Бурито блюдо рецепт с фото: Буррито, 33 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Содержание

Бурито рецепт с фаршем в домашних условиях

Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Как и кесадилья, блюдо под названием бурито (буррито) принадлежит к традиционной мексиканской кухне и представляет собой аппетитный «сверток» — тонкую тортилью, наполненную разнообразными компонентами. Основное отличие заключается в способе подачи — если в первом случае лепешка просто складывается пополам, здесь начинка заворачивается в аккуратные полузакрытые «конверты». Такая формовка делает закуску удобной для перекуса на ходу — запечатанная оболочка надежно удерживает содержимое внутри, изделие не рассыпается и не разваливается на части.

Начинка для бурито позволяет миксовать самые разные продукты: мясо, курицу, овощные смеси, обилие приправ. Сегодня в качестве мясной составляющей отдадим предпочтение фаршу, а чтобы подчеркнуть настроение Мексики, дополним его кукурузными зернами, фасолью и обязательно острым перцем.


Ингредиенты:

  • мексиканские лепешки (тортильяс) — 4-6 шт.;
  • фарш (говяжий или другой) — 250 г;
  • фасоль консервированная — 100 г;
  • кукуруза консервированная — 100 г;
  • помидоры — 300 г;
  • сыр — 100 г;
  • луковица — 1 небольшая;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • соль — по вкусу;
  • красный острый молотый перец —по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

Бурито рецепт с фаршем в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

  1. На разогретом растительном масле обжариваем порубленный мелко лук. Поддерживаем умеренную температуру и не забываем перемешивать луковую нарезку.
  2. Как только лук слегка зарумянится, загружаем фарш. Разбиваем лопаткой крупные мясные комки. Периодически помешивая, дожидаемся, когда фарш полностью сменит красный цвет на серо-бежевый, и выпарится влага.
  3. Параллельно подготавливаем помидоры. Делаем на плодах крестообразные разрезы, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. После горячей «ванны» ополаскиваем овощи холодной водой. Снимаем тонкую размякшую кожицу.
  4. Мякоть помидоров мелко нарезаем.
  5. Выкладываем к фаршу, перемешиваем.
  6. Держим мясную смесь на сильном огне почти до полного выпаривания жидкости. Время от времени помешиваем. Начинка для бурито не должна быть сильно мокрой, иначе она размочит и прорвет тонкую лепешку.
  7. Как только выпарится лишняя влага, добавляем к фаршу фасоль и кукурузу, выжимаем через пресс чеснок. Солим, добавляем красный перец.
  8. Перемешиваем и убираем с огня, снимаем пробу. В оригинале блюдо должно быть очень острым, но в домашних условиях можно регулировать вкус, делая его насыщенно-жгучим или деликатным. В любом случае начинка не должна быть пресной!
  9. Остужаем мясную смесь до теплого состояния и приступаем к формовке. Берем мексиканскую лепешку — покупную или приготовленную в домашних условиях (рецепт здесь). По центру размещаем порцию фарша, сверху присыпаем натертым мелко сыром.
  10. Подгибаем нижнюю часть лепешки к начинке.
  11. Далее, начиная с правого или левого края, заворачиваем заготовку в рулон. Получаются изделия с одной открытой стороной.
  12. Перед дегустацией слегка обжариваем бурито на сухой сковороде-гриль или обычной. Сначала выкладываем изделия швом вниз. Как только слегка подрумянится нижняя сторона, переворачиваем, подсушиваем второй бок.
  13. Подаем бурито в теплом виде. По желанию можно дополнить трапезу мексиканскими соусами гуакамоле или сальса.

Бурито в домашних условиях готово! Приятного аппетита!

Рецепт Буррито

Остался у меня со вчерашнего дня отваренный рис, который сегодня уже никто не хочет есть. Выбрасывать жалко, да и не по-хозяйски это. Знаю один способ превратить «лишний» рис в прекрасное блюдо, которое моя семья съест быстро и с удовольствием – буррито.

Собственно, буррито – это блюдо мексиканской кухни. Состоит оно из тортильи (тонкой лепешки), в которую завернута начинка (варианты бесконечны). Лепешка из кукурузной муки заменяема на обычный лаваш. Остальные ингредиенты (помидоры, лук, перец, сыр, рис, курица и зелень) вполне доступны. Для большей аутентичности буррито можно подавать вместе с соусами сальса или гуакамоле. Но и без них будет вкусно, так как начинка получится достаточно сочной. Готовится просто, а получается очень вкусно и сытно.

Буррито

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 158 ккал

Как готовить буррито

Ингрeдиенты:

Ингредиенты

  • Тортилья – 6 штук (заменяемы на лаваш)
  • Филе куриное – 600 гр.
  • Рис – ½ стакана
  • Помидор – 2 штуки
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Перец сладкий – 2 штуки
  • Петрушка – 1 пучок
  • Укроп – 1 пучок
  • Сыр – 150 гр.
  • Томатная паста – 4 ст.л. (заменяема на кетчуп или томатный соус – по 6 ст.л.)

Приготовление:

Рис отварить и остудить.

Куриное филе порезать и, помешивая, жарить 10 минут на растительном масле.

В конце жарки добавить нарезанные помидоры, сладкий перец, лук, полить томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу, тушить на медленном огне 5 минут.

Выключить огонь и смешать получившуюся смесь с тертым сыром и отваренным рисом.

Петрушку и укроп мелко нарезать и добавить в смесь. Дать начинке немного остыть.

Выложить начинку на лепешки.

Лепешку завернуть. Если она большая (как у меня на фото), то можно заворачивать в виде рулета, а потом разрезать его поперек на 2-3 части. Получившиеся буррито прогреть в микроволновой печи или духовке (чтобы расплавился сыр).

Все, буррито готов.
Приятного аппетита!

Буррито рецепт с фото пошагово


Буррито … Как я люблю иностранные названия — одно удовольствие. Вслушайтесь — буррито… энчилада… тортилья… чимичанга… Просто песня! Правда, иностранная.

И честно говоря, это почти единственное достоинство того же буррито — закуска по сути, а по вкусу ничего особенного.
Простая еда для простых людей. Правда, иностранных.

А по составу и способу приготовления — найдите три отличия от шаурмы или рулетов из лаваша!

***

ингредиенты:

— курица — 0,5 кг;
— лаваш — 3 шт.;
— сыр (желательно твердых сортов) — 200 г;
— грибы (шампиньоны или опята) — 300 г;
— перец сладкий — 2 шт.;
— помидор (или немного томатной пасты) — 1 шт.;
— луковица фиолетовая — 1 шт.;
— чеснок — 5 средних зубчиков;
— смесь зелени;
— перец и соль — по вкусу.

Вот все составляющие для мексиканского буррито.

***

рецепт приготовления с фото пошагово

Сварить курицу и порезать кусочками.

Порезать лук полукольцами и сразу же обжарить.
Добавить грибы, порезанные средними кусочками, которые необходимо поджарить на растительном масле.

Порезать перец и обжарить вместе с луком или грибами.
Добавить порезанную курицу к обжаренным заготовкам.


В эту смесь добавить сыр, натертый на терке и порезанную зелень.

Чеснок мелко порезать, по желанию можно воспользоваться чесночной давилкой. Добавить томат.

Обжаривать несколько минут постоянно перемешивая начинку.
Посолить и поперчить. Остудить получившуюся начинку.

Взять лаваш и слегка промазать майонезом, на середину положить смесь из курицы, грибов, сыра и овощей и завернуть.
Заворачиваем подгибая края лаваша внутрь, чтобы получился конвертик или закрытая с обоих сторон трубочка.
Все. Вкусное мексиканское буррито готово!
Импортное модное блюдо на вашем столе — признак хорошего вкуса и социального статуса — Вы уже достигли уровня мексиканского пеона. Поздравляю!

Совет для любителей остренького: порежьте перец Чили мелкими полосками и добавьте в начинку. Получите настоящую мексиканскую экзотику!

Приятного иностранного аппетита!

из комментариев посетителей:

— «. .. Случайно набрел на ваше кулинарное творение под названием Буррито! Все вроде не плохо — и тортильи вы используете «правильные» и вроде в терминологии тоже не плаваете. Не много (совсем не много) — привлекло внимание, то что у Вас все как-то просто больно. Если в тортилью завернешь — значит Буррито, а если в ролл или лаваш — то уже ролл.
Ну может это и действительно на Ваш взгляд правильно, хотя в Буррито (я имею в виду в настоящее) никогда не кладут ни салат, ни огурцы, ни майонез ни кетчуп, ни горчицу. Вот для ролла ваш рецепт подойдет. А по Бурито, извините не проходит!
Хорошо, что Вашу версию не читают профессионалы, а только домохозяйки. …»

(Владимир И.)

*** А что сказать-то хотели? Что московское буррито совсем даже и не мексиканское блюдо, да еще с Большой буквы, с сальсой pico de gallo из томатильо, чили и фейхоа?
Обидно, понимаешь. А я так надеялась угодить вкусам мексиканских пеонов… ***

Аленка Аленкина

— «… Никогда не думала, что читать комментарии так интересно. Получается, что если ты не профессионал, то ни в коем случае не берись ни за что кроме яичницы и ту строго по инструкции делай. Сочувствую его жене (если есть), наверно советами задрюкал и весь полет фантазии приземлил. …»

(Надежда В.)

с рецептом буррито смотрят также вкусные рецепты:


Как приготовить бурито из свинины. Готовим домашние буррито: рецепты и секреты приготовления

Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, мясной фарш, жаренные бобы, рис, помидоры, авокадо, сыр.

Пожалуй, это одно из самых популярных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня — первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы. Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.

На родине этого блюда – в Мексике его употребляют в качестве и ужина, и обеда, и даже завтрака!

Название бурито дословно переводится как «маленький ослик» то ли из-за внешнего вида блюда (оно чем-то напоминает ослиные ушки), то ли еще по каким-то другим причинам.

Бурито, которые готовятся в Мексике, чаще всего не богаты начинкой – ее составляют 1 или 2 компонента (например – мясо и соус).

Само блюдо состоит из мягкой пшеничной лепешки – тортильи – с весьма острой начинкой. Но в нашей стране тортилью можно заменить лавашом – его даже можно испечь собственноручно. В качестве соуса можно использовать кетчуп, майонез, сметану, сальсу и др.

Лепёшки для буррито в домашних условиях

Мексиканская тортилья — тонкая круглая лепешка. Её готовят из пшеничной или кукурузной муки. Тортилья — одно из традиционных блюд в Мексике.Применение этих лепешек настолько широко, что смело можно сказать, что на своей родине они заменяют не только столовые приборы, но и тарелку. Мексиканские лепёшки тортилья подают как самостоятельное блюдо или вместо хлеба, в них заворачивают всевозможные начинки, их макают в соус, ими берут куски мяса. Самые популярные блюда, которые готовятся на основе тортильи, это буррито, кесадилья, такос. В тортильи заворачивают различные вкусные начинки.


