12 способов приготовить нут так, чтобы всем понравилось

25 мая 2018 Ликбез Еда

Если вы не пробовали эти необычные и очень вкусные блюда, вы многое потеряли.

Эти блюда можно готовить как с консервированный нутом, так и с сухим. В первом случае приготовление занимает меньше времени, однако самостоятельно отваренный нут более ароматный и вкусный.

Если по рецепту требуется замоченный нут, значит, сухой нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь. Если необходим варёный нут, то после замачивания с него нужно слить воду, промыть, залить чистой водой и варить на медленном огне 1,5–2 часа.

Учтите: после замачивания нут увеличивается примерно вдвое. Так что вес сухого нута должен быть в два раза меньше указанного количества замоченного или варёного нута.

1. Курица, тушёная с нутом и курагой

taste.com.au

Ингредиенты

• 8 куриных бёдер;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 400 г мякоти томатов;
• 150 г замоченного нута;
• 80 г кураги;
• 120 мл куриного бульона или воды;
• 1 столовая ложка мёда.

Приготовление

Разрежьте куриные бёдрышки пополам и натрите специями со всех сторон. Разогрейте немного масла на среднем огне в глубокой сковороде или в блюде для запекания. Обжаривайте курицу по несколько минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем переложите на тарелку.

Влейте в сковороду оставшееся масло. Выложите нарезанный дольками лук и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и специи и обжаривайте ещё минуту для аромата. Затем добавьте мякоть томатов, нут, нарезанную пополам курагу, бульон или воду и мёд. Приправьте солью и перцем. Доведите до кипения и добавьте жареную курицу.

Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут. Курица должна стать мягкой. Подавайте блюдо с кускусом, рисом или другим гарниром на ваш выбор.

Как варить рис: основные правила и секреты →

2. Рагу со свининой, нутом и овощами

taste.com.au

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 500 г мякоти свинины;
• 1 красная луковица;
• 2 черешка сельдерея;
• 3 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 чайные ложки тёртого свежего имбиря;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• ½ чайной ложки корицы;
• ½ чайной ложки куркумы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 400 г резаных томатов в собственном соку;
• 250 мл куриного бульона или воды;
• 150 г замоченного нута;
• 2 столовые ложки изюма.

Приготовление

Разогрейте половину масла в сковороде на сильном огне. Нарежьте свинину крупными кубиками и обжаривайте 3–4 минуты, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Переложите свинину в большое блюдо для запекания.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, сельдерей — небольшими кубиками, а морковь — тонкими кружочками. В сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите туда овощи. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут, пока они не смягчатся.

Добавьте имбирь и специи, перемешайте и обжаривайте ещё минуту. Затем добавьте томаты, бульон или воду, нут и изюм и доведите до кипения.

Залейте овощным соусом свинину, закройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 180 °C 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Подавайте рагу с отваренными овощами, кускусом или другим гарниром на ваш выбор.

Что приготовить из свинины: 10 оригинальных рецептов от Джейми Оливера →

3. Куриный суп с нутом и овощами

millionreceptov. ru

Ингредиенты

• 200 г замоченного нута;
• 2 куриных голени;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 черешок сельдерея;
• ½ красного болгарского перца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Промойте нут, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Варите полчаса на слабом огне. Затем добавьте к нуту курицу и готовьте ещё около 30 минут.

Тем временем нарежьте лук полукольцами, а остальные овощи — кубиками. Разогрейте масло на сковороде и поджарьте лук и морковь. Добавьте сельдерей и готовьте пару минут. Затем выложите к овощам перец и обжаривайте ещё 3 минуты, периодически помешивая.

Достаньте голени из кастрюли, отделите мясо от костей, крупно нарежьте и выложите обратно. Добавьте овощную зажарку в бульон и доведите суп до кипения. Добавьте рубленую петрушку, специи и, если нужно, немного воды. Перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте ещё на 15 минут.

Ещё несколько рецептов супов с нутом вы найдёте в этой статье:

10 простых овощных супов, которые не уступают мясным →

4. Овощное карри с нутом

taste.com.au

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 красная луковица;
• 2 зелёных перца чили;
• 1 чайная ложка кумина;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 чайные ложки молотого кориандра;
• ½ чайной ложки молотой куркумы;
• 1 небольшой кочан цветной капусты;
• 400 г помидоров черри;
• 120 мл воды;
• 250 г варёного или консервированного нута;
• 200 г стручковой фасоли;
• несколько веточек кинзы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите нарезанный полукольцами лук и обжаривайте до золотистого цвета. Разрежьте чили пополам, удалите семена и мелко порежьте. Слегка измельчите кумин в ступке. Добавьте к луку чили, кумин, мелко нарезанный чеснок, кориандр и куркуму. Перемешайте и готовьте ещё минуту.

Нарежьте цветную капусту на соцветия. Выложите в сковороду разрезанные пополам помидоры и цветную капусту и влейте воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 6 минут. Добавьте нут и стручковую фасоль и тушите под крышкой ещё около 3 минут.

Добавьте рубленую зелень, соль и перец и перемешайте. Подавайте карри с рисом или другим гарниром на ваш выбор.

16 постных рецептов, которые точно понравятся вам →

5. Фриттата с лососем, нутом и лимоном

taste.com.au

Ингредиенты

• 400 г филе лосося без шкурки и костей;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 8 яиц;
• ½ чайной ложки молотого кумина;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 лимона;
• 200 г варёного или консервированного нута;
• 120 г рикотты;
• несколько веточек кинзы.

Приготовление

Смажьте филе лосося столовой ложкой масла и натрите солью и перцем. Выложите рыбу на разогретую сковороду и поджаривайте на сильном огне в течение 1–2 минут с каждой стороны. Лосось не должен полностью прожариться. Выложите рыбу на тарелку и протрите сковороду бумажным полотенцем.

В миске взбейте яйца, добавьте кумин, соль, перец, измельчённый чеснок и тёртую цедру двух лимонов и хорошо перемешайте. Затем добавьте нут без жидкости, раскрошенную рикотту и кинзу, оставив пару веточек для украшения, и слегка перемешайте.

Разогрейте оставшееся масло на сковороде на сильном огне и смажьте им её дно и стенки. Влейте туда яичную смесь и готовьте на умеренном огне около 10 минут. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и выложите на фриттату.

Поставьте сковороду в предварительно разогретую до 180 °C духовку на несколько минут. Перед подачей посыпьте фриттату листьями кинзы.

Как приготовить любую фриттату без рецепта →

6. Фаршированные перцы с говядиной, нутом и рисом

themediterraneandish. com

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 луковица;
• 250 г говяжьего фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки молотого душистого перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 150 г варёного или консервированного нута;
• ½ пучка петрушки;
• 200 г риса;
• ½ чайной ложки паприки;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 650 мл воды;
• 6 крупных болгарских перцев.

Приготовление

Разогрейте масло в сковороде и поджарьте на нём мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите к луку мясо и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока оно не подрумянится. Добавьте приправы, измельчённый чеснок и нут без жидкости и жарьте ещё несколько минут.

Затем добавьте рубленую петрушку, рис, предварительно замоченный в воде на 10–15 минут, паприку и томатную пасту и хорошо перемешайте. Влейте 500 мл воды и готовьте, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 15–20 минут.

Срежьте у перцев верхушки, удалите семена и наполните овощи начинкой. Влейте оставшуюся воду в глубокое блюдо для запекания и выложите туда перцы начинкой вверх. Накройте блюдо фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 20–30 минут.

7 необычных рецептов фаршированных перцев →

7. Плов с нутом и бараниной

lisovskaya/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 800 г мякоти баранины;
• 5–6 морковей;
• 1 головка чеснока;
• 1 красный перец чили;
• 200 г замоченного нута;
• соль — по вкусу;
• 600 г коричневого риса;
• 1 чайная ложка целого кумина.

Приготовление

Нарежьте лук кольцами. В глубокой сковороде с толстыми стенками или в казане разогрейте масло на сильном огне и поджарьте на нём лук до тёмно-золотистого цвета. Выложите к луку мясо, нарезанное крупными кубиками. Обжаривайте около 8 минут, периодически переворачивая кусочки.

Нарежьте морковь небольшой толстой соломкой, добавьте в сковороду и готовьте ещё 5 минут. Затем влейте воду так, чтобы она полностью покрыла баранину. Очистите чеснок от шелухи. Положите в сковороду целый чеснок и чили.

Добавьте нут и соль. Её лучше класть побольше, поскольку рис вберёт в себя часть соли. Влейте ещё немного воды, чтобы она покрывала ингредиенты, и готовьте около 10 минут. Выньте чеснок и перец, добавьте рис, предварительно замоченный в воде на полчаса, и варите, пока вода не испарится.

Вставьте в рис чеснок и чили и посыпьте кумином. Готовьте под крышкой на слабом огне ещё 30 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте плов.

Как приготовить настоящий плов: секреты и правила, без которых не обойтись →

8. Котлеты из нута с зеленью

ratatui.org

Ингредиенты

• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 200 г варёного нута;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• ½ пучка петрушки;
• ½ пучка укропа;
• 1 яйцо;
• 50–70 г панировочных сухарей.

Приготовление

Нарежьте лук маленькими кубиками и поджарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Измельчите нут в блендере до однородной консистенции. Смешайте его с луком, специями, рубленой зеленью и яйцом. Можно добавить другие специи на ваш вкус.

Сформируйте из получившейся массы котлеты и обваляйте в сухарях с двух сторон. Обжаривайте котлеты на разогретом масле по несколько минут с обеих сторон, периодически переворачивая, пока они не покроются румяной корочкой.

Главные секреты и рецепты вкусных домашних котлет →

9. Салат с нутом, перцем и сыром фета

wellplated.com

Ингредиенты

• ½ небольшой красной луковицы;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 зелёный болгарский перец;
• 1 жёлтый болгарский перец;
• 1 огурец;
• 100 г сыра фета;
• 1 пучок петрушки;
• 300 г варёного или консервированного нута;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ½ чайной ложки сушёного орегано;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и залейте холодной водой. Это уберёт лишнюю горечь. Нарежьте кубиками остальные овощи и измельчите петрушку. Смешайте нут с перцем, огурцом, зеленью и раскрошенной фетой.

Для заправки смешайте масло, уксус, измельчённый чеснок и специи. Добавьте к основным ингредиентам лук, заправку и хорошо перемешайте салат.

15 необычных овощных салатов →

10. Пита с фалафелем и соусом дзадзики

Anna_Shepulova/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 300 г варёного или консервированного нута;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• соль — по вкусу;
• ½ пучка петрушки;
• 2 лимона;
• 2–4 столовые ложки муки;
• 50–70 г панировочных сухарей;
• растительное масло — для жарки;
• 200 г сметаны низкой жирности или греческого йогурта;
• 1 маленький огурец;
• несколько веточек укропа;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–4 питы;
• несколько листьев салата;
• 1–2 помидора;
• 1 красная луковица.

Приготовление

Выложите нут, 3 зубчика чеснока, кумин, соль, рубленую петрушку и цедру одного лимона в блендер и измельчите. У вас должна получиться мелкая крошка. Добавьте в эту массу муку и хорошо перемешайте.

Слепите шарики диаметром 3–5 см и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Масла должно быть столько, чтобы нутовые шарики могли в нём плавать. Выложите их в раскалённое масло и обжаривайте до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите фалафель на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.

Для соуса смешайте сметану или йогурт, измельчённый зубчик чеснока, мелко натёртый огурец, рубленый укроп, соль, перец и цедру оставшегося лимона. Разрежьте каждую питу пополам и раскройте. Смажьте их изнутри соусом, положите внутрь листья салата, кружочки помидоров, кольца лука и по несколько фалафелей.

РЕЦЕПТЫ: Полезный запечённый фалафель →

11. Шоколадный хумус

injohnnaskitchen.com

Ингредиенты

• 100 г арахиса или других орехов;
• 4 сушёных финика;
• 1 столовая ложка какао;
• ½ чайной ложки корицы;
• 200 г варёного нута;
• 1 столовая ложка мёда.

Приготовление

Измельчите орехи, финики, какао и корицу в блендере. Порциями добавляйте нут и взбивайте до однородной консистенции. Если блюдо получается суховатым, влейте немного отвара, в котором варился нут. Затем добавьте мёд и хорошо перемешайте.

Храните хумус в холодильнике не более 3 дней. Его можно использовать в качестве крема для торта или для приготовления сладких бутербродов. А ещё в него можно макать фрукты.

Простой рецепт хумуса, который сохранит ваше здоровье →

12. Апельсиново-нутовый кекс без муки

lovethycarbs.com

Ингредиенты

• 450 г варёного или консервированного нута;
• 4 яйца;
• 150 г сахарной пудры + 2 чайные ложки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 ½ чайные ложки корицы;
• 1 апельсин;
• немного растительного масла.

Приготовление

Слейте с нута жидкость и потрите его между ладонями, чтобы удалить кожуру. Если нут варёный, сполосните его холодной водой, чтобы не обжечься. Измельчите нут в блендере до однородной консистенции.

Смешайте нутовое пюре со взбитыми яйцами, 150 г сахарной пудры, разрыхлителем, 2 ложками корицы, а также тёртой цедрой и соком целого апельсина. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в неё тесто.

Выпекайте при температуре 180 °C в течение часа. После выпекания откройте духовку и оставьте там кекс ещё на 10 минут. Смешайте оставшуюся сахарную пудру и корицу и посыпьте этой смесью кекс перед подачей.

РЕЦЕПТЫ: Диетический брауни с нутом →

Читайте также 🧐

• Лучшие рецепты с базиликом: 14 вкусных, лёгких и ароматных блюд
• Как приготовить вкусные вареники. Пошаговая инструкция с гифками
• 10 рецептов с творогом на любой вкус

Блюда с нутом: 386 рецептов что приготовить с нутом

Блюда с нутом: 386 рецептов что приготовить с нутом — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

ТыкваКурицаБаранинаМясоЦветная капуста

Найдено 386 рецептов

Сортировать:

00:49

Салаты•Тайская кухня

Нут с баклажаном

Автор: Евгения Тяпнина

2 порции

30 минут

Основные блюда•Корейская кухня

Тыква с нутом

Автор: Евгения Тяпнина

2 порции

35 минут

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Основные блюда•Американская кухня

Бургеры из нута

Автор: Алексей Зимин

4 порции

20 минут

Основные блюда•Мексиканская кухня

Котлеты из нута с морковью

Автор: Павел

4 порции

Основные блюда•Индийская кухня

Тыквенный карри с нутом и цукини

Автор: elpukhova

6 порций

45 минут

Супы•Средиземноморская кухня

Суп из нута с кальмарами

Автор: Алексей Зимин

6 порций

40 минут

Основные блюда•Индийская кухня

Вегетарианский плов с нутом

Автор: Yulia Hemenes

2 порции

45 минут

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Три разных рецепта: c картошкой и грибами, тыквой и копченым тофу

Гастрономический «Фестиваль в мегаполисах» к столетию Аэрофлота

Осталась неделя, чтобы попробовать специальные сеты от шефов

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Основные блюда•Русская кухня

Индейка, томленая с курагой и нутом

Автор: Петр Голавский

4 порции

Выпечка и десерты•Индийская кухня

Ведические конфетки с нутом

Автор: Ekaterina Chernoskutova

12 порций

1 час 30 минут

Супы•Русская кухня

Вегетарианский рассольник с нутом

Автор: Маша Иванова

6 порций

Основные блюда•Греческая кухня

Жареный турецкий горох (нут)

Автор: Танюшка К.

4 порции

3 часа

Основные блюда•Арабская кухня

Томленый нут с оливковым маслом и тимьяном

Автор: Алексей Зимин

6 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Котлеты из нута

Автор: Anatoly Eliseev

6 порций

30 минут

Основные блюда•Восточно-индийская кухня

Нут бахара

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Лучший рецепт нута | Приятного аппетита

На этот метод невмешательства вдохновила Мина Стоун, автор книги Кулинария для художников , которая добавляет лимонную цедру и оливковое масло для яркости и насыщенного вкуса. Мы полностью согласны! Этот рецепт является частью Плана хорошего питания на 2019 год, нашего десятидневного плана, который поможет начать год правильно.

Ингредиенты

8 порций

1

фунта сушеного нута, замоченного на ночь, осушенного

1

Средний лук, тонко нарезанный

6

Переглика, измельченные

2

3×1 ”полосы лимона Zest

¼

Off-Virgin Olive Miw

Kosher Salt, Свежемземный перец

7007 9007 9007

Кошерная соль, свежеприземленная перец

9007 9007 9007 9007

.

Шаг 1

В большой кастрюле смешайте нут, лук, чеснок, цедру лимона, масло и пару больших щепоток соли Добавьте 2 литра воды и перемешайте до однородности Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая и заменяя испаряющуюся воду, пока нут не станет мягким, около 2 ч. Попробуйте и щедро приправьте солью и перцем. Дайте остыть.0005

Шаг 2

Заранее: Нут можно приготовить на 6 дней вперед. Переложите в герметичный контейнер и охладите.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили «Вполне возможно, лучший нут»?

Оставить отзыв

Отзывы (104)

Вернуться к началуTriangle

• Этот рецепт является хорошим началом для создания лучшего рецепта. Многие рецензенты изменили или улучшили его, что, возможно, объясняет 5-звездочный рейтинг. Как есть, я бы дал ему 3,5 звезды. Оливковое масло придавало ему приятную текстуру, но вкус испортился.

