Домашняя лапша пошаговый рецепт с фото с курицей: Суп с домашней лапшой и курицей

Содержание

Домашняя лапша с курицей — пошаговый рецепт с фото

Ароматный, наваристый куриный суп с изготовленной вручную яичной лапшой согреет вас в любую погоду. Крепкий куриный бульон восстановит силы, овощи пополнят витаминные запасы организма, лапша зарядит энергией.

Порадуйте близких теплом своей заботы, они надолго запомнят изумительный вкус и запах домашней куриной лапши.

Продукты

  • 4 литра воды;
  • 1,5 кг курицы;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 2 болгарских перца;
  • 6-7 средних картофелин;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан муки;
  • соль, черный молотый перец, лавровый лист.

 

Рецепт приготовления

Сначала нужно приготовить правильный бульон.

1. В холодную воду кладем хорошо вымытую, порезанную на куски курицу. После закипания нужно тщательно снять пену с поверхности бульона. Чем лучше вы это сделаете, тем прозрачнее будет суп, что для финального вкуса и вида этого блюда очень важно.

2. Нарезаем мелким кубиком 1 луковицу и бросаем ее в кипящий бульон. На этом этапе добавляем перец и кладем лавровый лист, но не солим. Бульон будет вариться на слабом огне около 1 часа.

3. В это время подготавливаем овощи. Чистим их и моем.

4. Морковку нужно нашинковать красивой соломкой, 2 головки лука порезать аккуратными кубиками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и одновременно выкладываем морковку и лук. Пока они обжариваются, нарезаем перец.

 5. Его нужно закладывать тогда, когда лук и морковь станут мягкими и начнут поджариваться.

6. Все овощи обжариваем до аппетитного золотистого цвета и состояния полной готовности. После снимаем сковороду с огня и кладем в зажарку мелко нарезанную зелень – петрушку, укроп, кинзу.

Теперь переходим к главному ингредиенту, который отличает этот суп от всех других – готовим домашнюю лапшу.

7. Все компоненты (1 яйцо, 1 стакан муки, щепотку соли) смешиваем одновременно. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от характеристик самой муки.

8. У вас должно получиться тугое эластичное тесто, напоминающее по плотности пластилин.

9. Обильно посыпаем поверхность мукой, и начинаем раскатывать. Тесто будет плотное, но податливое, оно должно легко раскатываться без приложения особенных усилий.

10. Для удобства работы, разрежьте получившуюся лепешку пополам. И продолжайте раскатывать тесто по частям. Постарайтесь, чтобы толщина вашего пласта в итоге была не более 1,5-2 мм.

11. Каждую из двух лепешек разрежьте вдоль на полоски толщиной 7-8 см и сложите друг на друга. Щедро посыпьте каждый слой мукой, чтобы избежать слипания пластов теста.

12. Теперь острым ножом нарежьте тесто как можно более тонкой соломкой, периодически «распушая» готовую лапшу.

13. Собираем суп – соединяем все ингредиенты.

В кипящий бульон кладем нарезанный кубиками картофель. Суп солим. Картофель доводим до полной готовности.

14. Перекладываем зажарку в кастрюлю, дожидаемся повторного закипания.

15. И сразу после этого кладем лапшу. Не кладите всю сразу, иначе она слипнется! Добавляйте лапшу, равномерно распределяя ее по всей поверхности супа. В конце тщательно все перемешайте.

Чтобы куриная лапша осталась целой, красивой, не разварилась и не расползлась даже на следующий день – сразу после этого огонь выключайте. Не давайте лапше закипеть. Накройте суп крышкой и дайте ему отдохнуть 10-15 мин. Подавайте лапшу горячей, в глубокой тарелке, дополнительно посыпав зеленью.

Вы не сможете устоять перед ароматом домашней куриной лапши! Она станет любимым блюдом вашей семьи. Ведь этот суп не только вкусный и полезный, но и на каждом этапе приготовления согрет теплом ваших рук.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Домашняя лапша с курицей, как приготовить | ХозОбоз

С давних времен к нам пришла замечательная традиция – после свадьбы, на второй день, молодая жена готовит домашнюю лапшу и приглашает всех гостей её отведать. По тому, как вкусно приготовлен суп, определяют, насколько хороша девушка в качестве хозяйки! В селах эту традицию соблюдают и в наше время, поэтому любая девушка, собравшаяся замуж, должна знать, как готовить домашнюю лапшу.

Это блюдо полезно, ведь готовится только из натуральных продуктов, которые в селе имеются у каждого: курица, яйца, мука, лук, морковь, зелень, ну а в городах все это можно без труда найти на рынке или в маркетах. Куриный бульон так же очень полезен, да и в лапше только натуральные ингредиенты, поэтому такой суп можно давать деткам, начиная с года.

Ингредиенты

  • куриное мясо — 0,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • укроп и петрушка – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1/3 стакана;
  • соль, перец;
  • вода – 3 л.

Приготовление домашней лапши

  1. Взбить одной яйцо, лучше домашнее или с оранжевым желтком, тогда лапша будет красивого желтого цвета.

    Взбейте одно яйцо

  2. Добавить 1/3 стакана муки и тщательно вымесить, тесто должно получиться тугое.

    Добавьте муки и замесите тесто

  3. Разрезать получившееся тесто на 3 травные части, посыпать стол мукой и раскатывать каждую часть отдельно. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.

    Разрежьте тесто

  4. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.

    Раскатайте тесто на тонкие блины

  5. Каждый тонкий лист теста свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками. Резать нужно как можно тоньше, так как в процессе приготовления домашней лапши для супа, тесто увеличится в 2 раза.

    Сверните тесто в рулетик и нарежьте

  6. Аккуратно руками разделить рулетки на отдельные полоски и оставить подсыхать ещё на 15 минут.

    Разложите лапшу на досточку и дайте подсохнуть

Маленькие советы

  • Можно делать лапшу не на яйце, а на воде или на молоке.
  • Готовую лапшу можно высушить и хранить в банке, а использовать по необходимости.
  • Если нет времени ждать, пока раскатанные листы подсохнут, можно их подержать на скалке над газом по 1 минуте;
  • Если приготовить много лапши (на 5-7 яиц), то можно использовать в качестве гарнира.
  • Лапшу можно сделать цветной, добавив в яйцо сок моркови, свеклы или шпината. Такую лапшу с удовольствием будут кушать дети.
  • Можно добавлять в лапшу и другие добавки: зелень, сушеные травы, куриную печень.
  • Если полоски слипаются, то они слипнутся и в супе. Лучше заново из них сформировать кусок теста и, добавив муки, замесить.

Приготовление супа с лапшой

  1. Пол килограмма куриного мяса, это может быть окорок или грудка, залить фильтрованной или родниковой водой и поставить на огонь. На кусочки резать не нужно. Домашняя лапша с курицей получится особенно вкусно, если использовать для приготовления домашнюю птицу и можно даже с потрохами.

    Киньте куриное мясо в кастрюлю и поставьте на огонь

  2. После того, как бульон закипит, снять пену и оставить вариться ещё на 30-40 минут. Если птица домашняя, то время на приготовления бульона можно увеличить. Картофель, лук и морковь помыть и почистить.

    Очистите и нарежьте морковь

  3. Картофель порезать брусочками, лук и морковь – полумесяцами.

    Нарежьте чищеную картошку брусочками

  4. Укроп и петрушку мелко порубить.

    Порубите зелень

  5. Вынуть мясо на тарелку и с помощью двух вилок разделить на кусочки, оно легко отделяется.

    Разделите вареную курицу на кусочки

  6. Куриный бульон посолить и поперчить.

    Посолите и поперчите бульйон

  7. В кастрюлю высыпать картофель, морковь и лук.

    Добавьте овощи в куриный бульйон

  8. Спустя 5 минут добавить вареное мясо.

    Отправьте в суп куриное мясо

  9. Через 10 минут после овощей можно вводить в суп домашнюю лапшу.

    Насыпьте домушнюю лапшу в кастрюлю

  10. Затем высыпать порубленную зелень.

    Зелень так же отправьте в кастрюлю с лапшой

  11. Спустя 7-10 минут после введения лапши кастрюлю убирают с огня и дают супу настояться около 15-20 минут.

    Домашняя лапша с курицей готова

На выходе получается примерно 7-8 порций по 400 грамм. Энергетическая ценность:

  • калорийность 1 порции – 330 Ккал;
  • белки -12,0 г;
  • жиры -3,7 г;
  • углеводы – 60 г.

Домашняя лапша с курицей получается вкусная и аппетитная. В её составе только натуральные ингредиенты, поэтому можно радовать своих родных и близких полезным супом как можно чаще. Так как приготовить домашнюю лапшу несложно, то с этим может справиться даже начинающая хозяйка. ХозОбоз как всегда стоит на страже вашего хорошего настроения и домашнего уюта, ждем ваших отзывов об этом блюде в комментариях.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Куриный суп с домашней лапшой

Это диетический, самый домашний суп из курицы. Обязательно сделайте лапшу сами – это совсем несложно.

Шаг 1

Положить все куски курицы, 1 морковь и 1 луковицу, очищенные и разрезанные пополам в кастрюлю, залить холодной водой (1,5 л) и поставить на огонь.

