Глазированные сырки в домашних условиях рецепт

Кулинарния » Десерты » Шоколадные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Составим весомую конкуренцию покупному творожно-шоколадному десерту — самостоятельно готовим глазированные сырки в домашних условиях по рецепту с подробным описанием и пошаговыми фото. Процесс вполне прост, список ингредиентов краток и доступен, а итоговое лакомство ничуть не уступает магазинным экземплярам, но при этом обладает максимально натуральным составом, без различных химических веществ, добавляемых в покупные сладости для продления срока годности продукта.

Творожную начинку можно разнообразить кокосовой стружкой, измельченными орехами, кусочками фруктов, цукатов и т.д. Молочный шоколад по желанию заменяется белым. Таким образом, перед нами отличный базовый рецепт, позволяющий экспериментировать и готовить глазированные сырки с разнообразными добавками, темной или светлой оболочкой.

---

Ингредиенты:

• творог — 200 г;
• сахар — 30 г;
• сливочное масло — 30 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для глазури:

• молочный шоколад — 100 г;
• сливочное масло — 50 г.

---

к содержанию ↑

Глазированные сырки в домашних условиях рецепт с фото

Как приготовить творожные сырки в шоколаде

[ad#first]

[ad#second]

1. Готовим творожную начинку. Масло (30 г) растапливаем  до однородной жидкой консистенции. Сразу всыпаем ванильный и обычный сахар, тщательно растираем.
2. Слегка остудив сахарно-масляную смесь, добавляем творог. Старательно вымешиваем ложкой. Если изначально творог имеет крупнозернистую структуру, необходимо предварительно протереть его через мелкое сито для получения однородной консистенции.
3. Перекладываем полученную творожную массу в кондитерский мешок с крупной насадкой, либо берем обычный полиэтиленовый пакет и отрезаем уголок. На кухонную доску, покрытую пергаментной бумагой, выдавливаем заготовки из творога в виде брусочков длиной 5-6 см. Убираем сырки в морозильную камеру на 1-2 часа.
4. Когда творог заморозится, приступаем к глазировке. Шоколад раскалываем на дольки, добавляем масло. Все время помешивая, растапливаем смесь на «водяной бане». Добиваемся исчезновения всех шоколадных сгустков и получения однородной гладкой массы. Следим, чтобы шоколад не перегрелся — готовим на минимальном огне и не забываем, что дно миски с глазурью не должно касаться воды в нижней емкости.
5. Замороженные творожные брусочки поочередно нанизываем на деревянную шпажку и поливаем растопленным шоколадом. Оболочка должна покрыть творог сплошным слоем без просветов.
6. Почти готовые глазированные сырки выкладываем обратно на пергаментную бумагу и убираем в морозильную камеру минут на 20-30 (до затвердения шоколада). Позволяем творогу слегка размягчиться после заморозки, а затем приступаем к дегустации десерта. Храним изделия в холодильнике.

Глазированные сырки в домашних условиях готовы! Приятного аппетита!

Творожные сырки в шоколаде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 г		35 г
	150 г		2 ч. л.

Описание рецепта — Творожные сырки в шоколаде:

Творожные сырки в шоколадной глазури, приготовленные в домашних условиях из качественных и проверенных продуктов, ни в какое сравнение не идут с сырками из магазина, которые зачастую содержат не совсем полезные добавки. Для детей такие сырки станут отличным десертом, да и взрослым понравятся не меньше! Для шоколадной глазури понадобится хороший и качественный шоколад, который хорошо растапливается, а творог берите жирный- начинка будет вкуснее! Чашечка горячего чая или ароматного кофе с таким сырком- всегда маленький праздник:)!

Творожные сырки в шоколаде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 29,17 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

359 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления творожных сырков в шоколаде нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сахарная пудра, сливочное масло, молочный шоколад, порционные силиконовые формочки.

Шаг 2:

Кусочки шоколада соединяем со сливочным маслом.

Шаг 3:

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.

Шаг 4:

Растопленным шоколадом смазываем с помощью силиконовой кисточки бортики и дно небольших силиконовых формочек и ставим их в морозильную камеру на 10-15 минут. Использовать нужно примерно 2/3 всего объёма растопленного шоколада- оставшийся шоколад понадобится чуть позже.

Шаг 5:

Пока шоколадный слой застывает, приготовим творожную массу. Для этого соединяем творог, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.

Шаг 6:

Перетираем ложкой творог с маслом и сахарной пудрой до получения однородной творожной массы.

Если творог не жирный, то предварительно протрите его через сито.

Шаг 7:

Достаём из морозильной камеры силиконовые формочки с застывшим шоколадным слоем. Раскладываем творожную массу в каждую формочку и сглаживаем поверхность.

Шаг 8:

Оставшийся шоколад повторно растапливаем и покрываем им поверхность каждого сырка, закрывая творожную начинку.

Шаг 9:

Ставим творожные сырки в холодильник примерно на 1 час.
После подаём сырки в шоколаде к столу, аккуратно достав их из формочек.

Шаг 10:

Творожные сырки в шоколаде- отличный десерт к чаю или кофе! Готовьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Домашние творожные сырки в шоколаде (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

С детства я помню сладости, которыми меня баловали родители. Среди всех десертов наиболее ярко запомнились творожные глазированные сырки.

Какими они были вкусными! Но время прошло, и почему-то сейчас в магазине редко встретишь что-то подобное. Внешне красиво, а содержание не то, что надо. Я думала, что причина в восприятии, однако вся проблема оказалась в искусственности покупной еды.

Мириться с таким положением неправильно, поэтому я предлагаю приготовить эти сладости на своей кухне. Тем более, что процесс совсем не сложный, и активная его часть займет не более четверти часа.

Итак, начнем готовить наши творожные сырки по домашнему рецепту от блога «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 11.3/17/14.7.

Ккал: 254.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 10 мин активного + 30-50 мин в духовке + 2 ч в холодильнике.

Количество порций: 6 шт (0,6 кг).

Ингредиенты блюда.

• Творог 9 % — 300 г.
• Сахар — 50 г.
• Яйцо 2 С — 2 шт.
• Масло сливочное 82,5 % — 45 г.
• Крахмал кукурузный — 7,5 г.
• Сливки 33 % — 30 мл.
• Цедра апельсина — 5 г.

Шоколадная глазурь.

• Шоколад молочный — 50 г.
• Масло сливочное 82,5 % — 10-15 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Заранее достаем продукты из холодильника, чтобы они стали одной комнатной температуры.

Духовку ставим разогреваться до 180 С.

В глубокую чашу помещаем творог, сахар, кукурузный крахмал и цедру апельсина. Измельчаем все до однородности.

Цедру цитрусовых можно заменить на кокосовую стружку или экстракт ванили.

Если у Вас нет блендера, протрите творог через сито и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами.

Далее добавляем мягкое сливочное масло и снова добиваемся однородности массы.

Следующим этапом вводим в миску яйца по одному, каждый раз перемешивая содержимое посуды.

Последними вливаем в творожную массу сливки, на данном этапе, по желанию, можно добавить распаренный изюм. Перемешиваем составляющие.

Заполняем форму полученной смесью не более, чем на половину.

Выпекаем сырник в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 30-50 мин, в зависимости от высоты изделия. У меня для выпечки сырка высотой  2 см ушло 35 мин. Готовность проверяем зубочисткой и по цвету поверхности, как только начала зарумяниваться, можно выключать духовой шкаф.

Горячий сырник остужаем прямо в духовке, затем достаем из формы и убираем в холодильник на 1-2 ч.

