Как вкусно приготовить филе индейки, рецепты ТОП 10

Что приготовить из индейки?

Индейка — одно из самых необходимых для человека видов мяса. Дело не столько в ее диетических свойствах, сколько в пользе, приносимой организму. В пищу используются все части птицы, но чаще всего хозяек интересует, что приготовить из филе индейки.

Мы расскажем, как вкусно потушить или пожарить филе индейки, сколько времени его надо варить, как сделать в духовке, в мультиварке или на гриле.

Индейка считается диетическим мясом, в нем много необходимых для полноценной жизнедеятельности витаминов и мало жиров. Но самая вкусная часть птицы — это, конечно же, филе. Его рецепты приготовления рассмотрим в этой статье.

Многие, услышав название «диетическое мясо», почему то сразу представляют себе нечто сухое и безвкусное. Нет. Филе индейки можно приготовить в домашних условиях и в сливках, и с грибами, и с черносливом или с яблоками, а с овощами — это вообще чудный тандем. Один суп из нее чего стоит.

А гуляш или рубленные котлетки получаются настоящим шедевром кулинарии. Если же приготовить рулетики из филе индейки, то поражены будут все гости. Вообщем, рецептов масса и попробовать их надо обязательно. Тем более, что они уже были испытаны не одной хозяйкой и гарантируют отменный результат.

Зная, как приготовить филе индейки, можно разнообразить свой рацион. Оно отлично сочетается практически с любыми гарнирами, а также с большинством соусов.

Читайте также:

1. Суп из филе бедра индейки

Этот суп удивит своим нежным вкусом любого, кто его попробует. Очень полезен он для любого человека, но в первую очередь желательно готовить для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 400 г
• Картофель — 5-6 шт. (средних)
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея (можно приготовить и без него)
• Чеснок — 2 зубчика
• Острый перчик — 1 шт.
• Лук — 1 шт. (синий или красный)
• Помидоры — 2-3 шт.
• Свежая зелень
• Соль и специи по вкусу

Суп из филе бедра индейки можно приготовить используя и грудку, так он получится более диетическим.

Рецепт приготовления супа из филе бедра индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать на небольшие куски. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Готовиться бульон будет минут 40-60. Спустя 10 минут от начала варки в кастрюлю надо добавить очищенную и нарезанную морковь, половину луковицы и сельдерей.

Вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами, чеснок и перец нашинковать очень мелко. Выложить на смазанную небольшим количеством масла сковороду и обжарить пару минут. Добавить натертые на терке помидоры. Тушить все вместе 8 минут.

Вынуть мясо, бульон процедить. Добавить в него нарезанный картофель, после закипания выложить смесь из сковородки, а за пять минут до готовности – нарезанное мелко мясо и зелень.

Суп из филе бедра индейки посолить и поперчить желательно еще во время варки бульона, а потом, если понадобится, добавить.

2. Филе индейки с картошкой в духовке

Не знаете, чем накормить семью? Устали от однообразия, но не готовы провести на кухне несколько часов, работая над созданием кулинарного шедевра? Филе индейки с картошкой в духовке – именно то, что вам нужно.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500-600 г
• Картофель — 0,5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло – 1-2 столовые ложки
• Соль и специи — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке

Картошку почистить, нарезать дольками. Смешать с приправами, маслом и мелко нарубленным чесноком. Филе нарезать, при необходимости очистить от кожицы, посолить, поперчить, перемешать с картошкой.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее все ингредиенты, разровнять. Запекать при температуре 180 градусов около часа. Можно сверху посыпать тертым сыром.

Филе индейки с картошкой в духовке можно готовить и меняя количество ингредиентов. Мяса может быть больше или меньше. Смотрите, как вам больше нравится.

Перед тем как приготовить это блюдо, приготовьте побольше свежей зелени. С ней оно будет еще вкуснее и полезнее.

3. Сочное филе индейки в духовке

Многие считают грудку сухой и безвкусной. На самом деле причина в том, что ее просто неправильно готовят. Сочное филе индейки в духовке можно сделать, используя правильный маринад и приправы.

Одним из самых проверенных является кефирный маринад. Ингредиенты используются в произвольном количестве, по вкусу.

Ингредиенты:

• Филе (или грудка) индейки
• Специи для птицы на выбор — (карри, паприка, базилик, тимьян)
• Кефир 2,5 %
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе в духовке

Грудку промыть, просушить, натереть солью и специями. Потом положить в тарелку и залить кефиром так, чтобы мясо было покрыто полностью. Готовить можно спустя полчаса, но лучше, если постоит хотя бы пару часиков.

После маринования завернуть в фольгу, запекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Можно на каждый кусочек выложить по веточке любимой зелени.

Отлично задерживает сок внутри мяса горчица. Достаточно просто смазать ею каждый кусочек и запечь в фольге до готовности. Этот способ не только сделает филе очень сочным, но и позволит отказаться от приправ и специй.

Оригинальное сочное филе индейки в духовке получается с использованием киви. Мясо промыть, просушить, посолить, поперчить, а потом смазать перемолотым в пюре киви.

Вкус готового блюда вас поразит. Очень нежное и сочное мясо, приготовленное в домашних условиях, станет одним из ваших любимых.

Использовать эти рецепты можно и для мультиварки.

4. Филе индейки в рукаве в духовке

Индюшиное мясо — диетическое, а кулинарный рукав помогает готовить здоровую пищу. Так что этот рецепт должен быть в каждой семье.

Филе индейки в рукаве в духовке получается очень вкусным и сочным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 1 кг
• Чеснок — несколько зубчиков
• Карри — пара ложек
• Розмарин — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу

Как приготовить филе индейки в рукаве в духовке

Мясо промыть, просушить. Натереть перемолотым чесноком и специями, оставить на пару часов замариноваться. Потом положить в рукав. Запекать около часа в разогретой духовке. Если филе суховато, можно добавить к нему в рукав немного воды или бульона.

Очень вкусно получается филе индейки в рукаве в духовке с гарниром. Для этого мясо надо промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с дольками картофеля, луком, морковкой.

Добавить соль и специи по вкусу, запекать примерно час при температуре 180 градусов. Если добавить немного шампиньонов или свежего зеленого горошка, блюдо получит дополнительный шик.

Если же филе перед запеканием замариновать в соке ананасов, а потом нафаршировать чесноком и маслинами, оно мгновенно из разряда повседневных перейдет в праздничные блюда.

5. Филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Одним из самых подходящих для индейки соусов ведущие кулинары мира называют сметанный.

Запеченная или зажаренная в нем индейка получается невероятно сочной и ароматной, а главное, не теряет своей пользы.

Ингредиенты:

• Филе — 0,5 кг
• Масло растительное – 20 г
• Сметана – 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• Зелень свежая или сухая
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить филе индейки в сметанном соусе на сковороде, рецепт

Промыть филе, промокнуть лишнюю жидкость. Нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук нашинковать, сметану смешать с зеленью.

На сковороде обжарить с двух сторон каждый кусочек мяса, добавить лук со специями. Протомить несколько минут все вместе, залить сметанным соусом, тушить под закрытой крышкой до готовности. Примерно 10 мин.

Подавать филе индейки в сметанном соусе на сковороде с любым гарниром.

6. Филе индейки в сметанном соусе в духовке

Если считаете, что приготовленное на сковороде мясо не так полезно, как запеченное, попробуйте филе в сметанном соусе в духовке.

Рецепт может быть использован и для мультиварки.

Ингредиенты:

• Филе – 600-700 г
• Луковица — 1 шт. (большая)
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 1,5 стакана
• Горчица — 1,5 столовой ложки
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление филе индейки в сметанном соусе в духовке, рецепт

Как и в предыдущем рецепте, индейку надо промыть, просушить, нарезать. Выложить кусочки мяса в смазанную небольшим количеством масла форму. Посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить предварительный протомленный на сковородке лук с морковкой. Можно использовать и сырые овощи, но вкус будет не тот.

Перемешать все остальные компоненты и залить ими мясо. Тушить в духовке 40-50 минут, а в мультиварке 25-30 минут. После немного остудить, подавать с вареным рисом или как самостоятельное блюдо.

По сравнению с приготовленным на сковороде этот вариант может считаться более диетическим, а во вкусе особого отличия нет.

7. Рубленные котлеты из филе индейки

Котлеты подают в каждом доме, но в последнее время все более популярными становятся приготовленные из мелко нарезанного мяса, а не из более привычного фарша.

Попробуйте рубленные котлеты из филе индейки. Результат вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Филе – 400 г
• Лук — 1 шт. (желательно красный)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу. Желательно использовать базилик и молотый черный перец.

Как приготовить рубленные котлеты из филе индейки, рецепт

Мясо нарезать очень мелко. Еще мельче нашинковать лук и залить его кипятком. Это поможет избавить его лишней горечи. Через пару минут воду слить, перемешать лук и филе. Добавить специи и яйцо.

Совет! Сбрызните приготовленную смесь бальзамическим уксусом. Тогда ваши котлетки будут пышными и более ароматными.

Не спешите приступать к жарке. Пусть фарш постоит минут двадцать. После на смазанную растительным или оливковым маслом и разогретую сковороду выкладывать котлетки. Жарить примерно 7 минут с каждой стороны на очень медленном огне.

Подать рубленные котлеты из филе индейки можно с картофельным пюре, кашей или гарниром из овощей

8. Отбивные из филе индейки

Любителям отбивных нужно обязательно попробовать приготовить это блюдо из филе индейки.

Рецепт можно использовать и для сковородки, и для духовки. И в первом, и во втором случае получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе индюшки – 700 г
• 2 яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сыр твердый – 100 г
• Крахмал — щепотка
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить отбивные из филе индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать порционными кусками. Отбивные из филе индейки можно готовить из любой части, хоть из обрезанного с голени, хоть с грудки.

Мясо отбить, посолить и поперчить. Оставить, пусть немного отдохнет, а в это время приготовить кляр. Смешать все остальные ингредиенты, натереть на терке сыр.

Каждый кусок обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон, потом посыпать одну сыром, накрыть крышкой и протомить на очень медленном огне.

Если будете готовить отбивные из филе индейки в духовке, сразу посыпьте сыром и запекайте примерно 40 минут.

9. Гуляш из филе индейки

Если не знаете, что приготовить на второе, попробуйте гуляш из филе индейки. Подавать его можно с любым гарниром, а наличие свежих овощей делает готовое блюдо еще более полезным.

Ингредиенты:

• Филе – 600 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 дольки
• Томаты, или приготовленная из них паста
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить гуляш из филе индейки

Филе нарезать небольшими кусочками, обжарить, убрать со сковороды. Овощи очистить, мелко нарезать, обжарить. Добавить к ним мясо и перемолотые помидоры или пасту. Тушить полчаса, потом посолить и поперчить по вкусу.

Гуляш из филе индейки дополнит любой гарнир. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Очень вкусные получаются из индейки рулетики. Секрет в том, что для них могут быть использованы совершенны любые продукты. Можно наполнить отбитое филе свежей зеленью, перемешанной со сметаной, а можно сделать начинку из грибов. Экспериментируйте. Закрепить рулетики можно зубочисткой, полоской сыра-косички, а можно и обычной ниткой.

10. Индюшачье филе на гриле по-итальянски

Ингредиенты:

• Филе — 600 г
• Набор специй «прованские травы» — 1 пакетик
• Минералка с газом — 200 мл
• Оливковое мало первого отжима
• Лимон — 0,5 шт
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе индейки на гриле

Мясо нужно немного натереть прованскими травами и замариновать в минеральной воде. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю жидкость.

Тем временем сковороду гриль раскалить, филе обвалять в оливковом масле и выложить на сковороду гриль. Сверху посолить и поперчить, присыпать специями и сбрызнуть соком лимона. Обжаривать до характерного рисунка с одной стороны, затем перевернуть, присыпать специями с солью и сбрызнуть соком лимона.

Обжарить, выложить на тарелку и тут же завернуть вместе с тарелкой подготовленной фольгой, чтобы мясо подошло. Подавать к столу можно через 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить из филе индейки на второе. Пробуйте предложенные рецепты и создавайте новые. Помните, еда может быть не только вкусной, но и очень полезной.

Спасибо за внимание и приятного аппетита! Пусть и у вас все получится!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепты блюд из индейки — 77 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Блюда из индейки всегда получаются вкусными, диетическими, поскольку в мясе этой птицы много белка и почти нет холестерина. Оно богато витаминами и микроэлементами, легко усваивается, поэтому диетологи рекомендуют спортсменам и тем, кто худеет, обязательно включать в меню блюда из индейки. Выбирая индейку в мясном отделе, нужно обращать внимание на кожу птицы – она должны быть  однородной, без вкраплений, светлой, с легким желтоватым оттенком.

 

Можно надавить на тушку пальцем: если вмятина быстро исчезнет, то мясо свежее, а если ямка осталась – это признак того, что продукт несвежий. Цвет индюшатины варьируется от нежно-розового до насыщенно красного. Как и мясо курицы, его разделяют на темное и белое. Белое мясо — это грудка, оно более сухое на вкус и менее калорийно. Темное мясо на голенях и бедрах более сочное и жирное.

 

На кухне используют все части индейки, наваристый бульон или суп можно приготовить даже из шеи и костей, оставшихся после разделки тушки. Время варки будет зависеть от выбранной части. Если варить тушку целиком, то это займет 2-3 часа, филе и отдельные куски сварятся через 30-40 минут. Первую воду, спустя 5-10 минут после закипания, нужно обязательно слить. Варить на медленном огне.

 

Простые и вкусные рецепты с индейкой помогут разнообразить список вторых блюд, которые являются основой рациона любой семьи. Это мясо заменит любое другое в плове, гуляше, рагу, из него можно готовить вкусные шашлыки и отбивные, котлеты и биточки.

 

Что приготовить из индейки на закусочный стол в домашних условиях  – тоже не вопрос. Отварное/запеченное филе органично вписывается в десятки рецептов теплых салатов, придает новый вкус традиционным «Оливье» и «Цезарю». Диетическое мясо индюшатины  — отличный ингредиент для рулетов и закусочных рулетиков, сэндвичей и паштетов.

 

Рецепты с индейкой из каталога на сайте hi-chef.ru подскажут, как использовать тушку целиком (запекают индейку в духовке чаще всего по праздникам), грудку, крылья, бедра и голени, печень и сердечки. Возьмите на заметку понравившийся рецепт блюда из индейки, узнайте, как пошагово его приготовить дома, и, возможно, оно станет вашим «коронным».

Блюда из индейки — 226 рецептов с фото

 

Блюда из индейки — лучшее решение для большого застолья.

Символ дня благодарения в Америке – индейка, так же стала частой гостьей и на наших столах. И дело тут не только в размере птицы, которые существенно отличаются от нашей привычной курочки. У индейки масса полезных свойств и качеств, о которых многие даже не догадываются. Читать далее

Поделиться с друзьями:

Полезные фрикадельки из индейки и лапша из цуккини в аэрогриле

Просмотры: 410

Благодаря аэрогрилю ваши фрикадельки из индейки получатся аппетитно хрустящими снаружи и очень сочными, нежными внутри, и всё это без лишнего жира! Очень вкусно и полезно. Перемешайте их с тёплым томатным соусом и подавайте с гарниром из кабачковой — читать далее

Сложность: легко Количество: 12 фрикаделек

Индейка с лимоном и чёрным перцем в подливе с беконом

Просмотры: 889 Содержание:

Великолепное сочетание лимона и чёрного перца грубого помола – то, что придаёт этой праздничной индейке особый вкус и богатый аромат. Птица натирается смесью лимонной цедры и перца внутри и снаружи и дополнительно поливается растопленным сливочным — читать далее

Сложность: средне Порций: 8 — 10

Индейка в рассоле с кленовым сиропом и виски

Просмотры: 779 Содержание:

С этим рецептом от Ри Драммонд ваша праздничная индейка получится необычной! «Я люблю замачивать индейку в рассоле, а эта получилась просто божественной», — говорит Ри. Перед запеканием птица вымачивается несколько часов в рассоле с виски и — читать далее

Сложность: легко Порций: 12 — 16

Праздничная индейка джерк с классической подливой

Просмотры: 512 Содержание:

Перед запеканием индейка в течение ночи маринуется в сухом маринаде из специй, типичных для техасско-мексиканской кухни – зиры, кориандра, перца анчо, лукового порошка, и весь этот душистый набор дополняет немного коричневого сахара, чтобы корочка — читать далее

индейка, мука, морковь, сельдерей, вино белое, перец чипотле в соусе адобо, лавровый лист, тимьян, перец анчо, паприка, кумин, луковый порошок, кориандр, хересный уксус, сливки…

Сложность: легко Порций: 8 — 10

Праздничный рулет из индейки

Просмотры: 1 127 Содержание:

Этот мясной рулет выглядит очень эффектно и станет превосходной альтернативой праздничной индейке, если вы ждёте не так много гостей. Он готовится только из грудки индейки, которая раскрывается бабочкой и превращается в плоский пласт. Заверните в — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Индейка ко Дню благодарения

Просмотры: 1 317

Эта классическая индейка с апельсином и розмарином станет украшением любого вашего праздника. Её можно приготовить также на Рождество или Новый год. Ваши гости будут в восторге! Перед запеканием птица несколько часов вымачивается в рассоле с — читать далее

Сложность: легко Порций: 15

Рулет из индейки фаршированный стаффингом

Просмотры: 514

Запечённая индейка, несомненно, выглядит празднично, но порой её бывает слишком много для небольшой компании или семьи из трёх человек. Отличная альтернатива – рулет из индейки! Он готовится только из грудки и наполняется традиционной хлебной — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Суп «Хот-Браун»

Просмотры: 1 037

На приготовление этого супа вдохновил популярный кентуккийский бутерброд «Хот-Браун»: на поджаренном ломтике хлеба лежит ломтик запечённой индейки, жареный бекон, и всё это полито тягучим сырным соусом Морне. Все эти компоненты вы найдёте и в сырном — читать далее

Сложность: легко Порций: 6

Фрикадельки из индейки

Просмотры: 703

Диетические фрикадельки из индейки в этом рецепте станут ещё более сочными и полезными, поскольку в фарш добавляется много шпината, сельдерей, лук и сладкий перец. Тёртый пармезан придаст более упругую текстуру и неповторимый аромат. Фрикадельки — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Киш с брокколи и беконом из индейки

Просмотры: 1 747

Бекон из индейки – это тонкие полоски из копчёного бедра индейки, не такие жирные, как традиционный свиной бекон, но при запекании получаются такими же аппетитными и хрустящими. В этом рецепте полоски бекона из индейки переплетаются в решётку, и — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с индейкой и чеддером

Просмотры: 1 055 Содержание:

Из остатков праздничной запечённой индейки приготовьте на следующий день вкусный киш, который будет очень кстати для позднего завтрака. Для начинки вам понадобится всего полстакана измельчённого мяса. Перемешайте его с тёртым чеддером, выложите на — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Бабл-энд-сквик (простое английское блюдо)

Просмотры: 1 485

Традиционное британское блюдо, которое принято готовить из остатков воскресного или большого праздничного ужина. Это прекрасная возможность расслабиться после суматошного дня и наслаждаться тем, что осталось из еды, в новом формате, в виде котлет — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Под силу детям: Роллы с индейкой, сливочным сыром и базиликом на палочках

Просмотры: 1 273

Роллы из лаваша со сливочным сыром, индейкой, шпинатом, базиликом, морковью и печёными сладкими перцами – вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить для домашнего праздника. В разрезе они выглядят пёстро, и, если вертикально насадить — читать далее

Сложность: легко Количество: 4 рулетика

Лазанья с колбасой из индейки

Просмотры: 520

Традиционная лазанья – это высококалорийное блюдо с насыщенным вкусом, которое отлично подходит для праздников. Но с этим рецептом, она получается более полезной и менее калорийной – то, что нужно и на каждый день, и для праздника без вреда для — читать далее

паста лазанья, шпинат, фарш индейки, томаты протертые, творог, сыр рикотта, сыр моцарелла, вино красное, перец красный хлопьями, лук зеленый, мускатный орех, базилик. ..

Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 350

Подлива из потрохов индейки

Просмотры: 615

Отправив красивую индейку запекаться в духовку, оставшиеся потроха (шею, печень, желудок, сердце) пустите на приготовление вкусной подливы к праздничному ужину. Основой подливы будут жирные, но вкусные соки, оставшиеся в жаровне после запекания — читать далее

Сложность: легко Порций: 16

Ужин из индейки по всем правилам

Просмотры: 808

Несмотря на то, что в приготовлении используется лишь грудка индейки, подаётся она по всем правилам настоящей праздничной индейки, которую принято ставить на стол на Рождество или День благодарения. Грудка птицы пошируется в бульоне при невысокой — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Боул с рисом и фахитой из индейки

Просмотры: 1 114

На создание этого рецепта вдохновила техасско-мексиканская фахита. Только в отличие от традиционного блюда мясо с овощами подаётся не на тортильях, а поверх риса. Основа этого боула – рассыпчатый рис басмати, ароматизированный освежающим пюре из — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 620

Бургер «Рог изобилия» с индейкой и айоли с паприкой

Просмотры: 477 Содержание:

Этот большой и богатый как на вкус, так и по составу бургер готовится с очень пряной котлетой из индейки, которая жарится на гриле подаётся на поджаренной луковой булочке, смазанной соусом айоли с паприкой, вместе с тающим сыром проволоне, авокадо, — читать далее

фарш индейки, перец сладкий, морковь, томаты, Авокадо, люцерна побеги, сыр пармезан, дижонская горчица, соус айоли, перец кайенский молотый, карри, перец хабанеро, имбирь молотый, паприка. ..

Сложность: легко Порций: 4

Слайдер-сэндвичи с индейкой и хумусом

Просмотры: 778

Вместо обычных булочек в приготовлении этих сэндвичей используются цельнозерновые питы. Откройте их как кармашки и наполните начинкой. Внутри каждой питы, смазанной хумусом, будет лежать по маленькой котлете (слайдер) из индейки и хумуса, свежие — читать далее

Сложность: легко Количество: 16 мини-сэндвичей Калорийность: 214

Суп с индейкой, яичной лапшой и овощами

Просмотры: 870

Из остатков праздничной индейки на следующий день можно приготовить очень вкусный, сытный суп с овощами и яичной лапшой. Суп варится на курином бульоне. Используйте покупной или сваренный заранее домашний бульон. Лук-порей, морковь, чеснок и — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Достоинства блюд из индейки.

О размере уже было сказано – птичка не маленькая, соответственно и мяса много. И мясо совсем не простое. Белое, диетическое и низкокалорийное – вот основные достоинства мяса. По калорийности занимает третье место, отдав первые два курице и утке. А это только на руку людям, которые заботятся о своей фигуре.

Как выбрать качественную индейку и как ее хранить.

Как и любую птицу, индюшку лучше покупать охлажденную для немедленного приготовления. Допускается хранить охлажденную на нижней полке холодильника не более одного дня. Если не получится приготовить сразу, то перед заморозкой, из нее обязательно нужно вынуть потроха.

Покупая индейку (охлажденную или свежую), надавите на нее пальцем. Образовавшаяся ямка должна сразу восстановиться. Если, после надавливания, останется видимая вмятина — мясо не свежее.

Существует много кулинарных рецептов приготовления блюд из индейки. Самое лучшее праздничное блюдо — это приготовить её целиком.

Как приготовить вкусно индейку, чтобы мясо оставалось сочным и нежным? Прежде всего ее нужно замочить в рассоле со специями. (Рассол можно приготовить по этому рецепту.) Индейка в духовке готовиться при низкой температуре довольно долгое время. Почти 3-4 часа понадобиться для того, чтобы приготовить. Но надо, конечно, учитывать размер птицы.

Сейчас очень часто используют пакеты для запекания. Но, во-первых, так как индейка крупная птичка, очень трудно подобрать подходящий пакет. А во-вторых, эти пакеты делают из пластика. А любой пластик — это химия. Если заботитесь о своем здоровье, помните об этом. Самый здоровый вариант – поливать птицу собственным соком. А чтобы избежать подгорания во время приготовления тушку нужно накрывать свободно фольгой. Будет вкусно, сочно и безвредно.

Также замечательные получаются блюда из филе. Из него можно приготовить рулеты с различными начинками.

Для любителей диетического белого мяса подойдут блюда из грудки, в которых используется отваренное или запеченное мясо.

Блюда из фарша могут также похвастаться низким содержанием жира и низкой калорийностью. Фарш индейки прекрасно подойдет для приготовления котлет, которые можно использовать в гамбургерах.

Тушеные блюда из бедра и голени подают с различными гарнирами (крупы, бобовые, картофель).

Приготовленное мясо можно использовать в различных салатах, сэндвичах, а также в приготовлении закусок.

Как нужно разделывать индейку.

Птицу подают к столу целиком, оригинально украсив ее фруктами и овощами. А вот разделывать ее надо умеючи. Правильно будет не ломать ее на куски, как курицу, а аккуратно острым ножом с грудки срезать небольшие пластины.

Вот такая это непростая птичка.

Веселого вам застолья!!!

Что приготовить из индейки, рецепты из индейки с пошаговыми фото

Что приготовить из индейки, рецепты из индейки с пошаговыми фото

А вы знали, что мясо индейки считается самым полезным? Даже мясо курицы не сравнится с ним по своим питательным свойствам. Как и с чем его приготовить, смотрите в нашей подборке рецептов из индейки. Читать далее

Стейки из индейки с апельсиновым соусом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
• Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 350 г
• Апельсин – 2 шт.
• Корица – 0.5 ч.л.
• Орех мускатный – 0.25 ч.л.
• Имбирь – 0.25 ч.л. сушеный
• Сахар коричневый – 1 ч.л.

Блины с индейкой и клюквенным соусом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
• Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 180 г
• Молоко – 600 мл
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Фарш индюшачий – 600 г

Грудка индейки с овощами и сыром

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
• Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 800 г грудка
• Сыр твердый – 100 г
• Кабачок – 1 шт.
• Перец болгарский – 150 г
• Брокколи – 100 г
• Яйцо – 1 шт.

Жаркое из индейки – главное блюдо на Новый год

• Общ. \актив. время готовки: 1 час 50 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 1 кг бедро
• Горчица зерновая – 3 ст.л.
• Морковь – 200 г желательно мелкая
• Лук репчатый – 100 г желательно мелкий
• Тыква – 300 г
• Масло растительное – 3 ст.л. без запаха

Картофельные лодочки с фаршем

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 950 г
• Индейка – 350 г филе
• Горчица зерновая – 30 г
• Паприка сладкая – 0.5 ст.л. сушеная
• Зелень – 1 ч.л. сушеная
• Соль – по вкусу

Киноа с индейкой и овощами

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

• Масло растительное – 3 ст.л.
• Индейка – 600 г (филе)
• Лук репчатый – 80 г
• Перец болгарский – 150 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Кукуруза – 150 г (консервированная)

Сочное мясо по-французски

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 121 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 г или индейки
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Сыр полутвердый – 200 г
• Сметана – 250 г

Сытные картофельные “пенёчки” на ужин

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Фарш индюшачий – 500 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Сметана – 50 г
• Соль – по вкусу

Филе индейки, фаршированное яблоками и ежевикой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 500 г филе
• Ежевика – 1 ст. (200 мл)
• Яблоко – 2 шт.
• Горчица зерновая – 1 ст.л.
• Мед – 1 ст.л. жидкий
• Масло растительное – 2 ст.л.

ПП-пицца

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 500 г филе
• Соль – по вкусу
• Перец душистый – по вкусу
• Чеснок – 3 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Отруби – 1.5 ст.л. овсяные

Домашняя шаурма с индейкой

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 600 г бедро
• Соль – по вкусу
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Перец душистый – по вкусу
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Салат из индейки с овощами и арахисом

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 135 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 400 г грудка
• Арахис – 110 г
• Капуста пекинская – 200 г
• Капуста краснокочанная – 200 г
• Морковь – 250 г
• Лук зеленый – 4 веточка (-и)

Рататуй с фаршем

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 500 г филе
• Кабачок – 2 шт.
• Баклажан – 3 шт.
• Помидор – 7 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Филе индейки с абрикосами

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 300 г филе
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 150 г
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Бульон – 150 мл мясной
• Чеснок – 2 зуб.

Оладьи из индейки с овощами

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\5 минут
• Калорийность (100g): 129 ккал

Ингредиенты:

• Фарш индюшачий – 450 г
• Брокколи – 150 г
• Яйцо – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт. небольшой
• Лук красный – 1 шт. небольшой
• Укроп – 4 веточка (-и)

Салат с индейкой и кускусом

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 150 г
• Кус-кус – 100 г
• Изюм – 50 г
• Соль – по вкусу
• Сок апельсиновый – 150 мл
• Вода – 100 мл кипяток

Мини пирожки с индейкой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 220 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Дрожжи – 3 г сухие
• Масло сливочное – 40 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Вода – 2 ст.л.
• Яйцо – 3 шт.

Индейка с нутом и курагой

• Общ.\актив. время готовки: 10 часов\15 минут
• Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 400 г
• Курага – 50 г
• Морковь – 1 шт.
• Нут – 100 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Чили с фрикадельками из индейки

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 74 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 500 г
• Перец болгарский – 300 г
• Лук репчатый – 150 г
• Фасоль консервированная – 400 г красная
• Томаты в собственном соку – 500 г
• Масло оливковое – 4 ст.л.

Детский плов из индейки

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 152 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 700 г
• Рис – 400 г
• Чеснок – 1 шт. 1 головка
• Масло оливковое – 100 г
• Морковь – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.

Быстрый рецепт из филе индейки

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут\5 минут
• Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

• Филе – 700 г индейки
• Специи – по вкусу карри
• Соль – по вкусу
• Масло оливковое – 1 по вкусу

Пасхальное заливное из индейки

• Общ.\актив. время готовки: 10 часов\30 минут
• Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 700 г крылышко и ножка
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сельдерей стеблевой – 3 веточка (-и)
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец черный – 10 шт.

Все мы видели в фильмах, как американцы запекают индейку в духовке на праздники. 

У нас есть отличные рецепты, как запечь индейку, чтобы она была не только такой же красивой, но и очень сочной и вкусной.

А что приготовить из индейки, если не хочется запекать птицу целиком? Мы собрали для вас множество рецептов из филе индейки, грудки, бедер, крылышек и фарша.

Они легко готовятся и имеют свой уникальный вкус. 

Рецепты из филе индейки, как и из других частей этой птицы, очень питательны. Диетическое мясо индейки богато белком и витаминами. Оно полезно для иммунитета и сердца. Ускоряет метаболизм, а значит – способствует похудению.

Также мясо индейки не вызывает аллергии. Поэтому оно подходит беременным, кормящим и детям. Кстати, что приготовить из индейки для детей, вы тоже найдете в наших рецептах.

Есть еще одно удивительное свойство этого мяса. Оно способствует повышению уровня серотонина – гормона радости. А значит, блюда по рецептам из индейки не только укрепят здоровье, но и поднимут ваше настроение.

Скорее выбирайте рецепт, чтобы по-настоящему ощутить все прелести этого продукта! 

Блюда из индейки | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Одним из самых важных продуктов в рационе ребенка является мясо. Многие педиатры рекомендуют начинать давать его еще до года (с 7-8 месяцев), если ребенок уже предварительно начал кушать овощи, каши и фрукты.

Но стоит учитывать особенности пищеварительной системы малыша. К экзотическим и жирным видам мяса она просто не готова.

Диетологи всего мира советуют начинать мясной прикорм:

• с крольчатины,
• с курицы,
• с говядины,
• с  индейки.

Индейка занимает очень важное место в рационе питания ребенка. Это мясо относят к диетическим продуктам. По вкусовым качествам и внешнему виду его очень часто сравнивают с куриным мясом. Индейка очень насыщена белками, высоконенасыщенными жирными кислотами, цинком, фосфором, магнием, калием, железом, витаминами группы В и витамином Е. Данный вид мяса содержит в себе тирозин, который является уникальной аминокислотой, стимулирующей работу мозга. По содержанию натрия оно значительно опережает телятину и говядину.

Замечательным является то, что этот продукт является гипоаллергенным. Именно поэтому многие мамы выбирают индейку в качестве основной составляющей будущего блюда для своего ребенка не только до года, но после. Такое мясо можно включать в рацион малышей, которым нет еще и годика. Конечно, им необходимо сделать мясное пюре. Главное, чтобы малыш получил все полезные вещества. На сегодняшний день данный продукт можно приобрести уже в готовом виде практически в любом магазине. Но многие мамы не доверяют изготовителям, поэтому делают такое пюре самостоятельно.

Если блюда из индейки употреблять регулярно, то обменные процессы в организме ребенка нормализуются. Также это мясо оказывает благотворное влияние на сердечнососудистую систему и значительно укрепляет иммунитет.

Замечательным является то, что все свои полезные свойства этот продукт сохраняет даже при заморозке. Поэтому, для экономии времени и сил, можно заранее накрутить фарш для детских котлет и тефтелей, накрутить фрикадельки и положите его в морозильную камеру. По мере необходимости следует просто использовать его частями. Но стоит обратить внимание, что любое мясо, особенно когда речь идет о детском питании, повторной заморозке не подвергается.

Чтобы приготовить максимально полезное блюдо для ребенка, сделать его вкусным и питательным, следует соблюдать несколько рекомендаций:

• используйте филе индюшки, предварительно сняв с него кожу;
• отдавайте предпочтение тушению, варке, приготовлению на пару и запеканию. Жареное мясо вредит здоровью ребенка;
• готовьте пищу на один прием. Это сохранит вкусовые и полезные свойства индейки;
• готовьте различные соусы к мясу. Так оно будет более сочным и вкусным. Но следует помнить, что острые и жирные соусы противопоказаны детскому организму.

Если вы еще не начали готовить блюда из индейки, то предлагаем вам несложные варианты их приготовлений с фото. На нашем сайте вы можете посмотреть самые вкусные и полезные рецепты из индейки для детей до года и от 1 года. Разбавьте рацион своего малыша диетическим мясом. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из индейки:

Блюда из индейки — рецепты с фото

Раздел «Блюда из индейки» содержит рецепты, в приготовлении которых используется индейка. Индейка — это превосходный источник белка, витамина РР и фосфора. Мясо индейки богато витаминами, прежде всего, В1 и В2, минеральными солями.  Рецепты 1-21 (из 37)  1   2 » Конец Все   Простое блюдо из индейки приготовлено с тыквой в сливочном соусе. Очень вкусно!   Вкусные и простые в приготовлении индюшачьи сердечки подавала с отварной картошкой.   Домашняя ветчина приготовлена из свинины с индейкой. Получилось ещё лучше, чем в прошлый раз!   Рулет из мяса птицы приготовлен в мультиварке для новогоднего стола.   Индейка приготовлена на гриле и подаётся к столу с овощным салатом.   Маринованные голени индейки приготовлены в духовке: в процессе запекания получился очень вкусный соус.   Стейки из индейки можно просто обжарить в сухарях, а можно еще дополнительно потушить в мультиварке. Тогда на выходе — сочные стейки с тушеными овощами в очень вкусном соусе.   Вкусные котлеты приготовлены из филе грудки индейки с добавлением картофеля.   Рулет «Веллингтон» — блюдо английской кухни, представляющее из себя мясо, запечённое в слоёном тесте. Подаётся мясной рулет с клюквенным соусом.   Обычно я готовила по этому рецепту свинину и очень было вкусно, но в данном случае под рукой оказалось филе индейки.   Запечённая индейка приготовлена в духовке: блюдо из разряда «просто, быстро и вкусно», не смотря на то, что индейка — достаточно сухое мясо. Но при этом способе приготовления получается сочно.   Жареная индейка приготовлена на сковороде с чесноком.   Сациви (по-грузински საცივი) приготовлено из курицы или индейки — это холодная закуска по-грузински. Есть правило, которое никогда нельзя нарушать: в сациви добавляют только сухие специи и никакой свежей зелени. А также, сациви украшают, только полив ореховым маслом.   Куриный террин приготовлен с индейкой в духовке по диете Дюкана.   Котлеты приготовлены из фарша индейки с добавлением яблока. Котлеты получились очень нежные, сочные и вкусные.   Домашние колбаски из индейки приготовлены без яйца: готовятся быстро и съедаются тоже быстро.   Индейка приготовлена в духовке и подана на гарнир с необычными с картофельно-морковными маффинами.   Мясо в овсяных хлопьях — вкусно и полезно. По мнению диетологов, овес — это один из самых полезных для нашего здоровья злаков: он регулирует жировой обмен, избавляет от шлаков и снижает уровень сахара в крови.   Филе индейки приготовлено с огуречным соусом с мятой и печеным картофелем.   Фаршированная голень индейки приготовлена в духовке.   Рулетики из индейки приготовлены в беконе: жарятся очень быстро, получаются вкусно. Рецепты 1-21 (из 37)  1   2 » Конец Все

Блюда из индейки — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Филе индейки 500 гр. Картофель 2 шт. Замороженная смесь овощей 300 гр. Лук 2 шт. Черный молотый перец и другие специи — по вкусу Соль — по вкусу Масло растительное Кетчуп — по вкусу Майонез — по вкусу

Отменного и приятного аппетита!

Котлеты из индюшиного филе с яблоками

В привычном понимании котлеты готовятся из свиного или говяжьего фарша и всегда получаются сытными и жирными, но иногда хочется чего-то вкусного, легкого и полезного. Этот рецепт котлет подходит для приверженцев правильного питания. Блюдо всегда получается чрезмерно ароматным, нежным, а готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• Цельнозерновые овсяные хлопья — 2 ст.л.
• Индюшиное филе — 300 гр.
• Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
• Твердый Российский сыр — 100 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Специи — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Смесь перцев — по вкусу.
• Растительное масло — 2 ст.л.

 Процесс приготовления:

1. Филе индейки промыть под проточной водой и измельчить при помощи блендера или мясорубки. Консистенция фарша должна получиться однородной, без крупных комков.
2. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, добавить в фарш и тщательно вымесить смесь. В этом случае яблоко придаст блюду яркий аромат, оно будет использоваться вместо лука.
3. На крупной терке натереть твердый сыр. В массу добавить овсяные хлопья, лучше взять цельнозерновые, тогда блюдо получится не просто вкусным, но ещё и полезным.
4. К смеси добавить куриное яйцо, всыпать соль и любые специи по вкусу. Лучше использовать свежемолотую смесь перцев, вместо привычного молотого черного перца.
5. Всю массу хорошо перемешать и оставить на 20 минут для полного набухания хлопьев. В этот момент блюдо лучше отправить в холодильник.
6. Сковороду с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты и выложить их на горячую сковороду.
7. Жарить их нужно на медленном огне, с обеих сторон до образования румяной корочки. После переворачивания, котлеты пожарить при закрытой крышке.

Общее время приготовления одной котлеты составляет не более 12 минут. Из заданного объёма фарша выходит около 12 котлет. Котлеты подавать горячими с любым гарниром, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита.

Полезные котлеты для детей из индюшиного филе

Котлеты, приготовленные по этому рецепту — паровые. Они не жарятся в растительном масле, потому подходят для употребления в момент соблюдения диеты или для детского питания. Стоит отметить, что этот рецепт приготовления входят во многие лечебные диеты, потому его нужно взять на заметку. В составе блюда содержится филе индейки, яйца и лук — никаких вредных компонентов.

 Ингредиенты:

• Индюшиное филе — 500 гр.
• Лук репчатый — 1шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Соль по вкусу.
• Растительное масло для смазывания чаши пароварки.

 Процесс приготовления:

1. Нежное филе индейки промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, очистить и промыть лук. Мясо индейки перекрутить в мясорубке вместе с луком. Можно использовать готовый индюшиный фарш, убедившись в его качестве.
3. В фарш добавить куриное яйцо, немного соли и всыпать манную крупу. Мясную массу перемешать и оставить на 20 минут, чтобы манная крупа набрала в себя жидкость.
4. Мокрыми ладонями сформировать котлеты небольшого размера и выложить их в чашу пароварки, которую нужно смазать слоем растительного масла.
5. Из полученного объема фарша получается 8-10 небольших котлет. Котлеты из индейки на пару готовят 30 минут.
6. Если пароварки в арсенале хозяйки нет, можно создать ее из подручных средств. Для этого потребуется кастрюля необходимого диаметра ,дуршлаг и крышка, подходящая на дуршлаг. Конструкция собирается по такому принципу: в кастрюлю наливают немного воды и отправляют ее на огонь, дожидаются кипения. Поверх кастрюли устанавливают дуршлаг и выкладывают в него котлеты. Сито накрывают крышкой, готовят блюдо 30 минут.

Котлеты из индейки для детей готовы. Блюдо нужно доставать осторожно, чтобы не обжечься паром. Котлеты можно подавать на стол с гарниром или без. Индюшиные котлеты понравится многим, они очень вкусные и полезные. Приятного аппетита.

Шашлык из индейки в духовке

Блюдо под названием шашлык нравится всем без исключения, но выбраться на природу бывает сложно, то не совпадают выходные в семье или погода не радует условиями. Проблемы в этом нет, вкусный, ароматный и лёгкий шашлык из индейки можно приготовить очень легко дома, в духовке.

 Ингредиенты:

• Индюшиное филе — 700 гр.
• Сахар — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Корень имбиря — 4 см.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Очищенная вода — 1 ст.л.
• Острый соус — 2 ч.л.
• Томаты черри — 10 шт.
• Лук — 1 шт.

 Процесс приготовления:

1. Рецепт приготовления шашлыка из индейки в духовке начинается с приготовления маринада. Для этого чеснок нарезают мелко и посыпают его солью, а затем раздавливают плоской стороной ножа.
2. Чеснок нужно растереть до пастообразного состояния. Очищают от кожуры и натирают на мелкой терке имбирный корень.
3. Чесночную пасту соединяют с тертым имбирем, добавляют сахар и соль. Смесь растирают в ступке при помощи пестика и хорошо перемешивают. Нужно дождаться пока сахар и соль полностью растворится, а чесночно имбирная смесь пустит сок и даст приятный аромат.
4. После полной гармонизации вкусов, в смесь можно влить растительное масло, соевый соус и красный молотый перец. Все составляющие нужно хорошо перемешать.
5. Филе индейки нарезать на порционные кусочки и поместить их в глубокую миску. Добавить 1 столовую ложку холодной воды. Состав нужно хорошо перемешать и дождаться полного впитывания жидкости.
6. Сверху индейку поливают подготовленным маринадом и хорошо перемешивают. Филе накрывают крышкой или заворачивают в пищевую плёнку, настаивают минимум 30 минут.
7. Заготовку для шашлыка по этому рецепту можно делать на ночь.
8. Приготавливают деревянные шпажки. Их нужно замочить в холодной воде минимум на 40 минут. Кусочки филе насадить на приготовленные приспособления, по желанию добавить немного красного лука, нанизать помидоры черри или любые овощи по вкусу.
9. Поместить приготовленные шашлыки из индейки на шпажках в духовку, заранее прогретую до 180 градусах, запекать 30 минут до готовности.
10. В процессе приготовления, шашлык нужно перевернуть минимум 2 раза для того чтобы он обжарился со всех сторон равномерно.

При желании можно смазывать шашлык остатками маринада. По истечении 30-40 минут, блюдо достать из духовки и подавать к столу в горячем виде.

Простая запеканка с индейкой картофелем и баклажанами

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, позволяет заменить процесс приготовления полноценного ужина или обеда, соединив его в одно блюдо. Приготовить запеканку очень просто, и она всегда получается восхитительно вкусной. Блюдо готовится в духовке, а значит, печется без использования дополнительных жиров, потому является полезным.

 Ингредиенты:

• Филе индейки — 500 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр — 100 гр.
• Молоко — 500 мл.
• Пшеничная мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 4 ст.л.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны очистить от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать кружочками, толщиной не более полсантиметра.
2. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Филе индейки промыть под водой, порезать кубиками. Лук нашинковать, измельчить болгарский перец и чеснок.
3. На сковороду с антипригарным покрытием выложить луковую нарезку, чеснок и болгарский перец. Протушить овощную смесь до мягкости.
4. В сотейник выложить мясо, тщательно перемешать состав и обжарить в течении 15 минут. Далее снять с огня и присыпать приправами или специями.
5. Баклажаны обжарить на сковороде с обеих сторон с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла. Приступить к приготовлению соуса.
6. Для этого на сковороде прогревают растительное масло, всыпают муку, быстро перемешивают и вливают молоко. На этом этапе смесь нужно мешать интенсивно, чтобы не допустить образования плотных комков.
7. После кипения соус снимают с плиты и настаивают примерно 5 минут. К смеси добавляют соль, смесь трав и мускатный орех.
8. Все компоненты, используемые в составе запеканки, подготовлены. Теперь их нужно правильно уложить в форму. Нижним слоем будет картофель, присыпанный солью. Поверх него укладывают баклажаны и мясную начинку. Поверх мяса снова кладут баклажаны и картофель.
9. Все свои заливают приготовленным соусом и украшают баклажанами. Форму отправляют в духовку, прогретую до 250 градусов минимум на 30 минут.
10. За несколько минут до готовности, запеканку можно присыпать тертым сыром. Чтобы сыр успел расплавиться, блюдо нужно отправить в духовку ещё на 10 минут, предварительно выключив её.

Вкусная и полезная запеканка готова.

80+ лучших рецептов индейки на День Благодарения | Рецепты, меню, развлечения и многое другое на День Благодарения: Food Network

Сладкая и дымная индейка

Получите рецепт: Сладкая и дымная индейка

Классическое жаркое из индейки

Иногда лучшие праздничные рецепты — это классика.Этот рецепт требует большого количества сезонных трав, овощей и, конечно же, масла.

Получите рецепт: Классическое жаркое из индейки

Традиционное жаркое из индейки

Получите рецепт: Традиционное жаркое из индейки

Тосканский рулет с индейкой

Эта скрученная и связанная птица готовится равномерно, нарезается на красивые диски и пропитана богатым травяным и чесночным ароматом поркетты.Если вы позволите мяснику удалить кости, приготовить его будет очень просто.

Получите рецепт: Тосканский рулет с индейкой

Идеальная жареная индейка

Ина делится секретом приготовления идеальной праздничной индейки: начинить птицу луком, большими веточками тимьяна, дольками лимона и чеснока.

Получите рецепт: Идеальная жареная индейка

Домашний соус

Получите рецепт: Домашний соус

Паприка жареная индейка

Получите рецепт: Паприка Жареная Индейка

Макияж в индейке на День Благодарения

Получите рецепт: Макияж в индейке на День Благодарения

Жаркое из индейки в клюквенно-апельсиновой глазури

Получите рецепт: Жаркое из индейки в клюквенно-апельсиновой глазури

Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом

Если вы год за годом хотите отдохнуть от традиционной жареной индейки, возьмите страницу из книги Санни.Она делает праздник интересным благодаря необычной подаче: грудки индейки, завернутые в бекон и фаршированные пикантной грушевой смесью.

Получите рецепт: Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом

Каджунская соленая индейка двумя способами

Бобби угощает двух индюшат ароматным рассолом и натирает специями.Когда приходит время запекания, одна индейка готовится в кубинском ящике для получения дымных результатов, а другая — на зеленом керамическом гриле с использованием копченой древесной щепы для яркого аромата гикори.

Получите рецепт: Каджунская индейка — два способа

Жареная индейка без басте

Получите рецепт: Жареная индейка без басте, без замораживания

Индейка в сливочном масле

Получите рецепт: Индейка в сливочном масле

Жареная индейка на День Благодарения

Получите рецепт: Жареная индейка на День Благодарения

Идеальная жареная индейка

Получите рецепт: Идеальная жареная индейка

Жареная на травах грудка индейки

Получите рецепт: Жареная на травах грудка индейки

Лучший соус когда-либо

Получите рецепт: Лучший соус когда-либо

Самая простая индейка на День Благодарения в мире

Получите рецепт: Самая простая индейка на День Благодарения в мире

Индейка на гриле с луговым соусом

Получите рецепт: Индейка на гриле с луговым соусом

Кленовая индейка с шалфеем, копченым беконом и начинкой из кукурузного хлеба

Получите рецепт: Кленовая индейка с шалфеем, копченым беконом и начинкой из кукурузного хлеба

Травяная индейка в соленой корочке с яблочным сидром

Получите рецепт: Травяная индейка в соленой корочке с яблочным сидром

Жареная грудка индейки в персиковой глазури с розмарином

Получите рецепт: Жареная грудка индейки в персиковой глазури с розмарином

Глазированная из черного перца и граната в патоке индейка

Получите рецепт: Глазированная из черного перца и граната в патоке индейка

Индейка с начинкой

Получите рецепт: Индейка с начинкой

Запеченная на гриле индейка

Получите рецепт: Жареная индейка в коктейле

Хорошо ест жареную индейку

Получите рецепт: Хорошо ест жареную индейку

Мемфис Фрид Индейка

Получите рецепт: Мемфис Фрид Индейка

Жаркое из индейки с чесноком, шалфеем и фенхелем

Идеальный рецепт для толпы: если вам интересно, как приготовить 20-фунтовую индейку, мы вам поможем.Попробуйте эту большую ароматную индейку для большого стола (или для лишних остатков).

Получите рецепт: Жаркое из индейки с чесноком, шалфеем и фенхелем

Жареный во фритюре индейка

Если вы хотите попробовать что-то необычное в этом году, сделайте этот год годом, когда вы жарили индейку на День Благодарения.

Получите рецепт: Жареный во фритюре индейка

Листовая сковорода с индейкой с шалфеем и коричневым маслом

Это очень быстрый способ получить сочную, равномерно прожаренную индейку с хрустящей корочкой — и вам даже не нужно снимать пыль со сковороды.Попросите мясника приготовить для вас индейку.

Получите рецепт: Листовая сковорода с индейкой с шалфеем и коричневым маслом

Ужин Благодарения Рулад из индейки

Получите рецепт: Ужин Благодарения Рулад из индейки

Жареная индейка генерала Цо

Получите рецепт: Жареная индейка генерала Цо

Жаркое из кошерной индейки с азиатским имбирным маслом

Получите рецепт: Жаркое из кошерной индейки с азиатским имбирным маслом

Жареная индейка в баффало

Получите рецепт: Жареная индейка в баффало

Фритюрница День Благодарения Турция

Получите рецепт: Фритюрница День Благодарения Турция

Пряная и супер-сочная жареная индейка

Чернушка приправляет индейку теплыми специями, такими как корица, гвоздика, душистый перец, тмин и звездчатый анис.

Получите рецепт: Пряная и супер-сочная жареная индейка

Жареная индейка и вафли

Получите рецепт: Жареная индейка и вафли

Рулет из индейки с клюквенно-абрикосовой начинкой

Поджаренный миндаль, сухофрукты и коньяк добавляют фантастический осенний вкус начинке из грудки индейки.

Получите рецепт: Рулет из индейки с клюквенно-абрикосовой начинкой

Жареная индейка в сухом рассоле

Получите рецепт: Жареная индейка в сухом рассоле

Жареный соус из индейки

Получите рецепт: Жареный соус из индейки

Заливная и лимонная индейка

Ночной рассол оставляет центральное украшение Дэйва Либермана на День Благодарения, наполненное теплыми ароматами осени, лимона и лаврового листа.Эти ароматы усиливаются вдвое, так как их наполняют внутри птицы, прежде чем она прожарится до идеального состояния.

Получите рецепт: Заливная и лимонная индейка

Ножки индейки в курином филе

Получите рецепт: Ножки индейки в курином филе

Жареная грудка индейки и соус

Небольшая толпа в этом году? Жарьте грудку индейки вместо целой птицы.

Получите рецепт: Жареная грудка индейки с соусом

Соус без глютена

Получите рецепт: Соус без глютена

Жареная грудка индейки с травами

Получите рецепт: Жареная грудка индейки с пряностями и подливкой

Безупречная грудка индейки

Получите рецепт: Безупречная грудка индейки

Барбекю из индейки в стиле Северной Каролины

Попробуйте что-нибудь немного другое в этом году с жареной птицей.

Получите рецепт: Барбекю из индейки в стиле Северной Каролины

Сковорода из индейки с жареными овощами

Приготовьте индейку и овощи на сковороде, чтобы они хорошо зажарились, а затем ставьте их в духовку, пока овощи не станут мягкими, а индейка полностью не приготовится.

Получите рецепт: Сковорода с индейкой и жареными овощами

Рулет из индейки в беконе

Получите рецепт: Рулет из индейки в беконе

Индейка и фарш

Получите рецепт: Индейка и фарш

Грудка индейки на День Благодарения в горшочке с подливкой

Получите рецепт: Грудка индейки на День Благодарения в горшочке с подливкой

Жареная на травах индейка с хрустящей кожицей

Получите рецепт: Жареная на травах индейка с хрустящей кожурой

Рассол с индейкой на День Благодарения

Получите рецепт: Рассол с индейкой на День Благодарения

Жареная индейка с добавлением фенхеля и специй.

Перед тем, как нанести на индейку смесь из специй фенхеля, попробуйте совет Майкла Кьярелло положить под птицу несколько листов полиэтиленовой пленки, прежде чем приправлять ее.Таким образом, вы можете сложить его и выбросить, не беспокоясь о беспорядке из-за излишка специй.

Получите рецепт: Жареная индейка с добавлением специй фенхеля

Тушеная индейка Брациоле

Получите рецепт: Тушеная индейка Брациоле

Жареный во фритюре индейка

Получите рецепт: Жареный во фритюре индейка

Нарезанная грудка индейки чипотле с гранатово-клюквенным вкусом и полентой

Получите рецепт: Нарезанная грудка индейки чипотле с гранатом, клюквой и полентой

Случайная Турция

Получите рецепт: Случайная Турция

Посоленная корочка индейки из розмарина с подливкой на сковороде

Получите рецепт: Посоленная корочка индейки с розмарином и подливкой

Индейка в клюквенно-апельсиновой глазури

Получите рецепт: Индейка в клюквенно-апельсиновой глазури

Посоленная сидром индейка

Получите рецепт: Индейка с сидром в кленово-сидровой глазури

Индейка на гриле в цитрусовых маринадах

Тайлер создает маринад из свежих трав, цитрусовых и чили, чтобы добавить сладкого тепла жареной индейке.

Получите рецепт: Индейка на гриле в цитрусовых маринадах

Жаркое из индейки в горчично-кленовой глазури

«Кленовый сироп — один из лучших натуральных подсластителей Америки.Я часто использую его, чтобы уравновесить другие смелые ингредиенты », — объясняет Бобби. Здесь он комбинирует его с хреном, дижонской горчицей и порошком чили, чтобы создать сладкую и пряную глазурь из индейки.

Получите рецепт: Жаркое из индейки в горчично-кленовой глазури

Хрустящая индейка с трюфелями

Чтобы получить поистине элегантную индейку, Джада запечет свою праздничную птицу с трюфельной солью и маслом, а затем подаст ее с домашним соусом из индейки, сваренным на медленном огне с еще более ароматной трюфельной солью.

Получите рецепт: Хрустящая индейка с трюфелями

Жареная турчетта

Приготовьте грудку индейки без костей в стиле, напоминающем итальянское классическое жаркое из свинины, поркетту, с начинкой из зелени и запеканием на сковороде.

Получите рецепт: Жареная турчетта

Анчо-натертая индейка

Некоторым нравится погорячее, и эта индейка делает свое дело.Анчо-чили и перец фресно придают этой птице приятную легкую пряность.

Получите рецепт: Анчо-натертая индейка

Жареная индейка с просекко, лимоном и тимьяном

Сладкое игристое вино — секрет этой цитрусово-травяной индейки.Рецепт требует целой бутылки, поэтому купите еще одну, чтобы налить себе стакан, пока вы ждете, пока птица приготовится.

Получите рецепт: Жареная индейка с просекко, лимоном и тимьяном

Чесно-розмариновая индейка с белыми грибами

Ароматный чеснок и розмарин настолько нравятся публике, что этот рецепт может стать вашим ежегодным блюдом.

Получите рецепт: Чесно-розмариновая индейка с белыми грибами

Лимонно-перцевая индейка с соусом из бекона

Даже те, кто на День Благодарения только ест мясо, будут просить секунды.Плюс от подливки с беконом никто не откажется.

Получите рецепт: Лимонно-перцевая индейка с соусом из бекона

Жаркое из индейки с маслом эстрагона и лука-шалота

Получите рецепт: Жаркое из индейки с маслом эстрагона и лука-шалота

Юго-Западная Турция с соусом Чипотле

Попробуйте что-нибудь новенькое и натрите индейку насухо.Этот требует сочетания дымных, острых и сладких специй, которые возбудят вкусовые рецепторы каждого.

Получите рецепт: Юго-Западная Турция с соусом Чипотле

Кленовый виски с индейкой и соусом

Индейка Ree’s замачивается в рассоле с кленовым виски перед тем, как пойти в духовку.И эти сезонные ароматы делают соус, который идеально сочетается с птицей.

Получите рецепт: Кленовый виски с индейкой и соусом

Индейка в глазури со специями

Получите рецепт: Индейка в глазури со специями

Запеченная в духовке индейка

Получите рецепт: Запеченная в духовке индейка

Индейка со специями на гриле

Получите рецепт: Индейка со специями на гриле

Рулет из индейки с швейцарским мангольдом

Получите рецепт: Рулет из индейки с швейцарским мангольдом

Травяная индейка в сухом рассоле

Получите рецепт: Травяная индейка в сухом рассоле

Копченая целая индейка

Получите рецепт: Копченая целая индейка

Индейка с тройным цитрусовым маслом

Получите рецепт: Индейка с тройным цитрусовым маслом

Индейка в гранатовой глазури с начинкой из дикого риса

Отпразднуйте стиль Iron Chef с начиненной глазурью и фаршированной индейкой Cat Cora.

Получите рецепт: Глазированная гранатом индейка с начинкой из дикого риса

Индейка с глазированными каштанами, пастернаком и грибами

Добавьте к своей индейке нотку венгерского пикантного вкуса, намазывая ее маслом со специями паприки.

Получите рецепт: Индейка с глазированными каштанами, пастернаком и грибами

Баттерфляй индейка в яблочно-клюквенной глазури

Получите рецепт: Баттерфляй индейка в яблочно-клюквенной глазури

Жаркое из индейки с начинкой из яблочно-закваски

Для быстрой птицы без суеты попробуйте разрезать индейку на пять частей перед запеканием.

Получите рецепт: Жаркое из индейки с начинкой из яблочно-закваски

Яблоко и шалфей индейка

Получите рецепт: Яблоко и шалфей индейка

Гриль-гриль из индейки с начинкой

Получите рецепт: Гриль-гриль из индейки с начинкой

Жареная на гриле грудка индейки чипотле со специями

Получите рецепт: Жареная на гриле грудка индейки чипотле со специями

Индейка в сливочном масле с соусом

Получите рецепт: Индейка в сливочном масле с соусом

25+ простых рецептов из индейки на День Благодарения

Итан Калабрезе

Турция — квинтэссенция суперзвезды ужина в День Благодарения, так разве она не должна соответствовать шумихе? Если вы хотите попробовать классическое жаркое, жареное или фаршированное чем-то новым, у нас есть все необходимое.Завершите трапезу на наших сторонах благодарения.

Просмотр галереи 29 Фотографии

1 из 29

Рассол индейки

Непревзойденная смесь лучших осенних трав и двух видов цитрусовых.

Получите рецепт у Делиша.

2 из 29

Жаренная индейка

Простой и легкий способ запекать индейку.

Получите рецепт у Делиша.

3 из 29

Жареная индейка с чесноком и травами

Удивите свой обеденный стол этим супер простым рецептом индейки на День Благодарения.

Получите рецепт у Делиша.

4 из 29

Сухой рассол индейки

Сухой рассол может быть сочным.

Получите рецепт у Делиша.

5 из 29

Crockpot Грудка индейки

Все ароматное, без суеты.

Получите рецепт у Делиша.

6 из 29

Индейка в беконе

Индейка, которую вы так долго ждали.

Получите рецепт у Делиша.

7 из 29

Фритюрница Турция

Горячий вариант: эта индейка требует меньше усилий и дает гораздо лучшие результаты.

Получите рецепт у Делиша.

8 из 29

Яблочный сидр с индейкой

Что может быть лучше рассола яблочного сидра?

Получите рецепт у Делиша.

9 из 29

Маринованная индейка

Вообще-то вкусно.

Получите рецепт у Делиша.

10 из 29

Жаркое из индейки, приправленное ранчо

С этим рецептом вяленая индейка официально уходит в прошлое.

Получите рецепт у Делиша.

11 из 29

Лимонно-пряная индейка

Если вам нравится пикантность цыпленка с цитрусовым соусом, вы будете одержимы этим.

Получите рецепт у Делиша.

12 из 29

Фритюрница День Благодарения Турция

Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить индейку на День Благодарения за ОДИН час!

Получите рецепт у Делиша.

13 из 29

Жареная индейка с травами и цитрусовым маслом

Придайте индейке немного терпкости с добавлением цитрусовых и зелени.

Получите рецепт у Делиша.

14 из 29

Рулет из индейки

Не хотите готовить целую индейку? Это для тебя.

Получите рецепт у Делиша.

15 из 29

Барбекю из индейки

Во время жарки индейки коричневый сахар карамелизируется и образует хрустящую корочку, которая заставит вас серьезно задуматься, почему вы не едите жареную на гриле птицу круглый год.

Получите рецепт у Делиша.

16 из 29

Snoop Dogg’s Ain’t No Jive Herbed с индейкой

Хотите приготовить ужин, как Снуп в этот День Благодарения? Ну вот.

Получите рецепт у Делиша.

17 из 29

Итальянская Турция

Пикантная итальянская смесь приправ хороша не только для полу-домашних заправок, и это доказательство.

Получите рецепт у Делиша.

19 из 29

Грудка индейки быстрого приготовления

20 из 29

Жаренная индейка

Хрустящая кожица 😍.

Получите рецепт у Джо Кукс.

21 из 29

Жареная грудка индейки с травами

Индейка никогда не была проще — и вкуснее.

Получите рецепт от Taste And Tell.

22 из 29

Жареная грудка индейки в рассоле

Вкус невероятный.

Получите рецепт у Джо Кукс.

25 из 29

Кленовая глазированная индейка

Если вы попробуете клен, вы никогда не вернетесь назад.

Получите рецепт из Дома Пяти сердец.

26 из 29

Жареная индейка на майонезе

27 из 29

Легкий День Благодарения в индейке

Вы поразите всех своих друзей и семью этим.

Получите рецепт от Damn Delicious.

28 из 29

Индейка на гриле в тосканском стиле

29 из 29

Жареная индейка с маслом с пряностями и жареным луком-шалотом

С маслом все становится лучше.

Получите рецепт от Кукина Кэнака.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флэджер — редактор журнала Delish по стилю жизни.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

рецептов индейки | Бристоль Фармс

Турция — звезда вашего праздничного ужина.В сочетании с классическими гарнирами, такими как пикантный картофель и соус, нет ничего вкуснее очень сочной птицы. Мы обдумывали философский вопрос «В рассол или не в рассол», и теперь переходим к выбору наших рецептов. Сохраняете ли вы его классический или ищите новые семейные традиции, мы собрали несколько фаворитов, в том числе наш любимый блюдо из жареной индейки с травами!

Жареная индейка с травами

Распечатать рецепт

Урожайность 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 индейка, 10-12 фунтов, свежая или замороженная
• 2 столовые ложки измельченного розмарина
• 1/2 сливочного масла, размягченное
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Начинка ИЛИ 2 веточки розмарина и 1 луковица, разрезанная на четвертинки
• Соль морская
• Перец

НАПРАВЛЕНИЯ

• 1.Разогрейте духовку до 325 ° F.
• 2. Извлеките пакет с потрохами из полости индейки.
• 3. Промойте индейку внутри и снаружи; промокните насухо бумажными полотенцами.
• 3. Нафаршировать индейку или добавить одну разрезанную на четвертинку луковицу и 2 веточки розмарина
• 4. Выстелите противень для запекания большим листом алюминиевой фольги, достаточно большим, чтобы обернуть индейку.
• 5. В небольшой миске смешайте измельченный розмарин, масло и чеснок.
• 7. Пальцами распределите смесь по всей поверхности индейки.
• 8. Обильно посыпать индейку солью и черным перцем.
• 9. Слегка завернуть индейку в фольгу (негерметично) и поставить в духовку. Жарить 3-4 часа. Разверните фольгу в течение последних 30-45 минут запекания, чтобы кожа стала хрустящей.
• 10. С помощью термометра убедитесь, что температура индейки и фарша, если она используется, достигает 165 ° F.
• 11. Достаньте индейку из духовки, выбросьте лук и розмарин. Дайте индейке постоять не менее 20 минут, прежде чем снимать начинку, если она используется, и нарезать.

Не готово? Закажите вкусно приготовленную индейку Bristol Farms в магазине или онлайн! Выберите из обильно приправленной органической жареной индейки, просто приправленной и медленно обжаренной цельной жареной индейки, мягкой, влажной и вкусной цельнокопченой индейки или жареной грудки индейки без костей, чтобы добавить к трапезе на День Благодарения.

Легкий рецепт индейки на День Благодарения | Дауншифтология

Готовы ли вы сделать ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День благодарения ? Поверьте, это проще, чем вы думаете!

Не нужно ни рассол, ни поливать.Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистый, сочный и безумно ароматный рецепт жареной индейки, который поразит вашу семью и гостей.

В приготовлении индейки на День благодарения есть что-то такое, что пугает многих. Я полностью понимаю. Помню, как я испугался, когда впервые приготовил индейку. Это потому, что вы не хотите испортить большой праздничный обед со всеми своими друзьями и семьей … я прав?

Но вот что забавно: приготовить индейку на самом деле очень просто! Думайте об этом как о приготовлении действительно большого цыпленка.Готовка может занять больше времени, но в остальном процесс чертовски похож.

Конечно, некоторым нравится дорогое оборудование, гаджеты, коптильни и ароматизаторы, но вам не нужно ничего из этого, чтобы приготовить классическую, ультра-ароматную и сочную индейку. Просто следуйте моему плану на День Благодарения, чтобы знать, что покупать и когда готовить. Тогда следуйте рецепту и советам ниже. Легкий!

Простые ингредиенты для лучшего рецепта индейки

Помимо индейки, вам понадобятся травы, ароматические вещества и немного приправ.Просто действительно лучше!

• Турция: Любая целая замороженная (или свежая) индейка на рынке работает. Подробнее о том, какой размер лучше, читайте ниже.
• Свежие травы: Розмарин, тимьян и шалфей — классические травы для домашней птицы. И хотя вы можете использовать сушеные, я думаю, что свежие придают более сильный вкус.
• Лук и чеснок: Лук войдет внутрь индейки, а чеснок натерется снаружи. Но вместе эти ароматические вещества придадут мясу и коже пикантный вкус.
• Лимон: Добавление дольки лимона внутрь индейки помогает сохранить мясо влажным и добавляет нотку свежести.
• Сливочное масло: Обильное количество сливочного масла делает индейку сочной без необходимости рассола. Теперь можно сэкономить время!
• Соль и перец: Для идеально приправленной птицы.

Я также кладу под индейку овощей (например, сельдерей, морковь и лук), пока она жарится. Это не обязательно, но я рекомендую.Это не только усилит ваш рецепт с индейкой, но и поднимет вкус соуса из индейки на новый уровень!

Какой размер Турции купить?

Общее практическое правило — 1 фунт индейки на человека. Или 1,5 фунта индейки на человека, если вам нужны остатки (а нам всегда нужны остатки, верно?). Всегда лучше иметь немного больше индейки, чем недостаточно, поэтому я рекомендую:

• На 8 человек: получите 10-12 фунтов индейки
• На 12 человек: получите 14-18 фунтов индейки
• на 16 человек: получите индейку весом 18-24 фунта

Если у вас меньше 8 человек , я все же рекомендую покупать индейку весом 10–12 фунтов.Все, что меньше, и вы платите больше за кости, чем за мясо. Помните, что остатки индейки можно заморозить.

Если у вас более 16 человек , лучше покупать двух индюков, а не одну индейку размером с монстра.

Не забудьте оттаять индейку

Самая большая ошибка, которую делают люди, покупает замороженную индейку за день до Дня Благодарения. Не делай этого! Помните, что большую индейку нужно время, чтобы разморозить в холодильнике. На 5 фунтов индейки требуется около 24 часов, чтобы правильно разморозить.Моя рекомендация — покупайте индейку как минимум за неделю до Дня Благодарения. Затем дайте ему оттаять в холодильнике за 2-4 дня до большого дня.

Нет, стирать не нужно

Все, что вам нужно, — это испачкать раковину и кухню и навести беспорядок. Мы уже говорили об этом с курицей, и здесь то же самое. Любые бактерии на индейке погибнут в духовке во время запекания.

Не готовьте фарш в индейке

Если вам нужна идеально приготовленная начинка и идеально приготовленная индейка , готовьте их отдельно.Если вы переполните полость индейки, время приготовления замедлится. А кроме того, индейку лучше заправить ароматическими веществами и травами, которые придают ей аромат и влагу. Так что готовьте начинку в форме для запекания.

Необходимое оборудование

Есть три основных кухонных предмета, которые вам понадобятся для жарки индейки: противень для жарки, термометр и острый нож.

Как приготовить и приготовить индейку

Разморозить и удалить потроха .Когда индейка разморозится, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение часа. Удалите пакет с потрохами и шею, которые находятся в большой полости, а иногда и в меньшей полости шеи (проверьте обе области, чтобы убедиться, что вы все вытащили). Вы можете сохранить эти предметы для подливки или выбросить их.

Пэт сухой и прочее. Промокните индейку бумажным полотенцем. Удаление лишней влаги делает кожу очень хрустящей. Затем обильно приправьте внутреннюю часть индейки солью и перцем и наполните полость разрезанным на четвертинки луком, лимоном и свежими веточками трав.Во всяком случае, употребляйте шалфей легче, чем другие травы, так как он более эффективен.

Приготовьте масло с пряностями. Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.

Намазать маслом с пряностями. Снимите кожицу индейки на грудке, осторожно проведя пальцами снизу. Добавьте около 1/3 масла с травами и равномерно распределите его по коже.Распределите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.

Ноги не связывать! Не поддавайтесь желанию связать ножки индейки вместе. Да, это делает изображение индейки идеальным, НО стропильная система препятствует правильной циркуляции воздуха, в результате чего мясо готовится неравномерно. Так что, даже если это сделала ваша мама (и, вероятно, бабушка), пропустите это.

Приготовьте индейку. Поместите индейку на решетку для жарки или на подушку из овощей (или на то и другое — что я и делаю).Остается только одно — приготовить индейку!

Как долго готовить индейку

Готовы к хорошим новостям? Поскольку мы не фаршировали индейку, она будет готовиться примерно на 30 минут быстрее. В среднем планируйте около 15 минут на фунт индейки. Но помните, что САМЫЙ ЛУЧШИЙ датчик — это температура. Вы хотите приготовить индейку при температуре 158-160F (измерьте самую толстую часть бедра или грудки). Но вот ориентир:

• Для индейки весом 10–14 фунтов : от 2 1/2 часов до 3 1/2 часов
• Для индейки весом 14–18 фунтов : от 3 1/2 часов до 4 1/2 часов
• Для индейки весом 18–22 фунта : от 4 1/2 часов до 5 1/2 часов

Следите за своей индейкой, когда она будет готова примерно на 75%.Затем проверяйте температуру каждые 10 минут. Помните, что в духовке можно готовить немного горячее или прохладнее. Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, вы всегда можете положить сверху алюминиевую фольгу.

Всегда пусть ваша индейка отдыхает

После того, как вы вытащите индейку из духовки, обязательно дайте ей постоять не менее 30 минут. Это позволяет соку перераспределиться в мясе, и получается соковыжималка для индейки. Лучше сочную индейку, чем насквозь мокрую разделочную доску!

Вырежьте и подайте свою красивую птицу

Осталось только полюбоваться вашей великолепной индейкой, нарезать ее, приготовить ароматный соус из индейки и поразить ваших гостей.Просто следуйте моим советам, как разделить индейку. Для полного распространения на День Благодарения, подумайте о том, чтобы подавать индейку с:

Нужна помощь с графиком в важный день? Ознакомьтесь с моим планом игры на День Благодарения и ознакомьтесь с составленным мной здоровым меню на День Благодарения. Если у вас остались остатки индейки (которые всегда самые лучшие), превратите их в салат из коббов из индейки или запеканку из индейки!

Я надеюсь, что вы нашли этот рецепт, видео ниже и советы полезными, и дайте мне знать, как получилась ваша индейка, в комментариях ниже.Сожрать сожрать.

Видео с рецептом идеальной индейки

Хотите приготовить лучший рецепт индейки на День Благодарения? Посмотрите видео ниже! Я расскажу вам шаг за шагом. У тебя есть это!

Для индейки, которая готовится еще быстрее… Приготовь мой рецепт индейки в кленовом глазури с апельсином. Это не традиционное, но очень вкусное цитрусовое сладкое!

Общие вопросы по устранению неполадок

• Почему масло не прилипает к индейке? Возможно, у птицы конденсируется или масло слишком холодное и твердое.Убедитесь, что ваша индейка прогрелась до комнатной температуры в течение часа, и промокните ее бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу. Вы также можете размягчить масло на 5-10 секунд в микроволновой печи, тогда оно должно легко растекаться.
• Что произойдет, если моя индейка готовится быстрее, чем ожидалось, а температура уже 165F? Если вы проверили температуру в самой толстой части груди и бедра, и она составляет 165 ° F, значит, все готово. Если он недостаточно золотистый, вы всегда можете включить верхний бройлер всего на пару минут.
• Что произойдет, если кожа индейки горит, но внутри еще не сделано? Понизьте температуру духовки и накройте ее алюминиевой фольгой. Кроме того, я рекомендую купить термометр для духовки, чтобы дважды проверить, не слишком ли жарится ваша духовка.
• Что делать, если самая верхняя часть кожи груди становится золотистой быстрее, чем остальная? Убедитесь, что индейка не стоит слишком высоко в духовке. Если можете, опустите стойку. Затем накройте эту часть алюминиевой фольгой.
• Что, если внутри немного розового, особенно вокруг суставов? Розовый цвет на приготовленной индейке — это нормально, особенно если у вас есть молодая птица. Как утверждает Министерство сельского хозяйства США, вам нужно руководствоваться температурой, а не цветом. Пока индейка приготовлена ​​при температуре 165 ° F, ее можно есть.

Легкая индейка на День Благодарения (лучший безотказный рецепт)

Это ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения. Рассол и поливать не нужно.Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистую, сочную и безумно ароматную жареную индейку, которая произведет впечатление на вашу семью и гостей. Посмотрите видео выше!

1x2x3x

Овощи под индейкой (необязательно, но рекомендуется)

• Дайте индейке нагреться до комнатной температуры, вынув ее из холодильника за 1 час до запекания. Затем удалите потроха.

• Разогрейте духовку до 325F / 160C и промокните индейку снаружи бумажными полотенцами.Полость индейки приправить солью и перцем. Затем залейте его луком, лимоном и зеленью. Если ваша индейка меньше, не переполняйте полость, так как вам нужен поток воздуха.

• Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.

• Затем осторожно снимите кожицу индейки, проведя пальцами снизу. Затем вотрите около 1/3 масла с травами между кожей и грудкой индейки.

• Разотрите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.

• Поместите индейку на решетку для жарки или на грядку с овощами (если у вас нет решетки), или и то, и другое! Подверните кончики крыльев под индейку, чтобы они не подгорели.

• Поместите индейку в духовку и запекайте около 15 минут на фунт, или пока внутренняя температура не достигнет 158–160F. Поливать индейку не нужно, но внимательно следите за ней после того, как она будет готова на 75%.Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, можно положить сверху алюминиевую фольгу. Чтобы проверить температуру, поместите термометр в самую мясистую часть бедра или груди. Индейка продолжит готовиться после того, как ее вынут из духовки, а после того, как она отдохнет, температура повысится до 165F.

• Дайте индейке постоять 30 минут перед разделкой. Это позволяет сокам перераспределяться, и индейка получается восхитительно сочной. Чтобы индейка оставалась теплой, можно накрыть индейку алюминиевой фольгой на прилавке.

• Нарезать индейку и подать на стол. И не забудьте сохранить соки со сковороды, чтобы приготовить соус из индейки!

• Вы, конечно, можете использовать индейку больше 18 фунтов, но вам может потребоваться немного больше масла с травами, и вам придется готовить его дольше. Если ваша индейка весит менее 12 фунтов, у вас может быть немного дополнительного масла с травами, поэтому вы можете уменьшить его количество.
• Обычно в духовках температура различается на 25 градусов: одни готовят горячее, а другие — холоднее (моя духовка готовит холоднее).Поэтому лучше всего проверить, как готовится ваша духовка (до большого дня индейки), купив термометр для духовки и проведя испытания.

калорий: 104 ккал, углеводы: 4 г, белок: 1 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 26 мг, натрий: 182 мг, калий: 95 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 1826 МЕ, витамин C: 7 мг, кальций: 19 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Лучший рецепт из индейки на День Благодарения

Делиться — значит позаботиться!

Я уже говорил это раньше и повторю еще раз, День Благодарения — это мой Суперкубок.

С Днем Благодарения всех! Я рада поделиться со всеми вами лучшим рецептом индейки на День Благодарения. Этот рецепт — рецепт, над которым я работаю уже около 10 лет, и это никогда не подводимая, сочная и вкусная индейка, которая понравится всей вашей семье.

У этой индейки есть все традиционные ароматы Дня благодарения, но она была переработана, чтобы сделать ее такой ароматной и влажной.Некоторые люди склонны немного экспериментировать с отпуском, но я предпочитаю придерживаться классических вкусов, которые напоминают мне о семье.

Какое оборудование мне нужно, чтобы приготовить индейку?

Турция не слишком сложна и не требует тонны модного оборудования. Вы можете прочитать больше о моих основных инструментах для приготовления идеального праздника на День Благодарения в моей электронной книге на День Благодарения, но вам понадобится всего лишь противень с решеткой, термометр, алюминиевая фольга, шпагат и разделочная доска.

Две вещи, от которых я непреклонно отношусь к 2020 году, если они все еще есть у вас на кухне: полироль для индейки и электрический нож. В 2020 году наметки не пропадут зря.

Ваша семья заслуживает высококачественной индейки

В этом году я купил индейку в Stoltzfus Family Foods на фермерском рынке Ардмор на Пригородной площади, Ардмор, Пенсильвания. Они закупают птицу на местных небольших семейных фермах в округе Ланкастер, штат Пенсильвания, и у них есть мясо самого лучшего качества.Что хорошего в их выборе, так это то, что я смог подобрать индюшачьи крылышки для своего идеального индейного бульона; вы даже можете пропустить этап обжарки и купить крылышки индейки на гриле.

Когда я забрал индейку на фермерском рынке Ардмора, я также взял необходимые овощи и зелень в Ардмор Продюс. Если вы собираетесь приготовить лучший рецепт индейки на День Благодарения, вам понадобятся лучшие продукты. Если вы живете в пригородах Филадельфии, Suburban Square — лучшее место для празднования Дня Благодарения.

В рассол или не в рассол

Если вы покупаете замороженную индейку в супермаркете, вы должны прочитать упаковку, чтобы узнать, не рассолил ли поставщик вашу индейку. Это еще одна причина, по которой я предпочитаю покупать свежую местную индейку, когда это возможно. Это дополнительный шаг, но для лучшего вкуса индейку следует рассолить.

Рассол такой ароматный и ароматный, что он так важен при жарке индейки.

Я предпочитаю сушить индейку в рассоле, потому что это намного проще, чем влажный рассол, и делает кожу более хрустящей.Типичный влажный рассол включает погружение индейки в баню с соленой водой в ведре с контролируемой температурой. Однако сухой рассол позволяет хранить индейку в холодильнике и сушить кожу для дополнительной хрустящей корочки. Можно получить хрустящую кожу с помощью влажного рассола, но это добавляет целых 24 часа к процессу.

Как сушить рассол для индейки

Для этой индейки я делаю сухой рассол на основе цитрусовых и цитрусовых трав для индейки. Он приправлен тимьяном, розмарином, шалфеем, цедрой апельсина, кошерной солью и небольшим количеством коричневого сахара.

Удалите шейку индейки и пакет с желудками (обычно это пакет, находящийся в полости или в полости шеи), и просто натрите всю индейку внутри и снаружи этой солевой смесью. Обещаю, это не будет слишком соленым.

Как сделать кожу индейки хрустящей

Сухая кожа делает кожу хрустящей и золотистой. Я использую четыре шага, чтобы получить золотистую и вкусную кожу индейки:

Дайте индейке высохнуть в холодильнике без крышки в течение 24 часов.

Я делаю это с сухим рассолом. Даже если вы решите купить индейку в рассоле, вам следует это сделать. Холодный и сухой воздух холодильника поможет безопасно высушить кожу.

Сухой рассол> Влажный рассол

Это обсуждается более подробно на странице рецепта сухого рассола, но сухой рассол вытягивает влагу из кожи, добавляя влагу обратно в индейку. Влажный рассол сделает вашу индейку сочной, но немного воды останется, если вы не оставите ее сушиться в холодильнике.

Снова высушите ее бумажными полотенцами

Перед тем, как запечь индейку, я также промокну ее в последний раз насухо бумажными полотенцами как внутри, так и снаружи птицы. Опять же, сухая кожа — это хрустящая кожа, и я клянусь одним заключительным этапом.

Нанесите на индейку тонкую кисточку масла

Я слегка наношу маслом на индейку, прежде чем она отправится в духовку. Это поможет поджарить индейку, чтобы получить идеальную индейку, которую можно разместить в Instagram.

Составное масло на День Благодарения

Мы не экономим на сливочном масле во время Дня Благодарения.

Еще один способ сделать индейку ароматной, сочной и влажной — приготовить сложное масло и намазать его под кожей индейки. Этот вкусовой профиль аналогичен сухому рассолу с использованием тех же трав и цитрусовых, но масло растает в индейке и делает все сочным и вкусным.

Как положить масло под кожу индейки?

Это некрасиво, но вам придется провести рукой под кожей индейки. Начиная с полости индейки, проведите пальцем по кожуре индейки.Как только вы ослабите кожу настолько, чтобы пальцы оказались под ней, медленно проведите рукой под кожей. Сделайте это до того, как вы добавите сливочное масло, чтобы облегчить его нанесение.

Вмешайте масло полностью вниз к передней части грудки индейки. Постарайтесь распределить масло равномерно, но не беспокойтесь, если будут комочки — масло растает. Цель состоит в том, чтобы нанести 1/4 фунта масла под кожу на каждую грудку индейки. Любые остатки сливочного масла можно намазать на кожу ног и крыльев перед маслом.

Чем вы фаршируете индейку?

Вы лучше не говорите фарш. Неа. Фаршировка индейки с начинкой дает вам больше шансов заразить ваших близких сальмонеллой (чтобы ее было безопасно есть, она должна нагреться до 165 ° F), увеличивая время приготовления, заставляет вас пережарить индейку (если вы готовите начинку до температуры) , и это заставляет вас проигрывать при наполнении птицы ароматическими веществами.

Я фарширую индейку свежими продуктами и травами, чтобы добавить еще больше аромата. Специально для этого, лучшего рецепта индейки на День Благодарения, я добавляю шалфей, розмарин, тимьян, корицу, лук и апельсин (тот, который я попробовал для сложного масла).Если вы заметили, эти вкусы были последовательными и дополняли каждый этап приправы для индейки. Вы можете добавить сюда яблоки, чеснок, фенхель, сельдерей или другие ароматизаторы, если хотите.

Какая температура лучше всего подходит для жарки индейки?

Пожалуйста, перестаньте просыпаться и целый день готовить индейку «медленно и медленно» — я вас умоляю. В этом методе приготовления используется техника «высокий-низкий». Первые тридцать минут вы будете жарить его при температуре 500 ° F, а в оставшееся время — 350 ° F.

При обжарке при температуре 500 ° F кожица станет золотистой и хрустящей за счет удаления жира. Низкая температура способствует равномерному приготовлению. Это также значительно сокращает время приготовления индейки. Используя этот метод, вы можете запечь 14-фунтовую индейку примерно за 2 часа (помните, что каждая духовка индивидуальна, поэтому рекомендуется время). На каждые 2 фунта больше индейки добавляйте 30 минут к жарке при температуре 350 ° F. Например: 16 фунтов = 2,5 часа, 18 фунтов = 3 часа, 20 фунтов = 3,5 часа.

Белое мясо готовится при другой температуре, чем темное.По прошествии первых 30 минут накройте грудку алюминиевой фольгой, чтобы она не пригорела или не стала слишком сухой.

Получите максимум удовольствия от приготовления и отдыха

Вы можете выделить целых десять минут фотосессии во время отдыха, когда ваша индейка выходит такой красивой.

Пока индейка готовится при температуре 350 ° F, вы можете использовать оставшееся пространство духовки, чтобы нагреть стороны, например, для классической начинки или для завершения засахаренного сладкого картофеля. Когда ваша индейка будет готова к выходу (я тащу свою при температуре 162 ° F), вам нужно дать ей отдохнуть в течение 20-30 минут.Во время отдыха я готовлю со сковороды подливку из индейки, картофельное пюре и простую жареную стручковую фасоль.

Как разогреть индейку на День благодарения

Если вы случайно позволили индейке немного отдохнуть во время хаоса последних получаса перед обедом, налейте немного теплого бульона из индейки на нарезанную индейку. Работает как шарм. Это также работает, если вы случайно переварили начинку, и она высохла.

Урожайность: 10 порций

Лучший рецепт индейки на День Благодарения

Этот рецепт — рецепт, над которым я работаю уже около 10 лет, и это никогда не подводившаяся, сочная и вкусная индейка, которая понравится всей вашей семье.
У этой индейки есть все традиционные ароматы Дня благодарения, но она была переработана, чтобы сделать ее такой ароматной и влажной.

Время приготовления 1 день

Время приготовления 2 часа 30 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 день 3 часа

Ингредиенты

• 14 фунтов цитрусовых с индейкой в ​​рассоле сухой рассол с травами
• масло канолы

сложное масло

• 0.5 фунтов соленого сливочного масла
• 6 мелко нарезанных листьев шалфея
• 2 ст. свежий тимьян
• 1 ст. свежий розмарин
• цедра одного апельсина
• 1/4 чайной ложки. мускатный орех

Ароматика

• 1 апельсин, нарезанный дольками
• 1 луковица, разрезанная на четвертинки
• 1/2 зеленого яблока
• 1 палочка корицы
• 8 листьев шалфея
• 1 веточка розмарина
• 10
веточек свежего тимьяна Инструкции

Дней / с До

1. Смешайте все ингредиенты сложного сливочного масла.Это можно сделать за 2 дня.
2. Сухой рассол для индейки с использованием сухого рассола из цитрусовых трав.
3. Дайте индейке постоять в холодильнике не менее 24 часов без накрытия, чтобы высушить кожу. Это позволяет получить свежую кожу.


Инструкции по приготовлению

1. Достаньте индейку из холодильника как минимум за 30 минут до запекания.
2. Заполните полость индейки ароматическими веществами: апельсином, яблоком, луком, корицей и зеленью.
3. Втирать сложное масло под кожу грудки индейки.Постарайтесь нанести 1/2 фунта масла на каждую грудку индейки.
4. Подвернуть крылышки индейки и закрепить индейку.
5. Натрите маслом индейку снаружи.
6. Налейте на дно жаровни 3 стакана воды.
7. Запекать при температуре 500 ° F в течение 30 минут.
8. По прошествии 30 минут достаньте индейку из сковороды, накройте часть грудки индейки алюминиевой фольгой и продолжайте жарить при 350 ° F, пока индейка не достигнет 162 ° F. Если на дно сковороды требуется больше воды, добавьте вода.
9. Снимите индейку при температуре 162 ° F (после снятия температура продолжит повышаться) и дайте индейке отдохнуть в течение 30 минут перед разделкой.

Примечания

Индейка 12 фунтов — 30 минут при 500, 1-1,5 часа при 350

Индейка 14 фунтов — 30 минут при 500, 1,5-2 часа при 350

Индейка 16 фунтов — 30 минут при 500, 2 -2,5 часа при 350

Индейка 18 фунтов — 30 минут при 500, 2,5–3 часа при 350

Индейка 20 фунтов — 30 минут при 500, 3–3,5 часа при 350

Мясо, рассол и подливка

Эта серия рецептов проведет вас через приготовление и жарку прекрасной индейки на День Благодарения, которая понравится всей вашей семье.

Нет ничего важнее, чем приготовленный заранее запас индейки на День Благодарения.

Подробнее

Этот сухой рассол с цитрусовыми травами — мой любимый сухой рассол, который я использую для классического вкуса индейки на День Благодарения.

Подробнее

Мой метод использует жир и капли со сковороды, чтобы сделать самый шелковистый, вкусный и сочный соус, который вы можете подать.

Подробнее

Поделиться — это забота!

Рецепты из индейки | Д’Артаньян

Д’Артаньян

Этот рецепт индейки обеспечивает сочное мясо и потрескивающую коричневую кожу благодаря традиционному процессу из Бресса, французской столицы птицеводства.Это инв …

Посмотреть рецепт Пашот и жареная индейка по-бресски → Д’Артаньян

В этом рецепте индейки с кленовой глазурью, созданном на основе рецепта приятного аппетита 20-летней давности, имбирное печенье станет отличным дополнением к вашей подливке. Мы все еще любим это.

Посмотреть рецепт Индейка в кленовой глазури с имбирным соусом → Ариан Дагин

В этом рецепте индейки трюфельное масло под кожей тает в груди во время жарки птицы, добавляя аромат и сохраняя сочность мяса.

Посмотреть рецепт Жаркое из индейки с черным трюфельным маслом → Д’Артаньян

Рецепт жареной индейки с начинкой из колбасы и орехов пекан. Бурбон, бульон и четырехсторонняя обжарка делают птицу сочной насквозь и …

Посмотреть рецепт Жаркое из индейки с начинкой из бурбона и пекана → Д’Артаньян

По этому рецепту индейка обжаривается по-французски: натирается чесноком и белым вином и подается с глазированными каштанами и масляными грибами.

Посмотреть рецепт Жаркое из индейки с каштанами → Д’Артаньян

Этот классический рецепт простого жареного мяса индейки со старомодным соусом, обогащенным потрохами, сохраняет мясо влажным и сочным, покрывая его марлей.

Посмотреть рецепт Жаркое из индейки с потрохами → Д’Артаньян

Этот базовый рецепт запекания грудки индейки на костях отлично подходит для небольших праздничных встреч или даже для жаркого по воскресеньям.Добавьте свои любимые травы и спирт …

Посмотреть рецепт Жареная грудка индейки → Д’Артаньян

Вот базовый рецепт жареной индейки, который каждый раз дает сочную птицу. Добавьте свой собственный вкус любимыми специями, травами или заправкой.

Посмотреть рецепт Простое жаркое из индейки → Д’Артаньян

В этом рецепте рулета из грудки индейки есть начинка из булочки и соленая, сладкая и сытная соленая утиная колбаса.

Посмотреть рецепт Грудка индейки с начинкой из булочки и колбасы → Д’Артаньян

Этот простой рецепт рулета из грудки индейки с начинкой из грибных дюкселей и обжаренного лука-порея обладает землистым вкусом. Идеально подходит для любого застолья.

Посмотреть рецепт Грудка индейки с грибной начинкой → Д’Артаньян

Этот восхитительно простой рецепт рулета из грудки индейки представляет собой вариацию всей нашей индейки с трюфельным маслом и является великолепным украшением праздника.

Посмотреть рецепт Рулет из индейки с маслом черного трюфеля → Д’Артаньян

Мы думаем, что это лучший рецепт бургера из индейки: натертый специями бургер из индейки, фаршированный сыром и покрытый хрустящим луком, соусом барбекю, …

Посмотреть рецепт Шашлык из индейки, фаршированный сыром и беконом → Д’Артаньян

Этот рецепт бургера с индейкой имеет все ароматы салата Кобб с дымным беконом, авокадо, голубым сыром и острым майонезом на поджаренном деревенском хлебе.

Посмотреть рецепт Кобб Салат Индейка Бургер → Д’Артаньян

Бургеры из индейки не обязательно должны быть сухими и безвкусными. В этом простом рецепте мы приправили их двумя видами песто, большим количеством трав, ростками редьки, ха …

Посмотреть рецепт Песто Бургер с индейкой → Д’Артаньян

Наша трюфельная грудка индейки придает землистый вкус этому легкому рецепту пирога, на приготовление которого уходит всего час.С множеством овощей и бархатным соусом …

Посмотреть рецепт Пирог с трюфелем и индейкой → Д’Артаньян

С помощью этой легкой техники сухого засоления получается ароматная, сочная птица с восхитительно хрустящей кожицей. Ферментированный черный чеснок добавляет богатство …

Посмотреть рецепт Жаркое из индейки в сухом рассоле с подливкой из черного чеснока →

Лучшие рецепты индейки на День Благодарения на 2020 год

Нет никаких сомнений в том, что День Благодарения не был бы Днем Благодарения без большой индейки на столе, но в этом году наши планы на праздник могут выглядеть немного иначе.

Обновите классический праздник в этом году с лучшими рецептами индейки TODAY Food — от сочной индейки Cajun до восхитительной птицы в беконе и сочной грудки индейки без костей. Все обязательно удивят всех за вашим столом в День Благодарения.

Связанные

Лучшие рецепты индейки на День Благодарения

Williams Sonoma

Любите сочную индейку с хрустящей кожицей? Бабушка Элизабет Хейскелл использовала наволочку, чтобы усовершенствовать свою птицу, но вместо этого вы можете использовать марлю.Почему? Накрытие индейки во время приготовления предохраняет кожу от переедания и обеспечивает максимальное количество влаги, чтобы птица оставалась сочной и вкусной.

СЕГОДНЯ

Подкладывание свежих листьев шалфея и тимьяна под кожу делает сочное мясо и хрустящую кожу этой индейки особенно ароматными. Дайте птице отдохнуть не менее 20 минут перед разделкой, чтобы мясо оставалось максимально влажным.

СЕГОДНЯ

Звезда Food Network Джада Де Лаурентис заранее натирает индейку копченой паприкой, что позволяет специям пропитать мясо чудесным дымным ароматом.Она также наполняет полость птицы шалфеем, тимьяном, луком и лимоном, чтобы повсюду было много аромата.

Хотите вообще отказаться от вырезания большой птицы? Попробуйте эту грудку индейки без костей, фаршированную яблоками, фенхелем и ароматными травами. Жарка целой птицы может занять несколько часов, но этой индейке на День Благодарения, которую легко нарезать, нужно всего около 40 минут в духовке.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

«Грудка всегда сохнет быстрее, чем другие части индейки, поэтому прикрывайте индейку фольгой в течение первого часа или около того, чтобы замедлить приготовление этого нежного белого мяса, а затем снимите фольгу во время приготовления. последний час или около того, чтобы кожа стала коричневой и стала хрустящей », — сказал Кертис Стоун TODAY Food.Чтобы получить идеально сочную птицу, он также вымачивает индейку в рассоле со специями, прежде чем она запечется.

СЕГОДНЯ

Звезда Food Network Бобби Флей приносит тепло с помощью этой великолепно лакированной птицы, покрытой пряной цитрусовой глазурью. Глазурь сделана из свежевыжатого мандаринового сока, красного винного уксуса, сахара и порошка чили. Он восхитителен для индейки, а также может быть использован для приготовления другой домашней птицы, например, курицы или утки.

Grace Parisi / СЕГОДНЯ

Что примечательно в этой индейке, так это то, насколько она идеально золотистая.Летучая бабочка (иначе говоря, вскрытие и сплющивание) индейка ставит грудь, ноги и крылья на ровное игровое поле, поэтому все готовится равномерно и быстрее, чем целая птица.