Шаг 2

Когда вода закипит, уменьшить нагрев, тщательно снять пену, посолить и варить примерно 25-30 минут при слабом кипении, прикрыв крышкой (ни в коем случае не давайте бульону бурно кипеть, от чего бульон делается мутным и некрасивым).

Шаг 3

Для домашней лапши муку высыпать горкой на доску, в центре сделать углубление, влить яйцо, посолить.

Шаг 4

Понемногу подливая воду (40-50 мл) и собирая муку с краев к середине, замесить эластичное, не пристающее к рукам тесто.

Шаг 5

Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, тонко раскатать, сверху вновь хорошо посыпать мукой.

Шаг 6

Нарезать на ленточки шириной 4-5 см.

Шаг 7

Затем сложить вместе по 4 ленточки и нарезать тонкими поперечными полосками.

Шаг 8

Дать лапше подсохнуть 15-20 минут, после чего отсеять муку.

Шаг 9

Готовый бульон процедить.

Шаг 10

Оставшиеся лук и морковь очистить. Морковь порезать на тонкие кружки, лук нарезать очень мелко.

Шаг 11

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Шаг 12

Положить овощи в процеженный бульон, довести его до кипения.

Шаг 13

Засыпать лапшу в кипящий бульон, нагрев убавить и варить 15-20 минут.

Шаг 14

С остывших костей снять мясо, мелко нарезать, опустить в суп. Суп довести до кипения и снять с огня.

Шаг 15

Готовый суп посыпать зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита.

Домашний суп-лапша с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Любимая еда моего старшего внука – домашняя лапшичка. Именно так — «лапшичка» — он называет это блюдо. А «подсадила» его на лапшичку прабабушка (моя мама). Внук — большой привереда в еде, не знали чем его кормить. А вот мама быстро подобрала ключик – приготовила ему свою лапшу. С тех пор и повелось.

В моих работах в рамках этого конкурса будут появляться именно мамины рецепты. Потому что мама — признанный семейный кулинар была, все 8 ее внуков и старшие правнуки до сих пор с восторгом вспоминают ее необыкновенно вкусные супы, борщи, котлетки, пирожки, салатики.

.. Но вернемся к домашней лапше.

Итак, лапша домашняя – тут домашним должно быть все: курица со своего подворья (сейчас в наших городских условиях – фермерская или купленная на сельхозярмарке, а также вручную приготовленная домашняя лапша). Секрет именно в этом – вкусный наваристый куриный бульон и самодельная лапша.
 
Если вспоминать, как готовила мама, то сначала это выбор курицы или петуха в курятнике, поимка, со всеми вытекающими, потом ощипывание, опаливание голой тушки паяльной лампой, тщательное промывание, разделывание внутренностей, опять промывание и только потом варка бульона. Мероприятие не на один час работы… Я же подготовила  продукты.


Ингредиенты

Для бульона
  • Тушка курицы домашней
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей (корень) – по желанию
  • Лавровый лист (по желанию)
  • Соль, приправы по вкусу, зелень (укроп)

Для лапши
  • Мука
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль

Приготовление

Для начала предлагаю подготовить лапшу, хотя можно делать одновременно: поставить вариться бульон и замешивать тесто на лапшу.
В миску разбиваем два яйца, слегка солим, взбалтываем, всыпаем муки столько, чтобы замесить крутое, но эластичное тесто.



Вода для теста не нужна, только яйца и мука с солью. Можно делать тесто, используя только желтки. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем отлежаться под чашкой.

Потом тесто делим на кусочки пригодные для раскатки лепешек. Кто любит катать большие лепешки – берите кусочки побольше, я делаю лепешки помельче, мне так легче управиться. (У мамы, кстати, были большие и идеально ровные круги лепешек. До сих пор эту науку я не освоила).

При раскатке очень важно – мы практически не используем муку для подсыпки. Только первоначально немного подпыляем стол и скалку мукой, а потом катаем без муки. Так получится идеальная лапша, и при дальнейшей варке бульон останется прозрачным, как слеза.

Раскатанные лепешки отправляем подсушиваться на застеленные полотенцами поверхности, лепешки по мере подсыхания переворачиваем. 

Второй важный момент – не пересушить лепешки, иначе порезать на лапшу будет проблематично. Нужно уловить момент, когда лепешка подсохнет, но не пересохнет.

Сворачиваем лепешку в плоский рулетик, разрезаем посредине, складываем половинки, придавливаем рукой и мелко режем.



Мы режем всегда рулетик клинышком (образуем угол), при этом длина лапши получается самой оптимальной. (Всегда поражалась, как маме удается резать лапшу так близко к рукам, теперь сама делаю это в обычном режиме).

После нарезки лапшу оставляем сушиться.

Но самая вкусная лапша будет вот из такой полусырой заготовки, еще не высушенной полностью. Поэтому-то и бульон нужно варить параллельно.

Бульон. Подготовленную тушку (или часть, как у меня) опускаем в кастрюлю с водой, туда же отправляем целиком луковицу (у меня мелкие луковицы «семейки») и морковь, я режу крупными кусочками, потом из бульона мы это убираем, когда все сварится. В моем варианте я добавлю еще немного корня сельдерея.

При закипании снимаем аккуратно пену, переводим режим огня на малый и варим наваристый куриный бульончик. Время варки зависит от качества курицы: если молодая – меньше времени, если старая — время увеличиваем. Готовность узнаем методом тыка – т.е. ножом надрезаем мясо и смотрим на его готовность. Мягкое – готово, жесткое – еще варим. А еще в это время по кухне начинают распространяться очень вкусные ароматные запахи куриного бульончика… ммм…

Бульон процежен и готов.

В кипящий бульон закидываем лапшу, обязательно перемешиваем некоторое время, чтобы лапша не слиплась. Варить надо до момента аль денте. Плиту отключаем, и в процессе отстаивания лапша «дойдет»до кондиции. Очень важно не переварить лапшу, иначе все наши усилия пойдут насмарку. Переваренная лапша – это провал всего мероприятия.

Теперь разбираем мясо на кусочки, наливаем лапшу в тарелку, посыпаем укропом, ставим перчик (кто любит поострее), ароматный хлебушек и приглашаем к столу.

Кстати, совет напоследок: наливайте лапшу в широкую тарелку, лучше в порционную, так лапша стынет быстрее (дожидаться, пока она остынет, уже нет никаких сил).

Приятного аппетита!

Куриный суп с домашней лапшой — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (45)

lola.7

Я против рекламы приправ, ни одно блюдо здесь не готовят без химии

30 September 2018 в 10:42

electrosm

Почему здесь во все блюда для малышей добавляют приправы? Раньше без них обходились и вкусно было.

1 July 2018 в 12:11

x3-m

а как иначе? ведь домашняя живность тоже болеет. вы хотите есть зараженное мясо?

18 April 2018 в 12:43

leno4ka_baskakova

Согласна с Людмилой, ни какой полезности в таком супе нет Магги, поджарка-какая тут полезность?Добавить немного куркумы и цвет и полезность

14 April 2018 в 22:12

enisei2004

Да, уж, «без химии», курам в корм антибиотиков столько добавляют, что…

24 March 2018 в 13:11

m.liv

И без химии, MAGGI® Букет можно прекрасно обойтись.

13 March 2018 в 07:27

Людмила Абрамова

Классическая лапша с курицей—варить без картошки,лук,морковь не зажаривать.Лапшу закатать с двумя яйцами..Добавить перец горошком,лавровый лист,укроп….

1 March 2018 в 19:50

gertruda1946

Да,такие супы хороши,но первый бульон слить и никаких зажарок-тогда диетический,а так…

15 February 2018 в 22:15

s.gusakov

А без химии, MAGGI® Букет, никак не обойтись?

14 February 2018 в 14:51

brashnin01

Очень неплохо, а также полезно, выходя на улицу, одевать противогаз

10 February 2018 в 10:43

tatabel26

Никогда не варю супы на первом бульоне. Не люблю бульон из антибиотиков и прочих добавок. Овощи неочищенные выдерживаю в холодной воде с щепоткой соли минимум 1час. Качество и полезные свойства супов увеличиваются в разы. Это не хлопотно, когда входит в привычку.

9 February 2018 в 15:49

taksanova

Верно, обжарка всё портит.
Это уже не диетический супчик.

7 February 2018 в 06:57

dynamo1953

дорогие друзья.суп этот очень полезен .но только без обжарки .все натурально должно быть приготовлено .особенно у кого хран панкреатит .кальк халецистит и гастрит и язва

28 January 2018 в 14:58

larica180

С какой кислотностью?

20 January 2018 в 07:56

larica180

Действительно, картофель вреден, (крахмал). А гастрит — то не понятно. Для какой кислотности этот суп вреден?

20 January 2018 в 07:56

Домашняя лапша с курицей и овощами рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для блюда по списку. Для домашней лапши нужны простые продукты: мука, вода, растительное масло, куриные яйца и соль.

  • Шаг 2:

    В глубокую миску насыпаем просеянную пшеничную муку. Делаем в центре небольшое углубление.

  • Шаг 3:

    Добавляем поваренную соль, вбиваем куриное яйцо, вливаем растительное масло и чистую холодную воду. Перемешиваем ингредиенты. Получается однородная пластичная масса.

  • Шаг 4:

    При необходимости пшеничной муки нужно добавить при замесе теста. Поскольку у разных производителей разная плотность муки и ее количества может потребоваться больше или меньше для получения теста нужной консистенции. Чтобы тесто было более эластичным и послушным в работе, его лучше недолго подержать в холодильнике, обернув в пищевую пленку.

  • Шаг 5:

    Курицу можно использовать для приготовления этого блюда целиком, разделив ее на небольшие кусочки, если блюдо готовится для большой семьи, либо взяв филейную или иную часть курицы. Мясо промываем, разрезаем на небольшие кусочки или кубики. Еще раз промываем мясо.

  • Шаг 6:

    Приготовим овощной набор, по желанию его можно изменить, увеличить или уменьшить. Моем, чистим и нарезаем кубиками морковь.

  • Шаг 7:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

  • Шаг 8:

    Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. По желанию картофель можно не добавлять, даже без него блюдо получается очень сытным и питательным. С картофелем получится еще сытнее и вкуснее. Чтобы блюдо сделать более легким, картофель можно заменить кабачком.

  • Шаг 9:

    Болгарский перец моем, вырезаем семенную коробочку с семенами. Мякоть болгарского перца нарезаем кубиками или соломкой. Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, мякоть нарезаем кубиками или кусочками. По желанию помидоры можно заменить томатной пастой. Чеснок чистим и мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

  • Шаг 10:

    На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Кладем на сковороду репчатый лук, обжариваем его до прозрачности.

  • Шаг 11:

    Отправляем на сковороду к репчатому луку приготовленное куриное мясо.

  • Шаг 12:

    Обжариваем его до побеления на среднем огне.

  • Шаг 13:

    Затем в сковороду кладем овощи. Сначала морковь, перемешиваем, обжариваем около 10 минут. Затем кладем картофель, перемешиваем. Добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Вливаем небольшое количество воды. Тушим под крышкой около 15 минут. Затем добавляем оставшиеся овощи. Перемешиваем, тушим все вместе еще 15 минут под крышкой.

  • Шаг 14:

    Тем временем приготовим и отварим домашнюю лапшу. Тесто на присыпанном мукой столе раскатываем в тонкий пласт и нарезаем соломкой, длинной или короткой.

  • Шаг 15:

    Отвариваем ее в подсоленной воде до готовности.

  • Шаг 16:

    Вынимаем лапшу шумовкой из воды и отправляем на сковороду к мясу с овощами. Перемешиваем и тушим еще около 7 минут. Посыпаем рубленной зеленью. Выключаем огонь, оставляем под крышкой на 10 минут.

  • Шаг 17:

    Подаем блюдо к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

  • Куриный суп с домашней лапшой

    Ингредиенты

    Количество порций

    Ингредиенты для лапши

    • Яйцо

      1 штука

    • Мука

      100 граммов

    1. Подготовить ингредиенты для куриного супа. Бедра залить 2 литрами воды, добавить в кастрюлю очищенную луковицу и морковь.
    2. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на слабом огне под крышкой около 40-60 минут.
    3. Приготовить лапшу: просеять муку горкой, добавить в центр яйцо, перемешать ложкой, затем замесить тесто руками. Через 10 минут после замеса тесто станет однородным и эластичным.
    4. Тесто тонко раскатать и оставить на столе на 30 минут, чтобы подсохло. Подсохшее тесто скатать в трубочку и тонко нарезать.
    5. Из готового бульона достать овощи, курицу и специи, бульон процедить в другую кастрюлю. Мясо курицы отделить от костей, нарезать и вернуть в процеженный бульон (можно добавить в тарелки при подаче). Бульон довести до кипения, добавить нарезанный картофель.
    6. Оставшуюся луковицу и морковь нарезать и обжарить с каплей масла на сковороде до легкой золотистости. Добавить в кастрюлю зажарку.
    7. Добавить лапшу, варить 7-10 минут.
    8. За 5 минут до готовности добавить приправу. Готовый суп посыпать зеленью.

    Пищевая ценность

    Калории

    256 ккал.

    * Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
    • Вода

      24.5%

      613.3 мл

    • Пищевые волокна

      14.4%

      4.326 г

    • Общие сахара

      2. 622 г

    • Кальций, Ca

      8.9%

      89.44 мг

    • Железо, Fe

      16%

      2.239 мг

    • Магний, Mg

      16.5%

      65.9 мг

    • Фосфор, P

      27. 8%

      222.1 мг

    • Калий, K

      11.8%

      411.6 мг

    • Натрий, Na

      3.6%

      87.02 мг

    • Цинк, Zn

      11.2%

      1. 679 мг

    • Витамин C (аскорбиновая кислота)

      10.1%

      6.071 мг

    • Витамин В1 (тиамин)

      14.5%

      0.204 мг

    • Витамин В2 (рибофлавин)

      12.9%

      0.206 мг

    • Витамин РР (ниацин)

      23. 4%

      4.221 мг

    • Витамин В6 (пиридоксин)

      21.6%

      0.431 мг

    • Фолиевая кислота (фолаты)

      15.9%

      31.83 мкг

    • Витамин В12 (цианокобаламин)

      43.9%

      0. 439 мкг

    • Витамин А, RAE

      23.4%

      187 мкг

    • Витамин A, IU

      121.5%

      3241 МЕ

    • Витамин E (альфа-токоферол)

      5.4%

      0.54 мг

    • Витамин D (D2 + D3)

      5. 5%

      0.275 мкг

    • Витамин D

      5.3%

      10.67 МЕ

    • Витамин K (филохинон)

      4.288

    • Насыщенные жирные кислоты

      11.9%

      2. 967 г

    • Мононенасыщенные жирные кислоты

      4.296

    • Полиненасыщенные жирные кислоты

      22.3%

      2.45 г

    • Трансжирные кислоты

      1.8%

      0.054

    • Холестерин

      31. 6%

      94.82 мг

    Отзывы

    Поделитесь своим впечатлением о блюде

    Лариса Айкалова

    Лавровый лист не кладу в куриный суп, не будет куриного вкуса.

    Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (1)

    Добавить рецепт в меню

    Поделиться рецептом

    24.03.2021 2021-03-24T00:00:00+00:00

    Автор: MAGGI®

    Блюда с домашней лапшой — настоящий символ уюта и кулинарных традиций. С ней можно приготовить не только суп, но и вторые блюда. Например, домашнюю лапшу по-романски. Мы же расскажем вам, как сварить сытный куриный суп с лапшой быстро и без особых хлопот.

    Данный рецепт — отличная возможность быстро сделать сытное блюдо для всей вашей семьи. В него входят простые ингредиенты, а еще его нетрудно приготовить: с рецептом справится даже начинающая хозяйка. Вкусный куриный суп с домашней лапшой отлично дополняет картошка, которая делает его более сытным, но при желании вы можете ее нее добавлять, чтобы сделать более лёгкое блюдо. Суп понравится взрослым и детям, особенно если добавить в тарелку половинку отваренного куриного яйца: так блюдо станет еще питательнее.

    Домашняя яичная лапша — идеально подходит для куриного супа

    Домашняя яичная лапша имеет восхитительный вкус и идеально подходит для супа, запеканок и многого другого. Как только вы научитесь их делать, сделать это будет довольно просто и несложно.

    Домашняя яичная лапша

    Вкусная домашняя яичная лапша у вас под рукой. Этот рецепт яичной лапши довольно прост в приготовлении, и после первых нескольких порций вы станете профессионалом.

    Не расстраивайтесь, если первые несколько попыток окажутся не идеальными.Самоделка немного простовата и редко бывает однородной — вкус — это самое главное!

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этого домашнего рецепта яичной лапши, недороги, поэтому можно экономно применить домашний базовый рецепт. Возможно, у вас уже есть все эти вещи в кладовой.

    Вы можете использовать эту домашнюю лапшу в самых разных блюдах: бефстроганов, куриный суп с лапшой, говяжьи кончики и лапша, запеканка с тунцом и ростбиф — просто для начала.

    Это также отличный рецепт, чтобы дети залезли внутрь и испачкались вместе с вами. Мои дети любят раскатывать тесто. Готовить эту домашнюю лапшу действительно весело!

    Как делается яичная лапша?

    Вам действительно нужно всего несколько недорогих ингредиентов, и всего за несколько шагов вы сможете приготовить яичную лапшу. Если вы умеете раскатывать тесто и разрезать его, вы можете серьезно сделать это!

    Ингредиенты для рецепта домашней яичной лапши:
    • мука универсальная
    • молоко
    • яиц
    • Рапс или оливковое масло
    • Соль

    Как приготовить домашнюю яичную лапшу:

    Для этого есть несколько шагов, но все они очень простые.Вы будете делать это как профессионал в кратчайшие сроки!

    Сначала смешайте муку и соль в средней миске.

    Сделайте углубление в центре мучной смеси.

    Далее влейте яйца, молоко и масло в центр. Хорошо смешать.

    Тесто станет липким и станет гладким во время замешивания.

    Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

    Замесить тесто 5 минут.

    Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным — идеальный вариант, если у вас есть для этого мышцы рук.

    Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

    Как нарезать домашнюю яичную лапшу?

    Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма шириной и 3 дюйма длиной.

    Как приготовить яичную лапшу:

    Лапшу опустить в кипящую воду и варить 12-14 минут. Лапша всплывет наверх и станет нежной, когда она будет готова.

    Выньте лапшу шумовкой, чтобы она стекала. Легкий!

    Вы также можете смешать их с вашим любимым рецептом, например, с куриным супом с лапшой или запеканками. Нам нравится лапша в супе с курицей и лапшой Crockpot.

    Как заморозить домашнюю яичную лапшу:

    Лапшу можно приготовить заранее и фактически заморозить. Дайте им высохнуть на столе в течение 2 часов, переверните и просушите еще час.

    Затем положите их в сумку на молнии, безопасную для морозильной камеры. Наклейте на сумку дату с помощью метки Sharpie.

    Вы можете хранить их до 2–3 месяцев в морозильной камере.

    Вы будете готовить их так же, как и в свежем виде — поместите в кипящую воду на 15 минут. Или добавьте их в свой любимый рецепт, например, в мой суп с курицей и лапшой в мультиварке.

    Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю яичную лапшу без пасты!

    Чтобы приготовить этот восхитительный и простой рецепт домашней яичной лапши, вам не понадобятся какие-либо причудливые машины или гаджеты.Для приготовления этой вкусной лапши не требуется макаронная машина!

    Попробуйте эту домашнюю яичную лапшу для куриного супа с лапшой!

    Они просто восхитительны в нашем супе с курицей и лапшой Crockpot. Домашняя лапша действительно поднимает суп на новый уровень.

    Вы не поверите, насколько легко приготовить домашнюю лапшу, но вкус очень большой и такой вкусный!

    Другие вкусные рецепты с домашней яичной лапшой рецепт:

    Идеи создания этой вкусной и легкой лапши с нуля безграничны.Я был так поражен разницей во вкусе по сравнению с купленным в магазине.

    Они такие вкусные и имеют огромное значение для всего рецепта, в который вы добавляете лапшу. Очень хорошо!

    Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт для своей домашней яичной лапши.

    Попробуйте и убедитесь, насколько это потрясающе! Нам нравится этот рецепт. Хотя вы можете приготовить домашнюю лапшу без яиц, я думаю, что с яйцом она получается намного лучше, так как в свежей пасте ее почти всегда используют.

    Это действительно просто и намного вкуснее, чем лапша, купленная в магазине. Они так хорошо сочетаются с чем угодно. Многие рецепты восхитительны, подаваемые с картофельным пюре или яичной лапшой. Ням!

    Один из наших любимых способов насладиться домашней лапшой — это домашний куриный суп с лапшой. Они такие вкусные в вкусном курином бульоне.

    Наши дети любят их даже без добавок пармезана. Они такие вкусные.

    Как только вы начнете делать яичную лапшу и усвоите весь процесс, это очень просто.Я думаю, что раскатывание теста в тонкую бумагу — это самая сложная часть для привыкания, потому что это действительно требует некоторых усилий.

    Вскоре вы будете делать лапшу как профессионал и удивляться, зачем вы вообще покупали лапшу в магазине. 🙂 Расскажите, чем получается ваша домашняя яичная лапша!

    Распечатайте этот рецепт домашней яичной лапши ниже:

    Домашняя яичная лапша

    Домашнюю яичную лапшу легко приготовить, она идеально подходит для куриного супа и многого другого.Вы можете приготовить эту домашнюю яичную лапшу за считанные минуты.

    Курс: Основное блюдо, Гарнир

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Домашняя яичная лапша

    Количество порций: 6

    Калорийность: 186 ккал

    Автор: Едим на десять центов

    Состав

    • 2 чашки мука общего назначения
    • ¼ чашка молоко
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложкаРапсовое или оливковое масло
    • 2 чайная ложка Соль

    Инструкции

    1. В средней миске смешайте муку и соль.

    2. Сделайте углубление в центре мучной смеси.

    3. Налейте в центр яйца, молоко и масло.Хорошо смешать.

    4. Тесто станет липким и станет гладким во время замешивания.

    5. Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

    6. Замесить тесто 5 минут.

    7. Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным — идеальный вариант, если у вас есть для этого мышцы рук.

    8. Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

    9. Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма шириной и 3 дюйма длиной.

    10. Подготовить:

    11. опустите лапшу в кипящую воду, варите 12-14 минут, лапша всплывет вверх и станет нежной, когда она будет готова, выньте лапшу шумовкой, чтобы стечь.

    12. Вы также можете смешать их с вашим любимым рецептом.

    Пищевая ценность

    Домашняя яичная лапша

    Сумма на порцию

    калорий 186 Калорий в составе жира 27

    % дневная стоимость *

    Жиры 3 г 5%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 56 мг 19%

    Натрий 663 мг 29%

    000

    000

    000

    Углеводы 32 г 11%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 6 г 12%

    Витамин A 96IU 2%

    Кальций 26 мг 3%

    Железо 2 мг 11%

    * Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

    Больше рецептов приготовления с нуля:

    Сделать вкусную домашнюю лапшу легко

    Делиться — значит позаботиться!

    Да ты! Домашняя лапша — это удобная еда, которую может приготовить каждый!

    Я никогда не забуду тот день, когда мне позвонил наш средний внук Ник и спросил: «ДжиБи, мы можем приготовить лапшу?» Может мы ?? О, черт возьми, да !! Я был на седьмом небе от счастья, чтобы получить его приглашение! Ему тогда было девять или десять, и я все бросил.И, черт возьми, я почти уверен, что побил рекорд скорости на пути от нашего дома к нему.

    НИК, 10 лет

    Когда внук приглашает меня или просит сделать что-нибудь для него, я ухватываюсь за шанс создать воспоминания вместе. Я особенно благодарен за воспоминания о том, что школы закрылись, и мы не можем собираться вместе какое-то время.

    Недавно я писала о том, как делать миндальное печенье для наших внучек. Как ни странно, это старомодное печенье попало на вершину их списка любимых! В своем посте я упомянул, как планировал использовать осиротевшие желтки для приготовления лапши или пудинга.На прошлой неделе я приготовил партию лапши.

    Итак, я написал Нику эту фотографию и спросил: «Помнишь, ты делал лапшу, приятель?»

    Он немедленно ответил: «Да !! Они ТАК хороши! » Сейчас он учится в старшей школе, поэтому его ответ меня очень пощекотал. Ник, его приятели и его двоюродный брат (наша старшая внучка) Бейли — одни из тех старших детей, которых я любил кормить в обеденное время в этом учебном году. Я очень хочу, чтобы моя кухня снова была забита подростками, и с такими вещами, как сейчас, я просто буду радоваться еде, которую мы разделили!

    Бейли и Ник, двоюродные братья и сестры, пожилые люди KCHS 2020 Ник и некоторые из его приятелей, которые ели в GB’s Kitchen.

    Приготовление лапши!

    Я искал рецепт, в котором в основном используются желтки, и нашел его в Интернете. Поскольку я получаю яйца с фермы, мы имеем удовольствие получать «яйца молодки» от молодых кур (молодок), которые еще не достигли желобка для яйцекладки. Яйца действительно маленькие, поэтому фото и рецепт не совсем совпадают. Вы никогда не найдете их в продуктовых магазинах, потому что они слишком маленькие по стандартам розничной торговли, но они чудесно свежие и полны вкуса. Если вы окажетесь без яиц молодки (а вы, вероятно, так и останетесь), просто следуйте рецепту!

    Начните с муки и соли на чистой рабочей поверхности и сделайте углубление посередине.Разбейте яйца в центр и немного взбейте их вилкой. Затем пальцами постепенно втягивайте муку в яичную смесь и добавляйте немного воды, пока не получите красивый шар из теста.

    Затем вы будете замешивать тесто, как замешивание хлеба. Вдавите ладонь в тесто, поверните его на четверть оборота и повторяйте снова и снова. Продолжайте делать это на посыпанной мукой поверхности, пока не получите гладкий и эластичный шарик из теста. Это не должно занять больше пяти-десяти минут.

    С помощью скалки раскатайте тесто красиво и тонко на посыпанной мукой поверхности, как если бы вы делали корку для пирога.

    Затем с помощью острого ножа или ножа для пиццы нарежьте тонкие однородные полоски шириной около 1/4 дюйма. Наконец, им нужно немного подсохнуть. На самом деле вы можете приготовить их после того, как они просохнут в течение получаса или около того. Если вы собираетесь использовать их позже, просто накиньте их на решетку для охлаждения или разложите на хлопковом полотенце и оставьте на пару дней. Можно заморозить в пакетах с застежкой-молнией.

    Вкусная домашняя лапша

    Состав

    • 2 чашки мука общего назначения
    • 3 яичные желтки
    • 1 весь яйцо
    • 2 чайная ложка соль
    • вода по мере необходимости

    Инструкции

    1. Отмерьте муку на чистой рабочей поверхности.Сделайте углубление в центре и добавьте желтки, цельное яйцо и соль. Руками тщательно перемешать яйцо с мукой. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. (Добавьте воды ровно столько, чтобы из теста сформировался шар.) Переверните тесто на хорошо посыпанную мукой доску; месить до однородности и эластичности около 10 минут. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут.

    2. Разделить тесто на 2 части и работать с одной половиной теста. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до желаемой толщины от 1/4 дюйма до тонкой бумаги, толщина зависит от вас! При необходимости засыпьте рабочую зону мукой, чтобы тесто не прилипало.Используйте острый нож или нож для пиццы, чтобы нарезать полоски настолько широкими или узкими, насколько захотите, но сохраняйте одинаковую ширину, чтобы они все готовились долго и счастливо.

    3. Варите лапшу в 3 литрах воды со столовой ложкой соли, пока она не станет такой нежной, как вам нравится, и используйте ее в супах или тушеных блюдах, подавайте в качестве гарнира с маслом и сыром или с тем и другим вместе!

    И все! Вуаля! Лапша!

    Прямо сейчас, более чем когда-либо, нам нужны связь, утешение и сострадание.Есть что-то очень уютное и приятное в том, чтобы готовить еду с нуля и знать, как это делать. Надеюсь, вы попробуете!

    Если вам понравился этот рецепт сегодня, пожалуйста, поделитесь им в своих учетных записях в социальных сетях, таких как Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest. Я был бы очень рад и очень благодарен, спасибо!

    Если вы еще этого не сделали, загляните на мою страницу в Facebook, где я буду публиковать простые, вкусные и семейные рецепты каждую неделю!

    Любовь, Великобритания (Бетти Стрефф)

    Поделиться — это забота!

    домашней яичной лапши {ВИДЕО} | я пекарь

    Вы когда-нибудь хотели попробовать домашнюю яичную лапшу, но думали, что вам нужны необычные инструменты и оборудование? Угадайте, эта яичная лапша не только проста, но и имеет потрясающий вкус! Обязательно попробуйте их с идеальным куриным супом с лапшой!

    Как приготовить домашнюю яичную лапшу

    Вероятно, у вас в кладовой прямо сейчас есть все ингредиенты для этого рецепта!

    • мука (универсальная)
    • яйцо
    • соль
    • молоко (предпочитаю цельное)

    Однако качество ингредиентов и то, как вы их готовите, имеют значение! Что касается муки, я всегда прослеживаю ее просеивание.По крайней мере, дважды. Звучит глупо, но с просеянной мукой работать легче.

    При приготовлении яичной лапши обязательно используйте яйца комнатной температуры. Выложите дополнительное яйцо на случай, если в конечном итоге вы добавите в тесто еще желтка.

    Я предпочитаю кошерную соль поваренной соли, но в крайнем случае вы можете использовать поваренную соль.

    В качестве молока я предпочитаю использовать цельное молоко, которое я пил на прилавке около 30 минут.

    Насколько тонким должно быть тесто?

    Моя бабушка говорила, что хочет уметь читать свое тесто.Если вы раскатываете тесто, а затем поднимаете его и видите контуры пальцев, значит, ваше тесто, вероятно, достаточно тонкое. В рецепте указано 1/8 толщины, но поскольку я не люблю брать в руки грязную школьную линейку моих детей, пока работаю с этим прекрасным тестом, я просто проверяю его несколько раз, чтобы убедиться, что оно настолько тонкое, как так должно быть. Когда тесто попадет в воду, оно увеличится вдвое, поэтому не забудьте раскатать его как можно тоньше.

    Что делать, если тесто для яичной лапши высохло?

    Если вы обнаружите, что тесто не собирается и выглядит как крошка, это довольно легко исправить.Просто возьмите яичный желток и добавьте его в тесто.

    Что делать, если тесто для яичной лапши влажное?

    Если тесто слишком липкое и вы не можете с ним работать, попробуйте добавить еще немного муки. Сначала просейте муку, а затем посыпьте ею шарик из теста, добавляя по мере необходимости, чтобы тесто легко замешивалось и не прилипало к рукам или рабочей поверхности.

    Яичная лапша с кухонным комбайном или настольным миксером

    Я иногда использую этот метод, когда удваиваю или утрою партию яичной лапши.Чтобы приготовить тесто в кухонном комбайне, добавьте в чашу комбайна муку и соль. В небольшой миске взбейте яйцо и молоко. Закройте крышку сверху и сбрызните влажные ингредиенты в муку, не выключая кухонный комбайн. Все вместе позволяет быстро запустить даже импульс процессора вместо того, чтобы он работал на низком уровне. Удалите тесто из яичной лапши, и теперь вы можете раскатывать тесто.

    Чтобы приготовить этот рецепт в настольном миксере с крючком для теста, добавьте в миску яйцо и молоко и перемешайте до однородности.Включив миксер на слабой работе, всыпьте муку и соль. Дайте ингредиентам собраться вместе, а затем наблюдайте, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.

    Как заморозить лапшу

    Чтобы заморозить свежую яичную лапшу, хорошо смочите ее и выложите на противень. Положите лапшу в морозилку примерно на час. Достаньте из морозильной камеры и поместите в герметичный контейнер или пакет и обязательно промаркируйте его. Когда вы будете готовы использовать их, удалите желаемое количество и добавьте в кипящую воду или суп и варите около 8-10 минут.(Для свежей лапши нужно всего 2-3 минуты.)

    Как использовать свежую домашнюю яичную лапшу

    Мой любимый способ есть свежую яичную лапшу в масляном соусе с пармезаном. Вскипятите воду и варите лапшу примерно 2-3 минуты. Переложите лапшу в теплую сковороду с примерно столовой ложкой (или 2, в зависимости от вашего вкуса!) Масла и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Посыпьте солью и перцем (лучше всего свежей землей), а затем немного раскрошенного пармезана. Снова перемешайте и подавайте.

    Зимой мы любим эту лапшу в курином супе с лапшой.Они добавляют что-то такое замечательное, и я знаю, что это будет один из тех рецептов, которые дети будут просить через 20 лет, потому что это так хорошо, и мы всегда отлично проводим время за столом, когда готовим.

    Другие варианты домашней яичной лапши

    Хотя наша семья полюбила этот простой рецепт, я знаю, что другие люди используют разные методы и ингредиенты для создания своей идеальной яичной лапши. Например, некоторые люди не употребляют молоко. Некоторые используют только яичные желтки. Некоторые используют яйца + яичные желтки, поэтому добавляйте масло вместо молока.Некоторые добавляют разрыхлитель. Некоторые просто делают яйца и муку и, возможно, немного воды. Некоторые замораживают тесто. Некоторым дают постоять 30 минут, некоторым дают отдохнуть и высохнуть перед использованием. Черт возьми, даже я делюсь другим рецептом в своем другом блоге домашней яичной лапши!

    Все эти методы хороши и могут дать аналогичные результаты. Когда я встречу рецепт, который отличается от того, к которому я привык, я попробую его. Понимание различных вариантов и поиск того, что лучше всего подходит для ВАС в вашем пространстве, всегда является выигрышной стратегией.

    Вы когда-нибудь хотели попробовать домашнюю яичную лапшу, но думали, что вам нужны необычные инструменты и оборудование? Угадайте, эта яичная лапша не только проста, но и имеет совершенно потрясающий вкус

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: яичная лапша

    Количество порций: 4

    Калорийность: 128 ккал

    Автор: Аманда Реттке

    • 1 большое яйцо избитый
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 2 столовые ложки цельное молоко
    • 1 чашка мука общего назначения, просеянный
    1. Смешайте яйцо, соль, молоко.Добавьте муку. Мешайте, пока тесто не станет однородным.

    2. Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и сформируйте шар. Замешивайте тесто в течение 5-10 минут или до тех пор, пока ингредиенты полностью не смешаются и не станут мягкими.

    3. Раскатать тесто толщиной 1/8. Если тесто начинает приставать, осторожно приподнимите его и добавьте еще немного муки.

    4. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто пополам по ширине, а затем на полоски по длине.Сделайте полоски толщиной около 1/4 дюйма. Нарезав все полоски, сделайте небольшие грудки лапши и оставьте на несколько минут.

    5. Опустить лапшу в кипящую воду и варить около 3 минут.


    Вот видео, на котором мы с мужем делаем это в прямом эфире на Facebook:
    встретиться Аманда Реттке

    Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

    Лучший рецепт домашней лапши с клецками | Компьютерщик-диетолог

    Опубликовано: · Изменено: автор: Laura Reigel · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

    Этот рецепт домашней лапши может быть идеальной пищей для комфорта.В моей семье это обязательная лапша на День Благодарения каждый год. Я делаю эту легкую домашнюю лапшу с детства.

    Суп с лапшой с курицей и клецками

    Рецепт — это мой Великий, Великий рецепт тети Джейн для клецок с яичной лапшой. Это всегда было в нашей семье.

    Каждый год на День Благодарения моя мама готовит партии лапши с клецками с нуля, а затем бросает их в свежий домашний бульон из индейки. Этот простой рецепт лапши — любимец всей семьи.Даже наши гости всегда требуют секретного рецепта.

    Кажется, что самые простые рецепты всегда оказываются самыми любимыми? Ну, по крайней мере, по моему опыту.

    К тому же, на День Благодарения углеводов никогда не бывает достаточно, верно?

    Лапша с клецками — мой любимый остаток на День Благодарения. Просидев в холодильнике всю ночь, они впитывают весь ароматный бульон из индейки, и в итоге получается более жирная лапша, которая больше в соусе, чем в бульоне.Так вкусно!

    Что вам понравится в этом рецепте

    • Просто: Эта старомодная капельная лапша напоминает о более простых временах — в ней всего несколько ингредиентов, они смешиваются вручную, а затем раскладываются на прилавке.
    • Недорогой : На приготовление такой лапши уходит несколько минут, и она почти ничего не стоит.
    • Домашняя курица и лапша: Один из моих любимых способов использовать этот рецепт домашней лапши — приготовление домашнего куриного супа с лапшой.

    Примечания к рецепту

    Технически это рецепт яичной лапши. Это так легко сделать. Обычно я даже таз не использую. Я делаю это в стиле пасты, просто высыпая муку на прилавок и делая лунку.

    Что вам понадобится

    • Универсальная мука
    • Соль
    • Яйца
    • Молоко

    Как приготовить домашнюю лапшу

    1. Смешайте муку, соль и яйца. Либо используйте миску, либо смешайте все прямо на прилавке.Коврик для выпечки делает уборку проще простого.
    2. Сделайте углубление в муке, добавьте соль, разбейте яйца, перемешайте.
    3. Добавляйте молоко понемногу.
    4. Замесите тесто, пока оно не превратится в гладкий шар.
    5. Раскатайте тесто до толщины & frac18; дюймов (или любой другой толщины, которая вам нравится)

    Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

    Вы можете сделать эти плоские лапши с клецками любой толстой или тонкой.

    Когда я готовлю рецепт лапши на День Благодарения, я предпочитаю, чтобы лапша была толстой, чтобы она больше походила на клецки.

    Жирная лапша с клецками

    Мне нравится делать более тонкую лапшу, когда я варю ее в прозрачном фильтрованном бульоне. Текстура этой домашней лапши, когда вы нарезаете ее тонкими нитками, напоминает мне сладкие миски с лапшой рамен.

    Я люблю подавать их с густым куриным бульоном и нарезанным зеленым луком! Так просто!

    Нарезанные вручную клецки с лапшой готовы бросить в кипящий бульон.

    Бульон

    Для этой лапши нужен вкусный бульон. Всегда можно использовать консервы или бульон.Но я настоятельно рекомендую приготовить домашний костный бульон. Мало того, что вкус намного лучше, вы получите дополнительное преимущество в виде коллагена, заживляющего кости и кишечник.

    Насыщенный куриный костный бульон

    Здесь вы можете найти мой безупречный рецепт костного бульона. У меня также есть очень простой рецепт супа с индейкой, который также подходит для приготовления куриного супа.

    Варианты

    Повседневный
    Курица и лапша по-старому

    Эти домашних пельменей с лапшой слишком вкусны, чтобы копить на праздники.Я делаю индейку только один раз в год и, конечно же, собираюсь сделать огромную партию из индейки и лапши .

    Тонко нарезанная домашняя лапша в простом курином бульоне ..
    Рецепт индейки и лапши

    На День Благодарения я сгущаю свой бульон из индейки, добавляя заправку, которая придает ему консистенцию подливки.

    Я разрезаю лапшу для клецок на толстые ленты, а затем разрезаю их на прямоугольники длиной от 2 до 3 дюймов. У вас получатся более толстые плоские клецки в густом сливочно-подобном бульоне.Кто жалуется?

    Лапша на День Благодарения — толстая нарезанная лапша в густом бульоне из индейки.

    Часто задаваемые вопросы о пельменях с лапшой

    Что такое лапша с клецками?

    Лапша для клецок — это старомодная лапша, которая готовится из простых ингредиентов, раскатывается, а затем нарезается вручную. Обычно их бросают в кипящий бульон или суп.

    Почему у меня развалились пельмени?

    Традиционные пельмени опускают в кипящий суп. Будьте осторожны, не перемешивайте суп слишком сильно, иначе ваши клецки могут развалиться.

    Можно ли накануне вечером приготовить капельницу?

    Да, вы можете приготовить клецки или лапшу на день раньше срока. Храните в холодильнике до готовности. Вы можете хранить пельмени в морозильной камере несколько месяцев.

    Рецепты использования оставшейся курицы

    Если вы хотите получить больше идей о том, как начать готовить еду, не забудьте скачать мою БЕСПЛАТНУЮ загрузку. Этот планировщик приготовления еды пошагово поможет вам составить еженедельный план питания.

    Чтобы узнать о других сторонах Дня благодарения, посетите их здесь.

    ➽ Вы приготовили этот рецепт? Если вам понравилось, не забудьте оставить 5 ★ отзыв и комментарий! Я очень рад тебя слышать! Подписывайтесь на меня @foodologygeek в своем любимом социальном канале! Facebook, Instagram и Pinterest.

    Рецепт домашней лапши

    Лаура Рейгель

    Домашние лапши для пельменей приготовить несложно. Этот простой старинный рецепт лапши идеально подходит для приготовления куриного супа с лапшой и даже рамена.

    ]]>

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 15 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Американская

    Порций 8

    Калорий 91 ккал

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    ]]>

    Инструкции

    • Смешайте муку и соль.

    • Сделайте углубление в середине, добавьте яйца и взбейте вилкой.

    • Смешайте до однородности.(Добавьте небольшое количество молока, если смесь высохла.)

    • Замешивайте, пока тесто не станет однородным.

    • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно дюйма.

    • Нарежьте полоски шириной от до ½ дюйма.

    • Залить кипящим бульоном или супом и варить 4-6 минут.

    Куриный суп с лапшой
    • Для приготовления простого куриного супа с лапшой. Обжарьте нарезанные кубиками морковь и стебли сельдерея в небольшом количестве масла или масла авокадо.(5 мин). Затем добавьте бульон или бульон и измельченную курицу.

    • Доведите до кипения и бросьте лапшу в суп. Осторожно варить 4-5 минут.

    Лапша на День Благодарения
    • Сделайте бульон из индейки, используя потроха и шейку индейки вашей птицы на День Благодарения. Для этого рецепта вам понадобится от 4 до 5 чашек бульона.

    • ROUX: Добавьте три столовые ложки сливочного масла и три столовые ложки муки в большую кастрюлю.Нагрейте на среднем огне. Когда масло тает, взбейте муку и масло, пока не получите густую пасту.

    • Медленно добавьте бульон из индейки. Добавьте четверть стакана бульона и взбейте с ру, убедитесь, что он однородный. Вам нужно будет довести бульон до медленного кипения. Продолжайте добавлять бульон по одной чашке за раз. Убедитесь, что каждое добавление полностью взбито, прежде чем добавлять следующее.

    • Доведите все до слабого кипения и при необходимости отрегулируйте густоту бульона, добавив воды или дополнительного бульона.Мне нравится, когда у меня тонкая подливка

    • Добавьте лапшу: Добавьте лапшу по горстке за раз. аккуратно перемешайте бульон, чтобы они не слиплись.

    • После того, как вся лапша была добавлена, еще раз доведите суп с лапшой до кипения. Затем убавьте лапшу до кипения. Варить на медленном огне 4–5 минут. Если хотите, чтобы бульон получился гуще, можно варить суп дольше.

    Nutrition

    Калорийность: 91 ккалУглеводы: 15 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Холестерин: 40 мг Натрий: 597 мг Кальций: 9 мг Железо: 1.2 мг

    Пельмени лапша, суп

    Куриный суп с лапшой и домашней лапшой

    Куриный суп с лапшой домашнего приготовления — есть ли что-нибудь более успокаивающее в холодный унылый вечер?

    Лучший куриный суп с лапшой

    Последний месяц у нас была прекрасная солнечная погода, а сегодня весь день был мутный и дождливый. Практически единственное, что мне нравится в унылых дождливых днях, — это. . . что я приготовлю суп.Точнее, куриный суп с лапшой.

    Обожаю суп! Мой муж тоже. И все мои пятеро детей — я знаю, люди говорят мне, что мне повезло. Несколько друзей сказали мне, что их дети не будут трогать суп десятифутовой палкой.

    Мне жаль всех вас, у кого есть дети из этой категории. Потому что суп — это не только вкусно, сытно и полезно, но и представляет собой полноценное сбалансированное блюдо в одной кастрюле. У вас есть мясо, овощи и хлеб в одном флаконе. Подавайте его со стаканом молока, и все готово.Я люблю это!

    Как приготовить куриный суп с лапшой с нуля?

    Начните с приготовления лапши, чтобы она успела высохнуть. Смешайте все ингредиенты с таким количеством муки, чтобы получилось крутое тесто. Раскатайте тесто очень тонко на присыпанной мукой столешнице, затем нарежьте полосками ножом для пиццы. Дайте им высохнуть около часа, затем переверните и сушите еще час.

    А пока приготовь суп. Сначала вы приготовите бульон из курицы и некоторых приправ.Вы хотите варить бульон примерно 30 минут или пока курица не будет готова. Если вы начнете с замороженной курицы, это займет больше времени.

    Выньте курицу и процедите бульон, затем вылейте его обратно в кастрюлю для супа. Добавьте овощи и дополнительные приправы и тушите около 10 минут.

    Измельчите курицу и добавьте в суп с лапшой и замороженным горошком. Варить на медленном огне еще 8-10 минут или пока лапша не станет мягкой.

    Могу ли я использовать лапшу, купленную в магазине, в курином супе с лапшой?

    Конечно можно.Иногда жизнь сходит с ума, и всем нам нужен короткий путь. Они продают домашнюю яичную лапшу, которая отлично подойдет. Но на самом деле вы можете использовать любую лапшу, которую захотите.

    Расходные материалы для приготовления куриного супа с лапшой с нуля:

    • Суповая кастрюля — эта кастрюля Farberware на 6 литров у меня уже много лет, и она мне очень нравится. Пользуюсь несколько раз в неделю!
    • Скалка — Я купил одну из этих мраморных скалок в прошлом году и должен был купить ее раньше. Его большой вес значительно упрощает раскатывание практически всего.
    • Нейлоновый нож для пиццы — Мой муж подарил мне портативный нейлоновый нож для пиццы, похожий на этот много лет назад, и он идеально подходит для многих вещей. Мне нравится вырезать из него лапшу и тесто для панировочных сухарей, потому что оно не повредит поверхность столешницы. К тому же им очень легко управлять.
    • Основа для куриного супа — Я использую суповую основу вместо бульона или куриного бульона во всех своих рецептах. Он органический, с низким содержанием натрия и такой ароматный!

    Вот еще несколько рецептов супов, которые согреют вас:

    Итак, без дальнейших промедлений, вот мой любимый рецепт куриного супа с лапшой.В комплекте с домашней лапшой. Если вы никогда раньше не готовили домашнюю лапшу, не пугайтесь. Они действительно совсем не сложные. И они ооочень хороши!

    Куриный суп с лапшой домашнего приготовления

    Выход: 12 порций

    Домашний куриный суп с лапшой

    Комфортный куриный суп с лапшой с большим количеством овощей и домашней лапшой.

    Время подготовки 40 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 40 минут

    Состав

    Бульон
    Дополнительные ингредиенты для супа
    • 4 стакана нарезанной моркови
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 1/2 стакана нарезанного сельдерея (около 5 стеблей)
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/2 чайной ложки сухого базилика
    • 1 чайная ложка сухой петрушки
    • 1/2 ч.л. перца
    • 1 стакан замороженного горошка
    • 1 рецепт домашней лапши
    Домашняя лапша
    • 1 яйцо, взбитое
    • 2 столовые ложки молока или воды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 / 4-1 стакан муки

    Инструкции

    Для лапши:

    1. Смешайте яйцо, молоко и соль.Добавьте муку, чтобы получилось крутое тесто.
    2. Раскатать очень тонко на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать полосками ножом для пиццы.
    3. Дать высохнуть около 2 часов, переворачивать через 1 час. (Не переживайте слишком много о времени высыхания. Я дал своему высохнуть в течение 4 часов или всего 30 минут. Просто отрегулируйте время приготовления — чем дольше они сохнут, тем дольше они будут готовиться.) Нет. стресс!

    Для супа:

    1. Доведите все ингредиенты бульона до кипения в большой суповой кастрюле.Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 30 минут или пока курица не будет готова. Вынуть курицу и процедить бульон. (Это удалит все специи, поэтому вы добавите больше.)
    2. Верните бульон в кастрюлю и добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок и дополнительные приправы. Тушить 10-15 минут.
    3. Измельчите курицу и выложите в кастрюлю с лапшой и горошком. Готовьте еще примерно 8-10 минут или пока лапша не будет готова. Попробуйте бульон и настройте приправы на свой вкус. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

    Банкноты

    -Вы можете использовать целую курицу вместо куриных грудок, вам просто нужно будет снять с нее шкуру и очистить ее после того, как она приготовится в бульоне.

    -Если у вас остались остатки, лапша впитает много бульона. Не паникуйте, просто добавьте воды и бульона, если нужно.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

    Информация о питании:
    Доходность:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорий: 158 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерин: 50 мг Натрий: 410 мг Углеводы: 18 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 16 г

    Домашняя лапша действительно выделяет этот куриный суп среди остальных. Попробуйте!

    Домашний куриный суп с лапшой Рецепт: Вкус юга

    Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить этот восхитительный домашний куриный суп с лапшой.Идеальная еда для осени и зимы, когда ночи начинают становиться холодными. Рецепт для печати прилагается.


    Ничто так не согреет душу, как тарелка домашнего куриного супа с лапшой. Это действительно просто и так вкусно прохладной осенней ночью или холодным зимним днем.

    Мы уже пережили несколько ночей с прохладной осенней погодой здесь, в самом сердце Северной Каролины. Мне даже пришлось включить отопление на пару дней, но сейчас мы снова работаем с кондиционером.

    Я больше не фанат холода. Я сказал это.

    Когда я был намного моложе, меня это не беспокоило. Но здесь, в мои старшие годы, мальчик сильно изменился. Не знаю, как это случилось, но в эти дни мне не нужно много, чтобы похолодеть. Брррр.

    Единственное, что хорошо в холодную погоду — это насладиться тарелкой теплого куриного супа с лапшой. Знаете, такой, который одновременно согревает ваше тело и согревает вашу душу. В этом курином супе с лапшой есть что-то действительно успокаивающее.Надеюсь, вы согласитесь.

    Это совсем несложно. Он легко сочетается, и по рецепту получается большая кастрюля супа. Достаточно, чтобы пообедать, и более чем достаточно, чтобы поесть позже. Я даже положил немного в морозилку, когда здесь станет очень холодно.

    При приготовлении обязательно используйте большую кастрюлю для бульона или большую голландскую печь для духовки. Я уже упоминал, что это большая партия? Улыбка.

    Маме всегда нравилось варить большую кастрюлю супа, когда в детстве прогнозировался «снег».Может быть, она знала, что я останусь снаружи и буду играть, пока она мне позволит, но знала, что мне понадобится что-то, чтобы согреть меня, когда мне, наконец, придется войти внутрь. О дни молодости — и теплее. Улыбка.

    Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


    Рецепт куриного супа с лапшой — Вам понадобятся эти ингредиенты.


    Начнем с приготовления овощей.Вам понадобится 1 чашка нарезанной или нарезанной моркови. Я использую молодую морковь и просто нарезал ее кусочками толщиной около 1/4 дюйма.


    Вам понадобится 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея.


    И вам понадобится 1/2 стакана нарезанного кубиками лука.


    Вам нужно поставить большую кастрюлю на средний огонь на плиту. Когда он нагреется, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.


    Положите морковь в кастрюлю с маслом.


    Добавьте сельдерей.


    И добавить лук.


    Размешайте овощи в масле и дайте всем готовиться ПЯТЬ минут.


    Добавьте 1 коробку (32 унции) куриного бульона и перемешайте с овощами.

    Довести смесь до кипения


    Пока бульон закипает, возьмите небольшую миску и добавьте в нее 1/4 стакана универсальной муки.


    Добавьте в муку 1 стакан сгущенного молока.


    Используйте вилку, чтобы смешать молоко и муку, разбивая любые большие комки муки по ходу дела.


    Добавьте 1/2 чайной ложки соли.


    Добавьте 1/2 чайной ложки черного перца.


    Все перемешать. Не волнуйтесь, если в смеси есть небольшие комочки муки.Они должны работать над собой позже.


    Постепенно влейте смесь молока и муки в кастрюлю с кипящим бульоном. По мере добавления смеси постоянно помешивайте.


    Положите куриные грудки в кастрюлю. Готовьте при слабом кипении примерно 15-20 минут, пока куриные грудки не будут готовы. Они должны достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.


    Кстати, я использую эту старую чугунную голландскую духовку, чтобы готовить суп.Это мне подарил примерно в 2011 году мой близкий друг, с которым я познакомился во время работы на радио. Бобби В. был полон энергии и любил все время покупать и перепродавать вещи. Он работал неполный рабочий день, так как у него также была работа на полную ставку. Иногда мы вместе ловили рыбу, а потом он даже некоторое время работал с нами на радиостанции.

    Старый горшок был не в плохом состоянии, я просто принес его домой и поставил на пол у двери. Вот где он оставался около 9 лет. Пару недель назад я наконец получил его, почистил и приправил, так что это первое, что я приготовил в нем.

    Это очень важно для меня из-за друга, который подарил мне его много лет назад. К сожалению, он умер примерно в 2012 году. Надеюсь, он будет горд, узнав, что он у меня до сих пор, даже если мне потребовалось много времени, чтобы очистить его и использовать. Улыбка.


    Когда закончите, достаньте куриные грудки из кастрюли с бульоном и положите их на тарелку, чтобы они немного остыли.

    Когда грудки достаточно остынут, нарежьте их на мелкие кусочки.


    Пока грудки остывают, добавьте в бульон пакет (12 унций) яичной лапши.Перемешайте и дайте готовиться 8-10 минут, пока они не станут слегка мягкими.


    Теперь добавьте измельченную курицу в кастрюлю с лапшой.

    Я добавляю только 3 куриных грудки. Другой я сохранил, чтобы потом насладиться. Перемешайте все вместе, затем попробуйте суповую смесь, чтобы увидеть, нужно ли добавить больше соли или перца.

    Это было действительно густое блюдо, больше напоминавшее блюдо из куриной пасты, но оно действительно было приятным на вкус. Если вы любите сытный суп, вам, безусловно, понравится такой вкус.Я даже подумал о том, чтобы заморозить часть этого в качестве основы, в которую я мог бы добавить еще бульона позже, но решил завершить это, пока собирался.


    Добавьте больше куриного бульона по желанию. Вы можете сделать его настолько толстым или тонким, насколько захотите. Как видите, моя кастрюля полна после того, как я добавил большую часть второй коробки бульона.

    Если вы считаете, что это необходимо, вы можете даже добавить в суп чайную ложку куриных гранул, чтобы усилить куриный вкус.Хорошо подойдут гранулы или бульон.


    Еще раз перемешайте и выключите огонь.

    Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять около 30 минут, чтобы ароматы слились воедино.


    Наслаждайтесь!

    Подавайте это красиво и теплым. Это также делает свитер-погода чем-то, чего стоит ждать с нетерпением. Улыбка.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

    Описание

    Домашний куриный суп с лапшой идеально подходит для прохладной осенней ночи или холодного зимнего дня.Он согревает тело и согревает душу. Его легко приготовить, и этого достаточно, чтобы даже отложить его на потом.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    3 столовые ложки сливочного масла
    1 стакан нарезанной кубиками моркови
    1 стакан нарезанного кубиками Сельдерея
    ½ стакана нарезанного кубиками Лук
    8 стаканов куриного бульона (картонные коробки 2-32 унции) может быть меньше, если нужен более густой суп.
    ¼ стакана универсальной муки
    1 стакан сгущенного молока
    ½ чайной ложки соли
    ½ чайной ложки черного перца
    3 куриные грудки без кожи
    Яичная лапша, сырая, 12 унций


    Поставьте большую кастрюлю на средний огонь на плиту.
    Добавьте сливочное масло.
    Добавьте морковь.
    Добавьте сельдерей.
    Добавьте лук.
    Перемешайте и готовьте 5 минут.
    Добавьте одну коробку куриного бульона.
    Доведите смесь до кипения.
    Насыпьте муку в отдельную небольшую миску.
    Добавьте молоко.
    Добавьте соль.
    Добавьте черный перец.
    Взбейте до полного растворения муки.
    Постепенно вмешайте смесь муки и молока в кипящий куриный бульон.
    Добавьте куриные грудки.
    Дайте смеси приготовиться, пока куриные грудки не станут готовыми (165F внутри). Примерно 15 минут.
    Удалите куриные грудки.
    Добавьте яичную лапшу. Готовьте 8 минут.
    Нарежьте курицу на более мелкие кусочки. Верните курицу в горшок.
    При желании добавьте куриного бульона. Размешайте как следует.
    Крышка кастрюли. Выключите огонь. Дайте отдохнуть 30 минут для достижения наилучших результатов.
    Наслаждайтесь


    Банкноты

    Возможно, вам не понадобятся обе коробки с куриным бульоном, но приготовьте их. Сделайте суп настолько густым или жидким, насколько вам нравится. Если вы используете много бульона, добавление чайной ложки куриных гранул может усилить вкус курицы.

    Ключевые слова: домашнее, куриная лапша, суп, куриный бульон, куриный бульон, морковь, лук, сельдерей, масло, куриные грудки, быстрый, легкий, сытный суп

    Ваши комментарии:

    Вы пробовали наш рецепт куриного супа с лапшой? Как вам это нравится?

    Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

    Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

    Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Я надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Вам также могут понравиться: Рецепт овощного супа из говядины

    А может вот этот? Рецепт картофельного супа

    Хорошо, этот? Рецепт тушеного мяса по-брансуикски

    .

    Теги: сливочное масло, морковь, сельдерей, куриные грудки, куриный бульон, куриная лапша, куриный бульон, легкий, сытный суп, домашнее, основные блюда, старомодные, лук, быстрый, суп, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Курица, основные блюда, супы и рагу

    Легкая домашняя лапша с нуля

    A Farmish Kind of Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Вы можете просмотреть нашу полную информацию о партнерских программах здесь.

    Вы когда-нибудь хотели сделать домашнюю лапшу с нуля, но думали, что это слишком сложно?

    Пшоу. Вы можете , всего сделать это. Всего четыре ингредиента и немного вашего времени, чтобы приготовить простую и вкусную домашнюю лапшу, которую можно добавить в суп или подать с соусом для пасты, чтобы получилось вкусное блюдо.

    Ингредиенты для домашней лапши

    1 яйцо

    2 столовые ложки молока

    1/2 чайной ложки соли

    1 стакан муки (я использовал белую или пшеничную.Пользуюсь всем назначением.)

    Как приготовить домашнюю лапшу

    Взбейте яйцо, молоко и соль венчиком. Затем добавляйте муку понемногу.

    Продолжайте перемешивать муку, пока не получите крутое тесто.

    Теперь накройте это тесто чистым полотенцем и дайте ему постоять десять минут. Не пропускайте эту часть, это очень важно для раскатывания теста.

    После того, как тесто постоит десять минут, пора достать скалку.Слегка посыпьте маслом поверхность, на которой собираетесь работать. Достаньте тесто из миски и раскатайте.

    Я пытаюсь раскатать шахту до толщины от 1/8 ″ до 1/4 ″. Помните, что они вздуваются, когда их закипят. , поэтому не стоит делать их слишком толстыми для начала.

    После раскатки дайте тесту отдохнуть еще 20 минут. Опять же, не пропустите эту часть отдыха — если вы не дадите тесту отдохнуть, оно не останется растянутым , когда вы начнете резать лапшу.

    Вы также можете попробовать… Пшеничный хлеб с медом: идеально подходит для бутербродов

    Через 20 минут пора начинать резать лапшу. Я режу лапшу с помощью ножа для пиццы (моя лапша ни в коем случае не изящная), но есть много других инструментов, которые помогут вам нарезать и / или придать форму лапше, в том числе диск для нарезки печенья и равиоли или — что еще интереснее — машина для изготовления макаронных изделий.

    Нарежьте лапшу…

    … и аккуратно разложите их, чтобы они высохли. Использую охлаждающие стойки…

    … но есть несколько действительно отличных решеток для сушки макарон, которые мне понравились.

    Теперь, когда вся лапша порезана и выложена сушиться…

    … они должны сохнуть не менее двух часов. Может показаться, что это тонна лапши, но, хотите верьте, хотите нет, этого количества достаточно для 6-литрового супа с куриной лапшой, который я обычно готовлю. Раньше я удваивал рецепт, но из него всегда получается больше лапши, чем может выдержать бульон. Поэкспериментируйте с количеством лапши, которое нужно вашей семье. Достаточно легко удвоить, утроить или умножить этот рецепт еще больше, если это необходимо.

    После того, как лапша просохнет на воздухе в течение двух часов, у вас есть два варианта: вы можете упаковать ее в герметичный контейнер (для хранения в холодильнике в течение нескольких дней) или приготовить.

    Чтобы приготовить, добавьте их в кастрюлю с кипящей водой или, как я почти всегда это делаю, в кастрюлю с куриным супом.

    Дайте им покипеть 10-12 минут и вуаля! У вас есть простая, вкусная домашняя лапша, которая намного лучше, чем в магазине, которая порадует ваш живот.

    Домашняя лапша с нуля

    Всего с четырьмя ингредиентами и небольшим количеством времени вы можете приготовить домашнюю лапшу с нуля.

    • 1 яйцо
    • 2 Ст. молоко
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 1 чашка белая или пшеничная мука
    1.Смешайте яйцо, молоко и соль венчиком.
      2. Добавить муку понемногу. Продолжайте помешивать муку, пока не получите крутое тесто.
        3. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему постоять 10 минут.
          4. После того, как тесто постоит десять минут, пора достать скалку. Слегка посыпьте маслом поверхность, на которой собираетесь работать. Раскатайте тесто (толщина 1/4 «-1/8»).
            5. Дайте тесту отдохнуть еще 20 минут.
              6. Нарежьте лапшу соломкой; Я использую нож для пиццы.
                7. Разложите лапшу, чтобы она высохла (я использую охлаждающую решетку), и дайте ей высохнуть не менее 2 часов.
                  8. Упакуйте их в герметичный контейнер (хранить в холодильнике несколько дней) или …
                    9. Приготовьте их. Добавьте их в кастрюлю с кипящей водой или куриным супом на 10-12 минут.

                      Ищете еще повод потусоваться на кухне? Вы можете попробовать заработать…

                      Домашняя пицца

                      Домашние хлебницы

                      Сделайте свои собственные домашние булочки для гамбургеров

                      Домашние палочки для хлеба с нуля

                      Мороженое, карамельные роллы

                      Вы занимаетесь домашним обучением? И мы тоже! Ознакомьтесь с моей книгой «Дорога к домашнему обучению: как проложить свой путь, не чувствуя тошноту».

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.