Не теряя времени, приготовим глазурь. Топим шоколад со сливочным маслом импульсами в микроволновой печи или на водяной бане. Количество масла регулируем самостоятельно, масса должна быть густой, но в тоже время жидкой. Чем больше масла, тем жиже глазурь. Сливочное масло можно заменить на растительное.

Охлажденный домашний сырник нарезаем на прямоугольники, поливаем шоколадной глазурью со всех сторон и убираем на 5-10 мин в морозилку.

Подаем лакомство с ягодами или любимым сиропом. Посмотрите на фото, творожные сырки домашнего приготовления выглядят ничуть не хуже покупных, но вместе с тем они намного полезнее и вкуснее.

Приятного аппетита, дорогие друзья!

---

---

Творожные сырки в шоколаде домашние

Готовим дома глазированные творожные сырки в шоколаде, рецепт с фото

Творожные сырки в шоколаде — излюбленное лакомство детей и взрослых. Сейчас на прилавках в магазинах можно увидеть огромное разнообразие сырков разных вкусов, производителей и цен. Состав таких продуктов огорчает — заменители молочного жира, консерванты и искусственные ароматизаторы вряд ли принесут пользу вашему организму.

В домашних условиях условиях можно приготовить такие же вкусные сырки из натуральных продуктов высокого качества. Получаются домашние творожные сырки в шоколаде даже вкуснее магазинных. Они так же хорошо держат форму благодаря шоколадной глазури, а внутри находится нежная и ароматная начинка из домашнего творога.

Конечно, чтобы сырки вышли вкуснее, можно творог подсластить, добавить фрукты или ягоды в начинку. В итоге вы получите безмерно вкусное и, главное, полезное угощение.

Ингредиенты: 

• Творог 5 % — 300 г
• Сливки 33% — 100 мл (или сливочное масло 100 г)
• Сахар — по вкусу
• Клубника — 2 шт.
• Сгущенное молоко — 2 ложки
• Шоколад — 100 г

Читайте также:

Об ингредиентах

Творог нужно брать натуральный, желательно домашний. Если покупаете творог в упаковке, то обратите внимание на описание товара. Он должен быть без растительного жира. Жирность лучше взять поменьше, так как будем добавлять сливки.

Сливки берем для взбивания 33% жирности. Если вы не нашли такие сливки в магазине, возьмите 20% жирности и загуститель для сливок. Их можно заменить сливочным маслом. Опять же, выбирайте качественное масло без растительного жира!

Для начинки я взяла клубнику и сгущенное молоко. Подойдут любые фрукты или ягоды, джем, варенье. Сахар добавляйте по вкусу. Если начинка будет не очень сладкая, сахара в творожную массу можно добавить побольше.

Для глазури я выбрала темный бельгийский шоколад. Он качественный и натуральный. Если найти такой нет возможности, возьмите обычную магазинную шоколадку с высоким содержанием какао. В составе  шоколада не должно быть пальмового масла. Не берите дешевые плитки, они не натуральные. Плохо плавятся и плохо ложатся в форму. Для такого рецепта хорошо подойдет «Бабаевский» или «Российский» шоколад.

Также нужна силиконовая форма. Я использовала форму для выпечки. Сырки у меня получились очень большие. Лучше брать формы для печенья, вроде формы «Мадленки».

Как приготовить творожные сырки

1. Взбиваем сливки до загустения. Ели берете сливочное масло, его нужно оставить при комнатной температуре до размягчения, затем взбить миксером или блендером в однородную массу.

2. Добавляем творог, сахар, взбиваем в однородную массу.

3. Шоколад плавим удобным способом и намазываем тонким слоем формочки.  Если берете магазинный шоколад, то его легко расплавить на водяной бане, предварительно разломав на кусочки.

Убираем в морозильную камеру на 10-15 мин для застывания. Если после того, как вы достали формочки из морозилки, на шоколаде видны просветы, замажьте их растопленным шоколадом и снова уберите застывать. Иначе глазурь может потрескаться и творожные сырки в шоколаде разлезутся.

Чем еще хороши домашние творожные сырки — шоколада можно не жалеть. А при желании использовать еще белый или молочный шоколад. Будет лучше, если слой шоколадной глазури выйдет добротным, не сильно тонким и не чересчур толстым.

4. Достаем форму, поверх застывшего шоколада выкладываем творожную массу примерно на 2/3 формы. Кладем начинку.

5. Сверху — оставшуюся творожную массу так, чтобы она закрыла начинку. Убираем в морозилку на 7-10 минут.

6. Достаем и закрываем творожную массу шоколадом. Снова убираем в морозилку на 3-5 мин.

7. Достаем из форм и наслаждаемся! Вот такие они, творожные сырки в шоколаде домашние — нежные, ароматные, сладкие и с натуральной шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Помните, если используете свежие фрукты и ягоды в начинке, такие сырки лучше не хранить более суток, иначе начинка начнет портиться.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Сырок в шоколаде. Рецепт с фото

Сырок в шоколаде, приготовленный самостоятельно в домашних условиях из проверенных и качественных продуктов, не идет ни в какое сравнение с покупными сырками, которые часто содержат вредные добавки.

Домашним сырком с удовольствием полакомятся как детки, так и взрослые. Кроме этого, подобный десерт может подойти даже для празднования дня рождения ваших малышей, поскольку выглядит сырок торжественно. К тому же он еще и вкусный, а по желанию его можно сверху украсить сезонными фруктами и ягодами.

Готовится глазированный сырок проще простого и достаточно быстро. Творог советую использовать жирный, свежий и нежный. Для шоколадной глазури покупайте шоколад качественный и хороший, который хорошо растапливается. Сам шоколад использовать можно любой, и черный, и белый, и молочный. А к творогу, по желанию, можно добавлять курагу, чернослив, изюм, мармелад, печенье, ягоды…

Продукты: 500 г творога, 2 столовых ложки молока, 2 столовых ложки сметаны, 100 г сливочного масла, сахар по вкусу, 25 г черного шоколада, 1 чайная ложка порошка какао.

Приготовление сырка в шоколаде:

Для приготовления сырка вам понадобится кухонный комбайн с насадкой «режущий нож». Также можно использовать блендер, миксер или мясорубку. Итак, в кухонный комбайн положите сливочное масло комнатной температуры.

Взбейте масло добела. Это можно сделать и миксером.

Добавьте к маслу творог.

И взбейте его до однородности. В случае отсутствия кухонного комбайна, творог прокрутите на мясорубке.

Положите к творогу сметану и сахар. Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, то используйте сахарную пудру, она быстрее растворится.

И снова все взбивайте, пока творог не будет кремовой консистенции.

Творожную массу переложите в марлю.

Марлю завяжите на узел.

И подвесьте творог на 1 час, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

Затем творожную массу переложите в любую форму и отправьте ее в холодильник на 1,5 часа. За это время творожная масса немного замерзнет и будет прекрасно держать форму.

Переверните форму с творожной массой на блюдо.

Теперь сварите шоколадную глазурь. В кружку налейте молоко, добавьте сливочное масло, какао порошок и шоколад.

Подогрейте продукты, чтобы они растаяли и стали однородной массой.

Покройте творожный сырок шоколадной глазурью.

Отправьте сырок в холодильник на 2 часа, чтобы застыла глазурь. После десерт можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Творожные сырки в шоколаде: рецепт с пошаговыми фото

 

Ингредиенты:

• 200 грамм творога
• 50 грамм клубничного джема
• 1 плитка шоколада
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм сахарной пудры
• 100 грамм сметаны

Так же понадобится силиконовая формочка небольших размеров для льда и конфет.

Многим детям в последнее время полюбились шоколадные сырки с разными начинками и вкусами. А знаете, что их можно очень легко и просто приготовить в домашних условиях из обычного шоколада и творога. Такие сырки будут даже на много полезнее, потому что не содержат различных консервантов и других химических добавок, которые добавляют производители для увеличения срока хранения творожных сырков.

Рецепт приготовления сырков в шоколадной глазури:

1. Соединяем творог, сметану, сахарную пудру и сливочное масло в одной емкости. И перетираем до пастообразного состояния.

 

2. Шоколад растапливаем в микроволновой печи или на паровой бане до жидкого состояния.

 

3. Разливаем шоколад в силиконовые формочки для льда и конфет, так чтобы он покрыл все стенки. Лишний шоколад удаляем ложкой или кондитерским шприцем. Ставим формочку с шоколадом на полчаса в морозильную камеру и ждем, когда он застынет.

 

4. Наполняем формочки с застывшим шоколадом на половину творожной массой, середину оставляем пустой для джема. И опять отправляем форму с творожными сырками в морозильную камеру.

 

5. В серединку кладем клубничный джем и опять охлаждаем. Каждый раз это делаем, чтобы слои не смешались с друг другом.

 

6. Заполняем формочки с шоколадными сырками полностью творожной массой и заливаем вверх шоколадом. Опять немного охлаждаем.

 

7. После чего творожные сырки можно извлечь из силиконовой формы и подать ребенку к чаю.

Приятного чаепития!

На заметку:

В таки хе формочках можно еще приготовить шоколадно желейные конфеты детям на десерт.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

ПП глазированные творожные сырки: 4 домашних рецепта

Фото: instagram / serafima_ackermann​

Этот вкусный и полезный пп десерт станет настоящим спасением в жаркое время года! Готовится пп сырок из творога быстро и просто, а вот пользы в нем предостаточно! Многие спрашивают, можно ли глазированный сырок на пп? Не только можно, но и нужно!

Во-первых, это по-настоящему белковый десерт, ведь готовится он на основе творога!

Во-вторых, здесь собраны только диетические ингредиенты, никаких вредных добавок, красителей, сахара и прочего.

Ну и калорийность таких сырков в несколько раз меньше, чем у готового магазинного продукта. Но чтобы пп сырки глазированные получились по-настоящему диетическими, нужно знать следующие правила:

• Используем нежирные сорта творога. Максимум, что можем себе позволить, — это творог 5% жирности.
• Никакого сахара! Его мы заменяем медом или любым другим натуральным подсластителем!
• Только натуральное какао. Если вы готовите шоколадные пп сырки, то используйте только натуральный какао. Уже готовые смеси содержат много сахара и других вредных добавок.
• Обезжиренная кокосовая стружка. Любители кокоса с радостью побалуют себя кокосовыми пп сырками, но обязательно берите обезжиренную кокосовую стружку. В обычной стружке содержится около 600 калорий! А вот в обезжиренной около 70!
• И, конечно же, используем черный или горький шоколад. Так будет больше пользы!

ПП сырки глазированные в домашних условиях

Вкусный и простой пп сырок из творога, который станет любимым диетическим лакомством! Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм нежирного творога.
• половина банана. Это должен быть спелый и сладкий банан, потому что им мы заменим сахар.
• Черный шоколад, около 60 грамм. Растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

В блендере взбиваем творог с бананом. Затем равномерно распределяем творожную массу в небольшой форме и отправляем в морозильную камеру. Через 2 часа достаем и разрезаем на несколько частей. Поливаем растопленным шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру. Дожидаемся, пока застынет шоколад!

Низкокалорийные глазированные сырки — диетический рецепт

Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 400 грамм творога. Берем нежирный творог, главное, чтобы он не был кислым.
• 3 столовые ложки меда. Его мы будем использовать вместо сахара. Это идеальный натуральный подсластитель.
• Черный шоколад, примерно 100 грамм. Его нужно будет растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Творог соединяем с медом и взбиваем в блендере. Делаем батончики и отправляем в морозильную камеру на 10−15 минут. Поливаем сырки растопленным шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру. Когда шоколад застынет, можете смело пить чай с этим прекрасным пп десертом!

Фото: instagram / cook_enjoying

Как приготовить ПП творожные сырки с кокосом

Любите кокос? Тогда пришло время приготовить пп сырки с кокосом! Приготовьте следующие ингредиенты:

• 200 грамм нежирного творога.
• 1 столовую ложку меда. Можно заменить любым другим натуральным подсластителем по вашему вкусу.
• 30 грамм кокосовой стружки.
• 80 грамм черного шоколада. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Творог перемешиваем в блендере с медом и добавляем кокос. Еще раз тщательно перемешиваем. Теперь формируем сырки и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. Затем поливаем сырки шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру.

Идеальный десерт готов!

ПП сырки глазированные с какао

Самый простой пп рецепт, который вы с легкостью приготовите дома. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 250 грамм творога. Берем нежирный творог, главное, чтобы он не был кислым.
• 10 грамм какао. Используем натуральный какао.
• Любой подсластитель по вашему вкусу.
• Черный шоколад, примерно 80 грамм. Его нужно будет растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Для начала творог хорошенько взбиваем в блендере вместе с какао и подсластителем. Лепим батончики и отправляем в морозильную камеру на 10−15 минут. За это время пп сырки немного затвердеют. Поливаем сырки растопленным шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру. Когда шоколад полностью застынет — пп сырки в шоколаде готовы.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный пп десерт дома в любое время!

Фадж с сыром чеддер | Cabot Creamery

Вы мечтали объединить сладкий шоколад с пикантным сыром, чтобы получилась по-настоящему восхитительная шоколадно-сырная помадка? Если вы похожи на нас и всегда думаете о различных способах использования чеддера в рецептах, или вы не думаете об использовании чеддера в помадке, вам обязательно захочется попробовать этот рецепт. Это уникальное лакомство, наполненное сыром Чеддер и сухим молоком, приправленное несоленым маслом, экстрактом ванили и какао-порошком, понравится как детям, так и взрослым — даже тем, кто, возможно, скептически относился к его вкусу! Если вас беспокоит, что вы не умеете готовить помадку, этот рецепт легкой помадки — идеальное место для начала, поскольку электрическая миксер делает почти всю работу, а вы даже не готовите помаду.Наслаждайтесь этой сливочно-сладкой шоколадной сырной помадкой, а затем поделитесь рецептом с семьей и друзьями на Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter.

Выстелите 9-дюймовую квадратную сковороду большим куском фольги или полиэтиленовой пленки и отложите в сторону.

Положите сыр «Кэбот острый чеддер» и несоленое масло «Кэбот» на кухонный стол, пока они не станут комнатной температуры. Натереть сыр.

В большой миске смешайте сыр, масло и ваниль и взбейте миксером до образования пышной массы.Добавить сухое молоко и взбивать до однородной массы. Или смешайте все в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы.

Добавьте какао-порошок и 4 стакана кондитерского сахара, взбивая или взбивая, чтобы смешать. Постепенно взбивайте или всыпайте оставшийся сахар, пока смесь не станет очень густой.

Равномерно разложите помадку на подготовленной сковороде. Накройте верх полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или до полного затвердения. Выньте из холодильника незадолго до подачи. Вынуть помадку из кастрюли и нарезать небольшими квадратиками.

Если вы любите шоколадные десерты, попробуйте наш рецепт шоколадного торта с шоколадной глазурью! Как кооператив, объединяющий более 800 фермерских семей, Cabot стремится создавать продукты и рецепты высочайшего качества, которые лучше всего демонстрируют свежий вкус наших продуктов. Поделитесь своими мыслями об этом рецепте сырной помадки после того, как попробуете его, оценив и просмотрев его.

Шоколадный сыр Ким Одланд

Ким Одланд

Мы любим получать рецепты от сыроваров.Мы не можем протестировать их все, но можем поделиться ими с вами. (Обязательно оставьте комментарий, если сделаете этот.)

Наш технический советник Джим Уоллес перечитал это и изменил уровень культуры, предусмотренный в рецепте Кима. Конечно, есть миллионы вариаций рецептов сыров. Наш девиз: рецепт — это только начало вашего приключения в сыроварении. Создавать!!!

Я попросил Кима рассказать немного о себе:

Я живу в Эскимальте, Британская Колумбия, Канада. (Эскимальт — городок в районе Британской Колумбии Большой Виктории) здесь, на западном побережье Канады. Я с канадскими военными; Моя сделка называется клерком службы поддержки управления ресурсами. Я ношу военно-морскую форму, в настоящее время я старший моряк.

Раньше я увлекался пивом и виноделием, но, поскольку я живу в маленькой квартире с крохотной кухней, мне пришлось отказаться от этого хобби. Я начал делать сыр всего несколько месяцев назад, потому что хотел заняться хобби своими мозгами и руками.

Я раздаю большую часть своих сыров, так как мне нужно мнение или предложения других людей, а я не могу съесть столько сыра.😀

Как я закончил делать шоколадный сыр: Однажды я подумал, не делал ли кто-нибудь шоколадный сыр. Я пошел искать в Google и нашел статью, которую больше не могу найти.
В этой статье они рассказали, как пытались сделать шоколадный сыр из молока и какао-порошка, и это было катастрофой. Я решил попробовать себя, но воспользуюсь готовым шоколадным молоком, купленным в магазине. Я попробовал, и у меня это сработало.

Шоколадный сыр Kim’s

Шоколадный сыр TM

Ким Одланд

Ингредиенты:
4 литра (1 галлон) шоколадного молока *
1 литр (1 литр) сливок для взбивания 33% ** (Нагревание сливок до 100 ° F перед добавлением в молоко поможет им лучше смешаться.)
2,5 мл (1/2 чайной ложки) хлорида кальция, смешанного с 30 мл (6 чайных ложек) дистиллированной воды
1,25 мл культуры Kazu 1000 direct (дает слегка ореховый привкус, обнаруживаемый в выдержанных сырах чеддер, пармезан, гауда и азиаго) (We предлагает использовать 1/2 количества каждой культуры.)
1,25 мл (1/4 чайной ложки) основной мезофильной культуры прямого (1/2 пакета C101 или 1/4 чайной ложки MA011)
2,5 мл (1/2 чайной ложки) ) овощной сычужный фермент с 30 мл дистиллированной воды
Смесь кошерной соли и кристаллического сахара (около 15 мл (3 чайных ложки) соли на 65 мл (13 чайных ложек) сахара)

Направление:

Дайте молоку и сливкам постоять на кухне около двух часов, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Перелейте в кастрюлю и смешайте с раствором хлорида кальция (смешанным с дистиллированной водой). Я использую венчик из шариков.

Включите плиту и медленно доведите до 33C (91F), помешивая венчиком, если сливки начали подниматься.

После достижения температуры; добавьте Кадзу и дайте постоять одну минуту, затем перемешайте венчиком в течение одной минуты.

Добавьте мезофильную культуру и оставьте на одну минуту, затем перемешайте венчиком в течение одной минуты.

Накрыть крышкой и дать настояться 1 час.

Вмешать сычужный фермент венчиком в течение одной минуты. (Причина, по которой я использовал большее количество сычужного фермента для меньшего количества молока, связана с высоким содержанием сливок. Я обнаружил, что они полностью собрались не раньше, чем через 3 часа из-за очень высокого содержания сливок.)

Нарежьте творог кубиками размером примерно 2,54 см (1 дюйм). Творог все еще очень рыхлый.

Дайте творогу постоять 10 минут.

Перелейте творог в дуршлаг, выстланный сливочным муслином, и дайте настояться на ночь (накройте, чтобы не попали насекомые).

Шесть или семь часов спустя перевяжите четыре угла муслина с маслом, пропустите ложку через завязанные углы и дайте ей повиснуть над кастрюлей в течение дня.

Спустя 8-10 часов переложите сыр ложкой в ​​форму для бэби-гауда, выстланную сливочным муслином, покрытую сливочным муслином и последующим.

В раковине накрываю форму противнем. Поставьте емкость для молока объемом 4 л (1 галлон), наполненную водой на 3/4, поверх листа. Оставьте на 30 минут.

Вытащите сыр из формы и переверните его, снова нажав на 4-литровый контейнер для молока, заполненный на 3/4, еще примерно на 5 часов.

Вытащите сыр из формы и переверните его, снова нажав на ночь при полностью заполненном 4-литровом контейнере для молока.

Вынуть его из формы и покрыть со всех сторон смесью соли и сахара.

Наслаждайтесь завтраком или парой дней спустя. Этот сыр нужно есть очень свежим из-за высокого содержания влаги.

* Ссылка: Island Farms Chocolate Milk — http://islandfarms.com/product/chocolate-milk/
** Взбитые сливки Island Farm — http: // islandfarms.com / product / взбитые сливки-33-процентов /

вам также может понравиться:

Рецепт шоколадно-сырных конфет | Все рецепты

Шоколадно-сырные конфеты

Порций по рецепту: 96
Калорий: 70,1

% дневная стоимость *

белок: 0,7 г 1%

углеводы: 10.4 г 3%

пищевые волокна: 0,2 г 1%

сахара: 9,8 г

толстый: 3. 2 г 5%

насыщенный жир: 0,9 г 5%

холестерин: 1,9 мг 1%

витамин а ме: 100.8IU 2%

эквиваленты ниацина: 0,2 мг 1%

фолиевая кислота: 1,1 мкг

кальций: 15. 6 мг 2%

утюг: 0,1 мг 1%

магний: 5 мг 2%

калий: 20.8 мг 1%

натрий: 51,7 мг 2%

калории из жира: 28,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Шоколадно-сырный картон — Чертовски вкусный

5 февраля 2020 г.

Темный шоколад, сыры, сухарики, вишня + свежие ягоды. Самая эпическая десертная сырная доска для любого свидания или вечеринки!

Я сделал много сырных досок в свое время, по одной почти на каждый сезон (весна, лето, зима) и, конечно же, особенную на праздники, но эта, несомненно, моя любимая.

У вас есть все ваши любимые сыры, крекеры, свежие фрукты и темный шоколад . Это действительно идеальное сочетание сладкого и соленого, и из него можно получить супер впечатляющий десерт для любого особенного свидания или вечеринки.

(Бен на самом деле принес это в дом своего лучшего друга, когда смотрел Суперкубок, и они раздавили все это. Все до единого кусочка шоколада пропали. Так что это действительно работает на все случаи жизни.)

Теперь что касается сыров, я выбрал классику. Бри, горгонзола, белый чеддер, пармезан и козий сыр . Все действительно хорошие твердые сыры с разными вкусами и текстурой, но не слишком сумасшедшие.