  Пары ломтиков лимонной цедры недостаточно, чтобы украсить весь горшок. Однако я последовал совету рецензентов и добавил щедрую щепотку сушеного сладкого базилика и столовую ложку томатной пасты. Я подавала его с белым рисом, слегка посыпав тертым пармезаном. Я завершил трапезу слегка сладкой сковородой кукурузного хлеба. С изменениями я бы поставил рецепту 5 звезд, так как это было согревающее и сытное блюдо для холодного дня. Я бы сделал это снова, но в следующий раз, используйте мягкий овощной бульон, чтобы заменить одну кварту воды.

  • Аноним

  • Ньютон, Массачусетс

  • 04.02.2023

• Это удивительно вкусно! Вместо лука я использовала лук-шалот. Я еще добавила сушеную петрушку. Я делал это несколько раз. Мой любимый способ есть это с макаронами, крекерами и перцовыми хлопьями. Это также может быть хорошо с рисом или в одиночку. Теперь это мой рецепт супа из нута.

  • Дженни Ли

  • Рим Италия

  • 09. 12.2022

• Я делал их много раз и всегда удивлялся, насколько они хороши! Так просто сделать. Определенно больше, чем сумма их частей!

  • Ирэн Б

  • Норвич, Англия

  • 09.01.2022

• Я не знал, что делать с сумкой, с которой я не знал. Использовал идею мультиварки, которая была опубликована. Добавила бекон и немного томатного пюре, потому что я так готовлю фасоль вместе с ингредиентами рецепта. Ближе к концу я добавила немного оставшейся зелени. Я обычно добавляю лимонный сок в фасоль, чтобы не было изюминки. Это довольно хороший рецепт.

• Чтобы избежать горечи, убедитесь, что на кожуре лимона нет белой сердцевины!

  • CapeMayCook

  • Cape May

  • 07.12.2021

• Это превосходно! Только одно: кто-нибудь заметил, что цедра лимона делает бульон немного горьким? Есть ли этому решение?

  • Джоан

  • Оттава, Онтарио

  • 16. 09.2021

• Быстро и просто, но я использовала кусочки копченой индейки, чтобы добавить аромата (потрясающий вкус, когда все вместе). Я также добавила нарезанную кубиками куриную грудку и свежий шпинат! Это был хит в семье.

  • Robin F

  • Knoxville TN

  • 5/5/2021

• Я использовал банку Гарбанзоса, которая была в боковой кабине. До Ковида? Может быть. Во всяком случае, я использовал меньше жидкости (бульона) и раздавил некоторые бобы для густоты. Я думаю, что лимонная цедра добавила неожиданное измерение. Результат был вкусным. Простое блюдо, которое легко приготовить. Должен признаться, что я почти не использовал нут, кроме добавления в салаты. Обязательно буду готовить еще.

  • Укус Евы

  • Чикаго, Иллинойс

  • 15.04.2021

• Люблю этих цыплят! Я замочил их на 48 часов (несколько раз меняя воду), а затем приготовил их в скороварке на плите lo-fi. Я использовала предложенное количество чеснока и лука, но добавила половинки консервированного лимона, чтобы поднять остроту на ступеньку выше. Я поднял скороварку до высокого давления, готовил в течение 33 минут, а затем позволил естественному сбросу давления. Они вышли сливочными, ни мучнистыми, ни кашеобразными, и такими вкусными. На этой неделе я процедила нут, чтобы добавить в салат, и наслаждалась им в миске с бульоном, шпинатом и хлопьями красного перца. Раньше я тоже использовал их в качестве основы для хумуса. Просто отличный базовый рецепт.

  • Элисон

  • Атланта, Джорджия

  • 15.04.2021

• Я приготовила этот рецепт в мультиварке!!!! Я еще добавила пару столовых ложек томатной пасты. Чтобы приготовить его в мультиварке, я сначала обжарила лук и чеснок на сковороде. Я добавила все ингредиенты в кастрюлю и совсем не замачивала нут. Я добавил 8 стаканов воды. Я ставлю его на «Высокий», и время приготовления варьируется, но сначала начните проверять свой нут примерно через 4 часа. Это может занять до 8-10 часов в мультиварке в зависимости от нута.

  • Натали

  • Чикаго, Иллинойс

  • 17.02.2021

• Этот рецепт был фантастическим и очень простым! Я добавил немного томатной пасты в какой-то момент, пока варился нут, и это создало прекрасную текстуру, а также добавило немного кислотности и томатного вкуса. Рецепт идеален сам по себе, но добавление дополнительных специй или трав может стать забавным экспериментом. Я могу добавить немного пасты хариссы в следующий раз.

  • Альфредо

  • Блумфилд, Нью-Джерси

  • 30.01.2021

• Кому: ELIZRALABETH вы, возможно, пропустили шаг… Посмотрите другие отзывы. Как ваша партия оказалась пресной — загадка. Этот рецепт полностью оправдывает свое название и пятизвездочный рейтинг! Кто знал, что можно так просто приготовить что-то такое сытное и вкусное. Тот факт, что он выполняет двойную функцию, производя одинаково вкусный бульон, который можно использовать для легкого приготовления целого другого блюда, делает его шестизвездочным рецептом для меня.

  Здоровья шеф-повару и его вдохновению!

  • Кий

  • Бруклин, Нью-Йорк

  • 26.01.2021

• Очень понравилось в представленном виде. Единственное, что я сделал, это использовал погружной блендер, чтобы пюрировать, возможно, половину ингредиентов, что придало супу больше густоты.

  • Роберт

  • 19.11.2020

• Поверьте, это, пожалуй, лучший нут. Сделала двойную партию для заморозки, но в итоге заморозила только одну упаковку на 2 чашки. Такой ароматный, что приходится заставлять себя перестать грызть. Бульон был таким восхитительным; мелко накрошить приготовленную лимонную цедру, добавить сок лимона, большой пакет молодого шпината и шесть бескостных куриных бедрышек без кожи, нарезанных на небольшие кусочки. Суп был так хорош. Так что сегодня делаю очередную двойную порцию для морозилки.

  • Ann

  • Loon Lake, WA

  • 11/10/2020

• Бленд -цыпля, с самым небольшим кондиционером из лимона и масло -олив. Если это ваше представление о комфортной еде, приходите ко мне домой — я приготовлю вам действительно вкусную еду.

  • Elizabeth

  • Central Illinois

  • 11/6/2020

Explore Bon AppétitChickpeaBeanVegetableEasyMainSideDairy-FreeGluten-FreeNut-FreeVeganVegetarianHealthyishSimmerLunchDinner

Рецепты из нута: 27 потрясающих идей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Что делать с нутом? Эти 27 вкусных рецептов из нута идеально подходят для того, чтобы превратить ваш нут, также известный как нут, в здоровых, экономичных и богатых белком блюдах для всей семьи.

От кремовых супов до нутовых карри до разноцветных салаты , закуски , гамбургеры и роллы , есть потрясающий рецепт из нута на любой случай.

Благодаря своему вкусу, текстуре, удобству использования и содержанию белка эти универсальные бобовые обязательно должны быть в каждой кладовой!

ПОЛЕЗЕН ЛИ НУТ?

Нут является фантастическим источником растительного белка, клетчатки , витаминов и минералов . Они, естественно, не содержат глютена, содержат мало жира и калорий , а также могут способствовать снижению веса.
По сути, нут — это вкусный и полезный заменитель мяса, он экономит ваши деньги и планету.

Ниже вы найдете более 27 изумительных веганских рецептов из нута, которые мне очень нравятся. Они включают в себя утешительные супы, вкусные салаты и все, что между ними.
А если позволяет время, и вы предпочитаете использовать более дешевый сушеный нут вместо консервированного , советы и инструкции вы найдете внизу этой страницы!

РЕЦЕПТЫ С НУТОВЫМ СУПОМ

Эти сытные супы из нута полны аромата, питательных веществ и представляют собой восхитительное блюдо в одной кастрюле, которое требует только хрустящего хлеба для макания:

1.

ЛЕГКИЙ НУТОВЫЙ СУП С ЧЕСНОКОМ

Этот веганский чесночный суп с нутом не только очень прост, но также вкусен и имеет восхитительно сливочный вкус. Изготовленный из нескольких основных ингредиентов, он готовится менее чем за 30 минут .

2. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ НУТОВЫЙ СУП

Рецепты из нута на ужин? Этот сытный суп из нута полон вкуса, готовится менее чем за  30 минут  и требует основных продуктов из шкафа и шпината из морозильной камеры .

3. ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА С НУТОМ

Эта суповая паста с нутом или итальянская паста e Ceci станет вкусным семейным обедом в одной кастрюле. Он бюджетный, веганский, богат белком, готовится очень быстро и приятно согревает!

4. СУП С НУТОВОЙ ЛАПШОЙ В 1 ГОРЯЧКЕ

Морковь и сельдерей добавляют цвет и клетчатку, лапша и нут добавляют белок и текстуру, а тимьян и лавровый лист объединяют все вкусы. Это простых ,  1 горшок ,  на растительной основе идеально подходит для того, чтобы готовить и наслаждаться по мере необходимости!

5.

СУП ИЗ НУТА И ЧЕЧЕВИЦЫ

Один из моих любимых рецептов супа из нута. Он идеально подходит для уютных холодных зимних вечеров, когда хочется чего-нибудь сытного, согревающего, но полезного. Это также вегетарианский, веганский и безглютеновый для всех.

6. НУТОВЫЙ СУП И НУТОВЫЙ СУП

7. НУТОВЫЙ СУП С ЛАПШОЙ от Cookie and Katie

СОУСЫ И ЗАКУСКИ ИЗ НУТА

Как насчет того, чтобы превратить консервированный нут в красочную, полезную и вкусную закуску?

8. НЕВЕРОЯТНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХУМУСА ИЗ НУТА

Этот вкусный сливочный хумус не требует, чтобы вы часами варили нут или чистили нут один за другим. Все, что вам понадобится, это консервированный нут, тахини, лимонный сок, чеснок, щепотка соли и немного воды. И блендер, конечно!

Найдено на Собирание снов

9. БРУСКЕТТА С НУТОМ

Что можно сделать с банкой нута? Эта хрустящая брускетта с нутом — блестящая идея. Измельченный нут с вялеными помидорами станет восхитительной начинкой, когда свежие помидоры черри еще не в сезон. Кто не любит брускетту?

10. ХУМУС ИЗ НУТА И МОРКОВИ

Насколько праздничным, красочным и восхитительно сливочным является этот хумус из нута и моркови? Он полезен для здоровья, прост в приготовлении, наполнен ароматом лимона и чеснока, идеально подходит для намазывания или макания!

. 13. ПРЯНЫЙ САЛАТ ИЗ НУТА

Если вы ищете рецепты салата из нута, обязательно попробуйте этот острый салат из нута! Он веганский, полезный, требует ингредиентов в шкафу и готовится очень быстро. Он также идеально подходит для приготовления пищи!

14. ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ ИЗ НУТА В СТИЛЕ КАПРЕЗЕ

Этот восхитительный итальянский салат из нута очень легко приготовить за 10 минут. Нут перемешан с помидорами, моцареллой, красным луком, оливковым маслом первого отжима и базиликом.  В результате получился ароматный салат, который может стать легким обедом, но достаточно сытным для гарнира к ужину.

15. САЛАТ С ЛИМОННЫМ КУСС-КУСОМ С НУТОМ

Этот освежающий лимонный салат с кускусом и нутом очень легко приготовить. Он станет вкусным блюдом в последнюю минуту, гарниром или отличным гарниром. Это не проблема!

16. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ ИЗ НУТА by Well Plate by Erin

17. САЛАТ С ОБЖАРЕННЫМИ ОВОЩАМИ И НУТОМ

КАРРИ ИЗ НУТА

Добавьте много специй к нуту и ​​приготовьте ароматное карри для подачи с рисом — простое, вкусное и сбалансированное блюдо. :

18. 10-МИНУТНОЕ КАРРИ ИЗ НУТА

Это богатое сливочное карри из нута волшебным образом готовится всего за 10 минут, оно такое вкусное, сытное и полезное. Что не нравится?

19. НУТ ТИККА МАСАЛА

Этот простой рецепт приготовления нута является абсолютно божественной веганской версией популярного классического блюда! Он имеет восхитительно приятный вкус, оставаясь при этом здоровым, и делает большие порции, которые идеально подходят для приготовления пищи.

Найдено у Джессики на кухне

20. РЕЦЕПТЫ ИЗ НУТА GENERAL TSO

В этом рецепте из нута сладкий, липкий соус Генерала Цо превращает нут в слегка острое и невероятно вкусное вегетарианское блюдо!

Найдено на Well Plated by Erin

21. Кокосовое красное карри с цыплом

22. Зеленое карри с 1 пентом с нутом от минималистского пекаря , найденный на Минималистском пекаре

Обертывание цыпля нута в потрясающий веганский бургер, креативную обертку или тако!

23. РУЛЕТКИ БАРБЕКЮ ИЗ НУТА С ЗАПРАВКОЙ РАНЧ

Эти рулеты из нута станут легким и быстрым обедом на работе или перекусом в дороге! Поданные со сливочной заправкой ранчо, они выглядят такими сытными и привлекательными.

Найдено на Джессика на кухне n

24. БУРГЕР С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И НУТОМ

Эти ароматные гамбургеры из нута приправлены вялеными помидорами и свежими травами, что звучит очень вкусно. Это простой растительный рецепт, который идеально подходит для любого случая.

Можно найти у Minimalist Baker

25. ВЕГАНСКИЙ ЗААТАРСКИЙ БУРГЕР ИЗ НУТА

Хрустящий бургер из нута со специями и растительным белком. Подавайте этот восхитительный вегетарианский котлет с любимой булочкой для гамбургеров и острым карамелизированным луком!

Найдено на Vegan Richa

26. ФАЛАФЕЛЬ ПРИПРАВЛЕННЫЙ НУТ

27. ХРУСТЯЩИЕ ТАКО ИЗ НУТА от Blissful Basil Найдено на Blissful Basil

Могу ли я использовать сушеный горошек для этих рецептов вместо консервированного перца?

Конечно, сушеный нут не только дешевле , чем консервированный, но и является наиболее экологически чистой альтернативой . Если у вас есть время, чтобы замочить и приготовить их, выберите сушеный нут, это не проблема.

Сколько сушеного нута в банке?

Размер банки составляет около 400 г/15 унций, но после слива из нее получается 250 г/9 унций нута (нетто). По сути, чтобы сделать количество, эквивалентное банке нута, вам нужно использовать примерно 125 граммов или 3/4 стакана сушеного нута.

Как приготовить сушеный нут?

Приготовить нут действительно просто и, очевидно, это займет больше времени, чем открытие банки, но скороварка или кастрюля быстрого приготовления для ускорения времени приготовления не обязательны.
Мой любимый метод включает в себя:

• Замачивание на ночь в большом количестве воды
• Слить воду и хорошо промыть
• Готовить в большой кастрюле с водой не менее 1 часа , или до мягкости

Нет необходимости добавить любую соль на этом этапе, но несколько лавровых листьев в воде для варки было бы прекрасно, если они у вас есть под рукой. Когда нут будет готов, слейте воду и дайте ему остыть. Вы также можете оставить их в воде для варки, пока они не остынут, они станут более нежными, что идеально подходит для хумуса или супов.

УМНЫЙ СОВЕТ: приготовьте не менее 1 фунта сушеного нута, слейте воду, когда он остынет, разделите его на небольшие пакеты для замораживания и заморозьте. Вы можете использовать их позже в своем следующем рецепте из нута!

БОЛЬШЕ НЕДОРОГИХ РЕЦЕПТОВ?

Я люблю бобовые, они всегда были моим основным продуктом питания, здесь вы найдете три коллекции вкусных рецептов с чечевицей, горохом и белой фасолью!

• 25+ рецептов из зеленой чечевицы
• 17 вкусных рецептов с горохом
• 15 рецептов с фасолью каннеллини

Независимо от того, любите ли вы нут или готовите его впервые, я надеюсь, что некоторые из этих рецептов появятся в вашем постоянном меню! Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, я хотел бы услышать от вас. 💛

Распечатать Рецепт

5 от 1 голосов

27 РЕЦЕПТОВ ИЗ НУТА

Эта коллекция замечательных рецептов из нута идеально подходит для того, чтобы быстро приготовить здоровую и вкусную еду, а этот сливочно-чесночный суп из нута — одно из моих любимых блюд. !

Сервины: 3

• 1 ст. ½ чайной ложки сушеные тимьяны
• ¼ tsp Chili Flakes (или измельченный красный перец, то же самое)
• 2 (15 унций каждая) Цыплый руб.0046
• 2 стакана (480 мл) овощной бульон с низким содержанием натрия
• соль и черный перец по вкусу

• Слейте воду только из одной банки нута и перелейте вторую с жидкостью в блендер. Пюрировать до однородности.

• Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте чеснок и обжаривайте примерно 45-60 секунд или просто до появления аромата.

• Добавьте протертый нут, вторую банку высушенного нута, картофель, паприку, тимьян, розмарин, хлопья чили и немного свежемолотого перца и хорошенько перемешайте. Добавьте бульон и снова перемешайте.

• Накройте кастрюлю крышкой, увеличьте огонь до среднего и доведите суп до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и дайте покипеть 25 минут, периодически помешивая.