Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 6 г 12%

Витамин A 96IU 2%

Кальций 26 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Сделать вкусную домашнюю лапшу легко

Делиться — значит позаботиться!

Да ты! Домашняя лапша — это удобная еда, которую может приготовить каждый!

Я никогда не забуду тот день, когда мне позвонил наш средний внук Ник и спросил: «ДжиБи, мы можем приготовить лапшу?» Может мы ?? О, черт возьми, да !! Я был на седьмом небе от счастья, чтобы получить его приглашение! Ему тогда было девять или десять, и я все бросил.И, черт возьми, я почти уверен, что побил рекорд скорости на пути от нашего дома к нему.

Когда внук приглашает меня или просит сделать что-нибудь для него, я ухватываюсь за шанс создать воспоминания вместе. Я особенно благодарен за воспоминания о том, что школы закрылись, и мы не можем собираться вместе какое-то время.

Недавно я писала о том, как делать миндальное печенье для наших внучек. Как ни странно, это старомодное печенье попало на вершину их списка любимых! В своем посте я упомянул, как планировал использовать осиротевшие желтки для приготовления лапши или пудинга.На прошлой неделе я приготовил партию лапши.

Итак, я написал Нику эту фотографию и спросил: «Помнишь, ты делал лапшу, приятель?»

Он немедленно ответил: «Да !! Они ТАК хороши! » Сейчас он учится в старшей школе, поэтому его ответ меня очень пощекотал. Ник, его приятели и его двоюродный брат (наша старшая внучка) Бейли — одни из тех старших детей, которых я любил кормить в обеденное время в этом учебном году. Я очень хочу, чтобы моя кухня снова была забита подростками, и с такими вещами, как сейчас, я просто буду радоваться еде, которую мы разделили!

Приготовление лапши!

Я искал рецепт, в котором в основном используются желтки, и нашел его в Интернете. Поскольку я получаю яйца с фермы, мы имеем удовольствие получать «яйца молодки» от молодых кур (молодок), которые еще не достигли желобка для яйцекладки. Яйца действительно маленькие, поэтому фото и рецепт не совсем совпадают. Вы никогда не найдете их в продуктовых магазинах, потому что они слишком маленькие по стандартам розничной торговли, но они чудесно свежие и полны вкуса. Если вы окажетесь без яиц молодки (а вы, вероятно, так и останетесь), просто следуйте рецепту!

Начните с муки и соли на чистой рабочей поверхности и сделайте углубление посередине.Разбейте яйца в центр и немного взбейте их вилкой. Затем пальцами постепенно втягивайте муку в яичную смесь и добавляйте немного воды, пока не получите красивый шар из теста.

Затем вы будете замешивать тесто, как замешивание хлеба. Вдавите ладонь в тесто, поверните его на четверть оборота и повторяйте снова и снова. Продолжайте делать это на посыпанной мукой поверхности, пока не получите гладкий и эластичный шарик из теста. Это не должно занять больше пяти-десяти минут.

С помощью скалки раскатайте тесто красиво и тонко на посыпанной мукой поверхности, как если бы вы делали корку для пирога.

Затем с помощью острого ножа или ножа для пиццы нарежьте тонкие однородные полоски шириной около 1/4 дюйма. Наконец, им нужно немного подсохнуть. На самом деле вы можете приготовить их после того, как они просохнут в течение получаса или около того. Если вы собираетесь использовать их позже, просто накиньте их на решетку для охлаждения или разложите на хлопковом полотенце и оставьте на пару дней. Можно заморозить в пакетах с застежкой-молнией.

Вкусная домашняя лапша

Состав

• 2 чашки мука общего назначения
• 3 яичные желтки
• 1 весь яйцо
• 2 чайная ложка соль
• вода по мере необходимости

Инструкции

1. Отмерьте муку на чистой рабочей поверхности.Сделайте углубление в центре и добавьте желтки, цельное яйцо и соль. Руками тщательно перемешать яйцо с мукой. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. (Добавьте воды ровно столько, чтобы из теста сформировался шар.) Переверните тесто на хорошо посыпанную мукой доску; месить до однородности и эластичности около 10 минут. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут.

2. Разделить тесто на 2 части и работать с одной половиной теста. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до желаемой толщины от 1/4 дюйма до тонкой бумаги, толщина зависит от вас! При необходимости засыпьте рабочую зону мукой, чтобы тесто не прилипало.Используйте острый нож или нож для пиццы, чтобы нарезать полоски настолько широкими или узкими, насколько захотите, но сохраняйте одинаковую ширину, чтобы они все готовились долго и счастливо.

3. Варите лапшу в 3 литрах воды со столовой ложкой соли, пока она не станет такой нежной, как вам нравится, и используйте ее в супах или тушеных блюдах, подавайте в качестве гарнира с маслом и сыром или с тем и другим вместе!

И все! Вуаля! Лапша!

Прямо сейчас, более чем когда-либо, нам нужны связь, утешение и сострадание.Есть что-то очень уютное и приятное в том, чтобы готовить еду с нуля и знать, как это делать. Надеюсь, вы попробуете!

Если вам понравился этот рецепт сегодня, пожалуйста, поделитесь им в своих учетных записях в социальных сетях, таких как Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest. Я был бы очень рад и очень благодарен, спасибо!

Если вы еще этого не сделали, загляните на мою страницу в Facebook, где я буду публиковать простые, вкусные и семейные рецепты каждую неделю!

Любовь, Великобритания (Бетти Стрефф)

Поделиться — это забота!

домашней яичной лапши {ВИДЕО} | я пекарь

Вы когда-нибудь хотели попробовать домашнюю яичную лапшу, но думали, что вам нужны необычные инструменты и оборудование? Угадайте, эта яичная лапша не только проста, но и имеет потрясающий вкус! Обязательно попробуйте их с идеальным куриным супом с лапшой!

Как приготовить домашнюю яичную лапшу

Вероятно, у вас в кладовой прямо сейчас есть все ингредиенты для этого рецепта!

• мука (универсальная)
• яйцо
• соль
• молоко (предпочитаю цельное)

Однако качество ингредиентов и то, как вы их готовите, имеют значение! Что касается муки, я всегда прослеживаю ее просеивание.По крайней мере, дважды. Звучит глупо, но с просеянной мукой работать легче.

При приготовлении яичной лапши обязательно используйте яйца комнатной температуры. Выложите дополнительное яйцо на случай, если в конечном итоге вы добавите в тесто еще желтка.

Я предпочитаю кошерную соль поваренной соли, но в крайнем случае вы можете использовать поваренную соль.

В качестве молока я предпочитаю использовать цельное молоко, которое я пил на прилавке около 30 минут.

Насколько тонким должно быть тесто?

Моя бабушка говорила, что хочет уметь читать свое тесто.Если вы раскатываете тесто, а затем поднимаете его и видите контуры пальцев, значит, ваше тесто, вероятно, достаточно тонкое. В рецепте указано 1/8 толщины, но поскольку я не люблю брать в руки грязную школьную линейку моих детей, пока работаю с этим прекрасным тестом, я просто проверяю его несколько раз, чтобы убедиться, что оно настолько тонкое, как так должно быть. Когда тесто попадет в воду, оно увеличится вдвое, поэтому не забудьте раскатать его как можно тоньше.

Что делать, если тесто для яичной лапши высохло?

Если вы обнаружите, что тесто не собирается и выглядит как крошка, это довольно легко исправить.Просто возьмите яичный желток и добавьте его в тесто.

Что делать, если тесто для яичной лапши влажное?

Если тесто слишком липкое и вы не можете с ним работать, попробуйте добавить еще немного муки. Сначала просейте муку, а затем посыпьте ею шарик из теста, добавляя по мере необходимости, чтобы тесто легко замешивалось и не прилипало к рукам или рабочей поверхности.

Яичная лапша с кухонным комбайном или настольным миксером

Я иногда использую этот метод, когда удваиваю или утрою партию яичной лапши.Чтобы приготовить тесто в кухонном комбайне, добавьте в чашу комбайна муку и соль. В небольшой миске взбейте яйцо и молоко. Закройте крышку сверху и сбрызните влажные ингредиенты в муку, не выключая кухонный комбайн. Все вместе позволяет быстро запустить даже импульс процессора вместо того, чтобы он работал на низком уровне. Удалите тесто из яичной лапши, и теперь вы можете раскатывать тесто.

Чтобы приготовить этот рецепт в настольном миксере с крючком для теста, добавьте в миску яйцо и молоко и перемешайте до однородности.Включив миксер на слабой работе, всыпьте муку и соль. Дайте ингредиентам собраться вместе, а затем наблюдайте, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.

Как заморозить лапшу

Чтобы заморозить свежую яичную лапшу, хорошо смочите ее и выложите на противень. Положите лапшу в морозилку примерно на час. Достаньте из морозильной камеры и поместите в герметичный контейнер или пакет и обязательно промаркируйте его. Когда вы будете готовы использовать их, удалите желаемое количество и добавьте в кипящую воду или суп и варите около 8-10 минут.(Для свежей лапши нужно всего 2-3 минуты.)

Как использовать свежую домашнюю яичную лапшу

Мой любимый способ есть свежую яичную лапшу в масляном соусе с пармезаном. Вскипятите воду и варите лапшу примерно 2-3 минуты. Переложите лапшу в теплую сковороду с примерно столовой ложкой (или 2, в зависимости от вашего вкуса!) Масла и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Посыпьте солью и перцем (лучше всего свежей землей), а затем немного раскрошенного пармезана. Снова перемешайте и подавайте.

Зимой мы любим эту лапшу в курином супе с лапшой.Они добавляют что-то такое замечательное, и я знаю, что это будет один из тех рецептов, которые дети будут просить через 20 лет, потому что это так хорошо, и мы всегда отлично проводим время за столом, когда готовим.

Другие варианты домашней яичной лапши

Хотя наша семья полюбила этот простой рецепт, я знаю, что другие люди используют разные методы и ингредиенты для создания своей идеальной яичной лапши. Например, некоторые люди не употребляют молоко. Некоторые используют только яичные желтки. Некоторые используют яйца + яичные желтки, поэтому добавляйте масло вместо молока.Некоторые добавляют разрыхлитель. Некоторые просто делают яйца и муку и, возможно, немного воды. Некоторые замораживают тесто. Некоторым дают постоять 30 минут, некоторым дают отдохнуть и высохнуть перед использованием. Черт возьми, даже я делюсь другим рецептом в своем другом блоге домашней яичной лапши!

Все эти методы хороши и могут дать аналогичные результаты. Когда я встречу рецепт, который отличается от того, к которому я привык, я попробую его. Понимание различных вариантов и поиск того, что лучше всего подходит для ВАС в вашем пространстве, всегда является выигрышной стратегией.

Вы когда-нибудь хотели попробовать домашнюю яичную лапшу, но думали, что вам нужны необычные инструменты и оборудование? Угадайте, эта яичная лапша не только проста, но и имеет совершенно потрясающий вкус

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: яичная лапша

Количество порций: 4

Калорийность: 128 ккал

Автор: Аманда Реттке

• 1 большое яйцо избитый
• 1/2 чайная ложка соль
• 2 столовые ложки цельное молоко
• 1 чашка мука общего назначения, просеянный

1. Смешайте яйцо, соль, молоко.Добавьте муку. Мешайте, пока тесто не станет однородным.

2. Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и сформируйте шар. Замешивайте тесто в течение 5-10 минут или до тех пор, пока ингредиенты полностью не смешаются и не станут мягкими.

3. Раскатать тесто толщиной 1/8. Если тесто начинает приставать, осторожно приподнимите его и добавьте еще немного муки.

4. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто пополам по ширине, а затем на полоски по длине.Сделайте полоски толщиной около 1/4 дюйма. Нарезав все полоски, сделайте небольшие грудки лапши и оставьте на несколько минут.

5. Опустить лапшу в кипящую воду и варить около 3 минут.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Лучший рецепт домашней лапши с клецками | Компьютерщик-диетолог

Опубликовано: 12 октября 2020 г. · Изменено: 22 февраля 2021 г. автор: Laura Reigel · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Этот рецепт домашней лапши может быть идеальной пищей для комфорта.В моей семье это обязательная лапша на День Благодарения каждый год. Я делаю эту легкую домашнюю лапшу с детства.

Рецепт — это мой Великий, Великий рецепт тети Джейн для клецок с яичной лапшой. Это всегда было в нашей семье.

Каждый год на День Благодарения моя мама готовит партии лапши с клецками с нуля, а затем бросает их в свежий домашний бульон из индейки. Этот простой рецепт лапши — любимец всей семьи.Даже наши гости всегда требуют секретного рецепта.

Кажется, что самые простые рецепты всегда оказываются самыми любимыми? Ну, по крайней мере, по моему опыту.

К тому же, на День Благодарения углеводов никогда не бывает достаточно, верно?

Лапша с клецками — мой любимый остаток на День Благодарения. Просидев в холодильнике всю ночь, они впитывают весь ароматный бульон из индейки, и в итоге получается более жирная лапша, которая больше в соусе, чем в бульоне.Так вкусно!

Что вам понравится в этом рецепте

• Просто: Эта старомодная капельная лапша напоминает о более простых временах — в ней всего несколько ингредиентов, они смешиваются вручную, а затем раскладываются на прилавке.
• Недорогой : На приготовление такой лапши уходит несколько минут, и она почти ничего не стоит.
• Домашняя курица и лапша: Один из моих любимых способов использовать этот рецепт домашней лапши — приготовление домашнего куриного супа с лапшой.

Примечания к рецепту

Технически это рецепт яичной лапши. Это так легко сделать. Обычно я даже таз не использую. Я делаю это в стиле пасты, просто высыпая муку на прилавок и делая лунку.

Что вам понадобится

• Универсальная мука
• Соль
• Яйца
• Молоко

Как приготовить домашнюю лапшу

1. Смешайте муку, соль и яйца. Либо используйте миску, либо смешайте все прямо на прилавке.Коврик для выпечки делает уборку проще простого.
2. Сделайте углубление в муке, добавьте соль, разбейте яйца, перемешайте.
3. Добавляйте молоко понемногу.
4. Замесите тесто, пока оно не превратится в гладкий шар.
5. Раскатайте тесто до толщины & frac18; дюймов (или любой другой толщины, которая вам нравится)

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Вы можете сделать эти плоские лапши с клецками любой толстой или тонкой.

Когда я готовлю рецепт лапши на День Благодарения, я предпочитаю, чтобы лапша была толстой, чтобы она больше походила на клецки.

Мне нравится делать более тонкую лапшу, когда я варю ее в прозрачном фильтрованном бульоне. Текстура этой домашней лапши, когда вы нарезаете ее тонкими нитками, напоминает мне сладкие миски с лапшой рамен.

Я люблю подавать их с густым куриным бульоном и нарезанным зеленым луком! Так просто!

Бульон

Для этой лапши нужен вкусный бульон. Всегда можно использовать консервы или бульон.Но я настоятельно рекомендую приготовить домашний костный бульон. Мало того, что вкус намного лучше, вы получите дополнительное преимущество в виде коллагена, заживляющего кости и кишечник.

Здесь вы можете найти мой безупречный рецепт костного бульона. У меня также есть очень простой рецепт супа с индейкой, который также подходит для приготовления куриного супа.

Варианты

Повседневный

Эти домашних пельменей с лапшой слишком вкусны, чтобы копить на праздники.Я делаю индейку только один раз в год и, конечно же, собираюсь сделать огромную партию из индейки и лапши .

Рецепт индейки и лапши

На День Благодарения я сгущаю свой бульон из индейки, добавляя заправку, которая придает ему консистенцию подливки.

Я разрезаю лапшу для клецок на толстые ленты, а затем разрезаю их на прямоугольники длиной от 2 до 3 дюймов. У вас получатся более толстые плоские клецки в густом сливочно-подобном бульоне.Кто жалуется?

Часто задаваемые вопросы о пельменях с лапшой

Лапша для клецок — это старомодная лапша, которая готовится из простых ингредиентов, раскатывается, а затем нарезается вручную. Обычно их бросают в кипящий бульон или суп.

Традиционные пельмени опускают в кипящий суп. Будьте осторожны, не перемешивайте суп слишком сильно, иначе ваши клецки могут развалиться.

Да, вы можете приготовить клецки или лапшу на день раньше срока. Храните в холодильнике до готовности. Вы можете хранить пельмени в морозильной камере несколько месяцев.

Рецепты использования оставшейся курицы

Если вы хотите получить больше идей о том, как начать готовить еду, не забудьте скачать мою БЕСПЛАТНУЮ загрузку. Этот планировщик приготовления еды пошагово поможет вам составить еженедельный план питания.

Чтобы узнать о других сторонах Дня благодарения, посетите их здесь.

➽ Вы приготовили этот рецепт? Если вам понравилось, не забудьте оставить 5 ★ отзыв и комментарий! Я очень рад тебя слышать! Подписывайтесь на меня @foodologygeek в своем любимом социальном канале! Facebook, Instagram и Pinterest.

Рецепт домашней лапши

Домашние лапши для пельменей приготовить несложно. Этот простой старинный рецепт лапши идеально подходит для приготовления куриного супа с лапшой и даже рамена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 91 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Смешайте муку и соль.

• Сделайте углубление в середине, добавьте яйца и взбейте вилкой.

• Смешайте до однородности.(Добавьте небольшое количество молока, если смесь высохла.)

• Замешивайте, пока тесто не станет однородным.

• Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно дюйма.

• Нарежьте полоски шириной от до ½ дюйма.

• Залить кипящим бульоном или супом и варить 4-6 минут.

Куриный суп с лапшой

• Для приготовления простого куриного супа с лапшой. Обжарьте нарезанные кубиками морковь и стебли сельдерея в небольшом количестве масла или масла авокадо.(5 мин). Затем добавьте бульон или бульон и измельченную курицу.

• Доведите до кипения и бросьте лапшу в суп. Осторожно варить 4-5 минут.

Лапша на День Благодарения

• Сделайте бульон из индейки, используя потроха и шейку индейки вашей птицы на День Благодарения. Для этого рецепта вам понадобится от 4 до 5 чашек бульона.

• ROUX: Добавьте три столовые ложки сливочного масла и три столовые ложки муки в большую кастрюлю.Нагрейте на среднем огне. Когда масло тает, взбейте муку и масло, пока не получите густую пасту.

• Медленно добавьте бульон из индейки. Добавьте четверть стакана бульона и взбейте с ру, убедитесь, что он однородный. Вам нужно будет довести бульон до медленного кипения. Продолжайте добавлять бульон по одной чашке за раз. Убедитесь, что каждое добавление полностью взбито, прежде чем добавлять следующее.

• Доведите все до слабого кипения и при необходимости отрегулируйте густоту бульона, добавив воды или дополнительного бульона.Мне нравится, когда у меня тонкая подливка

• Добавьте лапшу: Добавьте лапшу по горстке за раз. аккуратно перемешайте бульон, чтобы они не слиплись.

• После того, как вся лапша была добавлена, еще раз доведите суп с лапшой до кипения. Затем убавьте лапшу до кипения. Варить на медленном огне 4–5 минут. Если хотите, чтобы бульон получился гуще, можно варить суп дольше.

Nutrition

Калорийность: 91 ккалУглеводы: 15 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Холестерин: 40 мг Натрий: 597 мг Кальций: 9 мг Железо: 1.2 мг

Пельмени лапша, суп

Куриный суп с лапшой и домашней лапшой

Куриный суп с лапшой домашнего приготовления — есть ли что-нибудь более успокаивающее в холодный унылый вечер?

Лучший куриный суп с лапшой

Последний месяц у нас была прекрасная солнечная погода, а сегодня весь день был мутный и дождливый. Практически единственное, что мне нравится в унылых дождливых днях, — это. . . что я приготовлю суп.Точнее, куриный суп с лапшой.

Обожаю суп! Мой муж тоже. И все мои пятеро детей — я знаю, люди говорят мне, что мне повезло. Несколько друзей сказали мне, что их дети не будут трогать суп десятифутовой палкой.

Мне жаль всех вас, у кого есть дети из этой категории. Потому что суп — это не только вкусно, сытно и полезно, но и представляет собой полноценное сбалансированное блюдо в одной кастрюле. У вас есть мясо, овощи и хлеб в одном флаконе. Подавайте его со стаканом молока, и все готово.Я люблю это!

Как приготовить куриный суп с лапшой с нуля?

Начните с приготовления лапши, чтобы она успела высохнуть. Смешайте все ингредиенты с таким количеством муки, чтобы получилось крутое тесто. Раскатайте тесто очень тонко на присыпанной мукой столешнице, затем нарежьте полосками ножом для пиццы. Дайте им высохнуть около часа, затем переверните и сушите еще час.

А пока приготовь суп. Сначала вы приготовите бульон из курицы и некоторых приправ.Вы хотите варить бульон примерно 30 минут или пока курица не будет готова. Если вы начнете с замороженной курицы, это займет больше времени.

Выньте курицу и процедите бульон, затем вылейте его обратно в кастрюлю для супа. Добавьте овощи и дополнительные приправы и тушите около 10 минут.

Измельчите курицу и добавьте в суп с лапшой и замороженным горошком. Варить на медленном огне еще 8-10 минут или пока лапша не станет мягкой.

Могу ли я использовать лапшу, купленную в магазине, в курином супе с лапшой?

Конечно можно.Иногда жизнь сходит с ума, и всем нам нужен короткий путь. Они продают домашнюю яичную лапшу, которая отлично подойдет. Но на самом деле вы можете использовать любую лапшу, которую захотите.

Расходные материалы для приготовления куриного супа с лапшой с нуля:

• Суповая кастрюля — эта кастрюля Farberware на 6 литров у меня уже много лет, и она мне очень нравится. Пользуюсь несколько раз в неделю!
• Скалка — Я купил одну из этих мраморных скалок в прошлом году и должен был купить ее раньше. Его большой вес значительно упрощает раскатывание практически всего.
• Нейлоновый нож для пиццы — Мой муж подарил мне портативный нейлоновый нож для пиццы, похожий на этот много лет назад, и он идеально подходит для многих вещей. Мне нравится вырезать из него лапшу и тесто для панировочных сухарей, потому что оно не повредит поверхность столешницы. К тому же им очень легко управлять.
• Основа для куриного супа — Я использую суповую основу вместо бульона или куриного бульона во всех своих рецептах. Он органический, с низким содержанием натрия и такой ароматный!

Вот еще несколько рецептов супов, которые согреют вас:

Итак, без дальнейших промедлений, вот мой любимый рецепт куриного супа с лапшой.В комплекте с домашней лапшой. Если вы никогда раньше не готовили домашнюю лапшу, не пугайтесь. Они действительно совсем не сложные. И они ооочень хороши!

Выход: 12 порций

Домашний куриный суп с лапшой

Комфортный куриный суп с лапшой с большим количеством овощей и домашней лапшой.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 40 минут

Состав

Бульон

Дополнительные ингредиенты для супа

• 4 стакана нарезанной моркови
• 1 нарезанная луковица
• 2 1/2 стакана нарезанного сельдерея (около 5 стеблей)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сухого базилика
• 1 чайная ложка сухой петрушки
• 1/2 ч.л. перца
• 1 стакан замороженного горошка
• 1 рецепт домашней лапши

Домашняя лапша

• 1 яйцо, взбитое
• 2 столовые ложки молока или воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 / 4-1 стакан муки

Инструкции

Для лапши:

1. Смешайте яйцо, молоко и соль.Добавьте муку, чтобы получилось крутое тесто.
2. Раскатать очень тонко на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать полосками ножом для пиццы.
3. Дать высохнуть около 2 часов, переворачивать через 1 час. (Не переживайте слишком много о времени высыхания. Я дал своему высохнуть в течение 4 часов или всего 30 минут. Просто отрегулируйте время приготовления — чем дольше они сохнут, тем дольше они будут готовиться.) Нет. стресс!

Для супа:

1. Доведите все ингредиенты бульона до кипения в большой суповой кастрюле.Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 30 минут или пока курица не будет готова. Вынуть курицу и процедить бульон. (Это удалит все специи, поэтому вы добавите больше.)
2. Верните бульон в кастрюлю и добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок и дополнительные приправы. Тушить 10-15 минут.
3. Измельчите курицу и выложите в кастрюлю с лапшой и горошком. Готовьте еще примерно 8-10 минут или пока лапша не будет готова. Попробуйте бульон и настройте приправы на свой вкус. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Банкноты

-Вы можете использовать целую курицу вместо куриных грудок, вам просто нужно будет снять с нее шкуру и очистить ее после того, как она приготовится в бульоне.

-Если у вас остались остатки, лапша впитает много бульона. Не паникуйте, просто добавьте воды и бульона, если нужно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Домашняя лапша действительно выделяет этот куриный суп среди остальных. Попробуйте!

Домашний куриный суп с лапшой Рецепт: Вкус юга

Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить этот восхитительный домашний куриный суп с лапшой.Идеальная еда для осени и зимы, когда ночи начинают становиться холодными. Рецепт для печати прилагается.

…

Ничто так не согреет душу, как тарелка домашнего куриного супа с лапшой. Это действительно просто и так вкусно прохладной осенней ночью или холодным зимним днем.

…

…

Мы уже пережили несколько ночей с прохладной осенней погодой здесь, в самом сердце Северной Каролины. Мне даже пришлось включить отопление на пару дней, но сейчас мы снова работаем с кондиционером.

Я больше не фанат холода. Я сказал это.

Когда я был намного моложе, меня это не беспокоило. Но здесь, в мои старшие годы, мальчик сильно изменился. Не знаю, как это случилось, но в эти дни мне не нужно много, чтобы похолодеть. Брррр.

Единственное, что хорошо в холодную погоду — это насладиться тарелкой теплого куриного супа с лапшой. Знаете, такой, который одновременно согревает ваше тело и согревает вашу душу. В этом курином супе с лапшой есть что-то действительно успокаивающее.Надеюсь, вы согласитесь.

Это совсем несложно. Он легко сочетается, и по рецепту получается большая кастрюля супа. Достаточно, чтобы пообедать, и более чем достаточно, чтобы поесть позже. Я даже положил немного в морозилку, когда здесь станет очень холодно.

При приготовлении обязательно используйте большую кастрюлю для бульона или большую голландскую печь для духовки. Я уже упоминал, что это большая партия? Улыбка.

Маме всегда нравилось варить большую кастрюлю супа, когда в детстве прогнозировался «снег».Может быть, она знала, что я останусь снаружи и буду играть, пока она мне позволит, но знала, что мне понадобится что-то, чтобы согреть меня, когда мне, наконец, придется войти внутрь. О дни молодости — и теплее. Улыбка.

Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!

…

Рецепт куриного супа с лапшой — Вам понадобятся эти ингредиенты.

…

Начнем с приготовления овощей.Вам понадобится 1 чашка нарезанной или нарезанной моркови. Я использую молодую морковь и просто нарезал ее кусочками толщиной около 1/4 дюйма.

…

Вам понадобится 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея.

…

И вам понадобится 1/2 стакана нарезанного кубиками лука.

…

Вам нужно поставить большую кастрюлю на средний огонь на плиту. Когда он нагреется, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.

…

Положите морковь в кастрюлю с маслом.

…

Добавьте сельдерей.

…

И добавить лук.

…

Размешайте овощи в масле и дайте всем готовиться ПЯТЬ минут.

…

Добавьте 1 коробку (32 унции) куриного бульона и перемешайте с овощами.

Довести смесь до кипения

…

Пока бульон закипает, возьмите небольшую миску и добавьте в нее 1/4 стакана универсальной муки.

…

Добавьте в муку 1 стакан сгущенного молока.

…

Используйте вилку, чтобы смешать молоко и муку, разбивая любые большие комки муки по ходу дела.

…

Добавьте 1/2 чайной ложки соли.

…

Добавьте 1/2 чайной ложки черного перца.

…

Все перемешать. Не волнуйтесь, если в смеси есть небольшие комочки муки.Они должны работать над собой позже.

…

Постепенно влейте смесь молока и муки в кастрюлю с кипящим бульоном. По мере добавления смеси постоянно помешивайте.

…

Положите куриные грудки в кастрюлю. Готовьте при слабом кипении примерно 15-20 минут, пока куриные грудки не будут готовы. Они должны достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

…

Кстати, я использую эту старую чугунную голландскую духовку, чтобы готовить суп.Это мне подарил примерно в 2011 году мой близкий друг, с которым я познакомился во время работы на радио. Бобби В. был полон энергии и любил все время покупать и перепродавать вещи. Он работал неполный рабочий день, так как у него также была работа на полную ставку. Иногда мы вместе ловили рыбу, а потом он даже некоторое время работал с нами на радиостанции.

Старый горшок был не в плохом состоянии, я просто принес его домой и поставил на пол у двери. Вот где он оставался около 9 лет. Пару недель назад я наконец получил его, почистил и приправил, так что это первое, что я приготовил в нем.

Это очень важно для меня из-за друга, который подарил мне его много лет назад. К сожалению, он умер примерно в 2012 году. Надеюсь, он будет горд, узнав, что он у меня до сих пор, даже если мне потребовалось много времени, чтобы очистить его и использовать. Улыбка.

…

Когда закончите, достаньте куриные грудки из кастрюли с бульоном и положите их на тарелку, чтобы они немного остыли.

Когда грудки достаточно остынут, нарежьте их на мелкие кусочки.

…

Пока грудки остывают, добавьте в бульон пакет (12 унций) яичной лапши.Перемешайте и дайте готовиться 8-10 минут, пока они не станут слегка мягкими.

…

Теперь добавьте измельченную курицу в кастрюлю с лапшой.

Я добавляю только 3 куриных грудки. Другой я сохранил, чтобы потом насладиться. Перемешайте все вместе, затем попробуйте суповую смесь, чтобы увидеть, нужно ли добавить больше соли или перца.

Это было действительно густое блюдо, больше напоминавшее блюдо из куриной пасты, но оно действительно было приятным на вкус. Если вы любите сытный суп, вам, безусловно, понравится такой вкус.Я даже подумал о том, чтобы заморозить часть этого в качестве основы, в которую я мог бы добавить еще бульона позже, но решил завершить это, пока собирался.

…

Добавьте больше куриного бульона по желанию. Вы можете сделать его настолько толстым или тонким, насколько захотите. Как видите, моя кастрюля полна после того, как я добавил большую часть второй коробки бульона.

Если вы считаете, что это необходимо, вы можете даже добавить в суп чайную ложку куриных гранул, чтобы усилить куриный вкус.Хорошо подойдут гранулы или бульон.

…

Еще раз перемешайте и выключите огонь.

Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять около 30 минут, чтобы ароматы слились воедино.

…

Наслаждайтесь!

Подавайте это красиво и теплым. Это также делает свитер-погода чем-то, чего стоит ждать с нетерпением. Улыбка.

…

Описание

Домашний куриный суп с лапшой идеально подходит для прохладной осенней ночи или холодного зимнего дня.Он согревает тело и согревает душу. Его легко приготовить, и этого достаточно, чтобы даже отложить его на потом.

Состав

3 столовые ложки сливочного масла
1 стакан нарезанной кубиками моркови
1 стакан нарезанного кубиками Сельдерея
½ стакана нарезанного кубиками Лук
8 стаканов куриного бульона (картонные коробки 2-32 унции) может быть меньше, если нужен более густой суп.
¼ стакана универсальной муки
1 стакан сгущенного молока
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
3 куриные грудки без кожи
Яичная лапша, сырая, 12 унций

Поставьте большую кастрюлю на средний огонь на плиту.
Добавьте сливочное масло.
Добавьте морковь.
Добавьте сельдерей.
Добавьте лук.
Перемешайте и готовьте 5 минут.
Добавьте одну коробку куриного бульона.
Доведите смесь до кипения.
Насыпьте муку в отдельную небольшую миску.
Добавьте молоко.
Добавьте соль.
Добавьте черный перец.
Взбейте до полного растворения муки.
Постепенно вмешайте смесь муки и молока в кипящий куриный бульон.
Добавьте куриные грудки.
Дайте смеси приготовиться, пока куриные грудки не станут готовыми (165F внутри). Примерно 15 минут.
Удалите куриные грудки.
Добавьте яичную лапшу. Готовьте 8 минут.
Нарежьте курицу на более мелкие кусочки. Верните курицу в горшок.
При желании добавьте куриного бульона. Размешайте как следует.
Крышка кастрюли. Выключите огонь. Дайте отдохнуть 30 минут для достижения наилучших результатов.
Наслаждайтесь

Банкноты

Возможно, вам не понадобятся обе коробки с куриным бульоном, но приготовьте их. Сделайте суп настолько густым или жидким, насколько вам нравится. Если вы используете много бульона, добавление чайной ложки куриных гранул может усилить вкус курицы.

Ключевые слова: домашнее, куриная лапша, суп, куриный бульон, куриный бульон, морковь, лук, сельдерей, масло, куриные грудки, быстрый, легкий, сытный суп

Ваши комментарии:

Вы пробовали наш рецепт куриного супа с лапшой? Как вам это нравится?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Я надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также могут понравиться: Рецепт овощного супа из говядины

А может вот этот? Рецепт картофельного супа

Хорошо, этот? Рецепт тушеного мяса по-брансуикски

.

Теги: сливочное масло, морковь, сельдерей, куриные грудки, куриный бульон, куриная лапша, куриный бульон, легкий, сытный суп, домашнее, основные блюда, старомодные, лук, быстрый, суп, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Курица, основные блюда, супы и рагу

Легкая домашняя лапша с нуля

A Farmish Kind of Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Вы можете просмотреть нашу полную информацию о партнерских программах здесь.

Вы когда-нибудь хотели сделать домашнюю лапшу с нуля, но думали, что это слишком сложно?

Пшоу. Вы можете , всего сделать это. Всего четыре ингредиента и немного вашего времени, чтобы приготовить простую и вкусную домашнюю лапшу, которую можно добавить в суп или подать с соусом для пасты, чтобы получилось вкусное блюдо.

Ингредиенты для домашней лапши

1 яйцо

2 столовые ложки молока

1/2 чайной ложки соли

1 стакан муки (я использовал белую или пшеничную.Пользуюсь всем назначением.)

Как приготовить домашнюю лапшу

Взбейте яйцо, молоко и соль венчиком. Затем добавляйте муку понемногу.

Продолжайте перемешивать муку, пока не получите крутое тесто.

Теперь накройте это тесто чистым полотенцем и дайте ему постоять десять минут. Не пропускайте эту часть, это очень важно для раскатывания теста.

После того, как тесто постоит десять минут, пора достать скалку.Слегка посыпьте маслом поверхность, на которой собираетесь работать. Достаньте тесто из миски и раскатайте.

Я пытаюсь раскатать шахту до толщины от 1/8 ″ до 1/4 ″. Помните, что они вздуваются, когда их закипят. , поэтому не стоит делать их слишком толстыми для начала.

После раскатки дайте тесту отдохнуть еще 20 минут. Опять же, не пропустите эту часть отдыха — если вы не дадите тесту отдохнуть, оно не останется растянутым , когда вы начнете резать лапшу.

Вы также можете попробовать… Пшеничный хлеб с медом: идеально подходит для бутербродов

Через 20 минут пора начинать резать лапшу. Я режу лапшу с помощью ножа для пиццы (моя лапша ни в коем случае не изящная), но есть много других инструментов, которые помогут вам нарезать и / или придать форму лапше, в том числе диск для нарезки печенья и равиоли или — что еще интереснее — машина для изготовления макаронных изделий.

Нарежьте лапшу…

… и аккуратно разложите их, чтобы они высохли. Использую охлаждающие стойки…

… но есть несколько действительно отличных решеток для сушки макарон, которые мне понравились.

Теперь, когда вся лапша порезана и выложена сушиться…

… они должны сохнуть не менее двух часов. Может показаться, что это тонна лапши, но, хотите верьте, хотите нет, этого количества достаточно для 6-литрового супа с куриной лапшой, который я обычно готовлю. Раньше я удваивал рецепт, но из него всегда получается больше лапши, чем может выдержать бульон. Поэкспериментируйте с количеством лапши, которое нужно вашей семье. Достаточно легко удвоить, утроить или умножить этот рецепт еще больше, если это необходимо.

После того, как лапша просохнет на воздухе в течение двух часов, у вас есть два варианта: вы можете упаковать ее в герметичный контейнер (для хранения в холодильнике в течение нескольких дней) или приготовить.

Чтобы приготовить, добавьте их в кастрюлю с кипящей водой или, как я почти всегда это делаю, в кастрюлю с куриным супом.

Дайте им покипеть 10-12 минут и вуаля! У вас есть простая, вкусная домашняя лапша, которая намного лучше, чем в магазине, которая порадует ваш живот.

Домашняя лапша с нуля

Всего с четырьмя ингредиентами и небольшим количеством времени вы можете приготовить домашнюю лапшу с нуля.

• 1 яйцо
• 2 Ст. молоко
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 чашка белая или пшеничная мука

1.Смешайте яйцо, молоко и соль венчиком.

2. Добавить муку понемногу. Продолжайте помешивать муку, пока не получите крутое тесто.

3. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему постоять 10 минут.

4. После того, как тесто постоит десять минут, пора достать скалку. Слегка посыпьте маслом поверхность, на которой собираетесь работать. Раскатайте тесто (толщина 1/4 «-1/8»).

5. Дайте тесту отдохнуть еще 20 минут.

6. Нарежьте лапшу соломкой; Я использую нож для пиццы.

7. Разложите лапшу, чтобы она высохла (я использую охлаждающую решетку), и дайте ей высохнуть не менее 2 часов.

8. Упакуйте их в герметичный контейнер (хранить в холодильнике несколько дней) или …

9. Приготовьте их. Добавьте их в кастрюлю с кипящей водой или куриным супом на 10-12 минут.

Ищете еще повод потусоваться на кухне? Вы можете попробовать заработать…

Домашняя пицца

Домашние хлебницы

Сделайте свои собственные домашние булочки для гамбургеров

Домашние палочки для хлеба с нуля

Мороженое, карамельные роллы

Вы занимаетесь домашним обучением? И мы тоже! Ознакомьтесь с моей книгой «Дорога к домашнему обучению: как проложить свой путь, не чувствуя тошноту».