Перец фаршированный овощами рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Перец

Перецanuhka777069

Содержание

1. подготавливаем перец — часть первая
2. подготавливаем перец — часть вторая
3. подготавливаем баклажаны
4. подготавливаем морковь — часть первая
5. подготавливаем морковь часть — вторая
6. подготавливаем лук часть — первая
7. подготавливаем лук часть — вторая
8. подготавливаем помидоры для фарша
9. подготавливаем ингредиенты для подливы
10. готовим фарш часть – первая
11. Готовим фарш часть вторая
12. фаршируем перец овощным фаршем
13. варим перец фаршированный овощами
14. подаем перец фаршированный овощами

Болгарская кухня считается высшим эталоном здорового питания. И какой же стол может обойтись без известного болгарского сладкого перца. В кухне этой сказочной страны есть тысячи блюд, которые вы можете приготовить из этого удивительного овоща. Сегодня мы с вами будем готовить настоящий традиционный болгарский перец, фаршированный овощами. Попробовав его вы почувствуете неповторимый вкус и колорит болгарской кухни. И как настоящий гурман оцените это блюдо по достоинству.

• подготавливаем перец — часть первая

  В Болгарии фаршировка перца считается искусством. Так, что сегодня мы с вами станем мастерами в искусстве приготовления перца фаршированного овощами. Берем сладкий болгарский перец. Тщательно промываем его под проточной водой. Ножом срезаем хвостики и отчищаем внутренность перцев от семян и прожилок. Еще один раз промываем перец под проточной водой. Укладываем его в глубокую миску.

• подготавливаем перец — часть вторая

  Поставьте кипятиться чайник с водой. Отчищенный перец заливаем кипятком из чайника. Даем ему постоять в горячей воде 3 – 5 минут. Этого времени как раз хватит для того что бы перец стал мягким, более пластичным и не разрывался пополам во время фаршировки. Сливаем воду с миски. Наш болгарский перец готов к дальнейшему использованию. Отставляем его в сторону и даем возможность обсохнуть.

• подготавливаем баклажаны

  Берем баклажаны. Промываем под проточной водой. Они будут более нежные на вкус, если их почистить. Аккуратно ножом срезаем с баклажанов хвостики и синюю кожицу. Отчищенные баклажаны кладем на разделочную доску и при помощи ножа нарезаем их на средние кубики. Диаметр кубиков 1 на 1 сантиметр. Готовые баклажаны укладываем в глубокую тарелку.

• подготавливаем морковь — часть первая

  Берем морковь. Промываем под проточной водой. Ножом отчищаем морковь от верхней кожицы. Повторно промываем ее под проточной водой. Даем обсохнуть и натираем на крупной терке. Укладываем наш ингредиент в тарелку.

• подготавливаем морковь часть — вторая

  Включаем плиту. Ставим на нее сковороду и вливаем немного растительного масла примерно 30 грамм. После того, как масло в сковороде разогрелось, выкладываем в нее морковь. И помешивая ее деревянной лопаткой, обжариваем до золотистого цвета. Готовую морковь перекладываем ложкой обратно на тарелку.

• подготавливаем лук часть — первая

  Пока наша морковь обжаривается, мы с вами подготовим репчатый лук. Он очень необходим в нашем блюде. Отчищаем ножом репчатый лук от кожуры. Промываем под проточной водой. На разделочной доске, при помощи ножа нарезаем лук средним кубиком. Размер кубика 1 на 1 сантиметр.

• подготавливаем лук часть — вторая

  Сковороду, после обжаривания моркови, не промываем. На ней остался золотистый жир, который придаст луку красивый оранжевый оттенок. Снова ставим ее на плиту. Добавляем немного масло. Примерно столько же, сколько и для моркови, 30 грамм. На разогретую сковороду укладываем лук и обжариваем его до готовности. Во время жарки перемешиваем лук деревянной лопаткой, для того чтобы он обжарился со всех сторон. Корочка на луке должна быть золотисто оранжевой. Готовый лук укладываем в отдельную тарелку.

• подготавливаем помидоры для фарша

  Ставим на плиту чайник с водой. Разогреваем воду до кипятка. Берем помидоры. Промываем их под проточной водой. Укладываем их в глубокую миску. Заливаем кипятком и даем постоять 1 или 2 минуты. Этого времени вполне достаточно. Теперь мы с вами, сможем аккуратно и легко, снять с помидор кожицу ножом. Отчищенные помидоры делим на части. Пять помидор отлаживаем на отдельную тарелку и отставляем в сторону. Позже они нам пригодятся. Оставшиеся десять помидор надо нарезать. Укладываем их на разделочную доску и нарезаем средним кубиком примерно 1 на 1 сантиметр. Порезанные помидоры кладем в глубокую миску.

• подготавливаем ингредиенты для подливы

• Берем пять почищенных и отложенных нами помидор. Ставим терку в глубокую тарелку. И прямо в нее натираем томаты. Не особо имеет значение, на какой терке вы будите натирать помидоры. В любом случае получится томатный сок с мякотью.

• Берем 3-4 зубчика чеснока. Отчищаем его от кожуры. И мелко нарезаем на разделочной доске, с помощью ножа. Подготовленный чеснок выкладываем на отдельную тарелку.

• Берем 100 грамм петрушки. Промываем ее под проточной водой. Слегка стряхиваем. Кладем на разделочную доску. Даем обсохнуть и мелко нарезаем ее ножом. Готовую петрушку выкладываем на отдельную тарелку. Ингредиенты для подливы готовы.

• готовим фарш часть – первая

  И снова нам понадобится сковорода. Включаем плиту и ставим на нее нашу чистенькую сковороду. Наливаем на поверхность сковороды остатки растительного масла примерно 40 грамм. Разогреваем сковороду до средней температуры и ложкой выкладываем в нее нарезанные баклажаны. Тушем их при средней температуре, примерно 5 минут. После того как баклажаны подрумянились, добавляем к ним нарезанные помидоры. При этом не забываем помешивать овощи деревянной лопаткой, для того, чтобы они не подгорели.

• Готовим фарш часть вторая

  Наш овощной фарш для перца почти готов. Продолжаем тушить наши овощи еще примерно 10 – 15 минут. За это время баклажаны должны стать мягкими, а сок с помидор весь испарится. Лишняя жидкость в овощном фарше будет только мешать. В потушенные баклажаны добавляем готовые лук и морковь. Тушим овощную смесь еще 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Овощной фарш готов. Перекладываем его ложкой в глубокую миску и даем остыть.

• фаршируем перец овощным фаршем

  Берем подготовленный перец и аккуратно чайной ложечкой наполняем его готовым овощным фаршем. После того как весь перец нафарширован укладываем его в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Сверку на фаршированный перец выливаем заранее приготовленный томатный сок с мякотью и кладем лавровый лист.

• варим перец фаршированный овощами

  Включаем плиту и ставим на нее нашу глубокую кастрюлю наполненную овощным перцем и подливой. Доводим жидкость в кастрюли до кипения, накрываем крышкой и прикручиваем плиту на средний уровень. При слабом кипении варим фаршированный перец 10 — 15 минут. По кухни разносится приятный аромат овощей. Но наши приготовления еще не закончены. Пару штрихов дополнят, букет ароматов. Снимаем с кастрюли крышку. И добавляем к нашему фаршированному перцу подготовленные зелень петрушки и мелко нарезанный чеснок. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим все ингредиенты еще 15 – 20 минут. Что бы проверить готовность перца возьмем вилку и надавим на его кожуру. Если вилка проходит легко, значит, наша вкуснятина готова. Если перец еще немного жестковатый значит стоит проварить его еще 5 – 10 минут.

• подаем перец фаршированный овощами

  Укладываем готовый фаршированный овощами перец на тарелку. Это блюдо само по себе является изысканным и очень вкусным без любых добавок. Его можно украсить зеленью. Можно подать со сметаной, сливками или соусом из майонеза, горчицы и кетчупа. Перец, фаршированный овощами может быть как основным блюдом, так и гарниром к любому виду мяса. Подается такой перец горячим. Богатое сочетание ароматов заставит облизнуться даже самого придирчивого критика. А божественный вкус заставит вашу семью просить добавки еще и еще. Приятного аппетита!

---

– — Перец, фаршированный овощами можно запекать в духовке. При температуре 200 градусов.

– — Если вы любите много зелени, в фарш можно добавлять базилик, сельдерей, укроп и петрушку. Это немного изменит вкус. Но в результате получится очень вкусно.

– — Перец, фаршированный овощами наполнять фаршем надо плотно. Для того чтобы в процессе приготовления он сохранил форму.

– — Каждый раз после использования ножа и разделочной доски, мойте их.

– — Перец, фаршированный овощами можно запекать в духовке. При температуре 200 градусов.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Перец фаршированный овощами на зиму по болгарски рецепт с фото

Перец фаршированный овощами на зиму по болгарски

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 3 д 2 ч 40 мин P3DT2h50M

Как сделать перец фаршированный овощами на зиму по болгарски?

1. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте как можно мельче. Соедините овощи в глубокой миске, добавьте немного соли и перетрите руками, чтобы капуста и морковь дали сок.

2. Болгарский перец вымойте, аккуратно срежьте верхушку вместе с плодоножкой, с помощью острого ножа очистите перец от семян и перегородок. Очищенные овощи вымойте под проточной водой внутри и снаружи, после чего начините капустой с морковью и выложите в подходящую емкость.

3. В кастрюлю насыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист, перец душистый горошком, налейте подсолнечное масло, уксус и воду, отправьте на огонь, доведите до кипения. Кипящим маринадом залейте фаршированный перец, накройте крышкой, установите гнет, дайте немного остыть, после чего отправьте в холодильник на два дня.

4. По истечении указанного времени наполните предварительно простерилизованные банки перцем, сильно не утрамбовывайте, чтобы не повредить их целостность, пустоты между перцем заполните небольшими помидорами (отлично подойдут черри) и залейте маринадом.

5. На дно кастрюли с высоким бортом поместите кусок льняной ткани, поставьте на него заготовку и залейте в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банки. Отправьте кастрюлю на огонь, пастеризуйте каждую банку по 15 минут с момента закипания воды. После пастеризации закатайте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном, накройте теплым пледом и оставьте до полного остывания.

Храните заготовки в погребе или в кладовой.

Пусть зимние дни будут по семейному уютными!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для похудения в домашних условиях

На зиму заготовки самые вкусные рецепты

Капуста с уксусом рецепты с фото вкусно и просто

Капуста с помидорами рецепты пошагово

Блюда без лука

Капуста на зиму рецепты с фото заготовки

Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово

Маринованные помидоры на зиму рецепты с фото

Морковь на зиму приготовление пошагово

Капуста с болгарским перцем

Фаршированные перцы в кастрюле

Веганство

Заготовки из овощей

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Острый горький перец на зиму

Помидоры с морковью на зиму

Черри на зиму рецепты с видео

Капуста с помидорами на зиму

Перец фаршированный капустой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Столовый уксус — 11 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Морковь, Капуста, Помидоры черри, Вода, Столовый уксус, Соль, Сахар, Подсолнечное масло, Перец горошком, Лавровый лист

веганских фаршированных перцев — впереди тимьяна

19 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Эти веганские фаршированные перцы в итальянском стиле настолько сытны, что вы даже не заметите отсутствия мяса. Свежие, выращенные в домашних условиях болгарские перцы фаршированы жареными грибами, нежным рисом и горстью овощей, что делает их ароматными и сытными .

Хотя это может показаться сложным, эти фаршированные сладкие перцы на самом деле невероятно просты в приготовлении. Приготовить начинку, нафаршировать перцы и запечь! Готовый менее чем за час, подайте его на свой следующий модный званый ужин или приготовьте его для легкого ужина в будний день. Веганские фаршированные перцы хороши сами по себе или в сочетании с простым салатом или домашним итальянским хлебом.

Летом мне больше всего нравится свежие летние продукты, которые можно купить на фермерском рынке. Это делает его идеальным сезоном для свежих салатов и овощных блюд. С таким большим выбором овощей я ушел с корзиной домашнего перца. И позвольте мне сказать вам кое-что,

ничто не сравнится с домашним болгарским перцем в разгар сезона (который начинается сейчас)!

Почему вам понравятся эти веганские фаршированные перцы

• Идеально подходит на все случаи жизни. Независимо от того, ищете ли вы веганское блюдо для повседневного обеда или эффектное блюдо для свидания или праздника, эти веганские фаршированные перцы подойдут вам. Кроме того, их можно подавать в любое время суток — на завтрак, обед или ужин. Кроме того, остатки хорошо разогреваются, так что вы можете упаковать их на обед на следующий день!
• Готов меньше чем за час! Подготовка ингредиентов и начинка перца занимает всего 45 минут. Около 20 минут из этого времени приходится на пассивное выпекание, пока вы ждете, пока приготовятся фаршированные перцы, так что у вас будет достаточно времени, чтобы заняться другими блюдами или убраться.
• Они здоровые и сытные. Эти сладкие перцы фаршированы рисом и овощами, что делает их очень вкусными и невероятно полезными. Это отличный, простой и вкусный вариант ужина в будний день для понедельника без мяса.
• Со вкусом. Перцы нежные снаружи, а начинка просто восхитительна: лук становится мягким во время обжаривания и служит основой для овощей, грибы придают им землистый вкус, а морковь придает сладость. Все хорошо сбалансировано. Сохранять вещи простыми — магия этого рецепта.
• Подавать как основное блюдо или гарнир. Эти веганские фаршированные перцы достаточно сытны, чтобы служить основным блюдом, но вы также можете подать их в качестве гарнира к большому обеду! Вынимайте рецепт в любое время, когда вам нужен веганский вариант.

Примечания к ингредиентам

Чтобы приготовить эти простые веганские фаршированные сладкие перцы, вам потребуются следующие ингредиенты (полные размеры указаны в таблице рецептов ниже): коричневый рис для удобства и более быстрого приготовления. Вместо этого используйте около 2 ¼ чашки вареного коричневого риса.

сладкий перец — используйте для этого рецепта сладкий перец вашего любимого цвета — подойдет любой цвет!

оливковое масло — Масло авокадо или растительное масло отлично заменят оливковое масло в этих веганских фаршированных перцах.

лук — лучше всего подходит белый или желтый лук, но вы можете использовать любой, какой у вас есть.

грибы кремини — грибы кремини такие же, как коричневые грибы. Вы также можете заменить их белыми грибами или нарезать портобелло (или использовать маленькие портобелло).

морковь

цуккини — желтый кабачок является достаточно близкой заменой цуккини, если вам нужна альтернатива.

петрушка — или любая другая мягкая трава, которую вы предпочитаете, например, укроп, зеленый лук, кинза, базилик или эстрагон.

томатное пюре — если под рукой нет томатного пюре, можно использовать вместо него томатный соус.

порошок чили — копченая паприка или немного кайенского перца придадут аналогичный вкус, если вам нужно заменить порошок чили.

соль и перец

Вам также понадобятся мерные чашки и ложки, кастрюля, сковорода и форма для выпечки, например, квадратная форма для выпечки размером 8 дюймов.

Как приготовить лучший веганский фаршированный перец

1. Приготовить рис. Приготовьте рис в небольшой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте рис на дуршлаг и отложите в сторону.
2. Подготовить сладкий перец. Подготовьте сладкий перец, срезав верхушки (крышки) и отложив в сторону. Выньте внутреннюю часть, удалите и выбросьте семена. Положите перец на слегка смазанную маслом форму для выпечки (например, на 8-дюймовую квадратную форму для выпечки) и слегка приправьте солью и перцем. Отложите.

3. Приготовить грибы. В большой сковороде нагрейте оливковое масло, пока оно не станет горячим, около 1 минуты. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и нежным, около 2-3 минут. Добавьте грибы и готовьте до мягкости, еще 5-8 минут.

4. Добавить овощи. Добавьте морковь и кабачки и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня.

5. Добавить рис. Добавьте вареный рис, ⅓ стакана петрушки и томатное пюре. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой чили.

6. Фаршированный перец. Разделите рисовую смесь между перцами, заполните их и накройте крышками сверху.

7. Выпечка . Выпекайте в предварительно разогретой до 425 ° F духовке в течение 20-25 минут, пока перцы не станут мягкими и не станут слегка коричневыми по краям.
8. Подача . Сверху посыпать оставшейся петрушкой и подавать теплым.

Вариации рецептов

• Придайте пикантности. Одна из лучших особенностей этих простых веганских фаршированных перцев заключается в том, что вы можете изменить вкус, просто добавив свою любимую смесь специй. Ищете немного больше тепла? Добавьте свой любимый острый соус!
• Добавить сыр (или заменитель сыра). Придайте еще больше индивидуальности этим веганским фаршированным перцам, посыпав их веганским сыром (или обычным сыром, если вам подходят молочные продукты). Вы можете поджарить или запечь их еще несколько минут, чтобы сыр расплавился. Вы также можете использовать тертый веганский сыр или раскрошенную веганскую фету, в зависимости от желаемого вкуса.
• Добавить белок . Приготовьте немного чечевицы вместе с рисом для добавления растительного белка.
• Добавьте немного хруста. Добавьте текстуру смеси для начинки, добавив измельченные орехи или семена, такие как грецкие орехи, орехи пекан или семена подсолнечника.

Как подавать

Я люблю подавать эти фаршированные перцы со свежей кинзой или петрушкой сверху, а иногда с легким салатом на гарнир. Кроме того, если вы любитель мяса, вы можете «не веганизировать» этот рецепт и добавить немного курицы, индейки или чоризо. Получайте удовольствие и наслаждайтесь!

Рецепты Советы и рекомендации

• Выберите правильный перец . Ищите крупные твердые перцы, которые сохраняют форму при запекании. Болгарский перец хорошо работает, но вы также можете использовать перец поблано или анахайм для более острого вкуса.
• Сезон хорошо. Не бойтесь добавлять много приправ в смесь для начинки. Мы используем ⅓ стакана свежей петрушки. Также хорошо работают такие травы, как орегано, тимьян и базилик. Хорошо приправьте солью и перцем и поэкспериментируйте со специями, такими как тмин, паприка и порошок чили.

Инструкции по хранению и заморозке

Как хранить

Переложите охлажденные фаршированные перцы в герметичный контейнер или плотно заверните их в пищевую пленку и храните в холодильнике до 4 дней.

Как разогреть

Разогрейте оставшиеся фаршированные перцы в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока они полностью не прогреются. Вы также можете разогреть в духовке при 350 ℉ в течение 10-15 минут или во фритюрнице при 350 ℉ в течение 5-10 минут.

Как заморозить

Плотно заверните оставшиеся фаршированные сладкие перцы в алюминиевую фольгу и пищевую пленку или переложите их в контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в микроволновой печи или разогрейте прямо из замороженного в духовке, как указано выше, при необходимости добавив дополнительное время приготовления.

Другие рецепты фаршированного перца

• 10 лучших рецептов фаршированного перца
• Куриный фаршированный перец с пармезаном
• Перец, фаршированный говяжьим фаршем
• Фаршированные перцы чили
• Фаршированный перец по-мексикански
• Остатки фаршированного перца из индейки

Вы сделали этот рецепт? Я был бы очень признателен за комментарий и оценку ниже, дайте мне знать, что вы думаете о рецепте. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @aheadofthyme или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram, Pinterest и Facebook.

Печать

Веганский фаршированный перец

---

★★★★★

5 из 3 отзывов

• Автор: Сэм | Впереди Тимьян
• Общее время: 50 минут
• Выход: 6 порций
• Диета: веганская

Описание

Свежий, выращенный в домашних условиях сладкий перец, запеченный с различными овощами и коричневым рисом, — вот что такое простой веганский фаршированный перец!! Готовый менее чем за час, подайте его на свой следующий модный званый ужин или приготовьте его для легкого ужина в будний день!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• ¾ чашки цельнозерновой коричневый рис , сырой
• 6 средних болгарских перцев , красный, желтый или зеленый
• 2-3 столовые ложки оливковое масло
• 2 маленькие луковицы , нарезанные кубиками
• 1 чашка кримини (коричневые) грибы , нарезанные ломтиками
• 2 маленьких морковь , нарезанная ломтиками
• 1 маленький цуккини , нарезанный кубиками
• ¾ чашки свежая петрушка , мелко нарезанная, разделенная на части
• ¾ чашки томатное пюре
• соль  (по вкусу)
• свежемолотый черный перец (по вкусу)
• щепотка порошка чили

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 425 °F.
2. Приготовьте рис в небольшой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте рис на дуршлаг и отложите в сторону.
3. Подготовьте сладкий перец, срезав верхушки (крышки) и отложив в сторону. Выньте внутреннюю часть, удалите и выбросьте семена. Положите перец на слегка смазанную маслом форму для выпечки (например, на 8-дюймовую квадратную форму для выпечки) и слегка приправьте солью и перцем. Отложите.
4. В большой сковороде нагрейте оливковое масло, пока оно не станет горячим, около 1 минуты. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и нежным, около 2-3 минут. Добавьте грибы и готовьте до мягкости, еще 5-8 минут. Добавьте морковь и кабачки и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня.
5. Добавьте вареный рис, ⅓ стакана петрушки и томатное пюре. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой чили.
6. Разделите рисовую смесь между перцами, наполните их и накройте сверху крышками.
№
7. Запекайте 20–25 минут, пока перцы не станут мягкими и не подрумянятся по краям.
8. Посыпать сверху оставшейся петрушкой и подавать теплым.

Примечания

Как хранить: Охлажденные фаршированные перцы переложить в герметичный контейнер или плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике до 4 дней.

Как разогреть:  Разогрейте оставшиеся фаршированные перцы в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока они полностью не прогреются. Вы также можете разогреть в духовке при 350 ℉ в течение 10-15 минут или во фритюрнице при 350 ℉ в течение 5-10 минут.

Как заморозить: Плотно заверните оставшиеся фаршированные сладкие перцы в алюминиевую фольгу и пищевую пленку или переложите их в контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в микроволновой печи или разогрейте прямо из замороженного в духовке, как указано выше, при необходимости добавив дополнительное время приготовления.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Категория: Ужин
• Способ: запекание
• Кухня: Американская

Ключевые слова: фаршированный веганский перец, веганский фаршированный перец, веганский фаршированный перец, веганский фаршированный перец,

Бизнес-школа Food Blogger

Пошаговая программа, которая учит кулинарных блоггеров тому, как развивать и превращать свои блоги в полноценный бизнес

за меньшее время и без публикации бесконечного контента до полного истощения.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Взаимодействие с читателями

Вегетарианские фаршированные перцы со шпинатом и рикоттой

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Перейти к рецепту

Простой рецепт Вегетарианских фаршированных перцев со шпинатом и рикоттой. Эта низкоуглеводная версия моего любимого рецепта ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, также является отличным рецептом приготовления еды!

Это простое вегетарианское блюдо без мяса понравится всей семье. Он требует минимум времени на приготовление и будет на вашем обеденном столе уже через 30 минут или меньше!

Легкий вегетарианский рецепт фаршированного перца

Я люблю фаршированный перец. Я тоже люблю фаршированные ракушки. В последнее время мне очень хочется ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, но я искал альтернативу с низким содержанием углеводов. Так вот! Перец, фаршированный шпинатом и рикоттой.

Этот вегетарианский фаршированный перец отличается итальянским колоритом, содержит меньше углеводов и больше овощей! Я смешиваю шпинат, сыр рикотта (очевидно) , хлопья красного перца для остроты, цедру лимона для остроты и еще несколько вкусных вещей.

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы сделать это правильно, потому что ингредиенты в этом рецепте могут выделять много жидкости, из-за чего все становится водянистым. Итак, после долгих испытаний рецептов я, наконец, довела этот рецепт до совершенства.

Фаршированный перец Ингредиенты

Овощи и зелень: сладкий перец, помидоры черри, чеснок, шпинат, желтый лук, базилик, лимон.

Для этого рецепта я использовал красный сладкий перец и оранжевый сладкий перец, но вы можете использовать перец любого цвета!

Молочные продукты: для этого рецепта вам понадобятся сыр рикотта и сыр пармезан. Я рекомендую использовать жирный сыр рикотта. Если вы хотите сделать эти фаршированные перцы веганскими, вы можете заменить их веганским сыром.

Прочие ингредиенты: яйцо , хлопья красного перца и кошерная соль.

Как приготовить фаршированные перцы

Чтобы достичь совершенства, потребовалось множество кулинарных экспериментов! Вкус был, а консистенции нет. Поэтому я поиграл с температурой и временем выпечки, чтобы добиться наилучших результатов.

1. Разогрейте духовку до 375 F.

2. Запеките помидоры и перец. Добавьте помидоры черри, 1/2 столовой ложки оливкового масла, соль и перец в форму для запекания размером 9 x 11 дюймов. Бросьте их в кастрюлю, чтобы объединить. Поместите перец в кастрюлю и запекайте 10 минут. Если вы хотите получить более обугленный вид и вкус, вместо этого поджарьте их в течение 3-4 минут.

3. Обжарить шпинат. Пока помидоры и перец готовятся, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте шпинат, чеснок и лук, пока шпинат не завянет.

Хорошо слейте воду со шпината (мне нравится использовать сито с мелкими отверстиями)  и отложите в чашу для смешивания.

4. Приготовьте начинку из рикотты. Добавьте рикотту, хлопья красного перца, яйцо, базилик и цедру лимона в большую миску со шпинатом и перемешайте до полного смешивания.

5. Нафаршировать перец. Достаньте перец из духовки и начините смесью шпината и рикотты. Посыпьте каждый перец примерно половиной столовой ложки тертого сыра пармезан.

6. Запечь фаршированные перцы. № Поместите фаршированные перцы в духовку и запекайте около 5 минут, пока сыр сверху не расплавится и перцы полностью не прогреются. Не запекайте их слишком долго, иначе они станут водянистыми внутри!

Что подавать с фаршированным перцем

Фаршированный перец можно подавать как гарнир или как основное блюдо. Я люблю подавать свой с фарро, потому что это богатое белком зерно. Всего в 1/4 чашки фарро содержится шесть граммов белка. Дикий рис также является вкусным гарниром.

Если ваша диета не содержит злаков или углеводов, вы также можете есть их в качестве гарнира к своему любимому белку, такому как курица, креветки или морские гребешки. Или вы можете сделать их своим основным блюдом с брокколи или кабачковыми спагетти!

Лечебные суперпродукты

Болгарский перец — один из многих антивозрастных суперпродуктов, перечисленных в этой книге. Они рекомендуют есть две чашки в день, но для меня это много перца, поэтому, пока я получаю несколько порций в неделю, я чувствую себя хорошо!

Для этого рецепта я использовала красный и оранжевый сладкий перец, но вы можете использовать и зеленый перец.

Если вы ищете новые способы включить болгарский перец в свой рацион, попробуйте этот грибной болоньезе или эти роллы с курицей и салатом фахита. Все эти рецепты хорошо подходят для приготовления пищи!

Приготовьте фаршированные перцы заранее

Вегетарианские фаршированные перцы идеально подходят для подачи на вечеринку! Вы можете приготовить их заранее, выполнив все шаги, кроме последней 5-минутной выпечки, чтобы расплавить сыр. Мне нравится подавать их на таком сервировочном подносе, как этот.

Варианты рецептов

Для всех моих любителей мяса вас могут заинтересовать некоторые из этих вариантов:

Фаршированные перцы из говяжьего фарша – говяжий фарш, черная фасоль или фасоль пинто, коричневый рис, луковый порошок и сметана.

Перец, фаршированный тако – куриный или говяжий фарш, порошок чили, зубчики чеснока, томатная паста, черная фасоль, белый рис.

Приготовление фаршированных перцев

Фаршированные перцы можно хранить в холодильнике несколько дней, поэтому они являются отличным вариантом для приготовления блюд. Этот рецепт дает 4 порции с 8 фаршированными перцами. Я кладу по два в каждый контейнер для приготовления еды, чтобы есть на обед каждый день.

Это мои любимые контейнеры для приготовления еды, они мне так нравятся, что у меня есть два набора! Мне также нравятся эти контейнеры для приготовления еды, потому что у них есть 3 отделения, чтобы держать все отдельно, что отлично подходит для таких вещей, как салаты, миски с тако или куриные миски с чили-лаймом.

Другие рецепты вегетарианского ужина

• Салат с клубникой и шпинатом
• Запеченная тыква-спагетти с помидорами Фета
• Запеченные стейки из баклажанов
• Рулетики из цуккини для лазаньи
• Wild Mushroom0028

Салат с шаурмой и тофу

Этот восхитительный салат из тофу состоит из тофу, приправленного шаурмой, хрустящего салата и ароматных овощей, заправлен сливочно-йогуртовой заправкой из тахини.

Проверьте этот рецепт

Чаши с жареным сладким картофелем

Легкие вегетарианские ужины по будням еще никогда не выглядели так хорошо! Эти жареные миски из сладкого картофеля легко приготовить, они смелые и подходят для вегетарианцев!

Проверьте этот рецепт

Вегетарианская начинка из кукурузного хлеба

Обязательный гарнир на День Благодарения! Вегетарианская начинка из кукурузного хлеба — ароматная, влажная и идеально подходит для праздничного гарнира.

Проверьте этот рецепт

Чаши из буйволиного тофу

Питательный, ароматный и богатый белком! Эти миски с буйволиным тофу невероятно вкусны. Хрустящий тофу, покрытый острым соусом из буйволиного мяса и подаваемый в форме тарелки; О чем еще ты можешь попросить?

Посмотрите этот рецепт

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕЦЫ?

Прикрепите его к своим вегетарианским рецептам, рецептам ужина или доске рецептов фаршированного перца, чтобы сохранить его на потом!
Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов. Я всегда прикалываюсь!

Вы сделали этот рецепт? Опубликуйте фото в Instagram и отметьте меня @JZEATS или #JZEATS, чтобы я мог видеть! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы тоже думаете!

Распечатать рецепт Pin Recipe

4.49 от 27 голосов

Вегетарианские фаршированные перцы

Простой рецепт вегетарианских фаршированных перцев со шпинатом и рикоттой. Эта низкоуглеводная версия моего любимого рецепта ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, также является отличным рецептом приготовления еды!

Prep Time10 Mins

Время приготовления 20 минут

Всего времени 30 мин.

Курс: основной курс

Кюина: Американская

Ключевое слово: рикотта, шпинат, чучел. Author: Jordan

• 1/2 стакана помидоров черри
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 4 сладких перца, разрезанных вдоль пополам
• 2 стакана шпината
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 желтого лука, нарезать
• 25 унций сыра рикотта, высушенного*
• 1/2 столовой ложки хлопьев красного перца
7 столовых ложек, нарезанных 2
• 28 яиц 90 90 базилик
• 1 лимон, цедра
• сыр пармезан по вкусу

• Разогрейте духовку до 375 F.

• Добавьте помидоры черри, 1/2 ст. безопасная форма для запекания в духовке. Бросьте их в кастрюлю, чтобы объединить. Положите перец в форму и запекайте 10 минут.*

• Пока помидоры и перец готовятся, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте шпинат, чеснок и лук, пока шпинат не завянет. Хорошо слейте воду со шпината (мне нравится использовать мелкое сито) и отложите в чашу миксера.

• Добавьте рикотту, хлопья красного перца, яйцо, базилик и цедру лимона в чашу миксера со шпинатом и перемешайте до полного смешивания.

• Достаньте перец из духовки и начините смесью из шпината и рикотты. Посыпьте каждый перец примерно половиной столовой ложки тертого сыра пармезан.

• Поместите фаршированные перцы в духовку и запекайте около 5 минут, пока сыр сверху не расплавится и перцы полностью не прогреются. Не запекайте их слишком долго, иначе они станут водянистыми внутри!

• Чтобы слить рикотту, застелите мелкоячеистое сито марлей и выдавите лишнюю жидкость.