Диетические блюда из лаваша: 6 полезных идей

Диетический штрудель из лаваша

ГОТОВИМ С НАМИ
Лаваш: как приготовить дома

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.;
• Творог — 150 г;
• Яблоки — 2 шт.;
• Груша — 1 шт.;
• Изюм, орехи — горсть;
• Мед — 1 ст. л.;
• Корица — по вкусу;
• Желток сырой — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления диетического штруделя из лаваша

1.  Добавляем в творог мед и тщательно размешиваем до пастообразного состояния. Мелким кубиком нарезаем яблоки и грушу.
2. Равномерно распределяем творог, отступив от одного края на 5-7 сантиметров.
3. Далее выкладываем нарезанные яблоки и грушу. Посыпаем изюмом.
4. Заворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
5. Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком для образования золотистой корочки. Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

---

Диетическая пицца на лаваше

Ингредиенты:

• Лаваш круглый — 1 шт.;
• Сыр моцарелла — 100 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Базилик — 30 г;
• Перец молотый — по вкусу;
• Масло оливковое — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления диетической пиццы на лаваше

1. Помидор нарезаем на 6 равных кружочков

2. Сыр натираем на мелкой терке

3. Лаваш отправляем на противень, смазываем оливковым маслом и выкладываем на него помидоры.

Продолжение рецепта читайте тут

Лаваш с овощами

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.;
• Перец сладкий — 1 шт.;
• Баклажан — 1 шт.;
• Огурец — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Укроп — по вкусу;
• Базилик — по вкусу;
• Зеленый лук — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Масло растительное — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления лаваша с овощами

1. Овощи и зелень моем.
2. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками, солим и оставляем 15 минут, чтобы ушла горечь. В сковороде с небольшим количеством масла обжариваем баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Перец чистим, и нарезаем соломкой. Помидоры и огурцы нарезаем тонкими брусочками.
4. На лаваш укладываем овощи и зелень, солим и перчим по вкусу.
5. Сворачиваем рулет, режем его на порционные кусочки.
6. Можно также подрумянить лаваш на сковороде с обеих сторон.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как приготовить настоящую шаурму дома

---

Чипсы из лаваша

Ингредиенты:

• Лаваш 0,5 шт.;
• Сметана 3 ст. л.;
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу ;
• Карри — по вкусу;
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления чипсов из лаваша

1. Добавляем в сметану карри, чеснок
2. Добавляем рубленую зелень
3. Перемешиваем

В сметану можно добавить тертый твердый сыр и тогда чипсы из лаваша приобретут небольшую остроту. Такие чипсы особенно хороши будут в качестве закуски к пиву

4. Смазываем получившейся смесью лаваш

5. Оставляем лаваш на 1-2 минуты, чтобы пропитался

6. Нарезаем лаваш ромбиками, треугольниками, полосками

7. Выкладываем кусочки лаваша на застеленный пергаментом противень

Как правильно выпекать чипсы в духовке читайте тут. 

---

Конвертики из лаваша с сельдереем и яблоком

Ингредиенты:

• Яблоко —  3 шт.;
• Корень сельдерея — 1 шт.;
• Лаваш — 3 шт.;
• Лимонный сок — по вкусу;
• Оливковое масло — по вкусу;
• Листья салата — по вкусу;
• Яблочный уксус —  по вкусу;
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления конвертиков из лаваша

1. Готовим маринад: смешиваем в миске оливковое масло, яблочный уксус и соль
2. Корень сельдерея нарезаем ломтиками по 3 мм толщиной
3. Выкладываем в получившийся маринад сельдерей и хорошо перемешиваем
4. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем серединку и нарезаем кольцами
5. Выкладываем ломтики яблока и сельдерея на решетку и запекаем над углями до румяной корочки

Продолжение рецепта читайте тут.  

---

Диетическая лазанья с лавашем

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 1 кг;
• Шампиньоны — 1 кг;
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.;
• Сливки 10% —  200 мл;
• Армянский лаваш — 3 шт.;
• Твердый сыр — 300 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Томатная паста — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления диетической лазаньи

1. Для начинки: шампиньоны мелко нарезаем, тушить на а/п сковороде без масла, пока не дадут сок и он не выпарится.
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке, тушим всё вместе на а/п сковороде без масла до полупрозрачности лука и мягкости моркови, под конец солим и перчим.

3. Половину лука с морковью выкладываем к грибам, тушим вместе ещё несколько минут.

4. Фарш обжариваем на а/п сковороде без масла несколько минут, пока не побелеет, солим, перчим,  добавляем любимые приправы, оставшуюся половину лука с морковью и томатную пасту, тушим всё вместе ещё несколько минут.

5. Сыр натираем на крупной тёрке.

6. Сборка: нарезаем лаваш по размеру вашей прямоугольной формы.

7. Выкладываем слоями: лаваш — фарш — сыр — лаваш — грибы — сыр — лаваш — фарш — сыр — лаваш — грибы — сыр — лаваш.

8. Заливаем лазанью сливками, чтобы весь лаваш пропитался.

9. Сверху равномерно распределяем оставшийся сыр.

10. Ставим в разогретую до 180°C духовку и запекаем 30 — 40 минут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Лазанья: 5 рецептов приготовления

Диетические чипсы из лаваша рецепт – американская кухня, веганская еда: закуски. «Еда»

Оливковое масло 1 столовая ложка

Оранжевый батат 400 г

Цукини 1 штука

Говяжьи сосиски 4 штуки

Армянский лаваш 4 штуки

Хумус 75 г

Табуле 175 г

Сладкий соус чили по вкусу

20 диетических начинок для домашней шаурмы, от которой вы точно не потолстеете

Признайтесь, что иногда любите побаловаться фаст-фудом! Но если вам не нравятся хот-доги и вы холодны к гамбургерам, то, скорее всего, предпочитаете шаурму и мы согласны с вашим выбором, ведь этот рулет из лаваша менее губителен для фигуры, нежели булочка с сосиской или котлетой непонятного происхождения.

Единственным минусом этой быстрой еды является жирное мясо и соус, который делается на основе майонеза. Но что же делать, когда хочется шаурмы, но при этом не хочется толстеть? Конечно, сделать шаурму своими руками!

 

Вареная грудка, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, йогурт

 

Творог, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек йогурта

 

Творог, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, соленый огурец

 

Жареные шампиньоны, зелень, плавленный сыр, маринованные огурцы

 

Красная рыба, свежий огурец, зелень

 

Адыгейский сыр, корейская морковь, сметана, зелень

 

Рыбные консервы, тертый сыр, зелень

 

Бурый рис, яйцо, натуральный йогурт с зеленью

 

Куриная ветчина, твердый нежирный сыр, свежий огурец, зубчик чеснока, йогурт

 

Тертые вареные яйца, корейская морковь, йогурт

 

Тертые огурец и морковь, кусочки копченого мяса, зелень, йогурт

 

Пассированные луковица и сладкий перец, соленые огурцы, курица,  помидор, зубчик чеснока и сметана

 

Обжаренный на сухой сковороде фарш, тертый нежирный сыр, пассивированные лук и сладкий перец

 

Тертые морковь и свекла, зубчик чеснока, горсть измельченных грецких орехов,  нежирная сметана

 

Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень

 

Твердый сыр, мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец 

 

Жареная куриная печень, несколько ложек нежирных сливок — размолоть в блендере и заправить солью и перцем

 

Обжаренные лук, чеснок, сладкий перец, баклажан и помидоры превратить в однородную пасту в блендере

 

Оливковое масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока 

 

Куриное филе, твердый сыр, зелень, натуральный йогурт

Поделиться в соц. сетях

Рецепт Диетический лаваш с куриным фаршем

Вкусный диетический лаваш с куриным фаршем — это блюдо, которое легко приготовить дома, и оно отлично подойдет на завтрак или перекус тем, кто следит за фигурой.
Куриный фарш можно сделать самим из охлажденных грудок.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• Лаваш тонкий – 2 листа
• Куриный фарш – 400 г
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр твердый нежирный – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Йогурт натуральный – 350 г.
• Оливковое масло
• Зелень
• Соль
• Перец
• Лук — 2 шт.

Blamenga 5 / 5 1 40 мин40 мин 159,54

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Поджариваем куриный фарш с луком, солим и перчим по вкусу.

2. Разворачиваем и разглаживаем лист лаваша. Сначала выкладываем нетолстым слоем половину фарша. На фарш выкладываем тонко нарезанный помидор. Сверху посыпаем натертым сыром и зеленью, поливаем 100 г йогурта. То же самое проделываем и с другим листом лаваша.

3. Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет и выкладываем в емкость, предварительно смазав по краю оливковым маслом. Для красоты рулеты можно уложить спиралью.

4. Взбиваем яйца с солью и оставшимся йогуртом. Заливаем полученной смесью скрученные рулеты.

5. Отправляем рулеты в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до тех пор, пока яйца полностью не схватятся и поверхность не подрумянится.

Ключевые слова:

ID: 1783

Пирог из лаваша с творогом. Рецепт с пошаговыми фото

Не удивляйтесь, но сегодня мы готовим, действительно, диетический пирог из лаваша. Такое возможно! Кроме того, взяв этот рецепт за основу, вы легко сможете буквально за 20 минут приготовить хоть десертный пирог, хоть овощной, хоть мясной. Принцип будет один и тот же. Итак, поехали!

Ингредиенты:

1. Творог — 200 гр.
2. Лаваш из цельнозерновой муки — 150 гр.
3. Яйца куриные — 2 шт.
4. Детское яблочное пюре без сахара — 150 гр.
5. Абрикосы — 200 гр.
6. Грецкие орехи — 50 гр.

Рецепт пп пирога из лаваша с творогом

Можно взять любые сезонные фрукты и ягоды. Главное, чтобы они не были чересчур водянистыми. Если вы летом делаете заготовки плодов, замораживая их, то их также можно применить в этом рецепте. Идеально подходят: сливы, алыча, абрикосы, персики и нектарины.

Для начала выложите половинки очищенных абрикосов в форму для выпечки. Я использую чаще всего силиконовую.

Далее пересыпьте плоды орехами. Можно обойтись и без них вовсе, или взять, к примеру, миндаль, фундук, кешью… Это дело лишь вашего вкуса:)

Теперь нужно подготовить творожную основу пирога. Смешайте творог, яйца и детское пюре (я беру банановое или бананово-яблочное). Пюре здесь является подсластителем. Вы можете вместо него использовать размятый вилкой банан или ваш привычный заменитель сахара (стевию, к примеру).

Хорошо размешайте творожную массу.

Лаваш порвите на небольшие произвольные кусочки. Лучше всего найти в магазине лаваш из цельнозерновой муки. Но, в крайнем случае, подойдет и обычный.

Добавьте кусочки лаваша в творожную массу и очень хорошо перемешайте.

Выложите массу в форму для запекания и готовьте в духовке при 200 градусах до готовности.

Готовый пирог при нажатии упругий, из него не вытекает творожная масса.

Готовый пирог обязательно остудите и только после этого достаньте из формы.

Правда, красиво получилось? 🙂

Выпечка ооочень нежная и вкусная! В меру сладкая.

Обязательно попробуйте испечь такой пирог!

Закуски из лаваша — 71 рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Тем, кто любит тонкую хрустящую корочку и сочную мягкую начинку, этот рецепт обязательно понравится. А я, как раз, из таких…

Ингредиенты

• Брынза — 50 г
• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сулугуни — 50 г
• Творог — 250 г

Если нам необходимо приготовить простой, сытный и быстрый перекус, то всегда на помощь приходит тонкий лаваш . В такой…

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Колбаса варёная — 250 г
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сметана — 60 г
• Соль — 3 г
• Сыр твёрдый — 120 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень хорошо разнообразить завтрак можно с помощью лаваша. Для приготовления можно использовать предложенные мной…

Ингредиенты

• Ветчина — 50 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук зелёный — 2 перо
• Перец чёрный молотый — 4 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 4 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Яйца куриные — 4 шт.

Интересный рецепт – одна из главных составляющих успешного ужина! В этом видео мы хотим поделиться очень неординарными…

Ингредиенты

• Куриное филе — 4 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры — 100 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Тонкий лаваш очень широко используют для приготовления различных блюд. Чаще всего его используют, если надо приготовить…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Петрушка свежая — 20 г
• Сыр твёрдый — 150 г

Когда необходимо быстро, просто и вкусно – это к импровизированным «домашним» хачапури из лаваша. Конечно, любой…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр рикотта — 100 г
• Сыр сулугуни — 110 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лосось солёный — 180 г
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр сливочный — 200 г

Из армянского тонкого лаваша можно приготовить множество различных блюд. Это могут быть как горячие и холодные закуски, как…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр рикотта — 500 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Новый год наступил, но череда зимних праздников продолжается. Нам бы очень хотелось, чтобы вы их провели вкуснее, но при это…

Ингредиенты

• Кукурузные хлопья — 200 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Молоко — 30 мл
• Мука пшеничная — 50 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Фарш свино-говяжий — 500 г
• Хлеб белый — 1 кусок
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас снова лаваш! Мы приготовили 4 очень простых и быстрых, но в то же время очень вкусных блюда, которые должны…

Ингредиенты

• Бекон — 30 г
• Картофельное пюре — 500 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Молоко — 30 мл
• Огурцы маринованные — 100 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Прованские травы — 1 щепотка
• Сметана — 70 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 6 шт.
• Сыр плавленый — 300 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Укроп свежий — 40 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола….

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Простая, вкусная и быстрая еда способна собрать утром за завтраком всю семью. Лаваш с творогом и яблоками — идеальный…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Сахар — 20 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 250 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Мясные закуски — это то, что любят почти все, кроме вегетарианцев. Их есть бесчисленное количество, и каждый может придумать…

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 300 г
• Куриное филе — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 6 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Смесь специй для мяса — 2 ч. л.
• Соль экстра — 2 щепотка
• Сыр плавленый — 200 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Я называю лаваш гениальным изобретением за то, что его можно использовать во всех или со всеми видами блюд: от супов до…

Ингредиенты

• Ветчина — 500 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Лёгкое и простое блюдо из лаваша. Начинку можно приготовить заранее. Например, я часто делаю всё с вечера, утром у меня…

Ингредиенты

• Колбаса варёная — 150 г
• Лаваш тонкий армянский — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Сметана — 150 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам попробовать очередной мой «ленивый» рецепт на одно из самых популярных блюд кавказской кухни. Здесь я готовлю…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 450 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Армянская советская энциклопедия объясняет слово «лаваш» как «хорошая еда». Кто бы с этим поспорил! В национальных кухнях…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Майонез — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 4 шт.

Хочу предложить вашему вниманию очень простой, вкусный, сытный рецепт, в состав которого входят всего 3 ингредиента. Рецепт…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 200 г

Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Морковь по-корейски — 150 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 г
• Сыр сливочный — 200 г

«Ломти лаваша можно, пожалуй, сравнить с нежным ухом зайца, которое настолько прозрачно, что пропускает солнечный луч», — так…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Творог — 230 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Из армянского лаваша готовят огромнейшее количество закусок, да оно и понятно, ведь продукт этот доступный, а главное –…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 60 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Новые, простые и очень вкусные блюда из любимых лаваша и фарша! Они не могут не понравиться! Пробуйте и пишите свое мнение о…

Ингредиенты

• Бекон — 30 г
• Ветчина — 200 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Говяжий фарш — 400 г
• Картофельное пюре — 300 г
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук сушёный — 1 ч. л.
• Молоко — 50 мл
• Огурцы маринованные — 100 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 80 г
• Перец чёрный молотый — 0. 25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Томатная паста — 15 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ох уж этот лаваш! Сколько с ним всего можно сделать, не затрачивая много времени и сил. Такая закуска из лаваша может быть…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Вариантов приготовления рулетов из лаваша много, хочу предложить такой. Этот рулет присутствует на многих наших праздниках,…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Майонез — 6 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сайра консервы — 250 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

В это тяжело поверить, но данные треугольники из лаваша готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают мясные. Возможно,…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 100 мл
• Лаваш тонкий армянский — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.33 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творог зернистый — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Быстрая закуска которая украсит любой стол,пикник, или просто дальнюю поездку. Лаваш с красной икрой и крабовыми палочками…

Ингредиенты

• Икра красная — 90 г
• Крабовые палочки — 150 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Я сама часто пеку дома хлеб и каждый раз обязательно готовлю из небольшой порции…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст. л.
• Вода — 0.5 ст.
• Говяжий фарш — 150 г
• Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
• Куркума — 1 щепотка
• Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

И снова у нас любимые многими рецепты из обычного армянского лаваша. Простые и более сложные, вкусные и очень вкусные! Всё…

Ингредиенты

• Кетчуп — 3 ст. л.
• Колбасa салями — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 15 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сметана — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус песто — 50 г
• Сыр адыгейский — 150 г
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 15 г
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Такая сосиска в лаваше с картофелем и сыром — это простое, но в то же время сытное блюдо, которое можно очень легко…

Ингредиенты

• Картофель — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Соль — 5 г
• Сосиски молочные — 8 шт.
• Сыр твёрдый — 50 г

Хотим поделиться с вами рецептом, который нас покорил! Самые простые ингредиенты, всего 15-20 минут времени и вы получается…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Перед вами рецепт простой но довольно вкусной кавказской закуски с сыром и кинзой! Конвертики готовятся очень быстро и не…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 1 пучок
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Сыр сулугуни — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Мы часто можем наблюдать такую картину, когда очень простое в приготовлении блюдо первым и «на ура» расходится на…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Тунец консервированный — 1 банка
• Яйца куриные — 2 шт.

Потрясающий рецепт!!! Всеми любимый и привычный лаваш заиграет новыми красками. Простейшая и вкуснейшая начинка, быстрое…

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.25 г
• Чеснок — 1 зубчик

Устали от обычного пюре с котлетами? Из этих ингредиентов можно приготовить что-то новенькое и очень вкусное! Посмотрите,…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 125 г
• Картофель — 500 г
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук сушёный — 10 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Паприка копчёная — 0. 5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Свиной фарш — 125 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Травы Греции — 0.5 г
• Укроп сухой — 10 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Наверное все согласятся со мной, что блюда из лаваша — это очень удобно, практично и быстро. Не надо замешивать тесто, ждать…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Сельдерей листья свежий — 150 г

Лаваш на мангале — неотъемлемая часть любого пикника. Нет, шашлык конечно важнее, но после него, на оставшихся углях, всего…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Лук зелёный — 4 перо
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр сулугуни — 300 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Вам надоела банальная яичница на завтрак? Приготовьте яичный блинчик и заверните его в лаваш! Такое любят все. Вариантов…

Ингредиенты

• Икра овощная — 60 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Руккола — 30 г
• Сыр мягкий — 40 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Лаваш — уникальный продукт. В него можно завернуть все ваши любимые продукты. Вдобавок, это будет не только вкусно, но и…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Печень трески в масле — 1 банка
• Сыр твёрдый — 125 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

Рулетики из лаваша — это вкусная закуска к праздничному столу либо просто для завтрака. В качестве начинки можно…

Ингредиенты

• Колбаса варёная — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Если вы не очень сильно любите возиться с тестом, но хотите полакомиться пирожками, то выход есть! Приготовьте себе и своим…

Ингредиенты

• Вода — 40 мл
• Крахмал картофельный — 15 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Сахар — 25 г
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

С помощью лаваша готовят всевозможные закуски, различные рулеты, в том числе и с консервами. Рыбный рулет в лаваше может…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 80 г
• Оливки без косточек — 50 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сыр твёрдый — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца куриные — 2 шт.

Я опять с рецептом из лаваша. Их у меня много, буду понемногу делиться с вами, так как блюда из лаваша очень практичны….

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Панировочные сухари — 5 ст. л.
• Сыр Гауда — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

На мой взгляд курица, грибы и сыр наивкуснейшее сочетание. Приготовить такое блюдо легко. С начинками можно импровизировать…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 150 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Петрушка свежая — 20 г
• Сыр мягкий — 150 г
• Укроп свежий — 25 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 3 шт.

К чаю, да и просто перекусить на природе можно вкусными рулетиками из лаваша. Рулетики из лаваша довольно просто приготовить. ..

Ингредиенты

• Икра трески — 50 г
• Картофель — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.

Острые куриные конвертики в лаваше с томатной пастой — довольно простое и очень сытное блюдо, которое отлично подойдёт в…

Ингредиенты

• Куриное филе — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Ну очень быстрая, вкусная и оригинальная холодная закуска, на приготовление которой у вас уйдёт не более 15 минут! Набор…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 200 г
• Сыр плавленый — 100 г

Предлагаю приготовить отличную закуску — сырные палочки из лаваша. Готовится такая закуска невероятно просто, а получается…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Лаваш с творожно-крабовой начинкой — выигрышная закуска, которая подходит для любого случая. Такую закуску можно подавать на…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Творог — 150 г

ПП пицца на лаваше — идеальный рецепт для правильного питания в домашних условиях

Рецепт пиццы, адаптированный для людей, ведущих здоровый образ жизни. Требует минимальных финансовый и временных затрат. Правильную пиццу удобно брать с собой в качестве перекуса.

Pizzarini

ПП пицца на лаваше — идеальный рецепт для правильного питания в домашних условиях

Рецепты многих блюд адаптируются для диетического стола. Пицца с куриным филе на тонком лаваше дополнит меню тех, кто придерживается принципов правильного питания. Она готовится в течение получаса из продуктов, которые есть в холодильнике.

Состав

Чтобы приготовить выпечку, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 листа тонкого лаваша;
• 1 куриная грудка без кожи;
• 100 гр. помидоров черри;
• 1 небольшой кабачок цуккини;
• 10-15 шт. оливок или маслин без косточек;
• 100 гр. твердого сыра;
• 3 ст. л. томатной пасты или греческого йогурта.

Выбирайте продукты без лишних ингредиентов. Томатная паста или йогурт не должны содержать сахар. Покупая сыр, отдайте предпочтение нежирным сортам с минимальным количеством добавок.

Справка! Калорийность готового блюда – 130 кКал на 100 гр. продукта. КБЖУ – 9/6/12 гр. соответственно.

Пошаговый рецепт

Чтобы ускорить процесс приготовления, заранее отварите и остудите куриную грудку. Мясо будет мягким и нежным, если его поместить в кастрюлю с кипящей водой, варить на умеренном огне в течение 20 минут, а затем оставить в бульоне до полного остывания.

Справка! Оставшийся бульон можно использовать для приготовления легких супов.

Пицца готовится всего полчаса, не считая подготовительного этапа:

1. Аккуратно разложите листы лаваша на противне один поверх другого. Смажьте верхний слой томатной пастой или йогуртом.
2. Нарежьте филе и кабачок кубиками, а черри и маслины – половинками.
3. Равномерно распределите начинку по поверхности будущей пиццы, отступая несколько сантиметров от края. Посыпьте сверху тертым сыром.
4. Заверните края лаваша внутрь.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
6. Слегка остудите, нарежьте и подавайте на стол.

Справка! Сделать блюдо еще более полезным можно, добавив к готовой пицце ломтики спелого авокадо. Если хотите поэкспериментировать с составом, замените грудку мелкими отварными креветками.

Тонкий лаваш с успехом заменяет тесто, позволяя уменьшить калорийность готового продукта. Такую пиццу можно смело употреблять вне читмила без вреда для фигуры. Она подойдет в качестве перекуса или как часть основного приема пищи.

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

Домашний лаваш из цельнозерновой муки

Домашний цельнозерновой лаваш очень легко приготовить, он мягкий, жевательный и имеет такой приятный вкус!

Тесто готовится из основных ингредиентов (мука, вода, соль, масло, мед и дрожжи), затем тонко раскатывается и выпекается при высокой температуре. Когда он запекается, он надувается и образует карман, идеально подходящий для наполнения.

Подавайте его с хумусом, заправляйте тем, что вы предпочитаете, или поджаривайте и укладывайте в жирный салат.

Чтобы получить пышный домашний лаваш из цельнозерновой муки, убедитесь, что:

— Тесто мягкое, гладкое, но держит форму. Добавляйте больше муки, только если тесто слишком липкое.

— Духовка очень горячая

— Вы используете предварительно разогретый противень или камень для пиццы

— Духовку не открывают первые 4 минуты.

Пита лучше всего есть свежим из духовки, но вы также можете хранить его в герметичном пакете при комнатной температуре на пару дней или заморозить и вытащить, чтобы быстро перекусить! Другой вариант — оставить тесто в холодильнике до 1 недели и выпекать по мере необходимости.

Если вы никогда не пробовали приготовить лаваш дома, попробуйте. Вы больше никогда не сможете вернуться к купленным в магазине питам! Наслаждаться!

Распечатать

Автор: As Easy As Apple Pie

Курс: Хлеб

Порций: 9

Домашний лаваш из цельнозерновой муки: подавайте его с хумусом или заправляйте чем угодно. Очень легко приготовить, он мягкий, жевательный и такой вкусный!

• 240 мл (1 чашка) теплая вода
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 1 чайная ложка мед или агава
• 180 граммы (1 1/2 стакана) цельнозерновая мука
• 160 граммы (1 1/4 стакана + 1 столовая ложка) универсальная мука + при необходимости дополнительно
• 1 чайные ложки соль
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима

1. В чаше миксера смешайте воду, мед и дрожжи и оставьте на пять минут.

2. Добавьте муку, соль, оливковое масло и перемешивайте пару минут, пока все не смешается.

3. Насыпьте немного муки на чистую рабочую поверхность и выверните тесто.

5. Месите тесто около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. добавляйте больше муки только при необходимости.

6. Сделать мяч

8. и поместите его в промасленную миску, накройте ее и дайте постоять, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

9. Осторожно спустите тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите его на 9 равных частей и сформируйте из них шар.

11. С помощью скалки скатайте каждый шарик в круг толщиной примерно 1/2 см (1/4 дюйма). По мере раскатывания часто поднимайте и переворачивайте тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает к прилавку. Если она начнет прилипать, посыпьте ее еще немного мукой.

13. Накройте круги полиэтиленовой пленкой или чистой влажной тканью.

14. Разогрейте духовку до 230 градусов C (450 градусов F) и поместите камень для выпечки или противень на среднюю решетку.

15. Когда духовка будет готова, переложите 3 питы за раз (или больше, если у вас большая духовка) на поверхность для выпечки и выпекайте в течение 4–5 минут или до тех пор, пока питы полностью не раздуваются.

16. Достаньте хлеб из духовки и повторите с оставшимися кусками теста.

17. Дайте домашнему лавашу из цельнозерновой муки остыть и подавайте по вкусу.

18. Наслаждайтесь!

Время на подготовку не включает время отдыха

Пищевая ценность

Количество на порцию (1 лаваш) — Калорийность: 146 , Жиры: 2 г , Натрий: 253 мг , Углеводы: 27 г , Клетчатка: 3 г , Сахар , Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Мы будем рады видеть, что вы придумали!

© As Easy As Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить его оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.

Рецепт лаваша из цельной пшеницы

Этот цельнозерновой лаваш — отличный рецепт, в котором всего несколько ингредиентов, без масла и сахара. Тем не менее, это очень вкусный хлеб, который можно использовать по-разному.Для цельнозерновой диеты на растительной основе лаваш просто необходим.

Разрежьте хлеб пополам, залейте его полезным салатом — и готово быстро. Здесь мы использовали домашнего салата , авокадо, морковь, лук и фасоль. Немного домашнего соуса из кешью в качестве основы и сальсы в качестве связующего. Ням!

Для приготовления теста я использую кухонный миксер , он отлично справляется. Вы также можете замесить тесто вручную.

Мы используем свежемолотую цельнозерновую муку. По вкусу он превосходит все, что можно купить с полки. Лучше всего измельчить его самостоятельно, чтобы получить все лакомства и отличный вкус.

Чтобы сделать цельнозерновой хлеб не только вкусным и комфортным, но также полезным и питательным, мы используем Fidibus 21 Grain Mill , и мы его любим, см. Также , почему нам нравится наш Wolfgang Fidibus 21 Grain Mil л.

Для дрожжей мы используем Растворимые дрожжи SAF Red .Он просто отлично подходит для всех видов поддержки.

Затем разделите тесто на 10 частей равного размера. Мне нравится использовать для этого тесторезку.

Теперь скатайте каждый шарик в лепешку размером около 6 дюймов. Обязательно используйте много муки, чтобы с питами было легко обращаться и переворачивать. Дайте свернутым лепешкам постоять около 30 минут.

Непосредственно перед приготовлением переверните каждый лаваш на другую сторону. Убедитесь, что , а не , делает это так, как показано на картинке.Я пытался одной рукой показать поворот, а другой фотографировал. Как видите, в результате получился лаваш, который не поднялся. Тесто было слишком сильно перемешано. Используйте обе руки и делайте это осторожно.

Найдите время, чтобы понаблюдать за волшебным моментом, когда хищник задыхается.

Жизнь происходит мгновение за мгновением, если мы упускаем их, мы скучаем по самой жизни.

Мне нравится удваивать рецепт и делать 20 лавашей за один присест.

Сложить их в кучу — настоящее удовольствие, и пахнет так вкусно.

Цельнозерновой лаваш хорошо замораживается. Я просто немного остужаю питас, а затем замораживаю их в пакетах для заморозки. Вы также можете хранить их несколько дней в герметичных контейнерах.

Каждый раз, когда мы хотим съесть хлеб, мы просто разогреваем его в тостере. Это одна из причин, по которой они мне нравятся такими маленькими.

Теперь подавайте хлеб как хотите, лаваш будет на вкус как только что заправленный. Обязательно подпишитесь на нас в Instagram , чтобы узнать, чем начинать цельнозерновой лаваш.

Рецепт хлеба из цельнозернового лаваша

Автор: Анна @ Northern Homestead

Количество порций: 10

Ингредиенты

• 400 грамм свежемолотой цельнозерновой муки (около 4 чашек)
• ½ столовой ложки сухих дрожжей (мы используем SAF)
• 1 ½ стакана теплой воды
• ½ чайной ложки соли (необязательно)

Инструкции

1. В миске смешайте теплую воду, соль, если она используется, и дрожжи.Дайте немного отдохнуть, пока мука не будет готова.
2. Измельчите цельное зерно, если у вас есть кофемолка.
3. Добавьте муку в воду и перемешивайте 5 минут. Если вы используете чашки, не добавляйте сразу всю муку, возможно, вам не понадобятся все 4 чашки. Тесто должно быть гладким и эластичным, но не слишком мягким.
4. Подождите несколько минут, пока тесто не будет готово к работе. Нет необходимости давать ему полностью подняться.
5. На чистой посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 10 шариков.
6. Скомпонуйте каждый шар в круг диаметром 5-6 дюймов, обильно посыпав мукой.
7. Дать постоять 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 500 ° F
9. Непосредственно перед тем, как положить на стол, переверните каждый лаваш на другую сторону. Они могут лежать на вашей рабочей поверхности и переворачиваться на противень непосредственно перед их подложкой.
10. Поставьте на нижнюю стойку 5 минут.

3.5.3251

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы увидеть больше вкусных рецептов.

Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

Пита из цельнозерновой муки — Средиземноморская жизнь

Пита из цельной пшеницы

• • Урожайность
  • 8 раундов мелкого лаваша

Лепешки в средиземноморской диете

Лепешки очень популярны в большинстве средиземноморских стран.У каждого есть свое название и версия, но все они прекрасно сочетаются с региональными блюдами каждого из них. Есть много причин, по которым они так популярны. Нет ничего лучше, чем оторвать кусок мягкого теплого лаваша и залить им великолепно окрашенную Мухаммару или дымную Бабу Гануш в свой голодный рот.

Пита легко приготовить

Пита на удивление проста и удобна в исполнении. Небольшие дополнительные усилия — это огромная награда и стоит каждого момента подготовки, чтобы насладиться этим восхитительным угощением.Вы когда-нибудь пробовали свежеиспеченный лаваш или приготовленный на гриле? Ты должен. Разница в том, что день и ночь от купленного в магазине трескающегося и крошащегося сухого хлеба отличается. Они пушистые, податливые и даже подходят для катания, если нарезаны достаточно большие. Идеальное средство для любого намазывания, свежий лаваш — прекрасное дополнение к любому мезе. Приготовление собственного хлеба дешевле, полезнее и проще, чем вы могли себе представить. Надеюсь, вы попробуете эту быструю и легкую средиземноморскую лепешку. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны. Самый важный совет для успешного приготовления лаваша — наличие воды подходящей температуры (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту) для дрожжей.Остальное просто: сделайте тесто, дайте ему постоять 2 часа, раскатайте и запекайте. Это один из самых простых в приготовлении хлеба.

Рецепты для приготовления лаваша

Пита идеально подходит для любого плана питания по средиземноморской диете, поэтому он так популярен в Средиземноморье. От хрустящих чипсов из лаваша в салате Фаттуш до лаваша с начинкой из свежих помидоров, фалафеля и соуса тахини — лаваш имеет множество разнообразных применений. Вот 7 наших любимых рецептов, которые можно дополнить лавашем.

Ливанский хумус

Мухамарра

Баба Гануш

Салат Фаттуш и блюдо меззе от Better Food Guru

Карман для фалафеля из лаваша

Карман из лаваша с сувлаки с курицей

Фул Медамес

Чтобы узнать больше рецептов от Сары Терсеро, посетите ее сайт Better Food Guru или в Instagram.

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!

О шеф-поваре

Сара Терсеро

Сара Терсеро — Betterfoodguru, профессиональный шеф-повар в течение 20 лет, веганский блогер о еде и художник-кулинар / создатель контента.Она делится рецептами в своем блоге и в социальных сетях. Она любит выставлять напоказ …

Подробнее об этом шеф-поваре ..

Рецепты по теме

Пита из цельной пшеницы — готовьте с манали

Когда я рос в Индии, мои знания о других кухнях (кроме индийской, конечно) были очень ограниченными. Я знал только об индийских овощах, хлебе, рисе и чечевице. Когда мы немного подросли, все изменилось, и внезапно повсюду были пицца, паста и маньчжурская.Я знаю, что сейчас многое изменилось, но тогда единственной едой, которую мы ели, которая не была «индийской», были гамбургеры, пицца, паста, лапша и индокитайские блюда. Мы мало или совсем не знали о какой-либо другой еде в мире, поэтому, когда я переехал в США, я внезапно познакомился со множеством кухонь, некоторые из которых я полюбил. Две мои любимые блюда — мексиканская и ближневосточная кухня. И именно моя любовь к этим кухням вдохновляет меня попробовать эти рецепты, последним из которых является лаваш.

Пита — неотъемлемая часть афганской, ливанской, персидской кухонь, точно так же, как параты и нааны для нас.Эти лепешки изготавливаются из универсальной муки и вздуваются в духовке при выпечке. Поскольку они вздуваются, в этих хлебах есть карманы, называемые «карманами для лаваша». Хлеб разрушается после того, как вынимается из духовки, но в карман можно положить много чего, что делает некоторые супер-классные карманные бутерброды из лаваша.

Когда я решила испечь лаваш дома, первой моей мыслью было сделать их полезнее. В конце концов, какой смысл печь хлеб дома? Время от времени готовить по традиционному рецепту — это нормально, но если вы регулярно выпекаете хлеб, вам нужно искать здоровые альтернативы.Итак, я использовал 100% цельнозерновую муку, наш обычный atta , который мы получаем в индийском магазине для приготовления лаваша. Они были мягкими, легкими и имели прекрасный вкус, я вообще не пропустила обычный лаваш!

Пита приготовить довольно легко, я использовал свою духовку, но вы можете приготовить его и на плите. Вы можете включить его прямо на газ, как мы это делаем с phulkas , и лаваш вздувается.

Метод

В миске взбейте цельнозерновую муку и соль.

Добавьте оливковое масло и перемешайте, пока оно не смешается с мукой.

Налейте теплую воду в стакан / кружку, добавьте сахар и дрожжи и быстро перемешайте. Убедитесь, что вода теплая, а не горячая и не холодная. Если он холодный, дрожжи не активируются, а если он слишком горячий, они убивают дрожжи. Таким образом, он должен быть теплым, если у вас есть термометр для конфет (который вам необходим, если вы регулярно выпекаете хлеб дома), проверьте, что температура должна быть в пределах 110-115 градусов по Фаренгейту. Оставьте смесь на 5-10 минут.

Через 10 минут дрожжи активируются, и вы увидите пену / пузырьки наверху (см. Рисунок). Если вы не видите вспенивания, это означает, что дрожжи не активировались, и вам нужно слить жидкость и начать заново.

Медленно по частям добавить жидкость в мучную смесь.

Вымешайте всю жидкость в муке, образуя тесто. Тесто будет немного липким.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и замешивайте тесто в течение 2-3 минут, пока оно не станет однородным.

Выложите тесто в большую миску, смазанную оливковым маслом. Убедитесь, что все тесто покрыто маслом.

Накройте миску пищевой салфеткой и дайте тесту подняться в течение 1–1,5 часов.

Через час мое тесто увеличилось более чем вдвое, потому что в тот день, когда я испек этот хлеб, было довольно тепло. Если там, где вы живете, холодно, это может занять немного больше времени. Если в день выпечки действительно холодно, вот что вы можете сделать: разогрейте духовку до 180 градусов по Фаренгейту, выключите ее и затем поместите миску внутрь.

Выдавите тесто, чтобы выпустить весь воздух. Дать тесту постоять 5 минут.

Разделить на 6 равных частей и дать тесту постоять еще 10 минут.

Через 10 минут раскатайте каждый шарик теста в круглую лепешку толщиной около 8 дюймов и 1/4 дюйма. Хлеб должен быть немного густым, не пытайтесь раскатывать его тонко, как чапати / роти.

Посыпьте противень кукурузной мукой и выложите на него рулет из лаваша. Дайте им постоять 15 минут, накройте их неплотно и тем временем разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.

Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 475 F в течение 7-8 минут. Пита готова, когда она вздувается.

Достаньте их из духовки и подавайте теплый лаваш с овощами, соусами или сделайте такой карманный бутерброд из лаваша!

* Если вы используете универсальную муку для этого рецепта, вам может потребоваться немного меньше воды. Также лаваш будет готов примерно за 3-4 минуты.

* Вы можете заморозить лаваш после того, как он остынет.Поместите пергаментную бумагу между каждым хлебом, а затем упакуйте всю стопку в пакет для заморозки. Они должны оставаться в хорошем состоянии около 2 месяцев.

Пита из цельной пшеницы

Манали

Полезный лаваш из 100% цельнозерновой муки! Рецепт с пошаговыми картинками.

Порций 6 лавашей

Калорийность 200 ккал

• В миске взбейте цельнозерновую муку и соль.

• Добавьте оливковое масло и перемешайте, пока оно не смешается с мукой.

• Возьмите теплую воду [110-115 F градусов] в стакан / кружку, добавьте сахар и дрожжи и быстро перемешайте. Оставьте смесь на 5-10 минут.

• Через 10 минут дрожжи активируются, и вы увидите пену / пузырьки наверху.

• Медленно, частями добавьте жидкость в мучную смесь.

• Замесите всю жидкость в муке, образуя тесто. Тесто будет немного липким.

• Посыпьте рабочую поверхность мукой и месите тесто в течение 2-3 минут, пока оно не станет однородным.

• Выложите тесто в большую миску, смазанную оливковым маслом. Убедитесь, что все тесто покрыто маслом.

• Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту подняться в течение 1–1,5 часов.

• Через 1 час тесто увеличится почти вдвое.

• Пробейте тесто, чтобы выпустить весь воздух. Дать тесту постоять 5 минут.

• Разделите на 6 равных частей и дайте тесту постоять еще 10 минут.

• Через 10 минут раскатайте каждый шарик теста в круглую лепешку толщиной около 8 дюймов и 1/4 дюйма.

• Посыпьте противень кукурузной мукой и выложите на него рулет из лаваша. Дать им постоять 15 минут, неплотно накрыть.

• Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.

• Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 475 F в течение 7-8 минут. Пита готова, когда она вздувается.

Калорий: 200 ккал Углеводы: 29 г Белки: 5 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 293 мг Калий: 145 мг Волокно: 4 г Кальций: 14 мг Железо: 1,5 мг

Пита из цельной пшеницы

Рецепт веганского лаваша — Vegan Richa

Этот легкий лаваш — отличная лепешка, которую можно использовать где угодно. Наполните лепешки котлетами, жареными овощами или черным темпе, нарежьте хлеб на небольшие кусочки, чтобы использовать их с супами, соусами и чем угодно.

Мне нравится лаваш на дрожжах, так как он намного легче раскатывается, легче набухает и остается мягким! Из этого теста также можно приготовить булочки или обеденные булочки. Свернуть в рулеты после первого подъема. Распылите воду на роллы. Посыпать кунжутом и оставить подниматься в течение 15 минут. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 17-19 минут.

Бездрожжевые лепешки можно посмотреть здесь.

Шаги:

Раскатайте шарики из теста. Готовьте на горячей сковороде до образования пузырьков.

Переверните и готовьте другую сторону в течение нескольких секунд.

Затем поставить на газовую плиту, чтобы она надулась.

Рецепт веганского лаваша
Информация об аллергенах: не содержит молочных продуктов, яиц, кукурузы, орехов, сои. См. Здесь Бездрожжевые лепешки.

Ингредиенты: Для приготовления 10 или более лавашей
1/2 чайной ложки активных дрожжей
3/4 стакана теплой воды
1/4 чайной ложки сахара
1/3 чайной ложки соли
1/2 стакана пшеничной муки
1 стакан небеленой белой мука или универсальная мука
1 столовая ложка масла
Пшеничная мука для опудривания и раскатывания

Метод:
В миске смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром.Оставьте на 2 минуты.
Затем смешайте соль с мукой и добавьте в чашу для дрожжей. Добавьте масло и замесите мягкое тесто. Месите только до однородной массы. 1-2 минуты. Накройте миску полотенцем и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое. 1 час или дольше в зависимости от температуры окружающей среды.
Используйте столовую ложку муки, взбейте тесто и месите несколько секунд, чтобы оно разгладилось. Разделите тесто на 10 или более шариков одинакового размера. Используя муку, раскатайте каждый шарик в круги размером от 5 до 6 дюймов. Накройте полотенцем.
Готовьте на сковороде:
Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите раскатанные лепешки на сковороду и готовьте 1-2 минуты или пока не начнут появляться пузырьки. Переверните и готовьте еще от 1/2 до 1 минуты. Затем поместите лепешку на открытый огонь. Продолжайте перемещать его и переворачивать каждые несколько секунд, пока он не станет пухлым и золотистым.
Выпекание в духовке:
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и поместите в духовку большой камень для пиццы или толстый противень, чтобы он нагрелся не менее 20 минут.
Разложите раскатанный хлеб по 3–4 за раз, в зависимости от размера камня.Выпекайте от 3 до 6 минут или пока хлеб не взойдет и не станет золотистым сверху. Включите духовку на сильное жарение, если духовка недостаточно горячая, а лаваш слишком долго вспыхивает.
Осторожно достаньте из духовки и поместите следующую порцию на камень. Если хлеб раскатать равномерно, то он взлетит вверх. Хранить в течение дня завернутым в кухонное полотенце и в холодильнике до 5 дней.

Рецепт веганского лаваша

Рецепт веганского лаваша. Мягкий слоеный дрожжевой пшеничный лаваш, который можно приготовить на плите или запечь в духовке.Простой рецепт без молока и сои.

Время приготовления1 час

Время приготовления30 минут

Общее время1 час 30 минут

Курс: лепешки

Кухня: веганская

Порций: 10

Калорийность: 83 ккал

Автор: Richa

Автор: Richa

Автор: Richa

/ 2 чайной ложки (0,5 чайной ложки) активных дрожжей

3/4 стакана (187,5 мл) теплой воды

1/4 чайной ложки (0,25 чайной ложки) сахара

1/3 чайной ложки (0,33 чайной ложки) соли

1/2 чашки ( 62.5 г) пшеничной муки

1 стакан (125 г) небеленой белой муки или универсальной муки

1 столовая ложка масла

Пшеничная мука для опудривания и раскатывания

Инструкции

• В миске смешайте дрожжи с теплой водой и сахар. Оставьте на 2 минуты.

• Затем смешайте соль с мукой и добавьте в чашу для дрожжей. Добавьте масло и замесите мягкое тесто. Месите только до однородной массы. 1-2 минуты. Накройте миску полотенцем и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое.1 час или дольше в зависимости от температуры окружающей среды.

• Используйте столовую ложку муки, взбейте тесто и месите несколько секунд, чтобы оно разгладилось. Разделите тесто на 10 или более шариков одинакового размера. Используя муку, раскатайте каждый шарик в круги размером от 5 до 6 дюймов. Накройте полотенцем.

• Готовьте на сковороде:

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите раскатанные лепешки на сковороду и готовьте 1-2 минуты или пока не начнут появляться пузырьки.Переверните и готовьте еще от 1/2 до 1 минуты. Затем поместите лепешку на открытый огонь. Продолжайте перемещать его и переворачивать каждые несколько секунд, пока он не станет пухлым и золотистым.

• Выпекать в духовке:

• Разогрейте духовку до 450 градусов F / 230ºC и поместите в духовку большой камень для пиццы или толстый противень, чтобы он нагрелся не менее 20 минут.

• Разложите по 3–4 раскатанных хлеба, в зависимости от размера камня. Выпекайте от 3 до 6 минут или пока хлеб не взойдет и не станет примерно золотистым сверху.Включите духовку на сильное жарение, если духовка недостаточно горячая, а лаваш слишком долго вспыхивает.

• Осторожно достаньте из духовки и поместите следующую порцию на камень. Если хлеб раскатать равномерно, то он взлетит вверх. Хранить в течение дня завернутым в кухонное полотенце и в холодильнике до 5 дней.

Примечания

Пищевая ценность

из расчета на одну порцию

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Рецепт веганского лаваша

Количество на порцию

Калорий 83 Калорий,% от жира 9

Жир 1 г 2%

Натрий 78 мг 3%

Калий 20 мг 1%

Углеводы 14g 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

Кальций 2 мг 0%

Железо 0.9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как приготовить лаваш (без дрожжей!)

Совершенно пушистый Домашний лаваш готовится из нескольких простых ингредиентов менее чем за 30 минут! Этот подлинный рецепт средиземноморского хлеба содержит без дрожжей и может быть легко адаптирован к без глютена . Подавайте их в качестве кармашков из лаваша на ужин, наполненных греческими фрикадельками или гироскопическим мясом, или наслаждайтесь ими как чипсы со свежим соусом цацики и хумусом!

Рецепт простого лаваша

Что, если бы я сказал вам, что ингредиенты, необходимые для настоящего средиземноморского лаваша, уже в вашей кладовой?

Этот простой рецепт домашнего лаваша сделан из муки, разрыхлителя, масла, яиц и молока!

Ага! В этом рецепте абсолютно отсутствует дрожжей , что также означает, что не нужно ждать, пока тесто поднимется.

Отсутствие времени нарастания означает, что у вас на меньше 30 минут и вы не сможете приготовить партию очень пушистых карманов для лаваша!

Разрежьте их пополам и заполните карманы своей любимой греческой фрикаделькой s .

Относитесь к ним, как к лепешкам, и обваляйте их мясом гироскопа.

Или вы можете нарезать хлеб кусочками и окунуть его в свой любимый домашний хумус или соус цацики .

Когда вы овладеете искусством приготовления этого легкого рецепта лаваша, возможности безграничны.

Что такое лаваш?

Пита происходит от слова «лаваш», что в переводе с греческого означает «выпечка» или «пирог». Это настоящий средиземноморский и ближневосточный хлеб из пшеничной муки , заквашенной на дрожжах .

В отличие от лепешек, разрыхлитель используется в лаваше, таком как дрожжи, яйца или разрыхлитель, который помогает хлебу набухать и создает воздушный карман внутри. Затем этот карман можно разрезать и наполнить мясом гироскопа, бараниной, курицей или свежим огурцом, помидорами и луком.Это ближневосточная версия американского сэндвича или мексиканского тако.

Пита также подается в качестве закуски с сувлаки, хумусом или соусом цацики, и его можно нарезать небольшими кусочками.

Состав

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта лаваша, легко найти в ближайшем продуктовом магазине. Есть также несколько простых замен, которые вы можете сделать в зависимости от ваших диетических предпочтений.

Мука — В то время как универсальная мука является наиболее традиционным типом для использования, в этом рецепте была использована и протестирована безглютеновая мука 1: 1 .

Яйцо — Одно большое яйцо комнатной температуры действует как один из разрыхлителей в этом рецепте и придает хлебу удивительно богатый маслянистый вкус.

Молоко — Можно использовать обычное молоко или любой другой тип молока на растительной основе, например, кешью, миндальное или соевое молоко.

Масло — Рекомендуется масло с умеренным вкусом, такое как масло авокадо, но можно также использовать оливковое масло. Если вы используете оливковое масло, убедитесь, что вы выбрали более легкое перечное оливковое масло для лучшего вкуса лаваша.

Разрыхлитель — Очень важно использовать разрыхлитель, а не пищевую соду. Разрыхлитель содержит кислотный компонент, который очень важен для правильного роста хлеба при приготовлении.

Как сделать

Процесс приготовления домашнего лаваша на самом деле довольно прост и состоит из 3 основных этапов:

1. Замесите лаваша.
2. Сверните и придайте ему форму.
3. Приготовьте на сковороде или запекайте в духовке.

Итак, давайте рассмотрим каждый из этих шагов более подробно.

Замес теста

Самый лучший и простой инструмент для приготовления домашнего хлеба — это настольный миксер. Он не только смешивается с постоянной скоростью, но и дает отдых руке.

Если у вас нет настольного миксера, подойдет обычный ручной миксер, а также миска с лопаткой.

Для приготовления теста:

1. Добавьте муки, пищевой соды и соли в чашу миксера.Включите низкую скорость и перемешайте до однородности. (шаг 1 выше)
2. Залейте яйцом, молоком и маслом. Смешивайте ингредиенты на средней или низкой скорости в течение 1-2 минут или до тех пор, пока тесто не начнет образовывать шар. (шаг 2 выше)

На этом этапе вы можете накрыть его слегка влажным полотенцем и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней перед приготовлением. Или вы можете скатать тесто в шарики и запечь или приготовить его на сковороде.

Рулон и форма

После того, как вы выполнили несколько тестовых партий по этому рецепту, очень важно сформировать тесто как можно ближе к рекомендуемому размеру.

Если тесто слишком тонкое, в хлебе не останется замечательных пузырьков воздуха. Если тесто получится слишком густым, у вас получится тестовая серединка вместо идеально пушистого и прожаренного хлеба.

Для катания и придания формы:

• Слегка посыпьте разделочную доску дополнительным количеством муки и поместите на нее шарик из теста. *
• Разрежьте теста на 8 частей одинакового размера. (шаг 1 выше)
• Скатайте по каждого куска теста в шар. (шаг 2 выше)
• Расплющите шариков из теста скалкой или руками, пока они не достигнут ~ 4 дюймов в диаметре и ~ дюйма в высоту. (шаги 3 и 4 выше)

Совет повара: Убедитесь, что вы не добавляете слишком много дополнительной муки в тесто для лаваша. Лучше всего использовать столько муки, сколько необходимо, чтобы тесто не прилипало к доске или скалке, но не больше.

Готовьте на сковороде или запекайте в духовке

Есть два способа приготовить лаваш: на большой сковороде или запечь в духовке.

Приготовление лаваша на сковороде — лучший и самый аутентичный способ сделать это. Вы получите великолепные коричневые и слегка подгоревшие пятна, которые обычно встречаются на лаваше в ресторанах. Их трудно получить при запекании в духовке.

Для приготовления на сковороде:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Добавьте 2-3 теста для лаваша в один слой, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга.
3. Готовьте лаваш в течение 2–3 минут с одной стороны или до тех пор, пока не начнут появляться пузырьки и трещины по краям. (шаг 1 выше)
4. Переверните лаваш и готовьте на другой стороне еще 2 минуты. Повторите этот процесс с оставшимся тестом. (шаг 2 выше)

Для запекания в духовке:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Положите лист пергаментной бумаги на большой противень. Поставьте противень в духовку, пока он нагревается.
3. Положить лаваш на противень в один слой и варить 6-8 минут. Наполовину переверните лаваш.

Обслуживание и хранение

Домашний лаваш настолько хорош на вкус, что его легко можно съесть, даже слегка смочив его щеткой, оливковым маслом или маслом с чесночными травами.

Разрежьте лаваш пополам посередине и с помощью острого или зазубренного ножа откройте его в карманы . * Проще всего это сделать через несколько минут после приготовления.

Вы также можете разрезать хлеб на 6 или 8 треугольников и подавать в качестве чипсов с вашим любимым хумус , цацики или другими средиземноморскими рецептами соуса .

Домашнего лаваша хватит на 2-3 дня при комнатной температуре при хранении в герметичном контейнере или пакете Ziploc.

* Хранить этот хлеб в холодильнике не рекомендуется, так как он быстро теряет влагу, засыхает и становится черствым.

Если вы хотите хранить его на более длительный срок, заверните хлеб в восковую или пергаментную бумагу и заморозьте на срок до месяца .

Часто задаваемые вопросы

Не содержит ли лаваш глютена?

Большинство лавашей, которые продаются в ресторанах и продуктовых магазинах, не содержат глютен. Однако в этом рецепте используется смесь муки без глютена 1: 1 .

Что делать, если тесто слишком высохло?

Если в конечном итоге вы добавили слишком много муки на разделочную доску, и тесто выглядело высохшим, есть быстрое решение.Просто нанесите очень легкий слой масла на поверхность теста перед приготовлением. Постарайтесь не переусердствовать, так как масло при готовке пригорит в сковороде.

Могу ли я подготовить это заранее?

Вы можете легко приготовить это тесто из лаваша заранее, остановившись на фазе теста. Поместите тесто в миску, достаточно большую, чтобы в нее поместиться, и накройте ее влажным бумажным или кухонным полотенцем. Храните до 24 часов в холодильнике, прежде чем продолжить.Проверяйте бумажное полотенце каждые 8 ​​часов, чтобы убедиться, что оно еще влажное. Не храните лаваш в небольших шариках из теста, так как они быстро высохнут в холодильнике.

Рецепт простого лаваша

Идеально пушистый домашний лаваш готовится из нескольких простых ингредиентов менее чем за 30 минут! Этот подлинный рецепт средиземноморского хлеба не содержит дрожжей и может быть легко адаптирован к безглютеновому. Подавайте их в качестве кармашков из лаваша на ужин, наполненных греческими фрикадельками или гироскопическим мясом, или наслаждайтесь ими как чипсы со свежим соусом цацики и хумусом!

Состав

• 2 чашки мука смесь 1 к 1 без глютена
• 2 чайная ложкапорошок для выпечки
• 1 чайная ложка соль
• 1 Ст. масло оливковое или авокадо
• 1 яйцо комнатная температура, взбитые
• ¾ чашка молоко кешью, соя или миндаль

Инструкции

1. Добавьте муку, разрыхлитель и соль в чашу миксера и перемешайте до однородности.

2. Добавьте масло и яйцо. Мешайте на средне-низкой скорости 1-2 минуты или до тех пор, пока не начнет формироваться шарик из теста.

3. Слегка посыпьте разделочную доску мукой и поместите на нее шарик из теста. *

4. Разрежьте тесто на 8 частей одинакового размера.

5. Скатайте каждый кусок теста в шар.

6. С помощью скалки или рук расплющивайте шарики теста до тех пор, пока они не достигнут ~ 4 дюймов в диаметре и ~ дюйма в высоту.

Чтобы приготовить на сковороде:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

2. Добавьте 2-3 теста для лаваша в один слой, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга.

3. Готовьте лаваш 2-3 минуты с одной стороны или до тех пор, пока не начнут появляться пузыри и трещины по краям.

4. Переверните лаваш и готовьте с другой стороны еще 2 минуты. Повторите этот процесс с оставшимся тестом.

для запекания в духовке:

1. Положите лист пергаментной бумаги на большой противень. Поставьте противень в духовку, пока он нагревается.

2. Когда все будет готово, выложите лаваш одним слоем на противень и готовьте 6-8 минут.Наполовину переверните лаваш.

3. Подавайте лаваш с домашним соусом цацики, хумусом или греческими фрикадельками из индейки и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Рецепт простого лаваша

Сумма на порцию

калорий 129 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 278 мг 12%

000 000 000

000 Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 30IU 1%

Кальций 105 мг 11%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Пита из цельной пшеницы | Вкусный полумесяц

Опубликовано 23 апреля 2020 г. | Обновлено 13 ноября 2020 г. Автор: Роксана Бегум | 10 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пита из цельной пшеницы, сытная, мягкая и воздушная. Этот простой и легкий рецепт всегда будет давать вам идеальные карманы, сохраняя при этом полезный и вкусный вкус.

Эти питы отлично сочетаются с соусом из масляного пюре из фасоли.

Пита из цельнозерновой муки

Заставить лаваш набухнуть и при этом оставаться достаточно мягким — довольно просто.

Здесь я поделюсь с вами методами и советами, как приготовить идеально пышным и сытным цельнозерновым лавашем в домашних условиях. Они намного лучше, чем лаваш, купленный в магазине, и их на удивление легко приготовить .

Само время подготовки короткое . Большую часть времени это просто неактивное время отдыха. Как и любой другой дрожжевой хлеб, изучайте его и экспериментируйте у себя дома.Сделав несколько попыток, вы гарантированно получите идеальных пит .

Состав

Сухие дрожжи, вода, цельнозерновая мука, жизненно важная глютен, соль, оливковое масло

• Я использовал обычную цельнозерновую муку. Если вы предпочитаете, вы можете использовать белую цельнозерновую муку, которая на светлее по цвету и мягче по вкусу , но по-прежнему является цельнозерновой.
• Если у вас нет жизненно важной глютена, смешайте цельнозерновую муку с хлебной мукой (или универсальной мукой).

Как приготовить лаваш

Ниже приведен краткий обзор приготовления лаваша. Полный рецепт в конце поста.

1. Сделайте губку из теплой воды, дрожжей, муки и глютена. Подождите несколько минут.
2. Затем добавьте оливковое масло, соль, еще немного муки и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, по одной столовой ложке за раз, пока тесто не станет мягким, но не слишком липким.
3. Замесите тесто в настольном миксере или вручную, пока оно не станет мягким и эластичным.
4. Дайте ему подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое.
5. Разделите тесто на шарики и дайте ему отдохнуть. Затем раскатайте лаваш.
6. Запекать лаваш в очень горячей духовке, пока он не станет красивым. Инструкции к плите прилагаются.