Для шоколада я настоятельно рекомендую шоколадных конфет хорошего качества . Смесь темного шоколада и молочного шоколада — отличный выбор, но вы также можете весело провести время с морской солью, апельсином или карамелью, если вы любите приключения. Дополнительные дополнения могут включать крекеры / печенье / вафли в шоколаде.

Когда у вас есть сыр и шоколад, не забудьте добавить свои дополнительные принадлежности. Это крекеры, фрукты и / или орехи. Я использовала вишню и свежие ягоды для этого красного на День святого Валентина, но вы действительно можете добавить любые фрукты в зависимости от сезона. Миндаль маркина — тоже мой фаворит, но жареные соленые орехи также будут отличным дополнением к этому соленому миксу.

По сути, вам нужны только сыры, шоколад, дополнительные услуги, вино / роза, и вы — золотой.Просто помните, здесь вы не ошибетесь.

Шоколадно-сырный картон

Выход: 12 порций

Время приготовления: 10 минут

общее время: 10 минут

Темный шоколад, сыры, крекеры, вишня + свежие ягоды. Самая эпическая десертная сырная доска для любого свидания или вечеринки!

закуска

Шоколадно-сырный картон

10 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 8 унций бри
• 8 унций сыра горгонзола
• 6 унций белого сыра чеддер, тонко нарезанного
• 4 унции пармезана
• 4 унции козьего сыра
• 1 упаковка (6 унций) кустарных крекеров с розмарином
• 1 (5. 3 унции) упаковка Lesley Stowe Raincoast Crisps, Fig and Olive
• Плитка темного шоколада 3 унции
• Плитка молочного шоколада 3 унции
• 3 унции печенья в шоколаде
• 1 стакан клубники
• 1/2 стакана малины
• 1/2 стакана вишни
• 1/2 стакана миндаля с марконой

Указания:

1. Разложите сыры, крекеры, чипсы Raincoast, шоколад, клубнику, малину, вишню и миндаль на блюде или деревянной сырной доске.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

Сливочно-сырная помадка — Укусы с шоколадно-сырной помадкой

Сливочно-сырная помадка похожа на традиционную помадку, но еще лучше с пикантным секретом.

Он сбалансированный и не слишком сладкий.Попробуйте, вы не будете разочарованы!

Этот пост спонсируется вместе с ChristmasSweetsWeek. Я получил образцы продуктов от компаний-спонсоров, чтобы помочь в создании рецептов ChristmasSweetsWeek. Все мнения принадлежат только мне.

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы можете найти карту рецептов для печати.

Сливочно-сырная помадка

Если вы прочитали название этого рецепта и сразу подумали: «НЕТ», я прошу вас уделить мне несколько минут и попробовать рецепт еще раз. Я знаю, что могу передумать.

Мало того, что эта помадка не очень сладкая, рецепт без приготовления и выпечки, но и сыр придает помадке кремовую текстуру, а не зернистую, сладкую текстуру, которую иногда можно получить с другими рецептами помадки.

Если вы раньше делали сырную помадку, вы, возможно, использовали блок плавленого сыра в коробках, который некоторые используют для приготовления соуса кесо.Вы знаете, о чем я говорю!

Но я делаю сливочно-сырная помадка , а не сливочно-шоколадный плавленый сыр. Не обижайтесь на сыр в коробках, но поскольку я не готовлю помадку, я предпочитаю настоящий сыр!

Cabot Cheese — настоящий сыр, и я люблю их Extra Sharp White Cheddar. Он хорошо сочетается с вином, орехами и фруктами и отлично подходит для сырной доски.

Я хочу, чтобы типично сладкая помадка была сбалансирована пикантным и острым вкусом сыра, поэтому я выбрала этот сыр.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Типичный рецепт конфетной помадки начинается с шоколадной крошки, масла и банки сгущенного молока с сахаром. Хотя это легкий и вкусный рецепт, он может быть очень сладким и немного тяжелым. Этот рецепт намного легче!

В других рецептах помадки используется пух зефира, или их нужно готовить в течение небольшого времени.Некоторые даже используют сливочный сыр, чтобы помадка оставалась кремообразной. Хотя все они хороши, они все же немного сладки для меня. Но сливочный сыр движется в правильном направлении.

Состав сырной помадки

• масло
• сыр
• какао-порошок
• сахарная пудра
• ванильный экстракт

Масло — Используйте несоленое масло и убедитесь, что оно при комнатной температуре . Это очень важно, чтобы он смешался с сыром и не оставил комков.

Сыр — Я знаю, сложно представить, что вы кладете сыр в помадку, но оно того стоит! Сыр, как правило, лишает помадку сладости, чтобы вы могли насладиться еще большим количеством укусов! Я использую очень острый белый чеддер. Для этого рецепта лучше всего подходят белый или мягкий чеддер. Убедитесь, что сыр тоже комнатной температуры!

Экстракт ванили — Я использую комбинацию экстракта ванили и шоколада. Если у вас нет шоколадного экстракта, удвойте ванильный экстракт.

Сахарная пудра — Лучше всего просеять сахарную пудру после ее измерения. Если вы просеете заранее, вы добавите больше, чем вам нужно. Но просеивая потом, вы убережете комки от помадки.

Какао-порошок — Обязательно используйте какао-порошок без сахара. А поскольку этот рецепт не запекается и не добавляется пищевая сода (для повышения качества), используйте голландскую обработку, чтобы уменьшить кислотность и горечь какао.

Когда я говорю, что это легкий рецепт помадки, я имею в виду это.

Как приготовить сырную помадку

ШАГ ПЕРВЫЙ: Подготовьте форму для выпечки 9 × 9, выстелив ее пергаментной бумагой, алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.

ШАГ ВТОРОЙ: В кухонном комбайне смешайте сыр и масло. Обработайте до однородной кремообразной массы Добавьте экстракт ванили и шоколада. Пульс комбинировать.

ШАГ ТРЕТИЙ: Перелейте смесь масла и сыра в большую миску (мне нравится использовать миксер) и добавьте какао-порошок.Смешайте до однородности.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Добавьте сахарную пудру по 1 стакану за раз. Смесь будет очень густой, поэтому я использую миксер.

ШАГ ПЯТЫЙ: Равномерно распределите помадку на подготовленной сковороде. Накройте верх полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или до полного затвердения. Выньте помадку из холодильника за несколько минут до подачи. Нарезать квадратиками и подавать к столу!

Полный рецепт и подробные инструкции см. В карточке рецептов внизу сообщения.

Вы должны приготовить помадку?

НЕТ! Лучшая часть этой помадки, помимо того, что она восхитительна, заключается в том, что ее не нужно готовить! Просто смешайте это вместе.

Можно ли заморозить сырную помадку?

Да, при плотной упаковке он может храниться до 3 месяцев. Мне нравится двойная обертка полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги. Затем поместите в пакет для заморозки.

Нужно ли охлаждать холодильник?

Мне нравится ставить помадку в холодильник, чтобы застыть, но вы можете хранить ее в холодильнике, если она плотно закрыта.В противном случае вы можете оставить его при комнатной температуре на срок до недели.

