Фаршированные перцы вегетарианские рецепт с фото: Вегетарианские фаршированные перцы — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Вегетарианские фаршированные перцы — пошаговый рецепт с фото

Это блюдо в буквальном смысле пропитано и насыщенно витаминами, ведь готовится оно из свежих овощей и крупы. Представляем подробный пошаговый рецепт с фото, который научит вас готовить вкусные вегетарианские фаршированные перцы в домашних условиях. Такое кушанье будет особенно актуально в пост, а также для людей придерживающихся правильного, здорового питания.

 

Когда речь заходит о фаршированных вегетарианских перцах, мы в первую очередь вспоминаем о начинке из риса. Но сегодня я хочу вас познакомить с другим рецептом фарширования перцев – у нас в меню начинка из булгура с паприкой и овощами.

Совет к рецепту:

Я знаю многих людей, которые категорически не любят тонкую шкурку от перца. Никаких проблем! Перед фаршированием нужно поместить перцы примерно на две минуты в микроволновку, а затем переложить их в полиэтиленовый пакет на пять мину.

После этой несложной процедуры шкурку легко можно снимать руками.

Как приготовить вегетарианский фаршированный перец

Для фарширования 6 средних перцев нам понадобится:

Ингредиенты

  • Перец — 6 шт.
  • Булгур — 1 стакан;
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.;
  • Паприка,
  • Соль
  • Чеснок

Приготовление вкусных вегетарианских фаршированных перцев


Шаг 1.

Приготовление вегетарианских фаршированных перцев начинаем с булгура. В кастрюльке с толстым дном нагреваем немного любого масла и на нем обжариваем крупу, постоянно перемешивая, в течение 2-3 минут.

Это нужно сделать обязательно, так как после прожарки булгур становится ароматнее и красивее.

Заливаем обжаренную крупу кипятком в равных частях, солим и оставляем под крышкой на самом маленьком огне.

Примерно через 10-12 минут булгур готов.


Шаг 2.

Пока варится крупа, мы начинаем заниматься перцами. Из овощей удаляем серединку и семена. Перцы, как будто специально созданы природой для фарширования!


Шаг 3.

Затем режем морковь, луковицу и обрезки перцев, которые остались после очистки. Я предпочитаю начинку с крупными кусочками овощей, поэтому режу луковицу полукольцами средней толщины, а морковь – брусочками. Обжариваем на сковороде с разогретым маслом лук с морковью до мягкости. В конце жарки добавляем обрезки перцев.


Шаг 4.

Отправляем эту овощную смесь в кастрюльку с готовым булгуром. Туда же добавляем паприку и мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем постоять минут пять, чтобы булгур пропитался овощами.


Шаг 5.

Приступаем к фаршировке, ложкой накладываем вегетарианскую начинку в перцы, каждую порцию слегка утрамбовываем, чтобы овощи были заполнены по максимуму.


Шаг 6.

Выкладываем вегетарианские фаршированные перцы в емкость, в которой они будут запекаться и заполняем расстояния между овощами оставшейся начинкой. Так перцы будут боле устойчивыми, а мы получим дополнительное блюдо – булгур с овощами.

Фаршированные овощи можно довести до готовности разными способами – в пароварке, в микроволновой печке или в духовке. Сегодня я выбираю микроволновку.

В каждый перчик наливаем немного кипятка, в целом на всю порцию получается примерно стакан.

Совет к рецепту:

Если у вас есть любой мясной бульон и вы не придерживаетесь строгого вегетарианства, то можно заменить воду на бульон, перцы получатся вкуснее и сытнее.

Время приготовления зависит от вашей микроволновки. Я готовлю перцы в режиме максимальной мощности примерно 10-12 минут.

Вегетарианские фаршированные перцы готовы, приятного аппетита!

Tags: Блюда в микроволновке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Вегетарианские перцы, фаршированные рисом и овощами

Вегетарианские перцы, фаршированные рисом и овощами рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Irina Saulnier порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов32

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

2 штуки

Специи

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Зеленый перец

4 штуки

Помидоры

1 штука

Томатное пюре

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Промыть рис и поместить в кипящую воду, варить до полуготовности.

2На сковороде разогреть оливковое или растительное масло, положить специй (я брала кумин, куркуму и шафран), дать им «раскрыться».

3Подготовить начинку. Нарезать тонко лук, пассеровать его на сковороде. Натереть морковь на средней терке, добавить к луку, пассеровать до готовности моркови. Добавить нарезанный кубиками помидор, поперчить, посолить. Добавить готовый рис к смеси, потушить с овощами.

4Отрезать верхнюю часть перцев, нафаршировать перцы начинкой, достаточно туго набивая.

5Положить перцы в кастрюлю, туда же добавить остатки начинки, залить медленно кипятком, чтобы он полностью покрывал. Добавить соль, черный перец, несколько лавровый лист и томатное пюре. Оставить вариться на медленном огне около 30 минут.

6Потом осторожно достать перцы, слить воду. Можно подавать к столу.

Совет к рецептуДля перцев можно взять разные овощи, в том числе и грибы.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вегетарианские фаршированные запеченные тыквы и перцы, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовительный этап: отвариваем красную фасоль (фасоль варится долго, поэтому приготовление нашего блюда необходимо начать непосредственно с отваривания фасоли). Периодически проверяем достаточно ли воды в кастрюле с фасолью, при долгом отваривании вода имеет свойство выкипать, поэтому необходимо добавлять воду по мере надобности. P.S чтобы ускорить время варки фасоли можно добавить одну-полторы столовые ложки сахара в воду.

Шаг 2

Тщательно промываем киноа, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой см на 3 выше крупы и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и «тушим» еще минут 10-15 до готовности.

Шаг 3

Мелко нарезаем томаты, кинзу, натираем твердый сыр (если готовить блюдо в истинно вегетарианском стиле, то сыр не добавляется), нарезаем брынзу.

Шаг 4

Подготовим соус: в отдельной мисочке смешиваем 2 ст. л. соевого соуса со столовой ложкой оливкового масла ALTERO EXTRA VIRGIN, добавляем пол чайной ложечки сахара, щепотку черного молотого перца, соли, мелко нарезанную кинзу и перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 5

Разрезаем желтые перцы пополам, очищаем от семян. Тоже самое проделываем и с декоративной миниатюрной тыквой.

Шаг 6

В миску помещаем отваренную красную фасоль, киноа, измельченные томаты, кукурузу, брынзу. Тщательно перемешиваем и заправляем подготовленным нами ранее соусом. Полученную смесь помешаем в перцы и тыквы, плотно утрамбовывая. Сверху посыпаем твердым тертым сыром.

Шаг 7

Выкладываем фаршированные перцы и тыквы на противень и помещаем его в предварительно разогретую до 180°C духовку минут на 10-15 до готовности.

Шаг 8

Красочное, ароматное и вкуснейшее блюдо готово! Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Фаршированные перцы вегетарианские рецепт. Вегетарианские фаршированные перцы

Это блюдо в буквальном смысле пропитано и насыщенно витаминами, ведь готовится оно из свежих овощей и крупы. Представляем подробный пошаговый рецепт с фото, который научит вас готовить вкусные вегетарианские фаршированные перцы в домашних условиях. Такое кушанье будет особенно актуально в пост, а также для людей придерживающихся правильного, здорового питания.

Когда речь заходит о фаршированных вегетарианских перцах, мы в первую очередь вспоминаем о начинке из риса. Но сегодня я хочу вас познакомить с другим рецептом фарширования перцев – у нас в меню начинка из булгура с паприкой и овощами.

Совет к рецепту:

Я знаю многих людей, которые категорически не любят тонкую шкурку от перца. Никаких проблем! Перед фаршированием нужно поместить перцы примерно на две минуты в микроволновку, а затем переложить их в полиэтиленовый пакет на пять мину. После этой несложной процедуры шкурку легко можно снимать руками.

Для фарширования 6 средних перцев нам понадобится:

Ингредиенты

  • Перец — 6 шт.
  • Булгур — 1 стакан;
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.;
  • Паприка,
  • Чеснок

Приготовление вкусных вегетарианских фаршированных перцев

Шаг 1.

Приготовление вегетарианских фаршированных перцев начинаем с булгура. В кастрюльке с толстым дном нагреваем немного любого масла и на нем обжариваем крупу, постоянно перемешивая, в течение 2-3 минут.

Это нужно сделать обязательно, так как после прожарки булгур становится ароматнее и красивее.

Заливаем обжаренную крупу кипятком в равных частях, солим и оставляем под крышкой на самом маленьком огне. Примерно через 10-12 минут булгур готов.

Шаг 2.

Пока варится крупа, мы начинаем заниматься перцами. Из овощей удаляем серединку и семена. Перцы, как будто специально созданы природой для фарширования!

Шаг 3.

Затем режем морковь, луковицу и обрезки перцев, которые остались после очистки. Я предпочитаю начинку с крупными кусочками овощей, поэтому режу луковицу полукольцами средней толщины, а морковь – брусочками. Обжариваем на сковороде с разогретым маслом лук с морковью до мягкости. В конце жарки добавляем обрезки перцев.

Шаг 4.

Отправляем эту овощную смесь в кастрюльку с готовым булгуром. Туда же добавляем паприку и мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем постоять минут пять, чтобы булгур пропитался овощами.

Шаг 5.

Приступаем к фаршировке, ложкой накладываем вегетарианскую начинку в перцы, каждую порцию слегка утрамбовываем, чтобы овощи были заполнены по максимуму.

Шаг 6.

Выкладываем вегетарианские фаршированные перцы в емкость, в которой они будут запекаться и заполняем расстояния между овощами оставшейся начинкой. Так перцы будут боле устойчивыми, а мы получим дополнительное блюдо – булгур с овощами.

Сначала приготовим начинку. Лук-порей нарежьте тонкими колечками. В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук.

Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду к луку.

Баклажаны нарежьте маленькими кусочками (у меня — замороженные, поэтому такой цвет. На вкус — ни чуть не хуже).

Добавьте баклажаны в сковороду к луку, моркови и обжаривайте, помешивая, ещё несколько минут.

Хорошо вымесите начинку, приправьте по вкусу солью, хмели-сунели, зеленью.

У перцев срежьте «крышечки» и освободите перцы от семян. «Крышечки» сохраните (на фото перцы замороженные, чистили их ещё перед заморозкой).

Ложкой наполните перцы довольно плотно начинкой.

Поставьте фаршированные перцы вертикально в кастрюлю соответствующего диаметра так, чтобы они не падали на бок. Сверху прикройте каждый перец «крышечкой».

Налейте в кастрюлю воду, чтобы она закрывала перцы на 2/3. Добавьте в воду немного соли. Тушите перцы на небольшом огне под крышкой 20 минут. В конце можно добавить несколько ложек сметаны.

Приятного аппетита!


Фаршированный перец

1 кг сладкого зеленого перца,
2 моркови, 3 луковицы,
2 ст. л. томатной пасты,
1 стакан рисовой крупы,
2 ст. л. растительного масла,
соль.

У сладкого перца подрезать мякоть у плодоножки и удалить ее вместе с семенами, а внутренность зачистить. Перец отварить на пару в течение 1-2 минут.
Для фарша:
сварить рассыпчатый рис. Лук и морковь нарезать соломкой и спассировать в растительном масле. Добавить томатную пасту и продолжать пассировать, пока масло не окрасится в цвет томата.
К приготовленным овощам добавить рис, соль, все хорошо перемешать и довести до кипения.
Перец нафаршировать и уложить в глубокую сковороду, добавить немного воды и запечь в духовке.

Перец фаршированный.

10 зеленых сладких перцев,
150-200 г риса,
2-3 среднего размера морковки,
несколько горстей нашинкованной капусты,
2-3 ст. л. сливочного масла,
4-5 помидорин,
специи (асафетида, чеснок),
карри, семена горчицы – по желанию.

Подготавливаем продукты. Овощи очищаем (кроме перца), моем, режем (помидоры), шинкуем (капуста), трем на терке (морковь), рис перебираем и тоже моем.
Ставим на огонь большую и глубокую сковороду, распускаем масло.
Если Вы пользуетесь специями, то сначала обжариваем 1 ч. л. семян горчицы. Сковородку нужно накрыть крышкой или специальной сеткой. Как только горчица заверещала, на сковороду кладем капусту и чуть подсаливаем ее, чтобы она быстрее стала мягкой.
Чуть протушили капусту и смешиваем ее с морковью, даем им вместе немного пропариться. Ну а теперь можно все смешать с нарезанными помидорами.
Когда помидоры пустят сок, добавляем рис, оставшиеся специи, перец черный молотый, соль и зелень по вкусу. Все перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в сторону, чтобы остыло. Это мы получили «фарш» — начинку.
Если хотите добавить в это блюдо побольше белка, засыпаем в этот «фарш» пару пригоршней жаренного арахиса.
Ставим кастрюлю с чистой подсоленной водой на огонь и даем закипеть.
Тем временем мы помоем перец и отделим его от семян. Только это нужно сделать так, чтобы мы потом смогли фаршированный перец закрыть отрезанной собственной шапочкой.
Семена не нужно выколупывать из перца, а просто срезать ту часть, где начинается закругление на хвостик. Потом уже срезать головку с семенами и получится шапочка. Наша вода уже закипела, теперь мы опускаем туда очищенный перец и бланшируем пару минут.
Не варим, а делаем перец мягким. Хотя можно обойтись и без этого процесса. Отбланшированный перец выкладываем на доску или в миску, предварительно вылив из него воду, и даем остыть.
А теперь сам процесс фаршировки. Перец заполняем фаршем. Наполняем не полностью, потому что, когда рис сварится, то увеличится в размерах. Одеваем перцу шапочку и в казанок или кастрюлю с толстым дном. Наливаем воды столько, чтобы чуть меньше половины перца закрывала. Закрываем крышкой и посматриваем периодически, чтобы не выкипела вода. Варим минут 30-40.
Готовый перец можно подавать к столу предварительно полив его сметаной. Ну это уже по желанию.

Перец, фаршированный сыром, маслом и чесноком

3-4 сладких болгарских перца,
100-150 г любого сыра,
50-75 г сливочного масла,
2-3 крупных зубчика чеснока.

Плоды перца промыть, срезать плодоножки, удалить семена.
Сыр и твердое охлажденное масло натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой, затем все тщательно смешать и нафаршировать перцы.
Перед подачей на стол на 15-20 минут поместить в холодильник.
Подавать на плоской тарелке нарезанными кружочками.
Украсить зеленью петрушки.

Эти вегетарианские фаршированные перцы своим цветом, ароматом и вкусом дополняют неповторимую атмосферу праздника, когда появляются на столе.

Состав:

  • 3 шт среднего болгарского перца
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г риса
  • 50-70 г моркови (1 маленькая)
  • 100 г (4-5 ст. л. с горкой)
  • 50-70 г (2-3 ст. л. с горкой)
  • 1 ч. л. соли
  • специи: 1/2 ч. л листьев шамбалы, по 1/4 ч. л асафетиды и молотого черного перца
  • 2-3 ст. л. растительного масла для жарки
  • сметана

Увеличите количество продуктов вдвое и вы сможете начинить 6-7 средних перчинок.

Рецепт вегетарианских фаршированных перцев:

  1. Отвариваем рис, морковь натираем на средней терке.
  2. Орехи измельчаем, но так чтобы кусочки сохранялись. Это лучше сделать вручную, без использования кофемолки, потому что кофемолка превратит орехи в пыль.

  3. Перец моем, аккуратно срезаем “крышечки”, удаляем семена.

    Подготавливаем перцы

    И оставляем ждать своего часа, а ждать ему осталось не долго. Ведь ингредиенты фарша спешат познакомиться друг с другом.

  4. Вливаем на сковороду 2-3 ст. ложки растительного масла, добавляем орехи и на среднем огне, постоянно помешивая, слегка обжариваем до золотистого цвета и легкого аромата.
  5. Добавляем специи и продолжаем обжаривать, помешивая, до появления аромата специй.

  6. Добавляем морковь и обжариваем, перемешивая, до золотистого цвета моркови.

  7. Добавляем томатный соус, соль, перемешиваем.

  8. Выключаем огонь. Добавляем майонез, а затем рис. Размешиваем и вегетарианский фарш готов.

    Кладем майонез и рис

  9. Плотно наполняем начинкой перцы, ставим в форму для запекания, сверху покрываем начинку большой столовой ложкой сметаны. “Крышечки” кладем рядом. На дно формы наливаем немного (около 50 мл) воды и отправляем в духовку на 200-250 градусов.

  10. Когда перцы стали мягкие, а сметана сверху потрескалась, наши “Три орешка для Золушки”, вернее вегетарианские фаршированные перцы, готовы. У меня это занято 30 минут, не стоит их передерживать в духовке.

  11. Подавать горячими, со сметаной.



    Приятного аппетита!

    Halina автор рецепта

Фаршированные перцы идеально подходят как для повседневного домашнего обеда, так и праздничного застолья. Они несомненно вкусны и привлекательны. К тому же это невероятно сытное блюдо, которое не требует никакого гарнира при подаче, разве что легкого овощного салата. И их главное достоинство в том, что фаршировать их можно чем угодно: мясом, птицей, овощами, грибами, крупами. Итак, приступим к приготовлению вегетарианских фаршированных перцев, начинкой для которых послужит кус-кус и грибы.

Первым делом подготавливаю кус-кус для будущего фарша. Кус-кус насыпаю в миску и заливаю кипятком. Добавляю щепотку соли и накрываю крышкой. Оставляю на 5 минут, после чего перемешиваю и добавляю пару столовых ложек масла. Жду еще 5 минут и размешиваю кус-кус вилкой, хорошо его взрыхляя.

Кус-кус в данном случае можно заменить на птитим (это его израильский аналог), на булгур, киноа и даже самое обычное пшено. Но мне все же больше по душе кус-кус — и готовится он очень быстро (варка не требуется), да и обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно сочетать с чем угодно.

Пока кус-кус доходит до кондиции, протираю влажной тряпочкой шампиньоны и мелко их нарезаю. Разогреваю оставшееся масло на сковороде и выкладываю грибы. Тут же добавляю и специи (у меня мускатный орех и немного копченой паприки) с базиликом. Перемешиваю и готовлю минут 7.

Я взяла шампиньоны, потому что они не обладают ярко выраженным вкусом и не будут в готовом блюде «перетягивать одеяло» на себя. Из лесных грибов, пожалуй, можно взять лисички, у них тоже достаточно нейтральный вкус.

Добавляю к грибам порезанный мелким кубиком помидор и готовлю все вместе еще 5 минут.

Смешиваю все составляющие для начинки и даю остыть.

Тем временем принимаюсь за перцы. Для фаршировки подойдут абсолютно любые перцы (тут не важен ни сорт перца, ни его цвет, ни размер). Главное условие — перцы должны быть без вмятин и не вялыми.

Подготовка перцев невероятно проста: всего-то и требуется, что промыть их, срезать верхушку и освободить от семечек и перегородок. Разрезаю перцы пополам, потому как начинять я буду именно половинки, а не целые перцы.

Читайте также…

Перцы фаршированные баклажанами и рикоттой с фото

Овощи с рикоттой

Перцы фаршированные баклажанами — вегетарианский вариант классических перцев, причём, ничем им не уступающий. Баклажаны, рикотта и кедровые орешки гармонично сочетаются, а оливки придают дополнительную оригинальность вкусу.

Это блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде, и это отличная вариация на тему традиционных перцев.

Как приготовить «Перцы фаршированные баклажанами и рикоттой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся сладкие перцы, баклажаны, оливки, рикотта, кедровые орешки, панировочные сухари, лук, чеснок, сыр Пармезан, оливковое масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Помойте перцы и отрежьте верхушку, вырежьте сердцевину и почистите от семечек.

Шаг 3 Ссылка

Порежьте баклажаны на брусочки.

Шаг 4 Ссылка

Порежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле до прозрачности.

Шаг 5 Ссылка

Вскипятите воду и отварите перцы в течение нескольких минут, чтобы они сохранили яркий цвет и стали немного мягче.

Шаг 6 Ссылка

Обжарьте баклажаны до мягкости.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте оливки, и тушите ещё несколько минут.

Шаг 8 Ссылка

Выньте перцы из воды, дайте им остыть.

Шаг 9 Ссылка

Смешать тушёные баклажаны, рикотту, кедровые орехи, добавьте соль по вкусу.

Шаг 10 Ссылка

Нафаршировать баклажаны, запекать в разогретой духовке при 190 °C в течение 20 минут.

Шаг 11 Ссылка

Затем вынуть, посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан, и запекать ёще 5 минут.

Вегетарианские фаршированные перцы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для вегетарианских фаршированных перцев на 3 порции :

Рецепт приготовления вегетарианских фаршированных перцев по шагам

Предлагаю вашему вниманию рецепт вегетарианских фаршированных перцев. Вместо обычного мяса здесь будет использовано соевое мясо, ни в чем не уступающее своему «собрату» во вкусовых качествах. Этот рецепт также понравится людям, соблюдающим пост. Итак, необходимые для приготовления перцев продукты.

Сначала нужно подготовить рис. Лучше брать длиннозерный рис сорта Жасмин, он не так сильно склеивается. Промыть рис под проточной водой, затем отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2 до мягкости. Дать рису полностью остыть.

Подготовить воду для варки соевого мяса. Вскипятить воду с добавлением большого количества специй (чем больше специй будет в воде, тем более насыщенный вкус будет у соевого мяса). Я использовала куркуму, приправу для мяса и хмели-сунели.

Когда вода закипит, выложить сухое соевое мясо и аккуратно перемешать. Проварить мясо в полученном бульоне 10 минут. Мясо должно стать мягким.

Готовое соевое мясо с помощью шумовки переместить в любую удобную миску. Остудить и немного отжать от воды.

Болгарские перцы тщательно промыть. Обрезать верхушки и аккуратно извлечь семена так, чтобы не повредить сами перцы. Верхушки не выбрасывать, а вставить в перцы, они будут выполнять роль «крышечек».

Остывшее соевое мясо нарезать на небольшие кусочки.

Разогреть на сковороде немного подсолнечного масла. Выложить в сковороду готовый рис и нарезанное соевое мясо, посолить. Перемешать и тушить на среднем огне 5-7 минут.

Снять начинку для перцев с огня и остудить. В готовый «фарш» можно добавить свежей зелени, например, базилик или петрушку.

Растворить томатную пасту в 400 миллилитрах горячей воды, посолить и перемешать.

Аккуратно наполнить перцы остывшей начинкой.

Готовить фаршированные перцы можно как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. На дно емкости, в которой будут готовиться перцы, вылить часть томатного соуса. Сверху выложить перцы и полить их остатками соуса.

Если готовить перцы на плите, то они будут готовиться примерно 40 минут на среднем огне под крышкой. Для приготовления овощей в мультиварке следует выставить режим «Тушение». В мультиварке перцы будут готовы также через 40 минут.

Готовые фаршированные перцы должны быть мягкими, кожицу перца легко можно проткнуть вилкой.

Подавать вегетарианские фаршированные перцы со сметаной как самостоятельное блюдо или же с легким овощным салатом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

7

1

25

130

Соевое мясо

20

0

5

102

Рис длиннозерный

7

1

79

365

Томатная паста

6

0

24

128

Приправа для фарша

1

0

3

16

Хмели-сунели

1

5

1

54

Розовая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

43

8

146

845

всего в 1 порции:

14

3

49

282

всего в 100 граммах:

3

1

12

67

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 16. 07.2015

просмотров: 4913

Похожие рецепты

Вегетарианские фаршированные перцы: рецепт с фото пошагово

Принимая решение отказаться от мяса, вегетарианцы лишают себя возможности наслаждаться многими блюдами, в которых оно берётся за основу или за главный ингредиент. К счастью, изобретательные повара придумали, чем можно заменить животный белок. Так, в вегетарианской кухне тоже есть всеми любимый перец с начинкой, в котором нет ни грамма мяса, но от этого он получается не менее вкусный и питательный. Есть несколько способов его приготовить.

Вегетарианские, фаршированные фасолью перцы

Не секрет, что бобовые – прекрасная альтернатива мясу. Так что наполнив ими перец, вы получите не меньше белка, чем если бы это был рис с мясным фаршем.

  • сладкий перец 10 шт.
  • белая фасоль 300 г
  • лук 300 г
  • морковь 300 г
  • картофель 300 г
  • помидоры 1 кг
  • чеснок 3 зубка
  • подсолнечное масло 60 мл
  • лавровый лист 3 шт.
  • молотый чёрный перец  по вкусу
  • соль  по вкусу

Калории: 117 ккал

Белки: 4.7 г

Жиры: 3.2 г

Углеводы: 17 г

  • Фасоль переберите и замочите на несколько часов. После этого смените воду, поставьте посуду на огонь и варите почти до полной готовности – 50-60 минут, немного подсолив.

  • 1

  • Тем временем займитесь перцами. Вымойте их, обсушите бумажным полотенцем и аккуратно извлеките хвостик с семечками. Это легко сделать с помощью специального приспособления для чистки перца, но можно и ножом. После этого аккуратно пальцами выньте перегородки.

  • 2

  • В кастрюле закипятите воду и опустите в неё перцы на пару минут. Можно их и не бланшировать, если у плодов тонкие стенки.

  • 3

  • Почистите морковку и натрите на крупной тёрке. Лук освободите от шелухи и покрошите на очень мелкие кубики. Прокалите на сковородке подсолнечное масло. Обжаривайте на нём лук с морковью около 15 минут.

  • 4

  • Картофель очистите от кожуры, нашинкуйте с помощью крупной тёрки и отправьте в сковороду к овощам. Готовьте всё вместе ещё минут 15.

  • 5

  • Теперь туда же выложите отварную фасоль, предварительно слив с неё воду. Посыпьте молотым чёрным перцем и солью, перемешайте, потушите минуты 2 и снимите с огня.

  • 6

  • Дайте начинке немного остыть и наполните перцы. Поскольку все ингредиенты в ней почти готовы и в процессе варки увеличиваться в объёме не будут, можете наполнять перец до самого верха.

  • 7

  • Возьмите кастрюлю и казан, бросьте на дно лавровые листья. Аккуратно выложите фаршированные перцы, чтобы они стояли строго вертикально, иначе в процессе варки начинка будет вываливаться.

  • 8

  • Помидоры обдайте кипятком, затем резко поместите в ледяную воду и снимите с них кожицу. Натрите на тёрке или пропустите через блендер. Выдавите в помидоры чеснок, посолите и немного поперчите.

  • 9

  • Залейте перетёртыми томатами фаршированные перцы, поставьте на медленный огонь и варите с того момента, как начнёт кипеть, около получаса. Когда перец будет готов, снимите с плиты и дайте немного настояться. После этого подавайте к столу, украсив веточками петрушки.

  • 10


Совет: для фаршировки лучше выбирать перцы небольшого размера, мясистые, с толстыми стенками. Такие плоды в процессе варки не полопают и не разлезутся под давлением начинки.

Если вам не нравится вариант в помидорном соусе, можете варить перцы, залив их кипятком. Правда, в таком случае рекомендуется добавить несколько ложек томат-пасты в начинку.

Перцы, фаршированные рисом с грибами, приготовленные в духовке

Другой растительный заменитель мяса – грибы. Вегетарианцы ценят их также за яркий вкус. С ними тоже можно сделать фаршированные перцы.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • белки – 5.1 г;
  • жиры – 11 г;
  • углеводы – 5. 4 г;
  • калорийность – 140 ккал.

Ингредиенты

  • сладкий перец – 4 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • рис – 300 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • помидоры – 200 г;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • сметана – 50 г;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • молотый чёрный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Сладкий перчик вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Для этого способа лучше всего подойдут крупные плоды с толстыми стенками. Порежьте их пополам, извлеките семечки и перегородки.
  2. Рис промойте и отварите до готовности (примерно в течение получаса). Воды наливайте в соотношении 2:1.
  3. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь измельчите на крупной тёрке.
  4. Прокалите на сковороде подсолнечное масло, всыпьте туда лук с морковью и обжаривайте в течение 5 минут.
  5. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их в сковороду к луку и моркови, посыпьте молотым чёрным перцем, посолите и тушите около 10 минут.
  6. Помидоры обдайте кипятком, чтобы с них легче было снять кожицу, почистите и порежьте кубиками среднего размера.
  7. Выложите томаты и рис в сковороду к овощам с грибами, перемешайте и тушите минут 7. Снимите с огня и дайте немного остыть. В готовую начинку можете добавить петрушки или укропа, а также любимые специи.
  8. Наполните половинки перца смесью. Выложите в противень с высокими бортами или форму для запекания. Налейте воды примерно на сантиметр и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  9. По прошествии этого времени выньте противень, каждый перец сверху смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Верните в духовку ещё минут на 10-15. Блюдо готово.

Совет: чтобы получилось не только вкусно, но и красиво, можете сохранить у перцев хвостики. Но при этом непременно аккуратно вырежьте ту часть, на которой находятся семечки.

Вегетарианские фаршированные перцы ничуть не хуже привычных нам, классических. Отсутствия мяса никто и не заметит, если заменить его правильными ингредиентами и приготовить блюдо с душой. Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Вегетарианские фаршированные перцы | Велисиус

Вегетарианские фаршированные перцы — это сытное и вкусное блюдо на будний день, которое понравится всей семье. Они взрываются ароматом и так просты в приготовлении!

Вегетарианские фаршированные перцы — такой простой и интересный рецепт. Они красивы и кажутся очень впечатляющими, но требуют очень мало усилий, которые мне нравятся. Вот почему их так хорошо приготовить в загруженный будний вечер, когда вам нужно что-то быстрое, что удовлетворит всех.Особенно вегетарианцам!

Мои дети любят сладкий перец, и мы всегда приносим несколько штук домой, когда каждую неделю ходим на фермерский рынок. Однако часто к тому времени, когда мы возвращаемся домой, у нас остается примерно вдвое меньше, потому что Джемма и Хлоя перекусывают ими, пока мы делаем покупки! Однако, когда мы приносим их домой, мы любим делать эти фаршированные перцы. Они полны вкуса, сытности и полностью меняют правила игры для ужина в будний день.

Это также отличный рецепт, который можно приготовить заранее, поэтому все, что вам нужно сделать, это разрезать перцы пополам, нафаршировать их и поставить в духовку. Если хотите, начинку можно приготовить накануне, что сделает ужин еще более легким! Если вы ищете более простые рецепты вегетарианского ужина на будний день, попробуйте вегетарианскую запеканку с энчилада, вегетарианскую лазанью на сковороде, вегетарианский таджин или вегетарианский чили в мультиварке!

Если вы хотите включить в свой рацион больше постных блюд, вегетарианские фаршированные перцы — отличный вариант для начала. Их также очень просто превратить в веганское блюдо. Все, что нужно, это воздержаться от сыра или заменить его веганским сыром, и все готово! Эти фаршированные перцы сами по себе являются сбалансированным блюдом (зерновые, овощи и бобы для добавления клетчатки и белка), но если вы хотите добавить к ним дополнительный гарнир, попробуйте огуречную сальсу с авокадо или кукурузную сальсу.

Ужин в будний день не должен быть хлопотным! Вегетарианские фаршированные перцы — это то, что вам нужно. Дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте, как всегда, отмечая меня в социальных сетях!

Вегетарианские фаршированные перцы быстрого приготовления с черной фасолью

Этот рецепт быстрого приготовления вегетарианских фаршированных перцев имеет полностью юго-западный оттенок, с черной фасолью, кукурузой и кайенским перцем. Это идеальный и полезный вариант ужина для вегетарианцев и веганов, но он достаточно сытный для любителей мяса.

*Этот пост содержит оплаченные ссылки. Дополнительную информацию можно найти в моем ОТКАЗЕ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт фаршированных перцев

Моя мама не очень хорошо готовила. Иногда я не знаю, откуда я получил свои навыки — возможно, в какой-то момент это была чистая необходимость. Готовьте или голодайте. На самом деле, я думаю, это потому, что мне действительно нравится готовить. Она этого не сделала.

Тем не менее, одним из немногих рецептов, которые хорошо готовила моя мама, были фаршированные перцы.Она обжаривала говядину с луком и заливала перец томатным соусом и рисом. Мне на самом деле очень понравилось это блюдо. Это комфортная еда для меня.

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Почему вегетарианские фаршированные перцы

Хотя мы и не вегетарианцы, мы всегда ищем способы сократить потребление мяса. Создание вегетарианской версии фаршированного перца казалось идеальным способом сделать это. Это также облегчает приготовление блюда.Нет необходимости готовить мясо заранее или класть сырую говядину в кастрюлю быстрого приготовления.

Как только я решил заменить говядину черным перцем, мне стало интересно, смогу ли я сделать все это немного юго-западным. Что-то вроде чили из черной фасоли с юго-запада внутри зеленого перца.

Фаршированный сладкий перец быстрого приготовления

Проблема с приготовлением по такому рецепту в духовке заключается в том, чтобы сделать перец достаточно мягким, не высушивая ингредиенты внутри и не получая подгоревшего или хрустящего верха.

Все ингредиенты для вегетарианской версии уже приготовлены или их не обязательно долго готовить. Вот почему использование Instant Pot имеет смысл.

У нас есть Instant Pot Duo Plus 9-в-1. Его вместимость составляет шесть литров, чего более чем достаточно для приготовления пищи для двух человек или для небольшой группы. Существует также 8-квартовый вариант для семей. Для этого рецепта используйте функцию скороварки. В кастрюлю быстрого приготовления меньшего размера помещаются три больших или четыре перца среднего размера.

Ознакомьтесь с другими нашими простыми рецептами Instant Pot:  

Паста быстрого приготовления Cajun с курицей

Рис быстрого приготовления и фасоль

Фасоль боррачо быстрого приготовления – мексиканские пьяные бобы

Кубинская черная фасоль и рис быстрого приготовления

Ингредиенты для вегетарианских фаршированных перцев в кастрюле быстрого приготовления

Существует множество модификаций и вариаций этого рецепта, все зависит от размера вашей кастрюли быстрого приготовления и размера ваших перцев. У нас есть Мгновенный горшок на 6 литров.

Готовим со сладким перцем

Зеленый перец, который мы покупаем в Испании, тоже гигантский, намного больше, чем в США. Мы смогли поместить 3 перца в наш Instant Pot. Начинка для этого рецепта, вероятно, может поместиться в 4 «обычных» перца, возможно, с небольшим количеством белого риса.

Срезать верхушки перцев. Постарайтесь измерить так, чтобы основание каждого перца было примерно одинаковой высоты. Удалите все семена. Используйте небольшой нож, чтобы отделить внутреннюю часть.Это значит аккуратно срезать белые прожилки внутри. Старайтесь не подходить слишком близко к краю, иначе перцы будут слишком тонкими и развалятся во время приготовления.

Ингредиенты для приготовления перцев в юго-западном стиле

Добавление высушенной и промытой черной фасоли, консервированной кукурузы и нарезанных кубиками помидоров делает этот рецепт немного более юго-западным. Кукуруза также придает блюду приятный яркий цвет. Чтобы добавить остроты, вы также можете использовать нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили.

Поместите черную фасоль в дуршлаг и промойте водой для варки.Обязательно промывайте, пока вода не станет прозрачной. Это предотвратит потемнение риса внутри перца из-за жидкости из черной фасоли.

Приправа состоит из чесночного порошка, лука, порошка, молотого кайенского перца и измельченного красного перца. Если вы чувствительны к теплу, используйте немного меньше двух перцев. Вы также можете использовать свежий нарезанный кубиками лук и чеснок, но я хотел сделать этот рецепт как можно более простым, со скобами из кладовой.

Начинка для фаршированных перцев переплетается с вареным белым рисом.Мне нравится готовить по этому рецепту, когда я приготовила слишком много риса для другого рецепта. Не стесняйтесь использовать любой рис быстрого приготовления или даже пакет риса, приготовленный в микроволновой печи. Я также люблю добавлять в смесь немного панировочных сухарей, чтобы они лучше схватывались.

Как приготовить фаршированный перец в электрической скороварке

Промойте и очистите зеленый перец. Срежьте верхушки. Старайтесь, чтобы высота каждого перца была одинаковой, если это возможно. Очистите перцы, используя небольшой нож, чтобы аккуратно срезать белые части.

Положите перцы в дуршлаг или большую миску, чтобы они стояли вертикально, и отложите в сторону.

Добавление приправы Смешивание ингредиентов

В большой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, помидоры, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, измельченный красный перец, соль и перец. Добавьте отваренный рис и перемешайте. Добавьте панировочные сухари, используя чуть меньше или чуть больше, в зависимости от того, насколько влажная смесь.

С помощью ложки добавьте смесь к перцам, заполнив их до верха или чуть ниже верха.Поместите металлическую подставку в мультиварку ручками вверх. Добавьте один стакан воды комнатной температуры. Аккуратно поместите перцы в кастрюлю быстрого приготовления.

Использование подставки и воды

Закройте крышку, запечатайте и проверьте вентиляционное отверстие. Установите кастрюлю в режим скороварки на 7 минут. По истечении времени дайте давлению стравливаться естественным путем в течение 5 минут.

Используйте кухонную прихватку или полотенце, чтобы вручную сбросить остаточное давление. Аккуратно снимите крышку с лица. Возможно, вам придется подождать несколько минут, пока перец остынет, прежде чем вынуть его.

Аккуратно выньте перцы и подавайте как есть или с тертым сыром и сметаной.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 27 минут

Ингредиенты

  • 3-4 больших перца, очищенных, без жилок, со срезанной верхушкой
  • 1 чашка черной фасоли, слить воду и промыть
  • 1 чашка консервированной кукурузы без жидкости
  • ½ чашки нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка молотого кайенского перца (или меньше по вкусу)
  • ½ чайной ложки молотого перца (или меньше по вкусу)
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 чашка вареного белого риса
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей
  • 1 стакан воды для Instant Pot

Инструкции

    1. Промойте и очистите зеленый перец. Срежьте верхушки. Очистите перцы, используя небольшой нож, чтобы аккуратно срезать белые части.
    2. Положите перцы в дуршлаг или большую миску, чтобы они стояли вертикально, и отложите в сторону.
    3. В большой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, помидоры, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, измельченный красный перец, соль и перец.
    4. Добавьте отваренный рис и перемешайте.
    5. Добавьте панировочные сухари, используя чуть меньше или чуть больше, в зависимости от того, насколько влажная смесь.
    6. С помощью ложки добавьте смесь к перцам, заполнив их до верха или чуть ниже верха.
    7. Поместите металлическую подставку внутрь мультиварки ручками вверх. Добавьте один стакан воды комнатной температуры.
    8. Осторожно поместите перцы в кастрюлю быстрого приготовления.
    9. Закройте крышку, запечатайте и проверьте вентиляционное отверстие. Установите кастрюлю в режим скороварки на 7 минут.
    10. По истечении времени дайте давлению стравливаться естественным путем в течение 5 минут.
    11. Используйте прихватку или полотенце, чтобы вручную сбросить остаточное давление.
    12. Осторожно снимите крышку с лица. Возможно, вам придется подождать несколько минут, пока перец остынет, прежде чем вынуть его.
    13. Осторожно выньте перец и подавайте как есть или с тертым сыром и сметаной.

Примечания

Если вы не знакомы с приготовлением пищи в мультиварке, воспользуйтесь подробными инструкциями выше. Это дополнительное время предназначено для того, чтобы электрическая скороварка создавала давление, а затем сбрасывала его.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 185 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 211 мг Углеводов: 38 г Волокна: 7 г Сахаров: 6 г Белков: 8 г

Эти данные о питании предоставлены сторонним источником, и на них не следует полагаться, если вы придерживаетесь строгой диеты.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Модификации и варианты

Есть несколько вариантов для разных версий этого рецепта вегетарианских фаршированных перцев Instant Pot.

Существует множество модификаций и вариаций этого рецепта, все зависит от размера вашей кастрюли быстрого приготовления и размера ваших перцев. У нас есть Мгновенный горшок на 6 литров. Зеленый перец, который мы покупаем в Испании, тоже гигантский, намного больше, чем в США.

Нам удалось поместить 3 перца в нашу Мгновенную кастрюлю. Начинка для этого рецепта, вероятно, может поместиться в 4 «обычных» перца, возможно, с небольшим количеством белого риса.

Если вы не вегетарианец, то самый простой способ добавить в этот рецепт говяжий фарш, индейку или курицу — заранее обжарить мясо, чтобы добавить его. Вы также можете заменить черную фасоль фасолью, если она у вас есть. вокруг дома.

Легкий вегетарианский рецепт фаршированного перца

Я на 100% уверен, что вы по уши влюбитесь в эти простые вегетарианские фаршированные перцы! Они загружены итальянскими ароматами , включая базилика, помидоров, оливок и сыра Фонтина , и они содержат 14 граммов белка на перец!

Впервые я поделился этим рецептом 11 сентября 2020 года.Я добавил дополнительную информацию и пошаговые фотографии, чтобы снова поделиться ими с вами сегодня.

Могу я просто сказать, как я рад поделиться с вами этими фаршированными перцами? Это как в тот раз, когда я усовершенствовала свой суп Минестроне и едва дождалась публикации рецепта. Это потому, что я просто ЗНАЛА, что вам, ребята, очень понравится рецепт! Вот что происходит сегодня. Не могу дождаться, когда начнут поступать отзывы!

Я люблю фаршированный перец с мясом, так что не поймите меня неправильно.Если у вас были мои мексиканские фаршированные перцы с низким содержанием углеводов, то вы знаете, что я полностью за фаршированный перец с мясом, но этот рецепт посвящен блюду без мяса, которое так же сытно и сытно, но вместо этого с рисом и бобами!

Использование консервированной фасоли и предварительно приготовленного риса избавляет от этапа обжаривания мяса для начинки. Кроме того, бобы и рис помогают сделать эти фаршированные перцы хорошим источником пищевых волокон – 7 граммов на порцию!

Что такое фаршированные перцы

Фаршированные перцы были одним из основных продуктов американской кухни, начиная с конца 1800-х годов с задокументированной вариацией в Поваренной книге Fannie Farmer .

Фаршированные перцы встречаются в различных кухнях мира в различных формах и вкусах, например, перец чили rellenos в Мексике и pimientos rellenos в Испании.

Как в Joy of Cooking , так и в кулинарной книге Fannie Farmer версии фаршированных перцев включают в себя приготовление перца, начинку из говядины, риса и сыра и приготовление их с томатным соусом.

Моя сегодняшняя версия вегетарианских фаршированных перцев теоретически аналогична, но я заменила консервированные бобы на говядину, чтобы сделать рецепт постным, и усилила вкус с помощью смелых итальянских ингредиентов.

Ингредиенты для этих итальянских фаршированных перцев

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 большая красная луковица, мелко нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанная
  • ¾ чайной ложки соли
  • 1 ½ чайной ложки смеси итальянских приправ
  • 9 ½ чайной ложки семян фенхеля 112bell8 перец, любой цвет
  • Упаковка на 8 унций вареного коричневого риса или 1 ½ чашки вареного коричневого риса
  • банка на 14 унций фасоль каннеллини, слить воду и промыть
  • 1 чашка томатного соуса (или банка на 1-8 унций)
  • ½ стакана помидоров черри, разрезанных на четвертинки
  • ¼ стакана нарезанных черных оливок, по желанию
  • ½ стакана нарезанного свежего базилика, плюс еще немного для украшения по желанию
  • 6 унций сыра Фонтина, тертого

Примечания о специях

Если у вас нет итальянской приправы, вы можете использовать 1 чайную ложку сушеного орегано и 1/2 чайной ложки сушеного базилика. Фенхель имитирует вкус итальянской колбасы, но без мяса, калорий и жира. Если у вас нет семян фенхеля, вы можете пропустить их.

Я также протестировал этот рецепт, используя 2 чайные ложки острых итальянских специй от компании Teeny Tiny Spice Company, в состав которой входят фенхель и травы, традиционно входящие в состав смеси итальянских приправ. Плюс немного красного перца, который действительно хорош, если вы любите специи!

Какой перец лучше всего подходит для этого рецепта

  • Ищите твердые перцы среднего размера без морщин.Убедитесь, что на них нет мягких пятен.
  • Сладкий перец любого цвета отлично подойдет. Мне нравится использовать разные цвета, чтобы каждый мог выбрать свой любимый цвет.
  • Ищите перцы, которые могут легко стоять вертикально.

Пошаговые инструкции по приготовлению этих вегетарианских фаршированных перцев

Чтобы приготовить начинку для фаршированных перцев, вам нужно только «предварительно приготовить» лук и чеснок. Они готовятся так быстро после начинки, что в противном случае лук был бы слишком сырым, а чеснок слишком твердым.Их приготовление и размягчение помогает размягчить чеснок и сделать вкус лука слаще.

Шаг 1

  • Просто нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и чеснок и немного соли. Обжаривание лука с солью помогает ему высвободить жидкость, которая поможет ему смягчиться, прежде чем он станет коричневым.
  • Прежде чем снять лук и чеснок с плиты, добавьте специи. Я использовал смесь трав итальянской приправы и семян фенхеля.
  • Добавление специй к луку и чесноку в масло позволяет им проснуться и делает их более ароматными.

Этап 2

Соскребите луковую смесь в миску.

Этап 3
  • Срежьте верхушку перца, удалив плодоножку и небольшое количество съедобного перца. (Сохраните съедобную часть и добавьте в салат.) 
  • Разрежьте сердцевину и вытащите сердцевину и семена.
  • Если перец не стоит вертикально, возможно, вам придется выровнять его, срезав небольшой кусочек снизу  перца. Старайтесь не прорезать донышко перца, чтобы начинка не выпала снизу!

Этап 4

Как и в «Радости кулинарии», перцы в этом рецепте предварительно готовятся, чтобы дать им немного форы и сделать их мягче.Чтобы сэкономить время, я использовал микроволновую печь.

  • Поместите перец в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте 1/2 стакана воды. Накройте пергаментом, а затем полиэтиленовой пленкой.
  • Готовьте в микроволновой печи 6-7 минут, пока перец не станет мягким, но не развалится.

Этап 5

  • Смешайте приготовленный лук, чеснок и смесь специй с фасолью.
  • Добавьте вареный рис (я использовала упаковку предварительно приготовленного коричневого риса).
  • Добавьте томатный соус.(Маленькая банка на 8 унций — идеальное количество.)
  • Добавьте помидоры черри, оливки и базилик.
  • Возьмите натертый сыр Фонтина и визуально разделите его пополам (не обязательно точно). Половину вмешайте в начинку. Это поможет начинке слипнуться и придаст ей более кремовую текстуру.

Этап 6

  • Будьте осторожны, снимая пластик с перца, там может остаться пар, который попытается выскользнуть наружу и обжечь вас.
  • Убедитесь, что на дне перца нет воды, просто выньте его щипцами, если увидите воду на дне. Ничего страшного, если в кастрюле осталась вода. Это поможет им приготовиться на пару и приготовиться.
  • Верните/сохраните перцы в кастрюле, потому что они продолжат готовиться в тарелке на следующем этапе.
  • Большой ложкой выложите начинку в перцы, равномерно распределив их по шести выдолбленным, приготовленным наполовину перцам.
  • Возьмите оставшуюся часть измельченной Фонтины и выложите ее поверх перца.

Этап 7

Чтобы приготовить блюдо, просто поместите запеканку обратно в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 3–4 минут. Микроволновые печи различаются по мощности, поэтому вам, возможно, придется увеличить или уменьшить время приготовления в зависимости от вашей индивидуальной микроволновой печи.

Шаг 8

Посыпать перцы нарезанным красным луком и базиликом. Подавать горячим!

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов по этому рецепту

Можно ли приготовить этот рецепт без использования микроволновой печи на плите или в духовке?

{Я один из тех поваров, которые любят использовать микроволновую печь для разогрева еды, а также для приготовления овощей, например спагетти из тыквы.) Но я понимаю, что не все согласны, поэтому, если вы не хотите использовать микроволновую печь, вы можете отварить их в кипящей воде в течение 3 минут или пропарить в корзине пароварки в течение 4 минут.
После того, как перцы будут фаршированы, запекайте их в форме для запекания, не накрывая крышкой, при температуре 350 градусов, пока перцы не станут полностью горячими, а сыр сверху не расплавится, что займет от 15 до 20 минут. Проверьте, чтобы начинка была горячей, с помощью мгновенного термометра.

Как сделать фаршированные перцы не водянистыми?

Приготовление перца на пару (в отличие от варки) помогает ему сохранить форму и не становится кашеобразным или водянистым.Подавайте их с шумовкой, чтобы оставить дымящуюся жидкость в форме для запекания.

Можно ли заморозить фаршированные перцы?

Этот рецепт отлично подходит для заморозки. Для этого я рекомендую бланшировать перец в кипящей воде всего 30 секунд. Затем потрясите их в миске с ледяной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Это поможет перцам лучше сохранить свою форму и придаст лучшую текстуру при оттаивании. Как только перцы будут фаршированы, плотно оберните запеканку фольгой и полиэтиленовой пленкой.Затем заморозить до трех месяцев. Полностью разморозьте в холодильнике, прежде чем разогревать в микроволновой печи или духовке. Обратите внимание, что время выпечки будет больше, потому что начинка будет холодной.

Как лучше всего разогревать фаршированные перцы?

Эти перцы очень хорошо разогреваются в микроволновой печи. Поскольку они плотные, мне нравится нагревать их на 50% мощности в течение относительно более длительного времени, а не более короткого времени. Это помогает предотвратить появление горячих точек (или холодных точек). Для одного перца начните с трех минут на 50-процентной мощности.Добавляйте дополнительные минутные приращения на 50-процентной мощности, пока начинка не прогреется насквозь.

Как долго фаршированные перцы хранятся в холодильнике?

Их можно хранить закрытыми и в холодильнике до трех дней.

Как исправить мокрый перец?

Как только перец размокнет, вы ничего не сможете с этим поделать. Чтобы этого не произошло, не пережаривайте перец на этапе предварительной варки.

Инструкции по приготовлению еды

  1. Сделать начинку.
  2. Приготовьте перец на пару.
  3. Начинить перец, но не посыпать сыром.
  4. Положите в форму для запекания, накройте и поставьте в холодильник на два дня вперед.
  5. Когда вы будете готовы подавать их, убедитесь, что на дне формы для запекания есть немного воды. Накройте перцы пергаментом и полиэтиленом. Поставьте в микроволновку, пока они не прогреются.
  6. Снимите пленку и пергамент и посыпьте сверху оставшимся сыром Фонтина.
  7. Готовьте в микроволновой печи, пока начинка не станет горячей, а сыр сверху не расплавится.

Что подавать к вегетарианскому фаршированному перцу?

Дополнительные рецепты, чтобы попробовать

  1. Это рагу из нута с марокканским вкусом включает тыкву с орехами и нежные вареные овощи. Всего за 35 минут можно приготовить сытный веганский ужин.
  2. Если вы любите вегетарианские обеды в мультиварке, то этот вегетарианский перец чили со сладким картофелем и кукурузой станет вашим новым фаворитом!
  3. Эти фаршированные бататы с курицей, шпинатом и итальянскими ароматами получаются сырными и вкусными!

Большое спасибо за чтение.Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и оставьте звезду рейтинга и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии! ~ Кэти

Распечатать

Описание

Эти вегетарианские фаршированные перцы, которые можно приготовить в микроволновой печи, имеют итальянские ароматы, включая базилик, чеснок, помидоры, оливки и сыр Фонтина.


Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 большая красная луковица, мелко нарезанная

3 зубчика чеснока, мелко нарезанные

¾ чайной ложки соли

1 ½ чайной ложки смеси итальянских приправ *см. примечание

½ чайной ложки семян фенхеля

6 сладких перцев любого цвета

Пакет 8 унций вареного коричневого риса или 1 ½ чашки вареного коричневого риса

Банка на 14 унций почки или фасоль каннеллини, осушенная и промытая

1 чашка томатного соуса (или банка на 1–8 унций)

½ стакана помидоров черри, разрезанных на четвертинки

¼ чашки нарезанных черных оливок, по желанию

½ чашки нарезанного свежего базилика, плюс еще немного для украшения по желанию

6 унций сыра Фонтина, тертого


Инструкции

  1. Приготовить лук и приправы: Нагреть масло в сковороде среднего размера на средне-сильном огне.Отложите 2 столовые ложки красного лука для украшения. Добавьте в сковороду лук, чеснок и соль и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 4 минут. Добавьте итальянскую приправу и семена фенхеля.
  2. Отложите луковую смесь: Снимите с огня и переложите в миску.
  3. Подготовьте перец: Тем временем срежьте верхушки перца и удалите сердцевину.
  4. Предварительно приготовить перец: Положите перец в кастрюлю и добавьте ½ стакана воды.Накройте слоем пергамента, а затем слоем пищевой пленки. Готовьте в микроволновой печи, пока не начнет размягчаться, от 6 до 7 минут. Слейте жидкость и положите перец срезом вверх в кастрюлю.
  5. Готовая начинка: Добавьте рис, фасоль, томатный соус, помидоры, оливки и базилик к луковой смеси и перемешайте. Добавьте ½ сыра фонтина и перемешайте.
  6. Начинить перец: Выложить начинку на перец, разделив поровну. Сверху посыпать оставшимся сыром Фонтина.
  7. Готовьте фаршированные перцы: Готовьте в микроволновой печи без крышки, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется, 3–4 минуты.
  8. Для подачи: Подавайте теплыми с красным луком и рубленым базиликом по желанию.

Примечания

*Примечание к ингредиентам:

Если у вас нет итальянской приправы, вы можете заменить ее 1 чайной ложкой сушеного орегано и 1/2 чайной ложки сушеного базилика.

Инструкции по приготовлению еды
  1. Сделать начинку.
  2. Приготовьте перцы на пару.
  3. Нафаршировать перец, но не посыпать сыром.
  4. Положите в форму для запекания, накройте и поставьте в холодильник на два дня вперед.
  5. Когда будете готовы их подавать, убедитесь, что на дне формы для запекания есть немного воды. Накройте перцы пергаментом и полиэтиленом. Поставьте в микроволновку, пока они не прогреются.
  6. Снимите пленку и пергамент и посыпьте сверху оставшимся сыром Фонтина.
  7. Готовьте в микроволновой печи, пока начинка не станет горячей, а сыр сверху не расплавится.

Питание

  • Размер порции: 1 перец
  • Калорийность: 278 калорий
  • Сахар: 3 грамма
  • Жир: 14 грамм
  • Насыщенные жиры: 6 граммов
  • Углеводы: 29 г
  • Клетчатка: 7 грамм
  • Белок: 14 грамм

Tops Friendly Markets — Рецепт: вегетарианские фаршированные перцы

Лучшие рецепты дружественных рынков

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/8524/Vegetarian_Stuffed_Peppers

Выход: 4 порции

Время подготовки: 30 мин; Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты
1 упаковка (8 унций) Farmland Simply Seasoned Белковые стартеры на растительной основе
1 крупный сладкий красный болгарский перец
1 крупный сладкий зеленый перец
1 крупный сладкий желтый болгарский перец
1 крупный сладкий оранжевый болгарский перец
2 чайных ложек оливковое масло
1/2 чашка коричневый рис быстрого приготовления
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 чайных ложек порошок чили
1 чайная ложка молотого тмина
1 чашка коренастая сальса
1/2 чашка овощной бульон
соль и перец по вкусу
1/4 чашка Фреска Queso, раскрошенная
2 зеленый лук, тонко нарезанный
1 чайная ложка свежая кинза, нарезанная
1/2 свежий лайм, нарезанный дольками, по желанию

Проезд:

Удалите 1/3 каждого перца вдоль ножом.Удалите семена и отложите выдолбленные 2/3 перца. Удаленные 1/3 части нарезать небольшими кусочками и отложить в сторону.

В большую сковороду на средне-слабом огне добавьте оливковое масло и белковую закваску. Готовить до румяности и готовности. Переложите в миску и отложите в сторону.

Добавьте в ту же сковороду нарезанный кубиками перец, рис и следующие 3 ингредиента. Готовьте 3-5 минут, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, а перец не станет мягким.

Добавить сальсу и овощной бульон.Накройте крышкой и варите на медленном огне 7-10 минут или пока рис не будет почти готов.

Добавьте зарезервированные протеиновые стартеры обратно в кастрюлю и выключите огонь.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Поместите выдолбленные перцы в квадратную форму для запекания диаметром 8 дюймов.

Выложить смесь ложкой на перец. Сверху посыпать кесо фреско.

Накрыть крышкой и запекать 15-20 минут или пока перец не станет хрустящим.

При желании посыпать нарезанной кинзой и сбрызнуть свежевыжатым соком лайма.Служить.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

электронный купон

Истекает: 26.02.2022

Сэкономьте 3 доллара.00

Сэкономьте 3,00 доллара США на ONE Crest 3D White Professional, Crest 3D White Whitening Therapy Charcoal, Ingredients ИЛИ Crest 3D White Brilliance 3,0 унции или больше (e

Сэкономьте 3 доллара США на ONE Crest 3D White Professional, Crest 3D White Whitening Therapy Charcoal, ингредиенты ИЛИ Crest 3D White Brilliance 3.0 унций или больше (e

Сэкономьте 3,00 доллара США на ONE Crest 3D White Professional, Crest 3D White Whitening Therapy Charcoal, ингредиенты ИЛИ Crest 3D White Brilliance 3,0 унции или больше (за исключением всех других вариантов, детских и пробных/дорожных размеров).

Дилер: Подача заявки в Procter & Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купона». Пожалуйста, перейдите по этой ссылке, чтобы узнать условия купона для надлежащего погашения: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption.пдф. Ограничение: один купон на товар. Потребитель: не более ОДНОГО купона на покупку продуктов и в указанном количестве. Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не авторизованы при покупке товаров для перепродажи. Вы можете заплатить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико. Не более одного купона на домохозяйство. Цифровые купоны и бумажные купоны нельзя комбинировать при покупке одного товара. Товары со специальной пометкой, такие как «Распродажа» или «Специальные предложения менеджера», могут не подпадать под действие цифровых купонов.

электронный купон

Истекает: 26.02.2022

Сэкономьте 3 доллара.00

Сэкономьте 3,00 доллара на зубной пасте TWO Adult Crest 2,7 унции или более, ополаскивателе для рта Crest 473 или больше, ополаскивателе для рта Oral-B 475 мл или больше, зубной пасте Oral-B Adult Manual Toothbr

Сэкономьте 3,00 доллара США на TWO Adult Crest Toothpaste 2,7 унции или больше, жидкость для полоскания рта Crest 473 или больше, жидкость для полоскания рта Oral-B 475 мл или больше, Oral-B Adult Manual Toothbr

Сэкономьте 3 доллара.00 on TWO Adult Crest Toothpaste 2,7 унции или больше, Crest жидкость для полоскания рта 473 или больше, Oral-B жидкость для полоскания рта 475 мл или больше, мануальная зубная щетка Oral-B для взрослых, зубная нить Oral-B Glide, насадки для зубной нити Oral-B Glide, ИЛИ клей Fixodent 1,4 унций или больше (исключая Crest Cavity, пищевую соду, пасты для контроля/защиты от зубного камня, Kids, Indicator, Healthy Clean, Fresh and Clean, Bright and Clean и пробный/дорожный размер).

Дилер: Предоставление Procter & Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купона».’ Пожалуйста, перейдите по этой ссылке, чтобы узнать условия купона для надлежащего погашения: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption.pdf. Ограничение: один купон на товар. Потребитель: не более ОДНОГО купона на покупку продуктов и в указанном количестве. Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не авторизованы при покупке товаров для перепродажи. Вы можете заплатить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико. Не более одного купона на домохозяйство. Цифровые купоны и бумажные купоны нельзя комбинировать при покупке одного товара.Товары со специальной пометкой, такие как «Распродажа» или «Специальные предложения менеджера», могут не подпадать под действие цифровых купонов.


Лучшие рецепты дружественных рынков

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/8524/

Рецепт фаршированного перца с черной фасолью из киноа

Это лучший понедельник из всех понедельников! Э, что? Понедельник и лучший в одном предложении? Я знаю, но у меня есть свои причины.Давайте просто остановимся на секунду и добавим эти фаршированные перцы в мультиварке в картину вашего дня.

Эти фаршированные перцы с киноа и черной фасолью, покрытые кинзой, сыром Пепперджек, сметаной и авокадо, делают понедельные обеды во всем мире чуть более замечательными.

  1. Они постные.
  2. Приготовление — если это вообще можно назвать приготовлением — невероятно просто, как и должно быть с любой хорошей едой в мультиварке. Без нарезки, без предварительной варки, нада.
  3. Вы можете украсить их всеми вашими любимыми вещами в мире, что делает их очень красивыми для чего-то, что исходит из мультиварки.
  4. Фактор питания здесь как нельзя лучше! Белок, клетчатка и овощи, о боже. Если вы хотите стать очень здоровым, просто откажитесь от сыра или уменьшите его количество — мы все проплачем по вам несколько слез, но вы просто продолжайте и делайте то, что хотите, друг.

Как приготовить фаршированные перцы в мультиварке (1 мин):

Несколько других вещей, которые делают меня счастливым в этой мультиварке с киноа и черной фасолью, фаршированным перцем в понедельник –>

Миннесотские близнецы! Ну, не столько Близнецы, например, на самом деле играющие в бейсбол, сколько то, что я иду сегодня днем ​​на открытие дома Близнецов в Таргет Филд, чтобы а) посидеть под идеальным золотым весенним солнцем и б) попробовать все лучшие блюда в приземляется бейсбольный парк.Серьезно, Target field знает, какую еду любят жители Миннесоты и какую еду они доставляют.

Когда мы идем на игры, для меня всегда очень важен выбор еды. Есть так много хороших вариантов, что вы можете получить полный паралич анализа, а в худшем случае вы делаете неаккуратный, плохо спланированный заказ еды, о котором вы сожалеете о двух укусах. UGH. Боль.

Я сейчас спорю между золотисто-коричневым плавленым сыром, кубинским бутербродом с соленьями // хрустящим жареным во фритюре судаком и чипсами // польской колбасой Крамарчука с квашеной капустой (эта капуста! забота, потому что о, этот чудесный кислый привкус) // Миннесотский хрустящий бекон с желе из халапеньо и уксусной капустой.Нет, серьезно. Это примерная еда Minnesota Twins. #гордый

Миннесотские друзья – кто-нибудь еще собирается сегодня на открытие? Кроме того: я бы не рассердился, если бы вы дали мне все свои лучшие рекомендации по еде для Целевого поля. РАБОТА В КОМАНДЕ.

Последнее, что меня радует в этот солнечный понедельник: наша девочка-мудрец.

На выходных мы посетили три собачьих парка (хорошо, я просто буквально съёжился — мы НАСТОЛЬКО переборщили, как родители собак), и любимая часть Сейджа — сидеть на скамейке и выполнять The Lean для поцелуев и объятий.Она любительница активного отдыха, эта Сейдж. Мы с моей девушкой также уже успели немного пообниматься этим утром на неделе. У них есть название для этой болезни? Не может остановиться, не остановится.

Ваши комментарии, электронные письма, фотографии, приветственные заметки и ободряющие советы в ответ на The Sage Post были фантастически воодушевляющими. Мое сердце тает. Я ПРОЧИТАЛ их, но не успел ответить – ну, типа, привет? три собачьих парка за одни выходные? мы были ужасно заняты собаками, но я доберусь до них в ближайшие день или два.

Если вы хотите увидеть больше Sage в Instagram, найдите @sages_advice — это аккаунт, который Бьорк создала для Sage Pictures и Sage Wisdom. Бьорк никогда не хотела иметь ничего общего с Insta до сих пор — сказать, что я влюблена в этих двоих и тот факт, что они теперь есть в Instagram, было бы большим преуменьшением.

Ладно, хоть мультиварка! Перец, фаршированный в мультиварке из киноа с черной фасолью! Я даже почти не говорил о них из-за ЖИЗНИ, но они восхитительны, и я думаю, вам понравится, насколько они просты.

Перцы фаршированы комбинацией киноа, черной фасоли, сыра Пепперджек, соуса энчилада и специй — все это простые ингредиенты для кладовой, которые можно смешать в мгновение ока. Потом ты их всем начиняешь <— это приказ. Вы должны сделать это, добрые люди мира. Из них получаются идеальные обеды на неделю, а еще это повод включить чипсы и гуак в свой рацион. Что всегда всегда всегда хорошо.

Так что давай, понедельник! Я чувствую себя хорошо.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот фаршированный перец с черной фасолью из лебеды можно приготовить с мясом или без него — и все это из простых ингредиентов! Минимум подготовки, потрясающий вкус.


  • 6 сладких перцев
  • 1 стакан сырой киноа, промытой
  • 1 банка черной фасоли на 14 унций, промытая и высушенная
  • 1 банка жареных бобов на 14 унций
  • 1 1/2 чашки красного соуса энчилада
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночной соли
  • 1 1/2 чашки тертого сыра Пепперджек
  • начинки! кинза, авокадо, сметана и др.

  1. Срежьте верхушки перца и соскоблите жилки и семена.
  2. В большой миске смешайте киноа, фасоль, соус энчилада, специи и 1 стакан сыра. Наполните каждый перец смесью киноа.
  3. Налейте 1/2 стакана воды на дно мультиварки. Поместите перцы в мультиварку так, чтобы они находились в воде. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 часов или на сильном огне 3 часа. Снимите крышку, распределите оставшийся сыр по верхушкам перцев и снова накройте крышкой на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
  4. Подавайте с чем угодно! Они также хороши с чипсами и гуакамоле, хотите верьте, хотите нет.

Примечания

В мою мультиварку поместилось только четыре перца, так что два других пришлось запечь в духовке – я просто налила немного воды на дно сковороды, накрыла фольгой и запекала около 45 минут при 400 градусах.

Вы также можете хранить остатки начинки в течение дня или двух в холодильнике.

Я также приготовил их с острой молотой колбасой (я исключил жареные бобы и добавил фунт сырой колбасы), и они были одинаково великолепны! Эти Бьорк нравились больше, потому что в семье она была мясником.

Версия для замороженных продуктов

  1. Mix Filling:
    1 чашка uncooked Quinoa , промывание 1 14-унция 40027 черные бобы , осушенные 1 14-унции Refreed Beans
    1 1/2 чашки красный Enchilada соус
    1 столовая ложка приправа для тако
    1 1/2 чашки тертый сыр
  2. Наполнить и заморозить: 6-8 крупных свежих сладких перцев, выдолбленных
  3. Выпекать в замороженном виде: 400 градусов в течение 75 минут (накрыть крышкой во время выпекания)
  4. Заключительный этап: В завершение расплавьте сыр сверху.Подавайте с гуаком, сметаной, кинзой, острым соусом и т. д.
  5. Ознакомьтесь с нашими полными постами о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями здесь!
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 4 часа
  • Категория: Ужин
  • Кухня: Мексиканская

Ключевые слова: перец фаршированный лебедой, перец фаршированный, перец фаршированный в мультиварке

Карта рецептов

Посмотреть вариант замороженного блюда по этому рецепту можно здесь.

Вам также может понравиться наш пост о замороженных блюдах.


Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей коллекции лучших полезных вегетарианских рецептов . Проверьте это!

Перец фаршированный мексиканской лебедой | Минималистские рецепты пекарей

Перец фаршированный.

Красиво, правда?

Так почему же я никогда не пробовал?

Все должно было измениться.

Этот рецепт был вдохновлен моей непрекращающейся любовью к мексиканской кухне и моим желанием создавать более сытные блюда на растительной основе.

Проблема с употреблением меньшего количества продуктов животного происхождения заключается в том, что иногда вы можете чувствовать себя менее сытым. Но не с этими фаршированными перцами! Они сытные, сытные и о-о-очень ароматные.

Происхождение фаршированного перца

Фаршированный перец любят во всем мире — в таких странах, как Испания, Индия, Тунис, Венгрия, Дания и многих других! В каждом из этих мест их готовят из разных ингредиентов и методов. Вы можете узнать больше о вариациях и истории фаршированного перца здесь.

Наш рецепт основан на растительной основе и основан на концепции, вдохновленной ингредиентами и ароматами, распространенными в мексиканской кухне.

Бонус? Они просты, требуют всего 10 ингредиентов , которые у вас, вероятно, есть под рукой прямо сейчас.
Начинка очень вкусная сама по себе – с киноа, приготовленной в овощном бульоне, копчеными специями, черной фасолью и кукурузой – но она становится еще более восхитительной, если ее фаршировать сладким болгарским перцем и обжарить до совершенства.Падать в обморок!

Я думаю, вы, ребята, ПОЛЮБИТЕ эти перцы! Они:

НАСТОЛЬКО прост в приготовлении
Очень ароматный
Сытный
Начинка
Полезный
Универсальный

Недавно мы наслаждались ими на завтрак, но они действительно могут быть хороши в любое время дня! Я думаю, что они были бы особенно идеальными для развлечения как мясоедов, так и веганов, поскольку они такие сытные и ароматные. Вы знаете, что они хороши, когда их одобряет голодный муж (ftw)!

Если вы сделаете этот рецепт, сообщите нам об этом.Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте сделать снимок и отметить его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть. Мы ЛЮБИМ видеть, что вы придумали. Здоровья, друзья!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порции 4

Основное блюдо

Кухня Без глютена, Мексиканская, Веганская

Подходит для заморозки Нет

Хранится ли? 2-3 дня

ПЕРЕЦ
  • 1 чашка лебеды или риса (тщательно промытой и высушенной)
  • 2 полных чашки овощного бульона (разбавленного водой, но он будет менее ароматным)
  • 4 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца (разрезанных пополам, с семенами)
  • 1/2 стакана сальсы (плюс еще немного для подачи)
  • 1 ст.л. пищевых дрожжей (по желанию)
  • 2 ч.л. порошка тмина
  • 1 1/2 ч.л. порошка чили
  • 1 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • 1 банка на 15 унций черной фасоли (без жидкости // если несоленая, добавьте 1/4 чайной ложки морской соли на банку)
  • 1 чашка цельных зерен кукурузы (без жидкости)
  • Добавьте киноа и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока вся жидкость не впитается и киноа не станет воздушной – около 20 минут.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и слегка смажьте маслом форму для выпечки 9×13 или противень с бортиками.

  • Смажьте половинки перца нейтральным высокотемпературным маслом, например маслом авокадо или рафинированным кокосовым маслом.

  • Добавьте приготовленную киноа в большую миску и добавьте оставшиеся ингредиенты – сальсу через кукурузу. Тщательно перемешайте, затем попробуйте и отрегулируйте приправы соответственно, добавив соль, перец или другие специи по желанию.

  • Обильно начините половинки перца смесью из киноа, пока все перцы не будут полностью заполнены, затем накройте блюдо фольгой.

  • Выпекать под крышкой 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 400 градусов по Фаренгейту (204 градуса по Цельсию) и запекайте еще 15-20 минут или пока перец не станет мягким и слегка золотисто-коричневым. Для более мягких перцев запекайте еще 5-10 минут.

  • Подавайте с желаемой начинкой (перечисленной выше) или как есть. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки хранят закрытыми в холодильнике в течение 2-3 дней.Разогрейте в духовке до 350 градусов F (176 C), пока не прогреется – около 20 минут.

*Информация о питании является приблизительной.

Порция: 1 порция Калории: 311 Углеводы: 59 г Белки: 14,4 г Жиры: 3,4 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 498 мг Клетчатка: 11,5 г Сахар: 8,2 г

Вегетарианские фаршированные перцы Samosa — пара поваров

Эти вегетарианские фаршированные перцы имеют начинку из индийской самосы, приправленную тмином, кориандром и гарам масала, а также посыпаны острым зеленым чатни.

«После того, как у меня родилась дочь, званые обеды казались не просто пугающими, но и невозможными. Поскольку я не мог есть в ресторанах так часто, как раньше, я чувствовал, что моя социальная жизнь начинает разваливаться. Вот тогда я и вспомнил о еде. Какая блестящая идея! Я мог бы сосредоточить свою энергию на приготовлении одного блюда и получить взамен полноценный обед, все время проводя время с друзьями или встречаясь с соседями». Это наша подруга Кристин Доннелли в своей новой книге Modern Potluck, и ее слова попали в точку.Даже если у вас нет детей, званые обеды могут показаться пугающими. Продолжайте читать этот вкусный вегетарианский рецепт фаршированного перца и многое другое о книге!

О книге: Modern Potluck

Многие из вас могут согласиться с мнением Кристин о том, что званые обеды пугают. И для нас решение вернуть больше обедов просто блестяще! Нам нравится идея, что люди собираются вместе, чтобы регулярно делиться едой. У некоторых наших друзей есть уникальная особенность: они собираются вместе с 4 семьями каждое воскресенье, и одна семья готовит обед на всех .Таким образом, вам нужно будет готовить воскресную трапезу только раз в месяц! Какой бы ни была ваша трапеза, еда всегда вкуснее, когда вы делитесь ею. Симфония, когда каждый человек вносит свое блюдо, может быть волшебной.

Modern Potluck — великолепная книга, наполненная рецептами для сбора за столом, рецептами, основанными на различных кухнях и традициях. Это одна из тех книг, которые вы открываете и хотите сделать рецепт для каждой фотографии! Этот вегетарианский фаршированный перец с начинкой из самосы привлек внимание и Алекса, и меня, так что нам пришлось попробовать его самим.

Как приготовить эти вегетарианские фаршированные перцы самсы

Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца самоса выделяется не только тем, что мы любим фаршированный перец. Мы большие поклонники самсы, этих неотразимых жареных индийских пельменей. И после составления рецепта мы можем подтвердить: эти перцы были, что неудивительно, фантастическими . Начинка для самосы, приправленная семенами тмина, кориандра и гарам масала, была восхитительна сама по себе, но еще лучше, если ее покрыть пикантно-сладким зеленым чатни.

На приготовление этого вегетарианского фаршированного перца уходит около 1 часа, поэтому обязательно приготовьте рецепт в день, когда у вас есть достаточно времени (это не подходит для буднего дня). Тем не менее, в приведенном ниже рецепте есть несколько советов, которые сделают его идеальным для обеда. Вы также можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике, чтобы перекусить на неделю.

Поздравляем Кристин с прекрасной книгой и Йосси с невероятными фотографиями внутри!

Ищете интересные рецепты?

Этот вегетарианский фаршированный перец самса — идеальное блюдо для развлечения.Вот еще несколько рецептов гарниров и десертов, которые вы можете использовать для развлечения:

Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца…


Вегетарианская, безглютеновая, безмолочная, растительная и веганская.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Эти вегетарианские фаршированные перцы имеют начинку из индийской самосы, ароматизированную тмином, кориандром и гарам масала, а также покрыты острым зеленым чатни.


Для вегетарианских фаршированных перцев

  • 2 больших картофеля для запекания (всего около 1 1/2 фунта)
  • ¼ чашки измельченного лука-шалота (около 1 крупного лука-шалота)
  • 1 кусочек свежего имбиря размером 1 дюйм
  • 1 перец чили серрано, очищенный от семян и измельченный
  • 2 столовые ложки кокосового масла плюс дополнительно для растирания и сбрызгивания
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • ½ стакана замороженного горошка, разморозить
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • ½ чайной ложки гарам масала
  • 8 маленьких чили поблано (примерно 1 ½ унции каждый) или 4 больших (примерно 4 унции каждый)

Для зеленого чатни

  • ¼ стакана воды
  • 2 свободно упакованных чашки листьев свежей кинзы
  • 1 большой перец халапеньо, разрезать пополам, удалить часть семян, крупно нарезать
  • 1 (2-дюймовый) кусок свежего имбиря, очищенный и крупно нарезанный
  • ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 2 чайные ложки сахара
  • Кошерная соль

  1. Очистите и нарежьте картофель на 1-дюймовые кусочки.Лук-шалот измельчить. Измельчите имбирь. Посейте и измельчите чили серрано.
  2. В средней кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения. Варить на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Хорошо слейте воду и вытрите кастрюлю.
  3. В той же кастрюле растопите 2 столовые ложки кокосового масла на среднем огне. Добавьте семена тмина и кориандра и готовьте, пока они не лопнут, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте лук-шалот, имбирь, перец серрано и щепотку соли и готовьте до золотистого цвета, 2–4 минуты.Снимите кастрюлю с огня, добавьте картофель и слегка разомните его, чтобы не осталось больших кусков. Добавьте горох, лимонный сок и гарам масала, приправьте солью и перцем.
  4. Разогрейте духовку до 375F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
  5. Разрежьте поблано вдоль пополам и ножницами вырежьте сердцевины и семена. Слегка натрите чили небольшим количеством масла и посолите внутреннюю часть. Разложите чили срезом вверх в форме для запекания размером 9 x 13 дюймов. Выложите начинку в половинки чили и сбрызните или сбрызните еще небольшим количеством масла.Накройте блюдо фольгой.
  6. Выпекать 10 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут (более крупные чили готовятся дольше), пока они не станут мягкими.
  7. Тем временем приготовьте зеленое чатни: В кухонном мини-комбайне или погружном блендере смешайте с водой кинзу, перец халапеньо, имбирь, лимонный сок и сахар и превратите в пюре до получения почти однородной массы. Приправить солью и подавать. (Чатни можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере на ночь.)
  8. Когда перец запечется, украсить зеленью и подавать горячим или комнатной температуры с зеленым чатни и йогуртом по желанию.
  9. ПРИГОТОВЛ. Начинку можно хранить в холодильнике до 3 дней. Собранные фаршированные чили можно поставить в холодильник на ночь. Выпекать в доме хозяина или перевозить в горячем виде или при комнатной температуре. Фаршированные чили могут стоять при комнатной температуре около 2 часов.

Примечания

Перепечатано с разрешения Modern Potluck Кристин Доннелли

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Категория: Основное блюдо
  • Способ: Запекание
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: Вегетарианские фаршированные перцы, Подача самосы, Самосы, Фаршированные перцы, Рецепт фаршированного перца

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.