Часто задаваемые вопросы и дополнительные советы

Выпечка из цельной пшеницы

• Купите свежей муки в магазинах с высокой оборачиваемостью и используйте через пару месяцев, так как цельная пшеница окисляется. Храните его в холодильнике или морозильной камере, чтобы предотвратить прогорклость из-за жирных микробов.
• Цельнозерновая мука содержит достаточно белка для выработки глютена, если мы соблюдаем надлежащую технику. Тем не менее, глютен витальный может быть вспомогательным и особенно полезным для начинающих пекарей или большинства домашних поваров.

Новое для выпечки хлеба

• S Пирог из универсальной муки как проще . Затем постепенно увеличивайте количество цельнозерновой муки, используемой в ваших рецептах. Как только вы улучшите выработку глютена с помощью цельнозерновой муки, вам может не понадобиться использовать vital глютен в некоторых рецептах.
• Выпечка на дрожжах требует прикосновения, а не точного измерения муки . Температура, климат, влажность, высота над уровнем моря, упаковка муки и некоторые другие факторы могут влиять на количество муки, необходимое для рецепта. Таким образом, ориентируется на характеристики теста , поскольку вы используете дополнительную муку.

Увеличение цельнозерновой пшеницы в хлебопекарном производстве

• Чтобы обратить людей, привыкших к белому хлебу, в цельнозерновой, нужно время.Итак, делайте это постепенно .
• Попробуйте белой цельнозерновой муки и постепенно увеличивайте количество. Начните с & frac13; замена и масштабирование согласно принятию.

Может оказаться полезным увеличение количества клетчатки в ваших рецептах даже в меньшей степени.

Смешивание муки

• Если у вас нет витальной клейковины , попробуйте смешать цельнозерновую муку и универсальную муку. Хорошо вымесить тесто.

• Если вы используете смешанную муку или только белую муку, вам потребуется немного больше муки для этого рецепта.Добавляйте по столовой ложке и проверяйте консистенцию теста.

Активность дрожжей

• Чтобы убедиться, что дрожжи активны, добавьте немного сахара и следите за пузырьками — тогда дрожжи активны. Если ваши дрожжи неактивны, все усилия будут потрачены зря.

Противень или камень

• Камень для выпечки или чугунные формы обеспечивают горячую поверхность для вспучивания лаваша. Если у вас их нет, попробуйте использовать перевернутый противень.

Измерение лаваша

• Используйте массу шариков из лаваша (120 г), размер круга (7 дюймов) и толщину (¼ дюйма) в качестве ориентира, чтобы убедиться, что ваши питы получаются правильными.

Puffy Pitas

• Если питы не вздуваются, духовка недостаточно горячая или сковорода плохо нагревается.
• Разрыв теста также может привести к тому, что пита не вздуется.
• Не скручивайте его слишком толстым. Тепло духовки создаст пар в центре и заставит питы вздуться.
• Если питы не вздуться, они останутся хорошими на вкус. Используйте их для приготовления пиццы из лаваша.

Пита в духовке и плита

• Пита, приготовленная на плите, обычно готовится быстрее и к тому же более влажная, но быстрее расплющивается. У них еще будет карман внутри.
• Запеченные в духовке питы будут дольше сохранять слойку, но будут немного более сухими на поверхности, что является более распространенным явлением.
• Убедитесь, что время выпечки не превышено, чтобы лаваш не высох.После того, как они надулись, дайте им от 30 секунд до 1 минуты и выньте их.

Домашний запеченный лаваш, выпеченный при максимально возможной температуре и в кратчайшие сроки, станет лучшим .

Питание из цельной пшеницы

Чтобы узнать больше о пользе цельнозерновой муки для здоровья кишечника и многом другом, ознакомьтесь с публикацией о булках из медовой пшеницы.

Как для

Обслуживать:

Другие рецепты хлеба:

★ СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Пита из цельной пшеницы

Пита из цельной пшеницы, сытная, мягкая и воздушная.Этот простой и легкий рецепт каждый раз будет давать вам идеальные карманы, сохраняя при этом полезный и вкусный вкус. Эти домашние питы — веганские.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 минут

Время отдыха 2 часа

Распечатать

1x2x3x

Сохранить для последующего сохранения!

Курс: Хлеб

Кухня: Ближневосточная

Порций: 5 пит

калорий: 256 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Приготовьте губку

• В чашу для настольного миксера, снабженную крючком для теста, налейте теплую воду, рассыпьте дрожжи и подождите пару минут, пока они не начнут вспениваться.Добавьте 1½ стакана пшеничной муки и глютен. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 20 минут.

Добавьте оставшиеся ингредиенты

• При работе миксера на низкой скорости добавьте оливковое масло, соль и ½ стакана муки. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет мягким и слегка липким.

Месить и поднимать

• Месить вязкую массу в течение 6-8 минут на средне-высокой скорости. Пока машина работает, тесто должно отрываться от боковых сторон и держаться за крючок. Используйте как можно меньше муки.

• Правильно вымешанное тесто должно быть мягким, гладким, блестящим и эластичным. Он должен растягиваться, не разрываясь. Проверьте тест оконного стекла. Совет : Тесто из цельнозерновой муки не похоже на тесто из универсальной муки, но должна быть значительная разница в растяжимости до и после замеса.

• Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску и раскатайте его, чтобы покрыть маслом. Накройте пищевой пленкой или крышкой и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 2 часа, а затем дважды налейте (в духовке, которая не была предварительно нагрета, хорошо работает).

Шарики из теста, лепка лаваша и выпечка

• Разогрейте духовку до температуры более 550 градусов по Фаренгейту — самой высокой температуры в вашей духовке. Поместите камень для выпечки, чугунный противень или перевернутый противень в середину духовки.

• На слегка посыпанной мукой поверхности спустите тесто и разделите его на 5 равных частей (у меня вес 120 г каждый). Раскатайте тесто в гладкие круглые шарики, натягивая швы и заправляя их под них. Накройте тестовые шарики кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им постоять 30 минут.

• похлопайте по каждому шарику теста и равномерно раскатайте его в гладкий 7-дюймовый круг толщиной около дюйма. Дайте ему отдохнуть 5 минут.

• Затем похлопайте лаваш по горячему камню для выпечки. Сторона, которая была обращена вверх на рабочей поверхности (открытая для воздуха), теперь должна быть обращена вниз и касаться горячего камня или сковороды. Работайте одновременно с двумя или тремя питами, в зависимости от размера камня / сковороды. Совет : Если питы не вздуваются, попробуйте слегка распылить воду на верхнюю часть лаваша перед запеканием.
• Дайте запекаться 2–3 минуты, пока не заметите несколько вздутых пятен. Переверните лаваш и запекайте с другой стороны в течение 2–3 минут, пока лаваш хорошо не взойдет. Совет : В качестве альтернативы, позвольте лавашу набухнуть за 4–5 минут, не переворачивая, но это может привести к тому, что лаваш станет толще с одной стороны. Попробуйте и посмотрите, что вам подходит.

• Выньте из духовки, дайте остыть пару минут, затем заверните в кухонное полотенце и упакуйте в пакеты с застежкой-молнией, чтобы они оставались мягкими и не высыхали.

Плита / сковорода (дополнительный метод)

• Слегка смажьте чугунную сковороду маслом и нагрейте в течение 5 минут при средней температуре. Когда вы поместите ладонь на 3 дюйма выше сковороды, вы должны почувствовать тепло.
• Положите лаваш на раскаленную сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока не начнете замечать несколько вздутых пятен, а на дне появятся коричневые пятна. Переверните лаваш и готовьте с другой стороны 2–3 минуты. Он должен красиво вздуваться.При необходимости переверните лаваш, чтобы закончить приготовление. Охладите и храните лаваш, как указано выше.

Электроплита — с охлаждающей решеткой / жаровней (опционально)

Примечания

1. Новое в выпечке: Начните с универсальной муки или смешайте муку.
2. Добавление дополнительной муки: Действуйте на ощупь и используйте минимум муки.
3. Сухие дрожжи: Используйте термометр и проверьте рекомендации по температуре. 110 градусов F для активных сухих дрожжей и 125 градусов F для дрожжей быстрого роста.
4. Пит не надувается? Духовка недостаточно горячая или сковорода плохо нагревается.
5. Пита Best Oven : Запеченная при максимально возможной температуре и в кратчайшие сроки.
6. Ручное тесто: Перемешайте все ингредиенты прочной деревянной ложкой.