Экономные и вкусные рецепты на каждый день: Рецепты для экономной хозяйки | Кулинарные рецепты любящей жены

Содержание

Вкусно и недорого: 10 блюд эконом-класса, с которыми справится каждый

Восточные люди возносят питание в один ряд с искусством. И в этом, если подумать, есть рациональное зерно. Мы трапезничаем каждый день, часто, даже не задумываясь, поглощая пищу параллельно какому-нибудь занятию. Зато над едой приходится ломать голову, когда речь заходит о приготовлении блюд. Хочется, чтобы они были разнообразными, не особенно дорогими и такими, которые под силу сделать человеку, не имеющему кулинарного образования и многолетнего опыта. Такие блюда – это своего рода пищевые лайфхаки. Благо дело, их существует немало.

Просто и недорого: что готовить?

Желание не тратить на готовку очень много времени и сил не только понятно, но и оправдано. Ритм современной жизни слишком интенсивный и скоростной. Хорошо, что в кулинарии, как и в искусстве, есть масса способов сотворить вкусный шедевр из подручных средств, да еще и относительно быстро. Чтобы вооружиться таким умением, неплохо бы иметь про запас топ-10 блюд, которые можно сделать «на скорую руку».

1. Драники

Очищенный картофель натрите на терке. Добавьте немного соли, муку, вбейте яйцо. Выложите ложку теста в горячую сковороду с маслом и жарьте, как котлеты или оладьи. Подавайте драники со сметаной или соусом на основе сметаны. Просто, вкусно, дешево!

Смотрите, как приготовить драники >>>

2. Картофель с начинкой

Чтобы приготовить это лакомство, нужна сырая картошка. И чем крупнее, тем лучше. Ее следует отварить целиком, затем разрезать пополам и вынуть ложкой серединку. Для начинки подойдет что угодно. Проще всего нарезать кубиками колбасу и обжарить ее с луком. Можно добавить сладкий перец или начинить картофель тушеной капустой. Сверху хорошо будет натереть сыр и по желанию смазать майонезом. Начиненные картофельные половинки ставят на пару минут в духовку. Впрочем, если нет сил терпеть голод, вполне можно кушать и так.

3. Овощное рагу

Свежий или замороженный овощной микс можно разбавить соусом, сыром или готовым мясом. Если овощи свежие, их достаточно будет помыть, измельчить и выложить на сковороду, где предварительно нагрето пару столовых ложек растительного масла. Замороженную смесь желательно перед приготовлением разморозить естественным образом или в микроволновой печи. Соль и специи добавляются на собственный вкус. Другие добавки – по вкусу и желанию.

Рецепт приготовления овощного рагу с капустой >>>

4. «Пустой» суп

Если хочется горяченького и жидкого, но времени на изыски нет, лучшее решение – суп. На 2 порции понадобится 3 средние картофелины, 1 небольшая луковица и зелень по вкусу. Картофель надо очистить, порезать на кубики и отварить в кипящей воде 10 минут, добавив туда же соль и лавровый лист. Луковица варится вместе с картошкой, но после приготовления выбрасывается. Перед подачей на стол можно заправить блюдо сметаной.

Смотрите, как приготовить классический овощной суп >>>

5. Луковые кольца в кляре

Чтобы соорудить наспех закуску, понадобится репчатый лук, яйцо, мука и сметана, а также растительное масло. Нужно взять 1 яйцо, 1 столовую ложку сметаны и 2 столовых ложки муки. Все размешать, добавив соль и перец. Затем 1 большую луковицу режем кольцами, каждое из них обмакиваем в кляр и обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. Выложить их лучше сначала на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. А затем – переложить в красивую посуду для подачи.

Рецепт приготовления закуски «Цветок» из лука >>>

6. Жареный минтай с овощами

Минтай – один из недорогих сортов рыбы. Режем рыбу небольшими кусочками – по 2 сантиметра толщиной, затем обжариваем с обеих сторон в растительном масле. Добавляем на сковороду крупно нарезанные овощи: помидоры, капуста, лук, можно и кабачки. Все обжариваем с солью и специями до готовности.

Смотрите, как просто приготовить рыбные котлеты из минтая >>>

7. Сырники

Сырники – вкусный и полезный завтрак, перекус или десерт. На 200 грамм творога берется 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, щепотка соды, а также мука в количестве 4-5 столовых ложек – это зависит от плотности творога. Все нужно размешать, сформировать блинчики и обжарить их в растительном масле. Можно посыпать перед подачей на стол сахарной пудрой или полить сметаной.

Пошаговый рецепт приготовления сырников с фото >>>

8. Курица на соли

Это блюдо, может, и не самое быстрое по времени приготовления, но зато предельно простое и не требующее усилий. Для целой курочки, весом 1,5-2 кг, нужно 1 кг поваренной соли. Ее следует высыпать на противень. Курицу помыть, дать ей стечь или промокнуть бумажным полотенцем, натереть перцем и пряными травами, подобранными по вкусу. Затем мясо укладываем на соль и ставим в духовку, где оно запекается до готовности примерно 40 минут на среднем огне.

Смотрите, как приготовить курицу на соли кусочками >>>

9. Запеканка из макарон

Если у вас в холодильнике есть приготовленная лапша не первой свежести, вряд ли она вызовет гастрономический энтузиазм. Зато из нее можно приготовить отличный обед или ужин. На 2 порции понадобится 3-4 яйца, 1 стакан молока или сметаны, 1 крупная луковица, растительное масло, а также грамм 200 колбасы. Колбасу нарежьте кубиком, лук – кольцами. Выложите все ингредиенты в емкость слоями следующим образом: лук, колбаса, вермишель. Яйца взбейте с молоком, солью и специями, туда же добавьте 1 ложку растительного масла. Полученной смесью залейте уложенные слоями продукты и запекайте в течение 20 минут в духовке на среднем огне. Некоторые вместо молока берут жидкую сметану или жирные сливки.

Рецепт приготовления лапшевника >>>

Пирог из пасты «Вива Италия», рецепт с фото >>>

Запеканка «Макчиз» с курицей, пошаговый рецепт с фото >>>

10. Гренки

Жареным хлебом никого не удивить. Но хрустящий ржаной хлеб с травами и чесночком обязательно порадует! Порежьте кусочками или полосками ржаной хлеб, подсушите на сковороде, затем переложите в огнеупорную пиалу, приправьте перцем и пряными травами, слегка сбрызните оливковым маслом. Поместите на пару минут в духовку. В результате у вас получится отличная закуска или дополнение к супу.

Смотрите, как приготовить чесночные крутоны >>>

Возьмите на заметку эти простые и быстрые в приготовлении блюда! И вам не придется переживать об однотипном питании или об угощении для внезапно нагрянувших гостей.

Экономные блюда на каждый день: рецепты приготовления

В жизни каждой семьи случаются трудные моменты. Не будем рассматривать конфликты или проблемы с воспитанием детей – это из другого раздела. Однако финансовые трудности настигают многих, и женщины начинают вспоминать или искать рецепты, по которым можно приготовить экономные блюда на каждый день. Кормить семью постоянно пустой лапшой или гречневой кашей жалко, да и домочадцы рано или поздно взбунтуются. Так что наша статья – для тех, кто временно лишен возможности покупать разнообразные и дорогостоящие продукты, а покой и доброе расположение духа в доме ценит и желает сохранить.

Базовые правила экономии

Те люди, которые еще помнят свои бурные студенческие годы (особенно если они были проведены в общежитии), знают, как сберечь деньги.

Итак, прежде чем начать коллекционировать экономные рецепты, пересмотрите свой график покупок. Давно замечено, что тот, кто приобретает продукты по дороге с работы, тратит денег гораздо больше, чем тот, кто делает это раз в неделю. Люди, закупающиеся наобум, расходуют больше средств (причем зачастую на ненужное), чем строго следующие списку.

И, наконец, магазин рядом с домом разорит вас больше, чем супермаркет. Так что если вас интересует экономная кухня на каждый день, начните с составления списка самого необходимого. Не отказывайтесь от поездки на выходных за покупками. И ни в коем случае не соблазняйтесь ничем, что не входит в составленный перечень.

Экономия на мясе

Без мясных блюд большинству людей обходиться непросто. Однако и расходовать ту же свинину можно по-разному. Мясные экономные блюда на каждый день предполагают использование купленного кусочка в нескольких яствах. К примеру, куриные крылышки или окорочка отвариваются, из бульона делается суп, а сами они поджариваются на второе или режутся в салат. Ломтик свинины лучше не пускать на отбивные – вкусно, но на один раз.

Существуют простые рецепты на каждый день, в результате которых блюда будут гораздо больше по объему: сделать фарш, а из него – котлеты. Еще лучше – тефтели: от смешивания с рисом их количество увеличится вдвое. И идеальный вариант – налепить пельменей самостоятельно.

Чем заменить колбасу в бутербродах

Без бутербродов жизнь иногда становится грустной. Их с собой в школу берут дети, а на работу – взрослые. На этот случай тоже существуют рецепты для экономной хозяйки. Если семья еще не совсем затянула пояс и можно купить кусок мяса, запеките его и в холодном виде режьте на хлеб. Если с этим продуктом беда, обратите внимание на другую альтернативу: вымочите самые обычные бублики (хорошо бы в молоке, но и вода сойдет), выложите их на смазанный духовочный лист и вложите в каждую дырочку какую-то начинку (к примеру, пюре, на которое натерто немного сыра, а сверху положено немного майонеза). Через 10 минут запекания в духовке псевдобутерброды готовы.

Польза первого для бюджета

Ваши экономные рецепты блюд на каждый день обязательно должны включать супы. Помимо того, что они рекомендованы всеми врачами для желудка, польза будет и для кошелька. Как уже отмечено, бульонное мясо можно переработать для использования на второе, а в крайнем случае приготовить отвар или из совсем уж дешевых костей (или куриных лап), или просто из овощей. Кастрюльки супа хватит дня на два.

Запеканки – выбор бережливой хозяйки

Самый простой пример – необходимость кормить ребенка творогом. При выпекании сырников его уйдет значительно больше, чем если использовать экономные рецепты.

Как вариант – смешать творог с равным количеством манки и яйцом и запечь массу в духовке. Альтернативный рецепт – сварить макароны, добавить творог с яйцом, резаными яблоками и сахаром. Для взрослых можно сделать блюдо, которое вполне заменит ужин: проложить на противне между слоями картофельного пюре жареные грибы или упомянутый фарш из бульонного мяса.

Запеканки – очень экономные блюда. На каждый день можно придумать что-нибудь новенькое из того, что вы найдете в холодильнике.

Котлеты без мяса

Готовить котлеты куда выгоднее отбивных. Но и тут разумная хозяйка может сберечь определенную сумму денег. Возьмите на вооружение следующие рецепты вторых блюд на каждый день, в которых котлетки делаются из овощей:

  1. Шинкованная капуста быстро тушится с добавлением манки (около двух ложек на кочан). Когда масса остынет, вбивается яйцо, лепятся котлетки и жарятся в постном масле. Особенно они хороши со сметаной.
  2. Три луковки очень мелко рубятся (ни мясорубка, ни блендер не подойдут – получится много сока), соединяются с четырьмя ложками геркулесовой крупы и двумя яйцами. Вымешивается фарш, из которого жарятся котлеты наподобие оладий.

Картофельные фантазии

Наиболее сытные, и при этом экономные рецепты блюд на каждый день чаще всего включают этот любимый многими клубень. Простое пюре выглядит на столе довольно одиноко, так что можно воплотить следующие идеи:

1. Отбираются примерно одинакового размера картофелины, чистятся (не ножом, а жесткой щеткой), раскладываются на смазанном листе и надрезаются крестом. Противень на полчаса отправляется в духовку. За это время каждый клубень развернется цветком и зарумянится. «Розочки» выкладываются на блюдо, в серединку кладется маленький кусочек маслица, сверху все посыпается укропом. Если есть приятные дополнения (сыр, сало, грибы, ветчина), очень хорошо. Нет – и так вкусно.

2. Порезать картошку кружочками, положить в форму, посолить, поперчить, приправить, залить молоком и слегка притрусить сыром. Через полчаса, проведенных в духовке, картошка порадует всю семью.

3. Кило картофеля трется на крупной терке, смешивается с тремя сырыми яйцами, солью и перцем. Раскладывается ровно по сковородке с разогретым маслом, накрывается крышкой. Когда снизу картофель поджарится, он режется на четвертинки и переворачивается. Зарумянится и со второй стороны – пора есть.

Что сделать из макарон

Рецепт «по-флотски» все знают, на нем останавливаться не будем. О макаронной запеканке уже говорилось, ее тоже пропустим. Простые рецепты на каждый день только этими двумя не ограничиваются. Можно сделать макароны «по-афгански»: сварить их, отдельно подготовить зажарку из лука. Когда последняя станет коричневой, натереть в лук помидоры, потушить, выдавить чеснок. Самое интересное – в подаче: тарелка смазывается майонезом, на нее кладутся макароны, сверху – ложка заправки. Вкусно, дешево и сердито!

Еще один способ разнообразить макаронное меню – соединить лапшу с поджаренными овощами. Получится почти китайское блюдо. А брать можно практически любые овощи – к обычной поджарке добавляют болгарский перец, цветную капусту, грибы, стручковую фасоль, горошек, кукурузу… Конечно, такое блюдо дешевым будет, скорее, летом и осенью, но взять его на заметку все же стоит.

Салаты – на стол!

Экономные блюда на каждый день могут быть успешно дополнены разнообразными салатиками. И не потребуются дорогостоящие ингредиенты! Рачительные хозяйки очень рекомендуют рецепт, именуемый «Антикризисным»: запаривается пачка «быстрой» лапши. После размягчения она отцеживается и измельчается. К ней добавляются два нарубленных вареных яйца, одна луковка и натертая морковка. Все это заправляется майонезом и служит приятным дополнением к той же картошке или запеканке. Можно модифицировать рецепт: к той же лапше добавить тертый сыр (если совсем экономите, берите плавленый), майонез и чеснок.

Можно сделать и рыбный салатик. Если купить самое дешевое, что есть на прилавках, – минтай, то кушанье вполне войдет в категорию «Рецепты блюд для экономных хозяек». Кроме рыбы понадобится еще кочан капусты. Ее надо тонко нашинковать, подсолить и быстро отварить, чтобы еще хрустела и не расползалась. В другую кастрюлю с водой насыпается ложка соли без горки, 1 ч.л. сахара, 0.5 ст.л. уксуса, лаврушка, пряности и несколько капель постного масла. Когда все закипит, закладывается минтай и варится до полной готовности. Разобранные рыбные кусочки объединяются с капустой, приправляются майонезом и зеленью. На вкус получается как салат из кальмаров, но намного дешевле.

Зимой можно состряпать и такой салат: порезать кубиками штук пять сваренных картофелин, покрошить луковицу, добавить квашеную капусту, приправить и полить все подсолнечным маслом. Если балуетесь заготовками, можно и соленый огурчик добавить. С ржаным хлебом и картошкой даже мяса не потребуется.

Это рецепты, которыми можно воспользоваться в любую пору года. А уж в сезон налегать на овощи надо особенно активно – они недорогие, вариантов сочетаний множество, да еще и пользу приносят, как всем известно.

Самые разные оладушки

В рецепты вторых блюд на каждый день, которые обходятся по-прежнему недорого, можно включить и описанные ниже.

Печеночные оладьи готовят многие, а их аналог можно приготовить и из самой дешевой рыбы. Для этого 400 г бескостного филе мелко рубится или пропускается через мясорубку. Туда же закладываются нашинкованная большая луковица, яйцо, полстакана муки и полтюбика майонеза (около 100 г). Масса солится и перчится по усмотрению. Вымешать надо до пастообразного состояния. Жарятся оладьи, как обычные.

Хороши и оладушки из овсянки: стакан крупы заливается таким же объемом молока; как набухнет – ввести два желтка, соль и мелко натертую морковку (ее количество зависит от вашего отношения к этому корнеплоду). Далее всыпается мука – сколько возьмет тесто, чтобы получилась нужная консистенция. В последнюю очередь домешиваются взбитые белки — и ложкой на сковородку.

Драники хорошо известны многим. Гораздо меньше хозяек слышали о гречневиках, которые здорово облегчают жизнь в период финансового кризиса. Готовятся они просто: отваривается крупа, соединяется с яйцами, зеленью и небольшим количеством муки. Блюдо печется так же, как и любые другие оладьи, а съедается быстро и с удовольствием!

экономные рецепты вкусных блюд — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

У всех нас бывают сложности с финансами, но это вовсе не повод отказывать себе во вкусной еде. Мы продолжаем нашу серию «Каша из топора», в которой мы делимся вкусными, но достаточно экономными рецептами. Классическое грузинское национальное блюдо из мяса птицы в экономном исполнении, всегда поможет порадовать свою семью вкусным и недорогим ужином.



Для приготовления Чахохбили из курицы нам нужно:

  • 850 гр курицы

  • 100-150 гр томатной пасты

  • 100-150 гр лука

  • 100 гр моркови

  • 1 столовая ложка приправы Хмели-сунели

  • приправа Аджика по вкусу

  • соль по вкусу

  • тмин по вкусу

  • сушеный или свежий укроп по вкусу

  • сушеная или свежая петрушка по вкусу

  • 1-2 лавровых листа

  • перец черный молотый по вкусу

  • перец острый по вкус

  • 1 столовая ложка чесночного порошка или 4-5 зубчиков свежего

  • кинза по желанию

Курицу режем на порционные кусочки. Обжариваем на сухой сковороде без добавления жира, с обеих сторон до золотистой корочки.

Выкладываем обжаренную курицу в глубокую посуду.

Приступаем к приготовлению соуса. Соус готовим в той же сковороде, где только что жарилась курица. Если она была не достаточно жирная, добавляем немного растительного масла для жарки в вытопившийся из курицы жир.

Обжариваем мелко нашинкованный лук до золотистого цвета.

Добавляем к луку тертую морковь и доводим ее до полу готовности.

К овощам добавим томат и разведем наш будущий соус 2-3 стаканами воды. и даем закипеть.

После закипания соуса, добавляем все специи,к роме чеснока и лаврового листа, варим еще 1 минуту.

Заливаем готовым соусом мясо, при необходимости добавляем в соус воды, так чтобы он покрывал всю курицу, даем закипеть и оставляем томиться на медленном огне около 1 часа. В идеале, мясо должно начать отходить от кости.

За 2-3 минуты до окончания готовки добавляем чеснок и лавровый лист.

Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Экономные рецепты для большой семьи. Недорогие вторые блюда

  1. Сырный суп
    Традиционно французское блюдо на постсоветский манер, очень популярное в студенческой среде. Готовили его так: сначала отваривали в кастрюле с водой морковь и лук до мягкости, затем бросали картофель и плавленый сырок. Когда картофель разваривался, а сырок расплавлялся в горячей воде, получался вкусный, ароматный и наваристый суп. Он был настолько аппетитным, что даже детишки — ярые противники супов — хлебали его с удовольствием, посыпая сухариками.

    Многие пытаются повторить сырный суп из современных продуктов, но тщетно: то ли сырки стали не такие, то ли раньше с голодухи всё было вкуснее.

  2. Суп из бульонного кубика
    Волшебные бульонные кубики «Галина бланка» или «Магги» могли превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Да что там! В детстве их все воровали из кухонных шкафчиков и втихаря грызли просто так. Предприимчивые мамы всё равно прятали кубики от преждевременного уничтожения, а затем готовили вкуснейший диетический суп: вермишель, луковица, морковь, пара картофелин и вожделенный бульонный кубик.

    Суп, в зависимости от содержимого кубиков, мог быть грибным либо куриным. Вполне себе приличное первое блюдо, никто не брезговал.

  3. Икра из свеклы
    Лучше всех жили те, у кого был свой огород, — выращивали картошку, морковь, свеклу, огурцы, помидоры. Но те, кому повезло меньше, включали креатив на всю мощность и готовили отличную закуску из всего одного вида овощей. Самой доступной и дешевой была свекла. Ее отваривали, пропускали через мясорубку, добавляли сахар, соль, масло, лимонную кислоту и томили 5–10 минут на огне. В охлажденном виде такая икра «заходила» ничуть не хуже кабачковой!

  4. Луковый салат только из лука
    Рецепты, в которых больше пяти ингредиентов, в те годы были редкостью. Изобретательные хозяйки наловчились и готовили сытную закуску из одного только лукового салата. Лук нарезали кольцами, ошпаривали кипятком, солили и заправляли сметаной или растительным маслом. Нехитрой закуской с трудом удавалось накормить детей, но под водочку взрослые с восторгом хрустели такими «витаминами».

  5. Овсяные котлеты
    Самым любимым лакомством ребенка 90-х был бутерброд из кусочка ржаного хлеба и котлеты, в которой хлеба больше, чем мяса. Но это было так вкусно! При полном отсутствии мяса хитрые родители готовили котлеты совсем без него. Делались они так: в воде растворяли бульонный кубик, добавляли стакан «Геркулеса», мелко нарезанный лук, специи. Из полученной кашицы лепили котлетки и обжаривали на масле. Подавали с томатным соусом или майонезом.

  6. Хлеб с чесноком и солью
    Это сейчас стали называть модным словом «брускетта». Только раньше вместо чиабатты или багета брали ломоть черного ржаного хлеба, густо натирали зубчиком чеснока, посыпали солью и наслаждались. Перед посолом хлеб могли смазать подсолнечным или сливочным маслом, вместо чеснока в ход шел молодой зеленый лук. Если в доме не было сыра, колбасы или соленой рыбы — это был самый дешевый и вкусный в мире бутерброд!

  7. Гренки с яйцом
    В основном наши практичные родители так утилизировали засохший хлеб. Но часто для гренок в ход шел и свежий. Хлеб нарезали ломтями, обмакивали во взбитое яйцо и обжаривали на сковороде. Если брали батон, то предварительно обмакивали в молоко. Такой перекус мог быть и сладким (тогда он назывался «Бедный рыцарь»), и соленым, как закуска к пиву.

  8. Домашнее пирожное из хлеба
    Самое простое и быстрое в приготовлении лакомство из того, что всегда под рукой. Существовало две разновидности домашних пирожных: с сахаром и вареньем. Классической основой всегда был белый хлеб со сливочным маслом. В большинстве семей варенье в доме было всегда. Но невыразимо вкусно было намазать на хлеб сгущенку или мёд. Из хлеба можно было приготовить почти что угодно, постсоветское кулинарное творчество не знало границ!

  9. Леденцы из сахара в ложке
    Только самый ленивый не грел сахар в ложке. Когда одолевало неистовое желание съесть чего-нибудь сладенького, начинали готовить изысканный десерт своими руками на газовой плите. Да и сейчас никто не мешает сотворить любимое домашнее лакомство у себя дома. Для этого достаточно смазать растительным маслом ложку, всыпать в нее сахар и подержать над огнем, пока сахар не загустеет и не станет желтым.

Сегодня практически каждый задумывается об экономии. Не секрет, что много денег мы тратим на еду, причем на ту, от которой можно было отказаться. Для экономии надо использовать бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом. На приготовление блюд уходит меньшее количество продуктов, но не в ущерб качеству. Еда получается питательной, сытной и вкусной. Необязательно тратить деньги на деликатесы, чтобы накормить семью отличным обедом или ужином. Простые продукты заиграют новыми ароматами и красками при правильном их использовании.

Немного о мясе

Для приготовления вкусной еды совсем не обязательно использовать много мяса. Такое количество белка нашему организму не требуется. Если добавлять различные гарниры, то количество мяса можно сократить. Подлива прекрасно дополнит любое блюдо. Для приготовления лучше покупать неразделанное свежее мясо.

Оно будет стоить меньше, чем расфасованные полуфабрикаты. Такие блюда, как плов, паэлья, лазанья и некоторые другие, требуют небольшого количества мясных продуктов. В них много дополнительных ингредиентов (овощи, крупа и т.д.), которые не менее питательны. Отдайте предпочтение дешевым кусочкам, которые надо лишь немного дольше тушить.

Овощи

Покупать овощи и фрукты надо в период их сезонного выращивания в естественной среде. Конечно, сейчас можно купить любые продукты круглый год. Но их стоимость будет значительно выше. При необходимости можно и фрукты в период их низкой цены. Так, вы сэкономите значительное количество средств и разнообразите меню. Достоинством сезонных продуктов является их вкусовые качества. В период естественного созревания фрукты и овощи содержат большее количество витаминов и полезных веществ. Местные продукты будут стоить гораздо дешевле, чем привозные. Отдавайте предпочтение именно им. К тому же они будут намного свежее.

Недорогие варианты

Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом должны включать те продукты, которые стоят недорого, но содержат большое количество полезных веществ. Это в первую очередь бобовые, которые отличаются низкой стоимостью и высокой питательностью. Приготовить их просто, но нужно заранее замачивать. Дешевые овощи в разгар сезона можно использовать для приготовления рагу. Это вкусные и сытные блюда, богатые витаминами. Стоит только приложить немного усилий и фантазии, чтобы приготовить оригинальный обед. Бюджетные рецепты на каждый день должны обязательно включать крупы. Они являются основой многих вкусных блюд. Они полезны, особенно если использовать макаронные изделия из пшеницы твердых сортов и

Отличным дополнением к любому гарниру может стать консервированная рыба. Стоит она недорого, а блюдо получается вкусным. Не стоит забывать и про свежую рыбу, которая очень полезна. Ее обязательно рекомендуют к употреблению диетологи. Особенно это относится к жирным сортам. Обязательно включайте в рацион субпродукты. Их стоимость невысока, и при правильном приготовлении из них получаются очень вкусные блюда.

Салат из капусты с морковью

Бюджетные салаты (рецепты с фото представлены в этой статье) включают дешевые ингредиенты. Блюда, приготовленные из овощей, требуют минимальных затрат, а польза от их употребления велика.

Для приготовления салата требуется 450 грамм свежей капусты, маленькая ложка соли, одна морковка среднего размера, 4 ложки уксуса (можно использовать яблочный), ложка сахара и две ложки масла растительного. Для начала тонко шинкуем капусту. Ломтики не должны быть толстыми. Тогда салат получится нежным и хорошо пропитается маринадом. Выкладываем капусту в отдельную миску и добавляем к ней соль и уксус. Теперь надо ее прогреть на маленьком огне в течение 2-3 минут.

Затем отставляем ее в сторону и перекладываем в отдельную посуду. Далее очищаем морковь и трем ее немелкими стружками. Добавляем морковь в остывшую капусту. Вливаем масло растительное и тщательно перемешиваем. Ставим блюдо в холодильник на два часа. Как видите, бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом всегда очень просты и доступны.

Вкусный и полезный завтрак

Накормить семью утром сытным завтраком — дело непростое. Необходимо обеспечить организм достаточным количеством энергии для отличного начала дня. Как вариант можно использовать вкусный и сытный омлет. Для его приготовления понадобится 8 яиц, 100 грамм молока, 50 грамм масла сливочного, сыр и овощи (по желанию). Простые бюджетные рецепты обычно включают недорогие ингредиенты. Яйца взбиваем в отдельно миске с молоком и небольшим количеством соли. Затем берем сковородку с высокими бортиками. Разогреваем ее с добавлением масла сливочного. В прогретую сковородку выливаем взбитые яйца и накрываем крышкой.

Огонь делаем средним, чтобы омлет не пригорел и равномерно приготовился. Блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем свежими овощами. Сверху можно дополнить его тонкими ломтиками сыра. Бюджетные блюда, рецепты которых представлены в этой статье, украшаются по своему усмотрению. Омлет можно посыпать сверху свежей зеленью.

Свекольный салат с черносливом

Нельзя забывать, что бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом должны быть не только экономными, но и полезными. Следующий салат относится именно к таким блюдам. Для его приготовления необходимо взять 300 грамм свеклы, два средних зубчика чеснока, 4 шт. чернослива, две ложки майонеза и соль. Набор продуктов минимальный и доступный. Чтобы салат получился наиболее вкусным, следует ответственно подойти к выбору свеклы. Лучше выбирать столовые сорта, имеющие яркую окраску, без белых прожилок. Перед варкой свеклу надо тщательно промыть, но не надрезать, чтобы она не потеряла цвет. Кладем ее в холодную воду и варим до готовности. Огонь должен быть не очень большим.

Обычно время варки средней свеклы составляет около 1,5-2 часов. Готовность можно проверить зубочисткой, которая должна легко войти в мякоть. Затем свеклу остужаем и очищаем от кожуры. Далее надо натереть корнеплод на терке. Чернослив промываем и заливаем кипятком на десять минут. Затем режем его кусочками. Чеснок измельчаем любым способом. Затем смешиваем три основных ингредиента и заправляем салат майонезом. Соль кладем по вкусу. Этот яркий салат демонстрирует, что бюджетные рецепты на каждый день — не только экономно, но еще и полезно.

Сырный суп

Это рецепт вкусного и питательного первого блюда. Для приготовления понадобится 500 грамм куриного филе, одна луковица, 200 грамм плавленых сырков, половина стакана вермишели, 4 средних картофелины, свежая зелень и две ложки масла сливочного. Для улучшения вкуса можно использовать бульонные кубики, но если курица жирная, то можно их не применять. Кстати, не обязательно брать филе. Можно использовать части тушки с костями. Бульон в этом случае получится более наваристым.

Для начала заливаем курицу холодной водой и ставим кастрюлю на огонь. Варим мясо около 20 минут. Затем можно достать его из кастрюли и использовать для приготовления второго блюда. Так можно приготовить бюджетный полноценный обед. Далее обжариваем нарезанный мелко лук на масле сливочном и добавляем к нему измельченную морковь. Выкладываем овощи в кастрюлю. Туда же кладем нарезанный кубиками или брусочками картофель. В конце всыпаем вермишель, а через пять минут добавляем нарезанные кубиками сырки. Когда они растворятся, выключаем огонь. Зелень сыплем в тарелки. Благодаря сыркам суп приобретает нежный сливочный насыщенный вкус. Бюджетные блюда (рецепты с фото пробуждают аппетит) могут быть и вкусными, и полезными.

Суп с сосисками

Вариантов приготовления экономных супов очень много. Если правильно использовать вкусные бюджетные рецепты, то можно наслаждаться новыми кулинарными шедеврами ежедневно. Для приготовления супа понадобится 3 литра мясного бульона, горсть вермишели, головка лука, 4 картошки средних размеров, одна морковь, три сосиски, масло растительное, соль и лист лавровый. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь и выкладываем в нее нарезанный кубиками картофель. Через некоторое время добавляем вермишель. Измельчаем очищенные овощи и обжариваем их на сковороде с маслом растительным. Затем добавляем к ним сосиски, нарезанные кружочками. Выкладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Солим по вкусу и кладем лист лавровый. Выключаем, когда все ингредиенты будут готовы. Дополняем суп нарезанной свежей зеленью. Бюджетные рецепты с фото станут прекрасным помощником любой хозяйке при составлении меню.

Рыбные котлеты

Любая хозяйка должна знать, что блюда, приготовленные из цельных кусков мяса, всегда обходятся дороже. Для экономии можно использовать фарш. Рыбные котлеты — это отличный вариант дешевого и вкусного блюда. Возьмем килограмм рыбного фарша, стакан муки, 5 небольших морковок, 4 луковицы, большую ложку крупы манной, половину стакана воды, столько же масла растительного, 200 грамм свежей капусты, три яйца, соль и сахар. Сначала режем морковь тонкими колечками. Затем выкладываем их на сковородку и обжариваем с добавлением масла растительного. Всыпаем маленькую ложку сахара и щепотку соли. Все тушим.

Выкладываем морковь в отдельную миску и добавляем рыбный фарш. Туда же разбиваем яйца, кладем мелко нарезанный лук, измельченную капусту и немного масла растительного. Все перемешиваем и добавляем муку и манку. Формируем однородную массу. Лепим котлеты и обваливаем их в муке или сухарях. Обжариваем традиционным способом на сковороде. Огонь делаем небольшим, чтобы котлеты не пригорели и хорошо прожарились. Это блюдо отлично подойдет, если вы планируете бюджетный ужин. Рецепты простые в приготовлении, но очень вкусные.

Говяжья печень

Праздничный стол украсит и этот продукт. Говяжья печень — это дешевый ингредиент, который можно приготовить так, что блюдо станет гвоздем любого торжества. Вкусные нежные кусочки в ароматной подливке заставят ваших гостей попросить добавки. Для приготовления понадобится 450 грамм говяжьей печени, две большие ложки сметаны, одна луковица, одна морковь (небольшая), 50 грамм масла растительного, половина стакана воды и соль. Можно также использовать любые приправы, которые придадут блюду аромат и вкус.

Печень надо промыть и очистить от пленок. Затем режем ее кубиками среднего размера. Морковь трем на терке крупной или нарезаем брусочками, а лук — полукольцами. Обжариваем в сковородке овощи с маслом растительным, а затем кладем печень. Главное — не передержать, иначе она станет жесткой. После этого вливаем и кладем сметану. Все перемешиваем. Через 5-7 минут огонь выключаем. Получается вкусное и оригинальное блюдо. Бюджетные праздничные рецепты не обязательно должны включать деликатесные продукты.

Манник

Это блюдо должно присутствовать в рационе семьи с маленьким бюджетом. Дети очень часто отказываются от манной каши. Манник придется им по вкусу, хотя и содержит нелюбимый ингредиент. Бюджетные блюда, рецепты которых рассмотрены в этой статье, очень экономные и полезные.

Чтобы приготовить манник, необходимо взять стакан сахара, стакан молока, 25 грамм масла сливочного, 2 яйца, половину маленькой ложки соли и стакан манки. Яйца слегка взбиваем в глубокой миске. Добавляем соль, сахар и опять перемешиваем. Затем кладем масло, которое можно заменить хорошим маргарином. Опять все хорошо взбиваем. Для этого используем венчик или миксер. Теперь всыпаем манку и оставляем ее набухать в течение 30 минут. Форму для выпечки смазываем маслом. Готовое тесто выливаем в нее и ставим в духовку, которую заранее прогреваем до 180 градусов. Через 40 минут манник будет готов. Этот бюджетный торт, рецепт которого обязательно сохраните, подойдет для частого приготовления. Продуктов требуется немного, а результат приятно удивит.

Печенье на смальце

Как ни странно, но с использованием необычных продуктов можно приготовить бюджетное печенье. Рецепт простой, а выпечка тает во рту и получается нежной и рассыпчатой. Понадобится одно яйцо, три ложки сахара, 4 ложки мягкого смальца, 100 миллилитров молока, три чашки муки, маленькая ложка и половина ложки корицы. Сначала взбиваем яйца при помощи вилки. Добавляем к ним соду, корицу и сахар. Все перемешиваем. Затем кладем смалец и муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Даем ему настояться в течение 20 минут, накрыв полотенцем.

Затем начинаем формировать печенье. Раскатываем пласт и вырезаем из него фигурки при помощи формочек. Можно просто нарезать кусочки ромбиками или квадратиками. Противень смазываем жиром и выкладываем на него печенье. Температура разогрева духовки составляет 180 градусов. Через двадцать минут печенье будет готово.

Послесловие

Начинать экономить надо уже у прилавка. Лучше ходить в магазин со списком, чтобы исключить ненужные покупки. Обязательно обращайте внимание на срок годности. лучше не покупать впрок. Берите столько, сколько надо для приготовления блюда. Обычно остатки не используются и выкидываются, что не экономит бюджетные средства. Обращайте внимание на акции и скидки. Меню составляйте с учетом ценовых колебаний. Среди продуктов выбирайте более дешевые аналоги. Например, индейку можно заменить курицей. По приемлемой цене приобретайте больше продуктов и морозьте их на будущее. используйте, чтобы приготовить бюджетные салаты (рецепты с фото см. выше).

Из дешевых продуктов — капусты, морковки, свеклы и картофеля — можно приготовить очень вкусные блюда. Овощи и фрукты лучше покупать на рынке у фермеров. Их стоимость намного ниже, чем в супермаркетах. Помните: расфасованные и дополнительно упакованные продукты стоят намного дороже. Покупайте все необходимое на развес. Так вы сможете лучше оценить качество товара. Сезонные овощи стоят гораздо дешевле, в них больше витаминов. Свежую зелень можно вырастить на подоконнике. В зимнее время это хорошая экономия для

Желаете экономить семейный бюджет так, чтобы родные всегда были сытыми и довольными? Тогда вам необходимо прибегнуть к правильной экономии на кухне. А значит, готовить блюда из доступных и полезных продуктов. Какие именно продукты необходимо включить в рацион, чтобы не лишать семью сбалансированного питания?

Дешевые продукты

Овощи

Вкусные и экономные рецепты непременно должны включать в себя растительные продукты. Их изобилие, особенно в сезон, просто восхищает.

Из каждого овоща мы можем приготовить вкуснейшие кушанья, включая супы, вторые блюда, гарниры, и порой даже десерты и выпечку.

Капуста разных сортов (белокочанная, пекинская, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби, романеско и др.). Каждый из сортов капусты непременно поможет разнообразить ваше меню. Однако здесь важно покупать каждый сорт в свое время, то есть в сезон. Тогда блюда будут действительно экономными. Но вне конкуренции всегда остается белокочанная капуста – самый дешевый продукт. Она входит в самые экономные рецепты – овощное рагу, постные голубцы, борщ, щи, капустные котлеты и другие вкуснейшие блюда.

Картофель – бесспорно, самый доступный и популярный продукт. Если вам нужны рецепты экономных блюд с использованием картофеля, их великое множество. Картофельное пюре, жареная картошка, овощное рагу, запеканки, зразы, рулеты, пирожки с картошкой, пироги и другие очень вкусные и дешевые блюда помогут разнообразить ваш рацион. Запаситесь картошкой и готовьте из нее много разных дешевых блюд.

Тыква обожаема многими хозяйками за свою дешевизну, а также необыкновенные полезные и вкусовые свойства. Тыква входит в простые экономные рецепты. Это выпечка, десерты, каши, салаты, вторые блюда. С помощью данного овоща можно реально экономить бюджет.

Свекла – самый доступный продукт. Из нее всегда можно приготовить первые, вторые блюда, а также множество салатов. А вот быстрые и экономные рецепты чаще всего содержат уже отварную или маринованную заранее свеклу.

Огурцы, помидоры, сладкий перец, баклажаны, кабачки, купленные в сезон , помогут готовить самые вкусные, полезные и дешевые блюда. А чтобы наслаждаться ними в любое время года, можно заморозить все эти продукты.

Бобовые

Бобовые очень часто входят в экономное меню рецепты: чечевица, фасоль, горох. Из них получаются наваристые и очень сытные супы, борщи, а также гарниры и постные котлеты.

Крупы

Непременно должны входить в наш рацион. С их помощью можно значительно снизить затраты на продукты. Любая крупа не только экономит бюджет, но и насыщает организм полезными веществами. Поэтому не забывайте варить гречневую, рисовую, пшенную, пшеничную, перловую, овсяную и другие каши. Все они очень сытные и полезные.

И еще одно преимущество круп – в процессе варки они увеличиваются в несколько раз. А значит, являются невероятно экономичными. Кстати, оставшуюся кашу в холодильнике всегда можно использовать для приготовления тефтелей или котлет, например, из печени.

Субпродукты

Если вам важны самые экономичные рецепты вторых блюд, непременно стоит обратить внимание на разные субпродукты. Как правило, они стоят на порядок дешевле мяса. Но пользы от таких продуктов не меньше. Вкусно можно приготовить: куриные желудки, свиную, говяжью, индюшиную или куриную печень, а также почки или легкие.

Грибы

В сезон для грибников такой продукт вообще достается даром. Поэтому не упустите шанс заготовить грибы впрок. Однако недорого обходятся грибы и тем, кто их приобретает. Всегда доступны шампиньоны и вешенки. Из них готовят паштеты, закуски, котлеты, рагу, супы, добавляют в каши.

Мука и дрожжи

Непременно должны быть в арсенале каждой хозяйки. Из них всегда можно испечь свой домашний хлеб, пирожки, пироги, оладьи, блины. Домашняя выпечка – это всегда вкусно и дешево.

Экономные рецепты с фото

Благодаря данной подборке, вы получаете доступ к многообразию простых и дешевых блюд. Итак, готовим вкусно и экономно по нижеследующим рецептам.

Экономные первые блюда

– это один из недорогих рецептов первых блюд. Овощи в данном случае играют главную роль. При этом выступают в непривычном сочетании с молоком. Однако суп получается очень сытным и нежным, благодаря этой молочной нотке. Подходит для всей семьи.


Как уже говорилось, фасоль является важной составляющей в бюджетном меню. Суп из нее получается наваристым, вкусным и невероятно сытным. Фасоль относится к белковым продуктам, поэтому такой суп на обед – просто находка, особенно для сильной половины.


Собрание большого количества овощей в одном первом блюде без добавления мяса помогает не только экономить бюджет, но и полезно питаться. Еще можно варить борщ на куриных шейках, каркасе, а также на свиных косточках. Мясо после варки можно использовать для приготовления второго.

Экономные вторые блюда

Многие хозяйки не могут представить себе очень экономные рецепты без вареников. Этот вариант доступен абсолютно всем. Приготовьте постные вареники в большом количестве и заморозьте их. Тогда вы не только сэкономите средства, но и в будущем свое время.


Если вы любите экономные рецепты на скорую руку, приготовьте это . При изобилии овощей не стоит упускать такую возможность. А если у вас имеются замороженные овощи, вы всегда сможете побаловать семью этим поистине летним и экономным блюдом.


И зеленью. Субпродукты являются неотъемлемой частью бюджетного меню. С ними любое блюдо станет сытным и вкусным. Куриные сердечки не являются исключением. Они идеально сочетаются с овощами и украшают любой гарнир.

Экономные салаты

Включая в рацион овощи, вы не только заботитесь об экономии, но и главное о здоровом питании своей семьи. Этот салат позволит вам в полноте насладиться необыкновенным вкусом каждого ингредиента и пополнить организм витаминами.

Без свеклы. Эта оригинальная подача винегрета развеет представления о том, каким должен быть этот салат. Кроме того, данный рецепт поможет сделать ваше меню разнообразным, экономным, вкусным и полезным.


Этот насыщенный прост в приготовлении. Содержит минимум ингредиентов, а значит, может претендовать на звание одного из бюджетных блюд.

Экономная выпечка

Из ржаной муки. Это оригинальное печенье не оставит равнодушными тех, кто любит полезную выпечку. Кроме того, домашнее печенье по данному рецепту намного выгоднее и вкуснее магазинной выпечки.


Этот на заварном дрожжевом тесте относится к разряду «блюда на скорую руку». Поэтому экономит и средства и время. Ведь заварное дрожжевое тесто можно использовать сразу после замеса. Начинка может быть любой по вашему вкусу и средствам.

Пусть ваши кулинарные экономные рецепты пополнятся еще одним вариантом приготовления удивительно вкусного хлеба. Затрат на него минимум. На выходе получается две буханки.


Как видите, экономные рецепты на каждый день – это выгодно, вкусно и полезно. Однако стоит отметить, что для экономии средств и времени стоит заранее продумать меню и приобрести продукты для каждого из запланированных кушаний. Смотрите на нашем сайте и другие рецепты экономных блюд с фото.

Ежедневно простым хозяйкам, бюджет которых невелик, приходится что-то готовить для своей семьи. Если на праздники каждая из нас старается сделать что-то особенное, закупая при этом более дорогостоящие продукты, то в обычные дни далеко не у всех имеется такая возможность. Поэтому, как правило, более востребованы бюджетные блюда на каждый день. Именно о них мы хотим поговорить в нашей статье. Подборка хороших рецептов поможет любой хозяйке определить, что приготовить из ничего быстро и вкусно.

Сытный завтрак

Из картошки и яиц можно приготовить вкусный и необычный завтрак или ужин. Такое дешевое блюдо на каждый день в новом исполнении приятно разнообразит ваше меню.

Ингредиенты:

  • сыр (45 г),
  • два — три яйца,
  • картошка (4-5 шт.),
  • чеснок,
  • масло растительное,
  • соль,
  • перец.

Данное блюдо весьма бюджетное и в то же время необычное. Картофель очищаем и нарезаем кусками, можно кружками. На сковороду наливаем масло растительное и обжариваем чеснок. Туда же перекладываем картофель и жарим его до получения золотистого цвета.

Параллельно необходимо подготовить яйца. Взбиваем их, добавив перец и соль. Как только картошка будет практически готова, выливаем к ней яичную массу. Сковороду накрываем крышкой и продолжаем томить блюдо еще минут семь. Измельчаем сыр и посыпаем им картофель, накрываем крышкой и даем настояться пять минут. Блюдо готово.

Запеченный картофель с начинкой

Есть достаточно большой ассортимент бюджетных блюд на каждый день, которые достаточно просто готовятся. Просто мы не всегда помним о них. В ежедневной суете мы забываем о простых вещах в условиях вечной нехватки времени. Итак, что приготовить из ничего вкусно и быстро? Конечно же, запеченный картофель. В зависимости от используемой начинки блюдо легко может стать и праздничным вариантом.

Ингредиенты:

  • масло растительное,
  • парочка сосисок,
  • луковица,
  • салатный перец,
  • чеснок,
  • розмарин и орегано (чайная ложка),
  • четверть стакана сметаны,
  • сыр твердый (125 г),
  • 4 отварные картофелины.

Сосиски нарезаем кубиками и обжариваем их немного на сковороде на растительном масле. После появления золотистой корочки их необходимо снять с огня и выложить на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.

Далее на сковороде необходимо обжарить лук, чеснок, сладкий перец со специями. Картошку разрезаем на две половинки и вынимаем сердцевину, оставляя стенки не более 5 миллиметров. В каждую из них кладем немного сметаны, потом овощи с кусочками сосиски. Сверху посыпаем натертым сыром. Далее отправляем блюдо в духовку на 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться.

Оладьи из кабачков

Что приготовить из кабачков? Конечно же, оладьи. Это простое и легкое блюдо станет отличным завтраком или ужином в летний день.

Ингредиенты:

  • парочка яиц,
  • кабачки (0,6 кг),
  • молоко (1/4 стакана),
  • тимьян,
  • соль,
  • перец.

Дешевые блюда на каждый день более просто готовить в летний период, когда нас окружают сезонные овощи. К таковым можно отнести кабачки, из которых можно сделать отличные оладьи.

Моем кабачки, снимаем с них кожицу и измельчаем на терке в виде соломки. Если плоды были водянистыми, то стоит отжать мякоть руками, чтобы ушла лишняя жидкость.

В емкости смешиваем яйца и молоко, чтобы получилось жидкое тесто. В него добавляем измельченные кабачки, перемешиваем массу, добавив соль и немного перца.

Далее разогреваем масло на сковороде и ложкой наливам жидкое тесто. Оладушки обжариваем с каждой стороны по три-четыре минуты. Готовое блюдо можно посыпать тимьяном и подавать со сметанкой. Зная, что приготовить из кабачков, всегда можно вкусно и быстро накормить семью.

Картофельные драники

Давайте подумаем, что можно приготовить на обед из картошки? Этот овощ практически всегда присутствует в нашем доме. В качестве быстрого и бюджетного варианта можно предложить драники.

Ингредиенты:

  • картофель (5 шт.),
  • яйца (2 шт.),
  • мука (3 ст. л.),
  • луковица,
  • перец и соль,
  • масло растительное.

Картофель очищаем от кожицы, моем и измельчаем на терке. Мелко нарезаем лук и добавляем его к картошке. Туда же вводим яйца, перец, соль и муку. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и на нем обжариваем оладьи.

Натертый картофель имеет свойство быстро темнеть. Чтобы избежать подобной неприятности, можно его сразу залить водой. Однако после этого придется его тщательно отжать, чтобы тесто не было слишком жидким.

Чесночный суп

Что приготовить вкусное из простых продуктов на обед? Ведь без первого блюда просто не обойтись. В качестве варианта предлагаем легкий чесночный суп.

Ингредиенты:

  • масло оливковое,
  • лук, картофель (5 шт.),
  • куриный бульон (1,5 литра),
  • салатный перец (1 шт.),
  • хлеб,
  • чеснок,
  • тимьян,
  • твердый сыр (120 г),
  • перец молотый,
  • зелень.

На дно толстостенной кастрюли наливаем немного оливкового масла и кладем лук, далее на малом огне готовим его до прозрачного состояния. После этого в емкость наливаем 1,5 литра бульона, доводим его до кипения и добавляем в кипящую жидкость кубики картошки. Затем вводим измельченный салатный перец.

Пока готовится суп, можно пропустить чеснок через пресс и смешать его с тимьяном. Отправляем приправку в суп.

Нарезаем кубиками хлеб и обжариваем его на оливковом масле на сковороде. Сухарики должны получиться золотистого цвета. Подавая в тарелках суп на стол, в каждую из них необходимо добавить измельченный сыр, зелень петрушки и сухарики. Такое дешевое блюдо на каждый день особенно хорошо готовить летом.

Суп с домашней лапшой

Рассматривая вкусные блюда на каждый день, невозможно не вспомнить о курином супе с домашней лапшой. Ароматный бульон в сочетании с нежным вкусом домашней лапши — это нечто потрясающее. Конечно, самостоятельное изготовление домашних макаронных изделий займет некоторое время, но оно того стоит. Блюдо обладает красивым желтым окрасом благодаря куриному бульону и лапше.

Ингредиенты для супа:

  • масло растительное,
  • лавровый лист,
  • морковь,
  • укроп,
  • две луковицы,
  • парочка бедрышек курицы,
  • картошка (4 шт.),
  • перец черный.

Ингредиенты для лапши:

  • мука (120 г),
  • яйцо.

Из курятины готовим бульон с добавлением специй. После этого необходимо отделить от костей мясо. Саму мякоть нарезаем маленькими кусочками. А бульон непременно процеживаем. После этого в него перекладываем мясо. Кастрюлю вновь ставим на огонь, доводим бульон до кипения и отправляем в него нарезанный кубиками картофель.

Лук с морковью измельчаем и обжариваем на сковороде, добавив растительное масло. Затем овощи перекладываем в кастрюлю с бульоном. Когда картошка станет мягкой, в суп добавляем домашнюю лапшу и зелень. Через десять минут емкость можно убирать с огня, поскольку суп готов.

Как приготовить домашнюю лапшу? Рецепт достаточно прост. Лапшу можно отнести к разряду дешевых блюд на каждый день. Но с ней придется немного повозиться. В широкую, но глубокую емкость просеиваем муку, туда же кладем яйцо и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и мягким. После раскатываем его в тонкий пласт и оставляем немного просохнуть на столе (не менее чем на час). Далее тесто разрезаем на тонкие длинные полосочки. Домашняя лапша готова.

Фаршированные кабачки

Летняя пора радует нас свежими овощами, из которых можно приготовить бюджетные блюда на каждый день. После холодной зимы первые овощи кажутся особенно вкусными и ароматными. Фаворитом летнего сезона является кабачок. Из него можно приготовить очень вкусные варианты еды. Очень хороши фаршированные мясом кабачки. Они получаются сочными, вкусными и невероятно ароматными. Что примечательно, блюдо можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде. Кстати, фаршированные кабачки — очень хороший вариант для праздничного стола, если в летний период у вас намечается торжество.

Ингредиенты:

  • томатная паста (две ст. л.),
  • пучок укропа,
  • свино-говяжий фарш,
  • перец молотый,
  • соль,
  • луковица,
  • сыр твердый (230 г),
  • сметана (120 г),
  • кабачок (3 шт.).

Для приготовления простого блюда на каждый день рекомендуется брать молодые кабачки, поскольку их невероятно нежная мякоть придает особый вкус кушанью. Еда буквально тает во рту.

Кабачки разрезаем вдоль на две части и из каждой половинки вычищаем мякоть и семена, делая своего рода лодочки. Укладываем заготовки в емкость для запекания. Теперь можно подготовить начинку.

Для этого в мясной фарш добавляем измельченные лук и укроп. Также стоит всыпать подходящие специи. Полученной массой наполняем заготовки из кабачка. Теперь можно сделать соус из сметаны, томатной пасты и измельченного сыра. Смесь наносим сверху на кабачки. Блюдо отправляем в духовку. Очень вкусно им наслаждаться вместе с овощным салатом, который прекрасно дополнит его.

Кстати, в летний период томатную пасту следует заменить свежими томатами, отчего блюдо получится еще вкуснее и ароматнее.

Картофель с курицей

Что приготовить из курицы быстро? Отличное и сытное блюдо — слоеная картошка. Готовится оно достаточно просто и получается невероятно вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • лук (4 шт.),
  • картофель (15 шт.),
  • курятина, но можно брать и свинину (15 голеней),
  • майонез (450 г),
  • специи,
  • соль,
  • зелень,
  • сыр (380 г).

Для приготовления блюда подойдет совершенно любое мясо. Лук нарезаем полукольцами и перемазываем его майонезом, чтобы он промариновался. Далее нарезаем картофель и также смазываем его майонезом. Куриные голени или любое мясо также маринуем. Конечно, данное блюдо диетическим назвать сложно, поскольку слишком большое количество жира в нем содержится за счет использования майонеза. Его можно заменить хорошей сметаной с добавлением горчицы.

Через сорок минут все ингредиенты можно слоями выкладывать на противень в такой очередности: картошка, лук, мясо. Теперь отправляем блюдо в духовку. Готовить его будем при 220 градусах. Процесс занимает не менее часа. Перед завершением приготовления сверху мясо можно присыпать тертым сыром и зеленью, после чего отправить противень еще на пару минут в духовку, чтобы сыр успел расплавиться. Теперь вы знаете, что приготовить из курицы быстро, получив при этом полноценный ужин или обед.

Макаронная запеканка с курятиной

В качестве бюджетного блюда на каждый день можно предложить макаронную запеканку с курятиной. Вкусное и сытное блюдо готовится из того, что имеется в доме. В ход могут пойти макароны, оставшиеся после ужина.

Ингредиенты:

  • курица — филе или прочие части (780 г),
  • морковь,
  • майонез,
  • чеснок,
  • перец молотый,
  • сыр (180 г),
  • кетчуп.

Нарезаем морковь кружочками. Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами, затем нарезаем мясо кубиками. Непременно солим и добавляем свежемолотый перчик.

Лук, нарезанный кольцами, подрумяниваем на сковороде, после чего добавляем в нее филе, обжариваем до полуготовности. Теперь берем форму для запекания, на ее дно выкладываем половину мяса и овощей. Сверху кладем отварные спагетти. Можно использовать те, что у вас остались после трапезы. Далее смазываем макароны кетчупом, а поверх выкладываем второй слой мяса с луком и морковью. Запекаем блюдо минут 25, после чего посыпаем измельченным сыром и ставим в духовку на пару минут. Вот и готово вкусное и простое блюдо на каждый день. Его можно подавать на стол.

Котлеты по-французски

Вкусные блюда на каждый день — это не только супы и гарниры, ведь всегда хочется чего-то мясного. Предлагаем котлеты быстрого приготовления. Их преимущество в том, что не нужно делать фарш, что занимает много времени. А значит, рецепт блюда на каждый день подойдет даже занятым хозяйкам.

Ингредиенты:

  • несколько яиц,
  • филе куриное (480 г),
  • мука (две ст. л.),
  • соль,
  • майонез,
  • перец.

Лук измельчаем квадратиками. Так же мелко стараемся нарезать куриное филе, чем мельче кусочки, тем лучше. Далее смешиваем в емкости продукты, солим, добавляем одно или два яйца, перец. Также кладем майонез. Фарш должен иметь консистенцию густой сметаны. С помощью ложки выкладываем на разгоряченную сковороду массу и обжариваем по четыре минуты котлеты с каждой стороны. Вот блюдо и готово. Котлеты можно подавать с совершенно любым гарниром.

Суп с плавлеными сырками

Супы — это неотъемлемая часть нашего ежедневного меню. В качестве бюджетного варианта можно приготовить первое блюдо на основе плавленых сырков. Суп получается вкусным, а стоимость продуктов, используемых для его приготовления, невысока.

Ингредиенты:

  • картофель (пять-шесть штук),
  • луковица,
  • масло растительное,
  • морковь,
  • зелень,
  • специи,
  • два сырка (плавленых),
  • вермишель (105 г).

Наполняем емкость водой и отправляем на плиту. Пока вода закипает, измельчаем сырки на терке. Затем засыпаем их в кастрюлю. Жидкость перемешиваем до тех пор, пока сыр не растворится полностью.

Далее очищаем и нарезаем лук, картофель, морковь. На сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого оттенка. В суп отправляем картофель, а затем зажарку. Через пятнадцать минут можно засыпать вермишель, которая готовится буквально пару минут. Выключаем огонь и даем блюду настояться.

Капуста тушеная

Из рецептов блюд на каждый день стоит выделить тушеную капусту. В конце лета и осенью капусты продают очень много, да и цены на нее приемлемые. Поэтому стоит делать из нее не только салаты, но и тушить. Тушеную капусту можно использовать в качестве гарнира, начинки для пирожков и пирогов.

Ингредиенты:

  • капуста (580 г),
  • морковь,
  • томатная паста,
  • масло растительное,
  • соль,
  • специи.

Лук очищаем и нарезаем кубиками, обжариваем его на хорошо разогретой сковороде. Затем добавляем измельченную морковь и тонко нашинкованную капусту. В посуду к овощам доливаем ½ стакана воды и тушим, накрыв крышкой, в течение десяти минут.

После этого можно посолить, добавить приправы и томатную пасту. Все ингредиенты перемешиваем и продолжаем готовить дальше. В случае необходимости можно доливать жидкость, если имеющаяся испарилась, а капуста еще не готова. Растительным маслом увлекаться не стоит, поскольку блюдо будет слишком жирным.

Сладкие пирожки

Сладкие блюда, выпечка и десерты также присутствуют в нашем меню. Особой популярностью пользуются домашние пирожки с разными начинками. Летом можно приготовить замечательные пирожки, скажем, с абрикосами (начинку можно менять на свое усмотрение).

Очень быстро и просто делается тесто в хлебопечке. Если у вас таковой нет, то придется все делать руками.

Ингредиенты:

  • молоко (1/2 л),
  • пакет дрожжей,
  • масло сливочное (65 г),
  • одно яйцо,
  • примерно стаканчик сахара,
  • сахар ванильный (две упак.),
  • мука (по мере надобности),
  • масло растительное.

Сливочное масло необходимо растопить и добавить в него слегка теплое молоко. Далее кладем дрожжи, ванилин и сахар. Также в емкость засыпаем примерно полстакана муки. Опара подходит полчаса. Как только в ней появится пена, необходимо засыпать просеянную муку (она обогащена кислородом) и замесить тесто. По мере надобности в процессе вымешивания необходимо досыпать муку, но стоит следить за тем, чтобы не переборщить. В противном случае тесто может получиться слишком тугим, а не воздушным. Как только оно перестанет прилипать к рукам, его необходимо смазать маслом (растительным) и накрыть влажным полотенцем. Тесто должно отдохнуть примерно полтора часа. За это время его объем увеличится в два раза. После этого его можно переложить на стол и дать еще немного подняться.

А тем временем необходимо подготовить вкусную начинку для наших пирожков. Абрикосы разделяем на половинки, удаляем косточки, после чего мякоть разрезаем на более мелкие кусочки. В начинку обязательно кладем сахар по вкусу. Тесто обминаем, делим его на маленькие кусочки, каждый из которых раскатываем в кружочек. На серединку блинчика выкладываем начинку, скрепляем края и обжариваем пирожки на сковороде с каждой стороны.

Лепешка на сковороде

Тесто на кефире незаменимо в арсенале хозяек. Из него можно приготовить не только лепешки на сковороде без начинки, но и пирожки.

Ингредиенты:

  • мука (465 г),
  • сода (1/2 ч. л.),
  • немного соли,
  • яйцо,
  • кефир (210 г),
  • масло растительное.

Кефирное тесто — настоящая находка для хозяек. На его основе готовят вкусные лепешки и даже пирожки с начинкой. От количества масла, налитого в тесто, зависит, какой будет корочка на лепешке. Если для жарки вы будете использовать много растительного масла, то пирожки вообще могут зажариться со всех сторон.

Данное тесто также подходит для оладий и вареников. В зависимости от количества кефира можно получить более густое или жидкое тесто.

В кастрюлю наливаем кефир, насыпаем соду и размешиваем. Далее добавляем несколько яиц, соль и сахар. Взбиваем полученную массу, добавляя растительное масло. Постепенно вмешиваем муку небольшими порциями и получаем податливое тесто для лепешек. Вымесив тесто, кладем его в тазик и накрываем сверху полотенцем. Оно должно отдохнуть десять минут.

После этого раскатываем его на пласты, подходящие по диаметру к вашей сковороде. Лепешки обжариваем с двух сторон на растительном масле. Складываем их стопкой, смазав джемом или вареньем, а можно и просто сливочным маслом.

Картофель в кефире

Картофель, крупы и овощи — это наиболее употребляемые нами продукты, стоимость которых не слишком высока. Конечно, многие не представляют себе рацион питания без картофеля. И действительно, мы его очень часто используем для приготовления различных блюд. Не стоит увлекаться жареным овощем, а вот печеный и отварной — он более полезен. Картофель, запеченный в кефире, вам непременно понравится.

Ингредиенты:

  • картофель (980 г),
  • масло растительное,
  • кефир (280 г),
  • соль,
  • перец,
  • чеснок,
  • зелень.

Подготавливаем овощи, чистим их и нарезаем. Затем на сковороде обжариваем лук, кубики картофеля и тыквы. Через пару минут заливаем все компоненты кефиром, добавив соль и специи, и продолжаем кипятить.

Далее все ингредиенты перекладываем в форму для запекания, кладем лавровый лист и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах. Если жидкость испарилась, а картофель еще не готов, то можно долить немного кефира. Блюдо от этого хуже не станет. Его можно подавать на стол с соленьями и салатами. Получается невероятно вкусное сочетание.

Многих сейчас интересует, как экономно готовить, не тратя много денег на еду, но при этом чтобы было вкусно, полезно и сытно. И это не так сложно, как может на первый взгляд показаться. Давайте разберемся, как можно экономить на еде, не ущемляя при этом своих домочадцев, и чтобы это не сказывалось на здоровье. На сайте в разделе «Готовим экономно» можете посмотреть самые простые и вкусные блюда из дешевых продуктов, и убедитесь, что можно значительно снизить затраты на питание, и потратить деньги на другие нужды.

Экономим на мясе

Мясо — самый, пожалуй, дорогой продукт из всех составляющих каждодневного меню. Хотя и рыба сейчас совсем не дешевая. Посмотрим, чем можно эти продукты заменить либо уменьшить за счет других полезных продуктов.

Как приготовить просто и вкусно еду без мяса


Фасоль, горох, нут, чечевица — полезные, сытные, вполне могут сэкономить вам бюджет на питании. Например, посмотрите рецепт приготовления — с ним можно довольно таки сытно питаться. А по своим полезным свойствам фасоль не отстает от мяса, да во многом еще и превосходит его. Если не хотите совсем без мяса — можете смешивать, к примеру, фарш на котлеты с отварной фасолью.

Также будет вкусно сварить борщ не с мясом, а с фасолью, суп – с горохом, жаркое из картошки с нутом. А суп из чечевицы — вообще питательное и прекрасное блюдо, которое может вполне заменить целый обед. Для этого надо положить побольше чечевицы, и получится такая сытная похлебка, что вполне можно ею наесться в обед.

Из чечевицы можно готовить , которые с удовольствием будут есть ваши домочадцы. Можно сделать салат из чечевицы с картошкой, консервой, горошком и вполне прилично позавтракать.

Используем вместо мяса субпродукты


Если вы этого еще не делали — настоятельно рекомендую. Субпродукты очень выручают в плане экономии денег. Из печени можно приготовить много блюд – печеночный тортик на праздничный стол, жареную печенку в сметанном соусе к любому гарниру. Добавьте к этом салат из свежих овощей и получите отличное блюдо на обед.

Из печени (свиной, куриной, говяжьей) можно приготовить замечательный паштет. Он ни в какое сравнение не идет с магазинными паштетами, напичканными всякой дрянью, вкусный и простой в приготовлении. Посмотрите , который выручит вас и для бутербродов на завтрак, и добавленным к макаронам на обед.

Из куриных сердечек и желудочков можно приготовить прекрасное блюдо, пожарив из с лучком и протушив в сметанном соусе. Приготовьте к ним гарнир из пюрешки или гречневую кашу и получите отличный вариант бюджетного и вкусного обеда.

С почками можно сварить , который понравится вашим домочадцам, из свиных или говяжьих хвостов – сытный борщ, из куриных крылышек — вкусный суп с вермишелью. С субпродуктами можно пожарить пирожки или блинчики. Нужно лишь все отварить, порезать, пережарить немного с луком, перекрутить через мясорубку — и начинка для пирожков готова — экономно и просто.

Разбавляем мясо овощами


Также можно очень прилично сэкономить на еде, если добавлять к мясу овощи. Например, приготовьте , и получите сытное блюдо с минимум мяса, вкусное и полезное. К ним подойдет любой гарнир, а салатик с баклажанов дополнит блюдо и получите сытный и вкусный обед.

Также можно разбавить мясную подливку к гарнирам. Возьмите кусок любого мяса, нарежьте кусочками. Обжарьте на масле лучок, добавьте к нему мясо, нарезанные овощи (болгарский перец, помидоры, морковку, протушите до готовности. Добавьте специи, зелень, пару ложек сметаны — вкусная подливка у вас готова.

Экономно используем мясо

Из куска мяса в 1 кг можно нажарить отбивнушек и съесть все сразу, а можно из него приготовить несколько блюд. Например, с 300 г мяса получится прекрасный , 300 г пойдет на борщ, а еще 400 г – на вкуснейшие котлетки, в которые добавим картошку, лук и морковку, и получится три блюда, вкусных и сытных, из которых можно несколько дней кормить своих домочадцев.

Покупайте косточки с мясом

Косточки, на которых есть остатки мяса, не дорогие, а приготовить из них можно сразу несколько блюд. Из костей сварите бульон для супа или борща, косточки достаньте, остудите, отберите из них мясо. На сковороде обжарьте лучок, натертую морковку, добавьте туда мяско от косточек, пару ложек сметаны, соль, перец, зелень и получите прекрасную подливку к гарниру.

Используйте грибы


С грибами можно приготовить множество вкусных, сытных и полезных блюд. Например, — прекрасный завтрак для всей семьи, жареная с грибами картошка — отличный обед, а если добавите к нему еще салатик — так и вовсе можно прекрасно и сытно поесть на ужин. Также грибы можно добавлять в салаты, как и фасоль, например, в винегрет или картофельный салат с огурчиками и яйцами. С грибами можно потушить капусту, сварить суп или сделать жаркое.

Используйте тыкву


Даже если вы думаете, что не любите тыкву — вы попробуйте приготовить из нее , или пожарьте тыквенные блинчики, или испеките пирог с яблоком и тыквой, и вы поймете, как это вкусно, экономно и просто. А еще с тыквой можно сварить прекрасную кашу на молоке и накормить ваших малышей. А если учесть, как полезен этот овощ, так и вовсе становится понятным, что нельзя от него отказываться, и хотя бы раз в неделю нужно включать тыкву в свой рацион.

Завтраки из лаваша

Это такой простой вариант завтраков — проще и не придумаешь! Покупаете тонкий армянский лаваш, намазываете любой начинкой (паштет из фасоли, колбаса, сыр, капуста, картошка с лучком и грибами, тушеная капуста, печеночный паштет), сворачиваете в трубочку, нарезаете на порционные блинчики и слегка обжариваете на масле. Все — тонкие, хрустящие, готовы за 5 минут!

Выпекаем блины для завтрака

Если вы еще не пробовали печь блины — начните просто сейчас! Поверьте, это совсем не сложно, сытно и экономно. Блинчики можно нажарить заранее, а утром только завернуть в них начинку, разогреть в микроволновке или сковороде — и все, завтрак готов. В начинку можно использовать оставшуюся картошку, тушеную капусту, смешав ее с колбаской, творог, да еще кучу всевозможных продуктов.

Заменяйте колбасу домашними деликатесами


Колбаса — дорогой и весьма не полезный продуктов с кучей всевозможных вредных добавок. Вы можете вместо нее готовить домочадцам или вкуснейшую буженину, запекать куриные рулеты с разными начинками — это будет вкуснее, дешевле и полезнее.

Блюда из картошки

Из картофеля можно приготовить множество блюд – пожарить, отварить в мундире, подать к нему маслице с лучком и соленый огурчик, а если еще и с селедочкой — очень вкусно и сытно. Можно из картошки сделать отличные зразы, котлетки, потушить картошку с капустой и рисом, сделать картофельные оладьи, запечь с рыбкой в духовке, испечь пирожки или блинчики с картошкой. Так вы научитесь готовить дешево и при этом не пострадает качество питания.

Блюда из капусты

Не обходите вниманием капусту — из нее можно множество блюд приготовить, начиная от голубцов с мясом и без него, пирожков с капустой, вареников, пирогов и заканчивая просто тушеной капустой или овощными котлетками. Дерзайте, и посмотрите, как много у вас денег останется при таком экономном использовании продуктов. В следующих статьях рассмотрим на конкретных примерах, как вкусно, сытно и экономно приготовить обед для всей семьи, завтрак и ужин.

Рыбные блюда


Из рыбы тоже можно готовить недорого. Например, покупаете карасей размером больше ладошки. Чистите, карбуете (то есть, делаете поперед ножом надрезы — это чтобы косточки прожарились, рыбка то костлявая), и обжариваете на сковороде. Пюрешку отварили, салатик из капусты нашинковали — и готов отличный и экономный обед.

Из пеленгаса можно кучу блюд приготовить – рыбка не дорогая совсем. И в духовке с картошкой запечь, и обжарить с овощами на сковород, плюс гарнир из каши, салат – опять таки, вкусный обед готов. Головы и хвостики рыбные собираете в морозилке, а затем готовите вкусный рыбный супчик. Экономно, просто и вкусно. Из мелкой рыбки можно нажарить , из недорогой консервы типа сайры — сварить суп, сделать салат, отварить макароны и смешать с размятой рыбкой. Вариантов море — экспериментируйте, и сэкономите кучу денег.

Эконом блюда на каждый день рецепты. Планируем экономное меню на неделю

Чтобы без труда составить меню на каждый день, стоит взять на вооружение 7 недорогих и вкусных блюд по простым рецептам. Все предложенные вариации различны, но есть и то, что их объединяет. Представленная подборка бюджетных рецептов не оставит бреши в вашем семейном бюджете. Готовится всё просто и достаточно быстро. Так что можно заняться готовкой вечером, после рабочего дня. Вам не придется долго возиться, постоянно что-то перетирая в пюре, фаршируя или бланшируя. При этом блюда получаются простыми, но по-настоящему вкусными и сытными.

Гречка с грибами

Невероятно вкусной получается гречка, запеченная с грибами. Готовится она просто, а ее приготовление не ударит сильно по вашему кошельку.

Количество порций – 7 .

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного блюда понадобятся:

  • гречневая крупа – 1,5 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук-репка — 1 головка;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

С приготовлением такой вкуснятины справится любой кулинар.

  1. Очистить лук. Мелко покрошить.

  1. Промыть грибы. Порезать шампиньоны кубиками.

  1. Отправить в подсоленную кипящую воду промытую гречку. Варить до готовности. Каша должна получиться рассыпчатой.

  1. На раскаленном растительном масле до готовности обжарить лук с грибами, периодически помешивая.

  1. Отправить зажарку из грибов и лука в кашу.

  1. Взбить яйца. Влить смесь в кашу с грибами и луком. Посолить. Всыпать перец молотый. Хорошо перемешать.

  1. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в емкость гречку с грибами.

  1. Отправить кашу на 10-15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. И всё готово!

Получается сытно, душисто, вкусно и просто!

Крабовые котлеты

Очень вкусненькими получаются крабовые котлеты, которые можно подать с рисом, макаронами, картофелем. Чтобы их приготовить, вам не потребуется долго возиться и тратить много денег.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр «Российский» — 200 г;
  • панировочные сухари – ½ ст.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • растительное масло – для жарки.

Способ приготовления

Делаются такие котлеты, которые можно подать с самыми разными гарнирами, очень легко.

  1. Снять целлофан с крабовых палочек. Натереть на мелкой терке продукт. Таким же способом подготовить сыр. Смешать эти два ингредиента в общей миске.

  1. Очистить чеснок. Измельчить его любым подходящим способом. Отправить в «фарш».

  1. Вбить в смесь яйца.

На заметку! Если вы хотите, чтобы котлетки получились более пикантными и душистыми, можно всыпать черный молотый перец либо другие специи.

  1. Всё перемешать. Из полученного состава слепить маленькие аккуратные котлетки.

  1. Обвалять их в панировочных сухарях.

  1. Обжаривать котлетки из крабовых палочек на растительном масле. Степень готовности определять по наличию золотистой корочки.

  1. Перевернуть котлеты. Обжарить со второй стороны.

Курочка в кефире

Еще один вариант простого, вкусного, недорогого блюда – курочка в кефире.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 3 .

Ингредиенты

Для приготовления такого недорогого блюда нужны:

  • куриное филе – 600 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • нежирный кефир – 1 ст.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • перец молотый – 2 щепотки;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если вам совсем не хочется возиться на кухне, то приготовьте курочку в кефире. Делается это просто и быстренько, но готовое блюдо поразит вас своей нежностью и сочностью.

  1. Подготовить продукты.

  1. Зелень хорошенько ополоснуть. Основательно обсушить. Мелко порезать ножом.

  1. Отправить зелень в большую плошку. Очистить чеснок. Измельчить его (можно пропустить через кулинарный пресс). Выложить к зелени.

  1. Посолить массу. Присыпать молотым перцем, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями.

  1. Влить кефир. Основательно перемешать массу.

  1. Порезать куриное филе небольшими кусочками.

  1. Отправить массу в куриную заправку. Мариновать от 30 минут до 1 часа.

  1. Отправить куриное филе на сковороду. Влить туда маринад. Закрыть крышкой и тушить до полной готовности, периодически помешивая, чтобы не допустить подгорания.

На заметку! Добавлять растительное масло или другой жир не нужно.

Получается вкусно, а готовится просто. При этом блюдо бюджетное и необременительное для семейного бюджета.

Томленый в томатном соусе минтай

Очень аппетитным и вкусным получается минтай, томленый в томатном соусе. Это блюдо вкусное и недорогое. Оно прекрасно подходит для повседневного меню.

Количество порций – 3 .

Ингредиенты

Для приготовления этого вкусного повседневного блюда необходимы:

  • морковь – 100 г;
  • филе минтая – 300 г;
  • зеленый лук – 8 перьев;
  • чеснок – 2 дольки;
  • консервированные томаты – 1 банка;
  • сушеный базилик – 1 ч. л.;
  • соль, растительное масло, молотый перец – по мере необходимости.

Способ приготовления

Такое блюдо делается невероятно просто.

  1. Сразу подготовить всё необходимое.

  1. Вымыть и обсушить зеленый лук. Мелко нашинковать.

  1. Очистить чеснок. Порубить в крошку.

  1. Очистить и вымыть морковь. Порезать брусочками.

  1. Рыбное филе порезать небольшими кусочками.

  1. Влить растительное масло на сковороду. Обжарить на нем зеленый лук с чесночной крошкой.

  1. Добавить консервированные томаты. Размять их. Протушить смесь буквально 3 минуты. Всыпать сушеный базилик.

  1. Выложить в подливу морковь. Перемешать массу. Посолить ее. По вкусу поперчить. Томить 5-7 минут.

  1. Выложить в соус кусочки филе минтая. Закрыть емкость крышкой. Томить рыбу в томатном соусе на медленном огне еще 15 минут.

Получается невероятно вкусно!

Жареная капуста

Еще одно бюджетное блюдо на каждый день – жареная капуста. Делается быстро, как, впрочем, и съедается.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 7 .

Ингредиенты

Вот, что потребуется:

  • белокочанная капуста свежая – 1 кг 200 г;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • луковица – 1 головка;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • сахарный песок – ½ ст. л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если у вас нет времени на сложные кулинарные эксперименты, а семейный бюджет оставляет желать лучшего, стоит просто пожарить капусту. Это сытно и вкусно.

  1. Очистить лук и морковь. Морковку крупно натереть на терке. Лук порезать произвольно. Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить в нем овощи до мягкости.

  1. Снять с вилка капусты верхние листы. Выбросить их. Хорошую часть нашинковать некрупной соломкой. Можно дополнительно ее порубить еще. Отправить на сковороду к зажарке.

На заметку! Блюдо получится еще более вкусным, сытным, пикантным, если добавить в него немного квашеной капусты.

  1. Всё перемешать. Жарить 20-25 минут без крышки на среднем огне при частом помешивании. Примерно за 5 минут до готовности блюда добавить сахарный песок и соль.

  1. Добавить томатную пасту и лавровые листы.

Перемешать и – готово!

Луковые котлеты

Еще один вариант блюда на каждый день из категории «дешево и сердито», но при этом очень вкусно – луковые котлеты.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Для приготовления луковых котлет надо минимум продуктов:

  • лук репчатый – 400 г;
  • мука — 2 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – на жарку.

Способ приготовления

Технология приготовления вкусных и бюджетных луковых котлет настолько проста, что будет понятна даже подростку.

  1. Всыпать муку. Ее количество тоже можно корректировать самостоятельно. Важно получить массу, как на оладьи. Основательно перемешать.

  1. Разогреть на сковороде с толстым дном растительное масло. Большой ложкой выложить луковый «фарш».Жарить до золотистой корочки.

На заметку! Не делайте котлетки слишком высокими. Иначе они просто не прожарятся.

  1. Перевернуть. Обжарить до румяности. Чтобы лук внутри оставался нежным, стоит прикрыть сковороду с котлетами крышкой. Протомить еще 7-10 минут.

  1. Выложить готовые луковые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Вот и всё! Можно сразу же подавать к столу.

Кабачки с сыром, запеченные в духовке

Вот еще один замечательный рецепт для меню на каждый день. Это кабачки, запеченные с сыром в духовке.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Для приготовления блюда нужны:

  • сыр — 200 г;
  • кабачок – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – 2-3 щепотки;
  • зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Делается всё удивительно легко и недолго.

  1. Подготовить продукты. Сыр натереть на средней терке.

  1. Кабачки очистить и порезать кружочками толщиной около 5 мм. Посолить кабачки и перемешать.

  1. Противень слегка промаслить. Плотно выложить на него кабачковую нарезку в один слой. Сверху смазать маслом. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

  1. Извлечь кабачки из жарочного шкафа. Быстренько перевернуть их вилкой. И не менее шустренько присыпать овощи сырной стружкой. Убавить огонь в духовке до 160 градусов. Снова отправить в нее кабачки с сыром. В этот раз на 2-3 минутки. Тут главное, чтобы расплавился сыр.

  1. Посыпать кабачки измельченной зеленью.

Можно подавать к столу! Всё готово!

Любая хозяйка знает, как трудно порой придумать, что приготовить. Особенно, если выбор ингредиентов ограничен. Следующая подборка рецептов – как раз для таких случаев.

Эти экономные блюда подойдут на каждый день, а если правильно их сервировать, то и для праздничного стола. Главное – проявить немного фантазии.

Традиционный тосканский суп с фасолью

Общее время готовки: 80 мин

Ингредиенты :

  • 500 г фасоли (красной)
  • 1 морковь
  • 1 средняя луковица (желательно, красная)
  • 2 ложки растительного масла
  • Ложка томатной пасты
  • Перец, соль

Даже простые и экономные блюда на каждый день должны быть полезными и питательными. Красная фасоль богата белками, минералами, содержит витамины и клетчатку. Рецепт вкусного и бюджетного супа итальянского происхождения крайне прост.

Залейте кипятком фасоль и оставьте минут на 10-15, затем ставьте варить. Через 45 минут добавьте очищенную морковку и луковицу, оставьте вариться 15-20 минут. Здесь важно угадать, чтобы все ингредиенты дошли до готовности одновременно. Добавьте растительное масло и томатную пасту, после варите еще минут 20. Посолите, поперчите.

Половником отмерьте примерно третью часть супа с гущей, поместите в блендер и мелко перемелите. Полученную смесь засыпьте обратно в кастрюлю, к основной массе, доведите до кипения. Антикризисный питательный суп готов.

Тальятелле с мясным соусом

Общее время готовки: 50 мин

Ингредиенты :

  • 100 г фарша
  • 100 г муки
  • Ложка растительного масла
  • Зубок чеснока
  • Помидор
  • Перец, соль

По названию вы уже догадались, что рецепт этого экономного блюда также родом из Италии. Многие итальянцы любят готовить яичную лапшу в домашних условиях.

Муку для лапши желательно брать из пшеницы твердых сортов. Хорошенько замесите ее с яйцом и тоненько раскатайте. Затем следует нарезать полученный корж узкими полосками, шириной приблизительно 0,8 см. Длина – примерно 10 см, особых требований к ней нет. Разложите полоски и дайте им подсохнуть минут 20, затем варите, как обычные макароны.

Пока варится лапша, можно заняться подготовкой соуса. Слегка обжарьте чеснок на разогретом растительном масле (в идеале – оливковом, но сойдет любое). Это придаст блюду дополнительный аромат, но если вы – не большой любитель чеснока, можно этот этап пропустить. Это же касается и других рецептов, где он упоминается.

Теперь уберите чеснок и выложите на сковородку фарш, равномерно распределив его по всей площади. Добавьте немного соли, перца и тушите, регулярно помешивая. Через 5 минут добавьте очищенный и натертый помидор, продолжайте тушить еще минут 5.

Сливаете воду с приготовленной за это время лапши, выливаете в нее соус, хорошенько перемешиваете. Все, итальянское экономное блюдо готово.

Завтрак, богатый белками и углеводами

Общее время: 30 мин

Ингредиенты :

  • 3 яйца
  • 3 средних картофелины
  • 25 г сыра
  • 2 ложки растительного масла
  • Зубок чеснока
  • Перец, соль

Одно из самых привычных экономных блюд на каждый день, но немного «под другим соусом». Рецепт прост. Очищенный картофель нарежьте мелкими кусочками, можно кружочками, кому как нравится.

Влейте в разогретую сковородку растительное масло и слегка обжарьте чеснок. Добавьте туда же нарезанный картофель и жарьте, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.

Параллельно следует взбить яйца, посолить их и поперчить. Когда картофель «дойдет до кондиции», вылейте на него яйца и накройте крышкой. На маленьком огне, не снимая крышку, оставьте блюдо томиться 5-7 минут. Натерев сыр на крупную терку, посыпьте им яичницу. Выключите плиту и накройте крышкой сковородку на пару минут, чтобы сыр растаял. Вкусный и экономный завтрак готов.

Рыба с укропом и помидорами

Общее время: 30 мин

Ингредиенты :

  • 5-6 кусочков рыбного филе
  • 20 помидорок черри или 5 обычных
  • 30 г растительного масла
  • Зубок чеснока
  • 5 ложек муки
  • Щепотка сушеного укропа
  • Перец, соль

Вместо магазинной рыбы, можно использовать пойманных в ближайшем пруду карасей или карпа, что сделает блюдо еще более доступным. Являясь вкусной и полезной пищей, рыба по этому рецепту может украсить любой стол.

Подготовительный этап: обваляйте рыбу в муке, почистите чеснок, нарежьте помидоры мелкими кусочками (если это не черри).

На разогретом масле обжарьте чеснок, затем выкладывайте рыбу. Прижарив до золотистого цвета, переворачивайте. Засыпьте сверху нарезанные кусочки помидора или черри, посолите, поперчите, посыпьте укропом, накройте крышкой, доводите до готовности примерно 5 мин, на медленном огне. Подавать сразу же.

Оладьи с соломкой из цукини

Ингредиенты :

  • 2/3 стакана муки
  • 300 грамм кабачков цукини
  • ¼ стакана молока
  • Два яйца
  • 1 ст. ложка тимьяна
  • Перец, соль

Очень экономные блюда, можно приготовить летом, когда вокруг полно дешевых, а то и бесплатных овощей. Продолжат список рецептов вкусные и питательные оладьи «быстрого приготовления».

Тщательно вымытые кабачки следует натереть на достаточно крупную терку, чтобы получилась соломка. Расстелите ее на бумажном полотенце, дайте просохнуть. В это время перемешайте муку с молоком и яйцами до состояния жидкого теста. Добавьте сюда просохшую соломку из цукини, перемешайте, поперчите, посолите.

Разогрев растительное масло, наберите ложкой жидкое тесто с соломкой и кладите на сковородку, придав форму оладьи среднего размера. Жарьте 3-4 минуты, переворачивая на обе стороны. Готовые оладьи выложите на блюдо, посыпьте тимьяном.

Мясо в томатном соусе

Общее время готовки: 40 минут

Ингредиенты :

  • 600 г мяса
  • 20 грамм сливочного масла
  • Помидор
  • Ложка томатной пасты
  • Перец, соль

Ну и, на десерт, рецепт блюда, не совсем вписывающегося в понятие «экономный» из-за наличия мяса. Однако, его нужно не так много, к тому же, подойдя к делу мастерски, необходимое количество можно еще уменьшить.

Мясо следует нарезать, как на отбивные. Маленькая хитрость экономного нарезания: кусок мяса следует на несколько минут положить в морозилку, там оно затвердеет и можно будет резать тонкими пластинками. Для этого блюда нужно отбивать мясо через пергаментную бумагу, гладкой стороной молотка. Посолите, поперчите полученные пластинки.

Теперь самое время приготовить вкусный соус. Натрите в мисочку очищенный от кожуры помидор, добавьте ложку томатной пасты, разбавленной половиной стакана кипяченой воды, перемешайте. Растопите сливочное масло на сковородке, вылейте туда полученную смесь. Тушите минут 10 на медленном огне, помешивая. Затем окуните в соус наши «отбивные», протушите с обеих сторон.

Приготовленное таким образом мясо не нуждается в кетчупе и может подаваться с гарниром (что будет значительно экономнее) или как отдельное блюдо. Подойдет картофель-пюре, рис или жареная картошка.

А у вас есть свои рецепты экономных блюд на каждый день? Если да – поделитесь ими в комментариях.

То, что кулинария является искусством, известно давно. Причем заключается оно не только в том, чтобы вкусно готовить, но и разумно распределять продукты и «из топора» создавать аппетитные шедевры. Даже самый роскошный ужин и сытный обед можно приготовить без ущерба для семейного бюджета. Нужно лишь знать экономные рецепты и не бояться экспериментировать.

Суп с курицей и плавленым сыром

Очень вкусный экономичный рецепт для тех, кто хочет приготовить необычный, но не требующий особых затрат суп.

  1. Нам понадобится куриное филе. Примерно 400 г должно хватить. Нарежьте его на ваше усмотрение, но лучше кубиками. И немного обжарьте. Потом положите их в кипящий бульон, отправьте туда же лавровый лист и немного душистого перца. Убавьте огонь, затем подождите минут 10.
  2. Нашинкуйте картофель, лучше сделать это кубиками, морковь и лук – полукольцами. Отправьте их в компанию к мясу. И варите еще минут 15. Выложите плавленый сыр сверху (можете его пропустить через терку). Подождите, пока он полностью расплавится.
  3. В конце посолите, если нужно – поперчите суп. Украсьте зеленью.

Шурпа

Эта разновидность первых блюд относится к национальной еде многих кочевых народов ближней Азии. Она очень питательна, а на ее приготовление уходит совсем мало ингредиентов.

  1. Возьмите 1400–1500 г говядины или лопаточную часть баранины. Нарежьте и варите 2,5 часа. Огонь должен быть медленный. Не забывайте убирать пену.
  2. Морковь (достаточно будет 300 г) разрежьте напополам и киньте ее в бульон вместе с картофелем (700 г). Варите до мягкости.
  3. Туда же киньте кружочки помидоров, кольца лука и болгарского перца. Все нужно брать по 200 г. Варите еще 15 минут.
  4. Посолите, добавьте специй.
  5. Сверху посыпьте петрушкой, вмешайте чеснок (25 г).
  6. Добавьте топленое масло (50 г), закройте крышку и оставьте минут на 15. Шурпа должна настояться.

Вторые блюда

Картофель в рукаве

Это экономичное блюдо можно готовить для семьи хоть каждый день. Оно очень вкусное и полезное, несмотря на то, что на его приготовление нужно совсем немного продуктов.

  1. Нам понадобится картофель. Количество его не ограничено. Возьмите килограмм. Нарежьте кубиками.
  2. Настала очередь моркови (1 шт.). Ее нужно измельчить в виде брусков.
  3. Луковицу тоже измельчите, но только полукольцами.
  4. Все эти продукты перемешайте. Добавьте любимых специй или специально предназначенных для картофеля, одну большую ложку масла подсолнечного, измельченный на терке помидор (1 шт.).
  5. Еще раз перемешав, наполните этой массой рукав для запекания. Отправьте его в горячий противень духовки (180 градусов). И ждите полтора часа.
  6. Переложите блюдо в большую емкость и украсьте зеленью и чесноком (через пресс).

Вот так с добавлением всего лишь ложки масла получается гора картофеля. При этом не нужно постоянно проверять, не подгорел ли он.

Необычная ячневая каша

Ячневая крупа почему-то не пользуется особой популярностью. Между тем она стоит очень дешево, ее используют в качестве диетической еды. А если приготовить ее не как обычную кашу на молоке и воде, а с некоторыми добавками, то можно получить вкусное и экономичное блюдо на каждый день.

  1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпьте ячневую крупу (2 ст.). Доведите до готовности.
  2. Любые грибы (200 г) обжарьте, предварительно добавив соль и тмин. Делать это нужно не менее 15 минут.
  3. Затем в смесь добавьте перец, измельченный чеснок (3–5 зубчиков) и высыпьте в кашу.
  4. Также обжарьте сало (60 г) до образования шкварок и лук до золотистого цвета. Эту смесь тоже отправьте к каше.
  5. Поместите в форму и отправьте в духовку, нагрев ее до 200 градусов. Как только каша станет золотистой, она готова.

Десерты

Сладкая колбаска

Этот сладкий десерт родом из детства. Наверное, у каждого в семье хоть и не каждый день, но баловали им домочадцев.

  1. Остатки печенья не нужно выкидывать, а лучше использовать с пользой. Понадобятся 300 г обычных сортов, наподобие сахарных. Их нужно поломать мелко. Есть один способ, как это сделать быстро. Поместите сладости в мешочек и пройдитесь по нему скалкой.
  2. В кастрюле нужно подогреть молоко (5 ст. л), какао (3 ст.л.), сахар (1 ст.), сгущенку (5 ст. л.). Держите на огне, помешивая, пока сахар не растворится. Массу оставьте остужаться. И только после этого перетрите ее до однородности со сливочным маслом (достаточно будет 200 г).
  3. Осталось только вмешать печенье и измельченные орехи. Здесь определенных требований нет. Берите те, которые больше нравятся: грецкие или арахис. Только не забудьте их измельчить.
  4. Выложите все это безобразие на фольгу и придайте форму колбаски. И прямиком отправляйте в холодильник, чтобы она не потеряла форму.

Шоколадное настроение

Очень нежный, легкий и красивый (это можно увидеть на фото) десерт.

  1. Залейте желатин (20 г) водой, лучше теплой. Оставьте его на некоторое время, пусть набухает.
  2. Нам понадобится творог (300 г). Лучше брать домашний. Но если следите за фигурой, то можно заменить его на обезжиренный.
  3. Творог, 20-процентную сметану и сахар (200 г) тщательно перетрите. Чтобы это сделать быстрее, используйте миксер.
  4. Желатин немного нагрейте в кастрюле. Не стоит его кипятить. Держите, пока он не растворится.
  5. Дайте ему остыть. Для этого емкость можно поставить в раковину, застеленную мокрым полотенцем, которое нужно периодически поливать холодной водой. Так процесс пойдет быстрее.
  6. Вылейте в творожную смесь желатин и быстро перемешайте.
  7. В кондитерский шприц (можно в обычный мешочек) переложите четвертую часть массы.
  8. В остальную часть вмешайте какао (4 ст. л.). Перелейте в форму, застеленную пищевой пленкой.
  9. Погрузите шприц в массу и аккуратно выдавливайте небольшие шарики белой смеси. Остатки распределите сверху.
  10. Оставьте часа на 4 в холоде.
  11. Перед подачей переверните форму с десертом в блюдо, уберите пищевую пленку.

Салаты

Салат из печени и риса

Вашей семье наверняка понравится этот сытный и вкусный салатик.

Отварите в воде стакан риса. Не забудьте посолить.
Так как наша цель – сэкономить, печень берите не говяжью, а куриную. Вкус от этого ничуть не пострадает. Возьмите 450 г и слегка обжарьте. Не забудьте добавить соли и немного перца. Затем измельчите на терке или нарежьте тонкой соломкой.
Одну морковь тоже пропустите через терку. Обжарьте ее до тех пор, пока она не станет мягкой. То же самое проделайте с луком, только его вначале нарежьте мелко.
Яйца (4 шт.) отварите. Отдельно желтки и белки измельчите на терке.

Очень тонко измельчите зеленый лук.
Выложите все слоями:

  • морковь,
  • белки,
  • печень,
  • желтки,
  • зеленый лук.

Не забывайте слои смазывать майонезом.

Обжорка

Замена мяса колбасой не ухудшает качества еды, но позволяет существенно сэкономить.

  1. Полукопченную колбасу (50 г) нарежьте в виде соломки.
  2. Сыр (50 г) измельчите на мелкой терке.
  3. Помидоры (2 шт.) накрошите кубиками.
  4. Петрушку (50 г) измельчите.
  5. Все продукты соедините и заправьте майонезом.

Вот так из минимума продуктов можно приготовить вкусные и экономичные блюда на каждый день, которые обязательно понравятся каждому члену семьи. Один вид этих яств на фото вызывает аппетит.

Не обязательно сидеть на хлебе и воде, чтобы не тратить состояние на еду. Лайфхакер подобрал несколько простых и быстрых в приготовлении блюд и подсчитал, во сколько обойдётся одна порция.

Для расчётов использовался сайт интернет-магазина «О’кей» с доставкой по Санкт-Петербургу. Для всех товаров взяты постоянные цены без учёта акций. Большинство продуктов не самые дешёвые в своём сегменте, и цену на блюдо можно снизить, если выбирать более доступные варианты, покупать продукцию локальных производителей или следить за специальными предложениями.

Соль и сода не включены в расчёты, так как чайная ложка этих ингредиентов обходится в 5–10 копеек, что влияет на итоговую сумму крайне незначительно. Специи добавляются на вкус и кошелёк повара, поэтому также не входили в расчёты.

Для подсчётов выбран средний размер порции. Он может быть изменён с учётом вашего аппетита и потребностей. Соответственно, в этом случае стоимость придётся корректировать.

1. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

simplyhealthyfamily.org

Ингредиенты на 4 большие порции:

  • 2 стакана кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 банка консервированной рыбы;
  • 500 г капусты;
  • 1½ столовой ложки подсолнечного масла.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и обжарьте её на одной столовой ложке масла. Рыбу достаньте из банки, разомните вилкой и смешайте с капустой. Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, муку и соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.

Форму смажьте оставшимся маслом, вылейте в неё половину теста, выложите начинку, а сверху — оставшееся тесто. Запекайте 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Расчёты

2. Плов с курицей


mommyimhungry.blogspot.ru

Ингредиенты на 6 порций:

  • 600 г куриных бёдер;
  • 230 г риса;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 средние моркови;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Налейте в глубокую сковороду или казан растительное масло и разогрейте его. Мелко нарежьте лук, обжарьте. Натрите на крупной тёрке или нарежьте полукольцами морковь, добавьте к луку. Бёдра нарубите на крупные куски, положите к овощам. Посолите смесь и добавьте специи. Обжаривайте содержимое казана до полуготовности.

Разберите чеснок на зубчики и, не очищая, уложите на мясо. Насыпьте рис, разровняйте. Аккуратно налейте в казан воду так, чтобы она была выше риса на 1,5–2 см. Доведите рис до готовности.

Расчёты

3. Куриные фрикадельки с макаронами


delish.com

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 130 г филе куриной грудки;
  • 2 столовые ложки консервированных томатов в собственном соку;
  • ¼ луковицы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ стакана воды;
  • 60 г макарон.

Приготовление

Превратите куриное филе в фарш, добавьте в него измельчённый лук, специи и щепотку соли. Влажными руками скатайте небольшие фрикадельки. Налейте на сковороду масло, обжарьте мясные шарики до золотистой корочки. Затем залейте их водой, добавьте консервированные томаты и оставьте тушиться под крышкой до готовности (7–10 минут). Макароны отварите в воде со щепоткой соли, при подаче выложите на них фрикадельки и полейте соусом.

Блюдо обойдётся дешевле, если купить куриную грудку на кости и срезать филе самостоятельно.

Расчёты

4. Тушённый с овощами минтай + гарнир


ilonaspassion.com

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 тушка минтая весом около 200 г;
  • 1 морковь;
  • ½ луковицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 крупный клубень картофеля.

Приготовление

Тушку минтая нарежьте на крупные куски, лук измельчите, а морковь натрите на крупной тёрке. Сковороду смажьте маслом, выложите куски минтая, засыпьте пространство между ними овощами, налейте немного воды и тушите до готовности. Картофель очистите, нарежьте на крупные кубики и отварите в солёной воде.

Расчёты

5. Куриные голени с картофелем, запечённые в рукаве


taste.com.au

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 2 куриные голени;
  • 2 средних клубня картофеля;
  • 1 столовая ложка масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ½ ложка соли.

Приготовление

Смешайте масло, чеснок, соль и любимые специи. Намажьте голени этой смесью. Картофель нарежьте кружками или кубиками, выложите в рукав для запекания, сверху положите голени. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов.

Расчёты

6. Гречка с грибами в горшочке


thefeedfeed.com

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 80 г гречки;
  • 100 г шампиньонов;
  • ½ маленькой луковицы;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • ½ ложка соли.

Приготовление

Грибы нарежьте и обжарьте на масле до золотистой корочки. Убавьте огонь, добавьте мелко нарезанный лук и соль, готовьте 5 минут. Промойте гречку. Положите все ингредиенты в горшочек. Продукты должны занимать не более половины объёма посуды. Залейте кипящей водой, чтобы она была выше крупы на 1 см, перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Поставьте горшочек в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.

Расчёты

7. Запеканка из картофеля со сметаной и чесноком


bettycrocker.com

Ингредиенты на 6 порций:

  • 700 г картофеля;
  • 200 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 3 зубчика чеснока.

Приготовление

Картофель отварите в кожуре, очистите, нарежьте кружками и уложите в смазанную маслом форму. Взбейте сметану с солью, яйцами и измельчённым чесноком, залейте смесью картофель и запекайте его в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

Расчёты

8. Куриная печень с драниками


trybbbe.com

Ингредиенты на 2 порции:

  • 300 г куриной печени;
  • 8 столовых ложек сливок;
  • 2 столовые ложки масла;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 20 г муки;
  • ¼ луковицы;
  • 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Печень нарежьте на небольшие кусочки, посолите, немного обжарьте на ложке масла, затем залейте сливками и тушите до готовности. Картофель натрите на тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте картофельную массу с солью, мукой, яйцом и мелко нарубленным луком. Сформируйте драники и обжарьте до готовности на остатках масла.

Расчёты

9. Куриные тефтели с капустой


kitchendreaming.com

Ингредиенты на 8 порций:

  • 700 г куриного филе;
  • 200 г риса;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 600 г капусты;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Сделайте фарш из куриного филе, добавьте соль и перец по вкусу. Сварите рис до полуготовности, охладите. Смешайте его с фаршем. Сформируйте тефтели. Капусту нашинкуйте.

Дно сотейника или глубокой кастрюли с толстыми стенками смажьте маслом. Выложите слой капусты, затем — слой тефтелей. Пустоты заполните капустой. Повторяйте манипуляции, пока тефтели и капуста не кончатся. Размешайте томатную пасту в стакане воды, вылейте жидкость в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите до готовности тефтелей (около часа).

Расчёты

10. Пангасиус в кляре с картофельным пюре


oldyalebrewing.com

Ингредиенты на 2 порции:

  • 300 г филе пангасиуса;
  • 4 средних клубня картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 20 г муки;
  • 150 мл молока;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка соли.

Приготовление

Филе пангасиуса нарежьте средними кусками. Для кляра взбейте яйцо миксером, добавьте соль, специи и муку. Кусочки рыбы обмакните в кляр и жарьте на сковороде, смазанной маслом.

Для пюре почистите и сварите картофель со щепоткой соли. Слейте воду, разомните клубни в пюре, по чуть-чуть добавляя разогретое молоко.

Всякое в жизни случается, друзья мои. И как бы ни хотелось, чтобы дом всегда был полной чашей, но бывают и черные дни, когда в холодильнике пусто, да и в кошельке тоже. Но это вовсе не значит, что пришло время переходить на сухари с водой. Есть огромное количество «бюджетных» рецептов из доступных продуктов, которые выручат в такие дни. Они вкусные и сытные. Попробовав их однажды, вы станете готовить их и в лучшие времена. Сейчас мы приведем экономные рецепты блюд.

Картофельная «бабка»

Картофель – один из самых дешевых продуктов, особенно осенью. Но, несмотря на это, он вкусный и сытный. У запасливых хозяюшек в закромах всегда найдется несколько килограммов картофеля, а то и мешок. Если в доме есть картофель – черные дни вам не страшны. Сейчас мы будем готовить картофельную бабку.

Для ее приготовления вам понадобится:

  • 1,5 килограмма картофеля
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • Растительное масло
  • Перец
  • Немножко манной крупы

Готовить ее очень просто. Картофель нужно очистить и вымыть. Теперь его нужно измельчить. Способ на ваше усмотрение. Можно пропустить через мясорубку, а можно натереть на терке. Картофельную массу посолите, и дайте постоять несколько минуток. Выделившийся сок слейте, добавьте яйца, тертый лук и перец.

Сковороду слегка смажьте маслом и присыпьте манной крупкой. Теперь выкладывайте картофельную массу, хорошо ее разравнивайте и отправляйте в духовку. Слишком высокую температуру не ставьте, 150 градусов будет вполне достаточно. Сидеть бабка в печи будет около часа, может, чуть больше. Можно в массу добавить немного толченого чесночка, тогда очень скоро вы почувствуете восхитительный, аппетитный запах, который поползет по квартире.

Бабку подают, как самостоятельное блюдо. В лучшие времена «бабку» можно приправить сальцем и сметанкой. Но она хороша и без них.

Супчик с плавлеными сырками

Без супчика никак не обойтись. Не беда, что у вас в морозильной камере нет хорошей мозговой косточки. Обойдемся и без нее. Сварим нежный супчик с плавлеными сырками.

В кастрюльку налейте примерно литр воды и поставьте на огонь. Когда начнет закипать, добавьте два мелко порезанных плавленых сырка и два бульонных кубика. Сыр должен полностью раствориться. В это же время обжарьте одну морковку на небольшом количестве растительного масла и отправьте зажарку в сырный бульон. Картошку очистите, и нарежьте кубиками. Тоже выкладывайте в кастрюлю. Варите до готовности картофеля. Готовый суп посыпьте зеленым луком (если есть).

Супчик получается очень вкусным и нежным. Наверняка, вы вспомните про него и тогда, когда не будет необходимости экономить.

Шарлотка из хлеба


Экономные блюда на каждый день
могут быть очень вкусными. Следующий рецепт можно услышать об бабушек, которые пережили не лучшие времена. Готовить его лучше летом или осенью, когда бабушки продают дары своего огорода. У них можно купить превосходные яблочки по смешной цене. Они то и пойдут в нашу шарлотку.

Белый черствый хлеб нужно нарезать и размочить в молоке. Одно яичко взбить и смазать им кусочки намоченного хлеба. Форму смажьте маслом и выложите хлеб в один ряд. Далее следует слой тонко порезанных яблочек, слегка присыпанных сахаром. Потом опять хлеб. Если осталось немного яйца – выливайте его сверху.

Теперь шарлотку можно отправить в духовку на пол часика. Вкусно, дешево и хлеб не пропадает.

Холодец из куриных ножек

Наверное, самое ужасное для хозяюшки, когда в период полного безденежья к вам собрались гости и отказать никак нельзя. Не унывайте, мы обязательно что-нибудь придумаем. Например, приготовим холодец из куриных ножек.

Для его приготовления вам понадобится килограмм-полтора куриных ножек, два окорочка, чеснок, одна морковка, чуть–чуть зелени. Итак, лапки промойте, сложите в кастрюльку. Туда же положите два окорочка. Залейте водой, посолите и поставьте вариться на небольшой огонек. Варите подольше, пока лапки совсем не разварятся, а бульон не приобретет навар и густоту.

Морковку сварите, и нарежьте кружочками или звездочками. Вытащите куриные окорочка из бульона. Бульон профильтруйте и добавьте в него давленый или тертый чеснок (по вкусу).

В подготовленную форму выложите куриное мясо, красиво нарезанную морковку, немного крупно нарезанной зелени петрушки и укропа и аккуратно залейте бульоном. Уберите в холодильник до застывания.

Одно экономное праздничное блюдо мы приготовили. Но для встречи гостей этого маловато. Поэкспериментируем еще.

Салат из капусты и минтая

Тот, кто попробует этот салатик, никогда не додумается, из чего он приготовлен. Да и о цене не задумается. Вкусный, нежный… Просто сказка! А для его приготовления вам понадобится всего самая дешевая рыба – минтай и полкочана капусты. Ну, можно еще лука зеленого добавить.

Итак, капусту нашинкуйте довольно тонкими полосками длиной до пяти сантиметров. Сложите ее в кастрюлю, залейте горячей водой, посолите и варите до полуготовности. Сразу воду не сливайте, пусть она постоит в горячей воде, пока вы готовите рыбку. А рыбку нужно варить особым образом.

Поставьте кастрюльку с водой на огонь, добавьте в нее столовую ложку соли (без горки), чайную ложку сахара, лавровый лист, немного растительного масла, половинку чайной ложки уксуса и пряности – перец горошком, душистый перец. Опустите в этот маринад рыбу и варите до готовности. Вареную рыбку остудите, и разберите на кусочки. В салатнике смешайте рыбу с капустой, немного зелени насыпьте и сдобрите майонезом. Никто никогда не догадается, что салат приготовлен из минтая. Можете смело говорить, что это кальмар!

Салат из лапши быстрого приготовления

А вот рецепт быстрого и дешевого салата , который станет прекрасной закуской. Все, что вам нужно сделать, это залить кипятком пакетик лапши быстрого приготовления, дать настояться и слить жидкость. В нее добавьте приправу из этой же лапши (хорошо, если она будет с сырным вкусом), пару зубчиков тертого чеснока и майонез. Просто отлично, если у вас в холодильнике завалялся кусочек сыра. Его можно потереть и тоже добавить в салат.

Суп из сухариков в горшочках

Этот экономный, вкусный и питательный супчик может выручить в самые тяжелые времена. Из буханки белого хлеба насушите сухарей. В порционные горшочки насыпьте на треть объема сухари, добавьте зажарку из лука и моркови, немного зелени. Если есть, потрите по трети плавленого сырка на горшочек. Отдельно разведите бульонные кубики любого вкуса. Залейте бульон в горшочки, закройте крышками и отправьте в духовку на один час. Получается очень вкусная и сытная хлебная похлебка.

Гречневики

Всевозможные блинчики здорово выручают в периоды полного безденежья. Самые сытные из них, пожалуй, гречневики. Готовить их проще простого. Сварите гречку, добавьте в нее пару яиц, зелени и чуть-чуть муки. Можно выпекать. Гречневики получаются румяные и аппетитные.

Вообще, блинчики можно жарить из чего угодно. Сгодится и любая крупа, и картофель, и кабачки, и морковь, и капуста и прочие овощи.

Самое главное, чтобы дома были запасы самых основных продуктов. Тогда вам ничего не страшно. Запасайте в лучшие времена картофель, макароны, крупы, муку, лук, морковь, растительное масло. Заготавливайте грибы и консервацию. Даже из самых простых продуктов можно приготовить дешевые блюда – вкусные и сытные.


Вкусные и экономные рецепты на целую неделю от газеты «Вечерний Барнаул»

И как в детской песенке поется: «Из чего же, из чего же, из чего же?» А можно, оказывается, готовить с удовольствием и при этом уложиться в бюджет.

Прежде чем предложить очень вкусные и экономные рецепты, хотим познакомить вас с их автором – Светланой ТЕЛЕГИНОЙ. Она готовит с 10 лет. Об этом пишет корреспондент «Вечернего Барнаула » Татьяна Кочетыгова.

— Первым моим блюдом был рисовый суп. Получилась такая ужасная каша, подгоревшая, пере­соленная. А папа ел и приговаривал: «Дочь, какая ты молодец!» Потом, когда я стала взрослой, он еще долго вспоминал: «Ты не представляешь, дочь, как я ел этот суп». Он всегда хвалил все мои блюда, а мама могла и покритиковать, — поделилась с нами Светлана Владимировна.

Ее рецепты рождаются по наи­тию в зависимости от наличия про­дуктов. Специального кулинарного образования она не получала, за плечами институт культуры, зато блюда – пальчики оближешь!

Итак, приступим.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Первое

Уха из консервированной сайры

Ставим воду, чистим картофель, опускаем в кипящую воду и ждем, когда картофель разварится. В это время открываем баночку с сайрой и разминаем рыбу, выкладываем в бульон. Пассеруем лук: режем одну крупную луковицу и выкла­дываем на сковороду, на которой уже разогрета смесь сливочного и растительного масла. Добавляем все в уху, приправляем ее укропом, солим, перчим по вкусу.

Второе

Печень в кисло-сладком соусе

Говяжью печень (0,5 кг) нарезаем брусочками, в сковороду наливаем 4 ложки подсолнечного масла, до­бавляем нарезанный полукольцами лук (3-4 средних головки лука), выкладывая его поверх печени. Тушим, пока не уйдет лишняя влага, затем добавляем 2 ложки томатной пасты, 2 ложки сметаны, заливаем молоком (0,5 литра). После того как печень готова, добавляем 2 зубчика чеснока, потертых на мелкой терке. На гарнир отвариваем рис.

Сладкое

Шарлотка

Берем три-четыре яблока сред­них размеров, режем дольками, вы­кладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой.

Готовим заливку: 4 яйца, стакан сахара, 3 ложки сметаны, все взби­ваем, добавляем 0,5 ложки соды, затем вмешиваем в тесто стакан муки. Заливаем кусочки яблок за­ливкой. Выпекаем до готовности минут 20-25. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

ВТОРНИК

Первое

Гороховый суп без мяса

На трехлитровую кастрюлю бе­рем стакан гороха с горкой. Горох должен кипеть около часа, тогда он даст хороший бульон. Затем до­бавляем немного картофеля (2-3 плода). Пассеруем лук и морковь в смеси растительного и сливочного масла. В конце суп солим, перчим, добавляем зелень. К гороховому супу хорошо подать сухарики: хлеб, нарезанный кубиками, поджарива­ется на сухой сковороде, при этом на сковороду добавляется немного мелко порубленного чеснока.

Второе

Котлеты из куриного мяса

Берем мясо куриной грудки (из расчета на 10 котлет – 2 куриные грудки). Перекручиваем мясо на мясорубке вместе с парой головок лука и несколькими зубчиками чеснока, небольшим куском батона, размоченным в воде, одной-двумя сырыми картофелинами. Фарш со­лим, перчим, вымешиваем. Во вре­мя формирования фарша в середину каждой котлеты кладем кусочек сливочного масла, это придаст им сочность. Котлеты, обвалянные в толченых сухарях, выкладываем на раскаленную сковороду с под­солнечным маслом, обжариваем до золотистой корочки.

На гарнир – тушеная бело­кочанная капуста: морковь и лук пассеруем на подсолнечном масле, перед тем как отправить нарезан­ную капусту в сковороду, хорошо ее мнем с солью, чуть-чуть до­бавляем в нее лимонной кислоты; перемешиваем капусту с луком и морковью и тушим. Минут через 10 добавляем в овощи кабачок, по­мидор, болгарский перец. Тушим до готовности, добавив при этом соль, перец, приправу для курицы (набор специй).

Сладкое

Лохматый пирог

3 яйца, пачка маргарина (нати­раем его предварительно на терке), стакан сахара, половину чайной ложки гашеной лимонной кисло­ты, стакан сметаны, вымешиваем. Затем постепенно всыпаем муку так, чтобы тесто было близко по консистенции к пельменному тесту, но чуть рыхлее. Часть теста (объ­емом как обыкновенная булочка) отправляем в морозилку. Остальное тесто ровным слоем распределяем на смазанном маслом противне. Начинка – варенье или фрукты. На­пример, нарезаем банан, грушу, ана­нас (можно консервированный), посыпаем все сахаром. Достаем тесто из морозилки и натираем его на крупной терке. Выкладываем начинку на тесто, сверху посыпаем тертым тестом, запекаем в духовке минут 20 при температуре 220 гра­дусов. Пирог должен после выпечки отстояться, чтобы жидкость от на­чинки впиталась в него.

СРЕДА

Первое

Солянка грибная

Небольшое количество перловой крупы (3 ложки) ставим варить. По­сле того, как она сварится, опускаем в бульон картошку (2 картофелины средних размеров), затем добавля­ем 300 граммов шампиньонов или опят (можно мороженых). В это время пассеруем на сковороде лук, морковь, добавляем туда пару ложек томатной пасты. Трем на крупной терке пару соленых огурцов, отправ­ляем их в бульон. Когда все закипит, спускаем в бульон поджарку, лав­ровый лист, маслины, нарезанные колечками. Мелко режем лимон вместе с цедрой и зелень петрушки. Подавать со сметаной.

Второе

Чахохбили из курицы

Берем магазинный набор мяса курицы для чахохбили или шаш­лыка (700 граммов), измельчаем. Разогреваем в высокой сковороде или кастрюле растительное масло, кладем туда мясо курицы и не­много обжариваем. Добавляем лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, нарезанные кубиками (1 кг), можно добавить и другие имеющиеся овощи, а также зелень петрушки, головку чеснока. Тушим на медленном огне в течение часа.

Гарнир – из отварных макарон с маслом.

Сладкое

Творожная запеканка

На 1 кг творога берем 3 яйца, добавляем щепотку соли, пару столовых ложек сахара, пару ло­жек сметаны, пару ложек манной крупы, курагу, изюм или банан по вкусу. Вымешиваем и выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Смазываем творожную массу сметаной, запекаем до готов­ности.

ЧЕТВЕРГ

Первое

Суп с сыром

Разбираем небольшой вилок цветной капусты на соцветия, ставим варить до получения мягких листьев. Вытаскиваем их из кастрюли и разбиваем вилкой (можно измельчить на блендере), снова отправляем в кастрюлю. Добавляем картофель, пассеруем лук, морковь, засыпаем в кастрю­лю. Затем берем 2 плавленых сырка, трем на терке, кладем в бульон до полного растворения, добавляем в суп соль и перец. В конце вливаем в суп разболтан­ное яйцо, помешивая, добавляем чеснок.

Второе

Рыба в кляре

Берем филе минтая, солим, пер­чим, добавляем лимон. Затем гото­вим кляр: берем 2 яйца, добавляем стакан молока, соль, перец, муки, чтоб получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи.

Обмакиваем кусочки рыбы в кляр и обжариваем на подсолнеч­ном масле.

На гарнир – картофельное пюре: варим картофель, при этом соль добавляем только в конце варки. Сливаем воду, вливаем в размяг­ченную массу вскипяченное со сливочным маслом молоко. Пюре любит, чтоб его взбивали, тогда оно будет пушистым.

Сладкое

Блинчики

Заводим тесто: 3 яйца, половину чайной ложки соли, 3 столовые ложки сахара, пакет однопроцент­ного кефира и чайную ложку соды. Все взбиваем, добавляем муку и растительное масло. Когда тесто готово, вливаем туда, помешивая, немного кипятка, выпекаем блин­чики. Получаются очень вкусные и кружевные.

Начинка: любая ягода со взбитой сметаной и сахаром.

ПЯТНИЦА

Первое

Суп фасолевый

Замочим фасоль (1 стакан) с ве­чера на ночь. Варим до готовности. Добавляем в суп любые имеющиеся в наличии овощи: перец, помидор, кабачок, пассерованные лук и мор­ковь. В конце варки добавляем в суп чеснок и зелень.

Второе

Поджарка свиная с овощами

Режем кусочками мясо (0,5 кг свинины), обжариваем в жиру до корочки, добавляем лук, морковь, болгарский перец, баклажаны, цукини, тушим до готовности. Добавляем муку, обжаренную до золотистого цвета в духовке, вли­ваем стакан молока, смешиваем и снова тушим.

Сладкое

Булочки-завитушки

В теплом молоке (0,5 литра) разводим пачку дрожжей, добавив чайную ложку сахара. Пока дрож­жи подходят, взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и тремя столовыми ложками сахара, растапливаем пачку маргарина, смешиваем, до­бавляя постепенно к общей массе муку. Тесто не должно быть слиш­ком твердым. Чем оно будет жиже, тем булочки пышнее. Замешиваем тесто, кладем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник. Через час оно в два-три раза увели­чится в размерах. Раскатываем и нарезаем треугольниками. Берем с широкой части треугольника и закатываем в рулет, обмакиваем в белок (предварительно взбитый) и в сахар. Выкладываем булочки на смазанный противень, они полу­чаются пышными и вкусными.

СУББОТА

Салат «Витаминный»

Отвариваем морковь и свеклу. Морковь трут на крупной терке, свеклу – на мелкой, мелко дробится грецкий орех. Все перемешивается в произвольных пропорциях. Заправка: 2 столовые ложки сметаны, 2 столо­вые ложки майонеза, столовая ложка сахара, все разбавляется двумя сто­ловыми ложками кипяченой воды.

Картофельная запеканка

На смазанный сливочным мас­лом противень укладываем слоями картофельное пюре с вбитыми в него сырыми яйцами (2 яйца). Затем выкладываем слой тушеной капусты, слой обжаренной с луком моркови, слой фарша, закрываем слоем картофельного пюре. Смазы­ваем верх смесью сметаны с сырым яйцом и запекаем.

Сладкое

Морковный пирог

2 стакана моркови, двести грам­мов маргарина (растопить), стакан сахара, 2 яйца, муки ровно столько, чтобы пирог получился средней консистенции. Замешиваем тесто, делим на 4 части и выпекаем кор­жи. Прослойку для коржей делаем из сметаны с сахаром или варенья.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Свинина с бананом

Берем полкилограмма свинины и делаем порционные кусочки. Отбиваем, солим, перчим, даем постоять полчаса в холодильнике. Берем бананы и режем продольны­ми полосками, сверху их посыпаем сыром и немножко поливаем майо­незом. Выкладываем кусочки мяса на противень, кладем на них банан и запекаем в духовке до готовности.

На гарнир – картофельное пюре.

Сладкое

Пирог «Гость на пороге»

200 граммов маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1стакан сметаны, не­много ванилина, 1/3 чайной ложки соды (негашеной), 2,5 стакана муки, 1 стакан изюма. Замешиваем тесто, выливаем в смазанную маслом форму. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

13 недорогих блюд для больших компаний, чтобы сэкономить на следующем званом ужине

Признание: иногда я теряю сон в ночь перед званым ужином. Я виню в этом сочетание волнения и нервов, но wow , хостинг может быть стрессовым. Конечно, есть вопрос, что приготовить на большую компанию, но и за это нужно платить. Приготовление пищи для более чем четырех человек может стать очень дорогим, очень быстро. В рамках своей миссии по решению собственной проблемы с хозяином я составил список вкусных, простых и недорогих блюд для больших компаний, к которым я всегда возвращаюсь и которые понравятся буквально каждому гостю.Главный вывод? Впечатляюще не значит дорого. В этих блюдах используются основные продукты из продуктового магазина, ингредиенты, купленные в магазине, и доступное мясо без ущерба для вкуса или качества . Читайте мои недорогие блюда для больших компаний, а также советы Камиллы по приготовлению пищи на большую компанию.

Художественное изображение Ханны Хастон

Лучшие советы Камиллы по приготовлению пищи для толпы:

  • Выберите блюда, которые понравятся всем.
  • Используйте периодическое приготовление пищи и компоненты «сделай сам».
  • Сделайте все возможные приготовления заранее, чтобы вы тоже могли насладиться вечером.

13 недорогих блюд, идеально подходящих для больших компаний

Итальянские фаршированные ракушки

Почему мы это любим: Элисон Херсел из Plumcot Farm поделилась этим восхитительным, простым рецептом фаршированных ракушек, которым можно накормить целую толпу. Все это можно приготовить заранее и поставить в духовку, когда придет время (примечание: время всегда подходит для фаршированных ракушек). Этот рецепт также можно сделать без глютена, используя безглютеновые макаронные изделия.

Герой Ингредиент: Рикотта — это просто невероятно вкусно.

Получить рецепт итальянских фаршированных ракушек.

Начос из цветной капусты

Почему мы это любим: Эта низкоуглеводная альтернатива традиционным начос — отличная недорогая идея для больших компаний. Замените чипсы из тортильи на цветную капусту и загрузите их начинкой по вашему выбору. Если вы обслуживаете большую группу с несколькими диетическими ограничениями, это также отличный рецепт «соберите свой собственный», когда вы делаете основу и позволяете каждому гостю выбирать свои начинки.

Герой Ингредиент: Цветная капуста обладает серьезной вегетарианской силой.

Получить рецепт начос из цветной капусты.

Запеканка с чили-энчиладой Hatch из The Defined Dish

Почему мы это любим: Ответ моей подруги, когда я спросил ее, что она думает о больших званых ужинах? Одно слово: запеканка. Не совсем полезно, когда я пытался дать волю своим творческим сокам, но когда дело доходит до подачи запеканки, вы действительно не ошибетесь.А если это рецепт энчилады Hatch Chile Enchilada, ваших гостей ждет декадентский ужин. Это здорово, уютно, сытно и легко удваивается или утраивается в зависимости от размера вечеринки.

Герой Ингредиент: Чили Хэтч — название игры.

Получите рецепт запеканки Hatch Chile Enchilada Casserole.

Тако со свининой Carnitas от What’s Gaby Cooking

Почему мы это любим: Габи из What’s Gaby Cooking говорит, что этот рецепт — одно из ее любимых блюд для развлечения, и это одно из моих любимых недорогих блюд для больших компаний.В нем используется целая свиная задница, что дает вам много мяса для толпы. Это еще один отличный вариант шведского стола для званых ужинов, и он НАСТОЛЬКО хорош. Мои любимые начинки — маринованный лук и гуакамоле.

Герой Ингредиент: Измельченное мясо в этом рецепте… полное удовольствие.

Получите рецепт тако со свининой Carnitas.

Ригатони с брюссельской капустой и капустой песто

За что мы это любим: Все мы любим вкусный званый ужин с макаронами, и этот рецепт бесконечно разнообразен и легко удваивается.На самом деле, Камилла излагает все возможные замены и свои лучшие советы по приготовлению этого для толпы в посте с рецептами. Помимо простоты приготовления этого блюда, в нем есть все, что я люблю: ригатони, песто и хрустящий брюссель. Если вы ищете потрясающую пасту без суеты для большой компании, это то, что вам нужно.

Герой Ингредиент: Карамелизированная, хрустящая, чесночная брюссельская капуста на вкус еще приятнее, чем лапша.

Получите рецепт ригатони с брюссельской капустой и капустой песто.

7 из 14

Куриные тако с лаймом и хикамой, авокадо и мятой

За что мы это любим: Эти тако — один из моих любимых рецептов Камиллы Стайлз, они просты в приготовлении и имеют совсем не вкус. Вы можете приготовить курицу заранее и нарезать все овощи заранее. Все, что вам нужно сделать, это обжарить лепешки и подавать. Вам даже не нужно делать тако самостоятельно — пусть гости сами соберут.

Герой Ингредиент: Лаймовый цыпленок доступен по цене и вызывает привыкание.

Получите рецепт куриных тако с лаймом и хикамой, авокадо и мятой.

Доска для питы и кебаба

Почему мы это любим: Я люблю еду, которая не требует тарелки и никакого стресса, особенно когда она все еще наполнена ароматами, такими как эта лаваш и шашлык по-шморгасбургски. Это один из тех рецептов без рецепта, который идеально подходит для больших компаний. Вы можете собрать столько досок, сколько захотите, и позволить гостям построить свою собственную тарелку. Или вы можете полностью поцарапать тарелки и подать их как повседневную еду навынос.

Герой Ингредиент: Хумус обязателен.

Получить рецепт доски для питы и кебаба.

9 из 14

Полуфабрикаты Harvest’s Паста Песто Алла Водка

За что мы это любим: Мне посчастливилось съесть эту водку с песто, пастой и алла, на праздничном ужине у Камиллы и Тигана, и не драматизировать, но с тех пор я мечтал об этом. Помимо вкуса самого блюда, я также наблюдал за приготовлением и могу честно сказать, что это может сделать каждый.Он готовится за 30 минут и может быть легко удвоен, что делает его идеальным как для ужина в будние дни, так и для особых мероприятий в большой компании.

Герой Ингредиент: Песто с базиликом — это уникальный вариант моего любимого соуса для пасты.

Получите рецепт водки «Паста песто алла» от Half-Baked Harvest’s.

Целых 30 жареных кастрюль из The Defined Dish

За что мы это любим: Жаркое в горшочках — еще одно блюдо для большого обеда, и это мой любимый рецепт.Он совместим с Whole-30, полон ностальгических вкусов и в основном не требует участия. Кроме того, вам даже не нужно будет зажигать свечи — это блюдо наполнит весь ваш дом аппетитными ароматами.

Герой Ингредиент: Картофель — моя любимая часть жаркого. Что у тебя?

Получите рецепт жаркого из 30 горшочков в The Defined Dish.

Куриный суп с тортильей

За что мы его любим: Суп — одно из лучших блюд для большой компании, потому что оно недорогое, а большую часть времени на приготовление уходит.Кроме того, если у вас достаточно большой банк, его легко удвоить. По сей день это один из самых популярных рецептов Камиллы в Instagram, поэтому, если вы еще этого не сделали, это ваш знак. Это также идеальный рецепт для больших встреч.

Герой Ингредиент: Домашние полоски тортильи — это следующий уровень.

Получите рецепт куриного супа с тортильей.

12 из 14

Курица в медленноварке Тикка Масала

Почему мы это любим: Если вы искали рецепт, требующий минимум усилий и максимум вкуса, то это он.Эта более здоровая куриная тикка масала обладает вкусом вашего любимого блюда на вынос, но все волшебство происходит в мультиварке, пока вы бегаете по делам. Опять же, здорово начать в стиле «обслуживать себя», и его также легко удвоить.

Герой Ингредиент: Жирное кокосовое молоко заслуживает медали за кремообразную консистенцию.

Получить рецепт курицы Тикка Масала в мультиварке.

Противень Алла Водка Пицца из полусырого урожая

Почему мы это любим: Если меня пригласят на ужин с пиццей, я соглашусь 10/10 раз.Все любят хорошую пиццу, и этот рецепт будет готов быстрее, чем доставка Domino’s. В нем есть все вкусные сливочные качества водочного соуса, но на пицце с пепперони. Если вы хотите сделать это блюдо главным событием вечера, вы также можете позволить парам приготовить собственную пиццу.

Герой Ингредиент: Соус? Превосходно.

Получите рецепт Пиццы с водкой на противне у Полувыпеченного урожая.

Запеченные итальянские фрикадельки от Thriving Home

Почему мы это любим: IMO — запеченные фрикадельки всегда являются одним из лучших недорогих блюд для больших компаний.Это 30-минутная версия, которую можно удвоить и заморозить… если вы сначала не съедите их все. Если у вас напряженная неделя перед званым ужином, я предлагаю приготовить их, когда у вас есть свободное время, и бросить их в морозильник до наступления дня. Выложите их поверх спагетти, подавайте на гарнир или просто макайте в маринару.

Герой Ингредиент: Из панировочных сухарей получаются фрикадельки.

Получить рецепт запеченных итальянских фрикаделек в Thriving Home.

У вас есть любимые недорогие блюда для больших компаний? Оставляйте их в комментариях — мы примем все идеи, какие только сможем!

Поваренная книга

показывает, как хорошо питаться на продовольственные талоны: соль: NPR

Пикантный летний коблер из кулинарной книги «Дешево и хорошо» включает сезонные овощи под корочкой из перечного печенья. Линн Браун скрыть заголовок

переключить заголовок Линн Браун

Пикантный летний коблер из кулинарной книги «Дешево и хорошо» включает сезонные овощи под корочкой из перечного печенья.

Линн Браун

Когда Линн Браун переехала в Нью-Йорк из Канады, чтобы получить степень магистра в области изучения продуктов питания в Нью-Йоркском университете, она не могла не заметить, что американцы с ограниченным бюджетом едят много обработанных продуктов, богатых углеводами.

«Меня это очень беспокоило, — говорит она. «47 миллионов человек, получающих продовольственные талоны, — а это значительная часть населения — не имеют того же выбора, что и все остальные».

Браун догадалась, что она может помочь людям в SNAP, Программе дополнительной продовольственной помощи федерального правительства, найти способы приготовить сытные, питательные и ароматные блюда.Поэтому она решила написать кулинарную книгу, полную рецептов, которые каждый мог бы приготовить при бюджете всего в 4 доллара в день.

Результатом стала книга «Хорошо и дешево», которую можно бесплатно скачать в Интернете и которая была загружена более 200 000 раз с тех пор, как она разместила ее на своем веб-сайте в начале июня. Июльская кампания на Kickstarter также помогла Брауну собрать 145 000 долларов на печать копий для людей, не имеющих доступа к компьютеру.

Итак, каковы секреты Брауна, чтобы хорошо питаться на 4 доллара в день? Речь идет о снабжении кладовой дешевыми продуктами для приготовления блюд: такими вещами, как чеснок, консервированные овощи, сушеные бобы и масло.

Она также делает упор на гибкость и избегает прописывать строгие диеты и методы. Это означает множество вариантов замены, особенно когда речь идет о продуктовом отделе, где цены могут колебаться в зависимости от сезона и доступности. Стоимость каждого блюда определяется порцией.

Ранее на этой неделе 63-летняя Деборахмишель Сандерс из Сан-Франциско обратилась к поваренной книге и нашла интригующий рецепт: овощи в панировке из кукурузной муки с арахисовым соусом в азиатском стиле для макания.

Так как она не могла позволить себе предложенные бобы или перец, она попробовала морковь. Результат? «Это так чудесно», — говорит она The Salt.

В настоящее время программа SNAP обеспечивает 46,2 миллиона человек с низким доходом, таких как Сандерс, ежемесячной средней стипендией на питание в размере 126 долларов США в виде дебетовой карты. Они могут взять ее в продуктовый магазин, выбрать еду и провести картой на кассе.

Зеленая фасоль в кукурузной муке из кулинарной книги Cheap and Good . Линн Браун скрыть заголовок

переключить заголовок Линн Браун

Зеленая фасоль в кукурузной муке из поваренной книги Дешево и хорошо .

Линн Браун

SNAP не имеет эквивалента в родной стране Брауна, Канаде; ее программы государственной помощи более гибкие, говорит она.И ее не впечатлило то, что она обнаружила, когда искала ресурсы для людей, участвующих в программе США, о том, как хорошо готовить с пользой.

«Множество организаций делают замечательную и полезную работу, но обычно их рецепты могут звучать как нравоучения, или же они очень правительственны», — говорит она. Браун считает, что существующие поваренные книги пытаются подсказать людям, как правильно жить, объясняя, что именно они должны есть и как именно они должны это готовить, и это часто отталкивает их от рецептов.

«[Книга Брауна] — это не только книга рецептов, но и книга идей», — говорит Бренда Махони из Далласа, еще одна женщина из SNAP, пользующаяся этой книгой. Фактически, некоторые из хороших и дешевых страниц имеют именно этот ярлык: «идеи».

На одной странице, озаглавленной «Остатки», предлагаются советы о бесчисленных способах полезного использования старых блюд, например, положить ингредиенты, которые вы изначально использовали для тостов, в обертку или на пиццу, или превратить почти что угодно в бутерброд. Другой под названием «Попкорн!» рекомендует оживить привычную закуску добавлением специй.

Хорошо и дешево также наполнен красивыми фотографиями — визуальный праздник, особенно по сравнению с другими книгами рецептов, адаптированными для людей в SNAP.

Портрет автора кулинарной книги SNAP Линн Браун. Дэн Лазин скрыть заголовок

переключить заголовок Дэн Лазин

Портрет автора кулинарной книги SNAP Линн Браун.

Дэн Лазин

Воспользуйтесь советами Министерства сельского хозяйства США по здоровому и экономичному питанию. Оранжевые линии и черные маркированные точки заполняют целые страницы, а по краям — столь же скучные наброски.

И сравните их запеканку из индюшачьей капусты с пикантным летним коблером Брауна, которое и Сандерс, и Махони считают своим любимым блюдом. Даже название привлекает читателя к рецепту, в котором сезонные овощи под перечной бисквитной корочкой.Пышное фото, которое сопровождает его на странице, не помешает.

«Вы сами выбираете, какие овощи хотите, поэтому я использовала помидоры и тыкву с горбушей в зеленую полоску, это было самое дешевое, что я мог найти», — говорит Сандерс. «Это так, так хорошо».

Махони соглашается.

«Моим детям очень понравился рецепт», — говорит она.

Махони готовит для своих двоих детей и для себя, как и Мия Пикеринг, которая живет в Сиэтле со своими двумя подростками. Сандерс, Махони и Пикеринг участвуют в программе SNAP уже несколько лет и говорят, что Good and Cheap , который они нашли в Интернете, работает для них лучше, чем что-либо еще, что им удалось найти.И это важно, когда то, что они могут приготовить, определяет, насколько хорошо они и их семьи могут есть.

«Готовить определенно дешевле и полезнее, чем покупать полуфабрикаты», — говорит Махони.

Пикеринг тоже так думает. Для нее проще приготовить свежее, чем разогреть замороженное. Это означает, что она и ее дети выбрасывают меньше еды и лучше контролируют порции.

«Многие авторы изо всех сил старались придумать дешевые блюда, но они были такими отвратительными на вкус. Лиэнн так одарена.Это просто невероятно», — говорит Сандерс.

Сандерс готовит с восьмого класса, так что это не скоропалительное суждение. За каждую купленную копию только что опубликованного второго издания одна копия будет передана через Access Wireless в дар малоимущим. Американцы, говорит Браун.Книги распространяются через такие группы, как Freestore Foodbank в Цинциннати.

11 дешевых и здоровых блюд, которые стоит попробовать в этом месяце

Дешевая, здоровая еда? Мы знаем, о чем вы могли подумать: Возможно ли это вообще? (Не очень тонкий намек: это действительно так!)

Побудь с нами здесь.

Мы все знаем, что самый простой способ превысить бюджет – это счет за продукты, особенно если вы пытаетесь выбрать здоровый образ жизни. Это сложно! Даже если вы пытаетесь придерживаться своего списка в магазине, готовите еду на неделю и покупаете только непатентованные продукты, может быть сложно найти дешевые, полезные рецепты, которые не ударят по вашему бюджету.

Но знаете что? Это вполне выполнимо. Мы обещаем. Все, что вам нужно, это несколько основных рецептов, немного творчества и хорошая щепотка «Я могу это сделать!» Затем — вуаля.Вы сделали это. Дешевые здоровые блюда и , которые вам понравятся ( и понравятся вашему бюджету).

Вот некоторые из наших фаворитов для начала — без особого порядка вкуса.

1. Куриные тако с сальсой в мультиварке

На 4 порции

Стоимость порции: $2,70

Воспользуйтесь нашим бесплатным Планировщиком питания, чтобы сэкономить на продуктах!

Вам не нужно ждать вторника тако, чтобы приготовить эту красоту.Они работают в любую ночь недели — и даже лучше? На следующий день они восхитительны на вкус в качестве остатков обеда. Они очень просты, но их также легко надеть, если к вам приходит компания или у вас есть почти испорченная еда, задержавшаяся в вашем холодильнике или кладовой. (Мы рассматриваем вас, авокадо.)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
  • 2 столовые ложки приправы для тако
  • 1 банка сальсы
  • Кукурузные лепешки
  • Дополнительные начинки: горсть сыра, ломтики авокадо, нарезанный кубиками красный лук, нарезанный салат романо или поджаренные тыквенные семечки

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Натрите курицу приправой для тако с обеих сторон, затем поместите курицу в медленноварку.
  2. Сверху вылить сальсу, покрывая всю курицу.
  3. Готовить на медленном огне 6–8 часов.
  4. Когда курица будет полностью приготовлена ​​до температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту, разделите ее на две вилки.
  5. На среднем огне разогрейте лепешки на сковороде, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
  6. Подавайте с дополнительной сальсой и желаемой начинкой.

Совет от профессионала: Когда дело доходит до лепешек, не все одинаковы. Кукурузные лепешки обычно содержат менее неприятные ингредиенты и, естественно, не содержат глютена для людей, которым необходимо избегать глютена.Кроме того, они, как правило, дешевле, чем мучные лепешки. При покупке ищите варианты — будь то кукурузная мука или — с небольшим списком ингредиентов (старайтесь не превышать пяти).

2. Легкий соус маринара с лапшой спагетти из тыквы

На 4 порции

Стоимость порции: $2,50

Тсс. . . У нас есть секрет. Когда дело доходит до маринары, приготовление консервированного соуса — это новый способ варить на медленном огне в течение нескольких часов. Одобрит даже вечный бабушкин рецепт. Серьезно, с несколькими продуктами из кладовой и баночками соуса маринара вы можете приготовить недорогие блюда, простые, легкие и вкусные. У вас нет консервированного соуса? Вяленые помидоры тоже подойдут. Просто положите свежий базилик и добавьте любые сушеные итальянские специи, которые есть у вас в шкафчике для специй.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 банки соуса маринара
  • Оливковое масло
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанная
  • 3–4 зубчика чеснока, измельчить
  • Горсть свежего базилика, нарезанного полосками
  • 1 большой тыквенный спагетти
  • Остатки мясного фарша или колбасы, опционально

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Разрежьте тыкву-спагетти пополам и выскоблите семена.
  3. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекать срезом вниз 30–40 минут.
  4. Пока кабачки готовятся, сбрызните сковороду оливковым маслом и разогрейте на среднем огне.
  5. Добавьте лук и чеснок и пассеруйте 4–5 минут. Влейте консервированный соус и свежий базилик и перемешайте. Варить 15 минут. Затем попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.
  6. После того, как кабачок приготовится (вы поймете, что он готов, когда сможете легко проткнуть мякоть вилкой), выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.
  7. Приготовьте лапшу для спагетти из тыквы, почистив внутреннюю часть тыквы вилкой. (Дети обожают эту часть!)
  8. Полейте лапшу соусом (и любым остатком мяса, который вы хотите добавить). Посыпьте сыром и побольше свежего базилика!

Совет от профессионала: Дети точно знают, что спагетти-сквош на самом деле не , а лапша. Но если вы хотите, чтобы они попробовали что-то новое без суеты, позвольте им помочь вам на кухне (заставьте их тянуть лапшу и наблюдайте, как волшебство оживает!).Дети с большей охотой едят то, к чему они приложили руку. Но если нет, не беспокойтесь. У вас, вероятно, где-то в кладовке есть полкоробки лапши, которую вы можете быстро приготовить. (Потому что — эй, поддержание низкого уровня стресса — это тоже часть здоровья!)

3. Куриный салат-гриль с домашней бальзамической заправкой

На 4 порции

Стоимость порции: $3,25

Салат часто пользуется плохой репутацией. Но это не то, что курица-гриль и домашняя заправка не могут исправить.Серьезно, это простой способ упаковать аромат — и , чтобы использовать ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Беспроигрышный вариант, верно? И если вы еще не делали заправку для салата, этот совет изменит вашу жизнь. (Да, действительно.)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для повязки:

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или меда
  • Соль и перец по вкусу

Для салата:

  • 1 курица-гриль
  • Салат или весенняя смесь
  • Крошка из сыра Фета
  • Любые овощи, которые есть у вас под рукой: морковь, огурец, сладкий или болгарский перец и т.д.
  • Любые основные продукты, которые вы хотите добавить: изюм, орехи, семечки и т. д.

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Поместите ингредиенты для заправки (масло, уксус, дижонскую горчицу, кленовый сироп или мед, соль и перец) в банку. Плотно завинтите крышку и встряхните, пока смесь хорошо не перемешается.
  2. Отделить курицу от кости.
  3. Теперь пришло время собрать салат. Добавьте листья салата, курицу, сыр фета и любые начинки.
  4. Полить заправкой, перемешать и наслаждаться! (Видите, мы были правы! Жизнь.Изменено.)

Совет от профессионала: После того, как вы закончите обвалку курицы-гриль для салата, оставьте кости для приготовления домашнего костного бульона! Добавьте кости, любые овощи или травы, которые у вас есть в холодильнике (морковь, лук и сельдерей отлично подойдут!), а также соль и перец в медленноварку. Заполните водой и включите низкий уровень. Готовьте целый день, и та-да — домашний куриный бульон для более дешевых блюд! Используйте в качестве основы для супа или добавьте овощи, лапшу и остатки курицы, чтобы приготовить легкий домашний куриный суп с лапшой.Видеть? Дешевая, здоровая еда не так сложна, как кажется.

4. Тарелки для закусок с хумусом и овощами

На 4 порции

Стоимость порции: $1,37

На ночь, когда вам просто хочется чего-нибудь простого, возьмите этого героя — тарелку с хумусом. Это недорогой и быстрый способ приготовить недорогие блюда, которые также кажутся немного необычными. Плюс? Вы можете использовать случайные закуски, которые есть в вашей кладовой и холодильнике. Полпачки жареных орехов? В банке осталось шесть оливок? Два случайных огурца? Без проблем.Разложите все это на тарелке с сырыми овощами, крекерами и хумусом, и вы получите дешевое, здоровое блюдо из всех дешевых, здоровых блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для хумуса:

  • 1 банка нута на 15 унций, без жидкости и без жидкости
  • 3 столовые ложки зарезервированной жидкости
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1–2 столовые ложки тахини
  • 2–3 зубчика чеснока, измельчить

Для тарелки с закусками:

  • Сырые овощи, такие как морковные палочки, сельдерей, болгарский перец, огурец — все, что есть под рукой
  • Крекеры
  • Основные продукты питания, такие как соленые огурцы, оливки или жареные орехи

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Добавьте все ингредиенты для хумуса в кухонный комбайн и смешайте до кремообразного состояния.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус! Если вам нравится, добавьте молотый тмин или копченую паприку.
  2. Выложите хумус в миску и выложите на тарелку. Окружите нарезанными овощами, крекерами или любыми другими закусками, которые есть у вас в кладовой!

5. Легкие миски для буррито с рисом и фасолью

6 порций

Стоимость порции: 89 центов

Фасоль и рис. . . и рис и бобы. Мы знаем, что вам, вероятно, надоело это слышать, но нельзя отрицать, что фасоль и рис и дешевы, а полезны.Это гибкие базовые ингредиенты, которые вы можете оживить, добавляя различные белки и специи или даже меняя вид бобов (и риса), который вы используете!

П.С. Если понедельник без мяса вам не по вкусу, сделайте эти тарелки с буррито с фасолью еще лучше, добавив в них оставшуюся курицу сальса, приготовленную в медленноварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 чашки коричневого риса
  • 2 банки по 15 унций фасоли пинто или черной фасоли, осушенные и промытые
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 нарезанный помидор
  • 1 нарезанный перец халапеньо
  • 1 пучок нарезанного зеленого лука
  • Тертый сыр чеддер (просто щепотка .. . мы тут стараемся быть здоровыми!)

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Приготовьте рис в кастрюле в соответствии с указаниями на упаковке или коробке.

2. Пока рис готовится, пересыпьте обе банки с фасолью в другую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне и добавьте тмин, чесночный порошок и соль. Снимите с огня, как только смесь нагреется. Если вы хотите, чтобы бобы были немного жидкими, добавьте немного овощного или куриного бульона.

3.Нарежьте помидоры, зеленый лук и халапеньо.

4. Пришло время собирать миски! Добавьте 1 стакан риса и 1/2 стакана фасоли в каждую миску. Затем добавьте в каждую миску несколько помидоров, зеленый лук, перец халапеньо и сыр (по вкусу).

6. Куриный суп с тортильей

6 порций

Стоимость порции: $2,40

Если вы ищете недорогие блюда с низким содержанием калорий и обслуживают большое количество людей, включите суп в свой еженедельный план питания.Это действительно может увеличить ваш бюджет, особенно если вы ищете что-то вкусное, но дешевое, чтобы пересечь финишную черту и отправиться в продуктовый магазин на следующей неделе. Сэкономьте еще больше денег, используя домашний куриный бульон из оставшихся костей гриля (см. наш рецепт куриного салата гриль!).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 куриные грудки без костей и кожи
  • 1 банка черной фасоли на 15 унций
  • 1/2 стакана замороженной кукурузы
  • 1 банка сальсы  
  • 1/2 стакана воды (или больше бульона)
  • 1 маленькая банка томатного супа (или томатного соуса)
  • 1 маленькая банка куриного бульона
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Чипсы из голубой кукурузы для украшения

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Загрузите все (, кроме чипсов) в мультиварку.

2. Дайте супу настояться 5–6 часов в мультиварке на медленном огне.

3. Когда куриные грудки будут полностью приготовлены до температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту, измельчите их в мультиварке перед подачей на стол.

4. Разлейте суп по тарелкам и добавьте несколько измельченных чипсов из голубой кукурузы.

Профессиональный совет: Замороженные овощи часто попадают в ступор, но не сбрасывайте их со счетов слишком рано.Хотя они могут показаться не такими полезными, замороженные овощи обычно собирают и упаковывают, когда они созреют, поэтому они сохраняют большую часть своих питательных веществ. Кроме того, они, как правило, дешевле, чем их свежие аналоги. Итак, в следующий раз, когда смешанные овощи поступят в продажу, возьмите несколько пакетов, чтобы приготовить дешевые, полезные рецепты на одном дыхании.

7. Греческий салат с гарбанзо

8 порций

Стоимость порции: $2,36

Диетолог Дженна Уотерс поделилась этим суперпростым греческим салатом из гарбанзо на The Rachel Cruze Show , и позвольте сказать вам — мы здесь для этого! Это сердечно.Это полезно. И это не сломит банк. И чтобы сделать его еще лучше, со временем в холодильнике он становится еще вкуснее (ура, остатки!). Итак, если вы ищете простой рецепт богатого белком салата, который даст вам несколько недорогих блюд на этой неделе, то это то, что вам нужно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для салата:

  • 1 банка нута на 15 унций, осушенная и промытая
  • 1/2 английского огурца, нарезанного (около 1/2 стакана)
  • 1/2 чашки виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 1/4 красной луковицы, мелко нарезанной
  • 1/2 желтого сладкого перца и 1/2 оранжевого сладкого перца, нарезанные кубиками
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
  • 1/4 стакана оливок каламата без косточек, нарезанных ломтиками (по желанию)

Для повязки:

• 1/2 стакана оливкового масла

• 3 столовые ложки лимонного сока

• 1 столовая ложка сушеного орегано

• 2 чайные ложки измельченного чеснока

• Морская соль и перец по вкусу

Для обслуживания:

зелень (весенняя смесь, нарезанный ромэн и др.), опционально

Лаваш из цельнозерновой муки, опционально

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для салата.

2. В отдельную миску или стеклянную банку добавьте ингредиенты для заправки и хорошо встряхните, чтобы все смешалось.

3. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать. При необходимости приправьте дополнительной солью и перцем по вкусу.

4. Охладите до готовности к употреблению (или съешьте прямо сейчас!).

5. Подавайте на подушке из зелени (весенней смеси, нарезанного ромэна и т. д.) или лаваше из цельнозерновой муки.

Совет: Планируя здоровое питание, старайтесь использовать как можно больше цветов радуги. (Это то, что мы называем поеданием радуги .) Но помедленнее. Это не значит, что вы съедаете пакетик кегли на ужин (плохо, правда?). Это просто означает, что когда вы едите фрукты и овощи разных цветов в течение дня, ваше тело получает необходимые ему питательные вещества!

8.Куриный лист на сковороде

На 4 порции

Стоимость порции: $3

Это один из тех дешевых рецептов, которые вам действительно понравятся, потому что в нем мало калорий и цена . Если это не брак, заключенный на небесах, то мы не знаем, что это такое. Чтобы было интереснее, поменяйте местами овощи. Или, чтобы сократить расходы, подавайте любые овощи, которые у вас есть в холодильнике или кладовой. Картофель, морковь или перец и лук, как правило, беспроигрышный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 куриные грудки без костей и кожи
  • 2 столовые ложки горчицы каменного помола
  • Нарезанные свежие овощи (достаточно, чтобы покрыть противень)
  • Оливковое масло
  • Свежий тимьян по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Обваляйте курицу в горчице.
  2. Нарежьте овощи, смажьте их оливковым маслом и положите на противень.
  3. Посыпьте овощную смесь солью, перцем и тимьяном.
  4. Выложите курицу поверх овощей.
  5. Поместите противень в духовку и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут.

9. Куриные лодочки с пармезаном и цуккини

На 4 порции

Стоимость порции: $3,75

Мы знаем, что вам может быть интересно, что же такое, черт возьми, лодка из кабачков.Думайте об этом как об этой красивой зеленой лодке (набитой питательными веществами), которая отправит ваш вкусный ужин в ваш желудок. Это отличный вариант без глютена и с низким содержанием углеводов, который можно попробовать, когда вам захочется съесть куриный пармезан без чувства вины.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 цукини
  • 1 фунт фарша из курицы или индейки (все, что вы найдете в продаже!)
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 чашка вашего любимого соуса для пасты
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/2 чашки тертого сыра моцарелла
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. Затем используйте маленькую ложку, чтобы вынуть внутренности кабачков, чтобы получились «лодочки».

3. Сбрызните форму для запекания размером 9 на 13 дюймов антипригарным спреем и положите кабачки в форму срезом вверх.

4. На плите обжарьте куриный фарш или индейку в кастрюле на среднем огне в течение 10 минут или до полной готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.

5.Убавьте огонь до минимума и добавьте чеснок и соус для пасты. Готовьте смесь еще 5 минут.

6. Снимите куриную смесь с огня и добавьте ее к лодочкам из кабачков. Не забудьте вдавить смесь в лодочки с помощью ложки.

7. Посыпьте сыром пармезан и сыром моцарелла сверху каждой лодочки из цуккини.

8. Накройте всю форму для запекания фольгой и готовьте 30–35 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.

Профессиональный совет: Всегда можно купить мясо с чуть более высоким содержанием жира (если оно дешевле) и процедить жир после приготовления.

10. Печеный сладкий картофель с грузом

На 4 порции

Стоимость порции: $1,75

Не путать со своим крахмалистым родственником: батат может стать отличным ингредиентом, который можно добавить в список дешевых и полезных блюд. Но будьте осторожны — вещи легко могут выйти из-под контроля (с точки зрения калорийности), когда дело доходит до начинки.Откажитесь от бекона и сметаны и вместо этого выберите такие продукты, как греческий йогурт и семена кунжута. О, мы серьезно. И это серьезно  вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 батата
  • 2 банки черных бобов по 15 унций
  • 2 стакана простого греческого йогурта
  • Сыр Чеддер (просто посыпать)
  • 1 лайм
  • Кайенский перец по вкусу, по желанию
  • Семена кунжута (просто тире)
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Проколите батат вилкой и положите его на противень.

3. Готовьте картофель 30–40 минут или пока он не станет мягким (вы можете еще раз проткнуть его, чтобы проверить). Время приготовления также будет зависеть от размера картофеля.

4. Достаньте бататы из духовки и надрежьте небольшое отверстие в верхней части каждого картофеля. Затем отделите небольшую часть от верхней части картофеля. Но будьте осторожны, чтобы не удалить слишком много.Вы просто хотите создать достаточно места для всех ваших начинок.

5. Посыпьте каждый батат комбо из черной фасоли, греческого йогурта, кунжута и сыра. Добавьте немного сока лайма и специй, и готово!

Совет от профессионала: Если вы хотите мясной вариант этого блюда, смешайте 1/2 чашки тушеной курицы-гриль (оставшейся от вашего салата!) с 1–2 столовыми ложками соуса барбекю. Разогреть на плите, пока не прогреется. Добавьте поверх картофеля и наслаждайтесь!

11.Вегетарианский чили

6 порций

Стоимость порции: 1,15 доллара США

Нужен вариант «Понедельник без мяса», который был бы здоровым, недорогим и напоминал бы привычную еду? Тогда попробуйте этот вегетарианский чили! Не позволяйте отсутствию мяса обмануть вас. Это блюдо по-прежнему имеет достаточно вкуса, чтобы вонзить в него зубы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 большие банки перетертых томатов, без жидкости 
  • 2 банки по 15 унций фасоли, осушенные и промытые
  • 1 банка кукурузы без жидкости
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 белая луковица, нарезанная кубиками
  • 6 столовых ложек порошка чили
  • 2 столовые ложки тмина
  • 1 крупный зубчик чеснока, измельченный
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Положите все (овощи, которые вы только что нарезали кубиками, консервированные ингредиенты и специи) в мультиварку. это легко!

2. Готовьте чили 5–6 часов при высокой температуре или 8–9 часов при низкой температуре в мультиварке.

Готово, готово, начинайте готовить дешевую и здоровую пищу!

В следующий раз, когда вам понадобится здоровое питание с ограниченным бюджетом, попробуйте несколько из этих рецептов! Имейте в виду, что все эти цены являются приблизительными, основанными на непатентованных брендах в местном продуктовом магазине во Франклине, штат Теннесси (где мы находимся!).Возможно, вы обнаружите, что ингредиенты дешевле в вашем районе и , что эти дешевые блюда служат больше, чем вы думали.

И, может быть, если вы сможете отказаться от сыра на один или два приема пищи, вы сэкономите еще больше калорий (и немного денег)! Даже небольшие шаги в правильном направлении на самом деле являются здесь большими победами. Прогресс есть прогресс! (Загрузите Руководство Рэйчел Круз по планированию питания и экономии продуктов, чтобы получить дополнительные советы и рекомендации.) 

Если вы ищете простой способ отслеживать свои денежные выигрыши, когда пробуете эти блюда, то это EveryDollar — инструмент составления бюджета в рамках подписки Ramsey+.С EveryDollar вы будете планировать, как вы тратите и откладываете деньги каждый месяц, поэтому вам никогда не придется задумываться, куда уходят все ваши деньги. Итак, планируйте свои деньги? Проверить. Планировать питание? Проверить. Теперь давайте готовить!

Бюджетный план питания и советы

Приготовление большего количества блюд дома — это отличный способ сэкономить деньги и питаться более здоровой пищей, но планировать, закупать и готовить еду каждую неделю может быть сложно. Чтобы помочь, мы разработали бюджетный план питания с быстрыми и простыми рецептами завтрака, обеда, ужина и закусок.Кроме того, мы включили несколько советов по планированию питания, чтобы сократить количество пищевых отходов и придерживаться вашего бюджета.

Ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами, чтобы начать планировать бюджетное питание! Вы можете включить эти рецепты в свой еженедельный план питания любым удобным для вас способом. Используйте интерактивный Планировщик питания в Diabetes Food Hub, чтобы спланировать свою неделю. Создав бесплатную учетную запись, вы можете сохранять рецепты, а затем перетаскивать их в свой план питания.

Нажмите здесь, чтобы получить дополнительные советы о том, как использовать Diabetes Food Hub

Сковорода с куриными колбасками и капустой
Этот быстрый ужин готовится менее чем за 30 минут — просто обжарьте нарезанные яблоки и капусту с предварительно приготовленными сосисками, чтобы получить простое и вкусное блюдо. Сочетайте с простым овощным гарниром, например, Жареная морковь и Кукурузный хлеб с тмином на сковороде , чтобы получить полноценное блюдо.

 
Сытный капустный суп
Ключ к бюджетному планированию еды — не тратить ингредиенты зря! Используйте другую половину капусты из сковороды с куриной колбасой и капустой, чтобы приготовить этот утешительный овощной суп.Рецепт требует колбасы из индейки для завтрака, но вы также можете использовать ту же куриную колбасу, которую вы использовали в сковороде с капустой, если у вас осталось немного. В сочетании с красным картофелем по-деревенски и зеленой фасолью () вы получите полноценное блюдо.

Мясной рулет с чесноком и травами
Попробуйте этот более полезный мясной рулет в сочетании с пюре из красного картофеля для комфортного обеда с мясом и картофелем. Но не забудьте добавить некрахмалистый овощ! Попробуйте что-нибудь простое, например, Хрустящая запеченная брокколи .

 

Легкие тосты с куриным салатом
Этот легкий куриный салат — отличный способ использовать остатки приготовленной курицы. Вы также можете использовать консервированную курицу или тунец. Добавьте немного зелени, такой как шпинат, салат или руккола, в бутерброд с открытым лицом для дополнительных овощей. В качестве варианта с низким содержанием углеводов подавайте салат в обертке, а не на тосте.

 
Трехминутная сковорода Фасоль и зелень
Вероятно, у вас есть все необходимое, чтобы приготовить это невероятно простое блюдо на растительной основе.Это блюдо наполнено клетчаткой из бобов и зелени, а его вкус приобретает простое сочетание порошка карри и молотого имбиря. Если у вас нет свежего шпината, вы можете использовать замороженный шпинат или заменить его другой зеленью, такой как капуста или листовая капуста (более сытная зелень должна готовиться на несколько минут дольше).

Салат «Нуаз»
Эта более простая версия Salade Nicoise основана на скобах для кладовой. Вы можете заменить ингредиенты тем, что у вас есть под рукой — используйте любой зеленый салат вместо рукколы; подойдут любые оливки, каперсы или сыр фета для того же пикантного, соленого вкуса; вместо помидоров (или в дополнение!) используйте болгарский перец, огурец, сахарный горошек или любые другие свежие овощи.Если у вас нет заправки в бутылках, вы можете приготовить простой соус винегрет с лимонным соком, оливковым маслом и черным перцем.

Бюджетная овощная фриттата
Фриттата — идеальный бюджетный завтрак (или обед, или ужин!) — вы можете поэкспериментировать с любыми овощами, которые у вас есть под рукой, и украсить все взбитыми яйцами. Он быстро собирается и хорошо разогревается для остатков. Храните остатки в холодильнике до 4 дней или заморозьте остатки на срок до 3 месяцев.

 
Сэндвич с яйцом, ветчиной и шпинатом
Бутерброд на завтрак — отличный вариант завтрака. Их можно приготовить заранее и заморозить для быстрого завтрака — просто разогрейте в тостере или микроволновой печи. Этот бутерброд покрыт приготовленным шпинатом (вы можете использовать свежий или замороженный), чтобы начать свой день с порции овощей.

 

Жареный нут со специями
Эта закуска с высоким содержанием клетчатки гораздо полезнее, чем чипсы, и является отличной альтернативой для тех, у кого аллергия на орехи.Сделайте двойную (или тройную!) порцию и храните порции по 1/4 стакана в контейнерах для быстрого перекуса на ходу.

 
Чашки для вегетарианского соуса
Употребление сырых овощей в качестве перекуса — отличный способ получить больше порций некрахмалистых овощей в день! Сочетайте свои любимые сырые овощи с домашним соусом ранчо в порционных чашках для удобства. Если у вас нет под рукой всех сушеных трав и специй, вместо них можно использовать 1 столовую ложку порошковой смеси для приправы ранч.

 

Советы по бюджетному планированию питания

Полезная еда не обязательно должна быть дороже! Готовить дома обычно намного дешевле, чем есть вне дома, и у вас больше контроля над ингредиентами, натрием и жиром.

В рацион здорового питания можно включить множество недорогих ингредиентов, таких как цельнозерновые продукты, бобы, консервированный тунец, свежие или замороженные овощи и т. д.

Вот еще несколько советов по планированию питания, которые помогут сократить количество пищевых отходов и уложиться в бюджет:

  • Найдите рецепты, в которых используются похожие ингредиенты, чтобы избежать отходов. Вы также можете покупать оптом по более низкой цене за единицу.

  • Сохраните остатки ужина для обеда на следующий день.Перед тем, как приготовить ужин, отложите порцию в герметичном контейнере на завтрашний обед. Вы также можете сделать «запланированные блюда» — удвоить рецепт, чтобы убедиться, что у вас есть остатки на обед или другие приемы пищи в конце недели.

  • Проверьте свою кладовую и холодильник и спланируйте питание из того, что у вас уже есть под рукой. Когда вы просматриваете рецепты, посмотрите, можете ли вы заменить какие-либо ингредиенты чем-то, что у вас уже есть под рукой.

  • Покупайте мясо оптом, когда оно есть на распродаже.Вы можете отделить и заморозить их в меньших количествах дома.

12 недорогих рецептов по 1 доллару на человека

Мы быстро приближаемся к последней неделе месяца — той неделе, когда у нас есть рамен и обратный отсчет дней до зарплаты! Эта последняя неделя была, мягко говоря, сложной, особенно когда вы пытаетесь растянуть свои последние несколько долларов и держитесь за них на тонкой ниточке.

Но возьми это. Вы можете съесть еду, достойную короля, даже если вы разорены и боретесь! Вот список бюджетных рецептов, которые помогут вам хорошо питаться при небольшом бюджете!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Вы можете прочитать наше полное раскрытие для получения дополнительной информации.

 Вспоминая сейчас, я чувствую, что я, вероятно, родился со скромной кровью, текущей по моим венам, потому что я помню, как однажды (когда мне было около 8 лет) я ломал себе голову, придумывая дешевые продукты на случай, если мы когда-нибудь голоден и имел мало денег. Не то чтобы у нас были финансовые трудности в то время. Это просто я пытался подготовиться — на всякий случай , понимаете?

 

Очевидно, в глубине души я фанатик бережливости — всегда стремлюсь к бюджету и сокращению расходов.

Общеизвестно, что «еда» часто является самым большим компонентом большинства бюджетов США. На самом деле, согласно отчету Бюро статистики труда, в 2015 году домохозяйств потратили в среднем 7023 доллара на продукты питания!

Представьте, насколько больше у вас будет свободных денег, если вы научитесь снижать эту стоимость!

Итак, пытаетесь ли вы свести концы с концами или просто хотите сократить расходы, чтобы сэкономить больше денег, эти рецепты, которые обязательно нужно попробовать, вкусны, просты и недороги всего за 1 доллар на человека!

10 бюджетных рецептов стоимостью 1 доллар на человека

1.Легкий овощной суп из чечевицы

Кто сказал, что вы должны есть нездоровую пищу, когда у вас нет денег? Этот вкусный, полезный суп от MoneywiseMoms . Он богат белками и витаминами из чечевицы и овощей и является абсолютным спасением, когда вы пытаетесь свести концы с концами.

Этот суп готовится из нескольких ингредиентов и, без сомнения, обладает восхитительным вкусом!

 

 

 

2. Паста с горошком

Это вкусное блюдо из макарон из Veggie Desserts очень простое и доступное блюдо.

Он сделан всего из 6 ингредиентов (большинство из которых обычно есть у нас под рукой), поэтому обязательно попробуйте его, когда вы решаете задачу с кладовой (задача с кладовой — это когда вы пытаетесь сэкономить деньги, чтобы готовить используя ингредиенты только из вашей кладовой)!

 

 

 

3.Запеченный картофельный суп с заправкой

Этот загруженный запеченный картофельный суп из набора Midlife Healthy Living сытный, вкусный и идеально подходит для занятых дней. Я просто обожаю дни, когда можно бросить все ингредиенты в мультиварку или мультиварку и вернуться домой к горячему домашнему обеду в конце долгого дня.

Этот рецепт требует очень малой подготовки и легок для вашего кошелька (и отлично подходит для ваших вкусовых рецепторов)!

 

 

 

ЭЙ!

Если вам трудно найти ДЕШЕВУЮ, вкусную и подходящую для детей еду, то план питания за 5 долларов просто необходим!

Это для вас, если:
✔️ Вам трудно найти быстрые, легкие, здоровые и дешевые блюда
✔️ Вам сложно уложиться в бюджет на еду 
✔️ Вы хотите избавиться от своей зависимости от еды на вынос
✔️ Вы хотите дополнительно экономить от 200 до 300 долларов каждый месяц

План питания за 5 долларов делает планирование питания простым и легким. Вы сэкономите время И деньги  , так как каждую неделю вам будут присылать индивидуальный план питания. Самое приятное то, что каждый прием пищи стоит около 2 долларов на человека (или меньше)!

Так что, если вы просто хотите попробовать план питания за 5 долларов (без каких-либо условий), попробуйте его здесь бесплатно (на 2 недели) .

 

4. Крокеты из лосося

Эти крокеты из лосося из набора Grandbaby Cakes готовятся быстро и легко, а также являются классическим южным блюдом для души. Этот рецепт также требует всего несколько типичных ингредиентов из вашей кладовой и очень доступен по цене.

Его можно жарить или запекать, и он обязательно понравится всем в любом доме!

 

 

5. Фасоль быстрого приготовления с карри (Rajma Masala)

Если у вас есть фасоль в вашей кладовой, это идеальный рецепт для быстрого приготовления! Это легко и бюджетно, и немного идет долгий путь, особенно в сочетании с рисом.

Красная фасоль с карри из индийской амброзии , приготовленная в густом луково-томатном соусе, веганская, безглютеновая и ароматная!

6.Кесадилья для пиццы без глютена 

Эти кесадильи для пиццы без глютена (также известные как «ковши для пиццы») готовятся быстро, легко, малобюджетно и, самое главное, универсальны! Вы можете заменить любой ингредиент в соответствии с вашими потребностями — замените веганский сыр, чтобы рецепт не содержал молочных продуктов, или замените пепперони грибами, если вы вегетарианец.

Возьмите этот рецепт из The Helpful Gf .

 

 

 

7. Соус для макарон с маслом и чесноком с травами

Эта паста из Inside The Rustic Kitchen – это еда ресторанного качества, но верьте или нет, она очень доступная! В нем используются свежие травы (скромный совет: заведите собственный сад с травами), и на его приготовление уходит всего 15 минут.Как это здорово?!

Этот рецепт обязательно должен быть в вашем будничном меню!

7

кухня, о которой вы хотели бы узнать раньше

12 дешевых идей для завтрака по 1 доллару на человека

12 дешевых идей для ужина по 1 доллару на человека

 

8.Запеканка с курицей и овощами на одной сковороде

Этот рецепт от Low Carb Yum — еще один отличный вариант для занятых будних вечеров! Это просто, экономично и готовится на одной сковороде, что упрощает уборку! Эта курица и овощи полны питательных веществ и абсолютно восхитительны!

 

 

 

9. Испанский рис с кокосом по-венски

Этот рецепт испанского риса с кокосом из Latina Mom Meals сытный, сытный и вкусный! Это также еще одно блюдо из одной кастрюли — идеально подходит для будних вечеров и для занятых мам!

Это блюдо из риса можно подавать и с другими гарнирами, а самое приятное то, что часто остаются остатки на следующий день!

 

 


Пссс! Знаете ли вы, что вы можете сэкономить больше денег, планируя питание? Планирование питания экономит мне тысячи долларов каждый год! Не знаете, как начать? Возьмите копию моего бесплатного электронного руководства по планированию питания ниже.

 

 


 

10. 5-минутная фритюрница с лавашом и пиццей за 5 минут

Если у вас раньше не было фритюрницы, этот рецепт может убедить вас в этом.

Серьезно, эта пицца с лавашом во фритюрнице из набора «Рецепты из кладовой» состоит всего из 3 ингредиентов, но, конечно, вы можете выбрать любую начинку по своему желанию!

На их приготовление от начала и до конца уходит всего 5 минут, и их даже можно приготовить заранее (просто готовьте еще 2-3 минуты, если вы готовите из замороженных продуктов).

 

 

 

11. One Pot Steak Mac and Cheese

Снова мое любимое слово – «one pot» (смеется), а это вкусный стейк Mac and Cheese 40903.

Это блюдо представляет собой дешевую, скромную еду, которая одновременно полезна и вкусна. Это будет семейный фаворит в кратчайшие сроки!

 

 

 

12. Хрустящие бургеры из тофу с радужными овощами

Этот хрустящий бургер из тофу из Shivani Loves Food 900 two04 – это смесь жареных блюд и бургеров!

Они быстрые, питательные, вкусные и бюджетные! Эти гамбургеры полны вкуса, и их обязательно нужно попробовать в следующий раз, когда вы ищете простую и скромную еду!

 

 

 

В те недели, когда вы очень заняты и абсолютно НЕ МОЖЕТЕ готовить дома, по крайней мере, контролируйте, сколько вы тратите на еду на вынос и насколько здоровой является ваша еда.Когда невозможно готовить дома, freshly  доставит к вашей двери приготовленные шеф-поваром полезные блюда. И если вы чем-то похожи на меня, вам понравится хорошая сделка. Получите скидку 40 долларов на новую покупку здесь !

 

Советы по бюджетным рецептам

Существует СТОЛЬКО бюджетных рецептов, которые вы можете попробовать, если хотите сэкономить!

Иногда вам просто нужно провести небольшое исследование или дать волю своим творческим сокам. Если вы пытаетесь приготовить более дешевую еду, вот несколько отличных советов по экономии денег:

• Проведите испытание в кладовой (приготовьте еду, используя только ингредиенты из вашей кладовой в течение определенного периода времени, например,1 неделя)

• Замените определенные ингредиенты более дешевыми аналогами, аналогичными или сезонными

• Выбирайте более дешевые продукты вместо известных брендов

• Заведите небольшой огород (чтобы сэкономить больше денег в долгосрочной перспективе) )

• Используйте купоны с умом

• Используйте такие приложения, как Rakuten  ( Воспользуйтесь этой ссылкой, чтобы получить 20 долларов США при первой регистрации в Rakuten ), чтобы вернуть деньги за товары, которые вы планировали купить в любом случае.

 

Заключительные мысли

Есть ли какие-либо другие советы по экономии денег, которые вы могли бы порекомендовать, чтобы сократить расходы на питание? Есть ли у вас любимые бюджетные рецепты, которыми вы гордитесь? Поделитесь с нами в комментариях ниже! Мы хотели бы услышать от вас!

Не забудьте подписаться на нас в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше недорогих рецептов, советов по бережливому образу жизни и вдохновения для экономии денег!

 

Понравился этот пост? Приколи это!

 

Понравился этот пост? Приколи это!

 

12 бюджетных рецептов стоимостью 1 доллар на человека

42 дешевых и простых бюджетных блюд менее чем за 5 долларов!

Ознакомьтесь со следующими статьями по теме:

31 самая дешевая еда, которую можно есть, когда денег мало
100+ дешевых и простых семейных рецептов за 5 долларов или меньше! (Готовится за 30 минут или меньше!)
5 дешевых блюд в медленноварке менее чем за 5 долларов
75 простых способов сэкономить на продуктах без купонов!
31 бюджетный простой и дешевый рецепт ужина
55 полезных советов, которые сократят ваш счет за продукты вдвое!
7 простых шагов, чтобы использовать план питания, чтобы сэкономить деньги на продуктах
13 лучших советов, чтобы сэкономить деньги вне дома
Как использовать шпаргалку по сравнению цен на продукты, чтобы сэкономить кучу денег!
Ешьте бесплатно в свой день рождения!
12 лучших советов, как сэкономить на развлечениях

 

6.Яичный омлет

Еще одним из наших любимых дешевых и простых блюд являются омлеты. Одна из причин, по которой я люблю яичные омлеты, заключается в том, что они такие универсальные! Мы любим их делать из яиц, молока, сыра, перца (обычно зеленого, но иногда красного, оранжевого или желтого, если мы можем купить его по хорошей цене), лука, колбасы или бекона (или того и другого!), и шпинат. Мы также включили оладьи или тертый картофель (который мы измельчили сами), что делает это блюдо еще более вкусным и делает его еще дешевле в пересчете на порцию!

Вы можете сделать эти омлеты настолько простыми или сложными, насколько захотите.В самом простом случае вы можете приготовить омлет только из яиц, воды и небольшого количества сыра. Или вы можете приготовить их с яйцами, молоком и шпинатом или зеленым перцем и луком, не добавляя сыр.

Вот простой рецепт (начинку адаптируйте по своему вкусу :)):

Ингредиенты

1 чайная ложка растительного масла или масла канолы (или масла, или маргарина)

1/2 сладкого перца (зеленого, красного, желтого, оранжевого или их сочетания), нарезанного

1/2 маленькой луковицы, нарезанной

1/4 стакана нарезанных грибов (свежих или консервированных)

2 чашки молодого шпината

6 яиц

1/4 стакана воды или молока

1/2 стакана тертого сыра

Направления

1.В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное или сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный болгарский перец, лук и грибы. Готовьте несколько минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким. Вмешайте шпинат, готовьте и помешивайте, пока шпинат не увянет.

2. Разбейте яйца в сковороду и добавьте 1/4 стакана воды или молока. Аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Дайте яйцам вариться, пока они не начнут затвердевать. Сверху посыпать сыром. Сложите яичную смесь пополам и продолжайте готовить, пока яичная смесь не затвердеет, а сыр не расплавится.

3. Подавать с сальсой по желанию.

 

7. Запеканка для завтрака

Одна из причин, по которой мы любим запеканки для завтрака, заключается в их универсальности! Некоторые из наших любимых блюд включают яйца, сыр, перец, лук, картофельные оладьи или тертый картофель

.

Вы также можете приготовить запеканку накануне вечером для очень быстрого и простого завтрака на следующее утро, который можно разогреть в духовке или микроволновой печи!

Ингредиенты

12 унций.замороженные картофельные оладьи (около 4 стаканов)

8 унций. нарезанная кубиками ветчина (или просто нарезанная ломтиками ветчина для обеда)

1 зеленый перец (или любого другого цвета), нарезанный

1 средняя луковица, нарезанная

1 чашка тертого сыра

8 больших яиц

1/2 стакана молока

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте картофельные оладьи, ветчину, сыр, зеленый перец и лук в большой миске; перемешайте, чтобы объединить.Добавьте яйца, молоко, соль и перец. Смешайте все вместе, чтобы объединить.

2. Вылейте в форму для запекания 8 x 8, покрытую антипригарным кулинарным спреем. Ставим блюдо в духовку и запекаем около часа. Когда запеканка будет готова, центр будет готов (не жидкий).

 

8. Овсяные хлопья или пшеничные хлопья

Еще один очень дешевый и простой вариант! Маленькие расфасованные версии довольно дешевы сами по себе (но когда я их ем, я обычно кладу два вместе; вы тоже так делаете? Одного мне кажется недостаточно!).Но когда вы делаете это с нуля, это даже намного дешевле! Мы любим добавлять сахар, коричневый сахар или корицу. Если вы считаете калории, одна столовая ложка сукралозы, смешанная с одной чашкой вареного овса, тоже отлично работает!

Простой рецепт овсянки

2 стакана овсяных хлопьев

4–5 чашек воды или молока

1/2 чайной ложки соли

подсластитель, такой как сахар, кленовый сироп, мед, свежие фрукты или искусственный подсластитель

Направления

1.В среднюю кастрюлю добавьте жидкость и включите огонь до средне-сильного. Как только жидкость закипит, уменьшите огонь до среднего, а затем добавьте соль и овсяные хлопья.

2. Готовьте от 10 до 15 минут, в зависимости от желаемой степени густоты, периодически помешивая.

3. Разлить по тарелкам и подавать с молоком и желаемым подсластителем.

Легкий рецепт манной каши

4 стакана воды или молока

1/2 чайной ложки соли

1 чашка манной каши

Направления

Доведите до кипения воду и соль.Медленно вмешайте хлопья, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, часто помешивая, в течение 3 минут. Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты.

9. Каши холодные с (или без!) молоком

Большая часть хлопьев, которые мы едим, стоит около 10 центов за унцию или меньше. Любимая каша моего мужа (и одна из немногих, которые он действительно любит) — отруби с изюмом, и это здорово, так как она одна из самых дешевых. 🙂 Остальные крупы мы покупаем, когда они есть на распродаже.


10. Кексы

Хотя кексы из смеси стоят дороже, чем многие другие продукты, перечисленные здесь, мы по-прежнему кормим нашу молодую семью из пяти человек одной коробкой кексов (12 кексов).Я знаю, что это не будет длиться вечно! За эти годы мы тоже сделали много разных видов кексов с нуля, и они еще дешевле (но не всегда вкуснее :)).

Один из простых и вкусных рецептов маффинов — это простой рецепт банановых маффинов: 

Ингредиенты

1 1/2 стакана универсальной муки

1 стакан сахара

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

3 спелых банана

1 яйцо

1/4 стакана растительного масла

Направления

1.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте сухие ингредиенты. В другой большой миске разомните бананы. Затем во вторую миску добавьте яйцо и масло и хорошо перемешайте. Перемешайте смесь с сухими ингредиентами.

2. Заполните 12 смазанных маслом формочек для маффинов наполовину. Поставьте маффины в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20 минут (или пока зубочистка, вставленная в форму, не будет выходить чистой). Подавать теплыми со сливочным маслом или маргарином по желанию.

11. Банан и овес

Из них можно приготовить вкусные и питательные бананово-овсяные печенья из двух ингредиентов! Или вы можете приготовить еще более легкую еду, просто размяв банан с двумя третями или одной чашкой овсяных хлопьев.Это быстрое и вкусное блюдо — один из моих частых завтраков, которые я ем на работе; в эти дни я ем его один или два раза в неделю.

12. Йогурт и фрукты

Йогурт и фрукты — еще один дешевый и легкий завтрак. Чтобы сэкономить деньги, покупайте йогурт в больших банках, а затем измеряйте количество, которое вы хотите съесть во время еды. Самыми дешевыми фруктами, которые можно есть с йогуртом, обычно являются бананы, но клубника, черника, малина и другие ягоды — другие варианты, когда они сезонные и относительно недорогие.(Это особенно хороший вариант пару недель в году, когда они доступны по действительно хорошей цене.) Когда сезон ягод не в сезоне, вы все равно можете наслаждаться ими по относительно хорошей цене, покупая их замороженными (если вы покупаете название фирменные пакеты с замороженными фруктами, проверьте наличие купонов в Интернете и в еженедельных объявлениях).

Другие хорошие варианты: манго и персики (свежие или замороженные, или даже из консервной банки, если их слить и смыть сахарный сироп), груши и банки с фруктовой смесью.

 

13.Арахисовое масло и тосты

Это очень дешевое и легкое блюдо, к тому же сытное! Тем более, что на изготовление уходит всего пара минут! Тройная победа!

 

14. Быстрый и простой пирог с заварным кремом

Quiche — еще одно из моих любимых блюд на завтрак. (Я упоминал, что я просто люблю еду в целом? :)) Этот дешевый и простой рецепт пирога с заварным кремом, приведенный ниже, готовится всего 15 минут. Чтобы сэкономить деньги, я обычно делаю корж сам, используя простой рецепт теста для пирога, подобный этому (за исключением того, что я использую жир вместо масла, так как он дешевле).

Ингредиенты

1 тесто для пирога (готовое или приготовленное самостоятельно)

6 крупных яиц

3/4 стакана молока

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки черного перца

1 чашка нарезанной вареной ветчины

1 чашка тертого сыра

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

2. Разверните корку для пирога и прижмите ее к форме для пирога диаметром 9 дюймов.

3. В большой миске смешайте яйца, молоко, соль и перец.

4. Посыпать ветчиной и сыром корку для пирога и полить сверху яичной смесью.

5. Выпекайте 30–35 минут, пока серединка не затвердеет. Дайте остыть в течение 10 минут, а затем нарежьте и подавайте.

 

15. Выпечка для тостера (вот это тайком!)

Хорошо, я знаю, что выпечка для тостеров (Pop Tarts) практически не имеет питательной ценности, но это не мешает мне иногда страстно желать (и есть) их! Я пару лет не ел их, но теперь я отношусь к ним, как к любому другому сладкому: редкое (но такое вкусное для меня!) Наслаждение.Мои любимые сморы, шоколадная помадка и вишневые вкусы.

Конечно, мы покупаем фирменные версии, а не фирменные, чтобы сэкономить деньги (если только фирменные версии не продаются со скидкой!). Если вы съедите две стандартные пирожные с бананом или яблоком позже утром, вы потратите на завтрак менее 50 центов!

 

Ознакомьтесь со следующими статьями по теме:

31 самая дешевая еда, которую можно есть, когда денег мало
100+ дешевых и простых семейных рецептов за 5 долларов или меньше! (Готовится за 30 минут или меньше!)
25 дешевых блюд в медленноварке менее чем за 5 долларов
75 простых способов сэкономить на продуктах без купонов!
31 бюджетный рецепт простого и дешевого ужина
65 полезных советов, которые сократят ваш счет за продукты вдвое!
7 простых шагов, чтобы использовать план питания, чтобы сэкономить деньги на продуктах
19 лучших советов, чтобы сэкономить деньги вне дома
Как использовать шпаргалку по сравнению цен на продукты, чтобы сэкономить кучу денег!
Ешьте бесплатно в свой день рождения!
12 лучших советов, как сэкономить деньги на развлечениях

11 вкусных рецептов, которые можно приготовить по дешевке, используя скобы для кладовой

Стоимость: $9 на восемь гамбургеров 

Ингредиенты: 

  • 1 чашка вареного короткозерного коричневого риса (короткозернистый рис скрепит эти бургеры лучше, чем длиннозерный)
  • 1 чашка сырых грецких орехов (или заменить на кешью или семена подсолнечника)
  • 1 столовая ложка масла авокадо и еще немного для приготовления пищи (в качестве альтернативы можно использовать овощной бульон или воду)
  • 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 столовая ложка порошка тмина
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1 чайная ложка чеснока
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 банка черной фасоли на 15 унций без бисфенола-А, без жидкости
  • 1/3 стакана овсяной муки

Подготовка

  1. Отварите коричневый рис, как указано на упаковке, и отложите в сторону.Экономия времени: приготовьте рис заранее.
  2. Нагрейте небольшую сковороду на плите на среднем огне.
  3. После того, как блюдо нагреется, добавьте сырые грецкие орехи и жарьте в течение 5-7 минут, часто помешивая, пока оно не станет ароматным и золотисто-коричневым. (Следите за ними, чтобы они не подгорели. Вы просто хотите, чтобы они поджарились.) Отложите в сторону и дайте остыть.
  4. Тем временем нагрейте еще одну сковороду небольшого или среднего размера на среднем огне. Когда нагреется, добавьте 1/2 столовой ложки масла (или овощного бульона) и лук. Приправить небольшим количеством соли и перца и жарить в течение 3-4 минут, или пока лук не станет ароматным, мягким и прозрачным.Снимите с огня и отложите.
  5. После того, как грецкие орехи остынут, добавьте в блендер или кухонный комбайн молотый перец чили, тмин, копченую паприку, куркуму, соль и перец и измельчите до состояния прекрасного блюда. Отложите.
  6. Добавьте просушенную черную фасоль в большую миску и хорошо разомните вилкой или толкушкой для картофеля, оставив только несколько целых бобов.
  7. Затем добавьте приготовленный рис, смесь грецких орехов со специями, обжаренный лук, муку и тщательно перемешайте деревянной ложкой в ​​течение 1-2 минут или до образования пластичного теста.Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
  8. Сформируйте 8 котлет для гамбургеров и положите на противень или тарелку для гриля. Если вы жарите на гриле, нагрейте гриль и смажьте маслом, чтобы избежать пригорания. В противном случае разогрейте ту же сковороду, которую вы использовали ранее, до средней температуры.
  9. Когда сковорода нагреется, слегка смажьте дно сковороды маслом, затем положите гамбургеры на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Если для равномерного обжаривания всех продуктов недостаточно места, обжаривайте половину смеси за раз, а затем готовьте другую половину.Готовьте 3-4 минуты или пока не подрумянится с одной стороны, затем переверните (аккуратно). Готовьте 3-4 минуты с другой стороны.
  10. Приготовьте любую другую начинку, например, нарезанные помидоры, авокадо, ростки, травы или овощной соус.
  11. Подавайте гамбургеры как есть, на поджаренных булочках или в салатной обертке с добавлением начинки.

Представлено : Николь Дандреа-Рассерт, MS, RDN, автор книги «Эффект клетчатки: перестаньте считать калории и начните подсчитывать клетчатку для улучшения здоровья»

Чем он хорош : «Они включают основные продукты, такие как консервированная черная фасоль, коричневый рис, грецкие орехи (замените кешью или семечки подсолнуха, которые еще дешевле) и овсяную муку (перемелите немного овса, и вы получите муку)», Dandrea- — сказал Рассерт.«Он также содержит повседневные специи, такие как чеснок, порошок чили и тмин. Я люблю удваивать порцию, чтобы у вас было достаточно еды на вынос в течение недели и достаточно, чтобы заморозить ее на несколько недель вперед (заморозьте котлеты, сначала обжарив их на гриле с каждой стороны, а затем поместив между ними пергаментную бумагу, прежде чем положить их на стол).

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.