zdorovakrasiva.com

Жаркое из курицы в горшочках

Мне очень нравятся блюда в глиняных горшочках в духовке. Их просто готовить и у них всегда получается какой-то интересный вкус, которого невозможно добиться тушением в другой посуде или просто запеканием на противне. В горшочках отлично получаются овощи с мясом или рыбой, очень ароматными становятся отдельно мясо или рыба. Если это все еще дополнить сметаной или майонезом и ароматными специями, просто сказка.

Самое популярное в России блюдо в горшочках – это жаркое. Хотя изначально и по сей день жаркое – это кусок запеченного мяса. Просто разные блюда с одинаковым названием. Во многих странах мира есть свои традиционные блюда, которые готовят в небольших горшочках или больших горшках. В Ближневосточных странах готовят пищу в конусообразном горшке таджин. В Болгарии, Румынии, Молдавии, Венгрии, Грузии тоже есть национальные блюда в горшочках.

Начинаю рецепты в горшочках с жаркого, а затем буду делиться рецептами разных стран. Забыла про Литву. Готовила курицу в горшочках по-литовски со сметаной и куриными яйцами, очень нежная и вкусная курочка получилась. А сегодня жаркое из курицы с картошкой и с добавлением хмели-сунели и сладкой паприки.

Готовим вкуснейшее жаркое из курицы, картофеля, помидора, репчатого лука, чеснока и майонеза. Для аромата добавляем хмели-сунели, а для цвета сладкую паприку. Запекаем в порционных глиняных горшочках.

Жаркое из курицы в горшочках Распечатать рецепт Готовим вкуснейшее жаркое из курицы, картофеля, помидора, репчатого лука, чеснока и майонеза. Для аромата добавляем хмели-сунели, а для цвета сладкую паприку. Запекаем в порционных глиняных горшочках. Время приготовления 75 минут Время приготовления 75 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Филе куриной грудки (можно брать с кожей) хорошо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Филе грудки можно заменить на филе бедер или ножек. Блюдо с любым филе получится сочным и ароматным.

   

2. Лук с чесноком мелко нарезаем и выкладываем в мясо.

   

3. Дополняем все майонезом, сладкой паприкой (1/2 часть), хмели-сунели, солью и молотым перцем. Хорошо перемешиваем и оставляем на столе, пока подготавливаем овощи. Майонез можно заменить на сметану и добавить любимые специи по вкусу. Мне очень нравится смесь хмели-сунели (знакомая с детства).

   

4. Картофель очищаем и вместе с помидором нарезаем на кубики. Томат с картофелем не смешиваем. Приправляем все солью, молотым перцем и паприкой (2 щепотки оставляем). Подготовка ингредиентов завершена.

   

5. Для приготовления использую глиняные горшочки (на 2 порции 2 шт.) объемом 500 мл. Можно взять один большой горшок, на вкус жаркого объем посуды не влияет. Порционные горшочки удобнее перемещать, вынимать из духовки и очень красивая в них подача. На дно горшочков выкладываем подготовленные кубики картошки по ¼ части.

   

6. Добавляем на картофель по ½ части куриной грудки с луком и чесноком. Равномерно распределяем.

   

7. На курицу выкладываем по ½ части помидора.

   

8. Закрываем все слои остатками картофеля, вливаем 3 ст. ложки воды и посыпаем остатками сладкой паприки. Сильного вкуса паприка не дает, но делает блюда красивыми. Если хотите получить больше бульона в готовом блюде, добавляйте больше воды (до верхнего слоя картофеля).

   

9. Заполненные горшочки с курицей и овощами накрываем крышечками и ставим в духовку на противень или решетку. Включаем духовку на 210 градусов и готовим 55-60 минут. На кухне появляется потрясающий аромат.

   

10. Готовое ароматное жаркое в горшочках вынимаем, открываем, ставим на плотные салфетки или подставки для горячего и сразу подаем на стол. К жаркому отлично подойдет зелень, овощной салатик и ароматный свежий хлеб. По такому принципу блюдо можно приготовить со свининой, говядиной или индейкой, а к овощам добавить болгарский перец.

    

saveda.ru

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой

Блюда, приготовленные в глиняных горшочках в духовке, приобретают особенный вкус и аромат. Особенно популярно жаркое. Его готовят из птицы, свинины, кролика, говядины с добавлением картофеля, моркови, репчатого лука и грибов.

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой приготовленное в духовке получается потрясающе вкусным и не требует много времени на подготовку. Чтобы добавить блюду красивый цвет, овощи и мясо предварительно обжариваем с томатной пастой.

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Курица (филе) -300 г;
• Картофель – 6 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Томатная паста – 3 ч. л.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Растительное масло – 6 ст. л.;
• Соль и молотый черный перец – по вкусу;

Время приготовления 65 минут. Порций – 2.

Как приготовить курицу с картошкой в горшочках в духовке

1. Куриное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Для блюда можно использовать любые части курицы, отлично подходят ножки и бедро.

2. Картофель очищаем, каждый клубень разрезаем на 2 половинки и нарезаем на тонкие ломтики.

3. Репчатый лук нарезаем мелко. По желанию можно нарезать перьями или полукольцами.

4. Подготовленные кусочки филе отправляем в горячее масло в сковороду, не накрываем и обжариваем на сильном огне, пока жидкость не испариться, постоянно помешиваем. Выкладываем в мясо лук.

5. Обжариваем лук с филе 4-5 минут, пока все слегка не зарумянится. Добавляем томатную пасту, молотый перец, соль и обжариваем, помешивая, еще 2-3 минуты. Снимаем с огня.

6. На дно глиняных горшочков выкладываем по части обжаренного филе с луком.

7. Сверху добавляем по части подготовленной картошки, немного солим и перчим.

8. Равномерно распределяем остатки обжаренного куриного филе.

9. Выкладываем остатки картошки, посыпаем солью, молотым перцем, добавляем по одному лавровому листику, заливаем водой так, чтобы слегка покрывала содержимое. Наливаем сверху из сковороды остатки масла, в котором жарилось филе.

10. Горшочки накрываем крышечками, ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и готовим 45 минут.

11. Вкуснейшее ароматное жаркое из курицы с картошкой в горшочках аккуратно вынимаем, убираем крышечки и сразу подаем с хрустящим хлебом и легким овощным салатиком. Горячие горшочки размещаем на плотных салфетках или небольших тарелках.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению домашнего жаркого из курицы:

• Чтобы блюду придать более яркий цвет, при формировании слоев добавьте сладкую паприку (по 1 ч. л. на горшочек).
• Жаркое по-домашнему можно дополнить любыми овощами по вкусу, отлично подойдут морковь, лук-порей или кабачки. Количество картофеля по рецепту следует сократить.
• Крышками для горшочков может стать слоеное или пресное бездрожжевое тесто. Вырежьте из теста круги, накройте горшочки, закрепите, сделайте посередине небольшое отверстие и отправьте в духовку. Такое жаркое в горошках выглядит оригинально и красиво, а на стол не нужно подавать хлеб.

anynews.ru

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты

• 8 средних клубней картофеля;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 средние морковки;
• 50 гр. голландского сыра;
• 400 гр. куриной грудки;
• 2 чесночных зубка;
• 4 ст.л. постного масла;
• 1 пучок свежей зелени;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

• Время на подготовку: 00:30
• Время приготовления: 00:30
• Количество порций: 4
• Сложность: средняя

Приготовление

1. Рецепт с фото начинаем готовить подготовкой клубней. Тщательно их моем со щеткой, очищаем, нарезаем мелкими кубиками или брусочками. Дно сковородки промасливаем двумя ложками растительного масла, жарим картофельные кубики до золотистой корочки на сильном огне. Во время жарки приправляем содержимое сковороды солью, перцем, прованскими травами, сладкой паприкой или любыми другими приправами.
   
2. Лук, морковь очищаем от кожуры. Морковку нарезаем соломкой, а лук кубиками. Картошку выбираем, оставляя масло. Снова ставим сковороду на плиту, жарим овощи до мягкости и легкого зарумянивания.
3. С курицей поступаем следующим образом. Споласкиваем птицу, нарезаем средними кусочками. Наливаем на чистую сковородку остальное постное масло, выкладываем мясо, обжариваем со всех сторон до красивого румянца на очень сильном огне. Необходимо все время помешивать филе, чтобы оно не подгорело. Перед концом обжаривания приправляем специями, солью по вкусу.
   
4. Чеснок очищаем, измельчаем любым удобным способом. Твердый сыр крупно натираем.
5. Теперь разложим составляющие жаркого по глиняным горшочкам. На дно выкладываем картофель, сверху делаем слой из овощной поджарки. Поверх складываем кусочки курицы, которая пропитает соком, находящиеся внизу овощи. Мясо сдабриваем чесночком, прикрываем шубкой из тертого сыра.
6. Наполненные горшочки прикрываем крышечками, ставим на среднюю полку разогретого до 180оС духового шкафа на полчаса.
7. Приготовленное в духовке жаркое с курочкой и картофелем украшаем свежей зеленью, подаем на стол. Блюдо ещё можно дополнить любимыми грибами, овощами, ложкой сметаны, сливок или кетчупа. От этого оно приобретет ещё более богатый, нежный вкус. Приятного всем аппетита!

Картошка с курятиной — традиционный тандем. А вот попробуйте приготовить жаркое в горшочках с курицей, добавив картошку. Получится просто фантастическое блюдо. Сочная курочка, картошечка в золотистой корочке, невероятно аппетитные ароматы, доносящиеся из недр духовки. Что еще можно пожелать для уютного домашнего обеда?
Выше был представлен упрощенный способ приготовления.

Рецепт в аэрогриле

Ингредиенты:

• Курица (или индейка) — 600 г
• Картофель — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Соль, черный перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. ► Можно использовать как мякоть курицы (нарезать кубиками), так и порционные куски. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, лук, чеснок и зелень измельчить.
2. ► Жаростойкую форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в форму курицу, картофель, морковь и лук. Посолить, поперчить и перемешать. Сверху форму плотно закрыть фольгой.
3. ► Поставить форму на нижнюю решетку аэрогриля. Запекать при температуре 200ºC и высокой скорости обдува 30 минут. Затем фольгу снять, уменьшить температуру до 180ºC и запекать еще 30 минут. В течении готовки стоит пару раз перемешать блюдо. За 5 минут до конца готовки посыпать овощи с мясом измельченной зеленью и чесноком.

На видео представляем классический способ

vkusnaja-zhisn.ru

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой в духовке

В жаркое можно добавлять любые овощи, самый популярный это конечно картофель, можно добавить кабачок, перец, томат, лук и морковь. Так же распространенным ингредиентом для жаркого в горшочках с курицей считаются шампиньоны.

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой в духовке получается аппетитным и очень праздничным, можно подавать данное блюдо, как к обычному ужину, так и к праздничному столу.

Я предлагаю рецепт жаркого в горшочках с куриным филе, картофелем и луком в духовке. Мясо с картофелем пропитаются ароматом приправ, и получаться очень вкусными и сочными. Блюдо очень просто в приготовление, но очень сытное.

Время приготовления:

Подготовка всех ингредиентов – 5 минут, обжарить куриное филе – 6 минут, картофель замариновать – 4 минуты, сложить все ингредиенты в горшочки – 5 минут, готовка в духовке – 30 минут.

Весь процесс приготовления жаркое в горшочках с курицей и картофелем занимает 50 минут.

Количество порций:

Блюдо рассчитано на 2 порции (если будут кушать горшочки дети, то порций получится больше, потому что одного горшочка на ребенка много).

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Лук – 3 шт.
• Приправа для курицы – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Майонез
• Растительное масло – для жарки

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой в духовке рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Приготовление всех продуктов.

Шаг 2

Куриное филе тщательно моем и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла, выкладываем наше куриное филе, солим, добавляем приправу для курицы, перемешиваем и обжариваем минут 6.

Шаг 4

Чистим картофель и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 5

Высыпаем картофель в миску, солим, добавляем чуть приправы для курицы и майонез, все хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Шаг 7

Берем 2 горшочка, выкладываем на дно немного куриного филе, посыпаем луком.

Шаг 8

Далее сверху куриного филе выкладываем картофель, разравниваем и повторяем все действия с начала, опять выкладываем куриное филе оставшееся, лук и сверху картофель.

Чтобы мясо с картошкой не пригорело в горшочке, на дно горшочка наливаем немного воды.

Шаг 9

Сверху в горшочках картошку смазываем майонезом и закрываем горшочки крышечками. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наши горшочки в духовку на 30 минут. Рекомендуют ставить керамические горшочки еще в холодную духовку, чтобы керамика не треснула, но в нашем случае куриное филе, содержащиеся в горшочке уже горячее, поэтому можно ставить в теплый духовой шкаф.

Шаг 10

Проверяем готовность блюда по мягкости картофеля. Достаем наши горшочки с духовки, и можно подавать блюдо прямо в горшочках, это оригинально, а можно выложить в тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита.

www.povarday.ru