Кукурузную муку для приготовления тортильи сейчас используют реже, поскольку лепешки из неё быстро черствеют и их труднее раскатывать в тонкий пласт. Поэтому чаще используют пшеничную муку или смесь пшеничной с кукурузной.

Тортилья

  • кукурузная мука — 150 гр.
  • пшеничная мука — 150 гр.
  • горячая вода (около 60 гр.) — 150 мл.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 50 гр.

Сливочное масло комнатной температуры порезать небольшими кусочками. Смешать масло с мукой и солью. Руками перетереть масло с мукой до получения мелкой крошки

Воду, подогретую до 60 градусов, влить в муку с маслом. Круговыми движениями размешать тесто до состояния однородности. Накрыть тесто тканью и оставить отдыхать на полчаса в теплом месте. Из гтового теста сделать шарики и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Лепешки готовить на хорошо разогретой сковородке без масла.

Как заворачивать бурито

Процесс создания бурито на приготовлении лепешек и начинки не заканчивается. Важно придать закуске законченный вид, правильно завернув ее. Делается это следующим образом: на край тортильи выкладывается начинка, а затем угощение заворачивается рулетом либо конвертом (как вам больше нравится). Второй способ практичнее, поскольку такое бурито удобнее есть – начинка не вывалится, а соус не вытечет.

Рецепт бурито: 7 вариаций для приготовления в домашних условиях

Буррито без мяса


Ингредиенты :

  • 6 пшеничных лепешек
  • 200 г длиннозерного риса
  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 400 г консервированной сладкой кукурузы
  • 1,5 зеленого острого перчика
  • 150 г тертого сыра чеддер
  • 2 ст. л. рубленой кинзы
  • 4 помидора
  • 1 красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 красного острого перчика
  • тертая цедра 0,5 лимона
  • 1 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

Приготовить томатную сальсу. Помидоры с перцем вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам, из перчиков выскрести сердцевину. Лук и чеснок очистить. Половину луковицы и половину красного острого перчика мелко нарезать и отложить.

В блендере соединить помидоры, половину зеленого острого перчика, неизмельченную половину луковицы, чеснок и лимонную цедру. Измельчить до состояния однородной массы.

Переложить получившуюся массу в миску, добавить нарезанный лук, лимонный сок, перемешать.

Сварить рис, как указано на упаковке, дать остыть. Из банок фасоли — кукурузы слить жидкость. Смешать в большой миске рис, фасоль, кукурузу, оставшийся нарезанный красный острый перчик, тертый сыр и кинзу.

Выложить по 4 ст. л. рисовой смеси в центр каждой тортильи, на нее положить по 1 ст. л. томатной сальсы.

Завернуть тортильи плотным конвертиком. Разогреть духовку до 220°С. Смазать маслом форму для запекания и положить в нее буррито швом вниз. Оставшуюся рисовую смесь можно поместить между буррито. Накрыть форму фольгой и запекать 15 мин.

Легкий буррито с йогуртом и печенью кролика

Ингредиенты :

  • печень кролика — 200 г
  • пита кукурузная — 4 шт.
  • йогурт натуральный лугкий — 200 г
  • помидор — 2 шт.
  • лук красный сладкий — 1/4 шт.
  • петрушка — 4 веточки
  • перец чили — 1/2 шт.
  • оливковое масло extra vir­gen — 4 ч. л.
  • черный молотый перец

Приготовление:

Сначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и половинку стручка не очень острого перца чили. Смешать с помидорами, добавить 1 ч. л. оливкового масла и листочки петрушки. Посолить/поперчить. Помыть печень кролика в проточной холодной воде. Избавиться от пленок и прочего ненужного. Высушить бумажным полотенцем. Печень посолить, затем обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2–3 минуты. Важно ее не пересушить. На пите расположить нарезанную брусочками жареную печень кролика, овощи и пару ложек йогурта. Свернув все в рулет, получиться буррито.

Буррито с копченой курицей и перцем


Ингредиенты:

  • 2 лепешки для бурито
  • 200 г филе копченой курицы
  • по 1 зеленому и красному болгарскому перцу
  • 6 помидорчиков черри
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 80 г сыра
  • Зелень

Способ приготовления:

Измельченную луковицу посолите, жарьте с маслом 10 минут. Очищенные от семян перцы нарежьте соломкой, соедините с луком, кусочками курицы и четвертинками черри, поместите широкими полосами на лепешки, сверните рулеты. Выложите в форму, посыпьте сыром. Выпекайте 15 минут при 180 °C. Украсьте зеленью.

Буррито с копченой грудинкой и кукурузой


Ингредиенты:

Способ приготовления:

Грудинку мелко порежьте, сыр натрите на крупной терке. Соедините с кукурузой и соусом. Выложите широкой полосой на лепешки, посолите, сверху поместите перья лука. Сверните рулеты. Выложите в огнеупорную форму и выпекайте 15 минут при 180 °C

Буррито с курицей и рисом

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 5 лепешек тортильяс
  • 150 г риса
  • 3 помидора
  • 2 красных болгарских перца
  • 1 жгучий красный перец
  • 5 ст. ложек
  • тертого сыра
  • 3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

Рис отварите до готовности с солью, откиньте на дуршлаг. Филе нарежьте кубиками. Жарьте 10 минут в масле. Помидоры ошпарьте, очистите, нарежьте кубиками. Болгарские и жгучий перцы без семян измельчите. Добавьте подготовленные продукты к курице, посолите. Тушите 5 минут, соедините с подготовленным рисом. Выложите начинку на лепешки, посыпьте сыром, сверните конвертики. Прогрейте 5 минут при 160 °C на решетке в духовке.

Бурито с фаршем, острым чили и фасолью


Ингредиенты:

  • лепешка тортилья — 4 шт
  • фарш свиной — 500 гр
  • фасоль — 200 гр
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 1 шт
  • помидоры — 6 шт
  • соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Чистим лук, мелко нарезаем кубиками. Далее измельчаем ножом перец чили. Резать его стоит в перчатках, чтобы потом случайно не дотронуться до глаз или другой слизистой. Оставшиеся овощи также мелко нарезаем. Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке.

Когда фарш готов, то на огонь ставим сковороду. Как только растительное масло раскалилось, то выкладываем сначала сам фарш. Потом обжариваем его до золотистого или просто темного цвета.

Потом к нему добавляем репчатый лук, острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу, отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом, укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени.

Мексиканское буррито с индейкой


Состав начинки:

  • мексиканская консервированная овощная смесь
  • сыр Моцарелла – 200 г
  • перец чили – по вкусу
  • помидоры – 4 шт.
  • болгарский перец – 2 шт.
  • тортильи – 10 шт.
  • грудка индейки – 1 кг

Приготовление:

Из мяса делаем фарш. Получившийся фарш обжариваем на растительном масле до готовности, добавляем к нему заранее подготовленные овощи. Полученную смесь тушим до мягкости овощей. В конце добавляем мексиканскую заправку, доводим до нужной консистенции.

На тортилью выкладываем начинку, посыпаем сыром, заворачиваем. На раскалённой сковородке придаём лепёшке румяную корочку.

В ее приготовлении нет определенных правил, это отличная возможность пофантазировать и придумать собственный уникальный рецепт. Классический бурито представляет собой тонкую пшеничную лепешку — тортилью, в которую заворачивают мясную начинку. Хозяйки не ограничивают себя в выборе ингредиентов и используют для наполнения обжаренную куриную грудку или свинину, фарш, грибы шампиньоны, репчатый лук, томаты, свежие огурцы, твердый сыр, болгарский перец.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В классической рецептуре присутствует фасоль и острый перец чили — традиционные продукты для Мексики. Нет необходимости добавлять в начинку специально подготовленный соус. Во время обжарки все ингредиенты выделяют соки, которые смешиваются с растительным маслом и томатным пюре. Жидкость делает фарш сочным и отлично пропитывает лепешку. Тортилью заворачивают конвертиком или сворачивают в трубочку. Подают порционно в качестве закуски, щедро присыпав свежей измельченной зеленью.

Хотелось бы сказать несколько слов о том, что такое бурито . Бурито (хотя правильнее будет буррито) — это кукурузная или пшеничная лепешка, в которую заворачивают начинку, обычно из мяса — традиционное мексиканское блюдо. В последнее время люди проявляют большой интерес к блюдам китайской, итальянской, мексиканской, бразильской кухни. Как же готовить бурито? В данном рецепте предлагаю пошаговое приготовление бурито по-домашнему из продуктов, которые доступны каждому, а в качестве лепешки будет обычный лаваш. Приступим!

Приступим!

Чтобы приготовить 6 бурито, нам понадобятся:

  • Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
  • Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Масло постное — 3 ст. ложки
  • Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
  • Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать кукурузные лепешки тортилья)
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Перец

До начала приготовления, предлагаю подготовить все компоненты, поскольку процесс обжаривания займет 2−3 минуты для каждого ингредиента. Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое. Если чего-то не оказалось под рукой — замените. Приготовление бурито можно разбить на 2 этапа: подготовка начинки и непосредственно сворачивание конвертиков-бурито.

Процесс приготовления буррито

  1. Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.
  2. В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.
  3. Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты. Должна получиться масса, как на фото справа 😉
  4. Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.
  5. Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.
  6. Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.
  7. Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.
  8. Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов. Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).
  9. Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом. Например, как на фото:

Итак, наш буррито готов!

Подаем его на стол горячими. Со сладким чаем. Или другими напитками по своему вкусу 😉

Зимой как никогда хочется оживить повседневное меню яркими красками и бодрящими пикантными вкусами. Подходящие рецепты можно позаимствовать из и сделать сытные согревающие буррито. Сегодня мы как раз и займемся изучением кулинарных тонкостей этого блюда. А заодно освоим несколько беспроигрышных рецептов, которые всем придутся по душе и по многочисленным просьбам будут приготовлены еще не раз.

Что такое буррито и с чем его едят

Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая , чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.

Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.

Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.

Буррито с фаршем, красной фасолью и томатным соусом

Начнем с пошагового рецепта классического мясного буррито.

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем 300 г фарша из говядины и свинины, постоянно разбивая комки деревянной лопаткой.

2. Перчик чили очищаем от семян и перегородок, мякоть рубим полукольцами.

3. Нарезаем головку репчатого лука крупным кубиком.

4. Добавляем 200 г консервированной красной фасоли, перец чили и лук к фаршу и, часто помешивая, обжариваем 10 минут.

5. Вмешиваем 2-3 ст. л. томатной пасты и набор специй для говядины по вкусу, солим.

6. Выдерживаем фарш в томатном соусе на огне еще 2-3 минуты.

7. Готовую начинку выкладываем на тортилью и сворачиваем рулетом.

8. Перед подачей подрумяниваем буррито на сковороде-гриль.

9. Разрезаем буррито наискосок, выкладываем на тарелку с салатным листом и дополняем половинками свежих помидоров.

Буррито с куриной грудкой, сыром и йогуртовым соусом

Диетическая вариация и легким соусом тоже хороша. Режем тонкими ломтиками 300 г куриного филе и обжариваем с измельченной луковицей до золотистого цвета. Нарезаем 2 свежих помидора кружками. Нарезаем ломтиками 100 г любого сыра.

А теперь главная изюминка — йогуртовая заправка. Измельчаем свежий огурец на крупной терке, а 1 см корня имбиря — на мелкой. Пропускаем через пресс зубчик чеснока. Мелко шинкуем половину пучка петрушки. Смешиваем все с 100 г греческого йогурта, добавляем соль, черный перец и лимонный сок по вкусу.

Застилаем листом свежего салата круглую лепешку, выкладываем вперемешку кусочки курицы, томатов и сыра, поливаем йогуртовым соусом. Остается свернуть красивые нарядные рулеты и слегка подогреть их в микроволновке, чтобы расплавился сыр.

Буррито на завтрак с фаршем, овощами и омлетом

Из чего делают буррито на завтрак? Как вариант можно добавить в начинку омлет — получится необычная и довольно сытная вариация.

Разогреваем в глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжариваем 250 г любого мясного фарша с добавлением белого лука, соли и зиры. Когда фарш подрумянится, высыпаем сладкий перец ломтиками и жарим еще 5 минут. Отдельно взбиваем 3 яйца с 50 мл молока, приправляем солью и черным перцем, готовим обычный омлет в отдельной сковороде. Затем разламываем его деревянной лопаткой на кусочки. В этой же сковороде быстро обжариваем небольшую картофелину брусочками. Нарезаем средним кубиком 3-4 маринованных огурца и шинкуем пучок кинзы.

Соединяем вместе фарш с овощами, кусочки омлета, картошку, огурец и зелень. Выкладываем начинку на лепешку и сворачиваем рулет. Перед подачей рекомендуем подрумянить буррито в сковороде-гриль до золотистых полосок.

Буррито со свининой, авокадо и горчичным соусом

Эта вариация понравится тем, кто любит яркие и неожиданные сочетания. Рубим кубиком крупную фиолетовую луковицу, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Выкладываем 300 г свинины тонкими полосками, добавляем соль и специи для свинины. Продолжаем жарить, время от времени помешивая лопаткой. Нарезаем крупный свежий огурец и 100 г помидоров черри полукружиями, а мякоть авокадо — ломтиками.

Соус для такого буррито подойдет горчичный. Смешиваем 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. не слишком острой горчицы, 1-2 ч. л. винного уксуса, ¼ ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу. Выкладываем на тортилью или лаваш кусочки жареной свинины, 100 г свежего шпината, огурец, томат и авокадо, поливаем горчичным соусом и сворачиваем плотным конвертом.

Буррито с говяжьим фаршем и овощами

Чем больше овощей в буррито, тем сочнее и интереснее начинка. Следующий рецепт тому доказательство. Как всегда, первым делом обжариваем 300 г говяжьего фарша с добавлением измельченного лука, соли и букета специй для мяса. Пока фарш готовится, мелко шинкуем четверть небольшого вилка белокочанной капусты и 5-6 веточек кудрявой петрушки. Режем тонкими кружками свежий огурец и 4-5 редисок. Рубим ломтиками половину сладкого красного перца и крупный свежий томат. Также нарезаем широкими полосками 3-4 ломтика сыра.

Остается собрать буррито. Выкладываем на тортилью теплый говяжий фарш. Сверху высыпаем ассорти из свежих измельченных овощей и сворачиваем лепешку в рулет. Здесь можно обойтись без соуса. Свежих хрустящих овощей для сочности вполне достаточно.

Буррито с рубленой говядиной, кукурузой и густым томатным соусом

Можно поступить наоборот — взять небольшое количество ингредиентов для начинки и сделать акцент на соусе. Рубим кусочками 300 г говядины и быстро подрумяниваем в сковороде с маслом. Затем высыпаем нарезанную кубиками луковицу и жарим до готовности мяса. Удаляем из красного перца перегородки и семена, режем ломтиками. Смешиваем сладкий перец с фаршем и 150 г кукурузы.

Снимаем кожицу с 4 томатов, пюрируем мякоть блендером и полученную массу томим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, выдерживаем на огне еще 5 минут. В конце кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока и сухие травы по вкусу. Накрываем соус крышкой и даем настояться.

Заправляем густым томатным соусом мясную начинку прямо в сковороде, после чего выкладываем на лепешку и делаем буррито.

Вот лишь несколько вариаций буррито, которые здорово будут смотреться в вашем семейном меню и понравятся как взрослым, так и детям. Еще больше простых рецептов вкусных буррито с фото ищите на нашем сайте. А вы готовите дома буррито? Расскажите, что вы добавляете в начинку, и поделитесь кулинарными тонкостями в комментариях.

Мексиканская кухня дома — это легко, доступно, а главное — оригинально и вкусно. Эксперименты на кухне могут существенно разнообразить ежедневный рацион любой семьи. Главное, не бояться нового и готовить с любовью.

История появления бурито

Бурито — сытное мексиканское блюдо, которое отлично подходит для перекуса. Разнообразные начинки способны удивить любого гурмана, главное, выбрать подходящий вкус.

История появления данного блюда малоизвестна, считается, что зачатки его появились давным давно в Испании. Однако окончательный вид и вкус обрело оно в Мексике. Мексика — страна страсти и разнообразия вкусов, с не самой легкой судьбой. Одна из легенд гласит, что название «бурито» появилось во времена переселения мексиканцев на территорию Америки.

Становилась опасна, люди переправлялись через реку на территорию соседнего государства. Однако кухня американцев не смогла удовлетворить привычек и потребностей новых гостей, она показалась им чересчур пресной. В этот момент родственники из Мексики стали передавать готовые продукты через реку Рио-Брава. Перевозил продукты старичок на осле по имени Бурито. Для экономии места овощи и мясо заворачивали в кукурузные лепешки, отказавшись от привычной посуды.

Бурито — блюдо, которое обязано своему имени ослику, при виде которого люди радовались и кричали: «Идет Бурито».

Особенности мексиканской кухни

Мексиканская кухня формировалась веками, собрала в себе особенности блюд индейцев, которые жили на территории страны, а также испанцев, которые в определенный период истории выступили в роли завоевателей.

Невозможно представить Мексику без кукурузной тортильас (лепешка, напоминающая лаваш), овощей (преимущественно томатов), бобовых и перца чили. Среди мясных блюд мексиканцы отдают предпочтение свинине и птице. Национальная кухня отличается насыщенностью вкусов, остротой и разнообразием специй. Невозможно остаться равнодушным к красочности готовых блюд.

Бурито считается чуть ли не визитной карточной страны. В любом мексиканском ресторане это блюдо есть в меню. Самыми популярными считаются рецепты мексиканского бурито с мясом или овощами. Если посетить эту экзотическую страну может не каждый, то приготовить национальное блюдо в домашних условиях вполне реально.

Приготовление кукурузной лепешки дома

Для того чтобы полностью выдержать народа, приготовление бурито должно начинаться с кукурузной лепешки, в которую будет заворачиваться начинка.

Ингредиенты для лепешки из рецепта мексиканского бурито:

  1. Кукурузная мука — около 400-500 грамм.
  2. Соль — чуть меньше чайной ложки.
  3. Оливковое масло — несколько столовых ложек.
  4. Подогретая вода (теплая, но не горячая) — 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. В отдельной посуде необходимо смешать муку и соль. Тщательно все перемешать и добавить оливковое масло, продолжая вымешивать смесь.
  2. Далее важно постепенно вливать теплую воду, замешивая тесто. Оно вымешивается до того момента, пока не перестанет липнуть к рукам.
  3. Далее емкость помещается в теплое место, где тесто доходит в течение получаса.
  4. Из готового теста делают небольшие круглые лепешки, которые обжариваются на хорошо разогретой сковороде и течение нескольких минут с каждой стороны. Жарка происходит без масла.
  5. Готовые лепешки необходимо хранить несколько дней в холодном месте, перед употреблением их нужно разогревать.

Пресная кукурузная лепешка является отличным дополнением к начинке, которая, в свою очередь, будет наполнена вкусом и специями.

Рецепт традиционного бурито

Рецепт классического мексиканского бурито доступен любой хозяйке, в нем используются продукты, которые не составит труда найти на прилавках современного магазина.

Необходимые ингредиенты:

  1. Несколько лепешек, возьмем 5 штук.
  2. Половинки куриных грудок — 5 штук.
  3. Сладкий перец.
  4. Спелые томаты.
  5. Огурец.
  6. Немного грибов (шампиньоны подойдут).
  7. Тертый твердый сыр.
  8. Специи (соль, перец и прочие по вкусу).
  9. Соус по вкусу (иногда майонез).

Процесс приготовления по рецепту мексиканского бурито прост:

  1. Куриное филе предварительно необходимо отварить, остудить и нарезать на кусочки. Птицу необходимо присыпать солью и специями, если хочется получить острое блюдо, то подойдет перец чили.
  2. Грибы также важно термически обработать, остудить и мелко нарезать. Все овощи мелко нашинковать.
  3. Все ингредиенты смешать в отдельной посуде и заправить майонезом (используется любой соус, который приходится по вкусу).
  4. Начинку равномерно распределяют по лепешке и заворачивают в нее. Такие рулетики отправляются в разогретую духовку на 10-15 минут.

Готовое блюдо порадует необычным вкусовым сочетанием. Если в него добавлен перец чили, то перекус будет острым, при этом огурцы добавят сочности, а куриное филе позволит лучше насытиться.

Рецепт бурито с фаршем и бобами

Существует другой популярный рецепт — мексиканский бурито с фаршем. Для полноты вкуса в него принято добавлять бобы.

Для правильного блюда потребуются:

  1. 5 кукурузных лепешек.
  2. 300 грамм фарша (какое мясо использовать, решает хозяйка).
  3. Чеснок.
  4. Консервированная фасоль.
  5. Немного сметаны.
  6. Зелень по вкусу.
  7. Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на сковороде. Следить за тем, чтобы продукты не подгорели, а лук обрел прозрачность.
  2. Добавить в сковороду фарш, специи и мелкорубленую зелень. Все тщательно перемешать, продолжая обжаривать до полной готовки фарша. Желательно, чтобы в мясе не осталось комочков и все тщательно перемешалось.
  3. В завершение добавляется банка консервированной фасоли (маринад желательно слить). Все тщательно перемешивается и готовится еще около 5-10 минут.
  4. Предварительно разогретые лепешки смазываются сметаной, сверху выкладывается горячая начинка. Все заворачивается и подается гостям.

Мясо и фасоль придадут блюду дополнительную сытость, такой рецепт сможет удивить домочадцев или гостей.

Вегетарианский бурито

Для противников мяса, любителей вегетарианской пищи существует популярный рецепт мексиканского бурито (с фото), который насыщен овощами.

Для приготовления потребуются:

  1. Болгарский перец.
  2. Томаты.
  3. Фасоль зеленая.
  4. Отварной рис (придаст сытость).
  5. Специи по вкусу.
  6. Оливковое масло.
  7. Свежая зелень.

Процесс приготовления прост:

  1. Все овощи тщательно очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
  2. Тушить овощи на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла в течение минут 7-10. После этого добавить в овощную смесь пару ложек Тщательно перемешать и добавить специи и зелень.
  3. Убрать сковороду с огня и позволить начинке немного остыть.
  4. Каждую лепешку наполнить овощами, завернуть в рулет и отправить в разогретую духовку на 5-10 минут.

Готовое блюдо порадует любителей вегетарианской кухни, при этом не позволив им остаться голодными. В рецепт мексиканского бурито можно добавить любые дополнительные ингредиенты, все зависит от вкусовых предпочтений.

Сладкий бурито

В кулинарии необходимо включать фантазию и экспериментировать. Именно так создавались и создаются самые оригинальные блюда. Этот оригинальный рецепт мексиканского бурито придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  1. Вишневый джем (можно добавить свежих ягод).
  2. Корица.
  3. Сливочное масло.

Этапы готовки десерта:

  1. Каждую лепешку тщательно смазать джемом и добавить свежие ягоды. Сформировать из них конвертики, чтобы начинка не вытекала в процессе готовки.
  2. Сверху смазать каждое бурито сливочным маслом и посыпать корицей.
  3. Выложить все на противень и отправить в разогретую духовку минут на 15.

Готовому блюду можно дать немного остыть и подать к столу в качестве оригинального десерта.

Соус сальса для классического бурито

Возвращаясь к традиционному рецепту мексиканского бурито, в домашних условиях, можно легко приготовить специальный соус сальса, который для Мексики является еще одной визитной карточкой.

Ингредиенты:

  1. Лайм.
  2. Спелые томаты.
  3. Красный лук.
  4. Перчик чили (без семян).
  5. Кинза.
  6. Соль и черный перец.

Процесс приготовления:

  1. Необходимо натереть цедру лайма и выжать в нее около 2 ложек сока.
  2. Томаты ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Нарезать мелко и добавить к цедре и соку лайма. Тщательно перемешать.
  3. Мелко порубить кинзу, перец и лук. Все смешать воедино и добавить специи по собственному вкусу.
  4. Тщательно перемешать — соус готов.

Сальса подается к большинству мексиканских блюд. Остроту соуса легко можно регулировать самостоятельно.

Буррито — традиционный мексиканский рецепт: рецепт приготовления с фото

Буррито — одно из самых распространенных блюд мексиканской кухни, которое является очень вкусным и питательным блюдом. Кроме того, буррито очень просто приготовить и легко хранить, идеальный вариант для ланча или перекуса на работе.

Вариантов приготовления буррито – множество. Существует как классический рецепт  с фаршем, так и с фасолью или хумусом. Какждый найдет вариант блюда буррито по душе.

Традиционный буррито состоит из пшеничной лепешки, называющейся тортилья, в которую заворачивают начинку для буррито.

Сегодня мы покажем вам как приготовить буррито у себя дома, чтобы порадовать своих родных и близких новым интересным блюдом.

Буррито — простой мексиканский рецепт с фото

от admin Published: 24 декабря, 2019

  • Подготовка: 20 минут
  • Готовка: 20 минут
  • Всего: 40 минут

Буррито — одно из самых распространенных блюд мексиканской кухни, …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Рецепт буррито очень прост, в прочем, как и большинство блюд мексиканской кухни. Традиционный буррито состоит из уже вышеупомянутой лепешки, которую можно смело заменить лавашем, куриного филе, фасоли, оливок, сыра и ряда других ингредиентов.
  2. Для приготовления буррито, желательно использовать филе индейки, но вы можете приготовить блюдо и с куриным филе, особой разницы нет. Для этого нам необходимо очистить мясо от жилок и нарезать его небольшими, продолговатыми кусочками.
  3. После этого, необходимо обжарить кусочки курицы вместе с мелко нарубленным чесноком, до появления золотистого цвета у мяса.
  4. Как только филе курицы достигнет нужного цвета, необходимо добавить к нему красную фасоль и перец чили. Можно также добавить немного других специй, например, пол чайной ложки карри.
  5. Сюда же добавляем нарезанный болгарский перец, томим полученную массу минут 5 и добавляем 200 грамм томатной пасты.
  6. Тушим полученную смесь в течение 5-10 минут и добавляем мелко нарезанную зелень.
  7. Как только наша начинка для буррито будет готова, необходимо выложить ее на тортильи или лаваш и завернуть в форме конвертиков.
  8. По желанию, можно посыпать готовые буррито тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
  9. Наше буррито готово! Как видите, рецепт буррито очень прост и на приготовление вкусного блюда у вас уйдет не больше 30 минут. Зато вы сможете разнообразить свой стол еще одним вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Буррито с курицей и грибами, мексиканский рецепт

Немного о буррито

Буррито (по исп. burro — осёл, ослик) — представляет из себя мексиканское блюдо из мягкой пшеничной лепёшки (т.н. тортильи), в которую заворачивают разнообразную начинку, например, фарш, рис, помидоры, фасоль иногда добавляют и салат, а также томатный соус. 

Как же приготовить буррито? Вариантов на самом деле очень много, но именно этот рецепт мне нравится в сравнении со всеми прочими. Пошагово мы рассмотрим приготовление буррито из продуктов, которые есть у каждого.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 6 порций:

  • Предварительно отваренная куриная грудка — 2 шт.,
  • Помидоры свежие — 2 шт.,
  • Перец болгарский – 1 шт.,
  • Грибы – 200 г. (в моем случае – шампиньоны),
  • Чеснок – 1-2 зубка,
  • Лук – 2 головки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сыр – 150 г.,
  • Лаваш армянский – 6 шт.
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

Все составляющие, перед тем, как начать процесс их обжаривания необходимо мелко порезать. Процесс жарки каждого ингредиента занимает 2-3 минуты. На самом деле, буррито — это блюдо, которое дает поле для творчества, а потому можно экспериментировать с ингредиентами. В случае если не оказалось какой-то составляющей — замените ее.

Итак, начнем. На раскаленную сковородку льем немного масла и обжариваем лук (должен быть золотистым), далее добавляем чеснок.

Далее, добавляем филе курицы, перемешиваем с другими ингредиентами и жарим 2-3 минуты. Добавляем грибы. В случае, если используются сырые, обжаривать нужно около 5 минут. 

Добавляем сладкий перец. Солим массу и добавляем черного перца, а теперь добавляем порезанные помидоры. И в конце добавляем зелень петрушки, благодаря которому наше буррито будет ароматным. Перемешиваем и еще немного жарим. Теперь у нас есть готовая начинка!

Сворачивание буррито – это тоже отдельный талант. Разворачиваем лаваш, кладем в середину немного охлажденную начинку. Сверху накрываем частью лаваша и начинаем укутывать начинку, двигаясь к противоположному краю. При этим следим, чтобы края сворачивались конвертиком, для того, чтобы наша начинка не вывалилась. 

После этого посыпаем буррито тертым сыром и ставим в духовку, чтобы сыр расплавился. Буррито готов!

Приятного аппетита!

Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
Посетите мексиканский ресторан в центре Москвы «Сомбреро»!


Бурито с фаршем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Пшеничные лепешки
4 шт.250 г
250 г200 г
1 шт.3 зуб.
1 шт.5 шт.
по вкусупо вкусу
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Бурито с фаршем:

Бурито с фаршем – настоящее мексиканское блюдо, которое славится своей мясной начинкой с фасолью, остротой вкуса, ароматностью и сытностью. Готовится бурито очень просто и не отнимет у вас много времени, но зато на вечеринке вы сможете побаловать друзей и близких чем-то очень вкусным и оригинальным, особенно в том случае, если вы не живете в Мексике.

Бурито с фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

117

килокалорий

Шаг 1:

Пшеничные лепешки
4 шт.
250 г
250 г
200 г
1 шт.
3 зуб.
1 шт.
5 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу

Нужные ингридиенты.

Шаг 2:

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Затем выкладываем овощ на разделочную доску и измельчаем на небольшие квадратики, размером не больше 1 сантиметра. Мелко рубленый лук перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 3:

Воспользовавшись ножом, очищаем чеснок от шелухи и после – слегка промываем его под проточной водой. Затем выкладываем овощ на разделочную доску, мелко рубим подручным инвентарем и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 4:

Промываем перец чили под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Этот овощ сам по себе довольно острый и после чистки может жечь руки. Поэтому одеваем на руки полиэтиленовые специальные перчатки. Теперь, с помощью ножа отрезаем хвостик, удаляем семена и белые перегородки. Снова промываем перец под проточной водой, чтобы смыть остатки семян. Разрезаем вдоль на две половинки, а затем каждую половинку нарезаем вдоль еще на несколько частей. Овощные полоски мелко рубим поперек и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 5:

Промываем помидоры под проточной водой и выкладываем в среднюю миску. Емкость заливаем горячей водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Оставляем в таком состоянии помидоры на 5-7 минут. По истечении отведенного времени достаем овощи из горячей воды и перекладываем на разделочную доску. Как только они слегка остынут, воспользовавшись ножом, срезаем место, на котором крепился хвостик, и с легкостью снимаем с помидора шкурку. Очищенные овощи перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 6:

Мясной фарш достаем из холодильника и выкладываем в глубокую миску. Отставляем его в сторону, нагреваться при комнатной температуре. Внимание: если вы будете использовать замороженный фарш, тогда обязательно заранее достаем его из морозильника и отставляем в сторону, но ни в коем случае не размораживаем его под струей горячей воды или же в микроволновой печи.

Шаг 7:

Выкладываем в глубокую пиалу 1/2 часть порции вареной фасоли и, воспользовавшись толкушкой, хорошо разминаем бобы до состояния пюре. Внимание: очень тщательно толочь фасоль не нужно.

Шаг 8:

Свежемолотый черный перец намного душистее и ароматнее уже молотого покупного. Поэтому высыпаем по вкусу горошины перца в ручную ступку и, воспользовавшись пестиком, хорошо толчем его до состояния порошка.

Шаг 9:

Зелень кинзы промываем под проточной водой и выкладываем в чистую тарелку. По необходимости удаляем веточки, оставляя только листики.

Шаг 10:

Наливаем небольшое количество растительного масла в сковороду и ставим ее на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь меньше среднего и выкладываем в сковороду измельченный лук. При постоянном помешивании деревянной лопаткой, жарим овощ до прозрачного состояния.

Сразу же после этого добавляем в емкость измельченный чеснок и перец чили, снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем, и продолжаем жарить еще 4-6 минут, при этом не забывая время от времени все помешивать лопаткой, чтобы овощи не пригорели. Затем добавляем в емкость мясной фарш, который измельчаем кухонной лопаткой и жарим начинку блюда до тех пор, пока перемолотое мясо не изменит цвет на нежно-коричневый.

Шаг 11:

Сразу же после этого добавляем в фарш специи, все хорошо перемешиваем и добавляем очищенные помидоры. Воспользовавшись деревянной лопаткой, аккуратно разминаем помидоры, превращая их в пюре с кусочками, перемешиваем и тушим до тех пор, пока овощной сок не испарится. Буквально через 3-5 минут добавляем в фарш пюре из фасоли, снова все хорошо перемешиваем и в конце добавляем оставшуюся целую фасоль. Опять перемешиваем и продолжаем тушить начинку до тех пор, пока из нее не испарится вся жидкость.

Она должна получиться достаточно влажная, но вместе с тем довольно плотная за счет измельченной фасоли. Начинка ни в коем случае не должна растекаться на самой лепешке, иначе блюдо будет неудобно есть.

Шаг 12:

Выкладываем на лепешку, с помощью столовой ложки небольшое количество готового фарша. Сверху поливаем его сырным соусом и выкладываем несколько листиков кинзы. И теперь заворачиваем вовнутрь боковые стороны лепешки, прикрывая ими начинку и после – заворачиваем все в рулетик.

Шаг 13:

Все, бурито с фаршем готово!

Шаг 14:

Как только бурито с фаршем будет готово, его можно подавать к столу. А вот в каком виде подавать это блюдо – это уже решать вам. Можно обжарить бурито на сковороде, но тогда оно получит новое название – чимичанга. Это очень удобно в том случае, если вы хотите ее разогреть и подавать к столу в горячем виде. Поливать бурито можно по желанию сметаной, чтобы смягчить остроту, или соусом «Чили кон кесо».

Приятного вам аппетита!

Рецепт запеканки с буррито Easy Baked Burrito

Если вы здесь впервые, вы также можете подписаться на меня в Pinterest. Спасибо за визит!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации для получения подробной информации.

Запеченная запеканка с буррито: Эта простая запеканка наполнена говяжьим фаршем и сыром. Это одно блюдо, которое понравится вашей семье. Он очень популярен и всегда нравится публике на всех наших собраниях.

Мы любим рецепты Tex Mex в нашем доме.Мальчики всегда просят мексиканскую кухню, когда мы идем ужинать, и мы все любим перекусывать чипсами и сальсой, когда собираемся за столом, наслаждаясь временем, проведенным вместе. Вот почему я всегда ищу новые рецепты Tex Mex.

>>Это НАШИ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША<<

Эта версия запеканки с буррито является фаворитом, потому что она сочетает в себе все чудесные ароматы вкуса Текс-мекс, с большим количеством тортильи и сыром.И каждый, кто пробует это, всегда хочет, чтобы рецепт был записан и для него.

Запеканка из запеченного буррито

Лучшее в этом рецепте то, что это запеканка Текс-Мекс. Я имею в виду, кто не любит глубокую запеканку со всеми этими замечательными ароматами Tex Mex?

Вот почему я и моя семья считаем, что это один из лучших рецептов запеканки. Серьезно, вы не можете победить это, так что сделайте это сами — и ваша семья, и одолжение, и добавьте это в план питания на этой неделе.Ваша семья будет вам за это благодарна.

Просто прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть распечатанную карту рецептов и все вкусные ингредиенты. Это действительно очень простая запеканка, которая идеально подходит для любого дня недели. Попробовав его, вы, вероятно, захотите держать эти ингредиенты под рукой.

>> Эти быстрые и простые мексиканские рецепты безумно вкусны! <<

Запеченная запеканка из буррито выходит красивой и сливочной, и мне нравится подавать ее с чипсами и сальсой, чтобы создать атмосферу ресторана Tex Mex за нашим собственным обеденным столом.Надеюсь, вам понравится так же, как и нам. Это такой супер простой рецепт запеканки, который наверняка станет одним из ваших семейных фаворитов.

Просто примечание:  Я включил сюда базовый рецепт запеканки с буррито, но я также кое-что изменил, просто чтобы попробовать. Вам больше ничего не нужно. Он просто вкусный такой, какой он есть.

Но если у вас есть семья, которая любит мексиканские рецепты с небольшим количеством остроты, просто добавьте несколько острых начинок. Вы можете добавить банку зеленого перца чили для пикантности вкуса или немного перца халапеньо для дополнительного вкуса.

Это сытное блюдо, поэтому я обычно подаю его с чипсами и сальсой, а иногда и с салатом. Само по себе достаточно наполнения.

Я не нашел никого, кому бы это не понравилось, поэтому я очень надеюсь, что вам и вашей семье понравится оно так же, как и нам. Комфортная еда во всей красе! Удачной кулинарии, мой друг.

>> Не пропустите наши ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ УЖИНА! <<

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Я добавляю сюда еще несколько быстрых и простых рецептов для более вкусных блюд для вашей семьи:

Попробуйте запеканку Текс-Мекс, просто и вкусно!

Best EVER Попперсы с перцем халапеньо, завернутые в бекон

 

 

 

 

 

 

Easy Burrito Casserole

2016-02-18 13:12:23

ингредиенты

ингредиенты

  1. 1 фунт земли говядина
  2. 1 маленький лук, нарезанный
  3. 1 пакет Taco приправа
  4. 1 может преследуйте бобы
  5. 1 банка неразбавленного грибного крем-супа
  6. 1/2 стакана сметаны
  7. 1 упаковка больших мучных лепешек
  8. 2 1/2 стакана тертого мексиканского сыра

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и лук, пока говядина не перестанет быть розовой и не стечет.
  3. Добавьте приправу для тако и обжаренные бобы и прогрейте.
  4. В отдельной миске смешайте грибной суп со сметаной. Затем выложите половину суповой смеси на дно формы для запекания.
  5. Выложите слой из 3 мучных лепешек поверх суповой смеси. Вам нужно будет разрезать или разорвать лепешки и наложить их друг на друга.
  6. Выложите слой смеси из говяжьего фарша и посыпьте примерно чашкой сыра.
  7. Повторите все эти слои и сверху посыпьте оставшимся сыром.
  8. Выпекать около 20 минут, пока сыр не расплавится. Наслаждаться!

Митци @WrittenReality

Письменная реальность https://writingreality.com/

Чаша для буррито — модный шеф-повар на кухне

Чаша для буррито — деконструированная версия буррито из тортильи. Чашки с буррито — одно из моих любимых блюд. Я делюсь простым способом приготовить эту миску с буррито, используя метод быстрого приготовления, горшок в горшке.Эта чаша для буррито идеально подходит для приготовления легких обедов или ужинов.

Рекомендуется: для получения регулярных обновлений подпишитесь на рассылку новостей

ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ В МОЕЙ ЧАШКЕ ДЛЯ БУРИТО:


1  Рис с лаймом                                                                                                                                                                                                                                                                         6  


КАК СДЕЛАТЬ ЧАШКУ ДЛЯ БУРРИТО: 

1 Замочите черную фасоль на ночь.

2 В кастрюлю быстрого приготовления добавьте замоченную черную фасоль, воду, порошок тмина, соль, орегано и порошок чили чипотле.


Замоченная черная фасоль – 1/2 стакана Вода – 1 стакан Порошок тмина – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Орегано – 1 ч.л. Порошок чили Chipotle – 1 ч.л.


Совет: Можно заменить консервированной фасолью

3 На подставке вторую миску с рисом и водой и аналогичным образом в последнюю миску добавить зерна кукурузы или кукурузные початки, воду и соль.


Кукуруза – 1 чашка            Вода – 1 чашка         Рис – согласно инструкции на коробке (я использовала рис сона масуори 1 чашка: 2 чашки воды)


4  Закройте крышку кастрюли быстрого приготовления и установите ее в РУЧНОЙ режим или режим ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 8 минут и QR (быстрое открытие).

КАК СДЕЛАТЬ БАРРИТО ЧАШКИ ВЫБОР:

ПЕРЕЦ КИНЗЫ И ХАЛАПЕНО:

1 Мелко нарежьте кинзу.

2 Разрежьте перец халапеньо пополам, удалите семена. Нарежьте их на мелкие кусочки.

3  Мелко нарежьте лук для гуакамоле. Четверти кусочка достаточно для одного авокадо.

ГУАКАМОЛЕ:

1 После извлечения авокадо сразу же добавьте сок лайма и начните пюре.

2  Затем добавьте соль, мелко нарезанный перец халапеньо, порошок черного перца, мелко нарезанный красный лук, мелко нарезанный помидор, кинзу. Соедините все вместе.


Avocado — 1 известный сок — 1 TBSP Jalapeno Pepper — 1 TSP Black Pepper — 1/2 TSP красный лук- 1 столовая стоп TBSP- 1/2 TBSP Cilantro — 1 столовая ложка соли


Совет: я добавляю сок половины лайма на верхний слой гуакамоле и храню его в холодильнике, он остается свежим до часа и более.

ОВОЩИ Фахита на гриле:

1 Нарежьте болгарский перец и лук длинными полосками.

Вы можете использовать сладкий перец любого цвета (красный, желтый, зеленый), а для лука я предпочитаю красный.

2  В большой сковороде разогрейте масло до мерцания, добавьте перец и перемешивайте в течение 2-3 минут, затем добавьте лук, соль, тмин.


Болгарский перец – 1/2 стакана         Лук – 1/2 стакана         Соль – 1/8 ч.л.         Тмин – 1/4 ч.л.


3  Перемешивайте их, пока они не станут слегка мягкими, но нежно-хрустящими.Снимите с огня и разложите их по тарелкам.

КУРИЦА-ГРИЛЬ:

1 В миску добавьте куриное бедро, порошок тмина, порошок черного перца, соль, орегано, порошок чили чипотле, оливковое масло, сок лайма. Перемешайте и маринуйте не менее 30 мин.


Куриное бедро – 3 шт.         Тмин молотый – 1 ч. л.                               Порошок чили Chipotle – 1 ст.л.


2  В сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне, положите маринованное куриное бедро на сковороду и готовьте, периодически переворачивая.

3  Выньте курицу из сковороды и дайте ей остыть в течение примерно 5 минут, затем нарежьте или нарежьте.

САЛАТ:

1  Нарежьте салат длинными полосками и храните их в холодильнике до подачи на стол.

ТОМАТНАЯ САЛЬСА:

1  В миску добавить нарезанные помидоры, мелко нарезанный перец халапеньо, соль, сок лайма, кинзу. Хорошо перемешайте и подавайте.


Нарезанный помидор — 1/2 среднего размера          Мелко нарезанный перец халапеньо — 1/4 ч.л.                                          


ЧИЛИ КУКУРУЗНАЯ САЛЬСА:

1  Слейте воду из кукурузы.Добавить сок лайма, соль, мелко нарезанный халапеньо, кинзу. Смешай это.


Вареная кукуруза –   1 стакан         Сок лайма – 1 столовая ложка       Соль – 1 чайная ложка       Мелко нарезанный перец халапеньо – 1 столовая ложка       Кинза – 1 чайная ложка


РИС С БЕЛЫМ ЛАЙМОМ:

1  Взрыхлите рис. Добавьте соль, сок лайма, кинзу, перемешайте и подавайте.


Рис – 1/2 стакана          Соль –  1/2 ч. л.           Сок лайма – 1 ст. л.         Кинза –  2 ст. л.


ДЛЯ СБОРКИ:

1 Начните с риса на дне чаши, затем добавьте курицу-гриль, черную фасоль, кукурузную сальсу, листья салата, овощи фахита и другие ингредиенты, такие как томатная сальса, гуакамоле, сметана, сыр.

Чашу можно полностью настроить по своему вкусу.

ЮТУБ:

Ингредиенты

Базовые ингредиенты
  • 1/2 стакана замоченной черной фасоли
  • 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка порошка чили Chipotle
Гуакамоле
  • 1 авокадо
  • 1 чайная ложка перца халапеньо
  • 1/2 ч. л. Черный перец
  • 1 ст.л. Красный лук
  • 1/2 ст.л. Помидор
  • 1 столовая ложка кинзы
  • Соль
ОВОЩИ Фахита на гриле:
  • 1/2 стакана сладкого перца
  • 1/2 стакана лука
  • 1/8 ч. л. соли
  • 1/4 ч.л. порошка тмина
КУРИЦА-ГРИЛЬ:
  • 3 шт. Куриное бедро
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 1 столовая ложка порошка чили Chipotle
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 2 ч. л. соли
ТОМАТНАЯ САЛЬСА:
  • 1/2 среднего нарезанного помидора
  • 1/4 ч. л. мелко нарезанного халапеньо
  • 1/8 ч. л. соли
  • 1/4 ч.л. сока лайма
  • 1/2 чайной ложки кинзы
ЧИЛИ КУКУРУЗНАЯ САЛЬСА:
  • 1 стакан кукурузы
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного халапеньо
  • 1 чайная ложка кинзы
РИС С БЕЛЫМ ЛАЙМОМ:
  • 1/2 стакана риса
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 2 ст л кинзы

Инструкции

КАК СДЕЛАТЬ ЧАШКУ ДЛЯ БУРРИТО: 
  1. Замочите черную фасоль на ночь.
  2. В кастрюлю быстрого приготовления добавьте замоченную черную фасоль, воду, порошок тмина, соль, орегано и порошок чили чипотле.
  3. На подставке вторую миску с рисом и водой и аналогичным образом в последнюю миску добавьте зерна кукурузы или кукурузные початки, воду и соль.
  4. Закройте крышку кастрюли и установите ее в РУЧНОЙ режим или режим ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 8 минут и QR (быстрое открытие).
ЧАШКИ НА ВЫБОР: КИНЗА И ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНО:
  1. Мелко нарежьте кинзу.
  2. Разрежьте халапеньо пополам, удалите семена.Нарежьте их на мелкие кусочки.
  3. Мелко нарежьте лук для гуакамоле. Четверти кусочка достаточно для одного авокадо.
ГУАКАМОЛЕ:
  1. После извлечения авокадо сразу же добавьте сок лайма и начните пюре.
  2. Затем добавьте соль, мелко нарезанный перец халапеньо, порошок черного перца, мелко нарезанный красный лук, мелко нарезанный помидор, кинзу. Хорошо перемешайте.
ОВОЩИ ФАХИТА НА ГРИЛЕ:
  1. Нарежьте болгарский перец и лук длинными полосками.
  2. В большой сковороде разогреть масло до мерцания, добавить перец и перемешать в течение 2-3 минут, затем добавить лук, соль, тмин.
  3. Перемешивайте их, пока они не станут слегка мягкими, но нежно-хрустящими. Снимите с огня и подавайте их.
КУРИЦА-ГРИЛЬ:
  1. В миску добавьте куриное бедро, порошок тмина, порошок черного перца, соль, орегано, порошок чили чипотле, оливковое масло, сок лайма. Перемешайте и маринуйте не менее 30 мин.
  2. В сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне, положите маринованное куриное бедро на сковороду и готовьте, время от времени переворачивая.
  3. Выньте курицу из сковороды и дайте ей остыть в течение примерно 5 минут, затем нарежьте или нарежьте.
САЛАТ:
  1. Нарежьте салат длинными полосками и храните их в холодильнике до подачи на стол.
ТОМАТНАЯ САЛЬСА:
  1. В миску добавить нарезанные помидоры, мелко нарезанный перец халапеньо, соль, сок лайма, кинзу. Хорошо перемешайте и подавайте.
ЧИЛИ КУКУРУЗНАЯ САЛЬСА:
  1. Слейте воду из кукурузы.Добавить сок лайма, соль, мелко нарезанный халапеньо, кинзу. Подавать.
РИС С БЕЛЫМ ЛАЙМОМ:
  1. Сначала мы вспеним рис, затем добавим соль, сок лайма и кинзу. Смешайте и подавайте.
ДЛЯ СБОРКИ:
  1. Начните с риса на дне чаши, затем добавьте курицу-гриль, черную фасоль, кукурузную сальсу, листья салата, овощи фахита и другие ингредиенты, такие как томатная сальса, гуакамоле, сметана, сыр .

Пищевая ценность:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 587 Всего жиров: 33 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 166 мг Натрия: 4212 мг Углеводов: 43 г Волокна: 12 г Сахаров: 7 г Белков: 39 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте маленькую булавку в верхней части карточки.

Пробуем завтрак с буррито Рецепты от шеф-поваров + Фото

  • Я приготовила буррито на завтрак по рецептам поваров Триши Йервуд, Гордона Рамзи и Гая Фиери.
  • На приготовление всех рецептов у меня ушло слишком много времени, чтобы регулярно их готовить.
  • Мне больше всего понравился рецепт Фиери, который и на вид, и на вкус лучше всех.
LoadingЧто-то загружается.

Раньше я заказывала буррито только на вынос или в ресторане, но всегда хотела попробовать приготовить их дома.

Поэтому я решил проверить рецепты буррито на завтрак от трех знаменитых поваров — Триши Йервуд, Гордона Рамзи и Гая Фиери — чтобы найти лучший.

Читайте дальше, чтобы узнать, как они получились, и какие из них я сделаю снова.

Я начал с рецепта Йервуда

Некоторые ингредиенты для буррито на завтрак от Триши Йервуд. Тиффани Ли Рецепт

Годвуда содержит довольно стандартный список ингредиентов, включая помидоры черри, авокадо, сладкий лук, лепешки из цельнозерновой муки, ананас, сосиски и яйца, которые обычно легко найти в продуктовом магазине.

Я уменьшил порции вдвое, чтобы их хватило на двоих.

Я немного не знал, какой ананас выбрать, поэтому купил консервированный, так как он дешевле, с ним проще работать и его можно купить круглый год. Я также не смогла найти чесночную соль, поэтому заменила ее чесночным порошком.

Хотя, прочитав метод, я понял, сколько времени потребуется на приготовление сальсы и буррито, примерно 45-50 минут.

Итак, я разбил этот рецепт на понятные части.Я приготовила сальсу накануне вечером, а утром закончила подготовку остальных ингредиентов.

Рецепт требовал тщательной подготовки, и лепешки едва складывались

Приходилось много резать и резать.Тиффани Ли

Сальса казалась довольно стандартной и требовала достаточного количества измельчения, нарезки и нарезки кубиками. После того, как смесь была приготовлена, я поместил ее в холодильник на ночь, чтобы все вкусы смешались.

На следующее утро я положила лепешки на противень и поставила их в духовку при температуре 250 градусов по Фаренгейту.

Готовых сосисок не нашел, поэтому купил сырые.Я обжаривал мясо одну-две минуты на сильном огне, затем еще четыре-шесть на среднем, следуя инструкциям на упаковке.

Затем я вырезал их кухонными ножницами, следуя инструкциям Йервуда, и приступил к яйцам.

В яичнице было много зеленого лука.Тиффани Ли

В сковороду на среднем огне я добавила сливочное масло и влила яичную смесь, затем быстро перемешала ее резиновым шпателем, пока текстура не стала мягкой и эластичной, но больше не жидкой.

Я выключил плиту и добавил тертый сыр.

Эти буррито были слишком полными, чтобы их можно было сложить.Тиффани Ли

Когда пришло время готовить еду, я разделила яичную смесь пополам и положила поровну на каждую лепешку. Затем я добавил колбасу, посыпал все сальсой и выдавил свежий сок лайма на буррито, прежде чем складывать их.

Хотя буррито были переполнены, мне пришлось использовать тонкие деревянные шпажки, чтобы скрепить лепешку.

Сальса действительно подняла этот буррито на завтрак

Сальса также хорошо работала в качестве остатков. Тиффани Ли

Несмотря на бесформенный внешний вид, буррито имел невероятно декадентский вкус, особенно в сочетании с колбасой, яйцом и сыром.

Облегчение для моего вкуса пришло от сальсы, которая была невероятно яркой, свежей, острой и немного сладкой. Это был мой самый любимый элемент блюда.

Без него буррито получился бы слишком тяжеловесным и текстурно однотонным.

Оставшаяся сальса также была очень универсальной — я могла использовать ее в омлетах, обжаренной на сковороде курице или тостах с авокадо.

Хотя, в целом, начинку можно было бы немного урезать, чтобы она лучше помещалась в лепешке.

Я перешел к рецепту Рамзи, на который возлагал большие надежды

Некоторые ингредиенты для буррито на завтрак от Гордона Рамзи.Тиффани Ли

Учитывая репутацию кулинарного гиганта, я возлагал на этот рецепт довольно большие надежды.

Как было предложено в списке ингредиентов, я заменил говядину Кобе на нежирный говяжий фарш и утиные яйца на куриные, так как эти продукты было проще достать и они были более рентабельными.

Рецепт также требует перца серрано и крем-фреш, которые я не смог найти в своем продуктовом магазине, поэтому вместо них я заменил халапеньо и сметану соответственно.

В целом, этот рецепт было довольно легко собрать

Вместо говядины Кобе я использовал постный говяжий фарш. Тиффани Ли

Если не считать нарезки и нарезки кубиками, рецепт был относительно простым и понятным.

Я обжарил говяжий фарш на горячей сковороде, затем добавил несколько щепоток тмина и порошка чили.

Примерно через восемь минут я выключил огонь и добавил мясо в миску. Мне не нужно было сливать жир, потому что я использовал постный отруб.

Затем я приготовил пико де гальо, положив в миску нарезанные кубиками помидоры, лук и нарезанную кинзу. Я добавила в смесь половину чайной ложки нарезанного кубиками халапеньо вместе с оливковым маслом, соком лайма и солью, а затем смешала все вместе.

Я приготовила яйца с порошком чили и тмином. Тиффани Ли

Я взбила яйца на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока они не стали мягкими и объемными.Я добавила сметану и добавила несколько щепоток порошка чили и тмина, быстро выливая все в миску, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.

В этот момент я выдохся. Все рецепты, которые я тестировала до сих пор, были несложными, но очень сложными.

Тем не менее, я был очень голоден, поэтому не стал поджаривать лепешку.

Было слишком много начинки.Тиффани Ли

Когда пришло время есть, я положила яйца, говядину и нарезанный ломтиками авокадо, а затем добавила все это свежее пико де гальо, но я заметила, что пропорции были совершенно неверными.

В рецепте Рамзи говорится, что из этого количества получается два больших буррито, но начинки хватило, чтобы легко накормить четырех человек. В каждой лепешке было слишком много еды, так что ее невозможно было свернуть.Они начали рваться.

Я перечитал рецепт и заметил, что он вдохновлен Рондой Роузи, бывшей чемпионкой UFC, что, как я подозревал, было причиной такого дисбаланса и чрезмерного количества белка.

Несмотря на огромное количество начинки, этому буррито не хватало вкуса

Этот буррито был пресным.Тиффани Ли

Эта еда была на удивление безвкусной, и в ней катастрофически не хватало соли. К тому же мясо было сочным, но безвкусным — его перебивал тмин.

Хотя я оценила насыщенность яиц и буду добавлять сметану или сметану в свои будущие омлеты.

Я закончил рассказом Фиери о главном продукте для завтрака

Некоторые ингредиенты для буррито на завтрак от Гая Фиери.Тиффани Ли

Первое, что меня поразило в рецепте Фиери, это неясность инструкций. Это также предполагает много работы повара.

Например, он призывает к стейку на гриле, но не говорит, следует ли его покупать в магазине, и не объясняет, как приготовить этот кусок мяса.

Это произошло снова, когда Fieri перечислил в качестве ингредиентов сальса роха, сальса из жареных томатильо и пико де гальо, но не дал ссылок на то, как приготовить что-либо из них с нуля.Так что я предположил, что это были все вещи, купленные в магазине.

Я снова уменьшил количество всех ингредиентов вдвое, чтобы накормить двух человек вместо четырех.

Этот рецепт требует обжаривания буррито после его сборки

На взбивание яиц у меня ушло меньше трех минут.Тиффани Ли

Я готовил яйца на среднем огне, пока они не превратились в мягкую яичницу, или около трех минут.

Затем я обжаривала лук в течение четырех-пяти минут, пока он не стал прозрачным. Я добавил в смесь нарезанный кубиками картофель и варил все это еще 10 минут или до тех пор, пока нож не смог бы легко проткнуть мякоть.

Я позаботился о том, чтобы уложить начинку так, чтобы лепешка могла правильно сложиться.Тиффани Ли

Перед сборкой буррито я предварительно разогрел сковороду до средней температуры. Инструкции гарантируют, что все это можно было правильно заполнить и сложить.

Сначала я посыпала лепешку сыром, оставив 1-дюймовый край по периметру. Затем я добавила нарезанный салат, нарезанный стейк, смесь картофеля и лука и яичницу-болтунью, а в завершение залила покупной сальсой роха.

Затем я сложил его, проткнув буррито тонкими деревянными шпажками, чтобы скрепить все вместе, пока жарил.

Я обжаривал буррито пару минут. Тиффани Ли

Я ускорил процесс приготовления на гриле, воспользовавшись функцией панини-пресса моего прибора, так что потребовалось всего две минуты, чтобы буррито стал золотисто-коричневым.

Когда пришло время подавать, я посыпала его купленной в магазине сальсой из жареных помидоров и пико де гальо. Так как в этом блюде так много ингредиентов, я оставила сок лайма и острый соус в стороне.

Этот буррито был и красивым, и вкусным

Следы от гриля отлично смотрелись на лепешке.Тиффани Ли

Из трех рецептов этот буррито определенно выглядел лучше всего, а следы гриля делали его особенно аппетитным.

Сочность стейка создавала эффект умами, но не подавляла другие ингредиенты.

Из трех блюд это было самым сбалансированным, плюс мясо и сыр делали его сытным.

Буррито от Fieri был явным победителем, но все они были слишком увлечены, чтобы рассматривать их как основное блюдо буднего дня. суматошный. Тем не менее, ни один из этих рецептов не был удобным для времени.

Если вы собираетесь заняться чем-то из этого, я бы порекомендовал подготовить один из элементов накануне вечером или подождать до выходных.

Буррито Йервуда было слишком тяжелым, и после него мне захотелось вздремнуть.

И если я не готовился стать олимпийцем или бойцом UFC, коэффициенты Рамзи были совершенно неуравновешенными. Кроме того, буррито на вкус довольно скучный, поэтому я определенно не буду делать этот вариант снова.

Рецепт Фиери стал явным победителем. Это блюдо с буррито соответствовало всем требованиям — оно было наполнено вкусами и текстурами, не казалось громоздким и тяжелым и было невероятно сытным.

Из всех трех рецептов знаменитых шеф-поваров я определенно хочу снова приготовить буррито на завтрак для Фиери.

Нажмите, чтобы ознакомиться с другими рецептами от знаменитых поваров, которые мы сопоставили на данный момент .

Хотите больше рецептов от знаменитых поваров? Попробуйте самые популярные блюда из кулинарных книг:

Рецепт чаши буррито с кето (полезно и всего за 20 минут!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК БЛЮД С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Одно из моих любимых быстрых блюд в ресторане — тарелка с буррито от Chipotle, без риса и бобов. Этот рецепт здоровой кето-буррито в миске является домашней версией этого, но я заменил тонко нарезанный стейк на мясо и использовал рис с цветной капустой и лаймом с кинзой вместо риса вообще. Чтобы сделать это быстрее и проще, я также использовал нарезанный авокадо вместо гуакадо, который я обычно покупаю в Chipotle, но не стесняйтесь делать гуакамоле, если хотите. У меня есть несколько других вариантов для вас ниже, так что вы можете настроить свою миску для полезного буррито с вашими любимыми начинками и вкусами.

Если вы соскучились по такой приятной еде, как буррито, из-за образа жизни с низким содержанием углеводов, вам стоит взглянуть на Поваренную книгу Easy Keto Carboholics — она содержит этот рецепт, а также 99 других рецептов, разработанных для удовлетворения вашей самой сильной тяги к углеводам. В этой книге вы найдете простые рецепты пасты, хлеба, картофеля, риса, десертов и многого другого, приготовленных из настоящих пищевых ингредиентов! Кроме того, более 70% книги составляют совершенно новых рецептов с низким содержанием углеводов , недоступных больше нигде.

Предварительный заказ Поваренная книга Easy Keto Carboholics

Что такое кето-чаша с буррито?

Чаша для кето буррито добавляет все ваши любимые ингредиенты буррито с низким содержанием углеводов в комплексное блюдо — без тортильи! В этом рецепте буррито с говядиной используется рис с цветной капустой и кинзой и лаймом, а также стейк из пашины, но его легко настроить с использованием другого мяса и начинки.

Эта кето-совместимая миска с буррито по вкусу очень похожа на тарелки от Chipotle, но без ингредиентов с высоким содержанием углеводов, таких как коричневый рис, белый рис или черные бобы.

Почему вам понравится этот рецепт полезной тарелки с буррито

  • Пикантный, острый вкус
  • Свежая текстура из нарезанных овощей и риса с лаймом и кинзой
  • Легко готовить и собирать
  • Готово всего за 20 минут
  • чем традиционная еда из тарелки
  • Легко и сытно!

Ингредиенты для чаши буррито с низким содержанием углеводов

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для этого рецепта чаши буррито со стейком, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены.Размеры см. в карточке рецепта ниже.

  • Фланг-стейк – Для этого рецепта я выбрала говядину травяного откорма, но подойдет и обычная говядина. Вы можете заменить другие отрубы, такие как бифштекс, стейк из филе или стейк.
  • Оливковое масло . Вы также можете использовать масло авокадо, которое имеет нейтральный вкус и хорошо подходит для жарки стейков.
  • Сок лайма – Сок из свежих лаймов имеет самый лучший вкус, но при необходимости используйте сок лайма в бутылке.
  • Приправа для тако – пикантная смесь специй, включающая тмин, луковый порошок, черный перец, паприку, чесночный порошок и другие. Вы можете купить готовую приправу (только следите за сахаром или другими крахмалистыми наполнителями) или приготовить домашнюю приправу для тако за считанные минуты! Домашняя приправа уже содержит соль, но если в той, которую вы используете, ее нет, добавьте к мясу 1/2 чайной ложки соли.
  • Рис с цветной капустой и лаймом с кинзой . Замена риса на зерновой основе рисом, приготовленным из овощей, делает эту миску буррито с низким содержанием углеводов естественно палео и цельной30.Если вы не любите кинзу, подойдет и простой рис из цветной капусты.
  • Свежие гарниры – Включая сметану (исключая палео/целые30), помидоры, красный лук и авокадо. Гуакамоле также вкусен вместо авокадо, если у вас есть время.

Как сделать миску для буррито

В этом разделе показано, как сделать домашнюю миску для буррито с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

  • Сезонный стейк. Смешайте стейк с 1 столовой ложкой масла, соком лайма и приправой для тако.

СОВЕТ: Если у вас есть время, замаринуйте стейк в масле, соке лайма и приправах на 1-2 часа. Это не обязательно, но сделает блюдо более ароматным.

  • Приготовить стейк. Добавьте масло в сковороду и обжарьте стейк на среднем огне, пока он не подрумянится с обеих сторон.
  • Сборка. Разложите рис из цветной капусты по тарелкам, затем выложите стейк и украсьте.

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли миски для буррито?

Миски для буррито определенно полезны для здоровья и их легко настроить в соответствии с вашими диетическими потребностями. Эта миска заменяет традиционный рис рисом из цветной капусты, чтобы сделать его кето и сократить количество углеводов, но вы также можете отрегулировать начинки, чтобы исключить молочные продукты, отказаться от мяса или добавить больше белка. Полная информация о питании находится на карточке рецепта ниже.

Чаша с буррито и салат с тако: в чем разница?

Салат тако использует салат ромэн (или другую зелень) в качестве основы для начинки в стиле тако, а тарелка с буррито использует рисовую подушку.

Как сделать миску с буррито вегетарианской?

Чтобы приготовить вегетарианскую тарелку с буррито, замените белок жареным яйцом, фасолью (или заменителем фасоли с низким содержанием углеводов) или дополнительными молочными продуктами, такими как тертый сыр чеддер.

Вариации рецепта буррито с кето

Есть так много способов персонализировать эту чашу! Попробуйте эти дополнительные начинки и варианты на свой вкус.

  • Мясо – Вместо стейка попробуйте приправленный говяжий фарш, говяжий шашлык, креветки на гриле, рваную свинину или тертую курицу.Вы также можете приготовить миску с куриным буррито, посыпав кусочки сырой курицы теми же приправами вместо стейка по бокам, а затем приготовить таким же образом.
  • Замены риса – Замените рис с лаймом и кинзой на тыкву для спагетти, рис ширатаки или лист салата.
  • Соусы Burrito Bowl — Попробуйте домашнее кесо, сальсу из свежих помидоров, сальсу верде или гуакамоле.
  • Топпинги — обжарьте болгарский перец и лук для традиционного вкуса, тако-слоу с кинзой и лаймом, пико-де-галло или добавьте любые другие кето-овощи, которые вам нравятся.
  • Чипсы или лепешки – Подавайте с кето-чипсами, начос или домашними лепешками.

Инструкции по хранению

  • Магазин: Храните начинки и приготовленные компоненты отдельно в холодильнике до 3 дней без авокадо. Авокадо лучше всего нарезать свежим
  • Приготовление еды: Заранее подготовьте все компоненты, кроме авокадо, и соберите, когда будете готовы к подаче.
  • Разогрев: Для риса из цветной капусты и стейка подогрейте их в микроволновой печи или при температуре 350 градусов по Фаренгейту.Также можно разогреть на плите.
  • Заморозка: Замораживать только приготовленные компоненты. Плотно заверните и заморозьте на срок до 3 месяцев. Посыпьте свежими начинками, когда будете готовы к подаче.

Другие рецепты кето-мексиканских блюд

Если вам нравится этот рецепт кето-буррито, вам понравятся эти низкоуглеводные варианты мексиканских фаворитов:

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, приготовившие это блюдо, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт тарелки с кето-буррито

Этот рецепт полезной тарелки с кето-буррито содержит свежее мясо и начинки, все можно настроить по своему вкусу — и готовится всего за 20 минут!

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 5 минут

Всего: 20 минут

Порции: 4 (соответствуйте рецепту)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

  1. Приготовьте рис из цветной капусты с кинзой и лаймом вот так.

  2. В большой миске смешайте стейк с 1 столовой ложкой оливкового масла, соком лайма и приправой для тако.

  3. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет шипеть.Выложите стейк в один слой и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится с обеих сторон.

  4. Разложите рис из цветной капусты в 4 миски, по 1 стакану в каждой. Сверху выложите стейк, помидоры, лук, авокадо и сметану.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 472

Жир 34,1 г

Белок 28.8 г

Всего углеводов 16,2 г

Чистых углеводов 8,8 г

Клетчатки 7,4 г

Сахара 0 г

Пищевая ценность представлена ​​в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Чаша для буррито с чипотле своими руками — что готовит Габи

Если вы всегда были большим поклонником чаши Chipotle Burrito Bowl, то вот как ее приготовить дома!

В моей семье мы всегда были большими поклонниками Chipotle.Мы останавливались в разных местах в дни юношеского тенниса между матчами! Это продолжалось в колледже, где я регулярно ел в Chipotle, потому что это был быстрый вариант, и там было гуакамоле. В эти дни я все еще хочу все прелести Chipotle Burrito Bowl, но я предпочитаю делать это дома! Поэтому я делаю свою версию чаши для буррито Chipotle DIY, чтобы мы все могли регулярно наслаждаться этими маленькими райскими чашами. Я знаю, вам также понравится, что эти миски будут готовы и на столе через 30 минут, а это значит, что они станут идеальной едой для напряженного буднего вечера, и вы всегда можете рассчитывать на то, что они придутся по вкусу толпе.

Давайте поговорим о курице в этом рецепте, а именно о бананах. НАСТОЛЬКО хорошо. Секрет такого вкуса кроется в маринаде. Я рекомендую оставить курицу мариноваться не менее часа, но вы также можете приготовить курицу накануне вечером или утром того дня, когда вы планируете ее готовить, поместив курицу со всеми ингредиентами маринада в пакет с застежкой и дав ей мариноваться. в холодильнике, пока вы не будете готовы его приготовить. Серьезно, не пропускайте этот шаг. Это меняет мир.Затем, когда вы будете готовы приготовить его, бросьте его на гриль или на чугунную сковороду, чтобы он хорошо подрумянился. После того, как он закончит приготовление, дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, чтобы зафиксировать сок, прежде чем нарезать его на небольшие кусочки.

Далее идет рис. Это основа нашей миски, поэтому мы добавляем немного пикантности в рис басмати с гарниром из кинзы и свежевыжатым соком лайма, чтобы поднять его на новый уровень. Этот рис с кинзой и лаймом является ключом к созданию всего вкуса и тому, где происходит все волшебство.Обещаю, как только вы попробуете его, вы больше никогда не вернетесь к обычному рису.

Что касается начинки, у нас есть все наши любимые фасоль пинто, обугленная кукуруза, гуак, пико и тертый сыр, но не стесняйтесь добавлять в смесь все, что у вас есть под рукой. И просто предложение, возможно, вы захотите сделать двойную порцию гуакумулята, потому что может ли быть слишком много гуакумулята?

Все, что объединено в одной большой миске, станет идеальной быстрой и легкой едой в течение недели на обед или ужин.

А если вы готовите для группы людей с различными диетическими ограничениями или для привередливых едоков, эти миски станут вашим лучшим другом.Вы можете подать курицу, рис и все начинки по отдельности и позволить каждому собрать свои тарелки с тем, что им нравится. Это действительно идеальное семейное блюдо, которое позволяет каждому воссоздать свою любимую миску буррито с чипотле, не выходя из дома!

Застрял в обеденной колеи? Ищете новые вкусные идеи для ужина? Посмотрите мой обзор из 50+ идей для легкого ужина здесь.

Чаша для буррито Chipotle DIY

Габи

Один из ваших любимых повседневных блюд быстрого приготовления, не выходя из собственного дома!

Время подготовки 1 час 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня: американская, мексиканская, техасско-мексиканская, юго-западная

Для курицы
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 мелко нарезанных перца чипотле в адобо
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1 ч.л. молотого тмина
  • 1/2 ч.л. 4 куриных бедра без костей и без кожи (или 3 куриные грудки без костей и кожи)
Для риса
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1 чашка белого риса басмати
  • 2 чашки воды
  • 1 столовая ложка нарезанного лайма
  • 3
  • Кошерная соль на вкус
для начинки
  • 1 чашка Pinto Beans нагретые
  • 1 чашка замороженного обугленной кукурузы нагретые
  • 1 чашка Guacamole
  • 1 чашка Pico de Gallo
  • 1/2 — 3/4 чашки мелко натертый сыр монтерей джек
Для курицы
  • Смешайте в небольшой миске растительное масло, нарезанный перец чипотле в адобо, чесночный порошок, тмин, сушеный орегано и черный перец и перемешайте.

  • Поместите курицу в большой пластиковый пакет с застежкой и добавьте маринад. Застегните пакет и смешайте курицу с маринадом. Поместите его в холодильник и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

  • Нагрейте крытый или открытый гриль примерно до 400 градусов по Фаренгейту (средне-высокая температура). Достаньте курицу из маринада и приправьте солью и перцем. Поместите курицу на гриль и обжаривайте по 5-6 минут с каждой стороны, пока курица не приготовится. Снимите курицу с гриля и дайте постоять 10 минут.Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и используйте по мере необходимости.

Для риса
  • В тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте белый рис и сок лайма и обжаривайте в течение 60 секунд, чтобы рис поджарился.

  • Добавьте воду и доведите рис до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума и варите, пока рис не станет мягким и вся вода не впитается.

  • Добавьте кинзу и рис вилкой.

Для сборки
  • Разложите равные части белого риса и нарезанного жареного цыпленка в 4 миски. Сверху выложите в равных частях фасоль пинто, кукурузу, гуакамоле, пико и сыр. Приправьте солью и перцем по мере необходимости и сразу же подавайте.

Фото Мэтта Армендариса / Фуд-стайлинг Адама Пирсона / Рецепт из журнала What’s Gaby Cooking

5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем

Easy Burrito Bowls – Чертовски вкусно – Чертовски вкусно

Пропустите Chipotle и попробуйте эти тарелки с буррито прямо у себя дома.Это проще, полезнее и в 10 000 раз вкуснее!

Наконец-то я приготовил миску для буррито дома. Ну, я думаю, это больше похоже на тарелку с буррито. Но все равно. Чаша с буррито, тарелка с буррито — я влюблен.

Со свежими овощами и всего за 10 минут приготовления со сливочным моросящим соусом чипотле, что может не понравиться?

Кроме того, его можно полностью настроить для добавления ваших любимых белков. Или, если вы похожи на меня, вы можете оставить его вегетарианским. Здесь полно вкусностей!

И если вы действительно хотите сделать этот дополнительный шаг и сделать их еще более полезными, вы можете использовать киноа вместо риса.

Вы получите дополнительный заряд протеина и будете сыты часами! Так кто все еще хочет сегодня на ужин Chipotle?

Easy Burrito Bowls

Доходность: 6 порций

Срок подготовки

Время подготовителя: 10 минут

Reak Time: 15 минут

Общее время: 25 минут

Пропустить Chipotle и попробовать эти буррито чаши прямо дома. Это проще, полезнее и в 10000 раз вкуснее!

Чаши Easy Burrito

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

  • 1 чашка сырого риса
  • 1 чашка сальсы домашнего приготовления или купленной в магазине
  • 3 чашки нарезанного салата романо
  • 1 (15.25 унций) цельнозерновая кукуруза, без жидкости
  • 1 (15 унций) черных бобов, высушенных и промытых
  • 2 помидора рома, нарезанных кубиками
  • 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный от косточек и нарезанный кубиками
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы
Для сливочного соуса чипотле
  • 1 стакан сметаны
  • 1 столовая ложка пасты чипотле*
  • 1 зубчик чеснока, прессованный
  • Сок 1 лайма
  • 1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу

Указания:

  1. Для приготовления сливочного соуса чипотле смешайте сметану, пасту чипотле, чеснок, сок лайма и соль; отложить.
  2. В большой кастрюле с 1 1/2 стакана воды отварите рис согласно инструкции на упаковке; дайте остыть и добавьте сальсу; отложить.
  3. Чтобы собрать миски, разложите рисовую смесь по сервировочным мискам; сверху положите листья салата, кукурузу, черную фасоль, помидоры, авокадо и кинзу.
  4. Подавать немедленно, сбрызнув сливочным соусом чипотле.

Примечания:

*2 столовые ложки перца чипотле в соусе адобо можно заменить пастой чипотле.