Take Two Tapas Tips & Tricks

• убедитесь, что масло и сыр имеют комнатную температуру, чтобы они смешались друг с другом, не образуя комков.
• использовать голландский обработанный какао-порошок, чтобы помадка не имела горького вкуса.
• кухонный комбайн лучше всего подходит для смешивания сыра и масла. Или жесткая рука!
• охладите помадку, чтобы она схватилась быстрее.
• добавляйте сахарную пудру по 1 стакану, чтобы не было комков.
• при окончательном добавлении какао и сахарной пудры я предпочитаю использовать стационарный миксер. Смесь для помадки может стать очень жесткой, и ваша рука быстро изнашивается.
• Лучше всего 9-дюймовая квадратная сковорода, но вы можете использовать 9 × 13 или 8 × 8. Это просто изменит толщину кусочков помадки.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы также можете добавлять изображения в отзывы!), и обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

Рецепт легкой сливочно-сырной помадки

Состав

• 2 палочки сливочного масла
• 8 унций белого сыра Чеддер Cabot Sharp (тертого)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка шоколадного экстракта
• 1/2 стакана какао-порошка
• 5 стаканов сахарной пудры

Инструкции

1. Приготовьте 9-дюймовую квадратную форму, выстелив ее фольгой или полиэтиленовой пленкой.
2. Доведите масло и сыр до комнатной температуры. Важно, чтобы сыр и масло были комнатной температуры, так как они не будут сливаться вместе, если остынут, и образуют небольшие комочки в помадке.
3. В кухонном комбайне смешайте сыр и масло.
4. Процесс до получения однородной кремовой массы.
5. Добавьте экстракт ванили и шоколада.
6. Импульс для объединения.
7. Перелейте смесь масла и сыра в большую миску (вы можете использовать чашу миксера, если хотите)
8. Добавьте какао-порошок и перемешивайте, пока какао полностью не смешается.
9. Добавьте сахарную пудру по 1 чашке за раз, взбивая или пульсируя, пока каждая чашка сахара не смешается полностью.
10. Эта смесь станет очень жесткой, поэтому подготовьте руки к работе.
11. Равномерно разложите помадку на подготовленной сковороде.
12. Накройте верх полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или до полного затвердения.
13. Выньте помадку из холодильника незадолго до подачи.
14. Выньте помадку из кастрюли и нарежьте небольшими квадратиками.
15. Подавать или плотно завернуть для хранения.

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 50 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 97 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 59 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 11 г Белки: 1 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов!

Другие замечательные рецепты #ChristmasSweetsWeek!

Напитки

Яблочный сидр с алкогольной соленой карамелью от The Beard and The Baker
Рождественский пунш от Juggling Act Mama
Горячий шоколад с замороженной карамелью от Eat Move Make
Crockpot Red Velvet Hot Chocolate от April Golightly
Gingerbread Spice Caramel Latte от Hezzi-D’s Books and Cooks
Gingernap Eggnog Shooter от Seduction In The Kitchen
Glogg от A Kitchen Hoor’s Adventures
Горячий ром с маслом от Moore or Less Cooking
Горячий шоколад с перечной мятой от Mildly Meandering
Соленый карамельный горячий шоколад от горькой стороны сладкого
Соленый карамельный горячий яблочный сидр от кулинарии Приключения с Камиллой
Коктейль из сахарного печенья из теста для печенья и рукавицы из духовки
Горячий глинтвейн с ванилью и специями от The Baking Fairy

Конфеты

Almond Roca от Everyday Eileen
Кора рождественского печенья от The Mandatory Mooch
Сливочная сырная помадка от Take Two Tapas
Grinch Fudge от Affair from the Heart
Молочная шоколадная помадка с ириской от Rants From My Crazy Kitchen
Смесь для закуски из оленины от Big Bear’s Жена

Десерты

Шоколадно-мятное печенье от «Блюдо»
Миндальное песочное печенье в темном шоколаде от «Две ложки»
Пряничные батончики с кленовым кремом и сырной глазурью от «Сладкое начало»
Пряничные кексы от «Рыжего пекаря»
Праздничная Павлова с моей загородной кухни
Горячие шоколадные пирожки с клубникой Blondie Kitchen
Joulutorttu (Финские рождественские пироги) от мультикультурного стола Тары
Веселые и яркие рождественские кексы с начинкой из зефира от «Леди за занавеской»
Дип с Минти Гринч от «Кому нужна накидка?»
Овсяные пироги с кленовым кремом от Blogghetti
Чизкейк с пекановым пирогом от The Crumby Kitchen
Печенье с перечной мятой от Karen’s Kitchen Stories
Красное бархатное печенье от Live Love, Техас
Красный бархатный трюфель с сахарным печеньем от The Spiffy Cookie
Кексы с поясом Санты от 4-х сыновей R ‘Us
Пряники из сырного творога в раю в белом шоколаде

Спасибо спонсорам ChristmasSweetsWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Lorann Oils & Flavors, Torani, Joyjolt и Sweets & Treats Boutique за бесплатное предоставление призов. Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для использования в рецептах ChristmasSweetsWeek. Все мнения мои собственные. Розыгрыш ChristmasSweetsWeek открыт для жителей США в возрасте от 18 лет и старше. Все заявки на победителя будут проверены и подтверждены. Регистрируясь, вы даете право использовать свое имя и изображение. Количество полученных заявок определяет шансы на выигрыш. Будут выбраны шесть (6) победителей. Призовые пакеты будут отправлены напрямую от спонсоров. Блогеры ChristmasSweetsWeek не несут ответственности за выполнение или доставку призовых пакетов.Блогеры, принимающие эту раздачу, и их ближайшие родственники не могут участвовать в розыгрыше или выиграть его. Покупка не требуется. Не действует там, где это запрещено законом. Эта акция никоим образом не спонсируется, не одобряется, не администрируется и не связана с Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter или любым другим социальным каналом, упомянутым в сообщениях или записях ChristmasSweetsWeek.

© TakeTwoTapas. com . Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Шоколадно-сливочно-сырные трюфели — Вкусы домашнего приготовления

Сливочные декадентские трюфели, приготовленные всего из четырех ингредиентов! Эти шоколадно-сливочно-сырные трюфели очень мягкие внутри и покрыты хрустящей шоколадной оболочкой. Ароматизируйте и украсьте, как хотите, никто не поверит, что они домашние!

Перейти к:

Я делаю эти шоколадно-сливочно-сырные трюфели на Рождество каждый год уже не менее десяти лет.

Я почти всегда делаю тройную партию, по крайней мере, шести вкусов, и делаю коробки, чтобы подарить друзьям и соседям. Эти трюфели настолько хороши, что люди обычно не верят, что они домашние.

Основа этих трюфелей состоит из сливочного сыра, сахарной пудры и плавленого шоколада. Затем вы можете добавить различные ароматические экстракты, молотый кофе или даже ликер, чтобы придать им любой вкус.

Окуните их в растопленный шоколад, чтобы получить хрустящую шоколадную скорлупу, или просто обваляйте их в шоколадной посыпке, какао-порошке или орехах.

Несмотря на то, что в этих трюфелях используется полный блок сливочного сыра, они не имеют сильного вкуса сливочного сыра. Если вы собираетесь ароматизировать трюфели, вы можете вообще не заметить сливочный сыр. Но это действительно придает им приятную мягкую текстуру, которая будет сохранять форму, когда сформируется в шарики.

Просто знайте: как только вы сделаете это, ваша семья будет просить их каждый год!

Почему этот рецепт работает

В этом рецепте используются простые ингредиенты, и для создания удачных трюфелей не требуется какой-либо сложной техники.

Вам не нужно беспокоиться о температуре или темперировании шоколада, поэтому этот рецепт подойдет даже для новичка.

Вы можете использовать базовый рецепт, как и для простых шоколадных трюфелей, или проявить творческий подход и приправить смесь трюфелей любым удобным вам способом.

Просто добавив чайную ложку или две ароматических экстракта, вы можете получить бесконечное количество разновидностей трюфелей всего по одному рецепту.

Состав

Для приготовления этих трюфелей требуется всего четыре ингредиента.

• Сливочный сыр — Я использую полножирный блочный сливочный сыр, так как считаю, что это придает трюфелям лучший вкус и текстуру.
• Сахарная пудра
• Шоколадные чипсы — выбирайте чипсы хорошего качества. Мне нравится использовать смесь полусладкого и темного, но вы можете использовать все, что захотите.
• Вафли для плавления шоколада — Молочные, темные или белые. Обязательно выбирайте плавящиеся вафли, приготовленные из настоящего шоколада, а не просто со вкусом шоколада.Да, на самом деле есть шоколадные конфеты, которые на самом деле не являются шоколадом!

Необязательные ингредиенты включают ароматный экстракт, посыпку или другие украшения для конфет.

Инструкции

Начните со взбивания сливочного сыра, затем медленно добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым.

Растопите шоколадную стружку в пароварке на плите или в микроволновой печи, затем добавьте в смесь сливочного сыра и перемешайте до однородной массы.

Если вам нужен другой вкус, вы можете добавить чайную ложку или две экстракта.Или разделите тесто и сделайте несколько вкусов.

Поместите миску в холодильник на 20–30 минут, чтобы начинка затвердела и ее можно было свернуть.

Достаньте трюфельную начинку из холодильника, скатайте в шарики размером от 1/2 до 1 дюйма и поместите на противень, выстланный силиконовым ковриком . Мне нравится использовать шарик для дыни, так как он идеального размера.

Совет эксперта — Надев резиновые перчатки или смочив руки небольшим количеством кокосового масла, трюфельные шарики легче катать, а катать их будет проще.

Затем растопите леденец и окуните шарики трюфеля в растопленный шоколад. Вы можете опустить трюфель в шоколад вилкой или использовать инструмент для окунания шоколада .

Вернитесь к силиконовому противню, чтобы шоколадная оболочка застыла. Если вы хотите украсить шоколадной посыпкой, сделайте это до застывания шоколада.

Как растопить шоколад в микроволновой печи

Чтобы растопить шоколад в микроволновой печи, поместите шоколадную стружку или плавящиеся вафли в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, убедившись, что есть место для перемешивания.

Поместите миску в микроволновую печь и микроволновую печь с интервалом в 15 секунд. Снимайте миску между интервалами и перемешивайте.

Когда шоколад почти полностью растает, уменьшите интервалы до 5 секунд, чтобы шоколад не подгорел.

Как растопить шоколад на плите

Растопить шоколад на плите очень просто. Это занимает немного больше времени, чем микроволновая печь, но на самом деле это мой предпочтительный метод.

Когда вы растапливаете шоколад на плите, у вас гораздо больше контроля над процессом плавления.

Вы можете использовать пароварку или просто поставить стеклянную или металлическую миску над кастрюлей с кипящей водой. Только убедитесь, что миска немного больше края кастрюли.

Налейте в кастрюлю пару дюймов воды и поставьте миску сверху. Поместите шоколад в миску и нагрейте на среднем или слабом огне. Как только вы заметите, что шоколад начинает таять, перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем, пока он не растает и не станет однородным.

Убедитесь, что в шоколаде нет воды, иначе он схватится.

Как только шоколад растает, снимите кастрюлю с плиты, оставив миску на месте. Если вы используете шоколад для окунания или поливания, оставьте миску над горячей водой, чтобы она оставалась тающей и гладкой во время работы.

Вариации со вкусом домашнего трюфеля

Несмотря на то, что эти трюфели совершенно восхитительны сами по себе, вы можете использовать этот базовый рецепт, чтобы создавать бесконечные вариации вкуса. Вот лишь несколько идей для начала.

Мятные трюфели — Добавьте две чайные ложки экстракта мяты в трюфельную начинку.

Кофе (Мокко) Трюфели — Добавьте одну столовую ложку кофе мелкого помола в трюфельную начинку. Посыпьте каждый трюфель целым кофейным зерном.

Апельсиновые трюфели — Добавьте одну или две чайные ложки апельсинового экстракта в трюфельную начинку.

Ирландские сливочные трюфели — Увеличьте количество сахарной пудры и растопленного шоколада в начинке на полстакана каждого и добавьте две-три столовые ложки ирландских сливок.

Хотите сделать эти вещи особенными? Попробуйте приготовить домашний ирландский крем , чтобы приправить эти трюфели.Бутылка ирландского крема и коробка трюфелей тоже станут отличным подарком!

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли охлаждать шоколадные трюфели?

Да. Поскольку начинка сделана из сливочного сыра, а они не готовятся, их следует хранить в холодильнике.

Просто принесите их за 5–10 минут до того, как будете готовы к подаче.

Как долго хранятся трюфели?

Их можно хранить в холодильнике несколько недель. Вы также можете хранить их месяцами в герметичном контейнере в морозильной камере.

Более легкие сладости

Рецепт

• Начните со взбивания сливочного сыра в большой миске, затем медленно добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным.

• Растопите шоколадную стружку в пароварке на плите или в микроволновой печи, затем добавьте в смесь сливочного сыра и перемешайте до однородной массы.

• Если вам нужен другой вкус, вы можете добавить чайную ложку или две экстракта. Или разделите тесто и сделайте несколько вкусов.

• Поставьте миску в холодильник на 20–30 минут, чтобы начинка затвердела и ее можно было свернуть.

• Достаньте трюфельную начинку из холодильника, скатайте в шарики размером от 1/2 до 1 дюйма и поместите на противень, выстланный силиконовым ковриком . Мне нравится использовать шарик для дыни, так как он идеального размера.

• Растопите шоколадные конфеты в микроволновой печи или пароварке, а затем окуните трюфельные шарики в растопленный шоколад.Вы можете опустить трюфель в шоколад вилкой или использовать инструмент для окунания в шоколад.

• Вернитесь к силиконовому противню, чтобы шоколадная оболочка затвердела. Если вы хотите украсить шоколадной посыпкой, сделайте это до застывания шоколада.

• Как только скорлупа затвердеет, переложите трюфели в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Я предпочитаю использовать половину или половину смеси темного шоколада и полусладкого шоколада для трюфельной начинки.Чтобы растопить шоколад в микроволновой печи, поместите шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и используйте 15-секундные интервалы, помешивая между каждым интервалом, пока шоколад не растает и не станет однородным. Чтобы растопить шоколад на плите, налейте в кастрюлю пару дюймов воды и поставьте сверху пароварку или миску. Добавьте шоколад в верхнюю миску и нагрейте на среднем или медленном огне, помешивая, пока он не растает и не станет однородным. Чтобы шоколад оставался растопленным и гладким при макании трюфелей, снимите пароварку с плиты, удерживая миску на месте, теплая вода будет поддерживать правильную температуру шоколада.Если растопить в микроволновой печи, вы можете использовать ту же технику, поставив миску с растопленным шоколадом на кастрюлю с горячей водой. Не допускайте попадания воды в растопленный шоколад, иначе он схватится.

калорий: 61 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 23 мг | Калий: 9 мг | Сахар: 8 г | Витамин А: 85 МЕ | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Поделиться — это забота!

Шоколадно-сливочный сыр Датский | Последние новости Лорен

15 августа 2018 г.

Это сообщение может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот датский шоколадно-сливочно-сырный сыр так просто приготовить, и он выглядит невероятно! Покрытый сахарной глазурью, вам захочется еще и еще!

Мне было выплачено вознаграждение за создание этого датского рецепта сливочного сыра для Scharffen Berger Chocolate Maker. Все высказанные мнения полностью мои, как обычно 🙂

Шоколадный датский рецепт

Сегодняшний рецепт Chocolate Danish — это, вероятно, САМЫЙ несложный рецепт, который вы можете составить, и который вызывает наибольшую реакцию друзей и семьи.Чтобы собрать вместе, нужно несколько минут, и он выглядит потрясающе! Это идеальное блюдо в меню для позднего завтрака, детского душа, свадебного душа или любого старого завтрака, если вы любите сладкое. И это несложно сделать. Простота во всей красе, ребята.

Необходимые основные ингредиенты

Супер легкий сладкий завтрак или десерт, этот шоколадный датский шоколад отлично подойдет вам. Вот все, что вам понадобится для этого:

• Crescent Rolls — это то, что я использовал, и это сработало так хорошо! Если вы хотите использовать слоеное тесто, смело!
• Сливочный сыр — острый, сливочный вкус.
• Сахарный песок — , конечно, чтобы подсластить.
• Шоколад — Я использовал 3 унции плитки темного полусладкого шоколада Scharffen Berger {62% какао}.
• Универсальная мука — помогает стабилизировать начинку.
• Сахарная пудра, экстракт молока и ванили — глазурь не является обязательной, но настоятельно рекомендуется!

Как приготовить датский шоколад

1. Разогрейте духовку до 375 градусов. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, сахар, муку и ваниль. Отложить.
2. Раскройте тесто в виде полумесяца и разверните, оставив полумесяцы в прямоугольниках. На листе пергаментной бумаги (или несмазанном противне) раскатайте тесто в виде полумесяца, следя за тем, чтобы не разделить ни одну из треугольных частей. Сожмите края вместе и защипните все отверстия вместе . Тесто должно быть почти на всю длину половинки сковороды.
3. Тщательно намазать начинку из сливочного сыра по центру теста так, чтобы ширина была примерно 2-3 дюйма.Посыпать сливочно-сырную начинку измельченным шоколадом. Нарежьте диагональными полосами шириной 1 дюйм с каждой стороны теста. Сложите планки теста поверх начинки с чередующихся сторон, чтобы получился плетеный узор. Когда вы дойдете до конца датского теста, у вас может остаться лишнее тесто, поэтому сложите его как можно лучше.
4. Выпекать 20 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и тесто в виде полумесяца не станет золотистого цвета. Перед снятием с противня остудите.

Глазурь

Не стесняйтесь есть свой «Шоколадный датский» как есть или с простой глазурью.

1. Когда датский соус остынет, переложите его на сервировочное блюдо. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и сливки , чтобы получилась глазурь. Возможно, вам понадобится добавить еще сливок, чтобы получить желаемую консистенцию.
2. Обрызгать датской глазурью. Нарезать кусочками и подавать.

Я подождал около 10 минут после глазури, прежде чем разрезать и подать -> Я хотел, чтобы глазурь имела возможность немного застыть, чтобы датский язык оставался более красивым.

Если это вас не интересует, не стесняйтесь сразу же выгребать его из духовки. Я не буду судить.

Остатки шоколада по-датски

Любые остатки «Датского шоколада» следует хранить в холодильнике под крышкой на срок до недели! Это не датский язык, купленный в магазине, где можно отсидеться. Здесь нет сумасшедших консервантов, поэтому обязательно поставьте их в холодильник.

Make-Ahead

К счастью, этот шоколадный датский рецепт очень легко приготовить. Это здорово, что сэкономит вам еще больше времени! Независимо от того, собираетесь ли вы сделать это накануне на завтрак утром или на десерт на следующий день, вы можете выполнить следующие простые шаги.

1. Во-первых, следуйте инструкциям как обычно и остановитесь перед выпечкой!
2. Освободите место в холодильнике, потому что теперь вы можете взять весь противень и накрыть полиэтиленовой пленкой.
3. Хранить в холодильнике до двух дней.
4. Когда вы будете готовы запекаться, достаньте его из холодильника и дайте датчанам нагреться до комнатной температуры . Затем запекайте как обычно! Наслаждайтесь!

Замерзание?

К сожалению, этот шоколадный датчанин плохо замораживается. Это связано с тем, что начинка из сливочного сыра меняет текстуру при замораживании и повторном размораживании. Он становится менее кремовой начинкой и более рассыпчатой ​​текстурой. Фу.

Но если вы хотите приготовить этот датский рецепт без начинки из сливочного сыра, вы можете заморозить его (запеченный или невыпеченный).

Необпеченный. Подготовьте рецепт полностью до момента выпекания. Поместите невыпеченный даниш на пергаментный противень в морозильную камеру на несколько часов, пока он не замерзнет.После замораживания снимите с противня и поместите в герметичный контейнер. Верните в морозильную камеру на срок до два месяца!

Датский пирог можно испечь прямо из морозильной камеры. Дайте ему еще 15-20 минут на выпекание и внимательно посмотрите!

Запеченная. Полностью охладите датский крем, затем поместите в герметичный контейнер. Он может длиться от до двух недель в морозильной камере. Когда все будет готово к подаче, достаньте из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.Чтобы нагреть датский пирог, поставьте его в духовку, пока он не прогреется. Храните остатки еды в холодильнике.

Еще больше датских рецептов с сыром!

Если вам интересно, этот шоколадный датский был чистым НЕБОМ!

Рецепт для печати ниже

🙂

Наслаждайтесь, друзья!

Шоколадно-сливочно-сырный датский

Этот датский шоколадно-сливочно-сырный сыр очень прост в приготовлении и выглядит потрясающе! Покрытый сахарной глазурью, вам захочется еще и еще!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов.В небольшой миске смешайте сливочный сыр, сахар, муку и ваниль. Отложите в сторону.

• Раскатайте тесто в виде полумесяца и разверните его, оставив полумесяцы в прямоугольниках. На листе пергаментной бумаги (или несмазанном противне) раскатайте тесто в виде полумесяца, следя за тем, чтобы не разделить ни одну из треугольных частей. Сожмите края и зажмите все отверстия. Тесто должно быть почти на всю длину половинки сковороды.

• Тщательно намазать начинку из сливочного сыра по центру теста так, чтобы его ширина была примерно 2-3 дюйма. Посыпать сливочно-сырную начинку измельченным шоколадом. Нарежьте полоски диагональю 2,5 см с каждой стороны теста. Сложите пластинки теста поверх начинки с чередующихся сторон, чтобы получился плетеный узор. Когда вы дойдете до конца датского теста, у вас может остаться лишнее тесто, поэтому сложите его как можно лучше. Выпекать 20 минут или пока начинка не застынет и тесто не станет золотистого цвета. Перед снятием с противня остудите.

• Когда датский соус остынет, переложите его на сервировочное блюдо. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и сливки, чтобы получилась глазурь.Возможно, вам понадобится добавить еще сливок, чтобы получить желаемую консистенцию. Полить глазурью датский язык.

• Нарезать кусочками и подавать.

Питание

Калорий: 237 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 2 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 120 мг | Калий: 89 мг | Сахар: 22 г | Витамин А: 380 МЕ | Кальций: 33 мг | Железо: 1,1 мг

Курс: Завтрак, Десерт.