Земляничное варенье: Земляничное варенье — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Старый Друг

Содержание

Земляничное варенье рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Светлана Гущина

порция:

1ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Светлана Гущина5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

5186

1271

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Земляника

1 кг

Сахар

1,2 кг

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Ягоды отсортировать, промыть холодной водой и просушить. Пересыпать ягоды сахаром (0,5 кг) и поставить в холодное место на 5–6 часов для выделения сока.

2Выделившийся сок слить в отдельную посуду.

3Смешать сок с оставшимся сахаром и поставить на огонь.

4Довести сироп до кипения и варить, не добавляя воды. Пенку обязательно снять. Затем опустить ягоды в сироп и варить на умеренном огне до готовности (около 5–10 минут), постоянно помешивая варенье.

5Разлить горячее варенье в подготовленные банки под самое горлышко, после чего закрыть крышками. Банку перевернуть вверх дном и поставить остывать.

Лучшие рестораны для 8 Марта

Где отметить Международный женский день так, чтобы было красиво

Что подарить на 8 Марта

Лучшие праздничные подарки для мам, бабушек, подруг и невест

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из сельдерея

Автор: ЗельеВаренье

1 порция

2 часа

Заготовки•Русская кухня

Прозрачное варенье из ранеток

Автор: Еда

10 порций

2 часа

Заготовки•Русская кухня

Сухое варенье из черноплодной рябины

Автор: Еда

20 порций

2 часа

Заготовки•Британская кухня

Джем из винограда и черноплодной рябины

Автор: Еда

10 порций

Заготовки•Русская кухня

Варенье из черноплодной рябины и клюквы на яблочном соке

Автор: Еда

10 порций

Заготовки•Британская кухня

Яблочный джем с корицей

Автор: Еда

20 порций

2 часа

Соусы и маринады•Шведская кухня

Клюквенное варенье с розмарином

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из огурца

Автор: Вкусы России

20 порций

01:59

Заготовки•Русская кухня

Варенье из винограда

Автор: Еда

10 порций

10 часов

02:12

Заготовки•Европейская кухня

Варенье из лимона

Автор: Еда

10 порций

4 часа

01:54

Заготовки•Русская кухня

Варенье из облепихи

Автор: Еда

20 порций

30 минут

Заготовки•Русская кухня

Прозрачное варенье из яблок и кизила

Автор: Еда

20 порций

Земляничное варенье – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Земляника, как известно, растет в лесу, и поэтому в ней гораздо больше витаминов, чем в клубнике. Для варенья из земляники по рецепту нужен сахар, и варить ягоды следует недолго, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Сварить варенье-«пятиминутку», а затем разложить лакомство в банки на зиму займет меньше 20 минут, а в холодное время года земляничное варенье украсит любое чаепитие или станет основой вкусной выпечки, которую можно сделать в духовке с любым тестом.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Земляника	1 кг = 1000 г
Сахар	600 г
Вода	100 мл = 100 г

Для подачи

Мята	2 веточка = 2 г
Белый хлеб	350 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Земляничное варенье получится менее калорийным, если вместо сахара использовать натуральную фруктозу или сироп стевии. В качестве загустителя можно в этом случае взять пектин.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Переберите землянику: уберите листочки, веточки, испорченные ягоды. Как правило, землянику перед варкой не моют, чтобы она не дала слишком много сока, но если ягоды сильно загрязнены, осторожно промойте их небольшим количеством воды. Приготовьте чистые банки, крышки и ключ для консервации. Промойте мяту и разделите ее на листочки. Совет: плодоножки с ягод можно не отрывать, они усилят характерный аромат лесной земляники.

Шаг 1

Начните варить варенье. Ягоды переложите в кастрюлю. Насыпьте сахар и налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума. Варите варенье 5 минут, постоянно помешивая ложкой. Выключите огонь, дайте варенью остыть.

Шаг 2

Завершите приготовление. Снова поставьте кастрюлю с вареньем на медленный огонь, доведите до кипения, проварите 5 минут и выключите. Дайте полностью остыть. Еще раз дайте варенью закипеть и в третий раз поварите 5 минут.

Шаг 3

Законсервируйте варенье на зиму. Разлейте горячее варенье в банки и закатайте крышки. Остудите варенье при комнатной температуре и уберите на хранение в темное прохладное место.

произвести впечатление

Положите варенье в пиалу и украсьте листочками свежей мяты. Подавайте к чаю с тостами из пшеничного хлеба.

Малая порция клубничного джема (пектин не требуется)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но принесут часть комиссии. Политика полного раскрытия информации.

Это вкусное маленькое варенье с клубничным джемом идеально подходит для тех случаев, когда вам не нужно 50 банок, но вам нужно немного варенья. Домашняя всегда вкуснее, и этот рецепт не исключение!

В этом домашнем рецепте варенья используются только клубника, сахар и лимонный сок, приготовление занимает менее 20 минут, и вам понадобится 1 банка варенья, которую можно хранить в холодильнике. Это не продлится!

ОБНОВЛЕНИЕ : этот пост был первоначально опубликован в августе 2017 года и был обновлен для удобства читателей. Рецепт классный, так что ничего не менялось.

Сезон клубники! На днях у нас кончилось варенье (блин!!), и хотя легко пойти и купить баночку в магазине, гораздо веселее и намного вкуснее, когда можно сварить баночку самому менее чем за час, верно?

Не поймите меня неправильно, покупать в магазине — это ОТЛИЧНО, но если бы у меня был рецепт, в котором говорилось бы «как сделать маленькую порцию клубничного джема», а в инструкции было бы «иди в магазин и купи джем», то я бы не стал у меня нет блога о еде, вот и все.

Я ОБОЖАЮ домашнее клубничное варенье и чувствую себя немного самодовольно, когда подаю его своей семье. Посмотрите на меня все органическое и самодельное… !! По большей части я стараюсь обеспечить свою семью едой хорошего качества, но если серьезно, мы едим Cheetos и другие продукты, подвергшиеся суперобработке.

Я не стремлюсь к совершенству, так что…. Я могу спрятать свое самодовольство, ты не думаешь? Или просто назвать это «балансом»?

Мне нравится готовить несколько продуктов для кладовой, которые обычно можно купить в магазине, например, сгущенное молоко, крем из куриного супа и домашние смеси (приправа для птицы, приправа Cajun, приправа для тако, итальянская приправа, приправа для тыквенного пирога и Тосканская приправа), но я покупаю их сама, когда не чувствую.

Я регулярно удваиваю и утраиваю этот рецепт клубничного джема и просто делаю больше, когда нам это нужно. Мои дети дома на лето, так что мы абсолютно справимся. Я понятия не имел, сколько могут съесть пяти- и семилетние мальчики, пока не начал растить своих детей!

Я думаю, что мне, возможно, придется взять вторую ипотеку только для продуктов, когда они станут подростками, или купить замок для кладовой и холодильника!! Просто шучу. Я загораживаю всю кухню.

Поскольку мы не консервируем клубничное варенье, а просто храним его в холодильнике до тех пор, пока оно не закончится, оно имеет более короткий срок хранения, чем если бы мы его консервировали. Это будет хорошо в течение примерно 2 недель — но, честно говоря, это если это даже продлится так долго!

Как приготовить клубничное варенье без пектина

В этом рецепте используется всего одна раскладушка (1 фунт) клубники и не требуется пектин для застывания. Только сахар и лимонный сок. Ничего особенного, и ничего, что вы не можете произнести. Я добавляю лимонную цедру, и мне нравится дополнительный взрыв яркого вкуса, который она придает джему. Вы можете, конечно, пропустить эту часть.

Возможно, я съел немного прямо из банки, но я также приготовил из него старые добрые сосиски и джемы, а затем использовал их для приготовления вкусного домашнего хлеба.

Ингредиенты в Strawberry Jam

Клубника — вам понадобится около фунта
Sugar — Это важно для установки джема. Количество сахара имеет значение!
ЛИМОН – сок обязателен, цедра лимона не обязательна!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНОЕ ДЖЕМ

(полный рецепт для печати доступен ниже, просто прокрутите!)

Вымойте и нарежьте клубнику, удалив шелуху и зеленые верхушки.
Добавьте их в кастрюлю и хорошо перемешайте с сахаром.
Часто помешивайте на среднем огне и доведите смесь до кипения.
После закипания добавьте лимонный сок и цедру (если используете) и (по желанию) разомните клубнику в толкушке для картофеля.
Варить, регулярно помешивая, около 15 минут или пока джем не нагреется до 220F. (нужно часто помешивать, чтобы варенье не пригорело ко дну кастрюли).
Когда вы достигнете нужной температуры, аккуратно разлейте в стерильные банки и дайте остыть до комнатной температуры.
Накрыть и поставить в холодильник.
Используйте в течение примерно 2 недель (если это продлится так долго).

Как использовать клубничный джем

Как будто вам действительно нужен совет, но он ОЧЕНЬ хорошо подходит для этого хрустящего плетеного хлеба с маком и этого мягкого хлеба для сэндвичей с пахтой. Сделайте PJ & J, сбрызните им мороженое или размешайте его в простом йогурте для невероятного удовольствия.

Часто задаваемые вопросы и советы от Кайли

Можно ли использовать для этого рецепта замороженную клубнику? Вы можете! Либо сначала разморозьте их, либо подождите, пока они оттают во время готовки.
Как чистить клубнику? ГОРЯЧИЙ СОВЕТ!! Я просовываю соломинку через дно и проталкиваю ее через верхушку ягоды, и зеленая верхушка сразу же отрывается!
Можно этот рецепт? Нет! Это варенье из холодильника. Без добавления пектина оно не сохранится.
Как долго он хранится в холодильнике? Около 2 минут, у меня дома. Но другие домохозяйства могут хранить его до 2 недель
Как узнать, что варенье застынет? Проверить термометром и убедиться, что температура достигает 220 градусов по Фаренгейту.
Еще джем? Ты получил это!
- Черничный джем из чиа
- Персиковый джем Эрл Грей
- Ананасовый джем от Accidental Happy Baker
- Все рецепты джема

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ВАШИ ЛЮБИМЫЕ ПИНТЕРЕСНЫЕ ДОСКИ!
НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Выход: 24

1 фунт Свежая клубника
1 1/2 стакана гранулированного белого сахара
2 столовой ткани лимонный сок
½ ч. корпуса и зеленые вершины.
Добавьте их в кастрюлю и хорошо перемешайте с сахаром.
Постоянно помешивайте на среднем огне и доведите клубнику до кипения.
После закипания добавьте лимонный сок и цедру (если используете).
Варить около 15 минут или пока джем не нагреется до 220F.
Часто помешивайте, чтобы варенье не подгорело.
Перелейте в банку и дайте остыть.
Накрыть и поставить в холодильник.
Используйте в течение примерно 2 недель (если это продлится так долго).

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня! Упомяните @kyleecooks или отметьте #kyleecooks!

Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена вам в качестве любезности. Вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого калькулятора питания.

Автор: Кайли Кукс

О Кайли

Я родилась и выросла в Новой Зеландии (киви), сейчас живу в Фениксе, штат Аризона. Я счастлива в браке с любовью всей моей жизни — горячим американским парнем, которого я встретила, путешествуя по миру. Я мама двух замечательных маленьких мальчиков и люблю красные вещи, регби, чизкейк и бекон. Ммммм. Бекон. Подробнее

Взаимодействие с читателем

Как приготовить домашнее клубничное варенье

Заправки, соусы и соусы

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Домашнее клубничное варенье. Используйте все эти свежие, сочные ягоды, чтобы приготовить собственное варенье дома! Консервирование не требуется. Просто храните это варенье в холодильнике или морозильной камере, чтобы насладиться им.

Этот джем сделан из сочной красной клубники с оттенком свежевыжатого лимонного сока. Идеально подходит для намазывания домашнего печенья, использования в качестве начинки для французских тостов с начинкой или в качестве начинки для некоторых бельгийских вафель.

Лучшее клубничное варенье

Домашнее клубничное варенье — ЛУЧШИЙ способ насладиться свежими ягодами! Приготовить варенье своими руками очень просто, требуется всего несколько ингредиентов. Кроме того, для этого не нужно быть экспертом в области консервирования. Просто храните эти джемы прямо в холодильнике или заморозьте их.

Клубничное варенье всегда есть в холодильнике! И как всегда, домашнее лучше! Если вам посчастливилось иметь растения клубники на заднем дворе, это отличный способ использовать их и создать что-то, что вы сможете хранить и наслаждаться в течение нескольких месяцев. Для тех из нас, у кого нет собственного сада, рынки в настоящее время переполнены сочной красной клубникой. Это домашнее варенье готовится так быстро и легко, что вам больше не захочется возвращаться к купленному в магазине!

Как приготовить домашнее клубничное варенье:

Очистить и нарезать кубиками: Очистите клубнику, удалив плодоножку, листья и центральную белую часть в верхней части ягод, затем нарежьте кубиками.
Варка на медленном огне: Доведите клубнику, сахар, лимонный сок и пектин до кипения, чтобы он начал пузыриться по краям кастрюли.
Пюре: разомните клубнику, используя ручную толкушку для картофеля или мадлер, до получения желаемой консистенции.
Приготовление: продолжайте готовить, пока клубничный джем не загустеет, на среднем огне еще 5 минут.
Охлаждение: разлейте джем в контейнеры для хранения, закройте и дайте остыть до комнатной температуры.

Магазин: Когда джем остынет до комнатной температуры, храните его в холодильнике или морозильной камере.

Как хранить домашнее варенье:

Холодильник: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одного месяца.
Морозильная камера: хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 6 месяцев.
Полка: Чтобы иметь возможность хранить это варенье на полке, а не в холодильнике или морозильной камере, вам нужно будет пройти процесс консервирования, продезинфицировать банки и запечатать их.

Что такое пектин?

Пектин — это природный веганский крахмал, который вступает в реакцию с кислотой и сахаром, образуя густую массу. Это то, что делает джемы и желе красивыми и густыми. Пектин естественным образом содержится во фруктах, однако в клубнике его мало. Вот почему добавление пектина в клубничное варенье помогает сделать его текстуру более привычной, когда мы покупаем варенье на рынке.

Пектин можно найти на большинстве рынков. Это порошок, похожий на желатин или желе, который обычно можно найти рядом с ними на рынке.

Заменители пектина:

Кукурузный крахмал: Используйте 1 столовую ложку кукурузного крахмала на каждые 2 чашки ягод.
Семена чиа: добавить густоту и текстуру, используйте 1 столовую ложку семян чиа на каждые 2 чашки ягод.

Больше времени: дайте фруктам и сахару дольше вариться при более низкой температуре, чтобы они стали более густыми. Полученное варенье будет немного рыхлым при использовании этого метода.

Насадки Pro:

Кастрюли: Не используйте чугунные, неэмалированные сковороды или кастрюли. Чугун может передавать ароматы варенью, которое вы готовите.
Замораживание: Если вы планируете заморозить джем, убедитесь, что в верхней части банки есть место для расширения во время замораживания.

Другие рецепты с клубникой:

Сливочный Agua de Fresas
Клубничное пирожное
Идеальный клубничный пирог
Легкая клубника со сливками
Салат с клубничным кренделем

▢ 2 фунта клубники
▢ 1,5 чашки сахар
▢ 1 ст. . Нарежьте клубнику кубиками и добавьте в кастрюлю среднего размера.
Добавьте сахар, лимонный сок и пектин. Перемешайте. Нагревайте на среднем огне, пока клубника не начнет пускать сок и не начнет кипеть по краю кастрюли.
Разомните клубнику до желаемой консистенции, продолжая готовить на среднем огне.
Продолжайте готовить клубнику на среднем огне еще 5 минут или пока смесь не загустеет.
Разлейте варенье по банкам или контейнерам. Закройте и дайте остыть до комнатной температуры.
После охлаждения до комнатной температуры храните джем в холодильнике или морозильной камере.

Количество порций: 5

Калории 310 ккал (16 %) Углеводы 79 г (26 %) Белки 1 г (2 %) Жиры 1 г (2 %) Насыщенные жиры 1 г (5 %) Натрий 14 мг (1 %) Калий 278 мг (8 %) Клетчатка 4 г (16 %) Сахар 69 г (77 %) Витамин A22IUВитамин C108 мг (131 %) Кальций 29 мг (3 %) Железо 1 мг (6 %)

Вся информация о питании основана на расчетах третьих сторон и является только оценкой.

Земляничное варенье: Земляничное варенье — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру