. Добавьте рис в суп или отдельные порции, по желанию подавайте с сыром.

    Как приготовить суп с фаршированным перцем в мультиварке

    1. Коричневая говядина, переложить в медленноварку.
    2. Обжаривайте лук 2 минуты и чеснок 1 минуту, переложите в медленноварку.
    3. Добавьте болгарский перец, помидоры, томатный соус, говяжий бульон и приправы.
    4. Готовить на медленном огне 6 часов.
    5. Приготовьте рис отдельно (на плите или в рисоварке) и добавьте к порциям.

    Советы по этому рецепту

    • Для более жидкого супа не добавляйте весь рис, а для более густого супа добавьте весь рис.

    • Кроме того, если вы планируете съесть его на следующий день, не добавляйте рис в кастрюлю с супом, просто добавляйте его в каждую отдельную тарелку.

    • Затем оставьте рис в отдельной посуде в холодильнике, чтобы добавить его в суп на следующий день (иначе он превратится в кашу).

    Возможные варианты

    • Используйте куриный бульон для говяжьего бульона.
    • Добавьте дополнительные травы.
    • Попробуйте заменить рис другим зерном, например, ячменем, фрикой или лебедой.
    • Добавьте хлопья красного перца для легкой пикантности.
    • Сварить рис прямо с супом, добавить 2 стакана бульона или воды.

    Что с ним подавать?

    Это довольно густой суп и по консистенции похож на тушеное мясо, которое я люблю, потому что оно насытит мою семью, и мне не нужно делать кучу гарниров, чтобы подать его.

    Я обычно подаю его со свежим хлебом, чтобы сохранить домашний комфорт и простоту. Он также отлично сочетается с гарниром или жареными овощами.

    Больше рецептов вкусных супов, которые вам понравятся!

    Суп с фаршированным перцем

    Легкий, сытный и питательный суп с фаршированным перцем.Сделанный из простых ингредиентов и очень простой в приготовлении, этот суп понравится всей семье. Получается около 11 чашек.

    порций: 6 порций

    Подготовка 10 минут

    Приготовление 40 минут

    • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
    • 2 ст. л. оливкового масла, разделить
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 1 маленькая нарезанная желтая луковица (1 чашка)
    • 1 чашка нарезанного красного сладкого перца (чуть более 1/2 части средний)
    • 1 чашка нарезанного зеленого сладкого перца
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 (14.5 унций (5 унций) банок мелко нарезанных кубиками помидоров
    • 1 (15 унций) банка томатного соуса
    • 1 (14,5 унций) говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 2 1/2 ст. сушеного базилика*
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 чашка сырого длиннозерного белого или коричневого риса (мне нравятся оба варианта)
    • Сыр чеддер или моцарелла, для подачи (по желанию)
    • В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, как только оно нагреется, добавьте в кастрюлю говядину и приправьте солью и перцем.Готовьте, периодически помешивая, разбивая говядину, пока она не подрумянится. Слить говядину и выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, отложить в сторону.

    • Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле, затем добавьте лук, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец и обжаривайте 3 минуты, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.

    • Влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон и добавьте петрушку, базилик, орегано и вареную говядину, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, 30 минут.

    • Пока суп кипит, приготовьте рис в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке, затем, когда суп будет готов, добавьте в суп желаемое количество приготовленного риса.** .

    • *Для большего аромата удвойте количество трав. Это также хорошо с 2 чайными ложками итальянской приправы вместо базилика и орегано.
    • **Для более жидкого супа не добавляйте весь рис, а для более густого супа добавьте весь рис.
    • **Кроме того, если вы планируете съесть его на следующий день, не добавляйте рис в кастрюлю с супом, просто добавьте его в каждую отдельную тарелку, а затем оставьте рис в отдельном контейнере в холодильнике, чтобы добавить его в суп. суп на следующий день (иначе он превратился бы в кашу).

    Пищевая ценность

    Суп с фаршированным перцем

    Количество на порцию

    Калорий 374 Калории от жира 117

    % Дневная стоимость*

    FAT 13G 20%

    Насыщенные жиры 4G 25%

    Choleaterol 49 мг 16%

    натрия 733 мг 32%

    Калий 1183 мг 34%

    углеводов 43G 14%

    волокна 5G 21%

    сахар 12 г 13%

    белок 22г 44%

    Витамин A 1604IU 32%

    88%

    88 мг 88 мг 9 1000078 9000 мг Iron 5 мг 28%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Рецепт впервые опубликован 25 сентября 2014 г. Фотографии и текст обновлены 10 марта 2020 г.

    Фаршированные перцы, пригодные для заморозки — с этого поезда не сойти

    Делиться заботой!

    После небольшой подготовки эти фаршированные перцы в морозильной камере станут отличным ужином в будний день! Ужин на столе за 30 минут без суеты!

    Кто еще ненавидит хлопоты по приготовлению фаршированных перцев?

    Я имею в виду, что у меня, честно говоря, не хватает терпения, когда дело доходит до приготовления ужина.Мне нравится просто что-то готовить, а если мне нужно что-то приготовить, а ЗАТЕМ испечь… что ж, у нас есть проблема.

    Нам нравится 30-минутный ужин, а вам? К счастью, эти фаршированные перцы МОГУТ приготовиться всего за 30 минут… если вы превратите их в замороженную еду!

    Видите ли, приготовление еды заранее экономит СТОЛЬКО времени и рассудка. Так просто достать еду из морозилки и приготовить ее на следующий день. Никаких дополнительных подготовительных работ не требуется!

    И эти фаршированные перцы ничем не отличаются.Вы можете приготовить одну партию, чтобы положить ее в морозилку, или сделать двойную партию, чтобы сначала съесть немного.

    Поработайте немного сейчас, чтобы не паниковать, когда у вас мало времени на приготовление пищи. Это ОТЛИЧНЫЙ рецепт приготовления еды, который вы можете приготовить в воскресенье днем!

    Что нужно для приготовления фаршированного перца?

    Ингредиенты просты:

    • Говяжий фарш (или фарш из индейки)
    • Рис (хорошо подойдет рис быстрого приготовления, или вы можете быстро приготовить обычный рис в рисоварке!)
    • Лук
    • Болгарский перец
    • Чеснок
    • Нарезанные кубиками помидоры
    • 5 Томатный соус
    • 5
    • Сыр
    • Много вкусных специй!

    Инструкции по приготовлению:

    Чтобы приготовить эти фаршированные перцы, начните с того, что срежьте верхушки шести сладких перцев.Они могут быть любого цвета — чаще всего я предпочитаю зеленые, потому что они дешевле.

    Затем обжарьте лук и мясной фарш в большой сковороде. Пока он готовится, приготовьте рис быстрого приготовления.

    Можно ли использовать обычный рис? Конечно, но это занимает больше часа, а рис быстрого приготовления — минуты. Иногда удобство побеждает!

    Когда говяжий фарш будет полностью приготовлен, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, оставив немного сыра на потом.

    Теперь пора фаршировать перцы! Если у вас осталась рисовая смесь (что я и сделала, может быть полстакана), вы можете заморозить ее на потом или использовать в качестве начинки для макарон.Или проявите творческий подход!

    Лучший способ заморозить фаршированные перцы — положить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и осторожно поставить в морозильную камеру.

    Убедитесь, что ваши перцы полностью заморожены, прежде чем перекладывать их в пакет для заморозки (время замораживания около 2-3 часов). В противном случае часть начинки может выпасть; и если это все еще происходит, ничего страшного.

    Старайтесь держать пакет в морозильной камере ровно, чтобы перец оставался в вертикальном положении.

    Они останутся свежими в морозильной камере до 3 месяцев.После этого их все еще можно есть, но тогда вы рискуете обжечься!

    С чем можно подавать замороженные фаршированные перцы?

    С этими фаршированными перцами получится отличный большой салат! Или, если вы считаете, что у вас достаточно овощей, вы можете подавать с булочками или даже фруктами.

    Вам нужно заморозить фаршированные перцы?

    Нет! Вы можете продолжить и испечь их как обычно, в форме для выпечки, в соответствии с инструкциями. Я делала обоими способами и они оба очень вкусные.

    Это было так легко сделать, я думаю, что буду делать это чаще! Фаршированные перцы здесь редкость, и это скоро изменится.

    Можете ли вы приготовить это в мультиварке?

    Я не пробовала этот рецепт с болгарским перцем, но вы, наверное, могли бы. Время приготовления составит 4-5 часов в режиме LOW, если они заморожены.

    Какие замены я могу сделать?

    У меня есть несколько идей замены, которые вы можете использовать, чтобы подогнать еду под свои нужды:

    • Используйте фарш из индейки вместо говяжьего, чтобы получить меньше калорий и жира.
    • Используйте коричневый рис вместо белого риса. Это отличный способ получить цельнозерновые продукты и дополнительную клетчатку.
    • Используйте чесночный порошок вместо чеснока, если у вас его нет.
    • Добавьте банку черных бобов и только половину мяса, если хотите сэкономить деньги или добавить больше клетчатки.
    • Чтобы приготовить это блюдо с низким содержанием углеводов, не добавляйте рис. Вместо этого может подойти рис из цветной капусты, но я не знаю, будет ли он жидким после выпечки.

    Это отличный рецепт с восхитительным вкусом приправ и мяса.Распечатайте этот рецепт, используя карточку рецепта ниже!

    Хотите больше рецептов для заморозки? Посмотрите мою серию «25 Days of Freezer Meals»!

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 чашка сырого коричневого риса быстрого приготовления (стандартный рис подойдет, но его приготовление займет больше времени)
    • 6 сладких перцев любого цвета
    • Нарезанные кубиками помидоры на 15 унций
    • Банка томатного соуса на 8 унций
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 чашка тертого сыра, разделенная

    Инструкции

    1. Приготовьте рис в соответствии с указаниями и отложите в сторону.
    2. В большой сковороде обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
    3. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 30 секунд.
    4. Срежьте верхушки всех шести болгарских перцев и удалите мембраны и семена. Отложите.
    5. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец и перемешайте.
    6. Добавьте рис и половину сыра и перемешайте.
    7. Полностью наполните смесью каждый перец, затем посыпьте сверху оставшимся сыром.Заморозьте лишнюю смесь на потом.
    8. Для заморозки положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в морозильную камеру на 2-3 часа. Затем переложите в пакет для заморозки размером с галлон.
    9. Разморозить в течение ночи и выпекать при температуре 400 градусов в течение 30 минут.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 393 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 86 мг Натрия: 654 мг Углеводов: 23 г Волокна: 4 г Сахаров: 7 г Белков: 28 г

    Фаршированный перец с говяжьим фаршем

    Разбей свою разделочную доску! В этом рецепте фаршированного перца много полезных овощей.Вы, конечно, можете сделать это с другими видами мяса, но мне нравится этот фаршированный перец с говяжьим фаршем по рецепту . Кроме того, он не содержит глютена и может не содержать молочных продуктов, если вы пропустите тертый сыр.

    Почему фаршированный перец?

    Кто-то может сказать, что мне нравится набивать овощи другими овощами. Мои выходки с овощной начинкой почти закончились после трагического рецепта баклажанов несколько лет назад, но я рад, что решил попробовать еще раз с этим рецептом фаршированного перца.

    Почему мне нравится этот рецепт? По множеству причин! Во-первых, эта еда довольно здоровая. Он упакован с овощами, и вы можете добавить еще, если хотите. Я люблю придерживаться лука, цуккини, желтой тыквы, чеснока, помидоров и гороха. Во-вторых, очень сытно. Все эти овощи добавляют в еду много клетчатки, что, естественно, дает ощущение сытости. С белком говяжьего фарша и крахмалом из риса вы точно не останетесь голодными после этой еды. Наконец, вы можете сделать это блюдо растянутым.Если у вас ограниченный бюджет, добавьте больше риса и меньше белка.

    Ингредиенты для фаршированного перца

    Наряду с множеством овощей в этом рецепте фаршированного перца вы найдете несколько знакомых лиц. Мне нравится использовать банку жареных на огне помидоров для этого вкусного аромата. Вам также понадобится банка томатного супа. Он добавляет такой великолепный аромат. У меня его нет на фото, но я также добавляю около чашки нашего любимого соуса марина для еще большего томатного аромата и добавляю приправы.

    Как я уже говорил, вы можете менять ингредиенты по своему усмотрению.Хотите вместо этого использовать фарш из индейки? Или заменитель раскрошенного мяса? Действуй! Хотите использовать ароматизированный рис вместо обычного? Сделай это.

    Советы по приготовлению фаршированных перцев с мясным фаршем

    Одна вещь, которую я бы порекомендовал перед приготовлением фаршированных перцев, это отварить перцы. Я срезаю верхушки с болгарских перцев и откладываю их в сторону. Очистите перец от семян, а затем поместите их в кастрюлю с кипящей водой примерно на 5 минут. Это сделает перец немного мягче и ускорит процесс приготовления.

    Не избавляйтесь от перцовой ботвы! Идите вперед и выбросьте зеленый стебель с середины, а затем нарежьте верхушки на кусочки размером с укус. Вы можете добавить их в начинку.

    Я не знаю, как другие люди делают фаршированные перцы, но я готовлю большую часть этого рецепта на плите. Я обжариваю мясо, затем добавляю большую часть овощей и приправы.

    Пока эта смесь готовится на плите, приготовьте рис. Вы можете приготовить традиционный рис или использовать пакет для варки или микроволновую печь.Я предпочитаю пакет для микроволновки и выбираю аромат чеснока и масла, но вы можете выбрать все, что вам нравится.

    Когда все будет готово, добавьте все ингредиенты (кроме выдолбленного перца и томатного супа) в миску и перемешайте.

    После того, как вы фаршируете перец, вот где вступает в игру вкусная банка супа. Раньше я не был фанатом томатного супа, но в этом рецепте с фаршированным перцем он просто идеален.

    Безглютеновые и безмолочные фаршированные перцы

    Следуйте приведенным ниже инструкциям, и вы получите сытную, сытную безглютеновую еду, которая не утяжелит вашу талию.Вы заметите, что только на одном из моих перцев есть сыр. Я стараюсь не употреблять молочные продукты, поэтому обычно добавляю их только тогда, когда кто-то ест со мной. Идите вперед и добавьте его, если хотите. Это делает его вкусным, но я просто не могу его терпеть.

    Фаршированные перцы с говяжьим фаршем

    Это блюдо такое красочное и с овощами!

    Ингредиенты

    • 1 фунт постный говяжий фарш Используйте любое мясо на ваше усмотрение
    • 6 сладкий перец У вас будет достаточно начинки для большего количества перцев, если вы будете кормить 8-10e.
    • 2 желтый сквош нарезанный
    • 3 гвоздика чеснок фарш
    • 1 сладкий лук нарезанный
    • ½ к 1 кружка замороженного горошка
    • 1 пакет готового риса 2+ чашки риса всего
    • 1 банка томатного супа
    • 1 банка нарезанных помидоров 14-15 унций.может, я люблю жареный огонь
    • 1 кружка соус маринара или используйте больше помидоров, нарезанных кубиками
    • 2 столовая ложка Оливковое масло
    • 1 чайная ложка тимьян
    • 1 чайная ложка Розмари
    • 1 чайная ложка мудрец
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 кружка сыр чеддер необязательный

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    2. Приготовьте рис (либо в пакете для микроволновой печи, либо в традиционном виде, затем отложите в сторону)

    3. Срежьте верхушки перца.Посейте их и зарезервируйте верхушки (вытащите этот зеленый стебель).

    4. Нарежьте верхушки перца и тыквы и отложите в сторону. Нарежьте лук и измельчите чеснок.

    5. После того, как ваши овощи будут подготовлены, отварите перец в кастрюле в течение примерно 5 минут.

    6. В сковороде с оливковым маслом обжарьте мясо с луком и чесноком. Приправить тимьяном, розмарином, шалфеем, солью и перцем.

    7. Ваши перцы, скорее всего, готовы.Достаньте их из кипящей воды и положите в форму для запекания. Я делаю это щипцами — только будьте осторожны, чтобы не разорвать перец и не облить себя горячей водой, когда сливаете его.

    8. Когда мясо подрумянится, а лук станет мягким, добавьте нарезанную ботву перца, кабачки и цуккини. Варить 4 или 5 минут.

    9. Вылейте смесь в большой лук вместе с рисом. Добавьте горох, нарезанные кубиками помидоры и томатный соус и перемешайте.

    10. Возьмите кастрюлю, полную перцев.

    11. Каждый перец начинить смесью мяса и риса. На самом деле лишнее. Если у вас осталась лишняя начинка, просто вылейте ее в форму для запекания.

    12. Разбавьте томатный суп небольшим количеством воды, затем залейте ею перцы.

    13. Накройте и запекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут. Необязательно: снимите крышку, посыпьте сыром чеддер и готовьте еще несколько минут, пока сыр не расплавится.

    14. Выкладывайте эту начинку на тарелку с каждым перцем и наслаждайтесь!

    фаршированных перцев быстрого приготовления — Corrie Cooks

    Фаршированные перцы в горшочке быстрого приготовления — красочный и вкусный рецепт, который понравится всем :]

    Для многих из нас фаршированные перцы — приятное воспоминание из детства. Я знаю, что мне понравился рецепт моей мамы, и мне нравится делиться опытом со своей семьей. Есть что-то во вкусе и аромате блюда, что говорит о приятном семейном ужине, когда все весело болтают о прошедшем дне.

    Так вот, я авантюрист, поэтому я не сохранил точный рецепт моей матери. Я на самом деле улучшил его, отрегулировав смесь и добавив начинку из вкусного плавленого сыра. Но лучшее улучшение произошло, когда я добавил в смесь свой Instant Pot.

    Почему Instant Pot лучше

    Есть несколько деталей, которые превращают этот классический рецепт в кулинарное наслаждение, когда вы готовите его в скороварке.

    Во-первых, приготовление перца. Мы все знаем, как легко их переварить или недоварить! Но в Instant Pot они в самый раз — не слишком твердые и не слишком мягкие; просто достаточно нежно.Добиться красивой текстуры вареного перца непросто, но я думаю, что техника приготовления на пару в скороварке с последующим обжариванием в духовке действительно работает.

    Во-вторых, когда вы делаете их традиционным способом, вам нужно поместить их в кастрюлю, в духовку. Это означает обогрев дома и постоянный присмотр за уже горячей кухней. Если вы оставите их в духовке слишком долго, у вас могут получиться подгоревшие края перца, но если вы не дадите им приготовиться достаточно, результат может быть немного «сырым».

    Рецепт фаршированных перцев Instant Pot чрезвычайно прост, так как вы точно знаете, сколько времени готовить перцы, и не рискуете ничего сжечь.

    Как приготовить фаршированный перец быстрого приготовления

    Для этого рецепта мне удалось сделать пошаговые фотографии, чтобы вы могли увидеть, как я готовлю все это блюдо. Я также надеюсь, что вам, ребята, будет легче следовать моим инструкциям.

    Как всегда, вы можете получить обычный рецепт внизу страницы.

    Подготовка перцев

    Все начинается с мытья и чистки перца.

    Для их приготовления я аккуратно удаляю верхушку, а внутри семена и оболочки, поэтому перец выглядит как глубокая миска. Вы можете использовать острый нож, чтобы удалить верхушку, но для семян и внутренностей лучше использовать руки.

    После этого вымойте перцы внутри и снаружи и положите их на чистое бумажное полотенце, чтобы они высохли.

    Как выбрать перец?

    Во-первых, важно выбрать здоровые болгарские перцы с крепким основанием (они должны стоять самостоятельно).Они должны быть достаточно большими, чтобы в них поместилась смесь, но вам также необходимо учитывать размер горшка. Например, я могу поместить в свою кастрюлю только около 6 или 7 перцев среднего размера (это конструкция на 6 литров). Так что все зависит от того, сколько перцев вы планируете приготовить.

    Когда дело доходит до цвета перца, я люблю все смешивать. Я использую красный, желтый, зеленый и оранжевый перец, потому что они отлично выглядят и даже отличаются на вкус. Например, зеленые немного пикантнее и менее сладкие, чем другие цвета.Однако, если у вас есть только красный перец, это еще нормально.

    Должен ли я предварительно приготовить перец?

    Я видел, как другие люди используют предварительно приготовленный перец (обычно приготовленный на пару). Они делают это, чтобы не получить хрустящие фаршированные перцы, которые обычно случаются, когда вы готовите их в духовке. Тем не менее, в Instant Pot перцы также будут пропариваться во время приготовления, поэтому их не нужно предварительно готовить.

    На самом деле, лучше всего добавлять их в сыром виде, чтобы они не потеряли текстуру и не переварились в скороварке.

    Как приготовить смесь?

    Обычный рецепт требует смешивания мясного фарша, риса и лука перед приготовлением. Тем не менее, мне нравится добавлять шаг к этой процедуре и обжаривать говяжий фарш, используя опцию «Обжаривание» в Instant Pot.

    Когда мясо готово, я достаю его из кастрюли и смешиваю в миске с рисом, луком и всеми оставшимися специями. Вы можете сделать быстрый тест на соль и перец, чтобы убедиться, что вы все сделали правильно, а затем перейти к следующему шагу — начинке перца.

    Мне нравится использовать ложку, которая помещается внутрь перца, не повреждая стенки (проведите тест, прежде чем добавлять смесь). Можно аккуратно вдавить начинку внутрь, но не переусердствовать (вы можете получить затвердевшую, сырую смесь).

    Наполните каждый перец до краев, но имейте в виду, что рис увеличится во время приготовления.

    После того, как я закончу набивать перцы, я добавляю воду в кастрюлю быстрого приготовления (которую я вымыла), кладу внутрь подставку и затем кладу перцы вверх (сторона с начинкой должна быть вверху, чтобы она не пролилась). в горшке).

    Судя по фото, хватило бы места еще на двоих 🙂

    После приготовления я обычно добавляю немного сыра сверху (лучше всего подходят чеддер и/или моцарелла) и кладу перец в крышку Mealthy CrispLid всего на 5 минут.

    Для этого шага вы также можете использовать крышку аэрофритюрницы Instant Pot или духовку.

    Прочие наконечники
      • Вкус этого фаршированного перца определяется классическим сочетанием итальянских специй.Но если вы хотите чего-то другого, замените мексиканские специи итальянскими. Вы получите фаршированные перцы техас-мекс.
    • Вы можете приготовить большую партию фаршированных перцев, а затем положить в морозильную камеру те, которые не помещаются в кастрюле (вместо того, чтобы готовить их все). Таким образом, всякий раз, когда вам захочется фаршированного перца, вы просто готовите замороженный перец, и все готово!
    • Вы также можете заморозить приготовленные фаршированные перцы и разогреть их в микроволновой печи или духовке только тогда, когда вы будете готовы съесть их.Они сохранят свою целостность и вкус.

    Как обслуживать?

    Я люблю подавать их с вкусной брокколи, приготовленной на пару, но это не норма. Просто дайте волю своему воображению и импровизируйте свой гарнир (или полностью от него избавьтесь).

    Другие сочетания продуктов, которые хорошо сочетаются с фаршированным перцем, — это салаты (Цезарь, помидоры или немного капусты), сырные чесночные хлебные палочки или обычные тосты.

    Если вы любите сладкий перец, обратите внимание на эту колбасу и перец быстрого приготовления или на эту курицу быстрого приготовления.

    Если вы чувствуете себя творчески, попробуйте этот рецепт фаршированных перцев на Хэллоуин в горшке быстрого приготовления.

    • Перцы вымыть, срезать верхушки и тщательно удалить семена.

    • Налейте оливковое масло в мультиварку и нажмите «Обжарить»:

    • Добавьте говяжий фарш и готовьте 2 минуты, пока мясо слегка не подрумянится.

    • Поместите обжаренную говядину в большую миску и добавьте вареный рис, рубленый лук, взбитое яйцо, вустерширский соус, чеснок, тимьян, итальянскую приправу, паприку, томатный соус, соль и перец.

    • Хорошо перемешать до получения однородной смеси и начинить ею перцы.

    • Очистите дно мультиварки и добавьте воды.

    • Поместите подставку в кастрюлю быстрого приготовления, а затем положите на подставку фаршированные перцы.

    • Готовьте при высоком давлении около 5 минут, в зависимости от размера ваших перцев.

    • После окончания приготовления сбросить давление естественным образом.

    • Осторожно выньте перцы и положите их на противень.

    • Посыпать тертой моцареллой и поставить в духовку.

    • Выпекайте в режиме гриля (180°c или 350°f) пару минут, пока сыр не расплавится. Для этого шага вы можете использовать крышку фритюрницы Instant Pot, крышку Mealthy CrispLid или просто духовку.

    • Подавать горячим.

    Ккал: 374 ккал Углеводы: 21 г Белки: 21 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 96 мг Натрий: 428 мг Калий: 693 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 8 г Витамин А: 4125 МЕ Витамин С : 159 мг Кальций: 143 мг Железо: 3 мг

    Добро пожаловать на мою кухню! Я Корри, блогер Корри Кукс.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.