Буритос рецепт в домашних условиях: Буррито поджаренный на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить бурито в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Как приготовить бурито в домашних условиях рецепт. Тут на канале вышел ролик про брекфаст бурито и под ним многие из вас в том числе живущие в калифорнии в Мексике, в Техасе поделились своими вариантами начинки популярными в местах своего проживания. Один такой рецепт меня заинтересовал и я решил его приготовить. В основе лежит соус пико де гайо, но он в данном варианте предварительно быстро обжаривается.

Этот вариант готовится с крупными креветками — я перед рождеством попал на акцию с чудовищными скидками и прикупил коробку на 2кг — при нужде медленно размораживаю. Но, один из моих юных операторов на дух не переносит рыбу и морепродукты в любом виде, поэтому на основе этого варианта я приготовлю и второй — со стейком естественно сначала его поджарю, затем нарежу и в таком виде стейк пойдет в бурито. Соус простецкий — чрезвычайно популярный в южной части северной Америки — приступим!

. На 4 порции (по 2 бурито на порцию)

Соус pico de gallo:
Кинза 1 пуч.
Перец халапеньо 1-2 шт (3-4ст.л. нарубленного кубиком)

Лук репчатый (желательно сладкий) 1шт
Томаты свежие 3-4шт
Лайм (сок) 1шт

Розмарин 1вет.
Масло оливковое 2-3ст.л
Авокадо 1шт
Масло сливочное 1/2ст.л.
Соль/перец по вкусу
Чеснок 1-2зуб.
Стейк 400-500г
Сметана 1/2ст.
Лепешки пшеничные (тортильи) 8шт
Креветки крупные 16шт

1. Оливковое масло на сковороду. Лук надо мелко нарубить на сковороду его — слегка обжариваем. Мясистые помидоры — необязательно даже грунтовые мелким кубиком — сердцевину конечно удалить к луку их халапеньо мелко нарубить — у меня маринованный из банки. Если вдруг найдете свежий — вообще отлично! Тоже в сковороду обжариваем все вместе 2-3 минуты и выключаем а я пока кинзу нарублю помельче, готовый соус надо приправить солью и соком лайма, лайм у меня пролежал на солнце несколько дней и из зеленого превратился в желтый — в первый раз такой вижу. Но внутри правда все еще зеленый…. Соус готов… 2. Вообще пико де гайо — готовят сырым — не обжаривая ничего. Нарубили, кинзы добавили и все. Сегодняшний вариант буррито мне понравился как раз из-за вот этой короткой обжарки соуса. однако надо креветок почистить. Не обращайте внимания на цвет — это сырые креветки. Есть целый ряд креветок которые в сыром виде имеют красный цвет. 3. Панцири кстати не выбрасывайте — наберется достаточное количество — из них можно креветочный биск приготовить — на канале ролик был. Мировая штука! так….половинку соуса отложу для буррито со стейком, а сюда отправляю креветок. Сейчас они обжарятся и начинка готова! 4. Тортильи уже можно греть! У меня магазинные. Грею на сухой сковороде И креветосы тоже уже готовы, красота! Надо быстро разобраться с авокадо к креветкам кинзу, перемешать. И сметаны немного, чтобы сгладить остроту халапеньо Готово! Соус уже готов, так что со вторым бурито все еще быстрей будет на сковороду масло оливковое и кусочек сливочного стейк приправить солью и перцем. 5. Пока с одной стороны масло разогрелось — стейк сюда — приправленной стороной вниз верхнюю сторону тоже приправляю рядом пару зубков чеснока и веточку розмарина подрумянить на одной стороне румяный? Да! Переворачиваем и вот эту сторону маслом, которое впитало в себя ароматы чеснока и розмарина.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

рецепты классического блюда в домашних условиях пошагово

Классическое буррито с курицей

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 4 шт.

куриное филе, 300 г

фасоль консервированная, 150 г

кукуруза консервированная, 150 г

помидор, 300 г

перец болгарский , 1 шт.

сыр, 200 г

зеленый лук, 0,5 г

чеслон

перец чили

зира

соль

масло растительное

Зеленый лук и зубчики чеснока мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Шаг 1

Куриное филе нарезать кубиками и также обжарить.

Шаг 2

Курицу добавить к луку, туда положить перец и жарить три-пять минут.

Шаг 3

Добавить в смесь фасоль, кукурузу, помидоры, специи и снова обжарить в течение трех-пяти минут.

Шаг 4

Натертый сыр отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешать.

Шаг 5

Снять с огня, когда сыр расплавится.

Шаг 6

На каждую тортилью положить две-три столовых ложки смеси, затем лепешку завернуть по принципу шаурмы.

Шаг 7

общество, питание, еда, здоровье — общество

Буррито с фаршем и фасолью

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

фарш куриный, 500 г

лепешки пшеничные, 4 шт.

салат листовой, 16 шт.

фасоль консервированная, 400 г

помидоры, 3 шт.

перец болгарский, 1 шт.

лук зеленый (стебель), 1 шт.

лук репчатый, 2 шт.

паста томатная, 150 г

тмин молотый

соль

перец черный молотый

Лук нарезать, выложить на сковороду, добавить к нему томатную пасту, тмин и немного воды.

Шаг 1

Тушить смесь 15 минут.

Шаг 2

Добавить фарш и тушить до его готовности.

Шаг 3

Добавить на сковороду фасоль, перемешать смесь, посолить, поперчить.

Шаг 4

Нарезать перец, томаты небольшими кусочками, зелень порубить.

Шаг 5

Выложить на тортилью лист салата, несколько ложек начинки и свернуть.

Шаг 6

общество, питание, еда, здоровье — общество

Буррито с фаршем и рисом

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 4 шт.

рис отварной, 150 г

фарш, 400 г

лук репчатый, 1 шт.

лук зеленый (стебель), 1 шт.

зубчик чеснока, 1 шт.

кетчуп или томатный соус

перец и соль

сыр тертый, 100 г

масло растительное

бульон, 50 г

Перец обжарить на растительном масле.

Шаг 1

Добавить репчатый и зеленый лук, чеснок, обжаривать несколько минут.

Шаг 2

Добавить фарш и соус, перемешать, обжарить до готовности фарша.

Шаг 3

Всыпать к смеси рис, налить бульон, посолить по вкусу, перемешать и обжаривать две-три минуты.

Шаг 4

Посыпать сыром, перемешать, добавить специи.

Шаг 5

Выложить начинку на лепешки и завернуть буррито.

Шаг 6

общество, питание, еда, здоровье — общество

Буррито со свининой и авокадо

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортильи, 4 шт.

свинина, 300 г

лук фиолетовый, 1 шт.

авокадо, 1 шт.

огурец, 1 шт.

помидоры черри, 100 г

горчичный соус

соль, специи

Порезать луковицу и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Шаг 1

Нарезать свинину тонкими полосками и отправить к луку. Жарить до готовности, периодически помешивая.

Шаг 2

Нарезать свежий огурец и томаты черри, мякоть авокадо.

Шаг 3

Выложить на пшеничную лепешку все готовые ингредиенты и заправить горчичным соусом, посолить и добавить специи по вкусу.

Шаг 4

Свернуть буррито.

Шаг 5

общество, питание, еда, здоровье — общество

Буррито с кукурузой

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT100M

Основное блюдо

Мексиканская

тортильи, 4 шт.

фарш, 250 г

фасоль консервированная, 100 г

кукуруза консервированная, 100 г

помидоры, 300 г

сыр, 100 г

лук, 1 шт.

чеснок (зубчики), 1 шт.

соль

перец красный молотый

масло растительное

Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости на растительном масле.

Шаг 1

Добавить фарш и жарить до тех пор, пока не выпарится влага.

Шаг 2

Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелко, добавить к фаршу.

Шаг 3

Выложить на сковороду кукурузу и фасоль, посолить по вкусу, поперчить и все перемешать. Снять с огня.

Шаг 4

Выложить начинку в середину тортильи, посыпать тертым сыром и завернуть.

Шаг 5

общество, питание, еда, здоровье — общество

Буррито с яичницей и авокадо

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 2 шт.

яйца, 2 шт.

авокадо, 1 шт.

томаты, 2 шт.

сладкий перец, 1 шт.

твердый сыр, 100 г

зеленый лук (стебли), 3 шт.

растительное масло

Взбить яйца с солью и перцем. Добавить нарезанный лук и натертый сыр.

Шаг 1

Обжарить смесь на сковороде, периодически перемешивая.

Шаг 2

Готовую яичницу смешать с нарезанными томатами, перцем и авокадо.

Шаг 3

Выложить начинку на тортилью и свернуть.

Шаг 4

общество, питание, еда, здоровье — общество

Буррито с говядиной и острым перцем

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья, 4 шт.

говядина, 300 г

консервированная фасоль, 200 г

сладкий перец , 1 шт.

острый перец, 0,5 шт.

томаты, 2 шт.

зубчик чеснока , 2 шт.

репчатый лук, 1 шт.

кинза, 30 г

твердый сыр, 80 г

растительное масло

черный перец

соль

Нарезать говядину и овощи, промыть фасоль и натереть сыр на терке.

Шаг 1

Обжарить лук со сладким перцем, добавить к смеси помидоры, мясо, острый перец. Тушить до готовности.

Шаг 2

Смешать начинку с нарезанным чесноком, луком и кинзой.

Шаг 3

Посолить и поперчить смесь. Выложить ее на тортилью и посыпать сыром и свернуть буррито.

Шаг 4

общество, питание, еда, здоровье — общество

Буррито с креветками

Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие… РИА Новости, 29.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/1c/1752215291_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_610a1649a75a181a62e1ea54282024c8.jpg

2021-09-29T20:29

2021-09-29T20:29

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT100M

Основное блюдо

Мексиканская

тортилья , 2 шт.

креветки, 250 г

авокадо, 0,5 шт.

лимон, 1 шт.

лук-шалот, 1 шт.

перец чили, 0,5 шт.

салатный лист, 4 шт.

чеснок, 1 шт.

лук зеленый (стебель), 2 шт.

масло растительное

карри

соль

ДЛЯ СОУСА:

майонез, 1 ст. л.

кетчуп, 1 ст. л.

соус табаско, 0,5 ст. л.

вустерширский соус, 0,5 ст. л.

соль

Креветки разморозить.

Шаг 1

Лук-шалот и чеснок нарезать мелко и обжарить на сковороде до появления золотистого цвета.

Шаг 2

Добавить к чесноку и луку креветки, приправу карри, зеленый лук, выдавить сок лимона. Посолить и перемешать.

Шаг 3

Положить к смеси перец чили и жарить начинку до готовности креветок.

Шаг 4

Авокадо почистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

Смешать майонез, кетчуп, вустерширский соус и табаско, посолить.

Шаг 6

Тортилью подогреть на сковороде, смазать соусом, выложить в середину всю начинку и завернуть лепешку.

Шаг 7

общество, питание, еда, здоровье — общество

20:29 29.09.2021 (обновлено: 21:26 29.09.2021)

МОСКВА, 29 сен — РИА Новости. Буррито — это традиционное мексиканское блюдо с мясной или овощной начинкой, завернутой в лепешку. О том, как его приготовить в домашних условиях, лучшие рецепты классического и острого буррито — в материале РИА Новости.

Что такое буррито

Буррито представляет собой мягкую пшеничную или кукурузную лепешку (тортилью), в которую завернута разнообразная начинка. Например, мясо, кукуруза, бобы, овощи, зелень и сыр.

До появления современного буррито индейцы майя в Мексике и Гватемале использовали кукурузные лепешки еще в 1500 году до нашей эры. В них помещали начинку из перца чили, помидоров, грибов, тыквы и авокадо. Народы, проживавшие на юго-западе нынешних США, также делали лепешки с фасолью и мясом наподобие буррито.11 октября 2020, 08:00ТуризмБыстро, просто, вкусно. Блюда, которые легко приготовить на улице

Особенности

Главная особенность буррито состоит в том, что его можно готовить из множества ингредиентов, делая различные вариации блюда. Из мяса часто используется курица, говядина или свинина, в тортилью можно положить рис, омлет, бобы, кукурузу, сыр, огурцы, перец болгарский, чили или халапеньо. Из соусов для буррито часто используется томатная паста, пико де гальо (порубленные овощи и зелень, приправленные соком лайма), гуакамоле и так далее.

Буррито бывает нескольких видов:

  1. 1

    Влажное буррито. Покрыто соусом и расплавленным сыром. Его выкладывают на тарелку и едят с помощью ножа и вилки.
  2. 2

    Чаша-буррито. Не совсем буррито, потому что отсутствует тортилья, но на блюде подают начинку.
  3. 3

    Чимичанга. Это разновидность буррито, которое обжарили во фритюре.
  4. 4

    Тако. Похоже на буррито, но его подают в открытой лепешке.

Рецепты мексиканского блюда

Буррито обладает пикантным вкусом и высокой калорийностью: одна лепешка может заменить целый прием пищи.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность

180 ккал

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

20 г

Классическое буррито с курицей

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

300 г

куриное филе

150 г

фасоль консервированная

150 г

кукуруза консервированная

1 шт.

перец болгарский

0,5 г

зеленый лук

по вкусу

чеслон

по вкусу

перец чили

по вкусу

масло растительное

Приготовление

1

Зеленый лук и зубчики чеснока мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

2

Куриное филе нарезать кубиками и также обжарить.

3

Курицу добавить к луку, туда положить перец и жарить три-пять минут.

4

Добавить в смесь фасоль, кукурузу, помидоры, специи и снова обжарить в течение трех-пяти минут.

5

Натертый сыр отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешать.

6

Снять с огня, когда сыр расплавится.

7

На каждую тортилью положить две-три столовых ложки смеси, затем лепешку завернуть по принципу шаурмы.

Буррито с фаршем и фасолью

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

500 г

фарш куриный

4 шт.

лепешки пшеничные

16 шт.

салат листовой

400 г

фасоль консервированная

1 шт.

перец болгарский

1 шт.

лук зеленый (стебель)

2 шт.

лук репчатый

150 г

паста томатная

по вкусу

тмин молотый

по вкусу

перец черный молотый

Приготовление

1

Лук нарезать, выложить на сковороду, добавить к нему томатную пасту, тмин и немного воды.

2

Тушить смесь 15 минут.

3

Добавить фарш и тушить до его готовности.

4

Добавить на сковороду фасоль, перемешать смесь, посолить, поперчить.

5

Нарезать перец, томаты небольшими кусочками, зелень порубить.

6

Выложить на тортилью лист салата, несколько ложек начинки и свернуть.

Буррито с фаршем и рисом

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

150 г

рис отварной

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

лук зеленый (стебель)

1 шт.

зубчик чеснока

по вкусу

кетчуп или томатный соус

по вкусу

перец и соль

100 г

сыр тертый

по вкусу

масло растительное

Приготовление

1

Перец обжарить на растительном масле.

2

Добавить репчатый и зеленый лук, чеснок, обжаривать несколько минут.

3

Добавить фарш и соус, перемешать, обжарить до готовности фарша.

4

Всыпать к смеси рис, налить бульон, посолить по вкусу, перемешать и обжаривать две-три минуты.

5

Посыпать сыром, перемешать, добавить специи.

6

Выложить начинку на лепешки и завернуть буррито.

Буррито со свининой и авокадо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

1 шт.

лук фиолетовый

100 г

помидоры черри

по вкусу

горчичный соус

по вкусу

соль, специи

Приготовление

1

Порезать луковицу и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

2

Нарезать свинину тонкими полосками и отправить к луку. Жарить до готовности, периодически помешивая.

3

Нарезать свежий огурец и томаты черри, мякоть авокадо.

4

Выложить на пшеничную лепешку все готовые ингредиенты и заправить горчичным соусом, посолить и добавить специи по вкусу.

5

Свернуть буррито.

Буррито с кукурузой

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Сложно

Время готовки

1 ч. 40 мин.

Ингредиенты

100 г

фасоль консервированная

100 г

кукуруза консервированная

1 шт.

чеснок (зубчики)

по вкусу

перец красный молотый

по вкусу

масло растительное

Приготовление

1

Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости на растительном масле.

2

Добавить фарш и жарить до тех пор, пока не выпарится влага.

3

Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелко, добавить к фаршу.

4

Выложить на сковороду кукурузу и фасоль, посолить по вкусу, поперчить и все перемешать. Снять с огня.

5

Выложить начинку в середину тортильи, посыпать тертым сыром и завернуть.

Буррито с яичницей и авокадо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Легко

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

1 шт.

сладкий перец

100 г

твердый сыр

3 шт.

зеленый лук (стебли)

по вкусу

растительное масло

Приготовление

1

Взбить яйца с солью и перцем. Добавить нарезанный лук и натертый сыр.

2

Обжарить смесь на сковороде, периодически перемешивая.

3

Готовую яичницу смешать с нарезанными томатами, перцем и авокадо.

4

Выложить начинку на тортилью и свернуть.

Буррито с говядиной и острым перцем

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Средне

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

200 г

консервированная фасоль

1 шт.

сладкий перец

0,5 шт.

острый перец

2 шт.

зубчик чеснока

1 шт.

репчатый лук

80 г

твердый сыр

по вкусу

растительное масло

по вкусу

черный перец

Приготовление

1

Нарезать говядину и овощи, промыть фасоль и натереть сыр на терке.

2

Обжарить лук со сладким перцем, добавить к смеси помидоры, мясо, острый перец. Тушить до готовности.

3

Смешать начинку с нарезанным чесноком, луком и кинзой.

4

Посолить и поперчить смесь. Выложить ее на тортилью и посыпать сыром и свернуть буррито.

Буррито с креветками

Категория

Основное блюдо

Кухня

Мексиканская

Сложность

Сложно

Время готовки

1 ч. 40 мин.

Ингредиенты

0,5 шт.

перец чили

4 шт.

салатный лист

2 шт.

лук зеленый (стебель)

по вкусу

масло растительное

по вкусу

карри

по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

1 ст. л.

майонез

0,5 ст. л.

соус табаско

0,5 ст. л.

вустерширский соус

Приготовление

1

Креветки разморозить.

2

Лук-шалот и чеснок нарезать мелко и обжарить на сковороде до появления золотистого цвета.

3

Добавить к чесноку и луку креветки, приправу карри, зеленый лук, выдавить сок лимона. Посолить и перемешать.

4

Положить к смеси перец чили и жарить начинку до готовности креветок.

5

Авокадо почистить и нарезать небольшими кусочками.

6

Смешать майонез, кетчуп, вустерширский соус и табаско, посолить.

7

Тортилью подогреть на сковороде, смазать соусом, выложить в середину всю начинку и завернуть лепешку.

20 рецептов буррито, которые сможет приготовить каждый


3

Приготовил : Даша Петрова

10.06.2014 Время приготовления: 30 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Рецепт приготовления бурито с фаршем вариируется в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике, но получается всегда вкусным и сытным. Отличная закуска на все случаи жизни, попробуйте!

Буррито с курицей


Фото: instagram.com
Перед подачей разрежь буррито наискосок.

Тебе понадобится:
4 тортильи, 200 г вареного куриного филе, 1 болгарский перец, 1 лук, 1 помидор, 5 стеблей петрушки, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец, чесночный соус.
Приготовление:

Нарежь курицу, болгарский перец, помидор, лук и петрушку. Обжарь все пару минут на сковороде, выдави через пресс чеснок, посоли и поперчи. Выложи начинку на тортильи и сверни. Подавай буррито с чесночным соусом.

Как быстро и вкусно приготовить бурито с кукурузой?

Традиционное мексиканское бурито представляет собой аппетитный сверток, наполненный разнообразными компонентами: мясом, овощами, курицей, фасолью или кукурузой. Лепешку можно заворачивать различными способами, например, в форме полузакрытого конверта, так бурито очень удобно есть на ходу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

  • Тортильи – 4-6 шт.
  • Фарш – 250 гр.
  • Фасоль консервированная – 100 гр.
  • Кукуруза консервированная – 100 гр.
  • Помидоры – 300 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.

2. Далее добавьте на сковороду фарш, продолжайте жарить, пока не выпарится влага.

3. Помидоры необходимо почистить от кожуры и мелко нарезать. Томатную массу добавьте на сковороду к луку и фаршу. Жарьте начинку на сильном огне, пока не выпарится лишняя влага.

4. После этого выложите на сковороду консервированную кукурузу и фасоль. Начинку посолите и приправьте по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

5. На середину тортильи выложите несколько столовых ложек начинки, посыпьте ее тертым сыром и заверните края лепешки.

6. Бурито обжарьте с двух сторон на сухой сковороде-гриль и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Буррито с говядиной


Фото: theox.ru
В настоящем буррито используются кукурузные или пшеничные лепешки, но если таких нет, подойдет даже и обычный лаваш.

Тебе понадобится:
4 тортильи, 300 г говядины, 200 г консервированной фасоли, 1 сладкий перец, полстручка острого перца, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий лук, 80 г твердого сыра, 30 г кинзы, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление:

Нарежь говядину и овощи, фасоль промой, сыр натри на терке. Обжарь лук со сладким перцем, всыпь помидоры, мясо, острый перец и протуши 15 минут. Смешай начинку с кинзой, измельченными чесноком и луком. Посоли, поперчи, выложи на тортильи, присыпь сыром и сверни.

Интересно

  • Слово «буррито» образовано от испанского burro, что в переводе означает «осёл». Существует легенда, что буррито создал мексиканский торговец Хуан. Он торговал мексиканским блюдом тако, передвигаясь по улицам Мексики на осле. Чтобы сэкономить деньги на посуде и сохранить еду тёплой, продавец решил заворачивать блюдо в лепёшку. Блюдо понравилось покупателям и распространилось по стране. Желающие попробовать искали Хуана и «ослика с едой». Новое блюдо так и прозвали — буррито.
  • В мексиканской кухне есть и другие блюда, приготовленные на основе пшеничной или кукурузной тортильи с начинкой. От фахита буррито отличается подачей. Буррито подают готовым к употреблению. Для фахита начинку и тортилью подают по отдельности, и каждый сам заворачивает начинку в лепёшку. Если буррито пожарить во фритюре, получится другое мексиканское блюдо — чимичанга. Энчилада — это блюдо, похожее на чимичангу, но готовится с кукурузной лепёшкой.

Буррито с курицей в остром соусе


Фото: happybones.ru
Вместо пекинской капусты можно использовать листья салата.

Тебе понадобится:
4 тортильи, 300 г куриной грудки, 2 помидора, 100 мл томатного сока, 1 сладкий перец, полбанки консервированной кукурузы, 1 сладкий лук, половина перца чили, 2 листа пекинской капусты, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление:

Курицу нарежь и обжарь до золотистого цвета. Нарезанные помидоры и сладкий перец обжарь, добавь томатный сок, мелко нарубленный перец чили, посоли и поперчи. Смешай готовую начинку с измельченными луком, капустой, промытой кукурузой и мясом. Выложи все на тортильи и плотно заверни.

Варианты дополнения к начинке

Бурито готовят и без мяса. Для овощной начинки берут морковь, лук, чеснок, болгарский перец и любые доступные овощи. Все обжаривают на подсолнечном или оливковом масле и приправляют анисом, острым перцем и майораном. Как дополнение используют консервированную кукурузу и зеленый горошек.

Для того, чтобы сделать овощную начинку посытнее, к ней добавляют соус песто. Его можно приготовить самостоятельно, но в продаже есть весьма достойные готовые варианты. Соус песто выложить непосредственно на лепешку тонким слоем. Поверх него распределить овощную начинку, потом все посыпать тертым сыром.

Готовые лепешки завернуть конвертиком, положить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке около получаса. Можно приготовить в духовке лаваш с начинкой по домашним рецептам.

Чем разнообразить начинку для бурито:

  • Для начинки использовать свежие помидоры и листья салата. Помидоры тушить вместе с другими ингредиентами, а салат добавить в уже готовую начинку.
  • Саму фасоль не обязательно брать из банки. Просто отварить до готовности свежие или замороженные бобы, а сам соус поперчить и посолить более интенсивно.
  • Курицу или мясо в рецепте заменить грибами.
  • Вместе с перцем добавить острую приправу карри по вкусу.
  • В готовую начинку вместе с зеленью добавить острую корейскую морковку.
  • Начинку выложить на тонкий лаваш или в хлеб пита

Дополнительные ингредиенты можно использовать для бурито или и для рулетов из лаваша с разными начинками.

Буррито с фаршем


Фото: przepisy.pl
Лучше всего для приготовления буррито подойдет свино-говяжий фарш.

Тебе понадобится:
4 тортильи, 300 г фарша, 2 лука, 100 г консервированной фасоли, 100 г твердого сыра, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, полпучка петрушки, молотый черный перец, соль.
Приготовление:

Фарш обжарь со специями и солью до готовности. Добавь промытую фасоль, измельченные чеснок, помидоры, петрушку, кольца лука и натертый на терке сыр. Выложи начинку на тортильи и заверни.

Рецепт 4: бурито с фаршем, острым чили и фасолью

  • лепешка тортилья — 4 шт
  • фарш свиной — 500 гр
  • фасоль — 200 гр
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 1 шт
  • помидоры — 6 шт
  • соль, перец, зелень

Сначала очистим репчатый лук. Можно использовать любой лук, промываем его под водой, а потом нарезаем кубиками.

Потом нам нужно аккуратно порезать перец чили. Резать его стоит в перчатках, так как он может вызвать ожог на коже рук. Конечно, предварительно все овощи промываем под проточной водой. Как только вы порезали перец чили, то стоит промыть досточку и нож.

Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке. Обязательно возьмите мясо разных животных, тогда у вас получится вкусное сочное блюда, которое и подарит вам незабываемый аромат. Как только фарш готов, то на огонь ставим сковороду.

Как только растительное масло раскалилось, то выкладываем сначала сам фарш. Потом обжариваем его до золотистого или просто темного цвета.

Потом к нему добавляем репчатый лук и острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу и отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом и укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени. Приятного вам аппетита!

Буррито с авокадо и яичницей


Фото: arrivalguides.com
Домашний буррито с яичницей-скрэмбл — пальчики оближешь!

Тебе понадобится:
2 тортильи, 2 куриных яйца, 1 авокадо, 1 сладкий перец, 100 г твердого сыра, 3 стебля зеленого лука, 2 помидора, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление:

Взбей яйца с солью и перцем. Добавь измельченный лук и натертый на терке сыр. Вылей смесь на сковородку и жарь, помешивая. Готовую яичницу смешай с мелко нарезанными помидорами, перцем и авокадо. Выложи начинку на тортильи и плотно сверни.

Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

Рецепт 2: мексиканское бурито из индейки с сыром

  • 200 гр. Индейка филе
  • 2 шт. Тортилья
  • 50 гр. Зелень
  • 80 гр. Томатное пюре
  • 50 гр. Сыр
  • Перец
  • Соль
  • 80 гр. Фасоль
  • 50 гр. Луковица
  • Чили молотый

Очистить мясо от жилок и нарезать его небольшими, продолговатыми кусочками.

После этого, необходимо обжарить кусочки курицы вместе с мелко нарубленным чесноком, до появления золотистого цвета у мяса.

Как только филе индейки достигнет нужного цвета, необходимо добавить к нему красную фасоль и перец чили. Можно также добавить немного других специй, например, пол чайной ложки карри.

Сюда же добавляем нарезанный болгарский перец, томим полученную массу минут 5 и добавляем 200 грамм томатной пасты.

Тушим полученную смесь в течение 5-10 минут и добавляем мелко нарезанную зелень.

Как только наша начинка для буррито будет готова, необходимо выложить ее на тортильи или лаваш и завернуть в форме конвертиков.

По желанию, можно посыпать готовые буррито тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Наше буррито готово! Как видите, рецепт буррито очень прост и на приготовление вкусного блюда у вас уйдет не больше 30 минут. Зато вы сможете разнообразить свой стол еще одним вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Буррито с курицей и свежими огурцами


Фото: zen.yandex.ru
Буррито лучше готовить непосредственно перед подачей.

Тебе понадобится:
4 тортильи, 2 свежих огурца, 2 сладких лука, 300 г вареной курной грудки, 200 г помидоров, 1 авокадо, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.
Приготовление:

Нарежь курицу и овощи. Смешай все, посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок. Выложи начинку на тортильи и плотно сверни. Подрумянь буррито на сковороде-гриль с двух сторон.

Что такое буррито и с чем его едят

Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая пресная лепешка, чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.

Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.

Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.

Буррито с говядиной, фасолью и авокадо


Фото: recipepes.com
Сметанный соус добавляй прямо в буррито или подавай отдельно.

Тебе понадобится:
4 тортильи, 1 авокадо, 200 г консервированной фасоли, 200 г вареной говядины, полпучка кинзы, хлопья красного перца, 2 ст.л. томатного соуса, 50 мл растительного масла, долька лимона, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, сметанный соус для подачи.
Приготовление:

Нарежь говядину брусочками и обжарь с томатным соусом, специями и фасолью. Добавь хлопья красного перца, соль, измельченные кинзу и чеснок. Посоли, поперчи и выложи на тортильи. Добавь ломтики авокадо, сбрызнутые лимонным соком, и плотно сверни. Подавай буррито со сметанным соусом.

Буррито со стейком, авокадо и болгарским перцем

delish.com

Ингредиенты

  • 680 г стейка рибай;
  • соль и перец — по вкусу;
  • ¼ чайной ложки приправы для стейка;
  • 1 большая луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 авокадо;
  • 200–220 г твёрдого сыра;
  • 200–220 г полутвёрдого сыра;
  • 5–7 веточек кинзы;
  • 4 тортильи;
  • сметана — опционально.

Приготовление

Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте солью, перцем, специями и оставьте на 5–10 минут.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец и авокадо — небольшими кусочками, сыры — тонкими пластинками или натрите на крупной тёрке. Кинзу нарубите.

В сковороде на среднем огне за 5–6 минут поджарьте лук с болгарским перцем. Засыпьте кинзу, перемешайте. Если в сковороде остался сок от овощей, удалите его бумажным полотенцем. Добавьте кусочки стейка и обжаривайте примерно по три минуты с каждой стороны. Сверху посыпьте сыром.

За пару минут подогрейте лепёшки на сковороде без масла. Выложите на них горячую начинку вместе с авокадо. Заверните и подавайте со сметаной.

Оцените вкус

Рецепт буррито с курицей в домашних условиях. Специфические особенности приготовления блюда

Буррито — это знаменитое блюдо мексиканской национальной кухни. Это лакомство представляет собой своеобразную трубочку из мягкой, эластичной пшеничной либо кукурузной лепешки, в которую завернута начинка из разнообразных ингредиентов: например, фарша, риса, овощей и зелени.

Классический рецепт буррито основывается всего на трех обязательных компонентах: фасоли, сыре и томатном соусе. Но блюдо с другими продуктами при грамотном сочетании получается не менее вкусным и необычным.

Пару слов о закуске

На родине буррито принято кушать и на завтрак, и на обед, и даже на ужин. Ведь это одно из самых популярных и любимых мексиканцами блюд. На отечественных просторах это лакомство воспринимается не более, чем холодная закуска, которой можно вкусно перекусить на скорую руку.

Еще один важный нюанс, который существенно отличает мексиканское блюдо от буррито, которые подают у нас, заключается в основе. Дело в том, что на родине это угощение заворачивают в так называемые тортильи — круглые лепешки из маиса, а вот у нас трубочки частенько делают из обыкновенного лаваша. Правда, можно прибегнуть и к другому варианту — покупке магазинных основ для буррито.

В общем, повстречать угощение, хотя бы слегка напоминающее традиционную тартилью, в магазинах практически невозможно. А вот в домашних условиях рецепт буррито позволит каждой хозяйке побаловать свою семью настоящим мексиканским блюдом, приготовленным от начала и до конца своими руками. Вам нужно будет запастись всеми необходимыми продуктами, капелькой терпения и, конечно же, желанием.

Рецепт лепешек для буррито

Разумеется, вы можете просто купить основу для буррито в ближайшем супермаркете, но вряд ли она окажется такой же вкусной, как и сделанная собственноручно. А если вам не жалко часа своего времени, то лучше приготовить лепешку своими руками. Для этого вам потребуется:

  • 300 г муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 120 мл воды.

Как видите, ингредиенты для тортильи тоже весьма просты и доступны. Так что, кроме всего прочего, такие лепешки обойдутся вам намного дешевле, по сравнению с магазинными.

Для начала просейте подготовленную муку и добавьте в нее масло, предварительно измельченное с помощью крупной терки. Бросьте в смесь щепотку соли и начните постепенно добавлять теплую воду, постоянно размешивая массу. Когда вся жидкость будет добавлена, приступите к замешиванию теста, которое в результате получится очень эластичным и мягким. Приготовленную массу разделите на 8 одинаковых кусочков, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут в покое.

Спустя положенное время раскатайте подготовленные комочки в тонкие пласты, толщиной не более трех миллиметров. После этого вам останется лишь обжарить лепешки на сухой раскаленной сковороде. Готовить их нужно по минуте с каждой стороны. Увеличивать время обжаривания не стоит — иначе рискуете получить пересушенные тартильи. Качественно приготовленные лепешки получаются довольно-таки мягкими и эластичными, они не ломаются при скручивании.

Традиционный рецепт буррито с курицей

Если вы хотите приготовить закуску в лучших традициях национального мексиканского блюда, то именно этот способ придется вам по душе. Для того чтобы сделать пикантное буррито в домашних условиях вам потребуется:

  • 4 лепешки;
  • 300 г консервированной в томатном соусе фасоли;
  • чайная ложка паприки;
  • крупная луковица;
  • 600 г куриного филе;
  • перец чили по вкусу;
  • 50 г твердого сыра;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • соль по вашему вкусу.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 4 порции вкуснейшей закуски. А если быть точнее, то всего через минуту вы станете счастливым обладателем рецепта буррито, как в метро. Ведь вы наверняка хотя бы раз пробовали эту вкуснейшую закуску и восторгались ее необычным вкусом.

Ход действий

Как приготовить буррито в домашних условиях? Рецепт этого блюда поможет вам с легкостью воссоздать на своей кухне настоящую мексиканскую обстановку, наполнив ее соответствующими ароматами. Хотя на самом деле ничего слишком сложного в этом процессе нет, что, кстати, можно отнести к списку достоинств традиционного буррито.

Для начала максимально мелко нарежьте куриное филе или же упростите себе задачу, воспользовавшись мясорубкой. Затем приготовленный фарш обжарьте на небольшом количестве растительного масла, добавив к нему соль и нашинкованный острый перец. Через несколько минут отправьте сюда же нашинкованный тоненькими полукольцами лук и паприку. Эту смесь обжаривайте до полной готовности.

Затем добавьте в сковороду консервированную кукурузу и фасоль и протушите массу еще несколько минут. После этого снимите смесь с огня. По желанию можете дополнить свое блюдо дополнительными ингредиентами: например, мелко нарезанной свежей зеленью или болгарским перцем.

Распределите фарш поровну на лепешки — выкладывать его следует продольной полосой по центру. Теперь присыпьте начинку натертым сыром и заверните тортилью конвертом так, чтобы из нее ничего не выпадало. На этом приготовление по простому рецепту буррито с курицей в домашних условиях закончено. Как видите, ничего сложного в приготовлении классической мексиканской закуски нет. Возможно, именно поэтому ее так любят на родине.

С курицей и грибами

Такая закуска по праву считается питательным и неординарным блюдом, которое позволяет быстро избавиться от ощущения голода. Разумеется, чересчур увлекаться острым буррито не стоит. Хотя наличие в закуске куриного мяса и всевозможных овощей обогащает организм полезными веществами.

Для приготовления буррито по рецепту вы можете использовать любые ингредиенты: к примеру, помидоры, сладкий перец, разнообразные крупы и сорта мяса. К тому же, эту закуску вы можете сделать удобным для себя способом. Так вы можете обжарить сформированное буррито на сковороде до румяной корочки или же просто посыпать блюдо сыром и отправить на несколько минут в разогретую духовку. Здесь все зависит исключительно от ваших предпочтений.

Необходимые ингредиенты

Одним из самых популярных рецептов буррито считается лепешка с курицей и грибами. Это очень сытная и вкусная закуска, которая, кроме всего прочего, чрезвычайно быстро готовится. Сначала подготовьте все необходимые продукты:

  • 0,5 кг курятины;
  • 7 лепешек;
  • 2 болгарских перца;
  • несколько веточек петрушки;
  • 2 томата;
  • 200 г шампиньонов;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 150 г твердого сыра;
  • крупная луковица;
  • растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления

В первую очередь отварите филе в подсоленной воде. Можете также дополнить бульон несколькими горошинами черного или душистого перца и лавровым листом для ароматности. После закипания воды готовьте курицу 15 минут — дольше не стоит, иначе пересушите мясо. Ну а пока филе варится, займитесь подготовкой овощей.

Лук, чеснок, перец очистите и промойте. Грибы и зелень просто вымойте и оставьте в сторонке сушиться. Затем нарежьте лук тонкими колечками, перец — аккуратной соломкой, а шампиньоны — ломтиками. Чеснок пропустите через пресс или натрите на самой мелкой терке. Теперь приступайте к обжариванию овощей, выложив на раскаленное растительное масло сначала лук — его следует готовить до золотистого оттенка. Затем отправьте к нему чеснок.

К этому времени курица уже должна быть готова. Достаньте ее из филе, дайте слегка остыть и тоже мелко порежьте кубиками. После чеснока тоже отправьте ее на сковороду. Спустя несколько минут добавьте в смесь грибы. К этому моменту ваша смесь уже должна быть довольно-таки сочной и ароматной. Через 5 минут отправьте в массу оставшиеся овощи: томаты и перец. Обжарьте еще чуть-чуть и посолите смесь.

В завершение дополните начинку мелко порубленной зеленью, размешайте и снимите с плиты. Дайте ей немного остыть.

Подготовленные лепешки осторожно сверните в форме конвертов и наполните их приготовленной начинкой. Сверху присыпьте свое блюдо натертым сыром и отправьте заготовки на пару-тройку минут в духовку до образования аппетитного румяного оттенка. При этом включите свое приспособление на максимальную температуру.

Теперь вы знаете еще один рецепт буррито с курицей. В домашних условиях приготовленная, эта закуска, запеченная в духовке, вполне способна заменить полноценное блюдо. Тем более, если дополнить ее каким-либо соусом, например, чесночным.

Аппетитное буррито с сырной корочкой

Если у вас уже есть несколько готовых лепешек или обыкновенный армянский лаваш, то на само блюдо у вас уйдет не больше получаса. Хотя приготовить, согласно рецепту буррито, в домашних условиях ее вы можете заранее. А потом вам останется всего лишь разогреть закуску в микроволновке.

Кроме всего прочего, у этого рецепта буррито в лаваше есть один секрет, который позволяет придать блюду максимальную сочность — достаточно лишь дополнить фарш кетчупом либо домашним лечо. Убедиться в эффективности такого способа приготовления вы можете самостоятельно, приготовив пикантное буррито по рецепту на своей кухне.

Итак, для начала подготовьте:

  • 3 лаваша или 6 лепешек;
  • несколько долек чеснока;
  • 400 г курятины;
  • 150 г твердого сыра;
  • растительное масло для обжаривания;
  • луковица;
  • стакан лечо;
  • несколько веточек зелени.

Приготовление

Курицу нарежьте маленькими кусочками, посолите и поперчите. Раскалите сковороду на максимальном огне и обжарьте мясо до золотистой корочки. Не забудьте налить немного подсолнечного масла. Теперь отправьте сюда нарезанный тонкими полукольцами лук и лечо. Если его у вас нет, можете взять простой кетчуп. Протушите все ингредиенты в течение 10 минут на небольшом огне. В завершение дополните фарш натертым или пропущенным через пресс чесноком и снимите его с плиты.

Разрежьте лаваш пополам и в центр каждого листа положите приготовленную начинку. Затем заверните лепешки рулетами и сложите их в огнеупорную посуду. Потом покройте заготовки равномерным слоем натертого на крупную терку сыром и отправьте в духовку. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов 20 минут.

Простые рецепты вкусных буррито с фото

Зимой как никогда хочется оживить повседневное меню яркими красками и бодрящими пикантными вкусами. Подходящие рецепты можно позаимствовать из национальной мексиканской кухни и сделать сытные согревающие буррито. Сегодня мы как раз и займемся изучением кулинарных тонкостей этого блюда. А заодно освоим несколько беспроигрышных рецептов, которые всем придутся по душе и по многочисленным просьбам будут приготовлены еще не раз.

Что такое буррито и с чем его едят

Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая пресная лепешка, чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.

Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.

Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.

Буррито с фаршем, красной фасолью и томатным соусом

Начнем с пошагового рецепта классического мясного буррито.

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем 300 г фарша из говядины и свинины, постоянно разбивая комки деревянной лопаткой.

2. Перчик чили очищаем от семян и перегородок, мякоть рубим полукольцами.

3. Нарезаем головку репчатого лука крупным кубиком.

4. Добавляем 200 г консервированной красной фасоли, перец чили и лук к фаршу и, часто помешивая, обжариваем 10 минут.

5. Вмешиваем 2–3 ст. л. томатной пасты и набор специй для говядины по вкусу, солим.

6. Выдерживаем фарш в томатном соусе на огне еще 2–3 минуты.

7. Готовую начинку выкладываем на тортилью и сворачиваем рулетом.

8. Перед подачей подрумяниваем буррито на сковороде-гриль.

9. Разрезаем буррито наискосок, выкладываем на тарелку с салатным листом и дополняем половинками свежих помидоров.

Буррито с куриной грудкой, сыром и йогуртовым соусом

Диетическая вариация буррито с куриной грудкой и легким соусом тоже хороша. Режем тонкими ломтиками 300 г куриного филе и обжариваем с измельченной луковицей до золотистого цвета. Нарезаем 2 свежих помидора кружками. Нарезаем ломтиками 100 г любого сыра.

А теперь главная изюминка — йогуртовая заправка. Измельчаем свежий огурец на крупной терке, а 1 см корня имбиря — на мелкой. Пропускаем через пресс зубчик чеснока. Мелко шинкуем половину пучка петрушки. Смешиваем все с 100 г греческого йогурта, добавляем соль, черный перец и лимонный сок по вкусу.

Застилаем листом свежего салата круглую лепешку, выкладываем вперемешку кусочки курицы, томатов и сыра, поливаем йогуртовым соусом. Остается свернуть красивые нарядные рулеты и слегка подогреть их в микроволновке, чтобы расплавился сыр.

Буррито на завтрак с фаршем, овощами и омлетом

Из чего делают буррито на завтрак? Как вариант можно добавить в начинку омлет — получится необычная и довольно сытная вариация.

Разогреваем в глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжариваем 250 г любого мясного фарша с добавлением белого лука, соли и зиры. Когда фарш подрумянится, высыпаем сладкий перец ломтиками и жарим еще 5 минут. Отдельно взбиваем 3 яйца с 50 мл молока, приправляем солью и черным перцем, готовим обычный омлет в отдельной сковороде. Затем разламываем его деревянной лопаткой на кусочки. В этой же сковороде быстро обжариваем небольшую картофелину брусочками. Нарезаем средним кубиком 3–4 маринованных огурца и шинкуем пучок кинзы.

Соединяем вместе фарш с овощами, кусочки омлета, картошку, огурец и зелень. Выкладываем начинку на лепешку и сворачиваем рулет. Перед подачей рекомендуем подрумянить буррито в сковороде-гриль до золотистых полосок.

Буррито со свининой, авокадо и горчичным соусом

Эта вариация понравится тем, кто любит яркие и неожиданные сочетания. Рубим кубиком крупную фиолетовую луковицу, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Выкладываем 300 г свинины тонкими полосками, добавляем соль и специи для свинины. Продолжаем жарить, время от времени помешивая лопаткой. Нарезаем крупный свежий огурец и 100 г помидоров черри полукружиями, а мякоть авокадо — ломтиками.

Соус для такого буррито подойдет горчичный. Смешиваем 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. не слишком острой горчицы, 1–2 ч. л. винного уксуса, ¼ ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу. Выкладываем на тортилью или лаваш кусочки жареной свинины, 100 г свежего шпината, огурец, томат и авокадо, поливаем горчичным соусом и сворачиваем плотным конвертом.

Буррито с говяжьим фаршем и овощами

Чем больше овощей в буррито, тем сочнее и интереснее начинка. Следующий рецепт тому доказательство. Как всегда, первым делом обжариваем 300 г говяжьего фарша с добавлением измельченного лука, соли и букета специй для мяса. Пока фарш готовится, мелко шинкуем четверть небольшого вилка белокочанной капусты и 5–6 веточек кудрявой петрушки. Режем тонкими кружками свежий огурец и 4–5 редисок. Рубим ломтиками половину сладкого красного перца и крупный свежий томат. Также нарезаем широкими полосками 3–4 ломтика сыра.

Остается собрать буррито. Выкладываем на тортилью теплый говяжий фарш. Сверху высыпаем ассорти из свежих измельченных овощей и сворачиваем лепешку в рулет. Здесь можно обойтись без соуса. Свежих хрустящих овощей для сочности вполне достаточно.

Буррито с рубленой говядиной, кукурузой и густым томатным соусом

Можно поступить наоборот — взять небольшое количество ингредиентов для начинки и сделать акцент на соусе. Рубим кусочками 300 г говядины и быстро подрумяниваем в сковороде с маслом. Затем высыпаем нарезанную кубиками луковицу и жарим до готовности мяса. Удаляем из красного перца перегородки и семена, режем ломтиками. Смешиваем сладкий перец с фаршем и 150 г кукурузы.

Снимаем кожицу с 4 томатов, пюрируем мякоть блендером и полученную массу томим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, выдерживаем на огне еще 5 минут. В конце кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока и сухие травы по вкусу. Накрываем соус крышкой и даем настояться.

Заправляем густым томатным соусом мясную начинку прямо в сковороде, после чего выкладываем на лепешку и делаем буррито.

Вот лишь несколько вариаций буррито, которые здорово будут смотреться в вашем семейном меню и понравятся как взрослым, так и детям. Еще больше простых рецептов вкусных буррито с фото ищите на нашем сайте. А вы готовите дома буррито? Расскажите, что вы добавляете в начинку, и поделитесь кулинарными тонкостями в комментариях.

First Culinary Ukraine (БУРИТО рецепт в домашних условиях БУРІТО рецепт в домашніх умовах) — Передачи и шоу

Любите смотреть, как кто-то готовит или хотите и сами освоить эту непростую науку? На канале First Culinary Ukraine вы найдете уйму невероятно простых и очень вкусных рецептов. Чтобы полезно и сытно поесть, совсем не обязательно посещать дорогие рестораны или пытаться повторить сложные рецепты кулинарных шедевров.

Иногда самое простое блюдо может оказаться куда вкуснее, чем вам может показаться. Даже если у зрителя совсем нет опыта в кулинарии, можно начать с самых легких блюд, постепенно продвигаясь к более высокому уровню.

Свои кулинарные секреты подписчикам расскажет обычная украинская семья. В этой уютной домашней атмосфере зритель словно окунется в воспоминания о теплых семейных посиделках на кухне. Здесь можно найти странные деликатесы, продукты для которых еще нужно хорошенько поискать, ну и, конечно, простые и очень домашние блюда.

Все видеоролики на канале представлены на украинском языке. Каждую неделю авторы канала предлагают попробовать абсолютно новое блюдо или уже знакомое, но в совершенно иной интерпретации.

Около сорока миллионов человек посмотрели кулинарные видео за одиннадцать лет существования данного аккаунта. На сегодняшний день на канале First Culinary Ukraine уже почти сто пятьдесят тысяч подписчиков и это далеко не предел, ведь популярность домашней кухни растет не только в Украине, но и по всему миру.

Люди, даже побывавшие в самых высококлассных ресторанах и отведавшие самые дорогие и изысканные блюда, вновь возвращаются к такой родной домашней кухне, которая знакома всем с детства. Это уже намного больше чем просто еда, ведь она заставляет человека вспоминать самые счастливые моменты из прошлого.

Любите смотреть, как кто-то готовит или хотите и сами освоить эту непростую науку? На канале First Culinary Ukraine вы найдете уйму невероятно простых и очень вкусных рецептов. Чтобы полезно и сытно поесть, совсем не обязательно посещать дорогие рестораны или пытаться повторить сложные рецепты кулинарных шедевров. Иногда самое простое блюдо может оказаться куда вкуснее, чем вам может показаться. Д

Бурито: 8 мексиканских рецептов


Бурито – это традиционное блюдо уличной кухни из Мексики. Особенностью бурито является лепешка из кукурузной или пшеничной муки – тортилья, в которую заворачивают ингредиенты.

Это блюдо удобно есть на улице, на ходу, поэтому популярность бурито вышла за пределы Мексики. Бурито можно готовить и в домашних условиях, сложных техник или недоступных продуктов в приготовлении блюда не используется.

Бурито пользуется популярностью на пикниках, даче и выездах на природу. Можно готовить закуску на детские праздники, брать на перекус, подавать на вечеринках в мексиканском стиле и на семейных обедах.

Рецепт 1: бурито с курицей (с фото пошагово)

Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое.

  • Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
  • Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Масло постное — 3 ст. ложки
  • Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
  • Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать лепешки тортилья)
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Соль
  • Перец

Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.

В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.

Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты.

Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.

Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.

Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.

Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.

Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов.

Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).

Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом.

История буррито

На родине этого блюда – в Мексике его употребляют в качестве и ужина, и обеда, и даже завтрака!

Название бурито дословно переводится как «маленький ослик» то ли из-за внешнего вида блюда (оно чем-то напоминает ослиные ушки), то ли еще по каким-то другим причинам.

Бурито, которые готовятся в Мексике, чаще всего не богаты начинкой – ее составляют 1 или 2 компонента (например – мясо и соус).

Само блюдо состоит из мягкой пшеничной лепешки – тортильи – с весьма острой начинкой. Но в нашей стране тортилью можно заменить лавашом – его даже можно испечь собственноручно. В качестве соуса можно использовать кетчуп, майонез, сметану, сальсу и др.

Рецепт 2: мексиканское бурито из индейки с сыром

  • 200 гр. Индейка филе
  • 2 шт. Тортилья
  • 50 гр. Зелень
  • 80 гр. Томатное пюре
  • 50 гр. Сыр
  • Перец
  • Соль
  • 80 гр. Фасоль
  • 50 гр. Луковица
  • Чили молотый

Очистить мясо от жилок и нарезать его небольшими, продолговатыми кусочками.

После этого, необходимо обжарить кусочки курицы вместе с мелко нарубленным чесноком, до появления золотистого цвета у мяса.

Как только филе индейки достигнет нужного цвета, необходимо добавить к нему красную фасоль и перец чили. Можно также добавить немного других специй, например, пол чайной ложки карри.

Сюда же добавляем нарезанный болгарский перец, томим полученную массу минут 5 и добавляем 200 грамм томатной пасты.

Тушим полученную смесь в течение 5-10 минут и добавляем мелко нарезанную зелень.

Как только наша начинка для буррито будет готова, необходимо выложить ее на тортильи или лаваш и завернуть в форме конвертиков.

По желанию, можно посыпать готовые буррито тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Наше буррито готово! Как видите, рецепт буррито очень прост и на приготовление вкусного блюда у вас уйдет не больше 30 минут. Зато вы сможете разнообразить свой стол еще одним вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Бурито: вегетарианский простой рецепт с вишней

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 гр.;
  • лепешки тортилья – 8 шт.;
  • свежая вишня без косточек – 200 гр.;
  • вишневый джем – 400 гр.;
  • корица – 1 чайная ложка;
  • сахарная пудра – 1 столовая ложка.

Смешать джем с вишенками и разделить всю массу на 8 частей, по числу лепешек. Выложить на каждую тортилью вишневую начинку и завернуть конвертиками.

Смазать противень маслом, уложить на него все бурито, каждый конвертик смазать растопленным сливочным маслом, сверху посыпать корицей.

[врезка#1]Поставить противень в духовку, разогретую до 190оС, на 15 минут. Затем вынуть и посыпать бурито сахарной пудрой. Подавать к столу.

Рецепт 3: куриное бурито с овощами в домашних условиях

  • Тортильи — 8 шт.
  • Куриное филе — 250 г.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Кетчуп «Чили» — 6 ст.л. (или по вкусу)
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г)
  • Сыр твёрдый — 60 г.
  • Перец болгарский — 3-4 шт.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Приправы (карри, куркума, паприка) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — 8 веточек

Филе курицы нарезать полосками.

Сковороду поставить на огонь. Налить немного растительного масла и обжарить кусочки курицы с двух сторон. Посолить и посыпать приправой и черным перцем. В самом конце жарки добавить нарезанный чеснок.

Болгарский перец помыть. Удалить семена. Нарезать длинной соломкой.

Перец также обжарить на другой сковороде на растительном масле.

В сковороду с перцем выложить курицу, фасоль и кетчуп. Слегка подсолить. Все перемешать. Жарить все вместе 1-2 минуты.

Сыр натереть на крупной терке.

Тортилью положить на тарлку и выложить на неё готовую начинку. Сверху посыпать тертым сыром твердых сортов.

Сложить лепёшку конвертиком (чтобы начинка не выпадала).

Украсить готовые буррито зеленью. Подавать лучше горячими.

Буррито «Калифорния карне»

Американская кухня предлагает любителям мексиканских блюд уникальный рецепт с ананасами и картофелем фри. Предварительно нужно обжарить картошку длинными ломтиками.

Подготовь следующие компоненты:

  • 100 г майонеза и 200 г сметаны;
  • 500-600 г тертого сыра;
  • 8 лепешек;
  • 2-3 спелых авокадо с ореховым вкусом;
  • 2 ст. л. сока лайма;
  • тмин, чесночный порошок и соль по 1 ч. л.;
  • 500-700 г картофеля фри;
  • 200 г ломтиков консервированных ананасов;
  • 400-500 г говяжьих стейков, обжаренных и нарезанных кусочками.

Если все продукты готовы, можно приступать к сборке:

  1. Очищенный авокадо смешай с майонезом, соком лайма, сметаной и специями.
  2. Ананасы обжарь до тонкой корочки.
  3. Тортильи разогрей, завернув в фольгу, в духовке в течение 7-10 минут.
  4. Выложи на лепешки мясо, картошку, соус с авокадо, ананасы и сыр. Сформируй буррито и обжарь до хрустящей корочки на сухой сковороде.

Если тортильи и без того эластичные и не ломаются при скручивании трубочек, то разогревать их необязательно.

Рецепт 4: бурито с фаршем, острым чили и фасолью

  • лепешка тортилья — 4 шт
  • фарш свиной — 500 гр
  • фасоль — 200 гр
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 1 шт
  • помидоры — 6 шт
  • соль, перец, зелень

Сначала очистим репчатый лук. Можно использовать любой лук, промываем его под водой, а потом нарезаем кубиками.

Потом нам нужно аккуратно порезать перец чили. Резать его стоит в перчатках, так как он может вызвать ожог на коже рук. Конечно, предварительно все овощи промываем под проточной водой. Как только вы порезали перец чили, то стоит промыть досточку и нож.

Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке. Обязательно возьмите мясо разных животных, тогда у вас получится вкусное сочное блюда, которое и подарит вам незабываемый аромат. Как только фарш готов, то на огонь ставим сковороду.

Как только растительное масло раскалилось, то выкладываем сначала сам фарш. Потом обжариваем его до золотистого или просто темного цвета.

Потом к нему добавляем репчатый лук и острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу и отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом и укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени. Приятного вам аппетита!

Тортилья

Приготовить тортильи в домашних условиях можно за 35 минут.

Ингредиенты:

  • пшеничная или кукурузная мука – 200 гр;
  • растительное масло – 40 мл;
  • вода – 90 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Просейте муку через сито.
  2. Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте.
  3. Добавьте растительное масло и тщательно вымешайте тесто.
  4. Постепенно вводите в тесто горячую воду, контролируя плотность теста.
  5. Разделите тесто на части и скатайте шарики. Накройте шарики тканью и оставьте настояться 30 минут.
  6. Сформируйте из шариков лепешки. Диаметр лепешки должен соответствовать диаметру сковороды.
  7. Лепешки обжарьте на сухой сковороде, переворачивая с одной стороны на другую.

Рецепт 5: бурито с фасолью в домашних условиях

  • Фарш — 500 гр
  • Консервированная фасоль — 1 банка
  • Кукуруза — 1 банка
  • Помидор
  • Лук
  • Лайм
  • Сладкий перец
  • Паприка (порошок)
  • Кумин
  • Черный молотый перец
  • Молотый перец чили
  • Орегано
  • Чесночный порошок или два мелко порезанные зубчика
  • Два или три стручка перца чили
  • Кусочек сыра

Фарш с небольшим количеством растительного масла – на сковородку.

Одновременно открываем фасоль и в другой сковороде ее тушим/кипятим на среднем огне. Чем фасоль мягче, тем лучше. Не забывайте добавлять воду (немного) по мере необходимости.

Мелко крошим лук и оба перчика чили.

Выдавливаем к ним половинку лайма и все перемешиваем, слегка сдавливая. На картинке должно быть видно, что лук порозовел.

Фарш обжарился. Сливаем жидкость и даем фаршу полежать в дуршлаге. Чем меньше жира – тем лучше.

Мелко режем помидор и сладкий перец и смешиваем их.

Смешиваем фасоль и фарш.

Добавляем все специи, по чайной ложечке каждой. Перемешиваем.

Доливаем немного воды и кипятим помешивая время от времени. Ждем, когда вода выкипит.

Натрем сыр.

Вода почти выкипела? Сливаем остатки и даем полежать в дуршлаге.

Разогреем в микроволновке тортиллас.

На тортиллу укладываем мясо с фасолью. Можно перед этим налить любой соус (tabasco), а можно и не наливать.

Сверху все остальные компоненты по желанию.

Загибаем края слева и справа так, чтобы средняя треть не была закрыта.

От ближней к себе части сгибаем тортиллу пополам.

И подворачиваем под начинку.

Закатываем этот ролик дальше.

Уже готовый буррито можно положить в гриль-пресс на несколько секунд.

Буррито готов! Приятного аппетита!

Соусы для подачи

Соус и сметаны

Самый простой соус – сметана с тертым соленым огурцом. Быстро, сытно и вкусно, но для гурманов есть еще несколько вариантов.

Соус Гуакамоле

Еще один достойный сын мексиканской кухни. Готовится из авокадо с добавлением сока лайма и небольшого количества соли. Мякоть спелого авокадо нужно взбить в блендере или простой вилкой, добавить кислый сок, немного чеснока и посолить по вкусу. Вегетарианцы и просто любители растительности добавляют в него любые свежие овощи (томаты, огурцы, редиску, кабачки) и просто намазывают на хлеб. На вид соус выглядит как неаппетитная желтая масса, но на вкус очень приятный.

Соус Сальса

Овощной соус, больше похожий на салат. Готовится из свежих томатов, зелени и чеснока. Для заправки используется оливковое масло и сок лайма. Все вместе нужно прокрутить в блендере до консистенции мелких кусочков. Соус сальса хозяйки часто заготавливают на зиму и подают с разными блюдами: сосиской в лаваше, шаурмой, закуской на чипсах. Часто его используют как заправку к салатам.

Рецепт 6: куриное бурито с белой фасолью (с фото)

  • Тортильи пшеничные – 5 шт.
  • Куриное филе – 1 шт. (150 гр.)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Острый томатный соус или кетчуп — 3 ст.л.
  • Фасоль белая консервированная в томате – 1 банка
  • Сыр твёрдый – 60 г.
  • Приправа для курицы – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Зелень любая – для украшения.

Филе курицы нарезаем. Солим. Посыпаем приправой.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перец моем и чистим от семян. Нарезаем соломкой или любыми крупными кусочками.

Готовим сразу на двух сковородах. На одной обжариваем кусочки куриного филе.

На второй сковороде обжариваем лук и болгарский перец.

Смешиваем овощи с курицей. Добавляем фасоль, острый соус и жарим все вместе 2 минуты.

Сыр нарезаем длинными тонкими полосками. На лепешку выкладываем начинку. Сыр нарезаем длинными тонкими полосками и несколько полосочек сыра выкладываем сверху начинки.

Сворачиваем лепешки конвертиками.

Украшаем буррито укропом или любой другой зеленью.

Вкусные буррито с курицей для быстрого и сытного перекуса готовы! Приятного аппетита!

Буррито с гуакамоле

Гуакамоле – классический мексиканский соус, который готовят из авокадо и лаймов. Буррито с ним получается ярким, сытным и необычным.

Возьми эти компоненты, чтобы приготовить соус:

  • 2 спелых авокадо, лучше всего выбирать с ореховым вкусом;
  • красная луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • сок 1 лайма;
  • 1 спелый томат;
  • 1 ч. л. соуса чили или табаско;
  • черный перец и соль.

Как и сальса, гуакамоле готовится быстро и просто:

  1. Измельчи очищенный от кожуры и косточки авокадо, добавь к нему лук и преврати в пюре с помощью блендера.
  2. Выдави в пюре чеснок и сок лайма, хорошо перемешай.
  3. Добавь к пюре очищенный от кожуры томат, нарезанный мелкими кубиками, смешай с соусом табаско или чили, посоли.

Гуакамоле не хранится дольше 1 дня, затем он теряет свой яркий оттенок и становится коричневым. Используй его сразу же для приготовления буррито с курицей.

Потребуется:

  • 200 г филе курицы;
  • по 100 г фасоли и кукурузы;
  • по 1 шт. сладкого перца, лука и острого чили;
  • ¼ ч. л. паприки, соль, перец;
  • 2 тортильи;
  • 100 г сыра;
  • 150 мл сметаны.

Приготовь буррито по классическому рецепту:

  1. Нарежь перец, курицу и лук соломкой, но только не кубиками!
  2. Обжарь овощи и мясо до готовности, добавь чили, паприку, соль и консервированные продукты, томи на сковороде еще 2 минуты.
  3. Смажь тортилью гуакамоле, выложи сверху овощи и мясо, посыпь сыром и сверни ролл.

Запекать буррито не нужно. Его подают вместе со сметаной в отдельной миске, чтобы есть, обмакивая в соусе.

Рецепт 7, пошаговый: бурито с грибами и омлетом

  • Шампиньоны свежие 150 г
  • Зира (Кумин) молотая 1 ч.л
  • Картофель 2 шт
  • Бекон (или колбаса) 100 г
  • Лук белый ½ шт
  • Масло сливочное 3 ст.л.
  • Молоко ¼ ст
  • Перец чили сухой 1 ч.л
  • Перец сладкий ½ шт
  • Тортилья 6-8 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Шпинат свежий 2 шт
  • Яйца куриные 5 шт

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и картофель, и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым. Затем добавьте сладкий перец.

Добавьте грибы и готовьте, пока они не размягчатся.

Теперь сгребите овощи на одну сторону сковороды, а на оставшемся месте поджарьте колбасу или бекон. Мясо должно полностью прожариться. После чего соедините мясо и овощи, добавьте специй и хорошо перемешайте.

Добавьте шпинат и готовьте около минуты.

В отдельной посуде взбейте яйца с молоком.

Если ваша сковорода достаточно большая, сгребите овощи с мясом в сторону и поджарьте омлет в этой же сковороде (не забудьте добавить немного масла!). Если нет, — сделайте это в отдельной сковороде.

А затем соедините с овощно-мясной смесью.

Наполните тортильи готовой начинкой и подавайте с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Мексиканский ролл буррито

Если хочется необычного блюда, попробуй рецепт буррито с зеленью – это не только вкусно, но еще и смотрится стильно.

Потребуется:

  • 2 куриных филе;
  • 5 лепешек;
  • 1 сладкий красный перец;
  • 4-5 листьев салата Айсберг;
  • 200 г сливочного сыра;
  • смесь приправ «Мексика»;
  • 2 ст. л. острого томатного соуса.

Приготовь ролл, используя технологию:

  1. Грудку измельчи кубиками и обжарь на гриле без масла, обваляв в сухой приправе «Мексика».
  2. Измельчи овощи и сыр, а лепешку разверни и дай отлежаться 3-5 минут.
  3. Смажь тортилью соусом, положи лист салата, мясо и овощи, добавь сливочный сыр. Сверху также покрой соусом.
  4. Сформируй рулет и оставь его на 10-15 минут. Затем нарежь порционно и подавай к столу.

Мексиканский ролл буррито не нужно обжаривать в духовке.

Готовим с фасолью

Необходимые продукты:
  • две лепешки;
  • два зубка чеснока;
  • специи по вкусу;
  • одна луковица;
  • по одному зеленому и красному стручку перца;
  • 250 грамм консервированной фасоли;
  • один помидор;
  • ложка кетчупа;
  • 100 грамм консервированной кукурузы.
Процесс приготовления:
  1. Измельчите, лук, чеснок и перец на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде до румяности.
  2. Как только овощи станут мягкими, положите специи и готовьте начинку еще минутку.
  3. Выложите фасоль, заранее промытую, затем кукурузу без жидкости и нарезанный кубиками помидор.
  4. Добавьте кетчуп, две ложки воды и тушите на слабом огне.

На лепешки поместите приготовленную начинку, сверните буррито и подавайте.

Приготовление кукурузной лепешки дома

Для того чтобы полностью выдержать традиции мексиканского народа, приготовление бурито должно начинаться с кукурузной лепешки, в которую будет заворачиваться начинка.

Ингредиенты для лепешки из рецепта мексиканского бурито:

  1. Кукурузная мука – около 400-500 грамм.
  2. Соль – чуть меньше чайной ложки.
  3. Оливковое масло – несколько столовых ложек.
  4. Подогретая вода (теплая, но не горячая) — 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. В отдельной посуде необходимо смешать муку и соль. Тщательно все перемешать и добавить оливковое масло, продолжая вымешивать смесь.
  2. Далее важно постепенно вливать теплую воду, замешивая тесто. Оно вымешивается до того момента, пока не перестанет липнуть к рукам.
  3. Далее емкость помещается в теплое место, где тесто доходит в течение получаса.
  4. Из готового теста делают небольшие круглые лепешки, которые обжариваются на хорошо разогретой сковороде и течение нескольких минут с каждой стороны. Жарка происходит без масла.
  5. Готовые лепешки необходимо хранить несколько дней в холодном месте, перед употреблением их нужно разогревать.

Пресная кукурузная лепешка является отличным дополнением к начинке, которая, в свою очередь, будет наполнена вкусом и специями.

В духовке под сыром

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 264 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: мексиканская.
  • Сложность: легко.

Многие рецепты бурито давно адаптированы для домашнего приготовления, основные ингредиенты заменены доступными, подручными. Например, вместо мяса, фарша используют колбасу, копчености и даже сосиски. Если вы любите часто готовить такое мексиканское блюдо, а денег на мясные продукты не всегда хватает, делайте рулеты по этому рецепту. По сути, если заменить томатную пасту кетчупом, а лепешки лавашом, то получится шаурма домашнего приготовления. Чем не вариант угощения, когда гости на пороге?

Ингредиенты:

  • тортилья – 2 шт.;
  • салями – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зуб;
  • сыр – 100 г;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • масло постное – 2 ст. л;
  • соль, перец – по щепотке.

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты нарезаем соломкой (кубиками), чеснок пропускаем через пресс, сыр натираем.
  2. На скороде с раскаленным маслом обжариваем лук, чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавляем салями, жарим до румяной корочки, всыпаем помидоры, томатную пасту. Приправляем, тушим до густоты.
  4. На лепешки кладем начинку, заворачиваем, сверху притрушиваем сыром.
  5. Запекаем бурито в духовке до появления аппетитной сырной корочки.

Формируем мексиканскую шаурму

Подготавливаем поверхность для сворачивания бурито. Я готовила на большом плоском блюде, но кому-то будет удобно на столе.

На лепешку выложить по 3 ложки начинки. Выкладывать надо ближе к правой части тортильи.

Завернуть низ лепешки, а потом внахлест положить её правый край. Делаете так, как показано на фото.

Далее продолжите скручивать изделие в виде рулетика. Получается конвертик с одной открытой стороной, из которой аппетитно выглядывают овощи и мясо.

Будоражащая аппетит шаурма из Мексики готова. Полноценное блюдо с овощами и мясом способно заменить обед и накормить множество голодных гостей. Прелесть буррито в том, что начинку можно с легкостью менять, ориентируясь на свои сиюминутные предпочтения.

Обещанные дополнительные рецепты тако, фахито, чимичангу и энчилада

  1. Фахито. Каждый вид начинки подготавливаем и обжариваем по отдельности. Выкладываем все компоненты по тарелкам. Количество ингредиентов в этом случае можно увеличить, дополнив их рисом, авокадо, другими овощами. На стол подаются лепешки и тарелки с начинками, а каждый гость сам набирает себе состав фахита и решает, что он завернет в тортилью.
  2. Тако. Мягкий вариант уже известного блюда. Готовим буррито, только тортилью делаем гораздо меньшего размера. Начинку выкладываем в середину лепешки и подаем в открытом виде. Тако едят руками, чуть согнув лепешку пополам.
  3. Чимичанга. Готовим так, как описано в рецепте. Сворачиваем бурито полностью закрытым конвертом, чтоб начинка нигде не проглядывала. Обжариваем изделие во фритюре.
  4. Энчилада. Готовим чимичангу, только лепешки выпекаем из кукурузной муки. Блюдо подается под соусом чили.

¡Аpetito agradable! Приятного аппетита!

Варианты подачи

Подавать и есть бурито нужно как говорится «с пылу, с жару». Готовые бурито разрезают обязательно под углом, а вот варианты подачи зависят от того, где закуску собираются есть:

  • Подача для улицы: конвертики разрезают пополам по диагонали и просто берут в руку. Получается такой удобный кармашек из теста с начинкой.
  • Подача для дома: готовые бурито разрезают пополам или на несколько порционных кусочков, подают на небольших деревянных досочках. Рядом ставят пиалы или соусники с разными соусами. Вместе с бурито часто подают салаты из свежих овощей или овощи, запеченные на гриле.

Если у вас есть свои варианты начинки, соусов или подачи бурито, поделитесь с нами в комментариях. Голодные мужчины и молодые хозяйки будут вам благодарны.

О сыре

Сыр буррата – деликатесный продукт с нежным вкусом, просто тающий во рту. Получают его из молока коровы или буйволицы. Относится к тому же виду сыров, что и моцарелла. Впервые был изготовлен в Италии, неподалеку от Андрии в 1920 году и очень быстро стал популярным. Сегодня его производят и в других регионах солнечной Италии: Базиликате, Апулии, Кампании.

Содержание жира в сыре составляет не менее 60 %, продукт является очень калорийным. Снаружи он напоминает шарик моцареллы, но внутри находится так называемая сливочная мягкая начинка.

При его приготовлении горячую массу отправляют в мешочек, стенки которого выложены тонкими пластинками моцареллы. Сверху добавляют густые жирные сливки, затем мешочек заворачивают в банановые листья.

История блюда мексиканской кухни

О том, как появилось блюдо, кем оно было создано и когда, практически нет никакой информации.

Известно, что первыми заворачивать различные ингредиенты в лепешку начали испанцы, но именно классический буррито родился в Мексике.

Самая популярная версия его рождения связана со стариком и его осликом по имени Буррито. В одно время мексиканцы начали перебираться на постоянное место жительства в США через реку, которая как раз разделяет эти две страны. Но американская кухня не пришлась им по вкусу – слишком пресная – и люди начали просить передавать еду с родины. За перевозку взялся старик с осликом, и чтобы уменьшить нагрузку на животное, он отказался от глиняных горшков и стал заворачивать ингредиенты в тортильи. Еду же назвали буррито потому, что все, кто видел перевозчика, кричали «Буррито идет!».

Как правильно подавать сыр буррата?

Для тех, кто решил отведать изысканный сыр буррата, как правильно есть его, является важным вопросом. Среди основных моментов можно перечислить следующие:

  1. Подача. Часто прибегают к простым решениям, подавая сыр на обычной тарелке или дощечке из дерева. Продукт разрезают на несколько частей, чтобы его было удобнее есть.
  2. Комбинация с другими продуктами. Сыр буррата великолепно сочетается с томатами, разнообразной зеленью, черным перцем, оливковым маслом.
  3. Оптимальная температура для подачи сыра – комнатная, поэтому, если он находился в холодильнике, его рекомендуется подогреть.
  4. В качестве напитка к сыру идеальным решением считается белое вино, которое употребляется в охлажденном виде.

С курицей и фасолью

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 159 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: мексиканская.
  • Сложность: легко.

Набор продуктов, заявленных в рецепте, придется по вкусу многим поклонникам фастфуда. Сочетание разных овощей с грибами и курицей – одно из самых восхитительных, полезных. Рис сделает угощение сытнее, а комбинация приправ создаст неповторимый аромат. Отварите крупу заранее, чтоб процесс приготовления занял меньше времени. Все овощи имеют разный окрас, поэтому в разрезе бурито получатся очень красочными, яркими, аппетитными. Если вам по душе начинка однородной консистенции, измельчайте ингредиенты маленькими кубиками одинакового размера, а вместо филе берите фарш.

Ингредиенты:

  • тортилья – 5 шт.;
  • рис – 50 г;
  • куриное филе – 250 г;
  • стручковая фасоль – 100 г;
  • огурцы, перец сладкий, лук, морковь, помидоры, зеленый горошек, кукуруза – по 50 г;
  • шампиньоны, масло постное, соус чили – по 25 г;
  • сметана, сыр твердый – по 20 г;
  • соль, перец, кориандр молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе, огурцы, перец, лук, морковь, помидоры, шампиньоны нарезать соломкой.
  2. Если фасоль, кукуруза, горошек замороженные, а не консервированные, положите их в пластиковую емкость и разогрейте в микроволновой печи 3 минуты.
  3. На сковороду с растительным маслом выложить лук с морковью, немного обжарить.
  4. Добавить филе, а через минуту горошек, кукурузу, фасоль, шампиньоны.
  5. Всыпать специи, влить чили, перемешать.
  6. Добавить рис, снова перемешать, накрыть крышкой, убрать сковороду с огня, оставить пропариваться.
  7. Лепешки слегка взбрызнуть водой, прогреть в микроволновке 1 минуту.
  8. По центру лепешек выложить начинку, завернуть конвертом, обжарить бурито на гриле.

С курицей и кукурузой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 138 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: мексиканская.
  • Сложность: легко.

Готовить мексиканское буррито легко, но если вы собираетесь это делать впервые, воспользуйтесь пошаговыми мастер-классами с фото. Они помогут точнее разобраться в последовательности действий. Попробуйте для начала приготовить рулет с кукурузой и курицей, угощение получится легким и сытным одновременно. По рецепту необходимо брать помидоры и отдельно томатный соус, но можно использовать томаты в собственном соку. С ними бурито получатся намного сочнее, нежнее.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 400 г;
  • фасоль красная, кукуруза – по 1 б.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зуб;
  • тортильи – 4 шт.;
  • соус томатный, растительное (оливковое) масло – по 3 ст. л.;
  • соль, специи, зелень – по вкусу;
  • сыр – 50 г;
  • сметана – для подачи.

Способ приготовления:

  1. Филе курицы отварить до готовности, остудить, измельчить кубиками. С бобовых слить сок, с томатов снять кожицу (по желанию), сыр натереть на терке.
  2. На сковороду с раскаленным маслом выложить измельченные лук, чеснок, обжарить пару минут.
  3. Добавить помидоры, порезанные небольшими кубиками, влить томатный соус. Через 7 минут всыпать специи, перемешать.
  4. Добавить филе, фасоль, кукурузу, прогреть несколько минут, всыпать нашинкованную зелень. Размешать, убрать с огня.
  5. Лепешку прогреть на сухой сковороде с двух сторон (не жарить), переложить на тарелку.
  6. На один край выложить немного начинки, посыпать сыром, свернуть в рулет, подогнув левую и правую сторону лепешки.
  7. Слегка прожарить бурито на гриле, подавать в разрезанном виде, поливая сметаной.

История появления бурито

Бурито – сытное мексиканское блюдо, которое отлично подходит для перекуса. Разнообразные начинки способны удивить любого гурмана, главное, выбрать подходящий вкус.

История появления данного блюда малоизвестна, считается, что зачатки его появились давным давно в Испании. Однако окончательный вид и вкус обрело оно в Мексике. Мексика – страна страсти и разнообразия вкусов, с не самой легкой судьбой. Одна из легенд гласит, что название «бурито» появилось во времена переселения мексиканцев на территорию Америки.

Жизнь в Мексике становилась опасна, люди переправлялись через реку на территорию соседнего государства. Однако кухня американцев не смогла удовлетворить привычек и потребностей новых гостей, она показалась им чересчур пресной. В этот момент родственники из Мексики стали передавать готовые продукты через реку Рио-Брава. Перевозил продукты старичок на осле по имени Бурито. Для экономии места овощи и мясо заворачивали в кукурузные лепешки, отказавшись от привычной посуды.

Бурито – блюдо, которое обязано своему имени ослику, при виде которого люди радовались и кричали: «Идет Бурито».

Сделайте свой собственный рецепт бурито-бара | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Начинка из черной фасоли:

1 столовая ложка растительного или оливкового масла, 1 оборот сковороды

1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный

2 нарезанных зубчика чеснока

1 средний лук, нарезанный

2 банки черных бобов, осушенных

2 столовые ложки нарезанной кинзы, полная пальма

1 чайная ложка молотого тмина, положите его на ладонь

1 чайная ложка соуса кайенского перца

Крупная соль

Начинка из курицы и чоризо:

1 столовая ложка растительного или оливкового масла, 1 оборот сковороды

3/4 фунта куриных грудок без костей, нарезанных кубиками

1 чайная ложка темного порошка чили

Соль крупного помола на свой вкус

2 нарезанных зубчика чеснока

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

1/2 фунта чоризо без оболочки и нарезать кубиками

12 мучных лепешек размером с буррито

Начинки:

2 чашки жареной сальсы, рецепт см.

1 1/2 стакана тертого сыра Пеппер Джек

1 1/2 чашки белого копченого чеддера, измельченного, отборного бренда Cabot

4-6 нарезанных луковиц

1 сердцевина салата ромэн, нарезанная

Сметана с зеленым луком, рецепт следующий

Жареная сальса:

4 сливовых помидора

1 перец халапеньо

1 небольшая луковица, очистить и нарезать 3 толстыми ломтиками

3 или 4 веточки свежих листьев мяты

Горсть листьев кинзы

Крупная соль

Сметана с зеленым луком:

2 стакана сметаны

1 лайм, выжимаемый с цедрой

3 нарезанных лука

2 столовые ложки листьев кинзы, горсть, по желанию — можно заменить петрушкой

Буррито с острой фасолью — пахнет как дома

Буррито с острыми бобами — Эти буррито обладают огромным ароматом пряной смеси бобов, а также фантастическим охлаждающим эффектом нарезанных помидоров и сметаны.Они делают быстрый вегетарианский ужин в будние дни, который сделает всех счастливыми!

Последние пару месяцев мы ели больше вегетарианских блюд каждую неделю, чем я ожидал увидеть в своем меню. По совпадению, в духе экономии денег на продукты, когда бюджет нового дома является нашим главным приоритетом, эти вегетарианские блюда часто бывают сравнительно менее дорогими, чем невегетарианские блюда.

Я думаю, это помогло Кайлу начать есть меньше мяса, но, честно говоря, он был очень впечатлен блюдами, которые я готовил, и эти пряные буррито из фасоли были одним из них.

Все мы знаем, что бобы дешевы, но эти буррито не были полностью о том, чтобы есть дешево. Они хотели усилить вкус консервированных бобов (основные продукты для кладовой) с помощью чеснока, тмина, порошка чили и маринованных перца халапеньо (больше продуктов для кладовой) здоровым способом.

И если вы хотите добавить еще один уровень вкуса, сделайте этот рис с кинзой и лаймом , чтобы добавить в центр этих буррито!

Я сравниваю смесь бобов в этих буррито с некоторыми из моих любимых блюд техасско-мексиканской кухни: ужином в сковороде с черными бобами , жареными бобами и всемирно известными черными бобами Элли (но без бекона)… что означает что я полностью любил эти буррито.На самом деле, мы оба съели, и было так много остатков начинки, что у каждого из нас были обеды на следующие несколько дней.

Я определенно не слышал никаких жалоб на , это вегетарианское блюдо, и на самом деле Кайл прокомментировал, что эти буррито были почти такими же, как те, которые он заказывает из мексиканского фургона на обед по пятницам. Для меня это победитель!

Состав

Для фасоли:

  • 2 чайные ложки рапсового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка анчо-чили порошка
  • 2 ч.л. фарша маринованных халапеньо
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ¼ кошерной соли
  • ⅓ стакана воды или овощного бульона (или куриного бульона, если хотите)
  • 1 банка (15 унций) черных бобов, высушенных и ополоснутых
  • 1 банка (15 унций) фасоли пинто, высушенной и промытой
  • ¼ чашки плюс 2 столовые ложки сальсы
  • Сок одного лайма

Для сервировки:

  • 6 10-дюймовых мучных лепешек (размером с буррито), подогретых в микроволновой печи в течение 10-15 секунд между двумя влажными бумажными полотенцами
  • Тертый сыр (чеддер, перец джек, монтерей джек или смесь)
  • Помидоры нарезанные кубиками
  • Салат тертый
  • Рубленая кинза
  • 2 части зеленого лука, нарезанные тонкими ломтиками, белая и зеленая
  • Нежирный греческий йогурт или нежирная сметана

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте чеснок, порошок чили, перец халапеньо, тмин и соль и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте фасоль и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте настояться 10 минут. Снять с огня, всыпать сальсу. Слегка разомните смесь шумовкой или вилкой до желаемой консистенции.
  2. Выложите примерно стакана бобовой смеси по центру каждой тортильи. Сверху посыпьте каждую порцию желаемой начинкой и плотно скатайте буррито. Разрежьте каждый буррито пополам и сразу подавайте.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Нам нравится видеть, что вы делаете!

отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь со мной на мою кухню в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Буррито на завтрак — Once Upon a Chef

Эти буррито на завтрак в стиле винного погреба, наполненные колбасой, яйцами, сыром и свежей сальсой из авокадо, восхитительны в любое время дня!

Вдохновение для этих буррито на завтрак приходит с рынка Лейк-Энн, винного погреба со скрытыми сокровищами в моем родном городе Рестон, штат Вирджиния.Снаружи это место похоже на обычный магазин товаров повседневного спроса, но сзади — открытая кухня, где две милые дамы готовят настоящие латиноамериканские и техасско-мексиканские деликатесы.

Эти буррито для завтрака, наполненные острой колбасой, дымным омлетом, сыром и яркой свежей авокадо-томатной сальсой, не только легко приготовить, но и восхитительны в любое время дня. Мы особенно любим их за «солончак». Внимание: сальса из авокадо и помидоров острая. Если вы делаете их для детей, подумайте об исключении или уменьшении количества перца халапеньо (мои дети вообще предпочитают буррито без сальсы).

Что вам понадобится для приготовления буррито на завтрак

Как приготовить буррито на завтрак

Начните с приготовления сальсы из авокадо и помидоров. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки, затем разрежьте мякоть сеткой. Вычерпайте нарезанные кубиками ложкой.

Добавьте в миску все оставшиеся ингредиенты сальсы.

Перемешать и отложить.

Затем в миске разбить яйца, всыпать копченую паприку и соль.

Взбейте венчиком и отложите.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте колбасу.

Готовьте, часто помешивая, до коричневого цвета, 4–5 минут. Шумовкой переложите колбасу со сковороды на тарелку, оставив на сковороде капли.

Убавьте огонь до минимума и добавьте яйца.

Взбивайте до полной готовности, затем переложите яйца на тарелку.

Соберите буррито: на каждую тортилью выложите примерно 1/4 стакана авокадо-сальсы.

Сверху выложить четверть колбасы и четверть яйца.

Наконец, посыпьте 1/3 стакана сыра.

Сложите тортилью по бокам над начинкой и раскатайте, заправляя края по ходу.

Убедитесь, что они компактные.

Слегка смажьте сковороду маслом и установите средний огонь.Когда сковорода станет горячей, добавьте буррито швом вниз. Готовьте под крышкой, пока дно буррито не станет золотисто-коричневым, около 3 минут.

Переверните буррито и продолжайте готовить под крышкой еще несколько минут до золотистого цвета.

Подавать теплым и наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Буррито на завтрак

Эти буррито на завтрак в стиле винного погреба, наполненные сосисками, яйцами, сыром и свежей сальсой из авокадо, восхитительны в любое время дня!

Состав

Для сальсы из авокадо и помидоров
  • 1 большой авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров, от 1 до 2 помидоров
  • 1 небольшой измельченный лук-шалот (около 2 столовых ложек)
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма, из 1 лайма
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 стакана свежей нарезанной кинзы
Для буррито
  • 4 больших яйца
  • 1/4 чайной ложки копченого перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Острая колбаса 1/2 фунта (например, чоризо, итальянская или что-нибудь еще), извлеченная из оболочки
  • 1-1 / 3 стакана тертого сыра Монтерей Джек
  • Мучные лепешки размером 4 (10 дюймов) размером с буррито
  • Масло растительное

Инструкции

  1. Приготовьте сальсу из авокадо и помидоров. Поместите все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте.Отложите в сторону.
  2. В средней миске взбейте яйца с копченой паприкой и солью. Отложите в сторону.
  3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте, часто помешивая, 4–5 минут до коричневого цвета. Шумовкой переложите колбасу со сковороды на тарелку, оставив на сковороде капли. Убавьте огонь до минимума. Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Переложите яйца в тарелку. Очистите сковороду (вы снова воспользуетесь ею).
  4. Соберите буррито: на каждую тортилью налейте примерно 1/4 стакана авокадо-сальсы (у вас останется немного сальсы, это для повара!), Затем четверть колбасы, четверть яиц, и 1/3 стакана сыра.Сложите тортилью по бокам над начинкой и скатайте, заправляя края по ходу.
  5. Слегка смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте буррито швом вниз. Готовьте под крышкой, пока дно буррито не станет золотисто-коричневым, около 3 минут. Переверните буррито и продолжайте готовить под крышкой еще несколько минут до золотистого цвета. Подавать теплым.
  6. Make Ahead: Буррито можно собрать на несколько часов раньше времени, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник перед приготовлением.Чтобы разогреть остатки буррито, заверните в фольгу и прогрейте в духовке при температуре 350 ° F примерно 15 минут. (Они не будут такими хрустящими, как только что вынутые из сковороды, но они хорошо разогреются.)

Информация о питании

На основе

  • На порцию (4 порции)
  • Размер порции: 1 буррито
  • калорий: 636
  • Жиры: 44 г
  • Насыщенные жиры: 15 г
  • Углеводы: 33 г
  • Сахар: 4 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белки: 30 г
  • Натрий: 1087 мг
  • Холестерин: 259 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

California Carne Asada Burritos (с инструкциями для морозильной камеры)

Калифорнийские буррито обязательно нужно съесть перед тем, как умереть буррито!

Калифорнийские буррито, пожалуй, лучшие буррито в мире.Это , начиненные тонкими ломтиками, нежным маринованным Карне Асада, сыром, сальсой, кремом из авокадо и самым лучшим — мексиканским картофелем фри !!! Эти калифорнийские буррито также подходят для заморозки, так что их легко испечь и подать на ужин!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Что такое калифорнийские буррито?

Патрик обожает буррито карне асада, но он не просто ест буррито карне асада каждую неделю, он ест буррито карне асада с картофелем фри, также известный как калифорнийских буррито, и один из основных продуктов для голодных серферов.С точки зрения жителей Сан-Диегана, они являются лучшими буррито и занимают особое место в культуре Сан-Диего, как и тако с рыбой.

Калифорнийский буррито начинается с огромной мучной лепешки, покрытой сочной, маринованной и натертой специями, жареного стейка, затем с высокой горкой запеченного мексиканского уличного картофеля фри, грузов сыра, гуакамоле и сметаны — подумайте о сырном стейке фиесты и картофеле с все исправления!

После того, как я придумал свой любимый рецепт карне асада, я понял, что калифорнийские буррито были следующими в списке «Сделай как можно скорее».И они должны быть в верхней части вашего списка «Сделайте как можно скорее»!

Кто изобрел калифорнийский буррито?

Если вы никогда не слышали о калифорнийском буррито, даже если вы живете в Калифорнии, вы не одиноки. Калифорнийские буррито возникли в Сан-Диего в одном из ресторанов Берто в 1980-х годах и являются уникальными для Сан-Диегана. Сеть Fresh MXN (бывшая Santana’s) также утверждает, что является создателем калифорнийского буррито, но мои деньги на -берто.

Неважно, кто изобрел оригинальный калифорнийский буррито, важно то, что ВЫ можете приготовить свой собственный рецепт калифорнийского буррито дома! Ваша семья и друзья полюбят вас за это.

Что находится в калифорнийском буррито?

  • лепешки: используйте лепешки размером с крупный буррито из муки, чтобы получить незабываемые впечатления от калифорнийского буррито. Вы всегда можете разрезать эти буррито пополам для меньших порций. Я предпочитаю сырые / сырые лепешки, которые можно найти в холодильном отделении, например, Tortilla Land (свои я покупаю в Costco). Они тоньше, поэтому красиво хрустят!
  • carne asada : Калифорнийские буррито всегда готовятся из карне асада, и мой рецепт просто лучший! Вы можете использовать стейк с юбкой или фланг, который замариновали в апельсиновом соке, соке лайма, соевом соусе и немного жидкого дыма, затем натерли тмином, порошком чили, копченой паприкой, чесноком и луком, чтобы получить очень ароматный, насыщенный маслянистый вкус и тающий. текстура рта.
  • сыр: вы можете использовать 2–3 чашки сыра или даже больше, если хотите жить на грани кулинарии. Мне нравится сочетание острого чеддера и перца Джека, но вы можете использовать весь чеддер, если он у вас под рукой.
  • Картофель фри: Картофель фри приправлен солью, перцем, чесночным порошком, молотым тмином и перцем чипотле и сам по себе ТАК увлекает.
  • сальса: Мне нравится мой рецепт сальсы для этих калифорнийских буррито, но вы можете использовать свою любимую сальсу, купленную в магазине.
  • крем из авокадо: Вместо сметаны и гуакамоле я делаю эффектную крему из авокадо с авокадо, сметаной, майонезом, соком лайма, тмином, солью и чесночным порошком. Это одна из моих любимых приправ на планете, которую я вижу в моих тако с курицей и чилиймом. При этом вы можете использовать сметану и гуакамоле вместо пены, если хотите.

как приготовить буррито с калифорниной

Эти калифорнийские буррито состоят из нескольких компонентов, но каждый из них легко приготовить.Пока карне асада маринуется, вы можете приготовить крему из авокадо, картофель фри и любые начинки.

шаг 1: замариновать карне асада

  • Взбейте молотый тмин, чесночный порошок, копченый перец, соль, порошок чили, луковый порошок, перец, кайенский перец. Добавьте 3 столовые ложки в пакет для заморозки, а остальное отложите на потом. Добавьте оливковое масло, соевый соус с пониженным содержанием натрия, апельсиновый сок, сок лайма, коричневый сахар и жидкий дым.
  • Добавьте стейк и закройте пакет, удалив лишний воздух.Мариновать в холодильнике 4-12 часов.

ШАГ 2: приготовьте крем из авокадо

  • Добавьте 2 авокадо, сметану, майонез, сок лайма, соль, тмин и чесночный порошок в блендер и взбивайте до однородной массы.
  • Хранить в холодильнике до использования.

шаг 3: приготовить картофель фри

Смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, кукурузным крахмалом и приправами.

Равномерно выложите картофель на подготовленный противень и запекайте 20 минут, затем перемешайте, перемешайте и переложите картофель в один слой и запекайте еще 10 минут.Если вам нравится более хрустящий картофель, жарьте до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

ШАГ 4: приготовить на гриле ананас и карне асада

  • Поджарьте ананас на гриле по 6-8 минут с каждой стороны или до легкого обугливания и карамелизации. Нарежьте ананас и выбросьте каждую сердцевину. (Если у вас есть место для гриля, жарьте ананас вместе с карне асада)
  • Маринованный на гриле / натертый карне асада в течение 5-6 минут с каждой стороны или пока внутренний термометр не покажет 130-135 градусов F для средней прожарки или около 140 градусов для средний.Время приготовления на гриле зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки.
  • Тем временем заверните лепешки в фольгу и поместите в разогретую духовку на 10 минут, чтобы они были теплыми и пластичными (необязательно, но рекомендуется).

ШАГ 5: соберите

  • Для сборки в центре каждого буррито выложите слой карне асада, затем картофель фри, сыр, крем из авокадо, сальсу и ананас. Сложите сверху и снизу и плотно скатайте в стиле буррито.
  • Дополнительно: Чтобы подрумянить буррито, как показано на рисунке, слегка смажьте сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне.Добавляйте буррито по одному, вращая по мере того, как каждая сторона становится золотистой.
  • Украсить буррито с кремом из авокадо, сальсой и острым соусом по вкусу.

СОВЕТЫ ПО рецепту калифорнийского буррито

  • Сделать вперед: Крему из авокадо можно приготовить и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней, ЕСЛИ вы переложите пенку в герметичный контейнер и поместите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность кремовой пены. перед добавлением крышки.Это замедлит окисление / потемнение, которое происходит, когда поверхность соуса / авокадо соприкасается с воздухом. Картофель фри также можно приготовить на несколько дней вперед и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, но он не будет таким хрустящим, если вы не разогреете его во фритюрнице.
  • Измельчите стейк до однородной тонкой толщины. Даже если ваш стейк уже выглядит ровным, вы все равно захотите хорошенько его размять, чтобы сделать его мягким (творит чудеса!). Положите стейк между двумя кусками полиэтиленовой пленки или просто поместите его в полиэтиленовый пакет размером с морозильную камеру.Равномерно измельчите его мясным молотком или стенкой банки.
  • Не перемариновывать. Маринад карне асада очень кислый, а это значит, что вы не хотите мариновать стейк так долго, как в маринаде без такого количества цитрусовых. Не мариновайте дольше 12 часов, иначе мышечные волокна могут разрушиться и стать мягкими.
  • Мариновать достаточно долго. Я рекомендую мариновать карне асада максимум 12 часов. Это придаст стейку ТОННЫ аромата и оптимальной сочности.
  • Доведите карнеасаду до комнатной температуры перед приготовлением . Перед приготовлением всегда нужно оставлять белок при комнатной температуре, чтобы он приготовился равномерно, чтобы не осталось перегоревших снаружи и холодных внутри. Это также расслабляет холодные волокна для получения более сочного результата.
  • Чистый гриль. Очень хорошо очистите гриль перед приготовлением, чтобы получить красивые следы от гриля и предотвратить пригорание.
  • Используйте горячий гриль. Нагрейте гриль с закрытой крышкой до максимальной температуры, чтобы он мог достичь температуры быстрее; планируйте на 10-15 минут.Когда гриль нагреется, вы можете отрегулировать температуру. Не добавляйте стейк, пока гриль не нагреется, иначе он не поджарится так хорошо.
  • Переверните один раз с помощью щипцов. Переверните стейк только один раз, чтобы получить идеальную карамелизованную корочку. Используйте только щипцы для переворачивания мяса, потому что вилка проткнет мясо, и вы будете постоянно терять сок и нежность.
  • Готовьте до среднего. Не пережарьте, иначе карне асада не будет такой сочной. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности, и жарьте на гриле до 140 градусов для среднего.После отдыха стейк нагреется до 145 градусов.
  • Когда использовать сильный огонь. Если вам нравится стейк или стейк средней прожарки, приготовьте стейк на сильном огне, чтобы он был достаточно горячим, чтобы за короткое время получить цвет снаружи.
  • Пусть отдыхает carne asada. После того, как карне асада будет приготовлена ​​на гриле, важно дать ему постоять 10 минут перед тем, как нарезать или нарезать ломтиками. Пока стейк готовится, соки отводятся от огня к середине мяса.Время отдыха позволяет перераспределить и реабсорбировать сок по всему стейку.
  • Нарежьте поперек волокон. Нарежьте стейк карне асада поперек волокон, чтобы сократить мышечные волокна и сделать стейк более нежным.
  • Острый соус по вкусу. Карне асада не острый, но очень ароматный. Если вы любите своих гостей, обязательно подайте стейк с острым соусом на стороне.

Какие начинки для калифорнийских буррито?

Калифорнийские буррито не нуждаются в большом количестве начинок, потому что они полны вкуса, но я люблю свои с добавлением кремы из авокадо или сметаны, сальсы и острого соуса.Вот еще несколько вариантов:

  • Сметана или греческий йогурт: яркая пикантная кремовая нотка подчеркивает крепкий дымный карне асада.
  • Сальса: подавать с вашей любимой магазинной сальсой, иначе моя домашняя сальса не превзойдет. Сальса верде тоже прекрасна.
  • Пико де галло: — это сальса из свежих томатов, которая придает яркую и яркую свежесть. Вы можете использовать мой домашний рецепт пико де галло или купить в магазине. Вы можете приготовить пико де галло заранее и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.Перед подачей довести до комнатной температуры.
  • кинза : если вы пропустите пико де галло, вы можете вместо этого добавить свежую кинзу и помидоры для получения свежего пикантного вкуса.
  • Гуакамоле: используйте мой домашний рецепт гуакамоле (потрясающе!) Я использую в своих Street Tacos, ваш любимый рецепт или даже покупаю в магазине.
  • Авокадо: нарезанные или нарезанные ломтиками авокадо — самый простой вариант авокадо, придающий ему чудесную сливочность. Вы можете добавить немного сока лайма, если используете простые авокадо.
  • Острый соус : распределите острый соус, чтобы люди могли настроить температуру.
  • Халапеньо : вы также можете усилить огонь рубленым или нарезанным перцем халапеньо или маринованным перцем халапеньо.

Что мне подавать с калифорнийскими буррито?

Подавайте калифорнийские буррито с мексиканским рисом или рисом с кориандром и лаймом, черными бобами, большой грудой чипсов и домашней сальсой или сальсой верде, и вы сможете вкусно поесть в ресторане, не выходя из дома!

За лишние стороны для хостинга вашему гостю понравится:

Как ЗАМОРОЗИТЬ БУРРИТО Калифорнии?

Калифорнийские буррито очень хорошо замораживаются:

  • Прохладная начинка: Дайте карне асада и картофелю фри остыть, иначе вы получите сырые лепешки.
  • Сборка: Соберите калифорнийские буррито в соответствии с инструкциями.
  • Фольга: Плотно заверните отдельные буррито в фольгу.
  • Заморозка: Заморозьте буррито в один слой на противне. Это поможет им быстрее застыть и не сдаться.
  • Магазин: Положите замороженные буррито в большой пакет для заморозки, удалите излишки воздуха и закройте. Заморозить до 3 месяцев.

Как разморозить калифорнийские буррито?

  • Выпечка: Снимите замороженные калифорнийские буррито с фольги и поместите на решетку для выпечки.Выпекать при 400 градусах 30-40 минут или до полного прогрева и поджаривания.
  • Микроволновая печь: Удалите куриные буррито с фольги. Разогревайте в микроволновой печи примерно 4 минуты или пока не прогреется. Если вы хотите поджарить буррито, приготовленные в микроволновой печи, то можете поджарить их в духовке или поджарить на сковороде в соответствии с инструкциями.

Это калифорнийское буррито ждет вас и готово стать вашей новой сырной, мясистой, авокадо, сальсой, картофелем фри, новой одержимостью с ананасами!

Ищете еще рецепты буррито?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ CALIFORNIA BURRITO?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К ВАШЕМУ МЕКСИКАНСКОМУ ОБЕДЕННОМУ БОРУДУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Avocado Crema
  • 2 больших авокадо
  • 1 стакан сметаны
  • 1/4 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки порошка тмина
  • 1/2 чайной ложки порошка чеснока
  • Мариновать карне-асада в соответствии с указаниями рецепта.

  • Добавьте ингредиенты Avocado Crema в блендер и перемешайте до получения однородной массы. Хранить в холодильнике до использования.

  • Приготовьте картофель фри в соответствии с указаниями. Отложите в сторону.

  • Смажьте решетку жиром и разогрейте до средней. Жарьте ананас на гриле по 6-8 минут с каждой стороны или до легкого обугливания и карамелизации. Нарежьте ананас и выбросьте каждую сердцевину. (Если у вас есть место для гриля, жарьте ананас вместе с карне асада)

  • Маринованный на гриле / натертый карне асада в соответствии с указаниями.

  • Тем временем заверните лепешки в фольгу и поместите в разогретую духовку на 10 минут, чтобы они были теплыми и пластичными (необязательно, но рекомендуется).

  • Для сборки выложите в центр каждого буррито слой карне асада, затем картофель фри, сыр, крем из авокадо, сальсу и ананас. Сложите сверху и снизу и плотно скатайте в стиле буррито.

  • Дополнительно: Чтобы подрумянить буррито, как показано на рисунке, слегка смажьте сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне. Добавляйте буррито по одному, вращая по мере того, как каждая сторона становится золотистой.

  • Украсить буррито с кремом из авокадо, сальсой и острым соусом по вкусу.

* Вы можете заменить сметану и гуакамоле кремом из авокадо.

Чтобы ЗАМОРОЗИТЬ БУРРИТО Калифорнии:
  • Прохладная начинка: Дайте карне-асаде и картофелю фри остыть, иначе вы получите сырые лепешки.
  • Сборка: Соберите калифорнийские буррито в соответствии с инструкциями.
  • Фольга: Плотно заверните отдельные буррито в фольгу.
  • Заморозка: Заморозьте буррито в один слой на противне.Это поможет им быстрее застыть и не сдаться.
  • Магазин: Положите замороженные буррито в большой пакет для заморозки, удалите излишки воздуха и закройте. Заморозить до 3 месяцев.
  • Выпечка: Снимите замороженные калифорнийские буррито с фольги и поместите на решетку для выпечки. Выпекать при 400 градусах 30-40 минут или до полного прогрева и поджаривания.
  • Микроволновая печь: Удалите куриные буррито из фольги. Разогревайте в микроволновой печи примерно 4 минуты или пока не прогреется.Если вы хотите поджарить буррито, приготовленные в микроволновой печи, то можете поджарить их в духовке или поджарить на сковороде в соответствии с инструкциями.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Калифорния Буррито на завтрак

20 полезных рецептов буррито — съешьте это не то

У буррито плохая репутация.В ресторанах быстрого питания эти обернутые в гигантские тортильи пакеты с начинкой обычно набиты жирным мясом, горстями сыра или сырного соуса и ложками сливочной начинки. И хотя у нас есть множество списков буррито, которые вам следует избегать, правда в том, что буррито настолько хорош, насколько вы в него кладете. Полезные рецепты буррито легко приготовить дома, и самое главное, вы можете контролировать все, что в них входит.

Как приготовить лучший буррито

Мы посоветовались с двумя членами экспертной группы Eat This, Not That, чтобы дать нам несколько советов по приготовлению идеального здорового буррито.Шеф-повар Клаудиа Сидоти рекомендует отказаться от белого риса вместо риса с цветной капустой и отдать предпочтение цельнозерновым или безглютеновым лепешкам вместо обработанных белых лепешек. Сидоти также предлагает использовать более постное мясо, например индейку, или попробовать мясо «Невозможно или не только». Мелисса Пфайстер, основательница бренда здоровья и хорошего самочувствия Stripped with Melissa, повторяет это: «Я использую постный фарш из индейки, а не из говяжьего фарша», но предупреждает, что, удаляя жир, вы теряете вкус. Пфайстер предлагает налегать на травы и специи, различные виды сальсы и съедать хрустящие овощи, такие как салат, помидоры, перец и лук.Бонус: овощи богаты клетчаткой, поэтому они не только богаты питательными веществами, но и помогают нам насытиться и дольше остаются сытыми, — говорит Пфистер.

Так что помните, если вы начнете с нежирного белка или бобов с высоким содержанием клетчатки, а затем добавите хрустящие овощи и нежирные начинки, вы получите отличный рецепт буррито, который даже поможет вам похудеть. Освежите свои навыки скручивания буррито, а затем просмотрите нашу коллекцию лучших рецептов буррито ниже. Буррито, которое вы приготовите дома, в девяти раз из десяти будет намного полезнее, чем все, что вы можете купить.Кроме того, многие из этих буррито можно приготовить заранее и заморозить, просто поставьте их в микроволновую печь, когда захотите получить здоровую пищу. (Если вы настроены купить буррито, посмотрите «Лучшее место, где можно купить буррито в каждом штате».)

Митч Мандель и Томас Макдональд

Цыпленок-гриль — идеальное секретное оружие для сверхбыстрого буррито. Он сочетает в себе лук, красный перец и перец поблано, черную фасоль, сальсу и нежирный сыр, чтобы мгновенно получить идеальный классический буррито.

Получите наш рецепт куриного фахита буррито.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и последние новости о еде.

Карлин Томас / Ешь это, а не то!

В этом вкусном буррито для завтрака сочетаются яичница, мясо на растительной основе, красный перец, лук и черная фасоль, что делает его очень сытным и насыщенным белком завтраком.

Получите наш рецепт буррито на завтрак на растительной основе.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие беконы на растительной основе для любителей бекона — в рейтинге!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Постный бифштекс на боках в этом восхитительном буррито.Длительное замачивание в маринаде со вкусом чипотле придает мясу тонны аромата. Черная фасоль, гуакамоле и свежий пико де галло делают этот буррито лучшим блюдом.

Получите наш рецепт легкого буррито Карне Асада.

СВЯЗАННЫЕ: 20 лучших рецептов гуакамоле

Любезно предоставлено щепоткой Yum

Попробуйте вегетарианскую пищу и попробуйте эту легкую начинку из мяса тако с грецкими орехами и цветной капустой, приправленной чипотле, для следующего буррито. Сладкий картофель, гуакамоле, действительно хорошая сальса и веганский кесо завершают эти динамитные обертки.

Получите рецепт из «Щепотки ням».

Митч Мандель и Томас Макдональд

Заменив бесполезные белые лепешки на цельнозерновые, заменив жирную свиную колбасу на нежирную курицу и добавив богатые клетчаткой бобы и немного свежего авокадо, мы вдвое сократили количество калорий, увеличив при этом общее питание. (и вкусность).

Получите наш рецепт буррито на завтрак с клетчаткой.

СВЯЗАННЫЙ: Секретный трюк для приготовления идеального буррито на завтрак

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Использование зелени капусты в качестве обертки — нетрадиционно, и толпа может оттолкнуться от этого, но поверьте нам, когда мы говорим, что это вкусно.Эти буррито на завтрак очень вкусны с острым картофелем, красным перцем и яичницей.

Попробуйте наш рецепт буррито на завтрак Whole30.

Courtesy Flour On My Face

Используйте свою верную мультиварку, чтобы приготовить теплую начинку из курицы и фасоли, чтобы приготовить буррито для всей семьи — или заморозить на потом!

Получите рецепт от Муки на моем лице.

СВЯЗАННЫЙ: 50 простых рецептов медленноварки, без которых вы не должны жить

Любезно предоставлено Ambitious Kitchen

Пюре из сладкого картофеля придает текстуру, похожую на жареные бобы в этом насыщенном вкусом рецепте буррито.Черная фасоль, яйца, авокадо, сыр и соус энчилада делают этот здоровый завтрак, который вы будете жаждать снова и снова. Хорошая новость в том, что вы можете заморозить их в индивидуальной упаковке на срок до трех месяцев.

Получите рецепты от Ambitious Kitchen.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты энчиладас для здорового завтрака

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Постная вырезка, приготовленная на медленном огне с имбирем, чесноком, грушей, соевым соусом и кунжутным маслом, является звездой этого блюда. Хрустящее кимчи, рис, зелень и соус Шрирача делают этот буррито, который вы никогда не забудете.

Получите рецепты из «Щепотки ням».

Courtesy Love and Olive Oil

Если вам надоело, что в каждый кусочек буррито не хватает яиц, попробуйте этот гениальный метод. Блогер использует тонкий слой яйца, который обнимает весь буррито, а не обычную яичницу-болтунью.

Получите рецепт от Love and Olive Oil.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие продукты для завтрака для плоского желудка

Courtesy One Ingredient Chef

В эти веганские буррито с протеиновыми добавками скрывают яичницу-болтунью на основе тофу, вкусные картофельные оладьи, авокадо для придания кремовой консистенции и сюрприз — полезную приготовленную на пару капусту.

Получите рецепт от одного шеф-повара по ингредиентам.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший рогалик в каждом штате

Предоставлено Le Creme de la Crumb

Не выбивайте приправу для тако, это отличный способ добавить ваши любимые вкусы в ваш буррито. Много ярких овощей, бобов и кукурузы превращают эти буррито в настоящую фиесту.

Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.

СВЯЗАННЫЙ: 51 невероятно здоровый мексиканский и техасско-мексиканский рецепт

Любезно предоставлено Begin Within Nutrition

Обжаренные грибы, тофу и черная фасоль добавляют хороший протеин в этот полезный утренний буррито.Авокадо придает необходимую кремовую консистенцию, а тертая морковь — освежающая добавка.

Получите рецепт от Begin Within Nutrition.

СВЯЗАННЫЕ: 23 рецепта здоровых грибов на обеды без мяса

Courtesy Recipe Runner

Эти буррито наполнены обжаренными овощами, такими как грибы, кабачки, помидоры, кукуруза и лук. Если вы хотите немного сократить количество калорий, используйте меньше сыра и прислушайтесь к совету Сидоти заменить рис с цветной капустой белым рисом.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Любезно предоставлено Foodie Crush

Половина буррито «похоже на массаж ступни, но массажистка делает только одну ступню», — говорит этот блогер. Она готовит полезный буррито с креветками, приправленными чипотле, рисом и кремом из авокадо. Давай, ешь все это!

Получите рецепт в Foodie Crush.

СВЯЗАННЫЙ: 15 полезных рецептов креветок, которые идеально подходят для похудания

Предоставлено Foodie Crush

Почему бы не засунуть свой любимый перец чили в буррито? Постная свинина — основа для этого согревающего чили-верде.Выложите его на лепешку и украсьте любимой начинкой для буррито.

Получите рецепт в Foodie Crush.

СВЯЗАННЫЕ: Лучший перец чили в каждом штате

Любезно предоставлено Cookie & Kate

Пряный сладкий картофель и черная фасоль составляют начинку в этих буррито, но звездой является любовно приготовленная сальса из авокадо, которую вам захочется положить на все.

Получите рецепт от Cookie & Kate.

Предоставлено Cookie & Kate

Блогер хотел знать, что произойдет, если салат из капусты встретит тостаду из черной фасоли и родит ребенка буррито.Похоже на брак, заключенный на небесах!

Получите рецепт от Cookie & Kate.

Courtesy Foxes Love Lemons

Хотите текстуру говяжьего фарша без жира и калорий? Попробуйте эти буррито из чечевицы! Они также полны сладкого картофеля со специями карри, молодого шпината, вашей любимой сальсы и немного сыра Монтерей Джек. Не пропустите охлаждающий соус из йогурта с кориандром!

Получите рецепт у Лисиц, любящих лимоны.

СВЯЗАННЫЙ: 31+ здоровых рецептов из сушеной чечевицы в кладовой

Courtesy How Sweet Eats

Секрет этих буррито без сыра — это маринад для курицы с чили-лаймом.Нежная курица в сочетании со сливочным гуакамоле, черными бобами со специями тмина, кукурузой и тоннами измельченного салата делает их идеальным выбором.

Получите рецепты от How Sweet Eats.

Ознакомьтесь с нашими полезными и вкусными рецептами:

50 полезных рецептов, которые можно приготовить за 10 (или менее) минут

103+ Лучшие здоровые вегетарианские рецепты для похудения

70+ лучших полезных рецептов яиц для похудания

Рецепт буррито из говядины и фасоли от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 буррито

  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 2 столовые ложки приправы для тако
  • 6 мучные лепешки
  • обжаренные бобы на 16 унций (455 г), 1 банка
  • 1 стакан измельченной смеси мексиканского сыра (100 г)
  • Калорий 480
  • Жир 22 г
  • Углеводы 34 г
  • Клетчатка 3 г
  • Клетчатка 3 г
  • Протеин 31 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Добавьте говяжий фарш в большую сковороду на сильном огне и посыпьте приправой для тако. Готовьте, измельчая мясо, до коричневого цвета. Слейте жир и дайте ему остыть.
  2. Соберите буррито, поместив мучную лепешку в микроволновую печь в течение 20 секунд, и начните укладывать буррито слоями, начиная с обжаренных бобов, а затем с жареной говядины и сыра.
  3. Сложите левую и правую стороны лепешки и сверните ее снизу, заправляя нижний край под начинку.Завернуть в пергаментную бумагу и наклеить этикетку. Заморозить до 1 месяца.
  4. Чтобы разогреть замороженный буррито, заверните буррито во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты, перевернув наполовину или пока центр не станет горячим. Дать постоять за 1 минуту до еды.
  5. Наслаждайтесь!

на 6 буррито

  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 2 столовые ложки приправы для тако
  • 6 мучных лепешек
  • 16 унций обжаренных бобов (455 г), 1 банка
  • 1 чашка тертой мексиканской сырной смеси 100 г)
  • Калорий 480
  • Жиры 22 г
  • Углеводы 34 г
  • Клетчатка 3 г
  • Сахар 1 г
  • Белок 31 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Добавьте говяжий фарш в большую сковороду на сильном огне и посыпьте приправой для тако. Готовьте, измельчая мясо, до коричневого цвета. Слейте жир и дайте ему остыть.
  2. Соберите буррито, поместив мучную лепешку в микроволновую печь в течение 20 секунд, и начните укладывать буррито слоями, начиная с обжаренных бобов, а затем с жареной говядины и сыра.
  3. Сложите левую и правую стороны лепешки и сверните ее снизу, заправляя нижний край под начинку.Завернуть в пергаментную бумагу и наклеить этикетку. Заморозить до 1 месяца.
  4. Чтобы разогреть замороженный буррито, заверните буррито во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты, перевернув наполовину или пока центр не станет горячим. Дать постоять за 1 минуту до еды.
  5. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Копикэт Рецепт буррито из болгарской фасоли с тако и красным соусом

Готовим с детьми

Автор: Анна Лютер |

Этот имитационный рецепт Taco Bell для буррито с фасолью (с красным соусом) на вкус точно такой же, как настоящий.Бонус — вам не нужно ехать в Taco Bell, и вы можете заранее приготовить партии, чтобы бросить их в морозильную камеру.

Все мы знаем, что СЕКРЕТ В СОУСЕ на этих шумных маленьких пучках блаженства Taco Bell. Здесь мы делаем двойные партии красного соуса и буррито из фасоли, потому что они отлично замерзают! Обернуть каждую оловянную фольгу перед замораживанием означает, что ваша голодная семья сможет постоять за себя после большой тренировки или долгого дня.

Я складываю в морозилку эти буррито из белл-бобов CopyCat Taco с красным соусом и знаю, что они всегда там в те ночи, когда подростки собираются погулять, или нам просто нужно перерыв на приготовление еды и приготовление еды. , и уборка «Закусочная для мамы!»

Приготовление буррито из фасоли — это буквально трехэтапный процесс! Нагрейте бобы, выложите все это в мучную лепешку с красным соусом Taco Bell CopyCat и добавьте свою любимую начинку.

* Если вы собираетесь заморозить эти мини-шедевры, мы рекомендуем добавить красный соус между двумя слоями фасоли — чтобы лепешка не стала сырой при разогреве! Затем заверните каждый буррито в фольгу по отдельности! Хорошо хранится 2-4 недели.

Распечатать часы значок часовБонус — вам не нужно ехать в Taco Bell, и вы можете заранее приготовить партии, чтобы бросить их в морозильную камеру.


  • 1 банка жареной фасоли
  • ½ ц Нагрейте жареные бобы в маленькой кастрюле или в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.
  • Нарежьте лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости.
  • Намажьте лепешку примерно ½ стакана фасоли, посыпьте луком (около 1 столовой ложки на одну лепешку) и добавьте сверху сыр.
  • Добавить красный соус и закатать!
  • Примечания

    Если вы собираетесь заморозить эти мини-шедевры, мы рекомендуем добавить красный соус между двумя слоями фасоли — чтобы лепешка не стала сырой при разогреве! Затем заверните каждый буррито в фольгу по отдельности! Хранится в течение 2-4 недель.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *