Жидкий куриный фарш что делать: Как загустить жидкий фарш — Знай все!

Содержание

Секреты идеального фарша • INMYROOM FOOD

Фарш — это не только сочные котлеты, но и бесподобные пельмени, аппетитные голубцы, запеканки, румяные пирожки, пироги и многие другие вкусности. 

По определению фарш является мясной, рыбной или овощной смесью, которую измельчают при помощи разных приспособлений. Также готовят фарш из птицы (индюшачий, куриный), сосисочный, колбасный и котлетный. Это самые популярные и востребованные виды фарша.


Какие тонкости необходимо знать, чтобы у вас получился идеальный фарш? 

Качественная мясорубка

Залогом хорошего фарша является старая добрая мясорубка с острыми ножами. Она может быть электрической или механической. Также измельчать можно в кухонном комбайне. Главное, обращайте внимание на остроту лезвий. Мясо должно быть равномерно прокручено.

Свежее мясо

Готовьте фарш только из свежего мяса, тогда он получится полезным, питательным и вкусным. В замороженных продуктах теряется некоторая часть полезных веществ.

Никогда не покупайте мясо, повторно замороженное. 

 Дополнительные ингредиенты к фаршу

Недостаточно перекрутить мясо и называть эту смесь фаршем. Чтобы улучшить вкус, в него добавляются дополнительные ингредиенты. В основном кладут соль, перец, лук, чеснок, различные травы и даже грибы. 

В котлетном фарше вспомогательным продуктом считаются хлеб и яйцо, иногда картофель. Для голубцов используется рис.

Как сделать фарш мягким и сочным

Для того чтобы фарш получился мягким, его желательно несколько раз пропустить через мясорубку. Добавьте в мясную смесь лук, специи. Затем фарш следует отбить. Необходимо взять в руки массу и резко (с силой) бросить на стол. Так проделать от 15 до 20 раз. Благодаря такой процедуре фарш размягчается. Отбитая смесь хорошо начинает отдавать сок.

Воздушности фаршу придаст взбитый яичный белок. Фарш получится пышным, а блюда из него изумительно нежными. Яйцо можно добавлять всегда, когда у вас получился сухой фарш.

Если фарш получился жидким, добавьте в него толченую отваренную картофелину или перемолотую корочку хлеба.

Самым идеальным вариантом для мясного фарша считается сочетание свинины и говядины в равных пропорциях. Тогда он будет сочным и нежным. Отдельно говядина обычно слишком постная и жесткая, а свинина более нежная и жирная. Поэтому по отдельности они не дадут нужного результата.

Куриный или говяжий фарш можно сделать более сочным, если добавить небольшое количество сливок.Рыбный фарш станет сочнее, если в него добавить немного лимонного сока, разбавленного водой.

Свежий или черствый хлеб

В котлетный фарш обычно добавляется вымоченный в воде или молоке хлеб. Желательно для этих целей брать черствый батон или хлеб. Конечно, не сухарики, но как минимум вчерашний. 

От свежего хлеба фарш потеряет вкус и станет вязким, а также не таким сочным. 

Несколько советов

Если вы готовите фарш из разных сортов мяса, то перемалывать и хранить все виды фарша необходимо отдельно, смешивая непосредственно перед приготовлением.  

Фарш из кролика благодаря своему специфическому вкусу может сочетаться только с курицей. А баранину хорошо использовать только отдельно.

Делать фарш лучше непосредственно перед готовкой или заморозкой, так как микробы в фарше размножаются гораздо быстрее, чем в целом куске мяса.

В некоторых блюдах используется сырой фарш. Свиной фарш для этого не подходит, так как в нем могут оказаться личинки паразитов. Лучше использовать фарш из кролика, птицы или рыбы.

Жарить блюда из фарша нужно на раскаленной сковороде. Это нужно для того, чтобы мгновенно образовавшаяся корочка не дала вытечь мясному соку.

Подсчитаем калории

Тем, кто следит за количеством калорий, следует выбирать постное мясо. Жир в нем не должен превышать 15%.

Самым калорийным считается говяжий фарш (около 293 ккал). За ним идет бараний (свыше 280 ккал), далее свиной (263 ккал). Если добавляется сало, то почти вполовину увеличиваются калории. 

В курином фарше содержится около 180 ккал. Меньше всего в фарше из рыбы — около 70 ккал, если мясо нежирное. 

Калорийность и польза фарша также зависят от дополнительных ингредиентов, которые в него добавляют.

Что добавить в фарш на котлеты рецепт. Как сделать котлеты сочными и пышными: советы

Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить котлеты? Однако, почему-то, у кого-то они разваливаются, у кого-то наоборот, получаются слишком плотными, не всегда хозяйки угадывают правильные пропорции, соотношения продуктов в котлетах… Эти советы помогут тебе готовить блюдо так, что его не стыдно будет подавать даже на праздничный стол! Тонкости приготовления котлет, о которых ты не задумывался раньше.

Сразу же хочу рассказать о трюке, которому нет равных. Ты обязательно вернешься благодарить наш сайт в комментариях, если попробуешь его на практике!

Когда будешь готовить котлеты в следующий раз, рискни и добавь в фарш немного горчичного порошка или горчичных семян: всего 1 ст. л. на весь фарш. Этого количества горчицы будет достаточно, чтобы сделать котлеты более нежными. Они будут обладать приятной горчинкой, а также получатся бесподобно пышными и сочными… Пробуй в удовольствие! И ознакомься с нашими подробными рекомендациями по приготовлению котлет: они действительно хороши и проверены хозяйками на практике.

Как приготовить вкусные котлеты


Чтобы котлеты получились сочными
Знаешь, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты? Потому что в них клали слишком много хлеба и сухарей, а на мясе экономили и брали его из жестких частей туши. Если хочешь получить вкусные котлетки, не покупай готовый фарш сомнительного происхождения. Дорогую говяжью вырезку можно не приобретать, а вот спинка, шейка, лопатка, грудинка и некоторые части задней ноги подойдут идеально.
Перед тем, как запускать филе в мясорубку, не забудь тщательно его зачистить – снять пленки, убрать хрящи, косточки и жилы. Помимо говядины повара рекомендуют использовать жирную свинину – именно она подарит котлеткам сочность и нежность.

Стандартная пропорция: на 1 кг говядины – 1/2 кг свинины или на 1 кг говядины — 250 г сала. Впрочем, котлеты могут быть сделаны и из баранины, телятины, курицы, индейки, дичи. Степень измельчения выбирай любую, однако специалисты советуют не переусердствовать и ограничиться однократным прокручиванием в мясорубке со среднего размера решеткой.

Нужно ли добавлять яйцо?
Конечно же, нужно. Главное – не переборщить с яйцами и использовать не больше 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлеты получатся жесткими. Лука на это же количество потребуется примерно 200 г, желательно — предварительно спассерованного и охлажденного, поскольку сырой может не успеть прожариться и придаст котлетам резковатый вкус. Если же тебе нравится свежий репчатый, измельчай его одновременно с фаршем в мясорубке.


Хлеб — важнейший компонент
Не надо думать, что появился хлеб в рецепте из желания сэкономить. Без мякиша у тебя получится люля-кебаб, а не сочный биточек. Именно размоченный хлеб помогает сделать котлетки более мягкими и нежными.


Естественно, важно соблюсти правильную пропорцию. Выглядит она следующим образом: на 1 кг мяса – 250 г белого хлеба и 300-400 г молока или воды (если делаешь куриные котлетки, хлеба и яиц понадобится меньше).

Используй вчерашний или немного подсохший батон. Удали с него все корки, нарежь на кусочки и замочи в холодном молоке или воде. Как только мякиш разбухнет, тщательно разомни его руками и смешай с остальным фаршем. Часть хлеба можно заменить тертым картофелем, тыквой или другими овощами.

Получившийся фарш также хорошо украсить специями (паприка, черный перец, кориандр, чили) и нашинкованной зеленью (укроп, петрушка, кинза, мята). Не забудь посолить будущее блюдо, только ни в коем случае не пробуй его в сыром виде (дегустация фарша – самая распространенная причина отравлений среди хозяек).

Правильная панировка
Миску с подготовленным фаршем желательно закрыть пленкой и убрать на полчаса в холодильник, чтобы хлеб впитал в себя мясные соки. Потом еще раз тщательно замешай массу, взбивая ее руками и насыщая воздухом.

В самом конце некоторые повара советуют добавить горсть колотого льда для сочности блюда. После этого смачивай руки в холодной воде и начинай лепить котлеты.
При желании можно покрыть их панировкой – под золотистой корочкой фарш останется более сочным. Большинство специалистов не доверяют магазинным сухарям и рекомендуют делать их самостоятельно – для этого надо просто измельчить белый хлеб в блендере. Потом обваляй в получившихся крошках котлетки и отправляй их на сковородку. В качестве панировки также можно использовать семена кунжута, мелкую хлебную соломку, муку и льезон.

Последний – это 3 яйца, слегка взбитые с солью и 1-2 ст. ложками молока или воды. Котлеты сначала обваливают в муке, затем в льезоне и только потом покрывают хлебной крошкой.

Особенности жарки
В обжарке котлет нет ничего сложного, главное – класть их на раскаленную сковородку с горячим маслом (лучше – топленым сливочным), чтобы фарш «схватился», образовалась корочка и блюдо потом не развалилось на кусочки.
Кроме того, соблюдай дистанцию между лепешками: если разместишь на одной посудине гору котлет, они быстро пустят сок и начнут тушиться, а не жариться.

Как только появится золотистая корочка, можно убавить огонь и готовить под крышкой. Частым переворачиванием котлетки лучше не мучать (желательно сделать это пару раз), но и далеко от сковородки не отходи, иначе вместо сочного мясного блюда получишь угольки. Впрочем, можно отказаться от жарки и потушить лепешки или приготовить их на пару.

Тебе понравилась эта полезнейшая статья? Век живи — век учись! Пускай эта информация о приготовлении котлет поможет тебе создавать вкусные блюда с легкостью. Не жадничай — поделись этими рекомендациями с другими хозяйками.

Наверняка каждая хозяйка умеет жарить котлетки. Довольно часто случается так, что приготовленный фарш получается слишком жидким. Как поступить в подобной ситуации? Что может спасти вкусный ужин? Необходимо разобраться, что делать, если фарш жидкий.

Дополнительные ингредиенты

На самом деле вариантов исправления подобной ситуации достаточно много. Большинство хозяек знают, что делать, если фарш жидкий. К примеру, его можно хорошенько отбить в руках. Так лишняя влага постепенно уйдет. Если этого не произошло, можно добавить дополнительные ингредиенты, которые вберут в себя излишнюю влагу:

  1. Картошка. Овощ очищается и отваривается до готовности. Затем картофель разминается в пюре и добавляется в жидкий фарш.
  2. Крахмал. В этом случае подойдет только картофельный. Его потребуется немного, но фарш заметно загустеет.
  3. Крупа. Можно использовать вареную гречку, рис или иную кашу.
  4. или панировочные сухари. Наиболее оптимальный вариант для жидкого фарша. Многие хозяйки используют мякиш белого хлеба.
  5. Манная крупа. Пара столовых ложек этой крупы точно спасут будущие котлетки. После добавления в фарш манка разбухает, а угощение получается нежным и очень вкусным.
  6. Если фарш получился жидким, можно добавить к нему немного сырого риса. Тогда получатся замечательные тефтели. Рис с фаршем должен постоять около получаса.

Перечисленные советы подскажут, как убрать лишнюю жидкость из фарша. Но они подойдут только лишь в том случае, когда потребитель не слишком требователен к составу угощения.

Дополнительные мероприятия

И все же — что делать, если фарш жидкий, а в составе не хочется наблюдать присутствие дополнительных ингредиентов. Для этого понадобится выполнить некоторые процедуры:

  • в мелкое сито выкладывается жидкий фарш и остается в таком состоянии примерно на полчаса. При отсутствии этой кухонной утвари можно воспользоваться обыкновенной марлей. Но за процессом необходимо следить, так как будущие котлеты могут получиться сухими;
  • жидкий фарш должен охладиться. Для этого его убирают на некоторое время в холодильник. После вынимания стоит как можно скорее приступать к жарке;
  • намоченными руками формируются котлеты и обваливаются в кукурузной либо пшеничной муке. Все манипуляции нужно делать очень быстро;
  • можно набирать фарш в большую ложку и сразу отправлять на сковороду, как оладьи. Огонь необходимо установить на максимум. Так образуется корочка, а сами котлетки станут сочными и аппетитными.

Причин возникновения подобной ситуации достаточно много, но каждая умелая хозяйка знает, что делать, если фарш жидкий. Теперь и вам об этом известно.

Пикантные тефтельки

Ингредиенты:

  • один небольшой кабачок;
  • смесь свиного и говяжьего фарша — 350 г;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка кетчупа или томатной пасты;
  • половина головки репчатого лука;
  • листья свежей или сушеной перечной мяты — 5 г;
  • зелень петрушки и базилика — по вкусу;
  • панировка;
  • специи с солью;
  • масло для жарки.

Это не только сытное, но и очень полезное блюдо, с приготовлением которого справится любая хозяйка:

  1. Кабачок трется, лишняя жидкость выжимается.
  2. Подготовленный овощ смешивается с фаршем.
  3. Лук, мята и петрушка мелко рубятся и соединяются с фаршем.
  4. Далее добавляется взбитое яйцо, кетчуп, соль со специями.
  5. Фарш хорошенько перемешивается вместе с панировочными сухарями.
  6. Формируются небольшие тефтельки и отправляются в смазанную форму, которая ставится в разогретую духовку на полчаса.
  7. Подавать готовое блюдо можно с любимым соусом.

Котлетки из микроволновки

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 300 г;
  • одна головка репчатого лука;
  • зубок чеснока;
  • специи.

Блюдо готовится быстро, но ничуть не уступает классическим котлетам на сковороде:

  1. Лук необходимо очень мелко натереть на терке или пропустить через мясорубку. То же самое сделать с чесноком.
  2. Все ингредиенты соединяются и хорошо перемешиваются.
  3. Далее формируются котлетки и укладываются в жаропрочную форму, которая отправляется в микроволновку приблизительно на 5-7 минут.
  4. После окончания программы котлеты переворачиваются и снова крутятся в микроволновке еще пару минут.
  5. Выделившимся соком можно смазать получившееся угощение или полить гарнир.

Домашние котлеты – популярное мясное блюдо из фарша.

Простые и сытные котлеты с хрустящей корочкой прекрасно впишутся в меню вашего семейного ужина и украсят любое праздничное застолье.

Котлеты кушают и горячими, и холодными.

Они могут быть и самостоятельным блюдом, и подаваться наряду с любым гарниром, будь то салат, картофельное пюре или тушеные овощи. Помните, что никакие котлеты лучших ресторанов мира не сравнятся с котлетами по-домашнему — сделанными собственными руками хозяйки с трепетом и любовью.

Общие принципы приготовления

1. Для приготовления вкусных и сочных котлет важно правильно подойти к выбору фарша. Лучше всего смешивать несколько видов фарша, где комбинацию вы можете выбрать на свой вкус. Но помните, что магазинный фарш не может заменить домашний, прокрученный самой хозяйкой в мясорубке. Если нет возможности его самостоятельного приготовления, обязательно проверьте свежесть и качество мяса, ведь это решающий этап в приготовлении котлет.

2. Не забывайте добавлять в фарш булку или хлеб. Это главное правило получения сочного и нежного мяса. Именно ломтики булки удерживают в котлетах сок, словно губка, полностью впитывая его.

3. Котлеты можно обволакивать как в муке, так и в панировочных сухарях. Это остается на ваш выбор.

4. Не забывайте о добавлении специй и зелени в домашние котлеты, это добавит нотку пикантности и изысканности.

Классические домашние котлеты

фарш (домашний или покупной) – 500 г;

2 дольки чеснока;

соль, черный и красный перец;

1-2 кусочка хлеба;

мука – 3-4 ст. ложки.

1. Очищаем луковицу от шелухи и натираем или измельчаем в блендере. Мелко нарезаем зубчики чеснока и зелень.

2. Кусочки хлеба разрезаем на ломти и высушиваем. Затем замачиваем в воде, они придадут котлетам невероятную сочность. Без этого этапа котлеты будут сухими на вкус. Впоследствии разминаем и отжимаем и только тогда добавляем к фаршу.

3. Все вышеперечисленные ингредиенты соединяем в глубокой миске, тщательно перемешиваем в комбайне или ложкой. Отбиваем фарш руками, бросая его на твердую поверхность.

4. Приправим солью и перцем.

5. Ложкой берем небольшое количество мяса, кладем сверху на муку и присыпаем ею. В ладошке формируем котлетку округлой формы, выкладываем на горячую сковороду. Жарим 3-4 минуты. Когда переворачиваем на вторую сторону, немного убираем огонь.

Котлеты по-домашнему в панировочных сухарях

2 кусочка сухого батона;

1. Нарезаем лук, разбиваем яйцо и добавляем вымоченную в воде (молоке) булку к фаршу.

2. Тщательно вымешиваем фарш до получения массы однородной консистенции.

3. Формируем котлету в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку с растительным маслом, ставим на небольшой огонь. С панировкой в сухарях котлеты выглядят гораздо аппетитнее. Когда чувствуете, что они подрумянились – смело переворачивайте. Обычно, в сухарях котлеты жарятся по 2 минуты с каждой стороны.

4. К таким котлеткам отличным дополнением послужит салат из отварной свеклы с добавлением лука, чеснока, соли и перца, заправленный нерафинированным растительным маслом и сбрызнутый лимонным соком с сахаром. Котлеты с картошкой – довольно калорийно. А салатик из свеклы прекрасно подойдет к блюду.

Домашние котлеты из говядины и индейки с манкой

фарш (говядины и индейки) – 1200 г;

репчатый лук — 300 г;

свежий или гранулированный чеснок;

3 ст. ложки манки;

соль и черный перец;

вода — 2/3 стакана;

сметана – 300 г.

1. Тщательно вымешиваем перемолотый в мясорубке или натертый на мелкой терке лук.

2. К фаршу можно добавлять картофель или белую булку в воде или молоке. Но этот рецепт предлагает другое решение: манная крупа. Она прекрасно держит котлету в форме и не дает им деформироваться.

3. Фарш желательно отбить и оставить на 15-20 минут, чтобы хорошо пропитался специями.

4. Распределяем фарш на столе в форме прямоугольника, делим пополам, каждую половинку еще на 3 части. Форму можно делать любую. Каждую котлетку хорошо обсыпаем в муке.

5. По 3 минуты с каждой стороны обжариваем на предварительно разогретой сковороде.

6. Складываем пожаренные котлеты в кастрюлю, наливаем туда примерно 2/3 стакана воды, закрываем крышку, тушим 10 минут на медленном огне, чтобы они дошли внутри и стали более мягкими. Подаем к столу со сметаной.

Пышные котлеты по-домашнему

батон — 100-150 г;

молоко – 200 мл;

мука – 5-7 ст. ложек;

сливочное масло – 2-3 ст. ложки;

растительное масло – 2-3 ст. ложки;

1. Срезаем корочку батона, мякиш заливаем молоком и оставляем вымачиваться на 15-20 минут.

2. На предварительно разогретой сковородке обжариваем мелко нарезанный лук на растительном и сливочном масле. Интересно, что сливочное масло при жарке не горит и придает пище приятный сливочный вкус.

3. Разбиваем яйцо, отделив желток от белка.

4. Смешиваем фарш, отжатую от молока булку и обжаренный лук с желтком. Полученную густую массу желательно помять руками. Не жалейте силы на отбивание фарша, чем лучше вы это сделаете, тем удобнее будет слепить котлеты, и при жарке они сохранят свою форму. Отбитый фарш убираем на 20 минут в холодильник, чтобы зафиксировать его плотное состояние.

5. Взбиваем яичный белок до получения густой белой пены. Проверить, дошел ли белок до нужной консистенции, можно следующим образом: при переворачивании миски он не должен из нее выливаться. Взбитые белки добавляем к фаршу, перемешиваем предельно аккуратно, чтобы целостность белка не нарушилась, ведь именно он придаст котлетам пышность.

6. Оформляем котлеты в виде плотных лепешек, обваливаем их в муке.

7. Разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем котлеты и обжариваем до румяности, переворачиваем, доливаем немного воды, чтобы они пропарились и накрываем крышкой до готовности.

Мягкие домашние котлеты с секретом

смешанный фарш (говядина и свинина) – 500 г;

соль, черный перец;

2 зубчика чеснока;

замоченная в минеральной воде булочка;

1. Измельчаем лук. Добавляем замоченную булочку, предварительно хорошенько отжав. Натираем чеснок.

2. Вымешиваем массу для ее равномерного распределения.

3. В миску наливаем минеральную воду с газами. Щепоткой соды посыпаем фарш. Это наш секретный ингредиент. Да, именно содой, ведь она делает фарш мягким и способствует его разрыхлению. Гасим соду минеральной водой, наливая ее каплями сверху. Вместе они дают мясу необыкновенную пышность. Снова вымешиваем для получения эластичной массы.

4. Добавляем 1 яйцо. Сначала фарш становится жидким, но после хорошего вымешивания он снова приобретает густую консистенцию. Соль и перец регулируются по вашим предпочтениям.

5. Отбиваем фарш, бросая его на твердую поверхность с небольшой высоты. И оставляем в холодильнике на 20-30 минут.

6. В сухарях обмачиваем каждую сформированную котлетку.

7. Масло не жалеем, хорошо разогреваем сковороду. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, не прикрывая крышкой, затем тушим на среднем огне, накрыв крышкой.

Домашние котлеты с горчицей

говяжий фарш – 500 г;

1 ст. ложка оливкового масла;

1-2 дольки чеснока;

Соус готовим из следующих компонентов:

сливки жирностью до 30 %;

2 ст. ложки горчицы.

1. Измельчить лук, чеснок и петрушку.

2. В глубокой миске необходимо смешать говяжий фарш, добавить яйцо, натертый лук и чеснок. По вкусу добавить соль, перец. Отправить в холодильник на полчаса.

3. Формируем котлеты округлой формы и выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом.

4. Соус готовим следующим образом: сливки взбиваем, добавляем горчицу.

5. Соус вливаем к котлетам в сковороду за 10 минут до выключения, тушим на среднем огне под крышкой.

Котлеты по-домашнему с сыром

фарш – 600 г;

яйцо – 1 шт.;

картофель – 2 штуки;

майонез – 3 ст. ложки;

чеснок – 2 дольки;

сыр твердый – 100 г;

батон – 200 г.

1. Для размягчения хлеба оставляем его в миске с водой на 15-20 минут, после отжимаем и добавляем к фаршу.

2. Картофель, чеснок и лук мелко нарезаем.

3. Соединяем нарезанные овощи, яйцо и размякший хлеб в одной миске. Тщательно размешиваем для получения однородной массы, лучше всего проделать это блендером.

4. Добавляем 1-2 ложки муки, чтобы фарш не был жидким. Солим, перчим.

5. Сыр режем средними ломтиками.

6. Форму котлет делаем на свой выбор, но лучше всего сформировать в виде лепешки, вкладывая посередине ломтик нарезанного сыра. Затем прячем его в котлетке, сверху посыпаем мукой.

7. Жарим до золотистого цвета. Тушим в течение 4-5 минут на маленьком огне. Подаем котлетки горячими, чтобы сыр внутри них не успел застыть и затвердеть.

Домашние котлеты с начинкой из куриных яиц

фарш ассорти – 700 г;

батон – 2 ломтика;

куриное яйцо – 6 штук;

чеснок — 3 ломтика;

1. В глубокой тарелке смешаем яйцо, фарш, вымоченные в воде ломтики батона, порезанный мелко лук и чеснок.

2. Сваренные вкрутую куриные яйца необходимо мелко нашинковать.

3. Репчатый лук жарим на сковороде до золотистого цвета.

4. Смешиваем лук и сваренные яйца, добавляем выжатый чеснок, солим и перчим.

5. Лепим из фарша плоские лепешки, выкладываем начинку в середину.

6. Противень необходимо смазать растительным маслом. И, наконец, последний этап — отправить в духовку котлетки при 160-180 градусах.

Если берете свиной фарш, котлеты получатся жирными, если куриное мясо – нежными и постными. Лучшая альтернатива – котлеты-ассорти.

Чтобы котлеты были не только сочными, но и пышными, на помощь придет сода, гашенная минеральной водой, лимонным соком или уксусом.

Котлеты любят масло, но и перебарщивать не стоит. В противном случае они будут слишком жирными. Лучше всего жарить их на растопленном жире.

Часто возникает вопрос: сколько по времени жарить котлеты? Ответ прост: до полной готовности. А готовность можно проверить простым способом. Надавливаем вилкой на котлету, если она выделяет прозрачный сок, значит спустя 2-3 минуты пропаривания можно смело подавать к столу.

Если в котлетах чувствуется не прожаренный лук, отправьте их в микроволновую печь на 2-3 минуты, тем самым доведя до готовности.

Подавать котлетки можно со сметаной, легким салатиком, овощным гарниром или стандартным пюре.

Готовьте с удовольствием и любовью! И помните, что чем проще рецепт, тем лучше результат!

Основные рецепты котлет сильно не отличаются друг от друга. Но, почему-то, у разных хозяек котлетки получаются совсем разными. Каждая хозяйка хочет, чтобы ее котлеты были пышными, сочными и аппетитными. Чтобы добиться идеального блюда, надо знать некоторые рецепты.
Не важно, использует хозяйка покупной или собственноручно сделанный фарш для приготовления котлет. И в том, и в другом варианте важно, что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными.


При добавлении хлеба в мясной фарш его надо обязательно вымочить. Некоторые вымачивают хлеб в молоке – и это фатальная ошибка, потому что размоченный в молоке хлеб в итоге помешает блюду быть сочным. Хлеб необходимо замочить в холодной кипяченой воде;
Лучше всего брать белый пшеничный черствый хлеб для добавления в фарш. Если хлеб будет свежим, то котлеты станут неприятно клейкими. Чтобы фарш был сочным и мягким надо добавлять именно белый хлеб, потому что он способен увеличивать объем изделий;
Белый хлеб в мясном фарше для приготовления котлет необходим, потому что он будет впитывать выделяющийся мясной сок. За счет этого блюдо получится мягким, пышным и сочным;
Хлеба в фарш надо добавлять совсем немного, потому, что он хорошо впитывает в себя масло, в котором на сковороде будут жариться котлеты. Если хлеба в мясе будет много, то он впитает весь жир и котлетки не получается сочными. По отношению к массе мяса надо добавить в него приблизительно 15-20% хлеба;


При добавлении в фарш лука многие пропускают его через мясорубку. Для получения идеального блюда лук лучше мелко-мелко нарезать;
Многие хозяйки добавляют в фарш яйца. Но они не считаются обязательным компонентом, потому что могут придать готовым котлетам жесткости. Если хочется добавить яйца, то лучше всего вмешать в фарш только желток;
Вместо хлеба в фарш также можно добавить любые овощи: капусту, морковку и даже картошку. Дополнительные овощи необходимо предварительно натереть на мелкой терке;
Размер имеет значение. Котлета будет тем сочнее, чем больше она по размеру;
Подайте к котлетам .

Это важно! Если котлеты готовятся их молотого мяса, то хлеб, намоченный в воде, не нужно сильно отжимать перед тем, как добавить его к мясу.

Какое мясо выбрать для фарша


Мы уже знаем, что добавить в куриный фарш, чтобы котлеты были сочными или к любому другому виду мяса (хлеб и лук). Но, предварительно необходимо правильно обработать сам фарш. Если надо очень хорошо вымешать и отбить, чтобы он насытился кислородом. Никакого молока добавлять не нужно, а вот кипяченая вода не помешает.

Кусочек льда или сливочного масла
Очень важный секрет, что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными, о котором многие хозяйки даже не догадываются. Перед тем, как жарить котлету, в ее центра надо положить кусочек льда. Быстро слепить котлету и отправить ее жарить на сковороду или в духовку. Вместо кусочка льда внутрь каждой котлетки, для большей сочности и мягкости, можно завернуть кусочек сливочного масла.

Необходима ли панировка?


Чтобы конечный результат порадовал на сто процентов, важно не только правильно приготовить фарш и добавить в него все необходимые ингредиенты. Важно правильно пожарить котлеты. Лучше всего при жарке использовать панировку. Это может быть обычная мука или панировочные сухари. Вместо этих ингредиентов для панировки также можно использовать немного взбитый белок.

Это важно! Чтобы котлеты хорошо формировались и фарш не приставал к рукам, руки надо периодически смачивать в чистой воде.


Дополнительная полезная информация:
В фарш можно добавить несколько ложек сметаны, чтобы он получится мягче и сочнее. Но, в таком случае надо быть готовой к тому, что готовый продукт будет иметь привкус сметаны;
Чтобы котлеты получились очень сочными, в фарш необходимо добавить столько кипяченой воды, сколько мясо сможет впитать;
Когда в доме мало белого хлеба, а надо срочно готовить котлеты, этот ингредиент можно заменить картошкой. Не черным хлебом, а именно натертой на мелкой терке картофелиной;
Кляр не даст соку вытечь из котлеты, поэтому, если хочется получить сочное блюдо, можно предварительно обвалять котлетку в кляре. Для приготовления кляра надо смешать молоко, яйца и муку;

Это все секреты, что добавить в фарш из индейки, чтобы котлетй были сочными. Причем, не столь важно, это фарш из индейки или курицы, свинины, говядины или баранины. А можно просто приготовить

Кажутся вам слишком жесткими? Значит, самое время приготовить нежные котлетки!

Если же фарш оказался слишком жидким – не переживайте, эту проблему легко исправить. Давайте рассмотрим семь лучших способов сгустить фарш и приготовить отличные котлеты и тефтели!

Методы обработки жидкого фарша

Можно сгустить фарш, добавив в него панировочных сухарей

  1. Если это мясной (куриный) фарш для котлет, то можно добавить в него предварительно отваренный и размятый в пюре картофель. Если нет времени возиться с приготовлением пюре, то добавьте в фарш 1-2 столовых ложки картофельного крахмала. Он очень быстро и хорошо загустит фарш.
  2. Вам поможет мякиш белого хлеба или слегка размоченные в воде белые сухари. Если нет хлеба, то можно использовать манную крупу. Некоторые повара даже специально кладут в котлетный фарш манку – с ней котлеты получаются нежнее. 1-2 столовых ложки манки следует насыпать в фарш, хорошенько перемешать и подождать 10-15 минут, чтобы манка разбухла.
  3. Если у вас жидкий фарш для голубцов или тефтелей, можно добавить слегка приваренный рис, перловку или отваренную и натертую на терке морковку.
  4. Если вы не хотите ничего добавлять в фарш, но хотите убрать излишек жидкости, выложите фарш в мелкое сито или в двухслойную марлю и оставьте стекать на 30 минут. Следите за фаршем, чтобы он не совсем лишился жидкости, а то котлеты получатся слишком сухими.
  5. Перед приготовлением блюд фарш можно на 30 минут поместить в холодильник, а затем уже из охлажденного фарша лепить котлеты, тефтели или использовать его для других блюд. В холодильнике фарш «собирается в кучу».
  6. Перед жаркой каждую котлету или тефтелю обязательно нужно обвалять в муке. Это «укрепит» верхний слой.
  7. Котлеты нужно помещать на сильно разогретую сковородку — это поможет «запечатать» фарш, чтобы котлеты получились сочными. На сильном огне котлеты следует быстро обжарить с двух сторон, затем сделать маленький огонек, а сковородку накрыть крышкой, где котлеты «доходят» в течение 15-20 минут.

Бифарше (запеканка из картофельного пюре и куриного фарша) рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Бифарше (запеканка из картофельного пюре и куриного фарша) рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Даша Маркова порций:  5ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов3372

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриный фарш

500 г

Помидоры

1 штука

Сливочное масло

50 г

Тертый сыр пармезан

100 г

Растительное масло

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Картофель моем, очищаем от кожуры, заливаем водой и ставим на огонь для приготовления картофельного пюре. Солим по вкусу. Отвариваем до полной готовности. Сливаем воду, перетираем в пюре, добавляем молоко и сливочное масло. Все тщательно взбиваем до воздушной массы.

2Фарш перекручиваем с луком в мясорубке, приправляем солью, добавляем перетертый помидор и обжариваем до готовности на растительном масле. Сыр натираем на терке, высыпаем в отдельную тарелку.

3Остывшее картофельное пюре укладываем на дно формы, смазанной растительным маслом, следующим слоем выкладываем обжаренный фарш, посыпаем натертым сыром, начинку накрываем слоем пюре.

4Яйцо разбиваем в небольшую миску, взбиваем и смазываем им запеканку.

5Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

6Подавать можно со сметаной и зеленью (по желанию).

Популярные запросы:

Комментарии (24):Показать все комментарии

0

Рецепт — бомба) делала с ламбером вместо пармезана и еще в пюре добавила рубленую зелень.

ОтветитьПожаловаться

0

Мне не понравилось. Обычное пюре с куриной котлетой, а возни больше.

ОтветитьПожаловаться

0

Ну хз, получилось пюре с мясом. На вкус такое себе. Пюре с котлетой будет повкуснее и побыстрее.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

7 фатальных ошибок, или Как не надо готовить котлеты | Мастер-классы | Кухня

Котлеты жарят в каждой семье. И по своему, особенному, часто доставшемуся от бабушки-прабабушки, рецепту. Но не всегда котлеты получаются сочными и шкворчащими. Иногда хозяйки допускают ошибки в их приготовлении. Ошибки, которые убивают вкус, форму и главное – сочность самого популярного у нас блюда. О том, какие ошибки в приготовлении котлет совершают наиболее часто, АиФ.ru спросил Виктора Лобзина, шеф-повара ресторана «Мариванна» и кафе PaPaella:

Ошибка №1. Слишком жидкий фарш

Иногда у хозяек получается слишком жидкий фарш. И в него начинают добавлять слишком много хлеба, например. Жидкий фарш не формуется в котлеты, с ним тяжело работать.

Ошибку эту исправить проще простого. Нужно добавить в фарш количество хлеба, которое предусматривает рецепт, не больше. И оставить фарш часа на 2 в холодильнике. За это время он загустеет, станет более эластичным, а хлеб впитает в себя лишнюю жидкость.

Ошибка №2. Отбивание

Это не ошибка даже, а скорее лишнее действие. Дело в том, что отбиванием из фарша мы убираем лишний воздух, лишнюю влагу. Благодаря отбиванию фарш становится более вязким и липким. Для люля-кебабов фарш нужно отбивать обязательно. А для обычных котлет – нет. Его нужно просто хорошо вымесить и оставить на пару часов в холодильнике.

Отбивание будет иметь смысл, только если вы торопитесь и не можете оставить фарш в холодильнике для выдержки.

Ошибка №3. Сразу жарить

Как я уже говорил, фарш нужно выдержать некоторое время в холодильнике. Тогда он станет более однородным, будет хорошо лепиться, держать форму. Я рекомендую всегда дать ему постоять. После того, как вы провернули мясо, добавили лук, хлеб, посолили, поперчили и вымешали все это – нужно хотя бы час дать фаршу охладиться и выстояться.

Ошибка №4.

Долго жарить

Пожалуй, самая главная ошибка хозяек в том, что они передерживают котлеты на плите. Не важно, жарят ли они их на сковороде или томят в духовке. Слишком долгое приготовление убивает сочность и хороший вкус.

Для средней котлеты, величиной примерно в женскую ладонь, нужно: обжарить ее на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. И довести до готовности на маленьком огне 4-5 минут под крышкой. Всего 9 минут. И это все. Доводить до готовности можно и в духовке, кстати, но тоже недолго.

Ошибка №5. Тушить в соусе

Сам по себе соус – это не ошибка. Плохо долго в нем тушить котлеты. Например, вы добавлили после обжарки котлет сметану, она смешалась с соком, которые так или иначе выделают котлеты, все это прогрелось в течение 4 минут и вы сразу выключили. Это правильный вариант. А бывает, что котлеты заливают соусом и долго в нем тушат. Волокна внутри котлеты сжимаются, сочность из нее уходит, понятно, что эта сочность потом компенсируется соусом, но могло бы получиться совсем другое блюдо. Даже в соусе котлету не нужно долго тушить.

Ошибка №6. Не довести до готовности

Это касается только котлет из свинины и из курицы. Для говядины и телятины – это не так важно, такие котлеты можно оставить чуть сырыми. Это мясо вполне безопасно. Но курица и свинина должны быть без крови. Нормально, одну из котлет разрезать и проверить срез. Он должен быть белый, никакого розового, никакого красного цвета. Потом нужно две половинки этой котлеты сложить и вернуть обратно на сковороду, она не потеряет сочность и вкус от этой операции.

Ошибка №7. Долго греть

На второй день котлеты обычно бывают не такими вкусными, как только что после жарки. Тем не менее, если их не перегревать, то можно сохранить большую часть вкусовых качеств блюда. Греть котлеты нужно минимум времени.

Как раз на второй день лучше всего добавить к котлетам соус. Это их очень оживит.

Разогрев – это еще одна веская причина не пересушивать котлеты при первоначальном приготовлении. Потому что если на первый день вы передержали котлеты – это, может быть и не будет заметно. Зато на второй день – проявится в полную силу. И вы получите сухие и не вкусные котлеты на обед.

Смотрите также:

Куриные котлеты с кабачком — пошаговый рецепт с фото

Вкусные, мягкие и ароматные куриные котлеты с кабачком. Кабачок в котлетах чувствуется не сильно, его основная функция сделать фарш более сочным. Готовые котлеты из курицы и кабачков получаются очень нежными, просто пальчики оближешь!!!

Состав:

  • Куриное филе – 600-700 г
  • Кабачок (молодой) – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Яйца – 2 шт
  • Хлеб, размоченный в молоке – 2 куска (можно заменить 2 ст. ложками муки)
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить куриные котлеты с кабачками, для начала необходимо подготовить курочку. Филе помойте, обсушите и как можно мельче нарежьте ножом.

Кабачок помойте, при необходимости почистите, и натрите на средней терке. Кабачок слегка посолите и оставьте на 5-10 минут пустить сок, затем отожмите. Эта процедура необходима для того, что бы фарш не был слишком жидким. Соедините отжатый кабачок с нарезанным филе.

Лук почистите и натрите на мелкой терке. Выложите лук к фаршу.

Чеснок почистите и измельчите с помощью пресса.

Добавьте в фарш яйца.

Следом добавьте муку или хлеб. Если Вы добавляете хлеб, то его необходимо предварительно замочить в молоке, а перед добавлением в фарш хорошенько отжать. У меня как раз оставалось пару кусков черствого батона, его я и использовала.

Добавьте соль, перец, специи и хорошенько все перемешайте ложкой. Если тесто жидкое, то добавьте еще муки или хлеба.

В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и ложкой выложите котлетки.

Обжарьте котлетки на среднем огне до румяной корочки сначала с одной стороны, затем с другой. На каждую сторону потребуется по 7-8 минут. Не спешите переворачивать котлеты, пока они не подрумянятся, иначе они могут развалиться.

После обжарки котлетки выложите на бумажное полотенце, что бы избавится от излишков жира.

Куриные котлеты с кабачком готовы, подавайте их горячими с гарниром на Ваш выбор. На мой взгляд, лучшим гарниром к таким котлетам будет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Маленькие секреты фарша для котлет — для чего в котлеты добавляют соду


Дополнительные ингредиенты

На самом деле вариантов исправления подобной ситуации достаточно много. Большинство хозяек знают, что делать, если фарш жидкий. К примеру, его можно хорошенько отбить в руках. Так лишняя влага постепенно уйдет. Если этого не произошло, можно добавить дополнительные ингредиенты, которые вберут в себя излишнюю влагу:

  1. Картошка. Овощ очищается и отваривается до готовности. Затем картофель разминается в пюре и добавляется в жидкий фарш.
  2. Крахмал. В этом случае подойдет только картофельный. Его потребуется немного, но фарш заметно загустеет.
  3. Крупа. Можно использовать вареную гречку, рис или иную кашу.
  4. Черствый хлеб или панировочные сухари. Наиболее оптимальный вариант для жидкого фарша. Многие хозяйки используют мякиш белого хлеба.
  5. Манная крупа. Пара столовых ложек этой крупы точно спасут будущие котлетки. После добавления в фарш манка разбухает, а угощение получается нежным и очень вкусным.
  6. Если фарш получился жидким, можно добавить к нему немного сырого риса. Тогда получатся замечательные тефтели. Рис с фаршем должен постоять около получаса.

Перечисленные советы подскажут, как убрать лишнюю жидкость из фарша. Но они подойдут только лишь в том случае, когда потребитель не слишком требователен к составу угощения.

Фарш котлетный классический

Если брать для котлетного фарша третьесортное мясо, на отличный результат рассчитывать не стоит. Плохое мясо – плохие котлеты. Так что не жадничайте, а выбирайте на рынке хорошую свинину и говядину, заодно купите и репчатого лука, если пряности, соль и молоко в вашем доме уже есть.

На килограмм мяса потребуется пара небольших луковиц, четыре зубчика чеснока и 1/3 городской булки (батона). Соль и пряности в готовый фарш добавляют по вкусу, но рекомендуется не особо усердствовать, чтобы котлеты не получились слишком солеными. Что касается мяса, то можно на котлеты пустить только телятину или не слишком старую говядину, либо взять равные части говядины и свинины. Котлеты из одной свинины могут получиться слишком жирными, что не очень обрадует вашу поджелудочную железу.

Батон (лучше немного зачерствевший) кладут в емкость с молоком или водой, лук и мясо режут на кусочки, и вместе с чесноком и кусками размоченного батона прокручивают в мясорубке. Кто-то довольствуется однократным прокручиванием, а кто-то считает правильным прокрутить мясо раза два-три. Это дело вкуса: есть люди, которые вообще признают только рубленые котлеты, и обходятся без мясорубок, одним ножом и ловкостью рук.

Для того чтобы котлеты не теряли форму, многие добавляют в фарш яйцо или манную крупу как связующий агент. Делать этого не стоит: котлеты получатся жестковатыми. А чтобы котлеты не получились рассыпчатыми, обязательно отбейте готовый фарш! Дабы не запачкать при этом все стены и потолок кухни, возьмите глубокую кастрюлю. Подняв порцию фарша повыше, с силой плюхните его в кастрюлю. Повторяйте так хотя бы минуты три. Хорошо отбитый фарш в яйцах и манке не нуждается – котлеты получатся ровными, гладкими, и никогда не развалятся при жарке. Обваливают такие котлеты либо в муке, либо в панировочных сухарях.

Если есть возможность – делайте фарша побольше. Его удобно замораживать, разделив на порции. Зато потом в течение недели достаточно заблаговременно достать очередной пакет с фаршем, и свежие котлеты к ужину обеспечены.

Дополнительные мероприятия

И все же — что делать, если фарш жидкий, а в составе не хочется наблюдать присутствие дополнительных ингредиентов. Для этого понадобится выполнить некоторые процедуры:

  • в мелкое сито выкладывается жидкий фарш и остается в таком состоянии примерно на полчаса. При отсутствии этой кухонной утвари можно воспользоваться обыкновенной марлей. Но за процессом необходимо следить, так как будущие котлеты могут получиться сухими;
  • жидкий фарш должен охладиться. Для этого его убирают на некоторое время в холодильник. После вынимания стоит как можно скорее приступать к жарке;
  • намоченными руками формируются котлеты и обваливаются в кукурузной либо пшеничной муке. Все манипуляции нужно делать очень быстро;
  • можно набирать фарш в большую ложку и сразу отправлять на сковороду, как оладьи. Огонь необходимо установить на максимум. Так образуется корочка, а сами котлетки станут сочными и аппетитными.

Причин возникновения подобной ситуации достаточно много, но каждая умелая хозяйка знает, что делать, если фарш жидкий. Теперь и вам об этом известно.

Далее представлены рецепты приготовления блюд из фарша быстро и вкусно.

Котлеты из фарша

Для многих проблема пожарить котлеты сводится к одному — пойти в магазин и купить готовый фарш. Но мои советы для тех, кто делает выбор в пользу домашнего фарша.

Немного о мясорубке Она должна быть мощной. Понятно, что мы говорим об электрической. Выбор моделей сейчас огромный, главное не поскупиться. Цена как раз определяет и качество, и мощность, и долговечность. Чем мощнее мясорубка, тем сочнее будет получаться фарш. Она будет действительно рубить мясо, а не мять его. Да, конечно, фарш можно порубить вручную, специальными тяжелыми ножами, но не женское это дело!

Выбор мяса Если вспомнить наши советские общепитовские котлеты (в столовых они стоили 11 копеек), так в них, в основном, были говядина, сало и хлеб. Нам такие котлеты не нужны! Поэтому будем делать вкусный фарш, из которого можно пожарить и приготовить все что захочется. Лучший фарш для наших котлет — это смешанный из говядины и свинины, примерно поровну.

Говяжьи отрубы для фарша — толстый филей, мякоть шеи, лопатка, кострец, ссек, толстый край, филейная покромка. Главное, не стремиться к покупке премиальных кусочков, которые подходят для различных стейков. Этому есть объяснение, основанное на характеристике разных частей туши, но мы сейчас не будем вдаваться в такие подробности. Свинину лучше взять с жирком: шею — ближе к затылочной части, покромку.

Хлеб, лук, яйца Следующий важный компонент — белый хлеб. Он должен быть непременно черствый, не кислый. Их свежего, мягкого хлеба получится вязкий комок, сродни замазке, который нисколько не улучшит вкус будущей котлеты или биточка. А из черствой булки выйдет пышная, как губка, масса, которая впитает и удержит все мясные соки. Хлеб следуют замочить в холодной воде (молоке или бульоне) на 15-20 минут и затем плотно отжать. Соотношение хлеба к общему количеству мяса — примерно 20-25%. В фарш принято добавлять лук. Причем как в сыром, так и в жареном виде. С ним нужно будет определиться в зависимости от того, что вы хотите готовить — котлеты, биточки, бифштекс или тефтели. Поэтому о луке чуть позже, скажу только одно — с сырым луком нужно быть осторожными: репчатый лук, прокрученный через мясорубку, выделяет много сока, а луковый сок имеет свойство делать фарш более плотным. Поэтому в некоторых рецептах рекомендуют класть слегка обжаренный лук. Яйца в фарш класть не нужно! Они способствую выдавливанию мясного сока при тепловой обработке — жарке. То, что при добавлении яиц котлеты не разваливаются — это миф. Хорошее мясо, правильно разогретая сковорода — и котлеты будут вести себя идеально. Прежде чем приступить к приготовлению фарша, все-таки нужно определиться, что мы делаем — котлеты, биточки, рубленый бифштекс, шницели, тефтели или фрикадельки.

Изделия из мясного фарша

Котлеты и биточки готовят из одного и того же фарша, разница только в форме. Котлета овальная, слегка приплюснутая. Биток круглый, приплюснутый. Котлеты и биточки панируют в сухарях и обжаривают в хорошо разогретом жире до румяной корочки. Затем доводят до готовности в разогретой до 160-170 С духовке. Шницель готовят из говядины с добавлением жирной свинины, но без хлеба. Круглые, но крупнее биточков, толщиной 7-8 мм. Жарятся шницели до готовности на сковородке, предварительно обваленные в сухарях. Стоили в советское время 23 копейки. Рубленый бифштекс такой же, как и шницель, но обжаривается без панировки. Тефтели из говядины и свинины, черствого хлеба и пассерованного лука. Размером с небольшое яблоко. Панируются в сухарях, обжариваются, затем заливаются соусом (томатным, сметанным, грибным) и тушатся до готовности. Если добавить рис, сваренный до полуготовности, получатся всем знакомые «ёжики». Фрикадельки — маленькие мясные шарики из котлетного фарша. Обжариваются без панировки, доготавливаются в соусе. И не забудем про зразы! В мясной котлетный фарш кладут начинку — гречневую кашу, рубленые яйца, грибы. Защепляют края, как у пирожка, обваливают в сухарях и жарят на разогретой с жиром сковороде до готовности.

Приготовление фарша Основные ингредиенты подобраны, можно прокручивать фарш. Соотношение продуктов на 500 г мясного фарша (говядина и свинина): 125 г черствого хлеба и 1 небольшая луковица. Прокручиваем через мясорубку нарезанное на полоски мясо, отжатый хлеб (или без него) и лук (сырой, или обжаренный). Есть мнение, что мясо лучше использовать чуть подмороженное. Да, согласна, оно гораздо лучше — с «хрустом» рубится ножом мясорубки, и холодный фарш сохраняет при обжарке больше сочности. Конечно, фарш нужно посолить, поперчить и непременно тщательно перемешать вилкой. Да-да, именно вилкой. Фарш становится пушистым и наши котлеты-биточки-тефтели будут гораздо нежнее. А вот если задумаете из фарша приготовить рулет, тогда непременно нужно выбить фарш об стол. Тогда он станет податливым, как тесто. Хорошо свернется в рулет и не растрескается при запекании. После перемешивания фарш желательно охладить 1,5 -2 часа в холодильнике — это так же способствует сочности любого из выбранных изделий.

О жарке Жарить мясные рубленые котлеты и им подобные изделия следуют на животных жирах — топленом масле, свином, утином или гусином жире. На холодную сковороду нужно положить минимум 2 ст. л. жира, разогреть на сильном огне, положить котлеты и убавить огонь до чуть выше среднего. Если вы жарите котлеты или биточки, после того, как положите их на сковородку, слегка нажмите пальцем на середину, сделайте небольшую ямку — котлета быстрее прожариться в середине. Готовность проверяется накалыванием вилкой посередине — вытекать должен абсолютно прозрачный мясной сок. Все изделия из мясного фарша едят с пылу с жару. Но любители не пройдут мимо холодной котлеты — с черным хлебом очень вкусно!

Иллюстрации: Ольга Сюткина

Ольга Сюткина: «Кухня моей любви» — так называлась моя первая книжка. С тех пор помимо традиционной гастрономии, мы с мужем занялись историей русской кухни, написали новую книгу – «Непридуманная история русской кухни». Она – о прошлом нашей гастрономии, о том, как она возникала и развивалась. О людях, создававших ее. Сейчас выходит продолжение этой работы – уже о советском периоде. Вместе с читателями мы пытаемся разобраться – была ли советская кухня логичным этапом развития великой русской кулинарии или стала случайным зигзагом истории. Здесь же я постараюсь рассказать вам о том, как порой удивительным образом история приходит в наш сегодняшний мир, на наши кухни и столы.

Рецепты Ольги Сюткиной:


Мясной бульон Бульон — французское слово. Но по иронии судьбы или семантики даже по-русски оно емко отражает процесс: мне сразу представляется булькающий ароматный навар… См. далее…


Салат с соленой рыбой Начинаем потихоньку готовиться к Новому году. Что несложного и интересного можно приготовить на праздничный стол? Не будем лукавить: мелко нарезанные… См. далее…


Гусь запеченный с квашеной капустой и черносливом Главный хит новогоднего и рождественского стола в исполнении Ольги Сюткиной! Гусь всегда был символом новогоднего стола. См. далее…


Буженина Для начала хочется развеять миф о том, что буженина — это запеченный в печи (духовке) окорок. Да, это запеченное мясо, но не обязательно задняя часть туши… См. далее…


Тельное с грибами Мясо, птица, рыба, овощи, целыми ли кусками или тушками, нарезанные на ломтики или клубнями — фольга поддержит температурный режим и позволит… См. далее…

Пикантные тефтельки

Ингредиенты:

  • один небольшой кабачок;
  • смесь свиного и говяжьего фарша – 350 г;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка кетчупа или томатной пасты;
  • половина головки репчатого лука;
  • листья свежей или сушеной перечной мяты – 5 г;
  • зелень петрушки и базилика – по вкусу;
  • панировка;
  • специи с солью;
  • масло для жарки.

Это не только сытное, но и очень полезное блюдо, с приготовлением которого справится любая хозяйка:

  1. Кабачок трется, лишняя жидкость выжимается.
  2. Подготовленный овощ смешивается с фаршем.
  3. Лук, мята и петрушка мелко рубятся и соединяются с фаршем.
  4. Далее добавляется взбитое яйцо, кетчуп, соль со специями.
  5. Фарш хорошенько перемешивается вместе с панировочными сухарями.
  6. Формируются небольшие тефтельки и отправляются в смазанную форму, которая ставится в разогретую духовку на полчаса.
  7. Подавать готовое блюдо можно с любимым соусом.

Классический

Традиционный вариант такого вкусного блюда – свино-говяжий, дополненный белой репчатой луковицей, черным перцем, солью. Классический фарш для котлет большинство хозяек предпочитают делать с яйцом, чья задача – придание массе эластичности и цельности. Обязательно осуществляется панировка размолотыми сухарями, а для нежности вводится кусочек сливочного масла на самом последнем этапе.

Ингредиенты:

  • говядина – 400 г;
  • свинина – 180 г;
  • яйцо высш. кат.;
  • лук репчатый;
  • соль, перец;
  • сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Прокрутить мясо одновременно с кусочками лука дважды.
  2. Ввести соль, перец. Попробовать массу на вкус, ведь чаще случается ее недосолить, чем пересолить.
  3. Взбить яйцо, ввести туда же. Вымешивать руками (!) пару минут.
  4. Влейте ложку ледяной воды и добавьте масло. Вымешивайте еще минуту.

Котлетки из микроволновки

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 300 г;
  • одна головка репчатого лука;
  • зубок чеснока;
  • специи.

Блюдо готовится быстро, но ничуть не уступает классическим котлетам на сковороде:

  1. Лук необходимо очень мелко натереть на терке или пропустить через мясорубку. То же самое сделать с чесноком.
  2. Все ингредиенты соединяются и хорошо перемешиваются.
  3. Далее формируются котлетки и укладываются в жаропрочную форму, которая отправляется в микроволновку приблизительно на 5-7 минут.
  4. После окончания программы котлеты переворачиваются и снова крутятся в микроволновке еще пару минут.
  5. Выделившимся соком можно смазать получившееся угощение или полить гарнир.

Самые лучшие добавки для домашнего фарша

Давайте посмотрим, какие же компоненты идеально сочетаются с мясной массой.

  • Бифштекс, котлетка для гамбургера и ромштекс изготавливается из рубленного мясного филе с добавлением шпика, соли, специй, воды и БЕЗ хлебного мякиша.
  • Люля-кебаб – кавказские запеченные колбаски на деревянных шпажках, готовятся из крупнорубленой баранины с добавлением лука, курдюка, соли и различных специй: черного и красного перца, тмина, хмели-сунели.
  • Если дело касается начинки на беляши, чебуреки, манты, чуду и других восточных мясных выпечных изделий, то здесь есть место только мясу, луку и соли. Причем пропорции фарша и лука сводятся практически 1:1. А для сочности в такой замес обычно добавляют воды. Для разнообразия начинки на манты, к луково-мясной массе можно добавить нарезанные мелким кубиком картофель или тыкву.
  • Из котлетной массы с добавлением хлеба, крахмала или натертого сырого картофеля, лука и яйца готовят тефтели, биточки, котлеты, зразы, шницели, рулеты. Если же мы хотим приготовить любимые всем детишкам «ежики», то в такую фаршевую массу необходимо добавить ¼ -1/6 часть сырого риса.
  • Для приготовления фрикаделек, мясного суфле, макарон по-флотски или начинки для блинчиков, пельменей и пирожков лучше всего подойдет очень мелко перекрученный фарш с добавлением соли и черного перца.

Из щуки

Эту рыбу отличает сухость филе, поэтому профессионалы обязательно используют сливочное масло, которое сделает котлеты сочными. Можно взять сало или даже жирную свинину, но если вы собрались готовить блюдо для ребенка, такой вариант не подходит. Остальные секреты, как сделать фарш из щуки для котлет идеальным, раскрываются по ходу описания алгоритма.

Ингредиенты:

  • щука – 550 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • молоко – полстакана;
  • луковица;
  • соль;
  • веточка кинзы;
  • ломтик белого батона.

Способ приготовления:

  1. Хлебный мякиш порезать, залить молоком – это сделает котлеты нежными.
  2. Филе щуки очистить, прокрутить через мясорубку с нарезанным луком.
  3. Добавить отжатую хлебную массу, соль, измельченную кинзу.
  4. Перед жаркой/запеканием котлеты обязательно нужно будет панировать, иначе весь сок уйдет.

Рассмотрите еще один вариант блюда из рыбы — котлеты из трески. Вас ждут вкуснейшие рецепты приготовления с фото и видео.

Из свинины

Такое мясо одиночно используется редко из-за своей жирности. Даже если хозяйки не добавляют говядину/птицу, они стараются сделать начинку, которая облегчит усвоение блюда. Идеально подходят яблоки и чернослив, зелень. Такие котлеты из свиного фарша – сочные, пышные, красивые, ничем не уступят блюдам с ресторанных фото. Попробуйте приготовить по этому рецепту, чтобы лично убедиться.

Ингредиенты:

  • свинина – 700 г;
  • луковица;
  • соль, молотый перец;
  • чернослив – пригоршня;
  • зеленое яблоко;
  • манная крупа – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Охлажденную свинину перекрутить с кусочками лука.
  2. Посолить, поперчить, подсыпать манку. Отбить эту массу, вымешивать несколько минут.
  3. Яблоко натереть, чернослив запарить, Лепить котлеты, добавляя в центр начинку.

Гамбургеры, котлеты и колбасы

Из фарша готовят фрикадельки и мясной хлеб, добавляют в супы и салаты, начиняют им пироги и овощи. Есть соусы и блюда, которые без него невозможно себе представить, например — соус «Болоньез».

Чем отличается настоящий гамбургер от котлеты? Тем, что в нем кроме мяса ничего быть не должно — ни соли, ни перца, ни лука. Фарш предпочтительнее использовать из говядины. Его формируют, обжаривают и уже перед подачей солят и приправляют перцем, луком и кетчупом. Но вот в Швеции в мясо при приготовлении добавляют соль, перец, лук и свекольную пасту, а потом жарят. В некоторых областях Германии в бургеры кладут капусту.

Сосиски и колбасы также немыслимы без фарша. Колбасы начиняют в основном свиным, с добавлением свиного жира. Реже используется говяжий фарш — он более дорогой. Во время приготовления колбас дома для смягчения мяса в него добавляют воду. На производстве вместо воды в этих целях используют кубики льда (лед крошится и тает) — когда ножи перерабатывают большое количество мяса, они нагреваются, а это для фарша нежелательно.

К содержанию

Из рыбы

Для такого блюда специалисты не ставят ограничений по сорту основного продукта – использовать можно как сочную жирную форель, так и более тощего минтая, а еще судака, треску. Важно лишь отсутствие большого количества костей, иначе очистка превратится в пытку. Особых же секретов в том, как сделать рыбный фарш для котлет, нет – даже все дополняющие филе компоненты могут быть идентичны тем, что для мяса.

Ингредиенты:

  • филе рыбное – 600 г;
  • пучок петрушки;
  • крупа манная – 3 ст. л.;
  • соль;
  • белый молотый перец;
  • сухари панировочные.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе охладить перед работой. Очистить, промыть.
  2. Нарезать кубиками, измельчить блендером.
  3. Ввести порванную петрушку, соль, молотый белый перец.
  4. Подсыпать манку, чтобы масса была менее жидкой.
  5. Сформировать котлеты, покрыть панировкой из сухарей.

Котлеты мясные, сочные: классический рецепт

Иногда такие битки называют «домашнее ассорти». Они отлично годятся для семейного обеда или ужина. Более того, блюдом не стыдно и гостей накормить.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 357.7 ккал;
  • белки – 18.5 г;
  • жиры – 20.4 г;
  • углеводы – 25 г.

Ингредиенты

  • свинина – 300 г;
  • говядина – 300 г;
  • мякиш хлеба – 100 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 150 г;
  • соль – 3/4 ч.л.;
  • специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Порезать мясо на куски среднего размера и дважды перемолоть, но не одновременно. Сначала один вид, потом второй.

  2. Очистить от шелухи и мелко нашинковать лук. Добавить к фаршу.

  3. Замочить кипятком хлебный мякиш, чтобы тот полностью пропитался. Слить лишнюю жидкость. Размять вилкой до однородного состояния. Можно воспользоваться блендером, но не доводить до вида пюре.
  4. Избавить от шкурки чеснок и пропустить через пресс. Высыпать все к общей массе. Посолить и поперчить. Перемешать.

  5. Разделить яйцо на белок и желток. Первый взбить и добавить получившуюся пену в фарш. Аккуратно вымесить.
  6. Сформировать мокрыми руками шарики и немного приплюснуть. Обвалять в муке.
  7. Подогреть на сковородке 1 ст.л. растительного масла. Если емкость большая, можно больше. Лучше, когда покрытие антипригарное — получится обойтись без смазывающего вещества.
  8. Обжаривать до корочки на среднем огне. Перевернуть и уменьшить подогрев до минимума. Накрыть и готовить 15 минут.

Совет: сочные котлеты из мяса делают не только на сковороде, а и в духовке. Шкаф следует предварительно разогреть до 180 °С. Выложить на противень фольгу и разместить на ней битки. Выпекать полчаса.

Этот практически универсальный продукт можно подавать с любым гарниром или соусом. В летнее время второе часто украшают свежей зеленью и овощами.

Теперь вы знаете, как готовить действительно сочные и вкусные котлеты. Предоставленная рецептура подходит для любого типа мяса. Блюдо будет уместно для повседневного меню и праздничного семейного ужина.

Рецепт котлет со взбитым белком

Добавить в фарш желток дело нехитрое. Достаточно отделить от яйца белок в отдельную миску. А вот желток можно сразу же положить в фарш и перемешать его. Но вот котлеты со взбитым белком получаются менее калорийными. Причем готовить их тоже совсем несложно:

  1. Измельчить 1 кг мяса (свинины, говядины, куриного филе, индейки).
  2. Лук среднего размера (2 шт.) мелко порубить ножом. Добавить его к фаршу.
  3. Хлебный мякиш (100 г) разломать руками и залить водой или молоком (80 мл). Оставить на 5 минут, чтобы хлеб размок.
  4. Добавить соль, перец, отжатый мякиш. Вымесить фарш, чтобы он стал липким и однородным.
  5. Яичные белки (2 шт.) взбить со щепоткой соли до состояния пышной пены. Лопаткой добавить взбитую массу в фарш и аккуратно перемешать его.
  6. Сформировать из фарша котлеты. Обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде с толстым дном с двух сторон.

Что добавлять в котлеты – белок или желток, дело вкуса. Одним людям нравится, когда готовые изделия получаются пышными, а другим – более мягкими и нежными. Окончательный выбор остается за хозяйкой.

Индюшиный

Данный сорт мяса повара называют отличным компромиссом между жирностью свиного и сухостью куриного. Индейка сочная, нежная, но имеет низкую калорийность, поэтому активно используется для диетического меню. Если вы хотели знать, как сделать фарш из индейки, но постоянно сталкивались с сотней неразрешимых вопросов, этот рецепт поможет разобраться окончательно.

Ингредиенты:

  • филе индейки (не грудка) – 600 г;
  • мякоть кабачка – 100 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сушеные травы – щепотка;
  • соль;
  • болгарский перец.

Способ приготовления:

  1. Хлеб залить молоком.
  2. Индейку порубить ножом, прокрутить через мясорубку с перцем. Сдобрить травами, посолить.
  3. Смешать со сметаной и яйцом. Ввести тертый кабачок.
  4. Вымешивать пару минут, сформировать котлеты.

Несколько хитростей приготовления фарша

Существует несколько способов, позволяющих получить продукт нужной консистенции или улучшить его вкус. Например, если ваш фарш, рыбный или из баранины, получился сухим, чтобы сделать его сочным, добавьте сливки, хлебные крошки и яйцо. Яйцо также можно положить в сухой куриный фарш. А в рыбный — ввести немного сока лайма или лимона, разбавленного водой. Что касается говяжьего, его разбавляют говяжьим жиром. Именно так делают гамбургеры, причем жира в них должно быть не более 20%.

Если же масса, наоборот, вышла слишком жидкой, ей легко вернуть необходимую консистенцию, добавив муку или хлебную крошку или перемешав с толченой вареной картофелиной: содержащийся в ней крахмал хорошо скрепляет фарш.

Чтобы масса стала воздушной и пышной, а блюдо — более нежным, положите в него только яичный белок. Так можно поступить с телячьим или рыбным фаршем. Или, например, измельчить в блендере сырое мясо лобстера, добавить сливки и яичный белок. Взбейте и распределите по формочкам — получится суфле.

Эластичным и крепким фарш станет, если вы воспользуетесь отбиванием. Массу надо взять в руки и бросить об стол, причем проделать это несколько раз. Цель процедуры — уменьшение количества воздуха в фарше. Такой фарш, кстати, идеален для бургеров, котлет, фрикаделек.

Ингредиенты, улучшающие консистенцию, добавляются в процессе вымешивания. А те, что придают вкус, в том числе соль, — ближе к концу. За исключением тех случаев, когда мясо или рыбу надо заранее замариновать.

Куриный фарш можно приправить эстрагоном или петрушкой, белым или черным перцем, паприкой. К бараньему всегда подойдет мята. В свиной при желании добавьте яблоко. Любой мясной смешайте с измельченным корнем сельдерея, в рыбный допустимо добавить сахар, в крабовый — цедру лимона, чили и лук-шалот.

К содержанию

С картофелем

Этот простой способ нравится хозяйкам и даже профессионалам кулинарного искусства – тертый картофель, добавленный к измельченному мясу, выполняет ту же роль, что яйцо. Такой рецепт подходит лицам, имеющим аллергию на альбумин, зачастую используется в детском меню. Нежный сочный фарш на котлеты с картофелем можно готовить из любой основы – он всегда получается идеальным.

Ингредиенты:

  • мясо (любое) – 600 г;
  • картофель крупный;
  • лук репчатый – 1/2 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Прокрутить через мясорубку мясные куски, добавить половину измельченной луковицы.
  2. Посолить. Отбивать 2-3 минуты – так котлеты будут пышными.
  3. Добавить тертый мелко картофель, вымешивать еще 1-1,5 минуты.

Как приготовить котлеты

После того как вы выбрали рецепт, приготовили фарш, пришло время приступить к формированию котлет и их приготовлению. Котлеты чаще жарят в раскаленном жире (растопленный свиной жир – смалец, растительное масло, растительное масло в смеси со сливочным), готовят на решетке, в духовке, залив соусом, а также на пару, либо сочетают обжарку на сковороде с тушением в кастрюле либо в духовке.

Котлеты можно лепить следующим образом. Берем в руку порцию мяса (равные порции легко отмерять ложкой), скатываем в шарик при помощи другой руки и сплющиваем в толстую лепешечку, либо формируем овальную котлету, складывая руки лодочкой (как будто зачерпнули воды). Котлету можно перебросить из руки в руку для лучшего уплотненияфарша и похлопать сверху. Но, опять же, не переусердствуйте, чтобы котлета осталась воздушной. Затем выкладываем котлету на сковороду с прогретым маслом.

Легко и быстро можно сформировать котлету при помощи двух крупных столовых ложек (одна в одной руке – другая в другой). Зачерпываем одной ложкой фарш, прикрываем его другой ложкой, одновременно снимая его с той ложки, в которой оно находилось изначально. И так несколько раз, затем выкладываем на сковороду.

Панировка

Для получения румяной корочки котлеты панируют в муке или в панировочных сухарях, иногда в манке. Для того, чтобы сделать более хрустящую корочку, котлету предварительно можно смочить во взбитом яйце, а затем обвалять в панировке. Панировка помимо этого помогает котлете не прилипнуть во время жарки к сковороде, сохранить целостность и также впитывает выделяющие во время жарки соки, что важно, если в фарш помимо специй и пряностей не было добавлено больше ничего.

Как жарить котлеты?

Почему в фарш нельзя добавлять желток?

Отказаться от этого ингредиента в котлетах призывают диетологи. Они считают: принимая решение о том, что добавить в котлеты – белок или желток, лучше отдать предпочтение первому ингредиенту. Возможно, блюдо получится и не таким нежным, но зато менее калорийным.

Последние исследования диетологов показали, что желток вреден для здоровья. В нем содержится слишком много холестерина, который нарушает работу сердечно-сосудистой системы, а это чревато инфарктами и инсультами. А вот яичный белок, напротив, считается полезным, поскольку является диетическим продуктом. Именно поэтому добавлять желток в фарш не рекомендуется.

Что лучше добавлять в котлеты: белок или желток?

Теперь стало понятно, что яйцо не является главным ингредиентом фарша. Именно из-за него готовые изделия становятся жесткими. Так что же добавлять в котлеты –белок или желток? Советы на этот счет выглядят следующим образом:

  1. Именно белок является связующим элементом в яйце. Он не дает готовому изделию развалиться во время его жарки на сковороде. Поэтому, если положить в котлеты белок, произойдет то же самое, что и при добавлении целого яйца. Изделия не развалятся, но и мягкими вряд ли получатся.
  2. Чтобы при добавлении белка в фарш котлеты получились пышными, его нужно предварительно взбить миксером со щепоткой соли.
  3. Желток сделает котлеты нежнее. Однако он не сможет связать все компоненты фарша так, как это сделает белок. А еще в некоторых книгах по домоводству можно встретить информацию о том, что желток добавлять в котлеты нельзя. И на это имеются свои причины.

С хлебом

Такой кулинарный ход, как использование батона или простой белой булки, помогает сделать даже жареные котлеты очень нежными. Особенно активно этот прием используется для рыбной или куриной массы, которая лишена жира. Домашние котлеты из фарша с хлебом всегда сочные, пышные, мягкие. Берите черствые ломтики – они лучше сработают за счет клейковины. Такой фарш готовить заранее нельзя!

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • зубчик чеснока;
  • черствый хлеб – 120 г;
  • молоко – 150 мл;
  • лук;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хлеб залить молоком, подождать 10-12 минут.
  2. Говядину прокрутить через мясорубку. Отправить туда же снова, но уже с отжатым хлебом и чесноком.
  3. Посолить полученную массу, добавить нашинкованный лук. Отбить и начинать лепить котлеты.

Можно ли не добавлять яйцо

Многие хозяйки уверены, что без яйца котлеты не получатся. Продукт выполняет связующую функцию: он склеивает фарш при жарке, поэтому полуфабрикаты не разваливаются и хорошо держат форму. Однако отрицательные моменты тоже есть – при слишком большом наличии белка фарш становится чересчур плотным, теряет легкость, а готовый продукт больше напоминает резину.

Идеи подарков на Новый год 2020 коллегам по работе. Что подарить женщинам и мужчинам

Самый натуральный и вкусный майонез — рейтинг на 2019 год

16 способов сохранить чеснок в домашних условиях

Выбираем дыню — вкусную, сладкую и полезную без нитратов

Если вовсе убрать яички из рецепта и положить побольше других ингредиентов: лука, белого хлеба, то полуфабрикаты будет тяжело переворачивать вовремя жарки: они «рвутся». Это получится сделать с говяжьим фаршем, поскольку он сам по себе плотный. Яйца исключить все-таки можно, но необходимо подобрать аналогичный по свойствам ингредиент, выполняющий роль «связующего кирпичика».

Интересно!

Способностью «склеивать» ингредиенты обладает белок. При термической обработке он связывает все составляющие, а желток только придает вкус.

Из говядины

Выбирайте для такого блюда переднюю зону туши – она самая нежная, но не слишком жирная. Если взята лопатка, лучше готовить смешанный фарш либо добавить масло/сало. Однако на пышность влияет и отбивка – без нее котлеты будут плоскими, а внутри очень тяжелыми. Как сделать фарш из говядины, чтобы домашнее блюдо могло соперничать с ресторанными фото? Технология раскрыта ниже.

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г;
  • свиное сало – 100 г;
  • луковица;
  • томатная паста – 2 ч. л.;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо перекрутить с салом, добавить молотый перец.
  2. Говяжий фарш посолить, соединить с томатной пастой.
  3. Отбивать 3-4 минуты, сразу формировать котлеты.

Куриный

Очень быстрое, вкусное, нежное блюдо получается, если готовить основу по этому рецепту. Куриное филе нежирное, поэтому дополняется плавленым сырком или обычным сыром со сметаной, а приятный аромат и вкус ему придадут свежие травы. Куриный фарш для котлет перед остальными выигрывает и за счет скорости жарки, особенно если делать небольшие сплющенные шарики.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 500 г;
  • один сырок плавленный;
  • яйца 2 кат. – 2 шт.;
  • пучок укропа;
  • зеленые перья лука;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе порубить ножом, перемолоть в блендере. Посолить.
  2. Сырок размять, добавить изорванный укроп, зеленый лук.
  3. Ввести взбитые яйца, вымесить куриную массу. Если она очень жидкая, подсыпать немного муки.
  4. Эти котлеты лучше запекать или готовить на пару, чтобы сохранить их низкую калорийность. Если жарить, делайте панировку.

  • Что такое биточки и как их готовить
  • Котлеты с подливкой — пошаговые рецепты приготовления в духовке, на сковороде или в мультиварке
  • Котлеты из щуки: рецепты

Калорийность куриного фарша

Куриный фарш относится в нашей стране к самым популярным полуфабрикатам, которые всегда доступны. Это прекрасное сырье для приготовления большого числа оригинальных блюд, которые не только вкусные, но и представляют собой диетические кушанья, за счет низкой калорийности куриного фарша.

В кулинарии из куриного фарша готовят тефтельки и фрикадельки, котлеты, как на пару, так и жареные, всевозможные запеканки и мясные рулеты. Кроме этого, зачастую этот продукт используется при изготовлении беляшей, пельменей, голубцов и пирогов.

При выборе куриного фарша следует уделять внимание его внешнему виду. Качественный куриный фарш отличается розовым нежным оттенком. Если мясо потемнело с краев, значит, фарш уже долгое время лежит на витрине.

Chicken Keema — мясной фарш с индийскими специями

Быстро и ароматно упакованный, этот Chicken Keema — это лучшая индийская еда! Никаких забавных ингредиентов и просто приготовление пищи на плите! Если вы любите индийскую кухню, то это ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!

Сегодня я делюсь своим любимым рецептом Кима, которым я наслаждаюсь с детства. Хотя я всегда ел версию с бараниной, но я хотел более полезный постный белок, поэтому курица была подходящим вариантом! Хотя, если вы предпочитаете баранину, говядину или индейку, берите ее! А вегетарианские друзья тофу или панир также станут отличной заменой!

Мне всегда нравилось есть кима, но я никогда не умел готовить дома.Это всегда казалось такой сложной задачей, пока я не попробовал несколько месяцев назад! Это один из тех индийских рецептов, для которых не нужны ни специальные специи, ни особые приемы приготовления – просто приготовление в лучшем виде! Если вы новичок в индийской кулинарии, то я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт куриной кимы.

Всего 45 минут от начала до конца, и в кратчайшие сроки у вас на столе будет вкусный и полезный ужин! И никто не поверит, что это не вынос — настолько оно хорошо!

Начинается с простого фарша на ваш выбор.Все готовится на плите, и после 15 минут ручной работы все, что вам нужно сделать, это несколько раз перемешать. В промежутке между ними я использую его, чтобы приготовить рис или чапати, и все! В последнее время я готовлю его на ужин, так как с нашим плотным графиком это похоже на то, чтобы съесть правильную еду, которая готовится в кратчайшие сроки, но так утешительна.

Я не очень люблю делать это заранее, так как люблю подавать мясные блюда свежими, но если его плотно упаковать в герметичный контейнер в морозилке, то его хватит на несколько дней.Только не забудьте хорошенько его разогреть перед подачей.

Завтра мы отправляемся навестить только что родившуюся милую девочку нашего дяди, и мне не терпится подержать ее на руках! <3

Давай, попробуй! Ты полюбишь это!

Если вы попробуете этот или любой другой рецепт, не забудьте поделиться фотографией в социальных сетях, пометив #naivecookcooks, чтобы я знал, что вы готовите!

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на меня в INSTAGRAM ||FACEBOOK||PINTEREST ||TWITTER ||GOOGLE+ || БЛОГЛОВИН || Ютуб

Куриная кима – мясной фарш с индийскими пряностями

 

Автор: Naive Cook Cooks

Порции: 2–3 порции

Ингредиенты

Куриная кима:

  • Куриный фарш)
  • 2 ч. л. масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная около 1 стакана
  • 2–3 зеленых чили, мелко нарезанных
  • 4 помидора, мелко нарезанных
  • Соль по вкусу
  • ½ ч. л. черного перца
  • 5 ст. 1 ч. л. порошка тмина
  • ½ ч. л. порошка куркумы
  • 2 ч. л. порошка красного чили
  • 1 ч. л.Когда он нагреется, добавьте лук и зеленый перец чили и жарьте, пока лук не станет мягким. Добавьте куриный фарш и перемешайте. Варить на среднем огне до готовности курицы. Курица станет белой. Теперь добавьте все специи и помидоры и перемешайте. Варить хорошо 20-25 минут или пока жидкость полностью не сварится. Продолжайте помешивать между ними. Как только вся жидкость испарится, ваша кима готова.
  • Подавайте с рисом или нааном.
  • 3.5.3208

     Еще несколько рецептов КУРИЦЫ на ужин ->>

    Куриный фарш – обзор

    5.3.2 Пищевые продукты

    Различные компоненты и ингредиенты пищевых продуктов могут играть защитную роль от давления. Герметизация, как правило, наиболее эффективна в инокулированных суспензиях (буферах или микробиологических средах) и менее эффективна в реальных пищевых продуктах, чем в модельных пищевых системах. С этой точки зрения микробиологическую безопасность и стабильность пищевых продуктов определяют два факта: воздействие пищевых продуктов во время и после обработки и в процессе восстановления микроорганизмов. Поэтому результаты исследований суспензий или модельных пищевых систем нельзя прямо экстраполировать на реальные пищевые продукты.Обработка давлением повреждает микробные клетки и, таким образом, делает их чувствительными к другим стрессам (обработкам, агентам или условиям окружающей среды). В табл. 5.1 приведены некоторые примеры влияния ГПП на инактивацию патогенных микроорганизмов в различных видах пищевых продуктов (мясе, сыре, рыбе, фруктах, семечках и яйцах).

    ТАБЛИЦА 5.1. Влияние HHP на инактивации патогенные микроорганизмы в различных типах продуктов питания

    128 293
    Продукт
    Продукт Микроорганизм Давление (MPA) Время обработки (мин) Температура (° C) Инактивация (LOG 10 ) Артикул
    Карпаччо из говядины Salmonella enteritidis 450 3 2 Де Альба и др. (2012a)
    Карпаччо из говядины Сал. enteritidis 450 5 12 5,94 De Alba et al. (2012a)
    Филе куриной грудки Escherichia coli 300 5 15 1,6 (2011)
    Филе куриной грудки Salmonella typhimurium 450 5 12 0.64 Крук и др. (2011)
    Филе куриной грудки Listeria monocytogenes 300 5 12 1,2 (2011)
    Вареная ветчина Лактобациллы сакеи 500 10 40 1 (2002)
    Вареная ветчина Staphylococcus carnosus 500 10 40 1. 1.29 Hugas et al. (2002)
    Говяжий фарш Pseudomonas flurescens 200 20 20 Carlezal. (1993)
    Свинина Yersinia enterocolitica 300 10 25 1 Шиет131 6 (1991)
    Pountry Campylobacter Jejuni 375 10 25 6 Соломон и Гувер (2004)
    Poultry E.coli O157:H7 600 15 20 3 Patterson et al. (1995)
    Птица Staphylococcus aureus 600 15 20 1  (1995)
    Птица Li. monocytogenes 375 15 20 2 Patterson et al. (1995)
    Птица Li.monocytogenes 500 1 40 3,8 Chen (2007)
    Ветчина сыровяленая13 90 103 ломтики вяленая13 90 103 90 103 enteritidis 400 5 12 1,02 De Alba et al. (2012b)
    Ветчина сыровяленая ломтики Сал. enteritidis 500 5 12 2,54 De Alba et al. (2012b)
    Ветчина сыровяленая ломтики Сал.enteritidis 600 5 12 4,32 De Alba et al. (2012b)
    Креветка E. coli 100 5 25 1 321 90 (2013)
    Креветка E. coli 270 5 25 1,2 1,2 9013 3 (2013)
    Креветка Э.coli 435 5 25 1,53 Kaur et al. (2013)
    Креветка St. (2013)
    Креветка St. (2013)
    Креветка ул.aureus 435 5 25 1,16 Kaur et al. (2013)
    устрицы Vibrio parahaemolyticus 293 1,5 8 2,7 Ма и Су (2011)
    устрицы В. parahaemolyticus 2 8 >3,53 Ма и Су (2011)
    Устрицы В.parahaemolyticus 293 2,5 8 & GT; 3,74 Ма и Су (2011)
    устрицы В. parahaemolyticus 293 3 8 & GT; 4,71 MA и SU (2011)
    V. Parahaemolyticus 293 393 3 8 & GT; 4.83 MA и SU (2011)
    Сыр Listeria innocua 400 25 21 4.05 Хноско и др. (2012)
    Сыр Ли. innocua 500 15 21 5,50 Hnosko et al. (2012)
    Сыр Ли. innocua 600 3 21 5,72 Hnosko et al. (2012)
    Кусочки яблока в сиропе Candida lipolytica 400 10 25 6 Веркамаль.(2012)
    Кусочки яблока в сиропе E. coli 600 10 25 2 9013 (2012)
    Апельсиновый сок E. coli 241 3 20 5 32 Guetroal-Beltroran. (2011)
    Апельсиновый сок Li. innocua 241 3 20 5 Guerrero-Beltran et al.(2011)
    Семена Alfalfa E. coli O157: H7 500 2 2 45 5 Neetoo и Чен (2010)
    Семена люцерны Salmonella виды 500 500 2 2 4 5 5 5 Neetoo and Chen (2010)
    Жидкое целое яйцо E. coli 3 3 20 1.5 Монфорт и др. (2012)
    Яичная жидкость Li. innocua 300 3 20 06 Monfort et al. (2012)

    Симпсон и Гилмор (1997a) сравнили влияние давления на Li. monocytogenes в фосфатном буфере с таковым в модельных пищевых системах, чтобы выяснить, увеличивается ли выживаемость при высоком давлении в среде с питательными веществами, которые необходимы для восстановления или могут обеспечить защиту от повреждений.Обработка при 375 МПа в течение 20 минут при 20 °C вызывала снижение на 6–7 log КОЕ/мл с помощью фосфатного буфера. В буфере с добавленным источником белка (бычий сывороточный альбумин), углеводов (глюкоза) или жира (оливковое масло) количество уменьшилось только на 3,5–5,5, 4,5–6 и 5–6 log КОЕ/мл соответственно. Гервилла и соавт. (2000) изучали инактивацию различных бактерий, инокулированных в молоко овец трех жирностей (0, 6 и 50%). Они обнаружили следующую чувствительность к давлению: Pseudomonas fluorescens  >  E.coli  ≥  Listeria innocua  >  Lactobacillus helveticus  >  St. aureus . По сравнению с раствором Рингера овечье молоко проявляло баропротекторное действие на все микроорганизмы. Однако влияние содержания жира неоднозначно: как и в последнем упомянутом исследовании, другие авторы предполагают, что меньшая инактивация наблюдается при более высоких концентрациях жира (Gervilla et al., 1997; Rasanayagam et al., 2003). Эскриу и Мор-Мур (2009) разработали исследование, чтобы определить, связаны ли количество и качество жира с чувствительностью микроорганизмов к высокому давлению в мясной модельной пище.Они применяли давление 400 МПа в течение 2 мин к образцам куриного фарша, инокулированным Li. innocua и Sal. typhimurium , смешанный с 10% и 20% трех типов жиров, включая различные пропорции насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Они пришли к выводу, что сразу после HPP рост бактерий не зависел от типа и процента присутствующего жира, и что возможное влияние типа жира можно было наблюдать после 60 дней хранения в холодильнике при 2 или 8 °C.

    Углеводы обычно более баропротекторны, чем соли (Smelt, 1998).Влияние типа и количества солей должно быть изучено для каждого реального продукта питания и микроорганизма. Уэно и соавт. (2011) исследовали инактивацию E. coli в растворах KCl, NaCl и LiCl при нескольких концентрациях с помощью HPP. При концентрациях ниже 0,145 М и выше 0,240 М инактивация давлением не зависит от соли. С другой стороны, в промежуточном диапазоне концентраций соли 0,145–0,240 М кинетика инактивации в присутствии Na + и K + значительно отличалась от кинетики в присутствии Li + , что указывает на то, что соль специфический эффект присутствовал.В этом диапазоне концентраций действие соли и осмотического стресса значительно отличалось от такового при концентрациях ниже 0,145 М или выше 0,240 М. Инактивация E. coli может быть вызвана воздействием на структуру клеточной мембраны и ее функциональные свойства; эти эффекты, вероятно, вызваны комбинацией солевого стресса и осмотического стресса, когда клетки находятся под давлением. Важно различать солевой стресс и осмотический стресс при инактивации E. coli .В нарезке сыровяленой ветчины, обработанной традиционным способом с использованием NaCl или с KCl и лактатом калия для снижения содержания Na + , Stollewerk et al. (2012) инокулировали Listeria и Salmonella и подвергали образцы воздействию давления 600 МПа. Они обнаружили, что оба патогена были уничтожены в окороках, содержащих Na + , через 14 дней, но в других Salmonella и Listeria оставались до 28 и 56 дней соответственно.

    С другой стороны, сама структура пищи, которая определяет способ прикрепления микробов, вероятно, обладает баропротекторным эффектом.Паттерсон и соавт. (1995) показали влияние субстрата на выживаемость патогенов с различными защитными эффектами в зависимости от организмов.

    Низкий pH усиливает инактивацию во время лечения, а также подавляет рост сублетально поврежденных клеток, поскольку они более чувствительны к кислоте, чем нативные клетки. Хотя репарационные белки, возможно, не повреждаются, кислые условия могут ингибировать репарацию (Farkas and Hoover, 2000). Линтон и др. (2000) и Паган и соавт. (2001) заметили, что обработка давлением повышает чувствительность E.coli O157:H7 к кислотности и теплу. Сенсибилизация может включать потерю защитных и восстановительных функций. Следовательно, высокое давление повышает безопасность кислых или нагретых продуктов.

    Компрессия может изменить pH пищевых продуктов. Направление и величина такого сдвига зависят от процесса обработки пищевых продуктов. Обычно снижение рН под давлением увеличивает микробную инактивацию (Heremans, 1995). Другие структуры также более инактивированы в пищевых продуктах с низким pH, которые в то же время более чувствительны во взвешенном состоянии в буферах, чем в реальных пищевых продуктах.Примерами этого являются исследования, проведенные Balasubramanian и Balasubramanian (2010) 90 003 спор Bacillus в буфере или томатном пюре; исследование Gao and Ju (2010) спор Bacillus , взвешенных в буфере или обогащенных соевым белком, сахарозой и соевым маслом; исследование Kingsley and Chen (2009) вируса гепатита А в растворах или устрицах.

    В общем, низкая активность воды делает большинство микроорганизмов более устойчивыми к давлению. Однако повреждённые микроорганизмы могут подавляться низкой активностью воды.Следовательно, чистое влияние активности воды трудно предсказать (Farkas and Hoover, 2000). Батц и соавт. (1996) использовали повышенное давление в различных растворах, буферах и пищевых продуктах, инокулированных термостойкими плесенями, и обнаружили, что при 70 °C количество аскоспор Byssochlamys nivea в растворах и буферах уменьшалось на 4 log КОЕ/мл при 600 МПа в течение 60 мин, 700 МПа в течение 30 мин и 800 МПа в течение 5 мин. Обработка при 700 МПа в течение 15 минут уменьшила популяцию спор на 5 log КОЕ/мл в виноградном соке и только на 1 log КОЕ/г в черничном джеме.Итак, джем обладает сильным баропротекторным действием из-за низкой активности воды. Ниту и соавт. (2011) изучали эффективность HPP для инактивации Salmonella и E. coli O157:H7 в зеленом луке, а Neetoo и Chen (2012) попытались уменьшить количество Salmonella в перце. В обоих экспериментах авторы обнаружили, что инактивация увеличивалась в следующем порядке: замоченная пища > смоченная пища > несмоченная пища, и что обработанные продукты, в которых сразу после обработки не обнаруживались клетки, оставались незагрязненными в течение 15 дней хранения при 4 °C.

    Материал и тип упаковки с результирующим окислительно-восстановительным потенциалом во время и после обработки также играют роль в инактивации некоторых микроорганизмов.

    Поскольку микробная инактивация обычно продолжается после HPP, внутренние характеристики пищевых продуктов и условия хранения сильно влияют на выживаемость или гибель микроорганизмов, которые не были инактивированы в результате обработки, что, в свою очередь, определяет безопасность и срок хранения продуктов под давлением. В этом отношении хранение в вакууме является лучшим методом хранения, чем обработанные образцы в аэробной оболочке.Капеллас и соавт. (1996) изучали давление (400–500 МПа в течение 5–15 минут при 2–25 °C) в свежем сыре, приготовленном из козьего молока, инокулированного E. coli , и они не обнаружили роста в течение 60 дней хранения в вакууме при 4 °C. С, за исключением образцов, обработанных при 400 и 450 МПа в течение 5 мин при 25 °С. Юсте и соавт. (1998, 2002) сообщили о значительном сокращении микробной популяции и увеличении срока годности (вакуумное хранение при 2 °C) для мяса птицы, полученного механическим способом, за счет сочетания высокого давления (350 и 450 МПа в течение 5 и 15 минут при 2 и 20 °C) с низином (100 и 200 частей на миллион), и было обнаружено, что низин более эффективен при более низком pH (добавление 1% глюконо-дельта-лактона).

    Герметизация при температуре -20 °C также была протестирована, но снижение количества микробных популяций было не столь очевидным, как при двух других температурах обработки (2 и 20 °C). Аэробные психротрофы оказались более чувствительными, чем аэробные мезофилы, вероятно, потому, что часть выжившей популяции психротрофов была сублетально повреждена и не могла расти в условиях охлаждения.

    Юсте и др. (2000) сравнили воздействие давлением (500 МПа в течение 5 и 15 мин при 65 °C) и нагреванием (80–85 °C в течение 40 мин) на вареные колбасы из птицы.Давление было более эффективным против молочнокислых бактерий и Listeria spp. чем тепло, и обе обработки были очень эффективны против энтеробактерий. Минимальный рост или отсутствие роста Listeria spp. и энтеробактерии встречались в сосисках под давлением во время их 18-недельного хранения в охлажденном вакууме. Поскольку мясные продукты все чаще продаются в нарезанном виде и в вакуумной упаковке, метод HPP в настоящее время используется в мясной промышленности для обеспечения безопасности многих продуктов из ветчины (пища с сохраненной мышечной структурой) или колбасных изделий (с измельченной и желированной структурой).Высокое давление оказалось подходящей обработкой для замены тепловой пастеризации приготовленного мяса и продуктов из птицы.

    Куриный фарш по-азиатски — BabyMac

    Вы знаете, что ваши жизненные приоритеты изменились, когда вы слишком взволнованы открытием нового магазина фруктов и овощей в нашем ближайшем городе. Когда я увидел таблички с надписью «Скоро открытие!» Должен признаться, я представлял себе это как небольшой магазинчик в провинциальном городке с несколькими ломтиками салата-латука, морковью и картофелем. Но… когда я зашел туда на прошлой неделе, я был ТАК ВОЛНЕН, увидев, что это похоже на мини-ферму Харриса… или что-то в этом роде! Цветы впереди! Каждая трава под солнцем! Органическая продукция! ДЕШЕВО {привет, корзиночка с вкуснейшими помидорами черри, я действительно возьму тебя за 99 центов за корзинку!} И вомбок! Почти на 3 доллара меньше, чем я раскошелился на IGA в другом городе.И оливки! Сыры! Приносить. Это. На.

    Так что теперь я могу проехать 5 минут и купить все необходимое на ужин. Я пообещал теперь покупать только там, чтобы они продолжали поставлять хорошие вещи и поддерживали местный бизнес и все такое. Итак, что было первым из меню? Цыпленок Бет, конечно же! Подумал, что тебе может понравиться легкий быстрый ужин, который очень вкусный. Я сделал это несколько лет назад, и это немного того и этого, но всегда идет на пользу. Вы можете сделать его более острым, и если у вас нет куриного фарша, вы можете использовать свинину или даже {верите или нет} индейку!

    Цыпленок Бет

    500 г куриного фарша
    пучок лука-шалота
    2 зубчика чеснока
    кусочек имбиря размером с большой палец
    1 красный перец чили
    1 лимон {цедра и сок}
    соевый соус
    сладкий соус чили
    пучок кориандра
    пучок мяты 07

    Тебе не нравится куриный фарш от местного мясника? Не ошиблись, и это было вкусно.Есть что-то прекрасное в том, чтобы пойти к мяснику — увидеть, как они записывают каждую сумму на вашем коричневом бумажном пакете, поболтать — это точно так же, как я помню это, когда я был маленькой девочкой.

    Я натираю чеснок, имбирь и лимон своим микропланом, а затем нарезаю все остальное в, кхм, деревенском стиле {читай, я уже не голодал и уже выпил свой второй бокал вина}.

    Обжарьте лук-шалот, имбирь, чеснок и перец чили в небольшом количестве масла — сделайте шаг назад и восхититесь своим умением, потому что оно мгновенно пахнет потрясающе {забавно, как чеснок на сковороде делает это каждый раз, не так ли?}.

    Добавить куриный фарш и обжарить (в данном случае добела) фарш. Появится немного жидкости, но это нормально, просто добавьте в соус.

    Затем добавьте соус. В моем случае прошлой ночью это было, когда я понял, что у меня полностью закончился соевый соус и соус чили, которые отчасти необходимы, поэтому просто игнорируйте меня и добавляйте свои соусы. Хорошая порция сои и немного сладкого соуса чили. В основном вы можете добавить что-нибудь азиатское {y} в пределах разумного — не добавляйте, например, хойсин.

    После того, как смесь покипит около 5 минут, выключите огонь, добавьте лимонный сок и нарезанный пучок мяты и кориандра. ГОТОВ!

    Подавайте с рисом {или лапшой} и наслаждайтесь! Это действительно вкусно.

    Куриный чили с белой фасолью

    Этот куриный перец чили — сытное, полезное блюдо, которое вам понравится.

    Это полезный перец чили, который вам действительно нравится есть: он сделан с нуля, наполнен овощами и полон богатой белком курицы и бобов.Не волнуйтесь, он по-прежнему сытный и вкусный — понравится даже вашим мужественным фанатикам футбола.

    Что вам понадобится для приготовления куриного чили с белой фасолью

    На первый взгляд, список ингредиентов кажется длинным, но на самом деле это просто множество специй; и пока оно варится на плите почти два часа, активное время приготовления всего около 30 минут.

    Важно использовать обычный куриный фарш, а не тот, который помечен как «постный», и то же самое, если вы заменяете фарш из индейки.Кроме того, используйте нарезанные помидоры в коробках Pomi, если вы можете их найти; они превосходят консервированные помидоры и придают чили приятную текстуру.

    Как это сделать

    Для начала нагрейте масло в большой жаровне или нереактивной суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и красный сладкий перец и готовьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими, 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, чтобы чеснок не подгорел, еще около двух минут.

    Увеличьте огонь до средне-сильного.Добавьте куриный фарш, порошок чили, тмин, кориандр, хлопья красного перца, орегано, кайенский перец и соль.

    Пока курица готовится, используйте деревянную ложку, чтобы разбить мясо на очень маленькие комочки; варить, пока не перестанет быть розовым, около 5 минут.

    Добавьте помидоры, куриный бульон и сахар.

    Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, частично накрыв крышкой, около часа, время от времени помешивая.Добавьте белую фасоль и варите, не накрывая крышкой, еще около 50 минут или пока мясо не станет мягким и вкусы хорошо не смешаются.

    Для более острого чили можно добавить больше воды. Для более густого чили варите на медленном огне без крышки, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Обратите внимание, что этот перец чили умеренно острый; не стесняйтесь приспосабливаться к своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество хлопьев кайенского и красного перца.

    Вам также может понравиться

    Ты приготовил этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Чили с курицей и белой фасолью

    Этот куриный перец чили — сытное, полезное блюдо, которое вы можете есть с удовольствием.

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 чашки нарезанного желтого лука из 2 средних луковиц
    • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
    • 6 средних зубчиков чеснока, измельченных
    • 2 фунта куриного фарша (желательно без маркировки «постное»)
    • 3 столовые ложки порошка чили
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 2 чайные ложки молотого кориандра
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (исключить для более мягкого чили)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца
    • 2 чайные ложки соли
    • 2 (26 унций.) картонные коробки нарезанных помидоров «Поми» или две банки (28 унций) нарезанных или нарезанных кубиками помидоров
    • 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 банка (15 унций) Фасоль каннеллини, слить воду и промыть

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в большой нереакционноспособной кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и красный сладкий перец и готовьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими, 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, чтобы чеснок не подгорел, еще около двух минут.
    2. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте куриный фарш, порошок чили, тмин, кориандр, хлопья красного перца, орегано, кайенский перец и соль. Пока курица готовится, используйте деревянную ложку, чтобы разбить мясо на очень маленькие комочки; варить, пока не перестанет быть розовым, около 5 минут.
    3. Добавьте помидоры, куриный бульон и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, частично накрыв крышкой, около часа, время от времени помешивая.
    4. Добавьте белую фасоль и варите, не накрывая крышкой, еще около 50 минут или пока мясо не станет мягким и вкусы хорошо не смешаются.Для более острого чили вы можете добавить больше воды. Для более густого чили варите на медленном огне без крышки, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
    5. Примечание: Помидоры в коробках Pomi продаются в некоторых бакалейных лавках, Whole Foods и магазинах деликатесов.
    6. Примечание: Нереакционноспособный горшок изготовлен из материала, который не вступает в негативную реакцию с кислотными ингредиентами. Нержавеющая сталь, эмаль, стекло и антипригарное покрытие (если на антипригарном покрытии нет царапин) безопасны в использовании.Не используйте чугун или алюминий.
    7. Инструкции по применению в морозильной камере: Перец чили можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте его на плите на среднем огне до горячего состояния. (При заморозке перец чили загустеет, поэтому вам, вероятно, придется добавить немного бульона при повторном разогреве.)

    Пара с

    Информация о пищевой ценности

    Powered by

    • На порцию (1 3/4 — 2 порции чашки)
    • Калорийность: 374
    • Жир: 17 г
    • Насыщенный жир: 4 г
    • Углеводы: 29 г
    • Сахар: 9 г
    • Клетчатка: 9 г
    • Белок: 31 г
    • Натрий: 1110 мг
    • Холестерин: 111 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Посмотреть больше рецептов:

    итальянских рецептов куриного фарша

    зубчик чеснока, измельченный. ХЕК Свинина. Легкая итальянская курица со сливочным соусом в медленноварке (всего 5 … Разогрейте барбекю до средней температуры. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте фарш из курицы или индейки, яйцо, томатную пасту, оливковое масло, петрушку, чеснок, лук-шалот, соль, паприку, хлопья чили и пармезан. 50 мин. Поместите смесь в смазанную маслом форму 8 на 8 на 2. С такими ингредиентами, как бальзамический уксус, панчетта, розмарин и сыр пекорино-романо, этот куриный перец чили полностью итальянский! банка соуса для пасты (примерно 450 мл) 1 стакан жидких сливок соль и перец по вкусу тертый сыр (столько, сколько вы хотите покрыть сверху) Сегодня у меня для вас очень простой и легкий рецепт, итальянская коса из говяжьего фарша.Выложить в подготовленное блюдо. Добавьте чеснок и лук и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте куриный фарш и разбейте/перемешайте до готовности. Переложить в форму для запекания. Затем добавьте куриный фарш, сыр пармезан, яйцо, масло, свежую петрушку и специи в большую миску и хорошо перемешайте руками, пока все хорошо не смешается. Легкие итальянские Куриные Обертывания — Легкие Рецепты Обертывания Добавьте консервированные помидоры, сыр моцарелла, петрушку, соль и перец. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В миску или кувшин добавьте уксус, петрушку, базилик, соль, перец, чеснок и 1 стакан оливкового масла.Это идеальное летнее рагу. Либо слейте куриный бульон в отдельную емкость, либо используйте новую кастрюлю, чтобы обжарить лук, зеленый перец, сельдерей и халапеньо в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, около 10 минут. Тушить под крышкой 30 минут или до готовности курицы, время от времени переворачивая. Затем добавьте его обратно в кастрюлю на 3 минуты в конце. Разогрейте гриль до средней температуры. 1169917.jpg. Итальянский рецепт с курицей и лебедой в горшочках – готовим канук Подавайте с небольшой ложкой масла рядом с куриными фрикадельками и сливочным соусом.Налейте 3/4 стакана воды на дно жаровни. Рецепт пасты Cacciatore с курицей и итальянскими травами … 822122.jpg. Калабрийский рецепт пирога с мясом – рецепт великих британских поваров: попробуйте наш итальянский куриный чили с панчеттой и гренками. Поместите курицу в мультиварку и посыпьте куриные грудки итальянской приправой. 10 лучших итальянских рецептов мясного фарша | Вкусно 13 итальянских рецептов курицы | Rachael Ray In Season Обжаренная куриная печень со сливочным пюре из цветной капусты. Для соуса с помощью пестика и ступки очень хорошо растолочь чеснок и добавить анчоусы.Нагрейте 1 ½ чайной ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Жрать-хрю-пирог. Посыпать солью и перцем, обжарить с 1 столовой ложкой масла на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Итальянский куриный ужин на сковороде — рецепты, деревенская жизнь … Итальянский. Итальянский рисовый пирог и курица с душистым перцем: Yotam Ottolenghi’s … Попробуйте и отрегулируйте уровень специй по желанию. Рецепты / < 30 мин. Варить около 5 минут. Охладите 30 минут. Пока курица готовится, нарежьте кубиками помидоры и чеснок.Лучшая итальянская куриная сковорода - Как приготовить итальянскую курицу ... Итальянский куриный перец чили с топперами из панчетты с гренками. Добавьте вино, помешивая, чтобы отделить подрумяненные кусочки от кастрюли. Вмешайте сырые макароны. Добавьте в миску. Добавьте томатное пюре и готовьте две минуты, затем добавьте куриный фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Вылейте смесь блендера на мясную смесь. Добавьте лук и чеснок; готовьте, периодически помешивая, от 5 до 6 минут или пока лук не станет мягким. Разогрейте духовку до 450F. Перемешайте. Шаг первый — разогрейте капает (или масло) в неглубокой кастрюле или сковороде с плотно прилегающей крышкой.Жарьте перец, пока кожица не почернеет со всех сторон. Добавьте куриный бульон, нарезанную курицу и помидоры с их соком. 1 ч.л. Добавьте помидоры, лавровый лист, розмарин и курицу; довести до кипения. Выложите курицу и овощи в форму для запекания. Добавьте орегано, паприку, щепотку соли и черного перца и 1 стакан свежей нарезанной петрушки. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте курицу в кастрюлю; готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до готовности. Переложить на тарелку и отложить в сторону. 10г свиного сала, или оливкового или сливочного масла. Смешайте вместе.Тефтельки из курицы, мятного горошка и рикотты. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Но даже известные повара скажут вам, что бескостные куриные грудки без кожи менее щадящие. Верните их в духовку, пока они не растают. Рецепт C и Ds Mommy. Посыпьте петрушкой. Хрустящий салат из базилика со свининой и маринованной морковью. Добавьте помидоры, бульон, грибы, сушеные травы, базилик, соль, перец и лавровый лист. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.Разотрите еще немного, затем добавьте розмарин. Обжарьте овощи в мультиварке. Добавить в сковороду нарезанный лук, перец и чеснок и обжарить до мягкости. Выжмите лимонный сок на цыплят; поместите половинки лимона в углубления. Идеально для летнего вечера! Добавьте дополнительную соль и перец, а также хороший сок лимона по вкусу. В той же сковороде обжарьте лук, сельдерей, морковь и чеснок до мягкости. 9 г. Кето-сковорода с курицей и баклажанами и цацики. Приправить солью и перцем. Чтобы приготовить пасту: доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Положите куриную смесь в миску с приготовленными макаронами. Вылейте нарезанные кубиками помидоры и куриный бульон в сковороду. Поместите куриную смесь в алюминиевую фольгу, сделайте карман, добавьте немного маринада, чтобы он оставался влажным, и готовьте примерно 30 минут. В миску добавьте порванный салат и перемешайте с итальянской заправкой и пармезаном. Разогрейте духовку до 350 ° F. 22 быстрых рецепта фарша. Рулетики из курицы, фетты и рукколы. Равномерно посыпать курицу и овощи всеми специями и чесноком. Многие из следующих простых идей для ужина с фаршем можно приготовить из любого вида фарша.зеленый перец чили, лук, нарезанный чеснок, растительное масло, порошок куркумы и еще 6 шт. Перемешайте. Если у вас есть время, дайте мясу постоять в холодильнике несколько минут или несколько часов, чтобы вкусы смешались. Щедро посолить и поперчить курицу с обеих сторон. Переложите смесь в кастрюлю. Сортировать по . говяжий фарш (500 г) 1 (16 унций) Шаг 2. Добавление свежей мяты, гороха и рикотты придает этим восхитительным куриным фрикаделькам чудесный аромат и сливочную нотку. Шаг 4. Приправить курицу солью и перцем и жарить до золотистого цвета и готовности, примерно по 8 минут с каждой стороны.Переложить на тарелку. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанные овощи, пока они не станут мягкими и сладкими. Инструкции. В очень большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Аккуратно сформируйте 12 фрикаделек, используя не более 1/4 стакана на каждую. Шаг 2. Добавьте грибы в сковороду и готовьте, пока они хорошо не карамелизуются, примерно 10-12 минут. Взбить блендером, пока морковь не станет очень мелкой. Отбейте куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки до одинаковой толщины. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты.Куриный бургер с горохом и шпинатом. Надоело каждый вечер подавать одни и те же блюда на ужин? Сбрызните оливковым маслом. У вас должно получиться мягкое, но не липкое тесто. Куриный фарш или фарш из индейки содержат меньше жира, чем традиционный говяжий фарш, и он также обладает замечательной способностью действительно впитывать ароматы, приготовленные с ним. Куриная пикката. Достаньте курицу из пакета, сливая остатки маринада. Добавьте курицу, посолите и поперчите и обжарьте с обеих сторон, пока она не подрумянится. В небольшой миске смешайте соль, перец, базилик, майоран, розмарин, тимьян и паприку.Приготовьте орзо в кастрюле на плите, а затем слейте воду под холодной водой. С такими ингредиентами, как бальзамический уксус, панчетта, розмарин и сыр пекорино-романо, этот куриный перец чили полностью итальянский! От наггетсов из курицы и цуккини до тайских куриных фрикаделек и куриных бургеров — эти рецепты с куриным фаршем понравятся всей семье. 11 г. Аэрогриль Курица по-мароккански с овощами. Добавьте морковь и готовьте 5 минут. 1 . Отложите. Поместите нарезанную или натертую курицу в центр рулета, с помидорами и перцем пепперокини с каждой стороны.Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Добавьте курицу, помидоры и тимьян и тушите, пока овощи не станут мягкими, а курица не прогреется, около 5 минут. В отдельной сковороде растопить сливочное масло и обжарить шпинат 1-2 минуты, постоянно помешивая. В небольшой миске смешайте шардоне, томатную пасту, чеснок и тимьян; залить овощи. Посыпьте кедровыми орешками, затем выдавите лимонный сок. Ингредиенты: куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, пармезан, зеленый лук (или аналогичный), чеснок, сушеный шалфей (можно заменить), булочки и начинки (авокадо, сыр, листья салата, помидоры, майонез или кетчуп) 2.Классическая семейная лазанья Джейми. Шаг 3. Куриные бургеры с красным перцем и фетой. Чевапи с айваром. Гриль, переворачивание. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. 1 1/2 фунта куриной грудки, нарезанной кубиками; 2 столовые ложки кунжутного масла; 2 зубчика чеснока. Добавьте лимонный сок и оставшуюся 1 столовую ложку масла и приправьте черным перцем. Мультиварка. В маленькой миске смешайте куриный бульон, томатную пасту и вино; залить кусочки курицы. Инструкции. Верните сосиски, печень, грибы и макароны в сковороду и перемешайте. В той же миске приготовьте смесь для куриных фрикаделек.Легкий рецепт медленного приготовления со сливочной итальянской курицей, который понравится вашим детям! Добавить соль и перец по вкусу. Застелите большой противень пергаментной бумагой. вид сбоку на три куриные грудки в панировке с красным соусом, расплавленной моцареллой и базиликом. Установите сковороду на средний огонь. Цыплёнок какчаторе. Взбейте, пока хорошо не смешано. Выложите кусочки курицы и соцветия цветной капусты в блюдо. Подавать с макаронами; посыпать петрушкой и сыром. Одна из моих любимых закусок в китайских ресторанах, к тому же получается отличная еда! Шаг 3.Зубчатые, покрытые пышной растительностью горы — это действительно лучшие рецепты фарша для ужина в Южной Африке. Снимите огонь и дайте рису медленно пропариться, все еще закрытым, в течение 10 минут. Даже рыбные и растительные сорта! или большие фрикадельки. Итальянская коса из говяжьего фарша - это быстрый и простой рецепт, который похож на нечто среднее между мясным рулетом и говядиной по-веллингтонски - вкусно и обязательно порадует семью скрытыми овощами. Посыпьте курицу 1/4 чайной ложки соли, розмарином. и перец Добавить чеснок в сковороду и жарить в течение одной минуты.Сбрызните форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Варите, пока овощи не станут почти мягкими, около 5 минут. Добавьте грибы, зеленый перец, зеленый лук и чеснок; продолжайте обжаривать 1-2 минуты, время от времени помешивая. Доведите до кипения и варите не менее часа. Итальянский мясной рулет с курицей — лучший вариант для комфортной еды! Нарезать морковь и лук кубиками и добавить в блендер. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (400 градусов по Фаренгейту). Вот 14 рецептов с использованием полезного, легкого в приготовлении и удобного для детей ингредиента: куриного фарша! Смешайте специи вместе.Напишите «Цыпленок по-итальянски» на лицевой стороне пакета вместе с датой. Добавьте 1/4 чайной ложки соли, бульон, изюм и уксус; накройте крышкой и готовьте 4 минуты или пока фенхель не растворится. Вариант КУРИНАЯ ГРУДКА: Возьмите 4 маленькие или 3 средние грудки, отбейте до толщины примерно 1,5 см / 2/3 дюйма (это также делает ее более нежной). Нагрейте масло в большой сковороде и слегка подрумяньте со всех сторон. Добавьте нарезанные помидоры, порошок чили, томатное пюре, вустерширский соус и фасоль на сковороду.Отличный рецепт на конец лета со сладкими жареными помидорами и чесноком.Фарш. Ингредиенты. Добавьте курицу в сковороду и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Смешайте листья, чеснок и масло в небольшой миске. Отварите брокколи в слегка подсоленной воде в течение нескольких минут. Рецепты куриного фарша и блюда из куриного фарша. Добавьте масло канолы в большую жаровню на среднем огне и добавьте курицу, чеснок и лук, готовьте, пока курица не прожарится, а лук не станет прозрачным, около 5-6 минут. Аккуратно вмешайте приправы, стараясь не передержать мясо.Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 25-30 минут. Выберите оценку Поставьте 1/5 Поставьте 2/5 Поставьте 3/5 Поставьте 4/5 Поставьте 5/5. 2 / 32. Цыпленок песто. Отложите. 1 час 35 минут Показуха. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту или две, пока он не станет ароматным и не начнет становиться золотистым. крупный план куриной грудки, задушенной грибами со свежим шпинатом на заднем плане. Отложите. 1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Куриное и гвоздичное рагу с реджинеттой. Добавьте соль, петрушку и базилик и варите еще 3-5 минут.Добавьте курицу и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. В небольшой миске смешайте оставшийся кукурузный крахмал с молоком и взбейте. Другие особенности южной африки южная африка в деталях мультикультурное общество южной африки сталкивается с проблемами от безработицы до ВИЧ/СПИДа. Накройте фольгой и запекайте в течение одного часа. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, пока фрикадельки не запечутся, около 10 минут. 4 . Удалите лавровый лист. Затем добавьте лук и готовьте 2 минуты. Инструкции. курицы в безопасную для морозильной камеры сумку объемом галлон.Снимите со сковороды. Добавьте кабачки, помидоры, капусту, итальянскую приправу, соль и черный перец. 48 оценок. Добавьте к нему итальянскую приправу, сушеный тимьян, соль и перец. Жарьте, пока верхушки не станут золотистыми, от 8 до 10 минут. Снимите перец с гриля и немного остудите. Застелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону. Добавьте орегано, соль и перец и перемешайте, чтобы покрыть курицу. Добавьте куриный фарш, чеснок, яйцо, оставшиеся 1 ½ чайной ложки тимьяна, сыр пармезан и панировочные сухари. Положите гамбургеры и красный перец на гриль.18 рецептов куриного фарша. 500 мл муки грубого помола. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и молоко. Слегка смажьте противень с бортиками кулинарным спреем. Куриный фарш с грибами и диким рисом. Поместите курицу в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов и запекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 1 часа или до тех пор, пока курица не будет готова и сок не станет прозрачным. Детский уголок. распечатать рецепт. 2. Сформировать из теста шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Выложите курицу и овощи на противень, оставив лишний маринад.Куриный фарш. Они также удобны. Разогрейте духовку до 165°C/газовая отметка 3. Нанизайте курицу и хлеб. Шаг 3. Куриный фарш — вкусная и здоровая альтернатива. Попробуйте его по этим вкусным рецептам! Быстро отпустите Instant Pot и удалите лавровый лист. Посыпать сыром фета. Снять и держать в тепле. лимонная цедра и сок 2. Покройте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Переложить курицу на тарелку. Вскипятите и дайте покипеть на среднем огне 10 минут. Немного убавьте огонь и вмешайте чеснок.1. Добавьте в бульон и продолжайте взбивать, добавляя сливки, шпинат, соль и перец. ШАГ 2: ПРИГОТОВЬТЕ МАКАРОНЫ. Добавить рецепт Пользовательские настройки Выйти. Рецепт жареной курицы по-гречески PDF (13 КБ) 6. Курица по-итальянски с ветчиной, базиликом и фасолью. Итальянский цыпленок чили с топперами из панчетты с гренками. Куриный пармезан. Итальянские куриные бургеры. Добавьте бульон, лавровый лист, измельченные помидоры и S&P. Наденьте крышку и закройте клапан. Куриная марсала. Карибское куриное филе. Равномерно распределите масляную смесь по цыплятам.Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата. 20 минут Супер просто. Пенне Ригате с соусом из куриного фарша и amp; Сырный рецепт — это блюдо из одной кастрюли, которое является отличным вариантом для ужина в выходные дни. Удалите как можно больше воздуха, а затем запечатайте. Подавайте с лучшим хрустящим хлебом, который вы можете достать. Подавайте с сыром моцарелла сверху, нарезанным на небольшие кусочки. Можно жарить на сковороде или даже запекать (для тех зимних ночей, когда жарить на гриле слишком холодно!) Способ. Выложите салат ровным слоем на лепешку.Вкусные кусочки вкусной курицы, фетты и рукколы, завернутые в слоеное тесто. Еще немного убавьте огонь и добавьте куриный бульон, густые взбитые сливки и итальянскую приправу. Легкий. Приготовьте 1, 2 или 5 блюд одновременно, чтобы иметь легкий доступ к итальянской маринованной курице в любой день недели. Сбрызните немного оливковым маслом первого холодного отжима. Смешайте панировочные сухари и молоко в средней миске; дать постоять 10 минут. В небольшом кухонном комбайне измельчите овсяные хлопья до грубого помола. Вкусные куриные бургеры.завтрак британский бургер запеканка курица лазанья чили китайский китайская еда пельмени энчилада филиппинский французский греческий здоровый индийский итальянский корейский лазанья салат обернуть фрикадельки фрикадельки мясной рулет мексиканский ближневосточный нигерийский . Он готов и подается на стол через час, что делает его легким ужином в будний день, который быстро стал фаворитом всей семьи. Доведите до кипения и помешивайте пару минут, пока шпинат не завянет. Вмешайте вино. Добавьте шпинат к фрикаделькам и перемешайте. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом.масло 1 фунт. Инструкции. 4 часа Не так уж и сложно. Куриный фарш / Рецепты куриного фарша; Фарш из баранины / рецепты фарша из баранины; Рецепты свиного фарша / свиного фарша. Они могут даже выглядеть менее устрашающе в приготовлении, чем, скажем, куриные бедра на кости (кстати, этот цыпленок с лаймом и кинзой — мой любимый рецепт бедер). В жаростойкой жаровне жарьте курицу в масле партиями. Добавьте томатное пюре и доведите до быстрого кипения в течение 2 минут. Основными ингредиентами мясного соуса являются томатная паста, куриный фарш и итальянская приправа, а также сыр.Добавьте приготовленные макароны и дайте соусу загустеть. 1 час 30 минут Не так уж и сложно. Добавьте лук и жарьте несколько минут. Обжарьте курицу до коричневого цвета с обеих сторон, перевернув один раз, около 6-8 минут. Сан-чой-лук - китайские роллы с салатом. Поместите куриный маринад с итальянской заправкой вместе с 1 фунтом. Добавьте банку помидоров, бульон, макароны, шпинат, соль и перец. Как приготовить пикантный фарш - пошагово. Перемешайте мокрыми руками. Чтобы приготовить кето куриные фрикадельки, предварительно разогрейте духовку до 400 градусов, застелите противень фольгой и слегка сбрызните эту фольгу антипригарным спреем.Совет без суеты. • За несколько минут до окончания приготовления положите ломтики свежей моцареллы на каждую куриную грудку. Этот рецепт мясного рулета представляет собой классический вариант и включает в себя томатный соус, лук, чеснок, сыр пармезан и многое другое. Оценка 4,6 из 5. Готовьте в нижней части духовки в течение 45 минут или до золотистого цвета. Посыпьте цыплят перцем и солью. Посыпьте курицу солью и перцем. Реклама. Инструкции. Пока рис варится, разогрейте духовку до 200 градусов. Инструкции. 1 час 25 мин.Несколько вещей отличают этот рецепт сливочной курицы по-тоскански: Ароматная курица — каким бы ароматным ни был соус, вы не захотите поливать его ложкой поверх мягких куриных грудок! Шаг 4. консервированный измельченный чеснок) по желанию украсьте петрушкой и сыром пармезан. Добавьте луковицу фенхеля в кастрюлю; обжарить 1 минуту. Очень хорошо перемешайте руками. Выложите фрикадельки в соус, добавьте капусту и готовьте, осторожно помешивая, пока капуста не завянет. Поместите куриные бедра в среднюю миску. Смешайте все ингредиенты для теста, используя лопатку, до полного смешивания.Тайский салат из куриного фарша. 14 способов с куриным фаршем. Инструкции. Добавляет насыщенный вкус соусу! Куриная грудка без кожи и костей — отличный источник нежирного белка; вот почему они лучший друг сидящего на диете. Деглазируйте вином марсала и варите, пока оно не уменьшится на ½. Влейте куриный бульон и варите на сильном огне, пока он не станет слегка густым и не уменьшится на ½. Варить на слабом огне 5-6 часов или на сильном 3-4 часа. Добавить куриный бульон, взбить до однородности. Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и 1 чайную ложку кленового сиропа на 1 фунт мясного фарша.Рецепт: Попробуйте наше итальянское куриное чили с топперами из панчетты с гренками. Готовить при высоком давлении 25 минут. 1. Лучшие рецепты куриного фарша и пасты на Yummly | Завернутый в бекон куриный рулет парми, куриные фрикадельки с итальянским вкусом, курица, фрикадельки и суп ризони Поместите решетку в духовку на расстоянии 8 дюймов от источника тепла; разогрейте жаровню до высокой температуры. Хлопья красного чили также используются в соусе, но если вы готовите для детей, вы можете использовать черный перец вместо хлопьев красного чили и уменьшить количество.Перемешать яйцо, сыр, петрушку, чеснок и перец в смеси панировочных сухарей. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок до легкой карамелизации, затем добавьте каперсы, анчоусы и помидоры. Отлично на гриле. Готовьте под крышкой на медленном огне, пока курица не станет мягкой, 5-6 часов. Посыпьте помидоры 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и тщательно перемешайте. 1 / 32. Размер порции: около 1 чашки бульона, 1 чашка курицы и 1 чашка приготовленного . Разогрейте духовку до 325°. Следующие простые рецепты фарша хорошо подходят для любого мясного фарша: куриного фарша, фарша из индейки, фарша из свинины, фарша из телятины, фарша из говядины или фарша из баранины.Добавьте бекон и жарьте несколько минут, пока масло не выпарится из жира, 2-3 минуты. 34 рейтинга. 2 яйца. Сформируйте из смеси буханку и положите ее в слегка смазанную маслом форму размером 9 x 13 дюймов. Чоризо Бургер. 30 секунд на то, чтобы приправить курицу кошерной солью и черным перцем, творит чудеса, как и легкая посыпка в муке, которая придает курице мельчайшие кусочки . Шаг 2. Направления: Разогрейте духовку до 350°F. Добавлять . Мясной фарш, такой как говядина, курица, индейка или свинина. Затем разогрейте лепешку на сковороде или в микроволновой печи в течение 10-15 секунд, пока она не станет эластичной.Наслаждаться! Далее следует такое же медленное. Ингредиенты. Закрепите куриные ножки шпагатом. Чиполатас с куриными грибами и диким рисом. Попробуйте эти рецепты куриного фарша, включая пасту, фрикадельки, пироги, мексиканские блюда и другие идеи для всей семьи. Поместите курицу, грибы, красный перец, лук и артишоки в 5-квартовую емкость. Положите курицу в большой. Рецепты говяжьего фарша Говяжий фарш Информация о говяжьем фарше Говяжий фарш часто является одним из первых видов мяса, которое мы учимся готовить – независимо от того, используется ли он для взбивания домашнего пирога, приготовления фрикаделек или формирования котлет для гамбургеров, говяжий фарш является поистине универсальным ингредиентом.1,5 фунта куриных грудок, нарезанных кубиками 1 плитка сливочного сыра 1 банка сливочного куриного супа 1 пакет пикантной итальянской заправки для салата или домашнего рецепта 2 измельченных зубчика чеснока (или 1 ч. Фарш легко найти в Австралии, и из него можно быстро, легко и вкусно приготовить блюда!Положить курицу и баклажаны обратно, сбрызнуть оставшимся соком, затем залить 600 мл воды.Добавить лук и перец в сковороду и готовить до мягкости, 5 минут Инструкции.Готовьте гамбургеры примерно по 7-9 минут с каждой стороны или пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165°F (74°C). Добавьте сливки и томатную пасту. Добавьте свежий базилик прямо перед подачей на стол. куриного бульона 1 яйцо 1 большая белая луковица, нарезанная 2 ст. мясной фарш, оливковое масло первого отжима, морковь, соль, петрушка, маленькая луковица и еще 9 Острый фарш со змеиной фасолью NayalaB. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Добавьте вяленые помидоры и сыр пармезан. Напитки, чтобы попробовать в южной африке лучшие рестораны в йоханнесбурге лучшие рестораны в кейптауне чем заняться.Оценка 4,7 из 5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте томатный соус, орегано, хлопья красного перца и соль, пока не закипит. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте вариться на слабом огне на 30 минут. Запекайте в духовке 25 минут, за это время один раз встряхнув противень. Известный в Таиланде как ларб гай, острая острота в этом рецепте куриного салата очень хорошо сочетается с хрустящими овощами, создавая идеальный баланс вкуса и остроты. Выньте куриные грудки из мультиварки и с помощью шинковки или вилки измельчите куриные грудки, прежде чем вернуть их обратно в мультиварку.Уменьшите огонь до среднего. Сезон. Оцените эту коллекцию. Добавьте оставшиеся 7 ингредиентов в блендер. 7 г. Персидские куриные шашлычки с рисом из цветной капусты и чесночным соусом. ХЕК Курица. Положите лук-шалот, чеснок и масло и готовьте еще 1–2 минуты. В средней миске смешайте куриный фарш, пекорино романо, цветную капусту, петрушку, яйцо, томатную пасту, измельченный чеснок и 1/2 чайной ложки кошерной соли. В средней миске смешайте помидоры, киноа, куриный бульон, лук, чеснок, травы и соль.9 результатов.

    Приговор со свидетелем, Примеры написания абзацев для класса 10, Реляционные операторы в псевдокоде, Лошади на продажу в Нью-Йорке до 1000 долларов, Ковбой Венчурс Карьера, Футбол средней школы Джолиет Вест, Чарльстонская университетская школа,

    Жаркое из куриного фарша и зеленой фасоли

    Жаркое из куриного фарша и зеленой фасоли очень простое и быстрое, но невероятно вкусное. Прекрасно сочетается с вашим любимым китайским жареным рисом, лапшой или даже с обычным белым рисом.Даже ваши привередливые едоки съедят эту зеленую фасоль!

    Жаркое из курицы и зеленой фасоли действительно ХОРОШО!

    Сладко-соленый с оттенком специй.

    Очень быстрый ужин на одной сковороде, если у вас есть немного вареного риса. Или приготовить партию на выходные и приготовить еду на неделю.

    Почему ты собираешься делать это снова и снова?

    • Супербыстрый
    • Простой
    • Одна сковорода
    • Белки и овощи вместе
    • Подходит для детей
    • Фаворит всей семьи
    • D-E-L-I-S-H
    • 5

      Куриный песто с рисом, приготовленный в кастрюле быстрого приготовления <—— Еще одна похожая комбинация, но с другим вкусом.

      Как приготовить куриный фарш и стручковую фасоль?

      Шаг-1 : Приготовление соуса. Смешайте в небольшой миске соевый соус, мед, сладкий соус чили, кулинарное вино и хлопья красного перца.

      Шаг 2 : Добавьте стручковую фасоль и готовьте на сильном огне до обугливания (иногда помешивая). Переложите в миску.

      Шаг 3 : Добавьте немного масла и обжаривайте нарезанный лук, чеснок и имбирь в течение нескольких минут.

      Шаг 4 : Добавьте куриный фарш, готовьте, постоянно помешивая (пытаясь разбить комки), пока курица не будет готова. Добавьте приготовленную зеленую фасоль.

      Шаг-5 : Затем соус.

      Шаг 6 : Все хорошо перемешать, пока жидкость не испарится и не покроет курицу и зеленую фасоль.

      Как подавать куриный фарш и стручковую фасоль?

      Очень вкусно смешать с простым белым рисом или китайским жареным рисом/лапшой.

      Еще вкусные азиатские рецепты:

      Острая курица Хунань

      Курица с кешью быстрого приготовления

      Жареный рис с креветками в кастрюле быстрого приготовления

      Жареный рис с яйцом быстрого приготовления

      Медово-ореховая лапша рамен с креветками

      Жареный рис с курицей быстрого приготовления

      Или эти 30 рецептов еды на вынос, которые вы можете приготовить дома

      Как приготовить обжаренный куриный фарш
      1. Обжарьте курицу с медом и зеленой фасолью.
      2. Варить белый или коричневый рис.
      3. Разложите порциями по контейнерам для приготовления пищи, охладите и храните в холодильнике в течение недели.
      4. Разогревать перед едой.

      Просто, полезно и очень вкусно!

      Вы можете найти больше простых идей для ланчей здесь

      Я люблю куриный фарш, так как его легко и быстро приготовить. Смотрите еще рецепты с куриным фаршем:

      Тако с куриным фаршем

      Легкий рецепт начос во фритюрнице

      Жареные куриные бургеры

      Здоровые котлеты из куриного бургера

      Чаша для буррито с куриным фаршем

      Паста быстрого приготовления с соусом из куриного мяса

      Запеченные куриные фрикадельки барбекю с авокадо

      Кофта из курицы в соусе Палак

      Запеченный куриный бургер с овощами

      Здоровые запеченные куриные фрикадельки

      Жаркое из куриного фарша и зеленой фасоли

      Так просто, но так удивительно вкусно обжарить курицу с соевым медом и стручковой фасолью.Наслаждайтесь ужином с белым/коричневым рисом или готовым блюдом на неделю. Даже ваши привередливые едоки съедят эту зеленую фасоль!

      Время подготовки 6 минут

      Время приготовления 12 минут

      Общее время 18 минут

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Китайская

      Ключевое слово: жаркое из курицы и зеленой фасоли, молотая курица и зеленая фасоль, жареная курица и зеленая фасоль, жаркое из куриного фарша

      Порции: 4

      Курица и зеленая фасоль
      • 3-4 столовые ложки растительного масла, разделенные
      • 1/2–3/4 фунта зеленой фасоли, нарезанные на 2 дюйма
      • 1 красная луковица среднего размера, нарезанная
      • 4 зубчика чеснока, нарезанная
      • 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
      • 1 фунт куриного фарша
      Обжарьте курицу и зеленую фасоль
      • Нагрейте большую сковороду на сильном огне с одной столовой ложкой растительного масла.Добавьте зеленую фасоль и готовьте, периодически помешивая, пока зеленая фасоль не покроется темными пятнами и не станет твердой. Переложить в отдельную посуду.

      • В ту же сковороду на сильном огне добавить еще растительного масла, затем нарезанные лук, чеснок и имбирь. Готовьте, помешивая, около 2 минут, пока не начнет приобретать золотистый цвет.

      • Добавьте куриный фарш, готовьте, помешивая каждые несколько минут (пытаясь разбить комки), пока курица полностью не приготовится.

      • Добавьте вареную зеленую фасоль и соус (перед использованием перемешайте), продолжайте готовить, пока не испарится вся жидкость.Снимите с огня и подавайте с китайским жареным рисом/лапшой/простым белым рисом/коричневым рисом
      Китайское кулинарное вино можно найти в азиатских продуктовых магазинах или на Amazon. Сладкий соус чили можно найти в крупных продуктовых магазинах США, азиатских продуктовых магазинах или на Amazon.

      Рецепт вдохновлен/адаптирован/модифицирован из Epicuious/Recipe tin eats/NY Times

      Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Благодарим вас за поддержку kitchenathoskins.ком

      Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт.

      18 рецептов куриного фарша

      Рецепты куриного фарша — это более постная версия говяжьего фарша из белого мяса! По сути, все, что вы делаете из говяжьего фарша, вы можете приготовить из куриного фарша.Куриные фрикадельки и спагетти, кто-нибудь? Тайские роллы с салатом (Ларб Гай) Куриный бургер с авокадо. Обертывания с китайским салатом (Бант Сан Чой)

      edit post Говяжий фарш / Фрикадельки из говяжьего фарша по-гречески от mincerecipes18 мая 2021 г. .

      Надоело каждый вечер подавать одни и те же блюда на ужин? Вот 14 рецептов с использованием полезного, легкого в приготовлении и удобного для детей ингредиента: куриного фарша! Это также идеально подходит для семей с ограниченным бюджетом.

      Куриный фарш в Абура-агэ (Тонко обжаренный тофу) Куриный фарш • Абура-агэ (Тонко обжаренный тофу) • Тертый имбирь • Зеленый лук *мелко нарезанный • Соль • Эдамаме ИЛИ Горох • Морковь *нарезать мелкими кусочками • Бульон даси *1 стакан воды и 1/2 чайной ложки порошка даши. 6 шт. Джеймс Ральф.

      Рецепты куриного фарша и риса 299 901 Рецепт. Какой рис вы хотите в рецепте? Жасминовый рис Дикий рис Коричневый рис Белый рис Любой тип риса. Пропускать. Последнее обновление 18 мая 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения.299 901 предложенный рецепт. Как приготовить отвар из остатков риса Джеки М.

      Куриный фарш с кукурузным супом Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду, чтобы получилась паста. Измельчите куриную грудку и поместите в … посыпьте 1 столовой ложкой нарезанной ветчины и подавайте.

      фунта курицы — поместите куриную грудку между двумя пакетами для заморозки (или, как я, используйте замораживающую пленку «Go Between»). Положите курицу презентационной стороной вниз, чтобы сторона оставалась аккуратной и плоской. Теперь отбейте курицу молотком для мяса (или скалкой, банкой, дубинкой или другим инструментом по выбору), пока она не станет равной 0.5 см / 0,2 дюйма толщиной.

      В кастрюле с толстым дном обжарить до готовности чеснок, лук и кусочки бекона. Добавьте куриный фарш и готовьте около 3-4 минут или до готовности. Грубо нарежьте кубиками и верните в кастрюлю. Добавьте замороженные овощи, молоко и тертый сыр, готовьте около 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими (часто помешивая).

      Узнайте, как приготовить традиционный пакистанский кебаб, пирог с фаршем, котлеты и сомоса. Множество рецептов фрикаделек и карри кима для настоящих любителей кима.

      Дайте курице немного обжариться. В отдельной сковороде добавьте достаточно масла для мелкого обжаривания, затем добавьте куриную кожу и обжаривайте до коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно по 1 минуте 30 секунд с каждой стороны

      33 домашних рецепта карри из куриного фарша от крупнейшего мирового кулинарного сообщества! Смотрите также рецепты карри из куриного фарша.

      Вкусные блюда, которые можно приготовить с Хеком. Наш раздел рецептов даст вам новый взгляд на идеи использования гамбургеров, шариков и сосисок на вашей кухне.

      Ассортимент рецептов фарша, который обязательно понравится всей семье. Потому что есть так много способов приготовить фарш, которые не включают чашу для спагетти. См. выше, как заморозить неиспользованные порции фарша, чтобы максимально использовать остатки.

      500 г куриного фарша. ¾ чашки мелко натертого пармезана. ½ стакана сухих панировочных сухарей. ½ стакана мелко нарезанной свежей петрушки. 1 столовая ложка тосканской приправы. 1 куриное яйцо, слегка взбитое. 800 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного небольшими кусочками. 50 г сливочного масла, нарезанного.¼ стакана молока. смесь куриного соуса, для подачи. соцветия брокколи, для подачи

      Смешать все ингредиенты: Возьмите миску и положите куриный фарш, молотый сушеный перец, порошок черного перца, соль, яйцо. Хорошо перемешайте их и оставьте пока. В сковороде: Зажгите плиту и возьмите сковороду. В сковороду добавьте масло, тмин, измельченный имбирь, измельченный чеснок и поджарьте их некоторое время.

      Приготовьте этот простой рецепт пад тай дома с куриным фаршем, хрустящими овощами и хрустящим арахисом в домашнем пикантно-сладком соусе.Это самый простой и вкусный рецепт! Рецепт: Кулинарная зависть. 18. Куриные кебабы

      Posted in Рецепты Tagged барбекю, гамбургеры, cajun, курица, куриные бургеры, куриный фарш, морозильник, лимон и травы, приготовление еды, мексиканский, тандури Добавить в закладки постоянную ссылку. 2 мысли о “Бургеры с куриным фаршем”

      Vindaloo или Vindalho изначально готовят из свинины, но, как и во многих других блюдах, заменители включают курицу, говядину и морепродукты. В аутентичном рецепте, не путать с версией БИР, картофель никогда не используется.Несмотря на то, что это блюдо родом из Гоа, немногие индийцы готовят его аутентичным способом.

      Добавить фарш и готовить 4-5 минут, пока он не подрумянится, разбивая комочки тыльной стороной ложки. Добавьте грибы и готовьте 2-3 минуты до мягкости. Перемешайте бульон, чар суй и баклажаны. Доводить до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, не накрывая крышкой, 3-4 минуты, пока немного не загустеет. Перемешайте шпинат, готовьте 1 минуту, пока он не увянет.

      Начните с приготовления начинки из люмпии. Возьмите миску достаточного размера, чтобы в нее поместились ингредиенты.Смешайте куриный фарш, лук, морковь, яйцо, молотый черный перец и жидкую приправу для курицы Knorr SavorRich. Смешайте все вместе. Заверните молотую куриную смесь в обертку из люмпии. Ознакомьтесь с рецептом ниже для получения подробной инструкции.

      Сбрызните курицу оливковым маслом, добавьте измельченный чеснок и натрите им куриные грудки. Добавьте к курице мед, копченую паприку, лимонный сок, соль и молотый черный перец. Перемешайте, чтобы хорошо соединиться с курицей. Отложите в сторону и маринуйте 15 минут.Переложите куриные грудки в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.

      Удалите мясо из куриных грудок и мелко нарежьте кубиками. Сделать маринад из хереса, соевого соуса и яйца. Соединить с курицей. Дайте постоять 30 минут. Замочить грибы в кипящей воде на 30 минут. Выжать насухо. Фарш. Отложите. Смешайте соль, устричный соус, сахар и пасту чили. Отложите. Разогрейте вок. Добавьте 2 столовые ложки арахисового масла. На медленном огне обжарить чеснок.

      Более 50 вкусных блюд, которые можно приготовить из фарша. Мммм фарш — нет другого мяса, столь же экономичного, удобного и универсального.Дополните его овощами или бобовыми, затем подавайте с рисом или тостами, и ужин готов.

      Найдите полезные и вкусные рецепты курицы, включая рецепты куриной грудки, куриных бедрышек, нежного цыпленка и куриных ножек. Кроме того, получите рецепты куриного салата, куриных запеканок, курицы и макарон от экспертов по еде и питанию на EatingWell.

      Фрикадельки из куриного фарша – гарантированный выигрыш за ужином. Если ваш ребенок любит куриные наггетсы, ему понравятся и эти фрикадельки.Мы позаботились о том, чтобы разработать рецепт, который понравится и взрослым. Они полны вкуса! И мы добавили полезные жиры, чтобы ваши фрикадельки оставались вкусными и влажными.

      Поместите фарш, лук-шалот, кориандр и цедру лимона в большую миску. Приправить солью и перцем и перемешать до однородности. Скатайте столовые ложки смеси с горкой в ​​шарики и слегка приплюсните, чтобы сформировать 20 небольших котлет. Чтобы приготовить соус для макания, смешайте в небольшой миске сок лайма, сладкий соус чили, рыбный соус и коричневый сахар.Мешайте, пока сахар не растворится.

      Сформируйте из смеси от 15 до 18 фрикаделек примерно 2 дюйма в диаметре и разложите на равном расстоянии друг от друга на одной стороне большого противня с бортиками. История продолжается под рекламой Шаг 4

      Цыпленок с арахисовым маслом — это странно звучащий, но невероятно вкусный рецепт ужина, который понравится всей семье. Ароматный соус из арахисового масла для курицы насыщенный, сливочный и питательный. Это простой в приготовлении рецепт, в котором используются основные ингредиенты из кладовой, и он идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

      Налейте в вок еще масла для жарки и готовьте свиной фарш с солью, сахаром, рыбным соусом и порошком куриного бульона почти до готовности. Добавьте смесь лемонграсса обратно и перемешайте. Когда свиной фарш будет готов, добавьте зеленый лук и перемешайте еще минуту. Подавайте одним из трех способов: в тарелке с рисом, в салате с лапшой или в виде салатных чашек!

      Рецепты и советы. Главная > Мелкие товары > Корм ​​для домашних животных с куриным фаршем. Корм для домашних животных с куриным фаршем. Специальное Только $ 5,99 $ 3,99 кг. Количество.Добавить в корзину. Сопутствующие товары. Предварительно приготовленные колбаски, 50 шт. в упаковке. Мелкие товары, Предварительно Вареные Классические Ассортимент ПОЛОНИ (РАСЫПНЫЕ) Вареные Колбаски Китайский Мед 1 Килограмм.

      • Приправы по вкусу. Я использовала масло @feastmodeflavors, измельченный чеснок, соль и перец.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.