Жаркое в горшочках — рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта жаркого в горшочках)

Жаркое (классический рецепт) 4.7

Предлагаю подать сегодня сытное и горячее мясное блюдо, которое очень просто готовится и всегда пользуется успехом (особенно в холодное время года). Жаркое традиционно подается в горшочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Жаркое в горшочках по-домашнему 4.3

Это настоящий вкус домашней пищи, добиться которого можно только запекая жаркое в горшочках по-домашнему. Порадуйте свой желудок вкусной сытной пищей, приготовленной собственными руками. …далее

Добавил: Dashuta 21.09.2013

Вкусное жаркое в горшочках 4.2

Если вы в поиске удачных вариантов сытного обеда или ужина, то рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт вкусного жаркого в горшочках. Прекрасно блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.04.2016

Жаркое из курицы с айвой 4.2

Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017

Жаркое из курицы в горшочке 4.6

Беспроигрышный вариант второго блюда. Приготовьте в будни или на праздник жаркое из курицы в горшочке. Его удобно подавать порционно и подогревать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.03.2015

Жаркое с лесными грибами «Русь» 4.3

Картошка с грибами – вкуснейшая вещь! Если еще и в горшочках, да со сметаной – и мяса никакого не надо! Ароматно, сытно, вкусно! Приготовьте, не пожалеете. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.10.2018

Жаркое по-домашнему 4.2

Вкусное жаркое является одним из фаворитных блюд моих домашних. Нежные томленые кусочки продуктов в горшочке — это всегда вкусно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.03.2015

Цыплята в горшочке 3.8

Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом, как приготовить цыплят в горшочке с овощами. Такое аппетитное жаркое станет отличной идеей полноценного обеда или ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2017

Жаркое, запеченное в горшочке 5.0

Рецепт сочного и ароматного жаркого с мясом и овощами перед Вами! В качестве овощного набора я предлагаю брать лук, помидоры, сладкий перец, картошку и чеснок. Попробуйте! …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.10.2018

Жаркое из свинины в горшочках 5.0

Готовить в горшочках — проще простого, и сегодня мы сделаем потрясающее вкусное жаркое с мясом, грибами и овощами. Поэтому достаем своих маленьких глиняных помощников и приступаем к делу. …далее

Добавил: Dashuta 07.10.2013

Куриное жаркое в горшочках 4.0

Если вы в поиске вкусного и не очень калорийного блюда, то предлагаю вашему вниманию рецепт куриного жаркого в горшочках. Этот вариант прекрасно подойдет и для обеда, и для ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2013

Мясо в горшочках с картошкой 4.0

Блюда в горшочках всегда получаются необыкновенно ароматными и вкусными. Поскольку я любитель простых рецептов, расскажу, как приготовить мясо в горшочках с картошкой. …далее

Добавил: Полина Зайцева 29.12.2017

Телятина в горшочке 4.4

Если вы ищете вкусное, нежное и ароматное блюдо из мяса, то предлагаю вам отличный рецепт — телятина в горшочке. Блюдо можно готовить даже на праздничный стол, ведь это не только вкусно, но и красиво. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2013

Жаркое в горшочках в аэрогриле 3.7

Это жаркое не только получается невероятно вкусным, но в то же время на его приготовления мы потратим гораздо меньше времени благодаря аэрогрилю — двойная польза. …далее

Добавил: Dashuta 19.09.2013

Жаркое в горшочках с мясом 4.8

Замечательное блюдо, которое позволит вам накормить всех своих родных и близких одним махом. Здесь мы сделаем невероятно вкусное и мягкое мясо с картофелем запеченное в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Жаркое в горшочке в духовке 4.0

Что может быть вкуснее мяса с картошечкой, запеченных в глиняных горшочках в духовке?! Наверное, ничего, поэтому мы незамедлительно приступим к приготовлению этого великолепного блюда. …далее

Добавил: Dashuta 22.09.2013

Индейка с картошкой в горшочке 4.2

Индейку с картошкой в горшочке готовить совсем просто, и примерно через час вы попробуете вкуснейшее блюдо, которое будете делать часто, я в этом уверена. Получается сытный, полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Sauliute 27.09.2013

Жаркое в горшочке с картофелем 4.4

Отличный вариант вкуснейшего жаркого в горшочке с молодой картошкой, который придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Порадуйте своих родных отличным вкусом настоящей домашней кухни! …далее

Добавил: Dashuta 24.09.2013

Жаркое в горшочке из курицы с черносливом 4.5

Жаркое в горшочке из курицы с черносливом — это довольно-таки простое в приготовлении, однако очень вкусное и оригинальное блюдо. Времени много не отнимает, но результат — очень даже достойный. …далее

Добавил: Aelita 14.12.2012

Жаркое в горшочках 4.0

Очень ароматное, сытное и вкусное блюдо. Готовится легко и смотрится очень красиво. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.10.2013

Жаркое из желудков куриных 4.6

Спешу поделиться с вами оригинальным рецептом приготовления жаркого из желудков куриных, которое просто не может вам не понравится! Очень сытное и ароматное, попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.01.2015

Жаркое в горшочках в микроволновке 4.6

Рецепт приготовления жаркого в горшочках в микроволновке по сути ничем не отличается от своего аналога, сделанного в духовке. Вот только готовится значительно быстрее! Так что попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.01.2015

Жаркое в горшочках с курицей 4.7

Еда, приготовленная в горшочке, сочная, ароматная, имеет натуральный вкус и, безусловно, очень полезная! Приготовьте сегодня на ужин в горшочке жаркое с курицей. Рекомендую, это вкусно! …далее

Добавил: Karrkalina 07.10.2013

Жаркое в горшочке в духовке со свининой 4.6

Как давно вы готовили еду в горшочках? Советую вспомнить этот замечательный процесс и приготовить вкуснейшее жаркое из свинины и овощей с зеленью и сыром. Великолепное блюдо для семейного ужина! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.11.2015

Жаркое в горшочках со свининой 5.0

Такое блюдо своим вкусом всегда порадует и ваших близких и даже гостей. А больше всего хозяйку — простотой приготовления:) …далее

Добавил: Арина Вольская 03.10.2013

Горшки со свининой 3.3

Очень простое, незатейливое, сытное и невероятно популярное блюдо. Оно известно во многих странах. Если вы еще не успели попробовать горшки со свининой, то спешите сделать это как можно быстрее. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016

Вкусные горшочки со свининой 4.6

Сотни тысяч людей по всему миру просто обожают блюда в горшочках. Они получаются очень вкусными и сочными. Отличный вариант для обеда или ужина. Побалуйте свою семью свининой в горшочках! …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016

Жаркое с грибами в горшочках 5.0

Вашему вниманию — классический рецепт жаркого с грибами в горшочках, сытное, вкусное и очень ароматное блюдо русской кухни, которое «и в пир и в мир», разве что готовится чуть дольше обычного 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2013

Курица с шампиньонами в горшочке 4.4

Этот рецепт приготовления курицы с шампиньонами в горшочке не может считаться авторским, но все-таки я рискну поделиться им с вами. Уж очень вкусное блюдо получается. …далее

Добавил: Kurzyupa 19.11.2013

Мясо в горшочках с тестом 4.1

Мясо в горшочках с тестом — очень сытное, ароматное и вкусное блюдо для тесного семейного ужина или обеда. Впрочем, такое классное блюдо и на праздничный стол подать не стыдно. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2013

Свинина в горшочке 3.3

Отличный рецепт для быстрого, но вкусного и сытного семейного ужина. Готовить свинину в горшочках очень легко и просто, а нежное, ароматное, с кисло-сладким вкусом мясо понравится всем домочадцам. …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.10.2016

Говядина в горшочке

Говядина — известное диетическое мясо, но оно иногда выходит сухим или жестким. Рассказываю, как приготовить говядину в горшочке. Это будет нежное, сочное мясо с кусочками овощей. Наслаждайтесь! …далее

Добавил: Ирина Титарева 08.06.2017

Жаркое в горшочках по-вегетариански 4.5

Жаркое в горшочках по-вегетариански — великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов — очень гармоничное и вкусное! …далее

Добавил: Наталья 25.08.2012

Рецепт картошки в горшочках в духовке

Для того, чтобы разнообразить свое меню, можно приготовить что-то новенькое. Картошка в горшочках — это то, что нужно! Это блюдо готовится быстро и получается очень необычным и всеми любимым. …далее

Добавил: viktoriapovar 01.08.2017

Жаркое в горшочке 4.8

Для приготовления блюда в горшочке подойдут практически любые ингредиенты. Классический вариант — жаркое в горшочке с мясом и овощами. За основу подойдет любое мясо по вашему вкусу. Готовьте с нами! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.09.2016

Жаркое из кролика в горшочках 3.7

Устройте себе домашний праздник! Приготовьте вкусное и сочное жаркое из кролика! Готовить будем в горшочке, за счет этого мясо отлично пропитается, а овощи дополнят, и без того аппетитную картину! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.05.2014

Жаркое из курицы, картошки и грибов 5.0

Не перестаю удивляться количеству возможных блюд, которые можно сделать из привычных нам ингредиентов. И мне не надоедает их готовить хоть каждый день. Только надо находить новые рецепты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.05.2017

Картошка с фаршем в горшочках 4.3

Вам обязательно понравится этот простой рецепт картошки с фаршем в горшочках. Блюдо получается сытным и ароматным, и настолько вкусным, что его можно подавать даже на праздничный стол! Удачи! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2013

Пирог в горшочке с курицей и овощами

Пирог в горшочке с курицей и овощами — это традиционное блюдо английской кухни, которое представляет собой жаркое, запеченное в духовке под крышечкой из слоеного теста. …далее

Добавил: Ира Cамохина 15.05.2018

Жаркое в горшочках с курицей и грибами 4.3

Жаркое в горшочках с курицей и грибами — шикарное блюдо как для праздничного стола, так и для повседневного. Обязательно попробуйте приготовить. Вся семья будет в восторге! …далее

Добавил: Kamenevaa 11.09.2019

Разнообразить вкус блюда можно сливочным, сметанным или томатным соусом, который добавляется перед тушением. Также часто кладут петрушку, укроп и разнообразные специи к мясу или овощам (для аромата). О том, как приготовить жаркое в духовке или в мультиварке, можно узнать из рецептов, собранных на наших страничках. Здесь представлены и рецепты жаркого из мяса, и те, которые могут подойти для вегетарианской системы питания. Домашнее жаркое в горшочках является довольно сытным горячим блюдом, которое нравится практически всем. Поэтому обязательно попробуйте его приготовить, чтобы ваша семья и друзья оценили ваш кулинарный талант.

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке: рецепты с фото

Жаркое, прежде всего, привлекает необычайными ароматами и вкусовыми качествами. Все компоненты в процессе творения данного блюда смешиваются, а главное, без участия жира. Угощение просто восхитительное, а благодаря тому, что ингредиенты тушатся и запекаются, а не жарятся и варятся, пища еще и полезна для организма.

Если вы хотите побаловать домочадцев и подарить им максимум удовольствия во время трапезы к вашим услугам вкусное жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке. Ниже в статье хозяюшки найдут рецепт с фото обеда, причем ни один, а несколько и смогут выбрать на свой вкус и предпочтения.

Жаркое с сыром в горшочке

Желаете приготовить сытное, аппетитное и просто удивительное жаркое в горшочках с мясом и картошкой, значит, давайте прямо сейчас приступим к этому интересному делу. Запекать угощение мы будем в духовке, а поможет справиться с процессом рецепт с фото описанный ниже.

Ингредиенты:

• свинина – 200 г;
• картофель – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 200 мл;
• вода – 1 ст.;
• чеснок – 4 зубка;
• соль – 1 ч.л.;
• черный молотый перец – 1 ч.л.;
• твердый сыр – 100 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

• Промываем мясо, просушиваем, нарезаем большими брусочками, отправляем обжариваться до румяной корочки, сделав средний огонь, только предварительно прогреваем сковороду с маслом.

• Свинину сразу раскладываем в горшочки.

• Снимаем с лука шелуху, рубим средними кубиками, пассируем до золотистого цвета.

• Рассыпаем сверху мяса.

• Очищаем картофель, шинкуем крупными кусочками, это будет следующий слой.

• Вливаем во все наполненные емкости воду по 0,5 ст., добавляем лавровый лист, соль, перец, измельченный чеснок, майонез, посыпаем потертым сыром на терке с мелкими отверстиями.

• Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах, не забываем прикрыть горшочки крышками.

• Горячее блюдо сразу подаем к столу.

Совет!

Свинину можно заменить другим мясом. А если вы не являетесь любителем чеснока, данный компонент исключите из продуктов, добавьте просто любимые ароматные травки.

Жаркое в горшочках с мясом, грибами и картофелем

Что может быть вкусней, чем жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке? Конечно же, ничего. Данное блюдо, просто мечта!  И сейчас мы предлагаем вашему вниманию рецепт с фото этого угощения. Готовить его мы будем еще и с грибами, поэтому получится очень сытный и аппетитный обед.

Ингредиенты:

• картофель – 750 г;
• куриное мясо – 500 г;
• белые свежие грибы – 500 г;
• баклажан – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сыр – 70 г;
• сметана;
• соль, перец – по своему вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

• Промываем мясо, нарезаем кубиками.

• Очищаем морковь, лук, картофель, баклажан, ополаскиваем. Грибы нарезаем крупными кусочками, отправляем отвариваться в кипящую воду на 5 минут.

• Лук шинкуем средними брусочками.

• Морковь разрезаем на четыре части, а потом рубим пластинами поперек.

• Баклажаны нарезаем кубиками.

• Часть картофеля шинкуем также как и предыдущий овощ, а часть в виде тонких пластин. Мелкий корнеплод перемешиваем с мясом, солим, перчим и раскладываем в горшочки, а крупный смешиваем со сметаной и солью.

• Обжариваем лук с грибами, должна испариться лишняя влага, перчим, добавляем соль, раскладываем в горшочки.

• Пассируем морковь 1 минуту.

• Сюда же бросаем баклажан, жарим 3 минуты, овощи солим, это будет следующий слой.

• Сверху покрываем все пластинами из картофеля, поливаем сметаной, которая осталась, прикрываем емкости крышками, отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 200 градусах.

• Спустя указанное время посыпаем угощение потертым сыром, держим в печи блюдо еще 10 минут, а потом в горячем виде подаем к столу.

Совет!

Вместо куриного мяса можно использовать свинину или телятину. Белые грибы идеально заменят другие.

Жаркое в горшочках со сметаной

Это жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке является традиционным и необычным блюдом. Рецепт с фото довольно простой, поэтому вы обязательно справитесь с творением такого обеда. Трапеза будет со сметаной, а значит, в результате получится нежная и сочная пища.

Ингредиенты:

• мясо – 0,6 кг;
• картофель – 4 шт.;
• яблоки – 8 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – для жарки;
• сметана – 8 ст.л.;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Мясо промываем, нарезаем кусочками, перекладываем в сковороду, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

• Снимаем с лука шелуху, измельчаем, отправляем в емкость с мясом, пассируем, солим, перчим.

• Очищаем картофель, ополаскиваем, нарезаем средними кольцами, раскладываем в горшочки.

• Сверху укладываем луково-мясную смесь.

• Добавляем сметану.

• Теперь выкладываем яблоки, порезанные кусочками.

• Разливаем воду или бульон.

• Ставим запекаться угощение в духовой шкаф на 1,5 часа, а потом наслаждаемся настоящим шедевром.

Важно!

Если у вас бульон, а не вода, используйте не жирный, стоит учитывать, что мясо с овощами выделяют сок.

Вкусное жаркое с мясом и грибами

Если вы желаете приготовить сытный обед или ужин, тогда обратите внимание на это удивительное жаркое в горочках с мясом и картошкой, которое запекается в духовке. Рецепт с фото, должна взять на заметку каждая хозяюшка, тем более он пошагово описанный. Блюдо обладает красивой аппетитной корочкой, и благоухает разными ароматами.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• картофель – 300 г;
• грибы – 250 г;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• чеснок – 2-4 зубка;
• сливочное масло – 100 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• сыр – 150 г;
• соль – 1 щепотка;
• перец – 1 щепотка;
• специи – 1 щепотка;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление:

• Сначала промываем мясо, нарезаем средними кубиками.

• Прогреваем в сковороде или сотейнике сливочное масло в небольшом количестве, обжариваем первый подготовленный компонент до золотистости.

• Добавляем соль, перец. В отдельной емкости пассируем овощи до прозрачной консистенции, только изначально очищаем лук и измельчаем, а морковь трем на терке.

• Ополаскиваем грибы, просушиваем, шинкуем брусочками, обжариваем в чистой сковороде со сливочным маслом, солим и перчим, приправляем любимыми специями.

• Очищаем картофель, рубим мелкими кусочками.

• А сейчас достаем горшочки, раскладываем мясо, затем картофель, вливаем воду, укладываем луково-морковную смесь, грибы, посыпаем потертым сыром, отправляем запекаться угощение в духовой шкаф при 220 градусах на 40 минут.

• Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и приглашаем всех к столу.

Совет!

Грибы, мясо и сыр можно использовать любые. Первый компонент идеально подойдет даже в маринованном виде, в данном случае угощение приобретет пикантность.

Жаркое в горшочках под крышечкой из теста

Это жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке является сытным, ароматным и потрясающим блюдом. Рецепт с фото данного угощения обязательно нужно взять на заметку, чтобы побаловать всех оригинальным обедом, да еще и неординарным, так как пища будет запекаться под тестом.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 500 г;
• грибы – 300 г;
• картофель – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 100 мл.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• слоеное тесто – 200 г;
• соль, перец – по своему вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Снимаем с лука шелуху, измельчаем.
2. Мясо промываем, нарезаем средними кусочками.
3. Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, сюда же кладем мясо, грибы, солим, перчим, жарим 20 минут.
4. Очищаем картофель, рубим кубиками, обжариваем, солим.
5. В сметану добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.
6. Раскладываем в горшочки грибы с мясом, картофель, чесночно-сметанную смесь.
7. Края емкостей смазываем растительным маслом.
8. Накрываем сверху тестом.
9. Отправляем запекаться угощение на полчаса в духовой шкаф при 180 градусах.
10. А теперь приглашаем всех к столу.

Совет!

Слоеное тесто можно использовать как пресное, так и дрожжевое.

Жаркое в горшочке с курицей

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке является уникальным и безумно вкусным блюдом. Рецепт с фото данного угощения обязательно понравится всем хозяюшка, так как он довольно легкий.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• растительное масло – 100 мл;
• сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

• Очищаем картофель, нарезаем кубиками.

• Промываем грудки, рубим кусочками. Грибы шинкуем пластинами. Снимаем с лука шелуху, разрезаем четвертинками.
• Морковь очищаем, нарезаем в виде соломки.
• Прогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем мясо, раскладываем в горшочки.

• Пассируем овощи, посыпаем мясо.

• Жарим грибы, это будет следующий слой.

• Таким же образом поступаем с картофелем.

• Сверху поливаем все сметаной, прикрываем крышкой, для сочности вливаем небольшое количество воды.

• Отправляем запекаться в духовой шкаф на 35 минут при 200 градусах.

• Украшаем блюдо измельченной зеленью и подаем к столу.

Совет!

Сметану можно заменить майонезом или смешать два компонента и сделать соус.

Жаркое из говядины в горшочке

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, запеченное в духовке, дополненное сочными помидорами, получается вкусным, ароматным и замечательным. Для того чтобы приготовить это удивительное блюдо просмотрите рецепт с фото и начните творить. В качестве мяса, нам понадобится говядина, а значит, угощением можно наслаждаться даже тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• филе говядины – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• шампиньоны – 100 г;
• растительное масло – 50 мл.;
• сметана – 100 мл;
• соль – 0,5 ч.л.;
• черный молотый перец – 0,25 ч.л.;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление:

• Промываем говядину, нарезаем кусочками.

• Очищаем картофель, шинкуем кубиками.

• Прогреваем сковороду с половиной порции масла, отправляем обжариваться мясо до золотистой корочки, делаем средний огонь.

• Отдельно обжариваем картошку на масле, которое осталось.

• Снимаем с лука шелуху, нарезаем полукольцами.

• Очищаем грибы, шинкуем кусочками.

• Ополаскиваем помидор, рубим кружками.

• Достаем горшочки, укладываем компоненты слоями, сначала картофель, затем мясо, грибы, лук, томаты.

• Солим, перчим, вливаем воду.

• Добавляем сметану, отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на полчаса при 200 градусах.

• Посыпаем блюдо зеленью и наслаждаемся.

Совет!

Говядину прекрасно дополняет базилик, так что можно добавить в блюдо данную специю как в свежем, так и в сушеном виде.

Наверное, сейчас всем хозяюшкам захотелось приготовить для своих домочадцев невероятно вкусное и аппетитное жаркое в горшочках с мясом и картошкой. Конечно, кто же откажется от блюда, запеченного в духовке с румяной корочкой.

Каждый рецепт с фото, представленный в данной статье самый лучший, интересный и оригинальный, поэтому вы обязательно для себя что-то найдете. А главное, не бойтесь экспериментировать, возможно, у вас получится создать такой кулинарный шедевр, от которого будет в восторге даже самый заядлый гурман.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Жаркое в горшочках — рецепты с мясом, по-домашнему с курицей, свининой и говядиной

Жаркое в горшочках – блюдо, идеально сочетающее в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, который трудно получить путем жарки, классического тушения или запекания в обычной форме. В данном случае действует «магия» горшочка, преображающая характеристики блюда и придающая ему особый вкус.

Как приготовить жаркое в горшочках?

Вкусное жаркое в горшочках можно приготовить по-разному. Варьируя составом основных или дополнительных ингредиентов, можно каждый раз получать новые характеристики сытного и питательного яства.

1. В качестве мясной основы используют свинину, говядину, баранину, мясо птицы, кролика, рыбу.
2. Овощной состав может быть лаконичным и включать только картофель, лук и морковь. По желанию блюдо дополняют помидорами, сладким болгарским перцем, фасолью, горошком.
3. В зависимости от рецепта компоненты закладывают в горшочек в свежем виде или предварительно подрумянивают в масле на сковороде.

Жаркое по-домашнему в горшочках

Жаркое по-домашнему в горшочках в духовке готовится из любого мяса с добавлением тривиального овощного набора. Мясную нарезку предварительно маринуют с добавлением приправ, специй, лимонного сока и соли. Бульон в данном случае допускается заменять молоком, которое смягчит вкус готового яства.

Ингредиенты:

• мясо – 600 г;
• картофель – 8 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• бульон – 200 мл;
• сметана – 6 ст. ложек;
• соль, перец, лавр, масло, лимонный сок.

Приготовление

1. Мясо нарезают, маринуют в течение часа.
2. Нарезают кубиками картофель, лук и морковь, обжаривают поочередно в масле.
3. Раскладывают компоненты слоями по горшочкам, приправляя по вкусу.
4. Бульон смешивают со сметаной, солят, перчат, разливают по емкостям.
5. Прикрывают сосуды крышками и ставят в холодную духовку, которую включают и настраивают на 200 градусов.
6. Через 1,5 часа жаркое в горшочках со сметаной будет готово.

Жаркое из свинины в горшочках

Вкусное жаркое в горшочках в духовке удастся приготовить из свинины с добавлением помидоров. Мясо предварительно обжаривают с добавлением лука, а остальные компоненты закладывают в свежем виде. По желанию за 15 минут до завершения приготовления в каждый горшочек можно добавить тертый твердый сыр.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• бульон – 200 мл;
• майонез или сметана – 6 ст. ложек;
• соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

1. Свинину обжаривают с добавлением лука.
2. Нарезают картофель и помидоры.
3. Закладывают в горшочки слоями картофель, мясо и помидоры, подсаливая и приправляя по вкусу.
4. Вливают бульон, добавляют по ложке сметаны.
5. Готовят жаркое из свинины с картошкой в горшочках 70-80 минут при 200 градусах.

Жаркое из говядины в горшочках

Насыщенным и ароматным будет жаркое в горшочках с мясом и овощами, если в качестве базового компонента взять говядину. Дополнительное благоухание придаст болгарский перец, а остроту колечки чили, количество которых определяют по вкусу. Вместо замороженного зеленого горшка можно взять консервированный.

Ингредиенты:

• говядина – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• перец болгарский и чили – по 1 шт.;
• горошек замороженный – 150 г;
• чеснок – 3-4 зубка;
• соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

1. Нарезают мясо и овощи, обжаривают по отдельности на масле до румянца.
2. Закладывают компоненты в горшочек, добавляют горошек, чеснок и приправы.
3. Заливают содержимое на 2/3 водой, прикрывают сосуды крышкой.
4. Готовят жаркое в горшочках с мясом при 180 градусах 2-2,5 часа или до готовности мяса, по надобности добавляя горячую воду.

Жаркое в горшочках с грибами

Жаркое с грибами в горшочках можно приготовить с любым мясом, но свинина здесь максимально предпочтительна. Если есть возможность заменить шампиньоны лесными грибами, ею обязательно следует воспользоваться. При обжарке грибной нарезки чеснок добавляют в конце процесса, по желанию дополнив его сухими травами.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• картофель – 800 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• шампиньоны – 400 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 6 ст. ложек;
• соль, травы, лавр, бульон, масло.

Приготовление

1. Мясо обжаривают до румянца, раскладывают по горшочкам.
2. Следом отправляют обжаренные грибы с чесноком, а затем поджарку из моркови и лука.
3. Следующим слоем выкладывают картофель, горошек и сметану.
4. Приправляют жаркое в горшочках с мясом и грибами, дополняют бульоном, лавром и готовят при 200 градусах 1 час.

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой

Максимально быстро удастся приготовить жаркое с курицей в горшочках. Если предварительно обжарить картофельную нарезку до полуготовности, то запекание в горячей духовке займет не более получаса. При этом сократить время готовки удастся, добавив в горшочек горячие компоненты и дополнив их кипящим бульоном.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• шампиньоны – 400 г;
• чеснок – 6 зубков;
• сметана – 6 ст. ложек;
• итальянские травы – 1 ч. ложка;
• майонез – 1 ст. ложка;

• соль, перец, лавр, бульон, масло.

Приготовление

1. Нарезают куриное филе, маринуют 1 час с добавлением перца, соли, майонеза, и чеснока (2 зубка), после чего подрумянивают в масле.
2. Обжаривают картофель, морковь и грибы с луком.
3. Выкладывают компоненты в горшочки, сдабривая травами, солью, перцем.
4. Добавляют сметану, бульон и лавр.
5. Готовят жаркое в горшочках с курицей в духовке 30 минут.

Жаркое с черносливом в горшочках

Ни с чем не сравнимый аромат и потрясающие вкусовые ноты приобретает приготовленное жаркое в горшочках в духовке с черносливом. Мясным компонентом сможет быть свинина, говядина или курятина. При использовании говядины время запекания и количество добавляемой жидкости увеличивают, а с курятиной уменьшают.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• картофель – 900 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чернослив – 12 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 3 ст. ложки;
• соль, перец, лавр, бульон, масло.

Приготовление

1. Обжаривают мясо и лук с морковью, картофель нарезают.
2. Укладывают компоненты в горшочки, добавляют чернослив, чеснок, приправы и майонез.
3. Доливают бульон и готовят жаркое в горшочках при 200 градусах 1 час.

Жаркое из индейки в горшочках

Приготовленное по рекомендациям следующего рецепта жаркое из индейки в горшочках в духовке порадует многогранной вкусовой палитрой и исключительным ароматом. Нежное мясо, пропитанное соками овощей и чернослива, и рассыпчатый картофель с легкой кислинкой томатов создают незабываемую феерию вкуса.

Ингредиенты:

• индейка – 600 г;
• картофель – 800 г;
• лук-порей и морковь – по 1 шт.;
• чернослив и черри – по 12 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• сметана – 6 ст. ложек;
• соль, перец, лавр, бульон, масло, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают индейку и морковь, выкладывают в горшочки.
2. Добавляют порей, чернослив, картофель, черри, чеснок и приправы.
3. Доливают в каждый сосуд по половнику бульона, добавляют сметану, зелень.
4. Готовят жаркое в горшочках при 200 градусах 1 час.

Жаркое из кролика в горшочке

Легкое и полезное жаркое из кролика с картошкой в горшочке можно включать в рацион при диетах или в меню сторонников здорового питания. Компоненты в данном случае не подвергаются обжариванию, что благотворно сказывается на характеристиках готового яства. Предпочтительно предварительно отделить мякоть кролика от костей.

Ингредиенты:

• кролик – 700 г;
• картофель – 900 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• грибы – 200 г;
• сметана – 6 ст. ложек;
• соль, лавр, бульон, зелень.

Приготовление

1. В горшочки укладывают слоями картофель, грибы, лук, мясо и морковь.
2. Каждый слой подсаливают, а сверху добавляют чеснок, зелень и лавр.
3. Доливают бульон, добавляют по ложке сметаны.
4. Отправляют горшочки запекаться при 200 градусах 1 час.

Жаркое по-деревенски в горшочках

Рецепт жаркого в горшочке в духовке по-деревенски приобретает особенный вкус за счет добавления в состав томатов и сыра, которым посыпают яство на завершающем этапе запекания. Особенно нежной и мягкой будет свинина, если взять ошеек, который не требует длительной термической обработки и имеет максимально сочный вкус.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• картофель – 800 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 3-4 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сметана – 6 ст. ложек;
• сыр твердый – 150 г;
• соль, перец, лавр, специи, бульон, масло.

Приготовление

1. Закладывают в горшочки подрумяненные ломти свинины.
2. Следом отправляют лук с морковью и картофель, приправляя слои по вкусу солью, перцем, специями.
3. Последними выкладывают помидоры, сметану и лавр с чесноком.
4. Доливают по 0,5 стакана бульона, ставят емкости в духовку.
5. Через 40 минут посыпают блюдо сыром и запекают еще 10-15 минут.

Жаркое из баранины в горшочках в духовке

Жаркое из баранины в горшочках, как правило, готовится с добавлением внушительной порции зелени: кинзы, петрушки, базилика, укропа и всевозможных приправ. Подобным манером удается нивелировать специфический вкус используемого сорта мяса, которое дополнительно можно замариновать в сухом вине.

Ингредиенты:

• баранина – 600 г;
• картофель – 600 г;
• тыква и помидоры – по 200 г;
• лук-порей и морковь – по 2 шт.;
• грибы – 150 г;
• чеснок – 6-8 зубков;
• зелень – 2 пучка;
• кориандр и хмели-сунели – по 1 ч. ложке;
• соль, перец, лавр, бульон, масло.

Приготовление

1. Баранину нарезают, обжаривают, закладывают в горшочки.
2. Следом отправляют морковь, порей, грибы и тыкву, выкладывают картофель и помидоры.
3. Не забывают каждый слой посыпать солью, перцем, зеленью, специями и чесноком.
4. Доливают бульон, готовят яство при 180 градусах 2 часа.

Жаркое из рыбы в горшочках

Следующий рецепт для тех, кто с почтением относится к рыбным блюдам. Для приготовления жаркого можно взять филе любой белой рыбы или лосося. Обогатить вкусовую палитру яства удастся, расширив овощной состав добавлением стеблевого сельдерея или перетертого корня, и заменив часть репчатого лука пореем.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• сметана – 6 ст. ложек;
• бульон или вода – 600 мл;
• соль, перец, приправы, лавр, масло.

Приготовление

1. В горшочки укладывают морковь с луком, картофель и рыбу слоями, приправляя солью, перцем и специями.
2. Сверху добавляют лавр, по ложке сметаны.
3. Доливают в каждый горшочек бульона.
4. Готовят жаркое с рыбой и картошкой в горшочках 40-50 минут при 200 градусах.

Жаркое в горшочках с фаршем

Приготовить аппетитное жаркое можно с фаршем, предварительно сформировав из него круглые тефтели небольшого размера. Даже в лаконичном исполнении блюдо получается невероятно вкусным, а с добавлением плавленого сыра и болгарского сладкого перца превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• плавленый сыр – 300 г;
• молоко и вода – по 120 мл;
• соль, перец, приправы, лавр, масло.

Приготовление

1. В фарш добавляют яйцо, луковицу, соль, перец, перемешивают и скатывают из него фрикадельки.
2. Нарезают и обжаривают по отдельности картофель и лук с морковью.
3. Укладывают составляющие слоями, приправляя каждый по вкусу.
4. Добавляют смесь из воды и молока, плавленый сыр.
5. Готовят жаркое в горшочках с мясом и картошкой при 180 градусах 40 минут

Жаркое в горшочках с охотничьими колбасками

Для поклонников колбасных изделий самое вкусное жаркое в горшочках то, что приготовлено с охотничьими колбасками. Их можно дополнительно обжарить на промасленной сковороде для более насыщенного вкуса и благоухания. Гармонично дополнит палитру в данном случае перетертый твердый или плавленый сыр.

Ингредиенты:

• колбаски охотничьи – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• томатный соус – 6 ст. ложек;
• бульон или вода – 3 стакана;
• сыр – 200 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Обжаривают лук с морковью на масле, смешивают с картофелем, нарезанными колбасками и чесноком.
2. Укладывают массу в горшочки, добавляют томат, приправы, бульон.
3. Готовят яство 40 минут при 200 градусах.
4. Открывают крышки, добавляют перетертый сыр и возвращают сосуды в устройство еще на 15 минут.

 

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, грибами, черносливом

Жаркое в горшочках с мясом в любом исполнении получается вкусным, невероятно ароматным и аппетитным. Блюдо можно приготовить к воскресному ужину, порадовав родных, или подать в качестве угощения гостям к праздничному столу. Все останутся сытыми, довольными и благодарными хозяйке за великолепную трапезу.

Как приготовить жаркое в горшочках в духовке?

Вкусное жаркое в горшочках может быть приготовлено из свинины или говядины, птицы или кролика, из нарезанного филе или мяса на косточке.

1. Разрезав мясной продукт на порционные ломтики, его по желанию маринуют или обжаривают как есть без добавок в раскаленном масле.
2. Картофель, морковь, лук и другие овощные компоненты закладывают в свежем виде или для насыщенности вкуса подрумянивают немного.
3. В качестве жидкой заливки используют воду, бульон или сочетают основу со сметаной, сливками или томатом.
4. Готовят жаркое в горшочках в духовке с мясом, прикрыв сосуды крышками и установив температурный режим на уровне 180-200 градусов.

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой

Жаркое по-домашнему в горшочках по вкусу получается идентичным тому, что приготовлено в русской печи. По желанию состав блюда можно дополнить нарезанным острым или болгарским перцем, свежими помидорами, используя при этом зелень на свой выбор, и при необходимости добавив сушеные ароматные травы.

Ингредиенты:

• мясо – 500 г;
• картофель – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• бульон – 0,5 л;
• чеснок – 3 зубка;
• петушка, кинза, укроп, базилик;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Нарезают, обжаривают мясо, укладывают в горшочки.
2. Сверху располагают лук с морковью и картофелем, приправляя слои смесью из чеснока и зелени.
3. Доливают бульон, прикрывают емкости крышками и готовят вкусное жаркое в горшочках в духовке при 190 градусах 1 час.

Жаркое в горшочках с курицей

Быстро и просто готовится, а получается более легким и диетическим жаркое из куриного филе в горшочках. Все составляющие в данном случае закладывают в сыром виде, а дополнительную насыщенность блюда получают путем добавления в каждый сосуд по ложке приправленной травами и чесноком домашней сметаны.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• картофель – 500 г;
• лук и морковь – по 150 г;
• сметана – 100 г;
• бульон – 300 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• итальянские травы, укроп и петрушка;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Нарезают мясо и картофель, морковь и лук.
2. Измельчают чеснок и зелень, смешивают со сметаной, добавив травы.
3. Раскладывают мясо и овощи по горшочкам, добавляют бульон, лавр.
4. Кладут в каждый сосуд по ложке пикантной сметаны.
5. Томят жаркое в горшочках с куриным мясом 40 минут при 200 градусах.

Жаркое из свинины в горшочках

Жаркое по-домашнему из свинины в горшочках готовится с добавлением помидоров, благодаря чему приобретает приятный пикантный вкус и дополнительный аромат. Свежие плоды можно заменить томатным соком, соусом или пастой, разбавив продукт порцией бульона или воды, используемой для базовой заливки.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• картофель – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• бульон – 0,5 л;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры – 3 шт.;
• лавр – 4 шт.;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Обжаривают мясо и лук с морковью, укладывают на дно горшочков.
2. Следом отправляют помидоры и картофель, приправляя слои.
3. Бросают в каждый горшочек чеснок и лавр, доливают бульон или воду.
4. Готовят жаркое в горшочках с мясом 1 час при 200 градусах.

Жаркое из говядины в горшочках

Особенно ароматным удается жаркое по-деревенски в горшочках, приготовленное с говядиной или телятиной. Мясо в данном случае маринуют с добавлением приправы хмели-сунели и чеснока, что только усиливает благоухание и улучшает вкус блюда. Вместо стеблей сельдерея допускается использование тертого корнеплода.

Ингредиенты:

• телятина – 500 г;
• картофель – 800 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• бульон – 0,5 л;
• чеснок – 3 зубка;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• лавр – 2 шт.;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Телятину смешивают с перетертым чесноком, солью, перцем, хмели-сунели, оставляют на 5 часов, после чего обжаривают.
2. Выкладывают румяное мясо в горшочки, чередуя со слоями лука, моркови, картофеля и сельдерея.
3. Доливают бульон, добавляют лавр и специи.
4. Готовят жаркое из телятины в горшочках 1,5 часа при 200 градусах.

Жаркое в горшочках с мясом и грибами

Заметно облагораживается вкус готового блюда, если приготовить жаркое в горшочках с мясом с добавлением белых грибов. За неимением таковых можно взять шампиньоны или любые другие, предварительно нарезав продукт некрупно и обжарив с добавлением лука до полного испарения влаги и легкого румянца.

Ингредиенты:

• мясо – 500 г;
• картофель – 800 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• грибы – 500 г;
• бульон – 0,5 л;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана – 180 г;
• лавр – 3 шт.;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле по отдельности грибы с луком, морковь и мясо, укладывают слоями в горшочки.
2. Добавляют в каждый сосуд картофель, лавр, чеснок и по ложке сметаны.
3. Томят жаркое в горшочках с грибами в прогретой до 190 градусов духовке 70 минут.

Жаркое из индейки в горшочках в духовке

Жаркое из индейки с картошкой в горшочке можно сделать максимально диетическим, добавив мясо без предварительного обжаривания или напротив подрумянив дополнительно овощные компоненты. Любителям остринки можно дополнить состав мякотью нарезанного острого перца или щепоткой красного молотого.

Ингредиенты:

• филе индейки – 800 г;
• картофель – 800 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• бульон – 300 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• лавр – 3 шт.;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают филе птицы на масле, раскладывают по горшочкам.
2. Добавляют лук с морковью и картофель.
3. Приправляют блюдо чесноком, лавром, перцем, солью, доливают бульон.
4. Готовят жаркое при 200 градусах 1 час.

Жаркое в горшочках с фаршем

Оригинальным на вкус и внешний вид получается жаркое в горшочках с рубленым мясом. Из приправленного луком и специями фарша формируют фрикадельки, которые придают своеобразную изысканность и необычную изюминку готовому блюду. Нестандартной будет в данном случае и овощная поджарка, сделанная с соевым соусом.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• картофель – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• бульон – 300 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус и сливочное масло – по 2 ст. ложки;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. В фарш добавляют луковицу, чеснок, соль, перец.
2. Перемешивают массу, отбивают и формируют фрикадельки.
3. Обжаривают в смеси двух видов масел луковицу с морковью, добавив помидоры, 2 чесночных зубка и соевый соус.
4. Закладывают в горшочки картофель, поджарку и фрикадельки, заливают бульоном.
5. Готовят жаркое с фрикадельками в горшочках 50 минут при 180 градусах.

Жаркое в горшочках с черносливом

Любителям пикантных и необычных разносторонних вкусовых сочетаний придется по душе рецепт жаркого в горшочках, исполненный с добавлением вяленого чернослива. Кроме традиционного овощного набора состав дополнен корнем петрушки, вместо которого можно взять пастернак или сельдерей, заменив свинину говядиной.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• картофель – 500 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чернослив – 150 г;
• корень петрушки – 1 шт.;
• лавр – 3 шт.;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, бульон.

Приготовление

1. По отдельности обжаривают мясо, картофель, коренья.
2. Закладывают обжаренные составляющие и свежий лук в горшочки.
3. Добавляют чернослив, приправы, бульон.
4. Отправляют блюдо на 40 минут в прогретую до 190 градусов духовку.

Жаркое из кролика в горшочке

Успешно применить для приготовления жаркого можно мясо кролика. Продукт предварительно вымачивают в воде, подкисленной уксусом, лимонным соком или белым вином. Зачастую для вымачивания и маринования подобного мяса используют кефир, добавляя веточки розмарина, тимьяна, другие ароматные добавки.

Ингредиенты:

• кролик – 1 кг;
• картофель – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• грибы – 300 г;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, специи, травы, бульон.

Приготовление

1. Кролика разрезают, обжаривают в масле, раскладывают по горшочкам.
2. Туда же отправляют спассерованные овощи, картофель, чеснок и грибы.
3. Добавляют бульон, сметану, томят блюдо под крышками 1,5 часа при 200 градусах.
4. Подают горячее жаркое в горшочках со сметаной, положив по ложке добавки в каждый сосуд и перемешав.

Жаркое из баранины в горшочках в духовке

Жаркое из баранины в горшочках получается особенно вкусным, ароматным и наваристым, если положить на дно горшочков немного курдючного жира или масла, а составляющие томить в бульоне с добавлением белого сухого вина. Уместной добавкой здесь будет кинза, молотый кориандр, тмин или зира и обязательно чеснок.

Ингредиенты:

• баранина – 700 г;
• картофель – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 300 г;
• белое сухое вино и бульон – по 200 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• масло сливочное и растительное – по 100 г;
• кинза и базилик;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. В каждый горшочек закладывают по ложке масла и баранину.
2. Далее выкладывают спассерованный лук с морковью, картофель и помидоры, посыпая слои смесью из зелени с чесноком.
3. Заливают все бульоном с вином и готовят 1,5 часа при 200 градусах.

Жаркое в горшочках в микроволновке

Жаркое, запеченное в горшочке, можно приготовить не только в духовке, но и воспользоваться для этой цели микроволновкой. Вкусовой результат будет аналогом оригинала, а время приготовления заметно сократиться, но порадует занятых хозяек и тех, кому необходимо в короткий срок организовать изысканный и оригинальный ужин.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• картофель – 600 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• грибы – 300 г;
• белое сухое вино и бульон – по 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 4 ст. ложки;
• соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. Нарезают мясо и все овощи, закладывают слоями в горшочки, приправляя солью, перцем, специями, чесноком и зеленью.
2. Смешивают сметану с водой, выливают в сосуды.
3. Располагают горшочки в СВЧ печи на 30 минут.

Жаркое в хлебном горшочке

Поразит не только оригинальной подачей, но и невероятным потрясающим вкусом жаркое в съедобном горшочке. Мясо с овощами в данном случае запекается в тесте, которому придают форму горшочка. Можно проявить фантазию и сделать эффектные крышечки, красивые узоры из теста и украсить ими блюдо сверху.

Ингредиенты:

• молоко – 1 стакан;
• сахар – 2 ст. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;
• сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• белки – 2 шт.;
• мука – 5 стаканов;
• куриное филе – 500 г;
• картофель – 500 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• баклажан и помидор – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень и сыр – по вкусу;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. В теплом молоке распускают дрожжи.
2. Через 10 минут добавляют сахар, чайную ложку соли, яйца, белки и масло, вмешивают муку.
3. Разделяют ком на 4 части, дают подняться.
4. Обжаривают мясо и овощи.
5. Соединяют обжаренные компоненты, смешивают с чесноком, зеленью, специями и сыром.
6. Раскатывают порции теста, дополняют начинкой, поднимают края кверху, защипывают, придавая форму горшочка.
7. Отправляют смазанные желтками заготовки в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

 

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке. Рецепт с сыром, грибами, курицей, фаршем

Жаркое – это блюдо, запеченное в русской печи, основным ингредиентом которого является мясо. В городских условиях используется духовой шкаф. Для приготовления составные компоненты требуется поместить в глиняный горшочек, который позволяет сохранить вкус и аромат составляющих блюда. Наиболее часто вторым основным компонентом является картофель.

Содержание статьи:

Как приготовить жаркое в горшочках в духовке: советы и секреты

Чтобы жаркое в горшочке было вкусным и полезным требуется придерживаться следующих правил:

После употребления блюда, горшочки требуется мыть  теплой водой с применением соды. Моющие использовать не рекомендуется. Глина их способна впитывать в процессе мытья.

Жаркое в горшочках с мясом, картошкой и сыром в духовке

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, покрытое сверху сыром, получается более ароматным и питательным.

Жаркое в горшочках с мясом, картошкой и сыром в духовке

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе свинины (грудинка)	—	600
Перец болгарский, красный	1	—
Сыр твердых сортов (рекомендовано голландский)	—	100
Очищенная морковь средних размеров	2	—
Очищенные клубни картофеля	—	800
Томаты средних размеров	2	—
Лук репка (крупного размера)	1	—
Сметана жирностью 20%	—	100
Сливочное масло для обжарки	—	—

Последовательность этапов приготовления:

1. Луковицу освободить от шелухи и нарезать полукольцами.
2. Морковь нарезать небольшими брусочками.
3. Томаты нарезать полукругом. При желании можно устранить кожицу.
4. Клубни картофеля и филе свинины нарезать брусочками в 1,5 см.
5. Сыр измельчить с использованием терки с крупными отверстиями.
6. На сливочном масле обжарить свиную грудинку в течение 5-7 мин. Извлечь из сковороды.
7. В оставшемся масле поджарить лук и морковь 5-10 мин. Далее добавить томаты и тушить еще 5-7 мин.
8. В другой сковороде на сливочном масле обжарить картофель 7-10 мин.
9. На дно горшочка выложить половину картофеля, посыпать солью и специями.
10. Далее кладется филе свинины и снова посыпать смесью соли со специями.
11. Поверх мяса выкладывается зажарка из овощей.
12. На овощи остатки картофеля. Снова посыпать солью и специями.
13. В завершении выкладывается сыр и сверху слой сметаны.

Запекать 50 мин в духовом шкафу при температуре 190 градусов. Готовое блюдо должно постоять в духовке 5 мин после выключения.

Свинина в горшочках с грибами

Улучшить аромат и повысить питательную ценность жаркого можно с добавлением грибов.

Свинина в горшочках с грибами

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе говядины, грудная часть	—	500
Очищенные клубни картофеля средних размеров	8	—
Замороженные шампиньоны	—	400
Майонез сметанный	—	50
Сыр твердых сортов (натертый)	—	50
Лук репка (среднего размера)	2	—
Масло растительного происхождения для обжарки	—	50

Последовательность этапов приготовления:

1. Лук освободить от шелухи и нарезать средним размером. Обжарить в масле 7-10 мин.
2. Грибы промыть, нарезать пластинами и добавить к луку. Обжаривать 3 мин. Немножко подсолить.
3. Грудину говядины и картофель нарезать брусочками по 1,5 см. Посолить и заправить специями.
4. В горшочек на дно кладется филе говядины.
5. Следующим слоем кладется картофель.
6. Поверх картофеля выкладывается зажарка.
7. В завершении кладется сыр.
8. Разбавить майонез в 100 мл воды и вылить в горшочек. Вместо воды можно использовать мясной или грибной бульон.

Выпекать 50 мин при температуре 190 градусов. После выключения горшочки доставать из духового шкафа через 30 мин.

Рецепт с курицей и сметаной

Блюдо с филе курицы и сметаной обладает меньшей калорийностью, но не меньшей питательной ценностью. Является бюджетным вариантом приготовления жаркого.

Рецепт с курицей и сметаной

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе курицы (для диетического блюда рекомендовано использовать мясо с грудины)	—	600
Очищенные клубни картофеля	—	1000
Очищенная луковица — репка	1	—
Очищенная морковь среднего размера	2	—
Сметана жирностью 20%	—	150
Растительное масло	—	50
Специи для курицы	½ упаковки	—
Вода горячая	—	400

Последовательность этапов приготовления:

1. Филе с грудинки промыть от остатков крови, обсушить и нарезать брусочками по 1,5 см. Посыпать солью и специями. Перемешать и дать постоять 20 мин.
2. Мясо обжаривать в масле в течение 7 мин.
3. Лук нарезать средним размеров и добавить к обжаренному мясу. Жарить еще 10 мин.
4. Клубни картофеля нарезать брусочками по 1,5 см. Морковь кубиками по 0,5 см.
5. Последовательность закладки в горшочек:
   1. мясо с луком;
   2. морковь;
   3. картофель, смешанный с солью.
6. Сметану смешать с водой. Вылить смесь в горшочек.

Выпекать при температуре 200 градусов 50-60 мин. После готовности добавить измельченный укроп. Подавать через 15 мин.

Вкусное жаркое с говядиной в горшочках

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой получается ароматнее и полезнее при использовании говядины. Данный сорт мяса обладает множеством полезных свойств (нормализует метаболизм, укрепляет иммунитет и сосуды).

Вкусное жаркое с говядиной в горшочках

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе говядины. Предпочтительно грудная вырезка	—	300
Очищенные клубни картофеля	—	500
Почищенная луковица (репка) крупного размера	1	—
Морковь среднего размера, очищенная	1	—
Томатная паста без добавок	—	50
Горошек зеленый консервированный	—	200
Растительное масло для зажарки	—	50

Последовательность этапов приготовления:

1. Освободить филе говядины от прожилок и пленки. Промыть, обсушить и нарезать кубиками в 1,5 см.
2. Луковицу и морковь нарезать брусочками среднего размера.
3. Клубни картофеля нарезать брусочками по 1,5 см.
4. Филе говядины обжарить в масле 7-10 мин.
5. На дно горшочка выкладывается говядина, посыпать солью и специями.
6. Поверх филе кладется лук, потом морковь.
7. Завершающим слоем является картофель. Посыпать солью. Для аромата кладется лист лавра.
8. Размешать в 200 мл горячей воды томатную пасту. Ее вылить в горшочек. Томатная вода должна заполнять 2/3 горшочка. При необходимости ее можно добавлять в процессе приготовления.

Запекать при 180 градусах в течение 50 мин. Подавать вместе с салатом из свежих огурцов и томатов.

Жаркое с мясом и тестом

Отличием данного рецепта является замена крышки от горшочка — тестом. «Съедобную крышку» можно съесть самостоятельно или совместно с употреблением жаркого.

Жаркое с мясом и тестом

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе свинины, грудина	—	500
Белые грибы или шампиньоны (подготовленные)	—	300
Очищенный картофель	—	500
Очищенная луковица крупного размера	1	—
Зубчики чеснока (очищенные)	3	—
Сметана жирностью 20%	—	100
Слоеное или дрожжевое тесто	—	200
Масло растительное для зажарки	—	50

Последовательность этапов приготовления:

1. Лук нарезать средним размером.
2. Свинину нарезать кубиками по 1,5 см.
3. Грибы нарезать пластинками или брусочками средних размеров.
4. Мясо обжаривать 10 мин, после этого добавить лук и грибы, тушить еще 15 мин. Посолить.
5. Картофель обжаривать 5-7 мин.
6. Чеснок измельчить или использовать чеснокодавку. Соединить со сметаной. Если сметана густая добавить воды.
7. На дно горшочка поместить зажарку из мяса и грибов.
8. Далее кладется картофель. Посыпать солью и специями.
9. В завершении требуется покрыть содержимое горшочка соусом из сметаны и чеснока.
10. Кайму горшочка смазать сливочным или растительным маслом.
11. Тесто раскатать в толщину не менее 3 мм, но не более 5 мм.
12. Накрыть тестом горшочек. Излишки отрезать ножом.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 мин. При желании тесто можно смазать яйцом или маслом.

Жаркое по-купечески в горшочках

Индивидуальностью рецепта является маринование мяса в горчице. Филе получается нежным и с уникальным вкусом.

Жаркое по-купечески в горшочках

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Говяжья вырезка, желательно грудинка	—	600
Лук репка среднего размера	3	—
Очищенные клубни картофеля	—	500
Горчица (свежая)	—	20
Сметана жирностью в 25%	—	400
Пшеничная мука высший сорт	—	30

Последовательность этапов приготовления:

1. Говяжью вырезку очистить от пленки и прожилок. Промыть и нарезать брусочками по 1,5 см. Далее филе посыпать солью, специями и горчицей. Перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт составом. Дать настояться 2-2,5 часа.
2. На сковороде обжарить муку до светло-коричневого окраса. Добавить в муку сметану, перемешать и снять сковороду с огня.
3. Лук нарезать полукольцами. Обжарить в масле 5 мин.
4. Картофель нарезать кубиками по 1,5 см.
5. В мясо добавить лук, сметанный соус, картофель. Хорошо перемешать. Дать постоять 15 мин.
6. Выложить картофельно-мясной состав в горшочки, посолить.

Выпекать при 190 градусах в течение 50 мин. Перед подачей добавить веточки укропа.

Жаркое по-домашнему в горшочках

Жаркое с мясом и картошкой по данному рецепту считается оригиналом приготовления блюда. Его можно готовить как в больших, так и в порционных горшочках.

Жаркое по-домашнему в горшочках

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе свинины (грудинка)	—	700
Луковицы очищенные средних размеров	2	—
Почищенная морковь среднего размера	1	—
Очищенные клубни картофеля	—	800
Зубчики чеснока	2	—
Листья лавра	2	—
Сливочное масло для зажарки	—	50
Перец душистый в виде горошка	3	—

Последовательность этапов приготовления:

1. Филе нарезать кубиками в 1,5 см и обжарить 10 мин.
2. Лук и морковь нарезать средней величиной.
3. Картофель нарезать брусочками по 1,5 см.
4. Зубчики чеснока нарезать на 4 части.
5. В горшочки выкладывать:
   1. обжаренное филе;
   2. Лук и морковь;
   3. брусочки картофеля.
6. Посолить, добавить перец и листья лавра.
7. Залить водой (горячей) на 2/3 от высоты горшочка.

Выпекать при 180 градусах 50 мин. Добавить чеснок и оставить в духовом шкафу на 30 мин.

Жаркое в горшочках из свинины с картошкой и помидорами

Жаркое с добавлением томатов приобретает своеобразную кислинку и дополнительно обогащено витаминами.

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе свинины (грудинка)	—	700
Луковицы очищенные средних размеров	2	—
Почищенная морковь среднего размера	1	—
Очищенные клубни картофеля	—	800
Зубчики чеснока	2	—
Листья лавра	2	—
Сливочное масло для зажарки	—	50
Перец душистый в виде горошка	3	—

1. Последовательность этапов приготовления:
2. Свинину нарезать брусочками по 1,5 см. Обжаривать в течение 15 мин. Выложить на дно горшочка. Посолить.
3. Картофель нарезать кубиками по 1,5 см.
4. Томаты нарезать полукольцами. При желании кожицу предварительно снять.
5. Очищенный чеснок измельчить.
6. В горшочек поверх мяса кладется картофель, лист лавра и перец.
7. Далее требуется посолить и добавить чеснок.
8. Добавить горячей воды на 2/3 горшочка.
9. Выложить нарезанный томат и смазать майонезом.

Запекать при 190 градусах 50 мин. Перед подачей добавить укроп в горшочки.

Жаркое в съедобном горшочке

Рецепт уникален тем, что съедобно не только содержимое горшочка, но и он сам.

Жаркое в съедобном горшочке

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Молоко жирностью 3,5%	—	200
Сахарный песок	—	40
Пищевая соль	—	3
Сливочное масло (для теста)	—	100
Дрожжи живые (можно сухие)	—	Со спичечный коробок или 10 г
Свежее куриное яйцо элита	3	—
Пшеничная мука высшего сорта	—	800
Филе курицы, грудинка	—	500
Очищенные клубни картофеля	—	500
Луковица среднего размера, очищенная	1	—
Морковь, очищенная среднего размера	1	—
Баклажан небольшого размера	1	—
Томат крупных сортов	1	—
Зубчики чеснока	2	—

Последовательность этапов приготовления:

1. Дать дрожжам разойтись в теплом молоке.
2. Через 10 мин в молоко добавить сахарный песок, соль пищевую и 1 яйцо. Перемешать. Добавить белки от 2 яиц, размягченное сливочное масло и муку. Вымесить тесто.
3. Готовое тесто разделить на 4 части. Дают ему подняться.
4. Филе курицы нарезать брусочками по 1 см. Обжаривают 10 мин.
5. Лук и морковь измельчить в блендере.
6. Картофель и очищенный баклажан нарезать брусочками по 1,5 см.
7. Томат нарезать небольшими кубиками.
8. Чеснок измельчить.
9. К обжаренному мясу добавить лук и морковь. Продолжить процесс жарки 10 мин.
10. Добавить в зажарку баклажан и томат. Тушить еще 10 мин.
11. Отдельно обжарить картофель 10 мин.
12. Все обжаренные компоненты смешать и потушить еще 10 мин. После снятия с огня добавить чеснок.
13. Каждый кусок теста раскатать толщиной 0,7-1 см и заполнить начинкой. Защепить края сверху придавая тесту форму горшочка. Смазать желтком от 2 яиц.

Выпекать при температуре 180 градусов 40 мин. Чтобы дно горшочка не пригорело можно на низ духового шкафа поставить металлическую тарелку с водой.

Жаркое с мясом индейки в горшочках

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, при использовании филе индейки, получается низкокалорийным. Разрешено употребление людям на диете.

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе индейки (грудинка и голень)	—	800
Очищенные клубни картофеля	—	800
Очищенная луковица среднего размера	2	—
Почищенная морковь средних размеров	2	—
Томаты средних сортов	3	—
Мясной или овощной бульон	—	300
Зубчики чеснока	4	—
Листья лавра	3	—
Перец душистый в виде горошка	3	—
Масло сливочное для зажарки	—	40

Последовательность этапов приготовления:

1. Филе индейки нарезать кубиками по 1,5 см и обжарить в течение 10 мин.
2. Лук и морковь нарезать средним размером и добавить к мясу. Жарить еще 10 мин.
3. Картофель нарезать брусочками. Обжарить отдельно 10 мин и добавить к мясной зажарке. Перемешать и жарить еще 10 мин. Посолить.
4. Выложить зажарку в горшочки, добавить перец горошком, листья лавра и залить теплым бульоном.
5. Поверх выложить томаты нарезанные полукольцами.

Запекать 50 мин при температуре 180 градусов. Добавить измельченные дольки чеснока и дать постоять в духовом шкафу (газ выключен) еще 20 мин.

Русское жаркое в горшочках с белым вином

Вино усиливает аромат мяса. В данном рецепте можно не использовать специи.

Русское жаркое в горшочках с белым вином

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе свинины, грудинка	—	700
Белое вино	—	200
Очищенные клубни картофеля	—	700
Томаты средних сортов	4	—
Чесночные зубчики	4	—
Горячая вода или бульон	—	200
Сливочное масло для смазки горшочков	—	50

Последовательность этапов приготовления:

1. Филе нарезать пластами и отбить. Далее нарезать кубиками по 1,5 см, добавить соли и молотого черного перца, тщательно перемешать. Залить мясо вином и оставить на 2-2,5 часа.
2. Картофель и томаты нарезать брусочками средних размеров.
3. Чесночные дольки измельчить.
4. Компоненты выкладывать в горшочки в следующей последовательности:
   1. сливочное масло;
   2. маринованное филе;
   3. картофель, слегка посолить и залить маринадом от мяса;
   4. кубики томата;
   5. измельченный чеснок.
5. Залить содержимое водой или бульоном.

Запекать при 190 градусах в течение 50 мин. Перед подачей дать блюду настояться 20 мин.

Жаркое с ребрышками в горшочках

Для приготовления жаркого можно использовать ребрышки в маринаде и без маринада.

Жаркое с ребрышками в горшочках

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Свиные ребра (желательно в маринаде)	—	800
Очищенные клубни картофеля	—	2000
Очищенные луковицы среднего размера	3	—
Морковь, очищенная среднего размера	2	—
Томатная паста без специй	—	40
Листья лавра	3	—
Теплый мясной бульон	—	1200
Масло для зажарки (любое)	—	50

Последовательность этапов приготовления:

1. Ребрышки разделать на кусочки желаемых размеров.
2. Клубни картофеля нарезать средними брусочками.
3. Морковь и лук измельчить в комбайне.
4. Ребрышки обжарить (если требуется, то добавить соли и специй). Готовые ребрышки выложить в тарелку, чтобы стекло лишнее масло.
5. В масле от ребрышек обжарить лук и морковь в течение 10 мин. потом добавить томатную пасту. Жарить еще 10 мин.
6. Картофель обжаривать отдельно в течение 10 мин. Добавить соли и специй.
7. Выложить в горшочки ребрышки, потом луково-морковную зажарку. Поверх кладется лавровый лист.
8. В заключении выкладывается картофель и все заливается бульоном на 2/3 горшочка.

Запекать 40 мин при температуре 18 градусов. При необходимости добавлять бульон.

Как приготовить жаркое с фаршем

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, можно приготовить, заменив мясо, на фарш из него. Данное блюдо можно подавать детям.

Как приготовить жаркое с фаршем

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Фарш из говядины и свинины (можно сделать самостоятельно)	—	1000
Шампиньоны или белый гриб (можно их исключить)	—	500
Почищенная морковь крупного размера	1	—
Мясной или грибной бульон	—	600
Очищенные клубни картофеля	—	300
Оливковое масло для зажарки	—	50

Последовательность этапов приготовления:

1. Картофель, морковь и грибы средними брусочками. Добавить соль и специи. Перемешать.
2. Выкладывать в горшочки поочередно фарш и овощную смесь. Количество слоев определяется высотой горшочка. Верхним должен быть овощной слой.
3. Залить содержимое горшочка теплым бульоном.

Запекать 50 мин при температуре 180 градусов. Перед подачей добавить измельченный укроп.

Сытное блюдо с гречкой

В жарком картофель можно заменить крупой, которая хорошо пропитывается ароматом и вкусом мяса, в процессе приготовления, а также получается рассыпчатой.

Сытное блюдо с гречкой

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Сливочное масло для заправки жаркого	—	150
Филе говядины. Рекомендована вырезка пожирнее	—	800
Крупа гречневая, очищенная от сора	—	600
Очищенная луковица средних размеров	3	—
Почищенная морковь, размер средний	3	—
Томатная паста без специй	—	80

Последовательность этапов приготовления:

1. Филе говядины разрезать на брусочки по 1,5-2 см. Обжарить и поместить на дно горшочков.
2. Лук и морковь измельчить в комбайне и обжарить. Выложить поверх мяса.
3. Следующим слоем кладется крупа. Поверх выкладываются специи.
4. В 200 мл бульона или теплой воды развести томатную пасту и добавить соль. Хорошо перемешать. Залить жидкостью компоненты в горшочке.

Запекать 60 мин при температуре 180 градусов. Жаркое должно постоять в духовке 20 мин, после выключения огня.

Жаркое с черносливом

Жаркое с добавлением чернослива обладает уникальным вкусом и ароматом. Чернослив можно заменить иными сухофруктами.

Основные компоненты жаркого:

Список ингредиентов	Количество (в шт.)	Количество (в г или мл)
Филе свинины (грудинка)	—	500
Почищенный картофель	—	500
Лук репка среднего размера	1	—
Почищенная морковь (размер средний)	1	—
Промытый и вымоченный чернослив	—	150
Масло для зажарки (любое)	—	100

Последовательность этапов приготовления:

1. Картофель, морковь и филе свинины нарезать брусочками средних размеров.
2. Лук измельчить мелко.
3. Мясо обжарить в течение 10-15 мин. Добавить соль и специи, перемешать.
4. Добавить к жареной свинине лук, морковь и соль с перцем. Тушить еще 10 мин.
5. Картофель обжаривать отдельно в течение 10-15 мин.
6. В горшочек на дно выложить мясную зажарку. Далее кладется чернослив.
7. В заключении выкладывается картофель. Посолить.
8. Залить содержимое горшочка теплой водой на 2/3 от объема.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 50 мин.

Жаркое можно разнообразить, экспериментируя с составом дополнительных компонентов. Горшочек позволяет сохранить аромат и вкус каждого ингредиента. Для приготовления блюда можно использовать любой сорт мяса, важно чтобы оно не было жестким. А картофель можно заменять крупами.

Видео о приготовлении жаркого в горшочках

Рецепт жаркого в горшочках по-домашнему:

Автор: Котлячкова Светлана

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке

В этой статье мы рассмотрим несколько наивкуснейших рецептов жаркое. Что мы знаем о нем? Первая ассоциация, которая приходит на ум, это крупные куски мяса, приготовленные с равным количеством картофеля. Но знаете ли вы, что это кушанье на Руси красовалось только на столах богатых семей и знати? А что данное лакомство имеет дворянский титул, присвоенный Карлом II в Великобритании? Или слышали о том, что его подавали, как основное блюдо на свадьбе царя Алексея Михайловича? Казалось бы, такое простое по приготовлению, но с богатой историей.

За счет несложных составляющих, это блюдо можно встретить в разных странах мира, но у каждого будет своя изюминка. Вот, например, в Дании мясо фаршируют анчоусами и маринауют в лимонном соке. А в Германии данное кушанье состоит из слоев, где нижний обильно устилается салом, (кстати замечательный рецепт Свинина с картофелем запеченная в духовке, попробуйте не пожалеете), затем идет ряд мяса, сверху тертые сухари, подается, как правило, с жареным картофелем и солеными груздями. В Италии решили совместить приятное с полезным, они тушат его в вине, неплохо, да?

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке еще хорош тем, что его основной ингредиент, может быть любым: и говядина, и баранина, и свинина, и птица прекрасно справятся со своей задачей. А способы приготовления тоже различные. Вы можете и жарить на сковороде, и тушить в кастрюле, и запекать в духовке, как например, Курица запеченная целиком. А если у вас есть возможность приготовить в печи в глиняных горшочках или в казане на костре, то это просто шикарно. И забавно, что вы можете готовить одно и то же блюдо, но как по-разному оно будет звучать. Но и классический рецепт приготовления не стоит убирать в сторону.

Жаркое в горшочках с мясом, картошкой и сыром в духовке с фото

Издревне на Руси готовили пищу в глиняной посуде в русской печи. К сожалению, русская печь сейчас недоступна, а вот глиняные горшочки остались. В них мясцо и картошка получаются особенно нежными и вкусными.

Ингредиенты:

• Свинина – 600 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• сыр голландский – 100 г;
• морковка – 2 шт.;
• картофель – 800 г;
• помидор – 2 шт.;
• * лук – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Для начала нам необходимо приготовить наши продукты. Промываем свинину и овощи, чистим картофель, лук и морковь.

2. Нарезаем лучок полукольцами.

3. Натираем морковь на терке с крупными делениями.

4. Нарезаем помидоры небольшими квадратиками.

5. Нарезаем картофель небольшими кубиками.

6. Режем свинину также небольшими кусочками.

7. Натираем сыр на терке с крупными делениями.

8. На сковороде разогреваем сливочное масло и добавляем свинину. Обжариваем около 5-7 минут до полуготовности.

9. Далее обжариваем лук и морковь до золотистого цвета и после этого добавляем помидоры.

10. Затем снова разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем картофель до полуготовности.

11. Теперь переходим к самому интересному. На дно горшочков выкладываем картофель, посыпаем солью и перцем. Далее выкладавыем мясо и также посыпаем солью и перцем.

12. На мясо укладываем слой обжаренных овощей. Овощи в свою очередь накрываем оставшимся картофелем. Солим и перчим.

13. Добавляем натертый сыр и тертый слой сметаны. Накрываем крышками и ставим в духовку на 180 градусов в течение 50 минут.

14. Готовым горшочкам необходимо потомиться в выключенной духовке еще 5 минут.

Жаркое в горшочках – это блюдо, которое употребляется только свежим и горячим. Такое блюдо всегда украсит праздничный стол и не оставит никого равнодушным.

Приятного аппетита!

Свинина в горшочках с грибами — Пошаговый рецепт приготовления

Это блюдо для тех, кто любит вкусно покушать, но при этом не тратить на приготовление уйму времени.

Ингредиенты:

• Свинина – 800 г;
• Грибы – 500 г;
• Картофель – 800 г;
• Помидор – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

1. В сковородку с разогретым растительным маслом добавляем кусочки мяса и обжариваем до золотистой корочки, не забываем тщательно помешивать. Через минут 7-9 обжарки мяса, можно его посолить и поперчить. Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, нарезанный мелкими кубиками. И продолжаем жарить до золотистой корочки.

2. После того, как наша смесь обжарилась, кстати, чувствуете этот божественный аромат, да-да, это вы его создатель, начинаем формировать горшочки. Первым слоем будет выступать подрумяненное мясцо, выклыдываем его и, чтобы оно получилось нежным, наливаем немного кипятка. Затем идет слой грибов.

3. Далее кладем картофель, который нарезан кубиками, не забывая солить и перчить. Дальше идет болгарский перец. Добавляем сметану или майонез на ваше усмотрение, а сверху укладываем помидоры. Еще вкуснее будет, если вы в самом конце добавите петрушку и пару веточек укропа.

4. Накрываем горшочки крышками и убираем в духовку на 60 минут и выпекаем при 200 градусах.

Вот и все, нежная свинина в компании с вкусными овощами готова! Наслаждайтесь и смакуйте каждым кусочком.

Рецепт с курицей и сметаной

Курица будет выступать главной составляющей этого рецепта. Но вся фишка будет именно в соусе. Заинтересованы? Тогда давайте начинать.

Нам понадобится:

• Куриное филе – 600 г;
• Картофель – 1 кг;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Растительное масло – 2 ч. л.;
• Сметана – 150 г;
• Приправа для курицы;
• Соль;
• Укроп – 1 пучок;
• Стакан – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Промываем куриное филе и промакиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем на крупные куски;

2. На сковороду с растительным маслом выкладываем куриное филе и жарим на сильном огне. Через 5-7 минут добавляем приправу и соль.

3. Пока курица жарится, режем лук небольшими кубиками и добавляем к курице, обжариваем в течении 10 минут, тщательно помешивая. Оставляем также на сильном огне.

4. В это время чистим морковь и картошку. Режем их кубиками для дальнейшего укладывания в горшочек.

5. На дно горшочка у нас отправляется обжаренное мясо, потом морковь, а затем идет картошка, не забываем ее посолить.

6. Смешиваем сметану и мелко нарезанный укроп. Полученную смесь добавляем в горшочек и заливаем водой.

7. Наполненный горшочек плотно закрываем и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 60 минут.

Готовое блюдо можно подавать как в горшочке, так и можете выложить на блюдо. Чувствуете этот обалденный вкус? Приятного аппетита!

Вкусное с говядиной в горшочках

Данный рецепт является базой для ваших экспериментов. Вы можете менять продукты, но смысл блюда останется неизменным. Оно будет по-прежнему вкусным.

Ингредиенты:

• Говядина – 300 г;
• картофель – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь– 1 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• томатная паста (кетчуп) – 2 ст.л.;
• соль каменная или морская, специи, лист лавра – по вкусу;
• зеленый горошек – 200 г.

Приготовление:

1. Промываем говядину. Удаляем жилы, пленку и жир. Нарезаем на небольшие кусочки.

2. Далее чистим лук и морковь и нарезаем кольцами.

3. Почищенный картофель режем на небольшие кубики.

4. На сильном огне обжариваем говядину до румяной корочки, главное не пережарить, внутри оно должно оставаться мягким сочным.

5. Приступаем к формированию нашего горшочка. На дно устилается мясо говядины, затем идет лук, а его, в свою очередь, покрываем морковью.

6. Самым верхним слоем будет картофель. Также добавляем лавровый лист, специи, соль, если необходимо.

7. Параллельно разбавляем в стакане томатную пасту с водой. Готовый раствор заливаем в горшочек, но не до краев, чтобы она не выкипала.

8. Закрываем горшочки крышками и отправляем в духовку, где температура составляет 180 градусов на 40 – 50 минут.

К получившемуся блюду прекрасным дополнением послужит зеленый салат с огруцами и черемшой.

Жаркое с мясом и тестом

На первый взгляд этот рецепт ничем не отличается от других, но вместо крышки тут выступает тесто.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г;
• Грибы – 300 г;
• Картофель – 500 г;
• Лук – 1 шт.;
• Сметана – 100 н;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Слоеного теста (пресного или дрожжевого) – 200 г;
• Соль;
• Перец;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим продукты для дальнейшего использования. Промываем свинину, чистим чеснок, лук и картофель.

2. Далее нарезаем лук на мелкие кусочки, а свинину на небольшие кубики.

3. Необходимо обжарить лук и мясо, затем добавить грибы, посолить и поперчить. Продолжаем обжаривать в течение 20 минут.

4. Режем картофель на крупные кубики, затем обжарить до еле заметной корочки.

5. Пока жарится картофель, необходимо выдавить чеснок в сметану и тщательно размешать полученный соус.

6. Начинаем укладывать наш горшочек со смеси мяса и грибов, затем время картофеля, далее добавляем сметанный соус.

7. Края горшочка смазать растительным маслом. Раскатать тесто до 3 мм толщиной и накрыть горшочек.

8. Установить горшочки в разогретую духовку до 180 градусов и запекать в течение 30-40 минут.

Неплохая альтернатива получилось классическому рецепту. И вкусно, и необычно. А какое оно ароматное и сытное.

Как видите, жаркое не так уж сложно готовить, тем более что существует столько различных способов приготовлений. А вообще, неважно, какие ингредиенты вы используете, в какой посуде запекаете, главное, это то, с каким настроением вы готовите. Помните об этом.

Видео о том, как приготовить жаркое под тестом

Приятного Вам аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 120Публикации: 324Регистрация: 04-09-2015