Жареные макароны с помидорами: Макароны с помидорами и чесноком

Содержание

Макароны с помидорами и луком рецепт – Русская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Макароны с помидорами и луком рецепт – Русская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Стряпуха порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов972

Автор рецепта

Подписаться

Очень простой рецепт, который не может не получиться.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Красный лук

1 головка

Помидоры

3 штуки

Кетчуп

2 столовые ложки

Сахар

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Отварить макароны (разновидность макаронных изделий — на усмотрение готовящего, однако предпочтительнее всего вермишель).

2Порезать лук тонкими полукольцами и обжарить его.

3Нарезать помидоры мелкими кубиками (желательно предварительно снять с них кожицу). Добавить к обжаренному луку и тушить несколько минут.

4Далее добавить кетчуп, сахар, соль, перец — все перемешать и тушить еще несколько минут.

5Получившимся соусом приправить макароны — блюдо готово.

Популярные запросы:

Комментарии (10):Показать все комментарии

0

Ммм, очень вкусно получается! У меня свежих помидор не было, поэтому я добавляла консервированные.  И  зубчик чеснока в придачу. Чеснок придает особенный аромат и вкус. И, в итоге, получилось объедение! Спасибо за рецепт! http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150307165038/150313140403/p_O.jpg

ОтветитьПожаловаться

0

круто.

ОтветитьПожаловаться

0

//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131083649/170817183459/p_O.jpg Это просто превосходно! Очень вкусные макароны получились. Советую… нет, нет, Настаиваю на том, что бы Вы это сделали!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Макароны с помидорами и колбасой


Рецепт Макароны с колбасой и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Макароны с колбасой и помидорами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.4 кКал 1684 кКал 11% 6% 913 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.6% 1188 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.5% 636 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8. 4% 4.6% 1197 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.2% 4321 г
Зола 0.43 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1. 5% 0.8% 6667 г
Витамин В9, фолаты 4.316 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9268 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 1.8% 2970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.132 мг 15 мг 0.9% 0.5% 11364 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.308 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 0.3223 мг 20 мг 1.6% 0.9% 6205 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.91 мг 2500 мг 2.6% 1. 4% 3912 г
Кальций, Ca 5.53 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 18083 г
Кремний, Si 0.908 мг 30 мг 3% 1.6% 3304 г
Магний, Mg 11.1 мг 400 мг 2.8% 1.5% 3604 г
Натрий, Na 83.06 мг 1300 мг 6.4% 3.5% 1565 г
Сера, S 1.82 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 54945 г
Фосфор, Ph 41.1 мг 800 мг 5.1% 2.8% 1946 г
Хлор, Cl 8.63 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.4 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 0. 08 мкг ~
Железо, Fe 0.387 мг 18 мг 2.2% 1.2% 4651 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.908 мкг 10 мкг 9.1% 4.9% 1101 г
Литий, Li 4.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.2197 мг 2 мг 11% 6% 910 г
Медь, Cu 78.31 мкг 1000 мкг 7.8% 4.2% 1277 г
Молибден, Mo 1.059 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6610 г
Никель, Ni 1.967 мкг ~
Рубидий, Rb 23.2 мкг ~
Селен, Se 16.339 мкг 55 мкг 29.7% 16. 1% 337 г
Фтор, F 3.03 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 132013 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Цинк, Zn 0.3447 мг 12 мг 2.9% 1.6% 3481 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.025 г ~
Мальтоза 0.247 г ~
Сахароза 0.055 г ~
Фруктоза 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0. 13 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.04 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 1.
262 г
~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.785 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0. 007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.741 г min 16.8 г 4.4% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.59 г ~
18:1 цис 0.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.5%
18:2 Линолевая 0.276 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%

Энергетическая ценность Макароны с колбасой и помидорами составляет 184,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Макароны с колбасой и помидорами

Когда речь заходит об этом блюде, сразу вспоминается детство! Как это вкусно – макароны с колбасой и помидорами! Аромат жареной колбасы и помидоров так манил. Особенно после целого дня проведенного на улице с друзьями. Есть хотелось очень и казалось, что ничего вкуснее на свете нет. Мы выросли, но порой учуяв знакомый запах, волей неволей возвращаешься мысленно в детство. Сегодня, предлагаем Вам совершить такое путешествие с нами и приготовить это просто, но очень аппетитное блюдо! Если у Вас уже есть дети, то они будут в восторге от этого блюда, и пусть для них оно тоже станет одним из приятных воспоминаний детства.

И конечно, наше блюдо будет абсолютно вегетарианским. На нашем сайте представлено большое количество рецептов вегетарианской колбасы, рецепты которой Вы можете использовать не только для этого блюда. Можно попробовать вместо колбасы использовать сосиски, например, веганские сосиски из тофу. Все зависит только от Вашей фантазии. Итак, давайте начнем готовить.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • 250 гр. Ваших любимых макарон,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 средняя луковица, нарезанная,
  • 2-3 зубчика чеснока, измельчите,
  • 2 средних стебля сельдерея нарезанных кубиками,
  • 1/2 среднего сладкого перца, цвет любой
  • 2 веганской колбасы, нарежьте на колечки толщиной примерно 1-1,5 сантиметра,
  • 450 гр. Нарезанных кубиками помидор,
  • 1 чайная ложка паприки,
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна,
  • кайенский перец или острый красный перец по вкусу,
  • соль и свежемолотый перец по вкусу,
  • 1/4 чашки измельченного свежего петрушку, или больше, по вкусу
  • тонко нарезанные свежие листья базилика по желанию.

Способ приготовления:

1. Сварите макароны, как указанно на упаковке.

2. Пока варятся макароны, нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук и жарьте на среднем огне до прозрачности.

3. Добавьте чеснок, сельдерей, сладкий перец, и колбасу. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся.

4. Добавьте помидоры, красный перец и тимьян. Обжаривайте еще 6-8 минут.

5. Переложите колбасу с помидорами в макароны и перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу.

6. Последний штрих – свежая зелень. Приправьте ей макароны и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

etlunch.ru

Спагетти с колбасой: вкусный и сытный ужин

Спагетти с колбасой нельзя назвать праздничным блюдом. Это скорее ужин на скорую руку. И вряд ли найдется человек, который ни разу не пробовал такое кушанье. Спагетти с колбасой – это вкус из детства. И сейчас многим так хочется опять почувствовать знакомый вкус не потому, что не хватает средств или времени, а просто из-за ностальгии по прошедшим годам.

Благо сейчас нет дефицита колбасы, и качественных макарон тоже полно на полках магазинов. Так что можно смело приступать к приготовлению такого простого, но по-своему очень вкусного блюда.

Жареные макароны

Ниже перечислены все ингредиенты, но некоторые из них вполне можно заменить. Например, вместо оливкового масла подойдет любой растительный аналог, а базилик можно заменить петрушкой. Итак, вот что нужно для блюда:

  • спагетти – 0,5 кг;
  • колбаса — 150 г;
  • сладкий перец – 200 г;
  • репчатый лук – одна головка;
  • томатный соус – 150 г;
  • базилик (или петрушка) – 2-3 веточки;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления

  1. Колбасу нужно порезать на произвольные кусочки (кубиками или кольцами – особой роли не играет), а лук с перцем – тонкими брусочками. Все вместе отправляется на сковороду и обжаривается минут десять. Главное, не забывать помешивать.
  2. После добавить к овощам с колбасой томатный соус и базилик. Тушить еще минут 10.
  3. Пока готовится заправка, можно успеть сварить макароны. После того как они приготовятся, их нужно промыть, выложить в ту же сковороду и тщательно все перемешать. Через пять минут спагетти с колбасой можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.

Такое кушанье прекрасно подойдет для семейного ужина. Оно достаточно сытное и вкусное, а рецепт спагетти с колбасой настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Запеканка из макарон и колбасы

  • 200 грамм спагетти.
  • 100 грамм колбасы.
  • 2 куриных яйца.
  • ½ стакана молока.
  • Головка лука.
  • 50 грамм твердого сыра.
  • Один томат.
  • 1 ст. л. постного масла.
  • Специи и соль по вкусу.

Как готовить?

  1. Для начала нужно сварить макаронные изделия.
  2. Очистить лук и нарезать его полукольцами. На сковороду налить растительное масло, подождать, пока нагреется, и высыпать измельченный лук. Обжаривать до золотистого цвета.
  3. Колбаса режется мелко на кубики и добавляется к готовой вермишели, туда же идет подготовленный лук. Все нужно хорошо перемешать.
  4. К заранее взбитым яйцам выливается молоко, и этой смесью поливаются макароны, добавляются соль со специями. Все это опять хорошенько перемешивается.
  5. Томат лучше нарезать тонкими ломтиками, а сыр потереть на терке.
  6. Процесс подходит к заключительной стадии. Содержимое сковороды выкладывается на противень, смазанный растительным маслом, сверху кладутся кусочки помидора, и все это засыпается тертым сыром.
  7. Теперь осталось только запечь. Духовка должна быть разогрета до 180°С. Готовиться блюдо будет 15 минут.

Спагетти с колбасой и помидорами

Этот рецепт практически не требует дополнительной соли. И этот факт вполне объясним. Так как готовиться будут спагетти с колбасой салями, а она сама по себе достаточно соленая.

  • Пачка макаронных изделий.
  • 150 грамм салями.
  • 30 грамм растительного масла.
  • Зубок чеснока.
  • Базилик по вкусу.
  • Твердый сыр.
  • Помидоры черри – 8-10 штук.

Технология приготовления

  1. Сварить спагетти аль денте, то есть немного недоварить.
  2. Нарезать колбасу на мелкие кусочки. Сначала прижарить на сковороде чеснок, разрезанный пополам, а потом туда же отправить салями.
  3. Помидоры разрезать пополам (крупные можно на четыре части). После того как колбаса начнет приобретать золотистый оттенок, выложить туда томаты.
  4. Через 3-5 минут на сковороду высыпать макароны и все содержимое полить водой, в которой они варились. Хватит 70-80 мл.
  5. Готовить еще 3-5 минут на большом огне. За пару минут до конца бросить зелень и засыпать сыром. Подавать блюдо нужно сразу.

Вот так легко и просто можно приготовить несколько вариантов вкусного и питательного ужина.

fb.ru

Как приготовить макароны с колбасой

Существует версия, что макаронные изделия впервые стали готовить и употреблять в Китае. И как бы там ни было, лавры изобретателей этого любимого всеми блюда принадлежит китайцам. На территорию современной Италии, а конкретно на Сицилию, скорее всего, во время завоевания, их принесли арабы. Большинство традиционных итальянских блюд до сих пор изобилуют популярными ингредиентами, характерными для арабской кухни (корица, изюм и др.). Хотя на сей счет у итальянцев свое особое мнение. Какое вкусное блюдо можно приготовить из макарон с самыми обычными ингредиентами, я вам хочу сегодня рассказать. А в следующий раз непременно приготовьте запеканку из макарон с колбасой.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал

Чтобы приготовить макароны с вареной колбасой и помидорами, вам понадобится:

макароны – 200 г
вода для варки – 2 л
помидоры – 3 шт.
сыр – 100 г
колбаса вареная – 200 г
лук – 1 шт.
масло растительное – для жарки

Как приготовить макароны с вареной колбасой и помидорами.

1. Начнем, пожалуй, с приготовления макарон, но так как блюдо нам нужно подать в горячем виде, делать все будем одновременно. Итак, макароны, следуя указаниям инструкции на упаковке, выкладываем в кипящую подсоленную воду и отвариваем до готовности.
2. А пока макароны варятся, мы займемся подготовкой остальных ингредиентов. Лук очищаем от шелухи и промываем, как и помидоры. Затем все мелко нарезаем. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем овощи до золотистости, время от времени помешивая.
3. Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к обжаренным овощам. По вкусу солим, перчим и перемешиваем.
4. Готовые макароны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, а после этого добавляем в сковородку к овощам и колбасе. Перемешиваем и все вместе готовим около 10 минут.
5. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Экка Мала
Рецепт опубликован 05. 03.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Блюда с помидорами, макаронами и колбасой: 3 рецепта что приготовить с помидорами, макаронами и колбасой

Свиные ребра 1,299 кг

Говядина 900 г

Оливковое масло extra virgin ½ стакана

Лук 1 головка

Мелко рубленный чеснок 8 зубчиков

Красный перец хлопьями ½ чайной ложки

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Красное сухое вино 2 стакана

Консервированные помидоры 700 г

Сыр пармезан (корки) 1 штука

Базилик 1 пучок

Итальянская колбаса 400 г

Острый тайский соус 1 столовая ложка

Макароны по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

eda. ru

Блюда с макаронами и колбасой: 10 рецептов что приготовить с макаронами и колбасой

Свиные ребра 1,299 кг

Говядина 900 г

Оливковое масло extra virgin ½ стакана

Лук 1 головка

Мелко рубленный чеснок 8 зубчиков

Красный перец хлопьями ½ чайной ложки

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Красное сухое вино 2 стакана

Консервированные помидоры 700 г

Сыр пармезан (корки) 1 штука

Базилик 1 пучок

Итальянская колбаса 400 г

Острый тайский соус 1 столовая ложка

Макароны по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

eda. ru

Рецепт Макароны с колбасой помидорами и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.8% 1652 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.8% 615 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.5% 3085 г
Органические кислоты 16.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3229 г
Зола 0.733 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73. 8 мкг 900 мкг 8.2% 6.5% 1220 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.9% 4132 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3% 2647 г
Витамин В4, холин 21.5 мг 500 мг 4.3% 3.4% 2326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.1% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 3.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 5.798 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6899 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1. 1% 0.9% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.9% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.549 мг 15 мг 3.7% 2.9% 2732 г
Витамин Н, биотин 1.677 мкг 50 мкг 3.4% 2.7% 2982 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.553 мг 20 мг 7.8% 6.1% 1288 г
Ниацин 0.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.07 мг 2500 мг 5.2% 4.1% 1922 г
Кальций, Ca 15. 1 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6623 г
Кремний, Si 0.452 мг 30 мг 1.5% 1.2% 6637 г
Магний, Mg 11.87 мг 400 мг 3% 2.4% 3370 г
Натрий, Na 171.12 мг 1300 мг 13.2% 10.4% 760 г
Сера, S 46.21 мг 1000 мг 4.6% 3.6% 2164 г
Фосфор, Ph 64.8 мг 800 мг 8.1% 6.4% 1235 г
Хлор, Cl 279.8 мг 2300 мг 12.2% 9.6% 822 г
Микроэлементы
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 3.4% 2317 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1. 3% 1% 7937 г
Кобальт, Co 2.437 мкг 10 мкг 24.4% 19.2% 410 г
Марганец, Mn 0.1018 мг 2 мг 5.1% 4% 1965 г
Медь, Cu 110.21 мкг 1000 мкг 11% 8.7% 907 г
Молибден, Mo 3.996 мкг 70 мкг 5.7% 4.5% 1752 г
Никель, Ni 3.46 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 0.106 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 51887 г
Фтор, F 11.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36331 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 2.8% 2809 г
Цинк, Zn 0.2014 мг 12 мг 1.7% 1.3% 5958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.394 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.451 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.084 г min 16.8 г 12.4% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.158 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.913 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.7%
18:2 Линолевая 0.298 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%

health-diet.ru

Макароны с колбасой

Макароны с колбасой знакомы всем нам еще с детства. А знаете ли вы, как приготовить макароны с колбасой так, чтобы они стали почти королевским блюдом? Давайте с вами рассмотрим несколько интересных рецептов!

Макароны с сыром и колбасой

Ингредиенты:

  • макароны – 250 г;
  • колбаса копченая – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 200 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сушеный базилик, соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление

Как приготовить макароны с копченой колбасой? Макаронные изделия аккуратно кладем в кипящую немного подсоленную воду и варим на среднем огне до полной готовности. Затем сливаем воду и добавляем чуток растительного масла, хорошенько перемешиваем.

Копченую колбасу нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в глубокой сковороде до румяности. Помидоры моем, режем дольками и кладем к колбасе. Готовим на слабом огне еще примерно 10 минут. Затем добавляем сушеный базилик, соль и черный перец по вкусу.

Кладем в приготовленную массу макароны, тщательно перемешиваем и готовим все вместе еще около 5 минут. После чего посыпаем тертым сыром и сразу подаем на стол.

Макароны с ливерной колбасой

Ингредиенты:

  • макароны – 400 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • ливерная колбаса – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень кинзы, укропа;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление

Макароны кладем в кипящую воду, солим. Варим почти до полной готовности на среднем огне, периодически помешивая. Затем аккуратно откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде. Этим временем мелко режем лук, зелень, чеснок и помидоры. Ливерную колбасу чистим и нарезаем тонкими колечками.

На сковороде слегка обжариваем лук, ливерную колбасу, помидоры и чеснок. Готовим всё на слабом огне примерно 10 минут. Затем добавляем макароны и тушим все вместе еще 5 минут. Тщательно перемешиваем и раскладываем кушанье по тарелкам.

Макароны с колбасой и помидорами

Ингредиенты:

  • макароны – 200 г;
  • помидор – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • вареная колбаса – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло.

Приготовление

Макароны насыпаем в кастрюлю, заливаем подсоленным крутым кипятком и варим до полной готовности. Помидоры и лук мелко нашинковываем, перемешиваем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В овощи добавляем нарезанную небольшими кубиками колбасу, соль, перец и все перемешиваем. Затем выкладываем макароны и готовим примерно 10 минут. Раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром.

 

womanadvice.ru

с колбасой, ветчиной, овощами, мясом, морепродуктами

Салат с макаронами имеет ряд значительных достоинств. Во-первых, его легко приготовить из продуктов, оставшихся после обеда или ужина. Во-вторых, для придания салату необычного вкуса достаточно простых продуктов, которые всегда есть в любом холодильнике. В-третьих, макароны можно брать любых видов, а в качестве заправки подойдет простое оливковое масло с уксусом или легкий йогурт. Любые варианты приемлемы и интересны.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Праздничный внешний вид и замечательный вкус – две причины, по которым стоит попробовать приготовить итальянский салат с макаронами и ветчиной. Блюдо получается очень легким, так как его составляющие не подвергаются обжаривания.

Ингредиенты:

  • макароны (бантики) – 400 гр.;
  • ветчина – 300 гр.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец (болгарский) – 2 шт.;
  • кукуруза (консервированная) – 1 шт.;
  • сыр – 200 гр.
  • майонез – 50 гр.;
  • салат (листья) – 1-2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Бантики отварить по инструкции (напечатана на упаковке), добавляя в воду немного соли и оливкового масла, после завершения варки откинуть на дуршлаг и промыть. Помидоры нарезать дольками, перец – кубиками, ветчину – полосками, сыр – крупно натереть. Кукурузу слить. На широкое блюдо выложить листья салата, сверху – бантики, перемешанные с остальными ингредиентами. Кушанье заправить майонезом, приправить, при желании присыпать нарубленной зеленью.

Совет! Из зелени для итальянского салат подойдет базилик и орегано.

Салат с макаронами и тунцом

Более простое и быстрое в приготовлении блюдо, чем салат с макаронами и тунцом, нужно еще поискать. Времени потратится не более 10 минут – ровно столько, чтобы подготовить другие продукты, пока будут вариться рожки.

Ингредиенты:

  • макароны (рожки) – 400 гр.;
  • тунец (консервированный) – 300 гр.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • майонез – 50 гр.;
  • уксус (виноградный) – ½ ст. л.;
  • перец, соль – по вкусу.

Отварить по инструкции на упаковке рожки. Помидоры измельчить кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Тунца размять вилкой. В блюде смешать остывшие рожки с остальными компонентами, приправить солью и перцем, заправить смесью майонеза с виноградным уксусом.

Салат с курицей и макаронами бантиками

Салат с курицей и макаронами бантиками будет эффектно выглядеть как на одном большом блюде, так и в маленьких порционных. Благодаря выбору именно этого вида изделий готовое кушанье получится очень привлекательным.

Ингредиенты:

  • макароны – 100 гр.;
  • курица (филе) – 100 гр.;
  • огурец – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.
  • кукуруза (консервированная) – 100 гр.;
  • йогурт – 4 ст. л.;
  • масло (растительное) – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Отварить бантики, откинуть на дуршлаг и перемешать с маслом. Куриное филе отварит, остудить и нарезать мелкими кубиками. Огурец и помидор нарезать полосками. Слить жидкость из банки с кукурузой. В салатник положить бантики, кусочки курицы и овощей, заправить блюдо йогуртом и солью, все тщательно перемешать.

Совет! Заправлять салат йогуртом следует перед самой подачей на стол, чтобы он не стек раньше времени.

Теплый салат с макаронами и овощами

Имеющий эстетичный внешний вид теплый салат с макаронами и овощами можно подать на стол в качестве гарнира или как самостоятельное кушанье. Он получается сытным и аппетитным, привлекательным и для членов семьи, и для гостей.

Ингредиенты:

  • макароны (перья) – 200 гр.;
  • фасоль (стручковая) – 50 гр.;
  • помидоры (черри) – 10 шт.;
  • перец (болгарский) – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • сыр – 50 гр.;
  • лимон – ½ шт.;
  • оливки – 10 шт.;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • масло (оливковое) – 2 ст. л.;
  • зелень, перец, соль – по вкусу.

Отварить перья в чуть подсоленной воде. Помидоры нарезать четвертинками, перец – полосками, чеснок и сыр – мелкими кубиками. Обжарить по 2 минуты все овощи – перец, чеснок, фасоль, помидоры, добавляя их на сковороду по очереди. Переложить перья в салатник, добавить горячие овощи, кусочки сыра, нарезанные половинками оливки. Приправить по вкусу перцем и солью, присыпать натертой лимонной цедрой. Заправить кушанье перед подачей смесью из лимонного сока, соевого соуса, оливкового масла и сметаны.

Совет! Чтобы салат дольше оставался теплым, можно подержать салатники в духовке при минимальной температуре 5-10 минут до отправки на стол.

Салат с макаронами и колбасой

Салат из макарон с колбасой готовится быстро, а продукты для его создания всегда можно найти в холодильнике. При этом блюдо не выглядит простым – внешний вид его очень презентабелен и привлекателен.

Ингредиенты:

  • макароны (трубочки) – 150 гр.;
  • колбаса (вареная) – 200 гр.;
  • сыр – 150 гр.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 25 мл;
  • зелень, перец, соль – по вкусу.

Отварить трубочки и остудить их. Нарезать колбасу и сыр кубиками, помидоры – дольками, огурец – полосками. Зелень нарубить. Смешать майонез со сметаной и лимонным соком. Соединить в салатнике трубочки, овощи, колбасу с сыром, все полить соусом-заправкой. Приправить по вкусу перцем и солью, добавить давленный чеснок.

Рецепт с морепродуктами

Салат с морепродуктами и макаронами – блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. И приготовить его можно быстро, как раз к приходу гостей.

Ингредиенты:

  • макароны (ракушки) – 300 гр.;
  • «морской коктейль» (кольца кальмара, креветки, мидии) – 300 гр.;
  • кабачок (цуккини) – 1 шт.;
  • брокколи – 250 гр.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • маслины – 12 шт.;
  • горчица (порошок) – 1 ч. л.;
  • масло (растительное) – 2 ст. л.;
  • зелень, перец, соль – по вкусу.

Отварить ракушки до готовности. Разморозить и отварить морепродукты 5 минут. Смешать лимонный сок, порошок горчицы, соль, перец, масло, залить составом морской коктейль и убрать его в холодильник на 20 минут. Брокколи разобрать на соцветия, бросить в кипящую воду, проварить 5 минут, за минуту до окончания выложить к брокколи ломтики цуккини. Нарезать лук полукольцами, помидоры – дольками, маслины – кольцами, смешать с брокколи и цуккини. В салатнике соединить ракушки, овощи и морепродукты с соусом, присыпать перед подачей нарубленной зеленью.

Салат с макаронами и рыбой горячего копчения

Салат с макаронами и рыбой горячего копчения – настоящее произведение кулинарного искусства. Макаронные изделия в этом блюде успешно сгладят выраженный вкус копченого филе.

Ингредиенты:

  • макароны (спиральки) – 200 гр.;
  • рыба (филе горячего копчения) – 400 гр.;
  • огурец (маринованный) – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • йогурт – 100 гр.;
  • масло (растительное) – 3 ст. л.;
  • уксус (яблочный) – 2 ст. л.;
  • горчица (порошок) – 1 ч. л.;
  • карри – 2 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, сахар, перец – по вкусу.

Спиральки отварить до готовности. Рыбное филе разобрать на кусочки. Помидоры, огурцы, и лук нарезать кубиками. Все компоненты смешать, присыпать нарубленным укропом и залить соусом. Для соуса взбить йогурт вилкой, постепенно влить масло, всыпать горчичный порошок, карри, соль, сахар и перец, последним добавить уксус.

4allwomen.ru

Макароны с колбасой и сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Готовим простое, но вкусное и сытное блюдо. Его вполне можно отнести к разделу «Ужин холостяка», ведь готовить его очень легко, а главное – быстро, потому что в состав входят уже готовые продукты — колбаса и сыр. Дамам этот рецепт тоже понравится, ведь макаронные изделия из твердых сортов пшеницы безопасны для фигуры. Поэтому можно иногда побаловать себя таким сытным блюдом.

Кроме колбасы можно использовать охотничьи колбаски, ветчину или вареное мясо.


Ингредиенты:

макароны твердых сортов 200 г

колбаса вареная 50 г

колбаса полукопченая или копченая 50 г

сыр твердый 50 г

масло сливочное 30 г

соус томатный 2 ст. л.

вода или бульон 50 мл

сольпо вкусу

перец черный свежемолотый по вкусу

итальянские травы 0,25 ч. л.

укроп несколько веточек

Число порций: 2Время приготовления: 20 минут

Калорийность рецепта
«Макароны с колбасой и сыром» на 100 г

  • Калорийность

    339.85

    ккал

  • Белки

    11.06

    грамм

  • Жиры

    10.68

    грамм

  • Углеводы

    48.81

    грамм

Если вам в сочетании с макаронами больше по душе рыба, обратите внимание на рецепт пасты с консервированным тунцом. А в пост можно побаловать себя пастой с вешенками и капустой.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варим макаронные изделия

    В большую кастрюлю нальем минимум два литра воды. Доведем ее до кипения, добавим соль и высыплем в кипящую воду макаронные изделия. Чтобы изделия не слипались между собой, в воду можно добавить чайную ложку растительного масла. Отварим их практически до готовности, следуя инструкции на упаковке. Затем откинем макаронные изделия на дуршлаг, чтобы слить всю воду.

  • Шаг 2: Нарезаем и обжариваем два вида колбасы

    Очистим от оболочки два вида колбасы. Сорт особого значения не имеет. Выбирайте те колбасные изделия, которые вам нравятся. Я использовал вареную и полукопченую колбасу. Порежем ее соломкой примерно одинакового размера.

    В глубокой сковороде растопим кусочек сливочного масла. Выложим на сковороду порезанную колбасу. Помешивая, обжарим ее на среднем огне до золотистой корочки.

  • Шаг 3: Добавляем макароны

    К обжаренной колбасе добавим отваренные макаронные изделия. Перемешаем и продолжим их готовить на медленном огне одну минуту.

    Томатный соус соединим с небольшим количеством воды или бульона. Вольем томатную смесь к остальным ингредиентам. Соус можно заменить натуральным томатным соком или помидорами в собственном соку.

    Добавим немного соли при необходимости, учитывая, что сыр тоже немного соленый. Приправим блюдо итальянскими травами и щепоткой черного перца для остроты.

  • Шаг 4: Добавляем сыр твердых сортов

    Кусочек сыра измельчим на терке с крупным полотном. Выбирайте ароматные сорта, которые хорошо плавятся при нагревании.

    Посыплем тертым сыром ингредиенты на сковороде. Добавим мелко порубленную зелень укропа (можно заменить петрушкой или базиликом). Быстро перемешаем все компоненты и выключим огонь.

  • Шаг 5: Подача

    Подавать блюдо будем сразу после приготовления, пока оно еще горячее. Украсим каждую порцию веточкой свежей зелени. Сверху макароны можно дополнительно посыпать сыром.

    Приятного аппетита!

vkusno-i-prosto.ru

Макароны с крабовыми палочками и помидорами под шапочкой из омлета

Личные впечатления о рецепте:

Иногда для домочадцев нужно приготовить вкусный и сытный завтрак, так как предстоит выполнение каких-либо дел, которые могут привести к переносу обеда на более позднее время. Меня нередко в таких случаях выручают приготовленные с вечера заготовки. Готовим макароны с крабовыми палочками и помидорами под шапочкой из омлета!

Чтобы приготовить макароны с крабовыми палочками и помидорами под шапочкой из омлета, вам понадобится:

Ингредиенты

  • макароны – 200 г
  • палочки крабовые – 3 шт.
  • томаты – 2 шт.
  • ламинария сухая – 10 г
  • яйцо – 2 шт.
  • молоко (3,2%) – 0,5 ст.
  • перец черный молотый – щепотка
  • масло подсолнечное – 1 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить макароны с крабовыми палочками и помидорами под шапочкой из омлета.

Пошаговое приготовление

Я использовала отваренные с вечера макароны. Если время позволяет, можно сварить свежие утром.
На разогретом подсолнечном масле обжариваем с обеих сторон нарезанные кружочками помидоры и кубиками – крабовые палочки.

Сверху вместо соли я посыпала сухой перемолотой морской капустой – и полезнее, и вкуснее (вкус и аромат морепродуктов от крабовых палочек усиливается).

Выкладываем в сковороду вареные макароны, перемешиваем.

Сверху поливаем взбитыми яйцами с молоком, посыпаем черным молотым перцем.
Жарим на медленном огне, чтобы снизу запеканка не подгорела, а омлет пропекся.

Завтрак готов! Быстро, просто и вкусно.
Ингредиенты для его приготовления доступны, а результат получается немного необычный, с экзотической вкусовой ноткой.
Приятного аппетита с макаронами с крабовыми палочками и помидорами под шапочкой из омлета!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Паста с жареным томатным соусом, мятой и сыром фета — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Помидоры, мята и сыр фета – мощное трио. Жареные помидоры, смягченный лук и много свежей мяты делают эту простую постную пасту победителем. Перейти к рецепту пасты с жареным томатным соусом, мятой и сыром фета или читать дальше, чтобы увидеть наши советы по его приготовлению.

Когда помидоры в сезон, вы найдете их добавленными почти ко всему, что мы едим. Это наше любимое время года: свежие брускетты, кто-нибудь? Когда помидоры не в сезон, мы все еще жаждем их. Проблема в том, что они никогда не бывают такими сладкими и зрелыми, как летом. Тем не менее, это хорошо, потому что наше решение состоит в том, чтобы жарить их. Обжарка подчеркивает естественную сладость почти всего, особенно овощей.

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ: кленовый сироп прекрасно уравновешивает горечь эскарола на этой простой стороне. Перейдите к рецепту жареного кленового эскаролы.

Для этого простого пастообразного соуса мы обжариваем помидоры с чесноком и оливковым маслом, а затем добавляем их в лук, размягченный в оливковом масле, банку с помидорами и свежую мяту. Банка томатов помогает сделать это густым соусом. Мы сделали этот соус с мятой и базиликом с большим успехом. Используйте то, что у вас есть под рукой, или используйте оба! Я за то, чтобы пролить много (и я имею в виду много) свежих зеленых трав во все, что мы готовим. Если вы делаете это в холодные месяцы, подумайте о добавлении в помидоры нескольких обильных трав, таких как тимьян или розмарин, пока они жарятся.

Как только соус сделан, размешайте это с небольшим количеством пасты. Я люблю пить спагетти или волосы ангела. Затем добавьте немного сыра фета и больше трав.

ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить фрикадельки из спагетти и индейки с домашним шпинатным песто. Перейти к спагетти и фрикадельки из индейки со шпинатом песто.

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в октябре 2009 года. С тех пор, как я опубликовал его в 2009 году, мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоан

Следуйте за нами

Pinterest!

Паста с жареным томатным соусом, мятой и сыром фета

  • ПОДГОТОВЬТЕ 10 минут
  • Варить 50 минут
  • ИТОГО 1 час

Обжарка подчеркивает естественную сладость почти всего, особенно когда речь идет о помидорах. Для этого используйте любой сорт томатов. Разнообразная упаковка томатов черри разных цветов создает очень красивый соус. Здесь прекрасно подходит мята, особенно с сыром фета, хотя свежий базилик – отличная замена.

Делает от 4 до 6 порций.

Понадобится

1 фунт помидоров

3 зубчика чеснока, неочищенные

4 столовые ложки оливкового масла

Соль и молотый черный перец

1 банка томатов (14 унций), желательно цельные очищенные помидоры

1 средний лук, расколотый

1/4 чайной ложки измельченного красного перца

1/4 стакана свежей мяты, рассыпной, порезанный и многое другое для подачи

1 фунт сухой пасты, как спагетти или волосы ангела

2 унции тертого сыра фета (около 1/2 чашки)

направления

    Разогрейте духовку до 400 градусов F. Смешайте помидоры на противне с 2 столовыми ложками оливкового масла, примерно 1/4 чайной ложки соли и неочищенными зубчиками чеснока. Распространение в слое и затем тост до мягкости, но начать коричневеть, 25 – 30 минут.

    Примерно за 20 минут до того, как помидоры закончили обжаривать, разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и хлопья красного перца, затем варите, часто помешивая, до мягкости и сладости, около 10 минут. Добавьте консервированные помидоры с соками и щепотку щедрой соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут на открытом огне и помешивая.

    Добавьте в соус жареные помидоры и свежую мяту. Выжмите размягченный чеснок из внешних слоев бумаги и в соус. Используйте иммерсионный блендер, чтобы протереть соус, пока он не станет относительно мягким, но при этом оставит некоторую текстуру. Попробуйте, а затем приправьте солью и перцем по мере необходимости. (Обычно нам нужно добавить еще одну щепотку соли). Используйте соус сейчас или остудите, накройте и охладите до 3 дней.

    Когда соус будет готов, приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде, пока она не станет мягкой, но не мягкой. Смешайте с небольшим количеством жареного томатного соуса, похудев с горячей водой, чтобы приготовить по мере необходимости. Подавать с более свежей мятой и сыром фета сверху.

Совет Адама и Джоан

  • Предварительная подготовка: жареный томатный соус можно приготовить, охладить и хранить в холодильнике до 3 дней.

Если вы делаете этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его #RecetasLatinas – Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook!

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 Жаркое с соусом из фталатной пасты и сыра Take

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Макароны с яйцом бжу. Сколько калорий в жареных макаронах

Сытные макаронные блюда – идеальный вариант обеда, раннего ужина, а иногда и завтрака. Паста быстро готовится, хорошо сочетается со многими продуктами питания. Вкусные макароны с яйцом можно сделать из вареных или жареных рожек или других видов макаронных изделий. Из пасты можно приготовить оригинальные блюда, по типу запеканки с различными начинками и соусами. Порадуйте себя и своих близких вкусной едой на основе простых макаронных изделий.

Как приготовить макароны с яйцами

Сделать макароны с яйцом в домашних условиях очень просто. Можно использовать любые виды макаронных изделий: пасту домашнего приготовления, спагетти, лапшу, рожки, бантики и так далее. Они готовятся в кастрюле, духовке, сковороде и даже микроволновой печи. Пасту варят до полной готовности, если не предполагается дальнейшая термическая обработка. До полуготовности – если запланирована готовка запеканки или соединение (прогревание) с соусом.

Подготовка продуктов

Для приготовления лучше выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они готовятся немного дольше, но обладают меньшей калорийностью. Яйца выбирайте домашние. Яркий желток сделает блюдо более красочным. К макаронам часто добавляют сыр. Его можно использовать для приготовления соусов, непосредственно смешивать с макаронными изделиями или использовать в качестве посыпки.

Аппетитная корочка на запеканке образуется из твердых сортов сыра или моцареллы. Для соуса или в качестве добавки можно использовать другие рассольные или плавленые сорта. Свежие овощи или замороженные добавляйте, исходя из своих вкусовых предпочтений. Пожалуй, самое удачное сочетание – паста с помидорами или томатным соусом. Кроме того, чтобы увеличить питательную ценность блюду можно добавить любимые сорта мяса, птицы, рыбы.

Макароны с яйцом – рецепт

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления макаронных блюд с яйцами и другими добавками. Каждая хозяйка заправляет пасту своим фирменным соусом или делает другие оригинальные блюда. Новичками на первых этапах следует придерживаться пошаговой инструкции с фото. Это поможет контролировать очередность и правильность выполнения каждого процесса.

Спагетти с яйцом и сыром

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 291 ккал/100 грамм.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Готовить спагетти с яичной смесью и сыром по этому рецепту очень легко и быстро. Весь процесс займет менее получаса. В данном рецепте используется малоизвестный в наших кругах сыр пекорино романо. Это твердый сыр итальянского происхождения, который изготавливается из овечьего молока. Он придает особую структуру блюду и сливочный, слегка ореховый вкус. Если вы не нашли такой вид сыра, то можно использовать другие твердые сорта.

Ингредиенты:

  • спагетти – 500 г;
  • молоко 2,5% – 180 мл;
  • сыр пекорино романо – 160 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • яйца – 1 шт.;

Способ приготовления:

  1. Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
  2. Пока паста варится, в отдельную емкость влейте молоко с яичной смесью и взбейте.
  3. Откиньте спагетти на дуршлаг.
  4. Верните пасту в кастрюлю, поставьте на маленький огонь, влейте яичную смесь и добавьте сливочное масло.
  5. Перемешивайте, пока молоко слегка не загустеет и не покроет пасту. Этот процесс займет не больше минуты.
  6. Снимите заготовку с огня, добавьте сыр и перемешайте.
  7. Добавьте специи, попробуйте и доведите до вкуса.

Запеканка

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 272 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, перекус, гарнир.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простая, но вкусная макаронная запеканка с яичной смесью – это сытное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве полноценного завтрака или гарнира. Запеченные макароны в яичной смеси хорошо держат форму. Запеканку можно брать с собой на перекус и даже есть руками. Макароны можно брать любые, по данному рецепту используются обычные рожки. Запеканку можно приготовить из стоявших макарон, тем самым дать им «вторую жизнь».

Ингредиенты:

  • макароны – 400 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • яйца – 7 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде.
  2. Взбейте яичную смесь с солью венчиком или при помощи блендера.
  3. Пасту промойте, добавьте кусочек сливочного масла, примерно 15 г.
  4. Макароны переложите в яичную смесь, хорошо перемешайте.
  5. Форму для запекания смажьте 15 г сливочного масла, посыпьте столовой ложкой панировочных сухарей.
  6. Выложите заготовку в форму, разложите сверху оставшееся сливочное масло небольшими кусочками, присыпьте оставшимися сухарями.
  7. Выпекайте при 200°C 20 минут до золотистой корочки.

Лапшевник в духовке

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 165 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин, перекус, гарнир.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Вкусная лапша с яйцом может быть представлена в виде запеканки. Активное время готовки составляет не более 15 минут. Остальной временной промежуток блюдо проводит в духовке. Если у вас духовой шкаф с таймером, то с того момента, как вы поставили лапшевник запекаться, вы можете смело забыть о блюде, заняться приготовлением салата или другими более важными делами.

Ингредиенты:

  • лапша – 300 г;
  • сливки – 200 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар – 20 г;
  • яйца – 10 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, посолите.
  2. В кипящую воду засыпьте лапшу и перемешайте.
  3. Когда вода снова закипит, убавьте огонь и варите до готовности, примерно 5-7 минут.
  4. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте немного масла.
  5. В миске взбейте до однородности куриные яйца, сливки, сахар, соль.
  6. Подходящую форму для запекания смажьте сливочным маслом.
  7. Выложите в нее лапшу ровным слоем.
  8. Равномерно залейте макароны яичной смесью.
  9. В разогретую до 220°C духовку поставьте лапшевник на 40 минут.
  10. Готовую запеканку из лапши смажьте сливочным маслом.

С помидорами на сковороде

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 211 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Макаронные изделия на сковороде с добавлением томатов – это сытное блюдо, которое готовится за рекордно короткое время. Оно выручит, когда после рабочего дня совершенно не остается времени на готовку. Для приготовления этого рецепта также можно использовать «вчерашние» макаронные изделия. В томатный соус можно добавить свежие или сухие травы, они образуют приятный вкусовой ансамбль.

Ингредиенты:

  • макароны – 100 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите макароны в большом количестве воды.
  2. Откиньте на дуршлаг.
  3. Протушите в сковороде на подсолнечном масле помидор, немного посолите и поперчите.
  4. Выложите макароны в сковороду, перемешайте.
  5. Разбейте яйца, размешайте, жарьте до их готовности.
  6. Готовое блюдо украсьте зеленью.

В микроволновке

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 260 ккал/100 грамм.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Приготовить сытный и вкусный прием пищи из пасты можно всего за 15 минут с использованием микроволновки. Можно использовать свежесваренные макаронные изделия или же стоявшие. В этом рецепте хорошо сочетается и вермишель с яйцом. Готовое блюдо можно посыпать сыром. Либо же за 1 минуту до конца готовки достать пасту, присыпать сыром и отправить доготавливаться еще на 60 секунд, чтобы он расплавился.

Ингредиенты:

  • макароны – 100 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите макароны в подсоленной воде.
  2. Взбейте венчиком яичную смесь, добавьте специи, рубленую зелень и перемешайте.
  3. Готовую пасту выложите в пиалу, добавьте кусочек сливочного масла и залейте яичной смесью.
  4. Готовьте в микроволновой печи при мощности 800 Вт 4 минуты.

Рожки с курицей

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 247 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Приготовить макаронные изделия можно в сковороде без предварительной варки. В данном рецепте используются рожки, но можно использовать мелкие ракушки или бантики. Главное, чтобы они были не слишком крупные, так они максимально быстро приготовятся. Вместо куриного филе можно использовать другие виды мяса, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

  • макароны – 350 г;
  • филе куриное – 200 г;
  • масло растительное – 30 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очистите лук, нарежьте полукольцами.
  2. Филе курицы нарежьте кубиком или соломкой, обжарьте на растительном масле с луком.
  3. Добавьте специи по вкусу, полстакана чистой воды, убавьте огонь и протомите 5-7 минут.
  4. Засыпьте пасту, перемешайте и влейте еще 2 стакана воды.
  5. Оставьте тушиться максимум на 15 минут, периодически помешивая.
  6. Когда паста станет мягкой, разбейте два яйца и перемешивайте, пока белок не свернется.

С вареным яйцом

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простой сливочный соус на основе сливочного масла с зеленью – это легкая, но очень вкусная заправка для макаронных изделий. В данном рецепте используются обычный российский сыр. Его можно заменить сыром пармезан, он отлично сочетается с пастой. Макароны подойдут любые, гармоничнее всего будут смотреться спагетти. Если есть желание и возможность, приготовьте пасту самостоятельно.

Ингредиенты:

  • макароны – 300 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • укроп – 20 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую.
  2. Отварите макаронные изделия до полуготовности, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
  3. Натрите сыр на крупной терке, нарежьте свежую зелень.
  4. Разогрейте на сковороде сливочное масло, добавьте укроп и слегка протомите.
  5. Отправьте пасту к соусу, добавьте специи и обжарьте до появления румянца.
  6. Разрежьте яйца на четвертины, добавьте в сковороду, посыпьте сыром, накройте крышкой и протомите в течение 2 минут.

С луком

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 268 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Быстрые или ленивые макароны с луком. По рецепту используется готовый томатный соус. Его можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится томатная паста, чеснок и любимые специи. Добавить пикантности можно с помощью острого красного или черного молотого перца, они хорошо сочетается с томатным соусом.

Ингредиенты:

  • макароны – 500 г;
  • томатный соус – 40 г:
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук почистите, мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета на подсолнечном масле.
  2. Отварите макаронные изделия до готовности, откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
  3. Переложите к луку, добавьте томатный соус, специи и перемешайте.
  4. В прогретую массу вбейте яйца, жарьте до готовности.

Жареные макароны с яйцом и сосисками

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 308 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Мелкие макаронные изделия можно предварительно не отваривать, а сразу приготовить в сковороде. Для этого необходимо добавить немного чистой питьевой воды. Она впитается в пасту и не испортит структуру соуса. Вместо сосисок можно использовать любой вид колбасы. Такое блюдо станет полноценным приемом пищи. Его можно быстро приготовить даже на завтрак.

Ингредиенты:

  • макароны – 200 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • молоко – 40 мл;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • сосиски – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите макаронные изделия в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
  2. Нарежьте сосиски кружочками, обжарьте в течение 2 минут.
  3. Отправьте пасту к сосискам, жарьте 3-4 минуты.
  4. Залейте яичной смесью с молоком и специями содержимое сковороды.
  5. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте сверху и протомите пару минут.

Особенности приготовления вкусных макарон с яйцом – советы профессионалов

Чтобы ваши макароны с яйцом были самыми вкусными, невзирая на простоту блюда, прислушайтесь к следующим советам опытных кулинаров:

  1. Выбирайте макаронные изделия преимущественно из твердых сортов пшеницы. Они чуть дольше готовятся, при этом обладают большей питательной ценностью и меньшей калорийностью.
  2. Чтобы паста не слипалась во время варки, добавьте немного подсолнечного масла.
  3. Вермишель и лапша из-за большого количества крахмала в составе может слипнуться, даже если отваривать этот вид пасты с маслом. Чтобы ее разделить, после варки промойте их под холодной водой.
  4. Если макаронные изделия в дальнейшем будут поддаваться термической обработке, например, обжариваться в сковороде или сотейнике, запекаться в духовке, то готовьте их до полуготовности. Так они сохранят упругую структуру в готовом блюде.
  5. Паста хорошо сочетается со сливочными вкусами. В любое макаронное блюдо можно добавить кусочек сливочного масла или немного соуса на основе сливок или жирного молока.
  6. Всегда имейте в запасе томатную пасту или готовый томатный соус. С помощью этих простых ингредиентов можно скрасить любое блюдо, приготовленное на основе макаронных изделий.
  7. Выбирайте качественные фермерские яйца с ярким оранжевым желтком. Они придадут красок готовым блюдам.

Видео

Калорийность макарон (сухих): ~ 340 ккал, вареных: ~ 175 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от сорта муки, вида макарон и способов приготовления

Макароны являются популярным блюдом, отличающимся питательностью и высокой энергетической ценностью. Разные виды – спагетти, вермишель, паста – используются для приготовления запеканок, супов и холодных закусок.

Сколько калорий в 100 грамм макарон

Макароны – это не только вкусный, но и полезный продукт. Благодаря содержанию витамина группы В изделиях из твердых сортов пшеницы, человек долго ощущает прилив сил и энергии. Аминокислоты позволяют нормализовать сон и настроение, а клетчатка способствует выведению всех вредных веществ из организма, восстанавливает работу кишечника.

Итальянский продукт отличается от отечественного составом. В первом случае используется только мука и вода, во втором добавляются яйца и масло.

Мука для приготовления макаронных изделий может относиться к хлебопекарным, твердым, стекловидным сортам. Для организма более полезным считается первый вариант. В зависимости от вида калорийность продукта (сухого) составляет 320-360 ккал. Примерно такие же цифры у или же .

Для диеты лучше выбирать изделия из рисовой или гречневой муки.

Продукция известной торговой марки «Макфа» (используются только твердые сорта пшеницы) имеет 345 ккал, изделия не развариваются, держат форму. У «Бариллы» показатель выше – 360 ккал. Спагетти, бантики, листы для лазаньи, перья отличаются великолепным вкусом и высоким качеством. Производители могут добавлять помидоры, шпинат, морковь, специи и зелень для получения красивых и более пикантных макарон.

Калорийность вареных и жареных макарон

Энергетическая ценность макарон зависит не только от их вида, но и от продуктов, которые добавляются в процессе приготовления. При варке цифры уменьшаются больше чем в 2 раза (около 120 ккал на 100 грамм). Это связано с увеличением изделий в объеме после кипения.

В одной стандартной порции отварных макарон (150 г) содержится 180 ккал.

Добавки (масло, соусы, сыр, сметана) значительно меняют ценность готового блюда. У отварных изделий со сливочным маслом (2 ложками) показатель будет составлять на 100 г почти 180 ккал. О свойствах и калорийности сливочного масла читайте .

Диетологи советуют заменять масло животного происхождения на растительное. На родине пасты используют оливковое, при его добавлении энергетическая ценность снижается на 20 единиц (160 ккал). Познакомьтесь с в нашей статье. При желании обжарить на масле макароны следует обратить внимание на высокую калорийность готового блюда – более 190 ккал.

Таблица калорийности продукта (твердые, вареные, с сыром и т.д)

Узнать о том, какой энергетической ценностью обладают разные виды макарон, можно из таблицы калорийности на 100 г.

Калорийность блюд с макаронами

Если отварить макароны и добавить в них сыр, получится достаточно калорийное блюдо (330 ккал), не подходящее для диетического питания. Снизить показатель можно, если использовать нежирные сорта молочного продукта в количестве не более 1 столовой ложки. О можно прочитать в нашей публикации.

Популярные блюда, где макаронные изделия – главный ингредиент:

  • запеченные с яйцом – 152 ккал;
  • с говяжьей тушенкой – 190 ккал;
  • с фаршем (по-флотски) – 230 ккал;
  • с кусочками говядины – 215 ккал;
  • суп с вермишелью – 90 ккал;
  • с куриной грудкой – 290 ккал;
  • с соусом «болоньезе» – 200 ккал.

Самый диетический вариант – спагетти из твердых сортов с добавлением овощей или же морепродуктов. Ценность такого блюда составит всего 110-120 ккал.

Качество пасты, полезные свойства, энергетическая ценность зависят от используемых сортов злаковых культур и технологий изготовления. Во время диеты следует ограничить употребление до одной небольшой порции в 2-3 дня.

Макароны хоть раз в жизни, да, наверное, и не раз, пробовал каждый из нас. Они отличаются очень быстрым приготовлением, за которым не обязательно тщательно следить. Но не все догадываются о том, что макароны являются высококалорийным продуктом. Так сколько калорий в вареных макаронах? 100 грамм таких макарон содержит 366 кКалорий. Но что такое 100 грамм, разве таким количеством будешь сыт? Вряд ли. Минимально в свою тарелку мы обычно кладем около 300 грамм, что равно 1098 кКалориям. Но, согласитесь, все мы разные, поэтому и размер порций будет существенно отличаться. А это значит, что и калорийность вареных макарон также будет зависеть от количества.

Но тех, кто ест пустые макароны очень мало, обычно мы имеем привычку добавлять в них сливочное масло, а оно так же как и макароны имеет высокую калорийность. В итоге в 100 граммах нашего блюда из макарон и сливочного масла калорийность составит где-то 500 калорий. А если съесть полную порцию в 300 грамм, то и все 1500. Откуда же берется такая калорийность макарон отварных? Все дело в том, что их делают из муки, яиц и масла, в которых большое количество калорий, а при смешивании получается, как будто мы съели сдобную булочку.

Тем не менее, именно макароны дают наибольший результат при похудении. Макаронная диета — признана одной из лучших. Но почему так происходит? Давайте попробуем разобраться.

Многие знают, что изделия из макарон являются источником углеводов. Но эти углеводы не такие быстрые как в других продуктах. Это помогает макаронам перевариваться в течение большого количества времени. А происходит это потому, что такое вещество, как гликоген поступает в нашу кровь очень медленно. Именно поэтому, кушая макароны, мы постоянно ходим сытые и очень долго не испытываем чувство голода. Такой плюс способствует тому, что мы реже начинаем подходить к холодильнику за очередной порцией еды.

Но это не единственный положительный момент. Второй плюс заключается в том, что поедание макарон способствует выработке «гормона счастья» под названием серотонин. Он-то и помогает нам побороть депрессию.

Еще один плюс — макароны содержат жир в очень маленьких количествах. А также меню, которое состоит из всевозможных рожков, спагетти, ракушек и лапши, насчитывает огромное количество блюд. Так что диета не будет однообразной и скучной.

Но при этом следует помнить, что макароны макаронам рознь и в пищу необходимо употреблять только те макаронные изделия, компонентами которых являются твердые сорта пшеницы. Да и варить их нужно только в соответствии с указаниями, которые можно прочитать на упаковке. В среднем варка составляет от 10 до 12 минут.

Во время макаронной диеты ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сахар, а соль желательно заменить на каменную или морскую. При этом пить можно абсолютно все, но глотки должны быть маленькими.

Если следовать строгой диете, то калорийность макарон отварных будет немного варьировать. Так, например, завтрак обычно составляет что-то около 250 ккал, а небольшой перекус, который идет за ним 50 ккал. Обед и следующий за ним ужин вместе содержат 350 ккал. В итоге получается до 1000 ккал в сутки. Теперь понятно, почему цифра на весах после каждого взвешивания уменьшается, а настроение постоянно взмывает до неопределенных высот.

Хотелось бы также сделать акцент на калорийность макарон отварных и сухих. Дело в том, что сами макароны при варке увеличиваются в два раза, при этом их калорийность в такое же количество раз уменьшается. Версия о том, что от макарон полнеют ошибочна. Полнеют от продуктов, содержащих инсулин, который превращает в подкожный жир углеводы. Именно такие действия происходят с теми, кто ест сладкое.

Макароны, наоборот способствуют похудению, если конечно вы не полили их каким-нибудь жирным соусом, либо кинули в них кусок сливочного масла. Так что кушайте макароны правильно и худейте на здоровье, ведь хоть калорийность макарон отварных и не маленькая, тем не менее, именно макаронные калории не позволят вам набирать вес, и даже наоборот будут способствовать быстрому похудению.

fb.ru

Макароны (или макаронные изделия) – это отформованные особым способом и высушенные изделия, которые получают из пшеничной муки. В тесто добавляют белковые обогатители и вкусовые добавки, а для повышения питательной ценности – яйца.

Польза макаронных изделий , а это макароны, рожки, перья, вермишель, лапша, заключается в следующем:

Калорийность 100 г макаронных изделий составляет более 300 ккал, если они приготовлены из муки высших сортов или имеют в своем составе добавки.

«Отрицательными» качествами макаронных изделий считаются:

  • высокая калорийность ;
  • на поджелудочную железу и повышение сахара крови при употреблении разваренных макарон;
  • значительное содержание крахмала ;
  • совместное употребление с жирами, соусами, специями.

Это является ограничением для включения в питание макаронных изделий больных ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, желудочно-кишечными заболеваниями, в т.ч. со склонностью к запорам.

При подсчете калорийности важно учитывать не только их сорт, но и способ приготовления. Так, энергетическая ценность вареных макарон составляет всего 98 ккал, а жареных – 176 ккал . Чтобы узнать, сколько калорий в макаронах , укажите их вес в граммах в разделе «Макаронные изделия» в форме калькулятора ниже. Для подсчета количества килокалорий в макаронах по-флотски (в среднем около 180 ккал) необходимо просуммировать калорийность всех ингредиентов, вошедших в рецептуру блюда.

Полезная статья:

Сколько варить макароны
Сколько калорий

calcsoft.ru

Калорийность макарон по видам

Нужно отметить, что калорийность макарон может отличаться с учетом их вида. Например, сколько калорий в вареных макаронах? Калорийность вареных макарон составляет 98 ккал. В свою очередь, жареные макароны калорийнее – 176 ккал.

Сколько калорий в макаронах по-флотски?

Макароны по-флотски – блюдо на основе макарон. Однако помимо макаронных изделий в состав входит мясо и другие добавки, что значительно влияет на общую калорийность. Калорийность макарон по-флотски на 100 грамм продукта составляет 180-190 ккал.

Сколько калорий в макаронах с маслом?

Калорийность макаронных изделий может варьироваться с учетом добавок в них. Например, в готовые макароны часто добавляется масло. Калорийность макарон с маслом в этом случае составляет 180 ккал на 100 грамм.

Сколько калорий в макаронах с сыром?

Еще одной довольно популярной добавкой в готовые макароны является сыр. Естественно, что калорийность блюда при этом увеличивается. Максимальная калорийность на 100 грамм продукта макарон сыром — 500 ккал.

Сколько калорий в макаронах твердых сортов?

Как известно наиболее полезными и минимально калорийными считаются макароны из твердых сортов пшеницы. Калорийность продукта на 100 грамм составляет 344 ккал.

Сколько калорий в тарелке макарон?

Этот вопрос часто задается людьми, которые следят за своим питанием. Калорийность тарелки макарон будет зависеть от того, какой вид блюда вы выберете. Расчет следует делать из того, что средняя порция макарон – 200-300 грамм. Например, калорийность тарелки макарон с маслом в этом случае составит 540 ккал.

bezkalorij.ru

  • Р-РґРѕСЂРѕРІСЊРµ
    • Отдых, СЃРѕРЅ Рё восстановление
    • Стресс Рё Р±РѕСЂСЊР±Р° СЃ РЅРёРј
    • Вредные привычки
    • Р-доровый образ жизни
    • Наука Рё медицина
    • Оценка состояния Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ человека
    • Генетика
    • Метаболизм (обмен веществ)
  • Питание
    • Правильное Рё Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРµ питание
    • Неправильное питание
    • Вегетарианство Рё веганство
    • Белки, жиры Рё углеводы
    • Витамины
    • Макро Рё микроэлементы
    • Пищевые добавки (Р -***)
  • Похудение
    • Диеты
    • Похудение проблемных Р·РѕРЅ
  • Калорийность
  • Тренировки
    • Как накачать мышцы?

    • Бег
    • Фитнес Рё силовой тренинг
    • Боевые искусства
    • Мотивация РІ спорте
    • Спортивные травмы Рё болезни
    • Спортивное питание

bonfit.ru

Пищевая ценность

Макароны из муки твердых сортов пшеницы содержат большой процент витамина В1 в своем составе.

Этот витамин очень важен для сохранения энергии в человеческом организме.

Количества белка в этом сорте изделий достаточно для того, чтобы уходил жировой слой, а не мышечная масса.

Это чрезвычайно полезное свойство белка, крайне полезно для тех, кто желает навсегда попрощаться с лишними килограммами.

Но это фактор распространяется только на отварные макаронные изделия, без добавления жирных соусов, сыров с большим процентным содержанием жира, фарша из свинины и т.д.

Чем меньше калорий будет в составе меню, тем меньшей калорийности будет блюдо в готовом виде.

Количество калорий в них, из муки твердых сортов пшеницы составляет: 443, 45 ккал.

Пищевая ценность:

  • белки 10,45;
  • жиры 2,13 г;
  • углеводы 71,7 г.

В такой муке меньше клейковины, чем в обычной муке.

Они не развариваются и отлично держат форму в процессе варки.

Калорийность отварных макарон Макфа: 345 ккал.

Пищевая ценность:

  • белки 10,49;
  • жиры 1,8;
  • углеводы 71,4.

Рецепт отварных макарон, их пищевая ценность

Ингредиенты:

  • Макароны 200 грамм;
  • вода 400 мл.

Способ приготовления:

Воду налить в подготовленную кастрюлю, посолить и вскипятить.

Опустить их в кипящую воду.

Калорийность вареных макарон на 100 г: 112,24.

Пищевая ценность:

  • белки 3,47;
  • жиры 0,36;
  • углеводы 23,25.

Макароны по-флотски, приготовление и пищевая ценность

Калорийность макарон по-флотски напрямую зависит от вида фарша, используемого при приготовлении.

Фарш из свинины с большим содержанием жира, придает блюду большую калорийность.

Чтобы значительно уменьшить количество калорий в этом вкусном блюде, можно использовать фарш из не жирных видов мяса:
телятины, курицы, постной говядины, к примеру калорийность макарон с курицей, составит 300 ккал, а с фаршем уже 234 ккал на 100 грамм.

Масло из ингредиентов для приготовления, тоже можно почти полностью исключить.

Фарш в этом случае можно тушить на сковороде с минимальным количеством обычной, либо отфильтрованной воды и 1 ложкой масла.

Ингредиенты:

  1. Макароны 450 грамм;
  2. фарш говяжий;
  3. 350 грамм, масло растительное;
  4. соль перец.

Способ приготовления:

Отварить их, при этом вода для варки должна быть подсоленной.

Сразу откинуть на дуршлаг и очень тщательно промыть.

Фарш с луком обжарить хорошо на разогретой сковороде, с добавлением оливкового, а если его нет, то растительного масла.

Калорийность макарон по-флотски на 100 г: 200,45 ккал.

Пищевая ценность:

  • белки 1,68;
  • жиры 99,86;
  • углеводы 9,54.

Калорийность макарон в разных блюдах

Калорийность разных блюд из макарон отличается.

Этот фактор зависит от ингредиентов, которые составляют эти блюда, количества калорий в них.

Варим с сыром

Ингредиенты :

  1. макаронные изделия высшего сорта, изготовленные из муки твердых сортов пшеницы;
  2. яйца;
  3. твердый сыр;
  4. оливковое или растительное масло;
  5. поваренная соль.

Калорийность блюда : 333, 46 ккал на 100 грамм.

Макароны с тушенкой

Ингредиенты :

  1. макароны отварные;
  2. масло оливковое;
  3. либо растительное;
  4. тушенка из говядины или курицы;
  5. поваренная соль.

Калорийность блюда: 185,7 ккал на 100 грамм.

Макароны с яйцом

Ингредиенты :

  1. макаронные изделия отварные;
  2. сливочное масло;
  3. куриное яйцо;
  4. поваренная соль.

Калорийность блюда : 114,7 ккал на 100 грамм.

Разновидности пасты, изготавливают из разных сортов пшеницы, с разными технологиями изготовления.

От этих факторов зависит качество изделий, их калорийность, наличие полезных свойств.

Качество продукта очень легко определяется при его приготовлении.

Мучные макаронные изделия, которые производятся из муки твердых сортов пшеницы, с применением специальных технологий, при приготовлении совершенно не развариваются, так как в них меньший процент клейковины.

Они богаты белком, витамином В1.

Нужно учитывать, что калорий в готовом блюде на 50% калорий меньше, чем в сухих изделиях.

Половина калорий теряется при технологической обработке, попросту варке.

Количество калорий в блюдах, главным ингредиентом которых является паста, зависит от других продуктов в блюде.

Много жира содержат сыры, тушенка, фарш, различные соусы и подливы.

Чем больше жиров, тем больше калорийность.

Чтобы избежать неприятных проблем с увеличением веса, стоит употреблять эти кондитерские изделия с очень полезными тушеными, либо свежими овощами, зеленью и с обжаренным на небольшом количестве оливкового масла, репчатым луком.

Но если Вы всё так, хотите себя побаловать жареными макаронами, помните, содержание в них калорий, может достигать 180 ккал.на 100 грамм продукта.

Вкусно, полезно и не калорийно.

Запеканка из макарон с помидорами и сыром

Вкусной и ароматной получается запеканка из макарон с помидорами и сыром. Приготовить запеканку из макарон с помидорами и сыром совсем несложно, достаточно взять все продукты по списку и через 30 минут у вас будет готов обед или ужин.

Категория: Выпечка

Запеканка из макарон с помидорами и сыром описание приготовления:

Запеканка из макарон с помидорами и сыром получается очень вкусной и сытной. Приготовить такое блюдо можно быстро и без хлопот. Достаточно взять обычные макароны, любой твердый сыр и сочные помидоры.

Ингредиенты:

  • Макароны  — 250 Грамм
  • Молоко  — 150 Грамм
  • Сметана  — 50 Грамм
  • Яйца куриные  — 1-2 Штук
  • Сыр  — 60 Грамм (твердый)
  • Помидоры  — 150 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу

Как приготовить «Запеканка из макарон с помидорами и сыром»

Подготовьте все ингредиенты.

Сварите макароны в подсоленной воде почти до готовности, варите примерно 5-6 минут. Воду с готовых макарон слейте.

Похожие рецепты

Приготовьте заливку-соус. Смешайте яйца с молоком и сметаной, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Выложите макароны в форму для запекания. Залейте яично-молочным соусом.

Сыр натрите на терке.

Помидоры нарежьте колечками.

Сверху на макароны выложите слой помидоров.

Присыпьте запеканку тертым сыром.

Блюдо запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Запеканку из макарон с помидорами и сыром сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник

Спагетти с соусом из помидоров

Это очень простая паста: в ней нет ничего, кроме спагетти и соуса из свежих помидоров. Кому-то идея превратить свежие помидоры в соус может показаться нерациональной, ведь качественные консервированные помидоры доступны круглый год, в то время как хорошие спелые помидоры даже в сезон стоят недешево. Но в том-то и дело, что вкус соуса из свежих помидоров ни с чем не сравним. Я не люблю чрезмерно нахваливать свои рецепты, но эта паста получается такой вкусной, что ум можно отъесть. Именно поэтому в ней нет ни тертого сыра, ни других излишеств — с таким шикарным соусом они ей просто ни к чему.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс — мгновенно и бесплатно!


Спагетти с соусом из свежих помидоров

Сложность
средняяВремя
40 минут

Ингредиенты

2 порции

200 г. спагетти или любой другой пасты

800 г. спелых помидоров

1 небольшая луковица

несколько веточек базилика

2 ст.л. сливочного масла

Опустите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты, дайте остыть, а затем очистите от кожицы и некрупно нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и, помешивая, обжарьте до прозрачности (если хотите, чтобы соус получился слегка пикантным, вместе с луком добавьте немного сушеного острого перчика). Казалось бы, блюдо с итальянскими корнями логичнее готовить с оливковым маслом, но в том-то и фокус, что со сливочным томатный соус получается просто обалденным.

После того, как вы обжарите лук, добавьте на сковороду нарезанные помидоры, добавьте щепотку соли и дайте закипеть жидкости, которая выделится из них. Затем обжаривайте помидоры при несильном кипении, периодически разминая их лопаткой и помешивая: через 20-30 минут лишняя жидкость выкипит, и у вас получится густой соус не слишком однородной консистенции. Добавьте тонко нарезанный базилик, перемешайте и снимите сковороду с огня. Этот соус можно использовать сразу, а можно приготовить про запас: как минимум несколько дней он проведет в холодильнике без особых проблем.

За несколько минут до готовности соуса начните отваривать спагетти или любую другую пасту, которая вам нравится, взяв 1 л. кипятка и 10 г. соли на каждые 100 г. пасты. Варите пасту в течение времени, указанного на упаковке, попробуйте, чтобы убедиться, что она достигла состояния al dente, и слейте воду. Перемешайте пасту с соусом (если он оказался слишком густым, добавьте ложку-другую воды, в которой варилась паста), разложите по тарелкам, приправьте черным перцем и украсьте мелкими листочками базилика. Вы можете добавить тертый сыр, сбрызнуть пасту оливковым маслом и так далее, но это не обязательно: спагетти с соусом из свежих помидоров и без того получаются совершенно бесподобными.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Паста с томатным соусом быстрого приготовления | Рецепт с видео

  • шаг 1/3

    • 300 г помидоры
    • 1 1 зубчатия
    • 5 10 листьев
    • 10 листьев BASIL
    • ½
    • 1 TBSP Оливковое масло
    • сковорода
    • кухонная ложка
    • разделочная доска
    • нож

    Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите плодоножки. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Вымойте, высушите и нарежьте базилик.Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте лук ок. 2 – 3 мин. Снимите с огня.

  • шаг 2/3

      • 2
      • 50 мл апельсиновый сок
      • 1 TSP Syrup
      • 2 TSP морской соли
      • ¼ TSP перца
      • 7 столовых ложек оливковое масло

      Добавьте в блендер половину помидоров, жареный лук, вяленые помидоры, чеснок, апельсиновый сок, сироп агавы, соль, перец и оставшееся оливковое масло.Смешивайте на высокой скорости в течение ок. 1 минута. или до гладкости. Затем добавьте оставшиеся помидоры и базилик и включите функцию импульсного режима два или три раза.

    • Шаг 3/3

        • 400 G
        • соли
        • Pepper
        • Basil для обслуживания
          • сковороде
            • , сковороде
              • PAN
              • Painting Spoon

              Добавить макаронные изделия для кипения соленой воды в горшок. Варить согласно инструкции на упаковке до состояния al dente, затем процедить.Добавьте томатный соус и приготовленные макароны в большую сковороду и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Подавайте макароны со свежим базиликом сверху. Наслаждаться!

            • Ищете другие рецепты?

              В кулинарной книге Себастьяна «Fit Mix» (ZS Verlag) можно найти еще много вкусных и быстрых рецептов!

            • Паста с соусом из томатов черри и обжаренными крошками каперсов

              Эта паста с соусом из помидоров черри идеально подходит для летнего обеда. Он наполнен яркими свежими ароматами и аппетитной начинкой из панировочных сухарей из жареных каперсов.

              Обычная судьба моих кулинарных журналов выглядит примерно так:

              Получить журнал. Журнал стоит на моей книжной полке уже пять с лишним лет. В конце концов, десятилетие спустя я , может быть, приготовлю из него что-нибудь.

              Это плохо. Я стараюсь быть лучше в этом. Отчасти потому, что я уверен, что там спрятано множество жемчужин рецептов, которые я мог бы готовить последние десять лет. Подумайте обо всем этом потраченном впустую времени!! Мне особенно жаль пренебрегать журналами Cook’s Illustrated, потому что я знаю, сколько времени и энергии они тратят на проверку рецептов, чтобы найти идеальную стратегию приготовления конкретного блюда.

              Что и говорить, я установил рекорд! Для себя. Никто больше не отслеживает время, которое требуется им, чтобы пройти путь от получения кулинарного журнала до фактического приготовления рецепта из него.

              Что ж, доставка на стол заняла ТРИ ДНЯ, и как только вы посмотрите на это, вы поймете, как. Это КРИЧИТ летнюю еду. Паста приправлена ​​простой смесью помидоров черри, анчоусов, соли, хлопьев красного перца, базилика и (мой личный фаворит) бута. Как будто этого было недостаточно, его украшают хрустящими панировочными сухарями и жареными каперсами.

              Честно говоря, я не могу придумать ничего более захватывающего. Но я, возможно, предвзят, так как я БУКВАЛЬНО НЕ МОГУ ОСТАНОВИТЬСЯ ЭТО.


              Паста с соусом из лопнувших помидоров черри и обжаренными крошками каперсов

               

              Эта паста с соусом из лопнувших помидоров черри идеальна для летнего обеда. Он наполнен яркими свежими ароматами и аппетитной начинкой из панировочных сухарей из жареных каперсов.

              Ингредиенты

              для Topping

                7

              • 2 TBSP оливковое масло
              • ¼ чашки, промытые и сушеные
              • 1 Anchovy Filet, промывание, Minced
              • ½ стакана Panko Crumbs
              • ⅛ TSP Кошерная соль
              • ⅛ TSP Черный перец
              • ¼ чашка шаговой петрушки

              для макаронных изделий

                • ¼ чашка оливкового масла
                • 2 чесночные гвоздики, тонко нарезанные
                • 2 филе в анчоус
                • 2 Anchovy филе, промывание и шансы
                • 2 LB Cherry Tomatoes
                • 1½ TSP Кошерная соль , плюс соль для пасты воды
                • ¼ TSP сахар
                • ¼ TSP красный перец хлопья
                • 1 фунт Ziti
                • 2 TBSP Unsalted масло
                • 1 чашка свежий базилик, порванный, если большой

                Инструкции

                для крошки

                1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Когда оно станет горячим, добавьте каперсы и анчоусы. Готовьте, часто помешивая, пока каперсы не станут хрустящими и сморщенными. С помощью шумовки переложите каперсы со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставляя в сковороде как можно больше масла. Верните сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду панко, соль и черный перец. Готовьте, постоянно помешивая, пока панко не станет золотистым и хрустящим, около 4-5 минут. Переложите в среднюю миску и добавьте смесь петрушки и каперсов. Отложите.

                Для пасты

                1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
                2. Пока вода закипает, нагрейте масло, чеснок и анчоусы в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте, пока чеснок слегка не подрумянится, около 4-5 минут. Добавьте в сковороду помидоры, соль, сахар и хлопья красного перца. Перемешайте. Накройте сковороду и увеличьте огонь до средне-высокого. Готовьте 10-15 минут, не перемешивая, или пока помидоры не начнут превращаться в соус.
                3. Тем временем отварите макароны до желаемой консистенции. Слейте воду, оставив ½ стакана воды, в которой варились макароны.Верните макароны в кастрюлю. Снимите с огня. Перемешайте смесь масла и помидоров с макаронами, пока она не начнет образовывать легкий соус. При необходимости добавьте зарезервированную воду для макарон, чтобы соус приобрел желаемую консистенцию. Добавьте базилик и приправьте по вкусу солью и черным перцем. Подавайте, посыпав крошкой, добавив ее непосредственно перед подачей на стол.

                3.5.3208


                Рецепт жареных спагетти с тайским джемом чили и вялеными помидорами

                Заметки шеф-повара

                Этот рецепт великолепен, потому что он прост, быстр и подходит для всей семьи.Дети очень любят макароны, поэтому я хотел попробовать придать им другой вкус вместо обычных спагетти. Просто не забудьте попробовать джем из чили , прежде чем добавлять его (если вы не делаете его сами), так как некоторые из них слаще других. Вы можете уменьшить огонь для детей и включить его для взрослых — это хорошо для всех!

                Технический совет: Вы можете найти варенье из чили в банке или приготовить его самостоятельно. Иногда я быстро обжариваю сушеный перец чили и крошу кусочки (или даже оставляю их целыми!) в качестве начинки для более поджаренного вкуса.

                Вариант замены: Можно использовать все виды макаронных изделий. Я бы определенно посыпал немного хлопьев чили, если вы хотите больше остроты. Иногда, когда я использую консервированный соус, я просто добавляю немного коричневого сахара (и немного глутамата натрия!) для другого сладко-пряного вкуса.

                Приготовление

                1.

                В воке или большой сковороде на средне-сильном огне нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 15 секунд. Добавьте панко и готовьте до золотистого цвета, 2-3 минуты.Переложите смесь в миску и отложите в сторону.

                2.

                В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите спагетти до состояния al dente. Хорошо слейте воду, оставив немного воды от макарон (1/4 стакана должно хватить).

                3.

                Поставьте сковороду, в которой жарили панко, на средний огонь. Добавьте джем из чили и вяленые помидоры и готовьте, пока они не станут шипящими и ароматными, около 2 минут. Добавьте горячую пасту без жидкости, рыбный соус и около 2 столовых ложек воды от макарон и хорошо перемешайте. Продолжайте варить, пока не образуется густой соус, который не прилипнет к лапше.Снимите сковороду с огня, добавьте смесь панко и базилик и хорошо перемешайте. Попробуйте и приправьте большим количеством перца и щепоткой соли, если это необходимо.

                4.

                Перед подачей сбрызните макароны небольшим количеством масла. Подавать с тертым пармезаном, по желанию.

                Aglio e Olio со свежими помидорами (макароны с чесноком и маслом)

                Несколько выходных назад я чувствовал себя немного неважно, но не в настроении есть еду на вынос. Это было ленивое воскресенье, поэтому мне хотелось чего-нибудь утешительного и домашнего….и углеводы, мне нужны были углеводы. Как это часто бывает в это время года, на прилавке было много помидоров, базилика и чеснока. Цель состояла в том, чтобы еда была быстрой и легкой, поэтому я взяла Essentials of Classic Italian Cooking Marcella Hazan и Italian Classics Cook’s Illustrated и в итоге смешала их соответствующие рецепты для Aglio e Olio (Паста с чесноком и маслом). Чтобы повысить уровень глютена, я вытащил из морозильной камеры часть своего домашнего теста на закваске и использовал в качестве гарнира модифицированную версию «Лучший чесночный хлеб» The Food Lab .Перегрузка комфортом.

                Классика итальянской кухни с идеальным балансом вкусов. Чеснок не пытается быть дивой, а кислинка и сладость томатов заполняют все уголки и закоулки. Огромным преимуществом является то, что Aglio e Olio прост и быстро собирается. На этой ноте мизансцена полезна при приготовлении этого ужина в будний день. Пасту легко переварить или сжечь чеснок, если вы готовите ингредиенты.

                Давить или не давить, вот в чем вопрос

                Я всегда был поклонником своего пресса для чеснока Rosle и до недавнего времени полагался на него всякий раз, когда рецепт требовал измельченного чеснока.Во время одного из моих запоев в Google я наткнулся на статью Serious Eats под названием The Best Way to Mince Garlic . Суть в том, что измельчение чеснока ножом меньше разрушает клетки зубчика, чем его продавливание через пресс или измельчение зубчика на микротерке. Чем больше вы раздавите чеснок, тем более острым и агрессивным будет вкус. Даже не попробовав их рядом, я могу понять логику. Прессованный чеснок представляет собой смесь кашицы и жидкости, тогда как измельченный чеснок представляет собой всего лишь маленькие кусочки, в которых большая часть жидкости все еще находится внутри.В прошлом я готовил Aglio e Olio с прессованным чесноком и всегда находил вкус довольно сильным, но не настолько сильным, чтобы я не хотел его есть. За день я отказался от очень малого количества тарелок макарон. Для этого варианта я измельчила чеснок ножом. Да, намного сбалансированнее.

                Для таких рецептов, как домашний майонез, я использую тертый или прессованный чеснок, потому что мне нужно, чтобы его немного проникло в смесь. Для пасты с чесноком и маслом предпочтительнее более сладкий и мягкий вкус измельченного метода.Чесночные кусочки мягко впитывают масло и добавляют нужное количество пунша, не заставляя вас чувствовать, что вы дышите огнем.

                Советы по приготовлению пасты и полезные факты

                • Начните с холодной воды в кастрюле. По-видимому, горячая вода может содержать больше растворенных примесей из труб и потенциально из водонагревателя. Что?? До этой недели я думал, что «экономлю энергию», используя горячую воду, когда довожу до кипения кастрюлю или чайник. Не правда.В статье New York Times на тему температуры воды обсуждается, как E.P.A. говорит использовать только холодную воду для приготовления пищи, питья и приготовления детского питания. Я чувствую, что все это знают, и я как обычно опаздываю на вечеринку. Читая о температуре воды, я наткнулся на эффект Мпембы, который предполагает, что кипяченая вода замерзает быстрее, чем холодная. Оказывается, кипячение воды сложнее, чем считалось ранее.
                • Исследования показывают, что макароны al dente имеют более низкий гликемический индекс, чем макароны, приготовленные полностью.Аль денте всегда была предпочтительной текстурой, а теперь еще и полезной для здоровья.
                • Как говорят многие итальянские повара, сольйте воду для пасты, чтобы она была на вкус как море. Приготовление пасты в подсоленной воде — единственный способ придать лапше правильный аромат.
                • Не промывайте приготовленные макароны. Просто не делай этого. Найк ошибся. Крахмалы имеют решающее значение для развития соуса и способности соуса прилипать к лапше. Говоря о Nike, знаете ли вы, что их знаменитый слоган был «вдохновлен» последними словами убийцы? Кажется, это хорошая заметка, чтобы закончить этот раздел.

                Оригинальный и адаптированный

                Чеснок

                Cook’s Illustrated’s Italian Classics предлагает 2 столовые ложки (6 чайных ложек) измельченного чеснока для пасты. В рецепте Марселлы Хазан указана 1 чайная ложка. Вот это совсем несоответствие. Я начал с 1 чайной ложки и закончил с 3 чайными ложками (1 столовая ложка), но все равно получил бы удовольствие от блюда с 2 чайными ложками. Усмотрение шеф-повара, когда дело доходит до настройки этой суммы.

                Лимонный сок

                Мне очень нравится, как прикосновение лимона может украсить блюдо. Этот ингредиент был взят из рецепта CI.

                Травы

                Оба издания Cook’s Illustrated и Marcella Hazan предлагают петрушку, но я выбрала базилик.

                Фермеры | Ремесленники

                Я стараюсь покупать еду у местных калифорнийских ремесленников, уделяя особое внимание фермерскому рынку Санта-Моники. Ниже приведен список талантливых людей, которые внесли свой вклад в это блюдо.

                Помидоры с JF Organic Farms — Фермерский рынок Санта-Моники

                Инструменты

                Мои любимые кухонные принадлежности освещает кухонное оборудование, которым я владею и пользуюсь много лет.

                Ингредиенты (2 порции)

                • 8 унций спагеттини (тонких спагетти)
                • 1/4 стакана качественного оливкового масла
                • 8 унций помидоров Early Girl с тем, что имеет прекрасный вкус.У вас должно получиться около 4 унций после подготовки.
                • 2 чайные ложки измельченного чеснока Примечание: См. «Нажимать или не нажимать» выше.
                • 1/8 ч. Если вы хотите более мягкий вкус, придерживайтесь 1/4 чайной ложки.
                • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
                • 1 столовая ложка нарезанных листьев базилика (нарезать шифонаду)
                • Соль в виде хлопьев
                • Свежевытертый пармиджано-реджано по вкусу (по желанию) Примечание: На нескольких досках объявлений предлагается этот сыр запрещен в этом блюде, потому что он нетрадиционный и / или портит вкус оливкового масла.Мда, мне нравится и то, и другое. Попробуйте пару кусочков пасты с сыром и без и решите сами.

                Инструкции

                Это блюдо готовится быстро, поэтому я рекомендую подготовить все ингредиенты перед приготовлением пасты.

                • Очистите помидоры овощечисткой, разрежьте на четыре части, выскоблите семена, затем мелко нарежьте. У вас должно получиться около 4 унций.
                • В миску, достаточно большую, чтобы смешать макароны, добавьте помидоры и щепотку соли (2 пальца).Аккуратно перемешайте, чтобы распределить, затем отложите.
                • Добавьте оливковое масло, 1 чайную ложку измельченного чеснока и хлопья красного перца в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем или слабом огне, часто перемешивая. Как только чеснок станет соломенного цвета, выключите огонь, затем добавьте лимонный сок и оставшуюся 1 чайную ложку чеснока. Примечание: Вы хотите медленно и медленно кипятить масло — оно должно выглядеть шипучим. Чеснок может стать горьким, если он приготовится до коричневого цвета.
                • Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой, щедро приправьте ее солью в виде хлопьев и приготовьте спагеттини в соответствии с инструкциями до состояния аль денте.
                • Если чесночное масло закончилось раньше, чем макароны, снова поставьте его на средний или средне-слабый огонь и разогрейте, прежде чем макароны будут готовы.
                • Когда макароны станут al dente, переложите их прямо в сковороду с чесночным маслом, добавьте 1 столовую ложку воды для пасты и быстро перемешайте макароны с маслом на среднем огне, пока соус не покроет лапшу (около 1–2 минут). . Примечание: Во время переноса на макароны может попасть немного жидкости, так как это помогает соединить соус.
                • Соскребите все содержимое в миску с помидорами, добавьте базилик и тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
                • Добавить свеженатертый пармиджано-реджано по вкусу (по желанию). Подавать немедленно.

                Варианты

                Я попробовала 2 1/2 унции помидоров черри (примерно 1/2 чашки) вместо Early Girls. Это было превосходно. Вот пара замечаний по этому поводу:

                • С ним не нужны супер сладкие помидоры черри.Помидоры, которые у меня были на ферме Мэгги, имели хороший баланс кислотности и сладости, поэтому они дополняли, а не конкурировали с чесноком.
                • Разрежьте помидоры черри пополам, посолите и отложите в сторону в соответствии с приведенными выше инструкциями.
                • Добавьте помидоры черри и любые соки в масло, когда будете добавлять макароны в кипящую воду.

                Жареные зеленые помидоры и макароны

                1. Нарежьте помидоры толщиной около 1/2 см. (Варьируйте это в зависимости от вашего успеха в жарке сосунков!) Обмакните в сливки, затем в смесь панировочных сухарей и сыра — примерно по 50% каждого.2. Нагрейте около 50-65 мл оливкового масла в большой сковороде или сковороде для омлета, пока оно не станет горячим, но не будет дымиться. ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ НОВИЧКОВ: Оливковое масло легко дымится! Обжарить чеснок до СЛЕГКА коричневого цвета. Если вы передержите чеснок или будете готовить его при слишком высокой температуре, он будет иметь ОТВРАТИТЕЛЬНЫЙ вкус! Выньте (о, да… очищенный и протертый) чеснок из масла и выбросьте. Обжарьте ломтики помидоров до хрустящей корочки и слегка подрумяньте с каждой стороны. Помидоры должны стать мягкими, но не разваренными. Вы, вероятно, сочтете необходимым время от времени делать больше порций чесночного масла, когда будете жарить ломтики зеленых помидоров.Это хорошо. 3. Наконец, вы бросите все (приготовленные) макароны с оставшимся чесночным маслом (его должно быть много!). Если осталось немного крема, то его тоже НЕМНОГО. Сверху выложите ломтики жареных помидоров, щедрую порцию тертого сыра и немного панировочных сухарей. Примечания автора: этот рецепт был приготовлен для меня и моей семьи моим дядей Ларри Россом, бывшим рекламным справочником Food & Wine и автором кулинарной книги Nannys Texas Table. Дело в том, что этот человек великолепен, и я горжусь тем, что считаю его своим дядей.По еде, то есть. Я мог бы есть у него годами. Он немного свободный, и в разное время у меня с ним было больше и меньше успеха, но это общая идея. Совсем недавно я приготовил для своей давней подруги мусс из лосося, приготовленный из сливочного сыра с каперсами и лимоном, и в итоге мы съели кусочки мусса с зелеными помидорами/макаронами. (На самом деле, в итоге мы сделали что-то совсем другое, но с точки зрения кулинарии…) Я также люблю добавлять немного тертого черного перца — вам действительно следует инвестировать в очень, очень свежие горошины перца из хорошего источника, если это возможно.Разница огромна — поверьте мне! Кроме того, я добавляю несколько капель Табаско для аромата ТОЛЬКО при добавлении чесночного масла — будьте экономны и ХОРОШО. Я ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО несу ответственность за любые эффекты афродизиака, которые может вызвать этот рецепт! Пожалуйста, присылайте только чеки или денежные переводы! Будь осторожен! Сложность: умеренная. Точность: измеряйте ингредиенты. Автор рецепта: [email protected] Rec.Food.Recipes Digest

                Рецепт пасты с беконом и томатами | Гай Фиери

                Убрать выделение со всего

                2 столовые ложки кошерной соли

                16 унций пасты спагетти

                1 фунт толсто нарезанного бекона или панчетты, нарезать

                3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

                1 стакан красного лука, нарезанного кубиками

                1 чайная ложка красных хлопьев чили

                3 столовые ложки измельченного чеснока

                2 чашки помидоров рома, нарезанных кубиками

                1/4 стакана красного вина

                4 столовые ложки базилика, шифонада

                1/4 стакана свеженатертого пармезана

                Соль и свежемолотый черный перец

                Жареные тальятелле с нутом и копчеными помидорами | Патуа70

                https://www.copymethat.com/r/VYBIQxg77/жареная тальятелле с нутом и дымом/

                73836672

                Y4WeqsS

                VYBIQxg77

                Жареные тальятелле с нутом и копчеными помидорами

                Йотам Оттоленги

                • 8 унций/250 г помидоров даттерини или черри
                • ½ стакана/120 миллилитров оливкового масла
                • 1 столовая ложка томатной пасты
                • 2 ½ чайных ложки хлопьев чили чипотле
                • 1 ½ чайной ложки сладкой паприки
                • ½ чайной ложки кошерной соли
                • 2 столовые ложки оливкового масла
                • 8 сушеных гнезд для тальятелле
                • 1 чашка/200 г сушеного нута, замоченного на 8-24 часа в большом количестве холодной воды с 1/2 чайной ложки пищевой соды (бикарбонат соды)
                • ½ чайной ложки пищевой соды (бикарбонат соды)
                • 2 зубчика чеснока, измельченных
                • 2 лимона, 1 разрезать пополам, а другой разрезать на 4 дольки
                • 1 столовая ложка грубо нарезанной свежей петрушки

                Направления приготовления.

  • alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.