Блюдо из бобов рецепт: Блюда из бобовых

Содержание

Блюда из бобовых с фото от наших кулинаров

Блюда из бобовых – это всегда сытно, вкусно и полезно! Всем нам знакомы различные супы из бобовых культур, но хотелось бы отметить, что не менее вкусными получаются гарниры, сытные салаты, паштеты, оладьи.

  • 22.03.2019

  • 27.12.2011

  • 19.02.2021

  • 09.06.2015

  • 30.03.2012

  • 29.07.2016

  • Котлеты из гороха

    Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю Вашему вниманию рецепт котлет …

    10.12.2016

  • 18.11.2019

  • 24.03.2020

  • 22.01.2017

  • 06.10.2013

  • 06.10.2012

  • 22.06.2017

  • 18.01.2015

  • 07.07.2012

  • 26.08.2011

  • 19.02.2014

  • 20.01.2015

  • 20.09.2015

  • 16.12.2016

  • 27.07.2014

  • 25.09.2020

  • 26.11.2013

  • 04.03.2019

  • Чечевица с овощами

    Чечевица с овощами — очень вкусное и полезное вегетарианское блюдо. Среди всех …

    08.11.2016

  • 09.10.2015

  • 28.12.2020

  • 11.04.2017

  • 15.05.2018

  • 15.12.2014

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

  • 23.01.2022

  • 29.11.2021

  • 12.10.2021

  • 11.10.2021

  • 09.10.2021

  • 19.08.2021

  • 30.07.2021

  • 18.06.2021

  • 18.06.2021

Нумерация страниц

Марокканские рецепты из бобов. – Альтамира

Бобы

В Марокко и всюду по Ближнему Востоку узнают страну по бобоам. В различных частях Англоговорящего мира они также известны такие бобы, как кормовые бобы, конские бобы, Виндзорские бобы и английские бобы. Независимо от вида бобов, бобы восхитительны и вкусные. Вы ожжете попробовать их в упомянутых ниже марокканских рецептах.

1. Блюдо из ягненка и бобов

Это восхитительное блюдо готовится из бобов в остром соусе, приправленными рыжими и засушенными лимонами. Это блюдо очень легко сделать. Заправленные соусом бобы подаются с мясом ягненка. Заменить ягненка можно говядиной или мясом козы.
2. Блюдо из бобов и артишоков

Сердца артишока с бобами преобразовывают изящное блюдо, достаточно особенное, чтобы подавать его гостям. Используйте только свежие или замороженные артишоки и бобы.

3. Салат из бобов с оливковым маслом и специями

Этот легкий приготовленный салат из бобов обычно является дополнительным блюдом, но он может также быть подан в качестве вегетарианского основного блюда. Марокканцы, как правило, едят его как с марокканским хлебом или просто руками. Стоит отметить, что лучше всего будет удалить шкурки бобов.

4. Бобы в томатном соусе

Это — невероятный гарнир в виде вскипяченных бобов, которые варятся на медленном огне в пикантном томатном соусе. Это является превосходным вегетарианским основным блюдом.

5. Bessara – блюдо из бобов

Высушенные бобы, чеснок, лимонный сок и оливковое масло используются для приготовления пикантного марокканского блюда подобным гумусу. Некоторые марокканцы разбавляют это блюдо, и оно служит ему в качестве супа.

6. Бобы с солью и тмином

Бобы переполнены хорошим вкусом и имеют большое количество белка, железа и волокном. Этот рецепт блюда вмещает свежие и вскипяченные бобы с солью и тмином. Очень простое, но удивительно вкусное блюдо.

7. Куску-с с семью овощами

Бобы — популярное дополнение к этому классическому Куску-су с овощами.

Блюда из сырых бобов рецепты. Бобы

Блюда из бобов

На нашем сайте вы найдете множество рецептов из бобов — блюда из чечевицы, рецепты приготовления с фото, простые и вкусные, замечательные блюда из фасоли и гороха. Все это питательные заменители мяса, из них можно супы и паштеты готовить, вкусное очень лобио из фасоли, не менее вкусен суп из чечевицы, или гороховый суп с копченостями.

Клетчатка, витамины группы В, кальций, железо, углеводы и белки – все это можно найти в растениях семейства бобовых. Кроме того, они еще и необычайно питательны и вкусны. А потому любовь к ним человека, которая началась тысячу лет назад, не только не ослабевает, но и наоборот, заметно крепнет изо дня в день. Блюда из бобов полезны и вкусны, включайте их в свой рацион.

Окультуренные потомки диких сортов гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых выращивались в древнейших государствах Рима, Греции, Египта. Сегодня известно немало видов этих полезных и вкусных растений. При этом в разных странах отдают предпочтения различным из них. Да и каждое блюдо требует определенной разновидности.

Из чечевицы, например, готовят очень много первых горячих блюд. Хороша она и как гарнир к различным мясным и куриным блюдам, а, перемолов в муку, пекут из нее вкусный и полезный хлеб. Одним из наиболее ценных свойств чечевицы является ее неспособность накапливать вредные токсичные вещества, которые наносят вред людскому здоровью. А это значит, что даже чечевица, выращенная в экологически неблагополучных регионах, останется чистой и полезной.

Ближайший родственник чечевицы – маш. Это мелкие овальные зерна темно-зеленого или коричневатого цвета с темным пятном в середине. В разных странах его также называют мунг дал или бобы мунг. Его можно тушить, отваривать и измельчать в муку. А еще очень вкусны салаты из пророщенного маша.

Супы и каши из гороха знают и готовят многие хозяйки, но не многие помнят, что раньше из него готовили еще и салаты, и запеканки, и оладьи, клали в пироги в качестве начинки, и даже варили из него кисель. Кроме того, горох замораживают, консервируют, запекают и перемалывают. Он гораздо питательнее, чем картофель.

Не менее популярна в разных странах и еще одна бобовая культура – фасоль, из которой также готовят множество разнообразных супов, салатов, закусок, соусов, паштетов постных и т.д. Бывает спаржевая, лимская, красная, белая и даже черная, что позволяет еще больше расширить список блюд из нее. И в дни поста фасоль часто выручает хозяек. На сайте у нас много блюд из фасоли, простые и вкусные, с пошаговыми фотографиями, выбирайте, готовьте.

Еще одна разновидность бобовых культур – широко используемый в странах Востока нут, который также называют бараний горох, хана, нахат, кабули и т.д. Во многих национальных кухнях есть блюда, которые традиционно готовятся с этим продуктом. Его можно мариновать, варить, тушить. А в Индии его даже добавляют в йогурты. Очень вкусен паштет из нута, с добавлением лимончика — чудо как вкусно и сытно, просто на хлебушек в качестве закуски к чаю.

Ну и, конечно же, нельзя забывать о вездесущей сое – универсальном растении, из которого изготавливают муку, соусы, кисломолочные продукты и много чего еще. Особенно часто ее используют для заправки супов и подают гарнирам ко многим блюдам. На сайте найдете пельмени из сои — в дни поста они запросто заменят пельмени.

Как известно, словом «бобы» обычно обозначают любые плоды семейства бобовых. Некоторые из них представляют огромную пищевую ценность для всего человечества и издревле нашли применение в кулинарии. Итак, на обед предполагается подать бобы. Рецепты приготовления самые что ни на есть разные. Какие же их них взять на вооружение? И какие будут максимально полезны для здоровья? Давайте разбираться.

Немного о бобах

Врачи и диетологи давно уже твердят о пользе, которую данный продукт приносит организму. Горох с чечевицей, фасоль и соя, нут с арахисом (да-да, это вовсе не орех!) и некоторые другие бобовые известны своим содержанием клетчатки. К тому же это наилучший источник вегетарианского белка, который только есть в доступе: дешево и (что важно, к примеру, для идейных вегетарианцев) не надо никого из животных убивать для получения белковой пищи.

Питательные вещества, что имеются в бобовых, снижают уровень холестерина, нормализуют кровяное давление, предотвращают риски развития болезней сердца и такого коварного заболевания, как диабет. Благодаря волокнам продукта после еды долго ощущается сытость. Ко всему прочему, это оптимальный вариант пищи для худеющих. В данной статье мы рассмотрим лишь некоторые рецепты приготовления бобов, хотя на самом деле их великое множество. К тому же данный ингредиент позволяет проявлять кулинарную фантазию, экспериментировать — в общем, находка для начинающих «домашних поварят».

Практически все бобовые (исключая стручковые, свежие варианты продукта) требуют предварительного замачивания. Лучше всего это делать на ночь (если вы, к примеру, собираетесь приготовить блюдо утром), на 8-12 часов. Некоторые бобовые, к примеру нут, требуют замачивания в течение 4-6 часов. А если продукт «правильный», то за это время в нем активизируются внутренние процессы, способствующие проращиванию. Но не беда, если у вас проклюнутся маленькие росточки: пророщенный нут или обычный горох в таком виде даже полезнее, и его смело можно применять в рецептах приготовления бобов. Сама процедура выглядит достаточно просто: насыпьте бобы в подходящую емкость и залейте холодной водой так, чтобы она их покрывала с верхом. По истечении указанного времени воду сливаем, а горох промываем.

Телятина, тушеная с бобами

Такое яство можно охарактеризовать двумя словами: «ничего сложного», так как среди пошаговых рецептов приготовления бобов одним из самых легких является именно этот. Здесь нам понадобятся бобы фава (они же конские, садовые или русские — такие широкие и плоские на вид) — стакан. Но если у вас их нет под рукой, то можно заменить и круглыми, и фасолью, и даже чечевицей. Однако следует помнить о том, что у разных бобовых различные сроки приготовления, учитывайте это обязательно. Также используем: телятину — 1 килограмм, парочку луковиц, головку чеснока, специи и смесь перцев, соль, немного оливкового или подсолнечного масла. А для вкуса — полстакана сухого хереса (либо просто столового белого вина).

Готовим просто!

  1. Берем большой чугунный казанок (или сковороду с высокими краями) и разогреваем там парочку больших ложек постного масла. Выкладываем туда нарезанное кусочками телячье мясо, обжариваем его с разных сторон до коричневатого оттенка. Перекладываем мясо в отдельную емкость.
  2. В ту же сковороду наливаем оставшееся масло, высыпаем нашинкованный полукольцами лук и жарим, помешивая, до полумягкого состояния. Затем к лучку выкладываем обжаренное мясо и хорошенько перемешиваем.
  3. Кладем туда же лаврушку (2-3 листика), давленый чеснок, насыпаем специй и наливаем херес (или сухое белое). Солим и перчим. На большом огне всю массу в сковороде доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на малом огне с полчаса.
  4. Затем выкладываем в емкость к мясу подготовленные отмоченные бобы. Тушим еще с полчаса (до готовности бобов).
  5. Мелко режем свежую зелень. Перед подачей на стол (порционно) посыпаем телятину с бобами порезанной зеленью: кинзой, петрушкой, укропом, лучком.

Паста с бобами

Еще один «дежурный» рецепт приготовления бобов. Нам понадобятся: пачка мелких макаронных изделий (желательно из твердых сортов пшеницы), полтора стакана бобов, зелень свежая, немного оливкового масла, стакан тертого твердого сыра (желательно пармезана), чуток цедры лимона, специи и перец с солью по вкусу.

Инструкция по приготовлению

  1. Пасту отвариваем в подсоленной воде в кастрюле до готовности (время приготовления обычно указывается на упаковке).
  2. Бобы, заранее вымоченные, отвариваем до готовности. Кстати, для данного блюда можно взять и консервированную в собственном соку фасоль (только ее тогда нужно промыть в проточной воде, а варить уже не надо).
  3. В последние несколько минут готовности макарон добавляем в кастрюлю с пастой бобы. Откидываем смесь на дуршлаг, давая стечь лишней воде.
  4. Перекладываем из дуршлага обратно в кастрюлю, где все варилось.
  5. Добавляем резаную петрушку, зеленый лучок с маслом, натертый пармезан и цедру лимона, соль с перцем. Все это тщательным образом перемешиваем и даем немного постоять под крышечкой.
  6. Подаем блюдо горячим, в порционных тарелках — с пылу с жару.


Черные бобы

Весь мир уже давно оценил черные бобы. Рецепты приготовления этого продукта котируются на Востоке. Кстати, белок данного растения очень близок к животным его разновидностям. В нем много витаминов (А, Е). Особенно популярны черные бобы у японцев. Здесь из них готовят множество разных продуктов, обладающих легким привкусом жареного арахиса, размалывают на муку, делают национальное яство — тофу. Внимание: сушеные семена требуют длительного замачивания перед приготовлением (до суток).

Самый простой рецепт приготовления бобов черного цвета — с рисом. Это обычное, но очень вкусное японское блюдо. Чтобы его приготовить, нужно взять отваренные черные бобы с рисом в равной пропорции (например, стаканчик риса — очень хорошо подойдет нешлифованный вариант — и стаканчик бобовых), затем посолить, поперчить, добавить маслица сливочного, приправы — вот и все дела! Бобы варим около часа, а рис — полчасика (готовим ингредиенты в отдельных емкостях, а после смешиваем).

Свежие бобы. Рецепты приготовления

Их тоже довольно много в кулинарных книгах различных народов и стран. Самый простейший рецепт приготовления стручковых бобов предлагаем сейчас вашему вниманию.

  1. Промываем молодые стручковые бобы тщательным образом, обрезаем стручки с обеих сторон и кладем в кастрюльку с кипящей водой (слегка подсолим предварительно).
  2. Готовим на малом огне под крышкой с четверть часа (до мягкости продукта).
  3. Сливаем воду, растапливаем кусочек масла и смешиваем со стручками.
  4. Посыпаем смолотым только что черным перцем и сбрызгиваем соком половинки лимона. Можно и на стол подавать!


Рецепты приготовления бобов на зиму

Таким же образом (смотрите первый пункт приготовления в предыдущем рецепте) можно заготовить этот растительный белок на зиму. При правильной консервации он длительно сохраняет свои полезнейшие свойства. Здесь стручки бобов нужно отваривать до полуготовности и закатывать в банки (можно и в томатном соусе) — традиционно стерилизуя емкости и пастеризуя продукт. Можно использовать и фасоль, так как она наиболее популярна в консервированном виде в наших широтах.

В то время они росли в каждом огороде и считались чуть ли не сорняком. Скорее всего, и сеяли-то их только для ребятишек, хотя иногда тушеные бобы подавались к столу. Так вот, наверное, эти воспоминания натолкнули меня прошлой весной на мысль посеять бобы у себя на даче. Купила семена, посеяла, а в конце лета собрала хороший урожай – зелеными бобы попробовать не отважилась. Теперь сухие бобы лежат у меня в банке, а что из них приготовить, не знаю. Подскажите, пожалуйста, парочку рецептов.

Л. Уварова, Ярославль

Действительно, странная ситуация возникла с бобами. Одна из древнейших культур, известная на Руси со времен Ярослава Мудрого и служившая хорошим подспорьем хлебу, в XXI веке оказалась забыта настолько, что исчезла даже из книг с кулинарными рецептами. А ведь овощные бобы, выращиваемые для употребления в пищу (есть также кормовые бобы, предназначенные для скота) питательны, содержат много ценных веществ, в том числе белки, сахара, витамины (С, группы В, каротин и др.). Белка в бобах больше, чем в зеленом горошке или фасоли, причем содержится он в особо ценной форме. Молодые незрелые семена очень вкусны в отваренном виде – их едят с маслом и горчицей. А зрелые зерна хороши для супов, борщей, винегретов, гарниров. Вареные бобы усваиваются организмом так же хорошо, как белый хлеб. По калорийности они превосходят картофель в 3,5 раза, а капусту – в 6 раз. Это хорошая пища, способствующая росту детей. Правда, следует учитывать одно обстоятельство – нельзя употреблять в пищу сырые и недостаточно проваренные зерна, так как они содержат токсические вещества, которые разрушаются только при тепловой обработке.

Салат из бобов

Отваренные бобы откинуть на сито, обдать холодной водой. Яичные желтки растереть, смешать с оливковым или подсолнечным маслом, лимонным соком, приправить солью, сахаром и перцем. Бобы выложить в салатник и перемешать с полученной смесью. Подавать в холодном виде.

Рассольник с бобами

Сварить мясной бульон (лучше из свинины). Замочить бобы в воде на 10–12 минут. Промыть и отжать квашеную капусту, спассеровать измельченный репчатый лук. В кипящий бульон положить бобы, капусту, ячневую крупу, лук и варить до готовности. Заправить суп огуречным рассолом (по вкусу) и проварить еще 5–7 минут. Перед подачей на стол положить в рассольник кусочки мяса, сметану и зелень.

Тушеные бобы

Отварить бобы до мягкости в подсоленной воде, осушить, подсолить, если надо, поперчить и выложить половину на дно жаропрочной кастрюли, смазанной маслом. Покрыть бобы луком, помидорами, нарезанными кружками, посыпать зеленью базилика и петрушки; положить оставшиеся бобы и покрыть их еще одним слоем лука, помидоров и зелени. Влить овощной отвар и посыпать все тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до образования хрустящей корочки.

Размолотые зерна бобов также хорошо добавлять (примерно 2%) в пшеничную или ржаную муку, что намного улучшает ее хлебопекарные и вкусовые качества. А порошок из поджаренных и перемолотых бобов, сдобренных сухой мятой и чесноком, придаст особый аромат супам, соусам и подливам.

Цифры и факты

Семена бобов способны сохранять всхожесть до 10 лет

В России районировано 6 сортов овощных бобов: Белорусские, Велена, Вировские, Дачник, Русские черные, Янкель Бялы

Два из них – настоящие долгожители: Белорусские выращиваются уже на протяжении 59 лет, а Русские черные 66

При набухании и прорастании семени боба каждое из них поглощает воды больше собственного веса. Растения сохраняют любовь к влаге всю свою жизнь, но особенно в период от всходов до цветения.

Длина «стручков» (бобов) может достигать 30 см

Бобы один из самых древних овощей, которые можно встретить на участках, дачах и огородах. Правда выращиваются они огородниками и дачниками больше как сопутствующая культура – кто то борется при помощи бобов с колорадским жуком, кто то с кротами и т.п.

А вот то, что из бобов можно приготовить немало интересных и вкусных блюд, вдобавок они питательны и полезны, знают немногие – в конце статьи Вы можете найти несколько опробованных рецептов блюд приготовленных из бобов.

Выращивать бобы достаточно легко.

Почвы для бобов как не трудно догадаться лучше всего плодородные, со слабокислой или нейтральной реакцией. По составу суглинистые или глинистые, кислые почвы перед посадкой бобов надо известковать.

Посадка бобов

Для выращивания бобов выбирайте хорошо освещенные солнцем участки, с которых весной рано сходит снег.

Для прорастания бобам требуется очень много воды, поэтому нужно сеять как можно раньше – в разных регионах сроки посадки бобов колеблются от конца апреля месяц до начала мая.

Схема посадки бобов такова: на один квадратный метр 12-15 семян.

Глубина заделки бобов зависит от состава почвы – если почва тяжелая то 4 сантиметра, если земля легкая, то поглубже 6-7 сантиметров,

Если на участке соблюдаете , то для бобов лучшими предшественниками являются корнеплоды, картофель, огурцы, капуста.

Если отдельную грядку для бобов отводить не можете или не хотите то посейте их по краям грядок с другими овощами, создав таким образом кулисы.

Лучшими предшественниками бобов в севообороте являются картофель, огурцы, капуста,

Считается что посадка по краям участка с другими овощами убережет бобы от тли (о других вредителя бобовых читайте ), когда верхушки растений приходиться обламывать еще зелеными.

При хорошей заправке почвы органикой удобрять бобы не надо.

Как и у всех растений семейства бобовых (мотыльковых), на корнях овощных бобов образуются клубеньковые бактерии, фиксирующие азот воздуха, так необходимого для нормального развития растения. Внесение в грунт азотных удобрений тормозит этот процесс.

А вот поливать бобы, особенно в засуху, необходимо, иначе они сбросят цветки и молодую завязь.

Собирают бобы тогда, когда створки станут мясистыми, а семена в них будут не меньше одного сантиметра, а значит достигнут молочной спелости.

Раньше собирать урожай нежелательно, поскольку семена могут не приобрести специфический вкус и к тому же будут слегка горчить, хотя есть блюда и из таких недозрелых бобов, говорят очень полезные.

Если же вы хотите заготовить часть зерен на зиму, дождитесь, пока стручки, а соответственно, и зерна в них, подсохнут, и только потом срывайте с куста.

Выбираем сорт бобов

Особенно приятным вкусом обладают бобы традиционных сортов Белорусский и Виндзорский с зелеными или белыми зернами. Плоды этих сортов при термической обработке приобретают коричневый цвет, но при этом только они обладают всей полнотой типичного для бобов вкуса. А вот тонкокожим бобам новых сортов, которые при варке сохраняют белый цвет, характерного вкуса и аромата очень часто недостает.

Одно растение при хорошем уходе может дать около 100-120 стручков, каждый из которых весит от 35 до 40 граммов, а значит, с куста можно получить 3,5-4 кг.

Этот продукт популярен в кухнях многих народов. Блюда из бобов, по вкусу похожих на горошек или фасоль, готовят в Болгарии, Дании, Англии, Голландии и Бельгии. Особую острую закуску делают из них в Мексике и Китае.

Полезные свойства бобов прежде всего в высоком содержании витаминов (С, РР, А, Е, группы В), аминокислот и минеральных солей.

Так как в бобах высоко содержание таких фруктовых углеводов как фруктоза и глюкоза они полезны для больных сахарным диабетом, поскольку для их всасывания и переработки организму не требуется инсулин.

Рецепты блюд из бобов существуют в разном виде – их используют для приготовления и тушеными, и консервированными, и вареными и жареными.

Из бобов делают пюре, добавляют в супы, салаты, готовят вкусные вторые блюда с мясом, овощами и специями.

Попробуйте, вам обязательно понравится! Только помните, что свежие бобы хранятся в холодильнике всего несколько дней, но, даже если вы не успеете приготовить их за это время, не беда. Разложив зерна по пакетам, заморозьте их в морозильной камере и используйте по мере необходимости или же просто высушите. Употреблять овощные бобы можно и в сыром виде, ведь по ботанической классификации они принадлежат к роду Вика и в отличие от дикорастущих не содержат токсичный лектин.

Как приготовить бобы – рецепты приготовления

Готовятся бобы просто: зерна, свежие или сушеные, бланшируют в кипящей подсоленной воде 6-8 мин, затем откидывают на дуршлаг, обдают холодной водой и оставляют, пока вода не стечет. Замороженные бобы размораживают,заливают кипятком и настаивают несколько минут. После чего их отцеживают и обдают холодной водой. По желанию с приготовленных бобов можно снять оболочку.

Салат с бобами, авокадо и лососем

На четыре порции

200 граммов овощных бобов, 1 луковица, зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона, 50 миллилитров белого сухого вина, соль, белый молотый перец, сахар, 2 стол, ложки лимонного сока, три столовые ложки белого винного уксуса, 100 г рук-колы, 1 -2 авокадо, 1 чайн. ложка горчицы, 2 стол, ложки орехового масла, 120 г копченого лосося (нарезанного ломтиками), свежемолотый черный перец

1. Бобы бланшировать.

2. Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле.

3. Добавить бобы, слегка припустить, влить бульон и вино, тушить 4-5 мин, накрыв крышкой. Приправить солью, белым перцем, лимонным соком и уксусом. По желанию добавить сахар. Охладить, добавить горчицу и ореховое масло.

4. Мякоть авокадо нарезать, смешать с рукколой и бобами. Поверх выложить ломтики лосося, посыпать черным перцем.

Лингвини с бобами, беконом и мятой

На четыре порции

400 граммов овощных бобов (свежих или мороженых), 400 граммов лингвини, соль, 100 г бекона, 1 пучок мяты, четыре столовые ложки оливкового масла, 100 г козьего сыра, черный молотый перец

1. Бобы приготовить, как собственно указано в разделе «Как приготовить бобы»

2. Лингвини отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. 3. Бекон обжарить на сковороде без добавления жира до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался ненужный жир.

4. Мяту промыть, просушить, листья оборвать и нарезать тонкими полосками.

5. Отваренные бобы выложить в горячее оливковое масло, перемешать. Добавить лингвини и мяту. Если необходимо, добавить немного отвара, в котором варились макаронные изделия. Посыпать раскрошенным сыром. Посолить и поперчить. 4. Выложить лингвини на тарелки и украсить кусочками бекона.

Курица под бобовым соусом

На четыре порции

200 граммов бобов, 1 средняя луковица, зубчик чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона. 50 мл сухого белого вина, 600 г куриного филе, 1 чайн. ложка порошка карри, 50 г сливок, соль, белый молотый перец, 1 стол, ложка лимонного сока, 1 -2 стол, ложки натертого пармезана

1. Бобы приготовить, как указано выше.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Также очистить чеснок и измельчить. Лук и чеснок пассеровать в 2 стол, ложках масла до прозрачности.

3. Добавить бобы, припустить. Влить вино и бульон, накрыть крышкой и тушить не менее 4х минут (свежие бобы необходимо тушить на 2-3 мин дольше).

4. Филе разделить на 4 порционных куска, посыпать карри. Обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотистой корочки. Влить половину сливок и довести до готовности на очень слабом огне.

Ингредиенты:

  • 500 г белой фасоли
  • 100 г лука
  • 50 г растительного масла
  • 4 веточки петрушки
  • перец

Приготовление:

  • Фасоль промой и замочи в холодной воде на 1 час. Слей воду, залей 500 мл воды и вари в течение 30 минут. На сковороде разогрей растительное масло, положи нарезанный мелкими кубиками лук и обжарь до золотистого цвета.
  • Добавь к варящейся фасоли лук, соль и перец, провари суп в течение 5 минут и пюрируй ручным блендером до получения однородной консистенции. Разлей по тарелкам, укрась фасолью и листьями петрушки.

Минестроне

  • 300 г фасоли
  • 100 г макарон
  • 1 луковица помидора
  • 2 картофелины
  • 1 цукини
  • 1 морковь
  • 1 /2 небольшого кочана капусты
  • перец растительное масло
  • пряные травы

Помидоры с фасолью

Ингредиенты:

  • 1 ст. белой фасоли
  • 8 помидоров
  • 150 г лука
  • 300 г сосисок
  • 1 луковица
  • панировочные сухари
  • 70 г сливочного масла
  • растительное масло
  • перец

Приготовление:

  • Фасоль перебери, промой и замочи в холодной воде на 8 часов. Слей воду, залей фасоль свежей холодной водой и вари на слабом огне под крышкой в течение 1,5 часов.
  • Слей отвар, фасоль разомни в пюре. Добавь 1 ч. л. сахара, соль и перец, перемешай. Измельчи лук и обжарь на растительном масле. Переложи к фасоли и тщательно перемешай.
  • С помидоров срежь «крышечку»
  • и небольшой ложкой удали мякоть. Положи помидоры срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы стек лишний сок. Мякоть добавь в начинку.
  • Начини помидоры получившейся смесью, переложи в форму, полей растопленным сливочным маслом и посыпь сухарями. Запекай 15 минут при 200 С.

Паштет с орехам

Отвари белую фасоль, добавь грецкие орехи и чеснок, измельчи в блендере. Отвари вкрутую 2 яйца. Лук и тертую морковь обжарь на растительном масле. Добавь тертые яйца и измельчи. Смешай с пюре из фасоли, посоли и поперчи.

Хумус со свеклой

Нут замочи и отвари в течение 30 минут, свеклу запеки в духовке. Измельчи в блендере семена кунжута с растительным маслом, добавь отваренный нут, соль, специи, кусочки свеклы и около 50 мл воды, пюрируй в блендере.

Мильфей с паштетом

Ингредиенты:

  • 500 г консервированной фасоли
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 баклажан
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 8 вяленых томатов
  • 1 упаковка слоеного теста
  • 1/2 лимона
  • пучок зелени
  • 1/2 ч. л. паприки
  • перец

Приготовление:

  • Тесто раскатай, нарежь прямоугольниками и испеки в духовке. Лук нарежь полукольцами, измельчи чеснок и обжарь овощи на растительном масле. Добавь консервированную фасоль, зелень, помидоры и пюрируй блендером. Посоли, поперчи, добавь паприку, влей сок половины лимона и хорошо перемешай.
  • Баклажаны нарежь тонкими пластинами и обжарь. Коржи смажь паштетом из фасоли, сверху выложи слайсы баклажанов. Повтори слои три раза. Укрась зеленью.

Вегетарианский салат


Ингредиенты:

  • 300 г нута
  • 300 г черной фасоли
  • 1 луковица
  • 3 помидора
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • зелень (базилик и петрушка)
  • перец

Приготовление:

  • Бобы замочи на ночь в холодной воде. Воду слей, залей водой и вари в течение 1 часа. Отбрось на дуршлаг. Помидоры ошпарь кипятком, сними кожицу и нарежь вместе с луком кубиками. Добавь к фасоли и нуту, положи зелень. Смешай мед, уксус, оливковое масло, соль, перец и заправь салат.

Лучшие рецепты с консервированными бобами — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Не знаете, что делать с этими консервированными черными бобами? Этот удивительный список простых рецептов включает некоторые из наших любимых блюд, которые так легко приготовить! Используя консервированные бобы и основные ингредиенты, эти рецепты удовлетворят любую тягу к обеду. От пасты и супов до сковородок, эти рецепты бобов удивительны!

Консервированная фасоль

Консервированные бобы хороши из-за количества белка в них. Мало того, что они упакованы с белком, но они также супер бюджетные. Теперь, когда большинство из нас остается дома, консервированная фасоль, вероятно, является одной из вещей, которую большинство семей запасают фасолью для своих кладовых.

Варианты безграничны, когда дело доходит до рецептов бобов, таких как супы, пасты, салаты, перец чили и т. Д. Когда нам трудно на обед, мы просто обращаемся к банке с бобами (или двум), чтобы позаботиться о вещах. Идеально подходит для веганских или вегетарианских блюд, консервированные бобы могут быть честными и спасать жизнь, если у вас нет аллергии.

Чаша Будды из жареных овощей

Эти наполненные протеином овощные чаши и свежие ингредиенты удивительно красочны и вкусны! Этот восхитительный рецепт содержит основные ингредиенты, такие как квиноа, брокколи, пикантные брюссельские капусты и нут. Идеально подходящие для обеда или ужина, эти чаши Будды собираются в одно мгновение и могут по-настоящему порадовать толпу.

Чаша Будды из жареных овощей

Классические бобовые гамбургеры

Этот классический рецепт бобовых бобов – один из наших любимых способов использовать консервированные черные бобы для рецепта, и они сытны и наполнены белком! Эти гамбургеры отлично подходят для любой семейной ночи дома, и это здорово. Легкие и вкусные, эти гамбургеры можно сочетать с легким картофелем фри.

Щепотка бобовых гамбургеров Yum Classic

Одна сковорода с пастой тако

Наша паста сковородка вкусная и вкусная на любой ужин. Сделанный из консервированной черной фасоли и других основных пряных ингредиентов, этот рецепт тако действительно выделяется кукурузой, помидорами и свежей зеленью. Макароны отлично подходят для всей семьи, особенно если их можно заморозить и загрузить горячими специями!

Одна сковорода с пастой тако

Сладкий картофель и начос из черной фасоли с зеленым соусом чили

Эти сладкие картофельные начос неотразимы и содержат именно то количество специй, которое действительно нагревает. Здоровый, а затем вкусный, этот простой рецепт использует черные бобы и увенчан вкусным соусом чили. Соус можно приготовить из консервированного зеленого чили!

Сладкий картофель и начос из черной фасоли на полпути в духовке

Тосканский куриный суп с сердечными овощами

Этот вкусный суп, вдохновленный Италией, наполнен нежной курицей и свежими ароматами. Этот суп из тосканских бобов, который легко приготовить для оживленной ночи дома, – это, безусловно, классический семейный рецепт. Вы будете любить эту еду марихуаны, потому что она очень хорошо замерзает.

Тосканский куриный суп с сердечными овощами

Жареная паста из красного перца

Эта паста, безусловно, является утешительным пищевым материалом и подходит для любого семейного обеда! Вкусная и вкусная, эта паста из красного перца наполнена консервированными бобами, свежим чесноком, базиликом и перцем. Макароны сытные и их очень легко приготовить, особенно если они содержат ингредиенты кладовой.

Жареная паста из красного перца для половинки урожая в духовке

Овощной суп

Этот классический суп минестроне готовится из консервированной фасоли, пасты и вкусных овощей, которые полны вкуса и их легко найти. Удобный, грязный и просто вкусный, этот простой суп великолепен в качестве еженедельной смены блюд. Лучшая часть? Это отлично подходит для приготовления блюд, а остатки потрясающие!

Лучший суп минестроне

Сладкий картофель, черная фасоль и кукурузные энчиладас

Эти вегетарианские энчилада очень просты в приготовлении и имеют удивительный вкус. В дополнение к консервированным черным бобам, все, что нужно для этого рецепта, это всего лишь несколько основных ингредиентов, таких как кукурузные лепешки, сладкий картофель, кукуруза, сыр и вкусный соус энчилада. Это один из наших любимых рецептов для еженедельных ужинов дома, потому что он тоже хорошо замерзает.

Сладкий картофель, черная фасоль и кукурузные энчиладас от Flavor The Moments

Простой и легкий хумус без тахини

Знаете ли вы, что сделать хумус в домашних условиях невероятно просто? Готовый примерно через 10 минут, этот легкий рецепт хумуса использует основные ингредиенты, такие как консервированный нут, чеснок, свежий лимонный сок и стабильные специи. Конечно, он идеально подходит в качестве закуски или закуски!

Простой и легкий хумус без тахини

Жареный рис и фасоль со сливочным соусом из авокадо

Этот легкий рецепт риса и бобов, сделанный в кастрюле, великолепен и идеально подходит для быстрых обедов. Супер простой и несложный, этот рецепт упакован консервированной черной фасолью, кукурузой, специями, помидорами и лаймом. Он встречается в кратчайшие сроки, а также является универсальным!

Здоровая семейная рисовая сковорода и бобовая сковорода

Суп быстрого приготовления с макаронами и фаджиоли

Классический и полный вкус, этот восхитительный итальянский суп настолько гениален и имеет восхитительный вкус. Этот суп быстрого приготовления содержит консервированные бобы, молотую индейку (можно не использовать), помидоры и другие вкусные ароматы, которые обычно можно найти в итальянской кухне. Нам нравится, как быстро вы можете присоединиться благодаря скороварке.

Суп быстрого приготовления с макаронами и фаджиоли

Быстрорастворимый перец чили с овощами

Сделанный в Instant Pot, этот перец чили содержит свежие овощи, которые делают его очень полезным. Этот успокаивающий перец чили содержит дополнительный белок, все благодаря консервированным черным бобам и индейке, и это действительно семейный фаворит!

Мгновенный вегетарианский горшок с индейским чили от настоящих диетологов

Салат из фасоли и дикого риса

Этот салат идеально подходит для лета, он собирается за считанные минуты и полон свежих ингредиентов! Молодой рис сочетается с консервированными бобами и свежими ингредиентами, такими как петрушка, помидоры и лук. Простой и забавный салат из смешанных бобов идеально подходит для забавы на заднем дворе.

Салат из фасоли и дикого риса

Бурбон Персик барбекю Запеченная фасоль

Этот рецепт запеченной фасоли использует некоторые удивительные ингредиенты, которые обычно можно найти на кухне. Богатый соус для барбекю в сочетании с консервированными каннеллини и бобами пинто делает этот рецепт подходящим для жаркого климата. Семья будет действительно любить этот праздничный рецепт!

Бурбонские персиковые бобы барбекю, испеченные половиной испеченного урожая

Куриный суп из лебедки

Этот суп «вари и забудь» очень вкусный и его очень легко приготовить. Мы готовим эту мексиканскую еду хотя бы раз в неделю, потому что это очень просто. Наши семьи любят свежие, полезные продукты в сочетании с нежной курицей и консервированными бобами.

Куриный суп из лебедки

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Рецепт: Бобы в томатном соусе

Ингредиенты:
бобы белые — 500 грамм;
лук репчатый — 2 шт;
чеснок — 3-4 зубчика;
сок томатный — 1 стакан;
масло растительное — пол стакана;
соль — по вкусу;
сахар — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
зелень петрушки — пол пучка

Пришла зима, пришло время зимних блюд. Греки долгожители среди европейцев, а японцы среди азиатов. И те, и другие в еде используют только сезонные продукты. Я уже писала про это. Бобовые здесь — это зимний продукт. Никому из греков и в голову не придет готовить бобы летом. Ну, а сейчас самое время. Бобовых здесь огромное разнообразие. Сегодня готовим белые бобы. Вот так они выглядят:

Слегка промываем бобы ( от пыли и разного мусора, который может в них попасть) и заливаем их холодной водой на ночь.

У меня двойная порция, дальше поймете почему.
За ночь бобы набухнут от воды и с них легко будет снять шкурку. Не надо пугаться, снимается шелуха очень легко, но повозиться, все таки, придется. Можно готовить и с шелухой. Но… Во первых — потом жуешь ее как резину и никакого удовольствия от блюда. А во вторых — проблемы с желудком, так как эта шелуха переваривается очень тяжело. Так что, советую повозиться и удалить шелуху.

Вот так она снимается без особых усилий, просто немного нудный процесс. Если после ночи замачивания, шелуха отходит с трудом, значит вы купили старые бобы (прошлогоднего урожая или еще старше).

Вот они, наши красавчики уже очищенные.
Чистим лук, чеснок, моем петрушку и все измельчаем. Можно мелко порубить или в блендере.

Я предпочитаю блендер.

Высыпаем наши бобы в противень.

Добавляем к ним измельченные лук, чеснок и петрушку.

Выливаем томатный сок.

Я, как обычно, использую томатный сок для готовки.

Все хорошо перемешиваем. Заливаем наши бобы водой так, чтобы она их покрывала. Солим, перчим, добавляем сахар и вливаем растительное масло. Бобы любят масло.

Ставим в духовку и готовим при 180 градусах до мягкости. В процессе готовки может понадобиться добавить воды, так как бобы впитывают воду очень интенсивно.
Бобы получаются нежные, мягкие, просто тают во рту ( если, конечно, вы сняли с них шелуху).

Бобы вкусны и холодными, и горячими, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Теперь — зачем я готовлю двойную порцию. Процесс очистки бобов достаточно нудный. И, уж если готовить, так готовить. Я делаю двойную порцию, половину готовых бобов помещаю в пластиковые контейнеры ( порциями на 1 раз) и замораживаю. Потом достаточно достать такой контейнер, разморозить его в холодильнике и прогреть в микроволновке и у вас готовое блюдо! Очень удобно.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Легкий вегетарианский рецепт чили — Любовь и лимоны

Познакомьтесь с лучшим вегетарианским рецептом чили, который я когда-либо пробовал! Перец чипотле в соусе адобо и запеченные на огне помидоры придают ему восхитительный дымный оттенок.

Этот вегетарианский перец чили идеален для комфорта в холодную погоду. Как только температура начинает падать, я начинаю хотеть всевозможных уютных рецептов. Лазанья, макароны с сыром, баклажаны, пармезан, что угодно. Но, хотя я люблю все эти вещи, иногда я хочу по вечерам получать удовольствие от еды с минимальными усилиями.Вот тут-то и пригодится этот простой вегетарианский рецепт чили.

Как и любой хороший вегетарианский чили, он сытный, согревающий, дымный и острый. Сделанный из небольшого списка ингредиентов в кладовой, он содержит огромное количество овощей, но он настолько вкусный, что понравится даже любителю мяса (просто спросите Джека!). Чтобы сделать это, вам нужно всего лишь несколько минут практической подготовки. Затем дайте ему закипеть самостоятельно — вы можете вернуться через 30 минут, чтобы приготовить вкусный вегетарианский ужин с чили.

Полезный и вкусный, это отличный рецепт для насыщенных будних вечеров, игрового дня или в любое время, когда вам хочется чего-нибудь уютного.Наслаждаться!

Ингредиенты для вегетарианского рецепта чили

Мой вегетарианский рецепт чили наполнен основными ингредиентами чили: луком, чесноком, красным болгарским перцем, пинто и фасолью, лаймом, оливковым маслом, солью и черным перцем. Я также добавляю зерен кукурузы для яркого эффекта. Свежая или замороженная кукуруза работает одинаково хорошо, добавляя желтые пятна и немного хруста.

Затем, вместо обычных нарезанных кубиками помидоров, я добавляю нарезанных кубиками жареных помидоров. Основной продукт на моей кухне, я всегда выбираю его в первую очередь, когда использую в рецепте нарезанные кубиками помидоры. У них такой же концентрированный томатный вкус, но они также придают неотразимую копченость всему, что вы готовите, что действительно восхитительно в этом рецепте чили на растительной основе.

Наконец, вместо порошка чили я использую консервированный перец чипотле в соусе адобо . Они очень дымные, острые и пикантные, что делает их чертовски хорошей тарелкой вегетарианского чили. Если вы никогда не использовали их раньше, вы можете найти их в мексиканском отделе большинства продуктовых магазинов.Используйте любые остатки в моем любимом соусе чипотле, бутербродах барбекю или бургерах с черной фасолью!

После того, как вы подготовите ингредиенты, приготовить этот рецепт очень просто! Просто обжарьте лук, чеснок и перец, добавьте остальные ингредиенты и варите, пока чили не загустеет до желаемой консистенции. Завершите это большим количеством лайма и приступайте к делу!

Храните любые остатки в холодильнике до 4 дней (со временем они становятся вкуснее!), или заморозьте их еще дольше.Чтобы узнать больше идей для ужина, который можно приготовить в морозильной камере, ознакомьтесь с этим постом!

Рекомендации по подаче вегетарианского чили

Моя любимая часть приготовления вегетарианского чили — это добавление начинки! Мне особенно нравится этот рецепт с ложкой греческого йогурта или крема из кешью, чтобы охладить жар от копченых чипотлей. Мне нравится заканчивать его маринованным луком, нарезанным чили и кинзой. Не стесняйтесь проявлять творческий подход к начинке: тертый сыр, сметана, маринованные халапеньо, авокадо, гуакамоле или обугленные кукурузные зёрна будут великолепны.

Наслаждайтесь тарелкой этого чили в чистом виде или сочетайте его с чипсами из тортильи, кукурузным хлебом или запеченным сладким картофелем для более сытного обеда. Или, чтобы весело перекусить в игровой день, положите его на дольки сладкого картофеля, чтобы приготовить картофель фри из сладкого картофеля с чили!

Вариации рецепта Easy Vegetarian Chili

Мне нравится этот рецепт в том виде, в котором он написан, но если вы особенно любите чили, измените его по своему вкусу! Вот несколько простых вариантов:

  • Используйте свои любимые бобы. Я готовлю по этому рецепту все, от черной фасоли до нута, и всегда получается великолепно. Используйте свою любимую фасоль (или то, что есть у вас в кладовой) вместо пинто и/или фасоли. Вы также можете приготовить бобы с нуля вместо использования консервированных.
  • Добавьте дополнительные овощи. Вы любите вегетарианский чили? Добавьте стебель сельдерея или моркови в кастрюлю вместе с луком.
  • Специи на ваш уровень. Перец чипотле в соусе адобо может различаться по степени остроты, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего количества, чем указано в рецепте.Вы всегда можете добавить больше!

Как вам вегетарианский перец чили? Дай мне знать в комментариях!

Другие любимые рецепты супов

Если вы любите этот вегетарианский чили, попробуйте один из следующих вкусных супов:

Легкий вегетарианский чили

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

2 Общее время: 9 00452 минут

Порции от 6 до 8

Вам понравится этот простой вегетарианский рецепт чили! Он без глютена, без йогурта или сметаны сверху, он также веганский.

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 банка (14 унций) жареных помидоров, нарезанных кубиками 36
  • 6
  • 6
  • 6
  • 6 (14 унций) красной фасоли, слить воду и промыть
  • 1 (14 унций) фасоль пинто, слить воду и промыть
  • 1 чашка воды или бульона
  • 3 перца чипотле из консервированных чипотлей в адобо, нарезанных кубиками, плюс 3 столовые ложки соус*
  • 1 чашка зерен кукурузы, свежих или замороженных
  • ½ чайной ложки морской соли
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка сока лайма, плюс дольки для подачи
  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне .Добавьте лук, несколько щепоток соли и перца и перемешайте. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, 5 минут, затем добавьте чеснок и красный перец. Перемешайте и готовьте до мягкости, от 5 до 8 минут, убавляя огонь по мере необходимости.

  • Добавьте помидоры, фасоль, воду, чипотле, соус адобо, кукурузу, соль и немного перца. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 25 минут, периодически помешивая, пока перец чили не загустеет.

  • Добавьте сок лайма и приправьте по вкусу.Подавайте с желаемой начинкой.

* Перец чипотле различается по степени остроты, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего количества. Если вы любите острое, добавьте больше по вкусу. Если ваш перец чили слишком острый, добавьте больше сока лайма и немного оливкового масла, чтобы смягчить его.

 

Вокруг света в 33 веганских рецептах фасоли

Какой лучший источник белка при растительной диете? Какой самый доступный веганский продукт в кладовой? Что может быть питательным и сытным дополнением к макаронам, супу или тушеному мясу? Вы угадали — фасоль! В честь Национального дня фасоли мы приглашаем вас в путешествие, чтобы открыть для себя самые любимые блюда из бобовых со всего мира: от Мексики, Бразилии, Тринидада и Тобаго и США до Грузии, Македонии, Индонезии, Индии и многих других стран! Мы обещаем, что будет сложно выбрать только один рецепт веганской фасоли, чтобы попробовать сегодняшний список, потому что все они звучат так заманчиво и идеально подходят для зимы.

Vegan Matcha Anpan (японские булочки с маття со сладкой начинкой из красной фасоли) от Okonomi Kitchen

Если вы никогда не ели фасоль в качестве десерта, обязательно добавьте ее в свой список желаний на 2022 год! Этот веганский рецепт фасоли Okonomi Kitchen представляет собой популярную японскую закуску/угощение для завтрака анпан (где «ан» означает анко — сладкая паста из бобов адзуки, а «пан» — хлеб).

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Arroz Con Gandules Dominicano / Moro De Guandules (доминиканский рис с голубиным горошком) на растительной основе RD

Arroz con Gandules (также известный как Moro de Guandules ), что дословно переводится как «рис с голубиным горошком», является доминиканским деликатесом, который едят во время праздников, крупных мероприятий, таких как дни рождения или семейные встречи. Рис варится в ароматном бульоне, наполненном смесью адобо, сазона, оливок и кинзы, и он полон растительного белка благодаря голубиному горошку.Это любимый продукт детства RD на растительной основе , веганский, и мы готовы к этому!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Ливанское песто Балила Нут от Anna’s Cooking Concept

Балила — левантийское блюдо из нута, приправленное лимонным соком, чесноком и различными специями, которое обычно подают как горячее блюдо меззе. Этот рецепт от Anna’s Cooking Concept добавляет жареный песто к balila , чтобы поднять его на новый уровень (вместе с сыром пармезан, который вы можете либо исключить, как указано в примечаниях к рецепту, либо заменить веганским сыром, если он доступен!).

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Боб Чорба (болгарский фасолевый суп) от 196 Flavors

Боб чорба буквально переводится с болгарского как «фасолевый суп». Исторически сложилось так, что это был обычный суп и основная еда в болгарских монастырях, поэтому он естественно веганский и обычно готовится из фасоли, тушенной с помидорами, луком и морковью, приправленной травами, такими как мята. Его часто подают на Рождество и в течение всей зимы, так что обязательно приготовьте этот простой и утешительный рецепт веганской фасоли в ближайшее время!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Китайский вареный арахис от The Woks of Life

Сколько вам было лет, когда вы узнали, что арахис на самом деле бобовые, а не орехи? Если вам сегодня исполнилось лет… Поздравляем! Теперь вы можете отпраздновать с китайским вареным арахисом ! Это удивительно полезное блюдо, которое подают в качестве закуски или закуски перед едой. Его легко приготовить, для него требуется немного ингредиентов, а его вкус достигается за счет деликатной смеси сычуаньского перца, корицы, лаврового листа и звездчатого аниса.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Frijoles Borrachos (мексиканские «пьяные» бобы) от Ричарда Тамеса для веганской мексиканской кухни

Хотя «боррачо» в borracho beans/frijoles borrachos переводится как «пьяный», и поэтому блюдо известно как «пьяные бобы», в этом веганском рецепте фасоли отсутствует алкоголь, но не упущен вкус! Согласно Веганская мексиканская еда , одна из теорий состоит в том, что употребление настоящих «пьяных» бобов, сваренных в пиве вместо воды, может помочь при похмелье.Если вам интересно проверить эту теорию, смело добавляйте пиво или мескаль — и наслаждайтесь творчеством!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Bouneschlupp (люксембургский суп из зеленой фасоли с копченым тофу) от de grénge Léiw

Bouneschlupp — национальное блюдо Люксембурга. На его странице в Википедии говорится, что это суп из зеленой фасоли, традиционно приготовленный из картофеля, бекона и лука, но, по словам de grénge Léiw , который провел много исследований, прежде чем сделать этот рецепт веганским, нет единого мнения о том, что еще следует добавить. в настоящий суп – лук-порей? морковь? бекон или колбаса Метвуршт? – мир не может согласиться.Не позволяйте этому помешать вам попробовать его веганский bouneschlupp , потому что он имеет уникальный вкус благодаря чаберу (высушенная трава, которая используется только с фасолью) и копченому тофу!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Bubur Kacang Hijau (индонезийская десертная каша из бобов мунг и кокоса) от Cook Me, индонезийский

Бобы мунг довольно популярны в различных азиатских кухнях, и у них есть большой потенциал, когда дело доходит до приготовления всевозможных веганских блюд! Для целей этой статьи мы включили только рецепты, в которых используются настоящие бобы, но вам следует поискать веганские чудеса, например, из муки из бобов мунг! С этим покончено, давайте поговорим burjo ! Его полное название ( bubur kacang hijau ) указывает на то, что блюдо состоит из сладкой каши ( bubur ), приготовленной из бобов мунг ( kacang hijau ), кокосового молока и пальмового или тростникового сахара.Узнайте больше об этом натуральном веганском рецепте фасоли через Cook Me Indonesian ! И если вы хотите познакомиться с индонезийской кухней в целом, мы также предоставим вам здесь!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Callos (тушеное мясо из испанского нута) от Silvia Fooding

Callos — это традиционное испанское рагу, и, как и большинство традиционных испанских блюд, оно обычно готовится из многих видов продуктов животного происхождения.Тем не менее, Сильвия Фудинг, гордая галичанка, сумела сделать этот рецепт веганским, сохранив вкус и не причинив вреда коровам, и у нас нет другого выбора, кроме как принять его.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Кассуле из белой фасоли от Тери Энн Карти

Cassoulet — еще один пример медленно приготовленного блюда из фасоли, традиционно приготовленного из разных видов мяса, на этот раз родом из Франции. Какое удовольствие иметь его веганским с большим количеством белка из бобов и темпе (последний является идеальным дополнением с его мясистой текстурой), а также с тоннами свежих трав, земляных грибов и домашним овощным бульоном, который взорвет ваше сердце. разум!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский перец чили от Healthy Simply Yum

Чили — культовая часть мексиканской кухни, которая уже полна вкусных блюд из фасоли. В растительном мире он известен как «веганский перец чили кон карне» или «чили син карне», но как бы вы его ни называли, это всегда экономичный, универсальный рецепт, богатый ароматами и растительным белком! В этом сытном веганском рецепте фасоли от Healthy Simple Yum используются фасоль, нут, черная фасоль и кукуруза, и этой зимой вы получите идеальный заряд железа, белка, клетчатки и витамина С! И если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО жаждете чили, у нас есть еще 14 идей для вас.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский индийский дал 3 способа приготовления со специями и ложками

Индийская кухня — одна из самых популярных кухонь среди людей, ведущих растительный образ жизни, и она настолько богата рецептами веганских бобов, что мы не могли не включить некоторые из них в сегодняшний список! Однако дал должен быть самым известным из них. Знаете ли вы, что под этим термином подразумеваются как чечевица, горох и фасоль, так и блюда, в частности супы и рагу, приготовленные из этих ингредиентов? Чтобы узнать больше о дале и трех различных региональных рецептах от Spices and Spoons , обязательно ознакомьтесь с полной статьей!

Нажмите здесь, чтобы прочитать полную статью и рецепты.

Веганские двойные лепешки (трини с начинкой из нута и карри) от The Little Almond

Утренний прием пищи, поздний перекус, средство от похмелья – двойные блюда действительно универсальны! Популярное карибское блюдо родом из Тринидада и Тобаго. Его обычно готовят из карри чанна (нута с карри), начиненного между двумя барами (лепешки с приправами). Согласно Маленький миндаль , этот рецепт веганской фасоли требует немного времени, но самое сложное в его приготовлении — не перекусывать готовыми барами по мере того, как вы готовите еще бараш , и это своего рода вызов, который мы все справится!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Ева Риро и Додо (нигерийский тушеный черноглазый горох и бананы) из Cool Beans Джо Йонана

Эва риро — нигерийское лакомство, приготовленное из фасоли, которую варят до мягкости, а затем превращают в рагу с овощами и специями. «Ewa» означает «фасоль», а «riro» означает «перемешанный», поэтому название блюда буквально означает «перемешанные бобы». Обязательно попробуйте этот веганский рецепт фасоли из последней кулинарной книги Джо Йонана, особенно если вы можете достать селим (также известный как африканский перец, негритянский перец и гвинейский перец), который обеспечивает глубокий и аутентичный вкус! Подавайте с жареными спелыми бананами (додо) и рисом.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Домашний фалафель от demeals

Еще один натуральный веганский рецепт фасоли в сегодняшнем списке, фалафель , является одним из тех классических продуктов ближневосточной кухни, которым регулярно наслаждаются даже не веганы. Эти травяные, ароматные жареные шарики из бобовых имеют неотразимое сочетание хрустящего внешнего слоя и мягких и пушистых внутренностей, и мы призываем вас попробовать приготовить их дома по этому веганскому рецепту из бобов от demeals!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Сливочная веганская фасолада (греческий суп из белой фасоли и капусты) от Dimitra’s Dishes

Фасолада — распространенный в греческой, средиземноморской и кипрской кухнях суп, приготовленный из сухой белой фасоли, оливкового масла и овощей. На странице этого блюда в Википедии даже ходят слухи, что его «иногда называют «национальной едой греков», и мы можем полностью понять, почему нация гордится чем-то столь же богатым на вкус, но при этом утешительным, питательным и доступным!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская фейжоада (бразильское национальное блюдо) от Cheap and Cheerful Cooking

Фейжоада — сытное тушеное мясо из фасоли, которое подается как большой пир с фарофой (поджаренной мукой из маниоки), зелеными листовыми овощами, рисом и дольками апельсина. Его называют национальным блюдом Бразилии, особенно Рио-де-Жанейро, поскольку в других частях Бразилии есть другие региональные блюда. Традиционная версия включает один или несколько видов мяса, но в этом веганском рецепте фасоли от «Дешевая и веселая кулинария» вместо копченого тофу, веганской колбасы, грибов и сладкого картофеля.Бонус: к их рецепту прилагается бразильский плейлист, который отправит вас в настоящее кулинарное и музыкальное путешествие!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Frijoles Charros (мексиканские ковбойские бобы) от Dora’s Table

Еще один рецепт мексиканских веганских бобов в сегодняшнем списке, эти веганские frijoles charros by Dora’s Table — это восхитительная растительная альтернатива традиционному блюду, в котором в других случаях используются бекон, колбаса или чоризо (и, к сожалению, названные в честь традиционные мексиканские ковбойские всадники, charros ).С помощью Доры вы можете наслаждаться сытной теплой тарелкой нежной фасоли с домашним веганским чоризо в любой день!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Карри и гарам масала гитери (кенианское рагу из кукурузы и фасоли) от Kaluhi’s Kitchen

Гитери — это традиционное кенийское блюдо из кукурузы и бобов, смешанных и сваренных вместе. Он часто натуральный на растительной основе, редко добавляется мясо, но оно там и не нужно, благодаря всему полезному белку из фасоли и ароматной бомбе из специй! Кухня Калухи описывает это блюдо как «Целое настроение! Вибрация! Позитивное настроение!», и мы, мягко говоря, заинтригованы! Этот особый вариант githeri включает гарам масала и специи карри, что менее традиционно, но уникально вкусно!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская запеканка из зеленой фасоли с нуля от Jessica in the Kitchen

Знаете ли вы, что запеканка из зеленой фасоли — главный продукт праздничных столов по всей Америке — была изобретена только в середине 20-го века женщиной по имени Доркас Рейли из компании Campbell Soup Company? Первоначально называвшаяся «Запеканка из зеленой фасоли», она была разработана в связи с тем, что в течение двух десятилетий люди уже использовали свой крем-суп из грибов в качестве наполнителя для запеканки, и возник спрос на быстрое и простое блюдо с использованием ингредиентов большинства домохозяйств США. держали под рукой.К сожалению, грибной крем-суп компании никогда не был веганским, как и оригинальный рецепт Доркас, но Джессика на кухне разработала полностью веганскую версию, которую вы можете приготовить с нуля! Мы знаем, что праздники закончились, но «самая комфортная еда» — это навсегда, вы согласны?

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Hoppin’ John от Sweet Potato Soul

Если вы никогда не слышали о Hoppin’ John , у этой южной классики есть альтернативное, гораздо менее загадочное название: каролинский горох и рис.Это основной продукт питания для души, приготовленный веганами Душа сладкого картофеля , и она описывает его как «один из тех рецептов, которые можно готовить раз в неделю и есть в течение недели». В то время как традиционный Hoppin’ John использует вигну и рис, нарезанный лук и нарезанный бекон (или другое вяленое мясо), приправленный солью, для своей версии на растительной основе Дженни использовала домашний черноглазый горох, длиннозернистый рис и копченый паприка для достижения идеального вкуса и текстуры.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Хумус с карамелизированным луком от One Arab Vegan

Если хумус не всемирно известный и всеми любимый бобовый соус , то мы не знаем, что это такое! Естественно веганский, он обычно готовится из очень небольшого количества ингредиентов — нута, тахини, масла и соли, иногда с лимонным соком и/или чесноком. Этот рецепт от One Arab Vegan делает еще один шаг вперед и добавляет сверху вкусный карамелизированный лук!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Куромаме (японские сладкие черные соевые бобы) от Just One Cookbook

Празднование Нового года уже позади, но это особое праздничное угощение из Японии (которое обычно подают 1 января как часть традиционной новогодней трапезы) стоит попробовать в любое время года! Куромаме (буквально «черная фасоль») на самом деле не черная фасоль, а черные соевые бобы, приготовленные на медленном огне с использованием всего пары ингредиентов, таких как сахар и соевый соус… и ржавые гвозди! Чтобы узнать больше о том, почему японцы готовят фасоль с помощью гвоздей (и что можно использовать вместо этого), ознакомьтесь с полным постом от Just One Cookbook !

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Лобио с красной фасолью и грибами (тушеная фасоль по-грузински) от Vegan Survive

Лобио — одно из известных грузинских блюд, естественно веганское (его часто подают во время Великого поста). В стране есть много разновидностей, которые подают горячими или холодными, с фасолью в пюре с другими ингредиентами или оставляют нетронутыми и тушеными, но в большинстве из них используется красная фасоль. Обратите внимание, что этот рецепт веганской фасоли был разработан русским веганским блогом, посвященным малобюджетным блюдам, поэтому его легко воссоздать из подходящих ингредиентов, хотя, возможно, он не такой сложный и аутентичный, как мог бы быть настоящий грузинский лобио .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский матар панир (индийский томатный соус с горошком и тофу) от Upbeet Anisha

Матар Панир — это индийское вегетарианское рагу, приготовленное из сыра панир и зеленого горошка, но в этом веганизированном сливочном, ароматном темно-оранжевом варианте от Upbeet Anisha вместо него используется тофу! Обязательно следуйте ее советам о том, как превратить тофу в панир на растительной основе, и, скорее всего, вы будете наслаждаться этим рецептом веганских бобов долгие годы!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский минестроне (итальянский суп из фасоли и овощей) от Lazy Cat Kitchen

Минестроне — типичное итальянское блюдо, известное тем, что не имеет определенного рецепта и открыто для интерпретаций как шеф-поварами, так и домашними поварами. Используйте сезонные продукты, используйте все, что есть под рукой, наслаждайтесь творческим духом, витащим на вашей кухне! Этот густой суп — идеальная зимняя идея, и вы можете использовать рецепт Lazy Cat Kitchen в качестве основы для своих собственных творений!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Легкий мягкий горох от Savor the Flavor

Гороховая каша – блюдо, которое не нуждается в особом представлении. Это основное британское блюдо, которое часто подают с рыбой с жареным картофелем или пикантными мясными пирогами. Возможно, вы видели, как они продаются в банках, но всегда лучше (то есть вкуснее, дешевле и полезнее) приготовить их самостоятельно!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Porotos Granados (чилийский суп из канареечной фасоли) от Plate It на растительной основе

Porotos granados — традиционный чилийский суп, приготовленный в основном из спелой клюквенной фасоли, зерен кукурузы и тыквы.Это сытный и успокаивающий семейный рецепт, веганский Plate It Plant Based , и мы призываем вас насладиться его уютной атмосферой.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Sookjunamul (корейский салат из ростков фасоли) от The Foodie Takes Flight

Наконец-то веганский рецепт фасоли, который не требует многочасового замачивания, варки и ожидания! В отличие от большинства рецептов в сегодняшнем списке (с использованием консервированной/сушеной фасоли), эта жемчужина от The Foodie Takes Flight представляет собой корейский гарнир, в котором используются ростки фасоли, которые очень легко готовятся всего несколько минут, а затем приправляются кунжутным маслом, чесноком. , соль, сахар и разные перцы!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский суккоташ в южном стиле от Healthier Steps

Суккоташ

— блюдо, разработанное коренными народами Северной Америки, которое затем было представлено европейским колонизаторам в 17 веке. Название представляет собой европейское написание слова Narragansett «msickquatash», , которое говорит о кипящей кукурузе с добавлением других ингредиентов. Это простое и сытное овощное блюдо, состоящее в основном из сладкой кукурузы с лимской фасолью или другой фасолью, иногда с добавлением тыквы, помидоров, бамии, перца и лука.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Tavče Gravče (македонская запеканка из белой фасоли) от The Food Hog

Tavče gravče (произносится как tav-cheh grav-cheh ) — национальное блюдо Македонии и стандартное пятничное блюдо для православного населения страны. Название буквально означает «бобы на таве », где тава — это особый местный тип сковороды, на которой готовятся бобы.Этот рецепт веганской фасоли с овощами — сытный и сытный, идеальный для зимы способ познакомиться с македонской кухней!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская техасская икра от Ugly Vegan Kitchen

Техасская икра (также известная как «ковбойская икра») — это салат из фасоли, черноглазого гороха, мамалыги и соуса винегрет, который обычно подают с чипсами из тортильи. Так же, как Hoppin’ John, техасскую икру раньше подавали на удачу в канун Нового года, но сегодня это сытная и ароматная закуска для любого случая и сезона!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Waakye (ганский рис и бобы) от The Canadian African

Наконец, мы завершаем наш список культовым ганским блюдом из риса и фасоли, которое не так уж обычно, как кажется. Канадский африканец объясняет это лучше всего: « Waakye обычно подают в листьях подорожника и едят с большим количеством приправ. Эти приправы включают томатное рагу, шитɔ , салат из капусты, яйцо (потому что это блюдо Ганы), спагетти, которые мы называем талия, гари (кус-кус из маниоки), келевеле и коровью кожу или жареную рыбу (очевидно, Я не ем ничего из животных, поэтому яйца, коровья кожа и рыба для меня нет).Тем не менее, эти приправы можно легко сделать веганскими и приготовить невероятное и сытное блюдо». Заинтригован? Мы знаем, что мы! Чтобы узнать больше веганских ганских рецептов, нажмите здесь.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Закрепите эту статью, чтобы не потерять свой любимый рецепт веганской фасоли!

Вам также может понравиться…

Вокруг света: 47 рецептов веганской выпечки

Вокруг света 33 рецепта веганских блинов

Более 30 веганских рецептов картофеля со всего мира

Добавьте вкуса в свою жизнь с помощью этих 37 веганских рецептов с луком

 

Быстрая и вкусная черная фасоль по-кубински

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Это моя черная фасоль по-кубински, когда я хочу быстро приготовить гарнир из консервированной фасоли к рису и стейку, пернилу, полло и т. д.


Черная фасоль по-кубински

Наслаждайтесь латиноамериканским ритмом с этими черными бобами в кубинском стиле, наполненными mucho sabor (много вкуса)! Легко приготовить и приготовить за 20 минут, но не позволяйте этому обмануть вас, у этих бобов много вкуса. Здоровый, с высоким содержанием клетчатки, вегетарианский, без глютена, недорогой и вкусный ! Попробуйте эти бобы с некоторыми из моих латиноамериканских блюд, такими как рис с кинзой и лаймом, говядина Барбакоа, сладкая свинина Барбакоа, мексиканские карниты из свинины медленного приготовления, перниль медленного приготовления и Полло Сабросо, и это лишь некоторые из них.Еще один быстрый рецепт с консервированной фасолью, попробуйте чили из черной фасоли.

Это мой любимый рецепт для занятых будних вечеров, когда у меня нет времени делать бобы из сушеного мешка. Томми любит это блюдо, поэтому я готовлю их довольно часто. Мне больше всего нравится подавать это блюдо с рисом, но вы также можете подавать его с киноа или отдельно с белком.

Больше рецептов фасоли, которые могут вам понравиться:

Черная фасоль по-кубински быстрого приготовления

114 кал. 7 Белок 20 углеводов 3 Жира

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Это моя черная фасоль по-кубински, когда я хочу быстрый гарнир из консервированной фасоли с рисом и стейком, пернилом, курицей и многим другим.
  • 2 TSP Оливковое масло
  • 1/2 лука
  • 4 2 гвоздики чеснока
  • 2 Scallions
  • 2 TBSP красный болгарский перец
  • 3 TBSP Cilantro
  • 15 унций могут черные бобы, не стереть (я предпочитаю Goya)
  • 1/2 стакана воды или больше
  • 1 лавровый лист
  • несколько щепоток тмина по вкусу
  • щепотка орегано
  • 1 ч.л. красного винного уксуса
  • соль и черный перец по вкусу
  • Измельчите лук, чеснок, зеленый лук, красный перец и кинзу в мини-измельчителе кухонного комбайна.

  • Добавьте масло в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь.

  • Добавьте овощи в кастрюлю и обжаривайте до мягкости, около 3 минут.

  • Добавьте фасоль, воду, лавровый лист, тмин, орегано, красный винный уксус, соль и черный перец и доведите до кипения.

  • Уменьшите огонь и накройте крышкой, варите около 15 минут, время от времени помешивая (при необходимости регулируйте количество воды).

  • Попробуйте на соль и подавайте.

Порция: 1/2 стакана, Калории: 114 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 7 г, Жиры: 3 г, Клетчатка: 6 г

Ключевые слова: до 30 минут, вегетарианские блюда

 

 

15 Экономных и здоровых рецептов фасоли — Экономные идеи еды

Низкокалорийные Идеи рецепта фасоли.

Моя семья любит фасоль! У нас есть бобовое блюдо на ужин, по крайней мере, два раза в неделю. Самое замечательное в этом то, что существует так много разных видов фасоли и так много разных способов их использования, что я думаю, что у меня никогда не закончатся новые рецепты, чтобы попробовать! И не помешает, что фасоль – недорогой и полезный ингредиент! Если вы хотите включить в свой рацион больше бобовых, попробуйте некоторые из этих 15 экономичных и полезных рецептов бобовых !

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и/или Etsy, что означает, что я могу получать небольшую комиссию от некоторых ссылок в этом посте.Пожалуйста, посетите нашу страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Одно из моих любимых занятий с фасолью — использование ее в традиционных мясных рецептах. Они готовят сытную еду за гораздо меньшие деньги, чем мясо. Они в значительной степени идеальный ингредиент!

15 экономичных и полезных рецептов фасоли

Вот несколько причин использовать фасоль в своих рецептах:

  • Экономная альтернатива говядине: Черная фасоль и фасоль — мои любимые блюда вместо говяжьего фарша.При цене доллара или меньше за банку это очень экономный ингредиент!
  • Полезно для вас: Мне также нравится их использовать, так как я знаю, что в них много антиоксидантов, белков, клетчатки и витаминов.
  • Запаситесь во время распродажи в магазине: Самое замечательное в фасоли то, что есть много возможностей запастись ею. Мне нравится запасаться консервированной фасолью и сушеной фасолью, когда в местном продуктовом магазине проходит распродажа. Таким образом, у меня всегда есть несколько видов фасоли в кладовой для нескольких вариантов рецептов.

1. Буррито с хрустящей фасолью

Они такие аппетитные! Если вы когда-нибудь ели в Taco Time, Life in the Lofthouse создала рецепт этого хрустящего буррито с фасолью, который станет восхитительной копией ресторанной версии!

2. Салат с тако из черной фасоли

Разве это не красиво? И я уверен, что на вкус он так же хорош, как и выглядит! Для быстрой, здоровой и вкусной еды приготовьте салат с тако из черной фасоли от Veggie Inspired!

3. Острый перец чили с овощной фасолью

Чтобы приготовить вкусный перец чили, не нужно мясо! Взгляните на вкусный рецепт острого чили из стручковой фасоли от The Glowing Fridge!

4.Запеканка из черной фасоли

Если вы хотите запеканку, но при этом хотите, чтобы она была полезной, попробуйте запеканку из черной фасоли Simple Green Moms!

5. Чесночный соус из белой фасоли

Фасоль не только для первых блюд! Подумайте о том, чтобы приготовить вкусную закуску на основе фасоли, например, этот соус из белой фасоли с чесноком от Chew Out Loud!

6. Острый суп из черной фасоли

Идеальное блюдо для холодных зимних дней! И быстро и недорого! Обязательно попробуйте веганский острый суп из черной фасоли от Hurry the Food Up!

7.Лазанья со спагетти с капустой и белой фасолью

Хотите вегетарианскую лазанью без лапши? Тогда вы должны попробовать этот рецепт здоровой фасоли! Следуйте рецепту Edible Perspective, чтобы приготовить эту запеченную лазанью из тыквы и спагетти с капустой и белой фасолью!

8. Тако с жареными овощами и черной фасолью

Разве эти вегетарианские тако не выглядят аппетитно? Cooking Classy объясняет, как приготовить эти вкусные тако из жареных овощей и черной фасоли!

9. Веганский сырный чили из белой фасоли

Попробуйте этот вкусный сырный чили из белой фасоли, чтобы по-новому взглянуть на традиционное блюдо.У светящегося холодильника есть отличная идея рецепта.

10. Мексиканский рис с фасолью

Simple Green Moms готовит вкусное мексиканское блюдо из риса и фасоли. Она держит это просто с минимальным количеством ингредиентов, но это выглядит великолепно!

11. Цыпленок с лаймом и кинзой, рис с черной фасолью

Посмотрите этот рецепт от Cooking Classy и приготовьте курицу с кинзой и лаймом, рис с черной фасолью. Выглядит очень аппетитно, моей семье понравится!

12.Салат из трех бобов

Простой гарнир, который быстро испарится! Попробуйте салат из трех бобов от Cooking Classy.

13. Карри с кокосовой фасолью

Наслаждайтесь ярким вкусом этого кокосового карри с фасолью от Live Eat Learn. В нем так много замечательных ингредиентов для вас и вашей семьи.

14. Бургеры из черной фасоли с картофельным пюре

Live Eat Learn делает эти симпатичные гамбургеры с картофельным пюре и черной фасолью в качестве альтернативы гамбургеру с говядиной.Мне нравится загружать свой, как будто я на пикнике, и наслаждаться отличным бутербродом круглый год.

15. Брауни с помадкой из черной фасоли

Этот список был бы неполным без рецепта вкусного бобового десерта! В этих пирожных на основе бобов вместо муки используются черные бобы, поэтому они не только не содержат глютена, но и содержат меньше калорий, чем традиционные пирожные, и больше полезных питательных веществ. Если вы никогда раньше не пробовали брауни с фасолью, попробуйте эти брауни с черной фасолью и помадкой от Live Eat Learn!

Какое твоё любимое блюдо из фасоли?

Вас также может заинтересовать:

42 рецепта с фасолью, которые понравятся детям и всей семье

Если бы вы сейчас заглянули в свою кладовую, сколько банок с фасолью вы бы там сложили? Сколько мешков сушеной фасоли? И какие рецепты вы бы сделали из них всех? У вас есть любимый семейный рецепт фасоли? Что-то, что все поглощают с удовольствием? Суп или чили, может быть? Запеканка или салат? Десерт на основе фасоли? В этом обзоре вы найдете 42 вкусных и питательных рецепта фасоли для всей семьи, приготовленных на моей кухне и на кухнях некоторых моих коллег-диетологов.Если такие рецепты, как сальса из черной фасоли Fiesta Lime, гамбургеры из черной фасоли с чеддером и тесто для печенья с шоколадной крошкой из нута, звучат как то, что понравится вашим детям и семьям, то читайте дальше и наслаждайтесь предложениями в этом вкусном обзоре бобов.

Пандемия коронавируса изменила то, как мы делаем покупки, готовим и едим. В наши дни большинство из нас гораздо больше готовит дома, и совместные семейные трапезы, которые мы когда-то изо всех сил пытались планировать каждый вечер, стали новой нормой во многих семьях.(Я рассматриваю увеличение количества совместных семейных обедов как положительную сторону.) Люди больше, чем когда-либо прежде, сосредоточены на своих продовольственных бюджетах, а недорогие и доступные основные продукты питания, включая бобы всех мастей — пинто, нут, черную, каннеллини, почки — стать новыми суперзвездами еды.

Но мы не хотим, чтобы эти консервированные бобы собирали пыль, поэтому читайте дальше, чтобы узнать о 42 способах превратить эти скромные бобы во вкусную и питательную (в основном растительную) еду для вашей семьи.

Хотите узнать больше о бобах? Посмотрите подкаст Liz’s Healthy Table, чтобы узнать о моем интервью с редактором продуктов питания Washington Post Джо Йонаном.Он автор Cool Beans, так что он знает больше, чем кое-что об этой скромной бобовой культуре.

Нажмите кнопку PLAY выше, чтобы прослушать шоу.

 

Соусы из фасоли

Сальса из черной фасоли Fiesta Lime от Josten из Muscle And Manna (на фото выше) Мелисса Митри

Домашний хумус без тахини от Мелиссы из Fad Free Nutrition

Веганский дип из черноглазого гороха с авокадо и имбирем от Champagne Nutrition

Слоеный соус техекс-мекс от Розанны из Rust Nutrition

Фасоли

8

8 8

8 8 Запеканки с фасолью

 

Запеканка из энчилада с замороженным шпинатом и банка чили из фасоли от Лиз в ресторане Liz’s Healthy Table (показана выше)

Мексиканская лазанья от Энн из Fannetastic Food

Мексиканская лазанья с черной фасолью от Мелиссы в ресторане Melissa Traub

Ужин с фасолью 900 03

Loaded Southwest Sweet Potatoes от Karman at The Nutrition Adventure

Вегетарианский бургер с черной фасолью и грибами от Kara Lydon (на фото выше)

Горшок быстрого приготовления Chana Masala от Grace at First Bites Nutrition Кесадильи с черной фасолью от Chelsea в ресторане Chelsea Dishes (на фото выше)

Жареная цветная капуста и тако из белой фасоли от Jenny в My Cape Cod Kitchen

Вегетарианские тостады от Lexi на вкус

Начос из сладкого картофеля от Sarah в Bucketlist Tummy (на фото выше)

Веганский нут с маслом от Pamela at Pamela Fergusson

Гарниры с фасолью

Черная фасоль с зеленым луком в медленноварке от Refresh at It’s A Veg World After All (показано выше)

3 Beriedans от Линдси из Tasty Balance Nutrition

Фасоль романо в итальянском стиле от Андреа из Dietetic Directions

Бальза Микрофон Глазированный лук и черная фасоль от Лауры из компании Being Nutritious

Южный черноглазый горох от Стефана из Nutrition Savvy RD

Четырехслойный фаршированный авокадо от Тоби из Toby Amidor Nutrition

Мини-хумус Буррито с черной фасолью от Кармана из The Nutrition Adventure

Запеченный сладкий картофель фри от Мелиссы из SuperKids Nutrition

Десерты из фасоли

Тесто для печенья с нутом от Линн Рэй (показано выше)

20 рецептов фасоли Фава (+ Полное руководство по приготовлению!)

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что делать с фасолью, обратите внимание на этот обзор из 20 вкусных рецептов фасоли! Вы найдете рецепты салатов, соусов, пасты и многого другого, а также информативное руководство о том, как выращивать фасоль, выбирать и хранить ее, а также информацию о питании!

Лето приближается быстро, но я совсем не готов попрощаться с весенними продуктами.У меня есть много любимых блюд, в том числе спаржа, все мыслимые сорта гороха, лук-порей, ревень, редис и, конечно же, конская фасоль.

До того, как много лет назад я пошел в кулинарную школу, я никогда их не пробовал. Я видела их в магазинах и на фермерских рынках, но совершенно не представляла, как их приготовить и что с ними делать.

Я был поражен текстурой и вкусом этих бобов. Они похожи на горох, но гораздо нежнее и еще более питательны.

Я выращиваю их каждый год с тех пор, как более 5 лет назад завел свой сад, и они являются основным продуктом весенних блюд, таких как салаты, ризотто, паста и даже дип-соусы в сезон.

Они действительно особенные и воплощение весны!

Если вы любите продукты так же, как и я, обязательно ознакомьтесь со следующими обзорами рецептов:

Часто задаваемые вопросы

Что такое конская фасоль?

Фасоль Фава — вид цветкового растения семейства гороховых и бобовых. Стручки очень большие, от 3 до 8 бобов в стручке.

Фасоль широко культивировалась в древних цивилизациях и была основным продуктом питания в Средиземноморье, особенно для греков и римлян.

Растения очень выносливы и хорошо растут даже в суровых климатических условиях. Растения часто используются в качестве покровной культуры для предотвращения эрозии, поскольку они фиксируют азот в почве. Это делает их прекрасным украшением вашего сада!

Фасоль нежная и нежная, как горох, что делает ее идеальной для салатов, спредов, пасты и многого другого!

У фасоли есть другое название?

Фасоль Фава также известна как фасоль . Итальянское слово «фава» означает бобы.

Как выращивать конские бобы

Выращивать конские бобы очень просто! Я выращивал их в своем саду в течение многих лет с большим успехом. Я сажаю семена в конце сентября или октябре и собираю бобы с марта до середины лета.

Семена следует сажать на полном солнце и в почву, богатую питательными веществами. Я сажаю свои семена в землю с небольшим количеством растительной пищи или садовой смеси на глубину около 1-2 дюймов и на расстоянии около 6 дюймов друг от друга. Полностью накройте семена и обильно полейте.

Растения фасоли вырастают от 2 до 5 футов в высоту и нуждаются в шпалере или какой-либо опоре.У меня есть забор, который проходит за растениями, который я использую, чтобы подвязывать растения по мере их роста или обрезать их с помощью садовых зажимов. Растения также можно выращивать на приподнятых грядках, просто убедитесь, что есть решетка для поддержки.

Поливаю растения примерно через день по 10 минут в день по капельной системе. В общем, это очень неприхотливые растения!

Фасоль Фава следует собирать, когда стручки достигают длины около 6-8 дюймов или ширины около 1 дюйма.

Питание фасоли

Фасоль богата питательными веществами!  Они богаты витаминами и минералами, такими как магний, железо, калий, медь, фосфор и витамин B1.

Они являются постным источником белка и не содержат насыщенных жиров или холестерина. Они также являются отличным источником фолиевой кислоты и пищевых волокон.

Выбор и хранение

При выборе фасоли убедитесь, что стручки тяжелые, ярко-зеленые и без повреждений. Фасоль должна быть пухлой, но не выпуклой.

Фасоль следует хранить в стручках в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение 5-7 дней. После того, как бобы очищены, ешьте их сырыми или готовьте в течение 3 дней.

Я чистил и замораживал свои бобы фава в сыром виде с неповрежденной защитной кожурой в течение нескольких месяцев, и они все еще восхитительны! Они не такие ярко-зеленые, как в свежем виде, но такие же вкусные.

Я их тоже приготовила, сняла с них защитную кожу и тоже заморозила. Просто разморозьте и добавьте в свои блюда!

Как вы готовите фава?

Приготовление и подготовка фасоли – это любимое дело, так как это требует немного времени, но готовится очень быстро и может быть приготовлено заранее. Обратитесь к моему сообщению «Как приготовить фасоль Фава» для получения пошагового руководства и удобного видео, чтобы сделать процесс еще проще.

Есть ли заменитель фасоли?

Да, вы можете использовать свежую лимскую фасоль вместо конской фасоли, если вы не можете найти ее в вашем регионе.Горох и эдамаме также могут стать отличной заменой

20 рецептов фасоли

Не знаете, что делать с фасолью? На самом деле есть так много способов приготовить и насладиться ими. Ниже приведены только 20 моих любимых рецептов фасоли.

Желаете ли вы свежего салата, сытного блюда из макарон или простой закуски, этот список рецептов фасоли охватывает все основы.

Весенний салат Фарро с фетой, лимоном и мятой

Этот весенний салат фарро — это сытный вегетарианский салат, наполненный весенними продуктами, сыром фета и свежестью лимона и мяты.

Проверьте этот рецепт Дип из фасоли Фава

Этот соус из 8 ингредиентов отлично подходит для перекусов, а также для обертывания и бутербродов!

Проверьте этот рецепт Фава Фава, Буррата и Мята Кростини

Фава, буррата и мята Кростини — это свежий сливочный хумус из фасоли, который подают с поджаренным хлебом и сыром буррата. Это идеальная весенняя закуска!

Проверьте этот рецепт Рикотта Ньокки с горошком, фасолью и мятой

Домашние ньокки покрыты сливочным соусом из рикотты и приправлены фасолью.

Проверьте этот рецепт пюре из фасоли

Пюре из фасоли Фава — это спред с ярким вкусом, который прекрасно сочетается с тостами, крекерами и овощами.

Проверьте этот рецепт Весеннее ризотто

Весеннее овощное ризотто — сливочное вегетарианское ризотто, наполненное весенними продуктами и наполненное свежим вкусом лимона. Рецепт включает советы по приготовлению идеального ризотто каждый раз!

Проверьте этот рецепт Картофельный хэш со спаржей, фасолью и зеленым чесноком

Этот сытный весенний завтрак содержит фасоль, спаржу и картофель.

Проверьте этот рецепт Рикотта на тосте с фасолью Фава и мятой

Бобы Фава и свежая мята на тостах с рикоттой — свежий завтрак, который вы не скоро забудете.

Проверьте этот рецепт Веганские равиоли с фасолью Фава

Этот рецепт проведет вас через все этапы приготовления домашних равиоли с сырной начинкой из фасоли.

Проверьте этот рецепт Летний салат из пасты суккоташ с овощами на гриле

Летний салат с макаронами Succotash с овощами на гриле — это сытный вегетарианский салат из макарон без глютена, заправленный соусом из базилика и лайма!

Проверьте этот рецепт Чоризо Карбонара

Этот простой рецепт чоризо карбонара содержит краткий список ингредиентов, включая 1 фунт свежих бобов.

Проверьте этот рецепт Фасоль конская с прошутто и сливками

Фасоль Фава и соленая прошутто томятся в ароматном соусе и украшаются свежим зеленым луком.

Проверьте этот рецепт Вегетарианская лепешка на гриле с соусом песто

Вегетарианская лепешка на гриле Пицца представляет собой цельнозерновую наан с соусом песто, свежей моцареллой и большим количеством овощей. Это простой и вкусный вариант здоровой пиццы!

Проверьте этот рецепт Cacio e Pepe с фасолью Фава

Сырная, острая паста становится еще вкуснее с добавлением фасоли.Cacio e pepe — потрясающее блюдо, которое легко приготовить!

Проверьте этот рецепт Утренний тост с начинкой из фасоли Фава и хрустящей капиколой

Этот простой рецепт тостов для завтрака готовится около 25 минут и включает в себя сливочную пасту из фасоли и много вкуса!

Проверьте этот рецепт Летний салат суккоташ с пикантным соусом из лайма и винегрета

Летний салат из суккоташа с пикантным соусом из лайма и винегрета — это простой рецепт салата из суккоташа с жареными овощами и заправкой из лайма

Проверьте этот рецепт La Fritteda, паста с фасолью, фенхелем и луком

Паста со шпинатом дополняется фасолью, горохом, фенхелем и артишоками.

Проверьте этот рецепт Салат из свежей фасоли и пармезана

Нет ничего проще, чем этот салат из свежей фасоли. Он состоит из пяти основных ингредиентов и является идеальным гарниром к пасте или мясу на гриле.

Проверьте этот рецепт Сырные тортеллини с рикоттой и фасолью Фава

Упакованные сырные тортеллини преображаются в этом простом ужине из макарон с фасолью и большим количеством овощей!

Проверьте этот рецепт Фасоль маринованная Фава

Маринованная фасоль может храниться в холодильнике две-три недели.Наслаждайтесь как есть, ложкой на тосты или добавьте к сырной тарелке.

Проверьте этот рецепт

Делиться заботой!

WIC Bean Recipes — Министерство здравоохранения Миннесоты


Дети могут помочь!


На этой странице:

Основные блюда

Салаты

Гарниры

Супы

Другие рецепты WIC

Основные блюда

Фалафель

  • 3 банки (15-16 унций)каждая) бобов нут, без жидкости ИЛИ 5 чашек приготовленных сухих бобов
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока ИЛИ 1/4 ч.л. чесночного порошка
  • 1 взбитое яйцо

Для разнообразия добавьте: 1/2 ч.л. тмина и/или 1/4 ч.л. кайенского перца

Разомните фасоль , пока не останутся только маленькие комочки.
Добавьте муку, чеснок, яйцо, тмин и кайенский перец. Хорошо смешать.
Сформируйте из бобовой смеси шарики диаметром 1 дюйм.
Слегка прижмите шарики ладонью, чтобы получились котлетки.

  • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
  • 8-10 карманов для лаваша
  • 1 средний помидор, нарезанный
  • 1 огурец, нарезанный
  • Соус Ранч ИЛИ Простой йогурт
Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистого цвета с каждой стороны. Наполните карманов лаваша приготовленными котлетами фалафеля, помидорами и огурцами.Полить заправкой или йогуртом. Порции: 8-10 Советы: Ищите цельнозерновой лаваш и обезжиренную заправку для этого вкусного и полезного блюда!

Вернуться к началу


Вегетарианский бургер

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 1/4 чашки бульона ИЛИ готовый бульон
  • 1/2 стакана сухой чечевицы, промытой
Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте бульон и чечевицу в кастрюлю. Нагревать до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте 30-45 минут, пока чечевица не станет мягкой. Слейте оставшуюся жидкость и дайте чечевице остыть.
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана сухих хлебных крошек ИЛИ мелко измельченных крекеров
  • 1/2 стакана овсянки быстрого приготовления, сырой
Для разнообразия добавьте: 1/4 ч.л. шалфея, 1/2 ч.л. соли

Взбить яиц в средней миске.
Добавьте чечевично-луковую смесь, панировочные сухари, овсянку, шалфей и соль.
Хорошо перемешайте. Сформировать 4-6 котлет.

Для разнообразия добавьте: 4-5 ломтиков сыра, 4-5 булочек для гамбургеров

Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне. Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Посыпьте сыром и подавайте в булочках.

Количество порций: 4-6

Вариант подачи: Добавьте ваши любимые начинки: кетчуп, горчицу, соус барбекю, помидоры, листья салата или авокадо.

Вернуться к началу


Соус для спагетти

  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный ИЛИ 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • 1 стакан сухой чечевицы, промытой
  • 2 стакана воды ИЛИ бульон ИЛИ готовый бульон
Нагрейте лук, чеснок, чечевицу и воду до кипения в большой кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте 30-45 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  • 2 банки (15-16 унций каждая) томатного соуса
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • Соль и перец по вкусу

Для разнообразия добавьте: 1/4 ч.л. кайенского перца; 8 унций свежих грибов, нарезанных ИЛИ 1 банка (4 унции) нарезанных грибов

Перемешайте с томатным соусом, орегано, солью, перцем, кайенским перцем и грибами. Варить еще 20-30 минут. порций: 6 СОВЕТ: Используйте его с вашей любимой цельнозерновой лапшой, вареными баклажанами или в качестве соуса для макания.

Back to Top


Bean Huevos Rancheros

  • 1 банка (15-16 унций) черных бобов, слить воду и промыть ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленных бобов
  • 1 1/4 чашки сальсы средней остроты (около 12 унций)
  • 1/4 стакана воды
Смешайте бобов, сальсу и воду в средней сковороде. Нагрейте до кипения, часто помешивая. Разбейте яиц по одному и аккуратно выложите в сковороду поверх фасолевой смеси. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и варите чуть ниже кипения 5-8 минут или пока яичные белки не станут твердыми, а желтки не прожарятся.
  • 3/4 стакана тертого сыра чеддер
  • 3-6 лепешек
Посыпьте яйца сыром и подавайте с теплыми мучными лепешками. Порции: 3-4 Совет: Попробуйте цельнозерновые кукурузные или пшеничные лепешки, чтобы увеличить количество цельнозерновых продуктов в вашей семье.

Вернуться к началу


Горячее блюдо с тремя бобами

  • 1/2 фунта говяжьего фарша ИЛИ индейка
  • 1 средняя луковица, нарезанная
Готовьте мяса и лука в большой кастрюле на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким. Осушать.
  • 1 банка (15-16 унций) фасоли, без жидкости
  • 1 банка (15-16 унций) масляной фасоли, без жидкости
  • 1 банка (15-16 унций) свинины и бобов
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1 ч.л. горчицы
Добавить фасоль, масляная фасоль, свинина и фасоль, коричневый сахар, уксус, кетчуп и горчица.Аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут. порций: 6 Другие варианты приготовления: Духовка — Вылить в форму для выпечки и запекать при 350°F в течение 35 минут ИЛИ Мультиварка (Мультиварка) — Нагревать в мультиварке на медленном огне в течение 5-6 часов или на сильном огне в течение 2 1/2 — 3 часа.

Вернуться к началу


Выпечка с энчиладой

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 средней луковицы, нарезанной

Для разнообразия добавьте: 1/2 стакана нарезанных грибов и/или 1/2 стакана нарезанного зеленого перца

Нагрейте духовку до 350°F. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, грибы и зеленый перец. Готовьте 2-4 минуты или до мягкости.
  • 1 банка (15-16 унций) фасоли, без жидкости ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленной фасоли
  • 1 банка (15-16 унций) тушеных ИЛИ нарезанных кубиками помидоров
  • 1 ч.л. порошка чили
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
Добавить фасоль, помидоры, порошок чили и порошок чеснока. Перемешайте.
  • 8 кукурузных лепешек
  • 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек
  • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Разорвите лепешек на мелкие кусочки.

Слой 1/2 лепешки, 1/2 соуса и 1/2 сыра в 8-дюймовой форме для выпечки, покрытой антипригарным кулинарным спреем. Повторить слои, закончив сыром. Выпекайте без крышки в течение 20 минут. порций: 8

Вернуться к началу


Начос Гранде

Намажьте Соус из фасоли на большом сервировочном блюде или тарелке.

  • 3 нарезанные зеленые луковицы
  • 2 чашки салата, нарезанного
  • 1 зеленый перец, нарезанный ИЛИ желтый перец ИЛИ оранжевый перец
  • 2 помидора, нарезанных
  • 1 чашка тертого сыра
  • 1 маленькая банка нарезанных черных оливок

Распределите оставшихся ингредиентов слой за слоем, как указано в списке.

  • 1 большой пакет запеченных чипсов из тортильи
Подавайте с чипсами. порций: 4

Совет: Вы также можете подать это как закуску для 16 человек.

Вернуться к началу

Салаты

Салат с фасолью и курицей

  • 2 чашки приготовленной курицы, нарезанной кубиками ИЛИ индейки
  • 2 банки (15-16 унций каждая) фасоли, слить воду и промыть (почечные или черные) ИЛИ 3 чашки приготовленных сухих бобов
  • 1/2 стакана сельдерея, нарезанного
  • 2 ст.л. зеленого лука, нарезанного
  • 1/8 ч.л. перца

Для разнообразия добавьте: 1 ст.л. сушеных хлопьев петрушки

Смешайте все ингредиенты в большой миске.

  • 6 ст.л. заправки для салата Итальянская, Цезарь или другая любимая

Добавьте заправку для салата и осторожно перемешайте.

Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол для лучшего вкуса. порций: 4 Советы: Это отличный способ использовать остатки курицы. Также можно использовать индейку и различные виды фасоли.

Вернуться к началу


Салат с фасолью

  • 1 банка (15-16 унций) фасоли нут ИЛИ черная фасоль, высушенная и промытая ИЛИ черный горох, высушенная и промытая ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленной сухой фасоли
  • 1/4 стакана зеленого перца и/или сельдерея, мелко нарезанного
  • 1 ст. л. лука, мелко нарезанного

Смешайте бобов, зеленый перец, сельдерей и лук в средней миске.

Повязка

  • 1/2 стакана майонеза
  • 1/2 стакана сметаны ИЛИ простого йогурта
  • 2 ст.л. дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
  • 1/2 ч.л. трав (укроп, орегано или базилик)
  • Соль и перец по вкусу
Для разнообразия добавьте: Цезарь, итальянскую или другую любимую заправку для салата. Смешайте ингредиентов для заправки в небольшой миске. Полейте заправкой салатную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы хорошо смешать. Порции: 3-4 Идея сервировки: Подавайте на листьях салата — подавайте в качестве гарнира или основного блюда на вымытых и порванных листьях салата (большие листья можно свернуть, как буррито, и скрепить зубочисткой, сделав «салатную обертку»). также забавные закуски). Совет: Easy Bean Salad станет отличным соусом, начинкой для тако или кесадильи.

Вернуться к началу


Салат с фасолью и макаронами

  • 1 упаковка (14-16 унций) макарон ИЛИ 2-3 чашки коричневого риса, сухого ИЛИ 3 чашки кускуса, сухого
  • 2 чашки сырых овощей (например, зеленый или красный перец, цукини, брокколи, капуста, цветная капуста, морковь, зеленая фасоль, стручки гороха, сельдерей, лук или огурец) ИЛИ размороженные замороженные овощи
  • 1 (15-16 унций)) консервированная фасоль, высушенная и промытая (гарбанзо, черная или пинто) ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленных сухих бобов

Для разнообразия добавьте: Остатки ветчины или курицы, консервированного тунца или нарезанного вкрутую яйца

Приготовьте макароны , следуя указаниям на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой.

Нарежьте овощей на мелкие кусочки.

  • Смешайте овощей, бобы и макароны в большой миске.

Повязка:

  • 1/2 стакана майонеза
  • 1/2 стакана сметаны ИЛИ простого йогурта
  • 2 ст.л. дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
  • 1/2 ч.л. трав (укроп, орегано или базилик)

Для варианта: Также можно использовать Цезарь, Итальянскую или другую любимую заправку для салата.

Смешайте ингредиентов для заправки в небольшой миске.
Полейте заправкой салатную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы хорошо смешать.

порций: 8

Вернуться к началу


Салат с сальсой из черной фасоли

  • 1 банка (15-16 унций) черной фасоли ИЛИ черноглазый горох, высушенный и промытый ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленной сухой фасоли
  • 1 банка (15-16 унций) кукурузы без жидкости ИЛИ 2 чашки приготовленной замороженной кукурузы
  • 1 зеленый перец, нарезанный ИЛИ красный перец, нарезанный
  • 5–6 зеленых луковиц, тонко нарезанных
  • 1 большой помидор, нарезанный

Для разнообразия добавьте: 1 чашка вареного риса

Смешайте все ингредиенты в большой миске.

Перевязочный материал:

  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/4 стакана красного винного уксуса ИЛИ салатного уксуса

Для варианта: Также можно использовать итальянскую заправку.

Смешайте сока лайма, кинзы, меда и уксуса в отдельной миске.
Добавьте заправку в салатную смесь. Аккуратно перемешайте.

Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол для лучшего вкуса.

Количество порций: 4-6

Вариант подачи: Можно подавать как салат или с чипсами из тортильи в качестве соуса.

Вернуться к началу

Гарниры

Пережаренные бобы

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 маленькая луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, нарезать
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
  • 3 банки (15-16 унций каждая) фасоли пинто, без жидкости ИЛИ 5 чашек приготовленных сухих бобов
  • Соль и перец по вкусу
Для разнообразия добавьте: 2 ч.л. перца чили Добавьте бобов и порошок чили. Размять большой ложкой или толкушкой для картофеля. Добавьте 1 или более столовых ложек воды, если фасоль кажется сухой. Перемешать и варить 10 минут до горячего состояния. порций: 6 Советы: Обжаренную фасоль можно подавать в качестве гарнира или добавлять в кесадилью, буррито или тако.

Вернуться к началу


Красная фасоль и рис

Нагрейте духовку до 350°F. Покройте противень размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
  • 1 банка (15-16 унций) фасоли, высушенной и промытой (стручковая или красная фасоль чили) ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленной сухой фасоли
  • 1 банка (14-16 унций) тушеных помидоров
  • 1 1/2 чашки риса быстрого приготовления
  • 3/4 чашки сальсы на ваш выбор
  • 1 стакан воды
Для варианта добавьте:
  • 1 ч.л. тмина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 стакана кукурузы
  • Смешайте все ингредиенты в миске.Вылить в форму для запекания.

    Накройте форму фольгой и запекайте 55 минут. порций: 4 Другой вариант приготовления: Готовьте в большой закрытой сковороде на плите на медленном огне в течение 45-55 минут. Советы: Цельнозерновой коричневый рис быстрого приготовления — питательный выбор для этого рецепта. Используйте красную фасоль и рис в качестве начинки для тортильи.

    Вернуться к началу


    Чечевица и рис

    • 1 стакан сухой чечевицы, промытой
    • 3 стакана воды
    Нагрейте чечевицы и воду до кипения в кастрюле среднего размера.Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и варите чуть ниже кипения 30-45 минут до мягкости. Слейте лишнюю воду.
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 1 луковица, нарезанная
    • 1 морковь, нарезанная
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный
    • 3 чашки вареного риса
    • 1 банка (15-16 унций) помидоров, нарезанных кубиками
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1 ч.л. базилика
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 чашка тертого сыра
    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Варить 4-5 минут до мягкости. Смешайте с чечевицей, рисом, помидорами, орегано, базиликом, солью, перцем и сыром. Готовьте еще 5 минут до полного прогрева. Порции: 4-6

    Наверх


    Хумус

    • 1 банка (15-16 унций) фасоли нут ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленной сухой фасоли
    • 2 ст.л. лимонного сока
    • 1/2 стакана тахини (кунжутная паста — можно купить или приготовить дома, измельчив в блендере поджаренные семена кунжута)
    • 1/4 стакана лука, нарезанного
    • 2-3 зубчика чеснока, нарезать
    • 2 ч. л. растительного масла
    • 2 ч.л. тмина
    • 1/8 ч.л. молотого кайенского перца
    • 1/2 ч.л. соли
    Слейте бобов, но сохраните жидкость. Смешайте бобов, лимонный сок, тахини, лук, чеснок, масло, тмин, перец и соль в блендере или большой миске. Смешайте или сделайте пюре до получения однородной массы. При необходимости добавьте 1/4–1/2 стакана жидкости из фасоли. Охладите на 3-4 часа, чтобы ароматы смешались. Количество порций: 10-12

    Способ подачи: Хумус отлично подходит для обмакивания молодой моркови, брокколи и других овощей.

    Вернуться к началу


    Фасолевый соус

    • 3 банки (15-16 унций)каждая) фасоль, высушенная и промытая (красная, почечная или черная) ИЛИ 5 чашек приготовленных сухих бобов
    • 1 чашка сальсы
    Для варианта добавьте:
    • 3 нарезанные зеленые луковицы
    • 1/2 ч.л. тмина ИЛИ порошок чили
    • 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной

    Размять все ингредиенты с помощью толкушки для картофеля или вилки.

    (Блендер или кухонный комбайн также можно использовать для более однородного соуса.)

    • 1 большой пакет запеченных чипсов из тортильи ИЛИ чипсов из рогаликов
    Подавайте с запеченными чипсами из тортильи или чипсами из рогаликов. Количество порций: 14-16

    Другие варианты приготовления: Микроволновая печь/Плита/Мультиварка: Нагрейте соус, добавляя сыр, если хотите, к этой теплой версии.

    Вернуться к началу

    Супы

    Чечевичный суп

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 большая луковица, нарезанная

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости.

    • 2 чашки сухой чечевицы, промытой
    • 1 чашка нарезанной моркови
    • 1 банка (14-15 унций) нарезанных кубиками помидоров, без жидкости ИЛИ 2 чашки свежих помидоров, нарезанных кубиками
    • 8 чашек бульона ИЛИ готовый бульон
    • 1 лавровый лист
    • Соль и перец по вкусу

    Добавить чечевица, морковь, помидоры, бульон, лавровый лист, соль и перец. Нагревать до кипения.

    Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и варите чуть ниже кипения 30-45 минут, пока чечевица не станет мягкой. Удалите лавровый лист и подавайте. порций: 6 Идея подачи: Подавайте с ломтиками свежих фруктов и цельнозерновым хлебом для отличного обеда!

Вернуться к началу


Чили кон Карне

  • 1 фунт говяжьего фарша ИЛИ индейка
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, измельченный ИЛИ 1/4 ч.л. чесночного порошка
  • 1 зеленый перец, нарезанный
Готовьте фарша из говядины или индейки, лука, чеснока и зеленого перца на среднем огне, пока мясо не станет коричневым.Осушать.
  • 2 банки (15-16 унций каждая) фасоли (Kidney, Chili, Black или Pinto) ИЛИ 3 чашки приготовленных сухих бобов
  • 1 банка (28 унций) или 2 банки (15-16 унций каждая) нарезанных кубиками помидоров с жидкостью
  • 1-2 ст.л. порошка чили
  • 1 чайная ложка тмина
  • Соль и перец по вкусу
Добавить фасоль, помидоры, порошок чили, тмин, соль и перец. Готовьте без крышки при температуре чуть ниже кипения в течение 45 минут. Порции: 8-10

Вернуться к началу


Радужный перец чили

  • 1/2 стакана булгура (дробленой пшеницы), сухого
  • 1 стакан воды
Смешайте булгур , воду и сок из консервированных помидоров в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, или небольшой кастрюле. Нагрейте 3 минуты в микроволновой печи или 5 минут на плите на среднем огне. Накройте крышкой и дайте постоять, пока булгур не станет мягким, но жевательным, около 15 минут.
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 средние луковицы, нарезанные
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока ИЛИ 1 ч.л. чесночного порошка
  • 2 нарезанные моркови ИЛИ 1 чашка мелко нарезанной молодой моркови
  • 2 ч.л. молотого тмина
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 2 зеленых болгарских перца, нарезанных
  • 1 банка (26-28 унций)) нарезанные кубиками помидоры
  • 2 чашки кукурузы
  • 2 банки (15-16 унций каждая) фасоли, слить воду и промыть (почечные или черные) ИЛИ 3 чашки приготовленных сухих бобов
Для варианта: Булгур можно не использовать, если он недоступен для более тонкого чили. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь, тмин и порошок чили. Готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте зеленый перец и готовьте еще 2-3 минуты. Добавить помидоры, кукурузу и фасоль.Тщательно прогрейте на медленном огне. Добавить смесь булгура . Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Порции: 12

Вернуться к началу


Суп минестроне

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • 8 чашек овощного бульона ИЛИ куриного бульона ИЛИ готового бульона
  • 1 банка (26-28 унций)) нарезанные кубиками помидоры с жидкостью
  • 2 банки (15-16 унций каждая) фасоли, слить воду и промыть (Kidney, Pinto или Garbanzo) ИЛИ 3 чашки приготовленных сухих бобов
  • 1 чашка сухих макаронных изделий ИЛИ локтевых макарон
  • 1 ст.л. итальянской приправы ИЛИ орегано
  • Соль и перец по вкусу
Добавить чесночный порошок, бульон, помидоры, фасоль, макароны, итальянская приправа, соль и перец. Готовьте на среднем огне 15–20 минут, пока паста не станет мягкой. порций: 4 Советы: Попробуйте пасту из цельного зерна. Этот суп отлично подходит для замораживания порциями и разогрева при необходимости.

Вернуться к началу


Суп из черной фасоли

  • 2 банки (15-16 унций каждая) черных бобов с жидкостью
  • 1/2 стакана сальсы
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 2 чашки овощного бульона ИЛИ куриного бульона ИЛИ приготовленного бульона

Слегка разомните фасоль в кастрюле среднего размера.
Перемешать с сальсой, порошком чили и бульоном.

Нагрейте до кипения на среднем огне. Порции: 4-6 Варианты сервировки: 1/2 стакана тертого сыра; сметана; зеленый лук, нарезанный; свежая кинза, нарезанная; авокадо, нарезанный Совет: Этот суп легко заморозить порциями — возьмите его с собой на работу или под рукой для быстрого перекуса.

Вернуться к началу


Похлебка из фасоли

  • 1 банка (15-16 унций) фасоли Great Northern, высушенной и промытой ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленной сухой фасоли
  • 1 банка (15-16 унций)) фасоль пинто, высушенная и промытая ИЛИ 1 1/2 чашки приготовленной сухой фасоли
  • 4 стакана воды
  • 1 ч.л. соли

Смешайте бобов, воду и соль в большой кастрюле.

  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 2 столовые ложки маргарина
  • 1 картофелина, очищенная и нарезанная
  • 1 банка (12-16 унций) цельнозерновой кукурузы без жидкости
  • 1 зеленый перец, нарезанный
  • 3/4 стакана молока
Обжарить лук, чеснок и маргарин в небольшой сковороде на среднем огне 2-3 минуты.Добавьте это к фасоли. Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить под крышкой 30 минут. Добавьте картофель и варите чуть ниже кипения еще 30 минут. Извлеките 1 чашку смеси фасоли и картофеля и разомните ее вилкой. Верните это в суп и хорошо перемешайте. Добавьте кукурузу, зеленый перец и молоко. Готовьте на медленном огне в течение 10 минут, часто помешивая.

Количество порций: 4-6

Вернуться к началу


Гороховый суп с черными глазами

  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 1/2 чашки лука, нарезанного
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости.
  • 3 банки (15-16 унций) черноглазого гороха, высушенного и промытого ИЛИ 6 чашек вареной фасоли
  • 1 банка (15-16 унций) нарезанных кубиками помидоров с жидкостью
  • 5 стаканов воды
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.