Жарим мойву на сковороде: Мойва, жареная на сковороде — простой рецепт с 6 фото

Содержание

Жареная мойва на сковороде рецепт с фото пошагово, как пожарить на Webspoon.ru

Как пожарить мойву на сковороде

Мойва относится к семейству корюшек; у этой небольшого размера рыбки жирное мясо и толстая спинка, благодаря чему она имеет достаточное количество почитателей! Обжаривается мойва быстро, какой-то специальной предварительной обработки эта рыбка перед приготовлением не требует! Жареная мойва отлично сочетается со всеми овощными гарнирами, особенно с картофельным пюре.

Мы покажем, как вкусно пожарить мойву, используя только соль, масло и муку. А чтобы запах не испортил аппетит, можно сбрызнуть рыбку лимонным соком или рассолом, добавить специи – черный перец, базилик и т. д.

Как приготовить «Жареная мойва» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления жареной мойвы нам понадобится размороженная или свежая мойва, соль, пшеничная мука, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2 Ссылка

Мойву (600 грамм) тщательно моем, откидываем на бумажное полотенце и слегка промокаем им рыбу. Далее посыпаем её солью по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Перемешиваем рыбу мойву, чтобы соль равномерно распределилась.

Шаг 4 Ссылка

Подготовьте тарелку или любую посуду по размеру мойвы и насыпьте 50-70 грамм муки. Теперь обваливаем каждую рыбку в пшеничной муке со всех сторон.

Шаг 5 Ссылка

Обжариваем рыбу на раскалённой сковороде на подсолнечном рафинированном масле (150 мл).

Шаг 6 Ссылка

Обжаривать нужно с двух сторон до золотистого цвета. Занимает это примерно 5-10 минут, всё зависит от Вашей поверхности, на газу она или электрическая.

Шаг 7 Ссылка

Ещё тёплую жареную мойву посыпаем измельчённым луком. Подаём мойву к картофельному пюре или другому гарниру.

Как жарить мойву на сковороде без запаха

Жареная рыба просто объедение. Как можно устоять перед хрустящей золотистой корочкой и нежным мясом внутри. Единственный недостаток данного блюда заключается в процессе приготовления. В кухне стоит неприятный запах, который может распространиться по всему дому. А о жирных брызгах и вовсе думать страшно. Сегодня мы расскажем вам,

как жарить мойву без этих нежелательных моментов.

Этот способ подойдет и для другой рыбы. Такой лайфхак используют рыбаки со стажем. Кто, как не они, знает все секреты приготовления рыбы. Если вы будете следовать советам, ваша кухня сохранит чистоту даже после жарки. Берите рыбу, и давай проверять!

Как жарить мойву без запаха и жирных брызг

Прелесть мойвы в том, что после жарки ее можно есть как семечки. Хрустящая маленькая рыбешка прекрасно подойдет к пиву или заменит поп-корн за просмотром фильма. Но вот пожарить ее правильно не каждый может. У мойвы достаточно специфический и не очень приятный запах. Так что же с этим делать?

Для начала хорошенько промойте и почистите рыбу. Совсем немного посолите и поперчите.

Хорошо разогрейте сковороду и налейте подсолнечного масла. Посыпьте масло солью. Это поможет предотвратить появление брызг во время жарки. Рыба впитает соль со сковороды, вот почему солить мойву нужно чуть-чуть.

Возьмите сырой картофель. Вымойте его и порежьте кружочками. Положите 2–3 кусочка на сковороду и жарьте вместе с мойвой. Таким образом вы сумеете устранить рыбный запах.

Насыпьте в чистый сухой пакет муку, чтобы обвалять в ней рыбу. Чем больше мойвы, тем больше муки вам понадобится.

Переложите рыбу в пакет и хорошо встряхните. Так вы без особых усилий покроете мойву панировкой, сохранив чистоту на кухне.

Теперь осталось только выложить рыбу на сковороду и обжарить до готовности. Заменяйте картофель новым по мере необходимости.

Всего три простых хитрости способны избавить хозяйку от кошмара. Больше не нужно переживать о масляных пятнах на одежде и плите. На кухне будет стоять приятный аромат готового блюда, а запах гари останется в прошлом. Теперь вкусная и полезная рыба станет частым гостем на ваших столах.

Мойва, жареная на сковороде — 10 рецептов (с фото)

Увлекшись кулинарными изысками, мы часто забываем о самой простой рыбке. Давно ли вы жарили мелкую рыбку? Мойву, жареную на сковороде в ресторане не встретишь, это как раз то, что всегда готовят в домашних условиях. Да так делают, что пальчики оближешь и в ресторан идти откажешься. И хотя диетологи против такого способа приготовления рыбки, мы считаем его самым быстрым, а блюда наиболее вкусными.

У мойвы имеется одно не очень приятное свойство – при жарке квартиру наполняют не слишком приятные запахи. Приготовить рыбку без запаха – целое искусство, и у меня для вас такой способ имеется. Многие хозяйки предпочитают жарить мойву без муки. Для этого предусмотрены рецепты панировки в манке, яйце, сухарях, знаю интересный вариант приготовления на пергаментной бумаге.

Мойва жареная на сковороде – рецепт в панировке с мукой

Наипростейший способ быстро приготовить жареную мелкую рыбу.

Возьмите:

  • Мойва – 400 гр.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Мука – 3 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы для рыбы, черный перец – по желанию.

Как пожарить:

  1. Выпотрошите тушки, удалив черную пленку.
  2. На отдельную тарелочку насыпьте муку, добавьте соль, перемешайте. Если любите готовить с приправами, засыпьте их в муку.
  3. Раскалите на сковороде масло. Обваляйте заготовки рыбы в мучной панировке, выложите рядами. Если рыбешка совсем мелкая, то удобнее будет насыпать мучную смесь в пакет, заложить в нее тушки и старательно потрясти, чтобы содержимое перемешалось.
  4. Первую минутку жарьте на сильном огне, затем отрегулируйте до умеренной мощности. Продолжайте жарить еще 2-3 минутки.
  5. Когда тушки мойвы подрумянятся снизу, переверните их. Обжаривайте еще 3-4 минутки, еще немного сбавив огонь. Крышкой сковороду не накрывайте. Если хотите избавиться от лишнего масла, переложите готовые рыбки на бумажное полотенце, затем, когда оно впитается, бумагу удалите.

Полезные советы и рекомендации

Свежесть мойвы определяют по следующим признакам:

  • при покупке замороженной рыбы рекомендовано отдавать предпочтение не развесной, а упакованной продукции. Так легче понять, когда рыба была заморожена и сколько она должна храниться;
  • свежая рыбина отличается черными зрачками. Они не должны быть красными или мутными, допускаются лишь зрачки черного цвета. Не рекомендовано приобретать рыбу, если ее глаза полностью покрыты льдом;
  • на свежей рыбе не присутствуют посторонние пятна, разводы и трещины;
  • упаковка должна быть герметичной. Продукт с порванной упаковкой не рекомендуется приобретать;
  • охлажденную рыбу необходимо внимательно обследовать, особенно хвост – он должен быть влажным;
  • свежая рыбина не источает никакого аромата. Появление странного гнилостного запаха говорит об испорченности мойвы;
  • рыба не должна быть покрыта слизью.

Защитить руки от неприятного запаха при чистке мойвы можно при помощи перчаток.

Для жарки рекомендовано отдать предпочтение рафинированному подсолнечному маслу без запаха. Мойва после жарки получается сочной, поэтому ее рекомендовано сочетать с гарниром. Ее подают с картофельным пюре, макаронами, жареной картошкой. Рыба, жаренная на сковороде, сочетается с любыми овощными салатами, соусами и подливами. Приготовить блюдо из мойвы в домашних условиях несложно, можно экспериментировать с пропорциями и менять ингредиенты в рецепте.

Мойва на сковороде с луком

Популярный рецепт жареной мойвы, хорош для ужина и обеда.

  • Понадобится:
  • Рыбка – 0,5 кг.
  • Лук – 2 головки.
  • Растительное масло, соль, приправы.

Технология приготовления:

  1. Помойте рыбу, чуток подсушите. Обваляйте в приправах.
  2. Выложите в раскаленный жир, прожарьте с нижней стороны. Когда тушки «схватятся» корочкой, переверните, сразу сбавьте огонь.
  3. Жарьте вторую сторону примерно 3-4 минутки.
  4. Отдельно обжарьте порезанный полукольцами лук. Переложите его в готовую мойву и подавайте на стол.

[/message] Чтобы пожарить мойву без запаха, берите мелкие экземпляры. Крупные рыбешки желательно непременно потрошить. С мелочью можно не церемониться, оставив внутренности, после интенсивной жарки их не будет заметно. Также не возникнет неприятного запаха в квартире. [/message]

Как пожарить мойву без запаха

Избежать неприятного запаха поможет маринование мойвы перед приготовлением.

Потребуется:

  • Рыба.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Чеснок – 3-4 дольки.
  • Лимонный сок – ½ маленькой ложки.
  • Приправы для рыбы, соль, масло.

Жарим:

Раздавите в плошку зубчики чеснока, плесните соевый соус, сок лимона, подсыпьте специи.

Положите разделанную мойву, аккуратно перемешайте руками. Маринуйте в холодильнике, накрыв пленкой, не менее получаса.

Далее пожарьте рыбу в любой выбранной панировке (мука, сухари) или кляре, обычным способом.

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели нашего сайта. Сегодня расскажу Вам, как готовить подливу с мукой по классическому рецепту несколькими способами, а также поделюсь рецептами разных видов на основе подливы из муки.

При приготовлении даже холодной закуски, не говоря про основное блюдо, не стоит забывать о соусе. Есть очень простой вариант, который не только добавит вкусность, сытость и завершенность, но и исправит не точности в приготовлении кушанья и называется он – подлива с мукой. Использовать ее в пищу советуют не только шеф-повара, но и строжайшие диетологи. Рецепт соуса на мучной основе появился довольно давно, еще в период правления князей, но пройдя путь в столетия, изменениям особо не поддался, лишь изобрели способ делать менее жидкой подливу. Добавки к соусу выбираете сами, в плоть даже то, что у себя в холодильнике или на кухонных полках.

Особенностей подливы является его состав: мука и вода. Что представляет собой простейший соус, и требуется минимум времени на приготовление. Но муку следует использовать именно пшеничную, так как в другой содержание клейковины меньше и скорей всего соус не удастся. Процесс готовки не доставит сложности и выполнит начинающий поваренок. Проводить эксперименты с вкусовыми добавками или консистенцией не запрещается, и именно Ваши предпочтения в выборе состава и конечного результата. Использовать ее можно не только в качестве дополнения к мясу или рыбе, но и к макаронным изделиям, к кашам и даже к десерту.

Мойва жареная с яйцом

Возьмите:

  • Мойва – 600 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 120 гр.
  • Масло, соль.

Приготовление:

  1. Тушки необходимо полностью почистить, удалить головы, хвосты, вытащить хребты – в данном случае жарится только филе.
  2. Сложите филе в пакет, засыпьте в него мучной продукт. Потрясите, обваляв заготовки. После достаньте, подсолите и поперчите.
  3. Готовьте на сковороде до золотистого цвета примерно по 5 минут с каждой стороны.
  4. Разбейте в миску яйца, подсолите, разболтайте. Залейте смесью жареное содержимое сковородки.
  5. Накройте крышкой, сделайте мощность огня маленькой. Тушите примерно 10 минут, пока яичная смесь не «схватится».

Как пожарить мойву с корочкой

Любителям хрустящей корочки рекомендую освоить рецепт с двойной панировкой.

Необходимо:

  • Тушки рыбки – 500 гр.
  • Масло – 70 мл.
  • Мука – 2 большие ложки.
  • Яйца – парочка.
  • Соль, перец.

Жарим:

  1. Выпотрошите тушки, удалите голову с хвостовой частью. Ополосните заготовки, немного подсушите с помощью бумажных салфеток.
  2. Сложите в миску, приправьте специями.
  3. В отдельной посудине разболтайте яйца. Насыпьте на тарелочку горку мучного продукта.
  4. Сначала обваляйте заготовки мучной панировкой, после перенесите в яичную смесь.
  5. Жарьте в хорошо раскаленном жире по 4-5 минут с обеих сторон. Лишнее масло промокните бумажной салфеткой.

Жареная мойва в кляре

Берем:

  • Мойва – 700 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Столовый уксус 9%.
  • Имбирь, молотый – щепотка.
  • Оливковое масло – 40 мл.
  • Перец, соль.

Как пожарить:

  1. Удалите головы с хвостами, вытащите внутренности. Проверьте не осталось ли черной пленки внутри. Ополосните, подсушите, отправьте в миску.
  2. Засыпьте имбирем, солью, перцем. Сбрызните оливковым маслом, уксусом (буквально капелькой). Маринуйте 30 минут.
  3. Отделите из яиц желтки, взбейте до легкого побеления. Залейте молоком, подсыпьте мучную панировку. Продолжайте взбивать тесто, пока не останется комочков.
  4. Обмакните рыбные заготовки в полученный кляр, пожарьте в большом количестве жира с обеих сторон. Ориентировочное время приготовления 10 минут. Снимите у жареной вкуснятины лишнее масло, сначала выложив готовое блюдо на бумажную салфетку.

Дополнительные хитрости

Чтобы мойва получилась ароматной (без запаха, свойственного этой морской рыбке), советую ее замариновать. Отличным маринадом является лимонный сок с пряными травами. Специи выбирайте на свой вкус. Маринуйте 20-30 минут.

В кляре с яйцом и мукой рыбка выходит очень вкусной и нежной. Сок и мякоть запечатываются внутри мойвы, оттого получается рыбешка сочной и с хрустящей корочкой. А для панировки можете попробовать использовать манку или панировочные сухари.

Жареную рыбку советую посыпать орегано или базиликом. Чтобы придать ей легкую кислинку, сбрызните мойву лаймовым или лимонным соком.

В качестве гарнира к этой жареной рыбке советую отварной картофель, свежие или тушеные овощи. А еще мойва замечательно сочетается с зеленью. В общем, экспериментируйте и отписывайтесь, что больше пришлось вам по душе.

Также ссылочкой на эту статью в соц сети поделитесь. Ваши друзья будут вам признательны. А я прощаюсь с вами: до новых встреч, дорогие поварятушки! ?

Мойва жареная на пергаментной бумаге

Необычный способ приготовления вкусной рыбы. Пригодится тем, кто считает калории, а потому избегает употреблять жареное в масле.

Состав блюда:

  • Мойва – 500 гр.
  • Растительное масло – столовая ложка.
  • Соль, специи для рыбы из пакетика.

Жарим:

  1. Разделайте крупную мойву, мелкую можно не потрошить. Если охота повозиться, удалите хребты из тушек.
  2. Отрежьте лист пергаментной бумаги, сложите вдвое, положите на сковороду. Учитывайте, что длина листа должна быть такой, чтобы потом накрыть сковороду.
  3. Смажьте постным маслом. Рассыпьте приправы.
  4. Выложите рыбные заготовки на одну половину бумаги. Накройте оставшимся концом.
  5. Перенесите конструкцию на сухую разогретую сковороду.
  6. Жарьте до румяной корочки с нижней стороны. Затем переверните и закончите приготовление. Обязательно дайте жареной мелочи постоять под крышкой не менее 5 минут.

Как пожарить рыбу с майонезом

Ценный рецепт для любителей аппетитной корочки на жареной рыбе. Благодаря майонезу она получится хрустящей и очень аппетитной.

Потребуется:

  • Свежая мойва – 300 гр.
  • Майонез – 3 столовые ложки.
  • Мука – столько же.
  • Укроп – пара веточек.
  • Соль, перец, масло.

Жарим:

  1. Почистите тушки рыбы, у крупной вычистите брюшко и черную пленку. Мелкую рыбешку можно оставить целой.
  2. Приправьте солью с перцем.
  3. Порубите укроп, посыпьте рыбу. Выложите в миску майонез, хорошенько перемешайте руками, распределив по тушкам зелень с соусом.
  4. Обваляйте заготовки мукой, пожарьте в раскаленном масле до готовности. Жареную рыбешку выложите на салфетку, удалив излишки жира.

Ценные свойства

Хотя мойвочка не относится к деликатесным сортам рыбы, от этого она не является менее популярной. Хозяюшки очень любят ее готовить. Весь секрет сокрыт в том, что эта морская рыбина обладает удивительным вкусом. А еще она проста в приготовлении.

К тому же у нее превосходный химический состав:

  • витамины A, B, PP и другие;
  • медь, натрий, йод, калий, кобальт и прочие элементы;
  • полиненасыщенные кислоты и т.д.

В 100 гр мойвы содержится 13,4 гр белков, 11,5 гр жиров и 0 гр углеводов. Это достаточно жирная рыбешка, поэтому назвать ее диетической вряд ли можно. Впрочем, калорийность свежей мойвы не очень-то и высокая — 157 ккал.

Эта рыбка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также ее рекомендуют есть при сбоях в работе щитовидки и повышенном артериальном давлении.

Мойва в сухарях (без муки)

В случае, если необходимо приготовить мойву без мучной панировки, пригодится способ в сухарях. Простой и быстрый, но обратите внимание да дополнительные ингредиенты. Благодаря им блюдо станет изысканным.

  • Возьмите: рыбу, панировочные сухари, соль, кунжут, дробленые орехи.

Готовим:

  1. Почистите размороженную рыбу, непременно обсушите тушки.
  2. Насыпьте на тарелку сухари, старательно обмакните заготовки, пожарьте каждую из сторон по 3-4 минутки. По желанию, в панировку добавьте дробленые орехи и кунжутное семя.

Жарка без обвалки

Размороженную рыбу подготавливают — отрезают голову, удаляют внутренности. Хвостики и плавники можно оставить. Рыбу промывают, просушивают. После присыпают поваренной солью мелкой структуры. Оставляют полуфабрикат на 10-15 минут.

Тушки сбрызгивают соком лимона для удаления запаха. Смазывают противень маслом и раскладывают на нем рыбу. Для получения румяных корочек рекомендуется выкладывать мойву на бока. Для любителей тушеной рыбки выкладывают её на брюшки. Сверху должны быть видны лишь рыбьи спинки.

Отправляют противень в нагретую духовку до 200 градусов на 20 минут.

Совет! “Если хотите пожарить рыбу без пшеничной муки, тогда применяйте для панировки манную крупу либо панировочные сухари”.


pixabay.com

Жареная мойва на сковороде

Как правильно пожарить мойву на сковороде

Мало кто знает, что мойва – очень полезная рыба. Некоторые хозяйки недолюбливают ее за специфический запах. Я же хочу рассказать, как правильно жарить мойву на сковороде , чтобы она стала вкусной и ароматной.

Рецепт жареной мойвы на сковороде с фото

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

  • Как правило, мойва продается в замороженном виде. У такой рыбы должны быть черные зрачки, которые хорошо просматриваются. Если слой льда на рыбе мешает увидеть ее глаза, купите этот продукт в другом магазине.
  • Покупая мойву на развес, всегда обращайте внимание на количество льда, его не должно быть слишком много. Цвет этой рыбы серебристо-серый, живот немного светлее спины. Никаких пятен или повреждений на рыбе быть не должно.
  • Также вас должен насторожить неприятный запах. Желтые разводы на поверхности рыбы говорят о ее неправильном хранении.
  • Для жарки вы можете использовать как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Оно может быть оливковым или подсолнечным, выбирайте на свой вкус.

Пошаговый рецепт

  1. Промойте 800 г мойвы. Затем отрежьте каждой рыбе голову и удалите внутренности. Икру можно оставить.
  2. Сложите мойву в тарелку и полейте ее соком половины лимона. Это уберет специфический запах и придаст рыбе насыщенный вкус.
  3. Насыпьте в целлофановый пакет немного муки и поместите в него часть рыбы. Потрясите пакет, чтобы мука полностью обволокла мойву.
  4. Обжаривайте рыбу на разогретой сковороде на растительном масле.
  5. Когда мойва с одной стороны покрылась румяной корочкой, переверните ее на другую сторону и дожаривайте до готовности. Эта рыба жарится недолго, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Выкладывайте рыбу на тарелку и подавайте к столу.

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как жарить мойву на сковороде .

Тушеная мойва с луком на сковороде

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Промойте 700 г мойвы. Затем посолите ее по вкусу и добавьте немного черного перца.
  2. Выложите всю рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на небольшом огне, чтобы лишняя влага испарилась. В процессе обжарки не переворачивайте мойву, а немного приподнимайте ее вилкой, чтобы она не пристала ко дну сковороды.
  3. Очистите и нарежьте полукольцами одну луковицу. Посыпьте мойву луком и нарубленным укропом.
  4. Залейте рыбу 100-150 мл сметаны и доведите ее до кипения. Затем накройте крышкой.
  5. Затем выключите огонь или установите самый минимальный тепловой режим. В таком виде мойва должна тушиться 7 минут.
  6. Готовую рыбу выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как приготовить мойву на сковороде с луком .

Полезные советы

  • Чтобы рыба не горчила, ее нужно распотрошить, то есть убрать все внутренности и черную пленку.
  • Черный перец не только придает блюду пикантность, но и убирает посторонний запах.
  • Перед жаркой мойву можно замариновать. Для этого натрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока и кусочек корня имбиря. Смешайте эти ингредиенты с небольшим количеством соевого соуса, лимонного сока и смесью перцев. Погрузите рыбу в этот маринад и поставьте ее в холодильник на 30 минут. Затем рыбу можно обвалять в муке, далее погрузить в кляр из взбитых яиц и обмакнуть в кукурузной муке. Теперь ее можно жарить.

С чем подать

Мойва – это достаточно жирная рыба, поэтому ее нужно подавать с гарниром. Лучше всего для этого подходит картофельное пюре или жареная картошка. Консервированный горошек также станет прекрасным гарниром. Из него можно приготовить интересный салат. Добавьте к горошку нарубленный зеленый лук, укроп, немного кетчупа и перемешайте.

Рыбу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. С ней можно подать соус Тартар или любой другой соус, например сметанный. Прекрасно подойдут к рыбе свежие овощи и салаты, заправленные оливковым маслом. Не заправляйте их майонезом, в сочетании с жирной рыбой такое блюдо станет слишком калорийным.

Мойва жареная на сковороде

Открываем рыбную неделю в воскресенье. Мойва жареная на сковороде – бюджетное, но невероятно вкусное блюдо. Морская корюшка миниатюрных размеров уходит на раз два, особенно если приготовить ее с хрустящей корочкой. Немного масла, мучной панировки и терпения – и на столе хороший снек для теплых посиделок или горячее к картофельному пюре на обед.

Особенности рецепта приготовления мойвы жареной на сковороде

Подготовка рыбы

Замороженные пласты размораживаем на нижней полке холодильника. Удобно положить ледяной кусок на решетку, а под нее подложить глубокую миску. Так корюшка не потеряет форму и растает без повреждений.

Быстрая разморозка под горячей водой или в микроволновке приводит к тому, что мойва превращается в бесформенное месиво во время жарки.

Цвет тушек должен быть равномерным, без желтизны. Перед тем, как пустить их в работу, нужно хорошо промыть. Подробно о том, как выбрать рыбу, мы уже писали.

При потрошении удаляют головы и внутренности. Обязательно срезать черную пленку в брюшках, чтобы удалить причину горечи. Но маленькая корюшка такая миниатюрная, что многие предпочитают не пачкать посуду и руки, поэтому оставляют рыбу непотрошенной.

Рыбку обсушивают, разложив на бумажных полотенцах. Если пренебречь этим пунктом, в заготовках останется слишком много жидкости и при жарке выйдет каша.

Виды панировки для мойвы в кляре жареной на сковороде

Для красивой корочки панируют рыбку в таких добавках:

  • мука пшеничная или кукурузная;
  • крахмал;
  • манная крупа;
  • кунжутные семена;
  • сухари панировочные.

Экспресс метод панировки – высыпать сухие ингредиенты в полиэтиленовый мешочек, туда же положить пять-шесть корюшек и энергично потрясти. Получится равномерная шубка у всех рыбешек сразу. Затем можно загрузить вторую партию.

Приведенный перечень дает свободу выбора. Прекрасно получится на сковороде и жареная без муки мойва. Нужно лишь обвалять ее в манке или сухариках. Очень вкусно, если добавить семена или даже ореховую крошку. Главное – не бояться экспериментировать.

Кляр также может быть разным: пивной, яичный, с молоком или сливками. Подготовленная таким образом рыба получается более румяной и сытной. Подробно о видах кляра уже уговорилось раньше.

Для необычной раскраски кушанья в заготовку для кляра сыплют куркуму или овощной сок. Восточная специя сделает шубку ярко-желтой. Шпинат, петрушка, зеленый лук придадут зеленый оттенок. Свекольный или морковный сок сделает окраску корочки мойвы жареной на сковороде с яйцом розоватой или оранжевой.

Избавление от рыбного запаха

Не секрет, что в процессе готовки рыбных деликатесов вся кухня наполняется едким запахом, вначале сырой рыбы, а затем и жареной. И после вкусной дегустации еще долго остается напоминание об аппетитном меню неприятным навязчивым ароматом.

И хозяюшки ломают голову над тем, как пожарить мойву без запаха. Есть несколько приемов:

  1. не потрошить рыбу;
  2. оставляют на 30-60 минут в соленой воде;
  3. перед панировкой рыбку мариновать в лимонном соке;
  4. использовать кляр;
  5. добавить ароматные сушеные или свежие травы.

Вкусный рецепт мойвы в кляре жареной на сковороде

Что берем:

  • мойву – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко – 2 ст. л;
  • муку пшеничную – 100 г;
  • смесь перцев – 1 ч. л;
  • куркуму – ½ ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Как готовим

Рыбку размораживаем, как предложено выше, моем. Не чистим. Маринуем в лимонном соке 20 минут, затем просушиваем и солим.

Готовим кляр. Смешиваем яйцо с молоком, специями. Взбиваем венчиком. Рыбешки обваливаем в яйце, затем в яично-молочной смеси, затем в муке. Выкладываем в разогретую сковороду. В ней нужно предварительно раскалить растительное масло. Жарим по четыре минуты с обеих сторон. Затем перекладываем на бумажные полотенца. Подаем с зеленью и лимоном.

Вот еще один вариант приготовления морской рыбы.

Приготовление

жареной мойвы на сковороде с луком – быстрый рецепт

  1. 500 г мойвы хорошо моем, выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем. Солим, приправляем специями по вкусу.
  2. В миску насыпаем панировочные сухари (150 г). Добавляем к ним семена кунжута (50 г), перемешиваем.
  3. Раскаляем сковороду с растительным маслом. Обваливаем в сухарях по рыбке. И выкладываем их в масло, стараясь не обжечься. Жарим 4-5 минут, аккуратно переворачиваем и жарим еще 3 минуты. В этом рецепте, конечно, калорийность будет зашкаливать, но с жареным луком рыба получается очень вкусной и ароматной.
  4. Репчатый лук (2 шт.) чистим, моем нарезаем полукольцами. Выкладываем в другую сковороду с маслом, жарим до золотистого цвета. Готовую рыбу посыпаем жареным луком и подаем с черным или белым хлебом, любимым гарниром.

Для нелюбителей читать мы подготовили небольшое видео рецепта жареной мойвы на сковороде.

Сочная и нежная рыбка покоряет своей неприхотливостью. Полезное и гармоничное блюдо получается уже с первого раза. Даже неопытная хозяюшка сможет исполнить рыбную историю для повседневного или даже праздничного застолья. Все, что нужно, просто дать шанс маленькой морской обитательнице завоевать признание домочадцев.

Жареная мойва

Как же мы любим жареную мойву! Думаю, что таких любителей очень много. Самое главное — уметь вовремя остановиться!

Ингредиенты для «Жареная мойва»:

Для жарки рыбы

Для салата

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная мойва»:

В этот раз рыбка оказалась очень красивой и любимого размерчика! Рыбу промыть, посыпать любимыми специями, соль, сок лимона и дать постоять мариноваться 30 минут.

Затем в пакет насыпать муку и порциями добавлять мойву в пакет, перемешивая. Таким легким и чистым способом мы панируем рыбу.

На разогретую сковороду добавляем масло, рыбу и обжариваем с 2-х сторон до золотистого цвета.

Готовую рыбу выложить первоначально на салфетку, затем — переложить в блюдо.

Подать рыбу с овощным салатом, картошкой, все на ваш вкус!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Мойва жареная

Похожие рецепты

Барабулька с ароматным маслом
Запеченный лосось с пореем и картофелем
Рыба с перцем в бумаге для жарки
Рыба под морковным одеялом
Рыбные рулетики
Жареная рыба с зеленью по-мароккански
Запечённая рыба с чесноком
Пеленгас в маринаде
Рыба в ананасе

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пикантный»
Закуска из свеклы с плавленым сыром

Фотографии «Жареная мойва» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 ноября 2018 года nairinaira #

27 марта 2018 года Сияна #

27 марта 2018 года Элеонораа # (автор рецепта)

21 марта | Элеонораа (автор рецепта) # +2
Я такую не чищу..смысла нет,больше испортите рыбку и икра также вкусная удалится тогда. когда кушаете всё ненужное с головой остаётся на косточке

28 марта 2018 года Сияна #

25 марта 2018 года Злобина Елена #

24 марта 2018 года Asya_masia #

24 марта 2018 года Элеонораа # (автор рецепта)

24 марта 2018 года Wera13 #

22 марта 2018 года Рузалья #

22 марта 2018 года Рузалья #

22 марта 2018 года Юта-2015 #

21 марта 2018 года balgyr #

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

21 марта 2018 года КотТуся #

21 марта 2018 года Casina #

22 марта 2018 года Irvena #

21 марта 2018 года ms olya1226 #

21 марта 2018 года Элеонораа # (автор рецепта)

21 марта 2018 года ms olya1226 #

21 марта 2018 года Николай2405 #

21 марта 2018 года Элеонораа # (автор рецепта)

21 марта 2018 года wowan5 #

21 марта 2018 года канович #

21 марта 2018 года Элеонораа # (автор рецепта)

21 марта 2018 года Magister SZB #

22 марта 2018 года Элеонораа # (автор рецепта)

26 марта 2018 года irinam74 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как правильно пожарить мойву на сковороде

Мало кто знает, что мойва – очень полезная рыба. Некоторые хозяйки недолюбливают ее за специфический запах. Я же хочу рассказать, как правильно жарить мойву на сковороде , чтобы она стала вкусной и ароматной.

Рецепт жареной мойвы на сковороде с фото

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

  • Как правило, мойва продается в замороженном виде. У такой рыбы должны быть черные зрачки, которые хорошо просматриваются. Если слой льда на рыбе мешает увидеть ее глаза, купите этот продукт в другом магазине.
  • Покупая мойву на развес, всегда обращайте внимание на количество льда, его не должно быть слишком много. Цвет этой рыбы серебристо-серый, живот немного светлее спины. Никаких пятен или повреждений на рыбе быть не должно.
  • Также вас должен насторожить неприятный запах. Желтые разводы на поверхности рыбы говорят о ее неправильном хранении.
  • Для жарки вы можете использовать как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Оно может быть оливковым или подсолнечным, выбирайте на свой вкус.

Пошаговый рецепт

  1. Промойте 800 г мойвы. Затем отрежьте каждой рыбе голову и удалите внутренности. Икру можно оставить.
  2. Сложите мойву в тарелку и полейте ее соком половины лимона. Это уберет специфический запах и придаст рыбе насыщенный вкус.
  3. Насыпьте в целлофановый пакет немного муки и поместите в него часть рыбы. Потрясите пакет, чтобы мука полностью обволокла мойву.
  4. Обжаривайте рыбу на разогретой сковороде на растительном масле.
  5. Когда мойва с одной стороны покрылась румяной корочкой, переверните ее на другую сторону и дожаривайте до готовности. Эта рыба жарится недолго, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Выкладывайте рыбу на тарелку и подавайте к столу.

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как жарить мойву на сковороде .

Тушеная мойва с луком на сковороде

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Промойте 700 г мойвы. Затем посолите ее по вкусу и добавьте немного черного перца.
  2. Выложите всю рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на небольшом огне, чтобы лишняя влага испарилась. В процессе обжарки не переворачивайте мойву, а немного приподнимайте ее вилкой, чтобы она не пристала ко дну сковороды.
  3. Очистите и нарежьте полукольцами одну луковицу. Посыпьте мойву луком и нарубленным укропом.
  4. Залейте рыбу 100-150 мл сметаны и доведите ее до кипения. Затем накройте крышкой.
  5. Затем выключите огонь или установите самый минимальный тепловой режим. В таком виде мойва должна тушиться 7 минут.
  6. Готовую рыбу выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как приготовить мойву на сковороде с луком .

Полезные советы

  • Чтобы рыба не горчила, ее нужно распотрошить, то есть убрать все внутренности и черную пленку.
  • Черный перец не только придает блюду пикантность, но и убирает посторонний запах.
  • Перед жаркой мойву можно замариновать. Для этого натрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока и кусочек корня имбиря. Смешайте эти ингредиенты с небольшим количеством соевого соуса, лимонного сока и смесью перцев. Погрузите рыбу в этот маринад и поставьте ее в холодильник на 30 минут. Затем рыбу можно обвалять в муке, далее погрузить в кляр из взбитых яиц и обмакнуть в кукурузной муке. Теперь ее можно жарить.

С чем подать

Мойва – это достаточно жирная рыба, поэтому ее нужно подавать с гарниром. Лучше всего для этого подходит картофельное пюре или жареная картошка. Консервированный горошек также станет прекрасным гарниром. Из него можно приготовить интересный салат. Добавьте к горошку нарубленный зеленый лук, укроп, немного кетчупа и перемешайте.

Рыбу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. С ней можно подать соус Тартар или любой другой соус, например сметанный. Прекрасно подойдут к рыбе свежие овощи и салаты, заправленные оливковым маслом. Не заправляйте их майонезом, в сочетании с жирной рыбой такое блюдо станет слишком калорийным.

Мойва жареная на сковороде

Простое, бюджетное и очень вкусное рыбное блюдо! Жареная мойва – довольно-таки популярное блюдо в нашей стране в советское время, когда особого изобилия на прилавках магазинов не было. А рыба, в том числе мойва была доступной и не дорогой. Кроме того пожарить эту мелкую рыбку, если ее не потрошить, можно, буквально, за считанные минуты. Однако при жарке эта вкусная рыбка выделяет специфический запах, поэтому многие отказываются готовить такое блюдо. Но если правильно подготовить рыбку, то такой неприятности можно избежать.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Мойва жареная на сковороде
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (6)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты. Первый секрет приготовления вкусной жареной мойвы – это приобретение свежей рыбки. Конечно, охлажденную мойву проблематично найти в магазине, в большинстве случаев она продается замороженной, поэтому нужно проверить ее качество визуально, чтобы она не подвергалась неоднократному размораживанию и замораживанию, что значительно ухудшит вкусовые качества рыбы. Размораживать ее нужно естественным путем при комнатной температуре.

избежать, нужно хорошо почистить рыбку и замариновать ее. Процесс, конечно, это трудоемкий, но это стоит того, чтобы получить вкусное блюдо. Если же времени нет, то можно просто пожарить мойву, не потроша ее.

Разрезаем брюшко рыбы, удаляем внутренности и темную пленку со стенок, отрезаем голову. Тщательно промываем рыбу под проточной водой.

Выкладываем рыбку на тарелку, сбрызгиваем ее лимонным соком, солим и перчим по вкусу, посыпаем порезанной свежей зеленью укропа. Такого маринада будет достаточно, чтобы избавиться от специфического рыбного запаха. А можно просто положить на рыбку порезанный репчатый лук, он тоже является поглотителем различных запахов. Оставляем на 20 минут. Тем временем чистим и нарезаем кольцами или половинками колец репчатый лук.

На сковороду наливаем растительное масло, включаем огонь. Выкладываем на разогретое масло подготовленную рыбу. Чтобы рыбка получилась сочной и нежной, достаточно жарить ее по 3 минуты с обеих сторон. Если же хочется, чтобы мойва получилась зажаренной, то нужно увеличить время жарки до 5-6 минут. При жарке рыбы в муке или кляре время термической обработки также нужно увеличить, чтобы рыба хорошо прожарилась.

Блюдо готово. Подаем жареную мойву горячей к столу, по желанию с гарниром, свежими овощами или просто с хлебом. Приятного аппетита!

Как пожарить мойву без запаха

Рецепт приготовления жаренной мойвы в кляре. Простой способ борьбы с запахом.

Жареная мойва быстро исчезает с тарелки, можно даже не заботиться о гарнире, ограничившись рыбой и салатными листиками. Единственным минусом мойвы считается запах, появляющийся во время обжаривания. Но есть простой способ борьбы с «рыбьим духом» – мойву нужно обмакнуть в кляр из кукурузной муки. Недостатки разом исчезают, а среди преимуществ следует отметить вкусную хрустящую корочку-оболочку. Кукурузный кляр будет острым, ведь муку смешивают с молотым перцем и пряными травами. Мойву в кляре уже нельзя назвать простецким блюдом, вкусная оболочка разом переводит ее в разряд «благородных рыб».

Продукты:

  • мойва – 350 г,
  • яйца – 1 шт.,
  • молоко – 2 ст. л.,
  • кукурузная мука – ¾ ст.,
  • соль – ½ ч. л.,
  • черный молотый перец – ¼ ч. л.,
  • прованские травы – ½ ч. л.,
  • подсолнечное масло – 90 мл,
  • укроп, листья салата

Последовательность приготовления мойвы в кляре:

1. Замороженный брикет мойвы кладут на тарелку и «не беспокоят» до полного размораживания. Как только рыбные тушки станут мягкими, приступают к работе.

2. Мойву моют в холодной воде, потрошить рыбу не нужно.

3. Разбивают крупное яйцо, добавляют молоко, кладут соль. Кляр следует посолить покрепче, так как сама мойва будет несоленой. Вилкой взбивают яйцо с молоком.

4. На плоскую тарелку высыпают кукурузную муку, прованские травы, черный перец. Смешивают до однородности сухую часть кляра.

5. Каждую рыбку окунают в яичную смесь и сразу же переносят на тарелку с мукой.

6. В муке мойву обваливают тщательно, ровный слой должен покрыть рыбку от головы до хвостика.

7. На сковородке разогревают растительное масло, кладут первую порцию рыбы. Не нужно выливать на сковородку сразу все масло, его подливают для каждой новой порции рыбы. Мойву жарят, не накрывая сковородку крышкой. Каждая сторона рыбки жарится по 5 минут, этого времени хватает для пропаривания рыбки и формирования золотистой корочки затвердевшего кляра.

Кукурузная мука не втягивает в себя много масла, поэтому жареную мойву не нужно класть на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Горячую рыбу выкладывают на тарелку, а когда она чуть-чуть остынет, переносят на порционную посуду с салатными листьями.

Мойву в кляре желательно «припорошить» зеленой укропной нарезкой. Остывшая рыба становится еще вкуснее, чем теплая. Когда разламывают хрустящую оболочку кляра, появляется нежное рыбное филе, оно легко отделяется и от хребта, и от спрессовавшихся внутренностей.

Можно одним движением освободить рыбку от несъедобных частей: надламывают голову и тянут ее в направлении брюшка, одновременно выскальзывают все внутренности.

Жареная в кукурузном кляре мойва может быть отличной домашней заготовкой для пикников, когда хочется перекусить, не дожидаясь готовности томящегося на мангале мяса.

Приятного аппетита!

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом | Людмила Плеханова Готовим вместе

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом

А ещё поделюсь с вами, как уменьшить запах жареной рыбы, не обязательно мойвы. Ведь запах жареной рыбы очень въедливый, и от него быстро не избавиться.

Мы очень любим жареную мойву, и хоть она дорогая нынче рыбка, иногда позволяем себе «откушать жареного деликатеса» 😉

Для этого способа жарки рыбка должно быть целая, к тому же, она часто попадается с икрой. Поэтому я рыбу просто хорошо мою.

Теперь рыбку солим, перчим по вкусу и добавляем специи ( у меня «специи для рыбы», купленные в магазине). Кстати, специи помогают уменьшить запах жареной рыбы.

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом

👉А вот теперь секретный способ жарки мойвы, и для него нам понадобятся деревянные шпажки. Нанизываем рыбу на шпажки, чтобы рыба поместилась на сковороду (6 — 7 шт).

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом

Обваливаем уже нанизанную рыбу в муке.

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом

Жарим рыбу на небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла.

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом

Следите за тем, чтобы шпажка не касалась масла, и за неё можно было перевернуть рыбу на другую сторону.

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом

А чтобы запах рыбы был меньше, положите на сковороду рядом с рыбой два-три небольших ломтика сырой картошки, морковки, лука или зубчик чеснока. Во время жарки они впитают в себя рыбный аромат и не испортят вкус готового блюда.

Вот так вкусно просто и быстро можно пожарить мойву

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом

ВКУСНОЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ БЛЮДО ИЗ ГРЕЧКИ ЗА ПОЛЧАСА ВМЕСТО ГАРНИРА

Как можно пожарить мойву на сковороде, не переворачивая по отдельности каждую рыбку. Делюсь «Хитрым» способом
Надеюсь, что вам понравились мои советы как быстро и без проблем пожарить мойву. Жду ваших комментариев.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! 😋

С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».

#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #жареная мойва #мойва рецепт

Как пожарить рыбу мойву. Жареная мойва на сковороде

Следуя рекомендациям докторов, каждому из нас надлежит как можно чаще употреблять в пищу блюда из рыбы, приготовленные любым способом. Не знаю, как у кого, но в нашей семье самая любимая представительница водной стихии – это мойва жареная на сковороде. Насколько мне известно, не каждая хозяйка готова заняться приготовлением блюд из этой мелкой рыбешки только потому, что ее муторно чистить и мыть. А большинство из тех, кто все же решается взяться за приготовление мойвы, ограничиваются лишь ополаскиванием рыбы под водой, и жарят неочищенной. Но ведь и уже готовая жареная мойва тоже требует чистки, во время которой она будет рассыпаться, а руки пачкаться. Так не проще ли почистить ее в сыром виде, а потом уже жарить? Тогда останется лишь удалить хребетную кость и без проблем наслаждаться ее потрясающим неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 кг. крупной свежемороженой мойвы;
  • 2-3 г. соли;
  • 1-2 горсти муки;
  • примерно 80 мл. растительного масла.

  • Время приготовления 1 кг. мойвы – около 50 минут.

Как пожарить мойву на сковороде в муке:

Итак, разморозив рыбу при комнатной температуре, начинаем с самой неприятной процедуры – чистки рыбы. Сначала отрезаем у каждой рыбешки голову и хвост. Затем распарываем брюшко и извлекаем все внутренности.

Теперь под проточной прохладной водой тщательно промываем мойву, не оставляя в брюшках ни капли черной пленки – она имеет неприятный горький вкус. Складываем чистую рыбешку в дуршлаг (или можно разложить на ткань для обсушивания) – лишняя влага совсем ни к чему при жарке.

В целом чистка в четыре руки заняла у нас всего 15 минут, ну, а в две руки соответственно потребуется вдвое больше времени. На мытье ушло еще 10 минут (это уже зависит от сноровки рук).

Смешиваем муку с солью, обваливаем в этой смеси каждую рыбку и выкладываем на раскаленную сковороду с прогретым маслом.

Обжариваем мойву по 3 минуты с каждой стороны на умеренном огне до золотистого цвета.

Один килограмм рыбы мы пожарили в 2 захода (либо можно использовать сразу 2 сковороды).

Тем, кто хочет получить рыбу с поджаркой, следует готовить ее на открытой сковороде. Кому больше по душе мягкое и нежное мясо мойвы, во время жарки со второй стороны надлежит прикрыть сковороду крышкой.

Готовую рыбу сначала выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы снять с нее лишнее масло. А уже потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Отличным гарниром для жареной мойвы (как, впрочем, и для любой рыбы) станет отварной или и, конечно же, свежие овощи.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Жареная мойва — это рецепт с фото, подкупающий быстротой и простотой приготовления, он идеально подходит для очень занятых людей и холостяков. Для экономии времени рекомендуется покупать не замороженную, а охлажденную мойву. Необходимо также отметить, что польза и вкусовые качества охлажденных продуктов намного выше по сравнению с прошедшими заморозку. Вкусная жареная мойва на сковороде хоть и незамысловатая закуска, но очень полезная. Такую рыбку любят и взрослые, и маленькие детки. Чтобы мойва была менее жирной, можно вместо жарки на сковороде приготовить ее в духовке, предварительно застелив противень бумагой для выпечки и смазав оливковым маслом.

Калорийность жареной мойвы

Калорийность и пищевая ценность жареной мойвы в муке рассчитаны на 100 гр. готового блюда. Стоит заметить, что калорийность и БЖУ рассчитаны примерно.

Жареная мойва в муке на сковороде

Сперва рассмотрим рецепт приготовления жареной мойвы с мукой. Это классический вариант жарки мойвы, рыбка получается в нежной корочке, а ингредиентов для этого рецепта вам потребуется минимальное количество.

Ингредиенты:

  • Мойва — 1 кг.
  • Мука — 150 гр.
  • Перец
  • Масло растительное

Шаг 1

Мойва весом примерно килограмм тщательно промывается под проточной холодной водой.

Шаг 2

Затем возьмите среднюю или большую тарелку и насыпьте в нее муку, добавив в нее половину чайной ложки соли и перца. Обваляйте в муке каждую рыбку мойву.

Шаг 3

Разогрейте сковороду, предварительно налив в нее немного растительного масла.

Выкладываем в хорошо разогретое на сковороде масло целые тушки мойвы с головой, хвостиками и плавниками, закрывая таким образом всю поверхность сковороды в один слой. Даем рыбе подрумяниться примерно минут пять, переворачиваем и даем обжариться мойве со второй стороны. Для любителей румяной хрустящей корочки время жарки можно увеличить.

Вкусная жареная мойва в муке готова — выкладываем на тарелку.

Жареная мойва с луком готовится очень быстро и просто на сковороде. Для этого нам необходимо сначала приготовить мойву так, как мы это делали в классическом рецепте обваляв рыбку в муке и поджарив до готовности с обеих сторон. А затем почистите лук (нам вполне хватит 2 большие луковицы), нарежьте его полукольцами и отдельно обжарьте на растительном масле. Готовую вкусную жареную мойву на сковороде выложите на тарелку и подавайте присыпав жареным луком.

Жареная мойва в кляре

Еще один вариант приготовления — это жареная мойва в кляре. Чтобы приготовить жидкое тесто (кляр) для мойвы нам понадобиться добавить еще два ингредиента — это куриные яйца и лимонный сок. Рыбка обжаренная таким способом получается невероятно нежной и ароматной, советуем попробовать приготовить и попробовать!

Ингредиенты:

— Мойва — 0,5 кг.
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 2 ст.л.
— Соль
— Перец
— Масло растительное

Шаг 1

Промойте мойву в проточной холодной воде, затем удалите внутренности и голову.

Шаг 2

Теперь приготовим кляр, для этого в глубокой тарелке смешайте муку и яйца, затем посолите и поперчите на свой вкус и все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Окунаем мойву в получившийся кляр и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Как пожарить мойву без запаха

Чтобы избежать неприятных запахов жарки, многие кулинары используют различные способы: обезглавливают, чистят и потрошат рыбу, сдабривают блюдо различными специиями, луком, лимонным соком, чесноком, черным перцем или имбирем, используют кухонную вытяжку или проветривают кухню и многое другое. Одним из самых распространенных способов приготовления мойвы жареной без запаха является лимонный сок или лимонный перец.

— одно из самых популярных и любимых блюд в советских столовых по четвергам, в рыбный день! Вкус из детства и студенчества — мойва жареная — дешево и очень вкусно!

Сейчас многие незаслуженно обходят своим вниманием эту мелкую морскую рыбешку, покупая более дорогую, благородную рыбу и, желая удивить и порадовать близких, готовят изысканные и сложные блюда, забывая о простых и вкусных рецептах из доступных продуктов.

К своему большому удивлению я узнала, что мойва — это один из славный представителей благородного семейства лососевых! Как вам это?

Узнала я это из словаря Брокгауза и Эфрона. Чтобы не быть голословной,вот ссылка http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/68531 ,если интересно, можете почитать про маленькую рыбешку под названием мойва.

Перед тем, как пожарить мойву, ее надо сначала купить. Важно, чтобы рыбка замораживалась только один раз, определить это можно по выпуклым глазам. Очень важно также правильно разморозить ее.

Для разморозки мойву помещаем на нижнюю полку холодильника. Рыба куплена, правильно разморожена, теперь приступаем к самому главному — приготовлению.

Нам потребуется

  • мойва — около 1 килограмма
  • мука или манка — чтобы обваливать рыбку
  • соль — по вкусу
  • масло растительное для жарки

Насчет обвалки мойвы — можно в муке, а можно в манке. Если панировать в манке, то получается более хрустящая корочка и рыбку легче переворачивать.

Парочка секретов.

Первый — как быстро и просто перевернуть жареную мойву. Поджарили рыбку с одной стороны, накрываем сковороду большой тарелкой, переворачиваем, рыбка оказалась в тарелке. Аккуратно сдвигаем мойву опять на сковороду и обжариваем с другой стороны.

Второй секрет — как избавиться от рыбного запаха. Я знаю, что многие не готовят рыбу, так как не переносят сильного запаха при готовке. Чтобы избавиться от запаха насовсем, маринуем подготовленную рыбку в маринаде из лимонного сока и сухих пряных трав — базилика и орегано. Оставляем рыбку в маринаде минут на 20−30 и дальше жарим по рецепту. Можно просто в панировку (муку или манку) добавить несколько щепоток этих травок.

Мойва жареная рецепт

Потрошить мойву или нет?

Кто — то потрошит рыбку, кто — то нет. Единственно, лучше отрезать хвосты, так как при жарке они слипаются друг с другом, пристают к сковороде и рыбку сложно переворачивать.

Как правильно потрошить мойву

Если Вы собираетесь потрошить рыбу, то проще всего это сделать таким образом

  1. надрезать голову со стороны спинки, но не до конца, а где — то на 2/3.
  2. прижать ножом голову, другой рукой придерживая тушку рыбки, потянуть в разные стороны
  3. голова должна легко отделиться с ненужными кишочками, а икра останется
  4. отрезаем хвост

Рыбка выпотрошена. В принципе, можно не заморачиваться и не потрошить мойву, и так и так получается очень вкусно! Уж в советских столовках точно не заморачивались и не удаляли внутренности.

Начинаем жарить мойву

  1. Рыбку разморозили, промываем ее под проточной водой.
  2. Берем плоское блюдо, насыпаем в него муки (или манки), добавляем соль, перемешиваем.
  3. Обваливаем в панировке каждую рыбешку по отдельности и выкладываем на отдельное блюдо.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее рыбку, жарим на среднем огне минут 5, рыбка нежная и готовится очень быстро, переворачиваем, можно воспользоваться способом, который я описала выше, а можно просто перевернуть мойву по отдельности.
  5. Поджариваем с другой стороны до золотистой корочки.

Важно! Жарим без крышки! И степень прожарки — по вашему вкусу. Хотите рыбку по сочнее, жарьте меньше, любите посуше, жарьте чуть дольше.

Готова! Подаем к столу со свежими овощами или просто с черным хлебцем! Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Тушеная мойва

Еще один рецепт приготовления мойвы от маминой приятельницы. Я сама так не готовила, но говорят, что мойва получается очень нежной и диетической.

  1. Промытую рыбку выкладываем на чуть смазанную маслом разогретую сковороду, заливаем молоком, доводим до кипения.
  2. Сливаем молоко, солим — перчим и подсушиваем мойву на сковороде.

Тушеная мойва готова! Приятного аппетита!

Новые рецепты смотри . Не хотите возиться с мелкой рыбешкой, попробуйте , или .

Понравился рецепт? Делись с друзьями, отписывайся в комментариях)

Небольшие рыбешки из семейства морских лососевых невзрачны на вид, но обладают очень вкусным нежным мясом с умеренным запахом. Продукт часто подвергают засолке либо обжарке. Как жарить мойву, лучше всех знают именитые повара. Они делятся рекомендациями для приготовления аппетитного кушанья. В холодном виде мойва является отличной закуской. В горячем виде рыба подается в качестве основного блюда.

Выбор рыбы и чистка

На спинке преобладает оливковый оттенок зеленого цвета. На брюшке и боках рыбка находится в серебристой чешуе. При выборе морского продукта нужно быть внимательным даже к мелочам.

Упакованная мойва должна быть заморожена, дата этого производственного процесса, как и срока годности, обязательно указывается на этикетке. Лучше покупать морской улов в вакуумной упаковке.

Кожа качественного товара не имеет пятнышек и трещинок. Тушка не должна быть нигде повреждена. Отсутствие рыбьего хвоста либо его сухость, а также желтоватые разводы на серебристом рыбьем фоне говорят о несвежести товара.

Совет: Свежая мойва легко отличается по черным зрачкам, тухлая же по мутным с заволакивающей их пеленой.

Аромат свежей мойвы едва уловим. Тушка и жабры в нормальном состоянии не имеют слизь. Правильно приготовленная мойвочка несет много пользы для человеческого организма. Это источник белка (в одной тушке 23 процента), омега3 кислот, протеинов, кальция, витаминных групп В, А и Д. Также в мойве находится йод.

Размораживание мойвы естественное. Горячая вода либо микроволновка только подпортят продукт, его вкус изменится в не лучшую сторону.

Имеется пара способов, как чистить мойву. Каждый повар предпочитает свой. По одной методике, перед тем, как начать жарить рыбу на сковороде, нужно отрезать ее голову, стянуть пленку и избавиться от кишок. Это поможет не допустить горечи и острого характерного запаха в процессе готовки. Очищенные тушки прополаскиваются в холодной воде и просушиваются, чтобы не жарить рыбу на сковороде сырой.

Чтобы мойва получилась более сочная, можно обойтись без чистки, лучше жарить ее на сковороде целой, с кишками, промытой в проточной воде и обсушенной. От кишок и хребта в таком случае избавляются в процессе трапезы.

Совет: Ароматная без характерного рыбного запаха жареная мойва получается, если ее предварительно замариновать на полчаса в маринаде из лимонного сока и разных, на свое усмотрение, специй и пряных трав.

Сочное, с хрустящими корочками блюдо выходит, когда рыбку жарят в кляре из яйца и муки. В качестве панировки берется специальная панировочная крошка либо манка. Для легкой кислинки готовая мойвочка сбрызгивается небольшим количеством лимонного или лаймового сока. Хорошо сочетаются с рыбными блюдами базилик и орегано, ими часто посыпают жареную мойву для пикантного вкуса и аромата.

Гарниром к мойве подают жареную картошечку, овощи в свежем и тушеном виде.

Сколько жарить мойву?

Не все знают, сколько жарить мойву на сковороде. Процесс не займет много времени. Зажарка рыбешек мойвочки на сковороде без крышки, это быстрый процесс, обычно он занимает 10 минут на среднем режиме огня. Точное время зависит от рецепта приготовления.

Как жарить мойву на сковороде?

Освоив поварские рекомендации, как правильно жарить рыбок с использованием сковороды, можно получить вкуснейшее блюдо, особо полезно оно для больных с сердечными и сосудистыми недугами, для людей со сбоями в работе щитовидной железы, и когда повышено артериальное давление.

Без всего

Практически чистый рыбный «натюрморт» можно пожарить без всего, из ингредиентов нужны только: пол кило мойвы, вода(50 мл.), соль (половина большой ложки) и немножко растительного маслица для смазки посуды. Чистые мойвочки перемешиваются в соли, в ней сырье будет лежать около 15 мин.

Дно сковороды с парой столовых ложек уже горячего масла должно быть хорошо разогретое, туда выкладывается рыба. В емкость выливается вода, сверху накрывается крышка. Жарить на среднем огне около 6 минуток. Рыбку в процессе готовки по этому рецепту не перемешивают, жарка сочетается с тушением. Вместо воды можно добавить бульон. Подают к печеной или вареной картошке.

В муке

Очищенная рыбка солится и перчится по вкусу, сбрызгивается лимонным соком, перемешивается и маринуется около двадцати минуток. После, мойвочки откидываются на сито, и держаться в нем, пока не стечет вода. Лучше всего рыбу перемешать с парой или тройкой ложек муки в целлофановом пакетике, тряся содержимое.

Растительное масло смешивается со сливочным, смесь размазывают по горячей сковороде. Жарят рыбу на сильном огне по 2 минутки каждую сторону, тогда образуется золотистая коричневатая хрустящая корочка.

Без запаха

Имеется несколько хитростей, чтобы жарить без запаха. Для блюда, которое будет издавать лишь приятный пряный аромат, понадобятся: пол кило мойвы, 2 яйца, пара больших ложек воды, 10 миллилитров лимонной эссенции, 3 дольки чеснока, 3 грамма имбирного корня, по половине стакана пшеничной и кукурузной муки, около 5 грамм специй (перца, соли, фенхеля), столовая ложка соевого соуса, 10 мл. растительного масла для маринада и 75 мл. для жарки.

Блюдо насчитывает 134 килокалории, все время готовки занимает около часа. Процесс разделен на этапы. Рыба размораживается и чистится, чтобы не было горького привкуса готового блюда, а во время жарки не исходил неприятный рыбный аромат, следует удалить кишки и внутреннюю пленку.

Рыба складывается в чашу, ее нужно тщательно перемешать с измельченными чесноком и имбирем, добавляется лимонная эссенция, по ложке масла и соевого соуса, сверху все посыпается специями. 30 минуток мойва в маринаде будет стоять в холодильнике.

Готовится панировка: отдельно взбиваются в холодной воде яйца, в одну миску насыпается один вид муки, в другую второй, все ингредиенты находятся в разной глубокой посуде.

Сковорода накаляется на сильном режиме, прогревается маслице. Мойва обваливается в пшеничной муке, затем в яичной массе, напоследок в кукурузной муке. Обжаривается рыбешка 3 или 4 минутки с одной стороны, столько же с другой, должна образоваться румяная корочка.

Каждая рыбка промакивается бумажной салфеткой. Хороша румяная мойва в сочетании с соусом тартар либо ткемали.

В кляре

Кляр не дает полезным веществам «уйти» при жарке рыбы. На 600 грамм основного сырья надо потратить: яйцо куриное (2 штуки), стаканчик кипяченого молока, стаканчик муки, 5 миллилитров уксуса, полторы больших ложки оливкового масла, по половине чайной ложки молотого перца, имбиря и соли, 50 миллилитров растительного масла.

Выпотрошенная и вымытая рыбка посыпается приправами в глубокой чаше. Мойва смешивается с оливковым маслом и уксусом, в чем и маринуется. Перемешивается пара желтков, молоко, мука и соль, чтобы получилась однородная масса.

Раскаливается сковорода с маслом, каждая мойва обжаривается со всех сторон, по окончании образуется корочка.

С луком и сметаной

Выпотрошенная мойвочка жарится, не переворачиваясь, около 15 минуток. Измельченный укроп, соль и перец перемешиваются в 150 мл. сметаны, масса соединяется с луком в виде колец или полуколец, приливается вода (100 мл.), все выкладывается сверху мойвы, сковорода накрывается крышкой. Когда жидкость закипит, убавляют режим, через пять минуток снимают мойву с огня.

Совет: Готовую рыбу перекладывают на блюдо с пюре или отварным картофелем.

Как жарить мойву в духовке?

Жарить в духовке нужно без масла. На противне, выстланном пергаментом, выкладывают мойву, обваленную в муке, перце и соли. В духовке выставляется режим 200 градусов, выпечка составит 15 или 20 минуток. Увеличивать время не стоит, чтобы продукт не пересох. Переложив в тарелку, украшают зеленью.

Открываем рыбную неделю в воскресенье. Мойва жареная на сковороде – бюджетное, но невероятно вкусное блюдо. Морская корюшка миниатюрных размеров уходит на раз два, особенно если приготовить ее с хрустящей корочкой. Немного масла, мучной панировки и терпения – и на столе хороший снек для теплых посиделок или горячее к картофельному пюре на обед.

Особенности рецепта приготовления мойвы жареной на сковороде

Подготовка рыбы

Замороженные пласты размораживаем на нижней полке холодильника. Удобно положить ледяной кусок на решетку, а под нее подложить глубокую миску. Так корюшка не потеряет форму и растает без повреждений.

Быстрая разморозка под горячей водой или в микроволновке приводит к тому, что мойва превращается в бесформенное месиво во время жарки.

Цвет тушек должен быть равномерным, без желтизны. Перед тем, как пустить их в работу, нужно хорошо промыть. Подробно о том, мы уже писали.

При потрошении удаляют головы и внутренности. Обязательно срезать черную пленку в брюшках, чтобы удалить причину горечи. Но маленькая корюшка такая миниатюрная, что многие предпочитают не пачкать посуду и руки, поэтому оставляют рыбу непотрошенной.

Рыбку обсушивают, разложив на бумажных полотенцах. Если пренебречь этим пунктом, в заготовках останется слишком много жидкости и при жарке выйдет каша.

Виды панировки для мойвы в кляре жареной на сковороде

Для красивой корочки панируют рыбку в таких добавках:

  • мука пшеничная или кукурузная;
  • крахмал;
  • манная крупа;
  • кунжутные семена;
  • сухари панировочные.

Экспресс метод панировки – высыпать сухие ингредиенты в полиэтиленовый мешочек, туда же положить пять-шесть корюшек и энергично потрясти. Получится равномерная шубка у всех рыбешек сразу. Затем можно загрузить вторую партию.

Приведенный перечень дает свободу выбора. Прекрасно получится на сковороде и жареная без муки мойва. Нужно лишь обвалять ее в манке или сухариках. Очень вкусно, если добавить семена или даже ореховую крошку. Главное – не бояться экспериментировать.

Кляр также может быть разным: пивной, яичный, с молоком или сливками. Подготовленная таким образом рыба получается более румяной и сытной. уже уговорилось раньше.

Для необычной раскраски кушанья в заготовку для кляра сыплют куркуму или овощной сок. Восточная специя сделает шубку ярко-желтой. Шпинат, петрушка, зеленый лук придадут зеленый оттенок. Свекольный или морковный сок сделает окраску корочки мойвы жареной на сковороде с яйцом розоватой или оранжевой.

Избавление от рыбного запаха

Не секрет, что в процессе готовки рыбных деликатесов вся кухня наполняется едким запахом, вначале сырой рыбы, а затем и жареной. И после вкусной дегустации еще долго остается напоминание об аппетитном меню неприятным навязчивым ароматом.

И хозяюшки ломают голову над тем, как пожарить мойву без запаха. Есть несколько приемов:

  1. не потрошить рыбу;
  2. оставляют на 30-60 минут в соленой воде;
  3. перед панировкой рыбку мариновать в лимонном соке;
  4. использовать кляр;
  5. добавить ароматные сушеные или свежие травы.

Вкусный рецепт мойвы в кляре жареной на сковороде

Что берем:

  • мойву – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко – 2 ст. л;
  • муку пшеничную – 100 г;
  • смесь перцев – 1 ч. л;
  • куркуму – ½ ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Как готовим

Рыбку размораживаем, как предложено выше, моем. Не чистим. Маринуем в лимонном соке 20 минут, затем просушиваем и солим.

Готовим кляр. Смешиваем яйцо с молоком, специями. Взбиваем венчиком. Рыбешки обваливаем в яйце, затем в яично-молочной смеси, затем в муке. Выкладываем в разогретую сковороду. В ней нужно предварительно раскалить растительное масло. Жарим по четыре минуты с обеих сторон. Затем перекладываем на бумажные полотенца. Подаем с зеленью и лимоном.

Вот еще один вариант приготовления морской рыбы.

Приготовление

жареной мойвы на сковороде с луком – быстрый рецепт

  1. 500 г мойвы хорошо моем, выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем. Солим, приправляем специями по вкусу.
  2. В миску насыпаем панировочные сухари (150 г). Добавляем к ним семена кунжута (50 г), перемешиваем.
  3. Раскаляем сковороду с растительным маслом. Обваливаем в сухарях по рыбке. И выкладываем их в масло, стараясь не обжечься. Жарим 4-5 минут, аккуратно переворачиваем и жарим еще 3 минуты. В этом рецепте, конечно, калорийность будет зашкаливать, но с жареным луком рыба получается очень вкусной и ароматной.
  4. Репчатый лук (2 шт.) чистим, моем нарезаем полукольцами. Выкладываем в другую сковороду с маслом, жарим до золотистого цвета. Готовую рыбу посыпаем жареным луком и подаем с черным или белым хлебом, любимым гарниром.

Сочная и нежная рыбка покоряет своей неприхотливостью. Полезное и гармоничное блюдо получается уже с первого раза. Даже неопытная хозяюшка сможет исполнить рыбную историю для повседневного или даже праздничного застолья. Все, что нужно, просто дать шанс маленькой морской обитательнице завоевать признание домочадцев.

рецептов небольшой, но насыщенной рыбки

Мойва не относится к деликатесным сортам, но, тем не менее, довольно популярна среди российских хозяек. А все дело в том, что он очень полезен и прост в приготовлении. О таких вкусных, полезных и быстрых в приготовлении блюдах из мойвы мы и поговорим.

Мойва относится к семейству борисковых рыб, иногда именуемая «капеллан», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (А, РР, группы В) и минеральными веществами (селен, фосфор, йод и др.), белком и полиненасыщенными кислотами.Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, повышенном холестерине, проблемах с щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.

Назовите диетическую рыбу Мойва довольно жирная, но калорийность ее все же не так высока: в 100 г всего около 120 калорий.

Из мойвы можно приготовить множество блюд и закусок, но первое блюдо ее готовят редко, потому что она очень быстро развалится. Лучше всего отварить или запечь в духовке, при этом перед приготовлением его можно только помыть, не очищая от кожуры.

Чистка и потрошение мойвы перед приготовлением — условие не обязательное, необязательное.

Очень популярен такой способ приготовления мойвы, как жарение, однако врачи настоятельно рекомендуют варить рыбу, так как при жарке она теряет все свои полезные свойства. Однако этот вариант приготовления многие выбирают как самый быстрый и несложный.

Рецепт жареной мойвы

Вам понадобится: мойва, мука, растительное масло, перец, соль.

Как жарить мойву.Рыбу промывают, при желании выпотрошат, еще раз промывают, панируют в муке, смешанной с солью и перцем, кладут на сковороду с разогретым маслом и обжаривают до зарумянивания с двух сторон на среднем огне.

Жарить мойву нужно не дольше 6 минут с каждой стороны — этого времени для достижения ее готовности будет вполне достаточно.


Если вы хотите, чтобы мойва получилась золотистой и вкусной, но советами врачей и диетологов вы не хотите пренебрегать, лучше запечь в духовке — это сохранит все полезные свойства.Или может обжарить в тесте — тогда меньше полезных веществ потеряет из-за непрямого контакта со сковородой.

Рецепт мойвы, жареной пельмени

Вам потребуется: 600 г мойвы, 2 яйца, по 1 стакану муки и молока, по 2 ст л сливочного масла, 1 ст л оливкового масла, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.

Как пожарить мойву в тесте. Рыбу очистить, отрезать голову и выпотрошить, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, залить оливковым маслом, перемешать, на полчаса убрать в холод для маринования.Для теста отделить белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, добавить муку и соль, перемешать до однородности, затем добавить взбитые белки к белкам, размешать ложкой. Рыба обмакивается в кляре и обжаривается в большом количестве масла с двух сторон. Выложить рыбу на бумажное полотенце, затем перед подачей сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.

Рецепт мойвы, запеченной в духовке

Вам потребуется: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч. л. приправа для рыбы, масло растительное, перец, соль.

Как запечь мойву в духовке. Рыбу промыть под проточной водой, выпотрошить, еще раз промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Панировочные сухари смешать с приправой, панировать каждую рыбку с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень «ромбами» — хвостик одной рыбки к другой головой. Запекать мойву в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут до готовности.

Конечно, мойву пекут не только в сухарях. Посыпать его можно и зеленью, и различными травами, как свежими, так и сушеными, а также очень полезно сбрызгивать его лимонным соком и не использовать соль.Кроме того, запекайте его с разными овощами — картофелем, кабачками, помидорами и др.

Из мойвы можно приготовить много вкусных и интересных блюд, например:

Рецепт страшилки из мойвы

Вам понадобится: мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.

Как отпугнуть мойву. Рыбу промывают, укладывают в кастрюлю ровным слоем, перчат и солят, кладут слой нарезанного полукольцами лука, снова кладут слой рыбы, затем снова лук несколько раз повторяют слои.Сверху рыбу с луком посыпать рубленой зеленью и лавровым листом. Залейте посуду кипятком — вода должна полностью покрывать ингредиенты, поставьте кастрюлю на огонь, доведите все до кипения, накройте крышкой, чтобы хотя бы уменьшить огонь, 10 мин затем пугайте, затем разложите по тарелкам и подавайте, полив с бульоном, оставшимся в кастрюле.

Из мойвы можно приготовить множество оригинальных закусок, например, вот такие домашние «шпроты».

Рецепт кильки из мойвы

Вам потребуется: 1 кг сырой мойвы, 1 л растительного масла ? заварник стеклянный крепкий, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Как варить мойву копченую. Рыбу промыть и обсушить, посолить, поперчить, в 1-2 слоя положить лавровый лист, застелить кастрюлю, аккуратно залить брагой, не смывая специй, которыми посыпана рыба, залить маслом так, чтобы оно почти покрывало рыбы, поместить в разогретую до 150 градусов духовку, тушить 1,5 часа, затем дверцу духовки открыть и дать рыбе остыть. Готовые «шпроты» сложите в емкость вместе с маслом и храните в холоде.

Еще одно очень интересное блюдо из мойвы – рыбные котлеты.

Рецепт приготовления мойвы

Вам потребуется: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. муки с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.

Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промывают, удаляют головы и выпотрошат, еще раз промывают, обсушивают, добавляют соль и перец. С мукой взбить яйца, мелко нарезать укроп и добавить его в яичную массу. Разогреть сковороду с маслом, выложить рыбу, не нарезая, в яичную смесь, затем, зачерпнув «тесто» большой ложкой, выложить на сковороду и ложкой слепить бэтачек, обжаривая котлеты на среднем огне с двух сторон.

Пирожки из мойвы можно приготовить по-разному — подав на мясорубку подготовленную рыбу без головы и внутренностей (лучше без позвоночника), но на приготовление таких тефтелей потребуется гораздо больше времени.

Помимо разнообразных блюд и закусок, с мойвой можно готовить пироги и чебуреки, а также готовить ее на гриле, тушить в различных соусах и солить. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба — по последнему критерию сравнима с очень дорогой рыбой.


Мойва жареная без запаха. Как пожарить мойву на сковороде в кляре.

Мойва очень вкусная рыба. Кроме того, в нем содержится большое количество белков, которые являются основой для оздоровления нашего организма. Самый простой способ приготовить вкусную мойву – потушить ее на сковороде с луком. Как это сделать вы узнаете из этого рецепта, который пошагово проиллюстрирован сделанными при приготовлении фотографиями.

Как приготовить мойву с луком на сковороде

Перед тем, как начать готовить, я купила замороженную рыбу — 1 килограмм. Самым важным моментом в приготовлении вкусной мойвы является ее правильный выбор. Рыбка не должна быть подмороженной, блестящей и без желтизны на брюшке. Признаюсь честно, мне редко удается найти в магазинах хорошую рыбу. Однако этому факту очень рада моя кошка, которой досталась неудачно купленная мойва. 😉

После того, как рыба немного разморозится, вам нужно будет ее почистить.Для этого отрубите голову, вскройте брюшко и вычистите внутренности. Плавники срезать не нужно. Тушки промываем под прохладной водой.


Теперь займемся луком. Возьмите одну крупную, сочную луковицу и нарежьте ее колесиками.


Смажьте сковороду растительным маслом и выложите на нее плотным слоем очищенную мойву. Если рыба не помещается, то можно уложить ее в 2 слоя.


Сверху укладываем кольца лука и солим блюдо.Можно по желанию положить сверху лавровый лист и посыпать черным молотым перцем.


Добавить в кастрюлю 50 миллилитров воды и тушить рыбу под закрытой крышкой 10-15 минут на среднем огне. Важно, чтобы под крышкой не было сильного кипения, иначе мойва развалится.


Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам и украшаем тушеным луком.


Итак, очень просто, можно приготовить вкусную тушеную мойву с луком.Жаль только, что на чистку этой рыбки уходит гораздо больше времени, чем на ее приготовление и поедание. 😉

Ингредиенты для рецепта жареной мойвы:

В каждой семье есть любимые блюда. Некоторым, например, жареную мойву на сковороде подают каждую неделю на ужин, а другие даже не сталкивались с таким блюдом и не знают, насколько полезна мойва, как ее приготовить и сколько минут это займет. Пользу, вред и интересные факты о мойве можно найти в сети.А здесь мы поговорим о том, как пожарить мойву в муке, чтобы не было неприятного рыбного запаха.

Как жарить мойву без запаха

Отказываться от варки мойвы только потому, что этот процесс сопровождается неприятным запахом, конечно, нельзя. Достаточно научиться его готовить, избегая специфического привкуса, а еще лучше — приготовить наш рецепт с фото. Мы покажем вам, как вкусно пожарить мойву, используя только соль, масло и муку. А чтобы запах не портил аппетит, можно сбрызнуть рыбу лимонным соком или рассолом, добавить специи — черный перец, базилик и т. д.Перед жаркой мойвы достаточно почистить рыбу и отрезать голову, но это не обязательно.

Как красиво подать жареную мойву

Картофельное пюре – это то, с чем чаще всего едят жареную мойву целиком. Его также часто готовят к пиву, но он очень вкусен и сам по себе. Чтобы получить удивительную гармонию вкусов, можно посыпать нарезанным луком или приготовить соус – томатный или сливочный. Внимательно следите за приготовлением в шагах ниже.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления жареной мойвы нам понадобится размороженная или свежая мойва, соль, мука пшеничная, масло подсолнечное рафинированное.

 — Одно из самых популярных и любимых блюд в советских столовых по четвергам, в рыбный день! Вкус из детства и студенчества — жареная мойва — дешево и очень вкусно!

Сейчас многие незаслуженно игнорируют эту мелкую морскую рыбку, покупая более дорогую, благородную рыбу и, желая удивить и порадовать близких, готовят изысканные и изысканные блюда, забывая о простых и вкусных рецептах из доступных продуктов.

К моему большому удивлению, я узнал, что мойва — один из славных представителей благородного семейства лососевых! Как вам это нравится?

Это я узнал из словаря Брокгауза и Ефрона.Дабы не быть голословным, вот ссылка http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/68531 ,если интересно,можете почитать про рыбку под названием мойва.

Прежде чем жарить мойву, ее надо сначала купить. Важно, чтобы рыба была заморожена только один раз, это можно определить по выпуклым глазам. Также очень важно правильно его разморозить.

Для разморозки мойву укладывают на нижнюю полку холодильника. Рыба куплена, правильно разморожена, теперь приступаем к самому главному – приготовлению.

Нам понадобится

  • мойва — около 1 килограмма
  • мука или манная крупа — для обваливания рыбы
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Об обвалке мойвы — можно в муке, а можно в манке. Если обвалять в манке, получится более хрустящая корочка и рыбу легче перевернуть.

Пара секретов.

Первое, как быстро и легко перевернуть жареную мойву. Обжарить рыбу с одной стороны, накрыть сковороду большой тарелкой, перевернуть, рыба оказалась в тарелке.Аккуратно переместите мойву обратно на сковороду и обжарьте ее с другой стороны.

Второй секрет, как избавиться от запаха рыбы. Я знаю, что многие люди не готовят рыбу, потому что она не переносит сильный запах при готовке. Чтобы навсегда избавиться от запаха, замаринуйте подготовленную рыбу в маринаде из лимонного сока и сушеных трав – базилика и душицы. Оставляем рыбу в маринаде на 20-30 минут и потом обжариваем по рецепту. Можно просто добавить несколько щепоток этих трав в панировку (муку или манку).

Рецепт жареной мойвы

Потрошить мойву или нет?

Кто-то рыбу потрошит, кто-то нет. Единственное, хвостики лучше отрезать, так как при жарке они слипаются друг с другом, прилипают к сковороде и рыбу сложно перевернуть.

Как потрошить мойву

Если собираетесь потрошить рыбу, то проще всего это сделать так

  1. надрезать голову сзади, но не до конца, а где-то на 2/3.
  2. ножом надавить на голову, другой рукой придерживая тушку рыбы, потянуть в разные стороны
  3. голова должна легко отделиться с ненужными кишками, а теленок останется
  4. отрезать хвост

Рыба потрошеная.В принципе можно не заморачиваться и не потрошить мойву, а так получается очень вкусно! Уже в советских столовых не заморачивались и не удаляли внутренности.

Приступаем к жарке мойвы

  1. Разморозить рыбу, промыть ее под проточной водой.
  2. Берем плошку, насыпаем в нее муку (или манку), добавляем соль, перемешиваем.
  3. Каждую рыбку панируйте по отдельности в панировке и выкладывайте на отдельное блюдо.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее рыбу, обжариваем на среднем огне около 5 минут, рыба нежная и готовится очень быстро, переворачиваем, можно тем способом, который я описал выше, а можно просто перевернуть мойву отдельно.
  5. Обжарить с другой стороны до румяной корочки.

Важно! Жарить без крышки! А степень прожарки на ваш вкус. Хотите рыбу сочнее, меньше жарьте, любите суше, жарьте подольше.

Готово! Подавайте со свежими овощами или просто с черным хлебом! Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Мойва тушеная

Еще один рецепт приготовления мойвы от маминой подруги. Сама так не готовила, но говорят, что мойва получается очень нежной и диетической.

  1. Промытую рыбу выкладываем на слегка смазанную маслом сковороду, заливаем молоком, доводим до кипения.
  2. Молоко слить, посолить-поперчить и обсушить мойву на сковороде.

Мойва тушеная готова! Приятного аппетита!

Посмотреть новые рецепты. Не хотите возиться с рыбками, попробуйте или.

Вам нравится рецепт? Делитесь с друзьями, отписывайтесь в комментариях)

  Пожарить мойву   очень просто, но у этого рецепта, как и у многих других, есть свой минус.После этого как пожарить мойву , на кухне еще сутки остается специфический рыбный запах. Но если вы не пробовали такую ​​рыбу, вы многое потеряли. Вкус жареной мойвы отменный! Рыбка получается сочная, хрустящая и очень вкусная. Это блюдо можно не только подавать с гарниром, можно также пожарить мойву в качестве закуски к пиву. Это блюдо ничем не уступает по вкусу, а ингредиенты для приготовления найдутся на любой кухне.

Для жарки мойвы вам потребуется:

  • Масло растительное- 1 стакан;
  • Мойва мороженая- 600 гр.;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец черный молотый — 2/3 чайной ложки;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Мука любая — 1 стакан.

Как жарить мойву:

1. Как правило, мойву проще всего найти в рыбном магазине в замороженном виде. Если вы купили такую ​​рыбу, то перед приготовлением ее нужно разморозить, но не полностью. Затем поместите тушки в большую миску и посолите.


  2. В небольшую миску вбейте яйцо и вилкой перемешайте желток и белок до однородной консистенции.


  3. Добавляем к яйцу молотый перец постепенно, все это время взбивая его вилкой до полной однородности.


4. Вот такую ​​серую яичную смесь выливаем в миску с рыбой и все перемешиваем руками. За то время, пока мы взбиваем яйцо, соль должна раствориться.


5. Ну и как пожарить мойву без муки. Равномерно распределите его на большой плоской тарелке и обжарьте каждую мойву перед жаркой мойвы, сложив на разделочной доске или сухой плоской тарелке.


  6. Масло в поддон нельзя наливать большими порциями. Этот сорт рыбы очень хорошо впитывает масло, но из-за муки его остатки пригорают, и следующий слой жареной мойвы будет горчить. Поэтому стоит обжарить один слой мойвы, затем слить остатки масла и вытереть пригоревшую муку со сковороды бумажным полотенцем насухо. Затем влить не много масла, чтобы обжарить следующий слой жареной рыбы. Ни в коем случае нельзя мыть сковороду в процессе жарки! Тушки следует обжаривать по 7 минут на среднем огне с каждой стороны.


 Подавайте жареную мойву горячей с гарниром или холодным пивом, в зависимости от мероприятия. Теперь вы знаете, как жарить мойву и можете попробовать это замечательное блюдо.

Жареная мойва — бюджетное и элементарное блюдо. Кроме того, подкупает отменный вкус и впечатляющий питательный состав полученной закуски, которую можно подать с отварным картофелем, овощами или бокалом охлажденного пива.

Как вкусно пожарить мойву?

Мечта любой хозяйки – жареная мойва без запаха, которая часто сопровождает классический процесс украшения блюда.Однако существует множество рецептов, позволяющих приготовить блюдо с минимальным нежелательным ароматом, нейтрализуя рыбный запах за счет использования различных смесей.

  1. Лучший способ избавиться от аромата, сопровождающего жарку, сдобрить рыбу перед термической обработкой лимонным соком.
  2. Если лимона нет, сок цитрусовых можно заменить рассолом или яблочным уксусом.
  3. Прекрасно убирают неприятный запах ароматные сухие травы, измельченный чеснок и лук, которыми можно ароматизировать блюдо до и после термической обработки.
  4. Перед приготовлением рыбные тушки произвольно потрошат, удаляя головы и хвосты. Не лишним будет очистить мойву внутри от черной пленки, сняв ее салфетками или соскоблив ножом.

Как пожарить мойву на сковороде?

Ниже представлен самый простой и доступный рецепт приготовления мойвы жареной на сковороде. Для его реализации вам понадобится минимум элементарных продуктов и совсем немного свободного времени. Если есть возможность, тушки рыб избавляют от головы и внутренностей, сразу же тщательно отскребая и темную пленку внутри брюшка.

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • соль, перец молотый — по вкусу;

Кулинария

  1. Подготовленную промытую рыбу обсушивают, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, оставляют на 5-10 минут.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить подготовленную рыбу в один слой и обжарить на сильном огне с двух сторон.
  3. Жареная мойва на сковороде хороша в горячем и остывшем виде.

Как пожарить мойву на сковороде в муке?

Если рыбу перед жаркой дополнительно запанировать в муке, то она приобретает невероятно вкусную прожарку и хрустящую лакомство. Особенно хороша такая мойва жареная к пиву. В этом случае предпочтительнее правильно подготовить рыбные тушки, удалив голову, внутренности и оставив только хвост.

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • мука
  • – 100 г;
  • лимон — 0.5 шт.;
  • масло растительное без запаха для жарки.

Кулинария

  1. Подготовленную рыбу приправляют по вкусу солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком, дают пропитаться 20-30 минут.
  2. Каждую тушку обваляйте в муке и сразу выкладывайте в разогретое на сковороде масло.
  3. Готовим мойву, обжаренную в муке на сильном огне. Подрумянив с двух сторон, рыбу выкладывают на блюдо и подают к столу.

Как жарить мойву в кляре?

Жареный, как правило, готовят к подаче с гарниром, в котором особенно уместен картофель, приготовленный в виде пюре или отварной ломтиками.Такую рыбу хорошо подавать с овощным салатом или просто с нарезанными помидорами и огурцами – получится вкусно, питательно и низкокалорийно.

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • мука
  • – 150 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • яиц – 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • черный перец и имбирь – по ½ чайной ложки;
  • итальянские травы
  • – 1 чайная ложка;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло без запаха для маринада и жарки.

Кулинария

  1. Подготовить мойву, приправить солью, перцем, имбирем, зеленью, добавить сок лимона и столько же растительного масла, перемешать и оставить на 30 минут.
  2. Желтки растирают с солью, добавляют молоко, муку и смешивают взбитые до пиков белки.
  3. Маринованную рыбу обмакнуть в кляре и выложить в горячее растительное масло.
  4. После подрумянивания с обеих сторон жареная мойва будет готова.

Мойва жареная на сковороде с яйцом

Мойва жареная, рецепт которой будет описан далее, готовится на сковороде с яйцом, получается мягкой и нежной.При желании взбитую яичную массу перед добавлением к рыбе можно дополнить мелко нарезанной зеленью, нарезанным болгарским перцем, луком, помидорами и приправить желаемыми специями или ароматными травами.

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • мука
  • – 100 г;
  • яиц – 2 шт.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • масло растительное рафинированное.

Кулинария

  1. Подготовленную мойву солят, перчат, сдабривают лимонным соком.
  2. Запанируйте рыбу в муке, смажьте горячим маслом, слегка подрумяньте с обеих сторон на сильном огне.
  3. Взбить яйца, посолить, поперчить и залить смесью рыбу.
  4. Мойва, обжаренная с яйцом, готовится под крышкой 5-7 минут.

Как пожарить мойву на сковороде с луком?

Сковорода будет иметь приятный вкус и не будет издавать характерного неприятного запаха даже без использования лимона. Рыбу можно дополнительно приправить соответствующей смесью приправ и специй или лаконично приправить солью и перцем.Для реализации рецепта вам понадобится большая кастрюля с толстым дном.

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • мука
  • – 100 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соль, перец черный молотый, приправы — по вкусу;
  • Масло растительное рафинированное для жарки.

Кулинария

  1. Измельченный лук выкладывают на сковороду с разогретым маслом, обжаривают до прозрачности и отодвигают к краю сковороды.
  2. Приправленная предварительно приготовленная рыба панируется в муке, выкладывается на сковороду с маслом и луком и обжаривается с двух сторон.
  3. Подается жареная мойва на блюде с золотистым луком.

Как пожарить мойву в духовке на противне?

Не менее вкусной, чем на сковороде, получается и жареная мойва в духовке. Рыбу можно приготовить на противне без добавок или дополнить луком, зубчиками чеснока, помидорами или болгарским перцем. Пряности используют по индивидуальным предпочтениям, сдабривая ими тушки после приготовления.

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • мука
  • – 100 г;
  • сок лимона, специи — по вкусу;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • масло растительное рафинированное для смазывания сковороды.

Кулинария

  1. Рыба готовится, приправляется, панируется в муке и выкладывается на смазанный маслом противень.
  2. Блюдо отправляют в разогретый до 200 градусов прибор.
  3. Через 15 минут жареная в духовке мойва будет готова.

Как пожарить мойву в духовке с корочкой?

Румяный и аппетитный получится без масла. Готовить еду несложно. Подготовленную запанированную в муке рыбу выложите на решетку и отправьте запекаться в духовку. Главное, обеспечить высокую температуру прибора, которая позволит получить румяную корочку снаружи и сочную рыбью мякоть внутри.

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • мука
  • – 100 г;
  • соль, черный перец, приправы по вкусу.

Кулинария

  1. Весь салон ополаскивается, сушится.
  2. Муку смешивают с солью, перцем, приправами.
  3. Обваляйте мойву в мучной смеси, разложите на решетке в духовке, поставив противень ниже уровня.
  4. Готовить блюдо в разогретом до 220 градусов приборе 15 минут.

Как пожарить мойву на мангале?

Удивительно вкусно и ароматно будет над углями.Если у вас есть возможность выбраться на природу, воспользуйтесь рецептом ниже и приготовьте рыбу с ароматом дымка. Благодаря используемому пикантному маринаду блюдо получится сытным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • мойва — 1 кг;
  • уксус 6-9% — 1/3 стакана;
  • масло растительное рафинированное
  • — 0,5 стакана;
  • соль
  • – 1,5 ст. ложки;
  • свежий или сушеный рубленый укроп – 1 горсть;
  • перец черный молотый — 0.5 ч. л.

Кулинария

  1. Целую рыбу смешивают с компонентами маринада из списка и оставляют на несколько часов или на ночь.
  2. Выложить маринованную мойву на решетку и обжарить на углях до румяной корочки.

Как пожарить мойву в мультиварке?

Следующий рецепт для счастливых обладателей мультиварки. С ним можно приготовить рыбу, выбрав для этого подходящий режим. В зависимости от модели это может быть функция «Жарка» или «Выпечка».Отсутствие масляных брызг, сопровождающих классическую жарку, является неоспоримым преимуществом метода.

Часть мойвы (типсы). Как приготовить мойву без запаха на сковороде Мойва жареная без запаха

Мелкая рыба из семейства морских лососевых невзрачна на вид, но имеет очень вкусное нежное мясо с умеренным запахом. Продукт часто солят или жарят. Лучше всего жарить мойву умеют именитые повара. Они делятся советами по приготовлению аппетитных блюд.Холодная мойва – отличная закуска. Горячая рыба подается в качестве основного блюда.

Выбор и очистка рыбы

На задней панели преобладает оливково-зеленый оттенок. На брюшке и боках рыба в серебристой чешуе. При выборе морепродукта нужно быть внимательным даже к мельчайшим деталям.

Фасованная мойва должна быть заморожена, дата данного производственного процесса, а также срок годности должны быть указаны на этикетке. Лучше покупать морепродукты в вакуумной упаковке.

Кожа качественного изделия не имеет пятен и трещин. Тушка нигде не должна быть повреждена. Отсутствие рыбьего хвоста или его сухость, а также желтоватые разводы на серебристом рыбьем фоне свидетельствуют о несвежести продукта.

Совет: Свежую мойву легко отличить по черным зрачкам, тогда как гнилая мойва мутная с покрывающей их пеленой.

Тонкий аромат свежей мойвы. Тушка и жабры обычно не имеют слизи.Правильно приготовленная мойва имеет много пользы для организма человека. Является источником протеина (23 процента в одной туше), омега-3 кислот, протеинов, кальция, витаминов групп В, А и D. Также мойва содержит йод.

Разморозка мойвы естественная. Горячая вода или микроволновая печь только испортят продукт, его вкус изменится в худшую сторону.

Есть несколько способов почистить мойву. Каждый повар предпочитает свое. По одной из методик перед тем, как начать жарить рыбу на сковороде, нужно отрезать ей голову, стянуть пленку и избавиться от кишок.Это поможет предотвратить горечь и резкие характерные запахи от готовки. Очищенные тушки ополаскивают в холодной воде и просушивают, чтобы не прожарить рыбу в сыром виде на сковороде.

Чтобы мойва была более сочной, можно обойтись без очистки, лучше жарить ее на сковороде целиком, с промытыми в проточной воде и обсушенными кишками. В этом случае кишки и хребет выбрасываются во время еды.

Жареная мойва ароматная без характерного рыбного запаха получается, если ее предварительно замариновать в течение получаса в маринаде из лимонного сока и различных, на ваше усмотрение, специй и трав.

Сочное, хрустящее блюдо получается при обжаривании рыбы в яично-мучном кляре. В качестве панировки берутся специальные панировочные сухари или манка. Для легкой кислинки готовую стирку сбрызгивают небольшим количеством сока лимона или лайма. Базилик и душица хорошо сочетаются с рыбными блюдами и часто посыпаются жареной мойвой для пикантного вкуса и аромата.

В качестве гарнира к мойве подают жареный картофель, свежие и тушеные овощи.

Сколько жарить мойву?

Не все знают, сколько жарить мойву на сковороде.Процесс не займет много времени. Жарка мойвы на сковороде без крышки – процесс быстрый, обычно занимает 10 минут на среднем огне. Точное время зависит от рецепта.

Как пожарить мойву на сковороде?

Усвоив рекомендации повара, как правильно жарить рыбу на сковороде, можно получить вкусное блюдо, оно особенно полезно для больных с сердечными и сосудистыми недугами, для людей со сбоями в работе щитовидной железы, при повышенном артериальном давлении.

Без всего

Почти чистую рыбу «Натюрморт» можно жарить без всего, из ингредиентов потребуются только: полкило мойвы, вода (50 мл.), соль (половина большой ложки) и немного растительного масла для смазывания посуды . Чистую мойву смешивают с солью, сырье пролежит в ней около 15 минут.

Дно сковороды с парой ложек уже раскаленного масла должно хорошо разогреться, туда выкладывается рыба. В емкость наливают воду, сверху закрывают крышкой.Обжаривать на среднем огне около 6 минут. Рыба в процессе приготовления по этому рецепту не перемешивается; жарка сочетается с тушением. Вместо воды можно добавить бульон. Подавать с запеченным или отварным картофелем.

В муке

Очищенную рыбу солят и перчат по вкусу, сбрызгивают лимонным соком, перемешивают и маринуют около двадцати минут. После этого мочалки откидывают на сито, и держат в нем, пока не стечет вода. Лучше всего смешать рыбу с парой-тремя столовыми ложками муки в целлофановом пакете, взбалтывая содержимое.

Растительное масло смешивают со сливочным, смесь выкладывают на раскаленную сковороду. Обжарьте рыбу на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, тогда образуется румяная корочка.

Без запаха

Есть несколько приемов жарки без запаха. Для блюда, которое будет издавать только приятный пряный аромат, вам понадобится: полкило мойвы, 2 яйца, пара больших ложек воды, 10 миллилитров лимонной эссенции, 3 зубчика чеснока, 3 грамма корня имбиря, по полстакана пшеничной и кукурузной муки, примерно по 5 грамм специй (перец, соль, укроп), столовая ложка соевого соуса, 10 мл.растительного масла для маринада и 75 мл. для жарки.

Блюдо имеет 134 килокалории, все время приготовления занимает около часа. Процесс делится на этапы. Рыбу размораживают и чистят, чтобы в готовом блюде не было горечи, а при жарке не исходил неприятный рыбный аромат, следует удалить кишки и внутреннюю пленку.

Рыба складывается в миску, ее необходимо тщательно перемешать с измельченным чесноком и имбирем, добавить лимонную эссенцию, ложку сливочного масла и соевый соус, сверху посыпать специями.В течение 30 минут маринованная мойва постоит в холодильнике.

Готовится панировка: яйца отдельно взбиваются в холодной воде, в одну миску высыпается мука одного вида, в другую — второго, все ингредиенты находятся в разных глубоких посудах.

Сковорода нагревается на высоком режиме, масло прогревается. Мойву обваливают в пшеничной муке, затем в яичной массе и, наконец, в кукурузной муке. Рыба обжаривается 3 или 4 минуты с одной стороны, столько же с другой, должна образоваться румяная корочка.

Каждую рыбку промокнуть бумажной салфеткой. Хороша румяная мойва в сочетании с соусом тар-тар или ткемали.

Панированный

Кляр не дает «уходить» полезным веществам при обжаривании рыбы. На 600 грамм основного сырья нужно потратить: куриное яйцо (2 штуки), стакан кипяченого молока, стакан муки, 5 миллилитров уксуса, полторы большие ложки оливкового масла, полстакана чайная ложка молотого перца, имбиря и соли, 50 миллилитров растительного масла.

Выпотрошенную и промытую рыбу посыпают приправами в глубокой миске. Мойву смешивают с оливковым маслом и уксусом, в которых она маринуется. Пару желтков, молоко, муку и соль смешивают до получения однородной массы.

Сковородка с маслом разогревается, каждая мойва обжаривается со всех сторон, в конце образуется корочка.

С луком и сметаной

Мойву потрошеную обжаривают, не переворачивая, около 15 минут. Измельченный укроп, соль и перец смешивают в 150 мл.сметаны, масса соединяется с луком в виде колец или полуколец, вливается вода (100 мл), все выкладывается поверх мойвы, кастрюля накрывается крышкой. Когда жидкость закипит, режим уменьшают, через пять минут мойву снимают с огня.

Готовую рыбу перекладывают на блюдо с картофельным пюре или отварным картофелем.

Как запечь мойву в духовке?

Жарить нужно в духовке без масла.На противень, застеленный пергаментом, выложить мойву, обваленную в муке, поперчить и посолить. Духовка ставится на 200 градусов, выпекание будет 15 или 20 минут. Удлинять время не стоит, чтобы средство не засохло. Выкладываем в тарелку, украшаем зеленью.

Многие считают мойву мусорной рыбой, хорошим кормом для кошек и не более того.

Рыба хоть и небольшого «роста», но полезна для здоровья, а при правильном приготовлении еще и вкусна.

Эта рыба готовится очень быстро.

О завершении процесса можно судить по его мутным глазам и побелевшей плоти … Самая вкусная мойва с икрой продается в первые четыре, а также в последние три месяца года.

Если у вас другое мнение, то вы не пробовали паштет из мойвы … И самое главное, что на приготовление этого блюда не нужно тратить много денег, ну и конечно времени.

Ингредиенты для паштета

мойва свежая, 0.3 кг.
одна головка лука;
сок половины лимона
оливковое или подсолнечное масло
немного розмарина, перца, майорана.

Чтобы мойва максимально сохранила свои полезные качества используйте для приготовления пароварку.

Лук нужно очистить, нарезать небольшими кусочками.. После этого нужно слегка лук потушить с использованием растительного масла и добавить туда приготовленные специи.

Лук пряный и мойву вареную потребуется положить в блендер , в эту массу добавить сок лимона, соль на ваше усмотрение и тщательно прокрутить до получения однородной пасты.

После этого паштет можно есть.

Как сделать чешую из мойвы?

Для тех, кто предпочитает не жарить мойву, а тушить , можно предложить еще один вариант — весы.

Промытую рыбу выкладываем ровным слоем на сковороду, солим и перчим. Сверху выкладывается лук, нарезанный полукольцами. Такие слои чередуются еще несколько раз. И, наконец, сверху рассыпается зелень и лавровый лист.

Слои заливают кипятком , чтобы вода их скрыла.

Кастрюлю ставят на огонь, нагревают до кипения воду, а затем накрывают крышкой. Его содержимое кипятят на медленном огне в течение 10 минут.

Рыба выкладывается на тарелку и заливается бульоном.

Способ приготовления продукта из мойвы обыкновенной, который по внешнему виду и вкусу очень похож на анчоусы .

Берем килограмм свежемороженой мойвы … Слегка размораживаем естественным путем, моем и чистим.

Чистим так: отрезаем головешку, внутренности и черную пленку — долой, икру, если получится — в отдельный сосуд.

По-хорошему, у рыбы надо удалить хребет — скорее хребет, и плавники. — такая беда!

Поэтому оставшийся почти килограмм просто обезглавили и потрошили, как корюшку для жарки.

После очистки количество рыбы уменьшается примерно вдвое.

Соединяем подготовленную рыбу и добытую из нее икру.

Лук репчатый — 2-3 шт, также очистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к рыбе и перемешать.

Сейчас — заполнить .

Три гвоздики, 5-7 штук душистого перца горошком, несколько зерен кориандра, чайная ложка зерен горчицы в ступке.

Тут вообще можно поэкспериментировать со специями.

Получено Залить сухую смесь соком половинки лимона,

добавить пол чайной ложки жидкого меда, также чайную ложку крупной соли (без фанатизма)

и примерно треть стакана растительного масла — без запаха, разумеется.

Так же — несколько зубчиков чеснока пропустили через пресс. Достаточно 2 маленьких, большее количество подавляет естественный вкус и аромат.

Полученной смесью заливаем будущую «хамсу», тщательно перемешиваем и ждем… 2-3 часа — благодаря нежной структуре мойва маринуется в рекордно короткие сроки.

А еще мойва отлично запекается на деревянных палочках над углями (пока готовится шашлык) соль в этом случае НЕ НУЖНА.

плюс все специи сушеная цедра лимона … Полностью отбивает запах, из-за которого я вообще не могла есть мойву.

немного полезной информации .

Не гонитесь за размером рыбы … Не зря говорят «размер имеет значение», в этом случае мелкие рыбки полезнее крупных особей.

Все дело в экологии, рыба морская и поэтому чем дольше она живет, тем больше она «собирает» тяжелых металлов.

Если вы любите рыбу горячего копчения, то знайте, что вместе с копотью рыба впитывает в себя различные канцерогены, а это в итоге повышает риск онкологических заболеваний.

Мойва хоть и маленькая, но все же жирная. Но, в отличие от животных жиров, рыбий жир полезен для организма, поскольку содержит омега-3, важные для здоровья сосудов.

Эти полиненасыщенные жирные кислоты не только защищают сосуды от отложения холестерина на их стенках, но и препятствуют разрушению гематоэнцефалического барьера. Таким образом, рыбий жир также полезен для профилактики слабоумия (старческого слабоумия).

Если постоянно включать в меню мойву, обеспечивая организм необходимым количеством природного йода, то многих заболеваний щитовидной железы можно благополучно избежать.

У большинства морепродуктов есть один большой плюс — конечно микроэлемент йод, без которого страдает щитовидка и организм «засыпает». Мойва в этом плане не исключение.

Кроме йода в рыбе содержится такой микроэлемент, как хром. О полезных качествах этого микроэлемента нужно знать любителям сладкого .

Ведь благодаря ему снижается тяга к сладким вкусностям, а еще хром улучшает чувствительность клеток к вырабатываемому организмом инсулину.Благодаря этому клетки хорошо перерабатывают сахар и его уровень поддерживается в норме.

Возможно, эта функция очень важна. для людей с диабетом II типа.

И, конечно, стоит отметить, что рыбий белок легко усваивается организмом. Но белок со временем расщепляется на аминокислоты, из которых организм «строит» новые клетки.

Мойва относительно малокалорийна поэтому ее употребление не вызывает появления лишнего веса и связанных с этим проблем, поэтому ее рекомендуется есть людям, стремящимся сбросить лишний вес.

Как и другие морепродукты, мойву лучше положить в кипящую воду и варить на слабом огне. И не забудьте накрыть кастрюлю крышкой, чтобы приятный аромат дольше сохранялся.

Перед жаркой мойву можно тушить — отварить в небольшом количестве воды … От этого нежирная мякоть станет нежнее .

Чтобы рыба не прилипала к фольге во время запекания
Ваша рыба не прилипнет к фольге при запекании, если между рыбой и фольгой положить кольца лука, зелень или кусочки картофеля.Таким образом, вы облегчите себе задачу, и вам не придется отрывать рыбу от фольги.

Как правильно разморозить рыбу?
Чтобы рыба, которую вы решили разморозить, сохранила все свои полезные качества, размораживать ее следует только в холодной воде. Холодная вода помогает не разрушить питательные вещества, которые есть в рыбе.

Как избавиться от специфического запаха рыбы?
Во избежание специфического запаха рыбы, такой как: треска, мойва, камбала, ставрида, морской окунь, щука, необходимо при приготовлении добавлять большое количество специй, 0.5 стаканов огуречного рассола или 50 г уксуса. Использование этих добавок таким образом поможет вам избежать неприятных запахов.

Если рыба имеет неприятный запах, то…
Если рыба имеет неприятный запах, то в воду, в которой она варилась, можно влить небольшое количество парного молока. Это поможет предотвратить появление запаха.

http://www.kakprosto.ru/ http://www.zdorovo-online.ru/ http://shkolazhizni.ru/ http://kuking.net/ http://kaktrostinka.ru/ http:/ /американки.ком/

Мойву любят за хрустящую корочку и чудесный вкус, но некоторые обижаются на рыбу, так как при жарке она издает специфический запах. Квартира быстро наполняется и пропитывается его ароматом, от которого потом непросто избавиться. По этой причине многие хозяйки хотели бы знать, как пожарить мойву без запаха.

Использование лимона

Есть несколько способов замаскировать стойкий запах этой рыбы. Проще всего использовать лимон.В размороженную рыбу добавляют сок цитрусовых. В муку для панировки можно добавить ароматные специи. В этом случае лучшего средства, чем прованские травы, не найти.

Перед жаркой рыбу нужно разморозить, промыть в холодной воде и обсушить на бумажных полотенцах, чтобы мука не слипалась. Мойву следует мариновать в лимонном соке не менее пятнадцати минут. На этом же этапе солят и посыпают черным перцем.

Пока рыба маринуется, можно приготовить смесь для панировки.Для этого берем муку и просеиваем, добавляем сушеный базилик, орегано или просто приправу для рыбы. Каждая мойва должна быть хорошо обвалена в муке, излишки лучше стряхнуть.

Разогрейте масло в сковороде на сильном огне и выложите рыбу. Продукт обжаривается с каждой стороны до появления приятного золотистого оттенка. Процесс длится четыре минуты (по две минуты на каждый бок мойвы).

Огуречный рассол

Как и мойва, лимон имеет особый вкус. Не все это любят, поэтому повара придумали еще один способ пожарить мойву без запаха.Отлично подходит для маринования рыбы рассольный рассол.

Пряный аромат хорошо перебивает специфический запах рыбы. Процесс замачивания занимает 20 минут. Помимо того, что во время жарки рыба не будет издавать неприятного запаха, она приобретет пикантный привкус. Технология обжаривания такая же, как и в предыдущем способе. Каждую рыбку обваливают в муке со специями и обжаривают на сильном огне.

Соевый соус

Если у вас есть соевый соус в холодильнике, можете использовать его.Он отлично убирает неприятный запах мойвы, придает ей оригинальный вкус, рыба становится сладковатой. Прованские травы, несмотря на резкий вкус соуса, тоже стоит использовать. По сравнению с вариантом, где используется лимон, здесь рыба сохраняет свой первоначальный приятный вкус.

Желательно использовать слабосоленый соус. На килограмм мойвы достаточно 30 граммов продукта. Отличным маринадом станет следующий состав:

  • 20 грамм специй;
  • 10 грамм сушеных прованских трав;
  • 30 грамм соевого соуса.

Если нет готовой смеси трав, можно сделать ее самостоятельно из душицы, базилика, петрушки, кинзы. В любом случае нужно брать ароматные специи и травы.

Если воспользоваться одним из вышеперечисленных способов, то ваша квартира больше не будет пропитываться неприятным запахом жареной мойвы. Все предложенные методы эффективны. Важно только помнить, что употребление лимонного сока меняет вкус рыбы, поэтому это нужно учитывать при приготовлении блюда.

О том, как пожарить мойву, смотрите в видео ниже.

Чтобы мойва не пахла при жарке, ее нужно слегка замариновать в лимонном соке. Выжать половину лимона, перемешать рыбу. Чтобы он равномерно покрылся соком, оставляем его в холодильнике на 20 минут. В это время готовим панировку, именно она также позволит избежать неприятного запаха: в муку добавляем специальную приправу для рыбы, чабрец и универсальную приправу.Универсальная приправа, как правило, содержит кусочки сушеного сельдерея, которые отлично маскируют рыбный запах.


Еще один совет: выбирайте самую маленькую рыбку. Чтобы равномерно обвалять его в панировке, используйте пакет. На дно положить муку, сверху рыбу. Пакет завязываем и аккуратно встряхиваем.


Таким образом, рыба панируется целиком, и вам не придется возиться с мукой. Остатки панировки также легко выбросить.


Обжарьте мойву с двух сторон на среднем огне, предварительно хорошо разогрев сковороду.



Готовую рыбу полить лимонным соком и подавать.

Если вы любите мойву, наверняка она присутствует в вашем рационе, и вы наверняка сталкивались с такой проблемой, как сильнейший запах при ее приготовлении. Сегодня я расскажу как пожарить мойву на сковороде без запаха, мы ее немного нейтрализуем. Чтобы проделать эту не хитрую манипуляцию, мойву нужно будет тщательно почистить, а именно удалить хребет и внутренности, особенно убрать черную пленку с брюшка рыбы.Также предварительно замаринуем мойву, добавив в нее парочку специй, которые перебьют этот навязчивый запах при варке. Подавать мойву к столу можно просто так, она быстро слетает с тарелок, также можно подавать мойву по желанию с картофельным пюре или овощным салатом. Также можно использовать кусочки жареной рыбы для бутербродов – получится вкусно. Держите также.


— мойва с/м — 300 гр.,
— соус соевый — 3 ст.л.,
— лимон — ¼ часть,
— имбирь сухой — щепотка,
— чеснок сухой, соль, перец, паприка — по вкусу,
— масло растительное — 6 столовых ложек,
— мука пшеничная — 5 столовых ложек

Как приготовить по фото пошагово


Самое главное и самое главное — тщательно почистить рыбу, поэтому у каждой мойвы необходимо удалить голову, вытащить хребет и внутренности, обязательно удалить всю черную пленку, мойву промыть и обсушить .


К очищенной мойве заливаем соевый соус, выдавливаем сок лимона, достаточно четверти лимона.


Всыпать в рыбу все специи, которые есть в списке ингредиентов, при желании специи также можно добавить самостоятельно. Перемешайте мойву со специями, поставьте в холод на пару часов. Через некоторое время слейте маринад.


Подготовьте чистый пакет, насыпьте в него пшеничной муки, сложите всю рыбу. Кстати, муку можно использовать любую, подойдет кукурузная и цельнозерновая – какая больше нравится.


Муку смешать с мойвой. Таким образом, каждая рыбка будет равномерно покрыта мукой, а ваши руки останутся чистыми.


Переложить панированную мойву в смазанную маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. После приготовления удалите с рыбы излишки растительного масла с помощью бумажных полотенец. Получается очень вкусно и так

Мойва жареная – рыбка с нежным вкусом. Мойва жареная

Жарка – самый популярный способ приготовления мойвы.Однако диетологи против. при жарке рыба теряет многие полезные качества. И все же, мы часто выбираем этот вариант приготовления мойвы, потому что именно он самый быстрый и простодушный. Жареная мойва на сковороде получается очень аппетитной; он может украсить любой стол и порадовать гостей. Но у него есть одно отрицательное свойство, при жарке он выделяет слишком много запахов, и не всегда они очень приятные. Жареная мойва без запаха – это целое искусство, несколько советов на эту тему мы дадим в конце этой статьи.Мойва довольно жирная рыба, может поэтому мы так любим жареную мойву. Калорийность его не очень велика: 120 калорий на 100 г, за свою фигуру можно не бояться.

Сколько калорий в жареной мойве, можно и не считать, есть блюда куда более питательные и менее полезные. Конечно, чтобы получить мойву с румяной корочкой, и при этом не потерять полезные свойства рыбы, ее лучше запечь в духовке. Но для скорости и, главное, для неповторимого аромата и вкуса жареной рыбы ее жарят на сковороде.А чтобы сохранить пользу, нужно просто избегать прямого контакта рыбы со сковородой. Для этого кулинарам пришла в голову идея обвалять рыбу в муке. Жареная мойва в муке, а точнее, жареная мойва в кляре – отличное решение для красивой корочки и лучшего сохранения пользы мойвы. Чтобы эта корочка лучше держалась на рыбе, воспользуйтесь методом предварительного обмакивания мойвы в сырое взбитое яйцо. Оказывается, жареная мойва дружит и с яйцом.

Пора жарить мойву! Рецепт предполагает, что жарить эту рыбку нужно не дольше 5 минут с каждой стороны, за это время она успеет дойти до готовности. А как красиво выглядит жареная мойва, ее фото лучше всего убеждает в необходимости приготовления этого блюда. Сегодня ваше блюдо — жареная мойва, рецепт с фото в руки и бегом на кухню! Можете попробовать рецепт жареной мойвы в кляре, он вам обязательно понравится.

Все, кто уже освоил это блюдо, регулярно балуют своих домочадцев и гостей мойвой, жареной на сковороде.Рецепты ее разнообразны, готовить ее можно часто. И нас привлекает не только вкус и аромат рыбы. Оцените как выглядит мойва жареная на сковороде, фото можно рассматривать долго, желание есть только возрастает. Отсюда вывод, учитывая необходимость приготовить жареную мойву на сковороде, рецепт с фото нужно постоянно держать в голове или перед глазами. Так что вы обязательно примете правильное решение.

Надеемся, вас заинтересовали наши советы по жарке мойвы:

Перед жаркой мойву очищать от чешуи не нужно, чешуя мойвы не мешает ее жарить и есть.

Мойву необходимо очистить от внутренностей и черной пленки внутри брюшка. Эта манипуляция устранит горечь и неприятный запах при жарке. Голова и хвост отрезаются по желанию.

Мойву для жарки лучше мариновать, чтобы придать ей дополнительные вкусовые качества. Добавить в маринад измельченный чеснок, имбирь, семена фенхеля. Залитую маринадом мойву поставьте в холодильник на 30 минут.

Жарить нужно в кляре: чистую рыбу сначала обмакнуть в муке, затем в сыром взбитом яйце, а в конце перед сковородой — в кукурузной муке.

Обжаренную рыбу выложите на бумажное полотенце промокнуть, чтобы удалить излишки масла, а перед подачей полейте блюдо растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленью.

Подавать мойву горячей. В качестве соуса предложите тартар, ткемали, майонез или любой кетчуп.

Вкусно будет, если жареную мойву полить соком лимона и исключить соль.

Мойва — небольшая морская рыбка, доступная каждому за деньги, которую можно приготовить самыми разными способами. Его можно тушить, жарить, варить, запекать, коптить, солить.Во всех этих видах деликатес из морепродуктов просто бесподобен и обычно нравится и взрослым, и детям.

С удовольствием поделимся информацией и расскажем:

  • — как жарить мойву на сковороде разными способами;
  • — нужно ли чистить мойву перед жаркой или лучше оставить с головами;
  • — как правильно чистить мойву и зачем ее чистить, а также сколько жарить мойву на сковороде, чтобы она получилась с красивой нежно-хрустящей корочкой и как красиво подать свое угощение на стол.

Итак, мойва жареная на сковороде, рецепты с фото прямо сейчас.

Мойва в кляре, обжаренная на сковороде

По этому рецепту получится очень вкусная мойва на сковороде, но только при соблюдении всех рекомендаций. Недостаток в таком приготовлении заключается в том, что перед приготовлением по рецепту, приведенному ниже, необходимо у каждой рыбы оторвать голову и очистить от морепродукта кишечник, что займет немного времени.

Чтобы обжарить килограмм мойвы в кляре, нужно взять:

  • — Молоко — 50 мл.
  • — Куриные яйца — 2 шт.
  • — Мука пшеничная просеянная (по желанию можно заменить крахмалом, но в этом случае берется только картофельный крахмал) — 3 ст.л.
  • — Масло для жарки.
  • — Специи и соль для рыбы.

Этапы приготовления:

2. Размороженные тушки помыть под холодной водой, у каждой рыбы оторвать голову и очистить от внутренностей.

Внимание! Если оставить кишки, то они впоследствии могут дать легкую горчинку и блюдо будет не таким вкусным для употребления, как хотелось бы.

3. Поместите мойву в глубокую миску, добавьте специи, перец и совсем немного соли. Помните, лучше не досолить рыбу, чем пересолить.

4. Теперь пора заняться тестом. Для его приготовления смешайте яйца, молоко, муку и рыбную приправу с помощью миксера или блендера на низкой скорости. По консистенции должна получиться масса, как обычная сметана, не жиже. Если состав слишком жидкий, добавьте еще немного муки или крахмала, если слишком густой, добавьте еще молока.

5.На сковороду наливаем пару столовых ложек масла, нагреваем, пока оно не начнет кипеть.

6. Обмакнуть каждую тушку в свой кляр и аккуратно выложить в масло, как только одна сторона пропечется, а это займет всего две-три минуты, можно переворачивать мойву и столько же обжаривать с другой стороны.

7. Готовые изделия выложите на бумагу (она впитает лишний жир), а в это время загрузите на сковороду вторую порцию рыбы для жарки. Повторяйте процедуры, пока не закончатся морепродукты.

На заметку! Панировка мойвы может быть не только такой, как указано в этом рецепте, в рецепт кляра можно добавить немного тертого сыра, измельченной зелени, измельченного чеснока или каких-то других продуктов на ваш вкус, а можно обжарить мойву в обычной муке.

Как пожарить мойву на сковороде в муке

Мойва, обжаренная в муке, пожалуй, самый простой вариант приготовления, но такой рыбкой не стыдно угостить не только домочадцев, но и приглашенных гостей. Морепродукты, приготовленные таким образом, всегда получаются румяными, хрустящими и невероятно вкусными, а самое главное, что при жарке вы не почувствуете никакого неприятного запаха.И второй плюс рецепта в том, что перед приготовлением не нужно тратить время на чистку рыбы, она готовится сразу с головой и внутренностями.

Список необходимых продуктов:

  • — 500 гр. мойва свежая или мороженая.
  • — 2-3 столовые ложки столовой муки.
  • — Соль — пара щепоток.
  • — Вкус итальянских трав (добавлять не нужно).
  • — Смесь перцев — щепотка.
  • — Чеснок молотый гранулированный — по вкусу.
  • — Измельченный корень имбиря — совсем немного.
  • — Немного молотого укропа, если есть.
  • — Ложка лимонного сока.
  • — Ложка соевого соуса (лучше всего использовать классический вариант или вариант с чесноком, но можно взять и острый, грибной соус не подходит, так как перебьет вкус рыбы).
  • — Для жарки на подсолнечном масле.

Как приготовить мойву на сковороде в муке, рецепт пошагово.

  1. Рыбу разморозить, промыть в холодной воде, выложить в миску, не очищая, посыпать солью, специями, добавить лимонный сок, молотый корень имбиря, чеснок и соевый соус, перемешать прямо руками, но аккуратно, чтобы не чтобы не повредить красивые тушки, оставьте постоять на десять минут…
  2. Добавьте в муку немного молотого чеснока и фенхеля и посолите.
  3. В сковороду всыпать подсолнух, разогреть.
  4. Каждую мойву обвалять в смеси муки и специй, выложить на сковороду.
  5. Обжарить рыбу до румяной корочки с одной стороны, перевернуть на другую и повторить процедуру.

На заметку! Если у вас есть сковорода, то вы можете выложить мойву при жарке в виде цветка, а потом переворачивать все продукты сразу, а не по одной тушке и обжаривать с другой стороны с таким же цветком.

При такой заготовке можно красиво впоследствии подавать рыбу всей композицией, а не отдельно каждую тушку.

Подготовленную жареную мойву выложить на тарелку, посыпать любой зеленью и можно подавать к столу. Если вы видите, что в блюде много жира, то предварительно промокните рыбу салфетками.

Спросите повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спросите у меня лично.

Жареная мойва с луком: быстрый рецепт

Обжарить мойву таким способом – дело нехитрое, с которым справится любой кулинар, даже начинающий.В результате получается невероятно вкусное полноценное блюдо, которое можно есть с хлебом или подавать с любым гарниром – гречневой кашей, толченым картофелем, тушеной фасолью, свежими овощами и т.д.

  • — Килограмм мойвы размороженной.
  • — Две луковицы.
  • — Три-четыре столовые ложки муки.
  • — Соль и перец по вкусу.
  • — Любое масло (необходимо для жарки).

Рецепт приготовления действием.

  1. Рыбу помыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на раскаленное дно сковороды с добавлением масла и обжарить на среднем огне со всех сторон до красивой румяной корочки.
  2. Выкладываем мойву на салфетки, а пока впитывается лишний жир, займемся луком.
  3. Лук очистить, нарезать полукольцами или мельче на ваше усмотрение.
  4. В вымытую после рыбы сковороду всыпать подсолнух, разогреть, добавить лук и обжарить овощ, не забывая каждый раз переворачивать, пока он не станет карамельным.
  5. Рыбу красиво выкладываем порционно на тарелку, сверху посыпаем уже готовым пассерованным луком, подаем гостям со свежими овощами и черным хлебом.

Мойва с икрой

Ингредиенты:

  • — Мойва полкилограмма.
  • — Три яйца.
  • — Несколько веточек свежего укропа и петрушки.
  • — Соль, перец, специи можно брать любые.
  • — Масло (любое растительное).

Как сделать рыбу из яйца.

  1. Промойте все тушки, удалите головы, удалите внутренности, отрежьте плавники и хвосты, снова промойте, дайте морепродуктам обсохнуть.
  2. К мойве добавить специи, немного посолить, перемешать.
  3. В раскаленном масле обжарить тушки с двух сторон до красивой корочки, но не слишком обжаривать рыбу, она должна быть полуготовой.
  4. В миске отдельно размешать яйца с рубленой зеленью и солью.
  5. Залить мойву яичной смесью, накрыть крышкой, поставить на средний огонь, жарить до мягкости (яйца сверху должны быть твердыми, получится кляр из морепродуктов).

Подавайте блюдо порционно, красивой стороной вверх, перед подачей посыпав зеленью укропа и лука.Лучше всего использовать зеленый лук, но если такого нет в доме, подойдет и обычный лук. При желании лук-овощ можно слегка замариновать.

  1. Мойву очищают перед жаркой, если ее готовят в кляре или омлете, и никогда не очищают, если обжаривают в муке или подают с пассерованным луком. Если почистить рыбу, она не будет горчить, а будет суше. Если мойву не чистить, то она получается сочной и красивой.
  2. Очищать морепродукты следует только после того, как они полностью разморозятся.Для этого сначала сделайте небольшой надрез вдоль брюшка тушки, оторвите голову, начиная сверху, а затем потяните вниз, удаляя вместе с внутренностями. При такой очистке, если в рыбе есть икра, то она останется внутри, вы только удалите горькие кишки.
  3. Солить и добавлять специи для нашего блюда лучше всего в сырую рыбу непосредственно перед процессом жарки.
  4. Чтобы получить мойву с корочкой, нужно приготовить специальную панировку или кляр. Панировкой может служить обычная мука, смешанная с различными специями, но можно приготовить любой рыбный кляр, например, чесночный или сырный, один из вариантов приготовления в кляре описан выше.

Теперь вы знаете, как быстро, просто и без запаха делается жареная мойва на сковороде. Предлагаем вам сохранить рецепты с фото для себя, и впоследствии радовать ими своих близких и родных.

Приятного аппетита!

Как пожарить мойву на сковороде видео:

Есть блюда, ставшие символами эпохи, оставляющие неизгладимый отпечаток времени, и неразрывно связанные с какими-то событиями. Это блюда прошлого, ассоциации. Так сладко вспоминать вкус и знать, что ты еще молод и у тебя все впереди.Эти блюда наполнены тоской и радостью одновременно. Жареная мойва – это не пережиток прошлого, это блюдо, которое связывает поколения.

Всем известно, что рыба содержит большое количество белка и по пищевой ценности ничем не уступает мясу, а иногда даже превосходит его, благодаря легкой и быстрой усвояемости ее белков. Он богат тем, что полезно для нашего организма и регулирует протекание многих жизненных процессов. Содержит витамины А, D, группы В, многие микро- и макроэлементы (йод, фтор, селен, фосфор, кальций), незаменимые аминокислоты.Мойва семейства корюшковых также нормализует уровень сахара в крови, что объясняет обязательное присутствие ее в нашем рационе, а тем более у людей, страдающих таким недугом, как сахарный диабет.

Рыба является диетическим блюдом, поэтому, если вы страдаете лишним весом или просто беспокоитесь о своей фигуре, ваш рацион должен быть насыщен ею. Она полезна в любом виде: жареном, вареном, паровом, исключение составляет только копченая рыба, из-за ее образования в процессе приготовления. Чтобы жареная мойва удалась, следует сначала научиться ее выбирать.Чаще всего рыба продается в замороженном виде, поэтому стоит обратить внимание на ее внешний вид. Она должна быть недеформированной, без нарушения целостности кожи, без перегибов и разрывов, зрачки должны быть прозрачными и черными, что свидетельствует о однократном замерзании рыбы. Проверяйте информацию на этикетке относительно срока годности и условий хранения, от этого зависит не только вкус блюда, но и ваше здоровье. Рыбу, как и все остальные продукты, повторно замораживать не рекомендуется. Процесс оттаивания следует проводить постепенно, избегая непосредственного воздействия высоких температур, например, нагревания в микроволновой печи или под проточной горячей водой.Разморозка должна проходить при температуре 4-6°С на нижней полке в холодильнике. Этот процесс занимает 8-10 часов, поэтому стоит позаботиться об этом заранее. Мойва – рыба, не требующая потрошения; достаточно помыть под проточной водой и высушить салфетками. Но если не полениться и почистить, то в готовом виде горчить не будет. А почистить очень просто: отрываешь голову и вместе с ней вытаскиваешь внутренности. Для приготовления такого блюда, как жареная мойва, потребуются следующие ингредиенты: мойва замороженная – 600-800 грамм, мука – 150 грамм, масло растительное 100-150 грамм, соль.Приготовление не сложный процесс, но в этом простом блюде есть свои хитрости. Как вкусно пожарить мойву? Для этого посыпьте его мукой и солью с двух сторон. На сильном огне разогреть толстостенную сковороду (лучше чугунную), добавить растительное масло – 30 грамм. Если в такое масло попадет капля воды, оно должно шипеть и брызгать. В этот фритюр выложите мойву одним слоем. Обжариваем на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны, не накрывая сковороду крышкой. Только при таких условиях он не развалится.В другой сковороде обжарить нарезанный кольцами лук на растительном масле до золотистого цвета. После окончания жарки всю партию рыбы выложить в форму с бортиками и добавить 200 граммов сметаны (не менее 20%, чтобы мойва не слишком размякла), посыпать специями и обжаренным луком, поставить на огонь, пока сметана не закипит, а затем выключить огонь и томить еще несколько минут. Жареную мойву со сметаной подают горячей, посыпав для украшения мелко нарезанным укропом, а в качестве гарнира может быть любой вид картофеля, рис или а также овощной салат.

Мойва – недорогая рыба, купить которую может практически каждый.

При правильном кулинарном подходе это рыбное блюдо понравится даже самому большому гурману. Готовится мойва совсем немного – около получаса.

Жареная мойва на сковороде – общие принципы приготовления

Для начала эту рыбу нужно разморозить и промыть под краном. Еще одним достоинством этой рыбы можно считать то, что ее не нужно чистить от внутренностей и костей, но есть хозяйки, которые привыкли любую рыбу чистить от всего внутреннего ненужного, и на мойву эта привычка распространяется.

Для того, чтобы пожарить эту рыбу на сковороде, нам понадобится:

Масло растительное

Мойва — привередливый продукт, который можно готовить как угодно, но больше всего любят именно жареное. Рыбу уже разморозили, помыли и теперь кладут в кляр, представляющий собой просто муку или смесь с яйцом, специями, крахмалом и т.д. гарнир, украшенный зеленью и дольками лимона.

Мойва жареная на сковороде (классический рецепт)

Ингредиенты

Сама мойва весом 800 гр.

Полстакана муки

Масло растительное (подсолнечное, оливковое и др.)

Перец, соль

Способ приготовления

Для теста необходимо смешать муку, перец и соль. Размороженная и промытая мойва ложится на широкую плоскую тарелку с заранее приготовленным тестом, где с двух сторон покрывается этой мучной смесью.

Поверхность сковороды покрывается растительным маслом и отправляется разогреваться на среднем огне, дожидаясь встречи с мойвой. Нагревается только поверхность сковороды, поэтому сразу выкладываем нашу рыбку жариться. Каждую сторону обжаривать от 4 до 6 минут.

Подается жареная мойва, украшенная зеленью.

Жареная мойва на сковороде в яичном кляре

Яичный кляр придает мойве гораздо более нежный и сочный вкус, но хрустящая корочка не исчезает.

Ингредиенты

Полкилограмма свежей мойвы

2 куриных яйца

Пять столовых ложек муки

Специи: перец и соль

Растительное масло.Лучше использовать подсолнечник.

Способ приготовления

Мойву необходимо разморозить, затем промыть и при желании очистить от кожуры. Не забудьте посолить и поперчить, после чего можно смело переходить к самому кляру:

Яйца нужно слегка взбить венчиком в глубокой миске, а затем обмакнуть в эту смесь рыбу, которую потом переложить в сковороде с растительным маслом, предварительно нагретым на среднем огне. Не забудьте перевернуть рыбу и обжарить ее до полной готовности.Есть хороший совет: готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, которое впитает излишки растительного масла.

Жареная мойва в лимонном маринаде

Ингредиенты

Килограмм самой мойвы

Один целый стакан муки

Одна столовая ложка крахмала

Две столовые ложки лимонного сока, которым, кстати, можно заменить уксус яблочный

Соль и перец

Растительное масло.

Способ приготовления

Мойву достаем из морозилки, размораживаем и промываем, затем чистим и избавляемся от хвостиков.Затем эту рыбу нужно посолить и поперчить, а также полить необходимым количеством лимонного сока или яблочного уксуса. При таком способе приготовления сразу жарить нельзя, а нужно оставить рыбу мариноваться еще на 15 – 20 минут.

Мойву следует обвалять в смеси муки и крахмала. Выкладываем рыбу без костей обжаривать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать рыбу нужно с каждой стороны, уделяя им обоим по 4 – 6 минут.

Мойва, обжаренная на сковороде с луком и чесноком

Такая рыба, как мойва, довольно проста в приготовлении.Его нужно только обвалять в муке, бросить на разогретую сковороду и дождаться готовности, периодически переворачивая. Тем не менее, этот рецепт оценят те, кто любит готовить и получать удовольствие от необычных вкусов.

Ингредиенты

килограмм CAPELIN

один лук

три гвоздики чеснока

любые растительные масла

мука и соль

метод приготовления

46

Такая рыба должна быть тщательно промываться, после чего стоит немного подсушивая бумажными полотенцами.При желании из рыбы можно вынуть все лишнее, но в этом случае есть вероятность лишиться возможности полакомиться готовой мойвой, содержащей икорные отложения.

Либо мойву посолить и обвалять в муке, либо обвалять рыбу прямо в смеси муки и соли. Разогрейте сковороду и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Кульминацией и изюминкой рецепта является нарезанная тонкими полукольцами луковица, которую обжаривают с зубчиками чеснока. Жареные продукты сочетаются с жареной мойвой для второго вкуса.

CAPELIN жареный в сковороде в тесте

ингредиенты

600 граммов CAPELIN

600 граммов 40003

два куриных яйца

стакан молока

стакан муки

два столовые ложки масла

столовая ложка оливкового масла

Масло растительное любое

Имбирь, перец, соль

Способ приготовления

Необходимо разморозить мойву, которую сразу промываем водопроводной водой. Отрубаем головы, после чего стоит выпотрошить тушки с внутренностей.В качестве маринада мы используем наши специи – соль, имбирь и перец, которые смешиваем с оливковым маслом и уксусом. Поставить маринованную рыбу в холодильник на 30 минут.

Пока рыба маринуется, нужно разбить куриные яйца, сразу отделив белки от желтков. Желтки соединить с холодным молоком, мукой и солью. Взбейте эту смесь миксером, а затем добавьте белки и замесите получившееся тесто.

Разогреть сковороду и обжарить мойву, соответственно обмакивая ее в приготовленное тесто.Любая зелень подойдет для красоты и дополнительного вкуса.

Мойва, обжаренная на сковороде с луком и сметаной

Рыба, приготовленная в сметане, получается нежнее, но калорийность блюда увеличивается достаточно сильно.

Ингредиенты

300 г свежей мойвы

Пять столовых ложек сметаны

Пять столовых ложек воды

Одна луковица

Масло растительное

9000

Способ приготовления

В первую очередь нужно отрезать голову и очистить размороженную мойву от внутренностей и хребта.Посоленную рыбу поместите в емкость с мукой, затем выложите на разогретую сковороду. Как только рыба обжарится, сразу начиняем ее тонко нарезанным полукольцами лука. И в эту согревающую смесь нужно добавить разведенную водой сметану. После всего посолить, поперчить, а затем обязательно накрыть крышкой для тушения и поставить таймер на 10-15 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Мойва жареная на сковороде с кунжутом

При жарке рыба сначала смачивается в кляре, после чего обжаривается до полной готовности.Готовят и мойву, но в этом рецепте используются специальные приправы и, самое главное, семена кунжута. Таким образом, эта стройная рыбка нарядится в хрустящую корочку, а запах кунжута выступит в роли парфюма.

Ингредиенты

600 — 700 грамм CAPELIN

три-четыре столовые ложки муки

одно куриное яйцо

Два до трех столовых ложек семян кунжута

Специальные приправы для рыбы, соль

Любое растительное масло

Одна столовая ложка молока

Способ приготовления

Вынутую из морозилки рыбу разморозить при комнатной температуре, затем промыть и дать немного обсохнуть от лишней влаги.В неглубокую тарелку разбиваем яйцо, которое разбавляем молоком. В другой плоской тарелке смешиваем наши специи: соль, приправу и семена кунжута. Теперь переходим к горячей части приготовления – на сковороду наливаем масло, ставим его разогреваться и как только масло нагреется, сразу убавляем огонь и выкладываем рыбу, которую предварительно пошагово укладывали первой в сковороду. яйцо, а затем в тарелку с приправами.

Обжарьте рыбу на сильном огне, пока она не покроется румяной корочкой. Лучше всего перед употреблением выложить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Мойва жареная на сковороде с овощами

Не нужно варить мойву отдельно от овощей, подготавливая ее к встрече с гарниром. Все может быть сделано гораздо проще и быстрее:

ингредиенты

килограмм большого шапки

три столовые ложки муки

один лук

одна морковь

любой овощной масло

50 грамм зелени

Мойву необходимо разморозить, очистить от внутренностей и промыть в воде.Пока рыба обсыхает из воды, нарежьте соломкой очищенную морковь, очистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарить овощи на сковороде, в которой есть разогретое растительное масло. Через 3-5 минут после начала жарки выложите получившийся продукт на тарелку и мелко нарежьте зелень.

Подходим к кульминации процесса — обваливаем мойву в муке, а затем обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Полученное блюдо смешать с вареными овощами, посыпать зеленью и подавать.

Мойва жареная на сковороде в кукурузной панировке

Есть мнение, что мойву следует варить в пшеничной муке, но она не является незаменимым продуктом и заменяется любой другой мукой, которая к тому же может изменить конечный вкус блюдо, которое прекрасно готовится из кукурузной муки.

Ингредиенты

400 грамм CAPELIN

Одна чайная ложка соли

три столовые ложки муки

немного овощное масло

половина лука

немного петрушки

метод приготовления

Размотание, промывка, мойву очистить, затем посолить и оставить на 10 минут, иначе соль плохо впитается.Пока рыба пропитывается, можно посыпать тарелку кукурузной мукой, а на сковороду поставить масло для разогрева.

Через десять минут обвалять рыбу в муке и выложить в один слой на раскаленную сковороду. Убавляем огонь. Жарить нужно с каждой стороны и не более пяти минут. Полученное блюдо посыпать зеленью.

Жареная мойва на сковороде – хитрости и советы

Мойва валяется не только в муке, но и в манке, и в этом случае сильнее ощущается хруст корочки, и переворачивать рыбу намного легче при приготовлении пищи.

Если у вас проблемы с переворачиванием рыбы, то сделать это можно очень просто: нужно накрыть кастрюлю большой тарелкой, затем перевернуть так, чтобы мойва оказалась на посуде, а потом уже перемещаем рыбу в Сковорода.

Многие люди не могут готовить рыбу из-за невыносимого запаха, который возникает во время приготовления. Однако это не проблема, если вы знаете, как с этим бороться. Для этого нужно использовать рыбу, маринованную в лимонном соке, базилике и орегано. Оставляем мойву в маринаде примерно на полчаса, а затем обжариваем, как указано в рецепте.

Разделка мойвы необязательна, однако при желании можно сделать это следующим образом:

Сделать надрез в головке с тыльной стороны, но не полностью, а где-то только на две трети толщины.

Закрепляем ножом голову, другой рукой отделяем тушку рыбы, таким образом, голова отделяется от ненужных внутренностей, при этом в рыбе остается икра

И в последнюю очередь отрезаем хвост.

Напоследок совет об особенностях процессов разморозки: не пытайтесь варить замороженную мойву второй раз, иначе она будет иметь резкий, неприятный запах.Размораживать мойву также лучше при комнатной температуре.

— одно из самых популярных и любимых блюд в советских столовых по четвергам, в рыбный день! Вкусите с детства и студенческой молодёжи — жареная мойва — дёшево и очень вкусно!

Сейчас многие незаслуженно игнорируют эту мелкую морскую рыбку, покупая более дорогую, благородную рыбу и, желая удивить и порадовать близких, приготовить изысканные и сложные блюда, забыв о простых и вкусных рецептах из доступных продуктов.

К моему большому удивлению, я узнал, что мойва — один из славных представителей благородного семейства лососевых! Как вам это нравится?

Это я узнал из словаря Брокгауза и Ефрона.Чтобы не быть голословным, вот ссылка http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/68531 ,если интересно,можете почитать про рыбку под названием мойва.

Прежде чем жарить мойву, ее нужно сначала купить. Важно, чтобы рыба была заморожена только один раз, это можно определить по выпученным глазам. Также очень важно правильно его разморозить.

Для разморозки поместите мойву на нижнюю полку холодильника. Рыба куплена, правильно разморожена, теперь приступаем к самому главному – приготовлению.

Нам понадобится

  • мойва — около 1 килограмма
  • мука или манка — для обваливания рыбы
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Что касается обвалки мойвы — она ​​может быть в муке, или в манке. Если панировать в манной крупе, корочка получается более хрустящей, и рыбу легче перевернуть.

Пара секретов.

Первое, как быстро и просто перевернуть жареную мойву. Обжарили рыбу с одной стороны, накрываем сковороду большой тарелкой, переворачиваем, рыба оказалась в тарелке.Аккуратно переложите мойву обратно на сковороду и обжарьте с другой стороны.

Второй секрет — как избавиться от рыбного запаха. Я знаю, что многие люди не готовят рыбу, потому что не выносят сильного запаха готовки. Чтобы навсегда избавиться от запаха, замаринуйте подготовленную рыбу в маринаде из лимонного сока и сухих пряных трав – базилика и душицы. Оставляем рыбу в маринаде на 20-30 минут и затем обжариваем по рецепту. Можно просто добавить несколько щепоток этих трав в панировку (муку или манку).

Рецепт жареной мойвы

Потрошить мойву или нет?

Кто-то рыбу потрошит, кто-то нет. Единственное, хвостики лучше отрезать, так как при жарке они слипаются друг с другом, прилипают к сковороде и рыбу сложно перевернуть.

Как правильно потрошить мойву

Если вы собираетесь потрошить рыбу, то проще всего это сделать так.

  1. вырезал голову со стороны спины, но не полностью, а где-то на 2/3.
  2. прижать ножом голову, другой рукой придерживая тушку рыбы, тянуть в разные стороны
  3. голова должна легко отделиться от ненужных кишок, а икра останется
  4. отрезать хвост

Рыба потрошеная. В принципе, можно не заморачиваться и потрошить мойву, а она и так получается очень вкусной! Уже в советских столовых точно не заморачивались и не удаляли внутренности.

Начинаем жарить мойву

  1. Рыба разморожена, промойте ее под проточной водой.
  2. Берем плошку, насыпаем в нее муку (или манку), добавляем соль, перемешиваем.
  3. Каждую рыбку отдельно обваляйте в панировке и выложите на отдельное блюдо.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее рыбу, обжариваем на среднем огне 5 минут, рыба нежная и готовится очень быстро, переворачиваем, можно по способу описанному мной выше, а можно просто перевернуть мойву отдельно.
  5. Обжарить с другой стороны до румяной корочки.

Важно! Жарим без крышки! А степень прожарки на ваш вкус.Хотите рыбу сочнее, меньше жарьте, любите суше, жарьте подольше.

Готово! Подавать со свежими овощами или просто с черным хлебом! Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Мойва тушеная

Еще один рецепт приготовления мойвы от маминой подруги. Сама так не готовила, но говорят, что мойва получается очень нежной и диетической.

  1. Промытую рыбу положить на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, залить молоком, довести до кипения.
  2. Молоко слить, посолить-поперчить и обсушить мойву на сковороде.

Рагу из мойвы готово! Приятного аппетита!

Посмотреть новые рецепты. Если не хотите возиться с мелкой рыбой, попробуйте , или .

Вам нравится рецепт? Делитесь с друзьями, отписывайтесь в комментариях)

Мойва жареная. Мойва жареная на сковороде.

Мойва хоть и очень мелкая рыбка, но очень вкусная.
  Его преимущество – не высокая цена и отличный вкус.
  И приготовить ее можно дома, при этом приготовление жареной мойвы достаточно простое.

Для приготовления классической жареной мойвы нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Мойва — 0,5 кг.;
  • Мука — 3 ст. л;
  • Соль;
  • Масло растительное для жарки.

Как приготовить жареную мойву?
  Итак, приступим к приготовлению мойвы.

Рецепт жареной мойвы

Необходимо взять мойву свежемороженую и разморозить.


При покупке обратите внимание на внешний вид рыбы.

Они должны быть целыми и не сломанными.

Также рыба не должна быть мягкой.



 При желании его можно распотрошить, как мы это и сделаем.


Но если ее не выпотрошить, то ее вкус совсем не изменится.


Головки лучше оставить для приятного вида.


Мойва не имеет жесткой чешуи, поэтому ее не нужно чистить.

Моем мойву снаружи и внутри.



 После того, как мойву помыли, необходимо посолить ее сверху и внутри брюшка.

Рыбу лучше солить, каждую отдельно, чтобы не сломать ее, и сохранить ее внешний вид.


После того, как посолим рыбу, нужно поставить сковороду на огонь, предварительно налив в нее растительное масло, примерно на 0,5-1 см на дно.


Пока разогреваем на сковороде растительное масло, обваливаем нашу мойву в муке.




Выкладываем мойву на сковороду, чередуя голову и хвост, чтобы вошло как можно больше рыбы.

Обжарить мойву до румяной корочки на слабом огне, не более 6 минут.

Проверяем мойву, переворачивая вилкой до образования румяной корочки, и переворачиваем всю рыбу на другую сторону, и обжариваем еще 6 минут, до румяной корочки с другой стороны.


Когда рыба с другой стороны обжарилась, вынимаем ее из сковороды на тарелку.

Вот и все, мойва «классическая» готова.
  Жареная мойва на сковороде с мукой — это очень вкусно!
  Жареную мойву можно подавать, как с гарниром, так и без него.
Гарниром к жареной мойве может быть рис или овощной салат.
  Приятного аппетита.
  Итак, я дала вам пошаговый рецепт с фото, как приготовить жареную мойву на сковороде.
Если понравилось, поделитесь рецептом с друзьями, пусть они тоже попробуют приготовить мойву, обжаренную в муке.
  Буду благодарен за лайки, репосты, комментарии!

Жареная мойва – вкусная и полезная рыба. Купить свежемороженую мойву можно в любом продуктовом магазине. Рыбу следует выбирать более крупную и свежую, она должна быть серебристой без желтых пятен на брюшке.

Очень люблю эту рыбу, не только в жареном виде, из мойвы получается умопомрачительно — заливной киш! у каждой хозяйки есть мой пирог с мойвой: без риса — только рыбка — очень нежная, сочная и вкусная, сметается со стола моментально!

Рецепт жареной мойвы очень прост, но есть одна хитрость, которая позволит значительно ускорить процесс ее приготовления.Как? Читайте дальше..

Продукты

  • 800 г свежемороженой мойвы
  • 2 ст. ложки муки
  • Соль, растительное масло

Приготовление жареной мойвы:

Процесс прост. Но сначала нужно подготовить рыбу.

Итак, чтобы мойву немного разморозить, но не до полной мягкости, ее будет удобно чистить: в процессе очистки она довольно быстро разморозится.

Вымойте, отрежьте голову и очистите кишки.


Теперь нам нужно обвалять мойву в муке перед жаркой.

Даже если вы купили крупную мойву, делать это долго довольно муторно.

Секрет быстрой обвалки в муке (подходит для любой рыбы)

Нам понадобится: полиэтиленовый пакет, соль, мука, рыба.

Положите в пакет пару столовых ложек муки,



и положить туда всю рыбу.



Если в тарелке с рыбой была вода, ее нужно слить, рыбу стряхнуть, чтобы с нее не капала вода

Итак, всю рыбу складываем в пакет с мукой и солью, отжимаем, сверху натягиваем пакет (завязывать не надо)

А теперь, хорошенько встряхнув пакет, переверните его, помешивая рыбу с мукой.


Откройте упаковку и посмотрите:


целая мойва равномерно обсыпана мукой — можно жарить.


Этот способ обвалки рыбы в муке подходит для любой рыбы, запомните!

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем рыбу


Это действительно вкус, знакомый многим с детства. Жареная мойва была частым гостем на столе практически в каждой семье.Сейчас блюдо незаслуженно забыто. Напрасно! Ведь кроме вкусовых качеств следует отметить огромную пищевую ценность рыбы. Многие хозяйки отказываются от него, так как не умеют жарить мойву. Других отталкивает тот факт, что после жарки на кухне остается специфический запах. Хотя современные вытяжки, конечно, помогают избежать этого. Так что не пренебрегайте мойвой. Некоторые секреты его приготовления позволят всегда иметь на столе полезное и вкусное блюдо. Итак, рыбу следует замораживать только один раз.Если мойву заморозить второй раз, то ничего не получится. Затем нужно правильно разморозить рыбу. Для этого лучше: положить мойву на ночь в нижний ящик холодильника.

Никогда не замачивайте изделие в воде. Этим он будет безвозвратно испорчен. После того, как рыба была разморожена должным образом, ее необходимо тщательно промыть. Лучше под проточной водой. Конечно, он должен быть холодным. Затем насыпьте муку на плоскую тарелку и смешайте ее с солью. В сковороду (желательно с антипригарным покрытием) наливаем растительное масло.Хорошо нагреть, но не обжечь! Каждую рыбку обмакивая в муке, выложить на сковороду. Время жарить мойву по вкусу. Те, кто любит сочную мякоть, могут перевернуть рыбу примерно за 2 минуты. Столько же обжариваем с другой стороны и снимаем. Любители похрустеть рыбой могут подержать ее на сковороде подольше, до хрустящей корочки. Выньте рыбу на бумажное полотенце или салфетку. Они позволят вам избавиться от лишнего растительного масла.

Есть два мнения, как правильно жарить мойву: сначала очистить ее от внутренностей или положить прямо на сковороду — с головой и потрохами.Что ж, у каждого из этих методов есть свои сторонники и противники. Но если в доме есть дети, то, конечно, предпочтительнее первый вариант. Иногда для панировки используют манную крупу. Она придает ей интересный аромат. Для этого в манку добавляем соль и немного перца. Обваляйте рыбу и обжарьте, как обычно, на растительном масле. А перед подачей сбрызните чесночным соусом. Для этого в полстакана горячей воды положите один раздавленный зубчик чеснока. После того, как этим соусом поливают мойву, ее хорошо посыпать мелко нарезанной зеленью.Петрушка будет хорошо. Вместо чеснока можно использовать лимонный сок. Это классика: рыба с лимоном.

Еще один интересный рецепт – это жареная в кляре мойва. Разморозьте и промойте рыбу, как описано выше. Яйца взбить с солью и перцем. Обваляйте мойву сначала в яйцах, а затем в муке. Обжарить пласт на сковороде в разогретом подсолнечном масле около 5 минут. Затем переверните. Вы можете сделать это с тарелкой или крышкой, чтобы сохранить слой рыбы. Также вместе она подается на стол. На край тарелки положить четвертинку лимона, а саму рыбу посыпать ароматной зеленью.Это блюдо хорошо сочетается с холодным пивом. Если рыбы много и за один раз она не помещается в сковороду, то после каждой порции масло следует сливать, а поверхность сковороды протирать салфеткой. Не мой! Только разогреваем масло и выкладываем следующий слой мойвы. Это позволит избежать горечи в готовом блюде. Ведь мука начнет подгорать и портить вкус рыбы.

Теперь о том, как пожарить мойву, чтобы не было неприятного запаха. Многие просто запекают рыбу в духовке.Но приверженцы именно жареной рыбы этот способ категорически отрицают. Придумано немало уловок, чтобы слегка приглушить неприятные ароматы. Например, можно добавить лук во время жарки. А можно нарезать кольцами, смешать с петрушкой и выложить на тарелку. Снимая жареную рыбу со сковороды, сразу кладите ее на эту ароматную подушку, тогда специфический запах рыбы будет ощущаться не так остро. Ведь лук и петрушка, «болтаясь» с горячей мойвой, отдадут свой аромат. Кроме того, упомянутый выше лимон также может решить проблему.В любом случае, истинным любителям жареной мойвы никакой рыбный запах не помеха. Можно просто открыть окна и проветрить помещение.

Мойва, обжаренная на сковороде, должна занять свое место на современной кухне. Ведь его можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. Эта рыба хороша в сочетании с отварным картофелем, посыпанным укропом и сбрызнутым растительным маслом. А если приготовить еще и зеленый салат, то получится сытное и полезное блюдо. В отличие от заморских блюд.Еще один отличный гарнир – кабачки и помидоры. Сочные и сладкие томаты оттеняют жирный вкус рыбы. Зелень дополняет идеальное блюдо. Так что вкус, знакомый с детства, должен вернуться на сегодняшний стол. Жарить мойву несложно и недолго. Несколько простых правил приготовления – и в рационе каждой семьи будет очень вкусное, быстрое и, главное, ценное блюдо.

Рыбные блюда пользуются особой популярностью, ведь из них получаются вкусные закуски, гарниры, которые прекрасно смотрятся как на обычном, так и на праздничном столе.Сегодня предлагаем вам ознакомиться с рецептами, которые просто и подробно описывают, как пожарить мойву на сковороде, именно эту рыбу в нашей стране хозяйки часто готовят на обед или ужин.

Такая морская обитательница популярна не только благодаря хорошим натуральным вкусовым качествам, но и невысокой стоимости, поэтому блюда из этой рыбы могут позволить себе абсолютно все.

Ингредиенты

  • Мойва — 600 г + —
  • — 2 щепотки или по вкусу+ —
  •   — для жарки + —
  • — 1 стакан 200 мл+ —
  • — на кончике ножа или по вкусу+ —

Рецепт жарки мойвы в муке на сковороде

Многие кулинары отмечают тот факт, что жареная мойва довольно вкусна и сытна, однако при жарке издает не совсем приятный запах.Чтобы от него избавиться – рыбу нужно правильно прожарить.

Как правило, мойву не потрошат, т. к. эта процедура занимает много времени, к тому же этот процесс очень трудоемкий, так как тушки мелкие. На очистку вы потратите больше времени, чем непосредственно на их жарку, которая занимает всего 10-15 минут.

  1. Тушки рыб разморозить, после — промыть под проточной водой.
  2. Обтираем рыбу полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги.
  3. Муку насыпать в плошку, смешать с молотым перцем и солью.
  4. Разогреваем сковороду на среднем огне, в разогретую емкость наливаем растительное масло.
  5. Каждую рыбную тушку по отдельности панировать в муке со специями, затем небольшими порциями выкладывать на сковороду.

Если хотите пожарить мойву без муки, то используйте для панировки манную крупу или панировочные сухари.

  1. Чтобы рыба получилась не сильно прожаренной, очень сочной и нежной — обжарьте ее с двух сторон по 2 минуты. Чтобы получить румяную хрустящую корочку – обжаривайте тушки по 6 минут с каждой стороны.
  2. Обжаренную рыбу перед выкладыванием на тарелку выложите на салфетку, чтобы стекла остатки жира. Затем готовую жареную мойву подаем горячей с сырыми овощами, листьями салата, рисом и другими нежирными продуктами, так как сама по себе она достаточно жирная.

Как самостоятельное блюдо отлично смотрится жареная мойва на сковороде. Без дополнительных блюд рыба прекрасно съедается за считанные минуты с зеленью, майонезом или любым соусом. В качестве заправки идеально подойдет соус ткемали, тартар или обычный кетчуп.

Как пожарить мойву на сковороде в кляре

Еще один простой и очень удачный способ запекания мойвы – запекание в кляре. Приготовление мойвы в кляре особо не отличается от предыдущего рецепта, но разницу во вкусе вы обязательно почувствуете.

Для придания рыбке большей оригинальности и легкой пикантности — посыпьте тушки специальными специями, например, базиликом и орегано. Это не только украсит вкус блюда, но и поможет устранить неприятный рыбный запах.

Ингредиенты

  • Мойва — 500 г;
  • Яйца (куриные) — 2 шт.;
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.;
  • Мука (манная или панировочные сухари – по желанию) – 3 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст.л.


Как жарить мойву без запаха

  1. Рыбные тушки разморозить, если есть время и желание — потрошить. Правильно потрошить мойву несложно: необходимо разрезать брюшко рыбы и очистить его от черной пленки и кишок.Хвост и голову отрезать не нужно.
  2. Очищенную мойву промываем под проточной водой, солим по вкусу, перчим, если хотите, сразу посыпаем приправами.
  3. Готовим кляр: в глубокую миску вбиваем яйца, смешиваем их с ½ ч. л. соль, сюда же добавить молотый перец по вкусу.
  4. В отдельную посуду насыпать муку, панировать в ней рыбу по одной, затем обвалять их в кляре, затем выложить тушки на разогретую в масле сковороду. Следите за тем, чтобы рыбки не касались друг друга.

Сколько жарить мойву
Чтобы мойва хорошенько прожарилась, ее нужно варить определенное количество времени. Сколько жарить мойву, чтобы она была не сырая, но и не пережаренная? Ответ прост: просто обжарьте рыбу с одной стороны 6 минут и еще 4-5 минут с обратной стороны.

Все — жареная мойва на сковороде готова. Подавайте с зеленью, сырыми овощами, отварным картофелем или макаронами.

Секреты вкусной жареной мойвы

  1. Размораживайте рыбу только при комнатной температуре.Любой другой способ может испортить вкус рыбы. Двукратная заморозка туш категорически запрещена.
  2. Чтобы избавиться от резкого запаха рыбы — попробуйте замариновать ее перед жаркой. Приготовьте маринад из трав и лимонного сока, и опустите в него рыбу на 20-30 минут. Можно обойтись и без маринада, просто выложить мойву на доску с мелко нарезанной зеленью и луком, эти ингредиенты как нельзя лучше помогут устранить неприятный запах.

Вот и все секреты, как вкусно и правильно пожарить мойву на сковороде.Если такая рыба действительно является вашим любимым морепродуктом в вашей семье, то вам крупно повезло. Блюдо из рыбы получается сытным, прекрасно дополняет многие другие блюда и не требует много сил, времени, а главное – денег на его приготовление. Одним словом, жареная мойва на сковороде – выгодный во всех смыслах вариант.

Приятного аппетита!

Подписка на портал

Сегодня предлагаю приготовить очень простое рыбное блюдо — мойву жареную на сковороде. Эта маленькая морская рыбка с хрустящей золотистой корочкой и нежным жареным мясом как семечки — ешь ее и невозможно остановиться!

Вы мойву потрошите?

Что касается извечного вопроса, нужно ли потрошить мойву или нет, то здесь споры ведутся уже не одно поколение.Некоторые хозяйки утверждают, что необходимо очистить мойву от внутренностей, иначе она будет горчить. Другие (и я к ним отношусь) считают, что мойву потрошить не надо, потому что тогда вместе с кишечником из брюшка удаляется внутренний жир, и мойва сухая. Рыбу просто промываю, обваляю в муке и обжариваю на раскаленной сковороде в масле, не накрывая — тогда мойва получается с хрустящей корочкой, а внутри остается нежной и сочной.

Окончательное решение о потрошении мойвы, конечно же, принимаете вы.

Ингредиенты

  • мойва свежая 500 г
  • пшеничная мука 4-5 ст. л
  • соль 0,5-1 ч.л.
  • смесь перцев молотых 2-3 шт.
  • растительное масло

Как пожарить мойву на сковороде


Жареная мойва на сковороде очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Она румяная, хрустящая и очень-очень нежная. Я люблю есть его просто с кусочком ржаного хлеба и горчицей — очень вкусное сочетание, обязательно попробуйте!

Рецепт жареной мойвы.Узнайте, как приготовить жареную мойву на сковороде, а также как правильно.

Жареная мойва – вкусная и полезная рыба. Купить свежемороженую мойву можно в любом продуктовом магазине. Рыбу следует выбирать более крупную и свежую, она должна быть серебристой без желтых пятен на брюшке.

Очень люблю эту рыбу, не только в жареном виде, из мойвы получается умопомрачительно — заливной киш! у каждой хозяйки есть мой пирог с мойвой: без риса — только рыбка — очень нежная, сочная и вкусная, сметается со стола моментально!

Рецепт жареной мойвы очень прост, но есть одна хитрость, которая позволит значительно ускорить процесс ее приготовления.Как? Читайте дальше..

Продукты

  • 800 г свежемороженой мойвы
  • 2 ст. ложки муки
  • Соль, растительное масло

Приготовление жареной мойвы:

Процесс прост. Но сначала нужно подготовить рыбу.

Итак, чтобы мойву немного разморозить, но не до полной мягкости, ее будет удобно чистить: в процессе очистки она довольно быстро разморозится.

Вымойте, отрежьте голову и очистите кишки.

Теперь нам нужно обвалять мойву в муке перед жаркой.

Даже если вы купили крупную мойву, делать это долго довольно муторно.

Секрет быстрой обвалки в муке (подходит для любой рыбы)

Нам понадобится: полиэтиленовый пакет, соль, мука, рыба.

Положите в пакет пару столовых ложек муки,



и положить туда всю рыбу.



Если в тарелке с рыбой была вода, ее нужно слить, рыбу стряхнуть, чтобы с нее не капала вода

Итак, всю рыбу складываем в пакет с мукой и солью, отжимаем, сверху натягиваем пакет (завязывать не надо)

А теперь, хорошенько встряхнув пакет, переверните его, помешивая рыбу с мукой.


Откройте упаковку и посмотрите:


целая мойва равномерно обсыпана мукой — можно жарить.


Этот способ обвалки рыбы в муке подходит для любой рыбы, запомните!

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем рыбу


Мойва относится к семейству корюшек, очень полезна и имеет вкусное и жирное мясо. Чтобы приготовить эту рыбу довольно быстро, она вообще не требует какой-либо специальной обработки.Из него можно приготовить оригинальные и безумно вкусные блюда. Прекрасно сочетается с разнообразными овощными салатами и гарнирами. В этой статье мы узнаем, как пожарить мойву различными способами.

Как пожарить мойву на сковороде?

Необходимые ингредиенты :

  • Мойва свежая один килограмм;
  • Мука пшеничная для панировки;
  • Масло растительное;
  • Пряность.

Кулинария

Для того, чтобы пожарить мойву на сковороде, ее не обязательно предварительно потрошить и чистить.Необработанная рыба в результате может получиться с горчинкой, но это ни в коем случае не повлияет на общий вкус блюда. В первую очередь мойву размораживают, тщательно промывают под проточной водой, перекладывают на бумажные полотенца и слегка промокают.

Затем берут миску, всыпают в нее просеянную пшеничную муку, специи, соль и все тщательно перемешивают и обильно крошат в этой смеси рыбу. На сковороде разогревают растительное масло и выкладывают в него панированную мойву и обжаривают с двух сторон до появления румяной румяной корочки.Готовую мойву аккуратно выкладывают на тарелку, сверху украшают рубленой зеленью и любыми свежими фруктами.

Как пожарить мойву в панировке на сковороде?


Необходимые ингредиенты :

  • Мойва один килограмм;
  • Яйцо куриное две штуки;
  • Панировочные сухари на ваше усмотрение;
  • Лимонный;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль.

Способ приготовления

Первым делом размораживают мойву, поставив ее на всю ночь в холодильник.Затем его тщательно промывают, промокают полотенцем, перчат и солят по вашему вкусу. Чтобы убрать специфический рыбный запах, рыбу сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и дают мойве промариноваться минут пятнадцать.

Затем в отдельной миске тщательно взбить блендером яйца. После этого каждую рыбку по отдельности сначала обмакивают на несколько секунд в яичную смесь, а затем щедро запекают в панировочных сухарях.

Мойву выкладывают на сковороду в разогретое растительное масло и обжаривают до готовности до образования на ней румяной хрустящей корочки.На приготовление этой рыбы чаще всего уходит не более десяти минут. Готовая рыба перекладывается на плоскую тарелку и подается на стол; на гарнир можно подать картофельное пюре или тушеные овощи.

Как пожарить мойву в кляре на сковороде?

Требуемые ингредиенты:

  • Мойва семьсот граммов;
  • Оливковое масло двадцать мл;
  • Масло сливочное сорок мл;
  • Имбирь молотый;
  • Уксус столовый;
  • Специи — ваши любимые.

Ингредиенты для теста:

  • Два яйца;
  • Молоко одна двести мл;
  • Мука пшеничная триста грамм.

Процесс приготовления

Рыбу предварительно размораживают, моют, отрезают головы и тщательно потрошат. В глубокой миске смешивают молотый имбирь, перец и соль. полученной смесью посыпают мойву. Сбрызните рыбу столовым уксусом, полейте ее оливковым маслом и хорошо перемешайте, поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на сорок минут.

Пока рыба маринуется, приготовить кляр. Для того, чтобы его приготовить, белки отделяют от желтков, и взбивают в густую пену, а желтки добавляют в холодное молоко, всыпают муку, соль и все перемешивают до однородности. Далее в приготовленную массу выкладываем белковую взбитую пену и аккуратно перемешиваем ложкой.

Маринованная рыба обильно обмакивается в кляре и обжаривается с двух сторон в большом количестве растительного масла. Готовую рыбу перекладываем на бумажное полотенце и убираем лишний жир.Перед подачей готовой рыбы к столу блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью и поливают растопленным сливочным маслом.

Как пожарить мойву в тесте?


Требуемые ингредиенты:

  • Мойва семьсот граммов;
  • Два яйца;
  • Молоко триста мл;
  • Мука триста грамм;
  • Сливочное масло пятьдесят граммов;
  • Оливковое масло двадцать мл;
  • Масло растительное;
  • Уксус;
  • Перец, соль, имбирь по вкусу.

Кулинария

Рыбу тщательно промывают, отрезают головы, хорошо выпотрошивают, посыпают солью., перцем, молотым имбирем и слегка сбрызгивают уксусом, заливают оливковым маслом, все тщательно перемешивают и ставят в холодильник на один час для маринования. Для приготовления кляра белки отделяют от желтков. Желтки смешиваем с холодным молоком, всыпаем соль, муку, взбиваем все до однородного состояния блендером, и добавляем взбитые в густую пену белки, все перемешиваем.В полученную смесь обмакивают маринованную рыбу и обжаривают до золотистого цвета. Готовую рыбу обильно посыпают зеленью и подают к столу.

Как запечь мойву в духовке

Требуемые ингредиенты:

  • Мойва пятьсот граммов;
  • Панировочные сухари сто грамм;
  • Приправа для рыбы десять грамм;
  • Масло растительное;
  • Соль перец.

Кулинария

Рыбу тщательно промывают в проточной воде, потрошат, снова промывают, откидывают на дуршлаг и обсушивают.Сухари для панировки смешивают с приправой, каждую рыбу отдельно панируют с двух сторон и выкладывают в форму для запекания или на противень, хвостом к голове другой рыбы. Топят духовку и запекают в ней мойву в течение тридцати минут, при температуре двести градусов, до полной готовности.

Ящики для мойвы

Основные ингредиенты:

  • Мойва;
  • Лук репчатый;
  • Лавровый лист;
  • Свежая зелень;
  • Соль перец.

Процесс приготовления

Рыбу тщательно промывают, выкладывают ровным слоем на сковороду, перчат, солят и сверху укладывают слой лука, нарезанного полукольцами, затем снова слой рыбы, снова лук и чередуют до полного ингредиенты готовы.Сверху обильно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и поломанным лавровым листом.. блюдо полностью заливается кипятком. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь и доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим шкаф десять минут. Затем готовое блюдо раскладывают по тарелкам, сверху поливают оставшимся бульоном. Овощной салат отличный.

Шпроты домашние из мойвы


Необходимые ингредиенты :

  • Мойва сырая один килограмм;
  • Масло растительное один литр;
  • Сто пятьдесят мл.крепкая заварка;
  • Лавровый лист;
  • Перец черный молотый;
  • Соль.

Процесс приготовления

Мойву промывают и обсушивают, солят, перчат, выкладывают в два слоя на лавровый лист, который укладывают на противень, тщательно пересыпая заваркой, не смывая специи, которыми посыпана рыба. Наливаем масло так, чтобы оно практически покрывало рыбу, разогреваем духовку до ста пятидесяти градусов и ставим туда противень с рыбой. Тушат два часа, затем открывают дверцу духовки и дают рыбе остыть.Готовые кильки перекладывают в тару, и хранят в масле, на холоде.

Жареные отбивные из мойвы

Основные ингредиенты:

  • Мойва свежая один килограмм;
  • Четыре яйца;
  • Мука пятьдесят грамм; свежий укроп один пучок;
  • Соль перец.

Кулинария

Рыбу моют, удаляют головы и тщательно выпотрошат, моют, обсушивают, снова солят и перчат. Яйца взбить с мукой, мелко нарезать укроп и добавить в яичную смесь.Сковородка нагревается с растительным маслом. Рыбу закладывают в яичную смесь, не разрезая, затем вместе с рыбой зачерпывают тесто и выкладывают на сковороду, а с помощью ложки формируют тефтельки. Котлеты с двух сторон обжариваются на среднем огне до готовности.

Ингредиенты для рецепта жареной мойвы:

В каждой семье есть любимые блюда. Некоторым, например, жареную мойву на сковороде подают каждую неделю на ужин, а другие даже не сталкивались с таким блюдом и не знают, насколько полезна мойва, как ее правильно приготовить и сколько минут это займет.Пользу, вред и интересные факты о мойве можно найти в сети. А здесь мы поговорим о том, как пожарить мойву в муке, чтобы не было неприятного рыбного запаха.

Как жарить мойву без запаха

Отказываться от варки мойвы только потому, что этот процесс сопровождается неприятным запахом, конечно, нельзя. Достаточно научиться его готовить, избегая специфического привкуса, а еще лучше — приготовить наш рецепт с фото. Мы покажем вам, как вкусно пожарить мойву, используя только соль, масло и муку.А чтобы запах не портил аппетит, рыбу можно сбрызнуть лимонным соком или рассолом, добавить специи – черный перец, базилик и т.д. Перед тем, как жарить мойву, достаточно почистить рыбу и отрезать голову, но это не обязательно.

Как красиво подать жареную мойву

Картофельное пюре – это то, с чем чаще всего едят жареную мойву целиком. Его также часто готовят к пиву, но он очень вкусен и сам по себе. Чтобы получить удивительную гармонию вкусов, можно посыпать нарезанным луком или приготовить соус – томатный или сливочный.Внимательно следите за приготовлением в шагах ниже.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления жареной мойвы нам понадобится размороженная или свежая мойва, соль, мука пшеничная, масло подсолнечное рафинированное.

Мойва – очень доступная морская рыба, одинаково вкусная и в жареном, и в соленом, и в копченом виде. Многие хозяйки не любят ее за неприятный запах, распространяющийся по кухне во время жарки. Пара хитростей, огуречный рассол и особая технология приготовления, в которой подробно описан пошаговый рецепт жареной мойвы, помогут легко убрать специфический аромат.

Ингредиенты

  • мойва — 500 г
  • огуречный рассол — 1 ст.
  • соль
  • — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 2 ст.
  • базилик сушеный — 2 шт.
  • сушеный орегано — 2 стружки.
  • мука пшеничная – 0,5 ст.
  • манная крупа — 100 г
  • растительное масло — для жарки

Кулинария

1. Разморозить мойву при комнатной температуре – для этого рецепта лучше всего подходит некрупная рыба, сухомороженая.Удаляем головы и потрошим, промываем в ледяной воде, обязательно удаляем черную пленку с брюшка. Оставляем скелет и кости, без них рыба при жарке просто распадется на волокна.

2. Залейте мойву огуречным рассолом и поставьте в холодильник на 30 минут (солить не нужно!). Рассол уберет неприятный привкус и сделает рыбу очень ароматной.

3. Когда рыба замаринуется в маринаде, добавьте черный перец, базилик и орегано.Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.

4. Слейте маринад и приправьте мойву сахаром и солью. Перемешайте и дайте настояться 15 минут. Сахар добавляется для того, чтобы мойва сохраняла целостность при жарке – она карамелизируется и запечатывает все соки внутри рыбы.

Мойва – недорогая рыба, купить которую может практически каждый.

При правильном кулинарном подходе блюдо из этой рыбы понравится даже самому большому гурману. Готовится мойва совсем немного – около получаса.

Жареная мойва на сковороде – общие принципы приготовления

Сначала нужно разморозить эту рыбу и промыть ее под краном. Еще одним достоинством этой рыбы можно считать то, что ее не нужно чистить от внутренностей и костей, однако есть хозяйки, которые привыкли чистить любую рыбу от всего внутреннего ненужного, и эта привычка распространяется и на мойву.

Для того, чтобы пожарить эту рыбу на сковороде, нам понадобится:

Масло растительное

Мойва – непривередливый продукт, который можно варить как угодно, однако больше всего его жарят.Рыба уже разморожена, промыта и теперь помещена в кляр, который представлен просто мукой или смесью с яйцом, специями, крахмалом и т.д.

Мойва будет вкусной, если ее обжарить либо сразу с овощами, либо подать на стол с отдельным гарниром, украсив зеленью и дольками лимона.

Жареная мойва на сковороде (классический рецепт)

Ингредиенты

Непосредственно сама мойва массой 800 гр.

Полстакана муки

Овощи (подсолнечник, оливки и т.д.)) масло

Перец, соль

Способ приготовления

Для теста смешать муку, перец и соль. Размороженная и промытая мойва ложится на широкую плоскую тарелку с заранее приготовленным тестом, где с двух сторон покрыта этой мучной смесью.

Поверхность сковороды покрывают растительным маслом и отправляют греться на средний огонь в ожидании встречи с мойвой. Нагреться будет только поверхность сковороды, поэтому сразу выкладываем нашу рыбу жариться.Каждую сторону обжаривать от 4 до 6 минут.

Жареная мойва с зеленью.

Жареная мойва на сковороде в яичном кляре

Яичный кляр придает мойве гораздо более нежный и сочный вкус, но хрустящая корочка никуда не денется.

Ингредиенты

Фунт свежей мойвы

2 куриных яйца

Пять столовых ложек муки

Специи: перец и соль

Масло растительное. Лучше использовать подсолнечник.

Способ приготовления

Мойву необходимо разморозить, затем промыть и при желании почистить.Не забываем посолить и поперчить, после чего можно смело переходить к самому кляру:

Яйца слегка взбить венчиком в глубокой миске, а затем обмакнуть в эту смесь рыбу, которую затем переложить на разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом. Не забудьте перевернуть рыбу и обжарить ее до готовности. Есть хороший совет: выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, которое впитает излишки растительного масла.

Жареная мойва в лимонном маринаде

Ингредиенты

Килограмм самой мойвы

Один целый стакан муки

Одна столовая ложка крахмала

Две столовые ложки лимонного сока, который, кстати, можно заменить яблочным уксусом

Соль и перец

Масло растительное.

Способ приготовления

Достаем мойву из морозилки, размораживаем и промываем, после чего чистим и избавляемся от хвостиков. Затем эту рыбу нужно посолить и поперчить, а также полить необходимым количеством лимонного сока или яблочного уксуса. В этом способе приготовления нельзя сразу обжаривать, а нужно оставить рыбу мариноваться еще на 15 – 20 минут.

Мойву обвалять в смеси муки и крахмала. Выложить обваленную рыбу и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.Обжаривать рыбу необходимо с каждой стороны, уделяя обеим по 4-6 минут.

Жареная мойва на сковороде с луком и чесноком

Такая рыба, как мойва, довольно проста в приготовлении. Его нужно только обвалять в муке, бросить на разогретую сковороду и дождаться готовности, периодически переворачивая. Однако любители кулинарных сложностей с соответствующей наградой в виде необычного вкуса оценят этот рецепт.

Ингредиенты

Килограмм мойвы

Одна луковица

Три зубчика чеснока

Любое растительное масло

Мука и соль

Способ приготовления

Размороженную рыбу необходимо тщательно промыть, после чего стоит немного обсушить бумажными полотенцами.При желании из рыбы можно вынуть все лишнее, но в этом случае есть шанс лишиться возможности съесть готовую мойву, в которой есть залежи икры.

Мойву или посолить и обвалять в муке, или обвалять рыбу прямо в смеси муки и соли. Разогрейте сковороду и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Кульминацией и изюминкой рецепта является нарезанный тонкими полукольцами лук, который обжаривается вместе с зубчиками чеснока. Жареные продукты сочетаются с жареной мойвой, придавая второй приятный вкус.

Мойва жареная на сковороде в тесте

Ингредиенты

600 грамм мойвы

Два куриных яйца

Стакан молока

Стакан муки

Две столовые ложки сливочного масла

Столовая ложка оливкового масла

Любое растительное масло

Имбирь, перец, соль

Способ приготовления

Необходимо разморозить мойву, которую сразу промывают водопроводной водой.Отрубаем головы, после чего стоит выпотрошить тушки с внутренностей. В качестве маринада используем наши специи — соль, имбирь и перец, которые смешиваем с оливковым маслом и уксусом. Маринованную рыбу следует поставить в холодильник на 30 минут.

Пока рыба маринуется, нужно разбить куриные яйца, сразу отделив белки от желтков. Желтки соединить с холодным молоком, мукой и солью. Эту смесь необходимо взбить миксером, а затем добавить белки и замесить получившееся тесто.

Разогреваем сковороду и обжариваем мойву, соответственно обмакивая ее в приготовленное тесто. Для зелени и дополнительного вкуса отлично подойдет любая зелень.

Жареная мойва на сковороде с луком и сметаной

Рыба, приготовленная в сметане, получается нежнее, но калорийность блюда увеличивается достаточно сильно.

Ингредиенты

300 г свежей мойвы

Пять столовых ложек сметаны

Пять столовых ложек воды

Одна луковица

Масло растительное

Перец и соль.

  Способ приготовления

В первую очередь нужно отрезать голову и очистить размороженную мойву от внутренностей и хребта. Соленую рыбу кладут в миску с мукой, затем кладут на разогретую сковороду. Как только рыба обжарится, сразу покрываем ее тонко нарезанным полукольцами луком. И в эту согревающую смесь нужно добавить разведенную водой сметану. После всего посолить, поперчить, а затем обязательно накрыть крышкой для тушения и поставить таймер на 10-15 минут.Готовое блюдо украсьте зеленью.

Мойва жареная на сковороде с кунжутом

При жарке рыбы ее сначала смачивают в кляре, а затем обжаривают до готовности. Готовится и мойва, но в этом рецепте используются специальные приправы и, самое главное, кунжут. Таким образом, эта тоненькая рыбка нарядится в хрустящую корочку, а аромат кунжута выступит в роли духов.

Ингредиенты

600 — 700 грамм мойвы

Три-четыре столовые ложки муки

Одно куриное яйцо

Две-три столовые ложки семян кунжута

Специальные приправы для рыбы, соль

Любое растительное масло

Одна столовая ложка молока

Способ приготовления

Разморозьте рыбу из морозилки при комнатной температуре, затем промойте и дайте немного обсохнуть от лишней влаги.В неглубокую тарелку разбейте яйцо, которое разводят молоком. В другой плоской тарелке смешиваем наши специи: соль, приправу и семена кунжута. Теперь переходим к горячей части приготовления — наливаем масло в сковороду, ставим ее разогреваться и как только масло разогреется, сразу убавляем огонь и выкладываем рыбу, которую пошагово укладывали сначала в яйце, а затем в тарелке с приправами.

Обжариваем рыбу на сильном огне, пока она не покроется румяной корочкой. Лучше выложить перед употреблением на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Мойва жареная на сковороде с овощами

Не стоит варить мойву отдельно от овощей, подготавливая ее к встрече с гарниром. Все можно сделать намного проще и быстрее:

Ингредиенты

Килограмм крупной мойвы

Три столовые ложки муки

Одна луковица

Одна морковь

Любое растительное масло

50 г зелени

Способ приготовления

Мойву необходимо разморозить, очистить от внутренностей и промыть в воде.Пока рыба обсыхает от воды, нарезаем очищенную морковь соломкой, лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем овощи на сковороде, в которой находится разогретое растительное масло. Через 3-5 минут после начала жарки выложите получившийся продукт на тарелку и мелко нарежьте зелень.

Переходим к кульминации процесса — обваливаем мойву в муке, а затем обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Полученное блюдо смешиваем с вареными овощами, посыпаем зеленью и можно подавать.

Жареная мойва на сковороде в хлебопечке

Есть мнение, что мойву нужно варить в пшеничной муке, однако она не является незаменимым продуктом и ее заменяют любой другой мукой, которая может изменить окончательный вкус блюда, что и делает кукурузная мука.

Ингредиенты

400 грамм мойвы

Одна чайная ложка соли

Три столовые ложки муки

Немного растительного масла

Половина луковицы

Немного петрушки

Способ приготовления

Разморозить, промыть, очистить мойву, затем посолить и оставить на 10 минут, иначе соль плохо впитается.Тем временем рыба пропитается, можно высыпать в тарелку кукурузную муку и поставить на сковородку разогреваться сливочное масло.

Через десять минут обвалять рыбу в муке и выложить в один слой на раскаленную сковороду. Уменьшите огонь. Жарить необходимо с каждой стороны и не более пяти минут. Полученное блюдо посыпать зеленью.

Мойва валяется не только в муке, но и в манке, и в этом случае корка корочки чувствуется сильнее, и рыбу намного легче переворачивать при варке.

Если есть проблемы с переворачиванием рыбы, то это можно сделать очень просто: нужно накрыть кастрюлю большой тарелкой, затем перевернуть так, чтобы мойва оказалась на посуде, и уже после этого перекладываем рыбу в кастрюлю.

Многие не могут приготовить рыбу из-за невыносимого запаха, который возникает при готовке. Однако это не проблема, если вы знаете, как с этим бороться. Для этого нужно использовать рыбу, маринованную в лимонном соке, базилике и орегано. Оставляем мойву в маринаде примерно на полчаса, а затем обжариваем, как указано в рецепте.

Разделка мойвы  дополнительно, однако при желании это можно сделать следующим образом:

Выполнить надрез головы сзади, но не до конца, а где-то только на две трети толщины.

Зафиксировать голову ножом, другой рукой отделяем тушку рыбы, таким образом, голова отделяется от ненужных внутренностей, при этом рыба остается в рыбе

И последнее, что мы отрезаем, это хвост.

Напоследок, советы по особенностям процессов разморозки: не пытайтесь варить мойву, замороженную второй раз, иначе она будет иметь резкий, неприятный запах.Размораживать мойву также лучше при комнатной температуре.

Мойву готувати опалю и почищу быстро, чтобы кистью не завелась. Як Выкладываем мойву на сковороду правильно

Мойву еще называют «уйок». Але це «призвиско» завоевало подбалы у жителей дальнего спуска, Курильских островов, Камчатки, Сахалина. Це місцевий диалект. Иноди зовут Рибку капелланом, — це английской мойвы. Мойва известна морскими мешками, более того — це хижак.К семейству корюшек относится и скат-перич рибкой.

Мойва отказалась от своего названия в результате трансформации карельских и финских славян «майма» и «майва», по сути. Так называется «дибна рибка», она предназначена для наживки при ловле других видов ребрышек. Например, хитрый.

Разр_зняют два вида мойви: атлантический, тихоокеанский. Мешок риба на склонах, которые находятся в трехстах метрах, а иногда спускаются на следующие семьсот метров.Непосредственно перед нерестом мойва должна ходить недалеко от берега или в последний час дня находиться у открытой морской воды. Жители поселков не ловят рыбу до часа нереста, за что. Стиль богатый, поэтому вы можете зачерпнуть рибу сетками или отверстиями. И ваги не требуются, риба надо использовать как мышей, напоминающих мойву. Жизненный цикл сообщества невелик – не более десяти лет.

Цикаво, самцы и самки видны в одну сторону друг за другом знаки.Самцы крупные, морда у них более заостренная, плавники подовженные. Особое внимание мы уделяем часу любимого периода у мужчин є создания больших маленьких кусочков, похожих на волосы. Мелкие кусочки подходят валику с щетинистым покрытием.

Cicavim заключается в том, что мойва является одним из кулинарных продуктов, которые живые люди составляют здоровый самовибрирующийся инсулин и умеют выращивать цукру в своих собственных организмах. Первое: рисовая мойва в два раза жирнее весенней рыбки.

Мойва обжаривается на сковороде

Для приготовления еды на час она вам не понадобится, а вот мойву подают смазанной маслом.

Любить цю риба особого особого не стоит, потому что когда жиришь на кухне характерный запах, так приготовься узнать не много. Добить проблему легко: запах можно увидеть специальными освежающими или кухонными узлами, а рецепты приготовления вы узнаете в интернете.

Перед приготовлением мойвы надо очистить ее изнутри — справа, шкурка господин окремо.Эль, если мой мой будет lasuwati и ditlahi, чтобы очистить его. Mi proponumo рецепт жирной мойвы НЕ потрошеной.

Количество товаров:

  • Мойва — 700 г;
  • Масло для смазки — для вашего применения;
  • Боронно для панирования — 200 г;
  • Спецпредложения — для удовольствия.

Як хорошенько смажьте мойву.

  • Разморозим рибку в естественных умах (можно поставить холодильник на нижних полицейских до раны), почистим и обвешаем бумажными полотенцами.
  • На тарелку для других стравов, мы гиркой бородна, вперемешку со спец.
  • Шкурка любовно скатывается в куст и выкладывается на сковороду, в которой кипит масло.
  • Смажьте не более двух-трех игл со стороны кожицы: только в готовом вигляде мойва сочная и невысокая. Эль вы любите любезно смазанную рибу со скоринкой, поэтому процесс смазывания нужно продолжить на щепотке чилина.

Хорошо: мойву можно заморозить только один раз, если риба заморожена, то для варки гра она не годится.

  • Кроме того, так как мойва беднее, мы можем сделать это на бумажных полотенцах. Для того, как стечет жир, мойву красиво выкладываем на плоское блюдо, которое можно поставить на стакан.
  • Важает, с красивым гарниром до готовности риса, эль ця рибка также пойдет с картошкой в ​​любой вид вигляд: добавочный, выпечка, а также с квассолом и соусами як.

Мойва промасленная спиртом

Состав:

  • Мойва — 700 г;
  • Special и sil — ради джентльмена;
  • Боросно — 2/3 фляги.

Как приготовить отравление.

  • Рибку видта, быстро у воды и всухую. Порошок и перец с силлумом смешать и свернуть ребро кожи.
  • Деко, в котором риба будет мазаться, свистнутая либо пергаментом, либо фольгой. Фольгу слегка смазала оливковым маслом, риба не прилипла.
  • Шильно выращиваем мойву для декора, не поливаем и не посыпаем. Возможно кулинарный шедевр в духовке, так как она уже прогрета доверху.
  • Через двадцать-двадцать пять хилиин рибку надо кстати и переставить блюдо на плоскость. Его можно подавать с картофельным пюре и измельченной зеленью.

Рыбалок имеет более широкое блюдо «Шкари» з риби. Ленту необходимо положить на сковороду и смазать ее спиртом. В итоге — никаких масляных бризов, никаких метушных с перевернутыми ребрышками, — только кстати из печи и насолоджуватися «святое брюхо». Ай не випадково Шкарёв є любящая ласку матросов.В качестве рекомендации предлагаем купить мойву крупного размера: приготовить швидше, а за смаком страны отправиться на цикавище.

Склад продукции:

  • Мойва — 600 г;
  • Перец горошком, лавровый лист, ил — на вибирь кулинара;
  • Лимонный сок
  • Лук-розмарин большой — 300 г;
  • Чай черный в пакетиках — 2 шт.;
  • Мелена корица — на ноже;
  • Розлинна олиа — 120 г;
  • Цукор-писок — ½ столовой ложки, на ваш вкус.

Это робот.

  • Рыбку, даже замороженную, можно мыть под краном, но не потрошить.
  • Цибула чистая и наносимая на подложки — кольца.
  • В бойкие блюда можно класть все специи, в том числе цукор, лимонный сок.
  • Два пакетика чая будут заварены одной бутылкой воды и через пять хилин чай по специальности с цукатами и лимонным соком. Размышляю, мамагаюсь, щоб цукор и сил расчинился. Если есть трохы цей настій охолоне, то процесс ёго.
  • Берем сковороду с высокими бортиками и шарик мойвы. Сверху щедро присыпана цибули и капелькой щепотка розовых листьев лаврушки. Берем еще шарик мойвы и еще половинку наризанои цибули, не забывая про лавровый лист.
  • Насыпьте ребрышки розовой солью и добавьте розовое масло. Сверху ставится вантаж, за час риба не растаял. Для хорошей идеи можно взять широкую плоскую тарелку. Криваємо сковорода с крышкой. На открытом огне виновата мойва, пока она тихая, лишь бы не закипела.
  • Вставьте цим в духовку, поставьте противень в духовку, приготовьте гренки и приведите в порядок противень. Духи рибы виновны в гашении почти 40 или 50 игл: куст станет мягким, а мойва напитается особым ароматом и зазвучит благодаря специфическому запаху рибы.

Шкарив подается в чистом виде, без гарнира. Эля женщины любят полусувати с едой в салате с овощным салатом или молоденькой картоплей.Головки ценят за более красивый заменитель гарнира — более холодное пиво. Придет час, почисти только голову да кишку, а все остальное — получи миттуво!

Мойва – недорогая рыба и еще более пикантная. Что касается закусок, то як просто идеален в копченом, соленом или промасленном вигляде. Также очень много пан використовют мойвы для приготовления пирогов.

Основной подрост риби

Ребристая заготовка

В магазине мойва, як видомо, просят продать в замороженном вигляде.Когда вы дома, вы сможете оставаться в морозильной камере. Том, прежде чем приготовить рибу, швидш на все подряд, заморозится.

Рекомендуется поэтапная процедура viconuvati tsyu. Мойва готова в подделке, сочная и мятная, попробуйте ее в задней части холодильника. Если нет часа, надо заморозить мойву в холодной воде.

Ребрышки в глазури не нужны, пока они не станут мягкими перед посетителями. Працювати из троча прочную мину в дальнейшем для вас будет проще.

Як кухонный инвентарь понадобится для уборки

Оставь свою обмороженную рибку, приготовь:

    Я возьму доску с жратвой;

    госты ниж, которые называют використовутом для оребрения;

    две миски — одна для целой мойвы, другая — для кусков;

    пакетик на вход.

Серветки или бумажные полотенца также известны своим патроном.

Патрон

Перекладываем замороженную мойву в тарелку на стакан и ставим на доску.Ты видишь головки всех ребер, и вдруг кажется, что они внутри. Проведите процедуру руками, без использования каких-либо инструментов.

Нажимая пальцами на основание головы, просто переместитесь на противоположную сторону туши. Нутроши мойвы вытягиваются сразу с отломанной головкой. Головы с потрохами положите в пакет для входа, а само ребро в миску.

розризання черевця

Увидеть головки и сердцевины в раздаче на ребра черевца.Взяв мойву в левую руку, вставьте ее в пустое место так, чтобы головка потерялась, и одним стремительным ершом подденьте мойву до точки трохиального расстояния до анального отверстия

Хвост экземпляра процедуры виновен в потере одной половины риби. Не для вапоривания, очень хорошо, можно использовать только два приема. Во-первых, черевца порвется, когда ее отпустят.

На фото ниже можно бачить с якым чином из-за бутти осыпавшихся ребер.При таком росте можно быстро увидеть лепешки из мойвы в заданном месте.

На финальном этапе патриан с помощью сервета увидел у рибок черную рыбу. Не рекомендуется использовать эту процедуру. Інакше мясо готово мой мойви матиме ненароком глоток на мула.

видуальня к_сток

Почистил изнутри и положил мойву на доску большими пальцами вниз на открытом виде и провел пальцем по хребту, информации не много.

Возьмите ребро в левую руку тыльной стороной к себе, подденьте пальцем гребень в районе хвоста и потяните за хвост. Гребень еще легче вылезти из мякоти сразу из мякоти всего в один рух.

Для всех процедур, описанных выше, накладывайте кожу сразу на все ленты поэтапно. Не чистите мойву по одной, больше часа на протекции. Готов на любой випад, выпотрошил и очистил от бутылок, мойву еще раз промыл под проточной водой.Затем вы можете приступить к своим волосам, прежде чем готовить риби по рецепту.

Мойва — це душе дрибна рыбка. Она удивительно дешева по цене, в некоторых видах ребрышек мойва доступна для кожи. Багато сэры звучали отварьювати. Или можно изменить правила и заменить мясистые вареные ребрышки, налоги на тушеный гарнирный хруст смазаны. Ну, а яка мойвой намазать, хорюсы пониже развел.

Что нужно для мойвы в масле?

Мойва намазанная с большим удовольствием , Вона нитрохи не жертвуют дорогими рибинами, так как они лежат на полках магазинов тривиальный час и даже если сильно отморозятся, то играют на домашних столах.Мойву можно подавать как самостоятельное блюдо, или как дополнение к гарниру.

Для отличного вечера и дружной семьи смажьте рибку до выступления. Моя семья должна обнять всю чепуху. Сиди вечерами и ешь мясо рибки — можно брать.

Необходимые ингредиенты для приготовления трав:

  • 1 кг мойвы мороженой;
  • для вкуса соли и особенного;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • 100 г кустовой пшеницы.

Начнем готовиться к кровопролитию! До выступления приготовьтесь закончить его быстро, и весь процесс займёт три часа.

Як смажет мойву швидко и чабером — хороший рецепт с фото

Чтобы початка не было, зачем чистить наши ребра перед смазкой? Деяки wink перед этим, выбирая луска вата, я подбираю только внутренности. Виден готовый вариант рыбных луски.Что ж, теперь все в порядке.

  • На глазах у нашей мойвы мороз мороз. Для быстрого обморожения, если жара холодная, или вода холодная. Рибу необходимо залить водой и положить на посыпку из квилина.

  • Налейте воду в раковину и отпустите внутренности, хорошенько посолите рибу. Важно помнить, что швидко мойвы солят. Не пересолите головню.

  • Выпейте чашку росибъємо куриного яйца и тщательно перемешайте комбайны венчиком.Якшо Ви хочется добавить специй или перца, тогда красивее це зробити за один раз.

  • На тарилочке, хоре борос.

  • Мойва вымоченная в яйцах.

  • Скатайте ребра кожи в борозды. Боросно немного прилипнуть к нашей рибку, вийти тесто.

  • Добре смажьте мойву маслом с двух сторон. Готовится швидко мойвы — примерно 10-15 килин на основную леску.Так что не проспите, рибка сухая.

  • Зацените нашу рибку охолоне. І все. Часто возможно румяне. Вкусные!

До тех пор, пожалуйста, переходите на гарнир к рису, овощам или пюре.


Мойва — недорогая и сытная рибка… Хороша в качестве закуски в копченом, соленом, жирном, запеченном вигляде. Але Багато не хочет связываться с ней в процессе подачи документов.Чтобы построить, вы можете легко увидеть все внутренности и поцелуи от такого семейства. Эль є метод очищения, на значительный час. С этой помощью можно перевернуть килограмм риби всего за пять хилин. Цикаво? Класс Todi cei meister для вас.

Покрокова инструкция по обработке мойвы

Рибу заморожу на ночь в холодильнике, а там пошагово посмотрю. Так что остерегайтесь сока и удачи. Всякий раз, когда он немой, он замерзает в холодной воде.Поки обморожение риба, подготовьте робота рядом с имуществом:
  • доска дерева, обожженная шерстяной нитью;
  • Гостиницы для рыбы;
  • две емкости для мойвы целой и молотой;
  • входной пакет.
Проще працювати с не раньше кинця розтанула риба. Выходит из воды, переносится на доску и атакует, пока быстро не очистится.


1. Горстка всех myvii могла видеть свои головы, один час они были винными инсайдерами.Нам не нужны никакие инструменты. Все крепко руками. Надавливание пальцами на основание головы болезненно її. В середине ее могут быть вытянуты внутренние органы. Вместе с ними голову убирают в мешок для ввоза, тушку укладывают в контейнер. Такой крепкий сразу с усилием.


2. Идем ножом разрезать пустую до самого хвоста (трохи дали до анального отверстия). Вводим внизу в пустое пространство и вырываем червя одним ястребом.Не обязательно наводить порядок на всех этапах процесса. Чи не занимает час. Все тушки быстро перерабатываются и передаются на стадию шелушения.


Звернить респект, как тушку вырастил. Такой рост можно сделать быстро и эффективно.


3. С помощью серветки (туалетной бумаги или бумажного полотенца) убираем черную воду. Нелегко пропустить этот шаг, поэтому як плвка додаст мясной вкус мула.


4.Теперь необходимо скормить мойве к вершине гребня и другим цистам. В целом положить тушку брюшком вниз, провести пальцем по хребту, надавливая на спинку.


5. Поддягамо гребень с пальцем в районе хвоста и тяжело для нёго. Легко вылезает из ручек одной рукой.

Отже, процесс доработки. Почистили барабан всего за пять хилин. Скотский респект, надо викарникам очень поэтично пользоваться.Тобто, одна процедура хранения всех ребер.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *